Сметана Простоквашино 15% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

160

Углеводы, г: 

3.6

Сметана 15% — продукт известной торговой марки Простоквашино, производимый русским концерном с 2002 года, стал давно распространённым и любимым в Украине, Казахстане, Белоруссии. Эта сметана имеет глянцевую поверхность белого цвета, она густая и имеет отменный кисловато-сладкий вкус.

Выпускают сметану в пластиковых стаканчиках весом по 180 и 350 грамм (калоризатор). На упаковке изображён всем известный мультяшный персонаж — Кот Матроскин. 15% сметана оптимальный продукт для употребления и взрослыми и детьми.

Калорийность сметаны Простоквашино 15%

Калорийность сметаны Простоквашино 15% составляет 160 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сметаны Простоквашино 15%

У сметаны Простоквашино 15% небольшая жирность, она содержит полезные минеральные составляющие (йод, медь, марганец, селен, молибден, фтор, кобальт), лецитин, который не даёт холестерину забивать сосуды, растворяя его. Сметана Простоквашино 15% содержит полезные витамины: аскорбиновую кислоту, витамин А, В12, В2. Благодаря невысокой жирности такую сметану советуют больным сахарным диабетом. В ней много кальция, что очень полезно детям при активном росте и интенсивных физических нагрузках, людям старшего возраста для профилактики травм, вызванных хрупкостью костей.

Применение сметаны Простоквашино 15% в кулинарии

Сметана Простоквашино 15% нежная и густая прекрасно подходит к блинчикам и запеканке, пельменям и голубцам, слегка взбитая венчиком, перемешанная с фруктами послужит отличным десертом (calorizator). Если же захочется быстро перекусить, сметана со свежей булочкой — отличный вариант.

Калорийность СМЕТАНЫ 15 и 20 % на 100 г (+ калории в салате)

Калорийность сметаны: 212 ккал*
* среднее значение на 100 г, зависит от жирности продукта

Одним из самых вкусных и питательных кисломолочных продуктов считается сметана. Ее можно использовать для приготовления большого количества блюд или же добавлять в горячее и выпечку. Важно обращать внимание на показатель жирности, так как многие виды неприемлемы во время диеты.

Калорийность сметаны 10, 15, 20, 25 и 30% жирности

Рассматриваемый кисломолочный продукт не создает лишней нагрузки на органы пищеварительной системы, в отличие, например, от сливок. В его состав входит большое количество витаминов, полезных микроэлементов. При регулярном употреблении улучшается состояние нервной системы, работа кишечника, стабилизируется гормональный фон.

Худеющим важно помнить об интересной способности продукта усиливать аппетит. Безопасный вариант – диетическая сметана (менее 10% жира, энергетическая ценность – 115 ккал). Еще меньше калорий в обезжиренной – 74.

Домашняя, приготовленная из свежих сливок, имеет показатель от 300 до 390 ккал, процент жира превышает или равен 40. Полезна для тех, кто желает поправиться.

Популярная продукция «Простоквашино» отличается натуральностью и приятным вкусом. Показатель ценности у 10%-ого продукта равен ~130 ккал, у 15%-ого – 160 ккал. Более жирные варианты – 20%, 25% и 30% (205, 250 и 290 ккал соответственно).

Калорийность творога со сметаной и с сахаром

При следовании диете в рацион следует вводить блюда с малым содержанием жира и углеводов. Поэтому рассматриваемый кисломолочный продукт нужно выбирать с жирностью менее 20%. Если же требуется набрать вес или увеличить мышечную массу, то оптимальный вариант – от 25 до 40%.

Отличный питательный завтрак – творог с добавлением сметаны. Калорийность такого блюда составляет около 190 ккал при использовании нежирных сортов ингредиентов.

Если смешать все это с сахаром, то показатель увеличится почти на 70 единиц. Энергетическая ценность сметаны с сахаром без творога равна 200 ккал, если выбран 15%-ый молочный продукт и используется 15 г сахара. Показатель любимых всеми сырников составляет около 230 ккал на 100 г. Можно снизить эти цифры, если готовить блюдо в духовке, а не жарить на масле. Подробнее о калорийности творога и его полезных свойствах для организма можно прочитать в нашей статье.

Салаты со сметаной – считаем калории

Калорийность овощных салатов возрастает, если добавлять в них сметану: если без заправки – 20 ккал, с заправкой – в 2 раза больше. Чем жирнее кисломолочный продукт, тем калорийнее будет готовое блюдо.

Показатели ценности для сравнения:

• салат с огурцами (100 г) и сметаной 15% (2 ст. ложки) – 44 ккал;
• салат с помидорами (300 г) – 30 ккал;
• морковь (100 г) и 1 ч. ложка сахара – 102 ккал;
• вареная свекла (100 г) и сметана 10% (2 ст. ложки) – 65 ккал.

Калорийность всеми любимого салата «Оливье» с кисломолочным продуктом равна 210 ккал. Эти цифры ниже, чем в случае с добавлением майонеза, однако увлекаться таким блюдом не рекомендуется.

Таблица калорийности сметаны на 100 грамм

Ознакомиться с показателями энергетической ценности кисломолочного продукта можно, пользуясь таблицей калорийности на 100 г. Обратите внимание – цифры меняются в зависимости от жирности.

Блюда со сметаной

В небольших количествах данный кисломолочный продукт незначительно влияет на общую калорийность блюд. Однако злоупотреблять не стоит, это может отрицательно сказаться на здоровье из-за большого количества холестерина и жира.

Выбирайте на свой вкус:

• окрошка – 116 ккал;
• тушеный кролик в соусе – 70 ккал;
• куриная грудка тушеная – 112 ккал;
• борщ с ложкой сметаны (10%) – 80 ккал;
• грибы в сметане – 97 ккал;
• картофель тушеный – 112 ккал;
• говяжья печень – 130 ккал;
• куриная печень – 145 ккал;
• минтай в сметане – 85 ккал.

А вот об употреблении сметанного торта придется задуматься, ведь его калорийность составляет около 310 ккал на 100 г.

Сколько калорий в ложке сметаны

Показатель энергетической ценности 1 ложки продукта зависит от того, какова его жирность. Калорийность чайной ложки при 10% составляет около 17 ккал, 20% – 18,5 ккал, 40% – около 34 ккал.

В 1 столовой ложке содержится около 38 ккал (10% жира), 41 ккал (20% жира) и 76 ккал (40% жира). Показатели для обезжиренного продукта – 16 ккал в чайной ложке и 36 ккал в столовой. Поэтому для диетического питания лучше всего выбирать именно эти сорта.

Сметана – идеальная составляющая полноценного меню на каждый день. Лучший вариант для похудения – диетическая или обезжиренная, с полным набором полезных микроэлементов.

состав и свойства, калорийность жирной сметаны 15%

Сметана 15% жирности производится из молока, поэтому она объединяет в себе его полезные вещества.

История сметаны 15%

Сметана – это истинно славянский продукт, который в Древней Руси хранили в особых глиняных горшочках. В то время не существовало особенных технологий и сметану изготавливали просто: заливали в кувшин молоко, дожидались прокисания, а потом снимали жирную субстанцию с поверхности кисляка.

Уже через несколько веков хозяйки догадались добавлять в молоко закваску, что ускоряло производство сметаны в 2 раза. Естественно, несколько веков назад и речи не шло о жирности сметаны, главное, чтобы ее получалось много.

Интересно знать! В Европу сметана пришла на рубеже XIX-XX веков, а популярность обрела после Второй мировой войны. Европейцы до этого времени предпочитали употреблять чистые сливки, добавляя их в блюдо и кофе в жидком виде.

Как сегодня изготавливают сметану 15% жирности

Сметана 15% жирности по вкусовым качествам ничем не отличается от сметаны 10% и 25%. Она немого жидкая, имеет глянцевую поверхность.

Важно! Натуральная сметана 15% имеет желтоватый оттенок, после застывания сверху появляется тонкая прослойка масла. Аналогичная сметана в баночке или пакете никогда не застывает и окрашена в белый цвет.

Производят сметану из натуральных сливок, добавляя в них продукты для брожения, а потом настаивают. Жирность сметаны, обусловлена количеством сливок и молочного жира, которые в них содержится.

Состав сметаны 15%

Показатели жирности не влияют на состав сметаны, в ней присутствуют такие полезные вещества:

• Витамины: А, РР, Д, В, Н, С, а также холин.
• Минералы: кальций, калий, фосфор, цинк, железо, кобальт, марганец, йод.

Полезные свойства сметаны 15%

Полезные свойства сметаны, аналогичны свойствам молока:

1. Кальций укрепляет кости, способствует правильному формированию скелета маленьких детей.
2. Нормализует микрофлору, восполняет запас бактерий после приема антибиотиков.
3. Улучшает работу желудка, предотвращает запоры.
4. Сметана 15% жирности рекомендована во время лечебных диет и диет для снижения веса из-за низкой калорийности, высокой питательности и восстанавливающих свойств.
5. Оказывает влияние на репродуктивные функции мужчин и женщин, улучшает цвет лица.

Совет! В идеальном варианте каждый взрослый человек должен в сутки съедать 2 ст. л. нежирной сметаны, а ребенок 1 ст. л.

Вред сметаны 15%

Несмотря на всю свою пользу, сметана 15% может нанести вред организму. Она обладает легким слабительным эффектом, поэтому от нее стоит отказаться людям, страдающим от непроходимости кишечника. Также не рекомендуется употреблять сметану 15% жирности при гипертонии, болезнях сердца и желчного пузыря.

Сметана 15% в кулинарии

Сметана – самый вкусный и полезный соус для салатов из натуральных овощей. Сметану добавляют в выпечку, чтобы тесто получилось пышным и не слишком жирным.

Интересно знать! Без сметаны невозможно представить традиционные славянские блюда: ложечку кладут во время приготовления голубцов, для размягчения листов капусты, ее добавляют в щи и борщ, к вареникам, пельменям и пирожкам.

Овощи, мясо и рыба, потушенные в сметане 15%, приобретают нежный сливочный привкус. Она хорошо сочетается с другими молочными продуктами. Из сметаны вы можете приготовить такие блюда:

• Торт «Сметанник».
• Молодой картофель с соусом из сметаны 15% и свежей зелени.
• Классическое славянское блюдо карась, тушенный в сметане.
• Индейка в сметанном соусе.

Как выбрать и хранить сметану 15%

Сметана хранится от 1 недели до 2 мес. в стеклянной баночке.

