Пирог с тыквой

Вступление

Пирог с тыквой или тыквенный пирог — для нас не совсем обычная выпечка. Использование мякоти тыквы в пирогах хоть и встречается, но не так распространено как применение яблок, ягод или творога. Но, стоит только попробовать, и пирог с начинкой из тыквы станет частью вашего меню и будет готовиться часто, как яблочный пирог, это действительно вкусно и необычно.

В американской кухне очень популярен десерт pumpkin pie — похожий на пай или киш с тыквой открытый пирог с немного плотной, почти желеобразной начинкой из мякоти тыквы. Традиционно тыквенный пирог пекут по окончанию сбора урожая, когда заканчивается осень и в канун Хэллоуина. Впрочем, пирог из тыквы популярен и в другие праздники, или просто в обычные дни.

Обычно, тыквенный пирог пекут открытым и с использованием песочного теста, аналогичного тесту для пирога киш. Обычный состав — мука, сливочное масло, щепотка соли, иногда яичный желток. Тыквенный киш ничем особо не отличается от подобных пирогов, только тесто делается с большим содержанием сахара.

Начинка, после того как пирог с тыквой готов, не должна быть твердой, корочка отсутствует. Плотность начинки — близкая к легкому мармеладу, буквально на грани твердого и жидкого, при потряхивании шевеление начинки не наблюдается. Кто готовил омлеты, наверняка помнит тот момент, когда яичная смесь «схватилась» — это где-то близко.

Пирог с тыквой — сладкий десерт. Тесто и начинка должны содержать сахар в достаточном количестве. Для ароматизации тыквы часто используют молотый имбирь, корицу, гвоздику, кардамон и душистый перец — все по вкусу и желанию.

С детства не люблю тыквенную кашу. Но вот жареную тыкву с медом и пирог из тыквы очень люблю. Тыква вообще очень популярна у огородников, она легко выращивается и весьма урожайная — плоды весом более 50 кг не редкость. Кстати, часто мякоть тыквы используют чтобы приготовить кабачковую икру в домашних условиях — она оранжевого цвета. Кроме традиционной полезности тыквы и блюд из нее, тыквенный пирог считается афродизиаком.

Пирог с тыквой и творогом в духовке

Хочу предложить вам испечь яркий и очень вкусный пирог с тыквой и творогом в духовке. Пирог получается необычным, красивым, интересным, нежным, он точно придётся по вкусу всем любителям тыквы и творога. В моей семье кушали пирог со сметаной — всем понравилось, можете подать его с каким-либо кисло-сладким джемом, вареньем. Этот пирог лучше всего употреблять тёплым.

Для приготовления пирога с тыквой и творогом в духовке понадобится:

крахмал кукурузный (или картофельный) — 2 ст. л.;

мёд — 4-6 ст. л.;

мука пшеничная в/с — 6-10 ст. л.;

масло сливочное — 10 г (для смазывания формы).

Тыкву очистить от кожуры и семян. 300 грамм очищенной тыквы нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, залить водой, а после закипания варить на небольшом огне до мягкости (15-25 минут).

Затем воду нужно по максимуму слить, тыкву остудить и размять (размять можно с помощью вилки или погружного блендера). К тыквенной массе добавить 1 сырое яйцо, 1 столовую ложку крахмала, 2-3 столовые ложки мёда.

Тщательно перемешать, всыпать 3-5 столовых ложек муки и хорошо перемешать тыквенную смесь.

Количество добавляемой муки зависит от сочности и водянистости тыквы, масса должна быть в меру густой, она будет напоминать тесто для оладий.В творог также добавить 1 яйцо, 2-3 столовые ложки мёда, 1 столовую ложку крахмала и ванильный сахар.

Тщательно перемешать получившуюся творожную массу. Если творог мягкий, можно смешивать просто ложкой, если суховат — погружным блендером. В творожную массу добавить 3-5 столовых ложек муки, перемешать. Здесь также количество добавляемой муки зависит от влажности творога и чем меньше вы её добавите, тем нежнее будет пирог.

Консистенция творожной смеси должна также быть в меру густой, похожей на тесто для оладий.

Творожную и тыквенную смеси выложить в два одноразовых кулинарных мешках (получится мешок с тыквенной смесью и мешок с творожной смесью), сверху их завязать, отрезать кончики.

Дно разъёмной формы диаметром 18 см застелить пергаментом. Затем всю форму тщательно смазать сливочным маслом. Выдавливать по кругу кольцами поочередно, начиная от края формы, творожную и тыквенную смеси, как на фото.

Делать это нужно в несколько слоёв, пока обе смеси не закончатся. У меня получилось 4 слоя.

Форму поместить в разогретую до 160-170 градусов духовку на 45-50 минут. Пирог с тыквой и творогом не должен запекаться или зарумяниться, он должен остаться с явно выраженным рисунком. Готовность проверьте деревянной шпажкой (после прокалывания пирога шпажка должна остаться сухой, без следов теста).

Готовый творожно-тыквенный пирог немного остудить в форме, затем извлечь его и дать ему остыть на решётке до тёплого состояния.

Теперь очень яркий, вкусный и полезный пирог, приготовленный с тыквой и творогом в духовке, можно нарезать на части и подать к столу, дополнив, по желанию, сметаной, джемом или вареньем.Приятного аппетита!

насыпной пирог с тыквой и апельсином — Стиль жизни — Агентство ТВ-2 — актуальные новости в Томске сегодня

Еще один вкусный рецепт в копилку сладкоежкам и тем, кто любит выпить прохладным сентябрьским вечером горячего чаю с чем-то вкусненьким. Один из его основных ингредиентов — тыква, поэтому наш пирог будет еще и полезным. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 

Для теста: 

• 150-200 г муки
• 150 г манки
• 100 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сливочного масла

Для начинки:

• 500-700 г тыквы
• 50 г сахара
• 20-30 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 1 ст. л. крахмала (кукурузный или картофельный)
• цедра одного апельсина

1. Сначала приготовим начинку. Нарезать тыкву кусочками и отварить до мягкости. Слить воду и растолочь. Можно воспользоваться блендэром, но мы справились  с помощью обычной толкушки для картофеля. По консистенции должно получиться мягкое тыквенное пюре. 

2. Снять цедру с одного апельсина, добавить в тыквенное пюре. Смешать с другими ингредиентами для начинки. Готовую смесь отставить в сторону. Самое время — делать тесто.

 

3. Смешать в чашке все сухие ингредиенты. Натереть туда же сливочное масло. Чтобы оно хорошо измельчалось, предварительно оставьте кусок масла на пару часов в морозилке. Затем обмакивайте в муку или сухую смесь для теста и натирайте на крупной терке. Все ингредиенты хорошо перемешать. Должна получиться сыпучая смесь.

4. Выкладываем пирог в форму. Первым слоем высыпаем тесто (берем больше половины). Дальше — выкладываем равномерно начинку. Сверху посыпаем остатками сухого теста. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35 минут.  

Ароматный тыквенно-апельсиновый пирог готов. Приятного аппетита!

Еще больше фоторецептов смотрите в спецпроекте «Сделай это вкусно».

Насыпной тыквенный пирог — пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Насыпной тыквенный пирог с апельсином

Хочу поделиться с вами ещё одним из любимых пирогов с тыквой в этом сезоне. Пирог получается настолько нежным, что его можно «есть губами» и он тает во рту. Готовится настолько просто, что справится даже школьник.

