Если вы похожи на меня, то можете подумать, что курица полезнее свинины. Посмотрите на это сравнение обоих видов мяса и посмотрите, как они сравниваются.

• Свинина содержит больше кальция, калия, магния, меди, цинка, фосфора и меньше натрия.
• Свинина содержит больше витаминов C, D, B1,2,6,12.
• Свинина с пониженным содержанием холестерина, натрия.
• Цыпленок содержит больше железа.
• Цыпленок содержит больше витаминов A, B3, 5, K
• Цыпленок содержит меньше насыщенных жиров.
• Они оба равны по фолиевой кислоте, витамину Е, низким содержанием калорий и жиров.

Суть в том, что они оба являются полезными для здоровья вариантами и содержат много витаминов и минералов, поэтому ешьте то, что вам больше нравится.

Еще один частый вопрос: что полезнее — свинина или говядина? Мы сравнили свиной вырез с верхним вырезом и вот что обнаружили:

• Обе модели представляют собой одинаковые куски мяса, содержащие примерно одинаковое количество жира.
• Они очень похожи на , когда дело доходит до витаминов и минералов, вероятно, потому, что они оба считаются красным мясом.
• Говядина содержит немного больше калорий и насыщенных жиров, чем свиная корейка, но свиная корейка содержит немного больше холестерина, чем говядина.

Есть много разных способов приготовить жаркое из свиной корейки. Вот несколько наших фаворитов:

Жареный в духовке — Я предпочитаю готовить жаркое из свиной корейки в духовке, потому что оно получается коричневым и хрустящим сверху и сочным внутри.Я предпочитаю готовить большинство видов мяса в духовке.

Мультиварка / Мультиварка — Приготовление пищи в мультиварке имеет свои преимущества. Это занимает больше всего времени, отсюда и название «мультиварка», но при этом продукты остаются влажными, поскольку они медленно готовятся в закрытом виде. Он также позволяет вам установить таймер и отойти от него, пока он готовится, чтобы вы могли проводить время, занимаясь чем-то другим, пока готовится ваша еда.

Гриль — Давайте посмотрим правде в глаза, особенно летом, когда вы не хотите включать духовку и нагревать кухню, мы всегда ищем способы приготовить ужин на гриле.Если ваш дом хоть чем-то похож на наши, мы ценим это в хорошую погоду, когда наши мужья готовят на гриле !!!

Кастрюля / скороварка для быстрого приготовления -Этот способ приготовления довольно быстрый, он сокращает время приготовления, что действительно хорошо, когда у вас мало времени и вам нужно быстрее приготовить ужин. А в кастрюле быстрого приготовления мясо получается нежным.

Теперь давайте посмотрим, какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления этого рецепта жаркого из свинины:

Свиная корейка — Это может быть любой размер, который вам нужен для ужина.Большинство людей покупают жаркое из свинины без костей, но вы также можете купить жаркое с костями, если хотите.

Приправы — Специи являются неотъемлемой частью кулинарии, небольшое или большое количество придаст вашей пище необходимый аромат, чтобы вы возвращались снова и снова. Всегда полезно использовать соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок, приправу Montreal и перец.

Масло — Прекрасная основа для приготовления красивого, насыщенного соуса для этого рецепта жаркого из свинины.

Оливковое масло — Хороший жир, который при смешивании со сливочным маслом придает большое богатство жареному из свиной корейки.

Петрушка — Это одна из тех трав, которые придают блюдам свежий вкус. Смешанный с маслом и растительным маслом, он образует хорошо ароматное одеяло поверх запеченной свиной корейки.

Есть также много способов изменить вкус жаркого из свиной корейки, используя различные специи или соусы.Вот несколько вариантов:

• Тмин
• Порошок чили
• Лимонный перец
• Тимьян
• Сушеная горчица
• Имбирь
• Петрушка

Не стесняйтесь использовать любое или все из них или придумайте свои собственные. Жаркое из свиной корейки очень легко адаптируется и может иметь приятный вкус с таким количеством специй.

