Начинка для круассанов: Гид по завтракам: 5 начинок для домашних круассанов

ОТ alexxlab

Содержание

Круассаны с пряной цитрусовой начинкой – Рецепт пошагово с фото

Круассан – от французского «croissant», что означает полумесяц. Это небольшое хлебобулочное изделие из слоенного теста в форме рогалика (полумесяца). Настоящий круассан должен содержать качественное масло не менее 82% жирности.

Круассаны очень популярны во Франции. Как правило, французы едят их на завтрак с кофе. А для детей подают с какао (горячим шоколадом).

Если проследить историю возникновения круассана, то можно заметить, что булочки в форме полумесяцев выпекались в Австрии еще в 18 веке. А в начале 19 столетия (в 1839 году) один австрийский офицер August Zang открыл в Париже «Венскую пекарню» («Boulangerie Viennoise»), где пекли такие булочки.

Но венский и французский круассаны — это всё же два разных изделия. Из Австрии пришла форма изделия, но именно французские повара приготовили его впервые из слоёного теста с маслом. Случилось это в начале 20 века.

С тех пор круассан стал символом французской кулинарии.

Правильный круассан испечь не так просто. Кулинаров-кондитеров специально обучают мастерству изготовления круассанов.

Существует много тонкостей, если Вы решите приготовить круассаны в домашних условиях.

Все они связаны с тем, что масло, входящие в состав теста не должно растаять раньше времени. Поэтому, и тесто, и масло должны быть предварительно охлажденными. Работать с тестом нужно в прохладном помещении. Приготовление крауссанов на терпит суеты и может занять у хозяйки целый рабочий день!

Если Вы не обладаете большим запасом свободного времени и кондитерскими навыками, и, тем не менее, хотите порадовать с утра себя и своих любимых крауссанами, можно пойти по пути меньшего сопротивления и «одомашнить» покупной круассан.

Если Вы знаете кондитерскую, где можно приобрести настоящие вкуснейшие круассаны, прихватите парочку домой и попробуйте приготовить с ними этот простой и ароматный завтрак.

Рецепты несладких круассанов пошагово с фото

Хрустящий, еще теплый круассан с чашечкой кофе на завтрак почти всегда говорит о том, что день начался удачно. Кстати, не думайте, что приготовить его самим очень сложно. Скорее, наоборот, проще простого, если у вас уже есть готовые круассаны без начинки или же обычное слоеное тесто.

Читай также: Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда

Если использовать тесто, начинку можно положить внутрь, в случае если круассан готовый – его разрезают, кладут внутрь начинку, а иногда еще запекают в духовке.

Круассаны с беконом

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 1 упаковка
  • бекон – 200–300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • кунжут по желанию

Способ приготовления:

  1. В небольшом количестве растительного масла обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
  2. Затем добавьте мелко нарезанный бекон, перемешайте и подержите на огне минут 5.
  3. Пласт слоенного теста разрежьте на треугольники, положите начинку, заверните.
  4. Сверху смажьте яйцом или молоком, посыпьте кунжутом и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.

Горячие круассаны с сыром и грибами

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • лук шалот – 2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • грибы – 150 г
  • горчица дижонская – 2 ст. л.
  • сметана/крем-фреш – 2 ст. л.
  • сыр грюйер – 50 г
  • круассаны – 2 шт. (большие)
  • петрушка для украшения
  • жареные помидоры для украшения

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Нагрейте масло в сковороде.
  3. Обжарьте лук и чеснок в течение 3–4 минут до корочки.
  4. Добавьте грибы, обжаривайте до мягкости. 
  5. Снимите с огня, размешайте с горчицей, сметаной и половиной сыра.
  6. Надрежьте круассаны, положите на противень и наполните грибами.
  7. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
  8. Запекайте 5–8 минут, пока сыр не расплавится. 
  9. Посыпьте порезанной петрушкой и подавайте с обжаренными или запеченными томатами. 

Читай также: 10 оригинальных идей подачи бутербродов

Круассан с тунцом, салатом и помидором

Ингредиенты:

  • круассан – 1 шт.
  • листья салата – 3–4 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • майонез по вкусу
  • тунец в собственном соку – 100–120 г

Способ приготовления:

  1. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
  2. Салат крупно порвите.
  3. Kруассан разрежьте вдоль.
  4. Смажьте круассан майонезом, положите листья салата, затем тунца и помидоры.

Круассан с сыром бри и ветчиной

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 225 г
  • ветчина сырокопченая/бекон – 4 кусочка
  • сыр бри – 170 г

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 220°С.
  2. Тесто раскатайте в тонкий пласт, предварительно посыпав место для раскатки (стол или доску) мукой.
  3. Пласт теста разрежьте на 4 треугольника.
  4. Каждый скрутите в трубочку-рулет.
  5. Начинайте скатывать с самой широкой стороны, так, чтобы самый узкий кусочек – треугольной формы оказался наверху. Можно придать изделию традиционную форму полумесяца.
  6. На противень выложите круассаны треугольником вниз – так они не распадутся. Выпекайте их 15 минут и дайте им остыть.
  7. Каждый круассан разрежьте вдоль края пополам.
  8. Ветчину обжарьте, пока не появится хрустящая корочка. Нарежьте кусочками сыр бри.
  9. Ломтики и той, и другой начинки выложите наверх и поставьте в духовку, чтоб слегка расплавился сыр – приблизительно на 2 минуты.
  10. Выньте круассаны, накройте их верхними половинками булочек и подавайте на стол.

Круассаны с моцареллой

Ингредиенты:

  • тесто слоеное дрожжевое – 1 упаковка
  • моцарелла – 1 упаковка
  • яйцо – 1 шт. (для смазывания)
  • мука для раскатки

Способ приготовления:

  1. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
  2. Нарежьте треугольниками и у широкой стороны в центре сделайте надрез. 
  3. Положите кусочек моцареллы и сверните рулетом от широкой стороны по направлению к узкой.
  4. Уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы заготовки подошли и увеличились в объеме.
  5. Подошедшие заготовки смажьте взбитым яйцом.
  6. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке 15–20 минут.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как делать круассаны с начинкой

Круассаны — известное блюдо французской кухни, здесь их часто едят на завтрак или просто с кофе в качестве перекуса. Изделия напоминают рогалики. Делают их из дрожжевого слоеного теста. Часто их готовят без какого-либо наполнителя, в центр кладут кусочек того же теста, из которого сделана основа. Однако все популярнее становятся круассаны с начинкой. Она может быть сладкой и несладкой. Начинки для круассанов можно сделать по самым разным рецептам, многие кулинары изобретают их сами. Однако для того, чтобы фантазии пекаря обрели достойное воплощение, ему необходимо знать несколько правил приготовления начинок для французских рогаликов.

Особенности приготовления

Начинки для круассанов делают из фруктов, ягод, шоколада, сгущенного молока, сыра, ветчины, овощей, творога, мяса. Технология приготовления конкретной начинки может иметь свою специфику. Знание нескольких моментов позволит кулинару получить ожидаемый результат независимо от того, из каких продуктов он готовит наполнитель для популярной французской выпечки.

  • Круассаны выпекаются недолго, обычно в духовке их держат не более 20–25 минут. За это время не все продукты успевают пропечься. Поэтому ингредиенты, требующие длительной термической обработки, в начинку для круассанов не кладут или предварительно доводят их до готовности.
  • Много начинки в круассаны класть не принято, особенно если речь идет о сладком наполнителе. При нагревании многие из продуктов, входящих в состав сладкой начинки для круассанов, плавятся, и если наполнителя положить в тесто много, он может вытечь из изделия во время его выпекания.
  • Загустить сладкую начинку поможет добавление в нее крахмала. Чтобы сделать более плотной и вязкой начинку из мяса или овощей, в нее добавляют сыр. В качестве связующего компонента для любого типа начинки для круассанов может послужить и творог.
  • Если начинка для круассанов подвергалась термической обработке, то ее необходимо остудить перед тем, как выкладывать на раскатанный пласт теста. Если этого не сделать, начинка распарит тесто, сделав его влажным и скользким. Это испортит и внешний вид, и вкус выпечки.

Сформированные круассаны с начинкой отправляют в разогретую до 200 градусов духовку и выпекают около 20 минут. Чтобы они не опустились, дверцу духовки в это время не открывают. Если хочется, чтобы французские рогалики получились румяными, перед помещением в духовку их не помешает смазать желтком или крепким чаем.

Шоколадная начинка для круассанов

  • темный шоколад — 100 г;
  • сливочное масло — 30 г;
  • молоко — 20 мл;
  • коньяк (не обязательно) — 5 мл.
  • Поломайте шоколад. Сложите в небольшую миску.
  • Добавьте к шоколаду молоко.
  • Масло достаньте из холодильника минут за 20 до начала приготовления начинки, чтобы оно размягчилось.
  • Миску с шоколадом и молоком поставьте на водяную баню. Подогревайте продукты, помешивая, пока шоколад не растопится.
  • Снимите миску с растопленным шоколадом с водяной бани. Добавьте к нему размягченное масло, перемешайте.
  • Влейте в шоколадную массу коньяк, перемешайте.

Остается дождаться, когда начинка немного остынет и станет более густой, после чего ее можно небольшими ложками выкладывать на раскатанное и нарезанное треугольниками тесто, формировать круассаны.

Творожная начинка для круассанов с орехами и сухофруктами

  • творог — 0,2 кг;
  • сухофрукты (изюм, курага) — 50 г;
  • орехи — 50 г;
  • сахар — 80 г;
  • ванилин — 1 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • Сухофрукты залейте кипятком, подождите 15 минут, слейте воду. Обсушите сухофрукты салфеткой. Курагу мелко порежьте, изюм оставьте целым.
  • Орехи подсушите на сковороде, раздробите с помощью скалки или любым другим удобным вам способом.
  • Творог протрите через сито.
  • Разбейте в миску яйцо, разотрите его с сахаром и ванилином.
  • Добавьте творог. Взбейте продукты миксером или хорошо перемешайте.
  • Добавьте сухофрукты и орехи, перемешайте продукты, стараясь, чтобы кусочки орехов и сушеных фруктов распределились в творожной массе равномерно.

Творожная начинка с сухофруктами и орехами не только вкусна, но и полезна. Круассаны с ней можно делать к завтраку. Они зарядят энергией надолго.

Начинка для круассанов из шоколада и клубники

  • белый шоколад — 100 г;
  • жирные сливки — 20 мл;
  • клубника — 100 г.
  • Шоколад поломайте на кусочки, смешайте со сливками и растопите на водяной бане.
  • Клубнику помойте, обсушите. Удалите у ягод плодоножки, нарежьте их некрупными кусочками.
  • Опустите кусочки клубники в растопленный шоколад, перемешайте.

Подождите немного, пока начинка не загустеет, и используйте ее по назначению.

Начинка для круассанов из сгущенного молока

  • сгущенное молоко — 0,25 л;
  • крахмал — 50 г.
  • Сгущенное молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало чуть более жидким.
  • Перелейте сгущенку в миску, посыпьте крахмалом и хорошо перемешайте, стараясь не допустить образования комков.
  • Уберите сгущенку в холодильник, чтобы она снова загустела.

Начинить круассаны можно и вареной сгущенкой, в нее крахмал добавлять не обязательно.

Начинка для круассанов из сыра и ветчины

  • ветчина из мяса птицы — 100 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • майонез (не обязательно) — 10 мл.
  • Сыр измельчите на терке с отверстиями крупного или среднего размера.
  • Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
  • Положите сыр и ветчину в миску, добавьте к ним майонез, перемешайте.

Во время выпекания круассанов сыр расплавится, связав кусочки ветчины и придав изделиям изысканный вкус. Такая выпечка вряд ли кого сможет оставить равнодушным.