Готовится пирог по принципу насыпного пирога с яблоками. Только здесь мы заменили яблоки на тыкву.

Тыкву выберите сладкую и сочную. Я дополнила начинку цедрой и соком апельсина, получилось очень ароматно. Вы же можете добавить любые ваши любимые пряности, которые сочетаются с тыквой. И также можно добавить сухофрукты и орехи. Очень простой, вкусный и быстрый пирог для семейного чаепития.

Этот пирог можно есть как в тёплом (не горячем!) виде, так и в холодном.

Как приготовить «Насыпной пирог с тыквой и апельсином» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

200 грамм очень холодного сливочного масла натрите на тёрке в муку.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте 100 грамм сахара и перетерите быстро массу в крошку. Можно перетереть руками, ножом порубить или воспользоваться комбайнёром.

Шаг 5 Ссылка

800 грамм тыквы очистите от кожуры. В чистом виде у меня получилось 600 грамм мякоти тыквы.

Шаг 6 Ссылка

600 грамм мякоти тыквы натрите на тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Форму для выпечки (диаметром 18-20 см) выстелите пергаментом. Песочную крошку визуально разделите на 3 равные части. Одну часть крошки распределите на дно формы.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 9 Ссылка

Тыквенную начинку (вместе с образовавшимся соком) распределите на 2 равные части. 1 часть начинки выложите поверх мучной крошки.

Шаг 10 Ссылка

Затем снова песочная мучная крошка.

Шаг 11 Ссылка

Оставшаяся 2 часть тыквенной начинки.

Шаг 12 Ссылка

Сверху распределите последним слоем песочную крошку. Поставьте в заранее разогретую духовку (до 180 °С) выпекаться на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 13 Ссылка

Достаньте готовый пирог и оставьте его в форме минут на 10-15.

Пирог с тыквой и курицей

Сытная начинка из птицы и овощей отлично сочетается с тестом, сделанном на кефире. Пирог с тыквой и курицей может стать полноценным обедом или ужином.

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Мука 450 г
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Сода 1 ч. ложка
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Сливочное масло 150 г
• Яйца 2 штуки
• Кефир 100 мл
• Куриное филе 200 г
• Тыква 200–250 г
• Лук 1–2 штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Растительное масло 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Отложите примерно 2–3 ложки муки. Остальную соедините с сахаром, солью, содой и разрыхлителем.

• Выложите размягчённое масло и хорошо перемешайте.

• Добавьте одно целое яйцо и один белок вместе с кефиром. Заместите тесто, понемногу подсыпая оставшуюся муку.

• Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

• Куриное филе и тыкву нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Посолите, поперчите и хорошо всё перемешайте.

• От теста отделите примерно ⅔, раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, сформируйте бортики. Вторую часть также раскатайте.

• Выложите начинку на первый пласт большего размера и накройте вторым. Защипните края. Сверху смажьте взбитым желтком.

• На поверхности пирога сделайте проколы зубочисткой или небольшой надрез в центральной части.

• Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Если пирог быстро подрумянивается, накройте его фольгой или влажным пергаментом.

Десерты и выпечка Русская кухня

5.0 4

Пирог с тыквой пошаговый рецепт (16 фото)

Пирог из тыквы – любимый десерт многих хозяюшек. Что же тут удивительного? Ведь он всегда получается легким, ароматным, в меру сладким, да и приготовить его не составит особого труда.

Я не использую специи в данной выпечке. Но это дело вкуса. Если же вам нравится особый аромат, то смело можете использовать корицу, гвоздику, ванилин. Это придаст особенной изысканности и даже некоторой пикантности пирогу.

И еще несколько слов. Из обыкновенного пирога можно с легкостью сделать аппетитный домашний тортик, если разрезать и перемазать две образовавшиеся половинки кремом, украсить верх сливками и свежими ягодами. Получаем красивый и очень вкусный десерт.

Ингредиенты для пирога с тыквой

---

• Сахарный песок — 1.5 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Тыква — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Масло подсолнечное — 7 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

---

Рецепт пирога с тыквой

1. Яйца вбить в глубокую миску.

2. Взбиваем яйца миксером или венчиком до густой устойчивой пены.

3. К яйцам добавляем сахар. Его необходимо полностью растворить.

   Всыпаем его в 5-6 приемов, постоянно взбивая.

   Масса получается достаточно густая, легкая.

4. Сахар практически до конца растворился. Теперь вводим частями муку, желательно предварительно просеянную.

   Всыпаем часть и аккуратно, приподнимая ложкой со дна, перемешиваем. Потом добавляем следующую часть. И вновь перемешиваем.

   Повторяем действие с мукой, пока она не закончится.

5. Теперь в тесто добавляем разрыхлитель.

   Как заменитель, можно использовать и соду, гашенную уксусом.

   Не забываем добавить и соль. Вновь перемешиваем все ингредиенты.

6. Далее добавляем в тесто подсолнечное масло.

   Аккуратно перемешиваем.

   Должно получиться плотное, но не сильно густое тесто.

7. Пришло время заняться подготовкой тыквы.

   Обязательно срезаем с нее кожуру и удаляем семечки.

   Натираем на мелкой терке.

8. Протертую тыкву отправляем в подготовленное тесто.

9. Ложкой тщательно перемешиваем до однородного состояния.

10. Далее выбираем подходящую форму для запекания и смазываем дно маслом.

    Посыпаем сухарями. Бока смазывать не надо.

11. Выливаем тесто в подготовленную форму, и отправляем ее в разогретую духовку (170-180°С).

    Выпекаем пирог, проверяя готовность деревянной палочкой.

    Делаем это предельно аккуратно, чтобы не сильно повредить аппетитную румяную корочку.

12. Выпечка готова, когда палочка остается сухой.

    Достаем пирог из духового шкафа.

    Сверху он получается красивого золотистого цвета.

13. org/HowToStep»>

    Даем пирогу полностью остыть.

    Можно прикрыть чистым полотенцем, чтобы поверхность пирога на стала морщинистой.

14. Пирог с тыквой готов! Сверху для аппетитного вида посыпаем сахарной пудрой.

    Украсить выпечку также можно по своему вкусу и желанию. Осталось пригласить родных к чаю и насладиться восхитительной домашней выпечкой!

Приятного аппетита!

Тыквенный пирог из слоеного теста

Тыквенный пирог из слоеного теста — пошаговый рецепт приготовления вкусного, ароматного и тающего во рту пирога из тыквы, с добавлением имбиря и корицы. Тыквенный пирог можно подавать к столу в горячем виде, только что из духовки, его хрустящая корочка сразит вас наповал!

 

Тыквенный пирог из слоеного теста

Ингредиенты

— 500 г мякоти тыквы,
— 500 мл молока,
— 100 г сахара,
— 3 яйца,
— 3 ст. л. растопленного сливочного масла,
— 1/2 ч.л. корицы,
— 1/2 ч.л. тертого свежего корня имбиря (или порошок имбиря),
— щепотка соли,
— 500 г слоеного теста.

