Квас калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность кваса на 100 грамм (речь идет о магазинном напитке в пластиковых бутылках) составляет 27 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 0,2 г белка;
• 0 г жира;
• 5,2 г углеводов.

Для приготовления магазинного кваса обычно используют ржаной, ячменный солод, дрожжи, сахар, лимонную кислоту. Напиток насыщен витаминами В1, В2, Е, РР.

Калорийность кваса домашнего хлебного на 100 грамм

Калорийность кваса хлебного домашнего на 100 грамм 27,3 ккал. В 100-граммовой порции напитка:

• 0,22 г белка;
• 0 г жира;
• 5,19 г углеводов.

Читать: Калорийность вареного красного риса

Этапы приготовления домашнего кваса:

• 0,4 кг хорошо поджаренных, измельченных ржаных сухарей высыпают, непрерывно помешивая, тоненькой струйкой в 7 л прокипяченной и охлажденной до температуры 80° С воды;
• сухари отстаиваются при регулярном помешивании в теплом месте в течение 1,5 часов;
• старую жидкость сливают и заливают новую в объеме 5 л;
• полученная смесь снова настаивается 1,5 часа, вода опять сливается;
• в слитую в первый и второй раз воду добавляют 0,3 кг сахара, 15 г дрожжей;
• дрожжи засыпают при температуре сусла не меньше 23° С. Такой температурный режим поддерживается на протяжении всех 12 часов брожения кваса;
• после брожения квас процеживается и охлаждается.

Польза кваса

Доказана следующая польза кваса:

• напиток стимулирует работу органов ЖКТ, активизирует метаболизм;
• полезным свойством кваса является его способность предупреждать развитие в желудочно-кишечном тракте болезнетворных микроорганизмов;

Читать: Калорийность соевого соуса в столовой ложке

• квас полезен для сердца, сосудов;
• образуемые при брожении напитка микроорганизмы необходимы для профилактики дисбактериоза;
• витамины кваса нормализуют работу нервной системы, обеспечивают активизацию иммунных функций организма;
• квас показан при гипертонии, низкой кислотности желудочного сока, склонности к депрессии и апатии, при длительном пребывании в стрессовом состоянии;
• низкая калорийность кваса позволяет включать его в рацион питания при похудении;
• напиток улучшает состояние зубной эмали, ногтей и волос;
• при тяжелых физических и умственных нагрузках квас помогает восстановить энергетический баланс в организме;
• всем известно свойство кваса быстро утолять жажду в жаркую погоду.

Вред кваса

Несмотря на множество полезных свойств кваса, данный напиток имеет ряд противопоказаний. Так, от его употребления следует отказаться:

• при индивидуальной непереносимости – у некоторых людей после кваса возникают вздутие, метеоризм, проблемы со стулом;

Читать: Калорийность фасоли красной консервированной

• в случае развития аллергических реакций на компоненты в составе продукта;
• при обострении холецистита, панкреатита, гастрита, язвы желудка;
• количество выпиваемого кваса ограничивается во время беременности.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Калорийность кваса – для похудения, польза

Уникальный, исконно русский напиток – квас, дошел до наших времен из Киевской Руси. Его первоначальный рецепт подразумевал наличие в напитке до 12% алкоголя. В современном напитке эта цифра не превышает 1,2%, а калорийность кваса достаточно невысока.

Сколько калорий в квасе

В среднем калорийность кваса примерно 20 ккал на 100 г напитка. Указанная доза продукта содержит 0,2 г белков, 5 г углеводов и не имеет в своем составе жиров. При этом гликемический индекс 100 г кваса равен 30, а это значит, что напиток в значительной степени способен стимулировать аппетит и приводить к существенным колебаниям уровня сахара и инсулина крови, то есть повышать массу тела.

Натуральный, имеющий небольшую калорийность квас получают путем естественного брожения. В промышленных условиях из ржаной муки и солода варят сусло, затем добавляют закваску из молочнокислых бактерий и дрожжей, сахар и воду. При этом сам солод изготавливают из пророщенных зерен пшеницы, ячменя или гречихи.

В полученной смеси начинаются процессы брожения, при этом дрожжи образуют спирт, а напиток приобретает характерный вкус. Калорийность кваса обусловлена наличием в его составе сахара.

Квасное сусло представляет собой концентрат витаминов группы В и РР. Именно они являются непосредственными участниками передачи нервного импульса и формирования нервных волокон, способствуют нормализации эмоционального фона, улучшают внешний вид волос, ногтей и кожи, устраняют перхоть. Кроме калорий в квасе содержится и витамин молодости Е, необходимый также для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.

Кроме этого, в сусле много таких элементов как калий, фосфор и железо. Органические кислоты кваса оказывают очищающее действие на кишечник. По числу бактерий брожения квас конкурирует с кефиром; он улучшает обмен веществ и стимулирует иммунитет. При этом напиток частично утрачивает свои ценные качества при добавлении сахара, особенно в больших дозах.

Зачастую магазинный квас содержит в своем составе стабилизаторы, красители, консерванты и улучшители вкуса, а калорийность кваса, произведенного промышленным способом, гораздо выше. От употребления такого напитка, а также газированного кваса, следует отказаться. Также при покупке кваса необходимо проверить количество алкоголя в его составе.

Качественный натуральный квас хранится в холодильнике не больше трех суток. Если держать такой напиток в теплом месте, процессы брожения будут продолжаться, а, значит, процент алкоголя в нем и калорийность кваса будут расти.

Приготовить качественный натуральный, имеющий невысокую калорийность квас в домашних условиях достаточно просто. Половину буханки ржаного хлеба измельчают, подсушивают, складывают в трехлитровую банку и заливают горячей кипяченой водой. Затем добавляют две столовые ложки сахара и 50 г сухих дрожжей. Полученную закваску накрывают марлей и ставят в теплое место на два дня.

Спустя это время квас процеживают, при желании добавляют еще сахар по вкусу (помня при этом о том, что чем менее сладок квас, тем он полезнее) и убирают в холодильник. Калорийность домашнего кваса также не превышает 20 ккал на 100 г напитка. Подсчитывая же, сколько калорий в квасе, произведенном промышленным способом, следует учитывать, что их примерно в полтора раза больше.

Достаточный уровень калорийности кваса также не позволяет использовать его в целях утоления жажды – для этого следует употреблять чистую негазированную воду. Квас же стоит рассматривать как лакомство и не злоупотреблять им, а благодаря наличию в его составе алкоголя, не следует предлагать квас маленьким детям, чтобы не сформировать у них с детства пагубное пристрастие. Являясь продуктом брожения, квас может вызывать неприятные ощущения – изжогу и рефлюкс – у людей, имеющих заболевания пищеварительной системы, а также вызвать метеоризм.

Читайте также:

7 перекусов, которые не навредят фигуре

12 наиболее опасных способов снижения веса

5 мифов о продукции с маркировкой «био»

Калорийность кваса для похудения

Еще одним свойством кваса является его мочегонный эффект. Причем он достигается за счет выведения излишков жидкости, поэтому оказывает стимулирующее действие на метаболизм. В результате расщепление жиров происходит быстрее, а масса тела, с учетом невысокой калорийности домашнего кваса, нормализуется.

Квас для похудения готовят не только из хлеба, но и из свеклы, меда и даже аптечных трав. В частности, сырая свекла содержит в своем составе активные антиоксиданты, а также выводит излишки «плохого» холестерина. Приготовить квас для похудения не представляет ни малейшей сложности.

4-5 среднего размера спелых свекл нарезают ломтиками, складывают в трехлитровую банку и заливают охлажденной кипяченой водой. Для придания напитку свежести и успокаивающего эффекта в полученную закваску можно опустить несколько листочков свежей мяты. Банку герметично закрывают и ставят в теплое место на четверо суток. Спустя это время квас процеживают, добавляют мед по вкусу и ставят в холодильник: напиток готов к употреблению. Оставшаяся свекла еще 2-3 раза может быть залита для получения новых порций кваса. Калорийность кваса из свеклы составляет примерно 25 ккал на 100 г напитка.

Также хороший эффект похудения дает смесь свекольного и хлебного квасов, причем она может быть получена как путем соединения двух видов кваса, так и при помощи свекольно-хлебной закваски.

Особую известность и популярность получил рецепт кваса для похудения на основе чистотела, авторство которого приписывают академику Болотову. Для его приготовления понадобится 0,5 литра молочной сыворотки и стакан сахара. В трехлитровую банку засыпают стакан измельченной травы чистотела, заливают сывороткой с сахаром и до трех литров доливают охлажденной кипяченой водой.

На приготовление кваса для похудения уходит десять дней. Его употребляют натощак в течение месяца либо принимают в специально отведенные разгрузочные дни. Калорийность кваса из трав составляет примерно 23 ккал на 100 г напитка. Считается, что только с его помощью за один месяц можно распроститься с двумя килограммами лишнего веса. Если же сопроводить процесс похудения регулярными физическими нагрузками и правильным питанием, то результат будет еще более впечатляющим.

Свекольный квас имеет ряд противопоказаний. Его не следует употреблять людям с болезнями мочевыводящей системы. Всем остальным перед применением такого напитка для похудения также необходимо посоветоваться с врачом.

Калорийность кваса, его полезные свойства и вред

Квас является традиционным славянским напитком, который издавна пользуется спросом среди людей в жаркую погоду. Особенность напитка в том, что он способен быстро утолить жажду, дает организму силы и освежает. Традиционный квас является слабоалкогольным напитком с низким содержанием спирта – 1,2%. Калорий в квасе тоже небольшой цифровой показатель, поэтому этот напиток можно употреблять в больших количествах.

Полезные свойства кваса, калории в нем

В составе напитка обязательно должен быть солод, дрожжи и другие необходимые продукты для брожения. Калорийность кваса маленькая, поэтому продукт считается полезным для взрослого человека. Польза напитка обоснована наличием в его составе натуральных веществ. Низкая калорийность кваса способствует улучшению обменных процессов в организме человека, что может привести к сбросу лишних килограммов. Квас положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

В составе этого напитка большое количество витаминов В и Е. Известно, что витамины группы В помогают бороться с раздражительностью, забывчивостью и рассеяностью, справляться со стрессовыми ситуациями, а недостаток витамина Е ведет к сухости кожного покрова и волос. Поэтому употребляя продукт в определенных, умеренных количествах, состояние кожи и волос заметно улучшится. Напиток тонизирует, бодрит, предотвращает выпадение волос, укрепляет зубную эмаль и заживляет язвы.

Калорийность кваса не принесет вреда женской точеной фигуре, он является отличным средством от дисбактериоза. Это его положительное свойство обусловлено большим количеством бактерий, которые размножаются в напитке во время брожения.

Интересным свойством данного продукта является то, что калорийность кваса насчитывает всего 27 килокалорий на 100 грамм, при этом напиток обладает хорошей энергетической ценностью. Это свойство делает его основой многих диетических систем.

Сколько калорий в квасе, и как похудеть с его помощью?

Диетологи в один голос утверждают, что употребляя напиток, за неделю можно избавиться от пяти килограмм веса. Однако для похудения подойдет только домашний, несладкий продукт, состоящий из натуральных компонентов. Отвечая на вопрос, сколько калорий в квасе, стоит учитывать методику его приготовления. Квас с добавлением большого количества сахара будет более калорийным, а кислый хлебный напиток – менее. Калорийность кваса варьируется в пределах 21-30 килокалорий на 100 грамм напитка.

Многие диетические рационы включают продукт в свою систему питания, как бы это не было удивительно. Диета на квасе считается не слишком строгой. Помимо напитка можно употреблять овощи, фрукты и мясо. Лучше, если продукты будут приготовлены на пару или сварены. В рационе диеты может быть также нежирный творог, рыба, лучше отдать предпочтение речной. Строгий запрет накладывается на употребление в пищу жареного, соленого, копченого и мучного. В качестве гарнира к мясу или рыбе можно есть гречку или геркулесовую кашу. Пить во время диеты можно только квас и чистую негазированную воду.

Калорийность домашнего кваса и рецепты его приготовления

Для диеты подойдет исключительно напиток, приготовленный самостоятельно. Калорийность кваса из магазина в несколько раз выше.

Чтобы самим приготовить продукт, вам понадобится 200 грамм ржаных сухариков, пара столовых ложек меда, 5 литров чистой воды, и 10 грамм дрожжей. Для аромата напитка можно добавить листья смородины или изюм, это никак не скажется на калорийности домашнего кваса.

Процесс приготовления состоит в следующем. Сухари заливают водой, кипятят. После воду нужно остудить, добавить мед, дрожжи. Емкость с жидкостью накрывают марлей и оставляют настаиваться в течение двух дней. После этого напиток необходимо процедить и можно пить. Приготовление кваса – несложный, и даже интересный процесс. Калорийность домашнего кваса при добавлении такого количества меда будет очень низкой, поэтому напиток идеально подойдет для диеты.

Для тех, кто не имеет проблем с желудком и абсолютно уверен в своем здоровье, врачи предлагают проводить разгрузочные дни на квасе. Это возможно благодаря тому, что, несмотря на низкую калорийность кваса, он насыщает организм и обладает бодрящим действием. Но нельзя проводить более двух таких дней подряд, ведь любая монодиета является несбалансированной и не способна дать организму все необходимое. Низкая калорийность домашнего кваса делает его одним из самых популярных напитков для желающих похудеть. Лишние килограммы вы легко сбросите, приложив лишь некоторые усилия, при этом попивая дрожжевой напиток.

Магазинный квас

Несмотря на то, что на этикетке заводского напитка, также указана невысокая калорийность кваса, он не способствует похудению. Рецептура производства такого напитка совсем другая, не имеет ничего общего с приготовлением его в домашних условиях. В составе покупного продукта много легких углеводов, которые не только не помогают похудеть, но и могут привести к набору веса. Калорийность магазинного кваса в два раза больше, чем домашнего. Кроме того, этот напиток делают газированным, что также приводит к появлению лишнего веса. Покупной вариант не имеет всех перечисленных полезных свойств, это просто сладкая, газированная вода. Сколько калорий в квасе, разлитом на заводе? Примерно 50 килокалорий на 100 грамм. Поэтому рекомендуется свести к минимуму потребление такого напитка.

Вред напитка

Учитывая то, сколько калорий в квасе, напиток считается очень полезным страдающим лишним весом. Однако есть некоторые противопоказания к потреблению хлебного напитка. Не рекомендуется пить его при цистите, подагре, мочекаменной болезни и других заболеваниях почек, а также при повышенной кислотности пищевода.

Если вас не беспокоят эти проблемы со здоровьем, не отказывайтесь от кваса, калорийность и питательные свойства которого приведут ваше тело в порядок.

Сколько калорий в квасе, можно ли его употреблять во время диеты. Состав и полезные свойства хлебного кваса.

Квас является традиционным славянским напитком, который издавна пользуется спросом среди людей в жаркую погоду. Особенность напитка в том, что он способен быстро утолить жажду, дает организму силы и освежает. Традиционный квас является слабоалкогольным напитком с низким содержанием спирта – 1,2%. Калорий в квасе тоже небольшой цифровой показатель, поэтому этот напиток можно употреблять в больших количествах.

Полезные свойства кваса, калории в нем

В составе напитка обязательно должен быть солод, дрожжи и другие необходимые продукты для брожения. Калорийность кваса маленькая, поэтому продукт считается полезным для взрослого человека. Польза напитка обоснована наличием в его составе натуральных веществ. Низкая калорийность кваса способствует улучшению обменных процессов в организме человека, что может привести к сбросу лишних килограммов. Квас положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

В составе этого напитка большое количество витаминов В и Е. Известно, что витамины группы В помогают бороться с раздражительностью, забывчивостью и рассеяностью, справляться со стрессовыми ситуациями, а недостаток витамина Е ведет к сухости кожного покрова и волос. Поэтому употребляя продукт в определенных, умеренных количествах, состояние кожи и волос заметно улучшится. Напиток тонизирует, бодрит, предотвращает выпадение волос, укрепляет зубную эмаль и заживляет язвы.