Начинка для круассанов с творогом и овощами

  • руккола — 100 г;
  • редис — 100 г;
  • творог — 100 г;
  • оливковое масло — 10 мл;
  • соль, приправы — по вкусу.
  • Помойте редис и рукколу. Разложите их на полотенце, чтобы они быстрее обсохли.
  • У редисок срежьте кончики. Нарежьте овощи мелкой соломкой.
  • Мелко порубите ножом рукколу.
  • Творог соедините с маслом, солью и приправами, разомните, превратив в однородную массу.
  • Соедините творог с рукколой и редисом, перемешайте. Если начинка получается слишком густой, можно добавить ложку майонеза или сметаны.

Наши соотечественники редко кладут редис в начинку для пирогов или для пирожков, но французам редис нравится и после тепловой обработки, они с удовольствием едят выпечку с такой начинкой.

Начинка для круассанов с сыром, зеленью и яйцом

  • сыр — 0,2 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт. категории С2;
  • свежая зелень (укроп, базилик, петрушка) — 50 г.
  • Крупно натрите сыр.
  • Мелко порубите ножом зелень.
  • Смешайте сыр с зеленью.
  • В отдельной емкости взболтайте яйцо.
  • Положите к сыру и зелени часть яичной массы, перемешайте. Добавляйте яйцо по чуть-чуть, чтобы оно обволакивало сыр, но не сделало бы начинку слишком жидкой.

Если яйцо останется, его можно использовать для смазывания круассанов перед тем, как отправить их в духовку.

Начинку для круассанов можно сделать сладкой или несладкой. В несладкие начинки часто добавляют сыр, которые связывает другие компоненты, или творог. Сладкие начинки делаются из шоколада, сгущенки, фруктов и ягод. Зная основные принципы приготовления наполнителя для французских рогаликов, хозяйка может создавать свои рецепты, не рискуя потерпеть фиаско.

Как правильно готовить круассаны

Теплые круассаны с нежной хрустящей корочкой, с шоколадной, кремовой или сырной начинкой являются символом французской кухни. Однако мало кто знает, что круассаны изобрели австрийские булочники, спасшие Вену от турецких захватчиков в конце XVII века. Дело в том, что пекари во все времена работали ночами, чтобы утром порадовать горожан свежим хлебом и булочками. Когда австрийские кондитеры услышали странные звуки, они сразу же сообщили о них стражникам. Оказывается, турки делали подкоп под городские стены, но их планам не суждено было осуществиться. В честь победы булочники испекли рогалики в форме исламского полумесяца. Венские булочки через сто лет попробовала Мария-Антуанетта и привезла эту идею в Париж, однако французские кулинары переняли лишь форму рогалика, назвав его круассаном (полумесяцем). Парижские кондитеры начали готовить это блюдо из слоеного теста, и до сих пор настоящие французы начинают утро с ароматного рогалика, окуная его в горячий шоколад или кофе. Многие хозяйки ищут подходящий рецепт приготовления круассанов, ведь домашняя выпечка вкуснее и порой так хочется удивить близких новым десертом. Попробуем узнать, а как готовят венские рогалики французские кондитеры? В чем их секрет?

Приготовление круассанов: начинаем с теста

Классические круассаны готовят из дрожжевого слоеного теста, для которого берут самые лучшие натуральные продукты. Конечно, можно использовать магазинный полуфабрикат, но лучше замесить основу для круассанов самостоятельно. Вы ведь не знаете, как готовилось фабричное тесто, и не можете ручаться за качество выпечки.

Итак, берем 350 г хорошего сливочного масла как минимум 82%-й жирности, даем ему слегка оттаять, чтобы оно оставалось плотным, но не твердым. Далее кладем брусок масла на посыпанную мукой пищевую пленку, покрываем снова пленкой, присыпаем мукой и отбиваем, пока не получится аккуратный прямоугольник площадью 10 × 12,5 см. Убираем его в морозилку минут на десять.

В это время занимаемся тестом. 40 г свежих или 13 г сухих дрожжей (лучше брать свежие дрожжи) растворяем в 200 мл молока. В 500 г муки высшего сорта добавляем около 2 г разрыхлителя и дважды просеиваем. В муку вбиваем 2 яйца, вводим 30 г сахарной пудры, 30 мл растительного масла и 8 г соли. В получившуюся смесь вливаем молоко с растворенными дрожжами и быстро замешиваем тесто, стараясь уложиться в 3 минуты. Французы считают, что длительное замешивание ухудшает качество выпечки, поскольку лишний кислород вредит слоеному тесту.

Важные моменты — масла должно быть не меньше трети массы муки, а лучше половина, хотя идеальное соотношение — 1:1. Все продукты перед замешиванием теста охлаждаются, а подходящая температура в процессе работы с тестом — около 15–16 °С.

Технология приготовления слоеного теста для круассанов

Из теста мы формируем прямоугольный пласт размером 20 × 12,5 см, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем на 30 минут в холодильник. При этом желательно, чтобы температура в холодильной камере была примерно 5–6 °С. Достаем наш пласт из холодильника, выкладываем на стол, одну половину покрываем маслом, сверху закрываем второй частью теста и защипываем края. При этом мягкость теста и масла должна быть примерно одинаковой. Раскатываем тесто деревянной скалкой, очень аккуратно и осторожно, в одном направлении, чтобы получился новый пласт толщиной примерно 1 см. Если скалка прилипает к тесту, присыпаем ее мукой. Получившийся прямоугольник складываем 3 раза, прячем на 15 минут в морозильник, а потом оставляем на 15 минут в холодильнике. Повторяем цикл раскатывания и замораживания еще 6 раз и убираем тесто на час в холодильную камеру, хотя можно оставить его там и на ночь. В процессе приготовления слоеного теста соблюдаем два важных правила:

  1. В рамках одного цикла двигаем скалкой исключительно в одном направлении.
  2. В следующий раз раскатываем слоеное тесто в другую сторону.

Оказывается, искусство приготовления круассанов требует большого количества времени, сил и, конечно, виртуозности, которая приходит с опытом.

Как готовить круассаны: формируем и выпекаем

Достаем отдохнувшее тесто из холодильника, снова раскатываем в прямоугольник толщиной от 3 до 5 мм и нарезаем на высокие треугольники. Это удобно делать, разделив длинный прямоугольник на 2 части и каждую часть нарезав зигзагом. Некоторые хозяйки раскатывают тесто в форме круга, а потом уже делят круг на 6 треугольников. В середине основания треугольника делаем надрез в 1–2 см — он необходим для того, чтобы рогалик можно было легко свернуть. Если мы готовим круассаны с начинкой, выкладываем ее на широкую часть треугольника, слегка отступив от края, а потом осторожно заворачиваем рогалик в рулет. Впрочем, можно начинить круассаны и после выпекания, разрезав их пополам, — начинка выкладывается на нижнюю половинку рогалика, круассан ставится на несколько минут в разогретую духовку и закрывается второй половинкой.

Свернув круассаны, придаем им форму полумесяца и раскладываем на противне, смазанном маслом, на небольшом расстоянии друг от друга. Оставляем рогалики на полчаса, предварительно накрыв полотенцем, а когда они станут пышными, смазываем яичным желтком и ставим в духовку, разогретую до 200 °С. Выпекаем рогалики около 25 минут до золотистого цвета, а потом подаем с соленой начинкой как закуску, а со сладкой начинкой — как десерт.

Выбираем начинку для круассанов

Несмотря на то что классический французский круассан всегда делается без начинки, современные рогалики все-таки начиняют чем-нибудь вкусным. Очень популярна шоколадная начинка, которую делают из 100 г темного шоколада, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. молока и 1 ч. л. коньяка. Шоколад растапливают на водяной бане, добавляют остальные ингредиенты и остужают. Некоторые хозяйки заворачивают в круассан кусочек молочного или горького шоколада. Вместо шоколада можно взять вареное сгущенное молоко, ягоды и фрукты, мармелад, марципан, густое варенье, повидло или джем. Хороши сухофрукты с орехами и творожная начинка, для которой 200 г творога растирают с яйцом, 4 ст. л. сахара и ванилином.

Из несладких начинок особенно популярна ветчина с сыром — ветчину при этом следует порезать кубиками, а сыр потереть на терке. Хорошо подходит для начинки курица, грудинка, овощи, грибы, сыр фета, рыба и морепродукты.

Наконец, вы узнали, как готовить круассаны в домашних условиях, к тому же на сайте имеется множество пошаговых рецептов с фото. Классический вариант приготовления с домашним слоеным тестом, конечно, очень трудоемкий и сложный. Однако французские кондитеры считают, что если приготовить тесто для круассанов своими руками, они получаются вкуснее. Впрочем, разве можно готовить для любимой семьи иначе?

Краффины

Десерт придумали в Америке. Он напоминает всем известные десертные круассаны. Краффины имеют хрустящую корочку и нежный мякиш. Этот десерт, без сомнения, понравится и взрослым, и детям.

Краффины

Краффин – это замечательная наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана Десерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, произвел среди фуди эффект разорвавшейся бомбы. Ри Стивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов», и на первый взгляд это может показаться преувеличением, расслаивающийся на манер круассана маффин и что? Но секрет этого мутанка состоит не только в тесте, но и в нежной начинке, которую Вы можете использовать на свой вкус! Американские фуд-блогеры предрекают краффинам ажиотажную популярность. Но если она и не выйдет за пределы Сан-Франциско, уверею Вас, попробовать приготовить краффины, даже без начинки, стоит!

Сырные круассаны

Восхитительные мягчайшие круассаны с сыром. Влюбилась в них с первой пробы! Настоятельно рекомендую! На сайте есть рецепт сырных круассанов, надеюсь, Вы примите и мой вариант.

Десерт мамы Али

Рецепт этого излюбленного арабского блюда дался мне нелегко. Попробовав впервые в Дубае, я сначала даже и не поняла из чего он приготовлен – нежный сливочный на вкус, с карамельного цвета корочкой и поджаристыми орешками. Немцы, пробуя его, утверждали, что это штрудель без яблок, англичане – хлебный пудинг без хлеба, а швейцарцы шутили, что это фондю без сыра. Все всегда в таком восторге от этого десерта, что я задалась целью найти оригинальный рецепт. Не тут-то было! Были ливанские, египетские, палестинские варианты и каждый считал, что его самый лучший. В результате я остановилась на интересной версии сайта TimeOutDubai и не пожалела!

Слоеные булочки

Слоено-дрожжевые булочки. Пушистые и ароматные. Все очень просто и относительно быстро.

Французский макарон

French macarons. В 2001 году, в Париже друзья пригласили меня в кафе на макароны. Они были так добры и внимательны ко мне, что я даже не заикнулась, что я бы предпочла – французский круассан. Но откуда мне было знать, что говорим мы с ними совершенно о разных макаронах! Ведь я имела в виду всем нам известный пищевой продукт, а они – изысканный французский десерт. С 1862 года на улице Руаяль расположился чайный салон и бутик – кондитерская Laduree, первый в истории марки. Его смело можно назвать Шанелью сладкого мира. Небольшая витрина в светло-салатовых тонах не сразу заметна для прохожего. Но стоит вам зайти внутрь, вы сразу почувствуете себя в Париже девятнадцатого века: декор и потолки с лепкой и позолотой выполнены в стиле Оперы Гарнье. Приезжая в Париж, мы первым делом не думаем о сладостях. Мы, сначала подумаем об Эйфелевой Башне, о Лувре, о Елисейских полях, о Триумфальной Арке и, конечно же, о бутиках. Но если вдруг случится, что вы не просто fashion victim или фанат живописи и парижской архитектуры, а настоящий гурман -сладкоежка, готовый отдать пол-царства за истинное и мимолетное наслаждение. Тогда – это специально для вас. не пропустите! На конкурс «Новогодние вкусы планеты»

Круассаны

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джемов.

