Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кесадилья с курицей пошаговый рецепт с фото

Бывает так, что когда в небе светит яркое солнце и из динамиков звучит мексиканская музыка — настроение становится немного мексиканским и хочется чего-то больше, чем сидеть с гитарой на балконе с сомбреро на голове. Тянет съесть нечто особенное, непременно мексиканское, Например, такос, буррито или кесадилью. Но выйдя на улицу, с удивлением обнаруживаешь отсутствие уличных фургончиков с мексиканской едой. Приходится возвращаться домой и всё готовить самому. К примеру, кесадилью с курицей, так как буррито я готовил на той неделе.

Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, которая состоит из сложенных пополам лепёшек-тортилий (пшеничных или кукурузных), поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки для кесадильи — сыр. И лучший сыр тот, который хорошо плавится. Главное отличие от похожих блюд — буррито или энчилада — заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в неё начинку.

Готовить мы будем кесадилью с курицей. Рецепт приготовления не сложный, поэтому справится практически каждый.

Ингредиенты

• куриное филе 350 г
• лук
  200 г
• перец болгарский 120 г
• кукуруза консервированная 120 г
• томаты консервированные 140 г
• перец чили сушёный 1/2 ч. ложки
• масло растительное для жарки
• тортильи 6 шт.
• сыр 240 г
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

Курицу при желании можно заменить на индейку.

Кукурузу и томаты я буду использовать консервированные, всё таки фастфуд готовим и времени у нас не так много для работы с исходными свежими овощами. К тому же консервированные томаты обладают намного большим вкусом и отлично подходят для жарки, я использую очищенные мелконарезанные консервированные томаты. А свежие помидоры хороши для салатов.

Болгарский перец я выбрал красного цвета, так как хотелось разнообразить цветовую гамму блюда.

Для остроты я использовал молотый сушёный Кайенский перец.

Тортильи можно использовать как пшеничные, так и кукурузные, я остановился на последних, мне кажется, что они больше соответствуют мексиканским традициям. Кукурузные тортильи сделал сам, не очень доверяю магазинным хлебо-булочным изделиям, благо рецепт приготовления кукурузных тортилий на сайте имеется. Но, если лень готовить, то можно и купить.

Про сыр уже говорилось — лучше брать тот, который хорошо плавится, чтобы тянулся как в пицце.

Указанное количество ингредиентов хватит на 6 кесадилий (при диаметре тортильи 22 см, если тортилья бо́льшего размера, то кесадилий получится 5 или даже 4)

Приготовление

Мелко нарезаем куриное мясо.

Хорошенько разогреваем на максимальной мощности плиты сковороду с растительным маслом, выкладываем в неё мясо и жарим 5 минут, не забывая помешивать. В процессе жарки солим и перчим по вкусу. После обжарки выкладываем курицу в отдельную тарелку или миску — нам нужно освободить сковороду.

Лук чистим и мелко нарезаем. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и ставим сковороду на плиту на мощность чуть выше средней.

Жарим лук на средней мощности 5 минут, периодически помешивая. Лук станет золотистого цвета.

Добавляем к луку в сковороду обжаренное ранее куриное мясо, перемешиваем и жарим 2 минуты.

Увеличиваем темп, фастфуд делаем всё же. Повышаем мощность на максимальную, добавляем в сковороду нарезанный перец, перемешиваем и жарим всё вместе 2 минуты, помешивая каждые 20 секунд.

Добавляем в сковороду консервированную кукурузу, перемешиваем и жарим 1 минуту, постоянно помешивая.

Добавляем в сковороду консервированные томаты, перемешиваем и жарим 1 минуту, постоянно помешивая. Отставляем сковороду с плиты. Начинка готова.

Трём сыр на крупной тёрке. На одну кесадилью у меня уходит 40 г сыра (если размер тортильи 22 см в диаметре).

Итак, пора собирать нашу кесадилью с курицей. Начинки у нас получается примерно 600 грамм, значит на одну лепёшку будем класть 100 грамм начинки. Кладём тортилью на ровную поверхность, на одну её половину выкладываем часть сыра, равномерно распределяем, сверху выкладываем начинку и снова равномерно распределяем по половине лепёшки. Посыпаем оставшемся сыром начинку и складываем тортилью пополам, немного прижав ладонью сверху.

Теперь надо перенести почти готовую кесадилью на чистую сковороду без масла для того, чтобы сыр расплавился. Идеальным вариантом использовать для этого сковороду-гриль, на кесадилье остаются приятные поджаренные полосочки. Если такой сковороды нет, то можно взять обычную. Мощность плиты устанавливается на полную и для обжарки каждой стороны хватит по 1 минуте. Можно аккуратно заглядывать внутрь и проверять расплавился ли сыр. В итоге у нас получается отличная хрустящая кесадилья!

