Кулебяка с капустой капустная и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

Калорийность пирожков — с капустой и картошкой

Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

Пирожки готовят из различных видов теста. Но если речь идет о жареном либо запеченном угощении, то за основу чаще всего берется тесто на дрожжевой основе. Идеальная начинка – отварной картофель. Правда, этот овощ называют вторым хлебом и сторонники правильного питания не рекомендуют сочетать картошку с тестом, но разве истинных ценителей пирогов это останавливает?

Итак, сколько калорий в печеном пирожке с картошкой? Пищевая ценность пирожков, приготовленных в духовом шкафу, будет составлять примерно 235 килокалорий из расчета на 100 г продукта. А вот один пирожок среднего размера содержит в себе до 175 килокалорий.

На заметку! Как видите, угощение слишком калорийное. Но у духовой выпечки пищевая ценность чуть ниже по сравнению с жареными собратьями-пирожками.

А сколько калорий в пирожке с картошкой жареном? В стограммовой порции будет насчитываться ориентировочно 275 килокалорий. Да и калорийность одного пирожка будет слишком высокой – примерно 206 килокалорий.

Высокая калорийность обжаренных пирожков связана с тем, что их томят в рафинированном растительном масле. Им пропитывается тесто, в результате чего увеличивается количество углеводов и жиров, а следовательно, и энергетическая ценность.

На заметку! Если вы хотите найти альтернативу пирожкам с картофельной начинкой, можете готовить любимую выпечку с рыбным филе либо яблочным наполнителем. Малокалорийными такие блюда назвать нельзя, но все-таки их пищевая ценность будет ниже.

От чего зависит пищевая ценность?

Наверняка немногие любители таких угощений знают, что пирожки, несмотря на высокую калорийность, несут в себе огромную пользу. Но если это пирожки, испеченные в духовом шкафу. Это блюдо помогает укрепить иммунную систему, нормализовать кишечную микрофлору, работу пищеварительного тракта. А вот в жареном виде пирожки могут навредить. И в первую очередь следует задуматься о том, что выделяется из масла при его термической обработке.

Пищевая ценность пирожков с картофельной начинкой будет зависеть от ряда факторов.

Основные факторы:

• вид выбранного теста;
• дополнительные ингредиенты в начинке;
• способ тепловой обработки.

С тепловой обработкой мы определились. С пользой для здоровья лучше кушать запеченные пирожки. Что касается теста, то дрожжевые продукты более калорийны. Еще большей пищевой ценностью обладает сдоба. Вы можете найти альтернативу и приготовить, к примеру, бездрожжевое тесто. Следует отметить, что еще есть возможность снизить калорийность путем замены муки. К примеру, вместо пшеничной используйте ржаную или муку с отрубями.

Картофель в чистом виде — уже калорийный продукт, а если добавлять печеночный паштет, мясо либо обжаренные овощи, то пищевая ценность пирожков будет увеличиваться пропорционально.

Конечно, в кулинарном мире не существует рецепта низкокалорийных пирожков. Поскольку такое понятие несовместимо с тестом. Если вы хотите почерпнуть максимум пользы, то готовьте тесто на бездрожжевой основе, а высококалорийную начинку замените ягодами, фруктами либо зернистым творогом с минимальным процентом жирности.

Для начинающих хозяек

Вы до сих пор думаете, что работа с тестом – это адский труд? Понадобится только ловкость рук и пару часов свободного времени. Как уже было сказано, гораздо полезнее пирожки, приготовленные в духовом шкафу. Именно приготовление этого угощения и будем сегодня осваивать.

На заметку! Для приготовления начинки можно выбирать молодые картофельные клубни — в них содержится меньше крахмала.

Ингредиенты:

• тесто полуфабрикатное слоеное – 500 г;
• соль;
• яйцо;
• рафинированное масло плодов оливы – одна стол. ложка;
• молотая паприка – одна щепотка;
• картофель – 0,5 кг.

Приготовление:

1. За основу возьмем полуфабрикатное слоеное тесто без добавления дрожжей. Его необходимо сначала разморозить. Делаем это путем естественного оттаивания.
2. Очищаем от кожуры картофельные клубни, промываем их и отвариваем до полной готовности. Картошка для начинки должна стать рассыпчатой.
3. Когда тесто полностью разморозится, разрезаем его на одинаковые квадраты. Перекладываем на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой.
4. С отварного картофеля сливаем водичку. Немного отвара можно оставить для измельчения картошки.
5. Вливаем к картофелю рафинированное масло плодов оливы. Любым удобным способом превращаем картошку в пюре.
6. Для аромата можно добавить немного укропа. Вполне подойдет замороженная зелень.
7. Сюда же вводим соль и пару щепоток молотой паприки. Можно использовать острый красный перчик либо другие пряности.
8. На каждую заготовку из теста выкладываем картофельную начинку. Одной десертной ложечки будет вполне достаточно.
9. Защепляем плотно края теста, формируя пирожок. Можно ему придать необычную, например, треугольную форму.
10. Застилаем дно противня пергаментной бумагой и слегка смазываем ее рафинированным растительным маслом.
11. Разбиваем сырое куриное яйцо и аккуратно отделяем желток.
12. Смазываем поверхность пирожков взбитым яичным желтком.
13. В таком виде отправляем пирожки в духовой шкаф ориентировочно на 25 минут. Температуру устанавливаем на отметке в 190-200°.
14. Готовые пирожки можно кушать в горячем виде либо немного их остудить.
15. Калорийность одного такого пирожка будет высокой. Но если вы замените этим угощением полноценный прием пищи, то можете не опасаться за свою фигуру.

Ингредиенты

Состав теста:

1. Молоко – 500 мл.;
2. Вода – 100 мл.;
3. Сахарный песок – 3 ст. л.;
4. Дрожжи сухие– 1 ч. л.;
5. Яйца – 2 шт.;
6. Соль – 0,5 ч. л.;
7. Сливочное масло – 100 гр.;
8. Мука – 1 кг.

Тесто можно сделать обычным опарным методом, который подразумевает отдельное приготовление дрожжей, ожидание их активизации, затем добавление всех остальных ингредиентов. Обычно тесто оставляют подходить на 40 минут. После чего вымешивают для дальнейшего разделывания.

Пока тесто подходит в теплом месте, хозяйка может взяться за приготовление начинки.

Ингредиенты для начинки из печени:

1. Печень – 500 гр.;
2. Морковка – 1 шт.;
3. Лук репчатый – 1 шт.

Чтобы печень была мягкая и не горчила, ее вымачивают в воде в течение получаса. Чтобы горечь ушла быстрее, а печень стала нежной, можно вымочить ее в молоке, предварительно порезав на кусочки.

Калорийность пирожков

С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом. Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

• из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
• каким способом их готовили;
• что вошло в состав начинки.

Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

Для приготовления теста понадобится:

• мука пшеничная – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• растительное масло – 70 мл;
• дрожжи сухие – 10 грамм;
• соль – 2 чайные ложки;
• сахар – 2 столовые ложки.

Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

Пирожки с печенью жареные на подсолнечном масле

Существует опарный и безопарный метод приготовления дрожжевого теста. Начинку же для пирожков можно подобрать на любой вкус. Очень вкусные пирожки получаются с начинкой из печени. Причем печень может быть любая: свиная, говяжья или куриная. Также можно готовить начинку с сердцем. А добавление к ней лука и моркови придадут начинке пикантный вкус и аромат.

Пирожки из дрожжевого теста могут быть приготовлены самыми разными способами

Многим может показаться, что начинка из печени требует долгого приготовления. Однако это не так. После того, как тесто будет замешено и оставлено подходить, можно приступить к готовке начинки – таким образом, процесс приготовления будет выстроен с максимальной экономией времени и сил.

Калорийность пирожков с картошкой

Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой. Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста.
В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

Сколько калорий содержится в пирожке?

Насчет калорий сегодня можно поспорить, однако насчет способа приготовления пирожков все диетологи сходятся во мнении, что однозначно вредными для здоровья являются жареные пирожки. При жарке таких пирожков проходят процессы окисления жиров, которые имеются в наших пирожках. А это в свою очередь провоцирует развитие сердечно сосудистого заболевания и атеросклероза. В жареном пирожке много канцерогенных веществ, которые приводят к возникновению и развитию онкологических заболеваний.

Итак, калорийность пирожка зависит от начинки и от теста, из которого его готовят. В среднем, на сто граммов пирожка вы можете рассчитывать на двести тридцать калорий.

Калорийность пирожка с яйцом

Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста. Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.
Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

Калорийность пирожков печеных (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
• Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
• Калорийность пирожков с грибами -226 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

Пирожок с капустой жареный

Любые жареные продукты – это не только высокие показатели калорийности, но и дополнительная нагрузка на печень и поджелудочную. В отношении пирожков это правило еще более актуально, в связи с тем, что тесто обладает способностью впитывать в процессе жарки большое количество масла.

Ничего удивительного, что калорийность пирожков с капустой, приготовленных по вышеуказанному рецепту, но не печеных, а обжаренных в масле, почти в 2 раза выше.

Показатель калорийности такого блюда составляет 292 калории на 100 грамм продукта.

А если это еще и не домашние пирожки, а купленные в супермаркете или ларьке, то вреда в такой еде однозначно больше, чем пользы.супам. Понятно, что речь идет в данном случае только о пирожках с несладкой составляющей.

Свойства пирожков

О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками. Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.
Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

Правильное употребление

Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

Можно ли есть пирожки на диете

При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.

Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.

Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными. В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

Сочетание пирожков с диетическим меню

Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Как снизить калорийность пирожков

Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).

Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

Пирожки жареные с тушеной капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирожков жареных с тушеной капустой на 3 порции :

Рецепт приготовления пирожков жареных с тушеной капустой по шагам

Опять я с дрожжевой выпечкой. Вкусные, мягкие, воздушные и сытные пирожки сегодня у нас. Тесто на кислом молоке идеально подходит как для жареных, так и печеных пирожков. В этом рецепте я использую тесто дрожжевое,замешанное на кислом молоке ( на сайте есть рецепт это дрожжевого теста) Считаю его самым подходящим для простой выпечки. Для приготовления пирожков жареных с капустой нам нужно: дрожжевое тесто, капуста, морковь, поваренная соль, растительное масло для жарки, можно добавить любимые приправы для усиления вкуса. Итак, приступим к приготовлению жареных пирожков с капустой. Капусту режем, тоненько шинкуем. Морковь вымыть, почистить и трем на крупной терке. Сковороду нагреваем, добавляем небольшое количество подсолнечного масла, выкладываем в сковороду капусту и морковь, добавляем немного водички и тушим до готовности. Если в капусте осталась жидкость, то снимаем крышку и выпариваем.

