Крупяные блюда — это полезно!
На протяжении тысячелетий зерновые продукты были важнейшей составляющей рациона питания человека, а для многих народов мира и основной ежедневной пищей. Как утверждают историки, впервые возделывать злаки люди стали 10–15 тысяч лет назад. За столь долгое время пища из злаков, проверенная практически всеми человеческими сообществами, стала наиболее естественной для нас.
Крупа – ценный продукт питания, состоящий из цельных или дроблёных зёрен таких злаков как пшеница, гречиха, овёс, рис, кукуруза, просо, ячмень.
Крупы являются основным источником углеводов, роль которых в организме весьма многообразна. При этом основной является энергетическая функция, так как за счет углеводов потребности в энергии обеспечиваются приблизительно на 60%. Углеводы выполняют и пластическую функцию, входя в состав оболочек субклеточных структур, мембран клеток, нуклеопротеидов, липидов и ферментов. Полисахарид гликоген откладывается в печени и мышцах и служит резервом питательных веществ.
Крупы содержат также растительные белки, витамины группы В, микроэлементы и растительные волокна, оказывающие влияние на рост полезной микрофлоры кишечника и способствующие регулярному стулу.
Пищевая ценность круп зависит от химического состава зерна и технологии его обработки.
Гречневая крупа — один из наиболее ценных зерновых продуктов в питании детей. Она богата хорошо усваиваемыми растительными белками, жирами, крахмалом, витаминами группы В и витамином РР, калием, фосфором, магнием и особенно железом.
- Родиной гречихи является Северная Индия, где ее называют «черным рисом». В XV веке до н. э. гречиху стали возделывать в Китае, Корее и Японии, затем в странах Средней Азии, Ближнего Востока, на Кавказе и только потом в Европе (видимо, при татаро-монгольском нашествии, если судить по названиям: «татарка, татарское растение»).
- Во Франции, Бельгии, Испании и Португалии прежде ее называли «арабским зерном», в Италии и самой Греции — «турецким», а в Германии — «языческим зерном». Славяне называют эту крупу «гречневой» потому, что к ним ее завезли из Византии в VII веке.
На втором месте по пищевой ценности стоят крупы, которые вырабатываются из овса. Зерна овса при переработке практически никогда не очищают от отрубей, поэтому вся продукция из него относится к цельнозерновым. Овес богат растительными белками, в состав которых входят многие незаменимые аминокислоты, жирами (самое высокое содержание по сравнению с другими крупами), минеральными веществами (калием, фосфором, магнием, кальцием, железом, медью, марганцем, цинком). Кроме того, в нем имеется много витаминов группы В и витамина Е, а также уникальный антиоксидант авенантрамид, защищающий сосуды. Биологически активные вещества полифенолы, содержащиеся в этом продукте, оказывают благотворное влияние при заболеваниях печени, усиливают окисление жиров, снижают количество холестерина в крови, повышают выносливость к физическим нагрузкам.
Рис служит главным продуктом питания почти половины населения планеты.
- Более 7 тыс. лет назад рис уже возделывали как продовольственную культуру в Юго-Восточной Азии на обширных территориях современных Индии и Китая. В России слово «рис» появилось лишь в конце XIX века и является производным от английского «rise», до этого рис на Руси называли «сарацинским зерном» или «сарацинской пшеницей». Позже эти названия риса преобразовались в «сорочинское пшено».
Один и тот же сорт риса, обработанный по-разному, имеет разный цвет, вкус, питательные свойства и время приготовления. По виду обработки рис разделяют на коричневый (минимальная обработка с сохранением большей части питательных веществ зерна), белый (шлифованный) и пропаренный (специально обработанный паром для удержания витаминов и минералов).
Кукуруза — отличный источник белка и крайне ценных для организма аминокислот — триптофана и лизина, которые не синтезируются в организме человека, богата углеводами, минеральными веществами (железом, кобальтом, молибденом, хромом, цинком, селеном, кремнием, витаминами группы В, Е, PP, D, К, С, каротином).
Пшено
- Просо, из которого получают пшено — один из самых древних злаков. Первыми возделывать просо начали китайцы, а уж потом просо распространилось по всему миру. Еще пару сотен лет назад в России пшенная каша была основным блюдом на крестьянском столе.
Пшеница — самая распространенная и популярная зерновая культура в мире. Благодаря высокому содержанию клейковины она совершенно необходима для производства хлеба и выпечки. Твердые сорта используются для производства макаронных изделий и
Манная крупа в большом количестве содержит фитин — вещество, которое связывает кальций в кишечнике, снижая его усвоение организмом ребенка. Преобладание этой каши в рационе может привести к избыточному весу из-за ее высокой калорийности.
Ячмень — самый неприхотливый злак — растет и в Африке, и за Полярным кругом, и известен человечеству с давних времен. Он богат веществами, которые влияют на рост человека и на продолжительность его жизни. В ячмене много аминокислот, например, лизина, который необходим для выработки коллагена, калия, кальция, железа. Также в нем присутствуют фосфор, молибден, медь, йод, цинк, кремний, хром, фтор, бор, витамины группы В, РР, Е и D, клетчатка, способствующая нормальной перистальтике желудочно-кишечного тракта.
- Ячменное зерно долгое время являлось основой древнеарабской системы веса (пять зерен очищенного ячменя весом 0,048 г составляли один карат). А в Англии многие века пользовались линейной метрической системой, за единицу которой была взята длина ячменного зерна. И до сих пор английский дюйм — это три длины ячменного зерна!
Перловое зерно — это не что иное, как очищенное и отполированное зернышко ячменя самого высокого качества. Свое название эта крупа получила за внешний вид: зерна напоминают речной жемчуг, в старинные времена называемый «перлами».
Ячневая крупа — это нешлифованные частички ядра ячменя. Она представляет собой дробленые зерна ячменя различной формы, освобожденные от цветочных пленок. Ячневую крупу изготавливают без шлифования и полирования, поэтому в ней больше клетчатки.
Традиционно во многих странах одним из первых блюд прикорма является каша как продукт, наиболее близкий по вкусовым ощущениям к грудному молоку и его заменителям. Почти все крупы содержат много фосфора, но бедны необходимым малышам кальцием, поэтому каши лучше готовить на молоке, если ребенок его хорошо переносит.
Знакомство ребенка с зерновыми продуктами чаще начинают с круп, не содержащих растительный белок глютен. К безглютеновым крупам относятся гречневая, рисовая и кукурузная. Каши на основе этих круп обладают низкой аллергенностью, высокой питательной ценностью, хорошей усвояемостью. После полного привыкания, а также при отсутствии признаков аллергии рацион малыша расширяют и предлагают попробовать другие каши, прежде всего — овсяную. При хорошей переносимости перечисленных видов круп, обычно в возрасте около 2 лет, постепенно вводят пшено, перловую, ячневую крупы.
Важным преимуществом каш промышленного приготовления является их обогащение витаминами и микроэлементами. Для этого используются именно те нутриенты, дефицит которых реально существует, широко распространен и опасен для здоровья ребенка. Необходимо отметить, что детские каши производятся из экологически чистого сырья, имеют стабильный, гарантированный состав, соответствуют строгим микробиологическим и гигиеническим требованиям, предъявляемым к продуктам детского питания, тогда как достичь абсолютной химической и микробиологической безопасности продукта домашнего приготовления достаточно сложно.
Популярным блюдом для старших детей стали мюсли. Однако обычные мюсли, представляющие собой расплющенное зерно злаковых культур с кусочками фруктов и орехов, нельзя давать маленьким детям из-за опасности травмировать нежные слизистые полости рта и желудочно-кишечного тракта. С другой стороны, ребенку надо учиться жевать более плотную пищу, для чего и были придуманы специальные детские мюсли — сухие растворимые смеси на основе пшеничной крупы, кукурузных, овсяных, рисовых хлопьев с добавлением ягод и фруктов, смеси сахарозы, глюкозы, фруктозы и витаминов. По своей сути это особый вид каш. Продукт хорош тем, что не только учит ребенка жевать, но, массируя поверхность десны, способствует росту молочных зубов.
Крупяные и мучные блюда — это… Что такое Крупяные и мучные блюда?
- Крупяные и мучные блюда
Из круп можно приготовить различные каши, котлеты или биточки, запеканки. Кашу готовят в двух видах — рассыпчатую и вязкую. Рассыпчатую кашу готовят из цельной недробленой крупы (рис, перловая крупа, гречневая — ядрица) или крупнодробленой. Вязкую кашу (главным образом молочную) можно варить из любой крупы. При варке каши очень важно соблюдать правильное соотношение крупы и жидкости. Для рассыпчатой каши это соотношение постоянно, а для вязкой колеблется в зависимости от желательной густоты каши. Перед заваркой крупу (пшено, рис и перловую) промывают два-три раза в холодной воде. Особенно тщательно следует перед варкой промывать пшено, так как оно содержит мучку, придающую ему горьковатый привкус. Если крупа сильно засорена, ее предварительно просеивают сквозь сито или перебирают. Ядрицу промывают в том случае, если в ней есть пыль. Ядрицу можно предварительно слегка обжаритью. Перловую крупу для ускорения варки целесообразно замочить на 3-4 часа. Для варки рассыпчатых каш берется вода в таком количестве, чтобы крупа набухла. При недостатке воды каша получается суховатой, при излишке — вязкой. Как правило, при заварке каши крупу нужно засыпать в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне, изредка помешивая, до загустения; затем, чтобы каша упрела, кастрюлю с кашей следует плотно накрыть крышкой и поставить на водяную баню или в духовой шкаф. Для различных сортов крупы продолжительность упревания разная. В очень жарком духовом шкафу каша может подгореть, в предупреждение чего кастрюлю с кашей ставят на сковороду с водой. Соль при варке молочных каш кладут в молоко до закладки крупы, причем ее берут меньше, чем для каши, приготовляемой на воде. Для сладких каш соль берется в минимальном количестве, по вкусу.
Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. Л. М. Богатова. 1987.
- Грибы — солянка грибная
- Гречневая каша с маслом
Смотреть что такое «Крупяные и мучные блюда» в других словарях:
Блюда из мяса, для гриля — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из форели): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Крупяные, мучные, яичные и сладкие блюда — … Энциклопедия кулинарных рецептов
СУПЫ КРУПЯНЫЕ И БОБОВЫЕ — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Зразы крупяные — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Первые блюда — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Клёцки манные, мучные, картофельные, гречневые, миндальные. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вареники с картофелем): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Галушки мучные — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Хлебные супы): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Заливные блюда — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бифштексы барбекью с ромом (вторые блюда) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 20 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Мясные блюда — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Раздел 5. Крупяные и мучные блюда, блюда из яиц. Готовим на пару
Читайте также
Крупяные блюда
Крупяные блюда Каша гречневая в горшочке КомпонентыГречневая крупа – 0,5 стакана Вода – 1 стакан Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияГречневую крупу прожарить на сковороде, насыпать в керамический горшочек, добавить сливочное масло и
Мучные блюда
Мучные блюда Домашняя лапша с кабачками КомпонентыДля тестаМука – 300 г Яйца – 3 шт. Масло топленое – 100 г Соль – по вкусуДля гарнираМолодой кабачок – 1 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложкиДля соусаЧеснок – 2–3 зубчика Куриный бульон – 0,5 стакана Тертый сыр – 0,5
Раздел 3 Каши и крупяные блюда
Раздел 3 Каши и крупяные блюда Зерновые продукты – крупы, содержат в своем составе углеводы – сложные крахмалы, являющиеся энергетическим ресурсом для человека. В организме углеводы путем сложных преобразований превращаются в глюкозу – источник питания мозга и нервной
КРУПЯНЫЕ, МУЧНЫЕ БЛЮДА
КРУПЯНЫЕ, МУЧНЫЕ БЛЮДА 39. Каша рисовая молочная1,5 стакана риса, 4,5 стакана молока или воды, по 1–2 ст. ложки сливочного масла и сахарного песка, соль.Перебранный рис трижды промыть теплой водой. В кастрюлю с горячим молоком всыпать соль, сахарный песок, подготовленный рис и
МУЧНЫЕ БЛЮДА
МУЧНЫЕ БЛЮДА МАНТЫ Приготовить крутое тесто, скатать в шар, дать отстояться 10 минут. Затем тонко раскатать скалкой сочень (толщиной 1-2 мм2) нарезать на квадратики по 10х10 см, положить на каждый квадрат теста по столовой ложке фарша, кусочку курдючного сала, сделать манты,
МУЧНЫЕ БЛЮДА
МУЧНЫЕ БЛЮДА 23. Равиоли по-генуэзскиДля теста: 400 г муки, 4 яйца, 100 г воды, соль.Для начинки: 0,5 грудки курицы, 300 г бараньих мозгов, 1 печень курицы, 1 ломтик ветчины, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 3 листика шпината, тертые сыр и мускатный орех, соль.Из муки, яиц, воды и
Каши и крупяные блюда
Каши и крупяные блюда Каша – традиционное блюдо русской кухни, известное с древнейших времен. Несложное в приготовлении, оно в то же время требует соблюдения нескольких строгих правил.По степени густоты все каши можно разделить на рассыпчатые, густые и вязкие. Первые
Крупяные блюда
Крупяные блюда Рис с горохом и овощами 4 стакана риса, ? стакана гороха, 3 гриба, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 4 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка красного перца, 2 стебля зеленого лука, 1 ст. ложка рубленого чеснока, 1 ст. ложка
КРУПЯНЫЕ БЛЮДА
КРУПЯНЫЕ БЛЮДА 33. Кускус (Марокко)500 г манной крупы, 1,5–2 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 40 г сливочного масла, 1 ч. ложка муки.Манную крупу высыпать на доску и сбрызнуть подсоленной водой. Затем ладонью растирать крупу кругообразными движениями, прибавляя понемногу муку —
Пловы, крупяные блюда
Пловы, крупяные блюда Общие принципы приготовления классического плова в основном одинаковы для всех кухонь мира. Плов лучше готовить в чугунной посуде, которая долго держит тепло. Сначала посуду нужно прогреть, положить в нее масло или жир и нагревать до появления
КРУПЯНЫЕ БЛЮДА
КРУПЯНЫЕ БЛЮДА К ы с ы р Крупномолотдя пшеница – 350 г, вода – 1 стакан, томатная паста – 1ст.л., красный перец молотый – 1 ст.л., соль по вкусу, лимонный сок – 110 мл, оливковое масло – 3/4 стакана, петрушка – 1 пучок, свежая мята – 1 пучек, помидор – 2 шт., салат-латук – 1
МУЧНЫЕ И КРУПЯНЫЕ БЛЮДА С СЫРОМ
МУЧНЫЕ И КРУПЯНЫЕ БЛЮДА С СЫРОМ Мамалыга с тертым сыром1 л молока, 150 г масла, 200–250 г кукурузной муки, 100 г тертого сыра, соль.Молоко вскипятить со сливочным маслом (50 г), посолить, всыпать кукурузную муку и варить, постоянно помешивая, пока каша не начнет отставать от
Мучные и крупяные блюда
Мучные и крупяные блюда Хлеб из молотых отрубей с мукой Состав: отруби пшеничные безуглеводные — 200 г, ржаная мука — 200 г, сливочное масло -10 г, дрожжи — 10 г, вода — 400 мл.Дрожжи разводят в 200 мл теплой воды, добавляют 100 г муки и тщательно вымешивают, после чего ставят в
Мучные и крупяные блюда
Мучные и крупяные блюда Хлеб из молотых отрубей с мукой Состав: отруби пшеничные безуглеводные – 200 г, ржаная мука – 200 г, сливочное масло – 10 г, дрожжи – 10 г, вода – 400 мл. Дрожжи разводят в 200 мл теплой воды, добавляют 100 г муки и тщательно вымешивают, после
Блюда из круп. Овощные и крупяные блюда
Читайте также
Блюда из круп
Блюда из круп Кутья из пшеницы с изюмом Понадобится: 2 стакана пшеницы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 стакан изюма, ? стакана мака, ? стакана меда, ? стакана сахарной пудрыПшеницу отварить до готовности, дать ей остыть. Мак отварить в подслащенной воде, отжать и
Блюда из круп
Блюда из круп По консистенции каши бывают рассыпчатые, вязкие и жидкие. Консистенция каш зависит от соотношения воды и крупы. Нормы жидкости для варки каш в котлах ёмкостью 32—80 л приведены в таблице (стр.74—75). В небольших котлах жидкость вскипает сильнее, чем в котлах
Блюда из круп
Блюда из круп Ароматный рис 500 г длиннозернистого риса, 1 головка репчатого лука, 1 головка молодого чеснока, 3–4 палочки корицы, 10–15 бутонов гвоздики, ? ч. л. зерен кардамона, 1 небольшой красный перец чили, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. морской соли, 1 пучок
БЛЮДА ИЗ КРУП И ОВОЩЕЙ
БЛЮДА ИЗ КРУП И ОВОЩЕЙ КУТЬЯ С МИНДАЛЕМ Рис хорошо промыть. Заложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, откинуть на сито, промыть холодной водой, затем снова заложить в кастрюлю и варить в большом количестве подсоленной воды до мягкости. Откинуть на сито и
Блюда из круп
Блюда из круп Рисовая каша с тыквой Ингредиенты:600 г тыквы, 200 г риса, 1 л молока, 100 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Тыкву вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, влить горячее молоко, добавить соль, рис, готовить в течение 7 минут при мощности 100 %, затем еще
Блюда из круп
Блюда из круп Рис с лимоном и фисташками Ингредиенты250 г длиннозерного риса, 800 мл куриного бульона, 50 г измельченных фисташек, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЛимон вымыть, срезать
Блюда из круп
Блюда из круп Рис со сливочным маслом 1 стакан длиннозерного белого риса, 1 ?–12/3 стакана кипятка, 1 ч. ложка соли, 1–2 ст. ложки топленого или сливочного масла.Рис перебрать, промыть, вымочить и осушить.Положить рис в литровую кастрюлю, залить кипящей водой, добавить соль,
Блюда из круп
Блюда из круп Гречневая каша, запеченная с рябчиками и сливочным маслом2–3 рябчика, 1 стакан смоленской гречневой крупы, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 гвоздика, 1–2 горошины душистого перца, соль по вкусу.Рябчиков очистить от перьев, выпотрошить, хорошо промыть,
Блюда из овощей и круп
Блюда из овощей и круп Капуста маринованная Подготовленную капусту нашинковать, сложить в стеклянную или эмалированную емкость, залить приготовленным маринадом и нагревать до тех пор, пока капуста не станет мягкой.Затем охладить, полить растительным маслом, перемешать
Блюда из круп
Блюда из круп Традиционный кускус с корицей и масломИнгредиенты 500 г крупы кускус, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/4 чайной ложки молотой корицы, соль.Способ приготовления Кускус высыпать в глубокую миску, залить водой, оставить на 10 минут,
Блюда из круп
Блюда из круп Гречневая каша, запеченная с рябчиками и сливочным маслом 2–3 рябчика, 1 стакан смоленской гречневой крупы, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 гвоздика, 1–2 горошины душистого перца, соль по вкусу.Рябчиков очистить от перьев, выпотрошить, хорошо промыть, положить
БЛЮДА ИЗ КРУП
БЛЮДА ИЗ КРУП Разные крупы — пшеничная, овсяная, ячневая, гречневая, пшенная, рис и другие — очень питательны, так как в них содержится довольно большое количество белка. Например, овсяная крупа содержит 16,3 процента белка, манная — 12,7 процента, пшенная — 12 процентов. Кроме
Блюда из круп
Блюда из круп Крупяные блюда в основном содержат долгоусваемые сложные углеводы, но в них достаточно и других питательных веществ: растительных белков, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Такие крупы, как гречневая, овсяная, пшенная, перловая, кукурузная
Кипрские крупяные пирожки, пошаговый рецепт с фотографиями – греческая кухня: основные блюда. «Еда»
Кускус 500 г
Соль 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Бараний фарш 500 г
Репчатый лук 1 штука
Кедровые орехи 1,5 столовые ложки
Растительное масло 2 л
Изюм 1,5 столовые ложки
Петрушка 1 пучок
Карелия. Отдых в Карелии|Крупяные и мучные блюда
Крупяные и мучные блюда и изделия
Советы
Зерно и крупы из него были основным пищевым продуктом народов-землепашцев, предметом поклонения и залогом семейного благополучия. Наибольшее распространение у карел имели ячмень, овес и рожь. Эти злаковые культуры крестьяне возделывали на своих малоплодородных каменистых полях. Пшеницу в дореволюционной Карелии выращивали в небольших количествах, и только в южной части, на Олонецкой равнине. В основном же она была привозной. Манную крупу, а также пшено карелы покупали.