Приготовление

Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками и сложить в кастрюлю. Добавить молоко и варить на среднем огне около 15 минут до готовности. Из сваренной тыквы осторожно выдавить лишнее молоко и размять вилкой, если она полностью не разварилась. Оставить для охлаждения.
Отдельно взбить желтки с сахаром. Добавить немного корицы, имбирь и тыкву и все тщательно перемешать.
Взбить белки с солью в крутую пену. Аккуратно перемешать с тыквенной смесью.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Слоеное тесто разделить на 2 части, каждую тонко раскатать. Взять форму для выпечки ( диаметром до 28 см), смазать дно, застелить пергаментом. Разложить одну часть раскатанного теста, сверху положить начинку и накрыть второй частью слоеного теста. Украсить листочками из теста (по желанию).

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 55 минут (на самом дальнем от огня уровне). Если верх начнет сильно запекаться, прикрыть алюминиевой фольгой.
Подавать к столу сразу из духовки, пирог очень вкусный особенно в горячем виде. Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

BA’s Best Рецепт тыквенного пирога

Эта начинка для пирога явно лучшая из всех, что есть. В первый раз я запекал его недостаточно долго, поэтому во второй раз я был уверен, что оставлю его на немного дольше. Я подождала, пока края не начнут вспыхивать, как и сказано в рецепте, и получилось идеально. Я использовал протектор, чтобы края не стали слишком темными. Я нервничал по поводу этого рецепта корочки для пирога, основываясь на отзывах, но решил попробовать и убедиться в этом сам. Может, его отредактировали после того, как оставили отрицательные отзывы — потому что у меня с ним вообще не было проблем. Интересно, не учли ли люди воду, так как ее нет в списке ингредиентов (яйцо не входит в корку, как предполагают некоторые обзоры). Время и температура слепой выпечки казались подходящими. Я наполнил корку сушеными бобами, как сказано в рецепте, вместо того, чтобы покрыть дно, и использовал стеклянную форму для пирога. Таким образом, обязательно используйте эту начинку и не бойтесь использовать корочку, если у вас нет рецепта корочки, который вам уже нравится.

Я был шокирован, увидев некачественные комментарии относительно этой замечательной корочки для пирога. Это была самая легкая в приготовлении корка для пирога! У меня никогда не было проблем с его разрывом, когда вы кладете его в форму для пирога, что кажется мне проблемой. Лично мне больше всего нравится то, насколько он хрустящий и крепкий! Кому нравится сырая корочка ?! Не терпится приготовить яблочный пирог по этому рецепту с корочкой и, возможно, шоколадный крем. Не заставляйте меня начинать подавать документы, я не думаю, что в английском словаре достаточно слов, чтобы описать, насколько прекрасен этот рецепт тыквенного пирога.Все вокруг было потрясающе, и я ненавидела тыквенный пирог. Сделайте пирог. Корочка и все такое!

• Марисса

• Рочестер, Нью-Йорк

• 12/7/2020

Начинка этого пирога невероятно вкусная, с глубиной вкуса и текстуры. Это не обычный тыквенный пирог. В нем есть сгущенное молоко, жирные сливки и кленовый сироп — как это может не быть фантастическим? Прочитав отрицательные отзывы о рецепте коржей, я вместо этого использовал свой любимый рецепт теста для пирогов, и он отлично сработал.Я приготовил этот пирог 3 раза за последние 2 недели. Один был пробным на День Благодарения, второй — на День Благодарения, а третий был для члена семьи, который захотел его после того, как пирог с Дня Благодарения пропал. Начинка каждый раз была идеальной. Я, наверное, сделаю это в четвертый раз для друга, который любит тыквенный пирог. Это невероятный пирог, и я хочу поделиться им со всеми.

Как американцы с красной кровью, моя мама и я съели изрядную долю тыквенных пирогов в нашей жизни.Мы оба согласились, что этот тыквенный пирог — ЛУЧШИЙ тыквенный пирог, который мы когда-либо ели! Тыквенная начинка по консистенции напоминает мусс. Это сладко, но не слишком сладко. А еще лучше смесь специй! Это как праздники. Смесь специй сильнее, чем то, что вы найдете в большинстве пирогов в супермаркетах (или даже в некоторых пекарнях), но она не слишком крепкая. Очень хорошо сбалансирован. Как новичок в выпечке, я боролся с корочкой пирога, но это было больше связано с моим уровнем навыков, чем со сложностью рецепта.Я рекомендую не использовать кошерную соль, как я. Используйте алмазную соль, если она у вас есть. Это будет мой рецепт на многие дни Благодарения.

• Чейз из Чикаго

• Чикаго, Иллинойс

• 28.11.2020

Я согласен с другими отзывами здесь — начинка идеальная, но я использовал свой обычный пирог рецепт корочки вместо этой корочки. В течение последних нескольких лет я использовал пирог с тыквой из бурбона и клена от BA, и мне очень нравится эта начинка, но это может потребовать много работы, а также времени, так как приготовление занимает гораздо больше времени, чем указано в рецепте.В этом году я решила попробовать этот рецепт, и это не только легкое приготовление, но и восхитительный вкус. Я волновался, что сгущенное молоко + сахар + кленовый сироп сделают пирог слишком сладким, но я подумал, что он действительно хорошо сбалансирован между тыквой, специями, сливками и сладостью. Единственное изменение, которое я сделал, заключалось в том, что я добавил в смесь специй немного свежей треснувшей перечной кукурузы, это совет, который я однажды получил от другого пекаря и с тех пор использую. Я буду использовать эту начинку в качестве начинки для тыквенного пирога!

• MJ

• Los Angeles, CA

• 28.11.2020

Я Без глютена, поэтому я использовала другую корочку, но это ощущение невероятное! Лучший тыквенный пирог!

• Аноним

• Fallston MD

• 26. 11.2020

Рецепт теста не пользовался, но начинка отличная — ничего не менять.Это идеальное сочетание специй, но не слишком сильное. Он был готов выйти ровно через час. Это будет моя начинка для тыквенного пирога.

• Аноним

• Кливленд, Огайо

• 26.11.2020

Абсолютно ЛУЧШИЙ рецепт начинки для тыквенного пирога! А вот корочка — это совсем другое дело! Так много ошибок, что нужно задаться вопросом, действительно ли они тестировали рецепт, как написано! Для начала уксус следует смешать с водой, чтобы она равномерно распределилась.Но самое главное, что время и температура выпекания не подходящие. Рецепт гласит, что корку нужно запекать при 425 ° 25-35 минут. Это слишком долго, и нижняя часть корки обожжется. Затем, понизив температуру до 350 °, он говорит, что нужно выпекать еще 10-15 минут. Корочка пирога, запеченная вслепую, не должна быть в духовке 40-50 минут. Пожалуйста, Приятного аппетита, проверьте свои рецепты как следует.

• Jessiet

• Lancaster, PA

• 11/25/2020

Это моя начинка для тыквенного пирога, которую я делаю каждый год.Я использую другой рецепт теста, но начинка по этому рецепту идеальна. Он всегда дает больше, чем мне нужно (используя алюминиевую тарелку для пирога из продуктового магазина), поэтому я всегда стараюсь не переполнять его. Я обычно запекаю его примерно на 10 минут дольше, и он прекрасно застывает.

