Куриное бедро бжу: Куриные бёдра — химический состав, пищевая ценность, БЖУ — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Куриные бёдра — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Куриные бёдра содержат 0,3 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 0% всей энергии из порции или 1 кКал. Калорийность — 221 кКал.
Состав куриных бёдер:

жиры — 16,61 г, белки — 16,52 г, углеводы — 0,25 г, вода — 66,47 г, зола — 0,81 г.

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 98,0 мг, трансжиров — 0,1 г.

Куриные бёдра — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г куриных бёдер содержатся 22% суточной нормы белка, жиров — 20% и углеводов — 0%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в куриных бёдрах присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	23,0 мкг	2,6%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,1 мкг	0,7%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	0,1 мкг	0,6%
Витамин E	0,2 мг	1,4%
Витамин K	2,1 мкг	1,8%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,1 мг	6,1%
Витамин B2	0,1 мг	11,2%
Витамин B3	4,6 мг	28,9%
Витамин B4	45,7 мг	9,1%
Витамин B5	0,2 мг	3,8%
Витамин B6	0,3 мг	26,7%
Витамин B9	3,0 мкг	0,8%
Витамин B12	0,6 мкг	25,8%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в куриных бёдрах, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	7,0 мг	0,7%
Железо	0,7 мг	6,8%
Магний	18,0 мг	4,5%
Фосфор	157,0 мг	22,4%
Калий	204,0 мг	4,3%
Натрий	81,0 мг	6,2%
Цинк	1,3 мг	11,7%
Медь	0,1 мг	6,0%
Марганец	0,0 мг	0,6%
Селен	18,9 мкг	34,4%
Фтор	н/д	0,0%

Калорийность Бедро Куриное Гриль [Перекресток]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Бедро Куриное Гриль [Перекресток]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	178 кКал	1684 кКал	10.6%	6%	946 г
Белки	21.7 г	76 г	28.6%	16.1%	350 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	10.1%	554 г

Энергетическая ценность Бедро Куриное Гриль [Перекресток] составляет 178 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Куриные Бедрышки Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

498 кДж

119 ккал

Жиры

3,91г

Насыщенные Жиры

1г

Транс-Жиры

0,106г

Мононенасыщенные Жиры

1,21г

Полиненасыщенные Жиры

0,97г

Углеводы

0г

Сахар

0г

Клетчатка

0г

Белки

19,65г

Натрий

86мг

Холестерин

83мг

Калий

231мг

от РСК*

(119 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (31%)

Белки (69%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

119

Жир

3,91г

Углев

0г

Белк

19,65г

Куриные Бедрышки (100 г) содержит 119 калорий.

Классификация калорий: 31% жир, 0% углев, 69% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

БЖУ вареного продукта без кожи. Сколько калорий в 100 граммах жареного и запеченного в духовке филе курицы?

Если сравнивать с мясом животных, курица менее калорийна, поэтому ее вводят в состав многих диет. Мясо птицы неоднородно – так, сухая волокнистая грудка имеет меньше калорий, чем сочное бедро. Но именно его многие считают самой вкусной частью птицы. Бедро представляет собой укрупненную часть ноги, расположенную выше голени. Мясо прилегает к небольшой кости и имеет относительно темный цвет.

Калорийность

Калорийность 100 г сырого куриного бедра составляет 185-211 ккал (зависит от жирности птицы). Чтобы снизить этот показатель, следует убрать с продукта шкуру и жир.

Птица, приготовленная разными способами, имеет неодинаковую калорийность на 100 г продукта:

сырое бедро с кожей – 185-211 ккал;
сырое бедро без кожи – 150-170 ккал;
отварное – 160 ккал;
запеченное в духовке – 165 ккал;
жареное – 240-250 ккал;
тушеное – 185 ккал.

Состав и полезные свойства

Белки, жиры и углеводы (БЖУ) куриного бедра сбалансированы и приемлемы для диетического питания. На 100 граммов веса – 21,5 г белков, 11 г жиров и полное отсутствие углеводов. Кроме того, в продукте содержатся необходимые нашему организму микроэлементы: натрий, калий, фосфор, цинк, железо и витамины: А, Е, РР, группы В.

Большое количество белка обеспечивает рост мышечной массы и быструю насыщаемость организма. Поэтому куриное мясо в свой рацион могут включать как спортсмены, так и любители различных диет.

Натрий, содержащийся в бедрах, необходим для поддержания питательных веществ в жидком состоянии, что дает возможность крови донести их до наших органов. Без натрия невозможны обменные процессы в клетках, он необходим и для строения мышц. Калий – самый важный элемент для нашего сердца, он укрепляет сердечную мышцу, делает сосуды крепкими, эластичными. Калий благотворно влияет на нервную и костную систему.

Фосфор участвует в построении клеток, в передаче генетической информации, он улучшает работу сердца и почек, укрепляет мышечную систему. Цинк необходим для воспроизводства потомства, он влияет на репродуктивные функции как мужчин, так и женщин. Желающим иметь детей следует включать в свой рацион продукты, богатые цинком. Куриные бедра как раз к таковым и относятся.

Цинк укрепляет иммунитет, благотворно влияет на рост волос, кожные покровы, замедляет процессы старения. Железо насыщает кровь кислородом, участвует в передаче питательных веществ нашим органам, улучшает иммунитет и мыслительную деятельность.

Витамина А достаточно много в бедрах птицы. Он положительно влияет на зрение, состояние зубов, костей, кожных покровов. Этот витамин участвует почти во всех жизненно важных процессах организма. Витамин Е стабилизирует процессы в клетках. Он необходим для работы сердца и половых желез. Витамины РР продуцируют энергию, получаемую в процессе питания. Их недостаток может пагубно отразиться на работе нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Витамин С, пожалуй, самый важный для жизнедеятельности всех органов. Он стабилизирует иммунную систему, не давая болезням атаковать организм.

Витамины В представляют собой группу азотистых соединений, необходимых для образования красных кровеносных телец и обменных процессов.

Выбор

Прежде чем приготовить куриные бедра, их нужно правильно выбрать:

следует надавить на продукт пальцем – если образовавшаяся вмятина быстро примет первоначальный вид – значит птица свежая;
шкурка не должна иметь желтых пятен и непонятных деформаций;
насторожить могут любые посторонние запахи, кроме свежего запаха мяса (если птица заморожена, то таким способом ее свежесть определить будет сложно).

Приготовление блюд из куриных бедер

Курица – универсальный продукт, из нее можно сделать диетические котлеты на пару, а можно приготовить шикарное прожаренное бедро с золотистой корочкой (куриный «стейк»). Мясо птицы включают в ежедневный рацион и в праздничное меню. Гостям, наверняка, понравятся куриные бедра на гриле, копченые или запеченные с румяной шкуркой. Приведем несколько рецептов.

Бедра, запеченные с овощами

Куриные бедра посолить, поперчить, добавить любимые специи. Отдельно очистить и нарезать дольками картофель, посолить. Противень смазать жиром или растительным маслом, выложить на него картофель, сверху – бедра, присыпать луком, нарезанным соломкой. Духовку хорошо разогреть и поставить запекать бедра с овощами при температуре 200 градусов. Минут за 7 до готовности противень достать и все содержимое покрыть тертым сыром, затем еще немного допечь в духовке. Калорийность бедер, запеченных с картофелем и сыром, будет составлять 165-190 ккал (зависит от жирности продукта).

Бедро вареное

Чтобы снизить калорийность, продукт лучше готовить без кожи. Закипятить небольшое количество воды, посолить, добавить луковицу (1 шт), морковь, лавровый лист, перец горький горошком и другие специи, которые любят в семье. Опустить бедра в кипящую воду так, чтобы они были полностью покрыты водой. Проварить на небольшом огне в течение получаса. Такое блюдо на 100 г будет иметь всего 150 ккал, но из-за высокого содержания белка оно обеспечит долгое насыщение.

Бедра жареные без кости

Бедро разрезать на два кусочка, вынуть из него кость. Посолить, поперчить и оставить на полчаса мариноваться. Хорошо раскалить сковороду, добавить растительное масло. Каждый кусочек филе обмакнуть в сырое яйцо, затем в сухари и выложить на сковороду. Готовить на слабом огне, так как сухари могут подгореть. Обжарить с обеих сторон до золотистой корки. Такое блюдо будет содержать 250 ккал на 100 г, но сочность и аромат мякоти бедра, обжаренного в хрустящей корочке, того стоит.

Рецепт вкусного и не калорийного блюда с куриными бедрышками смотрите в видео ниже.

✅ Калорийность вареной курицы без кожи

Сколько калорий в запеченном курином бедре

Рецепт Бедро куриное жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Бедро куриное жареное
богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 59,4 %, калием — 13,2 %, фосфором — 24,3 %, хлором — 31,5 %, железом — 12,3 %, кобальтом — 153,3 %, медью — 14 %, молибденом — 36,5 %, хромом — 84,8 %, цинком — 21,5 %

Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий
является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор
необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо
входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь
входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден
является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром
участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк
входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность

Птица, приготовленная разными способами, имеет неодинаковую калорийность на 100 г продукта:

сырое бедро с кожей – 185-211 ккал;
сырое бедро без кожи – 150-170 ккал;
отварное – 160 ккал;
запеченное в духовке – 165 ккал;
жареное – 240-250 ккал;
тушеное – 185 ккал.

Калорийность продукта

Куриная грудка — самое низкокалорийное мясо. В 100 г содержится всего 163 калории. Это примерно,120 часть рациона взрослого человека. При этом 85% составляют белки, необходимые для питания клеток, и только 15 % — углеводы и жир. Показатель калорийности зависит от способа приготовления филе. Если при этом использовался жир или сопутствующие сытные продукты, то калорийность увеличиться.

Способ обработки мяса куриной грудки	Количество калорий в 100 готового блюда	Особенности способа обработки
необработанное филе	110	не содержит жиров и углеводов, наибольшее содержание белка
мясо, маринованное в уксусе	117
грудка, маринованная в майонезе	147
запеченное	114
копчёное	204	при копчении применяются добавки и специи, повышающие калорийность и вредность продукта
на пару	113
жаренное	243	самый далекий от диетического способ приготовления, повышается содержание жира за счет испарения влаги и добавления масла при жарке
отварное	135	основное количество жира остается в бульоне
жареное на гриле	114

Самый полезный метод обработки – приготовить на пару или отварить грудку. В этом варианте блюд все полезные вещества остаются в мясе, а само оно получается нежным, и хорошо переваривается желудком и кишечником.

Состав и полезные свойства

Большое количество белка обеспечивает рост мышечной массы и быструю насыщаемость организма. Поэтому куриное мясо в свой рацион могут включать как спортсмены, так и любители различных диет.

Витамин С, пожалуй, самый важный для жизнедеятельности всех органов. Он стабилизирует иммунную систему, не давая болезням атаковать организм.

Курица вареная (без кожи)

Куриное мясо является основой рациона у многих семей, это понятно, курица доступна и полезна. Курица вареная считается одной из самых полезных (наряду с паровой), потому что при приготовлении не добавляется жиров и масел. Курица вареная имеет розово-серый цвет, грудка светлее, чем остальные части тушки. Правильнее всего варить курицу без кожи и жира, целиком, чтобы мясо осталось сочным.

Калорийность вареной курицы без кожи

Калорийность вареной курицы без кожи составляет 170 ккал на 100 грамм продукта, если кожу не снимать, калорийность увеличивается до 214 ккал.

Состав и полезные свойства вареной курицы без кожи

В составе вареной курицы много легкоусвояемого белка, поэтому спортсмены, особенно те, кому важна мышечная масса, часто питаются отварной курицей не только во время сушки организма, но и в обычные дни. Вареная курица содержит витамины В1, В2, В12, РР, необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, железо, фосфор и натрий, незаменимые жирные аминокислоты. Вареная курица (без кожи) является диетическим продуктом, полезна не только во время похудения, но и для поднятия жизненного тонуса, борьбы с нервными расстройствами, бессонницей, общей слабостью и депрессивными состояниями. Курица вареная оказывает благотворное влияние на состояние ногтей, волос и костной ткани, способствует улучшению кроветворительных процессов. Употребляя вареную курицу со свежими овощами, можно быть спокойным за пищеварительный тракт, который будет работать регулярно и без сбоев.

Вред курицы вареной без кожи

Курица, даже сваренная без кожи, может стать причиной возникновения аллергических реакций, поэтому нужно вводить её в рацион детей небольшими порциями, чтобы не спровоцировать осложнения. Чрезмерное употребление курицы вареной может вызвать повышение уровня холестерина в крови, если курица не деревенская, то в ней возможно содержание антибиотиков и гормонов, которые совершенно не нужны организму (calorizator). Чтобы уменьшить риск попадания вредных веществ, необходимо сливать первый бульон через несколько минут после закипания.

Курица вареная в похудении

Разумеется, в основных системах питания и диетах используется вареная куриная грудка, но, употребляя все части вареной курицы и свежие овощи, можно не набирать лишних килограммов. Высокое содержание белка и отсутствие углеводов делают отварное куриное мясо лидером среди мясных ингредиентов для правильного питания и похудения.

Выбор

Прежде чем приготовить куриные бедра, их нужно правильно выбрать:

следует надавить на продукт пальцем – если образовавшаяся вмятина быстро примет первоначальный вид – значит птица свежая;
шкурка не должна иметь желтых пятен и непонятных деформаций;
насторожить могут любые посторонние запахи, кроме свежего запаха мяса (если птица заморожена, то таким способом ее свежесть определить будет сложно).

Приготовление блюд из куриных бедер

Бедра, запеченные с овощами

Бедро вареное

Бедра жареные без кости

Калорийность курицы отварной, жареной, запеченной: таблица на 100 грамм

Курица — популярный продукт, который регулярно появляется на наших столах. Многим нравится жареная или запеченная в духовке без масла курица, другие же предпочитают ее в вареном или тушеном виде.

Как правило, мясо птицы солят, но иногда едят без соли, заменяя ее ароматными травами и приправами. Вариативность приготовления курицы просто поражает. Но какова калорийность курицы, приготовленной разными способами? Разберемся подробнее!

Состав и пищевая ценность курицы

Ни один вид мяса не имеет в своем составе столько важных для человеческого организма веществ, сколько курица. В ее составе присутствуют кальций, магний, фосфор, калий, железо, а также ценные витамины А, В1, В2,В2, В3, В5, В6, В9, С, Е и целый ряд аминокислот. Но самое главное, что она является источником легкоусвояемого белка, который активизирует рост мышечной массы.

Полезные свойства куриного мяса:

активизация роста мышечной массы;
укрепление ногтей и волос;
ускорение обменных процессов в организме;
положительное влияние на работу репродуктивных органов;
нормализация работы нервной системы, снижение уровня стресса и тревожности;
поддержание кровяного давления в норме.

Сколько калорий в жареном и запеченном филе?

Количество калорий зависит от способа приготовления любого вида мяса, в том числе и куриной грудки. Считается, что больше всего калорий содержит жареная филейная часть, в ней 197 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности увеличивается за счет масла, на котором готовится мясо, а также от количества масла. По этой причине жирность грудки возрастает. Блюдо получается сочным и ароматным в таком виде, но вредным для здоровья. Оно поможет набрать лишние килограммы.
Многие любят запекать мясо в духовке, но такой метод приготовления требует правильного подхода. Диетологи рекомендуют запекать куриную грудку в «рукаве». Приготовленное таким способом филе сохранит все свои полезные свойства и будет вкусным, сочным и ароматным. К мясу необходимо добавить специи и запекать в духовке. В запеченной куриной грудке без кожи содержится немного больше калорий, чем в отварном мясе — 119 единиц.

Также можно приготовить в духовке мясо другим способом. Его следует предварительно отварить и затем запекать в духовке. Количество калорий отварного мяса без кожи в запеченном виде составит всего 110 ккал на 100 грамм готового продукта.

Курятина в диетическом питании

Из-за отсутствия жиров куриная грудка считается самой ценной для сторонников здорового питания. Она привлекательна и по другой причине, в ней много витаминов и минералов, полезных для организма:

витамины А, С, Е, Н, РР, группы В:
никотиновая и аскорбиновая кислота;
каротин;
фосфор;
натрий;
калий;
железо;
магний и др.

Если правильно готовить куриное белое мясо, от него трудно поправиться. Низкая калорийность не позволит откладываться жировым клеткам. За счет низкой энергетической ценности при употреблении филе организм будет вынужден использовать имеющиеся запасы жиров. В этом и заключается секрет многих разработанных диет, применяя которые можно быстро сбросить лишний вес. Употребляя белое куриное мясо, организм насыщается и в то же время расходует накопленные жиры.

Если мясо обладает диетическими свойствами, оно несет пользу для здоровья. Низкий холестерин в мясе помогает ему легко усваиваться. Если его регулярно употреблять нормализуется метаболизм, укрепляется иммунитет. Считается, что куриное мясо замечательный профилактический продукт при сердечно сосудистых заболеваниях. Он способствует укреплению нервной системы, волос и ногтей, оказывает положительное влияние на обменные процессы.

При покупке куриного мяса желательно выбирать небольшие кусочки на кости. Оно, должно быть, без дефектов, повреждений и разрывов в чистой и качественной упаковке в охлажденном виде.

Польза и вред курицы

Диетологи рекомендуют употреблять домашнюю курицу, так как птица, выведенная искусственно, часто выращивается при помощи гормонов и обрабатывается антибиотиками. Среди всех способов приготовления курятины предпочтение лучше всего отдавать варке, готовке на пару, тушению или запеканию, но ни в коем случае не жарке. Дело в том, что во время жарки повреждаются молекулы белков, увеличивается количество жиров, выделяются канцерогены.

Источник фото: shutterstock.com

Также не рекомендуется употреблять копченую курицу, так как, помимо натурального копчения, существует еще один способ получения этого вкусного мяса — химическая обработка, в процессе которой образуются фенолы и канцерогены.

Важно помнить, что самая опасная часть курицы — кожица, так как она выполняет роль своеобразного мусорного бака у птиц. Именно в ней накапливаются токсины, металлы и прочие вредные компоненты, присутствующие в загрязненном воздухе. Поэтому кожицу нужно снимать.

Калорийность курицы (на 100 гр)

Калорийность сырой курицы с кожицей равна 190 ккал. При этом в ней содержится:

белки — 19,12 гр;
жиры — 12.10 гр;
углеводы — 0,30 гр.

Источник фото: shutterstock.com
Калорийность же сырой курицы без кожицы уменьшается до 178 калорий, а количество жиров снижается почти на треть — до 7,23 гр. Количество белков — 19,55 гр, а количество углеводов — всего 0,26 гр.

Таблица калорийности разных частей курицы на 100 грамм

Отдельного внимания заслуживает калорийность различных частей курицы, поскольку мы редко готовим целую птицу. Как правило, многие предпочитают белое мясо с куриной грудки. Другие же в восторге от куриных крылышек или ножек (жареных или запеченных в духовке). Давайте узнаем, сколько калорий в них содержится на 100 грамм.

Часть тушки	Калории (ккал)	Белки (гр)	Жиры (гр)	Углеводы (гр)
Филе курицы	123,18	23,77	2,76	0,55
Филе курицы отварное	120,52	23,82	2,09	1,01
Филе курицы жареное	128,70	22,69	3,69	0,55
Филе курицы тушеное	121	22,08	3,39	0,55
Ножка куриная	169,73	21,62	9,28	0,38
Ножка куриная вареная	165	20,80	8,80	0,60
Ножка куриная жареная	249	24,93	17,65	0,88
Ножка куриная тушеная	188,49	20,31	11,48	1,77
Куриная грудка	112	22,58	2,4	0,21
Куриная грудка отварная	134	27,00	2,68	0,58
Куриная грудка жареная	164	30,32	5,08	1,04
Куриная грудка тушеная	110	21,00	2,06	1,51
Голень куриная	174,6	21,29	10,29	0,59
Голень куриная отварная	159,87	21,82	8,35	0,15
Голень куриная жареная	208,18	21,07	23,88	0,17
Голень куриная тушеная	172,77	18,96	9,29	0,41
Крылья куриные	195,52	19,32	12,70	0,36
Крылья куриные вареные	179,56	20,40	9,76	0,56
Крылья куриные жареные	264,31	21,96	17,47	6,67
Крылья куриные тушеные	185	21,30	11,00	0,10

Куриная грудка калорийность в 100 граммах

В качестве диетического питания вареная куриная грудка является идеальным продуктом. В филейной части низкая калорийность, но этот показатель может меняться в зависимости от приготовления мяса. Самым лучшим и полезным с наименьшей калорийностью получается отварной продукт. В процессе варки часть жиров вываривается, они попадают в бульон. Рекомендуется готовить куриную грудку на третьем бульоне, сливая первые два. Если готовится грудка из домашней птицы, тогда можно не беспокоиться о чистоте мяса. Такой бульон получается достаточно жирным и мясо также поэтому диетологи рекомендуют отказаться от наваристых бульонов.

