Перец фаршированный курицей в духовке

Сухофрукт, грецкие орехи и копченость – изюминка предлагаемого рецепта. Чернослив в качестве дополнительного ингредиента придает легкую кислинку блюду.

Венгерскую сливу часто добавляют в рыбные и мясные рецепты. Особенно вкусным получается копченый карп с черносливом. Блюдо выходит с интригующим ароматом и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг копченой куриной грудки;
• 12 шт. болгарского перца;
• 300 г сыра “Гауда”;
• 350 г копченой грудинки;
• 5 шт. томатов;
• 2 шт. луковицы;
• 20 шт. чернослива;
• 50 г сметаны 15% жирности;
• постное масло для зажарки;
• 100 г ядер грецких орехов;
• зелень, чеснок, молотый перец, соль.

Важно: для рецепта выбирайте мясистые и одинаковые плоды.

Инструкция по приготовлению:

1. Перец разделите вдоль на две половины, оставьте плодоножку, уберите сердцевину.
2. Лук оформите кубиками, чернослив мелкими кусочками, сыр пропустите через крупную терку.
3. Ядра орехов поджарьте на сковородке до светло-коричневого цвета, затем измельчите скалкой.
4. Томаты обдайте горячей водой, очистите кожуру, нарежьте дольками. Грудку и грудинку оформите маленькими кубиками.
5. На сковороду налейте постного масла, положите лук и жарьте 5 минут. Затем отправьте к нему помидоры, чернослив, часть натертого сыра, сметану, держите на минимальном пламени 5 минут.
6. Полученный соус смешайте с копченым мясом, измельченным чесноком и зеленью. Добавьте молотый перец и соль, орехи и хорошо размешайте.

Важный момент: чтобы сделать овощ мягким и податливым для начинки, обдайте кипятком.

7. Половинки перца наполните фаршем и уложите на смазанный постным маслом противень. Время приготовления в духовке 20 минут при температуре 180-200 градусов.
8. В конце достаньте перец, посыпьте оставшимся сыром и зеленью. Верните назад в духовку и держите до образования красивой корочки.

Калорийность 100 г блюда – 139.36 ккал.

Перец фаршированный грибами и копченой курицей

Плоды, начиненные булгуром, грибами и копченой курицей, получаются очень вкусными. Овощ обволакивает начинку восхитительным ароматом, а копченость добавляет запах дымки. Чтобы блюдо вышло сочным и нежным, добавьте в каждую перчинку немного сливочного масла. Завершит оформление рецепта после начинки тертый сыр.

Если использовать в рецепте копченое сало, фаршированный перец получится более питательным и сытным.

Ингредиенты:

• 5 шт. перца болгарского;
• 60 г булгура;
• 300 г копченой грудки;
• 10 шт. шампиньонов;
• 150 г сыра “Гауда”;
• 50 г сметаны 15% жирности;
• 40 г зелени;
• 40 г сливочного масла;
• паприка, перец черный молотый, соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Рис отварите в воде (пропорция 1 к 3) до полуготовности.
2. Шампиньоны помойте и оформите кубиками. Нагрейте сотейник, выложите шампиньоны и держите на слабом пламени до испарения лишней жидкости.
3. За это время копченую грудку оформите кубиками, сыр пропустите через терку с крупной сеткой. Зелень измельчите ножом.
4. Перец разделите на две половинки, удалите сердцевину, но оставьте плодоножку.
5. В глубокую емкость выложите булгур, копченое мясо, половину натертого сыра, шампиньоны. Добавьте молотый перец, паприку, соль и хорошо размешайте.
6. В каждую половинку положите сливочного масла, затем начинку, посыпьте верх сыром. Чтобы получилась красивая корочка, смешайте его со сметаной.
7. Противень застелите пищевой фольгой, уложите фаршированный перец, отправьте в разогретую духовку. Время приготовления 20-25 минут при температуре 190 градусов.
8. В конце посыпьте перцы измельченной зеленью.

Калорийность 100 г блюда – 93.29 ккал.

Для вегетарианцев подойдет перец фаршированный яйцами и копченым окунем.

На заметку

Запомните следующие нюансы:

1. Выбирать надо мясистые плоды одного размера, они запекаются в духовке равномерно.
2. Сначала каждую перчинку разделить вдоль на две половины. Затем обдать горячей водой. В размягченном виде перец удобнее фаршировать.
3. Рис варить до полуготовности 10 минут, соотношение крупы и воды 1 к 3.
4. Чтобы сделать фарш сочнее и нежнее, надо положить сливочного масла в каждую перчинку.
5. До того как выложить заполненные половинки на противень, смазать его растительным маслом или застелить пищевой фольгой.
6. Небольшой секрет, особый запах блюду придают семена перца. Поэтому, удаляя сердцевину, оставить их немного для аромата.

