Рецепт песочного пирога со смородиновым вареньем в мультиварке

Раздумывая над тем, чем побаловать родных или друзей за чаепитием, мы часто идем в магазин и часами бродим вдоль прилавков, не зная, на чем остановить свой выбор. Покупаем шикарный торт или яркие пирожные, приходим домой, открываем заветную коробочку и… разочаровываемся. Несмотря на манящий внешний вид, зачастую магазинные лакомства совсем не радуют вкусовыми качествами… А о пользе таких угощений и говорить не приходится! Красители, ароматизаторы, различные химические добавки… Поэтому сегодня я предлагаю вам приготовить вкусное угощение к чаю своими руками! Песочный пирог с вареньем в мультиварке – нежная, тающая во рту выпечка с прекрасным вкусом и восхитительным ароматом, которая придется по вкусу всем!

Чтобы приготовить песочный пирог с вареньем в мультиварке, вам понадобится:

мука пшеничная – 3 мультичашки
масло сливочное – 100 г
яйца – 3 шт.
сахар – 1 мультичашка
разрыхлитель – 1 ч. л.
смородиновое варенье для начинки

Как приготовить песочный пирог с вареньем в мультиварке:

1. Для теста понадобится размягченное сливочное масло. Поэтому за полчаса до начала приготовления пирога следует достать данный продукт из холодильника и оставить при комнатной температуре.
2. Размягченное сливочное масло выложить в миску, добавить сахар и яйца. Взбить все ингредиенты до образования однородной массы.
3. Просеять в миску с масляно-яичной смесью пшеничную муку с разрыхлителем, хорошенько все перемешать и замесить песочное тесто.
4. Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
5. Через полчаса достать тесто из холодильника и разделить на 2 части: 2/3 теста для основы и 1/3 – для верха пирога. Меньшую часть положить в морозильную камеру. Как вариант, можно разделить тесто на части сразу после приготовления.

6. Больший кусочек теста поместить в чашу мультиварки и равномерно распределить руками по дну. Сделать из теста небольшие бортики (высотой около 2 см). Смазывать чашу мультиварки маслом нет необходимости, так как тесто само по себе достаточно жирное.
7. Сверху теста выложить слой смородинового варенья.
8. Достать из морозильника оставшееся тесто и натереть на крупную терку сразу в чашу мультиварки. Измельченное тесто должно покрыть варенье равномерным слоем.
9. Закрыть мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и готовить пирог в течение 65 минут.
10. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, открыть мультиварку, дать пирогу немного остыть, после чего аккуратно извлечь из чаши, переложить на блюдо и подать на стол.

В данном случае для приготовления пирога использовалась мультиварка фирмы Panasonic. Вы же можете испечь угощение и с помощью любой другой мультиварочки, обладателем которой являетесь.

Для приготовления песочного пирога в мультиварке можно использовать не только смородиновое варенье, но и любое другое на ваш вкус. Главное, выбирать для начинки достаточно густое варенье, чтобы оно не растекалось и не испортило пирог. Кроме этого, вы можете приготовить пирог с начинкой из свежих фруктов или ягод. Для этого спелые плоды следует измельчить в блендере (или с помощью мясорубки) и смешать с небольшим количеством картофельного крахмала, чтобы обеспечить необходимую густоту и избежать вытекания начинки.

Перед подачей на стол песочный пирог с вареньем можно посыпать сахарной пудрой или измельченными орешками.

Приятного чаепития!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тертый песочный пирог с вареньем

Категория: Пироги

Опубликовано: 31 марта 2016

Просмотров: 5507

Предлагаю вам приготовить вкусный песочный пирог с вареньем. Готовится он достаточно просто и быстро, правда также быстро и съедается. Пирог получается сладкий и рассыпчатый благодаря тому, что песочное тесто перед выпечкой замораживается и натирается на терке. Варенье для пирога можно взять любое: яблочное, абрикосовое, вишневое, из черной смородины… какое вам нравится, главное, чтобы оно было без косточек и не слишком жидкое.

Ингредиенты для рецепта «Песочный пирог с вареньем»:

• Сливочное масло/маргарин – 200 г
• Куриное яйцо – 2 шт
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 3-3,5 стакана
• Варенье
• Сода – 1/2 ч.л.
• Ванилин

Как приготовить песочный пирог с вареньем

Если вы будете выпекать песочный пирог в небольшой форме (диаметр 20 см), то используйте 1/2 от количества ингредиентов, указанных в рецепте.

---

Яйца взбиваем с сахаром. Сахара можно взять не один стакан, а немного меньше. Пирог все равно получается сладкий, так как в нем много начинки из варенья.

---

Растапливаем сливочное масло или маргарин (при использовании сливочного масла, тесто получается более нежным), охлаждаем и смешиваем со взбитыми яйцами. Добавляем ванилин, соду, гашенную уксусом или лимонным соком, и все хорошо перемешиваем.

---

Насыпаем просеянную муку.

---

Замешиваем тесто, оно получается мягкое и маслянистое (тесто не должно быть крутым). Делим его на две неравные части: 2/3 и 1/3.

---

Меньшую часть теста заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку на 30-40 минут. Смазываем форму маслом и выкладываем большую часть теста, равномерно распределяя его руками по форме. Делаем небольшие бортики, чтобы варенье не вытекло.

---

На тесто ровным слоем выкладываем варенье. Варенье можно взять любое, какое вам нравится, главное, чтобы оно было без косточек и не слишком жидкое.

---

Достаем из морозилки меньшую часть теста и натираем его на крупной терке сверху на варенье, прямо над формой.

---

Разогреваем духовку на 200 градусов и ставим песочный пирог выпекаться 25-30 минут до образования румяной корочки. Время выпечки зависит от вашей духовки.

---

Вынимаем готовый пирог из духовки и присыпаем сахарной пудрой (по желанию).

---

Даем пирогу немного остыть, и аккуратно нарезаем его на порционные кусочки: на квадратики, ромбики или треугольники.
Вкусный песочный пирог с вареньем готов! Подавайте его с ароматным чаем или теплым молоком.

---

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Пирог с вареньем из песочного теста

Приветствую!
Сегодня мы приготовим вкусный пирог с вареньем из песочного теста, ещё его называют — тёртый пирог.
Всё что я могу сказать, что это очень вкусно. Соду или разрыхлитель в песочное тесто я не добавляю. Чтобы понять, добавлять или нет, придётся приготовить два варианта. Так вы поймёте, есть ли разница и как вам больше нравится.

Варенье берём по своему вкусу, я использовал абрикосовое. Ещё хочу сказать, желательно чтобы оно было однородным, типа повидла. Тогда потёртое тесто сверху пирога, частично не утонет в варенье, как это получилось у меня. На вкусе это не скажется, просто пирог сверху получается не такой зажаристый 🙂 Если это не проблема, можете взять жидкое варенье с целыми ягодами.

Ингредиенты:

3 стакана муки

0.5 стакана сахара

200 гр сливочного масла

2-3 яйца

200-250 гр варенья

0.5 чайной ложки соли

Начнём приготовление.
В миску кладём муку, сахар, соль, размягченное масло и растираем до однородности.
Удобнее это делать хорошей металлической ложкой.

Добавляем 2 яйца, замешиваем тесто.
Если оно получается немного крохкое и видно, что не получится нормально распределить по противню, добавьте ещё одно яйцо.

Готовое тесто разделяем на две части, 1/3 и 2/3.
Меньшую часть немножко расплюскиваем, придаём форму лепёшки, чтобы оно равномерно подмёрзло.
Ну и соответственно кладём в морозилку, минут на 30-40.

Затем берём большую часть теста и равномерно распределяем по противню. Обязательно делаем бортики 2-3 см, чтобы варенье не вытекло на противень и не подгорело.
Толщина должна быть 0.5-0.7 см, а размер пирога получается приблизительно 30 на 30 см.
Противень не смазываем.
Выкладываем варенье и распределяем по всей поверхности.

Достаём подмёрзшее тесто из морозилки, натираем на крупной тёрке, равномерно посыпав варенье.
Затем ставим пирог в духовку при температуре 200 градусов, приблизительно на 30-35 минут.

Пирог, готов.
Достаём из духовки, даём немного остыть и разрезаем.
У меня получилось 16 кусочков.
Если захотите ещё что-то приготовить из песочного теста, тогда можете посмотреть рецепт пирога со сгущенкой и грецкими орехами.

Похожие записи:

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Похожие записи:

Рубрика: Выпечка, Сладкая выпечка

Песочный пирог с вареньем рецепт с фото

У каждой ответственной хозяйки есть рецепт выпечки из серии «Гости на пороге», это может быть торт, пирог или печенье. Рецепт песочного пирога с вареньем относится как раз к такой выпечке.

Это простая и легкая в приготовлении выпечка, красивая и очень домашняя. По сути, песочный пирог с вареньем – близкий родственник насыпного пирога, только с другим верхом. Все остальное неизменно: быстрота приготовления, бесподобный аромат и аппетитный вид. Если в вашем хозяйстве все еще нет такого пирога, обязательно возьмите рецепт на вооружение.

Строго говоря, это не совсем песочное тесто, так как в нем используется разрыхлитель, но оно довольно близко к традиционному песочному по текстуре. Кроме того, в современных рецептах часто встречается именно такое тесто как “песочное”. И хотя это не точно – это кулинарная реальность.

Ингредиенты

• варенье или джем – 2/3 стакана = 180 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар-песок – ½ стакана = 90 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• яйца – 2 штуки;
• соль – ½ ч. ложки;
• сода – ¼ ч. ложки, или 1 ч. л. разрыхлителя;
• мука – 260 г.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Указанное количество продуктов рассчитано на форму примерно 22-25 см.
   Также понадобится формочка для печенья, чтобы вырезать фигурки для верха.

2. Разогрей духовку до 180-200 градусов. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром.

3. В масляную смесь добавьте одно яйцо, соль и соду и хорошо всё перемешайте.

4. Всыпьте в получившуюся массу просеянную муку и быстро замесите песочное тесто. Скорость важна, без нее получится неоднородными комками и понадобится больше времени. Тесто разделите на две равные части, положите в холодильник на 15-20 минут.

5. Если форма для пирога используется не разъемная, то ее надо выстелить пергаментом или фольгой так, чтобы торчали края за пределами формы, это облегчит процесс извлечения пирога из формы после того, как он выпечется. Достаньте один кусок теста, разомните руками, уложите по дну формы, обязательно сформировав небольшие бортики.