• Аноним

• Монреаль, Канада

• 24.10.2020

После просмотра комментариев я выбрал другой рецепт корочки.Однако начинка была потрясающей! Я беспокоился о его застывании, но после 60 минут запекания и охлаждения в течение ночи все получилось идеально. Сделано это вчера вечером для канадского ужина в честь Дня благодарения, и это было звездой шоу. Моим соседям по комнате это тоже понравилось; тоже не было слишком сладким. Обязательно воспользуюсь рецептом начинки снова для будущих тыквенных пирогов на День Благодарения!

• alicexo

• Торонто, Канада

• 13. 10.2020

Безупречный рецепт.Я попробовал еще пару рецептов тыквенного пирога, и этот, безусловно, лучший. Может дело в соотношении специй? Или сгущенку? Кто знает. Но я точно знаю, что это будет мой рецепт на День Благодарения. Рецепт также сделал идеальное количество начинки для 9-дюймовой формы для пирога (не глубокое блюдо). Во всех других рецептах пирогов было слишком много начинки, но она отлично заполняла корку. Кроме того, я согласен с другими относительно корочки, с которой было трудно работать. Мне удалось просто залатать определенные участки, но это ни в коем случае не была худшей коркой.

• Аноним

• Rockville, MD

• 10/10/2020

Может ли кто-нибудь порекомендовать, какую глубину тарелки я должен использовать для этого рецепта? Я не уверен, сколько из этого получится.

Самый лучший тыквенный пирог! Я использовал свою корочку вместо этого рецепта, но начинка была восхитительной. Получил много комплиментов!

• Аноним

• MASSACHUSETTS

• 30.12.2019

Ням! Начинка потрясающая.Раньше я всегда готовил классический рецепт Либби, но теперь я определенно новообращенный. Тесто было довольно сухим — его было трудно раскатывать, и мне пришлось залатать некоторые дырочки после того, как я слепил корочку, поэтому в будущем я буду использовать свой обычный рецепт теста.

• Аноним

• Прага, CZ

• 14.12.2019

Направление было отличным! Лучший тыквенный пирог! Если у вас есть собственный рецепт корочки для пирога, воспользуйтесь им.Этот слишком твердый и соленый.

• notkingkermit

• Бингер, Оклахома, США

• 12.01.2019

Простой рецепт тыквенного пирога с нуля

Этот легкий рецепт тыквенного пирога делает его любимым заварным пирогом. День Благодарения и любой другой день в году.

Вряд ли есть в Америке обед в честь Дня Благодарения, в который не входил бы тыквенный пирог, и если он есть, я не хочу участвовать в нем.Когда я росла, тыквенный пирог был моим любимым блюдом и по сей день.

Как хозяин многих обедов на День Благодарения, за эти годы я испек много тыквенных пирогов. Я пробовала рецепты тыквенного пирога с разными специями и выпивкой. Я приготовил тыквенный пирог со сгущенным молоком прямо из задней части тыквенной банки Либби — и должен сказать, что это неплохо. Но рецепт тыквенного пирога, к которому я возвращаюсь чаще всего, — это простой рецепт из одной из старых кулинарных книг моей Младшей лиги.

Мягкий и сливочный, этот тыквенный пирог на вкус почти как заварной крем. Запеченный в моем безалкогольном продукте, на сливочном масле, с нуля, он на вкус совершенно декадентский, со всеми знакомыми осенними ароматами, но его удивительно просто приготовить. Это тот пирог, на котором я вырос, и буду делать его снова и снова.

Что в этом рецепте тыквенного пирога

Приготовление пирогов — это практика, и этот простой рецепт тыквенного пирога — идеальное место для начала. Список рецептов заварного крема на удивление короткий, и в нем довольно сложно ошибиться.

Вот что вам понадобится:

В чем разница между начинкой из тыквы и тыквенного пирога

При покупке обязательно приобретите подходящую консервированную тыкву. Ищите 100% тыквенное или чистое тыквенное пюре, в котором не будет специй и сахара. Избегайте использования начинки для тыквенного пирога, которая уже была подслащена и приправлена ​​специями.

Можно ли использовать настоящую тыкву в тыквенном пироге?

Я исследовал эту тему на протяжении многих лет, и я делал пироги с тыквенным пюре, которое готовил или жарил.

Суть в том, что я пришел к выводу, что для пирога лучше всего использовать консервированную тыкву. В отличие от настоящей тыквы, которую вы готовите самостоятельно, консервированная тыква стабильна по содержанию влаги, поэтому из пирога готовится один и тот же пирог за пирогом.

Как сделать тыквенный пирог с нуля

Есть всего несколько простых шагов, чтобы сделать это легкое заполнение с нуля.

Слегка взбейте яйца, но не взбивайте слишком много воздуха. Чтобы начинка не слишком взбивала, взбейте яйца, но не слишком много.Добавление слишком большого количества воздуха к яйцам путем слишком большого взбивания изменит консистенцию начинки с заварного крема на торт, заставляя его подниматься и опускаться в духовке.

Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Вы можете использовать электрический миксер, но я считаю, что простой венчик отлично справится с этой задачей.

Используйте для начинки три яичных желтка и два яичных белка. Добавление дополнительного желтка добавляет больше жира для более роскошного вкуса. Обязательно сохраните яичный белок, чтобы смазать корочку перед заливкой.

Используйте консервированную тыкву, а не начинку для тыквенного пирога. Как было сказано выше, и поскольку вы будете добавлять сахар и приправы самостоятельно, для этого рецепта используйте чистую консервированную тыкву.

Пропустите специи для тыквенного пирога. Вы можете использовать купленные в магазине специи для тыквенного пирога, но поскольку они довольно распространены, так же просто получить согревающие ароматизаторы из шкафа для специй. Это также позволит вам добавить немного того или другого, если хотите.

Как приготовить корочку для тыквенного пирога

Конечно, вы могли бы использовать для этого рецепта корочку для пирога, купленную в магазине, — и я определенно использовал это раньше, — но, учитывая, насколько легко ее приготовить с нуля в кухонном комбайне, почему бы вам не сделать это?

Вот мой рецепт безупречной корочки для масляного пирога.

Несколько советов по приготовлению корочки для тыквенного пирога:

• Используйте 9-дюймовую форму для пирога из стекла Pyrex. Я всегда стараюсь делать вещи красивыми, поэтому использовала всевозможные формы для пирогов. Рифленые, керамические, алюминиевые и самые модные формы для пирогов, которые я мог найти в Williams Sonoma. Но я обнаружил, что для получения лучшей бронзовой корочки, даже для выпечки и большей части корочки пирога, или наименее наклонных сторон, я обнаружил, что ничто не может сравниться с блюдом из стекла Pyrex. К тому же, кто смотрит на блюдо, когда у вас великолепный пирог?
• Охладите корку пирога в течение 30 минут перед тем, как раскатать. Холодная корочка пирога лучше сохраняет форму и не оседает в духовке. Если корочка слишком твердая для работы, оставьте ее на столе на 5-10 минут, а затем попробуйте снова раскатать.
• Запрещается выпекать вслепую или предварительно выпекать корочку пирога. Начинка из заварного крема готовится с той же скоростью, что и корочка для пирога, поэтому нет необходимости делать это заранее.
• Смажьте корку пирога взбитым яичным белком перед заполнением. Чтобы корка не стала мокрой, смажьте оставшийся яичный белок, который будет служить барьером и обеспечивать хрустящую корочку на дне.

