Чеснок (стрелки) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

24

Углеводы, г: 

3.4

Чеснок – многолетнее травянистое растение семейства Амариллисовые, подсемейство Лук. Листья длинные, плоские, тёмно-зелёные, луковицы состоят из долек, которые в основном и используют в пищу и как народное лекарственное средство, но и стрелки и цветоножки, а также листья съедобны, правда, только лишь в молодом возрасте.

Калорийность чесночных стрелок

Калорийность стрелок чеснока составляет всего 24 ккал на 100 грамм.

Состав стрелок чеснока

Стрелки, как и весь чеснок – кладезь витаминов, содержит много витамина С, витамины А, В1, В2, Е, РР, микроэлементов, пожалуй, имеет больше, чем любая зелень: хлор, натрий, сера, калий и кальций, фосфор, магний, марганец и медь, германий, молибден, кобальт и цирконий, ванадий, титан, селен и свинец. Фитонциды, в большом количестве содержащиеся в стрелках чеснока имеют антибактериальные свойства, за что высоко ценятся в народной медицине.

Полезные свойства стрелок чеснока

Стрелки чеснока свежие – это продукт, обладающий уникальными полезными свойствами, специфическим вкусом и насыщенным ароматом. Чеснок издавна известен как целебный овощ. Этими же качествами обладают и стрелки, выпущенные луковицей чеснока.

Употребление в пищу свежих стрелок чеснока оказывает благотворное влияние на организм человека: улучшает пищеварение, способствует профилактике простудных и вирусных заболеваний, убивает микробы и паразиты в кишечнике, нормализует давление, улучшает состав крови.

Полезные свойства стрелок чеснока свежих обусловлены наличием в них витаминов РР, Е, С, В2, В1, А.

Как правило, стрелки чеснока используют для борьбы с кишечными паразитами, для подавления процессов брожения и гниения в кишечнике, но они могут оказать действенную помощь и при лечении атеросклероза и гипертонии. Также, в период весеннего авитаминоза, употребление в пищу свежих стрелок чеснока служит прекрасным профилактическим средством от инфекционных заболеваний.

Использование стрелок чеснока в кулинарии

Стрелки чеснока свежие используют в пищу. Из них готовят соусы, бутербродные массы, добавляют в салаты, первые и вторые блюда. В летнее время их можно собрать лишь в определенный период – он непродолжителен, всего 2-3 недели. Известно много рецептов заготовки стрелок чеснока на зиму, консервирование их.

В восточной и азиатской кухнях обычно стрелки быстро обжаривают в сковороде-вок, чтобы избежать потери полезных свойств, заправляют кунжутным маслом, используют в салатах или как самостоятельный гарнир.

Европейцы обожают всевозможные соусы со стрелками чеснока, для чего перемешивают зелень с сырами, растительным маслом, соком лимона и специями. Стрелки маринуют, засаливают и сушат, чтобы и в зимнее время иметь источник витаминов.

В самом начале весны, как только сходит снег, прекрасным диетическим перекусом будет кусок ржаного или зернового хлеба с мягким сыром и нежными стрелками чеснока.

Нужно помнить, что перед приготовлением стрелок нужно обрезать их верхушки, в которых находятся семена, потому что оболочки этих маленьких луковиц жёсткие и несъедобные.

Перед тем, как приготовить из стрелок чеснока то или иное блюдо, их необходимо освободить от луковичек на концах. Можно отварить стрелки чеснока свежие, затем сложить в чистые пакеты и положить в морозильную камеру. В таком виде стрелки чеснока могут храниться около 6 месяцев.

Стрелки чеснока свежие сочетают в различных блюдах с такими овощами, как кабачок, свекла, шпинат, а также мясом, сырами, яйцом. Пикантность придает стрелкам чеснока горчица и соевый соус.

Всего лишь две-три недели молодые, сочные, хрустящие и душистые стрелки чеснока, попадая на стол, могут принести много пользы, а не только порадовать ярким вкусом и узнаваемым ароматом. Затем стрелки деревенеют и теряют свои полезные качества, но, заготовленные впрок, сохраняют свои свойства долгое время.

Чеснок — сколько углеводов (на 100 грамм)

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 3,0 г2 шт — 6,0 г3 шт — 9,0 г4 шт — 12,0 г5 шт — 15,0 г6 шт — 18,0 г7 шт — 21,0 г8 шт — 24,0 г9 шт — 27,0 г10 шт — 30,0 г11 шт — 33,0 г12 шт — 36,0 г13 шт — 39,0 г14 шт — 42,0 г15 шт — 45,0 г16 шт — 48,0 г17 шт — 51,0 г18 шт — 54,0 г19 шт — 57,0 г20 шт — 60,0 г21 шт — 63,0 г22 шт — 66,0 г23 шт — 69,0 г24 шт — 72,0 г25 шт — 75,0 г26 шт — 78,0 г27 шт — 81,0 г28 шт — 84,0 г29 шт — 87,0 г30 шт — 90,0 г31 шт — 93,0 г32 шт — 96,0 г33 шт — 99,0 г34 шт — 102,0 г35 шт — 105,0 г36 шт — 108,0 г37 шт — 111,0 г38 шт — 114,0 г39 шт — 117,0 г40 шт — 120,0 г41 шт — 123,0 г42 шт — 126,0 г43 шт — 129,0 г44 шт — 132,0 г45 шт — 135,0 г46 шт — 138,0 г47 шт — 141,0 г48 шт — 144,0 г49 шт — 147,0 г50 шт — 150,0 г51 шт — 153,0 г52 шт — 156,0 г53 шт — 159,0 г54 шт — 162,0 г55 шт — 165,0 г56 шт — 168,0 г57 шт — 171,0 г58 шт — 174,0 г59 шт — 177,0 г60 шт — 180,0 г61 шт — 183,0 г62 шт — 186,0 г63 шт — 189,0 г64 шт — 192,0 г65 шт — 195,0 г66 шт — 198,0 г67 шт — 201,0 г68 шт — 204,0 г69 шт — 207,0 г70 шт — 210,0 г71 шт — 213,0 г72 шт — 216,0 г73 шт — 219,0 г74 шт — 222,0 г75 шт — 225,0 г76 шт — 228,0 г77 шт — 231,0 г78 шт — 234,0 г79 шт — 237,0 г80 шт — 240,0 г81 шт — 243,0 г82 шт — 246,0 г83 шт — 249,0 г84 шт — 252,0 г85 шт — 255,0 г86 шт — 258,0 г87 шт — 261,0 г88 шт — 264,0 г89 шт — 267,0 г90 шт — 270,0 г91 шт — 273,0 г92 шт — 276,0 г93 шт — 279,0 г94 шт — 282,0 г95 шт — 285,0 г96 шт — 288,0 г97 шт — 291,0 г98 шт — 294,0 г99 шт — 297,0 г100 шт — 300,0 г

1 ст — 136,0 г2 ст — 272,0 г3 ст — 408,0 г4 ст — 544,0 г5 ст — 680,0 г6 ст — 816,0 г7 ст — 952,0 г8 ст — 1 088,0 г9 ст — 1 224,0 г10 ст — 1 360,0 г11 ст — 1 496,0 г12 ст — 1 632,0 г13 ст — 1 768,0 г14 ст — 1 904,0 г15 ст — 2 040,0 г16 ст — 2 176,0 г17 ст — 2 312,0 г18 ст — 2 448,0 г19 ст — 2 584,0 г20 ст — 2 720,0 г21 ст — 2 856,0 г22 ст — 2 992,0 г23 ст — 3 128,0 г24 ст — 3 264,0 г25 ст — 3 400,0 г26 ст — 3 536,0 г27 ст — 3 672,0 г28 ст — 3 808,0 г29 ст — 3 944,0 г30 ст — 4 080,0 г31 ст — 4 216,0 г32 ст — 4 352,0 г33 ст — 4 488,0 г34 ст — 4 624,0 г35 ст — 4 760,0 г36 ст — 4 896,0 г37 ст — 5 032,0 г38 ст — 5 168,0 г39 ст — 5 304,0 г40 ст — 5 440,0 г41 ст — 5 576,0 г42 ст — 5 712,0 г43 ст — 5 848,0 г44 ст — 5 984,0 г45 ст — 6 120,0 г46 ст — 6 256,0 г47 ст — 6 392,0 г48 ст — 6 528,0 г49 ст — 6 664,0 г50 ст — 6 800,0 г51 ст — 6 936,0 г52 ст — 7 072,0 г53 ст — 7 208,0 г54 ст — 7 344,0 г55 ст — 7 480,0 г56 ст — 7 616,0 г57 ст — 7 752,0 г58 ст — 7 888,0 г59 ст — 8 024,0 г60 ст — 8 160,0 г61 ст — 8 296,0 г62 ст — 8 432,0 г63 ст — 8 568,0 г64 ст — 8 704,0 г65 ст — 8 840,0 г66 ст — 8 976,0 г67 ст — 9 112,0 г68 ст — 9 248,0 г69 ст — 9 384,0 г70 ст — 9 520,0 г71 ст — 9 656,0 г72 ст — 9 792,0 г73 ст — 9 928,0 г74 ст — 10 064,0 г75 ст — 10 200,0 г76 ст — 10 336,0 г77 ст — 10 472,0 г78 ст — 10 608,0 г79 ст — 10 744,0 г80 ст — 10 880,0 г81 ст — 11 016,0 г82 ст — 11 152,0 г83 ст — 11 288,0 г84 ст — 11 424,0 г85 ст — 11 560,0 г86 ст — 11 696,0 г87 ст — 11 832,0 г88 ст — 11 968,0 г89 ст — 12 104,0 г90 ст — 12 240,0 г91 ст — 12 376,0 г92 ст — 12 512,0 г93 ст — 12 648,0 г94 ст — 12 784,0 г95 ст — 12 920,0 г96 ст — 13 056,0 г97 ст — 13 192,0 г98 ст — 13 328,0 г99 ст — 13 464,0 г100 ст — 13 600,0 г

Чеснок в сыром виде

• Штук33,3 долек (зубков)
• Стаканов0,7 1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами114,9 г Отходы: основание зубка и шелуха (13% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

калорийность и свойства. Польза и вред чеснока



Свойства чеснока

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит чеснок ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

140 р.

 

Родиной чеснока общепризнанно считается Средняя Азия, но с давних времен его возделывали во многих странах, к примеру, в Египте и Древней Греции. С чесноком связано множество обрядов и легенд у различных народов. Так, в древнем Египте рабочих, строивших пирамиды, заставляли есть чеснок для поддержания здоровья и физических сил. В Европе чеснок применяли для лечения чумы во время эпидемий. В Англии к ногам больных оспой привязывали чеснок, искренне полагая, что это поможет излечению. В Древней Греции и Риме чеснок применяли для отпугивания темных сил и злых духов. Даже в наши дни пожилые жительницы Греции, Китая и Израиля после рождения внука дарят ему зубчик чеснока, для того чтобы защитить ребенка от сглаза.

Польза чеснока

Считается, что чеснок прекрасно помогает при нервных расстройствах. Кроме того, он замедляет процессы старения и продлевает жизнь. Подобные предания имеют место быть, прежде всего потому, что чеснок на удивление долго не портится и способен сохранять влагу и свежесть месяцами, в отличие от прочих овощей, теряющих свой вид уже спустя несколько часов или дней. Но слухи о чудодейственных свойствах и беспрецедентной пользе чеснока отнюдь не преувеличение.

Калорийность чеснока при умеренном его употреблении невелика. В одной головке содержится всего 4 калории и совсем отсутствуют жиры и углеводы. Сера, которая входит в состав чеснока (именно она придает ему специфический аромат) снижает кровяное давление, служит для профилактики рака желудка. Запах чеснока уже многие века не дает покоя людям, даже великие писатели воздают ему должное в своих произведениях. Так, например, А. Дюма писал: «Запах чеснока прекрасно чувствуют все, кроме тех, кто употребил его в пищу». А ведь для того, чтобы вернуть свежесть дыханию, достаточно лишь пожевать листья петрушки, либо семена кардамона или корицы.

