Котлеты из куриного фарша с зеленью рецепт – основные блюда. «Еда»

Куриное яйцо 5 штук

Майонез 3 столовые ложки

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Тертый сыр 400 г

Сливочное масло 6 столовых ложек

Куриный фарш 1 кг

Лук 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Укроп по вкусу

Рецепты куриных котлет с фото, как приготовить котлеты из фарша курицы на Webspoon.

ru

Если кто-то придерживается правильного питания, то это абсолютно не значит, что в свой рацион ему категорически нельзя…

Ингредиенты

• Белки куриные — 1 шт.
• Куриное филе — 350 г
• Лук репчатый — 120 г
• Овсяные хлопья — 3 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Соль — 7 г

Я к вам снова с восточным блюдом, вернее с кавказским. Традиционно, шашлык готовится на углях или дровах, но что делать тем,…

Ингредиенты

• Жидкий дым — 5 мл
• Куриное филе — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус винный белый — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю котлеты, которые подойдут для большинства диет и для детского питания. Они лёгкие, мягкой консистенции, не…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Молоко — 100 мл
• Морковь — 0.5 шт.
• Соль — 3 щепотка
• Хлеб белый — 1 кусок
• Яйца куриные — 1 шт.

Предложу очередной вариант котлет. Нельзя представить человека, который бы не ел это блюдо. А сколько вариантов…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Куриный фарш — 1000 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень вкусные и сочные диетические котлеты из куриного филе с капустой брокколи, которые будем готовить в духовке….

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Капуста брокколи — 80 г
• Куриное филе — 150 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Куриные котлеты с начинкой прекрасно подходят для диетического или детского меню. Они не только разнообразят рацион, но и…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 щепотка
• Куриный фарш — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Панировочные сухари — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 60 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Этот рецепт я встретила в Интернете, приготовила — очень понравилось, раньше я готовила такие котлетки из мелко нарезанной…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 2 шт.
• Куркума — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Пармезан — 60 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 1 шт.

При слове «котлета» у многих читателей сразу начинается повышенное слюноотделение, а уж если речь заходит о котлетах…

Ингредиенты

• Куриное филе — 800 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Панировочные сухари — 8 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 8 щепотка
• Соль — 8 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить очень интересные куриные котлеты. Они не содержат в своём составе ни муки, ни крахмала, ни намоченной…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ст. л.
• Кефир — 3 ст. л.
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Куриные котлеты — это классика кулинарии. Рецептов их приготовления очень много. Если вы ещё не готовили котлеты с рисом,…

Ингредиенты

• Батон — 50 г
• Куриное филе — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Рис — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Изначально, куриные рубленые котлеты, продавались как полуфабрикат. Но со временем, умелые хозяйки и опытные шефы научились…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 100 г
• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Панировочные сухари — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Сыр твёрдый — 50 г
• Укроп свежий — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Котлеты из курицы по-албански — универсальное блюдо уже ставшее классикой, а ещё лет 15 назад мы знали только один. ..

Ингредиенты

• Крупа манная — 3 ст. л.
• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Приправа для курицы — 1 ст. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 2 шт.

В оригинале рецепт французских котлет подразумевал под собой не привычное изделие из рубленого мяса, а целые ребрышки,…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Куриное филе — 500 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 2 шт.

Во всём мире известны очень вкусные и эффектные котлеты по-киевски , приготовленные из куриного филе с начинкой из…

Ингредиенты

• Булочка бутербродная — 40 г
• Вода — 50 мл
• Куриная печень — 200 г
• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Соль — 6 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Пожалуй, одно из самых любимых блюд из домашней кухни — это аппетитные и румяные котлетки. Несмотря на множество различных…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 700 г
• Куриный фарш — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Несмотря на то, что постоянно критикуется сочетание картофеля и мяса, многие из нас с удовольствием продолжают есть подобные…

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Куриный фарш — 600 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня «гарнир» — тонкие пластины овсяных хлопьев — отправляем в фарш, заменяя сухари, муку или булку, а также используем в. ..

Ингредиенты

• Куриный фарш — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Овсяные хлопья — 6 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 по вкусу
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Никогда не делала рубленые куриные котлеты. Оказалось, это так вкусно. А кукуруза жареная, это вообще что-то необычное. Со…

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 100 г
• Куриная грудка — 300 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

По данному рецепту можно приготовить котлеты из свинины и даже из рыбы. Цельный кусок мякоти или филе, мелко рубят на кусочки…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Куриное филе — 400 г
• Майонез — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Идея котлет с начинкой уже не нова, но как же хочется побаловать своих домашних не совсем привычным блюдом. Этот рецепт…

Ингредиенты

• Крупа манная — 2 ст. л.
• Куриный фарш — 450 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец душистый — 1 г
• Салат зелёный — 2 лист
• Сыр твёрдый — 80 г
• Хлеб белый — 40 г
• Чеснок перо — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Как придать обычным котлетам совершенно новый вкус? Подать их с соусом или подливой. В моём рецепте это будет очень вкусный…

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Куриное филе — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 100 г

Кто же не любит котлеты? Думаем, все их любят! Сегодня мы покажем потрясающий рецепт куриных котлет, которые вы будете…

Ингредиенты

• Курица — 1 кг
• Лук репчатый — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Соль — 2 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Чеснок — 5 зубчик

Гречаники — это довольно распространённое блюдо, которое всё больше набирает популярность. Гречаники являются украинским и…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Крупа гречневая — 120 г
• Куриная грудка — 350 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Куриные котлеты порой бывают суховаты. Но по этому рецепту они всегда получаются сочными, мягкими и очень вкусными. Вместо…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Кабачок — 200 г
• Куриное филе — 650 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука пшеничная — 50 г
• Перец паприка — 5 г
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Соль — 5 г
• Чеснок — 5 зубчик

Куриная грудка очень богата белком. Она самое белковое мясо. Грудка популярна на ПП. Она вкусна, но бедна жиром. Поэтому…

Ингредиенты

• Жир говяжий — 20 г
• Куриное филе — 250 г
• Лук репчатый — 50 г
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Соль — 7 г

Казалось бы, что можно придумать нового в рецептах котлет, но вот мне подвернулось что-то интересное. Во-первых, меня…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Куриная грудка — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Овсяные хлопья — 150 г
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Такие котлеты готовит моя подруга, именно она и поделилась со мной этим рецептом. Котлетки получаются очень нежными и на…

Ингредиенты

• Батон — 75 г
• Куриный фарш — 600 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки 20% — 110 мл
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Основную массу таких котлет составляет цветная капуста, поэтому котлеты получаются лёгкими, нежными и сочными. Существенно…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 600 г
• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0. 5 ч. л.
• Петрушка свежая — 30 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 20 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня мы хотим показать вам совершенной, новый способ приготовить котлеты! Да, мороки будет немного больше, но оно стоит…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 300 г
• Куриное филе — 350 г
• Овсяные хлопья — 50 г
• Петрушка свежая — 150 г
• Свиной фарш — 300 г
• Сливки 10% — 50 мл
• Соль — 3 ч. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень нежные и сочные куриные котлеты получаются по этому рецепту. Не каждая хозяйка возьмётся готовить котлеты из филе, так…

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Мука рисовая — 2 ст. л.
• Соль с травами — 1 щепотка

Название этих чудесных котлеток переводится с белорусского как «цветок папоротника». В Белоруссии существует праздник,…

Ингредиенты

• Батон — 300 г
• Куриное филе — 500 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Российский — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Куриные котлеты — отличное блюдо для диетического питания. В отличие от мясных котлет куриные любят в качестве добавки не…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1000 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Молоко — 0.5 ст.
• Овсяные хлопья — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Добавление различных овощей в куриные котлеты — давно стало моей кулинарной привычкой. Мало того, что вкус становится…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 350 г
• Куриная грудка — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1.5 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Котлеты «Министерские» готовят из филе куриной грудки, сливок и маленьких сухариков, в которых обваливают каждую котлету, а…

Ингредиенты

• Батон — 300 г
• Куриная грудка — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сливки 20% — 80 мл
• Соль — 1 ч. л.

Как ни пытаюсь я приучить свою семью к полезной пище, никак мне это не удаётся. Если картофель, то жареный подавай. Если…

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт.
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Куриное филе — 600 г
• Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Сыр Гауда — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень любим эти котлетки, особенно летом, в сезон кабачков! Не смотря на то, что они готовятся из куриной грудки, с…

Ингредиенты

• Кабачок — 400 г
• Куриное филе — 400 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Овсяные хлопья — 100 г
• Петрушка свежая — 20 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Сыр Российский — 100 г
• Укроп свежий — 20 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Куриные котлеты, биточки или тефтели — очень популярны во многих семьях. Их любят как взрослые, так и детки. Сами по себе…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 400 г
• Кефир — 100 мл
• Куриное филе — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Овсяные хлопья — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить нежные и сочные белковые котлеты. Название своё они получили из-за того, что преимущественно в их…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Мускатный орех молотый — 0.3 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Творог — 350 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Вы хотите приготовить вкусные котлеты, но не знаете, как это сделать и с чего начать? Этот рецепт поможет вам порадовать…

Ингредиенты

• Вода — 2-3 ст. л.
• Куриный фарш — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2-3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Соль — 1 г
• Соус соевый — 50 мл
• Сыр Голландский — 70 г
• Томатная паста — 2-3 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня мы хотим поделиться отличным рецептом ужина для всей семьи. Картофельно-куриные палочки с перцем, горошком и. ..

