Как вкусно приготовить блинчики: Самые вкусные блинчики, рецепт с ингредиентами: яйца куриные, молоко, кипяток — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Блины на молоке – рецепт блинов на молоке

Классический рецепт приготовления одного из самых простых мучных изделий, подходящих для завтрака, обеда и ужина.

Как приготовить блины на молоке / sous-chef.ru

Тонкие блинчики готовятся из жидкого теста методом жарки на сковороде. Они употребляются как самостоятельное блюдо, так и вместе с многочисленными начинками.

Не исключено, что именно блины были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена.

Ингредиенты

Для приготовления тонких и воздушных блинчиков вам понадобится:

— 500 мл молока;

— 3 штуки яиц;

— 200 г муки;

— 30 г сливочного масла;

— 30 г сахара;

— 2-3 г соли.

Тонкие блины на молоке / detivgorode.ua

Из указанного количества ингредиентов должно получиться примерно 15 блинчиков диаметром 22 сантиметра.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Желательно, чтобы они были комнатной температуры.

Читайте такжеРецепты вкусных пончиков на РождествоПервым шагом выбиваем яйца в емкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в емкость и снова перемешиваем тесто, следим, чтобы оно было без комочков.

После чего, не прекращая помешивать, добавляем оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Тесто готово.

Для жарки блинов лучше всего подойдет специальная блинная сковородка. Перед приготовлением ее необходимо смазать растительным маслом, используя силиконовую кисточку или просто салфетку.

Вкусные блины на молоке / vkusreceptov.ru

Хорошо разогреваем сковородку и наливаем на нее тесто, одновременно вращая ее по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.

Обжариваем блин с двух сторон. Обязательно следим, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладываем на большую плоскую тарелку. Чтобы они оставались горячими, накрываем их крышкой.

В качестве начинки для блинов можно использовать сметану, сгущенку, мед, варенье или любую другую начинку, которые вы предпочитаете. Приятного аппетита!

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить

В преддверии Масленицы «Афиша Daily» выведала у шеф-повара ресторана «Восход» Максима Тарусина секреты приготовления тонких кружевных блинчиков, а также узнала, какими вообще бывают блины, можно ли их испечь на растительном молоке и нужно ли смазывать сковороду маслом.

Максим Тарусин

шеф-повар ресторана «Восход», ранее шефствовал в «Dr. Живаго»

Блины одними из первых приходят в голову при упоминании о русской кухне. Их пекли на Руси абсолютно все и всегда. Особенно в масленичную неделю. В наши дни можно не жечь чучело и не водить хороводы, но блины — символ праздника, который, кажется, будет с нами всегда.

Как пекли блины на Руси

В древние времена, когда еще не было плит, блинниц и духовок, все готовили в русской печи. Блины — не исключение. Так же, как мы жарим по одному блину на сковороде, хозяйки наливали порцию теста в круглую чугунную посуду и ставили в печь. Тесто делали на закваскеСмесь из муки и воды, в которой идет процесс брожения, благодаря чему тесто поднимается, хлеб приобретает текстуру. из муки и воды или на опареСмесь из муки и воды с добавлением дрожжей, которая отвечает за то, чтобы тесто поднялось., как хлеб. Приготовление блинов занимало уйму времени, особенно если учесть, что нужно было накормить большую семью. Поэтому чаще всего хозяйки пекли несколько блинов одновременно в разных сковородах — в современном мире то же самое можно делать на плите, попеременно наливая тесто.

Секрет идеального теста

Ключевые компоненты теста для классических блинов — мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар и соль. Молоко подойдет почти любое, но лучше использовать пастеризованное коровье 3,2–4% жирности (продается обычно в бутылках), а не ультрапастеризованное (в пакетах). Иногда молоко рекомендуют смешивать с водой в разных пропорциях. Я так не делаю, всегда готовлю тесто только на молоке. Для тонких бездрожжевых блинов оно не должно быть теплым или горячим, можно использовать даже холодное.

Кстати, сделать блинное тесто можно и на любом растительном молоке — миндальном, кокосовом, овсяном, рисовом.

Большую роль играет качество муки: для блинов важно, чтобы в ней было много клейковины. Она отвечает за эластичность теста, в том числе благодаря ей блины не рвутся и их легко переворачивать на сковороде. Именно поэтому часто попытки приготовить блины «без глютена» из альтернативных видов муки — гречневой, рисовой, овсяной — заканчиваются отсутствием блинов и испорченным настроением.

Чтобы результат не разочаровал, я советую все же смешивать любую другую муку с пшеничной высшего сорта в пропорции 30:70 граммов.

Подробности по теме

Все, что нужно знать о шарлотке, + рецепт кондитера White Rabbit

Не меньшее значение для блинов имеют яйца: чем их больше, тем более эластичным будет тесто, а времени на выпекание понадобится меньше. Без яиц приготовить блины не получится. Обычно в ресторанах, где нужно жарить большое количество блинов, добавляют яиц больше, чем в домашних условиях. Но бесконечно их количество увеличивать нельзя — блины приобретут характерный привкус яиц. В среднем на 1 литр молока требуется от 3 до 5 штук.

В тесто нужно обязательно добавить растительное масло (сливочное не подойдет), иначе велик риск, что блины получатся слишком румяными или вовсе подгорят, а края будут чересчур ломкими.

После того как замесили тесто, ему нужно дать постоять 5 минут при комнатной температуре, чтобы «разошлась» клейковина. Если в процессе приготовления вы понимаете, что тесто слишком густое, добавьте еще молока, если, наоборот, слишком жидкое — еще немного муки.

Блины с уткой и брусникой в ресторане «Восход»

Какую сковороду выбрать и как жарить

Нет ничего лучше чугунной сковородки, это вам скажет любой шеф. Я убежден, что у этого материала есть какая‑то особая энергетика. Иначе не знаю, как объяснить, почему на чугуне все блюда получаются такими вкусными, а блины приобретают красивый рисунок.

Но есть у чугунной посуды и ряд недостатков. Во-первых, она тяжелая. Для того чтобы испечь 30–50 блинов, придется столько же раз поднять сковороду. Во-вторых, такая посуда стоит довольно дорого, зато служит очень долго.

Сейчас в домашних условиях чаще всего жарят блины на сковородах с тефлоновым покрытием — получается тоже хорошо, только вот рисунка у этих блинов совсем нет.

Лучше всего подойдут тонкие сковородки с невысокими бортами. Очень важно до приготовления сковороду хорошенько раскалить.

Несмотря на то что в тесте уже есть растительное масло, любую сковороду, перед тем как наливать тесто, нужно смазывать маслом дополнительно. Удобный способ — разрезать картофель пополам, наколоть одну половинку на вилку плоской стороной вниз, окунать ее в масло и смазывать всю поверхность. Это поможет избежать излишков масла.

Блины с мясной начинкой в ресторане «Dr. Живаго»

На вопрос, когда переворачивать и сколько жарить блины, универсального ответа никто не даст. Это зависит от многих параметров: плиты, жара, сковороды, толщины блина. Когда жарите блин с первой стороны, верхняя сторона должна покрыться матовой пленкой, не должно быть видно жидкого теста, возможно появление маленьких дырочек. Определить готовность можно по внешнему виду: когда блин подрумянился снизу и легко отходит от поверхности сковороды, можно снимать и смазывать маслом.