Французские булочки

Нежные круассаны из слоeного дрожжевого теста. Рецепт этого блюда был размeщeн на сайте в 2010 году пользователем Svetlr под названием «Французские булочки» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Круассаны с ветчиной

Готовятся быстро, очень сытно и главное – очень вкусно, остренькие, нежные, в общем, говорить можно долго, все равно словами не описать, надо пробовать. Думаю, любители пиццы просто про нее забудут на долгое время.

Тарт «Слива в шоколаде»

Этот пирог уже третий год фаворит нашего стола! И все благодаря поваренку guga, которая однажды выложила этот рецепт. За что ей огромное СПАСИБО от всей нашей семьи. Вы знаете, я ужасная сладкоежка. Моя страсть – сладкая выпечка. Я перепробовала за свою жизнь очень многое, но самое вкусное, что я когда-либо ела – это миндальные круассаны из киевского «Грегуара» и ЭТОТ сливовый пирог! Поверьте, сливы и шоколад – это идеальный дуэт! Мне стало обидно, что этот рецепт незаслуженно имеет так мало добавлений в КК и что многие даже не пробовали этот пирог. Очень давно чесались руки «переиздать» рецепт, но как-то не решалась. Поэтому исправляюсь! Считайте, что я его раскрасила с некоторыми изменениями!

Круассаны. Небольшие кондитерские изделия из муки высшего сорта, выполненные в виде рогалика в форме полумесяца.

Готовят обычно круассаны из слоеного теста, также из слоеного дрожжевого. Тесто для круассанов содержит большое количество сливочного масла высокой жирности. Выпечка очень популярна во Франции, где ее традиционно подают к столу на завтрак, также к любому чаепитию, шоколадным напиткам (какао) и кофе.

Выпекать круассаны современные хозяйки научились в домашних условиях. Очень важно соблюдать пропорции ингредиентов в тесте, а также технологию его приготовления и раскатывания для выпечки изделий.

К примеру, сливочное масло для теста должно быть жирностью не менее 80-ти процентов, хорошего качества, ароматное, не прогорклое.

Муку для теста следует просеивать дважды, чтобы она хорошо насытилась кислородом. Масло и тесто должны иметь одну консистенцию, держать форму.

При раскатывании теста, на него наносят тонкий слой сливочного масла, затем пласт теста складывают, раскатывают, затем вновь повторяют процесс.

Круассаны часто делают с различными начинками – шоколадной, фруктовой, с джемом, творогом, из орехов, с корицей, с маком и другие. Тесто с начинкой в круассане заворачивают трубочкой. Готовые круассаны с начинкой, свернутые трубочкой, выкладывают на смазанный лист (противень), дают подняться на листе и увеличиться в объеме, затем их смазывают взбитым яйцом и отправляют в духовой шкаф выпекаться при температуре 200 градусов до золотистого вида изделий. Готовые круассаны посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

5 секретов идеальных круассанов

Какой завтрак может быть изысканнее, чем  круассаны и кофе с молоком? Мы откроем вам секреты, которые помогут вам научиться самостоятельно готовить круассаны в лучших традициях французских булочных.

1. Тесто

Для приготовления круассанов используют слоеное дрожжевое тесто. Готовое тесто можно купить в любом магазине. Но, если вы решили делать круассаны полностью своими руками, вам поможет статья про тесто для круассанов.

2. Форма

Тесто раскатывают в прямоугольник и нарезают продолговатыми треугольниками. В основу треугольника заворачивается начинка, и обматывается хвостом, благодаря чему и получается характерный для круассанов рожок. Просто придайте ему руками форму полумесяца.

Важно! Помните, что в процессе приготовления тесто поднимется и круассаны увеличатся в размере. Поэтому изначально их нужно делать немного меньше.

3. Начинка

Начинка в круассанах может быть самой разнообразной. Как сладкой, так и соленой, сытной или мясной. Выбирайте на свой вкус. Вот некоторые примеры удачных начинок:

  • Шоколад. Черный, молочный, или одновременно и тот и тот, когда растопятся станут очень вкусной начинкой.
  • Свежие фрукты и ягоды. Здесь вы тоже можете проявить фантазию и использовать свои любимые фрукты, нарезанные кусочками, или ягоды.
  • Джемы. В холодный сезон фрукты и ягоды удачно заменят джемы.
  • Сыр. Расплавленный сыр придется по вкусу очень многим. Вы можете экспериментировать с видами сыров и добавками к ним, например – зелень или масло.
  • Курица. Мелконарезанное мягкое отварное филе курицы в тандеме с сыром и сметаной или майонезом составит очень вкусную и сытную начинку для круассанов.

4. Выпекание

Выложите круассаны на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Смажьте каждый взбитым яйцом и поставьте в шкаф, где нет потока воздуха, на 40 минут.

Затем разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте круассаны 15-50 минут.

5. Подача.

Если вы решили приготовить круассаны без начинки, то можете украсить их непосредственно перед подачей: посыпьте тертым миндалем, шоколадом или полейте джемом.

А если хотите более сытный вариант завтрака – немного не до конца разрежьте круассан и положите внутрь лист салата, помидор и кусочек куриного филе, или колбасы.

Приятного аппетита!

 

Круассаны с миндальным кремом пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Новичок 2 уровня

Рецепт, как в последствие оказалось, не тот. Крем весь вытек, несмотря на то, что подморозился предварительно в морозилке. Он начал вытекать еще тогда, когда круассаны пытались подняться перед приготовлением. Так как, я очень люблю миндальные круассаны, часто их покупаю, я знаю, какие они должны быть на вкус! Они сочные, пропитанные сиропом, в кремом внутри. Я в итоге приготовила именно такие круассаны, но как выяснилось, они изначально, по оригинальному рецепту, готовятся из подсохших круассанов, полежавших сутки, разрезаются на две части, но не до конца, пропитываются ромовым сиропом, начиняются внутри и сверху кремом, кстати, крем так уже не вытекает никуда! Ну и выпекаются при высокой температуре! Можно посмотреть на ютубе самое первое видео по запросу: миндальные круассаны! А вот это вот, что тут описано, это недоразумение! С кучей ошибок и несостыковок! Я сначала была в шоке, когда прочла, что для миндальных круассанов требуется 1 кг имбиря!!! Вот зачем?! Потом изначально указаны коньяк и маргарин, ладно, идем дальше, и вдруг, почему то в самом описании маргарин стал сливочным маслом, коньяк превратился в виски, а имбирь и вовсе написали непонятно зачем!!! Для красоты, наверное, не правда ли?!

Круассан с жидким шоколадом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление круассана с жидким шоколадом:

1Формируем круассаны.
Достаем из холодильника готовое слоеное тесто и немного размораживаем его. После этого при помощи скалки раскатываем его в прямоугольник. Далее нарезаем на удлиненные треугольники. После чего сворачиваем их по принципу рогалика. Таким образом, чтобы процесс проходил от широкой части треугольника к узкой. Таким же образом формируем все круассаны.
2Выпекаем блюдо.
Застилаем противень пергаментом для выпекания, чтобы тесто во время приготовления не прилипло к форме и не пригорело. Выкладываем круассаны на бумагу. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и отправляем в нее противень с изделиями. Выпекаем круассаны при такой температуре 20 минут. Во время приготовления круассаны зарумянятся и заметно увеличатся в объеме. Вынимаем их из духовки при помощи лопатки перекладываем на блюдо или на решетку и накрываем влажным чистым кухонным полотенцем. Даем таким образом выпечке остыть.
3Начиняем круассаны жидким шоколадом.
На водяной бане необходимо растопить шоколад. Для этого разламываем плитку шоколада или измельчаем на крупной терке. Шоколад помещаем в миску. Набираем в кастрюлю воды и доводим ее до кипения. После чего миску с шоколадом вставляем в кастрюлю и увеличиваем огонь. В скором времени под действием пара шоколад начет таять. Когда наполовину он расплавится, вливаем немного молока и тщательно при помощи ложки смешиваем ингредиенты. Когда весь шоколад станет жидким, набираем его в кондитерский шприц и вводим немного начинки в наши круассаны. Таким же образом делаем со всеми французскими булками.
4Подаем круассан с жидким шоколадом.
Сверху круассаны можно посыпать сахарной пудрой. Подаем к столу в теплом виде с ароматными напитками: капучино, кофе или чаем. Остывшие круассаны можно немного разогреть в микроволновой печи. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Для того, чтобы внешний вид круассанов был еще аппетитнее, перед выпечкой изделия можно покрыть при помощи кулинарной кисти желтком. Ко всему прочему можно посыпать выпечку миндалем или кунжутом.

– — Для того, чтобы круассаны получились еще более вкусными в них можно завернуть грецкие орехи. Когда в конце их начиним шоколадом, будет ощущение, что начинка шоколадно-ореховая. Это очень вкусно! Можете попробовать.

– — Для горячего шоколада можно использовать не только молоко, но и сливки, а также кусочек сливочного масла. — Слоеное тесто можно приготовить самим — это не займет у вас много времени и сил, а результат превысит все ожидания!

Круассаны из готового слоеного теста с начинками

Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка для современных хозяюшек. Без всякого труда и траты лишнего времени из него можно приготовить огромное количество разных вкусностей: пироги, пирожки, пирожные, пиццы, слойки, язычки, рогалики, чебуреки. Мы предлагаем сделать один из популярных десертов французской кухни — круассаны из слоеного теста.

Как готовить круассаны в домашних условиях читайте в нашем пошаговом рецепте с фото. Из него станет ясно, как слепить, завернуть, закрутить изделия, чтобы они не развалились в духовке, и из них не вытекла начинка.

Что нам потребуется

  • слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
  • джем персиковый – 1ст.л.;
  • ананасы консервированные – 1 колечко;
  • вишни свежие – 10 шт.;
  • сыр Креметте – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1-2 ст.л.

Количество: 20 небольших круассанов.

Время приготовления: 30 минут.

Как делать круассаны из слоеного теста

Круассаны

из готового слоеного теста

  1. Готовое тесто разморозить, выложить на стол, присыпанный мукой. Раскатать в пласт, толщиной 3 мм. Нарезать на треугольники (основанием около 10 см), затем растянуть их руками так, как показано на видео. Длина каждой заготовки растянется примерно в 1,5 раза.
  2. В центр треугольников положить начинку, прижать их по краям, чтобы она не вытекла. В качестве начинки использовать ананасы, вишни, джем и сыр Креметте.
  3. Свернуть круассаны с разными начинками, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Между изделиями оставить небольшое расстояние – готовые они немного увеличатся в объеме.
  4. Яйцо разбить в небольшую пиалу, взбить вилкой до смешения белка с желтком. Полученной смесью смазать каждую заготовку, она придаст круассанам румяный, аппетитный вид.
  5. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 10-12 минут. Готовые круассаны аккуратно снять с противня еще теплыми. При остывании они могут прилипнуть к бумаге.

 

 

Я взяла обычное готовое магазинное слоеное дрожжевое тесто и 4 вида разных начинок: три сладкие, одну несладкую. Дело в том, что слоеное тесто обладает нейтральным вкусом (оно не сладкое, и не соленое), что позволяет готовить разнообразную выпечку.

При заворачивании я использовали один метод — слегка приминала тесто по краям, чтобы начинка осталась внутри. После выпекания лучше всего держали форму готовые круассаны с сыром и ананасами, намного хуже обстояло дело с джемом. Несмотря на тщательное закручивание, он немного вытек из выпечки. Вишню можно взять свежую или замороженную, но без косточек – получается идеальное вкусовое сочетание. Ее можно заменить другими свежими фруктами и ягодами — яблоками, абрикосами, персиками, сливами, малиной, клубникой.

