Печенье кокосанка в домашних условиях: простой рецепт

Печенье кокосанка: базовый рецепт с фото и видео

Для приготовления кокосового печенья понадобятся:

• 260 г кокосовой стружки;
• 160 г сахарного песка;
• 3 куриных яйца.

Вилкой или миксером взбейте яйца с сахаром. Сахар должен полностью раствориться, а масса увеличиться в объёме вдвое. Помешивая смесь, постепенно добавляйте кокосовую стружку. В начале смесь будет выглядеть жидковатой. Однако по мере взбивания она должна получиться однородной и немного рассыпчатой. В противном случае к тесту можно добавить ещё немного кокосовой стружки.

Из полученного теста сформируйте небольшие шарики диаметром около 2,5–3 см, трюфели или пирамидки. В процессе лепки печенья смочите руки холодной водой для того, чтобы тесто не прилипало.

Выложите печенье на противень, который предварительно смажьте сливочным маслом. Выпекается оно при 170–190 С около 20–25 мин. Готовое печенье приобретает золотистый цвет. Не стоит передерживать печенье в духовке, чтобы оно не стало сухим и жёстким.

Печенье кокосанка в домашних условиях

На основе базового рецепта можно приготовить печенье с разными вкусами. Для этого в тесто вы можете добавить по выбору следующие ингредиенты:

• Около 3–4 ст. л. сухого мартини, чтобы придать печенью особенный привкус.
• Любители здорового образа жизни могут добавить 4 ст. л. овсяной муки.
• Внутрь каждого печенья можно положить орех: фундук или арахис.
• Один добавленный пакетик ванилина придаст вашей выпечке неповторимый аромат.
• Не менее вкусным получится печенье, если в тесто вы добавите измельчённые сухофрукты.
• Готовое печенье можно с одного конца окунуть в растопленный шоколад или нарисовать сверху тонкую сеточку-паутинку.

Добавляйте любые ингредиенты по вашему вкусу, чтобы разнообразить печенье кокосанка без муки.

Хотя печенье готовится без муки, диетическим его не назовёшь. Кокосовая стружка за счёт содержания в ней масла довольно калорийна. Калорийность печенья Кокосанка составляет порядка 470 г на 100 г готового продукта.

Однако печенье получается очень вкусным даже на основе базового рецепта. С его приготовлением справятся неопытные хозяйки и даже малыши.

В следующей статье: вкусное печенье на рассоле

лучшие, простые и пошаговые рецепты, варианты украшения

Печенье «Кокосанка» готовится до неприличия просто и быстро. Мягкий, нежнейший, сладкий и невероятно вкусный десерт оценят по достоинству любители кокоса.

• Такое печенье покорит вас своим вкусом с первого кусочка.
• Рецепт этой выпечки очень простой. Можно сказать, что такое печенье готовится на скорую руку, по времени — не более получаса.
• Но результат действительно неожиданный — минимальный набор продуктов, а в итоге превосходное на вкус печенье, которое обожают детишки и любят взрослые.
• Все самые популярные рецепты такого десерта вы найдете в этой статье.

Вкусное кокосовое печенье «Кокосанка» в домашних условиях по правилам ПП: лучший пошаговый рецепт

«Кокосанка»
Сейчас уже ни кого не удивишь рецептами блюд из продуктов ПП — правильного питания. Все прекрасно знают, как вреден белый сахар, употребление которого приводит к ожирению и разным эндокринным заболеваниям.

Но какой же десерт без сладости? Поверьте, любую вкусность к чаю можно приготовить без добавления этого продукта, но при этом десерт получится действительно сладким и вкусным. Дело в том, что вместо сахара используются качественные сахарозаменители — натуральные и природные, например, стевия. Если у вас под рукой не оказалось стевии в жидком виде или другого подобного сахарозаменителя, тогда можно использовать мед.

Вот продукты, которые понадобятся нам для выпекания печенья по правилам ПП:

• Кокосовая стружка — 80 грамм
• Кокосовая мука — 15 грамм
• Яичные белки — 3 штуки
• Стевия жидкий экстракт — по вкусу

Готовить нужно в такой очередности:

1. Белки отделите от желтков. Желтки уберите в холодильник. Их можно потом использовать, например, для маски для лица.
2. Взбейте белки до густоты.
3. Добавьте стевию и продолжайте взбивать до появления стойкой пенки. Во время взбивания останавливайтесь и пробуйте массу на вкус, если не сладко, тогда добавьте сахарозаменитель еще немного.
4. Кокосовую муку и стружку смешайте и всыпьте к взбитым белкам.
5. Взбейте все блендером, чтобы получилась густая масса.
6. теперь формируйте шарики и складывайте их на пергамент, которым застелите духовочный лист.
7. Выпекайте печенье при температуре 180 градусов — 15 минут.

Такой десерт можно есть без опасения тем, кто хочет похудеть или кто следит за уровнем сахара в крови. Но помните, это печенье вызывает привыкание, так как оно получается невероятно вкусным.

С варёной сгущёнкой

На запекание кокосового печенья со сгущёнкой потребуется 30 мин.