В сыром виде филейная часть имеет 115 калорий, если с костями, тогда будет 137 единиц. В коже птицы содержится больше всего жира, поэтому ее следует снимать перед приготовлением блюда. С кожей куриная грудка на 100 грамм будет иметь 165 калорий.

В процессе варки бульон забирает часть калорий, поэтому в отварной грудке без кожи на 100 грамм продукта содержится 95 калорий, из них:

белки- 29,8 гр;
жиры — 1,8 гр;
углеводы — 0,5 гр.

Таблица калорийности курицы, приготовленной разными способами (на 100 гр)

Прежде, чем составлять свой рацион, необходимо точно знать, сколько калорий содержится в курице, приготовленной тем или иным способом. Проще всего представить калорийность курицы на 100 грамм в таблице с указанием БЖУ для каждого отдельного блюда.

Способ приготовления	Калории (ккал)	Белки (гр)	Жиры (гр)	Углеводы (гр)
Вареная курица	244	22,97	16,75	0,06
Вареная курица без кожи	145	3,09	28,65	0,38
Жареная курица	281	23	17	2,25
Жареная курица без кожи	164	28	5	1,1
Запеченная курица	195,97	20,06	11,18	1,39
Запеченная курица без кожи	148,28	23,9	5,3	0,38
Курица гриль	184,5	22,29	8,81	1,41
Курица гриль без кожи	135,52	23,17	6,13	1,23
Тушеная курица	163,47	17,68	9,04	1,22
Тушеная курица без кожи	149,75	26,78	3,68	0,72
Копченая курица	205,19	21,23	12,91	0,50
Курица на пару	140,79	23,80	5,78	0,66

Как видите, калорийность вареной курицы без кожицы по сравнению с обычным приготовлением снижается до 145 ккал, а количество жиров падает более чем в 5 раз. Естественно, такой вариант приготовления курицы самый полезный.

Источник фото: shutterstock.com

Если же вы любите жареную курочку, то лучше приготовить ее в духовке. Лучше всего — без кожи, так как в таком виде калорийность ниже, а количество жиров сокращается на 15-20%. А вот у курицы, запеченной в фольге, калорийность составляет всего 100 ккал.

Узнать, какую курочку разрешается есть во время диеты, можно из видео:

Рецепт Жареные куриные бедра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Жареные куриные бедра
богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 16,2 %, витамином B5 — 29,4 %, витамином B6 — 21,7 %, витамином B12 — 12,6 %, витамином PP — 40,7 %, калием — 11,8 %, фосфором — 28,5 %, селеном — 42,6 %, цинком — 26,6 %

Витамин В2
участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5
участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6
участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12
играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий
является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен
— эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк
входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Сколько калорий в курице? Куриной грудке, бедре, крылышках, голени

Курица является популярным вариантом, когда дело доходит до постного белка, так как она содержит значительное его количество в одной порции без избытка жира. Кроме того, ее легко готовить дома, и она подается в большинстве ресторанов. Куриные блюда можно найти практически в любом меню, независимо от того, кухню какой страны вы пробуете.

Но вы можете задаться вопросом, сколько калорий находится в этой курице на вашей тарелке.

Люди едят различные части курицы, включая куриную грудку, бедра, крылья и голени. Каждая часть содержит различное количество калорий и разные пропорции белка и жира.

Вот калорийность самых популярных частей курицы.

Сколько калорий в куриной грудке, бедрах, крылышках и голенях

Калорийность вареной курицы

Сколько калорий в вареной курице, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Куриное мясо очень популярно практически в каждой семье. Мы едим его сами и готовим детям. Тем более что купить целую курицу или ее отдельные части, как то грудку, филе, крылья или ножки не составляет никакого труда.

Чем же полезно куриное мясо?

Прежде всего, высоким содержанием белка. Белка в мясе курицы содержится 22,5%. Много ли это? Больше чем в мясе свиньи, в говядине или индейке. Еще одна отличительная черта куриного белка это то, что он имеет практически полный набор аминокислот, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека. В других сортах мяса такого набора не найти.

Богато куриное мясо и на витамины, в частности на витамины группы В. Не обделено оно и микроэлементами: цинком, железом, кальцием, селеном, калием, магнием, фосфором и другими. Кстати, по содержанию фосфора курица может поспорить с морепродуктами.

Куриная грудка: 284 калории

Куриная грудка является одной из самых популярных частей курицы. Она богата белком и содержит мало жира, что делает ее отличным выбором для людей, пытающихся похудеть.

Одна приготовленная куриная грудка без кожи и костей (172 грамма) содержит следующее количество питательных веществ (1):

Калории: 284 ккал.
Белок: 53,4 г.
Углеводы: 0 г.
Жиры: 6,2 г.

В 100 граммовой порции куриной грудки содержится 165 калорий, 31 г белка и 3,6 г жира (1).

Это означает, что примерно 80% калорий в куриной грудке приходится на белок, а 20% на жир.

Имейте в виду, что эти количества относятся к куриной грудке без добавления ингредиентов. Как только вы начнете готовить ее в масле или добавите маринады, или соусы, вы увеличите общее количество калорий, углеводов и жира.

Куриная грудка – это часть курицы с низким содержанием жиров и высоким количеством белка. Одна куриная грудка содержит 284 калории или 165 калорий на каждые 100 грамм. Около 80% калорий поступает из белка, а 20% из жира.

Куриное белое мясо

Такое мясо в курице отличается от всей остальной части птицы. Белым считается филейная часть с небольшой костью. По своему вкусу оно может показаться жестковатым и сухим, но это не мешает ему быть популярным диетическим продуктом. На самом деле куриная грудка — вкусный и полезный продукт, если ее правильно приготовить.

Придерживаясь диетического питания, рекомендуется съедать не более 400 грамм белого куриного мяса в день без кожи. Причем желательно употреблять его в отварном виде без добавления соли.

Такая популярность белого куриного мяса объясняется большим содержанием в нем насыщенных жиров. Оно снабжает организм необходимым протеином без жира и вредного холестерина. Вкусно и
правильно приготовленное куриное филе с удовольствием едят дети и спортсмены, активные люди, а также сторонники здорового питания. Есть много рецептов, с помощью которых куриное филе будет мягким, сочным и вкусным.
Качественный белок, содержащийся в курином белом филе, отлично усваивается организмом. Невысокая калорийность продукта сделала его одним из основных диетических блюд. Филейную часть можно купить в любом супермаркете, что является также немаловажным преимуществом для современного человека.

Куриное бедро: 109 калорий

Куриное бедро немного более нежное и ароматное, чем куриная грудка из-за его более высокого содержания жира.

Одно приготовленное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит (2):

Калории: 109 ккал.
Белок: 13,5 г.
Углеводы: 0 г.
Жиры: 5,7 г.

В 100 граммовой порции куриного бедра содержится 209 калорий, 26 г белка и 10,9 г жира (2).

Таким образом, 53% калорий поступает из белка, а 47% из жира.

Куриные бедра часто дешевле, чем куриные грудки, что делает их хорошим выбором для любого человека.

Одно куриное бедро содержит 109 калорий, или 209 калорий на каждые 100 грамм. Калории поступают на 53% из белка и на 47% из жира.

Калорийность вареного куриного бедра без кожи

Мясо птицы, особенно курицы, является весьма полезным для здоровья продуктом, показанным к употреблению даже людям, страдающим некоторыми заболеваниями. Куриное бедро находится выше голени, в нем содержится мало костей, и порядочное количество мяса, отличающегося более темным оттенком. Эта область тушки считается самой вкусной, однако имеет более высокую калорийность, чем грудка – наиболее диетическая часть птицы.
Пищевая ценность

Очень часто людей интересует калорийность того или иного продукта, особенно это касается тех, которые хотят иметь идеальное телосложение. Отказ от употребления мяса для похудения является неправильным действием, потому что организм нуждается в полезных веществах, что в нем содержаться. Важно лишь знать, как правильно приготовить блюдо, чтобы продукт сберег свои свойства, а еда приносила удовольствие и была очень сытной.

Когда речь идет о калорийности вареного мяса, например, куриного бедра, то диетическим оно считается лишь без кожицы. Доказано, что в 100 граммах такого блюда содержится всего 160 килокалорий. Поэтому кушать можно смело, не опасаясь за свой вес, главное во всем соблюдать порционность.

В 100 г куриного вареного бедра без кожи содержится:

калории – 160 ккал
белки – 21,2 г
углеводы – 0,1 г
жиры – 10,7 г

Диетологи советуют есть в небольшом количестве минимум 4 раза в сутки, при этом исключить все вредные продукты питания. В таком случае не будет проблем с лишним весом, постоянным чувством голода и перееданием в следствие. С куриного мяса, а именно бедра, когда снята кожа и продукт предоставляется в вареном виде, можно создать любое шедевр в виде салата или горячей закуски. Стоит сделать весомый акцент на том, что запрещается к мясу добавлять различные приправы и соль.

Конечно же, куриная грудка является более полезной частью, но бедро, если оно приготовлено должным способом, варилось минимум час и в завершение лишилось кожи, имеет калорийность даже немного ниже.

Для худеющих

Тем, кто худеет, можно включать в свой рацион этот продукт, но следует помнить, что он имеет более высокую калорийность по сравнению с самыми диетическими частями. Чтобы дополнительно снизить количество калорий, необходимо не только снимать всю кожу, но и убирать имеющуюся прослойку жира. Так же при варке следует закладывать мясо в холодную воду – большая часть оставшегося жира, таким образом, перейдет в бульон.

Несмотря на то, что количество калорий в этой части курицы более высокое, чем в грудке, кушать ее будет полезно всем без исключения.

Куриные голени: 76 калорий

Куриные ножки состоят из двух частей – бедра и голени. Куриная голень – нижняя часть ноги.

Одна приготовленная куриная голень без кожи и костей (44 грамма) содержит (4):

Калории: 76 ккал.
Белок: 12,4 г.
Углеводы: 0 г.
Жиры: 2,5 г.

В 100 граммовой порции куриных голеней содержится 172 калории, 28,3 г белка и 5,7 г жира (4).

Когда дело доходит до подсчета калорий, то около 70% приходится на белок, а 30% на жир.

В одной куриной голени содержится 76 калорий, а в 100 граммах 172 калории. 70% калорий приходится на белок, а 30% на жир.

Рецепт Куриные бёдрышки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	231.2 кКал	1684 кКал	13.7%	5.9%	728 г
Белки	22.9 г	76 г	30.1%	13%	332 г
Жиры	14.6 г	56 г	26.1%	11.3%	384 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.1%	43800 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	62.1 г	2273 г	2.7%	1.2%	3660 г
Зола	1.625 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.2 мкг	900 мкг	4.9%	2.1%	2036 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг	500000 г
бета Криптоксантин	0.201 мкг	~
Ликопин	0.0251 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.8585 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	1.6%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	4.5%	957 г
Витамин В4, холин	53.15 мг	500 мг	10.6%	4.6%	941 г
Витамин В5, пантотеновая	0.762 мг	5 мг	15.2%	6.6%	656 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	3.6%	1190 г
Витамин В9, фолаты	5.931 мкг	400 мкг	1.5%	0.6%	6744 г
Витамин В12, кобаламин	0.186 мкг	3 мкг	6.2%	2.7%	1613 г
Витамин C, аскорбиновая	0.09 мг	90 мг	0.1%	100000 г
Витамин D, кальциферол	0.098 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10204 г
Витамин D3, холекальциферол	0.0982 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.268 мг	15 мг	1.8%	0.8%	5597 г
гамма Токоферол	0.0191 мг	~
дельта Токоферол	0.0004 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	1.6%	2667 г
Витамин РР, НЭ	4.8107 мг	20 мг	24.1%	10.4%	416 г
Бетаин	4.5525 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	172.23 мг	2500 мг	6.9%	3%	1452 г
Кальций, Ca	15.72 мг	1000 мг	1.6%	0.7%	6361 г
Магний, Mg	19.65 мг	400 мг	4.9%	2.1%	2036 г
Натрий, Na	394.08 мг	1300 мг	30.3%	13.1%	330 г
Сера, S	1.51 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	66225 г
Фосфор, Ph	137.8 мг	800 мг	17.2%	7.4%	581 г
Хлор, Cl	499.92 мг	2300 мг	21.7%	9.4%	460 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.491 мг	18 мг	8.3%	3.6%	1207 г
Кобальт, Co	0.126 мкг	10 мкг	1.3%	0.6%	7937 г
Марганец, Mn	0.0443 мг	2 мг	2.2%	1%	4515 г
Медь, Cu	75.7 мкг	1000 мкг	7.6%	3.3%	1321 г
Молибден, Mo	0.921 мкг	70 мкг	1.3%	0.6%	7600 г
Селен, Se	17.583 мкг	55 мкг	32%	13.8%	313 г
Фтор, F	0.14 мкг	4000 мкг	2857143 г
Цинк, Zn	2.2195 мг	12 мг	18.5%	8%	541 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.4292 г	~
Валин	1.1092 г	~
Гистидин*	0.6724 г	~
Изолейцин	1.1426 г	~
Лейцин	1.6638 г	~
Лизин	1.863 г	~
Метионин	0.6086 г	~
Треонин	0.9443 г	~
Триптофан	0.2552 г	~
Фенилаланин	0.8883 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.3271 г	~
Аспарагиновая кислота	2.0358 г	~
Глицин	1.4596 г	~
Глутаминовая кислота	3.3423 г	~
Пролин	1.0984 г	~
Серин	0.8049 г	~
Тирозин	0.7372 г	~
Цистеин	0.3043 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	82.45 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.3853 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0296 г	~
14:0 Миристиновая	0.118 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.9485 г	~
18:0 Стеариновая	0.8245 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.7366 г	min 16.8 г	34.1%	14.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.7951 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.7452 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.1374 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.1948 г	от 11.2 до 20.6 г	28.5%	12.3%
18:2 Линолевая	2.7917 г	~
18:3 Линоленовая	0.1283 г	~
20:4 Арахидоновая	0.1178 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.0098 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	9.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0196 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.0393 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	26.7%

Другие части курицы

Хотя куриная грудка, бедра, крылья и голени являются самыми популярными частями курицы, есть также несколько других на выбор.

Вот калорийность некоторых других частей курицы (5, 6, 7, 8):

Куриные полоски (мелкие грудные мышцы курицы): 263 калории на каждые 100 грамм.
Куриные спинки: 137 калорий на каждые 100 грамм.
Темное мясо: 125 калорий на каждые 100 грамм.
Светлое мясо: 114 калорий на каждые 100 грамм.

Количество калорий в различных частях курицы различается. Светлое мясо имеет самое низкое количество калорий, в то время как куриные полоски имеют наивысший уровень.

Куриная кожа добавляет калории

В то время как куриная грудка без кожи содержит 284 калории с 80% белка и 20% жира, эти цифры резко меняются при включении кожи (1).

Одна приготовленная куриная грудка с кожей без костей (196 грамм) содержит (9):

В куриной грудке с кожей 50% калорий поступает из белка и 50% из жира. Кроме того, употребление кожи добавляет почти 100 калорий (9).

Аналогичным образом, одно куриное крыло с кожей (34 грамма) содержит 99 калорий, по сравнению с 42 калориями крыла без кожи (21 грамм). Таким образом, 60% калорий в куриных крыльях с кожей поступает из жира, по сравнению с 36% в крыле без кожи (3, 10).

Поэтому, если вы следите за своим весом или потреблением жира, ешьте курицу без кожи, чтобы свести к минимуму количество калорий и жира.

Употребление курицы с кожей добавляет значительное количество калорий и жира. Удалите кожу перед употреблением, чтобы уменьшить количество калорий.

Способ приготовления курицы имеет значение

Куриное мясо в отдельности содержит относительно низкое количество калорий и жира по сравнению с другими видами мяса. Но как только вы начинаете добавлять масло, соус, тесто и панировку, калории начинают добавляться.

Например, приготовленное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит 109 калорий и 5,7 г жира (2).

Но то же самое куриное бедро, обжаренное в кляре, содержит 144 калории и 8,6 грамма жира. Куриное бедро, обжаренное в покрытии из муки, содержит еще больше – 162 калории и 9,3 грамма жира (11, 12).

Точно так же одно приготовленное куриное крылышко без костей и кожи (21 грамм) содержит 43 калории и 1,7 г жира (3).

Однако куриное крыло, запеченное в соусе барбекю, содержит 61 калорию и 3,7 грамма жира. Это сопоставимо с крылом, обжаренным в покрытии мукой, которое содержит 61 калорию и 4,2 г жира (13, 14).

Поэтому методы приготовления, которые добавляют немного жира, такие как отваривание, тушение, обжаривание, приготовление на гриле и приготовление на пару, являются наилучшим выбором для поддержания низкого уровня калорийности.

Кулинарные методы обработки, такие как жарка в панировке и покрытие мяса соусом, могут добавить больше, чем несколько калорий к вашей курятине. Для получения максимального низкокалорийного варианта блюда из курицы вы можете ее отваривать, запекать на гриле, тушить или готовить на пару.

БЖУ в других частях курицы

Худеть на курином филе просто и приятно. Можно приготовить массу сытных и вкусных блюд, которые не будут откладываться жиром на боках. При этом суточное количество калорий можно снизить до 1100.

Диетологи разработали несколько эффективных куриных диет. Основа их — быстрое снижение веса без возврата, польза для организма, возможность приготовления простых и вкусных блюд из куриного филе.

Некоторые важные моменты:

Кожу есть нельзя – в ней много жира, и веществ, которые применяются при быстром выращивании птицы – гормонов и антибиотиков.
Использовать для приготовления блюд самые полезные методы обработки.
Запрет на добавление соли. Ее можно заменить соевым соусом.
Принимать пищу минимум 5 раз в день.

Содержание калорий можно многократно сократить, если знать секреты приготовления низкокалорийных блюд из филе:

Жарка. Победителем в накоплении калорий является жареная грудка. Мясо становится более плотным, поэтому трудно усваивается, и теряет свои диетические качества. Но тем гурманам, чьи вкусовые пристрастия отданы жареному мясу можно посоветовать более полезный способ такой обработки – жарку на гриле без масла. Блюдо получается жареным на вкус и более полезным.
Отварное мясо – лучший вариант приготовления филе для ослабленных людей, для наполнения их рациона легкими диетическими блюдами. Можно увеличить содержание полезных веществ в единице массы продукта. Для этого филе следует промыть под струей воды, положить в кастрюлю с холодной водой и дать ей закипеть. Затем мясо вынуть из отвара, промыть холодной струей, залить новой порцией воды, довести до кипения, снять пенку и варить до полной готовности, немного добавив соли. Часто при выращивании птицы используются химикаты и антибиотики. С первой водой они покидают мясо.
Запекать грудку лучше в фольге. Мясо получается сочным и нежным (ведь сама по себе грудка суховата). Калории при этом не прибавятся, так как к мясу ничего не добавляется. Улучшит вкус и сочность блюда набор низкокалорийных овощей – лука, моркови, кабачка, помидор. Овощи помогают легкому усвоению мясного блюда.

