Как приготовить торт каприз: Домашний торт «Каприз» со сгущенкой, рецепт с фото — Вкусо.ру — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Торт «Женский Каприз» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Этот рецепт я нашла, находясь на самом «дне»: не было ни света, ни денег, а дни рождения близких никто не отменял… С тех пор вариаций коржей было уйма. Спасибо Анастасии за самый простой вариант этого торта!!!

Ингредиенты

яйца	3 шт
сахар	1,5 стакана
мука	1,5 стакана
сода	1,5 ч.л.
сметана	1,5 стакана
орехи	0,5 стакана
изюм	0,5 стакана
мак	0,5 стакан
молоко сгущенное	1 банка
масло сливочное	200

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Делаем тесто на каждый корж по отдельности — 0,5 ст. сахара взбить с одним яйцом. Добавить 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана муки. Взбить. В конце добавить соду. Перемешать. Вмешать орехи.

Повторяем процесс для коржа с изюмом и для коржа с маком. Тесто получается по консистенции как на оладьи.

Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой или мукой.

Печь при температуре 180°C примерно 20 минут. Проверьте на готовность спичкой — она должна выходить сухой из центра. Готовый корж остается нежным и слегка липким сверху.

Вынуть из духовки и дать остыть в форме несколько минут. Аккуратно вынуть из формы и окончательно остудить.

В миске растереть вилкой размягченное масло и добавлять понемногу сгущенку, продолжая взбивать вилкой или деревянной лопаточкой по кругу. Приготовив один раз, можете изменить пропорции ингредиентов или сделать к этим коржам свой любимый крем.

Собирать коржи на широком блюде (смазанном кремом, чтобы первый корж пропитался). Обильно смазать каждый корж кремом с обеих сторон. Сложить коржи один на другой. Сверху украсить по мере фантазии 🙂

Очень сильно ускоряет приготовление торта — количество одинаковых формочек (проверенно не раз). Обязательно попробуйте разный диаметр, высоту (знаю, духовки у всех разные) и количество коржей! Эта вкусняшка не оставит равнодушным ни одну сладкоежку!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Торт «Дамский каприз» рецепт с фото

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Торт «Дамский каприз» — вариация на тему всем известного медовика. На этот раз к теплому аромату меда добавим шоколадный «оттенок», коржи промажем простым кремом из сметаны и сгущенки, а в дополнение ко всему сделаем прослойки из ореховой крошки. Орехи выбираем любые, но в случае с фундуком или арахисом предварительно не забываем обжарить и очистить экземпляры, чтобы жесткая или сухая шелуха не испортила впечатление от выпечки.

Рекомендуем печь торт накануне праздничного события и выдержать ночь на полке холодильника. Коржи обязательно должны хорошо пропитаться, тогда десерт получится очень нежным, мягким и вкусным!

Ингредиенты:

Для теста:

какао-порошок — 3 ст. ложки;
яйца — 2 шт.;
мед — 2 ст. ложки;
сливочное масло — 20 г;
сахар — 150 г;
сода — 2 ч. ложки без горки;
мука — примерно 450 г.

Для крема:

сметана — 500 г;
вареное сгущенное молоко — 1 банка;
орехи (любые) — 80 г.

к содержанию ↑

Торт «Дамский каприз» рецепт с фото пошагово

Сахар, мед и масло соединяем в огнеупорной посуде. Помещаем на «водяную баню» (подходящую по размеру кастрюлю с еле кипящей водой). Помешивая, держим на слабом огне до расплавления ингредиентов в однородную смесь.
По одному вводим яйца, быстро вмешивая их в медово-сахарную массу.
Добавляем соду (негашеную), активно перемешиваем.
Снимаем массу с огня, добавляем просеянный порошок какао, размешиваем.

Просеиваем в ароматный медово-шоколадный состав примерно половину муки. Тщательно вымешиваем подзагустевшую массу.
Остудив, выкладываем содержимое миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Замешиваем вручную пластичное, не прилипающее к ладоням тесто. Муку добавляем по мере необходимости. Ее может потребоваться как больше, так и меньше — зависит от качества и плотности конкретной муки.
Делим тесто на 6-7 одинаковых комков. Поочередно раскатываем каждый ровным тонким пластом (высотой не более 2 мм). Для удобства работаем сразу на пергаменте, слегка присыпанным мукой. При помощи тарелки или крышки вырезаем круглый корж-заготовку, прокалываем в разных местах вилкой. Выпекаем вместе с обрезками 5-10 минут в прогретой до 180 градусов духовке.

Медовые коржи остужаем. «Окантовки» сохраняем для декора.
к содержанию ↑
Крем для торта «Дамский каприз» рецепт
Вареное сгущенное молоко взбиваем миксером до мягкости и пышности.
Небольшими порциями добавляем холодную сметану, тщательно размешивая массу ложкой. Добиваемся соединения компонентов в однородный, равномерно окрашенный крем.
Собираем торт — корж промазываем смесью сгущенки и сметаны, присыпаем порубленными орехами, накрываем следующим коржом, повторяем действия.

Полученную высокую «стопку» полностью обмазываем остатками крема.
Сохраненные обрезки измельчаем толкушкой или с помощью блендера. Присыпаем торт сверху и по бокам. Убираем на ночь в холодильник для размягчения коржей и полной пропитки.
Подаем домашний торт «Дамский каприз» к чаю и другим напиткам.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт приготовления с фото

Какое самое любимое лакомство для каждого из нас, без которого не обходится ни один день рождения? Практически каждый праздник люди пытаются найти именно этот кулинарный шедевр на прилавках в магазинах. Вы уже догадались? Да, это, несомненно, сладкое угощение — торт. В современном мире существует огромное количество разнообразных десертов. Сегодня рассмотрим одно из замечательных лакомств — торт под названием «Дамский каприз». Как правильно его готовить? Рецепт торта «Дамский каприз» пошагово прямо перед вами.

История возникновения торта

На самом деле, нет точной информации откуда зародилось это лакомство. Одни предполагают, что торт пришел к нам с Востока, поскольку чарующие сладости оттуда известны каждому из нас. Именно там готовили блюда, в которые добавляли молоко, кунжут и мед, а форма очень напоминала наш современный торт.

Другие же считают, что прототип такого десерта возник в Италии. Как ни странно, слово «торт» переводится с итальянского как «замысловатое», «витиеватое», что вполне описывает обыкновенный торт с различными украшениями и надписями.

Однако существует третья теория происхождения этого кулинарного шедевра. Франция — та самая страна любви и романтики, где в маленьких кофейнях кулинары и кондитеры создавали новинки в украшении тортов. А также эта страна славится своими чудесными названиями десертов: карамель, крем, желе и бисквит.

Несмотря на то, что версий достаточно много, в каждой стране есть собственные традиции и рецепты по приготовлению тортов. Таким образом, у нас принято печь или покупать их в особые праздники, потому что, бесспорно, этот десерт является одним из самых чарующих и сладких лакомств.

Ингредиенты

Итак, для начала рассмотрим, что включает рецепт торта «Дамский каприз». Для его приготовления понадобится:

0,5 л молока;
2 стакана сахара;
3,5 стакана муки;
4 яйца;
1 ч. л. соды;
300 г сливочного масла;
3 ст. л. меда;
7 грецких орехов.

Вот такие обыкновенные продукты вам необходимо подготовить. Приступим к приготовлению торта «Дамский каприз» пошагово.

Готовим коржи

Для начала нужно разогреть духовку на 180°. В небольшой кастрюле смешиваем сахар, мед, сливочное масло, яйца и погашенную уксусом соду, после чего, естественно, перемешиваем. Необходимо поставить кастрюлю с содержимым на плиту, где примерно 3-5 минут нужно варить на паровой бане. После этого добавляем стакан муки и тщательно перемешиваем, а затем снимаем с водяной бани. Оставшуюся муку высыпаем в ту же кастрюлю и перемешиваем до однородной массы, которая превращается в тесто. Горячее тесто для коржей готово.

Далее раскатываем колбаску, которую делим на 6-7 примерно одинаковых частей. С помощью скалки нужно сделать аккуратный пласт из каждой заготовки толщиной около 3 мм, а также в некоторых местах проколоть, чтобы избежать пузырьков при выпекании.

Переложим заготовки на противень, застеленный пергаментом, на котором печем их примерно 3 минуты до того момента, пока не образуется золотистая корочка. Как только корж будет готов, обрежьте его ножом по форме крышки от кастрюли, а обрезки отложите, но не выбрасывайте.

Таким способом готовим столько коржей, сколько вам требуется.

Делаем крем

Лучше всего приготовить крем заранее, чтобы потом не отвлекаться. Для этого перемешайте яйца, сахар и муку до однородной массы, затем добавьте туда кипяченое молоко. Варите на медленном огне, регулярно помешивая, пока по консистенции масса не будет похожа на сметану. Немного охлаждаем все и в конце добавляем сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем венчиком, и ваш замечательный крем готов. По вашему усмотрению вы можете добавить немного ванили или столовую ложку лимонного сока.

Как сформировать торт

Теперь, когда все компоненты для торта готовы, осталось лишь собрать его по кусочкам. Возвращаемся к нашим коржам, которые нужно хорошенько смазать чудесным кремом. Ни в коем случае не забудьте про верх и бока. Кстати, важно упомянуть о том, что лучше всего смазывать коржи горячим кремом, поскольку они быстрее пропитаются.