Чеснок – это природный антибиотик, который помогает предотвратить осложнения, вызванные простудой и гриппом. Чеснок содержит большое количество разнообразных микроэлементов – натрий, кальций, калий, железо, фосфор, магний и др. Кроме того в чесноке присутствуют витамины группы В, С, Р, D, фитонциды, эфирные масла.

Чеснок убивает огромное количество разнообразных бактерий. В чесноке содержится значительное количество селена и некоторых других веществ, относящихся к антиоксидантам, поэтому чеснок обладает удивительным и бесценным свойством: он способен замедлять развитие и распространение раковых клеток в организме человека.

Исследования признали чеснок очень полезным дополнением к диете, так как он способен снижать уровень холестерина.

Вред чеснока

Несмотря на все полезные свойства чеснока, это довольно токсичный овощ. Сульфиды, входящие в его состав, способны негативно сказаться на здоровье человека, вызывая головную боль, рассеянность внимания, замедленность реакции. Кроме этого, чеснок противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Вред чеснока проявляется в аллергических реакциях, поэтому при индивидуальной непереносимости, от него стоит отказаться.

И последнее замечание, касающееся употребления чеснока в пище, – его рекомендуется измельчать ножом, а не давить специальными прессами, при этом лучше проявляется вкус и сохраняется польза чеснока — «короля пряностей», по меткому замечанию Пифагора.

Калорийность чеснока 149 кКал

Энергетическая ценность чеснока (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 6.5 г. (~26 кКал)
Жиры: 0.5 г. (~5 кКал)
Углеводы: 29.9 г. (~120 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 17%|3%|80%

Рецепты с чесноком



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 23 грамма

 

Пищевая ценность и состав чеснока

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.1 г

Моно- и дисахариды

3.9 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.1 г

Органические кислоты

0.1 г

Пищевые волокна

1.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 45128

Калорийность чеснока

Чеснок – полезные свойства, вред и противопоказания

Полезное воздействие чеснока на организм человека известно с глубокой древности. Химический состав пряного растения богат макроэлементами и витаминами. Чеснок можно жарить, тушить и даже запекать в целом виде, но овощ не растеряет целебных свойств, которые широко и повсеместно применяются в народной медицине. С помощью чеснока можно укрепить иммунитет, снизить уровень «вредного» холестерина в крови, повысить выносливость и работоспособность, что особенно ценится спортсменами.

Состав чеснока и калорийность

В составе чеснока богатый набор витаминов, макро- и микроэлементов. Научно доказано, что продукт содержит в себе природные антибиотики. (Источник — Википедия). Калорийность чеснока в свежем виде составляет 148,5 ккал на 100 г и изменяется в зависимости от способа приготовления, а именно:

• сушеный – 344,8 ккал;
• запеченный – 15,7 ккал;
• маринованный или соленый – 46,5 ккал;
• вареный – 20,1 ккал;
• жареный – 41,4 ккал;
• тушеный – 143,2 ккал;
• стручки (стрелки) чеснока – 24,2 ккал.

В 1 зубчике чеснока содержится примерно 5,8 ккал.

Пищевая ценность свежего продукта на 100 г:

• углеводы – 29,9 г;
• белки – 6,5 г;
• жиры – 0,5 г;
• вода – 60 г;
• пищевые волокна – 1,5 г;
• зола – 1,5 г.

Химический состав чеснока на 100 г представлен в таблице:

Наименование элементов	Единицы измерения	Содержание в продукте
Молибден	мкг	25,4
Алюминий	мг	0,455
Медь	мг	0,13
Бор	мкг	31,2
Никель	мкг	14
Селен	мкг	14,2
Цинк	мг	1,03
Калий	мг	260
Сера	мг	63,6
Кальций	мг	180
Фосфор	мг	100
Хлор	мг	30
Магний	мг	30
Витамин С	мг	10
Витамин РР	мг	2,8
Тиамин	мг	0,08
Витамин В6	мг	0,6
Холин	мг	23,2

Кроме того, в составе продукта содержатся в небольшом количестве полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 – 0,0229 г и омега-3 – 0,02 г, а также крахмал – 27 г и дисахариды – 3,9 г на 100 г.

Полезные свойства для здоровья

Благодаря уникальному химическому составу чеснок обладает полезными свойствами для здоровья человека:

1. Продукт способствует улучшению пищеварения, особенно полезно добавлять его в блюда, которые содержат много жира. Помимо этого, пряное растение оказывает благотворное воздействие на работу печени и желчного пузыря.
2. Систематическое употребление чеснока помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови и повысить уровень полезного.
3. Чеснок помогает нормализовать артериальное давление.
4. Продукт предотвращает появление тромбов и обладает способностью препятствовать процессу склеивания тромбоцитов.
5. Пряное растение полезно употреблять при наличии атеросклероза — продукт повышает фибринолитическую активность.
6. Чеснок выступает профилактическим средством от онкологических заболеваний за счет входящего в состав пряного растения аллицина. Кроме того, он эффективен и во время лечения рака.
7. Растение обладает антисептическими свойствами за счет аллицина, способно бороться с кишечной палочкой и золотистым стафилококкам. Соком или раздавленной мякотью чеснока можно обрабатывать раны.

Чеснок полезно употреблять спортсменам и людям физического труда — продукт повышает выносливость и работоспособность.

Польза чеснока для женского организма

Чеснок снижает болезненные ощущения при таком заболевании, как бедренный остеоартрит, от которого в пожилом возрасте чаще страдают именно женщины. Продукт рекомендуется употреблять регулярно в качестве профилактики указанного заболевания. Серные соединения, входящие в состав чеснока, благотворно сказываются на состоянии связок, хрящей и суставов.

Систематическое употребление продукта снижает риск развития раковых опухолей в молочных железах и мочеполовой системе. Благодаря пряному растению можно быстрее восстановить организм после стрессовых ситуаций, улучшить состояние нервной системы и нормализовать режим сна.

Кроме того, чеснок применяется в косметических целях для улучшения состояния кожи и предотвращения выпадения волос.

Польза для мужчин

Наиболее известная польза для мужчин от систематического употребления чеснока – усиление потенции, поскольку этот продукт — природный афродизиак. Чеснок при систематическом употреблении снижает риск возникновения злокачественных опухолей предстательной железы примерно на 50%.

Благодаря способности пряного растения бороться с бактериями, предотвращается развитие инфекций, которые могут привести к мужскому бесплодию.

По статистике мужчины чаще болеют атеросклерозом, чем женщины, а регулярное добавление чеснока в пищу, неважно в каком виде: свежем, вареном, жареном, запеченном или сушеном, – очистит сосуды и предотвратит образование холестериновых бляшек в крови.

Лечебные свойства

В народной медицине чеснок используется как в профилактических целях, так и в целебных. Большее внимание необходимо уделить продукту в период распространения инфекционных заболеваний.

Лечебные свойства пряного растения распространяются на:

1. Воспаление горла. Чтобы справиться с ангиной, необходимо приготовить чесночную настойку для питья (5 измельченных зубчиков залить стаканом кислого молока, настаивать полчаса, пить по 1 ч. ложечке пару раз в сутки) или полоскания горла (1 пропущенный через пресс зубчик залить стаканом тепленькой воды, дать постоять 1 час, а затем процедить).
2. Грипп или простуду. Вылечить инфекционное заболевание с помощью одного лишь измельченного чеснока проблематично, его необходимо использовать как дополнительное средство вместе с медом, смешивая в равных количествах. Принимать народное лекарство достаточно пару раза в сутки за полчаса перед приемом пищи.
3. Атеросклероз. Лечебную настойку готовят с чесноком на основе меда. Для этого необходимо взять половину столовой ложечки сока пряного растения и смешать с медом в одинаковом количестве. Принимать 3 раза в сутки за 30 минут до приема пищи.
4. Бронхиальную астму. Отвар чеснока на молоке существенно облегчает симптомы заболевания. Необходимо взять 12-15 зубьев чеснока и сварить в 0,5 ст. молока, выпивать настойку достаточно раз в сутки.
5. Чрезмерную вязкость крови. Настойка, которая способствует разжижению крови, делается из очищенных зубьев чеснока и очищенной воды в соотношении 1 столовая ложечка мякоти на 3 столовые ложечки жидкости. Дольки чеснока натереть на мелкой терке и залить водой. Заготовку держать в темном месте на протяжении 2 недель, периодически помешивая. Затем настойку процедить и добавить по 1 столовой ложечке меда и лимона. Съедать по 1 ст. л. на ночь. Количество компонентов можно увеличить, главное – придерживаться пропорций.

Вред и противопоказания

Рекомендованная доза потребления чеснока в сутки составляет 2, максимум 3 дольки, при злоупотреблении продуктом может быть нанесен вред здоровью.

Противопоказания к употреблению пряного растения следующие:

• аллергия;
• патологии печени, такие как гепатит или нефроз;
• индивидуальная непереносимость;
• язва желудка;
• гастрит;
• панкреатит;
• обостренная форма других заболеваний ЖКТ.

Запрещено употреблять чеснок кормящим женщинам.

Людям, работа которых требует повышенной внимательности и быстрой реакции (пилоты, хирурги, водители и т. п.), не рекомендуется есть продукт перед работой, так как чеснок может стать причиной рассеянности.

Чрезмерное употребление продукта может вызвать изжогу, вздутие живота и скопление газов в кишечнике. Категорически запрещено употреблять чеснок людям, принимающим препараты для разжижения крови, поскольку чеснок обладает похожими свойствами и в случае ранения кровотечение остановить будет сложно.

Калорийность чеснока

Чеснок богат углеводами, белками и содержит малое количество жиров. Калорийность чеснока невелика, потому его широко применяют в кулинарных целях, в том числе при приготовлении диетических блюд с пониженным содержанием калорий.

Питательная ценность чеснока

Польза чеснока заключена в его питательной ценности и низкой калорийности.

Группа витаминов, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

• холин – 23,2;
• лютеин с зеаксантином – 16;
• аскорбиновая кислота – 10;
• фолаты – 3;
• РР – 2,8;
• ниацин – 1,2;
• тиамин – менее 1;
• рибофлавин – менее 1;
• пиридоксин – 0,6;
• пантотеновая кислота – 0,596;
• альфа-токоферол – 0,3;
• бета-каротин – 0,005;
• филлохинон – 1,7 мкг.

Группа макро- и микроэлементов, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

• калий – 260;
• кальций – 180;
• фосфор – 100;
• магний – 30;
• натрий – 17;
• хлор – 30;
• железо – 1,5;
• цинк – 1;
• марганец – менее 1;
• в малых дозах медь (130 мкг), селен (14,2 мкг), йод (9 мкг), кобальт (9 мкг).

Группа кислот, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

• глутаминовая кислота – 805;
• аргинин – 634;
• аспарагиновая кислота – 489;
• лейцин – 308;
• валин – 291;
• лизин – 273;
• линолевая кислота – 229;
• изолейцин – 217;
• глицин – 2;
• омега-6 – 2;
• серин – 19;
• фенилаланин – 183;
• аланин – 132;
• треонин – 157;
• гистидин – 13;
• пролин – 100;
• пальмитиновая кислота – 87;
• тирозин – 81;
• метионин – 76;
• триптофан – 66;
• цистеин – 65;
• линоленовая кислота – 20;
• олеиновая кислота – 1;
• каприновая кислота – 2.

Также в химсоставе чеснока содержится порядка 25 г крахмала и декстринов и около 4 г моно- и дисахаридов.

Распределение БЖУ в разных видах

Суточная норма составляет три зубчика

Калорийность свежего чеснока в расчете на 100 г составляет около 150,1 ккал. Энергетическая ценность свежего чеснока насчитывает 513 кДж.

В нем содержится:

• 29,9% углеводов, или 14% от дневной нормы;
• 6,5% белков, или 9% от дневной нормы;
• 1,5% пищевых волокон, или 7,5% от дневной нормы;
• 0,5% жиров, или 0,8% от дневной нормы;
• 1,5% золы;
• 60% воды.

Средний вес чесночной головки – до 25 г, потому в зубчике свежего чеснока калорийность составляет всего до 6 ккал. Суточная норма – до 2-3 зубчиков с калорийностью до 18 калорий.

