Жульен с курицей и грибами в духовке

Жульен, который в переводе с французского означает «июльский», – это горячая закуска с разнообразной начинкой и нежным сливочным соусом. Жульен с курицей и грибами –  беспроигрышное решение для праздничного застолья или ужина в кругу семьи. Оно готовится быстро и из вполне доступных ингредиентов. Подают его в кокотницах.

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке – классический рецепт

Вам предоставляется вариант приготовления классического жульена из курицы и грибов в сливочном соусе. Вы всегда можете побаловать свою семью вкусным блюдом для обеда или ужина.

Время приготовления – 50 мин.

Порции – 3 шт.

Калории: 468 ккал

Белки: 23 г

Жиры: 39 г

Углеводы: 7 г

• До полной готовности сварите куриную грудку в соленой воде, опустив ее в кипящую воду, чтобы грудка сохранила свою сочность. Сваренное мясо остудите и руками разделите на отдельные волокна.

• Репчатый лук почистите от шелухи, нашинкуйте на тонкие полуколечки и поместите на сковородку с разогретым маслом. Масло возьмите растительное, но вкуснее будет обжаривать на сливочном.

• К луку сразу положите очищенный и измельченный на чесночнице чеснок.

• Пока они жарятся, промойте свежие грибы (шампиньоны), нашинкуйте их на пластинки и положите в сковородку.

• Овощи посыпьте солью, добавьте по своему вкусу черный перец и сухие приправы (в рецепте – петрушка).

• Когда грибы будут готовы, переложите в сковородку кусочки курицы, перемешайте и попробуйте на вкус. Добавьте еще соль и специи, если их недостаточно. Несколько минут все потушите на маленьком огне.

• Затем налейте в сковородку нужное количество сливок, потушите, пока блюдо не загустеет, и разложите эту приготовленную начинку по кокотницам (горшочкам).

• Сыр измельчите на средней терке. Половиной тертого сыра посыпьте содержимое кокотниц (горшочков).

• Запеките блюдо в духовке при 180° в течение 20 минут. Затем формочки из духовки достаньте, посыпьте блюдо остальным сыром и продолжите запекать в режиме «Гриль» или на большом огне еще 5–7 минут до образования хрустящей сырной корочки. Жульен подайте на стол в горячем виде, посыпав его свежей зеленью.

---

Кушайте на здоровье!

В данном рецепте вам предлагается приготовить это вкусное блюдо в сметанном соусе. У вас получится достойное угощение для гостей, и вы порадуете своих близких ярким вкусом этого блюда.

Ингредиенты:

• Грудка курицы – 400–500 г.
• Шампиньоны – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 100 г.
• Сметана – 250 г.
• Мука – 1 ч. л.
• Соль и приправа для курицы по вкусу.
• Масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Грудку курицы промойте холодной водой.

2. Мясо отделите от косточки и порежьте его на средние кусочки.

3. Разогрейте сковородку со смесью сливочного и растительного масла и обжарьте в нем куриное мясо на большом огне до румяной корочки, чтобы сок остался внутри кусочков. Затем обжаренное мясо посыпьте солью и приправой по своему вкусу.

4. Луковицу почистите, тонко нашинкуйте и начните жарить на разогретом растительном масле.

5. Свежие шампиньоны промойте и нашинкуйте тонкими слайсами. Положите их к луку и обжаривайте до полного испарения воды в сковородке, затем посолите по вкусу.

6. Обжаренные грибы переложите в сковородку с курицей, насыпьте пшеничную муку и все хорошо перемешайте.

7. Налейте в сковородку сметану, немного разведенную водой, и потушите блюдо на маленьком огне в течение нескольких минут.

8. Тушеные грибы с курицей разложите в формочки для запекания (кокотницы, горшочки).

9. Измельчите на средней терке твердый сыр и посыпьте им содержимое формочек.

10. Запекайте жульен в духовке при 180° до появления на поверхности жульена румяной хрустящей сырной корочки.

11. Приготовленное блюдо сразу горячим подайте на стол.

Кушайте на здоровье!

Рецепт жульена в тарталетках в духовке

Представляет особый интерес приготовление жульена не в кокотницах, а в тарталетках из песочного теста. Эти емкости для запекания можно приготовить своими руками или купить сразу готовые. Таким блюдом вы достойно украсите любой стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Твердый сыр – 100 г.
• Тарталетки песочные – 20 шт.
• Соль и специи по вкусу.

Для соуса:

• Сметана и молоко – по 1ст.
• Мука – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе сварите до полной готовности в подсоленной воде.

2. Затем его остудите и разделите руками на волокна.

3. Свежие шампиньоны (возьмите маленькие, чтобы удобно было разместить в тарталетках) помойте и нашинкуйте тонкими слайсами.

4. Обжарьте грибы до готовности на разогретом растительном масле.

5. К грибам добавьте куриное мясо, все посолите и посыпьте приправой и специями (для курицы или молотым черным перцем) и несколько минут потомите на маленьком огне.

6. На отдельной чистой сковородке обжарьте муку на сливочном масле до кремового цвета. Долейте к ней молоко и быстро перемешайте, чтобы получился густой однородный соус.

7. Соус остудите, добавьте в него нужное количество сметаны и еще раз перемешайте.

8. В тарталетки разложите обжаренные грибы с курицей.

9. Аккуратно залейте их сметанным соусом.

10. Измельчите на крупной терке твердый сыр и посыпьте им тарталетки с начинкой.

11. Запеките жульен в духовке, разогретой до 180°, в течение 15 минут, не более, чтобы сыр только растаял, а не превратился в плотную корочку.

12. Подайте приготовленный жульен горячим или теплым с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Приготовление жульена в горшочках в духовке

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления жульена в горшочках. Готовить можно из любых грибов: свежих или мороженых, но наиболее вкусно – из сухих грибов. Готовим на сметанном соусе. Нежное мясо с грибами в сметанном соусе будет несомненным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 200 г.
• Грибы – 250 г.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 150 г.
• Сметана – 150 г.
• Масло сливочное и растительное – по 2 ст. л.
• Мука для соуса – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе сварите до готовности в небольшом количестве подсоленной воды и на маленьком огне, чтобы оно было сочным и мягким.

2. Грибы нашинкуйте на тонкую соломку и поместите на сковородку с разогретыми сливочным и растительным маслами.

3. Почистите луковицу, нашинкуйте тонкими полуколечками и добавьте к грибам.

4. Обжаривайте все только до прозрачности лука, а не до золотистого цвета, иначе блюдо будет горчить.

5. Отваренное куриное филе остудите и разделите руками на волокна.

6. Добавьте курицу к обжаренным грибам и луку, посолите и по своему вкусу посыпьте перцем, перемешайте и потомите на небольшом огне несколько минут.

7. На отдельной сухой и чистой сковородке приготовьте сметанный соус. Для этого сначала обжарьте муку до легкого коричневого цвета и появления приятного аромата. Затем положите в муку сливочное масло и быстро перемешайте. Налейте к ним нужное количество сметаны, перемешайте и на маленьком огне доведите до кипения. Соус посыпьте солью.

8. В горшочек выложите мясо-грибную основу. Она должно заполнить горшочек на ¾ объема.

9. Залейте все приготовленным сметанным соусом.

10. Измельчите на крупной терке твердый сыр и засыпьте им содержимое горшочка.

11. Запекайте жульен в горшочке при 180° в течение 25 минут. Нежное мясо с шампиньонами и луком под хрустящей сырной корочкой готово.

12. Угощайте своих гостей и близких.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт на противне в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить это неотъемлемое блюдо праздничного стола на обыкновенном противне, ведь не у всех хозяек есть кокотницы. Вкус полученного блюда ничем не будет отличаться от оригинального.

Ингредиенты:

• Куриное филе отваренное – 0.5 кг.
• Грибы (шампиньоны) – 0.5 кг.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Твердый сыр – 300 г.
• Сливки – 2 ст.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль, черный перец и мускатный орех по вкусу.
• Подсолнечное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Предварительно отварите в подсоленной воде куриную грудку.

2. Для сохранения ее сочности кладите мясо в кипящую воду, варите в небольшом количестве воды и обязательно с луком, листком лавра, сельдереем и морковью.

3. Мясо охладите и нарежьте на тонкие ломтики или разделите на волокна руками.

4. Почистите луковицы, промойте их и нашинкуйте полуколечками. Начните обжаривать лук на разогретом растительном масле.

5. В это время грибы промойте, нашинкуйте тонкими пластинками и переложите в сковородку к луку.

6. Жарьте грибы до полного выпаривания сока из сковородки.

7. На отдельной сухой сковородке обжарьте до кремового цвета муку.

8. Добавьте к ней масло, лучше сливочное, и сразу быстро перемешайте.

9. Затем налейте в эту сковородку сливки, размешайте их с обжаренной мукой до однородной консистенции, посолите, добавьте щепотку мускатного ореха и поварите соус на маленьком огне 2–3 минуты, пока соус не станет густым.

10. В сковородку к обжаренным грибам переложите нарезанное мясо курицы.

11. Все посолите и посыпьте черным молотым перцем по своему вкусу.

12. Добавьте в эту сковородку приготовленный сливочный соус, аккуратно перемешайте и потомите на небольшом огне в течение 1–2 минут.

13. Подготовленную курицу с грибами в сливочном соусе перелейте в высокую форму для выпечки или на противень с высокими бортиками.

14. Измельчите на крупной терке сыр и посыпьте им содержимое противня. Сыра не жалейте.

15. Запекайте жульен при 180°С в течение 30 минут, до превращения сыра в румяную хрустящую корочку.

16. Готово! Подавайте к столу прямо в форме, в которой запекали, и угощайте своих гостей.

Кушайте на здоровье и готовьте с удовольствием и любовью!

Рецепт в формочках из фольги

Когда нет кокотниц или тарталеток, а нужно приготовить жульен порционно, можно сделать красивые аккуратные формочки из пищевой фольги, сложив ее в 2–3 слоя. Они прекрасно держат форму блюда, да и размер можете определить по своему усмотрению. Замечательный соус к такому жульену будем готовить из плавленого сырка и сливок.

Ингредиенты:

• Отварное филе курицы – 1 половинка.
• Свежие шампиньоны – 300 г.
• Сливки – 6 ст. л.
• Сырок плавленый – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 г.
• Масло для обжаривания.
• Соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сварите в подсоленной воде филе курицы до полной готовности.

2. Для аромата добавьте в воду лавровый лист, морковь и лук.

3. Сваренную курицу нарежьте на ломтики или разделите на волокна руками.

4. Свежие шампиньоны промойте и нашинкуйте тонкими пластинками.

5. Репчатый лук почистите и нашинкуйте на полуколечки.

6. Обжарьте на сковородке лук вместе с грибами. Затем их немного остудите и налейте нужное количество сливок, чтобы в горячей сковородке не свернулись.

7. Грибы со сливками перемешайте и потушите вместе несколько минут.

8. Затем положите к грибам кусочки отварного филе, налейте 4 ст. л. воды и добавьте плавленый сырок, порезанный на кусочки.

9. Содержимое сковородки размешайте для растворения сырка, посыпьте перцем и солью по своему вкусу и несколько минут потушите на маленьком огне.

10. Из фольги сформируйте небольшие формочки и разместите их на противне.

11. Разложите по ним курицу с грибами.

12. Обильно посыпьте начинку измельченным на крупной терке твердым сыром.

13. Запекайте жульен в духовке, нагретой до 200°С, в течение 15 минут. Нежный сливочный жульен готов.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления в кокотницах

Классической формой приготовления и подачи жульена, особенно к праздничному столу, являются кокотницы. Это маленькие металлические ковшики с ручками. Подается такое блюдо горячим и по 2 штуки на одного человека, так как порция их всего 100 г. Жульен сам по себе уже готовый и запекается в кокотницах только для получения хрустящей сырной корочки. Из указанного в рецепте количества продуктов у вас получится 6 порций.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0.6 кг.
• Грибы (шампиньоны) – 0.4 кг.
• Лук – 1 шт.
• Жирные сливки – 150 мл.
• Твердый сыр – 100 г.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе заранее отварить в течение 20–30 минут, остудить его и вилкой разделить на кусочки. Можно мясо порезать маленькими кусочками и обжарить на сковородке до готовности, то есть чтобы оно только изменило свой цвет с розового на серый.

2. Луковицу почистить и мелко нашинковать, ведь готовим нежное блюдо.

3. Обжарить лук до прозрачности, не больше.

4. Грибы помыть, нашинковать тонкими слайсами и обжарить вместе с луком.

5. Жарит грибы до полного испарения жидкости из сковородки (5–7 минут). К обжаренным грибам насыпать ложку муки, перемешать и еще пожарить 2–3 минуты. Она придаст соусу нужную густоту.

6. Затем налить к грибам сливки и на маленьком огне, перемешав содержимое, потушить грибы несколько минут.

7. Затем переложить в сковородку кусочки отварной курицы, блюдо посыпать солью и перцем по своему вкусу и перемешать.

8. Разложить жульен в кокотницы.

9. На крупной терке потереть сыр и обильно посыпать им жульен. Для усиления хрустящего вкуса корочки можно добавить к тертому сыру немного панировочных сухарей.

10. Запекать блюдо при температуре 200 градусов или в режиме «Гриль» в течение 15 минут. Как только сырная корочка зарумянится, можно доставать из духовки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Жульен с курицей и грибами с сыром в духовке

Вашему вниманию предоставляется еще один вариант классики приготовления жульена из куриного мяса, грибов и сыра. Грибы могут быть любые. Особенно вкусен жульен с лесными грибами, но чаще используют обычные шампиньоны. В данном рецепте берется больше грибов и сыра, чем в стандартных рецептах. Готовим в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 700 г.
• Филе курицы – 300 г.
• Твердый сыр – 200 г.
• Сливки – 350 г.
• Сливочное масло – 5 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежие грибы и мясо курицы промывам холодной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом шинкуем их тонкой соломкой.

2. На сковородке разогреваем 3 ложки сливочного масла и обжариваем в нем до готовности грибы вместе с мясом. Обязательно их посыпаем солью и перцем по своему вкусу.

3. Лук чистим от шелухи и шинкуем тоненькими полуколечками.

4. На отдельной сковородке обжариваем лук на сливочном масле до состояния прозрачности.

5. Разогреваем третью сухую сковородку и обжариваем на ней муку до легкого коричневого цвета и появления особенного аромата. Затем потихоньку наливаем к обжаренной муке сливки и быстро перемешиваем, чтобы не было мелких комочков. Варим соус не более ½ минуты.

6. В кокотницы или горшочки раскладываем обжаренные грибы с мясом.

7. Вторым слоем раскладываем жареный лук.

8. Заливаем все сливочным соусом.

9. Посыпаем жульен натертым на крупной терке сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180°. Запекаем жульен до превращения сыра в румяную корочку.

10. Приготовленный жульен посыпаем свежим укропом или петрушкой и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт жульена с курицей и грибами с картошкой

Согласно классике – картофель в жульен не добавляется. Но можно попробовать. Добавим к основному блюду тертую картошку. Получится очень вкусно. Готовим в горшочках в духовке.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Картофель крупный – 5 шт.
• Любые грибы – 400 г.
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердых сортов – 200 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе курицы промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его на маленькие кубики.

2. Почистите луковицу и также нашинкуйте ее на маленькие кубики.

3. Помойте грибы и нашинкуйте их тонкими пластинками.

4. Картофель очистите от кожуры, промойте и измельчите на крупную терку.

5. Разогрейте с растительным маслом глубокую сковородку и обжарьте в ней кусочки мяса.

6. К обжаренному мясу положите нашинкованные лук и грибы и пожарьте все до получения румяной корочки.

7. Затем положите в сковородку натертый картофель, перемешайте его с остальными ингредиентами и потушите несколько минут.

8. Налейте в сковородку нужное количество сметаны. Жульен посолите, посыпьте специями по своему вкусу и еще несколько минут потушите на небольшом огне.

9. Эту приготовленную начинку разложите в горшочки для запекания.

10. Твердый сыр измельчите на крупной терке и закройте им содержимое горшочков.

11. Запекайте жульен в духовке, разогретой до 200°, в течение 25 минут. Вкусное угощение готово.

Приятного аппетита!

Простой рецепт с майонезом

В данном рецепте вам предлагается приготовить жульен из курицы и грибов не на основе классического соуса «Бешамель», а на майонезе. У вас получится великолепное сочное и ароматное блюдо, которое порадует и глаз, и желудок. Готовится оно из любого куриного мяса и даже из жареной курицы.

Ингредиенты:

• Курица (вареная или жареная) – ½ часть тушки.
• Свежие грибы – 350 г.
• Лук – 2 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Майонез – 3 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Масло для обжаривания.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Аккуратно отделите мясо от всех косточек у предварительно отваренной или жареной курицы (берем ½ часть курицы). Мясо порежьте произвольными кусочками или руками разделите на волокна.

2. Почистите репчатый лук и нашинкуйте его на средние кубики.

3. Помойте грибы и порежьте их тонкими слайсами.

4. Натрите на крупной терке необходимый кусочек твердого сыра.

5. Все измельченные продукты разложите по отдельным мисочкам, так будет удобнее и быстрее готовить.

6. В сковородке с разогретым растительным маслом первым обжарьте до мягкости нашинкованный лук.

7. Затем положите в сковородку нарезанные грибы и в течение 15 минут жарьте их на небольшом огне до полного испарения грибного сока. Периодически перемешивайте грибы с луком с помощью деревянной ложки или лопатки.

8. В обжаренные грибы положите нарезанное куриное мясо, добавьте майонез, посыпьте все нужным количеством муки и хорошо перемешайте. Соль и перец добавьте с учетом того, что курица готовилась с приправами.

9. Сковородку прикройте крышкой и потушите все в течение 5 минут.

10. Приготовленную ароматную начинку разложите в любые формочки для запекания: кокотницы, горшочки или формы для кекса.

11. Засыпьте жульен натертым сыром.