Тесто раскатываем в небольшие лепешки, говорят самые правильный размер пирожков, это с размер ладошки хозяйки. Капуста у нас готова, дать остыть и выкладываем начинку на тесто

Формируем пирожки. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло. Я наливала много масла, чтобы пирожки поджарились и по бокам. Выкладываем пирожки на сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной, поджаристой корочки.

Выкладываем на салфетку, бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Наши пирожки готовы. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Дрожжевое тесто

32

11

241

1129

Капуста белокочанная

6

0

16

98

Поваренная соль

0

0

0

0

Растительное масло

0

170

0

1528

всего в блюде:

39

181

262

2781

всего в 1 порции:

13

60

87

927

всего в 100 граммах:

4

16

24

253

Похожие рецепты

Пирог с капустой жареный калорийность. Жареные и печеные пирожки с капустой: калорийность

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Печеные пирожки

Печеные пирожки, приготовленные в духовке, являются менее калорийными.

Калорийность в зависимости от начинки:

Согласно данным таблицы, изделие с курицей обладает большей калорийностью, чем с начинкой из мяса или печени.

Сравнивать нужно не только энергетические ценности продуктов, но и показатель БЖУ (соотношение белков, жиров и углеводов).

В курином филе отмечается большое содержание белка, что важно для развития мышечной ткани. Набор массы в этом случае будет осуществляться за счет роста мышц. А в животном мясе больше жиров — они становятся причиной образования нежелательных отложений на боках.

Жареные пирожки

Масло, использующееся для обжарки пирожков, обладает большой энергетической ценностью из-за повышенного содержания жиров. Поэтому изделия, приготовленные на масле, в сравнении с печенными в духовке являются более калорийными. Энергетическая ценность разных начинок:

Эти показатели превосходят блюда, подаваемые в ресторанах фастфуда. Например, при средней калорийности жареного пирожка 230 ккал на 100 граммов, вишневый пирог из сети Макдональдс обладает той же энергетической ценностью, хотя весит почти в 2 раза меньше – 230 ккал на 60 граммов (1 шт.).

Злоупотребление мучными изделиями, обжаренными на масле, приводит к полноте и сбоям в деятельности пищеварительной системы.

Пирожки и диета

В период коррекции веса рекомендуется отдать предпочтение выпечке из бездрожжевого теста с начинками из овощей и легкого гарнира: из всех представленных в таблицах они наименее калорийны. Например, при употреблении маленького пирожка с капустой, щавелем, яйцом и луком организм получит около 150-170 ккал – столько должен составлять средний перекус между обедом и ужином. Показатель БЖУ в таких блюдах приближен к норме: овощи в начинках богаты клетчаткой, витаминами и аминокислотами. Эта легкая нежирная пища хорошо усваивается организмом и питает его.

Самыми тяжелыми признаны жареные изделия с мясом, грибами, рыбой и рисом. От таких блюд во время диеты стоит отказаться, т. к. масла и простые углеводы в их составе не насыщают организм, а откладываются на теле в виде жира.

Более здоровой является домашняя выпечка, поэтому диетические пирожки рекомендуется делать самостоятельно. При таком изготовлении блюда удобно контролировать его состав, насыщенность белками, жирами и углеводами, что важно при похудении.

Несколько советов по приготовлению:

• Способ. Диета исключает продукты, обжаренные на масле. Поэтому блюдо должно готовиться в духовке. При необходимости начинка предварительно обрабатывается на пару или отваривается (в случае с мясом и овощами).
• Мука. Продукт грубого помола содержит в себе все составляющие зерна, а потому сохраняет его биологическую ценность для человеческого организма. Калорийность отрубной и ржаной муки ниже, чем пшеничной.
• Начинка. В ее состав должны входить свежие натуральные продукты. От животного мяса и замороженных полуфабрикатов стоит отказаться. Рекомендуется отдать предпочтение птице: филе курицы или индейки – легкоусвояемые, богатые пищевыми волокнами и белком продукты. Дополнить состав можно разными видами зелени, томатами, болгарским перцем и сыром. Получится очень питательный и здоровый перекус.
• Специи. Соль и перец нужно использовать по минимуму, а пряности и специи — вовсе исключить из рецепта. Острая и соленая пища вызывает желание взять добавку, в то время как пресная еда дает чувство насыщения сразу.

Приготовленные в домашних условиях пирожки важно употреблять до 16:00, чтобы к моменту отхода ко сну еда успела перевариться и правильным образом усвоиться. Съеденные после этого времени перекусы создадут неприятную тяжесть в желудке, а позже проявят себя в виде жировых отложений.

Без знаменитых пирожков со всевозможными добавками сложно представить славянскую кухню. Название «пирожок» происходит от слова «пирог» и означает выпечку с начинкой, которую запекают или жарят.

Считается, что первые пирожки появились на территории славянских государств еще во времена средневековья и с тех пор являются самой популярной выпечкой. Пирожок подходит для быстрого перекуса, основательного чаепития, его можно предложить в качестве десерта или отдельного блюда. Несладкие пирожки принято подавать как дополнение к первым блюдам и некоторым гарнирам.

Сегодня пирожки пользуются спросом во всем мире, хотя в каждой стране имеют свое название. Рецептура некоторых видов пирогов не меняется уже на протяжении нескольких веков. До сих пор хозяйки не упускают возможности похвастаться своими кулинарными способностями на ярмарках и с удовольствием угощают всех желающих.

При том, что калорийность пирожков довольно высока, они остаются излюбленным блюдом взрослых и детей . От вкусного, сочного пирожка с капустой не откажутся вегетарианцы, а ароматный пирожок с мясом не оставит равнодушным ни одного ценителя хорошей кухни. Сладкие пирожки с повидлом, фруктами, джемом придутся по нраву даже самым привередливым детям.

Состав и калорийность пирожков

Существует масса рецептов приготовления пирожков. Объединяет их только наличие теста и какой-либо начинки. При этом калорийность блюда будет зависеть от состава теста и наполнителя.

Людям, следящим за фигурой, следует учитывать, сколько калорий в пирожке и что в него входит. При избыточном весе диетологи рекомендуют отказаться от мучной продукции, особенно жареной на растительном масле или жире.

Средняя калорийность пирожков составляет 250 ккал на 100 г . Продукция с фруктовыми или овощными начинками, запеченная в духовом шкафу обладает самой низкой калорийностью – 240-250 ккал на 100 г. Калорийность пирожков жареных с мясной начинкой – 290-300 ккал на 100 г.

Тесто для приготовления пирожков может быть самым разным: дрожжевым, сдобным, пресным, слоеным, заварным, песочным. Зачастую пирожками называют продукт, созданный именно на основе дрожжевого теста.

На просторах славянских государств наиболее популярны такие виды пирожков:

• Сладкие с начинкой из варенья, карамели, меда, шоколада, джемов, повидла, фруктов, ягод;
• С грибами;
• С рыбой;
• С мясом или мясными субпродуктами;
• С капустой;
• С картофелем;
• С зеленью, луком и яйцом;
• С сыром.

Калорийность пирожков печеных будет ниже, чем калорийность пирожков жареных . Кроме того, диетологи и врачи советуют не увлекаться жареными продуктами. В процессе жарки выделяются опасные канцерогены, которые провоцируют развитие раковых опухолей. Частое потребление жареных блюд приводит к возникновению атеросклероза, сердечно — сосудистых заболеваний, дисфункции печени, почек и пищеварительной системы. Для укрепления здоровья специалисты советуют отказаться от жареных продуктов.

Сколько калорий в пирожке с начинкой?

Жареные пирожки с рыбой содержат примерно 215 ккал, в зависимости от калорийности рыбы. Печеные рыбные пирожки содержат 190-200 ккал на 100 г.

Калорийность пирожка с капустой жареного на масле – 302 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с капустой печеного составляет 235 ккал на 100 г.

На 100 г жареных пирожков с яйцом и луком приходится около 260 ккал. Калорийность печеных пирожков с начинкой из яиц и лука – 204 ккал на 100 г.

Калорийность пирожка с картошкой печеного – 201 ккал на 100 г. Калорийность пирожка с картошкой жареного на масле увеличивается до 244 ккал на 100 г.

В жареном пирожке с повидлом находится 289 ккал на 100 г. В печеном виде он содержит 240 ккал на 100 г.

Калорийность пирожков печеных с мясом – 241 ккал, а в жареных – 268 ккал на 100 г .

Несмотря на то, что пирожки считаются традиционным блюдом многих народов, их нельзя назвать полезными и диетическими. Один пирожок в неделю не испортит фигуру, но регулярное потребление высококалорийных продуктов может стать причиной ожирения. Людям со склонностью к полноте лучше совсем исключить мучные блюда, особенно жареные на масле и с содержанием сахара.

Популярные статьи

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…

Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пирожки для многих всегда останутся самыми вкусными и ароматными. И нередко на диете бывает легче перенести отсутствие десерта, чем запрет на пирожки. Особенно когда разыгравшаяся на голодный желудок фантазия подсказывает и вкус, и запах любимого блюда.

Сколько калорий в пирожках и можно ли есть пирожки на диете?

Калорийность пирожков зависит, как вы понимаете, от способа их приготовления. Калорийность жареных пирожков намного больше, чем калорийность печеных пирожков – ведь при их приготовлении используется масло, причем в немалых количествах. А калорийность пирожков, обжаренных во фритюре или в большом количестве кипящего масла, будет в 2 раза выше, чем калорийность печеных пирожков в духовке. И хотя многие из нас с детства больше любят именно жареные пирожки, на диете стоит помнить о высокой калорийности жареных пирожков. К тому же не лишним будет обратить внимание еще на один момент: если вы ленитесь готовить сами или не имеете на это времени и предпочитаете покупать выпечку (в том числе и пирожки) в супермаркете или университетской столовой, подумайте, насколько свежее то масло, в котором готовились эти пирожки. А точнее, попытайтесь представить, сколько раз за день пережаривается это масло и сколько порций пирожков на нем за день обжаривается. Вы все еще хотите есть покупные жареные пирожки?

Однако, действительно порой бывает сложно удержаться и не съесть пирожок. Но тем, кто сидит на диете, нужно вести строгий подсчет калорий. Сколько калорий в пирожках?

Калорийность пирожков

Калорийность пирожков зависит не только от способа приготовления, но и от начинки. Калорийность пирожка с щавелем будет меньше калорийности пирожка с мясом, а калорийность пирожка с творогом – меньше, чем калорийность пирожка с вареньем.

