• Картофель 30%, 343 голоса

  343 голоса 30%

  343 голоса — 30% из всех голосов

• Без гарнира 25%, 293 голоса

  293 голоса 25%

  293 голоса — 25% из всех голосов

• Свежие овощи 22%, 249 голосов

  249 голосов 22%

  249 голосов — 22% из всех голосов

• Тушеные овощи 14%, 165 голосов

  165 голосов 14%

  165 голосов — 14% из всех голосов

• Крупы 9%, 103 голоса

  103 голоса 9%

  103 голоса — 9% из всех голосов

Всего голосов: 1153

18.04.2020

• Картофель 30%, 343 голоса

  343 голоса 30%

  343 голоса — 30% из всех голосов

• Без гарнира 25%, 293 голоса

  293 голоса 25%

  293 голоса — 25% из всех голосов

• Свежие овощи 22%, 249 голосов

  249 голосов 22%

  249 голосов — 22% из всех голосов

• Тушеные овощи 14%, 165 голосов

  165 голосов 14%

  165 голосов — 14% из всех голосов

• Крупы 9%, 103 голоса

  103 голоса 9%

  103 голоса — 9% из всех голосов

Всего голосов: 1153

18.04.2020

×

Классический вариант

• Спагетти 200гр
• Сливки 20% 100мл
• Семга слабосоленая 200гр
• Сыр Пармезан 100гр
• Базилик сушеный 10гр
• Орегано сушеный 10гр
• Вода 400мл

Калории: 282 ккал

Белки: 16.6 г

Жиры: 12.4 г

Углеводы: 25 г

С креветками

• Спагетти — 0, 5 кг
• Креветки — 0, 3 кг
• Сливки 20% — 150 мл
• Твердый сыр — 0,15 кг
• Зелень — 1 пучок
• Чеснок — 2 головки
• Семга — 0,2 кг
• Помидоры черри 30 гр

КБЖУ 226 ккал 14.4/4.7/30.8

Время приготовления 10 минут

Время готовки 40 минут

Количество порций 2

1. Паста с семгой и креветками пользуется большой популярностью во многих ресторанах.
2. Воду посолить после закипания и отваривать спагетти по инструкции.
3. В сковородке на оливковом масле пожарить измельченный чеснок (когда он приобретет темный цвет, его нужно выбросить).
4. Выложить в сковороду очищенные креветки. Порезать рыбу на средние кусочки, а помидоры очистить от кожицы и порезать на дольки. Добавить эти ингредиенты к креветкам.
5. Дать потушиться заготовке несколько минут, подлить сливки, добавить специи и тертый сыр.
6. Дождаться, пока соус не загустеет и снять с плиты.

С копченой рыбкой

• Лук-шалот — половину штуки
• Сыр пармезан — 20 г.
• Паста penne — 120 г.
• Петрушка — по вкусу
• Сливки — 200 мл.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лосось холодного копчения — 120 г.

КБЖУ 235 ккал 11.6/11.9/20

Время приготовления 10

Время готовки 30

Количество порций: 2

1. Вскипятить воду, посолить и высыпать penne. Отваривать пять минут.
2. Параллельно этому подготовить другие ингредиенты. Лосося порезать кусками среднего размера.
3. Прогреть сотейник, влить масло и обжарить лук с чесноком. Подлить сливки, вскипятить и ждать еще пару минут.
4. Затем закинуть кусочки лосося, равномерно размешать, снять с плиты и отставить сотейник в сторону.
5. За это время макароны приготовятся до состояния «al dente». Слить воду из кастрюли и смешать penne c соусом.
6. При подаче, посыпать блюдо пармезаном и рубленой петрушкой.

