Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 5 часы 55 минут

Для чизкейка

(8 унций.) блоки сливочного сыра, размягченного

мука универсальная

чистый экстракт ванили

Для корочки

крекеры Грэм в рукаве, мелко измельченные

сахар коричневый в упаковке

Для начинки пирога с орехами пекан

сахар коричневый в упаковке

цельные или измельченные орехи пекан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 325º и смажьте 8-дюймовую или 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем. Приготовьте начинку для чизкейка: в большой миске с помощью ручного миксера (или в настольном миксере с насадкой-лопастью) взбейте сливочный сыр и коричневый сахар. Добавьте яйца по одному, затем сметану, муку, ваниль и соль.
2. Приготовление корочки: в большой миске смешайте крошки крекера, топленое масло, коричневый сахар и соль.Выдавить смесь в подготовленную сковороду.
3. Залить начинку поверх корочки. Оберните дно формы алюминиевой фольгой и выложите на противень. (Если вы хотите испечь чизкейк на водяной бане, оберните дно формы и поместите в глубокую форму для запекания. Налейте достаточно кипятка, чтобы она поднялась до середины формы для выпечки.) Выпекайте до тех пор, пока центр чизкейка не будет слегка покачиваться, примерно 1 час 30 минут. Выключите огонь, откройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа, затем снимите алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник на сковороде, пока он не станет твердым, от 5 часов до ночи.
4. Перед подачей приготовьте начинку для пирога с орехами пекан: в антипригарной сковороде на слабом огне растопите масло и коричневый сахар до образования пузырьков (держите огонь на низком уровне, чтобы масло не пригорело). Добавьте корицу, жирные сливки, орехи пекан и соль до полного покрытия, затем снимите с огня и дайте остыть и слегка загустеть. (Вы можете сделать доливку за час до этого и держать при комнатной температуре; не охлаждайте масло в холодильнике, так как масло затвердеет.)
5. Освободите сковороду из чизкейка и положите на остывшую начинку для пирога с орехами пекан.Служить.

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

31,55 канадского доллара

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт клубничного чизкейка — Как приготовить клубничный чизкейк

Хотите придать классическому чизкейку элегантный (и легкий!) Вид? Эта клубничная начинка — ваш ответ.Все, что вам нужно сделать, это нагреть клубничное варенье и лимонный сок до получения однородной и густой массы, а затем нанести им свежую клубнику поверх остывшего и красивого чизкейка.

Боитесь делать сырники? Не будь! Эта начинка имеет легкий оттенок сметаны, что придает ей еще более гладкую кремообразную консистенцию. А если вы оставите его остывать в выключенной духовке, вы значительно снизите риск появления трещин. Чтобы он запекся еще более равномерно, мы также рекомендуем использовать водяную баню. Чтобы сделать его, поместите форму для выпечки на противень и поставьте в духовку.Затем залейте кипятком половину стенок формы для формования пружин. Вот и все!

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, как вам понравилось, в комментариях ниже.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 6 часы 30 минут

Для чизкейка

(8 унций.блоков) сливочный сыр размягченный

чистый экстракт ванили

Клубника, нарезанная, для украшения

Для корочки

крекеры Грэм, дробленые

Для соуса

клубничное варенье

вода (или лимонный сок)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 325º и смажьте 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем.Приготовьте смесь для чизкейка: в большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и сахар до однородности. Добавить яйца и взбить до однородности, затем добавить сметану, ваниль и цедру лимона.
2. Приготовление корочки: перемешайте крошки из крекера, масло, сахар и соль до полного увлажнения. Обрызгайте 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем и выжмите смесь из крупы в подготовленную форму, пока она не будет упакована. Залить смесью чизкейка корочку.
3. Выпекайте до тех пор, пока в центре не начнет слегка покачиваться, примерно 1 час 10 минут.Дайте остыть 1 час в духовке, затем охладите до полного остывания, по крайней мере, 4 часа и до ночи.
4. Сделайте глазурь: в небольшой кастрюле на среднем огне смешайте клубничное варенье и лимонный сок. Постоянно взбивайте, пока смесь не станет однородной.
5. Сверху посыпьте чизкейк клубникой, затем смажьте глазурью клубнику. Нарезать дольками и подавать холодным.

