Тесто для пирожков — рецепты с фото на Повар.ру (170 рецептов теста для пирожков)

Сладкое дрожжевое тесто 4.5

Предлагаю рецепт приготовления сладкого дрожжевого теста, которое прекрасно подойдет для приготовления пирогов и пирожков, рогаликов и булочек, ватрушек и куличей. Это тесто меня выручает всегда! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016

Тесто на пирожки 3.4

Кто не любит запах свежей выпечки? Он зовет к столу всех членов семьи. Пирожные, пироги, пирожки – все это излюбленное лакомство взрослых и детей. Попробуйте рецепт, как приготовить тесто на пирожки. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.10.2016

Тесто на пирожки жареные 4.

3

Сегодня у меня опять настроение для выпечки. И это хорошо, поскольку домашний очаг творится руками пекаря. Читайте мой рецепт о том, как приготовить тесто на пирожки жареные. Запоминайте! …далее

Добавил: Маргарита 12.10.2016

Сочный элеш с курицей 4.1

Нежное, рассыпчатое тесто элеш отлично держит в себе сочную и сытную начинку из куриного мяса и картофеля. Этим вкусным закрытым пирожком можно запросто наесться взрослому человеку. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.11.2017

Пирожки классические 4.4

Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.11.2016

Пирожковое тесто 3.8

Простой рецепт приготовления теста для пирожков — в помощь каждому, кто собрался жарить свои любимые пирожки. Тесто получается мягким и нежным, выпекать из него — одно удовольствие. …далее

Добавил: Евгений Лем 26.04.2013

Быстрое тесто для пирожков с любой начинкой 3.6

Каждая хозяйка, которая любит заниматься домашней выпечкой, хочет найти идеальный вариант, как приготовить быстрое тесто для пирожков с любой начинкой. Предлагаю вам свой, надеюсь, что понравится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016

Тесто на майонезе для пирожков 3.

8

Этот оригинальный и простой рецепт теста на майонезе для пирожков отличается рядом преимуществ. Блюдо — практично и экономно, пирожки из такого теста долго будут мягкими. И очень вкусными! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.07.2014

Дрожжевое тесто для пирожков 4.0

Правильно приготовленное дрожжевое тесто для пирожков — вот, в чем секрет вкусных пирожков. Вопреки стереотипу, хорошее дрожжевое тесто для пирожков готовится очень просто и быстро. Показываю, как. …далее

Добавил: Борис 27.03.2013

Тесто для пирожков на воде 4.0

Хозяйкам очень важно приготовить тесто быстро и чтобы при этом оно достаточно было мягким и пышным.

Наш простой рецепт теста для пирожков на воде поможет вам в этом. …далее

Добавил: Filina 06.06.2014

Буккены 5.0

Буккены — традиционные татарские и башкирские пирожки из пресного теста с начинкой. Мне понравилась такая: рубленые морковь и яйцо. Яйцо иногда заменяют рисом. Тесто получается слоеным и рассыпчатым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.01.2017

Слоеное тесто быстрого приготовления 4.7

Сегодня хочу поделиться с вами простым и доступным рецептом, как приготовить слоеное тесто быстрого приготовления, из которого можно испечь сладкие и несладкие булочки, печенье и другие вкусности. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.02.2017

Пышное тесто для пирожков 3.

7

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить пышное тесто для пирожков. Духовые пирожки здорово поднимаются, они сдобные и не черствеют. Рецепт прост и универсален, под любую начинку. Приступим. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.08.2017

Воздушное тесто без дрожжей 4.7

Приготовить воздушное тесто можно с помощью соды и взбитых белков. Тесто нежное и легкое. Пригодится для блинов, оладушек, пресных коржиков и т.д. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2015

Безопарное дрожжевое тесто 3.5

Предлагаю простой рецепт, как приготовить безопарное тесто быстро и без проблем. Из такого теста можно готовить пирожки, рогалики и булочки как со сладкой, так и с несладкой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.08.2016

Опара для дрожжевого теста 4.5

Опара для дрожжевого теста нужна, чтобы выпечка получилась воздушной и пышной. При опарном замесе, можно использовать малое количество дрожжей, что позволяет избавиться от их специфического аромата. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Пирожковое дрожжевое тесто 3.9

Делюсь с вами проверенным годами рецептом, который поведает как приготовить пирожковое дрожжевое тесто. Пирожки получаются румяными, пышными и невероятно вкусными. Попробуйте и убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Ира Cамохина 23.10.2018

Тесто для печеных пирожков 4.4

И с мясом, и с грибами, и с капустой, и с ягодами или фруктами — с этим отличнейшим рецептом пирожки получаться безумно вкусными в любом случае, вам остается только выбрать свою любимую начинку.

…далее

Добавил: Dashuta 12.05.2014

Быстрое тесто на кефире для пирожков 4.0

Хозяйки, которые любят простую домашнюю выпечку, рекомендую вам на заметку очень классный несложный вариант, как приготовить быстрое тесто на кефире для пирожков, жареных на сковороде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.12.2016

Дрожжевое тесто в хлебопечке 4.0

Хозяйки очень много тратят сил на замес теста. Чтобы тесто получилось хорошим, а выпечка удачной, тесто нужно хорошо вымешать. На помощь хозяйкам пришла кухонная техника — хлебопечка. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.11.2015

Плацинды с тыквой 5.0

В Молдавии плациндами называют пирог с начинкой.

Начинка может быть разная — от фруктов до овощей (как в данном случае). По внешнему виду плацинды напоминают что-то между плоской лепешкой и чебуреком. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.11.2017

Тесто для пирожков с сосиской 4.8

Самое важное в пирожках с сосиской — это правильно приготовить для них тесто, и я хочу предложить вам свой рецепт теста, с которым пирожки выйдут очень пышными и невероятно вкусными. …далее

Добавил: Dashuta 11.02.2015

Тесто для беляшей на кефире 4.3

Чтобы получить красивое и податливое тесто возьмите не жирный кефир, например 1%ный. Замесите тесто согласно списку и получите прекрасный результат! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 25. 01.2016

Тесто на воде без дрожжей 3.9

Тесто, приготовленное на воде без добавления дрожжей, получается очень хорошим и качественным. С ним приятно иметь дело, а пирожки получаются один краше другого! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.10.2014

Жареные пирожки на дрожжах 4.6

Вкусные, как в детстве, пирожки с любой начинкой для любителей домашней выпечки. Смотрим рецепт жареных пирожков на дрожжах. …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.01.2016

Тесто для духовых пирожков 4.4

Хотите узнать, как сделать тесто для духовых пирожков быстро и очень просто? В этом рецепте я расскажу, как приготовить отличное тесто, с которым ваша выпечка не будет черстветь несколько дней. …далее

Добавил: Dashuta 08.05.2014

Быстрое тесто для пирожков без дрожжей 4.5

Это тесто можно использовать для жареных или духовых пирожков с пресной начинкой. Тесто готовится в течение 10 минут и сразу готово к использованию. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.08.2015

Ночное дрожжевое тесто для пирожков 5.0

Ночное дрожжевое тесто — это очень удобно. Вечером вы замешиваете его, ставите в холодильник, а утром можно печь пирожки. Они получаются пышными, вкусными и долго не черствеют! …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.06.2020

Бездрожжевое тесто в духовке 4.5

На этот раз хочу сделать все просто и понятно. Надоели дрожжи, от них у меня изжога. Вот, как приготовить бездрожжевое тесто в духовке. Если вы тоже не любите долго возиться с тестом, то читайте! …далее

Добавил: Маргарита 25.11.2016

Жидкое тесто на кефире 3.7

Такое тесто пригодится для наливного пирога, оладей, пиццы. Оно пресное, воздушное. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.08.2015

Пирожковое тесто без дрожжей 3.8

Пирожковое тесто без дрожжей идеально подойдет тем, кто хочет хоть немного снизить калорийность и без того сытных пирожков, а также тем, у кого под рукой просто не оказалось дрожжей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.03.2014

Тесто на кефире без яиц 4.

0

Такое быстрое тесто прекрасно подойдет для приготовления жареных пирожков, беляшей на скорую руку, и тому подобной выпечки. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2015

Пирожки с картошкой, жаренные на сковороде 4.1

В нашей семье обожают пирожки. Их делают с начинкой из мяса, картофеля, с грибами и печенью, с рисом и яйцом. Сегодня подробно расскажу, как приготовить пирожки с картошкой, жаренные на сковороде. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.11.2017

Дрожжевое тесто на сыворотке 3.5

Для аппетитный булочек, пирожков с самыми разнообразными начинками, а также другой выпечки дрожжевое тесто на сыворотке в домашних условиях — всегда беспроигрышный вариант. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Картофельные лепешки на закваске 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить картофельные лепешки на закваске — не только вкусное, но и очень полезное блюдо! …далее

Добавил: Татьяна Крылова 02.03.2019

Пирожковое тесто за 5 минут 3.9

Простой рецепт пирожкового теста за 5 минут, конечно же, займет на подготовку чуть больше времени — за счет того, что надо будет ждать, пока дрожжи поднимут тесто. Зато пирожки будут готовы быстро! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2014

Эчпочмак (рецепт теста) 4.1

Эчпочмак, это вкуснейшие пирожки, которые берут свои корни из татарской кухни. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тесто для эчпочмака без труда и особых усилий. …далее

Добавил: Татьяна Семина 14.01.2019

Пирожки с яблочной начинкой в духовке 5.0

Вместо обычных яблочных пирогов предлагаю сделать их немного по-другому. Вы получите вкусные и румяные пирожочки с любимой начинкой. Расскажу, как приготовить пирожки с яблочной начинкой в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.04.2018

Пирожки из сливочного теста 5.0

Не всегда есть время возиться с дрожжевой выпечкой, вот тогда и приходят на выручку рецепты из пресного теста. Их вариантов масса. Но особенно вкусными получаются пирожки из сливочного теста. …далее

Добавил: Кристина 24.10. 2019

Тесто для сладких пирожков 4.5

Этот рецепт приготовления теста пригодится вам не только для выпечки пирожков. Из этого теста можно делать булочки и рогалики. Готовится тесто без опары и достаточно быстро, выпечка будет вкусной! …далее

Добавил: Арина Вольская 31.07.2017

Дрожжевые пирожки с капустой в домашних условиях, рецепт с фото

Самые вкусные домашние дрожжевые пирожки с капустой

Не секрет, что самые пышные, мягкие пирожки готовят из дрожжевого теста. Немного нужно подождать, пока оно настоится, и вы получите очень вкусную выпечку. Даже если дрожжи разводить водой, не молоком, все равно результат отличный.

Такие пирожки можно жарить на сковороде и запекать в духовке, в любом случае они будут пышными. Начинка у нас сегодня из капусты. Протушим обычную белокочанную капусту с аджикой домашней, начинка будет с приятной остротой и ароматом летних овощей.

Для приготовления пирожков с капустой и аджикой нам понадобится – 2 часа 30 минут. Количество порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста свежая — 400 г
• Дрожжи сухие — 1 столовая ложка
• Вода теплая — 300 мл
• Соль, сахар — по вкусу
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1 кг
• Лук — 1 головка
• Аджика острая — 2 столовые ложки
• Томатный соус — 2 столовые ложки
• Смесь сухой зелени – по вкусу
• Масло подсолнечное — для жарки

Читайте также:

Рецепт дрожжевых пирожков с капустой

1.  Капусту для начинки можно тушить как свежую, так и квашенную, какую больше любите. Свежая капуста должна быть беленькой и сочной. Отрезаем от качана кусок и обмываем его водой.

2. Высыпаем в глубокую емкость свежие сухие дрожжи.