Настало время узнать, зачем нам были нужны обрезки от коржей. Суть вот в чем: смешиваем измельченные грецкие орехи с обрезками и посыпаем полученной смесью готовое лакомство. В действительности, вы можете смело экспериментировать и добавлять различные начинки, такие как банан, киви или груша.

Торт «Дамский каприз» готов! Оставьте его на пару часов на кухне, а затем поместите в холодильник. Согласитесь, несложный рецепт. Торт «Дамский каприз» в домашних условиях готовится быстро и даже интересно, потому что вам предоставляется возможность украсить торт надписями или различными украшениями. Вы можете порадовать ваших любимых таким сладким и аппетитным сюрпризом.

Шоколадный торт

Выше рассмотрен рецепт обыкновенного торта «Дамский каприз». Однако у каждого разные вкусы, и ни для кого не секрет, что многие из нас обожают сладости. Именно для таких ниже представлено лакомство с шоколадом, которое и без того достаточно сладкое.

Нетрудно догадаться из названия, что шоколадный торт отличается от обычного лишь тем, что в тесто вам придется добавить, помимо основных компонентов, две столовые ложки какао-порошка.

Готовится торт точно так же, как описано выше. Для этого подготовьте коржи, сделайте крем. И можете с радостью приступать к формированию самого торта и к его украшению. Фото торта «Дамский каприз» представлено ниже.

При желании можно изменить немного рецепт. Такой торт на сметане можно приготовить из трех бисквитных коржей. А также вам предоставлена возможность добавить в тесто изюм, орехи или мак.

Бисквитные коржи

Мак и изюм необходимо замочить в разных мисках. Мак, конечно же, нужно перемолоть на мясорубке. А дальше мы просеиваем муку и также измельчаем грецкие орехи. После того как духовка разогреется до 180 градусов, кладем в кастрюлю масло, яйца, соду, сахар и сметану, которые, несомненно, доводим до однородной массы венчиком или миксером. При этом добавляем муку, следовательно, должна получиться однородная густая масса. Потом ее делим на три одинаковые части, в которые добавляем добавку (мак или изюм), обязательно перемешав. В ту часть, где орехи, добавьте какао.

Итак, следующим действием мы разделим тесто на три коржа, к которым рекомендуется добавить различные начинки. Это могут быть как кусочки банана, сухофрукты, так и кокосовая стружка. Полученные смеси, соответственно, вливаем в уже смазанную маслом формы. Вам потребуется около 25 минут, чтобы выпечь каждую смесь. Готовность проверяйте зубочисткой и будьте внимательны, чтобы бисквит действительно пропекся. В итоге получается 3 коржа.

Сметанный крем

Осталась лишь самая малость. Все, что вам требуется сделать, это смешать сахар со сметаной и не более 5 минут взбивать, пока не добьетесь густоты. Крем готов. Пора собирать торт.

Собираем торт

Обмажьте каждый корж кремом, а затем сложите корж друг на друга, не забыв смазать бока и верх. На этом этапе торт практически готов, потому что следующие действия зависят только от вас. Вариантов украшения очень много. Вы можете посыпать торт размельченным шоколадом, какао-порошком или вовсе нарезать фрукты и украсить ваше лакомство интересно и уникально.

Торт на сметане, в общем-то, готов. Обязательно поделитесь десертом с друзьями, и пускай рецепт очаровательного торта «Дамский каприз» останется для них тайной.

Способы красивого оформления торта

Существует огромное количество способов и идей для украшения тортов. Рассмотрим некоторые из них, чтобы любимое лакомство радовало глаз.

Как известно, торты часто поливают шоколадной глазурью. Удивительный способ, однако, очень действенный. Вы можете соединить разные виды шоколада, и тогда уж точно торт приобретет восхитительный вид.
Мед и орехи всегда отлично сочетаются. Поэтому, посыпав торт дроблеными орехами или миндальными хлопьями, вы сделаете лакомство еще более вкусным и привлекательным.
Для тех, кто любит готовить и готов уделить приготовлению торта больше времени, подойдет украшение мастикой.
В качестве самой обычной посыпки могут послужить сахарная пудра или кокосовая стружка. Не сомневайтесь, торт будет выглядеть волшебно.

Торт дамский каприз пошаговый фото-рецепт + видео

Первым этапом нужно испечь 4 коржа. Каждый из них замешивать и выпекать нужно отдельно, так как в составе теста есть разрыхлитель. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты.

Для тёмных коржей помимо муки, какао и разрыхлителя добавляется какао-порошок.

Взбиваем миксером добела яйцо с сахаром.

Добавляем сметану, размешиваем.

Просеиваем в яичную смесь сухие ингредиенты, и вымешиваем однородное тесто.

Далее в замешанное тесто добавляем мак, а в другие коржи курагу, грецкие орехи с черносливом и грецкие орехи с изюмом. Компоненты в коржах можно брать любые на свой вкус.

Выливаем тесто в форму для выпечки, которую предварительно необходимо выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом и притрусить мукой.

Выпекаем коржи один за другим в предварительно разогретой до 170-180*С духовки в течение 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Свежеиспечённый корж аккуратно достаём из формы, и оставляем на пергаменте остывать.

Чтобы коржи получились очень нежными и влажными, нужно пропитать их. Для пропитки смешиваем сметану с сахарной пудрой.

Снимаем с остывших коржей пергамент.

Каждый корж разрезаем вдоль на 2 равные половины.

Каждый корж смазываем сметанной пропиткой, и оставляем на 1-1,5 часа на столе. За это время сметана должна почти полностью впитаться в тесто.

Холодные сливки взбиваем миксером до мягких пиков.

В несколько приёмов вводим во взбитые сливки варёное сгущённое молоко, и размешиваем до однородности.

Собираем торт, чередуя коржи, и промазывая каждый из них кремом.

Все коржи, кроме верхнего, выкладываем сметанным срезом вверх. А верхний корж наоборот, кладём вверх пропечённой стороной.

Верх и бока торта смазываем кремом, и декорируем по своему вкусу.

Торт можно сразу после приготовления нарезать на порционные куски, и подавать к столу. Приятного аппетита!

ингредиенты и пошаговый классический рецепт. Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» бисквитный, шоколадный, медовый, из заварного и слоеного теста, с маком, со сгущенкой, фруктами в домашних условиях: рецепт

Торт «Дамский каприз»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с медом

Такой торт не только вкусный, но и послужит отличным украшением любого праздничного торта. Если добавить ягоды и орехи в торт, то вкус будет насыщенным и гармоничным. Несмотря на то, что такой торт готовиться достаточно быстро и просто, вкус десерта всегда очень оригинальный и нежный.

Для того чтобы точно не прогадать и приготовить действительно вкусный торт, лучше всего следовать точному рецепту, а лучше всего начать с классики, для этого понадобится такой набор ингредиентов:

Для теста:

2 яйца
Слив.масла – 100 г
Меда — 3 ст.л.
Муки просеянной – 3 ст.
Сахара – 1 ст.
½ ч.л. погашенной соды

Для крема:

Молоко – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Яйца – 2 шт.
300 г слив.масла

Каприз
Изначально нужно приступить к приготовлению крема, т.к. ему необходимо еще остыть.

Для этого нужно взбить яйца, сахар и молоко венчиком или вилкой. Далее, нужно поставить на маленький огонь и постоянно перемешивая варить. Когда крем загустеет, его нужно остудить, а после добавить размягченное сливочное масло.
Для теста нужно смешать указанные выше компоненты и варить на водяной бане в течение 5 мин. Снять с бани, и по немного всыпать муку, смесь должна стать тягучей. Такое тесто не месят! Из получившейся массы сформировать колбаску и поделить ее на 5-6 ровных частей.
Каждую часть нужно тонко раскатать и выпечь на сковороде до образования румяной корочки. Каждый такой корж нужно перемазать остывшим кремом и дать настояться торту 4 часа.

С таким тортом справиться даже начинающая хозяйка, а вкус десерта без сомнений будет нежным и изумительным.

Салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом

Получится вкусная, сытная и простая закуска, отлично дополняющая меню. Не требует много времени на приготовление, что важно в период предновогодних хлопот или подготовки к другому празднику. Сочетание курицы и чернослива дают отличный результат! Попробуйте.

Ингредиенты:

куриное мясо (филе) – 500 гр.;
яйца (сварены вкрутую) – 4-5 шт.;
огурцы (свежие) – 1-2 шт.;
чернослив – 150-200 гр.;
грецкие орехи – 100 гр.;
зелень;
перец, соль;
майонез.

Рассчитано на — 10 порций

Этапы приготовления:

1. Курицу сварила заранее, яйца тоже. Помогает сэкономить время. Когда остыли, почистила яйца. На курицу ушло 30 минут, воду подсолила.

2. Натерла все яйца на простой терке. Филе аккуратно порвала руками по волокнам.

3. Чернослив промыла, взяла специально без косточек. Если ягоды неочищенные с косточками, не страшно. Просто вручную удалите ненужное и все. Затем нарезала кубиками.

4. Огурцы промыла и после сушки нарезала соломкой, а орехи измельчила скалкой. Все продукты расположила отдельно по мискам.