В сливочно-томатном соусе

• Паста(penne, fusilli, farfalle) — 250 г
• Семга (стейк) — 1 шт.
• Мякоть томатов — 200 г.
• Сливки- 50 мл
• Оливки — 10 шт.
• Оливковое масло- 2 ст. л.
• Чеснок- 2 зубчика
• Сахар – половину ч. л.
• Соль, черный молотый перец и средиземноморские травы – по вкусу

Время приготовления 15

Время готовки 20

Количество порций 2

Рецепт, в котором используется сырая семга, потребует немного больше времени для разделки рыбы. Заметьте, что томаты лучше использовать сезонные.

1. Рыбу почистить от чешуи, разделать на стейки. Для блюда понадобится один стейк, этого будет достаточно, остальную рыбу можно заморозить. С одного стейка аккуратно срезать мясо, тщательно отбирая косточки. Порезать рыбу на крупные кусочки.
2. Зубчики чеснока расплющить ножом, томаты очистить от кожицы (это можно просто сделать, залив их кипятком на пару минут), вытащить семена и порезать мякоть кусочками. Если вы любите маслины в блюде нарезанными, лучше их нарезать сейчас. Этого можно не делать, и положить их цельными.
3. Прогреть сковороду, влить оливковое масло и обжарить чеснок, до его потемнения. В блюде он не понадобится, его используют лишь для запаха, поэтому, как только он потемнеет, убрать из сковороды.
4. Выложить порезанную семгу в прогретое оливковое масло и обжаривать пару минут. Когда кусочки рыбы посветлеют, добавить готовую мякоть помидор.
5. Посолить и поперчить заготовку по своему вкусу. Высыпать половину чайной ложки сахара, чтобы соус стал кисло-сладким. Влить сливки. Добавить маслины (порезанные кольцами или целыми).
6. Закрыть сковороду крышкой и тушить соус около пяти минут. Далее следует снять крышку и дать лишней влаге испариться. Соус должен получиться густым.
7. В кастрюле вскипятить 2,5 литра воды, посолить. Высыпать половину чайной ложки средиземноморских трав (орегано, базилик, чабер). Сварить макароны до готовности.
8. Готовые макаронные изделия откинуть на дуршлаг, дождаться пока вся вода стечет. Переложить их к семге, хорошо смешать, чтобы соус равномерно распределился по всей пасте. Закрыть сковороду крышкой и дать постоять пять минут.

При подаче блюдо можно посыпать свежей петрушкой или тертым пармезаном.

В сливочно-чесночном соусе

• Спагетти — 200 г.
• Семга — 200 г.
• Сливки 20% — 150 мл
• Сливочное масло — 40 г.
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень — 1 пучок

Время приготовления 5

Время готовки 20

Количество порций 4

Любителям легкой остроты в блюдах однозначно понравится этот рецепт пасты с семгой в сливочном соусе, с чесноком.

1. Отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции.
2. Параллельно заняться соусом. На средние кусочки порезать семгу, предварительно вытащить кости и снять кожу. Зелень и чеснок мелко покрошить.
3. Растопить сливочное масло и жарить куски семги около 7-8 минут, дождаться, пока они посветлеют. В это время спагетти уже сварятся, их следует оставить в дуршлаге для стекания воды.
4. Когда семга приготовится, влить сливки, довести их до кипения увеличив мощность плиты. Как они закипят, мощность убавить.
5. Высыпать к соусу порезанную зелень с чесноком. Спагетти выложить к соусу, равномерно перемешать и прогреть блюдо в кастрюле.
6. При подаче посыпать тертым пармезаном каждую порцию.

С брокколи

• Лосось — 0,4 кг
• Брокколи — 0,3 кг
• Сливки (20%) — 200 мл.
• Икра красная — 2 ст.л.
• Паста — 0,3 кг.
• Масло оливковое — 40 мл
• Специи (соль, перец, специи для рыбы) — 1 ч. л.

Время приготовления 5

Время готовки 30

Количество порций 4

Последний в этой подборке рецепт, на этот раз с брокколи. Это сочетание продуктов часто встречается, поэтому смело можете пробовать приготовить это блюдо. Необходимо заранее подготовить все ингредиенты.

