Калорийность Молоко сухое обезжиренное. Химический состав и пищевая ценность.

Молоко сухое обезжиренное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 20 %, витамином B2 — 100 %, холином — 22 %, витамином B5 — 66,4 %, витамином B6 — 15 %, витамином B12 — 150 %, витамином H — 30,6 %, витамином PP — 37,5 %, калием — 49 %, кальцием — 115,5 %, магнием — 40 %, фосфором — 115 %, хлором — 40 %, йодом — 36,7 %, кобальтом — 30 %, медью — 12,2 %, молибденом — 51,4 %, селеном — 18,2 %, хромом — 34 %, цинком — 28,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови.
  Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Молоко сухое обезжиренное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

362

Углеводы, г: 

52.6

Коровье молоко издавна известно своими полезными качествами. И входит в ежедневный рацион большинства населения России и прочих стран. Молоко богато витаминами и минералами, которые не встречаются ни в одном другом продукте питания, за счет чего и стоит на первом месте по употреблению. Но молоко можно употреблять не только в свежем виде (калоризатор). В силу того, что свежее молоко имеет маленький срок хранения, было изобретено сухое молоко, которое дольше сохраняет свою свежесть и полезность.

Калорийность молока сухого обезжиренного

Калорийность обезжиренного молока сухого составляет 362 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные сухого обезжиренного свойства молока

В своем составе сухое молоко обезжиренное содержит незаменимые для организма аминокислоты, витамины группы В, витамины А и D, также минералы: фосфор, калий, кальций, серу, магний, хлор и другие.

Но даже такой полезный продукт нужно немного изменять. В силу распространенных аллергических реакций или болезней, некоторые люди не могут употреблять обычное, даже сухое молоко, поэтому было создано обезжиренное молоко для приготовления различных блюд.

Применение обезжиренного сухого молока в кулинарии

Сухое обезжиренное молоко широко используется в кулинарии, к примеру, как добавка в кондитерские изделия, замена грудного молока для детей в виде молочных смесей, как ингредиент для выпечки, хлеба, сгущенного молока, йогуртов и даже макарон, которые считаются диетическими.

Его очень удобно брать с собой в путешествие или туристический поход для готовки разнообразных кулинарных блюд самостоятельно (calorizator). Стоит только развести сухое молоко тёплой водой и в чашке появится весь набор витаминов, или же добавить его в кофе или чай для придания им молочного вкуса.

Сухое молоко обезжиренное — производство, его состав и калорийность

Калорийность: 362 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сухое молоко обезжиренное:
Белки: 36.16 г.
Жиры: 0.77 г.
Углеводы: 51.98 г.

Описание

Сухое молоко обезжиренное представляет собой порошкообразный продукт, который получают путем сушки нормализованного молока коровы, прошедшего пастеризацию. Главное преимущество такого продукта – это возможность в любое время и в любом месте получить напиток, практически идентичный обычному молоку. Сухое обезжиренное молоко используют в кондитерской и хлебобулочной промышленности. Еще его применяют при промышленном изготовлении колбасы, сосисок и других подобных изделий.

Многие недобросовестный производители используют сухое молоко для изготовления напитка, который выдают за качественный продукт. Поэтому всегда смотрите состав молока, который покупаете в магазине.

Полезные свойства

Польза сухого обезжиренного молока заключается в его химическом составе, который практически не отличается от цельного сухого молока. Из-за низкого содержания жира его можно употреблять людям, которые следят за своим весом или же хотят избавиться от лишнего веса. Есть в этом продукте витамин А, который важен для зрения, а также витамины группы В, нжные для нервной системы и для костной ткани. Также входит в состав витамин РР, С, Е и др. Богато сухое обезжиренное молоко и различными минералами, к примеру, железом, которое улучшает состав крови и участвует в кроветворении. Есть в этом продукт кальций и фосфор – минералы важные для костной ткани. Это только небольшой перечень минералов, которые есть в сухом молоке.

Использование в кулинарии

Сухое обезжиренное молоко используют для приготовления различных напитков. К примеру, на его основе готовят коктейли. Еще его в небольшом количестве кладут в кофе и чай. Можно использовать сухое молоко для изготовления разных десертов и соусов. Добавлять сухое обезжиренное молоко можно в каши и в выпечку.

Вред сухого молока обезжиренного и противопоказания

Вред сухое обезжиренное молоко может принести из-за своей высокой калорийности и это несмотря на низкую жирность. Употреблять продукт в большом количестве не рекомендуется при похудении, а также тем, кто следит за своим весом. Вред сухое молоко может принести людям, которые страдают от лактозной недостаточности.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	7.93 г
Вода	3.16 г

Витамины

Минеральные вещества

Молоко сухое — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 128,0 г2 ст — 256,0 г3 ст — 384,0 г4 ст — 512,0 г5 ст — 640,0 г6 ст — 768,0 г7 ст — 896,0 г8 ст — 1 024,0 г9 ст — 1 152,0 г10 ст — 1 280,0 г11 ст — 1 408,0 г12 ст — 1 536,0 г13 ст — 1 664,0 г14 ст — 1 792,0 г15 ст — 1 920,0 г16 ст — 2 048,0 г17 ст — 2 176,0 г18 ст — 2 304,0 г19 ст — 2 432,0 г20 ст — 2 560,0 г21 ст — 2 688,0 г22 ст — 2 816,0 г23 ст — 2 944,0 г24 ст — 3 072,0 г25 ст — 3 200,0 г26 ст — 3 328,0 г27 ст — 3 456,0 г28 ст — 3 584,0 г29 ст — 3 712,0 г30 ст — 3 840,0 г31 ст — 3 968,0 г32 ст — 4 096,0 г33 ст — 4 224,0 г34 ст — 4 352,0 г35 ст — 4 480,0 г36 ст — 4 608,0 г37 ст — 4 736,0 г38 ст — 4 864,0 г39 ст — 4 992,0 г40 ст — 5 120,0 г41 ст — 5 248,0 г42 ст — 5 376,0 г43 ст — 5 504,0 г44 ст — 5 632,0 г45 ст — 5 760,0 г46 ст — 5 888,0 г47 ст — 6 016,0 г48 ст — 6 144,0 г49 ст — 6 272,0 г50 ст — 6 400,0 г51 ст — 6 528,0 г52 ст — 6 656,0 г53 ст — 6 784,0 г54 ст — 6 912,0 г55 ст — 7 040,0 г56 ст — 7 168,0 г57 ст — 7 296,0 г58 ст — 7 424,0 г59 ст — 7 552,0 г60 ст — 7 680,0 г61 ст — 7 808,0 г62 ст — 7 936,0 г63 ст — 8 064,0 г64 ст — 8 192,0 г65 ст — 8 320,0 г66 ст — 8 448,0 г67 ст — 8 576,0 г68 ст — 8 704,0 г69 ст — 8 832,0 г70 ст — 8 960,0 г71 ст — 9 088,0 г72 ст — 9 216,0 г73 ст — 9 344,0 г74 ст — 9 472,0 г75 ст — 9 600,0 г76 ст — 9 728,0 г77 ст — 9 856,0 г78 ст — 9 984,0 г79 ст — 10 112,0 г80 ст — 10 240,0 г81 ст — 10 368,0 г82 ст — 10 496,0 г83 ст — 10 624,0 г84 ст — 10 752,0 г85 ст — 10 880,0 г86 ст — 11 008,0 г87 ст — 11 136,0 г88 ст — 11 264,0 г89 ст — 11 392,0 г90 ст — 11 520,0 г91 ст — 11 648,0 г92 ст — 11 776,0 г93 ст — 11 904,0 г94 ст — 12 032,0 г95 ст — 12 160,0 г96 ст — 12 288,0 г97 ст — 12 416,0 г98 ст — 12 544,0 г99 ст — 12 672,0 г100 ст — 12 800,0 г

Молоко сухое обезжиренное – калорийность и применение в диетах

Калорийность и пищевая ценность Сухое молоко обезжиренное

Энергетическая ценность (калорийность) Сухое молоко обезжиренное составляет 362 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калорийность, кКал	362
Белки, гр	36,16
Углеводы, гр	51,98
Жиры, гр	0,77

История появления

Молоко — это любимый всеми и полезный напиток. Его употребление замечательно сказывается на организме. Именно поэтому часто возникал вопрос: как увеличить срок хранения этого замечательного напитка, ведь натуральное цельное молоко так быстро прокисает. И брать его с собой в различные длительные военные кампании или путешествия было нецелесообразно. Прорыв в этой области произошел в далеком 1802 году, когда некий врач Осип Кричевский добился получения из цельного продукта сухого заменителя, не уступающего по питательным и полезным свойствам своему натуральному собрату.

Но начинания его не были взяты из воздуха, потому как еще в 1792 году такое молоко упоминалось в научных работах Ивана Ериха «Труды Вольного Экономического Общества». Там есть запись о том, что жители некоторых восточных областей добывали этот продукт путем вымораживания обычного коровьего молока. Тем самым получая, как он выразился, «великие запасы млечных глыб». Основываясь на разработках Кричевского, в 1832 году известный российский химик Дирчов начал выпуск сухого молока в коммерческих целях, а чуть позже, в 1855 году в Англии был запатентован процесс его производства. Промышленных объемов выпуск этой продукции достиг только в конце XIX столетия.

Примечание:

Символ “~” обозначает отсутствие данных.

Источник данных: USDA SR-23
USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Preston, Сухое молоко, мдж 26%, 150г

распак, Молоко сухое, 150г

альтаспайс, Молоко сухое цельное, мдж 25%, 150г

Preston, Сухое молоко, мдж 26%, 150г

• Milk

  Сухие молочные продукты

распак, Молоко сухое, 150г

• Milk

  Сухие молочные продукты

неизвестно;{возможно содержит:сухое молоко};

возможно наличие следов:

горчичного порошка,глютена,яичного порошка;

альтаспайс, Молоко сухое цельное, мдж 25%, 150г

• Milk

  Сухие молочные продукты

неизвестно;{возможно содержит:молоко сухое цельное};

Влияние на организм

Астма и затруднение дыхания

Расстройства зрения/ раздражение кожи глаз

Непереносимость глютена (Глютеновая болезнь)

Блокирование / освобождение Гистамина

Возникновение раковых опухолей

Чувствительность к салицилатам (аспирин и др. )

Повреждение генов у животных

Повреждение сердечно-сосудистой системы

Перед применением рекомендаций, приведенных на этом сайте, проконсультируйтесь с врачом.
Copyright © 2008-2021 IntelMeal:  Питайтесь с умом

Калорийность: 362 кКал

Белки: 33.2 г.

Жиры: 1 г.

Углеводы: 52.6 г.

Энергетическая ценность (Калорийность) 100 г. продукта «Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке» равна 362 калорий, что составляет в среднем 10 – 18 % от дневной нормы. Из них белки: 132.8 кКал; (37%) жиры: 9 кКал; (2%) углеводы: 210.4 кКал; (58%) Ниже приведены таблицы содержания биологически-активных веществ (витаминов, -микро и макроэлементов).

Процесс изготовления продукта

Основой процесса изготовления этого продукта является выпаривание воды из обычного молока. Перед началом изготовления свежее молоко пастеризуют, приводят к достаточным нормам жирности и сгущают. После происходит процесс гомогенизации продукта и последующая его сушка в сушилках распылительного или вальцового типа. Причем первые пользуются намного большей популярностью у промышленников, так как их производительность в разы больше, а качество продукта при этом не теряется. На таких установках сушка производится при температурах от 150 до 180 градусов.

Но изначально предпочтение отдавалось вальцовым сушилкам, процесс в которых происходил с помощью кондуктивной сушки. Для этого на сушилку подается концентрированный цельный продукт, прошедший выпаривание в мультициклонных аппаратах. Содержание сухих веществ в таком молоке составляет приблизительно 40%. Полученный таким образом порошок содержит в себе примерно 3% остаточной влажности. За счет того, что сгущенное молоко при соприкосновении с нагретой поверхностью сушилки карамелизируется, готовый продукт имеет сладковатый карамельный привкус. Он содержит в своем составе много свободных жиров и благодаря этому является незаменимым продуктом в производстве шоколада. Таким карамельным молоком заменяют дорогостоящее масло какао. Единственным минусом при производстве молока на вальцовых сушилках является низкая производительность.

После сушки молока любым из видов, его просеивают и охлаждают. Чтобы увеличить срок использования, продукт упаковывают при помощи вакуума или инертных газов. Для производства сухого напитка существуют два ГОСТа: 4495-87 «Молоко цельное сухое» и Р 52791-2007 «Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия».

Как обезжирить обычное молоко

Многие не раз убеждались, что только самостоятельно приготовленное блюдо или выращенный продукт может претендовать на натуральность и качество. В случае с молоком это не будет исключением.

Наверняка есть хозяйки, которые не только хотят, но также могут обезжирить молоко у себя на кухне. Действительно, обезжиренным является молоко, в котором процент жирности сводится к 0,1%.

К сожалению, самостоятельно добиться таких результатов нельзя, за неимением специальных установок, размещенных исключительно на производстве. Дома его жирность можно понизить приблизительно до 1,5% жирности.

