пошаговые рецепты с фото и видео
Куриная грудка — очень вкусный и ценный для нашего организма продукт, она одновременно питательная и низкокалорийная. Из неё можно приготовить множество диетических блюд. Но как быть с теми, кто не придерживается диет? И для них тоже есть отличные рецепты сытных, очень вкусных блюд. Например, куриная грудка под шубой, которую можно приготовить несколькими способами. И поможет нам её приготовить духовка.
«Разбитная» курочка под шубой
Чтобы куриная грудка стала ещё нежнее, мы хорошенько отобьём её. И для шубы потребуется совсем немного продуктов, вполне доступных любой хозяйке. А в итоге получится изумительное блюдо, которое будет кстати не только в будний обед, но и на праздничном столе.


Куриные грудки под шубой — сытный обед и эффектное праздничное блюдо
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки среднего размера;
- 4–6 крупных картофелины;
- 4 помидора;
- 200 г твёрдого сыра;
- 2 луковицы;
- майонез, специи — по вкусу.
Учтите, что приготовление займёт около часа.
- Не разрезайте грудки, а как следует отбейте их так, чтобы они стали похожи на блинчики толщиной чуть больше 1 см. Выложите их на противень, застеленный фольгой. Натрите сырую картошку на крупной тёрке, распределите по грудкам. Слегка посолите, посыпьте специями.
Хорошенько отбейте грудки, не разрезая, чтобы они получились очень мягкими и сочными
- Нарежьте помидоры кружочками и разложите поверх картофеля. Сверху посыпьте полукольцами лука.
Помидоры и лук отдадут свой сок куриному мясу
- Каждую порцию хорошо смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром, чем больше, тем лучше. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200° C духовку на 40–50 минут.
Последний штрих для «шубы» — майонез и толстый слой тёртого сыра
Готовые грудки под шубой подавайте на стол горячими.


Аромат готового блюда никого не оставит равнодушным!
Куриные грудки под грибной шубой с сыром
Мясо курицы отлично сочетается с грибами. Оба эти продукта во время запекания отдают друг другу свой аромат.
Вам понадобится:
- 2 куриные грудки;
- 3 картофелины среднего размера;
- 2 крупных шампиньона;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- 2–3 стрелки зелёного лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 г сметаны;
- 150 г твёрдого сыра;
- 50 г растительного масла для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Обратите внимание! Вы можете заменить сметану майонезом или йогуртом. При желании можно даже использовать сливки, но учтите, что они очень жирные.
- Обмойте грудки и обсушите их салфетками. Крупные грудки разрежьте по длине так, чтобы толщина кусков составляла 1,5–2 см. Натрите каждый кусочек смесью соли и перца, немного отбейте молотком для мяса.
Обязательно слегка отбейте грудки перед приготовлением
- Пока грудки пропитываются солью и перцем, подготовьте остальные продукты. Шампиньоны нарежьте на очень тонкие пластинки, лук нашинкуйте полукольцами. Слегка обжарьте их в растительном масле.
Грибы с луком нужно обжарить до полуготовности
- Нарежьте помидоры кружочками. Если они получились крупными, разделите их пополам. Натрите картофель на крупной тёрке. К этому времени грудки уже просолятся. Разложите их по смазанному противню или форме для запекания. Сверху распределите ложкой обжаренные грибы с луком, следующим слоем — помидоры. Добавьте мелко нарезанный зелёный лучок.
Свежий зелёный лук станет отличным дополнением к овощной шубе
- Далее положите сырой тёртый картофель и слегка присыпьте смесью соли с перцем. Посыпьте измельчённым чесноком, намажьте густым слоем сметаны.
Вместо сметаны можно использовать йогурт или майонез
- Предварительно разогрейте духовку до 200° C. Поставьте в неё противень с грудками под шубой на 20 минут. После этого достаньте, хорошенько посыпьте заготовки тёртым сыром и отправьте обратно ещё на 10–15 минут. Когда сыр хорошо расплавится, достаньте блюдо из духовки и подавайте на стол.
Сметана сделает грудки под шубой невероятно мягкими и сочными
Острые куриные грудки в духовке
Этот вариант более лёгкий, чем предыдущие, потому что в нём не используется картофель. От этого грудки не станут менее сытными, зато любители острых блюд наверняка их полюбят!