Наибольшее распространение в прошлом имели крупы и мука из ячменя. Да это и не удивительно: ячмень — древнейшая злаковая культура, хорошо произрастающая в различных климатических условиях. В Карелии ячмень повсеместно давал приличные урожаи. Из ячменя получали перловую и ячневую крупы. Из них варили каши, ими заправляли супы, начиняли пироги, калитки.
Значительное место в питании карел наряду с ячменем занимала рожь. Из ржаной муки пекли хлеб, пироги, варили кисель и т.д.
Широко использовали наши предки и овес. Из подсушенных и слегка обжаренных зерен делали толокно — любимый и питательный продукт, варили кисель, пекли блины.
Пшеничная мука шла на праздничную выпечку. Из нее варили кашу, делали подболтку для похлебок, супов, мясных и рыбных блюд.
Крупяные каши и мучные кисели — традиционная пища карел. Каши из ячменя были ритуальным блюдом при многих обрядах.
Крупяные и мучные блюда и изделия
Хлеб (leiba)
Карелки выпекали хлеб круглой формы и замешивали его на закваске. Правда, калевальским карелам был известен сухой лепешкообразный хлеб с дыркой посередине, который долго хранился и был удобен для дальних поездок. Широко известна пословица: «Карел кору ел». Дело в том, что в неурожайные годы, а их было немало, хозяйки пекли хлеб с различными примесями, и, прежде всего с сосновой мукой, полученной из сосновой коры. Карелы, как, впрочем, и другие народы, очень бережно относились к хлебу. С ним связано в крае много обычаев и примет. Например, карел, даже ребенок, знал, что грех положить каравай хлеба на стол «вниз головой». Когда хозяин начинал резать хлеб, дети стремились получить горбушку — съевший ее «быстрее рос». Второй ломоть старались не брать — он «ленивый». За третий ломоть шла борьба — получивший его «становился проворным, шустрым и всегда быстрым».
Хлебные крошки в масле (rasvamuru, voimuru, leibamuru)
Забытое карельское блюдо, сохранившееся у карельского населения восточной Финляндии. В горшке или глубокой сковороде растапливали соленое сливочное масло и в него мелко крошили черный хлеб, добавляли немного кипяченой воды, солили. Слегка кипятили массу на слабом огне. Ели с молоком и мятой брусникой с сахаром. Таким способом можно из черствого черного хлеба приготовить вкусное и полезное блюдо.
Ячменная (перловая) каша (osransuurtmputro (с.к.), ozrasuurimkuassu (ливв., люд.))
Ячменная каша, чрезвычайно популярная у карел, также была обрядовым блюдом. На свадьбу варили ячменную кашу на молоке, подавали на стол в глиняном горшке, и после того как ее съедали, горшок разбивали прямо у стола или бросали на печь. У тверских карел при этом смотрели: на сколько кусков он разлетелся — столько у молодых будет детей. Ячменную крупу перебирают и, вымыв, заливают холодной водой, дают постоять 6 — 8 часов (обычно ставят на ночь), чтобы крупа разбухла. Затем доливают воду с молоком и солят, можно добавить ложку сливочного масла. Варят на медленном огне в кастрюле с закрытой крышкой до готовности. Затем снимают с огня, заворачивают кастрюлю в газету и какую-либо плотную материю, чтобы каша «дошла». Калевальские карелы варили ячневую кашу со шкварками — Ciitalo. Ячменная каша прежде служила также начинкой для блинов (kakkara, kyrzy) и сканцев. На 1 стакан крупы — 2 стакана воды (молока), соль по вкусу, сливочное масло.
Перловая каша по-фински (ohraryynivelli)
Перловую крупу замачивают в холодной воде на ночь, еще лучше на 12 часов. Затем воду сливают, а крупу заливают теплым молоком. Варят ее четыре часа (по русскому способу — два часа). Чтобы каша не пригорела, лучше варить ее на водяной бане, что освобождает хозяйку от постоянного контроля и помешивания. Готовность определяют по светло-кофейному, с красноватым оттенком цвету каши. Сваренную кашу хорошо перемешивают, добавляют сливки и масло, еще раз перемешивают и подают на стол с холодным молоком. Финские кулинары рекомендуют перловую кашу на ужин после сауны или ванны. На замачивание: 100 г перловой (целой) крупы или 150 г перлового продела, 500 мл воды. На кашу: 1 л молока, 1/2, ст. ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 50 г масла, 1/2, стакана сливок, корица или анис — на кончике ножа. Рецепт рассчитан на 8 порций каши.
Сладкая каша (magiekussu (ливв.))
Вымытую перловую крупу заливают водой, солят по вкусу и добавляют вымытый изюм. Варят на слабом огне до готовности. Кашу заправляют сливочным или топленым маслом. Сладкую кашу варили в праздничные дни и подавали перед последним блюдом — киселем. 1 стакан перловой крупы, 2/3, стакана изюма, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Крупяная каша (suurimkuam (ливв., финл. карелы))
Старокарельское блюдо. Ячменную крупу мыли, засыпали в чугунок, заливали молоком, солили и ставили в русскую печь «париться». На открытом огне крупяную кашу не варили. Ели ее, заправив растопленным сливочным маслом, с холодным молоком.
Гороховая каша (hernehkuasshuttu)
Старокарельское постное блюдо. Горох отмачивали и немного проваривали на огне. Затем заправляли ячменной крупой или мятым картофелем, солили и заливали подболткой из белой муки и воды. После этого ставили в печь «париться». Ели в горячем виде с хлебом.
Гороховая каша с толокном (hernehtalkunkuass)
Старокарельское блюдо. Горох варили с репой и картофелем, заправляли толокном. По вкусу добавляли растопленное сливочное масло, немного молока и соли. Каша получалась очень густой, ее можно было резать ножом и брать руками. Ели как в горячем, так и в холодном виде.
Пшенная каша
Крупу промывают в нескольких водах, последний раз — в горячей, перекладывают в кастрюлю и заливают водой. Когда крупа немного разварится, солят, добавляют сливочное масло, сахарный песок, изюм. Плотно закрывают кастрюлю крышкой и варят кашу на слабом огне 1/2, часа, изредка помешивая. Если хотят сварить густую кашу, ее не мешают. Посуду со сваренной кашей заворачивают в бумагу и ткань, чтобы каша «дошла». До революции пшенная каша была большим лакомством для деревенских детей. На 1 стакан пшена — почти 2 стакана воды, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2, стакана изюма, соль по вкусу.
Рисовая каша
Рис перебирают, хорошо промывают сначала в теплой, затем в горячей воде, перекладывают в кастрюлю, заливают горячей подсоленной водой и добавляют масло. Варят на слабом oгне. Как только каша загустеет, кастрюлю закрывают крышкой, уменьшают нагрев и, не мешая, дают каше дойти до готовности (около часа). Можно варить рисовую кашу на молоке. В таком случае рис предварительно проваривают в небольшом количестве воды, а затем заливают горячим молоком. Чтобы каша «дошла», кастрюлю заворачивают в бумагу (газету) и накрывают полотенцем или другой тканью. На 1 стакан риса — чуть больше 2 стаканов воды (молока), 1 — 2 ст. ложки масла, соль.
Гречневая каша
Прежде карелы редко варили кашу из гречневой крупы. Исключение — тихвинские карелы, которые выращивали гречиху. Обычно крупу заливали водой или молоком, солили и ставили в русскую печь париться. Ели с молоком или с творожным молоком — rahkamaido. Чтобы сварить крутую кашу, необходимо перебранную крупу насыпать на сковороду и слегка поджарить на слабом огне. Когда греча начнет потрескивать, добавляют 1/2 чайной ложки сливочного масла и чуть подрумянивают крупу. Затем перекладывают ее в кастрюлю, заливают крутым кипятком, солят и ставят на слабый огонь. С поверхности воды снимают всплывшие некачественные зерна и пену. Варят крупу 15 — 20 минут, помешивая. Сняв с огня, завертывают в газету и укрывают тканью. Через 2 — 3 часа кашу можно заправить жареным луком, маслом или посыпать рубленым крутым яйцом. На 1 стакан крупы — почти 2 стакана кипятка, 1/2, чайной ложки сливочного масла, 1/2, чайной ложки соли.