1. Рыбу очистить от кожи и костей. Порезать средними кубиками. В разогретой с маслом сковороде обжаривать куски лосося 7-8 минут. Подготовить две кастрюли с подсоленной водой.
2. В первую кастрюлю закинуть вариться брокколи (на четыре минуты). Затем достать и поделить на соцветия. В другой кастрюле отварить пасту по инструкции.
3. Лосося посолить и добавить приправы. Отправить в сковороду соцветия брокколи и влить в эту смесь сливками. Дождаться кипения, уменьшить огонь, закрыть сковороду крышкой и потушить восемь минут.
4. Когда паста приготовится, ее следует отставить в сторону в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла. Проверить соус его на соль и перец, если он не настолько соленый и острый, как вы хотите, добавить необходимое по вкусу.
5. При подаче разложить пасту по тарелкам, сверху выложить соус. В середине блюда сделать небольшое углубление и положить туда красную икру. Намного вкуснее будет, если икра распределится равномерно по всей пасте, поэтому лучше после подачи все осторожно перемешать.

Заключение

Рецептов приготовления пасты с семгой в сливочном соусе, как вы видите, немало. Все они достаточно быстро готовятся и обладают восхитительным вкусом, который оценит каждый. Попробуйте приготовить это блюдо по одному из рецептов выше, порадуйте себя и своих близких, приятного аппетита!

Лучший рецепт пасты с копченым лососем

Паркер Файербах

Паста с копченым лососем — это действительно круто, но на самом деле это самая легкая и самая быстрая паста, которую мы когда-либо делали. Он собирается менее чем за 30 минут, что делает его идеальным блюдом для приготовления на скорую руку в будний вечер, но при этом достаточно хорошим, чтобы произвести впечатление на ваших гостей. Если вы не обязательно являетесь поклонником копченого лосося, наш лосось в чесночном масле был бы таким же восхитительным в этой пасте!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

Перец черный свежемолотый

Копченый лосось, нарезанный кусочками

свежемолотый укроп, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле с соленой кипящей водой варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente.Слейте воду, оставив ½ стакана воды для пасты, и верните в кастрюлю.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить лук и варить до мягкости 5 минут, затем добавить чеснок и варить до появления аромата еще 1 минуту. Добавить вино и варить 5 минут до почти полного уменьшения. Добавить жирные сливки и лимонный сок и варить до загустения еще 5 минут. Приправить солью и перцем.
3. Добавьте лосось, каперсы и укроп и готовьте, пока лосось не прогреется, 2 минуты, затем перемешайте соус и пасту.Добавьте ¼ стакана воды для пасты, если соус слишком густой. Украсить укропом.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Паста с копченым лососем (легкий рецепт!)

Паста с копченым лососем — это рецепт сливочной пасты, которую легко приготовить, и она абсолютно вкусна. Он сделан из основных ингредиентов, и существует множество вариантов их замены, чтобы вы могли приготовить эту пасту из того, что у вас есть под рукой.Всего за 20 минут вы сможете вкусно и уютно поужинать на столе.

Копченый лосось и паста — рецепт, который мы готовим уже много лет. Вероятно, прямо сейчас у вас под рукой есть все ингредиенты. И если вам не хватает нескольких, не волнуйтесь. У меня есть много предложений по замене, так что вы можете сделать это сегодня вечером.

Почему мы любим эту пасту с копченым лососем

• Копченый лосось, сердечки артишока, каперсы и немного укропа для незабываемого вкуса.
• Все в сливочном соусе.
• Со шпинатом и помидорами и овощами.
• На столе всего за 20 минут.
• Улыбается все вокруг.

Как приготовить пасту с копченым лососем

1. Начните с приготовления пасты. Обязательно наберите чашку воды для макарон, прежде чем слить воду из кастрюли!
2. Обжарить лук и чеснок, затем добавить в сковороду все остальное.
3. Когда закипит, полейте пасту и немного шпината соусом и перемешайте.