6. Выложите варенье на тесто и аккуратно распределите его равномерным слоем.

7. Второй кусок теста раскатайте скалкой до толщины примерно 0,5 см и займитесь «детским» делом — вырезанием фигурок при помощи готовых формочек. Ох, легкомысленное это дело, но до чего ж приятное!

8. Готовые вырезанные фигурки из теста выложите на варенье определенным «ритмичным» порядком, сверху смажьте их желтком от яйца, немного посыпьте сахаром и поставьте в духовку примерно на 40-50 минут.

9. Когда бока пирога зарумянятся, его можно доставать.

Извлекать пирог из формы и разрезать на кусочки, когда он достаточно хорошо остынет, иначе края могут поломаться.

Выпечка универсальна тем, что будет отлично смотреться на всех праздниках, если фигурки на поверхности песочного пирога с вареньем менять в соответствии с темой торжества. Романтический вечер – сердечки, Новый год – ёлочки, день рождения – цветочки или звездочки.

Песочный пирог с вареньем настолько прост в приготовлении, что к процессу его приготовления и украшения можно и нужно привлечь детей. Поверьте, они всегда несказанно рады участию в столь важном мероприятии!Вкусных вам пирогов!

Песочный пирог с вареньем в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растопите сливочное масло и перемешайте его с яйцами до однородности.

Шаг 2

Добавьте сахар и корицу, снова все перемешайте.

Шаг 3

В большую миску просейте муку с разрыхлителем и, помешивая ложкой, постепенно вливайте маслянно-сахарно-яичную смесь. Когда станет тяжело мешать ложкой — тесто можно замешивать руками.

Шаг 4

Тесто должно получиться эластичным и мягким. Скатайте его в шар, если шар не растекается и не теряет форму — тесто готово.

Шаг 5

Разделите шар на две части, одна должна быть побольше — это низ пирога, а вторая поменьше — его крышка. Разложите тесто по пакетикам и отправьте в холодильник минут на 40.

Шаг 6

Прошло 40 минут. Шар большего диаметра распределите по дну мультиварочной чаши, делая бортики (примерно 2-3 см).

Шаг 7

Залейте варенье и опустите (как бы закройте) бортики ложечкой или чем-то вроде того.

Шаг 8

Тут начинается самое интересное — крышка пирога. Делайте так, как подскажет фантазия. Обычно я просто тру на крупной тёрке тесто и сыплю на варенье, но сегодня я внезапно почувствовала себя творческой личностью и вот что получилось.

Шаг 9

Все, ставьте чашу в мультиварку, включите режим «выпечка» примерно на 1 час 10 минут (это для 800 Вт-вой мультиварки).

Тертый пирог с вареньем — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Тертый пирог – песочное тесто, часть которого натирается сверху на терке. Блюдо очень калорийное, так что много употреблять его не рекомендуется людям, следящим за фигурой, сидящих на диете и болеющих сахарным диабетом. В состав пирога входит холестерин, витамины, микроэлементы, растительные и животные жиры, что в своем роде тоже полезны для организма. Наверняка, у каждой хозяйки найдется в кладовке хоть одна баночка вкуснейшего и полезного варенья. Зачастую, когда неожиданно приходят гости, что может быть быстрее и сытнее, чем вкуснейший пирог да еще с любимым вареньем. Все гости будут в восторге от нежного вкуса и приятного аромата пирога. Как приготовить тертый пирог с вареньем, выясним ниже. Для приготовления нам понадобится следующее.

Ингредиенты

• 3 яйца__NEWL__
• 200 грамм сахара__NEWL__
• 0,5 чайной ложки соды__NEWL__
• 200 грамм масла (либо маргарина)__NEWL__
• 300 грамм муки__NEWL__
• Варенье из черной смородины__NEWL__

Приготовление тертого пирога с вареньем

В глубокую емкость просеиваем через сито муку, чтобы мука обогатилась кислородом.

Добавляем соду.

В миску разбиваем яйца. Желательно каждое яйцо разбивать над отдельной тарелочкой, дабы не испортить все остальные (чтобы не попались тухлые, не свежие яйца).

И сахар. Если в семье любят сладкое, то тесто сладят больше.

Хорошо перемешиваем и вливаем яичную массу в муку.

Вымешиваем до однородной структуры.

Растопляем масло.

И добавляем тонкой струей в тесто.

Вымешиваем тесто до однородности. Чтобы оно отделялось, от рук и было, эластичным и нежным.

Разделяем тесто на 2 части. Одну из них кладем в морозильную камеру, пока тесто не станет упругим и немного не замерзнет (минут на 30). А другую часть равномерно распределяем на противень толщиной 5-7 мм.

Смазываем тесто небольшим слоем смородинового варенья. Можно сочетать разные виды варенья. Все зависит от вкуса и предпочтений в семье, да и от фантазии хозяйки.

Достаем часть теста с морозильной камеры и на крупной терке натираем его.

Сверху посыпаем натертой крошкой.

Ставим пирог на 20-30 минут при температуре 190ºС до образования румяной корочки. О готовности пирога можно узнать по невероятному аромату.

Тертый пирог с вареньем прекрасно подойдет к чаепитию в семейном кругу или в компании друзей.

Приятного аппетита!

Песочный пирог с вареньем потертое верху рецепт. Как испечь песочный пирог с вареньем. Тертый на скорую руку

Универсальная основа для сотни блюд – сладких, соленых, со всевозможными начинками и вкусами – песочные коржи. Можно печь этот десерт с фруктами, джемом, творогом, грибами, мясом, рыбой и овощами. Ниже найдется не один пошаговый рецепт вкусного пирога с кремом из смородинового, малинового, клубничного, абрикосового или вишневого варенья.

Как приготовить песочный пирог с вареньем

Десерт из песочного теста относится к блюдам минимальной сложности. Как приготовить такой, разберется даже повар без опыта готовки выпечки. Начинка применяется любая – варенье из клубники, вишни, смородины, свежие ягоды или фрукты, творог, сгущенку, шоколад. Приготовление песочного пирога с вареньем не займет чересчур много времени. Важно сделать правильную основу, а остальное – вопрос вкуса.

Тесто

Рецепт песочного теста для пирога с вареньем практически одинаков во всех источниках. Все, что понадобится для него – мука, масло или маргарин, сахарная пудра / сахар. Добавляйте только ледяную, чистую воду или кефир. Тесто на кефире получится более пышным. Ингредиенты следует смешать, отправить в холодильник. Как приготовить основу для десерта, узнайте ниже.

Песочный пирог с вареньем – рецепты с фото

Если вы только планируете испечь первый корж, или находитесь в поисках новых идей, возьмите за основу любой рецепт песочного пирога из перечисленных ниже. Не бойтесь ошибок. Рецепт блюда очень простой и получается практически всегда. Фотографии позволят освоить не самый сложный процесс готовки, а если вопросы все же останутся, то подробное видео внизу статьи вам поможет.

Из песочного теста с вареньем

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 350 кал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.

Пирог с вареньем из песочного теста хорош, когда нужно быстро придумать угощение для нежданных гостей или просто порадовать себя или близких вкусной домашней сладостью. Для готовки выпечки понадобится мука, кусок масла или маргарина, джем или любая начинка. Если в холодильнике стоит баночка с малиновым вареньем, обязательно приготовьте этот вкусный десерт с этим летним лакомством.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• масло сливочное – 200 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• ванилин – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• джем – 150 г.

Способ приготовления:

1. Холодное масло мелко нарезать, быстро добавить муки, пока оно не растаяло. Можно порубить ножом или блендером. Добавить несколько ложек холодной воды, ввести сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель. Вымешивать до плотного состояния. Скатать две круглые колбаски разного размера, замотать пищевой пленкой, поставить в холодильник на 30-60 минут.
2. Большую лепешку раскатать, выложить в форму, прижать бортики. Сверху смазать джемом. Вторую часть раскатать тоньше, чем первую, положить сверху. Края соединить.
3. Запечь.

С крошкой

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 350 кал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Это любимый рецепт большинства хозяек: крошка сверху выглядит интересно, хорошо пропитывается ароматом начинки, потому что покрывает ее не полностью. Пирог из крошки с вареньем лучше всего получается с ягодным джемом: малина, клубника, вишня и другие виды подойдут. Необычный вкус у выпечки будет, если в качестве начинки возьмете облепиховый джем без косточек.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• ванилин – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• джем ягодный – 150 г.

Способ приготовления:

1. Перемешать сахар, растопленное сливочное масло. Вбить яйца, перемешать.
2. Отдельно просеять муку с разрыхлителем, ванилином. Можно добавить корицу.
3. Смесь досыпать к маслу, тщательно перемешивая. Замесить тесто, разделить его на две части разных размеров. Положить в холодильник. Держать там не менее 10 минут.
4. Достать основу, раскатать в большой пласт, выложить на противень. Оформить высокие бортики. Поставить в духовку на 10 минут при 180-ти градусах.
5. Достать корж, слегка остудить. Полить сверху джемом, разровнять. Потереть вторую часть заготовки на крупную терку. Посыпать заготовку. Потертую сверху крошку разровнять.
6. Выпекать до готовности при 180 градусах примерно 18-20 минут.

В мультиварке

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 350 кал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Подготовка основы для этого десерта подобна предыдущей, отличие – способ готовки. Песочный пирог с вареньем в мультиварке готовится быстрее, поэтому если духовка вдруг сломалась, плохо работает, не пропекая изделия, или ее просто нет – десерт все равно можно печь, не хуже, чем привычным способом. Еще один плюс мультиварки – блюдо точно не пересушится, не подгорит, за ним не надо постоянно следить, режим «Выпечка» все сделает сам.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• ванилин – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• джем любой – 150 г;
• фрукты или ягоды – 100 г.

Способ приготовления:

1. В размягченное масло добавить сахар, яйца. Всыпать муку, разрыхлитель, ванилин. Хорошо перемешать, скатать в шар, положить в холодильник. Держать там не менее 10 минут.
2. Достать шар, раскатать его тонким слоем. Предварительно отрезать от него треть. Выстелить дно чаши мультиварки, сверху положить джем.
3. Отрезанный кусок тонко раскатать, порезать полосками. Уложить их сверху как решетку Украсить маленькими кусочками ягод или фруктов.
4. Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут.

