Приготовление драников из картофеля видео: Простые драники рецепт с фото пошагово — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Драники рецепт — как приготовить отменные драники из картошки (видео) — УНИАН

Золотистые, хрустящие, ароматные и ооочень вкусные! Это все драники. Подборка лучших рецептов.

Драники или просто оладушки из картошки — очень популярное блюдо в европейской кухне. Более того, оно распространено даже в Латинской Америке.

Читайте такжеВкуснейший украинский борщ: рецепт приготовления идеального блюда

В Украине драники принято подавать со сметаной. Их можно жарить на сковороде, запекать в духовке. Это вкусное блюдо нравится всем, особенно, если вы приготовите драники с мясом.

УНИАН собрал для Вас несколько рецептов вкусных драников: от самых простых, до драников «с изюминкой».

Драники классические

5 средних картофелин
1 яйцо
мука
растительное масло
соль, перец

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать сок, добавить яйцо и муку, чтоб получилось тесто по густоте как сметана.

Жарить драники в большом количестве растительного масла с двух сторон.

Драники с мясом

Фарш — 600 г
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль, специи — по вкусу
Масло растительное

Картофель и лук натереть на терке. Добавить фарш, посолить, поперчить, приправить по вкусу. Добавить яйцо и перемешать.

Драники жарить в большом количестве растительного масла, выкладывая их ложкой на сковородку. Обжариваем драники на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны.

Драники с грибами

Картофель — 700-800 г
Грибы свежие — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Мука — 1-2 ст. ложки
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Сметана — 1-2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло

Грибы нарезать тонкими пластинками. Лук нарезать кубиками. Обжарить грибы с луком на растительном масле.

Картофель натереть, отжать сок. Добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Добавить сметану и грибы с луком. Всыпать немного муки.

На разогретую с маслом сковороду ложкой выкладывать драники. Жарить до золотистого цвета с двух сторон.

Драники картофельные / Фото: depositphotos

Драники без яиц

Картофель — 8 шт. (около 1 кг)
Мука — 1-2 ст. ложки
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное

Картофель и лук натереть на мелкой терке. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить муку.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Столовой ложкой выложить драники на сковороду. Жарить драники на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Драники в духовке

Картофель — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 70 г
Масло растительное
Базилик, орегано, паприка — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Выложить натертый картофель в глубокую миску и залить водой. Лук нарезать полукольцами добавить к картофелю.

Картофель с луком промыть под проточной водой. Хорошо отжать овощи и переложить их в миску. Добавить специи. Сыр натереть на крупной терке и добавить к картофелю, вбить яйцо. Все хорошо перемешать.

Противень застелить бумагой и смазать растительным маслом. Выложить картофельную массу на противень и разровнять. Выпекать при 190 градусах 35-40 минут.

Готовый драник нарезать на порционные куски.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пошаговый рецепт приготовления картофельных драников с фото

Рецепты драников и дерунов

admin

Содержание:1 Классический рецепт картофельных драников1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт картофельных драников2 Драники с сыром и зеленью (пызы)2.1 Ингредиенты2. 2 Этапы приготовления2.3…

Интересно, есть хоть один человек, который не любит драники? Среди моих знакомых таких точно нет. Это блюдо готовят в каждой семье, и каждая хозяйка имеет свой секрет драников из картофеля – ведь рецепт, наверняка, ей достался от мамы или бабушки. Я – не исключение. С тем, как приготовить драники из картошки, меня познакомила моя мама. Она их очень часто готовила, используя минимум ингредиентов и времени. Такое блюдо даже не успевало остыть, мы его тут же съедали.

Классический рецепт картофельных драников

Кухонная техника и утварь:

овощечистка;
нож;
терка;
разделочная доска;
миска;

сито;
лопатка;
сковорода;
бумажные полотенца.

Ингредиенты

Картофель	5-6 шт.
Луковица	0,5-1 шт.
Крахмал	15 г
Соль	5-10 г
Яйцо	1 шт.
Черный перец	щепотка
Растительное масло	150 мл
Сметана	200 г
Укроп	маленький пучок
Чеснок (зелень или зубчики)	по вкусу

Как правильно выбирать ингредиенты

Для драников нужно брать картофель, богатый крахмалом, тогда они будут хорошо держать форму. Чтобы это проверить, разрежьте картошку поперек на две части, немного потрите их друг об друга, а затем держите только одну половинку. Если вторая держится и не падает, значит, крахмала в таких плодах достаточно много.

Этапы готовки

Первым делом очищаем и натираем луковицу на мелкой терке.
Очищаем и моем картофель. Сразу трем картошку на такой же терке, не замачивая.
Процеживаем полученную массу через сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Выкладываем картошку в миску, вбиваем яйцо, добавляем крахмал, соль и перец. Старательно перемешиваем.
В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Его нужно достаточно много.
Небольшой ложкой выкладываем драники.
Обжариваем на среднем огне с обеих сторон.
Горячие драники выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Готовим соус. Для этого смешиваем сметану с мелко порубленным чесноком и укропом, солим по своему вкусу.
Подаем к столу.

Видеорецепт картофельных драников

Хотите увидеть, как быстро приготовить драники из картофеля? Посмотрите короткое видео.

Надеюсь, теперь вам будет легко готовить картофельные драники с помощью этого пошагового рецепта с фото. Да, способов приготовления этого классического блюда очень много. Как один из необычных вариантов, предлагаю попробовать приготовить пызы, это блюдо вам тоже понравится.

Драники с сыром и зеленью (пызы)

Время приготовления – 50-60 минут.
Количество порций – 4-5.

Кухонная техника и утварь:

мясорубка;
овощечистка;
терка;
нож;

столовая ложка;
разделочная доска;
сковорода.

Ингредиенты

Картофель	4-6 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Яйцо	1 шт.
Мука	2-4 ст. л.
Укроп свежий	несколько веточек
Черный перец	щепотка
Соль	5-10 г
Твердый сыр	250 г
Подсолнечное масло	100 мл

Этапы приготовления

Чистим и моем картошку, морковку и лук. Режем на небольшие куски.
Все овощи пропускаем через мясорубку.
В этот овощной фарш добавляем яйцо, пару ложек муки, перец и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем, если масса слишком жидкая, муки можно добавить.
Сыр натираем на терке. Режем зелень и смешиваем с сыром.
Разогреваем масло в сковороде и столовой ложкой выкладываем сначала овощной фарш, потом немного сыра и сверху снова овощи.
Обжариваем с двух сторон до готовности на среднем огне.
Картофельные пызы готовы. Их можно есть со сметаной, как обычные драники, или без. Это все равно очень вкусно.

Видеорецепт приготовления картофельных драников с сыром

Посмотрите короткое видео. Здесь показано, как сделать необычные драники из картошки легко и просто.

Теперь вы легко сможете приготовить драники из картошки по необычному рецепту с фото, пошагово выполняя рекомендации. Блюдо получится ароматным и очень вкусным. Оно сгодится в качестве перекуса или на второе, как вам захочется.

С чем лучше подавать блюдо

Когда драники уже готовы, а весь дом пахнет жареной картошечкой, силы воли не хватает, чтобы приготовить ещё какой-то изысканный соус. Отлично подойдет простая сметанка. Можете добавить в неё порубленную зелень или выдавить пару зубчиков чеснока.

Еще можно поджарить несколько кусочков свиного сала и подавать драники со шкварками. Или спассеровать мелко порубленный лук и добавить немножко чесночка, тогда, кто захочет, сможет этим полить себе блюдо.

Несколько советов

чтобы картофель не потемнел и драники не были синюшного цвета, сначала натрите лук, и уже к нему трите картошку, часто перемешивая массу;
если к натертому картофелю положить ложку сметаны, несколько ложек молока или пару капель лимонного сока, то это тоже поможет картошке не потемнеть;
для приготовления очень нежных, настоящих драников, используйте колючую терку. Но также можно натереть картошку и на обычной, мелкой или крупной терке, только обратите внимание, что для жарки понадобится чуть-чуть больше времени, чтобы кусочки картошки хорошо прожарились.

Любимые всеми драники из картошки по такому простому рецепту смело можно назвать классическим блюдом. Но если хотите чего-то интересного, приготовьте драники с мясом. Если не хотите жарить, можно приготовить драники в духовке. Выбирайте сыр, который хорошо плавится, и тогда —драники с сыром— будут особо тягучие. А заменив картошку на кабачки, вы получите новое очень вкусное блюдо – драники из кабачков.

Не бойтесь экспериментировать на кухне, только так вы научитесь чему-то новому. Если вы тоже любитель драников, как и я, напишите об этом в комментариях и поделитесь своим опытом в приготовлении этого блюда. Возможно, вы добавляете в них какой-нибудь секретный ингредиент, который делает их вкус непревзойденным? Поделитесь идеей! Приятного аппетита!

Драники картофельные в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление драников картофельных в духовке:

1чистим и натираем картофель.

Картофель промойте от песка и грязи, после чего снимите с него кожуру, покрывающую корнеплоды. Не забудьте избавиться так же от глазков. После того, как вы окончите чистку, промойте картофелины под струей проточной воды еще раз.
Следующим шагом нужно натереть данный ингредиент на терке и сложить полученную картофельную массу в дуршлаг. А после, воспользовавшись помощью одноразовых бумажных полотенец, тертый картофель нужно слегка отжать и промокнуть, чтобы избавится от лишней влаги. Если этого не сделать, то получившиеся в итоге драники будут менее хрустящими и поджаристыми.

2готовим смесь для драников.

Из дуршлага переложите картофельную массу в глубокую миску, добавьте яйца, муку, соль и другие специи по вкусу. Перемешайте все с помощью столовой ложки или чистыми и сухими руками. Все ингредиенты должны равномерно распределиться в общей массе.

3запекаем драники.

Подготовленный противень смажьте небольшим количеством растительного масла, равномерно распределив его по всей площади.

Между делом так же поставьте духовой шкаф разогревать до температуры 180-200 градусов, ведь именно этот температурный режим подходит для готовки драников. Выложите картофельную массу на смазанный противень и поместите его в духовку на 10-15 минут.

Спустя указанное время откройте духовой шкаф и с помощью лопатки или металлических щипцов переверните картофельные драники, чтоб они смогли подрумяниться и с другой стороны. Верните противень в духовку и продолжайте готовить еще 5-7 минут. После чего, не дожидаясь пока готовые драники остынут, приступите к их подаче на стол.
Важно: если вы случайно использовали слишком много растительного масла и готовые драники получились жирными, просто сразу же выложите их на бумажные полотенца и промокните, удаляя излишки жира.

4подаем картофельные драники.

Готовые картофельные драники, приготовленные в духовке, подавайте горячими, украсив их мелко нарубленной свежей зеленью и сметаной.

Так же некоторые гурманы любят к таким драникам сырный соус. Так что подавайте так, как вам самим кажется вкуснее и угощайтесь.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Если вы хотите сделать ваши драники более хрустящими, то можно добавить тертую луковицу.

– Для более пряного или острого вкуса я рекомендую добавить в смесь для приготовления драников пару — тройку зубчиков чеснока или красный жгучий перец по вкусу.

– Таким же образом можно приготовить картофельные драники с добавлением сыра или кабачков.

Картофельные драники, пошаговое приготовление дерунов

Многие народы мира спорят об истоках происхождения блюда, носящего название- картофельные драники. Белорусы, украинцы, евреи и другие народности, перебивая друг друга кричат, что драники из картошки- это вам не драники, а деруны, латкес и кремзлики. Какое бы название и происхождение это блюдо не имело, его любят все, но вот правильно готовят лишь единицы. Как приготовить картофельные драники по-правильному, без всяких «косяков» мы сейчас вам расскажем, вчитывайтесь внимательнее!

Секреты приготовления правильных драников

Самая распространенная неприятность во время готовки этого блюда- это то, что к конце жарки, вы видите на блюде совсем не симпатичные, синюшные лепехи, липкие внутри, а не хрустящий драник. Почему все так печально?! И как самостоятельно добиться хрустящих и румяных дерунов?!

