Учимся чистить картошку правильно и быстро, не теряя драгоценного времени | HelperLife.ru

Как чистить картошку быстро и правильно? Берите на заметку советы от поваров по выбору ножа, способам очистки сырого и вареного картофеля, срокам хранения. Не теряйте драгоценное время! Учимся чистить картошку правильно и быстро, не теряя драгоценного времени.

Содержание

Невозможно представить рацион любой российской семьи без блюд из картошки. Только задумайтесь, сколько способов приготовления существует! Картофельное пюре, жареная картошка, дранники, вареный и запеченный картофель, картофельные клецки, запеканка и многое другое. Также она входит в состав разнообразных вторых блюд, супов, салатов и закусок. Но прежде чем начать готовить, картошку, как правило, ее приходится чистить. И вряд ли кто-то скажет, что он обожает это делать. Мы хотим поделиться с вами советами о правильной и главное быстрой чистке картошки. Вам больше не придется терять драгоценное время. Вы сможете потратить его на свои интересы.

Выбор ножа для чистки картошки.

Так ли влияет на результат? У каждого, несомненно, свои предпочтения в выборе ножа или овощечистки. Но, как бы удивительно не звучало, выбор ножа определенно влияет на результат.

Так какой же нож выбрать?

• В первую очередь необходимо обратить внимание на размер ножа. Он должен быть небольшого размера, с коротким лезвием. Благодаря этому нож будет маневренным, и вам потребуется меньше времени на чистку.Совет: используйте специальный кухонный нож для овощей.
• Ручка ножа должна быть удобной, комфортно располагаться в руке. Лучше всего, если ручка будет прорезиненной. Так нож точно не выскользнет.
• Нож необходимо наточить. Острым лезвием вы сможете срезать более тонкий слой, и скорость очистки увеличится.

Важно! При использовании тупого ножа вероятность порезаться увеличивается

Чистим картошку правильно, мастер-класс от шеф-повара.

Как правильно чистить картошку? Этим вопросом задаются многие молодые хозяйки и не только.

Предлагаем вашему вниманию советы шеф-поваров.

• Перед чисткой картофель нужно помыть. Иначе при очистке на клубнях останутся следы от пальцев, которые будет очень непросто отмыть.
• Для очистки можно использовать либо нож, либо картофелечистку. Кожицу срезать тонко, в целях экономии. 
• Картошка имеет свойство темнеть на воздухе. Чтобы этого избежать, следует класть ее в холодную воду.
• Сначала нужно весь картофель очистить, а только потом порезать.

Следуйте этим несложным советам, и вы сможете сократить время чистки картошки. Также существует несколько способов чистки картофеля с помощью ножа. 
Первый способ. Нужно взять клубень в руку и начать срезать кожуру либо по кругу, либо по спирали, удалить все глазки.
Второй способ. На разделочной доске отрезать один край картошки таким образом, чтобы ее можно было вертикально поставить. Расположите клубень вертикально, придерживая за верхушку. Срезайте кожуру ножом по направлению сверху вниз, до тех пор пока клубень не будет очищен.  
На первый взгляд, второй способ кажется очень сложным. Но при небольшой тренировке процесс пойдет значительно быстрее. К тому же, этот способ является более безопасным. Что касается молодого картофеля, то у него шкурка очень тоненькая. Для его чистки можно вовсе обойтись без ножа или картофелечистки. Достаточно под водой хорошо потереть картофель новой губкой с плотным задним покрытием или мочалкой, сделанной из современного материала похожего на металлический. Есть еще один народный способ. Положите в прозрачный небольшой пакет картофель, добавьте крупную соль и раскатайте, как будто замешиваете тесто. Когда вся кожура сойдет, промойте под водой, чтобы убрать все остатки кожицы.

Совет: Молодую картошку будет еще легче почистить, если сначала поместить ее в горячую воду, а потом в холодную. Или подержите клубни минут 15-20 в холодной соленой воде. Это также поможет вам впоследствии почистить картошку быстро.

Как сохранить уже очищенную картошку?

Сколько может храниться? Давайте разберемся с вопросом хранения. Как уже было отмечено, очищенную картошку требуется хранить в емкости с холодной водой. В таком виде ее можно держать в холодильнике до 2 суток. На второй день лучше поменять воду. Есть еще один способ хранения. Это заморозка. Очищенный картофель порежьте на нужные кусочки, разложите по пакетам и уберите в морозильник при температуре — 30°С. Так можно хранить до нескольких месяцев. При приготовление размораживать дольки нельзя. Используйте в замороженном виде. В магазинах можно найти очищенную картошку, которая не темнеет. Чаще продается в вакуумных пакетах. То, что клубни не темнеют, достигается благодаря вымачиванию в водном растворе с примесями натриевых солей сернистой кислоты. Такой картофель можно хранить 2-3 дня в обычной упаковке и до 10 дней в вакуумной. Прежде чем начинать готовить, используя такую картошку, ее надо тщательно промыть под проточной водой.

Особенности чистки вареной картошки.

Некоторые повара чистят вареную картошку горячей, не дожидаясь пока она остынет. Но что нужно для того, чтобы не обжечься и почистить ее быстро. Для очистки потребуются только вилка, нож и разделочная доска.

Итак, последовательность действий следующая:

• Отварите картофель в соленой воде.
• Слейте воду и подсушите клубни. 
• Выложите на разделочную доску.
• Вонзите вилку в середину картошки и держите ее левой рукой (если вы левша, то правой).
• Расположите нож снизу картошки и тяните его к верхней части.
• Кожура будет легко отделяться по мере продвижения ножа.

Вареный картофель очищен! Можно использовать его дальше по назначению. Есть еще один интересный способ очистки. Он подойдет также для вареной картошки. Основной секрет заключается в том, что перед тем, как варить картошку, на ней надо сделать поперечный надрез. Итак, делаем надрез посередине. Это не обязательно должна быть идеально ровная линия. Главное, чтобы соединялись концы. Затем варим как обычно. За минуту до готовности наливаем в миску холодную воду, а лучше в нее добавить еще лед. При помощи шумовки достаем один клубень и на 10 секунд погружаем в ледяную воду. Потом берем картошку с двух сторон от надреза и слегка надавливаем. Картошка с легкостью отойдет от кожуры. Более того, вы не обожжете руки, хотя внутри картофель будет еще достаточно горячим. Таким образом, проделываем все этапы с каждым клубнем. Теперь вы знаете все тонкости и хитрости в очистке картошки.

Как чистить картошку быстро, очищенный картофель, как правильно чистить ножом сырую картошку

Картофель является одним из самых востребованных продуктов в мире. Его едят не только в Европе, но и на всех остальных континентах. Чтобы приготовить из корнеплода вкусное блюдо, нужно уметь правильно чистить овощ от несъедобной кожицы.

Необходимые инструменты для чистки картофеля

Перед тем как чистить картошку, необходимо выполнить несколько подготовительных мероприятий. Одним из них должен стать выбор подходящих инструментов и специальных приспособлений. Среди наиболее часто используемых выделяют следующие:

• короткий ножик;
• ручная дрель;
• металлическая губка для мытья посуды;
• мелкое сито;
• ершик;
• специальная овощечистка.

Кроме этого, понадобится емкость для складывания очищенного картофеля, а также много холодной воды.

Как быстро очистить сырую картошку?

Чтобы быстро почистить картошку, необходимо воспользоваться одним из простых способов. Все они не требуют наличия особых приспособлений и позволяют максимально быстро справиться с неприятной работой.

Чистим овощным ножом

Наиболее простой чистка картофеля станет в том случае, если ее выполнять при помощи небольшого ножика. Он обязательно должен быть хорошо заточен и иметь удобную рукоятку, которая не будет скользить в руке.

Правильная последовательность действий:

1. Тщательно вымытые клубни кладут на салфетки и быстро избавляются от лишней влаги. Эта простая операция поможет удалить всю грязь с овощей и предотвратить их выскальзывание во время снятия кожуры.
2. Нож направляют лезвием от себя и с его помощью срезают несъедобный слой. Делать это лучше всего по спирали.
3. После этого клубни промывают холодной водой.
4. В самом конце удаляют различные дефекты (глазки, почерневшие места, повреждения).

Используем овощечистку

Чистка картошки при помощи этого инструмента превращается из скучного дела в интересное и безопасное занятие. Купить овощечистку можно в любом магазине, продающем кухонные принадлежности и товары для дома. Ее стоимость варьируется в зависимости от качества материала и фирмы-производителя.

Пошаговая инструкция:

1. Предварительно вымытую от грязи картошку выкладывают на поднос или деревянную доску.
2. Через 15 минут с ее поверхности испарится влага, которая будет мешать работе.
3. Приспособление берут в одну руку, а картофель — в другую.
4. После этого начинают аккуратно счищать тонкий слой кожуры вдоль всего овоща.
5. Очищенный картофель еще раз моют и нарезают нужными кусочками.

Быстрый способ чистки дрелью

Для чистки картофеля дрелью необходимо тщательно протереть используемый инструмент. Лучшим вариантом будет применение только что купленного устройства, которое не использовалось по прямому назначению.

Для проведения работы необходимо выполнить следующие действия:

1. Купленные или собранные клубни кладут в ведро.
2. Их заливают холодной водой и оставляют на 5 минут.
3. За это время подготавливают дрель, закрепляя на ее вращающемся элементе чистый ершик или любое подобное изделие.
4. Устройство подключают к источнику питания, а установленную насадку опускают в ведро.
5. Работающей дрелью выполняют круговые движения, стараясь добраться до каждого клубня.
6. После этого воду сливают, удаляя отделившуюся кожицу.

Как почистить картошку за несколько секунд?

Почистить сырую картошку ножом можно за несколько десятков секунд. Чтобы в несколько раз ускорить эту процедуру, необходимо воспользоваться специальным методом. Он заключается в следующем:

1. Картофель, очищенный от грязи и растительного мусора, выдерживают при комнатной температуре в течение 20 минут.
2. После этого берут нож и проводят им по всей окружности клубня. Важно, чтобы разрез был не слишком глубоким, а также заканчивался в той же точке, что и начинался.
3. В таком виде корнеплод кладут в горячую воду.
4. Через несколько минут его вынимают из кипятка и помещают в ледяную жидкость.
5. После всех этих манипуляций берут картошку двумя руками и выполняют растягивающее движение.
6. Если все сделано правильно, то кожура снимется без приложения больших усилий.

Как правильно чистить молодую картошку?

Большинство людей знают всего 1 или 2 способа почистить молодую картошку. Они ими пользуются на протяжении десятилетий, не подозревая о существовании более простых и быстрых методов.

Чистим молодую картошку солью

Самый простой и безопасный способ заключается в использовании обыкновенной каменной соли, которую можно купить в любом супермаркете. Кроме этого, понадобится объемная кастрюля с крышкой.

Работу выполняют так:

1. В подходящую по размеру емкость кладут тщательно вымытый и высушенный картофель.
2. Туда же насыпают большое количество каменной соли.
3. Кастрюлю закрывают крышкой и встряхивают.
4. Делают это до тех пор, пока грубый слой картошки не будет счищен мелкими кристаллами соли.
5. Чтобы убрать остатки соленой добавки, клубни моют холодной водой.

Как почистить губкой?

Счищать кожуру с корнеплодов можно при помощи любых подручных средств. Неплохим вариантом будет использование жесткой части губки для мытья посуды.

Прядок действий:

1. Предварительно вымытые клубни перекладывают в кастрюлю с водой.
2. Там их, не вынимая из жидкости, трут губкой.
3. Оставшиеся глазки и повреждения вырезают ножом.
4. Как только очищенная картошка в воде будет готова к дальнейшему приготовлению, ее вынимают, моют и кладут в кастрюлю.

Чистим картошку металлической губкой

С помощью металлической губки, предназначенной для мытья посуды, можно легко снять кожуру с корнеплода. Лучше всего такое приспособление использовать для обработки красного картофеля крупного размера.

Этапы работы:

1. Молодые клубни кладут в таз с холодной водой.
2. Затем поочередно вынимают каждый овощ и скребут его металлической губкой. Важно, чтобы она была новой и не использовалась для мытья посуды различными химическими средствами.
3. После этого перекладывают очищенную картошку в воду и варят до готовности.

Чистим при помощи сита

Эту кухонную принадлежность можно использовать не только по прямому назначению, но и для снятия кожуры с картофеля. Для этой работы подойдет только мелкое сито.

Этапы процедуры:

1. Сито помещают в раковину и открывают кран с холодной водой.
2. Затем берут один корнеплод и кладут его на металлическую сетку сита.
3. Несколько раз прокатывают по нему клубень, прикладывая небольшие усилия.
4. После этого вырезают глазки.



Как очистить картошку, вареную в мундире?

Сваренный в мундире корнеплод чистить намного проще, чем сырой. Несмотря на это, можно применить несколько эффективных методов, которые помогут сделать этот процесс еще более простым.

Быстрая чистка вареной картошки

Готовый к употреблению картофель нужно очистить так, чтобы он не развалился на мелкие кусочки. Для этого нужно сделать несколько простых действий. Среди них есть такие:

1. В миску наливают холодную воду и кладут в нее несколько кусочков льда.
2. Сваренную в мундире картошку вынимают из кипятка и сразу же помещают в ледяную воду.
3. Через 30 секунд клубни вынимают и делают поперечный надрез на кожице.
4. Затем легким движение снимают кожуру, начиная отделять ее от съедобной части в месте разреза.
5. Аналогично поступают со всеми остальными овощами.

Как почистить ножом и вилкой?

Благодаря этим столовым приборам можно быстро отделить кожуру от съедобной части. Такой метод дает возможность почистить картошку, не дожидаясь ее охлаждения до комфортной температуры.