Видите, как это было просто?

Предложения замены

• Копченый лосось — лосось, приготовленный свежий лосось или консервированный лосось
• Свежий шпинат — капуста, приготовленная на пару спаржа или брокколи, замороженный шпинат или горох
• Сметана — йогурт, сливочный сыр, взбитые сливки, или крем из кешью (равные части масла кешью + вода)
• Свежевыжатый лимонный сок — сок лайма или щепотка бутылок
• Каперсы — оливки

Помидоры и сердечки артишока сложнее заменить, но вы можете пропустить их, если у вас их нет под рукой.

Какой копченый лосось использовать

Есть два вида копченого лосося. Lox, то есть лосось холодного копчения или вяленый. И лосось горячего или барбекю копченого, что я предпочитаю в этом рецепте. Вы можете увидеть его изображение выше. Думаю, вкус идеален для макарон с копченым лососем.

Вы найдете его в отделе свежих морепродуктов. Он известен под названиями Горячий копченый лосось, BBQ Salmon Tips или BBQ Chum.

Он также очень хорошо замораживается, так что возьмите больше, чтобы иметь под рукой в ​​следующий раз, когда у вас возникнет тяга к пасте с копченым лососем.

Не забудьте подписаться на ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ БЕСПЛАТНО, чтобы получать полезные и вкусные рецепты каждую неделю + нашу кулинарную книгу!

Любимые легкие рецепты пасты

Паста с копченым лососем

Выход: 4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

• 10 унций макарон, без глютена, если необходимо (мы любим лингвини, но подойдут любые макароны)
• 5 унций молодого шпината
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 измельченный средний лук
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 10 унций копченого лосося, см. примечания
• 2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 стакан консервированных артишоковых сердечек, разрезанных пополам, если они большие
• стакана сметаны или простого йогурта
• стакана лимонного сока, из 1 лимона
• 2 столовые ложки каперсов
• Щепотка хлопьев чили
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка свежего укропа или 1 чайная ложка сушеного

• Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне.Добавить макароны и варить до состояния al dente. Оставьте 1 стакан воды для макарон, затем слейте пасту и положите ее обратно в кастрюлю. Выложите шпинат на макароны.

  10 унций макаронных изделий, 5 унций молодого шпината

• Пока макароны готовятся, начните готовить соус. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и варите 2 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

  2 столовые ложки оливкового масла, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока

• Разломайте копченый лосось на кусочки и добавьте его в сковороду вместе с помидорами черри, сердцами артишока, сметаной, лимонным соком, каперсами, хлопьями чили, и ½ стакана воды для пасты.Доведите сковороду до кипения и перемешайте, пока все не станет кремообразным и не смешается. Приправить по вкусу солью и перцем, затем добавить укроп.

  10 унций копченого лосося, 2 стакана помидоров черри, 1 стакан консервированных сердечек артишока, ⅔ стакана сметаны или простого йогурта, ¼ стакана лимонного сока, 2 столовые ложки каперсов, щепотка хлопьев чили, соль и перец, 1 столовая ложка свежего укропа

• Вылейте соус из копченого лосося в кастрюлю для макарон и все перемешайте. При необходимости добавьте еще немного воды для пасты, чтобы паста разрыхлялась.

В этом рецепте нам нравится использовать лосось горячего копчения (а не лосось). Его часто продают в отделе морепродуктов под названием BBQ salmon.

Порция: 1 порция = рецепта, калорийность: 528 ккал, углеводы: 66 г, белок: 26 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 7 г, холестерин: 22 мг, натрий: 917 мг, Калий: 773 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г, витамин A: 4304 МЕ, витамин C: 47 мг, кальций: 139 мг, железо: 4 мг

Паста с копченым лососем и каперсами Рецепт

Паста с копченым лососем и сливками — Nourish and Fete

Если вы хотите произвести впечатление на гостей свидания или ужина, то эта сливочная паста с копченым лососем имеет особенный вкус, но ее легко и быстро приготовить даже новичок!