Первая причина ведущая к такому невкусному результату- это ваша нерасторопность в готовке. Готовка должна быть быстрой, так как чищеная картошка, быстро начинает приобретать неприятный темный оттенок.
Вторая причина- это отсутствие лука в составе блюда! Поверьте, лук играет большую роль в приготовлении, он останавливает процесс «порчи» натертого картофеля.

Третья причина- это то, что некоторые кулинары не отжимают натертые продукты и оставляют их «жидкими». В итоге, в вашей миске кашица, которая напоминает массу, идущую на приготовление обычных оладий. Ваша «основа» для жарки драников, не должна быть жидкой- картофель и лук необходимо избавлять от сока, и тогда у вас получится правильное хрустящее блюдо!

Нюансы правильной готовки в домашних условиях мы разобрали, теперь непосредственно сам пошаговый рецепт драников из картошки. Естественно сначала обговорим ингредиенты, без которых приготовление не запустится:

5 крупных картофелин;
Половина луковицы средних размеров;
60 гр. муки;
2 куриных яйца;
Подсолнечное масло- на глаз;
Соль и другие приправы- на свое усмотрение.

Инструкция по приготовлению картофельных дерунов без всяких сложностей, приготовить драники из картофеля под нашим «руководством» сущий пустяк. Пошагово идем за нами:

Очищаем и моем луковицу, режем ее на половинки, а затем на четыре кусочка и отправляем перемалываться в чашу блендера. Высыпаем луковое пюре в миску.
На мелкой терке или с помощью того же блендера, измельчаем сырой корнеплод в пюре, затем высыпаем его в чащу с луковым пюре.
Смешиваем сырой измельченный картофель и лук, пересыпаем получившуюся овощную массу в сито, даем всей жидкости выйти из овощей. Масса должна быть как можно суше.
В картофельно-луковое пюре добавляем два куриных яйца, просеянную муку и необходимые приправы. Хорошенько перемешиваем все компоненты.
В сковородку наливаем необходимое количество растительного масла и включаем плиту нагреваться. Масло начало шкварчать, значит пора начинать жарку.
Смачиваем ложку в простой воде и набираем в нее небольшую порцию картофельно-луковой смеси. Выкладываем на сковороду «оладий» и жарим. Жарку дерунов лучше проводить на умеренном огне.

Простилаем на тарелку плотную салфетку, она нам нужна для удаления масляных излишков.
Начинаем выкладывать жареные драники из картошки, но не нужно сваливать все «оладьи» друг на друга, выкладываем порционно.

Вот такая простенькая схема приготовления. Если вы все соблюдали, то у вас получились идеальные, румяные картофельные драники как на наших фото. Есть это золотистое, хрустящее блюдо, лучше всего горяченьким с пылу с жару, так что скорее к столу!

Разогревать уже остывшие драники из картофеля нужно в духовке, так они не потеряют своей вкусноты. На противень уложите пергамент, поверх разложите деруны и поставьте в нагретый духовой шкаф на пару- тройку минут и все, вкусная закуска вновь горяча и аппетитна!

Видео: как готовить картофельные драники

Как приготовить драники просто и вкусно

Как приготовить драники просто и вкусно © depositphotos.com

Как приготовить драники из картошки, чтобы твой кулинарный шедевр оценила и семья, и друзья? Редакция tochka.net поделится с тобой секретом украинской кухи и расскажет простой рецепт драников из картошки, который не займет много времени.

Итак, как же приготовить драники? Возможно, кому-то более знакомым покажется украинское название – деруны или теруны. Но сути дела это не меняет. Драники, а проще говоря, картофельные оладьи – это быстро, просто и очень вкусно.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Как приготовить драники – ингредиенты:

700 г картофеля,
2 средние луковицы,
1 яйцо,
2 ст. ложки муки (но многие делают без муки и это тоже ОЧЕНЬ вкусно),
растительное масло,
молотый черный перец по вкусу,

соль по вкусу.

Картофельные драники – рецепт приготовления:

Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Лук также можно натереть, но лучше мелко нарезать, чтобы оладьи не были жидкими, и в них не чувствовалась горечь.
Если картофельная масса жидковата, то лишнюю жидкость можно немного отжать и слить. Добавить в овощную массу яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать.
Если ты готовишь постное блюдо, то яйцо можно не добавлять. За счет муки тесто будет держаться и не рассыплется на сковороде.
Жарить драники в растительном масле на раскаленной сковороде без крышки, накладывая столовой ложкой плоские лепешки, как обычные оладьи. Размер оладьев не должен быть большим, чтобы они не остались сырыми внутри. После подрумянивания с одной стороны переворачивать на другую.
Подавать со сметаной. Драники вкусные как горячими, так и остывшими.

Как приготовить драники просто и вкусно © depositphotos.com

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт, как приготовить драники:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Картофельные драники. Рецепты вкуснейших картофельных драников

Картофельные драники это всем известное и любимое многими блюдо. Многие энциклопедии говорят, что драники принадлежат белорусской кухне. Я тоже знаю, что в белорусской кухне это неотъемлемое блюдо, но драники популярны и в России, и в Украине, и в Европе. А появились они под влиянием немецкой кухни.

Проще сказать драники это оладьи из картофеля. В разных странах, они называются по разному. Помню бабушка и мама у меня называли их всегда дранцы. А наши соседи называют их деруны. В Европе так вообще называют оладьи из картошки. Ну и ладно, это не столь важно.

Принцип приготовления драников всегда один, натёрли или измельчили другими способами картофель, добавили другие ингредиенты и сразу на сковороду. Ингредиенты могут быть разные, и сыр, и грибы, и всё другое, что вам нравится.

Как приготовить картофельные драники – пошаговые рецепты с фото

Картофельные драники готовят, как правило, добавляя к картошке соль, яйца, муку. Ну ещё кто на что горазд. Единственное общее у драников, есть надо их горячими. Лучше всего со сковороды на стол. Ну а подают их со сметаной, со сливочным маслом, я так люблю с аджикой. Давайте сначала приготовим.

Рецепт картофельных драников с сыром

Ингредиенты:

Картофель крупный – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 0,5 головки
Мука – 3.5 ст.л.
Тёртый сыр – 50 г.

Приготовление:

1. Картошку моем, чистим, снова моем. Заливаем холодной водой, чтобы она не чернела и натираем на крупной тёрке. В такой картошке образуется мало жидкости, а если тереть на мелкой тёрке, жидкости будет много. А она совершенно не нужна при жарке драников.

2. Лук разрезаем пополам, потом ещё пополам и как можно тоньше нарезаем четвертинки. (При этом он практически сам распадётся на соломку). Нам нужно на 3 картошки половину луковицы.

3. Выкладываем лук к картофелю и всё перемешиваем. Солим по вкусу, учтите, картошка берёт много соли. Если вы любите можно поперчить. Я всегда перчу, если за столом не будет детей. Перчить можете любым перцем, даже острым, по вкусу.

4. В картофельную смесь добавляем немного сыра, перемешиваем и вбиваем яйцо. Ещё раз всё перемешиваем так, чтобы яйцо полностью смешалось с картошкой.

5. Теперь добавляем муку. Муку добавляем из расчёта 1 столовая ложка муки на 1 картофелину. Т.е. 3 картофелины – 3 ст.л. муки, ну и на половинку луковицы пол ложки всего 3, 5 ст.л. муки. Всё хорошо перемешиваем.

Вообще всегда, когда готовите и добавляете новые ингредиенты, старайтесь перемешивать так, чтобы масса была однородной, если рецептом не предусмотрено другого.

6. Сковороду ставим на огонь, наливаем немного масла и разогреваем. Некоторые любят наливать масла много и жарят как бы во фритюре. Я никогда так не жарю драники. Картошка впитывает очень много масла, сколько нальёте, столько она и впитает. Поэтому лучше потом подливать понемногу.

7. Масло разогрелось начинаем жарить драники. Жарим на среднем огне, так картофель лучше прожариться. Потому что на сильном огне картофель сверху может сильно зажариться, а внутри будет сыроватым.

8. Набираем ложкой картофельную смесь и выкладываем на сковороду. Второй ложкой помогаем немножко подравнять драники, чтобы они стали более круглыми и немножко придавить ложкой выравнивая, чтобы стали потоньше.

Жарим с двух сторон до румяной корочки. Ну вот и всё.

Картофельные драники готовы. Какие они получились румяные, с хрустящей корочкой.

Все за стол, пока они горячие.

Приятного аппетита!

Картофельные драники с небольшим секретом

Ингредиенты:

Картофель – 600 г.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 головка
Мука – 1 ст. л. с горкой
Лимонный сок – 1/2 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное – 100 мл.
Сметана, сметанный соус для сервировки

Приготовление:

1. Картофель чистим, моем и натираем на крупной тёрке. Сюда же, в картофель натираем луковицу, на этой же тёрке. Выжимаем сок из лимона 1/2 чайной ложки и добавляем в картофель.

2. Натёртый картофель выкладываем в сито и немного поворошим и попридавливаем ложкой, чтобы стёк сок. Оставляем его минут на 10 постоять в сите.

3. Сок стёк, выливаем его, он нам не нужен.

4. Картофель перекладываем в чашку. Добавляем немного соли, яйцо, муку и чёрный молотый перец. Всё очень тщательно перемешиваем. Посмотрите какой у нас получился красивый белый картофель.

Секрет этого рецепта в том, что мы добавляем в натёртый картофель немного лимонного сока. Можно конечно добавить и сметаны, да и лук не даёт картофелю сильно почернеть, но лимонный сок лучше.

5. Картофель у нас готов. Наливаем немного растительного масла в сковороду и разогреваем его. Ложкой выкладываем смесь в сковороду в форме оладушек, немного придавливаем их, чтобы они получились потоньше и хорошо прожарились.

6. Огонь уменьшаем до среднего или даже можно чуть меньше среднего. В зависимости как у вас греют конфорки. Жарим где -то 3-3,5 минуты.

7. Переворачиваем драники. Закрываем крышкой и жарим ещё 3-3,5 минуты.

8. Драники поджарились, снимаем со сковороды и выкладываем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. Выкладываем на сковороду следующую порцию и так обжариваем все драники.

Посмотрите, драники получились красивыми, золотистыми.

Не ждите ничего. Начинайте есть.

Приятного аппетита!

Рецепт драников из картошки с морковью

Ингредиенты:

Картофель средний – 10 шт.
Морковка средняя – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Яйца – 2 шт.
Сода – 1/2 ч.л.
Соль и перец по вкусу.
Мука – 4 ст.л.
Растительное масло

Приготовление:

1. Картошку и морковь натираем на крупной тёрке. Добавляем пол чайной ложечки соды, яйца, мелко нарезанный чеснок, чёрный молотый перец, солим по вкусу. Пожеланию можно добавить немного укропа.

2. Всё перемешиваем.

3. Добавляем 4 столовых ложки муки.

4. Опять всё тщательно перемешиваем.

5. Сковороду разогреваем, наливаем немного растительного масла и выкладываем смесь картофеля маленькими порциями на сковороду.

6. Я люблю тонкие драники, поэтому выкладываем смеси немного и разравниваем её ложкой, чтобы лепёшка была тонкой. Если любите толще, выкладывайте больше смеси за один раз.

7. Жарим до золотистой корочки, потом переворачиваем и жарим с другой стороны.

8. Когда драники поджарились, выкладываем их на тарелку покрытую бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

Перекладываем наши картофельные драники на красивую тарелку и подаём на стол.

К драникам подайте аджику или сметану.

Приятного аппетита!

Видео – Драники.
Готовим дома
Видео – Драники без муки

Приятного аппетита!

драники из картошки. Драники из картофеля, рецепт с фото пошагово

Картофельные оладьи очень популярны в нашей стране. Родиной драников считается Белоруссия, но их также охотно готовят в России, Украине, странах Восточной Европы и даже в Израиле.

Универсального рецепта драников нет. В самом простом списке ингредиентов можно найти только картофель, лук, чеснок и яйца. Конечно, каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему, добавляя какие-то дополнительные ингредиенты, тем самым делая драники еще вкуснее и аппетитнее.

Это очень классное блюдо, которое одновременно является легким и питательным. Драники идеально вписываются в весенне-летний сезон. На обед или ужин их можно подавать со сметаной, маслом или соусом по вкусу. Вкусно и сытно!