Что касается сыра, то подойдет Креметте — другие виды могут вытечь, а этот очень хорошо держит форму и обладает отменным вкусом.

 

Конечно, слоеное тесто лучше делать самостоятельно, но это столь долго и трудозатратно, что при одной мысли об этом уже не хочется никаких круассанов. А ведь из готового полуфабриката выпечка получается ничуть не хуже! Хрустящая снаружи, нежная внутри, с любимой начинкой, она станет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе. А потратила я на ее приготовление не более получаса.

Готовить такую быструю выпечку можно и из слоеного бездрожжевого теста. Лепить из него так же просто, как из дрожжевого. Отличие немного заметно по текстуре. Дрожжевые круассаны будут немного пышнее и мягче, а пресные зато больше хрустят.

Приятного аппетита!

Автор: Ирина Еремеева

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

7 способов наполнить круассан

Сладкие или соленые, простые или с начинкой — круассаны всегда вкусные. Тем не менее, в круассане с начинкой есть что-то особенное. Вы можете добавить этот дополнительный аромат перед расстойкой (чтобы вы положили начинку в тесто перед раскатыванием, формованием и т. Д.) Или после выпечки (просто нарежьте и заполните). Независимо от того, что вы выберете, скорее всего, вы получите очень вкусный результат. Выберите любую из представленных ниже идей начинки и будьте готовы пощекотать свои вкусовые рецепторы.

Совет для профессионалов: Хотя вы всегда можете купить круассаны в пекарне, вы также можете приготовить их с нуля — узнайте, как это сделать в нашем классе, Классические круассаны, Современные методы .

1. Шоколадный

Разрежьте испеченные круассаны пополам и нанесите тонкий слой шоколадного ганаша с одной (или обеих) сторон. Соедините две половинки вместе, и вы получите красивый шоколадный круассан. Если хотите, можете посыпать нарезанными фисташками, нарезанными кусочками сушеной вишни, вашим любимым сочетанием сухофруктов и орехов или — почему бы и нет? — шоколадный дождь.

СДЕЛАЙ ЭТО

2. Миндаль

Интересный факт: миндальные круассаны изначально создавались как средство для спасения однодневных круассанов. Чтобы приготовить их, вы можете заполнить простой круассан миндальной пастой (которая сделана из миндальной муки) или кремом д’аманд (который более мягкий и универсальный). Оба безумно вкусные.

СДЕЛАЙ ЭТО

3. Свежие фрукты и Nutella

Нарежьте немного фруктов — например, клубнику, персики, бананы — и приготовьте домашнюю нутеллу или взбитый шоколадный крем.Разделите испеченный круассан пополам, добавьте спред и посыпьте фруктами. Выполнено!

СДЕЛАЙ ЭТО

4. Кондитерский крем

Эта декадентская начинка придает сладость и насыщенность круассану с начинкой или круассану (как и целому ряду других французских пирожных). Просто нарежьте, залейте этим кремом гладкой бархатистой, затем повторите. Небеса.

СДЕЛАЙ ЭТО

5. Карамелизированный лук и козий сыр

Эту пикантную начинку можно добавить в круассан до или после его выпекания, но если вы сделаете это после, то сможете использовать еще тонну.Не говоря уже о том, что вы не рискуете превратить сыр в липкую массу — если только вы этого не добьетесь.

Для этого нарежьте луковицу среднего размера тонкими ломтиками и обжарьте на среднем огне в столовой ложке оливкового масла, добавляя соль и перец по вкусу, пока лук не станет мягким и карамелизируется. Круассан разрезать пополам и с одной стороны намазать тонким слоем козьего сыра. Сверху выложите теплый карамелизованный лук и, если хотите, поджарьте в духовке при 350 F в течение 15 минут.

6.Тыквенный пирог

Осеньте круассаны, заправив их тыквенным пюре и горсткой осенних специй и ароматизаторов. Подавайте их на десерт на День Благодарения или наслаждайтесь утренним латте со специями из тыквы. Мы не будем судить.

СДЕЛАЙ ЭТО

7. Джелато

Никто не ожидает, что ледяное мороженое сочится, когда они откусят круассан, поэтому эта начинка получает дополнительные баллы за фактор неожиданности. Просто разрежьте круассан пополам и спрячьте внутрь одну-две ложки, а затем сразу подавайте и наблюдайте, как гости сходят с ума от восторга.

СДЕЛАЙ ЭТО

8. Бри, бекон и мед

Нарежьте бри и выложите кусочки на разрезанный круассан с открытой поверхностью. Положите круассан под жаровню на 2–3 минуты, пока бри не растает. Сверху выложите два ломтика толстого бекона и сбрызните медом. C’est magnifique!

9. Остатки Дня Благодарения

Есть остатки еды может быть так скучно, так почему бы не превратить их в совершенно новое блюдо? Превратите то, что находится в вашей посуде Tupperware, в пикантные, слоеные кусочки — вроде корнуоллского пирога.

СДЕЛАЙ ЭТО

Домашние шоколадные круассаны (Pain au Chocolat)

Как поживают ваши домашние круассаны в этом месяце?

Если вы только присоединились к нам, круассаны — это рецепт April Baking Challenge. Я опубликовал полное руководство по приготовлению круассанов и попросил вас испечь их в этом месяце. Я предлагаю читателям новый рецепт каждый месяц 1-го или около того, и все они относятся к категории «Вызов Салли по выпечке»!

А вот и мы спустя две недели с круассаном.Могу ли я признать, что они даже лучше оригинала? Ультратонкие слои. Масляная хрусткость. Растопленный шоколад. Сахарное опудривание кондитеров. Простой. Декадентский. Нет ничего лучше теплого шоколадного круассана, если только этот теплый шоколадный круассан не был изготовлен вручную на вашей собственной кухне.

Сегодня вы попали в нужное место. 🙂

Выпечка с дрожжами

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Сегодня я не буду вдаваться в подробности, так как на прошлой неделе я напечатал роман о круассанах. Скорее, мы сосредоточим свое внимание на скручивании круассанов с шоколадом. Мы начинаем с того же теста для круассанов. Я много говорю об этом в рецепте круассанов, но стоит повторить: тесто для круассанов должно оставаться холодным и требует длительного отдыха. Из-за всего этого остального есть время, чтобы приготовить эту выпечку.Вот почему круассаны — восхитительный проект выходного дня!

Вы выполните шаги 1–12 исходного рецепта. Все меняется, когда приходит время формовать тесто, и у меня есть видео, в котором показано, как именно это делать:

Теперь давайте посмотрим несколько пошаговых фотографий, чтобы вы могли действительно понять процесс. После того, как тесто завершит второй 4-часовой перерыв, раскатайте его и сформируйте длинный прямоугольник размером 8 × 20 дюймов. Используйте нож для пиццы и разрежьте прямоугольник по центру, чтобы создать два прямоугольника размером 4 × 20 дюймов.Затем нарежьте 3 раза, чтобы создать восемь прямоугольников размером 4 × 5 дюймов.

Пока что это именно то, что вы делаете, когда делаете оригинальные круассаны.

Вместо того, чтобы разрезать каждый из этих прямоугольников по диагонали на треугольники, вы разрежете их пополам, чтобы получить 16 прямоугольников меньшего размера.

Вы определенно могли бы сохранить ту же форму треугольника, что и обычные круассаны, но прямоугольная форма защищает шоколад от слишком большого вытекания. И вы можете поместить внутрь больше шоколада.🙂

Кстати о шоколаде!

Есть специальные шоколадные палочки удобного размера, которые вы можете приобрести — просто поищите в Интернете шоколадные палочки — но я предпочитаю использовать тот же шоколад, что и для всего остального: для выпечки шоколада. Я просто покупаю это в продуктовом магазине. Вы можете использовать любой сорт шоколада для выпечки, который вам больше нравится, но я предпочитаю тонкие плитки для выпечки Ghirardelli. Они нарезаются тонкими и аккуратными ломтиками, плотно прилегая к круассановому тесту.

Мне нравится более темный шоколад, например, сладко-горький или полусладкий.

А теперь скатаем шоколадные круассаны. Возьмите каждый прямоугольник и аккуратно вытяните его руками до 8 дюймов в длину. На один конец положите несколько кусочков шоколада и плотно скатайте его внутрь.

Вы можете посмотреть, как я раскатываю каждый шоколадный круассан на видео выше.

Как спальный мешок для шоколада!

С этого момента мы вернулись к оригинальному рецепту круассанов. Дайте шоколадным круассанам застыть при комнатной температуре в течение 1 часа, затем оставьте еще в холодильнике.Я предпочитаю, чтобы шоколадные круассаны были холодными в духовке, потому что они не так сильно растекаются. Шоколадные круассаны поднимутся и застынут при комнатной температуре и продолжат это делать в холодильнике.

По истечении этого времени они станут немного более пышными и готовы к выпечке.

Смажьте их яичной жидкостью, и через 20 минут вы поймете шумиху. Как я уже сказал, нет ничего лучше свежего домашнего круассана, залитого рекой растопленного шоколада.Они золотисто-коричневого цвета с сотнями хрустящих слоеных слоев (и это из теста, который мы ламинировали 3 раза!).

Нужен снегопад из кондитерского сахара. И так же похлопайте по спине, потому что вы только что ЗАМЕДЛИЛИ шоколадные круассаны !!!

Шоколадные круассаны, или pain au chocolat по-французски, учитываются в апрельском конкурсе выпечки.

Кстати, вы можете создать этот рецепт всего за 20 минут. 🙂

Распечатать значок часовВоссоздайте эту классическую французскую выпечку дома!

Ингредиенты

  • 1/4 стакана (4 столовые ложки; 60 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 4 стакана (500 г) универсальной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для раскатки / формирование
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
  • 2 чайных ложки соли
  • 1 столовая ложка активных сухих или быстрорастворимых дрожжей
  • 1 и 1/2 стакана (360 мл) холодного цельного молока
  • один батончик 4 унции (113 г) полусладкого или горько-сладкого шоколад , крупно нарезанный
  • дополнительно: кондитерский сахар для присыпки

Butter Layer

  • 1 и 1/2 чашки (3 палочки) ; 345 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
  • 2 столовые ложки (16 г) универсальная мука

