Источник изображения: Пестрый дурак.

Noodles & Co. (NASDAQ: NDLS)
Отчет о прибылях и убытках за 4 квартал 2020 г.
25 февраля 2021 г., 16:30 ET

Содержание:

• Подготовленные замечания
• Вопросы и ответы
• Участники звонка

Подготовленные замечания:

Оператор

Добрый день и добро пожаловать на сегодняшнюю четвертую конференцию Noodles & Company.[Инструкции оператора] Напоминаем, что этот звонок записывается. А теперь я хотел бы представить главного финансового директора Noodles & Company Карла Лукача. Можете начинать.

Карл Лукач — Финансовый директор

Спасибо и добрый день всем. Добро пожаловать на нашу телеконференцию за четвертый квартал 2020 года. Сегодня днем ​​здесь со мной Дэйв Беннигхаузен, наш главный исполнительный директор. Я хотел бы начать с рассмотрения нескольких нормативных вопросов.

Во время нашего вступительного слова и в ответ на ваши вопросы мы можем делать прогнозные заявления относительно будущих событий или будущих финансовых показателей компании.Любые такие вопросы, включая детали, относящиеся к нашим будущим результатам, должны рассматриваться как прогнозные заявления по смыслу Закона о реформе судебных разбирательств по частным ценным бумагам. Такие заявления являются только прогнозами, и фактические события или результаты могут существенно отличаться от этих прогнозов из-за ряда рисков и неопределенностей. Заявление Safe Harbor в его дневном пресс-релизе и предостерегающее заявление в годовом отчете компании по форме 10-K за 2019 финансовый год и последующие документы, поданные в SEC, считаются частью этого конференц-звонка, включая ту часть, которая изложить риски и неопределенности, связанные с прогнозными заявлениями компании.

Я отсылаю вас к документу, который компания время от времени подавала в Комиссию по ценным бумагам и биржам, в частности, к годовому отчету компании по форме 10-K за 2019 финансовый год и последующим поданным нами документам. Эти документы содержат и определяют важные факторы, которые могут привести к тому, что фактические результаты будут существенно отличаться от тех, которые содержатся в наших прогнозах или прогнозных заявлениях. Во время разговора мы обсудим показатели, не относящиеся к GAAP, которые, по нашему мнению, могут быть полезны при оценке операционных показателей компаний.Эти меры не следует рассматривать отдельно или в качестве замены наших финансовых результатов, подготовленных в соответствии с GAAP.

Сверка этих показателей с наиболее сопоставимыми показателями GAAP доступна в нашем отчете о прибыли за 4 квартал 2020 года и в нашей дополнительной информации. Теперь я хотел бы передать это Дэйву Беннигхаузену, нашему главному исполнительному директору.

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Спасибо, Карл, и добрый день всем.Прежде чем мы начнем, я хотел бы поприветствовать Карла, который присоединился к нам в качестве финансового директора в семье Нудлз. Карл уже оказался ключевым дополнением к нашей сильной команде руководителей, поскольку мы продолжаем продвигать нашу стратегическую дорожную карту и цели ускоренного роста. Что касается бизнеса, 2020 год вам понравится, и я буду вечно благодарен членам нашей команды и партнерам за их непоколебимую приверженность заботе и вдохновению членов команды и гостей в сообществе, которое мы обслуживаем, что позволило бренду ориентироваться в Пандемия COVID и стремимся к процветанию в ближайшие годы.

Во время пандемии COVID наша команда приняла вызов. Придание первостепенного значения безопасности наших гостей и других членов команды при одновременном доказательстве устойчивости [Неразборчиво]. Наши средние единичные объемы продолжают расти после первоначального начала пандемии, даже несмотря на то, что многие из наших ресторанов не могли открыть свои столовые до недавнего времени. Я хочу упомянуть, что, хотя мы продолжим сообщать о сопоставимых продажах наших ресторанов в 2021 году по сравнению с 2020 годом, мы также предоставим сравнение средних объемов продаж по сравнению с 2019 годом, начиная с нашего отчета о прибылях и убытках за первый квартал.

Мы считаем, что это дает более информативное представление о нашей деятельности по мере ослабления COVID и прогресса в достижении наших целей ускоренного роста. Наши сопоставимые продажи ресторанов по сравнению с 2020 годом остаются умеренно отрицательными, пока в 2021 году. Я рад сообщить, что как наш сопоставимый рост продаж ресторанов, так и наши средние объемы продаж увеличились по сравнению с четвертым кварталом. Наши новые рестораны, открытые в течение последних двух лет, по-прежнему являются нашим лучшим классом результативности в истории, имея как средние объемы, так и маржу на уровне ресторанов, превышающую средний уровень компании, и производительность, поддерживающая нашу цель по нормализованной доходности наличных средств на уровне не менее 30%. .

Наша экономическая модель остается сильной, поскольку мы смогли смягчить большую часть дополнительного давления, вызванного пандемией COVID, практически без потерь. Чтобы капитализировать наш баланс, в этом году мы продолжали скромно инвестировать в проекты с высокой доходностью, включая открытие новых ресторанов и нашу цифровую платформу, сохраняя при этом чистый долг на уровне прошлого года. Наши показатели гостя продолжают улучшаться по всем каналам нашего бизнеса. С нашим постоянным вниманием к соответствующим кулинарным инновациям, последовательностью и скоростью, которые обслуживаются одними из самых дружелюбных и талантливых команд в стране.

Наконец, что наиболее важно, наша стратегия, ориентированная на людей, включая введение нескольких ведущих в отрасли преимуществ для поддержки нашей команды, привела к культуре служения лидерства, которая поддерживает друг друга, а также наших гостей, что приводит к текучести кадров и срокам полномочий. показатели значительно опережают отраслевые эталоны. Я убежден, что эта сила послужит пробным камнем, который позволит отрасли достичь своего огромного потенциала роста. В то время как мы оглядываемся на 2020 год и понимаем, насколько сложным он был для людей, работающих в ресторанной индустрии и за ее пределами, как в профессиональном, так и в личном плане.Я также считаю, что чем больше мы запоминаем 2020 год, тем больше мы будем помнить о нем как о годе, когда для Noodles & Company мы укрепили свой бренд с членами нашей команды и гостями и создали трамплин для нашего будущего успеха.

Noodles & Company имеет уникальные возможности для победы в сегодняшних условиях. Разнообразие, присущее нашему меню, было и будет значимой сильной стороной бренда, так как мы предлагаем детям и взрослым любимые блюда, полезные и приятные, а также знакомые и новые вкусы. Помимо большого разнообразия в нашем меню, в отличие от многих наших конкурентов, наша здоровая пища очень хороша.А учитывая нашу относительно низкую цену и высокую скорость обслуживания, Noodles особенно хорошо подходит для того, чтобы воспользоваться возросшими потребностями современного потребителя в удобстве.

