Курица в сметане на сковороде

Курица в сметанном соусе — это сочное мясо и много подливы, которая прекрасно сочетается с любым гарниром.

Курица со сметаной прекрасно гармонируют между собой. Мягкая сливочная нотка с легкой кислинкой подчеркивает вкус нежного куриного мяса. Если правильно приготовить, то вы получите на выходе сочное мясо и вкусную подливку, густую, правильной консистенции. Попробуйте, вкусно и очень просто готовится!

Общее время: 50 минут | Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 163.77 кКал на 100 г

Ингредиенты

• курица (окорочка) – 700 г
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• 20% сметана – 100 г
• соль – 1 ч. л. или по вкусу
• сладкая молотая паприка – 0,5 ч. л.
• черный молотый перец – 2 щеп.
• пшеничная мука – 1,5 ст. л.
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

1. Курицу нарезать на порционные куски. Посыпать солью, перцем и сладкой молотой паприкой (или другими специями, которые вы обычно добавляете, когда готовите птицу).

2. В сковороде разогреть ложку масла и выложить курицу. Накрыть крышкой и жарить примерно по 10 минут с каждой стороны, на умеренном огне. За это время птица будет готовиться в собственном соку.

3. Снять крышку. Обжарить еще примерно по 5 минут с каждой стороны — чтобы кожа подрумянилась.

4. Добавить репчатый лук, нарезанный кубиками. Готовить все вместе еще пару минут, пока он не станет золотистым.

5. Всыпать муку, немного обжарить (чтобы не было мучного привкуса).

6. Сладом добавить сметану и чеснок, пропущенный через пресс.

7. И сразу же влить воду — она должна покрыть содержимое сковороды на 2/3.

8. Как только закипит, уменьшить огонь до минимального. Отрегулировать по соли. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.

9. Вот и все — курица, тушенная в сметане, готова! Подавать можно с любым гарниром на выбор, например, с картофельным пюре или с гречневой кашей. Приятного аппетита!

Рецепт курицы в сметане с пошаговыми фото

Ищете простое и вкусное блюдо на ужин, которым можно порадовать домашних?

Рекомендую попробовать куриное филе в сметанном соусе с паприкой. Курица, приготовленная по такому рецепту, получается очень сочной и нежной, с большим количеством вкуснейшего сметанного соуса. Идеальным гарниром для такого блюда будет рис или картофельное пюре. Это блюдо неизменный фаворит в нашей семье, рекомендую его и вам!

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 129 ккал

Рецепт курицы в сметане с паприкой

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 2 штуки (небольшого размера)
• Грудка куриная – 4 штуки (филе)
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 50 грамм
• Мука – 1 ст. л. (с горкой)
• Бульон куриный – 1 стакан (или вода)
• Паприка – 1 ст. л. (молотая, по желанию)
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу (молотый)
• Сметана – 200 грамм

Приготовление:

Лук мелко нарежьте. Куриное филе нарежьте тонкой соломкой.

Разогрейте в сотейнике оливковое масло (или любое другое растительное). Добавьте лук и готовьте, помешивая, минут 5 до прозрачности. Добавьте курицу и готовьте, помешивая, на сильном огне, пока курица не поменяет цвет, тоже минут 5. Переложите курицу из сотейника на тарелку и прикройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и готовьте, помешивая пару минут.

Затем постепенно разбавьте бульоном (или водой). Добавляйте его по чуть-чуть и тщательно размешивайте после каждого добавления, чтобы не образовалось комочков. В конце добавьте молотую паприку (по желанию), перемешайте.

Верните в сотейник курицу. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут до готовности курицы. Пару раз перемешайте. Добавьте сметану, соль, перец по вкусу и хорошенько прогрейте, но не кипятите. В качестве гарнира идеально подойдет рис. Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Ворона

Курица в сметане от Сергея Калинина и Аниты Луценко («Все буде смачно!»)

Курица в сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Курица — 1,3 кг
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло — 60 мл
• Сметана (20%) — 150 мл
• Крахмал — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кусочки курицы обжариваем на подсолнечном масле и на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем их в глубокую посуду.

Со сковороды сливаем лишний жир, наливаем немного воды и оставляем, чтобы вода настоялась.