Как испечь тыквенный пирог

Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° F еще примерно 45 минут. При выпекании пирога в очень горячей духовке корочка не оседает и не опускается, а заварной крем также становится отличным началом приготовления.

После 30 минут выпекания при 350 ° F осторожно натрите корку полосками фольги или защитным слоем для пирога. Будьте осторожны, чтобы не помять заварной крем.

Когда закончите, центр пирога должен быть покачивающимся, а не полностью установленным. Когда пирог остынет, заварной крем застынет.

Нужно ли охлаждать тыквенный пирог?

Поскольку пирог сделан в виде заварного крема с яйцами и молоком, охладите его через 2-3 часа при комнатной температуре. Пирог должен храниться в холодильнике до 4 дней.

Как заморозить тыквенный пирог

Тыквенный пирог можно заморозить, а затем разморозить в холодильнике в течение 12 часов перед едой.

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Рецепт тыквенного пирога

Гладкая заварная начинка этого простого рецепта тыквенного пирога с домашней корочкой делает его моим любимым пирогом на День Благодарения и в любой другой день в году.

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

• 1 не запеченный 9-дюймовый пирог
• 3 большие яйца , с 1 разделенным яйцом
• 1 1/4 чашка жирные сливки
• 1 чашка гранулированый сахар
• 1 15 унций может чистая тыква
• 1 чайная ложка Молотая корица
• 1 чайная ложка измельченный мускатный орех
• 3/4 чайная ложка молотый имбирь
• 3/4 чайная ложка кошерная соль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.

2. Раскатайте один диск теста до толщины 1/4 дюйма. Выложите тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога, обработайте края и поставьте в холодильник, пока не будете готовы заполнить его.

3. В большой миске слегка взбейте 3 яичных желтка и 2 яичных белка. Оставьте дополнительный яичный белок в другой небольшой миске и отложите. К взбитым яйцам добавьте сливки, сахар, тыкву, корицу, мускатный орех, имбирь и соль. Хорошо взбейте, чтобы смешать.

4. Достаньте корку пирога из холодильника.Взбейте оставшийся яичный белок вилкой и смажьте дно корки пирога яичным белком. Залейте корку пирога тыквенной начинкой и аккуратно переместите в духовку. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте еще 30 минут. Проверьте корку и слегка накройте кусочками фольги или крышкой для корки пирога, если она слишком подрумянилась, и готовьте еще 15 минут. Начинка по-прежнему должна слегка покачиваться в центре и застывать по мере охлаждения. Дайте остыть в течение 2 часов или на ночь перед подачей на стол.Храните в холодильнике до 4 дней.

Пищевая ценность

Рецепт тыквенного пирога

Сумма на порцию

калорий 348 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 112 мг 37%

Натрий 343 мг 15%

9000

Углеводы 37 г 12%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 25 г 28%

Белок 4 г 8%

Витамин A 655IU 13%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 40 мг 4%

Железо 1 мг 903 * 9% в процентах диета на 2000 калорий.

Еще рецепты пирогов, чтобы попробовать

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

История тыквенного пирога

Теперь, когда наступила осень, у нас в голове тыквы, особенно тыквенный пирог. И это заставило нас задуматься об истории тыквенного пирога.

Тыквенный пирог очень популярен в Америке и Канаде. Но с чего началась наша одержимость тыквенным пирогом?

Происхождение тыквенного пирога

Название тыква произошло от греческого слова, обозначающего большую дыню: «пепон». Французы заменили «pepon» на «pompon». Англичане называли его «помпьон» или «помпион».

1621–

Ранние американские поселенцы колонии Плимут на юге Новой Англии (1620–1692), возможно, готовили тыквенные пироги без корочки.Они тушили тыкву или заполняли выдолбленную тыквенную скорлупу молоком, медом и специями, а затем запекали ее в горячем золе.

Индейские племена северо-востока Америки выращивали кабачки и тыквы. Коренные американцы принесли тыквы в качестве подарков первым поселенцам и научили их множеству способов использования тыквы. Это привело к тому, что около 50 лет спустя на первом Дне Благодарения в Америке подали тыквенный пирог.

1651 –

Франсуа Пьер ла Варенн был известным французским поваром и автором одной из самых важных французских кулинарных книг 17 века, Le Vrai Cuisinier Francois (Настоящий французский повар) . Он был переведен и опубликован в Англии как The French Cook в 1653 году. Эта поваренная книга содержала рецепт «Tourte of Pumpkin», в котором была оболочка из печенья:

Tourte of Pumpkin — сварить его с хорошим молоком, пропустить через очень толстую кастрюлю и смешать с сахаром, маслом, небольшим количеством соли и, если хотите, несколькими тертыми миндалем; пусть все будет очень тонко. Положите его в лист пасты; испечь это. После того, как он запечется, посыпьте его сахаром и подавайте.

1670-е —

К 1670-м годам рецепты «тыквенного пирога» начали появляться в английских кулинарных книгах.Рецепты тыквенного пирога стали казаться более знакомыми, включая такие специи, как корица, мускатный орех и гвоздика. Часто в рецепты добавляли в начинку яблоки, изюм или смородину.

1796–

Только в 1796 году была опубликована настоящая американская поваренная книга под названием « American Cookery», написанная американской сиротой от Амелии Симмонс. Это была первая американская кулинарная книга, написанная и опубликованная здесь, и первая с рецептами блюд, родом из Америки. Тыквенные пудинги Симмонса запекались на корочке и напоминали современные тыквенные пироги.

2010 г. —

Самый большой в мире тыквенный пирог был приготовлен 25 сентября 2010 года в Нью-Бремене, штат Огайо, на фестивале New Bremen Pumpkinfest. Пирог состоял из 1212 фунтов консервированной тыквы, 109 галлонов сгущенного молока, 2796 яиц, 7 фунтов соли, 14,5 фунтов корицы и 525 фунтов сахара. Последний пирог весил 3699 фунтов и имел диаметр 20 футов. Это настоящий подвиг в выпечке тыквенного пирога!

Сегодня —

В наши дни домашние пекари могут выбирать из множества рецептов, вдохновленных тыквой — спасибо Pinterest! Похоже, тыквенный пирог — не только основной продукт на День Благодарения, но и на Рождество.Это действительно идеальное осеннее праздничное угощение.

И здесь, в Tippin’s, мы рады поделиться с вами своими тыквенными пирогами, сделанными с нуля. Остановитесь в одном из этих мест и возьмите лучший тыквенный пирог. Праздники могут быть беспокойными … оставьте выпечку нам!

Тыквенный пирог Типпина

Маленькая партия тыквенного пирога и домашней корки на двоих • Zona Cooks

• доля 30
• Штырь 14.8K
• Вкусно 5

Тыквенный пирог с домашней корочкой маслянистый и слоеный, но все же хрустящий, а начинка имеет ароматный, легкий и сливочный вкус с добавлением сливочного сыра.

Лучший тыквенный пирог и домашняя корочка для двоих

Этот рецепт — идеальный десерт небольшого размера для двоих.

Добавьте сверху немного взбитых сливок, чтобы получить идеальное осеннее угощение, интимный десерт на День Благодарения или Рождество.Если вы хотите приготовить по этому рецепту полную 9-дюймовую форму для пирога, утроите рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам Amazon.

Как приготовить тыквенный пирог:

Для корочки пирога:

Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C).

Наполните чашку 3 столовыми ложками ледяной воды и отставьте.