5. Сборка салата – внизу уложила на тарелку огурцы соломкой. Сверху курица. Посолила ее, немного поперчила. Сделала майонезную сетку. Третий слой – ½ нарезанного чернослива (половина). Четвертый слой – измельченные яйца. Добавила приправ и сетку майонеза. Верхний слой – ½ оставшегося чернослива.

Готово. Украсила салат измельченными орехами и нарезанной мелко зеленью. Подавайте без размешивания.

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» бисквитный: рецепт

Торт «Дамский каприз» отлично подходит на праздничные столы. Торт может быть приготовлен из медовых коржей или из бисквитных. Конечно, если приготовить торт с добавлением меда, то он скорее всего будет напоминать медовик или торт «Спартак», а вот если использовать бисквитные коржи, десерт получится более воздушным и мягким.

Также можно в бисквитное тесто стразу добавить мак или какао, а пропитать сметанным или сливочным кремом. Такой торт буквально будет «таять во рту».

Для приготовления бисквитного торта «Дамский каприз» понадобится такие ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Сахар – 1,5 ст.
Сметана – 2,5 ст.
Сода – 2 ч.л.
Уксус для погашения
Мука – 2 ст.
Растит. масло – 3 ст.л.
Мак – по вкусу
Орехи – 0,5 ст.
Какао – 4 ст.л.

Для пропитки нужно взять 0,5 л сметаны и 1 ст. сахара.

Яйца взбить с сахаром и добавить сметану, в смесь добавить гашеную соду, муку, масло и размешать. Разделить на 3 части, в первую добавить мак, во вторую орехи и в третью – какао. Выпекать коржи при 170 °C в течение 20 мин.
Готовые коржи перемазать сметаной.

Украсить можно джемом или вареньем, также крошкой печенья.

Шоколадный торт

Шоколадный торт «Дамский каприз» легко приготовить по классической рецептуре, добавляя в коржи какао вместе с орехами или сухофруктами. А можно приготовить другой вариант из тонких медово-шоколадных коржей, положив орехи и сухофрукты в прослойку.

В этом случае для коржей нужно взять:

2 яйца;
190 г сахара;
60 г какао-порошка;
50 г меда;
50 г масла;
10 г соды;
325 – 340 г муки.

В крем и для прослойки потребуются:

380 г вареного сгущенного молока;
200 г сливочного масла;
50 г темного шоколада;
100 г любых орехов;
100 г чернослива или других сухофруктов.

Ход работы:

Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Мед и масло растопить на паровой бане, добавить к ним взбитые яйца и соду. Масса начнет стремительно увеличиваться в объеме. В этот момент следует всыпать какао и муку, размешать и заваривать тесто, чтобы оно стало отставать от стенок.
Когда тесто немного остынет, его следует разделить на девять одинаковых комочков, а из каждого потом испечь тонкий медово-шоколадный корж. Сложить все коржи стопкой и дать им полностью остыть.
Для прослойки размягченное до консистенции крема масло трансформировать в пышную массу, добавляя малыми частями вареную сгущенку и темный шоколад в текучем состоянии. Орехи прокалить на сухой сковороде и подробить в крошку, сухофрукты измельчить небольшими кусочками.
Остается только собрать торт. Для этого на сервировочное блюдо кладут корж, смазывают его кремом, посыпают орехами и накрывают другим коржом, который, смазав предварительно кремом, посыпают измельченным черносливом. Все повторяют снова. Готовому торту дают пропитаться и украшают.

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» шоколадный с шоколадной глазурью: рецепт

Для любителей сладенького, особенно шоколада, торт «Дамский каприз» домашнего приготовления – станет любимым десертом. Несмотря, на большое количество какао и шоколада тортик получается не приторным, а в меру сладким.

Конечно, можно сделать торт с бисквитных коржей, но более оригинальным будут торт с медовыми коржами и глазурью. Ведь каждого может удивить шоколадный медовик.

Для его приготовления понадобится приготовить такое же тесто, как описано в первом пункте, но с добавлением 3 ст.л. какао. А для крема нужно взять:

0,5 л молока
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
Яйца – 2 шт.
Ванилин по вкусу

Для глазури:

50 г черного шоколада
10 г слив. масла

Торт с большим добавлением шоколада
Далее:

Заварить тесто, вместе с мукой всыпать какао. Тесто получиться слегка липким, поэтому его надо посыпать мукой. Сделать коржи и выпечь в духовке при температуре 220°C. Такое тесто готовится в течении 5 мин.
Приготовить крем: холодное молоко влить в кастрюлю, к нему добавить яйца, сахар, муку. Когда крем закипит, он будет готов. Чтобы торт получился совсем шоколадный, можно в крем добавить немного какао.
После перемазывания каждого коржа, верхний корж кремом не смазывать, а на него вылить глазурь. Для того чтобы ее приготовить нужно растопить шоколад и добавить сливочного масла.

Лучше коржи смазывать горячим кремом, так коржи быстрее пропитаются.

С шоколадным вкусом

Очень простой рецепт торта «Дамский каприз» с шоколадным вкусом.

Перечень ингредиентов:

яйца – 4 шт.;
мука пшеничная – 150 г;
сахар – 100 г;
сметана – 400 г;
разрыхлитель теста – 1 ст. л.;
масло сливочное – 300 г;
сгущенка – 1 банка;
начинка – по 150 г орехов и мака и 2 ст. л. какао.

Шоколадный десерт будет украшаться глазурью. Для ее приготовления потребуется:

плитка шоколада;
2 ст. л. молока;
кусочек сливочного масла.

Способ приготовления:

Приготовить тесто традиционным способом. Смешать яйца и сметану со всеми сыпучими ингредиентами (кроме начинки). Разделить массу на 3 части.
Добавить в каждую свою начинку (орехи, мак, какао).
Готовить 170-180 °C около 20-25 мин.
Взбить сначала масло, затем добавить сгущенное молоко. Продолжать взбивать до пиков.
Чтобы приготовить глазурь, надо растопить шоколад с маслом, влить молоко. Должна получиться однородная масса.

После остывания всех составляющих десерта можно приступать к сборке. Глазурь не должна застыть, поэтому важно не упустить этот момент. Ею нужно равномерно полить полученный десерт.

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» с маком, изюмом, орехами с заварным кремом: рецепт

Безусловно, торт «Дамский каприз» — это безумно вкусный и нежный десерт. Такой тортик именно для сладкоежек, т.к. вкус десерта в меру сладкий, а ингредиенты дополняют друг друга и придают десерту богатый насыщенный вкус.

Вариантов приготовления торта масса, вы можете выбрать любой рецепт, который описан выше, и добавить любые ингредиенты на ваше усмотрение.
Самое простое и вкусное сочетание для торта послужат: мак, изюм и орехи. А для начинки лучше использовать заварной крем, как в классическом торте, его рецепт описан в первом пункте.

Разнообразие начинок

Коржи также можно выбрать на свое усмотрение. Например, использовать бисквитное тесто, в которое можно сразу же добавить изюм, орехи и мак. Начинку можно добавить как сразу и во все тесто, так и сделать слоями, как описано во втором пункте статьи.
Если же использовать медовые коржи, то различные добавки (мак, орехи, изюм др.) лучше добавить в крем, которые перемазывают между коржами.

Также, орешками можно украсить торт, что будет очень гармонично и красиво.

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» со сгущенкой из заварного теста: рецепт

С детства каждый помнит любимые блюда, которые мамы и бабушки готовили на праздники и торжества. Особенно дети запоминают различные торты, пирожные и конфеты, поэтому о медовом слоеном торте знает каждый.

«Дамский каприз» — это нежный, воздушный десерт, который легко готовится и прекрасно выглядит на столе. А если в качестве крема использовать сгущенное молоко, то процесс приготовления будет значительно быстрее.

Для того, чтобы сгущенка лучше пропитала медовые коржи, ее стоит смешать со топленным сливочным малом.
Чтобы приготовить «Дамский каприз» со сгущенкой, нужно следовать приготовлению по классическому рецепту, но вместо обычного заварного крема использовать всеми любимое сгущенное молоко.
Сгущенку можно использовать как варенную, так и обычную жидкую.

Торт со сгущенкой

Конечно, для того чтобы завершить торт и дополнить вкус десерта, можно добавить немного дробленных грецких орехов.
Также, очень вкусно получится, если заварное тесто разделить на 2 части и в одну из них добавить какао.
Шоколад отлично сочетается со сгущенкой, поэтому к медовому торту можно добавить глазурь с белого или черного шоколада. А сверху на глазурь можно посыпать немного кокосовой стружки.

Конечно, такой торт точно понравиться сладкоежкам, но если вы желаете сделать торт не сильно сладким, то стоит меньше сахара добавлять в коржи, а сгущенку хорошо перемешать со сливочным маслом.

Готовим в мультиварке

Приготовить торт «Дамский каприз» можно и в мультиварке, но ее мощность должна составлять более 700 Вт, тогда процесс приготовления не затянется на целый день. Поскольку тесто для каждого коржа замешивается отдельно, предварительно перед выпечкой, то все бисквиты получатся достаточно пышными.

Еще один момент: в качестве разрыхлителя для выпечки в мультиварке лучше использовать не соду, а пекарский порошок (разрыхлитель).

