Блинчики с капустой — рецепт с фото

Все мы любим такое замечательное блюдо, как блинчики. У любой хозяйки есть свои маленькие секреты по их приготовлению. Предлагаемый рецепт блинчиков с капустной начинкой достаточно простой.

Они получаются невероятно вкусными. Кушать их можно как в тёплом, так и в холодном виде.

Продукты

Для начинки:

1. 0,5 кг белокочанной капусты,
2. 1 луковица,
3. Соли щепотка,
4. Растительное масло для обжаривания капусты;

Для теста:

1. 2 яйца,
2. пол-литра молока,
3. 20-25 г. сахара,
4. щепотка соли,
5. 0,4 кг муки,
6. 35 г растительного масла.

Рецепт приготовления

1. Подготовленную капусту мелко нашинковать.

2. Луковицу необходимо почистить, помыть, обсушить полотенцем. Нарезать мелкими кубиками.

3. Капусту и лук поместить в сковородку с нагретым маслицем, посолить. Поджарить под крышкой 15 минут, при средней температуре, до золотистого цвета.

4. Для экономии времени, пока готовится начинка для блинчиков, можно приступить к приготовлению теста. Муку необходимо просеять через сито. Яйца, сахар, молоко, муку и соль тщательно перемешать. В готовое тесто добавить 35 грамм подсолнечного масла.

5. На хорошо разогретой сковородке необходимо испечь тоненькие блинчики. Сильно зажаривать блин не нужно, иначе он будет плохо сворачиваться и рваться, а в порванный – не получится завернуть начинку.

6. На каждый блинчик выложить по столовой ложке капустной начинки. Аккуратно завернуть конвертиком. Существует несколько вариантов сворачивания блинчиков, каждый выбирает такой, который ему ближе и привлекательнее. В данном рецепте это не принципиально, главное, свернуть плотненько, чтобы начинка не выпадала изнутри.

Подобные действия нужно проделать с каждым блином. Из приведенного выше набора продуктов выходит 7-10 готовых блинчиков.

7. Когда все блинчики будут готовы, их необходимо обжарить на подсолнечном масле. После обжарки они приобретут красивый золотой цвет. Корочка будет слегка хрустящая.

 

Не обязательно обжаривать все блинчики сразу. Можно обжарить нужное количество, прямо перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Начинка для блинов с капустой и яйцом рецепт. Рецепт блинов с капустой

Начинка для блинов с капустой и яйцом рецепт. Рецепт блинов с капустой

Для теста вам понадобится: два яйца; пол-литра цельного молока; 40 г сахара; 30 мл растительного масла; щепотка соды; 1 и ½ стакана обычной муки; ½ ч. ложки соли.

Начинку с яйцом и овощами, которой вам предстоит начинить блины, приготовьте из:

двух яиц; луковицы; одной морковки; 0,350 кг капусты; 4 ст. ложек масла; соли по вкусу. В начинку добавьте мелкорубленную зелень петрушки.

Сперва достаньте из холодильника молоко и сырые яйца, они должны быть комнатной температуры. Тем временем сделайте начинку:

1. Очень тонкой соломкой нашинкуйте капусту. Если она получилась длинной, разрежьте еще на несколько частей.
2. Сковородку разогрейте, налейте масло и отправьте капусту обжариваться. В течение 10 минут держите капусту на среднем огне, периодически помешивая лопаткой. Крышкой сковородку не накрывайте, иначе под ней скапливается много влаги.
3. Лук нарежьте ломтиками или кубиками (кому как нравится), морковь натрите на терке, овощи положите в сковородку к капусте.
4. Тушите начинку еще 15 минут, посолите.
5. Пучок петрушки помойте и обсушите. Затем мелко нарежьте и отправьте к тушеным овощам.
6. Яйца сварите вкрутую. Для этого поставьте сотейник с холодной водой на плиту и положите туда помытые сырые яйца. После закипания воды засеките 8 минут, затем извлеките яйца и поместите их в посуду с холодной водой. Яйца, приготовленные подобным способом, получаются с ярко-оранжевым желтком без зеленоватого ободка и хорошо чистятся от скорлупы. В общем, то, что нам нужно.
7. Мелко порубите вареные яйца и отправьте их в начинку, все перемешайте.

Начинка для блинов с капустой и яйцом. Блинчики с капустой и яйцом

Тонкие блинчики, пожалуй, одно из наиболее популярных и универсальных блюд. Ведь их можно подать и к праздничному застолью, и в качестве повседневного завтрака или ужина. Все зависит от используемой начинки и способа оформления блюда.
Сегодня мы предлагаем приготовить блины с капустой и яйцом. Тем более блюдо с этой начинкой особенно актуально в сезон, когда фруктов и овощей в магазинах становится все меньше. А вот капуста, морковь, лук в продаже имеется практически круглый год.

Вкус Инфо Блины

Ингредиенты

• Для блинов:
• Молоко – 0,5 л;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 1,5 ст.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Сахар – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Сода – щепотка.
• Для начинки:
• Капуста -350 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь -1 шт.;
• Растительное масло для жарки – 4 ст.л.;
• Соль по вкусу;
• Зелень петрушки.

Как приготовить блины с яйцом и капустой

Первым делом выньте из холодильника яйца и молоко. В тесто лучше использовать эти продукты комнатной температуры. Теперь займитесь начинкой для блинов. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, а затем еще порежьте их на несколько частей. Сковороду с растительным маслом хорошо накалите, выложите измельченную капусту и обжаривайте ее на среднем огне в течение 10 минут. Крышкой при этом накрывать не нужно.

Очищенную морковку натрите на крупной терке, луковицу порежьте кубиками. Добавьте овощи в сковородку с капустой. Посолите по своему вкусу и потушите на огне еще 15 минут, не забывайте при этом время от времени помешивать!
Следующим шагом сварите два куриных яйца вкрутую. Для этого промойте их, затем поместите в кастрюлю с холодной водой, после чего накройте крышкой и варите на среднем огне 8 минут после закипания. Вареные яйца остудите в холодной воде, после чего с легкостью снимите скорлупу. Смешайте мелко нарезанные яйца с поджаренными овощами, слегка посолите, перемешайте. Начинка из капусты и яиц для блинов готова!
Теперь займемся приготовлением основы блюда – тонких, ажурных блинчиков. Рецепт совершенно простой, быстрый, не требующий особого кулинарного мастерства. Два куриных яйца разбейте в плошку, добавьте соль, сахар. Обязательно положите щепотку соды – она сделает тесто более мягким и пышным.
Введите половину заявленной нормы молока. Затем, тщательно вымешивая тесто, добавьте маленькими порциями муку. Масса должна выйти густая, гладкая, однородная. Теперь самое время долить оставшуюся часть молока, растительного масла 2 ложки, и еще раз блинное тесто хорошенько вымесить. Выпекайте блинчики на раскаленной сковородке с каждой стороны по 1-2 минуты, на сильном огне. Перед тем как выливать тесто, каждый раз смазывайте поверхность сковороды растительным маслом.

Приготовим фаршированные блины. На верхнюю часть блинчика положите одну столовую ложку с горкой капустно-яичной начинки, заверните правый и левый края к средине.
А затем изделие сверните трубочкой.
Такие манипуляции проделайте со всеми блинными заготовками.
Блинчики с тушеной капустой и яйцом полейте свежей сметаной, и подайте к столу.

Блины с пекинской капустой и яйцом. Диетические блинчики с грибами и пекинской капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука высшего сорта 2 ст.
• минеральная газированная вода 2 — 2,5 ст.
• шампиньоны 500 г
• пекинская капуста 300 г
• лук 1 шт.
• зубчик чеснока 1 шт.
• соль щепотка
• сахар щепотка
• соевый соус 1 ст. л.
• растительное масло
• чёрный молотый перец
• сода на кончике ножа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим блинчики: муку просеиваем с сахаром, солью и содой в миску. Вливаем 1 ст. минералки и тщательно вымешиваем, чтобы разбить комки. Затем добавляем еще 1-1,5 ст. минералки и замешиваем однородное тесто.

Шаг 2

Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла и жарим тонкие блинчики. Блинчики не будут сильно румяными, поскольку в тесте нет яиц.

Шаг 3

Для начинки чистим грибы, лук, чеснок, промываем пекинскую капусту. Шампиньоны и лук режем небольшими кубиками, капусту мелко шинкуем, чеснок мелко рубим.

Шаг 4

В разогретую сковороду добавляем растительное масло и слегка обжариваем лук. Затем добавляем чеснок и грибы и обжариваем, пока не выпарится вся жидкость. Приправляем грибы солью и перцем и вливаем соевый соус. Тут же добавляем пекинскую капусту и жарим еще около минуты. Капуста должна остаться немного хрустящей.

Шаг 5

Заворачиваем начинку в блинчики и зарумяниваем блинчики с двух сторон на сковороде. Готовые блинчики подаем со сметаной.

Фаршированные блины с капустой и яйцом. Блинчики с капустой и яйцом фаршированные — как фаршировать

Я готовила заварные блины на кефире и кипятке, рецепт с фотографиями ниже. Сейчас покажу как я фарширую блины.

Выкладываю блинчик на тарелку, можно на разделочную доску. Добавляю 1 столовую ложку начинки.

Сворачиваю блинчик конвертиком. 

Так фарширую все блинчики. Начинка из капусты и яйца мне очень нравится. Блинчики сладковатые на вкус, мы так любим, а начинка делает вкус контрастным и интересным.

Моя бабушка так часто готовила, правда готовила еще с мясом, с ливером, но мясо не каждый день было на столе. А яйца были всегда, так как она жила в своем доме и держала кур, да и овощи они выращивали на своем участке.

Безумно вкусно, если поджарить блины на сливочном масле с двух сторон. Они получаются еще вкуснее. Блины подать можно к чаю.

Хранить такие блинчики можно в холодильнике и разогревать на завтрак в микроволновке, но я люблю обжаривать на сливочном масле.

Вот так блины выглядят в разрезе. Попробуйте, это очень вкусно и сытно.

Теперь хочу поделиться рецептом теста для блинов. Как я уже писала выше, блины можно приготовить на воде, молоке, сыворотке, кефире. Мне нравится рецепт на кефире и кипятке, блины получаются мягкие и нежные.

На блоге я уже делилась рецептом.

Но поделюсь, в этой статье, еще раз.

Видео Блинчики с капустой и яйцом. Моя кухня

Блины с капустой и грибами. Блины, фаршированные капустой и грибами

Эти замечательные блинчики с капустой и грибами очень вкусные, можно приготовить на масленицу. Блины можно заготовить заранее, а обжаривать с начинкой уже перед самой подачей к столу.

Блинчики с капустой и грибами, рецепт

Тесто для блинов:

• Пшеничная мука: один полный стакан;
• Яйцо куриное, сырое: одна штука;
• Молоко: полтора стакана;
• Сахарный песок: столовая ложка;
• Дрожжи: пятнадцать граммов;
• Пищевая мелкая соль: по вкусу.

Начинка для блинов:

• Грибы подойдут любые: двести пятьдесят граммов;
• Свежая капуста: двести пятьдесят граммов;
• Репчатый лук: пара головок;
• Сливочное масло: сто граммов;
• Сметана жирная: сто граммов;
• Любые специи, приправы: немного;
• Томатная паста: столовая ложка;
• Сырое куриное яйцо для смазки.