Тертый на скорую руку

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 350 кал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Тертый пирог с вареньем на скорую руку готовится быстро и просто, если предварительно позаботиться о тесте. Лучше подготовить плюс охладить его заранее, тогда весь процесс готовки займет не больше 20-ти минут. Включите духовку нагреваться прямо перед тем, как будете раскатывать изделие. Техника должна набрать нужную температуру к тому моменту, когда будете ставить блюдо.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• ванилин – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• джем любой – 150 г.

Способ приготовления:

1. Если есть комбайн – воспользуйтесь им. Яйца, масло, сахар смешайте. Постепенно добавляйте муку, мешайте миксером или руками до плотного состояния.
2. Разделите тесто на две части, скатайте шары, оберните их пленкой, заморозьте. Держать в холодильнике их надо не менее 10 минут.
3. Нагрейте духовку до 180-ти. Достаньте тесто, одну половину раскатайте по размеру вашей формы. Форму смажьте сливочным маслом, выложите тесто. Сверху намажьте джем. Оставшееся тесто натрите сверху.
4. Выпекайте в духовке 20 минут.

В духовке

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 350 кал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт песочного пирога с вареньем в духовке немного сложнее, чем предыдущий, но получается более красивым, праздничным. Главную роль здесь играет удачное сочетание варенья и сметанного соуса – лучше использовать ягодные, немного кислые лакомства, либо же добавлять свежие ягоды, например, смородину, малину, вишню или ежевику. Десерт готовится на сметане, жирностью строго не менее 20%.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 40 г;
• яичный желток – 1 шт.;
• ванильный сахар – щепотка;
• разрыхлитель – ½ ч.л.;

Для начинки:

• варенье ягодное – 2 л.;
• свежие ягоды – 200 г;
• сметана (не меньше 20% жирности) – 250 г;
• сахар или сахарная пудра – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал картофельный или кукурузный – 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

1. В масло добавить сахар, желток, хорошо соединить вилкой или венчиком. Всыпать сухие ингредиенты, замешивая плотное, эластичное тесто. Скатать его, обмотать пленкой, поставить в холодильник. Держать там не менее 10 минут.
2. Когда оно охладилось, достать его, раскатать, выложить в смазанную сливочным маслом форму. Поставить в разогретую духовку на 10-15 минут, до полуготовности.
3. Приготовить заливку. Соединить 1 ложку варенья со сметаной, сахарной пудрой, яйцом и крахмалом. Перемешать до однородности венчиком, взбивать не надо.
4. Вытащить тесто. Сверху смазать его второй ложкой джема, выложить ягоды. Залить соусом.
5. Готовить 25-30 минут.

Рассыпчатый

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 300 кал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность приготовления: легкая.

Для него больше подойдут абрикосовое, персиковое варенье, яблочное или грушевое повидло. Так же хорошо выпечка будет сочетаться с яблоками, кислым смородиновым джемом или черничным, клюквой с сахаром. Рассыпчатое тесто для пирога готовится по базовому рецепту, оно будет составлять только основу, поэтому берется ингредиентов меньше, чем для выпечки с крошкой.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – ½ ч.л.;
• джем – 2 ст.л.;
• яблоки – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовить тесто, как описано выше. Замотать пищевой пленкой, оставить остывать в холодильнике не менее 40-50 минут.
2. Достать, раскатать, уложить в смазанную сливочным маслом форму. Сделать вилкой дырочки, поставить в разогретую до 180-ти градусов духовку (не более 10 минут).
3. Пока основа запекается, подготовить яблоки.
4. Достать форму. Смазать корж двумя ложками джема. Сверху аккуратно выложить яблоки по кругу. Посыпать их корицей.
5. Выпекать еще 20 минут при температуре 180 градусов.

Открытый

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 300 кал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легко.

Сладкий, домашний открытый пирог с кисловатой начинкой – то, что нужно к чаю. С ним легко справятся даже дети, поэтому можно привлекать их к процессу приготовления – довольны будут все. В открытый песочный пирог помимо варенья полезно добавить измельченные грецкие орехи. Тесто лучше подготовить заранее, потому что оно должно полежать какое-то время в холодильнике. Из него же готовится открытый несладкий пирог – с мясной или грибной начинкой и с майонезом в качестве заливки.

Ингредиенты:

• мука — 300 г;
• масло сливочное – 120 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• варенье – 100 г;
• орехи грецкие – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Сахар растереть с яйцами. Холодное масло нарезать кубиками и размять с мукой и разрыхлителем в крошку. Добавить в яичную смесь, замесить тесто. Скатать его в шар, разделить на две части и завернуть их в пленку. Положить в холодильник на ночь или на час.
2. Тесто достать, один шар раскатать, выложить в форму, сделать невысокие бортики. Форму предварительно смазать маслом.
3. Сверху намазать варенье, положить измельченные орехи. Второй шар натереть сверху с помощью терки, чтобы покрыл всю начинку.
4. Выпекать в разогретой до 180-ти градусов духовке 20-30 минут.

С творогом­

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 250 кал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность приготовления: легкая.

Творог и варенье – удачное сочетание как для завтрака или начинки десерта. Блюдо получается сочным, питательным, а присутствие сыра делает его полезным и калорийным. Творог берите нежирный, мягкий, однородный, тогда вкус блюда будет нежнее, а варенье лучше взять темное – из смородины, малины, ежевики. Песочный пирог с вареньем и творогом – вкусный, полезный вариант любимой выпечки.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – ½ ч.л.;
• варенье – 4 ст.л.;
• творог – 200 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• сметана – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Добавить сахар, яйцо к муке. Затем смешать сухие ингредиенты, замесить тесто. Скатать в шар, спрятать в холодильник на полчаса.
2. Раскатать, выложить в смазанную маслом форму, проткнуть вилкой. Поставить в духовку.
3. Творог взбить блендером или хорошо подавить вилкой. Добавить сахарную пудру, сметану. Затем джем и еще раз хорошо перемешать.
4. Достать корж. Выложить сверху творожную массу. Запекать еще 15 минут, пока начинка не схватится.
5. Подавать горячим.

С маргарином

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 250 кал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Маргарин – хорошая замена сливочному маслу в выпечке, более бюджетная, но почти не влияющая на вкус. Получается обычный песочный пирог. Готовить его надо так же, как классическую песочную выпечку. Исключение одно – сливочное масло заменяется на маргарин. Десерт можно готовить без яиц. Если дома есть этот продукт, пирог из маргарина с вареньем станет самым быстрым решением.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• маргарин – 200 г;
• сахар – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• ванильный сахар – 1 ч.л;
• разрыхлитель – ½ ч.л;
• джем – 100г.

Способ приготовления:

1. Размягченный маргарин смешать с сахаром, яйцом. Добавить муку, разрыхлитель, ванильный сахар, затем замесить. Разделить результат на две половины, скатать в шарики, поставить в холодильник на полчаса.
2. Через 30 минут достать, один шар раскатать, постелить в смазанную форму. Сверху выложить джем, натереть вторую половину теста.
3. Испечь.

С безе

• Время: 60-90 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 250 кал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пирог с вареньем и безе – французское блюдо. Классический десерт, запеченный с воздушной добавкой, станет хорошей альтернативой праздничного торта. Возможно, идеальная консистенция и корочка получатся не сразу, но стоит пробовать найти свой подход к этому интересному десерту. К нему подойдет мягкое грушевое или яблочное варенье. Хорош он получится с абрикосовым вареньем. Можно добавлять мелкие кусочки фруктов.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• масло сливочное или маргарин – 100 г;
• сахар – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ванильный сахар песок – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – ½ ч.л.;
• яблочное или малиновое варенье – 100 г;
• яичные белки – 3 шт.;
• сахарная пудра – 100 г.

Способ приготовления:

1. Масло смешать с сахаром, яйцом, всыпать сухие ингредиенты, замесить тесто. Скатать в шар, спрятать в холодильник на полчаса.
2. Тесто раскатать, переложить в смазанную маслом форму, проткнуть вилкой. Поставить готовиться на 15 минут при 180-ти градусах.
3. Белки взбить в пышную густую массу, посыпать сахарной пудрой, продолжать взбивать.
4. Достать корж, смазать его вареньем, сверху выложить белковую «шапку». Разровнять лопаткой, чтобы слой был везде ровный.
5. Испечь.

Пироги из песочного теста – секреты вкусной выпечки

Подсказки хозяйкам:

1. Песочное тесто для пирогов должно быть эластичным, плотным, жирным, не липнуть к рукам. Если оно жидковатое – добавьте еще немного муки.
2. Вода для соленого теста должна быть ледяной.
3. Чтобы основа, которая запекается отдельно, не поднялась в духовке, можно положить на нее сухой груз: фасоль, сушеный горох. Чтобы десерт не подгорел, используйте пергамент для выпечки.
4. Для соленой начинки хорошими сочетаниями будут форель со шпинатом, грибы с курицей, брокколи, шампиньоны, помидоры, рыба.
5. Если начинка приторно-сладкая, добавить немного лимонного сиропа или сока.
6. Готовый сладкий десерт можно посыпать сахарной пудрой. Украсить поверхность можно орехами, листами мяты или ягодами калины.

Видео

Домашняя выпечка – это ни с чем несравнимое домашнее лакомство, которое является незаменимым дополнением чаепития. Тем более, если это пирог из песочного теста с начинкой из варенья. А какой аромат разносится от пирога во время его выпекания, это просто не передать словами.

Вряд ли после приготовления эта выпечка дотерпит до следующего дня, ее точно все сметут за один раз. Весь секрет заключается в тесте. Оно получается очень вкусным, мягким и рассыпчатым. А о том, как его сделать мы поговорим ниже, также мы расскажем о способах готовки вкусных сладких пирогов из песочного теста.

Какие ингредиенты нам потребуются:

• Мука – 750-800 грамм;
• Два куриных яйца;
• 250 грамм сахара-песка;
• Упаковка масла сливочного на 200 грамм.

Сколько нужно делать – 20 минут.

Процедура готовки песочного теста:

Простой и быстрый пирог из песочного теста с вареньем

Что будет нужно для готовки:

• Пачка сливочного масла на 200 грамм;
• Одно яйцо;
• 750 грамм пшеничной муки;
• Сахар – 5 ст.ложек;
• 20 грамм пищевой соды;
• Соль по вкусу;
• 250 грамм любого джема;
• Ванильный порошок – ½ ч.ложки.

Сколько делать по времени – 90 минут.

