Комментариев 1

Свиные ребрышки в фольге в духовке – классика и деликатес.

Несложное блюдо – свиные ребрышки в фольге в духовке – получается у всех с первого раза. Перед запеканием их маринуют в специях, готовят с овощами, например, беспроигрышный вариант – запечь с картофелем. Готовые ребрышки выглядят аппетитно, источают потрясающий аромат, поэтому нередко становятся основным блюдом праздничного застолья. Впервые попробовав приготовить их по классическому рецепту, в дальнейшем можно экспериментировать самостоятельно.

Главное, собираясь запечь ребра в фольге в духовке, правильно их подготовить. Ребрышки промывают и сразу разделяют на небольшие порционные куски. Перед маринованием их надо хорошо подсушить, иначе в фольге мясо может не запечься, а свариться – его пропитают не специи, а вода.

Ребрышки, запеченные с чесноком и паприкой

Рецепт подходит любителям острой кулинарной классики для приготовления на ужин в будние дни. Блюдо готовится быстро, практически на любой кухне найдутся все необходимые ингредиенты.

Понадобятся следующие продукты:

• ребрышки – 10 кусков по 2-3 косточки в каждом;
• чеснок – 1 большая головка;
• горчица – 2 ст. ложки;
• мед натуральный – 0,5 ст. ложки;
• лук репчатый – 1 головка;
• томатная паста – 4 ст. ложки;
• красный молотый перец – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• щепотка черного молотого перца – для аромата;
• соль – по вкусу.

Очистить луковицу и чеснок, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить. Приготовить маринад: томатную пасту и мед развести в 150 мл воды, посолить, поперчить, добавить горчицу, растительное масло, паприку и смешать до однородной массы.

В глубокой миске залить ребрышки маринадом, оставить на час. Запекать на противне: выстелить его фольгой, сделав высокие бортики. На подушку из лука и чеснока выложить ребрышки так, чтобы между ними оставалось пространство, сверху все залить смесью, в которой они мариновались. Накрыть бортиками из фольги и плотно закрутить стыки. Готовить 1 час в разогретой до 220° С духовке. За 5 минут до окончания приготовления увеличить огонь и раскрыть фольгу, чтобы мясо зарумянилось.

Если фольга тонкая, надо сложить ее в несколько слоев, чтобы во время запекания не вытекал сок.

Блюдо получается острым, на гарнир к нему можно подать отварной картофель или рис.

Ребрышки в медово-апельсинном соусе

Свиные ребрышки в фольге в духовке можно приготовить так, что они поразят кулинарное воображение самого искушенного гурмана. Свиное мясо отлично сочетается с кисло-сладкими соусами. Приготовление ребер по этому рецепту не потребует особых ингредиентов, зато вкус блюда будет экзотичным.

Необходимые продукты:

• свиные ребра – 800 г;
• мед натуральный – 3 ст. ложки;
• апельсины – 2 шт. среднего размера;
• лимон – 1 шт.;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• дижонская зернистая горчица – 2 ст. ложки.

Соль не потребуется – соевый соус достаточно солен. Специи добавлять не стоит – пикантность вкуса заключена в миксе меда и горчицы. Экзотичность блюду придает апельсиново-лимонный аромат.

Приготовить маринад: жидкий мед (можно растопить в микроволновой печи) смешать с соевым соусом и горчицей; из апельсинов и лимона выжать сок и влить в медовую массу. Смесью тщательно натереть ребра и оставить мариноваться на 1 час.

Запекать в духовке на противне в течение 1 часа при температуре 200° С, уложив ребрышки в фольгу, полив сверху оставшейся маринадной смесью и плотно закрутив стыки фольги.

На гарнир можно приготовить рис или подать с пресным тонким лавашем.

Приготовленные свиные ребрышки в фольге в духовке до подачи к столу должны постоять четверть часа, чтобы мясо впитало соки.

Свиные ребрышки в фольге в духовке: простой рецепт, сколько запекать

Свиные ребрышки в фольге в духовке вполне можно рассматривать как альтернативу блюдам на гриле. Мясная закуска отлично утоляет голод, подходит под пиво и другие спиртные напитки, не требует дополнительных гарниров, кроме ароматного свежего хлеба и подходящего соуса.

О блюде

Из свинины готовят десятки и даже сотни различных интересных блюд и деликатесов, хотя это мясо почитается далеко не во всех странах. Правильно приготовленные свиные ребрышки – это вкусный сочный продукт, с невероятным ароматом специй и чеснока.

Блюдо получается очень жирным, поэтому не подойдет людям с болезнями поджелудочной железы, с проблемами пищеварения, сидящим на диете и борющимся с лишним весом. Запеченные в фольге свиные ребра лучше всего подавать с натуральным томатным соусом, салатом из свежих овощей и бокалом хорошего красного вина. Клетчатка и правильный алкоголь помогут переварить калорийное мясо, без дискомфорта для организма.

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке под фольгой, понадобится всего час свободного времени и хорошо разогретая духовка. Соль и специи добавляют по вкусу. Лучше всего сочетается со свининой молотый красный перец, чеснок, черный перец, базилик, паприка. Перед приготовлением ребра рекомендуется замариновать в простом соусе из майонеза, кетчупа и горчицы. Это смягчит мясо, придаст ему особый пикантный вкус и приятный аромат. Соус к готовой мясной закуске можно приготовить самостоятельно из свежих помидоров без кожицы, из зелени укропа, петрушки, свежего базилика, из нескольких долек чеснока, можно воспользоваться уже готовым магазинным продуктом.

Ниже представлен простой пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек в фольге в духовке.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

• свиные ребра500 гр
• соль поваренная1 ч. л.
• молотый чеснок1 ч. л.
• красный перец ч. л.
• базилик по вкусу
• кетчуп1 ч. л.
• майонез1 ч. л.
• горчица1 ч. л.

Калории: 307.41 ккал

Белки: 14.14 г

Жиры: 27.96 г

Углеводы: 0.65 г

Подавать к столу свиные ребрышки в фольге в духовке лучше в горячем виде, пока не застыл жир. Мясное блюдо хорошо сочетается с картофелем и овощами на гриле, с салатом из помидоров, огурцов, красного болгарского перца, с рукколой, свежей зеленью. В качестве напитков к свиным ребрышкам подают красное вино. Мясо будет обладать слегка сладковатым вкусом и ярким ароматом специй, поэтому виноградный букет следует подбирать терпкий и насыщенный, который сможет доминировать над основным блюдом.

Свиные ребрышки в фольге в духовке рецепт

Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Свиные ребрышки, запеченные в духовке в фольге – изысканное блюдо. При приготовлении в фольге мясо пропитывается собственным соком и вкусом бульона на основе белого вина. В результате ребрышки получаются очень мягкими, нежными, сочными и ароматными. А запекание в глазури делает их еще красивее и аппетитнее.

Рекомендуем

Время: 3 час. плюс время маринования
Сложность: легко
Порций: 8 — 10

Ингредиенты к рецепту:

Сухой маринад для натирания

• 2 пластины свиных ребрышек
• 8 ст. л. коричневого сахара
• 3 ст. л. крупнозернистой соли
• 1 ст. л. порошка чили
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1/2 ч. л. приправы чили с добавлением перца халапеньо
• 1/2 ч. л. приправы для морепродуктов
• 1/2 ч. л. сухого тимьяна
• 1/2 ч. л. лукового порошка

Жидкость для тушения

• 1 ст. белого вина
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. соуса Ворчестер
• 1 ст. л. меда
• 2 нарезанных зубчиков чеснока

Приготовление блюда по рецепту:

1. В миске смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Положите каждую реберную пластину на толстую алюминиевую фольгу, которая лежит глянцевой стороной вниз. Обильно посыпьте ребра специями с каждой стороны. Вотрите их в мясо. Заверните ребра и положите их в холодильник мариноваться на минимум 1 час.
2. В специальной посуде для микроволновки смешайте все ингредиенты жидкости для тушения. Поставьте в микроволновую печь на 1 мин. при максимальной температуре.


3. Разогрейте духовку до 120 ⁰С.

   Положите ребра на противень. Разверните фольгу с одной стороны каждой завернутой реберной ленты и влейте половину жидкости для тушения в каждую. Наклоните противень, чтобы равномерно распределить жидкость для тушения. Запекайте ребра в духовке в течение 2 ч. 30 мин.

4. Перелейте оставшуюся жидкость для тушения в сотейник среднего размера. Доведите до кипения и уварите наполовину, до консистенции сиропа. Смажьте ребра глазурью. Положите их на противень с решеткой и запекайте пока глазурь не карамелизуется.
5. Нарежьте каждую ленту на кусочки по два ребра. Налейте оставшуюся горячую глазурь в миску и макайте в нее ребра.

   Это блюдо сочетается с темным пивом стаут.

   Рецепт говяжьих ребрышек в стиле «Кантри».