Свинина — один из тех продуктов, которые сочетаются с множеством других вещей, и вы можете положить на нее практически любой соус или подливку и при этом насладиться ароматом запеченной в духовке свиной корейки с дополнительным ароматом от начинки.

Вот лишь несколько предложений, и не стесняйтесь придумывать свои собственные:

• Апельсиновый соус
• Клюквенный соус
• Томатный соус
• Домашний соус из капель
• Розмарин-чесночный соус
• Масло-чесночный соус

Выбор хорошей свиной корейки — первый шаг к успешному ужину! Вот некоторые вещи, о которых следует помнить.

При покупке свиной корейки выбирайте ту, которая имеет розовато-красный цвет с небольшим количеством мрамора, проходящего через мясо. Не покупайте бледно-серое или коричневое мясо, потому что оно начинает портиться. Следите, чтобы на сале не было темных пятен.

При приготовлении свиной корейки большинство людей съедает от 3 унций до 12 унций. Сколько будет зависеть от аппетита человека, а также от количества овощей или гарниров, которые будут сопровождать ваше жаркое.

Если вы видите какие-либо свиные филе в продаже в местном супермаркете, обязательно возьмите их, потому что в определенное время года их бывает трудно найти. Таким образом, вы сможете в любое время приготовить лучший рецепт свиной корейки.

Нарезать свиные отбивные — Красота покупки всей свиной корейки вместо небольшого кусочка, который вы хотите зажарить, заключается в том, что остальную часть свиной вырезки можно нарезать свиными отбивными.

Если у вас есть членство в Costco , вы можете пойти туда и купить большую свиную корейку всего за несколько долларов и сделать из нее много свиных отбивных.

Например, мы недавно пошли и купили свинину весом 7 фунтов всего за 11 долларов. У них даже был 10-фунтовый за 14 долларов… это много свиных отбивных без костей !!

Свиная вырезка бывает как без приправы, так и без приправ. , и в любом случае можно.

В течение многих лет я покупал предварительно приправленную свиную корейку в Costco, потому что это было так просто, и я не знал, как сделать так, чтобы она получилась такой же.Это было несложно.

Теперь я могу купить в Costco простую свиную корейку и приправить ее самой, чтобы она была такой же вкусной, а может быть, даже лучше!

Можно купить предварительно приправленную свиную корейку, но, надеюсь, вы попробуете наш рецепт и сами приправите его, ведь его так легко приготовить. Поверьте, этот рецепт свиной корейки вас не разочарует.

Свиная корейка должна храниться в холодильнике , пока вы не собираетесь ее использовать.Когда вы покупаете его, на этикетке будет указан срок годности, который поможет вам узнать, как долго он будет оставаться свежим.

Обязательно держите его плотно завернутым в полиэтиленовую пленку, пока вы не будете готовы приготовить свиной вырез, иначе он может протечь в холодильнике. Со мной такое случалось бесчисленное количество раз.

Когда вы научитесь готовить по лучшему рецепту свиной корейки, вам понадобится несколько кухонных принадлежностей.

Форма для выпечки — Голландская духовка или любая другая форма для выпечки, подходящая для вашего мяса, отлично подойдет для приготовления свиной корейки.

Термометр — Используется для проверки температуры мяса, чтобы оно не пережарилось.

Разделочная доска — Возьмите большую разделочную доску, чтобы она вмещала все жаркое. Если у вас есть капельная секция по всем краям, чтобы удерживать все свиные выделения, это хорошая идея, чтобы вы не потеряли ни одного мясного сока. После того, как свиная корейка будет нарезана, вы сможете использовать собранные соки и залить им жаркое.

Нож / Вилка — Вам понадобится большая вилка для мяса и большой острый нож, чтобы разрезать все жаркое.

Я не уверен, что есть одна сковорода, которая лучше другой для приготовления свиной корейки. Когда я делаю свиное филе, я всегда использую , а голландскую печь , но мои свиные филе всегда слишком большие, чтобы поместиться в голландской печи.

Вместо этого я использую большую металлическую форму для запекания или большую стеклянную форму для запекания для приготовления свиной корейки.