Не расстраивайтесь, если у блинов сразу после выпекания получаются сухие и ломкие края. Аккуратно складывайте их в стопочку, промазывая каждый новый блин сливочным маслом. Следующий горячий блин будет «укрывать» предыдущий, смягчая его поверхность.

Виды блинов

Существует несколько типов блинов. Самые популярные сегодня — тонкие кружевные блины. Они универсальны и подходят для фарширования и приготовления блюд с участием блинов — тортов, рулетов.

Второй вид — более пышные, дрожжевые блины. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного кефира (50 мл на 1 л молока) или ряженки — получатся блинчики с привкусом топленого молока. Такому тесту нужно дать расстояться в тепле, начнется процесс брожения (как и при добавлении дрожжей), оно немного поднимется. Такие блины будут пузыриться на сковороде и получатся пористыми, более толстыми. Вкус у них тоже особый, с кислинкой. Они подойдут для подачи с вареньем, сгущенкой, сметаной и другими добавками.

Третий вид я называю пышки, они же оладьи. Их можно приготовить и с дрожжами, и с кефиром, просто в других пропорциях. На литр молока понадобится 200 мл кефира и еще 200 дополнительных граммов муки, тесто должно быть консистенции густой сметаны. Его нужно оставить в тепле уже на пару часов и только потом жарить оладьи.

Блины с припеком

Слово «припек» в названии отсылает к способу приготовления: блины припекают на сковороде с обеих сторон с какой‑нибудь начинкой. Для этого лучше всего подойдут варианты теста для более толстых блинов или даже пышек. Блюдо было очень популярно на Руси, ведь оно сытное и простое в приготовлении.

Классические варианты начинки — вареное яйцо, зелень, рубленые жареные грибы, овощи. Вкусными получаются такие блины со слабосоленым лососем, курицей, хорошей тушенкой, солеными огурцами. Можно добавлять крупы — перловку, пшенку.

Подробности по теме

Как солить красную рыбу дома и почему она получается лучше, чем в магазине

Начинки для блинов и блюда с ними

Вариантов блюд с блинами и начинок очень много, дайте волю фантазии. Всем известные блины с мясом готовят двумя способами. Первый — с рассыпчатой начинкой из жареного фарша. Второй — когда мясо для начинки предварительно отваривают и уже его прокручивают через мясорубку, часто добавляя жареные морковку и лук. Такая начинка получается более плотной и однородной консистенции, но не такой сочной, как первая.

Сладкие блины с творогом получатся вкуснее, если смешать творог с сыром маскарпоне или сметаной и сахаром. Можно добавить ванильный сахар, консервированный персик. Очень быстрый и простой вариант сладкой начинки — завернуть в блин тертое свежее яблоко с сахаром.

Если в тесто добавить сухих итальянских трав (базилик, тимьян, орегано и т. д.), а в качестве начинки — моцареллу и помидоры, получится итальянская версия блинов.

Отдельная история — блинные торты. Они бывают как сладкие с шоколадным, заварным или сметанным кремом, так и сытные — например, печеночный торт. Его приготовление занимает приличное количество времени, а вкус — на любителя, но поклонников у этого блюда достаточно.

Ну и, конечно, не стоит забывать о классике — блинах с красной икрой и слабосоленой красной рыбой.

Сколько и как хранить блины

Блины не стоит убирать в холодильник, это негативно скажется на вкусе, они станут плотнее и суше. Можете спокойно оставлять их при комнатной температуре под пищевой пленкой на 2–3 дня. Кстати, разогревать блины тоже нужно правильно: перед тем как поставить блины в микроволновку, плотно накройте их пленкой.

Домашний рецепт тонких блинчиков Максима Тарусина

Ингредиенты

— Молоко — 1 л
— Яйцо — 3 шт.
— Мука — 350–400 г
— Сахар — 70–100 г
— Растительное масло (подсолнечное) — 125 г
— Соль — щепотка
— Сливочное масло для смазывания

Лучше предварительно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Разбить в глубокую чашу яйца, хорошо перемешать венчиком или миксером на маленькой скорости. Добавить сахар и соль, снова хорошо перемешать.

Постепенно влить молоко, постоянно помешивая.

Небольшими порциями добавить муку, каждый раз тщательно перемешивая венчиком или миксером.

Убедиться, что в тесте нет комочков. Постепенно ввести масло, перемешать до однородности. Если комочки остались, можно процедить тесто через сито.

Сковороду хорошо разогреть на среднем огне и смазать маслом.

Налить половником тесто в центр сковороды и круговым движением на весу равномерно распределить. Важно делать все быстро, чтобы тесто успело разлиться по поверхности.

Жарить с одной стороны до тех пор, пока не исчезнет жидкое тесто. Верхняя поверхность должна покрыться легкой пленкой, могут появиться мелкие дырочки. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяности.

Снять с огня, выложить на тарелку и смазать блин сливочным маслом.

Повторить все то же самое со следующими блинами, перед каждым смазывая сковороду растительным маслом.

Подробности по теме

Рецепт рождественского кекса, который нужно готовить уже сейчас

Блины, блинчики, оладьи: основные рецепты, самая большая коллекция

В данном разделе сайта вы найдете рецепты самых разнообразных блинов, блинчиков и оладий. Побалуйте себя и своих близких рецептами приготовления вкусных и румяных кругляшей – на сайте собраны всевозможные блины, и рецепт, подходящий именно для вас, обязательно найдется. Для вашего удобства мы разбили раздел на подразделы: оладьи, блины со сладкими и несладкими начинками, чтобы вы могли не торопясь отыскать новые варианты исполнения знакомого с детства угощения. Перед вами самое большое количество рецептов выпечки в русском Интернете.

Блины, рецепт которых появился на Руси, стали известны всему миру – о них знают все на свете, они заслужили любовь и признание далеко за пределами места появления.

Хотя, больше всего ассоциаций с блинами приносит Масленица, у нас принято готовить их не только по особым случаям, но и в любой другой день, и с ними даже будни становятся по-настоящему праздничными.

Блинчики бывают очень разными, и сегодняшние варианты их приготовления иногда достаточно отличаются от традиционного. Однако можно точно сказать, что блином называется изделие из жидкого теста, имеющее круглую форму. Хотите приготовить блины? Рецепт всегда одинаков: необходимо вылить жидкое тесто на горячую сковороду. Обычно к этим круглым румяным кругляшам на стол ставят закуску – икру, варенье, мед, сметану, сгущенное молоко.

Отдельного внимания заслуживают блинчики с начинкой – сладкой или соленой, – которую заворачивают внутрь. Тогда блинчик принимает форму конверта.

Когда-то на Руси блины готовили именно из дрожжевого теста, что придавало им особую легкость и воздушность, некую пористость. А так как все готовилось при помощи русской печи, они имели необыкновенный аромат. Сегодня, конечно же, у нас больше вариантов для маневра: можно приготовить бездрожжевой вариант блинчиков, или же вообще воспользоваться популярным рецептом приготовления американских панкейков.

Однако, конечно же, основной принцип изготовления такого блюда, как блины, незыблем. Смысл всегда заключается в том, что приготовленное по любому из рецептов жидкое тесто опускают на раскаленную сковороду, ждут несколько минут, а потом обжаривают его с другой стороны.