3. Заливаем теплой водой, миллилитров 100, насыпаем чайную ложку соли и сахара, перемешиваем, чтоб дрожжи растворились и на 5 минут оставляем в сторону. Пока нарезаем тонкой соломкой капусту.
Время прошло, образовалась пенка на дрожжах, значит можно замешивать тесто.

4. Мягкое сливочное масло натираем на крупной тёрке в большую миску.

5. Выливаем опару с дрожжами и добавляем еще 200 миллилитров теплой воды. Перемешиваем все, чтоб масло растаяло. Насыпаем порциями муку в тесто и замешиваем руками его. Как только оно не растекается, а получился комок, значит, муку больше не добавляем. Ставим миску с тестом возле плиты, туда, где тепло и на 40 минут его оставляем.

6. Обжариваем капусту с мелко порезанным луком на подсолнечном масле, пока она не начнет подрумяниваться.

7. Наливаем в сковороду аджику, смесь сухой зелени и томатный соус, добавляем соль.

8. Все перемешиваем и тушим ее под крышкой 10 минут. Когда капуста будет готова, пересыпаем ее в миску, чтоб начинка быстро остыла.

9. Тесто поднялось, немного помесите его еще и отрежьте часть. Руками делаем длинную колбаску шириной сантиметра 4 и нарезаем кольцами ее шириной 1-2 сантиметра. Каждое колечко скалкой раскатываем в лепешку и по центру насыпаем тушеную капусту с аджикой.

10. Защипываем края, формируем пирожок. Таким способом мы лепим много пирожков, не забываем руки и тесто обмакивать в муку, чтоб оно не прилипало.

11. Наливаем масло на сковороду и когда оно начнет булькать, кладем пирожки. Обжариваем с каждой стороны до красивого цвета.

12. Дрожжевые пирожки с капустой и аджикой готовы, прям сразу их нужно горяченькими есть.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Пирожки жареные.

Идеальное тесто и вкусная начинка для пирожков

Одним из самых теплых воспоминаний о далеком детстве являются жареные пирожки, приготовленные на масле из сдобренного домашнего теста с изумительным запахом свежего молока, в сердце которого припрятана самая вкусная и ароматная начинка, вызывающая безудержное желание отведать их вновь.

В данной статье рассмотрим несложные рецепты пирожков и начинки для них. А также, вы узнаете, как приготовить дрожжевое тесто, какой вариант лучше всего подходит для жареной выпечки и конечно же, раскроем некоторые секреты приготовления вкусных пирожков.

Этап 1. Пирожковое тесто

Приемы приготовления теста вырабатывались веками. Готовят тесто из закваски и дрожжей – опарным и безопарным способами. В наши дни пироги и пирожки пекут в основном из дрожжевого теста с использованием сдобы и без. Но следует учесть тот факт, что сдобренное тесто молоком, яйцами, сахаром и другими пищевыми добавками получается вкуснее и в то же время тяжелым, которое больше подходит для сладких тортов, пирожных и прочих вкусностей. А вот для несладкой выпечки, нужно знать меру или замешивать тесто опарным способом – методом предварительного брожения, лучше вовсе готовить без сдобы – как советуют наши бабушки, которые знают в этом деле толк.

Дрожжевое тесто для пирожков

Вначале рассмотрим безопарный способ и самый простой рецепт пирожкового теста на дрожжах с минимальным добавлением сдобы, которое преимущественно используется для не сладкой выпечки. Вообще без сдобы не рекомендуется – такое изделие через определенное время становится сухим и пресным.

Ингредиенты:

200 мл теплой прокипяченной воды,
100 мл молока,
1/2 ч. ложка соли,
11 г пакетик сухих дрожжей,
300-350 г муки.

Пошаговый рецепт:

Налить в глубокую посуду теплую воду и подогретое молоко, смешать соль и дрожжи.

Размешивая венчиком или руками, добавить порциями просеянную муку.

Замесить умеренно густое тесто и накрыть полотенцем или полиэтиленовой пленкой.

Настоять в тепле – 1 час и более, пока тесто заметно увеличится в объеме. В промежутке обмять.

В данном случае, большую часть воды можно заменить молоком, ведь пирожки на молоке получаются значительно вкуснее и ароматнее, чем приготовленные на воде, но при этом увеличится время брожения, на что также влияет качество и свежесть дрожжей.

Для того, чтобы тесто было «послушным» — не прилипала к рукам и посуде, а также для улучшения вкуса, можно добавить топленое масло или маргарин, примерно 40 г.

Опарный способ:

Рекомендуемый вариант приготовления теста с большим количеством сдобы, для сладкой выпечки. Соединить в небольшой глубокой миске 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложки муки и дрожжи. Налить 100 г теплой воды, тщательно размешать и дождаться образования «шапочки» – 10-15 минут. Затем, в отдельную большую миску налить оставшуюся часть воды, разбавить в ней соль, залить приготовленную опару, добавить муку, замесить тесто и настоять.

Количество ингредиентов такое же, как в первом способе, без учета добавленных в опару. Точное количество использованной муки, в обеих случаях, может варьироваться в большую или меньшую сторону, плюс-минус 20-50 г.

Заводя опару, в нее соль не кладут, а добавляют непосредственно перед замесом со всеми ингредиентами. При этом не стоит забывать, что пересоленное тесто плохо бродит.

Сдобное дрожжевое тесто Чтобы восполнить недостающие моменты нами подготовлен отдельный топик, где в доступной форме демонстрируется весь процесс приготовления универсального теста для выпечки с подробным описанием и пошаговыми фотографиями к ним.

---

Этап 2. Разделка и расстойка

После того, как тесто подойдет, существенно увеличится в объеме, можно переходить к следующему этапу: Готовое тесто разделить на небольшие порционные куски, посыпать сверху мукой и закатать в шарики, уложить разделанное тесто на посыпанное мукой рабочую поверхность и накрыть чистым полотенцем, для непродолжительной расстойки – 5-10 минут.

Для чего нужно расстойка? — Изделия без расстойки, получаются пористыми и сыроватыми, ведь в процессе разделки нарушается структура теста, из нее удаляются газы и тесто делается плотным, в результате выпечка получается менее пышным.

Этап 3. Формирование, лепка и приготовление

Подготовленные заготовки из дрожжевого теста раскатать в не толстые лепешки круглой формы, по центру положить фарш, подтянуть края и плотно защемить, придать изделию свойственную форму для пирожков и придавить их ладонями.

Раскалить масло в сковороде с толстым дном и уложить пирожки швом вниз.

Обжарить на скворчащем масле по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяного золотистого цвета.

Помните, что процесс обжаривания должен происходить умеренно быстро, на огне выше среднего. При недостаточно разогретом масле изделие не успевает покрыться румяной коркой и продолжает впитывать лишнее количество масла, становясь жирным. А при перегретом – подгорает поверхность, с внутри остается не прожаренным, появляется привкус горечи и такой продукт может вызвать изжогу.

Рецепты жареных пирожков

В каждом случае, при приготовлении домашней выпечки нужно следовать определенным правилам, обязательно нужно учесть предпочтение и вкусы, перепробовать все варианты и только потом скомбинировать свой уникальный рецепт.

Пирожки с рубленым мясом

• Замесите дрожжевое тесто по одному из предложенных выше вариантов. Для сдобного выберите опарный способ. Выдержите в теплом месте для подъема, затем поделите на нужные куски, скатайте их в шарики и раскатайте. Наполните мясным фаршем и залепите края. Жарьте пирожки на сковороде в разогретом растительном масле.
• Для начинки прорубите 500 граммов говядины или свинины мелко, нарежьте 2 головки репчатого лука кубиками и обжарьте на сковороде с 2 ст. ложки масла до готовности. Посолите и добавьте специй по вкусу.
• Готовую мясную начинку следует сначала остудить, а после использовать для приготовления пирожков любой сложности.

Пирожки с яйцом и зеленым луком Для наглядности и как образец, предлагаем пошаговый рецепт, где подробно расписан и проиллюстрирован весь процесс, следуя которому можно приготовить вкусные пирожки с бюджетной начинкой из яиц и зелени.

---

Пирожки с картошкой жареные на сковороде

Наряду с мясным, большим спросом и популярностью пользуются пирожки с картофельной начинкой, а картошка, как всем известно — это универсальный, всеми любимый продукт и идеальная начинка для пирогов.

Просейте муку в глубокой посуде, смешайте ее с размягченным маргарином, солью, сахаром и разрыхлителем. Добавьте подогретое молоко и воду, замесите тесто не сильно плотной консистенции. Чтобы приготовить овощную начинку сначала отварите картофель и нарежьте мелкими кусками. Обжарьте измельченный лук до полуготовности и добавьте к картофелю вместе с рубленой зеленью. Посолите и перемешайте. Предварительно приготовленное тесто поделите на небольшие куски, раскатайте их и выложите по центру овощную начинку из картофеля. Сформируйте пирожок и обжарьте на масле.

Картошка отлично сочетается и гармонирует со множествами ингредиентами. И для лучшего восприятия вкуса рекомендуется картофельные пирожки потреблять с томатным соусом.

Начинка для пирожков

Всеми любимые пирожки можно готовить практически с любой начинкой, исходя от сезона и вкуса. Этот момент не менее важен, особенно для несладкой выпечки, где начинка играет решающую роль. И необязательно оно должно быть несладким.

Превосходно вкусными получаются пирожки с повидлом, джемом, из свежих или замороженных фруктов и ягод с добавлением сахара и сливок. Не менее востребована начинка из морепродуктов, с жареными грибами, с творогом и многими другими.

Варианты начинки для любого способа приготовления:

Не сладкое:
• тушеная капуста и обжаренные грибы,
• тушеная капуста и картофельное пюре,
• тушеная капуста и отварные яйца,
• картофельное пюре, обжаренный лук и укроп,
• обжаренная печень и гречневая каша,
• отварные яйца, отварной рис и рубленый укроп,
• отварные яйца, творог и зелень,
• творог и свежая зелень,
• творог и картофельное пюре,
• сыр и зелень,
• тушеные баклажаны, спелые помидоры и репчатый лук,
• мясо (отварное или обжаренное) и обжаренный в масле репчатый лук,
• обжаренные грибы с репчатым луком,
• гороховое пюре,
• отварная рыба или рыбные консервы.

Сладкое:
• яблоки тушеные на масле с корицей и сахаром,
• вишни без косточек и сахарный песок,
• маковая начинка,
• густое повидло,
• сливы и сахар,
• малиновое варенье или любое другое варенье из ягод,
• творог, сырой желток, сахар и ванильный сахар.

В каждом приведенном варианте могут присутствовать определенное количество усилителей вкуса (соль, сахар, перец и др. специи).

Вкусные пирожки с вареньем на сковороде

Налейте в глубокую миску немного воды и прогрейте до 30 градусов, высыпьте дрожжи и размешайте ложкой. Добавьте соль, сахар и продолжите размешивать перемешиваем до однородности. Налейте растительное масло. Далее, просеивая муку небольшими частями, замесите пирожковое тесто, которое должно получиться умеренно мягким, но при этом легко отставать от ладоней. Настояв 30 минут в теплом месте, поделите тесто на равное количество частей и раскатайте в шарики. По центру ложкой выложите густое варенье и подтягивая края друг к другу защемите их пальцами. В толстостенной сковороде разогрейте масло, выложите изделие швом вниз и обжарьте с обеих сторон на среднем огне до румяности.

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста для пирожков

Главная Рецепты пирожков Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Рецепт приготовления пышного дрожжевого теста на молоке для пирожков1. 1 Ингредиенты1.2 Процесс пошагового приготовления1.3 Видео приготовления дрожжевого теста2 Рецепт приготовления быстрого дрожжевого теста…

Многие из нас любят пирожки, можно сказать, что это блюдо детства. И сегодня мы узнаем несколько вариантов приготовления дрожжевого теста, из которого получаются действительно очень вкусные, пышные и мягкие пирожки.