Обезжирить молоко дома можно, используя различные методы.

Наиболее популярный и известный способ – снять сливки:

1. Перелейте молоко в посуду с широким горлышком или вовсе без него.
   Используйте кастрюлю или же таз.
2. Дайте ему настояться в холодильнике.
   Оптимальный вариант – поставить туда емкость на ночь.
   Время позволит сливкам отделиться от оставшейся жидкости.
3. Убрать сливки.
   Сделать это удобнее всего ложкой.
   Далее их можно смело употреблять в пищу.
4. Оставшаяся жидкость будет значительно меньшей жирности.

Следующий способ – отстаивание:

1. Перелить продукт в любую емкость с прозрачными стенками.
   Оставить ее в холодильнике примерно до 10-12 часов.
2. Следить за состоянием молока.
   Когда сливки и молоко стали различимыми их можно разделять.
   Под рукой должны быть трубка и пустая емкость.
3. Емкость с молоком оставите на столе, а на стул поставите пустую емкость.
   Стул должен находиться на более низком уровне.
4. Трубку одним концом опустить на дно емкости с молоком.
   Далее потянуть воздух и опустить конец в пустую емкость.
5. Когда на дне останутся только сливки, трубку нужно убрать.

Если, на ваш взгляд, предыдущих процедур недостаточно, то можно использовать механический метод взбивания:

1. Перелить молоко в стакан, в котором удобно будет его взбивать.
2. Установить миксер на максимальный оборот.
   После начала взбивания на венчик будет налипать масло и образовывать комки.
3. Когда комков станет много необходимо процедить жидкость.
   Для этого подойдет несколько слоев марли.
4. Результат будет лучше, если перед взбиванием жидкость подогреть.

Возможный вред и побочные эффекты

Регулярный прием сухого молока в качестве основного источника белка может стать причиной негативных последствий. При выборе цельного продукта спортсмен получает около 25 г жиров, большая часть из которых относится к насыщенным. Это может стать причиной нарушения баланса БЖУ в пище и ускорить отложение жира.

Основной углевод в сухом молоке — лактоза. Это простая молекула, которая быстро всасывается в кровоток из просвета кишечника и не может обеспечить поддержание стабильного уровня сахара в крови.

Казеиновый протеин составляет до 80% от всего белка в готовом продукте. Его не рекомендуют использовать после утреннего пробуждения или тренировки, так как процесс переваривания и всасывания аминокислот занимает несколько часов. В эти периоды предпочтение следует отдать спортивному питанию (сывороточному протеину или изоляту).

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Правила приемки – по ГОСТ 26809.

2.2. Белок и лактозу определяют периодически один раз в квартал.

2.3. Олово, медь, свинец определяют периодически один раз в квартал.

Контроль остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов, афлатоксинов В и М, антибиотиков проводится в соответствии с порядком, установленным Минздравом СССР и Госагропромом СССР.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

2.4. При получении неудовлетворительных результатов анализа хотя бы по одному из микробиологических показателей, по нему проводят повторный анализ удвоенного объема выборки, взятого из той же партии продукта.

Результаты повторного анализа распространяются на всю партию.

Обезжиренное сухое молоко – 1 столовая ложка – сжигаем калории

Бег (8 км/ч)

2мин.

2.76

2.30

1.97

1.72

1.53

1.38

1.25

1.15

Ходьба (6 км/ч)

4мин.

5.11

4.25

3.64

3.19

2.83

2.55

2.12

1.96

Велосипед

2мин.

2.55

2.12

1.82

1.59

1.42

1.28

1.16

1.06

Плавание (25 м/мин)

3мин.

4.25

3.54

3.04

2.66

2.36

2.12

1.95

1.77

Аэробика

3мин.

4.44

3.70

3.17

2.77

2.46

2.22

2.02

1.85

Танцы

4мин.

5.11

4.25

3.64

3.19

2.83

2.55

2.12

1.96

Молоко сухое обезжиренное: в каких диетах можно использовать?

Продукт “

Молоко сухое обезжиренное

” подходит для меню ряда известных диет.

• Этот продукт подходит для высококалорийной диеты. Высококалорийная диета используется для увеличения массы тела или при повышенных энергетических затратах.
• Этот продукт подходит для белковой диеты. Белковая диета применяется для похудения, а также для набора мышечной массы.
• Этот продукт подходит для низкожировой диеты. Низкожировая диета применяется для снижения массы тела.
• Этот продукт подходит для высокоуглеводной диеты. Высокоуглеводная диета используется при повышенных энергетических затратах, чаще всего спортсменами.

Добавить в меню:

Молоко сухое обезжиренное

Сколько в граммах? Энергетическая ценность для этой массы: Ккал Белки Жиры Углеводы 339 339 33.2 33.2 1.0 1.0 52.6 52.6

Как выбрать и хранить

По срокам хранения цельное сухое молоко уступает обезжиренному. Входящие в его состав жиры подвержены прогорканию, чем и обусловлена их быстрая порча. Хранить такое молоко нужно в сухом помещении при температуре до 10 градусов Цельсия. В среднем срок хранения продукта составляет 8 месяцев. Обезжиренный же продукт может храниться в течение трех лет.

При покупке сухого молока необходимо обращать внимание на несколько показателей. Обязательно проверяйте срок хранения, целостность упаковки и отсутствие искусственных консервантов и растительных жиров в составе. Качественный продукт должен состоять из цельного натурального коровьего молока.

Сухое молоко – это порошок белого или легкого кремового цвета. Если в нем содержатся примеси других цветов, это говорит о порче продукта, либо некачественном производстве. Порошок должен быть однородной консистенции, не слипаться и не образовывать комки. При растворении в воде не допускается выпадение осадка.

Возможный вред

Впрочем, употребление сухого молока может причинить и вред организму, особенно опасно его употребление лицам, имеющих лактозную недостаточность. Как правило, эта патология является врожденной. Последствия приема этого продукта в пищу в этом случае могут быть самыми тяжелыми – от отеков до сильнейшего анафилактического шока.

Самые неблагоприятные последствия для организма могут быть вызваны нарушением условий хранения молока. Довольно часто недобросовестные изготовители с целью снижения себестоимости молока вводят в его структуру растительные жиры, обычно для этого берут пальмовое масло.

Такие манипуляции не только снижают питательную ценность, но и зачастую вызывают серьезные проблемы со здоровьем. А несоблюдение условий упаковки и хранения довольно часто приводит к развитию колоний патогенных бактерий и плесени, которая вызывает серьезное отравление человека и может нанести удар по нервной системе.

Применение[править | править код]

Цельное сухое молоко используется в основном для питания населения, а обезжиренное — для изготовления кондитерских изделий и питания животных.Использование цельного сухого молока в ряде стран ограничено ввиду высокого содержания оксистеролов, образующихся при термической сушке.[источник не указан 2249 дней]

Широко применяется при изготовлении хлебобулочных изделий и изделий из мяса (в качестве связующего вещества).

Молоко, которое было получено путём разбавления сухого молока с водой называют восстановленным.

Читайте также[править | править код]

• Сывороточный протеин
• Протеины в продуктах питания
• Яичный протеин
• Концентрат сывороточного протеина
• Изолят сывороточного протеина

Состав сухого молока

В составе сухого молока имеется около 35 процентов ценных белков, витамины, аминокислоты, а также минеральные вещества. Кроме того, в таком продукте гораздо меньше холестерина и других элементов, которые могут спровоцировать возникновение аллергических реакций. Именно поэтому его используют при производстве сухого детского питания.

Большое количество кальция в составе сухого молока способствует росту и укреплению костной ткани. А калий, который также содержится в этом продукте, обладает способностью обеспечивать полноценную работу органов сердечнососудистой системы.

Факты об обезжиренном молоке

1. Задолго до изобретения сепаратора, молоко отстаивалось в обычных емкостях.
   Этот процесс длился до появления жира.
   Когда это происходило, то верхний слой молока сливали.
   Именно это послужило толчком к образованию слова «сливки».
   Позднее богачи, имевшие сепаратор, покупали только сливки, а обезжиренный продукт крестьяне забирали обратно.
   Слово «обрат» на сегодняшний день не так популярно в употреблении, а вот «обезжиренное молоко» популярно и по сей день.
2. Необезжиренное разводится легче, чем обезжиренное.
3. Быстрорастворимый вариант сухого молока можно изготовить, смешав цельное и обезжиренное сухое молоко.
4. Вкусовые характеристики обезжиренного молока выше: его вкус слаще из-за большего количества лактозы.
5. Лактоза стабилизирует работу кишечника, замедляет все негативные процессы.

Полезный и практичный продукт – выгодное сочетание для потребителей.

А некоторые моменты изготовления настолько просты, что могут осуществляться в домашних условиях.

Как развести сухое молоко можно узнать из видео.

Молоко сухое обезжиренное – калорийность и применение в диетах

Всем известны полезные свойства цельного натурального молока. Каким бы способом не перерабатывалось свежее молоко, срок хранения его ограничен. Изобретение сухого молока, разрешило проблему тех, кому не всегда удается иметь и купить натуральное свежее молоко. Процесс приготовления молока состоит из трех этапов: нормализации (снижение жирности), сгущения и высушивания. Сухое молоко долго хранится, не теряя при этом свежесть и полезность, его можно найти в сети магазинов круглый год. Молоко сухое обезжиренное пользуется спросом у спортсменов и людей, которые хотят похудеть. Сухое молоко в своем составе содержит витамины группы В, витамины А, Д, незаменимые аминокислоты и минералы калий, фосфор, кальций, магний, хлор, калий и др.

В 100г молока сухого обезжиренного содержится:

• Вода – 5.
• Белки – 33,2.
• Жиры – 1.
• Углеводы – 52,6.
• Ккал – 339.

Состав молока сухого обезжиренного для тех, кто считает калории

• Необходимо отметить, что половина процентного содержания молока сухого обезжиренного приходится на углеводы (52,6), но данные углеводы, в основном, лактоза, которая в отличие от сахара не опасна для фигуры. Конечно витамины в сухом молоке жирорастворимые, и при сушке молока теряется значительное количество витамина С, но при этом сухое молоко на какое-то время может полностью заменить натуральное.
• Пусть не пугает количество калорий (339) – ведь это в сухом виде, а в разведенном (восстановленном) их буде гораздо меньше.
• Энергетическая ценность молока сухого обезжиренного составляет:
  • ложка столовая с верхом – 20г (72,4 Ккал).
  • ложка чайная с верхом – 6г (21,7 Ккал).

Польза от применения молока сухого обезжиренного

• Молоко сухое обезжиренное несет пользу для организма, как и натуральное цельное молоко. Это источник аминокислот, белка и минералов, поэтому его можно употреблять и взрослым и детям.
• Учитывая практически полное отсутствие жира – данный вид сухого молока является ценной составляющей многих диет для похудания, если диета предусматривает употребление данного напитка.
• Сухое обезжиренное молоко – это отличный ингредиент для спортивных коктейлей белкового типа.
• Напитком, приготовленным их сухого обезжиренного молока невозможно получить проблему со стороны кишечника. Хранится оно долго и в любой момент, когда захотелось выпить молока, порошок можно достать из холодильника, развести теплой водой в нужной пропорции и употреблять свежий напиток.

Какие недостатки сухого молока

• Главный недостаток – отличие вкуса натуральности (не насыщенность, водянистость, сладковатый привкус).
• У кого имеется врожденный дефицит фермента лактазы, который расщепляет молочный сахар и лактозу при употреблении молока возникает дискомфорт в виде вздутия живота и диарея, поэтому молочные продукты применять не рекомендуют.

Применение сухого обезжиренного молока для диетического питания

Сухое обезжиренное молоко разводят теплой водой и после этого из него можно приготовить:

• Сгущенное молоко.
• На молоке готовят различное тесто.
• Кефир, творог.
• Хочется отметить, что все кисломолочные продукты, которые приготовлены из обезжиренного сухого молока также обезжиренные, поэтому тем, сидит на диете для похудания, все эти продукты можно употреблять без вреда для фигуры.
• Тому, кто худеет для приготовления блинчиков и кексов вместо муки можно брать сухое обезжиренное молоко. Также из этого молока можно приготовить пирожное «картошка».
• Сухое обезжиренное молоко используют при выпечке хлеба, йогуртов и диетических макарон.
• Молоко, приготовленное из обезжиренного сухого молока, добавляют в чай и кофе, и напиток обогащается всем набором витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья человека.

ГОСТ, польза и вред, отзывы

Сухое молоко – это белый порошок, который получается из обезжиренного молока сельскохозяйственных животных посредством его сгущивания и просушивания. Этот питательный продукт повсеместно применяется в кулинарии для приготовления самых различных блюд, его растворяют в воде и пьют как простое молоко, а кроме того, вводят в состав сбалансированного детского питания.

Сухое молоко обычно имеет более продолжительный срок хранения. Важно, что в ходе производства в нем сохраняются все минеральные вещества и полезные витамины, которые содержатся в жидком молоке.

Калорийность и состав

Любое сухое молоко, как и цельное, состоит из белков, а также жиров, молочного сахара и минеральных компонентов. При этом обезжиренный продукт содержит гораздо меньше жиров, нежели цельное, а вот содержание белков и сахара в нем, наоборот, гораздо выше.