Совет! Даже если продукт прокис в него можно добавить немного муки, яйцо и щепотку соды и порадовать свою семью вкусными, пышными оладьями.

При выборе сметаны обращайте внимание на ее внешний вид и консистенцию:

• Сметана 15% жидковатая, ложка в ней «не стоит».
• Желтоватый цвет, на 2-х дневной сметане тонкая пленка масла.
• Отсутствие жидкости над слоем сметаны.
• «Сметанный продукт» из магазина – это коктейль из химических стабилизаторов и красителей, со сметаной 15% ничего общего не имеет.
• Кисломолочный вкус с оттенком сладости говорит о том, что сметана свежая, а горечь и резкая кислинка расскажет о том, что сметана на пути к скисанию.

Сметана 15% жирности — калории в продукте, его состав и пищевая ценность

Калорийность: 162 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сметана 15% жирности:
Белки: 2.6 г.
Жиры: 15 г.
Углеводы: 3.6 г.

Описание

Сметана 15% жирности отличается от 10% только массой жиров, а по вкусу и консистенции они практически идентичны. Внешне не столь густая сметана имеет однородную массу бежевого цвета и глянцевую поверхностью.

Благодаря пастеризации качественный кисломолочный продукт не должен иметь посторонних запахов и неприятных вкусов. Сметана 15% жирности пользуется большой популярностью среди людей, которые следят за своей фигурой.

Полезные свойства

Учитывая достаточно низкий процент содержания жира, сметана 15% жирности относится к диетическим продуктам, который можно смело употреблять, не боясь испортить фигуру и навредить сердечнососудистой системе. Также стоит сказать о калорийности, которая составляет в 162 килокалории.

Польза сметаны 15% жирности обусловлена богатым составом полезных для организма веществ. Есть в этом кисломолочном продукте холин, который снижает уровень холестерина в крови, а также этот витамин защищает мембраны клеток от каких-либо повреждений. Входит в состав и фолиевая кислота, которая необходима для женского организма особенно в период беременности.

Богата сметана и витамином А, который благоприятно сказывается на состоянии зрения и снижает риск возникновения проблем с глазами. Учитывая достаточно большое количество кальция и фосфора, улучшается состояние волос, ногтей и костей.

Есть в этом кисломолочном продукте и калий, который благоприятно сказывается на состоянии сердечнососудистой системы.

Использование в кулинарии

Существует огромное количество блюд, в состав которых входит сметана 15% жирности. Вообще, это также зависит от вашей фантазии, может, вы придумаете новый уникальный рецепт. Этот кисломолочный продукт идеально сочетается практически со всеми овощами и фруктами. Из него также делают соусы и заправки для разнообразных салатов, мясных и рыбных блюд. Кроме этого, сметана 15% жирности подходит для изготовления различных десертов, кремов и сладких соусов.

Вред сметаны 15% жирности и противопоказания

Вред сметана 15% жирности может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Рецепты приготовления блюд c фото

Манты с бараниной

90 мин.

Двухцветный кекс

55 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	0,5 г
Моно- и дисахариды	3,6 г
Холестерин	64 мг
Насыщенные жирные кислоты	9 г
Вода	77,5 г
Органические кислоты	0,8 г

Витамины

Витамин В4 (холин)	124 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	0,6 мг
Витамин H (биотин)	3,6 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)	0,3 мг
Витамин D (кальциферол)	0,07 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	0,4 мг
Витамин B12 (цианокобаламин)	0,4 мкг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	8,5 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,07 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,1 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,03 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)	107 мкг
Бета-каротин	0,04 мг
Витамин B3 (PP)	0,1 мг
Витамин A	0,1 мг

Минеральные вещества

Калорийность сметаны 15 процентов жирности

Окт-6-2020 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в сметане 15 процентов жирности, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Сметана — исконно русский национальный продукт, знакомый долгое время только жителям нашей страны. За границу она «проникла» только после второй мировой войны. В некоторых странах ее называют «русскими сливками».

Сметана — «самовозникающий» продукт. Наши предки делали ее просто: ставили скисаться молоко и потом сверху с молока снимали (сметали) сметану. Отсюда, кстати, и ее название. Молоко отстаивали несколько дней. Считали, что чем дольше будет отстаиваться молоко, тем больший слой сметаны на нем образуется.

В наше время, при промышленном производстве, молоко сначала сепарируют, то есть разделяют на сливки и обезжиренное молоко. Далее сливки в ходе определенных процедур превращаются в сметану, которая становится густой и приобретает характерный ей специфический вкус.

Этот молочный продукт — высококалорийный. В ней много жиров, витаминов A, D, Е, В1, В2, РР и С. Она дает длительное чувство сытости. Жир в ней мелко раздроблен, поэтому легче усваивается.

Состав сметаны:

Витамины:

Витамин:	В1	В2	В4	В5	В6	С	РР	А
в мг. на 100 грамм	0.03	0.1	47.6	0.3	0.04	0.4	0.6	0.107

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	88	61	9	116

Усвояемость этого молочного продукта лучше сливок. Это объясняется определенными изменениями белков молока при их сквашивании. Вот почему врачи рекомендуют его людям с плохим аппетитом и слабым пищеварением.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность сметаны 15 процентов жирности, на 100 грамм, составляет:

158 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,6

Жиры – 15,0

Углеводы – 3,0

Отличное видео с отличными советами. Стоит посмотреть!

И еще по этой теме:

Сидя на сметанной диете можно улучшить работу пищеварительной системы, желудочно-кишечного тракта, а также вывести лишнюю воду из организма. Сметана также улучшает общее состояние кожи и укрепляет все кости в организме, обогащает его кальцием и фосфором.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Калорийность сметаны 15 процентов. Имеет ли сметанный продукт недостатки? Приготовление сметаны дома

Сметана – это кисломолочный продукт, который любят практически все люди. Она обладает не только приятным вкусом, но и свойством быстрого насыщения организма человека. Данный продукт используют во многих рецептах – начиная от сладкой выпечки, заканчивая мясными блюдами. Также она употребляется в натуральном виде с любой едой. Сметана бывает разной жирности, если правильно подбирать ее процент, то можно использовать продукт даже на диете.

Немного истории

Сметана – это продукт, который появился еще на Руси. В те давние времена ее сберегали в специальных горшках, приготовленных из натуральной глины. Конечно, раньше не было таких технологий, как сейчас, и сметану готовили достаточно просто. Первое, что нужно было сделать – это взять глиняный горшок и налить туда молока, а затем ждать, когда оно прокиснет, после чего снимался верхний слой. Вот и все – сметана готова. Но ее вкус немного отличался от нынешнего, привычного нам, да и процесс занимал не один день.

Но с приходом новых технологий процесс значительно ускорился, и сегодня мы можем есть кисломолочный продукт не только в разных количествах, но и с разным количеством содержания БЖУ и других полезных веществ.

Пищевая ценность кисломолочного продукта

Энергетическая ценность или калорийность сметаны бывает разная – от 10 до 40%. Хотя она бывает довольно жирной, все равно она не производит дополнительной нагрузки на желудок как, например, сливки. Это можно легко объяснить тем, что в составе сметаны имеется больше витаминов и полезных веществ, нежели холестерина и других вредных компонентов. Так что даже при употреблении 1 столовой ложки в день сметана окажет благоприятный эффект на здоровье. При регулярном ее потреблении улучшиться состояние нервной системы, восстановится работа желудочно-кишечного тракта и гормональный фон.

Для людей, которые сидят на диете стоит знать о свойстве сметаны усиливать аппетит. Единственный вариант – употреблять продукт с малой долей жиров, но такая сметана не способна дать чувства насыщения. Так что оптимальный выход – использовать сметану 15-процентной жирности, которая не содержит в себе много калорий и прекрасно насыщает организм. Сметана с 15-процентной жирностью содержит в себе:

• 162 Ккал на 100 грамм;
• углеводы – 3,5%;
• белки 2,6%;
• жиры – 15%.

Полезные свойства

Сметана обладает рядом полезных свойств для организма человека.

• Очень полезна для детей, ведь продукт богат кальцием и помогает в формировании скелета младенца. Помимо этого, она отлично укрепляет уже сформировавшиеся кости у людей более сознательного возраста.
• Нормализует работу желудочно-кишечного тракта и устраняет запоры.
• Восстанавливает баланс микрофлоры, наполняя организм полезными бактериями. Особенно полезна сметана после длительного применения антибиотиков.
• Этот кисломолочный продукт с малым содержанием калорий врачи рекомендуют употреблять, сидя на диете, так как в сметане много питательных элементов.
• Восстанавливает здоровый цвет лица.
• Содержит витамины А, Д, С, В и множество минералов.
• Гликемический индекс продукта стабильный, а это значит, данный продукт не слишком повышает уровень сахара в крови.
• Повышает репродуктивность как у мужчин, так и у женщин.

Может ли навредить?

Мы привыкли слышать, что у молочных и кисломолочных продуктов есть только польза, поэтому никакого вреда организму они не принесут, но это не совсем так. Конечно, ничего страшного не будет, если вы съедите пару чайных ложек сметаны, но все же не стоит ею злоупотреблять. Какие негативные факторы можно ожидать при употреблении этого продукта:

• этот продукт содержит в себе кислоту, потому у людей с повышенной кислотностью может возникнуть дискомфорт в желудке;
• если у вас имеется язва либо гастрит, то сметана может привести к обострению болезни;
• сметана имеет повышенную плотность и высокое содержание холестерина, так что ее лучше не есть при гипертонии;
• высокая калорийность сметаны не очень благоприятна при сердечно-сосудистых заболеваниях и ожирении;
• сметану с повышенной жирностью не следует есть детям до двух лет, лучше всего использовать маложирные виды.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что любой продукт, в том числе и сметана, хорош в меру. Чрезмерное злоупотребление даже самым полезным продуктом может привести к побочному эффекту и не положительному, а негативному влиянию на организм.

Сколько хранятся кисломолочные продукты?

У каждого продукта имеется срок годности, и сметана не исключение, но при неправильном хранении срок может значительно сократиться. Конечно, ее необходимо хранить в холодном месте, именно в холодильнике она может сохраниться как можно дольше. Если соблюсти все нормы и сберегать продукт при температуре не выше +8 градусов, он может быть готов к употреблению примерно десять дней с момента изготовления. Если вы храните сметану при температуре 0 градусов, тогда срок годности может длиться один месяц. Но и тут есть подвох – все зависит от состава продукта, так что лучше всего использовать продукт в течение недели.

Подробнее о свойствах и правила выбора сметаны вы узнаете из следующего видео.