Сила поддержки наших цифровых возможностей, которые мы продолжаем улучшать, чтобы гостям было проще получить доступ к бренду и взаимодействовать с ним. Хотя мы все еще сталкиваемся с внешней средой, которая создает некоторую краткосрочную неопределенность, сегодня я хотел бы сосредоточить свое внимание на нашем видении для достижения следующих целей ускоренного роста.Во-первых, ежегодный рост единиц в системе не менее 7% в год, начиная с 2022 года и быстро достигающий не менее 10% в год, а затем по крайней мере до 1500 единиц по стране. Во-вторых, средние единичные объемы в размере 1 450 000 миллионов долларов США на 2024 год.

И, наконец, маржа на уровне ресторана в размере 20% к 2024 году. Для достижения этих целей мы по-прежнему сосредоточены на трех основных стратегиях. Первое — это постоянная дифференциация нашей концепции, призванная удовлетворить широкий спектр требований к образу жизни, удобству и диетическим потребностям.Во-вторых, активизация нашего бренда, в частности, с помощью наших цифровых активов и маркетинговой стратегии.

И, в-третьих, ускорение роста подразделения для использования преимуществ операционной модели, по нашему мнению, идеально подходит для мира после COVID. Я хотел бы начать с нашего постоянного успеха в реализации дисциплинированной стратегии кулинарных инноваций, которая находится в тренде, находит отклик у гостей и укрепляет бренд, любовь и лояльность. Как мы обсуждали ранее, наше представление в 2018 году является ключом к Noodles, позволяющим бренду удовлетворить потребности гостей, желающих альтернативы с низким содержанием углеводов. И мы считаем, что у нашей платформы по производству лапши из кабачков все еще есть значительный потенциал роста.

Опираясь на успехи внедрения лапши из кабачков, несколько недель назад мы стали первой национальной сетью ресторанов быстрого питания, которая ввела в свое меню ньокки из цветной капусты. Ньокки из цветной капусты не содержат глютена и содержат только половину углеводов нашей традиционной пасты, при этом обеспечивая полный вкус и текстуру традиционных ньокки. Мы очень довольны первыми результатами и отзывами об этом запуске.Поскольку цветная капуста Gnocchi усиливает способность концепций удовлетворять разнообразные диетические предпочтения наших гостей и дает им больше причин посетить Noodles & Company.

Мы также взволнованы результатами нашего текущего теста общего количества [неразборчиво] и равиоли на некоторых рынках. Эти тестовые блюда предлагают свежий взгляд на некоторые из фаворитов наших гостей, например, наши три сырных тортеллини с такими специальными ингредиентами, как карамелизованный лук и смесь сыров рикотта, моцарелла и пармезан. В течение многих лет макароны с начинкой были самым востребованным продуктом среди наших гостей, и мы невероятно воодушевлены первоначальными результатами наших тестов. С точки зрения объемов, они превзошли результаты всех кулинарных тестов, которые мы запускали за 17 лет, которые я провел в Noodles & Company.

Мы планируем потратить следующие несколько месяцев на оптимизацию этих блюд. Наши операционные процедуры и маркетинговый комплекс, и мы ожидаем запуска наиболее эффективных продуктов из теста позднее этим летом. По мере того, как мы продолжаем дифференцировать бренд для сегодняшних условий, я хотел бы обсудить нашу вторую стратегию по увеличению средних объемов продаж до 1 450 000 миллионов долларов, направленную на активацию бренда, в частности, за счет наших цифровых возможностей и повышения эффективности маркетинга.Во время пандемии COVID мы узнали — мы в значительной степени использовали наши цифровые сильные стороны, которые особенно актуальны для нашей основной демографической группы, которая моложе и имеет тенденцию быть более подкованной в цифровых технологиях.

В четвертом квартале цифровые продажи 128% по сравнению с предыдущим годом и составили 62% наших общих продаж. Несмотря на то, что ограничения в отношении столовых недавно были ослаблены, и на многих наших рынках, где более 90% наших ресторанов теперь предлагают обеды в ресторанах, цифровые продажи продолжают составлять примерно 65% наших общих продаж с начала года.В течение квартала наши обеденные залы были только частично открыты для приема пищи. За последние несколько недель мы вновь открыли почти 90% наших столовых, и мы начали замечать первые признаки улучшения показателей в ресторанах с более высоким соотношением блюд.

В частности, наши рестораны, которые в настоящее время имеют соотношение продаж выше среднего из-за обедов, показывают на 4-6% лучше в сопоставимых продажах ресторанов с начала года по сравнению с ресторанами с более низким, чем в среднем, уровнем продаж. в смеси.Это вселяет в нас дополнительную уверенность в том, что значительная часть посетителей ужина будет увеличиваться в объеме продаж, и, что немаловажно, большая часть роста цифровых продаж, которую мы наблюдаем, окажется долговременной. В течение последних нескольких месяцев мы продолжали улучшать наши цифровые свойства, включая запуск группового заказа, а также, добавляя удобства для наших гостей, еще больше уменьшая трение при работе с тротуарами. По мере того, как мы укрепляем наши цифровые активы, мы пожинаем плоды увеличения расходов на пребывание в отеле и гостей в нашей программе вознаграждений, число которых выросло до 3.6 миллионов участников.

Хотя мы по-прежнему считаем, что мы только начинаем использовать данные для создания более персонализированного и целевого взаимодействия с нашими гостями, мы уже заметили 18% -ное повышение стоимости привлечения наших маркетинговых расходов, а также , значительное улучшение показателей открытия электронной почты и общего взаимодействия с социальными сетями. Мы рады возможности продолжить сбор этих идей и скомпрометировать наши маркетинговые расходы на пути к AUV за 1 450 000 миллионов долларов.Затем я хотел бы коснуться нашей стратегии доставки, которая обеспечила 35,5% наших продаж в четвертом квартале 2020 года. Мы по-прежнему видим большие перспективы и возможности в доставке, особенно в том, что касается представления бренда новым гости на рынках, где у нас может быть не так много узнаваемости бренда.

В прошлом квартале, если вы помните, мы говорили об успехе, который мы наблюдаем в Северной Калифорнии и Аризоне в отношении их программы доставки. Результаты на этих рынках остаются хорошими, но выгода от доставки сохраняется даже при взгляде на систему в целом.В течение четвертого квартала рестораны компании, у которых продажи с доставкой превысили 30%, показали на 18% больше сопоставимых продаж ресторанов, чем те, которые ниже 30%, что дает нам дополнительную уверенность в увеличивающем характере доставки. С увеличением продаж с доставкой, конечно, возникает повышенное давление на прибыль и убытки из-за платы за доставку.