Кесадилья с курицей готова! Можно её разрезать ножом на две части и таким образом подавать к столу. К кесадильи как правило подают какой-нибудь соус, но уверяю вас, что она очень вкусная и так. Если начинка осталась, то её можно убрать в холодильник и использовать в следующий раз, предварительно разогрев её. Приятного аппетита!

Кесадилья – Рецепты кесадильи. Мексиканская кухня

Рецепты кесадильи

Кесадилья — это яркая, ароматная, сытная и очень вкусная закуска мексиканской кухни. С её приготовлением справится даже начинающая хозяйка, были бы под рукой лепешки-тортильи и ингредиенты для начинки! Несмотря на простоту, двух одинаковых кесадилий просто не существует, ведь мексиканская кухня предполагает множество самых разнообразных начинок из мяса, овощей, грибов и сыра. Как и практически для любого мексиканского блюда, какого-то классического рецепта приготовления кесадильи не существует, поэтому и вкус будет зависеть от фантазии и предпочтений кулинара. Единственными обязательными ингредиентами являются тортильи и сыр, всё остальное добавляется в зависимости от наличия того или иного продукта в холодильнике и по велению души и сердца, ну или желудка, тут уж у кого как.

Кесадилью можно отнести к разряду блюд быстрого приготовления, если у вас есть тортильи, сыр и 20-30 минут свободного времени, то смело можно браться за приготовление вкусного мексиканского ужина. Что представляет собой кесадилья? Это две лепешки, хорошо прослоенные тертым сыром и начиненные вашей любимой начинкой, обжаренные или запеченные в духовке и разрезанные на несколько частей. В настоящей кесадилье начинка не разваливается, её держит расплавленный сыр, на котором экономить не следует. Ппробуйте приготовить одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, а «Кулинарный Эдем» подскажет несколько вариантов вкуснейших начинок.

Кесадилья с сыром

Ингредиенты:
2 тортильи,
80 гр. твердого сыра,
50 гр. сыра фета,
25 мл 30% сливок
растительное масло.

Приготовление:
Твердый сыр натрите на терке. Выложите тертый сыр на одну тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. В фету добавьте сливки и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Выложите фету со сливками на вторую тортилью и равномерно распределите по всей поверхности. Соедините обе тортильи сырными сторонами друг к другу и слегка прижмите, чтобы скрепить их. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте его. Обжарьте на масле кесадилью с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на четвертинки и подавайте на стол с соусом Гукамоле или сметаной.

Кесадилья с курицей

Ингредиенты:
10-12 лепешек тортилья,
3 куриные грудки или 6 кусочков филе,
1 крупный помидор,
1 крупный сладкий перец,
1 баклажан,
1 головка репчатого лука,
1 банка кукурузы,
1 пучок кинзы,
чеснок по вкусу,
2 ст.л. оливкового масла,
соус чили,
500 гр. сыра Гауда,
кумин,
орегано,
паприка,
перец,
соль.

Приготовление:
Куриное филе нарежьте очень тонкими кусочками, добавьте к нему кумин, орегано, паприку, перец и соль. Мелко нарежьте чеснок и кинзу, также добавьте к филе. Влейте 2 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Накройте филе крышкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Мелко нарежьте лук и баклажан, очистите от семян и нарежьте перец. Помидор очистите от кожицы и мелко нарежьте. На сковороде обжарьте лук, баклажан, перец и помидор. Отдельно обжарьте замаринованное куриное филе. Смешайте готовое филе с овощами, добавьте туда кукурузу и соус чили. Сыр натрите на терке. На половину лепешек тортилья выложите тертый сыр и равномерно распределите по поверхности. Сверху выложите приготовленную начинку, затем снова выложите сыр, накройте второй лепешкой и слегка придавите. Поместите кесадилью в разогретую духовку на 10-15 минут до появления золотистой корочки. Готовую кесадилью разрежьте на 4 части и подайте на стол со сметаной.

Кесадилья с мясом

Ингредиенты:
450 гр.говяжьей вырезки,
4 ст.лю растительного масла,
200 гр. красной фасоли в собственном соку,
500 гр. томатного пюре,
200 гр. твердого сыра,
6 лепешек тортилья,
1 большая головка репчатого лука,
150 гр. замороженной кукурузы,
2 перчика чили,
30 гр. сливочного масла,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. сушеной кинзы,
соль.

Приготовление:
Выберите самую свежую говядину, мясо должно быть красным, без пленок, жира и костей. С помощью блендера измельчите мясо. Также с помощью блендера измельчите лук. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мясо и лук. Очень мелко нарежьте перчики чили и приправьте ими мясо. Также добавьте к говядине фасоль и кукурузу, обжарьте всё на среднем огне в течение 3-4 минут. Затем добавьте томатное пюре, зиру и кинзу, посолите и готовьте ещё примерно 5 минут, чтобы жидкость немного испарилась. Натрите сыр на терке. В чистой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите тортилью, посыпьте её сыром, выложите начинку и равномерно ее распределите, ещё раз посыпьте сыром, накройте второй тортильей и слегка прижмите. Затем переверните кесадилью, обжарьте с другой стороны и разрежьте на 4 части. Из оставшейся начинки и тортилий приготовьте ещё две кесадильи.