Состав ингредиентов

Чтобы сделать 11 порций сгущённо-кокосового печенья, нужно взять:

• 80 г кокосовой стружки;
• 50 г варёной сгущёнки;
• 1 крупное яйцо;
• 70 г белого сахара;
• 100 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 70 г масла сливочного.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность создания сгущённо-кокосового печенья:

1. Нагреть до 20°C масло, посыпать его сахаром и растереть, воспользовавшись вилкой. Добавить в масляную смесь яйцо и взбивать, пока не получится единая масса. Затем всыпать в тесто кокосовую стружку и размешать.

2. В другой посуде перемешать насыщенную кислородом муку и разрыхлитель. Поделить тесто на несколько кусочков, придать им форму шара, после немного придавить ладонью. Выстелить дно противня пергаментом, распределить по нему печенье.
3. Для разогрева до 200°C включить духовку, поместить в неё противень с печеньем. Выпечку готовить в пределах 5-7 мин. Испечённые изделия вытащить из духовки при помощи прихватки, оставить до полного остывания.
4. Наполнить начинкой. Одно печенье помазать небольшим количеством сгущёнки, накрыть вторым печеньем, придавив. Таким образом сделать остальные печенья и вынести их на стол с кружкой тёплого молока.

Вкусное кокосовое печенье «Кокосанка» в домашних условиях с творогом — простой пошаговый рецепт

«Кокосанка»
Это печенье подходит для вас, если вы хотите побаловать свою семью сладеньким, но при этом полезными неповторимым десертом. Творог можно использовать любой жирности.

Подготовьте такие продукты:

• Белки яичные — 3 штуки
• Сах. пудра — 80 грамм
• Творог — 50 грамм
• Кокосовая стружка — 100 грамм
• Для аромата — ванильная эссенция (2-3 капли) или половину чайной ложки ванильного сахара

Очередность приготовления печенья:

1. Творог перетрите через ситечко.
2. Белки взбейте.
3. Смешайте эти подготовленные продукты и добавьте кокосовую стружку.
4. Положите ваниль и все перемешайте.
5. Противень выстелите пергаментом и при помощи чайной ложки выложите будущее печенье.
6. Пеките при температуре 180-200 градусов — 15 минут.

Творог и кокос — это отличное сочетание для десерта. Попробуйте эти печенье и вы будете его делать каждую неделю, настолько оно вкусное.

Классический рецепт

Готовка выпечки потребует 1 ч.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Продукты для создания кокосового простого печенья:

• 200 г кокосовой стружки;
• 100 г муки;
• 2 яйца C0;
• 100 г белого сахара;
• 3 г ванилина;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы создания выпечки:

1. В чистую миску вбить яйца, засыпать белый сахар и тщательно взбить при помощи венчика либо миксера. Всыпать в яичную смесь кокосовую стружку и хорошо перемешать. В другой ёмкости соединить насыщенную кислородом муку, разрыхлитель и ванилин.
2. Жидкую и сухую смеси соединить между собой, чтобы получилось гладкое тесто. Накрыть тесто полиэтиленом, отправить на полку холодильной камеры и оставить охлаждаться на 30 мин.
3. Через указанное время достать тесто, переложить на кухонную доску, поделить его на кусочки и придать им форму круглого печенья, смочив руки в холодной воде. Застелить бумагой для выпечки противень, промазать маслом, воспользовавшись кистью, неплотно разложить заготовки.

4. Заранее разогрев до 180°C духовку, поместить в неё противень с печеньем и оставить там приблизительно на 15 мин. Когда печенье приобретёт золотистый оттенок, вытащить его из духовки при помощи прихватки, остудить и выложить на тарелки.

Что можно добавить

В тесто для печенья можно добавить коровье или кокосовое молоко, сухофрукты, ягоды, свежие фрукты, какао, орехи, натуральный мёд, шоколад, сгущёнку.

Как подавать блюдо на стол

Готовое печенье с кокосовой стружкой можно подать с горячим чаем, какао или молоком в качестве десерта.

Украшение кокосового печенья «Кокосанка»: варианты, фото

Кажется, что это простое печенье само по себе смотрится интересно и его не нужно еще дополнительно украшать. Но, поверьте, при помощи декора, такой десерт можно сделать не только красивее, но и вкуснее. Вот варианты с фото:

Присыпьте готовое печенье сах. пудрой. Получится не только красиво, но и вкусно.

«Кокосанка»

Сделайте конусики с заостренной верхушкой. Украшением в этом случае, будут служить эти верхушки, которые запекутся в духовке быстрее, чем остальная часть печенья, и приобретут более румяный цвет.

«Кокосанка»

Выложите заготовки печенья при помощи кондитерского шприца с насадкой «Волна». Получатся вот такие волнистые и ажурные конусики.

«Кокосанка»

Украшением печенья может служить не только декор на нем, но и посуда, в которой его подают. На столе десерт в красивой посуде смотрится интереснее, чем в обычной тарелке.

«Кокосанка»

Можно сделать печенье в форме сердечек, звездочек и других фигурок. Получится интересно и аппетитно.