Как и многие из моих любимых рецептов, это было приготовлено из холодильника.

Я потратил деньги на пачку копченого лосося, воображая, что у нас будет роскошный завтрак, сложенный по рогаликам, по крайней мере, один день в отпуске. Но… да, этого не произошло. Итак, посылка лежала в холодильнике.

Учитывая все ужасные новости о влиянии пищевых отходов в последнее время, я изо всех сил стараюсь делать маленькие шаги и использовать вещи из холодильника. Конечно, это большая услуга и для моего банковского счета!

Так родилась паста с копченым лососем и кремом.Но, несмотря на то, что это был полу-случайный обед из холодильника, это был огромный успех! Отныне, когда я это сделаю, это будет очень запланировано!

Паста с копченым лососем и сливками: ингредиенты

Чтобы приготовить пасту на скорую руку, вам понадобятся следующие продукты. Множество предметов первой необходимости и несколько полезных дополнений.

• Макаронные изделия: любые. Прекрасно подойдут фузилли или фарфалле (бабочки).
• Сливочное и оливковое масло: Смесь обоих придает прекрасный баланс вкуса и легкости, но вы можете использовать все сливочное масло, если хотите.Отказ от масла в пользу масла определенно ухудшит вкус.
• Чеснок.
• Куриный или овощной бульон.
• Вино белое сухое. Все, что у вас есть в холодильнике, в порядке. Не стесняйтесь менять на бульон, если хотите!
• Лимонный сок: Примерно из половины лимона.
• Густые сливки: Это делает все блюдо сочным и сливочным!
• Копченый лосось: Порванный или мелко нарезанный.Столько аромата! Используйте около 6 унций. Если ваша упаковка больше, положите остаток на тост, чтобы легче было перекусить.
• Соль и перец: всегда ключ!
• Свежие травы: Немного нарезанного свежего укропа и петрушки сделают это блюдо красивым и красивым! Настоятельно рекомендую, даже если вам нужно покупать травы только для этого. Используйте дополнительный укроп, чтобы приготовить лучшую заправку для салата из Греции, которую вы когда-либо пробовали.

Копченый лосось в сравнении с Lox

Они оба великолепны на вкус в бублике, и эти термины в значительной степени используются как синонимы.Вы спросите, в чем разница между ними?

Краткая история: Настоящий локс на самом деле не курит. Это лечится солью!

НО, вас можно простить за фактическое объединение этих двух терминов, особенно потому, что действительно популярный вид копченого лосося, Нова, часто обозначается как «Нова Локс».

Еще не запутались?

Узнайте больше о различиях между копченым лососем и лососем, а также несколькими другими видами лосося, если вам интересно!

Или просто купите вкусного копченого лосося и сделайте из него звездный ужин.Намного проще.

Паста со сливочно-копченым лососем: как приготовить

Это восхитительное блюдо, достойное компании, но настоящий секрет в том, что его очень быстро и просто приготовить.

Сначала вскипятите большую кастрюлю с водой. Добавьте щепотку соли и, когда она быстро закипит, добавьте пасту. Взгляните на инструкции на упаковке и готовьте, пока не станет чуть-чуть аль денте.

А пока получится сливочно-ароматный соус! Начните с добавления сливочного и оливкового масла в большую сковороду на среднем или сильном огне.Добавить чеснок и варить около 30 секунд (фото 1) .

Теперь добавьте в сковороду куриный или овощной бульон, немного белого вина и немного лимонного сока (фото 2) . Подождите около 4 минут, чтобы аромат концентрировался. (фото 3) .

Добавить сливки и варить еще минуту (фото 4) . Вы хотите, чтобы сливки были теплыми, но не варите слишком долго, иначе соус расслоится, а это не то, что вам нужно!

