Капустные котлеты постные — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Капустные котлеты постные»

1. Кочан капусты промыть, разрезать на несколько частей и приварить в подсоленной воде 8-10 минут.
2. Откинуть капусту на дуршлаг, прокрутить через мясорубку и отжать.
3. Лук натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порубить.
4. Смешать все подготовленные овощи, по вкусу посолить и поперчить.
5. Добавить муку и манку, тщательно перемешать.
6. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
7. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки.

Что приготовить в Великий пост? Предлагаем вариант постных, но очень вкусных и полезных котлет из капусты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Капустные котлеты постные»:

• Капуста белокочанная — 1 кг.
• Крупа манная — 1/2 ст.
• Мука — 1/2 ст.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сухари панировочные — 100 гр.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Укроп — 50 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 94.1 ккал.

Белки: 3.2 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 19 гр.

Число порций: 15

Капустные котлеты постные — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Капустные котлеты постные»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Рецепт Капустные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капустные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,1 %, витамином B2 — 11,1 %, холином — 17 %, витамином C — 13,6 %, витамином H — 12,8 %, хлором — 74 %, кобальтом — 49 %, марганцем — 12,4 %, молибденом — 15,9 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Капустные котлеты из капусты белокочанной без муки рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления капустных котлет из капусты белокочанной без муки.

Шаг 2:

Капусту помойте, по необходимости удалите верхние грубые и поврежденные листья. Капусту тонко нашинкуйте ножом.

Шаг 3:

В кастрюле вскипятите воду. В кипящую воду выложите капусту, огонь убавьте. Варите капусту при умеренном кипении до полуготовности.

Шаг 4:

Капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Дайте капусте остыть. Она не должна быть горячей, чтобы при замешивании фарша яйца не свернулись. Капуста может быть лишь слегка теплой.

Шаг 5:

Капусту хорошо отожмите, чтобы ушла лишняя влага и капуста стала мягче. Добавьте к капусте яйца. Они выполнят роль связующего компонента, благодаря этому котлеты сохранят форму во время приготовления. Массу посолите и хорошо перемешайте.

Шаг 6:

Укроп помойте, обсушите, мелко порубите. Вместо укропа можно использовать петрушку или зеленый лук.

Шаг 7:

Добавьте к капустной массе измельченный укроп. Он придаст котлетам пряный вкус и аромат. Всыпьте манную крупу, перемешайте.

Шаг 8:

Оставьте фарш на 15 минут, чтобы манка набухла и масса стала более вязкой. Если консистенция капустного фарша жидковата, добавьте еще манки. Фарш должен быть вязким, чтобы котлеты можно было лепить и они хорошо переворачивались при обжаривании.

Шаг 9:

Сформируйте из фарша котлетки желаемой формы и величины.

Шаг 10:

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите сформированные котлеты. На умеренном огне обжарьте котлеты с одной стороны до румяности.

Шаг 11:

Затем переверните котлеты и обжарьте с другой стороны до готовности. Пока жарятся котлеты, жидкая составляющая остального фарша отслаивается от общей массы. Поэтому перед формированием очередной порции котлет обязательно перемешайте массу и только потом лепите котлеты.

Шаг 12:

Подавайте капустные котлеты теплыми со сметаной или любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Капустные котлеты — ПП рецепт (диетические)

Фото: instagram / Natalya_Litkevich

Капустные котлеты пп — это отличное решение, если вам нужно разнообразить свой пп рацион и заодно сократить дневную норму калорийности.

Готовится это блюдо просто, а нужные ингредиенты всегда под рукой. Как готовить пп капустные котлеты?

• Во-первых, нужно сразу же сказать, что это блюдо можно приготовить не только из белокочанной капусты, но из пекинской, цветной, брюссельской и даже брокколи. Вы даже можете смешать несколько сортов капусты.
• если вы жарите такие пп котлеты, то делайте это на минимальном количестве растительного масла. Одной столовой ложки будет достаточно. Также важно иметь хорошую сковороду с антипригарным покрытием.
• вместо обычной муки можно взять любую цельнозерновую. Если такой нет, то вы всегда можете измельчить в кофемолке овсяные хлопья.
• такие пп котлеты можно не только жарить, но и запекать и даже готовить в пароварке. Не забывайте об этом.

Диетические капустные котлеты

Для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 грамм белокочанной капусты. Ее нужно мелко нашинковать и отварить до полуготовности. Воду отжать. Измельчать в мясорубке мы не будем.
• 2 яйца.
• 2 столовые ложки любой цельнозерновой муки. Мы будем использовать кукурузную, так у котлет будет вкусная корочка.
• 1 столовая ложка растительного масла.

Соединяем капусту с яйцами и мукой, кладем специи. Жарим котлеты на сковороде с антипригарным покрытием.

ПП котлеты из капусты с мясом

Кто придерживается правильного питания, тот знает, как важно есть нужное количество белков. Чтобы ввести больше белка в свой рацион, можно приготовить такой вариант этого пп блюда:

• 500 грамм фарша из куриного филе.
• 500 грамм белокочанной капусты. Ее можно пропустить через мясорубку, а можно измельчить в блендере.
• 1 луковица. Мелко шинкуем.
• 2 яйца.
• Соль и специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты, формируем котлеты и выкладываем на противень. Запекать в духовке 30 минут, при температуре 180 градусов.

Капустные котлеты в духовке диетические

А теперь приготовим пп котлеты из цветной капусты. Это отличный вариант, если вам хочется разнообразить свое пп меню. Итак, вам понадобится:

• 500 грамм цветной капусты. Помыть, разобрать на соцветия и отварить до полуготовности. Остудить и измельчить в блендере.
• 2 яйца.
• 2 столовые ложки цельнозерновой муки.
• Соль и специи по вкусу.
• Пучок зелени. Мелко шинкуем.

Соединяем все ингредиенты и перемешиваем. Солим, перчим. Формируем пп котлеты и запекаем в духовке около 7 минут с каждой стороны!

Эти простые, но вкусные пп рецепты помогут вам выдержать диетический рацион и стать стройнее!

Капустные котлеты: вкусно, быстро и полезно

Овощи – неотъемлемая часть рациона. Они так же важны, как мясные или молочные продукты. Ни для кого не секрет, что именно правильный, сбалансированный рацион является залогом здоровья, а также позволяет поддерживать вес в норме. Но кто сказал, что овощи можно кушать только сырыми или в виде салатов? Например, капусту возможно тушить, либо делать из нее сочные, вкусные и необычайно полезные капустные котлеты. Тем, кому надоели салаты из сырого или квашеного овоща, стоит попробовать несколько способов приготовления нежных и ароматных котлеток. Особенно полезны такие рецепты тем, кто временно или постоянно не употребляет мясо, но не желает питаться однообразно и уныло.

Пару слов о котлетах из капусты

Как следует из названия, основным ингредиентом блюда выступает капуста. Кроме нее можно также использовать мясной фарш (подойдет свинина, говядина, крольчатина или мясо птицы), лук, кабачки, а также манную или гречневую крупы. Для панировки понадобятся сухари.

Средняя калорийность большинства капустных котлет около 99 Ккал на 100 грамм, так что блюдо вполне можно считать диетическим. Сам же овощ имеет всего лишь 27 Ккал на 100 грамм, если заквасить капусту, получится и того меньше. Питательная ценность кислой капусты около 19-20 Ккал на 100 грамм, правда, она не годится для приготовления котлет, а только для салатов или употребления в чистом виде. Также квашеную капусту добавляют в первые блюда, как щи и капустняк.

Капуста – истинный кладезь полезностей для организма. В ней много витаминов С, В, А, Р и К, магния, кальция, йода, железа и клетчатки. Кстати, последняя способствует активному очищению кишечника и выведению из организма шлаков, так что капустные блюда полезно кушать тем, кто страдает от нарушений работы ЖКТ.

Сырая капуста может вызывать повышенное газообразование в кишечнике, но после термической обработки она утрачивает данное свойство.

Для котлет нужна белокочанная капуста. Выбирать ее следует тщательно, ведь от качества овоща напрямую зависит вкус и польза блюд, приготовленных из него. Купить хорошую капустную головку несложно, если следовать простым правилам:

1. Внимательно осмотрите кочан. Если заметите гниль или повреждения, поищите другой.
2. Понюхайте капусту. Уловив от нее гнилой или неприятный запах, откажитесь от покупки.
3. На ощупь головка должна быть твердой, все листки кроме верхних плотно прилегают друг к другу.

Тушить или пускать на овощной фарш, голубцы и прочие кулинарные изыски можно только капусту средних и поздних сортов. Молодая капуста слишком нежная и сочная, после тепловой обработки она утратит почти все полезные качества и вряд ли порадует приятным вкусом.

Рецепты капустных котлет

Приготовить капустные котлеты совершенно не сложно. Это по силам даже начинающей хозяйке, которая пока что не поднаторела в кулинарии. Стоит просто выбрать подходящий рецепт и строго следовать инструкции. Начинать лучше с простых вариантов, постепенно переключаясь на реализацию сложных рецептов.

Простые овощные котлеты

Для приготовления капустного лакомства понадобится:

• 1 средний капустный кочан
• 60 грамм пшеничной муки высшего сорта или манной крупы
• 1 средняя репчатая луковица
• 2 средние моркови
• 10 грамм соли и специй (перец, куркума, а также измельченная зелень по желанию)
• 4 столовые ложки растительного масла для жарки

Чтобы котлетки получились с аппетитной, хрустящей коркой, желательно использовать панировочные сухари. Их можно купить или сделать самостоятельно, измельчив сушенный белый хлеб в блендере или кофемолке.