Мелко нарезаем кожицу и куриный жир — поджариваем их в течение 2-3 минут. Добавляем лук и жарим еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Затем выкладываем массу поверх обжаренной курицы. Заливаем все кипятком и тушим под крышкой на медленном огне 15 минут.

Сметану смешиваем с солью и черным молотым перцем. Крахмал разводим водой и добавляем в сметану. Нагреваем настоянную жидкость в сковородке, где жарилась курица. Постепенно вливаем горячую жидкость в сметану, тщательно размешивая.

Теплую сметану добавляем к курице через 15 минут после начала тушения. Кладем лавровый лист и тушим еще 15 минут под крышкой на малом огне.

Чесночный рис

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис — 240 г
• Свежий укроп — 10 веточек
• Соль — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливочное масло — 20 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис промываем и заливаем водой. Кладем в воду чеснок в шелухе, солим и варим после закипания 20 минут под крышкой на малом огне. Затем добавляем масло и мелко нарезанный укроп.

Пирог из куриных грудок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• Сметана — 250 мл
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Горчица — 5 мл
• Лимонный сок — 15 мл
• Вода — 50 мл
• Масло — 150 мл
• Мука — 180 г
• Разрыхлитель — 10-12 г

Для начинки:

• Куриное филе — 250-350 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Твердый сыр — 200 г
• Черный молотый перец — 1/4 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло — 1 ч.л.
• Сухой тимьян — 1/4 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешиваем до однородности яйцо, соль, сахар, горчицу, воду и лимонный сок. Постепенно вливаем масло и взбиваем, пока масса не побелеет. Затем добавляем оставшиеся яйца и сметану.

Муку смешиваем с разрыхлителем и порциями добавляем в тесто.

Филе курицы нарезаем на кусочки. Приправляем их черным молотым перцем, солью и тимьяном, смешиваем с подсолнечным маслом и оставляем мариноваться на 5 минут.

Нарезаем лук на тонкие полукольца. Натираем на крупной терке сыр.

Форму застилаем пергаментом. Выливаем в нее тесто, выкладываем сверху кусочки мяса, покрываем их луком, а поверх лука распределяем тертый сыр.

Выпекаем пирог 30 минут до золотистого цвета при температуре 180°C.

Смотрите также видео приготовления курицы в сметане («Все буде смачно!»)

Рецепт куриного паприки со сметаной

Я снова оцениваю это блюдо, потому что многие люди чувствуют необходимость его изменить. Я согласен, что это кажется немного мягким. Я обещаю вам всем …. замените 1 столовую ложку на Emeril’s Essence Original. Это единственное изменение, которое мне потребовалось, чтобы усилить аромат без изменения общего вкуса блюда. Соус не предназначен для подливки, это скорее соус. Он также утолщается при стоянии. Я использую коричневый рис. У меня двое ОЧЕНЬ разборчивых детей. Я имею в виду это ПИЛИЧНО !!! Они будут есть это в любой день недели, возможно, даже на завтрак! Упс ЗАБЫЛ…. ТАКЖЕ РАЗБИРАЙТЕ КУРИЦУ. ЭТО ЧУДЕСА ДЛЯ ВКУСА!

Мы в значительной степени следовали рецепту, но добавили несколько нарезанных ломтиками чеснока грибов и примерно 1/4 стакана белого вина использовали только половину куриного бульона, увеличили количество муки и масла до 2 столовых ложек каждого. Консистенция была идеальной! Подается с лапшой — отлично!

Прочитав смешанные отзывы и множество предложений по исправлению мягкости, я решил проблему. Добавьте небольшое количество куриного бульона, когда будете добавлять бульон !! Я думаю, что он добавил достаточно аромата, чтобы сделать это блюдо абсолютно восхитительным !!

Мне понравился этот рецепт, но он немного изменился. Разве мы не все думаем, что «DR.«Наша еда? Я действительно с нетерпением ждала пикантного блюда, когда добавила перец к луку, но 2 стакана куриного бульона, вероятно, было слишком много. Результат получился водянистый. Я провел эксперимент с другими приправами DR. для ваших вкусовых рецепторов. ! В следующий раз я разрежу бульон пополам. Я также подумала, что, может быть, 1/4 стакана белого вина придаст ему больше остроты.