Как приготовить блины с капустой и грибами

Из компонентов для теста замешивается в глубокой миске безопарное тесто. На сковороде выпекаются тонкие блины.

Начинка для блинов из грибов и капусты

Капусту вымыть и стряхнуть от воды несколько раз, мелко порубить ножиком. Подготовить сковородку, выложить сливочное масло. На среднем огне растопить масло, выложить капусту слоем, толщиною в три сантиметра. Духовку разогреть до ста пятидесяти градусов, в горячий шкаф поставить сковороду с капустой. Тушить капусту в духовке до мягкости.

Грибы перебрать, перечистить, вымыть. Переложить в сито и несколько раз стряхнуть от воды, а потом пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Выложить грибы в другую сковороду, добавить масла. Включить огонь средней мощности и жарить грибы, помешивая.

Лук очистить и вымыть. Мелко нашинковать кубиками. Пересыпать в отдельную сковороду, подлить масла. Помешивая, обжаривать до золотистого цвета. Переложить лук к грибам. Перемешать и жарить дальше.

Как капуста станет мягкой, открыть духовку и добавить грибы с луком. Перемешать все компоненты, добавить томатную пасту, всыпать любимые специи. Всё перемешать снова и тушить дальше. Время: десять минут. Начинка для блинов готова.

Осталось начинить блины. На центр блина положить пару ложек капустно-грибной начинки, свернуть конвертом. Таким образом начинить все блины и разложить их на противень. Яйцо вбить в глубокую мисочку, взбить вилкой, смазать им все блинчики сверху.

Обжаривать блинчики с начинкой лучше в духовом шкафу, но можно и в микроволновке. Противень с блинами поставить в горячую духовку. Температура та же, что и для капусты — до ста пятидесяти градусов, пока сверху блины не подрумянятся.

Блинчики, фаршированные тушеной капустой и жареными грибами с луком готовы! Переложите готовые блины на плоское блюдо, полейте сверху сметаной. Подавать желательно горяченькими. Можно украсить пряной свежей зеленью. Приятного всем аппетита!

Блинчики с капустой и мясом. Блинчики фаршированные мясом с капустой.

Блинчики фаршированные мясом с капустой.

Про то, что это вкусное и сытное блюдо можно и не говорить, а вот то, что оно — палочка-выручалочка я сейчас расскажу.

Один раз я добавила капусту в фарш из меркантильных соображений — нужно было накормить недорого довольно много народа, а мясо — продукт не из дешёвых, вот и решила я в тот раз разбавить фарш не рисом или яйцом, а капустой. И знаете что? Этот вариант начинки для фаршированных блинчиков теперь мой самый любимый.

И заготавливаю я такие блинчики впрок, они отлично хранятся в морозилке два месяца. Предварительно размораживать их не нужно, они очень просто готовятся в сковородке под крышкой на небольшом огне несколько минут, а затем огонь необходимо увеличить и поджарить их до румяной корочки.

Итак, для фаршированных мясом с капустой блинчиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 часть мясного фарша (я чаще всего беру смешанный свинина+говядина, он как-то более сочным в начинке получается)
• 1 часть нашинкованной капусты (не перепутайте! Именно нашинкованной, такая капуста намного больше по объёму)
• 1/2 часть репчатого лука
• чеснок по вкусу (его в начинку надо совсем чуть-чуть)
• соль
• свежесмолотый чёрный перец
• сушёный укроп и петрушка
• растительное масло для жарки
• свежая зелень по желанию (я бы добавила те же укроп и петрушку)

• Первым делом необходимо напечь блинчики и так, чтобы одна сторона у них была полностью пропечёная, а вторая бледного цвета, только схватившаяся, чтобы не быть сырой.
• Можно конечно напечь блинчики любой толщины, но мне больше всего нравится, когда они очень тоненькие, чтобы начинки в этом блюде было больше всего.
• Рецепт тонких блинчиков вы найдёте по этой ссылке /ссылка/ у нас на сайте.
• В этот раз я замешивала тесто из белой и ржаной муки пополам. 
• Когда блинчики готовы, начинаем готовить начинку.
• Измельчаем репчатый лук и чеснок. 
• Тонко шинкуем капусту. 
• В сковородке хорошо разогреваем растительное масло и начала минут десять пассеруем лук и чеснок до появления у них золотистого цвета.
• Затем в сковородку добавляем нашинкованную капусту, солим, перчим и начинаем обжаривать, постоянно помешивая.
• Как только капуста дала сок, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим её на медленном огне с собственном соку. Если времени на это нет, то оставляем средний огонь, доливаем немного кипятка и также, постоянно помешивая, тушим капусту почти до готовности. 
• После этого сдвигаем капусту на одну сторону сковородки, а на вторую подливаем немного растительного масла и добавляем фарш. Солим, перчим и перемешивая быстренько обжариваем. 
• Затем смешиваем фарш с капустой и доводим начинку до полной готовности, не забывая добавить сушёные специи или свежую измельчённую зелень.
• Когда начинка готова, даём ей немного остыть и настояться под крышкой, а после начинаем фаршировать блинчики.
• Начинку выкладываем на хорошо прожаренную сторону блинчика и сворачиваем в конвертики.
• Для подачи на стол фаршированные блинчики необходимо обжарить на растительном масле со всех сторон до румяного цвета.
• Как полуфабрикат в заморозку блинчики идут не обжаренными. Я раскладываю из по 3-4 штучки в пакетик для завтрака и так замораживаю.
• Как раз получается порция на одного человека.

Как готовить начинку для блинов с творогом?

Перед ответственным процессом хотела бы отметить некоторые моменты.

• Творожная начинка для блинчиков должна быть очень нежной, буквально таять во рту. Если у вас кисломолочный продукт суховатый, его нужно хорошенько перетереть через сито. Или пропустить через мясорубку. Иногда приходится это делать и раза два. Не пренебрегайте этой процедурой, блины на молоке с творогом будут на много вкуснее.
• Что – бы начинка получилась воздушной, можно творожок взбить блендером.
• Если творог сыроватый, то его нужно завернуть в марлю и отжать лишнюю влагу.

Вот теперь можно приступать к приготовлению

1. Творожок размять или перетереть любым способом, в зависимости от его консистенции и жирности.
2. Добавить сахар, щепоточку соли, ванилин, ложку сметаны.
3. Массу хорошенько размешать и обязательно попробовать на вкусовые качества. Обратите внимание на консистенцию начинки. Она должна быть вязкой, что – бы было удобно заворачивать блин.

Вот теперь можно формировать блинчики. Если вы хотите сделать их миниатюрными, то блин нужно разрезать на 4 части. В каждую накладывать чайную ложечку начинки и сворачивать блинчик. Это можно делать и конвертиком, и трубочкой. Готовое изделие обжарить на сливочном масле и подать со сметаной, вареньем, да с чем хотите.

Угощайтесь на здоровье!

В начинку для классических блинов с творогом при желании можно добавить и распаренный изюм. Тоже будет замечательно.

Блины с капустой и яйцом

Недавно открыла для себя вкусную и сытную начинку для блинов — из капусты и яиц. Блинчики с такой начинкой получаются не только сытными, но и очень вкусными. Блины можно испечь по любому рецепту (я готовила на кипятке и молоке). С удовольствием делюсь рецептом аппетитных блинов с капустой и яйцом. Обязательно попробуйте!

Для приготовления блинов с капустой и яйцом нам потребуется:

сахар — 1,5 ст. л.;

соль — 0,5 ч. л.

соль — по вкусу.

Для начала приготовим блины. Соединить яйца, соль и сахар.

Всё слегка взбить венчиком. Затем добавить молоко.

Всё перемешать. Добавить муку.

Перемешать до однородного состояния. Затем влить в тесто крутой кипяток и тщательно перемешать. Дать тесту отдохнуть 10 минут, затем добавить растительное масло и перемешать. Тесто получится жидким.

Выпекать блины на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета (перед выпеканием первого блина сковороду нужно смазать растительным маслом).

Приготовить продукты для начинки блинов. Лук и морковь очистить. Яйца сварить вкрутую и остудить.

Капусту нашинковать.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороду с высокими бортиками влить растительное масло и разогреть. Выложить в сковороду капусту и обжарить, иногда помешивая, в течение 10 минут.

Затем добавить в сковороду лук и морковь.

Обжарить овощи до мягкости, не забывая иногда перемешивать. Время жарки зависит от жёсткости капусты, если капуста молодая, тогда время жарки сокращается.

Яйца очистить от скорлупы и нарезать (не мелко).

Соединить капусту и яйца. Посолить начинку для блинов и хорошо перемешать.

Выложить немного начинки из капусты с яйцом на серединку блина.

Можно завернуть блинчики обычным способом в виде конвертика, но я решила сделать подачу более оригинальной и завернула блины в виде мешочка. 

Запечь блины на застеленном бумагой противне в разогретой духовке буквально в течение 5-7 минут при 180 градусах, а затем подать к столу. Вот какие чудесные блины с капустой и яйцом вышли у меня, угощайтесь!

Приятного аппетита!

Блинчики с капустой и яйцом: рецепт с фото

Обычно блины – это семейная еда, их готовят на завтраки или на ужины в будни или в выходные, но не на праздничный стол (если этот праздник не Масленица, конечно). Но эти блинчики с капустой и яйцом, рецепт с фото которых я собираюсь сегодня предложить вашему вниманию, можно подать и как закуску к приходу гостей, чем их, кстати, можно несказанно удивить!

В рецепте есть несколько ингредиентов, которые, в принципе, не являются обязательными (это если вам нужен простой рецепт блинчиков с капустой), добавив которые вы получите блюдо с ароматом и вкусом Юго-Восточной Азии. Если вы бывали в Китае, Таиланде или Вьетнаме, то как только откусите кусочек, сразу поймете о чем это я.

Основа блюда вполне традиционная – блинчики на молоке (здесь еще один рецепт с фото пошагово). А вот в начинку, кроме вполне себе обычных капусты и яиц, добавляются имбирь и соевый соус. Вот она азиатская кухня.

Но хочу подчеркнуть еще раз, если боитесь экспериментов просто не добавляете эти два ингредиента в начинку и получите вполне себе традиционные, привычные, но тем не менее вкусные тонкие блинчики с начинкой из капусты и яиц.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• молоко – 150мл;
• вода – 150мл;
• яйца – 3шт;
• мука – 2 стакана;
• сливочное масло – 100гр;
• соль – щепотка;
• сахар – 1/2 ч.л.

Для начинки:

 

• капуста – 150-200гр;
• имбирь (корень) – 1 кусочек;
• растительное масло – 2ст.л.;
• соевый соус – 50мл;
• соль – по вкусу.

 

Как приготовить блинчики с капустой

Готовим блины

 

1. Начнем, конечно, с теста, чтобы сначала напечь блинов. Сливочное масло топим и остужаем. В миску наливаем молоко и воду. Вода нам понадобится холодная. Разбиваем туда яйца (3шт), наливаем масло, кладем щепотку соли, просеиваем через сито муку.
2. Замешиваем тесто. Сделать это можно вилкой, венчиком или даже с помощью блендера, который гарантированно разобьет все комочки.
3. Отставляем тесто в сторону, надо, чтобы клейковина в муке заработала. Достаточно будет 20-30 минут. По прошествии этого времени нужно проверить густоту теста. Чтобы блинчики получились тонкими оно должно быть жидким и на этом этапе у вас есть возможность добавить немного воды, если тесто покажется густым.
4. Хорошо прогреваем сковороду, от того, как она разогрелась, зависит качество выпекаемых блинов, поэтому раскаляйте ее, не стесняйтесь. Смазываем маслом или кусочком сала и наливаем тесто, вращая и наклоняя сковородку.
5. Обжариваем сначала с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые складываем на тарелке стопкой.