Капустный кочан моется и осматривается на предмет «плохого». Нужно убрать гнилые или поврежденные места. Далее головка разрезается на 5-6 частей, из нее убирается и выбрасывается кочан. Капустные куски надо аккуратно поместить в кипящую, слегка подсоленную воду и проварить несколько минут. Извлекать их понадобится тоже осторожно, чтобы они не распадались.

Морковь и лук моются и чистятся. Как только капуста проварилась и немного остыла, ее нужно пропустить через мясорубку. Если в процессе варки от нее отделились листки, их тоже можно перемолоть. Аналогичным образом следует поступить с сырой морковкой и луковицей. Затем компоненты овощного фарша солятся и перчатся, если хочется, можно добавить зелень. Все перемешивается до получения однородной консистенции.

Некоторые добавляют в смесь 1-2 куриные яйца, тогда слепить и обжарить котлеты станет легче, но  готовое блюдо получится более калорийным.

Читайте также: Гуакамоле: рецепт приготовления

На разогретую сковороду выливается масло и затем аккуратно выкладывается ложкой капустный фарш. Жарится все на среднем огне до образования румяной, золотистой корки. Переворачивать котлетки желательно не вилкой, а специальной лопаточкой, чтобы они не распадались.

Котлеты с грибами

Более ароматными, сытными, но и более калорийными являются капустно-грибные котлеты. Зато они настолько вкусные, что вполне могут стать настоящей «изюминкой» не только повседневного, но и праздничного стола.

Для приготовления понадобится:

• 600 грамм белокочанной капусты
• 150 грамм манной крупы
• 150 грамм грибов
• 60 грамм муки
• 2 зубца чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла (лучше использовать оливковое, а при его отсутствии взять кукурузное)

Как и в предыдущем рецепте, капуста осматривается, моется и разрезается на части. Кочан можно выбросить, а овощ следует измельчить в блендере или при помощи кухонного комбайна.

Грибы надо промыть, просушить и затем мелко порезать. После 5-минутной обжарки они соединяются с капустной массой и все размешивается.

Чеснок мелко режется ножом, либо трется на терке, после чего также добавляется в овощной фарш. Туда же надо положить муку и соль, а затем все тщательно перемешать, чтобы добиться однородной консистенции.

Котлетки удобнее всего формировать вручную, а перед выкладыванием их на разогретую сковороду нужно каждую обвалять в муке. Жарятся они на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Подлива для капустных котлет

Любителям томатных соусов и подлив стоит приготовить к овощным котлетам ароматную и вкусную заправку. Для нее понадобится  полкило томатов, 1 луковица и 1 морковь. Аромат и вкус подливе придадут 3 лавровых листа, 7 горошин черного и 2 горошинки душистого перца. Как вариант, можно добавить пряные травы или мелко порубленную зелень (кроме укропа и петрушки также подойдет кинза).

Помидоры следует помыть, перебрать и выдавить из них сок. Если хочется сделать соус более густым и насыщенным, можно обдать овощи кипятком, снять с них кожицу и затем пюрировать в блендере. К томатной массе добавляется натертая на крупную терку морковь и порезанная луковица, специи и приправы. Все перемешивается и тушится в глубокой сковороде или в сотейнике на малом огне около 15 минут. Затем готовым соусом заливаются помещенные в чугунок или кастрюлю котлеты и все томится на малом огне под крышкой примерно 10 минут. Помешивать ни в коем случае нельзя, иначе это нарушит целостность котлеток.

В капустный фарш можно добавлять натертые на крупной терке кабачки, а также молотое мясо. Пропорции выбираются индивидуально, в зависимости от пожеланий к готовому блюду. Существует очень много рецептов капустных котлет, пробуя разные варианты приготовления, вы сделаете свой рацион не только полезным, но и очень разнообразным.

Читайте также

Опубликовано: 09.04.2019

567

Котлеты капустные с грибами и луком с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Отличный выбор для тех кто поститься и просто для всех хороший вкус отлично готовяться как на пару так и на сковороде с маслом.

• белки 4,2 г, жиры 3,9 г, углеводы 17,6 г; 122,3 ккал

Состав: капуста белокочанная свежая, лук свежий репчатый, морковь столовая свежая, шампиньоны свежие, сухари панировочные (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, соль пищевая), масло растительное рафинированное дезодорированное, соль пищевая, укроп сушёный, перец чёрный молотый. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики «Народный гурман»

• Годен: 180 суток
• Вес: 450 г

Капустные котлеты с рисом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для капустных котлет с рисом на 10 порций :

Рецепт приготовления капустных котлет с рисом по шагам

Капустные котлеты с рисом получаются сочными и достаточно сытными. Данный вариант котлет подходит для тех, кто не очень любит мясные котлеты, а также для тех, кто придерживается диеты. Для приготовления котлет необходимо подготовить капусту. Я взяла белокочанную капусту и мелко её нашинковала.

Затем высыпаю нашинкованную капусту в кастрюлю и заливаю водой. Воды потребуется столько, чтобы полностью покрыть капусту.

Капусту проварить в подсоленной воде до мягкости. Варится капуста на медленном огне около 15 минут. Затем снять с огня кастрюлю и откинуть капусту на дуршлаг.

Половинку головки репчатого лука почистить и мелко порезать. Лук высыпать в миску для смешивания ингредиентов. Если любите преобладание лука в котлетах, то добавьте всю луковицу.

Когда с капусты стечет вся жидкость, её необходимо высыпать в миску к репчатому луку и перемешать. Капусту охлаждать не требуется, поэтому можно добавлять даже горячую.

Посыпьте лук с капустой молотым имбирем и хорошо перемешайте до однородного состояния. Затем посолите и поперчите по вкусу.

Для приготовления котлет я использую готовый рис в виде плова. Он у меня остался после ужина. Если нет готового риса, то отварите половину стакана риса.

Добавьте отварной рис в основную массу и хорошо перемешайте.

Затем разбейте в котлетную массу куриные сырое яйцо. Хорошо перемешайте.

Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Добавьте чеснок в общую массу и размешайте.

В конце приготовления добавьте небольшое количество пшеничной муки и перемешайте. Вместо муки можно добавить картофельный или кукурузный крахмал.

Из полученной массы сделайте небольшие котлеты и выложите их на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Если не рекомендуется кушать жаренное, то этот вариант котлет можно приготовить на пару.

Котлеты жарьте с обеих сторон до румяной корочки. Жарить нужно на среднем огне. Я панировку не использовала, котлеты и так хорошо поджарились. Однако, по желанию котлеты можно обвалять в манной крупе или панировочных сухарях. Если будете использовать в качестве панировки манную крупу, то котлеты нужно будет пропаривать. Капустные котлеты с рисом подайте к столу в теплом виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

3

0

7

42

Лук репчатый

1

0

3

15

Имбирь сухой молотый

0

0

2

10

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

3

Куриное яйцо

7

6

0

86

Мука пшеничная

3

0

21

100

Подсолнечное масло

0

50

0

450

всего в блюде:

24

59

112

1088

всего в 1 порции:

2

6

11

109

всего в 100 граммах:

2

6

12

112

автор рецепта: Businka

дата публикации: 30.03.2016

просмотров: 12262

Похожие рецепты

котлета из капусты Калорийность и пищевая ценность

Поиск еды 1 до 10 из 301 для котлета из капусты Котлета из телятины или стейк На 3 унции вареного мяса без костей — Калорийность: 178 ккал | Жиры: 6,19 г | Углеводы: 0 г | Белки: 28,64 г Другие размеры: 1 стакан вареного, нарезанного кубиками — 280 ккал , 1 порция — 178ккал , 100 г — 209 ккал , Еще … Факты о питании — похожие Суп из капусты На 1 чашку — Калорийность: 71 ккал | Жиры: 3,26 г | Углеводы: 7,69 г | Белки: 3,92 г Другие размеры: 1 порция — 71 ккал , 100 г — 29 ккал , 1 унция — 8 ккал , подробнее … Факты о питании — похожие Жареный стейк или котлета из свинины На 2 унции, с косточкой (выход после приготовления, без костей) — Калорийность: 84 ккал | Жиры: 5.47 г | Углеводы: 0 г | Белки: 8,05 г Другие размеры: 1 чашка нарезанного кубиками — 374 ккал , 1 кубический дюйм бескостного мяса — 47 ккал , 1 большая — 533ккал , подробнее … Факты о питании — похожие Жареная котлета или стейк из телятины На 3 унции бескостного мяса — Калорийность: 194 ккал | Жиры: 7.81 г | Углеводы: 8,38 г | Белки: 23,21 г Другие размеры: 1 унция, без костей, сырая, в панировке — 52 ккал , 1 котлета — 194ккал , 1 кубический дюйм бескостного мяса — 39 ккал , подробнее … Факты о питании — похожие Приготовленная краснокочанная капуста На 1 чашку — Калорийность: 76 ккал | Жир: 3.83 г | Углеводы: 10,46 г | Белки: 2,26 г Другие размеры: 1 большая голова — 554 ккал , 1 унция — 14 ккал , 1 средний кочан — 409ккал , подробнее … Факты о питании — похожие Ким Чи Капуста На 1 чашку — Калорийность: 31 ккал | Жиры: 0.33 г | Углеводы: 6,11 г | Белки: 2,48 г Другие размеры: 1 порция — 8 ккал , 100 г — 21 ккал , 1 унция — 6 ккал , подробнее … Факты о питании — похожие Маринованная краснокочанная капуста На 1 чашку — Калорийность: 226 ккал | Жиры: 0,12 г | Углеводы: 55.67 г | Белки: 0,86 г Другие размеры: 100 г — 151 ккал , 1 порция — 57 ккал , 1 унция — 43 ккал , подробнее … Факты о питании — похожие Капуста с мясным супом На 1 чашку — Калорийность: 125 ккал | Жиры: 4,63 г | Углеводы: 6,44 г | Белок: 14.46 г Другие размеры: 100 г — 51 ккал , 1 порция — 125 ккал , 1 унция — 14 ккал , подробнее … Факты о питании — похожие Жареный или запеченный стейк или котлета из свинины На 1 средний — Калорийность: 372 ккал | Жиры: 21,08 г | Углеводы: 0 г | Белок: 42.45 г Другие размеры: 1 унция без костей (выход после приготовления) — 47 ккал , 1 унция, с косточкой (выход после удаления кости) — 49 ккал , 1 порция — 199 ккал , подробнее … Факты о питании — похожие Салат из капусты или салат из капусты с заправкой На 1 чашку — Калорийность: 269 ккал | Жиры: 23.64 г | Углеводы: 14,08 г | Белки: 2,36 г Другие размеры: 1 порция — 134 ккал , 1 заказ фастфуда — 131ккал , 100 г — 146 ккал , подробнее … Факты о питании — похожие