В четвертом квартале стоимость доставки составила 5,7% от продаж, что на 370 базисных пунктов больше, чем в предыдущем году.Чтобы компенсировать это давление, Noodles в начале декабря включила дополнительную 5% -ную надбавку к заказам сторонних поставщиков. Кроме того, мы скорректировали нашу трудовую модель с учетом сокращения заказов, поступающих в ресторанах. Напоминаем, что в настоящее время мы не включаем надбавку к цене для заказов на доставку, сделанных напрямую через наши собственные цифровые ресурсы.

Мы продолжим оптимизацию гостевых заказов в наши собственные каналы, что приведет к повышению вовлеченности гостей, а также к увеличению затрат.Возможность использовать технологии для активации бренда, повышения узнаваемости в наших новых областях торговли и на наших менее насыщенных рынках дает нам еще больше уверенности в нашей третьей стратегии, которая заключается в ускорении роста подразделения. Ранее я отмечал, что мы планируем в конечном итоге управлять как минимум 1500 ресторанами внутри страны. Поддерживается как минимум 7% общесистемным ростом единиц в 2022 году, после чего быстро достигнет ежегодных темпов роста не менее 10%.

Наши новые рестораны продолжают оставаться лучшим классом в истории компании.И в течение четвертого квартала, несмотря на продолжающееся воздействие пандемии COVID, как мы уже упоминали, средние годовые объемы этих девяти ресторанов должны быть выше, чем у компании, с денежным потоком, чтобы поддерживать цель как минимум 30% рентабельности наличных денег. Как мы уже говорили в прошлом, многие из этих ресторанов включают в себя систему предварительного заказа до окна выдачи, что способствует повышению потребности в скорости и удобстве со стороны сегодняшнего потребителя. Наши новые рестораны также занимают меньшую площадь в квадратных футах с более эффективной планировкой сидений, которая идеально подходит для сегодняшних условий.

Успех наших новых ресторанов в сочетании с устойчивостью, которую бренд продемонстрировал в 2020 году, вселяет в нас большую уверенность в нашей способности ускорять рост не только на корпоративных рынках, но и внутри нашего франчайзингового сообщества. Недавно мы объявили о нашей инициативе по франшизе на отдельные рынки Юга и Юго-Запада. И хотя мы находимся на ранних этапах перестройки нашего нового портфеля франчайзи, нас обнадеживает первый отклик, так как улучшение позиционирования нашего филиала в единичной экономической модели и цифровые преимущества привлекательны для потенциальных франчайзи.Наша инициатива франчайзи будет дополнительно поддержана нашим предстоящим тестом кухонь-призраков.

Мы планируем открыть две кухни-призраки, принадлежащие компании, во втором квартале 2021 года. Одна из них будет расположена в густонаселенном жилом районе Чикаго, учитывая ее невысокую стоимость и быстрый доступ к торговым площадям с высокой узнаваемостью бренда. Между тем, наше второе местоположение будет в Сан-Хосе, что даст нам возможность вывести бренд на новый рынок, опять же, дешевым и эффективным способом, который потенциально также будет особенно привлекательным для новых франчайзи.В нынешних условиях, хотя трудно достоверно предвидеть, как именно произошли недавние нарушения сроков и доступности недвижимости, а также подписания франшизы, мы действительно чувствуем себя в выгодном положении, чтобы воспользоваться дополнительными возможностями по мере их появления.

Мы снова очень рады возможности роста подразделения, впереди нас. Для каждой из наших трех стратегий — постоянное дифференцирование наших уникальных сильных сторон бренда, активизация бренда через наши цифровые и маркетинговые каналы, а также ускорение роста подразделения. Важность нашей команды невозможно переоценить. В течение последних нескольких лет и во время пандемии мы постоянно инвестировали в создание наших людей и культуры как конкурентного преимущества.

Только за последние два года текучесть кадров в нашем менеджменте увеличилась с 41% до 27%. Хотя общая текучесть кадров в нашей команде увеличилась на 31 процентный пункт и сейчас значительно ниже среднего показателя по отрасли, мы создали специальный надежный ряд будущих лидеров с большим опытом работы и знанием новейшего бренда, которые будут играть важную роль в достижении наших намеченных целей. на 2024 год.С развертыванием вакцин и прогрессом, которого страна добивается в снижении воздействия вируса, я с осторожным оптимизмом смотрю на то, что в какой-то момент в этом году окружающая среда нормализуется, но мы определенно признаем, что мы еще не полностью преодолели пандемию. Я никогда не был так горд за нашу команду и больше не радовался тому, что принесет мне будущее.

Итак, я хотел бы передать это Карлу, чтобы он проанализировал наши финансовые показатели.

Карл Лукач — Финансовый директор

Спасибо, Дейв, и добрый день всем.Как упоминал Дейв выше, мы довольны результатами в четвертом квартале в свете сложных рыночных условий, связанных с возобновлением волатильности COVID-19. В течение квартала общая выручка снизилась на 5,9% до 107,2 млн долларов, из которых половина снижения была связана с датами временного закрытия ресторанов в связи с COVID в целях безопасности и здоровья. Ожидается, что по мере прекращения деятельности, связанной с закрытием, эти временные воздействия уменьшатся.

Наш средний объем единицы, который нормализовал потери права выкупа, составил 1 доллар США.15 миллионов за квартал, что на 2,6% меньше, чем в предыдущем году. И, как упоминал Дейв, пока что в январе и феврале нас обнадежили наши тенденции по сравнению с четвертым кварталом 2020 года. С точки зрения сопоставимых продаж ресторанов, мы увидели снижение на 4,7% по всей системе в течение четвертого квартала, в том числе на 4,2%. снижение для ресторанов, принадлежащих компании, и снижение на 7,9% для ресторанов, работающих по франшизе. В январе мы наблюдали последовательное улучшение и сообщали о снижении количества ресторанов на 1% по сравнению с 2020 годом, что представляет собой положительную двухлетнюю совокупную прибыль в размере 2.4%.

В настоящее время мы ожидаем, что наша прибыль за первый квартал будет выражаться в положительных средних и высоких однозначных цифрах, поскольку мы начинаем прекращать первоначальное воздействие пандемии COVID. На основе взносов ресторанов маржа нашего ресторана составила 13,6% в четвертом квартале по сравнению с 17,2% в прошлом году. На долю снижения продаж пришлось более половины или 210 базисных пунктов снижения. Что касается оставшейся части дисперсии маржи, то повышение эффективности нашей трудовой модели в течение года не полностью компенсировало наблюдаемое нами увеличение платы за доставку, которая увеличилась на 370 базисных пунктов по сравнению с предыдущим годом.