Свиные ребрышки в духовке: варианты приготовления, рецепты

Вкусное блюдо с соевым соусом

Этот вариант позволяет получить в меру острые ребрышки, с очень ярким ароматом. При этом не потребуется много ингредиентов. Для приготовления свиных ребрышек в духовке следует взять:

• 1,5 килограмма ребер;
• две крупные головки репчатого лука;
• по паре столовых ложек соевого соуса и горчицы;
• три зубчика чеснока;
• две столовые ложки растительного масла;
• перец и соль по своему вкусу.

Особую сочность блюду придает именно маринад. Он пропитывает кусочки, делает их мягче.

Процесс приготовления вкусного блюда

Начинают с приготовления маринада. Для этого лук и чеснок очищают от кожицы, режут мелкими кубиками. Кладут в миску. Вводят растительное масло, соевый соус и горчицу, размешивают тщательно, чтобы масса стала равномерной. Добавляют перец и соль по своему вкусу.

Ребрышки нарезают на кусочки, по одному-два ребра. Чтобы запеченные свиные ребра не прилипли, смазывают форму для выпечки маслом достаточно густо. Можно использовать как сливочное, так и растительное. Укладывают ребра в форму, заливают маринадом. Сколько запекать свиные ребрышки в духовке? При температуре двести градусов достаточно двух часов. Сначала выпекают один час, после аккуратно вынимают форму, переворачивают ребра и отправляют еще на час. Так ребра будут равномерно пропеченными, с легкой корочкой. При подаче поливают гарнир получившимся соусом.

Пикантное блюдо с медом и имбирем

Этот рецепт понравится тем, кто любит мясо со сладковатым привкусом, слегка перченое. Для данного рецепта приготовления свиных ребрышек в духовке нужно взять следующие продукты:

• 1,5 килограмма ребер;
• четыре столовые ложки соевого соуса;
• пару столовых ложек жидкого меда;
• два небольших зубчика чеснока;
• пару столовых ложек томатной пасты;
• 30 грамм свежего имбиря;
• соль и перец, лучше черный, по вкусу.

Ребра перед приготовлением нужно промыть, обсушить и нарезать на порции по четыре ребрышка. Лук, чеснок и имбирь нужно очистить от кожицы. Все мелко крошат. Укладывают овощи в кастрюлю или сотейник, добавляют соевый соус, томатную пасту и мед, все тщательно размешивают, чтобы ингредиенты соединились.

Отправляют емкость на плиту, томят на медленном огне, помешивая. Лук в итоге должен стать мягким. После слегка остужают массу, превращают все в пюре при помощи блендера.

Каждое ребрышко обмазывают соусом достаточно густо. Укладывают в емкость, отправляют на пару часов в холодильник. Готовые ребрышки выкладывают в форму для запекания, отправляют в духовку на полтора часа. Температуру поддерживают в 160 градусов. В процессе аккуратно достают ребра, смазывают соусом и переворачивают.

Готовые вкусные свиные ребрышки в духовке приобретают нежный цвет. Их подают со свежими овощами и зеленью для украшения.

Очень простой рецепт

Эти свиные ребрышки в духовке приобретают приятный цвет, они получаются нежными, поджаристыми. Для приготовления следует взять следующие ингредиенты:

• примерно килограмм ребер;
• чайную ложку сахара;
• 1,5 чайные ложки соли;
• чайную ложку паприки;
• столько же сухого молотого чеснока;
• немного приправ для шашлыка без соли.

Также стоит подготовить продукты для нежного соуса. Для него понадобятся:

• по две чайные ложки сливочного масла и горчицы;
• чайная ложка жидкого меда.

При желании для данного рецепта приготовления свиных ребрышек в духовке можно взять любые специи по своему вкусу.

Процесс приготовления сочных ребрышек

Для начала обрабатывают ребрышки: промывают, обсушивают. Снимают пленку с нижней части ребер. Все специи смешивают в сухой тарелке. Полученной массой густо натирают ребрышки с двух сторон. Делают это тщательно. После оставляют ребрышки на час при комнатной температуре.

Духовку прогревают до 180 градусов. На чистый противень наливают масло, укладывают ребра. Смазывают еще маслом, чтобы верх не пригорал. Отправляют на двадцать минут.

После готовят соус. Для этого смешивают масло, мед и горчицу. Прогревают все в микроволновой печи или на водяной бане. Жидким соусом смазывают мясо и отправляют свиные ребрышки в духовку еще минут на двадцать пять.

Вкусное блюдо в рукаве

Как запечь свиные ребрышки в духовке, чтобы они остались сочными? Это позволяет сделать рукав для запекания. Благодаря ему, весь сок остается в мясе, оно тушится и доходит до готовности в собственном соусе.

Для приготовления следует взять следующие продукты:

• 900 грамм ребрышек;
• три головки лука;
• столовую ложку соли;
• чайную ложку перца.

Можно также взять сушеный чеснок или иные специи для мяса, но без соли.

Свинину промывают, обсушивают, нарезают на порционные ребрышки. С одной стороны рукав завязывают, складывают в него мясо. Лук чистят, режут тонкими полукольцами. Укладывают его на мясо, присыпают соль и перец. Выпускают воздух из рукава, завязывают конец. Трясут его, чтобы все специи смешались. Духовку прогревают до двухсот градусов. Рукав прокалывают в нескольких местах. укладывают на противень. Отправляют свиные ребрышки в духовку на сорок–пятьдесят минут.

Ребрышки с томатами

Для этого рецепта понадобится и духовка, и приготовление на плите. Этот рецепт имеет итальянские корни. Для приготовления свиных ребрышек в духовке следует взять следующие ингредиенты:

• 500 грамм ребер;
• немного оливкового масла;
• несколько очень спелых томатов;
• один острый перец;
• сушеный базилик или орегано по вкусу;
• зубчик чеснока;
• неполный стакан красного вина;
• соль.

На дно сковороды наливают масло. Кладут очищенный чеснок, ждут, пока он не отдаст свой аромат, снимают его со сковороды. Ребра моют, обсушивают, режут на кусочки. Кладут в сковороду. Слегка обжаривают с двух сторон. Мясо должно побелеть. После добавляют нарезанный крупно острый перец, без семян. Вливают вино. Тушат, увеличив огонь, пока жидкость не выпарится.

Добавляют очищенные томаты, нарезанные кубиками, вводят соль. Накрывают крышкой, тушат на медленном огне еще минут пять. Чтобы соус не пригорал, размешивают ингредиенты несколько раз. Ребра же переворачивают.

Духовку прогревают до 220 градусов. Противень или же форму для выпечки смазывают маслом. Отправляют тушеные свиные ребрышки в духовку на пятнадцать минут, присыпав базиликом или орегано. При подаче можно украсить их свежими листочками зелени.

Ребрышки в фольге

Этот рецепт также позволяет получить нежное блюдо с аппетитной корочкой. Для него нужно взять:

• 500 грамм ребер;
• три зубчика чеснока;
• пару столовых ложек томатной пасты;
• немного соли и хмели-сунели.

Ребра промывают, обсушивают и режут по паре штук. Присаливают, приправляют специями, смазывают томатной пастой. Чеснок нужно очистить, нарезать пластинами. Добавляют его к ребрышкам. Все тщательно размешивают. Форму для запекания укрывают фольгой, и дно, и бока. Выкладывают сам продукт, накрывают фольгой сверху. Отправляют в духовку на час при температуре 180 градусов. После открывают фольгу, повышают температуре до двухсот градусов, выдерживают еще минут двадцать.

Аппетитное жаркое с картофелем

Очень красиво на праздничном столе выглядят горшочки. В них можно запекать и овощи, и мясо. Ингредиенты при этом смешиваются, тушатся в своем соке. Для того чтобы приготовить нежное блюдо, нужно взять:

• 800 грамм ребрышек;
• пару килограмм картофеля;
• 350 грамм лука;
• триста грамм моркови;
• три столовые ложки кетчупа или томатной пасты;
• несколько лавровых листов;
• 1,2 литра бульона;
• пару столовых ложек растительного масла.

Ребра промывают, обсушивают, режут на кусочки. Картофель очищают, нарезают среднего размера кубиками. Очищенный лук режут мелко. Морковь также очищают от кожицы, трут на средней терке.

На сковороде нагревают немного масла, обжаривают ребра с двух сторон до легкой корочки. Солят и перчат по вкусу. Готовят горшочки для запекания. На дно кладут ребра, стараясь, чтобы масла попало как можно меньше.

На небольшом количестве масла тушат лук и морковь, вводят томатный соус. Раскладывают овощи по горшочкам, в каждый кладут лавровый лист. Картофель также обжаривают на сковороде до полуготовности. Присаливают по вкусу, раскладывают по горшочкам. Подогревают бульон, наливают в каждый горшочек. При необходимости доливают воду, чтобы бульон было слегка видно.

Запекают ребрышки с картошкой при температуре 180 градусов в течение сорока минут. Подают это блюдо, размешав ингредиенты.

Оригинальное и очень сочное блюдо

Такие ребрышки получаются очень сочными, с насыщенным вкусом. Все дело в интересном маринаде, который не только делает мясо нежнее, но и придает свежий вкус.Чтобы приготовить их, нужно взять следующие ингредиенты:

• 900 грамм ребрышек;
• 50 мл соевого соуса;
• 60 мл сока дыни;
• 20 мл лимонного сока;
• 30 мл растительного масла, лучше всего взять подсолнечное рафинированное;
• немного специй по своему вкусу.