Загуста (huttu)
Старокарельское и вепсское «дежурное» блюдо. В кипящую подсоленную воду сыпали ржаную или пшеничную хорошо просеянную муку. В некоторых деревнях для загусты использовали овсяную или ячменную муку. Загусту все время мешали, чтобы не пригорела. Блюдо считалось готовым, когда три раза «вспенится». После каждого раза котелок снимали с огня и массу хорошо размешивали (если этого не делать, часть ее останется сырой). В некоторых деревнях загусту варили несколько иначе. В котелок с кипящей подсоленной водой засыпали, помешивая, немного ячневой муки, доводили до кипения. ж Затем в закипевшую массу замешивали до густоты оставшуюся муку и варили до готовности. Загусту раскладывали в тарелки, в середине загусты ложкой делали углубление, куда наливали растопленное масло или сметану, подслащенную воду или ягодный сок. Зачерпнув ложкой загусту с края, ее обмакивали в углубление с содержимым. Загусту ели горячей, пока она не остыла. На 1 л воды — 1,5 стакана ржаной муки, соль по вкусу.
Толокняная каша (talkunahuttuputro (с.к.) tönčöi (ливв.), talkunakuašš(люд.))
Старокарельское постное блюдо. Толокняную кашу не варили. В холодную кипяченую подсоленную воду замешивали толокно и добавляли растительное масло. Получалась густая кашица. В скоромные дни толокняную кашу ели c простоквашей или творожным молоком — rahkamaido.
Толокняная каша (hamel’ttу talkun (люд.))
В кипящую подсоленную воду замешивали толокно так, чтобы получилась жидкая кашица. Ели в горячем виде с холодным молоком, простоквашей или мятой брусникой.
Овсяный кисель (kagrakiissel’i)
Широко распространенное в Карелии блюдо. Овсяный кисель в старые времена был также обрядовым блюдом. Его подавали последним на свадьбе и на поминальном обеде. Варили кисель не только из овсяных, но и из ржаных и ячменных отрубей. В современной кулинарии используют крупу «геркулес». Крупу замачивают на сутки- двое в теплой воде. Если хотят, чтобы кисель был с кислинкой, добавляют кусок черного хлеба. Затем подготовленную массу хорошо перемешивают, процеживают в отдельную посуду сквозь сито, дают отстояться, после чего воду сливают. На дне остается белая масса, из нее и варят кисель. В кастрюлю наливают воду (можно использовать отстоявшуюся от процеживания жидкость), добавляют соль и в кипящую воду, постоянно помешивая, вливают белую массу. Чтобы кисель в холодном виде не растрескался, можно положить ложечку картофельного крахмала. Когда кисель начнет «вспучиваться», варку прекращают. Если кисель получился очень густой, его ставят на огонь, подливают кипящей воды и, энергично помешивая, кипятят несколько минут. Горячий кисель разливают по тарелкам, едят в охлажденном виде с молоком или сливками. В прошлом кисель ели горячим- с растопленным сливочным или растительным маслом; холодным — с молоком, творожным молоком, сладкой водой или ягодным соком. На 250 г крупы геркулес» — 1 л воды, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка картофельного крахмала.
наверх
Советы
Если варят кашу на молоке, соли кладут в два раза меньше, чем на воде.
Для крутой или рассыпчатой каши соли надо в два раза меньше, чем для «размазни».
Крупу для каши лучше засыпать в кипящую воду и варить на слабом огне.
Рассыпчатую кашу в процессе варки не надо мешать. Жидкую кашу помешивают осторожно — при быстром помешивании варка замедляется.
Кашу нельзя варить в эмалированной посуде — она может пригореть и испортить кастрюлю.
- Когда крупа набухнет и каша станет густой, ее снимают с огня и помещают в духовку, а чтобы не пригорела, посуду с кашей ставят в глубокую сковороду с водой.
Сложносоставные крупяные блюда | My Blog
by Natasha K | Запеканки всех видов, Куры, индюшки, утки, гуси, Рецепты блюд быстрого приготовления, Сложносоставные крупяные блюда
Print Курица по-французски с рисом и сыром Источник: Домашнее блюдо Опубликовано: 05-01-2006 16:05 Author: Largen Ingredients Scale 1x2x3x 2 луковицы, Мясо одной куриной грудки, Стакан риса, Подсолнечное масло 2-3 столовые ложки, 0,5 литра молока, 3 столовые ложки…by Alyona | Авокадо, Новогодние, праздничные рецепты, Сложносоставные крупяные блюда
Print Ризотто с авокадо и песто Опубликовано: 01-18-2005 04:01 Author: Julia Ingredients Scale 1x2x3x На 4 порции: 1 большая луковица 1 сладкий перец 1 ст.л. оливкового масла 250 мл риса для ризотто 1/2 л горячей воды 1 овощной бульонный кубик 2 авокадо 100 мл соуса…by Nata | Блюда Индии и Цейлона, Блюда с рыбной начинкой и сложносоставные рыбные блюда, Сложносоставные крупяные блюда
Print Ароматный индийский рис с рыбой 23.12.2005 Author: Zarina Ingredients Scale 1x2x3x 1 стакан риса басмати, 2 головки репчатого лука, свежее филе лосося, рачки (по желанию), листья карри (по желанию), 1 ч. ложка молотой 3иры (jeera/cumin seeds), 1 ч. ложка молотый…by Nata | Азербайджанская кухня, Другие пловы, Сложносоставные крупяные блюда
Print Плов с фасолью -Лобья чило 26.07.2005 Author: Gulya Ingredients Рис – 2 чашки белая фасоль c темным глазком (у нас такую называют глазом соловья, английское название – Black Eye) – 2 чашки масло и соль. Как гарнир – соленная сухая рыба…by Alyona | Рецепты блюд быстрого приготовления, Сложносоставные крупяные блюда
Print Простенькая песенка о ризотто Опубликовано: 06-28-2005 03:06 Author: Natasha K Instructions В разогретый чугунный казанок с небольшим количеством масла лук и чеснок, затем – морковка, следом – мороженые горошек и кукуруза. Далее будет добавлен рис,…by Nata | Мясные заменители и блюда из них, Сложносоставные крупяные блюда
Print Фальшивые тефтельки Author: Marinka_SF Instructions Немного отличаются от привычных. Смешиваем “мясной фарш” с гречкой (гречку, я чуть-чуть недовариваю), соль и перец по вкусу. Никаких ни яиц, ни лука, методом проб и ошибок пришла к выводу, что это…Неожиданное использование злаков — 20 безумно вкусных способов использования злаков
Чаша хлопьев идеально подходит для быстрого завтрака. Или обед. Или, честно говоря, ужин. И хотя это вполне приемлемые варианты использования злаков, с их помощью можно сделать гораздо больше. Эти 20 рецептов выводят хлопья на новый уровень. Положи ложку.
1. Блины с фруктовой галькой
Твои блины только что приготовили «Фруктовая галька».И это очень хорошо.
Получите рецепт в «Горькой стороне сладкого».
2. Хрустящий пирог с клубникой и кокосом и овсянкой
Cereal придает этому великолепному клубничному пирогу непревзойденный хруст.
Получите рецепт от Diethood.
3. Батончики для щенков
Теперь вы можете насладиться классическим угощением из злаков, известным как щенячий корм, в удобном для употребления батончике.Это означает, что вы можете есть корм для щенков в любое время и в любом месте. Пожалуйста. (При приготовлении этого лакомства ни один из щенков не пострадал.)
Получите рецепт от Обеды, Блюда и Десерты.
4. Хрустящие французские тосты с корицей
Французский тост получил новый облик благодаря Cinnamon Toast Crunch. И покрытый глазурью из сливочного сыра? Я даже не могу.
Получите рецепт от Wonky Wonderful.
5.Печенье Milk Bar
Супер-модный молочный бар Momofuku в Нью-Йорке создал самый гениальный способ использовать кукурузные хлопья — в лучшем печенье, которое вы когда-либо ели. И вы можете сделать их сами.
Получите рецепт ужина на этой неделе.
6. Бабушкина коричневая запеканка с гашишем
Эту сливочную картофельную запеканку лучше всего сделать только с масляной начинкой из кукурузных хлопьев.
Получите рецепт на кухне Валери.
7. Хрустящие вертушки с радужным рисом
Зерновые никогда не выглядели так красиво. Или сладко вкусно.
Получите рецепт от повара Center Cut.
8. Батончики из гранолы с фруктовой галькой
Хорошо, конечно, в этих батончиках мюсли есть одна из ваших любимых сахарных злаков всех времен (привет, Fruity Pebbles), но они также содержат орехи, овес, сухофрукты и льняное семя.Итак, вы знаете, Fruity Pebbles только что поправились.
Получите рецепт у пекаря размером с пинту.
9. Классические кексы с отрубями
Зерновые кексы — это вещь. Удивительная вещь.
Получите рецепт в «Кухня — моя площадка».
10. Мюсли для тостов
Этот хлеб в форме бискотти в мюсли идеально подходит для тостов.Всегда.
Получите рецепт в «Вид с Великого острова».
