Варианты подходящей посуды

Гречневую крупу можно готовить разными способами – варить в большом количестве воды, томить в духовке, обжаривать, а затем доводить до готовности в сковороде или котелке. Обычно в рецептах приготовления указывают, в какой кастрюле варить гречку и в чем готовить предложенное блюдо.

Чтобы приготовить рассыпчатый гарнир, рекомендуется использовать чугунный казан с толстым дном, в котором крупа будет томиться уже в стадии готовности, сохраняя аромат и вкус. Если такой посуды на кухне нет, сгодится обычная кастрюля из нержавейки. Приготовить гарнир также можно в сотейнике или в утятнице.

Для приготовления гречки с предварительно обжаренным мясом подойдут небольшие порционные горшочки из керамики, предназначенные для запекания в духовке. Также можно взять большой керамический горшок или кастрюлю.

Некоторые кулинары сначала обжаривают крупу, а потом заливают ее кипящим бульоном. В таком случае можно взять для готовки глубокую сковороду с крышкой. Больше подойдет сковорода без покрытия, устойчивая к перепаду температур.

Гречку в порционных пакетиках лучше варить в объемной посуде. Сгодится кастрюля из нержавейки или алюминия. Удобнее со сливом, чтобы не вытаскивать пакет, а аккуратно слить воду.

Для молочных каш придумали специальные кашеварки – посуду с двойными стенками и дном. В пространство между внешней и внутренней емкостями через «носик» наливают воду. Каша варится на водяной бане, поэтому получается вкусная, как в русской печи. Но главное преимущество в том, что молоко не сбегает и не пригорает.

Что учесть при выборе кастрюли для гречки

На практике многие хозяйки варят гречку в кастрюлях. Какие подходят для каш, а что выбрать для приготовления гарнира?

Особенности выбора материала

Выбирая кастрюлю для приготовления гречки, обратите внимание на материал изготовления.

Кастрюля из нержавеющей стали — отличный вариант для варки любых каш, особенно, если посуда дополнена толстым дном. В такой можно смело готовить молочную гречневую кашу и размазню, так как содержимое не пристанет к донышку и не пригорит.

Чтобы всегда получать идеальную кашу, стоит отдать предпочтение посуде со специальным термораспределяющим многослойным дном, способным сохранять еду теплой долгое время. Кроме того, гречка в такой кастрюле сварится гораздо быстрее.

Алюминиевая кастрюля с тонкими стенками подойдет для приготовления рассыпчатой гречки, однако молочную кашу и размазню в такой не сварить. Приготовленную еду хранить нельзя, так как металл будет взаимодействовать с продуктами, отрицательно влияя на качество и безопасность.

Что касается литой алюминиевой посуды с толстыми стенками и антипригарным покрытием, то она вполне пригодна для варки гречки в любом виде.

Чугун отлично подходит для приготовления каш с добавлением овощей, грибов и мяса. Гречневая каша в чугунке может долго томиться, становясь более нежной и ароматной. Чугунная посуда идеальна не только для варки на плите, но и для запекания или тушения в духовке.

Готовить в гречку на молоке в чугунной посуде без покрытия не стоит, в пищу попадут остатки жиров от предыдущих блюд. Но можно смело брать эмалированный чугун и модели с антипригарным напылением.

Керамическую кастрюлю рекомендуется выбирать хозяйкам, предпочитающим готовить рассыпчатую гречку в духовке. Она не впитывает посторонние запахи, легко отмывается от остатков еды, выглядит привлекательно и служит долго.

Кастрюля из жаропрочного стекла обладает теми же свойствами, что и керамическая. В стеклянной посуде можно варить гречку на воде или молоке, она также подходит для тушения и запекания. Еда в стеклянной емкости не подгорает и не меняет вкус. Стекло выглядит красиво, поэтому ее можно смело выставлять на стол вместе с содержимым.

Важные критерии выбора

Выбирая, в чем варить гречневую кашу, а какую кастрюлю взять для гарнира, учитывайте:

• Объем — посуда не должна быть слишком большой или очень маленькой, оптимальный вариант — 1,5-3 литра.
• Крышка — желательно, чтобы она плотно прилегала.
• Ручки — предпочтительно выбирать изготовленные из не нагревающихся материалов (например, жаропрочного пластика), тогда не придется использовать прихватки.
• Мерная шкала — необязательно, но новичкам на кухне шкала помогает правильно соблюдать пропорции крупы и воды (молока).

У кастрюли должны быть достаточно высокие стенки, чтобы в процессе варки каша не «сбегала» (особенно если речь идет о молочной). Важна толщина стенок, ведь чем они тоньше, тем чаще придется помешивать содержимое в процессе приготовления.

Так как для варки гречневой крупы много времени не требуется, сгодятся стенки средней толщины. Для тушения и приготовления в духовке весь корпус должен быть утолщенным.

Не менее важно учесть, на какой плите предстоит варить гречневую кашу:

• Для газовой плиты подойдет массивная кастрюля с толстым дном.
• Для электрической плиты лучше посуда с идеально ровным дном, иначе тепло не распределится равномерно по всей ее поверхности.
• Если в доме индукционная варочная поверхность, нужна посуда с магнитным дном.

Занятые женщины часто готовят гречку в микроволновке – замачивают крупу на ночь, а утром доводят до готовности в микроволновке. В этом случае можно пользоваться стеклянной, керамической или пластиковой посудой.