Легко ли приготовить блины? Рецепт может быть самым идеальным, однако тонкими, красивыми, идеально круглыми и прожаренными их сделать под силу не каждому. Это – особое искусство, овладеть которым можно лишь поджарив не один десяток блинов.

Когда на столе появляется стопочка из ароматных кругляшей, к ним обыкновенно подают (или в них заворачивают): ветчину и сыр, фарш из мяса (обычно смесь из свинины и говядины), икру (черную и красную, икру трески), овощи (кабачки, разные виды капусты, шпинат), грибы (белые, опята), творог или творожные массы, яйца, фрукты (или ягоды), сгущенное молоко, шоколад (какао), мед, сметану. Также, конечно же, существуют диетические версии приготовления блинов. Все это разнообразие доступно у нас на сайте.

Попробуйте американскиеблины к завтракус беконом,блинчикис бананом и шоколадом илиблиныс сыром и грибами,фруктовые оладьии целые блинчатые торты.

Также можно побаловать своих домашних вкуснейшими оладьями и лепешками.

Оладьи – это, как правило, жареные на сковороде лепешки, сделанные из жидкого теста по простому рецепту, состоящему из молока, муки и яиц. Оладьи очень похожи на блины. Рецепт их приготовления лишь слегка иной, выделяются они и формой. Они немного отличаются от блинчиков – для приготовления оладий используют соду или дрожжи, а также кислое молоко, а блины можно приготовить и без них. Однако оладьи без соды не получатся пышными, а ведь в этом их основная прелесть.

Для оладий тесто замешивают до того состояния, когда оно не льется, а медленно сползает ложки. Обыкновенно на хорошей толстой сковороде оладьи жарят, сдобрив раскаленную жарочную поверхность добрым слоем растительного масла.

На нашем сайте вы сможете найти рецепт оладий на кефире, и на кислом молоке, на дрожжах и на соде. Вы также сможете подобрать множество новых и вспомнить старые закуски для оладушек. Оладьи ведь можно есть не только с традиционной сметаной или вареньем.

Попробуйте наши блины! Рецепты, представленные в этой рубрике, отбиралась с особой любовью. Научитесь готовить вкусные и разнообразнее блинчики и оладьи, радуйте своих домашних всегда удачной выпечкой.

Также можно побаловать своих домашних вкуснейшими оладьями и лепешками.

Блинчики с творогом — пошаговый рецепт с фото

Распечатать рецепт
Блинчики с творогом — это вкуснейшее блюдо, которое нравится и взрослым и детям. Готовить блины лучше всего на молоке, а после начинки их можно запечь в сметане с сахаром и ванилином.
Попробуйте приготовить блины с творогом по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Советуем также посмотреть еще один пошаговый рецепт приготовления блинов на молоке. А из творога еще можно быстро приготовить вкусные сырники или испечь творожную запеканку в духовке.
Ингредиенты
Для блинов
Для начинки
Для соуса
Калорийность
Калории
250 ккал
Белки
18.2 г
Жиры
17.3 г
Приготовление
Шаг 1
Готовим тесто для блинов. В миску или кастрюлю разбиваем яйца, засыпаем сахар, соль и добавляем растительное масло. Вливаем половину молока и засыпаем муку. Тщательно перемешиваем.
Если влить все молоко сразу, то мука может взяться комочками, поэтому тесто мы готовим за два этапа.
Шаг 2
Понемногу вливаем оставшееся молоко и аккуратно размешиваем, чтобы получилось не слишком густое тесто.
По желанию можете посмотреть более подробный рецепт приготовления блинов на молоке. с пошаговыми фото.
Шаг 3
В сковороду наливаем немножко растительного масла и разогреваем ее. Далее наливаем тесто, даем ему растечься по донышку, вращая сковороду в руке. Обжариваем каждый блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Кстати, при жарке последующих блинов масло в сковороду наливать больше не нужно. Достаточно того, которое мы уже добавили в само тесто.
Шаг 4
Выкладываем блинчики на тарелку и смазываем каждый кусочком сливочного масла. Делать это нужно сразу, пока блин еще горячий.
Шаг 5
Готовим начинку. Для этого разминаем творог вилкой, добавляем к нему один сырой желток.
Шаг 6
Засыпаем соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем творог до однородного состояния.
Шаг 7
С одного края блина выкладываем начинку и заворачиваем блинчик, подворачивая в том числе и боковые края внутрь.
Шаг 8
Готовые блины с творогом выкладываем в огнеупорную посуду или форму для запекания.
Шаг 9
Готовим заправку. Именно благодаря ей блины получатся еще сочнее и вкуснее. Итак, смешиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем немножко воды, чтобы соус получился более жидким. Заливаем блинчики.
Шаг 10
Запекаем блинчики минут 15 при 180 градусах в духовке. Также их можно запечь в микроволновке, аэрогриле или просто на плите на очень маленьком огне, чтобы не подгорели снизу.
Подаем наши блинчики к столу и наслаждаемся их нежным вкусом. Приятного аппетита!
( 5 из 5 )
Как приготовить тонкие и воздушные блинчики на молоке
Практически каждое утро в детстве бабушка жарила тонкие блинчики. Вот и для моей дочери такой завтрак – неотъемлемая часть рациона, а для меня блинчики стали одним из самых любимых блюд. Так как симпатия к блинчикам всегда была сильна, то готовить их я научилась еще в 12 лет. Если не было молока, то готовила на воде и с одним яйцом. Блинчики признаю только пресные и жарю их очень тонкими. Поэтому сегодня буду рада рассказать не только, как приготовить блинчики на молоке, но и секреты и их тонкости.
Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 179 ккал
Секрет приготовления тонких блинов заключается в правильных кулинарных инструментах.
Как-то приехали в гости, а у них намечался большой банкет и вызвалась жарить блины. Дело было в селе и из всех приспособлений были только старая чугунная сковорода с высокими краями и деревянные лопатки. В какой-то момент я поняла, что вызваться – я вызвалась, а с такой посудой может не получиться. Пару блинов было испорчено. Они не переворачивались, а сжимались. В итоге, я их стала переворачивать руками за кончики . Изрядно обожгла пальцы, но нажарила целую стопку.
Чтобы получились прозрачные блинчики, нужно брать либо специальную блинную сковороду, либо с наименьшими бортиками. А самый главный секрет легкого переворачивания – лопатка, у которой гнется стержень. И кисточка для смазывания краев перед переворачиванием, тогда края хорошо прожариваются и легко отстают от стенок, не расквашиваясь. Не лью масло на сковороду – блины так варятся, но и очень сухие мне не нравятся. Поэтому самым идеальным вариант для меня – смазывание поверхности сковороды силиконовой кисточкой.
Рецепт тонких блинчиков на молоке
Ингрeдиенты:
Молоко – 1 л.
Яйцо – 3 шт.
Мука – 2 стакана
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 50 г (растопить)
Масло растительное – 50 мл (для смазывания сковороды)
Соль – по вкусу
Приготовление
Блинчики с творогом.
Как приготовить блины на молоке. -пошаговый рецепт с фото
1) В миску разбить два яйца, добавить 2 ст. ложки сахара, щепотку соли и хорошенько растереть.
2) Во взбитые яйца с сахаром , подсыпаем по одной соловой ложки муки и постоянно мешаем, при помощи венчика. Должно получиться густое тесто, чтоб тяжело было перемешивать. 3) Теперь постепенно вливаем молоко, тонкой струйкой и тщательно размешиваем. Делаем это до тех пор, пока тесто не приобретёт жидкую консистенцию.
4) Тесто для блинов готово. Сейчас накрываем крышкой или полотенцем и оставляем на 5 минут.
5) Тем временем, сковороду ставим на огонь. Ждём пока она нагреется. Теперь, в разогретую сковороду вливаем пару капель раст. масла, и пока мы будем перемешивать тесто половником, масло как раз наколется и можно будет приступить к жарке. 6) Вливаем неполный половник теста, чтоб оно растекалось по дну и покрыло его. Когда блин поджарится с одной стороны, перевернуть его на другую. Чтоб не смазывать сковородку раст. маслом после каждого блина, можно просто после первых двух прожаренных блинов, влить 2-3 ст. ложки раст. масла в тесто и хорошо перемешать. 7) Пока блины жарятся, надо приготовить начинку для блинов. Сегодня это будет творог, но можно сделать с любой другой начинкой: варенье, лучше яблочное, джем, вишня в собственном соку… Творог выложит в миску, добавить одно яйцо, сахарную пудру и ванилин. Довести до однородной массы. Можно к творогу добавить изюм или лимонную цедру, получится бесподобный аромат и вкус.
8) Прожаренные блинчики складываем на плоскую тарелку. Когда все блины пажарим, накрываем всю стопку блинов другой тарелкой и переворачиваем её. Снимаем верхнюю тарелку и начинаем выкладывать начинку на каждый блин. Творожную массу улаживаем на край блина и заворачиваем рулетом или конвертом, как вам удобно.
Блины с ворогом складываем на блюдо. Украшаем по желанию.
Подавать блины с творогом со сметанкой, а лучше ещё будет если блинчики перед подачей поджарить слегка на сливочном масле. Они подрумянятся и станут вкуснее.
Приятного аппетита и до новых встреч на страницах моего кулинарного блога Вкусные Рецепты!
Как приготовить вкусные блинчики по-голландски
Все умеют готовить
вкусные блинчики, но Джейми хочет рассказать, как приготовить блинчики — да по-голландски, да со сливами…