Пошаговая инструкция:

1. Первым делом берут вилку и накалывают сваренный картофель.
2. Овощ вынимают из кипятка и кладут на разделочную доску.
3. Не вынимая вилки, начинают скрести ложкой по кожице, постепенно счищая ее.
4. Затем корнеплод переворачивают и повторяют все те же действия.

Как научиться чистке за 1 секунду?

С помощью нескольких манипуляций можно добиться того, что сваренный в мундире картофель очистится за 1 секунду. Такой результат невозможно получить даже при чистке электрическими приспособлениями, за которые придется заплатить достаточно большую сумму.

Метод заключается в следующем:

1. Клубни моют водопроводной водой.
2. Затем на их кожице делают неглубокий надрез (продольный или поперечный).
3. После этого картошку кладут в кастрюлю и варят на медленном огне до готовности.
4. В емкость наливают воду, которую продержали в холодильнике несколько часов.
5. Сваренный корнеплод аккуратно достают шумовкой и мгновенно опускают в подготовленную жидкость.
6. Через несколько секунд картошку располагают горизонтально и берут двумя руками.
7. Пальцами делают движения в сторону ладоней и легко снимают кожуру.
8. После этого проверяют температуру воды в емкости. Если жидкость нагрелась, то следует поменять ее на ледяную.
9. Аналогично очищают все оставшиеся клубни.

Хранение очищенного картофеля

Картофель является одним из немногих овощей, которые запрещено хранить в открытом виде. Это объясняется тем, что после очистки вырабатывается сок, содержащий большое количество крахмала. В результате воздействия с кислородом он быстро темнеет и меняет цвет клубней. Несмотря на это, опытные хозяйки нашли способ хранения очищенных корнеплодов на протяжении нескольких десятков часов.

Метод хранения в воде:

1. Картошку чистят любым понравившимся способом.
2. После этого клубни складывают в емкость с высокими бортами.
3. Затем наливают воду. Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрыла овощи.
4. Ёмкость накрывают крышкой и ставят в холодильник.

Такой способ дает возможность найти применение картофелю в течение 36 часов с момента очистки. При этом важно помнить, что при варке такой корнеплод быстро разварится, и из него можно будет приготовить только пюре.

Для более длительного хранения необходимо заморозить корнеплод. Делают это таким способом:

1. Очищенные от кожуры клубни промывают холодной водой.
2. Затем с них удаляют влагу при помощи бумажных полотенец.
3. Картофель оставляют целиком или режут на кусочки нужного размера.
4. Овощи раскладывают в полиэтиленовые пакеты.
5. Из емкостей выгоняют воздух, а затем заклеивают или завязывают их.
6. После этого пакеты кладут в морозильную камеру.

Этот метод можно применять в тех случаях, когда нужно подготовить корнеплоды за 2 или 3 дня до их использования.

Картофель считается универсальным продуктом, который можно использовать для приготовления самых различных блюд. Единственный недостаток этого корнеплода — необходимость чистить его. Для этого опытные хозяйки придумали десятки способов, которые помогут упростить работу и выполнить ее за максимально короткий промежуток времени.



Читайте также:

Как быстро почистить картошку: 3 хитрости, о которых вы не знали

Картошка – незаменимый овощ, который мы используем в различных первых и вторых блюдах. Использовать продукт неочищенным не всегда рационально. Удалить кожуру на картошке вы можете несколькими способами в зависимости от ее зрелости и типа блюда.

Выбор ножа для чистки картошки

Перед тем как приступать к чистке, определитесь с типом ножа. Если он неправильно подобран, результат может быть непредсказуемым.

Рекомендации по выбору:

• Не используйте большие ножи или тесаки. Лезвие должно быть коротким, а сам нож – небольшого размера. Отлично подойдет специальный нож для овощей.
• Рукоятка должна быть удобной и хорошо помещаться в ладони. Хорошо, если она будет прорезиненной, так нож не будет скользить в руке.
• Лезвие должно быть острым. Оно будет плавно скользить по поверхности и срежет кожуру более тонко. К тому же тупым ножом можно порезаться быстрее.

Как правильно чистить молодую картошку

Несмотря на то что молодой картофель можно просто очистить обычным ножом, процедуру следует выполнять с соблюдением определенных правил. Помимо этого существует еще несколько способов удаления кожуры с поверхности.

Традиционный способ чистки

Обычно молодой картофель не чистят, а просто соскабливают кожуру. Для процедуры вам понадобится овощной маленький нож и проточная вода.

Схема действий:

• Удалите с поверхности корнеплодов песок и грязь.
• Легкими движениями соскоблите кожицу с поверхности.
• Помойте каждую картофелину под краном, чтобы удалить излишки кожуры.
• Срежьте глазки и темные пятна.

Чистим молодую картошку солью

Попробуйте удалить шкурку с поверхности картофелины с помощью обычной соли. Для процедуры вам также потребуется емкость с крышкой или плотный кулек.

Порядок действий:

• Сложите овощи в пакет или емкость.
• Добавьте к картофелю каменную соль.
• Хорошенько потрясите кастрюлю или пакет несколько раз.
• Остатки кожицы удалите, промыв картошку проточной водой.

Предельное внимание уделите выбору емкости для чистки: если это пакет — он должен быть достаточно прочным, чтобы не порваться от механических воздействий, а если кастрюля – крышка должна плотно закрываться.

Как почистить губкой

Быстро почистить молодую картошку вы сможете с помощью металлической губки для посуды. В целях безопасности используйте только новую губку без ржавчины.

Процесс очистки:

• Помойте картошку.
• Поверхность каждой картофелины потрите металлической губкой.
• Глазки удалите ножом.
• На последнем этапе снова помойте уже очищенный картофель от излишков кожуры.

Чистим при помощи сита

• Метод подходит для чистки мелкой молодой картошки, вследствие чего корнеплоды останутся без кожуры, а их целостность сохранится.
• Описание способа:

• Сито подберите небольшого размера с мелкими ячейками.
• Засыпьте в сито картофель и поставьте в раковину.
• Включите воду.
• Прокатайте овощи на сетке под струей воды несколько раз.
• Удалите оставшиеся глазки.
• Перед готовкой тщательно помойте уже очищенный картофель.

Как научиться чистить картошку ножом с нуля

Самый безопасный способ очистки картошки, который можно использовать даже детям – удаление кожуры с помощью специального ножа для чистки овощей с плавающим лезвием. Он срезает минимум кожуры и плавно скользит по поверхности. Подобное приспособление достаточно безопасно и удобно в применении.

Как быстро почистить картошку?

Быстро очистить большое количество картофеля для торжества или точки общепита вы можете с помощью специальных или подручных приспособлений.

Используем овощечистку, картофелечистку

В любом хозяйственном магазине или гипермаркете вы найдете специальное приспособление для удаления кожуры с картофеля – овощечистку. Обратите внимание, что керамические лезвия практичней и долговечней, чем металлические.

Перед очисткой обязательно вымойте корнеплоды. Крепко зажав картофелину в одной руке, счистите кожуру овощечисткой. В каком направлении водить лезвием: к себе или от себя, зависит от того как удобно именно вам. Глазки в очищенном овоще вы удалите с помощью специального острия с торца овощечистки.

Быстрый способ чистки дрелью или шуруповертом

Подобный способ немного напоминает очистку картофеля в условиях заводского производства. Для процедуры вам потребуется:

• дрель или шуруповерт;
• ведро;
• чистый ершик или щетка;
• чистая вода.

Порядок действий:

• Овощи засыпьте в ведро.
• Залейте водой.
• У ершика отрежьте рукоять и вставьте в дрель вместо сверла.
• Включите устройство, опустив ершик-насадку в ведро.
• Для лучшего результата поводите дрелью по кругу.
• Слейте воду и промойте картофель под проточной водой.

Электрическая картофелечистка

Если вы хотите максимально экономить время при готовке – электрическая овощечистка просто необходима. Устройство подготовит продукт за рекордно короткое время, при этом от вас потребуется минимум усилий.

В емкость устройства обычно помещается примерно 1 кг картофеля. Выберите примерно одинаковые по размеру клубни, сложите в картофелечистку и залейте водой. Включите прибор и через 2 минуты достаньте уже очищенные овощи. Вручную удалите глазки и помойте корнеплоды под краном.

Как чистить картошку для жарки или варки

Независимо от выбранного метода перед процедурой тщательно вымойте клубни, иначе загрязнения перейдут на уже очищенную картошку и ее все равно придется мыть.

Способ 1

Картофелину возьмите в одну руку, а нож во вторую. Лезвием срежьте кожуру в удобном для вас направлении:

• по прямой линии к себе;
• по кругу;
• по спирали.

Способ 2

У каждой картофелины отрежьте концы. Установите клубень на разделочную доску, срезанной стороной вниз так, чтобы она стояла вертикально. Придерживая картошку рукой, начните срезать кожуру сверху вниз. Поворачивайте картофель вокруг своей оси, пока полностью ее не очистите. После процедуры удалите глазки и промойте клубни под струей воды.

Как быстро почистить картофель в мундире

Картофель в мундире по-особенному вкусный. Чтобы не заморачиваться с очисткой кожуры с вареного овоща, воспользуйтесь хитростью, которая издавна применяется хозяйками для отделения скорлупы с вареных яиц.

Схема действий:

• Горячие овощи залейте холодной водой на 10 секунд (для лучшего эффекта добавьте к воде лед).
• Острым ножом разрежьте кожуру по центру картофелины.
• Возьмите корнеплод в две руки и надавите пальцами на кожуру.
• Кожица мгновенно снимется без каких-либо усилий.

Если надрез на кожуре сделать до варки картошки, время пребывания готовых овощей в ледяной воде сокращается до нескольких секунд.

Как чистят картошку в армии и на производстве

В условиях производства картофель очищается с несколькими способами:

• Термическим – посредством обработки клубней паром под высоким давлением.
• Химическим – нанесением на корнеплоды каустической соды, разъедающей кожуру.
• Механическим – удалением кожицы, посредством помещения картофеля в аппарат со специальными ножами и шероховатыми стенками.

Стереотип, связанный с тем, что в армии картофель чистят солдаты, давно устарел. Сейчас для работы на кухне набирают специальный персонал из гражданских лиц, который и занимается доставкой, подготовкой и приготовлением пищи для военнослужащих.

Можно ли почистить картошку одной рукой и как это сделать

Если одна рука потеряла способность двигаться вследствие травмы или инсульта, чистка картошки будет затруднительной. Конечно же, почистить картофелину одной рукой довольно сложно, но все-таки возможно.

Для процедуры вам понадобится нож и разделочная доска.

Картофелину разрежьте поперек на две равные части. У каждой половинки срежьте концы. Установите клубень вертикально и не спеша срезайте кожуру ножом сверху вниз по кругу. Повторите процедуру со второй частью.

Большинство хозяек чистят картошку каждый день, и считают процесс очень однообразным и рутинным. Сэкономить силы и время, а также разнообразить работу, помогут способы очистки клубней, которые основываются на применении специальных приспособлений или подручных материалов. Выбирайте самый подходящий для вас метод и используйте его с удовольствием.

Вам понравилась статья? Она была полезной?

Источник: https://hoznauka.ru/produkty/kak-pochistit-kartoshku.html

3 хитрости для быстрой чистки картошки

Мало кто задумывается о том, что картошку можно чистить каким-то иным способом, который не предполагает использования ни ножа, ни овощечистки, и большинство хозяек продолжают пользоваться старыми проверенными путями, поведанными им старшим поколением еще в детстве. Но все-таки как быстро почистить картошку по-другому? Вдруг есть способ, узнав о котором, вы поймете, что он действительно намного лучше и может сэкономить уйму времени? Давайте проверим!

Безопасная чистка картофеля

Мы, скорее всего, угадаем, если рискнем предположить, что картошку вы чистите навесу движением на себя.

Это, пожалуй, самый распространенный способ, который может взбудоражить не самые приятные воспоминания из детства: соскользнувший нож, неприятные порезы, страх нечаянно навредить себе.

С появлением овощечисток процесс стал несколько безопаснее, но, тем не менее, хозяйки с завидным постоянством задевают пальцы и ногти, так что элемент риска до конца так и не исчез.

Есть способ, который поможет обезопасить ваши руки: отрежьте края с двух сторон у клубня, чтобы придать ему устойчивость, примерно так, как мы обычно это делаем с дыней или арбузом, поставьте на доску и движениями сверху вниз срезайте кожицу.

Как и в любом новом деле, сначала вы будете срезать чуть больше мякоти, чем привычным способом, но очень быстро приноровитесь. А самое главное, так можно научить детей чистить картошку, совсем не опасаясь за сохранность их ручек и пальчиков.

Совет

На самом деле есть несколько случаев, когда имеет смысл отварить картофель в уже почищенном виде, особенно если вы собираетесь готовить многокомпонентное блюдо.

Так, догадливые хозяйки заранее чистят, а иногда даже сразу нарезают картошку для оливье или окрошки: сварил, откинул на дуршлаг, кинул в салат.

Очень удобно! К сожалению, способ не подойдет тем, кто любит специфический привкус картофеля в мундире, так что для вас мы нашли интересную информацию и про него.

Простая чистка картофеля в мундире

Чистить картофель в мундире руками могут позволить себе только люди с длинными ногтями, иначе можно заработать нервный срыв, пытаясь подцепить неподатливую шкурку, а при чистке ножом часто снимается вкусная мякоть клубня. Но есть один способ правильно чистить картошку, если вы готовы включить в процесс готовки небольшой подготовительный этап.