Если вы хотите рассказать нашим читателям о своем опыте, напишите в комментариях, в чем вы рекомендуете варить гречневую кашу и готовить гарнир. Молодые хозяйки будут признательны за советы.

Как сварить рассыпчатую гречневую кашу

Как Вы считаете, какой гарнир самый простой в приготовлении? На мой взгляд – гречка! Картошку нужно чистить, рис может превратиться в неаппетитный слипшийся комок, даже макароны надо помешивать и вовремя слить воду, а гречка варится сама собой, прямо как в сказке))) Но некоторые секреты и правила приготовления рассыпчатой гречневой каши всё равно нужно знать…

Например, что гречневая крупа грязная и её обязательно нужно промыть перед приготовлением. И что соотношение крупы и воды для приготовления идеальной рассыпчатой гречневой каши должно быть 1:2. И что гречку нужно засыпать в кипящую воду и не нужно мешать.

Поэтому сегодня я решила опубликовать простой пошаговый рецепт, как сварить гречку.

Всё, как всегда, с фото, а в конце даже видео – чтобы совсем уж наглядно было.

Надеюсь, начинающим кулинарам мой труд пойдет на пользу)

Итак, если Вы хотите сварить рассыпчатую гречневую кашу – следуйте размещенному ниже пошаговому рецепту.

Гречневая каша хороша и просто со сливочным маслом, а для разнообразия её можно готовить с грибами или с фаршем.

• Налить в небольшую кастрюлю 2 стакана чистой питьевой воды, этим же стаканом отмерить 1 стакан сухой гречки

• Залить гречку холодной водой

• Хорошо промыть крупу, меняя воду

• Откинуть гречку на сито, чтобы стекла вода

• Кастрюлю с водой поставить на плиту, добавить соль

• Довести воду до кипения

• Засыпать гречку в кипящую воду

• Когда гречка закипит, уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой

• Варить на маленьком огне не открывая крышку и не мешая кашу около 15 минут. Затем аккуратно сдвинуть гречку столовой ложкой и посмотреть, осталась ли вода на дне кастрюли. Если да – варим кашу еще пару минут, если нет – выключаем огонь

• Подавать гречневую кашу горячей, добавив в тарелку кусочек сливочного масла

Как сварить гречневую кашу (видеорецепт)

Приятного аппетита!

Как приготовить пушистую гречку {Рецепт + видео}

Вы когда-нибудь пробовали готовить гречку, чтобы обнаружить, что она превращается в горшок с кашей? Каждый жареный сорт, который я когда-либо пробовал, не импортированный из Европы, — это неаппетитный беспорядок, который мне неинтересно есть. Неудивительно, что гречка не так популярна, как некоторые другие зерна, которые нашли свое место на тарелках тех западных людей, которые хотят расширить севооборот зерна от обычной кукурузы, пшеницы и риса. Хотя, чтобы быть правильным, я не должен называть гречку зерном — это фруктовые косточки из того же семейства, что и ревень и щавель, и не содержат глютена.

Гречка богата питательными веществами, такими как магний, железо, фосфор, медь, рутин, незаменимыми аминокислотами, и имеет низкий гликемический индекс. Это один из основных продуктов питания в России и Восточной Европе, он используется как самостоятельная еда, подается с мясом или грибами, готовится в блины и блины.

Гречневая крупа не должна храниться при комнатной температуре слишком долго, лучше всего хранить сырую гречневую крупу и муку в холодильнике.Он может легко прогоркнуть и иметь горький вкус.

европейских сортов, купленных в магазине, готовят великолепно, но, если вы не очень хорошо знакомы с гречкой, некоторые бренды поджариваются довольно темными, что придает ей сильный аромат, к которому, возможно, нужно привыкнуть. Причина, по которой европейская гречка не разваливается во время приготовления, заключается в том, как ее обрабатывают — слегка вымачивают, готовят на пару, сушат, затем обжаривают, что делает хрупкие ядра прочнее.Я всегда предпочитаю «обрабатывать» пищу самостоятельно, поэтому беру сырую гречневую крупу, промываю ее и поджариваю в духовке, где я могу контролировать цвет и вкус.

Если вы хотите, чтобы гречка рассыпалась и рассыпалась, не пропустите этот шаг! При промывании сырой гречки в тазе с водой на поверхность всплывают осколки и пыль. Если промыть его через сито, этого не добиться. Если промыть его несколько раз и выбросить все лишнее, у нас будут целые неповрежденные ядра, которые получатся красивыми и пушистыми.

Поджаренную гречку нужно смешать с кипящей ( не холодной! ) водой и приготовить под крышкой . Один из русских коллекционеров старинных рецептов Вильям Похлёбкин утверждает, что гречку нужно готовить на пару, а не на воде, и лучше не мешать процессу. Добавление воды во время приготовления — рецепт кашицеобразной гречки.

Когда мы проращиваем зерно или семена, их пищевая ценность значительно возрастает.Проращивание гречихи способствует разложению ее фитиновой кислоты , которая отвечает за долгосрочное хранение фосфора. Фосфор — это строительный блок каждой живой клетки, и это элемент, который может хранить огромное количество энергии в своих химических связях.