Это восхитительное блюдо из курицы! Каждый раз оно получается сливочным и полным аромата Я подаю его с макаронами пенне, но не могу дождаться, чтобы попробовать его с рисом! Мне нравится моя еда с пряностями, поэтому я часто добавляю 1/2 — 1 чайную ложку.кайенского перца. Отличный рецепт — спасибо, что поделились!

Ну, я был большим поклонником этого блюда, но хотел бы прочитать больше, чем только первую страницу отзывов. Может, я и не ожидал, что он загустеет. Я использовал сметану с низким содержанием жира, и я уверен, что это не помогло, но я не думаю, что это имело бы какое-то реальное значение, если бы я использовал обычные продукты. В остальном это было именно то, чего я ожидал и на что надеялся. Мой жених сказал мне, что это было хорошо, но на вкус было такое ощущение, что чего-то не хватает.Затем приступил к помощи секунд. Может, в следующий раз я добавлю ему хлопьев красного перца. (Потому что в следующий раз обязательно будет!)

Этот рецепт был в нашей богемской семье на протяжении нескольких поколений — очень похож, за некоторыми небольшими исключениями: сначала обжарьте лук в небольшом количестве масла, затем покройте его поверхность Венгерский острый перец. Добавьте нарезанную целую курицу, посоленную. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте бульон (или просто воду) и готовьте, пока курица не станет мягкой. Самая большая разница заключается в приготовлении маленьких клецок-капель, которые мы называем «Hlousky».Готовится из муки, яиц и молока. Смешайте до получения однородной массы. Он должен быть густым. Зачерпните тесто столовой ложкой и, используя чайную ложку, опустите в кипящую воду. (Окуните эту чайную ложку в кипящую воду между ложками, чтобы очистить). Когда они всплывут наверх, удалите, слейте воду и добавьте в смазанную маслом форму, пока все не будет готово. На каждую тарелку налейте сметанный соус и курицу по хлюве и наслаждайтесь. Немного рая!

действительно хорошо, но для большего удовольствия я люблю добавлять лимонный сок и / или белое вино при кипячении курицы в бульоне.

Я изменил этот рецепт, сделав его безмолочным и без глютена. Я заменил сметану на соевую сметану и 1 чайную ложку кукурузного крахмала вместо муки и исключил масло. Было действительно вкусно. Во второй раз я добавил желтую тыкву и грибы при обжаривании лука, что помогло сделать блюдо более солидным. Я подаю его с рисом с обжаренным шпинатом на стороне — хорошее сочетание.

Я действительно с нетерпением ждал пикантного блюда, когда добавил перец к луку, но две чашки куриного бульона, вероятно, было слишком много.Результат получается водянистым (даже после добавления кукурузного крахмала в рецепт не требуется) и почти безвкусным. Если я сделаю это снова, я разрежу бульон пополам. Я также подумал, что, может быть, 1/4 стакана белого вина придаст ему больше остроты.

Куриное печенье со сметаной — Simply Stacie

Куриное печенье со сметанным кремом — это кремовая, сырная и комфортная еда. Эта легкая куриная запеканка залита насыщенным сметанным соусом и множеством сыра чеддер. Сделайте это легким ужином в будние дни, чтобы накормить семью.

Запеканка из курицы со сметаной

Куриные грудки у меня всегда под рукой из-за их универсальности и доступности. Кроме того, это один из немногих источников белка, который будет есть моя разборчивая дочь. Это похоже на чистый холст, который просто ждет, когда я создам что-нибудь вкусненькое.

С наступлением прохладной погоды я хочу сытную еду. В холодные месяцы у меня дома в меню довольно часто встречаются запеканки и выпечка. Мне они нравятся, потому что их легко сделать и сложно испортить.На вид они некрасивые, но вкусные. В любом случае, я думаю, что это самое главное.

В этом запеканке с курицей на сметане куриные грудки запекаются в сметанно-грибном соусе. Подавайте его с рисом, чтобы вы могли впитать весь этот вкусный соус.

Если вы хотите уменьшить количество углеводов, не обваливайте курицу в мучной смеси.