Снимите кастрюлю с огня и добавьте лосося, который вы нарежете или разорвите на мелкие кусочки (фото 5) .Приправить небольшим количеством соли и перца. Теперь просто добавьте пасту (фото 6) . Ужин подан!

Можно ли разогреть макароны с копченым лососем? Заморозить?

Рад сообщить, что он действительно хорошо разогревается. Лучше, чем большинство густых сливочных соусов, вероятно, потому, что они относительно легкие, а макаронные изделия просто покрыты слоем, а не тонут в соусе.

Я бы не рекомендовал замораживать рецепт.

Что подавать с ним

Подавать на ужин? Он будет восхитителен с простой жареной спаржей или салатом из рукколы или шпината.Паста не слишком тяжелая на вкус, но довольно сытная с лососем, так что не стоит сходить с ума!

А если вы ищете столь же впечатляющие, но легкие блюда, моя рекомендация номер один — это кремовый тосканский цыпленок со шпинатом и вялеными помидорами. Каждый раз он получает восторженные отзывы!

Если вы готовите эту пасту с копченым лососем со сливками или по любому другому рецепту от Nourish and Fete, пожалуйста, оцените ее и оставьте комментарий ниже. Мне нравится слышать от вас, и другие читатели извлекут пользу из вашего опыта!

Паста с копченым лососем и сливками

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 4

Если вы хотите произвести впечатление на гостей свидания или ужина, то эта сливочная паста с копченым лососем имеет особенный вкус, но подойдет даже новичку.

• 8 унций макаронных изделий
• 3 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана куриного или овощного бульона
• 1/2 стакана сухого белого вина
• сок из 1/2 лимона
• 1/4 стакана жирных сливок
• 6 унций копченого лосося, нарезанного или мелко нарезанного
• кошерная соль и черный перец по вкусу
• для подачи: свежий укроп и свежая петрушка

• Вскипятите большую кастрюлю с водой и добавьте щепотку соли.Готовьте пасту до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке.

• Пока паста готовится, приготовьте соус. Добавьте сливочное масло и масло в большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь.

• Когда масло растопится, добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, пока не станет ароматным.

• Добавьте в сковороду бульон, вино и лимонный сок. Готовьте, пока соус не уменьшится примерно наполовину, примерно 4 минуты.

• Добавьте сливки и дайте соусу вариться еще 1 минуту, чтобы он прогрелся.Снимите кастрюлю с огня, добавьте кусочки лосося и слегка приправьте солью и перцем.

• Слейте воду из макарон и добавьте их в сковороду, осторожно помешивая, чтобы покрыть соусом. Для яркого цвета и аромата посыпьте нарезанным свежим укропом и петрушкой. Подавать сразу. Наслаждаться!

Для дополнительного прикосновения попробуйте добавить 1-2 столовые ложки каперсов без жидкости. Они добавляют соленый, соленый вкус, который действительно выделяется и делает это блюдо еще более особенным, если оно подается гостям.Обычно каперсы можно найти в небольшой банке в отделе с приправами в продуктовом магазине, рядом с оливками, солеными огурцами и прочим.

калорий: 449 ккал, углеводы: 44 г, белок: 16 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 53 мг, натрий: 428 мг, калий: 259 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 518 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 34 мг, железо: 1 мг

Курс: Main

Кухня: американская

Ключевое слово: паста с копченым лососем

Паста с лососем горячего копчения — Тощий шпатель

Опубликовано: 9 августа 2021 г. / Изменено: 9 августа 2021 г. / от Alice / Это сообщение может содержать партнерские ссылки./ 3 Комментарии

Кремовая паста с лососем горячего копчения — легкое, но очень вкусное блюдо с ароматом лимона и укропа. Соус готовится из крем-фреш вместо двойных сливок для менее калорийного, но при этом более сливочного блюда.