Фитиновая кислота влияет на всасывание железа, цинка и некоторого количества кальция; его даже называют антипитательным веществом. Когда в проросшей гречке нейтрализуется фитиновая кислота , ее минеральное содержание резко увеличивается, что делает доступными для усвоения следующие вещества: кальций, фосфор, магний, калий, натрий, цинк, медь и марганец, а также мощный флавоноид под названием рутин (источник).

Вот как я проращиваю гречку. Проросшая и сушеная гречка прекрасно сохраняет форму во время приготовления, поэтому, если вам все еще не удается получить кашеобразную гречку, попробуйте. Эта гречневая каша из чернослива и свеклы — одна из моих любимых.

Я часто готовлю эту ферментированную гречневую кашу. Российская народная медицина считает, что гречка является одновременно лечебным и профилактическим средством при сердечных заболеваниях.Флавоноид Рутин уменьшает воспаление и улучшает кровоток в артериальной и венозной системах.

Я вырос на молоке — мама добавляла молоко в уже приготовленную гречку, как в хлопья для завтрака. Я люблю добавлять жареный (или карамелизированный, когда у меня есть время) лук и тертую морковь, кусочки бекона, обжаренные грибы или говяжий фарш. Еще моя семья любит гречневые оладьи, которые я готовлю регулярно. А эта сытная каша из гречневого чая — просто совершенство!

Ингредиенты
1 стакан гречневой крупы (сырой или поджаренной из секции европейской еды в вашем продуктовом магазине, не поджаривайте из секции большой)
2 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
2-3 столовые ложки масла или топленого масла ( как приготовить топленое масло)

Инструкции
Если гречка не поджаривается, разогрейте духовку до 350ºF (180ºC), промойте гречку в миске с водой, меняя ее несколько раз, пока она не станет прозрачной.Слейте воду, добавьте столовую ложку топленого топленого масла или сливочного масла и переложите в форму, выстланную пергаментной бумагой. Поджаривайте 20-30 минут, пока гречка не станет коричневой и не станет приятно пахнуть.
Налейте 2 стакана воды в кастрюлю со средним дном и доведите до кипения. Посолить.
Добавить гречневую крупу, накрыть плотно, снова довести до сильного кипения, убавить огонь до минимума. Варить под крышкой (не открывая крышку) 10 минут.
Снимите с огня (даже если вода все еще осталась), добавьте сливочное масло или топленое масло, осторожно перемешайте вилкой, накройте крышкой и кухонным полотенцем и дайте постоять 20-30 минут.

Как приготовить пушистую гречку

Пушистая рассыпчатая гречневая крупа из сырой гречневой крупы, которая может быть прекрасным гарниром, или может быть добавлена ​​к грибам или говядине.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 40 минут

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Ингредиенты

• 1 стакан гречневой крупы сырой или поджаренной из европейской продуктовой секции вашего продуктового магазина, не поджаривайте из секции для сыпучих продуктов
• 2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сливочного масла или топленого масла как приготовить приготовить топленое масло

Инструкции

• Если гречка не поджаривается, разогрейте духовку до 350ºF (180ºC), промойте гречку в миске с водой, меняя ее несколько раз, пока она не станет прозрачной.Слейте воду, добавьте столовую ложку топленого топленого масла или сливочного масла и переложите в форму, выстланную пергаментной бумагой. Поджаривайте 20-30 минут, пока гречка не станет коричневой и не станет приятно пахнуть.

• Налейте 2 стакана воды в кастрюлю со средним дном и доведите до кипения. Посолить.

• Добавить гречневую крупу, плотно накрыть крышкой, снова довести до сильного кипения, убавить огонь до минимума. Варить под крышкой (не открывая крышку) 10 минут.

• Снимите с огня (даже если остается немного воды), добавьте сливочное масло или топленое масло, осторожно перемешайте вилкой, накройте крышкой и кухонным полотенцем и дайте постоять 20-30 минут.

Примечания

• Если вы ищете пушистую гречку, но не хотите жарить свои собственные, приобретите европейские импортные сорта. Их готовят на пару, затем обжаривают, что позволяет им сохранять форму, не превращаясь в пыльную кашицу.
• Большинство предварительно обжаренных сортов, которые я купил в Whole Foods и в магазинах здоровой пищи, не становятся пушистыми и готовятся неравномерно. Я полностью отказался от них.
• Гречка — это более сухое «зерно», поэтому настоятельно рекомендуется добавлять жир, такой как масло или топленое масло, для получения наилучшего вкуса и текстуры.
• Обязательно вымойте гречку в миске с водой (а не промывайте ее через сито), это позволяет разбитым частицам и пыли подниматься на поверхность, оставляя нам целые неповрежденные ядра.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Как приготовить гречку [Быстро и легко]

Когда в последний раз вас спрашивали, умеете ли вы готовить гречку?

Когда в последний раз думали о том, чтобы приготовить гречку, или что это вообще такое?

Если вы ищете новый и отличный от зерновых корм для своего стола, не ищите дальше.

Гречка — суперпродукт, и ее получают из растения, которое выращивают для получения зерна, как семена, которые оно производит.

Несмотря на название, он не имеет отношения к пшенице и полностью не содержит глютена.

Имея необычную треугольную форму, это на самом деле не зерно, а действует как одно целое.

То, что мы едим, на самом деле является семенем, родственным щавелю и ревеню, а не травой.

Чтобы его можно было съесть, необходимо удалить внешнюю оболочку, как у риса.