Джонатан Бултон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший чизкейк Twix — Как приготовить чизкейк Twix

Этот чизкейк порадует публику.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 12

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 6 часы 15 минут

2 блоки сливочного сыра, размягченные

1/2 c.сахарная пудра

1/2 c. карамель, плюс еще для поливать

2 c. жирные сливки

1 чайная ложка ваниль

щепотка кошерной соли

2 c.рубленый твикс

1 подготовленная корка крекера Грэма

2 ст. Растопленный шоколад, для обрызгивания

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр, сахар и карамель до легкого и пушистого состояния в течение 2 минут. Постепенно добавляйте жирные сливки и взбивайте до образования жестких пиков, затем добавьте ваниль, соль и половину нарезанного твикса.
2. Вылить начинку для пирога в подготовленную корочку и гладкий верх.
3. Охладите до твердого состояния, по крайней мере, от 6 часов до ночи.
4. Сбрызнуть карамелью и растопленным шоколадом. Посыпать все оставшимся нарезанным твиксом, затем сбрызнуть карамелью.

Джонатан Бултон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как заморозить чизкейк

Вкус и текстура классического чизкейка всегда лучше на следующий день после его выпекания, поэтому предварительное планирование является частью сделки.Иногда, например, когда вы устраиваете вечеринку и вам нужно отметить что-то из своего списка, приятно приготовить десерт заранее.

Чизкейк — непростое дело. К счастью, он идеально подходит для замораживания, а чизкейк в морозильной камере может казаться деньгами в банке. Разморозьте в течение нескольких часов, и вы получите мгновенный впечатляющий десерт.

Основные шаги для замораживания чизкейка

Вот основные шаги:

• Полностью охладите чизкейк перед тем, как поставить его в холодильник.
• Тщательно охладите чизкейк в холодильнике.
• Порежьте чизкейк на порции, если хотите, или оставьте целиком.
• Поместите чизкейк на картонный круг.
• Хорошо заверните в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.
• Заморозить до 1 месяца для оптимального вкуса, максимум 2 месяца.
• Разморозьте в холодильнике, на прилавке или в микроволновой печи перед подачей на стол.

Давайте рассмотрим каждый из этих шагов по очереди.

Синди Рэй

1. Сохраняйте спокойствие

Вытащив готовый чизкейк из духовки, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить в холодильник. Затем тщательно охладите его в холодильнике, прежде чем вынуть из кастрюли, желательно на ночь.

Почему? Охлажденный чизкейк тверже и выскакивает из сковороды с небольшим сопротивлением.

Охлажденный чизкейк также легче нарезать. Вы получите меньше жира на вашем ноже и более чистые на вид ломтики.Вам не нужно нарезать чизкейк перед тем, как заморозить его, но он быстрее оттаивает и спасает вас на шаг позже.

Совет! Если я замораживаю ломтики, я кладу между ними небольшие листы вощеной бумаги, чтобы они легко разделялись. Вот что вам нужно сделать: разрезать вощеную бумагу по размеру, а затем нарезать чизкейк. Вставьте вощеную бумагу, затем соедините ее кругом так, чтобы между каждым ломтиком оставалась вощеная бумага.

2. Используйте картонную основу

Картонные кружки с покрытием, из которых пекарни готовят пирожные, являются удобной основой для чизкейков.Они дают вам прочную основу для замораживания и переноса. Если вы замораживаете только половину торта, разрежьте основу пополам. А если у вас нет каких-либо фигурок для пирожных с модными брюками, вырежьте картон по размеру и накройте его фольгой.

3. Пеленать в пластик, а затем в фольгу

Чтобы приготовить целый чизкейк (или половину одного), оберните весь круг (или полукруг) полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Чем меньше воздуха контактирует с чизкейком, тем дольше он хранится в морозильной камере.Затем отметьте и поставьте дату.

Марта Ривера

Как долго я могу хранить чизкейк в морозильной камере?

Большинство источников сообщают, что через месяц в морозильной камере чизкейк начинает терять свои качества. Я без проблем замораживала хорошо завернутые чизкейки уже два месяца, но дольше, чем это искушает судьба.

А что насчет начинки?

Лучше всего замораживать чизкейк без начинки (например, сметаны или фруктового соуса). При подаче украсьте чизкейк начинкой.

Можно ли заморозить один или два ломтика?

Если у вас осталось несколько кусочков от вечеринки, применяются те же правила. Хорошо заверните их в полиэтиленовую пленку, затем в фольгу. Или вы можете пропустить фольгу, использовать просто полиэтиленовую пленку, а затем положить кусочки в пластиковый контейнер с защелкивающейся крышкой. Обозначьте их и не забудьте насладиться ими в течение месяца (или двух, если вы, как я, такой же «толкатель границ»).

Как разморозить чизкейк

• Поставить на ночь в холодильник.Вы можете удалить фольгу, но не снимайте полиэтиленовую пленку.
• Снимите фольгу и поставьте чизкейк на прилавок на 2-4 часа (для более крупных чизкейков потребуется больше времени).
• Готовьте отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 30 секунд. (Однако не готовьте чизкейк целиком. Или фольгу, если уж на то пошло!)