Рецепт приготовления пышного дрожжевого теста на молоке для пирожков

Кухонная техника: 2 глубокие миски, венчик, небольшая кастрюля или сотейник, столовая ложка, чистое кухонное полотенце.

Ингредиенты

Чтобы приготовить воздушное дрожжевое тесто для пирожков и другой выпечки, необходимы следующие продукты

Мука просеянная	1100 г
Молоко теплое	500 мл
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ст. л.
Дрожжи свежие	50 г
Сырые яйца	2 шт.
Маргарин или масло	150 г
Масло растительное	2 ст. л.

Процесс пошагового приготовления

Шаг 1: предварительная подготовка продуктов

1. Молоко необходимо подогреть.
   

   Важно! Температура молока должна быть в пределах 35-40° С. Если температура будет меньше, дрожжи не смогут хорошо активизироваться, а если она будет больше указанной температуры, живые бактерии в дрожжах умрут.

2. Маргарин или масло растопить на небольшом огне.
3. Остальные ингредиенты также стоит подготовить, чтобы во время приготовления теста вы не бегали по всей кухне в поисках того или иного продукта.

Шаг 2: приготовление дрожжевой смеси

1. В миску влить подогретое молоко, выложить дрожжи и все перемешать до однородного состояния с помощью венчика или ложки.
   
   Дрожжи должны раствориться.
2. Затем добавить соль, немного муки и сахар.
   
   Все хорошо перемешать. Вы должны получить тесто, как на блинчики.
   

Шаг 3: приготовление яичной смеси

1. В другой миске взбить сырые яйца.
2. Затем добавить масло или маргарин и все перемешать.
   
3. Теперь в полученную массу положить муку (небольшое количество) и снова с помощью венчика перемешать.
   
   У вас получится жидкое тесто по консистенции, как дрожжевая смесь.

Шаг 4: приготовление теста

1. В миску с дрожжевой смесью влить яичную и все хорошо перемешать.
   
2. Теперь необходимо порционно добавить муку и с помощью ложки замешать густое тесто.
   
   Главное – не переборщить с мукой, чтобы оно у вас не получилось очень крутое и жесткое.
3. Теперь необходимо вымешать тесто рукой, добавляя, если нужно, немного муки.
   

   Знаете ли вы? Дрожжевое тесто очень «любит руки», и чем больше и дольше вы будете вымешивать его руками, тем более воздушным и эластичным оно получится, а выпечка из такого теста будет таять во рту.

4. Как только вы увидели, что тесто хорошо замешано, необходимо влить растительное масло и снова перемешать. Благодаря маслу оно перестанет прилипать к рукам и посуде.
   
5. Готовое тесто, накрытое полотенцем, оставить в миске и дать ему «отдохнуть» и подойти 30-40 мин.
   
6. Как только оно поднимется, необходимо его хорошо обмять и снова оставить в миске подходить еще около 30 мин.
   
7. Дрожжевое несоленое тесто готово, и теперь можно печь любую выпечку.

Видео приготовления дрожжевого теста

Посмотрев видео, вы сможете узнать, как сделать вкусное дрожжевое тесто на молоке, которое подойдет для приготовления очень вкусных пирожков с разной начинкой.

Еще вы можете приготовить тесто с дрожжами и кефиром, с рецептом которого вы также сможете ознакомиться.

Рецепт приготовления быстрого дрожжевого теста на кефире с сухими дрожжами для пирожков

• Время приготовления: 60 мин.
• Количество порций: 5-6 шт.
• Кухонная техника: миска для замеса теста, столовая и чайная ложки, кухонное полотенце.

Ингредиенты

Мука пшеничная	550-600 г
Кефир любой жирности или йогурт	200 г
Дрожжи сухие	1 пачка или 7 г
Яйца сырые	2 шт.
Масло сливочное	75 г
Соль	0,5 ч. л.
Сахар	60 г
Молоко	50 г

Пошаговое приготовление теста

Шаг 1: предварительная подготовка продуктов

1. Кефир и молоко нагреть до 35-40°, маргарин или масло растопить на небольшом огне или водяной бане.
2. Просеять муку 1-2 раза.

Шаг 2: приготовление жидкой основы теста

1. В миску влить кефир и молоко, добавить яйца, подготовленное масло или маргарин и все перемешать.
2. В смесь, которая у вас получится, добавить сухие дрожжи, перемешать и порционно ввести муку, перемешивая полученное тесто сначала ложкой, а затем руками.
3. Полученное тесто хорошо обмять в миске и оставить в тепле на 40-60 мин., прикрытое полотенцем, чтобы оно поднялось.
4. Как только тесто подошло, можете начинать выпекать вкусные и воздушные пироги с любой начинкой.

Видео о том, как приготовить тесто с дрожжами и на кефире

В видео подробно и наглядно показано, как приготовить тесто с дрожжами и кефиром простым, быстрым и удобным способом. Это тесто вы можете приготовить вечером и оставить на ночь в холодильнике подходить. А печь из него с легкостью можно на следующий день.

Однако чтобы приготовить вкусные пирожки, можно использовать не только тесто с дрожжами на молоке или кефире, но и тесто на воде. Такой вариант считается постным и доступным, т. к. для приготовления вам понадобится минимальное количество продуктов. И вы сейчас сможете в этом убедиться.

Рецепт дрожжевого теста для пирожков на воде

• Время приготовления: примерно 2 ч.
• Количество порций: 5.
• Кухонная техника: миска для теста, чайная и столовые ложки, лопатка для замеса теста, пищевая пленка.

Ингредиенты

Мука	500-550 г
Сухие дрожжи	5 г
Масло подсолнечное без запаха	60 мл
Соль	1/4 ч. л.
Сахар	2 ст. л.
Вода подготовленная	300 мл

Описание пошагового приготовления

Шаг 1: предварительная подготовка продуктов

1. Воду подогреть, муку предварительно просеять и подготовить все остальные ингредиенты.
   

Шаг 2: приготовление жидкой основы

1. Дрожжи и сахар растворить в небольшом количестве подогретой воды, можно добавить при этом немного муки.
   
2. Далее влить всю воду, перемешать и оставить на 10 мин.
3. Потом добавить соль, 1 стак. муки и размешать до однородного состояния. Полученную и накрытую пленкой опару оставить в тепле примерно на 30 мин.
   
4. Далее добавить растительное масло, остальную муку и замешать тесто.
   
5. Как только оно соберется в миске, выложите его на поверхность стола, предварительно присыпанную мукой, и руками хорошо замешайте тесто.
   
   Оно должно быть эластичным и мягким. Полученное тесто положить в миску и оставить его еще примерно на 1 час, прикрытое пищевой пленкой.
   
   Когда оно подойдет, можете начинать печь пирожки.

Видео приготовления теста на воде

В этом видео вы сможете увидеть, как легко и просто приготовить постное дрожжевое тесто для пирожков.

Для чего подойдет такое тесто

Приготовленное по этим рецептам тесто по праву можно назвать универсальным. Потому что оно подойдет абсолютно для любой выпечки, как для сладкой так и для соленой. Ведь тесто само по себе получается несоленым и несладким, так что вы можете экспериментировать с начинками. Самое главное, что выпечка в любом случае будет очень вкусной.

Другие варианты приготовления

Если вы не сторонник дрожжевой выпечки, попробуйте приготовить бездрожжевое тесто для пирожков. А если вы еще никогда не пробовали готовить тесто, то здесь можно ознакомиться с тем, как замесить тесто на пирожки. Любители же жареного могут познакомиться с приготовлением теста для жареных пирожков. А тем, кто любит необычную еду, советую приготовить пирожки из слоеного теста.

Как видите, чтобы приготовить универсальное тесто, есть множество вариантов. Надеюсь, эти рецепты вызвали у вас интерес попробовать приготовить тесто на дрожжевой основе и испечь из него вкусную выпечку. А с чем вы любите печь пирожки? Присылайте свои варианты начинок, оставляйте отзывы и комментарии.

Пирожки с вишней в духовке -пошаговый рецепт с фото

Прежде чем приступить к приготовлению дрожжевого теста «Водолаз», приготовим вишневый конфитюр.

Кстати, по этому рецепту можно готовить любую ягоду: и клубнику, и голубику, и смородину, и ежевику. В общем, любую ягоду, которая вам нравится.

Для вишневой начинки понадобится вишня (свежая или замороженная), сахар и крахмал (картофельный или кукурузный).

Вишня у меня сегодня замороженная, очищенная от косточек. Высыпаем вишню в сотейник с толстым дном и варим на тихом огне, помешивая. Как только вишня растает, высыпаем сахар с крахмалом и перемешиваем лопаткой.

Сахар так быстро растаял, что я даже не успела фото сделать. Но ничего. ниже, в скором времени, появится видео рецепт!

Варим вишню, постоянно помешивая. В один момент она быстро загустеет.  Мешаем, не останавливаясь. И обязательно ждем, пока масса закипит. Как это произошло, снимаем с огня, переливаем конфитюр в другую емкость и даём ей остыть.

А пока конфитюр вишневый остывает, мы займёмся тестом.

Как приготовить быстрое дрожжевое тесто «Водолаз»

Для быстрого дрожжевого теста понадобятся следующие продукты: это мука, молоко, яйца, сахар, ванильный, прессованные дрожжи, раст. масло, слив. масло, соль.

1. Как я уже писала выше, приготовить дрожжевое тесто «водолаз» очень просто и быстро! В теплом молоке растворяем дрожжи с ложкой сахара. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону на 10 минут. Если в помещении прохладно, установите миску рядом с отопительным прибором.

2. Дальше добавляем весь оставшийся сахар, ванильный сахар, раст. масло и 1,5 яйца. То есть, один желток оставляем для смазывания заготовок перед выпечкой.

3. Добавляем часть просеянной муки и перемешиваем, чтоб не было комочков.

4. Затем присоединяем мягкое слив. масло и соль.

5. Высыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. В миске замешивать тесто сложно, поэтому переходим на рабочую поверхность. По началу тесто будет прилипать к рукам, но муки не советую добавлять. Вымешиваем тесто около 5 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.

6. Во время замеса можно его «отбивать». Это даже приветствуется. Если вы не знаете, что это, тогда большая просьба, немного подождать. Скоро появится видео рецепт и там всё подробно я рассказываю и показываю.

7. Что делаем дальше. Берём большой пакет и смазываем его раст. маслом. Отправляем в него тесто, а пакет плотно завязываем.

8. Наливаем в большую миску теплую, приятную на ощупь, воду и погружаем тесто в воду. Оставляем тесто в теплой воде минут на 30. У нас большая жара, поэтому моё тесто было готово уже спустя 20 минут. То есть, как тесто всплывет, значит можно приступать к дальнейшей работе.

9. Переносим тесто на полотенце. Обтираем пакет с тестом и потом освобождаем тесто от пакета.

10. Тесто очень мягкое и приятное в работе. Обминаем его руками. Поверхность рабочую и руки смазываем раст. маслом. Тесто я разделила на 16 частей. 11. Скатываю каждый кусочек теста в шар и прикрываю пищевой пленкой. Оставляю в покое на минут 5-10.

12. Затем раскатываем. Это можно сделать скалкой, но очень легко и быстро получается и руками.

13. К этому времени вишневый конфитюр уже остыл. Выкладываем на тесто по ложке конфитюра. Он не растекается!

14. Соединяем края и защипываем. Получается, как вареник))) Загибаем шов в одну сторону и переносим на противен, застеленный пергаментом.