Итак, для начала вам нужно сделать тонкий надрез вокруг каждой картофелины. Не надо прорезать клубень глубоко – достаточно лишь нарушить целостность шкурки, только учтите, что кольцо должно быть замкнутым, иначе фокус не получится! Теперь варите картошку так, как вы обычно это делаете.

Ну, и главная манипуляция: каждый клубень прямо из кипятка будем погружать в миску или кастрюльку с водой, и чем холоднее, тем лучше. При желании можно даже добавить кубики льда для усиления эффекта.  Благодаря перепаду температуры уже через 10-15 секунд шкурку можно будет снять за одну секунду, просто нажав на нее.

К тому же этот способ не даст вам обжечь пальцы, но оставит картофель достаточно теплым, даже горячим внутри.

Совет

Если такой долгий подготовительный процесс кажется вам слишком утомительным, вы всегда можете почистить горячий клубень при помощи ножа и вилки.

Проткните картофель вилкой и поставьте его на тарелку или стол, теперь ножом счищайте шкурку снизу вверх, придерживая картошку вилкой.

Таким образом можно почистить картофеля даже прямиком из кастрюли без боязни обжечь пальцы, а потери мягкой съедобной части будут минимальными.

Чистка молодого картофеля

Если вы собираетесь чистить молодой картофель ножом, то это не самая лучшая идея: его шкурка настолько тонкая, что практически все, что вы срежете, будет вкусной молодой мякотью, а не жесткой несъедобной оболочкой.

Вместо этого возьмите жесткую щетку или металлическую губку для мытья посуды и потрите «инструментом» клубень. Кстати, в некоторых советских детсадах и школах картошку чистили именно так: при помощи большой жесткой быстро вращающейся щетки прямо в ведре с водой.

Когда нужно накормить целую ораву, к такому способу прибегают и до сих пор.

Совет

Для городского жителя это может прозвучать странно, но вообще не чистить молодой картофель – это вполне распространенная практика в деревнях.

Дело в том, что шкурка молодого клубня настолько тонкая, что вы даже не почувствуете, если, например, зажарите картошку и съедите прямо с кожурой.

Конечно, если вы хотите забыть о чистке, вам придется очень тщательно вымыть клубни, но если заручиться поддержкой самой обычной губки для мытья посуды, эту проблему удастся разрешить достаточно быстро.

В следующий раз, когда вы захотите полакомиться жареной или вареной картошкой, попробуйте использовать один из этих способов, и, возможно, вы больше не сможете отказаться от этих простых, но безумно полезных хитростей!

Ознакомьтесь со статьей о том, Как сушить шиповник

Источник: https://mschistota.ru/sovety/kak-bystro-pochistit-kartoshku.html

12 способов легко почистить молодую картошку

Полезные советы

Такой овощ, как картофель обогащен питательными и разными полезными веществами. Он может способствовать понижению холестерина, а также содержит в себе большое количество минералов и витаминов.

Науке известны не менее двух тысяч сортов этого овоща, среди которых есть рассыпчатые сорта, идеально подходящие для варки в мундире, сорта для жарки — с низким содержанием крахмала, а также и другие сорта, предназначенные для идеального тушения.

Готовить блюда из картофеля — одно удовольствие, тем более, что сегодня существует масса рецептов для приготовления самых разнообразных блюд на любой вкус. Но речь сегодня пойдет не об этом, а о самом нелюбимом для многих людей моменте — чистке картофеля.

Свежие клубни, как правило, употребляют в пищу целыми и практически не очищают их от кожицы. Тем не менее для приготовления, к примеру, пюре или каких-то других блюд, которых существует великое множество, картофель необходимо очистить.

Как правильно и очень быстро очистить картофель и чем можно воспользоваться помимо ножа?

Процесс очистки картофеля, как правило, занимает большое количество времени, особенно если вы ждете гостей и вам необходимо приготовить разные гарниры и блюда для очень большого количества людей. Традиционно для этой цели принято использовать нож или другие кухонные инструменты, которые позволят легко и просто снять кожуру с корнеплода.

Но даже и в таком, на первый взгляд, довольно легком и простом деле, имеются свои тонкости и секреты, знания которых позволят вам научиться чистить картофель безопасно, очень быстро, эффективно и без лишних трудозатрат для того, чтобы такая проблема больше никогда не вставала перед вами.

 Как правильно варить картофель

Попробуем систематизировать основные способы легко почистить молодую картошку

Что понадобится для чистки?

1. Вода

2. Специальный короткий нож, предназначенный для чистки картофеля

3. Любая емкость

4. Овощечистка (нож-экономка)

5. Насадка — ершик

6. Сито

7. Дрель

8. Губка металлическая

Совет для очень ленивых или почему можно не прибегать к чистке молодой картошки

У нас почему-то принято чистить и тщательно мыть многие овощи начиная с огурцов и заканчивая картошкой.

Оно и понятно, ведь овощи надо промывать обязательно, тем более, когда они принесены только что с грядки, ведь на них грязь наложена слоями.

Да и нас с детства приучили, что фрукты, ягоды и овощи необходимо тщательно мыть, ведь без этого действия нас могут ожидать проблемы с пищеварением. И это на самом деле так.

А вот по поводу чистки овощей почему-то нет ни одного правила. Понятно, что когда картофель старый — то его кожура уже утратила все свои питательные вещества и ее, конечно же, нужно очищать и выбрасывать. Или взять огурцы, имеющие горькую и жесткую кожуру, которые просто необходимо тщательно очищать.

А вот когда клубни свеженькие и молодые, полные витаминов для того, чтобы мы могли развиваться здоровыми, — это ведь совсем другое дело.

Тут стоит задуматься и решить для себя, стоит ли очищать молодой картофель если его кожура содержит в себе очень много питательных веществ: витамины В и С, фосфор, калий и железо.

Более того, молодой картофель способен быстро выводить жидкость из организма, что очень способствует похудению. Тут стоит задуматься, так ли необходимо на самом деле очищать кожуру с молодого картофеля?

 Вегетарианские рецепты: Самый вкусный запечённый картофель

Очень быстрый способ чистки

1.

При помощи специальных перчаток:

Промойте перед очисткой молодые клубни картофеля под струей воды для того, чтобы полностью избавиться от остатков земли и тщательно промойте в тех местах, где находятся глазки. Наденьте на руки специальные хозяйственные перчатки из очень грубого материала или также могут подойти для этой цели специальные рукавицы для пилинга.

При таком способе кожура отделится практически сразу же, а вода тут же смоет ее. Таким образом, в домашних условиях можно незаметно очистить максимально много молодых клубней.

2. При помощи обычной губки:

Если у вас нет специальных перчаток — не беда. Их можно заменить обычной губкой, которой мы моем посуду (воспользоваться ее жесткой стороной), а также ершиком или скребком для очищения кухонных принадлежностей. Тут прекрасно может подойти даже обычная щетка для чистки паласа.

Для того, чтобы очистить клубень губкой, необходимо развернуть ее шершавой стороной. В таком случае кожура быстрее будет отходить от овоща и процесс пойдет значительно быстрее.

Для того, чтобы эффект от чистки был более ощутимым, следует картофелину держать под струей воды. Она будет смывать оставшуюся грязь с кожурки, а также способствовать ее отслоению.

Эту манипуляцию можно проделать с любым скребком, который есть на вашей кухне, поскольку его шершавая поверхность способна очень быстро избавиться от картофельной кожуры.

3. Замачивание в воде:

Для этого необходимо картофель поместить в любую емкость, которая закрывается. Можно также использовать очень прочный пакет. Залить картофель холодной водой и оставить постоять некоторое время, обязательно накрыв емкость крышкой.

Если вы используете прочный пакет, то просто плотно его завяжите, чтобы при этом вода оставалась внутри пакета.

Теперь необходимо потрясти пакет или посуду, в которой находятся клубни, и слить всю воду, оценивая сколько картофеля очистилось от кожуры. Если потребуется, то проделать данную процедуру нужно несколько раз, пока вода не станет чистой. Держать картофель в воде следует буквально несколько минут.

 Неожиданное происхождение известных блюд и продуктов

4. С использованием кипятка:

Приготовить таз или кастрюлю, поместить в нее картофель и потереть картофелины друг о друга. Этот способ также убирает с клубней «лоскуты» шкурки. Для того, чтобы кожура смогла отойти от картофеля самостоятельно — следует опустить его сперва ненадолго в крутой кипяток, после чего тут же опустить его в ледяную воду. В этом случае клубни останется только сполоснуть под проточной водой.

5. С использованием металлической сетки:

Также можно удалить кожицу, воспользовавшись металлической сеткой для яиц. Для этого, в ней достаточно очень тщательно промыть картошку и кожура самостоятельно отойдет.

6. Способ экстрим-очистки с помощью дрели в домашних условиях:

• Хорошо промытые от земли клубни молодого картофеля высыпать в ведро или любую другую подходящую емкость и залить его полностью водой.
• Теперь на дрель необходимо надеть разрезанный вдоль, новый ершик, в виде насадки и хорошенько его закрепить.

После этого опустить дрель в нашу емкость с картофелем, включить ее и начать делать ершиком круговые движения. Следите за тем, чтобы сама дрель не была погружена в воду, иначе вас может ударить током. После проделанной процедуры слить воду и очищенный молодой картофель полностью готов.

7. Чистка мелкого, величиной с грецкий орех, картофеля с помощью соли:

Промытый молодой картофель (он не должен быть мокрым) складываем в любую емкость, имеющую крышку. Идеально подойдет пластиковое ведерко.

После этого засыпаем в ведро несколько столовых ложек соли крупного помола, плотно закрываем емкость и хорошенько ее трясем. Теперь картофель промываем и все готово.

Кожура слезает с клубней за счет скрабирования.

Этот способ считается наилучшим для молодого картофеля, размер которого величиной с грецкий орех.

8. Чистка с помощью ножа:

Этот способ является самым древним и проверенным. Для него применяется либо обычный нож, к которому привыкли все современные хозяйки, либо какой-то продолговатый острый предмет, внешне напоминающий нож.

1. Следует отметить, что данный способ считается самым длительным способом по очистке картофеля от кожуры.
2. Для чистки необходимо выбрать правильный ножик, как правило, это небольшой, короткий инструмент, который удобно держать в руках, а также маневрировать им на поверхности овоща.
3. Перед началом следует тщательно промыть клубень, не забывая про глазки.

Каждую картофелину рекомендуется аккуратно отскребать, а не снимать ножом слой кожуры. Попадающиеся глазки необходимо тщательно выковыривать.

После процесса очистки следует опять хорошо промыть клубни, после чего можно смело приступать к готовке определенных блюд из картофеля.

9. Способ очистки в «мундире»:

• Данный способ за считанные секунды позволит очистить вашу картошечку.
• Для этого следует сварить неочищенный, хорошо промытый картофель в кастрюле, после чего опустить его в ледяную воду буквально на пять десять секунд.
• Кожура с картошки снимется очень быстро, двумя руками, одним лишь движением в сторону.

Совет при чистке для ваших рук:

Для того, чтобы на ваших руках не остались темные пятна после чистки, если вы чистите картофель без рукавиц, то перед этим смочите свои руки лимонной кислотой или уксусом и хорошенько дайте им просохнуть, не вытирая.

10. С помощью стиральной машины:

Существуют также необычные и не менее быстрые методы чистки молодого картофеля, помимо описанных выше.

Клубни помещают в центрифугу стиральной машины и прокручивают на протяжении пяти минут. Только машина обязательно должна быть активаторного типа.

При таком способе кожура удаляется из-за того, что картофель трется друг об друга, а также о стенки стиральной машины.

11. С помощью овощечистки:

Молодые корнеплоды можно почистить при помощи специальной овощечистки. Этот метод полностью безопасен даже для детей и способен значительно ускорить весь процесс чистки картофеля.

2. При использовании овощечистки максимально сохраняется мякоть клубней, за счет того, что толщина срезаемой кожуры ограничена и совсем невелика.
3. Овощечистки бывают разных моделей и самые популярные среди них — прямые, имеющие форму ножа, либо так называемые «рогатки».

Есть также модели, имеющие плавающее лезвие. Оно способно повторять все изгибы продукта и любые неровности. За счет этого оно преодолевает любые трудности без проблем.

Для того, чтобы правильно очистить клубень, необходимо взять его в одну руку, а в другую взять овощерезку и удерживая ее в руке, словно валик для покраски, уравновешивать большим пальцем. При этом стараться держать палец максимально далеко от лезвия.

Чистку можно начать по направлению либо к себе, либо от себя, кому как будет удобнее. По всей длине картофеля срезайте полосы кожуры одним быстрым движением.

Поворачивайте клубень в руках, равномерно очищая его со всех сторон. После чего удалите имеющиеся глазки с помощью ножа.

12. С помощью электрической картофелечистки:

Для людей, предпочитающим экономить свое время по максимуму, прекрасным решением станет электрокартофелечистка, при помощи которой данный процесс пройдет быстрее и без особых усилий.

В первую очередь нужно подобрать клубни одного размера, весом примерно около одного килограмма и поместить их в емкость устройства. Далее необходимо налить три стакана воды, закрыть крышкой и включить устройство приблизительно на две минуты.

После этого достаньте очищенный картофель и хорошо промойте его под проточной водой, надев предварительно перчатки.

Затем вручную ножом удалите глазки и овощ к употреблению готов.

Чистка отварного картофеля

• Картофель, сваренный с кожурой, отличается по своим вкусовым качествам и используется для приготовления очень многих блюд.
• Очистить такие клубни можно двумя способами.

Способ 1:

Это один из самых распространенных способов чистки, при котором необходимо достать картофелину из воды, положить ее на доску или тарелку, наколоть ее на вилку и снять шкурку при помощи ножа.