Калорийность кваса не принесет вреда женской точеной фигуре, он является отличным средством от дисбактериоза. Это его положительное свойство обусловлено большим количеством бактерий, которые размножаются в напитке во время брожения.

Интересным свойством данного продукта является то, что калорийность кваса насчитывает всего 27 килокалорий на 100 грамм, при этом напиток обладает хорошей энергетической ценностью. Это свойство делает его основой многих диетических систем.

Сколько калорий в квасе, и как похудеть с его помощью?

Диетологи в один голос утверждают, что употребляя напиток, за неделю можно избавиться от пяти килограмм веса. Однако для похудения подойдет только домашний, несладкий продукт, состоящий из натуральных компонентов. Отвечая на вопрос, сколько калорий в квасе, стоит учитывать методику его приготовления. Квас с добавлением большого количества сахара будет более калорийным, а кислый хлебный напиток – менее. Калорийность кваса варьируется в пределах 21-30 килокалорий на 100 грамм напитка.

Многие диетические рационы включают продукт в свою систему питания, как бы это не было удивительно. Диета на квасе считается не слишком строгой. Помимо напитка можно употреблять овощи, фрукты и мясо. Лучше, если продукты будут приготовлены на пару или сварены. В рационе диеты может быть также нежирный творог, рыба, лучше отдать предпочтение речной. Строгий запрет накладывается на употребление в пищу жареного, соленого, копченого и мучного. В качестве гарнира к мясу или рыбе можно есть гречку или геркулесовую кашу. Пить во время диеты можно только квас и чистую негазированную воду.

Калорийность домашнего кваса и рецепты его приготовления

Для диеты подойдет исключительно напиток, приготовленный самостоятельно. Калорийность кваса из магазина в несколько раз выше.

Чтобы самим приготовить продукт, вам понадобится 200 грамм ржаных сухариков, пара столовых ложек меда, 5 литров чистой воды, и 10 грамм дрожжей. Для аромата напитка можно добавить листья смородины или изюм, это никак не скажется на калорийности домашнего кваса.

Процесс приготовления состоит в следующем. Сухари заливают водой, кипятят. После воду нужно остудить, добавить мед, дрожжи. Емкость с жидкостью накрывают марлей и оставляют настаиваться в течение двух дней. После этого напиток необходимо процедить и можно пить. Приготовление кваса – несложный, и даже интересный процесс. Калорийность домашнего кваса при добавлении такого количества меда будет очень низкой, поэтому напиток идеально подойдет для диеты.

Для тех, кто не имеет проблем с желудком и абсолютно уверен в своем здоровье, врачи предлагают проводить разгрузочные дни на квасе. Это возможно благодаря тому, что, несмотря на низкую калорийность кваса, он насыщает организм и обладает бодрящим действием. Но нельзя проводить более двух таких дней подряд, ведь любая монодиета является несбалансированной и не способна дать организму все необходимое. Низкая калорийность домашнего кваса делает его одним из самых популярных напитков для желающих похудеть. Лишние килограммы вы легко сбросите, приложив лишь некоторые усилия, при этом попивая дрожжевой напиток.

Магазинный квас

Несмотря на то, что на этикетке заводского напитка, также указана невысокая калорийность кваса, он не способствует похудению. Рецептура производства такого напитка совсем другая, не имеет ничего общего с приготовлением его в домашних условиях. В составе покупного продукта много легких углеводов, которые не только не помогают похудеть, но и могут привести к набору веса. Калорийность магазинного кваса в два раза больше, чем домашнего. Кроме того, этот напиток делают газированным, что также приводит к появлению лишнего веса. Покупной вариант не имеет всех перечисленных полезных свойств, это просто сладкая, газированная вода. Сколько калорий в квасе, разлитом на заводе? Примерно 50 килокалорий на 100 грамм. Поэтому рекомендуется свести к минимуму потребление такого напитка.

Вред напитка

Учитывая то, сколько калорий в квасе, напиток считается очень полезным страдающим лишним весом. Однако есть некоторые противопоказания к потреблению хлебного напитка. Не рекомендуется пить его при цистите, подагре, мочекаменной болезни и других заболеваниях почек, а также при повышенной кислотности пищевода.

Если вас не беспокоят эти проблемы со здоровьем, не отказывайтесь от кваса, калорийность и питательные свойства которого приведут ваше тело в порядок.

Квас имеет многовековую историю, и популярности своей не утрачивает. Это легко объясняется тем, что напиток этот полезный, тонизирующий и чудесно справляется с утолением жажды. Хмельное русское питье способно заряжать организм энергией и восстанавливать силы. Особенно полезен домашний квас, приготовленный самостоятельно. Но всем ли можно его пить, и не вреден ли он людям с избыточным весом и желающим похудеть? Попробуем разобраться, сколько калорий в квасе.

Калорийность

Такой показатель, как калорийность кваса является величиной непостоянной. Содержание калорий в напитке напрямую зависит от рецептуры приготовления. Если говорить точнее, то от содержания в готовом продукте дрожжей и сахара. Максимальный показатель калорийности 27 ккал на 100 граммов. Гликемический индекс – 30. Эти показатели говорят о том, что пить напиток можно всем. Конечно, исключение составляют некоторые хронические заболевания.

Использование для похудения

Низкая калорийность кваса наряду с его пищевой ценностью позволяет говорить о том, что он полезен для похудения. Без каких-либо диет употребление напитка на протяжении двух недель поможет существенно скорректировать фигуру. Квас для похудения нужно пить ежедневно натощак и перед сном. В течение дня употреблять его можно, когда захочется.

Лучше всего худеть на . Если такового нет, то его можно сделать из обычного. Для этого несколько свекл нарезаются кусочками и заливаются тем хмельным питьем, которое есть под рукой. Пусть все постоит сутки, за это время свекла отдаст все полезные вещества жидкости. В готовый напиток для похудения добавляется ложка меда, и пить его можно в неограниченных количествах. Неудивительно, что ряд диет включают свекольный квас в рацион в качестве основного продукта в разгрузочные дни.

Еще один вариант для похудения: напиток, приготовленный на основе молочной сыворотки. Чудодейственный эффект этого напитка при снижении веса объясняется тем, что он эффективно очищает организм, активизируя выведение токсинов и шлаков. По сути, он оказывает мощный фитнес-эффект. Для приготовления нужно стакан чистотела залить половиной литра молочной сыворотки. Сюда же добавить стакан сахар и все доливается водой до объема в 3 литра. Бродить такой квас должен 10 дней. Пить такой продукт можно только после консультации врача, а людям с заболеваниями крови напиток с чистотелом противопоказан.

Активизируя обменные процессы, хмельной напиток очищает зашлакованный организм, и если видимого результата похудения нет, это совершенно не значит, что сжигания жира не происходит. Худея таким образом, можно потерять до 600 граммов в день.

Стоит помнить, что в магазине не всегда можно купить настоящее хмельное питье, чаще всего производители предлагают потребителям квасные напитки. В них содержание сахара такое же, как в обычной сладкой газировке, соответственно, калорийность высокая, а пользы никакой. Поэтому все-таки лучше готовить квас дома самостоятельно, тогда он действительно принесет пользу организму.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или

Из всего широчайшего многообразия напитков на наших столах одним из наиболее популярных был и остается квас. Этот напиток любим в нашей стране уже не одно столетие, и вспоминается во многих древних летописях. Наши предки готовили квас из солода и пророщенного зерна, но существует мнение, что первыми приготовили этот напиток еще древние египтяне более восьми тысяч лет назад.

Трудно даже придумать напиток, который был бы настолько любимым людьми всех возрастов и сословий. Много столетий назад заморские купцы покупали квас у наших предков и везли его домой. И сегодня мало кого интересует калорийность кваса или его полезность, всех покоряет его отличный вкус.

Но о полезности кваса также нельзя забывать. Хотя калорийность кваса и не очень высока, полезных веществ в нем содержится очень много. Конечно, речь идет о настоящем натуральном квасе, а не популярных сегодня напитках со вкусом кваса, которые готовят на ароматизаторах и красителях.

Состав и калорийность кваса

Натуральный живой квас — это настоящий кладезь полезных веществ, которые могут оздоровить и омолодить организм. Получают квас при неполном спиртовом и молочном брожении сусла. В этом процессе образовываются микроорганизмы, которые и становятся причиной повышенного содержания аминокислот и витаминов в квасе.

В натуральном квасе содержится 10 аминокислот, их них 8 являются незаменимыми. Также в квасе много витаминов, это и витамины группы В, а также витамины РР, Е, Н и холин, множество микроэлементов и целых 7 макроэлементов необходимых для нормального развития организма. Кроме того, этот богатейший набор полезных веществ может порадовать отличным вкусом.

Учитывая, что квас содержит множество полезных веществ, становится любопытным, сколько калорий в квасе. Действительно, на первый взгляд может показаться, что калорийность кваса должна быть очень высока, но на самом деле это не так. Калорийность кваса обычно зависит от содержания в нем сахара и дрожжей, и в среднем в квасе содержится 27 ккал в 100 граммах. Такая ценность достигается за счет содержания в квасе углеводов, белков там крайне мало, а жиры отсутствуют вовсе.

Конечно, калорийность домашнего кваса может сильно отличаться. По некоторым данным калорийность домашнего кваса составляет до 20-ти ккал, но это зависит от того, кто его приготовит. Если добавить больше сахара можно получить более сладкий и более калорийный напиток.

Полезные свойства кваса

Не смотря на то, что история кваса насчитывает тысячелетия, мы и сегодня можем с уверенностью говорить, что за это время не было создано ни одного напитка, который бы оказался настолько полезным, как квас. Даже тифозные и паратифозные бактерии погибают в квасе, а для укрепления и роста мышц он даже полезнее, нежели глюкоза. Удивительно, но употребление кваса способно уменьшить алкогольную зависимость, хоть и не излечить человека полностью.

Так как в квасе содержится очень много витаминов и полезных веществ, а калорийность кваса невысока, он является весьма полезным для растущего организма. Кроме того, он помогает выводить из почек камни. Бактерии, которые содержатся в квасе, улучшают пищеварение и избавляют от дисбактериоза. Кроме того, это помогает повысить иммунитет, поэтому отказываться от кваса в холодное время, когда множество ОРВИ подстерегают на каждом шагу, не стоит.

Современные доктора относят квас к лучшим диетическим напиткам, так как он помогает справиться с множеством заболеваний. Даже если квас и не является лекарством, то течение болезней он может значительно облегчить. Квас показан практически при всех заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также его стоит употреблять при неврологических проблемах и при сердечных заболеваниях. Следует учитывать, что невысокая калорийность кваса делает его идеальным напитком даже для людей с лишним весом.

Очень часто можно услышать вопрос, можно ли квас при беременности. В большинстве случаев это зависит только от личных предпочтений и ощущений женщины. Если после употребления кваса никаких неприятных ощущений не наблюдается, то пить его можно, так как в нем содержится много полезных веществ, а калорийность кваса позволит ему никак не отразиться на фигуре женщины.

В период беременности необходимо употреблять только натуральные и качественные продукты, поэтому и квас лучше готовить дома, тем более что калорийность домашнего кваса можно контролировать самостоятельно, как и его вкус.

Сколько калорий в квасе и можно ли с его помощью похудеть

Очень многим из нас приходится тщательно следить за своим питанием, чтобы не превысить допустимый лимит калорий и не набрать лишний вес. Именно в таких ситуациях обычно и спрашивают, сколько калорий в квасе. На самом деле, квас — это один из наименее калорийных напитков и ограничивать его употребление слишком сильно не надо даже тем, у кого есть проблемы с лишним весом.

Одним из самых полезных свойств кваса является то, что он замечательно улучшает пищеварение. Если просто употреблять его натощак и перед сном, то можно заметно улучшить свою фигуру только за счет улучшения пищеварения. Лучше предпочесть для этой цели домашний квас, калорийность которого можно регулировать самостоятельно и сдерживать на минимальном уровне. Идеальным для похудения является свекольный квас.

4.86 из 5 (7 Голосов)

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Квас — национальный слабоалкогольный напиток с объёмной долей не более 1,2%, изготовленный в результате незавершённого спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла.

Славянам хлебный квас известен более тысячи лет. Известно, что восточные славяне владели рецептами изготовления задолго до образования Киевской Руси. Первое же упоминание о квасе в русских письменных источниках датируется 989 годом: после крещения князь Владимир I Святославич приказал раздать народу «пищу, мёд и квас». Умели готовить квас также в Польше и Литве.

На Руси квас был повсеместным и каждодневным напитком: его готовили и крестьяне, и помещики, и военные, и монахи, а его наличие в доме считалось признаком благополучия.

Квасы всегда вырабатывали из полноценного натурального хлебного сырья, а также , добавляя к ним различные травы, коренья, пряности и т.д. Благодаря этому квасы и всевозможные прохладительные напитки обладали высокими вкусовыми достоинствами.

Калорийность хлебного кваса

Калорийность хлебного кваса составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства хлебного кваса

Квас — народное средство от авитаминоза, так как в состав кваса входит множество необходимых микроэлементов и витаминов, а именно: , а также аминокислоты (в том числе и незаменимые).

Полезные свойства хлебного кваса

Благодаря полезным свойствам, квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ, препятствует размножению вредных болезнетворных микробов, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Свои полезные и целебные свойства квас приобретает в процессе брожения. Микроорганизмы, поселяющиеся в квасе в период брожения, нормализуют пищеварение, а также лечат дисбактериоз. Витамины, которые вырабатывают эти бактерии, усиливают иммунитет (калоризатор). Квас полезно пить перед едой страдающим гастритом с пониженной кислотностью, сердечникам, гипертоникам, людям с ослабленной нервной системой и тем, кто просто хочет поднять настроение. Действие кислот, входящими в состав кваса, способны разлагать и выводить мертвые, больные клетки.

Квас очень полезен, он укрепляет зубную эмаль, залечивает язвы и даже способствует похудению. Квас необходимо употреблять как можно чаще, так как квас, являясь диетическим и профилактическим напитком, снижает усталость и повышает работоспособность.

Противопоказания хлебного кваса

Хлебный квас противопоказано употреблять людям страдающим гастритами, раковыми заболеваниями желудка, циррозом печени. А беременным женщинам лучше употреблять в малых количествах такого вида напиток и желательно домашнего приготовления или проверенного качества.

Квас хлебный в кулинарии

Квас хлебный в кулинарии можно использовать для приготовления теста, солёных крекеров, тюри, ботвиньи, окрошки, чорбу, путрю и т.д.

Квас – калорийность, применение для похудения

На чтение 6 мин. Опубликовано 09.08.2020

Сколько калорий в квасе

Квас известен на Руси еще с древних времен. Этот кислый напиток готовили путем брожения муки и солода или сухого ржаного хлеба, в него добавляли различные травы, мед, квас был как безалкогольным, так и довольно хмельным напитком, который лился без счета на свадьбах и других гуляниях. Сегодня квас – это традиционный летний условно безалкогольный освежающий напиток, который хорошо утоляет жажду и помогает переносить летнюю жару. Еще одно применение кваса – он является основой холодного летнего супа, окрошки.

Лето – время, когда мы особо придирчиво относимся к своей фигуре, поэтому перед тем как выпить стакан освежающего кваса, многие из нас задаются вопросом, сколько калорий в квасе.