Уровень пищевой ценности на 100 грамм – 485 ккал.

Приступаем к готовке пирога из песочного теста с вареньем:

Рецепт песочного пирога с малиновым вареньем в мультиварке

Для готовки понадобятся следующие компоненты:

• Мука – 4 стакана;
• Три яйца;
• Масло сливочное — ломтик на 250 грамм;
• 1 мультистакан сахара;
• 1 ч.ложка разрыхлителя;
• Джем из малины – 1 стакан.

Длительность приготовления – 2 часа 30 минут.

Сколько калорий на 100 грамм – 520 ккал.

Как будем делать пирог с малиновым вареньем в мультиварке:

Варшавский песочный пирог с вареньем

Подготовим следующее:

• 800 грамм муки;
• 270 грамм сахара;
• 250 грамм масла сливочного;
• Два яйца;
• 1 маленькая ложка разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• Ванильный порошок на кончике ножа;
• Джем – 1 стакан.

Сколько делается по времени – 2 часа.

Пищевая ценность в 100 граммах – 515 ккал.

Как нужно делать варшавский пирог из песочного теста с начинкой:

1. Для начала выкладываем сливочное масло в сотейник и ставим на огонь. Вытапливаем до жидкого состояния, снимаем с плиты, остужаем до комнатной температуры;
2. Муку просеиваем несколько раз, выкладываем в отдельную емкость. Смешиваем ее с разрыхлителем и ванилином;
3. В отдельную миску вбиваем куриные яйца, заливаем растопленное сливочное масло, добавляем сахарный песок и все хорошенько взбиваем вилкой. Должна получиться однородная смесь;
4. После этого переливаем жидкую массу к муке и замешиваем тесто. Должна получиться эластичная основа;
5. Формируем из основы шар, выкладываем в полиэтиленовый пакет, помещаем на 1-1,5 часа в морозильник;
6. После этого вынимаем песочное тесто из морозильника, разделяем на две части – одна часть должна быть большая, другая меньше;
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на нее тесто и равномерно распределяем по всей форме, делаем бортики;
8. Выкладываем варенье, равномерно его распределяем по всей основе;
9. Оставшуюся часть растираем до состояния крошки и выкладываем ее сверху пирога;
10. Прогреваем духовку до 180 градусов, убираем туда форму с пирогом и оставляем запекаться на 30 минут;
11. После этого готовый пирог нужно разрезать на ромбики или квадратики и подать к столу. Его можно подавать в горячем и холодном виде.

Тертый пирог из песочного теста с клубничным вареньем

Составляющие компоненты:

• Мука – 750 грамм;
• Яйца – 2 штуки;
• Кусочек сливочного масла – 200 грамм;
• Сахар – 250 грамм;
• Сода пищевая, гашеная уксусом – 1 ч.ложка;
• Клубничное варенье – 250 грамм.

Период приготовления – 1,5 часа.

Сколько калорий в 100 граммах – 520 ккал.

Рецепт приготовления тертого пирога из песочного теста с вкусным ягодным вареньем по шагам:

• Для того чтобы масло можно было легко натереть теркой, его можно присыпать мукой или подморозить в морозилке;
• При выкладывании основы в форму, плотно прижимайте ее края, после выпекания пирог получится ровным без пузырей и бугров;
• Чтобы во время выпекания из песочного пирога не вытекало варенье, в него можно добавить немного картофельного крахмала.

Песочное тесто – это отменная основа, подходящая для любой сладкой выпечки. Она отлично сочетается с начинкой в виде варенья, фруктов, творога. Из нее можно сделать вкусные булочки или печенье. Не поленитесь, приготовьте вкусный пирог с вареньем из песочного теста, он получится просто отменным!

Еще один рецепт вкусного пирога — в следующем видео.

Сегодня захотелось сделать песочный пирог с вареньем и крошкой сверху, поэтому решила воспользоваться своим любимым рецептом и делюсь ним с вами. В ингредиентах у меня масло, но в принципе тут можно заменить его и на маргарин, хотя в первом случае вкуснее.

Использую классический рецепт песочного теста для пирога, который меня ни разу не подводил и с ним получается реально вкусно, а готовиться проще, чем другие. Здесь минимальное количество ингредиентов, и все они самые простые. Также тут не нужна сметана или кефир.

Рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой можно делать с любым джемом или вареньем. Я решила добавить абрикосовое, и для однородности дополнительно перебила его в блендере. Классический рецепт тертого пирога пригодится если вам нужно что-то вкусное сделать к чаю. Даже гостям не стыдно такое подавать на стол.

На самом деле делается такой пирог с вареньем быстро и просто, поэтому уверена, что у любой хозяйки он точно получиться. А еще рекомендую посмотреть, как легко можно украсить сверху, чтобы не натирать тесто и вид у него получиться интереснее.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. (200 мл.)
• Сода гашенная – 0,5 ч.л
• Масло сливочное – 200 г
• Мука пшеничная – 400 г
• Абрикосовое варенье – 200 г

Как приготовить тертый пирог с вареньем

Итак, первым делом покажу, как приготовить песочное тесто для пирога. В чашу миксера вбиваю яйца и добавляю сахар. Ставлю их взбивать на среднюю скорость миксера, а в это время растапливаю масло.

Когда прошло примерно 3 минуты и масса стала пышной, но не как густая пена, такая консистенция не нужна, добавляю гашеную соду и растопленное масло.

Перемешиваю и всыпаю просеянную муку. Просеивать ее нужно обязательно, чтобы насытить кислородом и проверить на наличие чего-то в ней лишнего.

Сначала всыпаю только 100 грамм муки, и лопаткой начинаю замешивать его, затем еще 100 и так пока не высыплю всю. В итоге тесто выходит мягким, не плотным, но забивать его мукой не советую, если вам нужна нежная песочная выпечка.

Теперь о том, как сформировать тертый пирог с повидлом. Разделяю тесто на 2 части, но не равные, а большая и маленькая. Меньшую пока кладу в морозилку в пакете.

Противень застилаю пергаментом и выкладываю на него большой кусок теста, а далее просто руками равномерно его распределяю, чтобы сделать одну толщину везде. Бортики не делаю, не вижу в этом необходимости.

Поскольку у меня тертый песочный пирог с повидлом, а именно абрикосовым, но нашла у себя только варенье, то необходимое количество просто перебила в блендере до однородности. Далее равномерно распределяю его по всему тесту, совсем немного не доходя до краев.

В это время уже можно включить духовку нагреваться на 180 градусов. Достаю вторую часть теста и морозилки и натираю ее на крупной терке, прямо сверху на варенье, но чтобы было примерно равномерно. Я в этот кусочек больше муки не подмешивала и терла так, но знаю, что некоторые добавляют в него муку, чтобы оно было тверже, ведь подмерзло оно совсем чуть-чуть и тереть не сильно удобно из-за этого. Вы делайте как вам удобнее.

Вот такой простой и легкий рецепт пирога с вареньем у меня получился. Выпекаю его около 20 минут, до золотистого цвета.

Далее вместе с пергаментом переношу его с противня на досточку и даю остыть, после чего нарезаю порционными кусочками.

Основа у него получилась тоненькая, что делает его только вкуснее.

Вот такой у меня песочный пирог с вареньем и крошкой сверху, он мне очень нравиться, поэтому советую его испечь. А в качестве начинки можете брать любой джем и варенье, и лучше чтобы он был не сильно сладким, а с легкой кислинкой. Приятного чаепития!

Выпечка с вареньем в большинстве случаев простая и незатейливая. Однако от этого она не становится менее вкусной. Если все свои рецепты вы уже готовили по несколько раз, и домочадцы просят чего-нибудь вкусного, но новенького, попробуйте испечь им тертый песочный пирог с вареньем. Разочарованными они точно не будут.

Вкус Инфо Сладкие пироги

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г размягчённого сливочного масла или маргарина;
• 0,5 стакана сахара;
• примерно 250 г сливового варенья;
• пакетик ванилина;
• полпакетика разрыхлителя 5 г;
• 2 стакана муки.

Как приготовить тертый пирог с вареньем из песочного теста

Достаём из холодильника масло и яйца. Они должны быть комнатной температуры. Если к тому моменту, когда вы начали замешивать тесто, масло не подтаяло, поставьте его в микроволновку на секунд 10-15 на средний режим.
Вбиваем в глубокую миску яйца, всыпаем необходимое количество сахара, пакетик ванилина и всё взбиваем.

Не думайте, что предложенного количества сахара недостаточно. Если добавите больше, пирог будет уж очень сладким и понравится только самым «заядлым» сладкоежкам. Во вспененную яично-сахарную массу кладём масло и снова взбиваем.

Дальше всыпаем разрыхлитель и постепенно вводим муку.

Для начала добавьте 1 стакан муки, перемешайте, затем положите столько, чтобы в итоге получилось довольно крутое тесто, хорошо отлипающее от рук. Вам муки может понадобиться другое количество. Главное, чтобы тесто получилось правильным. Вымешиваем его руками. Когда оно готово, отделяем от него третью часть.

Заворачиваем этот небольшой кусок в пищевую плёнку и кладём в морозильник на 20 минут. Оставшуюся часть руками разминаем по форме для запекания, сделав небольшие бортики.

Выкладываем варенье.

Кстати, оно может быть любым. Если у вас варенье слишком жидкое, добавьте в него ложку крахмала и тщательно размешайте, так оно не растечётся во время выпекания. Достаём уже хорошо замёрзший кусок песочного теста из морозильной камеры и натираем его на крупной тёрке сразу на пирог.

Ставим выпечку в хорошо разогретую духовку на 30 минут при температуре 170 градусов. Из напитков к готовому пирогу можно подать чай, кофе или даже молоко.

Пирог из песочного теста с вареньем – простейший рецепт, порадовать домашних которым будет под силу даже начинающей хозяйке. Готовится он из самых доступных продуктов. Кроме того, такой пирог – это вкусный способ «утилизировать» засахарившееся варенье.

Для десерта по такому рецепту подойдет любое ягодное или фруктовое варенье. Главное, чтобы оно не было слишком жидким. Помимо стакана варенья, берется: 5 г пекарского порошка, 2 отборных яйца, пачка сливочного масла, пакетик ванилина, 2 ст. пшеничной муки.