Дневник питания Используйте дневник питания FatSecret , чтобы отслеживать свой рацион.Тысячи блюд и рецептов в база данных FatSecret на выбор, с подробной информацией о питании, включая калории, жиры и белки для каждого размера порции. Вы также можете добавить один из многих отличных рецептов и идей еды, представленных нашими участниками. Узнайте, насколько ваша диета отличается от диеты ваших друзей и других участников, таких как вы! Если вы не можете найти предмет, который ищете, пожалуйста, помогите , добавив новый предмет в базу данных о еде. Последние записи в дневнике питания

Рецепт котлет из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Состав Котлеты из капусты

Куриное яйцо	3,0 (шт.)
Мука пшеничная первого сорта	3,0 (столовая ложка)
Капуста белокочанная	300,0 (грамм)
поваренная соль	10,0 (грамм)

Способ приготовления

Капусту мелко нарезать и отварить в небольшом количестве воды до полуготовности.Поместите капусту в дуршлаг, чтобы полностью удалить воду. Затем остудите капусту до комнатной температуры. В большой миске растереть яйца с мукой и солью до однородной массы. Добавить остывшую капусту и тщательно перемешать. Потом жарим как блины.

Вы можете создать свой рецепт с учетом потери витаминов и минералов, используя калькулятор рецептов в приложении.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

9000 17.1% мг

63 11,1 мкг

Питательный	Количество	Норма **	% нормы в 100 г	% нормы в 100 ккал	100% норма
Калорийность	99,4 ккал	1684 ккал	5,9%	5,9%	1694 г
Белки	6,4 г	76 г	8,4%	8,5%	1188 г
Жиры	3.5 г	56 г	6,3%	6,3%	1600 г
Углеводы	11,3 г	219 г	5,2%	5,2%	1938 г
органические кислоты	106,4 г	~
Пищевые волокна	3,8 г	20 г	19%	19,1%	526 г
Вода	69 г	2273 г	3%	3% 900	3%	3294 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин A, RE	100 мкг	900 мкг	11.1%	11,2%	900 г
Ретинол	0,1 мг	~
Витамин B1, тиамин	0,06 мг	1,5 мг	4%	4%	2500 г
Витамин B2, рибофлавин	0,2 мг	1,8 мг	11,1%	11,2%	900 г
Витамин B4, холин	85,1 мг	500 мг	17%	588 г
Витамин B5, пантотен	0,5 мг	5 мг	10%	10,1%	1000 г
Витамин B6, пиридоксин	0,1 мг	2 мг	5%	5%	2000 г
Витамин B9, фолат	11,5 мкг	400 мкг	2,9%	2,9%	3478 г
Витамин B16	, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6,7%	6,7%	1500 г
Витамин С, аскорбиновый	12,2 мг	90 мг	13,6%	13,7%	738 г
738 г
Витамин D, кальциферол	0,6 мкг	10 мкг	6%	6%	1667 г
Витамин E, альфа-токоферол, TE	1,1 мг	15 мг	7,3%	7,3 %	1364 г
Витамин H, биотин	6.4 мкг	50 мкг	12,8%	12,9%	781 г
Витамин PP, NE	1,7624 мг	20 мг	8,8%	8,9%	1135 г
1135 г
ниацин	0,7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186,3 мг	2500 мг	7,5%	7,5%	1342 г
		Кальций, Са 900 .8 мг	1000 мг	4,9%	4,9%	2049 г
Кремний, Si	0,4 мг	30 мг	1,3%	1,3%	7500 г
Магний , Mg	16,4 мг	400 мг	4,1%	4,1%	2439 г
Натрий, Na	56,3 мг	1300 мг	4,3%	4,3%	2309 г
Сера, S	82.7 мг	1000 мг	8,3%	8,4%	1209 г
Фосфор, P	85,6 мг	800 мг	10,7%	10,8%	935 г
Хлор , Cl	1702,7 мг	2300 мг	74%	74,4%	135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	406,2 мкг	~
Bohr, B	90 мкг	~
Ванадий, В	14.8 мкг	~
Железо, Fe	1,4 мг	18 мг	7,8%	7,8%	1286 г
Йод, I	7 мкг	150 мкг	4,7 %	4,7%	2143 г
Кобальт, Co	4,9 мкг	10 мкг	49%	49,3%	204 г
Марганец, Mn	0,2486 2	0,2486 мг	12.4%	12,5%	805 г
Медь, Cu	88,1 мкг	1000 мкг	8,8%	8,9%	1135 г
Молибден, Мо	70 мкг	15,9%	16%	631 г
Никель, Ni	7,3 мкг	~
Олово, Sn	1,1 мкг	~
Titan, you	2.7 мкг	~
Фтор, F	20,1 мкг	4000 мкг	0,5%	0,5%	19900 г
Хром, Cr	3,6 мкг	50 мкг	7,2 %	7,2%	1389 г
Цинк, Zn	0,6496 мг	12 мг	5,4%	5,4%	1847 г
Усваиваемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	макс. 100 г
стеролы
Холестерин	158,7 мг	макс 300 мг

макс. 300 мг макс. энергетическая ценность 99,4 ккал.

котлет из капусты , богатых витаминами и минералами, такими как: витамин A — 11,1%, витамин B2 — 11,1%, холин — 17%, витамин C — 13,6%, витамин H — 12,8%, хлор — 74%, кобальт — 49%, марганец — 12,4%, молибден — 15,9%

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Mixed входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлым и кровоточащим деснам, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
• Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина B12.Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Котлеты из капусты НА 100 г

• 157 ккал
• 329 ккал
• 28 ккал
• 0 ккал

Содержание тегов: Cook , 4 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные котлеты, рецепт, калории, питательные вещества

Кето-капустные котлеты, Кето для Индии, закуски и основные блюда

Капуста вместе с цветной капустой является святым Граалем кетогенной питание.Это кето-альтернатива рису. Кроме того, это полезный листовой зеленый овощ, который не только добавляет вкуса, но и обеспечивает минимальное количество углеводов.

Итак, если вам надоели рис с цветной капустой и жареная капуста, вот рецепт, который придает капусте вкусный вид. Это простой рецепт кето-диеты, из которого можно вкусно позавтракать или перекусить.

Итак, приступим.

Процедура

Рецепт котлеты из кето-капусты

Капуста вместе с цветной капустой — это Святой Грааль кетогенных блюд.Это кето-альтернатива рису. Кроме того, это полезный листовой зеленый овощ, который не только добавляет вкуса, но и обеспечивает минимальное количество углеводов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Обед

Индийская кухня

Порций 12

Калорий 66 ккал

Оборудование

• Чаша

• Кастрюля

• Ложки

• Сковорода

Ингредиенты

• 6 столовых ложек топленого масла
• Попробовать 3 яйца с двумя первыми
• 1 1/2 чайных ложки перечного порошка
• 500 г капусты [среднего размера] (крупно измельченной или натертой)
• 1 чайная ложка имбирного порошка
• 1/2 чайной ложки порошка красного чили
• 1/4 чайной ложки гарам масала
• 3 столовые ложки порошка миндаля или миндальной муки
• Щепотка порошка куркумы
• Черный перец и свежесрезанный кориандр

Инструкции

• Измельчите капусту, удалите с нее излишки воды и храните в миске.Поставьте небольшую кастрюлю / сковороду / сковороду на сильный огонь и добавьте в нее 2 столовые ложки топленого масла.

• Когда топленое масло полностью растопится, добавьте к нему порошок имбиря, соль и чеснок. Как только чеснок станет коричневым, снимите сковороду с огня.

• Добавьте эту приправу в крупно измельченную капусту и тщательно перемешайте.

• Затем добавьте порошок красного перца чили, гарам масала, порошок куркумы, порошок перца.

• Теперь разбейте в него 2 яйца и продолжайте пытаться связать смесь руками.Хорошо перемешать.

• Добавьте молотый миндаль в капустную смесь для ее загустения. Тщательно перемешайте.

• Поставьте сковороду или сковороду на слабый огонь и добавьте в нее 5 столовых ложек топленого масла. Пусть растает.

• Возьмите в руку примерно 1 столовую ложку смеси для котлет из капусты, сформируйте из нее котлету и залейте топленым маслом. Добавьте еще 2–3 котлеты в зависимости от размера сковороды. Дать котлетам обжариться на медленном огне. Переверните их, когда они поджариваются с одной стороны.

• Повторите шаг 7 для оставшейся смеси для котлет из капусты. Не готовьте котлеты на сильном огне, так как они пригорают и остаются сырыми внутри. Готовьте на слабом или среднем огне и продолжайте переворачивать.