Psst … у нас есть лучший рецепт чизкейка!

Нет, серьезно. Я собрал кучу денег, чтобы протестировать методы заморозки, и могу поручиться, что есть причина, по которой он называется Perfect Cheesecake.Все в моем коворкинге сходили с ума от этого чизкейка и не могли сказать, что он заморожен.

Попробуйте один из этих рецептов чизкейка!

Тыквенный чизкейк {с карамельным соусом}

Переместите тыквенный пирог и поздоровайтесь с тыквенным чизкейком! Если вы действительно хотите произвести впечатление на своих гостей в этот праздничный сезон, я рекомендую этот чизкейк. Высокий и гордый, как классический вариант в стиле Нью-Йорка, этот с начинкой из тыквенного сливочного сыра с небольшим количеством бурбона, и все это лежит на корочке крекера с орехами пекан.

А если и этого мало, купаем его домашним карамельным соусом и взбитыми сливками.

Видео: Как приготовить тыквенный чизкейк

Лучший тыквенный чизкейк

Да, это хорошо. Лучше, чем хорошо. Совершенно невероятно.

Я впервые приготовил этот тыквенный чизкейк для своей мамы много лет назад. Она «девочка-тортик» в семье людей, которые предпочитают пироги, а чизкейк — ее любимый торт. Читатель-кондитер прислал мне свой рецепт (спасибо, Глен!), Который я адаптировал к этому.

Элиза Бауэр

Советы по приготовлению лучшего чизкейка

• Лучшая сковорода для чизкейка : Как и настоящий нью-йоркский чизкейк, эта высокая и требует формы с высокими стенками. Вы можете разделить начинку пополам и приготовить ее в стандартной форме для пирога (если вы это сделаете, сообщите нам, как это устроит вас) с меньшим временем приготовления.
• Используйте водяную баню : Также требуется приготовление пищи на водяной бане, что иногда может быть проблематично.Я рекомендую использовать три слоя сверхпрочной алюминиевой фольги и следить за тем, чтобы при заворачивании сковороды вы делали это осторожно, чтобы не образовать дыр, которые могут вызвать протекание сковороды. Некоторые люди также предложили использовать пакет для запекания индейки, чтобы не допустить попадания воды в сковороду.

Если вы поклонник чизкейка и тыквенного пирога, то вам стоит попробовать этот торт. Только учтите, что он обслуживает небольшую армию, которая может быть именно тем, что вам нужно на праздники.

Не пропустите прессование тыквенного пюре!

Нажатие тыквенного пюре между бумажными полотенцами может показаться странным, но не поддавайтесь соблазну пропустить это! Это секретное оружие, делающее этот чизкейк кремовым и полным тыквенного вкуса. Удаление лишней влаги позволяет сконцентрировать тыкву и избежать образования водянистого чизкейка.

Вы начнете с двух банок тыквенного пюре по 15 унций, а после того, как слейте воду, вы отмерете 2 чашки пюре для использования в рецепте.

Как далеко вы сможете приготовить этот чизкейк?

Для получения аккуратных ломтиков и наилучшего вкуса приготовьте этот чизкейк как минимум за день, чтобы его можно было поставить в холодильник.Если хотите, поместите его в холодильник за 3 дня. Вы также можете заморозить весь чизкейк без карамели на срок до месяца.

Хранение тыквенного чизкейка

Поставьте чизкейк в холодильник на срок до 5 дней. Или заморозьте остатки, хорошо завернутые, на срок до месяца.

Дополнительные ресурсы для чизкейков

Больше любимых десертов из тыквы

Сохрани это

Вы можете приготовить собственное тыквенное пюре, разрезав сахарную тыкву пополам, вычерпав семена, положив половинки тыквы срезанной стороной вниз на жаровню с 1/4 дюйма воды и приготовив ее в жаровне. 350 ° F в духовке в течение часа, пока не станет мягким.Вычерпайте мякоть и измельчите ее в блендере или кухонном комбайне. Отфильтруйте лишнюю воду.

• Для корочки:
• 1 чашка орехов пекан
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана крошек крекера (примерно 4 крекера)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 яичный желток
• Для начинки:
• 2 банки по 15 унций тыквенного пюре (см. Примечание к рецепту)
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки бурбона или другого виски
• 5 больших яиц
• 4 упаковки сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры
• 2 стакана (в упаковке) коричневого сахара

1. Приготовить крекер из пекана с корочкой из пекана:

   Перемешайте орехи пекан, муку, коричневый сахар и крошки крекера из муки грубого помола в кухонном комбайне.Добавьте масло и яичный желток. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.