Готовим начинку

1. Когда все блины будут готовы, можно приступать к начинке. Шинкуем тонко капусту.
2. Имбирь очищаем от кожицы и мелко рубим ножом. По рецепту нам потребуется кусочек размером с фалангу пальца. Но имбирь – очень яркий по вкусу корень, если вы не уверены в себе и в своих близких и гостях, возьмите для начинки количество, которое уместится на кончике ножа. Аромат он даст, но более легкий и слегка уловимый, так что не сможет никого шокировать.
3. В сковороду наливаем растительное масло, немного нагреваем и выкладываем капусту и имбирь.
4. Немного обжариваем, убавляем огонь и тушим 15 минут, периодически перемешивая.
5. Наливаем соевый соус, перемешиваем, и пробуем на соль. Соевый соус соленый и дополнительно посолить вам потребуется уже совсем немного.
6. Если на этом этапе в сковороде есть жидкость, прибавьте огонь и выпарите ее, только следите за капустой, чтобы она не пригорела.
7. Отодвигаем капусту к одному краю сковороды. На освободившееся место разбиваем яйца (2шт). Да, для наших блинчиков с капустой яйца мы будем не отваривать, как это можно было предположить, а жарить.
8. Когда яйца немного схватятся, разболтаем их лопаткой.
9. Затем соединяем с капустой и готовим еще 3 минуты.
10. Выкладываем начинку из сковороды, даем ей остыть, чтобы с ней можно было работать дальше.

Фаршируем блинчики

1. На один край блинчика выкладываем 2 ст.л. капусты с яйцами.
2. Сворачиваем к центру боковые края.
3. Скручиваем блин в трубочку.
4. И так поступаем со всеми блинчиками.
5. В принципе, они уже готовы, но имеют несколько бледноватый вид. Надо их подрумянить. Для чего в сковородку кладем 1 ч.л. сливочного масла, нагреваем его и выкладываем блинчики швом вниз.
6. Затем переворачиваем на вторую сторону и тоже обжариваем. Видите, совсем другая картина!

Блинчики с капустой и яйцами готовы, можете распечатывать себе рецепт с фото. А я дам еще пару советов, как их лучше подать к столу.

 

Во-первых, обязательно с зеленью – посыпьте рубленной или просто положите ее рядом с блинами.

Во-вторых, нужен соус! Это может быть кетчуп, например, такой – домашнего приготовления, или сметана, смешанная с укропом или чесноком. Хотите продолжить тему Азии – подайте соевый соус.

В-третьи, блинчики лучше разрезать пополам. Причем сделать это очень острым ножом и под углом. Как на фото.

 

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Рецепт блинов с начинкой из капусты

Как приготовить рецепт блинов с начинкой из капусты — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

На Масленицу, и не только, приготовьте эти вкуснейшие блинчики с тушеной капустой. Они такие вкусные, такие сочные и ароматные, что просто невозможно от них оторваться, так и хочется скушать еще и еще один))). Большой плюс этого рецепта в том, что все ингредиенты доступные и дешевые, да и сами блины с капустой готовятся очень просто.

• начинка для блинов:
• 400 гр. свежей белокочанной капусты
• 1 морковка
• 1 луковица
• несколько перышек зеленого лука
• 1/2 яблока (по желанию)
• соль, перец, растительное масло
• тесто на блины:
• 3 ст. муки
• 3 яйца
• 2 ст. молока
• 2 ст. л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. соды
• растительное масло

• Приготовление блинов с капустой можно разбить на несколько этапов: сначала готовим начинку для блинов, а для этого следует приготовить тушеную капусту. испечь блины и, собственно, сделать блины с тушеной капусты. Что делать первым, начинку или блины, это на Ваше усмотрение, но мне больше нравится приготовить сначала начинку, а уже потом печь блины. Если делать наоборот, то блины исчезают в мгновения ока, так и не дождавшись начинки)))
• Итак, мелко шинкуем свежую белокочанную капусту.
• Капусту солим, а затем руками слегка перетираем ее, чтобы она быстрее выпустила сок.
• Режем лук, можно полукольцами, можно мелкими кубиками.
• Морковь чистим, трем на мелкую терку.
• В небольшом количестве растительного масла тушим до полу готовности лук.
• Когда лук станет мягким, добавляем морковь. Тушим пару минут на среднем огне, а затем кладем нашинкованную капусту.
• Для придания начинке небольшой кислинки можно добавить совсем немного квашеной капусты. но это по желанию.
• Тушим все вместе на среднем огне под крышкой. Периодически мешаем. Если необходимо, можно добавить совсем немного воды. Капусту тушим до состояния, когда она уже готова, но все еще остается хрустящей.
• По вкусу кладем соль, сахар, перец. По желанию в начинку для блинов можно добавить потертое на крупную терку половину сладкого яблока.
• Готовую тушеную капусту убираем с огня. Когда капуста остынет, добавляем измельченные перья зеленого лука. Кстати, в овощную начинку для блинов также можно добавить маринованную пророщенную сою. Получается очень вкусно, необычно и полезно)))
• Теперь печем блины. Подробный пошаговый рецепт как готовить блины на молоке, можно посмотреть здесь. Ну а кто предпочитает блины на кефире, то рецепт блинов здесь .
• В каждый блинчик кладем ложку тушеной капусты и заворачиваем конвертиком. Так поступаем со всеми блинами.
• В принципе, свеже испеченные блины, которые еще сохранили свое тепло, можно сразу подавать на стол, но получится намного вкуснее, если блины с капустой обжарить на сливочном масле до легкой золотистости.
• Блинчики с капустой подаем со сметаной, а можно с пикантным кисло сладким соусом. Также рекомендую приготовить быстрые гречневые блины .

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Оленька 04.02.14
Масленица на носу и рецептик как раз то, что надо. Я хозяюшка опытная, но для себя сделала открытие. Это я про то, что в начинку можно добавлять квашеную капусту. Действительно получится пикантно. Взяла себе на заметку.

Соня 06.03.14
Так как я слежу за своей фигурой, а блинчиков все-таки хочется попробовать, то с начинкой из капусты как раз для меня. Тоже взяла на заметку, что в начинку надо добавлять квашеную капусту, это действительно придаст более яркий вкус. Не каждый человек позволит себе начинку с красной икрой, с капустой ничем не хуже, да еще и полезнее.

Татьяна 05.02.15
Раньше я просто тушила капусту с остальными овощами под крышкой, и она у меня получалась как в борще, а на этот раз решила сделать все по технологии, и была удивлена, насколько важна последовательность закладки и готовки продуктов. Капуста в начинке просто отменная, упругенькая, вкусная, сочная, и что значит добавить яблочко – совсем же другой вкус;).

Рецепты по ингредиентам

таблица мер и весов

Янтарное варенье из яблок дольками

Что приготовить из кабачков?

Помидоры в собственном соку – рецепт без уксуса

Торт из кабачков просто объедение!

Лучшие начинки для пиццы

Тещин язык – вкусный и пикантный

Кабачки по-корейски на зиму – самый вкусный рецепт

Как приготовить шурпу дома

Такую картошечку вы еще не пробовали

Пирог со сливами – настоящее объедение.

Вкусный маринованный перец, готовится без стерилизации

Вкусно и полезно – тушеное мясо с фасолью

Блины с капустой и яйцом

Для начала приготовим блины. Соединить яйца, соль и сахар.

Всё слегка взбить венчиком. Затем добавить молоко.

Всё перемешать. Добавить муку.

Перемешать до однородного состояния. Затем влить в тесто крутой кипяток и тщательно перемешать. Дать тесту отдохнуть 10 минут, затем добавить растительное масло и перемешать. Тесто получится жидким.

Выпекать блины на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета (перед выпеканием первого блина сковороду нужно смазать растительным маслом).

Приготовить продукты для начинки блинов. Лук и морковь очистить. Яйца сварить вкрутую и остудить.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороду с высокими бортиками влить растительное масло и разогреть. Выложить в сковороду капусту и обжарить, иногда помешивая, в течение 10 минут.

Затем добавить в сковороду лук и морковь.

Обжарить овощи до мягкости, не забывая иногда перемешивать. Время жарки зависит от жёсткости капусты, если капуста молодая, тогда время жарки сокращается.

Яйца очистить от скорлупы и нарезать (не мелко).

Соединить капусту и яйца. Посолить начинку для блинов и хорошо перемешать.

Выложить немного начинки из капусты с яйцом на серединку блина.

Можно завернуть блинчики обычным способом в виде конвертика, но я решила сделать подачу более оригинальной и завернула блины в виде мешочка.

Запечь блины на застеленном бумагой противне в разогретой духовке буквально в течение 5-7 минут при 180 градусах, а затем подать к столу. Вот какие чудесные блины с капустой и яйцом вышли у меня, угощайтесь!

Многие, в том числе и я, очень любят блины как с начинкой, так и без нее. В данном рецепте мы рассмотрим с вами приготовление блинов с начинкой состоящей из капусты с луком и морковью. Думаю, как испечь блины вы и сами без меня знаете. Но, все же я написал ниже способ готовки теста для них и как сделать начинку для блинов, которой мы и будет их фаршировать. Поехали!

• Муку – полтора стакана
• Куриные яйца – пара штук
• Молоко – 0,8 стакана
• Сахар песок – 1 ст.л.
• Свежая капуста – полкило
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Растительное масло – для жарки
• Перец и соль – на вкус.

Как приготовить блинчики с капустой:

1. Для начала приготовим тесто для блинчиков. Для этого возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйца и всыпьте сахар, а потом взбейте их при помощи миксера. Далее в полученную смесь насыпьте муку и добавьте молоко, и опять все перемешайте миксером. Из этого всего у вас должно получится не очень густое, но и не жидкое тесто. Если оно вышло жидкое – то насыпьте еще муки, если наоборот густое – влейте молока. После миску с этим тестом накройте бумажным полотенцем и оставьте его настаиваться полчаса.
2. Теперь спустя полчаса можно начинать печь блины. Поставьте сковородку на огонь. Когда она нагреется, смажьте ее растительным маслом. Потом возьмите половник, которым и наливайте тесто в сковороду, выпекая блины с обеих сторон. Сильно их не зажаривайте. Кстати, не знаю как вам, а мне нравится печь блинчики на чугунной сковороде. Они с нее легко снимаются и не пригорают.
3. Когда вы уже испечете блины, то накройте их бумажным полотенцем и пока оставьте. Из приготовленного выше теста их должно выйти примерно 18-20 штучек.
4. А сейчас у нас будет готовиться начинка из капусты для блинчиков. Чтобы ее приготовить, мелко нарежьте репчатый лук, а морковку натрите на крупной терке. Затем слегка обжарьте их вместе на растительном масле. Нашинкуйте соломкой капусту и потом добавьте ее к луку с морковью. Тушите все это до мягкости 20-25 минут, иногда дольше, если капуста попалась слишком жесткая. За 5-7 минут до окончания готовки начинки, положите в нее 2 столовые ложечки сметаны, насыпьте перца и соли. Также можете добавить любую на ваш вкус приправу. Все перемешайте, а через 5-7 минут снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть. После остывания слегка наклоните сковородку над раковиной, чтобы слить лишнее масло.
5. Теперь просто берете ранее испеченные блины, стелите их на блюдо и на каждый кладете капустную начинку. Затем просто заворачивайте их конвертиков. Все! Блинчики фаршированные капустой готовы. Только перед подачей на стол чуть-чуть обжарьте их с обеих сторон на растительном масле. Так будет еще вкусней.