Для начала ребра промывают, обсушивают и режут любыми кусочками. Кладут все в миску. Посыпают специями, а именно солью и перцем, перемешивают. Выливают соевый соус, сок дыни и лимона, масло. Смешивают. Накрывают емкость крышкой или пищевой пленкой. Отправляют на ночь в холодильник, чтобы ребра хорошо промариновались.

Духовку прогревают до 180 градусов. Ребра отправляют в рукав для запекания, завязывают его с двух сторон, делают проколы. Запекают в течение часа. Такие ребрышки подают в горячем виде, с любым гарниром.

Ребрышки с маринадом из майонеза

В данном рецепте майонез выступает в роли соуса и маринада. Он сопровождается нотками чеснока и лимонного сока. Поэтому блюдо выходит сочным и нежным. Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке в майонезе, следует взять следующие продукты:

• три столовые ложки майонеза;
• килограмм ребрышек;
• четыре зубчика чеснока;
• стакан воды;
• половину лимона;
• столовую ложку горчицы;
• специи по своему вкусу.

Ребра тщательно обрабатывают, нарезают небольшими порциями, примерно по два или три ребрышка. Укладывают ломтики в глубокую емкость. Отдельно смешивают майонез, сок половины лимона, горчицу и специи. Вводят пропущенный через пресс чеснок. Разбавляют водой. Тщательно размешивают соус.

Заливают массой ребра, накрывают емкость и оставляют на три часа, чтобы кусочки промариновались. Периодически их переворачивают.

После укладывают все на противень, смазанный маслом, заливают остатками соуса. Накрывают все фольгой. Запекают при температуре 150 градусов в течение двух часов.

После фольгу открывают, прибавляют мощность духовки, оставляют до образования корочки.

Аппетитные свиные ребрышки, приготовленные в духовке, щедро сдобренные различными специями, – это очень вкусное блюдо, которое может украсить любой прием пищи. Их дополняют овощами, разнообразными соусами. Чтобы мясо было нежнее, добавляют маринады или же готовят в рукаве или фольге. Ребрышки хороши и как закуска, и как основное блюдо с любым гарниром.

Свиные ребра в духовке (медовые)

Вкусные запеченные ребрышки!

Любите обгрызать мясо с ребрышек? А нежную и сочную свинину в остром кисло-сладком соусе? Есть отличный рецепт приготовления свиных ребрышек, которые варятся, потом обмакиваются в томатно-медовый соус и запекаются в духовке. Пальчики оближешь! Да и выглядят такие ребрышки на редкость привлекательно.

Благодарю за идею этого рецепта ребрышек замечательного кулинара Илью Лазерсона. Я готовила на основе его рецепта с незначительными отступлениями. Спасибо повару.

Что нужно для запекания ребрышек в духовке

• Свиные ребра – 1,5 кг;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Соль по вкусу;
• Гвоздика – 5-6 штук;
• Мята или мелисса сухая – 1 столовая ложки, либо свежая – 2-3 веточки;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Чеснок – 4-5 зубчиков;
• Имбирь (корень) – кусочек длиной 5 см или молотый – 1 столовая ложка;
• Рис – 1 столовая ложка.

Для соуса

• Растительное масло – 8 столовых ложек;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Мед – 1 столовая ложка;
• Томатная паста – 2 столовых ложки;
• Соевый соус – 4 столовых ложки;
• Соль по вкусу;
• Жгучий красный перец – 1/4 чайной ложки или маленький кусочек стручка перца чили.

Как запечь свиные ребрышки в духовке

Сварить ребра

• Свиные ребрышки промыть, разрезать на части (по 4 ребра). Уложить ребра в кастрюлю, залить горячей водой. Когда вода закипит, снять пену, слегка убавить огонь. Добавить сахар, соль, гвоздику, имбирь и мяту. Лук и чеснок помыть и, не очищая, разрезать наполовину. Рис не мыть, а просто добавить в бульон вместе с луком и чесноком. Бульон должен покрывать ребрышки и быть достаточно соленым.
• Минут через 45 попробовать, не сварились ли ребра. Мясо на них должно стать мягким. Если еще жесткое, пусть довариваются.

Сделать соус для ребрышек

•  Соединить все ингредиенты соуса.

Запечь медовые ребрышки

• Разогреть духовку до 220 градусов С.
• Противень выстелить бумагой для запекания или пищевой фольгой (так противень будет чище, но можно просто смазать его растительным маслом. Наколоть на вилку ребрышки, окунуть в соус и выложить на противень.
• Противень поставить в горячую духовку на верхнюю полку. Запекать при температуре 200-220 градусов С, пока соус на ребрышках не подсохнет (примерно, 45-50 минут). Но приглядывайте за ребрышками, вдруг запекутся раньше (если передержать – пригорят).

Приятного аппетита!

Запеченные свиные ребрышки в томатном соусе с медом

Что делать с бульоном из-под ребрышек

Бульон от ребрышек – острый и соленый. Однако, если исхитриться, можно приготовить из него соус (заварить мукой, она сгладит остроту и соленость) или потушить в нем картошку. Лучше всего при приготовлении новых блюд разбавить бульон водой.

Запекание ребрышек в картинках

Еще очень вкусными будут тушеные ребрышки в медовой карамели и яблочно-луковом соусе. А если у вас не мясо на косточке, а мякоть, то можно приготовить очень вкусную пряную свинину в соевом соусе с медом.

Ребра свиные в духовке: рецепт приготовления с картошкой

На просторах глобальной сети сегодня можно отыскать сотни различных рецептов приготовления мясных угощений. Если вам надоело отбивное мясо, котлеты или гуляш, запеките для своих домочадцев ребра свиные в духовке. Рецепт такого блюда выбирайте, учитывая личные вкусовые предпочтения. Секреты запекания ароматных, сочных ребрышек обсудим в нашей статье.

Лекция шеф-повара

Каждый кулинар, начинающий либо профи, по-своему готовит ребра свиные, запеченные в духовке. Рецепт можно выбрать любой из десятков существующих. Но прежде чем найти хороший рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке, необходимо уделить особое внимание выбору основного ингредиента.

Мясо на кости всегда выглядит аппетитно. Его можно подвергать различным видам тепловой обработки и даже запекать на открытом огне. Лучше всего выбирать ребра на рынке в специальных павильонах, где вы можете объективно оценить свежесть и качество продукта.

Мясо обязательно имеет равномерный цвет, жировые прослойки светлые, поверхность не заветренная. Обращайте внимание на запах. Если от мяса исходит специфический аромат, его лучше не покупать.

На заметку! Конечно, важно выбрать идеальный рецепт запекания свиных ребрышек в духовке. Но не только от этого зависит конечный вкус блюда. Ребра желательно брать охлажденные, а не замороженные.

Многие современные хозяюшки заготавливают продукты впрок. Соответственно, мясо замораживают. Можно запекать и замороженные свиные ребрышки в духовке. Рецепт подразумевает обязательное размораживание мяса при температуре комнатной отметки.

Совет! Не рекомендуется ускорять процесс размораживания с помощью горячей воды или микроволновой печи. Лучше оставляйте мясо для естественного оттаивания, тогда у вас получатся сочные и необычайно вкусненькие свиные ребрышки в духовке. Рецепт в рукаве для приготовления замороженного мяса вполне подойдет.

Далеко не каждый кулинар знает, как правильно готовятся свиные ребрышки в духовке. Рецепт в фольге несложен, но предварительно мясо следует замариновать. Независимо от выбранного варианта приготовления, ребра обязательно заливают маринадом и оставляют на одни сутки.

Виды маринадов:

• пивной;
• винный;
• майонезный;
• медовый;
• соевый;
• сметанный;
• томатный;
• пряный;
• пикантный;
• горчичный;
• цитрусовый.

Во многом именно от выбранного маринада и зависит вкус свиных ребрышек в духовке. Рецепт с медом пользуется огромной популярностью, ведь благодаря продукту пчеловодства свинина на кости приобретает аппетитный янтарный оттенок.

Некоторым хранительницам домашнего очага пришелся по нраву рецепт свиных ребрышек в пиве в духовке. Пенные напитки выбирайте светлых или темных сортов. Желательно не отступать от рекомендаций, указанных в рецепте.

Советы кулинаров:

• если вы решили приготовить запеченные свиные ребрышки в духовке, рецепт выбирайте не только с учетом личных вкусовых предпочтений, но и своих кулинарных навыков;
• мариновать мясо на кости следует не менее пары часов, в идеале – одни сутки;
• размораживать ребра можно только путем естественного оттаивания;
• добавляйте больше ароматных пряностей и приправ;
• можно сочетать мясо с овощами, в том числе с картофелем, свежими томатами, луком, сладким перцем и т. п.;
• достойным украшением праздничного стола станут запеченные ребрышки под ароматной сырной корочкой;
• лучше выбирайте качественный сыр твердых сортов, но не сырный продукт, который только портит вкус блюда;
• быстрее всего готовится мясо в противне, примерно полчаса;
• при выпекании в рукаве последний следует прокалывать, чтобы выходил воздух;
• если вы добавляете дополнительные ингредиенты, время приготовления увеличится до одного часа.