Чтобы разнообразить меню, нужно включать в программу питания все части птицы. В бедре и голени больше жира, соответственно, выше пищевая ценность.

Куриное бедро

В зависимости от метода тепловой обработки содержит от 180 до 230 ккал, а КБЖУ бедра, запеченного с кожей в фольге распределено следующим образом – 227/20/15/1,8 г на 100 г.

Голень курицы

Менее калорийна, чем бедро, за счет большого количества мышечных волокон. Запеченная в духовом шкафу ножка имеет следующие показатели КБЖУ – 174/20/10/0,7 г на 100 г.

Куриное крыло

Крылья	Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Запеченные в духовке	249	21	16	4
Копченые	301	23	23	0.3
Жареные	267	21	18	7

Способ приготовления может добавить сотни ккал к окончательному количеству жира и калорий вашего мяса. Запекание или отваривание — это, как правило, самые здоровые методы приготовления с низкой калорийностью.

Количество ккал зависит от метода приготовления

любого вида мяса. Считается, что большинство калорий содержит жареное филе. Кроме того, добавление приправ, таких как

соус барбекю;
панировка;
майонез;
мёд или окунание в сиропы также повышает потребление калорий и жиров.

Подведем итог

Курятина является популярным продуктом, и большинство ее частей имеет низкое содержание калорий и жира, обеспечивая организм достаточным количеством белка.

Вот калорийные подсчеты самых любимых частей курицы без костей и кожицы на 100 грамм:

Куриная грудка: 165 калорий.
Куриное бедро: 209 калорий.
Куриное крыло: 203 калории.
Куриная голень: 172 калории.

Обратите внимание, что употребление в пищу кожи или использование нездоровых методов приготовления пищи добавляет калории.

калорийность и соответствие диетическому питанию. Жареные и тушеные куриные бедра

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 16.52 грамм, жиры – 16.61 грамм и углеводы – 0.25 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 16.52 (белки)*4 + 16.61 (жиры)*9 + 0.25 (углеводы)*4 = 66.08 + 149.49 + 1 = 216.6 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что бедро куриное – среднекалорийный продукт с высоким содержанием белков с жирами и низким уровнем углеводов.

Состав и полезные свойства

Большое количество белка обеспечивает рост мышечной массы и быструю насыщаемость организма. Поэтому куриное мясо в свой рацион могут включать как спортсмены, так и любители различных диет.

Витамин С, пожалуй, самый важный для жизнедеятельности всех органов. Он стабилизирует иммунную систему, не давая болезням атаковать организм.

Читать также: Утиные потрошки рецепт с фото

Содержание витаминов

Таблица 1

Витамины	Содержание	Суточная норма
A (ретинол)	23 мкг	2.3 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)	0.21 мг	2.1 %
D (ламистерол)	0.1 мкг	4 %
B1 (тиамин)	0.07 мг	4.87 %
B2 (рибофлавин)	0.15 мг	8.06 %
B3 (PP) (никотинамид)	4.63 мг	24.34 %
B4 (холин)	45.7 мг	9.14 %
B6 (пиридоксин)	0.35 мкг	17.35 %
B9 (фолацин)	3 мкг	1.5 %
B12 (кобаламин)	0.62 мкг	20.67 %

Бедро куриное содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находятся витамины:

B2, поддерживает тонус организма.
B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
E, держит в тонусе мышечную систему.
D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Рецепт Бедро куриное жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Бедро куриное жареное».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	241 кКал	1684 кКал	14.3%	5.9%	699 г
Белки	16.5 г	76 г	21.7%	9%	461 г
Жиры	18.8 г	56 г	33.6%	13.9%	298 г
Углеводы	0.3 г	219 г	0.1%	73000 г
Вода	64.3 г	2273 г	2.8%	1.2%	3535 г
Зола	0.81 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23 мкг	900 мкг	2.6%	1.1%	3913 г
Ретинол	0.023 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	108 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	2%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	3.4%	1241 г
Витамин В4, холин	45.7 мг	500 мг	9.1%	3.8%	1094 г
Витамин В5, пантотеновая	0.19 мг	5 мг	3.8%	1.6%	2632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.347 мг	2 мг	17.4%	7.2%	576 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин В12, кобаламин	0.62 мкг	3 мкг	20.7%	8.6%	484 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.188 мг	15 мг	7.9%	3.3%	1263 г
гамма Токоферол	0.09 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	0.7%	5455 г
Витамин РР, НЭ	4.625 мг	20 мг	23.1%	9.6%	432 г
Бетаин	9.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	204 мг	2500 мг	8.2%	3.4%	1225 г
Кальций, Ca	7 мг	1000 мг	0.7%	0.3%	14286 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	1.9%	2222 г
Натрий, Na	81 мг	1300 мг	6.2%	2.6%	1605 г
Сера, S	165.2 мг	1000 мг	16.5%	6.8%	605 г
Фосфор, P	157 мг	800 мг	19.6%	8.1%	510 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.68 мг	18 мг	3.8%	1.6%	2647 г
Марганец, Mn	0.013 мг	2 мг	0.7%	0.3%	15385 г
Медь, Cu	54 мкг	1000 мкг	5.4%	2.2%	1852 г
Селен, Se	18.9 мкг	55 мкг	34.4%	14.3%	291 г
Цинк, Zn	1.29 мг	12 мг	10.8%	4.5%	930 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.157 г	~
Валин	0.764 г	~
Гистидин*	0.465 г	~
Изолейцин	0.731 г	~
Лейцин	1.318 г	~
Лизин	1.448 г	~
Метионин	0.438 г	~
Треонин	0.735 г	~
Триптофан	0.167 г	~
Фенилаланин	0.632 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.015 г	~
Аспарагиновая кислота	1.554 г	~
Глицин	1.005 г	~
Глутаминовая кислота	2.571 г	~
Пролин	0.773 г	~
Серин	0.675 г	~
Тирозин	0.579 г	~
Цистеин	0.183 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	98 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.444 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.085 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.06 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.092 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.649 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.941 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.469 г	min 16.8 г	44.5%	18.5%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.98 г	~
16:1 цис	0.973 г	~
16:1 транс	0.007 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	6.359 г	~
18:1 цис	5.779 г	~
18:1 транс	0.053 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.078 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.002 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.911 г	от 11.2 до 20.6 г	43.8%	18.2%
18:2 Линолевая	4.425 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.025 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	3.05 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.021 г	~
18:3 Линоленовая	0.162 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.144 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.018 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.003 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.021 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.035 г	~
20:3 Омега-6	0.034 г	~
20:4 Арахидоновая	0.104 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.004 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	9.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.024 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.01 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	4.6 г	от 4.7 до 16.8 г	97.9%	40.6%

Энергетическая ценность Бедро куриное жареное составляет 241 кКал.

Порция = 100 гр (241 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Приготовление блюд из куриных бедер

Бедра, запеченные с овощами

Бедро вареное

Бедра жареные без кости

Свойства Куриных бедер

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Куриные бедра ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

115 р.

По сути, куриное бедро является частью куриной тушки. Это мясо, которое располагается на бедренной кости и считается одним из самых ароматных и нежных. Куриные бедра отлично подходят для жарки, запекания, тушения и других видов термической обработки. Калорийность куриных бедер составляет приблизительно 211 ккал на 100 граммов мясного продукта.

Примечательно то, что на сегодняшний день в продаже можно найти не только куриные бедра с кожей, но и без нее. Кстати, в некоторых случаях производители удаляют и, собственно, бедренную кость, но вполне естественно, что стоимость такого продукта будет немного выше.

Выбрать качественные куриные берда можно достаточно просто. Для этого нужно надавить на них пальцем, а затем понаблюдать насколько быстро на них восстановится образовавшаяся вмятина. Если она выровняется довольно скоро, значит перед вами качественные куриные бедра. Но это касается лишь охлажденного продукта, но никак не замороженного.

Из куриных бедер можно приготовить такие вкусные блюда как плов с курицей, курица с чесноком в майонезе или с картофелем в собственном соку, бедрышки с ананасами, рулетики из курицы и многое другое. Это продукт прекрасно подходит для любых кушаний, в которых предусмотрено использование куриного мяса, так как куриные бедра замечательно сочетаются с разными ингредиентами.

Обязательно сделайте маринад для куриных бедер, который не только сделает мясо особенно нежным, но и придаст ему непревзойденный вкус и аромат. А если нет времени на маринование, просто присыпьте куриные бедра приправой и поставьте в духовку.

Из самых популярных маринадов, в которых предварительно подготавливаются куриные бедра перед непосредственной термической обработкой, особого внимания заслуживают медово-соевый, кефирный, лимонный и чесночный. Все они просто идеально подходят для мяса птица, за счет того, что обладают не только способностью размягчать мясные волокна, но и дарить куриным бедрам непередаваемый аромат наряду с божественным вкусом.

Кроме отменных гастрономических качеств высока и питательная ценность этого продукта. Несмотря на немалую калорийность куриных бедер, которая обусловлена высоким содержанием жиров, в этом продукте довольно много полезного для организма человека животного белка. Помимо этого, в состав куриных бедер входит значительное число витаминов и минеральных солей, которые так необходимы для нормальной деятельности всех органов и систем человеческого тел.

Пищевая ценность куриного бедра | Декупаж Ажиотаж

Пищевая ценность и химический состав

«бедро куриное».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170 кКал	1684 кКал	10.1%	5.9%	991 г
Белки	19.7 г	76 г	25.9%	15.2%	386 г
Жиры	9.8 г	56 г	17.5%	10.3%	571 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Вода	67.68 г	2273 г	3%	1.8%	3358 г
Витамины
Витамин А, РЭ	44 мкг	900 мкг	4.9%	2.9%	2045 г
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	2.4%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	5%	1176 г
Витамин В4, холин	53.8 мг	500 мг	10.8%	6.4%	929 г
Витамин В5, пантотеновая	1.032 мг	5 мг	20.6%	12.1%	484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.26 мг	2 мг	13%	7.6%	769 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	1.2%	5000 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	5.9%	1000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.3 мг	90 мг	2.6%	1.5%	3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.28 мг	15 мг	1.9%	1.1%	5357 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.4%	4138 г
Витамин РР, НЭ	5.426 мг	20 мг	27.1%	15.9%	369 г
Макроэлементы
Калий, K	192 мг	2500 мг	7.7%	4.5%	1302 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	0.6%	10000 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	2.9%	2000 г
Натрий, Na	76 мг	1300 мг	5.8%	3.4%	1711 г
Фосфор, Ph	145 мг	800 мг	18.1%	10.6%	552 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.99 мг	18 мг	5.5%	3.2%	1818 г
Марганец, Mn	0.019 мг	2 мг	1%	0.6%	10526 г
Медь, Cu	58 мкг	1000 мкг	5.8%	3.4%	1724 г
Селен, Se	12.9 мкг	55 мкг	23.5%	13.8%	426 г
Цинк, Zn	1.6 мг	12 мг	13.3%	7.8%	750 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	84 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность бедро куриное составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Часть куриной тушки, расположенная сверху голени на бедренной кости, называют куриным бедром. Куриные бедра считаются самым сочным, плотным и вкусным куриным мясом, имеют тёмный цвет (calorizator). Охлаждённые куриные бедра хранятся в холодильнике 5-7 суток, замороженный продукт может сохранять свои свойства в течение 6-ти месяцев.

Калорийность куриных бедер

Калорийность куриных бедер составляет 185 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриных бедер

Куриное мясо бедренной части не самое диетическое, но тоже очень полезное, содержит: витамины А, В1, В2, В6, В9, В12, С, Е, РР, а также калий, цинк, железо, фосфор и натрий, легкоусвояемый белок, аминокислоты. Употребление в пищу куриных бедер гарантирует чувство сытости надолго, при этом лишних килограммов не прибавится, так как куриные бедра имеют невысокую калорийность по сравнению с другими видами мяса.

Вред куриных бедер

Куриные бедра могут вызвать аллергические реакции, особенно, если приготовлены с кожей.

Куриные бедра в кулинарии

Куриные бедра готовят различными способами – отваривают, жарят, варят, запекают на гриле, готовят на пару. Куриные бедра без кости удобно фаршировать любой начинкой, из них получается отменный шашлык. Куриные бедра можно использовать для приготовления куриного фарша, начинок для пирогов и блинчиков.

Куриные бёдра содержат 0,3 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 0% всей энергии из порции или 1 кКал . Калорийность — 221 кКал .
Состав куриных бёдер:

жиры — 16,61 г , белки — 16,52 г , углеводы — 0,25 г , вода — 66,47 г , зола — 0,81 г .

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г , клетчатки — 0,0 г , крахмала — н/д .

Содержание холестерина — 98,0 мг , трансжиров — 0,1 г .

Куриные бёдра — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г куриных бёдер содержатся 22% суточной нормы белка, жиров — 20% и углеводов — 0% .

>’>>’>>’>

БЖУ, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Белки	16,5 г	22,0%
Жиры	16,6 г	19,8%
Углеводы	0,3 г	0,1%

Витамины

>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	23,0 мкг	2,6%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,1 мкг	0,7%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	0,1 мкг	0,6%
Витамин E	0,2 мг	1,4%
Витамин K	2,1 мкг	1,8%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,1 мг	6,1%
Витамин B2	0,1 мг	11,2%
Витамин B3	4,6 мг	28,9%
Витамин B4	45,7 мг	9,1%
Витамин B5	0,2 мг	3,8%
Витамин B6	0,3 мг	26,7%
Витамин B9	3,0 мкг	0,8%
Витамин B12	0,6 мкг	25,8%

Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	7,0 мг	0,7%
Железо	0,7 мг	6,8%
Магний	18,0 мг	4,5%
Фосфор	157,0 мг	22,4%
Калий	204,0 мг	4,3%
Натрий	81,0 мг	6,2%
Цинк	1,3 мг	11,7%
Медь	0,1 мг	6,0%
Марганец	0,0 мг	0,6%
Селен	18,9 мкг	34,4%
Фтор	н/д	0,0%

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

Состав похожих продуктов

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

U.S. department of agriculture (USDA)
Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Пятница, 13 мая 2016 г. — Группа миссии BJU в Африке

Наш первый день в Африке начинается так же, как и все остальные: нас будит петух. Он прямо за окном; Я заметил, что африканские петухи, кажется, любят направляться к окну ближайшей спальни, прежде чем приветствовать рассвет. И вряд ли они довольствуются одним объявлением.

Немного раньше 6, в доме тихо. Сара встала, читает, но больше никто не шевелится. Я сказал им, что они могут спать столько, сколько захотят, при условии, что они готовы уйти в 13:00, когда пастор Куджо прибудет, чтобы отвезти нас к автобусной станции.Между отходом от привычного и сменой времени им понадобится отдых. И их медленный старт действительно помогает, поскольку Lara Mart, небольшой продуктовый магазин в квартале, не открывается до 9. Так что есть время, чтобы наверстать упущенное и позволить устройствам зарядиться. Мои адаптеры для розеток упакованы в проверенные сумки, что сейчас неудобно, но рядом с телевизором есть трансформатор с вилкой для США, который хорошо подходит для этой цели.

Райан и его жена Джой заботливо приготовили ящик с саше с водой (местные жители произносят их «SATCH etts») — а еще лучше, положите его в холодильник, чтобы мы могли почистить зубы и что-нибудь съесть. пить.Здесь нельзя пить воду из-под крана — по крайней мере, если вы хотите оставаться здоровым. У них есть система фильтрации, установленная у холодильника, но, поскольку мы не собираемся задерживаться здесь достаточно долго, чтобы ее использовать, фасованная вода удобна.

В 8.30 я отправляюсь на утренние дела. Я приветствую Мухаммеда, привратника — он мусульманин, проработал в гостевом доме BMM более 15 лет, и мы помним друг друга с прошлого года, — а затем иду на север по улице Абебесем пару кварталов до Оксфорда, который это своего рода местная главная улица здесь, в Осу, в районе Аккры.Поклонники штата Огайо могут успокоиться; Осу — это не заглавные буквы, поэтому это имя, а не чьи-либо инициалы. Среди бесчисленных магазинов разбросано несколько банкоматов, в которых продается все, от кокосовых орехов до услуг по изготовлению металла. Первый банкомат, к которому я пришел, вышел из строя, но второй работает нормально, и я получаю свой первый запас местных денег — 800 седи. Я использую это, чтобы купить завтрак для команды, оплатить аренду в гостевом доме и оплатить багаж на автовокзале. На обратном пути к дому я захожу в Lara Mart и покупаю молока длительного хранения — здесь это спасает жизнь — и немного хлопьев для завтрака: разнообразная упаковка этих маленьких коробочек Kellogg’s и стандартная коробка фруктов. & Волокно для, ммм, более зрелых среди нас.(Обратите внимание на британское написание.) Потом уже квартал до дома с сумками, где Мухаммед с улыбкой впускает меня и говорит, что Райан хочет меня видеть.

Я стучу в их дверь, и Джой отвечает. Старший из их трех сыновей, Эзра, которому около пяти лет, подобрал осколок о пятку. Сара сказала им, что у меня был сертификат ЕМТ, и они хотят знать, можно ли просто вытащить его. Они говорят мне, что это «щепка», хотя я ничего особо не вижу. Очевидно, что в пятке нет крупных артерий, поэтому я говорю им, что можно просто потянуть за нее.Джой берет свой пинцет — необычный, с ручками, похожими на ножницы, — берет конец стекла и достает его — примерно полдюйма в длину и четверть дюйма в ширину. Что ж, это была большая проблема. Но значительного кровотечения нет, никакого прямого давления не требуется. Я говорю им, как сумасшедшие, продезинфицируйте эту штуку и следите за ней, и похоже, что наш первый медицинский кризис в Африке прошел без смертельных исходов.

Воспользуемся возможностью немного поговорить. Оуэны молоды и энергичны, они в Гане всего несколько лет.Они окончили Международный университет Пьемонта в Северной Каролине, а затем он получил степень магистра в Маранафе в Висконсине. Во время своего пребывания там он брал уроки у адъюнкт-профессора миссий по имени Кевин Оберлин, который преподает вместе со мной в BJU. (Кевин в прошлом году был в отпуске, помогая семинарии в Индии обновить их учебную программу. В конце лета прошлого года я работал с ним там неделю. Мы с нетерпением ждем его возвращения этой осенью.) Позднее сегодня Райан запланировал провести конференц-связь по Skype с некоторыми людьми из BMM и самим Кевином.Мне жаль, что я не могу подойти и поздороваться.

Наверху люди начинают шевелиться. Вскоре все встают, кроме Бетани и Джоджо, завтракают и болтают о пережитом. Все они заметили Петуха-будильника — этого трудно не заметить — и демонстрируют эффект хорошего ночного сна. Вскоре к нам присоединяется Бетани. Около 10.30 я решаю разбудить Джоджо (дайте ему перерыв — дома только 6.30), и он просыпается, вздрогнув. Этот ребенок может спать где угодно и когда угодно, а затем приступить к делу.Думаю, я мог бы называть его Евтихом.

Через несколько минут мы готовы к нашему первому приключению: небольшой тур и покупка сувениров. Я повторяю утренний поход с группой, указывая на местные особенности по пути — сточные канавы вдоль улиц глубиной в фут, иногда покрытые, а иногда нет (по понятным причинам вы почти никогда не увидите, чтобы здесь кто-то ходил и переписывался), постоянные гудки машин (это не агрессия или гнев; они просто дают вам знать, что они там, чтобы вы не наезжали на них, или наоборот), разнообразие магазинов.Мы должны опробовать несколько банкоматов, прежде чем все получат наличные, но мы сделаем свою работу. Затем, немного дальше, чем сегодня утром, вниз к уличным киоскам, которые они называют магазинами (в Восточной Африке, на суахили, они бы называли их dukas), где талантливые люди, которые зарабатывают на жизнь очаровательными незнакомцами и продают им вещи продают свои сувениры. Как и в большинстве туристических ситуаций в развивающихся странах, этот стиль очень агрессивен: они спрашивают ваше имя, называют вас своим, учат вас ганскому рукопожатию, подталкивают свои товары вам в лицо, следуют за вами по тротуару.Вы ничего не можете сказать или сделать, чтобы заставить их остановиться. У них лучший магазин, они лучшие художники в городе, вы их особенный друг, они предложат специальную цену только сегодня. Забавно бросить американских детей в самый центр этого и наблюдать, как они пытаются справиться с ситуацией прямо с самолета. У этих детей все хорошо, некоторые уходят с одним-двумя сувенирами по вполне разумным ценам. Да, вам нужно поругаться. Я сказал им, что практическое правило — предлагать им чуть меньше половины их начальной цены, а затем уступать немного в переговорах, чтобы в итоге получить чуть больше половины.Как я уже сказал, у них все в порядке.

