Как вкусно разогреть картофельное пюре на сковороде

Пюре из картофеля, разогретое на сковороде, сохраняет все свои вкусовые свойства. Итак, как правильно его разогреть?

1. В первую очередь необходимо взять сковороду и влить в неё сливки, лучше 10%. Когда они закипят, выложить картофельное пюре тонким слоем.
2. Далее, накрывают крышкой. Важно не допускать кипения и постоянно перемешивать продукт.
3. Когда пюре будет горячим, вводят сливочное масло.

Как поджарить картофельное пюре на сковороде?

1. В картофельное пюре вбивают 1 яйцо и хорошо перемешивают. Масса должна быть однородной и воздушной.
2. Добавляют специи и немного муки. Масса должна быть густой.
3. Натереть сыр и ввести в картофельную массу.
4. В сковороду наливают растительное масло.
5. На раскалённую сковороду выкладывают картофельные лепёшки, которые легче всего сформировать влажными руками.
6. Лепёшки обжаривают с 2 сторон по 3 минуты.

Подавать со сметаной и зеленью.

Картофельное пюре с мясным фаршем

• Морковь и лук необходимо обжарить, затем на сковороду кладут фарш и перемешивают. После, вводят разведённую с водой томатную пасту, накрывают крышкой.
• Нужно дождаться полного испарения воды. В картофельное пюре вбивают 2 яйца и добавляют щепотку соли. Готовый продукт помещают в сковороду с толстым дном, а сверху выкладывают фарш и накрывают крышкой.
• Готовится такое блюдо примерно полчаса, за 5 минут до готовности сверху посыпать тёртым сыром.

Картофельное пюре с яйцом

Интересный и не затратный вариант для завтрака.

• Сковороду нужно смазать сливочным маслом и выложить вчерашнее картофельное пюре. Картофель следует выложить так, чтобы получились бортики.
• 3 яйца взбить с солью и вылить на картофельную заготовку.
• Поместить в духовку на 20 минут.
• По истечении времени извлечь из духовки, посыпать сверху блюдо тёртым сыром и поставить вновь в печь на 5 минут. Когда сыр расплавится – блюдо готово!

Омлет с картофельным пюре

1. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Затем добавляют 1 болгарский перчик, 1 помидор и небольшой кабачок, накрывают крышкой и тушат до готовности блюда.
2. Когда получится однородная масса, вводят в блюдо 6 взбитых яиц, зубчик чеснока и ложечку муки. Всё перемешивают и готовят еще 20 минут.

А какой из приведённых рецептов понравился вам больше всего?

Как разогреть картофельное пюре — Школа вкусной еды

Как разогреть

Если еда для малыша была приготовлена заранее или куплена в магазине, перед кормлением её нужно немного подогреть. Но важно при этом сохранить все витамины и вкус продукта, поэтому НЕЛЬЗЯ доводить готовое пюре до кипения, максимальная температура нагрева 70-80гр.

Вот несколько способов разогреть еду малышу:

Под струей горячей воды

Помещаем контейнер/баночку с пюре под струю с тёплой водой и постепенно увеличиваем температуру воды до горячей, в процессе вращаем посуду или перемешиваем ложкой

Воды уходит много, как и времени

На водяной бане

В кастрюлю наливаем воду, туда же ставим баночку или кастрюлю поменьше с пюре, ставим на огонь и помешиваем пюре, пока не нагреется до нужной температуры

Долго и довольно сложно

На пару

В нижнюю чашу пароварки наливаем воду, в верхнюю ставим контейнер или баночку с пюре и нагреваем.

Если нет пароварки или мультиварки, слишком заморочено.

В горячей воде

В миску наливаем кипяток, ставим в неё баночку или контейнер с пюре, накрываем крышкой и ждём пока подогреется.

Занимает минут 15-20, но в целом один из самых простых способов.

В подогревателе для бутылочек

Ставим баночку в подогреватель и через пару минут пюре готово.

Нужен подогреватель для бутылочек, далеко не у всех он есть.

В микроволновке

Просто ставим ёмкость с пюре и разогреваем, после этого хорошо перемешиваем.

Пюре греется неравномерно, что-то может закипеть, а что-то даже подгореть, при этом внутри остается холодным. Но многие выбирают именно этот способ.

В термопоте или мультиварке

Наливаем воду, ставим в неё баночку, выставляем температуру ~40гр, постепенно пюре нагревается и эта температура может поддерживаться нужное время.

Если нет термопота и мультиварки невыполнимо. Греется минут 15-20.

Разогреваем пюре до «тёплого» 36-38гр

Не стоит греть по несколько раз, то есть, если малыш не ест ещё всю баночку, то отложите нужную порцию в другую посуду и подогрейте, а оставшееся пюре в баночке отложите в холодильник

Источник: http://feyabrokkoli.ru/kak-razogret/

12 секретов вкусного картофельного пюре

Что может быть проще, чем картофельное пюре? Казалось бы, это одно из самых банальных блюд нашей традиционной кухни и делать его умеют все (как и не менее традиционный Оливье). И это действительно так — с одной поправкой. Далеко не все умеют делать его вкусно. На что нужно обратить внимание, чтобы ваше картофельное пюре действительно удалось?

1. Выбирайте для приготовления пюре картофель желтоватого цвета: он лучше разваривается.2. Для придания картофелю аромата в кастрюлю во время варки можно положить зубчик чеснока, целую луковицу или небольшую целую морковь.3. Не экономьте на взбивании пюре.

Картофель недостаточно просто растолочь, его требуется фактически взбить — тогда в нем не будет комочков и появится та самая кремообразность.4. Вкус пюре получится более нежным, если добавить в него пару столовых ложек майонеза, сметаны, несладкого йогурта или плавленого сыра.

5.

Пюре будет более пластичным, если к толченому картофелю добавить сырое яйцо и хорошо взбить.

6. Картофель нужно прежде всего, доварить. Иногда проблемы в виде небольших комочков являются именно результатом недоваренной картошки. Проверить готовность очень просто — если нож или вилка безо всякого сопротивления пронзят картофелину, то она, без сомнения, уже сварилась. Чтобы ускорить варку картофеля на пюре, можно нарезать его помельче, а не варить целиком.7. Не жалейте сливочного масла.

Его присутствие делает пюре нежным, помогает добиться кремообразной консистенции и придает легкий сливочный вкус. Главный признак «столовского» картофельного пюре — водянистость, которая указывает на отсутствие в нем жиров. И сливочное масло (причем нормальное, с жирностью порядка 80%, а не маргарин, кокетливо называемый маслом с низкой жирностью) — это лучшее, что вы можете добавить в пюре.

Конечно, бывают ситуации, когда его банально нет под руками или употреблять его категорически нельзя. Тогда вынужденно можно заменить сливочное растительным, обязательно рафинированным маслом, одним либо в соединении с мелко нарезанным и обжаренным до золотистого цвета репчатом луком. Это позволит сделать картофельное пюре существенно более съедобным. Но вернемся к сливочному маслу. На 0.

5 кг картофеля его потребуется 50-100 граммов.

8. Присутствие жидкости. Вариантов у вас два — либо не до конца слить воду, в которой варился картофель, либо добавить молока. Жидкость требуется опять-таки, для придания кремообразности — иначе картофель будет разваливаться на крошки. Добавление молока — на любителя.

На мой взгляд, оное добавляет некий привкус, который немного портит впечатление от пюре, и кроме того, подвергает блюдо опасности быстрого закисания.

9. Не добавляйте холодного молока — пюре станет серым.

10. Когда картошка сварилась, надо слить воду и вернуть кастрюлю (с картошкой, но без воды) на огонь. Держать на маленьком огне под крышкой 2-3 минуты, время от времени потряхивая кастрюлю. Таким образом из картошки выпарится впитавшаяся вода и она станет более рассыпчатой.11.

Пюре замечательно «дружит» со следующими добавками и пряностями: белый перец, печёный чеснок, жареный лук, жареные грибы, шнитт-лук, петрушка, укроп, горчица, тёртый пармезан, тимьян, розмарин.

12.

Если надо сократить калорийность, кроме замены молока на картофельный отвар, можно заменить половину картошки другим хорошо разваривающимся овощем с нерезким вкусом: турнепс, кольраби, пастернак, топинамбур.

И, напоследок, «Невесткин пирог» — простой, но очень вкусный!

Получается пирог румяным, нежным, сытным и очень вкусным с нежной начинкой из картофельного пюре, курицы и яиц Давайте приготовим

Ингредиенты для теста:

• яйца — 3 шт
•  сметана (жирность сметаны не важна) — 250 мл (я брала 50г)
•  майонез — 250 мл (я брала 200гр)
• мука — 250 мл
• разрыхлитель для теста — 1 ст. ложка

Ингредиенты для начинки:

• картофельное пюре — 200 г
• отварное филе курицы — 200 г
• варенные яйца — 3 шт

источник

И еще один рецепт, хотя это не пюре, но тоже вкусная Чесночная картошка.

Берем 5 картошин. Тщательно моем.

Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.

Делаем чесночное масло:

• 100 г мягкого сливочного масла
• 5 ст.л. тертого Пармезана
• 1 ст.л. сметаны
• 3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
• 3 ст.л. мелко порезанной петрушки

Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.

Время готовки 10-15 минут. Приятного аппетита!

Источник: https://subscribe.ru/group/retseptyi-na-kazhdyij-den/1397090

Как разогреть картофельное пюре?

Вопрос знатокам: Разогретая картошка почти никогда не нравится, грею на сковородке с маслом и без, микроволновки пока нет, да и в ней что-то не очень нравится

С уважением, alexjc

Лучшие ответы

Добавить немного молока и греть на очень медленном огне, помешивая.

Масло прокипятите с молоком и добавьте туда картошку. Будет сочнея и обновится.

Чистишь картошку (сколько ты хочешь) варишь её, что бы она была варёная, потом слить воду и добавить молока и чуть-чуть сливочного масла (небольшой кусочек) , картошка должна быть почти закрыта молоком (только не переборщи, а то может получиться «суп молочный»), далее мнёшь картошку (или столовой ложкой или взбивалкой, что у тебя есть смотря) , потом пусть немножко постоит на плете тёплой не горячей. Съесть её лучше сразу после приготовки, так вкуснее!

Все-таки купи микроволновку — незаменимая вещь!)))

Добавить чуток теплого молока и подогреть на водяной бане или в микроволновке.

хоть где разогревай, как первоначально приготовленное пюре уже не будет. готовить надо, чтобы на раз поесть. так всегда свежее и вкусное будет.

Налить горячего молока и масла сливочного побольше! А можно еще жареный лучок!

Я разогреваю скавороду, немного маслица и кладу пюре, постоянно помешивать деревянной лопаточкой и еще вкуснее чем первоначально, мне больше нравится! И мужу тоже! Можно с корочкой сделать)

только в микроволновке, на сковороде просто отвратительно. . когда не было микроволновки я делала очень мало картофеля, чтоб не оставалась потом, иначе выкину

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Если пюре разогревать на сковордке, да на сливочном масле, да с обжареным лучком.. . М-м-м-м.. .
Только представил себе этот божественный запах и сразу слюнки побежали!

а может у него нет свч. на медленном огне долго или на водяной бане так называемой тогда))

Микроволновка, пароварка, водяная баня.

Кашу точно на водяной бане а еще оладушки хороши из манной каши, ммм

Я разогреваю на небольшом огне, смазав сковородку маслом, помешивая. Можно добавить чуток воды, а лучше — молока.

можно и в кастрюле и в сковородке, только добавляй не масло, а немного воды, постоянно помешивая

1-2 минуты в микроволновке, пюре на вкус такое, как будто только что приготовили.

Если нет микроволновки, то в сковороде — на минимальном огне под крышкой. Очень, даже, вкусняшка. Не хотите корочки — чаще помешивайте.

воды добавь, на маленький огонь под крышку и помешивай каждые полминуты

Только в микроволновке, получается как свежее. Больше никак.

и в духовке можно
а на сковороде обжарить лук на масле и немного потом подлить воды — теперь ложкой выкладываем пюре ровно и накрываем крышкой — через пару минут огонь выключить и дать ещё немного постоять под крышкой а потом перемешать и можно есть

..в микроволновке.. кладу кусочек масла.. если пюре не с подливой.. накрываю тарелкой и разогреваю

на сковородку налить чуть-чуть воды, выложить пюрешку. накрыть крышкой и на слабый огонь

на сковородке со сливочным маслом или в микроволновке.

В глубокую тарелку пюре и молоко наливаю и в микроволновку

Микроволновка, не горит — но поглядывать нужно.

На самогонный аппарат ставлю кастрюлю и жду

Просто ставлю на плиту, постоянно помешивая, чтоб не подгорела.
А можно её вообще не разогревать, разогреть только то, что к ней приготовили (например, курицу).

обычно или на сковордке или в микроволновке

Либо на пару, либо в микроволновке.

микроволновка — и ничего не горит

любой нагрев: микро, пар, вода, жарить, печь

Развожу молоком, а лучше сливками — и в микроволновку.

с маслом исключительно в микров-ке

На сковородке, на масле, до корочки, люблю корочку.

не разогреваем. пюре, остывшее и разогретое меняет вкус не лучшую сторону, как и почти все блюда.
способы разогревания пищи давно известны

Источник: https://dom-voprosov.ru/prochee/kak-razogret-kartofelnoe-pyure

Как приготовить картофельное пюре. 5 полезных секретов

Что может быть проще, чем картофельное пюре? Но, у одной хозяйки оно вкусное, а другой – ещё вкуснее. А у третьей
А между тем есть несколько секретов, которые превращают простое пюре из картофеля в изысканное блюдо.

Вот этими секретами я и хочу с вами поделиться. А ещё – несколько рецептов картофельного пюре, которые точно доказывают, что и картофельное пюре (при относительной простоте приготовления) может быть высокой кухней.

1 секрет картофельного пюре

Для приготовления вкусного пюре лучше взять немолодой картофель. Но и не старый. И не в коем случае картофель не должен быть проросшим (у такого картофеля появляется привкус, который в пюре нежелателен).

Клубни должны быть упругими с плотной и ровной кожурой. И из сортов крахмалистых. Если картофель после варки остается плотным и не рассыпается, то такой сорт лучше использовать для жарки. Для пюре он не годится.

2 секрет картофельного пюре

Сварить картофель для пюре совсем не сложно. Картофель нужно предварительно очистить и порезать на равные (на сколько это возможно) кусочки средней величины. Можно порезать картофель и на мелкие кусочки – так он быстрее сварится, но потеряет большое количество крахмала, а это ухудшит вкус пюре.

Порезанный картофель следует запускать в кипящую и легко подсоленную воду.

Картофель должен быть сварен полностью. И не переварен. Тут нужна золотая середина.

После того, как картофель сварится – воду нужно слить, а картофель подсушить на горячей плите или маленьком огне.

3 секрет картофельного пюре

Некоторые хозяйки (или хозяева) для приготовления картофельного пюре используют кухонный комбайн, миксер или блендер. Но, это лучше делать деревянной толкушкой и специальной толкушкой с дырочками. Попробуйте и убедитесь, что пюре «ручной работы» просто радикально отличается и по вкусу, и по внешнему виду.

Да, в хорошем пюре комочков быть не должно.

4 секрет картофельного пюре

Достаточно часто рекомендуется при приготовлении пюре использовать только горячее молоко. Это делается для того, чтобы пюре не приобрело серый цвет. Такое утверждение, мягко скажем, не соответствует действительности. Цвет пюре будет зависеть от сорта картофеля и температура молока на цвет готового пюре влияет мало.

А вот если пюре заливать холодным молоком, то общая температура всего блюда снизится. Вы любите холодное картофельное пюре? А разогревать это блюдо нежелательно.

Потому молоко просто должно быть горячим. А ещё обязательно потребуется сливочное масло. Масло должно быть настоящим маслом. И его должно быть не менее 80-100 г на 500 г картофеля. Если хотите настоящее пюре – масла не жалейте. Именно сливочное масло придает пюре мягкий нежный вкус.

Масло нужно растопить в горячем молоке и эту смесь добавлять в картофель маленькими порциями, постоянно взбивая – для это и нужна толкушка с дырочками. Тогда пюре получится легким и воздушным. Картошку нужно не растолочь, а именно взбить. Сделать картофельный крем.

И вот на этом этапе пюре нужно посолить.

5 секрет картофельного пюре

Кастрюлю с готовым картофельным пюре нужно укутать в полотенце и оставить на 15-20 минут – так у пюре сформируется идеальная консистенция. И не бойтесь – картофель достаточно долго хранит тепло и разогревать его не придется.

Да, картофельное пюре лучше не хранить и не разогревать. А если так случилось, что вам не удалось съесть всё за один приём – используйте картофельное пюре для начинки пирожков или для приготовления запеканки.

Рецепты картофельного пюре

Всё рецепты приготовления картофельного пюре предполагают приготовление пюре (как описано выше. Или почти так). А уже потом – добавляем изюминку.

1. Заменяем молоко на куриный бульон. От сливочного масла не отказываемся. Хорошо взбиваем;
2. Готовое пюре заправляем смесью: мелко порубленный чеснок, истолченная зелень, семена укропа и растопленное сливочное масло;
3. 2-3 яичных желтка взбиваем с домашней сметаной и заправляем этой смесью картофельное пюре. Но, вы должны быть уверены в качестве яиц;
4. Готовим мелкие шкварки, добавляем в пюре и хорошо взбиваем;
5. Сыр твердых сортов натираем на мелкой тёрке, добавляем в горячее пюре и взбиваем. Сыра должно быть, примерно, до четверти от объема пюре;
6. Грецкие орехи (горсть) прокалить, хорошо растереть и заправить ими пюре, взбить;
7. Натереть мускатный орех и свежим орехом заправить картофельное пюре;
8. На 500 г картофеля – 1 болгарский перец, 50-80 г сухой паприки и 5 веточек тимьяна. Перец мелко порезать и растереть, свешать с сухой паприкой и порубленном мелко тимьяном. Этой смесью заправить пюре и взбить;
9. На 500 г картофеля – 200 г помидоров, 100 г твердого сыра, 50 г рубленных кедровых орешков. Помидоры порезать и припустить в растительном масле, смешать с натертым сыром и кедровыми орешками. Этой смесью «украсить» готовое картофельное пюре;
10. На 500 г картофеля – 400 г моркови, 100 г апельсинового сока, 4 столовых ложки кунжута или кунжутной пасты, немного зиры. Картофель и морковь сварить и приготовить из них пюре. Кунжут (или кунжутную пасту) тушить на сковороде с добавлением апельсинового сока и молока – добавить в пюре и хорошо взбить, украсить зирой;

Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЮ:

Источник: http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/kak-prigotovit-kartofelnoe-pyure-5-poleznyih-sekretov.html

Каким способом Вы разогреваете остывшее картофельное пюре?

• roza1 8 (216445)5226670 9 лет  яичко в пюре добавляюхорошенько вилкой размешиваю.,а потом котлетки такие леплюжарю до хрустящей корочки и переворачиваю.детки лупят за обе щеки:)))особенно корочки хрустящие:)))а вот микроволновку не советую.вкус после неё не тот.да и не люблю я вообще-то микроволновкулучше уж в духовку газовую поставить на разогрев.

Ответы

• zemeniite15 4 (1776)514 9 лет  
• НоуПремиал (28) 8 (183519)7120391 9 лет  
• MeTeOrABG 6 (8701)21547 9 лет  treniem. raztiraju po licu i oblizivaju
• blblblbl 8 (115658)815115 9 лет  на сковородку и поджариваю. Оно от этого ещё вкуснее становится
• PreName 6 (13775)21340 9 лет  кладу в кружку, потом в кастрюлю с водой и на газ )))))))))) по старинке блин )))
• tarkan123 3 (904)22557 9 лет  
• JIPOBOKATOP_ 6 (7783)41334 9 лет  
• JUSTHATEME 7 (32691)33389 9 лет  
• Adore 7 (50219)445192 9 лет  В микроволновке. На сковородке как-то вкус меняется не в лучшую сторону. А из микроволновки как свеженькое.
• унылый 6 (12452)71640 9 лет  
• Жопа (30) 7 (21905)72668 9 лет  оОна сковороде вкуснее получается, с хрустящей корочкой
• koroa 5 (3134)1628 9 лет  микроволновочка. Честно говоря, у нас в семье никогда не разогривают пюрэ, т.к. съедают всё за один присест ))))))))))))))
• Suavemente 7 (20703)480166 9 лет  На сковородке,но без масла!
• Loafer (32) 7 (28792)21134 9 лет  вилкой заново измельчаю и в микроволновку а если еще от мяса осталась подливка, то полью и тогда вообще супер =)
• blondinka16 2 (353)214 9 лет  
• Vela4ka (27) 5 (2602)516 9 лет  Kak kogda inogda na skovorade, a inogda i vovse ne podagrevaju itak usno:DDDDDDD
• kotE 7 (32065)553134 9 лет  на молоке.. и выходит что 2ой раз нормальное пюре, ибо я не ем обжаренное:)
• Lapulik 6 (10062)22766 9 лет  Если микроволновку то главное ещё немного полить сверху воды или молочка , тогда пюре опять свеженькое как только приготовленное, а бывает в кастрюле на маленький огонь туда немного молочка и постоянно помешиваю ( но отходить нельзя- быстро пригорит) Так что микроволновка лучше  
• repertuar 6 (5093)1313 9 лет  
• Sunwave (30) 7 (31894)41879 9 лет  
• Вадяй (29) 6 (15185)2620 9 лет  
• schanty 6 (18045)32562 9 лет  в микроволновке, а когда не лень на сковородочке, ибо так вкуснее
• little-buh 6 (11856)439142 9 лет  так же как и рис и всяческие кашина плите (в сковороде или кастрюле) или в микроволновке добавляю чуток воды потом по обстоятельствам может ещё чуток масла
• FunTime 6 (13073)32654 9 лет  
• flexus (28) 6 (7084)31351 9 лет  Когда работал на стройке, ставил железную чашку с пюре на прожектор.
• tapki (32) 7 (95078)1489272 9 лет  микроволновка.. но вообще, стараюсь делать его столько, чтобы сразу съесть.. не очень я люблю разогретые продукты
• centrovaja_ 6 (10753)52467 9 лет  жру холодное, сложно думать как его подогреть :DD
  по идее надо добавить воды и подогреть, но всегда впадлу
• Rud3n 4 (2278)919 9 лет  нынче придумали микроволновые печи )) кидаешь туда тарелку с замёрзшой пюрешкой , ставиш градусы и зарежаеш ёё тёплыми микроволнами )))
• runforcover 6 (9785)33374 9 лет  

Источник: http://irc.lv/qna/%D0%9A%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%BC_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%BC_%D0%92%D1%8B_%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%B5%D1%82%D0%B5_%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B2%D1%88%D0%B5%D0%B5_%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D1%8E%D1%80%D0%B5

Картофельные оладьи, которые понравились моей свекрови

Когда-то картофельные оладьи готовила моя бабушка, но я забыла об этом вкусном и бюджетном блюде. Приготовила их всего один раз к приходу свекрови. И теперь она — частый гость в нашем доме.