«Кокосанка»

С шоколадной стружкой

Приготовление шоколадно-кокосового печенья потребует 50 мин.

Состав ингредиентов

Для выпекания 25 порций печенья нужно подготовить:

• 220 г шоколадной стружки;
• 4 ст. кокосовой стружки;
• 230 г масла сливочного;
• 2 яйца C0;
• 1,5 ст. белого сахара;
• 2 ст. муки;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. обычной соли.

Пошаговый процесс приготовления

Кокосовое печенье (рецепт с фото дополнен шоколадной стружкой) готовится по этой схеме:

1. В сито засыпать муку, добавить разрыхлитель и потрясти над миской, чтобы просеять.

2. В мучную смесь всыпать соль и хорошо размешать. В ёмкость блендера положить размягчённое масло, засыпать сахаром и взбить.
3. Разбить в масляную смесь яйца, добавить экстракт ванили, повторно взбить. Соединить масляную смесь с мучной при помощи блендера. В тесто высыпать кокосовую стружку и тщательно размешать.
4. В конце добавить в тесто шоколадную стружку, хорошо перемешать, поместить на полку холодильной камеры и охлаждать тесто 30 мин. Взять охлаждённое тесто, поделить ложкой на порции и выложить на покрытый пергаментом противень.
5. Включить духовой шкаф, чтобы он прогрелся до 190°C, отправить в него печенье и выпекать, пока оно станет золотистым. Готовую выпечку остудить, вытащив из духовки, выложить на тарелку и употребить с чаем или кофе.

Калорийность кокосового печенья «Кокосанка»

«Кокосанка»
Если для вас стоит дилемма — готовить или не готовить, есть или не есть такой десерт, тогда для вас важна калорийность блюд, которые вы употребляете. Если вы следите за фигурой, то конечно, печенье с сахаром — это не для вас. Приготовьте десерт для ПП — полезно и вкусно. Вот калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов такого печенья из разных рецептов:

Печенье без сахара — на 100 грамм готового продукта — 120 ккал:

• Белки — 20 грамм
• Жиры — 55 грамм
• Углеводы — 6 грамм

Печенье с сахаром, кокосовой стружкой и яйцами — на 100 грамм — 430 ккал:

• Белки — 7 грамм
• Жиры — 20 грамм
• Углеводы — 64 грамма

Печенье, в рецепт которого еще добавлена сгущенка и масло сливочное — на 100 грамм — 480 ккал:

• Белки — 5 грамм
• Жиры — 26 грамм
• Углеводы — 69 грамм

В общем, это печенье, как и любой другой десерт очень калорийное, за исключением того рецепта, когда вы вместо сахара будете класть заменитель — стевию или другой.

С кокосовым молоком

Приготовить печенье на кокосовом молоке можно за 35 мин. Готовой выпечки хватит на 6 порций.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Кокосовое печенье (рецепт с фото предусматривает использование кокосового молока) готовится подобным образом:

1. Масло вытащить из холодильника, оставить на столе на несколько минут, пока оно не размягчится. Добавить в мягкое масло муку, затем всыпать белый сахар, кокосовую стружку, влить молоко и хорошо размешать до получения единой массы.

2. Придать тесту шарообразную форму, сложить в миску, накрыть полотенцем и поставить на полку холодильника примерно на 10 мин. Посыпать стол небольшим количеством масло, выложить на него тесто и раскатывать, пока не получится круглая заготовка толщиной 3 мм.
3. Взять формочки для печенья, например, в виде звездочек, вырезать ими из теста печенье. Дно противень выстелить пергаментной бумагой, промазать маслом при помощи кисти, сверху разложить печенье в виде звездочек, оставляя между ними небольшое пространство.
4. Включить духовой шкаф, чтобы он прогрелся до 180°C, отправить в центр горячей духовки печенье и готовить в течение 15 мин.

Золотистое печенье аккуратно вытащить при помощи прихватки, дать ему время на остывание, после переложить на блюдо и подать к столу с оставшимся молоком, украсив сахарной пудрой.

Вкусное кокосовое печенье Кокосанка в домашних условиях: отзывы

«Кокосанка»
Если вы еще думаете, печь или не печь такой десерт, так как вам кажется, что без муки такие печеньки не получатся, прочитайте отзывы. Хозяйки дают советы, как сделать, чтобы печенье получилось мягким и нежным, но при этом не рассыпалось.

Мария, 32 года

Печенье «Кокосанка» пеку уже много лет. Это любимое лакомство в моей семье. Сначала я не любила его печь, так как тесто получалось липкое и прилипало к рукам. Потом подруга посоветовала обваливать каждую порцию теста слегка в крахмале и потом выкладывать шарик уже на противень. Сейчас пеку его каждую неделю.

Ирина, 29 лет

Я люблю печенье «Кокосанка», но проблема в том, что сложно купить кокосовую стружку. В интернете увидела рецепт приготовления ее дома. Я чищу кокос от кожуры, а мякоть измельчаю в блендере — быстро и просто. Теперь муж почти каждые три дня просит испечь это печенье, но для этого ему приходится сначала сходить в магазин за кокосом. Остальные продукты всегда есть в наличии дома.