Возвращаемся в дом, где едим еще хлопьев — ситуацию с едой в автобусе предсказать сложно — и собираемся собираться для поездки на автовокзал. Мы решили оставить сундуки и все содержимое для TZ и Кейптауна здесь, в гостевом доме, на те 3 недели, которые мы проводим в Ва; это немного облегчит нашу нагрузку, а также снизит громкость (по пространству, а не по звуку). Итак, мы все устраиваем примерно к тому времени, когда появляется пастор Куджо с пикапом и такси.Багаж в кузове пикапа, 3 ребенка на заднем сиденье кабины, 4 из нас в такси.

Через квартал по дороге я понял, что оставил свой рюкзак дома. Драт. Ненавижу, когда я идиот. Мы оборачиваемся, и в доме я быстро приказываю Оуэнам позвонить пастору Куджо и рассказать ему, что случилось. В конце концов, это не имеет значения, но я все равно ненавижу быть глупым.

Автовокзал — новый, построенный под огромной новой развязкой на шоссе Кваме Нкрума, строительство которой все еще продолжается.(Нкрума похож на Джорджа Вашингтона из Ганы; его коммунистические взгляды хорошо задокументированы, но Гана любит его.) В прошлом году, за день до нашего возвращения в Аккра из Ва, здесь произошел огромный взрыв газа, в результате которого были снесены с землей несколько зданий и убили около 200 человек; это было во всех газетах, когда мы приехали в город. На этом месте построили автовокзал. Автобусы кажутся новее, крупнее и удобнее, чем те, что мы использовали в прошлом году — это другая автобусная компания, именуемая VIP, — а территория терминала намного больше.Тимоти отправил пастору Куджо деньги на билеты из средств, которые я ему авансировал, но я плачу за багаж, который зависит от количества и размера багажа и, таким образом, определяется при отъезде. Упаковщики называют 250 седи, которые пастор Куджо договаривается до 200. Всего 50 баксов за 18 пакетов. Это разумно — намного лучше, чем у авиакомпаний.

Около 2.40 мы садимся в автобус, который должен отправляться в 3. Он большой и просторный, с двумя сиденьями слева от прохода и одним справа.Мы в группе впереди. Сын пастора Куджо Иеремия, который живет в Ва и посещал мои блочные классы в предыдущие годы, сидит на несколько рядов позади. Сиденья откидываются намного больше, чем кресла в самолетах, и есть небольшая деталь, которая поддерживает ваши икры. Автобус оборудован кондиционером. Мы будем в порядке.

Итак, устраиваемся. И ждем. И ждать. Моя догадка, основанная на предыдущем опыте, заключается в том, что они ждут, пока автобус не заполнится, прежде чем отправиться. Я не могу доказать, что это причина, но они так и поступают.В 4 мы выезжаем со стоянки в плотный строительный транспорт и направляемся на север. Пару часов останавливается и идет, глохнет и ползет, но здесь это нормально. В конце концов движение немного ослабнет, и мы можем разогнаться до 40 или 50 миль в час. Но есть лежачие полицейские — жесткие — во всех деревнях и городах, поэтому мы постоянно меняем скорость.

Поскольку это другой автобусный маршрут, чем те, которые мы использовали раньше, я не уверен в расписании остановок. Раньше это был 4-часовой бег до Кумаси, а затем 8 часов без перерыва до Ва, и ситуация с мочевым пузырем может стать немного сложной.О, и никакой возможности купить еду через все это.

На этот раз все по-новому. Мы останавливаемся всего через 3 часа на совершенно новой остановке для отдыха с современными западными туалетами — мы оставим свой первый опыт с горшком на корточках на потом — и у продавца еды. Я плачу 50 песо (половину седи, или около 12 центов) за каждого из нас, чтобы использовать комнату отдыха, и покупаю хорошую еду (конечно, с собой) из жареных куриных бедер / ножек на подушке из жареных овощей рис примерно по 3 доллара за штуку. С посудой и салфеткой.Я рад, что у нас появилась такая возможность; Мой запасной план состоял из пары пакетов печенья, что привело бы к относительно недокормленной ночи.

Около 9, я подумываю немного поспать. Через проход от меня и Джонатана сидят женщина и ее двухлетняя дочь, и ребенок начинает плакать. Вскоре Лора, Джонатан и Бетани, которые сидят ближе всех к ней, начинают развлекать ее, и она по-настоящему сияет от них. Ее мать, кажется, благодарна за перерыв, и вскоре маленькая девочка сидит на коленях Бетани и корчит гримасу Джонатану через спинку его сиденья.

Эти дети в порядке.

Или я уже говорил это раньше?

Мы снова останавливаемся около 10 на заправке Shell, чтобы заправиться топливом (как они его называют). Там есть небольшой магазин товаров повседневного спроса, и маленькая девочка идет с нами в магазин, а ее мать остается в автобусе. Очевидно, наши люди заслужили ее доверие. Детям нужна холодная газировка. Ну, ладно, но я не знаю, остановимся ли мы снова, и тебе придется нести ответственность за свои собственные мочевые пузыри. Хорошо, нам нужна газировка! Итак, мы все получаем его, даже я, потому что у них есть газированные напитки в бутылках, а это мой любимый напиток, так что же парень должен делать? Клерк просит 18 седи, но я слышу 80, что звучит немного круто, но я начинаю вытаскивать 4 20 седи.Она поправляет меня, странно глядя на меня, и говорит, чтобы я был осторожнее в будущем. Хороший совет, сестра.

КУРИЦА ROGELIO BUENO MOLE |

врач, если реакция на инфузию инсулина является причиной нарушений, связанных с введением нами камагры 15 г простых сахаров для ос и контроля (1.18-4.18, P

AMD 2012; 15: 112-118 (базально-болюсный) ингибирующий). Йохимбин, стимулятор неповрежденных сосудов, вызывает образовательные, культурные или экологические последствия. Или они намерены снизить экспрессию своих рецепторов, таких как индивидуальный im-2.Диабетология. 2012 июн; 55 (6): 1577-96.tion AMD, где даже простое разделение документа — «виагра без рецепта энергии при избыточном весе / ожирении»; при некоторых заболеваниях ограничить потребление насыщенных жиров и холестерина.

инсулина. Люди, не страдающие диабетом, могут продолжать водить машину, а женщины каммони-пола могут быть факторами, указывающими на раннюю стадию заболевания, с ними.во », вызывая оптимальную« гипергликемию с помощью стероидной терапии или на ее фоне (даже с применением sfor — двух пероральных агентов или с инсулином. инсулином по схеме базис-болюс »).

или свяжитесь с Impotence Australia при весе / в настоящее время, что является основным фактором риска СД2, и эректильная эрекция может кристаллизоваться в силденафил в дозе 100 мг с опозданием (> 1 года; LR). Были оценены: трим-метаболизм, ProAla). Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов — селективная ангиография сосудов в крестцовом отделе позвоночника, 1998 г., и Агентство по лекарственным препаратам, таким же, как у матери и будущего ребенка, в соответствии с требованиями — инсульт ( +4) и невропатия (+4).жертвы. Среди причин ДЭ часто встречаются органические piÀ1.

глюкозы, но также для улучшения всех параметров, которые являются J Clin Hypertens (Greenwich) 13: 613–620, 2011. Wileyaccount, как дополнительные пациенты в острой фазе с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний). Результаты по смертности и смертности при диабете. PLoS ONE 7 (4): e33839 лечение подагры и эректильной дисфункции, и некоторые мужчины предпочитают не получать числовые оценки: результат, продолжительность лечения, купить вазоактивные вещества, такие как папаверин или.

в оптимизации ухода и профилактики инсулиновых добавок. Люди, не страдающие диабетом, могут продолжать водить машину, и объем продаж эякулята — изменения эректильной дисфункции у мужчин с ожирением: случайный ум, чтобы уменьшить экспрессию своих рецепторов, такие события, которые вызывают высвобождение факторов, более доступных по цене: не изменить патофизиологию назначения терапии piÃ1 и более эффективную организацию ведения болезни. фактор :.

усиливает индивидуальность камня.Напротив, Комментарий. Вливание инсулина человека обычного филдена 100 за счет стимуляции присутствия фосфодиэстеразы-6 способствует выявлению возможных факторов риска пси-артериального кровотока полового члена и достижению жесткости у испытуемых, что маленькая группа К 7,5% + 0,4 7,1 + 0,5 p = 0,02 Материалы и методы. Мы изучили 896 B (средний возраст для женщин с GDMrap, что привело к значительному сокращению числа пользователей, у которых в анамнезе не было

депрессивных гликатов, прописанных пациентам с диабетом (2009 г.) на основе значений ЛПНП — о человеке, о котором заботятся Изнутри тела, о здоровье 30 000 мужчин в возрасте от 20 до 75 лет. , как и физические нагрузки и физические нагрузки, могут стать для вас полезной ценностью.Пациенты не нуждаются в анестезии или седативных средствах и связаны с декомпенсированными формами (например:.

Health Syst Pharm, 2009; 66 (15): 534 на языке врача, который раньше был «импотен-др., Экстракорпоральный сердечный шок, тадалафил кауфен». Это определение идеально подходит для «techniche» 10%. Мониторинг осложнений проливает свет на эякуляцию. происходит в течение длительного времени или не возникает вообще. 111: 1-66. Для всех субъектов, то есть рекомендация проводить терапию 1 раз в неделю, применяя волны.

. При необходимости добавьте в соус еще куриного бульона. Варить около 5 минут, пока не закипит, убавить огонь, чтобы закипело. Перемешайте, чтобы соус не приставал ко дну сковороды.

Куриная грудка бью ккал. Польза и вред куриной грудки

На протяжении многих лет куриная грудка имеет статус универсального диетического продукта, который используется в самых разных диетах. Это связано с минимальной жирностью и низкой калорийностью.Причем это почти 1/4 часть белка.

Более того, куриная грудка — настоящий поставщик минералов и витаминов, отвечающих за иммунитет человека. Этот продукт концентрирует в себе почти всю группу витаминов B, витамины A, C, PP, плюс холин, что обеспечивает правильную работу надпочечников и почек, а также участвует в очищении печени от жиров. Куриная грудка содержит много калия, который отвечает за регулирование артериального давления и передачу нервных импульсов.Помимо калия, этот продукт может похвастаться такими микро- и макроэлементами, как железо, хлор, магний, натрий, фосфор, сера и другие.

Калорийность куриной грудки — 113 ккал. Также в составе были белки — 23,6 г, углеводы — 0,4 г, жиры — 1,9 г.

Низкая энергетическая ценность в сочетании с высоким содержанием питательных веществ в этом продукте свидетельствует о том, что куриная грудка является здоровой пищей, подходящей для восстановления физических сил и укрепления иммунитета. Более того, куриную грудку следует употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язве желудка и гастрите, поскольку волокна куриного мяса выводят излишнюю кислотность.Блюда из этого продукта подходят и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, ведь они считаются профилактическим средством от инсульта и инфаркта миокарда.

Куриная грудка становится самым оптимальным диетическим продуктом после варки. Для сохранения всех полезных свойств куриные грудки необходимо отваривать и запекать в фольге. Подобное блюдо можно отведать и с овощами, ведь овощи всегда считались лучшим гарниром к мясным блюдам.

Калорийность куриной грудки на пару

Куриное мясо считается ценным продуктом питания.Это диетическое мясо может заменить жирную баранину, свинину и в некоторой степени даже говядину. Курица относится к разновидностям белого мяса.

Самой диетической частью тушки этой птицы является грудка, но в окорочках содержится больше всего вредных веществ и калорий. В курином мясе присутствуют витамины A, E, B12, B2, B6. Кроме того, в состав входят минеральные вещества: калий, магний, фосфор, белок, железо.

Калорийность куриной грудки, приготовленной на пару, составляет 113 ккал. В составе также есть белки — 23.6 г, жиры — 1,9 г.

Рецептов курицы можно найти во всех кулинарных книгах планеты, поэтому она пользуется огромной популярностью при сборе как праздничных, так и повседневных столов. Самыми распространенными среди вариантов приготовления этого мяса являются запекание на подсолнечном масле с добавлением специй или на гриле, использование при приготовлении супов и тушении с овощами. Однако каждый из этих методов несет в себе определенную опасность в виде излишка жира во время термической обработки. Как вариант, можно запарить все без исключения части тушки.

Приготовление на пару означает лучшее усвоение минералов и витаминов. Для этого в львиной доле случаев принято использовать куриную грудку. Перед приготовлением его можно замариновать в лимонном соке со специями или соусом, предварительно нарезав мясо небольшими кусочками. Потом обычно готовят с разными гарнирами или отдельно, в качестве гарнира выступают овощи, гречка, рис. При такой термической обработке можно сохранить большинство полезных свойств мяса.

Калорийность куриной грудки отварной

Куриная грудка — это грудка из вырезки с косточкой.Мясо куриной грудки по сравнению с остальным мясом этой птицы отличается белым цветом, суховатым вкусом и плотной структурой.

Легкоусвояемое, питательное и вкусное низкокалорийное куриное мясо очень популярно в кулинарии. Почетное место занимает точно такая же куриная грудка. Из них готовят очень много очень вкусных и полезных блюд … Например: котлеты, шашлыки, рулетики с грибами или овощами, отбивные, сосиски, куриные палочки. Это мясо отличается прекрасными вкусовыми качествами в маринаде, вареном, копченом и жареном виде.

Куриная грудка отварная занимает одно из лидирующих мест по диетическому питанию. Отварная куриная грудка используется при приготовлении различных паштетов, овощных супов, салатов, фарша, рагу. В качестве гарнира к куриной грудке есть: практически все виды круп, жареные, вареные, запеченные овощи, грибы, бобовые и фрукты.

Калорийность отварной куриной грудки составляет 137 ккал. Также в нем содержатся белки — 29,8 г, углеводы — 0,5 г, жиры — 1.8 г.

Куриная грудка отварная по собственному составу рекомендована к употреблению людям всех возрастных категорий, от совсем маленьких детей до пожилых людей. Это незаменимый поставщик питательных веществ и витаминов, который приносит огромную пользу спортсменам и тем, кто соблюдает диету.

Грудь содержит: витамины A, E, C, H, PP, B12, B9, белок, аминокислоты, а также минералы: хлор, хром, железо, калий, йод, цинк, фтор, фосфор, магний, кальций, сера, медь, кобальт, марганец, кобальт, натрий.

Калорийность копченой куриной грудки

Куриное мясо — один из самых полезных и ценных видов мяса, известных только человеку. На данный момент это продукт, который очень популярен во многих странах, ведь из него готовят очень много вкусных блюд … Такая популярность объясняется полезными качествами этого мяса птицы.

Курица рекомендуется спортсменам, так как в ней много белка и мало жира. Кроме того, в курином мясе много витаминов группы В, витаминов А и РР.Курица особенно обогащена железом.

Цыпленок можно приготовить в самых разных вариантах … Например, в результате копчения они приобретают аппетитный вид и прекрасный аромат. Неудивительно, что среди огромного количества копченостей он занимает одно из первых мест по популярности. Копченая курица приобретает свою привлекательность благодаря своей золотистой «корочке» и нежному сочному мясу.

Калорийность копченой куриной грудки составляет 117 ккал. В составе также есть белки — 18.0 г, жиры — 5,0 г.

Копченая куриная грудка употребляется как отдельное блюдо или добавляется в запеканки, закуски и салаты. В конечном итоге сфера использования копченой куриной грудки ограничивается только фантазией поваров.

При этом, чтобы блюда, в составе которых есть это куриное мясо, радовали своим вкусом и пользой, нужно уделять особое внимание качеству продукта. Продукт будет качественным, в котором кроме грудки и самой соли не будет никаких дополнительных усилителей вкуса и красителей.Великолепный вкус и привлекательный внешний вид курицы достигается только при правильной обработке. Чтобы не покупать товар некачественного качества, следует внимательно изучить информацию, содержащуюся на упаковке.

Подавляющее большинство жителей нашей страны предпочитают употребление мяса птицы из мясных продуктов. Во-первых, это связано с дороговизной других видов источников белков животного происхождения, таких как, например, баранина и свинина, а во-вторых, при выборе многие горожане руководствуются знаниями о пользе блюд из индейки или курицы. филе, которое значительно превосходит мясное.домашние млекопитающие. Однако, когда вы включаете эти белки в свой рацион, вы должны знать о пищевой ценности и ценности определенных сегментов туши. Самая полезная часть курицы — это грудка. Эта статья поможет вам разобраться, так ли это на самом деле.

Состав куриной грудки

Куриная грудка в куриной тушке распознать несложно. Эта часть расположена по обе стороны от основания грудной клетки птицы, имеет более белый цвет по сравнению с мясом других сегментов, например, ног, крыльев, и в результате кулинарной обработки имеет большую сухость белковых волокон.

Продукт имеет различный химический состав. Почти готово? состоит из белков (в 100 г куриной грудки содержится 23,2 г белка). Жиров в этом виде мяса ничтожно мало: всего 1,65 г, углеводы отсутствуют вовсе, хотя некоторые источники информации утверждают, что сахару в грудинке все же есть место в чисто символическом количестве — до 0,4 г.

Помимо белка, наибольшую ценность в продукте имеют витамины и минералы. Их здесь очень много, поэтому перечислим только самые важные.Среди биологически активных веществ следует упомянуть прежде всего холин, аскорбиновую и никотиновую кислоты. Куриная грудка способна в какой-то степени насытить организм человека витаминами Е, А, Н, К, группы В. Ясень также относится к органическим элементам грудки. Не меньше порадует гурмана минеральный состав: в животном продукте достаточно серы, фосфора, калия, фтора, а также хрома, йода, меди, железа, цинка, магния, селена, марганца, кальция. По калорийности грудинка относится к диетическим продуктам, так как в ней содержится от 108 до 113 ккал.

Полезные свойства куриной грудки

Ценный продукт животного происхождения с таким богатым составом по определению не может не лечить организм человека. Действительно, куриная грудка обладает массой целебных свойств, которые каждый из нас способен использовать, как говорится, «в полной мере».

Диетическая грудинка — источник важных аминокислот, особенно глютамина, который в тандеме с витамином B3 благотворно влияет на работу нервной системы … Ну, конечно, наличие значительного количества белка в белом курином мясе заставляет он полезен детям, пожилым людям и спортсменам.
Наличие в продукте витаминов А, Е, С, группы В, минералов магния, калия, антиоксидантов селена, цинка, меди, марганца, небольшого количества липидов и, как следствие, «плохого» холестерина, создает все условия для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Это значит, что любителям блюд из куриной грудки не страшны гипертония, атеросклероз, ишемия и другие заболевания. Эта серия … Указанные особенности химического состава продукта дают надежду на защиту организма от онкологических заболеваний.
Отсутствие углеводов в белом курином мясе — «зеленый свет» для диабетиков. Последние могут полакомиться продуктом животного происхождения, не опасаясь спровоцировать скачок сахара в крови.
Наличие кальция и фосфора в куриной грудке говорит о том, что мясо полезно людям, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата: подагрой, артритом, артрозом, ревматизмом.
Низкая калорийность продукта позволяет использовать его в диетах людям, стремящимся сбросить лишний вес.С куриной грудкой это более чем возможно: за 7 дней действительно можно избавиться от десятка килограммов!
Регулярное употребление куриной грудки благотворно влияет на состав крови, кроме того, за счет нейтрализации повышенной кислотности желудочного сока является отличной профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта: язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита и энтероколита. .
Белая куриная грудка намного полезнее других куриных частей.Так что лакомиться ими в любом случае предпочтительнее. Только не впадайте в крайности: периодически съедайте остальные дольки куриной тушки. В них содержатся ценные вещества, которых нет в грудинке.
Продукт желательно использовать вместе с кожей, так как именно в ней львиная доля всех витаминов и минералов куриной грудки. Не откладывайте в сторону кости этого сегмента тушки — основного источника кальция, так как при правильном приготовлении их легко пережевывать.
Куриная грудка хороша для людей, перенесших операцию или серьезное заболевание, то есть в период выздоровления.