15. Заготовки теста выкладываем в противень, швом вниз. Прикрываем легким полотенцем или пищевой пленкой. Оставляем на расстойке минут на 30.

16. Спустя минут 20, включаем духовку на 180 ºС и смазываем заготовки взбитым желтком, который у нас остался. Если он маленький можно добавить ложку воды или молока.

17. Как духовка прогреется и даст об этом знать, отправляем заготовки выпекаться. Напоминаю, выпекаем при 180 º — 25 минут.

18. Вы только посмотрите на эту румяную и блестящую красоту! Да, пирожки с вишней прилипли друг к другу, но думаю это не страшно!

19. Если вы были внимательны, у меня было 16 заготовок! Да, один пирожок не поместился))) Но ничего, я его пожарила на сковороде!

Друзья, пирожки с вишней получаются очень воздушные, мягкие и благодаря такой начинке, сочные внутри!

Кстати, парочку пирожков я приготовила с вареной сгущенкой! Это любимая начинка моих деток)))

Друзья, всем желаю приятно аппетита, хорошего всем настроения и до новых рецептов!

🥧 Тесто для жареных пирожков пошаговый рецепт с фото

Тесто, другое

Добавить в избранное

(4.8)2518

2 часа 1651 ккал. (365 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Тесто для жареных пирожков с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Все наверное помнят те самые пирожки, которые раньше продавали на рынках и в столовых? И конечно, же многие пробовали готовить их дома — с картошкой с грибами, мясом, птицей, тушеной капустой, яйцом с рисом. И если с начинкой вопросов не возникает совсем, то рецепт теста для жареных пирожков для меня была большая тайна!  На его поиски у меня ушло несколько недель. И вот он самый простой рецепт самого правильного, на мой взгляд теста для жареных пирожков как на рынке. Тонкие и плоские большие пирожки, готовились на безопарном дрожжевом тесте по ГОСТу и сегодня я расскажу Вам его рецепт.

Тесто для жареных пирожков пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Тесто можно вымешивать и руками и с помощью тестомеса. В чашу наливаем 250 мл. теплой воды. Туда же добавляем 7 гр. сухих быстродействующих дрожжей. Всыпаем 1 ст.л. (20 гр.) сахара и 2/3 ч.л. соли. Все хорошо перемешиваем венчиком.Вливаем 1 ст.л. растительного масла.

#шаг 2

Всыпаем 400 гр. пшеничной муки. И вымешиваем тесто. Если делаете это с помощью тестомеса, то используйте насадку крюк. Первые 2 минуты вымешивайте на самой низкой скорости, а потом на средней скорости вымешиваем однородное, гладкое тесто в течение 15 минут.

#шаг 3

В результате должно получится эластичное, очень мягкое и приятное на ощупь тесто. Тесто округляем и укладываем его в смазанную растительным маслом миску. Чашу накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на расстойку.

#шаг 4

Через 1 час тесто увеличиться в объеме в 2 раза.

#шаг 5

Тесто обминаем, чтобы удалить углекислый газ и насытить тесто кислородом. Снова округляем тесто, накрываем и ставим в теплое место для второго подъема. В этот раз на 20-30 минут.

#шаг 6

Когда тесто подошло во второй раз, подготовим рабочую поверхность. Слегка смазываем ее растительным маслом. Муку лучше не использовать, иначе она будет гореть в масле, когда Вы будете жарить пирожки. Тесто выкладываем на стол,скатываем в длинный жгут и делим его на одинаковые 14 кусочков.

#шаг 7

Каждый кусочек подкатываем в шарик и выкладываем на смазанную маслом поверхность. Все шарики теста смазываем сверху немного растительным маслом и накрываем пищевой пленкой. Даем тесту отдохнуть 5-10 минут.

#шаг 8

Приступаем к формированию пирожков. Каждый шарик раскатываем в круглую лепешку и переворачиваем ее. На каждую лепешку выкладываем начинку по полной столовой ложке. Начинка ни в коем случае не должно быть горячей. Комнатной температуры — идеальный вариант.

#шаг 9

Подготовьте место куда будете выкладывать пирожки и смажьте его растительным маслом, чтобы пирожки не прилипли. Лепим пирожки. Тщательно защипываем середину, а края теста приподнимаем кверху. Хорошо слепливаем тесто, шов заворачиваем в одну из сторон и слегка прокатываем пирожок.

#шаг 10

Сформированные пирожки складываем на небольшом расстоянии друг от друга, накрываем их пищевой пленкой и оставляем для расстойки минут на 15-20.

#шаг 11

Наливаем в глубокую кастрюлю растительное масло без запаха, его должно быть столько, чтобы оно доходило хотя бы до середины пирожка. И разогреваем масло до 160 градусов. Пирожки слегка прижимаем.

#шаг 12

И выкладываем пирожки в сковороду швом вниз. Равномерно обжариваем пирожки с двух сторон.

Добавить в избранное

Как приготовить тесто для жареных пирожков

Не знаете как приготовить тесто для жареных пирожков? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления тесто для жареных пирожков с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления тесто для жареных пирожков Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Пирожки с картошкой в духовке рецепт

Пирожки с картошкой в духовке – рецепт, в котором используется дрожжевое тесто и картофельное пюре. Закуска получается вкусной, румяной, аппетитной и сытной. Пирожки напоминают вкус детства. Их можно подавать со сметаной, с жидкими первыми блюдами или как закуску к салатам или мясу.

Свежую домашнюю выпечку обожают все, и взрослые, и дети. Такое лакомство могут позволить себе даже те, кто следит за своим весом. В отличие от жаренных на сковородке, духовые пирожки выходят менее жирными и калорийными. К тому же, приготовленная таким способом выпечка с картофельной начинкой освобождают хозяйку от долгого стояния около плиты.

Для теста:

• 500 мл теплой воды;
• 100 г масла растительного;
• 1 кг муки;
• 10 г сухих дрожжей;
• 1,5 ч. ложка соли;
• 2 ст. ложки сахара.

Для начинки:

• 2 средние луковицы;
• 1 кг картофеля;
• 1 пучок зелени укропа;
• соль, приправы – по вкусу;
• 2 ст. ложки масла сливочного;
• 2 ст. ложки масла растительного;
• 1 яичный желток.

Замесите дрожжевое тесто. Растворите в теплой воде сухие дрожжи, дайте им настояться на протяжении 2-3 минут, после чего добавьте в воду сахар, соль и растительное масло. В полученную смесь всыпьте через сито просеянную муку и замесите тесто. Готовое вымешанное тесто прикройте сверху полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься примерно на час-полтора.

Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле на сковороде. Картофель помойте, почистите от кожуры, отварите и превратите в пюре. В готовое пюре добавьте жареный лук, сливочное масло, соль, приправы и рубленую зелень укропа.

Теперь займитесь формированием пирожков. Для этого нужно обмять подошедшее тесто и оторвать от него руками подходящий по размеру кусочек. Каждый кусок теста обваляйте в муке, раскатайте в плоскую лепешку. Выложите на нее картофельную начинку и защипите края.

Выложите приготовленные пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Выкладывайте на небольшом расстоянии. Смажьте пирожки сверху взбитым яичным желтком. Выпекайте 25-30 минут в духовке, нагретой до 180 гр.С. Готовые пирожки прикройте сверху полотенцем и дайте постоять 10 мин.
Приятного аппетита!

25 простых рецептов пирогов для начинающих! {Безупречные домашние пироги}

Эти быстрые и простые рецепты пирогов для начинающих идеально подходят для вашего следующего праздника или в качестве веселого угощения в пятницу вечером!

Готовы стать суперзвездой своей кухни? Эти простых рецептов пирогов для начинающих заставят вас испечь бурю и выглядеть профессионально в кратчайшие сроки!

От пирогов без выпечки до фруктовых пирогов и замороженных пирогов до свежих ягодных пирогов… скоро вы станете хозяином всего! Плюс . .. в качестве небольшого дополнительного бонуса, многие из них можно приготовить из небольшого количества ингредиентов!

С таким большим выбором простых рецептов пирогов добавить кусок пирога в ваш день будет несложно! Каждый день — хороший день для пирога, так что давайте начнем делать больше пирога и еще больше счастливых воспоминаний.Они идеально подходят для Дня Благодарения, Рождества и тех сладких ленивых летних дней!

Добавьте к своему дню вкусный кусок пирога с этими надежными рецептами пирогов без суеты!

Это мои любимые простые рецепты пирогов, которые должен знать каждый…

Рецепты простых пирогов для начинающих

Лучшая корочка для пирога:

Рецепт двойного пирога с корочкой

Используйте этот домашний рецепт из 3 ингредиентов, чтобы создать свою собственную надежную корочку для рецептов вышеупомянутых пирогов!

Рецепты фруктовых пирогов:

Простой рецепт яблочного пирога с нуля {лучший домашний пирог}

Когда вы будете готовы с гениальными кухонными ярлыками и удивительной смесью специй, вы сможете приготовить свой лучший яблочный пирог в кратчайшие сроки!

Лучший рецепт карамельного яблочного пирога

Если вы собираетесь приготовить пирог, то вам нужно начать с лучшего рецепта карамельного яблочного пирога!

Рецепт клюквенно-яблочного пирога

Яблоки и клюква так хороши, но если сложить их вместе, получится замечательный рецепт пирога с клюквой и яблоками!

Простой рецепт черничного пирога с нуля

Сделать этот легкий пирог с нуля намного проще, если вы используете мой секретный ингредиент!

Рецепт домашнего пирога со свежей ежевикой

Сделать свой собственный рецепт домашнего пирога с ежевикой проще, чем вы думаете!

Рецепт свежего малинового пирога

Наслаждайтесь еще большим количеством ваших любимых сладких и терпких ягод, когда вы готовите этот неотразимый рецепт свежего малинового пирога!

Простой рецепт лимонного пирога

Возьмите блендер, пора приготовить легкий рецепт лимонного пирога. Будьте готовы к тому, что ваши вкусовые рецепторы покрутят колесо счастья у вас во рту!

Рецепты орехового пирога:

Южный рецепт пирога с пеканом в сковороде

Вы хотите удовлетворить сладкоежку? Я приготовил для вас этот чудесно насыщенный рецепт южного пирога с пеканом в сковороде!

Рецепт пирога с шоколадной крошкой и пеканом

Любите ли вы свой пирог с орехами пекан теплым или холодным, этот легкий пирог с пеканом с шоколадной крошкой подарит вам серьезное искушение поесть!

Рецепты классических пирогов:

Рецепт пирога ко дню рождения с печеньем Орео

Кому нужен праздничный торт, если вместо этого вы можете приготовить этот рецепт пирога с печеньем «Орео»?

Легкие пироги без выпечки:

Лучший рецепт тыквенного пирога без выпечки

Приготовление тыквенного пирога как пирога без выпечки — это лучший вид жульничества!

Пирог с тыквенным чизкейком и корочкой крекера Грэма

Этот простой тыквенный пирог с чизкейком и коркой крекера Грэма подает кусок за ломтиком декадентского тыквенного счастья!

Рецепт шоколадного пирога Hershey {5-ингредиентный простой пирог без выпечки}

Некоторые вещи слишком хороши, чтобы держать их в секрете. Этим рецептом шоколадного пирога Hershey нужно поделиться!

Рецепт шоколадного пирога с арахисовым маслом

Шоколад и арахисовое масло — сочетание мечты, которое стало еще лучше с этим вкусным рецептом пирога!

Рецепт пирога с вишневым кремом и сыром без выпечки

У этого пирога с вишневым кремом и сыром есть несколько вишен на вершине, а это означает, что сырный пирог действительно богат на вкус! Вам понравится этот легкий рецепт!