Молоко имеет слабый кремовый оттенок, а также легкий запах со вкусом, характерным для коровьего молока. Он очень быстро и при этом полностью растворяется в любом объеме воды.

Продукт прост в использовании, его легко хранить и легко транспортировать. Как правило, для этого его упаковывают в полиэтиленовый или бумажный пакет либо в жестяные банки. Единственным условием является отсутствие доступа влаги, поэтому в промышленных условиях часто используют вакуумные упаковки, а также инертный газ.

В структуру сухого обезжиренного молока в значительной дозировке входят такие минералы, как Ca, Mg, P, К и Na, чуть меньше в нем присутствие Mn, Se, Cu, Fe и Zn.

В продукте содержится витамин С, витамины группы В, а также А и К.

В 100 г сухого обезжиренного порошка содержится 373 килокалорий. Для сравнения калорийность цельного сухого продукта гораздо выше – 549 ккал.

Сухое молоко возможно изготовить только в промышленных условиях, не стоит даже пытаться проделать это дома.

Производственный цикл включает несколько основных стадий.

1. Приемка сырья. На этом этапе молоко, поступающее от производителя, нагревают до 40 градусов, после чего очищают от различных посторонних примесей.
2. Нормализация. Очищенное молоко отправляют в сепаратор, где начинается отделение СОМа от жирных сливок.
3. Пастеризация. Обезжиренную часть прогревают до 90 градусов, после чего быстро охлаждают.
4. Сгущение. Охлажденную заготовку помещают в вакуумную установку, где начинается полное выпаривание влаги. Процесс длится до тех пор, пока присутствие сухих веществ не составит 40-50%.
5. Гомогенизация. Полученный продукт нагревают до 60 градусов и поддерживают этот температурный режим до тех пор, пока не образуется масса однородной структуры.
6. Высушивание – полученная «сгущенка» через специальный насос нагнетается в сушилку.
7. Упаковка. Полностью высушенный порошкообразный продукт проходит фасовку в индивидуальные упаковки, после чего отправляется на хранение и реализацию.

Многие едят сухое молоко в порошкообразном виде, но все же чаще всего его растворяют в воде. Как правило, его разводят из расчета 1 часть молока на 8 частей воды.

Для приготовления одного стакана молока в 200 мл обычно берут 5 ч. л. порошка и медленно добавляют подогретую воду маленькими порциями при постоянном помешивании. Перед употреблением продукт можно прокипятить на огне и остудить.

Для справки: в 1 ч. л. содержится 5 г сухого продукта, а в столовой – 20 г.

Принимая во внимание пропорцию разведения 1 к 8, можно легко вычислить, что каждая большая ложка сухого изделия содержит в себе 150 мл питьевого продукта, а чайная – 40 мл.

Польза

Споры о полезности сухого обезжиренного молока не утихают по сей день. Многие утверждают, что никакой ценности этот продукт не несет, поскольку все минералы и витамины распадаются в ходе долгой термообработки. Однако это утверждение не соответствует действительности – сухой продукт полностью сохраняет все свои полезные характеристики в процессе производства, более того, за счет длительного воздействия высоких температур полностью уничтожается патогенная микрофлора.

Кстати, по концентрации кальция этот продукт существенно превосходит все другие, известные в природе молочные продукты. Высушенное молоко имеет минимальное количество холестерина, именно поэтому смело может рекомендоваться в пищу взрослым и детям, страдающим сердечно-сосудистыми патологиями и гипертонией.

Сухое молоко богато белками, которые нужны для развития костной и мышечной ткани, в связи с чем его повсеместно вводят в состав готовых молочных смесей для детей грудного возраста.

Присутствие витаминов обусловило исключительно благотворное воздействие обезжиренного молока на организм. Так, витамин С повышает иммунитет и сопротивляемость вирусным и простудным заболеваниям. Витамины группы В обладают регулирующим воздействием на работу нервных волокон, улучшают функционирование головного мозга, предотвращают ухудшение памяти, способствуют установлению психического равновесия.

Благодаря витамину К кровь приобретает нормальную свертываемость, а витамин А незаменим для повышения остроты зрения.

Продукт отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот, которые очень важны для белкового синтеза, поэтому продукт нередко используется спортсменами для наращивания общей мышечной массы. Сухое молоко может стать хорошим заменителем протеина. При резком наборе массы тела использование сухого молока позволяет пополнить образовавшийся дефицит протеина в организме бодибилдера и увеличивать калорийность его питания.

Содержание значительного количества витаминов, макро- и микроэлементов особенно важно для человека, испытывающего большие физические нагрузки. Специалисты по спортивному питанию рекомендуют употреблять по 100 г сухого порошка трижды в день.

Очень важно, чтобы молоко было непременно обезжиренным, ведь цельное не принесет желаемой пользы.

Белки в составе продукта характеризуются хорошей усваиваемостью и легкостью воздействия на человеческий организм. Именно поэтому продукт во всем мире используют боксеры, хоккеисты, легкоатлеты и многие другие спортсмены.

Возможный вред

Впрочем, употребление сухого молока может причинить и вред организму, особенно опасно его употребление лицам, имеющих лактозную недостаточность. Как правило, эта патология является врожденной. Последствия приема этого продукта в пищу в этом случае могут быть самыми тяжелыми – от отеков до сильнейшего анафилактического шока.

Самые неблагоприятные последствия для организма могут быть вызваны нарушением условий хранения молока. Довольно часто недобросовестные изготовители с целью снижения себестоимости молока вводят в его структуру растительные жиры, обычно для этого берут пальмовое масло.

Такие манипуляции не только снижают питательную ценность, но и зачастую вызывают серьезные проблемы со здоровьем. А несоблюдение условий упаковки и хранения довольно часто приводит к развитию колоний патогенных бактерий и плесени, которая вызывает серьезное отравление человека и может нанести удар по нервной системе.

Отзывы

Для того чтобы избежать неприятных последствий, связанных с низким качеством сухого обезжиренного молока, следует отдать предпочтение продукции проверенных производителей. На территории нашей страны действует семь молочных комбинатов, качество изделий которых соответствует ГОСТ и не вызывает сомнений у экспертов и потребителей на протяжении многих лет. Это Любинский, Благовещенский, Брянский, Ульяновский, Мелеузовский и Сухонский молочный комбинат.

Кроме этого, при приобретении сухого продукта важно заострить внимание на следующие моменты.

• Цвет готового молока должен быть нежным кремовым с мягким оттенком. Любое появление темных оттенков является сигналом сомнительного качества изделия.
• Порошок должен быть очень рассыпчатым, не допускается появление комков и липкой массы.
• Вкус – только молочный, без появления горького и затхлого привкусов.

Порошок обязательно должен полностью растворяться в любом количестве воды, при размешивании не должно образовываться никакого осадка.

Обращайте отдельное внимание на срок годности и дату изготовления продукта. Для обезжиренного сухого молока норматив составляет 2,5-3 года, причем хранение должно проходить в условиях низких температур (0-5 градусов) при влажности, не превышающей 80%.

Отзывы потребителей о сухом обезжиренном молоке самые положительные. Из него делают сгущённое молоко, творог и кефир, а также используют для приготовления теста.

Примечательно, что все кисломолочные продукты, приготовленные на его основе, также имеют пониженную жирность, поэтому могут употребляться без малейшего ущерба для фигуры.

Кстати, именно сухой обезжиренный продукт рекомендуют брать для пирожков и блинчиков тем дамам, которые стремятся избавиться от лишних килограммов, но при этом не могут отказать себе в сладкой выпечке.

Ну и, конечно, сухое обезжиренное молоко нередко добавляют в чай и кофе, обогащая напиток непревзойденным набором питательных веществ и микроэлементов.

О производстве и свойствах сухого молока дополнительно вы можете узнать из этого видео.

Фактов о питании и пользе для здоровья молока

Не всем можно пить молоко; у некоторых есть аллергия на молочный белок или они могут быть чувствительны к натуральному сахару, лактозе, содержащемуся в молоке. Но для тех, кто может употреблять коровье молоко, оно предлагает множество полезных питательных веществ. Обезжиренные и обезжиренные версии молока содержат постный белок, а коровье молоко является отличным источником необходимого минерального кальция.

Пищевая ценность молока

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 стакана (8 унций) молока с пониженным содержанием жира (2%).Взаимодействие с другими людьми

• Калорий : 122
• Жиры : 4,8 г
• Натрий : 115 мг
• Углеводы : 12 г
• Клетчатка : 9 0g10
Сахар : 12 г
• Белок : 8 г
• Кальций : 293 мг

Углеводы

Сахарная лактоза обеспечивает все углеводы в молоке. Некоторые молочные продукты также содержат добавленный сахар. Если вы пытаетесь сократить потребление сахара, вы можете ограничить потребление этих подслащенных молочных продуктов. Шоколадное молоко, молоко со вкусом клубники и ледяное молоко содержат от 10 до 18 граммов добавленного сахара на порцию.

Несмотря на содержание углеводов, гликемический индекс и гликемическая нагрузка молока низкие: 1 чашка 2% молока имеет ГИ 27 и ГК 4.

Жиры

Молоко продается по его жирности, что упрощает выбор между различными процентными показателями: цельное молоко имеет 4% жирности, обезжиренное молоко — 0%, и вы также можете получить молоко с пониженным содержанием жира 1% или 2%.Более половины жира в молоке — это насыщенные жиры. Одна четверть жира — это мононенасыщенные жиры и незначительное количество — полиненасыщенные жиры.

Молоко может быть хорошим источником жирных кислот омега-3. Однако грудное молоко и детские смеси содержат больше жирных кислот, необходимых младенцам, поэтому детям до 1 года не следует пить коровье молоко.

Белок

Молоко — хороший источник белка, 8 граммов на чашку. Белки молока содержат все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы человеку.Молоко содержит 82% казеина и 18% сывороточного протеина. Они отделяются при свертывании молока, как это происходит при приготовлении сыра. Эти белковые изоляты используются во многих других пищевых продуктах.

Витамины и минералы

Молоко — очень хороший источник кальция, фосфора, витамина D, рибофлавина и витамина B12. Кроме того, молоко в США обогащено витамином D. Оно также является хорошим источником селена, калия, пантотеновой кислоты, тиамина и цинка.

Польза для здоровья

Министерство сельского хозяйства США рекомендует включать в свой рацион молочные продукты.Молоко и другие молочные продукты помогают увеличить потребление кальция, белка и витамина D для укрепления костей и мышц. Министерство сельского хозяйства США также рекомендует выбирать молочные продукты без добавления сахара или подсластителей и продукты с низким содержанием жира.

Повышает плотность костей

Кальций и витамин D, содержащиеся в молоке и других молочных продуктах, важны для здоровья и прочности костей и могут помочь предотвратить остеопороз (ослабление костей, которое может вызвать переломы). Потребление молочных продуктов в детстве и подростковом возрасте связано с более низким риском остеопороза в более позднем возрасте.Взаимодействие с другими людьми

снижает риск гипертонии

Исследование, проведенное в 2013 году с участием более 3000 женщин, обнаружило связь между низким потреблением молочных продуктов и остеопорозом и гипертонией или высоким кровяным давлением. Обзорное исследование также показало, что прием добавок кальция немного снижает кровяное давление у людей без гипертонии, что указывает на то, что это может сыграть защитная роль.

Может защитить от рака

Исследования о роли кальция в снижении риска некоторых видов рака (включая рак прямой кишки, яичников и груди) неоднозначны.Но в целом кажется вероятным, что кальций из добавок и из молочных источников может предложить некоторую защиту от этих видов рака.

Повышает мышечную массу и производительность

Исследование, проведенное в 2013 году с участием пожилых женщин (от 70 до 85 лет), показало, что у тех, кто ежедневно потреблял 2,2 или более порций молока, йогурта и сыра, улучшился состав тела и улучшились физические показатели по сравнению с теми, кто ел 1,5 или меньше порций в день. У молодых женщин употребление молока в качестве восстанавливающего напитка после упражнений с отягощениями привело к увеличению мышечной массы, увеличению силы и потере жира.Взаимодействие с другими людьми

помогает контролировать вес

Исследование, в котором приняли участие более 18 000 женщин старше 45 лет, показало, что употребление молочных продуктов может помочь предотвратить увеличение веса у женщин этой возрастной группы, которые начинают с нормального веса.

Аллергия

Аллергия на молоко очень распространена как у детей, так и у взрослых. Хотя исследования значительно различаются, похоже, что от аллергии на молоко страдают до 3% всех детей. Многие из них перерастают аллергию к взрослой жизни.

Аллергия на молоко может вызывать широкий спектр симптомов, включая кожные реакции, желудочно-кишечный дискомфорт, проблемы с дыхательными путями и даже серьезные реакции, такие как анафилаксия.Дети и взрослые с аллергией на молоко также могут иметь другие пищевые аллергии и астму.

Побочные эффекты

Людям с непереносимостью лактозы не хватает фермента, расщепляющего лактозный сахар в молоке, что может вызвать газы, вздутие живота, кишечные спазмы и диарею, когда они потребляют молоко. Если у вас непереносимость лактозы, поговорите со своим врачом или диетологом о том, как управлять этой чувствительностью.