Калорийность домашнего кваса из хлеба не превышает калорийность фруктовых соков и морсов, поэтому опасаться за свою фигуру вам не стоит. Калории, выпитые со стаканом кваса, вы потратите за получасовую прогулку пешком. На содержание калорий в квасе влияют ингредиенты, которые были использованы для его производства, – сахар, мед, различные добавки и т.д. В среднем калорийность домашнего кваса без дополнительных ингредиентов составляет 27 ккал на 100 г.

Калорийность кваса, продающегося в магазине, может быть разной: например, калорийность классического «Очаковского» кваса составляет 27 ккал на 100 г, калорийность кваса «Никола» – 37 ккал на 100 г, а калорийность кваса «Избенка» или кваса «Царские припасы» – 17 ккал на 100 г.

Основной источник калорий в квасе – углеводы, которые представлены по большей части простыми углеводами – моносахаридами и дисахаридами. Они очень быстро всасываются в кровь, мгновенно тонизируют, бодрят. Также квас содержит сложные углеводы, а именно крахмал. Его действия хватает на более длительное время, так как он расщепляется и всасывается в кровь медленнее. Кроме того, в состав кваса входят белки растительного происхождения и пищевые волокна (растворимая растительная клетчатка – пектины). Квас богат витаминами и минеральными соединениями, он улучшает пищеварение и имеет много других полезных свойств, поэтому напиток этот очень полезен, к тому же калорийность кваса действительно совсем небольшая.

Состав и полезные свойства кваса

Состав кваса очень богат – он содержит ниацин, никотиновую кислоту, тиамин, рибофлавин (витамины группы В), витамин Е, антиоксиданты, микро- и макроэлементы – кремний, фосфор, кальций, магний, цинк и другие.

Употребление этого напитка регулирует обмен веществ, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов, он стимулирует работу головного мозга и очень хорошо тонизирует и улучшает настроение. Квас обладает антиоксидантным эффектом – замедляет старение организма и снижает риск образования раковых опухолей. Этот напиток повышает иммунитет и усиливает восстановительные способности организма, положительно сказывается на пищеварении, облегчая расщепление жиров и нормализуя перистальтику кишечника.

Квас способствует ускорению метаболизма – с одной стороны, благодаря этому вы чувствуете прилив энергии и бодрость, с другой – это способствует похудению (так что калорийность домашнего кваса – не угроза для вашей фигуры).

Благодаря содержанию витаминов группы В квас, во-первых, стимулирует деятельность нервной системы и головного мозга и повышает работоспособность, а во-вторых, улучшает настроение и эффективно борется со стрессом. К тому же квас очень хорошо влияет на состояние волос, ногтей и кожи – исчезают угри и раздражения на коже, волосы и ногти перестают ломаться, приобретают здоровый вид, начинают быстрее расти.

Квас обладает противомикробным действием, убивает патогенные бактерии в желудочно-кишечном тракте, а полезную микрофлору, наоборот, сохраняет. Однако в этом напитке содержится довольно большое количество кислот, поэтому квас не рекомендуется людям с заболеваниями желудка и кишечника, особенно с повышенной кислотностью желудочного сока или язвами, а также тем, у кого имеются цистит, подагра, заболевания печени, камни в почках, мочевом пузыре или желчном пузыре.

Свекольный квас для похудения

Как было сказано выше, калорийность кваса достаточно низкая, этот напиток улучшает пищеварение и способствует повышению скорости обменных процессов в организме. Все это делает квас очень полезным для снижения веса. Для активизации обменных процессов в организме и улучшения работы ЖКТ подойдет даже самый обычный хлебный квас – но обратите внимание на его состав, если вы покупаете его в магазине, а не готовите самостоятельно. Многие производители кваса хитрят, и чтобы не готовить долго этот напиток по классическому рецепту, они производят «квасной напиток» – он состоит из одних дрожжей, сахара, ароматизаторов и вкусовых добавок. Ненатуральный квас совершенно бесполезен для здоровья, более того, у такого кваса калорийность намного выше и он, вместо того чтобы помогать вам худеть, приведет только к набору дополнительных килограммов.

Но есть и специальный квас для похудения. Это натуральный продукт, но производится он не из хлеба. Квас для похудения делается из свеклы. У этого кваса более выраженный слабительный и мочегонный эффект, он содержит очень большое количество витаминов и микроэлементов, а также других полезных веществ. Он эффективно ускоряет метаболизм, способствует оттоку желчи, снижает артериальное давление, улучшает состав крови благодаря высокому содержанию в нем соединений железа. Также свекольный квас для похудения способствует выведению из крови холестерина, очищению сосудов и печени, повышению уровня гемоглобина в крови.

Калорийность кваса из свеклы составляет 67 ккал на 100 г – это почти в 2,5 раз больше, чем калорийность кваса из ржаного хлеба, но и пользы в свекольном квасе также намного больше.

Принимать свекольный квас для похудения рекомендуется по особой схеме – перед каждым приемом пищи необходимо пить стакан кваса за 10-20 минут в течение нескольких недель.

Готовится свекольный квас из очищенной нарезанной кубиками свеклы, к которой добавляют соль и сахар и заливают водой в пропорции примерно 2 к 1. Потом в свеклу добавляют сусло или дрожжи, и квас бродит около недели. В середине брожения в квас можно добавить листья мяты и мед – это, конечно, повысит калорийность кваса, но сделает его еще полезнее.

Другие виды кваса для похудения

Не только из свеклы готовят квас для снижения веса – существует еще и напиток, приготовленный на основе молочной сыворотки из чистотела с добавлением сахарного песка. Такой травяной квас способствует расщеплению жиров и обладает многими полезными свойствами, но он подвергся резкой критике многих врачей из-за того, что чистотел является токсичным веществом, а значит, может вызвать отравление организма. Калорийность кваса из чистотела равна 22 ккал на 100 г.

Для похудения делают также квас из других продуктов, содержащих высокое количество кислот. Калорийность кваса из ревеня – около 34 ккал на 100 г, калорийность кваса из лимона – 23 ккал на 100 г. Такой напиток действительно очень полезен для фигуры, но может оказать излишне агрессивное воздействие на слизистые ЖКТ.

 

Квас: полезные свойства, вред и противопоказания. Виды и калорийность кваса.

Калорийность, польза и вред домашнего кваса

В целом калорийность кваса сравнима с калорийностью любого фруктового сока и составляет в среднем от 20 до 30 ккал на 100 г продукта. Но помимо углеводов, которые в основном и влияют на количество калорий, настоящий, качественный квас содержит много витаминов и весьма полезных для организма органических кислот.

Все это способствует хорошему обмену веществ и пищеварению, поэтому употребление кваса можно с чистой совестью порекомендовать людям, стремящимся похудеть или тщательно следящим за своей фигурой. Однако здесь, как и во всем, стоит соблюдать меру.

Врачи не рекомендуют увлекаться квасом людям, страдающим гастритом, проблемами с печенью и болезнями кишечника. О количестве калорий в квасе тоже забывать не следует.

Продукт	100 грамм
Калорийность кваса домашнего хлебного	27 ккал
Калорийность кваса разливного (из бочки)	27 ккал
Калорийность кваса «Очаковский»	30 ккал
Калорийность домашнего кваса на закваске	27 ккал
Калорийность кваса «Никола»	37 ккал
Калорийность белого кваса	25 ккал
Калорийность кваса «Староминский»	40 ккал

История происхождения кваса

Историки утверждают, что напиток, по вкусу подобный современному квасу, на земле пили еще 8 тысяч лет назад. Готовили его из печеного хлеба, добавляя к закваске немного трав и коры деревьев. Упоминания о квасе встречаются даже в античных рукописях: о нём писали Геродот, Плиний и, конечно же, Гиппократ, который использовал хлебный напиток как лекарство.

Слово «квас» имеет древнерусское происхождение. В то время этим словом называли почти все «кислые напитки». Первые письменные упоминание о нем встречаются в легендарном «Ипатьевском списке», а также в «Легенде о богатом». В более поздних рукописях это упоминание стает довольно частым, поскольку квас постепенно становился национальным напитком, который одинаково уважали как богатые бояре, так и чернь.

Изначально готовили его исключительно из черствого ржаного хлеба, но со временем традиционный рецепт изменялся и дополнялся. Позже его готовили уже на ржаном или ячменном солоде, добавляя туда мяту и даже изюм. Интересно, что в северных областях в напиток добавляли ирландский мох и свежие листья смородины.

Уже в 19 столетии им всерьез заинтересовались российские ученые, которые специализировались на изучении полезных свойств продуктов. Одним из самых известных исследователей кваса считается легендарный Менделеев, который, судя по слухам, и сам любил попить кваску.

Квас в диетологии и для похудения

• Всем известны освежающие свойства кваса, поэтому его употребление заметно возрастает в летний период. Согласитесь, очень приятно в жаркий летний денек выпить стаканчик холодного кваску, а потом еще и навернуть аппетитной окрошки, сваренной на нем же. Слишком калорийно, скажете вы? Ничего подобного! «Квас пей, худей и молодей», – гласит народная мудрость, которую приняли во внимание и современные диетологи. Этот чудодейственный является неизменным компонентом квасной и окрошковой диеты, а также диеты Дюкана.
• Основной плюс кваса – высокая энергетическая ценность при относительно невысокой калорийности.
• Конечно, квасную диету сложно назвать строгой, тем не менее, она категорически запрещает прием жареных продуктов. Зато вареные и пареные овощи приветствуются, как и всевозможные каши и даже отварные мясо и рыба. А вот из напитков стоит отдать предпочтение воде и квасу.

Можно ли квас беременным женщинам, кормящим матерям и детям?

Сам по себе квас считается безалкогольным напитком, но, всё же небольшой процент алкоголя (1-1.5%), в зависимости от рецептуры, в нем присутствует. Что соответствует примерно 25-36 граммам водки на литр кваса. При этом некоторые почему-то считают, что квас беременным можно, кормящим – от этого хуже уж точно не станет, а детям «квасной» спирт и вовсе не страшен.

Мы же в свою очередь убеждены, что больше 100 граммов кваса в сутки для беременных и кормящих женщин, а также маленьких детей – это перебор, который не имеет ничего общего с пользой для здоровья.

Более того, даже эти 100 граммов кваса должны быть исключительно высшего качества. То есть беременным и кормящим женщинам, а также детям можно пить только свежий квас домашнего приготовления с минимальным содержанием алкоголя.

Тем не менее, если по каким-то причинам вы всё-таки решили квас покупать, то старайтесь найти бочковой, поскольку в бутылочных аналогах редко найдешь что-то действительно вкусное и полезное. Ну, а если «приспичило» выпить кваса, но ни одной бочки поблизости нет – внимательно читайте этикетку на бутылке, в хорошем квасе не должно быть ничего кроме солода, дрожжей, воды и ржаной муки. Увидите «Е-шки» и консерванты – оставьте их более здоровым и беспечным людям. Вам на пользу они точно не пойдут…

Калорийность блюд, приготовленных на квасе

Самым популярным блюдом, имеющим в своей основе квас, безусловно, является окрошка. Окрошку на квасе в русских селениях готовили испокон веков, так что современные хозяйки могут гордиться древностью этого рецепта, пусть и модернизированного со временем.

Окрошка на квасе с курицей

• 1 л хлебного кваса;
• 200 г куриной грудки;
• 3 картофелины;
• 3-4 яйца;
• 3 огурца;
• небольшой пучок зеленого лука;
• полпучка петрушки;
• полпучка укропа;
• 2-3 ложки сметаны.

Отварите картошку и куриную грудку, яйца сварите вкрутую, остудите и отделите желтки от белков. Картошку очистите от шкурки и порежьте некрупными кубиками. Точно так же измельчите огурцы, отварную грудку и яичные белки.

Яичные желтки разомните вилкой, смешайте со сметаной, добавьте в полученную массу несколько ложек кваса и соедините ее с остальными ингредиентами. Полученную смесь хорошенько перемешайте, добавьте мелко порубленную зелень и зеленый лук, залейте квасом и посолите по вкусу. Калорийность окрошки на квасе с курицей – 68 ккал на 100 грамм.

Окрошка на квасе с колбасой

• 300 г вареной колбасы;
• 3-4 картофелины;
• 1 репчатый лук;
• 3-4 свежих огурца;
• 3 куриных яйца;
• 4 редиски;
• полпучка зелени;
• литр кваса;
• соль и перец по вкусу.

Отварите картофель в мундире и яйца, остудите, почистите и нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарежьте огурцы и колбасу. Лук ошпарьте кипятком и измельчите. Мелко порубите зелень и редиску, смешайте все ингредиенты и залейте холодным квасом. Перед подачей поперчите блюдо по вкусу и проверьте на соль. Калорийность окрошки на квасе с колбасой – 88 ккал / 100 г.

Окрошка на квасе без колбасы и мяса

• 1 л кваса;
• 1 л кипяченой воды;
• 4 вареных куриных яйца;
• 4 вареные картошки;
• 4 огурца;
• 8 столовых ложек сметаны;
• пучок зеленого лука и укропа;
• 1 столовая ложка соли.

Мелко измельчите лук и укроп. Огурцы нарежьте некрупными пластиночками, картофель и яйца – небольшими кубиками. Измельченный зеленый лук разотрите с третью столовой ложки соли, чтобы раскрыть его аромат и избавиться от излишней горечи. Соедините все измельченные ингредиенты, перемешайте и залейте эту смесь квасом. Добавьте охлажденную кипяченую воду, сметану и соль по вкусу. Калорийность окрошки на квасе без колбасы – 48 ккал / 100 г.

Кстати говоря, калорийность окрошки на квасе со сметаной возрастает примерно на 8 ккал / 100 г по сравнению с калорийностью того же блюда без сметаны. Вместо сметаны в окрошку можно добавить майонез, но в таком случае нужно быть готовым к тому, что калорийность окрошки на квасе с майонезом может достигнуть 112 ккал / 100 г.

Рыбная окрошка на квасе

• 500 г филе белой рыбы;
• 3 вареных яйца;
• 3 картофелины;
• 3 столовых ложки сметаны;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 редька;
• 1 пучок зеленого лука;
• по полпучка укропа и петрушки;
• литра кваса;
• соль и сахар по вкусу.

Рыбу отварите и нарежьте мелкими кусочками. Огурцы покрошите на небольшие кубики, а редьку натрите на мелкой терке. Кубиками нарежьте отварные картофель и яйца, а зелень и зеленый лук тщательно измельчите. Лук разотрите с солью, сахаром и горчицей, разбавьте несколькими ложками кваса. Смешайте все ингредиенты, залейте квасом, а непосредственно перед подачей положите в тарелку кусочек рыбы и заправьте блюдо сметаной. Калорийность рыбной окрошки на квасе – 70 ккал / 100 г.

Грибная окрошка на квасе

• 1 л кваса;
• 200 г отварных белых грибов;
• 3-4 отварных картофелины;
• 3 ложки сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок зеленого лука;
• соль и перец по вкусу.

Грибы нарежьте на маленькие кусочки, лук и чеснок измельчите. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Полученную смесь залейте квасом, заправьте сметаной и украсьте готовое блюдо зеленью. Калорийность грибной окрошки на квасе – 55 ккал / 100 г.

Использование для похудения

Низкая калорийность кваса наряду с его пищевой ценностью позволяет говорить о том, что он полезен для похудения. Без каких-либо диет употребление напитка на протяжении двух недель поможет существенно скорректировать фигуру. Квас для похудения нужно пить ежедневно натощак и перед сном. В течение дня употреблять его можно, когда захочется.