Поделись рецептом с друзьями:

Блинчики с капустой и яйцом

Тонкие блинчики, пожалуй, одно из наиболее популярных и универсальных блюд. Ведь их можно подать и к праздничному застолью, и в качестве повседневного завтрака или ужина. Все зависит от используемой начинки и способа оформления блюда.

Сегодня мы предлагаем приготовить блины с капустой и яйцом. Тем более блюдо с этой начинкой особенно актуально в сезон, когда фруктов и овощей в магазинах становится все меньше. А вот капуста, морковь, лук в продаже имеется практически круглый год.

• Для блинов:
• Молоко – 0,5 л;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 1,5 ст.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Сахар – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Сода – щепотка.
• Для начинки:
• Капуста -350 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь -1 шт.;
• Растительное масло для жарки – 4 ст.л.;
• Соль по вкусу;
• Зелень петрушки.

Как приготовить блины с яйцом и капустой

Первым делом выньте из холодильника яйца и молоко. В тесто лучше использовать эти продукты комнатной температуры. Теперь займитесь начинкой для блинов. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, а затем еще порежьте их на несколько частей. Сковороду с растительным маслом хорошо накалите, выложите измельченную капусту и обжаривайте ее на среднем огне в течение 10 минут. Крышкой при этом накрывать не нужно.

Очищенную морковку натрите на крупной терке, луковицу порежьте кубиками. Добавьте овощи в сковородку с капустой. Посолите по своему вкусу и потушите на огне еще 15 минут, не забывайте при этом время от времени помешивать!

Следующим шагом сварите два куриных яйца вкрутую. Для этого промойте их, затем поместите в кастрюлю с холодной водой, после чего накройте крышкой и варите на среднем огне 8 минут после закипания. Вареные яйца остудите в холодной воде, после чего с легкостью снимите скорлупу. Смешайте мелко нарезанные яйца с поджаренными овощами, слегка посолите, перемешайте. Начинка из капусты и яиц для блинов готова!

Теперь займемся приготовлением основы блюда – тонких, ажурных блинчиков. Рецепт совершенно простой, быстрый, не требующий особого кулинарного мастерства. Два куриных яйца разбейте в плошку, добавьте соль, сахар. Обязательно положите щепотку соды – она сделает тесто более мягким и пышным.

Введите половину заявленной нормы молока. Затем, тщательно вымешивая тесто, добавьте маленькими порциями муку. Масса должна выйти густая, гладкая, однородная. Теперь самое время долить оставшуюся часть молока, растительного масла 2 ложки, и еще раз блинное тесто хорошенько вымесить. Выпекайте блинчики на раскаленной сковородке с каждой стороны по 1-2 минуты, на сильном огне. Перед тем как выливать тесто, каждый раз смазывайте поверхность сковороды растительным маслом.

Приготовим фаршированные блины. На верхнюю часть блинчика положите одну столовую ложку с горкой капустно-яичной начинки, заверните правый и левый края к средине.

А затем изделие сверните трубочкой.

Такие манипуляции проделайте со всеми блинными заготовками.

Блинчики с тушеной капустой и яйцом полейте свежей сметаной, и подайте к столу.

Блины с капустой – это отличная альтернатива пирожкам с капустой, так же вкусно, но намного проще и быстрее. Ароматная начинка из жареной капусты с луком и яйцом, завернутая в тонкий блинчик не может оставить равнодушных. Блинчики с капустой станут отличным обедом или ужином для всей семьи. Кстати, блины с капустой и яйцом получаются гораздо вкуснее, если капусту для них не тушить, а жарить, начинка в этом случае получается более ароматной.

• Молоко – 1 литр
• Яйца – 2 шт
• Мука – 1,5 – 2 стакана
• Масло подсолнечное – 1 ст. ложка
• Сахарный песок – 2 ст. ложки
• Соль – ¼ ч. ложки
• Сода – на кончике ножа

• Капуста белокочанная – 1/2 или 1/3 кочана (в зависимости от размера кочана)
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйца – 4 шт
• Соль – по вкусу

Испеките блины как написано вот в этом рецепте: блины. Для более ажурных блинчиков добавьте в тесто не холодное, а слегка подогретое молоко.

Приступайте к приготовлению начинки. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и отправляйте туда лук. Обжарьте лук при постоянном помешивании до мягкости и легкого зарумянивания в течение 10 -15 минут.

Капусту для начинки мелко нашинкуйте и отправляйте в сковороду к луку. Готовьте капусту на среднем огне при периодическом помешивании в течение 40 минут. Не накрывайте капусту крышкой. В конце готовки добавьте в капусту соль. Так же по Вашему желанию, в начинку можно добавить молотый перец и сушеный укроп. Кто-то скажет, что капусте достаточно и 10-15 минут, что бы приготовится. Да, за это время она успеет стать мягкой, но не приобретёт того аппетитного коричневатого оттенка и потрясающего аромата как при длительной обжарке. Поэтому для блинов я рекомендую обжаривать капусту в течение 40 минут.

Пока обжаривается капуста, сварите яйца вкрутую и залейте их холодной водой, что бы они легче чистились. Если во время варки яйцо треснет, то добавьте в кастрюлю щепотку соли, так белок не вытечет наружу. Остывшие яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Соедините яйца и капусту.

Тщательно перемешайте капусту с яйцами и приступайте к заворачиванию начинки в блины. Вам потребуется по 1 – 1,5 столовой ложки начинки в каждый блин.

Заверните блины наиболее удобным для Вас способом. Например, я обычно сворачиваю блинчики вот в такие квадратные карманчики.

Блины с капустой и яйцом готовы. Подавать такие блинчики можно и горячими и холодными.

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Блины фаршированные, Блюда из капусты

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Порций: 8 Время приготовления: 1,5 часа 30. 11. 2015 г.

Наталья Исаенко

Если вы любите пирожки с капустой, то тонкие блины с капустной начинкой вас вряд ли оставят равнодушными. Это блюдо будет уместно к обеду или ужину, а мужская половина почему-то считает блинчики с капустой – хорошей закуской к пиву. Женщины же скажут, что овощная начинка и тонкое тесто гораздо полезнее для фигуры, чем фаршированные блины с мясом. Каждый сам найдет плюсы в свою пользу, наш пошаговый фото рецепт вам в помощь при приготовлении.

Кто-то по традиции готовит блины с добавлением сливочного масла, кто-то с кефиром, а я предпочитаю блины на молоке и с содой. Это настолько проверенный рецепт, что я не изменяю ему. Такое блинное тесто очень быстро замешивается и оно не капризничает на сковородке. Конечно, в пост блинчики лучше печь на воде или картофельном отваре. Поиск на нашем сайте поможет найти подходящий рецепт.

Жареная капуста чудесным образом сочетается с блинчиками. Этот рецепт предполагает капусту приготовить с томатным соком или пастой. Другие варианты капустных начинок (с яйцом, рисом, грибами) будут тоже уместны.

• 0,5 литра молока любой жирности;
• 2-3 куриных яйца;
• 2-3 столов. л. сахара;
• ¼ чайн. л. соли;
• ½ чайн. л. пищевой соды;
• 50 грамм растительного масла без запаха;
• 1,5 стакана пшеничной муки;
• 1 стол. л. сметаны;
• Вода, чтобы довести тесто до нужной густоты;

• ¼ вилка белокочанной капусты;
• 1 морковка;
• 1 репчатая луковица;
• По паре щепоток сахара и соли;
• 100 мл томатного морса;
• Немного масла для пассерования начинки.

Процесс приготовления:

Займемся блинным тестом.

Для этого взболтайте яйца и всыпьте сахар и соль.

Добавляйте соду и растительное масло, чтобы блинчики хорошо снимались.

Понемногу просейте муку и в конце влейте сметану. Чтобы у вас не получились комочки, пролейте тесто через дуршлаг.

Вот так быстро у вас выйдет отличное тесто. Влейте немного воды, чтобы довести тесто до состояния жидкой сметаны. Это примерно будет 100 мл.

Теперь испеките блины. Готовые румяные блинчики уложите на широкое блюдо.

Настало время приготовить капустную начинку.

Капусту нашинкуйте помельче. Отправьте на сковороду и поставьте на огонь.

Измельчите произвольно лук.

Влейте чуть-чуть масла и пассеруйте, пока капуста не обмякнет. К ней добавьте натертую морковку и измельченную луковицу. Пассеруйте овощи еще 10 минут.

Затем приправьте солью и сахаром по вкусу и залейте морсом. Морс – это помидор, пюрированный блендером. Дождитесь пока морс закипит на сковороде и выключайте.

Капустную начинку выложите на блинчики.

Сформируйте фаршированные блинчики в форме конвертов или треугольников, как на фото.

Впрочем, форма не имеет значения, главное, что получилось очень вкусно. На стол их можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Такие блинчики всегда можно взять с собой в дорогу или на работу.

Блины с разными несладкими начинками:

Рецепты блинов с капустой

Самые лучшие рецепты блинов с капустой собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах блинов. Еще у нас есть триста семьдесят пять рецептов блинов со сметаной .

Запеканка из блинов с овощами

1. Из муки, яиц, 370 г молока и щепотки соли замесить тесто для блинчиков и оставить на 30 минут. В разогретом топленом масле испечь 5-6 блинчиков и остудить. 2. Капусту, вырезав кочерыжку, разобрать на листья и, срез. Потребуется: мука – 250 г, яйца – 3 шт. молоко – 450 мл, масло топленое – 2 ст. ложки, капуста – 500 г, бекон – 100 г, тыквенные семечки – 4 ст. ложки, сыр тертый – 100 г, сливки жирные – 100 г

Цветная капуста с фетой

Цветную капусту вымыть и разрезать вдоль кочерыжки на пласты толщиной 1,5–2 см. Приготовить заправку: соединить пасту Хариса, 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и перемешать. Пласты цветной капусты смазать заправкой с двух сторон. Разогреть сковороду-г. Потребуется: 1 кочан цветной капусты, 100–150 г феты, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка пасты Хариса, щепотка свежемолотого черного перца, щепотка морской соли

Блинный пирог с грибами и капустой

Соединить молоко (теплое), ряженку, добавить сахар, соль, яйца и хорошо размешать венчиком или миксером. Добавить постепенно муку, постоянно взбивая, чтобы тесто по густоте было как жидкая сметана. Добавить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 20мин. Н. Потребуется: Блины: ряженка – 250гр, молоко – 250гр, сахар – 0.5ст.ложки, соль – ½ ч.ложки, мука – 2 стакана, масло растительное – 100гр, масло сливочное – 80гр. ————————————, Начинка: шампиньоны – 300гр, лук – 1шт, капуста -250гр, сметана – 3ст.