Много сказано о пользе молочнокислых продуктов, благотворно действующих на организм человека, но это не только полезно, но и вкусно. Особое место в этом ряду занимает сметана, без которой сложно представить многие блюда. Она входит в состав теста для многих мучных изделий и кремов, ее добавляют в популярные салаты, делают неповторимые соусы. Сметана готовится из сливок, собранных с поверхности молока, которые затем подвергаются брожению. Следует отметить, что наши предки, а делают сметану с незапамятных времен, добивались идеального вкуса посредством естественного брожения, на что уходило много времени, сегодня же в сливки вводят различные добавки, ускоряющие процесс, особенно если речь идет о производстве в промышленных масштабах. Учитывая большую популярность продукта, многих интересует – сколько калорий в ложке сметаны и можно ли ее включать в состав диетического питания.

Сколько калорий в сметане разной жирности

Как мы уже сказали, калорийность сметаны зависит от жирности используемых для ее производства сливок, при этом специалисты доказали, что, независимо от жирности, сметана, как и творог, содержит одинаковый набор полезных витаминов и минералов. Прежде чем считать, сколько калорий в домашней сметане, следует поговорить о ее пользе, не забывая о пользе чрезмерного ее потребления. В состав сметаны любой жирности входит огромное количество витаминов, и сложнее сказать, каких витаминов в ней нет. Особого внимания заслуживают витамины группы B, а также витамины A и C, оказывающие благотворное действие на организм, повышая иммунитет и улучшая общее самочувствие организма.

Также стоит отметить наличие в сметане полезных минералов, таких как кальций, необходимый для поддержания прочности костей и зубов, калий, влияющий на работу сердечной мышцы, цинк, увеличивающий потенцию и способствующий нормализации репродуктивной функции человека. Содержит сметана и другие химические элементы, и поэтому ответ на вопрос, сколько калорий в ложке сметаны домашней, отходит на второй план, учитывая пользу, которую имеет сметана. При этом если вы считаете калории, стоит знать калорийность сметаны разной жирности:

• Тех, кто заботиться о своей фигуре, интересует, в первую очередь, сколько калорий в столовой ложке сметаны 15 жирности. В то время как калорийность 100 граммов сметаны жирностью 15% составляет 162 ккал, многих больше интересует, сколько «весит» ложка сметаны. В столовой ложке примерно 20 грамм сметаны, а это означает, что «вес» любого блюда с добавлением столовой ложки сметаны, увеличивается примерно на 32 калории.
• Тем, кто любит продукты пожирнее, надо знать, сколько калорий в столовой ложке сметаны 20 жирности. В 100 граммах продукта содержится 203 калории, а рассчитать «вес» ложки сметаны несложно.
• Узнав, сколько калорий в столовой ложке сметаны 30 жирности, можно задуматься над вопросом – можно ли такую сметану включать в рацион диетического питания. В 100 граммах продукта содержится 290 калорий, а на столовую ложку, соответственно, приходится 58 ккал.

Таким образом, назвать некоторые молочнокислые продукты низкокалорийными сложно, и это становится понятно, если вы знаете ответ на вопрос – сколько калорий в домашней сметане и твороге. При этом специалисты утверждают, что исключать эти продукты из рациона, учитывая их пользу, не стоит, главное – знать меру и не злоупотреблять. Если же вы сомневаетесь в целесообразности потребления сметаны и других молочнокислых продуктов высокой жирности, проконсультируйтесь со специалистами.

Сегодня витрины супермаркетов пестрят разнообразными упаковками со сметаной. Поэтому выбрать, что душе угодно, всегда можно, в зависимости от вкусовых предпочтений, товаропроизводителя и цены. Калорийность сметаны для худеющих всегда стоит на первом месте. Итак, давайте разберемся, весь ли товар является настоящей сметаной? Сколько калорий в сметане содержится?

Калорийность сметаны натуральной, домашней гораздо выше магазинной и составляет 350 килокалорий. В продаже имеется сметана разной степени жирности и сметанный продукт, изготовленный на растительных и химических ингредиентах. Если вы задались целью похудеть, какую сметану выбрать, чтобы не навредить организму и получить полезные вещества? Чему отдать предпочтение: калорийности сметаны 20% или сметанному продукту с малым процентом жирности?

Полезные свойства сметаны

Как выбрать качественную сметану? Сметана хорошего качества будет иметь однородную консистенцию, без комков и крупинок. Продукт с низким содержанием жира не должен быть густым, и наоборот – сметана с высоким процентом жирности будет густой. Если кисломолочный продукт имеет 21% жирности и больше, то калорийность сметаны будет высокой.

Данный кисломолочный продукт имеет много полезных свойств. Богата кальцием, группами витаминов А, Д, В, Е и С, органическими кислотами, сметана благотворно влияет на состояние костей, зубов, стимулирует рост детей, налаживает функциональность органов пищеварительного тракта. Поэтому калории сметаны небольшие по сравнению с ее пользой для вашего организма.

Категория худеющих должна учитывать не только пользу сметанного продукта, но и его калорийность. Если сметану употреблять с другими продуктами, тут также нужен грамотный подход. Поэтому много употреблять этот продукт для худеющих не имеет смысла, поскольку калорийность сметаны, особенно с жареными блинами или другой сытной едой, будет «зашкаливать».

Многие думают, раз сметана имеет высокую жирность, то в ее составе много холестерина. В сметане содержится лактоза, организм ее прекрасно переваривает благодаря специальным ферментам. Поэтому калорий сметана даст гораздо меньше, чем сливочное масло. Если рассматривать сметанный продукт с минимумом жира, то калорийность сметаны 15%ной будет незначительной для похудения.

Большинство соусов, сладких блюд и выпечка имеют в своем составе сметану. Так, выпекая пирог или торт, используют в рецепте всегда жирную сметану, поэтому нужно сначала посчитать, сколько калорий в сметане и в других ингредиентах приготовленного блюда.

Если сравнить состав майонеза и сметаны, то, безусловно, сметана полезнее. Для тех людей, которые имеют проблемы с весом, важную роль играет калорийность употребляемых продуктов, в частности калорийность сметаны. Страдающие малокровием или изнуренные тяжелой болезнью, проходят реабилитацию, употребляя кисломолочные продукты в ежедневном меню. Сметана является мощнейшим источником витаминов и минеральных веществ, в этом случае калории сметаны уходят на второй план.

Имеет ли сметанный продукт недостатки?

Помимо полезных свойств сметана имеет ряд недостатков. Для людей, склонных к ожирению, сметану нужно выбирать в зависимости от процентов жирности. Чтобы не провоцировать отложение жиров, употребляют в пищу 15%-ный сметанный продукт, калорийность сметаны 15 незначительна.

Те, кто страдает гипертонией и болезнями печени и желчного пузыря, должны также употреблять нежирную сметану. Чтобы не навредить своему организму, нужно знать, сколько калорий в сметане обезжиренной.

Во время приготовления блюд также следует учитывать жирность сметаны. Для крема подойдет жирный, густой продукт, в овощной салат необходима редкой консистенции сметана.

Если сосчитать калории сметаны, то результат зависит от процентного соотношения в продукте жиров. Энергетическая ценность сметанного продукта напрямую зависит от его жирности. Так, калорийность сметаны 20 процентов составляет 206 ккал на 100 мл этого продукта. Для тех, кто строго следит за своей фигурой, это совсем неподходящий вариант.

Чтобы ваша фигура сохраняла свои очертания, диетологи рекомендуют употреблять кисломолочный продукт с низкой энергетической ценностью. Калорийность сметаны 15% — то, что вам нужно. Сметану с минимальным количеством жира даже используют в монодиете на кисломолочных продуктах. Сметанный продукт с 10-процентной жирностью считается самым низкокалорийным.

Калорийность сметаны 20%ной

Лидер по спросу покупателей среди кисломолочной продукции – это, несомненно, сметана 20-процентной жирности. Ведь для данного продукта характерно наилучшее сочетание жирности и цены продукта. Согласитесь, лучше иметь дело с густой, вкусной сметаной, чем редкой, похожей на кефир. В зависимости от вашего замысла будущего кулинарного шедевра сметану выбирайте по ее внешнему виду и консистенции. Калорийность сметаны 20 процентов при этом, как обычно, не учитывается.

В классических блюдах, где участвует популярный майонез, сегодня многие заменяют его сметаной. И это правильно, поскольку калорийность сметаны намного ниже калорийности и вредности майонеза. Поэтому, даже примитивный салат «Оливье» можно заправить и майонезом, и сметаной наполовину. Также диетологи рекомендуют запекать мясо только со сметаной, а не с майонезом. Организм от такого рецепта получит только выгоду. Если не злоупотреблять сметаной 20% жирности, то калории не осядут в вашем организме, и фигура не пострадает.

Калорийность сметаны 15%ной

В диетическом питании «почетное» место занимает сметана нежирная, 15%ная. Калории сметаны жирностью 15% составляют примерно 160 ккал на 100 мл. Этот вид продукта по жирности широко используется в приготовлении соусов, приправ к мясным и рыбным изделиям. Небольшое количество жира придает продукту отличные вкусовые качества, к тому же нежирная сметана легко усваивается организмом.

Сметану калорийностью 15 процентов применяют как эффективное средство против солнечных ожогов. В таких случаях не рекомендуется использовать жирную сметану, поскольку пленка жира мешает прохождению воздуха в эпителий.

Если вам нужно в короткий срок избавиться от пары килограмм, то сметанная диета будет наиболее эффективной. Используйте с этой целью сметану 15% или 10% жирности. Пять раз на день принимают по одной столовой ложке сметанный нежирный продукт. Калорийность сметаны 20 процентов не даст вам того результата, о котором мечтаете.

Такие монодиеты необходимо проводить 2 раза на 7 дней 4 недели подряд. Далее делаете перерыв на три месяца. Кроме того, что несколько сантиметров исчезнет из вашей талии, вы непременно обогатите свой организм кальцием и другими витаминами.

Если не злоупотреблять сметаной 20% жирности, то ваша фигура не пострадает. Диетологи рекомендуют во время диеты выпивать не менее двух литров жидкости. Если ко всему перечисленному добавить еще физические нагрузки и спорт, то стройность фигуры вам гарантирована, а лишние килограммы покинут вас навсегда.