11. Nutella Cocoa Krispie Treats
Вы знаете, это просто рисовые хрустящие лакомства, приготовленные с зефиром со вкусом нутеллы и какао-криспи. NBD. (На самом деле, это очень важно.)
Получите рецепт у Деревенского тесака.
12. PB&J; Cap’n Crunch Лакомства
Ваше новое любимое лакомство «Верни меня в детство».
Получите рецепт от I Heart Eating.
13. Apple Pie Muddy Buddies
Разбейте коробку Chex, чтобы соблазнить приятелей с самым уютным ароматом.
Получите рецепт от Wine and Glue.
14. Мороженое Lucky Charms
Это мороженое на самом деле ароматизировано Lucky Charms, что делает его лучшим мороженым на свете.
Получите рецепт у Благородной Свиньи.
15. Жевательный орео с арахисовым маслом и попкорном
Благодаря хлопьям Reese’s Puffs и множеству других вкусняшек, по этому рецепту у вас получится миска, полная GOOOOD.
Получите рецепт в Inside BruCrew Life.
16. Цыпленок Cap’n Crunch
Этот рецепт подделки Planet Hollywood включает курицу, покрытую Cap’n Crunch.Тебе суждено влюбиться.
Получите рецепт из любимых семейных рецептов.
17. Зерновые батончики с арахисовым маслом
Эти уже вкусные батончики из хлопьев с арахисовым маслом покрыты лучшей шоколадной глазурью, которую вы когда-либо ели. Соберитесь.
Получите рецепт в «Веселой ферме».
18. Трикс Криспис
Откажитесь от рассыпчатого риса и выберите «Трикс» в следующий раз, когда вам понадобится хрустящее угощение!
Получите рецепт от «Тяги сумасшедшего».
19. Медовые пучки из овса с курицей
Эти куриные тендеры отличаются идеальным балансом сладости и хрустящей корочки.
Получите рецепт из дневников кексов.
20. Банановый кремовый пирог без выпечки
Отсутствие выпечки — это всегда хорошо. Корочка из Chex делает этот рецепт еще лучше.
Получите рецепт у Вилки и Бобов.
Джейн Мейнард — блогер о еде по телефону This Week for Dinner и Баббл, писатель и дизайнер, а также любительница всего шоколада.
Следуйте за Джейн в Twitter, Pinterest и Facebook.
СВЯЗАННЫЙ:
20 Totally Crazy Rice Crispy Recipes
18 Безумных Симпатичных Рецептов Funfetti [link href = «/ food-cocktails / a27493 / unknown-pudding-recipes /» link_updater_label = «internal_full»] 10 удивительных вещей, которые можно сделать
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
20 Рецептов хлопьев для завтрака с овсяными хлопьями, мюсли и миндальным молоком
Рецепты хлопьев для завтрака, Рецепты хлопьев для здорового завтрака для овощей. Злаки — лучший друг занятого человека! Здоровые и вкусные, они такие быстрые. Вам просто нужно переложить кашу в миску, залить обезжиренным молоком или йогуртом, посыпать орехами и фруктами — и вуаля, полезный завтрак готов! Вы можете приготовить эти сухие завтраки дома, когда будете свободны, и хранить их в герметичных контейнерах.
Полезный рецепт овсянки быстрого приготовления, Здоровый завтрак
Почему овес — самая полезная каша для завтрака?Овес : Овес — отличный источник белка для вегетарианцев. Он богат растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина ЛПНП в крови, так называемого «плохого» холестерина. Цельный овес содержит антиоксидант под названием авенантрамид (полифенол из овса), который помогает снизить уровень артериального давления.
Растворимая клетчатка впитывает воду и набухает, превращаясь в гелеобразное вещество, которое помогает усваивать питательные вещества, такие как витамины группы B, и минералы, такие как магний и цинк, которые являются ключевыми для хорошего сердца. Посмотрите, чем полезен овес?
Рецепт овсянки с бананом и орехами сам по себе является полноценным завтраком. Здесь мы приготовили овес, подсластили его натуральным медом и приправили хрустящим миндалем и всеми любимыми бананами. Смесь фруктовых и ореховых нот обеспечивает отличный вкус и текстуру!
Рецепт овсянки с бананом и орехами, Здоровый завтрак
Рецепты веганских хлопьев для завтрака
Овсяная каша с миндальным молоком с яблоками — идеальный рецепт для веганов.В качестве подсластителя мы использовали финики и яблоки. Можете ли вы придумать что-нибудь проще, чем добавить все ингредиенты в банку, перемешать и поставить в холодильник? Благодаря удивительному вкусу семян чиа, ореховому вкусу овса и миндального молока, деревенской сладости фиников, радостному оттенку арахисового масла и фруктовому удовольствию яблок этот поистине удивительный и полезный завтрак.
Овсяная каша с миндальным молоком и яблоками, здоровый веганский завтрак
Овес с миндальным молоком на завтрак
Используйте миндальное молоко в хлопьях для завтрака.См. Почему ниже.
Миндаль (бадам) : Миндальное молоко состоит из 100% миндаля и воды. Миндаль богат витаминами комплекса B, такими как витамин B1, тиамин, витамин B3, ниацин и фолиевая кислота, которые играют важную роль в развитии мозга.
Миндаль уравновешивает уровень холестерина. миндаль имеет очень низкий гликемический индекс и полезен для диабетиков. Узнайте обо всех 13 полезных свойствах миндаля для здоровья. Что за суперкомбо. Овсяное миндальное молоко с апельсинами — это еда в банке, которую невероятно легко приготовить, но при этом она исключительно питательна! Все, что вам нужно сделать, это положить все ингредиенты в банку, встряхнуть и убрать в холодильник.
Через несколько часов он прекрасно застывает и превращается в сытный и супервкусный завтрак.
Овсяная каша с миндальным молоком и апельсинами, Здоровый завтрак
Овес Хир без сахара на завтрак
фиников и овса kheer — это вкусный кхир, приготовленный из овса и фиников, он обязательно утолит вашу тягу разумным и полезным для здоровья способом. Овес и финики Payasam не содержат сахара.
Овес и финики Кхир, Здоровый индийский десерт без сахара
Вместо этого фиников и овсяный кхир получают приятную и сбалансированную сладость от фиников. овес и финики пайасам может быть не таким сладким, как обычный кхир, но наверняка понравится вашим вкусовым рецепторам!
Мюсли с орехами и медом
Мюсли, содержащие клетчатку и богатые белком зерна, такие как овес и пшеница, — отличный способ начать свой день.Эта версия мюсли с орехами еще вкуснее и полезнее, так как грецкие орехи и миндаль улучшают содержание омега-3 жирных кислот в вашем рационе, контролируя уровень холестерина в крови. Мюсли с орехами, немного сладкие и много хрустящие, могут стать закуской в любое время, даже без молока и фруктов.
В этом разделе мы использовали овес, пшеницу и другие злаки вместе с орехами для приготовления вкусных злаков и батончиков мюсли, мюсли, битой пшеницы, овса и яблочной каши
Пшеничная, овсяная и яблочная каша дробленая
Наслаждайтесь нашими рецептами хлопьев для завтрака , рецептами хлопьев для завтрака для здоровых овощей и другими статьями о рецептах завтрака ниже.
44 рецепта дхокла для завтрака
153 рецепта завтрака / идлиса / досы / аппа
117 рецептов завтраков / блинчиков / чиласа
162 рецептов бутербродов для завтрака
106 рецептов для завтрака Theplas / Parathas
78 рецептов для завтрака Upma / Poha
51 Рецепты завтрака с остатками
43 Рецепты джайнского завтрака
58 Рецепты низкокалорийного завтрака
203 рецепта быстрого завтрака
Удачной готовки!
8 рецептов, которые сделают хлопья вашим новым любимым ингредиентом
Поставьте миску обратно в шкаф и положите ложку — есть новый способ есть хлопья.На самом деле, есть несколько новых способов насладиться хрустящими кластерами, которые обычно подают с молоком. Сладкие сорта находят свое применение в выпечке, а простые вкусы можно использовать в качестве корочки для мяса. Так что откажитесь от сырых хлопьев и попробуйте один из этих восьми способов использования хлопьев в качестве ингредиента.
1. Хлеб с отрубями с изюмом
Крафт взяла хлопья с изюмом и испекла из него быстрый хлеб. Кроме того, из слегка подслащенных хлопьев и изюма можно приготовить 12 кексов. Просто уменьшите время выпекания до 25-30 минут.Если его приготовить как хлеб, получается 16 ломтиков по 160 калорий в штуке.
Состав:
- 2 чашки хлопьев с отрубями с изюмом, разделенных на части
- 1 чашки обезжиренного молока
- стакана (½ стика) маргарина, растопленного, разделенного на части
- 1 яйцо
- ¾ стакана сахара
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 столовая ложка сахара
Направления: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смешайте 1½ стакана хлопьев, молока и 2 столовые ложки маргарина в средней миске. Дать постоять 1 минуту. Добавьте яйцо и ¾ стакана сахара; хорошо перемешать. Вмешайте муку, разрыхлитель и корицу до однородного состояния. Разложите по форме для выпечки размером 9 x 5 дюймов, опрысканной кулинарным спреем.
Смешайте оставшиеся ½ стакана хлопьев, оставшиеся 2 столовые ложки маргарина и 1 столовую ложку сахара до однородного состояния; посыпать жидким тестом. Осторожно вдавите зерновую смесь в жидкое тесто. Выпекайте 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Остудить 10 минут в сковороде на решетке; снимите хлеб со сковороды. Полностью остыть. Разрезать на 16 ломтиков и подавать.