В процессе удаления обнажается внутреннее зерно, известное как сырая гречневая крупа.

Я люблю гречку не только за ее вкус, но и за ее состав.

Для тех, кто придерживается растительной диеты, доступно множество рецептов гречки.

Гречка — относительно неизвестный продукт для многих, но вы будете рады, что познакомились с ним.

Он богат питательными веществами, универсален в применении и хорош для людей, которые хотят уменьшить количество глютена в своем рационе.

Его легко заменить на пшеницу, ячмень, овес или рожь.

Выведенная в Китае несколько веков назад гречиха лучше всего растет в теплую погоду.

Это быстрорастущее растение, поэтому для созревания и сбора урожая не требуется долгое теплое время года.

Фермеры любят выращивать гречку, потому что это растение полезно для их почвы, а цветы привлекают опылителей.

Гречка также может служить средством защиты растений от вредителей.

Да! Гречка абсолютно не содержит глютена и является очень хорошим вариантом для тех, кто страдает глютеновой болезнью.

Он также содержит многие питательные вещества, содержащиеся в зернах, которые содержат глютен, что делает гречку идеальной заменой безглютеновых блюд.

Например, лапша соба из Японии — отличный способ получить лапшу без глютена.

Лапша соба, приготовленная из гречневой муки, является одним из основных продуктов японской кухни.

Гречка полезна для сердца, снижая «плохой» холестерин ЛПНП и одновременно уменьшая воспаление.

Содержит рутин, который помогает стабилизировать кровяное давление, польза для сердца очевидна.

Гречка имеет низкий гликемический индекс, что означает, что она переваривается, метаболизируется и всасывается медленнее, чем другие продукты.

Он защищает от скачков уровня глюкозы в крови и инсулина, обеспечивая более постоянный поток энергии.

Гречка также содержит тонну клетчатки, которая очень полезна для здоровья кишечника.

Доказано, что антиоксиданты гречихи защищают от рака, защищая клетки от повреждения свободными радикалами.

Это скромное семя также содержит витамин B6, цинк, фолиевую кислоту, марганец, фосфор, ниацин и магний.

Перед приготовлением промойте гречку под проточной водой, поместив ее в сито.

Также не помешает замочить его на 4-6 часов перед приготовлением, чтобы семена легче переваривались.

Гречка готовится почти так же, как и рис, позволяя воде вариться до готовности.

Положите чашку гречки в кастрюлю и добавьте 1–2 стакана воды, желательно холодной.

Добавьте щепотку соли к ½ чайной ложки соли в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете.

Поставьте на сильный огонь, пока у вас не закипит вода, затем убавьте огонь до среднего и закипите.

Накройте кастрюлю крышкой, пока вода не впитается, а гречка полностью не приготовится.

Снять с огня. Время приготовления обычно составляет 20 минут.

Когда закончите, вы можете добавить столовую ложку оливкового масла, соленого или несоленого масла, а также добавить соль и перец.

В таком виде гречку можно есть как часть основного блюда, гарнира или даже как часть жаркого.

Гречка может иметь сильный привкус, и поэтому многие люди в конечном итоге поджаривают ее.

Поджаренный продукт, известный как гречневая каша, имеет более мягкий ореховый вкус.

Гречневая мука с ореховым и землистым вкусом хорошо подходит для хлеба, блинов и многих других продуктов.

После приготовления гречку можно добавлять в утреннюю кашу с сахаром или кленовым сиропом.

Вы также можете приготовить смесь из гречневой крупы и овса пятьдесят на пятьдесят для очень вкусной утренней трапезы.

Используйте гречку для приготовления питательных закусок в дороге; смешанные зерна и сухофрукты.

Гречку можно купить в большинстве продуктовых магазинов.

Скорее всего, вы найдете его в разделе деликатесов.

Мой любимый бренд — это органическая гречневая крупа Anthony’s.

И этой 5-фунтовой сумки хватит надолго!

• Поджаренная гречневая крупа может быть приготовлена ​​путем обжаривания семян на сливочном масле до золотистого цвета.
• Средний нагрев придаст им еще более ореховый вкус, что может увеличить время приготовления на 15 минут..
• Затем добавьте воду и соль и готовьте, как описано выше.

Рецепт гречки

Гречка — относительно неизвестный продукт для многих, но вы будете счастливы, что попробовали!

Автор: Шеф-повар Тарик

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 2 минуты

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ22 минуты

Порции: 4 порции

Категория: Основы

• Положите гречку, воду и соль в кастрюлю.

• Доведите все до кипения, затем убавьте огонь. Накройте крышкой и варите 20-22 минуты.

• После приготовления гречку можно взбить вилкой!

Калории: 146 ккал — Углеводы: 30 г — Белки: 6 г — Жиры: 1 г — Насыщенные жиры: 1 г — Натрий: 297 мг — Калий: 196 мг — Клетчатка: 4 г — Кальций: 11 мг — Железо: 1 мг

Как приготовить гречневую кашу — Рецепт русской гречки — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Гречка — очень популярное зерно в России. Гречка очень полезна — намного полезнее риса, и из нее получается очень вкусный гарнир. В США гречка продается на этнических островах в крупных супермаркетах, и я также видел гречку в Whole Foods.

Гречневая крупа по-русски называется «гречневая каша» или «гречка». Я видел слово «каша», используемое в английском языке по отношению к гречневой крупе — на некоторых упаковках гречки на самом деле написано «каша».