Калорийность некоторых видов печеных и жареных пирожков представлена в следующей таблице (калорийность пирожков приведена на 1 пирожок из расчета среднего веса продукта в 75 гр):

• калорийность пирожка с картошкой жареного – 240 ккал;
• калорийность пирожка с картошкой печеного – 150 ккал;
• калорийность пирожка с капустой жареного – 220 ккал;
• калорийность пирожка с капустой печеного – 130 ккал;
• калорийность пирожка печеного с мясом – 204 ккал;
• калорийность жареного пирожка с мясным фаршем – 246 ккал;
• калорийность печеного пирожка с творогом – 205 ккал;
• калорийность пирожка с луком и яйцом жареного – 170 ккал;
• калорийность пирожка с луком и яйцом печеного – 150 ккал;
• калорийность пирожка с щавелем печеного – 140 ккал;
• калорийность пирожка с яблоком печеного – 199 ккал;
• калорийность пирожка с вишней печеного – 197 ккал;
• калорийность пирожка с курицей печеного – 217 ккал;
• калорийность пирожка с повидлом жареного – 264 ккал;
• калорийность пирожка с рисом и яйцом жареного – 232 ккал;
• калорийность пирожка с рыбой жареного – 203 ккал;
• калорийность пирожка с грибами печеного – 192 ккал;
• калорийность беляша (150 гр) – 626 ккал.

Пирожки и диета

Из таблицы калорийности видно, что на самом деле при диете можно позволить себе иногда съесть пирожок. Но на диете лучше есть все-таки печеные пирожки, чем жареные, и предпочесть при этом пирожки с менее калорийной начинкой.

Немаловажно и то, в какой части дня вы съедите пирожок. Если вы сделаете это вечером, то можете быть уверены, что все «пирожковые» калории пойдут в бока и живот. Есть пирожки на диете лучше в первой половине дня – так углеводы и значительная часть жиров точно переработается в энергию, а не уйдет в жир. Если вы на завтрак или в перекус между завтраком и обедом позволили себе пирожок, то в обед обязательно съешьте суп или бульон, чтобы улучшить пищеварение и не допустить запора, а на ужин постарайтесь съесть максимально легкую пищу – вашему желудку и так в этот день пришлось поработать.

Не зря при диетах и вообще всем тем, кто следит за своим весом, советуют устраивать разгрузочные дни целиком на кефире, яблоках, бульоне и других диетических блюдах. Такие дни, проводимые регулярно, нейтрализуют последствия как раз таких вот «срывов» — пирожков, жирного мяса, алкоголя, тортов. Кроме того, они очищают кишечник и выводят из организма все лишнее и ненужное ему – соли, токсины, лишнюю воду. Если вы проводите такие дня хотя бы раз в месяц, вы знаете, насколько они полезны.

И еще один аргумент в пользу того, чтобы изредка все же баловать себя пирожками. Когда вы сидите на диете, и конца-края ей не видно, с каждым новым днем становится все сложнее соблюдать ее требования и не срываться. Определите для себя один день в неделю, когда вы можете съесть что-то очень желанное, но совсем не диетическое, в пределах, скажем, 350 калорий. Превышение калорийности рациона на 350 ккал 1 раз в неделю совсем не повредит вашей фигуре, зато, во-первых, доставит вам огромное удовольствие, во-вторых, сделает диету менее тяжелой (вы ведь будете точно знать, что, скажем, в пятницу у вас будет маленький праздник живота), а в-третьих – подстегнет ваш метаболизм и не даст организму уйти в режим экономии энергии и ограниченного расходования калорий (а организм это непременно попытается сделать, когда поймет, что теперь калорийность ежедневного меню уменьшилась). Главное – не увлекаться такими «поблажками» и не выходить за рамки.

Ну а для того, чтобы иметь возможность иногда и на диете баловать себя пирожками, запомните пару несложных рецептов диетических пирожков.

Диетические пирожки

Рецепт № 1. Пирожки курицей и овощами.

Сначала замесите тесто из 300 гр пшеничной муки, 1 чайной ложки оливкового масла, 250 гр молока, 1 яйца, 200 гр натурального йогурта невысокой жирности, 2,5 гр сухих дрожжей и поставьте его на некоторое время подниматься. Пока поднимается тесто – приготовьте начинку. Возьмите 450 гр куриного филе, 1 морковку, 1 небольшую луковицу и пучок зеленого лука и другой зелени. Все измельчите и потушите на сковороде в небольшом количестве воды (без масла). Затем формируйте небольшие пирожки и выпекайте их в духовке 15-20 минут.

Калорийность пирожка весом 75 гр – 134 ккал.

Рецепт № 2. Пирожки с квашеной капустой.

Сначала нужно приготовить тесто. Возьмите 600 гр пшеничной муки, 5 гр быстрых дрожжей, 1,5 стакана молока, 100 мл оливкового масла, 1 чайную ложку сахара, 2 чайных ложки соли и замесите мягкое тесто. Пока тесто будет подниматься, приготовьте начинку. 1 стакан квашеной капусты и 1 луковицу измельчите, потушите в сковороде без масла, добавьте по вкусу сахар и соль. Теперь сформируйте пирожки, выложите их на смазанный маргарином противень, смажьте яйцом и выпекайте 15-20 минут.

Калорийность пирожка весом 75 гр – 129 ккал.

Рецепт № 3. Пирожки с щавелем.

Приготовьте дрожжевое тесто, как в предыдущем рецепте. Для начинки возьмите 300-400 гр свежего или замороженного щавеля и 80 гр сахара (чуть меньше ½ стакана). Пока поднимается тесто, промойте и нарежьте щавель, перемешайте его с сахаром и оставьте на некоторое время пропитаться и дать сок. Затем сделайте небольшие пирожки и поставьте их в разогретую духовку. Выпекайте пирожки также около 15-20 минут в духовке, предварительно смазав яйцом.

Калорийность пирожка весом 75 гр –150 ккал.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

606439 65 Подробнее

Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

Калорийность пирожков

С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом. Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

• из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
• каким способом их готовили;
• что вошло в состав начинки.

Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.

Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

Для приготовления теста понадобится:

• мука пшеничная – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• растительное масло – 70 мл;
• дрожжи сухие – 10 грамм;
• соль – 2 чайные ложки;
• сахар – 2 столовые ложки.

Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

Калорийность пирожков с картошкой

Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой. Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста.

В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

Калорийность пирожка с яйцом

Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста. Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.

Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

Калорийность пирожков печеных (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
• Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
• Калорийность пирожков с грибами -226 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

Свойства пирожков

О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками. Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.

Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

Вред пирожков

Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных. Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

Правильное употребление

Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

Сочетание пирожков с диетическим меню

Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Как снизить калорийность пирожков

Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).

Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни . Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом.

Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов :

• из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
• каким способом их готовили;
• что вошло в состав начинки.

Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью . Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки : картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.

Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

Для приготовления теста понадобится:

• мука пшеничная – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• растительное масло – 70 мл;
• дрожжи сухие – 10 грамм;
• соль – 2 чайные ложки;
• сахар – 2 столовые ложки.

Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

Пирожок с капустой жареный

Любые жареные продукты – это не только высокие показатели калорийности, но и дополнительная нагрузка на печень и поджелудочную. В отношении пирожков это правило еще более актуально, в связи с тем, что тесто обладает способностью впитывать в процессе жарки большое количество масла.

Ничего удивительного, что калорийность пирожков с капустой, приготовленных по вышеуказанному рецепту, но не печеных, а обжаренных в масле, почти в 2 раза выше.

Показатель калорийности такого блюда составляет 292 калории на 100 грамм продукта.

А если это еще и не домашние пирожки, а купленные в супермаркете или ларьке, то вреда в такой еде однозначно больше, чем пользы.супам. Понятно, что речь идет в данном случае только о пирожках с несладкой составляющей.

Калорийность пирожка с капустой и мясом

Пирожки едят и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к горячим и холодным супам . Понятно, что речь идет в данном случае только о пирожках с несладкой составляющей.

Одной из возможных начинок может стать капуста с мясом. Используя нежирные сорта мяса – куриное, индюшиное, можно добиться не слишком высокой калорийности готового блюда.

С такой начинкой можно готовить как небольшие пирожки, так и пирог. Для пирожков начинка должна быть предварительно обжаренной. Для пирога можно использовать и сырые продукты.

В таком случае необходимо смешать нашинкованную капусту, измельченный лук и порезанное небольшими кубиками мясо. После этого полученную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Таким способом подготовленная начинка калорий содержать будет меньше, чем подвергнутая тепловой обработке.

Калорийность 100 грамм пирога с капустой составит 167 калорий.

Энергетическая ценность пирожка с капустой и грибами

Приготовьте пирожки с капустой и грибами – порадуйте себя и своих домочадцев вкусным и не слишком калорийным блюдом. Готовятся пирожки по описанной схеме, только мясо мы заменим на шампиньоны. Такие пирожки получаются сочными и просто тают во рту.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой и грибами – 182 ккал.

Правильное употребление

Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

Сколько калорий в пирожках

Кто из нас не любит пирожки?  Печеные и жаренные, с разнообразными начинками – они являются незаменимым перекусом в дорогу, сытным завтраком, обедом или ужином, а также отличным праздничным угощением, хоть и очень калорийным. Сколько же калорий в пирожках? Этот вопрос все чаще задается диетологам.

Зная количество калорий, содержащихся в пирожках, вы сможете определить, сколько пирожков можно съесть, не превысив суточную норму калорий.

Один пирожок может содержать до 350 килокалорий. Причем, жареные пирожки более калорийные, нежели печеные. Если в среднем 100 граммов печеного пирожка содержит 250 ккал, то жареного из такого же набора продуктов – 300.

Приведем пример калорийности некоторых видов пирожков (ккал) в расчете на 100 г:

• пирожки печеные простые, мука 1 сорт – 250
• пирожки печеные с мясным фаршем – 245
• пирожки печеные с капустой  – 230
• пирожки картофельные с морковью – 124

Сразу видно, что пирожки с овощной начинкой менее калорийные, чем с мясной, а если заменить мучное тесто картофельным, то количество калорий вашего обеда уменьшится вдвое.

Большое значение имеют ингредиенты, входящие в состав начинки. Например, если в капустную начинку добавить шкварки, копчености, яйца, рыба или грибы, то калорийность печеного пирожка с капустой возрастет в среднем до 300, а если такой пирожок пожарить во фритюре – около 600.

При выборе теста для пирожков следует помнить, что наименее калорийное пресное тесто, а наиболее – слоеное. Пирожок из дрожжевого теста будет содержать до 300 ккал (на 100 г изделия).