Если начинка оказалась слишком жидкой, можно присыпать ее картофельным крахмалом

1. Не холодные яйца взбиваются с сахаром и ванилином до появления пены.
2. В получившуюся массу кладется размягченное масло. Продолжается взбивание основы для теста.
3. Осталось добавить разрыхлитель и просеянную муку. Ингредиенты тщательно вымешиваются.
4. Тесто должно быть густым и не липнуть к пальцам.
5. 1/3 теста убирается в морозилку, а оставшаяся масса распределяется в форме с бортиками.
6. Сверху выкладывается варенье.
7. На варенье трется оставшееся замороженное тесто.
8. Угощение запекается в духовке полчаса.

Подается с чаем или молоком.

Рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой

Такой пирог даже имеет свое отдельное название «Крошка». Для его приготовления используется: пачка сливочного маргарина, 770 г пшеничной муки, 160 г сахарного песка, щепотка разрыхлителя, стакан любого варенья, по щепотке ванилина и соли, 3 средних яйца.

1. Растопленное сливочное масло с сахарным песком и яйцами растирается до однородности.
2. В массу отправляется соль, ванилин, разрыхлитель.
3. Постепенно всыпается просеянная мука.
4. Тесто в итоге должно получиться плотным, но эластичным.
5. Большая часть массы выкладывается на промасленный пергамент и разравнивается. Далее она смазывается тонким слоем начинки.
6. Оставшееся тесто натирается на самой мелкой терке, после чего рассыпается по поверхности пирога.
7. Выпекается в жаркой духовке 35 минут.

Когда выпечка остынет, нарезать порционные куски.

Тёртый песочный пирог с вареньем на скорую руку

По такому рецепту пирог будет выпекаться всего 20 минут. Поэтому его можно использовать даже при внезапно нагрянувших гостях. Помимо 1,5 ст. любого ягодного варенья, нужно подготовить: 3 ст. белой муки, полпачки сливочного масла, 120 г сахарного песка, 1 г кристаллического ванилина и такое же количество пекарского порошка, отборное яйцо.

1. Размягченное масло вымешивается с ванилином и сахаром-песком.
2. В массу добавляется яйцо.
3. Далее нужно использовать миксер, превратив смесь в воздушный однородный крем.

Сначала перемешивание продолжается миксером, затем – руками.

4. В последнюю очередь в тесто вводится разрыхлитель и мука.
5. Тесто делится на две части, обе из которых слегка подмораживаются.
6. Первая половина трется на дно промасленной формы. Далее распределяется варенье. Закрывается будущая выпечка стружкой из второй половины теста.
7. Чтобы начинка не растекалась, можно сделать бортики из жгутиков теста.
8. Запекается 20 минут при 190 градусах.

Понять, что тертый пирог из песочного теста готов, можно по золотистой корочке на поверхности.

Рассыпчатый пирог с вареньем

Это один из самых доступных рецептов домашней выпечки. В его состав входит: полкило муки, пачка сливочного маргарина, по щепотке соды и соли, 130 г любого варенья, яйцо, 120 г сахарного песка.
Яйцо взбивается с сахаром добела. Не нужно дожидаться появления густой пены.

1. Маргарин растапливается в микроволновке и слегка остужается.
2. Мука просеивается с солью.
3. Сухие ингредиенты соединяются с двумя жидкими массами. К ним добавляется гашеная любым удобным способом сода.
4. Замешивается крутое, но мягкое тесто, от которого отделяется небольшой кусок, заворачивается в пакет и отправляется в морозилку.
5. Большая часть массы разминается по промасленному противню руками и покрывается густым вареньем.
6. Сверху на крупной терке натирается подмерзшее тесто.
7. Выпекается в горячей духовке полчаса.

Сладкий пирог с вареньем перед подачей посыпается сахарной пудрой.

Открытый пирог

Не всегда выпечка с вареньем из слоеного теста покрывается крошкой. Очень вкусным получается открытый вариант. Из продуктов берется: 1,5 ст. густого варенья, щепотка корицы, 1,5 мал. ложки пекарского порошка, 2,5 ст. пшеничной муки, пачка сливочного масла, 3 яичных желтка, 0,5 ст. сахарного песка, щепотка соли.

1. Масло нарезается кусочками, растирается с песком и солью.
2. В массу по одному вмешиваются желтки.
3. Продукты при помощи специальной насадки блендера превращаются в однородную смесь.
4. Мука просеивается с разрыхлителем и добавляется в тесто.
5. Компоненты перетираются руками в крупную крошку.
6. Тесто выкладывается в форму, застеленную пекарской бумагой. Формируются бортики.
7. На поверхности делается несколько проколов, после чего по основе распределяется варенье, перемешанное с корицей.
8. Запекается открытый пирог с вареньем из песочного теста 35-45 минут.

Если варенье жидковатое добавьте в него 2 большие ложки кукурузного крахмала.

Пирог из песочного теста в мультиварке

Значительно облегчить себе задачу при приготовлении выпечки позволит чудо-кастрюля. Необходимо выбрать в мультиварке соответствующий режим. Из продуктов требуется подготовить: 3 отборных яйца, 4 мультистакана пшеничной муки, 160 г качественного сливочного масла, мал. ложка разрыхлителя, 1 мультистакан сахарного песка и такое же количество любого варенья.

1. Яйца взбиваются в отдельной миске, к ним выливается растопленное масло.
2. В массу отправляется песок. После перемешивания можно добавлять муку, просеянную с разрыхлителем.
3. Получившееся хорошенько вымешанное тесто заворачивается в пакет и отправляется на 45 минут в холод.
4. Далее масса делится на две неравные части.
5. Большая часть выкладывается в емкость мультиварки, формируются бортики. Щедро покрывается вареньем. Вторая натирается сверху.
6. В режиме «Выпечка» готовится 65 минут.

Можно не натирать тесто поверх пирога, а нарезать его полосками и украсить десерт.

Песочный пирог с творогом и вареньем

Варенье в начинке пирога из песочного теста прекрасно сочетается с творогом. Особенно вкусно готовить его с особой сладкой заливкой. Для угощения берется: 1 ст. варенья, мал. ложка желатина, 30 мл воды, большая ложка жирной сметаны, 160 г сахарного песка, пакетик ванильного сахара, 260 г средне жирного творога, 2 яйца, пол. маленькой ложки разрыхлителя, 60 г качественного сливочного масла.

1. 60 г творога, яйцо и 100 г песка соединяются. В эту же массу добавляется растопленное масло
2. Затем – всыпается разрыхлитель и просеянная мука.
3. Замешивается мягкое, не липнущее к пальцам тесто.
4. Последнее выкладывается в форму, формируются бортики.
5. Начинка готовится из оставшейся части песка и творога, второго яйца, ванильного сахара и сметаны.
6. Она перемешивается и выкладывается на тесто.
7. Выпекается 35 минут в жаркой духовке.
8. Для заливки желатин разводится в прохладной воде. После разбухания он нагревается на водяной бане до растворения и смешивается с вареньем.
9. Заливка выливается на готовый теплый пирог.

Перед подачей к столу десерт должен простоять 5-6 часов на холоде.

Простой пирог с абрикосовым джемом — The Salt and Sweet Kitchen

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Это мой самый любимый рецепт торта

с абрикосовым джемом! Это один из тех рецептов, который у меня получился с первой попытки! Этот итальянский пирог приготовлен из домашнего песочного теста / макаронных изделий из теста, наполненного простой начинкой из джема, а затем закончен хрустящими крошками из большего количества теста, намазанного сверху.

Вам понравится этот пирог с джемом, легкая, мягкая корочка и вкус восхитительного абрикосового джема в каждом укусе!

Что нужно для приготовления торта с абрикосовым джемом:

Для этого рецепта макарон из абрикоса требуется несколько ингредиентов, в том числе:

• Яйца

• цедра лимона

• ванильный экстракт

• Мука универсальная

• Сахар

• Разрыхлитель

• Сливочное масло несоленое — комнатной температуры.

• Абрикосовый джем: или абрикосовое варенье.

Песочное тесто для этого пирога с вареньем:

Сделать домашнее тесто для теста намного проще, чем вы думаете.

• В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты; мука и разрыхлитель. В большой миске взбейте яйца, цедру лимона, ваниль и сахарный песок, пока они не станут легкими и воздушными.
• Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов и хорошо перемешайте.
• Добавьте размягченное масло и месите руками, пока тесто не станет однородным.
• Переместите тесто на плоскую поверхность, слегка посыпанную мукой, и осторожно замесите ее в гладкий шар.
• Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут.

Раскатка и наполнение торта с вареньем:

При раскатывании теста убедитесь, что ваша область засыпана мукой, а также слегка присыпьте скалку мукой.

• Смажьте 10-дюймовую форму для торта спреем для выпечки.
• Достаньте тесто из холодильника и несколько раз замесите его на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы оно снова стало мягким.
• Раскатайте и прижмите две трети теста на дно смазанной маслом формы для торта.

• Наколоть тесто вилкой.
• Сверху выложите слой джема (возможно, вам придется разогревать варенье в течение 30 секунд, если оно не слишком мягкое).

• Раскрошить оставшееся (треть) теста на джем с помощью грейдера.

• Выпекать 30-35 минут или до золотистой корочки. Полностью остудить в сковороде на решетке.
• Нарезать батончиками, подавать и наслаждаться!

Как хранить пирог с абрикосовым джемом / пасту Frolla:

Этот пирог с джемом можно хранить при комнатной температуре, плотно накрыть фольгой или разрезать на кусочки и хранить в герметичном контейнере. Он будет храниться до 3 дней.

Тесто для выпечки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, плотно завернутым в полиэтиленовую пленку, до 3 дней.

Тесто можно также заморозить, хранить в морозильном пакете до трех месяцев.

Ищете еще больше вдохновения для десертов? Вот некоторые!