12. Запекайте блюдо в духовке при 180°С в течение 15 минут.

13. Такой жульен с майонезом подается горячим как возбуждающая аппетит закуска перед основным блюдом.

Приятного аппетита!

Куриный жюльен с грибами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте куриное филе или куриную мякоть с бедрышек для жюльена с грибами. Для этого вымойте выбранный продукт и затем нарежьте небольшими ломтиками.

Шаг 2

Куриное филе или мякоть с бедрышек сложите в небольшой ковшик и залейте кипящей водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите пену. Посолите по вкусу и варите 2 минуты.

Шаг 3

Емкость с курицей закройте крышкой и снимите с огня. Дайте куриной мякоти полностью остыть в бульоне, затем выньте ее и мелко нарежьте. Бульон процедите.

Шаг 4

Грибы протрите влажной салфеткой и почистите. Нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и порубите. В небольшой сковороде нагрейте 25 г сливочного масла и, помешивая, подрумяньте лук на слабом огне.

Шаг 5

Добавьте подготовленные грибы, увеличьте огонь до сильного и жарьте, периодически помешивая, 5 минут до румяной корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня.

Шаг 6

Приготовьте соус для куриного жюльена с грибами. Для этого в небольшой сковороде, постоянно помешивая, подрумяньте муку. Добавьте 25 г сливочного масла и, также помешивая, жарьте 1 минуту.

Шаг 7

Добавьте сметану и перемешайте. Влейте молоко, пару столовых ложек куриного бульона и, помешивая венчиком (чтобы не было комочков), варите до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8

Сыр натрите на мелкой или средней терке. Грибы с луком и отварной курицей распределите по кокотницам. Если у вас нет таковых, можно использовать огнеупорные мисочки или даже маленькие сковородочки.

Шаг 9

Залейте получившимся сметанным соусом курицу с грибами и посыпьте тертым сыром. Поместите кокотницы на противень и отправьте в духовку. Нагрейте ее до 180°C. Запекайте куриный жюльен с грибами до тех пор, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой (15–20 минут).

Полезный совет

Куриное филе или мякоть бедрышек для жюльена с грибами можно не варить, а обжарить. Для этого сырую курицу нарежьте тонкими полосками и, помешивая, подрумяньте на сливочном или растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

Кстати

Если вы хотите получить более пряный куриный жюльен с грибами, то добавьте в соус 1 чайную ложку порошка карри, смесь из 1/2 чайной ложки молотой зиры и 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 1 чайную ложку горчичного порошка, 1 чайную ложку сладкой паприки, а также смесь из сухого базилика, розмарина и орегано (по 1/4 чайной ложки).

Жульен с курицей без грибов в духовке

Жульен, который в переводе с французского означает «июльский», – это горячая закуска с разнообразной начинкой и нежным сливочным соусом. Жульен с курицей и грибами – беспроигрышное решение для праздничного застолья или ужина в кругу семьи. Оно готовится быстро и из вполне доступных ингредиентов. Подают его в кокотницах.

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке – классический рецепт

Вам предоставляется вариант приготовления классического жульена из курицы и грибов в сливочном соусе. Вы всегда можете побаловать свою семью вкусным блюдом для обеда или ужина.

Время приготовления – 50 мин.

• Куриная грудка 1 шт.
• Грибы 300 гр. (свежих грибов)
• Лук репчатый 2 шт.
• Сливки 200 гр. (жирных сливок)
• Сыр Пармезан 100 гр.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль, перец и сухая петрушка по вкусу

Кушайте на здоровье!

Жульен со сметаной в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить это вкусное блюдо в сметанном соусе. У вас получится достойное угощение для гостей, и вы порадуете своих близких ярким вкусом этого блюда.

Ингредиенты:

• Грудка курицы – 400–500 г.
• Шампиньоны – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 100 г.
• Сметана – 250 г.
• Мука – 1 ч. л.
• Соль и приправа для курицы по вкусу.
• Масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Грудку курицы промойте холодной водой.
2. Мясо отделите от косточки и порежьте его на средние кусочки.
3. Разогрейте сковородку со смесью сливочного и растительного масла и обжарьте в нем куриное мясо на большом огне до румяной корочки, чтобы сок остался внутри кусочков. Затем обжаренное мясо посыпьте солью и приправой по своему вкусу.
4. Луковицу почистите, тонко нашинкуйте и начните жарить на разогретом растительном масле.
5. Свежие шампиньоны промойте и нашинкуйте тонкими слайсами. Положите их к луку и обжаривайте до полного испарения воды в сковородке, затем посолите по вкусу.
6. Обжаренные грибы переложите в сковородку с курицей, насыпьте пшеничную муку и все хорошо перемешайте.
7. Налейте в сковородку сметану, немного разведенную водой, и потушите блюдо на маленьком огне в течение нескольких минут.
8. Тушеные грибы с курицей разложите в формочки для запекания (кокотницы, горшочки).
9. Измельчите на средней терке твердый сыр и посыпьте им содержимое формочек.
10. Запекайте жульен в духовке при 180° до появления на поверхности жульена румяной хрустящей сырной корочки.
11. Приготовленное блюдо сразу горячим подайте на стол.

Кушайте на здоровье!

Рецепт жульена в тарталетках в духовке

Представляет особый интерес приготовление жульена не в кокотницах, а в тарталетках из песочного теста. Эти емкости для запекания можно приготовить своими руками или купить сразу готовые. Таким блюдом вы достойно украсите любой стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Твердый сыр – 100 г.
• Тарталетки песочные – 20 шт.
• Соль и специи по вкусу.

• Сметана и молоко – по 1ст.
• Мука – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе сварите до полной готовности в подсоленной воде.
2. Затем его остудите и разделите руками на волокна.
3. Свежие шампиньоны (возьмите маленькие, чтобы удобно было разместить в тарталетках) помойте и нашинкуйте тонкими слайсами.
4. Обжарьте грибы до готовности на разогретом растительном масле.
5. К грибам добавьте куриное мясо, все посолите и посыпьте приправой и специями (для курицы или молотым черным перцем) и несколько минут потомите на маленьком огне.
6. На отдельной чистой сковородке обжарьте муку на сливочном масле до кремового цвета. Долейте к ней молоко и быстро перемешайте, чтобы получился густой однородный соус.
7. Соус остудите, добавьте в него нужное количество сметаны и еще раз перемешайте.
8. В тарталетки разложите обжаренные грибы с курицей.
9. Аккуратно залейте их сметанным соусом.
10. Измельчите на крупной терке твердый сыр и посыпьте им тарталетки с начинкой.
11. Запеките жульен в духовке, разогретой до 180°, в течение 15 минут, не более, чтобы сыр только растаял, а не превратился в плотную корочку.
12. Подайте приготовленный жульен горячим или теплым с салатом из свежих овощей.

Приготовление жульена в горшочках в духовке

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления жульена в горшочках. Готовить можно из любых грибов: свежих или мороженых, но наиболее вкусно – из сухих грибов. Готовим на сметанном соусе. Нежное мясо с грибами в сметанном соусе будет несомненным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 200 г.
• Грибы – 250 г.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 150 г.
• Сметана – 150 г.
• Масло сливочное и растительное – по 2 ст. л.
• Мука для соуса – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе сварите до готовности в небольшом количестве подсоленной воды и на маленьком огне, чтобы оно было сочным и мягким.
2. Грибы нашинкуйте на тонкую соломку и поместите на сковородку с разогретыми сливочным и растительным маслами.
3. Почистите луковицу, нашинкуйте тонкими полуколечками и добавьте к грибам.
4. Обжаривайте все только до прозрачности лука, а не до золотистого цвета, иначе блюдо будет горчить.
5. Отваренное куриное филе остудите и разделите руками на волокна.
6. Добавьте курицу к обжаренным грибам и луку, посолите и по своему вкусу посыпьте перцем, перемешайте и потомите на небольшом огне несколько минут.
7. На отдельной сухой и чистой сковородке приготовьте сметанный соус. Для этого сначала обжарьте муку до легкого коричневого цвета и появления приятного аромата. Затем положите в муку сливочное масло и быстро перемешайте. Налейте к ним нужное количество сметаны, перемешайте и на маленьком огне доведите до кипения. Соус посыпьте солью.
8. В горшочек выложите мясо-грибную основу. Она должно заполнить горшочек на ¾ объема.
9. Залейте все приготовленным сметанным соусом.
10. Измельчите на крупной терке твердый сыр и засыпьте им содержимое горшочка.
11. Запекайте жульен в горшочке при 180° в течение 25 минут. Нежное мясо с шампиньонами и луком под хрустящей сырной корочкой готово.
12. Угощайте своих гостей и близких.

Вкусный рецепт на противне в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить это неотъемлемое блюдо праздничного стола на обыкновенном противне, ведь не у всех хозяек есть кокотницы. Вкус полученного блюда ничем не будет отличаться от оригинального.

Ингредиенты:

• Куриное филе отваренное – 0.5 кг.
• Грибы (шампиньоны) – 0.5 кг.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Твердый сыр – 300 г.
• Сливки – 2 ст.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль, черный перец и мускатный орех по вкусу.
• Подсолнечное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Предварительно отварите в подсоленной воде куриную грудку.
2. Для сохранения ее сочности кладите мясо в кипящую воду, варите в небольшом количестве воды и обязательно с луком, листком лавра, сельдереем и морковью.
3. Мясо охладите и нарежьте на тонкие ломтики или разделите на волокна руками.
4. Почистите луковицы, промойте их и нашинкуйте полуколечками. Начните обжаривать лук на разогретом растительном масле.
5. В это время грибы промойте, нашинкуйте тонкими пластинками и переложите в сковородку к луку.
6. Жарьте грибы до полного выпаривания сока из сковородки.
7. На отдельной сухой сковородке обжарьте до кремового цвета муку.
8. Добавьте к ней масло, лучше сливочное, и сразу быстро перемешайте.
9. Затем налейте в эту сковородку сливки, размешайте их с обжаренной мукой до однородной консистенции, посолите, добавьте щепотку мускатного ореха и поварите соус на маленьком огне 2–3 минуты, пока соус не станет густым.
10. В сковородку к обжаренным грибам переложите нарезанное мясо курицы.
11. Все посолите и посыпьте черным молотым перцем по своему вкусу.
12. Добавьте в эту сковородку приготовленный сливочный соус, аккуратно перемешайте и потомите на небольшом огне в течение 1–2 минут.
13. Подготовленную курицу с грибами в сливочном соусе перелейте в высокую форму для выпечки или на противень с высокими бортиками.
14. Измельчите на крупной терке сыр и посыпьте им содержимое противня. Сыра не жалейте.
15. Запекайте жульен при 180°С в течение 30 минут, до превращения сыра в румяную хрустящую корочку.
16. Готово! Подавайте к столу прямо в форме, в которой запекали, и угощайте своих гостей.

Кушайте на здоровье и готовьте с удовольствием и любовью!

Рецепт в формочках из фольги

Когда нет кокотниц или тарталеток, а нужно приготовить жульен порционно, можно сделать красивые аккуратные формочки из пищевой фольги, сложив ее в 2–3 слоя. Они прекрасно держат форму блюда, да и размер можете определить по своему усмотрению. Замечательный соус к такому жульену будем готовить из плавленого сырка и сливок.

Ингредиенты:

• Отварное филе курицы – 1 половинка.
• Свежие шампиньоны – 300 г.
• Сливки – 6 ст. л.
• Сырок плавленый – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 г.
• Масло для обжаривания.
• Соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сварите в подсоленной воде филе курицы до полной готовности.
2. Для аромата добавьте в воду лавровый лист, морковь и лук.
3. Сваренную курицу нарежьте на ломтики или разделите на волокна руками.
4. Свежие шампиньоны промойте и нашинкуйте тонкими пластинками.
5. Репчатый лук почистите и нашинкуйте на полуколечки.
6. Обжарьте на сковородке лук вместе с грибами. Затем их немного остудите и налейте нужное количество сливок, чтобы в горячей сковородке не свернулись.
7. Грибы со сливками перемешайте и потушите вместе несколько минут.
8. Затем положите к грибам кусочки отварного филе, налейте 4 ст. л. воды и добавьте плавленый сырок, порезанный на кусочки.
9. Содержимое сковородки размешайте для растворения сырка, посыпьте перцем и солью по своему вкусу и несколько минут потушите на маленьком огне.
10. Из фольги сформируйте небольшие формочки и разместите их на противне.
11. Разложите по ним курицу с грибами.
12. Обильно посыпьте начинку измельченным на крупной терке твердым сыром.
13. Запекайте жульен в духовке, нагретой до 200°С, в течение 15 минут. Нежный сливочный жульен готов.

Рецепт приготовления в кокотницах

Классической формой приготовления и подачи жульена, особенно к праздничному столу, являются кокотницы. Это маленькие металлические ковшики с ручками. Подается такое блюдо горячим и по 2 штуки на одного человека, так как порция их всего 100 г. Жульен сам по себе уже готовый и запекается в кокотницах только для получения хрустящей сырной корочки. Из указанного в рецепте количества продуктов у вас получится 6 порций.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0.6 кг.
• Грибы (шампиньоны) – 0.4 кг.
• Лук – 1 шт.
• Жирные сливки – 150 мл.
• Твердый сыр – 100 г.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе заранее отварить в течение 20–30 минут, остудить его и вилкой разделить на кусочки. Можно мясо порезать маленькими кусочками и обжарить на сковородке до готовности, то есть чтобы оно только изменило свой цвет с розового на серый.
2. Луковицу почистить и мелко нашинковать, ведь готовим нежное блюдо.
3. Обжарить лук до прозрачности, не больше.
4. Грибы помыть, нашинковать тонкими слайсами и обжарить вместе с луком.
5. Жарит грибы до полного испарения жидкости из сковородки (5–7 минут). К обжаренным грибам насыпать ложку муки, перемешать и еще пожарить 2–3 минуты. Она придаст соусу нужную густоту.
6. Затем налить к грибам сливки и на маленьком огне, перемешав содержимое, потушить грибы несколько минут.
7. Затем переложить в сковородку кусочки отварной курицы, блюдо посыпать солью и перцем по своему вкусу и перемешать.
8. Разложить жульен в кокотницы.
9. На крупной терке потереть сыр и обильно посыпать им жульен. Для усиления хрустящего вкуса корочки можно добавить к тертому сыру немного панировочных сухарей.
10. Запекать блюдо при температуре 200 градусов или в режиме «Гриль» в течение 15 минут. Как только сырная корочка зарумянится, можно доставать из духовки и подавать к столу.

Жульен с курицей и грибами с сыром в духовке

Вашему вниманию предоставляется еще один вариант классики приготовления жульена из куриного мяса, грибов и сыра. Грибы могут быть любые. Особенно вкусен жульен с лесными грибами, но чаще используют обычные шампиньоны. В данном рецепте берется больше грибов и сыра, чем в стандартных рецептах. Готовим в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 700 г.
• Филе курицы – 300 г.
• Твердый сыр – 200 г.
• Сливки – 350 г.
• Сливочное масло – 5 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежие грибы и мясо курицы промывам холодной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом шинкуем их тонкой соломкой.
2. На сковородке разогреваем 3 ложки сливочного масла и обжариваем в нем до готовности грибы вместе с мясом. Обязательно их посыпаем солью и перцем по своему вкусу.
3. Лук чистим от шелухи и шинкуем тоненькими полуколечками.
4. На отдельной сковородке обжариваем лук на сливочном масле до состояния прозрачности.
5. Разогреваем третью сухую сковородку и обжариваем на ней муку до легкого коричневого цвета и появления особенного аромата. Затем потихоньку наливаем к обжаренной муке сливки и быстро перемешиваем, чтобы не было мелких комочков. Варим соус не более ½ минуты.
6. В кокотницы или горшочки раскладываем обжаренные грибы с мясом.
7. Вторым слоем раскладываем жареный лук.
8. Заливаем все сливочным соусом.
9. Посыпаем жульен натертым на крупной терке сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180°. Запекаем жульен до превращения сыра в румяную корочку.
10. Приготовленный жульен посыпаем свежим укропом или петрушкой и сразу подаем к столу.

Рецепт жульена с курицей и грибами с картошкой

Согласно классике – картофель в жульен не добавляется. Но можно попробовать. Добавим к основному блюду тертую картошку. Получится очень вкусно. Готовим в горшочках в духовке.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Картофель крупный – 5 шт.
• Любые грибы – 400 г.
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердых сортов – 200 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе курицы промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте его на маленькие кубики.
2. Почистите луковицу и также нашинкуйте ее на маленькие кубики.
3. Помойте грибы и нашинкуйте их тонкими пластинками.
4. Картофель очистите от кожуры, промойте и измельчите на крупную терку.
5. Разогрейте с растительным маслом глубокую сковородку и обжарьте в ней кусочки мяса.
6. К обжаренному мясу положите нашинкованные лук и грибы и пожарьте все до получения румяной корочки.
7. Затем положите в сковородку натертый картофель, перемешайте его с остальными ингредиентами и потушите несколько минут.
8. Налейте в сковородку нужное количество сметаны. Жульен посолите, посыпьте специями по своему вкусу и еще несколько минут потушите на небольшом огне.
9. Эту приготовленную начинку разложите в горшочки для запекания.
10. Твердый сыр измельчите на крупной терке и закройте им содержимое горшочков.
11. Запекайте жульен в духовке, разогретой до 200°, в течение 25 минут. Вкусное угощение готово.

Простой рецепт с майонезом

В данном рецепте вам предлагается приготовить жульен из курицы и грибов не на основе классического соуса «Бешамель», а на майонезе. У вас получится великолепное сочное и ароматное блюдо, которое порадует и глаз, и желудок. Готовится оно из любого куриного мяса и даже из жареной курицы.