   Прижмите к дну 9-дюймовой формы пружинной формы и запекайте в течение 10 минут при температуре 375 ° F. Вынуть из духовки и дать остыть.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Отжать тыквенное пюре:

   Возьмите тыквенное пюре и выложите его на несколько слоев бумажных полотенец. Накройте несколько слоев бумажных полотенец и руками аккуратно выдавите жидкость из пюре.

   Обратите внимание, что вам, вероятно, придется использовать много бумажных полотенец (можно использовать и кухонные полотенца).

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Отмерьте тыквенное пюре:

   Из двух банок по 15 унций пюре из тыквы должно получиться чуть больше 2 чашек пюре без лишней влаги. Отмерьте 2 стакана пюре; вы хотите ровно 2 чашки.

4. Сделайте основу из тыквы:

   Взбейте в средней миске муку, корицу, молотый имбирь, тертый мускатный орех и душистый перец. Деревянной ложкой (для этого шага не нужен миксер) смешайте соль, 2 стакана прессованного тыквенного пюре, ваниль и бурбон.Вбивайте яйца по одному.

5. Приготовьте начинку для чизкейка:

   В большой миске (на этом этапе можно использовать миксер) взбить сливочный сыр и коричневый сахар до получения однородной массы (без комков). Постепенно добавляйте тыквенную смесь до полного растворения.

   Доведите чайник до кипения.

6. Противень с 3 слоями толстой фольги:

   Поместите пружинную форму с корочкой в ​​середину трех слоев больших листов прочной алюминиевой фольги (чтобы предотвратить попадание влаги из водяной бани в поддон).Сложите алюминиевую фольгу по бокам сковороды и обрежьте. (Вы также можете использовать пакет для запекания индейки вместо фольги, чтобы вода не попала внутрь.)

   Элиза Бауэр

7. Налить начинку в кастрюлю:

   Поместите сковороду в алюминиевой обертке в большую жаровню (достаточно большую, чтобы было место со всех сторон). Вылейте смесь сливочного сыра из тыквы в форму для формования пружин.

   Элиза Бауэр

8. Добавьте воды в жаровню:

   Поместите жаровню с пружинной формой в духовку при температуре 325 ° F на среднюю решетку.Налейте кипящую воду в кастрюлю так, чтобы она доходила до половины края формы.

   Элиза Бауэр

9. Выпекать и охлаждать:

   Выпекайте чизкейк 1,5 часа при температуре 325 ° F. Выключите духовку и откройте дверцу духовки. Дайте чизкейку остыть в духовке еще час.

   Затем достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. После того, как он остынет, охладите в течение нескольких часов в холодильнике, желательно на ночь.

10. Когда все будет готово к подаче, аккуратно выньте пирог из формы для выпечки:

    Чтобы добиться этого, я рекомендую совет Дори Гринспен из ее книги «Выпечка: из моего дома в ваш».Чтобы торт не прилипал к подпружиненной стороне, когда вы открываете его, сначала проведите тупым ножом по пирогу, а затем нагрейте стенки сковороды феном. Затем осторожно разблокируйте пружинную форму и снимите ее с боков.

    Подавать чизкейк с карамельным соусом, засахаренными орехами пекан и взбитыми сливками.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Любимый легкий вкусный чизкейк | Гленда Эмбри

Для моей семьи мой Easy Delicious Cheesecake является стандартом для всех остальных чизкейков. Это один из наших любимых десертов на дни рождения, праздники и особые случаи.

Чизкейк — одна из тех вещей, к которым люди относятся очень разборчиво. Есть пуристы, которым подойдет только традиционный нью-йоркский чизкейк.А есть те, кто не хочет быть привязанным к духовке и выбирает чизкейки без выпечки. Я, а значит, и моя семья, падаю где-то посередине.

Мой рецепт — запеченный чизкейк, но в нем нет ничего традиционного. Пара моих детей не будет есть никакого другого чизкейка — только этот. У меня никогда не было гостя, который не считал бы этот прекрасный десерт абсолютно восхитительным. Думаю, вам не только понравится его простота, но и вам понравится его насыщенный сливочный вкус так же, как и нам!

Уникально, вкусно и просто: лучшие качества домашнего десерта

Это самый легкий и вкусный чизкейк, который вы когда-либо испекали.Этот восхитительный десерт можно испечь на обычной форме для выпечки 9×13 или на 10-дюймовой пружинной форме. Не нужно беспокоиться о водяной бане в духовке. И он готовится из ограниченного количества ингредиентов: 3 для корочки, 4 для начинки и 3 для сметаны. Вы буквально запекаете его и храните в холодильнике, остывая, примерно за 45 минут! Самый простой чизкейк!