Уж не знаю, радоваться этому или нет, но драники пришлись по нраву всей семье. Поэтому я решила поделиться этим рецептом  со всеми домохозяйками. Ведь оладьи получаются очень сытными и вкусными, а для их приготовления не требуется много времени и дорогих продуктов.

Рецепт №1. Картофельные оладьи с сыром и зеленым луком

Этот вариант подойдет тем, кто не любит разогретое картофельное пюре. Чтобы не выбрасывать продукт, из него готовят оладьи. Они обязательно придутся по вкусу всей семье.

Понадобится:

• 3 ст. картофельного пюре;
• 50-70 г зеленого лука;
• 100 г муки;
• 250 г твердого сыра;
• 3 яйца;
• 2 зубка чеснока;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Мелко режем лук, пропускаем через пресс чеснок и натираем на терке сыр.
2. Все ингредиенты смешиваем с пюре в большой миске. Добавляем специи, яйца и перемешиваем до однородности.
3. Смесь должна получиться достаточно густой, чтобы из нее можно было сформировать оладьи руками. Если у вас тесто жидкое, выкладывайте его на сковородку ложкой. Иногда я добавляю около 100 граммов панировочных сухарей, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию.
4. Оладушки жарят на растительном масле. Огонь должен быть средним, чтобы они подрумянились снаружи и полностью приготовились внутри.

Я подаю такое блюдо горячим и посыпаю мелко нарезанным луком. По желанию, можно полить сметанным соусом.

Рецепт №2. Картофельные оладьи с яблоком

Этот рецепт мне подсказала знакомая женщина. Приготовление такого блюда практически ничем не отличается от жарки обычных драников. Разница только в наборе ингредиентов.

Продукты:

• 600 г картошки;
• 2 крупных яблока;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. муки;
• соль по вкусу;
• сливочное масло для жарки;
• щепотка соды.

Приготовление этого блюда займет совсем немного времени. Зато ваша семья будет благодарна за такое сытное и вкусное угощение.

Очищенную картошку и яблоки без семян трут на терке. Я использую морковную, чтобы тесто получалось более однородным. Далее добавляют яйца, соль и муку. Я также высыпаю щепотку соды и гашу ее уксусом. Это делает готовые оладьи более пышными.

Жарю на сливочном масле в хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Можно использовать и рафинированное растительное масло, но на сливочном блюдо получается более нежным.

Источник: https://allchoco.com/retseptyi/kartofelnye-oladi-kotorye-ponravilis-moey-svekrovi.html

Картофельное пюре

Простой, незамысловатый и давно привычный для всех гарнир.  Сложностей в приготовлении картофельного пюре никаких, но есть несколько  небольших нюансов, которые стоит учитывать.

В данном случае в стандартный рецепт внесено небольшое дополнение, позволяющее немного ароматизировать обычное картофельное пюре и тем самым внести дополнительные нотки во вкус и аромат этого незатейливого гарнира.

Для картофельного пюре понадобится:

На 2 больших порции.

• Картофель. 500 гр. Желтая картошка, как правило вкуснее, чем белая.
• Молоко или сливки 10%-20%. Немногим более половины стакана.
• Сливочное масло. 30 гр.
• Чеснок. 2-3 зубчика.
• Соль. По вкусу.

Готовим картофельное пюре.

Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим воду до кипения.

Картошку чистим и нарезаем на небольшие кусочки, чтобы сварилась быстрее.

Зубчики чеснока чистим от шелухи и раздавливаем их плоской стороной ножа.

Когда вода вскипела кладем в воду картофели и чеснок.  Добавляем соль.

Варим картошку до готовности. Для проверки готовности можно проколоть самый большой кусок картошки вилкой, тонким ножом или зубочисткой. Кусок должен легко прокалываться насквозь.

Сливаем воду из кастрюли и добавляем в горячую картошку сливочное масло.  Чеснок оставляем вместе с картошкой.

Давим картошку с чесноком только толкушкой для пюре.

Лучше всего использовать неметаллическую толкушку.  Идеальный вариант — деревянная, возможно пластиковая, чтобы избежать возможного окисления картофеля при соприкосновении с металлом и вероятного  потемнения пюре.

Разогреваем молоко и горячим заливаем в размятую картошку.  Если заливать холодное молоко, то пюре посереет и одновременно быстро остынет.

И снова толкушкой разминаем картофель, замешивая в него молоко.  Пюре должно быть однородным, без комков и неразмятых кусочков картофеля.

Молоко добавляем понемногу, постоянно разминая картошку. Когда достигнем нужной вам густоты пюре — останавливаемся.

Не нужно пользоваться миксером или блендером, чтобы сделать пюре.  Хоть и получите выигрыш во времени и труде, но пюре получится клейким, вязким и совершенно невкусным.

Горячее пюре  раскладываем по тарелкам, при желании посыпаем сверху мелконарезанной зеленью и подаем на стол.

Добавленный при варке, и размятый вместе с картошкой чеснок отдает пюре свой легкий аромат.  Не сильный и резкий, а, так скажем, дипломатичный.  Так что  картофельное пюре становится вкуснее и интереснее.

Как разогреть остывшее картофельное пюре.

Часто картофельное пюре разогревают просто на сковородке.  Мне такой вариант не нравится хотя бы тем, что пюре на сковороде начинает прижариваться,  становится более сухим и плотным — то есть теряет большую часть своей нежной фактуры.

Так что разогревать картофельное пюре можно или в микроволновке, что быстро и легко.

Или на водяной бане.  Ставим ковшик с пюре в кастрюлю с кипящей водой, так чтобы дно ковша не касалось дна кастрюли, и, помешивая пюре, разогреваем его.

Поскольку я от микроволновки давно отказался, так что грею пюре на водяной бане.   Намного лучше, чем на сковородке.  Даже вчерашнее, уже более плотное и «задубевшее» пюре становится мягким и нежным.

Источник: https://yourmeal.ru/2014/02/06/mashed-potatoes/

Как приготовить вкусное картофельное пюре

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусное картофельное пюре — все секреты приготовления от шеф- поваров, лучшие рецепты, советы и правила.

Как приготовить вкусное картофельное пюре ?

Пюре из картофеля – это очень вкусный, сытный, питательный, весьма популярный и всеми любимый гарнир.

Даже сложно сказать, какое блюдо наши хозяйки готовят с таким удовольствием и так же часто, как пюре из картошки.

Этот гарнир по-настоящему универсален: помимо того, что картофельное пюре вкусное и сытное, его любят и маленькие детки, и подростки, и взрослые, и пожилые люди.

Картофельное пюре пластично, что позволяет фантазировать и воплощать различные идеи его оформления при подаче и добавлять в различные блюда и начинки.

Пюре из картофеля прекрасно сочетается практически с любым блюдом: оно идеально подходит к любому мясу, к рыбе, к любым овощным блюдам, к салатам из свежих и варёных овощей.

Но чтобы пюре из картофеля доставляло настоящее наслаждение, чтобы оно было приятно на вкус и приятно на вид, оно должно быть правильно приготовлено.

Никакого «особого таланта» для этого вовсе не нужно. Всё предельно просто: от ингредиентов, которые нужны, до приспособлений, которые потребуются для приготовления.

По классическим канонам это блюдо готовится из отваренного картофеля, сливочного масла, молока и соли. Для превращения картофеля в пюре понадобится деревянный «пестик-толкушка».И всё. Больше никаких «секретных ингредиентов» и никаких навороченных электроприборов.

И всё же, есть некоторые нюансы, которые необходимо знать, для того, чтобы ваше картофельное пюре получилось идеальным.

Как правильно сварить картофель для картофельного пюре?

Необходимо правильно сварить «правильный» картофель.

Для идеального картофельного пюре, конечно же, хочется купить самой лучшей картошечки, молодой, такой, которая только вот-вот была выкопана.

Но этого вот как раз и не стоит делать. В молодой картошке, конечно же, есть своя прелесть, но, к сожалению, она совершенно непригодна для пюре.

Молодую картошку лучше всего просто отварить либо запечь, а для картофельного пюре лучше взять картошку предыдущего урожая. Разумеется, она должна быть надлежащего вида и качества.

Никакие позеленевшие либо проросшие клубни не подходят категорически!

Выбирать стоит упругие клубни, с ровной и плотной кожицей.

Их необходимо хорошенько очистить, промыть водой и отварить до готовности, опустив в горячую воду. Солить следует сразу же, как только закипит вода.

Очень мелко нарезать картошку не нужно, пусть кусочки будут среднего размера.

Главное, чтобы они были одинаковы, это нужно для того, чтобы всё сварилось одновременно, и не было части недоваренных, и части переваренных картофельных кусочков. Это значительным образом повлияет на вкус и внешний вид картофельного пюре!

Как только картошка будет готова, отвар необходимо слить.

Все должно быть горячим!

Сам процесс превращения картошки в пюре невероятно прост: картофель долго и тщательно разминается, и, в ходе этого процесса, в несколько приемов добавляется сливочное масло и горячее молоко.

Не стоит дожидаться охлаждения картофеля, процесс пюрирования необходимо начинать сразу же.

Важнейший момент – молоко. Оно должно быть именно ГОРЯЧИМ, только-только закипевшим, но не тёплым, и тем более, не холодным. От этого критически зависит то, какой цвет и вкус будет у вашего картофельного пюре.

Сливочное масло, добавляемое в пюре, должно быть уже мягким, размягчённым при комнатной температуре. Поэтому, этот момент нужно продумать, и заранее вытащить масло из холодильника.

Проблема у большинства при приготовлении картофельного пюре – это его серый цвет и землянистый вкус. Вкус, конечно, зависит и от самой картошки, которую вы выбрали, от её сорта. Вкус зависит и от молока и сливочного масла. Но, в большинстве случаев, неприятный цвет и вкус пюре получается тогда, когда пюрирование было сделано из уже подостывшей картошки и негорячего молока.

Если три компонента – молоко, картошка, масло – будут использованы в горячем (а масло – в тёплом) виде, то у вас получится нежное, сливочно-белое и самое вкусное картофельное пюре.

Правильный выбор ингредиентов для пюре из картофеля

Что и говорить, самое вкусное картофельное пюре, конечно же, получится лишь в том случае, если для его приготовления будут использованы натуральные продукты.

Идеально – домашняя картошка, домашнее молоко и масло.

Если нет такой возможности, то тогда необходимо постараться выбрать более натуральное из того, что есть.

Вряд ли получится хорошая пюрешка из магазинных, и тем более – из самых дешёвых продуктов.

Даже в таком простом блюде, как картофельное пюре, выбор компонентов крайне сильно влияет на его вкус.

И молоко, и сливочное масло, и картофель должны иметь как можно более натуральный вкус и аромат, иначе вкус пюре может быть испорчен.

Какую выбирать картошку для пюре – тут личный выбор каждого, поэтому стоит поэкспериментировать и определить для себя, из какой картошки для вас получается самое вкусное пюре.

Как подавать картофельное пюре?

Любое картофельное пюре, приготовленное по классическому рецепту, можно усовершенствовать в зависимости от момента:

1. Очень красиво получается, если к обычному картофельному пюре добавить кудрявую петрушку, мелко порезанный укроп или морковное пюре.
2. Благодаря тому, что это блюдо довольно пластично, для детей из него можно сооружать целые «картины» на тарелке, добавляя овощи и зелень.
3. Если вы любитель чего-то необычного и истинный ценитель вкуса, то последуйте совету настоящих гурманов, оттенив вкус картофельного пюре молотым чёрным перцем, чесноком, сыром, орехами, или добавьте в пюре жареный лук или жареные грибы.

Как долго хранится картофельное пюре?

Важно знать, что разогревать картофельное пюре нельзя.

Это будет уже совершенно не тот вкус.«Срок годности» горячего картофельного пюре – пару часов.

Затем стремительно теряется его первоначальный вкус, и после этого его можно будет использовать только лишь для изготовления картофельного пирога, зраз, запеканок и начинок. Но гарниром ему уже больше не стать

Секреты вкусного пюре из картошки: на что ещё нужно обратить внимание?

Обратите внимание на следующие моменты для того, чтобы избежать распространённых ошибок при приготовлении пюре и приготовить настоящий шедевр:

1. Выбирайте для приготовления пюре такой сорт картофеля, который лучше разваривается, который более рассыпчатый, иначе ваше блюдо будет напоминать клейстер и будет иметь «мыльный вкус».
2. Для придания картофелю аромата и цвета в кастрюлю во время варки картошки можно положить зубчик чеснока, целую луковицу или небольшую целую морковь.
3. Не экономьте на своих усилиях при взбивании пюре. Картофель недостаточно просто растолочь, его нужно фактически взбить, подливая совсем понемногу в него горячее молоко. Категорически нельзя использовать для приготовления пюре блендер.
4.  Вкус у пюре получается более нежным, если при приготовлении добавить в него пару столовых ложек сметаны, несладкого натурального йогурта или плавленого сыра.
5. Пюре получится более пластичным, если к толчёному картофелю добавить сырое яйцо и снова хорошенько взбить всю массу.
6. Не стоит жалеть сливочного масла. Именно благодаря маслу пюре получается нежным, с кремообразной консистенцией и имеет сливочный вкус. Главный признак «столовского» картофельного пюре – это его водянистость, которая говорит о том, что в картошке мало жиров, либо добавлены «не те» жиры
7. Когда картошка для пюре уже сварилась, надо слить воду и вернуть кастрюлю (с картошкой, но без воды) снова на огонь и подержать на маленьком огне под крышкой 2-3 минуты, время от времени потряхивая кастрюлю. Таким образом, из картошки выпарится впитавшаяся вода, и она станет более рассыпчатой и восприимчивой для впитывания молока.
8.  Для того, чтобы сделать вкус картофельного пюре более пикантным, добавляйте в него специи и пряности. Отличным вариантом будет чёрный и белый перец, чеснок, петрушка, укроп, горчица, тимьян, розмарин и т.д.
9. Многие советуют для облегчения процесса приготовления пюре вместо ручной «толкушки» использовать миксер. Тут однозначно не скажешь, пока не попробуешь. Дело-то индивидуальное Если вам будет по вкусу консистенция пюре, приготовленного при помощи миксера – нет проблем, делайте так.

Как приготовить низкокалорийное картофельное пюре?

Картофельное пюре – блюдо, хоть и вкусное, но довольно-таки калорийное, с этим не поспоришь

Ели вы следите за своей фигурой, то своё картофельное пюре можно приготовить в более лёгком варианте:

1. Вместо молока используйте горячий картофельный отвар.
2. Как вариант, в качестве жидкости используйте молоко + картофельный отвар.
3. Добавляйте как можно меньше масла. Вкус будет не такой сливочный-сливочный, конечно, но вполне даже приемлемый.
4. Если надо сократить калорийность вашего картофельного пюре, то , кроме замены молока на картофельный отвар, можно заменить половину картошки либо её одну треть, другим хорошо разваривающимся овощем с не резким вкусом. Отлично подойдут турнепс, кольраби, пастернак, топинамбур.

Рецепты необычного картофельного пюре

Наверняка вы не раз задавались вопросом, как можно сделать этот привычный гарнир более интересным. Это возможно!

Для вас несколько уникальных рецептов приготовления картофельного пюре, которым вы сможете приятно удивить не только близких, но и себя.

Картофельное пюре с орехами:

• Очистите картофель, нарежьте и отварите в подсоленной воде.
• Затем тщательно разомните картошку, постепенно подливая в него горячее молоко.
• Добавьте сливочное масло и горсть толчёных грецких орехов. Перемешайте.
• Перед подачей на стол украсьте блюдо половинками ядрышек орехов.
• Грецкие орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде либо в духовке.
• Для измельчения орехов можно воспользоваться блендером либо мясорубкой. Но, если вам нравится, чтобы чувствовались кусочки орехов, то их можно лишь немного потолочь.
• Вместо грецких орехов можно использовать те орешки, которые вы больше всего любите.

Картофельное пюре с зеленым горошком и мятой:

• За пять минут до окончания готовности картофеля добавьте в кастрюлю с картошкой банку консервированного зелёного горошка.
• Слейте воду и разомните картофель с горошком до консистенции пюре.
• Разбавьте эту массу молоком и сливочным маслом.
• Измельчите несколько веточек мяты и добавьте к картофельному пюре.
• Посолите по своему вкусу, добавьте чёрный перец.
• Вместо консервированного горошка можно использовать свежезамороженный горошек.

Картофельное пюре с кукурузой:

•  К отваренному и уже размятому с молоком и сливочным маслом картофелю добавьте половину баночки консервированной кукурузы, предварительно взбив её блендером до однородной массы.
• Пюре перемешайте и посолите по своему вкусу.
• Блюдо получается слегка сладковатое, приятного жёлтого цвета.

Картофельное пюре с чесноком:

• Заранее приготовьте чесночное масло: мелко измельчите зубчики чеснока и залейте его оливковым маслом.
• Затем приготовьте картофельное пюре по классическому рецепту и в самом конце его приготовления добавьте в него подготовленное чесночное масло.
• Тщательно перемешайте и подавайте.

Картофельное пюре с сыром и чесноком:

• Предварительно достаньте сметану из холодильника, чтобы она не была холодной.
• Сварите картошку и разомните его в пюре.
• Затем перемешайте сметану с мелко измельчённым чесноком и натёртым сыром. Заправьте пюре полученной смесью и поставьте на несколько минут в духовку, чтобы сметана прогрелась.
• Для этого блюда можно выбирать любой сыр, который вам нравится: твёрдый, мягкий, плавленый.
• Особо вкусна мятая картошка с натёртым пармезаном.

Картофельное пюре с грибами и луком:

• Обжарьте на сковороде мелко нашинкованные грибы и лук.
• В приготовленное по классическому рецепту картофельное пюре добавьте грибы, перемешайте, посолите и добавьте чёрный молотый перец.

Надеемся теперь, зная, как приготовить вкусное картофельное пюре, вы будете готовить его чаще.

Приятного вам аппетита!

Нажимая на кнопку “Отправить”, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

Источник: https://rus-womens.ru/kak-prigotovit-vkusnoe-kartofelnoe-pyure.html

Как приготовить вкусное картофельное пюре — секретные рецепты

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусное картофельное пюре — все секреты приготовления от шеф- поваров, лучшие рецепты, советы и правила.

Как приготовить вкусное картофельное пюре — От проблем

Картофельное пюре – популярный и вкусный гарнир, который с удовольствием едят и взрослые и дети. Способ его приготовления совсем несложный, а сочетается оно практически со всеми продуктами: рыбой, мясом, овощами, грибами, зеленью.

Несмотря на простоту блюда, существуют некоторые правила и секреты приготовления вкусного и полезного картофельного пюре воздушной и нежной консистенции.

С помощью пряностей, приправ, зелени можно разнообразить блюдо, сделать его острее, пикантнее, изысканнее и изменить его привычный вкус. Как сделать пюре из картошки вкусным и нежным?

Как выбрать картофель для приготовления блюда

Главный ингредиент блюда – картофель, и от правильного его выбора зависит вкус и воздушность пюре. Крахмал, содержащийся в картофельных клубнях, влияет на пышность картофельного пюре. Чем крахмала больше, тем пышнее и вкуснее получится блюдо!

Чтобы узнать, подходит ли данный сорт картошки для приготовления пюре, разрежьте клубень на две части, и портите их друг о друга. Теперь соедините половинки вместе. Если крахмала достаточно – половинки картошки крепко прилипнут друг к другу, если нет, значит, данный сорт картофеля с низким содержанием крахмала, и не подходит для варки.

Кроме правильного выбора сорта картофеля, необходимо соблюдать технологию его варки:

• Картофель помойте, очистите от кожуры и разрежьте на четыре части. Не держите резаный овощ долго в холодной воде, а сразу закладывайте вариться в кипящую воду. При длительном пребывании в холодной воде, крахмал вымывается.
• Чтобы картошка сварилась равномерно, варить ее следует на небольшом огне, при закрытой крышке. Не менее важно, количество воды для варки. Вода должна лишь немного покрывать резаный картофель.
• Время варки – в пределах 15-20 минут, не следует переваривать овощ, так как он распадется, и пюре уже не будет таким вкусным, а при взбивании в нем могут образоваться комочки. Чтобы проверить готовность картошки, проткните ее вилкой или зубочисткой – они должны легко пронизывать кусочек.
• Как только картофель готов – воду необходимо слить. Чтобы его размять, используйте толкушку, лучше деревянную, блендер или миксер. Опытные кулинары советуют разминать вареный картофель именно толкушкой – пюре получается необыкновенно мягким и воздушным.

Как приготовить пюре из картошки с молоком

Для приготовления пюре понадобится молоко и сливочное масло, в состав некоторых рецептов входит куриное яйцо или один яичный желток. От качества и количества сливочного масла зависит нежность и вкус пюре. Не используйте для взбивания картофеля заменители масла: спред, маргарин, при их использовании вкус блюда только ухудшится и оно не будет таким полезным, как с маслом.