• Подавать котлеты из капусты с домашним мятным соусом.

Примечания

Пищевая ценность котлет из кето-капусты, каждая

• Энергия — 66 ккал
• Чистые углеводы — 2 грамма
• Жиры — 5 граммов
• Белок — 2 грамма

Ключевое слово Котлета из кето-капусты

Вот и итог восхитительного и полезного рецепта котлет из кето-капусты.Как вам это нравится? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Спасибо!

Рецепт котлеты из кето-капусты | Индийские рецепты LCHF

Рецепт котлеты из кето-капусты | LCHF Indian Recipes

Ингредиенты

1 капуста среднего размера
1 столовая ложка топленого масла для приправы
1 чайная ложка порошка имбиря
2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
соль по вкусу
1 с половиной чайной ложки порошка перца
щепотка порошка куркумы
1/4 чайная ложка гарам масала
1/2 чайной ложки красного чили порошка
3 целых яйца
1 горсть кешью / миндаль грубого помола
топленое масло для жарки

Краткое содержание:
Всего получается 14 котлет.Каждая котлета содержит 46 калорий, 4 г жиров, 0,5 г чистых углеводов и 2 г белка.

===============================================

Сделать посетите для получения дополнительной информации о питании, диете и рецептах LCHF https://sefracorrea.com

=============================== ================

| Продукты, использованные в этом видео |
►Сковорода Bergner Argent из нержавеющей стали, индукционная основа 20 см — https://amzn.to/2UiGHDS

========================== ===================

| Записывающее оборудование, использованное для этого видео |
►Камера использовала беззеркальную камеру Panasonic DC-GH5SGW-K (черная) — https: // amzn.to / 2VM8rEh
► Используемый объектив Объектив Panasonic LUMIX G Leica DG SUMMILUX, 12 мм, F1.4 ASPH, широкоугольный,
Professional беззеркальный Micro Four Thirds, H-X012 (USA Black) — https://amzn.to/2Kp4Qpu
►Используемый фильтр Hoya Ultraviolet UV (C) Haze Многослойный 62-миллиметровый фильтр https://amzn.to/2XZD070

========================== ===================

Не упустите возможность проверить мою витрину Amazon, чтобы проверить большинство продуктов, которые я использую
► Индия https://www.amazon .in / shop / sefracorrea
► США https: // www.amazon.com/shop/sefracorrea

========================================= ====

Если вам нравится создание моего контента, поддержите меня — https://www.paypal.me/csefra

===================== ========================

| Следуй за мной |
► Facebook https://www.facebook.com/sefra.correa
► Instagram https://www.instagram.com/sefra.correa/
►Twitter https://twitter.com/csefra
►Pinterest https: //in.pinterest.com/csefra/
►Tumblr https: //csefra.tumblr.com

#keto #recipe #cutlet

Вам также могут понравиться эти сообщения …

8 рецептов кето на лето 2021 года — Полезные, вкусные угощения — Сохраняйте спокойствие!

8 кето-рецептов на лето 2021 года — Полезные, вкусные угощения — Сохраняйте спокойствие !. ПОЖАЛУЙСТА, ПОДПИШИТЕСЬ и оставьте комментарий !!…

Pinoy Low-Carb Meal Prep # 2 | Кето Филиппины | Кето-рецепты

Приготовление низкоуглеводной еды Pinoy №2 | Кето Филиппины | Кето-рецепты. Еще одно блюдо с низким содержанием углеводов для вдохновения! Всем удачного приготовления!…

#MealPrepMonday — Серия 4 — План вегетарианского кето-питания на 1500 калорий (приготовление кето-еды)

#MealPrepMonday — Episode 4 — План вегетарианского кето-питания на 1500 калорий (приготовление кето-еды).Прочтите мое сообщение в блоге здесь: …

Кето-баклажан Involtini | Кето-рецепты | Headbanger’s Kitchen

Кето с баклажанами Involtini | Кето-рецепты | Кухня Headbanger’s. Рецепт с макросами можно получить по адресу …

калорий в куриной котлете «Свежий рынок». Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

Кол-во за 1 котлету
калорий	220 Ккал (921 кДж)
Калорий из жира	72 Ккал
		% дневная стоимость *
Всего жиров	8 г	12%
Холестерин	24 мг	8%
Натрий	727 мг	30%
Всего углеводов	46 г	15%
Пищевые волокна	10 г	40%
Белок	21 г	42%
Утюг	2.9 мг	16%
Кальций	10 мг	1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.

Рецепты из капусты и других овощей.Котлеты из капусты вкуснейший рецепт с фото пошагово

Здравствуйте, гости и подписчики блога!

Сегодня вас ждет необычная тема, я до недавнего времени не знала, что можно сделать из обычной белокочанной капусты — котлеты. Ты можешь представить? А многие хозяйки даже делают их из цветных. Оказывается, я многое потерял, кто мог подумать и предположить.

Постные котлеты без фарша с капустой

Ну, этот рецепт тоже будет без манной крупы, вместо нее мы будем добавлять муку.Ингредиенты самые простые и примитивные, прямо из бюджета. Вам будет легко их запомнить, что вам даже не нужно их записывать, а обычно берут и добавляют статью в закладку браузера.

Нам нужно:

• капуста — 1 кочан 300 г
• куриное яйцо — 3 шт.
• мука — 3-4 столовые ложки
• соль — на кончике ножа
• масло растительное

Этапы:

1.Нарезать капусту острым кухонным ножом небольшими кубиками. Затем отварить до полуготовности в кастрюле, после закипания варить 10 минут на среднем огне.

2. Тем временем подготовьте следующие ингредиенты для использования. В миску разбить куриное яйцо, посолить и смешать с мукой. Помешивать.

3. Вареную капусту процедить через сито и добавить в тесто. Перемешать и обжарить из него котлеты обычной столовой ложкой.

4.Возьмите ложку и выложите смесь на горячую сковороду; внизу должно быть растительное масло. Обжарить каждую сторону до золотистого цвета.

5. Наслаждайтесь интересным вкусом! Удачных открытий!

Лучший рецепт приготовления котлет из цветной капусты

Всем остальным, кто является ценителем сортов цветной капусты, могу предложить один недорогой вариант. Ваши гости будут в шоке, когда попробуют, ведь внешне такие гурманы очень похожи на.Но вкус, конечно, другой.

Нам нужно:

• Яйцо куриное — 1-2 шт.
• Цветная капуста — 1 небольшой кочан
• Масло подсолнечное растительное — 50 мл
• Соль и молотый перец или смесь перцев
• Петрушка
• Мука — 1,5 ст.л.

Этапы:

1. Начните приготовление с измельчения цветной капусты на соцветия. Затем поместить их в кастрюлю с подсоленной водой и после активного закипания варить 10-15 минут.Затем слейте воду и остудите.

2. Соцветия перекрутите в чаше блендера до однородности. Затем посолите и поперчите по вкусу. Помешивать. Чтобы тесто стало эластичным и не рассыпалось на сковороде, добавьте куриное яйцо и, конечно же, муку. Помешивать.

3. Вылепите из пышной и сочной массы колобков, затем расплющите их руками. Поместите в хорошо разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Затем выложите заготовки на салфетку, дайте стечь излишкам жира.Ну тогда ешь на здоровье!

Вот, да. Чтобы котлеты было легче лепить, периодически ополаскивайте руки в холодной воде.

Как приготовить котлеты из сырой капусты с манкой и яйцом (классический рецепт)

Ну а теперь я хочу продемонстрировать еще один кулинарный шедевр, который тоже получается вкусным и невероятно красивым, а на вкус пикантным. Для пышности и воздушности воспользуемся обыкновенной манкой.

Нам нужно:

• Капуста свежая — 5050 г
• Манная крупа — 5 ст.л.
• Петрушка или укроп — 1 пучок
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 4 дольки
• Сливочное масло — 30 г
• Репа репчатая — 2 шт.
• Масло растительное
• Соль и перец молотый

Этапы:

1. Кочан капусты нашинковать на терке или листья нарезать соломкой. Поместите в кастрюлю и варите в слабосоленой воде 10 минут до готовности. Главное, чтобы после закипания он стал мягким.

2. Поместите его на сито и слейте жидкость.

3. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом и сливочным маслом до золотистого цвета.

4. Затем соединить в одной миске вареную капусту с мелко нарезанной петрушкой, всыпать манную крупу и обжаренный лук. Выдавите чеснок через чесночный пресс для более густого запаха. Разбейте яйцо и все тщательно перемешайте.

Теперь немного подождите, пока манная крупа не начнет набухать.Подождите 15 минут.

5. А потом руками слепить шарики и отжать их, выложить на чугунную сковороду, разогретую на растительном масле. Обжарить каждую сторону и аккуратно перевернуть лопаткой.

6. Результат вас удивит и приятно удивит. М-м-м…. вкусные! И вам понравились эти творения, поделитесь своим мнением внизу заметки. Удачи!

Котлеты из картофеля и капусты: просто и вкусно

И снова необычный вариант приготовления, для которого автор взял капусту и смешал ее с пюре.Мне это блюдо, честно говоря, напомнило зразы, я их давно не готовил. Они остаются очень вкусными и на следующий день, хотя, скорее всего, до этого момента не доживут. Они исчезнут с тарелки в мгновение ока, не успеют оглянуться, и их след исчез. В общем, все то же самое).

Нам нужно:

• картофель — 0,5 кг
• капуста белокочанная — 0,4 кг
• мука — 3 ст.ложки
• репчатый лук — 1-2 головки
• морковь свежая — 1 шт.
• соль и перец
• масло растительное

Этапы:

1. Морковь нашинковать на крупной терке. Лук нашинковать вместе с чесноком.