Этот декадентский чизкейк начинается с непревзойденной корочки. По сути, это мягкое жевательное сахарное печенье!

Эта неповторимо вкусная корочка покрыта сливочной начинкой.Гладкая начинка из сливочного сыра приправлена ​​моей домашней ванилью (или вашей любимой высококачественной ванилью).

Последний сочный слой — остро-сладкая сметанная начинка.

Создайте свой красивый дизайн чизкейка из свежих фруктов. Или попробуйте ложку на толстую начинку для пирога с фруктами. Еще один восхитительный вариант — полить шоколадом и карамелью с добавлением орехов. My Easy Delicious Cheesecake — это рецепт, который навсегда останется в вашей коробке с рецептами.Его будут часто просить, и это рецепт, который вы будете готовить снова и снова!

Наслаждайтесь!

Описание

Этот необычайно легкий и вкусный чизкейк с корочкой «печенья» намного превосходит любой чизкейк, который вы когда-либо ели.Вы запекаете и остываете примерно за 40 минут, от начала до конца. Как только вы попробуете, все остальные ватрушки будут сравниваться с этой красотой!

• Для корки :
• 1 желтая смесь для торта
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 1 большое яйцо

Для начинки :

• 2 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
• 2 крупных яйца
• ¾ стакана сахара
• 1 столовая ложка домашней ванили (или другой высококачественной ванили)

Для топпинга со сметаной :

• 2 стакана сметаны
• ¼ стакана сахара
• 1 столовая ложка домашней ванили (или другой высококачественной ванили)

Варианты фруктовой / декоративной начинки:

• Нарезанные свежие фрукты или ягоды по вашему выбору
• 1 банка (21 унция) с начинкой для фруктовых пирогов (вкус на ваш выбор)
• Фадж и / или карамельный топпинг для обрызгивания
• измельченные орехи
• сливки взбитые

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте смесь для выпечки с яйцом и маслом до образования корочки с помощью электрического миксера, пока они не станут рассыпчатыми. Запрессуйте в несмазанную форму 9×13 ИЛИ в несмазанную форму * 10 ″ с пружинной формой . Отложите корочку.
3. Для начинки взбить сливочный сыр, яйца, сахар и ваниль на средней / высокой скорости с помощью электрического миксера. Продолжайте взбивать, пока начинка не станет гладкой и кремовой. Вылейте начинку на готовую сковороду.
4. Поместите чизкейк в духовку и запекайте при температуре 350 градусов в течение 20–25 минут или до тех пор, пока чизкейк не застынет в центре.(Вы сможете легко прикоснуться пальцем к центру и почувствовать, что он больше не жидкий.)
5. Выньте чизкейк из духовки и поставьте на решетку для охлаждения, чтобы начать охлаждение, пока вы перемешиваете сметанную начинку.
6. Смешайте сметану, сахар и ваниль. Полностью перемешав, распределите топпинг по теплому чизкейку.
7. В этот момент я помещаю решетку для охлаждения в холодильник и кладу на нее чизкейк. Оставьте чизкейк в холодильнике, чтобы он остыл и застыл как минимум на 4 часа.Он должен быть холодным и полностью затвердеть, прежде чем пытаться вынуть его из формы или разрезать.
8. После охлаждения пора украсить чизкейк и добавить следующий слой аромата, который превратит его в действительно особенный десерт. Для этого есть много вариантов:

• Самый простой и любимый вариант — это консервированная начинка для пирогов. Вы можете добавить его ко всему пирогу или к каждому отдельному куску, когда он нарезан. Выполнение их по отдельности позволяет гостям выбирать из двух или трех вариантов.
• Обрызгивание помадной помадки и карамели, а также посыпка измельченными орехами пекан — элегантная и насыщенная начинка для особого случая.
• Мне больше всего нравится композиция из свежих фруктов и / или ягод. Опять же, вы можете украсить весь торт или отдельные кусочки. Свежие фрукты обладают прекрасным балансом кислотности и терпкости, что отлично подходит для создания сливочной насыщенности этого восхитительного чизкейка.
• Взбитые сливки — это декоративный вариант, который красиво обрамлен по краям, какую бы начинку вы ни выбрали.

Проявите творческий подход и оцените, насколько просто приготовить этот восхитительный и элегантный десерт!

• Категория: Десерт, Чизкейк
• Способ: Выпечка
• Кухня: Американская

Ключевые слова: чизкейк, десерт

 * Партнерская ссылка 

Как приготовить легкий вкусный чизкейк

Мой легкий и вкусный рецепт чизкейка состоит из трех простых этапов — корка, начинка и посыпка.