Маринад — это то, что вы поливаете мясом, чтобы придать ему аромат или смягчить его при приготовлении рецепта жареной свиной корейки. Большинству маринадов требуется от часа до дня, чтобы они пропитались и придали мясу больше аромата или нежности.

Нет предела тому, какой маринад использовать, в зависимости от вкуса, который вы пытаетесь достичь. Вы можете купить готовый в магазине или сложить несколько вещей, чтобы сделать свою собственную.

Примеры маринадов:

• Бальзамическая заправка
• Чесночное масло
• Соус BBQ
• Креольский соус
• Острый и острый
• Персиковый или ананасовый маринад
• Цитрусовый, лимонный, лаймовый, апельсиновый

Если вы решили приготовить маринад, вот что вы делаете:

1. Чтобы замариновать жаркое из свиной корейки, поместите мясо в пластиковый пакет Ziploc.Если жаркое слишком велико, чтобы поместиться в пакет, вам придется замариновать его в той же форме для запекания, в которой вы будете его готовить.
2. Вылейте специи или маринад в пакет и встряхните его, чтобы убедиться, что он покрывает все жаркое из свиной корейки.
3. Охладите, пока не будете готовы запекать.

Хотя они могут добавить дополнительный аромат, делать маринад для жареной свинины не обязательно.

Когда вы готовите жаркое из свиной корейки, оно уже само по себе будет очень вкусным и ароматным, это не дешевый кусок мяса, который нуждается в помощи, чтобы сделать его более аппетитным.

Первое, что нужно сделать при приготовлении лучшего рецепта корейки, — это достать ее из холодильника.

Дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 30 минут, потому что тогда, если он немного нагреется, вместо того, чтобы быть очень холодным, он, в свою очередь, будет готовиться более равномерно.

Один вопрос, который беспокоит многих, — следует ли мыть мясо перед приготовлением? Проведя небольшое исследование, нет необходимости промывать корейку перед приготовлением.

Даже при том, что вы, возможно, слышали, что полоскание мяса — это правильно (особенно с курицей), полоскание мяса — НЕ хорошая идея. Он только разносит все мясные зародыши по всей вашей раковине и прилавкам.

Если вы делаете это из-за того, что вас беспокоят бактерии, не делайте этого. Он исчезнет в процессе приготовления.

Я не солю свинину в рассоле, это необязательный шаг. Свинину рассолить нужно для того, чтобы получить более сочное жаркое из свинины в духовке, но, на мой взгляд, если вы будете готовить корейку в духовке до нужной температуры, она будет сочной.

Если вы решите это сделать, рассол свинины занимает около 20 минут, и вы должны объединить:

• Кошерная соль
• Теплая вода
• Яблочный уксус
• Коричневый сахар
• Кубики льда

Промойте мясо после рассола, чтобы удалить излишки соли, перед запеканием свиной корейки.

Нет необходимости срезать жир со свиной корейки перед приготовлением, потому что для начала на свиной корейке не так много жира.

Обычно это небольшое количество жира сверху, которое нужно оставить, чтобы добавить аромат жареной свиной корейке. Так что это не кусок мяса, который требует срезания жира.

Давайте посмотрим, как долго готовить свинину в духовке, в конце концов, большую роль в приготовлении лучшего рецепта запекания из свинины играет время в духовке.

Для жаркого из свиной корейки весом 3 фунта при 325 градусах приготовление в духовке займет примерно 60 минут .

Как правило, для большинства видов мяса, включая жареную свинину, стандартное измерение составляет 20 минут на фунт. Однако точное время приготовления свинины в духовке будет зависеть от нескольких переменных:

• Размер жаркого.
• Температура вашей духовки.
• Сколько еще вещей может быть в духовке одновременно.
• Температура, при которой вы готовите жаркое.

Когда мы делаем этот рецепт жаркого из свиной корейки, нам нравится готовить его при низкой температуре , чтобы оно готовилось медленно. Это поможет мясу оставаться сочным, а не слишком быстро его приготовить и высушить.

На мой взгляд, лучшая температура, в зависимости от вашей духовки, — 325-350 градусов.