В новом обзоре мы собрали для вас 7 самых классных рецептов картофельных драников. Экспериментируйте и балуйте домашних!

1. Картофельные драники

Самые простые картофельные драники выручат вас в загруженный день, когда времени на приготовление вкусного ужина очень мало. Драники — это то блюдо, которое действительно можно приготовить на скорую руку. Домашние будут в полном восторге.

Картофельные оладьи или драники, наверное, самое популярное блюдо в России и странах СНГ. Их издавна подавали на завтрак, правда, позднее оно стало главным украшением вечернего стола.

Драники впервые были упомянуты в польской кулинарной книге “Кухар добра навучаны” в начале XVII века. Книга много раз переиздавалась, однако рецепт драников до сих пор сохранился в своем оригинальном виде.

Свое название блюдо берет от слова “драть”, то есть тереть, которое, в свою очередь, пришло из старорусского языка. Это не удивительно, ведь как и несколько веков назад для приготовления драников все еще используется обычная терка, которая раньше выглядела как заостренная доска. Сегодня мы подробно расскажем вам о том, как просто и быстро приготовить вкусные драники.

Сейчас можно найти множество различных рецептов драников, однако мы постараемся разобрать простейший (возможно, дополненный парой ингредиентов) рецепт. Для того чтобы в процессе натирания лука на терке у вас не возникало болевых ощущений в глазах, замочите его в холодной воде и поставьте в холодильник на 15–20 минут. Готовое блюдо я советую сдобрить либо свежей сметаной, либо вашим любимым тертым сыром.

Размер порции — 7–8 драников.

Список ингредиентов:

Картофель 500 г
Лук белый 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Мука 2 ст. л.
Растительное масло 5 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сметана для подачи
Свежая зелень для подачи

Способ приготовления:

Для начала промойте и очистите картофель. Затем на средней терке натрите лук с картофелем в отдельную миску. Туда же выдавите чеснок.

Теперь хорошенько перемешайте картофельно-луковую массу с двумя столовыми ложками муки и яйцом.

Добавьте в массу соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие сухие приправы для усиления вкуса.

Разогрейте все растительное масло на сковороде. Руками сформируйте из картофельно-луковой массы оладьи и лопаткой выложите их в разогретое масло. Обжаривайте драники на среднем огне в течение 2–3 минут с каждой стороны, затем выложите на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы избавить их от излишков масла.

Подавать готовые драники можно со сметаной, свежей зеленью или тертым сыром.

Приятного аппетита!

2. Картофельные драники

Вот еще один классический рецепт картофельных драников, который сможет повторить каждая хозяйка вне зависимости от уровня кулинарной подготовки. Минимум ингредиентов и максимум вкуса. Вам потребуется картофель, лук, яйца, мука, соль, черный молотый перец и растительное масло.

Кстати, это блюдо не сильно ударит по вашему бюджету и порадует своим вкусом.

Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Репчатый лук 2 шт.
Яйца 2 шт.
Пшеничная мука 1 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Способ приготовления:

Картофель очистите и помойте. Натрите его на крупной терке. Отожмите лишний сок.
Репчатый лук мелко нарежьте.
Смешайте картофель с луком, яйцом и мукой. Если муки, как вам кажется, мало, то добавьте еще.
Посолите, поперчите. Перемешайте.
Сковороду смажьте растительным маслом. Хорошенько разогрейте на средне-сильном огне.
С помощью столовой ложки выложите драники на сковороду и обжаривайте до готовности с обеих сторон.
Подавайте блюдо к столу.

3. Картофельные драники с кабачками и яблоками

Картофельные драники с кабачками и яблоками — это вкусно, сочно и очень сытно. Это блюдо состоит только из самых полезных ингредиентов, поэтому можете не переживать за фигуру. Выбирайте яблоки со сладким вкусом, тогда ваши драники будут очень нежными и аппетитными. Их оценят по достоинству как взрослые, так и дети.

Если у вас есть дача, на которой можно найти и яблоки, и картофель, и кабачки, то вам очень повезло. Готовьте драники из своих собственных овощей и фруктов. Будет еще вкуснее и полезнее. Такие драники — идеальный вариант дачного обеда или ужина.

Если в драники добавить кабачки и яблоки, то они станут гораздо вкуснее и слаще. Очень вкусно!

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.
Кабачки 2 шт.
Яблоки 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Манная крупа 4 ст. л.
Приправы по вкусу 1 ч. л.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Картофель, кабачки и яблоко очистите и нарежьте на крупной терке.
Добавьте в получившуюся смесь яйцо, манную крупу и приправы по вкусу. Хорошенько перемешайте. Посолите.
Сковороду смажьте растительным маслом. Хорошенько разогрейте сковороду.
Обжаривайте драники на горячей сковороду до готовности с обеих сторон.
Подавайте к столу.

100 г

Яйцо 1 шт.

Пшеничная мука 2 ст. л.

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Рубленый укроп по вкусу

Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Картофель вымойте и очистите.
Картофель, репчатый лук, сыр и ветчину натрите на крупной терке.
Добавьте в получившийся микс яйцо и рубленый укроп.
Посолите, поперчите. Хорошенько перемешайте.
Добавьте муку. Вымешайте хорошенько получившуюся смесь до однородной массы.
С помощью ложки выложите драники на хорошо разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Обжаривайте драники с обеих сторон до готовности.
Подавайте к столу.

3 шт.

Шпинат 1/2 чашки

Репчатый лук 1/2 шт.

Морковь 1 шт.

Кукурузная мука 1/2 ст. л.

Перец чили 1/2 ч. л.

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Сметана или йогурт для подачи

Способ приготовления:

Картофель и морковь очистите, помойте. Натрите на крупной терке.
Шпинат и лук порубите.
Смешайте картофель, морковь, шпинат и лук. Добавьте кукурузную муку. Посолите, поперчите. Перемешайте.
Сковороду смажьте растительным маслом, хорошенько разогрейте.
С помощью столовой ложки выложите драники на сковороду. Обжарьте с обеих сторон до готовности.
Подавайте к столу со сметаной или йогуртом.

для жарки

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Семена кунжута по вкусу

Тыквенные семечки горсть

Тыква 1 шт.

Способ приготовления:

Тыкву разрежьте на половинки. Извлеките мякоть и натрите на крупной терке.
Лук и чеснок измельчите.
Смешайте тыкву, лук и чеснок. Добавьте яйца, муку, петрушку. Посолите, поперчите. Перемешайте.
Сковороду смажьте маслом и разогрейте на средне-сильном огне.
С помощью столовой ложки выкладывайте драники на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до готовности.
Перед подачей посыпьте драники семенами кунжута и тыквенными семечками.

7. Картофельные драники с куриным фаршем

Если вы точно знаете, что одними лишь овощами вам не наесться (даже если блюдо достаточно сытное само по себе), и ваша душа требует мяса, то это еще не повод отказываться от драников. Просто приготовьте картофельные драники с куриным фаршем. Это тоже достаточно легко, просто вам потребуется немного больше ингредиентов.

Чтобы драники получилось очень питательными, можно приготовить их с мясной начинкой. Советуем попробовать куриный фарш.

Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Манная крупа 4 г
Яйца 1 шт.
Приправы по вкусу 1 ч. л.
Куриный фарш 200 г
Репчатый лук 1 шт.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук очистите, мелко порубите и обжарьте на разогретой с маслом сковороде до прозрачности.
Добавьте куриный фарш. Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте. Продолжайте готовить до полуготовности..
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Смешайте с яйцом, манкой и приправами.
Сковороду смажьте маслом и хорошенько разогрейте на средне-сильном огне.
Ладони смочите в холодной воде. Выложите на одну ладонь 1 столовую ложку картофельной смеси, сверху выложите 1 столовую ложку фарша и повторите картофельный слой.
Выкладывайте драники по очереди на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до готовности.
Подавайте к столу.

Картофель-картошечка. Наверное, ни одна хозяйка не представляет приготовления пищи без этого чудо овоща. Его добавляют в суп, в борщ. Можно и печь, и жарить, и варить. А сколько существует разнообразных блюд — не перечесть. И каждое вкусно по-своему. Надоесть картофель не сможет.

С чего начать приготовление

Классический рецепт дерунов состоит из картофеля, лука, муки, чеснока, яйца и соли и специй. Картофель нужно очистить, помыть и натереть на терке. На этом этапе каждая хозяйка выбирает свой способ подготовить картофельную массу.

Домохозяйки с огромным багажом знаний о кулинарии утверждают, что никакая современная техника не натрет картофель так, как это сделать собственноручно на средней или мелкой терке. Дело, конечно, хлопотное, но вкус — непревзойденный.

Как сделать картофельные драники быстрее? Использовать кухонный комбайн.

Можно даже мясорубку или блендер, но это уже не совсем драники выйдут, а скорее — оладьи из картофеля. Чаще всего драники из картошки жарятся на сковородке, но есть еще один интересный способ приготовления — всю массу выложить в большую форму. Поставить в духовку печься. Можно использовать различные добавки, а когда будет готово — подавать, порезав порционно.

Несколько полезных советов:

Чтобы картофельная смесь, при натирании, не потемнела, первой трется луковица. Благодаря ее соку цвет останется светлым. Еще одни способ — добавить пару ложек сметаны.
Сок из смеси надо сцедить. Много сока впитает много муки, а нам это не нужно. Мука и яйца служат только для того, чтобы драники держали форму. А большое количество муки превратит их в оладьи.
Чтобы деруны были сочными, можно втереть кабачок. Вкус не изменится, если его будет немного, а блюдо останется сочным даже разогретым.
Чтобы драники картофельные вышли прожаренными внутри — не стоит делать их слишком толстыми. Одной столовой ложки подготовленного натертого картофеля будет достаточно на 1 штуку.
Готовится блюдо на растительном масле. Чтобы драники в масле не плавали — нужно положить их на бумажное полотенце. Оно заберет лишний жир.
Стандартный рецепт драников можно разнообразить всякими добавками. Здесь уже дается воля фантазии хозяйки. Можно добавлять сыр, мясо, сметану, зелень и многое другое.
Во время процесса натирания лука — слезы рекой. Чтобы не плакать, можно поставить возле себя зажженную свечу. Сок лука улетучится вместе с горячим воздухом.

Приготовление драников

Стандартный рецепт довольно прост и понятен. Такие деруны могут выступать в качестве самостоятельного блюда, если его подать со сметаной, соусом. Или как гарнир к мясу или грибам. Драники из картошки рецепт первый и основной. К нему можно добавлять различные начинки, смешивать с любыми ингредиентами.

Картофельные драники — Традиционные

На 6 порций нам понадобится:

6 больших картофелин;
1 яйцо;
1 зубчик чеснока;
Соль, перец по вкусу;
2 столовые ложки муки;
Масло растительное.

Чистим картофель, лук, чеснок. Подготовим яйцо и муку. Натираем на терке сначала лук, потом картофель. Некоторые хозяйки предпочитают мелкую терку. В таком случаи драники получаются нежными. Другие трут на средней терке. Тогда на подготовку массы уходит меньше времени.

Когда все подготовлено — нужно сцедить лишний сок, который выделился от картофеля. В полученную смесь добавляем яйцо, муку, солим и перчим. Для тех, кто любит чеснок можно добавить больше чем один зубчик, или вообще его исключить. Теперь стоит попробовать достаточно ли соли и перца. На сковородку наливаем масло и хорошо нагреваем. Драники из картошки любят много масла. Они тогда получаются золотистыми и хрустящими.

Выкладываем ложкой на сковороду порциями полученную смесь, делаем ее плоской. Ждем образования золотистой корочки минуты 2-3 и переворачиваем на другую сторону.

Готово! Теперь мы знаем, как приготовить картофельные драники по классическому рецепту. Горячие картофельные драники прямо со сковороды выкладываем на тарелку и подаем на стол. Украсим зеленью, можно подать еще и красный свежий помидор, сметану с чесноком или грибами. Праздник вкуса и цвета.

Вкусные драники из картофеля без яиц

Некоторые не употребляет в пищу яйца, или их просто не оказалось в холодильнике, а драников так хочется. Не вопрос. Их можно приготовить и без яиц.