Корочка действительно выделяет этот сочный десерт из толпы. Из него получается что-то вроде мягкого жевательного сахарного печенья, и его очень легко приготовить. Желтая смесь для торта, немного масла и яйцо — все, что вам нужно, чтобы взбить эту сладкую нежную корочку. Взбейте вместе миксером. Вдавите его на дно формы для выпечки 9 × 13 или формы * 10 ″ с пружинной формой . Затем отложите корочку, а вы перейдете к начинке.

Смешивание начинки — это то, что вы ожидаете, если сделаете много чизкейка.Взбить сливочный сыр с яйцом, сахаром и ванилью. Вылейте начинку на корочку в противне и поставьте все в духовку, чтобы она запекалась, пока начинка не застынет. Поджаривание будет минимальным, если оно вообще будет.

Начинка для моего легкого и вкусного чизкейка — еще одна уникальная особенность этого рецепта. Взбить сметану, сахар и ваниль. Выложите начинку на десерт вскоре после того, как вытащите его из духовки. Чизкейк по-прежнему будет теплым.

Охлаждение чизкейка перед подачей на стол

После того, как верхний слой сметаны будет мягко разглажен поверх теплого чизкейка, пора поставить его в холодильник. Вкусный десерт необходимо охладить и настаивать не менее 4 часов перед подачей на стол.

Мне нравится ставить охлаждающую стойку * в холодильник, а затем ставить на нее чизкейк. Позволяя прохладному воздуху циркулировать вокруг него со всех сторон, он охлаждается более быстро и равномерно.

Когда чизкейк полностью застынет и остынет, его можно нарезать и подавать. Выберите желаемую декоративную начинку и используйте ее для завершения всего Easy Delicious Cheesecake или для украшения отдельных ломтиков во время подачи.

Наслаждайтесь!

Ищете еще один прохладный и освежающий десерт? Моя подруга Аванти из Food, Life and Money только что поделилась своим восхитительным вариантом традиционного индийского рецепта десерта из замороженных угощений! Попробуйте ее рецепт Easy Quick Kulfi .

Amy’s Cheesecake — «Лучший чизкейк в мире»

Этот декадентский рецепт чизкейка отлично подойдет вам. Он шелковистый, насыщенный и кремовый. Мне много раз говорили, что это «лучший чизкейк в мире». И что удивительно, оригинальный рецепт пришел ко мне случайно. Подавать со свежим лаймовым творогом, малиной, ежевикой или черникой.

Как появился этот рецепт

Сьюзан, подруга детства моей мамы, великолепно готовила.Каждый год на Рождество она делала сырники для своих друзей и семьи. Она никогда не поделилась рецептом и была очень непреклонна. Если кто-нибудь спросит, она твердо скажет: «Нет, я не выдаю это». Сьюзен знала, как я люблю готовить, и однажды неожиданно я получила конверт. Внутри было несколько ее рецептов, включая знаменитый рецепт чизкейка. Я был поражен и ошеломлен, поскольку никогда не просил ее об этом. Я уважал тот факт, что она сказала другим «нет», и меня это устраивало.Так что представьте мое удивление, когда он просто «появился» по почте.

Этот пост действительно содержит партнерские ссылки, в том числе партнерские ссылки из партнерской программы Amazon Services LLC, что означает, что если вы нажмете на них и / или купите что-то, я могу заработать небольшую комиссию — без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я рекомендую только то, что использую на кухне и / или в блоге. Нажимая и покупая эти предметы, вы помогаете поддерживать мой блог рецептов. Спасибо!

Сдаёт тест

Однако это был не совсем рецепт, а скорее грубый список ингредиентов, написанный на клочке бумаги с очень небольшими инструкциями.Рецепт чизкейка стал проверкой моих кулинарных способностей. Когда я увидел ее позже, я сказал ей, как мне понравился рецепт. Ее первый вопрос был: «Получилось?» и я сказал: «Да, это замечательно». Она улыбнулась. Тут же я понял, что «прошел» тест.

Рецепты предназначены для общего доступа

Сьюзен сказала мне никогда не раздавать рецепт. Фактически, когда я опубликовал свою первую поваренную книгу послеобеденного чая, она так волновалась, что я поместил рецепт в свою книгу. Я заверил ее, что нет.Я был верен своему слову и остаюсь верным, но я твердо уверен, что рецепты предназначены для обмена и передачи. И действительно, она тоже, иначе она бы мне его никогда не отдала. Рецепт изначально принадлежал ее дяде, который работал в известном ресторане в Канзас-Сити. Я ждал годы после ее смерти, прежде чем даже написать этот пост. Я планировал назвать этот рецепт «Чизкейк Сьюзен», но, поскольку я внес довольно много изменений, я решил назвать его «Чизкейк Эми». Я знаю, что она была бы горда и не возражала бы.