ГОТОВИМ НАЧИНКУ.Цветную капусту вымыть, обсушить, нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве воды,остудить. Сыр натереть. ТЕСТО.К растопленному сливочному маслу добавить муку,яйцо и хорошо перемешать. Влить молоко,приправить солью по вкусу,взбить. Шпинат опу. Потребуется: ТЕСТО: яйцо 1шт, сливочное масло 2ст.л. замороженный шпинат 100г, молоко 250мл, мука 0,5стакана, соль, НАЧИНКА: цветная капуста 300г, сыр 150г, СОУС: сметана 200мл, чеснок 2 зубчика, пучок укропа,

Оладьи из цветной капусты с сыром

Цветную капусту разберем на соцветия и отправим в кипящую, подсоленную воду на 7-9 минут. Пока капуста бланшируется (о какое слово я знаю =))) слегка взобьем яйцо. Добавим сметану,паприку и немного посолим. Приготовим муку и натрем сыр на мелкой терке. Цветную капуст. Потребуется: – 1 кочан цветной капусты, – 1 яйцо, – 2-3 ст.л. любимого сыра, – 2 ст.л. с горкой муки, – 2 ст.л. сметаны, – 1 ч.л. паприки, – соль, перец по вкусу

Блины Масленица на дворе, или хотдог по нашему

Готовим тесто для блинов В тесто добавляем соль и специи, размешиваем, постоянно увеличивая скорость миксера, на самом деле всего 1-2 минуты Выпикаем блины, по 10-15 с с каждой стороны Квашенную капусту викладываем на сковороду, добавляем лук и специи, можно присахор. Потребуется: Блины (мука 5 ст.л. молоко 1 стакан, масло сливочное 50г, сахар 1 ст.л. соль 1 щепотка, специи 1 щепотка, яйцо 1 шт. сахар ванильный 1 пакетик). Начинка (тушеная капуста и. сосиски).

Напекти блины. Лук порезать полукольцами, капусту нашинковать. На разогретую сковороду налить олию, добавить лук, немного поджарить лук, добавить капусту, соль, перец, и тушить под крышкой до готовности. Готовую начинку завернуть в блины. Блюдо готово.Приятного ап. Потребуется: Тесто обычное как на блины. Начинка: Капуста 1, 0,5кг лук

Большие оладьи с капустой и сыром

1. На растительном масле обжарить капусту почти до готовности, добавить зеленый горошек, сладкий перец, специи (я добавляла карри, молотый перец, немного сухой мяты и базилика) и довести до готовности.Дать овощам немного остыть. 3. Пока овощи готовятся – замесить. Потребуется: Сметана 15% жирности – 1 стакан, яйцо – 1шт, кукурузная мука – 1 ст.ложка, пшеничная мука

180 гр. разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль – ½ ч. ложки, зеленый горошек – 2 ст. ложки, сладкий красный перец – половинка, капуста квашен.

Блинчики с начинкой из капусты и мяса

Из муки,яиц,молока и масла сделать блинное тесто. Поджарить блинчики. Куриный фарш обжарить с луком до готовности. Посолить,добавить перец с базиликом. Отдельно обжарить капусту на смеси растительного и сливочного масла. Смешать капусту с фаршем и дать остыть. Накл. Потребуется: Молоко – 0.5 литра, Яйца – 2, Щепотка соли, Сахар – 1 ст.ложка, Растительное масло – 3ст.ложки, Мука – до консистенции блинного теста, Капуста – 1/4 средней головки, Фарш куриный – 0.5 кг, Масло сливочное – 50 гр, Луковица – 1 шт. Перец,базилик

Духовку предварительно разогреть до 180˚С. Муку просеять, добавить в нее яйцо, молоко, по щепотке соли и сахара и замесить тесто. Растопить сливочное масло, добавить в тесто и вымешать все хорошенько, затем испечь блины на растительном масле. Грибы на час замочить в. Потребуется: 150 г муки, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 325 мл молока, 50 мл растительного масла, щепотка сахара, щепотка морской соли, Начинка: 1 кочан молодой капусты, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 небольшая луковица, 50 г сухих грибов, 2 ст. ложки растительного масла.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Блины с капустой и яйцом

Осенью многие хозяйки солят капусту, заготавливают из нее на зиму салаты и прочие вкусные и полезные рецепты. А  почему бы не приготовить блины с капустой? По-моему самое время. К тому же это беспроигрышный вариант накормить семью вкусно и сытно. Несладкие фаршированные блины можно подавать на перекус или как самостоятельное блюдо, брать с собой на работу или в дорогу. Начинка у них имеет мягкий, сливочный вкус, который придает рубленое яйцо. И обязательно добавьте укроп для аромата и пикантности.

Потребуется:

• 11 блинов размером d24 см

• 120 г – это 1 небольшая морковь

• 200 г – это 2 небольшие головки лука

• Несколько веточек укропа

• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Испеките блины, какие вы любите. Главное, чтобы они были несладкие. Хотите, я с вами поделюсь своим интересным и вкусным рецептом? Тогда кликайте сюда и смотрите пошаговое приготовление. А здесь я сразу перейду к начинке.

1. Нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой.

2. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте на нем до золотистого цвета лук.

3. Добавьте морковь и готовьте на среднем огне до мягкости. Перемешивайте, чтобы прожарка была равномерной.

4. Нашинкуйте тонко капусту.

5. Отправьте капусту в сковороду и тушите до готовности. В самом начале готовьте под закрытой крышкой, а затем откройте, чтобы жидкость полностью выпарилась. Во время приготовления посолите по вкусу.

6. Выложите капустную начинку в глубокую посуду и добавьте к ней рубленые яйца, которые следует заранее отварить. Немного посолите, ведь яйца несоленые, и поперчите.

7. Добавьте мелко нарезанный укроп.

8. Хорошо перемешайте капусту с яйцом, чтобы все продукты равномерно распределились. Начинка готова.

9. Выложите в центр блина начинку.

10. Сверните конвертиком.

11. Таким образом сверните все блины.

12. Прогрейте блины с двух сторон на горячей сковороде.

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Блинчики с мясом и капустой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 шт.		500 мл
	10 г		10 г
	250 г		40 г
	40 г		200 г
	30 мл		300 г

Описание рецепта — Блинчики с мясом и капустой:

Для любителей вкусно и сытно поесть предлагаю отличный рецепт блинов с тушеной капустой и отварной говядиной. Начинка получается очень сочной, что придает неповторимый вкус блюду. Готовятся такие блинчики из классического теста на молоке с яйцом. Подавайте их в любое время дня со сметаной, соусами.

Блинчики с мясом и капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,98 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

152 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления блинчиков с мясом и капустой потребуется:говядина отварная, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, молоко, яйцо, сахар, соль, мука.

Шаг 2:

Приготовьте тесто для блинчиков. Яйцо взбейте, как на омлет.

Шаг 3:

Влейте молоко.

Шаг 4:

Добавьте чайную ложку соли, чайную ложку сахара и муку.

Шаг 5:

С помощью венчика замесите достаточно жидкое тесто без комочков. Добавьте 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

Шаг 6:

На горячую сковороду выливайте половник теста, равномерно распределяя его по сковороде. Пеките блины с обеих сторон до легкого золотистого цвета.

Шаг 7:

Приготовьте начинку для блинчиков. Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 8:

Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте к луку и моркови.

Шаг 9:

Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и 40 мл воды. Накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне до готовности.

Шаг 10:

Отварную говядину измельчите в мясорубке или блендере, добавьте к тушеным овощам. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 11:

Перемешайте тушеные овощи и отварную говядину. Начинка готова.

Шаг 12:

Каждый блинчик начините мясом с капустой и сверните конвертом.

Шаг 13:

Перед подачей обжарьте блинчики в сковороде до румяной корочки.

Шаг 14:

Блинчики с мясом и капустой готовы. Нежные, сочные и очень вкусные блинчики можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Пикантные оладьи с начинкой из слоеной капусты

Эти пикантные блинчики с начинкой из капусты имеют слои слоеного теста, окружающие медленно обжаренную карамелизованную капусту. Их легко приготовить, и они вкусны в качестве закуски или закуски.

Идея этих блинов пришла из китайских оладий с луком. Вы знаете такие — слоеное тесто с кусочками зеленого лука, обжаренное до хрустящей корочки и съеденное горячим?

На прошлой неделе блины с луком появлялись повсюду, и они были у меня в голове в очень реальной форме.Когда я приготовил партию карамелизованной капусты медленного обжаривания по-румынски и стал думать о захватывающих способах насладиться ею на следующий день, родилась идея пикантных блинов из капусты.

Этот рецепт действительно легко осуществить, если у вас есть жареная капуста. Капуста действительно требует некоторого времени, так как она готовится медленно, но есть много отличных способов есть ее, в том числе с кукурузной кашей, которую я подавал недавно, или также в виде филло-спиралей, фаршированных капустой.

Рецепт теста был получен от Healthy Nibbles & Bites.

Я удвоил первоначальный рецепт и добавил 50 граммов сливочного масла для большего насыщения, но, если хотите, можете просто не добавлять масло.

Ингредиенты для оладий с капустой

* 600 г универсальной муки
* 1 чайная ложка морской соли
* 370 г воды комнатной температуры
* 50 г сливочного масла комнатной температуры (по желанию)
* Около 2 чашек остатков медленно обжаренной капусты

Результат — кое-что как помесь блина с луком в китайском стиле и польских вареников из квашеной капусты.

Альтернативы

Если у вас нет времени приготовить капусту медленного обжаривания, то быстрое обжаривание может также размягчить капусту настолько, чтобы ее можно было положить в тесто.

А почему бы не попробовать кимчи? Или даже просто .. оладьи с луком? Что бы вы ни выбрали, это тесто действительно простое и идеально подходит для приготовления хрустящих пикантных блинов.

Формование

Замесив тесто, вы просто разрезаете его на 8 частей, затем каждую тонко раскатываете, ложите ложкой на тонкий слой капусты, скатываете на ковер, а затем скатываете спиралью.

Жарка

Сначала я собрал все 8 спиралей (именно это и натолкнуло меня на идею филло-спиралей с начинкой из капусты), а затем одну за другой я положил их на посыпанную мукой разделочную доску, скалкой раскатал их в блины и сдвинул. их в горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжаривайте примерно 3-4 минуты с каждой стороны (или до золотистого цвета) и подавайте горячим, возможно, даже со сметаной. Вы можете ускорить весь процесс, запустив сразу две сковороды.

Если вы действительно торопитесь — даже не пытайтесь их разгладить — быстро промойте их яйцом, немного кунжута и вместо этого испеките филло-роллы с начинкой из капусты. 190 C / 375 F в течение 30 минут — это все, что нужно.

Процесс превращения остатков жареной капусты не в одну, а в две захватывающие закуски — лучший вид кухонной импровизации.

Мне нравится иметь возможность использовать остатки еды новыми и интересными способами — и это особенно хорошо, когда один отличный рецепт теста может выполнять двойную функцию как жареное, так и запеченное лакомство.

Надеюсь, вам понравилось это путешествие в импровизации. Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, если вы сделали это или это вдохновило вас на собственные кухонные импровизации.

Печать

Пикантные оладьи с начинкой из слоеной капусты

Эти пикантные блинчики из слоеного теста покрыты слоями слоеного теста, окруженными медленно обжаренной карамелизованной капустой. Их легко приготовить, и они вкусны в качестве закуски или закуски.