Если вы любите остренькое, то эти грудки как раз для вас!
Возьмите такие продукты:
- 400 г куриных грудок;
- 1 помидор;
- ½ болгарского перца;
- 3–4 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. майонеза;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 луковица;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- красный острый перец, кайенский или чили — по вкусу.
Учтите, что эти красные перцы очень острые. Если добавить слишком много, их острота просто перебьёт вкус блюда, и грудки будут безнадёжно испорчены. Я беру красного перца столько, чтобы в измельчённом виде его объём был не больше, чем количество чеснока. Мне кажется, это идеальная пропорция. Поэтому если вы боитесь чрезмерной остроты, возьмите меньше чеснока, чем указано в рецепте.
- Разрежьте куриные грудки вдоль, предварительно промыв и обсушив. Накройте полиэтиленом или хлопчатобумажной тканью, немного отбейте с обеих сторон.
Грудки лучше отбивать, накрыв плёнкой или тканевой салфеткой
- Посолите и поперчите мясо, нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки, примерно по 3–5 минут.
Слегкаобжарьте грудки, чтобы они приобрели золотистый цвет
- Подготовьте остальные продукты: нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте до мягкости (можно в том же масле, где жарились грудки) и выложите в отдельную тарелку. Болгарский перец и помидоры нарежьте кубиками. Измельчите красный перец и чеснок. Все продукты сложите в миску, добавьте майонез и перемешайте. При необходимости немного посолите.
Подготовьте овощную массу и заправьте её майонезом
- Включите духовку, чтобы она успела прогреться до 180° C. Противень натрите растительным маслом, разложите на нём кусочки куриной грудки. Сверху распределите сначала обжаренный лук, потом смесь овощей.
Покройте грудки овощной шубой
- Поставьте противень в духовку и запекайте около 20 минут. Тем временем натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте к нему майонез и перемешайте.
Смесь тёртого сыра с майонезом станет завершающим штрихом к шубе
- Достаньте противень из духовки, смажьте грудки сырно-майонезной массой. Верните ещё на 5–7 минут. Если, по вашему мнению, овощи на грудках уже готовы и немного поджарились, можно добавить температуру до 200° C, а время снизить до 2–4 минут.
Сыру можно положить побольше
Теперь можно достать грудки под шубой и подавать на стол горячими.
Видео: рецепт куриных грудок под овощной шубой
Надеемся, эти рецепты полюбятся вам и вашей семье, заняв достойное место в особой кулинарной книге хозяюшки. Расскажите нам в комментариях, как вы любите готовить куриные грудки, что к ним добавляете? Нашим читателям наверняка интересно будет узнать это. Приятного аппетита!
legkovmeste.ru
Курица под шубой / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Ингредиенты для приготовления курицы под шубой
Ингредиенты для приготовления курицы под шубой:
- Филе куриное 500 грамм
- Лук репчатый среднего размера 2 штуки
- Картофель 300–400 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сыр твердый 100–150 грамм
Для заправки:
- Сливки 20–25% жирностью 200–250 миллилитров
- Сыр твердый 100–150 грамм
- Чеснок среднего размера 2 зубчика
- Орех мускатный молотый 1 чайная ложка без горки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Картофель, Курица, Сыр
Порционность
4 порции
Кухня мира
Русская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Противень или глубокая форма для запекания, Духовка, Разделочная доска, Нож, Чайная ложка, Столовая ложка, Глубокая миска, Средняя миска, Крупная терка, Чесночница, Тарелка – 2 штуки, Кухонные прихватки, Деревянная лопатка
Приготовление курицы под шубой:
Шаг 1: подготавливаем куриное филе.

Шаг 2: подготавливаем лук.

Шаг 3: подготавливаем картофель.

Шаг 4: подготавливаем твердый сыр.

Шаг 5: подготавливаем чеснок.


Шаг 6: подготавливаем заправку.

Шаг 7: готовим курицу под шубой.



Шаг 8: подаем курицу под шубой.

Советы к рецепту:
– – Вместо сливок в заправку можно добавить майонез 72% жирностью и развести его небольшим количеством воды, чтобы он стал жидкий и лучше пропитал основные ингредиенты блюда.
– – Помимо лука и картошки в блюдо можно добавить жареные грибы шампиньоны. Ведь этот ингредиент придаст блюду незабываемый вкус и аромат.
– – Для улучшения вкуса и запаха заправки можно использовать такой сыр, как чеддер.
– – Картофель можно приправить любыми специями на ваш вкус. В супермаркетах и в продуктовых магазинах можно найти уже готовые приправы для картофеля. Эти специи придают необычный приятный аромат сушеных трав блюду.
www.tvcook.ru
Куриная Грудка под Шубой в Духовке > Рецепты в Духовочке