Список продуктов на один корж:

1 крупное куриное яйцо;
1 мультистакан сахара;
1 мультисткан кефира;
1 мультистакан в/с муки;
5 г разрыхлителя.

В каждый корж нужно положить по 1 мультистакану орехов, сухофруктов и мака.

Достаточную влажность готовому торту обеспечит самый обычный сметанный крем, для которого понадобятся:

500 мл домашней жирной сметаны;
200 г сахарной пудры.

Алгоритм кондитерских процессов:

Сделать тесто отдельно для каждого из трех бисквитов, руководствуясь тем же алгоритмом, что и при выпечке торта по классическому рецепту.
Чашу мультиварки смазать маслом, припорошить мукой, переложить в нее тесто и испечь заготовки-основы, используя опцию «Выпечка/Кекс», в течение 50 – 60 минут.
Холодную сметану для торта взбить до пышности миксером, добавив сахарную пудру. Количество сахара в креме можно уменьшить или увеличить, ориентируясь на свой вкус.
Каждый корж щедро промазать сметанным кремом, так же поступить с боковыми сторонами и верхом десерта. Далее украсить выпечку, как один из вариантов, ореховой крошкой.

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» с фруктами, яблоками: рецепт

Кроме обычного классического рецепта существует множество различных вариантов приготовления такого вкусного десерта. Многие хозяйки любят поэкспериментировать на кухне и благодаря этому сегодня можно найти самые разные рецепты и вариации торта «Дамский каприз».

Кроме привычных нам ингредиентов, которые часто используют для приготовления десерта, например, изюм, курага, орехи, мак и многие другие. Можно использовать и другие сухофрукты, такие как курага, финики, а для украшения прекрасно подойдут хлопья миндаля, это не только красиво, но и очень полезно. Помимо сухих фруктов часто хозяйки используют и свежие фрукты. Например, очень вкусный и необычный рецепт торта, для которого понадобится:

Яйца – 4 шт.
Маргарин – 220 г
Мука – 2 ст.
Сахар – 1 ст.
Сода – ½ ч.л.
3 ст.л. сметана
0,5 ст. кукурузного крахмала

Фруктовый торт
Для начинки подойдут как свежие так и мороженные фрукты:

0,5 кг повидла
Орехи, изюм, курага – по вкусу
Цедра лимона
Яблоки, вишни или сливы

Приготовление:

Желтки растереть с сахаром (0,5 ст.), в смесь добавить топленый маргарин и сметану. Все перемешать и добавить остальные ингредиенты: муку, крахмал и соду. Тесто выложить коржом, диаметром 22-27 см. Выпекать до образования аппетитной корочки, приблизительно 15 мин. при 180 °C.
Далее, стоит приготовить начинку, для этого нужно подготовить все ингредиенты и хорошо их перемешать. А сверху надо выложить взбитый белок с сахаром.
Снова поставить в духовку еще на минут 10, для того чтобы безе зарумянилось. Это очень вкусный десерт и безумно красивый.

Приготовление по рецепту Ирины Хлебниковой

Торт «Дамский каприз» по рецепту Ирины Хлебниковой, очень гармоничен и, безусловно, очень красивый, ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, таки образом, десерт получается насыщенным и сытным. Этим он прекрасно подходит для любого праздничного стола.

По стандарту используют три коржа, но по желанию можно выпекать и больше, для одного коржа понадобится:

100 -130 г сахара
1 яйцо
100 г сметаны
80 г муки
15 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. какао (это для шоколадного коржа)

Коржи выпекать по 20 см диаметром, если выпекать больше 3-х коржей, то нужно брать форму 24 см минимум.

Наполнители:

Мелко рубленая курага – 100 г
Мак – 100 г
100 г сушеных орехов

Можно использовать и другие наполнители на ваше усмотрение. Для того чтобы коржи были очень сочными нужно использовать в качестве пропитки 0,5 л сметаны и сахарной пудры по вкусу.

Торт с маком и курагой

Крем:

Жирные сливки – 500 мл
Сгущенка – 1 банка

Яйцо взбить с сахаром в пены, и добавить остальные ингредиенты. Тщательно смешать до однородности. Тесто должно быть по консистенции напоминать не очень густую сметану.

В смесь добавить наполнитель.
Выпекать корж при температуре 170°C приблизительно 30 мин.
Готовые остывшие коржи нужно оставить в холодильнике на сутки, для того чтобы вышла вся ненужная влага.
Приготовить крем: холодные сливки взбить и небольшими порциями добавить сгущенку.
Каждый торт нужно разрезать пополам, смазать сладкой сметаной, и оставить настояться в течение 1,5 часа.
Смазать кремом все коржи, бока торта и верх. А украсить можно на ваше усмотрение.

Медовый десерт

Этот торт по составу ингредиентов и способу приготовления схож с обычным «Медовиком» или «Спартаком». Отличительной изюминкой десерта станут чернослив, курага и грецкие орехи, которые добавлены в коржи.

В состав варианта «Медового каприза» входят:

6 куриных яиц;
300 г сахара;
50 г меда;
10 г соды;
20 г какао-порошка;
260 г муки;
50 г кураги;
50 г чернослива;
100 г грецких орехов;
150 г сгущенного молока;
80 г сливочного масла.

Рецепт торта «Дамский каприз» пошагово:

Ядра орехов обжарить на сухой сковороде и перемолоть на мясорубке или перебить блендером в среднюю крошку. Сухофрукты при необходимости замочить на некоторое время в горячей воде для мягкости, а потом нарезать на небольшие кусочки.
Мед и соду прогреть на минимальном огне, чтобы масса стала жидкой и увенчалась пенной шапкой. Яйца, муку и сахар разделить поровну, чтобы можно было испечь один светлый и один темный корж.
Для одного коржа три желтка взбить с сахаром в светлый крем, влить половину меда с содой и размешать. Отдельно в крепкую пену взбить белки и вмешать их к белкам поочередно с мукой.
В темный корж добавить какао, половину ореховой крошки и чернослив, а в светлый – курагу и орехи. Пекут медовые бисквиты при 170 – 180 градусах до сухой лучины. Остывшие коржи разрезают на два пласта.
Мягкое сливочное масло взбивают до пышности, вливая в него небольшими порциями сгущенку. Этим кремом перемазывают коржи, чередуя темный и светлые. Оформляют торт орехами и сухофруктами, а после нескольких часов в холодильнике он готов к подаче.

Как красиво украсить праздничный торт «Дамский каприз» на праздничный стол: идеи, фото

Идей по украшению торта «Дамский каприз» огромное количество, благодаря устойчивой конструкции, торт может выдержать большое количество украшений на любой вкус. Украсить торт можно, например, выложив фрукты на верхний корж, или залить желейной прослойкой.

Если использовать безе при выпекании на верхнем корже, можно просто притрусить просеянной сахарной подрой. Также, красиво выглядит торт если присыпать кокосовой стружкой.
Одним из очень удивительных способов украсить любой торт – это залить его шоколадной глазурью, подойдет как белый, так и черный шоколад. Красиво смотрится соединение разных видов шоколадок, с помощью которых можно нанести различные узоры, что бесподобно выглядит как украшение.
Благодаря, тому, что торт плотный, он идеально подходит под украшения из мастики. Если вы имеете больше времени на то, чтобы приготовить торт, то можно с помощью мастики украсить десерт. Для этого совершенно не обязательно иметь талант кондитера, мастику можно просто раскатать тонко и выложить ровно на поверхность торта, а сверху выложить кусочки фруктов.
Медовый торт прекрасно сочетается с орехами и поэтому можно украсить дробленными сухими орехами или дробленными миндальными хлопьями. Также, не стоит забывать о белковом креме, с которым очень просто работать, главное, чтобы крем был свежим и лучше не использовать его в жаркую погоду.

Красиво подать Красивое приготовление Перед подачей
Торт «Дамский каприз» можно украсить различными способами. Но т.к. десерт безумно вкусный и действительно тает во рту, поэтому главное, чтобы украшения не перебивали вкус, а только дополняли и облагораживали такой прекрасный десерт. Другими словами – лучше не переборщить. А украшения можно выбрать любое на ваш вкус.

Торт Дамский каприз – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Торт «Дамский каприз» — это по-настоящему королевский десерт, рецепт которого гармонично сочетает в себе такие популярные ингредиенты, как мак, орехи и ягоды. Такой торт станет достойным украшением любого праздничного стола. Он идеально впишется в празднование Нового года, поскольку его яркий и эффектный внешний вид создаст соответствующее настроение даже без новогодней «зеленой красавицы».

Приготовленный в домашних условиях торт «Дамский каприз» обладает очень богатым и насыщенным вкусом. В этом десерте гармонично сочетается такое множество вкусовых ощущений, что в это совершенно невозможно поверить! Вы только представьте себе: пушистый горький шоколадный корж идеально сочетается с нежным воздушным тестом, в которое запечена кислая клюква, а горечь шоколада и кислоту ягод идеально связывает воедино сладкий маковый корж. Каждый корж полностью пропитывается нежнейшим сливочно-карамельным кремом, а апофеозом этой гармонии вкусов становятся ореховые нотки обжаренного фундука.

«Дамский каприз» — это поистине ресторанный десерт! Несмотря на то, что приготовить «капризный» торт очень просто, он получается божественно вкусным и необыкновенно оригинальным! А для его создания вам понадобятся самые простые и доступные продукты.