Рецепт пирога с черничным кремом и сыром

Приготовьтесь к декадансу сливочного сыра с черникой по максимуму! И это будет так просто и ТАК вкусно!

Рецепт пирога с клубникой и сливочным сыром

Этот простой рецепт клубничного пирога с крем-сыром без выпечки — просто супер-клубничный вкус !! Иди, возьми сливочный сыр!

Клубничный пирог без корочки

Что… Клубничный пирог без корочки? Это определенно стоит проверить!

Рецепт пирога с крем-сыром и ежевикой

Приготовьтесь ослепить свой простой чизкейк этим простым рецептом пирога с крем-сыром и ежевикой без выпечки! Это декаданс сливочного сыра с восхитительной начинкой из ежевики!

Рецепты простых пирогов для начинающих — Рецепты мини-пирогов:

Рецепт простых карманов для яблочного пирога

Держите яблочный пирог в кармане и получайте удовольствие руками, когда вы готовите этот веселый и простой рецепт «Карманы для яблочного пирога»!

Домашний яблочный пирог в чашке Рецепт

Приготовьтесь насладиться американским угощением с этим веселым домашним яблочным пирогом в чашке!

Рецепт мини-пирожков с вишней и гранатом

Подавайте восхитительные и идеально миниатюрные пироги с этим рецептом мини-пирожков с вишней и гранатом!

Рецепт мини-пирожков без выпечки

Получите еще больше удовольствия со своими любимыми Peeps, когда вы сделаете эти простые пироги Peeps!

Мини-пирожки с кузнечиком без выпечки

Эти простые пироги с кузнечиком идеально подходят для вечеринок, праздников или даже субботнего дня!

Легкие рецепты пирогов на ужин:

Легкий рецепт пирога с курицей

Вам понравится этот Легкий рецепт пирога с курицей, в котором есть несколько простых способов и так много вкуса!

Получите скидку с одним из Pie Crust Shield в продаже и убедитесь, что у вас есть красивый пирог Crust!

Теперь, когда вы освоили эти простые рецепты пирогов для начинающих, попробуйте вдохновение еще более свежих и вкусных десертов с этими удивительными идеями десертов…

30+ рецептов тортов — заманчивые десерты

У меня есть целый список очень простых рецептов дамп-торта, чтобы поделиться с вами! Их просто приготовить, и они ТАК восхитительны!

65+ рецептов десертов без выпечки

Не кажется ли вам немного скандальным не использовать духовку для выпечки? Эй, когда на улице жарко, отказаться от духовки и по-прежнему есть десерт — это просто великолепно!

рецептов вкусной помадки — 9 заманчивых творений!

Побалуйте себя домашним декадансом, приготовив один из этих рецептов вкусной помадки !!!

85+ Рецепты печенья из смеси для торта {5 ингредиентов или меньше}

Если у вас дома, как и у меня, прячутся монстры-печенья, пора этим печенькам прийти на помощь!

99+ рецептов рождественских десертов — список лучших простых рецептов!

Пропустите лучшие моменты Рождества с этими вкусными рецептами рождественских десертов!

101+ простых рецептов на День благодарения

Сделайте свой День Благодарения особенным с этим БОЛЬШИМ списком простых в приготовлении рецептов на День Благодарения для больших толп или небольших уютных собраний!

101+ Genius Kitchen Советы и хитрости, чтобы сэкономить время и силы!

Запаситесь множеством полезных идей для приготовления пищи и выпечки на вашей кухне… ЛЕГЧЕ !!

Усадьба 101

Наслаждайтесь каждым моментом более простой жизни и поднимите свои навыки хозяйки на новый уровень с этим полным руководством для Homesteading 101!

Так что не пропустите! Получите все самые свежие веселые новые рецепты, советы для экономных девушек и многое другое прямо здесь…

Так вы уже пробовали какой-нибудь из этих рецептов простого пирога?

Оставьте комментарий и поделитесь!

Рецепт идеального пирога с корочкой

Да, вы можете приготовить домашнюю корочку для пирога! Это несложно, как только вы освоитесь, и результат будет намного лучше, чем у вашей типичной замороженной корочки для пирога, которую вы получаете в магазине.

Видео: как приготовить идеальную корочку для пирога

Есть много разных способов сделать корочку для пирога. Кажется, у каждого знакомого мне пекаря есть свой любимый рецепт или уловка.

Самая классическая корочка для пирога или теста делается на сливочном масле. Чтобы овладеть этим, нужно потренироваться, потому что, если вы слишком много с ним справитесь, это закончится непросто.

Более щадящая корочка для пирога — это та, которая сделана из смеси сливочного масла и жира. Так вы почувствуете аромат сливочного масла с легким шелушением, возникающим при использовании жира.

Некоторые люди используют все растительное масло, а некоторые клянутся жиром. Один из моих любимых способов сделать корочку для пирога в наши дни — использовать сметану в качестве жира вместе со сливочным маслом. Нет необходимости в кухонном комбайне; тесто легко раскатывается, а корочка получается чудесно слоистой.

Элиза Бауэр

Ниже приведены инструкции по приготовлению 1) основной масляной корочки (pâte brisée) для сладких и соленых пирогов и пирогов, 2) предварительно запеченной корочки для пирога, необходимой для таких блюд, как пирог с заварным кремом, 3) смеси масла и корочки для жира и 4 ) финиш для мытья яиц для пирога.

По инструкции будет получено достаточно теста для 1 10-дюймового пирога с корочкой или 2 10-дюймовых пирогов без верха или пирогов. Если вы готовите пирог или просто пирог, разрежьте все ингредиенты пополам.

Пирогов из этой корочки!

Сохрани это

Эти рецепты требуют несоленого масла. Если вместо этого вы используете соленое масло, не добавляйте соль.

• 2 1/2 стакана универсальной муки, плюс добавка для раскатывания
• 1 чашка (2 палочки или 8 унций) несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• От 6 до 8 столовых ложек ледяной воды
• Вариант: замените 1/2 стакана муки молотым бланшированным миндалем или миндальной мукой

1. Смешайте муку, сахар и соль:

   Насыпьте муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна и пару раз взболтайте, чтобы все перемешалось.

2. Добавьте сливочное масло, по половине за раз, несколько раз пульсируя после каждого добавления:

   Добавьте в кухонный комбайн примерно половину сливочного масла и несколько раз взбейте. Затем добавьте оставшееся масло и взбивайте 6-8 раз, пока самые большие кусочки масла не станут размером с крупный горошек.

3. Медленно добавляйте ледяную воду:

   Сбрызните смесь примерно 1/4 стакана ледяной воды (убедитесь, что в воде нет кубиков льда!) И снова взбейте.Затем добавьте еще ледяной воды, по столовой ложке за раз, пульсируя один или два раза после каждого добавления, пока тесто не начнет с трудом держаться.

   Вы знаете, что смесь готова, если, когда вы сожмете пальцами часть рассыпчатого теста, оно скрепится. Будьте осторожны с количеством воды, которое вы добавляете, слишком много, и корочка будет жесткой.

4. Сделайте два диска из теста:

   Осторожно вылейте рассыпчатое тесто из кухонного комбайна на чистую, сухую и ровную поверхность. Соберите смесь в насыпь.

   Разделите тесто на две холмики равного размера. Руками разомните каждую насыпь ровно настолько, чтобы из каждой сформировался диск. Не месите слишком много! При замешивании образуется клейковина, которая делает тесто более жестким, а не то, что вам нужно в тесте. Вам нужно просто вымесить достаточно, чтобы тесто держалось без трещин.

   Если вы начали с холодного масла, вы должны увидеть небольшие кусочки масла, покрывающие тесто. Это хорошая вещь.Эти маленькие кусочки сливочного масла будут рассыпаться слоями по мере приготовления корочки, так что у вас будет слоистая корочка!

   Посыпьте каждый диск небольшим количеством муки, заверните каждый в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на один час или до двух дней.

5. Достаньте тесто из холодильника и дайте постоять несколько минут:

   Достаньте один диск с коркой из холодильника. Оставьте при комнатной температуре на 5-10 минут, чтобы он стал мягче, чтобы его было легче раскатывать.

6. Раскатать тесто, выложить в форму для пирога:

   Раскатайте скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности до 12-дюймового круга; толщиной около 1/8 дюйма. Раскатывая тесто, проверяйте, прилипает ли оно к поверхности ниже. При необходимости добавьте немного муки под тесто, чтобы тесто не прилипло.

   Осторожно выложите на 9-дюймовую тарелку для пирога. Осторожно придавите тесто для пирога так, чтобы оно покрыло дно и боковые стороны формы для пирога.

   Воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы обрезать тесто до края формы для пирога в пределах 1/2 дюйма.

7. Добавить начинку к пирогу

8. Раскатать второй диск, положить поверх насадки:

   Раскатываем второй диск из теста, как и раньше. Аккуратно выложите на верхнюю часть начинки для пирога.

   Обрежьте лишнее тесто кухонными ножницами, оставив выступ 3/4 дюйма. Сложите край верхнего куска теста над и под краем нижнего куска теста, прижимая друг к другу.

   Зачистите края большим и указательным пальцами или надавите вилкой.

   Надрежьте верхнюю часть пирога четырьмя надрезами длиной 2 дюйма, чтобы выходил пар от готовящегося пирога.

Как предварительно испечь корочку для пирога

Если ваш рецепт требует предварительно запеченной корочки , как это делают многие рецепты заварного пирога, выполните все вышеперечисленные шаги только для одной нижней корочки без начинки.

1. Заморозить корочку минимум на полчаса:

   пока не охладится.Это важный этап перед выпечкой. Иначе корочка соскользнет по бокам.

   Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. Линия для пирога с алюминиевой фольгой:

   Когда корка пирога остынет, выстелите ее алюминиевой фольгой. Дайте фольге вытянуться на несколько дюймов с двух сторон, чтобы ее было легче поднять и снять с пирога после завершения выпечки.

3. Начинка с пирогом весом:

   Залить корку доверху весами для пирогов — сушеной фасолью, рисом или сахаром. (Лучше всего подходит сахар.)

4. Выпекать:

   Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 45-50 минут, если у пирога есть корочка, которая требует дальнейшего приготовления, например пирог с заварным кремом. Выпекайте от 60 до 75 минут, если у пирога есть корочка, которую не нужно запекать дальше.

5. Полностью охладите перед заполнением:

   При выпекании пирога, возможно, придется закрыть края пирога алюминиевой фольгой, чтобы края не пересохли и не подгорели.

   Более подробную инструкцию и фото, как слепить корочку вслепую, смотрите здесь.

Сливочное масло и корка для шортинга

Ингредиенты для одного 9-дюймового или 10-дюймового пирога с двойным тестом:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 3/4 стакана (полторы палки) несоленого сливочного масла, охлажденного, нарезанного кубиками 1/4 дюйма
• 1/2 чашка овощного жира (8 столовых ложек)
• 6-8 столовых ложек ледяной воды

1. Сделайте тесто:

   Смешайте муку, соль и сахар в кухонном комбайне; пульс, чтобы перемешать. Добавьте масло и взбейте 4 раза.

   Добавьте масло кусочками размером со столовую ложку и взбейте еще 4 раза. Смесь должна напоминать грубую кукурузную муку, с кусочками масла не больше гороха.

   Сбрызните мучную смесь 6 столовыми ложками ледяной воды. Пульсируйте пару раз. Если отщипнуть рассыпчатое тесто, и оно скрепится, оно готово.

   Если тесто не держится, продолжайте добавлять воду, по чайной ложке за раз, пульсируя один раз после каждого добавления, пока смесь не начнет слипаться.

2. Форма дисков:

   Достаньте тесто из машины и выложите насыпью на чистую поверхность.

   Разделите тесто на 2 шарика и расплющите каждый на диски шириной 4 дюйма.