Но сведения о калорийности не должны привести вас к мысли, чтобы отказаться от пирожков вовсе. Определив свою норму калорий в сутки, подберите способ приготовления, состав теста и начинки, которые не будут выходить за рамки, назначенные диетологом. А главное, подберите рецепт пирожков, которые вам нравятся! Благо, что таких рецептов на сайте «Пирожочки» великое множество.

И пусть в вашем доме всегда пахнет пирожками!

Диета для увеличения груди

Румынских пирогов с капустой — Placinte cu varza

Поделиться — это забота!

Типичные румынские пироги с капустой или placinte cu varza, начиненные капустой, большим количеством укропа и поданные со сметаной или сметаной.

Этот вид пирогов имеет давнюю традицию в Румынии и Республике Молдова. Меня не совсем устраивает английский перевод слова «пирог», я чувствую, что это слово не совсем подходит для такого маленького дрожжевого «пирога» или даже лепешек, традиционно начиненных сыром или капустой на время голодания (веганский ) версия.Однако, если не сказать лучшего слова, я должен пойти на пирог.

Румынское слово «плацинта» происходит от латинского слова «плацента», которое использовал Катон Старший, римский сенатор, живший около 200 лет до нашей эры, для описания своего рода торта, состоящего из нескольких слоев теста, сыра. и мед.

Румынские сырные пироги в настоящее время могут быть солеными или сладкими. Пироги с пикантным сыром или placinte cu branza представлены в виде небольших лепешек, тонко раскатанных, наполненных смесью сыра и трав и обжаренных на сковороде в небольшом количестве масла.

Сегодняшний румынский пирог с капустой или placinte cu varza — это постная версия тех пирогов с сырной начинкой.

Как сделать?

• Их проще сделать, как вы думаете. Особенно, если вы решили замесить дрожжевое тесто в кухонном комбайне / настольном миксере, который будет замешивать тесто за вас.
• Если нет, то все еще легко, вам просто нужно набраться терпения, чтобы замесить тесто вручную в течение примерно 10 минут.
• Эта версия строго веганская, но при желании можно добавить небольшую горсть покрошенного сыра фета в остывшую начинку из капусты.
• В результате получается восхитительно вкусный пирог, несладкий, но слегка сладкий из-за тушеной капусты, который можно есть как теплым, так и прохладным.

Как оформить?

• После того, как дрожжевое тесто поднялось, очень быстро снова замесите его.
• Разделите его на 10 частей и сформируйте 10 шаров.
• Скатайте каждый шарик в тонкий круг. Только при необходимости присыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки.
• Поместите немного начинки в середину круга и сформируйте карман, собрав вместе все стороны круга и слегка надавив, чтобы запечатать карман.
• Снова раскатайте скалкой, чтобы получить плоский пирог.
• Поместите пироги на лист бумаги для выпечки и дайте постоять 10 минут.

Как обслуживать?

• Подавайте эти плацинте теплыми в качестве основного блюда, например, с салатом из помидоров и лука.
• Если вы не хотите, чтобы еда оставалась веганской, подавайте пирожки с капустой, обильно посыпанные сметаной, сметаной или крем-фреш. Сметана — восточноевропейский молочный продукт, похожий на сливки и сметану.
• Вы также можете упаковать его и взять с собой на пикник или даже сделать его своим рабочим обедом на следующий день.

Более пикантные пироги

Пирог с курицей и луком-пореем

Пирог из слоеного теста со сладким картофелем

Сербский рецепт гибаницы

Сырный пирог Добруджа

Турецкий пирог со шпинатом — Börek

Состав

• 500 г / л.1 фунт / 4 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 2 чайные ложки быстрорастворимых сухих дрожжей (см. Примечание)
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 250 мл / 8,4 жидких унций / 1 стакан теплой воды
• 500 г белокочанной капусты
• пучок укропа
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка мелкой морской соли и перца
• 4 ст.ложки масла для жарки

Инструкции

Тесто:

1. В большой миске смешайте муку, быстрорастворимые сухие дрожжи, сахар и соль.Медленно начните добавлять теплую воду, перемешивая ложкой, пока мука не смешается. Месите тесто около 10 минут или до тех пор, пока оно не перестанет слишком сильно прилипать к миске, при необходимости время от времени месите руки мукой.
2. Накройте миску кухонной тканью и дайте ей подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока она не увеличится вдвое. Кроме того, вы можете приготовить дрожжевое тесто в кухонном комбайне / настольном миксере, используя соответствующие принадлежности для замеса, и замешивая в течение 4-5 минут.

Начинка для капусты:

1. Тем временем приготовьте тушеную капусту. Натереть капусту на терке или обработать ее в кухонном комбайне, чтобы получить результат, аналогичный терке вручную. Добавьте немного соли и перца и оставьте на 15 минут.
2. Нагрейте масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием или в голландской духовке и тушите капусту до мягкости примерно 15-20 минут. Щедро отрегулируйте вкус, добавив соль и перец, и добавьте мелко нарезанный укроп.Дайте немного остыть, пока не приготовите остальное.

Сформируйте пироги:

1. Очень быстро замесите поднявшееся тесто, чтобы оно снова приняло форму. Разделите его на 10 частей и сформируйте 10 шаров. Каждый шарик скатайте в тонкий круг. Мне не потребовалось дополнительное количество муки для раскатывания, но я очень слегка присыпаю рабочую поверхность и скалку мукой, если тесто начинает прилипать.
2. Поместите немного начинки в середину круга и сформируйте карман, собрав вместе все стороны круга и слегка надавив, чтобы запечатать карман.Снова сверните карман, чтобы он стал плоским. Смотрите картинки выше!
3. Поместите пироги на лист бумаги для выпечки и дайте постоять 10 минут.

Готовьте:

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла на большой сковороде с антипригарным покрытием. Жарить пироги по 2-3 минуты с каждой стороны. Вам придется работать двумя-тремя партиями. Если необходимо, добавьте еще масла между партиями.
2. Готовые пироги держать в слегка нагретой духовке. Подавайте сразу с салатом из помидоров и лука или ешьте холодным в качестве закуски.

Банкноты

Вместо этого можно использовать активные сухие дрожжи. Сбрызните его 5 столовыми ложками теплой воды, которую вы уже отмеряли, и дайте постоять 5 минут до образования пены. Смешайте с остальными ингредиентами и приступайте к рецепту.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Русские Пирошки — JMORE

Пирошки — это популярное в России тесто из булочек с начинкой, которые либо запекают, либо жарят. Большинство пирожков готовят из мягкого дрожжевого теста, обогащенного яйцами, но некоторые пирожки готовят из сдобного теста на сливочном масле / маргарине, которое при выпекании становится слоеным. Начинки для пирожков могут быть как солеными, так и сладкими, включая мясо, овощи, фрукты и джем. Пирошки обычно бывают двух размеров: для еды или для закуски.Большая форма часто размером с бутерброд и может служить основным блюдом, а меньшая форма размером примерно с твинки и обычно подается вместе с супом.

Слово «пирошки» может сбить с толку не говорящих по-русски из-за его близости к вареникам, что по-польски означает пельмени. Возможно, вы знакомы с варениками, традиционно начиненными картофелем или сыром, а в России есть аналогичный вид вареников. Пирошки — это определенно не пельмени, а скорее ручной пирог или эмпанада.В то время как всевозможные булочки с начинкой существуют в разных культурах, стиль пирожных — пирожки — зародился в России. Их привлекательность распространилась за пределы Восточной Европы и в некоторые части Греции, где их называют пироски, в Иран, где они называются пирашками, в Финляндию, Центральную и Восточную Азию и даже в Японию (где их до сих пор называют пирошками).

Обе мои бабушки из бывшего Советского Союза. Моя бабушка Фаня любила готовить и есть сытные блюда. Она обильно использовала сливочное масло, сахар, соль и масло (а для тех, кого это волновало, она дожила до 90 лет).Другая моя бабушка, Мира, любила здоровую пищу, отдавая предпочтение оливковому маслу вместо сливочного и предпочитая выпечку жарке. Они были одинаково талантливыми поварами, и оба они часто готовили пирожки. Их подходы различались: Фаня использовала дрожжевое тесто и жарила во фритюре пирожки, а Мира использовала тесто в виде корочки для пирожков, которое она пекла. Хотя тесто и подготовка различались, начинки, которые они делали, были похожи: картофель с карамелизованным луком, просто приправленный говяжий или куриный фарш или тушеная капуста и морковь.

Если я посещаю Брайтон-Бич в Бруклине, где много русских евреев и русской еды, мои любимые пирожки — это гигантские пирожки, которые продаются на уличных тележках и наверняка жареные, размером с мою голову. и стоит около доллара. Если я делаю пирожки дома, то выбираю дрожжевое тесто и предпочитаю запекать пирожки, а не жарить их во фритюре. В любом случае я больше всего люблю капустные пирожки — овощ идеально сочетает в себе пикантность, сладость и сытность.

Рецепт пирожков из капусты — дань уважения обеим моим бабушкам. Тесто имеет легкую воздушную консистенцию, как у Фани, а запекается, становится блестящей и подрумянивается, как у Миры. Я люблю подавать их с борщом или куриным супом, но они хороши сами по себе в качестве удобной переносной закуски.

Русские Пирошки

Основное блюдо

Кухня Восточноевропейская, Русская

Для теста

• 1 упаковка сухих активных дрожжей
• 1 ч.сахар
• 1 1/4 стакана теплой воды
• 4 стакана универсальной муки плюс еще при необходимости
• 1/4 стакана масла (подсолнечное, авокадо или рапсовое)
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки. Кошерная соль марки Diamond

Для начинки тушеной капусты

• 2-3 ​​ст. Масло
• 1 фунт капусты или 1/2 большой кочана (около 6 стаканов) нарезанной
• 2 средние моркови (около 2 стаканов) нарезанные
• 1/2 большой желтой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
• 1 ч. Л.сладкий или острый перец по вкусу
• соль и перец по вкусу

• Чтобы приготовить тесто для пирожков: смешайте дрожжи, сахар и теплую воду (от 90 до 110 F.). Дайте дрожжам активироваться и вспениться в течение 5-10 минут.

• Добавьте муку в большую миску или миксер с крючком для теста. Сделайте углубление в центре муки. В отдельной миске смешайте масло, яйцо и соль.

• Добавьте дрожжевую смесь и яичную смесь в углубление в муке.Аккуратно смешайте влажные и сухие ингредиенты. Как только ингредиенты соединятся, начинайте замешивать тесто. Если вы используете стационарный миксер, начните перемешивать на слабом уровне, пока ингредиенты не смешаются, затем увеличьте скорость до средней. Замесите тесто до шелковистого, очень мягкого и однородного состояния примерно 8-10 минут вручную или 5-6 минут в миксере. Если тесто слишком липнет к рукам, добавляйте немного муки по 1 столовой ложке за раз.