Запеченные ребра подают к столу с любыми гарнирами и соусами. Вы можете посыпать блюдо обильно нашинкованной зеленью или выложить на подушку из маринованного лука. В процессе приготовления этого угощения можно смело фантазировать.

Ребра свиные в духовке с картошкой: рецепт

Блюдом №1 смело можно назвать ребра свиные с картошкой в духовке. Рецепт его приготовления совершенно несложен. У вас есть возможность одновременно приготовить и мясное угощение, и гарнир к нему. Картофель запекают вместе с мясом или отдельно в горшочке, а также в рукаве или фольге. Записывайте рецепт ребрышек свиных в духовке с картофелем, расширяйте кулинарный кругозор.

Ингредиенты:

• ребро свиное свежемороженое – 1 кг;
• приправы;
• картофельные клубни – 6-7 штук;
• свежие помидоры – 100-200 г;
• луковица – одна головка;
• морковь – один корнеплод;
• чесночные зубки – три штуки;
• кабачок среднего размера – одна штука;
• пшеничная мука высшего сорта – три стол. ложки;
• соль;
• сладкий перец – одна штука.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовим основной ингредиент – ребра. По такому рецепту можно запекать ребрышки любых сортов мяса. Если вы взяли баранину, то ее заранее поместите в маринад и вымочите, чтобы избавиться от специфического запаха.
2. Разделываем на куски ребра, промываем водой и обсушиваем салфетками.
3. Приправы выбирайте на свое усмотрение. Можно взять смесь молотых перцев, сушеный базилик, листики лавра, кориандровые зерна, паприку, тмин, горчичные семена и майоран.
4. Очищенную головку лука нарезаем в форме полуколец. Добавляем к ребрам.
5. Сюда же добавляем выбранные пряности и приправы. Очищенные чесночные зубки пропускаем через пресс и соединяем с мясным продуктом.
6. Все тщательно перемешаем и поставим в холодильную камеру на несколько часов. Желательно мариновать ребрышки в течение 24 часов.
7. Счищаем кожицу с кабачка, при необходимости удаляем семена. Нарезаем мякоть кубиками.
8. Корнеплоды картофеля очистим, промоем и обсушим. Измельчим небольшими брусочками.
9. Соединяем овощи в миске, солим, добавляем три столовых ложки пшеничной муки высшего сорта и размешиваем.
10. Дно противня смажем рафинированным подсолнечным маслом. Выложим овощи. Добавим нарезанные кубиками томаты и сладкий перец.
11. На овощную подушку выложим замаринованные ребра.
12. Ставим противень с содержимым в духовой шкаф и запекаем на протяжении одного часа.
13. Приготовленное блюдо лучше подать к столу в горячем виде. Можно добавить пикантный соус и веточки зелени.

Читайте также:

Такую вкуснятину, как запеченные ребра, готовить совсем несложно. Вы можете выбрать любой рецепт, учитывая свои вкусовые пожелания. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Сочная свиная вырезка с перцем и луком

Этот простой рецепт свиной вырезки позволяет получить сочную, нежную и вкусную свинину! У свинины восхитительный вкус, и мы добавляем еще больше аромата, запекая ее в духовке на подстилке из обжаренного лука и перца. Перейдите к рецепту Сочной свиной вырезки с перцем и луком или прочитайте наши советы по ее приготовлению.

Как приготовить лучшую свиную вырезку

Свиная вырезка — одно из наших любимых кусков мяса.Он поджарый и, как следует из названия, очень нежный. Поскольку нам это так нравится, мы уже делились нашим безупречным методом приготовления свиной вырезки на вилке. В этом рецепте используется тот же процесс, но он добавляет еще больше аромата тушеному перцу, луку и чесноку.

Мы уже рассказывали, как готовить свиную вырезку с яблоками и луком. Судя по всем восторженным отзывам, мы знали, что этот рецепт с перцем и луком будет хитом.

Я люблю подавать этот семейный ужин со свининой прямо поверх перца и лука.Это потрясающе на столе.

Это легкое блюдо готовится на одной и той же посуде . Вот наши советы по приготовлению лучшей свиной вырезки:

• Для получения наиболее ароматной свинины сначала обжарьте вырезку на горячей сковороде .
• Когда свинина станет коричневой со всех сторон, достаньте ее из кастрюли и добавьте еще больше аромата горчицей, зеленью и черным перцем . Добавьте их после поджаривания, чтобы они не подгорели.
• Поднимите вкус еще на одну ступень, частично приготовив сладкого лука, болгарского перца, чеснока и других трав на той же сковороде , в которой вы обжаривали свинину.
• Поместите обжаренные свиные вырезки обратно в сковороду на , поместив их поверх лука и перца .
• Поместите противень в горячую духовку и готовьте до 145 градусов (см. Наши примечания ниже о степени готовности свинины).
• Дайте свинине отдохнуть перед подачей на стол . На это должно хватить пяти-десяти минут.

Когда готовится свиная вырезка?

Мы готовим нашу свинину при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что свинина будет едва розовой в середине, безопасной для употребления и очень сочной.

Вы можете приготовить свиное филе при температуре от 145 до 160 градусов по Фаренгейту. Просто имейте в виду, что , поддерживая температуру как можно ближе к 145 градусам по Фаренгейту, вы получите самый сочный и нежный кусок мяса . Это касается и свиных отбивных.

Перец и лук — восхитительная сторона свинины. Если вы ищете больше идей, с чем это подавать, взгляните на эти простые рецепты:

• Сочетание перца, лука и сочной свинины напрашивается на ложе из сливочного картофельного пюре.
• Партия нашего легкого чесночного сырного хлеба пригодится для того, чтобы впитать сок на дне сковороды.
• Нам нравится иметь тарелку этого картофельного салата в холодильнике, готовую к обеду. Идеально подойдет к свинине.

Сочная свиная вырезка с перцем и луком

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
• ИТОГО 55 минут

Уловка для получения лучшей свиной вырезки заключается в том, чтобы обжарить свинину со всех сторон.В нашем рецепте свинина обжаривается со всех сторон, а затем запекается на подушке из лука и перца. Чаще всего вы найдете свиные вырезки, которые продаются в упаковках по две вырезки. Одна вырезка должна служить двум людям, а скорее всего, троим. Одно замечание: «свиная вырезка» и «свиная вырезка» — это два разных куска мяса. Свиная вырезка намного меньше по размеру и требует меньше времени на приготовление.

На 6 порций

Вам понадобится

2 свиные вырезки (около 1 1/2 фунта каждая)

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка сливочного масла

2 средних луковицы, нарезанных ломтиками

3 нарезанных перца

1 столовая ложка измельченных зубчиков чеснока (3 зубчика)

1 столовая ложка цельномолотой горчицы или дижонской горчицы

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

Соль и перец свежемолотый

Указания

• Приготовьте свинину

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Обрежьте каждую вырезку любой серебряной кожицей (при приготовлении она может быть жесткой). Для этого воспользуйтесь небольшим острым ножом и сдвиньте лезвие вниз и наружу, чтобы удалить его.

Обсушите свинину бумажными полотенцами и приправьте со всех сторон одной чайной ложкой соли.

Нагрейте масло в сковороде с толстым дном, подходящей для использования в духовке, на среднем огне. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте свиное филе и готовьте, переворачивая каждые несколько минут, пока все не станет равномерно подрумяненным; От 10 до 12 минут.Переложите на большую тарелку или разделочную доску. (Свинина не прожаривается).

• Подготовка перца и лука

Поставьте сковороду, используемую для поджаривания свинины, на среднем огне. Добавьте масло. Когда масло растопится и закипит, добавьте лук, затем готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока он не начнет размягчаться. Добавьте болгарский перец, чеснок, одну чайную ложку тимьяна и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте, помешивая примерно каждую минуту, еще 5 минут.

• Завершение

С помощью кисти для выпечки (или пальцами) натрите обжаренную свинину горчицей, двумя чайными ложками тимьяна и большим количеством черного перца (от 1/4 до 1/2 чайной ложки).

Положите обжаренную свинину поверх лука и болгарского перца, а затем поставьте противень в духовку. Жарьте 15-20 минут или пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 145 градусов по Фаренгейту. Переложите свинину на большую тарелку и накройте алюминиевой фольгой. Дайте отдохнуть около 5 минут.

Для подачи на стол нарежьте свинину на кусочки по 2,5 см, затем подавайте поверх лука и перца.