Egg Wash

  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки (30 мл) цельное молоко
  1. Предварительные примечания: У меня есть много информации, чтобы подготовить вас к приготовлению домашних шоколадных круассанов.Полное руководство по приготовлению теста для круассанов с видео и пошаговыми фотографиями можно найти в моем оригинальном рецепте круассанов. Этот пост поможет вам пройти первые несколько шагов. Кроме того, вы можете посмотреть видео выше, чтобы увидеть, как формируются шоколадные круассаны, который начинается на шаге 13. Я предлагаю прочитать весь рецепт перед началом. Освободите место в холодильнике для противня. На шаге 6 и снова на шаге 13 вам понадобится место для 2 противней.
  2. Сделайте тесто: Разрежьте масло на четыре ломтика по 1 столовой ложке и поместите в чашу электрического настольного миксера, снабженного крючком для теста (или вы можете использовать ручной миксер или без миксера, но настольный миксер можно идеальный).Добавьте муку, сахар, соль и дрожжи. Включите миксер на низко-среднюю скорость, чтобы осторожно перемешать ингредиенты в течение 1 минуты. При работающем миксере медленно влейте молоко. После того, как все молоко будет добавлено, включите миксер на среднюю скорость и взбивайте тесто не менее 5 полных минут. (Если у вас нет миксера, месите вручную в течение 5 минут.) Тесто будет мягким. Он (в основном) отрывается от стенок миски, и если вы ткнете его пальцем, он отскочит назад. Если по прошествии 5 минут тесто станет слишком липким, не выключайте миксер, пока он не отойдет от стенок чаши.
  3. Достаньте тесто из миски и обмазанными мукой руками превратите его в шар. Выложите тесто на слегка посыпанный мукой силиконовый коврик для выпечки, выстланный слегка посыпанной мукой пергаментной бумагой или слегка посыпанный мукой противень. (Я рекомендую силиконовый коврик для выпечки, потому что на следующем этапе вы можете раскатать тесто прямо сверху, и оно не будет скользить по столешнице.) Аккуратно разровняйте тесто, как я делаю на видео выше, и накройте им полиэтиленовая пленка или алюминиевая фольга. Поместите весь противень в холодильник и дайте покрытому тесту постоять в холодильнике на 30 минут.
  4. Сформируйте тесто: Достаньте тесто из холодильника. Я предпочитаю держать тесто на силиконовом коврике для выпечки, когда раскатываю его на этом этапе, потому что мат не прилипает, и это удобный ориентир для точного измерения. Начните раскладывать тесто руками. На этом этапе вы раскатываете его в прямоугольник, поэтому формирование его руками в первую очередь помогает получению эластичного теста. Сверните его в прямоугольник размером 14 × 10 дюймов. Тесто не остынет всего через 30 минут в холодильнике, поэтому оно будет больше похоже на мягкий пластилин.Будьте точны при измерении. Тесто должно быть овальной формы, но продолжайте обрабатывать края руками и скалкой, пока не получите прямоугольник нужного размера.
  5. Длинный отдых: Положите раскатанное тесто обратно на противень (вот почему я предпочитаю силиконовый коврик для выпечки или пергамент, потому что вы можете легко переложить тесто). Накройте раскатанное тесто полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, поместите весь противень в холодильник и дайте покрытому тесту постоять в холодильнике на 4 часа или на ночь.(Допускается до 24 часов.)
  6. Слой масла (начните это за 35 минут до следующего шага, чтобы масло могло остыть в течение 30 минут): В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, оборудованного лопаткой или венчиком, взбейте масло и муку до однородной массы. Переложите смесь на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. (Силиконовый коврик для запекания предпочтительнее, потому что на следующем этапе вы можете легко снять масло.) Используя ложку или небольшую лопатку, разгладьте его до прямоугольника размером 7 × 10 дюймов.Будьте максимально точными при этом измерении. Поместите весь противень в холодильник и охладите слой масла в течение 30 минут. (Не нужно покрывать его только на 30 минут.) Вы хотите, чтобы слой масла был твердым, но все же податливым. Если он станет слишком твердым, дайте ему постоять на столе несколько минут, чтобы он мягко смягчился. Чем плотнее слой масла, тем сложнее будет ламинировать тесто на следующем этапе.
  7. Ламинируйте тесто: На следующем шаге вы раскатаете тесто в большой прямоугольник.Делайте это на слегка присыпанной мукой прилавке, а не раскатывать на силиконовом коврике для выпечки. Прилавок обычно немного прохладнее (отлично подходит для того, чтобы тесто оставалось холодным), а силиконовый коврик для выпечки меньше, чем вам нужно. Достаньте из холодильника и тесто, и масло. Выложите слой масла в центр теста и оберните его каждым концом. Если масло не имело формы прямоугольника 7 × 10 дюймов, воспользуйтесь ножом для пиццы или острым ножом, чтобы выровнять края. Как можно лучше закрепите края теста над слоем масла пальцами.На слегка присыпанной мукой прилавке раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 × 20 дюймов. Лучше всего кататься вперед и назад коротким концом теста к вам, как я это делаю на видео выше. Если нужно, используйте пальцы. Тесто очень холодное, поэтому для раскатки потребуется много мышц рук. Опять же, тесто должно быть овальной формы, но продолжайте обрабатывать его руками и скалкой, пока не получите прямоугольник правильного размера. Сложите тесто вдоль пополам, как будто вы складываете букву. Это был 1-й поворот.
  8. Если тесто теперь слишком горячее для работы с ним, поместите сложенное тесто на противень, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 30 минут перед вторым поворотом. Обычно мне не нужно.
  9. 2-й поворот: Переверните тесто коротким концом к себе. Снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 × 20 дюймов, затем сложите тесто вдоль пополам, как будто вы складываете букву. Тесто должно быть охлаждено между 2-м и 3-м ходом, потому что к этому моменту оно было обработано большим количеством ингредиентов.Выложите сложенное тесто на противень, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 30 минут до 3-го поворота.
  10. 3-й поворот: Раскатайте тесто еще раз в прямоугольник 10 × 20 дюймов. Сложите тесто вдоль пополам, как будто вы складываете букву.
  11. Длительный отдых: Поместите сложенное тесто на выстланный противень, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь. (Можно до 24 часов.)
  12. В конце следующего шага вам понадобятся 2 противня, выстланных силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой.Тесто в настоящее время находится на выстланном противне в холодильнике, так что у вас уже есть 1 готовый!
  13. Сформируйте круассаны: Достаньте тесто из холодильника. На слегка присыпанной мукой прилавке раскатайте тесто в прямоугольник размером 8 × 20 дюймов. Если нужно, используйте пальцы. Опять же, тесто очень холодное, поэтому для раскатки потребуется много мышц рук. Тесто должно быть овальной формы, но продолжайте обрабатывать его руками и скалкой, пока не получите прямоугольник нужного размера.Используя нож для пиццы или острый нож, разрежьте тесто пополам вертикально. Каждый узкий прямоугольник будет шириной 4 дюйма. Затем отрежьте 3 ровных ломтика по горизонтали, получив 8 прямоугольников размером 4 × 5 дюймов. Смотрите фото и видео выше для наглядности. Разрежьте каждый прямоугольник пополам по длине, чтобы получилось 16 прямоугольников 2 × 5 дюймов. Работайте с одним прямоугольником за раз. Пальцами или скалкой растяните его примерно на 8 дюймов в длину. Делайте это осторожно, чтобы не сгладить слои. Выложите несколько маленьких кусочков шоколада одним слоем с одного конца и плотно раскатайте тесто вокруг шоколада.Убедитесь, что конец находится внизу. Повторите то же самое с оставшимся тестом, выложив круассаны на 2 выстланных противня, по 8 штук на лист. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и дайте постоять при комнатной температуре (без тепла! Я предлагаю просто поставить на прилавок) на 1 час, затем поместите в холодильник на 1 час или до 12 часов. (Или заморозьте, см. Инструкции по замораживанию. Я предпочитаю, чтобы круассаны были холодными при отправке в духовку.
  14. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
  15. Мытье яиц: Взбейте ингредиенты для мытья яиц вместе.Достаньте круассаны из холодильника. Слегка смажьте каждый яичный раствор.
  16. Выпекать круассаны: Выпекать, пока круассаны не станут золотисто-коричневыми, около 20 минут. Переверните сковороды на полпути. Если круассаны слишком быстро потемнели, уменьшите температуру духовки до 190 ° C (375 ° F).
  17. Достаньте шоколадные круассаны из духовки и поставьте на решетку для охлаждения в течение нескольких минут перед подачей на стол. По мере остывания они слегка сдуваются. При желании перед подачей посыпать кондитерским сахаром.
  18. Круассаны вкуснее всего в день выпечки. Накройте оставшиеся круассаны и храните при комнатной температуре несколько дней или в холодильнике до 1 недели. Вы также можете заморозить на срок до 3 месяцев, а затем разморозить на прилавке или на ночь в холодильнике. Разогрейте по своему вкусу.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению: Круассаны идеально подходят для того, чтобы начать работу заранее. Тесто можно оставить в течение 4 часов или на ночь на шаге 5 и снова на шаге 11.Вы также можете заморозить тесто после 3-го поворота процесса ламинирования (после шага 10). Вместо 4-часового перерыва в холодильнике на шаге 11 плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу, поместите в пакет с застежкой-молнией в морозильной камере и заморозьте до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и перейдите к шагу 12. Вы также можете заморозить сформированные круассаны в течение 1 часа при комнатной температуре на шаге 13. (Перед помещением в холодильник). Плотно накройте их и заморозьте на срок до 1 месяца.Полностью разморозьте в холодильнике, затем запекайте, как указано.
  2. Special Tools (партнерские ссылки) : Настольный миксер KitchenAid | Скалка | Нож для пиццы | Кисть для кондитерских изделий | Коврик для выпечки Silpat | Противень
  3. Дрожжи: Я использую и рекомендую Red Star Platinum, быстрорастворимые дрожжи. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
  4. Шоколад: Вы можете найти плитки шоколада на 4 унции в проходе для выпечки. Я рекомендую использовать марку Ghirardelli, потому что полоски тонкие, а тонкие кусочки аккуратно скатываются в круассановом тесте.Я использую сладко-горький шоколад, но вы можете использовать молочный, полусладкий или более темный шоколад.
  5. Держите тесто холодным: Убедитесь, что тесто ВСЕГДА остыло. Если оно слишком сильно нагревается, прекратите работу и снова поместите тесто в холодильник на 20 минут.
  6. Посыпанная мукой поверхность: Слегка посыпайте мукой рабочую поверхность, руки, тесто и скалку во время работы.
  7. Воздушные пузыри: Если в тесте есть воздушные пузыри, вытолкните их пальцами или зубочисткой, а затем слегка посыпьте мукой то место, где вы лопнули.
  8. Круассаны для бранча: Я рекомендую начинать готовить накануне днем. Выполните шаги 1-10, а затем дайте слоеному тесту постоять в холодильнике на ночь (шаг 11). Начните шаг 13 за 2-3 часа до завтрака.
  9. Тесто адаптировано из Joy of Baking, Fine Cooking и Epicurious

Круассан с кремовой начинкой из маскарпоне — Eva Bakes

Этот круассан с кремовой начинкой из маскарпоне был нашим ЛЮБИМЫМ десертом в Европе.Удивительно, но это была пастисерия в Барселоне (а не в Париже)!

Вы, наверное, знаете, что Париж — город восхитительной еды. Одна из вещей, которыми славится Париж, — это десерты. Однако, если вы спросите меня, какая у меня самая любимая выпечка, я скажу, что это не из кондитерской в Париже. Удивительно, правда?

Hofmann’s — это скромная небольшая кондитерская в центре Готического квартала в Барселоне. Мы ездили сюда на гастрономический тур и иначе не узнали бы об этом.Магазин был скромных размеров, а кондитерская — маленькой. Шоколадные кондитерские изделия заполнили магазин к празднованию Пасхи. Мы видели несколько мультяшных персонажей и животных-сараев — все из шоколада.

После того, как мы осмотрели различные полки и шоколадные витрины, наш гид угостил нас образцом круассана с начинкой из крема маскарпоне. Все участники нашего тура согласились, что это было самым ярким событием дня. Круассан был хрустящим, маслянистым и покрытым сладкой глазурью. Внутренняя часть круассана была заполнена до краев нежно-сладким кремом из маскарпоне.

Нам так понравился круассан, что мы вернулись в Hofmann’s на следующий день. Мы купили кое-что, чтобы попробовать, в том числе еще один круассан с кремом из маскарпоне. Я осмотрел тесто и не обнаружил никаких отверстий или прорезей от ножа, где они могли бы заполнить круассан. Сбитый с толку, я съел круассан и мечтал о том дне, когда воссоздаю его.

С радостью сообщаю, что мне удалось воссоздать здесь каждую часть круассана. Однако мне так и не удалось придумать, как полностью наполнить круассан кремом.Я не хотел разрезать круассан пополам, и мои попытки проделать отверстие и заполнить его кончиком печенья были в лучшем случае посредственными. Поэтому я собираюсь продолжить исследования, чтобы увидеть, как это работает у Hofmann’s.