Если вы начинаете с 325 и чувствуете, что мясо готовится бесконечно, поднимите его до 350. Вы всегда можете подняться намного легче, чем опуститься.

График времени приготовления свиной корейки:

• Жаркое 2 фунта при 325 градусах занимает 40 мин.
• Жаркое 2,5 фунта при 325 градусах занимает 50 мин.
• Жаркое 3 фунта при 325 градусах занимает 60 мин.

Важно приготовить свиной вырез до правильной внутренней температуры.Мы покажем вам, как приготовить жаркое, которое выходит из духовки при идеальной температуре, не слишком сырое и не слишком сухое.

Вот небольшая таблица, которая поможет вам приготовить лучший рецепт свиной корейки:

• Medium-Rare — 145-150 градусов — ломтиков будут слегка розовыми и влажными
• Medium — 150-155 градусов — ломтиков будут слегка розовыми и влажными
• Medium-Well — 155-160 градусов — розовый цвет тускнеет, и влага начинает высыхать
• Хорошо готово — 160-165 градусов — полностью коричневый, пережаренный и сухой

Использование термометра необходимо на 100% , чтобы избежать недоваривания или переваривания жареной свинины в духовке.Хорошо иметь какое-то представление о том, сколько времени потребуется, чтобы что-то приготовить в духовке, но с термометром вы получите более точные показания.

Использование термометра — верный способ убедиться, что температура не поднимется слишком высоко, что приведет к сушке жареной свинины в духовке.

Целевая температура для этого рецепта жаркого из свиной корейки составляет 145 градусов , так оно будет слегка розовым, нежным и сочным.

Типы термометров: Вы можете использовать традиционный термометр, который вы оставляете в мясе все время, пока оно находится в духовке.

Вы также можете использовать тип, который вы втыкаете в мясо, чтобы проверить температуру, а затем удалить его.

Цифровой термометр — другой тип, и это самый быстрый способ получить точные показания, обычно примерно за 5 секунд.

Теперь, когда у вас есть свиная корейка и вы узнали много нового о ее приготовлении, давайте перейдем к пошаговым инструкциям по приготовлению жареной свинины в духовке.

ШАГ 1: Первое, что нужно сделать при приготовлении свиной корейки, — это вынуть мясо из холодильника примерно за 30 минут, чтобы оно немного нагрелось. Это обеспечит более равномерную температуру приготовления.

ШАГ 2: Пришло время добавить эти специи в жаркое из свиной корейки. Я люблю использовать противень или большую разделочную доску, чтобы положить мясо, пока мы его приправляем.

Расскажу, какие специи мы использовали:

• Соль
• Перец
• Луковый порошок
• Чесночный порошок
• Паприка
• Монреальская приправа

Не стесняйтесь добавлять или убирать из этого списка, в зависимости от того, что вам лично нравится в запеченной свиной корейке.

Специального приказа о добавлении специй нет, просто нанесите их все на мясо, особенно сверху, но также по бокам и снизу, если можете. Вы даже можете лучше прижать их руками, чтобы они лучше прилегали.

ШАГ 3: Переложите жаркое из свиной корейки в форму для выпечки, в которой вы будете его запекать.

Последний этап приготовления — приготовить соус и вылить его поверх свиной корейки.

ШАГ 4: В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло и перемешайте до однородного состояния.

ШАГ 5: Добавьте сушеную петрушку и перемешайте до однородного состояния.

ШАГ 6: Вылейте его на жаркое из свиной корейки, стараясь покрыть как можно больше мяса.

А теперь пора запекать корейку.

ШАГ 7: Разогрейте духовку до 325-350 градусов.

ШАГ 8: Поместите корейку в духовку и установите необходимое время. Если вы сделаете 4 фунта жаркого из расчета 20 минут на фунт, это будет 1 час 20 минут.

Через 1 час воткните термометр в самую толстую / самую жирную часть свиной корейки и проверьте, до какой температуры жаркое.

ШАГ 9: Когда внутренняя температура корейки достигает 145 градусов, пора достать ее из духовки.

ШАГ 9: Дайте ему постоять на столе в течение 5-10 минут перед тем, как резать. Теперь нарежьте и подавайте.