   Не замешивайте тесто слишком сильно!

   Слегка посыпьте диски мукой, заверните каждый в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на час или до 2 дней перед раскатыванием.

3. Раскатать тесто:

   После того, как тесто остынет в холодильнике в течение часа, его можно вынимать, чтобы раскатывать. Если он слишком жесткий, вам может потребоваться дать ему постоять 5-10 минут при комнатной температуре перед скатыванием.

   Насыпьте немного муки на ровную чистую рабочую поверхность и на тесто, которое вы собираетесь раскатывать. (Мы используем тестовый лист Tupperware, на котором уже отмечены кружки пирога.)

   С помощью скалки слегка надавите, раскатывая тесто из центра.

   Время от времени вам может понадобиться осторожно приподнять тесто (для этого отлично подойдет скребок для выпечки), чтобы убедиться, что оно не прилипает.

   У вас есть достаточно большой кусок теста, когда вы помещаете форму для пирога или форму для пирога вверх дном на тесто, и тесто выходит как минимум на 2 дюйма по всему периметру.

4. Положить в форму для пирога:

   Когда тесто достигнет нужного размера, аккуратно сложите его пополам. Поднимите тесто и поместите его так, чтобы сложенный край находился вдоль центральной линии формы для пирога. Осторожно разверните. Не растягивайте тесто.

5. Если пирог с одинарным тестом: обрезать края:

   Если вы делаете только пирог с корочкой, воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы обрезать тесто так, чтобы он не доходил до края блюда на расстоянии не более 1/2 дюйма.Заправьте выступ под себя по краю формы для пирога. Сожмите пальцами или зубцами вилки край корочки пирога.

6. При приготовлении двойного пирога: раскатайте второе тесто:

   Если вы готовите пирог с двойной корочкой, раскатайте второй диск теста. Аккуратно выложите на верхнюю часть начинки для пирога. Воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы обрезать выступ на дюйм. Сложите край верхнего куска теста над и под краем нижнего куска теста, прижимая друг к другу.Завершите двойную корочку, надавив на края пирога кончиками пальцев или вилкой.

7. Сделать дефлекторы сверху:

   Острым ножом прорежьте отверстия в верхней части корки пирога, чтобы у пара было место для выхода во время приготовления пирога.

   Необязательно Перед тем, как набить балку, вы можете покрасить верхнюю часть корки с помощью яичной промывки (это будет красивым финишем).

Мытье яиц

Красивое покрытие для пирога можно получить с помощью простого мытья яиц.

• 1 столовая ложка жирных сливок или молока
• 1 большой яичный желток

Яичный желток взбить со сливками и нанести кондитерской кистью на поверхность пирога.

Рекомендуемая литература:

Тесто для пирогов и торта — подробные инструкции от Helen of Beyond Salmon

Приготовление идеальной корочки для пирога — от шеф-кондитера Шуны Фиш Лайдон из Eggbeater

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Домашние пироги с овсяным кремом | Пристрастие Салли к выпечке

Мягкие и вкусные пироги с овсяным кремом легко приготовить дома!

Сегодня я чувствую некую ностальгию. Я помню, как ел овсяные кремовые пироги Little Debbie, когда был моложе. Разворачиваю и смял обертку между пальцами, отчаянно пытаясь (и безуспешно) запихнуть мне в рот весь мягкий бутерброд с печеньем сразу.Мне очень понравились пироги с овсяным кремом! И до сих пор в моем сердце есть для них огромное пятно размером с овсяный крем-пирог.

У меня их давно не было — домашнее печенье и кексы преобладали над моими любимыми упакованными закусками массового производства, но это не значит, что я не помню, насколько они невероятны. Итак… Я решил испечь свою с нуля.

Прошлой осенью я приготовил овсяные пирожки с кремом из тыквы и обожал их. Овсяное печенье крошечное, пышное и очень жевательное. У них есть текстура.Я наполнил их глазурью из тыквенного сливочного сыра, одной из глазурей, которые я приготовил во время своего буйства тыкв в прошлом сентябре. Эта тыквенная версия не особо похожа на рецепт подражателя Маленькой Дебби, так как печенье имело некоторую текстуру и жевалось, и они были очень маленькими по размеру.

Сегодняшнее овсяное печенье готовится из очень мягкого, большого и нежного овсяного печенья, наполненного коричневым сахаром, патокой и маслом. Печенье тает во рту. Я зажал их между ярко-белым ванильным кремом.Они намного похабнее, чем версия Маленькой Дебби. Иногда мне интересно, а где у нее овес!

Вы готовы к этому?

Позвольте мне начать с того, что скажу вам, сколько масла вам понадобится для всего рецепта. 2 и 1/2 палочки для печенья и 1 и 1/2 палочки для кремовой начинки. Новогодние решения могут отойти на второй план! Это не полезные файлы cookie, и я не предлагаю превращать их в полезные файлы cookie. Это пирожки с овсяным кремом, а не диетическое питание.

И стоят каждого кусочка!

Источник этого рецепта подражателя не требует измельчения гвоздики, но я хотел добавить немного аромата в маслянистое овсяное печенье.Еще одна вещь? Для получения надлежащей текстуры и растекания печенья обязательно использовать в нем овсяные хлопья. Старомодные цельные овсяные хлопья не подойдут. Вам нужно добавить в тесто очень мелкие, маленькие кусочки овса. Так как я предпочитаю овсяных хлопьев в своих рецептах мюсли, в моей кладовой никогда не бывает быстрого приготовления . Я сам делаю овсяные хлопья, если они нужны мне по рецепту. На сегодняшний день я отмерил 3 стакана овсяных хлопьев и 4-5 раз перебил их в кухонном комбайне.Теперь у вас есть овсянка! Легко, правда?

Тесто для печенья довольно густое; Мне пришлось остановить миксер примерно через 10 секунд, чтобы все перемешать вручную. В отличие от большинства моих рецептов печенья, это тесто не требует охлаждения перед выпечкой. Чаще всего я охлаждаю тесто для печенья перед выпечкой, так как из холодного теста печенье получается более густым. Овсяные кремовые пироги Little Debbie — это не толстое печенье, поэтому охлаждение теста не требуется. Вы хотите, чтобы печенье распространилось и растянулось в духовке.

Я использовал свою любимую большую лопатку для печенья OXO, чтобы собрать печенье в шарики одинакового размера. Обычно я не использую совок для файлов cookie. Но я знал, что сегодня мне нужен один, так как все печенье должно быть одинакового размера, чтобы можно было сэндвич. Если у вас нет ложки для печенья, обязательно раскатайте по 2 столовые ложки теста на каждое печенье.

Дайте печенье полностью остыть перед заполнением. Крем-центр не похож на многие рецепты крем-центра, которые я встречал раньше. Нет шортенинга, зефирного крема, кукурузного сиропа или желатина. Я не использую масло в рецептах глазури; просто не любитель текстуры!

Моя кремовая начинка не такая уж и точная, как у Маленькой Дебби, но она просто идеальна для нас.

Я без ума от этих пирогов с овсяным кремом! Я могу честно сказать, что это одно из лучших печенек, которые я когда-либо делал. Сравнение вкусов с версией Маленькой Дебби просто жуткое!

Они мягкие, очень влажные и мягкие, как у мисс Дебби. Я сделала их большими, напоминающими оригиналы (2 столовые ложки теста на каждое печенье — 4 на весь бутерброд с печеньем). Когда вы съедите одну, начинка выдавит края — идеально для слизывания крема по краям.Будьте готовы к липким пальцам.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать значок часов Они лучше оригинала!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Ингредиенты

• 1 и 1/4 чашки (2.5 палочек; 290 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) темной упаковки коричневый сахар
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 1 большое яйцо , при комнатной температуре
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1 столовая ложка темной патоки
• 1 и 1/2 стакана (187 г) универсальной муки (разровненной ложкой)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайная ложка соли
• 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 3 стакана (240 г) быстрого овса (не цельного овса)

кремовая начинка 4 чашки (1. 5 палочек; 175 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 3 стакана (360 г) кондитерского сахара
• 3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок
• 1 и 1/2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• соль , по вкусу

---

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C). Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отложите в сторону.
2. Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и сахар вместе на средней или высокой скорости до получения легкой и кремовой консистенции, около 1 минуты.Вбейте яйцо, ваниль и патоку, соскребая со всех сторон по мере необходимости. Отложите в сторону.
3. В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль, корицу, гвоздику и овес.
4. При низкой скорости миксера медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Тесто будет довольно густым, и вам, возможно, придется перемешать его вручную через несколько секунд в миксере. Выкиньте тесто большой ложкой для печенья или убедитесь, что каждый шарик теста составляет 2 столовые ложки. Печенье разложится в духовке, поэтому опустите каждый шарик теста на расстоянии 3 дюйма друг от друга.
5. Выпекайте 10 минут или пока печенье не станет слегка золотистым по краям. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.
6. Для начинки: Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло на высокой скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты. Добавить кондитерский сахар и взбивать на средней скорости 1-2 минуты. Влейте жирные сливки и ванильный экстракт. Взбивать 2-3 минуты до образования пышной массы.Попробуйте и при необходимости добавьте щепотку или две соли. Если начинка слишком густая, добавьте еще пару чайных ложек жирных сливок. На нижнюю половину печенья намажьте 1,5 столовых ложки кремовой начинки; сверху положите оставшееся печенье лицевой стороной вверх.
7. Печенье остается свежим и мягким (с кремовой начинкой) при комнатной температуре в течение 2 дней в герметичной таре. После этого храните в холодильнике, чтобы сливочная начинка оставалась свежей.

---

Ключевые слова: пирожков с овсяным кремом

Еще овсяное печенье:

Овсяное печенье с яблоком и корицей

Magic 5 Cookies (Butterscotch

Butterscotch

и кокосовое масло)

Мягкое жевательное овсяное печенье с изюмом

Рецепты простых пирогов для пикантных пирогов

Пирог с курицей, грибами и беконом

Накормите очень голодную толпу этим чудовищным пирогом (приготовленным на одном противне), приправленным полосатым беконом, куриными бедрами, грибами каштана и сливками.

---

Пирог с курицей и ветчиной

Сэкономьте время, приготовив эту уютную классическую выпечку из купленных в магазине, с начинкой из толстой ветчины, лука-порея, куриного филе бедра и сливочно-белым соусом.

---

Насыщенный говяжий пирог с сырной корочкой из мармита

Великолепный рецепт с елейной начинкой из говядины, приготовленной на медленном огне, и сырной корочкой из мармита.

---

Жареный пирог с индейкой

Используйте остатки жареного цыпленка или индейки, чтобы приготовить кремовый часовой пирог, идеально подходящий в холодный день.

---

Пирог браконьера

Это разновидность классического пирога со стейком и элем, в котором куски говядины заменены на смешанную, нарезанную кубиками дичь — это могут быть куски оленины, кабана, куропатки и фазана.

---

Рыбный пирог с пушистым горохом

Поднимите свой классический рыбный пирог на новый уровень с помощью нашего эпического рецепта, в который добавлен скрытый слой ярко-зеленого мягкого горошка, засыпанный на дно.

---

Французский пирог с луком и говядиной с грюйерской корочкой

Приготовьте этот мясной пирог для согревающей семейной трапезы.Насыщенная подливка в стиле лукового супа, тающая во рту говядина и сырный пюре — идеальная еда для зимнего комфорта.

---

Пирог с говядиной, элем и костным мозгом

Улучшите свою игру с пирогами с этим эпическим рецептом. С начинкой из тающей во рту говядины и хрустящего маринованного лука, подайте это блюдо со сливочным пюре и листовой зеленью, чтобы отлично пообедать с семьей и друзьями на выходных.