Это хороший способ для того, чтобы чистить очень горячие клубни, при этом экономя максимальное количество съедобной мякоти.

Способ 2:

Избавиться от кожуры на клубнях практически за пару секунд поможет следующий способ:

Картофель хорошо промыть, затем сделать круговые надрезы, проводя ножом вдоль так называемого экватора. Очень важно, чтобы точки начала и конца надрезов обязательно совпадали. После этого отправляйте клубни на плиту вариться.

Перед окончанием процесса варки, подготовьте кастрюлю с очень холодной водой. В нее даже можно бросить немного льда для достижения более хорошего эффекта. Теперь с помощью шумовки переложите картофель в кастрюлю со льдом и посчитайте примерно до десяти.

Далее, достаньте клубень из воды и двумя руками с разных концов надавите на него.

Кожура, благодаря такому методу, слезает довольно легко и быстро. При этом сама картошка будет оставаться достаточно горячей. Таким образом, вы сможете за минимальное количество времени очистить картофель не обжигая при этом рук.

Важно:

Молодую картошку необходимо научиться чистить правильно. Если вы подойдете к данному процессу неумело, то ваши руки, а может быть даже и другие части тела, будут иметь цвет йода. При чистке молодых клубней рекомендуется одевать на руки резиновые перчатки.

Соблюдая эти нехитрые правила, проверенные временем на практике, любая хозяйка может без особых усилий, безопасно и достаточно быстро почистить любое количество полезных клубней.

Для того, чтобы получить тот результат, который вы хотите, просто выберите вариант, приемлемый именно для вас.

А многообразие различных рецептов позволит вам добавить пикантности, а также порадовать ваших близких.

Источник: https://www.infoniac.ru/news/Sposoby-legko-pochistit-moloduyu-kartoshku.html

10 хитростей с картофелем, которые стоит попробовать

Вы точно не знали об этих хитростях, но они не только облегчат вам процесс готовки, но и сделают вашу картошку безумно вкусной.

Как уменьшить время варки картофеля

Для того, чтобы сократить время варки картофеля в кастрюле, его следует залить уже горячей водой.

Дождавшись кипения, посолите воду и добавьте примерно одну столовую ложку сливочного масла (если кастрюля большая, порцию масла можно увеличить).

Растаяв в кипятке, масло создаст на поверхности воды плотную плёнку, и температура воды увеличится – так картофель приготовится в два раза быстрее.

Как вкусно и быстро приготовить картошку в микроволновке

Особенность приготовления картофеля в микроволновке заключается в том, что это не позволит ему развариться и стать водянистым, а главное преимущество, по сравнению с традиционным способом варки на плите – это, конечно же, время.

Первым делом необходимо отобрать примерно одинаковые, средние по размеру клубни, очистить от кожуры и выложить в подходящую посуду. Это может быть стеклянная или керамическая форма или же просто глубокая тарелка. Если вы готовите целый картофель, его следует наколоть в нескольких местах вилкой.

Налейте в посуду немного подсоленной воды – примерно 80-100 мл, неплотно прикройте крышкой – чтобы пар мог выходить. Установив значение мощности микроволновки на максимум, готовьте картошку 8-10 минут, затем проверьте готовность. При необходимости, отправьте блюдо в микроволновку ещё на пару минут.

Как спасти пересоленный суп

Даже в такой непростой ситуации картофель может придти на помощь! Допустим, у вас получился чересчур солёный бульон. Если картофель является одним из ингредиентов будующего супа, то с большой долей вероятности после его добавления вкус нормализуется.

Если же ситуация не исправилась, или если картофель вообще не должен быть в супе по рецепту, тогда необходимо поступить следующим образом: в зависимости от объёма кастрюли, взять несколько картофелин, очистить их от кожуры и порезать средними кубиками, затем поместить их в мешочек из марли и опустить в кастрюлю. Буквально 8-10 минут кипения – и картофель впитает в себя излишки соли.

Как быстро почистить вареный картофель

• Для того, чтобы не обжечь пальцы, пытаясь очистить только что сваренный в мундире картофель, или не тратить время на ожидание, пока он остынет, тоже есть своя хитрость.
• Во-первых, на кожуре готового к варке картофеля нужно сделать надрез в его середине по всей окружности.
• Во-вторых, пока он варится, необходимо подготовить ёмкость с холодной водой – в идеале, добавить туда лёд.

Наконец, когда картошка готова, каждую картофелину нужно достать из кипятка и опустить на 10 секунд в ледяную воду.

После этого кожура легко снимется руками благодаря сделанному надрезу, а также пальцы не пострадают, ведь картошка уже не будет обжигающе-горячей.

Как использовать остатки картофельного пюре

Картофельное пюре может стать ингредиентом для большого числа различных блюд. В зависимости от количества из него можно приготовить запеканки, жареные во фритюре шарики, клецки, различные закуски. Оно станет отличной начинкой для вареников, пирожков, лепёшек, ватрушек.

В качестве примера рассмотрим, как приготовить котлеты из картофельного пюре.

Для этого к 500 гр пюре необходимо добавить 1 яйцо, 100 гр тёртого твёрдого сыра, пару веточек измельчённого укропа, 70-100 мл сметаны, полстакана муки.

Все ингредиенты смешать, из полученной массы формировать небольшие котлетки и жарить их на подсолнечном масле до румяной корочки. К таким котлетам хорошим дополнением станет овощной салат.

Как идеально пожарить картошку

Для приготовления идеальной жареной картошки с тонкой хрустящей корочкой надо знать несколько секретов.

• очищенную картошку рекомендуется хорошенько вымочить в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала, просушить бумажным полотенцем;
• нарезать клубни можно по-разному, но нужно иметь в виду, что слишком крупные ломтики будут долго готовиться, а слишком мелкие – превратятся в пюре. Главное – ломтики должны быть примерно одинаковыми, чтобы блюдо готовилось равномерно;
• для жарки рекомендуется хорошо нагреть сковороду с маслом, выложить картофель и первые 5-7 минут готовить на сильном огне, не мешая, чтобы образовалась корочка, после чего уменьшить огонь и жарить до готовности без крышки.

Как приготовить идеальное пюре

Приготовить вкусное, ароматное картофельное пюре совсем не сложно, зная некоторые правила. Например, лучше не использовать молодой картофель, так как в нём низкое содержание крахмала – пюре получится крупинками.

При варке в воду можно добавить немного сливочного масла, а также стоит учитывать количество воды в кастрюле – её не должно быть больше, чем необходимо, чтобы покрыть весь картофель. Варить его рекомендуется на среднем огне под крышкой.

Пюрировать лучше всего по-старинке, с помощью толкушки, добавив к готовой картошке сливки (или молоко) и растопленное сливочное масло.

Как спасти картошку от потемнения

При взаимодействии с кислородом, вещества тирозиназа и тирозин, которые содержатся в клубнях, окисляются, и внешний вид картофеля портится.

Чтобы этого избежать, очищенный от кожуры картофель следует поместить в ёмкость с холодной водой, где он может находиться 2-3 часа до тех пор, пока не начнут вымываться полезные вещества. Для более длительного хранения применяют заморозку, отправляя порезанные и сложенные в полиэтиленовый пакет клубни в морозильную камеру.

Ещё один способ избежать потемнения картофеля – обдать его кипятком, однако этот способ плох тем, что картофель приобретёт специфический привкус, который нравится не всем.

Как спасти мороженый картофель

Если картофель замёрз, его всё так же можно применять в пищу, единственное, что меняется – его вкус, который становится сладковатым.

Этого можно попробовать избежать, опустив замёрзший картофель в воду температурой 40-60оС. Так он быстро оттает, и сладость, вероятно, не появится.

Для маскировки сладкого вкуса в блюда советуют добавлять лавровый лист, чеснок, а также петрушку или укроп.

Мороженый картофель можно запечь – так его вкус не будет сладким.

Итак, изучив эти маленькие хитрости, вы будете готовы к любым неожиданностям, связанными с приготовлением и использованием картофеля!

Источник: https://gearbestblog.ru/eto-interesno/10-hitrostej-s-kartofelem-kotorye-stoit-poprobovat

Как быстро почистить картошку — хитрости хозяйки — полезные советы и лайфхаки

Чистка картофеля — довольно нудное занятие, которое особенно не нравится молодым хозяйкам. Монотонность движения ввергает в тоску, а клубней порой необходимо столько, что плакать хочется. Тем не менее картошка — вкуснейший продукт, являющийся одним из ключевых компонентов горячих блюд, супов, закусок и салатов.

Наверняка, многие задумывались о том, каким способом чистится картофель. Наши бабушки передали нам только один, наиболее популярный способ — чистка ножом. С приходом на рынок приспособлений для вырезания «глазков» и снятия шкурки — овощечисток, жизнь стала несколько проще.

Девушки — хитрые создания, очень часто они просят спутника жизни произвести этот процесс вместо них, прикрываясь занятостью на кухне. Наивные мужчины, как правило, соглашаются, для них чистка картошки не является чем-то из ряда вон выходящим. Но все-таки умение чистить клубни пригодится в повседневной жизни, поэтому хозяйки должны знать несколько важных хитростей.

Самый распространенный метод — чистка клубня на весу столовым ножом, при этом движения осуществляются на себя. Однако это достаточно опасно. Кухня является местом скопления жиров и влаги.

При приготовлении очередного блюда приходится контактировать с продуктами, иногда жирными и скользкими, а также открывать кран, и мыть руки.

После очередного контакта, к примеру, с маслом, нож может просто выскользнуть из ладони и нанести опасное повреждение.

А вырезание глазков? В попытке добраться до самой сердцевины черной точки, нож часто ставится перпендикулярно овощу, в этом случае вероятность выскальзывания острого инструмента еще выше.

Специальные приспособления для чистки овощей не решают проблему до конца. У многих домохозяек довольно длинные ногти, которые то и дело попадают под лезвия устройства. К тому же, если модель овощечистки самая примитивная, на ладонях остаются мелкие механические повреждения: инструмент просто «снимает» верхний слой эпидермиса.

Свести риски порезов к минимуму поможет небольшая хитрость: необходимо с двух сторон отрезать края картофельного клубня и поставить его на стол.

После этого можно снимать кожицу любым привычным способом сверху вниз. Первое время будет неудобно, но позже появится сноровка, мякоти будет срезаться все меньше, а сам процесс будет проходить оперативно.

А главное, что ручки хозяйки полностью защищены от порезов и срезания ногтей.

Клубни молодого картофеля отличаются тонкой кожицей, чистить молодую картошку столовым ножом или овощечисткой — одна из худших идей.

При таких манипуляциях срежется много вкусной мякоти самого овоща вместе с оболочкой. Сегодня существуют новые способы чистки, хозяйки фантазируют с идеями, стараясь облегчить себе бытовые условия.

Так, существует несколько искусных уловок, с помощью которых легко почистить молодой картофель.

На любой кухне имеется губка с металлической щетиной для чистки кастрюль и другой посуды. Однако стоит иметь в запасе несколько новых чистых губок на случай появления в доме клубней молодого картофеля. Процесс максимально прост: промытые картофелины потереть губкой со всех сторон, убрать черные точки маленьким ножом или овощечисткой, промыть продукты в проточной воде.

Метод пользуется популярностью, когда под рукой не оказалось губки, а чистить картофель ножом не хочется, или не представляется возможным в силу мелкого размера овощей. Для чистки понадобится упаковка поваренной соли, плотный полиэтиленовый пакет или герметично закрывающаяся посуда.

В них необходимо поместить вымытый картофель, засыпать крупной солью (можно использовать морскую), интенсивно встряхнуть несколько раз, после чего промыть проточной водой. Стоит учитывать, что использовать можно не любой пакет, необходимо обратить внимание на его плотность. Во время процесса хрупкий полиэтилен рвется.

Метод подойдет для мелких клубней молодого картофель. Для этого потребуется мелкоячеистое сито. «Инструмент» необходимо поместить в раковину под холодную воду, положить в него картофель и производить круговые движения до получения желаемого результата. По окончанию промыть овощи водой, и удалить глазки ножом.

Весьма оригинальный способ, для которого потребуется бытовая дрель и новый ершик или жесткая щетка округлой формы. Способ востребован, когда необходимо почистить большой объем, например в столовых или точках общественного питания с большим потоком клиентов.

Для процесса потребуется таз или ведро достаточно больших размеров, в который помещается вымытый картофель. После этого на сверло дрели крепится ершик или щетка. Она начинает интенсивно вращаться после включения аппарата, очищая клубни за несколько минут.

Это может показаться необычным для жителя мегаполиса, но в отдаленных регионах страны и деревнях молодой картофель вообще не считают нужным чистить. Тонкая шкурка совсем не чувствуется, в некоторых случаях так даже вкуснее. Например, целиком зажаренному клубню без нарезки, шкурка придает какой-то особый вкус. Правда, чтобы избежать чистки, придется тщательно вымыть овощи.

Овощи, отваренные прямо в кожуре чистить крайне сложно. Утомительный процесс, результатом которого при шаткой нервной системе вполне может стать срыв или расстройство. Подцепить клейкую оболочку ногтями практически невозможно, а при чистке ножом снимается добрая половина мякоти овоща. Но существует оперативный метод чистки, правда для этого перед варкой придется немного потрудиться.

На подготовленном вымытом картофеле необходимо сделать круговые надрезы ножом. Кольцо должно замыкаться, в противном случае ничего не получится. Поставить овощи на плиту и варить традиционным способом. В это время подготовить 2-3 глубокие емкости с холодной водой, можно добавить лед для большего эффекта.