• Когда тесто замесится, переложите его в слегка смазанную маслом миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой или слегка влажным полотенцем и дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.Пока тесто поднимается, сделайте начинку.

• Чтобы приготовить начинку из капусты: Используя кухонный комбайн, терку или острый нож, тонко нашинкуйте капусту и морковь. Нарежьте лук тонкими ломтиками на половинки.

• Налейте масло в большую сковороду. На среднем огне добавьте в сковороду лук. Обжаривайте лук 5-6 минут или пока он не станет мягким. Добавьте на сковороду тертую морковь и капусту и обильно приправьте солью и перцем. Обжарить еще 6-8 минут или до готовности, размягчения и мягкости.

• Дайте начинке немного остыть перед сборкой пирожков; наполнение также может быть сделано за день и охлаждено.

• Чтобы собрать пирожки: Разогрейте духовку до 350 F. Выложите 2 противня пергаментом.

• После того, как тесто поднялось, ударьте его несколько раз и разделите на 16 шариков одинакового размера. На обильно посыпанной мукой поверхности сформируйте пирожки, скатывая каждый шарик в тонкий круг диаметром около 5 дюймов.В центр круга теста добавить 2 столовые ложки начинки. Сложите тесто вверх к центру, равномерно с каждой стороны, и защипните закрытые сверху пирожки. Пирожки будут овальной формы.

• Поместите сформированные пирожки на пергаментные противни, по 8 штук на листе с промежутками от 2 до 3 дюймов между каждым тестом. Накройте пирожки неплотной полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте снова подняться в течение 30 минут.

• После того, как пирожки поднимутся во второй раз, разбейте яйцо с брызгами воды.Смажьте пирожки яичной жидкостью и запекайте 15 минут. Через 15 минут переверните противни и запекайте еще 10-15 минут, или пока пирожки не станут равномерно золотисто-коричневыми.

• Переложите на решетку, чтобы немного остыть, и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Пирошки тоже можно легко разогреть. Они тоже хорошо замерзают.

Вам также может понравиться

Пита часто фаршируется пряностями, стружкой из мяса швармы или хрустящим жареным фалафелем.Но моя версия сэндвича с лавашем — это сытная вегетарианская альтернатива лавашу с мясом, вдохновленная чем-то, кроме обычных сэндвичей из лаваша Miznon от знаменитого израильского шеф-повара Эяля Шани. Баклажаны — распространенный ингредиент Подробнее

Этот рецепт впервые появился в The Nosher.Паштида — пирог с заварным кремом без корочки — является любимым и распространенным в Израиле, где его едят во всем: от обеда, школьных мероприятий, шивы и всего остального. Его также обычно готовят на Шавуот и Суккот. Универсальное блюдо хорошо транспортируется, и нет правильного или неправильного способа приготовления Подробнее

пирожок с капустой — Русский ресторан «Зима»

Лучший пирог с капустой на моей кухне — могу с гордостью назвать чемпионом с большой золотой медалью.Спасибо Татьяне Толстой за этот чудесный рецепт. Главное — никакой твердости! Начинка должна быть нежной, а тесто таким воздушным, как если бы вы собирались печь бисквиты.

Нам понадобится:

• Капуста белокочанная — 1 шт.

• Масло оливковое — 50 мл

• Яйца — 4 шт.

• Масло сливочное — 250гр

• Молоко — 400 мл

• Крупная соль — 1,5 ст.

• Пшеничная мука — 500 г

• Сахар — 2 ст. Л. (И больше для начинки)

• Свежие дрожжи — 22 г

Просеянную муку смешать с половиной ст.соли, сахара и дрожжей. Руками смешайте с 250 г сливочного масла (комнатной температуры), пока оно не станет похоже на панировочные сухари или крупный песок. Добавьте 250 мл молока и замесите тесто. Оставьте в теплом месте на сорок минут, чтобы он поднялся.

Тем временем мелко нарезать капусту и тушить в глубокой сковороде со смесью оливкового масла и сливочного масла. Вам понадобится немного масла — около 30 граммов. Тушить на сильном огне десять минут, затем добавить полстакана молока, убавить огонь до минимума. Тушить еще 20 минут, постоянно помешивая, добавляя немного соли и пару столовых ложек сахара.Снимите с огня и дайте остыть.

Заодно сварить вкрутую 4 яйца.

Раскатать поднявшееся тесто (воздушная консистенция должна напоминать тесто для пышек) в тонкие пласты, добавив достаточное количество муки.

Выложить тонкий слой теста на противень (или в противень) и равномерно распределить поверх него тушеную капусту и измельченные твердые яйца. Сверху накройте еще одним пластом и скрепите края теста. Проделайте в лепешке дюжину дырок вилкой или ножом, чтобы пирог мог дышать.Смажьте его взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 м до золотистого цвета.

Я назвал торт Серафимой, нарядил ее в кружевные салфетки как невесту, сделал красивые фото со всех сторон, когда @aazimin внезапно зарезал ее! Вспышка, туманное зрение, капли пота на лбу, куда пропала половина Серафимы ?!

Легкий пирог с капустой | Здоровая мама информация

Капустный пирог — традиционное русское блюдо, которое имеет удивительно невероятный вкус. В то время как в типичном капустном пироге используется дрожжевое тесто, этот простой рецепт можно приготовить за 20 минут и не требует никаких дрожжей. Как человек, выросший на «настоящем» капустном пироге, я могу засвидетельствовать, что у этого рецепта потрясающий вкус, несмотря на легкость его приготовления.

Этот рецепт содержит яйца. Если вы предпочитаете обойтись без них, вместо яиц используйте 2 столовые ложки молотого льняного семени и 6 столовых ложек воды, взбитые вместе и охлажденные в течение 15 минут.

Легкий рецепт пирога с капустой

От доктора Анастасии Опубликовано: 15 января 2015 г.

• Урожайность: 4-5 порций
• Подготовка: 10 минут
• Готовка: 15 минут
• Готово: 25 минут

Капустный пирог традиционное русское блюдо с удивительно невероятным вкусом. В то время как в типичном капустном пироге используются дрожжи…

Ингредиенты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
   
2. Обжарьте капусту в оливковом масле около десяти минут или пока она не станет мягкой и не уменьшится в размерах. Добавьте зеленый лук. Посыпать 1 ч. Л. морской соли.
   
3. Тем временем смешайте муку с пищевой содой. Добавьте 1 ч. морской соли. Добавьте йогурт, молоко и яйца или яйца льна. Хорошо перемешать. По консистенции тесто должно быть блинчатым.
   
4. Смешайте капусту с жидким тестом.
   
5. Вылейте смесь в слегка смазанную маслом форму для запекания.
   
6. Выпекайте 15 минут или пока верх не станет коричневатым.
   

Рецепт пирожков из тушеной капусты (видео)

Пирошки — это настоящая восточноевропейская и русская уличная еда! Это маленькие пирожки, приготовленные из пышного легкого теста и наполненные сладкой или соленой начинкой.Пирожки из тушеной капусты моей бабушки — одни из моих любимых, они даже попали в мою новую кулинарную книгу Beyond Borscht ! Овощные пирожки заправлены капустой, морковью, грибами, луком и болгарским перцем. Вы даже можете добавить нарезанную кубиками колбасу для большего аромата. Также обратите внимание на мой «Пирошки с сыром и говядиной» ! Этот русский рецепт обязательно станет любимым!

Смотри мое видео!

Это мое ПЕРВОЕ видео на YouTube с 2012 года !! Обязательно посмотрите мой видеоурок с пошаговыми инструкциями по приготовлению пирожков! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как приготовить пирожки

Эти мягкие и воздушные пирожки из дрожжевого теста приготовить очень легко! Начинают с мягкого дрожжевого теста.Замесите тесто в течение нескольких минут, затем дайте ему отдохнуть, пока будете готовить начинку. Я рекомендую мелко нашинковать капусту, а также нарезать овощи кубиками, чтобы получить максимум аромата от каждого укуса! Обжарить капусту, сладкий перец, грибы и лук до мягкости и аромата. Дайте начинке остыть, прежде чем заливать пирожки.

Запеченные или жареные

Пирошки можно жарить во фритюре или запекать в духовке. Оба метода приготовления отлично работают!

• Для жарки во фритюре нагрейте кастрюлю среднего размера с 6-8 чашками растительного или рапсового масла до 350F / 177C.При жарении во фритюре НЕ ДОПУСКАЙТЕ расстойки капустных пирожков. Сформируйте их и сразу жарьте, переворачивая каждую минуту, пока они не станут золотисто-коричневыми. Вытащите их из масла на решетку для охлаждения, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир.
• В случае выпечки выложить пирожки швом вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки яичной водой и дайте пирожкам настояться 30 минут. Выпекайте при температуре 350F в течение 25-30 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Еще рецепты!

Понравился этот русский рецепт? Посмотрите еще несколько моих рецептов из Восточной Европы:

Beyond Borscht Cookbook

Этот восхитительный восточноевропейский рецепт вошел в мою недавно выпущенную кулинарную книгу Beyond Borscht ! В этой уникальной кулинарной книге собрано 75 традиционных восточноевропейских рецептов для повседневного приготовления! Закуски, супы, салаты, основные блюда, гарниры и, конечно же, десерт! Купите копию в местном книжном магазине, Target, Walmart или онлайн на Amazon. https://tatyanaseverydayfood.com/beyond-borscht/

Поделитесь этим на Pinterest!

Рецепт пирожков из тушеной капусты (видео)

Для теста:

• 1 1/2 стакана цельного молока

• 3 столовые ложки топленого масла

• 1 большое яйцо

• 1/2 столовой ложки сухие активные дрожжи

• 1/2 столовой ложки сахара

• 1/4 чайной ложки соли

• 3 1/2 стакана универсальной муки, исправленной

Для начинки:

• 1/2 мелкий кочан, нарезанный

• 2 средних моркови, натертых на терке

• 1 большой сладкий лук, нарезанный кубиками

• От 5 до 7 белых грибов, нарезанных кубиками

• 1 большой красный болгарский перец, нарезанный кубиками

• По 1 чайной ложке: соль, молотый черный перец, копченый перец

• 1/2 чайной ложки молотого кориандра

• 3 мелко измельченных зубчика чеснока

• 6 — 8 чашек рапсового или растительного масла, при жарке.