Лучше всего худеть на свекольном квасе. Если такового нет, то его можно сделать из обычного. Для этого несколько свекл нарезаются кусочками и заливаются тем хмельным питьем, которое есть под рукой. Пусть все постоит сутки, за это время свекла отдаст все полезные вещества жидкости. В готовый напиток для похудения добавляется ложка меда, и пить его можно в неограниченных количествах. Неудивительно, что ряд диет включают свекольный квас в рацион в качестве основного продукта в разгрузочные дни. Еще один вариант для похудения: напиток, приготовленный по методу Болотова на основе молочной сыворотки. Чудодейственный эффект этого напитка при снижении веса объясняется тем, что он эффективно очищает организм, активизируя выведение токсинов и шлаков. По сути, он оказывает мощный фитнес-эффект. Для приготовления нужно стакан чистотела залить половиной литра молочной сыворотки. Сюда же добавить стакан сахар и все доливается водой до объема в 3 литра. Бродить такой квас должен 10 дней. Пить такой продукт можно только после консультации врача, а людям с заболеваниями крови напиток с чистотелом противопоказан.

Активизируя обменные процессы, хмельной напиток очищает зашлакованный организм, и если видимого результата похудения нет, это совершенно не значит, что сжигания жира не происходит. Худея таким образом, можно потерять до 600 граммов в день.

Стоит помнить, что в магазине не всегда можно купить настоящее хмельное питье, чаще всего производители предлагают потребителям квасные напитки. В них содержание сахара такое же, как в обычной сладкой газировке, соответственно, калорийность высокая, а пользы никакой. Поэтому все-таки лучше готовить квас дома самостоятельно, тогда он действительно принесет пользу организму.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Пищевая ценность и состав кваса

Углеводы, содержащиеся в квасе, впитываются в кровь практически моментально. Именно благодаря этому после глотка освежающего кваса по телу разливается бодрость. Помимо этого, в состав кваса входят многие витамины и минералы, способствующие пищеварению, выведению из организма солей, а также обладающие антиоксидантным эффектом.

Содержание в квасе вещества	На 100 г кваса	% от дневной нормы
Белки	0,2 г	0,4
Жиры	0 г	0
Углеводы	5,2 г	2,1
Витамин РР	0,7 мг	3,5
Витамин В2	0,05 мг	2,8
Витамин В1	0,04 мг	2,7
Витамин Е	0,2 мг	1,3

Не пренебрегайте квасом, чьи полезные свойства знали и ценили наши предки. Это не только средство для удаления жажды, но и настоящий эликсир молодости и здоровья, главное – потреблять его в меру и с умом!

Оглавление

• История происхождения кваса
• Виды кваса + рецепты
• Можно ли квас беременным?
• Толстеют ли от кваса?
• Ссылки на рецепты кваса

Нет ничего лучше, чем стакан холодного и невероятно вкусного кваса в жару. Некоторые даже называют данный напиток символом лета и ждут прихода самой жаркой поры года, чтобы всласть насладиться любимым квасом. Другие же пьют его круглый год, готовя самостоятельно или покупая напиток в бутылках.

В общем, можно с уверенностью сказать, что вкусный квас любят абсолютно все. Но что мы знаем об этом напитке?

Ссылки по теме дайджеста

Какой квас самый лучший и полезный? Да кто его знает… Каждый человек выбирает для себя то, что ему больше по душе. Для кого-то это березовый или свекольный квас, кому-то нравится только хлебный, а кто-то признаёт исключительно невероятно питательный овсяный квас. Главное в этом деле – пить только свежий и правильно приготовленный напиток. Ну и про противопоказания не забывайте. Вот вам рецепты приготовления домашнего кваса …

• Квас из ржаного хлеба
• Яблочный квас
• Лимонный квас
• Рисовый квас
• Свекольный квас
• Овсяный квас
• Квас на березовом соке
• Квас из квасного сусла

Квас из чистотела

Калорийность домашнего кваса из чистотела позволяет использовать его для лечебных диет

, однако следует относиться к нему с осторожностью, поскольку чистотел всё же является ядовитым растением.

Рецепт такого кваса приписывается академику Болотову. Он делается на 500 мл молочной сыворотки и 200 г сахара. Стакан порубленных листьев чистотела насыпается в трехлитровую банку, засыпается сахаром и заливается сывороткой. Доливается доверху чистой водой.

Через десять дней получается лечебный квас, способствующий очищению от зашлакованности, расщеплению жиров, он также снимает жар. Принимается раз в день за полчаса до еды.

Популярные статьи

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…

Интересные факты

Уже на протяжении многих столетий русский квас остается самым полезным и популярным напитком. Упоминается о нем в известной Повести временных лет, хотя существует мнение, что его употребляли восточные славяне еще задолго до указанных событий.

Большинство историков утверждают, что первыми квасоварением занимались древние египтяне, и этому напитку не менее 8 000 лет. Любовь к квасу была у всех сословий, и вряд ли можно вспомнить какой-нибудь другой настолько почитаемый напиток, как квас. Калорийность его не больше 30 ккал, все зависит от количества добавленного сахара и дрожжей. Даже заморские купцы и послы, находясь в России, всегда с наслаждением пили его и восторгались вкусовыми качествами. Современный человек уже не может по достоинству оценить этот продукт, хотя вполне возможно, что традиция приготовления напитка снова возродится.

Полезно знать каждому

На Руси люди всерьез считали, что при воспламенении дома молнией его сможет спасти только квас. Калорийность маленькая, а польза огромная, как говорили крестьяне. Изготавливали продукт не каждый день, а только по четвергам — в день купания. Оставшуюся гущу использовали для следующей порции — безотходное производство. Русские кулинары знали 150 разных способов его приготовления: сладкий, мятный, тминный, изюмный, боярский и т. д.

В особом почете был монастырский квас. Калорийность у него приблизительно 27 ккал. Упомянутый напиток варили на солоде, ягодах, меде, разнотравье и подавали к царскому столу.

Химический состав

Настоящий квас — это кладезь витаминов для нашего организма. Получается он вследствие незаконченного молочного и спиртового брожения сусла. При таком процессе приготовления образуются полезные микроорганизмы. Натуральный напиток можно приготовить у себя дома с использованием ржаной муки и добавлением разных фруктов. Калорийность кваса (домашнего) небольшая, зато пользы для здоровья такой продукт принесет гораздо больше, нежели покупной. В натуральном квасе содержится 17 микроэлементов, пищевые волокна, органические кислоты, зола, и все эти важные для организма элементы отвечают за нормальное функционирование внутренних органов. Помимо этого, напиток богат витаминами (B, E, H, PP). Гликемический индекс у него по сравнению с пивом совсем небольшой (30).

Чем полезен квас

Калорийность продукта совсем небольшая, несмотря на наличие сахарного песка. Для нашего организма солодовый экстракт приносит огромную пользу. Прием напитка способствует укреплению мышечного тонуса, избавляет от усталости и прибавляет энергии. Это отличный стимулятор роста, так как в его составе присутствует аскорбиновая кислота и целый комплекс витаминов. При регулярном потреблении квас поможет

вывести камни и песок из почек, поскольку богат кремнием. Ко всему прочему экстракт способствует нормализации обмена веществ, улучшает работу пищеварительного тракта, повышает иммунитет. По своим целебным свойствам он приравнивается к ацидофилину, простокваше, кумысу.

Как можно применять

Помимо кулинарии применяют его в косметологии — для лечебных и профилактических целей. Чтобы кожа была здоровой, шелковистой и гладкой, русские красавицы протирали лицо этим целебным напитком. Разгладить морщины поможет смоченная в квасе салфетка, которая накладывается на кожу. Укрепить корни волос, а также придать им здоровый блеск и объем тоже поможет солодовый экстракт. Но все-таки основная сфера применения рассматриваемого продукта — это кулинария. Причем употребляют его не только в качестве охлаждающего и бодрящего напитка. На его основе готовят вкусные холодные супы. Самый известный из них — это любимая многими окрошка. Калорийность окрошки на квасе незначительна, ее считают диетическим блюдом.

Издавна квас является популярным кислым напитком, полученным в результате брожения муки и солода. На сегодняшний день этот напиток имеет массу сортов и рецептов приготовления. Самым распространенным считается хлебный квас. Еще его готовят из фруктов, ягод, свеклы. В некоторых рецептах приготовления кваса добавляют душистые травы и мед.

Этот древний напиток любят многие за его качественные свойства: быстро утоляет жажду и тонизирует в жаркую погоду. Наравне с этим квас очень полезен для улучшения пищеварения и нормализации бактериальной микрофлоры кишечника, способствует укреплению иммунитета и усилению обмена веществ в организме.

сколько калорий в 100 грамм и рецепты для похудения

Квас имеет многовековую историю, и популярности своей не утрачивает. Это легко объясняется тем, что напиток этот полезный, тонизирующий и чудесно справляется с утолением жажды. Хмельное русское питье способно заряжать организм энергией и восстанавливать силы. Особенно полезен домашний квас, приготовленный самостоятельно. Но всем ли можно его пить, и не вреден ли он людям с избыточным весом и желающим похудеть? Попробуем разобраться, сколько калорий в квасе.

Калорийность

Такой показатель, как калорийность кваса является величиной непостоянной. Содержание калорий в напитке напрямую зависит от рецептуры приготовления. Если говорить точнее, то от содержания в готовом продукте дрожжей и сахара. Максимальный показатель калорийности 27 ккал на 100 граммов. Гликемический индекс – 30. Эти показатели говорят о том, что пить напиток можно всем. Конечно, исключение составляют некоторые хронические заболевания.

Использование для похудения

Низкая калорийность кваса наряду с его пищевой ценностью позволяет говорить о том, что он полезен для похудения. Без каких-либо диет употребление напитка на протяжении двух недель поможет существенно скорректировать фигуру. Квас для похудения нужно пить ежедневно натощак и перед сном. В течение дня употреблять его можно, когда захочется.

Лучше всего худеть на свекольном квасе. Если такового нет, то его можно сделать из обычного. Для этого несколько свекл нарезаются кусочками и заливаются тем хмельным питьем, которое есть под рукой. Пусть все постоит сутки, за это время свекла отдаст все полезные вещества жидкости. В готовый напиток для похудения добавляется ложка меда, и пить его можно в неограниченных количествах. Неудивительно, что ряд диет включают свекольный квас в рацион в качестве основного продукта в разгрузочные дни.

Еще один вариант для похудения: напиток, приготовленный по методу Болотова на основе молочной сыворотки. Чудодейственный эффект этого напитка при снижении веса объясняется тем, что он эффективно очищает организм, активизируя выведение токсинов и шлаков. По сути, он оказывает мощный фитнес-эффект. Для приготовления нужно стакан чистотела залить половиной литра молочной сыворотки. Сюда же добавить стакан сахар и все доливается водой до объема в 3 литра. Бродить такой квас должен 10 дней. Пить такой продукт можно только после консультации врача, а людям с заболеваниями крови напиток с чистотелом противопоказан.

Активизируя обменные процессы, хмельной напиток очищает зашлакованный организм, и если видимого результата похудения нет, это совершенно не значит, что сжигания жира не происходит. Худея таким образом, можно потерять до 600 граммов в день.

Стоит помнить, что в магазине не всегда можно купить настоящее хмельное питье, чаще всего производители предлагают потребителям квасные напитки. В них содержание сахара такое же, как в обычной сладкой газировке, соответственно, калорийность высокая, а пользы никакой. Поэтому все-таки лучше готовить квас дома самостоятельно, тогда он действительно принесет пользу организму.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Напиток

Квас, калорийность его невысокая, очень хорош в летние и жаркие дни.

Квасный напиток появился в нашей стране более тысячи лет назад. Это был священный напиток. Он участвовал во многих обрядах. Например, перед свадьбой невесту было принято обливать квасом. Также этот напиток употребляли при сильных пожарах, произошедших при ударах молнии. Квас был подобен талисману, и считалось, что только с его помощью можно избежать больших несчастий.

Сегодня квас — один из самых жаждущих напитков.Он особенно хорош в жаркие летние дни. Напиток полезен и для здоровья. В нем содержится огромное количество витаминов и минералов, которые появляются в результате брожения. Этот напиток хорош для тех, кто не хочет иметь лишний вес. Благодаря ему в организме хорошо нормализуется водно-солевой баланс. Также квасный напиток (его калорийность довольно низкая) хорошо утоляет голод.

Квас хорош и как напиток, и как дополнение к окрошке. Калорийность окрошки на квасе не более ста калорий на сто грамм.Залить окрошку можно квасом со сметаной и майонезом. В состав окрошки входят овощи, зелень, любое мясо.

А квас улучшает пищеварение и повышает аппетит. Это наиболее подходящий вариант для людей, соблюдающих разные диеты. Квас — один из продуктов, улучшающих переваривание мяса, поэтому мясной окрошки бояться не стоит. Ожирением в этом случае вы точно не столкнетесь.

В старину хозяйки изготавливали квас из различных продуктов: ягод, овощей, меда.Они передали свои рецепты молодежи. В каждой семье был свой особенный квас. В настоящее время пользуется спросом преимущественно домашний хлеб. Калорийность домашнего кваса составляет всего около двадцати пяти килокалорий на сто граммов. Это один из низкокалорийных напитков, не угрожающих здоровью. Хлебный квас — его калорийность довольно низкая — раньше считался алкогольным напитком. Было запрещено давать маленьких детей. Но в те времена была немного другая технология приготовления этого напитка.

Хороший и современный квас: самая низкая калорийность и отличный вкус. Вы можете купить напиток как в разливном виде, так и в бутылках разного размера. И цена на такой квас довольно низкая. Производители радуют покупателей разными сортами кваса: хлебным, для окрошки, фруктовым. В качестве прохладительного напитка квас годится для запивания хлеба.

Изготавливается из солода, различных сортов муки, сахара. На вкус он слаще кваса для окрошки. Последний более кислый, без дополнительных ароматизаторов.Фрукты хороши только в качестве напитка. Единственное, что нужно помнить — квас нельзя хранить долго. Срок его хранения от двух до трех суток. Затем начинается интенсивное брожение, в котором происходит перекись.

На улице чудесные летние дни, а квас (его калорийность невысокая) всегда поможет утолить жажду. Поставить можно дома самостоятельно, на прилавках магазинов всегда можно найти закваску «Квас хлебный». Купить готовый квас можно у разных производителей. В жаркие дни главное — стакан холодного кваска, а что может быть приятнее?

Сколько калорий в квасе, можно ли его употреблять во время диеты.Состав и полезные свойства хлебного кваса.

Квас — традиционный славянский напиток, который давно пользуется спросом у людей в жаркую погоду. Особенность напитка в том, что он способен быстро утолить жажду, придает силы и освежает. Традиционный квас — это слабоалкогольный напиток с низким содержанием алкоголя 1,2%. Калорийность в квасе — это еще и небольшой цифровой показатель, поэтому этот напиток можно употреблять в больших количествах.

Полезные свойства кваса, калорийность в нем

В состав напитка обязательно должны быть солодовые, дрожжевые и др.необходимые продукты для брожения. Калорийность кваса невелика, поэтому продукт считается полезным для взрослого человека. Употребление напитка оправдано наличием в его составе натуральных веществ. Низкокалорийный квас способствует улучшению обменных процессов в организме человека, что может привести к потере лишних килограммов. Квас положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

В составе этого напитка большое количество витаминов группы В и Е. Известно, что витамины группы В помогают бороться с раздражительностью, забывчивостью и рассеянностью, справляются со стрессовыми ситуациями, а недостаток витамина Е приводит к сухости кожи и волос. .Поэтому, употребляя продукт в определенных умеренных количествах, состояние кожи и волос заметно улучшится. Напиток тонизирует, освежает, предотвращает выпадение волос, укрепляет зубную эмаль и лечит язвы.

Калорийность кваса не навредит женской точеной фигуре, это отличное средство от дисбактериоза. Это его положительное свойство из-за большого количества бактерий, которые размножаются в напитке при брожении.