4.7 из 5 (6 Голосов)

Часто, приняв решение сесть на диету или хотя бы ограничить количество потребляемых калорий, мы сталкиваемся с непредвиденными трудностями. Магазины предлагают сравнительно небольшой выбор диетических продуктов, и бывает очень сложно перестроиться с привычного меню на диетическое, разом поменяв всю свою продуктовую корзину. Да это зачастую и не нужно. Целый ряд продуктов имеет низкокалорийные, обезжиренные аналоги, сохраняющие при этом все свои полезные свойства.

Возьмем, например, сметану. Калорийность сметаны может широко варьироваться в зависимости от ее жирности. Сметана с жирностью от 15 до 20% – маложирная, 25% жирности — это классическая, а дальше уже идет жирная 30 и 40 процентная, так называемая «деревенская». Чаще всего на полках магазинов вы увидите упаковку с надписью 20%. Это наиболее популярный среди потребителей продукт, оптимальный по соотношению цены и качества.

Это ценный, богатый витаминами и микроэлементами продукт, способный разнообразить ваше меню, не нанеся вреда фигуре. Молоко и его производные неспроста лежат в основе любой кухни. Всходы крепнут от воды, ребёнок здоровеет от молока, гласит китайская пословица. Белок, содержащийся в сметане – это блестящие волосы и ногти.

Органические кислоты и кальций участвуют в формировании и укреплении костной ткани, это крепкий скелет и здоровые зубы. Молочнокислые бактерии помогают работе пищеварительной системы, а значит, влияют на весь организм в целом, ведь именно от желудка и стенок кишечника кровь разносит по телу питательные вещества. Вот почему молочные продукты обязательны в детском рационе.

Калорийность сметаны напрямую влияет не только на содержание белков, жиров, углеводов, органических и насыщенных жирных кислот, но и на количество опасного холестерина. Чем выше процент жирности, тем выше его содержание на 100 грамм продукта.

Выбираем правильно

Энергетическая ценность сметаны на 100 грамм продукта:

• 10% – 115 ккал;
• 15% – 160 ккал;
• 20% – 204 ккал;
• 25% – 248 ккал;
• 30% – 294 ккал;
• 40% – 350 ккал.

15 – 20 процентов жирности – оптимальный вариант для тех, кто хотел бы снизить калорийность сметаны, сохранив при этом ее в рационе.

Готовим с умом

Сам по себе это очень сытный продукт, его не потребуется много. 100 миллилитров жидкой 15% сметаны на завтрак помогут надолго утолить голод, а одна столовая ложка, это всего лишь 20 грамм, послужит прекрасной заправкой для любого салата. Кстати, знаете ли вы, что в 15% сметане содержится наибольшее количество белка по сравнению с классической и даже жирной сметаной?

Этот продукт не только сам быстро усваивается организмом, но и помогает усваиваться жирорастворимым витаминам. Вот почему сметану часто рекомендуют класть в овощные салаты. Она подходит к картофелю, зернобобовым, крупам, кислым фруктам, моркови, помидорам и зелени. Помните только, что салат следует заправлять за 15-20 минут до еды.

Так он лучше пропитается. Майонез и сметана сопоставимы по жирности, но калорийность последней значительно ниже, поэтому стоит употреблять ее вместо майонеза при запекании блюд в духовке. Нужно только помнить, что этот продукт плохо сочетается с мясом, птицей и рыбой. А сладкоежкам лучше забыть о сахаре. Сахар и кисломолочные продукты сочетаются только в выпечке.

Существует даже двухдневная диета, предписывающая есть сметану 15-20% жирности четыре раза в день небольшими 100 граммовыми порциями. Такая диета помогает быстро и без вреда для здоровья сбросить полтора-два килограмма.

Так что не спешите исключать сметану из своего рациона. Просто следите за уровнем ее жирности. И тогда ваше питание останется здоровым и сбалансированным на все 100%.

Калорийность сметаны на 100 грамм зависит от выбранного продукта. Количество калорий во всех самых популярных видах сметаны будет рассмотрено ниже.

Кисломолочный продукт насыщен витаминами и минералами. В нем содержатся витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, РР, D, бета каротин, холин, минеральные вещества кальций, натрий, магний, хлор, фосфор, калий, железо, селен, йод, цинк, сера, медь, молибден, фтор, кобальт.

Калорийность сметаны 15 % жирности на 100 грамм, в чайной, столовой ложке

Калорийность сметаны 15 % жирности на 100 грамм составляет 157 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 2,62 г белка;
• 15 г жира;
• 2,99 г углеводов.

Калорийность сметаны 15 % в столовой ложке 31,4 ккал. Столовая ложка соуса содержит 0,52 г белка, 3 г жира, 0,6 г углеводов.

Калорийность сметаны 15 % в чайной ложке 10,9 ккал. Чайная ложка продукта насыщена 0,18 г белка, 1,05 г жира, 0,21 г углеводов.

Калорийность сметаны 10 % жирности на 100 грамм, в чайной, столовой ложке

Калорийность сметаны 10 % жирности на 100 грамм 114 ккал. В 100 г продукта:

• 2,99 г белка;
• 10 г жира;
• 2,91 г углеводов.

Калорийность сметаны 10 процентов жирности в 1 столовой ложке 22,8 ккал. Продукт насыщен 0,59 г белка, 2 г жира, 0,58 г углеводов.

Калорийность сметаны 10 % жирности в 1 чайной ложке 7,98 ккал. В чайной ложке кисломолочного продукта содержится 0,21 г белков, 0,7 г жиров, 0,2 г углеводов.

Калорийность сметаны 20 % жирности на 100 грамм, в 1 столовой, чайной ложке

Калорийность сметаны 20 процентов жирности на 100 грамм 206,3 ккал. В 100 г продукта:

• 2,81 г белка;
• 20 г жира;
• 3,19 г углеводов.

Калорийность сметаны 20 % жирности в столовой ложке 41,2 ккал. В столовой ложке соуса 0,56 г белка, 4 г жира, 0,64 г углеводов.

Калорийность сметаны 20 процентов жирности в чайной ложке 14,42 ккал. Продукт обогащен 0,2 г белка, 1,4 г жира, 0,22 г углеводов.

Калорийность сметаны 25 % жирности на 100 грамм, в столовой, чайной ложке

Калорийность сметаны 25 процентов жирности на 100 грамм 249 ккал. В 100 г соуса содержится:

• 2,61 г белка;
• 25 г жира;
• 2,48 г углеводов.

Калорийность столовой ложки сметаны 25 % жирности 49,8 ккал. В столовой ложке продукта 0,52 г белка, 5 г жира, 0,49 г углеводов.

Калорийность чайной ложки сметаны 25 процентов жирности 17,43 ккал. В чайной ложке содержится 0,18 г белка, 1,75 г жира, 0,17 г углеводов.

Калорийность сметаны 30 % жирности на 100 грамм, в столовой, чайной ложке

Калорийность сметаны 30 процентов жирности на 100 грамм 293 ккал. В 100 г соуса 2,39 г белка, 30 г жира, 3,12 г углеводов.

Калорийность сметаны 30 % в чайной ложке 20,5 ккал. В таком количестве соуса содержится 0,17 г белка, 2,1 г жира, 0,22 г углеводов.

Калорийность сметаны 30 процентов в столовой ложке 58,6 ккал. В столовой ложке продукта 0,48 г белка, 6 г жира, 0,62 г углеводов.

Калорийность салата из огурцов со сметаной на 100 грамм

Калорийность салата из огурцов со сметаной на 100 грамм 44,2 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится 1,28 г белка, 3,32 г жира, 2,39 г углеводов.

Рецепт приготовления салата:

• 0,1 кг свежих огурцов нарезается небольшими кусочками;
• в огурцы добавляют 2 столовые ложки 15-процентой сметаны и соль по вкусу. Блюдо готово!

Калорийность салата из помидоров со сметаной на 100 грамм

Калорийность салата из помидоров со сметаной на 100 грамм 29,2 ккал. В 100-граммовой порции блюда 0,87 г белка, 1,09 г жира, 4,39 г углеводов.

Рецепт салата:

• 0,32 кг свежих помидоров нарезают небольшими дольками;
• помидоры смешивают с 30 г сметаны;
• в блюдо добавляют соль по вкусу. Салат готов!

Калорийность салата из помидоров, огурцов со сметаной на 100 грамм

Калорийность салата из помидоров, огурцов и сметаны на 100 грамм 29,2 ккал. В 100 г блюда 0,9 г белка, 1,07 г жира, 4,1 г углеводов.

Рецепт салата:

• нарезают дольками 150 г помидоров;
• режут кружочками 170 г огурцов;
• огурцы и томаты смешивают в миске с 40 граммами 15-процентной сметаны;
• в салат добавляют соль по вкусу. Блюдо готово!

Калорийность свеклы со сметаной на 100 грамм

Калорийность свеклы со сметаной на 100 грамм 65 ккал. В 100-граммовой порции блюда 2,18 г белка, 2,5 г жира, 8,55 г углеводов.

• 120 г свеклы отваривают и натирают на терке;
• в свеклу добавляют 2 столовые ложки 15-процентной сметаны;
• салат солят по вкусу.

Калорийность творога со сметаной на 100 грамм

Калорийность творога со сметаной на 100 грамм 167 ккал. В 100 г продукта 12,8 г белка, 8,55 г жира, 9,3 г углеводов.

• 0,2 кг творога растирают с 20 г сахара;
• в полученную смесь добавляют 2 столовые ложки 15-процентной сметаны;
• все компоненты тщательно перемешивают.

Калорийность домашней сметаны на 100 грамм

Калорийность домашней сметаны на 100 грамм достаточно велика. Данный продукт отличается повышенной жирностью. В 100-граммовой порции соуса содержится 380 ккал, 2,42 г белка, 40 г жира, 2,58 г углеводов.

Свежая домашняя сметана белого цвета без примесей, однородной консистенции, достаточно густая, характеризуется наличием несильного кислого запаха.

Калорийность редьки со сметаной на 100 грамм

Калорийность редьки со сметаной на 100 грамм 110 ккал. В 100-граммовой порции салата 2 г белков, 5,6 г углеводов, 9,3 г жиров.

Блюдо насыщено натрием, калием, фосфором, кальцием, магнием, серой, йодом, медью, марганцем, молибденом, кобальтом, селеном, фтором. Витаминный состав представлен витаминами группы В, С, Е, РР, А, Н.