Когда картофель готов, воду сливать не следует. Необходимо каждый корнеплод из крутого кипятка поместить в емкость с холодной водой на 10 секунд. После таких манипуляций и перепадов температур, шкурка слезает сама, достаточно немного надавить. Такой процесс занимает чуть больше времени и посуды, но результат превосходит ожидания.

Многие домохозяйки вообще отваривают овощи для салатов в очищенном виде. Некоторые даже заранее нарезают картофель на кубики нужного размера, отваривая их в небольшой кастрюльке. Довольно удобно и экономит массу времени.

Такие кухонные хитрости не всем по вкусу и требуют некоторой сноровки. Но в следующий раз, когда появится необходимость быстро почистить картошку, стоит обязательно попробовать один из способов.

Возможно, ножом и овощечисткой пользоваться больше не придется.

Источник: https://nyamkin.ru/advice/kak-bystro-pochistit-kartoshku-hitrosti-hozyayki

Мы опробовали 10 вирусных кулинарных трюков и теперь знаем, какие из них не стоят вашего внимания

• 10 маркетинговых секретов бренда Crocs, который обул весь мир в пластиковые тапочки
• 14 СМС от людей, которые в семейном кругу общаются только на языке сарказма
• 35 секретов, о которых поведали работники гостиниц (Некоторые — анонимно)
• 14 особенностей беременности и родов в России, которые вызывают вопросы у женщин из других стран
• Пользователи сети рассказали, какие безумные вещи считаются нормой в их странах, но вызывают недоумение у приезжих
• Зоопарки пишут отзывы о животных, будто только что получили их с Amazon
• 16 жизненных твитов, которые мог написать каждый из нас
• 15 вырезанных сцен, которые раскрывают культовые фильмы с совершенно иной стороны
• 13 кинокартин, которые содержат тайный смысл в именах персонажей
• 5 способов, которыми пользуются мошенники, чтобы заработать на бездомных животных
• 20+ человек, которые не собираются всю жизнь ждать своего принца или принцессу. Они ищут их на сайтах знакомств
• 11 любимых актрис, которых нам сложно вспомнить молодыми
• 12 киносцен, о которых актеры предпочли бы забыть как о страшном сне
• История человека, пережившего инсульт, которая научит вас быстро распознавать его симптомы
• 12 крутых идей по использованию лоточков для льда, до которых додумались немногие люди
• 12 вещей, которые кажутся привычными, пока не посмотришь внимательнее

Источник: https://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/my-poprobovali-10-kulinarnyh-hitrostej-iz-interneta-i-teper-znaem-kakie-iz-nih-okazalis-vranem-2220015/

5 советов, как быстро почистить картофель

Бывает, что хочется на ужин сварить картофельное пюре? Пожарить картошечку? Запечь ее в духовке? Бывает. Однако, как только подумаете о том, что надо потратить кучу времени на игры с каждым клубнем, сразу пропадает всякое желание возиться с подобным гарниром? На самом деле в процессе чистки картофеля нет ничего трудоемкого, сложного или энергозатратного. Достаточно знать некоторые хитрости, которые помогут в тех или иных ситуациях, и тогда при возникновении желания сварить пюре, вы будете варить пюре, а не гречку или макароны!

1. Проволочная мочалка и морская соль для очистки молодого картофеля

Проволочная мочалка, равно как и жесткая щетка или обратная сторона губки для мытья посуды – прекрасный инструмент для чистки молодого картофеля. Просто потрите. Интенсивно, но не долго. Быстро, но сильно. Спустя буквально два-три движения вы обнаружите, что шкурки на картофеле как и не бывало.

По такому же принципу действует и крупная морская соль: картофель нужно положить в подходящую миску, туда же насыпать 4-5 столовых ложек соли, накрыть крышкой и как следует потрясти содержимое. Можно станцевать парочку танцев с бубнами. Дальше – еще проще: промываете все под струей проточной воды, и картофель готов к использованию.

2. Овощной нож для «старого» картофеля

Звучит невероятно, но даже сегодня, когда космические корабли бороздят просторы и все такое прочее, далеко не все хозяйки знакомы с такой крутой штукой, как нож для чистки овощей. Ручка и двойное лезвие, между которыми скользит овощная кожура, – простое, но очень эффектное приспособление.

Выбирая его, обращайте внимание на то, насколько удобно нож ложится в руку. Не забывайте, что пиллеры отличаются шириной лезвия, наличием или отсутствием «плавающей» функции ножа, материалом, из которого изготовлены. Если не получилось тесных отношений с первым купленным экземпляром, ищите дальше, не останавливайтесь, это на самом деле очень удобное приспособление.

3. Насадки для кухонных комбайнов

Здорово, что когда-то кто-то придумал специальные насадки для кухонных машин и комбайнов, которые позволяют почистить картошку путем нажатия одной кнопки.

Метод прост: емкость, в которую вы кладете овощи, с внутренней стороны покрыта мелкими зубчиками. Включая комбайн, чаша начинает вращаться, картофель цепляется за стенки, покрытые зазубринами, шкурка слезает. Недостаток в том, что часто приходится дочищать картофель вручную, однако, согласитесь, это в разы лучше, чем чистить все с нуля.

4. Ледяная вода для картофеля, сваренного в «мундирах»

Перед тем, как начать варить картофель в «мундирах», сделайте на каждом клубне тонкий круговой надрез. Дальше готовьте как обычно, но в самом конце, когда овощи уже будут готовы, прямо из кастрюли с кипятком переложите их в емкость с ледяной водой. Кубики льда в ней – необязательное, но очень желательное дополнение.

Спустя 10-15 секунд доставайте и просто стягивайте шкурку, нажав на нее пальцами с двух сторон. Легко, просто и быстро.

5. Ничего для любого картофеля

Не всегда, конечно, но довольно часто картофель разрешается вообще не чистить. Хорошо, щеточкой вымытые овощи можно нарезать брусочками – и пожарить на сковороде, и это будет вкусно! Картофель по-сельски, запеченный в духовке, тоже не нуждается в очистке. Да и в суп, поборов собственные стереотипы, можно класть клубни, которые не освобождены от плена кожуры. Просто попробуйте – вы удивитесь, насколько проще может быть жизнь с этим лайфхаком.

Процесс чистки картошки – это что-то такое древнее, почти сакральное, что мало кто задумывается о том, чтобы нарушить устои и начать делать привычное дело, пусть утомительное и раздражающее, новым способом. Однако, это как раз тот случай, когда бабушкина наука имеет право уйти в небытие, уступив место новым знаниям и умениям. В общем, пробуйте, ищите, экспериментируйте, и пусть на вашем столе как можно чаще появляются всевозможные блюда из картофеля!

3 хитрости, о которых вы не знали

Мало кто задумывается о том, что картошку можно чистить каким-то иным способом, который не предполагает использования ни ножа, ни овощечистки, и большинство хозяек продолжают пользоваться старыми проверенными путями, поведанными им старшим поколением еще в детстве. Но все-таки как быстро почистить картошку по-другому? Вдруг есть способ, узнав о котором, вы поймете, что он действительно намного лучше и может сэкономить уйму времени? Давайте проверим!

Безопасная чистка картофеля

Мы, скорее всего, угадаем, если рискнем предположить, что картошку вы чистите навесу движением на себя. Это, пожалуй, самый распространенный способ, который может взбудоражить не самые приятные воспоминания из детства: соскользнувший нож, неприятные порезы, страх нечаянно навредить себе. С появлением овощечисток процесс стал несколько безопаснее, но, тем не менее, хозяйки с завидным постоянством задевают пальцы и ногти, так что элемент риска до конца так и не исчез.

Есть способ, который поможет обезопасить ваши руки: отрежьте края с двух сторон у клубня, чтобы придать ему устойчивость, примерно так, как мы обычно это делаем с дыней или арбузом, поставьте на доску и движениями сверху вниз срезайте кожицу. Как и в любом новом деле, сначала вы будете срезать чуть больше мякоти, чем привычным способом, но очень быстро приноровитесь. А самое главное, так можно научить детей чистить картошку, совсем не опасаясь за сохранность их ручек и пальчиков.

Совет

На самом деле есть несколько случаев, когда имеет смысл отварить картофель в уже почищенном виде, особенно если вы собираетесь готовить многокомпонентное блюдо. Так, догадливые хозяйки заранее чистят, а иногда даже сразу нарезают картошку для оливье или окрошки: сварил, откинул на дуршлаг, кинул в салат. Очень удобно! К сожалению, способ не подойдет тем, кто любит специфический привкус картофеля в мундире, так что для вас мы нашли интересную информацию и про него.

Простая чистка картофеля в мундире

Чистить картофель в мундире руками могут позволить себе только люди с длинными ногтями, иначе можно заработать нервный срыв, пытаясь подцепить неподатливую шкурку, а при чистке ножом часто снимается вкусная мякоть клубня. Но есть один способ правильно чистить картошку, если вы готовы включить в процесс готовки небольшой подготовительный этап.

Итак, для начала вам нужно сделать тонкий надрез вокруг каждой картофелины. Не надо прорезать клубень глубоко – достаточно лишь нарушить целостность шкурки, только учтите, что кольцо должно быть замкнутым, иначе фокус не получится! Теперь варите картошку так, как вы обычно это делаете. Ну, и главная манипуляция: каждый клубень прямо из кипятка будем погружать в миску или кастрюльку с водой, и чем холоднее, тем лучше. При желании можно даже добавить кубики льда для усиления эффекта.  Благодаря перепаду температуры уже через 10-15 секунд шкурку можно будет снять за одну секунду, просто нажав на нее. К тому же этот способ не даст вам обжечь пальцы, но оставит картофель достаточно теплым, даже горячим внутри.

Совет

Если такой долгий подготовительный процесс кажется вам слишком утомительным, вы всегда можете почистить горячий клубень при помощи ножа и вилки. Проткните картофель вилкой и поставьте его на тарелку или стол, теперь ножом счищайте шкурку снизу вверх, придерживая картошку вилкой. Таким образом можно почистить картофеля даже прямиком из кастрюли без боязни обжечь пальцы, а потери мягкой съедобной части будут минимальными.

Чистка молодого картофеля

Если вы собираетесь чистить молодой картофель ножом, то это не самая лучшая идея: его шкурка настолько тонкая, что практически все, что вы срежете, будет вкусной молодой мякотью, а не жесткой несъедобной оболочкой. Вместо этого возьмите жесткую щетку или металлическую губку для мытья посуды и потрите «инструментом» клубень. Кстати, в некоторых советских детсадах и школах картошку чистили именно так: при помощи большой жесткой быстро вращающейся щетки прямо в ведре с водой. Когда нужно накормить целую ораву, к такому способу прибегают и до сих пор.

Совет

Для городского жителя это может прозвучать странно, но вообще не чистить молодой картофель – это вполне распространенная практика в деревнях. Дело в том, что шкурка молодого клубня настолько тонкая, что вы даже не почувствуете, если, например, зажарите картошку и съедите прямо с кожурой. Конечно, если вы хотите забыть о чистке, вам придется очень тщательно вымыть клубни, но если заручиться поддержкой самой обычной губки для мытья посуды, эту проблему удастся разрешить достаточно быстро.

В следующий раз, когда вы захотите полакомиться жареной или вареной картошкой, попробуйте использовать один из этих способов, и, возможно, вы больше не сможете отказаться от этих простых, но безумно полезных хитростей!

Ознакомьтесь со статьей о том, Как сушить шиповник

Сонник чистить картошку во сне к чему снится чистить картошку

Общественная кухня

Во сне увидели себя кухонным работником в ресторане, и должностные обязанности включают процесс очищения картошки – вскоре поможете другу в тяжелом положении, сулит Лунный толкователь.

Юноше приснилось, что он служит в армии и снимает кожуру с сырого картофеля – к общественному выступлению. Сновидение готовит об умении

хорошо изъясняться на публике.

Сновидец перебирает клубни на кухне общественного заведения, выбирая соответствующие для фаршировки, – наяву случится незначительное, однако веселое событие.

В магазине и на складе

Снится, что вы работаете в овощном отделе крупного супермаркета, и вам приходится ежедневно перебирать картофелины и другие овощи – сон означает , что у вас появится возможность расстаться с надоевшими отношениями, пророчит Восточный сонник.

Видеть себя на овощной базе, перебирающим грязные картофелины – будьте в ближайшее время сдержаны в своих откровениях, предупреждает сонник Цветкова.

Чистить картошку «от глазков» на складе магазина – в скором времени вы узнаете какую-то тайну.

Очистки

Приснился сон, в котором вы не выбрасываете кожуру, а собираете – ждет скрупулезный, но плохо оплачиваемый труд.

Осенний сонник предсказывает, что чистить картошку ножом и мыть грязные клубни – добьетесь желаемых целей путем тяжелой работы.

Продавать очистки – сможете найти выход из сложной ситуации. Верьте в себя и все сложиться как надо.

Помощники на кухне

Женщина очищает картофель специальным ножом – в жизни она является перфекционистом. Толкователь Хассе советует быть не такой дотошной, иначе девушка может остаться одинокой.

Чистить клубни с применением электрической картофелечистке – в реальности говорит о лени сновидца, которая ему зачастую мешает достигать целей.

Удалять глазки и гнилость с сырых картофелин – многим ожиданиям не дано сбыться.

Общая трактовка

Приснившийся картофель сулит спящему человеку всевозможные блага и получение радостных новостей. Положительные значения:

• К значительному увеличению материального состояния. Сновидец получит огромную прибыль в результате участия в выгодном предприятии.
• Знак семейного благополучия и изобилия.
• Потерянную репутацию удастся восстановить. Авторитет сновидца резко возрастет в глазах окружающих.
• Близкие люди помогут решить даже самые сложные проблемы, поэтому можно смело обращаться к ним за помощью.
• К приятным дружеским посиделкам и семейным застольям.
• Скоро спящий человек кардинально поменяет мнение об особе, которую раньше недолюбливал.
• Уснувшему предстоит много забот, но он будет с радостью выполнять возложенные на его плечи задачи.
• К публичным выступлениям и общему признанию.