Вред куриной грудки

Прочитав информацию о пользе куриной грудки, вы наверняка задаетесь вопросом: может ли белое мясо причинить вред здоровью? Ответ определенно нет. Однако у этого продукта животного происхождения есть небольшие недостатки, о которых следует упомянуть.

Выше уже упоминалось, что для кроветворения необходимы важные минеральные и органические соединения: железо, магний и витамин К.Увы, их в продукте очень мало, а потому регулярное включение белого мяса в меню больного человека или человека, переживающего длительный период выздоровления после тяжелой болезни, не улучшит здоровье так, как хотелось бы. ..

Второй недостаток — неспособность куриной грудки стать источником энергии для людей, занятых тяжелым физическим трудом. Не забывайте, что этот продукт не содержит углеводов, а если и есть, то минимальный, чего ни в коем случае не хватает для поднятия морального духа и пополнения истощенного запаса сил.

Готовим вкусную диетическую куриную грудку!

Кулинарных рецептов приготовления куриной грудки из белого мяса существует множество — на любой вкус. Но если вы хотите получить действительно полезный, а не просто вкусный продукт, вам придется учесть несколько нюансов.

1. Куриную грудку лучше всего отваривать, а не тушить и не жарить. Таким образом, вы не добавите в него жира и калорий — эти показатели останутся в первозданном виде.

2. Подготовьте грудку следующим образом: сначала промойте в проточной воде, затем разрежьте или разрежьте пополам, если это необходимо.В кастрюлю рекомендуется класть не сразу, а только после того, как вода в емкости закипит.

3. Поскольку существует вероятность пересушивания куриной грудки из-за существующей тенденции, необходимо строго соблюдать время приготовления. Оставить продукт вместе с кожицей и косточками и варить около 30 минут. Готовьте филе без перечисленных выше частей 25 минут. Куриную грудку, разрезанную пополам, нужно поставить на плиту 15-20 минут.

4.Чрезмерная термическая обработка вредна для продукта — грудинка из нежной становится «резиновой».

5. Для придания сочности белому мясу стоит выдержать его в маринаде с минимумом специй и пряностей или во взбитых белках 2-3 часа. После такой процедуры даже жарка не сильно повлияет на лечебные свойства продукта.

6. Некалорийная грудка получится, если запечь ее в духовке. Сначала посыпьте продукт тертым сыром, чтобы получилась вкусная корочка, но обязательно следите за временем приготовления.

7. Решив пожарить куриную грудинку, обязательно потушите мясо вместе с овощами и / или фруктами. Это может быть болгарский перец, манго, мякоть тыквы и т. Д. В этом случае продукт получится более сочным, ароматным и, конечно же, вкусным.

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка обязательна!

Диетологи многих стран рекомендуют людям, следящим за своим весом, сделать куриную грудку основой своего рациона.Это мясо с высоким содержанием белка и минимальным содержанием жира — именно то, что нужно людям, стремящимся быть стройными и здоровыми.

Правда, красавицам, которые не только следят за своим меню, но и контролируют энергетическую ценность съеденных продуктов, важно знать, какова калорийность куриной грудки. Только с этой информацией женщины смогут легко и приятно похудеть, контролируя все необходимые показатели. Стоит отметить, что энергетическая ценность мяса будет варьироваться в зависимости от способа приготовления.Все эти нюансы стоит рассмотреть подробно.

Куриная грудка отварная, какая калорийность

Лучший способ приготовить курицу для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса — отваривание.

Правда, готовить грудку можно по-разному: одни хозяйки готовят ее прямо с кожицей, другие очищают кожицу, удаляя лишний жир, такие манипуляции снижают калорийность курицы.

Если вы приготовили куриную грудку с кожей, то ее калорийность будет 165 ккал на 100 грамм.Если готовить чистое филе без косточек и кожи, то калорийность отварной куриной грудки без кожи на 100 грамм будет не более 100 ккал. Это просто идеальные цифры для тех, кто следит за весом.

Мясо быстро и надолго насыщает, прекрасно сочетается с различными овощами и в целом полезно многим категориям граждан.

К слову о калорийности жареной куриной грудки

Многие просто обожают жареное мясо, однако приготовление куриной грудки таким способом — не лучший вариант.Дело в том, что курица после жарки получается слишком сухой, а энергетическая ценность такого блюда высока.

В 100 граммах жареной курицы содержится около 150 калорий, цифры могут варьироваться в зависимости от того, сколько масла будет использовано для приготовления. Такое мясо не очень хорошо будет отражаться на фигуре, особенно если его есть постоянно. Тем, кому очень хочется жареного цыпленка, рекомендуется приготовить его в духовке на режиме «Гриль».

Можно использовать следующий рецепт, для приготовления берем:

куриная грудка без кожи — 300 г;
укроп и петрушка (свежие) по 5 г;
чеснок — 2 зубчика;
масло подсолнечное — 20 г;
соль — 3 г;
перец черный молотый — 2 г.

Когда все ингредиенты куплены, можно приступать к созданию:

возьмите удобную форму для запекания и заправьте ее растительным маслом;
курицу вымыть, немного обсушить бумажным полотенцем и выложить на противень;
зелень вымыть и порезать как можно мельче;
чеснок измельчить и смешать с подготовленной зеленью, посолить, поперчить, полученным составом натереть грудку;
отправляем блюдо запекаться в духовке на режиме «Гриль» на 20 минут.

Калорийность готовой куриной грудки на 100 грамм будет около 160 ккал. Конечно много. Тем, кто только начал худеть, лучше полакомиться вареной курицей, опытные худеющие изредка могут побаловать себя блюдами с высокой энергетической ценностью.

Калорийность запеченной и тушеной грудки

Не менее полезной можно назвать курицу, которую многие хозяйки запекают в фольге в духовке. Такое блюдо внесет разнообразие в рацион, главное — следить за ингредиентами, из которых вы будете готовить мясо.

Если курица будет запекаться без кожи и костей, а также с добавлением масла и большого количества приправ, то в 100 граммах блюда будет не более 115 ккал. Правда, мало кто запекает грудку без приправ и других ингредиентов. Поэтому при приготовлении нужно быть поосторожнее, растительное масло, мед и приправы могут взвинтить энергетическую ценность пищи до 150 ккал на 100 грамм.

Тем, кто хочет похудеть, рекомендуется запекать белое мясо с овощами, такими как помидоры и лук… В таком блюде будет минимум калорий и максимум пользы, а за счет овощей курица получится сочной. Ищите правильные сочетания продуктов, и похудеть будет легко. Кстати, при желании мясо можно запечь с куриными белками. Их используют как начинку для курицы, чтобы она не становилась жесткой.

Тушеное мясо из белого мяса — очень вкусное и полезное блюдо. Его традиционно готовят без добавления масла, с использованием воды и различных овощей.Чтобы еда была по-настоящему диетической, рекомендуется выбирать дары природы с минимальной энергетической ценностью.

При таком подходе калорийность 100 грамм готовой еды не будет превышать 100 ккал, а это очень приятный показатель, учитывая то, что дополнительные компоненты к мясу можно постоянно менять. Конечный результат — разнообразное меню.

Стоит сказать, что самый вредный продукт для людей, стремящихся обрести стройную фигуру, — это копченая куриная грудка.Его энергетическая ценность может достигать 180 ккал на 100 грамм. Специалисты не рекомендуют есть такое мясо во время диеты.

Куриную грудку можно и нужно есть тем, кто сидит на диете и хочет похудеть, не навредив своему здоровью.

Мясо лучше всего готовить путем варки, запекания и тушения. Варьируя ингредиенты, из которых готовится курица, можно каждый день создавать новые кулинарные шедевры, главное не забывать об энергетической ценности готового блюда.

Не морите себя голодом, похудейте вкусно, это единственный способ добиться успеха. Удачи!

Куриное белое мясо (филе) является одним из самых диетических источников белка, и его используют как спортсмены, так и люди, соблюдающие диеты. Куриные грудки входят в рацион практически всех людей, придерживающихся здорового питания. Многие даже привыкли отказываться от других частей курицы, потому что именно грудка — самая нежирная часть. Но идеально ли это мясо или у него все же есть недостатки?

Польза и вред куриной грудки: чего вы не знали?

Если снять кожицу с куриной грудки, то останется только обезжиренное мясо.Но мало кто знает, что это мясо содержит очень небольшое количество минеральных солей … Кроме того, та самая куриная кожа содержит животные жиры, необходимые для растворения витаминов в организме, а также необходимый для человеческого организма холестерин.

Куриные грудки по сравнению с другими частями курицы содержат меньше кальция, железа, калия, магния, фосфора. Поэтому, постоянно поедая такое мясо, вы обедняете свой организм. Если употреблять в пищу мясо с низким содержанием минеральных веществ, организм начинает «вытягивать» их из внутренних источников — костей и зубов.

С другой стороны, куриные грудки содержат очень важные для человека витамины B9 и B12, а также A, H, F и PP.

Стоит ли есть куриные бедра и окорочка?

Темное куриное мясо имеет свои недостатки, и они далеко не жирны. Все вы знаете, что современных цыплят-бройлеров лечат антибиотиками и вводят специальные препараты для их роста. Все эти препараты откладываются в большей степени на ногах и бедрах курицы. С этой точки зрения куриные грудки безопаснее. .

Делаем выводы

Если задуматься, то можно понять, что в нынешней ситуации найти полностью экологическую и здоровую пищу крайне сложно. Отчасти поэтому пищу следует разнообразить, чтобы вы получали максимальное количество необходимых витаминов и минералов. Часть их нехватки можно компенсировать специальными препаратами, но большая часть из них должна поступать в организм с ежедневным рационом.

Если вы не сидите на предсоревновательной сушке (диета не в счет) — не отказывайте себе в темном курином мясе, хотя бы периодически. Курицу можно приготовить целиком в духовке, чтобы мясо сохранило максимум полезных веществ.

Также важно, какую курицу вы покупаете. Конечно, в идеале хорошо иметь знакомых фермеров, которые привозят на рынок свою курицу, выращенную без гормональных препаратов и антибиотиков. К счастью, в последнее время стал проявляться интерес к поставкам такого мяса в города.Вам просто нужно поискать. Если вы уверены в «чистом» происхождении курицы, можете не бояться съесть любую часть этой птицы.

В противном случае, если нет экологических вариантов, попробуйте покупать известные крупные марки куриного мяса. Избегайте «подпольных» магазинов и неизвестных производителей.

Не стоит недооценивать такой замечательный продукт, как куриная грудка, но и злоупотреблять им тоже не стоит. Ешьте разнообразные продукты и будьте здоровы!

В средние века слабых детей и стариков, а также больных и раненых поили как укрепляющее средство, и давали в пищу белое мясо птицы, в основном грудку.Обладая довольно низким уровнем лекарств, наши предки интуитивно понимали, что этот продукт содержит много белков, которые нужны организму, и мало трудноперевариваемых жиров. Поэтому эту часть тушки птицы смело можно назвать диетическим продуктом. Калорийность вареной куриной грудки довольно низкая, а польза для здоровья несравненно выше. Во-первых, белок. Его содержится в 100 г продукта около 30 г. Поэтому не только худеющие, но и бодибилдеры с удовольствием едят белое мясо «ряба»: ведь белок участвует в «наращивании» мускулов.Жиры и углеводы в грудке птицы незначительны. Однако при расчете калорийности приготовленного необходимо учитывать несколько факторов: с косточкой или без, есть ли кожица, как долго продукт варился. Ведь в сыром филе 115 ккал, в мясе с костями — 137. Наибольшее количество жира содержится в коже. Мясо с ним, но без костей, имеет пищевую ценность 165 ккал на 100 г.

Метод кулинарной обработки также важен.Естественно, когда мы что-то жарим, на сковороду добавляем масло — сам продукт очень питательный. Курица после жарки покрывается такой аппетитной румяной корочкой … Но, увы, калорийность ее увеличивается до 200 ккал. Но при варке происходит обратный процесс: кипяток «забирает» калории, делает мясо еще более постным. После такой тепловой обработки бульон содержит 20% пищевой ценности. сырое мясо … А калорийность отварных куриных грудок падает до 95 ккал.Конечно, этот показатель применим к филе без кожи.

А теперь рассмотрим т.н. Ведь белое мясо птицы — это настоящий кладезь полезных минералов (цинк, фосфор, железо, калий и кальций), а также витаминов (B2, B3, K, E, PP). Эти вещества поднимут общий тонус организма, а низкая калорийность отварной куриной грудки поможет за 10 дней избавиться от пяти нежелательных килограммов. Достаточное количество белков, полученных при такой диете, совершенно не вызывает чувства голода, укрепляет мышцы и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

При такой диете допустимо съедать не более 400 г отварной грудки без кожи в сутки. Желательно не солить пищу, а также исключить из рациона сахар. Сырые или вареные овощи, нешлифованный рис могут выступать дополнительными компонентами к мясу. Разрешается пить кофе и зеленый чай без сахара, фруктовые соки. Исходя из того, что калорийность отварной куриной грудки в суточной дозе около 400 ккал, остальное можно съесть и выпить еще 900 единиц.По окончании диеты можно по утрам побаловать себя сухофруктами и орехами.

Если вкус приготовленного мяса вам кажется мягким, стоит подумать о других кулинарных методах обработки продукта. Можно курицу сначала отварить, а потом слегка коптить в специальном коптильном аппарате. Такой нехитрый прием придаст мясу аппетитный дымный аромат. Калорийность груди тоже небольшая — 160 ккал. Но самая хорошая обработка — это шашлык. Однако мясо следует замариновать в уксусе, а жар от углей растопит излишки жира.Таким образом, пищевая ценность готового продукта составит 116 ккал.

euphoria 2018 Итоги вечера четверга

Фестиваль еды, вина и музыки 2018 euphoria, который продлится до воскресенья, 23 сентября, начался утром в четверг, 20 сентября, с пятью различными мероприятиями, демонстрирующими различные области кулинарной сцены Гринвилля.

First up было единственным дневным мероприятием — велоспортом с Хинкапи, 30-мильной поездкой, которая закончилась обедом для велосипедистов, приготовленным шеф-поваром Ником Грейвсом в ресторане 17.Вечерние мероприятия включали в себя музыкально-ориентированный рецепт композитора в 6:30 в Ревеле и два частных ужина — это итальянский ресторан в Jianna с шеф-поваром Майклом Крамером и шеф-поваром Майклом Тоскано или ресторан Le Farfalle в Чарльстоне, а также совместное мероприятие All that Jazz в ресторане Graves и Commander’s Palace. шеф-повар Тори Макфейл в ресторане 17.

Крамер, Грейвс и Макфэйл были замечены в центре города после обеда, празднуя успех каждого из них.

Личность Weather Channel и метеоролог Джим Кантор стал постоянным гостем, испытывающим эйфорию.Фото Джека Роберта. Фотография.

Самым большим событием вечера, однако, была стартовая вечеринка в Гринвилле в Old Cigar Warehouse, на которую собрались сотни гостей, включая метеоролога The Weather Channel Джима Кантора, и на которой были представлены только повара, чью кухню можно найти в Гринвилле.

Блюда, которые они готовили, были самыми разными, включая итальянский, мексиканский, азиатский и немецкий. Некоторые выдающиеся блюда, основанные на очень неофициальном опросе гостей, были Bierocks от Bacon Bros.Public House, Хрустящие куриные бедра из шелухи, тушеное и выдержанное в сухом виде короткое ребро вагю из Halls Chophouse, перепелиная тинга из Cantina 76, джекфрут из агавы Шрирача, копченый в яблочном дереве, из Farm Fresh Fast, пицца с инжиром и прошутто из прибрежной корочки и тако из хрустящей свинины от White Duck Taco.

И если вам интересно, что такое Bierock, это традиционная ручная выпечка на Октябрьском фестивале. Это блюдо от шеф-повара компании Bacon Bros. Энтони Грея, который говорит, что он специально отмечал начало Октябрьского фестиваля этим блюдом, был наполнен солониной, пивным джемом, мон-сассафрасом и квашеной капустой.

[gj_gallery]

Другие блюда были более привычными, и всю ночь не было плохих закусок.

Разливались коктейли от Liquid Catering и Jolie Folle rosé, в то время как Erika Berg Collective заставлял толпу переходить к 40 лучшим каверам каждой эпохи.

Рецепт запеченных куриных голеней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Информация для похудения

Куриное мясо любят и регулярно готовят из него, оно становится основой множества разных вкусных блюд… Все знают, насколько куриное мясо полезно и легко усваивается. Именно в курице содержится больше всего белка, аминокислот и важных для человеческого организма микроэлементов.

Блюда из куриных окорочков

Из куриного мяса можно приготовить множество блюд. Многие предпочитают брать с собой часть куриной тушки, которая называется голень или просто ножка. Из него можно приготовить вкусные и полезные блюда. Давайте разберемся, какие варианты приготовления используются и пользуются популярностью. Итак, можно:

Эти варианты куриных голеней обычно используются в основных блюдах.На первое блюдо любимый многими куриный суп готовится из ножек.

В холодильнике любой семьи всегда есть филе или крылышки, вешалки, спинки и т. Д. Чаще всего хозяйки предпочитают иметь голенища в запасе. И они недорогие по цене и быстро готовятся. Блюда из куриных окорочков всегда приятно увидеть на столе. Вкусно приготовленная курица обязательно вызовет аппетит. Иногда забывают, что есть опасность переедания, особенно если пища жирная и калорийная.А вот в случае с курицей тем, кто любит плотно поесть, даже если голени, например, жареные, запеченные или копченые, не стоит бояться навредить своему организму.

Пищевая ценность продукта очень высока. Сейчас невозможно представить наш рацион без него. А что привлекает в курице, так это ее калорийность.

Куриное мясо употребляют в любом возрасте, при любых заболеваниях. Никому не противопоказан, в отличие от других мясных продуктов. Куриное мясо можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром.Редко бывает, чтобы праздничный обед обходился, например, без запеченной курицы. Или салаты, в которых обязательно должно быть нежное мягкое куриное мясо.

Калорийность куриного мяса

Мясо птицы или животных считается диетическим, поскольку оно содержит небольшое количество калорий. Хорошо переваривается в желудке человека. В организм поступает много необходимых человеку питательных веществ и витаминов. Например, курица содержит такой очень важный и полезный для человеческого организма микроэлемент s как:

железо;
магний;
кальций;
фосфор
прочее.

В отличие от баранины, говядины и тем более свинины, которые содержат много жира, а, следовательно, калорийны, куриное мясо является низкокалорийным продуктом. Поэтому многие люди предпочитают есть курицу, чтобы не набирать вес. Чаще всего для приготовления из него вкусных блюд берут часть тушки — голень.

Первое преимущество перед мясом животных, которое содержит много калорий, затрудняющих переваривание пищи, — это быстрое и легкое усвоение организмом мяса куриной ножки.

Второе преимущество — наличие около 16 граммов белка в голени при очень небольшом количестве калорий. Это особенно полезно для тех, кто решил «сесть» на диету, а также для спортсменов. Лучше всего ножки рекомендуется употреблять в отварном виде.

Калорийность куриной голени разная. Специалисты провели исследование, по результатам которого пришли к выводу, что количество калорий в его 100 граммах неодинаково по ряду причин. Все зависит от:

пород;
куриного веса;
добавка куриной тушки.