Интересной особенностью этого продукта является то, что калорийность кваса составляет всего 27 килокалорий на 100 грамм, при этом напиток имеет хорошую энергетическую ценность.Это свойство делает его основой многих диетических систем.

Сколько калорий в квасе и как с его помощью похудеть?

Диетологи в один голос утверждают, что выпив напиток, можно за неделю избавиться от пяти килограммов веса. Однако для похудения подходит только домашний, несладкий продукт, состоящий из натуральных компонентов. Отвечая на вопрос, сколько калорий в квасе, стоит задуматься о способе его приготовления. Квас с добавлением большого количества сахара будет более калорийным, а кисло-хлебный напиток — менее.Калорийность кваса колеблется в пределах 21-30 килокалорий на 100 грамм напитка.

Многие диеты включают этот продукт в свою систему питания, как бы это ни удивительно. Диета на квасе считается не слишком строгой. Помимо напитка можно есть овощи, фрукты и мясо. Лучше, если изделия будут пропарены или сварены. В рационе диеты также может быть нежирный творог, рыба, предпочтение лучше отдать речной. Строгий запрет на употребление в пищу жареного, соленого, копченого и мучного.В качестве гарнира к мясу или рыбе можно есть гречневую или овсяную кашу. Пить во время диеты можно только квас и чистую негазированную воду.

Калорийность домашнего кваса и рецепты его приготовления

Для диеты подходит только напиток, приготовленный самостоятельно. Калорийность кваса из магазина в несколько раз выше.

Для самостоятельного приготовления продукта вам понадобится 200 г ржаной крошки, пара столовых ложек меда, 5 литров чистой воды и 10 граммов дрожжей.Для аромата напитка можно добавить листья смородины или изюм, на калорийность домашнего самогона это не влияет.

Процесс приготовления следующий. Сухари залить водой кипятка. После того, как воду нужно охладить, добавьте мед, дрожжи. Емкость с жидкостью накрывают марлей и оставляют настаиваться на двое суток. После этого напиток нужно процедить и можно пить. Приготовление кваса — процесс простой и даже интересный. Калорийность домашнего кваса с добавлением такого количества меда будет очень низкой, поэтому напиток идеален для диеты.

Тем, у кого нет проблем с желудком и абсолютно уверен в своем здоровье, врачи предлагают проводить разгрузочные дни на квасе. Это возможно благодаря тому, что, несмотря на низкую калорийность кваса, он насыщает организм и оказывает бодрящее действие. Но нельзя проводить больше двух дней подряд, ведь любая монодиета несбалансированная и не способна дать организму все необходимое. Низкокалорийный домашний квас делает его одним из самых популярных напитков для людей, сидящих на диете.Лишние килограммы можно легко сбросить, приложив всего несколько усилий, выпив дрожжевой напиток.

Магазин кваса

Несмотря на то, что этикетка заводского напитка также указывает на низкокалорийность кваса, похуданию он не способствует. Рецепт изготовления такого напитка совершенно другой, к приготовлению его в домашних условиях не имеет никакого отношения. В составе покупного продукта много легких углеводов, которые не только не помогают похудеть, но и могут привести к увеличению веса.По калорийности магазинный квас вдвое больше, чем домашний. Кроме того, этот напиток делают газированным, что также приводит к появлению лишнего веса. Вариант покупки не обладает всеми перечисленными полезными свойствами, это просто сладкая газированная вода. Сколько калорий в разлитом квасе на заводе? Примерно 50 килокалорий на 100 граммов. Поэтому рекомендуется минимизировать потребление такого напитка.

Вред питья

Учитывая, сколько калорий в квасе, напиток считается очень полезным для полных.Однако есть и противопоказания к употреблению хлебного напитка. Не рекомендуется пить при цистите, подагре, мочекаменной болезни и других заболеваниях почек, а также при повышенной кислотности пищевода.

Если эти проблемы со здоровьем вас не беспокоят, не отказывайтесь от кваса, калорийность и питательные свойства которого приведут ваш организм в порядок.

Квас имеет давнюю историю и не теряет своей популярности. Это легко объясняется тем, что этот напиток полезен, тонизирует и чудесным образом справляется с утолением жажды.Пьяный русский напиток заряжает организм энергией и омолаживает. Особенно полезен домашний квас, приготовленный своими руками. Но можно ли его пить, и вредно ли это для людей с избыточным весом, желающих похудеть? Попробуем разобраться, сколько калорий в квасе.

Калорийность

Такой показатель, как калорийность кваса, — величина переменная. Калорийность напитка зависит от рецепта. Если точнее, содержание в готовом продукте дрожжей и сахара.Максимальная теплотворная способность 27 ккал на 100 грамм. Гликемический индекс — 30. Эти показатели говорят о том, что выпить можно каждому. Конечно, исключение составляют некоторые хронические заболевания.

Применение для похудения

Низкокалорийный квас, а также его пищевая ценность позволяют говорить о том, что он полезен для похудения. Употребление напитка в течение двух недель без соблюдения диеты поможет существенно скорректировать фигуру. Квас для похудения нужно пить ежедневно натощак и перед сном.В течение дня вы можете использовать его, когда захотите.

Лучше всего худеть на. Если таковой нет, то его можно сделать из обычного. Для этого немного свеклы нарезают кусочками и заливают хмельным напитком, который есть под рукой. Дайте все постоять сутки, за это время свекла отдаст все полезные вещества жидкости. В готовый к употреблению напиток для похудения добавляют ложку меда, и пить его можно в неограниченном количестве. Неудивительно, что ряд диет включает в свой рацион свекольный квас как основной продукт в разгрузочные дни.

Еще один вариант для похудения: напиток на основе сыворотки. Чудесное действие этого напитка при похудании связано с тем, что он эффективно очищает организм, активизируя выведение токсинов и шлаков. На самом деле это мощный фитнес-эффект. Для приготовления нужно залить в стакан чистотела пол-литра сыворотки. Сюда же добавьте стакан сахара и долейте воды до объема 3 л. Такой квас должен бродить 10 дней. Употреблять такой продукт можно только после консультации с врачом, а людям с заболеваниями крови нельзя запивать напиток с чистотелом.

Активизируя обменные процессы, хмельный напиток очищает зашлакованный организм, и если нет видимого результата похудания, это вовсе не означает, что не происходит сжигания жира. Похудев таким способом можно похудеть до 600 граммов в день.

Стоит помнить, что в магазине не всегда можно купить настоящий хмельный напиток, чаще всего производители предлагают потребителям кисломолочные напитки. В них содержание сахара такое же, как и в обычной сладкой газировке, соответственно калорийность высокая, а пользы нет.Поэтому лучше приготовить квас в домашних условиях самостоятельно, тогда он действительно принесет пользу организму.

Нашли ошибку? Выделите его и нажмите Shift + Enter или

Из всего огромного разнообразия напитков на наших столах квас был и остается одним из самых популярных. Этот напиток любят в нашей стране не одно столетие и помнят во многих старинных летописях. Наши предки готовили квас из солода и пророщенного зерна, но есть мнение, что древние египтяне первыми приготовили этот напиток более восьми тысяч лет назад.

Трудно даже придумать напиток, который так полюбился бы людям всех возрастов и классов. Много веков назад заморские купцы покупали квас у наших предков и возили его домой. И сегодня мало кого интересует калорийность кваса или его полезность, и все восхищаются его отменным вкусом.

Но и о полезности кваса забыть нельзя. Хотя калорийность кваса не очень высока, полезных веществ в нем содержится много.Конечно, речь идет о настоящем натуральном квасе, а не о непопулярных напитках со вкусом кваса, которые готовятся на ароматизаторах и красителях.

Состав и калорийность кваса

Натуральный живой квас — настоящий кладезь полезных веществ, способных оздоровить и омолодить организм. Получают квас при неполном спиртовом и молочном брожении сусла. В этом процессе образуются микроорганизмы, которые вызывают повышенное содержание в квасе аминокислот и витаминов.

В натуральном квасе содержится 10 аминокислот, 8 из них незаменимы.Также в квасе много витаминов, это витамины группы B, а также витамины PP, E, H и холин, много микроэлементов и целых 7 макроэлементов, необходимых для нормального развития организма. К тому же этот богатейший набор полезных веществ может порадовать отменным вкусом.

Учитывая, что в квасе много полезных веществ, становится любопытно, сколько калорий в квасе. Действительно, на первый взгляд может показаться, что калорийность кваса должна быть очень высокой, но на самом деле это не так.Калорийность кваса обычно зависит от содержания сахара и дрожжей, и в среднем в квасе содержится 27 ккал на 100 грамм. Эта величина достигается за счет содержания в квасе углеводов, белков там очень мало, а жиров совсем нет.

Конечно, калорийность домашнего кваса может сильно варьироваться. По некоторым данным, калорийность домашнего кваса до 20 ккал, но это зависит от того, кто его готовит. Если добавить больше сахара, получится более сладкий и калорийный напиток.

Полезные свойства кваса

Несмотря на то, что история кваса насчитывает тысячи лет, уже сегодня можно с уверенностью сказать, что за это время не было создано ни одного напитка, который был бы полезнее кваса. В квасе гибнут даже бактерии брюшного тифа и паратифов, и он даже более полезен для укрепления и роста мышц, чем глюкоза. Удивительно, но употребление кваса может снизить зависимость от алкоголя, хотя полностью не излечивает человека.

Поскольку квас содержит много витаминов и полезных веществ, а квас низкокалорийный, он очень полезен для растущего организма. Кроме того, он помогает удалить камни из почек. Бактерии, которые содержатся в квасе, улучшают пищеварение и устраняют дисбактериоз. К тому же он помогает повысить иммунитет, поэтому отказываться от кваса в холодную погоду, когда на каждом шагу подстерегает множество ОРВИ, не стоит.

Современные врачи относят квас к лучшим диетическим напиткам, так как он помогает справиться со многими заболеваниями.Даже если квас не является лекарством, он может значительно облегчить течение болезни. Квас показан практически при всех заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также стоит использовать при неврологических проблемах и сердечных заболеваниях. Имейте в виду, что низкокалорийный квас делает его идеальным напитком даже для людей с избыточным весом.

Очень часто можно услышать вопрос, можно ли заваривать при беременности. В большинстве случаев это зависит только от личных предпочтений и чувств женщины. Если после употребления кваса не наблюдается неприятных ощущений, то его можно пить, так как он содержит много полезных веществ, а калорийность кваса позволит ему никак не повлиять на фигуру женщины.

При беременности только натуральные и качественные продукты, поэтому лучше готовить квас в домашних условиях, тем более что калорийность домашнего кваса можно контролировать самостоятельно, как и его вкусовые качества.

Сколько калорий в квасе и можно ли с его помощью похудеть

Очень многим из нас приходится тщательно следить за своим питанием, чтобы не превышать допустимую норму калорий и не набирать лишний вес. Именно в таких ситуациях обычно спрашивают, сколько калорий в квасе.На самом деле квас — один из наименее калорийных напитков и не стоит слишком ограничивать его потребление даже тем, у кого есть проблемы с лишним весом.

Одно из самых полезных свойств кваса — он значительно улучшает пищеварение. Если просто употреблять его натощак и перед сном, то существенно улучшить фигуру можно только за счет улучшения пищеварения. Лучше отдать предпочтение домашнему пиву, калорийность которого можно регулировать самостоятельно и сводить к минимуму.Идеальным вариантом для похудения является свекольный квас.

4.86 из 5 (7 голосов)

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Квас — национальный слабоалкогольный напиток с объемной долей не более 1,2%, полученный в результате незаконченного спиртового или спиртово-молочно-кислого брожения сусла.

Славянам хлебный квас известен более тысячи лет. Известно, что восточные славяне владели рецептами изготовления задолго до образования Киевской Руси.Первое упоминание о квасе в русских письменных источниках относится к 989 году: после крещения князь Владимир I Святославич приказал раздать в народе «еду, мед и квас». Готовить квас умели и в Польше, и в Литве.

На Руси квас был повсеместным и повседневным напитком: его готовили крестьяне, помещики, солдаты и монахи, и его присутствие в доме считалось признаком благополучия.

Квас всегда разрабатывался из высококачественного натурального зернового сырья с добавлением различных трав, кореньев, специй и т. Д.им. Благодаря этому квасы и все виды прохладительных напитков обладали высокими вкусовыми качествами.

Квас хлебный

Калорийность

Калорийность хлебного кваса составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства хлебного кваса

Квас — народное средство от авитаминоза, так как в состав кваса входят многие незаменимые микроэлементы и витамины, а именно:, а также аминокислоты (в том числе незаменимые).

Полезные свойства хлебного кваса

Благодаря своим полезным свойствам квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ, препятствует размножению вредных патогенных микробов, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.Квас приобретает свои полезные и лечебные свойства в процессе брожения. Микроорганизмы, поселяющиеся в квасе в период брожения, нормализуют пищеварение, а также лечат дисбактериоз. Витамины, которые вырабатывают эти бактерии, повышают иммунитет (калорийность). Квас полезно пить перед едой, страдающим гастритом с пониженной кислотностью, сердечниками, гипертоникам, людям с ослабленной нервной системой и тем, кто просто хочет поднять настроение. Под действием кислот, входящих в состав кваса, можно разлагать и удалять мертвые, больные клетки.

Квас очень полезен, он укрепляет зубную эмаль, лечит язвы и даже способствует похуданию. Квас следует употреблять как можно чаще, поскольку квас, как диетический и профилактический напиток, снимает утомляемость и повышает работоспособность.

Противопоказания квас хлебный

Хлебный квас противопоказан людям, страдающим гастритом, раком желудка, циррозом печени. Беременной женщине лучше употреблять этот напиток в небольших количествах и желательно домашнего или проверенного качества.

Квас хлебный в кулинарии

Квасный хлеб в кулинарии можно использовать для приготовления теста, соленых сухарей, тури, ботвини, окрошки, чорбы, лепешки и т. Д.

Яблочный квас — калорийность, белки, жиры, углеводы, гликемический индекс, инсулиновый индекс.

Содержание питательных веществ в таблице дано на 100 грамм продукта.

Ставка рассчитывается согласно параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макроэлементы

Белки, г

0.2

102,5

0,2 ​​

Углеводы, г

9,4

248,3

3,8

Гликемический индекс

Инсулиновый индекс

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая кислота (18: 3) (Омега-3), г

~

3.1

~

Клетчатка, холестерин, трансжиры

Витамины

Витамин А, мкг

5

937,5

0,5

Альфа-каротин, мкг

~

5208,3

~

Бета-каротин, мкг

~

5208.3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10,4

~

Витамин Е, альфа-токоферол, мг

0,1

15,6

0,6

Витамин К, филлохинон, мкг

~

125

~

Витамин С, аскорбиновый, мг

1.7

93,8

1,8

Витамин B1, тиамин, мг

0,09

1,6

5,6

Витамин В2, рибофлавин, мг

0,1

1,9

5,3

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0,1332

20.8

0,6

Витамин B4, холин, мг

~

520,8

~

Витамин B5, пантотен, мг

0,04

5,2

0,8

Витамин B6, пиридоксин, мг

0,02

2,1

1

Витамин B7, биотин, мг

0.0003

52,1

~

Витамин B8, инозитол, мг

~

520,8

~

Витамин B9, фолиевая кислота, мкг

4,6

416,7

1,1

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312,5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31,3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31,3

~

Витамин U, метилмегионинсульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Йод, мкг

0,4

156,3

0,3

Магний, мг

1,6

416,7

0,4

Фосфор, мг

5

833.3

0,6

Калий, мг

49,2

2604,2

1,9

Натрий, мг

4,8

1354,2

0,4

Марганец, мг

0,0413

2,1

2

Фтор, мкг

1.4

4166,7

~

Хром, мкг

0,7

52,1

1,3

Молибден, мкг

1,1

72,9

1,5

Аминокислотный состав

Сколько калорий в окрошке на квасе? Худеем как следует

Окрошка на квасе издавна считается национальным русским блюдом.Большой плюс в том, что блюдо получается не только вкусным, но и сытным. Однако есть еще одно положительное качество этого блюда — относительно невысокая калорийность.