Как приготовить запеканку из курицы в сметане

Этот рецепт легко приготовить, но для идеальной выпечки в духовке требуется дополнительное время.

Смешайте муку, перец, соль и перец в небольшой миске. Обвалять куриные грудки в мучной смеси и переложить в форму для запекания 9 × 13.

В другой миске смешать сметану, грибной крем и грибы. Я использовала консервированные грибы, но вы можете попробовать свежие, если хотите. Полить соусом курицу в форме для запекания.

Выпекать без крышки в духовке при 350F в течение 1 часа 15 минут.

Выньте форму для запекания из духовки и посыпьте тертым сыром чеддер.Снова поставьте в духовку, пока сыр не растает примерно на 5 минут.

Сверху посыпьте свежим нарезанным чесноком для украшения, если хотите. Подавать горячим.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепты куриных запеканок

Вам также могут понравиться эти аппетитные рецепты запеканки из курицы.

• Низкоуглеводный куриный диван: вы не пропустите даже углеводы! Эта успокаивающая запеканка имеет сливочный соус из курицы, брокколи, сыра чеддер и риса с цветной капустой.
• Запеканка с курицей Cordon Bleu: Наполняющая и успокаивающая без всей суеты традиционного Chicken Cordon Bleu.
• Запеканка с курицей и брокколи: изюминка классического рецепта моей мамы! Наслаждайтесь в качестве комфортной еды или праздничного гарнира.
• Запеченная паста с курицей и эстрагоном: Эта пикантная запеканка легко накормит семью из четырех человек. Немного пикантно, но так вкусно!
• Пирог с курицей и овчаркой: это не пирог с пастушьей мамой! Эта версия сделана с необычным сливочным соусом карри.Этот рецепт комфортной еды, покрытый небесным слоем картофельного пюре и сыра пармезан, продлится недолго. Ммм хорошо.

Вам также могут понравиться это Цыпленок с лимонными травами в медленноварке, Цыпленок по-пекински, Запеченный цыпленок с пармезаном, Кленовый дижонский цыпленок на одной сковороде, Цыпленок терияки с ананасом, Цыпленок без пика или Русский цыпленок.

Какой ваш любимый рецепт куриной запеканки?

Урожайность: 6

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Сливочная, сырная легкая еда.Эта легкая куриная запеканка залита насыщенным сметанным соусом и множеством сыра чеддер.

Состав

• 6 куриных грудок без кожи и костей
• 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. перца
• 2 стакана сметаны
• 1284 мл банка грибного крем-супа
• 1284 мл банка нарезанных грибов, осушенных
• 2 стакана тертого сыра чеддер
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока для гарнира

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. В небольшой миске смешайте муку, перец, соль и перец. Обвалять куриные грудки в мучной смеси и переложить в форму для запекания 9×13.
3. В другой миске смешайте сметану, грибной крем и грибы. Полить курицу.
4. Выпекать без крышки 1 час 15 минут.
5. Вынуть из духовки и посыпать сыром чеддер. Снова поставьте в духовку, примерно на 5 минут, пока сыр не растает.
6. При желании добавьте сверху свежий лук для украшения.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Пробовали этот рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Куриная выпечка со сметаной — Kalyn’s Kitchen

опубликовано Kalyn Denny от 7 декабря 2020 г.

Если вы не против использования таких продуктов повседневного спроса, как консервированный суп, то эту куриную выпечку со сметаной вкусно и легко приготовить. делать! И этот рецепт подходит для детей и содержит очень мало углеводов!

PIN этот вкусный куриный ужин, чтобы попробовать его позже!

Куриная выпечка со сметаной — это рецепт, которым я поделился в первый год своего блога, и с тех пор я пересматривал и улучшал рецепт несколько раз.Самым большим изменением является то, что теперь я использую полюбившийся мне метод в нескольких других рецептах запекания с курицей, где я слегка обжариваю курицу, разрезаю ее на полоски и выкладываю в форму для запекания, чтобы закончить с начинкой или соусом. .