Рецепт блинчиков по-голландски из журнала Дж. Оливера, в этот раз сам Мастер приложил руку!
К завтраку самое то — вкусные блинчики на пАру с запеченными сливами. Интересное не повседневное сочетание — но безусловно вкусное!
Джейми не уверен, точно ли это голландские блинчики… или немецкие… али вообще-то аглийские! Но он считает — а мы согласимся с ним — главное то, что вкусно!
Если вы любите блины, блинчики, оладушки и оладьи, и не только… а любите вкусно поесть — то милости просим заглянуть на сайт http://vkusnoe.biz/!
Вот уж тут найдете россыпи вкусных и разных рецептов!
Продукты на 2 порции
20 г сливочного масла
ТЕСТО
2 яйца
120 мл молока
100 мл сливок
125 г муки
30 г сахара — 1 ст. л. молотой корицы — для подачи блюда
Запеченные СЛИВЫ
3-5 слив — разрезать пополам и удалить косточки
3 ст.л. сахара
сок 1/2 апельсина
2 формы для блинчиков
Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить вкусные блинчики по-голландски
1. Духовку нагреть до 200°.
1. СЛИВЫ
Сливы выложить в противень, посыпать сахаром и полить соком апельсина.
2. Запечь 20 минут.
Сливы должны стать мягкими, но держать еще форму.
Отставить в сторону.
3. ТЕСТО
Готовить тесто как обычно — молоко, яйца, сливки и муку вымешать до однородного состояния.
Чтобы не было комочков — тесто процедить через сито.
4. ВЫПЕКАТЬ
а/. Формы… это могут быть круглые или квадратные формы — не столь важно!
Это могут быть или небольшие протвени или небольшие сковородки.
Положить поровну по кусочку масла и растопить масло.
При этом следите, чтобы оно приобрело золотистый цвет и запахло орехами.
Тогда масло готово!
б/. Тесто вылить поровну в формы (осторожно!) и поставить в духовку.
Выпекать блинчики минут 20 — пока тесто не станет золотистым и пышным.
5. ПОДАЧА
Вынуть из духовки и сразу подать
— по 1 блинчику на порцию
— со сливами
— посыпав сахаром, смешанным с корицей
Эти вкусные блинчики можно подать на завтрак или даже на обед — они довольно сытные: на 1 порцию получите 584 ккал вкусного счастья.
На здоровье! Пусть будет вкусно вам! И будет! — Вы же теперь знаете, как приготовить блинчики голландские!
Добрый Джейми поделился очередным рецептом со всем миром…
0
Как приготовить идеальные блины: рецепты и приготовление: Food Network
Взбейте 1 1/2 стакана муки, 3 столовые ложки сахара, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки пищевой соды в средней миске.
Взбейте 1 стакан с 2 столовыми ложками молока, 4 столовыми ложками топленого масла и 1 яйцом в отдельной миске; добавить в мучную смесь до однородного состояния (если есть комочки, ничего страшного).
Смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием сливочным маслом и нагрейте на среднем или слабом огне.Добавьте ¼ стакана жидкого теста и готовьте примерно 4 минуты, пока сверху не начнет пузыриться, а снизу не станет золотистого цвета. Переверните и готовьте до золотистого цвета на дне, еще около 2 минут. (Делает от 6 до 8 блинов.)
Лучше! Попробуйте одну из этих забавных комбинаций.
Клубника со сливками
Смешайте 2 стакана нарезанной клубники с 1/2 стакана коричневого сахара; дайте посидеть не менее 1 часа. Сверху блинчики выложить ягодами, их соком и сметаной; посыпать коричневым сахаром.
Двойной ягодный компот
Варите на медленном огне 1 1/2 стакана кленового сиропа, 1 стакан смешанной черники и ежевики и несколько ломтиков имбиря, 15 минут. Выключите огонь, добавьте еще 1/2 стакана ягод.
Мармеладное масло и йогурт
Растопите 1 палочку сливочного масла в кастрюле с 1/4 стакана апельсинового мармелада и щепоткой соли; взбейте, чтобы соединить. Сверху на оладьи полить простой йогурт и сбрызнуть мармеладным маслом.
Шоколадно-банановый хруст
Размешайте в микроволновой печи 4 унции нарезанного горько-сладкого шоколада с 3 столовыми ложками жирных сливок и 2 столовыми ложками меда с 30-секундными интервалами, помешивая, до однородной массы. Сверху на блинчики выложите нарезанные бананы, шоколадный соус и мюсли.
Бекон-пекановый сироп
Приготовить 4 полоски бекона до хрустящей корочки; рассыпаться. Слейте все, кроме 1 столовой ложки капель; добавить 1/2 стакана нарезанных орехов пекан и варить 2 минуты.Добавьте 1½ стакана кленового сиропа, бекон и 1/4 чайной ложки яблочного уксуса; прогреть.
Лучший рецепт блинов — как приготовить самые простые блины
Смесь в коробке может показаться легким способом приготовить блины, но этот рецепт, прошедший тройную проверку на тестовой кухне Good Housekeeping, столь же прост и даже еще вкуснее. Этот лучший рецепт идеально подходит для воскресного завтрака вашей семьи или 30-минутного ужина (завтрак на ужин, кто угодно?). Этот лучший рецепт является классическим по нескольким причинам: он быстрый, универсальный и, что самое главное, пользуется успехом у детей и взрослых. одинаково.Если у вас мало ингредиентов или вы все еще боретесь с навыками переворачивания, ознакомьтесь с этими советами экспертов от Сьюзен Уэстморленд, кулинарного директора, прежде чем перебивать сковородку.
В чем секрет лучших блинов?
Одно слово: пахта. «Из-за кислотности пахты получаются нежнейшие блины», — говорит Уэстморленд. «Для наилучшего разрыхления уменьшите количество разрыхлителя в рецепте ниже до 2 чайных ложек и добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды.
Как сделать воздушные блины?
Это просто: не смешивайте сухие и влажные ингредиенты слишком сильно. «Сначала поместите все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте, чтобы смешать закваску с мукой и сахаром и избавиться от комков», — рекомендует Уэстморленд. «В другой миске взбейте влажные ингредиенты так, чтобы яйцо, молоко, масло и ароматизаторы полностью смешались. Как только это будет сделано, вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и дайте ей несколько взбить, ju st , пока вся мука не станет влажной.«Нет необходимости перемешивать жидкое тесто до тех пор, пока не исчезнут все комки, потому что они растворятся естественным путем.
Как приготовить лепешки?
Для получения более жидких блинов постепенно добавляйте в тесто больше молока, пока не получите желаемую консистенцию.
Можно ли приготовить блины без яиц?
Для приготовления просто увеличьте количество разрыхлителя на 1/2 чайной ложки и добавьте до 1/4 стакана дополнительного молока по мере необходимости, чтобы получилось жидкое тесто.
Можно ли приготовить блины без молока?
На самом деле, вы можете приготовить блины, используя воду, кофе или сок (например, OJ!) В качестве жидкости. Используйте на 1/4 стакана меньше жидкости, чтобы жидкое тесто не получилось.