2. Курица с двойным покрытием и кукурузными хлопьями
Это не совсем завтрак на ужин, но он делает его ингредиентом для ужина. Кукурузные хлопья используются в качестве панировки в этом рецепте курицы на Food.com, а еда должна быть безглютеновой, в зависимости от того, какие марки хлопьев и муки вы покупаете. Если вы не можете найти кукурузные хлопья без глютена, попробуйте заменить их на Chex Mix.
Состав:
- 1 чашка кукурузных хлопьев в панировке
- 1 яйцо
- 1 стакан обезжиренного молока
- 1 стакан муки
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайная ложка перца
- 3 фунта курицы, нарезанной кусочками
- 3 столовые ложки маргарина или 3 столовые ложки сливочного масла
- опционально
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 1 столовая ложка копченого перца
Направления: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Поместите кукурузные хлопья в неглубокую миску и отставьте в сторону. В средней миске взбейте яйцо и молоко и слегка перемешайте. Добавьте муку, соль, перец, а если вы используете чесночный порошок, и перец. Смешайте до однородной массы.
Обвалять курицу в кляре и обвалять в крошке. Поместите в неглубокую сковороду, покрытую фольгой или опрысканную Pam. Сбрызнуть маргарином. Выпекайте без крышки и не переворачивайте курицу при 350 ° С в течение 45-60 минут, или пока курица не перестанет быть розовой в центре.
Источник: iStock
3.Хрустящие тосты с корицей
Хрустящие, покрытые сахаром квадратики тостов с корицей должны были стать ингредиентом десерта — именно такими они становятся, когда вы выпекаете тосты с корицей. «Кусочки хлопьев в кляре становятся немного жевательными, добавляя прохладной текстуры внутри, и я посыпаю кексы еще немного перед выпеканием, чтобы они немного хрустели». «Запекать в пироге» — объясняет. Попробуйте сами рецепт и хрустящую сладость.
Состав:
Кексы
- 1½ палочки несоленого масла
- 1½ стакана сахара-песка
- 3 яйца
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайная ложка соли
- 2 чайные ложки ванили
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 2½ стакана муки
- 1 чашка цельного молока
- 2 стакана хлопьев для хрустящих тостов с корицей, плюс еще для начинки
Топпинг
- 2 палочки сливочного несоленого, комнатной температуры
- 2 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 2 столовые ложки молока
- другие хлопья для хрустящих тостов с корицей, для украшения (по желанию)
Направления: Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Используйте кухонный комбайн (или полиэтиленовый пакет и скалку), чтобы измельчить большую горсть хлопьев в мелкие крошки. Отложите в сторону. Взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному и перемешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, соль, ваниль и корицу и перемешивайте около минуты на средней мощности до кремообразного состояния (обязательно соскребите стенки миски один или два раза, чтобы убедиться, что все вработалось). . Затем добавьте молоко и муку, чередуя два ингредиента (чтобы не было комков), пока тесто не станет однородным и все хорошо не смешано.Всыпьте хлопья и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до однородного состояния.
Наполните выложенные бумагой формы для кексов на три четверти. Посыпьте тесто немного измельченной крупой. Выпекайте около 22-25 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым и застынет (он придет в норму, когда вы осторожно надавите пальцем на кекс). Дайте кексам остыть, затем сделайте сливочный крем.
Для масляного крема взбейте масло, чтобы оно получилось однородным и сливочным.Затем добавляйте сахарную пудру по чашке за раз, очищая стенки миски между добавками (чтобы убедиться, что все хорошо перемешалось). Добавьте корицу и молоко и продолжайте перемешивать, пока глазурь не станет пышной. Попробуйте и добавьте еще корицы, если хотите. Если глазурь слишком густая, добавьте еще немного молока и перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию. Распределите глазурь по остывшим кексам и сверху положите несколько кусочков хлопьев. Наслаждаться!
Источник: iStock
4.«Жареный» зеленый помидор BLTs
Чтобы убрать масло из уравнения жареных зеленых помидоров, Николь Моррисси из Prevention RD покрыла помидоры рисом криспи и вместо этого запекла их. В результате шесть BLT получили безупречный апгрейд. Но не думайте, что это означает, что вас ждет мягкий, мокрый бутерброд. «Приправа каджун добавляет идеальную нотку южных специй к уникальному вкусу зеленых помидоров», — объясняет Моррисси. Кроме того, рисовые криспи «остаются такими же хрустящими, как панировочные сухари Panko».”
Состав:
Помидоры
- 2 яйца
- Универсальная мука 3 столовые ложки
- 1 чайная ложка приправы каджун
- 3 стакана измельченного риса Krispies
- ¼ чайная ложка перца
- ½ чайной ложки соли, разделенная на части
- 2 зеленых помидора, нарезанных ломтиками (6 ломтиков на помидор)
Бутерброды
- 12 ломтиков цельнозернового хлеба, поджаренного
- 24 ломтика сырого бекона, приготовленного
- 12 кусочков салата
- 6 столовых ложек светлого майонеза
Направления: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Поместите решетку для охлаждения на противень и опрыскайте кулинарным спреем; отложить. В средней миске взбейте яйца, муку и приправу каджун. В неглубокой миске смешайте рисовые криспи, перец и чайной ложки соли. Приправьте ломтики помидоров оставшейся ¼ чайной ложки соли.
Поочередно погрузите ломтики помидора в яичную смесь, чтобы излишки стекали. Переложите ломтик помидора в рисовые криспи и переверните, чтобы покрыть слоем; переложить на решетку и повторить с оставшимися ломтиками помидоров.Смочите ломтики помидоров оливковым маслом, чтобы они подрумянились.
Запекать помидоры 15 минут или до слегка золотистого цвета. Подавайте по 2 ломтика «жареных» зеленых помидоров на каждом из 6 бутербродов, вместе с 4 ломтиками бекона, 2 кусочками салата и 1 столовой ложкой майонеза.
Источник: iStock
5. Фруктовые вафли с молочной глазурью
Итак, вы добавили завтрак к обедам и ужинам, и теперь вы можете включить завтрак в свой завтрак, приготовив вафли Fruit Loop с молочной глазурью.«Это не ваши традиционные хлопья и молоко», — заявляет The Blonde Buckeye. «О нет, это намного лучше. Хлопья В вафлях, посыпать сладкой молочной глазурью. Я имею в виду, что это, наверное, лучшие хлопья и молоко ». Вафли можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике и разогревать в духовке с температурой 300 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут.
Состав:
- 2 стакана хлопьев Fruit Loops (или других)
- 1 чашка универсальной муки
- 2 столовые ложки кукурузной муки
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ¼ чайная ложка соли
- 2 яйца
- 2 стакана цельного молока
- 2 столовые ложки топленого несоленого сливочного масла, слегка охлажденного
- 4 столовые ложки цельного молока
- 2 стакана сахарной пудры
- ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
Направления: Для вафель поместите крупу в чашу кухонного комбайна и измельчите до крупной крошки.Отложите крупу из хлопьев в сторону. Взбейте вместе муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль в средней миске, отставьте. Взбейте яйца, молоко и масло в большой миске. Осторожно добавьте сухие ингредиенты во влажные, перемешивая до однородного состояния (не перемешивайте слишком сильно, будут комочки). Добавьте крупу из хлопьев.
Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Затем разогрейте вафельницу и следуйте инструкциям по приготовлению вафельницы, поскольку каждая из них отличается. Вылейте необходимое количество теста в разогретую вафельницу и готовьте до золотистого цвета.После того, как первая партия будет готова, выложите их на решетку или противень в разогретую духовку в один слой. Оставьте все приготовленные вафли в духовке, пока закончите остальные. Не складывайте приготовленные вафли, иначе они потеряют хрустящую корочку (если вы не планируете повторно разогревать их в духовке).
Для приготовления глазури в средней миске взбейте молоко, сахарную пудру и ваниль до однородной массы. Добавьте больше молока, чтобы он стал более жидким, или больше сахара, чтобы он стал гуще. Выложите вафли и полейте молочной глазурью.
Источник: iStock
6. Фруктовые маффины из гальки
Украсьте утро буднего дня маффинами с начинкой из фруктовой гальки. «С добавлением всего двух столовых ложек масла эти кексы намного более полезные и жевательные по сравнению с йогуртом, но они по-прежнему густые и пушистые, как и должны быть», — пишет Crazy for Crust. Эти кексы не только быстро позавтракают, но и принесут вам немного протеина!
Состав:
- 3 яйца
- ⅓ чашки обезжиренного ванильного или простого греческого йогурта
- 2 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка ванили
- 1 стакан сахара
- Разрыхлитель на 6 чайных ложек
- 1 чайная ложка соли
- 4½ стакана муки
- 1 чашка молока
- 2 чашки хлопьев с фруктовой галькой и еще для украшения
Направления: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите противни для кексов подкладкой и сбрызните кулинарным спреем. (Из-за отсутствия жира в маффинах они прилипают к подкладке — вам понадобится спрей.) Взбейте яйца в большой миске. Вмешайте йогурт, масло и ваниль. Взбивайте, пока от йогурта не останется комков.
Возьмите деревянную ложку или лопатку и добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте половину муки и половину молока, тщательно перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и молоко и перемешайте до однородности. Добавьте хлопья. Выложите в лайнеры — не хватит стакана жидкого теста (используйте ложку для мороженого).Он заполнит подкладку для кексов. Они должны вырасти, а не над лайнером, так что ничего страшного, они немного набиты. Посыпьте каждый маффин небольшим количеством хлопьев для украшения. Выпекайте примерно 15-17 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Слегка остудить перед едой.