Теперь, зная маленькие хитрости и рецепты запекания перца с копченой грудкой, приступайте к делу.

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

dom-pchel.ru

Перец, фаршированный курицей — яркое полезное блюдо!

Предлагаю вашему вниманию очень красивое и вкусное блюдо — перец, фаршированный курицей и овощами. Сочное, яркое и очень полезное 🙂 Станет отличным вариантом обеда или ужина и даже украсит праздничный стол!

Займёмся нашей начинкой: для начала измельчим одну среднюю луковицу.

Морковь нарежем кубиками. Желательно, чтоб морковь была молодая, не очень «толстая» — так будет нежнее 🙂

Куриное филе тоже нарезаем небольшими кубиками.

И последний ингредиент нашей начинки — помидоры. Желательно использовать твердые и не очень «мокрые» помидоры.

Подготовленные продукты отправляем в большую миску, добавляем специи и соль. Вы можете добавить любые приправы по вашему вкусу, подходящие для курицы.

Внимание: если вы используете смесь специй, скорее всего в ней содержится соль — значит солить нужно меньше, чтобы не переборщить. Также не забывайте про соль в майонезе, если будете использовать его для соуса.

Добавляем сметану или майонез — здесь смотрите по своим предпочтениям, и так и так получается вкусно 🙂

Нюанс: если добавляете сметану, добавьте немного больше соли и специй, а ещё немного лимонного сока, чтобы вкус получился пикантнее.

Перемешиваем нашу начинку.

Когда начинка готова, самое время включить разогреваться духовку на 180 градусов и заняться подготовкой перцев. Подойдёт перец абсолютно любого цвета, а для красоты можно сделать и разноцветные! =)

Количество зависит от размера плодов и вашей формы для запекания. У меня по итогу ушло 5 довольно крупных перцев вытянутой формы.

Перцы промываем, аккуратно разрезаем пополам и вычищаем семена, оставив плодоножку.

Начиняем наши перчики начинкой, плотно прижимая их друг к другу, чтобы они не упали. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 30 минут.

Через полчаса сыр трём на крупной тёрке. Форму освобождаем от фольги и посыпаем каждый перчик сыром.

У меня в этот раз сыра было не очень много, поэтому посыпала не обильно. Было конечно вкусно, но хотелось побольше сыра :))

Запекаем до аппетитной золотисто-коричневатой корочки примерно 10 минут, ориентируясь на красивый цвет.

Наше блюдо готово! Такие перчики можно подавать как в горячем так и в холодном виде — на ваш вкус 🙂

Блюдо получается очень нарядным, поэтому будет хорошим вариантом на праздничный стол. А ещё очень удобно подавать, ведь оно уже порционное! Не нужно заморачиваться с разрезанием, и гостям будет удобно кушать 😉

Перцы получаются невероятно сочными. Потрясающее сочетание вкусов курицы, овощей и сыра! А если в качестве соуса использовать сметану, получается по сути диетическое блюдо;)

Обязательно попробуйте эту альтернативу традиционным фаршиваронным перцам, и я уверена, что вам захочется повторить;) Приятного аппетита!

happy-culinary.ru

Фаршированный перец с курицей и грибами

Приготовление сладкого перца с курицей и грибами не занимает много времени. В опытных руках, процесс подготовки занимает не более 20 минут. Если учесть время выпекания в духовке, то уже через час блюдо будет в совершенстве готов и можно звать любимых за семейный стол

Сладкий перец фаршированный мясом курицы и грибами

1. По отдельности, морковь и твёрдый сыр натираем на тёрке. Лук, грибы, помидоры и куриную ножку нарезаем небольшими кусочками. С помидоров необходимо снять кожицу, а это легче сделать следующим образом: на пару минут в кипятке выдержать помидоры и затем переложить в очень холодную воду. И не забываем нарубить зелень.

2. В сковороде с одной столовой ложкой разогретого масла пассируем морковь с луком. Затем кладём грибы, мясо, помидоры, зелень и продолжаем обжарку на умеренно среднем огне, до полуготовности мяса. Примерно через 5 минут, следует посолить, посыпать чёрного перчика и по желанию добавить всевозможные ароматизирующие специи. Закрыть крышку и готовить в режиме тушения ещё 5 минут.