Приготовить кашу из гречки так же просто, как приготовить рис. Гречку сначала промыть на дуршлаге под холодной проточной водой. Я не промываю киноа и рис, но я промываю гречку — я думаю, что промывка гречки улучшает вкус приготовленной каши. Затем добавьте воды и доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите 15 минут. Смотрите — это точно такой же процесс, как и приготовление риса! Самое приятное, что гречневую кашу можно приготовить в рисоварке.

Рецепт: как приготовить гречку кашу А.К.А Русская Гречка

Состав

• 1 чашка гречки каша
• 2,5 стакана воды
• 1/8 чайной ложки соли

Инструкции

• Промойте гречку на дуршлаге под холодной проточной водой.
• Положите в кастрюлю промытую гречку. Добавьте воду и соль.
• Доведите воду до кипения на сильном огне.
• Уменьшите огонь до минимального кипения и накройте крышкой. Варить 15 минут.
• Взбейте кашу вилкой, чтобы зерна разделились и стали пушистыми.

Как приготовить гречневую кашу в рисоварке

Чтобы приготовить гречку в рисоварке, сначала промойте гречку, затем добавьте 1 стакан гречки и 2,5 стакана воды в рисоварку. Нажмите кнопку «Пуск», и все готово! Я всегда использую рисоварку для приготовления русской гречки — зачем лишняя работа, когда рисоварка может сделать все за вас 🙂

Ниже фото упаковки гречневой каши:

Вот изображение гречневой каши, приготовленной в рисоварке:

Гречневая каша очень вкусна в качестве гарнира, особенно хорошо сочетается с мясными блюдами.Попробуйте гречку в качестве гарнира к запеченным куриным ножкам барбекю — ням!

Если вы ищете другие русские рецепты, посмотрите рецепт русского картофельного салата, рецепт русских сырников, рецепт русских мясных котлет и рецепт салата из русских баклажанов.

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Гречка на пару (каша) — Ребекка Вуд

На приготовление примерно 3-1 / 2 чашки

Я рекомендую зеленовато-коричневую и белую поджаренную гречку.Он обладает большей жизненной силой, чем обжаренная на заводе янтарная гречка (также известная как каша), с ее сильным, почти выжженным вкусом. Пока вода закипает, чтобы усилить ее вкус, я слегка поджариваю гречку до той степени, которая мне подходит. Этот небольшой дополнительный этап поджаривания значительно усиливает вкус.

Этот рецепт можно удвоить. Однако гречневая крупа — сытное зерно и более содержательно, чем белый рис или кукурузная полента.

1 стакан гречки (необжаренной)
2 стакана воды
1/4 чайной ложки морской соли
1 столовая ложка сливочного масла или оливкового масла первого холодного отжима (по желанию)
Свежемолотый перец по вкусу

Поджарьте гречку в тонкой кастрюле или воке на среднем или сильном огне примерно 3–4 минуты или пока ее цвет не станет на несколько оттенков темнее и не станет издавать глубокий аромат.(Если вы хотите еще более сильного вкуса, уменьшите огонь и продолжайте жарить еще 2–3 минуты или пока он не станет темно-янтарного цвета.)

Добавьте воду, морскую соль и масло, если используете, в среднюю кастрюлю на сильном огне. Довести до кипения. При закипании медленно (чтобы вода не разбрызгивалась) всыпать гречку. Накрыть крышкой, убавить до кипения и варить 10 минут или пока вся жидкость не впитается. Снять с огня. Дайте пару под крышкой в ​​течение 5-10 минут.Взбить вилкой и подавать.

Варианты

• Чтобы приготовить более согревающее блюдо, обжарьте гречку в масле (а не в сухих тостах) и / или приправьте чесноком и имбирем.
• Если вы хотите, чтобы приготовленная гречка держалась вместе (а не падала отдельно с вилки), добавьте одно яйцо или 2 яичных белка в зерно перед поджариванием.
• Добавьте 1/4 стакана свежих поджаренных семян подсолнечника или измельченных грецких орехов в кипящую воду. Для получения более хрустящей текстуры добавьте семена или орехи в приготовленную гречку.
  Замените воду равным количеством овощного, куриного или говяжьего бульона.

Да будет вам хорошее питание,

Ребекка Вуд

Здоровая жареная гречка — Веганский

Гречка (каша) — восхитительный суперпродукт, о котором часто забывают, но, по правде говоря, при правильном приготовлении она очень вкусная и очень полезная. Он также не содержит глютена и подходит для веганов!

Когда мы росли в Восточной Европе, мы часто находили на тарелках жареную гречку и были очень рады ее съесть.Когда я был ребенком, конечно, единственное, что меня волновало, — это вкус каши. Меня не волновали многие преимущества гречки, но теперь, зная, насколько она полезна, я все время подаю этот восхитительный гарнир своим детям, и им это нравится.

Что такое каша (гречневая крупа)?

Ответ прост: это цельные зерна гречихи на растительной основе. Это древнее зерно без глютена, не связанное с пшеницей.Каша проходит через процесс обжаривания, и его зерна приобретают более золотисто-коричневый цвет.

Крупа гречневая не обжаренная. Кашу подают ежедневно на большей части Восточной Европы, его можно подавать как гарнир к самой трапезе, он восхитителен в сочетании со стаканом молока. Кашу также называют разновидностью псевдозерновых, каши из гречихи, овса и других злаков.