В зависимости от того, в каком виде употреблять чесночную приправу, в организм будет поступать разное количество калорий от чеснока.

Распределение БЖУ (в граммах) и калорийности чеснока (в ккал) в разных видах:

Чеснок	Белки, на 100 г	Жиры, на 100 г	Углеводы, на 100 г	Общее количество калорий на 100 г
Вареный	0,7	0,1	3	14,2
Жареный	1,3	0,1	3,4	40
Запеченный	0,7	0,1	3	14,2
Соленый	3,7	4,5	9,2	91
Маринованный	3,4	0,4	10,5	46,6
Сушеный	13,5	0,4	70,1	329,4
Чесночные стрелки	1,3	0,1	3,4	24
Чесночная зелень	6,3	0,1	10,7	65,3

Польза и вред чеснока

Чеснок является полезным для организма продуктом, выступая природным антибактериальным средством. Продукт с низкой калорийностью показан людям с диабетом. Однако при злоупотреблении им есть вероятность нанести незначительный вред здоровью.

Польза

Входящие в химсостав чеснока элементы приносят значительную пользу здоровью.

Витамины из группы В обеспечивают обменные процессы белков, жиров и углеводов и принимают участие в гормональном синтезе. Они помогают усваиваться аминокислотам и сахару, поддерживая работу надпочечников. Группа В контролирует нервные процессы, регулирует аппетит и поддерживает иммунитет, участвует в окислительных и восстановительных процессах, помогает усваивать железо.

Содержащиеся в чесноке кальций и фосфор – незаменимые элементы для физиологических процессов, в том числе энергетического обмена, кислотно-щелочного регулирования, мышечного сокращения. Они поддерживают в надлежащем состоянии костную систему, необходимы для минерализации зубов. За метаболические процессы отвечает имеющийся в многолетнике кобальт, а марганец ответственен за образование соединительной ткани. Помогает усваивать белки и углеводы и насыщает ткани кислородом. Селен выступает антиоксидантом, повышая защитные функции.

Чеснок

Чеснок – травянистый многолетник подсемейства Луковые, родиной которого является Средняя Азия. Окультуривание чеснока началось более 5-ти тысяч лет назад, это одно из самых древних растений, используемых человеком. Первоначально чеснок применяли в качестве лекарственного средства или оберега от злых духов, в пищу растение стали использовать позже. Объясняется этот факт специфическим запахом и острым вкусом чеснока.

Луковица чеснока созревает в земле, образуя от двух до 50-ти долек (зубцов), покрытых кожистой плотной шелухой. Головки чеснока имеют разнообразную окраску – светло-серые, серо-фиолетовые, жёлтые, розово-фиолетовые. Зубцы чеснока в форме полумесяца, различного размера и веса. Молодые листья и стрелки чеснока имеют ярко-зелёный цвет, не так ароматны, как зубчики, но тоже используются в пищу в сыром или маринованном виде.

Калорийность чеснока

Калорийность чеснока составляет 143 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чеснока

Чеснок является природным антибиотиком, он содержит фитонциды, которые оказывают антибактериальное и противовирусное действие. Зубчик чеснока или нарезанные дольки являются отличным профилактическим средством от простудных заболеваний, особенно в межсезонье. В составе чеснока много серы и марганца, без которого невозможно усвоение кальция, являющегося необходимым для укрепления костей. Чеснок является поставщиком органического соединения аллицина, антиоксиданта, снижающего риск возникновения инфекций дыхательных путей и предотвращающего развитие раковых опухолей. Витамины группы В, особенно В6, необходимы для деятельности центральной нервной системы, участвуют в синтезе серотонина – гормона радости и удовольствия (calorizator). Чеснок рекомендуют использовать в качестве средства, нормализующего кишечную флору и укрепляющего защитные силы организма.

Вред чеснока

Чрезмерное употребление чеснока не рекомендовано лицам, имеющим любые заболевания почек, желчнокаменную болезнь, язву желудка или кишечника, анемию.

Выращивание чеснока

На приусадебных участках чеснок выращивают двумя способами – высаживая зубцы в сентябре-октябре (озимые сорта) или весной, по мере готовности почвы (яровой чеснок). Некоторые сорта чеснока дают стрелку, встречаются и нестрелкующиеся виды. Самые распространённые сорта озимого чеснока: Любаша, Витязь, Дубковский, Комсомолец, Грибовский юбилейный, Спика, Новосибирский, Надёжный, Мессидор. Из яровых выделяют следующие сорта, дающие стойкий урожай: Гулливер, Самородок, Викторио, Дегтярский, Пермяк, Уралец, Еленовский.

Выбор и хранение чеснока

Покупая чеснок, нужно выбрать сухие, неповреждённые головки, без зелёных ростков, с сухим «хвостиком». Дольки должны плотно прилегать друг к другу и быть плотными.

Хранить чеснок следует в прохладном, сухом и тёмном месте, с доступом воздуха. Очищенные зубцы несколько дней можно сохранить в холодильнике, поместив в стеклянную плотно закрытую ёмкость, чтобы избежать распространения специфического чесночного запаха.

Чеснок в кулинарии

Чеснок используют в кулинарии как приправу, добавляя его к мясным, овощным и творожным блюдам, супам и маринадам. Чаще всего чеснок очищают и измельчают, но в некоторых рецептах нужно разрезать пополам неочищенную головку чеснока и добавить в блюдо (плов, овощное рагу). Чеснок маринуют, сушат и солят, в азиатской кухне популярен чёрный чеснок, многие используют чесночную соль вместо обычной, без чеснока невозможно приготовить соус айоли. Стрелки и молодые листья чеснока используют в сыром виде как витаминную добавку к супам и салатам, их также маринуют и сушат.

Больше о чесноке смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом главном».

Какая калорийность чеснока и как его употреблять

Давайте поговорим об овоще, знакомом и даже любимом многими – чесноке, узнаем, какая калорийность чеснока, какую пользу он приносит организму человека, разберемся с его пищевой ценностью и ознакомимся с несколькими простыми рецептами, которые вы сумеете повторить самостоятельно дома.

Калорийность и норма потребления

Калорийность 100 грамм чеснока составляет 143 ккал. Но бояться этого не стоит, потому что зачастую люди в день съедают не более 1 зубчика свежего чеснока, который имеет калорийность всего 3-5 ккал, в зависимости от размера.

Как правило, стакан измельченного растения содержит примерно 200 ккал, но расходоваться он будет в домашних условиях длительное время. Любители этого продукта съедят его за 1-2 месяца, а для использования его только в качестве приправ хватит на весь сезон. Поэтому не стоит беспокоиться, что такая приправа может навредить фигуре.

Очень популярно обжаривать зубчики в оливковом масле или натирать ими хлеб. Сколько содержит калорий обжаренный зубчик чеснока? После такой термической обработки в нем будет около 10 ккал.

Таблица калорий в зависимости от вида

Калорийность 100 гр. чеснока будет изменяться в зависимости от его вида приготовления. Поэтому предлагаем ознакомиться с подробной таблицей калорийности и БЖУ маринованного, сушеного, жареного кушанья.

Вид	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Калории (ккал)
Вареный	0,7	0,1	3,0	14,2
Свежий	6,5	0,4	22,7	129
Жареный	1,3	0,1	3,4	40
Запеченный	0,7	0,1	3,0	14,2
Маринованный	3,4	0,4	10,5	46,6
Соленый	3,7	4,5	9,2	91
Сушеный	13,5	0,4	70,1	329,4
Молодой	6,0	0,0	5,0	40
Зелень чеснока	6,3	0,1	10,7	65,3

Как используют в диетологии и для похудения

Не так давно о чесноке, как эффективном продукте для похудения, заговорили диетологи. Благодаря большому количеству исследований израильским ученым удалось выяснить, что летучий аллицин, который входит в состав растения, оказывает огромное влияние на потерю веса. Он имеет способность снижать аппетит, а это очень важно во время диет для похудения.

Исследования на животных показали, что во время специального питания, где к еде добавляли жгучую добавку, животные теряли вес. После того, как они возвращались к своему привычному рациону питания, потерянные килограммы не увеличивались. Растение имеет более 100 активных компонентов, которые полностью до сих пор не изучены.

Главными особенностями продукта являются:

• Способность регулировать уровень сахара крови. Ведь его скачки повышают чувство голода, влияют на активную работу гормонов, которые сохраняют жировые отложения.
• Улучшение кровообращения, выведение избыточной жидкости, которая становится лишним весом.
• Выведение плохого холестерина и помощь в усвоении хорошего, улучшает жировой обмен веществ.
• Противодействие развитию и росту грибков кандида, которые являются причиной многих заболеваний, именуемых молочницей.
• Нормализация выработки адреналина (при регулярном употреблении чеснока). Именно этот гормон отвечает за быстрое расщепление жиров, снижение аппетита. А у людей, которые страдают ожирением, адреналин вырабатывается плохо.
• Снижение активности воздействия гормона кортизола, который разрушает мышечный белок, вызывает тягу к сладкой и соленой пище.

Во время похудения рекомендовано съедать 1-2 зубчика за день. Именно в таком варианте он принесет большую пользу организму. Также его можно добавлять к другим блюдам, как ароматную приправу. Если блюдо горячее, то измельчите или раздавите зубчик и оставьте его на 10 минут. Таким образом он успеет трансформироваться и после тепловой обработки сохранит большее количество полезных веществ.

Кстати, именно из-за специфического запаха чеснока многие люди отказываются употреблять данное кушанье. Чтобы этого избежать, разрежьте зубчик пополам, удалите сердцевину, именно она содержит большое количество веществ, которые отвечают за запах.

Или после того, как поедите чеснок, съешьте пару долек лимона, он нейтрализует неприятный запах изо рта.
Хорошим блюдом для худеющих станут запеченные очищенные зубчики. Они сохранят свои полезные свойства и при этом полностью изменят вкусовые качества.

Популярные рецепты блюд

Чесночный соус

Моцарелла	50 г
Майонез	100 г
Сметана	100 г
Чеснок	2 зубчика

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• Калорийность: 338 ккал.
• Белков: 5,8 г.
• Жиров: 34,5 г.
• Углеводов: 3,6 г.

Натираем сыр на мелкой терке, чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем к сыру, сюда же отправляем сметану, майонез, все перемешиваем. Такой соус быстрого приготовления станет отличным дополнением к рыбным, мясным, овощным блюдам.

Салат с помидорами и сыром

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• Калорийность: 175 ккал.
• Белков: 4,4 г.
• Жиров: 15,7 г.
• Углеводов: 4 г.

Помидоры	1-2 шт.
Твердый сыр	30 г
Чеснок	1 зубчик
Майонез	2 ст. л.

Нарезаем помидоры небольшими кубиками, выкладываем тонким слоем на плоское блюдо. Измельчаем чеснок, смешиваем его с майонезом, смазываем помидоры. сверху натираем сыр. Украшением может стать зелень.

Запеченный

Калорийность всей порции составляет 660 ккал.

Чеснок	20 зубчиков
Оливковое масло	5 ст. л.
Сахар	1 ч. л.
Сливочное масло	25 г

Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему оливковое, сахар, перемешиваем. Добавляем в получившийся соус очищенный чеснок, перемешиваем, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

Пищевая ценность и химический состав

Чеснок имеет богатый химический состав, благодаря которому оказывает огромную пользу человеческому организму. Он содержит витамины E, K, B1, B3, B4, B2, B6, B9, C, бета-каротин.

Из минералов наполнен кальцием, магнием, калием, фосфором, селеном, железом, медью, цинком, марганцем, натрием. Предлагаем ознакомиться с подробной таблицей химического состава и пищевой ценности 100 граммов чеснока, учитывая суточную норму потребления.