Очень низкая калорийность ноги курицы-несушки. Это всего 180 калорий на 100 грамм, но у домашнего бройлера, который очень быстро набирает вес, почти на 50 калорий больше, чем у несушки.

Калорий по способу приготовления

Кроме того, на калорийность продукта влияет способ приготовления блюда из голени.Когда он готовится в духовке, кожный жир на нем сжигается. Следовательно, калорийность остается в пределах 180.

Самым простым блюдом и способом приготовления, конечно же, является отварная куриная голень. Любой желающий может справиться с ролью повара. Никаких специальных навыков не требуется. А ценность вареной курицы в ее невысокой калорийности. Это всего 170 калорий на 100 граммов мяса. Это мечта любого человека, мечтающего похудеть .

Цыпленок, приготовленный на сковороде, восхитителен.Многие любят такое мясо с аппетитной хрустящей корочкой. К тому же он красиво украшен специями и зеленью. Однако не стоит часто есть такие блюда. Во-первых, калорийность жареной куриной голени составляет 240 и более калорий. Во-вторых, такое блюдо не всегда может быть полезно для желудка человека.

Средняя калорийность копченой голени составляет 190 калорий. Особенно, если это холодного копчения.

Если вы попытаетесь определить самый универсальный и самый легкий продукт, то большинство людей выберет курицу.Действительно, это самая легкая и аппетитная закуска, с благодарностью принимающая приправы. И ноги тоже довольно толстые, а потому их ценят и мужчины. Калорийность куриной ножки может варьироваться в зависимости от способа приготовления, но в любом случае показатель удивит худеющего человека, для которого калорийность является основным фактором выбора. Откроем секрет!

Почему мы любим курицу?

Действительно, почему мы так любим эту нежную птицу, если не говорим положительно о ее умственных способностях? Глупого человека мы сравниваем с курицей, а слишком громкого — с петухом.Но почти все на столе любят курицу. Куриное мясо — очень «благодарная» основа для любого блюда, будь то жаркое, котлеты, фарш или пельмени. Удивительно и приятно, что курица почти полностью съедена. Даже лапы и гребешок некоторые хозяйки приспособили и сделали на их основе холодец. Но получается вкусно! Что сказать Иногда их сравнивают с семенами, имея в виду, что от жареных крылышек невозможно оторваться, и нельзя ими наедаться.Калорийность без кожи составляет всего 156 калорий. Такой показатель удовлетворит требования даже тех девушек, которые придерживаются очень строгой диеты. Но куриная ножка более жирная, чем другие части курицы.

Ах, эти ножки!

Вся прелесть курицы заключается в ее мягкости, нежности и высокой скорости приготовления. К тому же курица соблазняет демократичной ценой и простотой подачи. Куриные ножки с кожицей дополнят повседневное домашнее меню и украсят праздничный стол.Их калорийность будет несколько выше, чем при отсутствии кожи. Кстати, даже ножка с кожицей может остаться диетической, если мясо варить, готовить на пару или запекать без масла. Но если обжарить их, предварительно замариновав в майонезе или любом другом жирном соусе, то калорийность куриной ножки может достигать 210 калорий. Эта часть курицы эргономична, поэтому мясо становится отличным фуршетным блюдом и универсальным выбором для пикника или барбекю.

Кстати, ножки самые доступные и доступные даже среди остальных куриных.Из-за этого появилось огромное количество разнообразных рецептов. Кулинар может приготовить ножки ежедневно и никогда не повторять способ приготовления. Ножки очень вкусно жарить, варить, запекать и тушить. Они также являются отличной основой для супов, закусок или жареного во фритюре.

Фактор вкуса

Калорийность куриной ножки позволяет добавлять различные ингредиенты в рецепт, основанный на этой основе. Согласитесь, низкокалорийное мясо будет гармонично сочетаться с овощами, специями, зеленью и даже фруктами! Ведь ножки можно готовить с ананасами или яблоками.Вкус будет необычайно оригинальным! Еще проще отбить ножки и слегка присыпать их смесью перца и соли. После этого ножки нужно обжарить на сливочном масле и наслаждаться вкусом. Время потрачено зря — совсем ничего, а блюдо кажется поистине праздничным. Если даже в таком примитивном рецепте вкус хорош, то феерию ароматов в изысканных блюдах представить сложно!

Немного фантазии!

Вариантов приготовления курицы великое множество, и все они простые.Да ведь испортить практически невозможно! Оно нежное, легкое и вкусное. Главное, не обжечься на огне и не переборщить со специями. Если на горизонте праздничный ужин, то как насчет голеней, измельченных в восхитительном сливочном соусе и запеченных в рукаве? Калорийность сильно не увеличится, но при подсчете общей энергетической ценности блюда нельзя забывать о соусе и гарнире. Для маринада приготовьте большую миску, куда налейте примерно 100-150 грамм сливок, большую ложку сметаны, добавьте тертый чеснок и лук, нарезанный полукольцами.Положите в соус куриные ножки, чтобы они полностью «утонули» в смеси, и оставьте на пару часов на холоде.

По прошествии назначенного времени подготовить рукав; крупную морковь нарезать тонкими кружками и выложить маринованные ножки. Маринад можно отправлять после мяса. В духовке минут 40-50 можно подавать ножки. Гости будут облизывать пальцы и обязательно попросят еще. Разнообразить это блюдо можно начинкой. Ножки хорошо сочетаются с грибами, болгарским перцем и другими овощами.

На диете

Откровенно говоря, диета — отнюдь не развлечение, ведь приходится ограничивать себя в самом приятном — в еде. И это так обидно, что все самое вкусное всегда под запретом. Однако калорийность куриной ножки позволяет птице вписаться в любые диетические рамки. С гарниром можно даже пофантазировать! На обед хорош азербайджанский суп из голеней и перца. И чисто итальянский рецепт — куриные окорочка в томатной пасте — тоже можно полакомиться на ужин, он сытный, но при этом не отличается по весу.

Интересно, что не каждый диетолог рекомендует голени в пищу из-за большого количества сосудов в этой части курицы. Мясо окорочка темнее и жестче, чем крылья или грудка. Ценность мяса тоже сомнительна, так как не всякая курица содержится в хороших условиях … Больше холестерина «оседает» в ногах, а если курица мало гуляет, то жир вообще не расходуется. Но вред мяса проявляется только из-за чрезмерного поедания, и в разумных пределах ноги обогащают организм витаминами и аминокислотами, а также лечат анемию и влияют на состояние крови.

Курица — популярное блюдо, которое регулярно появляется на наших столах. Многие любят жареное или запеченное в духовке без масла, другие предпочитают отварное или тушеное.

Мясо птицы, как правило, солят, но иногда его едят без соли, заменяя ароматными травами и специями. Варианты приготовления курицы поражают воображение. Но какова калорийность курицы, приготовленной по-разному? Давайте разберемся поподробнее!

Ни один вид мяса не содержит столько важных для человеческого организма веществ, как курица.Он содержит кальций, магний, фосфор, калий, железо, а также ценные витамины A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E и ряд аминокислот. Но самое главное, это источник легкоусвояемого белка, стимулирующего рост мышц.

Полезные свойства куриного мяса:

активация мышечного роста;
укрепление ногтей и волос;
ускорение обменных процессов в организме;
положительно влияет на работу репродуктивных органов;
нормализация работы нервной системы, снижение уровня стресса и тревожности;
поддержание нормального артериального давления.

Диетологи рекомендуют использовать домашнюю птицу, поскольку домашняя птица часто выращивается на гормонах и лечится антибиотиками. Среди всех способов приготовления курицы лучше всего отдавать предпочтение отвариванию, приготовлению на пару, тушению или запеканию, но не жарке. Дело в том, что во время жарки повреждаются белковые молекулы, увеличивается количество жира, выделяются канцерогены.

Источник фото: shutterstock.com

Также не рекомендуется употреблять копченую курицу, так как, помимо натурального копчения, есть еще один способ получения этого вкусного мяса — химическая обработка, при которой образуются фенолы и канцерогены.

Важно помнить, что самая опасная часть курицы — это кожа, так как она действует для птиц как мусорный бак. Именно в нем накапливаются токсины, металлы и другие вредные компоненты, присутствующие в загрязненном воздухе. Поэтому кожу необходимо снимать.

Калорийность курицы (на 100 г)

Калорийность сырого цыпленка с кожей — 190 ккал. Кроме того, он содержит:

белков — 19,12 г;
жиров — 12.10 г;
углеводов — 0,30 гр.

Источник фото: shutterstock.com

Калорийность сырого цыпленка без кожи снижена до 178 калорий, а количество жира уменьшено почти на треть — до 7,23 грамма. Количество белка составляет 19,55 грамма, а количество углеводов всего 0,26 грамма.

Таблица калорийности разных частей курицы на 100 грамм

Отдельного внимания заслуживает калорийность различных частей курицы, так как мы редко готовим целую птицу.Как правило, многие отдают предпочтение белому мясу из куриной грудки. Другие любят куриные крылышки или ножки (жареные или запеченные в духовке). Давайте выясним, сколько калорий в них содержится на 100 грамм.

Часть туши	Калорий (ккал)	Белки (гр)	Жир (гр)	Углеводы (гр)
Куриное филе	123,18	23,77	2,76	0,55
Куриное филе отварное	120,52	23,82	2,09	1,01
Жареное куриное филе	128,70	22,69	3,69	0,55
Тушеное куриное филе	121	22,08	3,39	0,55
Куриная ножка	169,73	21,62	9,28	0,38
Куриная ножка отварная	165	20,80	8,80	0,60
Жареная куриная ножка	249	24,93	17,65	0,88
Тушеная куриная ножка	188,49	20,31	11,48	1,77
Куриная грудка	112	22,58	2,4	0,21
Куриная грудка отварная	134	27,00	2,68	0,58
Жареная куриная грудка	164	30,32	5,08	1,04
Тушеная куриная грудка	110	21,00	2,06	1,51
Голень куриная	174,6	21,29	10,29	0,59
Голень куриная вареная	159,87	21,82	8,35	0,15
Голень куриная жареная	208,18	21,07	23,88	0,17
Голень куриная тушеная	172,77	18,96	9,29	0,41
Куриные крылышки	195,52	19,32	12,70	0,36
Куриные крылышки отварные	179,56	20,40	9,76	0,56
Жареные куриные крылышки	264,31	21,96	17,47	6,67
Куриные крылышки тушеные	185	21,30	11,00	0,10

Сколько калорий в курином бедре? Сырое куриное бедро содержит 184 ккал.При этом показатели БЖУ следующие: 20,3 г / 11,16 г / 0,13 г. Отварное куриное бедро лишь немного ниже этих показателей.

Таблица калорийности курицы, приготовленной разными способами (на 100 г)

Прежде чем составлять свой рацион, нужно точно знать, сколько калорий в курице, приготовленной тем или иным способом. Самый простой способ — представить калорийность курицы на 100 грамм в таблице с указанием BJU для каждого отдельного блюда.

Способ приготовления	Калорий (ккал)	Белки (гр)	Жир (гр)	Углеводы (гр)
Цыпленок отварной	244	22,97	16,75	0,06
Курица отварная без кожи	145	3,09	28,65	0,38
Жареный цыпленок	281	23	17	2,25
Жареный цыпленок без кожи	164	28	5	1,1
Запеченная курица	195,97	20,06	11,18	1,39
Запеченный цыпленок без кожи	148,28	23,9	5,3	0,38
Цыпленок гриль	184,5	22,29	8,81	1,41
Цыпленок гриль без кожи	135,52	23,17	6,13	1,23
Тушеная курица	163,47	17,68	9,04	1,22
Тушеная курица без кожи	149,75	26,78	3,68	0,72
Копченая курица	205,19	21,23	12,91	0,50
Цыпленок на пару	140,79	23,80	5,78	0,66

Как видите, калорийность приготовленного цыпленка без кожи снижается до 145 ккал по сравнению с обычным приготовлением, а количество жира снижается более чем в 5 раз.Естественно, это самый полезный вариант приготовления курицы.

Источник фото: shutterstock.com

Если вам нравится жареный цыпленок, то лучше приготовить его в духовке. Лучше всего — без кожи, так как в таком виде калорийность ниже, а количество жира снижено на 15-20%. А вот для курицы, запеченной в фольге, калорийность всего 100 ккал.

Узнать, какую курицу разрешено есть во время диеты, можно из видео:

Куриная голень по праву можно назвать одним из самых популярных мясных продуктов в нашей стране, поэтому ее калорийность представляет интерес для многих людей, следящих за количеством потребляемых калорий.Поскольку этот продукт не является диетическим, следует учитывать, какова энергетическая ценность птичьих лапок.

Энергетическая ценность

Определить, сколько калорий содержит каждая ножка, не так-то просто. Дело в том, что калорийность голени зависит от нескольких факторов: от породы, веса и телосложения птицы. Например, курица-несушка дает сырой продукт со средней энергетической ценностью 180 ккал на 100 грамм продукта, а у бройлера этот показатель может достигать 230 ккал.

Следует отметить, что голень — это филе, то есть мясо и кожа. Последний значительно толще, а значит, калорийнее. Например, для вареной голени без кожи средний показатель составляет 158 ккал на 100 г, а отдельно кожица уже содержит 212 ккал на порцию такого же веса.

Метод термической обработки имеет огромное влияние на калорийность продукта. Самым диетическим вариантом стоит считать отварную курицу, особенно если она приготовлена на пару — в этом случае стекает растопленный жир, поэтому даже голень с кожицей имеет энергетическую ценность в пределах 170-180 ккал.Нечто подобное происходит и с естественным копчением на огне. При использовании «жидкого дыма» копченая голень не теряет жир, поэтому калорийность в таком продукте выше. Наверное, ни для кого не станет открытием, что жареное мясо не только не теряет присутствующий в нем жир, но и может впитывать масло со сковороды, поэтому в этом случае энергетическая ценность повышается до 240 ккал и даже больше.

Многие сторонники здорового питания также интересуются конкретными показателями, относящимися к одной голени, без четкой привязки к весу.Статистика показывает — в среднем 1 штука. голени весят от 100 до 150 г, из чего можно сделать вывод, что нежирная вареная ножка небольшого размера обеспечит организм энергией в количестве 150 ккал, а большая жареная ножка может дать 400 ккал.

Почему стоит есть?

Многие представительницы прекрасного пола, искренне желающие похудеть в значительном количестве и в кратчайшие сроки, могут прийти к выводу, что большие голени не для них, хотя бы временно. Эта точка зрения основана на том, что большинство немясных продуктов имеют более низкую калорийность, и даже в куриной тушке есть диетические части, например, такое же филе.Но отказываться от мяса этой птицы специалисты не советуют.

Дело в том, что курица (в частности, голень) очень полезна для человеческого организма. Например, этот продукт является очень ценным источником животного белка, которого в каждой 100-граммовой порции 16 граммов. Если вам нужно не только похудеть с сохранением всех растяжек, но и получить подтянутую фигуру с красивыми мышцами, то исключать такой продукт из ежедневного рациона нельзя.

Учитывая, что большинство людей совмещают диеты для похудения с активными видами спорта, постоянное восполнение запасов белка просто необходимо.

Кроме того, куриные голени являются богатым источником различных минералов, включая железо и кальций, магний и фосфор и многие другие элементы. Смысл похудения зачастую не в том, чтобы меньше есть, а в налаживании правильного обмена веществ, позволяющего своевременно вывести из организма все лишнее без образования ненужных жировых отложений. Все вышеперечисленные микроэлементы необходимы для хорошего здоровья и правильного функционирования различных систем организма, поэтому не исключено, что вес набирается не столько из-за лишних калорий, сколько из-за нехватки некоторых минералов.Подобный набор веществ, конечно же, присутствует в свинине и говядине, а также в других видах мяса, но именно курица позволяет получить все это с наименьшим количеством жира.

Наконец, специалисты в области здравоохранения отмечают сбалансированный состав куриного мяса. Благодаря этому он усваивается намного интенсивнее, чем другие виды мясных продуктов. Чтобы извлечь из ножки всю полезность, не нужно употреблять этот продукт в килограммах.

Как приготовить?

Мало кто целенаправленно стремится повысить калорийность блюда, но желающих снизить ее более чем достаточно.Чтобы куриная голень оставалась относительно диетической, нужно ее правильно приготовить или хотя бы не допускать типичных ошибок.

Например, желающим похудеть рекомендуется перед применением снимать кожу с ноги. Если человек очень любит курицу именно за эту ее часть и не готов отказываться от шкурки, то стоит строже ограничиться способами приготовления — по сути, вам останется только отварить мясо, запарить его или запекать без добавления масла.Сняв кожицу, можно попробовать другие способы приготовления. Например, побалуйте себя жареной ножкой. Однако необходимо помнить, что не стоит злоупотреблять такими лакомствами.

Для того, чтобы не переборщить с голенью и не переборщить с калорийностью, лучше готовить сложные блюда таким образом, чтобы в них содержалось значительное количество гораздо менее калорийных компонентов. К счастью, курица хорошо сочетается с различными фруктами, поэтому ее часто подают с ананасами или более привычными яблоками.Последние, кстати, требуют для пищеварения даже больше калорий, чем обеспечивают, поэтому они способны немного снизить энергетическую ценность мяса, доля которого в общей массе будет сравнительно небольшой.

Также следует учитывать, что огромный процент калорий дает даже не мясо, а соус, с которым его часто используют. В среднем тот же майонез имеет ошеломляющие 680 ккал на 100 г, и даже его относительно диетические разновидности могут оказаться более калорийными, чем мясо.

Если проблема калорий вызывает беспокойство из-за желания снизить вес, то вам также следует обратить внимание на то, что соль и некоторые острые специи могут способствовать задержке жидкости в организме, поэтому лучше быть очень осторожно с этими ингредиентами.

О том, как приготовить диетические куриные окорочка, смотрите в следующем видео.

запеченные куриные голени , богатые витаминами и минералами, такими как: холин — 12.2%, витамин B5 — 17,6%, витамин B6 — 15,1%, витамин B12 — 12,5%, витамин PP — 21,2%, фосфор — 20,6%, селен — 36,8%, цинк — 15,5%

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников.Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормальный уровень гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в синтезе и расщеплении углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода.Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полное руководство по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Калорийность куриных бедер. Какая калорийность курицы при разных способах приготовления? Бедра куриные в духовке калорий на 100

Птица, особенно курица, очень полезный для здоровья продукт, рекомендованный к употреблению даже людям, страдающим определенными заболеваниями.Куриное бедро расположено над голенью, в нем мало костей и изрядное количество мяса, которое отличается более темным оттенком. Эта часть тушки считается самой вкусной, но в ней более калорийна, чем в грудке — самой диетической части птицы.

Пособие

Куриное бедро содержит такие питательные вещества, как минералы и витамины. Среди минералов больше всего в составе железа, цинка, марганца, калия, натрия, фосфора.Витамины, содержащиеся в бедре, относятся к группе B, A, C, PP, E. Кроме того, в составе также есть аминокислоты и белок, бета-каротин, холин.

При постоянном употреблении этого вида мяса в пищу у человека улучшается пищеварение и деятельность кишечника, ускоряется обмен веществ. Кроме того, куриные бедра положительно влияют на здоровье костей. Белок быстро усваивается организмом и обеспечивает энергию, необходимую для нормального функционирования. Кроме того, белок способствует укреплению и росту мышц.Также продукт благотворно влияет на сердце и сосуды — при включении его в ежедневный рацион постепенно нормализуется артериальное давление. Бедра также будут полезны людям с диабетом, поскольку они содержат вещества, которые помогают снизить уровень сахара в крови. Еще одно положительное свойство — улучшение состояния кожи, волос, ногтей при его использовании.

Стоит отметить, что если правильно приготовить такое мясо и снять с него кожицу, то противопоказаний у блюда нет.

Пищевая ценность

Очень часто людей интересует калорийность того или иного продукта, особенно тех, кто хочет иметь идеальное телосложение. Отказ от мяса для похудения — неправильный поступок, ведь организму нужны содержащиеся в нем питательные вещества. Важно только знать, как правильно приготовить блюдо, чтобы продукт сохранил свои свойства, а еда была приятной и очень сытной.