Польза сметаны

Сметана – чрезвычайно полезный продукт. Доказана следующая польза сметаны:

• соус характеризуется выраженным пробиотическим действием, поэтому при регулярном употреблении способствует устранению в кишечнике гнилостных процессов, улучшает микрофлору ЖКТ;
• высокая питательная ценность делает сметану незаменимой при тяжелых физических и умственных нагрузках;
• сметана легко усваивается организмом;
• овощные салаты со сметаной насыщают организм витаминами, минералами;
• томатный сок со сметаной полезен для профилактики онкологии;
• доказана польза сметаны для улучшения мужской потенции;
• у женщин сметана восстанавливает гормональный фон;
• продукт широко применяется в косметологии, в том числе используется для изготовления масок для кожи, волос, натуральных кремов;
• во время диеты сметана является хорошей профилактикой запоров.

Вред сметаны

Вред сметаны заключается в следующем:

• продукт противопоказан при гастрите, язвенной болезни желудка, высокой кислотности;
• магазинная сметана насыщена вредными консервантами;
• из-за высокой калорийности от употребления сметаны следует отказаться при лишнем весе, болезнях желчного пузыря и печени;
• продукт содержит холестерин, который нарушает работу сосудистой системы.

Тематические материалы:

Обновлено: 29.10.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сколько калорий в ложке сметаны

Много сказано о пользе молочнокислых продуктов, благотворно действующих на организм человека, но это не только полезно, но и вкусно. Особое место в этом ряду занимает сметана, без которой сложно представить многие блюда. Она входит в состав теста для многих мучных изделий и кремов, ее добавляют в популярные салаты, делают неповторимые соусы. Сметана готовится из сливок, собранных с поверхности молока, которые затем подвергаются брожению. Следует отметить, что наши предки, а делают сметану с незапамятных времен, добивались идеального вкуса посредством естественного брожения, на что уходило много времени, сегодня же в сливки вводят различные добавки, ускоряющие процесс, особенно если речь идет о производстве в промышленных масштабах. Учитывая большую популярность продукта, многих интересует – сколько калорий в ложке сметаны и можно ли ее включать в состав диетического питания.

Сколько калорий в сметане разной жирности

Как мы уже сказали, калорийность сметаны зависит от жирности используемых для ее производства сливок, при этом специалисты доказали, что, независимо от жирности, сметана, как и творог, содержит одинаковый набор полезных витаминов и минералов. Прежде чем считать, сколько калорий в домашней сметане, следует поговорить о ее пользе, не забывая о пользе чрезмерного ее потребления. В состав сметаны любой жирности входит огромное количество витаминов, и сложнее сказать, каких витаминов в ней нет. Особого внимания заслуживают витамины группы B, а также витамины A и C, оказывающие благотворное действие на организм, повышая иммунитет и улучшая общее самочувствие организма.

Также стоит отметить наличие в сметане полезных минералов, таких как кальций, необходимый для поддержания прочности костей и зубов, калий, влияющий на работу сердечной мышцы, цинк, увеличивающий потенцию и способствующий нормализации репродуктивной функции человека. Содержит сметана и другие химические элементы, и поэтому ответ на вопрос, сколько калорий в ложке сметаны домашней, отходит на второй план, учитывая пользу, которую имеет сметана. При этом если вы считаете калории, стоит знать калорийность сметаны разной жирности:

• Тех, кто заботиться о своей фигуре, интересует, в первую очередь, сколько калорий в столовой ложке сметаны 15 жирности. В то время как калорийность 100 граммов сметаны жирностью 15% составляет 162 ккал, многих больше интересует, сколько «весит» ложка сметаны. В столовой ложке примерно 20 грамм сметаны, а это означает, что «вес» любого блюда с добавлением столовой ложки сметаны, увеличивается примерно на 32 калории.
• Тем, кто любит продукты пожирнее, надо знать, сколько калорий в столовой ложке сметаны 20 жирности. В 100 граммах продукта содержится 203 калории, а рассчитать «вес» ложки сметаны несложно.
• Узнав, сколько калорий в столовой ложке сметаны 30 жирности, можно задуматься над вопросом – можно ли такую сметану включать в рацион диетического питания. В 100 граммах продукта содержится 290 калорий, а на столовую ложку, соответственно, приходится 58 ккал.

Таким образом, назвать некоторые молочнокислые продукты низкокалорийными сложно, и это становится понятно, если вы знаете ответ на вопрос – сколько калорий в домашней сметане и твороге. При этом специалисты утверждают, что исключать эти продукты из рациона, учитывая их пользу, не стоит, главное – знать меру и не злоупотреблять. Если же вы сомневаетесь в целесообразности потребления сметаны и других молочнокислых продуктов высокой жирности, проконсультируйтесь со специалистами.

калорий в 15 г сметаны (кисломолочной) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 32 % дневных значений * Всего жиров 3.14 г 4% Насыщенные жиры 1,957 г 10% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,117 г Мононенасыщенные жиры 0,908 г Холестерин 7 мг 2% Натрий 8 мг 0% Всего углеводов 0.64 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0,02 г Белок 0,47 г Витамин D – Кальций 17 мг 1% Утюг 0,01 мг 0% Калий 22 мг 0% Витамин А 27 мкг 3% Витамин C 0.1 мг 0% 2% RDI * (32 калории) Распределение калорий: Углеводы (8%) Жиры (86%) Белки (6%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 32 жир 3.14 г Углеводы 0,64 г Белок 0,47 г В 15 граммах сметаны (кисломолочной) содержится 32 калорий . Распределение калорий: 86% жира , 8% углеводов, 6% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы сметаны: См. Также: Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Сметана | California Dairy Press Room и ресурсы

A Definition

Сметана — это кисломолочные легкие сливки.Квашеная сметана, которая является более распространенным типом, закисается и загущается путем добавления молочнокислых бактерий в пастеризованные сливки с содержанием молочного жира не менее 18 процентов. Подкисленная сметана скисает и загустевает за счет прямого добавления кислоты, такой как уксус, вместо процесса ферментации.

Факты

Ранние версии сметаны были созданы, когда свежее молоко оставляли при комнатной температуре и сливки поднимались на поверхность. Его испортили естественные бактерии.Сметана широко используется в Центральной и Восточной Европе, где ее традиционно добавляют в супы и тушеные блюда (гуляш, борщ). Иммигранты привезли его в Америку, где он стал основой для соусов и заправок для салатов, топпинга для печеного картофеля и для использования в выпечке.

Процесс

Культивированная сметана производится путем добавления культуры Streptococcus lactis к пастеризованным светлым сливкам и инкубации при 72 ° F до достижения желаемого вкуса и густоты. Молочная кислота, продуцируемая культурой, коагулирует белок, загущает сливки и придает характерный кислый вкус.Также могут быть добавлены обезжиренные твердые вещества молока и стабилизаторы. Содержание молочного жира в сметанных продуктах зависит от содержания молочного жира в молоке или сливках, из которых они сделаны.

Хранение и обращение

• Храните сметану в закрытом контейнере в холодильнике, температура которого обычно составляет 38–40 ° F.
• Если произошло расслоение, осторожно перемешайте жидкость со сметаной.
• Если на поверхности крема образовалась плесень, немедленно выбросьте ее.

Питание

В качестве пищевого ингредиента или приправы сметану можно добавлять в хорошо сбалансированный рацион.

Содержание питательных веществ в сметане (на столовую ложку) *
	калорий	Молочный жир (г)	Белок (г)	Углеводы (г)	Кальций (мг)	Калий (мг)	Холестерин (мг)
Обычный культивированный (12 г)	26	3	0,4 ​​	0,5	14	14	5
Обезжиренный культивированный (15 г)	20	2	0.4	2	16	19	6
Обезжиренное (15 г)	12	0	0,5	3	20	21	1

* Домашняя страница лаборатории данных о питательных веществах, http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp

Приготовление со сметаной

Сметана широко используется в выпечке, кулинарии и в качестве приправы. Густота и кисловатый характер сметаны придают выпечке влажную и нежную консистенцию.Сметана — это основа для многих соусов и заправок, популярная начинка для печеного картофеля, из нее получаются острые мягкие супы и соусы. Относительно низкое содержание молочного жира в сметане (18-20 процентов) делает ее склонной к свертыванию при высоких температурах приготовления. Чтобы предотвратить свертывание сметаны в горячих блюдах, добавляйте ее как можно позже во время приготовления, постепенно нагревайте и осторожно перемешивайте. Сметану можно использовать для обогащения блюда после приготовления и непосредственно перед подачей на стол. Следует соблюдать осторожность при замене обычной сметаны.Сметану с пониженным содержанием жира можно использовать в различных блюдах, включая выпечку и горячие блюда, но нежирную сметану лучше использовать в холодных блюдах.

Глоссарий терминов

Сметана обычная производится из светлых сливок и содержит не менее 18 процентов молочного жира.

Сметана с пониженным содержанием жира состоит из пополам и должна содержать как минимум на 25 процентов меньше молочного жира, чем обычная сметана, хотя многие из представленных на рынке содержат на 40 процентов меньше.

Сметана обезжиренная содержит не более 0,5 грамма молочного жира на порцию и включает стабилизаторы в качестве загустителей.

---

Источники

Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии

Хербст, Шэрон Тайлер. Companion для любителей еды, третье издание. Нью-Йорк: Barron’s, 2001

МакГи, Гарольд. О еде и кулинарии. Нью-Йорк: Скрибнер, 2005

Национальный совет по молочным продуктам

Лучшая обезжиренная сметана — и худшая — East Bay Times

Будь то начинка из печеного картофеля, полить тостад или добавить в суп, сметана — это само определение насыщенности.Его кремовый привкус работает во всем, от соусов до десертов.

Проблема? Одна порция, содержащая от 18 до 20 процентов молочного жира, может содержать 60 калорий. К счастью, тем из нас, кто любит сметану, но не может позволить себе жир или калории, не нужно полностью отказываться от нее, благодаря растущему количеству нежирных и обезжиренных сметан. Сделанные из обезжиренного молока и сгущенные желатином или другими стабилизаторами, эти не вызывающие чувства вины версии бывают самых разных вкусов и текстур, от богатых заменителей до кислых, горьких ошибок.

Списки ингредиентов картонной упаковки показательны. Некоторые из этих кислых кремов полностью сделаны из молока и молочных продуктов. Другие содержат длинный список добавок, влияющих на текстуру, консистенцию, цвет и вкус. В целом, чем меньше ингредиентов, тем лучше вкус, но не всегда.

Важно знать, что, хотя обезжиренные и обезжиренные кислые кремы отлично работают в теплых или холодных условиях, они имеют тенденцию разрушаться и разжижаться при сильном нагревании. Вот совок нескольких безвкусных сметан, доступных на местных рынках.Пищевая ценность относится к порции из 2 столовых ложек, а цены указаны за пинту.