Количество сливочного масла рассчитывайте примерно 50-100 грамм на 0,5 кг картошки. Кроме масла, нежный сливочный вкус картофельному пюре придает молоко.

Его количество следует рассчитывать «на глаз», в зависимости то того, какую консистенцию пюре вы хотите получить. Молоко следует добавлять горячим, чтобы при подаче на стол блюдо было теплым, а не холодным.

Существует мнение, что на цвет пюре влияет температура молока. Это не так.

На его цвет влияет сорт картофеля, который может придавать блюду светлый, кремовый или желтоватый оттенок.

Взбивайте картофель деревянной толкушкой до тех пор, пока картофельно – сливочная масса не станет кремобразной и однородной, а комочки исчезнут.

От интенсивности и энергичности взбивания зависит пышность и воздушность блюда. Для облегчения работы можно воспользоваться кухонными помощниками: миксером или блендером.

Самые вкусные рецепты картофельного пюре

Ингредиенты для пюре ( на 4 порции) :

• картофель – 1 кг;
• молоко – примерно 200 мл;
• сливочное масло -50-100 грамм;
• соль.

Для классического картофельного пюре отварите резаный картофель, слейте воду. Тщательно растолките его, добавьте мягкое масло и горячее молоко, продолжая интенсивно взбивать массу. Когда она станет воздушной, мягкой, посолите блюдо, оно готово к подаче.

Необычный вкус, аромат и цвет блюду придает болгарский перец и пряности. «Папричная» картошка пюре украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

• картофель – 4-5 шт;
• перец болгарский красный- 1шт;
• масло сливочное4
• специи: кетчуп с болгарским перцем – 100 мл, тимьян, базилик, соль.

Как приготовить:

• Отварите очищенную, нарезанную на четыре части картошку.
• Пока она варится, подготовьте перец: помойте, очистите его от семян и нарежьте кусочками. Добавьте кусочки перца к варящемуся картофелю через минут 10 после его закипания и продолжайте варить.
• После того, как овощи сварились, слейте из кастрюли воду. Особенность рецепта в том, что в нем используется не молоко, а вода, в которой варились овощи, поэтому воду слейте в отдельную емкость.
• Разминайте овощи толкушкой, добавляя воду после варки и кетчуп, превращая их в пюреобразную массу. Чем острее будет кетчуп, тем пикантнее на вкус выйдет блюдо.
• Добавьте к смеси кусочек сливочного масла, специи: тимьян, базилик и перемешайте. Подавайте ароматное блюдо горячим.

Источник: https://otproblem.ru/kak-prigotovit-vkusnoe-kartofelnoe-pyure.html

Как приготовить картофельное пюре. Секреты приготовления пюре из картофеля

Далеко не всякий отваренный, а затем протертый или размятый картофель можно назвать картофельным пюре. Как правильно приготовить это вкусное и полезное блюдо?

Выбор картофеля

Совершенно верно, приготовление картофельного пюре невозможно без правильного выбора исходного сырья.

Выбирая между молодыи и зрелым картофелем свой выбор остановите на последнем. Сахар в таком картофеле полностью превращен в крахмал, поэтому пюре из него будет питательным, разваристым и вкусным.

Молодой же картофель лучше не использовать для приготовления пюре, отваривая его целиком, со сливочным маслом, жареным салом и укропом.

Варка картофеля

Сняв с картофельных клубней кожуру, промойте их водой и нарежьте на кусочки. Слишком мелко картошку нарезать не стоит – мелко нарезанный картофель хоть и сварится быстрее, зато во время варки потеряет много крахмала.

Многие спорят о том, какой водой заливать нарезанные картофельные клубни в начале варки, холодной или горячей?

Под воздействием высоких температур на поверхности картофеля образуется защитная пленка из крахмала, препятствующая вымыванию из картошки полезных веществ.

Именно по этой причине рекомендуется заливать картофель горячей водой. Количество воды в кастрюле должно быть таким, чтобы картошка полностью была ею покрыта.

Когда солить картошку? Чтобы сохранить ценность продукта, солите картофель сразу после закипания. Если же вы хотите получить разваристую картошку (пусть и с некоторой потерей полезных веществ), солите ее за 1-2 минуты до завершения готовки.

Сколько должен вариться картофель? В зависимости от сорта и размеров картофелин это время составляет от 15 до 25 минут. Определить степень готовности картошки можно, наколов ее вилкой или кончиком ножа.

Финальная часть готовки

Слив воду, кастрюлю с картофелем накройте салфеткой и поставьте на минимальный огонь на 2-3 минуты.

Эта процедура подсушит картофель, и он сможет вобрать в себя значительно большее количество молока и сливочного масла.

Разомните картофель толкушкой. Хоть процедура эта скучная и трудозатратная, но выполнять ее следует на совесть, ведь от нее во многом будет зависеть состояние готового блюда.

Не поддавайтесь искушению измельчить сваренный картофель в блендере или кухонном комбайне, поскольку полученная на выходе клейкая масса будет лишь отдаленно походить на настоящее пюре.

Осталось добавить к готовому блюду молоко и сливочное масло. На 1 кг картофеля понадобится стакан молока и 3-4 столовых ложки масла.

Чтобы пюре не получилось слишком тягучим с противным сероватым оттенком, молоко и сливочное масло перед добавлением нужно разогреть, да и сам картофель должен быть горячим.

Готовое блюдо украсьте кудрявой петрушкой или мелко порезанным укропом. Чтобы придать вкусу картофельного пюре новое звучание, добавьте к нему молотый перец, тертый сыр, чеснок, орехи, консервированные зеленый горошек или кукурузу.

Помните о том, что срок годности картофельного пюре составляет не более 1-2 часов. Не разогревайте остывшее блюдо из картофеля, лучше воспользуйтесь им для приготовления картофельного пирога, различных запеканок, зраз и начинок.

Приятного вам аппетита!

Источник: https://goodmaster.com.ua/kuhnia/kak-prigotovit-kartofelnoe-pure.html

Как приготовить идеальное картофельное пюре

У каждого человека свое представление об идеальном картофельном пюре. Кто-то любит добавить побольше сливочного масла, кто-то приходит в восторг от комочков, а кому-то обязательно подавай со специями и тонким сливочным послевкусием. Мы хотим поделиться шестью секретами, как приготовить пюре, которое понравится абсолютно всем.

Все начинается с картофеля. Выбирайте хороший, молодой картофель с тонкой кожурой. Тогда у пюре будет мягкая кремовая текстура.

Выбор картофеля — ответственный момент.

2. Картофель опускайте в холодную воду

Здесь мы согласимся с мнением большинства: начинать варить картофель нужно в холодной подсоленной воде. Варите на среднем огне и ни в коем случае не пропустите важный шаг: когда картофель готов, слейте воду, обсушите картофель и верните его снова в кастрюлю на 1-2 минуты, постоянно помешивая. Тогда картофель не будет водянистым.

3. Для картофельного пюре выбирайте нужную бытовую технику

Самый ответственный момент — это выбор кухонного прибора, с помощью которого вы будете превращать свою картошку в пюре.

Традиционная толкушка — для тех, кто не против комков, сито — для нежного и шелковистого пюре, миксер со специальной насадкой-лопаткой берите тогда, когда нужно сделать много и быстро, но получится неидеально.

«Нет» говорите сразу всем ручным миксерам, блендерам и измельчителям, иначе ваше пюре можно будет использовать вместо обойного клея. Причем, чем мощнее миксер, тем больше ваше пюре будет похоже на клей. Наш совет: инвестируйте в хорошее сито, потому что лучшее пюре получается именного с помощью этого чудо-прибора.

Для приготовления пюре используйте сито или традиционную толкушку, но ни в коем слуае не берите блендер.

4. Сметана, молоко и сливочное масло — секрет лучшего картофельного пюре 

Лучшим сочетанием для придания сливочного вкуса пюре остаются молоко и сливочное масло. Жирные сливки слишком утяжеляют пюре, как и сливочный сыр, а оливковое масло никак не сможет заменить молочные продукты. А вот что действительно может сделатьет пюре лучше, так это немного сметаны! Добавьте ее к молоку и сливочному маслу, и вы забудете о любых других вариантах пюре.

5. Печеный чеснок и тимьян для разнообразия картофельного пюре

Не знаете, как разнообразить ваше пюре? Чеснок и тимьян — лучшее, что вы можете добавить. Только чеснок добавляйте не свежий, а печеный.

Сливочный вкус придают масло с молоком, но попробуйте добавить еще чеснока и тимьяна — они идеально дополнят пюре.

6. Как приготовить картофельное пюре заранее — экономим силы и время

Картофельное пюре нужно есть сразу. Но праздничный стол порой диктует свои условия. Вот хитрость, которая поможет вам сэкономить время, а пюре все равно выйдет отличным. Приготовьте пюре, добавьте в него половину молочно-сливочной смеси, накройте пленкой и уберите в холодильник. Такая заготовка может храниться до 8 часов. В час Х быстро разогрейте пюре, добавьте в него оставшуюся половину молочно-сливочной смеси и быстро подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Иллюстрации к материалу: shutterstock

Источник: https://www.gastronom.ru/text/6-sekretov-idealnogo-kartofelnogo-pjure-1008620

Вкусное картофельное пюре

Картофельное пюре – одно из самых популярных блюд на столе. Оно хорошо сочетается с мясом и овощами, и готовить его нетрудно. Тем не менее в технологии приготовления блюда есть свои тонкости и хитрости.

Как выбрать картофель для приготовления блюда

Картошка является главным ингредиентом, поэтому от нее напрямую зависит вкус и аромат блюда. В картофеле содержится крахмал, который влияет на пышность пюре. Лучше всего использовать картошку с высоким содержанием крахмала, ведь чем его больше, тем воздушнее получается блюдо. Для создания наивкуснейшего приготовленного пюре пользуемся несколькими хитростями.

Главный совет:

Перед тем, как сварить картошку, порежьте ее на две равные половинки. Потрите две половинки друг от друга и крепко сожмите. Если половинки прилипают друг к другу и держатся, значит в картофеле содержится много крахмала, поэтому он подойдет для приготовления пюре. Если же половинки быстро отклеиваются друг от друга, из такой картошки не получится вкусное и воздушное пюре.

Как сделать пюре из картошки

Картофельное пюре готовится по различным рецептам, но в его состав практически всегда входят три стандартных продукта – картошка со стаканом молока и кубиком сливочного масла.

На вкус повлияет то, какое сливочное масло вы выберете. Самое вкусное картофельное пюре получается только из натуральных продуктов. Никогда не пользуйтесь искусственными заменителями сливочного масла (спредом или маргарином). Они ухудшают вкус блюда и уменьшают его пользу. Количество масла рассчитывается исходя из количества картошки – примерно 50 грамм на каждые 0,5 килограмма. Оно влияет и на калорийность блюда – чем больше масла, тем больше здесь ккал.

Еще один важнейший компонент – это молоко. Готовят картофельное пюре и без молока, но тогда сливочный вкус блюда потеряется. Его количество показывает влияние на консистенцию – чем больше молока, тем мягче и воздушнее будет пюре. Не добавляйте его слишком много, достаточно одного или полутора стаканов. Перед добавлением молоко обязательно разогревают до температуры близкой к кипению, затем аккуратно вливают в пюре.

Наконец, основное составляющее – это картофель. От его сорта зависит цвет, который может быть желтоватым или кремовым. Картофель мнем с помощью толкушки, превращая его в пюре. Масса должна быть однородной, без комков. Интенсивность разминания также влияет на пышность и воздушность блюда. Чем энергичнее процесс, тем лучше будет результат. Для удобства разминания картошки воспользуйтесь кухонным блендером.

Как правильно сделать пюре из картошки с молоком

Рецепт картофельного пюре с молоком – наиболее популярный среди прочих.

Необходимые ингредиенты:

• Картошка – 6-7 клубней;
• Молоко – 1,5 стакана;
• Сливочное масло – 1 кубик;
• Соль – по вкусу.

Технология приготовления картофельного пюре:

Шаг 1

Чтобы сделать пюре с молоком, чистим картошку, удаляем из нее глазки и разрезаем на несколько частей. Картофель кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала его. Отварите картошку на среднем огне, дождитесь кипения и добавьте соль. Готовность проверяем с помощью ножа, его острие должно легко входить в картофель.

Шаг 2

Из кастрюли с готовой картошкой сливаем воду, на плиту ставим подогреваться 300 мл молока. Пока картофель не остыл, берем толкушку и разминаем его до состояния пюре. Добавить молоко нужно в горячем виде, постепенно вливать его в пюре и продолжать разминать. В конце добавляем немного размягченного сливочного масла и тщательно перемешиваем.

Готовим картофельное пюре с луком

Блюда с картофельным пюре разнообразны, и в данном рецепте к прочим ингредиентам добавляется лук.

Необходимые ингредиенты:

• Картофель – 6 клубней;
• Репчатый лук среднего размера – 2 штуки;
• Соль – пятая часть чайной ложки;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Молоко – 1,5 стакана;

Процесс приготовления картофельного пюре:

Шаг 1

Чистим картофель, режем его на небольшие дольки и кладем в металлическую кастрюлю. Ставим картошку вариться, ждем закипания и солим. Проверяем, готова ли картошка с помощью ножа – сваренный картофель будет легко протыкаться.

Шаг 2

Чистим 2 луковицы среднего размера и нарезаем в виде соломки. Кладем лук на сковородку, добавляем немного растительного масла и обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 3

Как только картофель сварился, выливаем из него воду и сразу же разминаем с помощью пестика до образования пюре. Чем картофель горячее, тем легче это сделать. Добавляем 50 грамм размягченного сливочного масла, перемешиваем.

Шаг 4

Разогреваем молоко до температуры кипения, вливаем его в пюре, тщательно перемешиваем. Добавляем в картошку поджаренный лук и хорошо смешиваем их.

Вкуснейшая картошка пюре по-французски

В картофельное пюре на молоке добавляется французская горчица, которая придает блюду необычный вкус.

Необходимые ингредиенты:

• Картошка – 6 клубней;
• Дижонская французская горчица – 3 ст. ложки;
• Сметана – 100 мл;
• Сливочное масло – 1 ч. ложка;
• Кедровые орешки – 6-8 штук;
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1

Чистим картофель, разрезаем его на половинки, чтобы сварился быстрее. Кладем картошку в кастрюлю, заливаем ее водой так, чтобы она полностью покрывала овощи, ставим вариться. Дожидаемся закипания воды, добавляем примерно половину чайной ложки соли. Чтобы узнать, готова ли картошка, аккуратно протыкайте ее ножом или вилкой. Готовый картофель мягкий и легко протыкается.

Шаг 2

Положите кедровые орехи на сковородку и прокалите их в течение нескольких минут. Размельчите орешки толкушкой в другой емкости.

Шаг 3

После того, как картошка будет готова, выключите плиту, слейте из кастрюли жидкость и с помощью толкушки тщательно разомните до состояния пюре, добавьте к нему кусочек масла. В кастрюлю с картошкой добавьте сметану, горчицу и измельченные кедровые орешки, хорошо все перемешайте. Воздушное и аппетитное картофельное пюре можно подавать к столу

Сметану в рецепте можно заменить на жирные сливки, предварительно разогретые в микроволновке. Рецепт вкусного пюре из картофеля пришел к нам из Франции.

Нежное пюре из картошки без молока с брокколи в мультиварке

В мультиварке можно сделать более сложные рецепты, например, картофельное пюре с сыром и брокколи.

Необходимые ингредиенты:

• Картошка – 6-7 штук;
• Брокколи – 2 штуки;
• Яйцо – 1 штука;
• Кипяченная вода – 300 мл;
• Твердый сыр – 70 грамм;
• Сливочное масло – 60 грамм;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Перец молотый – 1 щепотка;
• Растительное масло – 2 ложки столовых;

Зелень (петрушка) – 1 пучок;

• Соль – по вкусу;
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1

Очищаем картофель от кожуры и глазков, разрезаем на небольшие части, оставляем в плошке с прохладной водой.

Шаг 2

Размораживаем брокколи, моем и разрезаем на кусочки среднего размера.

Шаг 3

Чистим чеснок, выдавливаем их через пресс или протираем на мелкой терке. Выкладываем мякоть чеснока в отдельную плошку, туда же добавляем 2 столовые ложки растительного масла и специи – молотый перец и кориандр.

Шаг 4

Сыр протираем на мелкой терке, откладываем в отдельную тарелку.

Шаг 5

В небольшую емкость наливаем воду, опускаем в нее нужное количество масла по рецепту. Ставим смесь на плиту и ждем, когда оно полностью растворится.

Шаг 6

Сливаем воду из емкости с почищенной картошкой, затем кладем клубни вместе с брокколи в мультиварку. Заливаем овощи водой так, чтобы они полностью закрыли их верхушку. Нажимаем на кнопку «тушение» на мультиварке и в течение получаса готовим картошку и брокколи.

Шаг 7

Через 30 минут отливаем немного воды из чаши мультиварки, добавляем в нее чесночную смесь со специями. Посыпаем сверху потертым сыром, который придаст блюду нежный вкус, добавляем воду с растворенным сливочным маслом. Оставляем все тушиться в течение 10 минут.

Шаг 8

Как только все ингредиенты будут готовы, берем толкушку и разминаем их до образования пюре. Нашинкуйте пучок петрушки и посыпьте на блюдо сверху.

Источник: https://okartofane.ru/retsepty/kartofelnoe-pyure

Как разогреть картошку пюре на сковороде

Пусть не так давно, но микроволновые печи настолько быстро обосновались на современных кухнях, что представить быт без них стало достаточно сложно. Они практичны и удобны в использовании, но что делать, если прибор вышел из строя? Что может заменить микроволновку для подогрева пищи?

Альтернативы весьма разнообразны — от обычной сковороды до нестандартных способов разогреть пищу на батарее или утюге. Техника, которой можно заменить СВЧ-печь, не менее практична — и согреть еду с ее помощью можно так же быстро.

Как подогреть картофельное пюре на плите?

Подогреть пюре просто, делать это можно как на сковородке, таки в кастрюле.
Делаем небольшой огонь, желательно добавить немного молока и размять все это дело и мешать постепенно по мере нагревания.

Можно добавить так же и воды, ничего страшного от этого не будет, главный результат которого нужно добиться, это чтоб оно как можно меньше подгорело и было теплым или же гарячим.

Очень простой и доступный метод.Наливаете воду в кастрюлю,в нее же ставите маленькую кастрюльку с картофельным пюре,нагреваете на плите.И пюре не пригорает, и вкусовые качества сохраняются.

А я предлагаю приложить немного труда, зато будет очень вкусно.

В картофельное пюре разбивается яйцо и хорошо перемешивается, потом из него лепите котлетки, обваливаете в муке и обжариваете с двух сторон. Такие котлетки и на работу взять можно, на обед.

А вот обычное пюре, если его разогреваешь, уже не такой вкусное, на мой взгляд.

Подогреть картофельное пюре на плите достаточно просто, грели же раньше, когда не было еще микроволновок в каждом доме. Да и подогретое картофельное пюре на сковороде на много вкуснее того, что Вы подогреете в микроволновке.

Нужно взять свою любимую сковородку и лучше с покрытием антипригарным, положить на неё или сливочное масло, или же налить пару ложечек растительного (это по вкусу).

Выложить по возможности ровным слоем пюре, закрыть крышкой, и когда сковорода зашкворчит нужно перемешать. Подождать еще минутку и перемешать еще раз. Все готово!

Можно погреть и подольше, до получения вкусной хрустящей корочки.

Я вообще обожаю картофельное пюре подогретое на сковороде и с корочкой. Оно мне нравится даже больше, чем свежеприготовленное.

Я просто брала кастрюлю с пюре, наливала туда молоко на глазок, немного совсем, чтобы пюре слишком жидким не получилось, разминала его лопаточкой и мешала, чтобы не подгорело. На медленном огне, минут 5 и готово!

Я обыячно делаю так, наливаю на чугунную сковороду растительное масло, чуток, кладу необходимое количество пюре, ставлю на маленький огонь и закрываю крышкой. Если нужно разогреть все, то в кастрюльке на небольшом огне с закрытой крышкой, периодически помешивая.

Обязательно крышка должна быть закрыта, так быстрее прогреется все пюре, даже без помешивания.

А я уже все способы перепробовала и пришла к выводу,что самое вкусное пюре получается, если греть холодное пюре на сковороде(лучше, конечно, антипригарной)с. майонезом. Греть на довольно сильном огне, постоянно перемешивая. От этого оно как-то словно взбивается, что ли,но становится пышным, воздушным и аппетитным.

Объяснить почему так получается не могу, но у нас дома в последнее время предпочитают есть пюрешку именно так, а не свежесваренную.

Говорите, майонез вреден? А и Бог с ним. Зато вкусно! Где вы видели что-то полезное и вкусное одновременно?

Картофельное пюре в микроволновке рецепт. Можно ли греть в микроволновке грудное молоко, детское пюре, смесь, и другое детское питание

С неимоверным трудом я приоткрыла глаза, и попыталась посмотреть, который час, светящиеся цифры на электронных часах казались размытыми, и мне понадобилось время, чтобы сфокусировать зрение и разглядеть их, — пора кормить Артемку. Я медленно встала и пошла на кухню, разогревать детскую смесь. Дальше все помню, как в тумане, достала смесь, насыпала ее в детскую бутылочку, добавила воды и поставила в микроволновку, в тот момент, даже не задумываясь, а можно ли греть в микроволновке детскую смесь.

Но разобраться в этом вопросе, немного позже, мне все же пришлось, когда меня, за мою неосмотрительность отчитала мама, твердо убежденная в том, что использование СВЧ печки для разогрева детского питания, вредно и категорически не приемлемо. Вот мне и стало интересно, как оно на самом деле, можно ли греть в микроволновке детскую смесь, грудное молоко, пюре и другое детское питание?

Можно ли греть в микроволновке грудное молоко?