• Разогрейте молоко в микроволновой печи или на плите до тех пор, пока оно не станет чуть теплым на ощупь.Перелейте в большую миску и взбейте сахар и дрожжи. Дать смеси постоять 5 минут. Добавьте соль, яйцо и масло взбейте до однородной массы. Постепенно добавляйте муку по 1 стакану за раз, чтобы получилось очень мягкое, но не липкое тесто. Переверните на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и месите несколько минут до однородной массы. Выложите тесто в большую смазанную маслом миску и накройте полотенцем. Подождите, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час. Раскатайте тесто и разделите на 16 равных частей. Хранить на хорошо посыпанной мукой поверхности и накрывать.

• Тем временем подготовьте начинку. Нагрейте большую сковороду с несколькими столовыми ложками рапсового масла до среднего огня. Добавить морковь и лук и обжарить до золотистого цвета. Добавьте в сковороду болгарский перец, чеснок и грибы и продолжайте готовить еще 5 минут. Поместите смесь вместе с капустой и приправами в большую кастрюлю или голландскую духовку и перемешайте, пока она хорошо не смешается. Накрыть крышкой и тушить на среднем / медленном огне 18–20 минут, пока капуста не станет мягкой. Снимите с огня и дайте остыть перед использованием.

• Налейте масло, предназначенное для жарки, в большой плоский глубокий сотейник так, чтобы оно поднялось на 1 дюйм. Нагрейте на среднем / слабом огне.

• Для каждого пирошока раскатайте 1 кусок теста на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 6 дюймов. Поместите примерно 1/4 стакана начинки в центр подготовленного теста и закройте тесто сверху, сжимая и сближая стороны (напоминает большой плоский кнедлик).

• Положите по 2–3 пирожков в горячее масло швом вниз.Жарьте на слабом / среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла, и остудите перед подачей на стол.

• Альтернатива выпечки: Положите пирожки стороной шва вверх на смазанный маслом противень. Дайте им настояться при комнатной температуре 30 минут. Смажьте пирожки яичной водой: взбейте 1 яйцо с ½ стакана воды. Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки.

От пирогов с луком-пореем до шведского миндального кофе: восемь наших лучших веганских рецептов дня!

Готово, набор, рецепты! Вот наши только что опубликованные, свежие рецепты в одном удобном месте! Это лучшие веганские рецепты дня, которые теперь включены в тысячи рецептов в нашем приложении Food Monster! Наши новейшие рецепты включают в себя пироги с луком-пореем и наггетсы, поэтому, если вы ищете что-то новое и вкусное, эти рецепты — то, что вам нужно!

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15 000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов, растений и аллергиков, который поможет вам стать здоровым! И не забудьте заглянуть в наш Архив популярных тенденций!

Источник: Картофельные пельмени со свежими грибами шиитаке, соусом из рукколы и поджаренным фундуком

Эти картофельные клецки со свежими грибами шиитаке, соусом из рукколы и поджаренным фундуком от Валентины Чиаппа просто восхитительны! Ньокки — это блюдо со скромным происхождением, но оно поддается множеству вариаций. Его можно приготовить из картофеля, сладкого картофеля, моркови, свеклы или просто из муки, нута, проса и т. Д.Ньокки приготовить довольно просто даже для не слишком знакомых на кухне!

Источник: Пироги с луком-пореем

В спешке и когда в праздничный сезон к нам приезжают люди? Вы хотите подать что-то домашнее и элегантное? Эти пироги с луком-пореем от Джули Циммер не только красивы, но и их легко приготовить, если использовать купленное в магазине слоеное тесто. К тому же они просто потрясающие!

Источник: Swedish Almond Coffeecake

Шведский миндальный кофейный пирог от Pavani Nandula — восхитительное тесто, приготовленное из слегка сладкого дрожжевого хлеба и наполненное восхитительной миндальной начинкой. Это рецепт без яиц.

Источник: Жареный цыпленок

Жареный цыпленок от Яны Чистяковой, сделанный из нута и муки, такой вкусный.Попробуй!

Источник: Наггетсы из чечевицы в кисло-сладком соусе

Хотите куриных наггетсов? Сделайте замену на эту цельнопищевую альтернативу на растительной основе. Эти наггетсы из чечевицы в кисло-сладком соусе от Натали Мартин MS, RD и Lexie Staten MS, RD хрустящие снаружи, нежные внутри, они отлично подойдут для детей. Наслаждайтесь свежим из духовки или остатками еды (даже холодными!)

Источник: Клубничный гаспачо

Освежающий сладкий и охлаждающий клубничный гаспачо от Петры Фогель!

Источник: Хрустящий арахисовый тофу и вешенки с кокосовым рисом

Смешайте хрустящий тофу и вешенки, затем выложите их на подушку из кокосового риса, и у вас будет вкусная еда. Этот хрустящий арахисовый тофу и вешенки с кокосовым рисом от Даны Сандонато достаточно уютен, чтобы свернуться калачиком холодным осенним осенним днем, но при этом обладает достаточно ярким ароматом, чтобы почувствовать себя бодрым.Рецепт — это обычная еда, которая не утяжелит вас.

Источник: Бао-бургер с удаленными вешенками

Если вы хотите серьезно заняться гамбургерами, то эти бургеры с бао с устричными грибами от Мелины Кутелас определенно стоят вашего времени. Приготовленные на пару булочки бао фаршированы вешенками, замаринованными в соусе умами, в сочетании с тушеной капустой и карамелизованным луком. Никаких пирожков, потому что если вы съели вешенки, что еще вам нужно? Готовить дрожжевое тесто на пару вместо выпекания — на самом деле гениальное дело.Он просто оставляет вас с самым мягким и сочным хлебом, который вы можете себе представить — это все равно что откусить облако.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster с более чем 15 000 вкусных рецептов. Это крупнейший ресурс рецептов на основе растений, который поможет уменьшить воздействие на окружающую среду, спасти животных и стать здоровым! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Чтобы получать больше материалов о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, которые публикуются ежедневно, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

Сколько калорий в жареном пироге. Сколько калорий в жареном пироге Сколько калорий в пироге без ничего

Пироги — традиционное русское блюдо, мучное изделие, основными составляющими которого являются тестовая оболочка и фруктовая / овощная / мясная начинка.Для него слоеное, бездрожжевое и дрожжевое тесто из муки разных сортов и помола. Энергетическая ценность также зависит от вида начинки и способа приготовления. Таблицы калорийности помогут вам легко определить, сколько калорий в пироге определенного сорта.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто завариваю на ночь …» Подробнее >>

Запеченные пироги

Запеченные в духовке пироги менее питательны.

Калорийность в зависимости от начинки:

Согласно данным таблицы, продукт с курицей имеет более высокую калорийность, чем продукт с мясной или печеночной начинкой.

Необходимо сравнивать не только энергетическую ценность продуктов, но и показатель БЖУ (соотношение белков, жиров и углеводов).

В курином филе высокое содержание белка, который важен для развития мышечной ткани. Набор массы в этом случае будет осуществляться за счет роста мышц. А в мясе животных жиров больше — они вызывают образование нежелательных отложений по бокам.

Жареные пироги

Масло, используемое для жарки пирогов, имеет высокую энергетическую ценность из-за высокого содержания жира.Поэтому продукты, приготовленные на масле, по сравнению с запеченными в духовке, более питательны. Энергетическая ценность различных начинок:

Эти показатели выше, чем в ресторанах быстрого питания. Например, при средней калорийности жареного пирога 230 ккал на 100 грамм вишневый пирог от сети McDonald’s имеет такую ​​же энергетическую ценность, хотя весит почти в 2 раза меньше — 230 ккал на 60 грамм (1 шт.).

Злоупотребление мучными изделиями, обжаренными в масле, приводит к сытости и нарушению деятельности пищеварительной системы.

Пирожки и диетические

В период коррекции веса рекомендуется отдавать предпочтение выпечке из бездрожжевого теста с овощными начинками и легким гарниром: из всех представленных в таблицах именно они наименее калорийны. Например, съев небольшой пирог с капустой, щавелем, яйцом и луком, организм получит около 150-170 ккал — это должен быть средний перекус между обедом и ужином. Показатель БЖУ в таких блюдах близок к норме: овощи в начинках богаты клетчаткой, витаминами и аминокислотами.Эта легкая нежирная пища хорошо усваивается и питается организмом.

Жареные блюда с мясом, грибами, рыбой и рисом считаются самыми сложными. Во время диеты следует отказаться от таких блюд, поскольку входящие в их состав масла и простые углеводы не насыщают организм, а откладываются на нем в виде жира.

Вкусные и полезные диетические блюда Цветная капуста — пошаговые рецепты

Полезнее домашняя выпечка, поэтому диетические пироги рекомендуется делать самостоятельно.При таком приготовлении блюда удобно контролировать его состав, насыщенность белками, жирами и углеводами, что немаловажно при похудении.

Несколько советов по приготовлению:

• Способ. Из рациона исключаются жареные в масле продукты. Поэтому блюдо нужно готовить в духовке. При необходимости начинку предварительно готовят на пару или отваривают (в случае с мясом и овощами).
• Мука. Продукт грубого помола содержит все составляющие зерна, поэтому сохраняет свою биологическую ценность для человеческого организма. Калорийность отрубей и ржаной муки ниже, чем у пшеничной.
• Наполнение. Он должен содержать свежие натуральные продукты. От мяса животных и замороженных полуфабрикатов следует отказаться. Рекомендуется отдавать предпочтение птице: филе курицы или индейки легко усваивается, богато пищевыми волокнами и белками. Дополнять композицию можно разными видами зелени, помидоров, болгарского перца и сыра. В результате получается очень питательный и полезный перекус.
• Специи. Соль и перец следует использовать по минимуму, а специи и специи полностью исключить из рецепта. Острая и соленая пища побуждает вас принимать добавки, в то время как мягкая пища сразу заставляет вас чувствовать себя сытым.

Домашние пироги важно есть до 16:00, чтобы ко времени отхода ко сну пища успевала перевариться и как следует усвоиться. Съеденные по истечении этого времени закуски вызовут неприятную тяжесть в желудке, а в дальнейшем проявятся в виде жировых отложений.

У каждого из нас в детстве была любимая бабушка, которая наполняла нас пирогами — с мясом, рисом, вареньем, картошкой, печеньем или другой начинкой. Но время идет. Люди все меньше времени уделяют пирогам, поэтому они стали еще более желанными и вкусными, ведь мы так редко можем себе их позволить! И раньше из-за обилия пирогов мы могли есть только один в день, так как были уверены, что завтра сможем съесть минимум двадцать штук, а сегодня все стараются есть пироги про запас.Поэтому тем, кто следит за своим весом и фигурой, необходимо знать, сколько калорий в пирогах.