Понадобится:

Картофель 10-14 штук.
1 луковица.
Соль.
Мука 3-4 столовые ложки.
Специи и чеснок.
Масло растительное.

Рецепт картофельных драников без яиц, такой как классический, только не нужно добавлять яйцо. Все овощи чистятся, натираются на терке или с помощью кухонного комбайна, если есть такая возможность. Сливается лишняя жидкость, добавляется мука, соль, перец, чеснок по вкусу.

Смесь хорошо вымешивается и жарится на горячей сковороде, пока не появится золотая корочка. Подавать такое блюдо лучше только со сковородки, когда драники еще горячие. Подать можно со сметаной, зажаренными шкварками или грибным соусом.

С классическими рецептом все понятно, поэтому рассмотрим еще рецепты драников с различными добавками и интересными методами их приготовления.

Третий рецепт драники из картофеля уже порадует разнообразием. Грибы в нем можно заменить фаршем, творогом, твердым сыром.

Как приго овить драники из картофеля с грибами

Картофель и грибы созданы друг для друга, вот почему один из самых вкусных разновидностей этого блюда считают именно драники картофельные с грибами. А как понравятся эти драники со сметаной и чесноком, или собственноручно приготовленным соусом.

Для приготовления возьмем:

Картофель 5-7 штук.
2 головка лука.
300г грибы, которые нравятся, или которые являются.
Мука 1-2 столовые ложки.
Яйцо 1 штука.
Масло для поджарки.
Соль, перец, чеснок по вкусу.

Сначала приготовим грибочки. Их надо начистить, накрошить мелкими кусочками. На сковородке жарим 1 луковицу, мелко нарезанную, до золотистого цвета и добавляем грибы. На приготовление уйдет минут 15. Следим, чтобы со сковородки испарилась вся влага, которая нам не нужна и снимаем с огня.

Далее готовим по классическому рецепту: натираем на терке лук и картофель, сцеживаем лишний сок, добавляем муку, яйцо и специи и все тщательно вымешиваем. Как готовить деруны из картошки с грибами дальше – выбирайте, как больше нравится. Предлагается два способа:

поджаренные грибы добавить к картофельной массе и все это перемешать. На сковородку выкладывать ложкой порционно. Жарить с обеих сторон
Массу из картофеля выкладывать порционно на сковородку, пока идет процесс поджарки одной стороны, быстро выкладывается на середину получившейся лепешки ложку грибов и сверху закрывается еще одной частью смеси из картофеля. Когда одна сторона поджариться — переворачиваем и доводим до готовности другую сторону.

Драники рыжая бестия

Как правило, это блюдо из картофеля. Но кухня — место для экспериментов. Предлагаем провести эксперимент и картофель заменить. .. морковью. Как вкусно получается!

Нам понадобится:

Надо отделить желток от белка. Белок взбить до пены. Морковь натереть на терке, к ней добавить пармезан, желток и тмин, который надо растереть, сливки. Смесь заправить солью и перцем. Добавить муку, перемешать и дать настояться.

Перед тем, как начать жарить — добавить взбитый белок. Жарить как обычные драники по 3 минуты с каждой стороны. Когда все деруны будут поджаристые — выкладываем их в термостойкую форму и еще держим горячей духовке до 7 минут.

И напоследок очень вкусные драники с начинкой, пальчики оближешь.

Драники картофельные рецепт пошаговый с фото. Получаются почти как сочники

Такое блюдо чем-то напоминает сочники, за счет полуоткрытой начинки. Она украсит не только ужин в кругу семьи, но и прекрасно пригодится для угощения гостей. Выглядит очень красиво, особенно, если еще сверху украсить свежей зеленью.

Ингредиенты, которые понадобятся:

Картофель 5 штук.
Яйцо.
Манка 2ст.л.
Лук 1шт.
Мука 6-7 ст. л.
Соль, перец, специи и чеснок.
Масло растительное.

для начинки:

4 яйца.
Зеленый лук 4 ст. л.
Соль.

Мы знаем, как приготовить деруны по классическому рецепту. Здесь почти то же, только трем картофель на крупной терке, добавляем манку, яйцо, порезанный лук. Муку — сколько впитает. Надо следить, чтобы масса не была сильно крутая, но и не рассыпалась. Добавляем все специи, чеснок. Жарим из смеси на масле лепешки.

Мелко крошим яйца, рубим зеленый лук. Все вымешиваем, добавляя соль. Еще в горячую лепешку из картофеля выкладываем с одной стороны начинку из яиц и лука и прикрываем ее другой стороной. Подавать такое блюдо стоит горячим.

С чем подавать драники с картошкой

Подают их чаще всего со сметаной. Можно пофантазировать и приготовить грибной соус, соус с хреном, майонезный и другие виды. Такое блюдо, как деруны, прекрасно сочетается с различными солеными овощами, грибами и мясом. Заправить их можно сливочным маслом или топлеными свиными шкварками.

В заключение предлагаем посмотреть, как приготовить драники из картошки, видео рецепт очень полезный и познавательный. Интересных вам кулинарных идей и фантазий, и приятного аппетита.

Драники (или деруны) — популярнейшие картофельные оладьи Белоруссии, которые прочно вошли в кухню соседних стран: Украины и России. Тертый картофель с чесноком, луком и яйцом обжаривается на раскаленной сковороде в масле или животном жире. Получается очень сытное и простое блюдо. Главным “напарником” горячих драников является сметана. Конечно, это блюдо не может считаться диетическим, ведь калорийность картофельных драников — 170 ккал на 100 гр, а если в тесте есть мука, то получаются и все 199 ккал. Но это никак не уменьшает их популярность, и народную любовь они не утратят никогда.

Пошаговый рецепт картофельных драников научит готовить настоящие белорусские оладьи.

Необходимые ингредиенты:

Картофель — 10 шт;
Яйцо — 2 шт;
Соль — по вкусу;
Масло для обжарки.

Как приготовить картофельные драники:

Лучшие рецепты картофельных драников

Изучив классический рецепт картофельных драников можно приступать к его более сложным вариантам. Ведь их готовят и с овощами, и с мясом, жарят на сковороде или запекают в духовке. Вот и получается, что простое и сытное блюдо таит в себе множество секретов.

Все рецепты картофельных драников очень похожи, но иногда незначительная деталь существенно меняет вкус блюда.

Вегетарианские драники с овощами

Строгие приверженцы вегетарианства также любят белорусскую кухню, в особенности ее картофельные оладьи. Добавляя в тесто различные овощи, картофельные драники без яиц получаются хоть и постными, но очень яркими.

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт;
Морковь — 1 шт;
Лук — 2 шт;
Соль, специи — по вкусу;
Лук — 2 шт.

Приготовление:

Картофелины среднего размера, крупную морковь и луковицы почистить и сполоснуть в воде.
Все овощи натереть на мелкой терке в одну миску. Картошку натирать последней, чтоб не сильно потемнела. Смесь посолить и приправить специями по вкусу. Лишнюю жидкость.
Масло влить на сковороду и разогреть. Выкладывать смесь только в горячее масло, придавая форму лепешки. Делать картофельные драники не очень толстыми, так как середина может не пропечься.
Обжарить деруны с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.

Деруны с сыром и ветчиной

Картофельные драники с сыром — это не только аппетитно, но еще и очень сытно. А если добавить немного ветчины и зелени, то получиться полноценный ужин без всяких гарниров.

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт;
Лук — 1 шт;
Ветчина — 200 гр;
Сыр — 200 гр;
Яйцо — 2 шт;
Укроп — 1 пучок;
Мука — 4 ст. ложки;
Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

Лук и картофель очистить. Укроп мелко нарезать. Все овощи, сыр и ветчину натереть на терке. В этом рецепте драников из картофеля все ингредиенты должны натираться на самой крупной терке, чтоб избежать кашеобразного состояния продуктов. Излишек жидкости слить.
Добавить в смесь яйца, укроп и муку. Все перемешать и посолить по вкусу.
Ложкой выкладывать смесь на горячую сковородку с маслом, придавая ей форму оладий. Обжаривать до золотого цвета с каждой стороны.

Аналог пирожков с фаршем

Отступая от классических рецептов можно приготовить драники из картофеля в виде пирожков с мясным фаршем.

Ингредиенты:

Картофель — 60 шт;
Лук — 1 шт;
Яйцо — 2 шт;
Фарш — 200 гр;
Соль и перец по вкусу;
Мука — по потребности.

Приготовление:

Для картофельной смеси овощи необходимо натереть на самой мелкой терке. Картофель посолить и приправить специями по вкусу. Появившуюся жидкость слить. Вбить в смесь яйца и все перемешать. Если получается жидкая консистенция, то нужно немного добавить муки.
Фарш можно использовать любой, но лучше взять мелкого помола и без большого количества сала. Натертый лук добавить в фарш и приправить специями. Все перемешать до однородного состояния.
Эти картофельные драники с фаршем жарятся только на раскаленном масле. Выложить ложкой тонкий слой смеси, а сверху положить немного мясного фарша. Фарш разровнять по всей поверхности оладушка. На начинку опять положить тонкий слой картофельной смеси. Как только одна сторона подрумянится, аккуратно перевернуть драник, стараясь, чтоб начинка не выпала.
Такие мясные деруны готовятся под закрытой крышкой для того, чтоб фарш успел пропариться за то время, пока образуется корочка.

Рецепт для мультиварки

Готовить картофельные драники можно не только на сковороде, но и в мультиварке. При таком варианте потребуется минимальное количество масла, что весьма полезно для здорового образа жизни.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг;
Лук — 1 шт;
Яйцо — 2 шт;
Мука — 3 ст. ложки;
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Почистить лук и картофель. Овощи натереть на терке. Слить образовавшуюся жидкость.
Взбить яйца. Все приправить специями. Всыпать муку и тщательно перемешать смесь до однородной массы.
Чашу мультиварки смазать маслом. Ложкой сформировать драники и выложить их на дно чаши.
Готовить на режиме “Выпечка” или “Жарка” по 20 минут с каждой стороны.

С грибами и свиной грудинкой в горшочке

Приготовление картофельных драников уже давно не является обыденной процедурой. Фантазия и желание поиска новых вкусов, приводят к тому, что даже простые блюда меняются до неузнаваемости. Такие картофельные оладьи с грибами и свиной грудинкой в горшочке вполне могут стать и украшением праздничного стола.

За основу блюда берутся классические драники, которые необходимо приготовить любым удобным способом.

Ингредиенты:

Классические картофельные драники — 15-20 шт;
Шампиньоны — 300 гр;
Лук — 2 шт;
Свиная грудинка — 500 гр;
Сметана — по выходу продукта;
Зелень, сыр — по желанию;
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Считаем, что картофельные оладьи уже готовы.
Грудинку нарезать продолговатыми брусочками и обжарить на сухой сковороде до готовности. Минут 15-20 будет достаточно. Мясо выложить на тарелку, вытопленный жирок оставить в сковороде.
Шампиньоны нарезать пластинами, а лук тоненькими полукольцами. Выложить все на сковородку и тушить до мягкости 5-7 минут.
В порционные горшочки для духовки на самое дно уложить по 2-3 драника. Смазать их сметаной. Сверху выложить слой грибов с луком, а потом грудинку. Закрыть сверху 2 драниками, которые также смазать сметаной. Прикрыть горшок крышкой.
Запекать при 200С 30 минут.

Картофельные драники в духовке получаются гораздо нежнее и мягче, чем на сковороде, т.к. лишняя влага не уходит, а впитывается в тесто.

Чтоб оладьи не развалились при запекании, в процессе готовки обязательно слить всю жидкость и добавить муки в тесто.

Картофельные драники с мясом — оригинальное блюдо, интересный вкус которого получается за счет добавления в тесто куриного филе.

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт;
Лук — 1 шт;
Яйца — 2 шт;
Соль — ½ ч. ложки;
Мука — 3 ст. ложки;
Куриное филе — ½ шт.