Как сказал Дэйв, доставка остается для нас важным каналом, который способствует узнаваемости бренда, общим продажам и прибыльности. Но мы продолжим оптимизировать влияние доставки на маржу на нашу модель рабочей силы и оптимизацию цен, как мы это сделали в четвертом квартале. Рассмотрим эти драйверы маржи более подробно. Себестоимость реализованных товаров в четвертом квартале составила 25,2%, что представляет собой лишь незначительное увеличение по сравнению с прошлым годом, несмотря на значительное увеличение затрат на упаковку за пределами предприятия.

По мере того, как мы продолжаем строго контролировать инфляцию цен на сырьевые товары и оптимизируем нашу рекламную деятельность в отношении скидок, мы также увидели некоторое увеличение потерь в четвертом квартале из-за временных закрытий. Таким образом, по мере того, как в новом году закрытие предприятий улучшится, мы ожидаем некоторого улучшения в стоимости проданных товаров. В четвертом квартале объем продаж составил 32,1%, что на 50 базисных пунктов больше, чем в прошлом году, несмотря на компенсацию как инфляции заработной платы, так и сокращения продаж. Это улучшение было в первую очередь обусловлено эффективностью модели труда, реализованной в рамках инициативы «Кухня будущего», которая была инициирована в 2018 году и нацелена на долгосрочное сокращение рабочей силы на 10 часов на ресторан в день.

Мы довольны общим результатом этой инициативы, и к настоящему времени за последние два года мы добились экономии примерно семи часов рабочей силы на ресторан в день с помощью наших систем, включая пять часов, которые были реализованы в течение 2020 года. В 2020 году , мы выполнили несколько инициатив по укомплектованию персоналом, в том числе сократили фронт команды, оптимизировали сборку продуктов для приготовления пищи и динамически изменили графики на основе прогнозов продаж в реальном времени. За квартал это пятичасовое сокращение трудозатрат на 200 базисных пунктов увеличило нашу общую трудозатраты в процентах от продаж.Стремясь повысить эффективность труда в будущем, мы продолжаем исследования и испытания нового кухонного оборудования.

В этом году мы планируем запустить пароварки во всех наших ресторанах, испытания которых мы начали в прошлом году. Наши тесты показали очень хорошие результаты, не только по сокращению времени приготовления и улучшению общего рабочего времени, но и по отзывам гостей в отношении общего вкуса блюд. На следующей неделе мы начнем этап национального внедрения пароварок в рестораны и планируем завершить развертывание всей нашей ресторанной базы к концу года.Основываясь на тестах, мы оцениваем, что дополнительные два часа труда будут сокращены в результате развертывания пароварки, что в конечном итоге приведет к дополнительной выгоде от 80 до 100 базисных пунктов к нашим затратам на рабочую силу в зависимости от нормы эксплуатации. завершение.

Прочие операционные расходы за квартал составили 18,4%, что на 400 базисных пунктов больше, чем в прошлом году, в основном из-за более высоких сборов за доставку в этом квартале. Как упоминал Дейв, чтобы помочь улучшить экономику своей точки доступа премиум-класса, мы ввели дополнительную ценовую надбавку в 5% к нашему меню исключительно через этот сторонний канал, в результате чего общая сторонняя надбавка к цене составила 15%. Хотя преимущества четвертого квартала были минимальными, если предположить, что поставки не смогли удержаться в процентах от продаж, мы ожидаем, что эта акция будет иметь постоянную выгоду на 60-70 базисных пунктов для нашей общей маржи на уровне ресторана. G&A за квартал составила 11,5 миллионов долларов, что на 4% больше, чем в прошлом году.

Это увеличение связано с продолжающимися инвестициями в маркетинг в рамках нашего цифрового канала, что было критически важно для нашего бизнеса, и с почти полностью внешней бизнес-моделью в течение квартала.Эти цифровые инвестиции включают в себя безупречное усовершенствование системы самовывоза в нашем приложении Noodles и постоянные инвестиции в нашу программу лояльности, чтобы привлечь внимание гостей. В 2021 году мы ожидаем умеренного увеличения G&A долларов по сравнению с 2020 годом, поскольку эффективность, полученная в результате нашего организационного обзора во время пандемии COVID, компенсируется нашими инвестициями в поддержку нашей стратегии роста подразделения, а также более нормализованной стимулирующей компенсацией. Скорректированный чистый убыток, исключающий влияние обесценения, продажи и закрытия, составил 1 доллар США.6 миллионов долларов, или 0,04 доллара на одну разводненную акцию, по сравнению с скорректированной чистой прибылью в 3 миллиона долларов или 0,07 долларов прибыли на разводненную акцию.

Неопределенность в отношении COVID по-прежнему затрудняет предоставление наших типичных прогнозов на 2021 год. Тем не менее, мы с оптимизмом смотрим на этот год, основываясь на основных принципах нашего бренда и на ранних оценках результатов за год до настоящего времени. Как я упоминал ранее, мы ожидаем, что продажи в одном и том же магазине в первом квартале будут положительными, средними и высокими однозначными числами. Кроме того, мы по-прежнему ожидаем открытия от 10 до 15 новых ресторанов по всей системе в 2021 году, в том числе от 8 до 11 новых ресторанов компании.

Мы ожидаем, что капитальные затраты за год составят от 20 до 24 миллионов долларов. Наконец, я хотел бы отметить, что мы завершили тщательный обзор портфеля наших подразделений, поскольку он связан с ожидаемыми долгосрочными потребительскими тенденциями. Мы очень уверены, что за исключением небольшого числа исключений, наш портфель недвижимости в целом находится в хорошем состоянии, хотя мы ожидаем примерно пяти закрытий в течение первого квартала. Это в первую очередь те сайты, срок аренды которых приближается к концу или которые сильно зависят от офисных или государственных генераторов, которые, по нашему мнению, будут затруднены в долгосрочной перспективе.

Переход к бухгалтерскому балансу. Мы очень довольны нашей текущей позицией ликвидности. На конец года у нас были денежные средства и их эквивалент в размере 7,8 млн долларов США, а сальдо чистого долга составляло приблизительно 36 млн долларов США. Наши текущие уровни долга соответствуют нашему прошлогоднему балансу, предшествующему пандемии, и отражают почти нулевое сжигание денежных средств.