Не терпится скорее узнать, как же можно приготовить шоколадный торт «Дамский каприз» с маком и орехами? Поверьте, что ничего сложного в этом нет. Вам достаточно только приобрести все необходимые продукты и выделить час своего времени. И в результате вы приготовите настоящий кулинарный шедевр, который влюбит в себя каждого, кто попробует хотя бы кусочек. Верным помощником и советчиком в этом деле станет для вас наш пошаговый рецепт с фото. И если вы будете придерживаться всех рекомендаций пошагово, то в результате сотворите королевский десерт своими руками.

Шаги приготовления

шаг 1Первым делом следует разогреть сухую сковороду и поместить туда фундук. Орехи необходимо обжаривать на среднем огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, дабы они не пригорели. Или же можно подсушить их в духовке. Для этого необходимо разогреть духовой шкаф до 180 градусов. На сухой противень выложите фундук и отправьте в духовку. Запекайте орехи в течение 15 минут. После того, как вы приготовите фундук на сковороде или в духовке, орехи необходимо переложить в плотный полиэтиленовый пакет и завязать. В пакете они полностью дойдут. Только тогда, когда орехи остынут, хорошенько потрусите пакет: благодаря этому вы быстро очистите их от шелухи. Выньте очищенные орехи из пакета и сложите в отдельную емкость. К ним мы вернемся немного позже.

шаг 2Подготовьте глубокую емкость и разбейте в нее яйца, добавьте к ним сахарный песок и перемешайте. Пусть они немного постоят, дабы сахар полностью растворился. Теперь с помощью миксера взбивайте яйца с сахаром до образования пышной пены. Когда смесь увеличится в объёме в два раза, добавляйте в нее сметану небольшими порциями и продолжайте взбивать.

шаг 3Пшеничную муку следует просеять несколько раз. Добавьте к муке разрыхлитель для теста и перемешайте. Теперь необходимо вводить муку в яично-сметанную смесь небольшими порциями, постоянно перемешивая лопаткой во избежание образования комочков. В результате у вас должно получиться достаточно густое тесто, напоминающее по консистенции тесто на оладьи.

шаг 4Теперь необходимо разделить приготовленное тесто на три равные части, разливая его по разным емкостям. В каждой емкости в результате должно получиться около 200 граммов жидкого теста.

шаг 5В одну емкость с тестом добавьте один стакан мака и тщательно перемешайте.

шаг 6В следующую емкость с тестом добавьте один стакан вымытой клюквы. Если вы используете вяленую или сушеную клюкву, предварительно ее необходимо обдать кипятком и хорошенько промыть. Если же вы решили приготовить торт со свежей клюквой, перед добавлением ее в тесто ягоды следует немного уварить в сахарном сиропе. В противном случае во время выпекания она отдаст свой сок тесту, и корж получится клейким и может пропечься не полностью.

шаг 7В третью емкость с тестом необходимо добавить какао-порошок и хорошенько перемешать.

шаг 8Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания (желательно с диаметром 20-23 сантиметра). Смажьте форму кусочком сливочного масла или застелите ее пергаментной бумагой. Выпекайте поочередно каждый корж в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

шаг 9Когда коржи испекутся, их необходимо полностью остудить. Сначала следует вынуть корж из духовки и оставить остывать в форме в течение пяти минут. Только после этого можно вынимать испеченный корж и перекладывать его на решетку. В противном случае вы можете повредить его целостность или обжечься.

шаг 10Размягченное сливочное масло необходимо выложить в глубокую емкость. При помощи миксера взбейте сливочное масло до волнообразного состояния. Баночку сгущенного молока необходимо варить в течение 2 часов, постоянно подливая воду. Для торта «Дамский каприз» лучше взять натуральную сгущенку, она может обойтись немного дороже, но это того стоит. Покупной некачественной вареной сгущенкой можно испортить вкус крема и всего торта в целом. Добавьте вареную сгущенку в емкость со взбитым сливочным маслом и продолжайте взбивать компоненты миксером в течение нескольких минут. В результате у вас должен получиться сливочный крем с нежным карамельным вкусом и с такой легкой текстурой, как показано на фото.

шаг 11Теперь вернемся к обжаренному фундуку. Орехи необходимо сложить в блендер и измельчит в крупную крошку. Внимательно следите за тем, чтобы не перебить орехи, иначе они будут напоминать ореховую пасту. Для украшения торта нам необходима ореховая крошка такого размера, как на фото.

шаг 12Подготовьте блюдо, на котором хотите подавать торт к столу. Смажьте приготовленным кремом блюдо и уложите шоколадный корж первым. Зачастую самый нижний корж плохо пропитывается и остается сухим. Смазав блюдо кремом, вы решите эту проблему. Обильно покройте первый корж кремом. Следующим укладывайте светлый корж с клюквой и в завершение – маковый корж. Хорошенько смажьте каждый корж сливочным кремом. Уделите особое внимание краям и верхушке торта. Теперь обсыпьте бока и верх торта измельченным фундуком.

шаг 13Оставьте торт при комнатной температуре на несколько часов, дабы он хорошенько пропитался. Если вы отправите его сразу в холодильник, крем на основе масла быстро застынет, и коржи плохо пропитаются. Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов. Еще лучше оставить его там на ночь: так крем хорошенько застынет. Украсить торт можно целыми орехами, измельченным шоколадом или любыми ягодами. Однако особую торжественность и нарядность торту сможет придать физалис.

шаг 14Вы только посмотрите, как эффектно смотрится торт «Дамский каприз» в разрезе! Это просто удивительный и необыкновенный десерт. Он настолько гармонично сочетает в себе мак, клюкву, орехи и шоколад, что вкус такого десерта вы не забудете никогда! Неземной аромат и божественный вкус моментально влюбят в себя каждого, кто попробует лакомый кусочек этого «дамского капризного» торта!

Приятного аппетита!

Торт женский каприз рецепт с фото

Торт «Женский Каприз» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

яйца	3 шт
сахар	1,5 стакана
мука	1,5 стакана
сода	1,5 ч.л.
сметана	1,5 стакана
орехи	0,5 стакана
изюм	0,5 стакана
мак	0,5 стакан
молоко сгущенное	1 банка
масло сливочное	200

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Повторяем процесс для коржа с изюмом и для коржа с маком. Тесто получается по консистенции как на оладьи.

Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой или мукой.

Вынуть из духовки и дать остыть в форме несколько минут. Аккуратно вынуть из формы и окончательно остудить.

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

яйца куриные крупные, ванилин, грецкие орехи

Дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию торт, который пекла для своей дорогой сестрички. Наконец-то она приехала к нам в гости из своей далекой Австралии.

Зная о ее приезде заранее, я мечтала о каком-то сложном и необычном торте. Думала, что успею испечь даже два сразу. Но, как обычно, жизнь внесла свои коррективы.

В день, когда я хотела заниматься тортами, сильно заболел Саша. Температура была под 39. Всю ночь я просидела возле малыша… Естественно, настроение было ниже плинтуса. Я смирилась с мыслью, что торта не будет вообще.

На утро температура спала и я решила, что все-таки буду печь торт, но уже один и не слишком сложный. Хотела найти рецепт из детства в своей любимой книжке, но так и не смогла ее отыскать.

Пришлось самой выдумывать рецепт, исходя из того, что было в холодильнике))) Моей фантазии хватило на сметанно-масляные бисквиты с разными наполнителями и сметанно-карамельный крем. На оригинальные украшения ни сил, ни времени, ни настроения не осталось Но на помощь пришли орехи.

Ну а что получилось в итоге — вы видите сами. Сестре и остальным дегустаторам торт очень понравился.

Он получился большим, сытным, пропитанным и очень вкусным. А еще, благодаря разным наполнителям, каждый смог найти свой любимый вкус)))

Теперь еще пару слов. Если вы любите сильно пропитанные торты с обилием крема, смело можете увеличить количество сметаны до 800-900грамм. Тогда пропорционально увеличивайте и ингредиенты для карамели. Или добавьте в крем сахарную пудру.

Верх торта можете не смазывать кремом, а залить шоколадной глазурью. Так что поле для творчества — неограниченное.

А пока — угощайтесь, друзья!!!

www.edimdoma.ru

Торт «Каприз» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Вообще я не любительница долго стоять у плиты, ну а выпечка — это вообще не мое. Но, попробовав этот тортик в гостях у подружки я была просто поражена его потрясающим вкусом и решила приготовить его во что бы то ни стало — это уже было дело принципа. Конечно, я разузнала, как сделать торт «Каприз» и, закупив необходимые продукты, приступила к делу. В общем, мне пришлось изрядно повозиться, но я справилась с этим рецептом, и получилось у меня, как мне кажется, совсем неплохо. Домашние остались в полном восторге, но это и не удивительно, потому что тортик действительно очень и очень вкусный. Так что когда в ближайшее время вы будете готовиться к какому-нибудь празднику, вспомните этот рецепт приготовления торта «Каприз», ведь это беспроигрышный вариант на любой случай.

В кастрюльку выливаем 2 стакана молока, добавляем муку и стакан сахар, разбиваем 2 яйца, перемешиваем.

Ставим на огонь и варим, пока масса не закипит, за это время она должна загустеть.