Ингредиенты:

• Курица (вареная или жареная) – ½ часть тушки.
• Свежие грибы – 350 г.
• Лук – 2 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Майонез – 3 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Масло для обжаривания.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Аккуратно отделите мясо от всех косточек у предварительно отваренной или жареной курицы (берем ½ часть курицы). Мясо порежьте произвольными кусочками или руками разделите на волокна.
2. Почистите репчатый лук и нашинкуйте его на средние кубики.
3. Помойте грибы и порежьте их тонкими слайсами.
4. Натрите на крупной терке необходимый кусочек твердого сыра.
5. Все измельченные продукты разложите по отдельным мисочкам, так будет удобнее и быстрее готовить.
6. В сковородке с разогретым растительным маслом первым обжарьте до мягкости нашинкованный лук.
7. Затем положите в сковородку нарезанные грибы и в течение 15 минут жарьте их на небольшом огне до полного испарения грибного сока. Периодически перемешивайте грибы с луком с помощью деревянной ложки или лопатки.
8. В обжаренные грибы положите нарезанное куриное мясо, добавьте майонез, посыпьте все нужным количеством муки и хорошо перемешайте. Соль и перец добавьте с учетом того, что курица готовилась с приправами.
9. Сковородку прикройте крышкой и потушите все в течение 5 минут.
10. Приготовленную ароматную начинку разложите в любые формочки для запекания: кокотницы, горшочки или формы для кекса.
11. Засыпьте жульен натертым сыром.
12. Запекайте блюдо в духовке при 180°С в течение 15 минут.
13. Такой жульен с майонезом подается горячим как возбуждающая аппетит закуска перед основным блюдом.

Популярные публикации

Последние комментарии

Очень часто, когда речь идет о курином жульене, то подразумевается блюдо, в состав которого также входят и грибы (для жульена обычно используются шампиньоны), однако добавление грибов – вовсе не непреложное правило.

ПРОСТОЙ ЖУЛЬЕН ИЗ КУРИЦЫ (БЕЗ ГРИБОВ)

Понадобится:

• 500г куриного филе,
• 250г молока,
• 150г сыра твердого,
• 3 ст.л. муки,
• сливочное масло,
• укроп, черный перец, соль.

Приготовление:

Куриное филе нарезать соломкой, на сковороде растопить сливочное масло, выложить курицу, 10 мин обжарить, перемешивая.

Муку развести в молоке, подсолить, поперчить, положить мелко рубленый свежий или сушеный укроп, залить курицу, довести до кипения и 2-3 мин проварить.

Разложить массу в кокотницы, посыпать тертым сыром, поставить в раскаленную до 180градусов духовку на 10 мин.

Это – самый базовый рецепт жульена из курицы, самый простой и быстрый, и его можно менять на ваше усмотрение: сделать вместо молочно-мучной заливки классический соус Бешамель, без которого во Франции жульены не готовят, добавить при жарке к курице лук или другие овощи.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Вариант вкусный, быстрый, без грибов. Потому как грибы у меня в семье не едят — родился этот упрощенный вариант жюльена, без грибов. Элементарно, но вдруг пригодится начинающим хозяйкам.

Ингредиенты для «Жюльен из курицы»:

• Филе куриное (я брала куриную поджарку) — 0.5 кг
• Сыр твердый — 150 г
• Молоко — 250 г
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Укроп (по вкусу)
• Масло сливочное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Жюльен из курицы»:

Мелко нарезать курицу, выложить на сковороду с маааленьким кусочком масла

Обжарить минут 10, помешивая. Чтобы курица была почти готова

В молоке развести муку, добавить соль, перец, немножко укропчика (у меня свежего не было — добавила сушеный)

Получившимся соусом заливаем нашу курочку, и дает покипеть пару минут

Раскладываем по кокотницам, сверху посыпаем натертым сыром.

Ставим в заранее разогретую духовку (где-то 180 градусов) на 10 минут. И вуаля! Наш жюльен готов!

А это-через 15 минут. : (

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Жюльен из баклажанов и кабачков

Жюльен «Объедение»

Волшебный жюльен или ужин за 15 минут

Жюльен из курицы и грибов

Жюльен «Неожиданные гости»

Куриное филе под жюльеном

Жюльен из курицы

Жюльен с курицей и грибами

Баклажановый жюльен с огурцами

Жюльен из грибов и баклажанов

Похожие рецепты

Грудинка пряная

Бастурма из утиной грудки

Мясо закусочное

Мясная нарезка

Колбаса вареная «Докторская» по рецептуре СССР

Ленивая засолка сала

Сардельки домашние сливочные

Салат-закуска «С греческой ноткой»

Попробуйте приготовить вместе

Щи кислые «Обыкновенные»

Салат с киви и курицей

Иранский плов

Фотографии «Жюльен из курицы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 января 2018 года maktub 24 #

26 ноября 2015 года Ышка2015 #

4 октября 2015 года Элис-Юлианна #

4 октября 2015 года Витта2 #

16 ноября 2008 года murashka #

11 августа 2008 года Lacoste #

11 августа 2008 года Alefniunia #

11 августа 2008 года Гулливерочка # (автор рецепта)

10 августа 2008 года oliva7777 #

11 августа 2008 года Гулливерочка # (автор рецепта)

11 августа 2008 года oliva7777 #

11 августа 2008 года Гулливерочка # (автор рецепта)

11 августа 2008 года oliva7777 #

10 августа 2008 года maj4ik #

11 августа 2008 года Гулливерочка # (автор рецепта)

10 августа 2008 года Люб-ша #

11 августа 2008 года Гулливерочка # (автор рецепта)

10 августа 2008 года mama-mouse #

11 августа 2008 года Гулливерочка # (автор рецепта)

10 августа 2008 года ШЕЛЛ #

11 августа 2008 года Гулливерочка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Жульен с курицей, грибами и картофелем

Жульен – блюдо французской кухни, но и на наших русских праздничных столах оно заняло почетное место. В классический рецепт жульена входит только курица и грибы, но никто не запрещает экспериментировать. В данном рецепте использован еще и картофель, который придаст блюду дополнительную сочность и насыщенность….

Ингредиенты

• куриное филе – 300 г__NEWL__
• грибы (любые) – 1 банка (400 г)__NEWL__
• репчатый лук – 1 штука__NEWL__
• картофель – 4 штуки__NEWL__
• сыр твердый – 200 г__NEWL__
• масло подсолнечное__NEWL__
• мука пшеничная –1 стол. ложка__NEWL__
• сметана – 3 стол. ложки__NEWL__

Этапы приготовления блюда:

1. Выбирая филе для приготовления жульена, следует отдать предпочтение охлажденному куриному мясу.

2. Куриное филе необходимо промыть под проточной водой, осушить бумажным полотенцем лишнюю влагу и порезать небольшими кубиками.

3. Репчатый лук также измельчаем мелко.

4. Целые шампиньоны из банки режем на половинки. Если грибы очень большие, можно измельчить их на четвертинки.

5. Чтобы блюдо получилось нежнее и сытнее, в данном рецепте использован картофель. Корнеплод необходимо почистить, помыть и потереть на терке с крупными отверстиями.

6. На сковородку с высокими бортами наливаем немного подсолнечного масла. Выкладываем куриное филе и тушим на сковороде до выпаривания всей влаги. Когда вся вода испарилась, к курице добавляем мелко порезанный лук и грибы.

7. Жарим все подготовленные продукты вместе до золотистой корочки. Затем добавляем натертый картофель, перемешиваем и продолжаем тушить.

8. Затем добавляем сметану. Если получилось жидковато, можно подсыпать немного муки. Далее, добавляем соль, перец, любимые приправы. В данном рецепте использована приправа хмели-сунели. Перемешиваем и ещё немного тушим.

9. Раскладываем получившуюся массу по кокотницам. У нас получилось 7 штук.

10. На терке с крупными отверстиями натираем твердый сыр и щедро посыпаем сверху в кокотницы.

11. Отправляем подготовленные кокотницы с жульеном в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. По истечение времени посуду достаем для остывания.

Жульен с курицей, грибами и картофелем готов!

Очень легко и быстро у нас получилось сытное, самодостаточное блюдо, которое по праву займет почетное место на столе и украсит любой праздник. Такая замечательная изысканная горячая закуска, от которой веет теплом и уютом, станет и прекрасным дополнением во время обеда или ужина для ваших родных и близких.

Жульен с курицей и курицей

Жульен с курицей и грибами чаще всего готовится на любые праздники или по особым случаям. Например, жульен станет отличным горячим блюдом на Новый год.

Конечно, если у хозяйки есть время, например, в выходной день от работы, она может приготовить жульен из шампиньонов и куриного филе со сметаной.

Этот рецепт не традиционный как в жарке ингредиентов, так и в рецепте приготовления соуса. Жульен, приготовленный по этому рецепту можно назвать, скорее, удобным и быстрым вариантом для ленивых хозяек. Или для тех людей, у кого нет большого количества времени, чтобы тратить его на приготовление еды.

В общем, если вы любите грибы, то этот рецепт должен вам понравиться. Тем более он простой и быстрый.

Как приготовить «Жульен с курицей и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

• Куриное филе помойте, нарежьте кубиками и выложите в горячую сковороду с маслом. Обжаривайте, пока жидкость не испарится.

• Грибы помойте, нарежьте пластами. Добавьте в сковороду.

• Когда жидкость после грибов испарится, добавьте нарезанный кубиками репчатый лук.

• Обжаривайте содержимое сковороды 3-4 минуты. Потом добавьте воду и сметану.

• Засыпьте соль и специи.

• Добавьте измельченный укроп. Можно еще использовать и петрушку, или и то, и другое.

• Тушите 5-7 минут.

• Выложите содержимое сковороды в жаропрочную форму.

• Твердый сыр натрите на крупной терке и выложите его сверху.

• Поставьте форму в духовку и готовьте 10-15 минут на тихом огне, чтобы сыр слегка расплавился. Жульен с курицей и грибами готов. Можно сразу же доставать форму из духовки, нарезать и подавать блюдо к столу.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Жульен с курицей и грибами

Фото: zen.yandex.ru

Что украсит обеденный стол лучше горячего и ароматного жульена? А какое еще блюдо будет настолько уместным и к повседневному семейному ужину, и к праздничному столу? Делимся 8 пошаговыми рецептами с фото, как приготовить вкусный жульен с курицей и грибами!

1. Жульен с курицей, грибами и сливками

Фото: Покашеварим

Сливки хороши тем, что не забивают вкус грибов, в отличие от кисловатой сметаны.

Тебе понадобится: 400 г грибов, 1 куриное филе, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 100 г сыра, 400 мл 20% сливок, 0,5 ч.л. соли, 5 горошин душистого перца, черный перец.

Приготовление:
1. Отвари куриное филе на среднем огне примерно 20 минут. В середине процесса добавь в кастрюлю душистый перец.

Фото: namenu.ru

2. Промой и очисти грибы, нарежь их крупными кусочками. Лук измельчи мелкими кубиками.

Фото: poradum.com.ua

3. Обжарь лук 2-3 минуты, добавь грибы и прожарь, пока влага испарится. В самом конце посоли. Потом добавь муку, хорошо перемешай и протуши еще 1,5 минуты.

Фото: fermer.blog

4. Вылей в сковородку сливки и туши на среднем огне, пока они начнут густеть. Добавь разобранную на волокна курицу, перемешай и разложи жульен по формочкам.

Фото: zen.yandex.ru

5. Сверху посыпь курицу с грибами тертым сыром и отправь в духовку при 200 градусах до золотистой корочки.

Фото: namenu.ru

2. Жульен с курицей, грибами и сметаной

Фото: photorecept.ru

Если ты любишь легкое кисловатое послевкусие сметаны – обязательно попробуй этот рецепт жульена!

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 100 г сыра, 500 г грибов, 1 луковица, 200 мл сметаны, 2 ст.л. муки, соль, перец, специи.

Приготовление:
1. Отвари курицу и нарежь ее на мелкие кусочки или раздели на волокна.
2. Измельчи лук, обжарь до золотистости и добавь нарезанные грибы. Продолжай жарить, пока испарится жидкость, а потом добавь курицу.
3. Отдельно обжарь на сухой сковороде муку, добавь сметану и специи и перемешай, чтобы не было комочков.
4. Смешай соус с курицей и грибами, разложи в формочки или горшочки, посыпь тертым сыром и запекай до золотистости при 180 градусах.

Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

3. Жульен с курицей, грибами, базиликом и морской солью

Фото: tr.pinterest.com

Простейшая смена специй – и вот уже ароматный жульен играет новыми красками.

Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 250 мл 35% сливок, 150 г сыра, 40 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 2 ч.л. базилика, морская соль.

Приготовление:
1. Отвари курицу и раздели ее на волокна или мелко нарежь и обжарь до готовности.
2. Растопи сливочное масло, добавь в него базилик и обжарь в нем грибы.
3. Влей сливки, протуши 4 минуты под крышкой и добавь муку. Протуши жульен еще немного до загустения и смешай с курицей.
4. Выложи жульен в формочки, засыпь тертым сыром и запекай при 180 градусах, пока сыр не расплавится.

4. Жульен с курицей, грибам и зеленью

Фото: vk.com

Возьми любую любимую ароматную зелень – петрушку, укроп или кинзу.

Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 200 г грибов, 3 ст.л. куриного бульона, 3 ст.л. сметаны, 50 мл сливок, 100 г сыра, пучок зелени, 1 ст.л. муки, соль и перец.

Приготовление:
1. Отвари филе, мелко нарежь, оставь немного бульона, а грибы поджарь на сливочном масле.
2. На сливочном масле обжарь муку, добавь бульон со сметаной, сливками и специями, и перемешай до однородности.
3. Смешай соус, курицу, грибы и мелко рубленую зелень, разложи по формочкам и засыпь тертым сыром. Выпекай жульен 10-15 минут при 180 градусах.

Пирог с курицей: 15 рецептов на любой вкус

5. Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Фото: zen.yandex.ru

Секрет красивых закусочных тарталеток – мелкая нарезка всех ингредиентов.

Тебе понадобится: 5-8 тарталеток, 180 г куриного филе, 120 г грибов, 100 г сыра, 150 мл сметаны, 150 мл молока, 40 г сливочного масла, 0,5 ст.л. муки, кориандр, лавровый лист, соль и перец.

Приготовление:
1. Отвари курицу с лавровыми листьями, кориандром и специями, остуди и измельчи.
2. Промой и мелко нарежь шампиньоны, обжарь 3 минуты, добавь к ним курицу и обжарь все вместе.
3. Отдельно растопи сливочное масло и смешай его с мукой, медленно влей молоко и провари соус до загустения. Добавь к нему сметану, перемешай и провари еще минуту.
4. Разложи курицу с грибами по тарталеткам, залей соусом, выложи тертый сыр и 15 минут запекай при 180 градусах.

6. Жульен с курицей и лисичками

Фото: medaboutme.ru

Если тебе надоели одни шампиньоны, попробуй приготовить жульен по этому рецепту!

Тебе понадобится: 150 г курицы, 300 г лисичек, 1 ч.л. муки, 1 луковица, 120 г сыра, 4 ст.л. сливок, соль.

Приготовление:
1. Отвари и нарежь курицу или обжарь маленькие кусочки до готовности.
2. Мелко и тонко нарежь лук с лисичками, обжарь их вместе до красивого золотистого цвета.
3. Перемешай грибы с курицей, посоли, добавь муку со сливками и протуши еще около 5 минут.
4. Разложи жульен в горшочки, присыпь сыром и на 15 минут отправь в духовку при 180 градусах.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

7. Жульен с курицей и грибами в микроволновке

Фото: prigotovit.info

Еще проще и быстрее рецепта, как приготовить жульен – ты не найдешь!

Тебе понадобится: 200 г грибов, 100 г куриного филе, 150 г сыра, 100 мл сливок, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль и перец.

Приготовление:
1.Обжарь грибы в сливочном масле и добавь к ним нарезанную полосками отварную курицу.
2. Добавь специи, немного охлади и перемешай грибы с четвертью тертого сыра.
3. Разложи заготовку в мисочки, залей взбитым яйцом со сливками и засыпь оставшимся сыром. Отправь жульен в микроволновку на 10 минут.

8. Жульен с курицей и грибами в булочках

Фото: eat-me.ru

Очень интересно получается, если разложить жульен не в формочки, а в пухлые круглые булочки.

Тебе понадобится: 200 г курицы, 250 г шампиньонов, 200 г сыра, 1 ч.л. муки, 1 луковица, 2 ст.л. сметаны, 4 булочки, соль и перец.

Приготовление:
1. Нарежь филе мелкими кусочками и обжарь до готовности.
2. Обжарь до золотистого цвета измельченный лук, добавь к нему пластинки грибов и готовь, пока испарится жидкость.
3. Выложи к грибам курицу, перемешай, добавь муку со сметаной и перемешай еще раз. Протуши 2-3 минуты на маленьком огне до загустения.
4. Срежь верхушки булочек, достань серединку и выложи внутрь жульен. Засыпь тертым сыром и запекай до красивой корочки при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как приготовить куриный жульен с грибами в мультиварке

Сочетание нежного куриного мяса и ароматных грибочков является одним из самых популярных в современной кулинарии. Эти продукты отлично дополняют друг друга и дарят нам неповторимый вкус, которым хочется наслаждаться снова и снова. Чудесное сочетание можно использовать в приготовлении первых и вторых блюд, закусок, бутербродов, салатов, выпечки. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию замечательный рецепт жульена с курицей и грибами в мультиварке. Прекрасный вкус и простота приготовления этого кушанья обязательно вас порадуют!