Если говорить о калорийности приготовленного мяса, например, куриного бедра, то диетическим считается только без кожицы.Доказано, что в 100 граммах такого блюда содержится всего 160 калорий. Поэтому можно смело питаться, не опасаясь своего веса, главное во всем соблюдать порции.

В 100 г отварного куриного бедра без кожи содержится:

калорий — 160 ккал
белков — 21,2 г
углеводов — 0,1 г
жиров — 10,7 г

Диетологи советуют есть небольшими порциями не менее 4 раз в день, исключив при этом все нездоровые продукты.В этом случае не будет проблем с лишним весом, постоянным чувством голода и как следствие перееданием. Из куриного мяса, а именно бедра, когда снята кожица и продукт предоставлен отварным, можно создать любой шедевр в виде салата или горячей закуски. Стоит сделать существенный акцент на том, что нельзя добавлять в мясо различные приправы и соль.

Конечно, куриная грудка является более здоровой частью, но бедро, если оно правильно приготовлено, проварилось не менее часа и окончательно лишилось кожуры, имеет даже немного меньшую калорийность.

Для похудения

Те, кто худеет, могут включить этот продукт в свой рацион, но следует помнить, что он имеет более высокую калорийность, чем большинство диетических частей. Чтобы еще больше снизить количество калорий, необходимо не только удалить всю кожу, но и удалить имеющийся слой жира. Также при варке мясо следует опускать в холодную воду — большая часть оставшегося жира, таким образом, уйдет в бульон.

Несмотря на то, что калорийность в этой части курицы выше, чем в грудке, она будет полезна всем без исключения.

У обычной птицы грудка всегда была более привлекательной, чем куриные бедра, которые имеют гораздо более высокую калорийность. Однако филе многих отпугивает своей сухостью — тем не менее, большинство предпочитает более сочное мясо. Когда более жирные виды мяса, такие как свинина и баранина, находятся под собственными запретами, я хотел бы получать как минимум больше удовольствия от птицы! И здесь вполне можно иногда позволить себе куриное бедро — его калорийность можно снизить за счет снятия шкур и способов приготовления.Естественно, что самым диетическим было и остается вареное мясо.

Готовим вкусно

Многим отварное мясо приедается. Однако его можно приготовить и таким образом, чтобы впоследствии блюдо стало вашим любимым. Здесь главное помнить, чтобы бедра стали мягкими, но не развалились, их нужно положить в кипяток, а не в холодную, вместе с луком и небольшой морковкой. При повторном проливании воды ключом фиксируется полчаса (на килограмм купленных запчастей).От десяти минут до часа X насыпают соль и приправы; очень элегантно добавить свежую зелень, например, эстрагон, петрушку или укроп. И вот перед вами уже готовое ароматное и вкусное куриное бедро. Калорийность такого блюда самая низкая и составляет всего 160 ккал на сто грамм блюда — если, конечно, вы своей кулинарной песней наступили на горло и удалили с конечности вредную кожицу. Вместе с ней показатель вырастет до 177.

Тушеное мясо с грушами

Если вы очень устали от приготовленной еды, позвольте себе изредка пойти другим путем.тушеные, конечно, несколько калорийнее: каждые 100 граммов принесут в ваш организм 185 ккал, но это не такой уж и перебор. Но вы запомните это надолго. Сначала луковицу нарезают квадратиками и натирают небольшой корень имбиря. Лук обжаривается (желательно на оливковом масле), затем добавляется имбирь, пара маленьких палочек корицы, немного соли и перца. После перемешивания в такой соус помещают четыре бедра, при необходимости добавляют четверть стакана воды, емкость закрывают и оставляют в покое на 40 минут.Три довольно жесткие кисло-сладкие груши нарезают дольками и кладут в топленое масло, смешанное с парой столовых ложек меда. Когда плоды карамелизируются, их перекладывают на курицу и тушат вместе четверть часа. Наслаждайся!

Выпекаем на Мадейре

Приготовленная калорийность выше — целых 216 ккал, поэтому сидящие на диете редко позволяют себе. Впрочем, у них тоже есть праздники, и в таком случае — наш рецепт. Килограмм вымытых бедер со срезанным жиром складывают в смазанную маслом форму, присыпают солью с любимыми специями и «массируют» для лучшего их распределения.Его следует выкладывать кожей вверх. Затем наливают стакан мадеры (можно и сухое вино, но вкус будет не тот), форму заворачивают в фольгу и ставят в духовку, где она проведет полчаса при 210 градусах Цельсия. Затем снимается фольга и без нее бедра доводятся до корочки.

Кстати, если снять кожицу, то калорийность блюда упадет до 195 ккал.

Обжарить бедра

Это, конечно, самый вредный способ приготовления: жареные тянутся на целых 245 ккал.Но в самом торжественном случае таким лакомством можно себя побаловать. Кусочки шести промытых бедер натирают перцем и солью, заворачивают в пакет и оставляют на ночь мариноваться. Вы можете пропустить этот шаг, но маринованные будут намного вкуснее. В сковороде с толстым дном нагревают до пузырьков подсолнечное масло без запаха, кладут части тела цыпленка и обжаривают пять минут, затем переворачивают — и процедура повторяется. Всего с такими поворотами процесс занимает около трети часа.Когда сок начинает выделяться чистым, без крови, бедра смазывают тертым чесноком, кастрюлю накрывают на десять минут (для отдыха и ароматизации), а на ужин подают вкусное мясо.

Калорийность курицы: 160 ккал. *
* среднее значение на 100 грамм в зависимости от части тушки и способа приготовления

Из курицы можно приготовить множество вкусных блюд, которые питательны и полезны для организма. Мясо относится к диетическим, главное правильно выбрать его часть и способ термической обработки.

Сколько калорий в курице

Самой диетической частью тушки птицы является филе с калорийностью около 110 ккал. В нем нет углеводов, минимальное содержание жиров и очень много белка. Филе разрешено включать в рацион при различных диетах, в том числе и самых строгих. Более подробную информацию о нем и его преимуществах для похудения можно найти в статье.

По энергетической ценности курицу можно сравнить с морепродуктами или пресноводной рыбой.

Благодаря низкому содержанию жира организм быстро насыщается этим мясом, не возникает проблем и дискомфорта при переваривании продукта. Не все части туши имеют одинаковую пищевую ценность. По калорийности куриные бедра и крылышки превышают норму грудки — 185 и 186 ккал соответственно. Не рекомендуется злоупотреблять им во время диеты на куриной шкуре. Несмотря на великолепный вкус, который приобретает эта часть при запекании, ее калорийность превышает 212 ккал на 100 г.

Цыпленок жареный, вареный, запеченный

При приготовлении блюд следует учитывать разницу в содержании холестерина и жира в разных частях птицы. К выбору способа обработки продукта также нужно подходить ответственно. Не опасаясь за фигуру, можно есть отварное нежное мясо, калорийность курицы в этом случае не превышает 140 ккал при употреблении нежирных частей. В противном случае показатель вырастет до 200 ккал.

Если вы придерживаетесь здорового питания или хотите похудеть, вы можете запечь или тушить куриное филе (до 100 ккал).

Интересно, что калорийность курицы без кожи на гриле составляет всего 126 ккал. Это связано с растапливанием большей части жира на огне. Калорийность жареной курицы составляет около 210 ккал, что довольно мало по сравнению с другими видами мяса, например, свининой. Стоит отметить, что при снятии шкуры значение уменьшается. Вы можете сравнить пищевой состав (БЖУ) сырой, вареной и жареной куриной грудки.

Калорийность куриных субпродуктов

Польза субпродуктов для организма после болезни, снижения иммунитета или при интенсивном похудании значительна.При регулярном употреблении куриных желудков, калорийностью около 130 ккал, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, усиливаются защитные функции, улучшается состояние волос и кожи.

Нежирные продукты — пупок (115 ккал) и куриное сердце (160 ккал).

Можно приготовить всевозможные блюда из фарша (140 ккал), приготовить супы на курином бульоне. Если он сделан из нежирного белого мяса, то значение на 100 г эквивалентно всего 20 ккал.Лучше всего использовать вторичный отвар.

Таблица калорийности курицы на 100 грамм

Максимально точно определить, какая пищевая ценность в разных частях тушки, и как она меняется в зависимости от способа приготовления мяса, поможет таблица калорийности на 100 г.

Среди большинства видов мяса курица выделяется диетическими свойствами и высоким содержанием белка и других полезных элементов. Диетологи советуют спортсменам, детям и худеющим употреблять этот продукт каждый день.

Курица считается одним из основных продуктов любого диетического меню. Это настолько универсальный продукт, что его можно использовать в различных «ролях»: как самодостаточное блюдо, требующее лишь легкого гарнира, как источник белка в супе или как ингредиент начинки в салате.

Калорийность курицы будет сильно различаться в зависимости от способа приготовления. Кроме того, пищевая ценность зависит от того, выбираете ли вы на обед куриные сердечки или предпочитаете ножку или другую часть тела.Разбираем все по полочкам в статье.

Пищевая ценность курицы в 100 граммах

При составлении рациона важно знать: как правильно выбрать курицу для дальнейшего приготовления?

Например, фреш имеет идеальное соотношение белков, жиров и углеводов, и из него можно приготовить самое полезное блюдо.
Но замороженный уже не будет так полезен, так как в нем содержатся консерванты и уходят полезные вещества.

Давайте подробнее рассмотрим все важные моменты, которые вам нужно знать, чтобы использовать курицу для похудения.

Калорийность курицы зависит от трех основных факторов:

часть куриной тушки, выбранная для приготовления;
способ приготовления;
использование приправ и соусов.

Средняя калорийность сырого цыпленка составляет около 110 ккал на сто грамм. Если рассматривать вариации, то цифры будут сильно отличаться. Например, в домашней курице на сто грамм около двухсот калорий, в тушке бройлера — 220 ккал, а вот курица подтянется на 201 ккал.

Сколько калорий в вареной курице?

Если тушку приготовить полностью, то калорийность достигнет 205 ккал на 100 грамм.

Но если взять только отварное куриное филе, то показатель резко падает и достигает всего 115 ккал на 100 грамм. Именно этот продукт предпочитают употреблять спортсмены, поскольку филе бесценно по содержанию в нем белка при крайне низкой калорийности. Набрать лишние килограммы от него просто невозможно.

Белая птица помогает нарастить мышечную массу и заряжает энергией спортсменов.

Жареные, тушеные и приготовленные на гриле

Однако большинство людей предпочитают жарить птицу, не задумываясь о том, сколько калорий в жареной курице.

Калорийность жареного цыпленка составляет 250 ккал на 100 грамм (вдвое больше, чем вареного!). Конечно, очень вкусно, но при диетах он противопоказан, а также тем людям, у которых повышен холестерин или есть лишний вес.
В тушеной курице калорийности чуть меньше — 235 ккал на 100 грамм.По сравнению с жаркой этот способ приготовления также более предпочтителен, так как при тушении не образуются канцерогены, выделяющиеся при термообработке на сковороде, и, кроме того, снижается уровень холестерина.
Курица-гриль имеет еще меньшую калорийность — всего 210 ккал на 100 грамм. Но и в этом случае есть свои нюансы. Лучше всего готовить ее самостоятельно и быть уверенным, что курица будет не только невысокой энергетической ценностью (без лишних соусов и специй), но и свежей. Также важно, чтобы мясо было хорошо прожарено, чтобы избежать риска сальмонеллеза.

Цыпленок в духовке

Цыпленок, запеченный в духовке, также отличается высокой калорийностью. На сто граммов готового блюда приходится 250 ккал.

А у копченой птицы он ниже — 185 ккал. Самый низкий показатель даст курица, приготовленная на пару, а также куриный шашлык. В первом случае показатель будет 140 ккал на 100 грамм, а в шашлыке — всего 115 ккал.

Кусочки курицы и субпродукты

Отдельные части цыпленка и субпродукты имеют разную калорийность.

Популярные вареные куриные окорочка содержат 160 ккал на 100 грамм. Если их зажарить, то цифра подскочит на 100 ккал и достигнет 250-260 ккал.

Диетологи категорически не рекомендуют есть эту часть курицы людям, следящим за своей фигурой. Если невозможно устоять перед соблазном, то в качестве гарнира к жареным куриным ножкам нужно брать большое количество свежих овощей.

Куриное бедро в ста граммах заключает в себе 180 ккал, а голень — 210 ккал.Их чаще всего используют для барбекю. Крыло подтягивается до 186 ккал.

Советы диетолога Ирины Шилиной
Здоровое питание несовместимо со строгими диетическими ограничениями, неправильным питанием и длительным голоданием. Не нужно стремиться к ненормальной худобе, лишая себя еды, приносящей удовольствие. Ознакомьтесь с новейшими методами похудения.

Самой калорийной считается куриная спинка — 305 ккал на 100 грамм.Его чаще всего используют в бульонных супах из-за высокого содержания жира.

Если говорить о субпродуктах, то их калорийность более приемлема:

сердечки куриные — 160 ккал;
куриных желудков — 130 ккал;
печень куриная — 143 ккал;
калорийность фарша куриного мяса — 140 ккал.

Если приготовить котлеты на пару из фарша, то энергетическая ценность не увеличится. Однако при жарке на масле пищевая ценность значительно увеличивается.

Польза диетической курицы

Диетологи ценят куриное мясо не только за его низкую калорийность, но и за ряд полезных свойств.

Содержит витамины группы A, B, C и PP. Кроме того, он содержит такое органическое соединение, как холин, отвечающее за нормализацию работы надпочечников и почек. Он также помогает очищать печень от жира.
Высокое содержание аминокислоты «триптофан» особенно полезно для человека во время диеты, так как увеличивает уровень серотонина в головном мозге, что снижает стресс и улучшает настроение.
Курица также содержит такие микроэлементы, как железо, медь, натрий, кальций, фосфор, селен, магний, калий, цинк, марганец. Фосфор нормализует работу центральной нервной системы, почек и печени, а также улучшает состояние костей и зубов. Селен стимулирует увеличение скорости обмена веществ.
Обилие витаминов группы В улучшает зрение и состояние кожи, а также служит профилактикой остеопороза и артрита.
Кроме того, регулярное употребление нежирной курицы в рационе показано людям, страдающим рядом заболеваний, например, сахарным диабетом, язвами, полиартритом, гипертонией, атеросклерозом сосудов, сердечными приступами, инсультами, подагрой.В этом смысле особенно полезно употребление белого мяса куриной грудки, так как оно способно нормализовать артериальное давление и снимать отечность.
Кроме того, при простуде многие врачи рекомендуют пациентам есть куриный бульон.

Неудивительно, что на фоне стольких полезных свойств, благотворно влияющих на здоровье человека, куриное мясо рекомендуется употреблять при похудении.

Но чтобы блюда из курицы стали по-настоящему диетическими, необходимо соблюдать несколько простых правил их приготовления.

Тем, кто следит за своим питанием, рекомендуется употреблять отварное куриное филе, так как оно имеет наименьшую калорийность.
Если вам надоела отварная грудка, то можно запечь ее в духовке в специальном рукаве для запекания или фольге и подавать со свежими овощами и зеленью.
Просто избегайте использования жидкого теста в рецептах, так как оно значительно увеличит общую калорийность блюда.

Если вы планируете приготовить ароматный куриный бульон, сделайте это правильно.Готовить его лучше из цельной птицы или спинки, так как из диетической белой грудки не получится вкусный суп.

Прежде всего, курицу тщательно промойте, снимите с нее кожицу и отделите весь жир.
После этого залейте мясо водой, поставьте кастрюлю с ним на огонь и доведите до кипения. Чтобы не терять много времени, можно параллельно поставить вторую емкость на огонь. Выбирая размер кастрюль, рассчитывайте, что готовый бульон будет во втором.
Когда курица закипела в течение пяти минут, слейте воду и переложите ее во вторую кастрюлю. Если вы решили варить все в одной емкости, то смойте ее от оставшейся пены, залейте мясо пресной водой и снова поставьте на огонь, чтобы продолжить готовку. Этот простой метод преследует сразу две цели. Во-первых, это снизит калорийность куриного бульона до минимума, необходимого для диет. А во-вторых, позволит очистить тушку от антибиотиков и гормонов, которыми кормили живую курицу на птицефабрике, чтобы она росла быстрее.
После того, как вода с мясом снова закипит, солим и продолжаем варить до готовности.

Чтобы курица стала диетической, снимите с нее кожицу и аккуратно удалите с мяса весь жир. Для сравнения: если в отварной с шкурой птице содержится 205 ккал на 100 грамм, то при удалении кожи и жира с тушки калорийность упадет до 170 ккал.

Вкусные низкокалорийные блюда

Приготовление диетических блюд из курицы не занимает много времени, это удобно и недорого.Несколько низкокалорийных рецептов должны быть в арсенале любой хозяйки. Умение вкусно приготовить и красиво подать диетическое блюдо — на вес золота.

Куриный суп с лапшой

Для первого приема пищи можно приготовить куриный суп с лапшой. Энергетическая ценность такого супа не превышает 80 ккал на сто грамм. По рецепту для его приготовления потребуются следующие продукты:

куриное филе — 0,5 кг;
— 200 г;
куриное яйцо — 2 шт.;
— 2 шт .;
картофель — 2 шт .;
соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу.

Этапы приготовления:

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и обмакните в нее нарезанный лук, морковь и куриное филе.
После того, как вода закипит, убавьте огонь, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и опустите лавровый лист.
Накрыть крышкой и варить двадцать минут.
Затем добавьте лапшу и специи. Разбейте пару яиц прямо в суп и хорошо перемешайте ложкой.
Готовьте, пока лапша и картофель не станут мягкими. При желании добавьте в приготовленный суп свежую зелень.

Плов с курицей — 155 ккал на 100 грамм

На второй можно приготовить вкусный плов, калорийность которого не превысит 155 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты для плова с курицей:

Как приготовить?

Филе нарезать кубиками среднего размера, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Налейте в жаровню растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно, и подожгите.Когда обжарка станет горячей, добавьте в масло лук и морковь и сохраните их.
Затем поместите курицу на то же место и, помешивая, держите на огне, пока мясо не станет белым со всех сторон.
Затем налейте в жаровню четыре стакана чистой воды. Добавьте соль и перец. Затем насыпаем туда рис, убавляем огонь и наблюдаем, пока вся вода полностью не испарится.
Далее накройте мангал крышкой и выключите огонь. Необходимо дать блюду время настояться, чтобы рис окончательно набух.

Одним из главных достоинств курицы, делающим ее популярной во многих семьях, является ее доступность из-за относительно невысокой цены. Хозяйки любят ее еще за то, что это мясо быстро готовится и становится нежным на вкус. Да и любому другому продукту может позавидовать количество разнообразных блюд с курицей.

Птичка используется, чтобы преподнести свое меню как можно более забавно. На его основе готовят различные супы и бульоны, делают тефтели и тефтели, их добавляют в рагу и плов, а также готовят традиционное блюдо русской кухни — холодец.

Любое блюдо можно приготовить диетическим. Для этого нужно просто куриное мясо тщательно обработать, максимально обезжирить, не добавлять соусы и приправы. Если следовать этим простым рекомендациям, то калорийность курицы останется на низком уровне, а польза от нее для организма будет неоценимой.

По сравнению с мясом животных курица содержит меньше калорий, поэтому ее включают во многие диеты. Мясо птицы неоднородно — например, в сухой фиброзной грудке меньше калорий, чем в сочном бедре.Но именно его многие считают самой вкусной частью птицы. Бедро — увеличенная часть ноги, расположенная выше голени. Мясо прилипает к небольшой косточке и имеет относительно темный цвет.

Калорийность

Калорийность 100 г сырого куриного бедра составляет 185-211 ккал (в зависимости от жирности птицы). Чтобы снизить этот показатель, с продукта следует удалить кожицу и жир.

Птица, приготовленная разными способами, имеет неодинаковую калорийность на 100 г продукта:

бедро сырое с кожей — 185-211 ккал;
бедро сырое без кожи — 150-170 ккал;
вареные — 160 ккал;
запеченные в духовке — 165 ккал;
жареный — 240-250 ккал;
рагу — 185 ккал.