И если вы ищете простые рецепты для приготовления в это напряженное время года, это просто восхитительно, и в нем очень мало углеводов, даже несмотря на то, что для этого используется банка крем-супа из курицы! Мы с Карой сделали это дважды, чтобы отточить небольшие изменения в рецепте, и мы согласились, что эта обновленная версия определенно важна! (Просмотрите исторические заметки ниже, чтобы узнать больше об оригинальном рецепте и ссылку на его версию для печати для всех, кто был поклонником старой версии.)

Сколько углеводов в курином крем-супе?

Куриный крем-суп Campbell’s (партнерская ссылка), который я использовал в этом рецепте, содержит 22 углевода в банке. Но даже с этими углеводами, с 8 порциями, этот рецепт рассчитан на 5 углеводов на порцию. Я не использовал крем из куриного супа без глютена (партнерская ссылка), поэтому не знаю, есть ли в нем больше углеводов. Я не часто использую консервированный суп, но думаю, что некоторым людям он удобен. Вот ссылка, чтобы приготовить собственную замену куриного супа, если вы предпочитаете не использовать консервированный суп, хотя в рецепте замены есть мука и масло, поэтому в него добавятся углеводы.

Как приготовить запеканку из курицы в сметане:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Разогрейте духовку и опрыскайте форму для запекания антипригарным спреем.
2. Смешайте приправу для птицы (партнерская ссылка), луковый порошок (партнерская ссылка), соль и перец в небольшой миске.
3. Обрезать куриные грудки и натереть с обеих сторон смесью приправ.
4. Нагрейте оливковое масло на большой сковороде и поджарьте курицу примерно по 3 минуты на каждую сторону.
5. Нарежьте обжаренные куриные грудки на три или четыре полоски каждая.
6. Куриные полоски уложить крест-накрест вниз по форме для запекания.
7. Отмерьте тертый сыр; затем смешайте крем из куриного супа, сметану, лимонный сок и одну чашку сыра, чтобы приготовить соус.
8. Распределите смесь соуса по куриным полоскам, затем посыпьте другой чашкой тертого сыра. (Вы можете использовать меньше сыра, если хотите.)
9. Выпекать 35-40 минут или пока сыр не расплавится и верх не начнет подрумяниваться.
10. Подавать горячим и наслаждаться!

Приготовьте еду:

Я бы съел это с зеленым салатом и чем-нибудь простым, например, жареной брокколи с чесноком или жареной спаржей с чесноком, чтобы сбалансировать блюдо. Вы также можете подавать с легким рисом из цветной капусты, который будет восхитителен с соусом.

Более легкие рецепты запекания с курицей:

Легкое низкоуглеводное греческое запекание с курицей
Куриное запекание сальса Верде
Куриное запекание с оливковым и каперсовым соусом

Готовая еда на выходные:

Этот рецепт добавлен в категорию «Готовые блюда на выходные» чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Ингредиенты

• 2 ч.приправа для птицы
• 2 ч. луковый порошок
• 1/2 ч. соль (или по вкусу)
• 1/2 ч. л. черный перец свежемолотый
• 6 больших куриных грудок без кожи и костей
• 1 т оливкового масла
• одна 10,5 унций. банка Куриный крем-суп
• 1/2 стакана сметаны
• 1 ч. свежевыжатого лимонного сока
• 2 стакана мелко натертого белого чеддера

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F / 175C.Сбрызните форму для запекания размером 9,5 x 12 дюймов антипригарным спреем.
2. Смешайте приправу для птицы (партнерская ссылка), луковый порошок (партнерская ссылка), соль и перец в небольшой миске.
3. Обрезать куриные грудки и натереть смесь приправ с обеих сторон.
4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и подрумяните курицу, пока она не подрумянится с обеих сторон, примерно по 3 минуты на каждую сторону.
5. Нарежьте обжаренные куриные грудки на три или четыре полоски каждая.
6. Положите куриные полоски в форму для запекания крест-накрест. (Возможно, вам придется пошатнуть их, чтобы все они поместились.)
7. Отмерьте тертый сыр; затем смешайте крем из куриного супа, сметану, лимонный сок и одну чашку сыра, чтобы приготовить соус.
8. Нанесите смесь соуса на куриные грудки, затем полейте второй чашкой тертого сыра. (Вы можете использовать меньше сыра, если хотите.)
9. Выпекать 35-40 минут или пока сыр не расплавится и верх не начнет подрумяниваться.
10. Подавать горячим и наслаждаться!