Кнудсен со сметаной и обезжиренным йогуртом по-гречески

Этот гибрид не совсем похож на настоящую сметану, но он впечатляет своим приятным запахом и невероятно свежим молочным вкусом. Он сделан из сметаны и обезжиренного йогурта. В порции из 2 столовых ложек 40 калорий. Пинта в Lucky стоит 3,99 доллара; 2 доллара в Wal-Mart (4 звезды)

Сметана Naturally Yours обезжиренная

Его кремовая текстура и мягкий привкус делают этот слегка жидкий крем надежным выбором, несмотря на то, что он содержит ряд загустителей и стабилизаторов.20 калорий; $ 2,59 в Lucky (3 звезды)

Обезжиренная сметана Trader Joe’s Simply Sour Cream

Изготовлен исключительно из молока, обогащенного витамином А, этот вариант имеет свежий вкус, но он не очень мягкий и слегка кисловатый, оставляя легкое горькое послевкусие. 15 калорий; $ 1,99 (3 звезды)

Крафт Сметана Простая Светлая

Густая консистенция имитирует настоящую сметану, но, несмотря на небольшое количество добавок, этот относительно натуральный крем имеет странно сладкий вкус, возможно, из-за агар-агара и ферментов.35 калорий; 1,64 доллара в Walmart (2 звезды)

Обезжиренная сметана Great Value

Удалите привкус сметаны, и вы получите эту версию с плоским вкусом, которая выглядит соответствующим образом, но очень мало похожа на настоящую. Список ингредиентов здесь обширен, от пропиленгликоля до искусственных красителей. 25 калорий; 1,48 доллара США в Wal-Mart (1 звезда)

Сметана тилламук обезжиренная

Консистенция этого крема обещает густую, бархатистую насыщенность, но у него искусственный химический привкус, который делает его неприятным.Этот крем содержит множество стабилизаторов и искусственных добавок. 20 калорий; 1 доллар в продуктовом магазине 99 Cent (звезда)

Сметана обезжиренная Lilly

Несмотря на то, что это обещает хороший вкус, поскольку оно сделано в основном из молока, оно настолько кислое и кислое, что вызывает покалывание в языке. 18 калорий; $ 1,99 в Food Maxx (звезда)

Sunnyside Farms Обезжиренная сметана

Пропустите это, даже если это единственный бренд на полке. Он жидкий, сильно кислый и неприятно горький, возможно, из-за искусственного цвета.20 калорий; 2,19 доллара в Lucky (без звезд)

Обзоры основаны на образцах продукции, приобретенных этой газетой или предоставленных производителями. Свяжитесь с Джолин Тим по адресу [email protected]. Подробнее читайте на сайте www.thepickyeateronline.com.

Здорова ли сметана? Основные факты о питании и польза для здоровья

Сметана — обычная составляющая современных диет и ингредиент для придания еде приятного вкуса. Тем не менее, нам часто говорят избегать этого. Эта рекомендация в основном основана на содержании жира.

Но разве сметана полезна?

Простой ответ — да. Несмотря на утверждения об обратном, сметана является хорошим дополнением к диетическому питанию .

Это ключевой источник полезных жиров и содержит много питательных веществ . На самом деле сметана может даже сыграть роль в похудании. Это также просто делает еду намного интереснее.

В этой статье мы рассмотрим, что такое сметана на самом деле, а также ее пищевой профиль и пользу для здоровья, а также то, как вы можете использовать сметану для приготовления удивительных блюд.

Что такое сметана?

Название «сметана» на самом деле очень хорошее описание. Сметана производится путем добавления в сливки определенных видов бактерий, таких как молочнокислые бактерии . Эти бактерии производят молочную кислоту (1). Конечный результат — густой продукт с легкой кислинкой.

Использование бактерий — это неплохо. То же самое мы делаем со многими другими ферментированными продуктами.

В Соединенных Штатах сметана должна содержать не менее 18% молочного жира, чтобы называться сметаной.Но процентное соотношение будет варьироваться между брендами.

Многие коммерческие продукты добавляют другие ингредиенты, включая соль, ароматизаторы, желатин и цитрат натрия. Некоторые компании также производят более легкие версии, часто сделанные из половинного или обезжиренного молока.

Сметана вредна?

Хотя сметана может считаться полезной, следует учитывать некоторые краткосрочные и долгосрочные побочные эффекты:

• вздутие живота
• газ
• тошнота
• повышение артериального давления
• повышение холестерина
• увеличение веса

сметана сделан из сливок с использованием бактерий, продуцирующих молочную кислоту.

Пищевая ценность сметаны

В таблице ниже показаны основных питательных веществ на одну чашку сметаны (2).

7575

Пищевая ценность: 1 стакан сметаны (230 граммов)

Как видно из таблицы, наиболее важными питательными веществами являются кальций, фосфор, витамин А и рибофлавин.Сметана также содержит белок и витамин B12 .

Однако точные данные могут немного отличаться в зависимости от продукта, который вы выберете. Нежирная и обезжиренная сметана также будет иметь существенно другой профиль.

Сметана содержит различные питательные вещества, которые могут способствовать здоровому образу жизни.

Польза для здоровья сметаны

Сметана обладает множеством преимуществ, в том числе ее прекрасным вкусом, а также может способствовать укреплению здоровья различными способами.

Это источник полезных жиров

Многие люди считают, что сметана может быть вредной просто из-за ее жирности. Вот почему вы видите варианты с низким содержанием жира, а также списки заменителей сметаны.

Но жир не является вредным для здоровья по своей сути. Это просто источник энергии. Как объясняет сайт Precision Nutrition, относительно необработанные жиры имеют разные преимущества. Это включает в себя поддержку здоровья сердца, улучшение состава тела и борьбу с депрессией.

То же самое и с насыщенными жирами. Сметана примерно на 50% состоит из насыщенных жиров (3), что вызывает беспокойство у некоторых. Но, как объясняет доктор Меркола, есть много причин есть больше насыщенных жиров. Исследования показывают, что уровень насыщенных жиров в рационе может быть полезным, а не подвергать риску ваше здоровье.

Жиры приносят больше удовольствия, чем углеводы. Жирная пища, как правило, сохраняет чувство сытости на более длительные периоды времени . Они также уменьшают тягу и желание перекусить.

Употребление большего количества жира также может привести к его сжиганию.Это основная причина популярности кето-диеты. Другие типы диеты, такие как палео, также в значительной степени зависят от здоровых жиров.

• Исследования кето-диеты показывают, что диеты с высоким содержанием жиров могут быть столь же эффективны для похудения, как и обычные диеты. Некоторые исследования даже предполагают, что жир с высоким содержанием жира более эффективен.
• Наблюдательные исследования показывают, что высокое потребление молочных жиров способствует снижению риска ожирения и снижению риска сердечных заболеваний (4,5,6). Это также говорит о том, что жирная сметана полезнее, чем сметана с пониженным содержанием жира.

Сметана относительно богата жирами, но содержит хорошие жиры, которые являются важными питательными веществами.

Содержит много питательных веществ

Как было показано в таблицах ранее, сметана содержит различные питательные вещества. Следующие ниже примеры особенно важны для здоровья.

• Витамин А . Витамин А важен для здоровья глаз и является антиоксидантом (7,8). Хотя витамин А является обычным явлением, животные источники (например, сметана) считаются лучшими, поскольку витамин предварительно сформирован.
• Рибофлавин (витамин В2) . Рибофлавин участвует в производстве энергии и в процессах обмена веществ. Это также антиоксидант, помогающий укрепить здоровье таким образом (9,10,11).
• Фосфор . Фосфор важен для здоровья костей и зубов. Эти эффекты связаны с взаимодействием с кальцием, что делает оба соединения критическими (12,13).
• Витамин B12 . Этот витамин в основном поступает из животных источников, и сметана — один из способов его получить.Дефицит витамина B12 имеет множество побочных эффектов, и люди часто не осознают их дефицит. Как объясняет сайт Self Hacked, витамин B12 также предлагает различные преимущества.
• Кальций . Как и любой другой молочный продукт, сметана — отличный источник кальция. Это может помочь улучшить здоровье костей и зубов (14,15). Дефицит кальция также является серьезной проблемой (16), что является главной причиной его регулярного употребления.

Сметана не может быть вашим единственным источником этих питательных веществ.Чашка предлагает только около 25% от рекомендуемой дневной нормы для многих из них. Часто вы будете съедать намного меньше, чем на порцию.

Даже в этом случае компоненты складываются. Цельные продукты, такие как сметана, — самый эффективный способ получить необходимые вам питательные вещества.

Сметана содержит ряд питательных веществ, которые могут способствовать здоровью

Сметана имеет хороший вкус

Хорошо, это очевидно. Сметана просто прекрасна на вкус. Это одна из причин, по которой так любят сметану.

Сочетание вкуса и текстуры присутствует только в полножирных версиях. Большинство людей считают, что сметана с низким содержанием жира водянистая и просто непривлекательная .

Сметана улучшает вкус блюд. Часто простого добавления сметаны бывает достаточно, чтобы блюдо получилось более насыщенным, сливочным и сытным, чем было раньше.

Универсальность

Сметана невероятно проста в использовании. Это распространенный способ сделать рецепты более густыми, чтобы они были вкуснее и насыщеннее.

Вы также часто можете видеть, как сметану добавляют в блюда. Это особенно хорошо подходит для очень мясных блюд или блюд с интенсивным вкусом.

Сметана также может быть прекрасной основой для соусов и соусов. У него уже есть необходимая густота и относительно мягкий вкус. Это также позволяет вам делать собственные отжимания, а не полагаться на альтернативные продукты.

Сметану можно использовать по-разному.

Это простой метод добавления жира.

Высокое содержание жира в сметане может быть полезным.Благодаря ему сметана идеально подходит для приготовления более сытных блюд , а также является хорошим источником жира.

Например, в салатах можно использовать такие ингредиенты, как капуста. Но салаты, как правило, содержат мало жира или совсем не содержат его. Это может затруднить усвоение питательных веществ, поскольку некоторые питательные вещества жирорастворимы.

Отсутствие жира также делает салаты менее сытными. Использование сметаны в составе заправки для салатов — легкое решение проблемы.

Вы можете использовать сметану, чтобы легко добавить жир к еде.

Подходит для многих разных диет

Сметана — хороший выбор для многих групп и ситуаций, в том числе для тех, кто сидит на кето-диете.