Советы Адама и Джоанны

• Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода, которую можно использовать в духовке.Если у вас его нет, вы можете поджарить свинину и частично приготовить лук и перец на плите. Затем переложите перец и лук в форму для запекания и выложите сверху свинину.
• Замените свежий тимьян 1 чайной ложкой сушеного тимьяна.
• Степень готовности свиной вырезки: мы готовим нашу свинину при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что свинина будет едва розовой в середине, безопасной для употребления и очень сочной. Вы можете приготовить свиную вырезку при температуре от 145 до 160 градусов по Фаренгейту. Просто имейте в виду, что поддержание температуры на уровне 145 градусов по Фаренгейту приведет к получению самого сочного и нежного куска мяса.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/6 рецепта / 321 калорий / общее количество жиров 8,7 г / насыщенные жиры 3,2 г / холестерин 153,7 мг / натрий 622,6 мг / углеводы 9.1 г / Клетчатка 2,5 г / Всего сахаров 5 г / Белок 49,1 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт свиных ребрышек барбекю в духовке

Почему это работает

• Сбалансированная смесь специй с легким оттенком жидкого дыма придает мясу сильный аромат дыма, и для этого не нужен настоящий курильщик.
• Обертывание мяса вначале ускоряет приготовление и увеличивает нежность; после обработки в сухом тепле образуется корочка и более глубокий аромат.

Жизнь в Нью-Йорке помещает меня в самое сердце одной из величайших столиц еды на земле — «Город, который никогда не спит» можно легко переименовать в «Город, в котором есть почти все, чтобы поесть».»Но когда дело доходит до приготовления пищи на открытом воздухе, большинство из нас, жителей Нью-Йорка, находятся в значительном невыгодном положении. В теплое время года, когда остальная часть страны начинает свой многомесячный ритуал укладки дров в коптильни, поджигания углей или даже просто Поворачивая ручки газового гриля на полную мощность, я застрял в своей душной квартире в Квинсе, полный зависти. ребра, медленно смягчающиеся в дымке?

Вот почему, несмотря на то, что могут сказать некоторые пуристы, безусловно, есть место для альтернативных методов, имитирующих ароматы барбекю.Мы уже касались одного отличного способа раньше — в рецепте копченых свиных ребрышек Kenji sous vide — но, какими бы идеальными они ни были, я буду первым, кто признаю, что я не часто планирую заранее , что и требуется для ребрышек sous vide. Мой стиль приготовления намного меньше: «Что мне приготовить на ужин в ближайшие выходные?» и многое другое «Дерьмо, я одурманен от низкого уровня сахара в крови, мне нужно поесть, пока я не упал в обморок!» Метод приготовления ребрышек барбекю в духовке не достаточно быстр для такой ситуации, но все же достаточно быстр, чтобы положить их на стол в тот же день, когда вы идете за покупками.

Самое приятное то, что в вашей духовке действительно можно приготовить отличные ребрышки. И, как бы хорош ни был настоящий курильщик, правда в том, что его использование не гарантирует автоматически хороших результатов. Я съел достаточно сухих, жилистых ребер от настоящих курильщиков, чтобы знать, что оборудование само по себе не обещает качества. При правильном методе приготовления в духовке можно приготовить нежные и сочные ребрышки с таким вкусом, как если бы они часами смешивались с дымом твердой древесины.

Вот как я их делаю.

руб.

Мы начнем с пары решеток со свиными ребрышками, вырезанных из Сент-Луиса, которые обычно могут обслужить около четырех человек (каждая полка обычно весит около двух-трех фунтов каждая). Они более или менее готовы к употреблению, за исключением мембраны на нижней стороне, которую лучше всего удалить перед приготовлением — оставьте ее включенной, и она может стать твердой, как бумага. Самый простой способ удалить ее — использовать нож, чтобы освободить угол ее от ребер, затем схватить оторвавшуюся мембрану полотенцем и снять ее с остальной части решетки.

После этого все ребрышки нужно натереть специями. Работая с нашим руководством по созданию растираний со специями, а также ссылаясь на средство, которое Кенджи придумал для своих ребер sous vide, я основывал свое на смеси 50/50 по объему соли и коричневого сахара. К этому я добавил перец, семена горчицы, черный перец, тмин, семена кориандра, чеснок и луковый порошок, хлопья красного перца и сушеный орегано, затем растер смесью ребра (оставив немного на потом).

Соль играет важную роль в натирании, растворяя мышечные белки свинины и увеличивая способность мяса удерживать влагу.Время, в течение которого мясо остается с солью перед приготовлением, повлияет на степень, в которой происходит это изменение: посолите ребра прямо перед приготовлением, и мясо станет заметно суше, но делайте это слишком рано, и оно может начать напоминать ветчину. Я попробовал несколько разное время отверждения и обнаружил, что хорошо работает от двух до восьми часов, что означает, что вы можете нанести натер на ребра накануне вечером и приготовить их на следующий день, или нанести растирание в начале дня и ваши ребра в духовке всего пару часов спустя.

Я не обнаружил значительной разницы между двух- и восьмичасовыми пробами, по-видимому, потому, что свиные ребра достаточно тонкие, чтобы даже через пару часов соль могла проникнуть в мясо и сделать свое дело.

На фотографиях вы заметите, что на готовых ребрах нет фирменного розового кольца дыма барбекю. По правде говоря, он вам не нужен — это побочный продукт дыма, взаимодействующего с белком мяса, называемым миоглобином, и он не влияет на вкус ребер.(Ознакомьтесь с этой замечательной статьей AmazingRibs, чтобы узнать об этом больше.) Если вам действительно нужно кольцо, вы можете подделать его, добавив нитрат натрия (в виде отверждающих солей) в натирку, но я не могу придумать веской причины на самом деле сделать это, учитывая тот факт, что это не изменит вкуса ребер.

Дым

Далее следует вопрос о том, как именно мы собираемся придать ребрам вкус копчености. Есть несколько вариантов использования духовки.

Первый — это оснастить импровизированный коптильню древесной стружкой, заставить ее коптить, а затем запечатать ими решетки со свининой, давая им немного постоять, чтобы они впитали аромат дыма.(См. Наше руководство по копчению вок, чтобы понять, как это работает.) После этого вы можете готовить ребрышки в духовке. Это отличный метод, с которым я добивался больших успехов в прошлом, но я столкнулся с некоторыми проблемами, пытаясь заставить его работать с ребрами жесткости.

Во-первых, решетки большие, а это значит, что вок и большая часть другой посуды, которую можно использовать для этого метода, не подойдут. Вам нужно что-то побольше, например, большая жаровня. И затем, даже если у вас достаточно большая противень, вам нужно найти способ разместить внутри нее обе решетки, чтобы воздух мог свободно циркулировать по обеим решеткам.Сделать это не так-то просто. Вдобавок ко всему, я использую индукцию на тестовой кухне Serious Eats, и у меня не было времени заставить мою щепу коптить над индукционной горелкой — мой курильщик, настроенный жюри, просто не сотрудничал с плитой.

Быстро стало ясно, что, хотя курильщик на плите может работать, успех во многом зависит от кухни и имеющегося оборудования, и поэтому это не практично для всех. Мне нужен был метод, который работал бы для всех.

Вместо этого я выбрал второй вариант — жидкий дым.Так вот, не уходи пока. Жидкий дым — по крайней мере, хорошие вещества, такие как у Райта и Колгина — не какой-то ужасный искусственный ароматизатор дыма. Это аромат настоящего дыма из твердых пород древесины, который направляется в конденсаторы; образовавшаяся дымная вода стекает и разливается по бутылкам для удобства приготовления.

Главное, что нужно знать о жидком дыме, это то, что он концентрированный, поэтому небольшое количество имеет большое значение. Чтобы нанести его на мясо, я выбрал самый простой способ: разбрызгать жидким дымом все ребра, а затем растереть его руками.В других рецептах ребрышек в духовке, например, от наших друзей на AmazingRibs.com, жидкий дым разбавляют рассолом и пропитывают ребрышки в нем для равномерного покрытия. У меня не было никаких проблем, чтобы даже аромат дыма проник в ребра, просто натирая его, и, поскольку я хотел максимально упрощенный рецепт (я думаю, ребра в духовке должны быть легкими), я решил не добавлять этап рассола. .

Свиные ребрышки в упаковке

После того, как решетки были натерты смесью специй и жидкого дыма, а затем оставлены для застывания как минимум на пару часов, они готовы к приготовлению.

У меня возник большой вопрос, обматывать ли ребрышки фольгой в процессе приготовления, и если да, то как долго. Обертывание задерживает пар, что ускоряет приготовление и помогает сделать мясо нежнее, но также предотвращает обезвоживание поверхности мяса, которое приводит к образованию хорошей коричневой коры на ребрах.

Я приготовил три решетки в духовке с низкой температурой 250 ° F, чтобы сравнить, как упаковка повлияла на мясо. Один я готовил все время без упаковки; один я завернул на первые два часа приготовления, затем оставил готовиться в сухом огне духовки; а третий я готовил все время завернутым, прогоняя его под жаровней только в конце, чтобы он поджарился в последнюю минуту.

Полностью завернутая решетка имела в мясе неповторимую текстуру, приготовленную на пару. Этого не было.

Труднее было выбрать фаворита из двух других. В середине приготовления, когда я снял фольгу с решетки, которую держал завернутой, я смог увидеть четкие различия в их развитии: завернутые ребра стали светлее, влажнее и менее подрумянились.