Что можно добавить в блины?
Для ягодных блинов добавьте в тесто чашку черники или клубники. Для банановых блинов добавьте пюре из спелых бананов. Для ореховых блинов добавьте 1/2 стакана поджаренных, мелко нарезанных орехов пекан или грецких орехов. Для цедры цитрусовых добавьте 1 чайную ложку тертой цедры лимона или апельсина. Для блинчиков со сливочным сыром добавьте в тесто 30 мл мелко нарезанного сливочного сыра.
Если вы ищете более здоровую альтернативу, замените половину универсальной муки на цельнозерновую или гречневую.
Какую посуду мне использовать?
Электрическая сковорода или плита — лучшая сковорода для приготовления блинов, так что у вас будет лучший рычаг для их переворачивания. Если у вас нет сковороды, используйте большую сковороду с наклонными горками.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Рецепт запеченных блинов — как приготовить блины, запеченные в духовке
Наслаждайтесь блинами для толпы с этим простым рецептом запеченных блинов . Моя семья любит есть блины на завтрак, но у меня большая семья, поэтому их приготовление на сковороде может занять целую вечность. Этот рецепт меняет правила игры!
Рецепт запеченных блинов
Если у вас большая семья или вам нужно обслуживать толпу, этот рецепт запеченных блинов — лучшее решение! Вы можете наслаждаться всеми вкусами традиционных блинов без каких-либо усилий.
Зачем вам печь блины в духовке?
Мне больше нравится удобство выпечки блинов, чем их приготовление традиционным способом. Этот процесс проще, если вам нужно приготовить много блинов для семейной встречи или вечеринки.
Кроме того, вам не нужно так внимательно следить за приготовлением блинов, как когда вы готовите их на сковороде или чугунной сковороде, как когда я готовил детские оладьи по-голландски.
При использовании этого рецепта блинов переворачивать блины не нужно! Мне нравится, что я могу бросить их в духовку по утрам (что обычно занимает менее 15 минут), и я могу наслаждаться блинами после того, как закончу готовиться к новому дню.🙂
Завтрак может вызывать стресс, но не с этим простым рецептом запеченных блинов.
Если серьезно… независимо от того, есть ли у вас дети или 8 детей (как я), вам обязательно понравится этот очень простой рецепт. Просто смешайте, вылейте, запекайте и наслаждайтесь.
Это намного проще, чем традиционный рецепт блинов, когда вам нужно оставаться на кухне, наблюдая и переворачивая. Фактически, моя семья предпочитает эти запеченные блины традиционным блинам, и, поскольку они чертовски просты, я благодарен им, что они их так сильно любят.
Так как моя семья очень большая (и из-за того, что они их очень любят, мы обычно делаем две партии). Если у нас есть остатки, они любят перекусить в конце дня.
Блинчики, запеченные в духовке, ингредиенты:
3 столовые ложки сахара
Универсальная мука, 2 стакана
3 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 чашки молока
2-4 столовые ложки топленого масла
2 яйца
1 чайная ложка ванили
Приготовление блинов с нуля может напугать, но я обещаю, что этот рецепт не слишком сложный. Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, продолжим учиться печь блины в духовке.
Как приготовить блины:
Сначала разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным спреем по вашему выбору. Я люблю использовать мою форму для запекания из пирекса (у них в продаже , некоторые здесь ).
Затем в небольшой миске взбейте все сухие ингредиенты (сахар, муку, разрыхлитель и соль).
Затем в отдельной большой миске взбейте молоко, яйца и топленое масло.Затем перемешайте мучную смесь с молочной смесью, пока она не смешается. Тесто будет немного комковатым.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 25-30 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
Дайте ему остыть примерно 5 минут, затем нарежьте квадратами и подавайте с любимыми начинками.
Как подать эти запеченные в духовке блины?
Мы любим поливать эти восхитительные запеченные оладьи кондитерским сахаром или даже кленовым сиропом.
Кроме того, я люблю подавать это на завтрак с этим простым рецептом салата из тропических фруктов. Я люблю готовить фруктовый салат, пока блины готовятся в духовке. Когда они будут готовы, у меня будет готово вкусное блюдо для моей семьи!
Другие идеи для начинки: топленое масло, коричневый сахар, взбитые сливки, кленовый сироп, фрукты, шоколадная стружка и многое другое!
Эти оладьи такие вкусные. Они раздуваются в духовке и готовятся по одному из лучших рецептов блинов. Это потрясающе и супер просто!
Вы можете настроить рецепт печеных блинов для разных вкусов!
Теперь вы можете легко добавить несколько вкусных дополнений.Я полил его медом сразу после того, как он вышел из духовки, или посыпал сверху корицей и сахаром. В любом случае, я думаю, вам это понравится.
О … и вы можете добавить ингредиенты, чтобы приготовить его самостоятельно. Мы приготовили блины, запеченные с тыквой, и даже добавили смесь какао вместо некоторого количества муки для приготовления шоколадных блинов или даже просто смешали с шоколадной стружкой перед выпечкой.
Кроме того, по этому рецепту можно добавить чернику или лимонный сок в тесто перед выпеканием.Кроме того, вы можете использовать коричневый сахар вместо обычного, чтобы придать этим блинам совершенно другой вкус.
Проявите творческий подход и сходите с ума. Вы даже можете покрасить их, чтобы сделать их особенными — покрасьте их в розовый цвет на День святого Валентина или в зеленый на День Святого Патрика! Как видите … с этим рецептом можно получить массу удовольствия.
Вам также могут понравиться эти легкие рецепты Греческих оладий с йогуртом . Это самые пушистые блины, которые я когда-либо делал!
Как приготовить полезные оладьи в духовке.
Вы можете легко заменить муку на цельнозерновую муку, а молоко на нежирное молоко, чтобы получить более полезный вариант для этих восхитительных запеченных блинов.
Мои дети обычно не могут сказать, когда я использую пшеничную муку, и это делает выпеченные блины более богатыми клетчаткой, поэтому блины получаются более сытными, и вы дольше останетесь сытыми с этим вариантом.
Эти запеченные блины просто приготовить, но на вкус они очень вкусные!
Надеюсь, вы попробуете приготовить блины в духовке.Это просто и здорово, если вы сделаете тонну блинов.
Еще я люблю готовить формы для кексов с блинами. Они отлично замораживают, поэтому вы можете легко разморозить столько, сколько вам нужно для быстрого завтрака в будний день!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье. Надеюсь, вы скоро попробуете, и, пожалуйста, оставьте нам комментарий, чтобы сообщить нам, что вы думаете!