Мы с семьей влюбились в эти круассаны в Барселоне и в мой рецепт подражания. Хотя моя версия не является точной копией, она все же довольно близка.

Наслаждайтесь!

Круассан с кремовой начинкой из маскарпоне

Мы провели неделю в Париже и Барселоне во время весенних каникул.Удивительно, но наша любимая выпечка пришла из этой маленькой пекарни в Барселоне! Это был круассан с начинкой из крема маскарпоне, который я попытался воссоздать здесь.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления16 минут

Время отдыха1 д 2 часа

Общее время46 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: французская

Ключевое слово: завтрак

Порций: 15

Автор: Eva Bakes

Тесто для круассанов
  • 4 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана + 2 столовые ложки холодного молока
  • 1/2 стакана + 2 столовые ложки холодной воды
  • 1/4 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка
  • 3 столовые ложки несоленого сливочное масло
  • 2 и 1/4 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
  • 2 и 1/4 чайные ложки соли
Сливочное масло
  • 2 и 1/2 палочки несоленого сливочного масла слегка размягченное
Маскарпоне крем
  • 1 чашка маскарпоне
  • щепотка соли
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1/3 стакана сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Глазурь для круассана
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • Несколько столовых ложек воды
Приготовьте круассаны

  • В чаше миксера, оснащенного крючком для теста, или в большой миске, если используется ручной миксер, смешайте все ингредиенты круассана до образования шарика.

  • Перелейте тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте. Поместите в холодильник на ночь, чтобы он остыл.

Сделайте слой масла

  • Разложите лист пищевой пленки и посыпьте мукой. Сверху выложить сливочное масло и посыпать еще немного муки. Накройте еще одним слоем пищевой пленки. Используя скалку, раскатайте масло примерно до квадрата размером 8 на 8 дюймов. Возможно, вам придется несколько раз сложить масло, чтобы получился квадрат. Держите масло зажатым между пищевой пленкой и охлажденным в холодильнике, пока оно не будет готово к употреблению.

Ламинируйте тесто

  • Достаньте тесто для круассана из холодильника и раскатайте его примерно до квадрата размером 12 дюймов. Положите слой масла в центр, но по диагонали, чтобы он выглядел как ромб. Противоположные углы теста загните к центру. Повторите то же самое с другими углами. Он будет напоминать конверт.

  • Используйте скалку и раскатайте тесто до прямоугольника размером примерно 8 x 24 дюйма. Затем сложите тесто пополам, как деловое письмо.Поверните тесто на 90 градусов и повторите (раскатайте до большого прямоугольника, затем сложите в деловое письмо). Полностью заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

  • Вам нужно будет повторить этот процесс еще 2 раза.

Приготовьте крем маскарпоне

  • В чаше миксера, оборудованного лопастями, или в большой чаше, если используется ручной миксер, смешайте маскарпоне с солью на средней скорости.

  • Включите миксер на минимальную мощность и медленно влейте сливки. Затем добавьте сахарную пудру и ваниль. Включите миксер обратно на среднюю скорость, пока он не станет легким и пушистым, еще примерно 2-3 минуты. Хранить в холодильнике до использования.

Придать форму круассанам

  • После того, как тесто для круассанов будет сформировано и сложено в течение 3 дней подряд, вы готовы формировать его. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до прямоугольника размером примерно 8 x 44 дюйма.

  • Примерно через каждые 5 дюймов надрежьте ножом короткий конец теста. У вас получится около 8 прямоугольников. Затем возьмите каждый прямоугольник и разрежьте его по диагонали так, чтобы получилось около 16 треугольников.

  • Возьмите один треугольник длинным краем к вам. Плотно сверните его от себя и заправьте последний край снизу. Повторите то же самое с другими треугольниками. При желании смажьте каждый круассан яичной жидкостью (1 яйцо плюс чайная ложка воды).

  • Выложите круассаны на два противня, застеленных пергаментной бумагой или силиконовыми циновками.Убедитесь, что вы разместили их так, чтобы у них было место для надувания. Дайте тесту подняться и увеличиться вдвое, примерно 2 часа.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов F. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на верхней решетке в течение 10 минут. Затем переместите его на нижнюю решетку и запекайте еще 5-6 минут или до золотистого цвета.

  • Дайте круассанам полностью остыть перед заливкой или добавлением глазури.

Наполните круассаны

  • Перелейте крем маскарпоне в кондитерский мешок со звездообразным наконечником.Проделайте отверстие в дне остывших круассанов и сожмите кондитерский мешок, чтобы каждый круассан залился кремом. Если это не сработает, можно просто подавать сливки на стороне для макания!

Круассаны лучше всего есть в день выпечки; их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. В одночасье они начнут становиться более сырыми. Источники: Круассаны, едва адаптированные из Mon Petit Four; крем маскарпоне от Bon Appetit

Смешно простых круассанов с миндалем | Кафе Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Если у вас есть 20 минут, это все, что вам нужно (практическое время), чтобы приготовить эти смехотворно простые миндальные круассаны. Они выглядят так, будто пришли из прекрасной французской кондитерской, и к тому же они до смешного восхитительны!

Этот простой рецепт миндального круассана появился случайно. Я запросил несколько коробок слоеного теста в моем последнем заказе на доставку продуктов, не имея для этого особой цели.Мне просто нравится, когда в моей морозильной камере есть этот супер удобный продукт. В то же время у меня в голове просто были миндальные круассаны. По какой-то причине я вспоминал вкусные, слоеные пирожные с франжипаном и тостами с миндалем, которыми мы наслаждались в течение семи лет, которые наша дочь Кейт прожила в Лондоне (да, британцы тоже делают ОТЛИЧНЫЕ круассаны. ).

Я собирался перепроверить новый рецепт блонди (скоро!), Когда меня осенила мысль: «Интересно, а можно ли приготовить круассаны из слоеного теста?».Я знал, что это будет не совсем то же самое, что слоеное, многослойное, слоистое тесто, из которого делают классические французские (и британские) круассаны, но меня так заинтриговала эта идея, что я быстро отказался от своего проекта блондинки.

Из слоеного теста, а также из масла, сахара, яиц и миндальной муки получился легкий франжипан (миндальная начинка). Пришлось подождать, пока слоеное тесто немного разморозится. Когда оно было готово, я просто развернул тесто (без раскатывания), разрезал его на треугольники и покрыл восхитительным франжипаном (кремом из сладкого миндаля).Затем нужно было просто скатать треугольники в стиле круассана, смазать их яичной жидкостью (яйцо и вода) и посыпать нарезанным миндалем.

Когда я заглянул в духовку, в середине выпечки, я был в восторге от происходящего волшебства. Холодное плоское слоеное тесто соответствовало своему названию, красиво пухло и приобретало золотистый оттенок. Через десять минут я вытащила их, очень желая, чтобы эти красотки немного остыли.

Первый укус сразу же вернул меня обратно в Англию и Францию, где мы заработали репутацию тех маленьких кафе, кондитерских и булочных, которые так наслаждают (наши дети говорят, что мы можем унюхать хорошую пекарню, как ищейки могут выследить свою добычу).Мне не терпелось отнести один Скотту, который работал в своем офисе.

Я подарил ему кондитерское изделие, покрытое сахарной пудрой, и сказал: «Хотите совершить путешествие во времени?». Он откусил один кусок, закатил глаза и сказал: «Думаю, мне нужна минута тишины». Я засмеялся, но я точно знал, что он имел в виду, они настолько хороши!

С тех пор я играю с этой техникой и немного подправляю и улучшаю ее. Я решил подождать несколько последних минут, чтобы добавить миндаль, так как он слишком много поджаривается (иначе говоря, подгорает) в горячей духовке, если добавлен вначале.Чтобы миндальный топпинг прилипал, я просто разбавляю оставшуюся начинку из франжипана небольшим количеством молока и смаживаю им частично испеченные круассаны, а затем посыпаю миндалем. Они красиво ложатся на круассаны и немного поджариваются за последние несколько минут выпечки.

Хотя этот рецепт действительно смехотворно прост (вам даже не нужно раскатывать тесто), я хотел показать вам, как нарезать тесто и раскатать его в круассаны. Поэтому я попросил Скотта сделать несколько снимков процесса.Ну вот!

  1. Разложить размороженное (но еще холодное) слоеное тесто на рабочей поверхности. Разделите каждый лист на 3 прямоугольника примерно одинакового размера. Я использую слоеное тесто Pepperidge Farm. Размер каждого листа составляет 10 × 15 дюймов. Если вы используете другую марку, возможно, вам придется немного отрегулировать.
  2. Разрежьте каждый прямоугольник на два длинных треугольника. Я использую для этого скребок для кондитерских изделий (удивительно универсальный кухонный инструмент), но вы также можете использовать острый нож.
  3. Поместите все треугольники коротким плоским концом к себе.Вырежьте маленькие прорези на концах каждого треугольника (так будет проще скатывать круассаны красивой формы).
  4. Выложите 2 чайные ложки франжипана на каждый треугольник. Распределите франжипан по поверхности каждого треугольника.
  5. Начиная с конца разреза, раскатайте тесто в круассаны, немного разложив тесто в разрезе, когда вы начнете раскатывать.
  6. Повторите этот процесс с другим листом слоеного теста, затем выложите все круассаны на подготовленный противень.

ОБЯЗАТЕЛЬНО для категории Ridiculously Easy Café

Если вы регулярно читаете кафе, вы знаете, как выгодно наши рецепты до смешного. Но есть и много новых читателей, поэтому я займу минуту, чтобы объяснить. Здесь, в The Café, у нас есть особая, любимая нашими читателями, категория рецептов, которую мы называем до смешного просто. Вы можете проверить их все здесь, и вы можете прочитать о них более подробно в этом посте.Но, чтобы быть кратким, наши Ridiculously Easy рецепты — это те, которые сделают вас похожими на кухонную рок-звезду (в данном конкретном случае, французскую кухонную рок-звезду) с минимальными усилиями.

Дети всегда (ну почти всегда) скажут правду

Двое наших внуков, Эмми и Хейс, ночевали прошлой ночью. Даже среди занятых детей, бегающих по дому, сегодня утром я смогла приготовить партию этих легких круассанов с миндалем. Они поспешили перекусить яичницей, пообещав одно из этих теплых сладких угощений.Каждый откусил и, не спросив, сказал: «Они ДОЛЖНЫ быть в блоге!». Итак, вот оно, «из уст младенцев».

Добавьте слоеное тесто, миндаль и миндальную муку в свой список покупок, если у вас их еще нет. Уделите 20 минут и приготовьте партию этих невероятно простых миндальных круассанов. Ожидайте восторженные отзывы и, возможно, даже некоторые просьбы о «минутке молчания»! Приятного аппетита!