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 50 г
• Картофель — 400 г
• Кукуруза консервированная — 50 г
• Куриное филе — 250 г
• Лук зелёный — 20 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Помидоры вяленые — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

В последнее время всё больше и больше рецептов с рублеными куриными котлетами. Разнообразие рецептов очень велико! Мне очень…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 50 г
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Йогурт греческий — 200 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Куриное филе — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 4 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Готовить дома куриные котлеты — дело хлопотное, особенно если в вашем распоряжении не купленные в супермаркете кусочки филе…

Ингредиенты

• Батон — 0.5 шт.
• Куриная голень — 2 шт.
• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 1 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Пармезан — 40 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Готовим вкусное, сытное блюдо из куриного фарша с овощами и под аппетитнейшей сырной корочкой. Огромный плюс этого блюда это…

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Молоко — 50 мл
• Овсяные хлопья — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр твёрдый — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Куриные котлеты по этому рецепту моя семья называет очень ленивые котлеты по-киевски. Рецепт простой, с настоящими котлетами…

Ингредиенты

• Куриный фарш — 400 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло топлёное — 10 г
• Мука миндальная — 10 г
• Соль — 5 г
• Укроп свежий — 15 г

Предлагаю диетические и вкусные рубленные котлеты из куриного белого мяса. Они получаются нежными, мягкими, овощи добавляют…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Куриная грудка — 300 г
• Лук зелёный — 4 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень простая, вкусная и необычная запеканка. Подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. Блюдо два в…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Куриный фарш — 100 г
• Лук репчатый — 10 г
• Масло сливочное — 10 г
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Тильзитер — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить куриные котлеты с фасолью, грецкими орехами и укропом. Такие котлеты особенно понравятся тем, кто…

Ингредиенты

• Куриный фарш — 500 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 5 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Фасоль красная консервированная — 250 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Происхождение пожарских котлет неоднозначно. Кто-то приписывает их авторство повару графа Пожарского, угощавшего гостившего в…

Ингредиенты

• Батон — 250 г
• Куриное филе — 800 г
• Лук репчатый — 200 г
• Масло сливочное — 70 г
• Молоко — 70 мл
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль морская — 3 ч. л.

Как приготовить нежные котлеты из куриного фарша

Сегодня расскажу рецепт одного из любимых семейных блюд –  как приготовить котлеты из куриного фарша с творогом. Вы думаете это невозможно или ужасно? А вот и нет, смею вас заверить. Мои дети вряд ли бы ели, будь это несовместимым сочетанием. Творог придает дополнительную нежность, причем сам остается практически незаметным. Ни в коем случае не игнорируйте хрустящую панировку, она тут прекрасна!

 

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 128 ккал

Рецепт котлет из куриного фарша

Ингрeдиенты:

• Фарш куриный – 400 грамм
• Творог – 150 грамм
• Сливки – 30 грамм (или молоко)
• Яйцо – 1 шт. небольшое
• Лук репчатый – 70 грамм
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп – 3 столовых ложки (измельченного или свежего)
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Хлопья кукурузные – для панировки (несладкие)
• Масло растительное – для жарки

Совет: не надо покупать готовый фарш, магазины или рынки перемалывают туда что угодно, только не хорошее мясо. Поэтому купите грудку и перекрутите, для себя и своих домашних ведь готовим. 🙂

Приготовление:

К фаршу добавляем слегка взбитое вилкой яйцо, творог, укроп, измельченный в блендере лук с чесноком, приправы и все тщательно перемешиваем. С луком и чесноком я поступаю так: чищу, режу на несколько частей, выкладываю в блендер, туда же сливки и мельчу практически в кашу, но не совсем.  И еще  про укроп – у меня не было свежего, поэтому я добавила десертную ложку сухого… но свежий лучше!
На тарелку выкладываем нашу панировку – несладкие хлопья. Если они очень крупные – слегка прижмите пальцами и чуть измельчите. Формируем влажными руками котлеты и панируем их с двух сторон, делая форму котлет немного приплюснутыми.

Раскалить сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем наши котлеты, уменьшаем огонь и жарим примерно 4 минуты с одной стороны и минут 5 с другой. Конечно, время жарки зависит от величины котлет. Я их делаю небольшими, чтобы не успели подгореть, но успели пропечься. Крышкой закрывать нельзя – размокнет панировка.

На гарнир к котлетам из куриного фарша лучше всего подойдет воздушное  картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша с сыром внутри, рецепт с фото

Куриные котлеты с сыром – очень вкусное, сытное и нежное второе блюдо. А благодаря тому, что фарш используется куриный, котлеты еще можно назвать диетическими. Так что если приготовить их на пару — то получится идеальный продукт для приверженцев правильного питания. Приготовить такое дополнение к любому гарниру можно примерно за 30 минут.

Если вы еще никогда не готовили по такому рецепту, то вам должно понравиться сочетание нежирного куриного филе и сыра, который в процессе жарки или подогрева станет плавленым. И когда раскусываешь котлету, из нее вытекает нежный сыр. Приготовит это вкуснейшее мясное блюдо сможет без усилий даже тот, кто не любит возиться на кухне.

А еще рекомендую вкусные домашние котлеты из фарша, рецепт с фото довольно доступный и простой.

Выход: 12 котлет

Ингредиенты:

• яйца куриные – 2 шт.,
• манная крупа – 2 ст. ложки,
• вода – 3 ст. ложки,
• куриная грудка – ½ шт.,
• мука пшеничная – 2-3 ст. ложки,
• панировочные сухари – 2-3 ст. ложки,
• моцарелла – 12 кусочков,
• соль – 0,5 ч. ложки,
• подсолнечное рафинированное масло – для жарки,
• петрушка – для подачи к столу

Читайте также:

Рецепт котлет из куриного филе с сыром

1. Основные ингредиенты фарша для котлет – это яйца, хлеб и диетическая куриная грудка. Если хотите, чтобы котлеты были более жирными, можно использовать куриное мясо с бедрышек вместе с жиром и кожицей. Если хотите, предварительно замочите хлеб в воде, сливках или молоке на 10 минут, но это совсем не обязательно. Можно брать и обычные кусочки хлеба без предварительного замачивания. Просто благодаря этому вы точно сведете к минимуму появление комочков из корочки хлеба. А куриное мясо нужно помыть и нарезать на куски. Они должны быть не сильно большими, чтобы удобно было измельчать. В качестве прибора для превращения ингредиентов в фарш рекомендовано использовать мясорубку или кухонный комбайн. А вот погружной блендер лучше не использовать, поскольку он превратит все в однородное пюре, а намного вкуснее, когда в фарше чувствуются крупинки мясного фарша..

Хлеб, филе и яйцо положите в чашу.

2. Включите прибор на несколько минут и превратите ингредиенты в однородный фарш. Переложите его в миску и засыпьте манную крупу. Манка впитает в себя лишнюю жидкость при обжарке котлет и не даст им развалиться.

3. Вбейте еще одно яйцо и добавьте 3 ст. ложки воды. Если фарш не слишком густой, то воду добавлять не нужно. Фарш должен быть не сильно жидким, но и не сухим. Посолите и хорошо перемешайте фарш. Оставьте на 15 минут.

4. В тарелке соедините муку и панировочные сухари. Помешайте до однородности. Сухари придадут котлетам аппетитную хрустящую корочку, а мука скрепит ингредиенты.

5. Фарш наберите столовой ложкой и перенесите во влажную, смоченную ладонь. Скатайте из фарша шарики среднего размера, каждый раз смачивая руки водой. Выложите котлетки в тарелку с панировкой.

6. На каждую заготовку выложите в центр кусочек сыра. Потом аккуратно руками слегка вдавите и закройте фаршем сыр, чтобы он оказался внутри. Что касается сорта сыра, то здесь стоит отдать предпочтение моцарелле или плавленному сыру — с ними котлеты получатся более нежными внутри. Можно также использовать недорогой «Российский» или «Голландский» сыр.

7. Подготовленные котлеты выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте на тихом огне с двух сторон до аппетитной корочки.

8.  Чтобы избавиться от лишнего масла, можно выложить их сначала на бумажное полотенце. Готовые котлеты выложите на тарелки или в одну миску.

9. Украсьте свежей петрушкой перед подачей к столу.