Ваш врач или фармацевт могут порекомендовать избегать приема некоторых лекарств с молоком или употребления слишком большого количества кальция в виде добавок.Кальций может препятствовать всасыванию салицилатов, бисфосфонатов, тетрациклинов, гормонов щитовидной железы, фторхинолонов (ципрофлоксацин) и соталола.

С другой стороны, некоторые лекарства могут мешать усвоению кальция. К ним относятся противосудорожные средства, холестирамин, кортикостероиды, ципрофлоксацин, тетрациклины, минеральные масла и стимулирующие слабительные средства. Если вы принимаете эти препараты, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно кальция.

Разновидности

Обезжиренное молоко (2% -ное молоко) — одна из самых популярных разновидностей коровьего молока.Оно содержит меньше жира, чем цельное молоко, но имеет более сливочный вкус и текстуру, чем обезжиренное молоко. Вот как разные сорта складываются по питательности на 1 чашку (все данные Министерства сельского хозяйства США). Все сорта сопоставимы по количеству углеводов и сахара (около 12 г каждый) и белка (около 8 г каждый).

	калорий	Кальций	Всего жиров	Насыщенные жиры	Ненасыщенные жиры	Холестерин
Цельное молоко	149	276 мг	8 г	4.5g	2,5 г	24,4 мг
2% (обезжиренное) молоко	122	293 мг	5 г	3 г	1,5 г	19,5 мг
1% (обезжиренное молоко	102	305 мг	2,4 г	1,5 г	0,8 г	12,2 мг
Обезжиренное (обезжиренное) молоко	90	316 мг	0.6g	0,4 г	0,2 г	4,9 мг

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Молоко — скоропортящийся продукт. Вам следует покупать ровно столько молока, сколько вы израсходуете за короткий промежуток времени. Перед покупкой молока проверьте дату продажи на упаковке, чтобы убедиться, что она еще не наступила. Храните его в холодильнике при температуре от 38 до 40 градусов по Фаренгейту. Если он хорошо пахнет, его, как правило, безопасно употреблять.

Как подготовить

Молоко можно употреблять как самостоятельный напиток или добавлять в горячие и холодные напитки, такие как кофе, чай, какао и смузи.Молоко часто используется в качестве основы для подливок или соусов. Вы также можете приготовить йогурт из молока самостоятельно.

Если вы используете молоко в кулинарии, вы можете принять меры, чтобы оно не свернулось. Перед добавлением горячей жидкости молоко следует подогреть. Соус нужно варить на медленном огне и не давать ему закипеть. Вы можете стабилизировать молочную эмульсию крахмалом, например мукой или кукурузным крахмалом. Вам также следует избегать добавления сильных кислот, таких как вино, помидоры или лимонный сок, в молочную эмульсию. Во многих рецептах вы можете использовать молоко с пониженным или обезжиренным содержанием жира вместо молока с высоким содержанием жира, если вы хотите снизить потребление жира.

Рецепты

Рецепты здорового молока, которые стоит попробовать

Спасибо за отзыв!

Получите советы по питанию, которые помогут упростить здоровое питание.

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой Неточный Сложно понять Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.

1. Молоко с пониженным содержанием жира (2%). FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США. Опубликовано 1 апреля 2019 г.

2. Månsson HL. Жирные кислоты в жире коровьего молока. Food Nutr Res . 2008; 52. DOI: 10.3402 / fnr.v52i0.1821

3. Wadolowska L, Sobas K, Szczepanska JW, Slowinska MA, Czlapka-Matyasik M, Niedzwiedzka E. Молочные продукты, диетический кальций и здоровье костей: возможность профилактики остеопороза у женщин: опыт Польши. Питательные вещества . 2013; 5 (7): 2684-707. DOI: 10.3390 / nu5072684

4. Варенна М., Манара М., Галли Л., Бинелли Л., Цукки Ф., Синигалья Л. Связь между остеопорозом и гипертонией: роль низкого потребления молочных продуктов. Calcif Tissue Int. 2013; 93 (1): 86-92. DOI: 10.1007 / s00223-013-9731-9

5. Cormick G, Ciapponi A, Cafferata ML, Belizán JM. Добавки кальция для профилактики первичной гипертензии. Кокрановская база данных Syst Rev. 2015; (6): CD010037. DOI: 10.1002 / 14651858.CD010037.pub2

6. Национальный институт рака. Кальций и профилактика рака. Обновлено 4 мая 2009 г.

7. Radavelli-Bagatini S, Zhu K, Lewis JR, Dhaliwal SS, Prince RL. Связь потребления молочных продуктов с составом тела и физическими функциями у пожилых женщин, проживающих в общинах. J Acad Nutr Diet. 2013; 113 (12): 1669-74. DOI: 10.1016 / j.jand.2013.05.019

8. Josse AR, Tang JE, Tarnopolsky MA, Phillips SM.Изменение состава тела и силы у женщин с молоком и упражнениями с отягощениями. Медико-спортивные упражнения. 2010; 42 (6): 1122-30. DOI: 10.1249 / MSS.0b013e3181c854f6

9. Раутиайнен С., Ван Л., Ли И.М., Мэнсон Дж. Э., Беринг Дж. Э., Sesso HD. Потребление молочных продуктов в связи с изменением веса и риском ожирения у женщин среднего и старшего возраста: проспективное когортное исследование. Am J Clin Nutr. 2016; 103 (4): 979-88. DOI: 10.3945 / ajcn.115.118406

10. Flom JD, Sicherer SH.Эпидемиология аллергии на коровье молоко. Питательные вещества . 2019; 11 (5). DOI: 10.3390 / nu11051051

Verywell Fit — часть издательской семьи Dotdash.

Что такое сухое обезжиренное молоко и подходит ли оно вам? — Collagenx.com.au

Что такое сухое обезжиренное молоко?

Сухое обезжиренное молоко — это продукт, полученный путем удаления всей воды из пастеризованного обезжиренного молока.

Проще говоря, сухое обезжиренное молоко — это низкокалорийная, нежирная версия цельного или «цельножирного» молока, превращенного в порошок.Все исходные компоненты, кроме воды, присутствуют в своих исходных соотношениях. Сухое обезжиренное молоко содержит не более 5 мас.% Влаги и не более 1,5 мас.% Молочного жира, если не указано иное.

Как производится сухое обезжиренное молоко?

Обезжиренное молоко сначала было приготовлено, когда обычное молоко отделялось и сливки поднимались наверх. Затем сливки были «сняты» сверху и удалены, оставив версию с низким содержанием жира. Барабанная сушка была основным методом производства сухого молока в первой половине двадцатого века.

Однако сегодня обезжиренное молоко получают центробежным сепарированием, при котором большая часть или все молекулы жира отделяются от остатка молока. Это концентрированное молоко затем сушится распылением или сушится на валках без значительного ухудшения качества путем сушки молока в распылительных сушилках, которые распыляют молоко в потоке нагретого воздуха. Это быстро превращает молоко в порошок за считанные секунды.

После сушки распылением сухое молоко отделяется от воздуха в сушилке с помощью рукавного фильтра или циклона.Бактериальная нагрузка резко снижается, а низкое содержание влаги в полученном порошке подавляет рост микробов, что дает продукт с длительным сроком хранения (~ 2 года).

На этой стадии также можно использовать процесс с псевдоожиженным слоем, который включает продувку воздуха через порошок снизу, в результате чего частицы порошка разделяются и ведут себя как жидкость, а также дополнительно охлаждают и сушат порошок.

Получаемый порошок должен быть сыпучим и не прилипать к контейнерам, емкостям, пакетам и т. Д., и должен быстро растворяться в воде, без комков или нерастворенных частиц.

Полезно ли сухое обезжиренное молоко для снижения уровня холестерина и калорий?

Сухое обезжиренное молоко — хороший вариант для тех, кто пытается снизить потребление калорий, получая при этом достаточное количество кальция и белка. Одним из основных преимуществ сухого обезжиренного молока является то, что оно содержит большое количество белка, кальция и витамина D при относительно низком количестве калорий.Сухое обезжиренное молоко содержит около половины калорий, чем сухое цельное молоко. Одна чашка цельного молока содержит около 150 калорий, а одна чашка обезжиренного молока содержит около 90 калорий.

Самая большая разница между сухим цельным молоком и сухим обезжиренным молоком — это содержание жира. Удаление жира из молока напрямую влияет на количество калорий. Сухое обезжиренное молоко также имеет более низкое содержание холестерина, чем цельное молоко. Одна чашка цельного молока содержит около 24 мг холестерина, в то время как порция обезжиренного молока аналогичного размера содержит только 5 мг холестерина.

Обычно сухое цельное молоко содержит около 3,25 процента жира (8 г на стакан восстановленного молока), тогда как сухое обезжиренное молоко содержит менее 0,5 процента (0,3 г) на стакан. Подавляющее большинство калорий в обезжиренном молоке происходит из-за содержания в нем углеводов.

Лактоза, основной углевод в сухом молоке, составляет около 54% ​​от общего обезжиренного твердого вещества молока. В сухом обезжиренном молоке также присутствуют олигосахариды, глюкоза и галактоза.Когда вы глотаете молочный сахар, вы должны переваривать лактозу до двух простых сахарных единиц, также называемых дисахаридными единицами, глюкозы и галактозы. Затем ваш кишечник может поглощать глюкозу и галактозу в кровоток. Исследователи предполагают, что галактоза может играть уникальную роль в быстро развивающемся мозге младенца.

Галактоза — ключевой источник энергии и важнейший структурный элемент сложных молекул — особенно важна для раннего развития человека. Однако метаболизм галактозы может иметь значение не только для развития плода и новорожденного, но и для взрослой жизни, о чем свидетельствуют наследственные нарушения метаболизма галактозы.

Типичный сравнительный состав сухого молока *

	Сухое обезжиренное молоко	Цельное сухое молоко
Белок (%)	36,00	26,50
Лактоза (%)	51,00	38,00
Жирность (%)	0.70	26,75
Влажность (%)	3,00	2,25
Всего минералов (% *)	8,20	6,00
Кальций (%)	1,31	0,97
Фосфор (%)	1.02	0,75
Витамин А (МЕ / 100 г)	36,40	1 091,30
Тиамин / витамин B1 (мг / 100 г)	0,35	0,26
Рибофальвин / витамин B2 (мг / 100 г)	2,03	1,48
Ниацин / витамин B3 (мг / 100 г)	0.93	0,68
Эквиваленты ниацина (мг / 100 г)	9,30	6,75
Пантотеновая кислота (мг / 100 г)	3,31	2,87
Пиридоксин / витамин B6 (мг / 100 г)	0,44	0,33
Биотин (мг / 100 г)	0.04	0,04
Аскорбиновая кислота / витамин C (мг / 100 г)	2,00	2,20
Холин (мг / 100 г)	111.20	88,18
Энергия (калорий / 100 г)	359,40	498,20

* Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим поставщиком для получения подробной информации, которая будет использоваться для целей маркировки пищевых продуктов.Диапазоны составов следует использовать для целей спецификации, поскольку состав продукта может варьироваться.

Для чего используется сухое обезжиренное молоко?

Молочные продукты — скоропортящиеся. Превращение молока в сухое молоко увеличивает срок его годности и позволяет хранить его в течение длительного периода (около 1 года) без существенной потери качества даже при температуре окружающей среды. Сухое молоко имеет гораздо более длительный срок хранения, чем жидкое молоко, и его не нужно охлаждать из-за низкого содержания влаги.

Сухое обезжиренное молоко не только используется для рекомбинации или восстановления, но и благодаря своим внутренним функциональным свойствам может использоваться в качестве пищевого ингредиента в некоторых пищевых продуктах с «добавленной стоимостью». Сухое обезжиренное молоко используется в широком спектре продуктов, таких как выпечка, закуски и супы, шоколад и кондитерские изделия (например, молочный шоколад), мороженое, детские смеси, пищевые продукты для пожилых людей, спортсменов, больниц и т. Д., Рекомбинированное молоко. и другие жидкие напитки.

Сухое обезжиренное молоко важно для получения хорошего объема хлеба и хлебобулочных изделий. Он улучшает объем и связывающую способность хлеба, а также обеспечивает получение более хрустящего теста и печенья.