Чтобы приготовить жульен с курицей и грибами в мультиварке, вам понадобится:

куриное филе – 500 г
шампиньоны – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
твердый сыр – 100 г
мука – 3 ч. л.
сливки 10% – 200 мл
масло подсолнечное – 3 ст. л.
перец черный молотый
соль

Как приготовить жульен с курицей и грибами в мультиварке:

1. Шампиньоны перебрать, очистить от мусора, промыть и обсушить, выложив на бумажные полотенца. Нарезать грибы соломкой или небольшими ломтиками.
2. Куриное филе тщательно промыть под проточной водой, обсушить, нарезать соломкой.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом.
4. Твердый сыр натереть на терке.
5. В сковороде или сотейнике разогреть подсолнечное масло.
6. Выложить в сковороду (сотейник) измельченный репчатый лук и, помешивая, обжарить до полуготовности (полупрозрачное состояние).
7. К обжаренному репчатому луку добавить нарезанные шампиньоны, перемешать, продолжить готовить еще 15-20 минут.
8. В сковороду с грибами и луком выложить куриное филе.
9. Перемешать в сковороде все ингредиенты, поперчить и посолить по вкусу.
10. Полученную массу переложить в чашу мультиварки. Включить электроприбор в режим «Выпечка» и готовить будущий жульен 20-25 минут.
11. Приготовить соус. Для этого смешать сливки с мукой. Тщательно размешать полученную смесь, чтобы не осталось комочков. Немного посолить и поперчить соус ( следует помнить о том, что ранее вы уже солили грибы и курятину). В сливочно-мучную смесь вмешать половину тертого сыра.
12. Залить шампиньоны с мясом и луком приготовленным сливочным соусом.
13. Посыпать кушанье оставшимся тертым сыром.
14. Продолжить готовить жульен в течение 5-7 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
15. Готовый жульен разложить в порционные тарелки и сразу же подать на стол.

Для приготовления жульена в мультиварке вы можете использовать как свежие, так и консервированные или замороженные шампиньоны. Возможно, в вашей кладовой найдется баночка каких-либо других грибочков… Не бойтесь экспериментировать и приготовьте жульен с ними. Уверена, что жульен получится не менее вкусным и с другими грибами. Подчеркнуть вкус и аромат блюда помогут такие специи как смесь перцев, лавровый лист, душистый перец, сушеный базилик или орегано, кориандр. Кроме этого, в жульен с грибами и курицей можно добавить небольшое количество чеснока. Перед подачей на стол обязательно украсьте каждую порцию кушанья веточкой свежей зелени!

Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Жульен с курицей и грибами

Вкусный жульен с курицей и грибами, в кокоте, под золотистой сырной корочкой — звучит очень аппетитно. Это популярное блюдо из грибов отлично подойдет для романтического ужина. Жюльен также подходит в качестве горячей закуски в праздничном меню.

Жульен с грибами

Жюльен — прекрасное сочетание грибов, сыра и специй. Жюльен, приготовленный по этому рецепту, покорит вас своим нежным вкусом с первой ложки.Это блюдо из грибов отлично подойдет для романтического ужина. Жюльен хорош как горячий …

Гриб Жульен

Жульен из грибов — очень вкусное и незамысловатое блюдо. Классический рецепт жульена с грибами требует специальных термостойких форм с ручками — кокотников. Однако можно приготовить жульен с грибами и в горшочках. Это блюдо превратит вас в …

Жульен из курицы с грибами

sВкусная горячая закуска — куриный жульен с грибами.Это рецепт куриного филе и жульена из шампиньонов в сметанном соусе. Готовить это блюдо можно не только в кокотницах, но и в керамических горшочках. Приготовление: 1 час Порций: 4 Ингредиенты …

Жульен с грибами и картофелем

Жульен с грибами и картофелем — вариация жульена из грибов, семейное блюдо для семейного обеда или ужина. Приготовление: 1 час Порций: 8 Ингредиентов Картофель — 7 шт. Шампиньоны — 250 г Репчатый лук — 1 шт.Сливки 10% жирности — 200 мл Молоко — 100 мл Сыр твердый …

Жульен с грибами в кабачках

В сезон кабачков не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим вкусным блюдом! Маленькие бочки из кабачков служат в качестве съедобных кокотников для грибного жульена. И вся эта вкуснятина запекается под сыром в духовке! Блюдо поворотное …

Жульен с грибами в цуккини

Не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим восхитительным блюдом в сезон кабачков.Кабачки здесь действуют как съедобный кокот для грибного жульена. А это блюдо запекается с сыром в духовке! Очень вкусно, ароматно, по …

Капуста тушеная с курицей и грибами

Тушеная капуста с грибами и курицей — это вкусное домашнее блюдо, которое отлично подойдет на обед или ужин. Ароматная капуста, сочные грибы и нежная курица прекрасно сочетаются друг с другом. А приготовить такое блюдо совсем несложно.Готовка: 50 минут …

Домашний гриб Жульен

Жульен из грибов — отличная горячая закуска. Рецепт этого жульена по-домашнему несложный, но он заставляет почувствовать себя опытным кулинаром. Этот жульен в горшочках очень эффектно смотрится на столе, а классическое сочетание мушр …

Жульен с грибами и курицей, в тарталетках

Если вы решили удивить своих гостей разнообразием закусок, вы можете приготовить шикарные тарталетки с курицей и грибами.Благодаря молочно-сметанному соусу закуска получится сочной и нежной. Он отлично подойдет к новогоднему столу. Жюльен в тарталетках …

Закуска из грибов «А ля Жульен»

Конечно, оригинальный грибной жульен готовится несколько иначе, но мы максимально упростили приготовление этого блюда. И все же эта горячая закуска получается очень вкусной, с насыщенным сливочно-грибным вкусом и аппетитной…

Жульен с грибами в яйце и молоке

Есть много разновидностей жульена. У каждого шеф-повара есть свой рецепт этой популярной горячей закуски. Жульен из грибов с молоком и яйцом — одна из простых вариаций любимого праздничного блюда. Его можно готовить не только с шампиньонами, но и с яйцами …

Энчиладас с курицей

Энчиладас с курицей, запеченной в томатном соусе с сыром.Готовить: 1 час Порций: 4 Ингредиенты лепешки лепешки — 4 шт. лук репчатый — 1 шт. чеснок — 4 зубца. перец чили — 1 шт. нарезать томаты в п / п — 400 мл сахара — 2 чайные ложки куриного фарша — 500 г молотого …

Фахитас с курицей

Яркое традиционное мексиканское блюдо, сочетающее в себе сочные, ароматные, слегка пряные полоски куриной грудки с луком и болгарским перцем. С добавлением хрустящих кукурузных лепешек — лепешки и соусы на любой вкус! Быстро, просто и невероятно вкусно! Co…

Бириани с курицей

Индийский плов это нечто! И его готовят с курицей, имбирем и куркумой, как правило, по праздникам. Делюсь рецептом приготовления «Бириани» с курицей, будет вкусно! Количество порций: 4-6 Приготовление: 50 мин. Ингрединец Длиннозерный рис или басмати — 150 …

Жульен из курицы с грибами и сыром Бри

Еще вкуснее и неповторимее можно приготовить куриный жульен с грибами, запеченные в сливках под сырной корочкой.Добавьте в соус с жульеном немного сыра бри — он придаст блюду кремообразную консистенцию и неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус. Попытайся! Готовить: 55 мин …

Жульен из лесных грибов со сметаной

Если вам посчастливилось собирать грибы в лесу, приготовьте жульен. Готовится это блюдо быстро, нужно лишь перед приготовлением тщательно перебрать грибы и отварить их. Приготовление: 50 мин. Порции: 2 ингредиента Лесные грибы — 300 г Кислые c…

Жульен из вешенок с плавленым сыром

Прекрасный жульен, ароматный и нежный, можно приготовить с вешенками. Запеченные порционные формы под «шапкой» из плавленого сыра — такой грибной жульен с луком и сметаной станет отличной горячей закуской в ​​любом праздничном меню. Повар: …

Жульен из баклажанов

Жульен из баклажанов со сметаной и сыром — простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.Приготовление: 55 мин. Порции: 2 ингредиента Баклажаны — 500 г Лук — 1 шт. Сметана — 150 мл Твердый сыр — 50 г Петрушка свежая — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу V …

Рыба Жульен

Нежная и вкусная горячая закуска из филе белой рыбы с йогуртом и сыром, чесноком и жареным луком. Ингредиенты Филе белой рыбы (у меня щука) — 0,5 кг Йогурт натуральный — 170 г Твердый сыр — 50 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Оливковое масло…

Как приготовить жульен из курицы и грибов

Для приготовления Жюльена не требуются экзотические ингредиенты, их можно приобрести в любом магазине. Это блюдо нравится и взрослым, и детям. Хотя жульен очень питателен, он остается диетическим горячим блюдом, вкусным и легким. Жульен из курицы и грибов можно приготовить разными способами. Небольшие нюансы в приготовлении придают блюду особую изысканность, неповторимость и аромат. Приготовьте это блюдо:

• в скумбрии (маленькие порционные сковороды)
• в горшочках с крышкой из теста
• на сковороде
• в крыжовнике
• запечь в духовке в тарталетках
• в блинных пакетах
• в микроволновке

Чтобы приготовить жульен из курицы и грибов, необходимо куриное филе или грудку отварить и нарезать небольшими кусочками.Свежие или замороженные грибы нарезать мелко нарезанный лук на сковороде на растительном масле. Затем нужно приготовить сметанный соус из обжаренной муки на масле, сметане и соли. Добавить все ингредиенты в соус и варить 5 минут, постоянно помешивая. Затем переложить жульен в емкость для варки, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке 20 минут, пока не появится румяная корочка.

Каждая хозяйка использует небольшие секреты приготовления блюд. Для того, чтобы приготовить жульен из курицы и грибов, можно взять сочное и мягкое куриное мясо.Для вкуса добавить ветчину и колбасу. Главный и обязательный ингредиент любого жульена — грибы. Это могут быть белые грибы или шампиньоны, лисички или опята. Курицу, колбасу, ветчину, грибы и овощи мелко нарезаем соломкой. Из овощей используют лук, цветную капусту, шпинат, брокколи.

Помимо мяса, их иногда используют в процессе приготовления мягкой, но не жирной рыбы и морепродуктов. Их бланшируют в кипящей воде в течение 5 минут, а сыр крошат в панировочных сухарях, чтобы получилась гладкая румяная поверхность.Праздничное блюдо — жульен из курицы и грибов украсит любой стол. Его идеальное сочетание с красным вином согреет морозными и дождливыми холодными днями, поднимет настроение и придаст сил. Главное правило приготовления — не допускать пересыхания, поэтому для соуса применяйте сливки, сметану или молоко в достаточном количестве.

Горячий вкусный перекус в классическом варианте — куриный жульен. В этом случае куриное филе нужно полчаса отварить в подсоленной кипящей воде, дать остыть и очень мелко нарезать небольшими кусочками.Отдельно обжарить лук до прозрачности на растительном масле. Добавить мелко нарезанные грибы и тушить до полного кипения жидкости. Затем положить кусочки курицы, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

На сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета, всыпать масло, влить сливки, немного сметаны, все компоненты жульена и хорошо перемешать, затем снять с тарелки. В подготовленные формы выложите блюдо и поставьте запеченное в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. За 10 минут до приготовления посыпать смесью сыра и печенья.Оставить в духовке до полной готовности и образования плотной корочки золотистого оттенка.

Диетический жульен можно приготовить из шампиньонов, без мяса и рыбы. Для начала нужно приготовить, вымыть и почистить все необходимые овощи: морковь, брокколи, помидоры, лук и много зелени. Морковь и брокколи отварить и нарезать кружочками, помидоры и лук нарезать полукольцами, грибы нарезать соломкой. Затем на сковороде с растительным маслом с добавлением воды потушить грибы. В подготовленную форму, смазанную сливочным маслом, кладем все смешанные ингредиенты.Сверху полить сметаной и яйцом и поставить на полчаса в духовку. Вынуть приготовленное блюдо, украсить тертым сыром, зеленью и поставить на 10 минут.

Получите вкусное и нежное блюдо, достаточно легкое и диетическое. Жульен можно приготовить на любой вкус. Сытнее с ветчиной и мясом — для мужчин, более легкие, нежные с сыром и белыми грибами — для женщин, с шампиньонами, рисом или овощами — для детей.

Жульен в булочках — пошаговые рецепты домашнего приготовления с фото.Пошаговый рецепт с фото и видео Как приготовить жульен в булочке

Традиционно жульен готовят в специальных блюдах — кокотниках, чили или порционных кастрюлях. Однако если у вас нет такой посуды для приготовления в домашних условиях, то простые булочки прекрасно могут заменить их в рецепте, сделав наше горячее блюдо еще более интересным и аппетитным. Курицы, грибов и булочки для жульена на данный момент тоже может не оказаться в домашних закромах, но, поверьте, для этого стоит оторвать одно место, которое почти постоянно задействовано, и перейти в магазин за покупками.

Жюльен — это вкусная, сытная и невероятно вкусная закуска, которую также можно использовать в качестве основного горячего блюда. Пикантное сочетание курицы и грибов в рецепте жульена в булочках приятно удивит и ваш дом, и, в торжественную минуту, ваших гостей. А когда обед, в который также входили макароны и запеканка из фарша, подходит к концу, все могут плавно переходить к творожному пирогу с фруктами — очень крутой выпечке.

• куриное филе,
• любые грибы (у меня шампиньоны),
• круглых булочек (я использовала булочки для гамбургеров),
• лук репчатый,
• соль, специи, перец
• масло растительное,
• сметана или сливки,
• зелень,

Как приготовить жульен из куриного филе и грибов в булочках по рецепту

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Грибы тоже мелко нарезаем.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Нагрейте масло на сковороде, затем бросьте в него грибы, курицу и лук. Посыпать солью, перцем и специями. Жарить на среднем огне, помешивая 20 минут, максимум 25.

Когда все хорошо прожарится, добавьте в сковороду несколько столовых ложек сметаны или жирных сливок, тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте кипеть, убавив огонь до минимума, в течение 5 минут.

Срезая верхушки булочек, удалите мякиш.Делаем эту процедуру аккуратно, чтобы не проделать дырочки на булочках.

Пришло время сыра, который натерем на крупной терке.

Готовую закуску посыпать зеленью — жульен готов.

Сочная курино-грибная начинка в жульене, хрустящая булочка, зелень и огромный аппетит, который сразу приходит к каждому, кто увидит это блюдо! Приятного аппетита!

Жульен в булочке с курицей и грибами

Традиционно жульен готовят и подают в небольших керамических или металлических формах — блюдах из кокоса.Но сегодня мы несколько отклонимся от этих правил и приготовим жульен в булочке с курицей и грибами. Как? Все очень просто. Главное, правильно рассчитать густоту жульена, чтобы он не отрывался от воды в процессе запекания — тогда дно булочки останется целым. Получается так же вкусно, но в то же время довольно необычно. Ведь «блюда» можно есть вместе с едой. К тому же этот вариант жульена можно легко взять с собой на пикник или в путешествие.Попробуйте, вашей семье обязательно понравится жульен в булочке, но особенно понравится детям, которые любят есть в дороге.

• 6 булочек среднего размера;
• 250 г шампиньонов;
• 250 г куриного филе;
• 250 мл сливок питьевых;
• 2 луковицы;
• 1 ст. л. (без верха) мука;
• 120 г сыра;
• пара зубчиков чеснока;
• молодой зелени укропа;
• перец молотый, соль.

Как приготовить жульен в булочке

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до полной готовности. Дать мясу остыть и разобрать кусок по волокнам. Руками рвем, не режем. Получается подобие тонкой соломки.

2. Очищенный лук мелко нарезать, грибы нарезать тонкими пластинами среднего размера.

3. В разогретую сковороду налить немного рафинированного масла и обжарить грибы и лук до золотистого цвета.

4. Затем всыпать подготовленное куриное филе и муку.

5. И быстро все перемешать. Мука должна равномерно распределиться по массе.

6. Затем влить питьевые сливки, добавить измельченный укроп, измельченный чеснок и молотый перец с солью. Перемешайте и тушите на слабом огне, пока сливочный соус не загустеет.

7. Пока курица и грибы тушатся в сливках, приготовьте булочки. Снимаем верхушки ножом и аккуратно выщипываем всю крошку, оставляя только дно и стенки булочек.

8. Затем доверху заливаем теплой мясной и грибной массой.

9. Плотно посыпать тертым сыром и отправить начиненные булочки запекаться. Жульен готовится в булочках при 180 градусах примерно 8-10 минут.

10. Достаем, когда сырные шляпки красиво покраснели. Дайте немного остыть и сразу подавайте. Никаких добавок к этому блюду не требуется. Жюльен в булочке получается вполне самодостаточной и очень сытной.

Просто и быстро: рецепты приготовления жульена с грибами в булочках

Классический жульен готовится на специальных кокотниковых машинах. Но приготовить это блюдо можно гораздо проще, например, в булочках.

Жульен можно приготовить намного проще, например, в булочках

Простой рецепт жульена в булочках

Размер булочек не должен быть слишком большим, так как блюдо порционное. Их выпекали из ржаной или пшеничной муки — не беда. В любом случае блюдо получится вкусным.Вы можете испечь булочки самостоятельно. Если такого желания нет, ассортимент этих товаров в магазинах позволяет выбрать то, что вам хочется.

Для классического жульена вам понадобятся следующие продукты:

• 8 рулонов;
• куриное филе из куриного бедра — 400 г;
• столько же любых грибов;
• 3-4 луковицы;
• 100 г тертого сыра;
• 40 г сливочного масла и немного для жарки;
• столовая ложка с небольшой горкой муки;
• стакан молока.

Выбирайте булочки с твердой корочкой, чтобы они не промокли и не рассыпались при выпекании.

Как приготовить жульен в булочках (видео)

Процесс приготовления:

1. Отварить куриные окорочка до готовности. Также можно взять филе грудки, но оно более сухое, а одним из главных достоинств жульена является его нежность и мягкость. Остывшее мясо снимаем с костей, снимая кожицу. Разделите его на мелкие кусочки.
2. Промытые грибы нашинковываем соломкой, также готовим лук.Тушить грибы под крышкой, не добавляя масла, пока сок не впитается в них.
3. Добавить масло и лук и обжарить до готовности. В самом конце нужно добавить курицу, чтобы они вместе немного прожарились.
4. Приготовление «коробок» для булочек: срезать крышку и удалить крошку, оставив тонкие стенки.
5. Приготовление соуса бешамель. Поместите муку в сковороду без масла, нагрейте до кремообразной консистенции, добавьте масло и вымешайте до однородной массы. Влейте подогретое молоко, размешайте, чтобы не было комочков.Прогреваем до нужной густоты. Не забываем посолить.
6. Наполняем «коробочки» смесью грибов и курицы, заливаем соусом, покрываем слоем тертого сыра.
7. В горячей (около 200 градусов) духовке булочки выпекаются недолго — около 5 минут. За это время сыр расплавится и подрумянится — блюдо готово.