10. Котлеты из куриного фарша с сыром внутри можно сочетать с любыми крупами, вермишелью, картошкой. Будут кстати практически любые соусы, а также свежие нарезанные овощи или салаты. Приятного аппетита! Надеюсь, рецепт вам понравился, тогда ставьте 5 звездочек!

Котлеты из куриного фарша для детей

Вкусный рецепт — котлеты из куриного фарша для детей.

Когда мой сын еще под столом пешком ходил, я нашел рецепт куриных котлет для детей. С учетом того, что мой сынишка всегда настороженно относился к чему-то новому в своем рационе, то это был в определённой степени эксперимент. «Ну и ладно!» — подумал я, — «Если что сам съем!». К тому же котлеты всегда были моим любимым блюдом. Меня ждал успех! Тарелка с котлетами настолько быстро опустела, что я даже моргнуть не успел. Теперь этот рецепт — котлеты из куриного фарша для детей занимает почетное место в моем сборнике рецептов.

Калории: 113 ккал

Белки: 21.7 г

Жиры: 2.5 г

Углеводы: 0.4 г

• Промыть и перекрутить доступным способом куриное мясо (мясорубка, блендер). Промыть и очень мелко нарезать или натереть малосольные огурчики. Очистить и пропустить через мясорубку луковицу и зубчики чеснока.

• Выкладываем в емкость фарш, лук с огурцами и чесноком, всыпаем немножко панировочных сухарей, разбиваем яйцо, добавляем капельку соли (соль по вкусу т. к. в составе есть малосольные огурцы, которые и так дадут достаточно соли) и тщательно перемешиваем в однородную массу.

• Сформировать небольшие котлетки, слегка раскатать их и положить в центр каждой небольшой кусок свежего сливочного масла, тщательно защепить и замазать в котлетку. Получившиеся котлетки обвалять в подготовленной муке, размешанной с панировочными сухарями и выложить на раскаленную сковороду с кипящим сливочным или растительном масле, плотно закрыть крышкой и жарить с двух сторон до образования корочки с румянцем.

---

Если вы не любите соленые огурцы, то их можно заменить тертым кислым яблочком или размолотой капустой в предложенной пропорции.

Также котлетки можно приготовить в духовке, так они будут менее жирными.

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Куриные котлеты рецепт 🥝 как приготовить вкусные котлетки из курицы

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Куриный фарш	0,5 кг
Белый хлеб	3 ломтика
Молоко или сливки	150 мл
Лук	1 шт.
Яйца	1 шт.
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Панировочные сухари	По вкусу

Каждому из нас хочется разнообразить свое ежедневное меню, но при этом не у всех есть желание выискивать интересные рецепты с труднодоступными ингредиентами. Простые блюда могут быть вкусными – в этом вы могли убедиться, если хоть раз готовили по рецептам, выложенным на нашем сайте. Мясные блюда обязательны в нашем рационе, поэтому в этой статье мы расскажем про котлеты из курицы.

Преимущество куриных котлет

Котлеты даже из филейного куриного фарша по стоимости всегда обойдутся дешевле, чем котлеты из других видов мяса. К тому же приготовление куриных котлет из фарша не займет много вашего времени: вы сможете пожарить такие котлеты быстрее, чем котлеты из свино-говяжьего фарша, потому что готовятся они гораздо проще и быстрей. Какова калорийность куриных котлет? По такому показателю куриное мясо также выигрывает, поэтому для диетического питания в качестве мясного блюда куриные котлеты будут кстати. А самое диетическое мясо у цыплят. При этом содержание белка в таких котлетах достаточное для того, чтобы рекомендовать это блюдо спортсменам, которым нужны протеины для наращивания мышечной массы. Еще больше снизить калорийность котлет можно, либо приготовив их на оливковом масле, либо используя для приготовления этого блюда пароварку, или же за неимением её — всегда можно приготовить котлеты из жидкого куриного фарша в духовке.

Секреты приготовления фарша

Конечно, проще всего приготовить пошагово котлеты из покупного фарша — даже из магазинного они тоже могут получиться вкусными, если приложить немного старания. Но лучше всего сделать фарш для котлет своими руками. Это не займет много времени, ведь мясо курицы очень нежное и его легко перемолоть в мясорубке. Обычно с куриным мясом советуют перемолоть луковицу, но вы можете немного изменить вкус котлет, добавив вместо лука пару зубчиков чеснока, выдавленных через чеснокодавилку. Если в куриный фарш добавить растопленное сливочное масло, их вкус станет еще нежнее. Но самый главный секрет идеальных куриных котлет, которым мы спешим с вами поделиться, заключается в том, чтобы вымачивать хлеб для котлет не в молоке, а в сливках. Курица настолько потрясающе сочетается со сливками, что котлеты получаются гораздо вкуснее, чем при использовании молока.

В отличие от обычных котлет, яйцо в фарш добавляется сразу, чтобы котлеты легче формировались. Перед отправкой на сковородку их не нужно дополнительно вымачивать в яйце, а нужно только обвалять в панировочных сухарях.

Как приготовить правильно котлеты из куриного фарша

Куриный фарш	0,5 кг
Белый хлеб	3 ломтика
Молоко или сливки	150 мл
Лук	1 шт.
Яйца	1 шт.
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Панировочные сухари	По вкусу

1. Чтобы приготовить 6-8 средних котлет, то есть накормить ужином 3-4 человека, вам понадобится полкило куриного фарша. Вы можете приготовить его своими руками или же, если знаете проверенный магазин, использовать уже готовый фарш.
2. Для указанного количества мяса дополнительно нужно использовать 3 ломтика белого хлеба, размочив его в молоке или сливках и хорошо выжав перед добавлением в фарш.
3. На выбор вы можете добавить в фарш либо 1 измельченную среднюю луковицу, либо 2 зубчика чеснока. На полкило куриного фарша для формирования котлет достаточно 1 яйца. Наконец, не забудьте удобрить мясо такими специями, как соль и перец.
4. Куриные котлеты легче всего формировать между ладоней. Делать это нужно после того, как вы тщательно перемешали фарш и включили сковороду с маслом для разогрева. Сформированные котлеты со всех сторон нужно присыпать панировочными сухарями (если вы готовите их в пароварке – это необязательно, вы можете просто положить их на фольгу) и выкладываются на сковородку.
5. Время приготовления составляет около 6-8 минут с каждой стороны. Перевернув котлеты на другую сторону, вы можете накрыть сковороду крышкой, чтобы они лучше прожарились.

Котлеты с «сюрпризом»: как сделать блюдо более вкусным

1. Необычные куриные котлеты из фарша можно сделать еще вкуснее, добавив в них начинку. Тогда вкус котлет будет меняться, в зависимости от того, что вы решите положить внутрь.
2. Например, вы можете приготовить котлеты с сыром. Для этого при формировании котлет вам нужно положить в каждую из них по кусочку твердого сыра. Размер куска должен быть примерно два квадратных сантиметра. При тепловой обработке сыр расплавится, и вы получите интересный вкус на выходе.
3. Также хорошо сочетаются с курицей грибы, поэтому в середину котлеты вы можете положить немного грибов, предварительно обжаренных с луком на растительном масле. Оригинальность куриным котлетам добавит оливка, вложенная внутрь.
4. Большой популярностью пользуются такие начинки, как рубленые вареные яйца, сливочное масло (на мотив котлет «по-киевски»), вареный рис со специями или зеленый лук. Интересное сочетание получается при использовании в качестве начинки вареной чечевицы со специями.
5. Попробуйте поэкспериментировать, добавляя каждый раз в котлеты новые интересные ингредиенты. Вкус будет все время разным и это блюдо не надоест вам из-за частоты его приготовления.
6. Куриные котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре. Однако для более здорового ужина вы можете подать их с салатом из сезонных овощей, заправленным оливковым маслом.
7. Если сделать к котлетам вкусный соус и после обжарки немного протушить их в нем на медленном огне получатся аппетитные куриные биточки.

Котлеты из куриного фарша — быстрое и полезное блюдо, которое с нашими рецептами и рекомендациями будет еще вкуснее и обязательно у Вас получится!

Другие рецепты котлет

Котлеты из куриного фарша с наполнителями.

Мне нужно накормить дочь углеводами, потому что ест практически одну белковую пищу,
а себе разбавить калорийность птичьего мяса, поэтому я сразу сохранила пару рецептов котлет, едва на них наткнулась.

Тему отправляю к Лене silverina1 в её ФМ «Вкусно & Полезно»

Первые котлеты с овсянкой и крабовыми палочками доче понравились даже больше вторых- с тертой картошкой.
Как всегда покажу сначала оригинал, потом свой вариант.

Оригинал

Котлеты из куриного фарша с тертой картошкой.