• Большинство видов жирных молочных продуктов хорошо подходят для кето-диеты, включая сыр рикотта, масло, топленое масло и некоторые виды йогуртов. То же самое и со сметаной.
• Большинство брендов содержат относительно мало углеводов, особенно если ваша порция небольшая.
• Например, жирная сметана от Organic Valley содержит 2 грамма углеводов на порцию (размер порции — 2 столовые ложки).
• С большим количеством сметаны все же нужно быть осторожным. Даже в этом случае вам не нужно много, чтобы приготовить потрясающе вкусное блюдо.

Сметана также отлично подходит для диеты для похудения. Это может быть мощным способом сделать пищу более привлекательной и сытной, не добавляя лишнего количества калорий (). Это также может сделать ваш выбор менее ограничивающим. Этот аспект имеет решающее значение для долгосрочного успеха в похудании.

Однако вам нужно избегать сметаны , если вы веган, не переносите лактозу или соблюдаете палеодиету.

Сметана идеальна для кето-диеты и традиционных подходов к похуданию.

Использование сметаны

У большинства из нас сметана ассоциируется с печеным картофелем и маслом.Это особенно хороший способ использовать сметану, но есть и много других вариантов.

Вот еще несколько рецептов, которые стоит попробовать:

Вам также не нужно полагаться на рецепты, в которых используется сметана. Часто можно просто добавить его, даже если рецепт этого не требует. The Balance предлагает список подходов, которые вы можете использовать, например, использовать сметану в выпечке, супах и салатах.

Сметана — отличное дополнение ко многим различным рецептам.

Сметана против йогурта

Обычный йогурт — распространенный заменитель сметаны.Йогурт и сметана можно использовать в большинстве одних и тех же рецептов, хотя иногда требуется корректировка.

Лучший вариант — цельномолочный греческий йогурт. По консистенции и вкусу он наиболее близок к сметане. В статье на The Kitchn есть дополнительная информация о том, как использовать йогурт вместо сметаны.

В некоторых ситуациях замена может иметь смысл.

• Сметана, как правило, содержит больше жира и калорий. Вот почему выбор йогурта — такой распространенный метод похудения.Но жир не вреден для похудения.
• Греческий йогурт обычно содержит больше белка, что может сделать рецепты более удовлетворительными.
• Есть различия во вкусе, йогурт часто тёплый. Этот аспект может сделать йогурт непригодным для некоторых ситуаций, особенно если вы используете греческий йогурт.

Сметана и йогурт полезны для здоровья и имеют свои преимущества. Лучший выбор, вероятно, будет зависеть от того, что вы делаете, а также от вкусов, которые вы предпочитаете.Есть также много других замен (у Spruce отличный список), которые могут быть уместны в разных ситуациях.

Но не полагайтесь на йогурт только потому, что в нем меньше жира. Упор на нежирные продукты редко помогает похудеть. Это может даже способствовать увеличению веса.

Йогурт иногда используется вместо сметаны, и оба варианта имеют преимущества.

Выбор самой здоровой сметаны

Конечно, полезность сметаны для здоровья будет зависеть от того, какой сорт вы выберете.Вот некоторые общие правила, которые следует учитывать:

• Чем меньше ингредиентов, тем лучше . Сметана имеет свойство перевариваться. Но некоторые бренды будут делать это больше, чем другие. Ищите более короткие списки ингредиентов и продукты с меньшим количеством добавок.
• Выберите жирный . Многие преимущества сметаны связаны с содержанием жира. Кроме того, варианты с низким содержанием жира часто содержат больше добавок и могут содержать дополнительный сахар. Они тоже не такие вкусные.
• Считайте органические .Органические продукты не всегда полезны для здоровья. Но они часто бывают более качественными, с большим упором на полезные ингредиенты. Например, в сметане Organic Valley Sour Cream используется мало ингредиентов, а также молоко коров, выращенных на пастбищах.
• Ищите продукты для откорма травы. В молоке коров, выкармливаемых травой, обычно лучше баланс жиров. Это тоже должно сделать сметану более качественной.
• Обратите внимание на бренды. Некоторые компании надежнее других. Лучшие варианты часто дают много хороших продуктов.Итак, как только вы их найдете, все готово.

Следующий шаг — метод проб и ошибок. Людям нравятся разные вкусовые характеристики и текстуры. Вам может потребоваться несколько попыток, чтобы найти сметану, которая вам больше всего понравится.

Приготовление самостоятельно

Вы также можете приготовить сметану самостоятельно. Этот процесс на удивление прост, и видео ниже проведет вас через него.

Cultures for Health также предлагает закваску со сметаной, которую вы можете использовать.Кроме того, на сайте Вины Азманова подробно рассказывается о том, как приготовить сметану из домашней пахты.

Важно найти полезные продукты из сметаны, или вы можете приготовить их самостоятельно.

Заключительные мысли

Сметану часто считают вредной для здоровья, но это просто неправда. Вместо этого он предлагает множество преимуществ для здоровья.

Более того, сметана — это мощный цельный продукт, который можно использовать во многих различных рецептах. У него тоже прекрасный вкус, и вы даже можете приготовить его самостоятельно.

Хотите поправить здоровье?

Улучшение здоровья начинается на кухне, — с еды, которую вы едите, и блюд, которые вы готовите. Чтобы добиться наилучших результатов, необходимо сделать правильный выбор в отношении продуктов и ингредиентов, которые вы используете.

Ознакомьтесь с моими рекомендованными продуктами, чтобы узнать, с чего вы можете начать с .

[перо_share show = «google_plus, twitter, facebook, pinterest» hide = «reddit, linkedin, tumblr, mail»]

Рецепт богатого бананового хлеба Джанет

С небольшими изменениями это рецепт, для которого я готовлю 40 лет.Первоначально он исходил от домашнего учителя по электронной почте, и это невероятно круто. Отличия в том, что, во-первых, размягченное масло я сливал сахаром (а не растопленным). Добавляю 1 ч. лимонный сок с ванилью и используйте 1 ч. каждый из пищевой соды и разрыхлителя, и 1-3 / 4 гр. мука. Наконец, независимо от того, сколько бананов используется, это должно равняться 1 чашке. Вы никогда не найдете лучшего бананового хлеба, и за 40 лет я никогда не слышал иначе. Отредактировано 17.08.09: В моем первоначальном обзоре от 14.04.08 должно было быть указано, что я размалываю бананы, а не нарезаю их ломтиками.

Как отмечали другие рецензенты, он был очень влажным и имел хороший вкус. Моей единственной проблемой был вид и ощущение бананов в хлебе. Нарезание их ломтиками вместо пюре или пюре делает их довольно мягкими и пурпурными. Мне казалось, что я укусываю синяк каждый раз, когда съедаю кусок. В конце концов, я выкопал их перед едой, чтобы спасти хлеб. Извините, но я думаю, что буду придерживаться пюре или пюре … но я воспользуюсь остальной частью этого рецепта.

Это рецепт Марты Стюарт… только Марта говорит использовать комнатную температуру. сливочного масла … и предлагает использовать миксер для масла и сахара, чтобы сделать его легким и пушистым, прежде чем добавлять муку и другие ингредиенты, и полную чашку размятых бананов вместо измельченных, как говорит Джанет … больше бананов и пюре из них — вот что многие из вас сказали, что вы сделали, чтобы настроить этот рецепт, и так лучше. Это отличный рецепт.

Это просто лучший банановый хлеб, который я когда-либо ел. Я следовал указанному рецепту с небольшими добавками, чтобы улучшить общий вкус хлеба.Я добавил 1/4 чайной ложки корицы и 1/8 чайной ложки измельченной гвоздики в тесто и 1/2 — 3/4 стакана полусладких шоколадных чипсов в дополнение к грецким орехам. Практически все обозреватели согласны с тем, что бананы нужно протирать, поэтому я их протерла. Благодаря этому банановый аромат равномерно распределяется по всему тесту. Я также не советую использовать миксер для теста. Это приведет к попаданию в торт слишком большого количества воздуха и ухудшит его плотность. Я испекла хлеб на 325, и это было идеально сделано за час и 15 минут. Режется легко, тонко и имеет отличную корочку.Спасибо за отличный рецепт!

Хочу тут же послушать и сказать, что этот хлеб восхитительный. Он получился мягким и влажным (но не недожаренным) внутри и слегка хрустящим снаружи. Я также исключил орехи без отрицательных побочных эффектов. ……………………………… Второй раз (после написания обзора) я не было сметаны, поэтому заменила йогуртом клубничным. Сразу подумал, что упомяну, что и в этом случае оно довольно вкусное. : o)

Замечательный рецепт! У нас есть контракт на выпечку, и мы ее часто используем.Пара предложений … когда ваши бананы созревают на прилавке, бросьте их в морозильную камеру — снимайте кожицу! В день запекания вытащите их и дайте частично оттаять. Все, что вам нужно сделать, это срезать верхушку и выдавить банановую «мякоть» в миску. Сладко и вкусно! Мы также используем мини-формы для кексов, мини-формы для выпечки хлеба и новые квадратные формы для кексов с этим рецептом. Соответственно отрегулируйте время выпекания — примерно 15 для мини-пирогов и 20 для мини-буханок и квадратов. Идеально сочетается со стаканом холодного молока или горячим кофе или чаем! Заморозьте хорошо!

Это лучший банановый хлеб на свете, и я перепробовал многие, ища лучший.Два предложения: 1) убедитесь, что ваши бананы полностью созрели, с большим количеством коричневого цвета на кожуре и небольшим количеством на фруктах 2) я использую три банана для более влажного хлеба и более крепкого бананового вкуса

С некоторыми небольшими изменениями это было лучший банановый хлеб, который я когда-либо пробовала! Прежде всего, используйте настоящее масло комнатной температуры и добавьте в него сахар. Также убедитесь, что ваши яйца комнатной температуры. Просейте сухие ингредиенты и добавьте 1 ч. Л. корицы и 1/2 ч. л. мускатный орех. Также убедитесь, что вы используете полную чашку бананового пюре.С этими модификациями у вас будет лучший банановый хлеб на планете 🙂

Отличный рецепт и я новичок в кулинарии. Я заменил сметану на обезжиренный банановый йогурт и добавил щепотку корицы. ДОБАВЛЕНО: Я заметил, что этот рецепт хранится у меня в коробке рецептов allrecipe.com почти 10 лет. Все еще хорошо после всех этих лет.

Вопрос: в сметане или майонезе больше калорий?

Сметана хороша для похудения?