Когда приготовленная масса полностью остынет, добавляем в нее 200-250 грамм масла и пакетик ванилина. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния и ставим крем в холодильник.

В глубокую миску выкладываем 100 грамм нарезанного сливочного масла, 2 яйца, стакан сахара, мед и соду, тщательно перемешиваем.

Ставим эту смесь на водяную баню и нагреваем, пока масса не станет полностью однородной.

Не снимая с водяной бани, всыпаем пол стакан муки и перемешиваем и прогреваем еще минуты две.

Затем снимаем с бани и начинаем постепенно всыпать оставшиеся 2,5 стакана муки.

Стол посыпаем мукой и, когда тесто остынет, выкладываем его и делим на 6 частей.

Раскатываем первую часть, вырезаем из нее круг и переносим его на посыпанный мукой противень вместе с обрезками. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут до золотистого цвета.

Повторяем то же самое с остальным тестом.

Выкладываем корж на блюдо и смазываем его со всех сторон приготовленным кремом, сверху выкладываем остальные коржи и не забываем каждый хорошенько промазывать кремом.

Обрезки от коржей мы измельчаем в крошку при помощи скалки.

Этой крошкой посыпаем торт сверху и по бокам и ставим его в холодильник минимум на час.

povar.ru

Торт «Дамский каприз» или Торт «Сметанник»

Приготовление. Изюм хорошо промыть и высушить.
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером примерно до светлой пышной массы. Добавить сметану и хорошо перемешать.
Соду гасим уксусом или лимонным соком, добавляем в яично-сметанную смесь и перемешать.
Постепенно в несколько приемов, добавить предварительно просеянную муку и перемешать до однородности.
Берем четыре емкости и разделяем готовое тесто на одинаковые части с помощью столовой ложки. В первую часть добавляем изюм, во вторую грецкие орехи, в третью какао, в последнюю мак. Каждую часть теста тщательно перемешать.
Форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°C духовке, 20-25 минут до сухой спички. Таким образом выпекаем корж с маком, орехами и какао. Готовые коржи полностью остудить.

Сметанный крем. Берем густую не кислую сметану, самый лучший вариант — это домашняя. Чем большей жирности будет сметана, тем более густым и вкусным получается сметанный крем! В сметану добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем миксером до светлой пышной и густой массы. Крем взбиваем недолго, как только он начнет густеть, через минуту или две прекращаем взбивание.

Сборка торта. На блюдо выкладываем шоколадный корж и покрываем кремом. Сверху кладем корж с изюмом, обильно смазываем кремом, выкладываем маковый корж, покрываем слоем крема. Выкладываем верхний — ореховый корж, обмазываем верх и бока торта оставшимся сметанным кремом.
Торт украсить шоколадной стружкой, грецкими орехами, маком. Бока торта обильно обсыпать измельченными грецкими орехами.

Торт отправляем в холодильник 6-8 часов, а лучше всего на ночь, тогда коржи хорошо пропитаются, станут очень мягкими и нежными. Торт «Дамский каприз» или Торт «Сметанник» готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=kQpRC_RqqK8&t=37s

Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

gotovim-doma.ru

Торт «Дамский каприз»: пошаговый рецепт

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История торта4 Как приготовить торт «Дамский каприз» в домашних условиях: пошаговый рецепт4.1 Рецепт крема…

Если мечтаете о королевском десерте, который потребует немного времени и усилий, попробуйте испечь «Дамский каприз». Я готовлю его практически на каждый праздник, и каждый раз он получается другим. Единственное, что остается неизменным — потрясающий вкус.

Дело в том, что рецепт торта «Дамский каприз» дает свободу творчества. Некоторые его ингредиенты можно заменять по настроению и предпочтениям гостей. Например, моя свекровь не любит курагу, поэтому, когда готовлю торт к ее приходу, добавляю в корж изюм. А муж любит тортик с кислинкой, поэтому на его день рождения использую клюкву.

Иногда не получается найти качественный фундук. Тогда я заменяю его грецким орехом. Но самое главное, что, несмотря на капризное название, готовить этот десерт легко и просто.

Инвентарь и кухонная техника: духовка, миска для замешивания теста и крема, венчик или миксер, лопатка для намазывания крема, форма для выпекания, бумага для выпечки.

Необходимые продукты

Для коржей:

Сахар-песок	1,5 ст.
Яйца	5 шт.
Мука	2 ст.
Сметана	2 ст.
Орехи	1 ст.
Мак	1 ст.
Какао	3 ст. л.

Для крема:

масло сливочное	350-400 г
сгущенное молоко	0,5 банка
сахар	1 ст.

Для украшения торта:

Особенности выбора продуктов

Если поискать в Интернете торт «Дамский каприз» рецепт с фото, можно заметить, что разные рецепты предлагают различный крем. В одних случаях используется взбитая сметана, в других — сгущенное молоко. Для крема со сгущенкой можно использовать как обычную, так и вареную сгущенку. Важно лишь, чтобы она была натуральной. Не ленитесь попробовать ингредиенты, прежде чем их использовать, чтобы труд не пошел насмарку.

История торта

К сожалению, история нам не сохранила тайну возникновения рецепта торта «Дамский каприз», но я подозреваю, что впервые появился он в домашних условиях у капризной, но очень творческой хозяйки. С кем не бывало такое состояние, когда чего-то хочется, но чего точно, сказать не можешь. Эта хозяйка решила проблему по-своему — позволила себе все и сразу: орехи, изюм, клюкву, мак, сгущенку и ароматные коржи.

Но самое приятное, что все эти ингредиенты можно менять, исходя из собственных капризов на момент выпечки.

Как приготовить торт «Дамский каприз» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Не буду томить лирическими отступлениями и расскажу, как приготовить «Каприз» в домашних условиях.

1. Ингредиенты: яйца и сахар. Берем глубокую емкость, в которой планировали замешивать тесто, разбиваем в нее яйца и засыпаем их сахаром. Размешиваем до тех пор, пока они не станут однородной массой, и оставляем на некоторое время, чтобы сахар чуть растворился. Затем венчиком или миксером взбиваем, пока смесь не поднимется в два раза.

2. Ингредиенты: сметана, уксус, сода. Продолжая взбивать смесь, понемногу добавляем в нее сметану. Затем добавляем гашенную уксусом соду и хорошо перемешиваем. Но я опускают этот шаг, так как люблю использовать специальный разрыхлитель для теста. Так я никогда не ошибаюсь с количеством соды или уксуса, избыток которых может ухудшить вкус и аромат.

3. Ингредиенты: мука. Муку желательно предварительно просеять, но если вы уверены в производителе, можно обойтись и без этого. На этом же этапе в муку добавляем разрыхлитель. Помним, если использовались сода и уксус, разрыхлитель не добавляем. В результате должна получиться густая смесь, как на оладьи.

4. Ингредиенты: мак, орехи, какао. Тесто разделяем на три одинаковые части. В одну насыпаем мак и перемешиваем, в другую — орехи, в третью — какао. Это классический вариант, как готовить «Каприз». Но я люблю добавлять еще один корж с сухофруктами: изюмом, клюквой или курагой.

5. Ингредиенты: маргарин. Им необходимо смазать форму для выпекания, в которую выливаем одну из смесей. Можно обойтись без смазывания, а форму застелить специальной бумагой для выпекания. Важно предварительно разогреть духовку примерно до 170-180 °С. Выпекается тесто примерно 20 минут.

Коржи для «Каприза» выпекают каждый по отдельности.

6. После приготовления каждый корж надо остудить, прежде чем продолжить приготовление. Обычно, вынув из духовки, я их оставляю минут на пять остывать в форме и лишь затем вынимаю и выкладываю на решетку. Тогда меньше шансов, что он поломается во время этой процедуры.

7. Ингредиенты: орехи. Пока готовятся коржи, можно приготовить все для формирования и украшения торта.

По классическому рецепту для смазывания торта используется сгущенное молоко, а украшается он орехами. Но эти ингредиенты можно заменить, соответственно, на джем, взбитую сметану, варенье и орехи, сухофрукты — все зависит от вашего каприза.

Я люблю украшать торт орехами. Для этого их измельчаю в блендере до крупной крошки. Главное – не перестараться и не превратить их в ореховую пасту. Вкуса, она, конечно, не испортит, но эстетический эффект будет уже не тот.

8. Формирование торта. Берем блюдо, на котором будем подавать торт, смазываем его дно кремом для «Дамского каприза» и выкладываем первым шоколадный корж.

Как правило, нижний слой торта плохо пропитывается, поэтому не бойтесь намазать лишнего.

Обильно смажьте его кремом и закройте вторым коржом — с сухофруктами или орехами (в зависимости от вашего сегодняшнего каприза). Третий слой — маковый корж, который накладывают после смазывания предыдущего. Не стоит жалеть крема на верх торта и его бока — нам их еще украшать орехами.

Рецепт крема для торта «Дамский каприз»

Как только удалось испечь все коржи для торта «Дамский каприз», переходим к приготовлению крема.

Для этого на водяной бане необходимо размягчить сливочное масло и взбить его венчиком или миксером. Затем в него добавляем банку сгущенного молока. Если не удалось купить вареную, закрытую банку необходимо прокипятить в кастрюле около двух часов. Смесь молока и масла снова хорошо взбиваем. Крем готов.