Александра, 18 лет

Кокосанки помню из детства. Мама до сих пор их печет. Это любимый мой и папин десерт. Когда приезжаю домой с учебы из другого города, всегда знаю, что мама будет печь мой любимый кокосовый десерт. Я люблю печенье после приготовления еще посыпать сверху сахарной пудрой. Получается еще более вкуснее и слаще.

С сиропом топинамбура

Время приготовления 5 порций кокосового печенья с сиропом топинамбура составит 50 мин.

Состав ингредиентов

Необходимые составляющие для выпекания кокосового печенья:

• 1 ст. кокосовой стружки;
• 1/4 ст. изюма;
• 1/4 ст. рисовой муки;
• 7 ст. л. молока;
• 2 ст. л. сиропа топинамбура.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая схема готовки кокосового печенья с сиропом топинамбура:

1. Залить 5 ст. л. молока в большую миску, добавить 2 ст. л. сиропа топинамбура и взбить составляющие венчиком. Высыпать кокосовую стружку, изюмом и рисовую муку. Если изюм жесткий, его нужно заранее замочить в теплой воде. Еще раз перемешать состав венчиком.
2. Добавить в массу оставшееся молоко с сиропом и снова перемешать. Получившееся тесто должно выйти липким. Тесто нужно подморозить в холодильнике в течение 20 мин., чтобы из него было легче лепить печенье.
3. Из охлажденного теста скатать заготовки в форме шариков или пирамидок. Разложить заготовки на противне, застелив его силиконовым ковриком. Поставить противень в духовой шкаф и печь печенье при температуре 180 °С примерно 12 – 15 мин. Готовое печенье остудить и подать его на стол, украсив сахарной пудрой.

Белковое

Испечь белковое печенье с кокосом можно за 60 мин. Компонентов будет достаточно для 3 порций десерта.

Состав ингредиентов

Набор необходимых ингредиентов для белкового печенья:

• 100 г кокосовой стружки;
• 2 больших яйца;
• 20 г муки;
• 150 г сахарной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция по приготовлению белкового печенья с кокосом включает в себя следующие шаги:

1. В чистую сухую емкость разбить яйца и достать желтки бутылкой или другим удобным способом. Оставшийся белок взбить миксером, постепенно увеличивая мощность. Взбитый белок должен получиться очень густым, не стекающий с венчиков миксера.
2. Установить над белками сито и засыпать сахарную пудру вместе с мукой. Небольшими частями ввести сухую смесь в белки, повторно взбивая состав после добавления каждой порции.
3. Добавить кокосовую стружку и аккуратно вмешать её в тесто силиконовой лопаткой. Духовой шкаф прогреть до 100 °С, выложить на него порции теста большой ложкой на силиконовый коврик и перенести его на противень. Слегка надавить на заготовки обратной стороной ложки, чтобы придать форму печенья. Отправить печенье в духовку и выпекать около 40 мин. Готовое печенье должно быть сухим внутри. Готовое печенье охладить до комнатной температуры и подать со сладким напитком.

Творожно-кокосовое

Время приготовления творожно-кокосового печенья составить примерно 50 мин.

Компоненты указаны для 3 порций.

Состав ингредиентов

Необходимы набор компонентов для создания творожно-кокосового печенья:

• 40 г кокосовой стружки;
• 100 г муки;
• 1 отборное яйцо;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1,5 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г творога средней жирности.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция приготовления творожно-кокосового печенья:

1. Выложить в глубокую чашу творог средней жирности, засыпать в него сахар, посолить и вбить яйцо. Тщательно вымешать составляющие в единую смесь. Засыпать 80 г муки вместе с кокосовой стружкой и разрыхлителем. Повторно замешать состав, воспользовавшись вилкой.
2. Замесить тесто, слегка липнущее к рукам. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и поставить охладиться в течение 10 мин. в холодильник. На стол подсыпать оставшуюся муку и выложить охлаждённое тесто.
3. Поделить массу на 9 одинаковых частей и сформировать из них заготовки в форме шайб. Выложить печенье на противень, заранее застелив его силиконовым ковриком. Разогреть духовой шкаф до температуры 180 °С, отправить заготовки внутрь и запекать творожно-кокосовый десерт в не меньше 20 – 25 мин.

4. Готовое печенье охладить прямо на противне 15 мин. Переложить готовый десерт на тарелку и подать с горячим какао или лимонадом.

Кокосовое печенье рекомендуется готовить по рецепту с фото при температуре 180°C. Вместо разрыхлителя можно использовать погашенную уксусом соду.

Постное

На готовку постного кокосового печенья потребуется выделить 40 мин.

Количество ингредиентов указано для 10 – 13 шт. печенья.

Состав ингредиентов

Необходимые ингредиенты для кокосового печенья:

• 100 г кокосовой стружки;
• 90 г муки;
• 50 мл рафинированного масла;
• 15 мл воды;
• 80 г сахарного песка;
• 1 банан.