Примечания

Я использовал свежезамороженный лимонный сок.

Этот рецепт был адаптирован много лет назад из районной поваренной книги, которой у меня больше нет, и я не записал название. Я делал это много лет и за эти годы несколько раз улучшал.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Я больше не готовлю консервированный суп, но когда я только начинала придерживаться диеты Саут-Бич, я иногда ела это блюдо , и, похоже, это не повлияло на мою потерю веса, поэтому я добавляю этот рецепт к диете Саут-Бич. Но даже если вы используете ингредиенты с низким содержанием жира, рекомендованные South Beach, в этом рецепте все равно довольно много насыщенных жиров, поэтому я бы счел это «разовое угощение», если вы активно пытаетесь сбросить. вес на Южном пляже.Несмотря на то, что в консервированном супе есть немного углеводов, все остальное здесь является ингредиентом с низким содержанием углеводов, поэтому в этом рецепте очень мало углеводов, хотя я понимаю, что некоторые низкоуглеводные и кето-едоки могут не захотеть использовать ингредиент полуфабриката, такой как консервированный суп.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте «Детские рецепты», чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот рецепт был впервые опубликован в 2005 году, когда я делал рецепт вместе со своей подругой Сьюзен и ее пятилетней дочерью Софией! Он был обновлен значительно улучшенными рецептами в 2013 году, а затем снова обновлен и немного переработан в 2020 году. Я предпочитаю исправленную версию, в которой курица слегка поджаривается, прежде чем она будет приготовлена ​​с соусом, но вот версия оригинального рецепта для печати если кто то ищет.

отправлено Kalyn Denny от 7 декабря 2020 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Цыпленок быстрого приготовления со сметаной и луком

14 января 2021 г. Джеффри | 28 комментариев
Раскрытие информации: этот рецепт предоставляет партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Время от времени мой мозг взрывается идеей жениться на вещах, которые заслуживают свадьбы.Сметана, лук и курица приглашают вас в свой ресторан.

На днях съедая свой бефстроганов, я понял, что он очень напоминает восхитительный луковый соус. И после того, как я увидел пакет картофельных чипсов «Сметана и лук» в кладовой, лук на прилавке и несколько куриных котлет со сметаной в моем холодильнике, лампочка погасла, и на свет появилась классика. Instant Pot был создан для таких блюд.

Запомните мои слова: это станет одним из ваших любимых блюд на все времена.

Выход: 6

Цыпленок быстрого приготовления со сметаной и луком

Время от времени мой мозг взрывается идеей жениться на вещах, которые заслуживают свадьбы. Сметана, лук и курица приглашают вас в свой ресторан.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 — 1/3 стакана универсальной муки с добавлением нескольких капель соли, перца и чесночного порошка (вы также можете использовать кокосовую муку или муку из киноа для более легкого прикосновения и приготовления кето)
• 2 фунта куриной грудки, нарезанной тонкими ломтиками 1/4 дюйма
• 2 столовые ложки соленого масла или топленого масла
• 1 большая (сладкая) луковица Видалия, нарезанная тонкими нитками
• 3 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
• 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 стакан сметаны (вы также можете использовать сметану с пониженным содержанием жира / обезжиренную или греческий йогурт для более легкого прикосновения)
• 1 пакет луковой смеси для соуса (с любым вкусом)
• 1 упаковка пастообразного сыра с травами (например, Boursin или Alouette — с любым вкусом) или 4 унции сливочного сыра (по желанию)
• Пучок чеснока, нарезанный кусочками размером с конфетти, плюс немного зарезервировано для посыпки