Как выглядит гречка? см. картинку ниже.

Простые ингредиенты, необходимые для этого рецепта каши:

Гречка. Найдите ближайший к вам восточноевропейский магазин или секцию в вашем магазине, где продаются блюда интернациональной кухни. Он также может быть в органическом разделе. Выбирайте жареную гречку, так как она будет немного лучше и с более ореховым привкусом.

Вода. (мы используем фильтрованную воду)

Вегета, приправы или соль. (находится на международном острове)

Сливочное или оливковое масло. (опционально)

Как приготовить гречневую крупу (кашу)? Жареный способ.

Есть несколько различных способов приготовить это древнее зерно, например, отварить, использовать быстрорастворимый горшок, рисоварку, скороварку или просто обжарить на сковороде, что, по нашему мнению, является лучшим способом.

Каша для жарки на сковороде позволяет более точно контролировать другие способы приготовления. Мне нравится тот факт, что я могу быстро проверить текстуру крупы и добавить больше воды, если она слишком сухая. Я могу варить его немного дольше, если необходимо, чтобы получить ту экстра-пушистую текстуру, которую я ищу, или я могу приготовить немного меньше и сделать крупу более твердой.Единственное, чего следует избегать, — это то, что зерна выходят мягкими.

Я видел несколько рецептов гречневой крупы, требующих замачивания гречки, но я не стал этого делать, так как считаю, что ополаскивание крупы непосредственно перед приготовлением достаточно хорошо для достижения желаемой текстуры и вкуса. Я люблю, когда он получается немного влажным и пушистым, но не сухим.

1. Смешайте гречку и воду (соотношение воды каши 1: 2 или 1: 1 ½) на сковороде, накройте сковороду крышкой и дайте воде выкипеть.Время от времени помешивайте.

2. Примерно через 20 минут приготовления приправить солью или Вегетой, затем еще раз перемешать и варить на медленном огне еще 15 минут. если хотите, можете добавить сюда сливочного масла для большего вкуса. Украсьте зеленым луком, запейте стаканом молока и наслаждайтесь!

Где купить гречку?

Мы покупаем кашу в местных восточноевропейских магазинах, так как считаем, что он самый вкусный и недорогой, около 2–4 долларов за пакет (4 чашки).Если поблизости нет ни одного из этих магазинов, мы рекомендуем проверить международный проход в любом более крупном продуктовом магазине.

Можно ли заморозить вареную гречку?

Да, вы можете заморозить его и сохранить для дальнейшего использования. Просто приготовьте гречку, дайте ей полностью остыть, затем переложите в пакеты для заморозки.

Как хранить гречневую крупу?

Поместите его в герметичный контейнер в более прохладное и темное место на ожидаемый срок хранения около 3 месяцев.В холодильнике крупа хранится до 6 месяцев. Основная идея — не допустить проникновения излишней влаги в зерно.

Другие популярные рецепты блюд из гречки;

• Печенье гречневое
• Гречишный чай
• Яйцо Каша
• Жаркое из гречки
• Каша гречневая (сухие завтраки)
• Гречка в блинной муке
• Гречневые кексы

Мы также используем жареную гречку в различных рецептах приготовления еды, так как жареная каша хорошо сочетается с чем угодно, с креветками, морскими гребешками, свининой, авокадо и многим другим.

Гречка полезна?

Да, во-первых, это зерно без глютена, богатое клетчаткой, белком, железом и витамином B6. Это идеальный продукт для разнообразных диет, например, для кето-диеты.

Купите себе стакан хорошего охлажденного молока и насладитесь этим полезным январским гарниром!

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #FoodFlavorz — Мы будем рады видеть ваши фотографии еды на Facebook, Instagram или Twitter!

Здоровая жареная гречка — Веганский

Полезный рецепт жареной гречки.Вкусный и без глютена. Добавьте стакан молока и наслаждайтесь!

Курс: Гарнир

Кухня: Восточноевропейский

Ключевое слово: Жареная гречка, Жареная гречка, Каша, Жареная Каша

Калорийность: 140 ккал

Автор: foodflavorz

Состав

• 1 чашка Гречневая крупа
• 1 1/2 чашка Вода
• 1 чайная ложка Вегета со специями

Инструкции

1. Гречневую крупу промыть, процедить.

2. Переложить гречку в сковороду. Добавьте воды, накройте сковороду крышкой и доведите до кипения. Время от времени помешивайте. Дайте воде выкипеть. Это займет около 20 минут.

3. Приправить специями или солью Вегета. Уменьшите огонь и варите еще 15 минут, чтобы получить желаемую консистенцию. Время от времени помешивайте. Украсьте зеленым луком и наслаждайтесь !.

Примечания к рецептам

Советы экспертов

Для получения более мягкой каши (гречневой крупы), возможно, потребуется добавить больше воды.Нам нравится наша сверхмягкая, поэтому, пока крупа готовится, мы регулярно проверяем ее и при необходимости добавляем воды.

Если вы хотите, чтобы гречка была более твердой, добавьте меньше воды и варите около 15-18 минут.

Добавьте сливочное или оливковое масло после того, как вода закипит, хорошо перемешайте, чтобы добавить аромат.