250 гр. куриного фарша
400 гр. чищенного картофеля
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
пару щепоток мускатного ореха,
соль,
перец

Автор назвала котлеты блинами, ей виднее как их называть, а у меня это котлеты.))
Это её рецепт.
Она советует добавить муки, если картошка пустит сок.
Но я лично свою картошку отжала от сока через марлю, отстоявшийся крахмал вернула в картошку, а сок выпила.))
Сейчас картошка еще дает достаточно сока, выкопана недавно.
У меня сока получилось с 320 грамм почти 70 гр.
Сок её очень полезен для желудка, а отстоявшийся крахмал можно вернуть в готовый фарш.
Так как считала калории, то запишу свой расклад.
Картошки взяла вполовину меньше фарша.

250 гр. куриного фарша.
244 гр. отжатой тертой картошки.
60 гр. яиц.
15 гр. сметаны.
соль.
укроп.
раст. масло для жарки.

Калорийность на 100 гр. 115 к.

Мускатный орех положить я забыла.
Картофель натерла на крупной терке, отжала и смешала с основной массой.
Крахмал от сока тоже добавила в фарш.
Никого не нужно учить жарить котлетки. И я не буду на этом останавливаться.))
Тем кому лень идти по ссылке, подскажу что к таким котлетам хорошо подать сметану с зеленью
и чесноком. Я не делала.
И вот так они выглядят в разломе.

Мне эти котлеты понравились все же больше, чем котлетки с овсом и крабовыми палочками.
Ну может быть, потому что я очень люблю картошку.))
Перейдем к котлетам номер 2.

Вот здесь я нашла совершенно случайно
Котлеты из куриного фарша с крабовыми палочками и овсяными хлопьями.

Оригинал.

Куриное филе (или фарш) — 500 г;
Лук — 1 шт;
Яйца — 1 шт;
Соль, перец по вкусу;
Чеснок по вкусу;
Овсяные хлопья — 2 ст. л;
Крабовые палочки — 100 г;
Измельчённый укроп.

Меня всегда напрягало добавление лука и чеснока в куриный фарш.
Пробовала и вместе их класть и по отдельности, и на мой взгляд это лишнее.
Куриный фарш нежный с неповторимым вкусом.
Его лучше усилить чем-то, как в пожарских котлетах, нежели огрубить луком или чесноком.
А крабовые палочки себя ведут вполне пристойно в этих котлетах.))
Как то я их добавляла в куриный белок вместе с помидорами, делая себе омлет, так они даже в малом
количестве отчетливо издавали ароматы рыбы.))
В этих котлетах они совсем не чувствуются.

Мой вариант:

Куриный фарш 300 гр.
Крабовые палочки 65 гр.
Яйцо 60 гр.
Сухие овсяные хлопья 10 гр.
Соль ароматная по вкусу.
Укроп.

Вроде бы как сочетание продуктов несочетаемо. Но на удивление получилось и вкусно и малокалорийно.
Всего то 140 калорий, ну и прибавьте легкую и быструю обжарку в масле.
Маслом буквально смазываю лишь сковороду.
Я даже минуту не держу котлеты на сковороде, буквально по 20 сек. с каждой стороны, лишь бы схватилась поверхность.
Довожу их до готовности в духовке примерно 10-15 минут при Т. 180 гр.
Куриные котлеты с картошкой готовила так же.
Одна котлета у меня получилась весом примерно 35 грамм.
Немного белка к гарниру и свежим овощам совсем не помешает.

Это в серединке котлеты.

Тут же на ссылке находятся и еще неплохие варианты котлет.
Добавление в фарш овощей, мягких сыров и круп дает разные интересные вкусы.
И конечно, снижает калорийность.
А еще это прекрасный способ накормить нехочух тем, что они упрямо отвергают.
Но мы их перехитрим ведь.))

В заключении хочется добавить вкусных цитат, и нашлась не одна даже…))

Это А. Кронин «Замок Броуди.»

Когда вошла Нэнси, неся блюдо с колбасой, он быстро поднял глаза,
притягиваемый, как магнитом, ее взглядом, но когда она поставила перед ним
блюдо, посмотрел на нее и спросил надтреснутым голосом, похожим на звук
испорченного инструмента:
— Разве ты сегодня не варила для меня суп, Нэнси?
— Нет, — отрезала она. — Не варила.
— А сегодня хорошо бы съесть капельку горячего бульону, — сказал он с
легким неудовольствием. — Я порядком продрог. Но раз бульона нет, значит
нет. А где картофель?
— Некогда мне было сегодня возиться с картофелем. Я и так с ног
сбилась. Вы не можете требовать, чтобы я каждый день все успевала и
портила руки в холодной грязной воде, чистя картошку. Я к этому не
привыкла. Вы довольствовались обедом попроще этого, когда заходили ко мне
в «Герб Уинтонов», а с тех пор дела ваши не поправились. Ешьте, что
подают, и будьте довольны!
Зрачки его расширились, губы сложились уже для сердитого ответа, но он
с трудом сдержался, положил себе на тарелку колбасы и, взяв кусок хлеба,
принялся за еду.
Броуди вдруг перестал равнодушно жевать, поднял голову при звуке чьих-то легких шагов
и, устремив глаза на дверь в переднюю, настороженно ожидал входа Несси.
Она вошла тотчас, и Броуди опять машинально принялся жевать, но глаза его повсюду следовали за нею.

Несси, ухватив под подбородком узкую резинку, сняла свою простенькую
соломенную шляпку, бросила ее на диван, потом сняла синюю жакетку и
положила ее рядом с шляпой, поправила светлые, как лен, косы и, наконец,
села рядом с отцом. Она устало откинулась на спинку стула и оглядела стол
с детски-капризным выражением, ничего не говоря, но чувствуя, что вид
застывшего на тарелках жира отбил у нее и без того плохой аппетит.
Она бы с удовольствием съела кусочек жаркого или даже баранью котлетку.

Вторая цитата припомнилась сама.))
Это снова Эмиль Золя, эстет и гурман, рисующий эскизы из описаний еды и даже целые картины.
На этот раз его роман «Чрево Парижа».

Остановившись перед прилавком, мадемуазель Саже стала обозревать подряд все блюда, приговаривая своим надтреснутым голоском:
— Уж и не знаешь, право, чего бы поесть. Как подойдет время обедать, так я слоняюсь, словно неприкаянная… Да и не хочется ничего… Может, у вас остались котлеты в сухарях, госпожа Кеню?
Не дожидаясь ответа, мадемуазель Саже приподняла крышку духового шкафа. С этой стороны обычно лежали колбасы из свиной печенки, сосиски и кровяная колбаса. Но духовка остыла, на решетке валялась лишь забытая тощая сосиска.
— Посмотрите с другой стороны, мадемуазель Саже, — предложила колбасница. — Кажется, там осталась одна котлета.
— Нет, это мне что-то не улыбается, — пробормотала старушка, но все-таки сунула нос и под вторую крышку. — Мне вроде как захотелось котлетку в сухарях, но к ночи это, пожалуй, слишком тяжело для желудка… Лучше бы что-нибудь такое, что не надо самой разогревать.
— Почему бы вам не купить кусочек свежепросольной свинины? — спросила Лиза.
— Да, разве что кусочек свежепросольной…
Мадемуазель Саже взяла вилку с белой металлической ручкой, лежавшую на краю блюда, и стала рыться в мясе, тыкая в каждый ломтик свинины. Она постукивала вилкой, проверяя, велика ли косточка, переворачивая ломтики и так и этак, изучала какие-то отделившиеся волоконца розового мяса, повторяя:
— Нет, нет, это мне что-то не улыбается.
— Возьмите тогда кусочек языка, или свиной головы, или ломтик шпигованной телятины, — спокойно сказала колбасница.
Но мадемуазель Саже только мотала головой. С минуту она еще постояла, брезгливо морщась; затем, увидев, что окружающие твердо намерены молчать в ее присутствии и она так ничего и не узнает, мадемуазель Саже удалилась, говоря:
— Нет, мне, видите ли, хотелось котлетку в сухарях, но эта у вас очень уж жирная… Загляну в другой раз.

Суета сует.)) Подходит время обеда и право вот не знаешь чего бы поесть.))
За второй нашлась и третья цитата да не одна:

«Люди из захолустья» Ал. Малышкин.

Настал час полуденного перерыва; служащие, приходившие в редакцию к девяти часам, спешили вперебой к буфету за завтраком. Технические секретари брали холодные котлетки с черным хлебом и простоквашу; курьеры — селедку со свекольным гарниром и чай; машинистки ели котлетки, простоквашу, селедку и, как женщины, зарабатывающие на свои прихоти самостоятельно, помимо мужей, позволяли себе с утра полакомиться пирожным.