Мое собственное вращение

Конечно, это не ее «настоящий рецепт», как я сказал ей, что не буду отдавать его, но это моя версия. Я, как всегда, вкладываю в это свой вклад и продолжаю вносить изменения с годами. Я также уверен, что суммы отличаются от ее суммы, поскольку некоторые из ее сумм были такими, как: «горстка этого и т. Д.» с небольшими указаниями, кроме времени выпекания и температуры.

Тесто для печенья Biscoff

Я также заменил ее корочку на печенье Biscoff, потому что часто мне не удавалось найти ингредиент, который она использовала, поэтому я годами заменяла ванильные вафли.Однако однажды у меня закончились ванильные вафли, и я в крайнем случае использовал печенье Biscoff. Ух ты! Какая корочка! Я больше не возвращался к ванильным вафлям. Из печенья Biscoff получается чудесная корочка, и теперь это моя стандартная корочка для чизкейка.

В чем разница между чизкейком по-нью-йоркски и другими чизкейками?

Оказалось, что ответить на этот вопрос было труднее, чем я думал, поскольку во время исследования я нашел различные противоречивые ответы.Некоторые говорят, что нью-йоркский чизкейк содержит сливки и не содержит сливочного сыра, другие говорят, что в нем много сливочного сыра. Единственная консистенция, которую я обнаружил, заключалась в том, что чизкейки New York были плотными и сочными. Согласно этой статье, на самом деле в США есть 5 разных стилей чизкейков, и я не совсем уверен, что это за чизкейк у меня. Он сделан с большим содержанием сливочного сыра и богат, но имеет очень шелковистую и кремовую текстуру, а также имеет слой сметаны, так что я думаю, вы можете сказать, что это комбинация чизкейков в стиле Нью-Йорка и Чикаго.

3 секрета приготовления лучшего чизкейка в мире:

• Дайте сливочному сыру постоять, пока он не достигнет комнатной температуры, иначе получить гладкую текстуру практически невозможно. (Конечно, это противоречит правилам по питанию и безопасности, и они могут меня заткнуть, но на самом деле я оставляю это на ночь, но температура в моем доме очень низкая.)
• Выпекайте чизкейк только до полного застывания. Когда вы вытащите его, он все равно будет «покачиваться», но верх будет выглядеть «запеченным».
• После того, как он запекся, оставьте его в формовой форме и уберите в холодильник без накрытия — на ночь. На следующий день снимите бортики сковороды. Окуните нож в воду между разрезами, чтобы получился идеальный ломтик. Будет красиво резать.

Так полезен ли этот чизкейк?

Нет, совсем нет, поэтому я поместил его в свой раздел «Не очень тощий.«Однако, поскольку я перечислил информацию о питании, вы знаете, сколько это калорий и пунктов, поэтому вы определенно можете запланировать это. Как я уже много раз говорил, я твердо верю в то, что «лучше съесть кусочек рая, чем целую кучу гадости». Таким образом, этот рецепт не обезжирен, не содержит сахара, углеводов и т. Д. Это старый добрый домашний чизкейк. Готовьте и ешьте его по особым случаям.

Рождественский чизкейк

Домашние сырники — отличные рождественские подарки! Лучший способ передать и раздать их — дать гостю всю сковороду и позволить им самим освободить форму.Это позволяет легко путешествовать. Они могут вернуть сковороду позже или вы можете включить ее в подарок. Слишком сложно перевезти чизкейк без сковороды. Бока сковороды поддерживают ее. Вы также можете приготовить мини-чизкейки на 6-дюймовых противнях с пружинной формой, просто убедитесь и отрегулируйте время выпекания. Моя рекомендация, поскольку духовки у всех разные, — это сделать для вас «тестовую» печь, чтобы убедиться, что она работает, прежде чем пытаться раздать их в разных размерах.

Как приготовить чизкейк Эми (лучший чизкейк в мире) в картинках:

Смешайте ингредиенты для корочки.Натереть лайм цедрой. Это придает чизкейку «свежий» вкус.

Выдавите смесь для корки в 10-дюймовую пружинную форму. Придавите смесь стаканом и утрамбуйте корочку. Смесь поднимется по бокам, ничего страшного. Поместите сковороду в морозильную камеру, пока она не будет готова к использованию.

В чашу для смешивания или настольный миксер (я использую миксер Nutrimill Artiste) добавьте размягченный сливочный сыр, сахар, кукурузный крахмал, ваниль и соль. Взбить до однородной массы.

Добавить яйца по одному и снова взбить до однородной массы.Обязательно тщательно очистите стенки миски лопаткой — вам не нужны комки!

Осторожно вылейте тесто для чизкейков в форму для формования пружин. Выпекайте около 30 минут, пока верх не застынет. Не перепекайте. Будет шатко.

Сделайте начинку во время выпечки чизкейка. Смешайте сметану, сахар и ваниль.

Вот так выглядит чизкейк, когда он выходит из духовки. Обратите внимание, что он слегка опускается посередине и определенно покачивается, когда вы осторожно перемещаете его.

Поскольку он не установлен посередине, осторожно наложите верхнюю часть по бокам, а затем распределите ее до середины. Если положить начинку прямо посередине, она опустится на дно чизкейка.

Когда закончите, дайте остыть примерно 30 мин, а затем переложите в холодильник. Не накрывайте крышкой, так как это вызовет конденсацию и капание на чизкейк. Через несколько часов можно накрыть кусочком фольги — просто положите его сверху.

На следующий день красиво режет! Дополнительный совет: для более гладкого разреза опускайте нож в воду перед каждым разрезом.Я люблю выложить сверху лаймовый творог и украсить свежей малиной, ежевикой и иногда черникой. Я посыпала сверху цедрой лайма.

Как вы думаете?

После приготовления дайте мне знать, если вы считаете, что это лучший чизкейк в мире, и оставьте свои комментарии в конце рецепта.

Описание

Этот декадентский рецепт чизкейка отлично подойдет вам. Он шелковистый, насыщенный и кремовый. Мне много раз говорили, что это лучший чизкейк в мире. И что удивительно, оригинальный рецепт пришел ко мне случайно.

Состав

Корочка

• 1 1/2 стакана печенья Biscoff (упаковка почти 8,8 унций) или ванильных вафель, раздавленных скалкой или воспользуйтесь кухонным комбайном, таким как мой Magimix
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана топленого масла
• цедра 1 лайма

Наполнение

• 1 1/2 фунта сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры — вы должны сделать это, прочтите примечания
• 1 стакан сахарного песка
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка ванили
• 4 яйца, при комнатной температуре
• щепотка соли

Топпинг

• 2 стакана сметаны
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка ванили

Дополнительно

Подавайте его с ложкой моего «Послеобеденного творога» с лаймом и свежей малиной или черникой.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 °.
2. В средней миске смешайте печенье Biscoff (крошки), топленое масло, коричневый сахар и цедру лайма.
3. Выдавите смесь крошек в 10-дюймовую пружинную форму. (См. Примечания о размере). Придавите крошки стаканом. Позвольте крошкам подняться по бокам. Поместите кастрюлю в морозильную камеру примерно на 10 минут или до готовности.
4. В чашу для смешивания или настольный миксер (я использую миксер Nutrimill Artiste) добавьте размягченный сливочный сыр, сахар, кукурузный крахмал, ваниль и соль.Взбить до однородной массы.
5. Добавить яйца по одному и снова взбить до однородной массы. Обязательно хорошо поскребите стенки миски, чтобы не было комков.
6. Осторожно вылейте тесто для чизкейков в формующую форму. Выпекайте около 30-35 минут, пока верх не застынет. Не перепекайте. Будет шатко.
7. Пока запекается чизкейк, приготовьте начинку.
8. Вынуть из духовки и ложкой осторожно бросить начинку по краю. Если вы уроните его посередине, он опустится на дно.Сделайте по бокам, затем осторожно распределите топпинг до середины с помощью шпателя.
9. Дайте остыть на решетке около 30 минут, затем поместите всю сковороду в холодильник на ночь. НЕ СНИМАЙТЕ СТОРОНЫ. Если вы чувствуете, что вам нужно прикрыть его, слегка положите сверху кусок фольги, но не заправляйте края, иначе образуется конденсат.
10. На следующий день снимите бортики, разрежьте и подавайте. Я люблю подавать этот чизкейк с лаймовым творогом.

Банкноты

Сливочный сыр и яйца должны быть комнатной температуры, иначе тесто и чизкейк получатся комковатыми.(Конечно, это противоречит правилам питания и безопасности, и они могут мне помешать, но на самом деле я оставляю это на ночь — но у меня прохладный дом.) Не работает «микроволновка», сливочный сыр, чтобы смягчить его. , так что не пробуйте, просто подождите, пока температура не достигнет хотя бы комнатной, прежде чем взбивать сливочный сыр.