Овощная кесадилья

Ингредиенты:
1 тортилья,
1/2 сладкого болгарского перца,
горсть стручковой фасоли,
1 маленькая луковица,
100 гр. сыра,
оливковое масло,
сливочное масло,
соль,
перец.

Приготовление:
Перец нарежьте очень мелко, так же измельчите стручковую фасоль и лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте на нем овощи до полуготовности. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите тортилью, на половину тортильи плотным слоем выложите половину сыра, сверху уложите овощную начинку и распределите оставшийся сыр. Сверните лепешку пополам, переверните и обжарьте с другой стороны, чтобы сыр расплавился.

Кесадилья с шампиньонами

Ингредиенты:
8 лепешек тортилья,
2 красные луковицы,
1 зеленый сладкий перец,
1 красный сладкий перец,
2 маленьких цуккини,
10 крупных шампиньонов,
5 ст.л. красного сухого вина,
100 гр. сливочного масла,
200 гр. сыра.

Приготовление:
Лук очистие и нарежьте полукольцами. Перец и цуккини нарежьте маленькими кусочками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. 1 ст.л. сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте на нем по очереди все овощи и грибы. Сначала обжарьте лук, как только он станет золотистым, переложите его в отдельную тарелку. Растопите ещё 1 ст.л. сливочного масла и обжарьте перец, после перца обжарьте цуккини, а затем шампиньоны, добавив к ним красное вино. Чистую сковороду смажьте сливочным маслом и поставьте на огонь. Выложите на сковороду тортилью, посыпьте тертым сыром, на сыр выложите лук, перец и кабачки цуккини, сверху уложите жареные шампиньоны и засыпьте все сыром. Сверху уложите ещё одну тортилью, немного прижмите и переверните.

Почувствуйте аппетитные ароматы свежей кесадильи, невероятно сочная, обжигающе горячая, хрустящая снаружи и очень нежная внутри, она станет вашим коронным блюдом! Ее быстро готовить и удобно есть в любом месте, будь то выезд на природу или домашний ужин, ведь сыр крепко скрепляет края кесадильи, удерживая сочную начинку внутри. А благодаря возможности экспериментировать с её составом на вашем столе всегда будет блюдо с новым, оригинальным вкусом. Пополните свой кулинарный репертуар сытным мексиканским блюдом кесадилья!

Алёна Карамзина

ИСТИННАЯ МЕКСИКАНСКАЯ КЕСАДИЛЬЯ

«Согласно National Geographic, пещеры Актун Чен находятся на третьем месте в Топ-10 как самая потрясающая подземная пешая прогулка во всём мире».

Откройте для себя самую длинную сухую пещеру в штате.

Оборудование, гид и шкафчики включены.

Продолжительность тура 1 час 15 минут.

Природные хранилища, в которых хранятся тысячелетние колонны

Полюбуйтесь захватывающей пещерой, которая была сформирована более чем 5 миллионов лет назад. Пройдите через ее древние колонны, образованные сталактитами и сталагмитами. Всё это результат работы Матери-Земли и воды, которая работала над ними на протяжении тысячелетий.

Эта пещера длиной 650 метров, была образована великолепными хранилищами, освещенными, чтобы подчеркнуть ее красоту и осветить путь, для облегчения доступа и всего маршрута, не затрагивая окружающую среду и ее естественное состояние.

Маршрут этого замечательного геологического образования имеет впечатляющий вход, три отверстия в джунгли и другой выход.

Этот тур очень свежий и проветриваемый, доступен для людей всех возрастов, которые могут двигаться самостоятельно или даже на чьих-то руках.

Во время тура вы также будете проходить 2 маленьких сенота, любуясь и наслаждаясь одним из самых важных обычаев, которые древние майя совершали в пещерах полуострова Юкатан.

В последней пещере находится впечатляющий сенот с глубиной 12 метров, освещенный прекрасной игрой света, который подчеркивает его кристально чистые воды и красоту его формирования.

Если вы предпочитаете посетить это место, тур длится один час и пятнадцать минут, где специализированный гид объяснит происхождение и формирование пещер, а также их
использование и связь древней цивилизации майя с пещерами.

Серпентарий и зона с дикими животными

Вступите в контакт с чудесами и драгоценностями природы

Это пространство имеет более 12 видов рептилий региона.

А также зона размножения млекопитающих и диких птиц.

Здесь также можно найти белохвостого оленя, обезьяну-паука, пекари, агути, гамаки, попугаев, туканов и индюков.