Дополнительная отделка

Инструкции

1. Обваляйте куриные котлеты в мучной смеси с обеих сторон, чтобы они были полностью и слегка посыпаны.
2. Добавьте оливковое масло в кастрюлю быстрого приготовления, нажмите Sauté и установите значение More или High. После 3 минут нагревания добавьте цыпленка порциями (по 2 штуки за раз) и обжаривайте с каждой стороны в течение 1 минуты, пока не подрумянится. Используйте щипцы, чтобы переложить обжаренную курицу на тарелку для отдыха. Повторяйте, пока вся курица не обжарится.
3. Добавьте сливочное масло. После того, как он растает, добавьте лук и тушите в течение 5-8 минут, пока он не станет мягким, как паста, слегка подрумяненным и слегка карамелизированным.Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту. (ПРИМЕЧАНИЕ : Во время обжаривания лука подрумянившиеся кусочки на дне кастрюли будут подниматься, если вы слегка соскребите дно кастрюли, пока из лука выделяется вода.)
4. Добавьте бульон и верните курицу в посуду. кастрюлю, положив ее поверх лука и бульона крест-накрест. Закрепите крышку, переместите клапан в положение закрытия, нажмите «Поддерживать тепло / Отмена», а затем нажмите «Приготовление под давлением» или «Ручное приготовление» в течение 5 минут при высоком давлении. Быстро отпустите, когда закончите.
5. Используйте щипцы, чтобы переложить курицу на сервировочное блюдо. Нажмите Keep Warm / Cancel, а затем нажмите Sauté, чтобы установить значение More или High. Добавьте сметану, смесь лукового соуса и пастообразный сыр с травами (если используете). Как только молочные продукты полностью смешаются с соусом, добавьте чеснок и нажмите «Поддержать тепло / Отмена», чтобы выключить кастрюлю.
6. Оберните соусом курицу в сервировочном блюде (у вас, вероятно, тоже останется изрядное количество соуса). Не стесняйтесь подавать курицу на подстилке с любым из предложенных вариантов отделки и при желании посыпать дополнительным чесноком, измельченной сметаной и луковыми чипсами.

Советы Джеффри

Сделайте это кето, используя киноа или кокосовую муку вместо универсальной муки и не добавляя гарнир из измельченных чипсов.

Если не использовать пастообразный сыр с травами, соус может сначала казаться более жидким из-за его остроты. Но по мере того, как он немного остынет, он приятно загустеет.

Замерзает хорошо! Просто разогрейте его в микроволновой печи или обжарьте в кастрюле быстрого приготовления!

Взаимодействие с читателями

Фритюрница Куриная грудка в панировке (со вкусом сметаны и лука)

Эта хрустящая куриная грудка в панировке со вкусом сметаны и лука, сочная и насыщенная ароматом.Эта куриная грудка с хрустящей корочкой и нежным сочным мясом внутри отлично подойдет для куриной грудки и может быть приготовлена ​​за считанные минуты. Он достаточно универсален, чтобы его можно было подавать на обед или ужин, а также к широкому выбору гарниров на любой вкус.

Куриные грудки

Куриные грудки являются одними из самых полезных для здоровья кусков мяса, поскольку в них относительно мало жира и они являются отличным источником постного белка. Благодаря большой площади поверхности куриных грудок они отлично подходят для панировки, в результате получается восхитительно хрустящий кусок мяса, который при этом выглядит немного аппетитным.

Куриные грудки в воздушной фритюрнице

Жарка куриных грудок в панировке на воздухе также имеет большое значение в сокращении калорийности готового блюда, поскольку сокращается потребление масла. Однако, если у вас нет фритюрницы, вы можете испечь ее или обжарить на плите. Подробнее об этом ниже в примечаниях к рецепту.

Маринад со сметаной

Поскольку курица — довольно мягкое мясо, ее маринование на ночь помогает придать ей дополнительный аромат. В рецепте маринада из куриной грудки со сметаной и луком используются зеленый лук, свежий чеснок, свежая петрушка, сметана, луковый порошок, чеснок, сахар, соль и перец для придания ароматного и пикантного вкуса.

Сахар уравновешивает вкус и способствует реакции потемнения, что усиливает вкус куриных грудок в панировке фритюрницы. Сметана слегка кислая. В сочетании с лимоном это поможет смягчить курицу и придать ей аромат.

Советы по выемке грунта

Чтобы получить красивую хрустящую корочку, этот рецепт требует, чтобы вы обваляли курицу — это слово используется для описания покрытия вашей еды панировочными сухарями или мукой (панировочные сухари панко в этом случае).