Приготовление:

Куриную грудку нарезать маленькими плоскими кусочками.
Овощи почистить и помыть. Натереть их на терке любого размера. Приправить солью и перцем по вкусу, соединить с филе. Отцедить избытки воды.
Вбить яйца и аккуратно перемешать. При излишне жидкой консистенции теста добавить муку. Всю массу перемешать до однородного состояния.
Жарить картофельные драники на раскаленной сковороде с маслом на среднем огне или чуть сильнее. Выкладывать ложкой порционно, придавая округлую тонкую форму. Чтоб мясо не осталось сырым, оладушек не должен быть толстым. Когда появиться румяная корочка с двух сторон, огонь немного убрать и накрыть сковородку крышкой на 3 минуты. В этом случае куриное филе точно приготовиться.

Необычные деруны с крабовыми палочками

Добавив к основному рецепту новые составляющие можно получить удивительный вкус и необычную сочность цвета. Картофельные драники с оригинальной начинкой из крабовых палочек удивят и порадуют одновременно.

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт;
Лук — 1 шт;
Чеснок — 2 зубчика;
Яйцо — 2 шт;
Крабовые палочки — 4 шт;
Мука — 4 ст. ложки;
Зелень — 1 пучок;
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Зелень мелко накрошить. Свежий зеленый лук придаст блюду весенних красок и яркости.
Крабовые палочки измельчить, нарезав их маленькими кубиками или натерев на терке.
Картофель и лук натереть на терке среднего размера. Лишнюю воду убрать.
Добавить к овощам яйца, зелень и крабовые палочки. По вкусу приправить солью и перцем.
Обжаривать драники на горячей сковородке с двух сторон до появления румяной корочки.

Картофельно-кабачковый рецепт

Хотите кое-что интересное?

В летний период, когда молодые кабачки только появляются, так приятно побаловать себя свежими витаминами. Да и дети кабачок в таком виде съедят гораздо охотнее.

А еще этот рецепт расскажет, как приготовить картофельные драники весьма необычным способом с овсянкой и манкой.

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт;
Кабачок — 1 шт;
Лук — 1 шт;
Манная крупа — 1 ст. ложка;
Овсяные хлопья — 1 ст. ложка;
Мука — 3 ст. ложки;
Сыр — 50 гр;
Масло растительное — 2 ч. ложки;
Соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель и лук очистить от шкурки. Если кабачок молодой с тонкой кожицей, то ее можно не срезать. Натереть все овощи одинаковым размером. Обязательно удалить лишнюю жидкость.
Добавить к овощам манку, муку и овсяные хлопья мелкого помола. Все хорошо перемешать. В случае повторного появления жидкости, опять от нее избавиться.
Влить в смесь 1 ч. ложку масла. Посолить по вкусу и все перемешать.
Жарить такие деруны лучше всего на антипригарном покрытии. Для такой сковородки будет достаточно оставшейся 1 ч. ложки масла. Когда сковорода нагреется, ложкой выложить в нее массу, придав ей нужную форму.
Обжаривать деруны с двух сторон до приятного золотистого цвета и хрустящей корочки. При таком процессе готовки оладьи жарятся дольше, чем в большом количестве масла, но зато они получаются более диетические.

С чем едят картофельные драники

Чтоб по достоинству оценить драники и полностью ощутить их вкус, необходимо не просто правильно их приготовить, но и правильно подать. С чем едят картофельные драники? Да с чем угодно!

Сметана и соусы на ее основе — самая распространенная заправка к картофельным драникам. Можно сделать сметану острее, выдавив в нее через пресс 2-3 зубчика чеснока. Также хорошо пойдет свежая зелень. Несколько веточек укропа и 2-3 пера зеленого лука мелко нарезать и смешать со сметаной. И любой другой сметанный соус будет прекрасно сочетаться с картофельными оладьями.
Грибной соус второй по популярности. В сковороде разогреть немного масла и обжарить на нем 2 ст. ложки муки до карамельного цвета. Влить 2 стакана грибного отвара и все довести до кипения. Соль и перец добавить по вкусу. В готовый соус можно накрошить зелени.
К оладьям с фаршем идеально подойдет неострый кетчуп домашнего приготовления.
В качестве весьма оригинального дополнения можно подать к картофельным драникам густой яблочный или клюквенный соус.

Чтобы картофельные драники всегда получались пышными и хрустящими, а не просто вареной картошкой в корке, используйте несколько полезных советов.

Какой картофель лучше использовать? Готовятся драники только из старого картофеля. Т.е. из того, что пролежал хотя бы 2 месяца после выкапывания. Из молодой картошки получается не такое вкусное блюдо.
Как сделать оладьи хрустящими? Обязательно необходимо отжать картофель и лук от излишка жидкости, т.к. она делает блюдо более вареным. Также избыток муки уменьшает хруст, делая тесто более резиновым.
Как жарить драники картофельные? Главное — не жалеть масла, чтоб оладьи не пригорели. А еще для равномерной готовки их следует разравнивать при выкладывании на сковороду.
Как ускорить процесс готовки? Чтоб приготовление драников из картофеля сделать более быстрым, можно воспользоваться блендером или комбайном. Эта кухонная техника значительно сэкономит время.
Как сделать картофельные драники менее калорийными? Чтоб уменьшить калории, можно выпекать деруны в духовке или готовить их в мультиварке. В этих случаях масло почти не используется. При жарке на сковороде, готовые оладьи следует выложить на бумажную салфетку, чтоб она впитала в себя излишки жира.

Драники на сковородке жарить 10 минут на среднем огне без крышки.

Как пожарить драники

Ингредиенты
Картошка — полкило
Куриное яйцо — 1 штука
Репчатый лук — 1 голова
Чеснок — 2 зубца
Мука — 2 столовые ложки
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Сода — на кончике чайной ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Сметана — по вкусу

Как жарить драники
Картофель вымыть, почистить, ещё раз хорошо промыть под холодной водой и потереть на крупной тёрке (либо, можно пропустить картошку через мясорубку). Лук очистить, помыть и натереть на мелкой тёрке, добавить к картофелю. Взбить куриные яйца, добавить к картошке и луку. Добавить соль, перец, соду, муку и замесить картофельное тесто для драников.
Разогреть сковородку, налить масло, выложить тесто лепёшками так, чтобы они не соприкасались, и жарить в течение 5 минут. Затем перевернуть драники и жарить ещё в течение 5 минут. Выложить драники на блюдо. Подавать картофельные драники со сметаной.

Рецепт драников с фаршем (колдуны)

Продукты
Картошка — полкило
Фарш мясной или птичий — 200 грамм
Куриные яйца — 2 штуки
Репчатый лук — половина головы
Мука — 2 столовые ложки
Хмели-сунели — половина чайной ложки
Базилик — половина чайной ложки
Соль — половина чайной ложки
Сметана — по вкусу

Как жарить драники с фаршем на сковородке
Фарш, если заморожен, разморозить. Репчатый лук очистить и мелко порезать, чуть раздавить руками, чтобы дал сок. Смешать руками в миске фарш, лук, 1 куриное яйцо, часть соли и приправы.
Картошку почистить и натереть на мелкой тёрке, дать стечь картофельному соку. Добавить 2 куриных яйца и перемешать до однородной консистенции. Добавить муку, соль и хорошо перемешать.
Разогреть сковородку, налить масло, выложить картофельную массу лепёшками с помощью столовой ложки. Каждую лепёшку разровнять и выложить на неё фарш, сверху выложить ещё ложку картофельной массы и ещё раз разровнять. Жарить драники с фаршем в течение 5 минут на среднем огне без крышки, затем перевернуть жарить ещё 3 минуты без крышки и 3 минуты — под крышкой. Подавать картофельные драники с фаршем со сметаной.

Фкуснофакты о драниках

В рецепте можно фарш заменить на твёрдый или плавленный сыр. В этом варианте, яйцо в начинку не добавлять.

Драники — не единственное название блинов из тертого картофеля. В Израиле, к примеру, его называют латкес, а в России для драников существуют такие названия, как какорки, теруны, терунцы, терунки. В Украине картофельные оладьи называют картопляниками, дерунами и кремзликами. А в переводе со шведского слово, звучащее «драник» переводится как «щетинистый монах».

Драники подаются к столу сразу после жарки: хрустящими и теплыми. К ним, как правило, подают сметану и сливочное масло. В некоторых регионах принято топить сало и подавать к оладьям вместе со шкварками или без шкварок. Подается также и мачанка, которая представляет собой смесь из творога, молока и сливок. — Драники можно жарить в вафельнице и мультиварке.

Чтобы пожарить драники в вафельнице, форму вафельницы смазать растительным маслом, чтобы исключить пригорание блинов, и выложить смесь для оладий на сетку вафельницы в нужном объеме (примерно 2 столовые ложки теста драников). В вафельнице драники жарятся 1 минуту.

В мультиварке драники жарятся пять минут. Для жарки оладий в мультиварке нужно на дно чаши влить 1 столовую ложку растительного масла, выложить смесь для оладий так, чтобы драники не соприкасались между собой, и включить режим «Жарка». Жарить драники под закрытой крышкой 5 минут, затем перевернуть драники и жарить ещё 5 минут.

Нажать Класс

Рассказать ВК

Картошка частый гость на нашем столе. Она прекрасно сочетается со многими продуктами, её готовят и на гарнир и как самостоятельное блюдо. Давайте разнообразим наше меню старым рецептом картофельных драников. Еще их называют деруны или картофельные оладьи. Готовятся они быстро и просто и прекрасно подойдут на завтрак или ужин.

В их основу неизменно входят картофель, мука и яйца.Эти продукты, как правило, есть в доме, поэтому драники могут выручить, когда нужно накормить семью «на скорую руку».

Предлагаю вам три проверенных рецепта картофельных драников:

Классический рецепт картофельных драников

Он под силу даже молодым хозяйкам, готовится легко и быстро. Станет отличной заменой обычной жареной картошки.

Список продуктов:

5-7 средних клубней картофеля
одна луковица
2 Яйца
1-2 столовые ложки муки
Соль, перец и зелень по вкусу
Масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления:

Сырой картофель очистим от кожуры и натрем.

Какую терку использовать — решать вам. Если возьмете мелкую, картофель даст больше сока, время приготовления при этом будет меньше, а сами драники получатся более правильной формы. Если выберите крупную, структура картофеля в блюде будет более явной, а форма выйдет более «задорной»

Лишнюю жидкость сливаем (можно откинуть тертый картофель на дуршлаг или просто слить сок). Добавляем мелко резанный или измельченный в блендере лук, соль, специи и яйцо.

Теперь добавляем часть муки и тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков. Понемногу вводим в тесто всю муку.

Важно добиться консистенции густой сметаны.
Наше тесто готово. Начинаем печь драники.

Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием, так расход масла будет меньше.

Разогреваем масло на сковороде.
Тесто выкладываем на сковороду таким образом, чтобы получились блинчики диаметром примерно 5-7 см и высотой не более 1 см.

Если тесто положить толстым слоем или огонь очень сильным, картофель будет полусырым

Обжариваем драники на среднем огне с каждой стороны до образования румяной корочки. Когда перевернем на вторую сторону, сковородку накроем крышкой — так они лучше пропекутся.

В конце я рекомендую переложить их на несколько минут на бумажное полотенце. Оно впитает в себя лишний жир.
Традиционная подача — со сметаной.

Картофельные зразы (драники) с фаршем

Этот рецепт гораздо более сытный, чем первый, но не менее вкусный.

Для него нам понадобятся

Картофель — 5-7 небольших штук
Фарш мясной — 300 граммов (я предпочитаю «домашний», то есть смешанный из свинины и говядины)
Лук репчатый — 0,5-1 головка
Мука — 1-2 ст. ложки
Соль, перец, специи.

Порядок приготовления:

Сначала «доводим до ума» фарш, иначе тертый картофель успеет потемнеть. Действуем как при приготовлении котлет:
Выложим его в глубокую посуду. Очень мелко режем или трем лук. Добавляем соль, перец, специи. Для мясных блюд я рекомендую использовать приправу «хмели-сунели».
Хорошо перемешиваем специи с фаршем.

Сырой картофель помыть, очистить. В глубокую тарелку натереть клубни на терке. Добавить мелко порезанный лук.

Некоторые сорта картофеля могут давать много сока. После того как натрете, картофельную массу нужно хорошенько отжать руками.

Вбить туда яйца и посыпать мукой.

Не забудем немного посолить и добавить черного молотого перца. Как следует перемешиваем всё. Консистенция должна быть как густая сметана.