Жевательное печенье с шоколадной крошкой

Пахлава

Кнафех

Финики в миндальном шоколаде

Как приготовить пирог с абрикосовым джемом:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 2 яйца
• 1 цедра лимона
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2.5 стаканов муки
• 1 стакан сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана размягченного сливочного масла (1 палочка) — комнатной температуры
• 1 банка (от 10 до 12 унций) абрикосового джема или начинка для джема на ваш выбор

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 F °.
2. В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты; мука и разрыхлитель.
3. В большой миске очень хорошо перемешайте яйца, цедру лимона, ваниль и сахарный песок, пока они не станут легкими и воздушными.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь ингредиентов и хорошо перемешайте.
5. Добавьте масло и месите руками, пока тесто не станет однородным.
6. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник на 30 минут.
7. Смажьте 10-дюймовую форму для торта с помощью распылителя для выпечки.
8. Достаньте тесто из холодильника и несколько раз замесите его на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы оно снова стало мягким.
9. Раскатайте и выжмите две трети теста на дно смазанной маслом формы для торта.
10. Наколоть тесто вилкой.
11. Намажьте вареньем сверху (возможно, вам придется разогревать варенье в течение 30 секунд, если оно не слишком мягкое).
12. Оставшееся (треть) теста покрошить на джем с помощью грейдера.
13. Выпекать около 30 минут или до золотистого цвета. Полностью остудить в сковороде на решетке.
14. Нарезать кусочками, подавать и наслаждаться!

Информация о питании:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 299 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 6 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 62 мг Натрия: 187 мг Углеводы: 47 г Волокно: 1 г Сахар: 22 г Белки: 5 г

Обратите внимание, что указанная на этикетке информация о пищевой ценности является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе.Он будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Если вы пробовали этот итальянский десерт или любой другой рецепт на The Salt and Sweet Kitchen, то не забудьте поставить оценку рецепту и оставить мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте создания этого. Вы также можете присоединиться к моей новой группе в Facebook, где вы можете поделиться фотографиями рецептов, которые вы пробовали

6 советов для идеального результата

Как только он выходит из духовки, он наполняет наш дом духами, и каждый кусочек — настоящий взрыв вкуса.Речь идет о пироге с джемом, классическом десерте, который всегда всем нравится. Вы решили сделать это дома? Следуйте нашим 6 советам, и вы получите идеальный результат.

Это настоящий воскресный десерт , тот десерт, который бабушка всегда готовит для вас, как настоящий ритуал: пирог , замечательное кулинарное изобретение. Ароматное песочное тесто золотистого цвета с нежной начинкой из джема: приготовить идеальный пирог кажется простым, но, как всегда бывает на кухне, есть небольшие правила, которые необходимо всегда соблюдать, и несколько советов, которым нужно следовать, поэтому давайте вместе посмотрим, что единицы.

1. Песочное тесто

Начнем с основы: если вы испекли плохое песочное тесто , вы также можете попрощаться с пирогом, но приготовить его правильно проще, чем кажется.

Масло : оно должно быть очень холодным , вынимайте его из холодильника только в начале приготовления;

Щепотка соли , никогда не забывайте ее среди ингредиентов;

Время обработки: короткое, но интенсивное , ингредиенты должны обрабатываться как можно реже, чтобы масло не нагрелось, а песочное тесто не испортилось.

Оставить в холодильнике, накрыв полиэтиленовой пленкой, на 30 минут.

Раскатайте скалкой, толщина не должна превышать одного сантиметра.

Отложите небольшую порцию (уберите ее обратно в холодильник) для последующего украшения .

2. Проделайте небольшие отверстия в нижней части

После того, как вы разложите песочное тесто, возьмите вилку и зубцами проткните нижнюю часть : это кажется маловажной операцией, но на самом деле она предотвращает разбухание песочного теста во время приготовления.Фактически, пузыри могут испортить пирог и нарушить его равномерное приготовление.

3. Варенье

Не много, но и не мало. Размягчив его в банке, перемешав ложкой, вылейте джем на разложенное песочное тесто и начните его намазывать: слой должен быть однородным и не должен доходить до края, оставляя пространство минимум полсантиметра. Если переборщить, варенье переливается через во время приготовления и вторгается в украшение: конечно, ничего серьезного, но даже глаз хочет свою роль.

4. Украшение

Превращение пирога в торжество геометрии всегда приносит определенное удовлетворение, надо это признать. Помните ту порцию теста , которую в пункте 1 мы рекомендовали убрать обратно в холодильник? Что ж, пришло время: забрать обратно и раскатать, затем резаком разделить на полоски толщиной примерно в полтора сантиметра. Если они не холодные, положите их обратно в холодильник на 10 минут. По прошествии необходимого времени снова возьмите полоски и разложите первые примерно на два-три сантиметра друг от друга, так чтобы концы плотно прилегали к краю торта.Повторите операцию с другими полосами, перекрывая их первыми, но располагая в противоположном направлении. Убрать излишки теста с краев.

5. Отдых

Ваш пирог готов, но, пожалуйста, подождите еще немного: для идеального результата, прежде чем запекаться в духовке, ваш пирог нужно будет положить в холодильник — сырой — для других 20 минут. Отдых позволит пирогу сохранить форму и равномерно пропечься.

6.Температура и приготовление

Пока у нас все хорошо, так что давайте не будем портить все, ошибочно приняв температуру духовки. Включите духовку при 180 градусов C и дайте ему нагреться, поместите пирог на среднюю полку и готовьте в статическом режиме в течение первых 10 минут , затем понизьте температуру до 175 градусов C и завершите приготовление. на 25-30 минут. Когда поверхность начнет подрумяниваться, выключите духовку, достаньте пирог и дайте ему остыть перед подачей на стол.

Старые любимые пироги с джемом

В мире выпечки нет ничего, что могло бы сравниться со старым, но классическим пирогом с джемом. Я не уверен, что вызвало интерес к возрождению этой старой классики. Может быть, это было очень короткое лето, которое мы пережили в этом году, или, может быть, это была реклама Jam, которую я только что смотрел по телевизору, в любом случае она привлекла мое внимание, и я хотел поделиться своим классическим рецептом со всеми читателями моего блога.

Этот рецепт настолько прост, что он идеально подходит для дня выпечки с детьми или внуками, а также как что-то быстрое и легкое для приготовления десерта на ночь в течение недели, после работы.

Что вам понадобится для песочного теста:

• 100г сливочного масла несоленого или соленого.
• Щепотка соли
• 3 столовые ложки воды
• 250 г простой муки

Если у вас нет времени или вы просто не можете себе позволить приготовить тесто, то вы можете купить 250 г готового песочного теста.

Для начинки:

Фруктовый джем с любым вкусом, или даже лимонный творог, в этих пирогах будет божественно вкусным.

Наконец, добавьте немного масла сбоку, чтобы смазать противень.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Слегка смажьте противень для выпечки торта и оставьте в стороне.

Для тех, кто готовит печенье с нуля, вот метод:

Положите масло, муку и щепотку соли в большую миску. Нет необходимости использовать электрический венчик, все, что вам нужно, это кончики пальцев. Кончиками пальцев массируйте масло, муку и соль, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Убедитесь, что вы работаете быстро, так как вы НЕ хотите, чтобы смесь нагрелась.

Добавьте одну чайную ложку воды в смесь, похожую на панировочные сухари, и перемешайте холодной ложкой или ножом, пока тесто не станет однородным. Затем добавляйте по одной чайной ложке воды, тщательно перемешивая между каждым добавлением. Если смесь немного подсохла, добавляйте по одной дополнительной ложке воды за раз, пока тесто не станет подходящим по текстуре. Когда смесь будет готова, заверните ее в пищевую пленку и оставьте охлаждаться в холодильнике минимум на 15-20 минут.

.

После того, как тесто остынет, разверните его и раскатайте на поверхности, покрытой мукой, чтобы предотвратить прилипание. Нарежьте кусочками для теста и раскатайте до толщины 0,5 см, что идеально подходит для тонкой, но слегка жевательной основы для пирогов. После того, как вы нарежете каждый пирог с помощью формочки для выпечки, аккуратно поместите его в смазанные жиром отверстия на противне и слегка надавите. Когда они будут отжаты и под тестом не останется воздушных пробок, добавьте джем или лимонный творог в центр каждого пирога.ЗАПРЕЩАЕТСЯ засыпать начинку слишком сильно, так как жар духовки приведет к тому, что варенье или творог станут жидкими и растянутся. Если их будет слишком много в каждом ящике, варенье выльется и пригорит.

Поставьте противень для выпечки в духовку и выпекайте 15 минут, пока тесто не приобретет восхитительный золотисто-коричневый цвет. После приготовления выньте из духовки и оставьте на решетке на 15 минут.

Это, безусловно, самое трудное время ожидания, потому что они выглядят и пахнут так хорошо, но, пожалуйста, не ешьте и не трогайте их, пока они не остынут! Горячий джем может быть так же опасен, как кипящее масло, поэтому, пожалуйста, очистите его, даже если это очень сложно.

После того, как они остынут, достаньте и наслаждайтесь !!

Если у вас возникнут вопросы, позвоните мне или напишите мне по электронной почте!

Jen xxx

Поп-пироги с малиновым и белым шоколадом

Этот домашний рецепт пирогов с малиновым белым шоколадом заставит вас вспомнить свое детство. Сливочное песочное тесто с начинкой из свежего малинового джема и топленого белого шоколада станет легким угощением, которого вы так долго ждали.

Купленные в магазине пирожные, которые вы бросили в тостер, были едой, которой мы все страстно мечтали в детстве … но на самом деле они не были такими уж хорошими для вас (привет, набитые сахаром).Эта самодельная версия — лучшая альтернатива магазинным гадостям. Представьте себе тающее во рту маслянистое тесто, наполненное свежим малиновым джемом и тающим кусочком белого шоколада. Не шучу, это просто и вкусно, их готовят небольшими партиями, которые можно легко удвоить.

Как приготовить малиновые пироги с белым шоколадом

Я делаю свой из сладкого песочного теста. Я обожаю делать выпечку, так как считаю этот процесс терапевтическим. А если вы предпочитаете домашнее, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом здесь.Я делаю все количество теста, разрезаю его пополам, затем использую половину для рецепта небольшой партии и замораживаю другую половину. Если вы собираетесь делать выпечку, это отличный вариант — я имею в виду, что вы можете вытащить вторую половину теста, когда вам снова захочется пирожных!

Однако при этом, если у вас нет времени, терпения или желания делать домашнюю выпечку, купите ее. Купите в магазине. Серьезно, я просто хочу, чтобы вы сделали этот рецепт как можно проще для ВАС.

Шаг 1:

Раскатайте тесто примерно до размеров 40 см x 30 см, а затем вырежьте 12 маленьких прямоугольников размером 11 см x 7 см. Из него получается 6 пирожных с начинкой. Я использовал линейку, но если хотите, можете держать ее в руке. Прямоугольники могут быть любого размера, при условии, что у вас будет равное количество, чтобы у вас были «низы» и «вершины» к тортам. Затем проштампуйте половину прямоугольников маленькой формочкой для печенья. (Или просто вырезать крестик по центру). Эти прямоугольники — ваши «вершины», а вырезы — отверстия для пара.