В течение 2020 года наши капитальные вложения составили около 12 миллионов долларов, которые, как указывает Дейв, в основном были направлены на открытие новых ресторанов и нашу цифровую платформу. Мы ожидаем, что в 2021 году у нас будет положительный свободный денежный поток, а наша способность поддерживать высокую ликвидность во время пандемии позволяет нам сохранять гибкость для достижения наших целей роста в ближайшие годы. Прежде чем я верну его Дэйву для заключительных замечаний, я хотел бы выразить свою благодарность семье Нудлз за то, что они приняли меня в бизнес в этом году. Это фантастическая команда с огромной страстью к нашим гостям.

Меня вдохновляет стратегический план, представленный Дейвом, и я готов работать вместе с ним и всей командой Noodles для достижения наших целей ускоренного роста.На этом я верну его Дэйву.

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Спасибо, Карл. Как я отмечал в своих предыдущих замечаниях, хотя 2020 год был трудным для всей отрасли для многих из нас лично и профессионально, мы действительно чувствуем устойчивость бренда и прогресс, достигнутый в кулинарных, маркетинговых и операционных инициативах, позиционируют Noodles & Компания будет явным победителем в условиях пост-COVID. Вероятно, в ближайшие несколько месяцев впереди будет некоторая волатильность. Тем не менее, мы более чем когда-либо уверены в своей способности значительно ускорить рост подразделения, как за счет местоположения компании, так и за счет филиалов, а также реализовать стратегию, которая приведет к значительному увеличению как наших средних объемов производства, так и маржи на уровне ресторана.

Прежде чем мы перейдем к телеконференции для вопросов, я хотел бы еще раз поблагодарить наши команды по всей стране. Я по-прежнему рада возможности работать с ними и с нетерпением жду следующего шага нашего совместного пути.С этим, Джон, не могли бы вы открыть очередь для вопросов и ответов.

Вопросы и ответы:

Оператор

[Инструкции оператора] Первый вопрос исходит от линии Андрея Стрельзика из BMO.

Неизвестный говорящий

Привет, ребята, сегодня Эндрю говорит Дэн. Спасибо, что ответили на вопросы. Вы знаете, вы так выразились — вы выпустили этот релиз на прошлой неделе, рассказывая о своих планах роста, а также о рынках Юга и Юго-Запада, и рост будет происходить из мест, находящихся под управлением компании. Некоторые из них поступают от франчайзи, я знаю, что для 2021 года очевидно то же самое, что вы выпустили сегодня.

Итак, я думаю, мой вопрос заключается в том, как вы думаете о росте франшизы и о рычаге для долгосрочного развития бизнеса? Где, по вашему мнению, со временем оседает эта смесь франчайзи, когда вы приближаетесь к конечной цели в 1500 единиц? И, может быть, в ближайшей перспективе, как будет выглядеть спрос франчайзи прямо сейчас с точки зрения желания открывать новые места, расширять географию присутствия, что у вас есть?

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Да, конечно, там есть что распаковать, Дэн.Но, знаете, я бы сказал — мы очень рады возможности франшизы. У нас есть бренд и отличное место, люди в отличном месте, экономика в отличном месте, что мы чувствуем ускорение роста на стольких рынках, где у нас еще нет Noodles & Company, что мы думаем, что это будет просто все большую и большую часть нашего будущего. На самом деле, в краткосрочной перспективе мы действительно ожидаем, что большая часть роста будет приходиться на компанию по мере того, как мы будем развивать эту франшизу.

Вероятно, еще слишком рано говорить о том, что даст этот окончательный микс. Но мы чувствуем, что вы увидите, как мы движемся в том направлении, где франчайзинг станет большей частью организации. И, Дэн, вопрос о существующих франчайзи: они очень хорошо справились, очень гордятся тем, как они справились с пандемией COVID. Таким образом, вы также увидите некоторый рост, который исходит от наших существующих франчайзи, поскольку они продолжают развивать свои идеи.

Неизвестный динамик

Понятно.Нет, я ценю этот цвет. А затем, может быть, просто немного переключим передачи, вы знаете, вы, ребята, очевидно, изложили здесь довольно надежный план роста, который является захватывающим. Я ценю ваш комментарий к G&A в этом году.

Мы просто — и думаем об этой линии в долгосрочной перспективе, есть ли какой-нибудь дополнительный цвет, который вы можете добавить, и, возможно, просто темп его роста с точки зрения поддержки бизнеса посредством ускорения роста. Может быть, просто еще немного цвета для некоторых из этих конкретных областей, на которые вы могли бы обратить внимание с точки зрения добавления инвестиций, которые могут повлиять на эту линию.И так же, как мы думаем о долгосрочном прогрессе в следующие несколько лет, как мы должны думать об этом в будущем?

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Я думаю, Дэн, мы чувствуем себя очень комфортно с нынешней структурой организации. Мы думаем о последних элементах команды руководителей после найма Карла, а также о Джоне Рамзи, нашем главе по продажам франшизы, который пришел — пришел в совет в конце прошлого года, а также о двух директорах по недвижимости, которые уже имеют некоторый большой успех в построении конвейера компании.Итак, опять же, учитывая нестабильность и то, что вы видите во всем окружении, рано говорить о том, как будет выглядеть эта конечная каденция с точки зрения роста G&A, но мы определенно считаем, что нынешняя структура хорошо подходит для иметь хорошую прибыль от этой позиции из года в год после того, как пандемия утихнет.

Неизвестный динамик

Понятно. Это все для меня. Я благодарен вам за вопросы.

Оператор

Следующий вопрос исходит от линии Джошуа Лонга из Пайпер Сэндлер.

Джошуа Лонг — Пайпер Сэндлер — аналитик

Отлично. Спасибо, что ответили на вопрос. Приятно слышать о росте единицы в 21 финансовом году, а затем в 22 году и далее. В некоторой степени, хорошее продолжение и построение на разговорах, которые мы вели в предыдущие кварталы.

Но просто любопытно, не могли бы вы поговорить о трубопроводе недвижимости. Как это устроено сейчас? Я знаю, Карл, упомянул, что вы провели тщательный обзор и довольны тем, где это установлено.Но как только вы, ребята, переходите обратно в режим роста, можете ли вы поговорить о некоторых толчках и рывках, о существующей команде и о том, как вы собираетесь реализовать это в будущем?

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Да. Мы всегда думали, что есть три триггера, Джош, которые помогут вам ускорить рост юнита. Во-первых, это, безусловно, концепция и сам бренд, а также то, насколько хорошо он находит отклик у гостей, к которым мы чувствуем устойчивость бренда.Знаете, это действительно было доказано и подтверждено пандемией COVID.

Второй — это кадровый состав. Когда мы оглядываемся в прошлое, где это был успех или неудача, и когда вы смотрели на вскрытие, где вы могли бы добиться большего успеха. Часто это касается людей, и сейчас наши человеческие показатели являются одними из лучших в отрасли. Итак, у нас есть пайплайн, который взволнован и готов к работе с точки зрения роста.