Куриная грудка — диетический и очень полезный продукт. Чтобы мясо птицы не было сухим, лучше всего готовить его в духовке с овощами и маринадом. Куриная грудка под шубой – отличное блюдо, которое всегда получается сочным и нежным, будет уместно как вариант повседневного ужина, так и угощение праздничного стола.
- Куриная грудка (маленькая) 5 шт
- Сыр 100 г
- Помидор (крупный) 1 шт
- Сметана 100 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Разогреваем духовку до 180°C
Куриную грудку хорошо промыть под проточной водой, обсушить на бумажном полотенце.
Отбить куриные грудки, посолить, поперчить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Помидоры нарезать кружочками.
Куриные грудки поместить на противень, каждую смазать сметаной, сверху разложить кружочки помидоров, посыпать тертым сыром.
Выпекаем 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Готовое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с любым гарниром. Приятного аппетита!
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
v-duhovochke.ru
Куриная грудка «под шубой» в духовке
Ингредиенты:
Куриное филе — 3 шт
Сыр голландский брусковый — 100 г
Сыр пармезан — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Масло для жарки — по вкусу
Сладкая молотая паприка — 1 щепот.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
1. Куриное филе промыть и обсушить.
2. Отбить куриное филе, посолить и поперчить.
3. Обвалять в муке.
4. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
5. Консервированные ананасы нарезать кубиками, голландский сыр натереть на терке и смешать с майонезом.
6. Выложить филе на противень, застеленный пергаментом.
7. Сверху уложить «шубу» из ананасов и сыра.
8. Присыпать молотой паприкой.
9. Посыпать сверху тертым пармезаном.
10. Запекать в разогретой до 200 градусов С духовке 15 минут.
11. Выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.
12. Куриная грудка «под шубой» в духовке готова. Можно подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового Года!
kedem.ru
Курица под картофельной шубой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Курица под картофельной шубой»
Картофель с курицей в духовке
Готовим нежную запеканку из куриного филе с картофелем. Это может быть ваш ужин или обед, даже гостям не стыдно подать курочку под картофельной шубой. Вкус блюду придаёт сыр, поэтому желательно использовать сыр попикантнее.
Вместо сливок можно взять сметану или не кислый кефир. Мускатный орех добавляйте по желанию и пристрастиям, а вот специи кладите те, которые любите.
Как приготовить «Курица под картофельной шубой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Чтобы приготовить курочку под картофельной шубкой нам понадобятся такие продукты: куриное филе, картофель, лук, сливки, сыр, растительное масло, специи.
Шаг 2 Ссылка
Куриное филе нарезать мелкими кусочками.
Шаг 3 Ссылка
Форму смазать растительным маслом и выложить кусочки куриного филе. Посолить, посыпать хмели-сунели, перцем.
Шаг 4 Ссылка
Лук нарезать полукольцами и выложить его поверх курицы.
Шаг 5 Ссылка
Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. Я резала ножом, можно это сделать специальной тёркой.
Как чистить картошку
Шаг 6 Ссылка
Картофель разложить черепицей в один слой поверх курицы с луком.
Шаг 7 Ссылка
Приготовить заливку. Для этого смешать сливки, сыр, специи, чеснок, соль.
Шаг 8 Ссылка
Полить заливкой первый слой картофеля и выложить второй слой.
Шаг 9 Ссылка
Снова полить картофель заливкой. Выкладывать картофель пока не закончится, поливая каждый слой заливкой. Верх запеканки посыпать сыром. Если есть такая возможность, то хорошо бы смешать два сорта сыра. Я добавила пармезан. Запеканку поставить в едва тёплую духовку, если форма стеклянная. Если форма металическая, то духовку предварительно нагреть до 190-200°C. Запекать до золотистой корочки, около 35 минут. Добавьте время на разогрев стеклянной формы. Готовность проверить ножом, проткнув им середину.
Шаг 10 Ссылка
Готовую запеканку достать и дать ей постоять минут 15, чтобы сливки впитались в ингредиенты. Картошка с курицей в сливках готова, подавать тёплой. Приятного аппетита!
webspoon.ru
Куриная грудка под шубой в духовке с грибами
Куриная грудка под шубой в духовке с грибами, сыром и помидорами. Это совсем не сложное блюдо такое вкусное, что вся ваша семья его полюбит безоговорочно. Выглядит оно очень красиво и вполне подойдёт для праздничного стола. Шампиньоны в составе этого блюда, придают ему неповторимый вкус и аромат. Если вы ещё не готовили куриную грудку под шубой, непременно приготовьте и порадуйте всех гостей и своих домашних.
Сегодня предлагаю на выбор два способа приготовления куриных грудок под шубой. Первый вариант с картошкой и грибами. Второй, упрощенный, где для овощной «шубы» берём только помидоры, зелень и болгарский перец. Выбирайте какой понравится и готовьте с удовольствием!
В этой статье:
Куриная грудка под шубой в духовке с грибами и сыром — рецепт с фото
Грудки курицы можно использовать и покупные, и домашние. Предварительно только снимите с них кожу. Кожу вообще кушать нежелательно, уж очень много в ней жира. Но я лично знаю таких любителей, которые очень любят именно кожу куриную. Овощи и грибы могут быть как свежие, так и замороженные. Как видите, все продукты простые. Тем не менее, блюдо получается изумительно вкусное и ароматное. Я использую свой домашний майонез и домашний сыр. Вы можете найти рецепты на этом сайте.
Что понадобится:
Как приготовить:
- Куриные грудки обмыть и обсушить салфеткой. Если грудки очень крупные, то разрезать повдоль на порционные куски толщиной 1,5 — 2 см. Каждый кусок натереть солью и перцем и слегка отбить молоточком.
2. Оставляем мясо просолиться, и подготавливаем остальные ингредиенты. Шампиньоны режем тонкими пластинками. Лук нарезаем кольцами и полукольцами. Грибы с луком чуть обжарить на сковородке с растительным маслом.
3. Помидоры нарезаем кружочками или полукружочками. Картошку натираем на крупной тёрке. Куриные грудки уже просолились. Их выкладываем в смазанную маслом посуду для запекания. Поверх каждой грудки выкладываем ложкой обжаренные грибы и лук. Сверху кружочки помидоров. Посыпаем рубленным зелёным лучком.
4. Следующий слой — тёртый сырой картофель. Не забудьте чуть посолить и поперчить. Затем посыпать мелко порезанным чесночком, и густо обмазать сметаной или майонезом.
5. Отправляем наше произведение в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут достаём и обильно посыпаем тёртым сыром. Доводим до готовности ещё минут 10 — 15. Сыр расплавился и растёкся по каждой порции. Можно доставать блюдо из духовки.
По всему дому уже распространился аромат как из ресторана..
Наши грудки под шубой готовы! Подавать это блюдо нужно обязательно горячим.
Приятного аппетита!
Куриная грудка под шубой в духовке — быстрый видео рецепт
Кому лень заморачиваться, то менее вкусные грудки получатся и без грибов и картофеля. Сделайте это блюдо по рецепту от канала «Готовим дома»
На этом я прощаюсь с Вами до следующих рецептов. Благодарю всех, кто готовил сегодня со мной!
Если Вам понравились рецепты, нажимайте «поделиться» на кнопки соц сетей, чтобы сохранить рецепт на своей странице и поделиться им с друзьями!
recepty-kulinara.ru
Куриная грудка под шубой в духовке: рецепт с фото