Пошаговый процесс приготовления

Схема создания постного кокосового печенья включает в себя следующие этапы:

1. С банана убрать кожуру и разрезать его на несколько частей. Сложить их в миску и размять вилкой или картофеледавкой.

2. К банану засыпать сахарный песок, влить рафинированное масло и воду. Перемешать компоненты до образования однородности.
3. В массу высыпать муку, перемешанную с кокосовой стружкой и вновь перемешать состав. Должно получится тесто, не прилипающее к рукам.
4. Из полученной массы скатать маленькие шарики и разложить их на противне, застеленным силиконовым ковриком. Нагреть духовой шкаф до 180 °С. и отправить печенье внутрь на 20 мин. Готовое печенье можно обсыпать порошком какао и подать, когда оно немного остынет.

Бельгийское

На приготовление бельгийского кокосового печенья нужно выделить не более 60 мин. Компоненты рассчитаны на 3 – 4 порции блюда.

Состав ингредиентов

Набор ингредиентов для создания бельгийского кокосового печенья:

• 60 г кокосовой стружки;
• 3/4 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 1/4 ч. л. пищевой соли;
• 1 ч. л. пекарского порошка.

Пошаговый процесс приготовления

Кокосовое печенье (рецепт с фото взят из бельгийской кухни) готовится таким образом:

1. Заранее достать сливочное масло из холодильной камеры, чтобы оно было мягким. Выложить кусок масла в миску, всыпать сахарный песок и перетереть ингредиенты вилкой в однородную смесь.
2. Вбить в сладкое масло яйцо, посолить и взбить, применив миксер на высоких оборотах, в пышную смесь. Ввести муку, перемешанную с пекарским порошком. Также добавить кокосовую стружку, оставив небольшую часть для украшения, и перемешать состав ложкой. Получившееся тесто будет липким. Чтобы из него было легче сформировать печенье, нужно отправить тесто на 30 мин. в холодильную камеру.
3. Их охлажденного теста сформировать 14 – 15 шариков небольшого размера и обвалять их в оставшейся кокосовой стружке. Разложить заготовки на силиконовом коврике и перенести его решетку в прогретом до 160 °С духовом шкафу. Запекать Десерт приблизительно 15 – 18 мин.

Десерт перед подачей следует охладить. Для украшения использовать сахарную пудру или какао.

Жевательное кокосовое печенье · со свежим вкусом

Снежный ком Chewy Coconut Cookies идеально подходит для праздников или в любое время года!

Подобно кокосовым миндальным печеньям, это печенье, напоминающее снежный ком, на самом деле представляет собой жевательное масляное печенье с большим количеством кокосового вкуса из пульсирующего кокосового теста и поджаренного кокосового покрытия.

Необычное кокосовое печенье

Обычно, когда люди приходят за кокосовым печеньем, они думают о тонких и хрустящих кокосовых печеньях или кокосовых макарунах, приготовленных из взбитого безе или сгущенного молока.Но это разные. ЭТО кокосовое печенье — жевательное, маслянистое, легкое, И одновременно полное кокосового вкуса.

Если вы ищете тонкое и хрустящее печенье, обратите внимание на мое печенье Trail Mix с овсянкой и арахисовым маслом, которое так хорошо сочетается с кокосовой стружкой.

У меня также есть потрясающий рецепт кокосовых макарон с двумя ингредиентами без глютена, если вы оказались в этом лагере

Как приготовить жевательное кокосовое печенье

Этот рецепт печенья, как и большинство моих любимых рецептов, был вырван из старого журнала и помещен в папку с рецептами.После многих лет запекания их с разными настройками я создал свой собственный уникальный рецепт печенья на основе оригинала. Этот основан на рецепте Марты Стюарт из старого журнала Everyday Food, который по праву занял первое место в разделе «Свернутое печенье» моей запутанной и часто используемой папки с рецептами.

У них кокосовая стружка благодаря легкому кокосовому привкусу. Щедрое количество добавлено в тесто, а затем еще больше раскатано снаружи, и он наполнен ароматом тропических орехов!

И я уверен, что, сделав их однажды, вы, как и я, увлечетесь на долгие годы.

Настроить!

Нет кухонного комбайна? Используйте блендер, чтобы измельчить кокос. Или приготовьте тесто без кокосовой стружки и после того, как оно соберется добавьте кокосовую стружку.

Чтобы заморозить, выложите тесто на противни, как указано (не нужно оставлять место), затем поставьте в морозильную камеру, а не в духовку. После замораживания и замораживания на срок до 6 месяцев переносите в пакеты для заморозки или запечатывайте под вакуумом. Когда все будет готово, разогрейте духовку и запекайте, как указано, добавив еще 3-5 минут ко времени выпекания.