Чтобы панировочные сухари приклеились, используйте влажную смесь для дноуглубительных работ, чтобы создать слой влаги.В основной смеси для дноуглубительных работ используется взбитое яйцо. Пармезан и лимон содержат цитрусовые и соленые элементы, которые делают наш рецепт сметаны и курицы с луком для фритюрницы особенным.

Важно помнить, что одной рукой нужно окунуть курицу в смесь для дноуглубительных работ, а другой рукой надавить на панировочные сухари и перенести курицу во фритюрницу. Если смешать их, получится беспорядок (и на руке у вас будет больше панировочных сухарей, чем на мясе!)

Совет №.2 Выдавить панировочные сухари в курицу

Вы также должны будете придавить панировочные сухари в курицу, чтобы она прилипла.

Наконечник № 3 Стряхивание излишков

Также важно стряхивать излишки панировочных сухарей. Следуя этим нескольким советам, вы убедитесь, что панировочные сухари не упадут с курицы позже.

Что можно подавать со сметаной для фритюрницы и курицей с луком?

На обед или легкий ужин эта курица со сметаной и луком прекрасно сочетается с салатом Цезарь .Для более сытной трапезы вы можете подать курицу вместе с хрустящим картофелем , картофелем фри, запеченным или моим пюре.

КАК СДЕЛАТЬ СЛИВКИ И ЛУК КУРИЦЫ

1. Добавьте ингредиенты для маринада в миску. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь сметаны в пластиковый пакет на молнии. Мариновать на ночь.

2. Установите температуру фритюрницы на 400 градусов по Фаренгейту. Предварительный нагрев 3 минуты.

3. Дайте курице остыть до комнатной температуры.

4. Добавьте яйцо в миску. Добавьте несколько щепоток красного перца. Хорошо перемешать. В другую миску добавьте панировочные сухари, сыр пармезан и цедру лимона.

5. Окуните курицу с обеих сторон в яичную смесь. Дайте излишкам стечь в миску.

6. Затем окуните курицу в крошки панко, цедру лимона и смесь сыра пармезан.
7. Накройте обе стороны панко. Очень хорошо вдавите крошки в курицу. Стряхните лишнее. Fyi. Стряхивая излишки, панировочные сухари не упадут.Я также упоминал об этом выше в советах по дноуглублению.
8. Распылите немного масла в фритюрницу. Поместите куриные грудки во фритюрницу. Смажьте курицу сверху маслом.
9. Установите фритюрницу на 400 по 6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Когда курица из сметаны и лука станет хрустящей и золотистой, можно добавить немного цедры сверху, посыпать чесноком или зеленым луком и подавать.

Как жарить куриную грудку в панировке на плите

1. Мне больше всего нравится вариант жареной куриной грудки в панировке. Я имею в виду, кто не любит жареную курицу? (см. Рис. Справа внизу) . Если вы предпочитаете жарить куриную грудку в панировке, вот что вам нужно сделать.

   Выстелите небольшой противень или тарелку бумажным полотенцем. Затем выполните все указанные выше действия, пока не дойдете до этапов приготовления.

2. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне & frac13; чашка арахисового или растительного масла на сковороде.Когда масло горячее. Добавьте две куриные грудки (не переполняйте сковороду) и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и до хрустящей корочки или до тех пор, пока сок не станет прозрачным или пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, не покажет 165 градусов по Фаренгейту. Повторите с оставшаяся курица.

   Если курица подрумянивается слишком быстро. Уменьшите огонь до средне-слабого. Курица будет продолжать готовиться. Вам нужно будет снова установить плиту на средний уровень, когда сковорода начнет остывать. Так что помните, чтобы курица не подрумянилась слишком быстро, вам, вероятно, придется пару раз отрегулировать огонь.

   
   * Какой бы метод вы ни выбрали, помните, время приготовления будет зависеть от размера и толщины вашей куриной грудки.

Как запечь курицу со сметаной и луком

1. Она не будет такой хрустящей, но если вы хотите запечь куриные грудки, вот как это сделать. Разогрейте духовку до 425 ° F. Выложите куриную грудку на противень с распылителем. Сбрызните верхнюю часть курицы кулинарным спреем.
2. Запекайте курицу в течение 10-15 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным или пока термометр, вставленный в центр, не покажет 165 градусов по Фаренгейту.

Цыпленок со сметаной и луком