Если тесто получилось более жидким, добавьте чуть-чуть муки.

Далее «собираем» слои прямо на разогретой сковородке.
В сковороде разогреваем масло и выкладываем большой ложкой тесто небольшими кружками. Немного разравнивайте его ложкой, чтобы толщина была одинаковой по всему блину. Чем тоньше, тем лучше.

Сверху на каждый блинчик кладем небольшую горку мяса. Кружок фарша должен быть чуть меньше блина, чтобы мясо «запечаталось» внутри.

И третьим слоем снова выкладываем тесто.

К этому времени (если жарить на среднем огне) драники пора переворачивать.
После того как перевернули, накрываем крышкой и оставляем еще минут на 7-10 на медленном огне, чтобы мясо прожарилось.

В результате с обеих сторон получится золотистая корочка.
Теперь выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Драниками угощают «с пылу с жару», холодные они потеряют вкус. Подавайте их со сметаной, майонезом или другими соусами на ваш вкус.

Картофельные драники с сыром

Этот рецепт также очень простой, но, пожалуй, самый пикантный. Подойдет любителям сыров и изысканных блюд.

Нам потребуется:

Некрупный картофель — 5-7 шт.
Любой твердый сыр — 80-100 граммов
Яйца — 2 шт.
1 средняя луковица
Мука — 1-2 ст. ложки.
Соль, перец
Зелень, если любите

Пошаговый рецепт приготовления

Вначале натрем сыр на мелкой терке.

Мелко режем лук.

Сырой картофель чистим и тоже трем на терке.

Картофель нужно натирать быстро, прямо перед готовкой, иначе он начнет темнеть.

К этой массе разбиваем 2 яйца и хорошо перемешиваем.

Добавляем половину муки и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Наша задача — достичь консистенции хорошей сметаны (хотя это сравнение условно — картофель ведь тертый). Для этого оставшуюся муку добавляйте по чуть-чуть.

Теперь посолим и перчим.
Для любителей зелени, можно добавить в тесто немного мелко нарубленного укропа и петрушки.

Теперь начинаем жарить наши драники.

В сковородку наливаем масло и хорошо нагреваем.
Теперь на разогретую сковороду выкладываем тесто небольшими оладушками толщиной 5-7 мм. Это удобно делать столовой ложкой, равномерно распределяя массу.

Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавать лучше со сметаной или сырным соусом.

Вариантов этого старого и очень простого блюда масса, но каждый член семьи обязательно найдет свой! По классическому рецепту их приготовить проще всего. Вариант с фаршем более сытный и подойдет на обед или ужин. Большинство мужчин предпочитают именно этот вариант. А драники с сыром порадуют вас нежным и насыщенным вкусом.

Приятного аппетита!

Твитнуть

Рассказать ВК

Картофельные оладьи I Видео — Allrecipes.com

Дома
org/ListItem» data-list-item=»»> Рецепты
Гарнир
Картофель
Картофельные блины

Вы смотрите: Картофельные оладьи I

В этом видео вы узнаете, как приготовить простые традиционные картофельные оладьи. Ключ к этому старинному методу — мелко натереть запеченный картофель и лук, а затем слить как можно больше воды. Картофельные оладьи обжариваются до красивой золотистой корочки. Они великолепны в качестве гарнира к жареной курице. Посмотрите видео, а затем получите 5-звездочный рецепт картофельных оладий I от FISHLOVE. На легкий ужин закажите их с ложкой яблочного пюре или сметаны или подавайте вместе с яичницей или яичницей на завтрак.

Видео о том, как приготовить картофельные оладьи быстрого приготовления

Дома
org/ListItem» data-list-item=»»> Рецепты
Гарнир
Картофель
Картофельные блины

Вы смотрите: Как приготовить картофельные оладьи быстрого приготовления

Приготовление картофельных оладий из картофельного пюре — излюбленный способ избавиться от остатков пищи. Но в этом видео вы получите простой рецепт хрустящих хрустящих картофельных оладий из картофельного пюре быстрого приготовления. Этот вид удобного приготовления отлично подходит для еды в кемпинге и общежитии колледжа. Узнайте, как приготовить основную картофельную смесь, используя воду, соль, яйца и картофель быстрого приготовления. Узнайте, как усилить аромат чеснока и приправ. Получите отличный совет по формированию картофельных котлет и узнайте секрет обжаривания блинов до золотисто-коричневого цвета. Ознакомьтесь с рецептом картофельных оладий быстрого приготовления от шеф-повара Джона.С помощью этого простого рецепта вы сможете в любой момент приготовить картофельные оладьи.

Рецепт классического картофельного латкеса (+ видео)

Опубликовано: 29 ноября 2018 г.Обновлено: 14 октября 2020 г.Автор: Эми

Классические картофельные латки нежные внутри и хрустящие снаружи. Хотя их традиционно готовят к еврейским праздникам, отведать эти картофельные оладьи может любой желающий.С несколькими простыми ингредиентами и обжаренными во фритюре нет ничего похожего на них!

Мы — смешанная семья, ежегодно празднуем Рождество и Хануку. Поскольку моя сестра устраивает рождественский ужин, мы с мамой по очереди устраиваем Хануку. Одна из моих любимых традиций — готовить латке вместе . И не должно быть путаницы с латкесами, даже если они есть.

Латкес — или картофельные оладьи, если хотите — произносится как лат-ключ, традиционно готовятся на Пасху и Хануку.НО вам не нужно быть евреем, чтобы наслаждаться ими. Их вкус универсален!

Что такое Latkes

Латке — это небольшие картофельные оладьи, которые сравнимы с кукурузными оладьями, за исключением того, что основными ингредиентами являются картофель, яйцо, какой-то крахмал, а иногда и лук (как в моем рецепте). Идеальные латке нежные внутри и хрустящие снаружи — они невероятно вкусны. !

Поскольку всегда, кажется, возникает некоторая путаница, я чувствую себя обязанным указать, что латкес и картофельные оладьи — это не одно и то же! А латкес никогда не готовят из картофельного пюре.(Картофельные лепешки, хоть и фантастические, но совершенно разные.)

Как сделать Latkes

Латкес можно приготовить двумя разными способами (хотя я не полностью согласен с этим. HA.) — одним, когда картофель измельчают (возможно, здесь возникает путаница при сравнении их с картофельными оладьями), а другим — картофельное пюре с другими ингредиентами (мой предпочтительный метод).

Используйте кухонный комбайн, чтобы хорошо смешать ингредиенты. Вы хотите, чтобы смесь имела некоторую текстуру, но не комковалась.
Не переполняйте сковороду. Я обычно помещаю около 4 штук за раз, не касаясь их.
Если латки начинают гореть , попробуйте отрегулировать время приготовления, слегка отрегулировать нагрев или выключить масло.

Варианты рецепта картофельного латке

Добавление свежих трав или чесночного порошка в картофельную смесь придаст вам другой вкус.
Сочетать картофель с овощами очень вкусно! Я приготовила латке с картофелем и цукини, а также латке с картофелем и морковью.

Как хранить Latkes

Картофельные оладьи, как и большинство оладий и жареных блюд, лучше всего есть сразу, пока они горячие и хрустящие. Тем не менее, вы определенно можете насладиться остатками еды (если они у вас есть!)

Можно ли приготовить латкес раньше времени? Вы можете приготовить тесто за 2 часа до жарки (хранится в холодильнике.Обжаренные латкес хранятся в холодильнике до 2 дней.
Как разогреть латкес: , чтобы разогреть, выложите их одним слоем на противень в духовке с температурой 350 °, пока они снова не станут хрустящими, около 10 минут.
Можно ли заморозить приготовленные латкес из картофеля? Да. Обжарьте их, слейте жир и дайте полностью остыть. Хранить в морозильных пакетах до 2 недель. Разморозьте, когда будете готовы к использованию, и разогрейте.

Что подавать с Latkes

Традиционно латкес подают со сметаной или яблочным пюре.Вот еще несколько предложений:

Эти картофельные латке невероятно хороши, ребята. Вы определенно пожалеете, что сделали двойную партию, потому что они исчезают в мгновение ока!

Наблюдайте за их созданием

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и простой рецепт — обязательно оставьте отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Классический картофельный латкес

Классические картофельные латки нежные внутри и хрустящие снаружи.С несколькими простыми ингредиентами и обжаренными во фритюре нет ничего похожего на них!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций: 30 латкес

Ингредиенты

1 маленькая сладкая луковица, разрезанная на четвертинки
2 больших яйца, взбитых
1 фунт красновато-коричневого картофеля, очищенный и нарезанный кубиками
1/2 чайной ложки кошерной соли
щепотка черного перца
3 столовые ложки универсального назначения мука
1 стакан (или больше) растительного масла, для жарки
сметана или яблочный соус, для подачи (по желанию)

Инструкции

В кухонном комбайне с металлическим лезвием смешайте лук и яйца и сделайте пюре до получения однородной пышной массы. Добавьте картофель, используя выключенные бобовые, обработайте смесь до пюре, но все еще сохраняя некоторую текстуру. Добавьте соль, перец и муку и ненадолго перемешайте, чтобы перемешать, но не переусердствуйте.
Перелейте смесь в миску, выдавливая лишнюю жидкость, если она есть.
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень двойным слоем бумажных полотенец.
Налейте твердый слой масла на дно большой сковороды с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Когда масло станет достаточно горячим, работая порциями, переложите в кастрюлю столовые ложки смеси с горкой (убедитесь, что они не касаются друг друга). Слегка разгладьте тыльной стороной ложки — они должны быть примерно 2-3 дюйма в диаметре.
Жарить до золотистого цвета, около 2 минут с каждой стороны. (Если они начнут подгорать, отрегулируйте время приготовления и / или замените масло на чистое.)
Переложите латке на выстланный противень, чтобы он высох, и поместите в духовку, пока все не будут готовы.
Украсить и сразу подавать.

Питание

Указанная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы порекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: гарнир

Кухня: еврейская

Ключевое слово: рецепт латке, латкес, картофельные латке

Рецепт классического картофельного латкеса + ВИДЕО

Традиционный рецепт картофельных латкес — хрустящий снаружи и пушистый внутри. Их неотразимая золотистая корочка приправлена всего лишь небольшим количеством соли и готова к подаче со сметаной и яблочным пюре. Они идеально подходят для Хануки, но вы захотите наслаждаться ими круглый год.

PS — Любите латкес? Вам также понравится эта разбитая картошка.

Кто еще приветствует зиму только для того, чтобы у нас был повод использовать большие свитера и углеводы?

Я не могу придумать более подходящего для зимы гарнира, чем картофельные латке.

Они хрустящие.
Они золотые.
Внутри пушистые.
Они очень вкусные.

Я работаю над освоением этого традиционного рецепта латке уже несколько месяцев и думаю, что наконец-то нашел идеальный метод.

Как приготовить лучший латке

Какой сорт картофеля использовать:

В этом рецепте латкес предпочтение отдается красновато-коричневому картофелю из-за высокого содержания в нем крахмала. Однако юконское золото и молодой картофель также подойдут.

Как натереть картофель:

Чтобы натереть картофель, натрите картофель через большие отверстия на тёрке или на терке кухонного комбайна. Таким же способом можно натереть лук, который будет с ним сочетаться.Картофель не нужно чистить перед тем, как натереть его на терке.

Как подготовить картофель к жарке:

После терки картофеля и лука обязательно удалите излишки жидкости. Для этого положите их на большое кухонное полотенце или кусок марли. Соберите концы полотенца и отожмите его над раковиной, чтобы слить как можно больше жидкости.
Альтернативный метод удаления излишков жидкости — это добавить их в спиннер для салата и хорошо перемешать.

Как связать картофель:

Существует несколько вариантов переплета. Я использую простые панировочные сухари, поскольку они легко доступны и у большинства из нас уже есть под рукой. Другой вариант — использовать мацу, которая придаст латке вкус, напоминающий крекер. Рецепты, которые требуют использования муки для связывания картофеля, обычно получаются более липкими, и я предпочитаю , а не . Вместе с панировочными сухарями я также добавляю пару яиц, чтобы ингредиенты склеились.Если вы обнаружите, что латке не связывает или слишком сухо, попробуйте добавить еще немного яйца.