Существуют и другие виды, которые входят в Программу по размножению видов, находящихся под угрозой исчезновения Актун Чен, которых вы можете наблюдать во время прогулки по этому месту.

Ресторан

В этом месте вы можете сделать небольшой перерыв и расслабиться, наслаждаясь закусками из нашего небольшого, но вкусного меню, чтобы утолить голод или жажду вкусными
освежающими напитками после активного отдыха в парке и всё это по действительно разумным ценам.

​

Подземный мир

Люди всегда хотели попасть в самые неизведанные уголки нашей планеты, такие как пещеры. Если вы считаете себя настоящим искателем приключений, любите экстремальный
туризм и открываете для себя что-то новое, эта пещера — именно то, что вы искали. Подземный мир является одним из самых неизвестных, а пещеры стали популярной туристической
деятельностью. Для многих это просто развлечение, а для других — это настоящий восторг от практики спелеологии. Как и любой другой вид спорта, спелеология требует определенных
навыков, тренировок и специального снаряжения. Те, кто любит входить в пещеры, могут провести там несколько дней, не видя солнца. Для людей, которые никогда не были в пещере,
это хобби может показаться странным. Тем не менее, пещеры также имеют свою собственную флору и фауну, хотя и не так богаты, как на поверхности. Вот почему интереснее изучать
новые формы жизни и узнавать, как живые организмы могут адаптироваться к жизни при отсутствии солнечного света. Мир пещер еще очень мало изучен, и ученые открывают новые организмы,
которые приспособились к жизни в этих условиях. Поскольку пещеры Актун Чен находятся в теплом климате, они полностью приспособлены для жизни. Температура в пещере комфортная в
течение всего года. Кроме того, на поверхности много отверстий, через которые проникает солнечный свет. И в этих местах флора особенно богата. Каждое посещение пещеры начинается
с впечатляющего входа, а также с выхода прямо в джунгли. Маршрут пещеры доставит вам только сильные эмоции, потому что атмосфера в пещере приятная, так как есть всегда вентилируемые
отверстия, воздух в них прохладный, и в течение дня пещера освещается естественным светом.

Сокровище парка

Людям всегда было любопытно обнаружить самые загадочные места на Земле, а пещеры дают ответы на эти вопросы. Именно там сохранились самые старые камни на Земле. Кроме того, древние
Майя считали этот сенот порталом в мир богов и использовали пещеры как убежище от ненастной погоды и проводили там несколько культов. Поэтому они так интересны с археологической
и исторической точки зрения. Только представьте, что эти пещеры появились задолго до того, как на земле появился первый человек. Вот почему мы можем гордиться нашим парком и его
пещерами, которые действительно уникальны. По словам экспертов, гроту в парке Актун Чен около 5 миллионов лет. Считается, что раньше это был коралловый риф. Когда уровень моря упал,
это место было покрыто тропическими лесами. Затем из-за кислотности деревья ломались. Кислоты также проникли на большую глубину, разрушили скалы и пустоты были заполнены водой.

Пещера представляет собой подземный комплекс, который простирается на 700 метров в глубину.  Этот известняковый лабиринт является одним из самых крупных и живописных
геологических объектов в Мексике. Но он полностью оборудован для туристов. Во-первых, предупреждающие знаки, установленные по всей пещере, предупреждают вас об опасных местах.
Конечно, сталактиты и сталагмиты заслуживают особого внимания. Сталактиты — это каменные сосульки, свисающие с потолка пещеры, образованные минералами, растворенными
в воде. Сталагмиты, напротив, выступают снизу. Часто можно увидеть пару сталактитов и сталагмитов друг напротив друга. Иногда бывает так, что они срастаются в одну колонну. В
пещере также можно встретить каскады разных форм и размеров.

Неудивительно, что майя выбрали это место, чтобы поклоняться своим богам или что думали, что эхо в пещере могло быть словами, посланными им духами. Воспользуйтесь возможностью
войти в одну из этих пещер, чтобы сделать невероятные фотографии, а после посещения пещеры отдохните в нашем ресторане и зоопарке дикой природы.

рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта кесадильи)

Кесадилья классическая 4.6

Кесадилья родом из Мексики. Другими словами это мексиканский бутерброд. Делают ее с разными начинками. Она может быть овощной, мясной, но всегда с большим количеством сыра. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.09.2016

Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.3

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

Вегетарианская кесадилья

Отличным вариантом легкого, но сытного перекуса, который можно взять с собой на работу или в школу, станет кесадилья. Но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить вегетарианскую кесадилью! …далее

Добавил: Таня Бозик 22.04.2017

Кесадилья 5.0

Итак, продолжаем экскурс в традиции мексиканской кухни. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кесадилью без труда и хлопот. Такой закуске наверняка обрадуется ваша семья и гости вашего дома. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.07.2017