Капусту нарезать ножом на мелкие и тонкие полоски. Затем поместите его в хорошо разогретую сковороду, в которую налейте растительное масло (1 столовая ложка). Жарить до готовности. А затем добавить лук и морковь, перемешать, тушить капусту с овощами до готовности.Приправить солью и перцем.

Начинка должна остыть, для этого переложите ее из кастрюли в глубокую емкость.

2. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, затем размять в пюре. Добавьте муку и перемешайте. Получилось картофельное тесто.

3. Сделать из теста лепешку или песочное печенье, в середину выложить остывшую начинку, сформировать пирог.

4. Это изображения, все как одно, одной формы.Обвалять их в муке.

5. Отправить на раскаленную сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон до красивой корочки. Выкопайте вилкой бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным и не жирным. Слегка остудите и съешьте для здоровья.

Рецепт капустных шариков от Ю. Высоцкой

Что ж, я не мог пройти мимо еще одного чуда, ведь котлеты из жареной капусты в томатном соусе — еще и незаменимый помощник, когда ломаешь голову над чем-то таким необычным.Надеюсь, вам, как и мне, понравится этот вариант. Прочтите это пошаговое руководство и следуйте всем указаниям.

Нам нужно:

• капуста белокочанная — полкило
• луковица — 1 шт.
• куриных яйца — 2 шт.
• мука — 5,5 столовых ложек
• томатная паста — 1 ст.
• вода питьевая — 150 мл
• перец соль и молотый
• зеленушка (укроп, петрушка, кинза)
• масло растительное
• сметана или майонез

Этапы:

1.Головку лука нашинковать мелкими кубиками, капусту нашинковать соломкой. Соедините эти овощи в одной глубокой миске, посолите и поперчите. Добавьте куриное яйцо, перемешайте ложкой. Теперь осталось всыпать муку и снова размешать.

2. Из получившейся массы скатайте крутые лодочки, или шарики, форма значения не имеет. Для обвалки используйте панировочные сухари или обычную пшеничную или ржаную муку.

3. Поместите заготовки в кастрюлю, в которой масло уже должно быть разогрето.Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. А затем переложить котлеты в кастрюлю и залить томатным соком (томатную пасту развести водой в стакане). Тушить на медленном огне 10 минут.

4. Это те симпатичные девушки, которые вышли и уже довольны своим ртом и животиком. Приятного аппетита! И сметана подается как соус).

Котлеты из капусты и грибов в духовке

Всем известно, что капуста, помимо овощей, сознательно дружит с грибами, ну и прекрасно.Поэтому хочу, чтобы вы тоже попробовали это лакомство. А одно видео с YouTube-канала поможет вам во всем и более подробно. Вот набор ингредиентов:

И обратите внимание, на этот раз сковорода не будет использоваться, фрикадельки будут запекаться в духовке. Ага, тебе интересно ?! Затем нажмите кнопку просмотра.

Ну, друзья, как дела? Все получилось? Как это было? Как в вашей семье отреагировали на капустные котлеты? Поел, наверное, с большим удовольствием.И я тоже).

Всем хорошего солнечного дня. Летняя погода. До скорого! До свидания.

Котлеты из капусты — старинный рецепт русской кухни. Их можно приготовить как отдельное блюдо, а также подать в качестве закуски или гарнира.

Вегетарианцы и любители легкой и здоровой пищи часто готовят вкусные котлеты из брокколи, цветной капусты, квашеной или белокочанной капусты. Котлеты из капустного фарша актуальны в период голодания для самых разных меню.

Котлеты из сырой капусты можно готовить на сковороде, жарить, как мясные котлеты, или запекать в духовке.Котлеты воздушные, с мягкой структурой. Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить котлеты из капусты.

Польза и вред котлет из капусты

В странах Азии и Европы этот овощ раньше считался диким, затем его начали использовать в кулинарии и в сельском хозяйстве. В наших краях капусту выращивают с 17 века. Для его посадки обычно выделяют довольно большие участки земли, и не зря. Ведь этот овощ считается одним из самых популярных.

Польза белокочанной капусты трудно переоценить. В нем много важных для организма витаминов и минералов. Среди них: фосфор, калий, кальций, магний, натрий. Витамины: C, B6, B9, E, PP, H, K.

Аскорбиновая кислота, высокая концентрация которой содержится в белокочанной капусте, помогает укрепить иммунную систему. Это свойство особенно полезно в сезон простуд.

Освоить приготовление столь необычного, но сытного блюда довольно легко даже тем, кто никогда не стоял у плиты.Здесь самое главное — приготовление капустного фарша, для которого вы можете выбрать один из следующих вариантов:

1. Капусту, разрезанную на 4 части, кипятят в подсоленной воде около 5 минут, затем воду сливают, и остывший продукт перемалывается на мясорубке.
2. Свежий овощ измельчают блендером, заливают кипятком, накрывают крышкой и через 15 минут вручную осторожно отжимают остывшие листья.
3. Листья измельчают ножом, перекладывают в кастрюлю, заливают молоком, добавляют кусочек сливочного масла, специи и зелень.Варить на медленном огне почти до полной готовности. Вода отжимается, а из фарша формируются котлеты.

Как приготовить капустные котлеты — 6 вкусных рецептов

Капустные котлеты в мультиварке

Ингредиенты

• 1 кг капусты
• 100 г манной крупы,
• 1 луковица
• 2 зубчика
• чеснока,
3 яйца,
• 2 ст. л. масло растительное,
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

Нарезать лук и капусту как можно мельче. По желанию добавить чеснок, нарезать как можно мельче. Переложить капусту в мультиварку, долить воду на уровень с капустой и варить в режиме «Тушение» 1 час. Для молодой капусты достаточно 30 минут. Если вы хотите, чтобы котлеты были очень мягкими, вареную капусту также можно нашинковать в блендере. В эту массу добавить яйца, соль, специи, лук и чеснок и хорошо перемешать (можно блендером). Затем добавить манную крупу и снова перемешать.У вас должна получиться однородная плотная масса.

Смажьте мультиварку маслом и выложите в нее котлеты. Либо лепить руками, либо выкладывать ложкой (получатся блины). Жарить на режиме «Выпечка» по 10 минут с каждой стороны.

Котлеты из капусты — Fast

Состав

• 500 г капусты
• 1 ст. л. манная крупа,
• 2 яйца,
• 3 ст. л. масло растительное,
• 1 стакан сметаны
• панировочных сухарей,
• соль.

Способ приготовления

Капусту мелко нарезать, смешать с желтками, манкой, солью. Взбейте белки и обваляйте в них котлеты, а затем в панировочных сухарях. Обжарить котлеты на хорошо разогретом масле. Подавать горячим со сметаной.

Котлеты из цветной капусты

Лучшие котлеты готовятся из нежной цветной капусты. Этот сорт капусты имеет нейтральный вкус, но добавление специй и зелени придаст блюду пикантности. Котлеты можно приготовить на завтрак, обед или ужин, подать горячими или холодными со сметаной, сливочным или сырным соусом.

На приготовление котлет уходит 40-45 минут.

Состав:

• капуста цветная — 1 шт;
• яйцо — 2 шт;
• масло растительное;
• мука — 1,5-2 ст. л .;
• перец, соль по вкусу;
• петрушка.

Приготовление:

1. Капусту расколоть на соцветия, отварить в подсоленной кипятке 15 минут. Слейте воду и дайте капусте остыть.
2. Размять соцветия в картофельном пюре.При необходимости посолить и поперчить.
3. Добавить яйца в пюре из капусты и взбить вилкой.
4. Добавьте муку и перемешайте тесто до однородного состояния.
5. Руками или ложкой сформируйте котлеты из фарша.
6. Обжарьте котлеты с двух сторон.
7. Перед подачей украсить котлеты листьями петрушки.

Котлеты из белокочанной капусты с сыром

Ингредиенты

• 0,5 средний кочан
• 1 средний кочан
• 1 большая луковица
• зелень
• твердый сыр — 150 гр.
• соль, перец и приправы по вкусу
• Панировочные сухари для панировки
• Сметана

Способ приготовления

Разрезать ½ кочана капусты на 4 части и положить в кипящую воду на пару минут. Перетираем его в блендере или мясорубке. Три моркови и лук на мелкой терке, зелень мелко нарезать и добавить к капусте. Соль и перец для вкуса.

Сыр нарезаем соломкой и формируем зразики из капусты, которые обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень.Выпекаем 15-20 минут при 180С. Подавать со сметаной!

Котлеты из капусты на пару

Состав:

• Капуста — 0,5 килограмма
• Манная крупа — 3 ст. ложек
• Яйцо — 1 штука
• Соль — По вкусу
• Панировочные сухари — 4-5 ст. ложки
• Кунжут — 2 ст. ложки

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Абсолютно диетический вариант — без жира, без жарки, без канцерогенов.Особенно яркого и весеннего вкуса этому блюду придаст свежая молодая капуста — попробуйте!

Для приготовления котлет из капусты на пару необходимо освободить ее от поврежденных верхних листьев и мелко нарезать. Выложить капусту на хорошо разогретую сковороду, посолить, залить водой и тушить почти до готовности под закрытой крышкой.
В горячую капусту добавить манку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Когда масса немного остынет, яйца взбить, при необходимости посолить и еще раз перемешать.

Формируем котлеты, обваливаем их в сухарях, смешанных с кунжутом, готовим в пароварке 10-15 минут. Можно предварительно запечь с обеих сторон на сухой сковороде без добавления масла.