Эта восхитительно сливочная паста с лососем горячего копчения — супербыстрый рецепт, который готов всего за 20 минут. Что еще лучше, он сделан из крем-фреш вместо двойных (густых) сливок для более легкого, менее калорийного и здорового обеда.

Ожидайте смелого вкуса от этой пасты, в которой много лимона и укропа, которые дополняют безошибочный аромат лосося горячего копчения.

Что такое лосось горячего копчения?

Лосось горячего копчения — это разновидность копченой рыбы, которую перед копчением вяли во влажном рассоле или соленой воде.

Основное различие между горячим копчением и холодным копчением заключается в том, что курильщики горячего копчения используют прямой нагрев для поддержания температуры в диапазоне от 100 ° до 200 ° F (от 37,8 ° до 93,3 ° C), что означает, что рыбу можно приготовить более тщательно перед тем, как ее приготовить. охлаждение для упаковки.

В процессе горячего копчения лосось тщательно готовится в течение длительного периода времени до точки, когда он готов к употреблению. Лучший способ узнать, готово ли оно, — это легко разделить мясо пальцами.

Лосось горячего копчения насыщенный и дымный, он отлично сочетается с крем-фрешом, лимонным соком и луком-шалотом. Он также отлично подходит для блюд, которые вы, возможно, захотите разогреть, потому что, в отличие от лосося холодного копчения, он уже испытал тепло.

Какие ингредиенты вам нужны?

Чтобы приготовить эту пасту с лососем без сливок, вам понадобится всего несколько ингредиентов.Вот что входит.

Лосось горячего копчения n — Вы можете использовать любой вид лосося горячего копчения. Я использовал простой, но другие идеи включают лосось горячего копчения с чили или лосось горячего копчения с лимоном и перцем.

Шалот — Шалот мягче, чем лук, поэтому он отлично сочетается с нежным вкусом лосося и крем-фреш. Вы можете заменить лук-порей на лук-шалот.

Белое сухое вино — Если вы не хотите готовить с использованием алкоголя, не пропускайте вино, так как оно добавляет глубины вкусу.

Creme fraiche — Используйте жирные сливки, чтобы избежать риска его расщепления, как это часто бывает с нежирными версиями.

Замороженный горох — Я использую замороженный горох, который я быстро бланширую для этой пасты (см. Инструкции ниже), но вы можете использовать вместо него свежий горох, если хотите.

Свежий укроп — Это очень важно, потому что сочетание лимона и укропа идеально подходит для любого блюда на основе лосося. Не заменяйте его сушеным укропом, это совсем не одно и то же.

Паста — Я использовал орекьетте, потому что они идеально подходят для такого соуса. Однако вы можете использовать любую другую короткую пасту, например, фузилли или пенне.

Как приготовить пасту с лососем горячего копчения?

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, обильно приправьте ее и приготовьте пасту al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Перед сливом оставьте чашку воды для пасты.
• Доведите до кипения еще одну небольшую кастрюлю с водой, чтобы бланшировать замороженный горошек.Добавьте горох в кипящую воду и дайте ему закипеть в течение 1 минуты.
• Слейте воду из гороха и погрузите его в таз с ледяной водой.
• Тем временем растопите масло на большой сковороде и обжарьте лук-шалот в течение 2-3 минут на среднем огне, пока он не станет мягким и слегка полупрозрачным.

• Добавьте белое вино в сковороду и продолжайте готовить, пока алкоголь почти не испарится. Уменьшите огонь и добавьте крем-фреш и лимонный сок.
• Переложите приготовленную пасту на сковороду и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась соусом.Если соус выглядит слишком сухим, добавьте немного воды для пасты.
• Добавьте замороженный горошек, затем добавьте лосось горячего копчения и укроп. Осторожно перемешайте, чтобы рыба не превратилась в кашицу.
• Приправить по вкусу и сразу подавать.