Затем я снова кладу их в духовку, чтобы готовить без крышки.Решетка, которая была завернута в фольгу в течение первых двух часов, закончила готовку примерно за полтора часа до другой (общее время приготовления три с половиной часа, по сравнению с пятью часами для решетки без упаковки). Наборы ребер были нежными, вы все еще могли видеть некоторую разницу в окраске между ними, при этом полностью развернутый решетчатый поддон проявлял больше потемнения, чем другой.

* Две полки не были одинакового размера, а та, которая готовилась дольше, была примерно на полфунта тяжелее.Хотя это сыграло роль в увеличении времени приготовления, это не полностью объясняет существенную разницу.

В качестве последнего шага я включил огонь в духовке и довел каждую решетку до более тщательного коричневого цвета и образования немного большей коры. После этого было очень трудно уловить разницу между стеллажами во вкусе, сочности и нежности. Стеллаж, который все время разворачивался, имел немного лучший внешний вид, напоминающий кору, но ненамного.

В конечном счете, учитывая экономию времени на заворачивание ребер и очень тонкие различия в результатах, я думаю, что стоит воспользоваться дополнительной скоростью, которую можно получить за счет упаковки ребер в течение части времени их приготовления.

Проверка готовности

Итак, как определить степень готовности? Ребристые стойки — дело хитрое. Мы ищем мясо, которое чисто отрывается от кости, когда вы слегка дергаете его зубами, но все еще остается на кости, когда вы поднимаете ребра.«Отвалившаяся кость» может быть приятным выражением, но это признак переваренных ребер в кругах барбекю.

В отличие от большинства кусков мяса, использование термометра с мгновенным считыванием показаний ненадежно, так как стойки тонкие и выстланы костями: вы можете получить значительно разные показания температуры в зависимости от того, где в стойку (и на какую глубину) вы вставляете зонд. . Более того, с мясом, приготовленным на медленном огне, таким как ребра или тушеная свинина, на самом деле — это не — это конкретная внутренняя температура, при которой мы можем сказать: «Ага, готово.«Разрушение соединительной ткани в мясе, приготовленном на медленном огне, зависит от температуры и времени , а это означает, что, в зависимости от того, насколько медленно они жарятся, наши ребра могут быть нежными при 180 ° F или 200 ° F — температура на его собственный просто не является надежным измерителем.

Некоторым нравится так называемое испытание на изгиб, при котором вы поднимаете стойку щипцами, позволяя ей изгибаться под собственным весом; когда на поверхности образуется большая трещина и стеллаж грозит сломаться, он готов. Это хороший метод, если вы освоите его, но поначалу может быть трудно понять, сколько взлома является правильным.

Вместо этого я предпочитаю тест с зубочисткой, в котором вы просто вставляете зубочистку (или подобную шпажку) в мясо. Если он входит с небольшим сопротивлением, ребра готовы.

Последние штрихи

Чтобы закончить ребрышки, вы можете выбрать между последним посыпанием их остатками специй или смачиванием их соусом перед тем, как положить их в духовку для окончательной обработки на сильном огне. Это полностью зависит от вас — важно то, что в любом случае вы получите ребра, которые могут убедить людей, что они пришли прямо от курильщика.

Лучший рецепт запеченных свиных ребрышек: тендер с выпадением костей

Гоша, эти запеченные в духовке свиные ребрышки так хороши, и их очень легко приготовить. На самом деле нет никакого секрета, и не требуется ракетостроение, чтобы ребра отвалились от кости. Ответ заключается в том, что для того, чтобы самая вкусная порция нежного мяса упала с ребер, нужно время и терпение.

Рецепт лучших свиных ребрышек, запеченных в духовке

Это не быстро, но проявив немного терпения, вы сможете насладиться самым простым рецептом запеченных в духовке ребрышек.Вот еще несколько советов, которыми мы поделимся ниже, и вы на пути к фантастической трапезе из свиных ребрышек, которой можно поделиться с семьей и друзьями. Мы добавили домашний соус барбекю из бурбона, потому что он наш любимый. Но вы, конечно, можете добавить свой любимый соус. Возможности безграничны!

Видео: Рецепт запеченных в духовке свиных ребрышек

Как приготовить нежные свиные ребрышки в духовке

• Для мягких ребер снимите мембрану. Если мембрана уже снята, все готово!
• Начать с одного конца стойки ребер костной стороной вверх.Нарежьте ножом мембрану и надрежьте кость.
• Осторожно ослабьте и поднимите мембрану, пока она не оторвется от кости.
• С помощью бумажного полотенца возьмитесь за край мембраны и снимите ее по всей решетке с ребрами.
• Если мембрана не отрывается целиком, снимайте ее более мелкими кусочками.

Домашний рецепт соуса барбекю из бурбона

У нас есть отличный рецепт соуса барбекю с бурбоном.Но если вы можете отказаться от бурбона, если хотите. Или вы можете выбрать свой любимый соус. После запекания ребрышек с соусом ребрышки получаются липкими и вкусными. Определенно палец лизать хорошо.

Жареные свиные ребрышки в печи барбекю

Время приготовления: 2 часа 44 минуты

Общее время: 2 часа 59 минут

Ребра

• Решетка на 3 фунта, разрез по Сент-Луису (желательно) Запасные ребра, промытые и высушенные похлопыванием
• 1 столовая ложка кошерной соли
• свежий треснувший черный перец по вкусу
• 1 чашка яблочного сока
• 1 чашка соуса для барбекю , плюс дополнительно для подачи (используйте свой собственный или Соус Барбон из Бурбона ниже)

Соус Барбон из Бурбона

• 1/2 стакана яблочного сока
• 1/2 стакана Кленового сиропа
• 1 / 4 стакана бурбона
• 1/4 стакана томатной пасты
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка вустерширского соуса (или соевого или рыбного соуса)
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции для соуса

• * Это можно сделать заранее или пока ребрышки выпекаются в течение первого часа. Смешайте ингредиенты соуса в кастрюле (яблочный сок, кленовый сироп, бурбон, томатная паста, яблочный уксус, соус Вустершир, коричневый сахар и соль) . На среднем или сильном огне доведите до кипения, затем готовьте 10 минут, периодически помешивая. Отложите до готовности, чтобы полить ребрышки.

Инструкции по ребрам

• Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C). При необходимости снимите серебряную кожицу с ребра , на которой кость, (у некоторых мясников она уже снята для вас.) Смотрите рецепт выше для фото инструкции.

• Разрежьте решетку для ребер пополам и поместите ребра мясной стороной вверх в форму для выпечки 9×11 дюймов (или другую форму подходящего размера) . Налейте яблочный сок на ребра, а затем приправьте обе стороны солью и перцем. Накрыть алюминиевой фольгой.

• Выпекать 2 часа. Выньте из духовки, снимите фольгу и смажьте ребра с обеих сторон соусом.

• Вернитесь в печь без крышки.Выпекать еще 30-45 минут.

• Выньте ребра из духовки. Смажьте ребра a небольшим количеством соуса, нарежьте и подавайте (для получения дополнительной корочки выполните следующий шаг, прежде чем нарезать ломтиками).

• По желанию, для дополнительной корочки — Нагрейте духовку, чтобы запекать, и поместите решетку примерно на 6 дюймов (15 см) от верха. Снова смажьте ребра глазурью и жарьте в течение 2 минут или до легкого опаления. Нарежьте и подавайте.

калорий: 591 ккал, углеводы: 32 г, белок: 25 г, жиры: 37 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 127 мг, натрий: 1799 мг, калий: 641 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 28 г, витамин A: 166 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 67 мг, железо: 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Духовка

Калорийность: 591

Наслаждайтесь нашими -> Легкими рецептами на гриле!

Вот еще больше вдохновляющих рецептов ребрышек! Поделитесь своими фотографиями с рецептами ребрышек с нами в социальных сетях! Мы будем рады видеть!

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Свиные ребрышки в простой духовке | Caribbean Green Living

Наши запеченные в духовке свиные ребрышки восхитительно нежны и приправлены простой и быстрой приправой, приготовленной из приправ для барбекю Noubess и стейков Noubess. Вы полюбите эти ребрышки, потому что они наполнены ароматом, и для них не требуется гриль.

Секрет моих восхитительных и нежных запеченных свиных ребрышек — в смеси для растирания.Несомненно, смеси приправ — идеальные продукты для кладовой, которые всегда под рукой. Свиные ребрышки, натертые ароматной и вкусной смесью, заставят вас захотеть еще больше.

Ребра для духовки

Я обычно готовлю ребра в духовке, пока они не отвалятся от кости. Я не готовлю ребра заранее и не готовлю их на пару перед тем, как поставить их в духовку, потому что оба метода удаляют часть влаги из мяса. Если вы тщательно очистите мясо, вы сможете без проблем запекать его в духовке.Осталось только приготовить влажную приправу или натереть свиные ребрышки в сухом виде.

Чтобы приготовить влажный маринад, вы можете прочитать здесь о том, как использовать острые и острые соусы Noubess. Вы также можете выбрать любую приправу для магазина Noubess, чтобы создать свою собственную сухую приправу для приправы к мясу, птице или морепродуктам.

Какие свиные ребрышки купить?