Café Советы по приготовлению этих до смешного простых миндальных круассанов

  • Этот рецепт предназначен для слоеного теста.Самое распространенное слоеное тесто, доступное здесь, в Штатах, производится Pepperidge Farm. Вы найдете его в морозильной камере почти в каждом продуктовом магазине. Он поставляется в виде листов, а также в виде ракушек. Вам нужны листы для этого рецепта.
  • Некоторые специализированные магазины, такие как Trader Joes и Whole Foods, продают слоеное тесто других марок. Некоторые слоеное тесто готовят на сливочном масле, а некоторые — с жиром. Слоеное тесто на сливочном масле очень вкусное, но в этом рецепте мы добавляем начинку из сливочного масла, поэтому вы все равно получите восхитительный вкус, даже если вы используете слоеное тесто с жиром.
  • С слоеным тестом легко работать, но есть несколько важных советов:
    • Слоеное тесто обычно поставляется в коробке с индивидуально сложенными и завернутыми листами теста. Только разморозьте то, что хотите использовать, а остальное оставьте в замороженном виде.
    • Слоеное тесто плохо хранится в холодильнике более 24 часов.
    • Либо разморозьте тесто в холодильнике в течение нескольких часов, либо разморозьте при комнатной температуре в течение 30-40 минут.
    • Подождите, пока тесто не раскроется, пока оно не разморозится, чтобы оно не потрескалось и не порвалось.
    • Для получения оптимальных результатов выпечки слоеное тесто должно оставаться холодным. Если вы собираетесь использовать несколько листов, работайте с ними по одному, а остальные храните в холодильнике, накрытые полиэтиленовой пленкой, чтобы тесто не высыхало.
    • Если во время приготовления этих легких круассанов с миндалем ваше слоеное тесто нагревается, просто поставьте невыпеченные круассаны в холодильник на 15-20 минут перед выпечкой.
  • Миндальная кремовая начинка (франжипан) в этих круассанах требует использования миндальной муки.Миндальная мука — это измельченный бланшированный миндаль. Вы также можете использовать миндальную муку, которая представляет собой измельченный нембеленый миндаль. Миндальная мука немного грубее, поэтому мне очень нравится использовать миндальную муку (хотя я видел рецепты, в которых использовалась как миндальная мука, так и миндальная мука).
  • Миндальная мука в моем местном продуктовом магазине действительно дорогая (почти 20 долларов за двухфунтовый пакет), поэтому я предпочитаю заказывать ее в Интернете. Если у вас есть Amazon Prime, он обычно уже на следующий день.
  • Не добавляйте слишком много франжипановой начинки, иначе круассаны могут стать мокрыми.Две чайные ложки — идеальное количество на круассан.
  • Эти круассаны лучше всего в день их приготовления. Однако вы можете сделать их заранее и заморозить, не запеченные. Поместите их в духовку, заморозьте и дайте им еще несколько минут для выпекания. Таким образом, вы можете достать из морозильной камеры столько, сколько захотите, и съесть свежеиспеченные круассаны в любое время, когда вам захочется! (Вы также можете заморозить оставшийся франжипан, чтобы использовать его для чистки круассанов при добавлении миндаля.)
  • Я люблю подавать эти круассаны теплыми сразу после выпечки.Если вы будете подавать их позже днем, короткое 10-секундное пребывание в микроволновой печи заставит их снова «ожить»!

Мысль на день:

Будь сильным и смелым.
Не бойся; не отчаивайтесь,
ибо Господь Бог ваш будет с вами, куда бы вы ни пошли. Иисуса Навина 1: 9

То, что мы ищем для вдохновения:

Наберись смелости

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Смешные круассаны с миндалем

Если у вас есть 20 минут, это все, что вам нужно (практическое время), чтобы приготовить эти смехотворно простые миндальные круассаны. Они выглядят так, будто пришли из прекрасной французской кондитерской, и к тому же они невероятно вкусны!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Количество порций: 12

Калорийность: 327 ккал

Состав

Для миндального крема (франжипан):

  • 3 столовые ложки очень мягкое масло
  • ¼ чашка гранулированый сахар
  • 1 большой яйцо
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • ¼ чайная ложка экстракт миндаля
  • ½ чашка Миндальная мука
  • 1 столовая ложка мука общего назначения

Для мытья яиц:

  • 1 большой яйцо
  • 1 чайная ложка воды

Для круассанов:

  • 17.25- унция пакет покупного слоеного теста (2 листа)

Под чистовую обработку:

  • ½ чашка нарезанный миндаль
  • сахарная пудра для орошения

Инструкции

Для подготовки:

  1. Разогрейте духовку до 400˚F. Выложите противень размером 13×18 дюймов пергаментной бумагой.

Для франжипана (миндального крема)

  1. Смешайте масло и сахар в небольшой миске. Хорошо взбейте. Добавьте яйцо и экстракты. Снова взбейте до однородной массы.

  2. Добавьте миндальную муку и перемешайте. Добавьте универсальную муку и снова перемешайте до однородной массы.

Для мытья яиц:

  1. Смешайте яйцо и 1 чайную ложку воды в небольшой миске.Энергично перемешайте вилкой до однородного состояния. Отложите в сторону.

Для круассанов:

  1. Разложить размороженное (но еще холодное) слоеное тесто на рабочей поверхности. Резаком для теста или острым ножом разрежьте тесто на 3 прямоугольника одинакового размера (см. Рисунок выше в сообщении). Разрежьте каждый прямоугольник на 2 длинных треугольника.

  2. Поместите все треугольники длинным концом к себе.Сделайте небольшие прорези на широком конце каждого треугольника (так будет проще скатывать круассаны красивой формы).

  3. Выложите 2 чайные ложки франжипана на каждый треугольник. Распределите франжипан по поверхности каждого треугольника.

  4. Добавьте одну столовую ложку молока в оставшийся франжипан и отставьте.

  5. Начиная с широкого конца, раскатайте тесто в круассаны, немного разложив тесто на широком конце, когда вы начнете раскатывать.

  6. Повторите этот процесс с другим листом слоеного теста, затем выложите все круассаны на подготовленный противень на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга.

  7. Смажьте каждый круассан яичной жидкостью, слегка, но покрывая все открытые поверхности.

  8. Поставить в разогретую духовку и выпекать 15 минут. Достаньте из духовки и смажьте разбавленным франжипаном.Посыпьте каждый круассан небольшой столовой ложкой нарезанного миндаля. Вернитесь в духовку еще на 5-7 минут или до золотисто-коричневого цвета.

  9. Достаньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения. Дайте круассанам остыть в течение 10 минут, затем посыпьте сахарной пудрой. Наденьте шляпу французского пекаря и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Примечания к рецептам

Дополнительные инструкции и подробные советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Рецепт франжипана, адаптированный из книги The Spruce Eats

Калорий 327 ккал

Жиры 23 г

Насыщенные жиры 6 г

Холестерин 21 мг

Натрий 132 мг

Калий 62 мг

Углеводы 25 г

A Белки 2 г

Сахар 5 %

Железо 1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется.

Круассаны с начинкой из сливочного сыра Рецепт

Круассаны с начинкой из сливочного сыра

Порций по рецепту: 8
Калорий: 184,1

% дневная стоимость *

белок: 3.5 г 7%

углеводы: 17,1 г 6%

пищевые волокна: 0.1 г 1%

сахара: 7,6 г

толстый: 11 г 17%

насыщенный жир: 4.7 г 23%

холестерин: 15,9 мг 5%

витамин а ме: 194.2IU 4%

эквиваленты ниацина: 0,2 мг 2%

Витамин С: 4 мг 7%

фолиевая кислота: 4.3 мкг 1%

кальций: 25,5 мг 3%

утюг: 0.9 мг 5%

магний: 3 мг 1%

калий: 44 мг 1%

натрий: 266.9 мг 11%

калории из жира: 99,4

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Круассаны с начинкой из сливочного сыра {Easy and Quick} — Tasty Oven

Радужные круассаны со сливочным сыром на День Святого Патрика

Эти веселые радужные круассаны с начинкой из сливочного сыра — идеальный завтрак на выходных для вас и детей! Сделайте в День Святого Патрика вкусный радужный завтрак.Сделано с легкой домашней сырной начинкой по-датски и упакованными круассанами на завтрак, готовый всего за 15 минут. Подавать со свежими фруктами, яйцами и беконом.

Перейти к:

Я обожаю сырные даниши и сделаю все за одного! Однажды я прошла 2 мили на восьмом месяце беременности только за датским сыром Panera Bread. На протяжении всей беременности у меня не было никакой тяги, кроме сырных танцев. И я вам скажу, прогулка того стоила! У меня на столе не реже одного раза в неделю в течение этих 10 месяцев стояла коробка свежеприготовленных круассанов с начинкой из сливочного сыра от Safeway.

Хотя тяга к круассанам с начинкой из сливочного сыра угасла, они все еще остаются одной из моих любимых вещей. Только я поступил так глупо, что купил их вместо того, чтобы делать. Поскольку я, кажется, передал своим детям свою любовь к круассанам с начинкой из сливочного сыра, сейчас самое лучшее время, чтобы начать делать их дома. Или хотя бы частично самодельный, но ничего страшного. Нет ничего плохого в том, чтобы использовать ярлыки. Важен только восхитительный результат.

Другие наши любимые завтраки в ленивое воскресное утро — это бекон, яйцо и сырные круассаны, а также блинчики с ванильным миндальным молоком.Вы должны дать им шанс!

Круассаны с начинкой из сливочного сыра или домашние сырные данши настолько просты, если вы покупаете упакованные рулетики в форме полумесяца. Они занимают всего 20 минут от начала до конца, и только 5 минут из них — это подготовка к приготовлению начинки из сливочного сыра.

У вас, наверное, уже есть все необходимое для начинки: сливочный сыр, ванильный экстракт, сахар, яичный белок.

Я добавляю радужную посыпку для детей, чтобы они приготовили веселый завтрак.Кроме того, наше утро может быть таким: «Я не хочу завтракать!» на «Я голодаю!» как только их глаза почувствуют намек на цвета радуги на круассанах с начинкой из сливочного сыра!

И все мы любим утро, когда наши дети действительно завтракают.

Круассаны с начинкой из сливочного сыра также станут отличным лакомством для завтрака или закуски вместе с чашкой горячего кофе или чая. Они отлично подходят для воскресного бранча или когда у вас есть гости на ночь.

Вы можете сделать это несколькими способами.

Первый способ — наполнить каждый треугольник в форме полумесяца небольшим количеством сливочного сыра и свернуть его, как обычный полумесяц.

Второй — сделать прямоугольник из двух серповидных треугольников, загнуть стороны к центру и положить в центр немного сливочного сыра.

В любом случае вкусно, так что все зависит от ваших предпочтений. Вы можете положить посыпку внутрь полумесяца с начинкой или на вершину свернутого полумесяца, или и то, и другое.

Сделайте их такими, как вам нравится. Вы не ошибетесь!

сырные даниши делают потрясающий завтрак

📋 Состав

Все, что вам нужно для приготовления круассанов с начинкой из сливочного сыра, — это упаковка теста в виде полумесяца, блок сливочного сыра на 8 унций, экстракт ванили, сахар и яичный белок.

Я использую 2 упаковки серповидных рулонов Pillsbury, чтобы сделать 8 плоских даниш или 16 серповидных рулетов. Или сочетание того и другого.

Радужные брызги не являются обязательными, но обязательно используйте их для детей или, если это St.День Святого Патрика (или Марди Гра).

Я приготовил круассаны с начинкой из сливочного сыра, не используя в качестве начинки яйца. Однако я рекомендую использовать яйцо, потому что оно помогает закрепить начинку.

Без яйца оно будет более жидким. Но я вырезал яичный желток. Я не считаю, что это меняет текстуру конечной начинки, а только добавляет калорий и холестерин.

🔪 Инструкция

Круассаны с начинкой из сливочного сыра очень просто приготовить, их нужно приготовить всего за 5 минут.Вот как это сделать:

  • Разогрейте духовку и застелите противни пергаментной бумагой (или обрызгайте кулинарным спреем)
  • Затем раскатайте тесто в виде полумесяца одним из двух способов: в виде отдельных треугольников или создайте прямоугольник из 2 треугольников и защипните швы вместе
  • Если вы собираетесь использовать прямоугольник, загните концы к середине и осторожно надавите, закругляя края, как на картинке ниже

Теперь пора приготовить начинку из сливочного сыра.

Для начинки смешайте сливочный сыр, сахар, яичный белок и ванильный экстракт до получения однородной массы. Вы должны использовать сливочный сыр, который очень мягкий, даже более мягкий, чем сливочный сыр комнатной температуры.

Моя уловка заключается в том, чтобы нагреть его в микроволновой печи, пока оно почти не растает. Это дает мне лучшие результаты начинки из сливочного сыра.