3. Пока готовится начинка, займёмся обработкой болгарских перцев: для этого их нужно поделить острым ножом ровно на пополам, не срезая хвостовую часть. Очистить от внутренностей и срезать перепонки. Выложить в небольшую посуду с кипятком и бланшировать их в течении 3 минут.

3. Далее, слегка размякший перец перекладываем в сухое место и даём отойти влаге

4. Внутренность бланшированных перцев наполняем фаршем из курицы и грибов. Раскладываем их на смазанный маслом противень.

5. Выпекаем фаршированные перцы в духовке, которая должна быть разогретой до 180 градусов. Готовим 20-25 минут.

6. Достаём из духовки, быстренько посыпаем поверх фарша тёртым сыром и отправляем готовиться, ещё на 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

vseretsepti.ru

Лодочки из болгарского перца, фаршированные куриной грудкой и запеченные под сыром

Очередной приход гостей часто ставит хозяйку перед вопросом: «Что же приготовить?» Лодочки из сладкого перца, фаршированные куриной грудкой и запеченные под сыром легко ответят на этот вопрос. Нежный перец удачно сочетается с сочной курочкой и ароматным расплавленным сыром.

Понадобится

Чтобы приготовить лодочки из болгарского перца с куриной грудкой, необходимо купить следующие продукты: 

• куриная грудка – три штуки;
• красный или желтый сладкий перец – три штуки;
• сыр полутвердый – сто граммов;
• помидоры среднего размера – пять штук;
• сметана любой жирности – сто пятьдесят граммов;
• зелень – небольшой пучок;
• одна большая луковица;
• черный молотый перец;
• соль.

Способ приготовления

• Шаг 1

  Для начала необходимо подготовить овощи. Помидоры мелко нарезаем.

  
  

• Шаг 2

  Лук измельчаем.

  
  

• Шаг 3

  Перец разрезаем вдоль вместе с зеленой плодоножкой. Сердцевину с семенами, а также перегородки аккуратно удаляем.

  
  

• Шаг 4

  Зелень вымачиваем в подсоленной воде десять минут. Далее, ополаскиваем и мелко нарезаем. 

  
  

• Шаг 5

  Куриную грудку нарезаем небольшими брусочками длиной 1–1,5 см.

  
  

• Шаг 6

  В глубокой миске тщательно перемешиваем куриную грудку, помидоры, лук, зелень и сметану.

  
  

• Шаг 7

  Начинаем заполнять половинки болгарского перца. Выкладываем начинку в лодочки, большой ложкой уплотняем ее по всей длине, а затем выкладываем еще немного начинки, чтобы получилась устойчивая горка. Все заполненные лодочки перекладываем в смазанную маслом форму для запекания. 

  
  

• Шаг 8

  Сыр натираем на терке.

  
  

• Шаг 9

  Посыпаем лодочки тертым сыром. Разогреваем духовку до ста семидесяти пяти градусов и отправляем в нее наше блюдо на сорок минут. 

  По истечении времени блюдо готово.

  Приятного аппетита!

  
  

umelitsa.ru

Болгарский перец половинки фаршированный куриным филе. Перец, фаршированный с курицей

Фаршированные перцы в духовке половинками — это удивительное блюдо! Количество продуктов минимальное, готовится все достаточно просто, а результат потрясающий! Всего из шести штук болгарских перчиков получается великолепное полноценное блюдо, которого вполне хватит, чтобы вкусно и сытно накормить всю свою семью. Подать запеченные перцы можно и к праздничному столу, в качестве горячей закуски или полноценного блюда. Уверена, гости останутся сыты и довольны! Очень эффектно такое блюдо смотрится, если комбинировать разноцветную окраску перца, используя два или даже три разных цвета одновременно. В качестве начинки я использую чаще куриное филе, для сочности добавляю овощи, для аромата зелень и специи. Но по желанию можно использовать и фарш, подойдет как куриный, так и любой другой. С начинкой можете экспериментировать, ориентируясь на свой вкус, фантазия здесь не имеет совершенства!

Ингредиенты:

• перец болгарский – 6 штук.
• куриное филе – 300 грамм.
• помидоры – 2 штуки.
• чеснок – 2 зубчика.
• масло сливочное – 40 грамм.
• сыр — 100 грамм.
• сметана – 1 ст. ложка.
• майонез – 1 ст. ложка.
• лук репчатый – 1 штука.
• зелень – по вкусу.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• растительное масло – по факту.