Попробуем немного разнообразить рецепт и сделать блюдо более сытным.

Как приготовить жульен в булочке с курицей и сыром в духовке

В жульене, приготовленном по этому рецепту, нет грибов, поэтому его можно есть даже тем, кому грибы противопоказаны.Подойдет любой сыр по этому рецепту, подойдет даже плавленый.

Рецепт приготовления жульена в булочках с сушеными белыми грибами

Это чисто грибной жульен. В него не добавляются мясные продукты.

Порядок приготовления:

1. Грибы нужно хорошо промыть и замочить на пару часов. Для этого подойдет холодная вода, но замоченные в молоке высушенные подберезовики приобретут вкус и аромат свежесобранных грибов.
2. Варить грибы около получаса. Сделать это можно в той же воде, в которой замачивали грибы. Процедим их на дуршлаг.
3. Лук мелко нарезать, обжарить пару минут, добавить к нему нарезанные грибы, жарить еще 10 минут, смешать со сметаной, измельченным чесноком и солью. Если на этом этапе добавить в начинку немного тертого сыра, она будет вкуснее.
4. Освободите середину булочек от крошки и положите в них начинку.непременным атрибутом жульена является сырная корочка, поэтому посыпьте булочки сыром.
5. Разогреваем булочки несколько минут в хорошо разогретой духовке. Как только сыр подрумянится, жульен готов.

Как быстро приготовить жульен в булочке (видео)

Рецепт приготовления грибного жульена в булочке для СВЧ

Жульен в булочках готовить в микроволновке очень удобно. Можно положить начинку в булочку достаточно большого размера, тогда блюдо по вкусу и внешнему виду будет напоминать открытый пирог.

В рецепте много нетрадиционных ингредиентов, поэтому вкус блюда сильно отличается от привычного нам жульена.

Состав:

• 5 маленьких булочек или одна большая;
• куриное мясо отварное — 250 г;
• грибов — 300 г;
• кукуруза консервированная — 1/2 банки;
• помидор — 1 шт .;
• сыр твердый — 100 г;
• по вкусу: соевый соус, майонез и горчица;
• Масло растительное для жарки, зелень для украшения блюда.

Жульен в булочках очень удобно готовить в микроволновке

Порядок приготовления:

1. Куриное мясо замариновать кеубиксом. Для этого приготовьте маринад из горчицы и соевого соуса. Через полчаса мясо можно жарить до румяной корочки.
2. Шампиньоны, а лучше вешенки нарезать небольшими кусочками и жарить не более 10 минут. Добавить к ним курицу, майонез, кукурузу, дольки помидора. Не нужно заправлять много майонеза, чтобы начинка не была жидкой, иначе булочки намокнут и развалятся.
3. Делаем в булочках углубление, убирая мякиш, и выкладываем туда приготовленную смесь. покрыть его сыром, которого три на терке. Смажьте булочки снаружи топленым маслом, тогда они станут мягкими.
4. Выставляем в микроволновку мощность 600 Вт и держим булочки всего 3 минуты. Чтобы они оставались мягкими, не следует передерживать их в микроволновой печи.

Жульен готовят не только с курицей или грибами. Можно запекать и другие изделия в булочках.

Жульен из грибов с ветчиной и помидорами

Приготовление жульена из грибов с ветчиной и помидорами

• шампиньоны и куриное мясо — по 400 г;
Лампочка
• ;
• бекон или свиная грудинка или ветчина — 300 г;
• помидор — 1 шт., Можно заменить на пару ст. ложки томатного соуса, острого или сладкого;
• зубчик чеснока;
• сыр тертый — 150 г;
• 4 ст. ложки густой сметаны.

Процесс приготовления :

1. Цыпленок отварить, нарезать небольшими кусочками.Также нарезаем грибы и лук. Лучше всего брать грибы. обжарить грибы и лук, добавляя масло после того, как сок испарится.
2. К почти готовым грибам добавить курицу и ветчину, нарезанные соломкой, вместе обжарить пару минут, добавить очищенный и мелко нарезанный помидор. Тушить еще 5 минут, посолить, всыпать 3 ст. ложки сметаны, измельченный чеснок, замесить.
3. У булочки выделить из середины панировочные сухари и залить подготовленной начинкой, слегка смазать сметаной и засыпать тертым сыром.
4. Булочки держим в горячей духовке 5-7 минут, пока сыр не запекся.

Классический жульен с курицей и грибами (видео)

Блюдо — палочка-выручалочка для любой хозяйки. Он позволяет приготовить не только повседневное блюдо за минимальное количество времени, но и фантазией украсить праздничный стол.

Жульен в булочках с курицей и грибами

Оригинальный способ влюбиться в отличную закуску! Наслаждаться!

Сегодня приглашаю вас, дорогие хозяйки, попробовать приготовить очень оригинальное блюдо к праздничному столу — жульен в булочке, где жульен состоит из курицы с грибами — типичной горячей закуски французской кухни.

Рецепт «Жульен в булочках с курицей и грибами» представлен в категории «Мясо», для приготовления этого блюда вам понадобится не более 60 минут. Чтобы приготовить это блюдо в домашних условиях по рецепту автора Конфет, вам понадобятся: Булочка, Куриная грудка (филе), Русский сыр, Шампиньоны, Сливки, Лук, Мука, ​​Цельное коровье молоко, Растительное масло, Зелень.

Срезать верхушку булочек и аккуратно вынуть мякиш, не повредив корочку, это будет основой для нашего жульена.

Курицу, лук и грибы мелко нарезать. На небольшой сковороде разогрейте растительное масло и хорошо обжарьте все эти ингредиенты.

Пока мясо жарится, приготовьте соус с жульеном. Для этого смешайте сливки, молоко и соль, постоянно помешивая в муке.

Все хорошо перемешать, чтобы не было комков, и тушить на среднем огне. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Когда фарш будет готов, залейте им булочки.

Выложите форму для запекания пергаментной бумагой.

Плотно выложить булочки в форму, залить соусом и посыпать тертым сыром. Накройте все булочки «крышками» сверху.

Выпекать в духовке на среднем уровне около 10 минут, чтобы плавился только сыр.

Подавать жульен в булочках с курицей и грибами горячим, посыпав рубленой зеленью

Жульен в булочках — универсальная закуска на любой случай. Просто, легко приготовить, эффективно и вкусно. Питательные и нейтральные булочки в этом рецепте заменяют как хлеб, так и формы для выпечки.Такой необычный способ подачи таит двойную пользу — булочки насыщаются ароматом и вкусом начинки в процессе приготовления, а посуду приходится мыть гораздо реже. Наполненные нежным сливочным жульеном, завернутые в вязкую золотистую шапочку плавленого сыра, булочки не только выглядят восхитительно, но и имеют восхитительный вкус! Закуска получается красивой, сытной и очень вкусной. Попытайся!

Подготовьте ингредиенты согласно списку.

Залить куриное филе холодной водой.Добавьте поперечно нарезанную головку лука, лавровый лист, несколько горошин, немного соли и, если хотите, 1-2 гвоздики.

Доведите воду до кипения на среднем огне и готовьте филе в течение 10-12 минут с момента закипания воды. Вынуть филе из бульона, немного охладить, затем нарезать небольшими кусочками.

Грибы и лук нарезать тонкими ломтиками.

Нагрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и нарезанный лук.

Убавьте огонь и, периодически помешивая, обжарьте лук 8-10 минут, пока он не станет мягким и почти полупрозрачным.

Увеличить огонь до среднего, добавить измельченные грибы и, периодически помешивая, обжаривать еще 5-7 минут, пока жидкость, которую дают грибы, не испарится почти полностью и грибы не станут мягкими.

Добавьте нарезанную курицу и специи по вкусу. Я добавляю хмель сунели, немного мускатного ореха и смесь прованских трав. Все тщательно перемешать и обжарить смесь на медленном огне еще 1-2 минуты.

Добавьте 3 щедрых щепотки пшеничной муки и варите еще 1-2 минуты.

Помешивая, влить сливки. Добавьте несколько щепоток соли и молотого черного перца.

Доведите смесь до кипения и тушите на слабом огне 1-2 минуты, пока она не загустеет. Выключите огонь, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или специй.

Приготовьте булочки. Срезать верхушку и удалить крошку. Оставьте немного крошки внизу и по бокам, чтобы не повредить булочку.По возможности плотно утрамбуйте крошку руками, ложкой или другим подручным средством.

Заполнить булочки подготовленной начинкой.

Посыпать тертым сыром. Поместите жульен с курицей и грибами в булочки в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 7-8 минут, пока сыр не подрумянится.

Жульен готов в булочках. Приятного аппетита!

Классический жульен готовится на специальных кокотниковых машинах.Но приготовить это блюдо можно гораздо проще, например, в булочках.

Жульен можно приготовить намного проще, например, в булочках

Размер булочки не должен быть слишком большим, так как блюдо порционное. Их выпекали из ржаной или пшеничной муки — не беда. В любом случае блюдо получится вкусным. Вы можете испечь булочки самостоятельно. Если такого желания нет, ассортимент этих товаров в магазинах позволяет выбрать то, что вам хочется.

Для классического жульена вам понадобятся следующие продукты:

• 8 рулонов;
• куриное филе из куриного бедра — 400 г;
• столько же любых грибов;
• 3-4 луковицы;
• 100 г тертого сыра;
• 40 г сливочного масла и немного для жарки;
• столовая ложка с небольшой горкой муки;
• стакан молока.

Выбирайте булочки с твердой корочкой, чтобы они не промокли и не рассыпались при выпекании.

Как приготовить жульен в булочках (видео)

Процесс приготовления:

1. Отварить куриные окорочка до готовности. Также можно взять филе грудки, но оно более сухое, а одним из главных достоинств жульена является его нежность и мягкость. Остывшее мясо снимаем с костей, снимая кожицу. Разделите его на мелкие кусочки.
2. Промытые грибы нашинковываем соломкой, также готовим лук.Тушить грибы под крышкой, не добавляя масла, пока сок не впитается в них.
3. Добавить масло и лук и обжарить до готовности. В самом конце нужно добавить курицу, чтобы они вместе немного прожарились.
4. Приготовление «коробок» для булочек: срезать крышку и удалить крошку, оставив тонкие стенки.
5. Приготовление соуса бешамель. Поместите муку в сковороду без масла, нагрейте до кремообразной консистенции, добавьте масло и вымешайте до однородной массы. Влейте подогретое молоко, размешайте, чтобы не было комочков.Прогреваем до нужной густоты. Не забываем посолить.
6. Наполняем «коробочки» смесью грибов и курицы, заливаем соусом, покрываем слоем тертого сыра.
7. В горячей (около 200 градусов) духовке булочки выпекаются недолго — около 5 минут. За это время сыр расплавится и подрумянится — блюдо готово.

Попробуем немного разнообразить рецепт и сделать блюдо более сытным.

Для жульена размер булочек не должен быть слишком большим, так как блюдо порционное

Как приготовить жульен в булочке с курицей и сыром в духовке

В жульене, приготовленном по этому рецепту, нет грибов, поэтому его можно есть даже тем, кому грибы противопоказаны.Подойдет любой сыр по этому рецепту, подойдет даже плавленый.

Состав:

• куриные окорочка — 2 шт;
• булочек;
Лампочка
• ;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• неполный стакан нежирных сливок;
• 50 г сыра для сырной корочки и 70 г для начинки;
• пара зубчиков чеснока;
• 3-4 веточки зеленого укропа или ст. ложка без горки сушеная.

Порядок приготовления:

1. Снимите мясо с сырых ножек и нарежьте небольшими кусочками. Обжарить на сливочном масле нарезанный кубиками лук и кусочки курицы, пока лук не станет прозрачным.
2. Залить все сливками, при желании посолить и поперчить, нагреть пару минут на огне, добавить сыр, предназначенный для начинки, и измельченный чеснок.
3. Нагрейте начинку для булочек, пока она не загустеет. Смешать с измельченным укропом.
4. Отрежьте у булочек верх и освободите их от крошки.Наполняем их начинкой, сверху выкладываем сыр.
5. Отправляем на 10 минут в хорошо разогретую духовку. Румяная корочка — сигнал о том, что блюдо готово.

Сушеные грибы обладают особым вкусом и ароматом, который чувствуется и в жульене.

Жульен в булочке с курицей и сыром в духовке

Рецепт приготовления жульена в булочке с сушеными белыми грибами

Это чисто грибной жульен. В него не добавляются мясные продукты.

Для него нам нужно:

• подберезовики сушеные — 200 г;
• 2 луковицы и столько же чеснока;
Сметана густая
• — 4 столовые ложки;
• тертого сыра;
• масло для жарки.

На приготовление этого блюда уйдет больше времени, чем на жульен со свежими грибами, но результат того стоит.

Порядок приготовления:

1. Грибы нужно хорошо промыть и замочить на пару часов. Для этого подойдет холодная вода, но замоченные в молоке высушенные подберезовики приобретут вкус и аромат свежесобранных грибов.
2. Варить грибы около получаса. Сделать это можно в той же воде, в которой замачивали грибы.Процедим их на дуршлаг.
3. Лук мелко нарезать, обжарить пару минут, добавить к нему нарезанные грибы, жарить еще 10 минут, смешать со сметаной, измельченным чесноком и солью. Если на этом этапе добавить в начинку немного тертого сыра, она будет вкуснее.
4. Освободите середину булочек от крошки и положите в них начинку. непременным атрибутом жульена является сырная корочка, поэтому посыпьте булочки сыром.
5. Разогреваем булочки несколько минут в хорошо разогретой духовке.Как только сыр подрумянится, жульен готов.

Как быстро приготовить жульен в булочке (видео)

Рецепт приготовления грибного жульена в булочке для СВЧ

Жульен в булочках готовить в микроволновке очень удобно. Можно положить начинку в булочку достаточно большого размера, тогда блюдо по вкусу и внешнему виду будет напоминать открытый пирог.

В рецепте много нетрадиционных ингредиентов, поэтому вкус блюда сильно отличается от привычного нам жульена.

Состав:

• 5 маленьких булочек или одна большая;
• куриное мясо отварное — 250 г;
• грибов — 300 г;
• кукуруза консервированная — 1/2 банки;
• помидор — 1 шт .;
• сыр твердый — 100 г;
• по вкусу: соевый соус, майонез и горчица;
• Масло растительное для жарки, зелень для украшения блюда.

Жульен в булочках очень удобно готовить в микроволновке

Порядок приготовления:

1. Куриное мясо замариновать кеубиксом.Для этого приготовьте маринад из горчицы и соевого соуса. Через полчаса мясо можно жарить до румяной корочки.
2. Шампиньоны, а лучше вешенки нарезать небольшими кусочками и жарить не более 10 минут. Добавить к ним курицу, майонез, кукурузу, дольки помидора. Не нужно заправлять много майонеза, чтобы начинка не была жидкой, иначе булочки намокнут и развалятся.
3. Делаем в булочках углубление, убирая мякиш, и выкладываем туда приготовленную смесь.покрыть его сыром, которого три на терке. Смажьте булочки снаружи топленым маслом, тогда они станут мягкими.
4. Выставляем в микроволновку мощность 600 Вт и держим булочки всего 3 минуты. Чтобы они оставались мягкими, не следует передерживать их в микроволновой печи.

Жульен готовят не только с курицей или грибами. Можно запекать и другие изделия в булочках.

Жульен из грибов с ветчиной и помидорами

Приготовление жульена из грибов с ветчиной и помидорами

Ингредиенты на 10-12 рулетов:

• шампиньоны и куриное мясо — по 400 г;
Лампочка
• ;
• бекон или свиная грудинка или ветчина — 300 г;
• помидор — 1 шт., можно заменить на пару ст. ложки томатного соуса, острого или сладкого;
• зубчик чеснока;
• сыр тертый — 150 г;
• 4 ст. ложки густой сметаны.

Процесс приготовления :

1. Цыпленок отварить, нарезать небольшими кусочками. Также нарезаем грибы и лук. Лучше всего брать грибы. обжарить грибы и лук, добавляя масло после того, как сок испарится.
2. К почти готовым грибам добавить курицу и ветчину, нарезанные соломкой, вместе обжарить пару минут, добавить очищенный и мелко нарезанный помидор.Тушить еще 5 минут, посолить, всыпать 3 ст. ложки сметаны, измельченный чеснок, замесить.
3. У булочки выделить из середины панировочные сухари и залить подготовленной начинкой, слегка смазать сметаной и засыпать тертым сыром.
4. Булочки держим в горячей духовке 5-7 минут, пока сыр не запекся.

Классический жульен с курицей и грибами (видео)

Блюдо — палочка-выручалочка для любой хозяйки. Он позволяет приготовить не только повседневное блюдо за минимальное количество времени, но и фантазией украсить праздничный стол.

просмотров публикаций: 166

Запеченное в духовке мясо, грибы, морепродукты и овощи вместе со сметаной, сливками или майонезом — это блюдо называется жульеном, его часто можно встретить на праздничном столе. Его преимущества — скорость приготовления, сытость, доступность ингредиентов и тонкий изысканный вкус. В качестве емкости для запекания используются как специальные формы, так и емкости для маффинов, а также съедобные корзины из вафельного или песочного теста. Жульен в булочках — еще один вариант эффектной подачи блюда.

Что такое жульен

Понятие «жульен» часто вызывает споры и недопонимание среди поваров. Во французской кухне, где используется термин «жульен», это особый способ нарезки овощей тонкими полосками или тонкими кольцами. В домашней кулинарии жульен имеет другое значение. Это запеченное мясо, рыба, грибы или морепродукты в сметане или сливках. Этот рецепт известен французским поварам как кокот, а миска или емкость, в которой запекаются все ингредиенты, называется кокотом.