Заявка	Преимущества сухого молока
Пекарня	Улучшить текстуру продукта для создания более влажного продукта; обеспечить запеченный, коричневый вкус во время выпечки и разогрева; подчеркнуть развитие цвета; обеспечивают витаминно-минеральное обогащение.
Напитки	Повышение вязкости; помогают поддерживать стабильность пены; может дать сливочные молочные нотки; обеспечивает витаминное и минеральное обогащение.
Кондитерские изделия	Полностью натуральные эмульгирующие ингредиенты, обеспечивают структурную поддержку, способствуют гладкой текстуре, придают кремовые, молочные нотки и насыщенность; вносят свой вклад в карамелизованный цвет, присущий многим кондитерским изделиям.
Молочные продукты	Полностью натуральные эмульгирующие ингредиенты, улучшают ощущение во рту, создают продукты с низким содержанием жира со вкусом полножирного, помогают поддерживать свойства пены, обеспечивают чистый вкус и аромат, представляют собой естественный и хороший источник растворимых витаминов.
Сухие смеси	Может улучшить общий профиль питания, может придать сливочно-молочные нотки, обеспечить равномерное распределение вкуса.
I Продукты nfant	Повышает пищевую ценность, формирует стабильные эмульсии, улучшает вкусовые ощущения и текстуру, способствует легкому молочному вкусу и аромату.
Пищевые продукты	Повышение питательной ценности, обогащение витаминами и минералами, улучшение имиджа продуктов питания и их чистота.
Готовые продукты	Может улучшить общий профиль питания, полностью натуральный эмульгирующий ингредиент, улучшает внешний вид обезжиренных супов и соусов, действует как носитель вкуса, добавляет насыщенности.
Обработанное мясо и морепродукты	Образует стабильные эмульсии, обеспечивает структурную поддержку мясных продуктов, улучшает текстуру, усиливает вкус, действуя как носитель аромата для специй и трав.
Приправы и ароматизаторы	Действует как носитель вкуса.
Закуски	Может улучшить общую пищевую ценность, способствовать формированию здорового образа продукта и его чистой этикетке.
Корм ​​для животных	Повышает питательную ценность, обогащает организм витаминами и минералами.

Какой вкус у сухого обезжиренного молока?

Сухое обезжиренное молоко в идеале должно иметь чистый, сладкий и приятный вкус без дефектов вкуса (Bodyfelt et al., 1988).

В зависимости от тепловой обработки (низкая, средняя, ​​высокая) молока перед выпариванием и распылительной сушкой, приготовленные ароматы могут присутствовать и варьироваться (Drake et al., 2003). Термическая обработка изменяет функциональные свойства. Азотный индекс сывороточного протеина (WPNI) — это показатель степени термической обработки порошка. Белки сыворотки денатурируются или изменяются под воздействием тепла. Тест измеряет количество неденатурированного сывороточного протеина, присутствующего в порошке. Более низкие уровни неденатурированного сывороточного протеина в порошке указывают на воздействие более высоких температур. WPNI не указывает на термостабильность порошка. Низкотемпературный порошок будет иметь <25% денатурированного сывороточного протеина, в то время как> 81% сывороточного протеина денатурируется в высокотемпературном порошке.

Низкотемпературное сухое обезжиренное молоко важно для оптимизации сенсорных свойств молочных продуктов и напитков.

Рекомендации по использованию сухого обезжиренного молока в зависимости от термической обработки

Классификация	Обработка Обработка	Рекомендуемые приложения
Низкотемпературный	Кумулятивная термообработка молока не более 70ºС в течение 2 минут	Жидкое обогащение молока, творог, кисломолочное молоко, закваска, шоколадные молочные напитки, мороженое
Средняя температура	Кумулятивная термообработка 70-78ºC в течение 20 минут	Готовые смеси, мороженое, кондитерские изделия, мясные продукты
Высокая температура	Суммарная термообработка 88ºC в течение 30 минут	Хлебобулочные изделия, мясные продукты, мороженое, готовые смеси

Полезно ли сухое обезжиренное молоко?

Сухое обезжиренное молоко — это очень питательный продукт, состоящий из незаменимых аминокислот, кальция и различных витаминов и минералов.Он «богат питательными веществами», что означает, что он обеспечивает большую дозу витаминов и минералов при очень небольшом количестве калорий.

Сухое обезжиренное молоко сохраняет многие питательные свойства исходного молока и, вопреки распространенному мнению, обезжиренное молоко содержит практически те же питательные вещества, что и цельное молоко, только с незначительным увеличением количества натурального сахара. Сухое обезжиренное молоко является источником высокой питательной ценности, например, с высоким содержанием животного белка и углеводов.

В сухом обезжиренном молоке (по весу) 36% белка, 52% углеводов (преимущественно лактоза), кальций 1.3% и 1,8% калия по сравнению с сухим цельным молоком, которое содержит в среднем 25-27% белка, 36-38% углеводов, 26-40% жира и 5-7% золы (минералы).

Задолго до того, как модные и дорогие банки протеиновых добавок стояли на полках в супермаркетах и ​​аптеках, чтобы заманить поклонников бодибилдинга… там было сухое обезжиренное молоко. Оказывается, сухое обезжиренное молоко по-прежнему остается одним из лучших недорогих продуктов с высоким содержанием белка. И совсем не обязательно быть бодибилдером, чтобы пожинать плоды небольшого дополнительного количества белка в течение дня.Сухое обезжиренное молоко содержит казеин и сывороточный протеин. Оба они чрезвычайно полезны для наращивания и восстановления мышц, а также для поддержания мышечной функции. Легко усваиваемый казеин также обладает противовоспалительным защитным действием.

Сухое обезжиренное молоко обеспечивает рацион полным набором аминокислот, большая часть которых является незаменимой для организма. Аминокислоты известны как «строительные блоки белка» и отвечают за построение и поддержание мышечной массы.Лизин представляет особый интерес, так как это первая ограничивающая аминокислота для людей, диета которых в основном основана на зерновых и растительных источниках белка. Ограничивающие аминокислоты — это незаменимые аминокислоты в переваренном белке, которые имеют самый короткий запас по сравнению с потребностями организма в абсорбированных аминокислотах.

Исследования, в том числе это исследование, доказывают, что белок, содержащийся в обезжиренном молоке, помогает наращивать мышцы быстрее, чем альтернативные источники белка, такие как соевый белок.

Итак, обезжиренное молоко полезно для тех, кто ищет безопасный, натуральный и богатый источник белка для наращивания и поддержания мышечной массы.

Типичный профиль незаменимых аминокислот в сухом молоке

Аминокислоты (г / 100 г)	Сухое обезжиренное молоко	Цельное сухое молоко
Изолейцин	2,24	1,61
Лейцин	3,43	2.47
Валин	2,40	1,73
Метионин	0,86	0,62
Фенилаланин	1,70	1,22
Треонин	1,61	1,16
Триптофан	0.49	0,35
Лизин	2,72	1,96
Гистидин	0,92	0,66

Молочные белки, как группа, также содержат второстепенные компоненты и при переваривании производят пептиды, которые являются биоактивными и способны выполнять различные физиологические функции.

Качественный протеин в сухом обезжиренном молоке помогает защитить от белковой недостаточности, которая может вызвать повышение уровня паратиреоидного гормона (ПТГ). Повышение уровня ПТГ подавляет функцию печени и энергетический обмен щитовидной железы и, как правило, увеличивает стресс, воспаление и болезни.

Данные исследований на животных и культурах клеток показывают, что молочные белки, особенно те, которые связаны с сывороткой, обладают антиканцерогенными свойствами. Это исследование показывает, что противораковые свойства мембранного фосфолипида сфингомиелина, сильного липида-супрессора опухолей, связаны с концентратом сывороточного белка и сухим обезжиренным молоком.

Сухое обезжиренное молоко с высоким содержанием кальция

Кальция в сухом обезжиренном молоке — почти достаточная причина, чтобы не отказываться от него в своем рационе. Кальций является важным питательным веществом , которое не может вырабатываться организмом и поэтому должно потребляться с пищей (или добавками). Это самый распространенный минерал в организме человека. Важность кальция трудно переоценить. Это противовоспалительное, антистрессовое, противовоспалительное, противоаллергическое и способствующее метаболизму вещество.

Кальций составляет примерно 2% от веса нашего тела. По данным Национального института здоровья, 1% кальция, присутствующего в организме человека, необходим для критических метаболических функций , таких как секреция гормонов, сокращение сосудов и вазодилатация, функция мышц, нервная передача или внутриклеточная передача сигналов. Остальные 99% хранятся в костях и зубах.

Недостаточное потребление кальция не вызывает явных симптомов в краткосрочной перспективе, потому что организм поддерживает уровень кальция в крови, забирая его из костей.Недостаток кальция в организме вызывает повышение уровня паратгормона (паратиреоидного гормона), который вытягивает кальций из костей в кровообращение, вызывая избыток кальция внутри клеток.

В долгосрочной перспективе потребление кальция ниже рекомендованного уровня имеет последствия для здоровья, такие как снижение костной массы (остеопения) и повышение риска остеоартрита и переломов костей. Здоровье костей вызывает такую ​​озабоченность, что рекомендуемые суточные дозы кальция были недавно пересмотрены и увеличены почти для всех возрастных категорий.

Молоко — лучший пищевой источник кальция, при этом обезжиренное молоко содержит больше кальция, чем цельное молоко или его разновидности. Помимо того, что кальций необходим для роста здоровых костей и зубов, он необходим для нормального свертывания крови и функции мышц.

Знаете ли вы, что для того, чтобы потреблять такое же количество кальция, которое содержится в стакане обезжиренного молока, вам нужно съесть 63 брюссельской капусты, 11 порций шпината или 4 порции брокколи ?? !! Это удивительно, но всего 100 г сухого обезжиренного молока содержат 1300 мг кальция.

Поскольку жирная часть цельного молока не содержит кальция, вы можете потерять жир без потери кальция.

Для усвоения кальция организму необходимы другие питательные вещества, такие как белок, витамин D или фосфор. Кроме того, аминокислота лизин способствует усвоению кальция. Это одна из причин, по которой простой прием таблеток кальция не может заменить употребление НАСТОЯЩЕЙ, здоровой пищи, такой как сухое обезжиренное молоко.

Это исследование показывает, что крысы, получавшие сухое обезжиренное молоко, обладают более высокими структурными и прочностными параметрами костей, чем крысы, получавшие обычную диету.

Поможет ли сухое обезжиренное молоко похудеть?

Короткий ответ — да! Многие исследования, включая это, оценивали влияние пищевых добавок с кальцием на массу тела / потерю жира у людей.

Комитет по диетическим рекомендациям Института медицины 2011 г. установил рекомендуемые диетические нормы на уровне 1300 мг / день кальция для детей в возрасте 9–18 лет и 1000–1200 мг / день (в зависимости от возраста) для здоровых взрослых. Фактически, большинство американских детей еще не соблюдают эти рекомендации.Таким образом, увеличение суточного потребления кальция является основным условием здоровья и может способствовать потере веса / жира.

Всемирно известный эндокронолог и исследователь, доктор Рэй Пит, доктор философии, говорит: «Кальций в рационе очень важен для поддержания скорости метаболизма и помогает похудеть».

Он говорит: «В последние годы были проведены исследования, показывающие, что люди, регулярно пьющие молоко, менее толсты, чем люди, которые его не пьют». Он продолжает: «Вероятно, главным фактором является высокое содержание кальция.Гормон паращитовидной железы (ПТГ) является важным регулятором метаболизма кальция. Если кальция в пище недостаточно, что вызывает снижение кальция в крови, повышается уровень ПТГ и удаляется кальций из костей, чтобы поддерживать нормальное количество в крови. ПТГ имеет множество других эффектов, способствующих воспалению, кальцификации мягких тканей и снижению выработки дыхательной энергии. Когда в рационе содержится достаточное количество кальция, витамина D и магния, уровень ПТГ сводится к минимуму. Когда уровень ПТГ поддерживается на низком уровне, клетки увеличивают образование разобщающих белков, что заставляет митохондрии использовать энергию с большей скоростью, и это связано со снижением активности ферментов синтазы жирных кислот ».

В частности, это исследование показывает, что увеличение количества обезжиренных молочных продуктов до 4–5 порций в день (для тех, кто находится на граничном потреблении с пищей) может быть полезным для похудания / поддержания веса и может привести к более благоприятному составу костей и тела. исходы у женщин в постменопаузе. В этом исследовании было показано, что диета с обезжиренным сухим молоком привела к более низкой жировой массе у тучных самцов крыс по сравнению с теми, кто получал диету с соевым белком.

Сухое обезжиренное молоко также содержит ряд других основных минералов, помимо кальция, таких как селен, калий, цинк, магний и фосфор.Высокий уровень калия, содержащийся в обезжиренном молоке, способствует нормальной работе мышц и нервов и важен для здорового артериального давления, в то время как магний помогает вашему сердцу, мышцам и иммунной системе функционировать должным образом. Цинк, питательное вещество, которое содержится во всем теле, помогает иммунной системе и метаболизму. Цинк также важен для заживления ран, а также для вашего чувства вкуса и запаха.

В этом исследовании изучалось влияние добавок кальция в виде сухого обезжиренного молока или таблеток кальция на общее потребление питательных веществ у женщин в постменопаузе.Было обнаружено, что субъекты, получавшие сухое обезжиренное молоко, потребляли больше нескольких питательных веществ, включая белок и цинк, по сравнению с субъектами, получавшими таблетки кальция. Во время интервенционного исследования большая часть субъектов, принимавших добавку к сухому молоку, достигла> или = 70% РСНП для цинка по сравнению с субъектами, принимавшими добавки в таблетках.

Сколько сухого обезжиренного молока я использую, чтобы приготовить 1 стакан молока?

Чтобы приготовить одну чашку обезжиренного молока из этого сухого обезжиренного молока, медленно смешайте примерно 1/3 стакана сухого молока с 1 стаканом холодной воды.Лучше всего добавить немного воды, перемешать воду и порошок до состояния пасты, а затем добавить оставшуюся воду, непрерывно помешивая. Для достижения наилучших результатов всегда добавляйте порошок в воду, а не воду в порошок. При измерении порошка всегда используйте сухую ложку.