Кесадилья де Камаронес 4.5

Пик популярности этого блюда пришелся на конец 80-ых годов в США. Мексиканская закуска покорила Америку. …далее

Добавил: OlgaFadeeva 30.07.2010

Кесадилья с креветками 4.6

Рецепт приготовления кесадильи с крупными креветками, мексиканским красным соусом, луком, болгарским перцем и сыром. …далее

Добавил: Povarfan 06.06.2011

Кесадилья с мясом 4.5

Рецепт приготовления кесадильи с мясом. Сыр мясная начинка и тортильи – основа кесадильи. …далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Кесадилья с индейкой 4.6

Кесадилья с индейкой — живая классика мексиканской кухни. Кесадилья, рецепт которой популярен практически во всех испаноязычных странах, станет отличным аперитивом или главным блюдом вашего стола. …далее

Добавил: Павел 04.01.2013

Кесадилья с фасолью и сыром 4.0

Кесадилья с фасолью и сыром — блюдо мексиканской кухни. Кесадилья это что-то вроде сложного бутерброда из тортильи и сырно-овощной начинки. …далее

Добавил: Наталья 03.07.2014

Кесадилья с сыром 4.5

Итак, еще один рецепт кесадильи — кесадилья с сыром. Кто не в курсе, кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой начинку, завернутую в кукурузную лепешку. Просто и вкусно. …далее

Добавил: Catalonia 29.05.2013

Кесадилья с курицей 5.0

Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего готовится с куриным мясом. Как и другие мексиканские блюда, получается весьма острым, но удивительно вкусным. …далее

Добавил: Павел 08.07.2013

Кесадилья с грибами 4.5

Кесадилья — универсальное блюдо мексиканской кухни, которое можно наполнять самыми разными ингредиентами, а подавать как на завтрак, так и на ужин в качестве закуски или же основного блюда. …далее

Добавил: Montovini 22.08.2013

Кесадилья с овощами 4.5

Любителям овощных блюд рекомендую рецепт кесадильи с овощами. Она готовится легко, быстро и получается очень вкусной и сытной. …далее

Добавил: Julenka 17.12.2013

Кесадилья с курицей и грибами 5.0

Кесадилья – это кукурузная лепешка с начинкой и приправами. Блюдо из мексиканской кухни. И хоть она немного острая, думаю вам обязательно понравится. Попробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 25.09.2014

Кесадилья с ветчиной и сыром 3.8

Кесадилья — блюдо мексиканской национальной кухни, приготовленное из лепешек-тортильи, ветчины, овощей и сыра. Получается очень сытно и вкусно! Кесадилья подойдет на завтрак, обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.04.2015

Кесадилья со свининой 5.0

Начните свой день с экзотического блюда мексиканской кухни: кесадилья со свининой. Готовится быстро, наполняет трудовой день энергией и повышает настроение. Вкусное и питательное блюдо для завтрака. …далее

Добавил: Ольга Макарова 14.11.2016

Кесадилья с курицей (ланч бокс) 5.0

Иногда очень хочется перекусить чем-то вкусным, сытным и полезным на работе. Именно поэтому я расскажу вам, как приготовить кесадилью с курицей, очень ароматное блюдо, подходящее для ланча на работе. …далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Кесадия 5.0

Кесадия (или кесадилья) — это мексиканская лепёшка с сытной начинкой. Причём вторая составляющая весьма разнообразна. Т.к. блюдо поджаривается, в него можно добавить сыр. Попробуйте, очень вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2017

Кесадилья с курицей и сыром 5.0

Кесадилья с курицей и сыром — отличное, а главное — быстрое в приготовлении блюдо, которое подарила миру мексиканская кухня. Лепешка с сочной начинкой, обильно посыпанная сыром, просто объеденье! …далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2018

Закуска с креветками 5.0

Морепродукты часто используют для приготовления закусок. Креветки, гребешки, мидии и другие дары моря. Включите фантазию и начинайте творить. Расскажу о рецепте, как приготовить закуску с креветками. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2018

Кесадилья с курицей и яблоком 5.0

Кесадилью можно сделать с любой начинкой. Даже если вам не по карману традиционные ингредиенты, можно использовать любые, которые у вас есть. Расскажу, как приготовить кесадилью с курицей и яблоком. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.01.2018

Кесадилья по-гречески 5.0

Все мы знаем, что кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, а как на счет рецепта кесадильи по-гречески? Удивлены? А такое блюдо и правда есть, и я предлагаю вам прямо сейчас его приготовить! …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.02.2018

Куриная «Кесадилья» 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления — лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Традиционно в кесадилью добавляют только сыр, но я решила «вставить свои пять копеек» 🙂 …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.09.2018

Кесадилья с ветчиной и ананасом 5.0

Люблю сочетание копченостей со сладковатым привкусом фруктов, ягод, поэтому часто в моем меню есть мясо со сладким соусом и подобные блюда. Расскажу, как приготовить кесадилью с ветчиной и ананасом. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.03.2018

Кесадилья с сыром и помидорами 4.0

Почему-то раньше я никогда не пробовала кесадилью. А ведь такие горячие закуски я очень люблю! Снаружи — тонкое тесто, а внутри — много начинки. Если ещё и расплавленный сыр есть, то это точно вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2018

Кесадилья с грибами и соусом «Гуакамоле» 2.0

Вы будете в восторге от блюда! Вкусно и оригинально, быстро и просто. Угостите такой закуской своих домашних, и они попросят еще. Расскажу, как приготовить кесадилью с грибами и соусом «Гуакамоле». …далее

Добавил: Антон Сорока 01.05.2018

Халапеньо кесадилья 3.5

Халапеньо кесадилья — это мексиканская закуска: лепешки с сыром и обжаренным на масле перцем халапеньо. Вкусная, интересная и пикантная закуска для тематической мексиканской вечеринки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.05.2018

Овощная кесадилья с красной фасолью 5.0

Кесадилья — это лепешка с начинкой. В нашем случае летняя кесадилья готовится с запеченными и свежими овощами. Она очень вкусная и легкая. Отлично подойдет для пикника. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.05.2018

Кесадилья куриная 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления: лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Предлагаю свою вариацию кесадильи куриной. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.06.2018

Кесадилья с курицей и кукурузой 5.0

Кесадилья с курицей и кукурузой — прекрасный вариант для сытного завтрака или перекуса. Ведь в ней много куриной грудки, сыра, обжаренных овощей и все это в тонкой лепешке, обжаренной на сковороде. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 22.06.2020

Кесадилья с курицей и баклажанами 5.0

Кесадилья с курицей — отличный перекус в течение дня для всей семьи. А в сезон овощей советую добавить в начинку обжаренные баклажаны и сочные свежие помидоры, с ними кесалилья станет еще вкуснее. …далее

Добавил: Homemadefood 09.09.2021

Это блюдо – великолепная закуска для любого случая. Классический рецепт кесадильи подразумевает наличие сырной начинки. Однако в качестве начинки также может быть использовано мясо, рыба, овощи. Лепёшки с начинкой обжаривают с обеих сторон (часто во фритюре) и употребляют тёплыми. На страничках нашего сайта собраны рецепты, из которых вы узнаете, как приготовить кесадилью в домашних условиях. Вам всего-то понадобятся лепёшки из пшеничной или кукурузной муки. Простые рецепты кесадильи не требуют много времени и большого количества ингредиентов для начинки. Достаточно всего лишь сыра средней твёрдости и ваших любимых специй. Очень вкусная кесадилья с прекрасным ароматом получается, если в начинку добавлять такие специи как кориандр и перец чили. А лучшими соусами для этого блюда считаются гуакамоле и сальса.

Кесадилья » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Кесадилья — это мексиканские лепешки с мясной или овощной начинкой и расплавленным сыром. Готовятся они очень быстро, так как основу для них составляют уже готовые лепешки тортильи. Это блюдо отлично подходит и для быстрого ужина, и для сытного «мужского» завтрака, и для вечеринки. Кстати, дети, особенно подростки, обычно с восторгом встречают все проявления мексиканского фастфуда — и кесадилью, и буррито.

Ингредиенты для кесадильи

мясной фарш — 600 г

лук — 1 шт.

соль — по вкусу

перец черный молотый — по вкусу

ваши любимые специи к мясу — 1 ч.л.

растительное масло для жарки

кетчуп — 1/2 стакана

майонез — 1/2 стакана

зеленый соус сальса (по желанию) — 1/4 стакана

легкоплавкий сыр (чеддер или гауда) — 400 г

лепешки тортильи — 8-10 шт.

Рецепт кесадильи

Для начала приготовим начинку. На разогретой сковородке в растительном масле нужно поджарить порезанный лук до прозрачности, затем добавить фарш, посолить, добавить молотый перец и жарить фарш до готовности.
Затем нужно приготовить заправку для кесадильи. Для этого смешиваем кетчуп, майонез, сальсу, любимые специи. Получаем соус «кетчунез» :).

Трем сыр на крупной терке.

Берем две тортильи, смазываем их получившимся соусом.

Накладываем начинку — сначала жареный фарш с луком, потом тертый сыр. Сыр не жалеем. Чем больше сыра, тем сочнее получится кесадилья.

Накрываем начинку сверху второй тортильей, смазанной соусом.

Разогреваем сковородку, добавляем немного растительного масла. Жарим на среднем огне по 4 минуты, пока сыр не расплавится, а тортильи не приобретут золотистый цвет. По моему опыту, тортильи жарятся очень быстро, поэтому нужно следить за процессом и важно, чтобы огонь не был сильным.
Наши кесадильи готовы. Подавайте их горячими со сметаной, овощами, зеленью.