Как приготовить жульен в булочках

Как упоминалось выше, кокот может быть съедобным и несъедобным. Если вы готовите жульен как самостоятельное блюдо и хотите сделать его максимально сытным, то можно использовать как контейнер для булочек, например, для хот-догов или гамбургеров. Первые удлиненные, вторые круглые. Этот жульен в съедобной посуде станет идеальной закуской, обеденным блюдом на работе. Его можно обслужить даже мужской компанией.

Тесто

Если вы не ищете простых решений, то можете приготовить булочки с жульеном своими руками.Чтобы выпечка получилась пышной, нужно взять дрожжи, которые настаиваются на молоке с небольшим добавлением сахара. Также в тесто кладут яйцо, соль, немного подсолнечника или сливочного масла. Помните, дрожжевое тесто должно работать нормально. Для этого положите его на час в теплое место, а затем сформируйте булочку и поставьте в духовку запекаться.

Начинка

Классическая начинка для «русского» жульена — курица с грибами. Сегодня в кулинарных книгах можно встретить приготовление этого блюда из других продуктов.Популярны морепродукты, фарш из говядины и свинины. Для вегетарианцев подойдет грибной или овощной вариант блюда с добавлением моркови, лука, кабачков, баклажанов и картофеля.

Рецепт булочек Жульен

Главной отличительной чертой жульена является пропитка начинки сливками, маслом, сметаной или майонезом. Должно получиться нежным и сочным. Что касается специй, то здесь хозяйка смело может ориентироваться на свой вкус, но помните, что их количество должно быть умеренным.Смесь перца, кинзы, базилика — выбирайте, что вам больше нравится. Лучше подавать закуску горячей. Не забудьте украсить салатом или зеленью.

Гриб

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 8.
• Калорийность: 280 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Классический вариант начинки для жульена — грибы, тушеные в сливках с добавлением лука.Блюдо получается очень нежным и сытным, идеально подходит для перекуса. Можно брать любые грибы, но только в свежем виде. Это могут быть шампиньоны, вешенки, опята. Обязательно при приготовлении начинки в жульен с грибами в булочке добавляем немного муки или крахмала, иначе она получится жидкой и быстро пропитает «кокотку».

Состав:

• булочки — 8 шт .;
• грибов — 0,5 кг;
• сыр твердый — 100 г;
• сливки — 1 ст.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• мука — 1 ст. ложка;
• специй по вкусу;
• соль по вкусу;

Способ приготовления:

1. Снимите с булочки верхушку, удалите крошку. Ненужную часть выпечки просушить и использовать в дальнейшем в виде панировочных сухарей.
2. Грибы нашинковать.
3. Снимите кожуру с лука, нарежьте как можно мельче.
4. Обжарить грибы на сковороде.Как только они приобретут легкий золотистый оттенок, добавить к ним лук и обжарить до готовности.
5. Смешать сливки с мукой, вылить в сотейник. Приправить солью и перцем. Тушить 15 минут.
6. Выложить начинку внутрь булочки, посыпать тертым сыром, накрыть верх булочки, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

С курицей

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 8.
• Назначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Куриное филе — очень нежное диетическое мясо, из которого можно приготовить жульен в булочке. Чтобы закуска выглядела яркой и вкусной, добавьте в начинку морковь, а лук добавит аромата и сочности. Не экономьте на хорошей сметане. Это залог нежного блюда. Лучше взять домашний вариант этого кисломолочного продукта или выбрать продукт от проверенного производителя.

Состав:

• масляные коржи — 8 штук;
• куриное филе — 0.5 кг;
• сметана — 0,5 ст .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• специй по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло подсолнечное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Приготовьте маффин.
2. Овощи очистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
3. Филе нарезать кубиками, обжарить на масле до золотистой корочки.
4. Добавить в сковороду нарезанные овощи со сметаной.Приправить солью и перцем.
5. Готовить, пока овощи не станут мягкими.
6. Заполнить булочки начинкой, накрыть крышкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 8.
• Калорийность блюда: 285 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Грибы с курицей — идеальное сочетание вкусов.Если запечь эти ингредиенты в пышной выпечке с маслом и сыром, можно получить полноценный обед. Помните, что такой жульен в булочке с курицей и грибами может навредить фигуре, поэтому тем, кто боится набрать вес, нужно ограничить себя в употреблении этого гастрономического шедевра. Вы можете добавить мелко нарезанный укроп, чтобы добавить аромата и яркости после приготовления.

Состав:

• тесто — 8 шт .;
• куриное филе — 250 г;
• грибов — 250 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• масло сливочное — 50 г;
• сыр твердый — 100 г;
• специй по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло подсолнечное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Подготовьте булочки к начинке.
2. Мясо, грибы и лук нарезать кубиками.
3. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
4. Приправить солью и перцем. Добавьте масло. Тушить 10 минут.
5. Наполнить булочки начинкой, посыпать сверху тертым сыром, накрыть крышкой.
6. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 8.
• Назначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Нежное мясо креветок идеально подходит для приправки жульена из курицы и грибов. Готовятся эти морепродукты очень быстро — за пару минут, потому что при более длительной обработке они по текстуре становятся похожими на резину.Максимальное время тушения — 2-3 минуты, в зависимости от размера. Обуздайте свой кулинарный пыл и засеките время по секундомеру. Если все сделать правильно, то такой способ приготовления жульена станет любимым для всех членов семьи.

Состав:

• тесто — 8 шт .;
• куриное филе — 200 г;
• грибов — 200 г;
• Креветки очищенные — 200 г;
• сливки — 1 ст .;
• мука — 1 ст. ложка;
• специй по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло подсолнечное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Снимаем верхнюю часть плюшки, удаляем сердцевину.
2. Грибы и курицу нарезать кубиками. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. Смешайте сливки и муку и вылейте смесь в сковороду. Приправить перцем и солью.
4. Варить на медленном огне 10 минут.
5. Добавьте креветки. Варить еще 2 минуты.
6. Фаршировать мучным кокотом начинку и запекать в духовке 10 минут при 200 градусах.

С грибами и кальмарами

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 8.
• Калорийность: 240 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Вариант жульена из кальмаров и грибов можно было бы назвать диетическим блюдом, если бы не булочка с кокотом. Кальмары, как и креветки, являются полноценным источником белка с нулевым содержанием углеводов, портящих жир. Эти морепродукты тоже нужно готовить очень осторожно, переварка здесь недопустима, иначе вы полностью испортите блюдо.

Состав:

• тесто — 8 шт .;
• грибов — 300 г;
• кальмаров — 1 тушка;
• сметана — 1 ст .;
• специй по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло подсолнечное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Приготовьте булочки с жульеном.
2. Тушку кальмаров промыть, снять пленку, удалить острые прозрачные пластинки, нарезать тонкими полосками.
3. Обжарить грибы до золотистого цвета.
4. Добавить в сковороду сметану. Тушить 5 минут.
5. Добавьте начинку из кальмаров и готовьте 5 минут.
6. Наполнить булочки начинкой.
7. Поставить жульен в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Мясной и грибной фарш

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 8.
• Калорийность блюда: 290 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Мясной фарш часто можно найти в морозилке у бережливой хозяйки. Если котлеты и тефтели вам надоели, значит, самое время побаловать домочадцев новым блюдом. Жюльен из фарша готовится очень быстро и легко. В качестве основного ингредиента начинки выбирайте нежирное мясо. Здесь прекрасно подойдет говядина, индейка, курица. Любители рыбы могут прийти в восторг от фарша из семги.

Состав:

• фарш говяжий — 300 г;
• булочки — 8 шт .;
• грибов — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр твердый — 50 г;
Майонез
• — 100 г;
• специй по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Очищенные лук и грибы нарезать кубиками.
2. Обжарить все вместе с фаршем до золотистой корочки.Перец долить.
3. Добавить майонез и тушить 5 минут.
4. Начните с булочек. Сверху посыпать слоем тертого сыра. Закройте «крышками».
5. Поставить в духовку на 15 минут, разогревая ее до 200 градусов.

Куриные сердечки и шампиньоны в микроволновке

• Время: 40 минут.
• Порций в упаковке: 8.
• Калорийность: 250 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Что делать, если у хозяйки под рукой только микроволновка? Приготовьте жульен из куриных сердечек и шампиньонов. Субпродукты готовятся очень быстро, тогда как этот вид грибов можно есть сырыми. Единственный минус такой закуски — отсутствие золотистой корочки при сохранении нежного вкуса. Если вы боитесь пересушить булочку, то при приготовлении налейте в микроволновую печь небольшую емкость с водой.

Состав:

• куриные сердечки — 300 г;
• булочки — 8 шт.;
• шампиньонов — 200 г;
• масло сливочное — 50 г;
• специй по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сердечки промойте, нарежьте кубиками.
2. Грибы нашинковать.
3. Смешать все ингредиенты с маслом, добавить соль и специи.
4. Начните булочки.
5. Микроволновая печь в течение 20 минут на средней мощности.

Видео

Оригинально подать жульен можно, если приготовить его в булочке — просто и быстро как на перекус, так и на закуску.

Ароматная румяная пшеничная булочка, которую мы приготовим сами, а затем наполним вкуснейшим жульеном и запекаем под сырной шапочкой — это просто сказочная закуска. Подарить порционный жульен в булочке не стыдно даже самым искушенным гостям за праздничным столом — они тоже попросят не только добавку, но и рецепт!

• шампиньоны — 700 гр
• куриная грудка — 300 гр
• Сыр Русский — 300 гр
• молоко — 300 мл
• лук репчатый — 3 штуки
• масло растительное — 100 мл
• мука — 1 ст.
• соль — 0,25 ч. Л.
• перец черный — щепотка
• мускатный орех — щепотка

Для приготовления вкусного жульена берем свежие грибы, куриную грудку или куриное филе, любой твердый или полутвердый сыр (в моем случае русский), лук, растительное рафинированное (использую подсолнечное) масло, молоко любой жирности ( У меня 2,8%), пшеничная мука любого сорта, мускатный орех, соль и перец черный молотый.

Куриное филе (300 г) вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Налейте 100 миллилитров растительного масла без запаха в широкую и глубокую сковороду, нагрейте и обжарьте кусочки курицы на сильном огне.Важно быстро их обжарить при высокой температуре, а не тушить в мясном соке — хватит 2-3 минут. Вынимаем шумовкой обжаренное мясо и перекладываем в отдельную посуду. Уберите сковороду с огня или просто выключите ее.

Свежие шампиньоны (700 грамм) вымыть, обсушить и нарезать произвольными кусочками. Безусловно, можно использовать замороженные грибы или консервированные (не маринованные), но в этом случае я вряд ли могу сказать вам точный вес.

Снова нагреть растительное масло (оно осталось после обжаривания куриного филе) и обжарить кусочки грибов на сильном огне.Не забывайте периодически помешивать шампиньоны, чтобы не пригорели. Если варить грибы на среднем или слабом огне, они будут не обжариваться, а тушиться, выделяя много собственного сока.

Лук быстро очистить и нарезать мелкими кубиками. Луковицы в жульене не так много, поэтому берем 3 крупных луковицы.

Когда грибы хорошо обжарятся, добавьте нарезанный лук, сделайте средний огонь и продолжайте готовить грибы, пока лук не станет мягким и светло-румяным.

После этого вернуть обжаренную куриную грудку в сковороду, все перемешать.

Сверху насыпьте столовую ложку пшеничной муки. Сорт в данном случае роли не играет, так как мука выступает загустителем. Я использовал более высокий, как и для булочек. Активно помешивая лопаткой, обжарить содержимое сковороды пару минут на огне ниже среднего, чтобы мука перестала издавать характерный влажный запах и приобрела ореховые оттенки.

Затем налейте 300 миллилитров молока любой жирности — холодного или горячего. Достаточно активно все перемешиваем, чтобы молоко загустело за счет пшеничной муки — это займет буквально полминуты.

Приправить жульен солью, молотым перцем и мускатным орехом. Добавляем все по вкусу, но помните, что в составе будет и сыр, да и сам он достаточно соленый, поэтому с солью не переборщите.

Натрите на мелкой или средней терке 200 грамм любого твердого или полутвердого сыра и добавьте в сковороду.

Снимите посуду с огня, быстро перемешайте, чтобы сыр расплавился. Самый вкусный жульен готов — только не пробуйте слишком много, иначе на этом этапе вы съедите половину.

Полые булочки заливаем жульеном — начинки хватит как раз на 8 таких булочек.

Осталось натереть на мелкой терке 100 грамм сыра, посыпать каждую булочку и отправить противень обратно в горячую духовку на 10 минут.

Я просто включаю гриль и держу булочки на высшем уровне буквально 3-4 минуты. Нам нужно, чтобы сыр плавился, начинка нагрелась, а корочка булочек подрумянилась.

Жульен в булочке подаем как порционную горячую закуску со свежими овощами и зеленью.Только не забывайте, что на 1 порцию вы получите около 300 граммов еды, а это почти 650 ккал — не увлекайтесь!

А так выглядит горячая булочка с жульеном на разрезе — много вкусной грибной начинки под натягивающейся сырной корочкой в ​​ароматной и нежной домашней пшеничной булочке. Иришка, большое спасибо за такой восхитительный заказ. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!

Рецепт 2: жульен с грибами в булочке (пошагово)

Куриный жульен с грибами — это вкусно! .. Причем готовить его предполагается в особом блюде — кокоте, который выглядит как миниатюрный горшок с маленькими ручками. Но что делать, если на ферме нет производителя кокотников? В любом случае, мы приготовим вкусный жульен! На этот случай придумано много вариантов, один оригинальнее другого!

А мы с вами приготовим жульен в булочках!

Блюдо быстрое, сытное, вкусное и выглядит очень необычно. Что нужно для быстрого завтрака или праздничного стола!

Количество ингредиентов для начинки зависит от размера булочки.У меня были эти маленькие, очень милые крошечные круглые булочки с кунжутом — вдвое меньше стандартного гамбургера. Если у вас большие булочки, то количество изделий для жульена и время выпечки увеличиваем в 1,5-2 раза.

• 4 рулона;
• 100 г свежих шампиньонов;
• 1 половинка куриной грудки;
• 1 средняя луковица;
• 2 больших столовых ложки жирной сметаны (или сливок)
• Соль, перец черный молотый — по вкусу;
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• Сыр твердый — 50 г;
• Зелень для декора.

Для начала приготовим начинку. Поскольку булочки запекаются всего пять минут, чтобы корочка не стала твердой, как у гренок, начинка должна быть не сырой, а почти готовой. Поэтому куриную грудку отвариваю до готовности. Ополаскиваю, кладу в холодную воду, кипятлю до кипения и еще минуту, затем сливаю воду, добавляю новую и кипячу до готовности, 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков. Не забываем посолить.

Тем временем очистить лук и грибы, промыть.Лук мелко нарезать. Нагрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.

Добавить к луку отварное куриное филе, нарезанное с помощью itemprop = «image» небольшими кусочками. После перемешивания обжарить пару минут вместе, посолить и поперчить, положить сметану. Я приготовила для нас две булочки и две для детей, только с курицей, без грибов. Поэтому сначала кладу филе, а потом грибы.

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, добавить в начинку, вместе обжарить 3-4 минуты, пока не будут готовы грибы.

Отрежьте от булочек верхушки и аккуратно извлеките мякиш.

Заливаем булочки жульеном.

Посыпать мелко тертым сыром.

Ставим на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 200С около 5 минут.

Подавать горячим! Жульен в булочке хоть и охлажденный, но очень вкусный!

Рецепт 3: жульен с курицей и грибами в булочках

Жюльен — восхитительная, сытная и невероятно вкусная закуска, которую также можно использовать в качестве основного горячего блюда.Пикантное сочетание курицы и грибов в рецепте жульена в булочках приятно удивит и ваш дом, и, в торжественную минуту, ваших гостей.

• куриное филе,
• любые грибы (у меня шампиньоны),
• круглых булочек (я использовала булочки для гамбургеров),
• лук репчатый,
• соль,
• специй,
• перец,
• масло растительное,
• сметана или сливки,
• зелень,

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Грибы тоже мелко нарезаем.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Нагрейте масло на сковороде, затем бросьте в него грибы, курицу и лук. Посыпать солью, перцем и специями. Жарить на среднем огне, помешивая 20 минут, максимум 25.

Когда все хорошо прожарится, добавьте в сковороду несколько столовых ложек сметаны или жирных сливок, тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте кипеть, убавив огонь до минимума, в течение 5 минут.

Срезая верхушки булочек, удалите мякиш.Делаем эту процедуру аккуратно, чтобы не проделать дырочки на булочках.

Пришло время сыра, который натерем на крупной терке.

Наполнить булочки курицей и грибами, сверху посыпать сыром. Ставим в духовку на 150-160 градусов. Когда сыр полностью расплавится, можно вынуть содержимое из духовки.

Готовую закуску посыпать зеленью — жульен готов.

Сочная курино-грибная начинка в жульене, хрустящая булочка, зелень и огромный аппетит, который сразу приходит к каждому, кто увидит это блюдо! Приятного аппетита!

Рецепт 4: жульен в булочке с куриным филе

Жульен в булочке понравится всем любителям вкусной и сытной еды, особенно мужчинам! Поэтому милые дамы, если вы хотите побаловать свою избранницу чем-то вкусным и оригинальным, то это блюдо точно для вас.В моем рецепте два варианта приготовления этого блюда — один классический, с грибами и шампиньонами, а другой для тех, кто не любит грибов.

Жюльен готовится довольно быстро и просто, главное, чтобы были все необходимые продукты и хорошее настроение.

• Шампиньоны свежие — 400 г
• Куриное филе — 400 г
• Свиная грудинка или бекон — 300 г
• Сливочное масло — 40 г
• Молоко (или сливки) — 0,5 л
• Мука — 4 ст.ложки
• Сыр твердый — 150 г
• Булочки средние — 8 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Как приготовить сытный жульен в булочке: куриное филе нарезать небольшими кусочками и отправить жариться на 10 минут на сливочном или подсолнечном масле.