Трудно найти никого, кто никогда не слышал о хешах. Многолетний рецепт этого лакомства до сих пор остается неизменным и, вероятно, будет продолжаться еще долгие годы. Конечно, как и любое блюдо, хеш понравится не всем, но для многих он самый любимый и легкий в приготовлении.

Как подготовиться?

Попробовать окрошку надо, да еще и проще приготовить.Он не требует сложных навыков искусного повара, но порадует их на любом столе в праздник и в обычный день.

9045 9045 9045 9045 9045 9045 столовых ложек столовых ложек

Ингредиенты

Мясо	Вкус
Квас	1 литр
Огурец	4
Редис	Редис
Лук	1 штука
Морковь	1 штука
Укроп	По вкусу
Зеленый лук
Горчица	Горчица
Яйцо	4
Черный перец	3 точки

При выборе пива предпочтения желательно давать квас в бочках, а не в бутылках, а отличный выбор мяса — говядина или отварной язык.

Приготовление:

1. Картофель заранее отварить (желательно готовить в мундире).

2. Вареное яйцо (только белок), мясо, редис и огурцы нарезать средними кубиками, затем мелко нарезать зелень.

3. Горчицу смешать со сметаной и добавить яичные желтки.

4. Влейте настой в смесь, перемешайте и посыпьте солью.

К столу суп подают охлажденным.

Вот и весь простой рецепт создания хэша. Теперь перейдем к главному вопросу: «Сколько калорий в хеш-квасе?» Ответ зависит, конечно, от выбранных ингредиентов, ведь некоторые предпочитают вареное мясо и другие колбасы.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Люди, которые хотят похудеть, рассчитывают калории для похудения. Чтобы не ошибиться с расчетом, следует взвесить каждый продукт и рассчитать его калорийность.В принципе, для похудения неплохой хеш. Калорийность в этом блюде не такая уж и маленькая — от 60 до 100 г. Почему же тогда эта еда рекомендуется для похудения? Все очень просто: хэш — полноценная сытная еда, после еды которой вы не будете испытывать голода в течение дня. Если съесть среднюю тазу окрошки на квасе, можно очень хорошо похудеть. Для похудения следует съедать определенное количество калорий в день. Сколько калорий? В окрошке на квасе, как известно, 60 калорий. Затем, если вы съедаете в день 1 кг хеша (330 граммов на одну из трех доз), в день получается 600 калорий.В этой ситуации не потерять хэш невозможно даже при малоподвижном образе жизни.

Существует довольно известная «окрошечная» диета, которая длится семь дней и включает в себя кашу с 1 литром кваса или кефира, который нужно есть в течение дня 4-6 раз. Это одна из быстрых диет, благодаря которой средняя физическая активность снижается от четырех до семи фунтов в неделю. Сколько калорий в каше на квасе, уже известно, поэтому вы можете догадаться, что вес быстро падает. Такой способ питания подойдет тем, кому нужно сбросить несколько килограммов в кратчайшие сроки.

Хеш — полезное и невероятно сытное блюдо, поэтому его рекомендуют как при правильном питании, так и при похудении, ведь сколько калорий в хеше на квасе не может не радовать. При равномерном распределении блюд в течение дня диетический суп принесет отличные результаты.

5 причин пить квас каждый день

Квас считается исконно русским изобретением. Хотя упорные историки утверждают, что подобный напиток пили еще в Древнем Египте, а к нам он пришел из Византии.Первые летописные упоминания о квасе встречаются после крещения Руси, когда князь Владимир приказал раздачу в народе «еды, меда и кваса».

Квас действительно пил все: от королей до крестьян. Последние, кстати, отправляясь в поле, взяли с собой квас квас. Считалось, что этот напиток снимает усталость, придает силы и помогает при самых разных заболеваниях (цинга, лихорадка, боли в животе).

DmZo / Depositphotos.com

В советское время производство кваса было переведено на промышленные рельсы.Поэтому к концу ХХ века рецепт деревенского кваса был практически утерян. В моду вошла сладкая газировка: готовить квас было трудоемко.

Всего два десятилетия назад началось возрождение многовековых квасных традиций. Так, технолог компании «Очаково» объездил десятки деревень, буквально по крупицам воссоздавая технологию квазоваров. В результате специалистам лаборатории «Очаково» удалось разгадать секрет уникальной закваски и наладить производство настоящего русского кваса.

Сейчас на полках магазинов огромный выбор кваса. Но, к сожалению, не все знают, что квас по ГОСТу не отличается строгостью и его используют многие производители. Готовим квас по упрощенной технологии: одна дрожжевая ферментация, и нужная кислинка добавляется добавлением в конце лимона или молочной кислоты.

Однако подарком можно считать только квас двойного брожения. И соответствующая отметка должна быть на этикетке товара.

Также, в отличие от предков, мало кто знает, какое действие оказывает квас на организм.Вот пять причин пить квас каждый день.

1. Квас нормализует работу кишечника

Еще в конце XIX века было доказано, что квас благодаря содержащимся в нем кислотам способствует успешному перевариванию растительной пищи. Врач и владелец квасного производства И. Яковлев в 1893 году писал:

Русский человек всегда употребляет квас одновременно с грубым растительным питанием. Всем известно, что в растительной и крахмалистой пище содержится много неперевариваемых веществ.Приправляя квасом грубую овощную пищу, основу которой составляют твердые волокна, россияне имеют здоровые органы питания и редко страдают расстройствами пищеварения.

Основа кваса — солод и комбинированная закваска. Он содержит молочнокислые бактерии (как в кефире) и специально выведенную чистую дрожжевую культуру. Двойное брожение создает естественную кислую среду, которая регулирует бактериальную флору в кишечнике и улучшает пищеварение.

Поэтому действие кваса на организм аналогично кефиру и йогурту.Он активизирует обмен веществ, способствует усвоению пищи и быстрому освобождению кишечника.

Пищеварению также способствует содержащийся в квасе углекислый газ. От него напиток пенится, вызывая аппетит у пьющих его людей.

yingko / Depositphotos.com

2. Квас витаминизирует и освежает

Дрожжевые микроорганизмы, входящие в состав кваса, способствуют выработке витаминов группы В. Они, в свою очередь, почти не накапливаются в организме и должны регулярно поступать с еда.

Квас богат витаминами B1, B2 и B3. Первый необходим для роста и развития клеток, а также для поддержания нормальной работы сердца. Рибофлавин (витамин В2) необходим для здоровья кожи, ногтей и волос, а никотиновая кислота (В3) обладает сосудорасширяющими свойствами и защищает нервную систему.

Также в квасе немного аскорбиновой кислоты, витамина Е и ряда важных микроэлементов (кальций, магний, фосфор). Все эти компоненты делают квас настоящим коктейлем здоровья, который также отлично утоляет жажду.

3. Квас — питательный и низкокалорийный напиток

В старину квас ели с ржаным хлебом и редисом, из него делали окрошку и ботвиню. Однако военный врач В.С. Сотников в своих трудах отмечает, что для простого народа квас часто служил «единственной пищей».

Щи с мясом, а нет — так хлеб с квасом.

Народная пословица

Может ли квас утолить голод? Какое-то время да. Ведь энергетическая ценность этого напитка состоит в основном из углеводов — 77%.При этом в квасе совершенно нет жира, а его средняя калорийность составляет всего 27 ккал на 100 г продукта.

Еще меньше калорий в белом квасе. Они считаются идеальными для окрошек: несладкие, отлично оттеняют вкус овощей, мяса и специальной окрошечной начинки.

В отличие от заморской газировки, где содержание сахара просто зашкаливает, квас можно пить даже тем, кто следит за цифрой. Стакан кваса — отличное решение, если до обеда еще долго, а силы уже на исходе.

4. Квас борется с тягой к алкоголю

До XII века квас на Руси был крепче пива и считался алкогольным напитком. Но потом стали различать квас вареный («тварный»), который дурманит, и обычный освежающий, кислый естественным способом.

Винко для развлечения и квас для души.

Народная пословица

Сейчас содержание спирта в квасе, особенно промышленного производства, как правило, не превышает 1%, а то и выводится из организма буквально за полчаса.Напиток, приготовленный по всем стандартам, полностью безопасен даже для детей. Кстати, детям рекомендуется так называемый фруктово-ягодный квас. В качестве подсластителя они используют натуральный яблочный сок, а не рафинированный сахар.

Замечено, что квас подавляет тягу к пиву и другим алкогольным напиткам. Не подменяет их, а именно перебивает «аппетит». После кваса больше ничего не хочу. Поэтому, если вы приехали на вечеринку на машине и в конце вечера вам нужно снова сесть за руль или вы просто не хотите употреблять алкоголь, пейте квас.№

5. Квас просто вкусный

В XV веке на Руси было более 500 разновидностей кваса: хлебный, окрошечный, ячменный, яблочный, суточный, ягодный и многие другие.

Еще больше интересных фактов о квасе, его свойствах и связанных с ним традициях можно найти в Москве, в Музее традиционных русских напитков. Вы можете заказать экскурсию здесь.

Люди делятся на два типа: одни обожают квас, другие не любят. К этому напитку практически нет равнодушных.Если вы относитесь ко второй категории, то, наверное, просто не нашли своего кваса.

В ассортименте компании «Очаково» есть квас на любой вкус.

• «Очаковский» — классический темный квас двойного брожения с кисло-сладким вкусом и приятным ароматом корочки ржаного хлеба. Прекрасно освежает, бодрит, утоляет жажду и придает силы.
• «Семейная тайна» — настоящий деревенский белый квас. Прекрасно подходит для окрошек и других блюд на основе кваса.
• Квасенок — первый на российском рынке квас, приготовленный из натуральных продуктов специально для детей.

Всем квас!

Как приготовить закваску для кваса из солода. Квас из солодового экстракта

Квас солодовый

Квас — исконно русский хлебный напиток. Хотя квас считается слабоалкогольным, есть рецепты, где его крепость доходила до 15 градусов. Вот откуда пошло старое выражение — «пить», то есть он выпил слишком много крепкого.В России квас принимали все от мала до велика, от крестьян до высшей знати. Пили просто так, подавали по праздникам. В первую очередь, квас готовили летом для утоления жажды, он хорошо бодрил и снимал усталость. Из кваса готовили различные холодные блюда; окрошка — самая распространенная и популярная до сих пор. Рецептов этого бодрящего напитка было несколько десятков: на хлебе, квасе из березового сока, на солоде кисло-сладкое, с фруктами. В старину на Руси была даже профессия под названием закваска , человек, производящий только определенные сорта кваса.Солодовый квас, приготовленный своими руками в домашних условиях, он намного вкуснее, ароматнее и полезнее магазинного, а по стоимости в несколько раз дешевле.

Домашний солодовый квас не только вкусный, но и полезный для организма. Напиток благотворно влияет на весь пищеварительный тракт, полезные бактерии, содержащиеся в напитке, хорошо помогают при дисбактериозе. А витамин С увеличивает защитные функции организма и укрепляет иммунную систему. В домашних условиях можно приготовить бодрящий напиток из двух видов солода.Квас из сброженного или ржаного солода используют неферментированный ячмень, пшеничный. Из ржаного солода получается напиток темного цвета с более плотным вкусом с отчетливым хлебным ароматом. Поэтому ферментированный солод в основном используется для приготовления домашнего кваса. Любителям кислинки или окрошечного кваса лучше использовать обычный ячменный солод.

Рецепт кваса из ячменного солода

Несмотря на кажущуюся сложность рецепта, приготовить квас из него несложно. Для его приготовления необходимо приготовить гренки из солода и муки.Полученный напиток по вкусу и цвету аналогичен бочковому квасу. Пивоваренный светлый ячменный солод легко купить в специализированных магазинах или в магазинах DIY.

Состав:

• Солод ячменный — 250 гр;
• Ржаная мука — 500 гр;
• Вода — 4,5 л;
• Масло растительное — 1 ч.
• Сахар — 200 гр;
• Дрожжи сухие — 10 гр.

Приготовление:

1. Измельчите базовый ячменный солод (пльзенский, пайльский или венский) в блендере.
2. В большом блюде смешайте солод и ржаную муку.
   
3. Влейте 500 мл воды и замесите густое тесто. Чем дольше и тщательнее идет замес, тем лучше крахмал растворяется в воде. Сформируйте из полученного теста булочку.
   
4. Смажьте жаропрочную посуду маслом; подойдет стеклянная емкость для микроволновки. Выложить тесто в форму.
   
5. В духовке довести температуру до 65-70 ° С, поставить в нее форму с колобом. Выпекать 60-90 минут.На этом этапе происходит осахаривание мучного сырья, под действием солодовых ферментов из крахмала образуются сахара.
   
   
6. Поднимите температуру в духовке до 175–180 ° C и выпекайте колоб еще 45 минут.
7. Достаньте буханку из духовки, выньте из формы и дайте остыть. Затем разделите батон на небольшие кусочки по 3-5 см.
   
8. Выложите куски на противень и поставьте в нагретый шкаф до 180. Процесс карамелизации длится 30 минут, сахара карамелизуются под воздействием высокой температуры, становятся ароматными и придают квасу красивый цвет и вкус.Но температуру в духовке нельзя превышать выше 200 ° C, это может испортить вкус напитка.
   
9. Снимите гренки, дайте им остыть. Поместите в холщовый мешок для хранения.
10. В большую кастрюлю налейте теплую воду, растворите в ней сахарный песок. Отмерьте 300 г запеченной муки и солодовых сухарей.
11. Разбавить и добавить дрожжи. Накройте сковороду крышкой, чтобы в нее попал воздух. Оставить бродить в теплом месте на сутки.
    
12. Молодой квас разлить в пластиковые бутылки, герметично закрыть крышками.Выдержать 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы бутылки застыли и наполнились углекислым газом. После этого их нужно поместить в прохладное место. На следующий день созреет домашний солодовый квас.

Классический рецепт кваса из сброженного ржаного солода

Для кваса предпочтительнее использовать сброженный ржаной солод, но из других солодов получается отличный напиток со своим вкусом. Весной по этому рецепту можно приготовить квас, заменив воду березовым соком.Квас из березового сока очень полезен и вкусен.

Состав:

• Солод ржаной — 150 гр;
• Сахарный песок — 200 гр;
• Вода — 4 литра;
• Дрожжи сухие — 10 гр.

Приготовление:

1. Закипятить воду и охладить до 60 ° C.
2. Влить молотый солод в воду, периодически помешивая, чтобы не образовывались комки.
3. Пюре с солодом в течение двух-трех часов.
4. Охладите сусло до температуры 25-28 градусов.
5. Добавить и перемешать сахар.
6. Подготовьте дрожжи в соответствии с инструкциями и добавьте в сусло.
7. Накройте емкость неплотной крышкой, оставьте бродить на ночь в теплом месте.
8. Процедите молодой напиток через мелкое сито.
9. При необходимости добавьте сахар.
10. Разлейте по пластиковым бутылкам и закройте. Пейте охлажденным. Такой квас нельзя хранить больше пяти суток.

Рецепт монастырского кваса из солода

Это старинный рецепт кваса из солода, в котором используются фрукты, мед, мята, сейчас очень популярен.Его легко повторить в домашних условиях, квас имеет многогранный вкус за счет большого количества ингредиентов.