Если Вы также, как и я, любите мексиканскую кухню, приготовьте из тортильи знаменитые буррито. А здесь у нас есть рецепт соуса «Сальса».

Сырная итальянская кесадилья с говядиной рецепт

Традиционная мексиканская кесадилья быстро превратилась в итальянскую, благодаря нескольким средиземноморским ингредиентам. Но она осталась такой же сытной и необыкновенно вкусной. Пшеничные тортильи наполняются тонкими ломтиками итальянского сыра проволоне, готового ростбифа и жареными сладким перцами (используйте консервированные). Затем лепёшки сворачиваются пополам и поджариваются с двух сторон на сковороде до хрустящей корочки, а начинка должна утопать в расплавленном сыре. Подавайте кесадилью с релишем из джардиньеры – итальянских маринованных овощей – и наслаждайтесь.

Рекомендуем

20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. ростбифа, нарезанного очень тонкими ломтиками
• 4 большие пшеничные тортильи
• 220 гр. сыра проволоне, тонко нарезанного
• 1 ст. консервированных жареных сладких перцев, обсушенных и нарезанных тонкими полосками
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• Чесночная соль
• Релиш из джардиньеры, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. На одну половину тортильи выложите немного сыра проволоне, затем выложите слой говядины, затем – немного жареного перца. Сложите лепёшку пополам, чтобы покрыть начинку. Повторите то же самое, чтобы получилось ещё 3 кесадильи.
2. Налейте в сковороду 1 ст. л. оливкового масла. Положите 2 кесадильи и жарьте до золотистого цвета снаружи, и пока начинка не станет тягучей, по 4-6 минут с каждой стороны. Выложите из сковороды и слегка посыпьте чесночной солью.


3. Повторите то же самое с оставшимися двумя кесадильями. Нарежьте их дольками и подавайте с релишем из джардиньеры.

Кесадилья !!! | Рецепт Олово съедает

Кесадильи! Кто не сходит с ума от хрустящих лепешек, начиненных расплавленным сочным вкусом? Это мое исчерпывающее руководство по кесадильи — выберите из куриных кесадильев, говядины ИЛИ овощей. Или сделайте свой собственный, используя универсальную приправу Кесадилья!

Они отлично подходят для заморозки — так что делайте большую партию. Подавать со сметаной, ресторанной сальсой или соусом из авокадо для макания!

Кесадилья!

Вы должны быть сделаны из камня, если это изображение не вызывает у вас слабости в коленях.

Золотисто-коричневая хрустящая лепешка.

Сочная, приправленная начинка.

Этот расплавленный сыр.

Кесадилья — универсальный язык, объединяющий всех — как вегетарианцев, так и любителей мяса. И в этом духе сегодня у меня на выбор не один, а ТРИ варианта наполнения:

1. Куриная кесадилья — приправленная, обжаренная в золотистом цвете, затем нарезанная, приготовленная с нарезанными кубиками овощами

2. Кесадилья из говядины — говяжий фарш, приготовленный с приправой Кесадилья и стручковым перцем / болгарским перцем

3. Овощная кесадилья — овощи, приготовленные с приправой Кесадилья, нарезанные кубиками

Используйте этот рецепт Кесадильи, чтобы приготовить неотразимую Кесадилью, используя любой белок или овощи!

Сегодняшний рецепт основан на одной мастерской смеси мексиканских специй , которая прекрасно сочетается как с мясом, так и с овощами.Эта приправа Кесадилья придает прекрасный вкус белкам и любой начинке для Кесадильи в целом.

Что положить в Кесадилья

В кесадильи можно фаршировать любые рубленые, мясные (фарш), нарезанные кубиками или нарезанные овощи! В сегодняшнем рецепте есть 3 варианта: говядина, курица и вегетарианец.

Сделано с использованием говяжьего фарша (фарш), мне нравится, как специя действительно проникает прямо в говядину. Немного томатной пасты связывает все воедино и делает вкусным и сочным. Используйте этот рецепт для любого фарша , включая говядину, свинину, телятину, курицу или индейку.

Обжаренное приправленное филе куриного бедра (или грудки), нарезанное кубиками и смешанное с обжаренным луком и болгарским перцем. Используйте этот рецепт для приготовления стейков с любым белком , включая говядину, свинину, телятину, курицу или индейку.

Смесь лука, стручкового перца / болгарского перца, черной фасоли и кукурузы, приправленная томатной пастой и смесью специй. Используйте этот рецепт начинки для любых овощей, какие захотите!

Я даже не могу сказать, куриная это или овощная начинка на фото выше.

Я просто знаю, что хочу это съесть.