Еще один полезный совет? Перед добавлением яйца все перемешайте и дайте ему попробовать.

домашнее датское чувство просто

Теперь пора начинить круассаны.

  • Выложите одну или две столовые ложки начинки из сливочного сыра на край каждого треугольника или середину каждого прямоугольника, как показано здесь
  • заполните даниши сливочным сыром
  • радужные посыпки — это празднично и весело
  • хотите добавить посыпку внутрь треугольников, сделайте это сейчас. Но не добавляйте их в прямоугольные формы перед выпечкой. Если вы это сделаете, цвета потекут и растекутся вместе.
  • Сложите треугольники, как обычно, и посыпьте радужной посыпкой.
Сделайте завтрак веселым, посыпав радугой!
  • Выпекайте 9-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Наслаждайтесь!

радуга окропляет рулетики в виде полумесяца

📖 Рецепт

Круассаны с начинкой из сливочного сыра

Кристина

Эти веселые посыпанные радугой Круассаны с начинкой из сливочного сыра — идеальный завтрак на выходных для вас и ваших детей! Сделано с легкой домашней сырной начинкой по-датски и упакованными круассанами на завтрак, готовый всего за 15 минут.Подавать со свежими фруктами, яйцами и беконом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс Завтрак, закуска

Кухня Американская

Порций 8 круассанов

Калорий 125 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 пакета теста в виде полумесяца
  • радужная посыпка (по желанию)
Для начинки
  • 8 унций сливочного сыра
  • ¼ чашки сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта 1
    • яичного белка

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 375 °.Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.

    • Раскатайте полумесяцы, сложив 2 вместе, чтобы получился прямоугольник, и выложите на пергаментную бумагу. Сложите швы вместе.

    • Согните все 4 конца примерно на ½ дюйма, прижав швы вместе и скругляя края.

    • В небольшой миске смешайте все ингредиенты для начинки до однородной массы. (совет: используйте сливочный сыр комнатной температуры, а если он комковат, поставьте в микроволновую печь на 20 секунд).

    • Выложите 2 столовые ложки начинки на центр каждого полумесяца.Выпекать 10-12 минут, пока тесто не подрумянится. Вынуть из духовки и посыпать начинку радужной посыпкой.

    Примечания

    Вы также можете приготовить эти круассаны «полумесяцы с начинкой из сливочного сыра», скатывая отдельные полумесяцы, как обычно, но добавляя 1 столовую ложку начинки внутрь перед скручиванием. Перед запеканием сверху посыпать.

    Nutrition

    Порция: 4 унции Калории: 125 ккал Углеводы: 7 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 31 мг Натрий: 97 мг Калий: 46 мг Сахар: 7 г Витамин A: 381 IU Кальций: 28 мг

    Железа: 1

    Ключевое слово легкий завтрак, для детей

    🍲 Хранение

    Круассаны с начинкой из сливочного сыра можно хранить при комнатной температуре до 2 дней.Если вам нужно больше времени, чтобы съесть их (чего вы, вероятно, не будете!), Храните в морозильной камере, завернутой в пластик или в пакетик для морозильной камеры. Разморозьте за несколько часов до предыдущей ночи.

    Надеюсь, вам понравится! Оставьте мне комментарий, чтобы я знал, что вы думаете. Я хотел бы получить известие от вас.

    Обязательно подпишитесь на на Facebook , Pinterest и Inst agram , чтобы узнать о последних рецептах и других!

    🥘 Рекомендуем

    Круассаны с шоколадной начинкой ⋆ Гурман для садоводства

    Эти маслянистые, слоистые, тающие во рту круассаны с шоколадной начинкой делают чрезвычайно восхитительный десерт.Побалуйте себя этой восхитительной выпечкой, глазированной сахарным сиропом или посыпанной сахарной пудрой.

    Каждый раз, когда я делаю эти круассаны, меня действительно поражает, как из таких основных ингредиентов можно приготовить это красивое и вкусное тесто.

    Эти круассаны СУПЕР легко приготовить, и я действительно хочу, чтобы вам понравилось, как они получаются. Чтобы быть уверенным, что у вас всегда получится, следуйте моим простым советам при работе с дрожжами в этом и во всех других моих рецептах хлеба

    1. Дрожжи — важный ингредиент в выпечке хлеба.Всегда проверяйте срок годности на упаковке дрожжей. Если срок годности или срок годности истек или прошел, велика вероятность, что он не подойдет для вашего рецепта. Если истек или истек срок годности, то есть вероятность, что он не будет работать в вашем рецепте .
    2. Проверьте упаковку. Он должен быть герметичным и герметичным. Его нельзя рвать или ломать. Если он попал на воздух, дрожжи будут несвежими и непригодными для использования.
    3. Как и во всех моих рецептах хлеба, я использую сухие быстрорастворимые дрожжи.Дрожжи добавляются непосредственно к сухим ингредиентам. Добавляя дрожжи в муку, не кладите их прямо на сахар или соль.
    4. Добавьте дрожжи с одной стороны миски и сахар и соль с другой стороны миски. Добавление соли или сахара непосредственно в дрожжи может негативно повлиять на процесс подъема или убить дрожжи. Вилкой или венчиком смешайте соль, сахар и соль с мукой. Это помогает аэрировать муку и разбивать комки в муке.
    5. Жидкость, добавляемая к сухим ингредиентам, должна быть теплой. Не до кипения и не до холода. Просто теплый — идеальный вариант. Если у вас есть термометр, используйте его, чтобы проверить температуру жидкости, прежде чем добавлять ее к сухим ингредиентам. Он должен находиться в диапазоне от 43 ° C до 46 ° C (110 ° F — 115 ° F). Если вода слишком горячая или холодная, тесто не поднимется.
    6. Замесите тесто не менее пяти минут. Это помогает равномерно распределить дрожжи в тесте, а также способствует выработке глютена.
    7. После замеса нанесите немного масла на тесто, накройте его прозрачной полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте подниматься не менее чем на один час в теплом помещении без сквозняков на кухне .

    Помните о приведенных выше советах при работе с дрожжами, чтобы всегда выпекать отличный сладкий, соленый или простой хлеб. Итак, приступим к выпечке

    Начните с просеивания муки в большую миску. Добавьте дрожжи с одной стороны миски и сахар и соль с другой стороны миски.Смешайте эти ингредиенты венчиком или вилкой.

    Влейте теплое молоко и масло в сухие ингредиенты и перемешайте. Месить около 4 минут, пока тесто не станет мягким и гладким.

    Натрите миску и тесто небольшим количеством масла. поместите тесто в промасленную миску и накройте полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем. Поставьте миску с крышкой в ​​теплое место на кухне без сквозняков на 45 минут — час.

    Через час раскатайте тесто и раскатайте его в форме бревна.Используя нож для пиццы или острый нож, разрежьте тесто примерно на 10 частей.

    Сформируйте из каждого куска теста шар. С помощью скалки раскатайте каждый кусок теста в круг размером примерно 30 см. Смажьте раскатанное тесто топленым маслом и выложите на доску или столешницу.

    Раскатайте еще один кусок теста и положите его на первый раскатанный и зачищенный круг.

    Смажьте маслом и продолжайте раскатывание, расчесывание и укладку, пока не будут использованы все кусочки теста.Это создает красивые шелушащиеся слои, которые вы увидите при запекании

    .

    Не смачивать верх последнего круга теста. Осторожно протяните верхний слой теста по краям уложенных кругов теста.

    Затем раскатайте всю эту стопку теста в большой круг от 14 до 15 дюймов (от 37 до 40 см). Используя нож для пиццы или очень острый нож, разделите на 16 треугольников.

    Сделайте небольшую прорезь в центре каждого основания треугольника


    Добавьте кусок шоколада к широкому концу и раскатайте тесто.Выложите его стороной вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки.


    Повторите то же самое с остальным тестом, расположив круассаны на противне на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Оставьте на противне подняться на 15 минут.

    Через 15 минут выпекайте круассаны в предварительно разогретой духовке до 180 ° C в течение 15 минут.

    Достаньте из духовки и смажьте сахарной глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

    Чтобы сделать сахарную глазурь, смешайте 2 столовые ложки сахара с 2 столовыми ложками кипятка.Смешайте, пока сахар не растворится, и смажьте теплыми круассанами.

    Подавать теплым. Лучше всего их есть в день запекания. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере. Когда вы будете готовы их съесть, прогрейте круассаны в течение 10–15 секунд в микроволновой печи, чтобы размягчить тесто и растопить шоколад, если он затвердел.

    Если есть остатки здесь, дома, мне особенно нравятся эти теплые круассаны с кофе на завтрак? Это невероятно вкусно.

    Очень легко приготовить, это один из впечатляющих десертов или завтраков, которые вы должны попробовать.

    Наслаждайтесь ♥

    Круассаны с шоколадной начинкой

    Порций 16 Круассанов с шоколадной начинкой

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    Эти маслянистые, слоистые, тающие во рту круассаны с шоколадной начинкой делают восхитительный десерт. Побалуйте себя этой восхитительной выпечкой, глазированной сахарным сиропом или посыпанной сахарной пудрой.

    Ингредиенты

    ДЛЯ САХАРНОГО СИРОПА (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    ДЛЯ КРУАССАНОВ

    • Просейте муку в большую миску.Добавьте дрожжи с одной стороны миски и сахар и соль с другой стороны миски. Смешайте эти ингредиенты венчиком или вилкой.

    • Влейте теплое молоко и масло в сухие ингредиенты и перемешайте. Месить около 4 минут, пока тесто не станет мягким и гладким. Втирать в миску и тесто немного масла. Выложите тесто в промасленную миску и накройте полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем. Поставьте миску с крышкой в ​​теплое место на кухне без сквозняков на 45 минут — час.

    • Через час раскатайте тесто и раскатайте его в форме бревна. Используя нож для пиццы или острый нож, разрежьте тесто примерно на 10 частей.

    • Сформируйте каждый кусок теста в шар. С помощью скалки раскатайте каждый кусок теста в круг размером примерно 30 см. Смажьте раскатанное тесто топленым маслом и выложите на доску или столешницу.

    • Раскатайте еще один кусок теста и положите его на первый раскатанный и зачищенный круг.

    • Смажьте маслом и продолжайте раскатывание, расчесывание и укладку до тех пор, пока не будут использованы все кусочки теста. Это создает красивые слоеные слои, которые вы увидите при выпекании.

    • Не чистите верх последнего круга теста, который вы кладете в стопку.

    • Осторожно протяните верхний слой теста за края сложенных кругов теста.

    • Затем раскатайте всю эту стопку теста до большого круга примерно от 14 до 15 дюймов (от 37 до 40 см).Используя нож для пиццы или очень острый нож, разделите на 16 треугольников.

    • Сделайте небольшой разрез в центре каждого треугольного основания.

    • Добавьте шоколад к широкому концу и раскатайте тесто. Выложите его стороной вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки.

    • Повторите то же самое с остальным тестом, разместив круассаны на противне на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Оставьте на противне подняться на 15 минут.

    • Через 15 минут выпекайте круассаны в предварительно разогретой духовке до 180 ° C в течение 15 минут.

    • Достаньте из духовки и смажьте сахарной глазурью или посыпьте сахарной пудрой / сахарной пудрой.

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ

    • Чтобы сделать сахарную глазурь, смешайте 2 столовые ложки сахара с 2 столовыми ложками кипятка. Поочередно прогрейте смесь в кастрюле на плите, пока сахар не растворится. Смешайте, пока сахар не растворится, и смажьте теплыми круассанами.

    Банкноты

    Nutrition

    Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин C: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

    Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardenningfoodie

    Еще больше отличных рецептов:

    .

    No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*