Пищевая ценность

Здоровая жареная гречка — Веганский

Количество на порцию (40 г)

калорий 140

% дневная стоимость *

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 4 мг 0%

Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 0.5 г 1%

Белок 5 г 10%

Кальций 3 мг 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт из гречки с карри | Есть обман

Сегодня на обед я приготовила гречку карри с желтым луком и чесноком.Я готовил все это вместе около 25 минут и подавал с зеленым салатом и яичницей.

Гречку готовить очень просто. То же, что и рис. Наполните кастрюлю водой (1 гречка, 3 воды), добавьте гречку и готовьте, как рис. Если по-прежнему трудно есть, добавьте еще немного воды. Мне нравится, когда немного мягче. Готовьте, пока вся вода не испарится.

Гречку можно использовать и приготовить как гарнир к обеду или ужину.Его можно приготовить теплым или холодным, как гречневый салат. И то, и другое вкусное, если хорошо приготовить.

Гречка богата клетчаткой, не содержит глютена и богата минералами. Лучше, чем рис, потому что в нем больше белка, чем в рисе, и много незаменимых аминокислот. Во время еды гречка заставит вас почувствовать сытость намного раньше, чем рис, который полезен для вас.

Некоторые из преимуществ гречки для здоровья:

1. Улучшение здоровья сердца
2. Пониженный уровень сахара в крови
3. Не содержит глютена и не вызывает аллергии
4. Богато диетической клетчаткой
5. Защищает от рака
6. Источник вегетарианского белка

Подробнее здесь.

Порошок карри очень полезен для здоровья.

1. Уменьшение воспаления
2. Борьба с раком
3. Борьба с болезнью Альцгеймера
4. Укрепление костей
5. Способствует пищеварению
6. Забота о своем сердце. Может предотвратить сердечные приступы
7. Борьба с бактериями
8. Помогает сжигать калории и т. Д.

Подробнее здесь.

• Кастрюля
• Деревянная ложка
• Доска разделочная
• Нож

• 1 чашка гречки
• 1 чайная ложка соли
• 2 ч.л. карри порошка
• 1 большая луковица (нарезанная)
• 2 зубчика чеснока (нарезанные)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3 стакана воды

• Добавьте 3 стакана воды и 1 стакан гречки в кастрюлю.
• Нарезать чеснок и лук и добавить в кастрюлю.
• Добавьте ко всему соль и порошок карри и перемешайте.
• Дать готовиться, пока не останется вода.
• Если гречка все еще недостаточно прожарилась, добавьте еще немного воды.
• Когда закончите, добавьте сверху сливочное масло, чтобы оно растаяло.

Рецепт из гречки с карри

Простой рецепт гречки с порошком карри, луком и чесноком. Готовится как теплое блюдо с зеленым салатом и яйцами.

• 1 чашка гречки
• 1 чайная ложка соли
• 2 ч.л. карри порошка
• 1 большая луковица (нарезанная)
• 2 зубчика чеснока (нарезанные)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3 стакана воды

1. Добавьте 3 стакана воды и 1 стакан гречки в кастрюлю.

2. Нарезать чеснок и лук и добавить в кастрюлю.

3. Добавьте ко всему соль и порошок карри и перемешайте.

4. Дать вариться, пока не останется вода.

5. Если гречка все еще недостаточно прожарилась, добавьте еще немного воды.

6. Когда закончите, добавьте сверху сливочное масло, чтобы оно растопилось.

Вы уже пробовали этот рецепт или что-то подобное? Упомяните @eatingcheatingcom в Instagram или отметьте #eatingcheating

Нравится:

Нравится Загрузка …

Салат из жареной гречки — Веганский рецепт

Веганский рецепт салата из жареной гречки с морковью, зеленым луком и сладко-лимонной заправкой.

ВЕГАНСКИЙ САЛАТ ИЗ ГРЕЧИ

Я очень люблю жареную гречку в последнее время. Пару месяцев назад я купила большой пакет жареной гречки или каши и, что удивительно, израсходовала все за такое короткое время.

Хорошо, в пакете еще около ½ стакана жареной гречки, но я уже планирую еще один рецепт веганской гречки — суп — на выходные. Когда я готовлю суп, мне этого не нужно.

Обычно я покупаю что-то подобное (булгур, кускус, ягоды полбы, амарант, чечевица, бобы), и хотя я стараюсь израсходовать все до того, как срок годности истечет, обычно это происходит не так быстро.На этот раз это произошло.

Но не волнуйтесь, гречка — супер-полезное растение без глютена, поэтому не имеет значения, часто ли она у вас есть.

ГРЕЧНЯ ОБЖАРЕННАЯ ИЛИ НЕОЖАРЕННАЯ

Гречка продается жареная или необжаренная. Иногда вопрос указывается на пачке гречки, но, к сожалению, не всегда. В большинстве рецептов, которые я приготовил с гречкой, есть жареная гречка.

И, к счастью, большая часть гречневой крупы, которую можно купить в обычном магазине, уже обжарена, и обычно на пачке ничего не упоминается, только если гречка сырая, то есть необжаренная.

Самый лучший и простой способ узнать, жареная гречка или нет, — это посмотреть на нее: сырая гречка имеет очень светлый цвет, а жареная гречка — коричневый и более хрустящий, если ее откусить… Это просто!