Пора уже себе признаться, что все рассказы о вреде микроволновок – это миф, и еда разогретая в ней не приносит вреда нашему здоровью. Однако, некоторые продукты, по различным причинам, греть в микроволновой печи все же не рекомендуется.

Одним их таких продуктов, разогревать которые в микроволновке не рекомендуется, и является грудное молоко.

Дело в том, что при нагревании в микроволновой печи часть иммуноглобулинов и витаминов, по содержанию которых грудному молоку нет равных, разрушается. И от этого, естественно, материнское молоко становится менее полезным.

Можно ли греть в микроволновке детскую смесь?

А вот в этом вопросе нужно обратить ваше внимание на то, что конкретно вы хотите сделать.

Если вам нужно подогреть в микроволновке воду и развести в ней детскую молочную смесь, то вы смело можете это сделать.

А вот разогревать заранее приготовленную смесь не стоит.

И дело тут совсем не в микроволновке, просто практически все производители детского питания на упаковках со смесью пишут, что употребить ее нужно сразу после приготовления. Оставлять молочную смесь на потом, пускай даже в холодильнике, а потом разогревать производители не рекомендуют.

Можно ли греть в микроволновке детское пюре?

Все мифы о том, что микроволновая печь излучает радиоактивные волны, меняет молекулярную структуру продуктов и делает их канцерогенными – полная чушь. Ни одного подтверждения этим мифам нет, и даже напротив, все проводимые последнюю четверть века исследования говорят об обратном.

Поэтому, хочется заверить всех мам, беспокоящихся о здоровье своих детей – греть в микроволновке детское пюре можно.

Единственно хочется напомнить о том, что перед тем, как начать кормить ребенка разогретым в микроволновке пюре, его обязательно нужно перемешать и попробовать, так как продукт может разогреться неравномерно, а малыш обжечься.

Можно ли греть в микроволновке молоко?

Греть в микроволновке молоко коровы можно.

Если вы решили подогреть в микроволновке коровье молоко, то можете быть спокойны, никакого вреда здоровью это не принесет. Но и пользы, скорее всего, тоже. И дело тут совсем не в микроволновке, а в том, что перед тем, как попасть на прилавок магазина молоко уже подвергается обработке и проходит процедуру пастеризации в условиях завода. И конечно, о его натуральности и полезности после этого говорить уже сложно.

Другое дело, если речь идет о грудном молоке, которое вы сцедили и теперь решили разогреть. Делать этого, конечно, не стоит. О том, почему, мы уже писали в этой статье, немного выше.

Можно ли греть в микроволновке кефир?

Если рассматривать вопрос, можно ли греть в микроволновке кефир, с точки зрения сохранения пользы продукта, а мы убеждены, что в приготовлении питания для ребенка это самый главный аспект.

То ответ будет отрицательный, греть кефир в микроволновке нежелательно.

Так как большинство полезных микроорганизмов, в том числе латкто и бифидобактерии, гибнут при нагреве. И даже такая небольшая температура, как 38-40 градусов, становится критичной для их выживания. А ведь в микроволновой печи продукт разогревается неравномерно, и в некоторых местах температура достигает, куда больших отметок.

Если же сохранение полезных свойств кефира не стоит для вас на первом месте, то вы можете подогреть его в микроволновке. При этом он, конечно, утратит часть своих полезных микроорганизмов, но все же не станет абсолютно бесполезным. Но запомните, что при быстром нагреве, кефир может свернуться. Поэтому при разогреве кефира в микроволновой печи не стоит делать это дольше 10-15 секунд. Если этого будет недостаточно, вы можете достать его из микроволновки, хорошенько перемешать и поставить еще на 10-15 секунд.

Можно ли греть в микроволновке творог?

Практически все кисломолочные продукты содержат в себе полезные бактерии – пробиотики. Именно они повышают активность иммунных клеток, вырабатывают антитела против болезнетворных бактерий и подавляют рост вредных микробов, создавая тем самым равновесие кишечной микрофлоры.

К сожалению, при нагревании пробиотики погибают, поэтому греть в микроволновке творог для ребенка нежелательно.

Подогревание в микроволновой печи творога значительно снижает полезные свойства продукта. Кроме того, в этом нет особой необходимости, ведь немногим детям нравится творог в теплом виде. Будет вполне достаточно, просто достать творог из холодильника и дать ему постоять 30-40 минут при комнатной температуре.

Можно ли греть в микроволновке йогурт?

Впрочем, как и кефир, творог, и любые другие кисломолочные продукты. Об этом мы уже писали немного выше, – все дело в полезных бактериях, которые погибают при воздействии высоких температур.

Если вы все же решите воспользоваться микроволновкой для разогрева йогурта, не забудьте снять с его упаковки крышечку, на внутренней стороне которой нанесена фольга. Фольга – это по сути тонкий слой металла, а использование металлических предметов в микроволновой печи не допустимо, и может повлечь за собой ее поломку.

Можно ли греть в микроволновке детскую бутылочку?

Ну вот, какие продукты можно греть в микроволновке, а какие нет, мы вроде разобрались. Но у любой мамы, рано или поздно, возникнет вопрос, а можно ли греть питание для ребенка прямо в детской бутылке? К сожалению, однозначного ответа на этот вопрос нет, тут нужно исходить из рекомендаций производителя указанных на упаковке.

Но хочется вас заверить, что в наше время большинство производителей детских бутылочек используют исключительно качественные материалы и пластик, которые разрешено греть в микроволновке.

Обратить на это внимание стоит еще во время покупки, это убережет вас от ненужных проблем в скором будущем и серьезно облегчит жизнь.

Начну издалека. Со школьного курса физики. Первый из основных постулатов молекулярно-кинетической теории — все молекулы непрерывно и хаотично движутся. Вспомним о нагревании: при нагревании вещества любым из способов теплопередачи, молекулам вещества передается энергия, в результате чего скорость их движения увеличивается.
Так вот если с собакой обратный процесс не срабатывает — слишком много различных систем задействовано, то с молекулами все получается прекрасно. То есть если молекулы вещества заставить двигаться быстрее, то вещество будет нагреваться. Это и есть принцип действия микроволновой печи.

Если вы заглянете в свою микроволновку,вы увидите на боковой стенке окошко — оно скрывает «пушку» — магнетрон, который преобразовывает электрическую энергию из сети в электромагнитные волны высокой частоты. Если кого-то сильно пугают «электро-магнитные волны», то вам нужно выбросить из дома телевизор, компьютер вместе с упсом, сотовый телефон, ДВД, миксер, электромясорубку, ну в общем все электроприборы, еще и электросчетчик в придачу. Даже электрошнур утюга является источником электромагнитных волн, ибо по нему движутся заряженные частицы, которые создают вокруг себя поле.

Кстати, за чистотой того самого окошка в микроволновке нужно следить — любая прилипшая к нему крошка может привести к прожигу защитной пластины, а её замена стоит дорого. По своему опыту говорю — два раза прожигала.
Так вернемся к физике. Молекула воды представляет из себя диполь — систему из разделенных положительного и отрицательного зарядов. Электромагнитное поле поляризует молекулу-диполь, поворачивая его вдоль своих силовых линий. А так как магнетрон меняет направление поля с большой частотой (эта частота и характеризует мощность микроволновки), то молекула начинает вращаться, ибо получает энергию от того самого поля. А если молекулы вещества начинают двигаться быстрее, то, соответственно происходит быстрый нагрев. При этом никакие структуры вещества не изменяются химически, меняется только скорость движения молекул. А потому и разморозка и нагрев в микроволновке абсолютно натуральны.
Итак, микроволновка не действует на вещества в твердом состоянии, только на жидкие — сок овощей или фруктов, бульоны, в общем все то, в чем содержится вода.
Так что сухой хлеб туда помещать не рекомендуется, а вот свежий — вполне.
В блюдах из микроволновой печи витаминов сохраняется намного больше, чем при традиционной готовке на плите. Институт питания Академии наук РФ провел экспертизу приготовленной в микроволновой печи еды. Проверялся уровень сохранения витаминов во время приготовления овощных и мясных блюд. Результат превзошел все ожидания: самый ценный витамин С сохранился после обработки в печи на 75-98% (каждому виду продуктов соответствуют свои цифры). А при традиционных способах приготовления сохранность витаминов не превышает 38-60%.
Микроволновкой ежедневно пользуюсь с 1995 года. Не потому, что приготовление в ней лучше обычного, на плите. Отнюдь нет. Я не готовлю в микроволновке, я в ней только обрабатываю продукты. Это просто ускоряет и облегчает приготовление пищи, что для работающей женщины очень важно.
Имея микроволновку, я готовлю себе любимые свекольные салаты за 10 минут, потому, что избавлена от необходимости долгое время варить пару свеколок для приготовления чашечки салата.
А потому, выбирая в очередной раз новую микроволновку, исхожу из следующих параметров:
— Постоянно использую режим разморозки, следовательно их должно быть минимум три — для мяса, птицы, фруктов. Лучше если микроволновка еще и отличает разморозку мяса куском от разморозки фарша.
— Объем должен быть таким,чтобы туда легко можно было поставить стандартный ляган
— Большая мощность. В слабой микроволновке нет никакого смысла.
— Сенсорная панель. Не буду я ручки крутить.
— Самое главн ое! Если в микроволновке нет специального режима для картофеля в мундире, я на эту микроволновку даже не взгляну. В любых салатах я предпочитаю суховатый картофель приготовленный в микроволновке. А подобрать режим вручную для картофеля трудно. У меня не получилось.
— Конвекция, режимы для мягких и свежих овощей приветствуются, хотя без них можно обойтись обычным регулировками времени и уровня мощности.
Моя нынешняя микроволновка переплюнула все предыдущие версии — в ней помимо всего перечисленного есть пароварка, гриль, режим для опары и дрожжевого теста. И еще куча функций, которыми я не пользуюсь.
— Режим «автоповар» в микроволновке вообще вещь глупая и бесполезная.

Вооот … Это вступление.
Недавно, находясь в режиме катастрофической нехватки времени, получила заказ от ребенка на картофельное пюре. Прямо сейчас и сразу. Приготовила его за 10 минут. Пару некрупных картофелин в кожуре помыла, и положила на блюдце в микроволновку. Она приготовила их за 4 минуты. Картофелины под холодной водой, чтобы не обжечься, очистила от кожуры. Разломила на куски, переложила в чашку, посолила. Залила молоком — и обратно в микроволновку на 3 минуты. Размяла толкушкой, добавила сливочного масла, перемешала. Все. Ребенок попросил добавки, и сказал, что вкуснее,чем обычно. Ну конечно! Если всю воду выпарить и заменить молоком. Будет тут вкусно.

Вкусное и полезное яблочное пюре можно с легкостью приготовить и в домашних условиях, имея под рукой такую технику, как микроволновая печь. В ней яблоки пропекутся буквально за считанные минуты и через 15 минут вы уже сможете накормить ароматным пюре из яблок вашего малыша или же использовать его в качестве начинки для приготовления пирожков, пирогов, круассанов и т. д.

Яблоки для создания десерта можно выбирать любые, но если вы готовите пюре для детей, то лучше всего использовать фрукты зеленого окраса – они менее аллергийны. Из двух крупных яблок получается 1 порция яблочного лакомства.

Ингредиенты

• 2 курпных яблока
• 50 г сахарного песка
• 50 мл горячей воды
• корица и ванилин по желанию

Приготовление

1. Яблоки промоем в воде и нарежем их на половинки. Удалим из них черенки, вырежем ножом семенные блоки. Переместим нарезку в специальную емкость для микроволновой печи и нальем в нее 50 мл горячей воды. Нам необходимо, чтобы нарезка пропарилась,а не запеклась. Различие в том, что при запекании кожура труднее отходит от мякоти, а при пропаривании – она сама снимается с яблочных половинок.

2. Накроем емкость тарелкой или специальной крышкой и поместим в микроволновку на 5 минут, включив полную мощность.

3. Спустя указанное время извлечем полотенцем миску и аккуратно приоткроем ее, выпуская пар. Проверим яблоки на готовность и, если они трудно очищаются от кожуры, дадим им еще несколько минут.

4. Очистим нарезку от кожуры и переместим кусочки пропаренной мякоти в глубокую емкость. Измельчим ее погружным блендером в течение 4-5 минут, всыпав сахарный песок и другие специи по желанию.

Микроволновая печь есть почти в каждом доме. И почти в каждом доме она размораживает и разогревает, снова размораживает и снова разогревает. Конечно, кто-то варит в микроволновке картошку, запекает мясо или печет пиццу.

Но вот суп в микроволновке готовить пробовал не каждый. На самом деле это быстро и легко, не нужно стоять у плиты, помешивать и следить, чудо техники все сделает за вас.

Приготовление супов в микроволновке имеет несколько особенностей:

1. Выбираем правильную посуду. Кастрюля должна быть жаропрочной и не иметь металлических частей, отлично подойдет стеклянная. На многих пластиковых изделиях есть пометка, разрешающая использование в микроволновке, такая посуда подойдет для разогрева или разморозки, но готовить в ней супы не рекомендуется. Также у выбранной посуды должна быть крышка с отверстием. Если крышки нет, накрываем стеклянной тарелкой так, чтобы осталась небольшая щель для выхода пара.
2. Объем. Нельзя ставить в СВЧ полную кастрюлю, при кипении жидкость будет выплескиваться. Лучше если кастрюля будет заполнена на 2/3.
3. Бульон. Приготовление мясного бульона в микроволновке осложняется необходимостью постоянно снимать пенку и обязательно процеживать бульон. Поэтому чаще используются приготовленные заранее бульоны или бульонные кубики и основы.

Тем не менее, бульон в СВЧ-печи готовится гораздо быстрее, чем на газовой плите. Возьмем 300 гр. мяса с костями, отделим мякоть и порежем кубиками. Кости заливаем 1 л. холодной воды, накрываем крышкой, доводим до кипения в микроволновке при максимальной мощности, это займет около 5 минут. Добавим мясо и варим 15 минут при средней мощности, постоянно снимая пенку. Теперь бульон можно посолить, добавить специи по вкусу и варить еще 15 минут на 100% мощности. Готовый бульон процедить и вернуть в него мясо.

1. Ингредиенты для супа, конечно, можно использовать разные. Важно помнить, что время их приготовления тоже отличается. Овощи, которые быстро готовятся (капуста, картошка), следует нарезать крупными кусками. А те, что готовятся дольше (свекла, корень петрушки, морковь), наоборот более мелкими кусочками или немного обжарить на сковороде. Бобовые (горох, фасоль) нужно заранее замочить в подсоленной холодной воде, можно на ночь.
2. Чистота. Важно протирать СВЧ после каждой готовки. Так ваше блюдо не приобретет посторонний запах, а время приготовления сократится до минимума.

Как приготовить суп в микроволновке с курицей быстро, не снимая пенки и не процеживая бульона? Есть один интересный вариант. Особенность этого супа в том, что сырое мясо не нужно варить в микроволновке с овощами, а потом процеживать бульон.

Состав:

• 1 куриный окорок;
• 1 средняя морковка;
• корень петрушки;
• мелкая вермишель, около 100 гр.;
• 1 литр воды и 1 бульонный кубик или литр куриного бульона.

Приготовление:

1. Куриный окорок промыть в холодной воде, обсушить полотенцем, поставить в СВЧ-печь в жаропрочном блюде на 10 минут при мощности 800 Вт. Готовое мясо отделить от кости и нарезать мелкими кусочками.
2. Морковь и корень петрушки порезать тонкими кружочками, переложить в стеклянную кастрюлю объемом 2-3 литра, залить бульоном или водой с бульонным кубиком. Добавить приготовленное мясо, варить при мощности 800 Вт 10 минут.
3. Осталось добавить вермишель, перемешать. Суп готовится еще 5 минут при мощности 360 Вт.
4. Готовый суп украшаем мелкорубленой зеленью петрушки.

Совет: Вкус супа будет более насыщенным, если окорок обжарить на сковороде с капелькой масла и луком.

Суп пюре в микроволновке

Рецептов супа пюре для микроволновой печи немало, от горохового до овощного крем супа с редькой. Мне очень нравится грибной.

Состав:

• 200 гр. свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1,5 стакана бульона (куриного или говяжьего)
• 1 ст. ложка картофельного крахмала
• 10-% сливки (100 мл)

Приготовление:

1. 200 гр. свежих шампиньонов и 1 луковицу мелко покрошим, переложим в кастрюлю для СВЧ, заливаем 1,5 стакана бульона (куриного или говяжьего, можно использовать бульонный кубик). Грибы готовятся на максимальной мощности 10 минут, затем взбиваются блендером (можно протереть через сито).
2. 1 ст. ложку картофельного крахмала смешать с 10-% сливками (100 мл). Осторожно ввести полученную массу в суп, посолить и поперчить. Поставить в микроволновую печь на 7 минут при 100% мощности или на 15 минут – при средней.

В готовый суп можно добавить маринованные, отварные или свежие шампиньоны. При подаче украсить зеленью по вкусу.

Совет: Необычность супу предаст сыр твердых сортов (можно использовать плавленый), его следует потереть на крупной терке и добавить вместе со сливками.

Гороховый суп в микроволновке

Обычно гороховый суп готовят с копченостями или сосисками. Также очень вкусно и необычно получается с тыквой, а за счет минимального времени приготовления в СВЧ тыква сохраняет все полезные свойства. Вместо тыквы можно использовать молодые кабачки.

Состав:

• 300 гр. свежего или замороженного гороха (можно использовать консервированный).
• 300 гр. мякоти тыквы;
• 3 средних картошки;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• соль, черный молотый перец по вкусу;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

1. Приготовление начинаем с горошка. Перекладываем зеленый горошек в кастрюлю, заливаем водой, готовим при мощности печи 900 Вт 8-10 минут.
2. Затем в кастрюлю отправляется прорезанный кубиками картофель и морковь, нарезанная кружками. Овощи готовятся при той же мощности 5 минут.
3. Промытую и очищенную тыкву нарезаем кубиками, лук – полукольцами, перекладываем в кастрюлю, соли и перчим, добавляем масло. Готовится суп еще 5 минут при мощности микроволновой печи 900 Вт.
4. Перед подачей в суп можно добавить маленькие сухарики из белого хлеба. Высушить их можно также с помощью микроволновки.

Пюре из картофеля – это вкусный и простой в приготовлении гарнир. Однако традиционным способом, на газу, готовить его приходится относительно долго. Ниже приводится рецепт, как приготовить пюре из картошки буквально за 6-10 минут в микроволновой печи.

Как приготовить пюре из картошки, ингредиенты

Для приготовления пюре из картофеля в микроволновке необходимо взять 400 грамм картофеля,125 мл молока и 10 грамм сливочного масла, если блюдо готовится для двух человек или 800 грамм картошки, 250 молока и 20 грамм масла, если необходимо приготовить четыре порции пюре. Кроме того, необходимы вода, соль и мускатный орех.

Как в микроволновке приготовить пюре из картошки, пошаговая инструкция

1. Картофель необходимо почистить, помыть и нарезать мелкими кусочками;
2. Нарезанный картофель следует поместить в миску из стеклокерамики, снабженную крышкой и залить водой так, чтобы она не покрывала картошку полностью;
3. Затем миску накрывают крышкой и варят картофель в микроволновой печи 6,5 минут, если готовится две порции пюре (400 грамм) или 10,5 минут, если надо приготовить пюре на 4 человек (800 грамм). Регулятор мощности микроволновки должен быть установлен на 100%.
4. По окончании варки воду из миски сливают, а картофель оставляют под крышкой;
5. В другую миску из стеклокерамики наливают приготовленное молоко, накрывают крышкой и кипятят в микроволновке, включенной на полную мощность, 1,5-2 минуты или 2-2,5 минуты, в зависимости от количества молока.
6. Картофель в миске в это время толкут обычным способом;
7. Молоко и сливочное масло добавляют в толченый картофель, солят и очень тщательно перемешивают.
Вот так просто можно приготовить пюре из картошки в микроволновой печи. Тертый мускатный орех в пюре добавляют по желанию.

Что нужно знать о детском питании в баночках

Как подогреть баночное детское овощное пюре?

Подогревать детское питание можно несколькими способами:

первый способ это опустить по горлышко баночку с детским питанием в теплую (можно горячею) воду, желательно крышку открыть и аккуратно перемешать содержимое банки.

второй способ, банку держать (желательно что бы банка не была вскрытая) под струей теплой воды. Поставить в кастрюлю, отрыть воду теплую и поставить под поток воды.

Можно выложить содержимое в тарелку и поставить на определенное время в микроволновую печь, после разогрева нужно перемешать и попробовав определить температура (может быть блюдо не совсем прогрелось).

Я делала старым и проверенным способом, что овощное, что фруктовое. Нагреваем воду и наливаем в глубокую миску или тарелку, в которую бы поместилась баночка. А потом просто нужно поставить туда баночку с пюре и ждать, пока согреется. Таким же образом можно и остудить, например, бутылочку, только уже в холодной воде.

Да, действительно есть несколько способов для подогрева бутылочек.

Можно использовать микроволновую печь, разогревать на паровой бане,но лично мне вполне подходит старый метод — просто поставить баночку с детским пюре в горячую воду.

Есть еще один вариант — это использование специальных электрических подогревателей для бутылочек.

Плюс их в том что они могут постоянно поддерживать нужную температуру.

Это особенно удобно если вы кормите малыша еще ночью, можно с вечера все приготовить, поставить баночку с пюре или воду для смеси в электрический подогреватель и у вас в нем будет постоянно поддерживаться температура, так что можно сразу доставать и кормить или сделать смесь не тратя время на подогрев воды.

Эти подогреватели маленькие и компактные, их удобно брать с собой.

Можно использовать микроволновую печь, разогревать на паровой бане,но лично мне вполне подходит старый метод — просто поставить баночку с детским пюре в горячую воду.

Как приготовить пюре в домашних условиях?