Пока курица готовится, нарежьте грибы небольшими кубиками.

Сделайте то же самое со свиной грудиной.

Почти готовое куриное филе разделить на две части.В одну часть добавить свежие грибы, в другую — кусочки свинины. Накройте сковороду крышкой и варите на слабом огне 10 минут.

Добавьте 2 столовые ложки муки в каждую сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте к грибному жульену еще масла.

После перемешивания муки немедленно влейте молоко или сливки, хорошо перемешайте и дайте блюду закипеть, пока соус не загустеет.

Занимайтесь приготовлением булочек. Для этого аккуратно удалите с них всю крошку, как показано на фото.

Готовые булочки поставить в разогретую духовку на 5-10 минут.

Пока булочки в духовке, натрите сыр на мелкой терке.

Готовый жульен выложить в булочки, которые уже подрумянились в духовке.

Сверху булочки посыпать тертым сыром.

Отправьте почти готовый жульен в булочках в духовку, разогретую до 180 градусов, в течение 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится.Приятного аппетита!

Рецепт 5: жульен в булочках в домашних условиях

• Цыпленок (окорочок) — 1 шт
• Грибы (вешенки) — 400 г
• Сметана — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Репчатый лук — 2 штуки
• Булочка — 6 штук
• Масло растительное (для жарки и смазки противня)

Снимите кожицу с ножки и отварите в подсоленной воде. Отделить мясо от костей и мелко нарезать.

Лук у меня мелкий 5 штук, нашинковать, посыпать. Добавить мелко нарезанные грибы, обжарить до испарения сока.

Добавить курицу, сметану и тушить 15 минут.

Приготовить булочки, срезать верх и удалить мякиш.

Сыр натереть на крупной терке. Выложить жульен в булочки, посыпать сыром и отправить в духовку запекаться до румяной корочки.

Достаем булочки из духовки и… Аромат во всей кухне. Булочки сочные, корочка у сыра золотисто-коричневая, жульен сочный. Пожалуйста, подойдите к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6: как приготовить жульен с курицей в булочке

Жульен готовится из курицы, грибов, рыбы и морепродуктов. Дополняется сливками, сметаной или соусом Бешамель и сыром. Жульен можно запекать не только в железных или глиняных кокотках и горшочках, но и в картофеле и булочках. Жульен с курицей и грибами в булочках получается оригинальным и очень ароматным.Хлеб снаружи покрывается хрустящей корочкой, а изнутри пропитывается сливочным соусом и приобретает прекрасный вкус.

• Куриное филе 500 гр
• Шампиньоны 350 гр
• Сметана 120 гр
• Укроп ½ пучка
• Булочки 4-6 штук
• Сыр Моцарелла 150 гр
• Растительное масло
• Перец молотый

Куриное филе промываем, нарезаем кусочками и кладем в горячее масло. Посыпать солью и жарить на сильном огне, периодически помешивая, пока жидкость не испарится.Выложите его в небольшую кастрюлю.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле после курицы.

Шампиньоны промываем, нарезаем дольками и кладем в лук.

Жарить, периодически помешивая, 5-6 минут, всыпать измельченный укроп, молотый перец и соль.

Добавить к грибам сметану.

Варить на медленном огне 5 минут.

Готовую грибную смесь выложить в обжаренные кусочки курицы, перемешать и приготовление жульена готово.

Количество булочек зависит от размера. Срезать верхушку булочек, аккуратно удалить мякиш и выложить на противень.

Наполнить подготовленные булочки ароматной сливочной смесью из грибов и курицы и сверху положить ломтики сыра Моцарелла.

Отправляем противень с жульеном в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, пока булочки не подрумянятся, а сыр не растает. Достаем оригинальный жульен в булочках, немного остужаем и подаем к столу.

Жульен можно дополнить любыми специями по вкусу, а сыр Моцарелла можно заменить обычным твердым сыром.

Рецепт 7: жульен, приготовленный в булочке

Если у вас нет кокотников для приготовления жульена, не стоит расстраиваться и отказываться от блюда. Предлагаю рецепт жульена, который готовят в булочках. Очень красиво и вкусно! «Тарелку» едят с жульеном.

• Булочка — 5 шт. (готовое, Кунцево или др.)
• Репчатый лук — 1 головка
• Шампиньоны — 120 г (или вешенки)
• Куриное филе — 100 г (отварное)
• Сливки — 100 мл (примерно)
• Мука — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Сыр — 50 г
• Молоко — 2 столовые ложки (для смазки)
• Семена кунжута — 1 столовая ложка
• Укроп — для декора

Отрежьте верх рулетов и удалите мякиш.Заводную головку нельзя выбрасывать и использовать как «крышку».

Мелко нарезать лук, грибы (у меня вешенки) и небольшие кусочки отварной курицы.

Обжарить на раскаленном растительном масле лук до мягкости и полупрозрачности, затем грибы. Через 5-7 минут добавить куриное мясо, жарить еще 3 минуты.

Посолить начинку, влить сливки. Добавить муку, размешать.

Заполнить булочки начинкой.

Сверху посыпать тертым сыром.Булочку смазать молоком и посыпать кунжутом. Выпекайте булочки в духовке при температуре 180 ° C в течение 5 минут или вообще можно растопить сыр в микроволновой печи.

Рецепт 8: булочки с куриным жульеном (с фото)

Жульен в булочке — идеальный вариант для тех, у кого нет формочки для приготовления жульена. А попросту — это очень вкусное сытное блюдо, которое едят вместе с «блюдами». Можно взять с собой на работу или на природу перекусить, сочным и вкусным, всем нравится.

• мука — 2 столовые ложки;
• соль по вкусу;
• мускатный орех — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• репчатый лук — 100 гр;
Сливки
• — 200 мл;
• грибов — 100 гр;
• сыр мааздам ​​- ​​30 гр .;
• булочки круглые — 4 шт .;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• куриное филе — 200 гр

Нам нужно 4 булочки, может быть с кунжутом и продуктами для жульена.

Отрезаем от булочки крышку, вынимаем серединку:

Для приготовления жульена мелко нарезать лук:

Пессизируем лук в небольшом количестве растительного масла, добавляем грибы, варим до испарения влаги:

затем добавить куриное филе, нарезанное соломкой или небольшими кубиками. Жарить до готовности.

Налейте 200 мл сливок.

Добавьте 2 ст. ложки без горки муки и хорошо перемешать.

Добавьте соль, черный перец и мускатный орех по вкусу. Варить пару минут до загустения.

Положить жульен в подготовленные булочки:

Посыпать сверху тертым сыром:

Крышки можно смазать молоком и накрыть булочками:

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 5 минут, чтобы булочка нагрелась, слегка подсохла, а сыр расплавился.

Подавать как отдельное блюдо или с нарезанными овощами.Приятного аппетита!

Рецепт 9, пошаговый: грибной жульен в булочке

Жульен в булочке — простой, но удивительно удобный рецепт, которым мы с вами сегодня делимся.

• Булочки 10 шт
• 500 гр грибов
• 2 большие луковицы
• 250-300 гр сметаны
• 200 гр твердого сыра
• Укроп или петрушка
• соль, черный перец, специи.

Осторожно разрежьте булочки и удалите сердцевину.

Грибы мелко нарезать.

Обжарить лук.

Добавить грибы к луку.

Даем грибам хорошо подрумяниться, добавляем соль, перец, зелень, специи, сметану.

Перемешать, дать покипеть 2-3 минуты.

Сыр мелко трехгранный.

Готовый жульен снять с огня и добавить сыр, 1/5 часть сыра оставить для посыпки булочек.

Добавьте зелень и перемешайте до однородности.

Заливаем булочки жульеном.

Посыпать сыром.

Отправляем в духовку на 180 градусов на 10-15 минут. Приятного аппетита!

Бонус: как приготовить булочки с жульеном (с фото)

• мука пшеничная — 500 гр
• молоко — 240 мл
• куриных яиц — 2 шт.
• дрожжи прессованные — 15 гр
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 1 ч. Ложка
• кунжут белый — 1 столовая ложка

Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления дрожжевых булочек: пшеничная мука высшего сорта, молоко любой жирности (у меня 2.8%), куриные яйца среднего размера (по 45-50 грамм), сахарный песок, соль, семена кунжута и дрожжи. Кстати, прессованные дрожжи не покупайте — подойдут быстродействующие дрожжи (возьмите 5 грамм — это чайная ложка с горкой) или сухие (столько же, сколько быстродействующих). Если вы хотите использовать быстродействующие дрожжи, вам не нужно класть тесто — они сразу смешиваются с мукой. Все продукты для приготовления дрожжевого теста должны быть комнатной температуры, а молоко приятно теплым.

Поскольку я предлагаю готовить дрожжевые булочки бисквитным способом, первым делом нужно замесить тесто.Возможно, вы спрашиваете, что такое тесто и для чего оно нужно. Не буду долго писать, дело в том, что это полуфабрикат, который используется для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий и увеличивает пластичность теста. Другими словами, эта смесь муки, жидкости и дрожжей помогает добиться более мягкого и пористого мякиша, а также более насыщенного вкуса и аромата выпечки. Налейте в миску 100 миллилитров теплого молока, всыпьте сразу весь сахар (1 столовая ложка) и раздавите там 15 граммов свежих дрожжей (или 5 граммов сухих).Все тщательно перемешать, чтобы дрожжи и сахар растворились.

После этого просеиваем туда 100 грамм пшеничной муки высшего сорта.

Все тщательно перемешать ложкой или вилкой, чтобы мука равномерно покрыла сладкое молоко с дрожжами. Если остались небольшие комочки, это не принципиально. Обжимаем таз пищевой пленкой или накрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем в теплом (28-30 градусов) месте примерно на полчаса. Время брожения теста, как и дрожжевого теста в целом, является относительным понятием и зависит от активности дрожжей и температуры в помещении.Другими словами, у вас могут быть очень активные дрожжи, и тесто будет готово к употреблению примерно через 15 минут, а у кого-то оно может не подняться должным образом через час (опять же из-за несвежих дрожжей).

В остатке теплого молока (130 миллилитров) разбить пару куриных яиц так, чтобы остался только один желток.

Именно этим желтком будут смазывать будущие булочки. Разбавьте его столовой ложкой молока из предыдущего шага, перемешайте все и оставьте пока на столе — дайте подождать своего часа.

В миску для замеса теста просейте 400 грамм (100 грамм было потрачено на тесто, если помните) пшеничной муки. В зависимости от качества (в частности, влажности) вам может потребоваться немного меньше или больше муки. Добавьте в муку 1 чайную ложку (с небольшой горкой) поваренной соли, желательно мелкого помола. Смешиваем.

Когда вы видите, что тесто увеличилось в объеме в несколько раз, вероятно, оно уже готово для дальнейшей работы. Вы, наверное, устали читать о готовности теста в моих рецептах домашней выпечки, но я все равно повторюсь.Во-первых, зрелая губка очень хорошо разрастается в объеме. Кроме того, если оторвать его ложкой или вилкой, вы заметите, что тесто пронизано пузырьками воздуха. Но это далеко не все показатели его готовности — тесто рекомендуется вводить в тесто, когда оно уже выросло в объеме и УЖЕ НАЧАЛО ОТХОДИТЬ (особенно в центре). Я намеренно пишу это большими буквами, потому что это действительно важно. Раньше в рецептах выпечки не писала, потому что не подозревала, что многие могут просто не знать этого нюанса.Другими словами, дрожжи уже успели съесть все вкусное в тесте и проголодались, так что пора им снова есть. А потом вводим их в тесто. Надеюсь, я ясно это объяснил.

В пшеничную муку, а также в готовое тесто добавить молоко с яйцами.

Замесить все продукты, пока не получится гладкое, плотное, неровное и полностью однородное тесто. Не липнет к рукам. Округлите тесто, оберните миску пищевой пленкой или накройте влажным полотенцем и дайте постоять в тепле — примерно 1 час или пока объем не увеличится 2.5-3 раза. Где лучше всего бродить и что значит теплое место? Есть несколько вариантов. В первую очередь в духовке при включенном свете (получается порядка 28-30 градусов — идеальная температура для заквашивания дрожжевого теста). Затем стягиваем миску с тестом пищевой пленкой или накрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подойдет лен), чтобы поверхность не закручивалась и не покрывалась корочкой. Вы также можете дать тесту заквашиваться в микроволновой печи, в которой мы сначала доводим до кипения стакан воды.При закрытой дверце тесто поднимется, а стакан будет стоять на том же месте. Тогда чашу не нужно ничем закрывать, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только следите, чтобы случайно никто не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и булочек не останется.

Через 1 час 10 минут мое дрожжевое тесто выросло в 3 раза.

Делим на нужное количество частей — предлагаю сделать 8 порционных жульенов, значит булочек тоже будет восемь.Формировать такие булочки очень просто и понятно — давайте просто сделаем их круглыми. Дайте шарикам полежать 5 минут, затем аккуратно надавите на них ладонью сверху, расплющивая.

Переносим заготовки на противень, который советую застелить бумагой для выпечки швом вниз. Накройте будущие булочки пищевой пленкой, которую необходимо натереть мукой, чтобы тесто не прилипало, и оставить на 30-35 минут. Время расстойки булочек зависит не только от крепости дрожжей, но и от температуры в помещении.

Когда заготовки заметно увеличатся в объеме, смажьте их смесью из яичного желтка и молока из шага 6 — благодаря этому поверхность булочек будет румяной и блестящей. Дополнительно присыпать заготовки кунжутом (достаточно 1 столовой ложки) — это необязательно.

Заранее (минут 20-30) не забыли включить духовку, чтобы она разогрелась на 180 градусов. Выпекайте наши домашние булочки с пшеничным жульеном на средней температуре около 30 минут. У меня газовая плита, нижнее отопление, конвекции нет.

Готовым булочкам дать немного остыть, чтобы не обжечь руки (духовку не выключаю), затем аккуратно срежьте у них верхушки. Удобнее всего для этого использовать пильный диск.

Потом пальцами вынимаем часть крошки — только не очень, чтобы остались приличные стенки. Крошку и ботву можно сушить, измельчать и получать домашние панировочные сухари. Просто крошка отлично подходит для приготовления котлет, а если она вам сейчас не нужна, заморозьте в пакете.

Курица на пару (по-китайски) — как приготовить за 3 быстрых шага

Курица на пару с грибами 冬菇 蒸鸡 — это домашнее блюдо, которое очень популярно среди кантонцев.

Приготовить курицу на пару быстро и легко, а соус — самая аппетитная часть блюда. Дети могут съесть тарелку вареного риса с подливкой. Взрослым понравится нежное куриное мясо с бархатистой текстурой. Я атакую ​​грибы, впитавшие подливу, всеми ароматами других ингредиентов.

В этой статье я разбил рецепт курицы на пару на три части.

1. Три ключевых момента подготовки цыпленка к приготовлению на пару.
2. Как подготовить сухие ингредиенты в рецепте.
3. Как приготовить курицу на пару .

Приступим прямо сейчас.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

1. Приготовьте курицу

Без костей или без костей?

Китайцы в Азии обычно предпочитают готовить курицу с косточкой на пару. Можно удалить кость или использовать мясо куриной грудки. Однако косточки придают соусу, образующемуся на тарелке после обработки паром, некоторый аромат.

Мясо грудки или бедра?

Существует значительная разница между использованием мяса грудки и бедра. Поскольку мясо бедра более сочное и ароматное, в этом китайском рецепте приготовления курицы на пару я использую куриное бедро на кости, нарезанной небольшими кусочками.Вы также можете приготовить куриное бедро неразрезанное на пару для лучшего внешнего вида.

Куриная кожа

Я предпочитаю удалять с куриного мяса всю обвисшую кожицу, потому что после приготовления на пару соус получается очень маслянистым. Однако вы можете оставить его включенным, если вам нравится текстура кожи.

Мариновать курицу

Маринад для курицы на пару состоит из устричного соуса, легкого соевого соуса, кунжутного масла, китайского рисового вина и имбиря. Первые три вполне стандартны для маринования, но имбирь особенно подходит для маринования курицы и говядины.

Смешайте имбирь r с пастой и выдавите сок через тканевый мешок. Если вы считаете, что приготовление сока слишком хлопотно, можно мелко нарезать и измельчить имбирь . В этом случае используйте только молодой имбирь, не содержащий клетчатки.

Смешайте все ингредиенты с курицей и маринуйте не менее одного часа. Лучше всего замариновать на ночь в холодильнике, чтобы мясо успело впитать аромат.

2.Подготовить другие ингредиенты

Этот рецепт приготовления курицы на пару уникален тем, что большинство ингредиентов обезвожены, за исключением курицы.

Китайские сушеные грибы

сушеных гриба шиитаке играют важную роль в ароматизации курицы. Поэтому я не рекомендую заменять их другими видами грибов.

Грибы обладают наилучшим вкусом только тогда, когда достаточно гидратированы , поскольку они доступны в сухом виде.Лучше всего замочить их в воде на ночь. Вы можете ускорить гидратацию, используя горячую воду, что сократит необходимое время примерно до двух часов. Фактическое необходимое время зависит от размера и толщины грибов.

Я разделил на четыре части большие грибы и половину меньших грибов. Выдавите воду и отставьте в сторону.

Черный гриб не так распространен, как сушеный гриб, за пределами Азии, но широко используется в китайской кулинарии для приготовления вегетарианских блюд.

Существуют две распространенные формы: более крупный и толстый тип, называемый древесным грибом 木耳 , и меньший и более тонкий тип, называемый облачный гриб 云 耳 . Я предпочитаю использовать облачный грибок для курицы с грибами на пару, так как мне нравится скользкая и хрустящая текстура.

Облачный гриб продается в сушеном виде. Перед использованием его необходимо увлажнить водой. Поскольку он тоньше сушеных грибов шиитаке, для регидратации требуется пятнадцать минут, и он быстро расширяется до трех-четырехкратного исходного размера.