Количество порций: 6.

Как приготовить фаршированный перец половинками с курицей и овощами в духовке:

Перцы разрезаем вдоль на две половинки, оставляя хвостики, чтобы начинка в процессе не вытекала. Удаляем сердцевину с семечками, перегородки и споласкиваем перец чистой водой.

Для начинки необходимо нарезать куриное филе мелкими кубиками, лучше это делать пока мясо немного подморожено. Подойдет как куриная грудка, так и любая другая часть курицы.

Добавляем сметану, майонез, лук натертый на терке, чеснок через пресс, соль, зелень, специи по вкусу и помидоры, нарезанные кубиками. Помидоры можно нарезать вместе со шкуркой, а можно их обдать кипятком, шкурку снять и использовать только мякоть. Делала и так, и так, разницы особой не ощущается.

Тщательно перемешиваем все между собой, начинка готова.

Наполняем начинкой каждую половинку перца. Начинка должна быть без горки, чтобы все соки не убежали в процессе приготовления и остались внутри.

Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем перец. Делаем это так, чтобы они плотно прилегали к друг другу, это поможет их уложить максимально ровно, без наклонов, опять же, чтобы соки из начинки не убегали.

Далее н

burburger.ru

Перец фаршированный курицей — пошаговый рецепт с фото

Половинки перца, запеченные в духовке с куриным фаршем.

Шаг 1

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2

Куриное филе измельчить в мясорубке вместе с кожей или порубить тяжелым ножом в фарш, смешать все с вареным рисом.

Шаг 3

Добавить кубики помидоров.

Шаг 4

Добавить укроп, посолить и перемешать.

Шаг 5

Плоды перца вымыть, разрезать вместе с хвостиками на две половинки, аккуратно удалить семена с перегородками.

Шаг 6

Духовку разогреть до 180 градусов.

Шаг 7

Уложить половинки перцев в форму, смазанную маслом. В каждую половинку положить начинку.

Шаг 8

Поставить форму в разогретую духовку. Запекать 25 минут.

Шаг 9

Сыр натереть на мелкой терке. Достать форму из духовку, посыпать перцы сыром и запекать до расплавления сыра еще 5-8 минут.

Шаг 10

Подавать горячими. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Перец, фаршированный с курицей

Калорийность: 1915
Время приготовления: 80
Белки/100г: 9
Углеводы/100г: 12

Перец фаршируют капустой, морковью, баклажанами, кабачками, мясным фаршем, сыром и т.п.

Сегодня речь пойдет о диетической версии самого популярного у нас рецепта. Перец, фаршированный с курицей в томатной подливе. Блюдо имеет меньшую калорийность и количество жиров, чем версия с готовым фаршем.

Для приготовления нужно:
— 600г куриного филе;
— 1,5 стакана длинного риса;
— пучок петрушки;
— 150г моркови;
— 150 лука;
— 2 ст. ложки томатной пасты.
— 12 сладких перцев.
— соль и черный перец.

Как приготовить в домашних условиях

Овощи нужно вымыть и почистить. Из перца извлечь семенную коробочку.

Морковь измельчают на терке, лук — ножом. Овощи пассеруют на среднем огне с небольшим количеством масла и щепоткой соли 5 минут.

Куриное филе режут на мелкие кусочки. Именно так начинка получается очень вкусной. Когда используют куриный фарш, он смешивается с другими ингредиентами и теряет свой вкус.

В филе добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, молотый перец, и половину пассерованного лука с морковью.

В фарш добавляют рис и хорошо перемешивают.

Ко второй половине овощей добавляют томатную пасту и ставят на огонь.

Потом заливают 1,5 литра воды и щепотку соли. Когда подлива закипит её нужно попробовать и по необходимости добавить сахар, соль или немного томатной пасты.

Перец начиняют фаршем.

Фаршированные перцы с курицей кладут в кастрюлю с подливой и ставят на огонь. Блюдо готовится на среднем огне от 40 минут до часа, в зависимости от размера сладкого перца.

Перец, фаршированный с курицей подают как самостоятельное блюдо со сметаной и томатной подливкой.
Есть и другие варианты приготовления блюда. Например, перец, фаршированный курицей в духовке или мультиварке.
Интересуют диетические рецепты любимых блюд?! Попробуйте «облегченную» сельдь под шубой . Готовьте вкусно, живите здорово!

dieta-prosto.ru