Если вы хотите покупать питание в баночках, тогда можете приготовить пюре в домашних условиях. Самое главное правило: термическая обработка фруктов и овощей должна быть минимальной. Это необходимо для того, чтобы сохранить наибольшее количество необходимых витаминов и микроэлементов в продуктах, которые вы используете для приготовления пюре. Для этого можно использовать пароварку или же мультиварку.

Кроме этого воспользуйтесь еще несколькими общими рекомендациями:

— тщательно промывайте все продукты под проточной водой. Это даст возможность снизить количество пестицидов на фруктах и овощах. Также промывайте продукты и перед хранением. Это поможет избавиться от химикатов;

— большая часть токсичных веществ, которые находятся в продуктах, разрушаются в процессе термической обработки. Это касается соединения хлора. Однако при варке или тушении они могут попасть в бульон или сок. Именно поэтому при приготовлении пищи ребенку рекомендуется сливать воду не менее двух раз;

— избавиться от нитратов можно и при помощи предварительного замачивания корнеплодов. Разрежьте продукты на небольшие кусочки и залейте их водой на полчаса.

Подскажите рецепт яблочного пюре.

Состав: на 10 банок емкостью 0.5 л: 5.5 кг неочищенных яблок 900 г сахара натуральные фруктовые консервы • русская кухня • Детские рецепты Приготовление: Яблоки вымыть, вырезать поврежденные места, уложить в эмалированную кастрюлю и залить водой из расчета 10-15% от веса яблок. Яблоки варить около 10-15 минут до размягчения, затем протереть их через друшлаг. Полученное яблочное пюре подогреть и расфасовать в подготовленные банки. Банки закатать прокипяченными крышками и пастеризовать. Если вы хотите заготовить яблочное пюре с сахаром, то на 1 кг яблочного пюре нужно добавить 100-150 г сахара. Яблочное пюре с сахаром 10-15 минут проварить, расфасовать в банки и пастеризовать при температуре 85°C: баночки емкостью 350 мл — 13 минут, 0.5 л -15 минут. Приятного аппетита!

При подаче выложите пюре в креманки и оформите мятой.

Состав: на 10 банок емкостью 0.5 л: 5.5 кг неочищенных яблок 900 г сахара натуральные фруктовые консервы • русская кухня • Детские рецепты Приготовление: Яблоки вымыть, вырезать поврежденные места, уложить в эмалированную кастрюлю и залить водой из расчета 10-15% от веса яблок. Яблоки варить около 10-15 минут до размягчения, затем протереть их через друшлаг. Полученное яблочное пюре подогреть и расфасовать в подготовленные банки. Банки закатать прокипяченными крышками и пастеризовать. Если вы хотите заготовить яблочное пюре с сахаром, то на 1 кг яблочного пюре нужно добавить 100-150 г сахара. Яблочное пюре с сахаром 10-15 минут проварить, расфасовать в банки и пастеризовать при температуре 85°C: баночки емкостью 350 мл — 13 минут, 0.5 л -15 минут. Приятного аппетита!

Инструкция

Открываем баночку с пюре и откладываем половину в другую емкость – специальный контейнер, тарелочку или пустую баночку из-под пюре. Объясню, почему половину. В начале прикорма дают пюре по нескольку ложечек и не стоит греть всю банку, если ребенок ее не съест за один раз. Когда прикорм введен уже давно, не перекладывают, а подогревают всю баночку целиком.

Наливаем в миску горячей воды из-под крана и ставим туда емкость с пюре. Уровень воды должен быть до уровня нашего пюре или чуть выше. Если вода из-под крана недостаточно горячая, наливаем из чайника, но не крутой кипяток, а подостывшую, чтобы не треснула баночка.

Периодически помешиваем ложечкой. В зависимости от температуры воды ждать нужно минут 5-10. Если вода остывает слишком быстро – налить новую. Не нужно сильно перегревать. Фруктовое пюре делаем чуть теплее комнатной температуры, овощное еще теплее, мясное греем дольше всего.

Интересное: Через сколько дней помидоры соленые можно есть

Перед тем, как кормить ребенка, хорошо перемешайте и положите капельку себе на запястье, чтобы проверить температуру. Таким способом греют и пюре собственного изготовления, если малыш не доел все сразу.

Третий способ — самый оптимальный и оперативный – это подогреватель для детского питания. Сегодня его можно купить в любом магазине детских товаров. И тем родителям, которые ежедневно сталкиваются с проблемой, как подогреть детское пюре

, настоятельно рекомендуется приобрести этот полезный прибор. Он сэкономит и время, и силы, и нервы мамы и малыша.
Подогреватели для детского питания
работают по принципу той же водяной бани, только быстро и эффективно.

Напитки для малыша

Молоко. По мере того как ваш малыш учится есть твердую пищу, его интерес к молоку из бутылочки может снижаться. Дети, находящиеся на грудном вскармливании, обычно просто меняют режим кормлений. Специалисты считают, что грудное молоко или молочная смесь должны оставаться основным источником питательных веществ для ребенка примерно до 1 года.

Вода. Вы можете предлагать ребенку кипяченую остуженную воду из детской чашки-поильника во время каждого кормления. Чашки-поильники с мягкими носиками хороши для этого возраста, но вы можете поэкспериментировать, чтобы понять, какая чашка лучше подойдет вашему ребенку. Помните, что некоторые дети вообще не пьют из чашки, пока им не исполнится полгода или даже больше, поэтому наберитесь терпения.

Малышу, вероятно, не понравится вода, потому что она не сладкая, но все же настаивайте. Сделайте несколько глотков из его чашки сами, превратите это в игру и не ждите, что ребенок захочет пить воду сам, пока вы не предложите ее ему хотя бы 20 раз. И даже тогда он сделает всего один или два глотка. Все равно продолжайте стараться, и в конце концов он будет пить воду, а пока не очень сильно переживайте, потому что ребенок получает достаточно жидкости из молока и овощного или фруктового пюре.

Сок. Не поддавайтесь соблазну напоить ребенка фруктовым соком, даже если он разбавлен. Кто то может сказать вам, что нет ничего страшного в разбавленном соке, но с точки зрения ухода за зубами сок вреден тем, что в свежих фруктах содержится очень много сахара и кислоты. Ребенок сосет из своей чашки-поильника медленно, и сок будет долго находиться во рту, соприкасаясь с зубами и вызывая кариес.

Единственное преимущество сока в том, что ребенок привыкает к нему быстрее, чем к воде, потому что сок сладкий на вкус. Но как только он распробует сок, будет почти невозможно убедить его пить воду. И хотя сок содержит полезный витамин С, лучше предлагать ребенку свежие фрукты и овощи, которые не навредят зубам.

Как правильно подогреть детское питание

Для всех мамочек вопрос питания ребенка был и остаётся одним из первостепенных. Поэтому однажды каждый родитель столкнется с проблемой правильного разогрева детского питания. Как правильно разогреть замороженное грудное молоко? А как подогреть детское пюре

?

Есть три способа подогрева детского питания. Первый способ – разогреть в микроволновке. Но это самый «нежелательный» способ разогрева. Почему? Потому что еда в микроволновой печи прогревается неравномерно. Она может быть горячей сверху, а внутри еще холодной. Для мамочек, которые хранят свое молоко замороженным и потом разогревают его, вопрос температуры важен, поэтому греть грудное молоко в микроволновке крайне нежелательно. Вы рискуете разрушить все ценные вещества в таком незаменимом и уникальном продукте. К тому же, есть принципиальные идеологические противники СВЧ-печей, которым такой способ подогрева совершенно не подойдет.

Второй способ – традиционный – греть детское питание на водяной бане. Это безопасно, но достаточно долго и хлопотно. В миску наливаете кипяток и ставите туда емкость с едой для ребенка. По-другому можно это сделать так: на печь ставите кастрюльку, в нее баночку, вода закипает в кастрюле и греет пюре. Этот способ использовали наши бабушки и мамы, единственный его минус – время, которого у молодой мамочки всегда в обрез.

Третий способ — самый оптимальный и оперативный – это подогреватель для детского питания. Сегодня его можно купить в любом магазине детских товаров. И тем родителям, которые ежедневно сталкиваются с проблемой, как подогреть детское пюре

, настоятельно рекомендуется приобрести этот полезный прибор. Он сэкономит и время, и силы, и нервы мамы и малыша.
Подогреватели для детского питания
работают по принципу той же водяной бани, только быстро и эффективно.

Перед тем, как подогреть детское пюре

, вскройте баночку и убедитесь, что услышали хлопок – это простой тест на качественное содержимое банки. После этого отделите часть пюре, которую ребенок не съест, в отдельную тарелочку или баночку, а в самой баночке оставьте столько, сколько необходимо разогреть. После этого поставьте баночку в подогреватель для детского питания, и через три-четыре минуты еда для Вашего крошки достигнет нужной температуры. Такой полезный прибор станет отличным и очень нужным подарком для молодой мамы. Ведь ей больше не придется заботиться о чашечках и кастрюльках для разогрева на водяной бане. Одним из явных преимуществ подогревателя является еще и возможность установить фиксированную температуру для разогрева.

С таким удобным дополнением мамочкины заботы станут значительно легче и вопрос «как подогреть детское пюре» больше просто не возникнет, а малышу больше не нужно долго хныкать, дожидаясь, пока подогреется его завтрак.

Подогревать детское питание можно несколькими способами:

Схема введения овощного прикорма

Первый прикорм: овощное пюре. Для начала первого прикорма рекомендованы именно брокколи и цветная капуста, кабачок и морковка. Пюре в количестве 1 чайной ложки из одного овоща необходимо давать малышу в утренние часы. Это поможет отследить, есть ли аллергическая реакция на введение прикорма. Каждые 2-3 дня нужно увеличивать количество пюре, на 0,5-1 чайную ложку, доведя до 100 граммовой порции.

После того, как введены, к примеру, цветная капуста и кабачок, их можно совмещать в процессе приготовления.Остальной объем кормления происходит по старой схеме, малыш докармливается грудным молоком или смесью.

Приблизительно в течение недели объем пюре можно довести до 100-150 граммов, что будет полностью заменять одно кормление, но эта порция рассчитана на ребенка старше полугода. Если вы ввели прикорм раньше, порцию стоит немного сократить.

Можно ли солить

В детские блюда не рекомендуется добавлять соль и сахар, ведь в овощах и мясе содержатся натрий, которого будет достаточно для того, чтобы ребенку вкус продукта не казался пресным. А именно натрий (обычная соль) раздражает слизистую оболочку в желудке, тем самым приводя к тому, что образуются воспалительные процессы.

ВАЖНО! А избыточное употребление соли и вовсе может негативно сказаться на центральной нервной системе, при этом еще увеличивается нагрузка на почки, возрастает нагрузка на сердечно-сосудистую систему, и к тому же замедляет работу обменных процессов в организме.

Какое лучше

Пюре приготовленное из свежих овощей

Лучший вариант для здоровья малыша — готовить овощи самостоятельно. В этом случае стоит выбирать плоды со своего огорода или фермерского хозяйства, которые гарантированно не содержат нитратов и вредных примесей.

Обязательно нужно обращать внимание на внешний вид плодов – на них не должно присутствовать следов порчи – плесени, вмятин и царапин, черных пятен. Нужно выбирать сухие овощи с матовым блеском, небольшого размера.

Пюре из замороженных овощей в зимний период

Если введение овощей в рацион ребенка приходится на период, когда в свежем виде их трудно достать, прекрасным образом подойдет замороженная смесь. Овощи нужно разложить в порционные пакетики, на один – два приема приготовления, чтобы не размораживать их, ведь именно при повторной заморозке можно потерять большую часть витаминов в составе.

Для приготовления рекомендуется приобрести отдельную пароварку или мультиварку, но подойдет и специальная подставка для обычной кастрюли. Так же понадобится блендер, хорошо, если он будет с чашей и отдельной насадкой в виде измельчителя.

Баночное пюре для первого прикорма

Качественное баночное питание не только стерильное, но и однородное по консистенции. Маме не нужно лишний раз готовить, по сути, небольшую порцию еды для малыша – достаточно открыть баночку и подогреть до нужной температуры. К тому же баночку так удобно взять с собой в дорогу или дальнюю прогулку, чтобы подкрепиться привычной едой.

Баночку перед тем, как дать пюре малышу стоит погреть на водяной бане, или переложить сразу в детскую тарелку и погреть его в микроволновой печи до температуры не более 36-37С.

ОЧЕНЬ ВАЖНО! Первую ложку нужно попробовать обязательно самостоятельно, таким образом можно почувствовать признак испорченности, например, резкий вкус продукции.

Если это стеклянная банка, то при открытии обязательно должен быть характерный хлопок, который свидетельствует о герметичности заготовленного пюре. И стоит помнить о том, что детское питание не содержит соли и сахара, поэтому может и не понравится взрослому, но это не значит, что оно испорчено.

Как подогреть баночное детское овощное пюре?

Подогревать детское питание можно несколькими способами:

первый способ это опустить по горлышко баночку с детским питанием в теплую (можно горячею) воду, желательно крышку открыть и аккуратно перемешать содержимое банки.

второй способ, банку держать (желательно что бы банка не была вскрытая) под струей теплой воды. Поставить в кастрюлю, отрыть воду теплую и поставить под поток воды.

Можно выложить содержимое в тарелку и поставить на определенное время в микроволновую печь, после разогрева нужно перемешать и попробовав определить температура (может быть блюдо не совсем прогрелось).

Я делала старым и проверенным способом, что овощное, что фруктовое. Нагреваем воду и наливаем в глубокую миску или тарелку, в которую бы поместилась баночка. А потом просто нужно поставить туда баночку с пюре и ждать, пока согреется. Таким же образом можно и остудить, например, бутылочку, только уже в холодной воде.

Да, действительно есть несколько способов для подогрева бутылочек.

Можно использовать микроволновую печь, разогревать на паровой бане,но лично мне вполне подходит старый метод — просто поставить баночку с детским пюре в горячую воду.

Есть еще один вариант — это использование специальных электрических подогревателей для бутылочек.

Плюс их в том что они могут постоянно поддерживать нужную температуру.

Это особенно удобно если вы кормите малыша еще ночью, можно с вечера все приготовить, поставить баночку с пюре или воду для смеси в электрический подогреватель и у вас в нем будет постоянно поддерживаться температура, так что можно сразу доставать и кормить или сделать смесь не тратя время на подогрев воды.

Интересное: Как Хранить Вяленую Хурму

Эти подогреватели маленькие и компактные, их удобно брать с собой.

Детское питание из баночки: вред или польза для крохи?

С лозунгом «Все лучшее – детям» производители детского питания ежегодно выпускают тысячи баночек с фруктами и овощами, постоянно фантазируя над ассортиментом. Однако благие намерения накормить подрастающее поколение чем-нибудь вкусным и полезным, при этом сэкономить мамино время, натыкаются на родительскую критику и скептицизм.

Еда из баночки появилась в постсоветском пространстве сравнительно недавно, но уже успела обрасти мифами, недоверием и заполучить порцию обвинений со стороны бабушек. Так ли вредно на самом деле баночное питание и нужно ли оно детям?

Главный ответ кроется в простой истине: еда в баночке нужна не ребенку, а маме. Дети нуждаются в полноценном и сбалансированном питании, полезных веществах и витаминах. Современная мама жалуется на дефицит времени и сложный быт. Компромиссом между потребностями взрослых и детей стали готовые, при этом доведенные до нужной консистенции фрукты и овощи. Они позволяют сэкономить родительское время на каждодневном приготовлении еды, мытье посуды, хождению по рынкам и магазинам в поисках качественных брокколи или кабачков. Также баночки с готовыми лакомствами прекрасно выручают во время путешествий, прогулок и походов в гости. Каждая семья вправе выбирать питание для своего чада исходя из финансового положения и свободного времени.

Мнение, что баночное питание лишено полезных веществ, ошибочно. В процессе приготовления овощи и фрукты подвергают щадящим видам обработки, в конце обогащая пюре бета-каротином, железом, калием и витамином С в дозах, приближающихся к суточной потребности детей соответствующего возраста.

Любителям покупать продукты для детского стола на рынке следует учитывать, что многие фрукты-овощи выращивают вдоль автомагистралей, в экологически грязных районах, с применением химических удобрений. Такие «дары природы» могут содержать свинец, радионуклиды и нитраты, что гарантировано попадет в тарелку вашему крохе. Выбирая продукты для детей, приобретайте их в местах с проверенным качеством или у жителей деревень.

Производители детских консервов, регулярно проходящие проверки на безопасность, обязаны выращивать продукцию с соблюдением ряда норм и требований. Это, в свою очередь, является гарантом качества и увеличивает шансы родителей накормить чадо полезным десертом.

Длительный срок хранения баночек с питанием свидетельствует не о наличии химических консервантов в составе (прим.: их применение строго запрещено), а о применении современных технологий тепловой обработки продуктов и вакуумной упаковки, защищающей от попадания и размножения бактерий. Красители, ароматизаторы, специи или вкусовые добавки также отсутствуют в качественных детских пюре. В некоторых случаях производители добавляют рисовую или кукурузную муку для получения однородной консистенции и снижения стоимости готового продукта, однако это не обязательный ингредиент в составе.

Некоторые родители замечают, что после баночного пюре ребенок с трудом переходит на взрослый стол. Такое случается, если кормить кроху продуктом, не соответствующим возрасту. Для полугодовалых малышей производители выпускают гомогенизированные пюре, для восьмимесячных – пюреобразные угощенья, для детей старше 10 месяцев – крупноизмельченные продукты. Продукты следует подбирать с учетом степени их измельчения, в зависимости от возраста ребенка и развития у малыша навыка жевать. Еда из баночки, соответствующая возрасту, постепенно подготавливает желудочно-кишечный тракт ребенка к «взрослой» пище. В случае, когда родители готовят лакомство для крохи в домашних условиях, консистенцию пищи необходимо также изменять в зависимости от возраста.

При выборе готового пюре в баночках, обращайте внимание на состав: в нем должны быть только натуральные ингредиенты и отсутствовать соль. Сахар – не желательный компонент детской еды, старайтесь избегать продуктов с его содержанием. Фруктово-овощные лакомства также не должны быть просроченными, иметь следы вскрытия и деформации упаковки. Следует отказаться от товаров, где дата производства указана неразборчиво или вовсе отсутствует. После вскрытия угощения должен прозвучать характерный глухой хлопок, что указывает на пригодность продукта и правильные условия производства, хранения.

Материнство не должно превращаться в подвиг, а оставаться удовольствием. Для ребенка всегда будет полезнее счастливая мама, чем мама, изможденная бытом. В выборе баночного питания или приготовления еды в домашних условиях учитывайте наличие собственного свободного времени, уверенности в качестве рыночных продуктов, финансовые возможности. Помните, что баночная еда – это не замена нормального питания из тарелки, а способ его оптимизировать и облегчить жизнь маме.

Счастливого вам родительства и вкусных угощений вашему крохе!

Елена Тур

Подскажите рецепт яблочного пюре.

на 10 банок емкостью 0.5 л:

5.5 кг неочищенных яблок

900 г сахара натуральные фруктовые консервы • русская кухня • Детские рецепты

Яблоки вымыть, вырезать поврежденные места, уложить в эмалированную кастрюлю и залить водой из расчета 10-15% от веса яблок.

Яблоки варить около 10-15 минут до размягчения, затем протереть их через друшлаг.

Полученное яблочное пюре подогреть и расфасовать в подготовленные банки.

Банки закатать прокипяченными крышками и пастеризовать.

Если вы хотите заготовить яблочное пюре с сахаром, то на 1 кг яблочного пюре нужно добавить 100-150 г сахара.

Яблочное пюре с сахаром 10-15 минут проварить, расфасовать в банки и пастеризовать при температуре 85°C:

Обычно это безглютеновая каша (гречка, рис, кукуруза), если ребенок не добирает в весе, либо однокомпонентное овощное пюре.

Наш первый прикорм. Вкусное и нежное пюре: пошло на ура. Ответы на часто задаваемые вопросы.

Хочу поделиться с вами опытом первого прикорма, а так же ключевой информацией, которой я овладела при подготовке к этому мероприятию.

У меня две доченьки двойняшки и нашим самым первым прикормом стало кабачковое пюре от .

Кабачковое пюре «Спеленок» продается в двух вариантах: стеклянной баночке и Тетра Паке. Тетра Пак выгодней баночки, он больше по объему и при этом дешевле. С начала я сомневалась на счет Тетра Пак, будет ли в нем нормальное пюре. Купила, оно оказалось таким же, как и в баночке.

Кабачок — природный источник пектиновых волокон и тонковолокнистой клетчатки. Пюре из кабачка – первое однокомпонентное овощное пюре в ассортименте торговой марки «Спелёнок». Производится из собственного сырья, выращенного и переработанного на заводе компании. Пюре из светлого кабачка «Спелёнок» приготовлено без соли, крахмала и молочного белка, поэтому идеально подходит для гипоаллергенного рациона у малышей с риском пищевой аллергии. Пюре из кабачка содержит полезные микроэлементы: калий, магний, кальций и железо, необходимые для здоровья ребенка. Рекомендуется в качестве первого овощного прикорма.

• Светло желто-зеленого цвета, с небольшими белыми вкраплениями.
• Негустое, водянистой консистенции.
• На вкус приятное, слегка сладкое.
• В составе только кабачковое пюре.

На упаковке четко нанесена дата изготовления.

В составе только кабачок.

Каких либо аллергических реакций у своих детей на кабачок я не заметила. Со стулом все в порядке.

С чего рекомендуют начинать прикорм?

Обычно это безглютеновая каша (гречка, рис, кукуруза), если ребенок не добирает в весе, либо однокомпонентное овощное пюре.

С весом у нас все в порядке поэтому мы начали с овощей.

Прикорм рекомендуют начинать с цветной капусты, брокколи или кабачка.

Мы выбрали кабачок, потому, что капуста обладает неприятным запахом, не очень то и вкусная и, на сколько мне известно, может способствовать повышению брожения и газообразования в кишечнике. Поэтому ни цветную капусту, ни брокколи я им давать не буду, считаю, что катастрофы из-за этого не произойдет.