Как красиво оформить и подать торт «Дамский каприз»

Рассказывая о торте «Дамский каприз» и раскрывая пошаговый рецепт его приготовления, надо подробнее остановиться на его украшении. Оформить его можно по своему вкусу.

Мои домашние любят, когда я посыпаю его со всех сторон орехами. В особо торжественных случаях использую для украшения изюм, курагу, другие сухофрукты.

Но если не хочется особых изысков, обхожусь крошеным печеньем или крошкой, которая осталась от коржей. Если в доме есть подходящий джем или варенье, они тоже подойдут в качестве украшения.

Для особо торжественных случаев я покупаю в специальных магазинах различные элементы для декорирования тортов: кружево, цветы из мастики, мини-шарики и прочее.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

В поиске орехов иногда натыкаюсь на непрожаренный фундук. Тогда его можно подсушить в духовке на 180 °С в течение четверти часа или на сухой сковороде, постоянно помешивая 5-7 минут. Когда он чуть остынет, ссыпьте в полиэтиленовый пакет, завяжите и хорошо потрусите. Так ядра быстро очистятся от шелухи.

Если поискать в Интернете домашний торт «Дамский каприз» фото, то можно заметить, что многие любят украшать его сухофруктами. Перед применением их надо обдать кипятком, а потом хорошо промыть. Это правило касается и использования их при выпекании коржей.

Если использовать для теста свежие ягоды, особенно клюкву, то их стоит предварительно уварить в сахарном сиропе. Тогда ягоды отдадут часть сока, и коржи во время приготовления хорошо пропекутся.

После формирования торта, его лучше на пару часов оставить на столе, чтобы коржи пропитались. А затем уже, чтобы крем хорошо застыл, можно ставить его на 4-5 часов (а лучше на ночь) в холодильник.

Видеорецепт приготовления торта «Дамский каприз»

Ниже можно посмотреть, как готовить торт «Дамский каприз» по видео. Автор предлагает свой вариант рецепта и украшения. Я лично еще не пробовала приготовить его таким образом, но этот вариант заинтересовал. В ближайший праздник обязательно попробую.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Ни разу не пробовала приготовить этот торт с кремом на сметане. Обычно я его готовлю для «Сметанника», «Каприз» же с этим кремом совершенно не ассоциируется. Интересно будет услышать мнение других сладкоежек, насколько вкусно получается торт в таком варианте.

Торт способствует творческому полету мысли — ингредиенты и коржи можно компоновать, как душе угодно. Если вас посетило такое вдохновение, будет интересно посмотреть на ваш торт «Женский каприз» с рецептом и с фото пошагово.

www.izyskon.com

Торт Дамский каприз ? — 6 вкусных рецептов | Торты и пироги

Любителям сметанного крема стоит попробовать испечь торт «Дамский каприз». Он является близким родственником «Сметанника», но есть некоторые отличия, которые делают его особым.

Базовый рецепт вкусного десерта

В приготовлении нет сложностей. Основа десерта – бисквитные коржи и сметанный крем.

Перечень ингредиентов:

яйца – 3 шт.;
сахар – 1,5 ст.;
сметана (для теста) – 1,5 ст.;
сода – 3 ч. л.;
крахмал – 3 ч. л.;
сливочное масло – пачка;
сметана жирностью не менее 35% (для крема) – 500 г;
мука – 1,5 ст.;
любые орехи, изюм и мак – по 100 г.

Чтобы приготовить торт «Дамский каприз», важно сделать крем нужной консистенции. Для того чтобы он не растекался, стоит брать домашнюю сметану, обязательно обращая внимание на ее свежесть. Она не должна быть кислой. Приобретая магазинный продукт, стоит дополнительно купить загуститель для сливок. Его нужно добавлять во время приготовления крема, чтобы он был густым.

Изюм перед применением стоит замочить на 1 ч. в теплой воде, мак измельчить или залить на 1 ч. кипятком.

Способ приготовления:

Подготовить коржи. Для этого соединить третью часть муки и сахара, добавить по 1 ч. л. соды и крахмала, весь мак, яйцо. Замесить тесто, влить треть порции сметаны, около 75 мл.
Выпекать при 180 ˚С около 20 мин.
Аналогично выпечь еще 2 коржа, вот только во время замеса теста вместо мака в первую порцию всыпать изюм, а во вторую – дробленые орехи.
Взбить сливочное масло со сметаной, миксер не выключать минимум 7 мин. Поставить крем на 2 ч. в холодильник.

Собрать торт, по очереди выкладывая коржи и смазывая их кремовой массой. Желательно вниз класть ореховый бисквит. Верх торта украсить по желанию.

Торт «Дамский каприз» с курагой, маком и орехами

При приготовлении в домашних условиях этого торта вся прелесть в том, что с начинкой можно экспериментировать и добавлять, какая больше нравится.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахар – 1,5 ст.;
сметана 25% (для теста) – 0,5 кг;
мука – 2 ст.;
жирная сметана (35%) – 1 кг;
разрыхлитель – 1,5 ст. л.;
орехи, курага и мак – по 100 г.

Курагу и мак желательно измельчить. Их можно использовать не только для начинки, но и для украшения десерта.

Способ приготовления:

Для бисквита взбить яйца с сахаром. Миксер не стоит выключать 10-12 мин., до появления устойчивых пиков. Затем добавить сметану, муку с разрыхлителем.
Разделить массу по трем мискам: добавить в одну мак, в другую орехи, в последнюю курагу. Теперь нужно испечь 3 отдельных коржа. Примечание. Если при протыкании коржа деревянной палочкой, она сухая, значит, тесто испеклось.
Взбить сметану. Если крем получается жидким, то стоит добавить загуститель для сливок.

Собрать торт, посыпать шоколадной крошкой и сахарной пудрой. Бока можно украсить измельченным бисквитом.

Как приготовить в мультиварке

Это идеальный вариант для тех, у кого времени в обрез, но побаловать себя вкусненьким все равно хочется.

Перечень ингредиентов:

яйца – 3 шт.;
мука, сметана и сахар – по 300 г;
сгущенка и сливочное масло – по 200 г;
крахмал и сода – по 2 ч. л.;
ваниль – 1 пакетик;
мак, орехи и клюква – по горсти.

Изюминкой этого рецепта является клюква, она дает кислинку. Но вместо нее можно взять другие ягоды.

Способ приготовления:

Замесить тесто, соединив яйца, сметану и все сухие ингредиенты. Хорошо все перемешать до глянцевости массы, чтобы не было комков. Примечание. Соду лучше добавлять, перемешав с мукой.
Далее, установить режим «Выпечка», вылить в чашу 1/3 теста, добавив туда мак. Готовить 30 мин. (зависит от модели прибора). То же самое проделать с оставшимися частями теста, только в одну порцию всыпать орехи, а во вторую – клюкву.
Для крема необходимо взбить мягкое масло и сгущенку.

Торт собрать и отправить в холод на несколько часов настаиваться.

С шоколадным вкусом

Очень простой рецепт торта «Дамский каприз» с шоколадным вкусом.

Перечень ингредиентов:

яйца – 4 шт.;
мука пшеничная – 150 г;
сахар – 100 г;
сметана – 400 г;
разрыхлитель теста – 1 ст. л.;
масло сливочное – 300 г;
сгущенка – 1 банка;
начинка – по 150 г орехов и мака и 2 ст. л. какао.

Шоколадный десерт будет украшаться глазурью. Для ее приготовления потребуется:

плитка шоколада;
2 ст. л. молока;
кусочек сливочного масла.

Способ приготовления:

Приготовить тесто традиционным способом. Смешать яйца и сметану со всеми сыпучими ингредиентами (кроме начинки). Разделить массу на 3 части.
Добавить в каждую свою начинку (орехи, мак, какао).
Готовить 170-180 °C около 20-25 мин.
Взбить сначала масло, затем добавить сгущенное молоко. Продолжать взбивать до пиков.
Чтобы приготовить глазурь, надо растопить шоколад с маслом, влить молоко. Должна получиться однородная масса.

После остывания всех составляющих десерта можно приступать к сборке. Глазурь не должна застыть, поэтому важно не упустить этот момент. Ею нужно равномерно полить полученный десерт.

Медовый торт «Дамский каприз»

Десерт с медовым ароматом – это вариация торта для тех, кто не любит сметанный крем. В этом рецепте будет использован заварной состав.

Для крема необходимо:

молоко – 400 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ст.;
масло сливочное – 100 г;
мука – 2 ст. л.;
орехи грецкие – 1 ст.

Орешки нужно мелко измельчить, можно немного поджарить для усиления вкуса.

Ингредиенты для теста:

мука – 0,5 кг;
сахар – 1/2 ст.;
яйцо – 3 шт.;
масло сливочное – 50 г;
какао – 3 ст. л.;
мед – 3 ст. л.;
сода – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Соединить все ингредиенты для крема, кроме орехов и масла. Варить на слабом огне до густоты. После остывания массы добавить оставшиеся ингредиенты.
Теперь можно приготовить тесто. Для этого нужно смешать все продукты и варить на водяной бане до густоты массы. Затем замесить мягкое тесто, которое поделить на 7 частей.
Выпекать тонкие пласты при температуре 180°C, около 5 мин. каждый корж.
Намазать коржи кремом, а верхний оставить пустым. Желательно один корж измельчить в крошку для украшения.