• Автор: Кристина
• Время приготовления: 15
• Время приготовления: 30
• Общее время: 45 минут
• Выход: 8 1x
• Категория: Закуска
• Метод: Жареный
• Кухня: Global

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

• 600 г универсальной муки
• 1 чайная ложка морской соли
• 370 г воды комнатной температуры
• 50 г сливочного масла комнатной температуры (по желанию)
• Осталось около 2 чашек карамелизованной капусты медленного обжаривания
• Растительное масло для жарки

Инструкции

• Смешайте муку с солью, а затем добавьте воду.Хорошо перемешайте электрическим миксером или деревянной ложкой, пока тесто не смешается. Добавьте немного масла, если оно слишком липкое, и месите несколько минут, пока не сформируется гладкий шарик.
• Разрежьте мяч на 8 частей. Обильно смочите рабочую поверхность и раскатайте тесто по шарику, пока оно не станет очень тонким, как показано на картинках выше. Старайтесь нацеливаться на примерно прямоугольную форму, но не слишком суетитесь.
• Выложите примерно 2-3 столовые ложки жареной капусты на каждый кусок теста ровным слоем.
• Раскатайте тесто как ковер, а затем скрутите веревку с начинкой из теста по спирали.
• Сначала приготовьте все спирали, а затем нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на слабом или средне-слабом огне.
• Поместите каждую спираль на посыпанную мукой разделочную доску, расплющите ее скалкой и вставьте в горячую сковороду.
• Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Увеличьте огонь, если он длится слишком долго, и уменьшите его, если он горит местами, прежде чем станет равномерно коричневым.
• Подавать горячим, если хотите, со сливками.

Ключевые слова: блины из капусты, пикантные блины, капуста, рецепты из капусты

Вам также могут понравиться

«Блинчики» с капустой — Фаршированные блины — Кулинарная меланжа

Блинчик , блинчик или блинчик — это разновидность тонкого блина.

Блины считаются одним из самых популярных блюд русской кухни.История их происхождения окутана тайной. Некоторые историки утверждают, что дрожжевые оладьи появились на Руси в самом начале 11 века (1005–1006 годы). По одной из версий, первый блин получился из-за перегретого овсяного пудинга, который стал плоским и подрумянился. По другой версии историка профессора Похлебкина, блины появились гораздо раньше, еще до IX века. Русское слово «блин», обозначающее «блин», похоже, является искаженной версией «млын» — архаичного слова, означающего «измельчать» или «измельчать» в русском языке, а также в ряде других славянских языков.До крещения Руси царем Владимиром в 988 году блины использовались в качестве жертвенного хлеба во время языческих обрядов. Часто эти ритуалы были очень жестокими и жестокими, когда не только животных, но иногда и людей забивали в жертву богам.

Начиная с 19 века блины занимают видное место в центре Марди Гра (или «Масленицы» по-русски), окончания зимнего карнавала, также уходящего корнями в древние языческие ритуалы. Круглый блин олицетворял солнце, набирающее силу после долгих зимних месяцев.Во время праздника оладьи обычно ели с медом и маслом. Удивительно, но языческий по своему происхождению масленичный карнавал почти десять веков прожил бок о бок с восточно-православной христианской традицией.

В каждой семье был свой рецепт блинов, который передавался из поколения в поколение. Обычно во время масленичного карнавала утром едят блины, а вечером на улицах полно киосков, продающих сладкие дрожжевые оладьи, а в ресторанах подают блины с грибами, селедкой, икрой, сметаной, медом и фруктовыми джемами.Во времена Императорской России оладьи часто пекли с добавлением пшена, манной крупы или гречки и заворачивали в них мясную начинку.

А вы знаете, что по традиции блинчики нельзя резать ножом или даже протыкать вилкой? Поскольку блин олицетворяет солнце, разрезать его ножом значило бы целенаправленно навредить ему и задержать весну. За такой проступок в средневековье можно было легко избить. Блины должны были есть только руками — их можно скатывать, разрывать на куски, но без использования какой-либо посуды.

В разных странах мира типичные ингредиенты блинов примерно одинаковы, однако способы их приготовления весьма разнообразны. Например, в Англии в тесто для блинов добавляют солодовую муку и эль. В Америке блины обычно намного гуще, чем в России, и их подают с кленовым сиропом. Часто добавляются сыр, изюм и даже бекон. В Германии блины могут быть тонкими и хрустящими или толстыми. Подаются с сахаром и лимоном. В Испании и Латинской Америке блины обычно изготавливаются на основе кукурузной муки и используются в качестве обертки для мясного фарша и вареных овощей.В Китае тесто для блинов обычно крутое с добавлением лука и зеленого лука.

На протяжении веков блины распространились по всему миру и повсюду любимы людьми. Но только в русской кухне существуют буквально сотни рецептов такого, казалось бы, простого блюда.

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

Блин

Состав

• На 15-18 блинчиков:
• 2 стакана цельнозерновой муки из теста
• 1 ст.сахар супердисперсный
• щепотка соли
• 3 яйца
• 3 стакана молока
• 1/2 стакана воды
• 2-3 ст. топленое масло
• немного масла для приготовления
• Для начинки капусты:
• 1 мелко нарезанная капуста
• 1 мелко нарезанная желтая луковица
• 2 ст.оливковое масло
• 4 яйца вкрутую, нарезанные
• укроп свежий, нарезанный
• соль и свежемолотый перец

Инструкции

1

Чтобы приготовить тесто для блинчиков: Положите в миску муку, сахар и соль. Добавьте яйца, хорошо перемешайте венчиком, затем добавьте половину молока, чтобы получилось однородное тесто.Постепенно добавьте оставшееся молоко и воду. Дайте тесту постоять в теплом месте около часа. Когда вы будете готовы приготовить блинчики, перемешайте тесто и добавьте растопленное масло. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и нагрейте. Влейте немного жидкого теста и наклоните сковороду так, чтобы дно было тонким. Готовьте блины около 1 минуты. Как только на поверхности появятся маленькие дырочки, переверните блины и готовьте другую сторону в течение 30-40 секунд. Переложить на тарелку и приготовить оставшееся тесто.

2

Для начинки: На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить капусту и варить, постоянно помешивая, пока капуста не станет очень мягкой и не потеряет половину своего объема. Добавьте вареные яйца и свежий укроп, затем соль и перец. Дать начинке немного остыть.

3

Ложка столовой ложки капустной смеси вместе с краем каждого блинчика.Оберните блинчик по начинке. Сложите стороны к середине. Сложите блинчик в плоский прямоугольник.

4

Подавайте блины со сливками и мелко нарезанной петрушкой или укропом.

5

Если вы хотите разогреть их, обжарьте фаршированные блины с небольшим количеством масла с обеих сторон до хрустящей корочки. Вы можете заморозить их в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Фаршированные блины Фаршированные оладьи со свежим укропом

Овощные оладьи с яично-капустной начинкой

Овощные оладьи с яичной и капустной начинкой — прекрасная идея для легкого и в то же время сытного завтрака.Они также отлично подойдут для того, чтобы упаковать обед. Полезные, нежные и легкие эти овощные оладьи — настоящее лакомство. Просто попробуйте и убедитесь сами!

Этот рецепт подойдет как на Масленицу (Масленицу), так и в любой другой день года.

Состав:

• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 литра молока
• 240 г (8,5 унций) муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• щепотка соды

Начинка

• 2 яйца
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 столовые ложки растительного масла
• 350 г (12 унций) капусты
• сметана (для сервировки) )
• соль — по вкусу

Готовка

Вымойте и нашинкуйте капусту.Разогреть на сковороде растительное масло и выложить туда капусту. Варить на слабом огне около 10 минут. Очистить, вымыть и натереть морковь. Очистить, промыть и нарезать репчатый лук. Добавьте овощи в сковороду. Посолить по вкусу. Тушите ингредиенты четверть часа, время от времени помешивая. Переложить начинку на тарелку и вымыть сковороду.

Яйца, сваренные вкрутую. Затем остудите и очистите их. Яйца мелко нарежьте и смешайте с поджаренными овощами. Слегка посолить массу.

Яйца разбить (они должны быть комнатной температуры) и добавить соль вместе с сахаром. Добавьте щепотку соды, это сделает наше тесто более мягким и пышным. Влейте половину молока (комнатной температуры). Постепенно всыпайте муку. Тесто должно быть густым и гладким. Затем добавьте оставшееся молоко и 2 ст. Л. Растительного масла. Все тщательно перемешать.

Разогрейте сковороду. Вылейте тесто сверху, используя половник. Разровняйте шпателем. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Положить 1 столовую ложку приготовленной начинки и скатать блин. Повторяйте процедуру, пока не используете все ингредиенты.

Подавать блины со сметаной. Они достаточно сытные, чтобы служить основным овощным блюдом.

Приятного аппетита!

У вас есть любимый украинский рецепт овощных оладий с яично-капустной начинкой? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Блинчики с капустой и грибами {Блины с начинкой}

Эти голубцы и блинчики с грибами создают пикантную комбинацию.Затем нежные, но крепкие блинчики слегка поджаривают до золотистого цвета. Их можно есть как холодными, так и теплыми, и даже без поджаривания они будут иметь восхитительный вкус. Мой рецепт крепов, использованный здесь, находится в другом посте. Однако мы просто перейдем к вкусной начинке. Конечно, вы можете использовать свой любимый рецепт крепов, просто сократив количество сахара до 2 столовых ложек, так как мы не хотим слишком сладких крепов для этой начинки. В этом рецепте используется только что нашинкованная капуста и не требуется кислого капуста, однако, если у вас остались остатки тушеной капусты, которые вы хотите использовать, просто обжарьте грибы и лук; приправить и добавить в холодную тушеную капустную смесь.Попробуйте эту начинку из капустной смеси в следующий раз, когда захотите приготовить блины и подавать это блюдо в качестве гарнира, закуски или даже в качестве основного блюда. Наслаждаться!

Ингредиенты для голубцов и блинчиков с грибами:

Как приготовить блинчики с грибами и капустой:

Вымойте и мелко нашинкуйте капусту в большую миску. Очистите и вымойте морковь и натрите капусту на терке. Вымойте грибы и нарежьте; отложить. Лук нарезать кубиками; отложить.

Нагрейте две большие сковороды с антипригарным покрытием на среднем огне; добавьте в обе сковороды по 3 столовые ложки масла.Добавьте смесь капусты и моркови в одну сковороду, а смесь грибов и лука — в другую. Обжарьте обе смеси, пока они не уменьшатся в размерах, а капуста не подрумянится. Между жарками вам может потребоваться добавить несколько столовых ложек масла, чтобы предотвратить прилипание.

После того, как обе смеси обжарились в течение некоторого времени; добавить смесь грибов и лука в соте из капусты и приправить кетчупом, сахаром, солью, молотым перцем и уксусом. Обжарьте смешанные смеси еще 10 минут или около того.Соте должно сильно подрумяниться.

Перелейте смесь в жаропрочную посуду и остудите. Наполните каждый блин примерно на 1/4 стакана охлажденной смеси. Распределите смесь по крепу, оставив немного места у краев. Сверните и отложите в сторону.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1/2 чайной ложки масла и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета; вынуть остыть и разрезать блинчики пополам. Подавать теплым или прохладным.