В настоящее время прикорм рекомендуют вводить с шести месяцев.

Я с прикормом не спешу. Не стремлюсь поскорей накормить детей по больше и разнообразней. Кабачок начала давать, где то в 6,5 месяцев. Дети к этому времени уже проявляли пищевой интерес, поэтому ели пюре охотно.

Любой новый продукт рекомендуют вводить постепенно. Начиная с ложки и доводя до возрастной нормы. Цель прикорма познакомить ребенка с новыми продуктами. Нежелательно давать два новых продукта одновременно.

Своим детям я начала давать кабачок с половинки очень маленькой ложечки. На следующий день ложечку, потом полторы и так далее.

В начале я выкладывала нужное количество пюре в тарелочку и грела в микроволновке. На сколько я знаю, вреда в этом нет, единственный минус: неравномерный прогрев. Но мои родственники запротестовали: оно же окисляется. Я не знаю, что там может окисляться и окисляется ли. Но после этого, разогретое пюре стало казаться мне кисловатым. Может внушили, а может так и есть.

После я начала разогревать пюре на газе, в кастрюльке с водой. Ставила открытую баночку или Тетра Пак в кастрюльку с водой и отправляла на газ. Перемешивала, пробовала, контролировала температуру.

Рекомендаций по поводу места кормления я не изучала. Если ребенок уже сидит то можно в стульчике, если нет, то нежелательно. В самом начале прикорма я давала пюре детям прям в кроватках. Переворачивала на животик и кормила с ложечки.

Новый прикорм рекомендуется давать с утра, что бы в течении дня вы могли отслеживать самочувствие и реакцию ребенка на новую пищу. Первое время я давала пюре с утра, а потом когда продукт становился ребенку знакомым, могла давать его в разное время в том числе и вечернее.

Именно с ложечки (не из бутылочки), потому что пища должна пройти обработку ферментами слюны. Это важно. Рекомендуют покупать специальные силиконовые ложечки. Но мы ели и едим из очень маленькой металлической.

Интересное: Сколько дней можно хранить в холодильнике фарш

Это мой опыт. Следует учитывать, что каждый ребенок индивидуален, необходимо следить за реакциями своего ребенка на новую пищу и подстраиваться под них.Советуйтесь с педиатрами. Изучайте литературу. Здоровья вам и вашим малышам.

Приглашаю к прочтению, моих отзывов о других продуктах детского питания:

вот умеют же люди себе проблемы создавать :gy:

Як правильно підігрівати дитячу суміш

Буває так, що мама приготує суміш, дитина від неї відмовиться, а через півгодини її апетит прокинеться. Звичайно, за цей час суміш охолоне. Чи обов’язково розводити нову порцію або пляшечку можна просто зберігати в холодильнику? Чи можна розігрівати дитячу суміш, якщо вона охолола або трохи харчування залишилося недоїденим?

Чи можна гріти дитячу суміш

Звичайну дитячу суміш, як правило, не підігрівають, оскільки молочний порошок розводять в теплій воді перед годуванням. Насправді деякі малюки добре п’ють суміш кімнатної температури або трохи охолоджену. Готові рідкі суміші перед вживанням передбачають обов’язкове розігрівання так, як вказує виробник в інструкції — не холодними ж давати їх дитині.

Вам потрібно підігріти суміш

Деякі виробники допускають можливість розігрівання розведеної суміші після охолодження і зберігання в холодильнику, інші не рекомендують зберігати суміш довше години. Тому краще перестрахуватися і не готувати харчування заздалегідь, щоб не порушити травлення немовляти. Розвести суміш завжди можна в міру необхідності, для цього не потрібно складних пристосувань. У поїздках зручно використовувати дозатори та воду з термоса. У машині підігріти пляшечку – тільки з водою – можна в компактних міні-подігрівачах, які підключаються до прикурювача.

Ризики, пов’язані зі збереженням та повторним підігрівом суміші

Чи можна розігрівати дитячу суміш в мікрохвильовці

Багато батьків вважають мікрохвильову піч зручним і швидким засобом підігрівання дитячого харчування. Але потрібно взяти до уваги той факт, що температура рідин, нагрітих в мікрохвильовці, неоднакова по краях ємності і в центрі. Навіть вибираючи мінімальну потужність і більш тривалий період нагрівання, суміш можна перегріти (як і під струменем гарячої води). Під тривалим впливом високих температур молочні білки згорнуться, будуть втрачені деякі вітаміни, живі біфідобактерії та інші корисні властивості продукту.

Як краще розігрівати дитячу суміш? Готові рідкі формули безпечніше підігріти в пляшечках з допомогою водяної бані, електричного підігрівача або теплої водопровідної води. Для розведеної порошкової формули це може бути крайній вимушений захід.

Скільки готова дитяча суміш може стояти в холодильнику

В пакуваннях тетрапак дитяча суміш в холодильнику зберігається до відкриття при температурному режимі і в терміни, які визначив завод-виробник. Перелита з пакування в пляшку і підігріта суміш використовується відразу.

Скільки може стояти розведена дитяча суміш і як підігріти суміш

Тільки що розбавлена в воді суміш не потребує підігрівання і використовується протягом години. Якщо дитина не доїла з пляшечки, то зберігати, нагрівати і використовувати це харчування повторно не можна. У холодильнику невикористану пляшечку з сумішшю (з якої малюк не смоктав) батьки зберігають на свій розсуд, але не більше двох годин під стерильним герметичним ковпачком. При кімнатній температурі пляшечку не залишають, оскільки в теплі суміш може швидко зіпсуватися.

Всі розуміють, що маленькій дитині потрібна свіжа їжа. І хоча виробники визнають, що деякі суміші можна зберігати, лікарі рекомендують завжди готувати пляшечку перед годуванням. Для економії часу краще заздалегідь відміряти кілька порцій сухого порошку і теплої води. Це буде і швидше для вас, і безпечніше для дитини.

*Ідеальним живленням для немовляти є молоко матері. ВООЗ рекомендує виключно грудне вигодовування в перші 6 міс. МАМАКО® підтримує цю рекомендацію. Перед введенням в раціон малюка нових продуктів проконсультуйтеся з фахівцем.

Ввожу прикорм. Вопросики.

1. Баночку откройте, просто поставьте ее в емкость с кипятком и периодически помешивайте, пока пюре ине станет чуть теплым. А вообще все подогревают в микроволновке и ниче страшного не происходит! )) 2. Воду можно измерить водным термометром 3. Да, надо первое время овощи смешивать, вы ж не сразу дадите малышу целую банку, а начиная с 1 ч. ложки! А потом, когда малыш уже будет ознакомлен с новыми овощами и нормально их перенесет, то можно покупать двух- или трех- компонентные пюрешки из тех видов овощей и фруктов, с которыми он знаком. 4. Все новые продукты лучше давать утром, чтобы можно было проследить втечение дня за реакцией. А овощи давайте в обед. 5. На каждый возраст существуют свои нормы, поищите в инете. А жидкость да, тож вводить по чуть-чуть. 6. Да, я храни ла баночки сутки и давала на след. день, слегка подогрев.

А насчет баночек, я думаю, вы правы, прикорм вводить лучше всего именно с баночек, нам так все врачи советовали. А на «взрослую» пищи мы перешли где-то в год или чуть позже.

1. Баночку откройте, просто поставьте ее в емкость с кипятком и периодически помешивайте, пока пюре ине станет чуть теплым. А вообще все подогревают в микроволновке и ниче страшного не происходит! )) 2. Воду можно измерить водным термометром 3. Да, надо первое время овощи смешивать, вы ж не сразу дадите малышу целую банку, а начиная с 1 ч. ложки! А потом, когда малыш уже будет ознакомлен с новыми овощами и нормально их перенесет, то можно покупать двух- или трех- компонентные пюрешки из тех видов овощей и фруктов, с которыми он знаком. 4. Все новые продукты лучше давать утром, чтобы можно было проследить втечение дня за реакцией. А овощи давайте в обед. 5. На каждый возраст существуют свои нормы, поищите в инете. А жидкость да, тож вводить по чуть-чуть. 6. Да, я храни ла баночки сутки и давала на след. день, слегка подогрев.

Первый прикорм: овощное пюре

Ваш малыш уже немного подрос после рождения, и ему пора вводить в рацион новые для него блюда и продукты. Начинать первый прикорм малышей рекомендуется с овощных пюре, если он полностью здоров и правильно развивается, или с крупяных каш – при недостатках массы тела. Итак, как вводить первый прикорм в виде овощное пюре, читаем в этой статье.

В овощах содержится много пектина и растительной клетчатки, органических кислот и витаминов, комплекс микроэлементов, необходимые растущему организму. И даже несмотря на кажущуюся легкость овощей, польза их в рационе ребенка неоспорима, но и вводить в меню их стоит правильным образом.

Как подогреть еду в мультиварке? можно ли разогревать в мультиварке?

Как разогревать в мультиварке в режиме «Подогрев»?
Можно ли разогревать в мультиварке в других режимах?
Как подогреть еду в мультиварке к определённому времени?

Мультиварка умеет многое: тушить, варить, жарить, выпекать, готовить на пару и даже делать домашний йогурт. Возникает вопрос, а можно ли в мультиварке подогревать готовые блюда, как в микроволновке? Давайте разберёмся.

Каждая мультиварка оснащена множеством автоматических режимов. Вы подключаете прибор, закладываете продукты, выбираете нужный режим, а микропроцессор делает всё остальное: выбирает подходящую температуру и время приготовления еды. У некоторых моделей есть специальный режим для разогрева готовых блюд, он так и называется — «Подогрев».

Как разогревать в мультиварке в режиме «Подогрев»?

Если на сенсорной панели вашей мультиварки вынесена кнопка «Подогрев», изучите инструкцию, как ею пользоваться. В большинстве моделей Polaris процесс происходит следующим образом:

• Положите еду, которую хотите разогреть, в чашу мультиварки.
• Чашу установите на нагревательном элементе. Перед включением убедитесь, что на нём нет посторонних предметов или жидкости. Слегка поверните чашу из стороны в сторону, чтобы убедиться, что она стоит ровно.
• Плотно закройте крышку прибора, чтобы программа сработала правильно. Включите мультиварку, загорится «Старт».
• Выберите в меню режим «Подогрев». В мультиварках Polaris он по умолчанию рассчитан на 20 минут. Вы можете регулировать время работы программы от 10 минут до часа с «шагом» в пять минут с помощью сенсора «Температура/Время».
• Запустите подогрев, удерживая «Старт» в течение пары секунд. Если не включить его в течение 30 секунд после выбора параметров, мультиварка сбросит их и перейдёт в режим ожидания. В процессе вы можете осторожно приоткрывать крышку, чтобы перемешать еду или добавить немного жидкости.
• Когда еда станет достаточно тёплой, программа завершится звуковым сигналом. Если вы уже точно знаете, сколько времени нужно для того или иного блюда, можно отключить программу до окончания установленного времени, зажав «Подогрев/Отмена» на пару секунд.

Можно ли разогревать в мультиварке в других режимах?

Если в вашей мультиварке нет отдельной функции подогрева, вы можете использовать для этого другие программы. Выберите в меню и запустите один из следующих режимов:

• «Молочная каша» — используется для жидких каш, супов, пюре, рагу, соусов;
• «Варка на пару» — отлично подходит для кусков рыбы, мяса, овощей, хорошо сохраняет их сочность;
• «Тушение» — идеальная программа для разогревания плова или жаркого.

Используя эти или другие программы для подогрева готовой еды, не ждите их полного завершения, достаточно 10-20 минут. Определить точное время для конкретного блюда можно только на практике.

Как подогреть еду в мультиварке к определённому времени?

По окончании выбранного режима приготовления мультиварка автоматически продолжает сохранять пищу тёплой. Очень удобно: можно запустить программу с утра, а вечером после работы вернуться к уже готовому ужину.

Но эту опцию можно при желании заранее отключить. Тогда подогрев к назначенному времени можно настроить с помощью отложенного старта:

• Положите еду в чашу, включите прибор.
• Найдите в меню режим «Подогрев», настройте время работы программы.
• Перейдите к функции «Отложенный старт», задайте нужное время, через которое еда должна быть готова. Если в составе блюда есть быстро портящиеся продукты, лучше не откладывать приготовление надолго.
• Нажмите «Старт», мультиварка запустит обратный отсчёт времени, который отобразится на дисплее.
• Еда подогреется к назначенному вами времени, прибор при этом подаст звуковой сигнал.

20 альтернатив на работе и дома

Пусть не так давно, но микроволновые печи настолько быстро обосновались на современных кухнях, что представить быт без них стало достаточно сложно. Они практичны и удобны в использовании, но что делать, если прибор вышел из строя? Что может заменить микроволновку для подогрева пищи?

Альтернативы весьма разнообразны — от обычной сковороды до нестандартных способов разогреть пищу на батарее или утюге. Техника, которой можно заменить СВЧ-печь, не менее практична — и согреть еду с ее помощью можно так же быстро.

Устройства для разогрева

Другие варианты приготовления или разогрева еды могут понадобится и тем обывателям, которые намеренно избегают использования микроволновки. Ведь данные приборы известны своим излучением.

Хотя справедливости ради, стоит сказать, что производители подобного оборудования стараются защитить пользователей специальными решетками в рабочем корпусе и обновленной отделкой стенок.

Кроме того, излучение не распространяется дальше, чем на 20 см от нагревательных электромагнитных приборов. Поэтому чтобы избежать вредного воздействия, лучше держаться от включенной СВЧ-печи подальше.

Микроволновая печь может отталкивать необычным вкусом приготовленной в ней пищи. Ведь в технике нельзя использовать большое количество масла или жира, в ней нельзя варить яйца — а сосиски перед приготовлением необходимо разрезать, чтобы потом не пришлось заниматься изнурительной чисткой рабочей камеры. А еще в микроволновке нежелательно готовить большие пироги, так как тесто попросту вытечет.

Наконец, готовка мясных блюд или даже картофеля потребует СВЧ-печь мощностью не менее 1000 Вт, что подразумевает значительный расход электроэнергии. При частом использовании прибора готовку в таком оборудовании можно будет назвать «дорогим удовольствием». Поэтому знать, чем заменить микроволновку, будет полезно в любом случае.

Мультиварка

Вряд ли мультиварку можно назвать полноценной альтернативой СВЧ-печи. Ведь приготовить замороженные котлетки, например, или пиццу данный прибор не сможет.

Обычная мультиварка имеет не более 4–6 режимов. Однако усовершенствованные и дорогостоящие варианты могут быть оснащены 40 программами, включая режим «Подогреть» или «Разогреть». В таком случае, приготовить бефстроганов, шницель или плов, а также молочную кашу не составит труда. Кроме того, в такой мультиварке можно легко подогреть йогурт или сгущенное молоко.

Практически любое оборудование данного типа имеет встроенную пароварку, что конечно облегчает задачу приготовления или подогрева. Плюс, мультиварка комплектуется:

• мерным стаканчиком;
• ложкой;
• иногда щипцами для извлечения чашки;
• ковшиком для фритюра;
• формочками для ветчины;
• банками для йогурта;
• металлическими, керамическими мисками или чашами с антипригарным покрытием.

Использованная мультиварка вместо микроволновки во время готовки также требует лишь малого количества масла или жира. А пища аналогичным образом готовится в соответствии с выбранным режимом, как и в СВЧ-печи.

Ростер

Ростер не пользуется особой популярностью — и напрасно, ведь он является удобным способом разогрева еды, а также приготовления сэндвичей, гамбургеров и горячих бутербродов с сыром.

Ростер — отличная замена микроволновки, а также духовки или бутербродницы, тостера, хлебопечи или обычной плиты.

В конструкции устройства имеется решетка, на которую выкладывают еду, и ТЭНы в верхней и нижней части корпуса. Использование верхнего нагревательного прибора обеспечивает режим «гриль», а при работе нижнего ТЭНа происходит подогрев пищи.

Повышение температуры происходит не за счет волнового излучения, а благодаря ТЭНам и встроенным вентиляторам, работающим в конвекционном режиме. Направленный с двух сторон горячий воздух гарантирует равномерную термообработку и хрустящую корочку.

Иногда ростеры оснащены термостатами, позволяющими поддерживать заданную температуру на протяжении долгого времени. Так можно погреть продукты единожды без повторной обработки в случае, если приступить к еде сразу не удалось.

Аэрогриль

Аэрогриль — еще один удобный прибор с многоуровневой конструкцией, позволяющий подогревать сразу несколько блюд. Она состоит из стеклянного корпуса с несколькими металлическими решетками, расположенными друг над другом.

Так, на нижнем уровне можно расположить суп, чуть выше — гарнир и в верхней части — мясные блюда. Если поставить аэрогриль на 220 °C, то такой комплексный обед или ужин подогреется за 10 минут. Для термообработки других продуктов нужно еще меньше времени — 3–4 минуты и все готово!

Данное устройство также работает по принципу конвекции, так как еда разогревается от горячего воздуха, направленного на продукты вентиляторами.

Аэрогриль считается универсальным прибором — в нем совмещается фритюрница, пароварка и коптильня.

Устройство способно сохранять зажаренную корочку и быстро подогревать еду. А еще аэрогриль имеет функцию «мойка», что не может не радовать современных хозяек.

Пароварка

Пароварку наверняка оценят любители вкусной и здоровой пищи.

Термообработка паром сохраняет в продуктах максимальное количество полезных веществ, микроэлементов и витаминов.

По крайней мере, их остается в еде значительно больше, чем после приготовления или разогрева в других приборах. Пароварка также имеет несколько режимов приготовления пищи, количество которых зависит от выбранной модели устройства.

Выгодный бонус прибора в том, что помимо подогрева и готовки, пароварка может, например, освежить черствую булочку или хлеб. Для этого выпечку лучше сбрызнуть водой и завернуть в фольгу для выпечки. Затем продукт необходимо подержать в пароварке буквально 5 минут — и хлеб станет снова, как свежеиспеченный.

Для разогрева других продуктов фольгу лучше смазывать небольшим количеством масла или жира. А супы и соусы необходимо затягивать пищевой пленкой во избежание попадания в пищу конденсата.

Кухонная плита

Бытует мнение, что еду следует разогревать тем же способом, каким и готовили. А ведь чаще всего, приготовление всевозможных блюд происходит с помощью газовой или электроплиты, а также духового шкафа.

Кроме того, микроволновку изобрели лишь в 1947 году, а ее распространение произошло значительно позже. Поэтому готовить и разогревать блюда было принято именно с помощью кухонной плиты. Для этого обычно используют либо кастрюли, либо сковородки.

Кастрюля

В различных кастрюльках обычно подогревают жидкие блюда — супы, соусы, а также компоты, какао-напитки и другое.

В кастрюле также можно попробовать разогрев на пару — если, например, необходимо освежить макаронные изделия или пасту. Для этого понадобится сотейник и небольшое количество воды на дне посуды. По сути, разогрев происходит, как на водяной бане.

Если необходимо подогреть пюре, то в кастрюлю лучше добавить небольшое количество молока, чтобы блюдо не подгорело. А еще пюре нужно беспрерывно помешивать ложкой или толкушкой.

В кастрюле легко подогреть продукты под соусами. Например, тефтели, рагу или гуляш, которые нужно накрыть крышкой и разогревать на медленном огне. Если соус сильно загустел, его можно разбавить кипяченой водой.

Сковородка

Вряд ли кто-то не знает, как разогреть еду на сковороде. Само собой, на ней лучше подогревать блюда жареные, имеющие корочку. Это может быть жареная рыба, котлеты, отбивные и прочие мясные блюда без подливки, а также блинчики, оладьи или пирожки.

Чтобы сохранить хрустящую корочку, еду лучше не накрывать крышкой — а вот для выпечки, наоборот — необходим подогрев с пропариванием, то есть сковорода, накрытая крышкой.

Сковородка отлично подойдет для термообработки сомнительных продуктов или остатков вчерашнего ужина. Однако без масла или жира в посуде не обойтись, поэтому такой подогрев вряд ли можно отнести к полезным.

Духовой шкаф

Можно обойтись без микроволновки и плиты, если использовать духовку. Это наилучший способ разогрева блюд среди других вариантов термообработки на газовой или электропечи.

Подобно СВЧ, разогрев происходит благодаря горячим потокам воздуха со всех сторон. Причем в духовке можно использовать металлическую посуду и фольгу, что непозволительно в камере микроволновки.

Жареные продукты лучше заворачивать в фольгу или пищевую пленку, чтобы не пересушить их снаружи и внутри. Желая сохранить хрустящую корочку, например, на курице гриль, лучше разогревать ее при высокой температуре (200–250 °C), не оборачивая ничем в течении 10–15 минут.

Картофельное пюре или блюда под соусом можно поместить в духовой шкаф в горшочках. А вот пиццу лучше положить на фольгу, которой вы предварительно застелили противень. Тянущийся сыр получится при температуре 220 °C в течении 10 минут разогрева.

Деревенская печь

Деревенскую печь издавна использовали не только для приготовления и разогрева пищи, но и в качестве отопительного прибора, а также теплой лежанки.

Несмотря на то, что современные производители предлагает массу технических устройств с аналогичными и более усовершенствованными функциями — приверженцы старых русских традиций продолжают отдавать предпочтение деревенской печи.

Может быть интересно: «Как просто и с минимумом риска сложить печь своими руками: подробная инструкция для новичка»

Прежде чем приступить к ее использованию, необходимо знать несколько правил эксплуатации древнего «оборудования»:

• для начала русскую печь нужно как следует разогреть. Для определения степени разогрева наши предки использовали клочок бумаги. Если его бросить в печь и понаблюдать за скоростью сгорания, можно легко определить примерную температуру. Мгновенно сгоревшая бумажка свидетельствует о прогреве до 300 °C по Цельсию. Если клочок горел около минуты, значит, внутри печи не более 200 °C. А вот горящая в течение 5 минут бумага говорит о 150 °C в печной камере;

• протопка печи происходит в течение 1–2 часов, после которых на приготовление пищи останется не более 4 часов. С разогревом, конечно же, проще. Ведь для этого нужно небольшое количество времени;
• необходима специальная посуда. Испокон веков использовались чугунные кастрюли и сковородки, глиняные горшки, а также алюминиевая посуда с очень толстыми стенками. Современный рынок предлагает емкости из жаропрочного стекла, которое не уступает по свойствам различным видам металла, а стоит дешевле;
• приготовление или разогрев еды возможен одновременно, то есть готовить можно несколько разных блюд, кроме хлеба и прочей выпечки. Ее всегда выпекают отдельно. Продукты, требующие длительного томления, ставят в самую глубь;
• для разогрева еды, посуду с пищей можно поставить в шесток даже когда печь уже начала угасать.