В коридоре Петр предъявил билет и потонул в одной из дверей вместе с прочими льющимися туда пассажирами. Тишка тоже вынул билет. За дверью светилось во всю глубину огромнейшее, парадное от ламп и от зеленых кустов помещение буфета. Обдало теплом и запахами всякой жареной еды. За клеенчатыми столами, насевшись рядами вплотную, люди лихорадочно ели, хлебали, натыкали вилками пищу. Петр, загадочно для Тишки, приостановился у одного из столов и не отрываясь читал газету.
За стеной тревогой ударил звонок, рыжий железнодорожник протяжно орал, торопя засидевшихся на поезд. Тишка трепыхнулся было, но остался. Петр уже очутился за столом. Тишка увидел перед ним тарелку с недоеденной пассажиром кашей и соусом из-под котлет. И хлеб остался… Все так же не отрываясь от газеты, Петр вылизывал с тарелки кусочком хлеба теплый соус, потом принялся за кашу. Слева еще полтарелки со щами освободилось; Петр и это подвинул к себе.
«Ага, значит, вот как можно», — сообразил Тишка. Прикинул перед собой глазами. Сидели и уплетали щи несколько красноармейцев, хребты у всех крутые, ясно — от этих нечем было поживиться. Рядом полоскала в тарелке ложечку тщедушная гражданка в шляпе и пенсне. Тишка облюбовал себе гражданку. Глотая слюну, он ждал… Но ложечка за ложечкой гражданка аккуратно вычерпала все щи, даже капусту корочкой подобрала, потом принялась за котлеты с кашей, и Тишка только уныло зырил глазами за каждым куском: видно было, что гражданка сама вылижет все до последней капельки. Тут как раз шумно загремели стульями красноармейцы, и — дивно! — на столе после них сиротела тарелка с кашей и с почти целой котлеткой… Тишка, распихивая стулья, вильнул туда и, забыв обо всем, припал к теплой, балующей рот, давно не пробованной пище.
С одного бока ему сердобольно подсунули еще полтарелки щей. Тишка доел их. Напротив оставили хлеб и опять кусок котлеты с кашей. Тоже съел.
Соус долизывал точь-в-точь, как Петр, куском мякиша, и соус был неизведанного, нежного вкуса. Тишка уже приятно, сытно отяжелел; растомило всего, глаза по-пьяному смыкались, а он все подтягивал к себе тарелки, куски хлеба клал в суму.

Петр, нащупав на полке Журкина, сунул ему в руки теплый газетный комышек.
— Ваня… на-ка котлеточки.
Журкин развернул, попробовал, да так, пробуя, все и съел.

Ну и закончу тему последней цитатой, которая тоже вспомнилась по мере написания концовки.))

Куприн А. «Яма».

– Барышни, обедать! Обедать, барышни! – кричит, пробегая вдоль коридора, экономка Зося. На бегу она открывает дверь в Манину комнату и кидает торопливо:
– Обедать, обедать, барышни!
Идут опять на кухню, все также в нижнем белье, все немывшиеся, в туфлях и босиком. Подают вкусный борщ со свиной кожицей и с помидорами, котлеты и пирожное: трубочки со сливочным кремом. Но ни у кого нет аппетита благодаря сидячей жизни и неправильному сну, а также потому, что большинство девиц, как институтки в праздник, уже успели днем послать в лавочку за халвой, орехами. рахат-лукумом, солеными огурцами и тянучками и этим испортили себе аппетит. Одна только Нина, маленькая, курносая, гнусавая деревенская девушка, всего лишь два месяца назад обольщенная каким-то коммивояжером и им же проданная в публичный дом, ест за четверых. У нее все еще не пропал чрезмерный, запасливый аппетит простолюдинки.
Женя, которая лишь брезгливо поковыряла котлетку и съела половину трубочки, говорит ей тоном лицемерного участия:
– Ты бы, Феклуша, скушала бы и мою котлетку. Кушай, милая, кушай, не стесняйся, тебе надо поправляться.

Любят везде котлетки, котлеты, котлеточки.))
И в Англии, и во Франции, и в России.
Но пожалуй, такого котлетного разнообразия, как в России не найти.
Хозяйки могут соорудить их из того, что под рукой и ведь не поспоришь, что не котлета, пусть она будет чисто овощная или из крупы.

А какие котлеты вы любите и готовите?

Куриных котлет с парси · Cook Eat Laugh

Индия — одна из самых этнически разнообразных стран в мире. В Индии говорят на 22 официальных языках и более тысячи диалектов. Это также страна многих религий, таких как индуизм, сикхизм, джайнизм, буддизм, ислам, иудаизм, зороастризм и многие другие. Стиль одежды, еда и этническая принадлежность также различаются от региона к региону. Есть много этнических групп, которые мигрировали в Индию на протяжении веков, одна из таких групп известна как парсы или парсы.Парсы — это этническая община, предки которой приехали в Индию из Ирана, чтобы избежать религиозных преследований со стороны мусульман. Парсы исповедуют зороастризм (последователи пророка Заратустры), который был основной религией Ирана до того, как арабы захватили Персию и объявили ислам официальной религией. После миграции в Индию многие парсы поселились в западном штате Гуджарат. можно найти в городе Мумбаи.
Теперь, когда я рассказал вам небольшую историю парсов, давайте поговорим об уникальных вкусах парсов.Кухня парси — это смесь древнеперсидской кухни в сочетании с ароматами Индии. Пряный, кисло-сладкий вкус — это доминирующий вкусовой профиль большинства блюд парси. Мясо — важнейший компонент кухни парси, а котлеты — очень популярное блюдо парси. Рецепт, которым я делюсь с вами, — это куриные котлеты парси, приправленные куркумой, порошком кориандра, гарам масала, имбирем, чесноком, мятой и чили. Котлеты из парси часто готовят из баранины или говядины, но не менее вкусны они и из куриного фарша.Куриные котлеты с парси также часто называют кружевными котлетами, потому что котлеты сначала окунают в панировочные сухари, а затем в яйцо, которое образует кружевной край вокруг котлет. Эти куриные котлеты не хрустящие по текстуре, они очень легкие и воздушные, их можно подавать как закуску, на обед или как закуску для вечеринки. Мой любимый способ его есть — в упаковке. Я поливаю лепешку греческим йогуртом, добавляю куриные котлеты, ломтики помидоров и выжатый лимон (очень вкусно).

Спасибо за внимание! Если вам нравятся мои рецепты, подпишитесь на мою бесплатную рассылку, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Следуйте за мной на Instagram или Pinterest. . Если вы сделаете этот рецепт, я хотел бы знать! Отметьте меня в Instagram @cookeatlaugh и #cookeatlaughblog

Распечатать рецепт

Куриные котлеты с парси

Куриные котлеты парси приправлены куркумой, порошком кориандра, гарам масала, имбирем, чесноком, мятой и чили.Их часто готовят из баранины или говядины, но одинаково вкусно готовят и из куриного фарша.

инструкции

1. Вареный картофель очистить и добавить в большую миску.Разомните картофель вилкой или пюре, пока он не станет однородным. Добавьте в миску куриный фарш и месите его с картофелем 2-3 минуты.

2. Добавьте измельченный лук, мяту, кинзу, зеленый перец чили, куркуму, гарам масала, порошок кориандра, порошок чили, если используете, и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и разделите смесь на 14 равных частей. Сформируйте из порций круглые котлеты и слегка приплюсните. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях и ставить на час в холодильник.

3. Нагрейте масло для жарки на среднем огне. Я примерно добавляю 2-3 ст. масла для начала и добавляйте еще по мере необходимости. Берем котлеты, обмакиваем в яйце и добавляем в сковороду. Варить котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжарить порциями и слить котлеты на кухонной бумаге.

Куриная котлета из фарша по-русски — Котлеты Пожарские — 1000 еды Проект

Эта страница может содержать партнерские ссылки.Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке.

Я сожалею, что до сих пор не обнаружил Котлеты Пожарские, или Русскую котлету из куриного фарша. Эти котлеты из куриного фарша по-русски невероятно вкусны! Приготовить это не может быть проще. Вы делаете котлеты, смешивая куриный фарш, пропитанный молоком хлеб, масло, соль и перец. Сформируйте из смеси котлеты, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте эти лакомства на масле, и в результате получаются невероятно сочные и сочные котлеты!

История Котлетов Пожарских

Котлеты Пожарские — один из продуктов, перечисленных в книге Мими Шератон «1000 продуктов, чтобы съесть перед смертью».Это номер 20 в моем стремлении попробовать каждый из продуктов в книге.

Семья Пожарских создала это блюдо в 19 веке в России. У Пожарских есть гостиница и ресторан в Торжоке. Торжок был местом между Москвой и Санкт-Петербургом, где путешественники могли остановиться, отдохнуть и перекусить. Представляю восторг путешественников, которые здесь останавливались, а потом угощали Котлетами Пожарскими!

Котлеты (или котлеты) изначально готовили из говяжьего фарша с добавлением мяса дичи или телятины.В настоящее время котлеты в основном готовят из куриного фарша.

Что подавать с котлетой из куриного фарша по-русски

Из этих котлет из куриного фарша по-русски можно быстро, легко и недорого приготовить второе блюдо! Подается с яичной лапшой и гарниром из взбитого шпината и грибов, и у вас будет превосходная еда!