Какой тип сковороды использовать:

Вам понадобится большая глубокая сковорода. Один, который имеет ширину около 12 дюймов, отлично подходит, так как позволяет вам жарить около четырех латке за раз. Если вы используете большую кастрюлю, вам также понадобится больше масла.

В каком масле лучше всего жарить латкес?

Лучше использовать масло с высокой температурой дыма, чтобы оно не пригорало при жарке.Виноградные косточки, авокадо, рапсовое и арахисовое масло — все это хорошие варианты. Оливковое масло, с другой стороны, имеет низкую температуру дыма, что делает его не лучшим вариантом для жарки. Традиционные рецепты латке часто требуют жарки хрустящих картофельных оладий в шмальце (курином или гусином жире), что придает им восхитительный аромат. По моему рецепту они жарятся в сочетании с куриным шмальцем и маслом канолы. Вы можете найти шмальц в морозильной камере многих продуктовых магазинов.

Независимо от того, какой тип масла вы используете, вы должны обязательно добавить достаточно масла в кастрюлю, чтобы при добавлении латкес масло выходило на половину их сторон.Это обеспечивает равномерное приготовление.

Чтобы приправить их, я одновременно добавляю соль в картофельную смесь и посыпаю солью, как только они выйдут из горячего масла. Не забудьте посыпать солью, когда они горячие, чтобы она прилипла к ним.

Как приготовить запеченные латке:

Хотя они не будут иметь такой хрустящий внешний вид, вы также можете испечь латке в духовке с температурой 425 градусов в течение примерно 30 минут, перевернув половину.

Как разогреть латки:

Выпекать в духовке, разогретой до 375 градусов, 10-15 минут.

Часто задаваемые вопросы:

Латки какой национальности?

Хотя еврейские латки часто ассоциируются с Ханукой, латкес возникли в Восточной Европе. Их ели в Германии, России и Польше как крестьянскую пищу, потому что картофель, из которого они готовились, был дешевым, в изобилии и его легко хранить в течение длительного времени.

В чем разница между картофельными оладьями и латкесами?

Картофельные оладьи, как правило, немного менее хрустящие и более плотные, чем латке, и они всегда готовятся с картофелем.Латкес, с другой стороны, можно приготовить из любых тертых овощей, таких как свекла, репа, кабачки и морковь.

Когда лучше есть латк?

Латке традиционно едят во время празднования Хануки. Однако их можно есть круглый год. Они отлично подходят для завтрака, позднего завтрака или ужина.

Как вы едите латке?

Традиционно подаются со сметаной и яблочным пюре для заправки.

Сочетание вин с Latkes:

Пузырьки (шампанское, просекко, кава) — отличное и праздничное сочетание.

Что подавать с Latkes:

1x2x3x

Разогрейте духовку до 250 градусов.
Используя большие отверстия ящичной терки или терочный диск кухонного комбайна, натрите картофель и лук.
Переложите на большое кухонное полотенце или кусок марли. Соберите кончики полотенца и отожмите над раковиной, чтобы удалить как можно больше жидкости.
Взбейте панировочные сухари, разрыхлитель, соль, перец и яйца в большой миске.Добавьте картофельную смесь и хорошо перемешайте.
Выстелите большой противень бумажными полотенцами. Установите решетку внутри другого большого противня с бортиками; отложить.
Нагрейте масло и / или шмальц в большой сковороде на среднем или сильном огне. (Вы должны обязательно добавить достаточно масла в сковороду, чтобы при добавлении латкес масло доходило до середины их сторон.)
Когда масло нагреется (капля жидкого теста помещена в кастрюлю). сковорода должна зашипеть), положите большие ложки картофельной смеси в горячее масло, надавливая на них, чтобы сформировать котлеты толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
Когда края латке станут коричневыми и хрустящими, примерно через 5 минут, переверните. Готовьте, пока вторая сторона не подрумянится, примерно 2-3 минуты. Переложите латке на застеленный бумажным полотенцем противень, чтобы он высох, и посыпьте солью, пока он еще теплый, затем переложите на решетку. Поставьте решетку с латкесами в духовку, чтобы согреться, пока готовите оставшиеся латкес.
Подавать теплые латкес с яблочным пюре и сметаной.

Большая сковорода

Противень

Лучшие латкес (еврейские картофельные оладьи)

15 декабря 2020 г. Джеффри | 1 комментарий
Раскрытие информации: этот рецепт предоставляет партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Есть больше способов приготовить латкес (еврейские картофельные оладьи), чем способов написать (или произнести) «Ханука». Они в основном выводят картофельные оладьи на новый уровень.

Я собираюсь показать вам лучший, самый быстрый и самый вкусный способ насладиться этим лакомством, хрустящим снаружи и мягким внутри. Но определенно не обязательно быть еврейским праздником, чтобы насладиться ими, и не обязательно быть евреем, чтобы ценить их — еда не знает религии!

Мне посчастливилось принести свою игру в латке на Ultimate Hanukkah Challenge от Food Network, где «испытание» заключалось в использовании в качестве основного ингредиента чего-то другого, кроме картофеля (вместо этого я использовал морковь), и это было высоко оценено судьями.Так что, если я смогу справиться с чем-то столь же безумным, просто представьте, насколько хороши традиционные способы с картофелем!

Вся традиция латкес в двух словах восходит к Маккавеям (еврейским воинам-мятежникам — Чай-я!), Которые нашли достаточно масла, чтобы зажечь свечи только на одну ночь, но в итоге горели на восемь — отсюда чудо Хануки и символизм обжарить этот восхитительный картофель на масле!

Возьмите немного картофеля, лука и зеленого лука ……, очистите картофель и лук и нарежьте зеленый лук.

Выстелите миску бумажными полотенцами или марлевой салфеткой и положите на нее терку для сыра. Натрите картофель на терке по самому толстому отверстию. Когда закончите, картофель должен лежать на бумажных полотенцах или марле. Теперь заверните картофель. в ткань и ВЫЖИМИТЕ всю воду в миску под ней. Когда закончите, у вас останется жидкость в миске. НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ. Отложите пока. Разверните тертый картофель и переложите в другую большую миску. Теперь натрите лук на картофеле.Теперь вернемся к миске с картофельным соком. Наклонив миску, вы увидите, что в самом низу находится паста. ЭТО КРАХМАЛ ИЗ ОТЖИТОГО КАРТОФЕЛЯ И ЯВЛЯЕТСЯ КЛЮЧЕВЫМ КОМПОНЕНТОМ! Просто слейте воду и оставьте картофельную пасту. Вы должны оставить ее. Добавьте картофельную пасту в миску с тертым картофелем и луком. Теперь давайте добавим этой смеси латке немного аромата! Добавьте немного приправленной соли, кошерной соли (конечно), перца, молотого имбиря и разрыхлителя (НЕ пищевой соды!). Теперь мы добавим еще один ключевой ингредиент — мацу.

Это НЕ то же самое, что смесь Matzo Ball. Вы можете найти его на большинстве рынков в еврейском или международном проходе, но вы также можете легко купить его в Интернете (маца выглядит так) .Затем возьмите два яйца …… и слегка взбейте их. Добавьте взбитые яйца и зеленый лук. Теперь самое интересное — перемешивание! Чистыми руками закопайте …… и перемешайте смесь латке до тех пор, пока она немного не станет связующей ( ПРИМЕЧАНИЕ: она еще не будет супер связывающей — она должна только как бы сгуститься).Теперь возьмите большую глубокую сковороду и добавьте немного растительного масла… так, чтобы оно покрыло дно и достигло высоты примерно от 1/8 до 1/4 дюйма. На среднем-сильном или сильном огне убедитесь, что масло остыло. полностью прогрет до 365 °. (ПРИМЕЧАНИЕ : наберитесь терпения! Перед жаркой его НЕОБХОДИМО полностью нагреть! Этот термометр отлично подходит для этого) .Чтобы определить, готовы ли вы жарить, проверьте температуру масла, добавив небольшую каплю смеси латке.

. Если он красиво пузырится и шипит, все готово! Убедитесь, что огонь сейчас на среднем или сильном.Выкопайте 1/4 стакана смеси для каждой латке …… и осторожно добавьте ее в нагретое масло на сковороде. Добавляя каждую латке, слегка расплющивайте их задней стороной мерного стакана или ложкой, чтобы они были толщиной примерно 1/2 дюйма. Жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны ……, а затем переверните их в том порядке, в котором вы их разместили (чтобы обеспечить одинаковое время приготовления), и жарьте еще примерно 2 минуты с другой стороны. Когда они будут готовы, они должны стать золотистыми. коричневый с четкими краями. Если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, переверните их еще раз и обжарьте, пока не получите желаемую хрусткость! Используйте щипцы, чтобы удалить латкес со сковороды …… и поместите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать оставшееся масло.Повторите процесс с оставшейся смесью. Когда закончите, у вас будет около дюжины латке. И, как вы видите, из обеих партий, вы можете жарить их дольше, чтобы получить еще более хрустящий и качественный результат! Положите эти прекрасные хрустящие, крахмалистые произведения искусства на тарелку .

.. и не забудьте сметану или яблочное пюре. (сделай мой) для окунания! Это обычные способы подавать латке, хотя вы можете подавать их как хотите! А теперь покажите этот идеальный картофельный блинчик… Обмакните его в соус по вашему выбору…… хрустите… и наслаждайтесь моментом.Мазел Тов! Вы только что приготовили ЛУЧШУЮ латкес ева в кратчайшие сроки!

Урожайность: 12

Лучшие латки (еврейские картофельные оладьи)

Я собираюсь показать вам лучший, самый быстрый и вкусный способ насладиться этими хрустящими снаружи и мягкими -внутри латкес. Но совсем не обязательно быть еврейским праздником, чтобы насладиться ими, и не обязательно быть евреем, чтобы ценить их — еда не знает религии!

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

2 1/2 фунта картофеля, очищенного от кожуры и сохраненного целиком
1 небольшой желтый лук очищенные и целые
1-2 нарезанных лука
1/4 стакана мацы
2 чайные ложки разрыхлителя (НЕ пищевая сода)
1 чайная ложка приправленной соли
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка черного перца
1/4 чайной ложки молотого имбиря
2 больших яйца, слегка взбитых
Растительное масло, для жарки

Инструкции

Положите в миску два слоя бумажных полотенец или марли. Используя самые широкие прорези на терке для сыра, натрите очищенный картофель на тряпке, лежащей в миске. После того, как натереться на терке, оберните тертый картофель тканью и сильно отожмите воду из картофеля, чтобы она стекала в миску. НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ капли. Дайте отдохнуть и успокоиться.
Разверните выдавленный измельченный картофель в большую миску и натрите на терке лук.
Вернитесь к миске, в которой находится вода от выжатого картофеля. Когда вы наклоните миску, вы увидите нижний слой густой пасты.Это крахмал из картофеля — ключевой ингредиент, который связывает латкес! Слейте воду сверху, чтобы выбросить, и добавьте картофельную пасту в миску с измельченным картофелем и луком.
За исключением растительного масла, добавьте остальные ингредиенты в миксерную чашу и чистыми руками перемешайте вручную. Это должно занять около минуты, и смесь должна слегка сцепиться друг с другом, но не прочно.
Добавьте растительное масло в большую глубокую сковороду. Этого должно быть достаточно, чтобы покрыть дно, и высотой примерно 1/8 — 1/4 дюйма. Нагрейте на сильном или средне-высоком огне, пока температура не достигнет примерно 365 ° (это займет около 5 минут). ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: НЕ ЖАРИТЕ ДО НАГРЕВА МАСЛА. Для правильной жарки он должен быть полностью нагрет. После нагревания (вы можете использовать термометр, чтобы точно сказать) добавьте небольшую каплю смеси латке. Если он пузырится и шипит, вы готовы к работе! Убедитесь, что огонь сейчас на среднем или сильном.
Используя мерный стакан на 1/4 стакана, зачерпните смесь латке из миски и осторожно поместите в нагретое масло, оставив между ними достаточно места.Если вы используете большую кастрюлю, у вас должно получиться около 6 латке. Используя заднюю часть мерной чашки или ложки, разгладьте латке так, чтобы она была толщиной примерно 1/4 — 1/2 дюйма.
Обжарить по 1 1/2 — 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящей корочки. Если вы хотите, чтобы латке было более хорошо прожаренным, переверните еще раз, пока не получите желаемую хрустящую корочку.
Положите хрустящие латке на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишний сок Maccabee (он же масло). Повторите процесс с любой оставшейся смесью.Когда закончите, у вас должно получиться около 12 латке.
Подавать с яблочным пюре, сметаной или любым соусом по вашему желанию! (См. «Советы Джеффа»)

Советы Джеффри

Убедитесь, что как только вы почистите и натерете картофель, вы будете готовы приготовить латкес. Предварительно готовить тертый картофель не стоит, так как он приобретет очень неприятный коричневато-фиолетовый цвет. Это не повлияет на вкус, но они не будут красивыми!