Смешайте муку и соль.

Вылейте растопленное масло в мучную смесь и взбивайте вилкой до рассыпчатой ​​массы.

Добавляйте ледяную воду по одной столовой ложке за раз.

Используйте вилку, а затем руки, чтобы превратить смесь в шар. Когда смесь сформируется, но еще немного рассыпется, ее можно раскатывать.

Присыпьте чистую поверхность мукой и раскатайте тесто, постоянно посыпая скалкой муку.

Раскатайте тесто до тех пор, пока оно не станет на 2-3 дюйма больше в диаметре, чем ваша тарелка для пирога.

Осторожно поместите тесто на 6-дюймовую тарелку для пирога, разгладив его внутри тарелки для пирога и позволяя краям выступать. Щелкните здесь, чтобы получить 6-дюймовую тарелку для пирога.

Обрежьте выступающие края ножницами, но оставьте не менее дюйма или около того, чтобы выступать за край вашей формы для пирога.

Зажмите края, чтобы получился красивый узор по верхнему краю.Я ткнул корочку вилкой, но в этом нет необходимости.

Для начинки для тыквенного пирога:

Взбейте сливочный сыр ручным миксером в большой миске.

Добавьте тыкву и взбивайте до однородности.

Добавьте сахар и соль и взбивайте до однородности.

Добавьте яйцо, смешанное с молоком (пополам или сливками), и растопленное масло, и взбивайте до однородности.

Наконец, добавьте ваниль, корицу и специи для пирога и взбивайте до однородности.

Вылить начинку в подготовленную корочку для пирога.

Выпекайте 60 минут или до тех пор, пока центр не застынет. Он будет вздутым, но остынет.

Поместите пирог на решетку и остудите до комнатной температуры.

Разрезать пополам и сверху посыпать взбитыми сливками.

Лучший тыквенный пирог и домашняя корка, небольшая партия

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Этот рецепт тыквенного пирога — идеальная небольшая партия для двух человек.Корочка маслянистая и чешуйчатая, но все же хрустящая, а начинка ароматная, легкая и сливочная с добавлением сливочного сыра. Добавьте сверху немного взбитых сливок для идеального осеннего или интимного десерта на День Благодарения.

Ингредиенты

Для корочки:

• 1 стакан универсальной муки
• 3/4 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (топленого)
• 3 столовые ложки холодной ледяной воды

Для начинки:

• 2 унции сливочного сыра (размягченного)
• 1/2 стакана консервированной тыквы
• 1/4 стакана сахара
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки молока или сливок
• 1 столовая ложка сливочного масла (топленого)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 ч. л. специй для тыквенного пирога
• Взбитые сливки для топпинга

Инструкции

Для корочки:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 C (350 градусов F).
2. Наполните чашку 3 столовыми ложками ледяной воды и отставьте.
3. Смешайте муку и соль.
4. Вылейте 4 столовые ложки растопленного сливочного масла в мучную смесь и взбивайте вилкой, пока смесь не станет рассыпчатой.
5. Добавляйте ледяную воду по одной столовой ложке за раз.
6. Используйте вилку, а затем руки, чтобы сформировать из смеси шар. Когда смесь сформируется, но еще немного рассыпется, ее можно раскатывать.
7. Посыпьте чистую поверхность мукой и раскатайте тесто, постоянно посыпая скалкой муку.
8. Раскатайте тесто, пока оно не станет на 2-3 дюйма больше диаметра вашей тарелки для пирога.
9. Осторожно выложите тесто на 6-дюймовую тарелку для пирога, разгладив его внутри тарелки для пирога и позволяя краям выступать. Нажмите здесь, чтобы получить 6-дюймовую форму для пирога.
10. Обрежьте выступающие края ножницами, но оставьте не менее дюйма или около того, чтобы выступать за край тарелки для пирога.
11. Зажмите края, чтобы получился красивый узор по верхнему краю.

Для начинки для пирогов:

1. В большой миске взбейте сливочный сыр ручным миксером.
2. Добавьте тыкву и взбивайте до однородности.
3. Добавьте сахар и соль и взбивайте до однородности.
4. Добавьте яйцо, смешанное с молоком (пополам или сливками), и 1 столовую ложку топленого масла и взбивайте до однородности.
5. Наконец, добавьте ваниль, корицу и специи для пирога и взбивайте до однородности.
6. Вылить начинку в подготовленную корочку пирога.
7. Выпекайте 60 минут или пока центр почти не застынет. Он будет вздутым, но остынет.
8. Поместите пирог на решетку и охладите до комнатной температуры.
9. Разрезать пополам и посыпать каждый кусок взбитыми сливками.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 818 Всего жиров: 49 г Насыщенных жиров: 30 г Транс-жиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерин: 221 мг Натрий: 1387 мг Углеводы: 82 г Волокно: 4 г Сахар: 30 г Белки: 14 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Лучший пирог с пеканом

Этот классический южный пирог с орехами пекан — невероятно вкусный пирог, приготовленный из орехов пекан, запеченных с сиропной начинкой и слоистой маслянистой корочкой.

Получить рецепт

Лучший рецепт домашнего пирога с корочкой

По этому рецепту лучшего домашнего пирога с корочкой получается ароматная, слоеная корочка для пирога, которую легко приготовить, и она приобретает золотисто-коричневый цвет и красивую. Делает одинарную или двойную 6-дюймовую корку для пирога.

Получить рецепт

Лучший рецепт домашнего яблочного пирога

Лучший домашний яблочный пирог с легкой, безотказной, маслянистой, слоистой корочкой домашнего пирога, начинкой из двух видов яблок и идеальным сочетанием специй. По этому рецепту на двоих получается один яблочный пирог диаметром 6 дюймов.

Получить рецепт

Лучший пирог из Шварцвальда

Пирог Шварцвальда — это идеальное сочетание насыщенного сладкого шоколада и вишневой начинки, покрытого слоем вишни, и слоя взбитых сливок с пятнами шоколада пекаря, покрытых слоистой корочкой пирога.

Получить рецепт
• доля 30
• Штырь 14,8 тыс.
• Вкусно 5

Лучший рецепт тыквенного пирога

Тыквенный пирог и День благодарения идут вместе, как арахисовое масло и желе! Но приготовить лучший p рецепт пирога умпкин сложно! Что ж, после многих лет совершенствования нашего рецепта я рад сообщить, что мы придумали идеальный рецепт десерта на День Благодарения на ноябрь. Каждый раз это будет выходить идеально; плюс он пушистый и ох как вкусно!

Лучший рецепт тыквенного пирога

Ничто так не говорит о Дне благодарения, тыквах, октябре или ноябре, как тыквенный пирог! Это классический рецепт, который мы с нетерпением ждем каждый год. По какой-то причине может быть трудно сделать это правильно, чтобы он был влажным, ароматным и прожаренным, не втыкая нож в середину и не портя внешний вид. После многих лет работы над нашим рецептом мы разработали Лучший рецепт тыквенного пирога , который идеально подходит КАЖДОМУ.ОДИН РАЗ!

Рецепт тыквенного пирога

Наш рецепт тыквенного пирога намного вкуснее и вкуснее, чем купленные в магазине версии с искусственными консервантами и химикатами. Вместо этого мы наполняем нашу только правильной смесью специй для тыквенного пирога (корица, мускатный орех, все специи), сгущенного молока, консервированной тыквы и сахара, чтобы сделать этот аппетитный фаворит по-настоящему сияющим! Ваш тыквенный пирог станет красивым, пышным и останется таким!