Голубцы и блинчики с грибами

Эти голубцы и блинчики с грибами создают пикантную комбинацию.Затем нежные, но крепкие блинчики слегка поджаривают до золотистого цвета. Их можно есть как холодными, так и теплыми, и даже без поджаривания они будут иметь восхитительный вкус.

• 1 небольшой кочан

• 13 унций грибов

• 2 чайные ложки сахара

• 1 чайная ложка соли

• 1/2 чайной ложки черного перца

• 1 чайная ложка уксуса

• 2 чайные ложки кетчупа

• Вымойте и мелко нашинкуйте капусту в большую миску.Очистите и вымойте морковь и натрите капусту на терке.

• Вымойте грибы и ломтик; отложить.

• Лук нарезать кубиками; отложить.

• Нагрейте две большие сковороды с антипригарным покрытием на среднем огне; добавьте в обе сковороды по 3 столовые ложки масла. Добавьте смесь капусты и моркови в одну сковороду, а смесь грибов и лука — в другую. Обжарьте обе смеси, пока они не уменьшатся в размерах, а капуста не подрумянится.

• После того, как обе смеси обжарятся в течение некоторого времени; добавить смесь грибов и лука в соте из капусты и приправить кетчупом, сахаром, солью, молотым перцем и уксусом.

• Обжаривайте комбинированные смеси еще 10 минут или около того. Соте должно сильно подрумяниться.

• Перелейте смесь в термостойкую емкость и охладите.

• Наполните каждый креп примерно на 1/4 стакана охлажденной смеси. Распределите смесь по крепу, оставив немного места по краям. Сверните и отложите в сторону.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1/2 чайной ложки масла и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета; вынуть остыть и разрезать блинчики пополам.Подавать теплым или прохладным.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Простые оладьи из капусты с чесночным соусом

Если вы ищете новые забавные рецепты капусты или хотите попробовать новый рецепт пикантных блинов, то вам НЕОБХОДИМО попробовать эти вкусные капустные оладьи!

Их легко приготовить, весело поесть и великолепно сочетается с моим сливочно-чесночным соусом из йогурта.

Хотели бы вы попробовать эти пикантные блины ???

Посмотрите мою историю о том, как приготовить капустные оладьи!

Мы постоянно делаем эти оладьи из капусты у меня дома, и я их очень люблю ! Моему мужу они тоже нравятся, хотя он действительно признает, что предпочел бы есть пиццу, гамбургеры или что-нибудь с мясом.

Причина, по которой я влюблен в эти оладьи из капусты, заключается в том, что они, как , представляют собой идеальное сочетание здорового и приятного : в них есть здоровая капуста и хорошее количество белка благодаря яйцам, и все это во вкусных блинах. оладьи.В этом же прелесть овощных оладий, не правда ли ?? Вы едите что-то вкусное и полезное одновременно!

В этих оладьях используется тонко нарезанная капуста, которая образует красивые маленькие слои в оладьях, придавая им красивую текстуру , когда вы их надкусываете.

Оладьи хорошо держатся и становятся отличной закуской. можно окунуть в восхитительный сливочно-чесночный соус / дип, который идеально сочетается с этими капустными оладьями.

Обычно у нас есть эти капустные оладьи, когда мы хотим легкий вегетарианский обед , или у нас есть один или два в качестве гарнира к курице или стейку.

Эти оладьи из капусты навеяны окономияки, японскими пикантными блинами, приготовленными из тертой капусты.

За исключением , поэтому намного проще приготовить без ЛЮБЫХ экзотических ингредиентов, что делает их совершенно легкими для ЛЮБОГО повара.

Кочанная капуста

Капуста — это намного больше, чем салат из капусты , кимчи и голубцы, и я хочу доказать это!

Я родился в Украине, и мы едим много капусты в рамках нашего рациона.

Большинство моих рецептов капусты не являются традиционно украинскими, но они действительно хороши! Проверьте их:

Капуста супер полезна — она ​​мало калорийна, богата клетчаткой, питательными веществами и антиоксидантами. В нем много витаминов К и С, а также большое количество фолиевой кислоты, марганца, витамина B6, кальция и калия. Капуста помогает уменьшить воспаление, улучшить пищеварение, бороться с болезнями, сохранить здоровье сердца и снизить кровяное давление. (Источник)

Если это не убедит вас попробовать эти капустные оладьи, то я не знаю, какие будут!

Как приготовить оладьи из капусты

Сделать оладьи из капусты почти так же просто, как приготовить обычные блины, с добавлением всего лишь нескольких ингредиентов.

Вот как я готовлю эти капустные оладьи:

Начните с очень тонкой нарезки капусты — см. Фото выше (но вы также можете использовать пакет со смесью капусты из капусты!). Для этого рецепта требуется 4 стакана нарезанной капусты, что составляет около 1 фунта капусты или 1/2 действительно небольшого кочана. Затем сожмите нарезанную капусту рукой, чтобы она немного смягчилась.

Затем смешайте сухие ингредиенты в одной миске , как если бы вы делали это для блинов.Единственная разница в том, что вы не добавляете сахар и добавляете несколько дополнительных приправ для аромата:

• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Нарезанный кубиками зеленый лук или другие свежие травы
• Сушеные травы (итальянская приправа или любая комбинация сушеного орегано, петрушки, базилика отлично подойдет!)
• Соль и перец (и разрыхлитель)

Если вы хотите добавить немного специй, вы можете добавить хлопья красного перца, несколько щепоток кайенского перца или мелко нарезанные кубиками перца халапеньо.

Затем я смешиваю влажные ингредиенты в другой миске . Для этих капустных оладий я использую меньше молока и больше яиц, чтобы они были более сочными и менее похожими на блины. Я просто предпочитаю эту текстуру для этих пикантных оладий.

Обычно для блинов требуется соотношение муки и молока 1: 1 плюс 1-2 яйца. Но для этого рецепта я использую 1,5 стакана муки, 1 стакан молока и 4 яйца.

Если вы не хотите, чтобы оладьи были яичными, используйте вместо них 1,5 стакана молока и 2 яйца.

Затем взбейте влажные ингредиенты , добавьте их к сухим и перемешайте с нарезанной капустой.

В этот момент вам может показаться, что у вас кстати, слишком много капусты, и вы, возможно, сомневаетесь в своем решении приготовить эти оладьи.

Не волнуйтесь. Все будет хорошо.

Просто хорошо все перемешайте. Вы, , хотите, чтобы тесто было супер-капустным.

Пора жарить!

Я жарю эти оладьи на оливковом масле на сковороде с антипригарным покрытием. Я жарю их неглубоко, но мне нравится использовать и большое количество оливкового масла , чтобы получить хрустящие края.Вы определенно можете сделать эти оладьи еще более восхитительными, обжарив их примерно в 1/2 дюйма масла.

Или вы можете сделать их немного менее калорийными, обжарив их в небольшом количестве масла или используя спрей для оливкового масла .

Однако сковорода с антипригарным покрытием очень важна! Я действительно не пробовал их с чугунной сковородой или сковородой из нержавеющей стали, потому что я не хочу рисковать.

Другие надстройки для соленых блинов из капусты

Рецепт, который я здесь привожу, в значительной степени является базовым рецептом блинов с капустой.Но вы можете добавить к ним гораздо больше! Вот несколько забавных идей для надстроек:

• Раскрошенный бекон
• Ветчина мелко нарезанная
• Всплеск жидкого дыма
• Зеленый лук свежий или обжаренный
• Свежий или обжаренный халапеньо
• Морковь мелко нарезанная
• Лук мелко нарезанный
• Обжаренный лук-порей (как я делаю в моем рецепте сладких картофельных оладий )

Дип с чесноком

Эти оладьи из капусты восхитительны, когда их подают с охлажденным чесночным лимонно-кремовым соусом.

В качестве основы для соуса можно использовать сметану, несладкий греческий йогурт или обычный йогурт. Сметана определенно сделает соус более насыщенным, но и простой греческий йогурт тоже подойдет.

Я добавляю чесночный порошок, соль, перец, зелень и лимонный сок в сливочный соус, чтобы придать ему аромат.

Другие идеи соуса и топпинга для пикантных блинов из капусты

Эти капустные оладьи также отлично подойдут к любому из этих капустных соусов, поливая их:

Последние несколько идей, безусловно, являются намеком на тот факт, что эти пикантные капустные оладьи очень похожи на японские капустные оладьи окономияки, которые традиционно поливают смесью майонеза и кисло-сладкого / дымного азиатского соуса, а затем покрывают хлопьями бонито. (рыбные хлопья).

Будьте открыты! Попробуйте их с каждым из этих вариантов соуса!

Как бы вы ни решили подать эти капустные оладьи, я надеюсь, у вас есть шанс их приготовить! Если да, , пожалуйста, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Facebook . Вы можете найти меня по адресу @babaganoshblog на обоих. Я люблю смотреть на твои творения!

Ищете более простые овощные оладьи, котлеты и пикантные блины?

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже.И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

Для оладий

• 1 фунт капусты, нарезанной тонкими ломтиками (см. Примечание №1)
• 2-4 столовые ложки оливкового масла для оладий

Для оладий — сухие ингредиенты

• 1.5 стаканов универсальной муки
• 1 лук, нарезанный кубиками (см. Примечание № 2)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 2 чайные ложки итальянской приправы или сушеной петрушки + орегано (см. Примечание № 3)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• Дополнительно: 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Для оладий — влажные ингредиенты

• 1 стакан молока (любого)
• 4 яйца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока или сока лайма (из 1/2 лимона)

Для чесночного соуса

• 1/2 стакана сметаны (или простого йогурта, см. Примечание № 4)
• 1 столовая ложка лимонного сока или сока лайма
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки соли и перца (или по вкусу)

Инструкции

Сделайте оладьи из капусты

1. Нарежьте капусту тонкими ломтиками, поместите ее в миску и сожмите / помассируйте рукой, чтобы она разломилась и немного смягчилась.
2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
3. В средней миске смешайте все влажные ингредиенты и взбейте, разбив яйца.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородной массы.
5. Добавьте нарезанную капусту и перемешайте, пока вся капуста не смешается с жидким тестом. Возможно, вам понадобится вилка, если ваш венчик силиконовый и слишком мягкий, чтобы перемешать капусту с жидким тестом.
6. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте около 1/4 стакана теста для капусты в горячее масло и убавьте огонь до средне-слабого. Варить 4-5 минут или до золотистого цвета. С помощью силиконового шпателя осторожно переверните оладьи и готовьте с другой стороны в течение 3-4 минут или до золотистого цвета. Уберите оладьи на тарелку, чтобы они остыли, добавьте немного оливкового масла и приготовьте оставшиеся оладьи.
   

Сделайте чесночный соус — или посмотрите примечания для других предложений по сервировке.

1. Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске и хорошо перемешайте.Подавать с теплыми капустными оладьями.

Банкноты

• Примечание № 1 : для этого рецепта требуется 4 стакана тонко нарезанной капусты , что составляет 1 фунт капусты. Это примерно 1/2 небольшого кочана капусты. Вы также можете использовать 14 унций смеси салата из капусты.
• Примечание № 2 : Вы можете использовать нарезанный кубиками лук или около 2 столовых ложек ваших любимых свежих трав . Я часто смешиваю нарезанный кубиками зеленый лук и листья петрушки.
• Примечание № 3 : Смесь сушеных трав хорошо работает — мне нравится смешивать сушеный орегано + петрушку + базилик .В этом рецепте мне нравится использовать как свежие, так и сушеные травы.
• Примечание № 4 : Полножирная сметана является лучшим чесночным соусом, но вы можете использовать простой обезжиренный греческий йогурт или простой йогурт, если хотите уменьшить количество калорий и жира.