Следует отметить, что калорийность пирогов в первую очередь зависит от теста, из которого они приготовлены. Пироги могут быть дрожжевыми, слоеными, песочными, пресными или из любого другого теста.

Калорийность пирогов зависит также от используемой в них начинки. Самыми популярными в народе были пироги с капустой, мясом, картофелем, вареньем, грибами, яйцами.

Отвечая на вопрос, сколько калорий в пирогах, нельзя не сказать, что их калорийность в среднем составляет 230 ккал на сто грамм продукта. Причем калорийность пирогов с мясом будет сильно отличаться от калорийности пирогов с овощной или рыбной начинкой.

Также следует отметить, что калорийность пирогов, запеченных в духовке, будет ниже, чем калорийность пирогов, жаренных на сковороде.

В целом по калорийности жареные пироги самые высокие по сравнению с другими видами.

Кроме того, очень популярны болоньезские, марийские и итальянские пироги.

Домашние свежеиспеченные пироги, калорийность которых ниже калорийности жареных пирогов, могут стать чудесным десертом или дополнением к чаепитию.

Несмотря на высокую калорийность пирогов, их подают как самостоятельное блюдо или как добавку к ухи, борщу, щи или супам. Аппетитная и привлекательная форма пирожков просто радует глаз, а перед ароматом и вкусом такого кулинарного продукта мало кто устоит.

Итак, ответ на вопрос — сколько калорий в пирогах, мы знаем и знаем, что самая высокая калорийность в жареных пирогах составляет 342 ккал на сто грамм продукта. Но у многих возникает другой вопрос: если калорийность жареных пирогов настолько высока, то сколько калорий содержится в запеченных пирогах? Этот вопрос особенно волнует тех, кто следит за своим весом или хочет сбросить несколько лишних килограммов.

Рассмотрим, например, калорийность запеченного капустного пирога.Это блюдо готовят многие, но у диетологов оно вызывает противоречивые мнения. Конечно, тем, кто сидит на строгой диете, калорийность запеченного капустного пирога может нанести непоправимый вред. Однако запеченный капустный пирог нельзя назвать ни вредным, ни полезным. Запеченный капустный пирог состоит из теста и капусты. Капуста для фигуры безвредна — всего 100 ккал на сто грамм продукта в готовом виде … А вот тесто может просто навредить.

В целом калорийность запеченного капустного пирога зависит от ингредиентов, из которых он состоит.И это не только капуста и мука, но и дрожжи, разрыхлитель и так далее. Но в целом калорийность такого пирога не превышает 250 ккал на сто грамм продукта. А это, как видите, много. Поэтому увлекаться таким блюдом не стоит, иначе лишний запеченный пирог с капустой даст вам лишний килограмм веса. Если это не входит в ваши планы, то вам нужно контролировать себя во время еды. Диетологи утверждают, что если вы будете есть все, что хотите, но в небольших количествах, то это никак не отразится на вашей фигуре.Поэтому смело можете позволить себе съесть один пирог, если очень хотите, но только один.

Кстати, есть способ снизить калорийность пирогов — приготовить их дома: для теста возьмите нежирное молоко, муку грубого помола из твердых сортов пшеницы и используйте оливковое масло, а не растительное.

Вред пирогов

Диетологи предупреждают: жареные пироги самые вредные. Содержащиеся в них окисленные жиры провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечно-сосудистых заболеваний.Кроме того, жареные пироги содержат канцерогенные вещества, вызывающие рак. В жареных пирогах вдвое больше калорий, чем в запеченных. Поэтому лучше не употреблять их тем, кто следит за своим здоровьем и правильно питается.

Калорийность пирожков с картофелем

Большим спросом пользуются картофельные котлеты. А вот калорийность пирогов с картошкой низкой не назовешь, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь идет о запеченном пироге с картошкой.

Если говорить о жареном виде, то в этом случае калорийность пирогов с картошкой будет в несколько раз выше.Здесь калорийность определяется видом теста. В зависимости от вида теста калорийность пирогов с картофелем будет увеличиваться или уменьшаться. Сливочное тесто с молоком и яйцами намного калорийнее простого теста на воде. К тому же лучше всего запекать пироги в духовке — канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

Калорийность пирога с яйцом

Говоря о калорийности пирога с яйцом, нельзя не сказать, что она также зависит от типа теста.

А вот снизить калорийность пирога с яйцом можно, взяв для теста нежирное молоко, муку из твердых сортов пшеницы.

Также стоит сказать, что калорийность пирога с яйцом, обжаренным на сковороде, будет в несколько раз выше калорийности пирога с яйцом, запеченного в духовке. Так, калорийность запеченного пирога составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирога, обжаренного на сковороде, составляет 340 ккал на сто граммов продукта. Как видите, разница в калориях большая.

Преимущества яичной котлеты

Помимо того, что яичные пироги калорийны, они содержат много полезных веществ. Например, они показаны при недостатке белков, животных жиров, витаминов в рационе, а также людям с ограниченным питанием. 4,4285714285714 4.43 из 5 (7 голосов)

Пироги и пироги издревле были одним из основных видов хлебобулочных изделий. На Руси пекли буханки, ставшие родоначальниками сегодняшних пирогов, и рецепт их теста практически не изменился.А имеющийся ассортимент начинок позволяет каждому выбрать пирог по своему вкусу — кисло-сладкий, легкий к чаю или сытное мясо или рыбу. Но с учетом компонентов, входящих в их состав, возникает вопрос о калорийности пирогов, возможности снижения этого показателя и определения допустимости их употребления.

Сколько калорий в пироге?

Невозможно сказать, сколько калорий в пироге, не указав конкретный вариант.Он может «весить» как 151 ккал, так и 301 ккал. Помимо того, что эти мучные изделия различаются начинкой, у них может быть разное тесто и способ приготовления. Здесь два основных — запекание в духовке и жарка на сковороде. Первый занимает немного больше времени, а у готового продукта получается хрустящая плотная корочка светло-золотистого цвета с плоским дном. Второй требует масла, пирог получается обжаренным с двух сторон, золотисто-коричневого цвета и очень мягким. Но кроме этого сильно отличается не только калорийность пирога, но и его жирность: в процессе жарки он впитывает много масла, что нежелательно людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, слабыми желчевыводящими путями, печень и поджелудочная железа.А также не подходит тем, у кого повышен уровень холестерина в крови. И абсолютно любой жареный пирог по калорийности будет тяжелее, чем из духовки.

Что касается видов теста, то в основном есть два варианта пирогов: это дрожжевое масло и слоеное. Первый готовится из муки, сухих или свежих дрожжей, молока, сахара и яиц. Его калорийность составляет 225 ккал на сто грамм, а доля углеводов — 85%. Более того, такое тесто, по крайней мере, с точки зрения питания, считается вредным.Рекомендуется избегать его или использовать очень редко и понемногу, не злоупотребляя продуктами, изготовленными из него. Второй, слоеный, даже с его более высокой калорийностью — 337 ккал на сто грамм — и процентным содержанием жира, считается несколько менее вредным, поскольку это вообще применимо к тесту. Нет дрожжей, есть та же «пустая» мука и сахар, но есть масло, являющееся источником животного жира, и вода. Хотя именно из-за его жирности — 49% по энергетической ценности — с ним тоже рекомендуется быть осторожным.

Зависимость калорийности пирогов от начинки

А теперь можно обратить внимание на начинки, которые определяют вторую половину калорийности пирогов. С яйцом, с картошкой, с капустой, с творогом, с вишней — здесь только воображение может служить ограничением. А поскольку досконально изучить каждую не представляется возможным, стоит разделить их просто на несколько категорий, где можно будет поставить определенные ограничения по калорийности пирогов.

• Пироги с мясом, несомненно, имеют наибольший «вес», так как мясной фарш, независимо от того, свиной он, говядина или курица, отличается высокой калорийностью. От 221 ккал и 293 ккал для свинины и говядины до 194 ккал и 143 ккал для индейки и курицы. В такие пироги помимо мяса входит еще и лук, калорийность которого составляет 41 ккал. Для готового продукта «вес» колеблется в пределах от 300 ккал до 210 ккал. Например, калорийность жареных пирогов с мясом из дрожжевого теста составит 293 ккал на сто грамм, а калорийность запеченных пирогов с такой же начинкой и основой уже 241 ккал на сто граммов.А калорийность пирогов из слоеного теста с курицей будет еще меньше — 233 ккал.
• Пироги с овощами, а также с зеленью и луком, конечно, легче мяса и рыбы. Их калорийность колеблется от 255 ккал до 148 ккал на сто грамм. Среди овощей или зелени сложно выделить самых тяжелых и легких представителей — большинство из них весят около 19-45 ккал и, кроме того, обладают массовыми диетическими свойствами … Особенно это касается капусты, и, в частности, тушить.Самой «увесистой» добавкой можно считать вареные яйца, калорийность которых достигает 159 ккал. В результате в жареных пирогах калорийность вариации с капустой демонстрирует 253 ккал, а в запеченных пирожках калорийность снижается до 168 ккал. Калорийность пирогов с яйцом и луком на сковороде покажет 234 ккал, а калорийность пирогов с яйцом и луком в духовке всего 217 ккал.
• Картофельные пироги заслуживают отдельного упоминания, ведь они имеют не меньшее разнообразие, чем овощные или мясные.Картофель в принципе выделяется среди других овощей калорийностью 77 ккал, содержанием крахмала, а также тем, что именно в нем углеводы относятся к категории быстрых. А еще картофель достаточно сложно переваривается организмом, что следует учитывать лицам со слабым желудочным трактом. Калорийность пирогов с картофелем может достигать как 287 ккал, так и 171 ккал. Часто начинкой бывает не только картофельное пюре, но и зелень, сосиски, а также грибы, что тоже влияет на конечный «вес» продукта.Допустим, калорийность пирога с картошкой и колбасой на сковороде выдаст 276 ккал, а калорийность пирога с картошкой и луком в духовке всего 173 ккал.
• А сладкоежкам, несомненно, преданы пироги с фруктами или творогом, обладающие нежным вкусом и ароматом. В таких пирогах калорийность подскакивает со 158 ккал до 233 ккал на сто грамм. В них содержится большая доля витамина С, фруктозы и клетчатки, от которой зависит калорийность.А если начинка творожная, то приличная доля белка. У творожного пирога калорийность составит 209 ккал для духовки и 217 ккал для сковороды. НО яблочный пирог по калорийности продемонстрирует 177 ккал и 205 ккал соответственно.