Never Fail Pie Crust Recipe

После предварительного нагрева духовки до 425 F. Затем начните с взбивания корочки из нашего рецепта корочки для пирога NEVER FAIL .

Одинарная корочка для пирога: Двойная корочка для пирога:

1 ¼ стакана муки 2 стакана муки
½ чашки соли 3/4 чайной ложки соли
1/3 стакана жира 2/3 стакана жира
5-6 столовых ложек ледяной воды 7-8 столовых ложек ледяной воды

В миске смешайте муку и соль; нарезать масло до расслоения.Постепенно добавляйте воду, буксируя вилкой до образования шарика. Заморозить тесто. Не перемешивайте и не добавляйте больше муки, чем необходимо.

Раскатайте тесто на охлажденной сковороде по размеру формы для пирога. (НЕ ЗАНИМАЙТЕСЬ ручкой !!) При желании сделайте канавки. Совет: при выпекании последних 20 минут или при выпекании закройте края пирога.

Рецепт тыквенного пирога

Вам обязательно понравится этот рецепт тыквенного пирога , который НИКОГДА не подводит! Это легко сделать и каждый раз выходит идеально!

В миске смешайте 3 яйца, 2–3 чайных ложки специи для тыквенного пирога, 15 унций консервированной тыквы, 1 палочку топленого масла, 1 стакан сахара, 1 стакан сгущенного молока и 1/4 чайной ложки соли.

Вылить в цельное тесто. Выпекайте при температуре 425 F в течение 15 минут. Теперь уменьшите духовку до 350 F и выпекайте еще 50 минут.

Не нужно класть нож; это будет ИДЕАЛЬНО каждый раз !!

Тыквенный пирог получается воздушным, сливочным, пахнет потрясающе и очень вкусным! Это лучший рецепт тыквенного пирога , который мы когда-либо пробовали, и мы уверены, что это будет ваш новый рецепт!

Ищете еще вкусные рецепты, чтобы попробовать? Вам понравятся наша вкусная и полезная овсяная каша с банановым хлебом, аппетитный рецепт булочки с корицей и простой рецепт тыквенного чили!

Ваша семья не будет орешками из-за нашего джазового рецепта из курицы над печеньем, взбейте наш самый популярный сырный шарик — наш рецепт ананасового чизбола, и вы ДОЛЖНЫ попробовать наш рецепт пиццы с тако — это будет хитом для вашей семьи точно.Кто не любит быстрый и легкий ужин с начинкой доритос?

Лучший рецепт тыквенного пирога

Тыквенный пирог и День Благодарения идут рука об руку, как арахисовое масло и желе! Но приготовить идеальный рецепт тыквенного пирога непросто! Что ж, после многих лет совершенствования нашего рецепта я рад сообщить, что мы придумали идеальный рецепт тыквенного пирога. Каждый раз это будет выходить идеально; плюс он пушистый и ох как вкусно!

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: десерт, пирог, тыква, тыквенный пирог, день благодарения, пирог благодарения

Автор: Бет Горден

Одинарный пирог с корочкой

• 1 1/4 стакана муки
• 1 / 2 чайных ложки соли
• 1/3 стакана сала или крико
• 5-6 столовых ложек холодной воды

Тыквенный пирог

• 3 больших яйца
• 2-3 чайных ложки специй для тыквенного пирога
• Консервированная тыква на 15 унций
• 1 сливочное масло, топленое
• 1 стакан сахара-песка
• 1 стакан сгущенного молока
• 1/4 чайной ложки соли

• В миске смешайте муку и соль; нарезать масло до расслоения.Постепенно добавляйте воду, буксируя вилкой до образования шарика. Заморозить тесто. Не перемешивайте и не добавляйте больше муки, чем необходимо.

• Раскатайте тесто по размеру формы для пирога. (НЕ ЗАНИМАЙТЕСЬ ручкой !!) При желании сделайте канавки. Совет: при выпекании последних 20 минут или при выпекании закройте края пирога.

• Разогрейте духовку до 425 F. Сделайте тесто для пирога и положите его на тарелку.

• Тщательно перемешайте все оставшиеся ингредиенты в миске. Вылить в сырую оболочку для пирога.

• Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 425 ° C в течение 15 минут. Убавьте температуру в духовке до 350 F и выпекайте еще 50 минут. Не нужно вставлять нож — он всегда идеален!

Больше любимых семейных рецептов на День благодарения

Ищете более веселые, творческие способы начать бесплатное обучение на дому? У нас есть более 1 000 000 страниц БЕСПЛАТНЫХ рабочих листов дошкольного образования, рабочих листов для детского сада, рабочих листов 1 класса, рабочих листов второго класса и многого другого для K12. А также ознакомьтесь с нашими планами уроков истории, бесплатными математическими играми, рабочими листами по английскому, упражнениями со словами с прицелом, рабочими листами с алфавитом и словесными играми cvc для детей всех возрастов!

Кроме того, не пропустите наши советы по Диснеевскому миру и детские мероприятия, наполненные идеями для каждого праздника и сезона года!

Простой домашний тыквенный пирог

Этот тыквенный пирог так легко приготовить, что я называю его «Легкий и простой тыквенный пирог»! Для этого требуется всего несколько ингредиентов и пять минут вашего времени, чтобы положить его в духовку. Идеально подходит для Дня Благодарения и Рождества!

Тыквенный пирог — один из основных продуктов на День Благодарения и Рождество в Америке. Это также один из самых простых в приготовлении пирогов! На самом деле, это идеальный пирог для детей. Нам нравится вовлекать детей в приготовление еды, и этот пирог идеально подходит для них!

Этот рецепт — мой легкий тыквенный пирог. Все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в миску, перемешать, запечь и наслаждаться. Это вкусно и приятно, потому что оно домашнее.Мы уже упоминали, что это вкусно? Если серьезно, вы не хотите пропустить это. Это вкусно.

• Корка для простого тыквенного пирога:

  Для этого рецепта вам понадобится не запеченная корочка пирога. Вы можете приготовить домашнее тесто, замороженное или раскатать готовое тесто. На самом деле не имеет значения, что вы выберете, поэтому не стоит судить, если вы сделаете это очень простым и будете использовать готовые.

  В этом рецепте используется ракушка для пирога обычного размера, а НЕ глубокое блюдо. Глубокая тарелка для пирога (или замороженная корка пирога) намного глубже и требует примерно на 50% больше начинки.Я считаю, что неглубокий пирог обычного размера — идеальное соотношение пирога и корочки, когда дело касается тыквы.

• Pie Shield: дополнительно

  Такие пироги запекать довольно долго в духовке. Поскольку каждая духовка работает немного по-своему, вы можете или можете захотеть добавить защиту от пирога в середине выпечки. Вы также можете сделать свой собственный щит из алюминиевой фольги. Некоторые печи просто поджариваются больше, чем другие сверху, поэтому следите за внешней коркой.

• Как приготовить тыквенное пюре с нуля?