Убедитесь, что у вас есть противень 9 × 13 для выпечки блинов.
Для выпечки блинов вам также понадобится красивая форма для запекания 9 × 13.Некоторые из них прямо сейчас продаются на Amazon!
Еще одна идея — использовать эти сковороды из фольги и очистить их очень просто. Иногда мы даже используем эти кастрюли в сумасшедшие напряженные ночи.
Просто используйте то, что лучше всего подходит для вас. Рецепт настолько прост и хорош, чтобы быстро и с ограниченным бюджетом накормить множество людей.
Мой рецепт. 🙂 Попробуйте и дайте нам знать, как вам это нравится! Это просто потрясающе.
Распечатайте рецепт запеченных в духовке блинов ниже:
Блины запеченные
Попробуйте этот легкий рецепт блинов для легкого утра.Всем нравится этот простой рецепт блинов, который можно приготовить в кратчайшие сроки.
Курс: Завтрак
Кухня: Американец
Ключевое слово: Запеченные блины
Количество порций: 6
Калорийность: 270 ккал
Автор: Едят за десять центов
Состав
3 Столовые ложки сахар
2 чашки мука общего назначения
3 чайные ложки порошок для выпечки
1/2 чайная ложка поваренная соль
1 1/2 чашки молоко
2–4 столовые ложки масло сливочное (растаял)
2 яйца
1 чайная ложка ваниль
Инструкции
Духовку разогреть до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки 9×13 антипригарным спреем. Я люблю использовать свою форму для запекания из пирекса (они есть здесь в продаже)
В миске среднего размера взбейте сахар, муку, разрыхлитель и соль.
В большой миске взбейте молоко, яйца и топленое масло. Затем перемешайте мучную смесь с молочной смесью, пока она не смешается. Тесто будет немного комковатым.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 25-30 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
Дайте ему остыть примерно 5 минут, затем нарежьте квадратами и подавайте с любимыми начинками.
Примечания к рецептам
Этот рецепт намного проще, чем рецепт традиционных блинов, когда вам нужно оставаться на кухне, наблюдая и переворачивая. Вам понравится их готовить, а вашей семье понравится их есть.
Пищевая ценность
Блины запеченные
Сумма на порцию
калорий 270 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жиры 7 г 11%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 70 мг 23%
Натрий 276 мг 12%
Калий 347 мг 45 Углеводы 41 г 14%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 9 г 10%
Белок 8 г 16%
Витамин A 295IU 6%
Кальций 170 мг 17%
Железо 2. 4 мг 13%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Если вам нравятся эти запеченные в духовке блины, надеюсь, вы ознакомитесь с некоторыми из наших других замечательных рецептов завтрака:
Попробуйте еще один легкий рецепт блинов:
Рецепт домашней смеси для блинов | Легкая переделка!
Обзываю всех любителей блинов! В этом быстром и легком рецепте домашней смеси для блинов используются ингредиенты, которые вы, наверное, уже знаете! Взбейте смесь и приготовьте ее к утру, когда вы действительно хотите блинов.
Вся ваша семья настроена на вкусные оладьи, но вы только что заглянули в кладовку и поняли, что у вас нет или пакетов блинной смеси? Черт возьми, теперь тебе нужно либо бежать в магазин, чтобы купить еще одну сумку, либо изменить свой план завтрака.
* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Подождите секундочку! Вместо того, чтобы менять свои планы, загляните в кладовую.Скорее всего, у вас есть несколько ингредиентов для приготовления домашней смеси для блинов! Они такие вкусные и пушистые, что вы с гордостью сможете сказать, что они домашние.
КАК ИЗГОТОВИТЬ ПУСТЫЕ БЛИНЫ
Есть что-то такое приятное в том, чтобы нарезать теплый, пушистый блин. Вот несколько наших лучших советов по получению этих пушистых блинов (а не печальных и плоских).
Используйте свежие ингредиенты — Не используйте устаревшие ингредиенты, особенно разрыхлитель.Это действительно повлияет на то, насколько они будут пушистыми, и вы не захотите случайно получить плоские блины!
Заменитель пахты — пахта помогает сделать ваши блины более воздушными, потому что она стимулирует выработку пищевой соды, а также помогает расщеплять глютен. Используйте 1 стакан пахты вместо 3/4 стакана обычного молока.
Не перемешивайте тесто слишком сильно. — Если вы перемешаете тесто слишком много, ваши блины станут жесткими. Прекратите перемешивание, как только увидите небольшие комочки!
Дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут — Это позволит глютену, который образовался во время смешивания, расслабиться.Постарайтесь дать ему отдохнуть хотя бы 5 минут, но ничего страшного, если это будет продолжаться!
Используйте хорошо смазанную кастрюлю. — Хороший выбор — масло, которое сильно нагревается, не пригорая. Это очень удобно, когда вы сразу делаете много на сковороде!
Переверните в нужное время — Подождите, пока вы не увидите пузыри, которые появляются в середине блина, прежде чем перевернуть. Только переверните их один раз!
Смотрите? Сделать пушистые домашние блины не так уж и сложно! Хуже всего ждать, пока тесто отдохнет. 😉
ДОБАВКИ ДЛЯ СМЕСИ ДЛЯ БЛИНОВ
Если вы хотите добавить немного лишнего к блинам, попробуйте добавить один из этих ингредиентов в смесь для блинов, когда будете взбивать их.
Семена чиа
Семена льна
Шоколадные чипсы
Ягоды
Банановые дольки
Приправы для тыквенного пирога
Нарезанные орехи
Корица
Какао в порошке
действительно
Какао-порошок
пойти не так, как надо, если приготовить простой блин с сиропом сверху, но все это звучит так восхитительно, чтобы добавить к ним!
РЕЦЕПТ СМЕСИ ДЛЯ БЛИНОВ
Хорошо, теперь, когда вы знаете все отличные советы по приготовлению вкусных домашних оладий, давайте перейдем к рецепту смеси для блинов!
Рецепт домашней смеси для блинов
Приготовьте этот домашний рецепт смеси для блинов и держите его под рукой в любое время, когда вы будете готовы отведать вкуснейшие оладьи!
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Курс Завтрак
Кухня Американская
Смесь для блинов (7 чашек)
6 чашек универсальной муки
⅓ сахара
3 ст. л. разрыхлителя
2 ч.л. пищевой соды
2 ч.л. соли
Блины (6 блинчиков)
1 стакан блинной смеси
¾ стакан молока
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка топленого масла
Смесь для блинов
Смешайте в большой миске все сухие ингредиенты.
Смешайте и храните в герметичном контейнере, пока не будете готовы к использованию.
Для блинов
Положите смесь для блинов в большую миску.
В отдельной миске взбейте молоко, яйца и ванильный экстракт.
Взбить топленое масло.