Блюда из деревенской печи отличаются особым уникальным вкусом. Запах дымка, как после приготовления на мангале, не сможет имитировать не один «гриль» микроволновки.

Кроме того, наваристый вкус тушеных продуктов делает их особенными — сытными и очень вкусными. Единственное в чем следует потренироваться — это в использовании ухвата или обычной лопаты, чтобы достать посуду с пищей. Здесь наверняка потребуется сноровка и термостойкие перчатки.

Перед розжигом печи дрова необходимо просушить и приготовить заранее. После — их плотно укладывают, разжигают и закрывают заслонкой.

Вторую партию дров подкидывают только после того, как прогорела первая. Во время горения дрова необходимо ворошить кочергой.

Недостатком такого способа разогрева и приготовления является большое количество потраченного времени. Но если научиться обращаться с русской печью, то можно порадовать себя и близких не только вкусной, но и полезной едой. Приготовленная в особой посуде пища из русской печи сохраняет в себе большое количество полезных веществ.

Необычные способы замены СВЧ-печи

Иногда случаются совершенно непредвиденные обстоятельства, когда дома отключили свет — или, например, вы оказались в номере отеля без кухни и хотите приготовить или подогреть что-то самостоятельно. В таком случае, пригодятся необычные способы и предметы быта, способные повышать температуру.

Разогреет кипяток

Простой и популярный способ нагрева пищи — с помощью кипятка. Остается лишь выяснить, каким именно кипятком удобнее воспользоваться:

Чайник

Чайник может стать универсальной посудой на все случаи жизни, если знать, как им можно воспользоваться для разного вида пищи.

К примеру, пирожки, котлетки или гарниры легко разогреть с помощью пакетика и кипятка. Для этого пищу необходимо переложить в целлофановый пакет — а лучше, в несколько пакетов, одетых один на другой. Их следует герметично завязать и опустить в чайник с кипятком, нагретым с помощью газовой плиты или электричества.

В течение 10 минут в кипящей на медленном огне воде разогреется любое блюдо. После — еда легко извлекается из пакетов и перекладывается на тарелку.

В чайнике можно разогреть суп, если налить его с помощью половника внутрь посуды. В нем легко можно сварить пельмени или вареники. Можно даже пожарить яичницу, если его дно и стенки не имеют накипи.

Чтобы приготовить блюдо из яиц, на дно чайника так же, как и на сковороду, наливается постное масло. Затем взбитые в отдельной посуде яйца вместе с колбаской, овощами или другими ингредиентами выливаются на дно разогретой емкости, которая накрывается крышкой. Для такого блюда лучше подойдет посуда с широким горлышком, но при наличии ложки с длинной ручкой извлечь пищу со дна чайника получится и при узком проеме.

Залив кипятком лапшу быстрого приготовления или овсяные хлопья, можно приготовить неплохой завтрак или обед для себя и близких. Ведь даже при переезде на новое жилье, чайник, скорее всего, будет находиться в нем одним из первых. В то время как микроволновку вы, возможно, перевезете чуть позже.

Кипятильник

С кипятильником возможностей значительно меньше. Но подогреть пищу в доведенной до кипения воде вполне возможно.

Для этого нужна большая посудина — миска или кастрюля, куда в герметично завязанных пакетах вы опускаете еду и доводите предварительно налитую воду до кипения. Кипятильник вытаскиваете и оставляете пакеты на 10–15 минут для обогрева.

Горячая вода

Допустим, вы только собираетесь переезжать и не привезли в новый дом еще никакой техники. Если с крана течет горячая вода — проблема с разогревом еды будет решена. Для этого контейнер с пищей или все те же пакетики необходимо поместить под струю горячей воды и оставить их в таком положении минут на 20.

Конечно, разогрев будет происходить не очень быстро — тем не менее, он возможен. Контейнер с гарниром лучше периодически встряхивать, чтобы продукты переворачивались и равномерно разогревались внутри посуды.

Водяная баня

На водяной бане готовят и разогревают пищу не только во время непредвиденных обстоятельств. Ввиду некоторых недугов, иногда просто не разрешается употреблять еду в жареном виде — только приготовленную на пару.

За неимением пароварки можно воспользоваться старым проверенным способом — водяной баней. Для приготовления котлет или тефтелей, например, понадобится дуршлаг с ровным дном.

Сформированные биточки выкладываются в него — и дуршлаг устанавливается в кастрюлю так, чтобы его дно не соприкасалось с кипящей водой. Конструкция накрывается крышкой.

А вот разогреть уже готовые мясные блюда или гарниры, а также супы, соусы или выпечку можно, поместив в кастрюльку с большим диаметром более мелкую посудину с закрытым дном.

При этом пищу необходимо регулярно помешивать и переворачивать. Аналогичным образом легко разогреть остывший чай или молоко. На водяной бане рекомендуют подогревать даже детские смеси.

Горячая батарея

Кипяток вряд ли можно считать таким уж нестандартным способом разогрева пищи. Чего не скажешь о батареях или утюге, например. Какую альтернативу выбирают экспериментаторы, чтобы заменить для разогрева мультиварку?

Чтобы подогреть обед на батарее, нам понадобится все тот же инвентарь — пакетики или контейнеры. В пакетах можно разогреть гарниры, мясные блюда без подливок и соусов, жареную рыбу, макаронные изделия, а также выпечку. Пакетики необходимо периодически встряхивать и переворачивать.

Для жидкой пищи лучше взять пластиковый контейнер, закрыть его крышкой и установить на радиатор. При этом использовать можно как батареи централизованного отопления, так и электрические обогреватели закрытого типа.

Солнечное тепло

Солнце — естественный источник энергии и тепла, который доступен любому человеку в ясную погоду. Конечно же, разогреть еду с помощью солнца можно только летом, ведь зимой оно светит, но не греет. Достаточно поставить посудину, контейнер или пищу в пакете на солнечной стороне — и пища подогреется.

Недостаток этого нестандартного способа — длительное время подогрева. Плюс ко всему, солнце не сможет сделать ваше блюдо горячим.

А еще за продуктами на солнце необходимо внимательно наблюдать, ведь от такого разогрева еда может попросту протухнуть. Поэтому герметично закупоривать контейнеры или пакеты с продуктами не нужно.

Универсальные способности утюга

Поговаривают, что готовку и разогрев на утюге изобрели предприимчивые студенты. В общежитии, когда общая кухня может быть занята — легко воспользоваться его раскаленной поверхностью.

К примеру, горячие бутерброды можно разогреть с помощью утюга, если предварительно обернуть хлеб, намазанный маслом или майонезом с сыром пергаментной бумагой или фольгой.

1. Разогретый утюг необходимо поставить сверху, до золотистой корочки хлеба.
2. Перевернуть обернутый бутерброд и вновь направить утюг на верхнюю поверхность бутерброда, чтобы расплавился сыр. Перекус готов!

Однако на этом возможности утюга не ограничиваются. С помощью данного прибора можно приготовить яичницу, если соорудить из фольги подобие сковороды.

1. Для этого нужно свернуть пищевую фольгу в несколько слоев, налить вовнутрь немного масла и поставить самодельную емкость на раскаленную поверхность утюга.
2. Далее необходимо разбить в емкость из фольги яйца и подождать, пока они приготовятся.

Аналогично разогревается любые вторые блюда — оборачиваются фольгой и подвергаются термообработке на поверхности раскаленной пластины. Главное, не экономить на фольге, чтобы не испачкать и не испортить поверхность прибора вытекшим жиром или маслом.

Устройства для разогрева пищи на работе

Если дома можно экспериментировать над подогревом пищи как угодно, то на работе вряд ли получится запихнуть пакет с пловом в общий чайник для чая или разложить свои контейнеры с едой на обогревателе.

В некоторых компаниях работодатели, конечно, обеспечивают своим сотрудникам удобства в виде специальных кухонь со всем необходимым оборудованием. Но к сожалению, так бывает нечасто, поэтому приходится идти на всякие ухищрения.

Термос

Отличный испробованный метод сохранения высокой температуры не только для чая или кофе, но и для супа, например.

Пищевые термосы — вполне доступная посуда. Ее главным отличием является больший диаметр в сравнении с термосами для напитков. В таких емкостях можно хранить как первые, так и вторые блюда. В обеденный перерыв понадобится лишь тарелка и ложка, чтобы полноценно подкрепиться горячей едой.

Термосумка

Если ограничиваться одним блюдом вы не планируете, то лучше обзавестись термосумкой, внутри которой обычно располагается специальный ланч-бокс с одной или несколькими секциями.

Подобную тару можно назвать компактной, удобной и практичной не только в использовании на работе — но и в дороге, например, или для пикников.

Кипяток

С помощью горячей воды пищу можно подогревать не только в домашних условиях, но и на работе.

Конечно же, опускать пакеты с едой в чайник не рекомендуется. Но если нагреть кипяток с помощью чайника и налить его в другую тару — миску, ковшик или кастрюльку и уже туда опустить контейнер с обедом или герметично завязанный пакетик, то таким образом вполне можно подогреть свои продукты. Так же можно поступить, если на работе идет горячая вода из-под крана.

Плитка или мини-печь

Можно предложить коллегам приобрести для общего пользования мини-печь. Она представляет собой миниатюрный духовой шкаф, в котором можно не только разогревать еду, но и готовить.

Самым маленьким прибором данного типа является печь объемом 8,5 литра. Однако их размер может достигать и 40-литрового объема. В таких устройствах вполне можно приготовить, и тем более — разогреть рыбные и мясные блюда, супы или овощные рецепты.

Удобство мини-печи состоит в том, что она аккуратно закрывается, подобно микроволновке, и не распространяет вокруг лишних запахов или жирных брызг. Это удобно, если устройство находится непосредственно в рабочем кабинете.

Если для разогрева и принятия пищи есть отдельное помещение, то можно приобрести и электрическую плитку с одной конфоркой. С таким прибором можно и картошечки пожарить, и омлет сделать, и даже порадовать себя стейком. Больше не придется носить с собой контейнеры и прочую тару с обедами.

Контейнер с подогревом

Он же — ланч-бокс с подогревом — весьма удобное приспособление, позволяющее не тратить перед работой время на разогрев еды для обеда. Просто складываете все в герметично закрывающуюся емкость и подогреваете при помощи нескольких сенсорных кнопок, устанавливающих режим разогрева и таймер.

Зажигалка

Ну это уж совсем невероятный и тяжелый способ разогрева еды. Однако и он имеет место в списке прочих способов.

1. Чтобы подогреть еду с помощью зажигалки, понадобится металлическая тара, прихватки для рук и зажигалка для кухонных печей.
2. Ее пламя необходимо направить на дно металлической тары.
3. После помешать продукты и поджечь зажигалку снова.
4. Так предстоит повторять до тех пор, пока обед не разогреется.

Примеры подогрева распространенных блюд

Как разогревать продукты в технологичных устройствах вроде пароварки, ростера или духовки — понятно. Тем более, что к каждому из этих приборов всегда прилагается инструкция. А вот подогревать пищу нестандартным способом умеют далеко не все.

Выше уже приводился пример, как пожарить вкусную яичницу в чайнике или приготовить горячие бутерброды на утюге. Однако, к самым популярным блюдам на работе и дома можно отнести и нижеперечисленные, требующие разогрева перед употреблением.

Пирожки

Чтобы разогреть пирожки без микроволновки (а также освежить их и сделать мягкими), можно воспользоваться кипятком. Для этого духовые или жареные пирожки складываем в полиэтиленовый пакетик, герметично завязываем и кладем в посуду с кипятком на 10–15 минут. Это может быть миска, кастрюлька или чайник.

Впрочем, в герметично завязанных пакетах пирожки можно разогреть под струей горячей воды. Так как она вряд ли имеет температуру кипятка, то для разогрева понадобится чуть больше времени — 15–20 минут. Также данную пищу легко разогреть на батарее, если также обернуть их в пищевую пленку, в фольгу или пакетики.

Жареные пирожки можно разжарить на сковороде. Для этого налейте небольшое количество постного масла на дно посуды и поставьте ее на маленький огонь.

Сковороду лучше накрыть крышкой, чтобы продукт пропарился. Если вы не желаете использовать дополнительные жиры — разогревайте пирожки на водяной бане, как это описано выше.

Жареную пищу также можно попробовать подогреть утюгом, если обернуть пирожок фольгой и поставить сверху раскаленный утюг. Затем пирожок необходим перевернуть и проделать процедуру снова.

Достаточно подержать устройство на поверхности такой пищи около 5-ти минут с каждой стороны. Но духовые пирожки при таком методе могут потерять свою пышную гладкую форму.

Рис

Согласитесь, что рис — один из самых любимых гарниров, подходящих к любым мясным и рыбным блюдам, а также овощным салатам. Рассыпчатый рис, сваренный в правильной пропорции, греется аналогично просто всеми способами.

В горячей воде рис можно также разогреть, поместив его в несколько герметично завязанных пакетиков. Контейнер или пакетик с рисом можно положить на подоконник в жаркую летнюю погоду и разогреть гарнир с помощью солнца. Однако с этим процессом не стоит затягивать и, если вы планируете рисовый обед на работе, поместите емкость с рисом на солнце сразу по приходу на работу. К обеду пища будет готова к употреблению.

При наличии кастрюльки или сковороды, мини-печи или плитки разогрев происходит еще проще. Главное, регулярно помешивать гарнир в посуде, чтобы он не подгорел.

На дно стоит добавить небольшое количество воды. Рисовую кашу лучше подвергать термообработке на водяной бане.

Суп

С супом все немного сложнее, ведь в пакетик его не нальешь и в фольгу не завернешь — но и в этом случае можно что-то придумать в разных условиях.

Лучше для супа обзавестись пищевым термосом — это практично и не придется ничего придумывать для разогрева. Но суп, налитый в контейнер, также просто греется на батарее или на обогревателе закрытого типа.

В кипятке суп тоже можно подогреть, если поставить контейнер с едой в емкость с горячей водой так, чтобы вода не доставала до закрывающих емкость элементов.

Именно суп проще всего подогреть с помощью кухонной зажигалки, если есть металлическая миска и прихватки для защиты рук. Да и с помощью солнечного тепла суп греется не хуже.

Контейнер с жидкой едой ставите на обогреваемую поверхность заблаговременно — и пусть не до горяча, но суп подогреется. В этом случае, конечно, лучше не использовать рецепты «зимних» супов с большим количеством жира вроде харчо или мясных соусов с картофелем. Ведь еле теплый жир не очень вкусный и полезный продукт.

Таким образом, методов подогрева пищи даже без современной техники очень много. Ими можно воспользоваться на работе и дома, во время путешествий или пикников.

Впрочем, на природе, где есть котел, дрова и спички, подогреть и приготовить пищу не менее просто, чем в СВЧ-печи. А в качестве самых невероятных способов пользователи форумов предлагают завязать герметично продукты в пакетики и подогреть пищу в посудомоечной машине. Даже фен для сушки волос вполне сгодится в этом деле.

Безвыходных ситуаций не бывает, и незачем питаться холодными продуктами прямо из холодильника. Ведь это вредно для здоровья и совсем не вкусно.

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям:

Как разогреть картофельное пюре 4 разных способа

Все любят картофельное пюре, или, надеюсь, все. К сожалению, иногда они превращаются в комок липкой жесткости, которую вы больше не хотите есть, когда разогреваете их. Не бойтесь, потому что я перечислил свои советы и рекомендации о том, как разогреть картофельное пюре, чтобы оно оставалось таким же воздушным и маслянистым, как когда оно было впервые приготовлено. Разогреть оставшееся картофельное пюре легко, независимо от того, есть ли у вас всего несколько кухонных приборов или полностью укомплектованная кухня шеф-повара.

1. Используйте кастрюлю.

Лорен Каплан

При разогреве оставшегося картофельного пюре отлично подойдет обычная кастрюля с антипригарным покрытием. Вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием, потому что крахмалистость картофеля может ухудшить другие типы сковород. Готовьте 8-10 минут и перемешивайте каждые две минуты, чтобы они приготовились равномерно. Не помешивайте слишком сильно, потому что это может привести к разрушению крахмала и превращению его в липкую каплю. Если вы видите, что он становится слишком густым, добавьте в кастрюлю немного молока или сливок.

2. Используйте пароварку

Пароварка часто используется при плавлении шоколада. Вы также можете использовать его для разогрева оставшегося картофельного пюре. Наполните кастрюлю двумя стаканами воды и поставьте на средний уровень, пока вода не закипит. Возьмите стеклянную миску (она должна быть больше края кастрюли) и перемешивайте картофель каждые несколько минут, пока он не достигнет желаемой температуры.Убираем таз, и приятного аппетита!

3. Используйте микроволновую печь

. Леанна Смит

Хотя микроволновая печь определенно является самым быстрым методом разогрева оставшегося картофельного пюре, он не всегда самый тщательный. Используйте блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, и поставьте его в микроволновую печь на высокой мощности на одну минуту, перемешайте картофель, снова поставьте в микроволновую печь на высокую мощность в течение еще одной минуты, а затем перемешайте и снова поместите их в микроволновую печь на последний раз на одну минуту на высокой мощности. параметр.Это обеспечит равномерную температуру приготовления во всех блюдах таким удобным способом.

4. Используйте духовку

Кейтлин Шумейкер

Конечно, духовка также является хорошим способом разогреть оставшееся картофельное пюре. Вы можете разложить их по отдельным порциям и разогреть или использовать одну большую кастрюлю. В духовке можно даже приготовить хрустящую начинку из сыра или других вкусных начинок. Разогрейте духовку до 350ºF и готовьте 30 минут или до полного прогрева.

Независимо от того, есть ли у вас 10 минут или час, эти простые и легкие способы разогреть любимый всеми гарнир наверняка сохранят его таким же горячим и воздушным, как в тот день, когда он был приготовлен. Большинство из них можно сделать с помощью вещей, оборудованных на вашей кухне или в комнате в общежитии, и их можно легко применить к другим остаткам, чтобы они не стали резиновыми или не стали на вкус, как будто они лежали в холодильнике.

Как разогреть картофельное пюре, не сделав его сухим

Где бы вы ни находились в споре о гладкости или комочности, мы все можем согласиться с тем, что картофельное пюре — восхитительное дополнение к любому блюду.Хорошие новости, ребята: если вам нужен сливочный картофель для обеда — или если вы просто хотите копаться в этом масляном вкусе всю неделю — вы можете заранее приготовить пюре из 10-фунтового мешка картофеля и согреть их. вставай, когда будешь готов. Однако работа может быть испорчена, и вы получите картофельное пюре дневной выдержки с ощущением во рту клея Элмера. Проконсультируйтесь с нашим руководством о том, как правильно разогреть картофельное пюре, и вы можете быть уверены, что ваше блюдо сохранит свою роскошную шелковистую текстуру в будущем.

Как разогреть картофельное пюре в духовке

Духовка — это лучший способ разогреть большую партию картофельного пюре, и процесс прост, если вы держитесь подальше от сильного огня и выполняете эти простые шаги.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и не поднимайте выше — даже если вы голодны, спешите или и то, и другое. Более агрессивный подход к нагреванию приведет к получению липкого и неаппетитного крахмала, поэтому медленное и низкое — вот главное правило, когда дело доходит до повторного нагрева картофеля.

2. Вытащите пюре из холодильника и дайте ему остыть при комнатной температуре, пока вы ждете, пока духовка нагреется. Блюда комнатной температуры нагреваются более равномерно, поэтому на этом этапе ваши сливочные кочеры не выйдут из духовки, горячие по бокам и холодные в центре.

3. После того, как духовка прогреется и картофель акклиматизировался, добавьте в форму для выпечки немного жирных сливок или молока и подушку сливочного масла.Примечание. Количество добавляемых сливок будет зависеть от того, сколько картофельного пюре вы разогреваете, но это нормально. Если вы переусердствуете, вы всегда сможете уменьшить количество жидкости на плите, но если вы сэкономите, гарнир высохнет, и эту проблему решить сложнее.

4. Накройте подходящую для духовки форму двойным слоем алюминиевой фольги, чтобы удержать всю эту восхитительную влагу, и отправьте картофель в предварительно разогретую духовку примерно на 30 минут или пока ваше блюдо не станет горячим и не будет готово к употреблению. .

Как разогреть картофельное пюре на плите

Метод духовки позволяет вам установить его и забыть (по крайней мере, на 30 минут), но плита работает так же хорошо, когда дело доходит до разогрева картофельного пюре, если вы не возражаете немного более активно на плите .

1. Поместите пюре в большую миску, добавьте обильное количество сливок и аккуратно перемешайте.

2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Растопите две столовые ложки сливочного масла (или больше, почему бы и нет?) На горячей сковороде и добавьте картофельное пюре. Убедитесь, что картофель ударил по сковороде до того, как масло начнет подрумяниваться, если вы не хотите получить насыщенный ореховый вкус.

3. Чтобы избежать прилипания и подгорания, часто помешивайте картофельное пюре и при необходимости добавляйте сливки. Время разогрева будет варьироваться в зависимости от того, сколько картофельного пюре вы положили в сковороду, но процесс приготовления без крышки позволяет легко проверить температуру: просто время от времени пробуйте эти сливочные картофелины и наслаждайтесь полной порцией, как только они подогреваются по вашему вкусу.Легкий, сливочный и такой мечтательный.