  Если вы хотите по-настоящему развить свои навыки приготовления тыквенных пирогов, вы можете попробовать приготовить тыквенное пюре самостоятельно.Правильно, как из настоящей тыквы. Я не рекомендую использовать тыквы jack’o’lantern (из тех, что вы нарезаете). Лучше всего сахарная тыква, если вы ее найдете. Это тыква поменьше. Спросите у бакалейщика! Основная идея тыквенного пюре заключается в том, что вы должны приготовить тыкву, а затем просто сделать из нее пюре. Тыква ничем не отличается от других зимних кабачков.

  Сначала удалите семена. С тыквой будет проще, если вы разделите ее пополам или пополам. Во-вторых, приготовьте это. Вы можете приготовить его при температуре около 375 градусов в течение 45 минут или около того, или вы можете попробовать приготовить его на пару, что займет от 20 до 30 минут.В-третьих, удалите кожицу. Когда тыквенная мякоть станет мягкой после приготовления, ее можно будет легко соскрести с кожицы. Наконец, измельчите его в блендере, кухонном комбайне или в картофелеизделивателе.

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные рецепты из тыквы:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Этот тыквенный пирог так легко приготовить, что я называю его «Легкий и простой тыквенный пирог»! Для этого требуется всего несколько ингредиентов и пять минут вашего времени, чтобы положить его в духовку. Идеально подходит для Дня Благодарения и Рождества!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 1 банка 15 унций тыквенного пюре
• 1 банка 14 унций сгущенного молока
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 тесто для необжаренного пирога

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов F. Приготовьте корочку для пирога в тарелке для пирога.

• В миске среднего размера взбейте тыкву, сгущенное молоко, яйца, специи и соль до однородной массы. Вылить в корку пирога.

• Выпекать в духовке при 425 градусах в течение 15 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов и продолжайте выпекание в течение 35 минут. Вы поймете, что готово, когда коснетесь середины, и она не будет покачиваться.

• Полностью охладите перед подачей на стол.

калорий: 114 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 248 мг | Калий: 35 мг | Витамин А: 80 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 0.8 мг

История тыквенного пирога, Whats Cooking America

Тыквенный пирог очень популярен в США и Канаде. В других частях света его редко обслуживают. Это наиболее популярно во время праздника Благодарения. Каждый сезон Благодарения семьи собираются за столом и вместе отмечают трапезу. Тыквенный пирог — визитная карточка Дня Благодарения — вот уже сотни лет привлекает всеобщее внимание.

Название тыквы произошло от греческого слова «большая дыня», которое означает «пепон». «Пепон» был заменен французами на «помпон». Англичане называли его «помпьон» или «помпион».

1621 — Ранние американские поселенцы плантации Плимот (1620-1692), первого постоянного европейского поселения на юге Новой Англии, могли делать тыквенные пироги (своего рода), делая тушеные тыквы или заполняя полую раковину молоком. мед и специи, а затем запекать в горячей золе.Настоящий современный тыквенный пирог с корочкой — это миф, так как печи для выпечки пирогов в то время не были доступны в колонии.

Индейские племена северо-востока Америки выращивали кабачки и тыквы. Их жарили или варили для еды. Историки считают, что поселенцы не были очень впечатлены кабачками и / или тыквами индейцев до тех пор, пока им не пришлось пережить свою первую суровую зиму, когда около половины поселенцев умерли от цинги и вредных воздействий. Коренные американцы принесли тыквы в качестве подарков первым поселенцам и научили их тому, как многие использовали тыкву.Это то, что превратилось в тыквенный пирог примерно через 50 лет после первого Дня Благодарения в Америке.

Ранние поселенцы плантации Плимот принесли с собой в новый мир английскую кухню и, возможно, несколько английских кулинарных книг. Современные историки плантации Плимот на самом деле не знают, какие кулинарные книги, если вообще были, принадлежали поселенцам 17 века.
1651 — Франсуа Пьер ла Варенн, знаменитый французский шеф-повар и автор одной из самых важных французских кулинарных книг 17 века, написал поваренную книгу под названием Le Vrai Cuisinier Francois (Настоящий французский повар). Он был переведен и издан в Англии как The French Cook в 1653 году. В нем есть рецепт тыквенного пирога, который включал в себя тесто:

Tourte из тыквы — Сварить его с хорошим молоком, пропустить через очень толстую кастрюлю и смешать с сахаром, маслом, небольшим количеством соли и, если хотите, несколькими тертым миндалем; пусть все будет очень тонко. Положите его в лист пасты; испечь это. После того, как он запечется, посыпьте его сахаром и подавайте.

1670-е годы — К 1670-м годам рецепты своего рода «тыквенного пирога» появлялись в таких английских кулинарных книгах, как The Queen-подобный шкаф или богатый шкаф со всевозможными редкими рецептами для консервирования, конфет и кулинарии by Hannah Wooley и The Compleat Cook — Умело прописывая самые готовые способы, итальянские, испанские или французские, для заправки мяса и рыбы, заказа соусов или изготовления кондитерских изделий by W.М.

1670 — Шкаф в стиле королевы , Ханна Вули:

Чтобы сделать тыквенный пирог — возьмите тыкву, нарежьте ее и нарежьте тонкими ломтиками, обмакните во взбитые яйца и травы, обжарьте до тех пор, пока не станет достаточно, затем выложите в пирог с маслом и изюмом. , Currans, Sugar and Sack, а внизу несколько острых яблок, когда они запекаются, смажьте их маслом и подавайте.

1671 — The Compleat Cook У.М:

Пирог с тыквой — Возьмите примерно половину фунта тыквы и нарежьте ее, горсть тайма, немного розмарина, петрушки и сладкого майорана соскользнет со стеблей, нарежьте их немного, затем возьмите корицу, мускатный орех, перец и шесть гвоздик. и бить их; возьмите десять яиц и взбейте их; затем смешайте их, взбейте все вместе и добавьте столько сахара, сколько сочтете нужным, затем обжарьте их, как замороженный; после того, как он обжарился, дайте ему постоять, пока он не остынет, затем наполните свой пирог, возьмите нарезанные яблоки тонкими круглыми полосами и положите между слоями ряд Froiz и слой яблок со Currans между слоями, пока ваш пирог будет подогнан, и перед тем, как закрыть его, добавьте много сладкого масла; когда пирог запекается, возьмите шесть яичных желтков, немного белого вина или верджуйса и сделайте из него кашу, но не слишком густую; разрезать крышку и положить внутрь, хорошо перемешать, пока яйца и тыквы не будут видны, и подавайте на стол.

1796 — Истинно американская поваренная книга Американская кулинария, написанная американской сиротой Амелии Симмонс, была опубликована только в 1796 году. Это была первая американская кулинарная книга, написанная и опубликованная в Америке, и первая поваренная книга, в которой были разработаны рецепты блюд, родившихся в Америке. Ее тыквенные пудинги были запечены на корочке и похожи на нынешние тыквенные пироги:

Pompkin Pudding No. 1. Одна кварта тушеного и процеженного, 3 пинты сливок, 9 взбитых яиц, сахар, мускатный орех, мускатный орех и имбирь, выложенные в пасту No.7 или 3, и с помощью шпора из теста перекрестить и проверить его и запекать в блюдах три четверти часа.

Помпкинский пудинг №2. Одна литр молока, 1 пинта помпкина, 4 яйца, патока, душистый перец и имбирь в корочке, выпекать 1 час.

.

No related posts.