Картофель варёный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

82

Углеводы, г: 

16.7

Картофель, или картошка, как по-домашнему уютно называют самый известный и распространённый овощ, является корнеплодом многолетнего травянистого растения семейства Паслёновые. Картофель не самый капризный в процессе роста овощ, поэтому его стараются выращивать на своих участках практически все огородники. Вкус молодой отварной «свойской» картошки не спутать ни с чем, это совершенно особенное удовольствие и радость.

Калорийность картофеля варёного

Калорийность варёного картофеля составляет 82 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства картофеля варёного

Основу варёного картофеля составляют крахмалы, но в нём сохраняется значительная часть полезных веществ и витаминов, содержащихся в свежем овоще. В химическом составе продукта присутствуют: холин, витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ниацин, фолиевая кислота, а также минеральные вещества, необходимые организму человека: калий, кальций, магний, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, цинк, натрий и фосфор. В варёном картофеле содержатся антиоксиданты, препятствующие процессам старения и образованию опухолей, защищающие стенки сосудов от возникновения холестериновых бляшек. Картофель варёный является лечебным продуктом питания для тех, кто страдает заболеваниями желудка, связанные с пониженной кислотностью. Известно лёгкое мочегонное свойство варёного картофеля.

Только что сваренная картошка – народное средство от простудных заболеваний, ингаляции варёным картофелем является бюджетным и эффективным средством борьбы с насморком и кашлем. Лепёшка из горячей отварной в мундире картофелины, положенная на область бронхов, служит отличным компрессом, согревает и лечит симптомы бронхита.

Вред варёного картофеля

Картофельная кожура имеет в своём составе вредный соланин, способный вызвать неприятные ощущения и в редких случаях – сильное отравление организма. Следует помнить, что соланин накапливается в старой кожуре, особенно, если уже появились ростки или цвет изменился на зелёный под воздействием света. Признаками отравления являются головная боль, тошнота и рвота, расстройство желудка.

Как варить картофель

Что может быть проще, чем отварить картофель? Тем не менее, в каждой семье картофель варёный выглядит по-разному и вкус имеет особенный (calorizator). Кто-то отваривает картошку целыми клубнями, кто-то – разрезав пополам (и тут есть варианты, вдоль или поперёк), на четвертинки или произвольные ломтики. Отваривать картофель можно в кожуре (в «мундире»), или очищенный, залив кипятком или опустив в холодную воду.

Картофель варёный в кулинарии

Из варёного картофеля можно придумать множество блюд – пюре, запеканки, начинки для блинов, вареников и пирожков, картофельные котлеты и рулеты. Многие салаты имеют в своём составе отварной картофель – оливье и столичный, немецкий картофельный салат и нисуаз, винегрет и многие другие. Ещё больше идей о том, что приготовить из картофеля, можно найти в статье или в нашем разделе Рецепты. Для тех, кто следит за весом, предлагаем ознакомиться с картофельной диетой.

Больше о вареном картофеле, его пользе и вреде, смотрите в видеоролике телепередачи «Жить здорово», начиная с 16 минуты.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Картофель варёный — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { {

1 шт — 167,0 г2 шт — 334,0 г3 шт — 501,0 г4 шт — 668,0 г5 шт — 835,0 г6 шт — 1 002,0 г7 шт — 1 169,0 г8 шт — 1 336,0 г9 шт — 1 503,0 г10 шт — 1 670,0 г11 шт — 1 837,0 г12 шт — 2 004,0 г13 шт — 2 171,0 г14 шт — 2 338,0 г15 шт — 2 505,0 г16 шт — 2 672,0 г17 шт — 2 839,0 г18 шт — 3 006,0 г19 шт — 3 173,0 г20 шт — 3 340,0 г21 шт — 3 507,0 г22 шт — 3 674,0 г23 шт — 3 841,0 г24 шт — 4 008,0 г25 шт — 4 175,0 г26 шт — 4 342,0 г27 шт — 4 509,0 г28 шт — 4 676,0 г29 шт — 4 843,0 г30 шт — 5 010,0 г31 шт — 5 177,0 г32 шт — 5 344,0 г33 шт — 5 511,0 г34 шт — 5 678,0 г35 шт — 5 845,0 г36 шт — 6 012,0 г37 шт — 6 179,0 г38 шт — 6 346,0 г39 шт — 6 513,0 г40 шт — 6 680,0 г41 шт — 6 847,0 г42 шт — 7 014,0 г43 шт — 7 181,0 г44 шт — 7 348,0 г45 шт — 7 515,0 г46 шт — 7 682,0 г47 шт — 7 849,0 г48 шт — 8 016,0 г49 шт — 8 183,0 г50 шт — 8 350,0 г51 шт — 8 517,0 г52 шт — 8 684,0 г53 шт — 8 851,0 г54 шт — 9 018,0 г55 шт — 9 185,0 г56 шт — 9 352,0 г57 шт — 9 519,0 г58 шт — 9 686,0 г59 шт — 9 853,0 г60 шт — 10 020,0 г61 шт — 10 187,0 г62 шт — 10 354,0 г63 шт — 10 521,0 г64 шт — 10 688,0 г65 шт — 10 855,0 г66 шт — 11 022,0 г67 шт — 11 189,0 г68 шт — 11 356,0 г69 шт — 11 523,0 г70 шт — 11 690,0 г71 шт — 11 857,0 г72 шт — 12 024,0 г73 шт — 12 191,0 г74 шт — 12 358,0 г75 шт — 12 525,0 г76 шт — 12 692,0 г77 шт — 12 859,0 г78 шт — 13 026,0 г79 шт — 13 193,0 г80 шт — 13 360,0 г81 шт — 13 527,0 г82 шт — 13 694,0 г83 шт — 13 861,0 г84 шт — 14 028,0 г85 шт — 14 195,0 г86 шт — 14 362,0 г87 шт — 14 529,0 г88 шт — 14 696,0 г89 шт — 14 863,0 г90 шт — 15 030,0 г91 шт — 15 197,0 г92 шт — 15 364,0 г93 шт — 15 531,0 г94 шт — 15 698,0 г95 шт — 15 865,0 г96 шт — 16 032,0 г97 шт — 16 199,0 г98 шт — 16 366,0 г99 шт — 16 533,0 г100 шт — 16 700,0 г

Картофель варёный

• Штук0,6 клубней 7 см в диаметре
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

fitaudit.ru

Рецепт отварной картофель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «отварной картофель».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32 кКал	1684 кКал	1.9%	5.9%	5263 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	3.4%	9500 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.3%	28000 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	9.7%	3269 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	9.4%	3333 г
Вода	91 г	2273 г	4%	12.5%	2498 г
Витамины
Витамин А, РЭ	1.3 мкг	900 мкг	0.1%	0.3%	69231 г
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.6%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	9.4%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	4.4%	6923 г
Витамин В5, пантотеновая	0.132 мг	5 мг	2.6%	8.1%	3788 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	20.6%	1515 г
Витамин В9, фолаты	3.526 мкг	400 мкг	0.9%	2.8%	11344 г
Витамин C, аскорбиновая	6.17 мг	90 мг	6.9%	21.6%	1459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.044 мг	15 мг	0.3%	0.9%	34091 г
Витамин Н, биотин	0.044 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	113636 г
Витамин РР, НЭ	0.7934 мг	20 мг	4%	12.5%	2521 г
Макроэлементы
Калий, K	212.84 мг	2500 мг	8.5%	26.6%	1175 г
Кальций, Ca	7.95 мг	1000 мг	0.8%	2.5%	12579 г
Магний, Mg	9.27 мг	400 мг	2.3%	7.2%	4315 г
Натрий, Na	149.06 мг	1300 мг	11.5%	35.9%	872 г
Сера, S	15.37 мг	1000 мг	1.5%	4.7%	6506 г
Фосфор, Ph	23.3 мг	800 мг	2.9%	9.1%	3433 г
Хлор, Cl	254.4 мг	2300 мг	11.1%	34.7%	904 г
Микроэлементы
Бор, B	50.7 мкг	~
Ванадий, V	65.67 мкг	~
Железо, Fe	0.349 мг	18 мг	1.9%	5.9%	5158 г
Йод, I	2.2 мкг	150 мкг	1.5%	4.7%	6818 г
Кобальт, Co	2.261 мкг	10 мкг	22.6%	70.6%	442 г
Марганец, Mn	0.0768 мг	2 мг	3.8%	11.9%	2604 г
Медь, Cu	63.09 мкг	1000 мкг	6.3%	19.7%	1585 г
Молибден, Mo	3.946 мкг	70 мкг	5.6%	17.5%	1774 г
Селен, Se	0.132 мкг	55 мкг	0.2%	0.6%	41667 г
Фтор, F	70.53 мкг	4000 мкг	1.8%	5.6%	5671 г
Хром, Cr	4.41 мкг	50 мкг	8.8%	27.5%	1134 г
Цинк, Zn	0.161 мг	12 мг	1.3%	4.1%	7453 г