Рецепт жевательного кокосового печенья

Жевательное кокосовое печенье

Жевательное кокосовое печенье, похожее на снежок, идеально подходит для праздников или в любое время года!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 45 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

выпечка, жевательная, кокосовая стружка, печенье, роллы

Порций: 36 печенья

калорий: 117 ккал

Автор: Тристин Рикен

Ингредиенты

• 4 стакана подслащенного тертого кокосового ореха, свободно упакованных, разделенных пополам
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла 1 куб, охлажденный и нарезать мелкими кусочками
• 2 больших яйца 1 целое, 1 с отделенным белком и желтком
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана универсальной муки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Положите 2 чашки измельченного кокоса в кухонный комбайн с сахаром, солью и разрыхлителем. Обработайте до мелкого помола. Добавить масло и тушить до тех пор, пока не останутся комочки. Добавьте 1 целое яйцо, 1 яичный желток и ваниль. Обработайте до однородной массы. Добавьте муку и взбивайте, пока не начнет образовываться рассыпчатое тесто, стараясь не перемешать слишком много.

• Слегка взбейте оставшийся яичный белок и поместите в неглубокую миску или на тарелку. Поместите оставшиеся 2 стакана измельченного кокоса в другой подобный контейнер.Выкопайте тесто столовой ложкой и сформируйте шарики. Положите в яичный белок, затем обваляйте в тертой кокосовой стружке, чтобы покрыть его слоем.

• Положите печенье на несмазанные противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекать до тех пор, пока не начнет подрумяниваться, но все еще будет мягким на ощупь, около 12-15 минут. Переложите в решетку, чтобы остыть. Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.

Питание

Калорий: 117 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 62 мг | Калий: 45 мг | Сахар: 9 г | Витамин А: 95 МЕ | Витамин С: 0.1 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 0,5 мг

Пищевая ценность

Жевательное кокосовое печенье

Сумма на порцию

калорий 117 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 17 мг 6%

Натрий 62 мг 3%

Сахар 9 г 10%

Белок 1 г 2%

Витамин A 95IU 2%

Витамин C 0.1 мг 0%

Кальций 6 мг 1%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

наслаждайтесь!

Пин на потом!

Chewy Coconut Cookies — Golden Barrel

Поделиться:

Мягкое, жевательное, с прекрасным кокосовым вкусом и текстурой, это жевательное кокосовое печенье идеально подходит для любого любителя кокоса.

Иногда вам просто нужен простой рецепт печенья с непритязательным, но восхитительным вкусом, чтобы продержаться весь день. Именно это и есть файлы cookie. Мы любим кокос здесь, в нашем доме, и когда я спросил мальчиков, какое печенье мне приготовить для послешкольного угощения, все они согласились на кокос. Это печенье идеально жевательное и остается таким в течение нескольких дней после того, как вы его испечете. Отчасти это связано с содержащимся в них кокосовым маслом. Я использовал кокосовое масло и сливочное масло для получения жира в этих печеньях, и мне нравится их вклад.Вы не можете превзойти вкус сливочного масла, и наоборот, кокосовое масло добавляет ту мягкую жевательную текстуру, которая делает печенье таким неотразимым.

Текстура. Это то, что первым прокомментировал мой старший сын, когда откусил от этого печенья (вы можете сказать, что мы вместе смотрим кулинарные шоу? 😉). И это правда. Текстура измельченного кокоса, а также жевательная резкость основы для печенья… все это объединяется для восхитительного первого (а также второго и третьего!) Укуса.

Подсластитель в них — коричневый сахар.Он просто добавляет тонкую глубину, что очень вкусно.

Конечно, я подумал о том, чтобы сбрызнуть их шоколадом, что в другой день я мог бы сделать, но, опять же, я просто жаждал чистого кокосового вкуса, когда делал их. Но если вы большой любитель шоколада, не стесняйтесь обмакивать или сбрызгивать его шоколадом.

Я нашел этот рецепт в старой кулинарной книге меннонитов и адаптировал его для сегодняшнего дня. Так что это проверенный и верный рецепт с небольшой настройкой, который, я уверен, вам понравится.Попробуйте, если вы похожи на меня и любите кокосовый орех!

Мягкое, жевательное, с чудесным кокосовым вкусом и текстурой, это жевательное кокосовое печенье идеально подходит для любого любителя кокоса.

Ингредиенты

Количество порций: дюжина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.В миске, прикрепленной к настольному миксеру (или ручному миксеру), взбейте сливочное масло, кокосовое масло и коричневый сахар до света. Добавьте яйца, воду, экстракты ванили и кокоса и взбивайте до образования пышной массы.

2. Просейте в отдельной емкости сухие ингредиенты: муку, соль, соду, винный камень. Медленно добавляйте сухие ингредиенты во взбитые ингредиенты и перемешивайте до однородного состояния. Добавьте измельченный кокос.

3. Используя совок для печенья (я использовал средний), выкопайте тесто на противни, расположенные на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга.Выпекать 10-12 минут или пока не подрумянятся края. Охладите на противне в течение 10 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания. Хранить в герметичном контейнере.

Кокосовое печенье с шоколадной крошкой — Modern Honey

Кокосовое печенье с шоколадной крошкой

Мягкое жевательное кокосовое печенье с шоколадной крошкой с полусладким шоколадом и подслащенными кокосовыми хлопьями. Идеальное шоколадное кокосовое печенье!