Шаг 2:

На «нижних» прямоугольниках смажьте яйцом по всему краю. Добавьте пару чайных ложек джема в центр, добавьте пару кусочков белого шоколада, а затем добавьте свежую малину (свежая малина не является обязательной, и только если они у вас есть!)

Шаг 3:

Поместите «верхушки» на прямоугольники из теста, джема и шоколада и надавите кончиками пальцев по всему краю. Затем с помощью зубцов вилки сожмите края вместе.Форма пирога на этом этапе может быть немного неправильной, поэтому, чтобы аккуратно их аккуратно обработать, я провел ножом по кругу, чтобы обрезать края. (Но во мне выходит этот аккуратный урод … вам не , для этого не нужен )

Шаг 4:

Поместите пирожные на противень с выстланной поверхностью и смажьте верхнюю часть яичной водой. Поставьте противень в холодильник на 30 минут. Затем запекайте 25-30 минут, пока не подрумянится. Примечание: охлаждение теста помогает охладить масло и предотвратить его растекание при выпечке.

Шаг 5:

Сбрызните испеченные пирожные с поплавком расплавленным белым шоколадом и погрузитесь в него. Ешьте, пока они горячие, или дайте им остыть и наслаждайтесь.

Для хранения тарталеток

Хранить в герметичном контейнере до трех дней или в холодильнике до 6 дней.

Если вы хотите их разогреть, поместите в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут.

Заморозить пирожные

После запекания и охлаждения заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Чтобы разморозить, поместите в холодильник для разморозки, затем запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут, пока тесто не станет теплым и хрустящим.

Какие еще вкусные пироги с поп-музыкой вы можете приготовить?

Клубника и сливочный сыр : Добавьте экстракт ванили в сливочный сыр, затем добавьте сливочный сыр и клубничное варенье в середину

Черника с лимоном : Добавьте цедру лимона в тесто перед раскаткой, а затем залейте черничным джемом

Банановая карамель: Сделайте капельку карамели, а затем добавьте ломтики свежего банана

Chocolate Orange : Апельсиновый мармелад с кусочками темного шоколада… Вы можете себе представить его вкус !!

Корица с коричневым сахаром: Если вам нравится корица (она не моя, но я знаю, что я в меньшинстве!), Тогда Салли делает отличную комбинацию коричневого сахара с корицей.

Вы видите, куда я иду? Поп-пироги с малиновым белым шоколадом — это лишь верхушка айсберга, когда дело доходит до вкусовых сочетаний. Вы можете наполнить их чем угодно. Будьте изобретательны!

ДЛЯ БОЛЕЕ РЕЦЕПТОВ МАЛЕНЬКОЙ ПАРТИИ, ПОПРОБУЙТЕ:

Банановые кексы с кусочками шоколада

Обычные традиционные булочки

Пасхальное печенье с коричневым сахаром

Поп-пироги с малиновым и белым шоколадом, небольшая партия

Домашние пироги из белого шоколада с малиной и малиной, которые легко приготовить, сочетают в себе маслянистое, слоеное тесто со сладким джемом и тающим белым шоколадом.Это НАМНОГО лучше, чем купленный в магазине! ЭТОТ РЕЦЕПТ МОЖНО УДВОИТЬ, ЧТОБЫ ИЗГОТОВИТЬ 12–14 ТОРТОВ.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 10 минут

Категория: Пироги и пироги

Кухня: британская / американская

Ключевое слово: Poptarts

Порций: 6 пирожных

калорий: 190 ккал

Ингредиенты

Сладкое песочное тесто

• 1 партия Сладкое песочное тесто
• 170 г малинового джема
• 70 г белого шоколада, измельченного на куски
• 125 г свежей малины в кружке, по желанию
• 1 взбитое яйцо для мытья яиц

Для украшения

• 30 г белого шоколада, плавленого

Инструкции

• Сделайте одну партию сладкого песочного теста.После того, как вы приготовили тесто и просто собрали его на своей рабочей поверхности, разделите тесто пополам перед тем, как поставить его в холодильник, разрежьте тесто пополам. Оберните половину и поставьте в холодильник минимум на 30 минут; это тот, который мы будем использовать для этих пирожных. Вторую половину хорошо заверните в пищевую пленку и заморозьте еще раз.

• Когда тесто остынет в течение 30 или более минут, достаньте его из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 20 минут, пока оно не раскатается. Разогрейте духовку до 180C / 350F.На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и разрежьте его на прямоугольники размером 11 х 7 см. Убедитесь, что у вас четное количество прямоугольников. В центре половины прямоугольников с помощью мини-формочки для печенья вытесните или просто вырежьте маленькие крестики (это отверстия для пара и «верхушки» ваших пирожных).

• Это ваши «низы»; смажьте по периметру каждого прямоугольника яичной жидкостью. Поместите чайную ложку с горкой малинового джема и пару квадратиков белого шоколада в центр каждого прямоугольника «дно».По желанию можно добавить от 1 до 3 ягод свежей малины.

• Затем положите «верхушки» теста поверх малины и белого шоколада и надавите пальцами по краям. С помощью зубцов вилки надавите на края теста, создавая уплотнение. (Необязательно. Если прямоугольники принимают неправильную форму, обрежьте края ножом, чтобы аккуратно обработать, а затем поднять)

• Положите на противень с выстланной подкладкой и смажьте каждый пирог с яйцом. Поставить в холодильник на 30 минут. Выпекайте пирожные 25-30 минут до золотистого цвета.

• Растопите оставшийся белый шоколад в микроволновой печи за 10 секунд. Полить сверху ручных пирогов. Подавать сразу или сразу же охлажденным.

Все рецепты разработаны и протестированы в метрических граммах. Настоятельно рекомендую запекать на цифровых весах для более точного результата. Я предоставил в рецепте преобразование в американский стандарт, но учтите, что я не тестировал этот метод.

Notes

Prep Time: Prep Time не включает приготовление теста, так как использование купленного в магазине также возможно. Опции: Белый шоколад не является обязательным. Вы можете приготовить малиновые ручные пироги, и как только верхние части будут очищены яичным мылом, затем посыпьте золотым сахаром — это придаст им большой хруст. Хранить: Поместить в герметичный контейнер и хранить при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 6 дней. Пищевая ценность : Ценность сладкого песочного теста не включена в значения, указанные ниже. Включена только начинка из малины / белого шоколада. Пожалуйста, обратитесь к моему рецепту сладкого песочного теста, чтобы узнать о конкретной пищевой ценности.

Питание

Калорий: 190 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 35 мг | Калий: 111 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 51 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1 мг

Пироги с джемом — Выпечка с бабушкой

Здесь, в Baking with Granny , мы большие поклонники простых классических рецептов. То, что, ну, твоя бабушка сделала бы! Лучшее в таких рецептах заключается в том, что они, как правило, достаточно просты, чтобы их можно было запекать с детьми, и при этом они очень вкусные.И Jam Tarts идеально вписались в эту нишу!

Наблюдательные люди могут заметить, что рецепт выпечки, использованный здесь, на самом деле такой же, как и у нашего Empire Biscuits (хотя и уменьшен вдвое) — это потому, что это такое восхитительное сладкое тесто, которое не только подходит для печенья, но и поддается самообслуживанию. приятно Jam Tarts. Вы часто обнаружите, что в рецептах торта с джемом используется обычное песочное тесто, но более сладкое тесто придает гораздо лучший вкус.

Пожалуй, одна из лучших особенностей этих маленьких пирожных с джемом — это возможность использовать любое варенье на свой вкус.Мне нравится использовать клубнику, малину и абрикос, отчасти для разнообразия вкусов, но также для придания разницы в цвете — как маленькие жемчужины из теста!

Лучшие советы бабушки

♥ Добавьте немного воды в варенье. Это поможет предотвратить превращение джема в ириску во время выпечки.
♥ Более мелкий поднос для булочек с чашкой предпочтительнее. Противни для маффинов, как правило, слишком глубокие, требуют большего количества варенья и могут привести к неравномерному выпеканию.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 160 ° C и обильно смажьте пару противней для булочек на двенадцать чашек небольшим количеством масла.

• Взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости, пока он не станет легким и воздушным.

• Добавьте яйцо и перемешайте до однородности, затем просейте муку и перемешайте до образования теста.

• Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Используйте круглый нож, который немного больше, чем чашки на подносе для булочек. Аккуратно вдавите нарезанные кружочки из теста в предварительно смазанные маслом чашки, стараясь не попасть под них и не проветриться.

• Выложите необходимое варенье в миску (одну или несколько — используйте отдельные миски), добавьте немного воды и хорошо перемешайте.Выложите по столовой ложке джема в каждое готовое тесто, заполняя его примерно на 2/3.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10–12 минут, пока края теста не станут золотистыми. Оставьте в лотке остыть.

Поделись любовью?

Классический торт Бейквелл — Кулинарный имбирь

Classic Bakewell Tart — одно из любимых кондитерских изделий Великобритании. Простой пирог с короткой корочкой из слоеного теста с клубничным джемом, посыпанный франжипаном, миндалем и запеченный до идеальной золотистой корочки для прекрасного деликатесного чаепития.Принесите послеобеденный чай.

Этот пирог — домашний вкус, и я люблю делать этот десерт своим любимым лакомством. Просто кусочек и чашку хорошего чая, и я счастливая девушка. Что мне больше всего нравится в этом пироге, так это его слои. Миндальная начинка (франжипан) выпекается как бисквит с хрустящим миндалем. Затем вы дойдете до сладкого джема, а затем до маслянистой слоистой корочки. Это божественно!

Что такое франжипан?

Франжипан (французского происхождения) — это жидкое тесто, приготовленное из экстракта топленого сливочного миндаля и молотого миндаля.Обычно это начинка для торта, тортов и французской выпечки.

Представьте себе сцену. Здесь летняя погода, цветет сад и щебечут птицы. Хороший чайник, полный английского чая, несколько бутербродов с огурцами и кусочек торта Бейкуэлл. Звучит прекрасно, не правда ли?

В чем разница между Тарт Бейкуэлл и Пудинг Бейкуэлл?

Оба с похожими ингредиентами с небольшой разницей во вкусе. Пудинг более произвольной формы из слоеного теста и покрыт миндальной начинкой, напоминающей заварной крем.Его подают в теплом виде с мороженым или заварным кремом, а родом он был в городе Бейкуэлл.