Когда мы не знаем, как правильно приготовить рецепт, нам очень помогает увидеть и увидеть, что другие задают те же вопросы, что и вы.

Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов при приготовлении жаркого из свинины.

Овощи — хорошее дополнение к жареной свиной корейке, так же, как вы бы добавляли в духовке ростбиф, жареный цыпленок и т. Д.

Одни из лучших овощей, которые хорошо прожариваются, — это грибов, лук, морковь … и т. Д.

Лучше всего добавлять овощи в течение последних 30 минут приготовления, чтобы они оставались твердыми, а не мягкими.

Причина обжаривания свинины заключается в том, что она запечатана в мясном соке, и если вы не пережарили запеченную в духовке корейку свинины, она будет сочной.

Многие люди обжаривают корейку перед тем, как запечь ее, но в этом нет необходимости. На самом деле я его обычно не обыскиваю.

Проблема с обжариванием свиной корейки заключается в ее размере. В большинстве случаев, когда я покупаю свиную корейку, она намного длиннее, чем любая моя сковорода, в которой я бы ее обжаривал.

Свиная вырезка — это жаркое, которое вы готовите медленно и не требует обжаривания, тогда как свиная вырезка — это жаркое, которое готовится быстро и требует обжаривания.

На мой взгляд, если вы пытаетесь получить жареный вид, вам не следует добавлять воду в сковороду, потому что чем больше воды вы добавите, тем жаркое из свиной корейки не будет выглядеть запеченным / коричневым.Вместо этого вода придаст ему более кипящий вид.

Единственный раз, когда вы должны добавить немного воды в сковороду, — это если вы пытаетесь приготовить жаркое быстрее, чтобы оно не высохло.

Если вы хотите ощутить истинный вкус запеченной в духовке свиной корейки, то вам НЕ стоит прикрывать ее. Он потеряет ту хрустящую корочку, которая образуется на верхней части жаркого из-за жира и приправ на ее поверхности.

При медленном приготовлении свиной корейки накрывать ее не нужно. Однако, если вы спешите и вам нужно приготовить его быстрее, накройте его, чтобы он не высох.

Любой кусок мяса с жиром на одной стороне должен всегда готовиться жирной стороной вверх , включая жаркое из свиной корейки.

Таким образом, жир стекает по мясу и делает его более нежным и ароматным, и в то же время получается хрустящая корочка на поверхности, которую мы все с нетерпением ждем.

После того, как вы положили свинину в форму и поместили в духовку , отпадет необходимость переворачивать или переворачивать свинину . Он будет готовиться именно так, как вы его изначально поместили на сковороду.

При приготовлении запеченной свиной корейки важно готовить ее при правильной внутренней температуре, потому что, если она будет слишком высокой, она высохнет, а если слишком низкая, то будет слишком сырой для употребления в пищу, поэтому вам нужно найти эту золотую середину.

Я не могу не подчеркнуть, что лучший способ узнать, готова ли свиная корейка, — это полагаться на термометр , который подскажет, пора ли вынуть его из духовки.

Вы можете спросить, можно ли есть свинину, запеченную в духовке, когда она розовая. ДА, это нормально, если мясо немного розовато, на самом деле, именно так его и нужно есть, чтобы получить от него максимум удовольствия.

Некоторые люди говорят, что не едят свинину и не едят ее, потому что она сухая. Однако, если вы оставите жаркое немного розовым, оно не высохнет и будет сочным и ароматным.

Мы живем в те дни, когда было решено, что вам не нужно готовить свинину до смерти, чтобы ее можно было безопасно есть, как это делало поколение моей матери.

Да, свинину можно есть при 145 градусах, это, собственно, и целевая температура.Таким образом, жаркое из свиной корейки будет слегка розовым, нежным и сочным.

150 градусов Фаренгейта — идеальная внутренняя температура для любого рецепта жаркого из свинины.

Когда вы достаете жаркое из духовки, термометр должен показывать 145 градусов. Если вы оставите его на столе в течение 5-10 минут, температура поднимется до 150 градусов через несколько минут, через несколько минут.