При умеренном употреблении сметана вряд ли окажет серьезное влияние на массу тела и даже может ускорить ее похудание..

Можно ли есть печеный картофель во время диеты?

В последние годы популярность низкоуглеводных диет заставила некоторых людей избегать картофеля. На самом деле печеный картофель богат питательными веществами и может быть частью здорового питания.

Можно ли заменить масло сметаной?

Если рецепт требует относительно небольшого количества сливочного масла (менее 1/4 стакана), вы можете полностью заменить его сметаной. … Для небольшой замены используйте соотношение 1: 1, где вы заменяете точное количество масла, которое вы бы использовали со сметаной.

Пахта — это то же самое, что сметана?

Сметана производится с использованием молочнокислых бактерий для сбраживания сливок, придавая им пикантный вкус, похожий на пахту (5). Однако сметана гуще пахты, поэтому при приготовлении заменителя пахты лучше разбавлять ее водой или молоком.

Какой соус подходит для похудения?

Хумус очень полезен и вкусен. Это более здоровая альтернатива майонезу и кетчупу.Низкокалорийный, богатый клетчаткой и белком скромный хумус лучше всего подходит для похудания. Хумус делают из нута, чеснока, оливкового масла, лимонного сока и соли.

В чем разница между майонезом и сметаной?

Сметана содержит меньше жира, чем майонез, поэтому имеет немного менее насыщенный вкус. И, несмотря на естественную остроту, сметана не такая кислая, как некоторые майонезы. … Чтобы сохранить вкус майонеза, но получить некоторые преимущества сметаны, замените половину майонеза в рецепте на сметану.

В каком масле или сметане больше калорий?

В несоленом сливочном масле на 262% больше калорий, чем в сметане — в сметане 198 калорий на 100 грамм и в сливочном масле, в несоленом — 717 калорий.

Чем хуже майонез или ранчо?

Ранчо. Каким бы заманчивым это ни показалось, окунуть овощи (или жареный творог) в ранчо, но это едва ли лучше, чем его двоюродный брат, майонез. При 8 граммах жира на столовую ложку, возможно, лучше пропустить соус.

Какая приправа самая вредная для здоровья?

Нездоровые приправы, чтобы ограничить ранчо.Заправка для ранчо высококалорийна: 2 столовые ложки (30 мл) содержат 129 калорий. … Обезжиренная заправка для салатов. … Соус барбекю. … Блинный сироп. … Кесо. … Маргарин. … Соус терияки. … Искусственные подсластители.

Какая заправка для салата самая полезная?

Это 10 самых полезных для здоровья заправок для салатов, которые вы можете купить. Крафт-тысяча островов, Брианна, домашний стиль, Азиаго Цезарь, Бальзамический винегрет от Newman’s, Медовая горчица Кена, Обезжиренная малина Пекан, Крафт-обезжиренная Каталина.Обезжиренный кунжутный имбирь Newman’s Own. Обезжиренный греческий ферм «Кленовая роща». Другие товары…

Какой майонез самый полезный?

Альтернативный майонез на масляной основе Канола и майонез с оливковым маслом доступны как «более полезные» варианты. Оба содержат больше полезных для сердца мононенасыщенных жиров, но калорийность одинакова. Кроме того, майонез с оливковым маслом, как правило, объединяет оливковое масло с другими растительными маслами, чтобы вкус не был слишком сильным.

Что хуже кетчупа или майонеза?

Кетчуп — низкокалорийная приправа, сделанная из помидоров, уксуса, соли, перца и специй.… По сравнению с майонезом конкурента, кетчуп не содержит жира и намного меньше калорий на столовую ложку (майонез содержит 103 калории, 12 граммов жира). Это делает его более полезным для тех, кто пытается сократить количество дополнительных калорий.

Какой самый полезный соус в Chick Fil A?

Если вы выберете соус для наггетсов или куриных котлет, держитесь подальше от соуса Chick-fil-A — он содержит 140 калорий и 13 граммов жира. Лучше выбрать соус Буффало (10 калорий, нулевой жир), соус барбекю (45 калорий, нулевой жир) и медово-горчичный соус (45 калорий, нулевой жир).

Что полезнее сметаны или майонеза?

Учтите, что в порции сметаны 2 столовые ложки. Это обеспечивает всего 52 калории — половину количества, которое содержится в одной столовой ложке майонеза, — и меньше насыщенных жиров, чем вы получили бы, выпив стакан молока с пониженным содержанием жира на 2% на 12 унций.

Что можно использовать, если нет сметаны?

Есть несколько хороших вариантов замены сметаны на молочные продукты, в том числе греческий йогурт, творог, крем-фреш и пахта.Греческий йогурт. Греческий йогурт отлично заменяет сметану. … Творог. У этого сыра богатая история. … Сметана. Crème fraîche буквально означает свежие сливки. … Buttermilk.Nov 8, 2017

Какая здоровая альтернатива майонезу?

Используйте вместо них. Авокадо: сливочный и густой, как майонез. — Намажьте бутерброды и сэкономьте 77 калорий, 9 г жира и 89 мг натрия на столовую ложку. … Хумус: ореховый и пушистый. Густой, как майонез. … Греческий йогурт: терпкий и острый, как майонез, тоже такой же текстуры.… Песто: На масляной основе, как майонез. … Ореховое масло. … Яйцо. … Еще идеи майонеза: 15 февраля 2016 г.

Какие 3 самые популярные приправы?

Окончательный рейтинг ваших любимых приправСамые надежные бренды приправ. Победителем нашего опроса «Самые надежные бренды» стал Хайнц, набравший 29 процентов голосов. … №12 Рассол. … # 9 Базилик Песто. … №4 Соевый соус. … №2 Горчица. … Майонез №1. 5 ноября 2015 г.

Какие соусы не содержат сахара?

Горчица, майонез, шрирача и соевый соус не содержат сахара.

«Метод питания и ходьба CICO помогли мне сбросить 90 фунтов»

Меня зовут Коллин Рейнс (@colleen_getslean), мне 34 года. Я из Гесперии, Калифорния, и я домохозяйка. Гуляя каждый день и следуя плану питания «калории набираются — калории расходуются» или CICO, я похудела на 90 фунтов.

---

У меня всегда был лишний вес, даже в детстве. Но мои самые тяжелые повседневные задачи, такие как поддержание гигиены и надевание обуви, становились трудными.Я постоянно был усталым, угрюмым, подавленным и несчастным, и я не узнавал себя. Я определенно не была той женой и матерью, которой хотела быть.

Поворотным моментом для меня стало то, что я увидел три моих снимка с трех разных событий февраля и марта 2020 года. Я понятия не имел, что мой вес так сильно изменился. Я никогда не считал себя таким толстым. Это был настоящий шок. Казалось, будто сошли шоры.

В апреле 2020 года в возрасте 33 лет мой вес был самым тяжелым — 268 фунтов.Шкала продолжала расти. Я знал, что должен что-то делать. 9 мая 2020 года я начал документировать свое путешествие в социальных сетях как форму ответственности и, возможно, чтобы помочь людям, находящимся в одной лодке со мной.

Когда дело дошло до выбора подходящего для меня плана питания, я посмотрел на свои обстоятельства.

Как мама двух очень маленьких малышей, я знала, что мне нужно что-то простое. Я уже чувствовал себя подавленным в жизни и не хотел ничего к этому добавить. Я не мог платить за программу и не хотел чего-то, что ограничивало бы целые группы питания.Я хотел что-то, что я мог бы делать и поддерживать на всю жизнь.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Я начал с подсчета калорий и отслеживания всего, что я ел и пил. Это действительно открыло мне глаза на то, сколько я ел и какие продукты «стоили» калорий. Этот образ жизни можно определить как CICO (калории в потраченных калориях).

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Используя несколько онлайн-калькуляторов, я вычислил, какой у меня должен быть дефицит калорий, и начал есть на уровне. Я занимаюсь этим уже 15 месяцев и постоянно теряю вес месяц за месяцем, все еще ем все любимые продукты, но в умеренных количествах. Это работает, потому что я не ограничиваю слишком сильно, а потом переедаю.Я могу вписать в свой день что угодно, если захочу. Если я захочу печенье или мороженое, я все равно могу работать с ним и поддерживать свой дефицит.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Вот что я ем за день:

• Завтрак : Proffee (кофе с протеиновым коктейлем) и батончик Fiber One.
• Обед : Обертка, немного фруктов и салат или белок (курица или рыба) с сырыми овощами и йогуртовым соусом ранчо.
• Snack : чипсы, попкорн, миска с парфе из йогурта или протеиновый батончик.
• Ужин : Caulirice, овощное жаркое, курица или креветки, фахитас или пицца, приготовленная самостоятельно.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Я сразу начал тренироваться.

В основном это была прогулка.Это все еще моя основная форма упражнений. Я начал с прогулки, потому что это было то, к чему у меня был доступ, это было бесплатно и не пугало. Я стараюсь делать минимум 8000 шагов в день. (Большинство дней выше!)

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Ходить легко и очень недооценивают. Еще мне это нравится, потому что я могу заниматься этим со своими детьми. Когда я не могу выйти на прогулку, я делаю степ-тренировки на YouTube.Я также иногда катаюсь на велотренажере, занимаюсь йогой или HIIT-тренировками.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Эти три изменения больше всего повлияли на мои результаты по снижению веса.
1. У меня дефицит калорий. Выявление своего дефицита, питание в рамках своего бюджета калорий и постоянство в течение длительного периода времени каждый месяц приносили результаты.
2. Я заменил низкокалорийную еду. Например, рис с цветной капустой вместо обычного риса. Обычный греческий йогурт вместо сметаны. Миндальное молоко вместо цельного.
3. Я перестал маркировать еду как «хорошую» или «плохую». Вся еда хороша в умеренных количествах. Нет «хорошей» или «плохой» еды.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Я потерял 90 фунтов за 15 месяцев.

Я хочу, чтобы люди знали, что потеря веса не должна быть экстремальной, сложной или простой. Вам не нужно вырезать целые группы продуктов. Вам не нужно ходить в спортзал семь дней в неделю или вообще. Делайте это просто и просто заставляйте ваше тело каким-то образом двигаться. Вы по-прежнему можете наслаждаться всеми любимыми продуктами в умеренных количествах.

Это не гонка. Продолжать идти. Вы не можете все испортить, пока не бросите курить. Последовательность — ключ к успеху.Если вы сможете быть последовательными хотя бы 80 процентов времени в течение длительного периода времени, вы увидите результаты. Ты достигнешь успеха.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

No related posts.