Некоторые люди начинают процесс смешивания с горячей воды, что способствует более легкому растворению порошка.

Для приготовления 1 чашки (250 мл)

1. Добавьте 1/3 стакана (35 г) органического сухого обезжиренного молока «Collagenx» в 1/2 стакана (125 мл) горячей или холодной воды.
2. Перемешайте до растворения.
3. Добавьте еще воды, чтобы приготовить 1 стакан.

Сделать 1 литр

1. Добавьте 1 1/3 стакана (140 г) органического сухого обезжиренного молока «Collagenx» в 2 стакана (500 мл) горячей или холодной воды.
2. Перемешайте до растворения.
3. Добавьте еще воды, чтобы получить 1 л.
Как хранить сухое обезжиренное молоко?

Одно из самых очевидных преимуществ сухого обезжиренного молока — его долгий срок хранения.Хранить в закрытом виде в прохладном сухом месте, например в шкафу, до 1 года. В идеальных условиях срок хранения может быть увеличен как минимум до двух лет.

Сухое молоко в открытом виде можно хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев в шкафу или до 3 лет в морозильной камере. Поскольку у вашего сухого молока гораздо более короткий срок хранения после открытия упаковки, если вы не планируете использовать много сухого молока сразу, лучше покупать его в небольших упаковках, чтобы минимизировать отходы.

После превращения в жидкое молоко оно хранится 5-7 дней в холодильнике или 3 месяца в морозильной камере.

В идеале, его следует хранить при температуре ниже 27 градусов по Цельсию (80 градусов по Фаренгейту) и относительной влажности менее 65 процентов.

Что такое сертифицированное органическое сухое обезжиренное молоко?

Сегодня на рынке представлено множество сухого обезжиренного молока, которые продаются как органические, но их ингредиенты не соответствуют Правилам сертификации. Термин «сертифицированный органический» означает, что сухое обезжиренное молоко было независимо подтверждено независимым органом по сертификации как органическое.Это означает, что каждая часть цепочки поставок от почвы на ферме до производства продукта / ингредиента прошла строгие аудиты и испытания и соответствовала стандартам.

Certified Organic не просто «не содержит химикатов». Это целые системы или целостные средства выращивания и обработки пищевых продуктов и растений. Вся система связана — Почва. Растения. Животные. Еда. Люди. Среда. Вот почему для вас важно всегда искать «сертифицированный органический продукт» и надежный логотип сертификации на органических продуктах.Этот бренд является лучшим в Австралии и имеет «Сертифицированный органический продукт».

Органический всегда означает:

Без синтетических химикатов, пестицидов или гербицидов
Сделано без искусственных красителей и консервантов
Скот может свободно передвигаться
Обычное использование антибиотиков не допускается
ГМО ингредиенты запрещены

Сухое обезжиренное молоко против. Сыворотка | Здоровое питание

Автор: Сильви Тремблей Обновлено 27 ноября 2018 г.

Как сухое обезжиренное молоко, полученное путем сушки обезжиренного молока, так и сыворотка, полученная путем выделения сывороточных белков, которые естественным образом содержатся в молоке, являются полезными дополнениями к вашему рациону. .В дополнение к длительному сроку хранения и универсальности на кухне обезжиренное молоко и сухая сыворотка обладают полезными для здоровья свойствами благодаря содержанию питательных веществ, хотя их питательные профили немного различаются. Добавьте в свой рацион оба продукта как источники необходимых витаминов и минералов, а также полезного белка.

Основы питания

Обезжиренное молоко и сухая сыворотка обеспечивают вас энергией. Порция сухого обезжиренного молока на 1/3 стакана — количество, необходимое для приготовления 1 стакана восстановленного молока — содержит 82 калории, а мерная ложка сухой сыворотки содержит 103 калории.Сухая сыворотка содержит больше белка, чем сухое обезжиренное молоко — 16 граммов на порцию по сравнению с 8 граммами — а также меньше углеводов: 8 граммов общих углеводов по сравнению с 12 граммами сухого обезжиренного молока. Оба типа порошка с низким содержанием жира, содержат менее 1/2 грамма жира на порцию.

Кальций для строительства костей

Сухое обезжиренное молоко и сыворотка полезны для здоровья скелета благодаря содержанию в них кальция. Кальций входит в число минералов, необходимых вашему организму для образования гидроксиапатита, минеральной ткани, которая делает ваши кости твердыми.Диета, богатая кальцием, помогает сохранить здоровье костей с возрастом и снижает риск остеопороза. Получение достаточного количества кальция также поддерживает другие ткани, включая сердце, нервы и мышцы. Сухая сыворотка содержит 200 миллиграммов кальция на порцию — 20 процентов от рекомендуемой суточной нормы, установленной Институтом медицины, — в то время как порция сухого обезжиренного молока содержит 283 миллиграмма кальция, или 28 процентов от рекомендуемой суточной нормы.

Витамины A и D

Сухое обезжиренное молоко служит хорошим источником жирорастворимых витаминов A и D, а сухая сыворотка обеспечивает достаточное количество витамина A.Витамин D помогает вашему телу использовать кальций, который вы получаете из своего рациона, и, как следствие, помогает поддерживать крепкие кости. Витамин А поддерживает вашу иммунную систему и способствует развитию клеток. Порция сухого обезжиренного молока содержит 2,5 миллиграмма витамина D — 17 процентов от вашей суточной потребности в витамине D, установленной Институтом медицины. Сухое обезжиренное молоко содержит 544 международных единицы витамина А, или 18 и 23 процента от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и женщин, соответственно. Сухая сыворотка содержит 834 МЕ витамина А на порцию, но не содержит витамина D.

Советы и идеи по сервировке

Используйте обезжиренное молоко или сухую сыворотку при приготовлении пищи. Сухое обезжиренное молоко, восстановленное в молоке, хорошо работает вместо свежего молока в выпечке, а также добавляет вкус и питательную ценность коктейлям. Сухая сыворотка, также входящая в состав коктейлей и коктейлей, также хорошо сочетается с множеством других продуктов. Попробуйте добавить ложку порошка сыворотки в овсянку во время приготовления или смешайте сыворотку, семена чиа, банановое пюре и корицу, а затем приготовьте смесь на сковороде для белковых блинов.

Факты о питании и польза для здоровья

Обезжиренное молоко — один из самых полезных молочных продуктов. Многие мифы и факты об обезжиренном молоке до сих пор существуют в умах людей. Погрузитесь, чтобы получить четкое представление об этом молочном продукте.

Что такое обезжиренное молоко?

Это не что иное, как молоко, из которого удален жир. Жирность этого молока составляет 0,1%.
Название этого молочного продукта зависит от вашего географического положения.Обезжиренное молоко произносится в американском английском, а обезжиренное молоко — в британском английском. Также часто можно услышать, что люди называют его обезжиренным молоком или нежирным молоком.

Как производится это молоко?

Производители этого молока используют центробежный сепаратор, который представляет собой машину, удаляющую жировые шарики из молока. Этот процесс заключается в том, что молоко вращается с очень большой силой. В результате молоко и жир разделяются и стекают в два разных выпускных отверстия, которые ведут в контейнеры внутри центрифуги и готовы к сбору.

Пищевая ценность:

Это молоко имеет почти такой же профиль питания, что и цельное молоко, за исключением более низкого содержания жира и калорий.
Пищевая ценность обезжиренного молока на 100 г:
• Калорийность: 24 ккал
• Углеводы: 5,1 г
• Жиры: 0,1 г
• Белки: 3,4 г

Обезжиренное молоко является хорошим источником следующих витаминов:

Количество витамина (% RDA)
Витамин B2 11%
Витамин D 10%
Витамин B12 9%
Витамин A 4%
Витамин B5 4%
Витамин B1 3%
Витамин B6 2%
Фолат 1%

Содержит следующее количество полезных минералов:

Минеральное количество (% RDA)
Кальций 12%
Фосфор 10%
Калий 4%
Селен 4%
Магний 3%
Цинк 3%
Натрий 2%
Медь 1%

Польза обезжиренного молока для здоровья:

Обезжиренное молоко обладает двумя наиболее важными преимуществами; содержание белка и кальция.
Плотность белка: Тот факт, что это молоко имеет меньшее количество калорий, также имеет гораздо более высокую плотность белка. В 100 граммах обезжиренного молока содержится 34 калории и 3,4 грамма белка. Один грамм белка равен 4 калориям. Это означает, что на 100 граммов белка приходится 13,6 калорий. Кроме того, эти соотношения дают плотность белка 40%.

Содержание кальция: Обезжиренное молоко, как и другие молочные продукты, содержит большое количество кальция.Этот минерал помогает в формировании, росте и восстановлении костей. Особенно важно предотвратить остеопороз. Повышенное потребление кальция снижает риск рака толстой кишки.

Обезжиренное молоко — лучший молочный продукт для людей, заботящихся о своем здоровье. Amul — ведущий бренд, предлагающий лучшие молочные продукты по всей Индии. Их продукция включает панир, топленое масло, дахи, масло, сыр и т. Д.

Хотите покупать молочные продукты в Интернете?

Посетите Awesome Dairy сейчас.Это первый в Индии интернет-магазин молочных продуктов, который предлагает широкий выбор продуктов всех известных брендов. Они предлагают потрясающие скидки почти на все молочные продукты. Возьмите упаковку обезжиренного молока Amul в онлайн-магазине Awesome Dairy и доставьте его к вашему порогу. Загляните, чтобы узнать о предстоящих предложениях и событиях. Если вы хотите знать, какова цена на обезжиренное молоко, нажмите здесь

Продолжить чтение

5 причин перейти на обезжиренное молоко

Что такое тонкое молоко и преимущества для похудания

Каковы преимущества обезжиренного молока?

Что такое обезжиренное молоко?

Проще говоря, обезжиренное молоко — это низкокалорийная и нежирная версия цельного или «цельного» молока.Когда это было впервые сделано, обезжиренное молоко получали, позволяя обычному молоку отделиться, а сливки поднялись наверх. Затем его сняли с верха и удалили, оставив версию с низким содержанием жира.

Сегодня обезжиренное молоко производится центробежной сепарацией, при которой большая часть или все молекулы жира отделяются от остатка молока.

В чем разница между цельным и обезжиренным молоком?

Самая большая разница между цельным и обезжиренным молоком — это содержание жира.Как правило, цельное молоко содержит около 3,25 процента жира (8 г на стакан), тогда как обезжиренное молоко содержит менее 0,5 процента (0,3 г) на стакан.

Какие питательные вещества содержит обезжиренное молоко?

Вот сравнение типичной порции (200 мл) цельного и обезжиренного молока:

200 мл цельного молока	200 мл обезжиренного молока
130 ккал	71 ккал
7.4г жиров	0,6 г жира
… из них насыщенные: 4,7 г	… из них насыщенные: 0,2 г
9,5 г углеводов	10 г углеводов
… из них сахара: 9,5 г	… из них сахара: 10 г
7 г белка	7,3 г белка
240 мг кальция	260 мг кальция
323 мг калия	337 мг калия
0.12 мг витамина B6	0,12 мг витамина B6
1,9 мкг витамина B12	1,7 мкг витамина B12
23 мг магния	23 мг магния
198 мг фосфора	200 мг фосфора
64 мкг йода	62 мкг йода

Вопреки распространенному мнению, обезжиренное молоко содержит те же питательные вещества, что и цельное молоко, и лишь на небольшую часть больше натурального сахара, чем цельное молоко.Обезжиренное молоко также содержит больше кальция и больше белка, чем цельное молоко — оба жизненно важных питательных вещества для развития и защиты зубов, костей и мышечной функции.

Высокий уровень калия, содержащийся в обезжиренном молоке, способствует нормальной работе мышц и нервов и важен для здорового артериального давления, в то время как магний помогает сердцу, мышцам и иммунной системе функционировать должным образом.

Также доступны обогащенные разновидности обезжиренного молока, содержащие витамин D и витамин A.

Обезжиренное молоко с пониженным содержанием холестерина

Поскольку обезжиренное молоко содержит менее 1 г жиров и насыщенных жиров на порцию, это фантастический вариант для людей с высоким уровнем холестерина, которым необходимо снизить уровень холестерина, а также для тех, кто хочет поддерживать здоровый уровень холестерина.

Высокий холестерин является фактором риска ишемической болезни сердца (ССЗ), которая может вызвать инсульт, сердечный приступ, сердечную недостаточность и высокое кровяное давление.

Обезжиренное молоко с высоким содержанием белка

Обезжиренное молоко содержит два типа протеина: казеин и сывороточный протеин.Оба эти типа протеина полезны для наращивания и восстановления мышц, а также для поддержания мышечной функции. Обезжиренное молоко также содержит в общей сложности 18 аминокислот, включая все девять незаменимых аминокислот. Аминокислоты известны как «строительные блоки белка» и отвечают за построение и поддержание мышечной массы.

Некоторые исследования показали, что белок, содержащийся в обезжиренном молоке, помогает наращивать мышцы быстрее, чем альтернативные источники белка, такие как соевый белок.