Теперь, когда вы освоили рецепт жареной свиной корейки, пора нарезать ее ломтиками.

1. Возьмите большую разделочную доску, вилку и нож, чтобы приготовить нарезку свиной корейки.
2. Поместите жаркое из свиной корейки на разделочную доску.
3. Держа вилку в одной руке и нож в другой, начните нарезать ломтики нужной толщины. Нарежьте всю жареную свинину до готовности. Подавать с любимыми гарнирами.

Дать остыть мясу после его приготовления, включая жаркое из свиной корейки, нужно недолго. Он должен отдохнуть около 5-10 минут.

Идея процесса покоя при приготовлении свиной корейки заключается в том, чтобы сок оставался в мясе и лучше усваивался. Если вы не дадите ему остыть, тогда, когда вы нарежете его, сок выльется наружу, и ваша свиная корейка не будет такой влажной.

В покое температура обычно поднимается на 5 градусов или около того. Вот почему хорошо вынимать жаркое из духовки при 145 градусах, чтобы в состоянии покоя оно поднималось до 150 градусов.

Правильный способ нарезать корейку — поперек волокон. Когда вы режете против волокон, вы на самом деле прорезаете волокна и укорачиваете их, что облегчает их пережевывание.

Разрезая мясо напротив волокон, нож выполняет всю тяжелую работу, облегчая работу ваших зубов и челюстей.

В зависимости от ваших предпочтений вы можете решить, какой толщины нарезать запеченную свинину.

Я предпочитаю мясо на более тонкой стороне, а мой муж предпочитает мясо на более толстой стороне. Оба работают нормально. Я предпочитаю все мясо нарезать более тонкими ломтиками, потому что это делает каждый кусок еще более нежным.

Идеальная толщина куска свиной корейки от до ½ дюйма толщиной , но вы можете пойти и толще, если хотите.

• Ваш лучший друг при приготовлении этого рецепта свиной корейки будет термометр , чтобы убедиться, что мясо не сырое и не пережаренное.Мы хотим, чтобы она была «правильной», как сказала бы Златовласка, которая в данном случае составляет 145 градусов.
• Не пропускайте этап покоя , чтобы ваша жареная свиная корейка продолжала впитывать соки и оставалась более нежной.
• Убедитесь, что у вас есть устойчивая разделочная доска , чтобы вы не порезали мясо, когда ваша разделочная доска скользит по столешнице. Лучшее, что вы должны сделать, — это лучше закрепить доску, подложив под нее влажное плоское полотенце.
• Используйте острый нож. Это гарантирует, что вы получите самые лучшие и прямые ломтики, если режете жаркое острым ножом.
• Купите большую свиную корейку и нарежьте ее бескостными свиными отбивными. Если вы сделаете это самостоятельно, вы сэкономите много денег.

Свиная корейка становится сухой в пережарке, вот и все. Так что не бойтесь, что он высохнет, если достать его из духовки при правильной температуре.

Во всяком случае, лучше немного недоварить. Вы всегда можете снова положить его в духовку, если жаркое не совсем так, как вам нравится.

Однако вы не можете вернуться назад, и когда мясо переварено, вы не сможете внезапно вернуться к недоваренному куску мяса.

Лучший способ предотвратить высыхание свиной корейки — медленно готовить ее при низкой температуре .Я люблю жарить его при температуре 325 или 350 градусов.

С помощью термометра вы сможете определить, когда свиная корейка достигла желаемой внутренней температуры 145 градусов.

Вы также можете добавить немного воды или другой жидкости в кастрюлю, а затем накрыть ее крышкой, если вам не нужна хрустящая корочка.

Чтобы запеченное жаркое из свиной корейки оставалось сочным, после того, как вы достанете его из духовки, накройте жаркое алюминиевой фольгой, чтобы не перегреться.Дайте настояться 5-10 минут, это поможет запеченной в духовке свиной корейке сохранить сок.

Если вы не собираетесь есть жаркое из свинины в духовке через несколько минут, уловка, чтобы сохранить его влажным, будет заключаться в том, чтобы залить мясо сковородой и дать ему отстояться, или возьмите куриный бульон, нагрейте его. и полить им мясо.