Польза

• Благодаря аллицину данное кушанье эффективно при простудных заболеваниях, защищает организм от вирусов.
• Защищает иммунную систему белок, который входит в состав, он активизирует выработку антител, которые защищают организм от неблагоприятного воздействия окружающей среды.
• Оказывает антибактериальное воздействие, благодаря наличию фитонцидов, которые останавливают размножение бактерий, убивают дрожжевые грибки, стафилококки, дифтерийные палочки, борются с бактериями, которые вызывают дизентерию.
• Чеснок способствует снижению плохого холестерина крови, препятствует развитию атеросклероза, его рекомендовано употреблять для профилактики заболеваний сердца. Но эксперты доказали, что он способен очищать кровь не более 1 месяца при регулярном употреблении, поэтому его используют только при кратковременных курсах чистки сосудов.
• Способствует расширению сосудов, тем самым снижает давление. Людям, которые страдают повышенным давлением рекомендовано съедать дольку чеснока в день.
• Кушанье имеет в своем составе аджоен – это активное вещество, которое понижает вязкость крови, необходимо для профилактики возникновения тромбов. Именно они становятся главными причинами инсульта и инфаркта.
• Благодаря сильному антиоксиданту аллицину чеснок полезен при профилактике и торможении развития раковых опухолей.
• Полезно кушанье для мужчин, так как положительно влияет на потенцию. Возможно, это связано с его способностью расширять сосуды или он оказывает коммулятивный эффект активных компонентов, эксперты еще не пришли к единому мнению. Но факт его положительного влияния на потенцию подтвержден употребляющими его людьми.

Знаете ли вы? Несмотря на огромную пользу, чеснок способен навредить человеческому организму. Он противопоказан при заболеваниях ЖКТ, запорах, не рекомендован беременным и во время лактации. Может стать причиной приступа эпилепсии. Раздражает внутренние органы – печень, почки. Роберт Бэк доказал, что данное растение оказывает отрицательное воздействие на мозговую деятельность человека. Он доказал, что даже после съеденной маленькой порции человек становится заторможеннее в три раза. Поэтому увлекаться им все же не стоит, уверяет он. Этот популярный антиоксидант вполне можно заменить другими, равноценными продуктами, которые не нарушают функции мозга.

Видео

Из этого видеоролика вы узнаете, какую пользу приносит жгучее огородное растение человеческому организму, какие изменения произойдут, если употреблять его регулярно.

Следить за весом, подсчитывать калории – это в последнее время стало обычным делом для многих людей. И это правильно, ведь здоровый образ жизни, полезная пища обеспечивают крепкое здоровье, помогут справиться со многими заболеваниями. Если вы относитесь к данной категории людей, вам будет интересно узнать, какая калорийность кофе, ведь именно он является участником утреннего завтрака многих людей.

• Диетологи рекомендуют всем употреблять —тушеную капусту— не только из-за ее полезных свойств, но и сравнительно низкой —калорийности—.
• Калорийность хлеба высокая, зависит от вида, но отказываться от него полностью все же нельзя. 1-2 кусочка на завтрак станут отличным разнообразием вашего рациона питания.
• Калорийность грейпфрута низкая, он является отличным помощником при похудении, а также при борьбе с вирусными заболеваниями.

Теперь вы знаете, какую калорийность имеет чеснок. Вводить его в свой рацион питания или нет – решайте сами. Поделитесь вашим мнением о данном продукте, как вы к нему относитесь, как часто употребляете?

Калорийность чеснока, в таблице

Диетические свойства:

Какая калорийность чеснока, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Чеснок относят к острым пряным овощам. Он является отличным антиоксидантом, увеличивает кровоток и расслабляет сосуды. Именно благодаря данному качеству он эффективен при лечении огромного количества заболеваний – начиная от простуды и заканчивая атеросклерозом, болезнями сердца. Конечно, чеснок уступает по эффективности антибиотикам, но он великолепно укрепляет иммунную систему благодаря белку, входящему в его состав. Белок способствует выработке антител, защищая организм от неблагоприятных воздействий.

Чеснок – один из самых полезных овощей, целебные свойства которого широко используются уже более 5000 лет.

Чеснок содержит белки, жиры, клетчатку, кальций, калий, натрий, марганец, железо, фосфор, магний, цинк, йод, серу, а также фитонциды и эфирное масло. Богат чеснок витаминами С, D, Р и группы В.

Состав чеснока:

Витамины:

Витамин:	С	В1	В2	В4	В5	В6	РР	В9
в мг. на 100 грамм	10.0	0.08	0.08	23.2	0.596	0.6	2.8	0.003

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	180	100	30	260

Но самые главные компоненты — это, конечно же, фитонциды. Это содержащиеся во многих растениях летучие вещества, открытые в 30-е годы отечественным ученым Б. П. Токиным, их название сложили из двух греческих слов «фито» — «растение» и «цидос» — «убиваю».

Фитонциды, которые содержатся в чесноке, оказывают токсическое воздействие на дрожжевые грибы, препятствуют размножению бактерий, стафилококков дифтерийных палочек, возбудителей дизентерии. На основе чеснока фармацевты создали лекарства для лечения болезней ЖКТ, дизентерии, колита, энтерита, метеоризма, борьбы с глистами.

Согласно результатам исследования чеснок способен снижать высокое кровяное давление и уменьшать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, так как содержащиеся в нем вещества помогают расширению сосудов. Для нормализации давления достаточно съедать по зубчику чеснока в день на протяжении 3–5 месяцев. Кроме того, чеснок помогает снизить уровень холестерина почти на 10 %. Это его свойство обусловлено наличием вещества аллицина.

Конечно, существует и неприятная сторона употребления чеснока – это своеобразный запах изо рта. Чтобы нейтрализовать его, достаточно выпить стакан молока или съесть несколько семян фенхеля.

Сколько калорий в чесноке?

Естественно, что калорийность чеснока зависит от способа приготовления.

Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности чеснока и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:

Чеснок:	Бел, гр.	Жир, гр.	Угл., гр.	Кал, ккал.
Свежий	6.5	0.5	29.9	143
Жареный	6.1	3.9	32.0	175
Вареный	0.7	0.1	3.0	14
Запеченный	0.5	0.0	2.7	12
Тушеный	7.4	7.3	4.4	110
Сушеный	13.0	1.0	60.0	298
Зелень чеснока	1.3	0.1	3.4	24

Чеснок для похудения:

И еще:

Для устранения чесночного запаха изо рта можно пожевать листочки петрушки, сельдерея, ломтик лимона, зернышко кофе или выпить крапивный отвар.

Противопоказания: гипертония, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни печени, гастрит с пониженной кислотностью.

Химический состав чеснока: описание, свойства и калорийность

На протяжении нескольких столетий в народе бытует мнение, что, если регулярно кушать чеснок, то можно забыть о простудных заболеваниях, так как этот овощ «отпугивает» все инфекции и вирусы, а также способствует укреплению иммунной системы. Возможно, именно полезные свойства сделали данную культуру весьма популярной почти у всех народов мира. Помимо специфического запаха и острого вкуса, которые становятся превосходным “украшением” блюда, имеет важность химический состав чеснока. Он представлен макро- и микроэлементами, витаминами, минералами, белками, жирами, углеводами и другими полезными для организма веществами. Чеснок имеет низкую калорийность, поэтому популярен и в диетическом питании. Используется не только в кулинарии, но и в нетрадиционной медицине, благодаря своим лечебным свойствам. Люди разных стран мира употребляют дольки чеснока, а также молодые стебли (стрелки) и листья культуры.

Так как этот продукт является одним из наиболее популярных овощей в мире, логично будет познакомиться с ним поближе. В статье будет рассказано о химическом составе, пищевой ценности и калорийности чеснока, а также о его свойствах. Ведь данный овощ может оказать как благоприятное, так и негативное воздействие на организм человека.

Что такое чеснок? Краткое описание растения

Данная овощная культура относится к роду Лук и семейству Амариллисовые. В оригинальном латинском языке название звучит как Allium sativum. Это многолетнее травянистое растение, обладающее острым вкусом и специфическим запахом, которыми наделяют его тиоэфиры (органические сульфиды), содержащиеся в составе. Чеснок обладает высокими антисептическими свойствами, благодаря чему успешно используется в традиционной и неофициальной медицине и лечебном питании. В кулинарии используются «зубки», молодые стебли и листья.

Химический состав чеснока: информация, которая пригодится каждому

Данная овощная культура содержит в своем составе огромное количество различных полезных элементов, оказывающих благотворное влияние на деятельность организма. Ниже представлена таблица, из которой можно узнать о содержании в чесноке витаминов и минеральных веществ. Количество указано в миллиграммах, также представлено процентное соотношение относительно суточной нормы. Содержание веществ определено на 100 г продукта.

Кроме этого, чеснок содержит эфирное масло, в котором был обнаружен аллицин и другие органические соединения группы фитонцидов (сульфидной группы).

Пищевая ценность плодов

Выше был подробно описан химический состав чеснока. Пищевая ценность продукта играет не менее важную роль. В чесноке содержатся не только белки, жиры и углеводы, являющиеся «основой», но и другие значимые вещества. Количество представлено в граммах и определено на 100 г продукта.

0.5 (из них по 0.1 г насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот)

29.9 (из них 1.5 – пищевые волокна, 3.9 – моно- и дисахариды, 26 – крахмал)

Калорийность чеснока

Пищевая ценность продукта также определяется количеством ккал в 100 г. Стоит сказать, что чеснок является низкокалорийным продуктом, так как в нем всего 149 ккал.

Все данные, представленные выше, могут незначительно отличаться. Все эти показатели зависят от условий выращивания, в частности, от региона и климатической зоны, в которой он рос, а также от сорта овощной культуры.

Чеснок в виде порошка, или высушенный овощ

Приправа продается во многих продуктовых магазинах. Она готовится из высушенных и перетертых зубчиков. Химический состав порошка чеснока представлен теми же веществами, только их количество на 100 г продукта может отличаться. Пищевая ценность составляет 331 ккал. Это 16,55 г белков, 0,73 г жиров и 72,73 г углеводов.

Чесночная приправа в виде порошка обладает выраженным ароматом, но, в отличие от сырого овоща, оставляет дыхание свежим. Данная форма продукта является отличной альтернативой именно благодаря таким своим качествам.

О химическом составе сушеного чеснока

• Минералы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен.
• Витамины: аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, никотиновая и пантотеновая кислоты, пиридоксин, фолиевая кислота, холин, бетаин, альфа-токоферол, филлохинон.
• Липиды: насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные жирные кислоты, фитостеролы.
• Аминокислоты: триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, валин, аргинин, гистидин, аланин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, глицин, пролин, серин.

Чем богат молодой зеленый чеснок?

Многие люди обрезают листья овощной культуры и выбрасывают либо в мусорное ведро, либо в компостную яму. Мало кто знает, что зеленая часть молодого чеснока обладает не меньшей пользой, чем «зубчики». Существуют даже кулинарные рецепты, из которых можно узнать, как приготовить листья, и в каких случаях их лучше всего использовать.

Мы уже рассмотрели химический состав чеснока (в таблице выше). В принципе, ту же информацию можно было бы перенести и в этот раздел, но не будем повторяться. Молодые зеленые листья, равно как и плод в свежем и сушеном виде, богаты витаминами группы B, а также C, E, K и PP. В них содержатся заменимые и незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы, которые делают молодой плод и листья не менее полезными. Стоит отметить, что содержание части веществ в данном случае даже больше, чем в «старом» чесноке. Пищевая ценность составляет 149 ккал. В молодом чесноке содержится 0,5 г жиров, 2,1 г пищевых волокон, 6,36 г белков, 33,06 г углеводов, 1,5 г золы и 58,58 г воды.

О положительных качествах овощной культуры

Теперь самое интересное – полезные свойства чеснока. Состав чеснока таков, что овощ оказывает благотворное влияние на все системы человеческого организма. При этом важно знать, что нормальное суточное количество составляет не более 15 г.