Снимите жесткий стержень и тщательно промойте, чтобы удалить песок и грязь. Если размер слишком большой, нарежьте их на более мелкие кусочки.

древесный гриб в сухом виде

Узнайте, как приготовить Hot and Sour Soup , настоящий суп в сычуаньском стиле с древесными грибами.

Сушеные цветы лилии (金针)

Сушеные цветы лилии — это неоткрытые цветы лилии. Он также продается в сушеном виде, например, грибы и черный гриб.

Обрежьте оба конца засохших цветов лилии.Завяжите ручку на те, которые достаточно длинные, чтобы улучшить ее внешний вид.

Тщательно вымойте их и смочите водой на пятнадцать минут. Готово.

сушеные цветы лилии

Узнайте, как приготовить «Восторг Будды» (Ло Хан Джай 罗汉 斋), вегетарианское блюдо в китайском стиле с полным вкусом и сушеными цветами лилии.

Ягоды годжи 杞子 и красные финики

Ягоды годжи (также известные как лайчи) имеют терпкий и кислый вкус, похожий на клюкву, а красные финики имеют сладкий вкус.

Вкус обоих ингредиентов дополняют друг друга и всегда сочетаются друг с другом для приготовления супов и десертов.

Замочите оба предмета в воде на пятнадцать минут и готовы к использованию.

Слева: красные даты. Справа: ягоды годжи

Примечание : Красные финики и ягоды годжи необязательны в этом рецепте приготовления курицы на пару, но они добавляют блюду дополнительный аромат и цвет

3. Как долго варить курицу?

Смешайте столовую ложку кукурузного крахмала с курицей прямо перед приготовлением на пару.Я не добавляю кукурузный крахмал в маринад, потому что это бессмысленно. Количество кукурузного крахмала, которое я добавляю, может потенциально сдерживать аромат и препятствовать его усвоению во время маринования.

Кукурузный крахмал служит двум целям. Он делает соус густым и покрывает курицу, придавая ему бархатистый вкус .

Вот как приготовить курицу на пару

1. Выжмите как можно больше воды из замоченных ингредиентов.Избыток воды разбавит подливу, образовавшуюся при приготовлении на пару.
2. Смешайте все ингредиенты и поместите их на тарелку из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь — отличный проводник тепла, который идеально подходит для пропаривания. Вы также можете использовать керамическую тарелку, если хотите.
3. Разложите кусочки курицы в один слой , чтобы обеспечить равномерное приготовление.
4. Сверху посыпать мелко нарезанным соломкой имбирь.
5. Поместить в пароварку с навесом. Готовьте на сильном огне десять минут, затем переведите на слабый огонь еще шесть минут.

Время подготовки 20 минут

Время готовки 16 минут

Общее время 36 минут

Состав

Ингредиенты A

Ингредиенты B

• 10 г сушеного облачного грибка
• 15 г сушеных цветов лилии
• Пять сушеных красных фиников (по желанию)
• 1 столовая ложка ягод годжи (по желанию)
• 30 г сушеных грибов шиитаке, замоченных до восстановления

Состав C

• Один нарезанный лук (разделить белую и зеленую части)
• Имбирь — очищенный и соленый

Инструкции

1. Маринуйте курицу со всеми ингредиентами А, кроме кукурузного крахмала, в течение одного часа (на ночь, если позволяет время).Удалите кожицу с мяса.
2. Увлажните грибы шитаке, черный гриб, сушеные цветы лилии, красные финики и ягоды годжи.
3. Грибы и черный гриб нарезать небольшими кусочками. Завяжите узлом засохшие цветки лилии.
4. Выдавите как можно больше воды из замоченных ингредиентов.
5. Добавьте кукурузный крахмал в курицу перед приготовлением на пару. Смешайте с пропитанными ингредиентами и кусочками зеленого лука.
6. Разложите курицу на тарелке одним слоем.
7. Посыпать мелким жульеном имбирь.
8. Готовьте на пару десять минут на сильном огне, затем еще шесть минут на слабом. Служить.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 634 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 305 мг Натрий: 1188 мг Углеводы: 35 г Волокно: 4 г Сахар: 14 г Белки: 64 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 28.09.2019

Рецепт жульена с курицей и грибами

Слово «жульен» французского происхождения.Во Франции этот термин означает особый способ нарезки продуктов — тонкой соломкой. Также называются салаты или супы, для приготовления которых используется такой способ нарезки. В русском языке слово «жульен» приобрело особое значение, у нас принято называть группу горячих закусок, для приготовления которых используют грибы, овощи, мясные или рыбные продукты. Отличительная особенность жульенов в том, что продукты поливаются соусом и запекаются под сырной корочкой.

Давайте изучим рецепт жульена с курицей и грибами и попробуем приготовить это блюдо.В первую очередь нужно запастись подходящей посудой. Традиционно джулианы готовят и подают в специальных жаропрочных мисках с длинной ручкой, называемых кокосовыми бутылками. Эта небольшая посуда может иметь разную форму. В продаже есть кокосы, напоминающие по форме ведерко или сковородки. Поскольку жульен готовится и подается порционно, стоит покупать достаточное количество блюд, особенно если вы планируете использовать рецепт жульена с курицей и грибами для приема гостей.

В случае, если вы не можете купить кокосовые бутылки, вы можете использовать небольшие керамические горшки или термостойкие миски для приготовления жульена.

Рецепт жульена с курицей и грибами в принципе прост, с его приготовлением справится и начинающий кулинар. Для приготовления этого блюда нам понадобится куриное филе и грибы, а лучше использовать шампиньоны или опята. Но употребление лисичек менее желательно, так как эти грибы жесткие.

Еще один компонент блюда — куриный жульен — это соус.Его можно приготовить на основе сметаны или майонеза, но чтобы жульен получился нежным на вкус, его стоит использовать для сливочного соуса.

Еще один важный момент — при подаче соломки жульен желательно посыпать мелко нарезанной петрушкой. А вот использование другой ароматной зелени менее желательно, так как аромат петрушки наиболее выгодно подчеркивает все вкусовые нюансы этого блюда.

Итак, рецепт жульена с курицей и грибами. Возьмите полкилограмма куриного филе и грибов, пару луковиц, стакан сливок и четыре столовых ложки муки.Кроме того, нам понадобится триста граммов твердого сыра, немного растительного масла, петрушка и специи.

Куриное филе отварить со специями и соломкой. Также соломкой нарезаем шампиньоны и лук. Лук обжарить на растительном масле, затем добавить к нему грибы и обжарить до готовности, не забывая приправлять по вкусу. Смешать куриное мясо и грибы, выложить эту основу, расчесав ее, наполняя не более чем на две трети.

Теперь приступим к приготовлению соуса. На сухой сковороде обжарьте четыре столовые ложки муки, пока она не станет кремообразной.Затем насыпаем муку в кастрюлю и разводим сливками, внимательно следя за тем, чтобы не образовались комочки. Ставим кастрюлю на огонь, добавляем кусочек масла и варим около пяти минут при слабом кипении. Заправим соус по вкусу солью и перцем.

Залить приготовленным соусом, разложив по основе кокосовых бутылок. Сыры натереть на терке и густо посыпать им содержимым кокотницы. Слой сыра должен быть достаточно толстым, а вся поверхность блюда должна быть закрытой.

Выкладываем кокосы на противень и отправляем в духовку минут на десять, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка. Готовый жульен, посыпанный петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить жульен с курицей, осталось рассказать, как это блюдо следует подавать. Поскольку это горячая закуска, ее подают перед основным блюдом. Перед каждым гостем ставят форму для торта, которую накрывают салфеткой. И уже положите на салфетку кокос с соломкой. Важно, чтобы ручка кокоса была повернута влево от гостя, а столовые приборы располагались с правой стороны тарелки.Поскольку жульен готовится в той же миске, в которой подают, носовой платок нужно положить на ручку кокоса, чтобы гости не обожгли пальцы.

Вот и вся мудрость приготовления и подачи жульена с курицей и грибами. Приятного аппетита!

p >>

Рецепт рамэн с курицей и грибами

Этот рецепт рамэн с курицей и грибами представляет собой сытное блюдо в миске, наполненной большим количеством овощей, ароматизаторов и без глютена.

Сытное блюдо из одной чаши — Рамен с курицей и грибами

Рамен — один из тех рецептов, которые, я должен признать, плохо зарекомендовали себя.В конце концов, эти маленькие заранее упакованные блюда с обжатой лапшой и удобными пакетиками бульона (наполненными солью) рекламировались для того, чтобы их съели разорившиеся студенты колледжей по всей стране.

Но на этом стоит остановиться.

Дело в том, что рамен может быть суперполезным, если он наполнен большим количеством овощей. Если вы выберете правильную лапшу, она также может быть безглютеновой.

И да, вы можете контролировать количество потребляемой соли, что очень важно для вашего кровяного давления и общего состояния здоровья.

Рамен — неизменный фаворит не зря. Его очень просто приготовить, и на подготовку уходит совсем немного времени.

Вот почему я люблю этот Рецепт рамэн с курицей и грибами . Это сытная еда в миске, которая выделяется тем, что в ней много овощей, тонны вкуса с оговоркой, что она не содержит глютена. Очень легко приготовить и так вкусно.

Знаете ли вы? Рамэн — это не просто рецепт, а множество вариаций, основанных на ключевых ингредиентах: от мисо, водорослей или карри до вида лапши и региона, в котором она производится.~ Все о Рамене {Википедия}

Как приготовить рамэн с курицей и грибами

И, говоря о приготовлении, работа, которую вы вложили в нее, — это то, что вы получите — другими словами, если вы хотите, чтобы это блюдо было наполнено различными текстурами и ароматами — это все ваше.

Вот некоторые вещи, которые следует учитывать при приготовлении этого рецепта:

1. Хорошо выбирайте лапшу

Звездой помимо бульона и овощей является лапша.Интересно, что разновидность лапши рамен быстрого приготовления была изобретена в 1958 году. И это предполагается, хотя никто точно не знает, что она происходит из Китая, а не из Японии, как можно было бы подумать. (Источник: История лапши рамэн от The New Yorker)

В любом случае: никогда не меняйте рецепт с лапшой низкого качества. В противном случае ваш Рамен никогда не будет вкусным.

Я пристрастился к рамену Lotus Foods, потому что он веганский, с низким содержанием соли, без глютена и является хорошим источником белка и клетчатки.

Но при этом вы можете использовать любой тип или вид лапши, даже быстро упакованную, без ароматизатора.

Знаете ли вы? Рамен НЕ ФО. На самом деле это два разных рецепта с двумя разными вкусами. Рамэн готовится из лапши, сделанной из зерна, а Фо — из рисовой лапши. Чаще всего Фо готовят из очень тонких ломтиков говяжьего стейка в анисовом бульоне с корицей (да, это тоже потрясающе!).

2. Не экономьте на бульоне

Сила этого рецепта рамэн с курицей и грибами — в его бульоне.Чисто и просто.

Без густого и вкусного бульона ваша лапша не сработает — это не каламбур. Я использую половину смеси говяжьего и куриного бульона.

Хотя, если вы заядлый фанат, вы можете восстановить грибы шиитаке и использовать этот бульон в качестве основы для всех ваших потребностей в рамене.

3. В этом рецепте мясо занимает второе место

Прелесть этого блюда в том, что вы можете разнообразить мясо по своему вкусу.

Многие домашние повара начинают со свежего мяса или морепродуктов.Я люблю использовать этот рецепт, чтобы использовать остатки мяса. Но в крайнем случае вы можете легко использовать курицу-гриль.

Остался стейк? Нарежьте его тонкими ломтиками и добавьте в бульон — восхитительно!

Имейте в виду, однако, что мясо не является основным ингредиентом этого рецепта. Это на самом деле второстепенное — или третье — на самом деле.

Хотите, чтобы в нем не было мяса? Вы можете. Просто опустите мясо. Это так просто.

4. Займитесь овощами

И, само собой разумеется, что при приготовлении рамэна свежие овощи потрясают.Так что побалуйте себя зеленым луком, грибами шиитаке, морковью с жульеном и бок-чой.

Наконец, и это важно: чавканье — знак признательности и одобрения повара. Поэтому, когда вы проглотите эту миску, полную вкуса и полезных качеств, обязательно поблагодарите своего повара. Удачи тебе!

Чтобы узнать больше о вкусных обедах из одной тарелки, обязательно загляните на мою доску Pinterest: Рецепты ужинов от Wisconsin Homemaker, а также на эти фавориты в азиатском стиле:

Рецепт рамэн с курицей и грибами

Этот рецепт рамэн с курицей и грибами представляет собой сытное блюдо в миске, наполненной большим количеством овощей, ароматизаторов и без глютена.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: супы

Кухня: японская

Ключевое слово: 30 минут или меньше, азиатский цыпленок, куриное блюдо, куриный рецепт, куриный суп, куриное тушеное мясо, рамен, лапша рамэн

Порций: 8 порций

калорий: 352 ккал

Ингредиенты

• 4 чашки вареной, нарезанной курицы
• 4 чашки говяжьего бульона
• 4 чашки куриного бульона
• 4 чашки грибов шиитаке, нарезанные ломтиками
• 1 чашка маленьких грибов белла, нарезанные ломтиками
• 2 чашки зеленого лука (зеленый лук) зелень и белый — нарезать по диагонали
• 4 чашки бок-чой, нарезанного, зелени и белого
• 2 чашки свежего шпината
• 2 чашки морковного жульена
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка мирина
• 3 измельченный имбирь
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 столовая ложка терияки
• 10 унций лапши Рамен (торговая марка Lotus Foods — Рамен из органического проса и коричневого риса)
• 1 нарезанный халапеньо (по желанию)
• 4 яйца всмятку (по желанию)

Инструкции

• Приготовьте лапшу рамэн в соответствии с инструкциями на упаковке.

• При использовании яиц: вскипятите воду, затем добавьте яйца и варите 8 минут. Удалять. Очистить яйца, разрезать пополам и подавать.

• В большую кастрюлю для бульона добавьте ингредиенты в указанном порядке, кроме перца халапеньо и яиц.

• Готовьте 20 минут. Разложите рамен по мискам. Добавьте мясной / овощной бульон и при желании посыпьте дополнительными ингредиентами. Служить. Наслаждаться!

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 352 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 19 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 1620 мг | Калий: 1183 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 7920 МЕ | Витамин С: 28.1 мг | Кальций: 107 мг | Железо: 3,8 мг

Жюльен с русскими грибами | Продукты питания

Сливочный Русский Гриб Жульен

Рецепт Жюльен с русскими грибами можно приготовить примерно за 30 минут . Этот гарнир содержит 311 калорий , 9 г белка и 27 г жира на порцию.По цене 1,63 доллара за порцию , этот рецепт покрывает 18% ваших суточных потребностей в витаминах и минералах. Этот рецепт служит 4. 405 человек приготовили этот рецепт и будут готовить его снова. Это восточноевропейское блюдо очень понравилось многим. Отправляйтесь в магазин и возьмите соль, тертый сыр моцарелла, чесночный порошок и еще кое-что, чтобы приготовить его сегодня. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или лакто-ово-вегетарианской диеты . Это принес вам Уилл Кук для улыбок.С оценкой ложки 72% это блюдо хорошее. Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как Сливочный русский грибной жульен, Русский грибно-картофельный суп и Русский сливочно-свекольный борщ.

Количество порций: 4

Продолжительность приготовления: 5 минут

Продолжительность приготовления: 25 минут

Состав:

Грибы бэби белла 24 унции

2 столовые ложки рапсового масла

1 чайная ложка чесночного порошка

½ стакана жирных сливок

Перец черный свежий треснутый

Соль

2 лука-шалот

½-3/4 стакана тертого сыра Моцарелла

½ стакана сметаны

Оснащение:

духовка

сковорода

чаша

противень

Краткое описание инструкций по приготовлению:

Разогрейте духовку до 375.Нарежьте грибы и лук-шалот тонкими ломтиками. Разогрейте среднюю сковороду и добавьте масло. Приправить грибы и лук солью и перцем. Обжарить их на среднем огне до готовности. Слейте грибной сок, смешайте в миске сметану, жирные сливки, чесночный порошок, соль и перец и хорошо перемешайте. (Посолите по вкусу, но помните, что вы также солили грибы.) Добавьте сливочную смесь к грибам, хорошо перемешайте и прогрейте. Переложите грибную смесь в форму для запекания и насыпьте сверху тертый сыр.Выпекать 10-15 минут.

Шаг за шагом:

1. Разогрейте духовку до 375. Нарежьте грибы и лук-шалот тонкими ломтиками.

2. Разогрейте сковороду среднего размера и добавьте масло. Приправить грибы и лук солью и перцем.

3. Обжарить на среднем огне до готовности.

4. Слейте грибной сок.

5. Смешайте в миске сметану, жирные сливки, чесночный порошок, соль и перец и хорошо перемешайте. (Посолите по вкусу, но помните, что вы тоже соленые грибы.)

6. Добавить сливочную смесь к грибам, хорошо перемешать и прогреть.

7. Переложить грибную смесь в форму для запекания и сверху выложить тертый сыр.

8. Выпекать 10-15 минут.

Информация о питании:

Quickview

311k калорий

9g Protein

27g Total Fat

12g Carbs

12% Health Score

Limit Эти

калорий

311k

000

000

000

0003

9000 Fat

9000

9000 Fat Углеводы

12 г

Сахар

4 г

Холестерин

66 мг

Натрий

328 мг

Достаточно их

Белок

96 мг

Медь

0,88 мг

Витамин B3

6 мг

Фосфор

316 мг

Витамин B5

2 мг

Калий

0,31 мг

Витамин A

712IU

Витамин B6

0,27 мг

Витамин B1

0,19 мг

Фолат

51 мкг

0002

62 мкг

Витамин К

7 мкг

Магний

26 мг

Клетчатка

1 г

Железо

1 мг

Витамин D

0,55 мкг

процентов ежедневно

.