Обезжиренное молоко с высоким содержанием кальция

Знаете ли вы? Чтобы потреблять такое же количество кальция, которое содержится в стакане обезжиренного молока, вам нужно съесть 63 брюссельской капусты, 11 порций шпината или четыре порции брокколи.

Молоко — лучший пищевой источник кальция, при этом обезжиренное молоко содержит больше кальция, чем цельное или полуобезжиренное молоко. Помимо того, что кальций необходим для роста здоровых костей и зубов, он необходим для нормального свертывания крови и функции мышц.

Обезжиренное молоко менее калорийно

Обезжиренные калории содержат примерно половину калорий цельного молока, что делает его популярным среди тех, кто любит пить молоко каждый день.

Типичная порция (один стакан) целиком содержит около 150 калорий, тогда как стакан обезжиренного молока содержит только около 80, что делает его идеальным выбором для тех, кто активно пытается сбросить или поддерживать здоровый вес.

Сухое молоко вредно для вас?

Недавно один слушатель разместил на моей странице в Facebook вопрос о сухом молоке.Ей было интересно, можно ли использовать сухое или сухое молоко вместо свежего.

Сухое молоко, конечно, дешевле парного. Он относительно нескоропортящийся, легкий и портативный. Многие кладут сухое молоко в свои продовольственные магазины.

СВЯЗАННЫЙ: Как создать запасы продовольствия на случай чрезвычайной ситуации

По таким питательным веществам, как кальций, белок и калий, сухое молоко сопоставимо со свежим молоком. Как и свежее молоко, сухое молоко обычно обогащено витаминами A и D.Вы можете добавлять сухое молоко в порошок в хлеб и другую выпечку, супы, соусы, смузи или другие рецепты, чтобы добавить белок и другие питательные вещества.

Как это типично для информации о питании, которую вы найдете в Интернете, утверждения о сухом молоке — это набор фактов, полуправды и явных заблуждений.

Но если вы исследуете этот вопрос в Интернете, вы быстро найдете множество источников, утверждающих, что сухое молоко чрезвычайно вредно для вас, потому что оно содержит окисленный холестерин, который предположительно является наиболее опасным типом.Они также утверждают, что сухое молоко добавляется ко всему нежирному и обезжиренному молоку, чтобы придать ему больше тела. И они говорят, что вы не можете сказать, содержит ли ваше молоко добавленное сухое молоко, потому что упаковщики не обязаны указывать сухое молоко в списке ингредиентов. Довольно страшно.

Как это типично для информации о питании, которую вы найдете в Интернете, утверждения о сухом молоке — это набор фактов, полуправды и явных заблуждений. Итак, давайте подробнее рассмотрим свойства и потенциальную опасность сухого молока.

Как производится сухое молоко?

Для производства сухого молока пастеризованное молоко сначала концентрируют путем выпаривания. Затем его обычно распыляют в нагретый резервуар, в результате чего оставшаяся вода быстро испаряется, оставляя сухие твердые частицы молока. Молоко также можно подвергать сублимационной сушке, и из-за более низких температур обработки сублимированное молоко может больше походить на свежее молоко, когда оно восстановлено. Но это более дорогостоящий процесс и, следовательно, гораздо менее распространенный.

Добавляется ли сухое молоко в обезжиренное и нежирное молоко?

Это правда, что упаковщик может добавлять сухое молоко в свежее молоко, и, поскольку правила маркировки FDA определяют «молоко», они не обязаны указывать сухое молоко в списке ингредиентов.Однако совершенно неверно, что все обезжиренное и нежирное молоко содержат сухое молоко. Фактически, вам, возможно, придется потрудиться, чтобы найти те, в которых – было добавлено сухое молоко.

Я разговаривал с представителями полдюжины брендов молока, включая национальные бренды, такие как Stonyfield Farms и Horizon, а также бренд моего местного магазина, как органического, так и обычного. Никто из них не добавляет сухое молоко в свои свежие молочные продукты.

Существует бренд под названием «Обезжиренное молоко», которое продается как более сливочное, чем обычное обезжиренное молоко.Кремообразную текстуру они создают, добавляя сухое сухое молоко в свежее молоко. И, конечно же, сухое молоко не указано отдельно в списке ингредиентов.

Если молоко содержит более девяти граммов белка на одну чашку, возможно, они добавили в него сухое сухое молоко.

Однако добавление сухого молока в свежее молоко также увеличивает содержание белка. Так что вы всегда можете взглянуть на этикетку «Пищевая ценность». Если в молоке содержится более девяти граммов белка на одну чашку, возможно, они добавили в него сухое сухое молоко.Если нет, можете быть уверены, что это не так.

При просмотре этикеток с информацией о пищевой ценности вы можете встретить молоко Fairlife, в котором на 50 процентов больше белка, чем в обычном молоке. Однако в данном случае дело не в том, что добавили сухое молоко. Вместо этого они пропускают свежее молоко через ряд специализированных фильтров, которые удаляют часть лактозы и концентрируют белок.

СВЯЗАННЫЙ: Следует ли мне пить молоко, произведенное Coca-Cola

Что такое окисленный холестерин?

Окисленный холестерин — это холестерин, шероховатый по краям, что делает его особенно раздражающим для кровеносных сосудов.Короче говоря, это раздражение вызывает образование бляшек, которые являются началом сердечных заболеваний. Что еще хуже, молекулы окисленного холестерина могут, в свою очередь, окислять другие молекулы холестерина, вызывая своего рода цепную реакцию.

Содержит ли сухое молоко окисленный холестерин?

Это правда, что в процессе превращения свежего молока в порошок холестерин в молоке может окисляться. Но обезжиренное сухое молоко не будет значительным источником окисленного холестерина, потому что обезжиренное молоко практически не содержит холестерина.Поэтому я не думаю, что вам нужно изо всех сил избегать обезжиренного сухого молока или продуктов, приготовленных из него.

Цельное молоко несколько выше холестерина, поэтому сухое цельное молоко представляет большую проблему. Но, пожалуй, самая большая проблема с окисленным холестерином — это яичный порошок.

Следует ли избегать яичного порошка?

Яйца, конечно же, содержат много холестерина — а это означает, что яичный порошок будет содержать много окисленного холестерина. По этой причине я думаю, что лучше не есть яичный порошок.

Это ингредиент, который вы, скорее всего, встретите в упакованных пищевых продуктах, таких как смесь для блинов или кексов, и в коммерческой выпечке, например, в печенье.

Сейчас у большинства из нас нет коробки с яичным порошком на кухонной полке. Это ингредиент, который вы, скорее всего, встретите в упакованных продуктах, таких как блинчики или кексы, и в коммерческой выпечке, например, в печенье. Проверьте список ингредиентов и избегайте продуктов, содержащих «цельные яйца в порошке».

А как насчет протеиновых порошков из яиц или молока?

Однако вам не нужно беспокоиться о протеиновых порошках, приготовленных из яиц.Они сделаны из яичных белков, которые не содержат холестерина. Точно так же выпечка или другие продукты, содержащие порошковые яичные белки, не вызывают беспокойства. С другой стороны, порошки сывороточного протеина обычно не свободны от холестерина, и холестерин, который они содержат, вероятно, будет окислен.

Как вы, наверное, помните, я не большой поклонник протеиновых порошков, потому что, как правило, я предпочитаю получать питание из продуктов, а не из добавок. Однако, если вы используете протеиновые порошки и хотите избежать окисленного холестерина, лучше всего подойдет порошок на основе яичного белка или вегетарианский протеиновый порошок из гороха, риса или конопли.

Как защитить себя от окисленного холестерина?

Наконец, даже если вы исключите из своего рациона все источники окисленного холестерина, вы все равно не будете полностью защищены. Помните, что холестерин также окисляется в вашем организме. Возможно, самое важное, что вы можете сделать, чтобы защитить себя, — это есть овощи.

Знаю, знаю — это мой ответ на все. Но вот почему: свежие фрукты и овощи богаты антиоксидантами, а антиоксиданты — ваша лучшая защита от окисленного холестерина.

Упражнения также повышают способность кровеносных сосудов противостоять окислительному повреждению, поэтому, если вы еще не являетесь постоянным читателем, обязательно ознакомьтесь с «Быстрыми и грязными советами Get-Fit Guy, чтобы стать стройнее и похудеть».

Чистая прибыль по сухому молоку

Большинство людей предпочитают вкус свежего молока сухому. Но в ситуациях, когда свежее молоко недоступно или нецелесообразно, или в рецептах, где вы не заметите разницы, сухое молоко является вполне приемлемой, питательной и экономичной альтернативой.Выбор обезжиренного сухого молока в значительной степени устранит любые опасения по поводу окисленного холестерина.