Множество различных полезных веществ в составе, безусловно, имеет огромное значение при рассмотрении полезных свойств данного продукта. И обо всем этого будет рассказано в статье. Но начать стоит с эфирного масла чеснока. Его содержание в овощной культуре может составлять от 0,23 до 0,74 %. Чем оно примечательно? Именно в эфирном масле содержится аллицин – главный компонент в биохимическом составе чеснока. Он представляет собой мощный антиоксидант, действие которого направлено на связывание опасных веществ – свободных радикалов. Этот процесс важен, так как, если им не к кому «прикрепиться», произойдет самое ужасное – разрушение генетического аппарата клетки. Это грозит неконтролируемым делением клеток и, как следствие, образованием злокачественного новообразования. Клетка с нарушенным генетическим аппаратом производит «чужеродные» для организма белки, которые вызывают токсическое отравление. В ходе проведенных исследований было установлено, что чеснок является эффективным терапевтическим средством в борьбе с онкологическими заболеваниями на любых стадиях.

Аллицин является сильнейшим антисептиком, который угнетает деятельность патогенных микроорганизмов. При этом полезные бактерии остаются в организме. Как аллицину удается отделять «хорошее» от «плохого», ведь даже антибиотики уничтожают все подряд, ученым пока выяснить не удалось. Тем не менее этот факт заслуживает внимания.

Рассмотреть все полезные свойства чеснока очень сложно. Это наверняка займет целый том. Но коротко узнать о его положительных качествах вполне реально. Помимо противостояния свободным радикалам, чеснок также препятствует развитию дисбактериоза, грибкового поражения организма как внутри, так и снаружи, а также кишечным инфекциям и глистным инвазиям. Кроме этого, овощная культура славится такими целебными свойствами:

• поддержание правильной работы сердечно-сосудистой системы;
• снижение артериального давления;
• нормализация состава крови;
• снижение уровня вредного холестерина в крови;
• препятствие тромбообразованию;
• облегчение усвоения глюкозы;
• укрепление защитных сил организма;
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта.

В химический состав чеснока входит витамин B1, стабилизирующий работу нервной системы. Поэтому овощная культура способна успокаивать и снимать стресс. Витамин B1 также участвует в проведении энергетических процессов в клетках. Фитонциды делают чеснок отличным профилактическим средством против острых респираторно-вирусных инфекций.

Что касается непосредственно питания, овощная культура «обеззараживает» кишечник, препятствуя развитию в ЖКТ различных патологий. Чеснок рекомендуют добавлять к жирным блюдам, чтобы стимулировать пищеварение, запуская процесс выработки желчи и упрощая переваривание. Особенно полезен овощ в осенне-весенний период, так как он богат витаминами и различными элементами. Также рекомендуется ежедневно съедать немного чеснока, чтобы предотвратить возникновение различных патологий во всех системах.

Вред, который может нанести организму овощ, и некоторые рекомендации

Химический состав чеснока способен не только принести пользу, но и ухудшить самочувствие при некоторых состояниях. Так, нельзя употреблять его в большом количестве. Известны случаи, когда чрезмерное «доза» приводила к спазму коронарных сосудов и сосудов головного мозга. Так что следует помнить, что все хорошо в меру.

Последнее время на просторах интернета можно увидеть информацию о том, что чеснок является почти ядовитым овощем, и употребление его в пищу крайне вредно для человека. Якобы это чревато замедлением реакций и процесса мышления. Однако научного подтверждения этим данным нет.

Некоторые родители заставляют детей употреблять данную овощную культуру, ведь «это же так полезно для здоровья». Не стоит насильно скармливать ребенку чеснок. Ведь сами же взрослые не питаются тем продуктом, который ему не нравится? Вот и детей мучить не нужно.

Хоть и богат самыми разнообразными полезными веществами состав, свойства чеснока могут быть и негативными. Например, индивидуальная непереносимость продукта. Если такое состояние было выявлено, употреблять овощную культуру нельзя ни в коем случае. Кстати, чеснок нужно кушать только в сыром виде, или же добавлять в блюда в самом конце приготовления, так как термическая обработка убивает все полезные вещества.

Чеснок также нельзя употреблять при температуре тела свыше 38 градусов и при избыточном весе. Особенно если ожирение диагностировано у ребенка. Если взрослый еще как-то сможет бороться с повышенным аппетитом, то детям с этим справляться сложнее. Конечно, в составе чеснока – витамины, а калорийность его низкая, но овощ, как уже говорилось, способствует выработке желудочного сока. Этот процесс может вызывать лишний аппетит.

Не рекомендует кушать чеснок перед сном и при расстройствах нервной системы, как, например, эпилепсия. Он противопоказан при серьезных заболеваниях ЖКТ и почек.

Чем славится чеснок в народной медицине и домашней косметологии?

Существует множество рецептов, которые можно повторить дома для устранения различных проблем. Например, из чеснока готовятся различные смеси и настои, способные избавить от бессонницы, зубной боли, насморка, ангины, простуды и даже бронхита и коклюша. Есть «лекарства» на основе данной овощной культуры, помогающие при атеросклерозе и хронической усталости, стенокардии и одышке. Например, если одолела ангина, советуют 3-4 дольки чеснока заливать кипящим молоком и добавлять столовую ложку меда. А при коклюше отличным вспомогательным лечебным средством является втирание смеси из свиного топленого жира и чесночного сока в шею и грудную клетку.

Описание чеснока, состав и его полезные свойства дают повод задуматься о том, как полезен продукт в косметологии. Он помогает устранить различные проблемы, связанные с волосами, кожей и ногтями.

Например, чтобы избавиться от воспалительных процессов на кожном покрове, лицо следует протирать маслом растительного происхождения, а затем наносить кашицу из измельченного чеснока. Кроме этого, овощная культура помогает избавиться от различных наростов на коже, как бородавки, мозоли и папилломы.

Чеснок – это универсальное средство от многих патологий, развивающихся внутри организма. Это уникальная приправа, без которой не смогут быть полноценными многие первые и вторые блюда, а также закуски. Не нужно употреблять его в большом количестве, важно просто знать, что даже маленький «зубчик», если кушать его ежедневно (при отсутствии противопоказаний), способен оказать положительное влияние, насытив организм разнообразными полезными веществами. А для тех, кому неприятен запах изо рта после употребления этого продукта, рекомендуется попробовать овощ в порошке. И лучше заготовить такую приправу самостоятельно из домашнего чеснока, так как его полезные свойства напрямую зависят от качества посевного материала и условий выращивания.

Чеснок

Чеснок – травянистый многолетник подсемейства Луковые, родиной которого является Средняя Азия. Окультуривание чеснока началось более 5-ти тысяч лет назад, это одно из самых древних растений, используемых человеком. Первоначально чеснок применяли в качестве лекарственного средства или оберега от злых духов, в пищу растение стали использовать позже. Объясняется этот факт специфическим запахом и острым вкусом чеснока.

Луковица чеснока созревает в земле, образуя от двух до 50-ти долек (зубцов), покрытых кожистой плотной шелухой. Головки чеснока имеют разнообразную окраску – светло-серые, серо-фиолетовые, жёлтые, розово-фиолетовые. Зубцы чеснока в форме полумесяца, различного размера и веса. Молодые листья и стрелки чеснока имеют ярко-зелёный цвет, не так ароматны, как зубчики, но тоже используются в пищу в сыром или маринованном виде.

Калорийность чеснока

Калорийность чеснока составляет 143 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чеснока

Чеснок является природным антибиотиком, он содержит фитонциды, которые оказывают антибактериальное и противовирусное действие. Зубчик чеснока или нарезанные дольки являются отличным профилактическим средством от простудных заболеваний, особенно в межсезонье. В составе чеснока много серы и марганца, без которого невозможно усвоение кальция, являющегося необходимым для укрепления костей. Чеснок является поставщиком органического соединения аллицина, антиоксиданта, снижающего риск возникновения инфекций дыхательных путей и предотвращающего развитие раковых опухолей. Витамины группы В, особенно В6, необходимы для деятельности центральной нервной системы, участвуют в синтезе серотонина – гормона радости и удовольствия . Чеснок рекомендуют использовать в качестве средства, нормализующего кишечную флору и укрепляющего защитные силы организма.

Вред чеснока

Чрезмерное употребление чеснока не рекомендовано лицам, имеющим любые заболевания почек, желчнокаменную болезнь, язву желудка или кишечника, анемию.

Выращивание чеснока

На приусадебных участках чеснок выращивают двумя способами – высаживая зубцы в сентябре-октябре (озимые сорта) или весной, по мере готовности почвы (яровой чеснок). Некоторые сорта чеснока дают стрелку, встречаются и нестрелкующиеся виды. Самые распространённые сорта озимого чеснока: Любаша, Витязь, Дубковский, Комсомолец, Грибовский юбилейный, Спика, Новосибирский, Надёжный, Мессидор. Из яровых выделяют следующие сорта, дающие стойкий урожай: Гулливер, Самородок, Викторио, Дегтярский, Пермяк, Уралец, Еленовский.

Выбор и хранение чеснока

Покупая чеснок, нужно выбрать сухие, неповреждённые головки, без зелёных ростков, с сухим «хвостиком». Дольки должны плотно прилегать друг к другу и быть плотными.

Хранить чеснок следует в прохладном, сухом и тёмном месте, с доступом воздуха. Очищенные зубцы несколько дней можно сохранить в холодильнике, поместив в стеклянную плотно закрытую ёмкость, чтобы избежать распространения специфического чесночного запаха.

Чеснок в кулинарии

Чеснок используют в кулинарии как приправу, добавляя его к мясным, овощным и творожным блюдам, супам и маринадам. Чаще всего чеснок очищают и измельчают, но в некоторых рецептах нужно разрезать пополам неочищенную головку чеснока и добавить в блюдо (плов, овощное рагу). Чеснок маринуют, сушат и солят, в азиатской кухне популярен чёрный чеснок, многие используют чесночную соль вместо обычной, без чеснока невозможно приготовить соус айоли. Стрелки и молодые листья чеснока используют в сыром виде как витаминную добавку к супам и салатам, их также маринуют и сушат.

Больше о чесноке смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом главном».

Источники:
http://fermoved.ru/chesnok/kalorijnost-bzhu.html
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/garlic
http://w-beauty.ru/zdorove/pitanie/kalorijnost-produktov/chesnok-2.html
http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-chesnoka-v-tablice
http://feedrecipes.ru/novosti/himicheskii-sostav-chesnoka-opisanie-svoistva-i-kaloriinost.html
http://setiblog.ru/?product=chesnok-1481
http://fermoved.ru/chesnok/kitajskij-vreden-ili-polezen.html

Калорийность чеснока: бжу

1

802

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Чеснок богат углеводами, белками и содержит малое количество жиров. Калорийность чеснока невелика, потому его широко применяют в кулинарных целях, в том числе при приготовлении диетических блюд с пониженным содержанием калорий.

Калорийность чеснока

Питательная ценность чеснока

Польза чеснока заключена в его питательной ценности и низкой калорийности.

Группа витаминов, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

• холин – 23,2;
• лютеин с зеаксантином – 16;
• аскорбиновая кислота – 10;
• фолаты – 3;
• РР – 2,8;
• ниацин – 1,2;
• тиамин – менее 1;
• рибофлавин – менее 1;
• пиридоксин – 0,6;
• пантотеновая кислота – 0,596;
• альфа-токоферол – 0,3;
• бета-каротин – 0,005;
• филлохинон – 1,7 мкг.

Группа макро- и микроэлементов, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

• калий – 260;
• кальций – 180;
• фосфор – 100;
• магний – 30;
• натрий – 17;
• хлор – 30;
• железо – 1,5;
• цинк – 1;
• марганец – менее 1;
• в малых дозах медь (130 мкг), селен (14,2 мкг), йод (9 мкг), кобальт (9 мкг).

Группа кислот, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

• глутаминовая кислота – 805;
• аргинин – 634;
• аспарагиновая кислота – 489;
• лейцин – 308;
• валин – 291;
• лизин – 273;
• линолевая кислота – 229;
• изолейцин – 217;
• глицин – 2;
• омега-6 – 2;
• серин – 19;
• фенилаланин – 183;
• аланин – 132;
• треонин – 157;
• гистидин – 13;
• пролин – 100;
• пальмитиновая кислота – 87;
• тирозин – 81;
• метионин – 76;
• триптофан – 66;
• цистеин – 65;
• линоленовая кислота – 20;
• олеиновая кислота – 1;
• каприновая кислота – 2.

Также в химсоставе чеснока содержится порядка 25 г крахмала и декстринов и около 4 г моно- и дисахаридов.

Распределение БЖУ в разных видах

Суточная норма составляет три зубчика

Калорийность свежего чеснока в расчете на 100 г составляет около 150,1 ккал. Энергетическая ценность свежего чеснока насчитывает 513 кДж.

В нем содержится:

• 29,9% углеводов, или 14% от дневной нормы;
• 6,5% белков, или 9% от дневной нормы;
• 1,5% пищевых волокон, или 7,5% от дневной нормы;
• 0,5% жиров, или 0,8% от дневной нормы;
• 1,5% золы;
• 60% воды.

Средний вес чесночной головки – до 25 г, потому в зубчике свежего чеснока калорийность составляет всего до 6 ккал. Суточная норма – до 2-3 зубчиков с калорийностью до 18 калорий.

В зависимости от того, в каком виде употреблять чесночную приправу, в организм будет поступать разное количество калорий от чеснока.

Распределение БЖУ (в граммах) и калорийности чеснока (в ккал) в разных видах:

Чеснок	Белки, на 100 г	Жиры, на 100 г	Углеводы, на 100 г	Общее количество калорий на 100 г
Вареный	0,7	0,1	3	14,2
Жареный	1,3	0,1	3,4	40
Запеченный	0,7	0,1	3	14,2
Соленый	3,7	4,5	9,2	91
Маринованный	3,4	0,4	10,5	46,6
Сушеный	13,5	0,4	70,1	329,4
Чесночные стрелки	1,3	0,1	3,4	24
Чесночная зелень	6,3	0,1	10,7	65,3

Польза и вред чеснока

Чеснок является полезным для организма продуктом, выступая природным антибактериальным средством. Продукт с низкой калорийностью показан людям с диабетом. Однако при злоупотреблении им есть вероятность нанести незначительный вред здоровью.

Польза

Входящие в химсостав чеснока элементы приносят значительную пользу здоровью.

Витамины из группы В обеспечивают обменные процессы белков, жиров и углеводов и принимают участие в гормональном синтезе. Они помогают усваиваться аминокислотам и сахару, поддерживая работу надпочечников. Группа В контролирует нервные процессы, регулирует аппетит и поддерживает иммунитет, участвует в окислительных и восстановительных процессах, помогает усваивать железо.

Содержащиеся в чесноке кальций и фосфор – незаменимые элементы для физиологических процессов, в том числе энергетического обмена, кислотно-щелочного регулирования, мышечного сокращения. Они поддерживают в надлежащем состоянии костную систему, необходимы для минерализации зубов. За метаболические процессы отвечает имеющийся в многолетнике кобальт, а марганец ответственен за образование соединительной ткани. Помогает усваивать белки и углеводы и насыщает ткани кислородом. Селен выступает антиоксидантом, повышая защитные функции.

Ешьте Чеснок Каждый День и Смотрите, Что с Вами Произойдет. Польза чеснока

Ваш вес будет таять на глазах: продукты для похудения. Как похудеть быстро в домашних условиях

Лечебные свойства чеснока

Вред

Возможный вред от чеснока получают, когда начинают злоупотреблять этим продуктом. Связано это с повышенной токсичностью, т.к. в химсоставе присутствуют сульфиды, провоцирующие головную боль и вызывая рассеянность, а от переедания появляются также бессонница и приступы изжоги.

Нередко на чеснок возникает аллергическая реакция, потому страдающим пищевой аллергией стоит уменьшить норму употребления приправы.

Противопоказан чеснок при воспалительных процессах в органах пищеварительной системы и кишечного тракта. Люди с гипертонией и сердечными неврозами ограничиваются в употреблении.

Заключение

В составе чеснока присутствуют в большом количестве белки, углеводы и немного жиров. Калорийность чеснока мала, в 1 зубчике до 6 калорий, потому это подходящий продукт для диетических блюд. При соблюдении правил употребления продукт приносит ощутимую пользу здоровью, однако злоупотребление чесноком способно нанести незначительный вред.

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

Гранулированный чеснок от Kamis

Чеснок – это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству луковых. Его сложная луковица состоит из 3-20 луковичек — зубков. Чеснок имеет острый вкус и характерный запах, связанный с группой органических соединений-сульфидов в составе.

Чеснок — необходимая добавка к жирному мясу: баранине и свинине, а также к дичи, домашней птице и мясу кролика. Обогащает аромат бекона, колбас и паштетов. Им заправляют рыбу, супы, соусы, блюда из овощей, грибов, яиц и творога. Чеснок часто употребляется в испанской, греческой, итальянской и венгерской кухне.

Интересное о чесноке:

Чеснок – один из самых сладких овощей, ведь содержание сахара в его соке достигает 20%. Однако жгучее вещество аллиин, встречающееся исключительно в чесноке, не даёт ощутить сладость этого растения.

Пифагор называл чеснок королем пряностей.

В Европе это растение появилось около 5000 лет назад.

Чеснок входил в рацион легионеров в Древнем Риме. Воспитанники гладиаторских школ употребляли его несколько раз в день — считалось, что чеснок умножал храбрость и рождал презрение к смерти.

Специфический сильный запах чесноку дают сернистые вещества, и, чтобы освежить дыхание после приема чеснока, попробуйте пожевать ломтик лимона, веточки петрушки, семена кардамона или корицы или прополоскать рот натуральным молоком.

Чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком. Чеснок также очень хорошо укрепляет иммунную систему.

В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла.

Хранить в сухом прохладном месте. Беречь от солнечных лучей.

Пищевая ценность чеснока и его польза для здоровья

Чеснок — это еда, которую многие люди либо любят, либо ненавидят. Его сильный, острый вкус подходит для нескольких видов пикантных блюд, а чеснок используется в традиционных кухнях по всему миру.

Чеснок использовался для лечения болезней и болезней на протяжении тысяч лет. Есть библейские ссылки на использование чеснока в медицине. Согласно некоторым источникам, Гиппократ прописывал чеснок при различных заболеваниях, а первые олимпийские спортсмены использовали чеснок для повышения работоспособности.Преимущества в основном связаны с растительными соединениями, но чеснок также содержит несколько витаминов и минералов.

Пищевая ценность чеснока

Один зубчик сырого чеснока (3 г) обеспечивает 4,5 калорий, 0,2 г белка, 1 г углеводов и 0 г жира. Чеснок — отличный источник витамина С, цинка и кальция. Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

• Калорий: 4,5
• Жиры: 0 г
• Натрий: 0.5 мг
• Углеводы: 1 г
• Волокно: 0,1 г
• Сахар: 0 г
• Белки: 0,2 г
• Витамин C : 0,9 мг
• Цинк : 0,04 мкг

Углеводы

Калории в чесноке поступают из углеводов, но из-за того, что размер порции и калорийность настолько малы, углеводов в чесноке также очень мало.

Жиры

В чесноке нет жира.

Белки

Чеснок не содержит белка.

Витамины и минералы

Чеснок содержит несколько витаминов и минералов, хотя один зубчик не дает много из-за небольшого размера порции. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, каждая гвоздика содержит небольшое количество витамина С, цинка, кальция, железа, калия, магния, витамина Е, витамина К и марганца.

калорий

3-граммовый зубчик чеснока почти не содержит калорий.Вы добавите только четыре калории к своему общему потреблению, если съедите целую гвоздику. Поскольку вы, скорее всего, съедите очень мало пищи, калорийность чеснока вряд ли существенно повлияет на ежедневное потребление пищи.

Резюме

В чесноке мало калорий, жиров, сахара и натрия, но, поскольку он потребляется в небольших количествах, он не способствует большей части вашего пищевого рациона в целом. Чеснок содержит несколько витаминов и минералов, таких как витамин С, цинк и кальций.

Польза для здоровья

Потенциальные терапевтические преимущества чеснока в первую очередь связаны с его биологически активными соединениями, включая органические сульфиды, сапонины, фенольные соединения и полисахариды.

Может помочь похудеть

Чеснок может поддержать вашу программу здорового питания или похудания. Поскольку он такой ароматный, небольшое количество может добавить восхитительный пикантный аромат вашей пище, не обеспечивая при этом жирности или значительных калорий. Чеснок также можно использовать в качестве замены соли, если вы пытаетесь сократить потребление натрия, но все же хотите еду с удовлетворительным вкусом.

Может уменьшить воспаление

Исследования показали, что чеснок обладает мощным противовоспалительным действием, уменьшая биомаркеры воспаления. Двойное слепое рандомизированное клиническое исследование показало значительное снижение воспалительных цитокинов при приеме 400 мг экстракта чеснока дважды в день в течение восьми недель. Имейте в виду, что в этом исследовании использовался экстракт чеснока, и он может не отражать реальное потребление чеснока.

Может снизить липиды крови

Было показано, что чеснок снижает уровень холестерина в сыворотке крови.Пациенты с диабетом, получавшие комбинацию оливкового масла и чеснока, смогли регулировать уровни холестерина и триглицеридов.

Эти эффекты наблюдались при дозировке чеснока в порошке или без порошка в течение одного-трех месяцев. Через четыре месяца потребление чеснока повысило уровень ЛПВП (хороший холестерин) и снизило уровни ЛПНП (плохой холестерин) и общего холестерина.

Может защитить от окислительного стресса

Считается, что окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, можно уменьшить за счет потребления антиоксидантов.Чеснок содержит фенольные соединения с сильными антиоксидантными свойствами. В частности, было показано, что чеснок помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с ожирением за счет увеличения количества антиоксидантов и уменьшения воспаления.

Метаанализ клинических испытаний показал, что добавление чеснока модулирует маркеры окислительного стресса, включая общую антиоксидантную способность.

Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Доступные исследования показывают, что чеснок может значительно снизить риск атеросклероза, гипертонии, диабета, гиперлипидемии, инфаркта миокарда и ишемического инсульта благодаря своим питательным и фитохимическим свойствам.

Аллергия

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), чеснок является распространенным триггером аллергии на пряности. Аллергические реакции на чеснок и другие специи могут возникнуть после вдоха, еды или прикосновения к этим аллергенам, а симптомы варьируются от легких (например, чихание) до опасной для жизни анафилаксии.

Если вы подозреваете аллергию на чеснок, другие специи или продукты, обратитесь к аллергологу для постановки диагноза и составления индивидуального плана лечения.

Побочные эффекты

Чеснок содержит фермент, который может вызвать слезотечение. Когда вы нарезаете или измельчаете чеснок, фермент высвобождается. Если вы нанесете вещество на руки, а затем дотронетесь до глаз руками, оно может вызвать легкое раздражение и слезиться глаза.

И, конечно же, чеснок известен своим действием на дыхание. Употребление вареного чеснока вместо сырого уменьшает неприятный запах изо рта, но не устраняет его.

Сорта

Вы можете найти чеснок в цельном виде, предварительно измельченном и консервированном, или в порошкообразном виде в большинстве продуктовых магазинов.

Есть сотни разновидностей чеснока. Самые распространенные разновидности, которые вы увидите в магазинах, — это артишок и шкура серебра. Артишокный чеснок назван так потому, что он напоминает артишоки с перекрывающимися слоями зубчиков.

Когда лучше

Чеснок выращивают по всему миру и круглый год доставляют свежим. Используйте его до того, как он начнет подрумяниваться, размягчиться или прорасти.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Выбирая чеснок в продуктовом магазине, не покупайте луковицы, которые начинают размягчаться.Дома храните чеснок при комнатной температуре в проволочном или сетчатом контейнере. Избегайте использования пластиковых пакетов и держите верхушки прикрепленными, чтобы чеснок дольше оставался свежим.

Как подготовить

Чеснок можно приготовить разными способами. Обычно сначала нужно удалить бумажную, похожую на лук кожицу. Вы можете купить специальное трубчатое силиконовое устройство для удаления кожуры чеснока или попробовать встряхнуть зубчики чеснока в закрытой миске или контейнере. Или раздавите чеснок широкой (плоской) стороной ножа, чтобы облегчить удаление кожуры.