Где мои любители шоколадного кокоса? Вы знаете, как я люблю шоколад.И вы, возможно, даже знаете, как я люблю кокосовый орех. В прошлом я рассказывал, что буквально выполнял бы так много работы по дому, чтобы заработать достаточно денег, чтобы съездить на велосипеде к Смитти и выбрать самый большой кокос, который смогу найти. Я бы съел весь свежий кокос в одиночестве!

Итак, мы объединяем два вкуса, шоколад и кокос, вместе, которые абсолютно созданы друг для друга. Это кокосовое печенье с шоколадной крошкой сделано из сливочного масла, коричневого сахара для жевания, сахара для хрустящих внешних краев, полусладкой шоколадной стружки, чтобы сбалансировать сладость кокоса, и подслащенных кокосовых хлопьев, чтобы внести тропический аромат.

Мы любим путешествовать всей семьей! Поскольку мои дети бесстрашны и любят приключения (как и мой муж), мы любим делать все на свежем воздухе. Нашей любимой поездкой за все время было посещение Кауаи, Гавайи. Мы влюбились в этот пышный зеленый остров, где есть больше приключений, чем мы можем себе представить. Это было абсолютно божественно! Мы приходили к прилавку местного фермера и каждый день собирали кокосовый орех, пили сок, а затем ели мякоть. Конечно, у нас были шоколадно-кокосовые конфеты размера Costco, которых хватило и на неделю.

Когда я вернулся домой из поездки, мне не терпелось создать домашний рецепт печенья с кокосовой стружкой и шоколадом. Вам обязательно понравится это кокосово-шоколадное печенье!

Как приготовить лучшее кокосовое печенье с шоколадной крошкой:

1. Начните с взбивания размягченного масла, коричневого сахара и сахара вместе в течение 3-4 минут , или до легкого и пушистого состояния. Обязательно очистите стенки миски, чтобы обеспечить равномерное перемешивание. Добавить яйца и ваниль и взбивать еще 1 минуту.
2. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности . Избегайте чрезмерного перемешивания, так как это создает больше клейковины в тесте и может привести к более жесткому печенью.
3. Добавить подслащенные кокосовые стружки и шоколадную стружку . Вы можете использовать стружку из полусладкого, темного или молочного шоколада, в зависимости от предпочтений. Если вы любите кокос, добавьте еще кокосовой стружки.
4. Выпекать на светлом противне. Я люблю использовать листы пергаментной бумаги, потому что потом их можно просто выбросить.Выпекайте до тех пор, пока края не станут светло-золотистыми. Печенье будет продолжать выпекаться после того, как его вынут из духовки, поэтому лучше выпекайте, а не перепекайте.

Если вы любите печенье, обратите внимание на эти популярные рецепты печенья:

Island Chocolate Coconut Macadamia Nut Cookies
Levain Bakery Chocolate Chip Cookies
Coconut Macarons в шоколаде

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье

Кокосовое печенье с шоколадной крошкой.Мягкое жевательное кокосовое печенье с шоколадной стружкой, полусладким шоколадом и подслащенными кокосовыми хлопьями. Идеальное шоколадное кокосовое печенье!

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: кокосовое шоколадное печенье, кокосовое печенье с кусочками белого шоколада

Количество порций: 24

Автор: Modern Honey® — www.modernhoney.com

Ингредиенты

• 1 чашка Сливочное масло (размягченное)
• 1 стакан коричневого сахара
• 2/3 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 3/4 стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 От 1/2 до 2 стаканов подслащенных кокосовых хлопьев
• 2 стакана полусладких шоколадных чипсов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.В большой миске взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахар в течение 3-4 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Часто очищайте стенки миски.

2. Добавить яйца и ваниль и взбивать до смешивания.

3. Добавьте муку, пищевую соду и соль. Добавьте кокосовую стружку и шоколадную стружку.

4. Положите на светлый противень. Я предпочитаю застелить противни листами пергаментной бумаги. Выпекать 8-10 минут. Установите таймер на 8 минут и проверьте куки, так как лучше браться, а не перегревать.

рецепт кокосового печенья | кокосовое печенье

рецепт кокосового печенья | кокосовое печенье | кокосовое печенье без яиц в плите с подробным фото и видео рецептом. хрустящее жевательное печенье или бисквит из пшеничной муки и кокосовой стружки. Рецепт печенья на основе кокоса прост и удобен в приготовлении, поскольку он готовится из основных ингредиентов, доступных на каждой кухне.он может быть идеальной сладкой и соленой закуской к вечеру, а также к чашке чая или фильтрованному кофе.

ну, если честно, я не большой поклонник выпечки печенья в домашних условиях, и мне лично нравится покупать его в местных пекарнях. но меня всегда много просят приготовить домашнее печенье или рецепты печенья. особенно я получаю больше рецептов без яиц, так как большинство покупаемых в магазине действительно содержат яйца. Традиционно в тесто для торта или печенья добавляют яичные желтки, чтобы сделать его влажным, кремообразным, а также сохранить форму. того же можно добиться, добавив такие ингредиенты, как пищевая сода и разрыхлитель.честно говоря, я чувствую, что эти искусственные вещества могут не совпадать с яичным желтком. но все же отличная альтернатива приготовлению кокосового печенья без яиц по рецепту .