СВЯЗАННЫЙ: Make-Ahead Рецепт картофельного пюре

Как разогреть картофельное пюре и сохранить его вкусным

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Неважно, подаете ли вы что-нибудь столь же необычное, как стейк, или хотите отведать простые овощи, приготовленные на пару, картофельное пюре может превратить любое блюдо в восхитительное блюдо с добавлением привлекательности!

Нельзя отрицать, что все мы любим есть картофельное пюре, когда оно теплое и свежее.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Однако разогрев картофельного пюре иногда может превратить его в гигантский мармелад, который никто не хочет есть.

Чтобы картофельное пюре оставалось мягким и воздушным, важно знать, как правильно его разогреть.

Прокрутите вниз, чтобы узнать о некоторых простых способах разогреть оставшееся картофельное пюре без ущерба для его вкуса и текстуры!

Как разогреть картофельное пюре

Есть несколько способов разогреть пюре.Выберите тот, который лучше всего подходит для вас!

1. Разогреть в кастрюле

Обычная старая кастрюля с антипригарным покрытием справится со своей задачей. Это один из самых простых и удобных способов разогрева картофельного пюре.

Вы можете отрегулировать консистенцию картофельного пюре, добавляя сливки или молоко в кастрюлю во время приготовления картофельного пюре.

Обычно для разогрева картофельного пюре в кастрюле требуется около 8-10 минут.

Размешайте картофельное пюре ложкой, чтобы убедиться, что оно нагревается равномерно.

Однако не помешивайте слишком сильно, так как это может привести к разрушению крахмала в картофеле и превращению блюда в толстый шар.

2. Используйте микроволновую печь

Если вы спешите, разогрейте картофельное пюре в микроволновой печи.

Имейте в виду, что хотя картофельное пюре в микроволновке — это быстрый способ разогреть его, это не самый тщательный метод.

Итак, по возможности лучше избегать использования этого метода.

Чтобы разогреть картофельное пюре в микроволновой печи, поместите его в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на одну минуту при высокой температуре.

Когда микроволновая печь остановится, выньте картофельное пюре, аккуратно перемешайте его ложкой и снова поместите в микроволновую печь.

Повторите этот процесс не менее трех раз, чтобы убедиться, что ваше пюре полностью нагрето.

Посмотрите эти статьи:

3. Используйте духовку

Использование духовки — один из лучших способов разогреть картофельное пюре. .

Вы можете разделить картофельное пюре на отдельные порции перед тем, как поместить его в духовку, используя большую кастрюлю для запекания, чтобы разогреть все сразу.

Разогрейте духовку примерно до 350 ° F и дайте картофельному пюре готовиться примерно 30 минут.

Хотя этот метод занимает относительно много времени для разогрева картофельного пюре, он отлично разогревает его.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вы даже можете добавить сырную начинку к картофельному пюре, просто положив кусок вашего любимого сыра поверх картофельного пюре перед тем, как поставить его в духовку.

4. Выведите двойного бройлера

Вы также можете использовать двойной бройлер для разогрева картофельного пюре.Вскипятите в жаровне около 2 стаканов воды.

Теперь переместите картофельное пюре в стеклянную миску. Каждые несколько минут аккуратно помешивайте картофель, чтобы он нагрелся равномерно.

Можно заранее приготовить картофельное пюре и разогреть?

Теперь, когда вы знаете, как разогревать картофельное пюре, остается единственный вопрос, можете ли вы приготовить его заранее и разогреть позже или нет.

Ответ вас порадует — вы, безусловно, можете приготовить свое любимое картофельное пюре и разогреть его, когда захотите!

Картофельное пюре можно приготовить за два дня до подачи.Ознакомьтесь с некоторыми полезными советами, как приготовить картофельное пюре и разогреть его как профессионал.

Несколько полезных советов!

• Когда картофельное пюре будет готово, его можно хранить в холодильнике. Выложите их в посуду и контейнер и накройте крышкой, прежде чем поместить в холодильник.
• Если вы хотите хранить пюре в течение длительного времени, вы можете заморозить его в пластиковом пакете для заморозки. Можно использовать замороженное пюре в течение месяца.
• Перелейте замороженное картофельное пюре из морозильной камеры в холодильник как минимум за 24 часа до повторного нагрева
• При разогреве попробуйте добавить немного масла, чтобы они напоминали свежее картофельное пюре.

Разогрев пюре может занять от нескольких минут до часа. В зависимости от времени, которое у вас есть, а также от кухонного инвентаря и бытовой техники, вы должны выбрать лучший способ разогреть картофельное пюре .

Приятного аппетита!

5 наших любимых кухонных инструментов за последнее время!

Состав

• Духовка
• Картофельное пюре
• Запеканка
• Сливочное масло
• Молоко

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F
2. Переложите пюре в форму для запекания
3. Добавьте кусочек масла
4. Добавьте 3 столовые ложки молока
5. Перемешайте и разложите картофель так, чтобы он равномерно уложился в форму
6. Поместить в духовку
7. Выпекать 30 минут

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Как разогреть картофельное пюре

Праздничные обеды могут быть тяжелыми.Вас просят приготовить идеальный рецепт из индейки, несколько гарниров на День Благодарения, накрыть стол и навести порядок в доме. Приготовление блюд заранее на День Благодарения может значительно облегчить день, а научиться разогревать картофельное пюре может быть спасительной благодатью, когда вы работаете над упрощением своего ужина на День Благодарения.

Приготовление идеального рецепта картофельного пюре — необходимый шаг на пути к лучшим праздничным застольям, но есть способы сделать приготовление намного проще. Если вы пытаетесь преуспеть, приготовив картофель на День индейки за несколько дней до или , у вас остались остатки картофельного пюре, вот лучшие способы разогрева:

Можно ли разогреть картофельное пюре в микроволновой печи?

Это не наш любимый метод, но если вы предпочитаете микроволновую печь, поместите оставшийся картофель в стеклянную или другую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 1 минуты.Перемешайте картофель и повторяйте, помешивая каждую минуту, пока он не нагреется (повторное перемешивание обеспечивает равномерный разогрев). Если картофель стал густым, добавьте немного молока или масла.

А как насчет их запекания?

Да, вы можете разогреть картофельное пюре в духовке, но это требует гораздо больше времени и дает гораздо более сухое конечное блюдо. Если вы больше всего ждете роскошного сливочного пюре для праздничного ужина, предварительное приготовление картофельного пюре и разогрев его в духовке не приведет к получению идеального картофеля, поэтому мы рекомендуем вам не делать этого.

Если он у вас есть, мы рекомендуем использовать пароварку (или приготовить ее):

Если вы разогреваете остатки еды или используете рецепт для приготовления картофельного пюре заранее для толпы, разогрейте эту солому в пароварке. Как вариант, вы можете поместить картофель в миску из стекла Pyrex, поставленную над кипящей водой (но не в ней). Готовьте, периодически помешивая, добавляя по мере необходимости цельное молоко для достижения консистенции, пока не прогреется, от 15 до 25 минут. Это лучший способ получить кремообразный картофель без какой-либо сухости.

Бонус: как только вы научитесь разогревать картофельное пюре, если в конце большой трапезы останутся какие-то остатки, вы сможете полакомиться теплым пюре до конца уик-энда. Помимо сливочной миски с картофельным пюре, вы также можете использовать пюре в эпическом рецепте остатков на День Благодарения (картофельный суп с пюре, кто-нибудь?). Теперь идите вперед и приготовьте самый легкий ужин на День Благодарения, в комплекте с самым сливочным, самым мечтательным картофельным пюре.

Кейт Меркер Кейт Меркер — главный директор по продуктам питания и курирует команду, которая производит все продукты питания, появляющиеся в нескольких ведущих изданиях Hearst, включая «Хорошее домашнее хозяйство», «Женское здоровье», «Профилактика», «Женский день» и «Сельская жизнь».Бекка Миллер Бекка Миллер работает с командой Good Housekeeping с октября 2018 года, где она исследует и пишет о вкусных рецептах, увлекательных тенденциях в области питания и лучших инструментах.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как разогреть картофельное пюре

Одна из лучших составляющих большого праздничного ужина — это остатки еды, а когда дело доходит до остатков, картофельное пюре находится в верхней части списка.Их можно есть холодными из холодильника, но что, если вы захотите их разогреть? Есть ли правильный и неправильный способ разогреть пюре?

Если вы когда-либо готовили картофельное пюре, вы, вероятно, знаете, что одна из ваших основных целей — сделать так, чтобы оно получилось гладким и кремообразным, а не жестким и липким. Оказывается, это та же проблема, с которой вы сталкиваетесь при разогреве картофельного пюре.

Но что именно вызывает мармеладное пюре? Почему это вообще происходит?

Ель / Алекс Дос Диас

Желатинизация крахмала

Картофель содержит крахмал и бывает двух видов: амилоза и амилопектин.В естественном состоянии эти молекулы крахмала имеют кристаллическую структуру. При нагревании с использованием сухого тепла, например, когда вы кладете хлеб в тостер, эти крахмалы подвергаются декстринизации: крахмалы становятся коричневыми и превращаются в сахар.

Но при нагревании влажным теплом крахмалы впитывают воду, в результате чего гранулы крахмала набухают. В основном это поглощает воду амилоза, но в меньшей степени это происходит с амилопектином. В теплом виде приготовленный крахмал имеет высокую вязкость, а это значит, что он будет гладким и кремообразным.

Но когда крахмалы начинают остывать, они желатинизируются. Они загустевают и имеют тенденцию образовывать твердую массу. Этому могут способствовать и другие факторы, такие как перегрев, чрезмерное перемешивание или затирание, что может привести к разрыву расширенных гранул крахмала и загустению смеси.

Вот почему лучше варить картофель для получения пюре, а не варить, и избегать чрезмерного затирания. Конечно, использовать на них электрический миксер — нет-нет.

(Обратите внимание, что присутствие сахара, соли, жира и / или кислоты помогает предотвратить разрыв гранул крахмала, блокируя их способность впитывать воду, тем самым обеспечивая кремообразность, а не липкость.Так что соль, масло и сливки в картофельном пюре определенно полезны и вкусны.)

Но с остатками крахмал полностью остывает и хранится в течение определенного периода времени. В течение этого времени крахмалы подвергаются так называемой ретроградации, то есть гранулы крахмала возвращают часть своей воды, и крахмалы частично возвращаются к своей кристаллической структуре. Проблема при повторном нагревании — добиться кремообразной консистенции без желатинизации.

Не перегревать

И оказывается, лучший способ добиться этого — управлять температурой.Другими словами, не позволяйте картофельному пюре слишком сильно нагреться, когда вы его разогреваете. А насколько жарко слишком жарко? Ответ таков: желатинизация начинается при температуре 131 F и примерно до 185 F, в зависимости от типа крахмала. Это не означает, что вам нужно использовать термометр для измерения температуры, а просто то, что ваша цель при разогреве картофельного пюре — не дать картофелю слишком сильно нагреться.

Обратите внимание, что в разном картофеле содержится разный крахмал. Крахмалистый или мучнистый картофель, такой как красновато-коричневый картофель, содержит больше амилозы, чем амилопектин, поэтому он более склонен к желатинизации.Восковый картофель, такой как золото Юкона, содержит больше амилопектина. Они могут стать жесткими, но для этого потребуется больше тепла. Очевидно, что если вы разогреваете остатки, вы не сможете вернуться и изменить тип картофеля, который вы используете, но все же полезно знать, чтобы в следующий раз.

Лучший инструмент для работы? Это твоя микроволновка

Некоторые люди не рекомендуют использовать микроволновую печь для разогрева картофельного пюре, вероятно, потому, что картофельное пюре, приготовленное в микроволновой печи, иногда получается липким. Но это не вина микроволновки.На самом деле это из-за ошибки пользователя.

Очень легко получить что-то очень горячее в микроволновой печи. Например, в зависимости от того, сколько еды вы разогреваете, вы можете достичь температуры от 131 до 185 F за считанные секунды. Но это не значит, что микроволновая печь не годится для разогрева картофельного пюре. Это действительно идеально для работы. Никакая другая техника также не работает.

Повторный нагрев на плите может привести к прилипанию картофельного пюре к дну кастрюли. Мультиварка может занять час или больше.Разогрев в духовке может помочь и для меньшего количества, но все равно это займет слишком много времени. А использование пароварки — слишком большая проблема.

Оказывается, микроволновая печь идеально подходит для разогрева картофельного пюре. Просто добавьте картофельное пюре в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, вместе со столовой ложкой или около того молока или сливок. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 50% мощности в течение 60 секунд. Перемешайте, почувствуйте вкус тепла и повторите, если необходимо, нагревая по 60 секунд за раз, помешивая, пока не достигнете нужной температуры.

Эти 60-секундные всплески при 50-процентной мощности гарантируют, что картофель никогда не станет слишком горячим, и, таким образом, он станет кремообразным, а не липким.

Как разогреть картофельное пюре

Проще говоря, картофельное пюре потрясающее. Крахмалистые овощи, несъедобные в сыром виде, питательны и при приготовлении имеют легкий вкус. Но когда вы измельчаете их в тонкую кашицу и смешиваете с жиром — сливками или молоком и маслом — и небольшим количеством соли, все это превращается в эту совершенно безупречную смесь, которая в некотором роде намного превосходит сумму ее частей.

Что лучше всего, так это то, что картофельное пюре, содержащее всего три или четыре ингредиента, также может быть шаблоном для широкого сочетания ингредиентов. У нас есть десятки любимых рецептов картофельного пюре, и мы любим их, приправленные хреном или смешанные с мягким сыром с травами. Но независимо от того, как вы их готовите, они невероятно хорошо сочетаются практически с любым блюдом. Есть причина, по которой «мясо и картофель» стали таким клише. Вы можете подать ложку картофельного пюре почти к любому блюду из говядины или курицы, не говоря уже о других белках.Вы можете взбить немного, чтобы улучшить обед в будние дни, и тем не менее, они абсолютно ожидаемы на большинстве праздничных застолий.

Картофельное пюре похоже на маленькое черное платье из гарниров: оно сочетается со всем.

Таким образом, вы можете быть прощены за то, что решили сэкономить немного времени, просто удвоив свой рецепт и отложив остальное на другую ночь. На самом деле это достойная стратегия! Но то, как вы их повторно разогреваете, имеет решающее значение между чистыми тарелками после обеда и выскребанием кучи недоеденных картошек в мусор.Итак, вот наш проверенный метод best для получения горячих, почти таких же хороших окорочков на следующий день, а также немного более быстрый метод, когда у вас мало времени.

Удивительно эффективный метод приготовления на плите картофельного пюре

Чтобы приготовить действительно хорошее картофельное пюре, нужно просто сделать его еще более сливочным . Вы делаете это, нагревая чашку или две молока или сливок на плите, а затем сразу же перемешивая холодный картофель. Они впитают сливки, нагреваясь в процессе, и в конечном итоге будут такими же хорошими, как и были днем ранее.

На самом деле, этот трюк хорошо работает, если вы устраиваете большой пир и хотите немного поработать заранее. Просто отварите и разомните картофель за день или два (мы рекомендуем использовать картофельную машину), а затем храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Вы можете добавить их в кастрюлю с теплым маслом и сливками и в последнюю минуту перемешать со свежим картофельным пюре.

На каждые 2 стакана картофельного пюре просто подогрейте 1/2 стакана сливок, молока или половину, и, если хотите, столовую ложку сливочного масла.Когда жидкость закипит, добавьте картофель, снимите с огня и подавайте.

Картофельная машина из нержавеющей стали

Микроволновый метод, который также будет работать (в основном)

Хотя он и не работает вполне , если вы настроены сделать это как можно быстрее, и вы только разогреваете небольшое количество (скажем, только для вас, на обед), тогда вы можете разогреть картофельное пюре в микроволновой печи.Но вы все же хотите добавить к ним немного молочного жира. Для этого мы рекомендуем сократить соотношение картофеля к молоку — примерно до 1/4 стакана молока на каждые 2 стакана картофеля. Выложите холодные кочерыжки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, а затем облейте их молоком или сливками. Накройте миску крышкой или тарелкой и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность примерно 20 секунд. Перемешайте картофель, затем снова поставьте в микроволновую печь на 20 секунд. Снова перемешайте и снова поставьте в микроволновую печь. При необходимости повторите, пока они не будут готовы. Небольшие всплески тепла и перемешивание помогут им приготовиться равномерно, распределив согревающую жидкость вокруг, и предотвратят их переваривание в одних местах и ​​недожаривание в других.

Кристофер Мишель Крис — старший редактор отдела продуктов питания и садоводства в Country Living, где он освещает все, что можно съедобно и выращивать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как разогреть картофельное пюре, которое можно взбить вилкой

Сервировка тарелки горячих и пушистых вкусностей — идеальный способ завершить любое блюдо, которое вы готовите, если вы умеете разогревать картофельное пюре.И подаете ли вы их с куском мясного рулета или сваливаете в гору с беконом и сыром, стоит потратить время на то, чтобы понять, как разогреть картофельное пюре, которое получается равномерно приготовленным, без комков и таким же вкусным, как и ночью. до.

Искусство приготовления оставшегося картофельного пюре на вкус, как будто оно было только что взбитым, требует времени и практики — и, возможно, простого или двух лайфхаков, — чтобы овладеть им. Но с помощью опытного шеф-повара и пяти различных методов на выбор из нижеприведенных, вы скоро станете профессионалом в приготовлении сливочного классического картофельного пюре, которое понравится всей семье.

Как разогреть картофельное пюре в мультиварке

(Фото: Getty Images)

Мультиварки — настоящая палочка-выручалочка для тех из нас, кто хочет обед, который мы можем приготовить и забыть. Они также являются отличным инструментом, если вы ищете проверенный метод разогрева картофельного пюре, особенно если вы пытаетесь понять, как разогреть картофельное пюре без использования микроволновой печи.

Процесс относительно прост, а результаты близки к совершенству.Здесь Клаудия Сидоти, шеф-повар HelloFresh, делится своими шестью простыми шагами, как разогреть картофельное пюре в мультиварке.

1. Смажьте пюре маслом и добавьте сливки.
2. Смажьте маслом вставку для мультиварки.
3. Сбрызните небольшое количество сливок на дно вставки.
4. Переложите пюре в мультиварку и поставьте на слабый.
5. Держать в тепле до четырех часов, помешивая один раз в час.
6. Перед подачей перемешать.

Дополнительный совет: Сидоти говорит, что картофельное пюре останется теплым и кремообразным. Продолжайте помешивать сливки, которые отделяются. Вы можете обнаружить, что картофель становится немного тоньше, когда садится.

Как разогреть картофельное пюре на плите

В большинстве домашних хозяйств есть плита, и это хорошая новость, если вы хотите знать, как разогреть картофельное пюре на плите. Этот метод прост и понятен. Кроме того, для этого потребуется всего несколько кастрюль и горелка. Здесь Сидоти раскрывает шесть этапов разогрева картофельного пюре на плите.

1. Возьмите большую глубокую кастрюлю и поставьте на плиту, наполнив примерно 1/3 ее водой.
2. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения.
3. Погрузите меньшую кастрюлю с холодным картофельным пюре в большую кастрюлю, чтобы горячая вода в основном покрывала бока.
4. Держите воду на слабом кипении и часто помешивайте картофельное пюре, пока оно не прогреется.
5. Добавьте немного молока.
6. Подавать немедленно.

Если вы хотите разогреть замороженное картофельное пюре, также следует рассмотреть способ приготовления с использованием варочной панели.Вы можете дать замороженному картофелю разморозиться в холодильнике на ночь, а затем нагреть на плите или просто положить замороженное картофельное пюре в кастрюлю и нагреть его на плите.

Как разогреть картофельное пюре в микроволновой печи

(Фото: Getty Images)

Если ваша цель — быстро разогреть картофельное пюре в микроволновой печи, то, вероятно, в вашем списке дел. Хотя это не лучший способ разогреть картофельное пюре, он определенно работает в крайнем случае.Перед подачей на стол убедитесь, что окорочка полностью нагрета. Чтобы помочь вам усовершенствовать этот метод, Sidoti рассказывает о пяти шагах, как разогреть картофельное пюре в микроволновой печи.

1. Положите картофельное пюре в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.
2. Добавьте небольшое количество сливок. Благодаря этому картофельное пюре останется влажным.
3. Готовьте в микроволновой печи на половинной мощности в течение двух-трех минут.
4. Откройте крышку, перемешайте и почувствуйте тепло.
5. Повторяйте по мере необходимости, пока картофельное пюре не достигнет желаемой температуры.

Лучший способ разогреть картофельное пюре

Поклонники Crockpot, пора радоваться. Сидоти говорит, что использование вашей любимой мультиварки — лучший способ разогреть картофельное пюре, поэтому, если вы спрятали свое в свободной комнате, вам лучше его выкопать. Почему мультиварка находится в верхней части списка? Что ж, главная причина, по которой мультиварка, кажется, берет верх, когда дело доходит до совершенства разогрева, связана с тем, как медленно она нагревает картофельное пюре. Это тщательно нагревает картофель и предотвращает образование комков.

Где-то между изучением шагов по использованию мультиварки и освоением метода использования микроволн — это умение разогревать картофельное пюре в духовке. Хотя использование духовки занимает больше времени, чем выжигание окорочков в микроволновой печи, на это уходит гораздо меньше времени, чем на их нагревание в мультиварке. Итак, если вы только что вернулись с работы и у вас осталось около часа до обеда, подумайте о том, чтобы разогреть картофель в духовке.

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите пюре в форму, пригодную для духовки.
3. Накройте блюдо фольгой.
4. Нагревайте 30-40 минут.

С более холодными осенними и зимними днями — и множеством удобных обедов — только впереди, почему бы не попробовать все пять из этих методов, чтобы увидеть, какой из них лучше всего подходит для вас? Как только вы выберете свою любимую технику, попробуйте поэкспериментировать с некоторыми дополнительными продуктами, такими как бекон, сыр, брокколи или чили.

No related posts.