Жареная в духовке свиная корейка широко используется и по-разному ее есть.Вот несколько предложений:

Свиная корейка — это замечательный кусок мяса, который можно есть в качестве жаркого вместе с овощами и картофелем, или его можно нарезать тонкими ломтиками, чтобы сделать из него бутербродов .

Вы также можете украсить зеленый салат кусочками или ломтиками свиной корейки. Одно из любимых занятий моего мужа — это добавить в салат от шеф-повара остатки холодного мяса, которые есть в холодильнике, особенно жаркое из свинины. Таким образом, вы чувствуете, что на следующий вечер едите совсем другую еду.

Когда я делаю домашнего томатного соуса, я готовлю кусок свиной корейки прямо в кастрюле. Готовить его в соусе весь день так влажно, что он просто разваливается вилкой.

Свиная корейка слишком тонкая, чтобы сделать тушеную свинину , и она не развалится на куски и не развалится, как это необходимо.

Когда мы делаем тушеную свинину, лучший вид мяса — это жаркое. Он стоит меньше и в нем много жира, поэтому при медленном приготовлении он просто разваливается.

Несмотря на то, что мы приготовили жаркое из свинины в духовке, как это делают многие другие, нельзя сказать, что другие методы не сработают так же хорошо или для разнообразия. Посмотрим, что это такое:

Да, свиную корейку можно приготовить на плите в голландской духовке. Только убедитесь, что жаркое из свиной корейки не слишком велико. Если вы используете голландскую духовку, вы можете:

1. Приправить мясо
2. Налейте масло в голландскую духовку
3. Обжарьте его с обеих сторон жаркого на сильном огне
4. Убавьте конфорку до минимума и варите на медленном огне
5. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру и выключите ее когда она достигает 145 градусов.
6. Снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут
7. Нарежьте и подавайте

1. Приправить мясо со всех сторон.
2. Обжарьте на плите так же, как указано выше.
3. Поместите его в мультиварку и полейте любым соусом.
4. Выпекайте на медленном огне 4-5 часов в зависимости от размера жаркого.
5. Вынуть и нарезать.

Вот небольшое руководство по приготовлению свиной корейки в мультиварке:

• 2 фунта: 3.5 часов на низком уровне
• 3-5 фунтов : 4-5 часов на низком уровне
• 6 фунтов: 6 часов на низком уровне

Это еще один метод приготовления свиной корейки.

1. Приправьте мясо.
2. Нагрейте около ½ стакана масла.
3. Теперь подрумяните жаркое со всех сторон. Положите это жирной стороной вверх.
4. Добавьте куриный бульон, нарезанный лук и чеснок.
5. Готовьте под давлением прим.1 час для жаркого на 4 фунта.
6. Снимите с огня и дайте давлению спуститься самостоятельно.

При приготовлении свиной корейки на гриле я предпочитаю замариновать мясо, чтобы оно оставалось влажным на гриле.

1. Приправить мясо и замариновать от часа до ночи в холодильнике.
2. Либо готовьте мясо прямо на гриле на слабом огне, либо вы можете завернуть его в фольгу и приготовить таким же образом на гриле.
3. Не забудьте использовать термометр, чтобы не пережарить поясницу, иначе она будет сухой.
4. Снимите его с гриля и нарежьте ломтиками.

• Без глютена — Нет глютена в свиной корейке или на ней.
• Без орехов — В свиной корейке нет орехов или ореховых продуктов.
• Палео — это хороший выбор для ужина, когда вы сидите на палеодиете.
• Без молока — Если вы не добавляете масло в жаркое.
• Без сахара — Без сахара в жареной свиной корейке и без углеводов.

Есть так много вещей, которые можно подавать к жареной свиной корейке.

• Овощи — Брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, обжаренный лук, перец и грибы
• Картофель — Запеченный, пюре, зубчатый, жареный
• Паста — любого типа с любым соусом
• Холодные салаты — Зеленый салат, салат из капусты, картофельный салат, салат из макарон,
• Фасоль — Черная фасоль, запеченная фасоль и т.д. по возможности сделать из нескольких сортов яблок.Отличное сочетание со всеми рецептами из свинины.