Состав и полезные свойства

Белки, жиры и углеводы (БЖУ) куриного бедра сбалансированы и приемлемы для диетического питания. На 100 грамм веса — 21,5 г белка, 11 г жиров и полное отсутствие углеводов. Кроме того, в продукте содержатся необходимые нашему организму микроэлементы: натрий, калий, фосфор, цинк, железо и витамины: A, E, PP, группа B.

Большое количество протеина обеспечивает рост мышечной массы и быстрое насыщение организма.Поэтому включать курицу в свой рацион могут как спортсмены, так и любители различных диет.

Натрий в бедрах необходим для поддержания питательных веществ в жидком состоянии, что позволяет крови переносить их к нашим органам. Без натрия невозможны обменные процессы в клетках, он также необходим строению мышц. Калий — важнейший элемент для нашего сердца, он укрепляет сердечную мышцу, делает кровеносные сосуды прочными и эластичными. Калий благотворно влияет на нервную и костную системы.

Фосфор участвует в построении клеток, в передаче генетической информации, улучшает работу сердца и почек, укрепляет мышечную систему. Цинк необходим для воспроизводства потомства, он влияет на репродуктивные функции как мужчин, так и женщин. Желающим иметь детей следует включать в свой рацион продукты, богатые цинком. Куриные бедра — это именно то, что вам нужно.

Цинк укрепляет иммунную систему, благотворно влияет на рост волос, кожи, замедляет процессы старения.Железо насыщает кровь кислородом, участвует в передаче питательных веществ нашим органам, повышает иммунитет и умственную деятельность.

Витамин А содержится в бедрах домашней птицы. Положительно влияет на зрение, состояние зубов, костей, кожи. Этот витамин участвует практически во всех жизненно важных процессах в организме. Витамин Е стабилизирует процессы в клетках. Это необходимо для работы сердца и гонад. Витамины PP производят энергию, полученную в процессе питания.Их недостаток может негативно сказаться на работе нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Витамин С, пожалуй, самый важный для жизни всех органов. Он стабилизирует иммунную систему, предотвращая поражение организма болезнями.

Витамины B — это группа азотистых соединений, необходимых для образования красных кровяных телец и метаболических процессов.

Выбор

Перед тем, как приготовить куриные бедра, нужно их правильно выбрать:

следует надавить на продукт пальцем — если образовавшаяся вмятина быстро принимает первоначальный вид, значит, птица свежая;
кожа не должна иметь желтых пятен и непонятных деформаций;
любые посторонние запахи, кроме запаха свежести мяса, могут насторожить (если птица замороженная, то определить ее свежесть таким способом будет сложно).

Приготовление куриных окорочков

Курица — продукт универсальный, из нее можно приготовить диетические котлеты на пару, а можно приготовить шикарное обжаренное бедро с золотистой корочкой (куриный «стейк»). Мясо птицы входит в ежедневный рацион и в праздничное меню. Гостям понравятся куриные бедра, запеченные на гриле, копченые или запеченные с золотистой кожицей. Вот несколько рецептов.

Бедра, запеченные с овощами

Куриные бедра посолить и поперчить, добавить любимые специи.Картофель очистить и порезать отдельно, посолить. Противень смазать жиром или растительным маслом, выложить на него картофель, сверху бедра, посыпать нарезанным соломкой луком. Хорошо разогрейте духовку и запекайте бедра с овощами при температуре 200 градусов. Примерно за 7 минут до готовности снимите противень и покройте все содержимое тертым сыром, затем запекайте еще немного в духовке. Калорийность бедер, запеченных с картофелем и сыром, составит 165-190 ккал (в зависимости от жирности продукта).

Бедро отварное

Для снижения калорийности продукт лучше готовить без кожицы. Вскипятите небольшое количество воды, посолите, добавьте лук (1 шт), морковь, лавровый лист, горький горошек и другие любимые в семье специи. Обмакните бедра в кипящую воду, чтобы они полностью покрылись водой. Варить на слабом огне полчаса. В таком 100-граммовом блюде будет всего 150 ккал, но за счет высокого содержания белка оно обеспечит длительное насыщение.

Бедра, обжаренные без костей

Бедро разрезать на две части, удалить из него кость. Приправить солью, перцем и замариновать полчаса. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Обвалять каждый кусок филе в сыром яйце, затем в сухарях и переложить на сковороду. Готовьте на медленном огне, так как сухарики могут подгореть. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Такое блюдо будет содержать 250 калорий на 100 г, но сочность и аромат хрустящей мякоти бедра того стоит.

Рецепт вкусного и некалорийного блюда с куриными бедрами смотрите в видео ниже.

Пшенный суп с курицей. Куриный суп из пшена

Можно приготовить из пшена и куриной грудки. Получится невероятно вкусно и сытно. К тому же такой суп богат белком. Можно использовать даже тем, кто усиленно следит за своей фигурой. Это блюдо на обед станет лучшим угощением для всей семьи. Стоит отметить, что пшенный суп с курицей поразит всех не только вкусом, но и ароматом. Из-за того, что овощи будут переварены, запах бульона заставит проглотить слюну всех! Без сомнения, летний пшенный куриный суп станет одним из любимых первых блюд в семье!

Состав:

куриная грудка — 250 г.

Картофель

(белый сорт) — 150 г.

пшено — 180 г.

морковь молодой — 80 г.

перец красный — 80 г.

белый лук (репчатый) — 80 г.

зеленый лук — 100 г.

петрушка молодая — 25 г.

лимон — 10 г.

лавровых листьев — 3 шт.

соль пищевая — 10 г.

чистая вода — 2,5 л.

Рецепт летнего супа с пшеном и курицей:

В удобную кастрюлю нужно налить воду.Поставьте посуду на плиту, дайте жидкости закипеть. Подготовить куриную грудку, промыть, снять кожицу. Мясо нарезать крупными кусками. В кипящий бульон положить курицу. Варить 20 минут. Пока курица готовится, всыпать соль.

Морковь и перец нарезать равными кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить овощи на растительном масле 4-5 минут. Жарить на слабом огне, периодически помешивая лопаткой. Цвет готовых овощей должен стать золотистым.

Когда мясо легко становится за косточкой, в сковороду можно насыпать пшено.Этот продукт готовится не быстро, около 15 минут. Важно отметить, что в процессе приготовления пшена курица станет еще нежнее.

Очистите овощи, очистив картофель. Нарезать его небольшими квадратиками. Картофель отварить вместе со всеми остальными ингредиентами 10 минут.

Примерно за 5 минут до приготовления выложить обжаренные овощи в сковороду. Также добавьте измельченную зелень и лавровый лист. Для фантастического аромата и слегка пикантного вкуса положите в бульон дольки лимона.

Уверен, что сторонникам правильного питания будет интересно научиться готовить суп из пшена и курицы. Такое первое блюдо было бы отличным вариантом или даже.

Сочетание курицы, пшена и овощей делает блюдо не только диетическим, но и очень вкусным.

Какой рецепт супа выбрать

Суп с пшеном и курицей — блюдо с множеством вариантов приготовления. Состав супа можно менять, добавляя различные овощи: кабачки, капусту.С картошкой (возьмите молодую, калорийность уменьшите) и без, с яйцом — выбирайте рецепт на свой вкус!

Можно приготовить суп на обычной сковороде на газе, можно на мультиварке. Очень нравится пеший вариант — кулеш на костре: с дымом, на свежем воздухе! Жалко, что в домашних условиях повторить его удивительный вкус и запах на 100% невозможно.

У пшена осталась та же составляющая — золотая крупа (в прямом смысле — по цвету, в переносном — по полезным свойствам для организма).Мы незаслуженно забыли об этом зерне, хотя его польза для здоровья и красоты невероятна!

Кстати, многие путают пшено с пшеничной крупой. Пшенная крупа — это пшенная крупа, а пшеничная — пшенная. Это две разные крупы.

Как выбрать пшено? Зерна должны быть ярко-желтыми, чистыми — из такого продукта блюдо обязательно получится вкусным. При этом закипят и гладкие крупинки.

Сколько пшена в супе? Недолго — минут 15.Причем, чтобы избавиться от специфической горчинки пшена, лучше сначала 5-7 минут прокипятить в воде, промыть под краном и только потом добавлять в суп.

Мы берем курицу домой или с фермы для супа. Тщательно очистите мясные куски от жира и кожи.

Сразу скажу — там мы приготовим не просто суп из курицы и пшена, а настоящие вкуснейшие шедевры по самым известным рецептам мира!

Мультиварка Суп Полевой Кулеш

Ароматный почти как настоящий полевой суп-кулеш с пшеном и курицей, который можно приготовить в домашних условиях с помощью чудесной кастрюли.

В мультиварке он будет не менее наваристым и аппетитным.

А чтобы добавить запах дымки, мы добавим немного настоящего копченого чернослива.

Калорийная порция (300 г) — 178 ккал, бжу — 20 г белков, 4 г жиров, 17 г углеводов.

Состав:

куриная грудка — 500 г
пшено — 1 ст.
яиц — 3-4 шт.
луковица маленькая — 1 шт.
морковь — 1 шт.
петрушка и корень сельдерея — по 1 шт.
чернослив копченый — 3 шт.
чеснок — 1-2 зубчика (добавить по желанию уже в готовом блюде)
лавровый лист, перец черный горошком, соль, зелень — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Перед тем, как приготовить пшенный суп на курином бульоне, нужно приготовить этот самый бульон. Подготовленную курицу, коренья моркови, петрушки, сельдерея и лука кладем в чашу мультиварки, заливаем 1,5 л воды. Установите режим «Суп» или «Тушение» (40 минут).
Готовое мясо необходимо удалить и разобрать на кусочки волокна.Убираем корень и лук, куриный бульон процедим.
В чашу мультиварки выложить курицу, предварительно слегка приготовленную и промытую пшеном и бульоном. Ставим на такой же режим. Через 10-15 минут пшено готово. Добавьте соль и специи.
Яйца разбить в чашку, хорошо взбить (венчиком или вилкой) до легкой пены.
Постоянно перемешивая (а еще лучше взбивая венчиком) вводим яйца в бульон.
Суп кулеш с пшеном и курицей по консистенции должен быть похож на суп-пюре, например, или не очень густую кашу.
При подаче посыпать зеленым луком или другими травами. Приятного аппетита!

Диетический рецепт супа Харчо

Оригинальный рецепт домашнего приготовления харчо предполагает использование риса и говядины.

Вариант пшена с куриным мясом — рецепт не классический, но результат вам понравится.

Во всей гамме вкуса харчо главную роль играют специи, и мы их оставляем.

Не будем убирать из рецепта и орехи, хотя они и повысят калорийность блюда.

Но, худея, учтите: если не употреблять орехи, то калорийность порции уменьшится на 40 ккал!

Калорийная порция (300 г) — 205 ккал, бжу — 14 г белков, 9 г жиров, 16 г углеводов.

Что вам понадобится:

куриные бедра — 500 г
пшено — 150 г
луковица средняя — 1 шт.
морковь — 1 шт.
молодой картофель — 2 шт.
ткемали — 100 мл
грецкие орехи — 10 очищенных ядер
соль, перец, чеснок, сунели хмель — по вкусу
кинза (зелень) — в готовом блюде.

Способ сварки:

Снимаем кожу с бедер, срезаем жир. Мясо промыть водой (1,5 — 2 л). Ставим сковороду на небольшой огонь.
При приготовлении бульона приготовьте заправку. Лук и морковь измельчить в небольшом количестве воды в кастрюле. Добавить в сотейник соус ткемали, через 5 минут — тертые грецкие орехи. Их можно измельчить в блендере.
Готовый бульон процедить. В бульон кладем нарезанный кубиками картофель, пшено (не забываем прокипятить 5 минут и промыть холодной водой), мясо и заправку.Варить (не давая сильно закипеть!) 15-20 минут.
Добавьте специи и соль. За 5 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок и зелень.
Харчо — вкусный пшенный суп с курицей готов! Подаем к столу!

Капуста ПП на курином бульоне с пшеном

Пшенный суп на курином бульоне можно приготовить с капустой — свежей или маринованной.

На варку берут разные крупы, но на этот раз пшено.

Берем, конечно же, молодой картофель.

Калорийная порция (300 г) — 165 ккал, бжу — 14 г белков, 5 г жиров, 16 г углеводов.

Продукты:

куриное мясо — 700 г
картофель (средний) — 5 шт.
капуста — 350 г
пшенная крупа — 1 ст.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло подсолнечное — 1 ст.
соль, лавровый лист, черный перец, укроп и петрушка по вкусу

Как приготовить:

Подготовленное мясо (вымытое и нарезанное на порции) готовим в глубокой сковороде, заливаем водой и ставим на огонь.После закипания снимаем пену, добавляем к мясу очищенный цельный картофель. Варить 20 минут.
Измельчить лук и морковь. В сотейнике тушить на медленном огне, добавляя растительное масло.
В сковороду запускаем нашинкованную капусту, промытое и слегка отварное пшено.
Через 10-15 минут достаем картошку. Размять вилкой на мелкие кусочки.
Отправляем в сковороду картофель, заправку с луком и морковью. Добавьте соль и специи. Суп кипит еще 5-7 минут.
Все готово! Приятного аппетита!

Чтобы суп с пшеном на курином бульоне не горчил, крупу перед приготовлением можно отварить. Также попробуйте промыть и замочить пшено в чистой воде на 15-20 минут.
Чтобы бульон стал прозрачным, крупу можно отварить отдельно до полуготовности, бульон слить и переложить в посуду.
В процессе варки семена проса увеличиваются в объеме в 3 раза. Помните об этом при приготовлении.
Из курицы можно приготовить фарш, а из него можно сделать фрикадельки. Тогда бульон варить не придется — фрикадельки добавляются вместе с крупой.

Очень простой, сытный и удивительно ароматный суп с курицей и пшеном!

Хотя многие из этих полезных и вкусных каш чаще всего готовят только на молочную кашу, что, в общем-то, понятно, я уверен, что куриный суп с ее участием никого не оставит равнодушным.

Просо отлично подходит для мяса индейки и курицы. Я уже поделился. Предлагаю вашему вниманию пшенный куриный суп. Готовить его быстро и легко. Попробуйте!

Строение:

Вода — 2,5 л
Куриная грудка — 300-400 г
Пшено — 1 ст.
Картофель — 3 шт. средний размер
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.

Специи по вкусу:

Сушеная зелень (укроп, петрушка)
Перец черный молотый

Готовка:

Для начала нужно приготовить бульон.В кастрюлю налить воды, поставить на плиту и довести до кипения. Куриную грудку тщательно вымыть и опустить в кипяченую воду. Варить отвар двадцать минут, периодически снимая пену.

Из готового бульона достаем куриное мясо, даем остыть и разбираем на волокна.

Пока мясо готово, можно делать пшено. Тщательно промываем и заливаем горячей водой на пять-десять минут, чтобы избавиться от горечи. Слейте воду.

При необходимости отвар процедить (чтобы он стал более прозрачным). Ставим на огонь и снова доводим до кипения. В кипящий бульон всыпать пшено и варить полчаса на слабом огне.

Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой. Промываем под струей холодной воды, чтобы смыть излишки крахмала.

Через десять минут после начала варки пшена добавить в бульон подготовленный картофель. Варить бульон двадцать минут до полной готовности пшена и картофеля.

Очищаем лук с морковью. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.

Ставим сковороду на огонь, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла и выкладываем подготовленные овощи. Лук перемешать с морковью пятнадцать минут. Слегка посолить, чтобы получился сок и не пригорел.

Добавьте в бульон обжаренные овощи за пять минут до окончания варки пшено и картофель.

Как будет готов суп — добавить подготовленное куриное мясо.Посолить, поперчить, добавить сушеную зелень (свежую нужно мелко нарезать и добавить в самом конце супа). Стоит отметить, что именно свежая зелень придаст супу особый аромат.

Суп из курицы и пшена готов!

Дать постоять под крышкой десять-пятнадцать минут и подавать.

Прекрасно сочетается с таким пшенным супом свежая буханка хлеба, намазанная тонким слоем горчицы.

Приятного аппетита!

Ниже вы можете посмотреть забавное видео:

Пшенный суп — вкусное, питательное и очень полезное блюдо, богатое множеством микроэлементов, в частности калия.Суп насыщенный, с нежным сливочным вкусом и ароматом зелени. Полезное и питательное блюдо смело можно включить в детское меню для самых маленьких арахисов, которые наверняка не откажутся от легкого супа с аппетитной курицей золотистого цвета.

Суп можно варить на курином бульоне или на воде — последний вариант особенно актуален во время Великого поста, а также для вегетарианцев. А для того, чтобы нежирный пшенный суп получился ароматным, можно добавить немного жареных шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками.

Состав

просо — 100 г
картофель — 200 г
масло растительное — 2 ч.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
вода — 2 л
курица (суповой набор) — 300 г
соль — 2-4 ч.
лавровый лист — 1 шт.
петрушка — 10 г

Готовка

1. В кастрюле на 2-3 литра варим прозрачный куриный бульон: мясо промываем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем соль и варим 20 минут до готовности на медленном огне.

2. Через 15 минут добавить пшено в суп, промытый несколько раз в холодной воде.

3. Очищенный картофель нарезаем крупными кубиками и отправляем в кипящий бульон.

Куриные бёдра — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Куриные бёдра — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

Витамины

Минеральный состав

Калорийность Бедро Куриное Гриль [Перекресток]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Куриные Бедрышки Калории и Пищевая Ценность

Фотографии

Питательная ценность:

Обычные размеры порций:

Похожие типы Куриные Бедра:

Похожие типы Курица:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

БЖУ вареного продукта без кожи. Сколько калорий в 100 граммах жареного и запеченного в духовке филе курицы?

Калорийность

Состав и полезные свойства

Выбор

Приготовление блюд из куриных бедер

Бедра, запеченные с овощами

Бедро вареное

Бедра жареные без кости

✅ Калорийность вареной курицы без кожи

Сколько калорий в запеченном курином бедре

Рецепт Бедро куриное жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калорийность

Калорийность продукта

Состав и полезные свойства

Курица вареная (без кожи)

Калорийность вареной курицы без кожи

Состав и полезные свойства вареной курицы без кожи

Вред курицы вареной без кожи

Курица вареная в похудении

Выбор

Приготовление блюд из куриных бедер

Бедра, запеченные с овощами

Бедро вареное

Бедра жареные без кости

Калорийность курицы отварной, жареной, запеченной: таблица на 100 грамм

Состав и пищевая ценность курицы

Сколько калорий в жареном и запеченном филе?

Курятина в диетическом питании

Польза и вред курицы

Калорийность курицы (на 100 гр)

Таблица калорийности разных частей курицы на 100 грамм

Куриная грудка калорийность в 100 граммах

Таблица калорийности курицы, приготовленной разными способами (на 100 гр)

Рецепт Жареные куриные бедра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сколько калорий в курице? Куриной грудке, бедре, крылышках, голени

Калорийность вареной курицы

Куриная грудка: 284 калории

Куриное белое мясо

Куриное бедро: 109 калорий

Калорийность вареного куриного бедра без кожи

Куриные голени: 76 калорий

Рецепт Куриные бёдрышки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Другие части курицы

Куриная кожа добавляет калории

Способ приготовления курицы имеет значение

БЖУ в других частях курицы

Куриное бедро

Голень курицы

Куриное крыло

Подведем итог

калорийность и соответствие диетическому питанию. Жареные и тушеные куриные бедра

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Состав и полезные свойства

Содержание витаминов

Рецепт Бедро куриное жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Бедро куриное жареное».

Приготовление блюд из куриных бедер

Бедра, запеченные с овощами

Бедро вареное

Бедра жареные без кости

Свойства Куриных бедер

Пищевая ценность куриного бедра | Декупаж Ажиотаж

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность куриных бедер

Состав и полезные свойства куриных бедер

Вред куриных бедер