Третья и самая важная — это сама экономическая модель.Как мы уже говорили, последний класс ресторанов, в том числе несколько из них, которые открылись по франшизе, являются лучшими в истории компании. Таким образом, мы чувствуем, что у нас действительно есть все три рычага. Планы на 2021 год и далее складываются очень хорошо.

В первую очередь мы займемся заполнением существующих рынков, а также новым ростом на некоторых из действительно горячих развивающихся рынков, которые действительно процветали во время пандемии, таких как рынок Аризоны.Таким образом, это будет относительно низкий риск, в первую очередь, с точки зрения компании. Через несколько месяцев у нас будет новый рынок франчайзинга здесь, в Южной Каролине. Так что мы рады привлечь и этого нового партнера.

Но в конечном итоге мы считаем, что с прагматической точки зрения конвейер находится в отличной форме, учитывая то, как COVID повлиял на некоторые сроки разработки, которые в 2021 году будут иметь несколько обратный характер. Но в целом доступность недвижимости выглядит хорошо, и концепция сам по себе просто очень хорошо расположен.Так что мы все очень взволнованы предстоящим трубопроводом.

Джошуа Лонг — Пайпер Сэндлер — аналитик

Отлично. Спасибо тебе за это. А затем подумайте о долгосрочных целях, которые вы предложили, в частности, об этом АПА за 1 450 000 миллионов долларов. Приятно слышать об этом и интересно, чем вы можете поделиться.

Я полагаю, что еще многое предстоит дебютировать и над этим поработать, но если вы подумаете о том, какой состав ваших продаж сейчас или, может быть, в исторический период, а затем с нетерпением ждете этого достижения, а затем продвинетесь мимо этих целей в 1 450 000 миллионов долларов.На что похож опыт Noodles, структура или вид состава этой базы доходов и как мы должны думать об этом в будущем?

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Конечно. Я имею в виду, что мы говорили о том, что 65% наших продаж с начала года до настоящего времени приходится на цифровые технологии. И, как напоминание, у нас уже была очень сильная внешняя, очень сильная цифровая программа, которая даже вступила в пандемию. То, что мы видим и о чем мы говорили во время телеконференции, — это то, что касается тех областей торговли, тех рынков, где люди начинают возвращаться к своим привычкам.

Я имею в виду, мы не мы не наивны, поэтому мы знаем, что ничто не обязательно нормализуется. В новой среде будут различия, и мы полагаем, что она будет в значительной степени нестандартной, в значительной степени цифровой. Мы чувствуем, что у нас действительно хорошее положение, и те рестораны, которые расположены в районах, где вы начинаете видеть больше нормальности, работают значительно выше баланса компании. Таким образом, мы видим, что этот цифровой рост будет долгим, и мы говорим о тех новых рынках, на которых растет узнаваемость бренда, и мы наблюдаем ускорение их работы.

И типичная траектория, которую мы в конечном итоге ожидали для этих рынков, действительно ускорила пандемия. По мере того, как дела становятся более нормальными, мы ожидаем, что узнаем о бренде за последние двенадцать месяцев. И эти цифровые продажи, как мы думаем, станут важной частью того, что они будут давними, и не говоря уже о том, что мы очень рады кулинарным инновациям. Я думаю, что это, вероятно, наша лучшая кулинарная инновация за долгое время.

Итак, у нас есть Ньокки из цветной капусты и Тортеллини, мы видим действительно хорошие результаты от обоих. И поэтому мы думаем, что все рычаги, с точки зрения самого меню и кулинарных инноваций, постоянной маркетинговой эффективности и прогресса, которого мы достигаем по всем этим направлениям, а затем просто продолжаем оперативное исполнение, ради которого любой, кто был в ресторанном пространстве Долгое время вы узнаете, что наиболее тесно связано с тем, почему ресторан работает лучше, чем другой, — это постоянный менеджер.И мы очень взволнованы тем, что мы там видим, поэтому в целом макияж, вероятно, будет более тяжелым в цифровом формате и, возможно, немного больше в некоторых новинках, которые мы представляем, но мы чувствуем себя очень хорошо позиционируемыми.

Джошуа Лонг — Пайпер Сэндлер — аналитик

Отлично. Спасибо.

Оператор

Следующим идет Энди Бариш из Jefferies.

Энди Бариш — Джеффрис — Аналитик

Привет, ребята, парочка. Просто слежу за Джошем, извините. CAGR для текущих AUV до 1450 миллионов долларов составляет около 6% в год. Мы знаем — мы знаем, что рост единиц будет нарастать, но разве это в основном продажи в одном магазине и немного более высокие средние объемы новых единиц? Или как мы должны думать об этом прогрессе с сегодняшнего дня до конца 24-го?

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Да. Я думаю, Энди, математически, это будет больше из-за сопоставимого роста продаж ресторанов и роста AUV нашего существующего парка.Новые рестораны работают очень хорошо, так что они будут — мы, безусловно, будем учитывать этот общий объем. Но до тех пор, пока вы не начнете достигать этого 10% годового прироста единиц, которого мы добьемся в достаточно короткие сроки, но пока вы не доберетесь до этих уровней, новые рестораны, чисто математически, не будут иметь такого большого влияния, как текущие продажи ресторанов. аспект будет.

Но я думаю, производительность, которую мы наблюдаем, цифры, которые вы увидите в 2020 году и в этом году, и некоторые из тех показателей, на которые я ссылался с Джошем, вселяют в нас довольно хорошую уверенность в том, что мы позиционируемся в публикации. -COVID мир должен иметь значительное ускорение на АПА — для существующего флота.

Энди Бариш — Джеффрис — аналитик

ОК. И только для новых магазинов, я знаю, что это только начало роста, но недавний успех, исторически сложилось так, что новые магазины открывались с — вы знаете, довольно заметной скидкой по сравнению со средним по системе. Ожидаете ли вы, что это сузится или фактически снизится и, возможно, вы увидите, что некоторые классы находятся на уровне среднего по системе или выше?

Дэйв Боеннигхаузен — Главный исполнительный директор

Мы ожидаем, что он и дальше будет выше среднего по системе, как мы видим в этом последнем классе.И одна из основных причин, не относящихся к этому, — это окно, в котором идет впереди. Это произвело на наших гостей такой успех, такое легкое исполнение для наших команд. Это дает — это дает нашим гостям просто новый способ доступа к брендам.

Вы объединяете это с тем фактом, что мы стали более четкими и лучшими в нашем общем процессе выбора недвижимости, и сам бренд находится на таком большом количестве лучших цилиндров с точки зрения людей, производственной деятельности, исполнения и маркетинга. Я думаю, что все — все другие рычаги, которые нам нужно задействовать, чтобы ожидать, что у нас будут хорошие результаты в новых ресторанах, есть.