7. Пирог с мороженым
Забудьте о корках для крекеров или о вашем основном замороженном готовом варианте. С небольшой помощью Пэм Тебоу и Taste of Home вместо этого вы сделаете тесто на основе рисового криспи.Мама Тима Тебоу поделилась семейным рецептом пирога с мороженым, в котором между корочкой хлопьев и мороженым есть слой арахисового масла; он обслуживает восемь.
Состав:
- 2½ чашки Рисовые Криспи
- ¼ чашки плюс 3 столовые ложки светлого кукурузного сиропа, разделенные на части
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- ¼ чашки топпинга для горячей помадки для мороженого
- ¼ стакана сливочно-арахисового масла
- 1 литр (4 чашки) ванильного мороженого, размягченного
Направления: Положите рисовые криспи в большую миску; отложить.В маленькой кастрюле смешайте ¼ стакана кукурузного сиропа, сливочное масло и коричневый сахар; довести до кипения на слабом огне, периодически помешивая. Залейте хлопьями и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Немедленно нажмите на нижнюю часть и вверх по бокам несмазанной 9-дюймовой. тарелка для пирога.
В небольшой миске смешайте начинку из мороженого, арахисовое масло и оставшийся кукурузный сироп до однородной массы. Тщательно распределите половину смеси по дну корочки; заморозить до твердого состояния, около 20 минут. Оставьте оставшуюся шоколадную смесь для посыпки; накрыть и поставить в холодильник.Выложите мороженое в корку; равномерно распределить. Заморозьте под крышкой на 1,5 часа или до твердого состояния.
Достаньте пирог из морозильной камеры за 10 минут до подачи. В посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, оставьте шоколадную смесь на высокой температуре в течение 15-20 секунд или до тех пор, пока она не станет однородной; сбрызнуть пирог.
8. Golden Graham S’mores
Очень липкое и сладкое блюдо на основе злаков. Если вы умеете готовить угощения из риса криспи, вы легко сможете воссоздать «Золотой Грэм С’мор».«Они приготовлены точно так же, как угощение с рисом Криспис, — заявляет Brown Eyed Baker, — только вместо того, чтобы растапливать масло и зефир на сковороде на плите, вы готовите их в микроволновой печи вместе с шоколадом». Прутки можно хранить в герметичной таре двое суток.
Состав:
- 8 чашек хлопьев Golden Grahams
- Миниатюрный зефир, 5 чашек
- 1½ чашки нарезанных плиток шоколада Hershey (около двух плиток размером 4,4 унции)
- ¼ чашки светлого кукурузного сиропа
- 5 столовых ложек сливочного масла
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чашка миниатюрного зефира
Направления: Намазать маслом форму для выпечки 9 x 13 дюймов и выложить пергаментной бумагой; отложить.Поместите крупу в большую миску; отложить. В большой миске смешайте 5 чашек зефира, 1½ чашки измельченного шоколада, легкий кукурузный сироп и масло. Готовьте в микроволновой печи 30-секундными интервалами, помешивая после каждого, пока смесь полностью не растает и не станет однородной. Добавьте ваниль.
Вылейте растопленную смесь на крупу и осторожно перемешайте лопаткой с маслом или деревянной ложкой, пока вся крупа не покроется. Добавьте дополнительную чашку зефира.
Перелейте смесь в подготовленный противень.Смажьте руки маслом или опрыскайте их антипригарным кулинарным спреем и равномерно выдавите смесь на сковороду, придавая ее ровным ровным слоем. Дайте им застыть при комнатной температуре не менее 1 часа или поместите их в холодильник, чтобы они быстрее застыли.
Еще из Wall St. Шпаргалка:
Хлопья для горячих завтраков | Cookstr.com
Это изображение любезно предоставлено Марком Т. Шапиро
.Горячие хлопья — один из моих любимых способов начать день, и, к счастью, вы можете использовать свою мультиварку, чтобы обеспечить всем членам семьи полноценное начало дня.Готовьте кашу на ночь, а утром включите мультиварку в режим «Разогреть». Каждый может помочь себе по своему графику.
Обслуживает4
Способ приготовления Медленное приготовление
Диетические соображения Диабетик, Без яиц, Здоровая, с высоким содержанием клетчатки, Без лактозы, с низким содержанием холестерина, с низким содержанием насыщенных жиров, с низким содержанием жиров, без арахиса, без сои, без древесных орехов, веганский, вегетарианский
Состав
- 1 стакан (250 мл) мультизерновых хлопьев или ½ стакана (125 мл) мультизерновых хлопьев и ½ стакана (125 мл) овсяных хлопьев
- ¼ чайной ложки (1 мл) соли
- 4 стакана (1 л) воды
- 2 средние универсальные яблоки, очищенные и нарезанные толстыми ломтиками
- от до 1/3 стакана (от 50 до 75 мл) изюма (необязательно)
- 1 стакана (300 мл) овсяных хлопьев
- ½ чайной ложки (2 мл) соль
- 4 стакана (1 л) воды
Инструкции
Горячие мультизерновые хлопья: В приготовленном керамограните мультиварки смешайте хлопья, соль, воду и яблоки.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов или всю ночь. Непосредственно перед подачей на стол поместите изюм, если он используется, в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и залейте водой. Готовьте в микроволновой печи в течение 20 секунд, чтобы оно стало мягче. Добавьте в кашу. Хорошо перемешайте и подавайте.
Горячие овсяные хлопья: Смешайте овсяные хлопья, соль и воду в подготовленной керамограните мультиварки. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов или всю ночь. Хорошо перемешайте и подавайте.
Банкноты
Эти рецепты лучше всего подходят для небольшой (максимум 3½ литра) хорошо смазанной маслом мультиварки.
Мультизерновые злаки — это один из способов обеспечить максимальную питательную ценность злаковых. Вы можете купить их предварительно расфасованными, обычно в комбинациях из 3, 5 или 7 зерен или под торговой маркой, или вы можете сделать свои собственные, комбинируя свои любимые зерна. Храните мультизерновые хлопья в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.
Овсяные хлопья, которые при приготовлении часто называют кашей, вероятно, являются самыми популярными хлопьями для завтрака.Для разнообразия попробуйте вариации, называемые овсяными хлопьями, ирландскими овсяными хлопьями или овсяными хлопьями, которые имеют привлекательную жевательную текстуру.
2004 Джудит Финлейсон
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
рецептов из злаков
Мы не ограничиваемся подходом к вечеринкам, чтобы найти самые удивительно вкусные блюда, которые вы можете приготовить с помощью режима ожидания для завтрака.
Линн Андриани
Фото: Линн Андриани
The Mac ‘n’ Cheese с крутым топом
Поджаренный хрустящий топпинг является прекрасным контрастом с липким макаронным сыром.Один из самых простых способов добиться оптимального хруста — смешать в равных частях хрустящие рисовые хлопья, такие как рисовые криспи, с тертым сыром (используйте любой вид, от пармезана до чеддера) и посыпать запеканку перед запеканием.
Фото: Линн Андриани
Хрустящий пирог с корицей
Основу чизкейка, пирога с пудингом или пирога с мороженым можно приготовить из крекеров, поэтому замена мини-версии, например, хрустящих тостов с корицей, не является огромным скачком, но при этом получается суперхристой (и коричной -flecked) результаты.Смешайте 2 стакана измельченных хлопьев (для начала вам, вероятно, потребуется примерно 4 стакана) с 3 столовыми ложками топленого несоленого масла и выдавите в форму для пирога; охладите, затем приступайте к рецепту начинки.
Фото: Thinkstock
Куриный салат с гренками Better-for You
Этот резервный обеденный перерыв не обязательно должен быть бездельником в отделе питания: добавьте небольшую горсть хлопьев с отрубями — мы предпочитаем палочки, такие как All-Bran, вместо хлопьев или гранул — и используйте йогурт или по-домашнему. сыр, чтобы скрепить все вместе.В мгновение ока вы получили здоровую и невероятно вкусную еду.Фото: Thinkstock
Печенье с сюрпризом
В хлопьях в печеньях нет ничего нового (привет, овсяный изюм), и кондитеры, такие как Кристина Този из Momofuku Milk Bar, делают всевозможные безумно популярные вещи с кукурузными хлопьями в выпечке.Вот еще один новый прием: добавьте чашку кукурузных хлопьев в тесто для сахарного печенья (результаты будут очень хрустящими). Или для сладко-соленого угощения добавьте по полстакана картофельных чипсов и слоек какао в тесто для печенья с шоколадной крошкой, чтобы получить полный взрыв вкуса.Фото: Линн Андриани
Маффины, в которых отлично используются сырые злаки
Вы знаете, как, когда вы оставляете миску с отрубями на несколько минут, они, как правило, впитывают столько молока, что практически становятся одним целым с жидкостью? На самом деле из этой кашицы получается влажный и вкусный кекс, который также содержит здоровую дозу клетчатки.Рецептов предостаточно, некоторые с добавлением меда, а другие с добавлением пахты в тесто.Фото: Бетти Крокер
S’mores без костра
Удочка для кренделя — идеальная система доставки s’more, которую вы можете приготовить где угодно: просто нарежьте несколько больших зефирных конфет на палочку, окуните в растопленный шоколад и покройте измельченными хлопьями Golden Grahams (положите их в пакет и взбейте дно сковороды или быстро взломайте их в кухонном комбайне).Вы захотите дать этим угощениям застыть перед едой, но мы клянемся, что неотразимая комбинация из поджаренных грахемов, шоколада и пушистого зефира того стоит.