Рецепт, который я использовал для овощной части, — Шпинат со сливками и грибы, с сайта Produce for Kids. Я не планировал, что это блюдо будет «дружелюбным для детей», но я считаю, что дети будут в восторге от куриных котлет, яичной лапши, шпината со сливками и грибов!

В качестве завершающего штриха добавьте к яичной лапше сметану красного / розового оттенка.Это так легко сделать! Добавьте немного молока к 1/4 стакана сметаны (молоко разжижает сметану). Добавьте 1/2 ч.л. паприки — и у вас получится розовая сметана. 🙂

Проект 1000 продуктов питания

Пожалуйста, следуйте вместе со мной в этом квесте, чтобы попробовать 1000 продуктов, которые нужно съесть, прежде чем вы умрете, из книги Мими Шератон! Присоединяйтесь ко мне в этом путешествии и откройте для себя новые продукты, впечатления и кухни, которые, я надеюсь, добавят вдохновения, веселья и радости в вашу жизнь! Чтобы ознакомиться со списком продуктов, которые попробовали на данный момент, посетите страницу проекта «1000 продуктов для еды».

Как уже упоминалось, Котлеты Пожарские, или котлета из куриного фарша по-русски, занимает 20-е место в моем списке продуктов, которые стоит попробовать. 20 вниз, 980 осталось!

Если вы хотите присоединиться к проекту «1,000 Foods Project» и стать его частью, зарегистрируйтесь, чтобы получать свежие рецепты и вдохновение для расширения зоны комфорта в еде! Это невероятное путешествие, пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, подписавшись здесь. 🙂

Еще несколько рецептов, которые вам могут понравиться!

Русский Бефстроганов

Лучшая курица с помидорами и базиликом

Котлета из куриного фарша по-русски — Котлеты Пожарские

Грейс

Влажный и нежный рецепт котлеты из куриного фарша родом из России.Легко, быстро и очень вкусно!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 32 минуты

Курс Основной курс

Кухня Русская

Ингредиенты

• 1 фунт куриного фарша
• 2 ломтика белого хлеба без корок
• 1/2 стакана молока
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 / 2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. перца

Инструкции

• Удалите корку с ломтиков хлеба.Замочите в молоке примерно на 15 минут. После замачивания выдавите молоко и отложите в сторону.

• Размягчите 4 столовые ложки сливочного масла.

• Тем временем добавьте куриный фарш в большую миску. Добавьте мускатный орех, соль, перец, 4 столовые ложки размягченного масла и хлеб (молоко было выдавлено). Очень легко перемешайте руками (не переусердствуйте!). После смешивания формы в котлеты (должно хватить на 6.)

• Обмакните каждую котлету в панировочные сухари, убедившись, что вся котлета покрыта.

• Разогрейте большую сковороду до среднего уровня. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и, когда они растопятся, добавьте котлеты. Готовьте примерно по 6 минут с каждой стороны или до коричневого цвета.

Примечания

Подавайте эти восхитительные котлеты со сливочным шпинатом и грибами и, конечно же, с яичной лапшой! Это блюдо понравится всей семье!

Эта страница часто обновляется отличными продуктами для кухни и столовой от Amazon!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Котлета из куриного фарша — Прикосновение специй Хильды

Существует множество вариаций котлет из куриного фарша. Вы можете выбрать умеренно пряный, очень острый или с легким оттенком ароматных специй и трав. В конечном счете, все зависит от личного вкуса и предпочтений. Кроме того, вы можете жарить во фритюре, на сковороде или на гриле!

Удовольствие от вкусной хорошей котлеты из куриного фарша — это идеальный баланс специй, который оживляет и сохраняет аромат курицы.Когда кто-то думает о том, чтобы откусить котлету из куриного фарша, вы уже представляете сочную и влажную текстуру внутри, но, прежде всего, равномерно золотистую и хрустящую внешность, которая может быть достигнута только при жарке во фритюре !!!

Мне кажется, что иногда можно полакомиться котлетой во фритюре и забыть о калориях. Я думаю, вы можете быть немного либеральным и не чувствовать себя виноватым, если время от времени едите жареный во фритюре, если он жарят дома, где мы позаботимся о том, чтобы использовать свежее масло хорошего качества и поддерживать температуру масла, чтобы вы делали это. не получаются мокрые котлеты, с которых капает масло.

Я приготовила эти потрясающие котлеты из куриного фарша в форме сердечек на День святого Валентина, но тогда не выкладывала их, но никогда не поздно поделиться с вами. Итак, вот рецепт, который нам нравится каждый раз, и вы тоже можете попробовать. Наслаждайтесь им в качестве закуски, в бургере, бутерброде или в качестве закуски к напиткам! Они отлично подходят для завтрака, обеда, ужина, в качестве полдника или когда вы очень голодны. Они великолепны в качестве пикника или прекрасны для еды в долгом путешествии…

Охладите и обжарьте в течение 24 часов или заморозьте и используйте, когда у вас неожиданные гости или вы развлекаетесь на выходных.Просто попробуйте эти свежие домашние котлеты из куриного фарша… 😀

Состав:

• 500 гр. сырой или вареный куриный фарш
• 1 мед. Картофель отварной (пюре)
• 3 ст. Хлебные крошки или дневной выдержки 2 ломтика хлеба без краев
• 1 мед. Лук (очищенный и мелко нарезанный)
• 3 веточки зеленый лук (мелко нарезанный)
• 1 ч. свежая чесночная паста
• ½ чайной ложки. свежая имбирная паста
• ½ чайной ложки.Куркума pwd.
• 3 свежих зеленого перца чили (измельчить до пастообразного состояния) или по вкусу
• ½ чайной ложки. Гарам Масала pwd. или по вкусу
• 3 ст. свежий кориандр (мелко нарезанный)
• 1 яйцо (слегка взбитое)
• Соль и перец по вкусу
• Несколько столовых ложек растительного масла или воды

Процедура:
Смешайте все вышеупомянутые ингредиенты в кухонном комбайне или мясорубке. Вы можете пульсировать в течение нескольких секунд двумя порциями в зависимости от мощности кофемолки.Пульс, пока не смешается. Не делать пасту. Переложите в миску и накройте крышкой примерно на 15 минут.

Для погружения и прокатки:

• Хлебные крошки и кукурузная мука, достаточное для раскатывания
• Масло растительное для жарки во фритюре
• 2 яйца (слегка взбитые и смешанные со столовой ложкой воды) для макания

Последний макияж для вкусных куриных котлет: Ролл… Дип… Ролл… и Жарить !!

Смочите ладони и пальцы в кулинарном масле или воде.

Возьмите куриный фарш небольшими порциями в зависимости от толщины и формы желаемой котлеты. Я использовала формочку для печенья в форме сердца.

Выложите все котлеты на посыпанный мукой противень.

Охладите подготовленные куриные котлеты примерно 20-25 минут. чтобы укрепиться.

Для окунания и раскатывания котлет необходимо следовать производственной линии в следующем порядке: сначала осторожно обвалять каждую котлету в сухой кукурузной муке; стряхните излишки … затем окуните в яичную смесь, чтобы получить тонкий слой, так что снова стряхните излишки … наконец, обваляйте в панировочных сухарях, чтобы покрытие было равномерным.

Охладите котлеты еще 15 мин. перед жаркой во фритюре.

Обжарьте котлеты небольшими порциями в горячем масле в достаточно глубоком и широком воке / кадхае на среднем огне до однородной золотистой корочки и хрустящей корочки.

Полностью слейте излишки масла шумовкой и переложите на поднос, выстланный впитывающей тканью.

Подавать горячим с вашим любимым соусом, кетчупом или чатни.

---

Куриная котлета Keema / Куриная котлета из фарша / Snazzy Cuisine

Легкий рецепт куриной котлеты с куриным фаршем, картофелем и специями.

Распечатать рецепт

Куриная котлета Кима

Это легкий рецепт куриной котлеты с куриным фаршем, картофелем и специями.

Ингредиенты

• 500 грамм Кима (куриный фарш)
• 2 средних картофеля (300 — 350 грамм)
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
• 2 числа Зеленый перец чили мелко нарезанный
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/4 чайной ложки порошка куркумы
• Порошок перца по мере необходимости
• 1 1/2 чайной ложки Гарам масала
• 1 чайная ложка сока лайма
• 2 веточки Листья карри мелко нарезанные
• Соль по вкусу
• 2 столовые ложки масла

Для жарки

• 1 1/2 стакана Мелкие панировочные сухари
• 2 числа Яичные белки
• Масло для жарки во фритюре

Ингредиенты 500 грамм Кима (куриный фарш) 2 средних картофеля (300 — 350 грамм) 1 чашка мелко нарезанного лука 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока 2 числа Зеленый перец чили мелко нарезанный 1 чайная ложка порошка чили 1/4 чайной ложки порошка куркумы Порошок перца по мере необходимости 1 1/2 чайной ложки Гарам масала 1 чайная ложка сока лайма 2 веточки Листья карри мелко нарезанные Соль по вкусу 2 столовые ложки масла Для жарки 1 1/2 стакана Мелкие панировочные сухари 2 числа Яичные белки Масло для жарки во фритюре

инструкции

1. Картофель отварить и размять, отставить в сторону.