Энди Бариш — Джеффрис — аналитик

ОК. А затем просто еще раз проследите за долгосрочным прогнозом маржи. Вы знаете, что-то вроде севера от 100 до 150 в год повышения ресторанного уровня. Когда вы перечисляете пару позиций в выпуске, цепочке поставок, вы знаете, операциях и задней части домашнего оборудования.

Очевидно, что рычаги продаж очень помогут, но есть ли логика с точки зрения порядка величины в этом списке некоторых других возможностей улучшения маржи? Или как мы должны думать об этих трех больших ведрах?

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Да.Я хочу, чтобы Карл придал немного текстуры и этому, но я начну с того, что скажу: я думаю, мы чувствуем прогресс, достигнутый в отношении нашей себестоимости. Когда мы смотрим на стоимость проданных товаров, а также на большую эффективность, которую мы получаем от труда, мы все еще думаем, что есть куда пойти. И действительно вселяет в нас большую уверенность, и поскольку мы строим эти АПА, у которых очень справедливый процент от этого снижается до чистой прибыли.

Итак, я думаю, что мы очень уверены в том, что нам удастся добиться.Но для некоторых деталей я думаю, что Карл, вероятно, мог бы добавить немного текстуры.

Карл Лукач — Финансовый директор

Вы знаете, что леверидж на местах будет здесь большим стимулом. Когда вы смотрите на другие ведра, такие как рабочая сила и стоимость проданных товаров. Итак, рабочая сила, нас отнесли к 200 базисным показателям эффективности труда, которые мы получили от пятичасового труда по сокращению, который был немного скрыт в марже. Поэтому, когда рычаги сбыта становятся здесь фактором, это действительно проливает свет и продолжает стимулировать эффективность труда.

И, как мы уже упоминали, это еще не все, поэтому у нас есть еще два часа, которые мы выводим из системы в этом году, что должно быть примерно от 80 до 100 дополнительных базисов, потому что рабочая сила будет материальным стимулом для этого — и в этой дорожной карте. С точки зрения стоимости проданных товаров действительно существует консолидация между поставщиками. Когда мы думаем о некоторых из наших основных продуктов в составе соусов, в составе белков, такая консолидация поможет повысить эффективность ценообразования, эффективность избыточности в нашей системе, и мы думаем, что это компенсирует постоянные затраты.И это, в свою очередь, поможет и повлияет на любое инфляционное давление, которое мы видим на стоимости проданных товаров или на рабочую силу.

Энди Бариш — Джеффрис — Аналитик

Спасибо. Я ценю цвет.

Оператор

[Инструкции оператора] Следующим идет Тодд Брукс из C.L. King and Associates Привет, добрый день, ребята.

Тодд Брукс — C.L. King and Associates — Аналитик

Привет, добрый день, ребята.Пара вопросов к вам. Во-первых, спасибо за долгосрочную структуру того, чем, по вашему мнению, станет компания. Если я правильно помню, в базе магазина Noodle довольно большой разброс по производительности.

Не могли бы вы прокомментировать, есть ли какой-то процент существующей базы, который уже находится к северу от этих AUV стоимостью 1 450 000 миллионов долларов, и если да, то превышает ли уже существующая структура маржи 20% цели для этого подмножества магазинов?

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Ответ на оба вопроса — да, и что существует значительный процент ресторанов, которые превышают основные 450, а структура маржи определенно превышает 20%.Одна вещь, которую мы раскрывали в прошлом, заключается в том, что 10% лучших ресторанов до COVID в среднем составляют около 1 670 000 миллионов долларов в [неразборчиво]. Итак, мы знаем, что существует значительная возможность достичь этих целей только с точки зрения возможностей и с точки зрения признания бренда. Я думаю, Тодд, один аспект последних 12 месяцев, который был особенно захватывающим, заключается в том, что, на ваш взгляд, исторически в нашем общем портфеле наблюдался небольшой разброс с точки зрения объема.

Самым большим фактором роста объемов рынка по сравнению с рынком, который не является рынком, является узнаваемость бренда.И какую пользу мы видим в пандемии COVID, и я снова буду использовать Phoenix в качестве примера, так это то, что рынок, который, как правило, находился в среде до COVID, на подъеме, получает признание и улучшается в среднем. единичных объемов, но мы по-прежнему разумно ниже показателей компании. Сейчас для нас это один из двух или трех крупных рынков с наибольшим объемом с точки зрения среднего объема. Итак, то, что сделал этот COVID — сделало, и, конечно же, снова признало, что это было болезненно и сложно для отрасли, но оно действительно ускорило эту крупную — вы знаете, если вы хотите сказать, одно из преимуществ этих долгосрочность — это наша дифференциация.

Это также затрудняет получение реальной осведомленности на новом рынке, который, как было доказано, может быть ускорен по сравнению с миром до COVID. Поэтому я думаю, что это здорово, что у нас есть не только большое количество ресторанов, которые уже превышают эти цели, особенно в более нормальной среде, но, кроме того, мы наблюдаем разброс между ресторанами с точки зрения узнаваемости бренда. узкий.

Тодд Брукс — C.L. King and Associates — Аналитик

Это здорово.Очень полезно. Спасибо, Дэйв. И затем просто один из вопросов типа блокировки и решения.

Если вы посмотрите на рост корпоративного подразделения в этом году, дайте себе представление: я знаю, что он может измениться с COVID и т.п., но с пятью закрытием в первом квартале. Есть ли у вас приблизительное представление о том, как будут открываться новые вакансии в течение финансового ’21?

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Конечно. У нас есть пара, которые уже находятся в стадии строительства или находятся в стадии строительства, которые откроются здесь во втором квартале.Мы ожидаем еще пару в третьем квартале, а затем баланс ресторанов компании будет в четвертом квартале года.

Тодд Брукс — C.L. King and Associates — Аналитик

Это здорово. Спасибо, Карл. Берегитесь, ребята.

Оператор

В настоящее время у нас нет вопросов. Я верну его руководству Лапши.

Дэйв Беннигхаузен — Главный исполнительный директор

Спасибо, Джон.Просто хотел еще раз поблагодарить всех за то, что они сегодня к нам присоединились. Я очень рад изложить эти цели ускоренного роста. Я очень горжусь нашей командой с точки зрения того, как мы позиционируем себя для достижения успеха в среде после COVID, и с нетерпением жду возможности поделиться своим прогрессом в ближайшие кварталы и годы.

Мы очень рады [неразборчиво], и еще раз спасибо.