Энергетическая ценность отварной картофель составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Картофель отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картофель отварной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.9 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1590 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	2.1%	4471 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	4.5%	2074 г
Углеводы	19.1 г	219 г	8.7%	8.2%	1147 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8%	1176 г
Вода	75.7 г	2273 г	3.3%	3.1%	3003 г
Зола	0.736 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.2 мкг	900 мкг	2.5%	2.4%	4054 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.3%	38462 г
Лютеин + Зеаксантин	8.536 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	5.9%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	1.4%	6667 г
Витамин В4, холин	12.52 мг	500 мг	2.5%	2.4%	3994 г
Витамин В5, пантотеновая	0.489 мг	5 мг	9.8%	9.3%	1022 г
Витамин В6, пиридоксин	0.258 мг	2 мг	12.9%	12.2%	775 г
Витамин В9, фолаты	10.897 мкг	400 мкг	2.7%	2.5%	3671 г
Витамин C, аскорбиновая	8.36 мг	90 мг	9.3%	8.8%	1077 г
Витамин D, кальциферол	0.046 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.045 мг	15 мг	0.3%	0.3%	33333 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.6%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.2763 мг	20 мг	6.4%	6%	1567 г
Ниацин	0.004 мг	~
Бетаин	0.19 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	323.79 мг	2500 мг	13%	12.3%	772 г
Кальций, Ca	11.72 мг	1000 мг	1.2%	1.1%	8532 г
Магний, Mg	19.85 мг	400 мг	5%	4.7%	2015 г
Натрий, Na	6.24 мг	1300 мг	0.5%	0.5%	20833 г
Сера, S	0.29 мг	1000 мг			344828 г
Фосфор, Ph	40.1 мг	800 мг	5%	4.7%	1995 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.405 мг	18 мг	2.3%	2.2%	4444 г
Марганец, Mn	0.1528 мг	2 мг	7.6%	7.2%	1309 г
Медь, Cu	160.91 мкг	1000 мкг	16.1%	15.2%	621 г
Селен, Se	0.285 мкг	55 мкг	0.5%	0.5%	19298 г
Цинк, Zn	0.2758 мг	12 мг	2.3%	2.2%	4351 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.351 г	~
Сахароза	0.18 г	~
Фруктоза	0.285 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.013 г	~
Аргинин*	0.078 г	~
Валин	0.095 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.071 г	~
Лейцин	0.103 г	~
Лизин	0.104 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.062 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.075 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.405 г	~
Глицин	0.052 г	~
Глутаминовая кислота	0.282 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.076 г	~
Тирозин	0.064 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.08 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.096 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.055 г	~
12:0 Лауриновая	0.064 г	~
14:0 Миристиновая	0.285 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.806 г	~
18:0 Стеариновая	0.248 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.804 г	min 16.8 г	4.8%	4.5%
14:1 Миристолеиновая	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.084 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.658 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.077 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.7%
18:2 Линолевая	0.064 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%