2. Нагрейте масло в большой сковороде, обжарьте лук, имбирь, чеснок, зеленый перец чили и листья карри, пока лук не станет полупрозрачным.

3. Добавьте порошок чили и порошок куркумы, обжарьте до исчезновения сырого запаха.

4. Добавить куриную киму, хорошо перемешать и варить, пока курица не будет готова.

5. Добавить гарам масала, перец и сок лайма, обжарить до высыхания, дать остыть.

6. Добавить пюре и хорошо перемешать.Сделайте маленькие шарики и скатайте каждый шарик в любую форму.

7. Каждую котлету обмакнуть в яичный белок и обвалять в панировочных сухарях.

8. Обжарьте котлеты во фритюре. Подавать горячим с томатным соусом.

9. ПРИМЕЧАНИЕ — Одна чашка = 250 мл, одна столовая ложка = 15 мл, одна чайная ложка = 5 мл.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Котлеты Хима

Котлеты Хима — восхитительная закуска или закуска, состоящая из картофеля, фаршированного куриным фаршем и обжаренного во фритюре.Он также служит очень хорошей закуской во время чая или коробкой для напитков.

Фаршированные котлеты всегда были фаворитом в моем доме. Несколько месяцев назад я приготовил крокеты с сыром Paneer Cheese, которые состояли из смеси панир и сыра, начиненных картофельной крышкой и обжаренных. Котлета с креветками — это еще одна котлета с начинкой, которую я готовила несколько раз и полюбилась всем, кто ее пробовал. На этот раз я подумал о том, чтобы поэкспериментировать с чем-то новым. Я всегда любил Цыпленка Хима.Я решила сделать начинку из куриного хима, набить картофельную крышу и сделать из нее котлеты. В случае крокетов с сыром Paneer и котлет из креветок я их обжарила на небольшом огне. Для этих котлет из хима я их обжарила во фритюре. Тем не менее, они были бы одинаково хорошими на вкус, если бы их жарили мелко.

Вот пошаговый рецепт котлет Хима с картинками:

Готово: 8 котлет
Время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 20 минут

Состав:

Куриный фарш: 150 г
Лук: 1 маленький мелко нарезанный
Чесночная паста: 1/4 чайной ложки
Имбирная паста: 1/4 чайной ложки
Стручковый перец: 1 маленький мелко нарезанный
Зеленый горошек: 1/4 чашки
Порошок куркумы: 1 чайная ложка
Порошок чили: 2 чайные ложки
Перецовый порошок: 1/4 чайной ложки
Чат Масала: 1 чайная ложка
Картофель: 3 стакана вареных и протертых
Хлебные крошки: 1/2 стакана + для раскатки
Масло: для жарки во фритюре
Яйца: 2 взбитых
Сыр: 1/2 — 1 стакана тертого
Соль: по вкусу

Метод приготовления:

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и, помешивая, обжарьте лук до полупрозрачности.Добавьте имбирную и чесночную пасту и немного помешайте.
2. Добавить зеленый горошек и немного помешать. Слегка разомните.
3. Добавить курицу и немного помешать. Добавьте 1/2 чайной ложки порошка куркумы, 1 чайную ложку порошка чили, перец и соль по вкусу. Хорошо перемешать. Добавьте немного воды, закройте крышку и дайте вариться, пока курица полностью не приготовится и вода не высохнет.
4. Добавьте стручковый перец и дайте вариться еще 1-2 минуты. Разделите Хему на 8 частей.

5. Добавьте панировочные сухари, 1/2 чайной ложки порошка куркумы, 1 чайную ложку порошка чили, чат масала и соль к пюре и хорошо перемешайте.Вы можете варьировать количество добавляемых панировочных сухарей в зависимости от липкости картофеля.
6. Картофельную смесь разделить на 8 частей.

7. Возьмите один картофельный шарик и расплющите его. Положите на него 1 столовую ложку куриной смеси хима и 1 столовую ложку тертого сыра.

8. Приведите края картофеля к центру и закройте его.
9. Обмакнуть котлету в яйце и обвалять в панировочных сухарях.
10. Разогрейте масло в кадаи для жарки во фритюре.
11. Обжарить каждую котлету до золотистого цвета. Подавать с томатным кетчупом.

Если вам нужны другие рецепты котлет, вы можете найти их здесь: Котлеты. Некоторые из популярных рецептов котлет в этом блоге, которые полюбились всем: Кукурузные котлеты, Смешанные овощные котлеты, Котлеты из креветок.

Чтобы найти другие закуски из курицы, нажмите здесь: Закуски из курицы

Котлеты Хима

Котлеты Хима

Котлеты Хима — восхитительная закуска или закуска, состоящая из картофеля, фаршированного куриным фаршем и обжаренного во фритюре

Тип рецепта: Закуска

Количество порций: 8 котлет

Ингредиенты

• Куриный фарш
• Лук: 1 мелко нарезанный
• Чесночная паста: чайной ложки
• Имбирная паста: ¼ чайная ложка
• Стручковый перец: 1 мелко нарезанный
• Зеленый горошек: чашки
• Порошок куркумы: 1 чайная ложка
• Порошок чили: 2 чайные ложки
• Порошок перца: ¼ чайной ложки
• Чат Масала: 1 чайная ложка
• Картофель: 3 стакана вареных и протертых
• Хлебные крошки: ½ стакана + для раскатки
• Масло: для жарки во фритюре
• Яйца: 2 взбитых
• Сыр: ½ -1 стакана тертого
• Соль: по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте, помешивая, лук до полупрозрачности.Добавьте имбирную и чесночную пасту и немного помешайте.
2. Добавить зеленый горошек и немного помешать. Слегка разомните.
3. Добавьте курицу и немного помешайте. Добавьте ½ чайной ложки порошка куркумы, 1 чайную ложку порошка чили, перец и соль по вкусу. Хорошо перемешать. Добавьте немного воды, закройте крышку и дайте вариться, пока курица полностью не приготовится и вода не высохнет.
4. Добавьте перец и дайте вариться еще 1-2 минуты. Разделите Хему на 8 частей.
5. Добавьте панировочные сухари, ½ чайной ложки порошка куркумы, 1 чайную ложку порошка чили, чат масала и соль к пюре и хорошо перемешайте.Вы можете варьировать количество добавляемых панировочных сухарей в зависимости от липкости картофеля.
6. Разделите картофельную смесь на 8 частей.
7. Возьмите один картофельный шарик и расплющите его. Положите на него 1 столовую ложку куриной смеси хима и 1 столовую ложку тертого сыра.
8. Приведите края картофеля к центру и закройте его.
9. Обмакнуть котлету в яйце и обвалять в панировочных сухарях.
10. Разогрейте масло в кадаи для жарки во фритюре.
11. Обжарьте каждую котлету до золотистого цвета.Подавать с томатным кетчупом.

3.5.3208

Куриная котлета | Простые индийские рецепты

— Отправлено Dahlia

(Куриные котлеты)

---

Перейти к рецепту ↓

Куриная котлета — закуска, которую часто подают к чаю, в основном в Керале и других частях Индии. Большинство жителей Южной Индии любят добавлять в карри кусочки косточки. Кусочки курицы без косточки используются для приготовления котлет. Из кусочков курицы без костей в домашних условиях делают пасту.В наши дни это не так сложно, ведь фарш у нас есть в магазинах.

Традиционно каждый ингредиент готовится перед тем, как превратить его в котлеты. Например: курица обжаривается, лук и зеленый перец чили обжариваются отдельно, а картофель отваривается. Затем его смешивают, придают форму котлетам и жарят. Я пошел на сокращение и не обжаривал лук, имбирно-чесночную пасту и т. Д. Котлеты все еще были хорошими.

На приготовление этих куриных котлет нужно время.Это хорошая идея, когда у вас есть рука помощи или когда у вас много времени. Детям это понравится. Я предпочитаю зарабатывать в выходные. Его можно пить с чаем или как гарнир к бирьяни.