Состав:

• Ржаная мука — 400 гр;
• Солод ржаной ферментированный — 400 гр;
• Родниковая вода — 5 л;
• Груша или яблоко — 1 шт .;
• Лимон — 1 шт .;
• Мед — 100 гр;
• Изюм — 2 ст.
• Тмин — 1 ч.
• Сушеные листья малины — 30 гр;
• Закваска ржаная — 3 столовые ложки

Способ приготовления закваски:

Для приготовления монастырского кваса вместо дрожжей используется ржаная закваска.Это чистый натуральный продукт, который можно успешно использовать в других рецептах напитков. В стеклянной банке смешайте 100 грамм ржаной муки со 100 мл теплой воды. Накройте емкость фольгой и оставьте в тепле на сутки. На следующий день добавить следующую порцию такого же объема муки и воды, перемешать. На третий и четвертый день процедуру повторить. На пятый день получается готовая закваска с приятным запахом кефира.

Как приготовить квас:

1. Залейте ржаной мукой два стакана кипятка, тщательно промаркируйте, чтобы не осталось сгустков, и дайте остыть.
2. Солод с листьями малины заваривать отдельно, как в предыдущем рецепте.
3. Сделайте стакан бульона из тмина и других специй (если есть).
4. Лимон тщательно вымыть, протереть сухим полотенцем, аккуратно удалить цедру без белой мякоти, отдельно отжать сок.
5. Яблоко или грушу вымыть, нарезать небольшими дольками, вырезав сердцевину с семенами.
6. Изюм измельчить в блендере.
7. Все ингредиенты, отвары, мед, сок, цедру, яблоко, смешать в подходящей посуде и залить водой.
8. Добавить закваску, накрыть марлей и оставить на 2-3 дня в теплом месте для брожения.
9. Готовый напиток процедить от крупных частиц через дуршлаг, залить ими пластиковые баклажаны, оставив немного места для газовых напитков.
10. Как только бутылки надуваются, они насыщаются газом, перенесите их в холодильник или прохладный погреб. Охлажденный монастырский квас из солода готов к дегустации.

Что такое солод? На что это похоже?

Как упоминалось выше, основным ингредиентом при приготовлении кваса является солод, который получают из проросших зерен.Его делают из пшеницы, ржи, ячменя, овса и проса.

Зерно сначала проращивают, затем сушат и измельчают. Первый производит зеленый солод, второй — сухой. Наибольшим спросом пользуется ржаной и ячменный солод, используемый для пивоварения. Другие разновидности в основном используются при выпечке хлеба.

Солод ржаной ферментированный (темный) и неферментированный (светлый)

Различия между этими типами заключаются не только в способе производства и цвете, но и в области применения.Для придания солоду красновато-коричневого темного цвета проросшее зерно перед сушкой подвергается ферментации, то есть кипячению при высокой температуре.

Сделать такой солод в домашних условиях практически невозможно. Обычно возникают трудности с поддержанием необходимого температурного режима в течение длительного времени. А вот светлый или белый солод, из которого получается окрошочный квас, можно приготовить и в домашних условиях.

Рецепт приготовления солода для кваса

В магазине можно купить готовый сухой солод.Вы также можете приготовить это самостоятельно. Чтобы приготовить квас из ржаного солода в домашних условиях, нужно начать с подготовки ингредиентов.

Для приготовления солода: ржаные зерна тщательно удалить, испорченные и пустые семена. Сложите их в тару слоем не более двух сантиметров. Сверху накрыть стерильной марлей. Спрей из пульверизатора несколько раз в день.

Следите за тем, чтобы зерна не пересыхали и не были слишком влажными. Через 3-4 дня появляются всходы. Когда они станут размером с зерно или больше, первый этап можно считать завершенным.Проросшие зерна зеленого солода.

Затем их нужно сушить при комнатной температуре двое суток. После того, как зерна высохнут, вы можете измельчить их все сразу или переложить в чистую емкость с крышкой и брать по мере необходимости. Так делают сухой солод. Теперь можно приступить к приготовлению кваса.

Белый квас из сухого солода

Из самостоятельно приготовленного солода можно приготовить белый или окрошочный квас. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты :

• мука пшеничная — ½ стакана;
• солод сухой неферментированный — 1 стакан;
• чистой питьевой воды (желательно родниковой или бутилированной) — 3 литра;
• закваска готовая — 1 чайная ложка;
• изюм — 10-12 шт.

Если в доме нет дрожжей закваски , можно приготовить самому. Для этого размешайте 5-10 грамм прессованных дрожжей с одной столовой ложкой сахара и двумя столовыми ложками муки.

Смесь залейте ½ стакана теплой кипяченой воды и оставьте на столе на полчаса. Такую закваску следует хранить в холодильнике не более двух недель.

Приготовление кваса из солода в домашних условиях начинается с приготовления сусла. Для этого солод и муку заваривают в литре кипятка, перекладывают в фаянс и охлаждают до 38 градусов.Затем нужно добавить сухой изюм и дрожжевую закваску.

Перемешать и оставить на ночь для брожения. По истечении указанного времени долейте остаток воды, и еще через день-два (в зависимости от желаемой кислотности напитка) квас будет готов. Необходимо разлить по чистым банкам и поставить в холодильник.

Домашний ржаной квас из сброженного солода

Ароматный бодрящий темный квас с приятным медовым привкусом получается из сброженного солода. Процесс его получения довольно трудоемкий, поэтому основной ингредиент хлебного напитка лучше покупать готовым.

Перед тем, как приготовить квас из солода в домашних условиях, следует приготовить закваску. Для этого стакан сухого сброженного ржаного солода заваривают литром кипятка.

Через пару часов, когда смесь остынет до 38 градусов, добавьте в нее 4 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки сухих дрожжей. После этого банка хорошо перемешивается. Можно считать, что закваска готова.

Далее, чтобы в домашних условиях получить квас непосредственно из сухого солода, нужно взять 1 стакан закваски, залить тремя литрами холодной кипяченой воды, добавить 5 столовых ложек сахара, 10 штук изюма и отправить в прохладу. место на сутки.По этому рецепту ржаной квас готовится очень быстро.

По истечении заданного времени хлебный напиток процеживают в чистую емкость через несколько слоев марли. Оставшуюся густоту выбрасывать не нужно. Его освежают ½ стакана закваски из холодильника, добавляют сахар, заливают холодной кипяченой водой и дают квасу снова созреть.

Рецепт вкусного домашнего ячменного солодового кваса

Ячменный квас не менее приятен на вкус и полезен.Его готовят из сухого солода или жидкого солодового экстракта на основе зерен ячменя. Квас готовят из солода в домашних условиях. ингредиенты:

• экстракт ячменного солода жидкий — 2 столовые ложки;
• сахар — 250 г;
• дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
• лимонная кислота — ½ чайной ложки;
• кипяченая вода — 3 литра;
• изюм — 10-12 шт.

Залить в емкость 3 л кипяченой воды комнатной температуры, всыпать сахар, лимонную кислоту и солодовый экстракт, перемешать.Сверху насыпаем сухие дрожжи. Не помешивая, оставить на 6 часов для брожения.

По истечении указанного времени разлить квас по бутылкам или банкам, добавить в каждую по несколько изюм и поставить в холодильник на сутки до созревания. Ячменный квас обладает легким зерновым вкусом, слегка газирован и очень полезен.

Солодовый квас: чем он полезен и есть ли вред

Настоящий домашний квас из солода содержит огромное количество витаминов и минералов, поэтому его регулярное употребление пойдет только на пользу организму.

Но людям с гастритом, циррозом печени и гипертонией следует ограничить его употребление. Объясняется это содержанием в хлебном напитке этилового спирта и различных кислот.

Домашний квас из солода обладает рядом полезных свойств, среди которых можно выделить следующие:

• утоляет жажду
• насыщает организм жизненной энергией,
• витаминов и минералов;
• благотворно влияет на пищеварительную систему,
• способствует быстрому перевариванию пищи и восстановлению нормальной кислотности желудка;
• высокое содержание витамина С дает возможность использовать квас для профилактики респираторных и вирусных заболеваний;
• молочная кислота в его составе способствует уничтожению патогенной микрофлоры, а также поддерживает полезные бактерии в нужном количестве;
• квас — отличное средство для похудения,
• придает бодрости и повышает работоспособность.
• И следует помнить, что ни один напиток, купленный в магазине, не заменит настоящий домашний квас из солода.

Домашний квас из сброженного ржаного солода, рецепт с фото

Изнурительно жаркое лето хочется чего-то освежающего и утоляющего жажду. Ржаной солодовый квас — просто такой легкий и невероятно вкусный напиток, который легко приготовить в домашних условиях. И он не только утоляет жажду, но и восполняет запасы полезных витаминов и минералов, которыми богат сам ферментированный солод.Время приготовления напитка у вас не займет больше часа, конечно, не считая времени выдержки. Домашний квас из ржаного солода придет на помощь, когда захочешь пить, или станет прекрасным напитком для еды. Ароматный ферментированный солод не только безумно полезен для нашего организма, но и придает напитку изумительный аромат и насыщенный коричневатый цвет.

Состав:

• 5 литров питьевой воды;
• 110 г сброженного ржаного солода;
• 400 г сахара;
• 3 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.

Рецепт кваса из ржаного солода

1. Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.

2. После закипания выключите огонь. Влейте солод в кипящую воду, затем быстро перемешайте венчиком, чтобы солод растекся по воде и хорошо пропарился. Лучше брать кастрюлю более рыхлой, так как добавление солодового порошка создает пышную пену, которая может стекать со сковороды.

На заметку. Солод получают из проросших зерен пшеницы, ржи, ячменя и др.Квас можно приготовить и из других злаков, но именно ржаной солод придает напитку изумительный вкус и аромат. Различают ферментированный и неферментированный солод. Они отличаются друг от друга способом приготовления. Для ферментированного солода зерна замачиваются и проращиваются, так что они начинают ферментировать, то есть запускается процесс ферментации (ферментация = ферментация). Начинают происходить химические реакции, в результате которых под действием катализаторов образуются новые химические вещества.Длительное кипячение зерна при высоких температурах придает продукту насыщенный коричневый цвет, аромат и полный набор витаминов. Затем солод сушат горячим воздухом и размалывают. Ферментированный ржаной солод используется для приготовления ржаного хлеба, имбирных пряников, кваса, а неферментированный — для алкогольных напитков … Производство неферментированного солода исключает стадию ферментации при высоких температурах, проросшие зерна сразу сушатся. Хотя брожение происходит, но уже непосредственно в процессе производства напитка (солод расщепляется на сахар, а затем перерабатывается путем ферментации в спирт).Классический квас готовят из сброженного солода, но при желании можно использовать и неферментированный солод.

3. Налейте немного солодового раствора в чашку или другую емкость примерно на половину тарелки. Затем остужаем при комнатной температуре до 35-38 градусов.

4. Добавить в чашку к раствору небольшое количество сахара из общей массы, тщательно перемешать до растворения крупинок сахара.

5. Добавьте сахар в кастрюлю и перемешайте венчиком, чтобы весь сахар растворился.Остудить до 35-38 градусов. Чтобы ускорить процесс охлаждения, емкость с солодовой массой можно переместить в кастрюлю большего размера, наполненную холодной водой.

6. Добавьте сухие быстродействующие дрожжи, тщательно перемешайте и накройте полотенцем. Оставить на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активизировались.

7. Если дрожжи хорошего качества, должна подняться пышная пена.

8. Добавить дрожжи в теплый раствор, перемешать и оставить на 12 часов в теплом месте.

9.После стадии брожения квас 1-2 раза процедить. Для процеживания лучше использовать не марлю, как обычно, а плотную ткань, чтобы кусочки солода не просочились в процеженную жидкость. Если использовать рыхлую ткань, в готовом напитке останется солод.

Не торопитесь выбросить осадок! Это натуральная закваска, которая отлично заменяет дрожжи при приготовлении следующей партии кваса. Хранить осадок в холодильнике можно не более суток, но на натуральной закваске домашний квас получится еще вкуснее.

10. Разлейте напиток в пластиковые бутылки и уберите в холодильник или погреб на 1-2 дня. А пока ждете, пока квас созреет, еще можно посмотреть интересные для себя.

Вкусный и невероятно полезный квас из ржаного солода уже готов дома! Пора попробовать! Такую бутылку с освежающим напитком можно взять с собой на пикник, а можно выпить дома прямо из холодильника.

Приятного аппетита!

Более тысячи лет славянские народы почитали кисло-сладкий ароматный пенный напиток — кваса. Издавна квас на Руси любили простолюдины, богатые люди и даже монархи. Сегодня в большинстве населенных пунктов России летом можно встретить киоски с квасом и торговцев разливными напитками, а на прилавках магазинов часто выстраиваются пластиковые бутылки с газированным темным квасом. А вот домашнего кваса с настоящим купленных напитков, к сожалению, не сравнить. Магазинный квас — это газированный напиток, приправленный ароматизаторами, красителями и ароматизаторами.

Практически у каждого любителя традиционного напитка есть свои секреты его приготовления.Квас изготавливается, например, из сыворотки, растительных компонентов (яблоки, лимон, ревень, морковь, свекла, капуста, клюква, смородина и др.), Ржаного хлеба и сухарей. Для придания напитку особого аромата и вкуса в квас добавляют зелень (тимьян, орегано, мята, мелисса), хвоя сосны и ели, изюм, мед. Делают даже квас из чистотела, хрена, растворимого кофе, банановой кожуры — таких, казалось бы, необычных компонентов. а классический квас — приготовленный либо из сухарей , либо из ржаного солода .

В качестве основы для окрошки используется квас. А из этого напитка делают борщ, его используют при приготовлении маринадов для курицы и мяса. При выпечке хлеба вместо воды используют квас. Сладкоежек готовят из пенистого киселя напитка, мороженого, печенья. Любители хмельных напитков делают из кваса.

Состав, калорийность, крепость кваса

Если говорить о классическом солодовом квасе, невозможно не оценить его высокое содержание витаминов. Этот напиток содержит витаминов, (E, H, B, PP), микроэлементов, (фтор, фосфор, цинк, кобальт, медь, железо, молибден), аминокислот, (лейцин, фенилаланин, лизин, валин и др.) .). Добавленные в квас ароматные травы и фрукты приумножают пользу напитка, вносят разнообразие во вкус напитка.

Калорийность домашнего кваса невысокая — не более 30 ккал (на 100 г), в нем совсем нет жиров, мало белков, количество углеводов около 5-5,2 г на 100 г продукта. Квас — это напиток, в котором алкоголь обычно не превышает 2,5%. Но иногда знатоки готовят всевозможные коктейли, в состав которых входят квас и. Естественно, крепость напитка при таком перемешивании значительно увеличивается, но вкус становится грубоватым.

Польза и вред кваса

Квас улучшает обмен веществ, благотворно влияет на работу ЖКТ. При брожении кваса образуются вещества, нормализующие пищеварение, устраняя последствия дисбактериоза. Нормализует работу сердечной мышцы и сосудов. Древнеславянский напиток употребляют при упадке сил, переутомлении, снижении уровня иммунитета. Витамины и аминокислоты в квасе помогают бороться с вирусными и бактериальными инфекциями.Настоящая находка — квас для людей с проблемами зрения (катаракта, атрофия зрительного нерва, глаукома).

Несмотря на все лечебные свойства кваса, у него тоже есть противопоказания. С осторожностью применяют квас при заболеваниях почек и печени. Этот напиток нежелателен для людей, страдающих язвой желудка. Беременным и кормящим женщинам следует с осторожностью пить квас из-за угрозы задержки жидкости в организме. За рулем автомобиля придется отказаться от кружки холодного кваса, так как даже небольшой процент алкоголя может привести к неприятным последствиям.

Рецепт кваса из ржаного сброженного солода

Для приготовления ароматного кваса в домашних условиях берется сброженный солод (тот, зерна которого были проращены, высушены и термически обработаны при температуре около 60 градусов). Однако дрожжи также необходимы для сброженного солодового напитка, поскольку такой солод потерял свои ферментирующие свойства из-за высокой температуры. Однако именно из этого солода получается самый ароматный и вкусный напиток. Вы можете купить ржаной ржаной солод по розничной цене около 150-250 рублей за килограмм.

Состав

• Солод — 100 г;
• Сахар — 200 г;
• Вода — 4 л;
• Дрожжи сухие (для выпечки) — 10 г.

Процесс приготовления

При желании готовый квас можно сделать слаще, добавив в него определенное количество сахара в конце брожения. Хранится такой напиток в холодильнике или погребе при температуре не выше 10-15 градусов 5 дней.

По указанному рецепту приготовлена ​​первая закваска для домашнего кваса.Во второй и последующие разы можно приготовить напиток, в котором вместо дрожжей используется закваска. Его добавляют на этапе остывания солодово-водной смеси до температуры примерно 25-28 градусов, тщательно перемешивают, добавляют сахар и ставят на ферментацию, повторяя те же действия, что и в указанном рецепте.

Рецепт кваса неферментированного солодового

При желании можно приготовить квас из солода, не прошедшего термическую обработку … Стоимость неферментированного и сброженного солода примерно одинакова.

Состав

• Солод (неферментированный молотый) — 100 г;
• Мука (пшеничная) — 100 г;
• Вода — 3 литра;
• Изюм — небольшая горсть (20-25 штук).

Процесс приготовления

Ничто так не утолит жажду в летнюю жару, как квас. Однако производители этого напитка, несмотря на соблюдение рецепта, не могут приготовить его так вкусно, как в домашних условиях. Сделать квас в домашних условиях из солода несложно. Осталось только найти любимый проверенный рецепт.

Древнерусский напиток — квас

Родиной кваса по праву считается Россия. В старинных летописях сохранились сведения, что в Киевской Руси хлебный напиток употребляли всегда и везде — и князьями, и простыми людьми. Уже в те времена существовало несколько десятков вариантов приготовления домашнего кваса. Многие рецепты сохранились и сохранились до наших дней. На русской земле издавна считалось, что квас на столе — это символ благополучия в доме.

О том, что квас всегда был в почете в России, свидетельствует наличие такой профессии, как квас. Это был специалист по приготовлению освежающих напитков разных видов: хлебный, фруктовый, ягодный, окрошечный, молочный.

Настоящий квас имеет приятный, слегка резковатый, освежающий вкус, а благодаря содержанию молока и уксусной кислоты отлично утоляет жажду.

Из чего делают квас?

Квас образуется в результате незавершенного процесса ферментации хлебного сусла.Именно поэтому этот напиток содержит 1,2 процента этилового спирта. По содержанию алкоголя квас считается историческим традиционным пивом в России.

Этот бодрящий напиток изготовлен только из натуральных ингредиентов. Квас готовят в домашних условиях из солода, ржаного или ячменного хлеба и добавок (изюм, курага). И больше ничего не нужно. Но такой состав встречается только в приготовленном в домашних условиях квасе. Магазинные продукты, помимо обязательных ингредиентов, содержат подсластители, ароматизаторы, углекислый газ.Пользу для организма это не принесет, но может нанести немалый вред.

На что это похоже?

Как было сказано выше, основным ингредиентом при производстве кваса является солод, который получают из него. Его делают из пшеницы, ржи, ячменя, овса и проса. Зерно сначала проращивают, затем сушат и измельчают. Первый производит зеленый солод, второй — сухой.

Наибольшим спросом пользуется рожь, используемая для пивоварения. Другие разновидности в основном используются при выпечке хлеба.

Ржаной солод бывает ферментированных (темных) и неферментированных (светлых) сортов. Различия между этими видами заключаются не только в способе производства и цвете, но и в области использования. Для придания солоду красновато-коричневого темного цвета проросшее зерно перед сушкой подвергается ферментации, то есть кипячению при высокой температуре. Сделать такой солод в домашних условиях практически невозможно. Обычно возникают трудности с поддержанием необходимого температурного режима в течение длительного времени.А вот светлый или белый солод, из которого получается окрошочный квас, можно приготовить и в домашних условиях.

Рецепт приготовления солода для кваса

Приобрести готовый сухой солод можно в магазине. Вы также можете приготовить это самостоятельно. Чтобы приготовить квас из ржаного солода в домашних условиях, нужно начать с подготовки ингредиентов.

Для приготовления солода:

1. Зерна ржи тщательно, удалить испорченные и пустые семена.
2. Сложите их в тару слоем не более двух сантиметров. Сверху накрыть стерильной марлей.Спрей из пульверизатора несколько раз в день. Следите за тем, чтобы зерна не пересыхали и не были слишком влажными.
3. Через 3-4 дня появляются всходы. Когда они станут размером с зерно или больше, первый этап можно считать завершенным. Проросшие зерна зеленого солода.
4. Затем их нужно сушить при комнатной температуре двое суток.
5. После того, как зерна высохнут, вы можете измельчить их все сразу или переложить в чистую емкость с крышкой и брать по мере необходимости. Так делают сухой солод.

Теперь можно приступить к изготовлению кваса.

Белый квас из сухого солода

Из собственного солода можно приготовить белый или окрошочный квас. Для этого понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная

• — ½ стакана;
• солод сухой неферментированный — 1 стакан;
• чистая питьевая вода (желательно родниковая или бутилированная) — 3 литра;
• закваска готовая — 1 чайная ложка;
• изюм — 10-12 шт.

Если в птичнике нет закваски, вы можете приготовить ее самостоятельно.Для этого размешайте 5-10 грамм с одной столовой ложкой сахара и двумя столовыми ложками муки. Вылейте смесь в ½ стакана теплой и оставьте на столе на полчаса. Такую закваску следует хранить в холодильнике не более двух недель.

Приготовление кваса из солода в домашних условиях начинается с приготовления сусла. Для этого солод и муку заваривают в литре кипятка, перекладывают в фаянс и охлаждают до 38 градусов. Затем нужно добавить сухой изюм и дрожжевую закваску. Перемешайте и оставьте бродить на ночь.По истечении указанного времени долейте остаток воды, и еще через день-два (в зависимости от желаемой кислотности напитка) квас будет готов. Необходимо разлить по чистым банкам и поставить в холодильник.

Домашний ржаной квас из сброженного солода

Ароматный и бодрящий темный квас с приятным медовым привкусом получается из сброженного солода. Процесс его получения довольно трудоемкий, поэтому основной ингредиент хлебного напитка лучше покупать готовым.

Перед приготовлением солода в домашних условиях следует подготовить закваску. Для этого стакан сухого сброженного ржаного солода заваривают литром кипятка. Через пару часов, когда смесь остынет до 38 градусов, добавьте к ней 4 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки сухих дрожжей. После этого банка хорошо перемешивается. Можно считать, что закваска готова.

Далее, чтобы получить квас непосредственно из сухого солода в домашних условиях, нужно взять 1 стакан закваски, залить тремя литрами холодной кипяченой воды, добавить 5 столовых ложек сахара, 10 штук изюма и отправить. в прохладное место на сутки.По этому рецепту ржаной квас готовится очень быстро. По истечении указанного времени хлебный напиток процеживают в чистую емкость через несколько слоев марли. Оставшуюся густоту выбрасывать не нужно. Его освежают ½ стакана закваски из холодильника, добавляют сахар, заливают холодной кипяченой водой и дают квасу снова созреть.

Рецепт вкусного домашнего ячменного солодового кваса

Ячменный квас не менее приятен на вкус и полезен.Его готовят из сухого солода или жидкого солода на основе зерен ячменя.

Домашний квас изготавливается из солода, состоящего из следующих ингредиентов:

• жидкий солодовый экстракт ячменя — 2 столовые ложки;
• сахар — 250 г;
• дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
• лимонная кислота — ½ чайной ложки;
• кипяченая вода — 3 литра;
• изюм — 10-12 шт.

Залить в емкость 3 л кипяченой воды комнатной температуры, всыпать сахар, лимонную кислоту и солодовый экстракт, перемешать.Сверху насыпаем сухие дрожжи. Не помешивая, оставить на 6 часов для брожения. По истечении указанного времени разлить квас по бутылкам или банкам, добавить в каждую по несколько изюмов ​​и поставить в холодильник на сутки до созревания.

Ячменный квас обладает легким зерновым вкусом, слегка газирован и очень полезен.

Солодовый квас: польза или вред?

Настоящий домашний квас, приготовленный из солода, содержит огромное количество витаминов и минералов, поэтому его регулярное употребление пойдет только на пользу организму. Но людям с гастритом, циррозом печени и гипертонией следует ограничить его употребление.Объясняется это содержанием в составе хлебного напитка этилового спирта и различных кислот.

Домашний квас из солода обладает рядом полезных свойств, среди которых можно выделить следующие:

• утоляет жажду, насыщает организм жизненной энергией, витаминами и минералами;
• благотворно влияет на пищеварительную систему, способствует быстрому перевариванию пищи и восстановлению нормальной кислотности желудка;
• высокое содержание витамина С дает возможность использовать квас для профилактики респираторных и вирусных заболеваний;
• молочная кислота в ее составе способствует уничтожению патогенной микрофлоры, поддерживает полезные бактерии в нужном количестве;
Квас
• — отличное средство для похудения, придает бодрость и повышает работоспособность.

И следует помнить, что купленный в магазине напиток никогда не заменит настоящего домашнего кваса из солода.

Рисовый квас: польза и вред

Квас — настоящий русский напиток, который получают в результате ферментации солода (пророщенных злаков) с добавлением в него воды, сахара, ржаного хлеба и других ингредиентов (свежие фрукты, изюм). Есть несколько разновидностей этого бодрящего напитка. Так, из риса делают полезный квас, который имеет приятный вкус и высокую питательную ценность для организма.

Вкусовые качества и калорийность кваса рисового

Далеко не все любят традиционный квас из ржаного хлеба. Для многих он слишком острый и заквашенный по вкусу. Совсем другое дело — рисовый квас. Обладает приятным нежным вкусом и легким ароматом. Пить такой напиток легче, а пользы для организма не меньше.

Рисовый квас — источник витаминов группы B, PP, H, E, незаменимых аминокислот, микро- и макроэлементов. В нем в достаточном количестве содержатся фтор, кобальт, цинк и железо.Квас богат простыми углеводами, которые обеспечивают организм энергией. В нем полностью отсутствует жир, а белки содержатся в небольшом количестве. Калорийность готового рисового кваса составляет 44 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства рисового кваса для организма

Каждый, кто любит квас, знает, что он отлично утоляет жажду. Но помимо приятного вкуса это еще и очень полезный напиток. Квас рисовый:

• выполняет функцию абсорбента, а именно способствует выведению шлаков и токсинов из организма;
• улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ;
• способствует разложению и растворению солей, вызывающих боли в суставах;
• — природный пребиотик, регулирует работу органов желудочно-кишечного тракта и препятствует развитию болезнетворных бактерий в организме;
• благотворно влияет на работу сердца и сосудов;
• обладает высокими мочегонными свойствами, выводит из организма лишнюю жидкость и снимает отеки;
• очищает организм, улучшает здоровье и улучшает самочувствие;
• способствует похуданию.

При общем физическом недомогании, нарушении обмена веществ, для профилактики остеохондроза, заболеваний суставов рекомендуется регулярное употребление этого нежного напитка. Польза рисового кваса для похудения заключается не только в быстром похудении. Благодаря этому энергетическому напитку в организме нет недостатка в витаминах и микроэлементах, а значит, можно избежать его истощения.

Квас рисовый: вред для организма

Вред кваса для организма связан с содержанием в нем алкоголя, который образуется в результате процесса брожения.Воздерживаться от употребления бодрящего напитка следует людям с циррозом печени, с хроническим гастритом в стадии его обострения и с индивидуальной непереносимостью компонентов рисового кваса.

Из-за низкого содержания алкоголя этот напиток не рекомендуется употреблять при беременности и в период лактации. Также следует исключить его из рациона детей.

Рисовый квас: рецепт приготовления №1

Это самый простой и популярный рецепт рисового кваса.Для его приготовления нужно 5 столовых ложек круглого риса залить литром воды, добавить 3 столовые ложки сахара и немного изюма. Оставить в теплом месте для брожения на три дня.

Квас, приготовленный по этому рецепту, получается приятным на вкус, с легким привкусом риса.

Как приготовить рисовый квас: рецепт №2

Квас в этом рецепте по консистенции напоминает липкий бульон. И хотя большинство людей предпочитают готовить по первому рецепту, именно этот (второй) напиток наиболее полезен для органов желудочно-кишечного тракта.Рисовый квас за счет своей консистенции мягко обволакивает стенки желудка, устраняя дискомфорт и притупляя чувство голода, что особенно важно при похудении.

Для приготовления напитка по этому рецепту необходимо отварить рис без добавления соли в соотношении 1: 6 (1 стакан риса на 6 стаканов воды). Когда крупа будет готова, отвар перелейте в трехлитровую банку, добавьте две столовые ложки воды, 50 г ржаного хлеба и 3-5 штук изюма.

Вместо крышки накройте банку марлей и поставьте в теплое место на четыре дня.По истечении указанного времени варево будет готово. Вареный рис можно использовать самостоятельно.

Польза кваса для суставов

Сильные боли в шее и позвоночнике часто вызваны отложением солей в суставах. Это серьезное заболевание, нарушающее привычный образ жизни человека, называется остеохондрозом. Причин его возникновения может быть несколько: неправильное питание, малоподвижный образ жизни, протекание естественных процессов старения в организме. Дорогие таблетки не всегда помогают справиться с этой проблемой.Вот когда человек прибегает к традиционной медицине.

Рисовый квас поможет уменьшить боль за пять недель. Для суставов его нужно принимать каждый день по 100 мл через полчаса после еды. Значительные улучшения можно почувствовать уже через 3 недели после начала приема. Курс лечения не должен превышать указанное время. Если боли будут усиливаться, приемы можно повторить, но не ранее, чем через 2 месяца. В целях профилактики рисовый квас рекомендуется принимать курсом 1 раз в год.

Убедиться в эффективности рисового кваса для суставов можно благодаря отзывам людей, уже попробовавших это лечение на себе. Те, кто помимо приема напитков придерживался принципов правильного питания и занимался спортом, действительно говорят об уменьшении болей в суставах. Остальные не заметили разницы и пользы от рисового кваса.

Как похудеть в рисовом квасе

Люди, испробовавшие на себе не одну диету, единодушно подтверждают, что одним из самых эффективных продуктов, способствующих похуданию, является рисовый квас.На самом деле здесь нет никакого метода. Непосредственно перед каждым приемом пищи, которых при правильной диете должно быть не менее 5, нужно выпивать стакан рисового кваса. Весь секрет похудения в том, что напиток заполняет пространство в желудке, притупляя чувство голода. А это значит, что вы не сможете съесть объем обычной порции и таким образом снизить калорийность.

Польза и вред рисового кваса для людей с избыточным весом заключается в том, что он помогает очистить организм, полностью выводя из него шлаки и токсины, но из-за его достаточной калорийности злоупотребление этим напитком может привести к дополнительному увеличению веса.В результате вместо того, чтобы избавляться от лишних килограммов, вы их просто набираете.

Результат похудения с этим напитком будет заметен уже через неделю его употребления. И этот факт подтверждают реальные отзывы людей.

Тем, кто планирует избавиться от лишних килограммов с помощью рисового кваса, не стоит надеяться только на этот напиток. Любая эффективная диета должна быть в первую очередь сбалансированной, а не изнурительной. Нужно пересмотреть привычный рацион, добавить в распорядок дня физические упражнения, и тогда квас из риса действительно принесет организму только пользу.

.