Как наполнить кесадилью

Чтобы наполнить кесадилью, положите начинку на одну сторону тортильи, затем сложите, чтобы сложить. Начните с тертого сыра, сверху положите начинку по выбору (говядину, курицу, вегетарианскую пищу), а затем добавьте еще одну порцию сыра.

Двойной сыр действует как клей для начинки , поэтому, когда вы надрезаете / надкусываете его, начинка не просачивается полностью. Так что это служит практическим целям … не то чтобы нам когда-либо понадобился предлог, чтобы сделать вещи более глупыми!

• Поместите кесадилью в сухую сковороду на слабом или средне-слабом огне. Почему нет масла? Отчасти потому, что таким образом вам не придется обрабатывать жирные лепешки руками.Но что еще более важно, масло является проводником тепла, которое подрумянивает лепешки быстрее, чем начинка прогревается и сыр плавится. Лепешки тонкие — и готовятся быстро!

• Крышка с крышкой — это нагревает начинку и быстрее плавит сыр, пока лепешка не станет слишком коричневой. Если у вас нет крышки для сковороды, используйте что-нибудь, что ее закроет — сковороду большего размера, противень для выпечки, что угодно. Готовьте, пока нижняя сторона не станет золотистой и хрустящей, затем снимите крышку.

• Переверните загнутый край — это гарантирует, что вы не потеряете начинку! Возьмитесь рукой за сырую сторону, чтобы удержать их вместе.

• Готовьте без крышки до хрустящей корочки и плавления сыра — примерно 2–3 минуты.

• Разрезать пополам и подавать!

Для приготовления кесадильи не нужно смазывать сковороду!

Подавайте их сразу после приготовления, пока они будут горячими и хрустящими! Желательно с каким-нибудь соусом для макания или долбления.Даже если это просто сметана, но если вы хотите выложиться на полную, попробуйте быстро приготовить соус из авокадо. Сделанный из авокадо, сметаны, сока лайма или лимона, чеснока и большого количества кориандра / кинзы, он остается зеленым в течение многих дней!

Приготовление кесадильи заранее

Возможно, вы уже заморозили буррито, но пробовали ли вы заморозить кесадильи? Работает 💯 отлично. Перед приготовлением собрать и заморозить.

Разморозить, затем обжарить на сковороде или можно даже запечь из заморозки.

Так сделай большую партию. Выпей сейчас и отложи на потом!

— Наги х

PS Возможность выпечки, чтобы одновременно готовить много — см. Этот рецепт запеченных кесадильев. Чуть менее хрустящий, но это небольшая жертва ради удобства!

Хлебные лепешки, фаршированные хрустящими лепешками, всегда хорошо, и за эти годы я сделал несколько таких вещей:

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Кесадилья (говядина, овощи или курица)

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин

Готовка: 15 мин.

Всего: 25 минут

Основной

Mexican, Tex-Mex

Порций6-8 кесадиль

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Выбери ОДНУ начинку! Смесь специй придает потрясающий вкус — отлично сочетается с овощами, курицей, говядиной, свининой и индейкой.Подходит для морозильной камеры!

Инструкции

QUESADILLAS

• Положите тортилью на рабочую поверхность. Посыпать одну сторону кусочком сыра, сверху — начинкой по выбору. Посыпать кукурузой *, кориандром и посыпать сыром. Сложите пополам.

• Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем медленном огне (без масла, если сковорода не антипригарная, используйте 2 чайные ложки масла).

• Положить кесадилью в неглубокую сковороду, слегка надавить, накрыть крышкой. Готовьте в течение 3 минут, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

• Осторожно переверните загнутый край (см. Видео). Слегка надавите. Варить 3 минуты до хрустящей корочки (без крышки).

• Перенести на разделочную доску, разрезать пополам. Подавать немедленно!

• Варианты соуса для макания: сметана, сальса, соус из авокадо (на фото)

Начинка из говядины:

• Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты.

• Добавьте говядину и готовьте, измельчая на ходу.Как только цвет изменится с розового на коричневый, добавьте перец. Варить 1 минуту.

• Добавьте томатную пасту, воду и смесь специй. Варить 2 минуты. Переложить в миску, остудить.

Куриная начинка:

• Сбрызните курицу 1 столовой ложкой масла и перемешайте. Посыпьте смесью специй и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты. Добавить перец и варить 1 минуту. Переложить в миску, остудить.

• Верните сковороду на плиту, убавьте до среднего огня. Добавьте оставшиеся 1/2 ст. Л. Масла. Добавить курицу и варить 3 минуты до золотистого цвета. Переверните и готовьте 3 минуты до готовности.

• Переложите курицу на разделочную доску, оставьте 2 минуты, затем нарежьте кубиками и остудите. Смешайте со смесью перца.

Овощная начинка:

• Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты. Добавить перец, варить 1 минуту.

• Добавьте бобы, кукурузу, томатную пасту, воду и смесь специй. Варить 2 минуты. Переложить в миску, остудить.