Подавать котлеты из капусты со сметаной и мелко нарезанным укропом. Как и многие другие блюда из капусты, они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Котлеты из капусты в духовке

Набор продуктов :

• 1 кг капусты;
• 50 г сливочного масла;
• 1 стакан молока;
• 80 г манной крупы;
• 3 яйца;
• соль, перец и любые приправы;
• панировочных сухарей.

Приготовление :

1. Отварить листья капусты в течение 10 минут, затем измельчить или измельчить в блендере.
2. Растопить масло на сковороде и выложить капустную массу, тушить 5 минут.
3. Все залить молоком, после закипания всыпать манку, перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой.
4. В остывшую массу добавить специи и яйца (2 шт. И 1 желток), перемешать, сформировать котлеты. Затем обвалять их в панировочных сухарях и ставить в духовку на противень.Застелить противень специальной бумагой или просто смазать маслом.
5. Смазать котлеты взбитым белком, запекать полчаса при 180 градусах.

Как приготовить вкусные котлеты

Приготовить котлеты из капусты легко и просто, а вкус необыкновенный! Смотрите пошаговый рецепт приготовления с фото. Накормите своих близких вкусно!

2 ч

95 ккал

5/5 (2)

Что делать, если вы хотите сесть на диету, а ваш муж хочет пообедать? А может вы поститесь и ваша семья настойчиво требует котлет? Не готовьте отдельную еду: лучше готовьте котлеты из капусты — самый вкусный нежирный рецепт, который вы когда-либо пробовали, и который понравится всей семье, просто лизните пальцы! Такие котлеты очень быстро готовятся из свежей капусты.

Кухонная техника: терка , нож, миска, сковорода.

Необходимые ингредиенты

• Спелая белокочанная капуста должна быть плотной, с твердыми листьями, без трещин и пятен.
• Луковицы следует брать большие, если они у вас маленькие, поправьте их количество.
• Если свежую зелень сложно достать вне сезона, можно запросто обойтись замороженным укропом.

Пошаговый рецепт приготовления

Обучение

Приготовление котлет

1. Прошел час? Превосходно! Слейте воду с помощью дуршлага и снимите самую большую кастрюлю, чтобы она соответствовала самой большой кастрюле.
2. Налейте в сковороду немного растительного масла, выложите капусту, поставьте на сильный огонь на несколько минут, затем накройте крышкой и убавьте огонь.
   
3. Варите капусту на медленном огне около 15 минут, хорошо помешивая. По окончании тушения откройте крышку и дайте излишкам жидкости свободно испариться.
4. Поставьте рядом сковороду меньшего размера на плиту и тушите на ней нарезанный лук, пока он не станет мягким, но следите за тем, чтобы он не успел поджариться.

5. Отправьте тертый картофель в кастрюлю или миску, в которой вы будете измельчать его.Там раздавите несколько зубчиков чеснока — в выборе их количества руководствуйтесь своими предпочтениями и предпочтениями своей семьи. Добавить лук, зелень и хорошо перемешать.

6. Постепенно вводите капусту, постоянно меняя овощной фарш.
7. Добавить манную крупу в фарш, посолить, добавить перец или другие специи. Сами контролируйте количество соли и специй, пробуя фарш на языке.

8. Добавьте муку в фарш и перемешайте.Ура, фарш готов, можно начинать жарить!

9. Поставить сковороду на огонь и обжарить сформированные с обеих сторон котлеты на раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Котлеты из капусты — настоящее удовольствие, если их подавать со сметаной, горчицей или грибным соусом. Эти котлеты можно подавать как дополнение к картофельному пюре, салату или даже к мясному блюду.

Видео рецепт приготовления котлет из капусты

Ну, а на приготовление чудесных котлет из капусты уже вдохновились? Если еще не до конца, то обязательно посмотрите это видео, благодаря которому вы не только окончательно разберетесь во всех тонкостях котлетного, но и обязательно зарядитесь позитивом.

Секреты котлет

• Капустные котлеты можно жарить четырьмя способами: без чего-либо, в манной крупе, муке или панировочных сухарях. Мука и манная крупа придадут котлетам легкий золотистый оттенок, с панировочными сухарями котлеты приобретут красивую хрустящую корочку.
• Чтобы разнообразить вкус котлет, в фарш можно добавить тертое зеленое яблоко.
• Котлеты из капусты с манкой прекрасно держат форму, поэтому добавлять яйца в фарш совершенно не нужно, и этот рецепт получается абсолютно постным.
• Если вы хотите ускорить процесс приготовления, измельчите все ингредиенты. Фарш в этом случае получится более однородным. , но в него придется добавить больше манной крупы или муки, чтобы котлеты держали форму. В этом случае сами котлеты получаются менее сочными.

Варианты приготовления котлет

Котлеты из белокочанной капусты можно приготовить и в духовке. просто тает во рту!

Конечно, если вы переживаете, что котлеты не будут держать форму, в фарш можно добавить одно-два куриных яйца.Но на самом деле это очень распространенное явление в кулинарном мире.

Если вы соблюдаете (или пытаетесь придерживаться) поста, это будет для вас настоящим спасением. С их помощью легко разнообразить даже постное меню. Так что он поможет насытиться, если вы или ваша семья собираетесь заниматься спортом, а котлеты из баклажанов станут отличным летним решением.

Обожают и взрослые, и дети, особенно заправленные вкусным чесноком или любым другим соусом. Зато умелая хозяйка сумеет приготовить котлеты из любого найденного в кладовой овоща.

Считаете ли вы, что все вышеперечисленные рецепты доставляют удовольствие «травоядным»? Тогда вам понравятся совсем другие рецепты. «Котлеты из говяжьего фарша» понравятся настоящим мясоедам и станут настоящим спасением для работающей жены вечно голодного мужа.

Если котлеты с гарниром уже наскучили, поэкспериментируйте с домашним фастфудом. Не нужно спешить в McDonald’s, как только ваши дети захотят гамбургер, ведь его можно приготовить дома, и он окажется вкуснее, дешевле и полезнее.А обычная котлета в тесте порадует и заядлого холостяка, и отца многодетной семьи.

Не бойтесь экспериментировать, придумывайте новые варианты котлет и делитесь с нами в комментариях!

Всем известна польза капусты, в которой много клетчатки и много витаминов. Поэтому блюда из капусты давно популярны. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но и доступностью.Белокочанная капуста не исчезает с полок магазинов круглый год, при этом при хранении сохраняет все полезные вещества и витамины. Поэтому на нашей кухне так много замечательных блюд из капусты. Среди них котлеты — одни из самых популярных.

Котлеты из капусты вкусные, полезные и очень доступные. Их можно использовать как оригинальный гарнир или как самостоятельное блюдо. При подаче котлет из капусты часто используют горчичный, сметанный, томатный или грибной соус.

Капустные котлеты невероятно популярны у вегетарианцев, однако могут служить отличным гарниром к мясным блюдам.Это блюдо поможет разнообразить любое семейное меню, особенно детское. Не секрет, что дети часто не любят капусту и блюда из нее, однако, увидев аппетитную хрустящую корочку этих котлет, с огромным удовольствием их поедают.

Принцип приготовления котлет из капусты очень прост. Сначала готовят фарш из капусты, предварительно подвергнутой легкой термической обработке, прокручивая его на мясорубке вместе с луком. В полученную смесь добавить сырое куриное яйцо с молотым перцем и солью, хорошо перемешать.Затем в фарш по рецептам добавляют манку, отварной картофель или другие ингредиенты, и все снова перемешивают до однородной массы. Сформировав из полученной массы котлеты, их обваливают в панировочных сухарях и обжаривают до появления золотистой корочки.

Капустные котлеты получатся острее, если в фарш добавить тертое яблоко.

Капустные котлеты — приготовление пищи

Главный герой этого блюда — это, конечно же, капуста. Перед приготовлением котлеты их тщательно промывают под проточной водой и разбирают на отдельные листы, которые опускают в подсоленную воду и варят до полуготовности.В некоторых рецептах капусту не разбирают на листы, а разрезают на несколько частей и затем варят. Затем из них готовят фарш по рецепту.

Котлеты из капусты — лучшие рецепты

Рецепт 1: Котлеты из классической капусты

Эти котлеты всегда сочные, мягкие и очень вкусные. Попробуйте включить их в меню своей семьи, и у вас будет отличный полезный гарнир на обед или блюдо на легкий ужин.

Состав :

1 вилка белокочанной капусты;
7 сырых луковиц;
5 яиц;
3 стакана муки;
соль и перец по вкусу;
раст.масло для жарки.

Способ приготовления :

1. Капусту натереть на терке или измельчить в блендере, залить кипятком и оставить на 2 часа. Затем хорошенько сжимаем руками.

2. 5 луковиц мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Также режем оставшиеся 2 луковицы.

3. Подготовленную капусту смешать с яйцом, луком (сырым и жареным), 2 стаканами муки, солью и перцем, все хорошо перемешать.

4. Теперь мокрыми руками лепим шарики из фарша, обваливаем их в муке, лепим котлеты и обжариваем на растительном масле.

Рецепт 2: Котлеты из капусты с грибами

В этих котлетах нежность капусты прекрасно сочетается с ароматом грибов, поэтому это блюдо обязательно понравится всей семье.

Состав :

1 кг капусты;
150 г молока;
3 ст. л. мука;
1 луковица;
300 гр. шампиньоны;
2 яйца;
соль с молотым перцем по вкусу;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления :

1.Капусту нашинкуйте, посолите, измельчите и переложите в кастрюлю. Залить молоком, тушить до полуготовности.

2. Добавить к капусте манку, тщательно перемешать и тушить до готовности.

3. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

4. Вымыть шампиньоны не слишком мелко, посолить, добавить специи и обжарить с луком до испарения жидкости.

5. После охлаждения готовую капусту и грибы остудить и пропустить через мясорубку.