Пирог готовится в форме для пирога с слоеным песочным тестом, джемом и начинкой из яичной миндальной пасты. Что касается происхождения пирога, то это остается загадкой, но имеет смысл, что оба десерта действительно происходят из Бэйкуэлла.

Традиция слоёв пирога зависит от того, с кем вы разговариваете, некоторые просто покрываются нарезанным миндалем, другие добавляют глазурь с декоративным рисунком или просто вишенкой.Мне нравится простой нарезанный миндаль, и на этом я остановлюсь.

Еще один популярный британский десерт — бисквит Victoria Sponge Cake, который также очень хорошо подходит для послеобеденного чая.

Этот классический пирог Бейквелл начинается с простого песочного теста. Это прессуется в форму для торта. Я предпочитаю рифленые сковороды со съемным дном, которые помогают легко выдвинуть пирог. Но до того, как получится начинка, корочка запекается вслепую.

Что такое выпечка вслепую?

Это просто означает, что он запекается без начинки и отягощен сушеными бобами, чтобы он не вздулся.Таким образом, основа торта готовится до того, как подойдет начинка, и вы получите не только более крепкий ломтик, но и менее тесто, а иногда даже может показаться сырым (и никто не хочет есть сырое тесто).

Если вы пробовали этот классический пирог Bakewell или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и , дайте мне знать, как он получился, в комментариях под . Я люблю получать известия от моих читателей!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 40 минут

Состав

• Для корочки:
• 1 1/2 стакана (194 грамма) универсальной муки, плюс еще для раскатки теста
• 8 столовых ложек (226 г) несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками
• 1 1/4 столовой ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (118 мл) холодной воды
• 1 стакан (220 грамм) сушеных бобов, для выпечки вслепую
• Для начинки:
• 3/4 стакана (150 г) нарезанного миндаля, плюс еще для заправки
• 3 больших яйца, комнатной температуры
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 7 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1 1/4 стакана (301 грамм) клубничного джема

Инструкции

1. Для приготовления теста в кухонном комбайне: Добавьте муку, масло, сахар и соль.Взбивайте, пока масло не смешается. Во время работы процессора сбрызните воду, пока не сформируется шар. Вы не можете использовать всю воду.
2. Для приготовления теста вручную: Добавьте муку, масло, сахар и соль в большую миску. Кончиками пальцев (или кондитерской) растереть масло и муку до состояния панировочных сухарей. Сбрызните водой и перемешайте вилкой до тех пор, пока она не начнет собираться и держаться, когда вы нажимаете ее в руке. Возможно, вам не понадобится вся вода.
   
3. Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 1 минуту. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 165 ° C / 325 ° F.
5. Раскатайте тесто и поместите в смазанный жиром противень диаметром 9 дюймов. Раскатайте тесто, пока оно не станет больше формы для торта. Раскатайте тесто по скалке и аккуратно выложите в форму для торта, равномерно прижимая дно и вверх по бокам, срежьте излишки.
6. Добавьте лист пергаментной бумаги в оболочку торта и выложите ровный слой сушеных бобов на дно торта.Выпекать 10 минут. Удалите фасоль и пергаментную бумагу.
7. Для начинки:
8. Добавьте миндаль в кухонный комбайн и взбивайте, пока он не станет похож на панировочные сухари. Отложите в сторону.
9. В миску добавить яйца и сахар. Взбивайте, пока сахар не растворится. Добавьте масло, экстракт миндаля и молотый миндаль.
10. Покройте дно торта ровным слоем клубничного джема. Вылейте миндальную смесь в пирог и посыпьте нарезанным миндалем. Выпекайте, пока не застынет 30-40 минут, пока не станет золотисто-коричневым и при прикосновении к центру не станет.
11. Дайте остыть в сковороде на решетке для выпечки в течение 45 минут перед тем, как вынуть из формы.

Информация о питании

Доходность

1
Количество на порцию Калорий 562 Насыщенные жиры 14 г Холестерин 126 мг Натрий 193 мг Углеводы 71 г Белки 7 г

Bakewells Эффи {или, может быть, они тарталетки фрейлины}

Эффи была моей няней:

Она была хорошим пекарем, и это были ее самые лучшие пирожные.

Ну, мы с братом, конечно, так думали, когда были детьми, мы взяли их, упустив половину шанса!

Их всегда называли лепешками для выпечки, только когда я вырос, я обнаружил, что настоящие лепешки — миндальные.

Эти простые пирожные представляют собой легкое хрустящее тесто со сладкой начинкой из джема, покрытое простым бисквитом, или пирогов с прославленным джемом, если хотите. Я думаю, что это могут быть пирожных для подружек невесты , хотя многие из них, кажется, сделаны со сливочным сыром.

Я люблю их такими, какие они есть, даже подавляя желание добавить каплю ванили в тесто для бисквитов.

Моя няня держала их в слегка потрепанной старой жестяной коробке для печенья , вы знаете, в плоских формах, которые вы получаете на Рождество, полных модного шоколадного печенья с фотографией далеких шотландских озер и гор на крышке. Он хранился в ящике, мы знали звук открывания ящика!

Мои бабушка и дедушка жили в послевоенном, выстроенном из гальки сборном доме, где кухня начала пятидесятых годов практически не изменилась. Дом казался мне довольно современным, мы жили в маленьком викторианском коттедже, но, оглядываясь назад, он выглядел очаровательно в стиле ретро 50-х годов. На самом деле она тоже была в стиле ретро 50-х, в ее очках «кошачий глаз» и в домашнем платье 50-х годов . У меня очень мало ее фотографий, возможно, ей не понравилось, когда ее фотографировали {моя другая наня, куча фотографий, она была гламурной нанянкой!}.

Это Эффи справа на фотографии, на свадьбе моей Родительницы {Глам-нан в фиолетовом!}, К сожалению, у меня нет ее фотографий на кухне ее пятидесятых.

На самом деле у меня нет ее рецепта, но я приготовила их так, как я думаю, она бы их приготовила, и они определенно имеют такой вкус, как должны.

Они возвращают меня в 80-е! Я помню, как она говорила, что она готовила формы для выпечки из любого лишнего печенья, которое осталось от пирогов. Как и моя мама, каждый чай к пудингу с заварным кремом в доме подавали фруктовый пирог.

Она была твердым сторонником овощного жира Trex, но я почти уверен, что она использовала аист или какой-нибудь маргарин для выпечки для остального жира. Я — девушка с маслом, так что это было небольшое изменение, которое я сделал, пастообразное масло.

Это мой рецепт, которому меня научила мама, когда у меня нет доступа к кухонному комбайну. Если да, то я использую метод чернушки: кладу муку и жир в морозильную камеру. Я ленив, мне нравится скорость процессора. Однако, если у меня много времени, втирать муку вручную довольно расслабляет. К тому же вы лучше почувствуете консистенцию.

Для начинки из бисквита я только что сократил базовый рецепт бисквитной губки до одного яйца.

Обыскивая формы для выпечки моей свекрови, я нашла несколько прекрасных винтажных форм для тарталеток с 6 отверстиями , чашки были украшены тиснением в виде листьев и раковин.

Я спросил ее, для чего они используются, она сказала, что ее бабушка готовила в них пирожные для подружек невесты! Какое совпадение, что я хотел их использовать именно для этого!

Это хороший рецепт для детей , обучая их основам выпечки и бисквита.Им понравится вырезать кружочки из теста и собрать пирожные. Идеально подходит для продажи выпечки, ланч-боксов или пикников, очень портативна.

Effie’s Bakewells (пироги для подружек невесты)

Духовка 190 / газовая 5

Мелкая банка для тарталеток с 12 отверстиями

Для пирожных

• 125 г простой муки
• 30 г овощного жира, например Trex
• 30 г сливочного масла или пастообразного масла
• 2 ст.ложки холодной воды
• 12 чайных ложек малинового джема

Просейте муку в просторную миску и втирайте пальцами масло и масло , пока оно не станет похоже на панировочные сухари.

Сбрызнуть холодной водой и собрать тесто деревянной ложкой или руками. Добавьте немного больше воды, если она кажется сухой, если она легко трескается, она должна быть немного влажной, но не мокрой. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

После отстоя раскатать на посыпанной мукой поверхности до толщины около 2–3 мм. Вырежьте кружочки, чтобы выровнять форму для тарталеток, аккуратно надавите на них и всыпьте в каждый по чайной ложке варенья .

Теперь делаем верх из губки.Лучше всего это сделать после этого шага варенья, иначе тесто будет стоять, а разрыхлители начнут работать раньше, чем должны.

Губчатые крышки

• 50 г сахарной пудры
• 50 г мягкого несоленого сливочного масла или пастообразного сливочного масла
• 1 яйцо среднего выгула
• 50 г муки самоподъемной

Если у вас есть электрический миксер, просто положите все в миску и взбивайте в течение минуты или около того до жидкого теста.

Если вы делаете это вручную, что я делаю для них, взбейте сахар и масло вместе в средней миске, пока они не станут легкими и пушистыми, деревянной ложкой.

Добавьте яйцо, хорошо взбейте, затем просейте муку и перемешайте металлической ложкой.

Добавьте небольшую столовую ложку теста на каждый пирог с джемом и запекайте 15-20 минут, пока бисквит не станет золотистым.

Когда достаточно остынет, выньте его из кастрюль и положите на решетку для охлаждения. У них может возникнуть соблазн съесть один прямо из духовки, но помните, что варенье будет похоже на расплавленную лаву!

По желанию подавать с сахарной пудрой.

Effie’s Simple Maid of Honor Tarts

2015-02-25 13:22:26

Хрустящее тесто с джемом и бисквитом

1. Для пирожных
2. 125 г простой муки
3. 30 г овощного жира, например как Trex
4. 30 г сливочного масла или пастообразного масла
5. 2 столовые ложки холодной воды
6. 12 чайных ложек малинового джема

1. 50 г золотого сахарного песка
2. 50 г мягкого несоленого сливочного масла или пастообразного сливочного масла
3. 1 яйцо средней жирности
4. 50 г саморазбавляющейся муки, просеянной

1. Разогрейте духовку до 190º C / газ 5

1. Просейте муку в вместительную миску и втирайте масло и масло пальцами до тех пор, пока она не станет похожей на панировочные сухари.

   No related posts.