Рецепт куриной котлеты

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 45 минут
Порций: 4

Состав

• Куриный фарш; — 250 г (1/2 фунта)
• Картофель — 3 (средний)
• Репчатый лук — 1 шт. (Нарезанный)
• Зеленый перец чили — 2 (нарезанный)
• Имбирно-чесночная паста — 1 чайная ложка
• Порошок куркумы — 1 чайная ложка
• Красный порошок чили — 1 чайная ложка
• Порошок Гарам Масала — 1/2 чайной ложки
• Майда (универсальная мука) — 1/4 стакана
• Хлебные крошки — горсть
• Яйцо — 1
• Масло — для жарки

Метод

1. Отварить картофель до мягкости.Очистите картофель от кожуры и разомните.
2. Нагрейте 1 чайную ложку масла на сковороде и добавьте куриный фарш. Если у вас нет куриного фарша, используйте курицу без кожи и костей. После приготовления просто измельчите курицу с помощью микси.
3. Возьмите курицу в большую миску. Добавьте к этому картофельное пюре. Также добавьте нарезанный лук, зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту.
4. Добавьте соль, порошок куркумы, порошок красного чили и порошок гарам масала. Проверьте вкус и при необходимости отрегулируйте специи.
5. Когда смесь будет готова, сформируйте небольшие котлеты. Вы можете сделать котлеты круглой или овальной формы.
6. Разложите майду и панировочные сухари на двух разных тарелках. Также взбиваем яйцо в миске и держим наготове.
7. Возьмите каждую котлету, обваляйте в муке, обмакните в яичную смесь и сразу же обваляйте в панировочных сухарях. Повторите то же самое со всеми котлетами и выложите их на тарелку для жарки.
8. Масло нагреть для жарки в кадае. Когда масло станет средне горячим, добавьте к нему приготовленные котлеты, по 3-4 за раз, в зависимости от размера кадая.
9. Держите пламя в самой среде. После того, как одна сторона будет прожарена, переверните котлеты. Как только он станет однородного коричневого цвета со всех сторон, снимите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подробные инструкции по приготовлению куриной котлеты

Картофель отварить, очистить от кожуры и размять.

Нагрейте 1 чайную ложку масла на сковороде и добавьте куриный фарш.

Возьмите курицу в большую миску, добавьте картофельное пюре, нарезанный лук, зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту.Добавьте соль, порошок куркумы, порошок красного чили и порошок гарам масала. Смешайте все вместе.

Сформируйте из смеси котлеты и разложите по тарелке.

Разложите майду, панировочные сухари и взбитое яйцо по разным тарелкам.

Возьмите каждую котлету, обваляйте в муке, обмакните в яичную смесь и сразу же обваляйте в панировочных сухарях. Повторите то же самое со всеми котлетами.

Масло нагреть для жарки в кадае. Добавьте к нему приготовленные котлеты по 3-4 за раз.

Держите пламя в самой среде. После того, как одна сторона будет прожарена, переверните котлеты. Как только он станет однородного коричневого цвета со всех сторон, снимите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Порция куриных котлет

• Подавайте эти хрустящие куриные котлеты с томатным кетчупом или мятным чатни и чашкой индийского чая. Если нет, подайте его как гарнир с рисом.
• Эти котлеты также можно использовать для приготовления гамбургеров, рулетов или бутербродов.

Больше рецептов Кералы

Куриные котлеты в индийском стиле (Крокеты из курицы и сладкого картофеля)

Эти куриные котлеты / крокеты в индийском стиле хрустящие снаружи и очень приправленные пряностями и сливками внутри. Это отличная готовая и замораживаемая закуска, закуска или блюдо, которое можно иметь под рукой в ​​дождливый день.

В последнее время я очень люблю индийскую кухню. Я думаю, что отчасти это связано с беременностью и стремлением к домашнему уюту, на котором я выросла, а с другой стороны, это нежелание терять связь с моим культурным наследием, что для меня тем более важно сейчас, когда у меня будет крошечный человечек. Вскоре я хочу поделиться этим и сделать часть их жизни, когда они вырастут.Все это … или потому что это чертовски вкусно, и даже если бы я не был индийцем, я был бы большим поклонником еды и вкусов! Пойдем с последним, мы … вот почему я хочу, чтобы вы попробовали этот рецепт, которым я собираюсь поделиться.

Индийские котлеты (по сути, крокеты) — это восхитительные маленькие хрустящие панированные котлеты со сливочной начинкой из картофельного пюре, часто с добавлением в них пюре из овощей или мясного фарша. Что отличает их от обычных крокетов, так это то, что начинка — это не просто приправленное мясо и картофель.Он приправлен луком, имбирем и ароматными индийскими специями, которые придают этим крокетам взрыв вкуса, которого вы не ожидали бы, когда откусите эти восхитительные золотые наггетсы … и как только вы попробуете, вы не сможете перестать есть!

Обычно мы используем обычный картофель для этих котлет / крокетов, но у меня под рукой был сладкий картофель, и я подумал, что было бы вкусно сочетать его с приправленной специями курицей (или вы можете использовать говяжий фарш или любое мясо по вашему выбору. действительно) начинка, чтобы иметь слегка подслащенный вкус ям … и это было здорово! Кроме того, это добавило котлетам дополнительную питательную ценность, хотя это не значит, что эти жареные во фритюре панировочные закуски изначально должны быть особенно полезными.И прежде чем вы спросите, да, вы можете сделать их немного здоровее, запекая их…. Просто сбрызните их небольшим количеством масла и запекайте при 400 ° F в течение 10-15 минут или пока покрытие не станет коричневым. Вы также можете просто обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла, но я просто должен записаться и сказать, что они действительно лучше всего жареные во фритюре!

На приготовление этих котлет / крокетов уходит немного времени и труда, но самое приятное то, что вы можете сделать большую двойную партию их в выходные или выходной и заморозить их, чтобы быстро перекусить или поесть на следующий день.Обычно это происходит в индийских семьях. Котлеты в Индии жарятся в качестве удобной закуски и часто подаются во время чая в Индии или если у вас есть гости без предупреждения. Вы также можете полностью положить их в виде слайдеров в булочки и упаковать их на обед или на ужин с гарниром или салатом. Как бы вы их ни съели … они вкусные, и их обязательно нужно попробовать!

Если вам случится попробовать этот рецепт или фотографии и вы хотите увидеть больше, чем просто рецепты, подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, и я также хотел бы пообщаться с вами в Instagram, так что ищите меня!

Куриные котлеты в индийском стиле (крокеты из курицы и сладкого картофеля)

2018-06-10 19:25:34

Урожайность 20

Эти куриные котлеты / крокеты в индийском стиле хрустящие снаружи и восхитительно пряные и сливочные внутри .Это отличная готовая и замораживаемая закуска, закуска или блюдо, которое можно иметь под рукой в ​​дождливый день.

Ингредиенты

1. 1 красный картофель, вареный и протертый
2. 1 батат, вареный и протертый
3. 1 фунт куриного фарша
4. 1 столовая ложка оливкового масла
5. 1 чашка мелко нарезанного лука
6. 2-3 ​​тайских перца чили / 1/2 халапеньо, мелко нарезанного
7. 1/2 столовой ложки измельченного имбиря
8. 1/4 чайной ложки порошка куркумы
9. 1 чайная ложка порошка тмина
10. 1 чайная ложка порошка кориандра
11. Соль по вкусу
12. 1/4 чашки кинзы листья, мелко нарезанные
13. 1/3 чашки кукурузного крахмала
14. 2 яйца
15. 1 чашка панировочных сухарей Panko
16. Масло для жарки во фритюре

Инструкции

1. — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде на среднем или высоком уровне, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его в течение 3-4 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
2. — Добавьте измельченный имбирь и тайский перец чили (вместо этого вы можете использовать мелко нарезанный кубиками перец халапеньо) и обжарить их с луком еще минуту или две до появления аромата.
3. — Добавьте куриный фарш и порошкообразные специи (куркуму, тмин, кориандр и соль) в сковороду и перемешайте мясо, чтобы оно подрумянилось. Постарайтесь разделить мясо на очень мелкие кусочки и убедиться, что нет больших комков. Закройте крышку, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте, пока курица не прожарится.
4. — Снимите крышку и помешивайте, пока все соки в кастрюле не испарится, затем выключите огонь и дайте мясной смеси остыть без крышки.
5. — Тем временем возьмите отварной картофель и сладкий картофель в миску и хорошо разомните их. Добавьте остывшую приправленную пряностями куриную смесь к картофелю и добавьте мелко нарезанные листья кинзы.
6. — Хорошо перемешайте смесь картофеля и мяса руками, сформируйте около 20 шариков среднего размера и слегка разгладьте их, чтобы получились котлеты или любой другой формы, которая вам нравится.
7. — Создайте панировку с кукурузным крахмалом в одной тарелке, двумя взбитыми яйцами в другой и панировочными сухарями в третьей тарелке. Слегка посыпьте котлету / крокет сначала кукурузным стеблем, затем обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях до равномерного покрытия.
8. — Положите сформированные котлеты / крокеты на противень, выстланный пергаментом, в один слой и накройте их. Теперь вы можете заморозить их на несколько дней, если планируете съесть их в ближайшее время, или заморозить на потом. Когда они заморожены на лотке, вы можете переложить их в пакет или контейнер с застежкой-молнией, чтобы они не прилипали друг к другу.
9. — Когда вы будете готовы их съесть, просто возьмите столько котлет / крокетов, сколько хотите, и дайте им оттаять в тарелке примерно 10-20 минут. Затем обжарьте их во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки и прогрейте.
10. — Подавайте их горячими с кетчупом или зеленым чатни в качестве закуски или закуски.

    No related posts.