Другие варианты соуса и соуса:

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

14

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 128 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 54 мг Натрий: 280 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 5 г

Отображаемая информация о пищевой ценности представляет собой приблизительную оценку для капустных оладий, покрытых йогуртовым соусом, и будет варьироваться в зависимости от фактических ингредиентов, используемых марок и точного количества.Проконсультируйтесь с диетологом или диетологом, если вы действительно отслеживаете информацию о питании по состоянию здоровья.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Блинчики с травами с начинкой из красной капусты и зеленым соусом

Этот пост также доступен на немецком / немецком языках. Привет и счастливого 1 октября. Время летит, я до сих пор помню наши каникулы в Хорватии. Мы лежали на жаре, купались в море и ели с дерева сладкий инжир.Как будто это было вчера. Это было так мило. А сегодня осень, и мы едим краснокочанную капусту с аппетитными блинчиками с пряными травами.

Блинчики с зеленью и начинкой из краснокочанной капусты

тесто
240 г муки
300 мл овсяного молока
150 мл газированной воды
1 чайная ложка соли
1 пучок петрушки, мелко нарезанный
1/2 пучка свежего кервеля, если есть, мелко нарезанного
1/2 чайной ложки куркумы
2 органических яйца
соус
1/2 авокадо
200 г йогурта (веганский)
соль
1/2 пучка укропа
1 капля лимонного сока

Муку смешать с овсяным молоком, добавить газированную воду, соль, куркуму (например) и зелень и перемешать до однородной массы.Отложите и дайте набухнуть 10 минут. Тесто может быть немного тоньше. Если он слишком густой, добавьте еще газированной воды.
Рецепт салата из красной капусты смотрите ЗДЕСЬ. Вы можете использовать белую фасоль или фасоль.
Для соуса из авокадо: Положите все ингредиенты в мерный стакан и сделайте пюре. Соль по вкусу.
Выпекать оладьи на сковороде с небольшим количеством жира. Поворачивая форму, тесто равномерно распределяется по ней.
Готовые оладьи выложить на тарелку и держать в духовке.

Обрызгать оладьи красной капустой, сбрызнуть соусом из авокадо, свернуть и готово.

Салат из красной капусты

1 четверть красной капусты
1 столовая ложка изюма
1 столовая ложка нарезанных грецких орехов
1 столовая ложка клюквы
½ банка фасоли, вымытой
1 апельсин
1 зеленый лук
заправка
½ зеленого лука, очень мелко нарезанного
½ чайной ложки горчицы
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 столовые ложки воды
3 столовые ложки апельсинового сока
перец
1/2 пучка нарезанной петрушки
3 столовые ложки масла

Очень мелко нарежьте краснокочанную капусту (обратите внимание на пальцы).
Положите в большую миску и посыпьте 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара.
Замесите капусту руками (лучше всего надеть перчатки, потому что капуста очень яркая). и дайте ему отдохнуть около 30 минут.
Слить образовавшуюся жидкость.
Смешайте капусту с изюмом, орехами, клюквой и фасолью.
Заправка: смешать ингредиенты.
Смешайте заправку с капустой и дайте ей постоять 10 минут.

Распечатать

Блинчики с травами с начинкой из краснокочанной капусты

Блинчики с травами с начинкой из красной капусты и соусом из авокадо.

Блины с курсом

Несладкая кухня

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 40 минут

Порции на 2 персоны

Автор Катрин Клараслайф

Ингредиенты

Блины

• 240 г муки
• 300 мл овсяного молока
• 150 мл газированной воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 пучок петрушки мелко нарезанный
• 1/2 пучка свежего кервеля, если есть мелко нарезанный
• 1/2 чайной ложки куркумы
• по желанию 2 органических яйца S

Соус

• 1/2 авокадо
• 200 г йогурта веганский
• соль
• 1/2 пучка укропа
• 1 капля лимонного сока

Красная капуста

• 1 четверть красной капусты
• 1 столовая ложка изюма
• 1 столовая ложка нарезанных грецких орехов
• 1/2 банки фасоли, вымытой
• 1 органический апельсин

Заправка

• 1 зеленый лук мелко нарезанный
• 1/2 чайной ложки горчицы
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки воды
• 3 столовые ложки апельсинового сока
• перец
• 1/2 пучка нарезанной петрушки

Инструкции

• Смешайте муку с овсяным молоком, добавьте газированную воду, соль, куркуму (eegs) и травы и перемешайте до однородной массы.Отложите и дайте набухнуть 10 минут. Тесто может быть немного тоньше. Если он слишком густой, добавьте еще газированной воды.

• Рецепт салата из красной капусты смотрите ЗДЕСЬ. Вы можете использовать белую фасоль или фасоль.

• Для соуса из авокадо: поместите все ингредиенты в мерный стакан и сделайте пюре. Соль по вкусу.

• Выпекать блины на сковороде с небольшим количеством жира. Поворачивая форму, тесто равномерно распределяется по ней.

• Готовые оладьи выложить на тарелку и держать в духовке.

• Посыпать оладьи красной капустой, сбрызнув соусом из авокадо, свернуть и готово.

Салат из краснокочанной капусты

• Очень мелко нарежьте краснокочанную капусту (обратите внимание на пальцы) Поместите в большую миску и посыпьте 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара. Замесите капусту руками (лучше всего надеть перчатки, потому что капуста очень разноцветная). Дать постоять около 30 минут, слить получившуюся жидкость. Смешать капусту с изюмом, орехами, клюквой и фасолью.Заправка: смешайте ингредиенты, перемешайте заправку с капустой и дайте ей постоять 10 минут.

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ДАВАЙТЕ НАМ УЗНАТЬ! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ, ОЦЕНИТЕ ЕГО И НЕ ЗАБУДЬТЕ Пометить ФОТО #KLARASLIFE В INSTAGRAM. МЫ ЛЮБИМ СМОТРЕТЬ, ЧТО ВЫ ПРИНИМАЕТЕ. СПАСИБО

Ähnliche Beiträge

Легкие овощные блины Рецепт

Почему это работает

• Использование муки с низким содержанием глютена, такой как мука из цельной пшеницы, риса или нута, снижает вероятность перегрузки теста, что может привести к получению жестких блинов.
• Использование ледяной воды и холодного яйца в жидкой части теста еще больше препятствует выработке глютена.
• Добавление в тесто пикантной пасты из ферментированных бобов, такой как доубаньцзян, кочуцзян или мисо, придает блинам индивидуальность.
• Жарение блинов в большом количестве масла на среднем или сильном огне означает, что блины готовятся быстро и приобретают хрустящую корочку без переваривания, что может сделать блины жесткими.

Что вы делаете, когда ваш ребенок отказывается есть овощи? Сделайте блины.

По крайней мере, это было моим решением примерно с октября 2019 года, когда мой трехлетний ребенок решил, по-видимому, в одночасье, что любые овощи — это яд.

Насколько я могу судить, многие и многие родители сталкиваются с подобной проблемой и прибегают к всевозможным уловкам, чтобы обмануть своих детей: фаршировать нарезанный шпинат супер-сырными кесадильями, смешивать зелень в сладких смузи и т. Д. Мой ребенок, однако, отвернулась от этих систем доставки овощей, отказалась от загруженной яичницы-болтуньи и даже отказалась от целой неаполитанской пиццы, потому что я, как дин-дон, думал, что чайная ложка измельченных соцветий брокколи не будет заметна в море липкой моцареллы и терпкий томатный соус.

Но поскольку она, кажется, совершенно счастлива, съев гёдза, которую я готовлю (не совсем по этому рецепту; свинина легче, намного тяжелее овощи, в том числе капуста Напа, морковь, японский чеснок, известный как нира , и, если они у нас есть, , немного нарезанной жареной зелени отростков гороха), я решил попробовать бросить эти овощи в пикантный блин. Частично это было сделано для того, чтобы заставить ее съесть овощи, но также частично для того, чтобы придумать блюдо, которое я мог бы приготовить в любой момент, такое, которое одновременно удовлетворило бы ее удручающе взыскательные вкусы и понравилось бы мне и моей жене, таким образом отказавшись от необходимости готовить два совершенно разных ужина для семьи из трех человек.

Хотя идея была вдохновлена ​​ pajeon , пикантными корейскими оладьями с луком, она быстро пошла в другом направлении, в основном потому, что я изначально приготовил тесто для блинов из ингредиентов, которые у меня были под рукой, и это была универсальная мука, разрезанная с жареным мука из нута. Я добавил кое-что, что, как я думал, сделало бы блины вкусными сами по себе — соль, конечно, но также doubanjiang , сычуаньскую острую ферментированную пасту из широких бобов и немного измельченного чеснока — затем я добавил ингредиенты для достижения определенная консистенция жидкого теста, которую я считал лучшей, из которой получаются воздушные, легкие блинчики с хрустящими краями, но также такая, которая может выдержать наполнение до жабр множеством сырых и вареных овощей.

На протяжении многих месяцев я пробовал этот рецепт, используя различные альтернативные виды муки — цельнозерновую, рис, жареный рис (обычно используемый для изготовления хопперов, или idi appa ), нут, жареный нут — и все они хорошо работают. при условии, что вы отрегулируете количество ледяной воды, используемой для приготовления теста. И эта ледяная вода является ключевой: между мукой с низким содержанием глютена и ледяной водой, при условии, что повар позаботится о том, чтобы не перемешать жидкое тесто, в результате получится легкая, не тяжелая крошка, которая очень мало разжевывается, что свидетельствует о том, что клейковина в мучной смеси не была чрезмерно развита, что сделало бы твердый, тяжелый и жевательный блин.

Я понял, насколько удобен этот рецепт. Помимо альтернативной муки с низким содержанием глютена, вы также можете использовать любую имеющуюся под рукой пасту из ферментированных бобов, будь то мисо, doenjang (корейская паста из ферментированных бобов, обычно используемая в тесте для паджон) или даже gochujang , и вы можете использовать любые сырые, вареные или ферментированные овощи, которые есть в вашем холодильнике. Измельченное кимчи прекрасно сочетается с жидким тестом (добавьте еще несколько столовых ложек горячего сока кимчи), как и жареная капуста или нарезанный тушеный раб из брокколи.Единственное, о чем следует помнить, — это то, что в некоторых сырых овощах, таких как капуста и лук, содержится изрядное количество воды, и вам нужно как-то избавиться от излишков, прежде чем добавлять овощи в тесто. В этом рецепте я призываю к мацерации капусты с солью, как к легкому способу сделать это, но вы можете так же легко приготовить капусту в небольшом количестве масла и добиться того же эффекта.

Если вы хотите добавить какой-то белок, хорошо подойдет оставшееся жареное мясо, равно как и добавление сырых креветок, нарезанных на более мелкие кусочки быстрого приготовления (в этом рецепте можно легко добавить до четырех унций нарезанного мяса. сырые креветки в дополнение к перечисленным овощам ).

Соус для окунания, который подают вместе, совершенно не обязателен; в основном это пережиток мысли о них как о блинах гёдза.