Энергетическая ценность Картофель отварной составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Отварной картофель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Отварной картофель».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.4 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2575 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	3.4%	4471 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.1%	14000 г
Углеводы	13.8 г	219 г	6.3%	9.6%	1587 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	9.2%	1667 г
Вода	82.8 г	2273 г	3.6%	5.5%	2745 г
Зола	0.791 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.7 мкг	900 мкг	0.3%	0.5%	33333 г
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.6%	27778 г
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	9.3%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	4.6%	3333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.271 мг	5 мг	5.4%	8.3%	1845 г
Витамин В6, пиридоксин	0.271 мг	2 мг	13.6%	20.8%	738 г
Витамин В9, фолаты	7.217 мкг	400 мкг	1.8%	2.8%	5542 г
Витамин C, аскорбиновая	12.63 мг	90 мг	14%	21.4%	713 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.9%	16667 г
Витамин Н, биотин	0.09 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	55556 г
Витамин РР, НЭ	1.6238 мг	20 мг	8.1%	12.4%	1232 г
Ниацин	0.938 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	435.56 мг	2500 мг	17.4%	26.6%	574 г
Кальций, Ca	8.58 мг	1000 мг	0.9%	1.4%	11655 г
Магний, Mg	17.73 мг	400 мг	4.4%	6.7%	2256 г
Натрий, Na	42.67 мг	1300 мг	3.3%	5%	3047 г
Сера, S	28.96 мг	1000 мг	2.9%	4.4%	3453 г
Фосфор, Ph	47.1 мг	800 мг	5.9%	9%	1699 г
Хлор, Cl	52.46 мг	2300 мг	2.3%	3.5%	4384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	775.8 мкг	~
Бор, B	103.7 мкг	~
Ванадий, V	134.42 мкг	~
Железо, Fe	0.691 мг	18 мг	3.8%	5.8%	2605 г
Йод, I	4.51 мкг	150 мкг	3%	4.6%	3326 г
Кобальт, Co	4.511 мкг	10 мкг	45.1%	69%	222 г
Литий, Li	69.464 мкг	~
Марганец, Mn	0.1536 мг	2 мг	7.7%	11.8%	1302 г
Медь, Cu	126.39 мкг	1000 мкг	12.6%	19.3%	791 г
Молибден, Mo	7.217 мкг	70 мкг	10.3%	15.7%	970 г
Никель, Ni	4.511 мкг	~
Рубидий, Rb	451.1 мкг	~
Селен, Se	0.271 мкг	55 мкг	0.5%	0.8%	20295 г
Фтор, F	36.75 мкг	4000 мкг	0.9%	1.4%	10884 г
Хром, Cr	9.02 мкг	50 мкг	18%	27.5%	554 г
Цинк, Zn	0.3249 мг	12 мг	2.7%	4.1%	3693 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.991 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.541 г	~
Сахароза	0.541 г	~
Фруктоза	0.09 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.65 г	~
Аргинин*	0.09 г	~
Валин	0.11 г	~
Гистидин*	0.027 г	~
Изолейцин	0.078 г	~
Лейцин	0.115 г	~
Лизин	0.122 г	~
Метионин	0.023 г	~
Метионин + Цистеин	0.045 г	~
Треонин	0.088 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.088 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.171 г	~
Заменимые аминокислоты	1.057 г	~
Аланин	0.088 г	~
Аспарагиновая кислота	0.226 г	~
Глицин	0.09 г	~
Глутаминовая кислота	0.236 г	~
Пролин	0.083 г	~
Серин	0.115 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.064 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.15 г	min 16.8 г	0.9%	1.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.144 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.074 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	1.1%
18:2 Линолевая	0.072 г	~
18:3 Линоленовая	0.074 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.2%

Энергетическая ценность Отварной картофель составляет 65,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность картофель молодой отварной. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «картофель молодой отварной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70 кКал	1684 кКал	4.2%	6%	2406 г
Белки	2.19 г	76 г	2.9%	4.1%	3470 г
Жиры	0.39 г	56 г	0.7%	1%	14359 г
Углеводы	13.48 г	219 г	6.2%	8.9%	1625 г

Энергетическая ценность картофель молодой отварной составляет 70 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность картофель отварной в мундире. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «картофель отварной в мундире».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78 кКал	1684 кКал	4.6%	5.9%	2159 г
Белки	2.86 г	76 г	3.8%	4.9%	2657 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.3%	56000 г
Углеводы	13.9 г	219 г	6.3%	8.1%	1576 г

Энергетическая ценность картофель отварной в мундире составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru