Рецепты котлет из тыквы — делаем быстро и вкусно

Из картофеля, Из курицы, Из моркови, Из овсянки, Из тыквы, Из фарша, С манкой, С начинкой Мясо-овощные, Овощные котлеты

Если вы являетесь любителем аппетитных и полезных яств, тогда представляем вашему вниманию рецепты котлет из тыквы, которые наверняка приятно удивят вас и ваших домочадцев, делаются они быстро, а получается все в итоге невероятно вкусно!

Котлеты из тыквы с манкой и молоком
Тыквенные котлетки со сметаной
Приготовление котлет из тыквы с картофелем
Рецепт куриных котлет с тыквой
Делаем котлетки из моркови и тыквы
Котлеты из тыквы с начинкой из мясного фарша
Диетические тыквенные котлетки на пару

Котлеты из тыквы с манкой и молоком

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг;
Манная крупа – 100 г;
Яйца – 2 штуки;
Молоко – 100 г;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Сахар – 3 столовые ложки;
Душистый перец – по вкусу;
Зелень;
Растительное масло;
Сухари для панировки.

Приготовление тыквенных котлет с манкой

Для начала очищаем тыкву от кожицы, выбираем семена и трем на крупной терке. Перекладываем в кастрюлю, насыпаем соль, перчим, наливаем немного воды и ставим на огонь, тушим на тихом кипении. Доводим до готовности. Сливаем жидкость, если осталась.

Вливаем в кастрюлю с готовой тыквой молоко, перемешиваем, добавляем манную крупу. Снова все смешиваем до получения однородной массы. Старайтесь перемешивать максимально тщательно, чтобы избежать появления комков. Снимаем с плиты готовую консистенцию.

Когда наша тыква остыла полностью, вбиваем в нее яйца и снова смешиваем все, получая красивый на вид и вкусный фарш для будущих котлет.

На тарелку насыпаем панировочные сухари, влажными руками скатываем небольшие котлетки. Запанируйте их и пожарьте на раскаленном масле.

Для украшения используем приготовленную зелень. Лучше всего подчеркнет вкус петрушка, но вы можете использовать ту зелень, которую любите вы и ваша семья.

Тыквенные котлетки со сметаной

Приготовьте:

Тыква – 0,5 кг;
Манная крупа – 50 г;
Мука – 1 столовая ложка;
Сметана – 1 чайная ложка, можно заменить домашним йогуртом;
Яйцо – 1 штука;
Соль, перец – по вкусу;
Подсолнечное масло;
Панировочные сухари;

Делаем котлетки из тыквы со сметаной

Моем и чистим тыкву, обрезаем кожуру и удаляем семена. Нарезаем достаточно большими кусками, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на полчаса – минут 40. Температура духового шкафа для приготовления должна быть не менее 200 градусов. По истечении этого времени тыкву вынимаем из фольги, полностью остужаем.

Далее делаем из готового продукта пюре. Можно выполнить это блендером или мясорубкой. Не допускайте появления комочков, так как в блюде они будут создавать куски.

В приготовленное тыквенное пюре добавляем сметану либо йогурт, мешаем. После чего вбиваем яйцо, всыпаем манку, муку, солим, присыпаем перцем по вкусу. После добавления каждого ингредиента тщательным образом перемешиваем получившийся фарш. Если же фарш после добавления всех компонентов остался жидким, тогда досыпьте еще муки до того момента, пока он практически перестанет прилипать к рукам.

Теперь важный нюанс: готовый фарш нужно оставить примерно на 30 минут. Это позволит не только соединить все вкусовые качества продуктов в единый, но и даст возможность разбухнуть манке.

Делаем котлеты. Руки лучше предварительно смачивать в воде, тогда тыквенный фарш не будет клеиться к ним.
Обваливаем заготовки в панировочных сухарях и жарим на подсолнечном масле. Сковороду обязательно предварительно разогреть.

Кушать яство вкуснее горячим, в дополнение к основному блюду можно подать сметану.

Приготовление котлет из тыквы с картофелем

Продукты:

Тыква – 1 кг;
Яйцо – 2 штуки;
Картофель – 400 г;
Лук – 2 штуки;
Чеснок – 5-6 небольших зубчиков;
Овсяные хлопья – 2 стакана;
Мука – 5-6 столовых ложек;
Специи и соль – по вкусу;
Растительное (подсолнечное) масло.

Рецепт тыквенных котлет с картофелем

Сперва подготавливаем картофель и тыкву: избавляемся от кожуры, выбираем из тыквы семена и волокна, перетираем оба компонента по отдельности в сыром виде при помощи блендера или перекручиваем на мясорубке. Далее смешиваем их и начинаем добавлять остальные продукты.

Измельченный на блендере или мелко накрошенный чеснок и лук добавляется первым, чтобы тыква и дальнейшие компоненты блюда напитались ароматом. Перемешиваем, чтобы не образовались комья. Вбиваем яйца, добавляем соль, перчим и замешиваем фарш. Лучше это делать руками, тогда масса будет максимально однородной.

Делаем из хлопьев овсянки муку, используя блендер. Отправляем в фарш и муку из овсянки, и пшеничную. Перемешиваем до тех пор, пока фарш не будет достаточно густым, но еще липнущим к рукам. Оставляем на 10-15 минут, это придаст вязкости составу благодаря увеличению в объемах овсяных хлопьев.

На разогретое масло выкладываем сформированные котлетки, обжариваем буквально 5-7 минут с одной и другой стороны. Лучше всего накрыть сковородку крышкой, чтобы котлеты хорошо пропарились, так как тыкву и картофель мы использовали в сыром виде.

На стол можно подать со сметаной, украсить зеленью, немного присыпать розмарином.

Рецепт куриных котлет с тыквой

Возьмите:

Тыква – 200 г;
Молоко – 50 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Мука – 5 столовых ложек;
Куриный фарш – 0,5 кг;
Лук – 1 штука;
Белый хлеб – небольшой ломтик;
Яйцо – 1 штука;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление тыквенных котлет с куриным фаршем

Приступаем к подготовке тыквы, очищаем ее от кожуры, отрезаем нужным нам по весу кусок и трем на средней терке.

Ломоть хлеба замачиваем в молоке до полной пропитки. Кстати молоко и хлеб, при желании можно заменить в куриных котлетах овсяными хлопьями, главное дать потом фаршу время постоять.

Мясорубкой перемалываем чеснок и лук, можно вместе.

Все полученные компоненты добавляем в куриный фарш, мешаем руками до получения однородной консистенции. Фарш должен настояться, поэтому отправляем его в холодильник не менее, чем на час.

По прошествии указанного времени разогреваем сковороду, формируем котлеты и в течение примерно 5 минут обжариваем их с двух сторон до получения аппетитной корочки.

Затем котлетки перемещаем в кастрюлю и тушим, добавив малое количество воды (сами котлетки также пустят свой сок). Процесс тушения займет около 10-12 минут.

Такой вариант блюда будет идеальным для подачи его с гарниром, например, с отварным рисом и соусом на ваш вкус.

Кстати можно аналогично приготовить по данному рецепту куриные котлеты с кабачком.

Делаем котлетки из моркови и тыквы

Потребуется:

Тыква – 500 г;
Морковь – 500 г;
Сельдерей – 1 головка;
Манная крупа – полстакана;
Крахмал – 3 столовые ложки;
Семена льна перемолотые – полстакана;
Мука – полстакана;
Молоко – третья часть стакана;
Растительное масло;
Специи – по вкусу.

Рецепт морковно-тыквенных котлеток

Как вы уже верно догадались, данные котлеты из овощей не только интересные на вкус, но и очень полезные.
Тыкву и морковь очищаем, трем на мелкой терке, чтобы было больше сока. Заметьте, что порция тыквы и моркови в готовом виде должна совпадать по весу. Корень сельдерея также нужно потереть, если он слишком большой, тогда используйте только половину.

В сотейник добавьте растительное масло, выложите подготовленные овощи, влейте молоко и протушите 15 минут на слабом огне. Не нужно закрывать крышку полностью, это позволит жидкости выкипеть.

Далее в теплую смесь добавьте лен, крахмал и манку. Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить специи, которые вы предпочитаете в приготовлении пищи. Кроме этого по вкусу можно накрошить зелени, но это не обязательно.

Замесите фарш до густой консистенции, из которой просто вылепить котлету, но не переборщите, потому как из слишком плотного фарша блюдо будет суховатым.

Обмокните руки в воде, сделайте заготовки в форме котлеток, обваляйте их в муке и прожарьте на заранее разогретом подсолнечном масле, не закрывая крышкой сковороду.

На столе кушанью лучше появиться со сметаной, овощами или гарниром на ваш выбор.

Котлеты из тыквы с начинкой из мясного фарша

Ингредиенты:

Тыква – 700 г;
Молоко – 1 стакан;
Фарш – 300 г;
Манная крупа – полстакана;
Яйца – 2 штуки ;
Лук – 1 штука;
Панировочные сухари;
Рафинированное масло;
Соль, перец, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления мясных котлет с тыквой

Сперва обрабатываем тыкву, вычищая семена и избавляясь от кожуры. Перетираем при помощи крупной или средней терки. Тушим на рафинированном масле до полной готовности. Не снимая с огня, добавляем молоко и понемногу досыпаем манку, постоянно мешая. После чего выключаем огонь и оставляем тыквенную смесь до полного остывания.

Тем временем переходим к приготовлению начинки. Для этого хорошо обжариваем мясной фарш и мелко нарезанный лук, солим, перчим, добавляем ваши любимые специи. Доводим до готовности.

Когда тыквенная каша остыла, вбиваем в нее яйца, мешаем и получаем однородную липкую массу. Такое тесто небольшими порциями кладем на смоченную в воде ладонь, расплющиваем и в центр помещаем приготовленную начинку. Сверху покрываем еще одной лепешкой из тыквы. Обваливаем в сухарях и жарим в течение 10 минут с обеих сторон. Не нужно жалеть масло, добавляем его больше, главное — чтобы котлетки не плавали. Огонь также поначалу лучше сделать сильнее, чтобы прихватилась красивая зажаренная корочка.

Идеально вкусные и сочные котлеты из тыквы с начинкой будет правильнее подать с грибным соусом.

Диетические тыквенные котлетки на пару

Продукты:

Тыква натертая – 1 чашка;
Лук – 1 небольшая головка;
Мука пшеничная – ½ чашки;
Манка – ¼ чашки;
Сахарный песок – 1 чайная ложка;
Лимонный сок – 1 столовая ложка;
Соль и специи по вкусу.

Как сделать паровые котлеты из тыквы

Тыкву трем на терке и отжимаем сок (его можно потом использовать в выпечке или просто выпить).

К натертому овощу кладем остальные ингредиенты и вымешиваем фарш.

Формируем небольшие продолговатые котлеты.

Готовим на пару 15-20 минут. Для тех, кто не соблюдает никаких диет, котлетки можно перед подачей на стол обжарить.

Получаются по данному рецепту котлеты из тыквы быстро и вкусно! Особенно хороши они со свежей кинзой.

© сайт recepty-kotlet.ru

Котлеты с курицей и тыквой

Ароматные и самое главное – полезные котлетки можно приготовить дома за 30 минут. Это котлеты из курицы и тыквы. Польза тыквы известна нам уже много лет, очищает организм, богата многими витаминами, которые так необходимы нашему организму. Да и куриное филе всегда считалось быстроусваиваемым и диетическим мясом. Соединив эти продукты, мы получим лёгкие и аппетитные котлетки. Прекрасно их можно ввести в рацион детей и женщин, следящих за своей фигурой. Мы их обжаривали на сковороде, но можно было приготовить и на пару в мультиварке например, ведь многим людям не рекомендовано кушать жареную пищу. Для приготовления котлет с курицей и тыквой нам понадобится 30 минут, количество порций – 4.

Ингредиенты

• Куриное филе – 400 грамм__NEWL__
• Тыква сорта Медовая – 200 грамм__NEWL__
• Яйца куриные – 2 штуки__NEWL__
• Лук репчатый – 1 головка__NEWL__
• Свежая зелень петрушки – 1 пучок__NEWL__
• Соль Экстра – по вкусу__NEWL__
• Чёрный перец свежемолотый – по вкусу__NEWL__
• Растительное масло – 5 столовых ложек__NEWL__
• Мука пшеничная высшего сорта – 3 столовые ложки__NEWL__

Этапы приготовления:

Подготовим все продукты для приготовления котлет с курицей и тыквой. В основе этого блюда у нас куриное филе, но можно заменить это мясо свининой, но с курицей котлетки будут намного полезнее. Тыква в холодную пору популярный овощ, поэтому мы добавим её в наше блюдо и ничуть не пожалеем, котлеты получатся сочные и мясистые. Сорт тыквы важен, я использую – Медовую, но есть ещё Мускатная, эти сорта очень сладкие и создают приятную композицию вкуса.

Куриное филе с луковицей нужно пропустить через мясорубку, желательно два раза, чтоб котлетки были воздушные. Тыкву почистить и потереть на крупной тёрке. Сложить ингредиенты в глубокую миску.

Добавить куриные яйца, измельчённую петрушку, соль, чёрный свежемолотый перец, муку, замесить хороший фарш для котлет, именно руками. Можно добавлять любую зелень – укроп, кинзу, базилик, на ваш вкус.

Фарш готов, ставим на плиту сковороду, когда она наколится, выливаем растительное масло. Выкладываем мокрой ложкой котлетки, как оладики. Обжариваем до золотистого цвета их под крышкой с обоих сторон.

Жарим котлеты пока фарш не закончится. Подавать их можно сразу тёпленькими. На гарнир прекрасно подойдёт картофельное пюре или отварной рис. Для более полезного обеда можно подать свежие овощи, тогда точно вы зарядите свой организм большим количеством витаминов и минералов.

Как приготовить котлеты из тыквы быстро и вкусно . Пошаговый рецепт

С приходом осени созревает множество овощей и фруктов. Одним из самых полезных по праву можно назвать тыкву. У многих еще есть в запасах тыковка. Поэтому предлагаю приготовить котлеты из тыквы с картофелем.

Польза тыквы

Этот овощ содержит в своем составе много каротина, пожалуй, даже больше чем в моркови. Это очень полезно для зрения. В ней много витаминов и различных микроэлементов. Поэтому тыкву рекомендуется употреблять в пищу при многих заболеваниях и даже для их профилактики. В ней много клетчатки и она благотворно действует на работу кишечника. Благодаря особым волокнам тыквы можно очистить кишечник от различных токсинов и шлаков. Что скажется на общем самочувствии организма в целом.

Как приготовить котлеты из тыквы быстро и вкусно

Раньше считалось, что вся полезная пища обязательно невкусная. Сейчас можно найти множество рецептов, которые это мнение опровергают. Один из таких – котлеты из тыквы и картофеля. Сочетание двух вкусных овощей дает неповторимый вкус, попробуйте и вам обязательно понравится.

Продукты для котлет из тыквы

1. Тыква – полкиллограмма.
2. Картофель сырой – 2-3 штуки среднего размера.
3. Лук репчатый – 1 штука.
4. Чеснок – несколько зубчиков.
5. Мука – 3-4 столовых ложки.
6. Зелень.
7. Яйцо куриное – 1 штука.
8. Жарить будем на подсолнечном масле.

Пошаговый рецепт

Тыквы должно быть ровно в два раза больше чем картофеля. Трем овощи на мелкую терку.

Туда же добавляем чеснок, выдавленный на чесночнице или потертый также на мелкой терке. Лук репчатый мелко режем и добавляем в массу. Туда же вбиваем яйцо и добавляем муку.

Возможно, муки будем мало, тогда можно добавить еще. Ведь многое зависит от сочности овощей. Солим и все тщательно перемешиваем ложкой. Если появилась жидкость, ее нужно слить.

Затем формируем котлетки и обжариваем их на сковороде в двух сторон пока не увидим румяную корочку.

Вот практически и все, наше блюдо готово и его можно подавать к столу, украсив веточками петрушки.

Котлеты из свинины с тыквой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		150 г
	60 г		2 зуб.
	100 г		1 шт.
	по вкусу		по вкусу
	50 мл

Описание рецепта — Котлеты из свинины с тыквой:

В сезон тыквы можно приготовить отличные котлеты с этим замечательным продуктом. Сегодня они у меня из свинины, но подойдет любое мясо по вашему вкусу и наличию. Котлеты нежные, вкусные, сочные, с легкой сладковатой ноткой и рыжеватым оттенком тыквы. Когда классические котлеты надоели, это именно то, что нужно, чтобы разнообразить зимнее меню.

Котлеты из свинины с тыквой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

218 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления котлет с тыквой потребуется: мякоть свинины, тыква, яйцо куриное, белая булка или батон, чеснок, лук репчатый, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:

Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:

Тыкву очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. После запеките в духовке или микроволновке до мягкости.

Шаг 4:

Репчатый лук и чеснок очистите и помойте. Пропустите через мясорубку лук, чеснок и печеную тыкву.

Шаг 5:

Белый батон или булочку замочите в холодной воде, отожмите и тоже пропустите через мясорубку.

Шаг 6:

Добавьте в фарш яйцо.

Шаг 7:

	по вкусу
	по вкусу

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8:

Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша.

Шаг 9:

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях или в хлебных крошках. Выложите на горячую сковороду с маслом. Обваливать не обязательно, можно обойтись и без обвалки, дело вкуса.

Шаг 10:

Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 11:

Котлеты из свинины с тыквой готовы.

Шаг 12:

Ароматные, пышные, сочные и вкусные котлеты подавайте к столу с любым гарниром, свежими овощами и соленьями. Приятного аппетита!

Сочные котлеты из тыквы: вкуснейший рецепт и 4 полезные хитрости | В саду у Валентинки

Вкуснейший котлеты из тыквы — и не только: готовятся быстро, с удовольствием, вдохновением. И — с невероятно вкусным ароматом, радуют хрустящей золотой корочкой.

И — сочностью: удаются пышными, нежными и сочными, не похоже на деруны или оладушки — это настоящие котлеты. овощные 🙂 Для тех, кто ищет альтернативу привычным овощным котлетками, кто ценит полезные и вкусные блюда на скорую руку. В копилочку рецептов — пусть пригодится 🙂

Котлеты из тыквы: вкусный рецепт + ингредиенты

Изначально рецепт не включает мяса: овощи + гречка, и ничего лишнего. Но любители мяса могут дополнить фарш по своему усмотрению: это будет новая грань вкуса, и — совсем другое блюдо. Наше — истинно-овощное. Котлеты удаются пышными, нежными и сочными, не похоже на деруны или оладушки — это настоящие котлеты. овощные 🙂

1) Натереть на терке тыкву и морковь.

2) Положить в кастрюльку, под крышкой протомить 15-20 мин. Можно протушить в молоке с добавлением сливочного масла в конце. Но — важно часто мешать, чтобы овощи не пригорали, следить за огнем.

Некоторые томят тыкву в молоке, мне проще добавить в в конце сливочное масло — после того, как уйдет лишняя жидкость. Если она не «вываривается» полностью, воду можно слить.

3) Отварить гречку до готовности — чтобы была рассыпчатой.

4) Когда тыква с морковью готовы, действуем ситуативно. Если варили в воде — слить, размять с маслом до состояния пюре. Если варили в молоке, и масса густая — просто размять.

5) Соединить с гречкой, рубленным на мясорубку или просто рубленным луком. По желанию можно добавить зубок чеснока. Хороша будет зелень петрушки — или другие травы по вкусу. Добавить яйцо — 1 шт.

Хитрость №1. Много яиц добавлять не нужно: будут жесткими котлеты, плотными, не станут воздушными. Одного на 400- 600 г фарша достаточно.

Выместить. Если фарш жидковат, добавить панировочных мелких сухарей или ложку-вторую муки. Но- при нужном соотношении гречки и тыквы жидким он быть не должен 🙂

Хитрость №2. Вымешивать фарш, пусть и не мясной, стоит долго и вдохновением. Так, чтобы он не прилипал к стенкам миски. Если стенки чистые — сигнал к тому, что фарш замешан идеально, консистенция совершенно однородна. Такие котлеты будут очень пышными, красивыми. Плохо вымешанный фарш не даст пышность и красивую форму изделиям.

Хитрость №3. А чтобы котлеты из тыквы (и любые другие) были истинно пышные — можно добавить в фарш 50 г коньяка. Или чего-то еще. Или просто ледяной воды.

Зачем? Испаряясь, они поднимут высоко-высоко котлеты 🙂 Спирт испаряется бесследно, оставляя место внутри для пара, который «разрыхляет» изделия. Вода тоже справляется, но хуже.

6) Сформировать котлеты, панировать в крупных сухарях.

7) Жарить до готовности.

Хитрость №4. Если хочется приготовить самые пышные овощные котлеты, вторую сторону жарим под крышкой. В середине — брызгаем несколько раз холодной водой на сковородку и быстро накрываем. Пар и «пропарить» котлеты, не даст им стать плотными и жестки, пережаренными, и — распушит их, сохранит сочность и нежность.

Ингредиенты:

Тыква: 300 г;

Морковь 100-150 г;

Лук репчатый 1 шт.;

Молоко 1/2 стакана по необходимости;

Масло сливочное 50 г;

Яйцо 1 шт.;

Гречка отварная (каша) 200-300 (по вкусу — выбираем соотношение сами) г;

Соль по вкусу, перец, сухари панировочные, масло для жарки.

Подавать в горячем виде — с чем угодно: со сметаной и грибами, к рыбе и мясу, с квашеной капустой. Или в холодном — или как основное блюдо: эти котлеты всегда хороши 🙂

Подписывайтесь на канал, приходите еще -в саду у Валентинки всегда гостям рады 🙂

Узнаем как приготовить тыквенные котлеты: рецепт приготовления с фото

Сочные и ароматные котлеты можно приготовить не только из традиционного мясного фарша. Из оранжевой тыквы они получаются не менее вкусными, но еще и полезными. Они понравятся даже тем, кому не по душе этот осенний овощ. О том, как приготовить тыквенные котлеты, расскажем в нашей статье. Здесь представлены рецепты и для вегетарианцев, и для мясоедов.

Рецепт постных тыквенных котлет с картофелем

Такое блюдо будет особенно актуальным в церковный пост и позволит разнообразить скудный рацион. Котлеты получаются румяными и аппетитными. Подать к столу их можно будет как самостоятельное блюдо или с кашей.

Пошаговый рецепт тыквенных котлет с фото состоит в выполнении следующей последовательности действий:

1. На мелкой терке или в блендере измельчается по 350 г сырого картофеля и тыквы.
2. Добавляется соль (½ ч. ложки), черный перец, мука (3 ст. ложки) и зеленый лук (по желанию). Также подойдет любая свежая зелень.
3. Тесто должно получиться достаточно мягким, не жидким и не сухим. В зависимости от консистенции, можно добавить еще немного муки или же оставить его на 5 минут на столе, чтобы овощи пустили сок.
4. Влажными руками сформировать из теста котлеты. Хорошо обвалять их в муке со всех сторон.
5. Выложить котлеты на сковороду с разогретым маслом и обжарить с каждой стороны по 3 минуты.

Как приготовить тыквенные котлеты с фаршем?

Несмотря на то что тыква является достаточно сладким овощем, в готовом блюде присутствие этого ингредиента совершенно не чувствуется. Котлеты получаются достаточно сочными и мягкими. Пожарить их не сложнее, чем по традиционному рецепту.

Тыквенные котлеты нужно готовить в такой последовательности:

1. В равных пропорциях на мясорубке измельчается мякоть свинины и говядины (по 250 г). В результате должно получиться 500 г мясного фарша.
2. Очищенная и нарезанная кусочками тыква (500 г) измельчается на мелкой терке или в блендере.
3. С двух ломтиков батона срезается корка. Хлебный мякиш заливается молоком на 5 минут. Затем его следует отжать руками и добавить к тыкве и мясному фаршу.
4. Измельчить на терке или в блендере лук и чеснок (2 дольки).
5. Добавить 1 яйцо, соль (½ ч. ложки) и перец.
6. Хорошо вымесить фарш руками, сформировать из него котлеты.
7. Обвалять изделия в муке и обжарить под крышкой по 5 минут с каждой стороны.

Вкусные котлеты из тыквы и куриного фарша в духовке

Калорийность этого блюда значительно ниже, по сравнению с предыдущим. Во-первых, вместо свинины и говядины для приготовления фарша используется куриная грудка, а, во-вторых, запекаются тыквенные котлеты в духовке, а не жарятся на сковороде.

Пошагово блюдо готовится в такой последовательности:

1. Куриное филе (600 г) и тыква (300 г) измельчаются на мясорубке.
2. В фарш добавляется мелко натертый зубок чеснока, по чайной ложке соли и кориандра, черный перец (¼ ч. ложки), сушеная зелень (1 ч. ложка).
3. Полученная масса хорошо вымешивается руками, пока не станет эластичной. Важно не пропустить этот этап, чтобы котлеты не развалились во время приготовления.
4. Духовку разогреть до 190°.
5. Влажными руками сформировать изделия.
6. Выложить их на противень с пергаментом.
7. Отправить его в духовку на 30 минут. Затем котлеты нужно будет перевернуть и продолжить процесс приготовления еще 10 минут. Подавать можно с гарниром или с любым соусом.

Котлеты вегетарианские из тыквы с манкой

Без продуктов животного происхождения можно готовить не менее вкусно и разнообразно. Вегетарианские тыквенные котлеты получаются сочными, мягкими, а к тому же очень полезными.

Приготовить блюдо можно в такой последовательности:

1. Тыкву (600 г) натереть на крупной терке.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом. Потушить тыкву до готовности.
3. В конце приготовления добавить соль и влить стакан воды. Если вы не придерживаетесь поста, вместо этого ингредиента можно использовать молоко.
4. Как только тыквенная масса закипит, добавить в нее 100 г манной крупы.
5. Постоянно помешивая, довести блюдо до густой консистенции. Затем переложить тыквенную массу со сковороды на тарелку и остудить.
6. Обжарить лук до прозрачного состояния.
7. Добавить его к остывшей тыквенной массе, посолить по вкусу.
8. Сформировать руками котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить до готовности с двух сторон.

Как приготовить котлеты из тыквы на пару в мультиварке?

Это блюдо поможет разнообразить рацион тех людей, которые придерживаются диеты. Приготовить тыквенные котлеты по такому рецепту не составит никакого труда. Последовательность выполнения действия будет следующей:

1. Куриное филе (500 г) нарезается на кусочки.
2. Тыква (300 г) очищается от кожуры, семенной части и измельчается аналогичным способом.
3. Ломтик черствого батона замачивается в молоке.
4. Филе, тыква и отжатый руками хлеб измельчаются на мясорубке.
5. Лук мелко нарезается и пассеруется на растительном масле.
6. В фарш добавляется обжаренный лук, зелень, соль и перец. Прежде чем начинать формировать котлеты, его нужно хорошо вымесить.
7. В чашу мультиварки налить немного воды.
8. Установить лоток для варки на пару. Выложить в него половину котлет.
9. Выбрать режим приготовления «Варка на пару». Первая партия котлет будет готовиться 20 минут. Затем их нужно переложить на тарелку, а в лоток отправить оставшиеся изделия.

Рецепт тыквенно-рисовых котлет

Это блюдо понравится тем людям, которые по ряду причин отказались от употребления мяса. Пошагово тыквенно-рисовые котлеты готовятся в таком порядке:

1. Рис отваривается в подсоленной воде. Для блюда понадобится 150 г готовой каши. Можно использовать вчерашний рис, оставшийся после ужина.
2. Тыква (300 г) отваривается в воде или бульоне в течение 20 минут. Когда овощ приготовится, его следует размять вилкой и добавить к рису.
3. В тыквенно-рисовую массу вбить 1 яйцо. Добавить по вкусу соль и специи. Насыпать в овощной фарш столько панировочных сухарей, чтобы масса стала мягкой и нелипкой.
4. Сформировать котлеты. Еще раз обвалять их в сухарях и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или любимым соусом.

Сладкие котлеты из тыквы с творогом

Это блюдо придется по вкусу не только взрослым людям, но и маленьким детям. Подать его можно на завтрак или на полдник. Рецепт тыквенных котлет с фото представлен в данной статье.

Пошагово блюдо готовится в такой последовательности:

1. Творог (125 г) перетирается через сито.
2. Тыква (250 г) натирается на мелкой терке.
3. В одной миске перемешивается творог, тыквенная масса, соль, сахар (2 ст. ложки), щепотка корицы и яйцо. В полученную смесь насыпается манная крупа (3 ст. ложки). После этого масса снова перемешивается.
4. Из полученного творожного фарша формируются котлеты.
5. Изделия панируются в муке и выкладываются на сковороду с разогретым сливочным маслом.
6. Котлеты обжариваются с двух сторон до образования аппетитной корочки. Затем их нужно накрыть на пару минут крышкой, после чего можно подавать к столу со сметаной или сгущенным молоком.

Котлеты из тыквы — ecocook.su

Котлеты из тыквы: пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

С давних времен принято было считать тыкву источником витаминов и полезных веществ. В золотисто-оранжевом овоще за жаркое лето накапливается особый вкус и аромат. И вот плод созрел, его убирают на хранение, но не все знают, куда и как применить тыкву в кулинарии.

А ведь из этого овоща получаются очень вкусные котлетки, сочные и ароматные, которые станут настоящей находкой для тех, кто соблюдает диету или заботится о своей фигуре. Сделать их можно из одной тыквы диетические, так и добавлять дополнительные ингредиенты, готовить на пару, в мультиварке или духовке или по традиции обжаривая на сковороде в масле.

Приготовить вкусные котлеты из тыквы совсем не сложно, достаточно соблюдать рекомендации по приготовлению, и у вас обязательно все получится. Рассмотрим рецепты с фото пошагового приготовления самых вкусных котлет из тыквы более детально.

Постные котлеты с тыквой

Блюдо отлично подойдет для соблюдения диеты или поста, а в другие дни можно подавать котлеты с домашней сметаной.

• 200 гр. свежей тыквы;
• 100 гр. манной крупы;
• 2-3 ст. ложки сахарного песка;
• 2-3 ст. ложки пшеничной муки;
• немного корицы – по желанию;
• 90 мл. растительного масла;
• щепотка соли;
• мед или сметана для подачи.

• Подготовить все ингредиенты для приготовления, очистить тыкву от кожуры и натереть ее на терке среднего размера.

• Переложить тыкву в глубокую миску, в которой будет удобно замешивать массу и добавить манную крупу.

• Добавить корицу, перемешать, и залить 100 мл. горячей, но не кипящей воды.

• Теперь все нужно перемешать, чтобы вода равномерно пропитала все ингредиенты, и оставить на 10-15 минут для набухания.

• Через 5-7 минут в массу добавить немного растительного масла, соль и сахарный песок, перемешать и оставить пропитываться дальше.

• Разогреть в сковороде с толстым дном немного растительного масла.

• При помощи двух ложек сформировать небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон по несколько минут, внимательно приглядывая за ними, чтобы они не пригорели.

Нежные котлеты из тыквы с картофелем

Овощные котлетки могут разнообразить повседневное меню каждой семьи, в особенности в жаркое время года, когда тяжелых мясных блюд организму совсем не хочется. Технология пошагового приготовления поможет вам сориентироваться в приготовлении.

• 1 кг. картофеля;
• 650 свежей тыквы;
• 5-7 ст. ложек муки;
• 2-3 яйца;
• 1 ч. ложка соли;
• немного крупномолотого перца;
• масло для обжаривания.

• Первым делом очистить вымытый картофель от кожуры, порезать, залив водой и подсолив, поставить вариться до полной готовности.

• Тыкву очистить и потереть на терке.

• Слить всю жидкость с отварного картофеля и приготовить пюре при помощи толкушки. Тыкву отжать от лишнего сока, и смешать с картофелем.

• Подсолить массу для приготовления котлет, добавить черный перец и вбить куриные яйца. Тщательно перемешать полученную массу, добавить муку и продолжать вымешивать, пока масса не станет однородной.

• Сформировать котлетки, обваляв их в муке или панировочных сухариках и обжарить с двух сторон в разогретом сливочном или растительном масле.

Котлеты с тыквой с добавлением куриной грудки

В сочную тыкву для сытности котлет и дополнительного вкуса можно добавить куриный фарш или мелко порезанную куриную грудку. Рецепт с фото и пошаговое описание подскажет, как приготовить блюдо правильно.

• 600 г. куриного филе;
• 350 г. свежей тыквы;
• 1 репчатая луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 куриных яйца;
• 2-3 ст. ложки манной крупы;
• немного соли и черного перца;
• масло для обжаривания.

• Куриное филе промыть и обсушить кухонными бумажными полотенцами, прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой с добавлением очищенного лука и зубчиков чеснока.

• Очистить свежую тыкву от кожицы, и потереть ее на мелкой терке. Отжать лишний сок и смешать с куриным фаршем, не забыв приправить его солью и перцем по вкусу.

• Добавить в фарш манную крупу, взбитые яйца и тщательно перемешать, отставить в сторону, чтобы манка впитала лишнюю влагу, приблизительно на 10-12 минут.

• В сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло и сформировать котлеты.

• Обжарить их с двух сторон до золотистой корочки, а затем потушить под крышкой или запечь до готовности в разогретой до 180 С духовке в течение 10 минут.

Подавая такие мясные котлетки к столу, можно выбрать любой гарнир по вкусу, к примеру, воздушное картофельное пюре.

Тыквенные котлеты с индейкой для детей

Порой накормить детей полезной едой бывает затруднительно, но яркие оранжевые котлеты из тыквы с полезной индейкой им очень понравятся. Попробуйте приготовить котлеты и накормите своих детей вкусным и полезным блюдом.

• 500 гр. фарша из индейки;
• 250 гр. тыквы;
• 1 репчатая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• немного соли;
• масло для обжаривания;
• 3 веточки петрушки.

• Почистить свежую тыкву от кожицы и семян, нарезать на произвольные кусочки. Очистить репчатый лук и чеснок, измельчить овощи при помощи блендера или кухонного комбайна в однородную массу.

• Смешать овощи с фаршем, добавить яйцо и соль, измельченную зелень петрушки и все хорошенько перемешать.

• Так как в фарш не добавляется мука или манка, прежде чем обжаривать котлетки его рекомендуется в течение получаса охладить.

• Сформировать котлеты, при желании их можно обвалять в муке или панировочных сухариках, и обжарить до золотистой корочки в разогретом масле. Довести котлеты можно в микроволновке или духовом шкафу, или просто прогреть на небольшом огне в сковороде под крышкой.

Регулярно употребляя тыкву в холодное время года, готовя из нее не только первые и вторые блюда, но и выпечку, вы без труда сможете обеспечить организм витаминами и держать его в тонусе. А яркий цвет и приятный аромат обеспечат зимой хорошее настроение и помогут избежать апатии и депрессии.

Постные тыквенные котлеты

Сейчас пост и я стараюсь хоть как-то разнообразить постное меню и экспериментирую с продуктами. Это мой очередной эксперимент, причем, я даже не ожидала, что он получится вкусным, потому что тыкву я не люблю! 🙂 Т. к. это был эксперимент, пошаговое фото я не делала, поэтому не судите строго. 🙂

Ингредиенты для «Постные тыквенные котлеты»:

• Тыква — 500 г
• Хлопья овсяные — 1 стак.
• Картофель (средний) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Сухари панировочные / Панировка (или мука)
• Масло растительное

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Постные тыквенные котлеты»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Тыквенные котлетки на пару

Постные тыквенные котлеты

Тыквенные котлеты с проросшей пшеницей

Похожие рецепты

Фритата картофельная

Жареные овощи с грибами

Кабачки под сыром

Картофельные розы

Картофельные лепешки с грибным соусом

Сезонное вегетарианское рагу

Фрикадельки из баклажанов

Вышел мишка погулять

Попробуйте приготовить вместе

Суши в шубе

Хрустящие сырные палочки за 5 минут

Пирожное на скорую руку без выпечки

Фотографии «Постные тыквенные котлеты» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 июня 2018 года dar xikmatowa #

28 ноября 2017 года lana lisek #

29 ноября 2017 года Feotinia # (автор рецепта)

29 ноября 2017 года lana lisek #

25 марта 2013 года Лада16 #

25 марта 2013 года Моя лакомка #

25 марта 2013 года Feotinia # (автор рецепта)

26 марта 2013 года Моя лакомка #

25 марта 2013 года Антося #

25 марта 2013 года Feotinia # (автор рецепта)

25 марта 2013 года Ольчик40 #

25 марта 2013 года Feotinia # (автор рецепта)

25 марта 2013 года Ольчик40 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Котлеты из тыквы

Тыквенные котлеты получаются полезными и легкими для желудка. С добавлением фарша или других овощей они становятся более сытными и ароматными. Хороши тыквенные котлетки со сметаной или домашними сливками, с качественным майонезом или как добавка к любому гарниру.

Тыква делает блюдо сочным, ярким и полезным. А мясной фарш или картофель – сытным. Чтобы заготовки не «расползалась» во время тепловой обработки, овощной фарш следует хорошенько отжать, удалив лишнюю влагу.

При необходимости можно обогатить вкус блюда любой приправой или специей. Хорошо сочетаются с тыквой кусочки зеленого лука, щепотка кориандра, веточки кинзы и даже мелко нашинкованный имбирь.

Используя любые доступные добавки, можно получить пикантное и изысканное блюдо, которое придется по вкусу всем домочадцам и удивит гостей. Калорийность вегетарианского варианта котлет составляет 82 ккал в 100 г, с фаршем – 133 ккал.

Овощные котлеты из тыквы, лука и картошки – пошаговый фото рецепт

Сочные, питательные, яркие и оригинальные котлеты можно создать, имея в наличие всего лишь несколько простых и доступных каждому ингредиентов. Они понравятся как веганам, так и тем, кто предпочитает употреблять мясные блюда. Этот рецепт пригодится во время поста, он поможет разнообразить и обогатить ваш повседневный стол.

Кстати, панировочные сухари можно с легкостью заменить любыми отрубями (льняными, овсяными, ржаными). Будет еще пикантнее и полезнее.

Ингредиенты

• Тыква мякоть: 275 г
• Картофель: 175 г
• Луковица: половинка
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: для жарки
• Мука: 1 ст. л.
• Сухари панировочные: 50 г

Инструкция приготовления

С помощью терки или комбайна измельчаем мякоть тыквы до однородного состояния.

Вводим подготовленный таким же способом картофель.

На следующем этапе добавляем измельченный репчатый лук.

Солим по вкусу, слегка отжимаем массу руками, чтобы удалить лишний сок.

Добавляем рекомендованную норму муки.

Соединив все продукты, формируем котлетки и покрываем каждую горстью сухарей или отрубей (с 2-х сторон).

Выкладываем тыквенную заготовку в сотейник, готовим с каждой стороны до появления кремового оттенка.

Изделия сразу же перекладываем в форму и отправляем в печь (180 градусов).

Через 20-30 минут подаем тыквенные котлеты с любым гарниром, салатом или «соло».

Вариация с добавлением других овощей: моркови и кабачка

Овощные котлетки из этих ингредиентов получаются особенно воздушными, ароматными и очень нежными.

Понадобится:

• морковка – 160 г;
• манка – 160 г;
• растительное масло;
• кабачок – 160 г;
• панировочные сухари;
• тыква – 380 г;
• соль;
• лук – 160 г.

Как готовить:

1. Овощи порубить и отправить в чашу блендера. Измельчить.
2. Подсолить и перемешать с манкой. Отставить на полчаса.
3. Сформировать котлетки и обвалять в сухарях.
4. Нагреть масло в сковороде. Выложить заготовки. Обжарить с двух сторон.

Как приготовить котлеты из тыквы с мясным фаршем

В этом варианте пышность изделиям придаст манка, тыква насытит витаминами, а фарш сделает котлеты сытными.

Продукты:

• манка – 80 г;
• фарш – 230 г;
• молоко – 220 мл;
• соль;
• лук – 130 г;
• растительное масло;
• яйцо – 2 шт.;
• панировочные сухари;
• тыква – 750 г мякоти.

Фарш можно брать любой, но лучше смешанный из нескольких сортов мяса.

Что делать:

1. Используя среднюю терку измельчить мякоть тыквы. Прогреть в сотейнике растительное масло и выложить тыквенную стружку.
2. Когда овощ станет мягким и преобразуется в кашу, влить молоко. Посолить.
3. Не переставая перемешивать насыпать манную крупу. Масса должна загустеть. Убрать с огня и остудить.
4. В чистый сотейник налить масло и выложить нашинкованный лук. Обжарить до прозрачности.
5. Добавить фарш. Жарить на среднем огне постоянно перемешивая, чтобы масса не превратилась в один ком. Если образуются комки, то раздавить их вилкой. Остудить.
6. В тыквенную массу вбить яйца. Посолить и хорошо перемешать.
7. Ложкой набрать тыквенное пюре. Выложить на руку и слегка примять. В центр поместить немного мясного фарша, сформировать котлетку с начинкой.
8. Обвалять в сухарях. Прогреть масло в сковородке. Выложить заготовки. Жарить с каждой стороны по 4 минуты. Крышкой накрывать нельзя.

Пышные, сочные котлеты с манкой

Бюджетный вариант тыквенных котлет, но от этого не менее вкусный. Подходит для людей, соблюдающих здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

• тыква – 1,1 кг мякоти;
• соль – 1 г;
• сливочное масло – 35 мг;
• молоко – 110 мл;
• сахар – 30 г;
• панировочные сухари;
• манка – 70 г.

Пошаговая инструкция:

1. Используя крупную терку натереть тыкву.
2. Разогреть масло в сковороде. Выложить тыквенную стружку. Крышкой не закрывать.
3. Тушить до тех пор, пока жидкость не испарится. Посолить и перемешать.
4. Подсластить. В зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать любой объем сахара.
5. Насыпать манку малыми порциями и активно мешать, чтобы не образовывались комочки.
6. Влить молоко. Размешать и потомить еще 3 минуты. Остудить.
7. Зачерпнуть ложкой порцию тыквенной массы. Придать ей желаемую форму. Обвалять в сухарях.
8. Выложить заготовки на противень. Поместить в прогретую духовую печку. Режим 200°. Готовить пока не появится золотистая, хрустящая корочка.

Рецепт для духовки

Полезное тыквенно-творожное лакомство отлично подойдет для завтрака всей семьи.

Заготовки можно сделать вечером, а утром лишь запечь их в духовке.

Понадобится:

• манка – 60 г;
• домашний творог – 170 г;
• тыква – 270 г;
• панировочные сухари;
• яйцо – 1 шт.;
• молотая корица – 7 г;
• сахар – 55 г.

Инструкция:

1. Натереть тыкву. Использовать самую мелкую терку, можно измельчить овощ блендером. Должна получиться кашица.
2. В сито поместить творог. Перетереть. Смешать с тыквенной массой.
3. Всыпать манку, корицу и сахар. Вбить яйцо. Посыпать солью. Хорошо перемешать. Отставить на 25 минут. Манка должна разбухнуть.
4. Взять немного массы мокрыми руками и сформировать заготовки.
5. Обвалять в сухарях. Выложить на противень. Отправить в духовую печку.
6. Готовить 35 минут. Температурный режим 180°.

Диетические, детские тыквенные котлеты на пару в мультиварке или пароварке

Нежные, легкие котлетки очень понравятся детям. Благодаря минимальной калорийности подходят они и для употребления во время диеты. Приготовить питательное блюдо очень просто, главное следовать подробному пошаговому описанию.

Понадобится:

• тыква – 260 г;
• лук – 35 г;
• белокочанная капуста – 260 г;
• перец;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень;
• манная крупа – 35 г;
• сушеный базилик;
• панировочные сухари – 30 г;
• соль;
• растительное масло – 17 мл.

Как готовить:

1. Нарезать крупными кусками капусту, чуть помельче тыкву.
2. Вскипятить воду. Поместить в кипяток капустные кусочки. Поварить 5 минут. Добавить тыквенную мякоть. Варить 3 минуты. Жидкость слить.
3. Переложить в дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Если хотите придать овощам особенную нежность, то можно проварить их вместо воды в молоке.
4. Капусту с тыквой переложить в чашу блендера. Добавить порубленный сырой лук, укроп, петрушку. Включить прибор на максимальную скорость и измельчить компоненты.
5. Вбить яйцо. Насыпать манку. Посыпать солью, базиликом и перцем. Размешать.
6. В мультиварке выставить режим «Жарка». Влить масло.
7. Сформировать котлетки из тыквенной массы и обвалять в сухарях. Заготовки обжарить со всех сторон.
8. Режим переключить на «Тушение». Время выставить на полчаса.

Котлетки можно готовить в пароварке даже без предварительного обжаривания. Для этого поместить их в пароварку, оставляя зазоры, и потомить полчаса.

Советы и рекомендации

Зная простые секреты, получится приготовить идеальные котлеты с первого раза:

• Фарш готовят путем измельчения тыквенной мякоти. Используют сырую, пропеченную или замороженную. Последний вариант отличное решение для приготовления блюда в зимний период.
• Разнообразить вкус котлет помогут добавленные в состав творог, манка, овсянка, мясной фарш и вареное мясо птицы.
• Если перед измельчением тыква не прошла термическую обработку, то полученное пюре выделит много сока. Чтобы фарш был плотным, его хорошо отжимают.
• Чтобы котлетки не разваливались, в овощной фарш обязательно добавляют яйца.
• Манка помогает котлетной массе стать более плотной и легко поддаваться формовке.
• После того как добавили крупу, необходимо дать полчаса, чтобы манка разбухла.
• Для панировки используют сухари строго мелкого помола. Крупные следует дополнительно измельчить в блендере до нужного состояния.
• Чтобы котлеты не прилипали во время жарки, сковорода и масло должны быть очень хорошо прогреты.

Кстати, из тыквы можно очень быстро приготовить оригинальные стейки, не тратя время на измельчение ингредиентов. Смотрите видео-рецепт.

Рецепты котлет из тыквы — делаем быстро и вкусно

Если вы являетесь любителем аппетитных и полезных яств, тогда представляем вашему вниманию рецепты котлет из тыквы, которые наверняка приятно удивят вас и ваших домочадцев, делаются они быстро, а получается все в итоге невероятно вкусно!

Котлеты из тыквы с манкой и молоком

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг;
Манная крупа – 100 г;
Яйца – 2 штуки;
Молоко – 100 г;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Сахар – 3 столовые ложки;
Душистый перец – по вкусу;
Зелень;
Растительное масло;
Сухари для панировки.

Приготовление тыквенных котлет с манкой

Для начала очищаем тыкву от кожицы, выбираем семена и трем на крупной терке. Перекладываем в кастрюлю, насыпаем соль, перчим, наливаем немного воды и ставим на огонь, тушим на тихом кипении. Доводим до готовности. Сливаем жидкость, если осталась.

Вливаем в кастрюлю с готовой тыквой молоко, перемешиваем, добавляем манную крупу. Снова все смешиваем до получения однородной массы. Старайтесь перемешивать максимально тщательно, чтобы избежать появления комков. Снимаем с плиты готовую консистенцию.

Когда наша тыква остыла полностью, вбиваем в нее яйца и снова смешиваем все, получая красивый на вид и вкусный фарш для будущих котлет.

На тарелку насыпаем панировочные сухари, влажными руками скатываем небольшие котлетки. Запанируйте их и пожарьте на раскаленном масле.

Для украшения используем приготовленную зелень. Лучше всего подчеркнет вкус петрушка, но вы можете использовать ту зелень, которую любите вы и ваша семья.

Тыквенные котлетки со сметаной

Приготовьте:

Тыква – 0,5 кг;
Манная крупа – 50 г;
Мука – 1 столовая ложка;
Сметана – 1 чайная ложка, можно заменить домашним йогуртом;
Яйцо – 1 штука;
Соль, перец – по вкусу;
Подсолнечное масло;
Панировочные сухари;

Делаем котлетки из тыквы со сметаной

Моем и чистим тыкву, обрезаем кожуру и удаляем семена. Нарезаем достаточно большими кусками, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на полчаса – минут 40. Температура духового шкафа для приготовления должна быть не менее 200 градусов. По истечении этого времени тыкву вынимаем из фольги, полностью остужаем.

Далее делаем из готового продукта пюре. Можно выполнить это блендером или мясорубкой. Не допускайте появления комочков, так как в блюде они будут создавать куски.

В приготовленное тыквенное пюре добавляем сметану либо йогурт, мешаем. После чего вбиваем яйцо, всыпаем манку, муку, солим, присыпаем перцем по вкусу. После добавления каждого ингредиента тщательным образом перемешиваем получившийся фарш. Если же фарш после добавления всех компонентов остался жидким, тогда досыпьте еще муки до того момента, пока он практически перестанет прилипать к рукам.

Теперь важный нюанс: готовый фарш нужно оставить примерно на 30 минут. Это позволит не только соединить все вкусовые качества продуктов в единый, но и даст возможность разбухнуть манке.

Делаем котлеты. Руки лучше предварительно смачивать в воде, тогда тыквенный фарш не будет клеиться к ним.
Обваливаем заготовки в панировочных сухарях и жарим на подсолнечном масле. Сковороду обязательно предварительно разогреть.

Кушать яство вкуснее горячим, в дополнение к основному блюду можно подать сметану.

Приготовление котлет из тыквы с картофелем

Тыква – 1 кг;
Яйцо – 2 штуки;
Картофель – 400 г;
Лук – 2 штуки;
Чеснок – 5-6 небольших зубчиков;
Овсяные хлопья – 2 стакана;
Мука – 5-6 столовых ложек;
Специи и соль – по вкусу;
Растительное (подсолнечное) масло.

Рецепт тыквенных котлет с картофелем

Сперва подготавливаем картофель и тыкву: избавляемся от кожуры, выбираем из тыквы семена и волокна, перетираем оба компонента по отдельности в сыром виде при помощи блендера или перекручиваем на мясорубке. Далее смешиваем их и начинаем добавлять остальные продукты.

Измельченный на блендере или мелко накрошенный чеснок и лук добавляется первым, чтобы тыква и дальнейшие компоненты блюда напитались ароматом. Перемешиваем, чтобы не образовались комья. Вбиваем яйца, добавляем соль, перчим и замешиваем фарш. Лучше это делать руками, тогда масса будет максимально однородной.

Делаем из хлопьев овсянки муку, используя блендер. Отправляем в фарш и муку из овсянки, и пшеничную. Перемешиваем до тех пор, пока фарш не будет достаточно густым, но еще липнущим к рукам. Оставляем на 10-15 минут, это придаст вязкости составу благодаря увеличению в объемах овсяных хлопьев.

На разогретое масло выкладываем сформированные котлетки, обжариваем буквально 5-7 минут с одной и другой стороны. Лучше всего накрыть сковородку крышкой, чтобы котлеты хорошо пропарились, так как тыкву и картофель мы использовали в сыром виде.

На стол можно подать со сметаной, украсить зеленью, немного присыпать розмарином.

Рецепт куриных котлет с тыквой

Тыква – 200 г;
Молоко – 50 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Мука – 5 столовых ложек;
Куриный фарш – 0,5 кг;
Лук – 1 штука;
Белый хлеб – небольшой ломтик;
Яйцо – 1 штука;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление тыквенных котлет с куриным фаршем

Приступаем к подготовке тыквы, очищаем ее от кожуры, отрезаем нужным нам по весу кусок и трем на средней терке.

Ломоть хлеба замачиваем в молоке до полной пропитки. Кстати молоко и хлеб, при желании можно заменить в куриных котлетах овсяными хлопьями, главное дать потом фаршу время постоять.

Мясорубкой перемалываем чеснок и лук, можно вместе.

Все полученные компоненты добавляем в куриный фарш, мешаем руками до получения однородной консистенции. Фарш должен настояться, поэтому отправляем его в холодильник не менее, чем на час.

По прошествии указанного времени разогреваем сковороду, формируем котлеты и в течение примерно 5 минут обжариваем их с двух сторон до получения аппетитной корочки.

Затем котлетки перемещаем в кастрюлю и тушим, добавив малое количество воды (сами котлетки также пустят свой сок). Процесс тушения займет около 10-12 минут.

Такой вариант блюда будет идеальным для подачи его с гарниром, например, с отварным рисом и соусом на ваш вкус.

Кстати можно аналогично приготовить по данному рецепту куриные котлеты с кабачком.

Делаем котлетки из моркови и тыквы

Потребуется:

Тыква – 500 г;
Морковь – 500 г;
Сельдерей – 1 головка;
Манная крупа – полстакана;
Крахмал – 3 столовые ложки;
Семена льна перемолотые – полстакана;
Мука – полстакана;
Молоко – третья часть стакана;
Растительное масло;
Специи – по вкусу.

Рецепт морковно-тыквенных котлеток

Как вы уже верно догадались, данные котлеты из овощей не только интересные на вкус, но и очень полезные.
Тыкву и морковь очищаем, трем на мелкой терке, чтобы было больше сока. Заметьте, что порция тыквы и моркови в готовом виде должна совпадать по весу. Корень сельдерея также нужно потереть, если он слишком большой, тогда используйте только половину.

В сотейник добавьте растительное масло, выложите подготовленные овощи, влейте молоко и протушите 15 минут на слабом огне. Не нужно закрывать крышку полностью, это позволит жидкости выкипеть.

Далее в теплую смесь добавьте лен, крахмал и манку. Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить специи, которые вы предпочитаете в приготовлении пищи. Кроме этого по вкусу можно накрошить зелени, но это не обязательно.

Замесите фарш до густой консистенции, из которой просто вылепить котлету, но не переборщите, потому как из слишком плотного фарша блюдо будет суховатым.

Обмокните руки в воде, сделайте заготовки в форме котлеток, обваляйте их в муке и прожарьте на заранее разогретом подсолнечном масле, не закрывая крышкой сковороду.

На столе кушанью лучше появиться со сметаной, овощами или гарниром на ваш выбор.

Котлеты из тыквы с начинкой из мясного фарша

Ингредиенты:

Тыква – 700 г;
Молоко – 1 стакан;
Фарш – 300 г;
Манная крупа – полстакана;
Яйца – 2 штуки ;
Лук – 1 штука;
Панировочные сухари;
Рафинированное масло;
Соль, перец, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления мясных котлет с тыквой

Сперва обрабатываем тыкву, вычищая семена и избавляясь от кожуры. Перетираем при помощи крупной или средней терки. Тушим на рафинированном масле до полной готовности. Не снимая с огня, добавляем молоко и понемногу досыпаем манку, постоянно мешая. После чего выключаем огонь и оставляем тыквенную смесь до полного остывания.

Тем временем переходим к приготовлению начинки. Для этого хорошо обжариваем мясной фарш и мелко нарезанный лук, солим, перчим, добавляем ваши любимые специи. Доводим до готовности.

Когда тыквенная каша остыла, вбиваем в нее яйца, мешаем и получаем однородную липкую массу. Такое тесто небольшими порциями кладем на смоченную в воде ладонь, расплющиваем и в центр помещаем приготовленную начинку. Сверху покрываем еще одной лепешкой из тыквы. Обваливаем в сухарях и жарим в течение 10 минут с обеих сторон. Не нужно жалеть масло, добавляем его больше, главное — чтобы котлетки не плавали. Огонь также поначалу лучше сделать сильнее, чтобы прихватилась красивая зажаренная корочка.

Идеально вкусные и сочные котлеты из тыквы с начинкой будет правильнее подать с грибным соусом.

Диетические тыквенные котлетки на пару

Тыква натертая – 1 чашка;
Лук – 1 небольшая головка;
Мука пшеничная – ½ чашки;
Манка – ¼ чашки;
Сахарный песок – 1 чайная ложка;
Лимонный сок – 1 столовая ложка;
Соль и специи по вкусу.

Как сделать паровые котлеты из тыквы

Тыкву трем на терке и отжимаем сок (его можно потом использовать в выпечке или просто выпить).

К натертому овощу кладем остальные ингредиенты и вымешиваем фарш.

Формируем небольшие продолговатые котлеты.

Готовим на пару 15-20 минут. Для тех, кто не соблюдает никаких диет, котлетки можно перед подачей на стол обжарить.

Получаются по данному рецепту котлеты из тыквы быстро и вкусно! Особенно хороши они со свежей кинзой.

Котлеты из тыквы в духовке: быстрый и вкусный рецепт

Тыква частый гость на наших столах в холодное время года. И это замечательно, потому что ее плод богат витаминами и обладает высокими вкусовыми качествами. Чаще всего овощ запекают с мёдом, добавляют в сладкие каши, жарят кусочками. Предлагаем приготовить тыквенные котлеты в духовке. Таким образом, вы сохраните все полезные вещества и вкусовые качества продукта.

Это интересно: тыква — источник клетчатки, белка, калия, железа, а также витаминов A и B.

Рецепт котлет из тыквы в духовке

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 162.3 ккал;
• белки – 4.76 г;
• жиры – 7.85 г;
• углеводы – 19.56 г.

Ингредиенты

• тыква (неочищенная) – 850 г;
• манная крупа – 4 ст.л.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• сухари панировочные – 100 г;
• сливки – 100 мл;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль – 1 щепотка;
• масло подсолнечное – 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Включите духовку разогреваться до 190 °C. Вымойте тыкву. Разрежьте пополам и удалите семена ложкой. Затем разделите овощ на сегменты, с которых будет удобно снимать кожуру. Очищенную мякоть крупно натрите. Руками отожмите сок.
2. Разогрейте сковородку с маслом. Высыпьте на неё тыкву. Добавьте сливки и тушите под крышкой 5 минут на среднем огне. Периодически помешивайте.
3. Всыпьте к тыквенной массе манную крупу. Вводите ее струйкой, чтобы не было комков. Посолите, посыпьте сахаром. Закройте и тушите еще 15 минут, после чего оставьте массу остывать до комфортной для лепки температуры.
4. Подготовьте тарелку с панировкой. Застелите лист для запекания пергаментом. Взбейте яйца, введите в фарш, хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и выложите на противень. Запекайте в духовке 30 минут.

Совет: перед тем как резать овощ, тщательно вымойте его щеткой для того, чтобы горькие вещества, находящиеся на кожуре, не попали в мякоть при резке.

Вариант с картофелем

Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте немного картошки. Функцию «склеивающего» элемента в данном рецепте выполняют крахмал и овсяная мука, а не куриные яйца. Поэтому блюдо подойдет веганам.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 137.16 ккал;
• белки – 4.24 г;
• жиры – 4.86 г;
• углеводы – 20.2 г.

Ингредиенты

• тыква – 600 г;
• картофель – 3 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• овсяная мука – 1 стакан;
• панировочные сухари – 100 г;
• подсолнечное масло для жарки – 50 г;
• прованские травы – ½ ч.л.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 °C. Очистите картофель и луковицы. Вымойте тыкву, отрежьте необходимый кусок, удалите с него кожицу и семена.
2. Натрите картофель. Точно так же поступите с тыквой. Посолите, смешайте и оставьте на 15 минут. Затем отожмите массу и слейте выделившийся сок.
3. Лук мелко натрите. Добавьте к фаршу. Всыпьте овсяную муку. Если нет готовой, ее можно сделать самостоятельно. Для этого хлопья измельчите в блендере или кофемолке. Идеально, если в наличии окажутся «экстра» виды, которые производитель предлагает не варить, а заливать кипятком — они нежнее обычных. Тщательно смешайте фарш и приправьте прованскими травами. Оставьте массу на 5-7 минут, чтобы мука могла набухнуть.
4. Разогрейте сковороду с маслом. Набирая фарш столовой ложкой, формируйте котлеты и обваливайте их в панировке. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корки на среднем огне. Это нужно, чтобы изделие лучше держало форму. Если вы против жарки, пропустите этот шаг, но готовьте котлеты в духовке немного дольше.
5. Биточки выложите в огнеупорную форму и отправьте запекаться на 20 минут.

Совет: овощной фарш получается несколько жидковатым, поэтому удобнее будет набирать его ложкой, а формировать сами изделия смоченными в воде руками.

Диетические тыквенные котлеты: рецепт с фото пошагово в духовке

Этот вариант подойдет для детского и диетического питания. Удобнее всего будет готовить такое блюдо в силиконовых формочках для маффинов. По желанию приправить котлетки можно сушеным базиликом, укропом, смесью перцев.

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 125.48 ккал;
• белки – 4.7 г;
• жиры – 5.44 г;
• углеводы – 16.93 г.

Ингредиенты

• тыква – 400 г;
• капуста белокочанная – 250 г;
• лук репчатый – ½ шт.;
• манная крупа – 3 ст.л;
• панировочные сухари – 1 ст.л.;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.;
• зелень – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Включите духовку разогреваться до 190° C. Тыкву и капусту вымойте. Удалите поверхностные листки с кочана. Нарежьте овощи так, чтобы куски не были мелкими, но при этом смогли поместиться в кастрюлю. Не забудьте срезать кожуру с тыквы.
2. Когда вода закипит, бросьте в нее капусту. Через 5 минут отправьте туда же вариться под крышкой кусочки тыквы, еще спустя 2-3 мин. слейте воду и достаньте овощи. Лучше отбросить их на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
3. Очистите лук, ополосните его. Ингредиенты нужно измельчить. Воспользуйтесь блендером, мясорубкой или кухонным комбайном. Промелите удобным вам способом лук, тыкву, капусту, можете добавить веточку укропа или петрушки.
4. Вбейте в массу яйцо. Посолите и приправьте выбранными специями. Еще раз тщательно перемешайте «фарш».
5. Подготовьте силиконовые формочки — смажьте их тонким слоем растительного масла и посыпьте панировочными сухарями. Лучше использовать продукт из белых мягких сортов хлеба. Наполните формочки котлетным «фаршем». Можно не бояться накладывать до верху — овощная масса не будет подниматься. Выставьте «корзинки» из силикона на противень и отправьте в духовку на 30-35 минут.

Когда вы достанете готовое блюдо, дайте ему остыть, не извлекая из формочек. Такие котлеты отлично сочетаются с соусом, например, со сливочным.

Тыквенные котлеты — это универсальное блюдо, рецепты, предложенные здесь, подойдут для приема пищи в любое время дня. Также использовать их можно в качестве легкого перекуса между основными приемами пищи. Кроме того, все оценят экономичность данного варианта.

Подавая котлеты отдельно, приправьте их соевым, кисло-сладким, сливочным, сметанным соусом, горчицей или майонезом.

Совет: насколько вкусным получится блюдо, зависит от сорта овоща. Больше других подойдут Палав-Каду (мускатная тыква) и Кабоча. Они не слишком водянистые, имеют насыщенный вкус и хорошо сочетаются со специями.

Тарелку украсьте зеленью или листовыми овощами — петрушкой, салатом или шпинатом. В качестве напитка подайте минеральную воду, свежеприготовленный компот или сок. Если хотите подобрать алкоголь, обратите внимание на десертные вина.

Приготовьте котлеты из тыквы в духовке, наши рецепты помогут справиться с задачей быстро и получить хороший результат. Испробуйте эти и другие овощные котлетки, чтобы разнообразить свое меню.

Рецепт тыквенной котлеты для детей, быстро и легко

1 чайная ложка (3,0 мл) масла

2 столовые ложки (20.0 г) судзи

1/8 стакана (19,0 г) панировочных сухарей

1/4 чайной ложки (1.0 г) Соль

1/4 столовой ложки (1,0 г) Самбар Масала

1/3 чашки нарезанного кубиками (123.0 г) Тыква

1/4 чайной ложки (0,38 г) хлопьев красного чили

1 нарезанная столовая ложка (8.0 г) лук

1/8 чайной ложки (0,37 г) петли

4 Число (0.44 г) Кади Патта

1/3 чайной ложки (2,0 г) Рай

Простой способ приготовить любимые оладьи / котлеты из красной тыквы

Оладьи из красной тыквы / Котлета .Сегодняшнее видео посвящено рецепту тыквенных котлет на хинди от индийской кухни made easy. кто знал, что мы можем приготовить такие вкусные веганские закуски из тыквы. их не много. Пюре из красной тыквы (бхопла / кадду) ½ стакана. Положите рафинированную муку в большую миску, добавьте кукурузный крахмал, пищевую соду, сахар, ванильную эссенцию, тыквенное пюре и достаточно молока и хорошо взбейте, чтобы получилось густое тесто.

В небольшой миске смешайте касторовый сахар с корицей и посыпьте горячими оладьями перед подачей на стол. Смешайте все ингредиенты для оладий и хорошо перемешайте.Другая идея заключалась в использовании специй для тыквенного пирога и сладости этих оладий.

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — оладьи / котлеты из красной тыквы. Один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Когда вы едите, вы едите из соображений удобства или вкуса, не видя, полезно ли то, что вы едите, для вас? Вы обычно едите нездоровую пищу и много жареной еды из фаст-фудов? Поскольку люди предпочитают есть продукты, полные сахара, крахмала и жира, обнаруживается все больше и больше болезней.Все больше и больше людей заболевают диабетом, высоким кровяным давлением и другими заболеваниями из-за употребляемых в пищу продуктов. Люди решают питаться лучше, осознавая важность выбора продуктов питания для их здоровья. Теперь много здоровой пищи можно продать в местном магазине по продаже диетических продуктов или на фермерском рынке.

Шаги по приготовлению идеальных оладий / котлет из красной тыквы

Красные тыквенные оладьи / котлеты — один из самых популярных современных продуктов питания на Земле. Это просто, быстро, вкусно.Ежедневно его ценят миллионы. Красные тыквенные оладьи / котлеты — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Сегодняшнее видео посвящено рецепту тыквенных котлет на хинди от индийской кухни made easy. кто знал, что мы можем приготовить такие вкусные веганские закуски из тыквы. их не много. Пюре из красной тыквы (бхопла / кадду) ½ стакана. Положите рафинированную муку в большую миску, добавьте кукурузный крахмал, пищевую соду, сахар, ванильную эссенцию, тыквенное пюре и достаточно молока и хорошо взбейте, чтобы получилось густое тесто.

Чтобы начать работу по этому рецепту, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить оладьи / котлеты из красной тыквы, используя 12 ингредиентов и 12 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления оладий / котлет из красной тыквы:

1. {Получите 250 г мелко натертой красной тыквы.
2. {Возьмите 80-100 грамм простой / грамм муки.
3. {Приготовьте панировочные сухари, чтобы покрыть оладьи.
4. {Возьмите 1 мелко нарезанный болгарский перец.
5. {Приготовьте 1 столовую ложку хлопьев красного перца чили.
6. {Возьмите 1 столовую ложку семян белого кунжута.
7. {Принять по вкусу Соль.
8. {Масло для жарки.
9. {Получите 1 столовую ложку имбирно-чесночной пасты.
10. {Получите 1 столовую ложку порошка жареного тмина.
11. {Подготовить Горсть мелко нарезанных листьев петрушки / кориандра.
12. {Возьмите 1 мелко нарезанный перец чили пади (по желанию).

Но в целом они были хорошими, и на следующий день мы даже разогрели остатки в тостере, чтобы насладиться ими.Используйте горячее масло, чтобы обжарить тыквенные оладьи (так они впитывают меньше масла). Слейте воду на бумажное полотенце. Тыквенные оладьи, залитые карамелью. Этот твердый южноафриканский фаворит сочетает в себе полезные свойства тыквы и меда с декадентской сливочно-карамельной начинкой и присыпкой из сахара с корицей. Скачайте векторные изображения Red pumpkin в лучшем агентстве векторной графики с миллионами высококачественных стоковых векторных изображений без лицензионных отчислений, иллюстраций и клипартов по разумным ценам.

Шаги по приготовлению оладий / котлет из красной тыквы:

1. Поместите натертую тыкву между ладонями и хорошо отожмите весь сок.
2. Поместите тыкву в большую миску.
3. Кроме масла и панировочных сухарей, добавьте в него все упомянутые ингредиенты.
4. Хорошо перемешать. Смажьте ладони маслом и сделайте оладьи желаемой формы (вода не понадобится, тёртая тыква всё равно будет очень влажной).
5. Оставьте оладьи накрытыми на 8-10 минут.
6. После отдыха нагреть масло для жарки во фритюре.
7. Выложите панировочные сухари на тарелку.
8. Смажьте каждый оладий панировочными сухарями и обжарьте до золотистого / светло-коричневого цвета на слабом огне.
9. Положите жареные оладьи на промокательную бумагу на несколько минут.
10. Совет: как вариант, запекайте оладьи в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию до хрустящей корочки (между ними осторожно переворачивайте / переворачивайте оладьи).
11. Подавать, пока оладьи еще теплые, с вашими любимыми соусами / дипами.
12. Совет: чтобы сделать это раньше запланированного приема пищи, создайте оладьи и посыпьте их панировочными сухарями. Поставьте в холодильник герметично и на следующий день жарьте / запекайте.

Красная тыква стоковые векторы и лицензионные иллюстрации. Тыквенные оладьи — эти легкие вегетарианские оладьи — идеальное осеннее угощение для всех любителей тыквы, и их очень легко приготовить! Добро пожаловать в последний день Тыквенной недели! Лучшие угощения — это те, которые можно есть как на завтрак, так и на десерт.Эти тыквенные оладьи восхитительны, и их легко приготовить.

Несмотря на то, что некоторые из вас любят перекусить, вместо того, чтобы тянуться за чипсами, попробуйте съесть немного орехов. Большинство орехов содержат много белка, и, кроме того, вы можете обнаружить, что многие орехи и семена также обеспечат вашу систему жизненно важными омега-3 и омега-6. Эти виды жирных кислот необходимы для того, чтобы помочь вашему организму вырабатывать необходимое количество гормонов, необходимых вашему организму для здорового образа жизни. Если вы не будете получать нужные вам жирные кислоты, ваше тело фактически не сможет вырабатывать некоторые из необходимых ему гормонов.

Итак, мы завершим это исключительным рецептом оладий / котлет из красной тыквы. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

Котлеты из тыквы

Сочные и вкусные котлеты из тыквы — это простое и легкое в приготовлении нежирное блюдо, которое украсит повседневное меню.

Процесс приготовления

Сегодня хочу поделиться с вами несложным рецептом овощных котлет. Приготовьте сочные, быстрые и вкусные котлеты из тыквы.

Питательная и полезная мякоть сама по себе является отличной основой для приготовления котлет. А еще стоит добавить в него несколько специй, овощей и свежей зелени, обернуть в хрустящих панировочных сухарях из панировочных сухарей, и получатся легкие, сочные и очень вкусные постные котлеты. Такие яркие и аппетитные котлеты из тыквы помогут быстро и приятно разнообразить повседневное меню.Попытайся!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Измельчите в блендере или натрите на терке картофель и лук с мельчайшими ячейками. Все тщательно перемешать. Лук придаст котлетам аромат и вкус, не даст картофелю потемнеть.

Очистите или измельчите тыкву в блендере и добавьте ее в картофельно-луковую массу. Добавьте 1-2 щепотки соли, все тщательно перемешайте и оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы овощи дали сок.

Слегка отожмите овощи и слейте весь сок, который отделился. Овощная смесь должна оставаться немного влажной. И котлеты получатся сочными, и муки не придется добавлять большое количество.

Добавьте зелень и специи по вкусу. Добавляю два измельченных зубчика чеснока, зеленый лук, молотый черный перец, немного болгарского перца и хмеля-сунели. Все тщательно перемешать.

Перемешивание смеси порциями по 1-2 ст.добавить муку. Добавляю 7-8 столовых ложек. овсяные хлопья, но можно и пшеницу. Муку всегда добавляйте постепенно, ориентируйтесь на сочность компонентов. Как только смесь станет достаточно вязкой, чтобы вам было комфортно формировать из нее котлеты — тыквенная «начинка» для котлет готова.

Если возможно, оставьте смесь на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы она схватилась и стала еще более однородной.

Разделите смесь на порции и сформируйте небольшие котлетки.Делю смесь на порции по 1 ст. — Получается 15-16 тыквенных котлет.

Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях из панировочных сухарей.

Разогрейте небольшое количество растительного масла и на среднем огне обжарьте приготовленные котлеты 2-3 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.

На этом этапе тыквенные котлеты приобретут аппетитную хрустящую корочку и полностью дойдут до готовности в духовке. При желании котлеты тоже можно жарить до готовности и на сковороде, но на мой вкус котлеты, запеченные в духовке, получаются чуть вкуснее.

Выложите тыквенные котлеты в смазанную маслом форму для запекания. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20-30 минут до готовности.

Котлеты из тыквы готовы. Приятного аппетита!

Фалахари Кадду Ки Тикки / Тыквенная Патти / Рецепт поста Наваратри

Кадду ки тикки — это вкусная и полезная вегетарианская котлета или пирожок. Эти котлеты, сделанные из приправленной пряностями тыквы и картофельного пюре, покрыты семенами кунжута и обжарены в топленом масле до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.Фалахари означает сатвическую пищу, которую можно есть во время поста. Рецепт этих вкусных хрустящих котлет очень прост и требует всего лишь нескольких основных ингредиентов. Независимо от того, поститесь вы или нет, они станут сытной и питательной закуской, и их можно подавать с любым соусом по вашему выбору. Здесь, поскольку это рецепт поста Наваратри, я подал его с арахисовым йогуртовым соусом.
Тыква — это очень питательная пища. Он богат витаминами и минералами, но мало калорий. Тыква универсальна, и ее можно использовать по-разному в кулинарии.Его можно включать в наш ежедневный рацион в виде супов, карри, запеканок, пюре и многого другого. Здесь в этом пирожке пюре из вареной тыквы и картофеля смешиваются со специями, зеленью и лимонным соком. Если вы не готовитесь к посту, в приправленное пюре можно добавить муку из нута или панировочные сухари. Здесь я использовал измельченное просо. При желании для связывания можно использовать амарантовую муку или муку из водяных каштанов. Маленькие шарики сформированного теста расплющивают, чтобы получилась лепешка. Лучше всего то, что вы можете приготовить пирожок заранее и поставить в холодильник.Наконец, посыпьте его белыми семенами кунжута и обжарьте в топленом масле, пока оно не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций: 8

Ингредиенты:

• 1 стакан кусочков красной тыквы (очищенных и выброшенных семян)
• 2 картофелины среднего размера
• 1/4 стакана пшенной муки
• 2 зеленых чили
• Имбирь 1/2 дюйма
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 1 чайная ложка измельченного черного перца
• 1/4 стакана свежих листьев кориандра.рубленый
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки белого кунжута
• Каменная соль по вкусу
• Топленое масло для жарки котлет

Метод:

1. Приготовьте кусочки тыквы и картофель в скороварке. Я взял кусочки тыквы в один контейнер, а разрезанный пополам картофель в другой, поместил один над другим в скороварку, варил 2 свистка и тушил еще 5 минут. Мы ищем хорошо прожаренные овощи, мягкие и легко поддающиеся пюре.

2. Дайте овощам остыть. Слейте воду из тыквы. Используйте воду, если она есть в супах или дал. Картофель очистить. Возьмите отварной картофель и тыкву в миске и разомните картофельную машину.
3. Измельчите имбирь, зеленый перец чили и семена тмина и добавьте в пюре вместе со свежемолотым черным перцем, каменной солью и мукой из проса. Все хорошо перемешать. Добавьте лимонный сок и нарезанный кориандр и смешайте смесь в шарик из теста.

4.Разделите смесь на 7-8 равных частей и раскатайте каждую часть между ладонями и разровняйте, чтобы получилась лепешка. Выложите всю котлету на тарелку и поставьте в холодильник на 10 минут (если есть время), чтобы котлетка хорошо держала форму и не рассыпалась при неглубокой жарке.
5. Теперь возьмите белые семена кунжута в тарелку и прижмите каждую лепешку с обеих сторон, чтобы семена покрыли ее. Теперь смажьте сковороду топленым маслом и нагрейте ее на среднем огне. Положите на нее котлету, сбрызните еще топленым маслом и обжарьте на мелкой поверхности, пока они не станут золотисто-коричневыми.Осторожно переверните их и готовьте, пока они не станут хрустящими с обеих сторон.

Примечания к рецептам:

• Если вы не готовитесь на пост, в пряную тыкву и картофельное пюре можно добавить муку из нута или панировочные сухари, чтобы приготовить пирожок.
• Вы можете использовать амарантовую муку или водно-каштановую муку для связывания вместо скотной муки.
• Тикки можно подавать с любым соусом по вашему выбору.
• Самое приятное то, что вы можете приготовить пирожок заранее и поставить в холодильник до использования.Просто посыпьте пирожок семенами кунжута и обжарьте на мелкой поверхности, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми с обеих сторон.

Отправьте этот вкусный и полезный рецепт Фалахари Кадду ки Тикки на # 163rd #FoodieMondayBlogHop, где темой недели будет #PumpkinTreats.

Если вы когда-нибудь попробуете этот рецепт, поделитесь с нами своим мнением в разделе комментариев ниже.

Чтобы узнать больше о рецептах из тыквы из моего блога, перейдите по следующим ссылкам:

Cookingisfunn: Тыквенные котлеты

Тыквы очень универсальны в использовании для приготовления пищи.Большинство частей тыквы съедобны, включая мясистую оболочку, семена, листья и даже цветы. Созревшую тыкву можно варить, готовить на пару или жарить. В своей родной Северной Америке это очень важная традиционная часть осеннего урожая, которую едят в пюре и делают из нее супы и пюре.

Тыквы, которые еще маленькие и зеленые, можно есть так же, как кабачки или кабачки. На Ближнем Востоке из тыквы готовят сладкие блюда; Известное сладкое лакомство называется халава яктин.В странах Южной Азии, таких как Индия, тыкву готовят с маслом, сахаром и специями в блюде, называемом каду-ка халва. Из тыквы в удупской кухне готовят самбар.

Здесь Для нашего 163-го мероприятия #Foodimonday #bloghop мы вернулись с #Pumpkinrecipes, я попробовала эти тыквенные котлеты, они сладкие и пряные, такие вкусные и идеальные в качестве закуски или во время позднего завтрака. Ознакомьтесь с рецептом ниже и наслаждайтесь !!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г — Красная тыква, очищенная от кожуры и удаленных семян
1.5 стаканов рисовой муки
Соль по вкусу
1 чайная ложка обжаренного порошка Jeera
2 нарезанных зеленых чили
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/4 стакана мелко нарезанных листьев кориандра
2 столовые ложки масла
Масло для жарки на сковороде

МЕТОД:

1. Натереть тыкву на терке. Слейте лишнюю воду, пропустив через тонкое сито.

2. Нагрейте масло и добавьте нарезанный лук и зеленый перец чили, обжарьте лук, добавьте тертую тыкву, убавьте огонь и смешайте с рисовой мукой.Также добавьте соль и порошок джиры.

3. Готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая, пока смесь не станет сухой, и ее можно будет приготовить в виде тикки или котлет.
Дать смеси остыть, добавить нарезанные листья кориандра. разделить на порции. Каждую порцию сложите в круглые тикки или котлеты.

4. Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием или в таве и обжарьте эти тикки или котлеты. Перевернув один раз, чтобы обе стороны поджарились и слегка подрумянились.

Подавать в качестве закуски или во время завтрака.
Enjoyyyyyyyy !!!!!!!!!!!

Саттваа: тыквенные котлеты — цвет, хруст, специи, чтобы отпраздновать прекрасную осень

Вчера я просто подумал, что если я буду продолжать писать свои сообщения в блоге, я буду делать по одному за сезон и говорить о смене сезонов :-), я вижу, как кивают головы? Да ладно, правда, я не такой уж и редкий. Разве я не болтала со всеми вами, когда деревья только окрашивали кончики? Теперь, когда я сказал это вслух, думаю, прошло какое-то время с тех пор, как они все в полном цвете.Жизнь шла со сверхзвуковой скоростью, и прежде, чем я понял, что выходные пролетели бы мимо и подбросили бы меня прямо в начале рабочей недели. На этой неделе у нас был осенний фестиваль на работе, и я съела вкусного жареного риса с овощами и огурцом раита, сделав это прямо посреди рабочей недели. Не то чтобы я жалуюсь, я все это смакую ..
Сегодня, на Хэллоуин, мы с вечера открываем двери для детей, одетых в разные костюмы и делясь с ними конфетами, Эльза (из «Холодного сердца»), кажется, «в костюмах» для маленьких девочек, в то время как человек-паук набирает обороты с маленькими парнями. :-).Моя маленькая девочка выросла для того, чтобы «развлечься или развлечься», и она бы посмотрела какой-нибудь ужастик со своими друзьями, если бы не пришло время ее поступления в колледж, а сейчас она направляется на работу. Флора взволнованно лает каждый раз, когда кто-то поднимается на крыльцо, но терпеливо ждет позади меня, пока я раздаю детям конфеты и болтаю с ними :-), она просто хочет быть частью этого волнения.

Вернувшись к ведению блога, на прошлой неделе, когда я делал покупки в продуктовом магазине, я заметил в магазине эти действительно ярко-оранжевые, идеально круглые и симпатичные на вид тыквы и по прихоти купил одну.DD & BH подумали, что это вырезка из тыквы, так как Хэллоуин не за горами, и забеспокоились, зная, что я владею свободными руками :-). Мне пришлось заверить их, что я не собираюсь демонстрировать свое творческое мастерство в резьбе по тыкве, а скорее собираюсь готовить из нее. Поскольку я купил тыкву домой, не имея никакого представления о рецепте, на этот раз мне захотелось приключений и попробовать что-то новое, выходящее за рамки моего репертуара.

Быстрый поиск привел меня к , эти действительно поджаренные тыквенные оладьи , которые сразу напомнили мне индийские котлеты.Котлеты — одни из самых популярных и востребованных закусок в Индии. Вы можете приготовить котлеты практически из любых овощей, если у вас есть что-то, что связывает ингредиенты вместе, некоторые из распространенных вариантов — крахмалистые корни, такие как картофель, сладкий картофель, бананы и т. Д., Покрытые грубым порошком, таким как панировочные сухари или рава, дают конечный продукт — поджаренный финал, независимо от того, жарите ли вы их во фритюре, на мелководье или запекаете в духовке. Д.Д. обожает котлеты с тех пор, как впервые съела их в поездке на поезде в Индии.Фактически, две ее главные причины для поездки на поезде в Индию — это верхние роды, где она может прижаться к книге и котлетам или другой еде, подаваемой во время путешествия 🙂
Вариант котлет, который у меня есть сегодня, не содержит обычных подозреваемых, но содержит два совершенно разных ингредиента, чтобы они работали вместе. Тыквенное пюре придает котлете тонкий аромат и вкус, а мягкие бобы гарбанзо придают котлету пышность. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри. В оригинальном рецепте были семена конопли, которые я заменил семенами кунжута, а вместо уксуса я использовал лимонный сок и порошок амчура.

Что нужно для приготовления тыквенных котлет?
Источник рецепта
1 чашка вареного нута / бобов гарнанцо (я использовал банку)
1/2 стакана тыквенного пюре
1 чайная ложка красного перца чили (по вкусу)
1 чайная ложка кунжута
1 чайная ложка соли (по вкусу) )
1/2 чайной ложки порошка амчур (сухого манго)
1 чайная ложка сока лимона / лайма
2 столовые ложки нарезанной кинзы
2 столовые ложки масла для мелкого обжаривания
3/4 — 1 чашка панировочных сухарей

Как приготовить тыквенные котлеты?

• Нут взять в миску, слегка размять
• Добавьте тыквенное пюре и все остальные ингредиенты, кроме панировочных сухарей и масла.
• Сделайте из смеси мячи размером с мяч для гольфа, полностью обваляйте их в панировочных сухарях.

• Нагрейте сковороду / сковороду (желательно чугунную для равномерного нагрева)
• Добавьте пару капель масла на сковороду, разровняйте шарики, покрытые хлебом, чтобы получились пирожки, поместите их на горячую сковороду.

• Жарить на среднем огне, пока дно не станет ярко-розовым.
• Переверните, добавьте сверху пару капель и готовьте, пока другая сторона тоже не станет розовой.

• Подавать на сковороде с ложкой кетчупа или зеленого чатни

Примечания:

• Я использовала домашнее пюре, если у вас ее нет, то консервы. Кроме того, я выбрал только приготовленные кусочки тыквы и размял их с фасолью. Не используйте воду в этом рецепте, так как она делает смесь очень мягкой.
• Если смесь станет слишком влажной, используйте ложку безана или простой AP-муки.

Как приготовить тыквенные ньокки

Тыквенные ньокки — это вкусное первое блюдо по легкому рецепту, приготовленному из нескольких ингредиентов.Один прежде всего: тыква. Это рецепт тыквенных ньокки без картофеля, заправленных сливочно-шалфейным соусом.

Итак, прежде всего, используйте сладкую тыкву, такую ​​как мускатный орех или кабачок. Затем, если вы хотите получить вкусные, мягкие, но компактные домашние тыквенные ньокки, вам нужно приготовить тыкву в духовке, чтобы мякоть подсохла.

Многие добавляют в тесто отварной картофель. Если вы используете тыкву высокого качества (пожалуйста, НЕ используйте чистую консервированную тыкву. Просто… НЕТ) и готовите ее правильно, картофель не нужен.

Мы собираемся показать вам, как сформировать тыквенные ньокки с помощью доски для ньокки. И напоследок, как правильно приготовить ньокки и заправить легким соусом, чтобы не изменить их вкусовые качества.

Богатая питательными веществами, в том числе минеральными солями и витаминами, тыква — это типично осенний овощ, который собирают и используют на кухне, когда он полностью созрел и мякоть слаще.

Этот овощ отлично подходит для приготовления тыквенного супа, пасты, таких как тыквенные равиоли или даже тыквенного семифреддо.

См. Также:

---

Как приготовить рецепт тыквенных ньокки

• Время приготовления: 40 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Еда: 4

---

Ингредиенты

Для тыквенных ньокки

• 600 г (около 2 ½ стакана) вареной мякоти тыквы (то есть 1 тыква весом около 1,3 кг / 2,8 фунта). Используйте сладкую тыкву, такую ​​как мускатный орех или кабоча
• 300 г (2 ¼ стакана) универсальной муки
• 1 среднее яйцо
• ¼ чайной ложки мелкой соли
• свежемолотый черный перец
• щепотка мускатного ореха

Для приправы

• 100 г (около 1 палочки) сливочного масла
• 5/6 свежих листьев шалфея
• 1 чашка тертого пармезана Реджано

---

Указания

Шаг 1) — Сначала нужно очистить тыкву и приготовить.У каждого свой метод. Мы собираемся показать вам, что, по нашему мнению, помогает избавиться от воды из тыквы как можно быстрее. Нарежьте тыкву тонкими ломтиками и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Готовьте в статической духовке, предварительно нагретой до 200 ° C (390F), в течение 15-20 минут или в вентилируемой духовке при 180 ° C (350F) в течение 10-15 минут, пока они не начнут слегка подсыхать. Так тыква высохнет и не будет выделять воду во время приготовления теста для тыквенных ньокки.

Шаг 2) — Положите муку на рабочую поверхность и руками или ложкой создайте классическую форму фонтана. Измельчите тыкву прямо на муке с помощью картофеля. Добавьте соль и черный перец и приправьте щепоткой мускатного ореха.

Шаг 3) — В маленькой миске взбейте яйцо. Придайте смеси снова форму фонтана и сделайте отверстие в центре, затем вылейте яйцо. Соедините его вилкой и перемешайте, пока он не станет однородным.

Шаг 4) — Замешивайте тесто руками как можно реже и быстрее. Придайте ему форму буханки. Теперь скребком для теста или острым ножом вырежьте кусок тыквенного теста.

Шаг 5) — Затем руками сделайте длинный рулет из теста толщиной с палец.

Шаг 6) — Нарежьте рулон через каждые 1,5 / 2 см (примерно полдюйма), чтобы получить маленькие цилиндры.

Шаг 7) — Теперь перемещайте клецки один за другим по доске, чтобы придать им классический полосатый узор на поверхности (только если они достаточно твердые, иначе забудьте об этом.Они все равно будут вкусными!). Домашние тыквенные ньокки готовы!

Продолжайте читать и узнайте, как приготовить и приправить тыквенные ньокки!

Как хранить тыквенные ньокки (замораживающие ньокки)

Вы можете хранить тыквенные ньокки в холодильнике в течение 2–3 часов перед приготовлением.

В любом случае предлагаем их заморозить. Да, лучше их ЗАМОРОЗИТЬ. Маленькая уловка . Таким образом, вы можете приготовить тыквенные ньокки даже на несколько дней раньше, а когда вы захотите их съесть, вам нужно просто взять ньокки прямо из морозильной камеры и, не размораживая, приготовить их.

Вот как хранить тыквенные ньокки: поместите их на достаточном расстоянии на противень, покрытый посыпанной мукой тканью или бумагой для выпечки. Поместите лоток в морозильную камеру. Подождите 2/3 часа, затем переложите их в пищевые пластиковые пакеты и снова положите в морозильную камеру. НЕ кладите свежеприготовленные еще мягкие клецки в полиэтиленовые пакеты, иначе они будут прилипать друг к другу!

Готовьте клецки, все еще замороженные в кипящей воде, прямо из морозильника в горшок для макарон. Так они сохранят мягкость и текстуру домашних тыквенных ньокки.

Как приготовить тыквенные ньокки

Итак, теперь пора приготовить тыквенные ньокки. Посмотрим, как это сделать.

Шаг 1) — В довольно большой кастрюле для макарон доведите воду до кипения и добавьте необходимую крупную соль. Когда вода закипит, добавляйте ньокки по несколько штук. Вы видите, что клецки из-за своего веса опускаются на дно, особенно если они заморожены. Готовьте на сильном огне.

Шаг 2) — Через 1-2 минуты клецки всплывут на поверхность.Они приготовлены! Как только они всплывут на поверхность, возьмите их шумовкой и хорошо слейте воду. Ньокки из тыквы приготовлены и готовы к заправке. Посмотрим, как это сделать.

Как подать тыквенные ньокки

Тыквенные ньокки обладают сладким нежным вкусом. Соус, которым вы их заправляете, не должен подавлять их вкус. Поэтому лучшая заправка для тыквенных ньокки — это соус, приготовленный из сливочного масла, свежих листьев шалфея и небольшого количества пармезана.

Итак, давайте вместе посмотрим, как приготовить сливочно-шалфейный соус для тыквенных ньокки.

Шаг 1) — В кастрюле растопите масло и приправьте его листьями шалфея на слабом огне в течение примерно 2 минут.

Шаг 2) — В миску налейте 2/3 столовых ложки масляного соуса шалфея. Когда ньокки приготовятся, поместите их в миску с соусом по несколько штук за раз.

Шаг 3) — Закончите заправку, добавив весь соус.Затем добавьте пару столовых ложек тертого сыра пармезан.

Шаг 3) — Аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы не сломать их. Вы увидите, что ньокки кремовые, но, если они недостаточно кремовые, добавьте столовую ложку воды для приготовления пищи. Перед подачей на стол добавить сверху немного пармезана.

Что делать, если тесто для тыквенных ньокки слишком мягкое

Может случиться, что тесто для тыквенных ньокки станет немного мягким. Это обеспечивается водой, содержащейся в тыкве.Если тыква слишком водянистая и недостаточно просохла во время приготовления, тесто будет мягким.