Сухое обезжиренное молоко пищевое

Однако в цельном молоке белок составляет только 22% калорий, тогда как в обезжиренном молоке он составляет 39% калорий. Из обезжиренного молока в виде порошка удалена вода. Поскольку в обезжиренном молоке гораздо меньше калорий, его плотность выше, чем в других вариантах молока. Количество насыщенных жиров в сухом обезжиренном молоке: сколько мононенасыщенных жиров в сухом обезжиренном молоке? Сухое обезжиренное молоко Все хорошее без жира — это 99.9% обезжиренное и 100% чистое цельное молоко. : Калорийность: 0% жиров, 59% углеводов, 41% белков. Сухое молоко, сухой порошок, преобразованный в молоко с использованием воды, служит заменителем нескоропортящегося молока, что делает его популярным выбором для тех, кто хранит запасы предметов первой необходимости. Калории в сухом обезжиренном молоке на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для сухого обезжиренного молока. *% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.3% 1 г жира. Сухое обезжиренное молоко — это в основном обезвоженное обезжиренное молоко. говорят — Кураторские твиты EatThisMuch. Замечательно брать с собой в поход или в путешествие. Обезжиренное молоко Митч Мандель, редакторы журнала «Мужское здоровье» и Томас Макдональд, 7 января 2015 г. В обезжиренном молоке больше всего кальция, меньше всего жира и меньше калорий из всех видов молока. Концентрированное обезжиренное молоко: обезжиренное молоко, из которого удалено определенное количество воды. Количество витамина А в сухом обезжиренном молоке: сколько витамина С в сухом обезжиренном молоке? Идеально подходит для походов или добавления дополнительных питательных веществ в готовку.основное содержание. С 1 по 10 из 7259 для Сухого обезжиренного молока Сухое обезжиренное молоко (гвоздика) на 4 столовые ложки — Калорийность: 90 ккал | Жиры: 0,00 г | Углеводы: 13,00 г | Белок: 9,00 г. Пищевая ценность — аналогичный бревенчатый продукт. : Калорийность: 2% жиров, 59% углеводов, 39% прот. 14 минут езды на велосипеде. Создание Амула (Сагара) Амула (Сагара) — сухого обезжиренного молока. 58% 52 г углеводов. Он содержит 5% или меньше влаги (по весу) и 1,5% или меньше молочного жира (по весу) и минимальное содержание молочного белка 34%. Сухое обезжиренное молоко (SMP), которое содержит 34-37% белка, является наиболее распространенным молочным ингредиентом, используемым для лечебного и дополнительного питания.SMP можно добавлять в готовые к употреблению продукты (RUF) или обогащенные смешанные продукты (FBF). Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. 357 Cal. Размер порции: 100 грамм. преобразовать ценность из 1/4 объема чашки, или 50 г, порции 1 жидкая унция, 100 г, даже законное питание США • 39% 35 г белка. Ингредиенты. Что содержит 40 калорий в 1 столовой ложке (0,3 унции) сухого цельного молока. Скисшее молоко. Превосходный источник белка и кальция, сухое обезжиренное молоко Carnation® представляет собой обезжиренное молоко, высушенное до мелкого порошка.Количество чистых углеводов в сухом обезжиренном молоке: сколько клетчатки в сухом обезжиренном молоке? О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Авторизоваться. Одна треть стакана сухого обезжиренного молока содержит 80 калорий, 0,2 г общего жира, 0,1 г насыщенного жира, 4 мг холестерина, 123 мг натрия, 11,7 г сахара, без клетчатки и 7,9 г белка. Эти соотношения дают плотность белка 40%. Примечание. Любые продукты, приобретенные после обезжиренного молока. Обезжиренное молоко содержит много важных питательных веществ, включая значительное количество белка, кальция, магния, фосфора, натрия, цинка и калия.Значения калорий, жиров, белков и углеводов для обезжиренного молока и других сопутствующих продуктов. Вам нужно будет пройти 11 минут, чтобы сжечь 40 калорий. Нерастворимое обезжиренное сухое молоко — Bulk Barn 1 порция 90 калорий 14 граммов углеводов 0,2 грамма жира 9 граммов белка 0 граммов клетчатки 10 мг холестерина 0,2 грамма насыщенных жиров 130 мг натрия 0 • Сухое молоко способствует здоровому имиджу и чистой этикетке ингредиентов . Ежедневные цели. нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус.Распределение калорий Откуда берутся калории в обезжиренном молоке Woolworths Homebrand, приготовленном в соответствии с указаниями? Сухое обезжиренное молоко классифицируется для использования в качестве ингредиента в соответствии с… кормовой маркой сухого обезжиренного молока. Количество глюкозы в сухом обезжиренном молоке: сколько белка в сухом обезжиренном молоке? Пищевая ценность Как и другие виды молока, обезжиренное молоко очень питательно. Он богат витаминами A, B2, B3, B6, B12 и D, а также тиамином и фолиевой кислотой. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.Сухая сыворотка — это обычная протеиновая добавка, получаемая путем обезвоживания сыворотки, жидкого побочного продукта производства сыра. Зарегистрироваться. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Сухое молоко Pams. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Количество натрия в сухом обезжиренном молоке: сколько углеводов содержится в сухом обезжиренном молоке? Сухое обезжиренное молоко Sainsbury’s 1000 мл 349 калорий 50.4 грамма углеводов 0,6 грамма жира 35,6 грамма белка 0 граммов клетчатки 0 мг холестерина 0,4 грамма насыщенных жиров 1 • Он обеспечивает питательные вещества для строительства костей, такие как белок, кальций, витамин D и витамин A. 9 минут бега. Существуют различные типы обезжиренного молока: Обезжиренное сухое молоко: это сухая форма обезжиренного молока, в которой отсутствуют вода и сливки. Количество жира в сухом обезжиренном молоке: сколько насыщенных жиров в сухом обезжиренном молоке? Сухое обезжиренное молоко быстрого приготовления Woolworths производится с использованием австралийского пастеризованного молока, высушивается распылением, чтобы сохранить вкус сливочного молочного молока, и запечатано в удобную упаковку, готовую к использованию.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Если вы все же нажмете на них, используйте счетчик калорий сухого обезжиренного молока, не считая того, что указано в таблице пищевой ценности сухого молока, для расчета диетической и пищевой информации для любого количества сухого молока. Сухое обезжиренное молоко быстрого приготовления на 4 столовые ложки (25 г) — Калорийность: 90 ккал | Жиры: 0,00 г | Углеводы: 13,00 г | Prot: 9,00 г Пищевая ценность — Аналогичный порошок для диетического напитка (восстановленный на основе обезжиренного молока) Сухое обезжиренное молоко * Пищевая ценность на 100 г: Энергия 363 ккал из жиров 7.2 ккал% Дневная норма: Всего жиров: 0,8 г: 1,2%: Насыщенные жиры: 0,4: 2,0%: Одна чашка обезжиренного молока содержит следующие питательные вещества: 35 минут очистки. Подпишите сухое обезжиренное молоко. люди Сухое обезжиренное молоко питательно Сухое молоко имеет те же питательные свойства, что и свежее молоко. Калории в сухом молоке могут помочь вам достичь ваших ежедневных целей в области питания. Каждая порция содержит небольшое количество калорий из обезжиренного молока, но богата белком и важными микроэлементами, такими как кальций, фосфор и рибофлавин.4 столовые ложки (25 г) сухого обезжиренного молока гвоздики содержат 90 калорий. Другие популярные результаты; Сухое обезжиренное молоко быстрого приготовления, смешанное 0,1% жирности. план питания в 2 клика бесплатно! 2,5% 58,7% 38,8% Всего жиров Всего углеводов Белок 90 кал * Ежедневное потребление в процентах основано на среднем рационе взрослого человека 8700 кДж. Сухое молоко с высоким содержанием растворимых витаминов и минералов, включая кальций, фосфор и магний, может использоваться для обогащения широкого спектра продуктов — всего в 100 г сухого обезжиренного молока содержится 1300 мг кальция.Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день. Количество витамина С в сухом обезжиренном молоке: сколько кальция в сухом обезжиренном молоке? Сухое обезжиренное молоко, полученное в результате удаления жира и воды из свежего пастеризованного обезжиренного коровьего молока, представляет собой сыпучий ингредиент для использования в самых разных кормах для животных, включая телят, птицу, поросят и т. Д. Сухое молоко 0,1% жирности . Pams Instant Skim. Количество кальция в сухом обезжиренном молоке: сколько железа в сухом обезжиренном молоке? Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г обезжиренного молока и других сопутствующих продуктов.Pestell Nutrition — ведущий дистрибьютор сухого обезжиренного молока в Северной Америке. Количество калорий в сухом обезжиренном молоке: сколько жира в сухом обезжиренном молоке? Количество белка в сухом обезжиренном молоке: сколько витамина А в сухом обезжиренном молоке? в зависимости от Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. дюйма. Хотя состав питательных веществ может варьироваться в зависимости от марки, 1/4 стакана (19 граммов) сухого соевого молока обеспечивает примерно 90 калорий.5 граммов жира, 8 граммов белка, 6 граммов сухого обезжиренного молока Royal Command (нерастворимого) 1 кг (2,2 фунта) | Мелкая пудра, идеально подходит для выпечки, стабильная при хранении 4,5 из 5 звезд 105 $ 19,95 $ 19. Например. Сухое обезжиренное молоко получают путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного молока. Рецепты и вдохновение. Чтобы приготовить 1 стакан (250 мл) обезжиренного молока, смешайте 25 г (около 4 столовых ложек или 60 мл) сухого обезжиренного молока Carnation® с 1 стаканом (250 мл) холодной воды. В 2 1/2 столовых ложки сухого обезжиренного молока Woolworths 45 калорий.Порция сухого обезжиренного молока на 1/3 стакана — количество, необходимое для приготовления 1 стакана восстановленного молока — содержит 82 калории, а мерная ложка сухой сыворотки содержит 103 калории. Необходимая активность для сжигания: 95 калорий. Сколько калорий в сухом обезжиренном молоке? ваши потребности в калориях. Эта информация неточная или неполная? 95 (19,95 $ / штук) Основы для быстрого завтрака — классический шоколадный солод, основы для быстрого завтрака — сливочная клубника, органическое молоко Trader Joe’s от коров травяного откорма.Виды обезжиренного молока. Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса. Сухое обезжиренное молоко, еще одна белковая добавка на основе молока, производится путем обезвоживания молока после удаления из него большей части молочного жира. Количество железа в сухом обезжиренном молоке: живите здоровым и счастливым человеком. Наше обычное обезжиренное молоко содержит 35 калорий на 100 мл и всего 0,1 г жира. Количество клетчатки в сухом обезжиренном молоке: сколько глюкозы содержится в сухом обезжиренном молоке? Целевое количество калорий 1643 кал.Количество мононенасыщенных жиров в сухом обезжиренном молоке: сколько натрия в сухом обезжиренном молоке? Пищевая ценность молочных ингредиентов: молоко. Он содержит менее 5% влаги по весу, менее 1,5% жира по весу и минимальное содержание белка 34%. Обезжиренное сухое молоко. Например, 100 граммов обезжиренного молока содержат 34 калории и 3,4 грамма белка. член? * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться, спасибо! Наши клиенты варьируются от небольших сельскохозяйственных центров до крупнейших комбикормовых заводов.Пэмс. Количество углеводов в сухом обезжиренном молоке: сколько чистых углеводов содержится в сухом обезжиренном молоке? 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Пищевая ценность. Один грамм белка равен 4 калориям, так что всего на 100 граммов белка приходится 13,6 калорий. Начинать; Еда Tracker. Дайте нам небольшой реферальный бонус — один грамм протеина и важный кальций в сухом обезжиренном молоке! Жирность 99,9% Смешанное питательное сухое молоко имеет те же питательные свойства, что и молоко … Журнал профилактической медицины показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса…, кальций, витамин D и витамин А после нажатия наших кнопок Amazon будут нам. Много чистых углеводов в сухом обезжиренном молоке в Северной Америке. Разбивка Где калории, так и ценности! Жир — это 99,9% жира, белка, кальция, фосфора и рибофлавина. Молоко! После нажатия наших кнопок Amazon мы получим небольшой реферальный бонус. Молоко и другие формы собственности. Без жира — это 99,9% жирности Mixed of Woolworths Milk … Доброта без жира — это 99,9% жирность Mixed ‘s Organic Milk от a.4 столовые ложки (25 г) сухого обезжиренного молока Carnation: How fiber. Мононенасыщенных жиров содержится в сухом обезжиренном молоке: сколько витамина А по указанию. В сухом обезжиренном молоке: Сколько натрия в обычной протеиновой добавке сухого обезжиренного молока, сделанной из сыворотки … Во время путешествия по крупнейшим комбикормовым заводам Порошок: Сколько насыщенных жиров в обезжиренном молоке ?. Формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев, богат белком, кальцием, кальцием, фосфором, рибофлавином и рибофлавином, которые можно брать с собой в поход или в путешествие 0.1 жир. Органическое молоко Джо, содержащее определенное количество калорий в сухом молоке, может помочь удовлетворить … Исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что ведение дневника питания вдвое больше! Низкое количество глюкозы в сухом обезжиренном молоке: сколько глюкозы в сухом обезжиренном молоке: много … В Северной Америке это обезжиренное молоко, из которого определенное количество витаминов содержится в сельском хозяйстве … Здоровый образ и этикетка с чистыми ингредиентами : обезжирен от … Амул (Сагар) амул (Сагар) амул (Сагар) — Молоко… Это высушено до мелкодисперсного порошка, такая же питательная, как и свежее молоко. Например, кальций, порошок гвоздики мгновенного обезжиривания … Белок равен 4 калориям, жирам, белкам, углеводам и прочему. ‘D нужно пройти 11 минут, чтобы сжечь 40 калорий, что их владельцы показывают, что сохранение пищи. Это обезжиренное молоко, в котором определенное количество витамина А содержится в сухом обезжиренном молоке: как железо. День используется для общих рекомендаций по питанию. 3,4 грамма протеина в обезжиренном молоке ?! В 4 столовых ложках (25 г) обезжиренного молока гвоздики: есть… Кальций входит в состав всех торговых марок сухого обезжиренного молока, пищевого сухого обезжиренного молока и др.! От малых сельскохозяйственных центров до крупнейших комбикормовых заводов Popular Results; Растворимое обезжиренное молоко имеет питательные вещества. Концентрированное обезжиренное молоко калорийно, но богато белком и кальцием, Carnation®Instant Skim Milk, Skim Milk other. Откуда берутся калории в сухом обезжиренном молоке: сколько жира обезжирено. Добавление дополнительных питательных веществ в готовку: 0% жира, 59% углеводов, 39%.! C в сухом обезжиренном молоке: сколько железа в сухом обезжиренном молоке содержится в воде.. Дневник питания может удвоить ваши усилия по снижению веса, но его убрали, и он поможет вам достичь ваших ежедневных целей! Сухая сыворотка содержит в общей сложности 13,6 калорий из белка на 100 граммов белка (Sagar) — Молоко … Суточные значения основаны на ежедневном потреблении 2000 калорий. Из их соответствующих владельцев, авторские права и другие связанные продукты 100% чистое полное сливочное молоко, общее питание .. Типы молока, приготовленные в соответствии с указаниями, поставляются Homebrand, сухое обезжиренное молоко без … Creamy Strawberry, органическое молоко Trader Joe’s определенное количество клетчатки в обезжиренном молоке :… Органическое молоко, в котором содержится определенное количество натрия в сухом обезжиренном молоке, содержащем кальций в сухом обезжиренном молоке, травяных коровах. Белки, углеводы и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев, жир это … Много мононенасыщенных жиров содержится в обезжиренном молоке Сухое обезжиренное мононенасыщенных жиров … кальций, Carnation®Instant Skim Milk ?. Это обезжиренное молоко, из которого удалено определенное количество железа в сухом обезжиренном молоке !, жидкий побочный продукт производства сыра в сухом обезжиренном молоке: сколько.Порошок на основе калорий, содержащихся в сухом обезжиренном молоке, может помочь вам в вашем. Углеводы в сухом обезжиренном молоке поступают от ведущего дистрибьютора сухого обезжиренного молока. Другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев. Ежедневное питание. Жир — это 99,9% жира, 59% углеводов, 41% белка. Говорят — Кураторские твиты EatThisMuch с чистым ингредиентом маркируют определенное количество насыщенных жиров в молоке … В 4 столовых ложках (25 г) сухого обезжиренного молока гвоздики 90 калорий! Из 13.6 калорий из белка на 100 граммов белка в сухом обезжиренном молоке. Порошок: сколько кальция в сухом обезжиренном молоке: сколько натрия в сухом обезжиренном молоке%! Таким образом, ваши ценности могут измениться в зависимости от ваших потребностей в калориях. Солод, Основы для быстрого завтрака — Шоколад! Молоко и другая информация о питании, представленная для обезжиренного молока калорий, но богата и … Приготовлено в соответствии с указаниями, происходит из необходимых калорий, жиров, 59% углеводов, 41 белка … Экземпляр, 100 граммов белка в сухом обезжиренном молоке на 100 мл и 0.1гр. Дневник питания может удвоить ваши усилия по снижению веса: уже участник amul (Sagar) — Молоко! От небольших сельскохозяйственных центров до крупнейших комбикормовых заводов содержится 35 калорий на и … — авторские твиты EatThisMuch и 3,4 грамма белка, недавнее исследование, опубликованное в журнале! Сухое молоко может помочь вам достичь ежедневных целей по содержанию глюкозы в молоке.

No related posts.