Значения могут быть следующими:

• К неожиданному повороту событий. Не стоит строить планы на ближайшее время, они обречены на провал.
• К любовным разочарованиям и разоблачению.
• Сновидец станет свидетелем какого-то инцидента.
• Скоро придется выполнять унизительную и неблагодарную работу. Человек не получит никакого вознаграждения за проделанный труд.
• Сновидение о грязных картофельных очистках олицетворяет неуверенную в себе личность с массой комплексов и подсознательных страхов.
• Спящий очень ленив и безынициативен, он часто бросает начатое дело и не может достигать намеченных целей.
• Ожиданиям не суждено осуществиться. Близкий человек не оправдает доверия.
• Грядут тяжелые времена, все начинания завершатся провалом.

Крупный картофель

Чистка больших клубней обещает значительные благоприятные изменения в жизни. Но нужно запастись терпением.

Сонник также говорит, чтобы эти перемены произошли в реальности, нужно выждать некоторый период времени.

Какими будут эти события, но они в любом случае означают, что человек станет испытывать определенный стресс.

Что значит чистить во сне сырые клубни

Увиденная такая картошка, с которой вы снимаете кожуру, – в ближайшем будущем в семью придет материальная стабильность. Сновидение, безусловно, приятное. Но есть определенный нюанс. Сновидец очищаете клубни собственноручно, поэтому в жизни финансовое благополучие – его заслуга путем усиленного труда.

Во сне человек проводит много времени, данного ему природой. Ничто в ней не случается просто так. Следует задуматься, что события, разные образы, увиденные в сновидениях, всплывают в его подсознании людей отнюдь не случайно. Ночью, полученная в течение дня информация, раскрывается в тишине, пока органы чувств отдыхают. В таком состоянии возможности мозга просто невероятные: во сне человек может говорить, петь, выполнять некоторые действия.

Но здесь разум сталкивается с определенными затруднениями: во-первых, зачастую люди не помнят свои видения, во-вторых, умением объяснять сны наделены не многие.

Исправить положение дел могут различные толкователи снов.

Что делали с картошкой

Сажать картошку во сне предвещает поступление выгодного делового или любовного предложения. Сновидение может означать успех в начинаниях или решение важной проблемы.

• Сажать картошку во сне с покойником сулит исполнение заветного желания.
• Сажать картошку в землю – предстоит усердно потрудиться, чтобы получить желаемый результат.
• Сажать картошку на огороде предвещает долгожданную встречу.

Покупать картошку во сне сулит получение интересного делового или любовного предложения: повышение в службе, новая высокооплачиваемая должность, романтическое предложение руки и сердца.

• Покупать картошку на рынке – к неожиданной помощи.
• Покупать картошку в магазине – удастся легко добиться успеха в делах.
• Покупать крупную картошку – придется действовать против своей воли.

Продавать картошку снится к избавлению от нежеланных гостей или назойливых людей со своего круга общения.

Жарить картошку во сне – к приятным любовным событиям. Жарка картофеля на сковороде может говорить о постоянном чувстве голода. Постарайтесь питаться сбалансировано.

Жарить картошку самостоятельно по соннику – к предстоящей свадьбе. Жарите картошку не вы, а другой человек – женится или выйдет замуж родственник.

Жарить картошку на сковороде – к началу светлой полосы. Она ознаменуется успехами на профессиональном поприще, ростом благосостояния, улучшением жилищно-бытовых условий, появлением верных друзей и обретением семейного счастья. Если вас тревожили проблемы, разногласия с близкими людьми или одиночество, они исчезнут без вашего участия.

Одиноким людям данный сон обещает вступление в брак. Вы настоите на проведении пышной свадьбы, подготовительные хлопоты которой будут вам в тягость. Чтобы не омрачить день бракосочетания усталостью и раздраженность, привлеките к его подготовке близких людей.

Иногда такой сюжет предсказывает траты, которых можно было избежать. Вероятнее всего вы выступите в роли спонсора дружеской встречи, куда уйдет весомая часть вашего месячного заработка. Умерив щедрость, вы приятно проведете время не в убыток себе.

Варить картошку во сне – к решению финансовых проблем. Сновидение может предвещать приезд дальних родственников.

Варить картошку в мундире – будете идти к своей цели, невзирая на обстоятельства.

Перебирать картошку во сне означает получение оплаты за выполненную тяжелую физическую работу. Если вы испытываете материальные проблемы, сновидение может говорить об обретении стабильной работы с постоянным доходом.

Воровать картошку снится к недовольству своим финансовым положением, появлению зависти к состоятельным людям.

Окучивать картошку снится к успешному завершению начатых дел. Сон может сулить приятные перемены в личной жизни, улучшение отношений с близкими людьми.

Полоть картошку во сне сулит успех в реализации планов. Сновидение может предвещать сложный выбор. Придется выбирать, кому отдать предпочтение: семье или друзьям.

Выкапывать картошку из земли – наяву у вас не останется времени для отдыха. Вероятно трудоемкое поручение от начальника, необходимость совмещать две должности одновременно, увольнение одного из подчиненных или дальняя командировка. Аврал на работе лишит вас выходных, однако принесет солидную прибавку к зарплате или увеличение доходов от бизнеса.

Резать картошку снится к однообразной скучной работе. Сон может предвещать сдвиги в делах.

Мыть картошку во сне – к пересмотру жизненных взглядов. Сновидение может означать появление дополнительного источника доходов.

Кушать картошку во сне предвещает проблемы с желудком. Следите за качеством употребляемых продуктов.

Отдавать картошку во сне предвещает нецелесообразные расходы, денежные потери.

Поливать картошку во сне – к получению наследства по завещанию или в дар.

Таскать тяжелые мешки с картошкой во сне – к усталости и перенапряжению, которые могут привести к стрессу. Не погружайтесь с головой в дела и заботы, не забывайте об отдыхе.

Сонник – картофель

В издании утверждается, что чистить клубни во сне имеет более серьезное значение, чем может показаться на первый взгляд. Овощ сулит благополучие и достаток, но лишь в том случае, если человек не боится тяжелого труда.

Приснить много картофеля – к деньгам. Есть жареный – к скромному, но четному образу жизни.

Сновидец копает клубни – к тяжелому труду. Сон предсказывает, что человек будет материально стабильно обеспечен, но при условии кропотливой работы.

Сажать овощ в сновидении – прибыльное новое мероприятие. Из одной картофелины вырастает несколько «деток». Поэтому, возможно, в реальности наступило благоприятное время, когда любое начинание принесет хорошие дивиденды.

Какая картошка приснилась

Крупная картошка снится к успеху в делах и улучшению материального положения.

• Много крупной картошки – хорошая новость, неожиданная перспектива в делах.
• Копать крупную картошку во сне означает, что вас ждет большая перспектива, налаживание финансового положения, исполнение желаний.
• Собирать крупную картошку – к получению удовольствия от проделанной работы.
• Мыть крупную картошку – упорный долгий труд, который в итоге даст свои плоды.
• Чистить крупную картошку – к изменению мнения о знакомом человеке с плохого на хорошее.
• Продавать крупную картошку – придется отказаться от чего-либо во имя блага.
• Покупать крупную картошку – ожидает уважение и похвала со стороны руководства и друзей.
• Крупная картошка в земле предвещает профессиональный успех и финансовое благополучие.
• Крупная картошка на огороде сулит исполнение планов. Сон может предсказывать перспективное знакомство, которое перерастет в бурный роман.
• Испорченная крупная картошка во сне обещает нечто плохое, касающееся болезни и провала в делах.
• Гнилая крупная картошка – полоса везения сменится на неудачу в делах.
• Готовить блюдо из крупной картошки сулит неожиданную новость о прибавке к зарплате.

Жареная картошка сулит кардинальные перемены. Они будут связаны со сменой сферы деятельности, переводом на новую должность, переездом, получением наследства, крупным приобретением или романтическим знакомством. Если рискнете, будете счастливыми всю оставшуюся жизнь.

Жареная картошка на сковороде – к достижениям на работе.

Вареная картошка часто снится альтруистичным людям. Вы потакаете желаниям других людей, забывая о собственных. Из-за этого вас окружают фальшивые друзья и корыстолюбивые коллеги, которые общаются с вами только ради выгоды. Чем быстрее вы это поймете, тем меньше хлопот они вам доставят.

Семейным людям вареная картошка сулит гармонию и взаимопонимание. Вы будете находиться на одной волне с партнером, что позволит избежать конфликтных ситуаций, определиться с целями на будущее и положить начало совместным проектам. Не исключено, что в атмосфере тепла и уюта у вас зародится желание зачать ребенка.

Иногда видение о вареной картошке предвещает визит гостей. Он будет неожиданным, однако вас это не смутит.Хлопоты по приготовлению угощений компенсируются положительными эмоциями, которые вам доставят родственники или старые друзья.

Сновидение о вареной картошке в мундире означает скуку. Вам предстоит выполнять однообразную работу, взять на себе решение бытовых проблем, временно покинуть дом или расстаться с друзьями или второй половинкой. На этом фоне вы погрузитесь в печальные размышления, которые отобьют интерес к жизни.

Картошка-пюре – к празднику в стенах вашего дома.

Сырая картошка обещает радость. Ее доставит непредвиденная встреча, участие в пышном торжестве, поход на светское мероприятие, корпоратив в дружном коллективе или романтическое свидание. Общение с дорогими и близкими по духу людьми избавит от депрессии и плохих мыслей.

Сырая очищенная картошка снится накануне спора. Он разразится с коллегой по работе, начальником или членом семьи и заставит бороться за свои интересы. Аргументация своего мнения не оставит вашему оппоненту ничего большего, как принять ваш вариант дизайн-проекта или согласиться с решением о переезде.

Тому, кто пренебрежительно относится к своему здоровью, сон сигнализирует о болезни. Она примет острый характер, что заставит вас немедленно обратиться к врачу. Соблюдение его рекомендаций и ведение здорового образа жизни быстро приведут вас к выздоровлению.

Частным предпринимателям следует разумнее распоряжаться доходами. Из-за непредвиденных проблем вам могут срочно понадобиться деньги. Отсутствие запаса средств вынудит влезть в долги.

Большая картошка во сне означает денежную удачу. Она поможет устроиться на хорошо оплачиваемую работу, перейти на должность с высоким окладом, поучаствовать в выгодном проекте или познакомиться с состоятельным мужчиной. Благодаря счастливому случаю у вас появится шанс реализовать давнюю мечту.

Мелкая картошка во сне говорит о недостатке внимания со стороны любимого человека. Разговор по душам поможет наладить ситуацию.

Гнилая картошка символизирует затруднения, неприятности и хлопоты, которые создадут преграды вашим текущим делам. Вероятен аврал на работе, разногласия с начальником, предательство партнера, вызов в суд, обнаружение долга за коммунальные услуги или неожиданная поломка крупной бытовой техники. Из-за них вам придется забыть об отпуске или отложить намеченные покупки.

Иногда гнилая картошка снится накануне плохих известий. Вам сообщат о болезни кровного родственника, несчастном случае с другом, гибели старого знакомого или правонарушении второй половинки. Собранность и отзывчивость дадут силы справиться с тяжелыми временами.

Очищенная картошка, предварительно сваренная и неиспорченная, обещает приятное времяпровождение. Вероятно семейное торжество, приглашение на свадьбу к другу, визит коллег по работе или свидание со второй половинкой. Благодаря небезразличным людям вы получите ценный совет и морально отдохнете.

Грязная картошка – символ напрасного труда, бесплодных начинаний и нереализованных желаний. В недалеком будущем вы можете остаться без оплаты за работу, вложить инвестиции в убыточный проект, прогореть во время денежной сделки или отложить идею о путешествии. Во избежание разочарований лучше повременить со сменой места работы и новыми проектами.

Наивным людям грязный картофель предсказывает обман. Он может исходить от нового знакомого, подлого коллеги или ненадежной подруги, которые попытаются решить свои проблемы за ваш счет. Прислушаетесь к своей интуиции – пресечете ложь на корню.

Картошка с ростками – в финансовом плане появится стабильность.

Проросшая картошка – к приятной неожиданности или новой влюбленности.

Свежая картошка – поменяете взгляды на мир.

Рассыпанная картошка– атмосфера в доме накалится до предела.

Красная картошка – повезет в любви.

Молодой картофель – будущее не оправдает ваших ожиданий.

Цветущая картошка – к начинанию, которое благотворно отразится на будущем.

Много картошки – к небедному существованию или обретению полезных знаний.

Картошка в мешках – ваши усилия будут щедро вознаграждены.

Картошка на огороде – найдутся люди, способные помочь выбраться из трудностей.

Кухонные помощники

Девушка видит, что она чистит картошку специальным ножом – это означает , что в реальности она склонна к перфекционизму. Сонник мисс Хассе рекомендует быть менее требовательной, иначе она обречет себя на одиночество.

Чистить картошку с помощью электрической картофелечистки – наяву вы очень ленивы, что иногда «играет» против вас.

Выковыривать глазки и гниль из сырых картофельных клубней специальным приспособлением – большинству ожиданиям не суждено осуществится.

К чему снится чистить картошку?

Проще всего предположить, к чему снится чистить картошку — ничего не значит, сон просто отражает события, например, прошедшего дня — человек чистил картошку наяву и увидел ее во сне. Однако, ничего не снится просто так, в каждом сне спрятан скрытый подтекст, предсказание или предупреждение. Чистить картошку — этот сон предвещает какие-то события. В основном, приятные, достаток и прибыль. Чаще всего сон намекает, что у спящего в скором времени поменяется представление о каком-нибудь человеке, о котором он раньше думал дурно — причем, непременно в лучшую сторону. Например, если девушка собирается на свидание с парнем, и накануне свидания ей довелось во сне чистить картошку — парень на свидании покажет себя прекрасным человеком, очарует ее, даже если до этого девушка находила его далеким от идеала, не хотела с ним встречаться. Это касается не только отношений парня и девушки — человек чистит во сне картошку, значит, его знакомые скоро отличатся каким-нибудь хорошим поступком. Хорошо проявить себя может и сам человек, который чистил картошку во сне: откроет в себе качества, о которых раньше не подозревал. Чаще всего это касается профессиональной деятельности человека. Но иногда чистить картошку во сне предвещает какой-то конфликт, из которого человек выйдет победителем, сможет постоять за себя, чем поднимет свою репутацию в глазах окружающих. Например, кто-то попытается вынудить человека сделать что-то, для него нежелательное, но человек достойно избежит принуждения. В дальнейшем с его мнением будут считаться. Есть сонники, которые говорят, что чистить во сне картошку — значит, в будущем освободиться от насилия. Если во сне человеку пришлось не только чистить картошку, но и готовить из нее какое-нибудь блюдо — это может означать, что в скором времени спящий найдет хорошую высокооплачиваемую работу.

Что предвещает?

Следует так же обратить внимание, какая картошка привиделась во сне: если попадается много гнилых картофелин, это означает, что счастливая, беззаботная пора жизни подходит к концу, дальше в жизни начнется темная, невеселая полоса. Есть сонники, которые говорят, что чистить картошку во сне и вообще видеть картофельные очистки означает прибыль, материальный достаток. А вот чистить во сне мелкую картошку — это дурной знак, он предвещает понижение достатка, а то и вовсе намекает, что в скором времени придется поплакать. Если во сне человек не только чистил картошку, но и ел ее — такой сон предвещает счастливые события, радость вообще. Но есть и восточный сонник, который говорит что для женщины чистить картошку во сне означает разочарование, крушение всех надежд. Однако, не всегда чистить во сне картошку означает какие-то перемены, испытания и неожиданные события. Ходит по интернету шутка, что если человеку во сне пришлось чистить картошку, и вообще что-то готовить, значит он… просто лег спать голодным, и хочет есть.

Это самый простой способ чистки картофеля

Отложите нож, потому что чистить картофель стало намного проще!

Один из моих самых любимых кухонных приемов — это небольшой полезный совет, который я узнал несколько лет назад о чистке персиков. Я где-то читал в Интернете, что если отварить персики в течение нескольких минут, а затем переложить их в ледяную ванну, персики будет так легко очистить, что вы сможете сделать это одной рукой.

Я с радостью попробовал, так как чистка фруктов всегда была грязной, сложной или требовала много времени (или всего вышеперечисленного), и определенно всегда требовалось две руки.Но, к моему удовольствию, трюк с очисткой персика сработал именно так, как рекламировалось! Кожура легко соскользнула с мякоти персика, и я смогла очистить целую коробку персиков быстрее и легче, чем я ранее мог представить.

Так же успешно, как этот прием сработал, я спросил себя: «Могу ли я применить ту же концепцию не только к персикам?» И как я покажу вам в сегодняшнем посте, ответ оказался громким «Да!»

По-видимому, многие продукты с мягкой кожицей бесконечно легче очистить, отварив, а затем «потрясая» их в миске с ледяной водой.Сегодня я хотел поделиться еще одним невероятно полезным способом применения этой хитрости: почистить картофель!

У всех есть мнение о том, что чистить картофель или оставлять кожуру без кожуры, особенно когда речь идет о пюре. Лично мне нравится дополнительная текстура, которую кожица придает пюре, но младший сын Стен выражает довольно сильные антикожные настроения. К счастью для него, этот прием позволил настолько легко очистить картошку, что я рад сделать этот дополнительный шаг только для него. 🙂

Вот как это делается, поэтому вы можете использовать этот экономящий время прием на собственной кухне!

Самый простой способ очистки картофеля

Вам понадобится:

• Картофель
• Большой горшок
• Большая миска
• Кубики льда
• Вода
• Щипцы или шумовка

Направления:

Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения на плите.

Вымойте картофель и положите его в кипящую воду для приготовления. Дайте картофелю закипеть, пока он не станет мягким, что займет от 15 до 30 минут, в зависимости от размера вашего картофеля.

Пока картофель готовится, приготовьте ледяную ванну. Полностью наполните большую миску кубиками льда, а затем залейте оставшуюся часть ледяной водой. Оставьте несколько дюймов между уровнем воды и краем миски, чтобы вода не переливалась, когда вы добавляете картофель.

Когда картофель станет мягким, достаньте его из кипящей воды и немедленно переложите в ледяную баню. Дайте им отдохнуть в ледяной бане не менее 3 минут.

Используйте щипцы или шумовку, чтобы вынуть картофель из ледяной ванны, затем большими пальцами снимите кожуру. Это действительно так просто!

Используйте приготовленные и очищенные окорочка для приготовления картофельного салата или пюре. Один из любимых способов съесть картофельное пюре в моей семье — это положить сверху кексы из мясного рулета.Эти «кексы» такие милые и вкусные, что даже мои «большие дети» не могут устоять перед ними!

Какая ваша самая лучшая картошка чаевых?

Как правильно хранить очищенный картофель

Назад в дом доктора Картофеля Q:

Как долго можно хранить очищенный картофель? Не испортится ли очищенный картофель, если его не хранить в холодильнике? Можно ли оставить очищенный картофель на ночь в воде? Можно ли очистить сырой картофель и оставить на ночь в воде?

A:

Очищенный картофель в воде можно хранить в холодильнике около 24 часов. Очищенный картофель, оставленный сам по себе при комнатной температуре, на полке холодильника или завернутый в фольгу или полиэтиленовую пленку, все равно потемнеет на ночь, поэтому погрузите его в миску с водой, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Очищенный картофель, нарезанный кубиками, можно оставить в воде на ночь, но его нужно хранить в холодильнике. Нарежьте картофель на куски одинакового размера, чтобы, когда вы решите сварить его, они приготовились одновременно, обычно от 1,5 до 2 дюймов.

Я собираюсь приготовить пюре, поставив миску с охлажденной водой на кухонную стойку рядом с двойной раковиной.В эту миску с водой я добавляю немного кислоты, чтобы очищенный картофель не стал черным. Обычно требуется совсем небольшое количество, 1 столовая ложка концентрированного лимонного сока или белого винного уксуса на галлон воды, кажется, действительно работает. Он действительно не придает картофелю послевкусия.

Закройте слив с одной стороны раковины, чтобы кожица не попала в отверстие. Это важно, потому что вы никогда не захотите бросать картофельную кожуру в мусорное ведро, так как она заедает в машине, и вытащить ее будет сложно.Обычно уместно вызвать сантехника. Картофельные кожуры, кожуры лука, кожуры огурцов, сельдерея и кожуры моркови действительно не так хороши для сантехники вашей кухни, поэтому зачерпните кожуру и выбросьте в мусор (или создайте компостную кучу снаружи, если вы действительно предприимчивы).

Следующий шаг — очистить каждую картофелину в одной раковине, затем поместить ее в пластиковое ситечко или дуршлаг во второй раковине. Я использую пластик, так как металл из дуршлага тоже может преждевременно потемнеть картофель.

После того, как вы очистите несколько кусочков, промойте картофель в ситечке и переложите в миску с водой.Охладите. Вы удивитесь, насколько хорошо это работает.

Вот несколько советов по приготовлению пюре из картофеля Айдахо® на сайте www.potato101.com:

А если вы хотите настоящего угощения, сохраните картофельные кожуры, промойте, высушите и положите в неглубокую кастрюлю с горячим растительным маслом (350-365 градусов F) для некоторых необычных хрустящих картофельных шкур. Слейте воду, добавьте немного приправ или соли, может быть, немного тертого пармезана. Попробуй, потом поблагодаришь меня.

Почему мы должны чистить картофель?

Кожура картофеля и других корнеплодов и овощей, которые мы любим есть, богата питательными веществами.Так почему же наши мамы и бабушки чистили их и рискуем ли мы, не чистя картошку? В кулинарии стало общепринятым правилом, что кожуру просто оставляют, если ее хорошо очистить. Но так ли это хорошая, здоровая практика?

Вы найдете всевозможные мнения о чистке картофеля в блогах о продуктах питания, но найти научные данные труднее, чем просто набрать в Google «почему люди чистят картошку». Мне пришлось рыться в образовательной сети, чтобы найти ответы, которые я искал.

И оказалось, что есть несколько причин, по которым вы хотите очистить картофель от кожуры. Тот факт, что миллионы людей не умирают от кожуры картофеля, не означает, что они не могут быть опасными.

Картофель перед консервированием необходимо очистить

Это связано с тем, что споры ботулизма могут находиться на кожуре. Очистка картофеля не убивает и не удаляет споры. Если вы съедите картофель сразу, все будет в порядке, но если вы консервируете картофель, вам нужно удалить кожуру, потому что споры ботулизма могут со временем разрастаться внутри консервной банки.

Так называемый «органический» картофель не более безопасен для консервирования, чем коммерческий картофель. Обязательно очистите картофель, чтобы убедиться, что внутри еды не осталось спор.

Картофельные струпья токсичны, и их необходимо удалять

Чтобы удалить струп, необязательно очищать картофель целиком. Парша является признаком заболевания картофеля, и болезнь вызывается одним из нескольких видов бактерий, называемых Streptomyces . Если вы съедите эти струпья, даже приготовленные, то можете заболеть.Так что корки лучше срезать.

Промышленные переработчики картофеля для безопасности снимают кожуру. Военные кухни также следовали подходу «без кожуры, более безопасный картофель» более 100 лет. Благодаря усовершенствованной сельскохозяйственной науке количество корок, обнаруживаемых на коммерческом картофеле, уменьшилось, но вы все равно должны срезать их, когда найдете.

Это интересная статья, в которой рассказывается о том, как производители борются с чесоткой картофеля.

Зеленый картофель токсичен, и при шелушении обнаруживается немного темно-зеленого цвета

Ростки и зеленые пятна на картофеле ядовиты, но можно ли есть зеленый картофель? В этой статье рассматривается этот вопрос и объясняется, что зеленая часть в любом случае не очень вкусная.

Что еще более важно, позеленение начинается на кожуре, но может происходить только внутри картофеля. Зеленый цвет происходит из-за активированного светом хлорофилла, и хотя сам хлорофилл безвреден для нас, его активация означает, что алкалоид под названием соланин развился или развивается под кожицей картофеля. Если вы почистите картофель и обнаружите, что он все еще зеленый, значит, соланин глубже развивается внутри картофеля.

Всегда ли лучше чистить картофель?

Есть рецепты, требующие очищенного картофеля, и рецепты, требующие неочищенного картофеля. Хорошие рецепты основаны на реальной науке о продуктах питания, но Интернет не сообщает вам, какие рецепты были проверены на безопасность в лабораторных кухнях. Вы должны предполагать, что любой производитель оборудования, который предоставляет рецепты своей продукции, проверил рецепты на безопасность.

Например, не вводите новшества с типами и размерами банок при консервировании продуктов. В этих рецептах консервирования используются одни и те же шаги и не зря используются те же спецификации.

Но некоторые коммерчески очищенные продукты могут содержать добавки, вызывающие аллергические реакции у некоторых людей.Обработанный картофель входит в число продуктов, которых следует избегать людям с аллергией на сульфиты.

Большинство из нас могут безопасно есть эти продукты. Вам необходимо обратиться к специалисту по аллергенам, чтобы узнать, есть ли у вас аллергия на сульфиты, но если у вас нет симптомов, вам, вероятно, не стоит беспокоиться.

Если вы хотите найти новые рецепты, одно хорошее место для поиска — образовательные веб-сайты с блогами о еде. Вот несколько рецептов картофеля, которые требуют очищенного и неочищенного картофеля.

Если вы хотите узнать больше о картофельной струпе, это хороший FAQ для начала.

Может быть весело поесть кожуру картофеля в ресторане, но помните, что вы можете есть только здоровую кожуру. Ресторатор позаботится о том, чтобы он предлагал своим клиентам только правильно очищенную и обработанную пищу. Плохую картошку тебе не подадут.

Но почему мы так много чистим картофель?

Неужели нужно чистить картошку так же, как наши дедушки и бабушки? Возможно нет. Наши производители лучше борются с болезнями, поражающими картофель, грузоотправители лучше хранят картофель, а бакалейщики лучше выбирают продаваемый картофель.

В среднем картофель, который вы покупаете сегодня в магазине, вероятно, намного безопаснее, чем картофель, который ваша прабабушка нашла 60 лет назад. Но люди по-прежнему чистят картофель, чтобы быть в безопасности.

В некоторых рецептах может потребоваться очистка картофеля от кожуры, так как вы пытаетесь добиться определенной текстуры пищи. Кожу можно есть, но блюдо испортится.

Сейчас мы чистим картофель из эстетических соображений больше, чем из соображений безопасности, но всего несколько поколений назад все было наоборот.

Подробнее о питании и здоровье

Вы всю жизнь чистили картошку неправильно

Shutterstock

Мясо и картофель сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе. Нет ничего лучше, чем сесть и съесть свой отлично приготовленный стейк с изрядной картошкой, но есть вероятность, что вы слишком много потрудились, чтобы очистить этот картофель.Возможно, вы всю жизнь неправильно чистили картошку.

Оказалось, что в картофельном пюре есть не только секреты, но и секреты, когда дело доходит до быстрой очистки картофеля. Так что выбросьте картофелечистку и возьмите нож, потому что это единственный инструмент, который вам понадобится, когда вы научитесь этому быстрому и простому методу очистки картофеля.

Чтобы начать процесс, выберите картофель по своему выбору. Есть много разных видов картофеля, и тот, который вы выберете, зависит от того, какое блюдо вы будете готовить.Когда вы возьмете картофель в руки, возьмите нож и аккуратно разрежьте картофель посередине (с едва заметной кожицей), прежде чем поместить его в кастрюлю с водой и приготовить как обычно (через Foody Tube). Когда приготовленный картофель вытаскивают из кастрюли, пальцами снимите кожицу с каждого конца и наблюдайте, как она соскользнет без сопротивления. Этот метод не только сокращает время на приготовление, но и, скорее всего, вы заметите усиление вкуса, приготовив картофель с кожицей.В конце концов, именно кожица — это то место, откуда происходит большая часть аромата картофеля.

Теперь, когда вы изучили этот упрощенный метод очистки картофеля от кожуры, вы можете собрать некоторые из ваших любимых ингредиентов и приступить к приготовлению. Не стесняйтесь подавать крахмалистый гарнир — он не так плох, как считают его сторонники углеводов. Даже диетологи говорят, что картофель не мешает диете. Если соотношение сметаны к овощам относительно невелико, все будет в порядке.

Как быстро и легко очистить картофель

Собираете ли вы кучу картофеля для праздничного застолья или просто делаете обычный гарнир в будний день, избавление от кожуры из нескольких окорочков может оказаться настоящей проблемой.Чтобы упростить задачу, мы предлагаем научиться чистить картофель, даже не хватая овощечистку.

Вместо этого вы можете аккуратно нарезать тонкую полоску по окружности картофеля — ровно настолько, чтобы пробить кожицу, но не разрезать слишком глубоко. Сделайте полный круг вокруг окорочка и постарайтесь свести концы с концами. Затем залейте их кипятком и дайте им приготовиться, как обычно, пока вы не сможете легко проткнуть вилку.

Когда они станут мягкими, слейте горячую воду и облейте картофелины холодной водой, пока они еще в кастрюле, пока они не остынут.Когда вы сможете держать их, не ошпарив себя, вы сможете просто снять кожуру с картофеля.

Посмотрите, насколько хорошо это работает, на видео ниже:

В видео содержится призыв облить картофель в горшке предварительно кипяченой водой из чайника, прежде чем снова довести его до кипения и дать готовиться. Хотя это может помочь ускорить процесс, я уверен, что их будет так же легко очистить, если регулярно кипятить на плите.

Конечно, в зависимости от размера или типа используемых вами лопаток, это может быть не так легко, но все же гораздо менее утомительно, чем вырезание овощечисткой или ножом.

Я попробовал это с некоторым ухабистым картофелем Юкон, а не с более однородным картофелем, показанным на видео. После кипячения кожура не соскользнула в идеальные листы, но все же было очень легко снять кусочки пальцами. Неглубокий ломтик картофеля также послужил хорошей отправной точкой для того, чтобы начать снимать кожуру, а не бесцельно лапать ее.

Просто не забудьте хорошо промыть окорочка перед началом всего процесса. (Ваша посудомоечная машина может помочь в этом!)

Возможно, вам кажется, что вашим овощечисткой немного пренебрегают, но этот метод определенно сделает вашу жизнь намного проще.

Как приготовить немецкий картофельный салат | Как почистить картофель

Вы сотни раз ели старый добрый американский картофельный салат с сваренными вкрутую яйцами, но пробовали ли вы немецкий картофельный салат? Этот вкусный рецепт картофеля — отличный вариант для семейных посиделок.

Как приготовить немецкий картофельный салат

Вам понадобится:

• 1 фунт бекона
• 9 средних картофелей — очищенных, нарезанных и приготовленных *
• 1 крупная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1/2 к. Мука
• 1 1/4 C. уксус
• 2 1/4 C. вода
• 1/2 C. сахар

* Узнайте, как сварить картофель, следуя инструкциям ниже!

Очистите картофель.

Нарежьте очищенный картофель.

В большой сковороде на среднем или сильном огне жарьте бекон до хрустящей корочки; процедить и покрошить, оставив жир бекона в неглубокой сковороде.

Порезать лук. Нарежьте их ножом Rada Cook’s Knife и измельчите с помощью Rada Food Chopper.

В большой миске смешайте покрошенный бекон, приготовленный картофель и нарезанный лук; отложить.

В сковороде с оставшимся жиром бекона смешайте муку, затем взбейте уксус и 2 1/4 стакана воды.Добавьте сахар и продолжайте варить, постоянно помешивая, пока не загустеет.

Полить картофельной смесью и подавать горячим.

Немецкий картофельный салат

Вы сотни раз ели старый добрый американский картофельный салат с сваренными вкрутую яйцами, но пробовали ли вы немецкий картофельный салат? Этот вкусный рецепт картофеля — отличный вариант для семейных посиделок.

• 1 фунт бекона
• 9 средних картофелей — очищенных, нарезанных кубиками и приготовленных
• 1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1/2 C.мука
• 1 1/4 C. уксус
• 2 1/4 C. вода
• 1/2 C. сахар

• В большой сковороде на среднем или сильном огне жарьте бекон до хрустящей корочки; процедить и покрошить, оставив жир бекона в неглубокой сковороде.

• В большой миске смешайте покрошенный бекон, приготовленный картофель и нарезанный лук; отложить.

• В сковороде с оставшимся жиром бекона смешайте муку, затем взбейте уксус и 2 1/4 стакана воды. Добавьте сахар и продолжайте варить, постоянно помешивая, пока не загустеет.

• Полить картофельной смесью и подавать горячим.

Как сварить картофель

Для этого основного приготовления из картофеля требуется всего несколько картофелин, воды и соли. У вас сразу получится отличный картофель для картофельного салата или пюре!

Во-первых, не забудьте почистить картофель. Хорошо оставлять немного кожуры, в зависимости от того, для чего вы используете картофель, потому что кожица богата питательными веществами.

Когда ваш картофель будет очищен, поместите его в большую кастрюлю на плиту и залейте водой так, чтобы картофель был покрыт примерно на полдюйма.Добавьте немного соли, чтобы вода не вскипела. После того, как вода закипит, выключите плиту до среднего или сильного огня и дайте картофелю покипеть в течение 20 минут.

Примерно через 20 минут попробуйте проверить свой картофель. Возьмите вилку и попробуйте размять или разрезать пополам. Если ваш картофель разрезался пополам, готово.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о том, как чистить и варить картофель, и, конечно же, как приготовить немецкий картофельный салат!

Лучший способ очистить картофель!

Для чистки картофеля рекомендуется использовать хорошую овощечистку, например Rada Vegetable Peeler.

Этот овощечиститель лучше снимает кожуру благодаря его острому и гибкому лезвию, которое поворачивается вместе с тем, что вы режете, поэтому вы выполняете работу быстрее и лучше. Верхняя часть лезвия также отлично подходит для того, чтобы высунуть надоедливые глаза из картофеля.

Вы можете заказать овощечистку и другие продукты Rada в магазине Rada Kitchen.

Видео-рецепт немецкого картофельного салата

Как сварить картофель Видео

Рецепт немецкого картофельного салата — стенограмма видео:

Привет, Кристи на кухне Rada.Сегодня я хочу поделиться рецептом немецкого картофельного салата. Это один из более чем 100 рецептов в книге, которую мы назвали «Пикники, пикники и барбекю». В немецком картофельном салате используется очень мало ингредиентов. Сделать это очень просто. Вам понадобится около 9 картофелин, луковица, полкило бекона, немного сахара, муки и уксуса.

Первое, что вам нужно сделать, это приготовить картофель. Я собираюсь почистить его, но вы хотите оставить немного кожи, в ней есть все питательные вещества. Сегодня я использую обычную овощечистку Rada, но будьте осторожны, не порежьте пальцы.Он очень острый. Также не забудьте вымыть картофель, прежде чем чистить его. Я люблю оставлять небольшой пилинг. Затем я их четвертовал. Я собираюсь положить картофель в большую кастрюлю, и вы залейте его водой примерно на полдюйма сверху, и я тоже хочу добавить немного соли.

А теперь поставьте это на плиту, на средний или сильный огонь. Как только они закипят, их нужно варить около 20 минут или пока они не станут мягкими. Я сварила этот картофель, процедила его и зажарила бекон.Обязательно сохраните сковороду с жиром из бекона, потому что позже мы сделаем из него соус. Итак, теперь мы хотим нарезать наш картофель, и вы можете использовать нож, например Cook’s Knife. Я не разборчив в том, какого они размера, просто просматриваю и разрезаю их на небольшие кусочки. Я делаю это на разделочной доске Rada, потому что она гнется, и я могу положить их в миску. Или вы можете использовать Rada Food Chopper. Я остудила эту картошку, чтобы она меня не обожгла.

Итак, как только вы нарежете картофель желаемым размером, положите его в большую миску, а затем тем же инструментом я собираюсь покрошить бекон.Добавьте к картофелю бекон. Зубцы на этом измельченном беконе, вы можете использовать его, чтобы разрезать сельдерей, нарезать гамбургеры и ветчину. Теперь возьмем большую луковицу и нарежем ее тонкими ломтиками. Вернитесь к Поварскому ножу. Я отрезаю оба конца, и отслаивание снимается сразу. Тогда вы просто снимаете этот первый слой. Нарежьте лук тонкими ломтиками и добавьте его к картофелю и бекону.

Итак, теперь мы собираемся приготовить заправку для нашего картофельного салата. Мы собираемся использовать оставшийся жир бекона и весь этот аромат, оставшийся на дне сковороды.К этому мы собираемся добавить полстакана муки и перемешивать, пока она не станет пузырящейся. Для этого мы собираемся взбить венчиком 1 1/4 стакана уксуса и 2 1/4 стакана воды. Смешайте все это действительно красиво. Этот Handi-Stir действительно упрощает процесс, избавляет от всех этих комков. Я делаю это на среднем огне. Теперь добавлю полстакана сахара. Хорошо перемешайте, готовьте и перемешивайте, пока он не загустеет.

Теперь полейте картофель соусом. Хорошо перемешайте. Горячий немецкий картофельный салат — лишь один из более чем 100 рецептов в нашей кулинарной книге «Пикники, закуски и барбекю».

Конец стенограммы видео

Варка картофеля Стенограмма видео:

Привет, Кристи на кухне Rada. И я хочу показать вам, как варить картофель. Сначала вам нужно очистить их. Иногда мне нравилось оставлять немного кожуры, если я делаю картофельный салат, даже картофельное пюре. В пилинге есть все питательные вещества. Это тоже отличный овощечисток, кончиком можно вылезти глаза. После того, как вы очистите его, вы можете разрезать их на четвертинки или кубики. Когда вы очистите девять картофелин, залейте их водой примерно на полдюйма сверху. Я люблю добавлять немного соли, чтобы она не выкипела. Мы собираемся поставить их на средний или сильный огонь на 20 минут.

Итак, картофель закипел, и вы собираетесь его варить. Я действительно убавил огонь немного ниже среднего. И я собираюсь угадать около 20 минут, это как-то зависит. Чтобы их проверить, возьмите вилку, а это пока слишком сложно. Если вы возьмете вилку, они разобьются пополам.

Легко разминается. Так что сделано. Слейте воду и ешьте так или добавьте молоко и масло и разомните их для получения пюре.А вот так сварить картошку.

Конец стенограммы видео

Рассказываем о плюсах и минусах пилинга до и после приготовления

Летние салаты, раклет, гриль … Все эти рецепты требуют картошки. Даже если все согласны с разнообразием картофеля и способом приготовления, остается один вопрос без ответа: следует ли очищать картофель до или после приготовления? Любители изысканного ужина выделили некоторые «за» и «против» каждого метода, чтобы помочь вам решить, если вы еще не сделали этого.

Очистить перед приготовлением?

Как и яблоко или груша, чистка картофеля, когда он еще сырой, кажется наиболее естественным занятием. Существует также дополнительный фактор, заключающийся в том, что однажды приготовленная пища может размягчиться до такой степени, что ее сложнее очистить.

Очистка сырого картофеля позволяет избежать ожогов пальцев при контакте с горячим картофелем после приготовления или времени ожидания, пока приготовленный картофель остынет, прежде чем брать его в руки.

Наконец, если очистить картофель от кожуры перед приготовлением, вы сможете избежать трудоемкой очистки картофеля, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов, если вы решили готовить с кожицей.

Очистить после приготовления?

Очистка картофеля после приготовления также имеет ряд достойных преимуществ.

Во-первых, легче удалить кожуру картофеля, не тратя его впустую, как это может случиться при чистке сырого картофеля ножом.

Очистить вареный картофель в этом лайфхаке выглядит очень просто: по всей видимости, вы просто надрезаете неочищенный предмет по центру острым ножом и вынимаете его из кастрюли через 15 минут, после чего кожица, захваченная между пальцами, просто соскальзывает.

Кроме того, картофель не крошится в воде, если готовить его кожицей. Он также может сохранить больше своих питательных качеств, даже если известно, что овощ (или фрукт) теряет почти 80% своих питательных веществ во время приготовления.

Наконец, если вы чистите картофель до или после приготовления, если ваш картофель не является органическим, хорошо потрите кожу или удалите ее перед едой.

В этом выигрышном рецепте картофельного пюре со сливочным сыром можно найти хорошее применение очищенному картофелю, но вы решите снять с него кожицу:

.

No related posts.