Существует 4 популярных свиных ребрышки:

• Ребрышки спинки
• Ребрышки
• St.Ребра, отрезанные от Louis
• Кончики ребер

Какой бы разрез ребер вы ни выбрали, это сухое растирание будет хорошим лизанием пальцев. Как упоминалось ранее, все дело в приправе.

В этом рецепте мы будем использовать ребрышки спинки, мои любимые. Ребра спинки ребенка, как правило, тоньше, чем ребра.

Как долго готовить или запекать ребрышки в духовке.

Запекание или запекание ребрышек в духовке занимает больше часа. Обычно я накрываю ребра первые 30 минут и, в зависимости от толщины и веса, продолжаю готовить их, пока они не станут мягкими.Обычно на кусок ребрышек спинки уходит 1 час 15 минут или 1 час 45 минут, и снова, в зависимости от толщины мяса.

Можно жарить или запекать замороженные ребра?

Нет, если только вы не хотите добавлять их в креольский соус, томатный соус или соус барбекю. Как бы заманчиво это звучало, я бы посоветовал всегда размораживать любое мясо, которое вы готовы приготовить. Так лучше, и вам не нужно беспокоиться о времени приготовления и вкусе.

Что вам понадобится для приготовления рецепта.

Для приготовления рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты.

Как приготовить ребра, запеченные в духовке

Чтобы подготовить ребра, удалите все костные стружки или мусор, а затем удалите мембрану. (Вы также можете не снимать мембрану, если хотите.) Вставьте нож под тонкую мембрану, расположенную на тыльной стороне ребер. При необходимости снимите его. Иногда мясник снимает мембрану для облегчения приготовления.

Перед тем, как ополоснуть плиту смесью воды на основе уксуса или лимона, вы должны сначала решить, будете ли вы готовить ребра целиком, пополам или на три.Решив, разрезать или оставить целиком, промойте мясо подготовленной водой. Просушите бумажным полотенцем, и вы готовы к нанесению приправ.

Натереть ребра оливковым маслом и отложить в сторону. В небольшой миске смешайте натертые приправы и массируйте ребра с обеих сторон. Выложите ребра на подготовленный противень или противень. Накройте алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 415 градусов духовку на 30 минут. Откройте крышку и уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту. Продолжайте готовить, пока мясо не отвалится от кости.

Советы и примечания по приготовлению свиных ребрышек, запеченных в духовке:

• Иногда я опрыскиваю мясо кулинарным спреем «Пэм», чтобы оно стало хрустящим и оставалось влажным и красиво подрумяненным.
• Ребра сочные, и вам может не понадобиться соус для барбекю. Если вы используете соус, обязательно сначала проверьте его, так как приправа придает ребрам тонны аромата.
• Подавать с картофельным салатом и салатом из капусты по желанию.

Свиные ребрышки, запеченные в простой духовке, восхитительно нежные и приправлены простой и быстрой приправой, приготовленной из приправ для барбекю Noubess и стейков Noubess.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа 30 минут

Общее время 2 часа 50 минут

Порций 4

Калорий 160 ккал

Инструкции

• В небольшой миске смешайте приправу для стейка и приправу для барбекю , и орегано, и соль

• Разогрейте духовку до 350 ° F и выложите ребра на противень с глубоким бортом (я выстилаю противень фольгой для легкой очистки)

• Покройте ребра приправой и плотно накройте с фольгой.Готовьте 1–1 ½, пока не заметите, что ребра стали мягче и приобрели легкий цвет.

• Снимите фольгу и продолжайте готовить в течение 1–1 1/2 часа или пока ребра не отвалятся от кости и не станут золотисто-коричневыми.

• Подавать с картофельным салатом и салатом из капусты по желанию.

Питание

Порция: 4 грамма Калории: 160 ккал Углеводы: 1 г Белки: 14 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 49 мг Натрий: 352 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г

Рецепты запеченных ребер из свинины 9000, приготовленные автоматически и предоставляется только в качестве вежливости и ориентировочно.

Team Noubess 31 июля 2020 г.

Как приготовить ребра в духе Сент-Луиса в духовке

Этот магазин получил компенсацию от компании Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения принадлежат только мне. #QualityFreshPork #GetGrillingAmerica #CollectiveBias

Я из Техаса, и мне нравится, чтобы моя еда содержала немного вкусного белка. Изготовить эти ребра в стиле Сент-Луис в духовке — это во многом то, из чего рождаются ваши мечты.Если у вас нет гриля, но вы все равно хотите полакомиться хорошими ребрышками, приготовленными по-домашнему, вы можете приготовить что-нибудь вкусненькое, отвалившись от кости Ребрышки в стиле Сент-Луис в духовке .

Признаюсь честно, много лет назад вы не поймали бы меня за приготовлением ребрышек. Я всегда думал, что делать ребра — это слишком сложно и выходит за рамки моего уровня мастерства. Но это далеко от истины. Ребра так легко приготовить.

Что такое ребра в стиле Сент-Луис

Ребра в стиле Сент-Луис отрезают от живота животного после удаления живота.Их обычно обрезают, срезая твердую грудину и жевательный хрящ, поэтому пластина имеет более прямоугольную форму.

Они более плоские, чем некоторые другие ребрышки, поэтому их легче подрумянить. Хотя в них много костей, в них также больше жира, что делает их очень ароматными, если они приготовлены правильно. Каждая плита обычно весит около 2 1/2 — 3 фунтов и кормит от трех до четырех человек.

Из-за повышенного содержания жиров в ребрышках по стилю Сент-Луис они отлично подходят для тех, кто придерживается диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

Запеченные в духовке ребрышки в стиле Сент-Луис

Этим летом откажитесь от других белков и купите свежую свинину в местном магазине Walmart. В Walmart вы найдете свежую свинину высокого качества, в том числе свежие свиные ребра, свиные отбивные и маринованную свежую свинину. Все эти ароматные варианты свинины хороши тем, что идеально подходят для приготовления в домашних условиях. Я покупаю Smithfield® в Walmart, но не стесняйтесь покупать предпочитаемый вами бренд.

Я живу в Техасе, поэтому выходить на гриль в некоторые дни невыносимо.Мне нравится, что я могу бросить пару решеток ребрышек в духовку и каждый раз получать вкусные ребрышки.

Вы действительно не ошибетесь, выбрав этот рецепт ребрышек в стиле Сент-Луис, приготовленных в духовке.

Рецепт ребрышек в стиле Сент-Луис

Я люблю легкие, простые рецепты. Это одна из причин, по которой я часто ем свежую свинину. Приготовление свинины, будь то на гриле, запекание или жарка на сковороде, всегда придает мне восхитительный вкус. И вкус — вот в чем все дело, вы все.

Для этого рецепта все, что вам понадобится:

• Smithfield Extra Tender Fresh Pork Ribs (или любой другой марки, которую вы предпочитаете)
• кошерная соль
• измельченный черный перец
• чесночный порошок
• лук порошок
• порошок чили
• соус барбекю без сахара (по желанию)

Как приготовить ребрышки в духе Сент-Луиса в духовке

Приготовить ребрышки в духовке действительно очень просто. Если вы боялись попробовать, не позволяйте страху удерживать вас от этих восхитительных ребер!

Сначала удалите ребра с упаковки и промойте водой.Промокните ребра насухо бумажным полотенцем. Когда вы перевернете ребра, вы увидите блестящую мембрану. Острым ножом снимите серебряную мембрану с тыльной стороны ребер.

Смешайте соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и порошок чили в небольшой миске. Посыпать ребра приправой и хорошо втереть в мясо. Обязательно приправьте все стороны.

Оберните приправленные ребрышки алюминиевой фольгой и выложите на противень; отложить. Дайте приправам впитаться в ребра, пока духовка разогревается.Поставьте решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 350 ° F.

Поместите противень в духовку и выпекайте около 90 минут или пока ребрышки не станут мягкими.

Осторожно достаньте ребра из духовки, выбросьте фольгу и щедро смажьте выбранным вами соусом для барбекю. Поскольку у нас мало углеводов — без сахара, мы используем соус для барбекю без сахара. Верните противень в духовку и продолжайте готовить примерно 20 минут или пока соус не станет красивым и горячим.

При приготовлении свежей свинины из Walmart следуйте этим советам по приготовлению, чтобы свинина была приготовлена ​​должным образом. При приготовлении отбивных, филе и жаркого лучше всего их приготовить при температуре 145 ℉ с трехминутным перерывом. Точное время приготовления отбивных, филе и жаркого следующее: средний прожар: 145-150 ℉, средний: 150-155 ℉, средний хорошо: 155-160 ℉ и хороший: 160 ℉.

Как долго готовить ребрышки в духовке на 350?

Один из вопросов, который мне задают чаще всего, — как долго готовить ребрышки в духовке при температуре 350 ° F? На этот вопрос я не могу легко ответить, потому что он будет зависеть от типа ребер, которые вы готовите, от того, сколько весит решетка с ребрами и какой толщины она будет.

На решетку с ребрышками весом 3 фунта потребуется около 2 часов при приготовлении в духовке. Если стеллаж весит меньше, вероятно, на это уйдет меньше времени. Если он весит больше, вам, вероятно, придется готовить немного дольше.