Чеснок можно приготовить целиком, нарезать или измельчить. Рецепты могут требовать обжаривания или обжаривания в масле. Некоторые заваривают чай с чесноком.

Рецепты

Полезные рецепты с чесноком, которые стоит попробовать

углеводов в чесноке

База данных продуктов и счетчик калорий Любимый выбор для термина «Чеснок» — 1 зубчик чеснока который имеет около 1 грамма углеводов.Ниже показано общее количество углеводов, сахара, клетчатки и чистых углеводов (не содержащих клетчатки) для различных типов и размеров порций чеснока. Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий или жиров) с помощью фильтра ниже: Посмотреть другие результаты для чеснока

Популярный выбор: Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 4 % дневных значений * Всего жиров 0.02g 0% Насыщенные жиры 0,003 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,007 г Мононенасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Всего углеводов 0.99 г 0% Пищевые волокна 0,1 г 0% Сахар 0,03 г Белок 0,19 г Витамин D – Кальций 5 мг 0% Утюг 0,05 мг 0% Калий 12 мг 0% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0.9 мг 1% Другой недавно популярный чеснок:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Чеснок Кето? Углеводы и калории в чесноке

Чеснок, родственник семейства луковых, является популярным ингредиентом в кулинарии. Мощный аромат и сильный вкус добавляют пикантности. в противном случае мягкие рецепты.

Чеснок легко добавить в свой рацион, будь то свежий, сушеный, рубленый, жареный, выдержанный или маринованный. Свежий чеснок можно обжарить с другими приправами в качестве основы для супов и соусов.Его также можно измельчить в пасту и смешать с оливковым маслом для приготовления различных соусов и заправок. Продолжайте читать, чтобы узнать о вкусном, подходящем для Кето рецепте чесночного соуса, который вам обязательно понравится.

На протяжении всей древней истории чеснок также использовался из-за его лечебных свойств, так как он содержит соединения серы, которые, как считается, приносят сильную пользу для здоровья. Удивительно, но чеснок можно использовать для лечения ряда заболеваний, о которых вы узнаете позже в этой статье.

И не беспокойтесь об этом надоедливом чесночном дыхании.У меня это тоже есть. В этой статье вы найдете несколько проверенных способов освежить дыхание и нейтрализовать запах чеснока, чтобы вы могли чаще наслаждаться им.

Разрешен ли кето-диета с чесноком?

Обычно употребляемое количество чеснока ограничено из-за его сильного вкуса и аромата. Например, вы можете использовать одну или две гвоздики для ароматизации всего блюда.

Один зубчик (3 грамма) чеснока содержит всего 1 грамм углеводов, поэтому он идеально подходит для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, например, кето.

Сколько углеводов в чесноке?

Свежий: каждый 4-граммовый зубчик свежего чеснока содержит 1 грамм углеводов. Калорийность чеснока состоит из углеводов, но, поскольку калорийность очень низкая, количество углеводов в чесноке также невелико.

Сушеные: Одна чайная ложка чесночного порошка содержит 2,3 грамма углеводов. Чесночный порошок содержит немного больше углеводов, потому что они обезвожены и больше конденсируются, когда земля.

Сколько калорий в чесноке?

Свежий: 4-граммовый зубчик свежего чеснока содержит всего 4 калории. Поскольку вы, вероятно, съедите такое небольшое количество чеснока, калорийность одного или двух зубчиков вряд ли существенно повлияет на ваше общее потребление калорий.

Сушеный: одна чайная ложка чесночного порошка содержит всего 10 калорий. Молотый, обезвоженный чесночный порошок немного более калорийен, чем свежие дольки чеснока. Оба типа являются полезными и низкокалорийными добавками к вашему рациону.