6. Взбить яйца, добавить их вместе с солью и перцем в фарш, хорошо перемешать. Сформировав из фарша небольшие котлетки, обжарьте их на раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Рецепт 3: Котлеты из капусты с картофелем

Аппетитная золотисто-коричневая корочка этих котлет обязательно заставит всех участников трапезы отведать такое блюдо. При этом он получается очень легким, и его очень легко приготовить.

Состав :

800 гр. капуста;
5 картофелин, отварных в «мундире»;
50 гр. панировочные сухари;
2 луковицы;
1 зубчик чеснока;
перец и соль по вкусу;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления :

1. Разрезать капусту на несколько частей и прокипятить 5 минут в кипящей подсоленной воде, отжать и измельчить на мясорубке.

2. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле.Картофель очистив от кожуры, пропускаем его вместе с луком и чесноком через мясорубку, затем смешиваем с подготовленной капустой, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

3. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать до румяной корочки.

Рецепт 4: Котлеты из капусты с мясом

Котлеты из капусты любят не только вегетарианцы. Особенно, если они сделаны из капусты и мяса. Если вы попробуете этот рецепт, то такое блюдо обязательно станет частым гостем на вашем семейном столе.

Состав :

700 гр. говядина;
500 гр. капуста;
2 луковицы;
1 яйцо;
2 ст. л. манная крупа;
небольшой пучок петрушки;
соль с молотым перцем по вкусу.

Способ приготовления :

1. Капусту мелко нарезать, залить кипятком, дать остыть и отжать.

2. Пропускаем лук вместе с мясом через мясорубку, соединяем их с капустой, мелко нарезанной петрушкой, манкой, яйцом, перцем, солью, тщательно перемешиваем.Сформировав котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать до румяной корочки.

Если вы хотите приготовить очень легкие нежирные котлеты, то советуем запекать их в духовке, разогрев ее до 180 градусов. Выложить котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и запекать около 20 минут. Затем вынуть, покрыть взбитым яичным белком и снова поставить в духовку примерно на 10 минут. Готовые котлеты можно посыпать кунжутом.

Ирина Камшилина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Контент

Котлеты, котлеты, шницели и зразы можно приготовить не только из мяса, они не менее вкусны, если основным ингредиентом блюда является капуста.Этот овощ богат клетчаткой, витаминами групп А, В и К, а количество макро- и микроэлементов невозможно сосчитать. Что ж, чтобы получить максимум удовольствия от вкуса, изучите варианты приготовления таких котлет.

Как приготовить капустные котлеты

Освоить технологию приготовления капустных котлет несложно, с этим справится даже начинающий кулинар. Главное, правильно приготовить котлету из капустного фарша, выбрав один из вариантов:

1. Разрезанные на четвертинки вилки капусты отварить в подсоленной воде 5-7 минут.Слить жидкость, а остывший овощ измельчить на мясорубке.
2. Свежую капусту измельчить блендером, залить кипятком и накрыть крышкой. После этого хорошо отожмите листья руками.
3. Капусту нашинковать ножом, переложить в глубокую кастрюлю и залить молоком. Добавьте кусочек сливочного масла, приправьте солью и перцем. Варить овощ на минимальном газе почти до готовности. Затем воду отжать, а из фарша сварить капустные котлеты.

В духовке

Зразы из сырой капусты нежные, если не жареные, а запеченные в духовке.Для этого заготовки необходимо выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху намазанный топленым маслом. Запекать котлеты с капустой в духовке при температуре 180-200 градусов необходимо не дольше четверти часа. Затем нужно достать противень, смазать шарики яичным желтком и отправить обратно запекаться, но уже на 10 минут.

В мультиварке

При желании можно жарить котлеты на сковороде, но в мультиварке еда получается полезнее за счет того, что используется меньше жира.Для приготовления котлет из капусты в мультиварке используйте режим работы «Жарить» или «Тушить». К тому же котлеты получатся намного вкуснее, если в процессе приготовления добавить к ним грибную, сливочную или томатную подливу.

На пару

Если в доме есть скороварка или пароварка, в ней можно приготовить вкусные и полезные котлеты, поэтому еда получится менее калорийной. Чтобы овощные заготовки не прилипали к решетке пароварки во время готовки, перед приготовлением их смазывают растительным или оливковым маслом.Котлеты из капусты готовятся на пару от 15 до 20 минут в зависимости от рецепта и дополнительных ингредиентов.

Рецепт котлет из капусты

Центральным ингредиентом этих котлет является капуста, но это не единственный продукт в блюде. Многие хозяйки любят добавлять в овощные котлеты фарш, морковь, кабачки, манку и даже кукурузу. Капустно-рисовые и овсяно-капустные котлеты получаются очень сытными и не менее вкусными. Их часто подают с грибным или томатным соусом.Откройте для себя новый рецепт котлет из капусты и скорее угостите этим блюдом своих домочадцев.

С манной крупой

• Время: 50 минут.
• Калорийность: 257 ккал.
• Кухня: Русская.

В классическом варианте котлеты готовятся из белокочанной капусты, отваренной до полуготовности. При желании всегда можно взять любой сорт этого овоща: цветной, брюссельский или китайский. Фрикадельки из капусты можно подавать с гарниром из риса, гречки, овсянки или как самостоятельное блюдо.Если вы никогда раньше не делали капустные шарики и зразы, то воспользуйтесь этим рецептом с фото.

Состав:

• капуста белокочанная — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• манная крупа — ½ ст.
• панировочные сухари — 1 ст .;
• мука — ½ ст.
• чеснок — 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Капусту отварить до полуготовности, приготовить из нее фарш.
2. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
3. Добавить к капусте, приправить солью и перцем. При желании в фарш можно добавить мелко нарезанную зелень.
4. Манную крупу с мукой всыпать в сотейник, хорошо вымесить.
5. Формируем заготовки из фарша, рулетаем в панировке.
6. Обжарить котлеты с манкой на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

С капустой и фаршем

• Время: 50 минут.
• Порций в упаковке: для 4 человек.
• Калорийность: 242 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легко.

Простые котлеты из капусты с фаршем и грибами получаются необычайно сочными, нежными и легкими. В этом рецепте взята домашняя квашеная капуста, она придает блюду немного пикантной кислинки. Считается, что впервые котлеты из консервированной капусты начали готовить в Германии в начале 17 века, но исторически этот факт никак не подтвержден.

Состав:

• квашеная капуста — 100 г;
• фарш из индейки — ½ кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• грибы свежие — 100 г;
• сметана — 2 ст. л .;
сухарики
• — 2 ст. л .;
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Очистить лук, нарезать его мелкими кубиками, обжарить на сковороде.
2. Грибы промываем и нарезаем кубиками, добавляем к луку.
3. Тушить лук с грибами под крышкой около 10 минут.Затем откройте крышку и выпарите воду.
4. Смешать грибную массу с фаршем, при необходимости взбить блендером.
5. В фарш положить панировочные сухари, яйцо, сметану, квашеную капусту.
6. Приправить специями, тщательно перемешать.
7. Из полученной массы формируем небольшие котлеты, обваливаем в муке.
8. Обжарьте заготовки на сковороде, пока они не станут вкусными.

Капуста и картофель

• Время: 60 минут.
• Порций в упаковке: для 4 человек.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Котлеты из капусты и картофеля невероятно популярны у вегетарианцев, и все потому, что в них даже не нужно добавлять яйца. Единственное, что стоит учесть, — это заранее отварить и полностью остудить картофель в кожуре. Готовое блюдо получается не только очень вкусным, но и сытным. Как готовятся такие котлеты, подробно рассказывается в следующем пошаговом рецепте пародий.

Состав:

• капустный фарш — 800 г;
• картофель в мундире — 5 шт .;
• панировка — 50 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• чеснок — 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать кусочками, отварить в кипятке 10 минут, пропустить вместе с картофелем через мясорубку.
2. Добавить в овощную смесь слегка обжаренный лук с чесноком.
3. Приправить массу специями, хорошо вымесить.
4. Своими руками формируем из подготовленного фарша небольшие котлетки.
5. Обвалять заготовки в панировочной смеси. Слегка надавите сверху, чтобы удары имели красивую форму.
6. Обжарить котлеты на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

С сыром

• Время: 25 минут.
• Порций в упаковке: для 2 человек.
• Калорийность: 130 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легко.

По традиции венгерской кухни шницель следует готовить из молодой телятины, в крайнем случае можно взять говядину. Однако в современной кухне это блюдо стали подавать не только из мяса, но и из капусты, причем в этом рецепте к нему добавляют еще и сыр. Перед тем как приготовить необычные котлеты, хорошенько обработайте главный ингредиент — капусту. Необходимо аккуратно удалить с овоща несколько самых сочных и красивых листочков.

Состав:

• капустных листьев — 7-8 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 2 ст. л .;
• хлопья хлебные — 2 ст. л .;
• ломтики сыра — 7-8 шт.

Способ приготовления:

1. Тушить листья капусты в кипящей воде 5-7 минут.
2. Переложить на дуршлаг и полностью остудить.
3. Слегка отбейте толстую часть капустного листа кухонным молотком.
4. На середину листа выложить сыр, капусту скатать в рулет.
5. Яйца взбить вилкой с солью и специями.
6. Разложите по отдельным тарелкам муку и панировочные сухари.
7. Обвалять котлеты сначала в муке, потом в яйце, а потом в хлопьях.
8. Жарить с каждой стороны по 2-3 минуты.

Постное

• Время: 45 минут.
• Порций в упаковке: для 4 человек.
• Калорийность: 126,3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легко.