Нужно больше ребер? Посмотрите этот рецепт свиных ребрышек, запеченных на газовом гриле.

Жизнь с низким содержанием углеводов? Ознакомьтесь с этими простыми рецептами кето:

Не забудьте прикрепить эти восхитительные ребрышки с костями к своей любимой доске в Pinterest.

Нажмите здесь, чтобы найти ближайший к вам Walmart.

St Louis Ribs Recipe

Урожайность: 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 15 минут

Если вкусно, отпадите ребра из кости, эти ребрышки в стиле Сент-Луис в духовке — именно то, что вам нужно.

Ингредиенты

• Решетка Smithfield Extra Tender Fresh Pork St.Ребрышки Louis Style
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка измельченного черного перца
• 1/2 столовой ложки чесночного порошка
• 1/2 столовой ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка порошка чили
• Соус BBQ без сахара (по желанию)

Инструкции

1. Удалите ребра из упаковки и промойте водой. Промокните мясо бумажным полотенцем. Острым ножом снимите серебряную пленку с тыльной стороны ребер.
2. Смешайте соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и порошок чили в небольшой миске; хорошо перемешать.Посыпать ребра приправой и хорошо втереть в мясо. Обязательно приправьте все стороны.
3. Оберните приправленные ребрышки алюминиевой фольгой и выложите на противень; в сторону .. Дайте приправам впитаться в ребра, пока духовка разогревается. Поставьте решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 350 ° F.
4. Поместите противень в духовку и выпекайте около 1,5 часов или пока ребрышки не станут мягкими.
5. Осторожно достаньте ребра из духовки, выбросьте фольгу и обильно смажьте выбранным вами соусом для барбекю.Верните противень в духовку и продолжайте готовить примерно 20 минут или пока соус не станет красивым и горячим.

Пищевая ценность:

Информация о питании не всегда точна, но мы стараемся сделать ее как можно более точной.

Ребрышки, запеченные в простой духовке, с сухими ребрами руб.

Поделиться — это забота!

Как только вы сделаете эти легкие запеченные в духовке ребрышки , вам больше не захочется делать запеченные ребрышки каким-либо другим способом. Они нежные и дымные, с таким сложным вкусом, что вам будет трудно съесть целую решетку ребер за один раз.

Большинство рецептов запеченных ребрышек требуют сладкого тяжелого соуса, который буквально делает ребра просто сосудом для наслаждения соусом.Однако этот рецепт не требует соуса; вместо этого для аромата и текстуры используется серьезная сухая растирка.

Сухой натер представляет собой уникальную смесь специй, в которую входят обычные, такие как соль, перец и перец, в сочетании с некоторыми сюрпризами, такими как какао-порошок и корейские хлопья чили.

НАСТРОЕНИЕ МУЗЫКА

«Я рад, что ты мой» Эла Грина звучит непринужденно, но переносит в церковь хардкорным звучанием органа. Эти запеченные ребрышки поражают вас точно так же. Каждый укус чертовски близок к духовному переживанию.Работа над их приготовлением невелика, но впечатления от вкуса очень сильны.

Ингредиенты, запеченные в духовке

• Кусочек ребер спинки
• Копченая морская соль
• Перец
• Паприка
• Порошок чеснока
• Хлопья чили по-корейски
• Порошок какао
• Корица
• Коричневый сахар

Как приготовить ребрышки спинки в духовке

Я в некотором роде пурист, когда дело касается ребрышек барбекю.Варка для меня даже не вопрос, и я стараюсь не стыдить тех, кто варит ребра и хвастается, что ребра отваливаются.

Приготовьте руб.

Смешайте все ингредиенты для растирания в миске. Если коричневый сахар скапливается, просто растрите его между большим и средним + указательным пальцами. Отложите как минимум на 30 минут.

Запекать ребра

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 225 градусов.

Обильно натрите ребра натиранием ребер.

Плотно оберните ребра алюминиевой фольгой. Выложите ребра решетки на противень с бортиком и запекайте 2 часа.

Вынуть ребра из духовки и развернуть. Откажитесь от фольги, а затем поместите ребра без упаковки в духовку, чтобы они запекались еще 1 ½ часа.

Удалите ребрышки и измените настройки духовки на жарение (около 450 градусов). Посыпьте ребрышки еще одним слоем тертого масла и жарьте 2-4 минуты.

Снимите и дайте остыть. Подавайте и наслаждайтесь.

Рекомендации по приготовлению и советы по выпеканию ребер

Удалите мембрану с ребер, если вы предпочитаете .Мне нравились ребра с удаленной тонкой мембраной и без нее, но могу честно сказать, что мне это безразлично.

Я предпочитаю половинки решетки, так как с ними легче обращаться, поэтому я всегда разрезаю их пополам перед выпечкой.

Будьте щедры на руб. Добавьте сверху красивый слой, чтобы получить красивую глубокую корочку.

Используйте качественный копченый перец и копченую морскую соль. Это ключ к естественному воспроизведению глубокого дыма.

Замените хлопья корейского перца чили несколькими хлопьями перца чили , но не слишком много, так как вы на самом деле не стремитесь к острому сильному огню.Прежде чем нанести на ребрышки, попробуйте натереть его на вкус, так как вы захотите изменить его по вкусу.

Будьте осторожны с жаркой. В зависимости от того, сколько коричневого сахара вы добавляете, высоких температур может привести к ожогам.

Поверьте, вам НЕ понадобится соус для этих ребер. Сухое натирание — это все, а потом еще немного!

Подавайте эти ребрышки с печеной фасоли , картофельным салатом или зеленью южной капусты .

Больше рецептов ребрышек

Запасные ребрышки медленного копчения

Наконечники с копчеными ребрами в стиле Чикаго

Ребрышки копченые с африканскими специями

Копченые ребрышки ягненка

Ребра спинки для копчения Jerk Baby Back

сделать этот рецепт

Если вы сделаете запеченных в духовке ребрышек барбекю, рецепт или любой другой рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашими отзывами.Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте #foodfidelity, чтобы я мог их увидеть.

Вы также можете накапливать моими кулинарными подвигами, а также оригинальными рецептами! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

Наконец, перейдите на мой канал YouTube и подпишитесь, чтобы получать уведомления, когда будут загружены новые еженедельные видео.

Лучшие ребрышки, запеченные в духовке

Легкий рецепт запеченных в духовке ребрышек — лучшее, что у вас когда-либо было. Идеальный рецепт, когда вы не хотите разжигать гриль, но все же хотите исправить шашлык.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 3 часа 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: барбекю

Порций: 2 человека

калорий:

Выпекать ребра

• Когда все будет готово, разогрейте духовку до 225 градусов.

• Обильно натрите ребра сухой смесью специй.

• Плотно оберните ребра алюминиевой фольгой. Выложите ребра решетки на противень с бортиком и запекайте 2 часа.

• Выньте ребра из духовки и разверните. Откажитесь от фольги, а затем поместите ребра без упаковки в духовку, чтобы они запекались еще 1 ½ часа.

• Удалите ребра и измените настройки духовки на жаркое (около 450 градусов). Посыпьте ребрышки еще одним слоем тертого масла и жарьте 2-4 минуты.

• Снимите и дайте остыть. Подавайте и наслаждайтесь.

Поделиться — это забота!

Запеченные в духовке свиные ребрышки с соусом BBQ из тамаринда для обеда в игровой день

Шеф-повар Жаклин Клейс из Wild Fork Foods — онлайн-магазин продуктов для гурманов — знает мясо. И мы знаем, как проходит игровой день: ребра.

«Wild Fork зародился в Майами, и именно здесь берут начало многие вкусы в наших рецептах. Тамаринд — один из моих любимых ингредиентов — это натуральный размягчитель, который делает его идеальным для свинины или других нарезок, а также для острых сладких блюд. и кисловатый вкус ароматный и тропический », — говорит Клейс.

«Соус для барбекю из тамаринда — отличный способ улучшить ваш игровой день — он восхитителен со всем, что вы подаете — от куриных крылышек до ребер, или в качестве соуса для креветок, или вместо кетчупа для сладкого картофеля или другого картофеля фри.»

Рецепт запеченных ребрышек (Дикая вилка)

Полный рецепт ее закуски из свиных ребрышек см. Ниже.

Запеченные в духовке свиные ребрышки с тамариндом от Wild Fork

На 4-6 порций

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 2,5 часа

3,5 кг Свиные ребрышки без антибиотиков, размороженные

¼ стакана рапсового масла

½ стакана копченого ореха пекан натереть на выбор

Морская соль крупного помола, по вкусу

2 стакана соуса барбекю

⅔ стакана тамаринда без косточек паста

½ стакана воды

Инструкции:

1. Обсушите свиные полки бумажными полотенцами и натрите маслом ребра.Смешайте натереть или натереть копченый орех ореха пекан с солью. Натереть ребрышки смесью специй.
2. Положить на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и плотно накрыть дополнительной фольгой. Для лучшего вкуса поставьте в холодильник на 2 часа.

   No related posts.