, а также несколько важных советов и предложений с вариациями, чтобы сделать идеальный рецепт кокосового печенья . Во-первых, в этом рецепте я использовал пшеничную муку, чтобы сделать рецепт полезного печенья. но, судя по вкусу, он очень вкусный, если его приготовить из простой муки или майда атта. во-вторых, я испек это печенье в старой скороварке, а не в традиционной духовке.в то время как вы можете запечь его в духовке или otg при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 15 минут, но если вы используете плиту, используйте старую, а не новую скороварку. потенциально вы можете испортить плиту и использовать ее соответственно. наконец, не используйте для этого рецепта только что тертый кокосовый орех, а используйте сушеный кокос в соответствии с указаниями. он должен быть сухим и обезвоженным при смешивании с жидким тестом для печенья.

наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную коллекцию рецептов печенья и бисквита с этим постом рецепта кокосового печенья .он включает в себя такие рецепты, как пшеничный бисквит, наан хатаи, овсяное печенье, банановый хлеб, лади-пав без яиц, медовый торт, бисквит, масляное печенье и рецепт дилкуша. Кроме того, посетите мою другую коллекцию родственных и похожих рецептов, например,

видео рецепт кокосового печенья:

карта рецептов кокосового печенья:

рецепт кокосового печенья | кокосовое печенье | кокосовое печенье без яиц в плите

легкий рецепт кокосового печенья | кокосовое печенье | кокосовое печенье без яиц в плите

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

• Сначала в большую миску возьмите ½ стакана масла и ½ стакана сахара.

• взбивать 2 минуты или пока смесь не станет кремообразной.

• Просейте 1 стакан пшеничной муки, ½ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды и чайной ложки соли.

• добавить 1 стакан сушеного кокоса.

• взбить и соединить муку со смесью масла.

• , кроме того, добавьте 3 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Продолжайте взбивать и перемешивать, пока смесь хорошо не смешается.

• Тесто для печенья готово, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Зажмите тесто размером с шарик и слегка разровняйте.

• поместите тесто для печенья на тарелку, оставив между ними достаточно места.

• накрыть крышкой и варить на среднем огне 15 минут. Вы также можете предварительно разогреть и выпекать при 180 градусах Цельсия в течение 15 минут.

• наконец, храните кокосовое печенье в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение недели.

как приготовить кокосовое печенье пошагово фото:

1. сначала в большую миску возьмите ½ стакана масла и ½ стакана сахара.
   
2. взбивать 2 минуты или пока смесь не станет кремовой.
   
3. Теперь поместите сито и добавьте 1 стакан пшеничной муки. вы также можете использовать maida.
   
4. также добавьте ½ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды и ¼ чайной ложки соли.
   
5. просеять муку, убедившись, что на ней нет комков.
   
6. Теперь добавьте 1 стакан сушеного кокоса. вы можете уменьшить количество кокоса, если не предпочитаете сильный аромат кокоса.
   
7. взбить и соединить муку с масляной смесью.
   
8. , кроме того, добавьте 3 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
   
9. продолжать взбивать и перемешивать, пока смесь хорошо не перемешается.
   
10. Свести смесь, не замешивая тесто.
    
11. Тесто для печенья готово, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
    
12. , чтобы приготовить печенье в скороварке, добавьте 1 ½ стакана соли и поставьте небольшую чашку или решетку для скороварки. также поставьте над ним тарелку.
    
13. закрыть крышку скороварки, не удерживая прокладку и свист.нагревать 5-10 минут. в результате создается атмосфера предварительного разогрева в духовке.
    
14. Теперь защипните тесто размером с шарик и слегка расплющите.
    
15. Поместите тесто для печенья на тарелку, оставив между ними достаточно места.
    
16. накрыть крышкой и варить на среднем огне 15 минут. Вы также можете предварительно разогреть и выпекать при 180 градусах Цельсия в течение 15 минут.
    
17. файл cookie изначально будет мягким. полностью остудите, и кокосовое печенье без яиц станет хрустящим и хрустящим.
    
18. , наконец, храните кокосовое печенье в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение недели.
    

примечания:

• Во-первых, используйте коричневый сахар вместо белого для получения более жевательной текстуры.
• также можно добавить шоколадную стружку для приготовления шоколадного кокосового печенья.
• , кроме того, я использовал пшеничную муку как здоровую альтернативу майде.
• наконец, кокосовое печенье рецепт приятный вкус, когда готовится из сушеного кокоса хорошего качества.

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Рецепт шоколадного кокосового печенья | Neelys

Убрать выделение со всего

3/4 стакана универсальной муки

1/4 стакана какао-порошка

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки соли

1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана светло-коричневого сахара

1/4 стакана сахарного песка

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 большое яйцо

3/4 стакана подслащенной кокосовой стружки

1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов

1/2 стакана нарезанных орехов пекан

Простое кокосовое печенье | Обильная кухня

Куки | 19 декабря 2013 г.