---

Стейк и пирог на стилтоне

Пирог из слоеного теста с золотистой корочкой, начиненный тушеным стейком, голубым сыром, коричневым элем и тимьяном.Идеально подходит для комфортной трапезы холодными зимними ночами.

---

Слоеный пирог с курицей и луком-пореем

Этот легкий куриный пирог будет на столе примерно через час благодаря готовому слоеному тесту. С восхитительной кремовой начинкой это отличный пирог для холодных дней. Здесь есть еще рецепты слоеного теста.

---

Croque monsieur galette

Хотите легкий рецепт сырного пирога? Произведите впечатление на своих друзей и приготовьте этот рецепт галет из золотистого слоеного теста, ветчины и сыра грюйер.

---

Куриный пирог с круассаном в стиле пэчворк

Этот кремовый пирог с курицей и луком-пореем действительно легко приготовить, но выглядит впечатляюще. Кроме того, он сделан из секретного «читерского» ингредиента: готового теста для круассанов. Поверьте, это работает. Вот наши захватывающие рецепты из курицы, которые стоит попробовать.

---

Пирог с ветчиной, сидром и зеленым перцем

Это восхитительный, согревающий несладкий рецепт пирога. Если вы не хотите готовить окорок, некоторые мясные лавки и супермаркеты продают их в готовом виде на прилавке.

---

Пирог с бараниной карри

Этот эпический рецепт пирога принадлежит шеф-повару Калуму Франклину из The Holborn Dining Room, который стал мастером пирогов. Послушайте наш подкаст с Калумом, чтобы узнать его секреты приготовления идеальной выпечки.

---

Пирог фило со шпинатом и рикоттой

Этот вегетарианский пирог со шпинатом и рикоттой, приготовленный из теста фило, очень легкий — менее 200 калорий на ломтик. Готово менее чем за час, вы можете приготовить его заранее и приготовить, когда вам это нужно. Попробуйте другие наши рецепты вегетарианских пирогов здесь.

---

Жареный пирог в горшочке

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы приготовить жареный пирог на обед? Оцените это умное месиво, используя остатки жареного ужина, собранные в один слоеный пирог, очень простой и комфортный семейный обед.

---

Пирог с говяжьей голенью и красным вином

Этот легкий пирог из говядины и красного вина — восхитительная и успокаивающая классика. Использование говяжьей голени снижает стоимость, так как это более дешевый нарез. Вы можете легко заморозить это заранее, чтобы поесть в будний день без стресса.

---

Мини-пирожки с курицей, луком-пореем и грибами

Избавьтесь от зимнего холода с этими восхитительно сливочными индивидуальными пирогами с курицей, луком-пореем и грибами. Легко приготовить и подходит для замораживания, когда вам нужно быстро поесть в середине недели. У нас есть еще много простых рецептов курицы.

---

Пирог со стейком и красным вином с пюре

Лучший семейный стейк-пирог. Сделанный из классической панировочной корочки, этот пирог не имеет себе равных. С богатым стейком и начинкой из красного вина это лучшая еда для комфорта.

---

Пирог для пикника

Чтобы приготовить этот пикантный пирог, вам придется приложить дополнительные усилия, но результат будет большим. Из этого мясного пирога для пикника можно вкусно поесть.

---

Пирог егеря

Этот рецепт пирога егеря — отличный и простой способ насладиться дичью этой зимой. Сделайте это в воскресенье для особого обеда для ваших друзей и семьи.

---

Пироги с мидиями и креветками

Эти похлебки с мидиями и креветками легко приготовить, и они обладают всеми приятными ароматами похлебки.

---

Мини-пироги со свининой и чоризо для пикника

Наши пироги со свининой и чоризо содержат скрытое перепелиное яйцо в середине и являются отличной закуской. Сосиски в стиле чоризо имеют такую ​​же мягкую консистенцию, как и обычные сосиски, но с добавлением паприки и чеснока. Если вы не можете их найти, добавьте 1/2 чайной ложки копченой паприки в обычные свиные колбаски.

---

У нас есть еще много рецептов пирогов с картофелем, которые можно попробовать здесь:

Кофте пастуший пирог

Shepherd’s pie — это заведение, но для чего-то немного необычного этот пряный вариант идеально подходит, предлагая все удобства с небольшим количеством хариссы.

---

Бомбейский рыбный пирог

Посмотрите этот эпический рецепт классического рыбного пирога с индийскими специями. Этот сливочный пирог с сочными королевскими креветками и кусочками копченой пикши — идеальный семейный ужин в пятницу вечером.

---

Пирог классический

Это наш взгляд на классический домашний пирог. С жирной говядиной и сливочным пюре, это давний семейный фаворит, и его хорошо хранить в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций!

---

Рыбный пирог Cheat’s

Рыбный пирог — один из самых комфортных продуктов, но на его приготовление может уйти немного времени.Если есть только вы, попробуйте нашу версию читов, которая готова всего за 20 минут — идеально подходит для того, чтобы подбодрить меня в середине недели. У нас есть другие быстрые рецепты, которые вы можете попробовать.

---

Пирог с картофелем, кабачками и шалфеем

Этот рецепт пирога с картофелем, кабачком и шалфеем может занять немного больше времени, но он очень простой и полон восхитительных вкусов. Это отличный вариант для вегетарианской воскресной трапезы.

Индивидуальные мини-пироги с черникой — Дом на Сильверадо

Эти индивидуальные мини-пироги с черникой так же забавны, как и восхитительны!

Не так давно я обнаружил эти очаровательные маленькие тарелки для пирога в HomeGoods.Я сразу понял, что им нужно пойти со мной домой! При цене 6,99 доллара за комплект из 4 штук они были украдены на сумму штук. Я купил 2 упаковки, так что мне хватит для семейных встреч или вечеринок (когда это все равно уже не пандемия… .😕).

В смысле, посмотрите какие они милые!

Так много черники!

Когда я принесу их домой, я знал, что первое, что я сделаю с ними, — это мини-пироги с черникой!

Вы, наверное, помните, как в июне мы собрали 17 фунтов клубники и какое-то время делали все из клубники.Затем в июле я купил 25 фунтов персиков Джорджии на ферме. Что ж, недавно мы оказались с 10 фунтами черники! Разве лето не прекрасное? Столько свежих продуктов….

Преобразование рецептов цельного пирога в мини-пирожки

Средний рецепт 9-дюймового пирога дает от четырех до шести отдельных 5-дюймовых пирогов. Поскольку существует так много различий в различных типах и стилях мини-тарелок для пирогов, вы должны быть готовы немного «поиграть», пока не найдете размеры, которые подходят для вашего конкретного мини-пирога.

Я использовал 3/4 чашки начинки в своих 5-дюймовых тарелках для пирога, и это было идеально. Однако будьте осторожны, чтобы не переполнить свои мини-тарелки, так как мини-тарелки обычно намного более мелкие, чем стандартная 9-дюймовая кастрюля.

Из корочки для пирога из одинарного теста получается примерно два отдельных 5-дюймовых пирога. У меня в холодильнике была одна заранее приготовленная охлажденная корочка, и из нее получилось сделать два 5-дюймовых пирога с решетчатыми крышками. Однако этого было бы недостаточно, чтобы образовать твердую корку сверху, так что планируйте соответственно. Для отдельных пирогов обычно требуется больше теста, чем для стандартного пирога.

Индивидуальные мини-пирожки с черникой

Я использовал одну готовую к выпечке корочку, которая уже была в моем холодильнике, благодаря чему эти пироги очень легко и быстро собирать. Однако вы можете приготовить любой свой любимый рецепт корочки, если хотите. Когда я делаю домашнюю корочку, я обычно использую ту, что из первой поваренной книги стола Магнолии. Всегда получается идеально.

Я положил одну из своих мини-тарелок для пирога на корку и обвел вокруг нее ножом, разрезая немного больше, чем край, чтобы корка могла прижаться и по-прежнему покрывать края.Не разрезайте прямо у края тарелки для пирога, иначе корочка будет слишком маленькой.

Мне удалось получить две нижние корочки для моих мини из этой предварительно приготовленной корочки, с дополнительными обрезками для верха решетки.

Я положил чернику в миску, посыпал ее сахаром, кукурузным крахмалом, солью и корицей и все перемешал. В следующий раз, я думаю, будет проще смешать сухие ингредиенты по отдельности, а затем посыпать им чернику, когда они уже будут в тарелке для пирога.Таким образом было непросто убедиться, что я получил равное количество сухих ингредиентов, разделенных между двумя мини.

Я залил нижнюю корочку, а верхушки ягод посыпал маслом.

Затем я скатал лишние кусочки теста в шар и скалкой раскатал его в маленький прямоугольник.

Я разрезал его на полоски 1/2 дюйма, чтобы сделать вершины решетки, используя по 6 полосок на пирог.

Я сплела полоски решетки вместе и обжала края.

Поместите пироги на противень, застеленный пергаментом, чтобы не было сока, который может выскочить.

Выпекать при 375 градусах. На мини-пирожки ушло около 25 минут. На приготовление полноразмерного пирога уйдет около 45 минут.

Ах да… посмотри на это восхитительно.

• ¾ чашки белого сахара используйте меньше, если черника очень сладкая!
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• ¼ чайные ложки соли
• ¼ чайные ложки молотой корицы
• 4 чашки свежей черники, которую можно использовать замороженной, но добавьте дополнительно ½ столовых ложки кукурузного крахмала, чтобы загустеть больше
• 1 столовая ложка масла
• корочки для пирога. пирог с корочкой

• Разогрейте духовку до 375 °.

• Смешайте сахар, кукурузный крахмал, соль и корицу.

• Линейное блюдо для пирога с корочкой для одного пирога. В корочку всыпать чернику, посыпать сахарной смесью. Смажьте маслом.

• Нарежьте оставшееся тесто на полоски шириной 1/2 — 3/4 дюйма и сделайте решетчатый верх. Обогните и протрите края.

• Положите пирог на противень, застеленный пергаментом, чтобы защитить духовку от любых соков, которые могут пузыриться.

• Выпекайте около 40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Мини-пироги: Для двух 5-дюймовых мини-пирогов я использовал примерно 1/3 рецепта начинки и одну корочку для пирога. Вам нужно будет скорректировать свои измерения, чтобы учесть размер ваших мини-тарелок для пирога и то, сколько вы готовите. Я пекла свои мини-пироги всего около 25 минут при температуре 375 градусов.

Эти маленькие пирожки такие милые и на вкус как лето! Не могу дождаться, чтобы попробовать их с некоторыми из наших свежих персиков Джорджии в морозильной камере, и снова этой осенью, когда мы будем собирать свежие яблоки в саду.Не могу остановиться, не остановлюсь.

В будущем я вижу много мини-пирожков. 💕 🥧

Чтобы получить больше вкусных рецептов, подобных этому, подпишитесь на The House on Silverado, указав свой адрес электронной почты в поле на этой странице.

Facebook —– Instagram —– Pinterest

Ресурсы:

Белые миниатюрные тарелки для пирога с зубчатыми краями — набор из 6 штук

Тарелки для пирога, которые я купил в HomeGoods, — это бренд Fiddle + Fern. Они похожи, но немного больше (6.5 дюймов).

Мини-сковороды с классическими рифлеными краями, 4 ярких цвета — набор из 12 шт.

Мини-противень для пирога, 5-дюймовая антипригарная форма для выпечки с рюшами, формы для пирога для тостера, фритюрницы Insta Pot — набор из 4 штук

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт ручных пирогов с мускатной тыквой и семенами кунжута

Педагог и шеф-повар Брайант Терри делает пропитанный историей ручной пирог, наполненный кремом из сладкого картофеля, шалфея, обжаренных листьев шалфея и лимона.