Ограничиться едой на короткое время мясом, рыбой и сладостями просто: можно приготовить много каш, сделать картофельное пюре или приготовить овощной суп. Однако, когда голодание откладывается не на неделю, а на более длительное время, хочется просто порадовать себя чем-то запретным, например, котлетами. Вы можете обмануть свое тело. Научитесь готовить нежирные котлеты по всем христианским канонам.

Состав:

• соцветия брокколи — 400 г;
• хлебная смесь — 50 г;
• картофель — 5 клубней;
• мука — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Клубни картофеля очистить, отварить в воде с добавлением лавровых листьев и специй.
2. Разобьем брокколи на соцветия, срежем жесткую плодоножку и тушим в кипятке около 2 минут.
3. Измельчите картофель с капустой в кухонном комбайне.
4. Добавить в смесь специи, муку и перемешать лопаткой.
5. Из рубленой капусты сформировать тефтели, обвалять в панировочных сухарях.
6. Приготовление постных котлет на пару в пароварке или мультиварке.

Диета

• Время: 45 минут.
• Порций в упаковке: для 4 человек.
• Калорийность: 105,6 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Этот рецепт овощных тефтелей является диетическим и понравится тем, кто по совету врачей вынужден соблюдать определенные правила питания. В состав котлет, помимо полезной капусты, входят и другие овощи, что позволяет организму получить все необходимые витамины всего из одного блюда.Соус для котлет из капусты можно приготовить из сливок, свежих помидоров или лесных грибов.

Состав:

• Пекинская капуста — 1 кочан;
• мука — 2 ст. л .;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• картофель отварной — 5 шт .;
• помидор — 1 шт .;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на мелкой терке, лук порезать.
2. Бланшируйте листья капусты в кипящей воде в течение 2–3 минут, а затем измельчите в фарш.
3. Очистите и раздавите картофель.
4. Обжарить лук с морковью на оливковом масле.
5. Добавьте к овощам мелко нарезанный помидор и обжарьте смесь на сковороде еще 2–3 минуты.
6. Смешать все ингредиенты, добавить мелко нарезанные травы и специи.
7. Сделать заготовки из фарша, обвалять в муке.
8. Жареные или диетические котлеты из капусты на пару.

Капуста и морковь

• Время: 50 минут.
• Порций в упаковке: для 8 человек.
• Калорийность: 186,3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Этот рецепт капусты отличается от остальных тем, что не нужно заранее отваривать капусту. Его натирают вместе с морковью на крупной терке, а затем долго тушат в сливках. Эти тефтели особенно нежные с мягким сливочным послевкусием. Если любите пикантность, то в ингредиенты можно добавить немного чеснока или приготовить горчичный соус для котлет.

Состав:

• капустный фарш — 500 г;
• морковь — 200 г;
• сливки — ½ ст.
,
• яйца — 2 шт .;
• манная крупа — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать очень острым ножом. Морковь очистить и три на средней терке.
2. Залить овощную смесь сливками, тушить на минимальном газе под крышкой 20-30 минут, чередуя каждые 5 минут.
3. В отдельной посуде взбить яйца со специями, добавить в тушеный фарш.
4. Добавьте туда манную крупу и быстро все перемешайте.
5. Формируем из массы тефтели среднего размера, обваливаем в муке.
6. Капустно-морковные котлеты обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты.

Мясо

• Время: 50 минут.
• Порций в упаковке: для 7 человек.
• Калорийность: 156,3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

В котлеты с капустой можно добавлять любые виды мяса: курицу, индейку, свинину. Однако наиболее полезным будет зраз из говядины. Эти котлеты можно приготовить впрок, например, накрутить еще фарша и приготовить заготовки на выходные. Тогда в течение недели можно не беспокоиться об обеде: достаточно отварить любой гарнир, а замороженные полуфабрикаты обжарить на сливочном масле.

Состав:

• говядина — 700 г;
• капуста — 1 вилка;
• лук репчатый — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт .;
• манная крупа — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Готовим фарш из капусты, пропускаем мясо через мясорубку.
2. Смешать фарш с овощами, посолить и поперчить.
3. Взбить к смеси яйцо, всыпать манку, тщательно перемешать.
4. Сформируем маленькие шарики руками, обваляем в муке.
5. Обжарить котлеты из мяса с капустой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Для детей

• Время: 60 минут.
• Калорийность блюда: 135,3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Котлеты из куриного фарша без муки и манки в сочетании с морковью и белокочанной капустой — идеальное второе блюдо для растущего организма. Приготовьте ребенку котлеты из капусты на обед, подавайте их с грибным соусом, и ребенок не заметит перемены. Спрятанные в битке, так нелюбимые многими детьми овощи, совсем не имеют вкуса, что есть только под рукой у заботливых мам.

Состав:

• фарш куриный — 400 г;
• капустный фарш — 200 г;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• мука ржаная — 3 ст. л .;
• укроп — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте куриный фарш с капустной смесью, нарезанным луком и тертой морковью.
2. Добавить в смесь измельченный укроп, измельченный чеснок, взбить яйцо и всыпать манную крупу.
3. Перемешайте все продукты до получения однородной консистенции.
4. Сформируйте небольшие котлетки своими руками, обваляйте в муке.
5. Обжарьте заготовки на оливковом масле до золотистого цвета.
6. Переложите тефтели в кастрюлю, добавьте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на минимальном количестве газа до полного испарения жидкости.

Без яиц

• Время: 60 минут.
• Порций в упаковке: для 6 человек.
• Калорийность: 165.3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Яйца в фарше играют связующую роль и необходимы для того, чтобы котлеты из капусты не рассыпались на отдельные части в процессе жарки. Однако приготовить котлеты из капусты и без яиц можно, если в качестве связующего звена использовать черствый хлеб. Просто заранее замочите мякоть в теплой воде или молоке, а перед добавлением в фарш отожмите лишнюю влагу.Для пикантности в овощную смесь можно добавить кусочки каперсов или использовать квашеную капусту вместо сырой.

Состав:

• капуста — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• батон белый — 200 г;
• мука — 100 г;
• теплая вода — 80 мл;
• специи.

Способ приготовления:

1. Вчерашний хлеб измельчить, залить теплой водой.
2. Дайте хлебу постоять 10-15 минут, затем слейте жидкость и руками отожмите лишнюю влагу.
3. Отварить капусту, измельчить в пюре с помощью блендера или мясорубки.
4. Соедините выжатый хлеб и капусту, добавьте специи и мелко нарезанный лук.
5. Сформировать заготовки, обвалять в муке.
6. Обжарить котлеты на масле до золотистого цвета.

Ниже приведены некоторые секреты приготовления:

• Вегетарианские котлеты из капусты будут иметь необычный вкус, если в фарш добавить несколько граммов тертого зеленого яблока, изюма или чернослива.
• Чтобы фарш не прилипал к рукам при формировании заготовок, регулярно смачивайте ладони водой.
• Можно приготовить зразы с сюрпризом: внутрь заготовок положить начинку из мягкого сыра тофу, вареного яичного желтка или ядер грецких орехов.
• Если вы готовите котлеты на пару, но хотите, чтобы они были золотисто-коричневого цвета, обжарьте их на сковороде без масла.
• В скиты можно добавлять сразу несколько видов мяса, блюдо от этого только выиграет.
• Не стоит рисковать и брать для приготовления котлет старую капусту, потому что тогда тефтели могут получиться сухими и жесткими.
• От специй до капустных гарниров лучше всего добавлять майоран, тмин, кориандр, смесь молотого перца и гвоздики.
• Помимо обычных сухарей, семян кунжута, овсяных или кукурузных хлопьев для панировки котлет из капусты можно использовать измельченные орехи.
• Готовые котлеты можно подавать с любыми гарнирами, а также с кетчупом, сметаной, чесночным соусом или майонезом.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Простые и хрустящие капустные морковные оладьи — капустная котлета | Коробка для завтрака, Закуски и сладости, Идеи для вечеринок, Что готовится?, # Полезное | Сообщение в блоге Сини Рамдаса Правина

Легкие хрустящие морковные оладьи из капусты для закуски или закуски к чаю.С капустой, морковью и луком лучше всего подавать в горячем виде с соусом или чатни.

Факты о капусте. Капуста — отличный источник витамина К, витамина С и витамина В6. Это также очень хороший источник марганца, пищевых волокон, калия, витамина B1, фолиевой кислоты и меди. Кроме того, капуста является хорошим источником холина, фосфора, витамина В2, магния, кальция, селена, железа, пантотеновой кислоты, белка и ниацина.

Факты о моркови — она ​​хрустящая, вкусная и очень питательная.Морковь — особенно хороший источник бета-каротина, клетчатки, витамина K1, калия и антиоксидантов. Они также имеют ряд преимуществ для здоровья. Это пища, благоприятная для похудения, связанная с понижением уровня холестерина и улучшением здоровья глаз.

Итак, поедим капусту 😛 Если попробуете этот рецепт, поделитесь картинками в инстаграмме, используя хэштег #siniscollection.

Также попробуйте —

RAJMA CUTLET

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/2 тертого кочана капусты
• 1/4 стакана тертой моркови
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 2 зеленых нарезанных чили
• 1/4 стакана рисовой муки
• 1/2 стакана муки (универсальной муки)
• 1/4 стакана кукурузной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1/2 чайной ложки красного холодного порошка
• 1 чайная ложка семян карамболя (по желанию)
• Масло для мелкого жарения
• 3 столовые ложки нарезанных листьев кориандра

ПОДГОТОВКА

• В миску возьмите тертую капусту, лук, морковь, зеленый перец чили, соль, порошок чили, порошок куркумы, хорошо перемешайте и оставьте в течение 20 минут, чтобы они стали мягкими и мягкими.

  No related posts.