Опубликовано 19.11.2017
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Куриное филе часто незаслуженно забывают, если речь идет о праздничных блюдах. А между тем его можно приготовить так, что получится и вкусно, и красиво. При этом есть довольно быстрые и недорогие рецепты. Именно с таким я и хочу вас сегодня познакомить. Речь идет о куриной грудке, запеченном в духовке под шубой из овощей и сыра. Как вы сами увидите из моего рецепта, который я подготовила с подробными фото, такое блюдо готовится довольно легко и быстро. Филе, за счет шубы и растопленного сливочного масла, получается сочным и очень вкусным. Попробуйте непременно, этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Я обычно готовлю шубу из лука и помидоров, но будет вкусным также куриное филе в картофельной шубке.
Ингредиенты:
— 1 куриное филе;
— 2 зубка чеснока;
— 2 ч.л. сливочного масла;
— растительное масло для смазывания формы;
— 1 небольшой помидор;
— 1 маленькая луковица;
— 50 гр твердого сыра;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

Куриное филе разрезаем вдоль таким образом, чтобы получились относительно тонкие пласты.
На сковороде разогревам сливочное масло. Когда оно расплавится, выкладываем на сковороду мелко порезанные дольки чеснока. Обжариваем их, все время помешивая, 30-40 секунд. Не передержите, чеснок очень быстро подрумянивается.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму пласты куриного филе. солим и перчим филе. Сверху поливаем грудку растопленным сливочным маслом с чесноком.
Форму для запекания отправляем в духовку с филе на 5-7 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов.
Пока филе находится в духовке, займемся ингредиентами для «шубы». Лук мелко режем кубиками. Так же поступаем с мясистой частью помидора. перемешиваем лук и помидор.
Достаем филе из духовки. Выкладываем на него сверху смесь помидора и лука, равномерно распределяя ее по всей поверхности грудки.
Накрываем форму фольгой или крышкой и снова отправляем в духовку, уже на 12-15 минут.
Твердый сыр трем на терку – среднюю, мелкую, крупную – неважно. По истечении положенного времени достаем филе из духовки, посыпаем тертым сыром.
И снова запекаем в духовке, уже не накрывая, до тех пор, пока сыр не расплавится. На это уйдет примерно 5 минут.
Вот и все, осталось лишь выложить куриное филе под шубой на тарелку, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Самый подходящий гарнир для этого блюда — картофельное пюре.
every-holiday.ru