Заблаговременное приготовление свиной корейки сэкономит вам время, когда вы будете на обеде.

• Просто приправьте мясо и замаринуйте на этом этапе, если вы собираетесь это сделать, а затем заверните его и поместите в холодильник на час или даже на ночь.
• Затем, когда вы будете готовы его приготовить, просто следуйте инструкциям по приготовлению запекания.

Наилучший способ хранить жаркое из свиной корейки после приготовления — это поместить мясо в герметичный контейнер или пакет Ziploc и запечатать его. Затем храните его в холодильнике.

Жареная свиная корейка хранится в вашем холодильнике около 4 дней, если ваша семья еще не проглотила его.

Как и большинство оставшихся продуктов, чем лучше вы их завернете, тем дольше они будут оставаться свежими.

Когда у вас есть остатки жареной свинины, легко найти другие способы съесть остатки.

• Одно из наших любимых занятий с любыми остатками мяса — это обжарить его, помешивая, с вашими любимыми овощами.
• Бросьте его поверх салата.
• Нарежьте свинину тонкими ломтиками и сделайте бутерброд .
• Еще одно вкусное угощение из жареной свинины — жареный рис со свининой . Нам всем нравится, когда мы выходим за китайской едой, так почему бы не приготовить ее самостоятельно. Это легко сделать и намного дешевле.

Разогреть свинину, не высушивая, очень просто.Есть 4 способа разогреть мясо:

1. Сковорода с антипригарным покрытием с крышкой и небольшим количеством растительного масла или бульона.
2. A мультиварка на теплом режиме или на слабом, если в вашей мультиварке нет тепла, с небольшим количеством добавленного бульона.
3. В духовке или тостере духовке при 325 градусах.
4. В микроволновой печи , на тарелке или в пластиковом контейнере, накинутом неплотной крышкой или бумажным полотенцем, чтобы избежать разбрызгивания.

Большинство оставшегося мяса можно заморозить, и запеченная в духовке свиная корейка не исключение. Когда вы замораживаете его, просто убедитесь, что он хорошо обернут полиэтиленовой пленкой или пакетом для заморозки Ziploc. Затем поместите его в герметичный пластиковый контейнер для двойной защиты.

Вы также можете положить мясо непосредственно в герметичный пластиковый контейнер, а затем поместить контейнер в пакет Ziploc или обернуть контейнер бумагой для заморозки.

При правильной упаковке в морозильной камере прослужит 3-4 месяца.

Когда придет время достать запеченную свиную корейку из морозильной камеры, разморозьте ее в холодильнике на ночь, прежде чем снова нагревать до 350 градусов, примерно 10-15 минут.

Если вам хочется еще семейных рецептов , попробуйте наш:

Описание

Этот рецепт свиной корейки — один из тех рецептов, которые вы будете готовить на долгие годы.Свиную корейку, запеченную в духовке, легко приготовить, и когда она будет приготовлена ​​правильно, она будет любимым блюдом вашей семьи на долгие годы. Он готовится быстро и на вкус так, как будто вы над ним работали часами.

• 3 фунта Свиная вырезка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка приправы Montreal
• 1 ч.л. паприки
• ½ чайной ложки соли

Соус:

• 3 столовые ложки сливочного масла
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка

Приготовление мяса

1. Выньте мясо из холодильника примерно за 30 минут, чтобы оно немного нагрелось.Это обеспечит более равномерную температуру приготовления.
2. Положите эти специи на жаркое из свиной корейки. Я люблю использовать противень или большую разделочную доску, чтобы положить мясо, пока мы его приправляем. Мы используем соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок, паприку и приправу Montreal.
3. Покройте мясо приправами, особенно сверху, но также по бокам и снизу, если можете. Вы даже можете лучше прижать их руками, чтобы они лучше прилегали.
4. Переложите жаркое из свиной корейки в форму для выпекания, в которой будете его запекать.
5. Последний этап приготовления — приготовить соус и вылить его поверх свиной корейки.

Соус