Добавьте яичную смесь в чашу для приготовления блинов. Смешайте, но не беспокойтесь о том, чтобы удалить все комочки.
Готовьте блины и наслаждайтесь!
Ключевое слово легкий завтрак, морозильная камера, самовывоз
Ммммммм, у тебя еще текут слюнки? А теперь иди приготовь себе блины!
КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЛИНЫ
Знаете ли вы, что блины также можно замораживать? Нам нравится делать много разных завтраков в морозильных камерах по выходным, чтобы мы могли легко взять домашний завтрак в напряженные будние дни, не прилагая к этому слишком много усилий. Победа!
Приготовьте большую партию блинов, как обычно. Дайте им полностью остыть, затем выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и быстро заморозьте. Когда они заморожены, храните их в сумке для заморозки.
Вытаскивайте их по мере необходимости, наклеивайте на тарелку и в микроволновой печи от 30 секунд до минуты или пока они не станут горячими. Всегда приятно начинать день с горячего завтрака… Еще приятнее, когда тебе не нужно вставать рано, чтобы его приготовить!
БАМ !! Легко и супер вкусно !! Какая ваша любимая надстройка для приготовления блинов? Дайте нам знать об этом в комментариях!
Ищете другие идеи для готовки на полках?
А теперь сделай несколько домкратов!
Pancakes (African Style) — Immaculate Bites
African Pancakes — успокаивающие, сочные, нежные и вкусные блины, которые представляют собой нечто среднее между крепом и американскими блинами.Отличный завтрак заранее, заправленный маслом, сиропом или сахаром с корицей!
В моей семье не проходит и недели, чтобы не приготовить эти нежные блины — это любимый завтрак моего сына. Кого я шучу, они тоже мои !!! — по нескольким причинам; Детские воспоминания, приятный насыщенный вкус и, конечно же, отличный завтрак — А теперь скажи мне, что тебе это нравится!
Я начал делать эти блины, когда мне было около 10 лет, без точных мерок.Каждый раз у него всегда был другой вкус, потому что в моей культуре все, что вам нужно знать для приготовления, — это ингредиенты. Так что вооружитесь мукой, яйцами, молоком и маслом. Я начал свое предприятие по приготовлению блинов с гордостью и самоотдачей. В то время мне это нравилось, и я знала, что у меня хорошие блины.
Однако всякий раз, когда у меня была возможность попробовать блины, продаваемые в соседней кондитерской, они всегда были нежными и вкусными. Однажды у меня хватило смелости вежливо попросить их рецепт.Дама, готовящая блины, молча посмотрела на меня так, будто со мной что-то не так. Я узнал, что блины с отличным вкусом лучше всего отдавать в пекарни и рестораны.
Перенесемся в настоящий момент, после того, как вы испекли миллиард блинов. Теперь у меня есть удивительный рецепт, который я использую большую часть времени, с некоторыми извлеченными уроками: взбивание яиц по отдельности и давание кляру постоять не менее часа или более, ослабляет глютен, содержащийся в муке, и делает некоторые действительно легкими и легкими. нежные блины.Также мускатный орех и топленое масло добавляют блинам аромат.
Эти нежные блины представляют собой нечто среднее между крепом и американскими блинами. Они немного толще, чем блины, но не такие толстые, как американские блины. Они сравнимы с южноафриканскими или шведскими блинами, я называю их африканскими блинами, потому что, честно говоря, у него нет названия, кроме блинов. Это блин, который я знаю из Камеруна в Западной Африке, где я вырос, с небольшими вариациями. Кажется, я не могу найти ничего подобного в ресторанах или, может быть, для меня это просто привычная еда, которая должна быть домашней.
Украсьте как хотите: масло, сироп, сахар с корицей. Я предпочитаю свежие фрукты на стороне и чашку чая.
Наслаждайтесь !!!
Банкноты;
Для более легких блинов используйте 1 стакан молока и 1/2 стакана воды вместо 1 1/2 стакана молока
Смотреть Как приготовить
Ищете другие рецепты? Follow on …
Африканские блины
Африканские блины — это успокаивающие, насыщенные, нежные и вкусные блины, которые представляют собой нечто среднее между крепом и американскими блинами.Отличный завтрак заранее, заправленный маслом, сиропом или сахаром с корицей!
Подготовка: 1 час 10 минут
Готовка: 15 минут
Всего: 1 час 25 минут
Африканский
Инструкции
Просейте вместе муку, сахар, мускатный орех и соль; отложить. В большой миске взбейте яйца и молоко миксером или вручную. Вмешайте мучную смесь, пока все не смешается. Наконец, добавьте топленое масло.
Дайте тесту постоять в холодильнике примерно на час или более или на ночь.
Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, затем слегка смажьте горячую сковороду растительным маслом, кулинарным спреем или топленым маслом. Затем налейте примерно 1/2 стакана жидкого теста в зависимости от сковороды или сковороды. Наклоните сковороду так, чтобы тесто растеклось по дну сковороды. Варить блин примерно 2 минуты, пока дно не станет светло-коричневым.
Поднимите лопаткой, переверните и готовьте с другой стороны. Подавать в горячем виде, посыпав корицей, сахарной пудрой или сиропом.
Советы и примечания:
Для первого блина вам нужно смазать маслом сковороду, но не то же самое для остальных.
Для более легких блинов используйте 1 стакан молока и 1/2 стакана воды вместо 1 1/2 стакана молока.
Пищевая ценность:
Калорийность: 392 ккал (20%) | Углеводы: 51 г (17%) | Белок: 8 г (16%) | Жиры: 17 г (26%) | Насыщенные жиры: 5 г (31%) | Холестерин: 122 мг (41%) | Натрий: 110 мг (5%) | Калий: 131 мг (4%) | Сахар: 27 г (30%) | Витамин А: 400 МЕ (8%) | Кальций: 73 мг (7%) | Железо: 1,9 мг (11%)
Автор: Immaculate Bites
Курс: завтрак
Кухня: африканская
Пищевая ценность
Африканские блины
Сумма на порцию
калорий 392 Калорий в составе жиров 153
% Дневная норма *
Жир 17 г 26%
Насыщенный жир 5 г 31%
Холестерин 122 мг 41%
Натрий 110 мг 5%
131 мг 4%
Углеводы 51 г 17%
Сахар 27 г 30%
Белок 8 г 16%
Витамин A 400IU 73 8%
900 7%
Железо 1. 9 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Лучшие блины на завтрак — Once Upon a Chef
Пушистые внутри и хрустящие на поверхности, это лучшие блины для завтрака, которые вы когда-либо пробовали.
Адаптировано из The New York Times Cookbook , эти блины пушистые внутри и хрустящие снаружи. Как только вы их попробуете, вы удивитесь всем этим упакованным в коробку миксам для блинов — они почти не требуют дополнительной работы, и они вдвое лучше.К тому же, держу пари, у вас уже есть все ингредиенты под рукой.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Лучшие блины для завтрака
Дженнифер Сигал, адаптировано из Поваренной книги New York Times