Пищевая ценность

9014

Количество: 1 чайная ложка (3.1 грамм) чесночного порошка
Калорий 10
Всего жиров 0 граммов	0%
Насыщенных жиров 0 граммов	0%
полиненасыщенных жиров	Мононенасыщенные жиры 0 граммов
Трансжиры 0 граммов
Холестерин 0 миллиграммов	0%
Натрий 1,9 миллиграмма	0%
0%
Всего углеводов 2.3 грамма	0%
Пищевые волокна 0,3 грамма	1%
Сахар 0,1 грамма
Белок 0,5 грамма	1%
9 9000 Чеснок содержит приличное количество витамина B-6, а также с небольшим количеством железа, марганца, витамина С и селена. Чеснок также также содержит следовые количества других питательных веществ. Мозг Здоровье Чеснок содержит антиоксиданты, защищающие от клеток повредить и предотвратить возрастные заболевания головного мозга.Регулярное употребление чеснока может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции. В положительное влияние чеснока на холестерин и артериальное давление, а также его антиоксидантные свойства, все способствуют снижению риска этих распространенных заболевания головного мозга. Антибиотик Свойства Различные лабораторные исследования подтверждают, что сырой чеснок имеет антибактериальные и противовирусные свойства. На самом деле, свежий сырой чеснок с древних времен был признан эффективный способ убить бактерии и вирусы.В основном это связано с аллицин в чесноке, который может предотвратить как инфекции внутри тела, так и внешние инфекции кожи. Опускание Уровни мочевой кислоты Чеснок — отличное лекарство от подагры, потому что он помогает удалить избыток мочевой кислоты из организма. В выведение мочевой кислоты из организма помогает уменьшить отеки в суставах и снять боль. Снижение мочевой кислоты в организме за счет регулярное употребление чеснока или чесночных добавок также может предотвратить обострения у людей с этим заболеванием. Нижние Холестерин Добавки с чесноком снижают общий уровень холестерина и ЛПНП. холестерин. Лица с высоким холестерин, которые принимают добавки с чесноком, снижает общий уровень и / или ЛПНП холестерин примерно на 10-15 процентов. Чеснок снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой), но не имеет достоверно влияет на холестерин ЛПВП (хороший). Уменьшает Артериальное давление Высокое кровяное давление или гипертония являются основной причиной сердечных приступов и инсультов. Было обнаружено, что добавки с чесноком обладают значительным влияние на снижение артериального давления. Тем не менее, количество добавок достаточно велико, чтобы получить желаемый результат. эффекты. Необходимое количество составляет примерно 4 зубчика чеснока в день. Детоксифицирует Кровь Доказано, что в высоких дозах органические соединения серы в чесноке защищают ваши органы от отравления тяжелыми металлами. Месячное исследование сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов. подвергшиеся воздействию свинца испытали снижение уровня свинца на 20% в кровь при употреблении чеснока. Улучшает Долголетие Чеснок предотвращает хронические заболевания, которые помогает жить дольше. Учитывая благотворно влияет на кровяное давление и холестерин, имеет смысл чеснок может продлить вашу жизнь. Удваивается из-за того, что чеснок борется с инфекционными заболеваниями. болезней, вирусов и вредных бактерий, особенно полезен чеснок пожилым людям люди и люди с ослабленной иммунной системой. Побочные эффекты Чеснок обычно безопасен для большинства людей при употреблении в пищу. нормальное количество пищи.При приеме внутрь сырой чеснок может вызвать неприятный запах изо рта и жжение во рту. Чеснок может вызвать боли в животе, изжогу, газы, тошноту, рвоту, запах тела и понос. Некоторые люди могут быть аллергия на чеснок. Чеснок также может увеличить риск кровотечения. Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете разжижающие кровь препараты, узнайте у врача, безопасно ли вам употреблять чеснок. Рецепт Keto Garlic Dip Ингредиенты : 6 зубчиков чеснока 1/4 стакана оливкового масла 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока 2 столовые ложки полножирного майонеза Розовый, Соль гималайских морей и белый перец по вкусу. Инструкции : Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске среднего размера. Перелейте в чашу для погружения. Украсьте семенами кунжута или петрушкой и подавайте с вашими любимыми сырыми овощами или чипсами с низким содержанием углеводов! Связанные вопросы: Полезен ли чеснок для похудания? Чеснок обладает способностью повышать уровень энергии, что может помочь вам сжечь больше калорий и избавьтесь от лишнего жира. Известно также, что чеснок ускоряет обмен веществ, еще больше поможет вам сбросить лишние килограммы. Кроме того, чеснок обладает особыми свойствами, подавляющими аппетит. Употребление чеснока помогает дольше чувствовать сытость, что предотвращает переедание и перекусы между приемами пищи. Полезен ли чеснок для диабетиков? Ученые обнаружили, что добавки с чесноком могут благотворно влиять на диабет. Сырой и приготовленный чеснок может помочь регулировать уровень глюкозы в крови и потенциально уменьшить последствия некоторых осложнений диабета. Другие преимущества для диабетиков включают способность чеснока бороться с инфекциями, снизить уровень холестерина ЛПНП и улучшить кровоток. Как предотвратить чесночное дыхание? Если вы страдаете от неприятного запаха изо рта из-за употребления большого количества чеснока или приема чесночных добавок, попробуйте следующие решения для нейтрализации запаха: Попробуйте перекусить определенными фруктами и травами, такими как дольки лимона или лайма, яблоки или веточка. свежей мяты или петрушки. Чистите щеткой и нитью после еды. Выпейте столовую ложку яблочного уксуса, разведенного в стакане воды. Напиток зеленый чай с добавлением лимона и меда. Пососите крепкую мяту, например Altoids , или жевательную жевательную резинку со вкусом мяты. Полощите рот мятным ополаскивателем. Используйте скребок для языка или почистите язык зубной щеткой. Может ли чеснок помочь при простуде? Добавки с чесноком помогают предотвратить простуду и другие заболевания, такие как грипп, за счет усиления функции иммунной системы. Годовое исследование показало, что участники, получавшие ежедневную добавку с чесноком, болели простудными заболеваниями на 63% меньше по сравнению с участниками, получавшими плацебо. Средняя продолжительность симптомов простуды также значительно сократилась на 70%, поскольку в группе плацебо простуды длились в среднем 5 дней, по сравнению с 1,5 днями в группе, получавшей чеснок. Другое исследование показало, что высокие дозы экстракта выдержанного чеснока (2,5 грамма в день) значительно сокращают количество дней, в течение которых участники болели простудой или гриппом, примерно на 60%. Пищевая ценность чеснока — ешьте столько Пищевая ценность чеснока Для порции (грамм) Сколько калорий в чесноке? Количество калорий в чесноке: калорий калорий из жира (%) % дневная стоимость * Сколько жира в чесноке? Количество жира в чесноке: всего Жир Сколько насыщенных жиров в чесноке? Количество насыщенных жиров в чесноке: насыщенные жир Сколько мононенасыщенных жиров в чесноке? Количество мононенасыщенных жиров в чесноке: мононенасыщенные толстый Сколько полиненасыщенных жиров в чесноке? Количество полиненасыщенных жиров в чесноке: полиненасыщенные толстый Сколько натрия в чесноке? Количество натрия в чесноке: Натрий Сколько калия в чесноке? Количество калия в чесноке: Калий Сколько углеводов в чесноке? Количество углеводов в чесноке: углеводов Сколько чистых углеводов содержится в чесноке? Количество чистых углеводов в чесноке: нетто углеводы Сколько сахара в чесноке? Количество сахара в чесноке: сахар Сколько клетчатки в чесноке? Количество клетчатки в чесноке: клетчатка Сколько белка в чесноке? Количество белка в чесноке: Белок Витамины и минералы Сколько витамина А в чесноке? Количество витамина А в чесноке: витамин А Сколько МЕ витамина А содержится в чесноке? Количество витамина А в чесноке: МЕ витамина А Сколько витамина B6 содержится в чесноке? Количество витамина B6 в чесноке: витамин B6 Сколько витамина B12 содержится в чесноке? Количество витамина B12 в чесноке: витамин B12 Сколько витамина С в чесноке? Количество витамина C в чесноке: витамин C Сколько витамина D содержится в чесноке? Количество витамина D в чесноке: витамин D Сколько МЕ витамина D содержится в чесноке? Количество витамина D МЕ в чесноке: витамин D МЕ Сколько витамина Е в чесноке? Количество витамина Е в чесноке: витамин Е Сколько витамина К в чесноке? Количество витамина К в чесноке: витамин К Сколько кофеина в чесноке? Количество кофеина в чесноке: кофеин Сколько кальция в чесноке? Количество кальция в чесноке: кальций Сколько железа в чесноке? Количество железа в чесноке: железо Сколько магния в чесноке? Количество магния в чесноке: магний Сколько фосфора в чесноке? Количество фосфора в чесноке: фосфор Сколько цинка в чесноке? Количество цинка в чесноке: цинк Сколько меди в чесноке? Количество меди в чесноке: медь Сколько марганца в чесноке? Количество марганца в чесноке: марганец Сколько селена в чесноке? Количество селена в чесноке: селен Сколько ретинола в чесноке? Количество ретинола в чесноке: ретинол Сколько ликопина в чесноке? Количество ликопина в чесноке: ликопин Сколько тиамина в чесноке? Количество тиамина в чесноке: тиамин Сколько рибофлавина в чесноке? Количество рибофлавина в чесноке: рибофлавин Сколько ниацина в чесноке? Количество ниацина в чесноке: ниацин Сколько фолиевой кислоты содержится в чесноке? Количество фолиевой кислоты в чесноке: фолиевая кислота Сколько холина в чесноке? Количество холина в чесноке: холин Сколько воды в чесноке? Количество воды в чесноке: вода Жирные кислоты Аминокислоты Сколько триптофана в чесноке? Количество триптофана в чесноке: триптофан Сколько треонина в чесноке? Количество треонина в чесноке: треонин Сколько изолейцина в чесноке? Количество изолейцина в чесноке: изолейцин Сколько лейцина в чесноке? Количество лейцина в чесноке: лейцин Сколько лизина в чесноке? Количество лизина в чесноке: лизин Сколько метионина в чесноке? Количество метионина в чесноке: метионин Сколько цистина в чесноке? Количество цистина в чесноке: цистин Сколько фенилаланина содержится в чесноке? Количество фенилаланина в чесноке: фенилаланин Сколько тирозина в чесноке? Количество тирозина в чесноке: тирозин Сколько валина содержится в чесноке? Количество валина в чесноке: валин Сколько аргинина в чесноке? Количество аргинина в чесноке: аргинин Сколько гистидина в чесноке? Количество гистидина в чесноке: гистидин Сколько аланина в чесноке? Количество аланина в чесноке: аланин Сколько аспарагиновой кислоты в чесноке? Количество аспарагиновой кислоты в чесноке: аспарагиновая кислота Сколько глутаминовой кислоты в чесноке? Количество глутаминовой кислоты в чесноке: глутаминовая кислота Сколько глицина в чесноке? Количество глицина в чесноке: глицин Сколько пролина в чесноке? Количество пролина в чесноке: пролин Сколько серина содержится в чесноке? Количество серина в чесноке: серин * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях. Чесночный хлеб с почти нулевым содержанием углеводов Этот (почти!) Чесночный хлеб с нулевым содержанием углеводов содержит 1 г чистых углеводов на ломтик! Он наполнен чесночным маслом и плавленым сыром! Рецепт без кето и глютена. Следующий пост содержит партнерские ссылки, что означает, что без дополнительных затрат для вас я могу заработать немного денег, чтобы поддержать этот блог. Спасибо! Моя семья накануне вечером заказала еду на вынос — я съела сухие ребра, а потом добавила к ним свой собственный соус.Это отличная еда с низким содержанием углеводов, если только у вас нет соуса с высоким содержанием сахара, который обычно подается с ребрышками. Однако к еде моего сына был включен чесночный рулет, и я некоторое время просто стоял, вдыхая его. Что это за чесночное масло?!?!? Я решил, что хочу сделать свою версию, но должен признаться, что я не слишком большой пекарь. То, в чем я добился успеха, — это Cloud Bread — классический рецепт низкоуглеводного диетолога, который существует уже много лет — и был обнаружен случайно, когда один блогер использовал сливочный сыр вместо творога в традиционном рецепте Аткинса. Я подумал, что могу приготовить обычный рецепт, а затем замочить его в чесночном масле. О, и, может быть, немного сыра — потому что — ну почему бы и нет? В первый раз я попробовал — успех — так что я знаю, что тебе тоже понравится! Кстати, если вы ищете сэндвич-хлеб с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с моим руководством по покупке хлеба с низким содержанием углеводов в Интернете! Как приготовить (почти!) Чесночный хлеб без углеводов Чтобы сделать основу из облачного хлеба, отделите три яйца.Взбейте желтки и сливочный сыр до однородной массы (для этого я использую миксер). Затем в отдельной миске взбейте яичные белки с небольшим количеством винного камня до образования жестких пиков. Я использую для этого ручной миксер, но если у вас есть вторая чаша для настольного миксера, вы можете использовать ее. Медленно сложите две смеси вместе, стараясь сохранить как можно больший объем. Выстелите противень силиконовым ковриком И опрыскайте его антипригарным спреем. Да, этому рецепту действительно нужны и то, и другое — поверьте мне! Разложите смесь ложкой на шесть кругов. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут или до золотистого цвета. Тем временем приготовьте чесночное масло, растопив масло в микроволновой печи, затем добавив немного чесночной пасты и черного перца. Когда облачный хлеб приготовится, выньте его из духовки и переключите на режим жаровни. Смажьте облачный хлеб этим чудесным чесночным маслом. И напоследок посыпать их сыром! Жарьте пару минут, пока сыр не растает (при этом убедитесь, что хлеб не подгорает по краям), затем украсьте нарезанной свежей петрушкой. Можно подавать как закуску или как гарнир. НЯМ! Состав 3 яйца, разделенных 300 г сливочного сыра щепотка зубного камня 2 столовые ложки несоленого сливочного масла ½ чайной ложки чесночной пасты черный перец ¼ стакана тертого итальянского сыра 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки Инструкции Разогрейте духовку до 300F.Выстелите противень силиконовым ковриком и опрыскайте его антипригарным спреем. Чтобы приготовить основу из мутного хлеба, взбейте желтки и сливочный сыр до однородной массы. Затем в отдельной миске взбейте яичные белки с небольшим количеством винного камня до образования жестких пиков. Медленно сложите две смеси вместе, стараясь сохранить как можно больший объем. Выложите смесь ложкой на подготовленный противень на шесть кругов, затем запекайте 20 минут или до золотистого цвета. Тем временем приготовьте чесночное масло, растопив масло в микроволновой печи, затем добавив немного чесночной пасты и черного перца. Когда облачный хлеб приготовится, выньте его из духовки и переключите на режим жаровни. Смажьте облачный хлеб чесночным маслом, затем посыпьте сыром. Жарьте пару минут, пока сыр не растает, затем украсьте нарезанной свежей петрушкой. Банкноты 1 г чистых углеводов на чесночный хлеб (рецепт 6) Рекомендуемые товары Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Информация о питании Выход 6 Размер порции 1 ломтик Количество на порцию Калорий 129 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 6 г Холестерин 108 мг Натрий 86 мг Углеводы 1 г Чистые углеводы 1 г Волокно 0 г Белки 4 г Пищевая ценность порошка чеснока по сравнению с питательной ценностью. Сырой чеснок Thinkstock Images / Comstock / Getty Images Чеснок издревле использовался для лечения и профилактики болезней.Согласно статье, опубликованной в «Журнале питания» 2001 года, древние медицинские тексты в Индии, Египте, Риме, Китае и Греции прописывали чеснок для лечения различных заболеваний. Он также ароматизирует и украшает еду с древних времен. Порошок чеснока состоит из чеснока, измельченного до порошковой текстуры, который хорошо растворяется в жидкостях. Одна чайная ложка измельченного сырого чеснока эквивалентна 1/8 чайной ложки чесночного порошка. Калорий и углеводов Сырой чеснок и чеснок различаются по питательной ценности, согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США.Порция сырого чеснока 1 чайная ложка содержит 4 калории, а порция 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 1,25 калории. В 1 чайной ложке сырого чеснока содержится 0,93 грамма углеводов. Порция чесночного порошка 1/8 чайной ложки содержит 0,28125 грамма углеводов. Клетчатка также является углеводом. Порция сырого чеснока в 1 чайную ложку содержит 0,1 грамма пищевых волокон, а 1/8 чайной ложки чеснока содержит 0,0375 грамма пищевых волокон. Белки, клетчатка и жир Белок, содержащийся в 1 чайной ложке сырого чеснока, равен 0.18 грамм, в то время как белок, содержащийся в 1/8 чайной ложки чесночного порошка, составляет 0,06375, согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США. Одна чайная ложка сырого чеснока содержит 0,10 грамма пищевых волокон, а 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 0,0375 грамма пищевых волокон. Обе формы чеснока содержат незначительное количество жира. Минералы Сырой чеснок и чесночный порошок также содержат минералы, согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США. Одна чайная ложка сырого чеснока содержит 5 миллиграммов кальция, а 1/8 чайной ложки чесночного порошка — 0.25 миллиграммов кальция. Количество фосфора в 1 чайной ложке сырого чеснока — 2 миллиграмма; 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 0,25 миллиграмма фосфора. Содержание калия в 1 чайной ложке сырого чеснока составляет 11 миллиграммов, а 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 4,625 миллиграмма калия. Витамины Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, следовые количества витаминов также содержатся в сыром чесноке и чесночном порошке. Одна чайная ложка сырого чеснока содержит 0,9 миллиграмма витамина С; 1/8 чайной ложки чесночного порошка не содержит витамина С.Одна чайная ложка сырого чеснока содержит 0,035 миллиграмма витамина B-6, а 1/8 чайной ложки чесночного порошка содержит 0,006375 миллиграмма витамина B-6. Содержание холина в 1 чайной ложке сырого чеснока 0,6 миллиграмма; Содержание холина на 1/8 чайной ложки чесночного порошка составляет 0,2625. Руководство по чесноку: преимущества, питание, способы приготовления, бестселлеры, еще Хотя чеснок часто известен своим добавлением к итальянским блюдам, кажется, что чеснок используется практически во всех кухнях в качестве сильного ароматизатора. Луковицы также иногда используются в лечебных целях, чтобы облегчить состояние здоровья и предотвратить хронические проблемы со здоровьем. Узнайте больше об этой популярной специи и узнайте, как она может вписаться в вашу диету и образ жизни. Что такое чеснок и откуда он? Чеснок ( Allium sativum ) — старинная специя, которую делают из луковичных растений. Но до того, как чеснок стал основным продуктом приготовления пищи, он известен как сегодня, чеснок имел богатую историю выращивания, имел лечебные свойства и употребление. Считается, что чеснок появился в Индии и Египте около 5000 лет назад, а некоторые исторические документы предполагают, что он использовался в Китае около 4000 лет назад.Виды чеснока, встречающиеся в этом регионе, часто называют «диким чесноком» из-за их местной природы. (1) Чеснок также упоминается в библейских текстах, а также в древнегреческих материалах, согласно статье, опубликованной в журнале Journal of Nutrition . (2) Исторически чеснок использовался в основном из-за его лекарственных компонентов. В древних цивилизациях люди использовали его в надежде увеличить свою силу. Действительно, в некоторых исторических документах отмечается, что древние греки использовали чеснок в качестве лекарственного средства для повышения производительности на Олимпийских играх.(2) Что особенно интересно в чесноке, так это то, что он одновременно использовался разными цивилизациями и культурами для получения одинаковых преимуществ, и все это без контакта между этими культурами. (2) И все же чеснок, выращиваемый в Соединенных Штатах, не похож на «дикий чеснок» в Азии и на Ближнем Востоке. Он больше всего напоминает сорта, впервые выращенные в Европе около 1000 лет назад. (1) Но чеснок также был обнаружен в дикой природе коренными цивилизациями Северной Америки, где он использовался в чаях в лечебных целях.(2) В то же время чеснок был завезен в Великобританию в 1548 году, согласно статье, опубликованной в журнале Pharmacognosy Review . (3) К концу 19 века луковицы стали популярными в американской культуре. (2) Сегодня во всем мире производится около 10 миллионов тонн чеснока. No related posts. Оставить ответ Отменить ответ Ваш адрес эл.почты не будет опубликован.Обязательные поля помечены*