Фото: Тина Рупп
Закусочная в любое время дня
Эти сверхпростые батончики содержат только хлопья, арахисовое масло, арахис и шоколад — и удовлетворят любую вашу тягу к соленому или сладкому (или, ммм, обоим).Они созданы специально для продажи выпечки, обедов, ланчбоксов или даже завтрака (эй, они содержат хлопья).Получить рецепт: Доброе утро, солнечные бары
Далее: Одна странная вещь, которую нужно приготовить на ужин, которая изменит вашу жизнь
Опубликовано 16.08.2013
Домашние хлопья для печенья
Сделайте свои собственные домашние хлопья для печенья, которые будут полезными, сытными и супер вкусными! Ваша семья будет чувствовать себя такой избалованной, когда вы подарите им домашнюю кашу, а это проще, чем вы думаете!
Иногда я делаю «странные» и «сумасшедшие» вещи, например, сам делаю кашу.Дело в том, что мой муж и дети съели тонну хлопьев. Вроде смешная сумма. Раньше у меня была кладовая. Моя хорошая подруга и соседка была гуру организации, и мы занимались торговлей, она пришла и организовала мою кладовую, а я приготовил ей лимонный пирог с безе. Счет, да? Ну, я испек пирог, а она пришла и сотворила волшебство. В своей организации она обнаружила, насколько вредна наша привычка к хлопьям. Было что-то вроде 10 открытых коробок с хлопьями, и наши хлопья занимали целых 6 футов полки.Весь этот сахар и воздух.
Это немного смущает, но им это нравится. Поэтому, когда я делаю странные и сумасшедшие вещи, например делаю свою собственную более здоровую версию хлопьев, это может больше не казаться таким странным и безумным. Сделать это по-своему означает, что я точно знаю, что попадает в их миски с хлопьями, и могу повысить уровень их питания.
Эта каша намного сытнее, чем ваш обычный упакованный сорт, поэтому вы можете принять это во внимание, когда наливаете себе миску. Одной чашки хлопьев достаточно, чтобы меня легко насытить.Просто имейте это в виду, когда наливаете себе миску.
Хранится в герметичном контейнере около недели. Убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем помещать его в контейнер, иначе вы внесете немного влаги в контейнер, и это не будет хорошо. Известно, что я храню его в контейнерах для посуды, но пластиковые пакеты тоже подойдут.
Даже я люблю эту кашу, и я редко ем ее по утрам. Это приятное сладкое угощение утром, на самом деле сытное и сытное.Никогда не думал, что получу такое от хлопьев! И мои дети действительно получают удовольствие от этого. Это делает его веселым послеобеденным занятием.
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Сделайте свою домашнюю кашу для печенья, которая будет полезной, сытной и супер вкусной! Ваша семья будет чувствовать себя такой избалованной, когда вы подарите им домашнюю кашу, а это проще, чем вы думаете!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
- 1/2 стакана кокосового масла
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка молотого льна семена
- 3 столовые ложки воды
- 1 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 3/4 стакана овсяных хлопьев
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 стакана мини-шоколадных чипсов
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
В большой миске с помощью ручного миксера взбейте кокосовое масло, коричневый сахар и ванильный экстракт до кремообразной консистенции. Добавьте молотый лен и воду и взбивайте до однородности.
Добавьте муку, овес, соль и пищевую соду. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте шоколадную стружку. Смесь будет почти рассыпчатой, но будет держаться при нажатии и придании формы.
Раскатайте тесто в шарики размером с чайную ложку и выложите на подготовленные противни, оставляя небольшое пространство между каждым кусочком.Они не сильно разойдутся.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, по одному противню за раз, до золотисто-коричневого цвета в течение 7–10 минут.
Выньте из духовки и полностью остудите на решетке. Хранить в герметичном контейнере. Подавать с молоком или есть без добавок.
Калорий: 396 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 5 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 202 мг | Калий: 148 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 35 МЕ | Кальций: 41 мг | Утюг: 1.7 мг
Чашки Самоа с 5 ингредиентами »Большой вкус на маленькой кухне
Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #ReimagineYourCereal #CollectiveBias — Спасибо за поддержку брендов, которые помогают мне творчески работать на моей крошечной кухне!
Эта быстрая и легкая миска для хлопьев с греческим йогуртом, состоящая из 5 ингредиентов, включает поджаренный кокос, шоколад, карамель и хрустящие хлопья — ода одному из моих любимых печений Самоа!
Несколько месяцев назад мой племянник был в городе из Лас-Вегаса и впервые посетил Нью-Йорк.Мы показывали ему Таймс-сквер, когда проходили мимо Келлога в Нью-Йорке.
Сначала я подумал, что это музей, но, войдя внутрь, я понял, что это нечто НАСТОЛЬКО особенное, чем это! Это был целый ресторан, который переосмыслил то, что может быть «миской хлопьев».
Я всегда был поклонником завтрака в любое время дня, но увидеть меню, полное блюд, которые можно было бы традиционно подавать в виде хлопьев с молоком, в стиле парфе с греческим йогуртом или в виде начинки для мороженого, просто поразило меня.
С того дня мы с мужем сами делаем дома греческие миски для йогурта. Это идеальные закуски на ночь, а также на завтрак и десерт.
Нам нравится думать за пределами стандартной миски для хлопьев, смешивая и сочетая все, что есть в нашей кладовой, чтобы сделать наши миски для хлопьев более захватывающими. Возможности комбинирования безграничны!
Итак, думая о том, какой тип миски для хлопьев лучше всего использовать здесь, на Big Flavors , я решил отправиться в Target, чтобы осмотреть проход с хлопьями.
Было тонн, вариантов, и я был поражен, увидев, что крупы Kellogg большого размера продаются по цене 2,99 доллара (как в магазине, так и онлайн на Target.com). Я взял коробку Rice Krispies на 18 унций и коробку Apple Jacks на 17 унций, чтобы проявить творческий подход на моей крошечной кухне.
Я решил объединить свою одержимость этими мисками для хлопьев с одним из моих любимых печений — Самоа (которое, как я недавно узнал, также известно как Caramel deLite, в зависимости от того, в какой пекарне его делают).
Я взял немного подслащенных кокосовых стружек, чтобы поджарить, а также немного шоколадного соуса и кусочки карамели, чтобы растопить и полить.
Этот рецепт очень простой в приготовлении, а вкус просто феноменальный! Самое сложное, что вам нужно сделать, — это поджарить кокосовый орех. И, честно говоря, вы можете купить уже поджаренные кокосовые чипсы, если хотите, чтобы здесь было еще больше ярлыков.
Мы все заняты — я понял. Не позволяйте лишнему времени на кухне мешать вам и этой восхитительной миске.
Когда вы жарите кокосовый орех, в первые несколько минут кажется, что он ничего не делает. У вас возникнет соблазн увеличить огонь на сковороде.
Не делайте этого.
Когда подрумянивание наконец начнется, вам нужно будет чаще помешивать, чтобы предотвратить подгорание золотисто-коричневых кусочков. Как только мой кокос частично поджарился, я выключил огонь и просто продолжал помешивать его в течение нескольких минут, прежде чем переложить его в миску, чтобы остыть.
Если у вас под рукой есть карамельный соус, он отлично подойдет для этого рецепта. Я взял несколько маленьких кусочков карамели, которые осторожно разогрел в микроволновой печи, помешивая каждые 15 секунд или около того, до однородной массы. Мой был немного густым, поэтому я добавил немного молока, что помогло.
Собрать эти чаши несложно! Просто добавьте йогурт, посыпьте сверху остальными ингредиентами. Возьмите ложку, и вы готовы качаться!
И кое-что, что меня полностью удивило — Рисовые криспи действительно начали трескаться, трескаться и трескаться, как только они попали в йогурт .Это полностью вернуло меня в детство. Ничего похожего на ностальгию по десерту, правда?
Ой! А если у вас остались поджаренные кокосовые орехи, храните их в герметичном контейнере и приготовьте их снова на следующий день — и, возможно, на этот раз попробуйте его с мороженым!
Что в вашей любимой миски для хлопьев? Я хотел бы услышать об этом в разделе комментариев ниже!
Чтобы получить еще больше восхитительных идей от Kellogg, посетите социальный центр здесь!
Ищете более вкусное начало дня? Вот некоторые из наших любимых рецептов завтрака:
Распечатать значок часовОписание
Эта быстрая и легкая миска для хлопьев с греческим йогуртом, состоящая из 5 ингредиентов, включает поджаренный кокос и рисовые криспи — ода одному из моих любимых печений Самоа!
- 1/2 стакана подслащенных кокосовых хлопьев
- 2 стакана простого греческого йогурта (я использовала цельное молоко)
- 1/2 стакана Рис Криспис
- 1/2 стакана карамельного соуса (или топленой карамели)
- 1/2 стакана шоколадного соуса (или растопленного шоколада)
- Разложите кокосовый орех одним слоем в небольшой сухой сковороде.Поставьте на плиту на среднем или слабом огне и готовьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета около 5-10 минут. Снимите с огня и переложите в миску, чтобы остыть.
- Для каждой миски начните с 1/2 стакана греческого йогурта. Сверху на йогурт добавьте по 2 столовые ложки рисового теста, карамельного, шоколадного и жареного кокосовых орехов. Наслаждаться!
Банкноты
Если вы растапливаете шоколад или карамель, микроволновую печь до однородного состояния, останавливая и помешивая каждые 15-20 секунд. Возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы карамель растаяла до консистенции моросящего дождя.
Ключевые слова: хлопья, хлопья самоа, кокос, шоколад, завтрак
Карта рецептов при поддержке .