Оператор

[Подтверждение оператора]

Продолжительность: 47 минут

Участники звонка:

Карл Лукач — Финансовый директор

Дэйв Боэннига

Неизвестный докладчик

Джошуа Лонг — Пайпер Сэндлер — аналитик

Энди Бариш — Джефферис — аналитик

Тодд Брукс — К. Л. Кинг и партнеры — Аналитик

Подробнее NDLS-анализ

Все расшифровки телефонных звонков

Эта статья представляет собой мнение автора, который может не согласиться с «официальной» позицией рекомендаций премиального консультационного сервиса Motley Fool. Мы пестрые! Ставка под сомнение по поводу инвестиционного тезиса — даже нашего собственного — помогает нам всем критически относиться к инвестированию и принимать решения, которые помогают нам стать умнее, счастливее и богаче.

Кунжутная лапша | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт 15-минутной кунжутной лапши быстро и легко приготовить, и его можно подавать горячим или холодным. Не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи или белки (например, курицу, говядину, свинину, креветки, тофу и т. Д.), Если хотите!

Есть 15 минут?

Давай приготовим кунжутную лапшу!

На самом деле, это был один из самых первых рецептов, которыми я поделился в блоге еще в 2009 году, и с тех пор он стал одним из моих личных, наиболее часто используемых и самых любимых рецептов.

Как видите, это до смешного быстро и легко приготовить, всего лишь столько времени, сколько требуется вашей плите, чтобы нагреть и приготовить партию макаронных изделий. В него добавлен простой вкусный кунжутный соус, полностью приготовленный из кладовых. (Так что нарезка не требуется!) Он отлично подходит как гарнир практически к чему угодно, а также может быть дополнен овощами или белками, чтобы сделать его основным. Это всего как вкусно подается горячим вне кастрюли, или красиво и холодно, как салат из макарон.А главное — лапша с кунжутом очень вкусная.

Мы постоянно готовим их для жарки, супов, салатов или запеченных / жареных белков. И они всегда пользуются успехом у любой толпы. Так что, если вы любите лапшу так же сильно, как и мы, я подумал, что сейчас верну ее в начало блога, чтобы вы также могли сделать закладки и держать в заднем кармане!

Рецепт лапши с кунжутом | 1-минутное видео

Кунжутная лапша Состав:

Чтобы сделать этот простой рецепт кунжутной лапши, вам понадобится:

• Лапша: Я всегда готовила этот рецепт только на простом лингвини.Но здесь подойдет практически любая лапша!
• Соевый соус: Я использую соевый соус с низким содержанием натрия.
• Рисовый уксус: Или вы также можете заменить красный винный уксус.
• Поджаренное кунжутное масло: Один из моих любимых ингредиентов — столько аромата!
• Молотый имбирь и чесночный порошок: Я пойду кратчайшим путем, чтобы вам не пришлось вытаскивать разделочную доску. Но вы можете добавить свежий имбирь и чеснок, если хотите.
• Чили-чесночный соус: Мне нравится вкус этого соуса, но шрирача или любой другой острый соус чили, который вам нравится, тоже подойдет.
• Черный перец: Свежеотрезанный обязательно! Я также люблю добавлять дополнительные ингредиенты в лапшу перед подачей на стол.
• Зеленый лук: Мы бросим его в лапшу, но не стесняйтесь посыпать несколькими добавками в качестве гарнира.
• Поджаренные семена кунжута: Это еще один дополнительный гарнир, но мне нравится дополнительный вкус и хруст, которые они добавляют.Не забудьте слегка поджарить семена кунжута, чтобы раскрыть их аромат!

Как приготовить кунжутную лапшу:

Чтобы приготовить кунжутную лапшу, просто:

1. Приготовьте макароны. Какие бы макаронные изделия вы ни выбрали, готовьте их al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Взбейте соус венчиком. Тем временем, пока паста готовится, взбейте все ингредиенты соуса в небольшой миске до однородности.
3. Смешайте все вместе. Затем, когда паста будет готова к употреблению, полностью слейте воду. Затем перемешайте с соусом и зеленым луком.
4. Вкус и сезон. Посмотрите, не нужна ли дополнительная соль, перец, кунжутное масло и / или чесночный соус с чили.
5. Подавать горячим или холодным. Тогда сразу же подавайте лапшу, если хотите, с вашей любимой начинкой. Или — переложите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

Возможные варианты:

Ребята, нет предела вариаций на этот раз! Не стесняйтесь:

• Добавьте белок. Не стесняйтесь добавлять в лапшу курицу, говядину, свинину, креветки или тофу, обжаренные в отдельном сотейнике или запеченные отдельно в духовке.
• Добавьте овощи. С этой лапшой хорошо подойдут практически любые жареные овощи, например, спаржа, сладкий перец, брокколи, морковь, стручковая фасоль, грибы, лук, горох, кабачки или цуккини.
• Добавьте зелень. Обжаренный бок-чой, капуста, капуста, шпинат или другая зелень также были бы восхитительны.
• Сделай арахисовый. Не стесняйтесь добавлять в соус 2-3 столовые ложки натурального арахисового масла, чтобы сделать его более похожим на арахисовый соус.
• Сделай слаще. Звучит странно, но мне также нравится этот рецепт со столовой ложкой кленового сиропа. Это обеспечивает приятный сладкий и соленый баланс.
• Сделайте это острым. Не стесняйтесь удвоить или утроить количество чесночного соуса с чили в рецепте, если вам нужен дополнительный толчок.
• Используйте разную лапшу. Любой вид лапши — от рамена до рисовой, удон, соба, якисоба, лапша ло мейн или лапша из сладкого картофеля — подойдет для этого рецепта.
• Используйте зудлы. Хотите сделать этот продукт без глютена более полезным для здоровья? Попробуйте добавить половину (или всю!) Лапшу из цуккини.

Что подавать с кунжутной лапшой:

Эта лапша с кунжутом хорошо сочетается с рядом других блюд, в том числе с:

• Жаркое с перемешиванием: С этой лапшой прекрасно сочетается практически любое жаркое, например, мой Волшебный тофу с чесноком, курица и брокколи, жаркое с кунжутом из говядины и капусты, жаркое с курицей с ананасом и имбирем или шипучка. ‘Пряный сычуаньский стир-фрай,
• Суп: Я люблю подавать эту лапшу с моим яичным супом, острым и кислым супом или мисо-супом.
• Белки: Любой из ваших любимых белков, например, курица, говядина, свинина, креветки или тофу, был бы восхитителен, подавая вместе (или смешивая с) этой лапшой.
• Овощи: Лапша также хорошо сочетается с гарниром из жареной спаржи или брюссельской капусты в мисо.

Наслаждайтесь всем!