Состав

НАПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ:

• 2 1/2 стакана очищенной ореховой тыквы, нарезанной кубиками
• 3 чайные ложки топленого кокосового масла
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки плюс 1/4 чайной ложки кошерной соли, плюс еще при необходимости
• 1/2 стакана поджаренных семян кунжута
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• Перец белый свежемолотый

ИНГРЕДИЕНТЫ КОНДИТЕРСКИХ:

• 1 3/4 стакана небеленой универсальной муки
• 1 стакан муки из цельнозернового теста
• 2 чайные ложки молотой куркумы
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• 3/4 стакана кокосового масла
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки ледяной воды
• 2 столовые ложки несладкого овсяного молока
• 1 столовая ложка нектара темной агавы

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРЕМ:

• 1/4 стакана сафлорового масла
• 6 свежих листьев шалфея плюс 2 столовые ложки измельченного свежего шалфея
• Соль морская грубая
• 1 1⁄4 фунта сладкого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 1/4 стакана сливок из кешью (рецепт см. Ниже)
• 1 чайная ложка сахара из кокосовой пальмы
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 3 больших лимона, разрезанных пополам

CASHEW CREAM:

• 1 стакан сырых кешью, замоченных в воде на ночь и хорошо осушенных

На приготовление 6 ручных пирогов

Этот рецепт был вдохновлен компактными портативными продуктами, которые изначально создавались для рабочих, которые мы находим во многих традиционных культурах: банни-чау в Южной Африке, пирожки на Ямайке, Zongzi в Китае, ручные пироги на юге Соединенных Штатов.Комбинация только мускатного ореха и семян кунжута делает его забавным и сытным (не стесняйтесь идти туда), но этот дуэт, набитый внутри слоистой оболочки, делает эти ручные пироги едой, которую любят дети. Если подать их с шелковистым кремом из сладкого картофеля и шалфея, это станет отличной закуской. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, требуется немного кислоты, поэтому подавайте его с половинками лимона и поощряйте людей брызгать соком на каждый кусок.

ИНСТРУКЦИИ:

1. ЗАПОЛНИТЬ НАПОЛНЕНИЕ: Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.

2. В миске смешайте кабачки, кокосовое масло, корицу и 1/8 чайной ложки соли и перемешайте, пока кабачки не станут равномерно покрытыми. Переложите на противень и запекайте до готовности и начала подрумянивания по краям, около 30 минут, помешивая один раз через 15 минут.

3. Положите семена кунжута в большую миску и отложите.

4. Когда тыква будет готова, переложите ее в миску с кунжутом.Влейте кленовый сироп и перемешайте, размять тыкву вилкой. При необходимости добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы смесь была влажной. Добавить соль и перец по вкусу. Отложите, пока готовите тесто.

5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ: В большой миске смешайте 1 1/2 стакана универсальной муки, муки для выпечки, куркумы и соли и хорошо перемешайте. Добавьте кокосовое масло в мучную смесь. Перенесите миску в холодильник и охладите, пока кокосовое масло не станет твердым, от 20 до 30 минут.

6. Чистыми руками втирайте кокосовое масло в мучную смесь, пока смесь не станет напоминать мелкий песок, примерно 10 минут.

7. В небольшой миске смешайте уксус и ледяную воду и хорошо перемешайте. Помешивая, добавьте столовую ложку уксусной смеси к мучной смеси, пока тесто не отойдет от стенок миски и не начнет сливаться. Вы не можете использовать всю водную смесь, но вам следует использовать большую ее часть; не переусердствуйте с тестом. Тесто должно иметь текстуру слегка подсохшего пластилина.Сожмите его в плотный шар, расплющите его, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. (Не оставляйте тесто в холодильнике дольше, чем на час. )

8. Разогрейте духовку до 350 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

9. Слегка посыпьте чистую рабочую поверхность оставшейся 1/4 стакана универсальной муки. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/8 дюйма. Вырежьте шесть 6-дюймовых кругов из теста, используя миску для хлопьев в качестве ориентира. Если нужно, соберите обрезки, раскатайте их второй раз и вырежьте больше кругов, чтобы получить шесть штук.

10. Выложите 2 столовых ложки начинки с верхом на половину каждого круга, оставив границу примерно в 1/8 дюйма. Сложите вторую половину, чтобы получился полумесяц, и прижмите края, чтобы склеить (если тесто на сухой стороне, возможно, вам придется провести влажными пальцами по краям кругов, прежде чем складывать их поверх начинки, чтобы помочь получится хорошая печать). Обжимаем края вилкой.

11. В небольшой миске смешайте овсяное молоко и нектар агавы и тщательно перемешайте. Отложите в сторону.

12.Переложите ручные пироги на подготовленный противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 35–40 минут, нанеся смесь овсяного молока и агавы на выпечку через 20 минут после начала приготовления, чтобы придать им красивый коричневый цвет.

13. ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРЕМ: Пока выпекаются ручные пироги, выстелите тарелку бумажным полотенцем и отложите в сторону. Нагрейте сафлоровое масло на среднем или сильном огне в небольшой сковороде. Обжарьте целые листья шалфея до хрустящей корочки, примерно 3 секунды. Снимите сковороду с огня и вилкой сразу переложите листья на тарелку.Посыпьте листья солью по вкусу и отложите их вместе с маслом.

14. Поместите сладкий картофель в кастрюлю среднего размера и добавьте воды, чтобы он покрыл их на 1/2 дюйма. Доведите воду до кипения на сильном огне, сразу же уменьшите огонь до среднего и тушите при частичном накрытии, пока сладкий картофель не станет мягким, как вилка, 15–20 минут. Хорошо слейте воду.

15. Переложите сладкий картофель в кухонный комбайн и добавьте крем из кешью, 2 чайные ложки масла шалфея (оставив оставшееся масло для другого использования), сахар, кленовый сироп и 1/4 чайной ложки соли.Перемешайте до однородной массы, добавляя достаточно воды, чтобы смесь размазалась по тарелке. Переложите в миску и добавьте измельченный шалфей. Посолить по вкусу.

16. Перед подачей на стол смажьте кремом из сладкого картофеля и шалфея одну сторону шести тарелок, сверху выложите пирог для рук и украсьте обжаренным листом шалфея. Вы также можете подавать эти блюда в «семейном стиле», поместив пироги на блюдо, а крем из сладкого картофеля и шалфея в миску, украшенную парой хрустящих листьев шалфея. В любом случае подавайте с половинками лимона или другой кислотой для добавления к каждому укусу.

Песня: «Держи руку на плуге» Махалии Джексон из Евангелий, духовных книг и гимнов

НАЛИЧНЫЙ КРЕМ

ИНСТРУКЦИИ:

1. Смешайте кешью и 1/2 стакана воды в блендером и взбивайте до однородной кремообразной массы. Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Получите больше из этого выпуска >>

Как открыть Pop-Up Pie Shop за шесть простых шагов — все ПИРОГИ.

com

Как открыть всплывающую кондитерскую

Вы мечтаете когда-нибудь открыть кондитерскую? Ладно, у вас есть кое-что, чтобы доказать, что ваши пироги настолько хороши, что они отбьют глазурь на кексах. Возможно, у вас уже есть пекарня и вы хотите расширить свой кругозор.

Всплывающая кондитерская — хороший способ проверить новые идеи и мечты. Достаточно ли хороши ваши пироги, чтобы привлечь толпу? Вы бы сделали это как пирог Бейкер? Почему бы сначала не проверить воду, открыв всплывающую кондитерскую.

Вы не знаете, что такое pop-up shop:

Всплывающая кондитерская — это временное сооружение.
Вы превратите уникальное пространство в привлекательную пекарню и получите незабываемые впечатления от закусочной, которые понравятся публике.

Всплывающая кондитерская

в транспортной таре?

Помните, что ваши временные заведения могут превратиться в постоянную кондитерскую, но с некоторым реальным опытом позади вас.

Pop-ups существуют уже давно, чаще всего это сезонные магазины, продающие товары, такие как костюмы на Хэллоуин или рождественские украшения.Однако в последнее время как крупные международные сети, так и небольшие начинающие бутики начали экспериментировать с концепцией краткосрочной розничной торговли.

Всплывающие магазины появляются во многих местах. Эти временные магазины, упавшие в пустые места, стали привлекательным вариантом как для владельцев бизнеса, так и для арендодателей.

Поскольку собственники пытаются удержаться на плаву среди беспрецедентных вакансий, вызванных тяжелыми временами, всплывающая розничная торговля становится беспроигрышным вариантом для арендодателей, пекарей и ритейлеров.

Шесть шагов, которые нужно сделать, чтобы открыть стартап Pop-up Pie Shop:

1. Изучите свой целевой рынок

Знание и понимание того, чего хочет ваш клиент, критически важно для успеха любой кондитерской.

Неудача не означает, что вы неудачник.

Неудача — это просто опыт обучения.

Вы становитесь неудачником, только если сдадитесь.

Изучите это. Что пошло не так? Это можно исправить?

Если не можете разобраться, обратитесь за помощью.

Спросите других, у кого есть пекарня.

Идите к тем, кто не будет вашим конкурентом.

Самое важное, что нужно сделать при открытии всплывающей кондитерской, — это изучить место, которое желает ваша целевая аудитория.

Как они доберутся до вас на машине, пешком? Готовы ли они прийти к вам? Когда они приедут к вам утром, днем ​​или вечером? В какое время будет пик?

Если вы найдете место, где покупатели ищут ваши пироги, вы добьетесь большего успеха.

2. Проведите собеседование с домовладельцем

Знайте, каков ваш арендодатель и ваши ожидания. Поговори с ней.

Как долго вы планируете оставаться? Поговорите о возможности повторения дел или неудач.

Только когда вы оба довольны или хотя бы согласны Запишите это и составьте договор.

Подготовить и подписать все документы. Всплывающие кондитерские не являются типичными контрактами по расписанию, поэтому спросите, что вы хотите.

3.Где ты будешь печь пироги?

Разрешает ли ваш штат печь пироги дома? Большинство нет.

Возможно, вам понадобится арендовать коммерческую кухню, чтобы испечь пироги. Поделитесь пространством с дружелюбной компанией.

Как ты собираешься перевезти пироги? Попытка перевезти 50 пирогов в вашей Toyota — это просто ожидаемая случайность. Держите кухню близко к месту продажи.

4. При выборе типа пирогов руководствуйтесь здравым смыслом.

Без глютена, местные ингредиенты, стоимость, время запекания, сложность, долговечность — вот некоторые вопросы, о которых вы должны спросить себя.

Начните с простого и постепенно переходите к более сложным пирогам.

5. Получите Square для обработки ваших транзакций

Владельцы всплывающих окон активно используют Square для запуска своего бизнеса.

Этот революционный сервис позволяет легко обрабатывать кредитные карты через онлайн-приложение, созданное для устройств iPhone, iPad и Android.

Приложение отслеживает, где были совершены ваши транзакции, с помощью встроенного в него устройства GPS.

Платежи обрабатываются и зачисляются на ваш счет в течение двух рабочих дней.

Самым большим недостатком приложения является увеличение комиссии продавца после 10 000 долларов США. Кроме того, если вы используете iPhone и кто-то вам звонит, это может прервать транзакцию.

Нет платы за создание учетной записи на SquareUp.com. Устройство для чтения карт доставляется вам бесплатно. На момент написания этой статьи комиссия Square за обработку данных составляла 2,75% для транзакций с считыванием и 3,5% + 15 центов для транзакций с вводом.

6. Расскажите о своем всплывающем магазине пирогов

Важно рассказать о своем магазине, рекламировать его.Чаще всего используют социальные сети для распространения сообщения.