Пушистые внутри и хрустящие на поверхности — это лучшие блины для завтрака, которые вы когда-либо пробовали.
Ингредиенты
1 стакан универсальной муки, насыпанный ложкой в мерный стакан и выровненный задним краем ножа
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1 большое яйцо
3/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и слегка охлажденного
Растительное масло для приготовления пищи
Инструкции
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль и хорошо перемешайте .
Взбейте в миске яйцо и молоко. В другой миске добавьте молочную смесь в топленое масло, постоянно помешивая венчиком.
Влейте молочную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте ровно настолько, чтобы мучная смесь увлажнялась. Он должен выглядеть немного бугристым. (Если вы переборщите со смесью, блинчики получатся жесткими.) Это густое тесто, но если оно кажется слишком густым, добавьте еще немного молока.
Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее растительным маслом.Вылейте тесто из большой ложки (примерно 1/4 стакана) и готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой или пока верхняя поверхность не станет пузырящейся и не будет покрыта дырками. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой. Это происходит быстро, поэтому посмотрите через 30 секунд и внимательно посмотрите! При необходимости отрегулируйте уровень нагрева. Полностью протирайте сковороду бумажным полотенцем между замесами. Подавать немедленно.
Инструкции для морозильной камеры: Блинчики можно замораживать на срок до 3 месяцев.После того, как они полностью остынут, поместите лист пергамента или вощеной бумаги между каждым блинчиком и сложите вместе. Плотно заверните стопку блинов в алюминиевую фольгу или поместите в прочный пакет для заморозки. Чтобы разогреть, выложите их в один слой на противень и накройте фольгой. Выпекайте в духовке при 375 ° F в течение 8–10 минут или до горячего состояния.
См. Другие рецепты:
Блинчики на листе (домашнее приготовление и смешивание)
Блинчики на листе со смешанными ягодами и домашним тестом для блинов позволяют готовить блины для толпы, не вставая над духовкой!
Использование основы моего классического рецепта домашних блинов для этих листовых блинов делает этот рецепт простым! Сверху посыпьте их любимой начинкой или даже свежими взбитыми сливками.
ЛИСТОВЫЕ БЛИНОВЫЕ БЛИНЫ
Листовые Блинчики кажутся более модными, чем большинство других блюд в горшочке, но не позволяйте этой тенденции вводить вас в заблуждение. Противни — универсальный и удивительный инструмент, который можно использовать на кухне для приготовления еды.
Некоторые из наших блюд на сковороде на сайте включают в себя курицу с бальзамическим соусом, курицу с кешью и овощи на листе, курицу с арахисом и овощами на листе, а также курицу и овощи по-корейски. Это полноценный обед на одном подносе!
Я готовил целые праздничные обеды на противнях, и эта заготовка для завтрака на противнях — прекрасный пример того, как можно избавиться от позднего завтрака или завтрака для толпы.
Блины — фавориты фанатов в большинстве домашних хозяйств, но, поскольку они являются ручной работой для человека, готовящего, они не являются фаворитом для вечеринок. Кто-то всегда остается на кухне и застревает в сковороде, переворачивая блин за блинчиком.
Тогда возникает проблема, когда первые блины остывают, а все остальные ждут своих блинов.
Блинчики на листе решают эту проблему с легкостью. Кроме того, вы можете испечь пару противней за раз и наполнить их разными начинками, чтобы вы даже могли предлагать разные вкусы.
Завтрак? или десерт!
Если вы хотите пропустить завтрак и приготовить его на десерт, вы можете посыпать их ванильным мороженым или домашним прохладным взбитым венчиком, используя блины в качестве импровизированного заменителя Easy Strawberry Shortcake, в спешке. Затем добавьте легкий шоколадный ганаш (всего 2 ингредиента!), Легкий клубничный топпинг или легкий ананасовый топпинг.
Как приготовить блины:
Приготовьте классическое тесто для блинов и оставьте его на несколько минут.
Хорошо сбрызните противень спреем для выпечки или маслом и мукой.
Нагрейте духовку до 425 градусов.
Вылить тесто для блинов ровным слоем на противень и добавить начинку.
Выпекать 15 минут, затем смазать растопленным маслом перед подачей на стол.
Блинчики на листе с использованием смеси для блинов:
4 чашки смеси для блинов Bisquick
4 больших яйца
2 чашки цельного молока
1 чашка нарезанной клубники
1 чашка черники
Смешайте блины яйца и молоко вместе и дайте постоять пять минут, прежде чем добавить в смазанный жиром противень.
Сверху выложите клубнику и чернику и запекайте при 425 градусах в течение 15 минут.
Идеи для смешивания блинов:
Шоколадные чипсы — Полусладкие шоколадные чипсы обычно являются самым популярным вариантом, но вы также можете просто смешать несколько вкусов или выбрать свой любимый.
Фрукты — Хотите другой фрукт? Любой из ваших любимых блюд (кроме арбуза) подойдет. Мы любим нарезанные бананы вторым любимым вариантом.
Нарезанные кубиками яблоки — Да, это тоже фрукт, смешайте эти яблоки с небольшим количеством корицы для дополнительной глубины вкуса.
Семена лимона и мака : Цедра лимона, лимонный сок и некоторые семена мака добавят яркого забавного аромата. Несколько небольших кусочков сыра рикотта, положенного сверху, сделают его еще более вкусным.
Арахисовое масло — Чипсы из арахисового масла для жидкого теста и сверху с подогретым фруктовым соусом или джемом. Лучший PB&J когда-либо.
Nutella — Добавьте маленькие ложки Nutella, затем взбейте их зубочисткой перед выпеканием, чтобы получить незабываемые ощущения от блинов. Вы не ошибетесь с Nutella.
Сделайте свои собственные домашние сиропы, например мой клен с добавлением корицы или глазурь для булочек с корицей, из моих блинчиков с корицей и глазурью.
Еще завтрак Любимые рецепты:
Закрепить
Нравится этот рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin Save
Sheet Pancakes
Выход: 8 порций
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Автор: Sabrina Snyder
Листовые блины с ягодами и домашним тестом для блинов позволяют готовить блины для толпы, не вставая над духовкой!
Ингредиенты
3 стакана универсальной муки
2 столовые ложки разрыхлителя
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
2 1/2 стакана молока
2 больших яйца
8 столовых ложек несоленого масла, растопленная
1 стакан клубники, нарезанной ломтиками
1 стакан черники
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
No related posts.