Пирожки в меню диеты

Я должен признать, что, учитывая, сколько калорий в пироге, это ни в коем случае не тот продукт, который поможет вам похудеть. Сколько бы вы ни хотели, но благодаря тесту пирог всегда будет много весить, какой бы легкой начинки в него не клали.Но справедливости ради следует отметить, что это еще не повод для полного отказа от пирогов. Если вес не стремится к критической отметке, а есть только желание сохранить имеющуюся фигуру, пироги допустимы не чаще одного раза в неделю утром, в идеале — на завтрак. Если при добавлении пирога в дневное меню общая величина съеденных калорий не превышает дневную норму, а сам пирог на ночь не съесть, вреда фигуре от этого не будет.

Трудно найти человека, который не любит пироги. Несмотря на высокую калорийность, пироги являются очень популярным блюдом. — они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди разнообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.

Количество калорий в пирогах зависит от нескольких факторов: теста, из которого они были приготовлены, способа их приготовления и начинки. Тесто для пирогов может быть бездрожжевым, бездрожжевым, слоеным, оно может быть из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и т. Д.Калорийность пирогов из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого; в пирогах из ржаной муки намного меньше калорий, чем из пшеничной.

Пирожки можно запекать в духовке или обжаривать в масле. По калорийности жареные пироги значительно превышают калорийность запеченных пирогов, так как калорийность масла, в котором они жарятся, также прибавляется к их собственной калорийности. Такие пироги нежелательны тем, у кого проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса… Если запеченные пироги все же допустимо употреблять во время диеты, то жареные из рациона следует категорически исключить.

И, конечно же, калорийность пирогов зависит от их начинки. … Калорийность пирогов с капустой будет намного меньше калорийности пирогов с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее калорийными, чем пироги с мясом или пироги со сладкой начинкой.

Калорийность пирогов разных видов

Для того, чтобы вы контролировали количество потребляемых калорий, предлагаем вам уточнить данные о калорийности пирогов в следующей таблице.

Калорийность пирога с капустой массой 75 г (далее указывается калорийность одного пирога массой 75 г):

• запеченная — 130 ккал;
• жареный — 220 ккал.

Калорийность щавельного пирога:

• запеченная — 140 ккал;
• жареный — 200 ккал.

Калорийность пирога с картофелем:

• запеченная — 150 ккал;
• жареный — 240 ккал.

Калорийность пирога с яйцом и луком:

• запеченное — 150 ккал;
• жареный — 170 ккал.

Калорийность пирога с грибами:

• запеченное — 192 ккал;
• жареный — 230 ккал.

Калорийность сладких пирожков:

• запеченная с вишней — 197 ккал;
• запеченное с яблоком — 199 ккал;
• запеченная с творогом — 205 ккал;
• жареный с джемом — 264 ккал.

Калорийность пирога с мясом:

• запеченная — 204 ккал;
• жареный — 246 ккал;
• беляша (при весе 150 г) — 626 ккал.

Калорийность других несладких пирогов:

• с жареной рыбой — 203 ккал;
• с запеченной курицей — 217 ккал;
• с рисом и жареным яйцом — 232 ккал.

Можно ли есть пироги на диете?

При внимательном изучении приведенной выше таблицы можно увидеть, что самая низкая калорийность у запеченных пирогов с овощными начинками — капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирог между обедом и ужином, вы съедите всего около 150 ккал — ровно столько, сколько должен «весить» обычный перекус между приемами пищи.Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами — словом, в здоровой и питательной пище. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

Помимо информации о калорийности пирогов, очень важно помнить, что в них много углеводов, а после 18:00 углеводы перевариваются гораздо медленнее.Это означает, что пироги, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к тому времени, когда вы ложитесь спать. Это приведет к тому, что во время сна углеводы окажутся в пищеварительной системе. В течение дня они превращались в калории и тратились на вашу деятельность, спящему телу не нужно тратить много энергии ни на что, поэтому оно будет преобразовывать эти углеводы в жиры.

Если съесть пирог до 16:00, то к вечеру он будет полностью переварен, калории, содержащиеся в нем, будут израсходованы и не перейдут в жировую ткань.Если вы съели пирог между приемами пищи, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, молочные продукты — это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затрудняют прохождение пищи через кишечник.

Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, приготовьте пироги самостоятельно. Калорийность пирогов, приготовленных в домашних условиях, будет ниже — вы можете регулировать это сами, и они будут полезнее.В покупных пирогах используется не масло, а пальма или маргарин, мясо или овощи не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло использовали и сколько партий пирогов были приготовлены на нем.

Сделайте домашние пироги из бездрожжевого бездрожжевого теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную — в ней меньше калорий и гораздо больше пользы, чем в муке пшеничной высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше всего птицу.Например, очень вкусные пироги из индейки, измельченной с помидорами и болгарским перцем, или из брокколи, зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

Калорийность запеченных пирогов из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра — около 150 ккал на 100 г. Сладкие пироги можно приготовить с творогом, медом, изюмом, курагой — эти натуральные продукты очень полезны, и их можно комбинировать с цельнозерновой или цельнозерновой мукой, чтобы получить вкусное и питательное блюдо, которое можно есть во время диеты.

Калорийность пирогов и читмилов

Ну, а как быть тем людям, которые обожают калорийные жареные пирожки с мясом и рыбой и при этом сидят на диете? Хорошо, если диета продлится неделю-две — выжить в это время без любимой еды не так уж и сложно. Но что, если вы сидите на длительной диете? Ваш выход — читмил.

Читмил — это запланированный отход от диеты, так называемые «загрузочные» дни. Эта система создана потому, что человек — существо слабое и, садясь на диету, рано или поздно сломается.А здесь — плановая, контролируемая поломка; день, когда вы можете есть все, что хотите (но желательно без лишнего жира). Читмил поможет не только удовлетворить желание поесть от души, но и подарит хорошее ускорение обмену веществ в организме — не даст ему замедлиться, что часто бывает во время диеты.

В дни загрузки можно есть даже калорийные пироги, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т. Д. Их можно делать раз в неделю или две.Чтобы составить плановый срыв, решите, сколько калорий вы позволяете себе «бродить» в этот день, и желательно все же контролировать их потребление в течение дня. Вы можете еще больше повысить свой метаболизм, устроив 1-2 дня после загрузочного разгрузочного дня на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.

Загрузочные дни не только помогают получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные дни — выводят из организма шлаки, шлаки, соли, жидкости и нормализуют пищеварение.

Славянскую кухню сложно представить без знаменитых пирогов со всевозможными добавками. Название «пирог» происходит от слова «пирог» и означает выпечку или жареную выпечку с начинкой.

Считается, что первые пироги появились на территории славянских государств еще в средние века и с тех пор являются самой популярной выпечкой. Пирог подходит для быстрого перекуса, солидного чаепития, его можно подавать как десерт или как отдельное блюдо.Несладкие пироги обычно подают как дополнение к первым блюдам и некоторым гарнирам.

Сегодня пироги пользуются спросом во всем мире, хотя у каждой страны есть свое название. Рецепт некоторых видов пирогов не менялся уже несколько столетий. До сих пор хозяйки не упускают возможности продемонстрировать свои кулинарные способности на ярмарках и с удовольствием угостят всех желающих.

Несмотря на то, что калорийность пирогов достаточно высока, они остаются любимым блюдом взрослых и детей. … Вегетарианцы не откажутся от вкусного, сочного пирога с капустой, а ароматный пирог с мясом не оставит равнодушным ни одного ценителя хорошей кухни. Сладкие пирожки с вареньем, фруктами, вареньем порадуют даже самых привередливых детей.

Состав и калорийность пирогов

Существует множество рецептов приготовления пирогов. Их объединяет только наличие теста и какой-то начинки. В этом случае калорийность блюда будет зависеть от состава теста и наполнителя.

Весонаблюдатели должны учитывать, сколько калорий в пироге и что в него включено. При избыточном весе диетологи рекомендуют отказаться от мучных изделий, особенно жареных на растительном масле или жире.

Средняя калорийность пирогов составляет 250 ккал на 100 г … Продукты с фруктовыми или овощными начинками, запеченные в духовке, имеют самую низкую калорийность — 240-250 ккал на 100 г. Калорийность жареных пирогов с мясной начинкой составляет 290-300 ккал на 100 г.

Тесто для пирогов может быть самым разным: дрожжевое, сливочное, пресное, слоеное, заварное, песочное. Часто изделие, созданное на основе дрожжевого теста, называют пирожками.

На просторах славянских государств наибольшей популярностью пользуются следующие виды пирогов:

• Сладкое, фаршированное вареньем, карамелью, медом, шоколадом, джемом, джемом, фруктами, ягодами;
• С грибами;
• С рыбой;
• С мясом или мясными субпродуктами;
• С капустой;
• С картофелем;
• С зеленью, луком и яйцами;
• С сыром.

Калорийность запеченных пирогов будет ниже калорийности жареных пирогов … Кроме того, диетологи и врачи советуют не увлекаться жареной пищей. В процессе жарки выделяются опасные канцерогены, провоцирующие развитие раковых опухолей. Частое употребление жареных блюд приводит к атеросклерозу, сердечно-сосудистым заболеваниям, нарушению функции печени, почек и пищеварительной системы. Для улучшения здоровья специалисты советуют отказаться от жареной пищи.

Сколько калорий в пироге с начинкой?

Жареные рыбные пироги содержат около 215 калорий, в зависимости от калорийности рыбы. Запеченные рыбные пироги содержат 190-200 ккал на 100 г.

Калорийность пирога с капустой, обжаренной на масле, составляет 302 ккал на 100 г. Калорийность пирога с запеченной капустой — 235 ккал на 100 г.

На 100 г жареных пирожков с яйцом и луком приходится около 260 ккал. Калорийность запеченных пирогов с начинкой из яйца и лука составляет 204 ккал на 100 г.

Калорийность запеченного картофельного пирога составляет 201 ккал на 100 г. Калорийность жареного картофельного пирога увеличивается до 244 ккал на 100 г.

В жареном пироге с джемом — 289 ккал на 100 г. В запеченном виде в нем содержится 240 ккал на 100 г.

Калорийность запеченных пирогов с мясом 241 ккал, а жареных — 268 ккал на 100 г .

Несмотря на то, что пироги считаются традиционным блюдом многих народов, их нельзя назвать полезными и диетическими.Один пирог в неделю не испортит фигуру, а вот регулярное употребление калорийной пищи может вызвать ожирение. Людям со склонностью к полноте лучше полностью исключить мучные блюда, особенно жареные в масле и с сахаром.