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ЖАРЕНОЙ ГРЕЧИ

Этот веганский рецепт гречки очень прост. Единственное, на что нужно обращать внимание, — это правильно приготовить гречку. Приготовьте ее правильно, и гречневая крупа будет мягкой, но при этом острой, ореховой и вкусной!

Готовьте слишком долго или используйте слишком много жидкости (воды, бульона), и гречка будет слишком мягкой, кашеобразной и водянистой.Вам это не понравится.

Как варить гречку?

Самое главное при приготовлении гречневой крупы — не использовать слишком много жидкости и не переваривать крупу. В обоих случаях у вас получится кашеобразная гречка, которую не очень приятно есть.

Обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке, прежде чем приступать к приготовлению гречневой крупы. В большинстве упаковок рекомендуется использовать гречневую крупу и воду в соотношении 1-2, так что 1 стакан гречки на 2 стакана воды.

Однако я всегда использую меньше воды или бульона для приготовления гречки, поэтому 1 стакан гречки на 1 ¾ стакана воды. Я убеждаюсь, что крышка кастрюли хорошо прилегает, чтобы не выходило слишком много пара.

Сколько нужно варить гречку?

Обязательно проверьте инструкции пакета, они могут сильно отличаться, от 7-8 минут на одних до 15-18 минут на других. Поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, прежде чем приступать к приготовлению гречки, независимо от того, какой рецепт вы следуете.

ВАЖНО: Никогда не доверяйте только рецепту при приготовлении гречки. ВСЕГДА читайте инструкции на упаковке относительно соотношения гречки и воды и времени приготовления.

Используйте немного меньше воды, чем рекомендовано в инструкции на упаковке, при этом убедитесь, что горшок, который вы используете, имеет плотно закрывающуюся крышку, и начните проверять, достигла ли гречка желаемой консистенции примерно за 2-3 минуты до истечения рекомендованного времени.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ГРЕЧИ

• Доведите овощной бульон до кипения.Гречневую крупу промыть через сито и дать в кастрюлю.
• Накройте плотно закрывающейся крышкой и тушите на слабом огне более или менее 10 минут. Ознакомьтесь с инструкциями на упаковке и начните проверять, приготовилась ли гречка по вашему вкусу за 2-3 минуты до истечения рекомендованного времени.
• Если к моменту приготовления гречки в сковороде осталась жидкость, хорошо слейте ее (через сито). Дать гречке остыть. Вы можете подавать гречневый салат либо теплым, либо холодным.
• Сделайте заправку. Мелко натереть зубчики чеснока. Сначала смешайте с оливковым маслом, коричневым сахаром и лимонного сока. Добавьте специи: хлопья чили, молотый тмин, молотый кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.
• При необходимости отрегулируйте вкус оставшимся лимонным соком, солью и сахаром. Заправка должна быть действительно лимонной, но при этом необходим сладкий, сильный аромат, поэтому не стесняйтесь лимонного сока и сахара.
• Добавьте овощи.Натереть морковь на терке с большим отверстием. Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками. Нарежьте петрушку вместе с большей частью ее стеблей. Удалите только более толстые нижние части стеблей, примерно 1-2 см / 0,4-0,8 дюйма. Выложите все в миску с жареной гречкой .
• Добавить заправку к гречневому салату и хорошо перемешать. Попробовать и при необходимости отрегулировать вкус еще раз. Как уже упоминалось выше, заправка должна быть действительно мощной и придавать салату настоящий вкус.

КАК ПОДАТЬ САЛАТ ИЗ ГРЕЧИ

Салат из жареной гречки можно подавать тёплым или полностью охлаждённым. Можно заранее приготовить гречневую крупу, дать ей остыть и хранить в герметичной посуде в холодильнике до использования.

Чтобы приготовить полноценный обед, можно подать сливочный овощной суп перед салатом из гречки или с ним.

Гречневый салат — подходящее блюдо для барбекю или вечеринки, а также отличный гарнир к мясу, курице или рыбе.Я могу представить, например, съесть это вместе с этой медленно приготовленной лопаткой ягненка.

Салат из гречки с лимонной заправкой держится очень хорошо. Вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике несколько дней. Этот веганский рецепт гречки также делает отличную еду для ланч-бокса, которую легко транспортировать и есть на работе.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ГРЕЧИ:

Жареная гречка с грибами и луком — Польский каша

Жареная гречка с овощами — рецепт веганского каши

Здоровый гречневый суп с индейкой или курицей с овощами

Состав

• 170 г гречневой крупы
• 325 мл / 11 эт.унция овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ½ столовой ложки коричневого сахара, по вкусу
• сок 1 лимона, по вкусу
• ½ чайных ложки хлопьев красного чили, более или менее по вкусу
• ¼ чайной ложки молотого тмина
• ¼ чайной ложки молотого кориандра
• 2 средние моркови, примерно 150 г / 5.3 унции
• 3 средних лука
• 1 пучок петрушки, около 20 г
• мелкая морская соль и черный перец

Инструкции

Доведите овощной бульон до кипения. Добавьте промытую гречневую крупу, накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и тушите на слабом огне, пока гречка не приготовится по своему вкусу, примерно 10 минут. Ознакомьтесь с инструкциями по упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и очень.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, чтобы убедиться, что вы ее не пережарили. Он должен быть мягким, но при этом хорошо поклевывать. Пышная гречка — не к лучшему.

Хорошо слейте воду из гречки, если в сковороде еще осталась жидкость.