Яблочное пюре и сметана являются самыми популярными, но вы можете использовать любой соус, чтобы окунуться в латкес! Когда я участвовал в Ultimate Hanukkah Challenge от Food Network, мне не разрешали использовать картофель в качестве основного ингредиента (отсюда и «вызов»).Я нашинковал морковь и использовал немного кукурузного крахмала (около 2 столовых ложек), чтобы улучшить связывание! Я добавил немного порошка карри и приготовил соус для окунания с майонезом и небольшим количеством шрирачи, и судьи пришли в восторг! Вместо картофеля можно также использовать измельченную / измельченную брюссельскую капусту, пастернак, свеклу и кабачки. ПРОСТО УБЕДИТЕСЬ, что у вас есть кукурузный крахмал, чтобы он связался!

Предыдущий пост: «Растворимый борщ в горшочкеСледующая запись: Хрустящий рис с капустой быстрого приготовления»

Взаимодействие с читателями

Картофельные оладьи {Placki Ziemniaczane} — отполировать вашу кухню

Картофельные оладьи {Placki Ziemniaczane}

Это очень бережливое блюдо не только невероятно вкусно, но и не нарушит ваш бюджет.Поляки, несмотря на многие экономические и политические потрясения на протяжении веков, были вынуждены проявлять творческий подход к использованию своих ресурсов.

$5.$0.0.8″> Картофель дешевый и всегда у всех в кладовке. Лук? Кто не выращивает лук или знает кого-то, кто выращивает лук.

Я считаю, что это отличный пример польской находчивости. Чтобы приготовить обед за 1 доллар, вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой или в холодильнике.

Картофельные оладьи — это жареные на сковороде пикантные обеденные блюда, которые моя семья подавала с ложкой холодной сливочной сметаны и щепоткой сахара.Горячие блины слегка растапливают сливки и дают достаточно влаги для растворения сахара. Почему-то соленые и сладкие работают хорошо, и это блюдо очень нравится детям.

$c21kp.1.$icolpnyh_1.0.0.$child.$0.1.$1.$5.$0.0.8″>

Картофельные оладьи {Placki Ziemniaczane}

Ингредиенты

2 фунта сырого картофеля
1 луковица
2 яйца
½ стакана муки
2 чайные ложки соли
½ стакана воды 4 (при необходимости) (масло или сало) для жарки

Инструкции

Картофель и лук очистить и нарезать крупными кубиками (сразу же, чтобы картофель не стал коричневым) и поместите в блендер * (мне нужно было добавить немного воды. с овощами, но это не обязательно, если у вас есть высокоскоростной суперблендер).Я сделал это двумя партиями. Не забудьте оставить немного лука для обеих партий; предотвращает потемнение сырого картофеля. Взбивайте на высокой температуре пару минут, чтобы получилась однородная паста.
Перелейте смесь в миску, добавьте слегка взбитые яйца, муку и соль. Смешайте до однородности. Нагрейте масло / сало на сковороде и обжарьте тонко слоистые блины до золотистого цвета с обеих сторон.
Моя семья всегда ела их со сметаной и сахаром (!) Я знаю, это другое … но как и все остальные польские блюда.Но как-то работает.

Примечания

* Старая школа, это было бы сделано на традиционной терке, когда мои пальцы и суставы сочились кровью в смесь для картофельных блинов. Так как мне нравятся костяшки пальцев целиком, а ногти мне только что сделали, я перехожу на блендер. Идея состоит в том, чтобы получилась гладкая и немного водянистая смесь, поэтому блендер подойдет.

Распечатать рецепт

Вы также можете подавать их с гуляшем из говядины или свинины или по-венгерски с жареным красным болгарским перцем и луком (когда-нибудь придется приготовить этот рецепт).

А пока дайте мне знать, что вы думаете! Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже.

Smacznego !!

Анна

шт. теперь вы можете видеть, как я готовлю это блюдо ниже!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рецепт картофельного латкеса

Латкес, чудесно хрустящие картофельные оладьи, являются фирменным блюдом еврейского праздника Ханука. Но на самом деле важно для праздника масло, а не картофель. Как гласит легенда, древние евреи использовали небольшое количество масла, которое им потребовалось для повторного освящения своего Храма в Иерусалиме, и масла хватило на восемь дней, поэтому евреи зажигают свечи восемь ночей.

Каждый год мой отец жарил латкес (произносится как ЛОТ-куз) на сковороде с горячим маслом, но его беспокоило то, что его тесто из тертого картофеля так быстро становилось серым от пребывания на воздухе. Поэтому он решил придумать рецепт латке получше.

Видео! Как сделать Latkes

Секрет хрустящих латкес

Мой отец был инженером и завидовал химикам, и не было ничего, что он не смог бы выяснить с помощью проб и ошибок, поэтому он решил решить эту проблему с латке раз и навсегда. За эти годы он пробовал многое, в том числе натер картофель вручную в миску с натертым луком. Но когда появился кухонный комбайн, он нашел свое решение.

В конце концов он остановился на таком подходе:

Он смешивал весь сырой картофель с луком в кухонном комбайне, пока смесь не становилась очень гладкой и мясистой. Он уже знал, что лук помогает предотвратить поседение картофеля; это сработало даже лучше.
Затем он заворачивал картофельно-луковую смесь в кухонное полотенце и выдавливал как можно больше влаги, чтобы смесь была как можно более сухой — это помогает латкесам хрустеть.
Затем он добавил яйца, муку и приправы и быстро зажарил латкес.

Эти жареные латке больше похожи на латке, которую продают в еврейских гастрономах , вероятно, потому, что там также часто используют этот метод.По консистенции они немного похожи на картофельное пюре, но с хрустящей корочкой снаружи.

Фотографии Латке, сделанные Элисон Бикель; фотографии метода Шерил Джулиан Фотографии Латке, сделанные Элисон Бикель; фотографии метода Шерил Джулиан

Какой картофель лучше всего подходит для Latkes

Во время наших многочисленных приключений с приготовлением латке мы обнаружили, что красновато-коричневый картофель работает лучше всего, потому что это самый крахмалистый картофель, доступный на всех рынках, больших и малых.

Советы по приготовлению лучших картофельных латке

По сей день я все еще делаю латкес, используя его метод, с небольшими изменениями.

Я отжимаю картофельно-луковую смесь в марле вместо кухонного полотенца, так как потом марлю можно просто выбросить. (Это намного проще.)
Я также добавляю в смесь одну натертую вручную картошку. Это добавляет привлекательную текстуру гладким и кремовым латкесам, и мне нравится это сочетание.
Опустите очищенный картофель в воду до тех пор, пока он не будет готов к употреблению, а затем, после того, как вы выдавите смесь картофеля с луком в марлю, оставьте ее завернутой в марлю, пока не будете готовы смешать последнее тесто латке. .
Некоторые повара делают или покупают шмальц, топленый куриный жир, и используют его для жарки латкес. Он особенно хорошо работает и придает картофельным оладьям характерный вкус. Вегетарианцы, конечно, предпочитают масло.
Чтобы жарить латкес, вам понадобится только тонкий слой масла на сковороде, но оно должно быть очень горячим. Не уверены, достаточно ли жарко? Корочка хлеба должна подрумяниться за 10 секунд. Добавьте ложкой тесто для латке и дайте дну хорошо подрумяниться, прежде чем переворачивать его.

Фотографии Латке, сделанные Элисон Бикель; фотографии метода Шерил Джулиан

Предложения по обслуживанию Latkes

Я люблю подавать латке порциями, пока они горячие.Если вы предпочитаете подавать их все сразу, поместите противень в духовку и нагрейте духовку до 250 ° F. Переложите приготовленные латке на противень, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы к подаче.

В каждой семье, любящей латке, есть истории о том, что каждый, кто стоял на кухне, приставал к повару, чтобы откусить горячие хрустящие блины, не дожидаясь, пока они остынут. Не прогоняйте их. Это лучший способ есть латкес!

Добавьте миску сметаны для окунания и немного яблочного пюре, если хотите.Передайте салфетки!

Хранение и замораживание Latkes

Латкес хранится в холодильнике 5 дней. Просто заверните их в фольгу и разогрейте в один слой на противне с бортиком без крышки в духовке при 375 ° F в течение 10-15 минут.

Латкес будет хорошо замораживаться в течение одного месяца, завернутый в фольгу и заправленный в пакет для заморозки на молнии. Разогрейте, не размораживая, в духовке при 375 ° F на противне с бортиком в один слой, неплотно накрытый, в течение 10 минут. Снимите крышку и продолжайте разогревать еще 10 минут или до полного нагрева.

Больше фирменных блюд Хануки

Фотографии Латке, сделанные Элисон Бикель; фотографии метода Шерил Джулиан .

Драники рецепт — как приготовить отменные драники из картошки (видео) — УНИАН

Драники классические

Драники с мясом

Драники с грибами

Драники без яиц

Драники в духовке

Пошаговый рецепт приготовления картофельных драников с фото

Классический рецепт картофельных драников

Кухонная техника и утварь:

Ингредиенты

Как правильно выбирать ингредиенты

Этапы готовки

Видеорецепт картофельных драников

Драники с сыром и зеленью (пызы)

Кухонная техника и утварь:

Ингредиенты

Этапы приготовления

Видеорецепт приготовления картофельных драников с сыром

С чем лучше подавать блюдо

Несколько советов

Драники картофельные в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление драников картофельных в духовке:

1чистим и натираем картофель.

2готовим смесь для драников.

3запекаем драники.

4подаем картофельные драники.

Советы к рецепту

Картофельные драники, пошаговое приготовление дерунов

Секреты приготовления правильных драников

Видео: как готовить картофельные драники

Как приготовить драники просто и вкусно

Картофельные драники. Рецепты вкуснейших картофельных драников

Как приготовить картофельные драники – пошаговые рецепты с фото

Рецепт картофельных драников с сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Картофельные драники с небольшим секретом

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепт драников из картошки с морковью

Ингредиенты:

Приготовление:

Видео – Драники.

Видео – Драники без муки

драники из картошки. Драники из картофеля, рецепт с фото пошагово

С чего начать приготовление

Приготовление драников

Картофельные драники — Традиционные

Вкусные драники из картофеля без яиц

Как приго овить драники из картофеля с грибами

Драники рыжая бестия

Драники картофельные рецепт пошаговый с фото. Получаются почти как сочники

С чем подавать драники с картошкой

Лучшие рецепты картофельных драников

Вегетарианские драники с овощами

Деруны с сыром и ветчиной

Аналог пирожков с фаршем

Рецепт для мультиварки

С грибами и свиной грудинкой в горшочке

Необычные деруны с крабовыми палочками

Картофельно-кабачковый рецепт

С чем едят картофельные драники

Как пожарить драники

Рецепт драников с фаршем (колдуны)

Фкуснофакты о драниках

Классический рецепт картофельных драников

Список продуктов:

Пошаговый рецепт приготовления:

Картофельные зразы (драники) с фаршем

Для него нам понадобятся

Порядок приготовления:

Картофельные драники с сыром

Нам потребуется:

Пошаговый рецепт приготовления

Картофельные оладьи I Видео — Allrecipes.com

Видео о том, как приготовить картофельные оладьи быстрого приготовления

Рецепт классического картофельного латкеса (+ видео)

Что такое Latkes

Как сделать Latkes

Варианты рецепта картофельного латке