Примечания к рецептам и советы

• Макароны можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Разогрейте его в микроволновке или на плите.
• Не забудьте уменьшить огонь перед добавлением крем-фреш, чтобы он не раскололся.
• Если вы не хотите использовать другую кастрюлю для бланширования гороха, вы можете добавить его в воду, в которой собираетесь варить макароны, и через минуту вычерпать через сито. Затем вы можете приготовить пасту в той же воде.

Если вам понравилась эта сливочная паста с лососем горячего копчения, взгляните на некоторые из моих других простых рецептов с лососем:

Паста с песто из лосося с кедровыми орехами

Сливочная паста с виски и копченым лососем

Лосось горячего копчения Бирьяни

Легкое тайское зеленое карри с лососем

Ризотто с копченым лососем и рукколой

Ищете более вкусное вдохновение? Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Паста с лососем горячего копчения со сливками

Кремовая паста с лососем горячего копчения — легкое, но очень вкусное блюдо с ароматом лимона и укропа.Соус готовится из крем-фреш вместо двойных сливок для менее калорийного, но при этом более сливочного блюда.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 250 г макаронных изделий
• 30 г (1 унция) несоленого сливочного масла
• 1 крупный лук-шалот, мелко нарезанный
• 75 мл (⅓ стакана) белого сухого вина
• 200 мл (1 чашка) крем-фреш
• Сок одного лимона
• 150 г (1 стакан) замороженного горошка
• 180 г (6.3 унции) лосось горячего копчения, в хлопьях
• 2 столовые ложки свежего крупно нарезанного укропа
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, обильно приправьте ее и приготовьте пасту al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Перед сливом оставьте чашку воды для пасты.
2. Доведите до кипения еще одну небольшую кастрюлю с водой, чтобы бланшировать замороженный горошек.Добавьте горох в кипящую воду и дайте ему закипеть в течение 1 минуты. Слейте воду из гороха и погрузите его в таз с ледяной водой.
3. Тем временем растопите масло на большой сковороде и обжарьте лук-шалот в течение 2-3 минут на среднем огне, пока он не станет мягким и слегка полупрозрачным.
4. Добавьте белое вино в сковороду и продолжайте готовить, пока алкоголь почти не испарится. Уменьшите огонь и добавьте крем-фреш и лимонный сок.
5. Переложите приготовленную пасту на сковороду и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась соусом.Если соус выглядит слишком сухим, добавьте немного воды для пасты.
6. Добавьте замороженный горошек, затем добавьте лосось горячего копчения и укроп. Осторожно перемешайте, чтобы рыба не превратилась в кашицу.
7. Приправить по вкусу и сразу подавать.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Пищевая ценность — это приблизительная оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь этим в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula. Мне всегда хочется увидеть ваши творения!

Рецепт пасты с копченым лососем

Рецепты › Обед > Паста с копченым лососем

Обед / ужин

Эта кремовая паста с копченым лососем может оказаться на столе почти так же быстро, как обычная паста с соусом из банки.За время, необходимое для кипячения воды и приготовления фарфалле, вы можете приготовить ароматный сливочный соус с обжаренным луком и каперсами.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Будьте осторожны, заправляя это блюдо. Копченый лосось и каперсы соленые, и вы можете обнаружить, что вам не нужна дополнительная соль.

Инструкции

Готовьте фарфалле в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке; осушать.

Обжарьте лука в масле в сковороде на среднем или сильном огне, 3 минуты. Добавьте сливки и каперсы; варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Снимите сковороду с огня. В сливочный соус добавить лосось, укроп, лимонный сок и фарфалле; Приправить солью и перцем.

Копченое филе лосося нельзя разрезать ножом. Вместо этого используйте две вилки, чтобы разбить его на мелкие кусочки.

Обжаривайте лук ровно настолько, чтобы он раскрылся и стал нежным, а не карамелизировался.

Добавьте каперсы и жирные сливки в сотейник, чтобы получился соус. Вначале он становится тонким, но по мере приготовления густеет.