Осталось украсить торт и оставить его настаиваться несколько часов. После чего можно будет презентовать лакомство.

Готовим с Ириной Хлебниковой

Заманчивый рецепт от Ирины Хлебниковой.

Перечень ингредиентов:

яйца – 3 шт.;
мука – 300 г;
сметана 20% в тесто – 300 г;
сахар в тесто – 300 г;
сода – 1,5 ч. л.;
изюм, орехи и мак – по 100 г;
сметана жирная в крем – 0,5 л;
сахар в крем – 0,5 кг.

Если вы привыкли выпекать с разрыхлителем, то можно взять его. Когда делаете с содой, она уксусом не гасится.

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты для теста (кроме начинки) с помощью блендера до консистенции теста на оладьи.
Разлить массу по трем мискам. В каждую всыпать разную начинку.
Выпекать при 180°C 25-30 мин. Проверять готовность зубочисткой.
Пока коржи стынут, как раз можно заняться кремом. Нужно взбить жирную сметану с сахаром.

По желанию десерт можно залить сверху шоколадной глазурью или просто кремом. Украсить тертым шоколадом, орехами, ягодами.

Примечание. Сметану для крема можно заменить сливками, но тогда сахара нужно в половину меньше.

Как красиво украсить торт

Для украшения торта нужно подключить фантазию. Можно залить десерт шоколадом, а сверху выложить кремовые розочки.

Или же изобразить орехами или ягодами сверху цветочек, цифру, звезду, сердечко и т. п. А также неплохо будет просто верх посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом. Главное, не переборщить с украшениями.

pirogi-i-torty.ru

Торт дамский каприз пошаговый фото-рецепт + видео

Для тёмных коржей помимо муки, какао и разрыхлителя добавляется какао-порошок.

Взбиваем миксером добела яйцо с сахаром.

Добавляем сметану, размешиваем.

Просеиваем в яичную смесь сухие ингредиенты, и вымешиваем однородное тесто.

Свежеиспечённый корж аккуратно достаём из формы, и оставляем на пергаменте остывать.

Снимаем с остывших коржей пергамент.

Каждый корж разрезаем вдоль на 2 равные половины.

Холодные сливки взбиваем миксером до мягких пиков.

В несколько приёмов вводим во взбитые сливки варёное сгущённое молоко, и размешиваем до однородности.

Собираем торт, чередуя коржи, и промазывая каждый из них кремом.

Верх и бока торта смазываем кремом, и декорируем по своему вкусу.

Торт можно сразу после приготовления нарезать на порционные куски, и подавать к столу. Приятного аппетита!

cakemade.club

Торт «Дамский каприз» рецепт с фото

Распечатать рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

какао-порошок — 3 ст. ложки;
яйца — 2 шт.;
мед — 2 ст. ложки;
сливочное масло — 20 г;
сахар — 150 г;
сода — 2 ч. ложки без горки;
мука — примерно 450 г.

Для крема:

сметана — 500 г;
вареное сгущенное молоко — 1 банка;
орехи (любые) — 80 г.

к содержанию ↑

Торт «Дамский каприз» рецепт с фото пошагово

Сахар, мед и масло соединяем в огнеупорной посуде. Помещаем на «водяную баню» (подходящую по размеру кастрюлю с еле кипящей водой). Помешивая, держим на слабом огне до расплавления ингредиентов в однородную смесь.
По одному вводим яйца, быстро вмешивая их в медово-сахарную массу.
Добавляем соду (негашеную), активно перемешиваем.
Снимаем массу с огня, добавляем просеянный порошок какао, размешиваем.
Просеиваем в ароматный медово-шоколадный состав примерно половину муки. Тщательно вымешиваем подзагустевшую массу.
Остудив, выкладываем содержимое миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Замешиваем вручную пластичное, не прилипающее к ладоням тесто. Муку добавляем по мере необходимости. Ее может потребоваться как больше, так и меньше — зависит от качества и плотности конкретной муки.
Делим тесто на 6-7 одинаковых комков. Поочередно раскатываем каждый ровным тонким пластом (высотой не более 2 мм). Для удобства работаем сразу на пергаменте, слегка присыпанным мукой. При помощи тарелки или крышки вырезаем круглый корж-заготовку, прокалываем в разных местах вилкой. Выпекаем вместе с обрезками 5-10 минут в прогретой до 180 градусов духовке.
Медовые коржи остужаем. «Окантовки» сохраняем для декора.
к содержанию ↑
Крем для торта «Дамский каприз» рецепт
Вареное сгущенное молоко взбиваем миксером до мягкости и пышности.
Небольшими порциями добавляем холодную сметану, тщательно размешивая массу ложкой. Добиваемся соединения компонентов в однородный, равномерно окрашенный крем.
Собираем торт — корж промазываем смесью сгущенки и сметаны, присыпаем порубленными орехами, накрываем следующим коржом, повторяем действия.
Полученную высокую «стопку» полностью обмазываем остатками крема.
Сохраненные обрезки измельчаем толкушкой или с помощью блендера. Присыпаем торт сверху и по бокам. Убираем на ночь в холодильник для размягчения коржей и полной пропитки.
Подаем домашний торт «Дамский каприз» к чаю и другим напиткам.

Приятного аппетита!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий

kulinarnia.ru

Медовый торт «Дамский каприз» с заварным кремом — каприз торт — запись пользователя Екатерина (katriona1t) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Вкусный, нежный и очень медовый торт. Готовится довольно легко и из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

Коржи:

Яйца - 2 шт.

Мед - 2 ст.л.

Сахар - 1 стакан

Сода - 2 ч.л. (гасить не надо)

Масло сливочное - 100 гр.

Мука - 3 стакана (примерно)

Крем:

Молоко - 2 стакана

Яйца - 2 шт.

Мука - 2 ст.л с горкой

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 60-80 гр.

Приготовление:

В первую очередь приготовим крем. Для этого смешаем в миске 1 стакан молока с яйцами и мукой, разобьем комочки миксером. В кастрюльке смешаем второй стакан молока с сахаром и доведем до кипения на плите. Затем тонкой струйкой вольем в кастрюльку молочно-яично-мучную смесь и при постоянном помешивании доведем до загущения. Снимем с плиты и оставим остужаться. В слегка теплый крем вобьем 60-80 гр. размягченного сливочного масла и смешаем до однородности миксером.

Для приготовления коржей положить все продукты в чашку и на водяной бане довести до полного растворения (примерно пять минут).

Добавить половину стакана муки и тщательно мешать еще минуты две на водяной бане.

Затем снимаем с водяной бани, добавляем еще 2,5 стакана муки (возможно, муки понадобится больше), тщательно вымешиваем.

Делим тесто на 6 частей. Каждую часть раскатываем на посыпанном мукой столе и вырезаем тарелкой круг.

Переносим круг вместе с обрезками на посыпанный мукой противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания (примерно 6-7 минут).

Таким образом испечь все 6 коржей. Прослоить готовые коржи заварным кремом.

Обмазать бока кремом.

Обрезки измельчить в крошку. Я сделала это в блендере. Обсыпать верх и бока торта получившейся крошкой.

Поставить в холодильник на несколько часов для пропитывания коржей. Приятного аппетита!

заварной крем для медового торта

www.babyblog.ru

Как приготовить торт Дамский каприз по пошаговому рецепту с фото

Рецепты тортов

VictorA

Классический пошаговый рецепт торта Дамский каприз в домашних условиях с медом и заварным кремом. А также торт на сметане с маком, орехами, изюмом и какао.

Бытует мнение, что большинство женщин являются капризными сладкоежками. Именно поэтому данный торт получил название Дамский каприз ( правда, некоторые называют его Женский каприз и считают что это сладкий пирог, но это самый настоящий торт). Конечно, это шутка, но наш простой торт действительно придется по вкусу многим из них. По классическому рецепту торт готовится на основе меда и пропитывается заварным кремом.

Но домохозяйки немного изменили рецепт. Они стали готовить торт с тонкими или бисквитными коржами на сметане (такой торт еще называют Три встречи) и сделали вкус торта таким же непредсказуемым, как и любая женщина. Его непредсказуемость заключается в том, что каждый слой торта имеет свою «изюминку». Наполнением служат орехи, изюм, какао и мак. Также это может быть кокосовая стружка, курага или другие цукаты.

В кулинарной тетрадке своей мамы я нашла два таких рецепта. И оба они оказались по-своему вкусными. Я хочу предложить и вам эти рецепты замечательного торта с названием Дамский каприз, и рассказать, как приготовить его в домашних условиях.

Классический рецепт торта Дамский каприз

Общий перечень необходимых продуктов

Мед	3 ст. л.
Сахар	2 ст.
Мука	3,5 ст.
Яйца	4 шт.
Сода	1 ч. л.
Сливочное масло	300 г
Молоко	0,5 л

Нам может пригодиться: кастрюля, миксер или венчик, пергамент для выпечки.

Готовим коржи

Необходимо взять:

яйцо куриное – 2 шт;
мед – 3 ст. ложки;
мука – 3 стакана;
сахар – 1 стакан;

орехи (любые) – 50 г;
сливочное масло – 100 г;
сода – 1 ч. ложка.

Включаем духовку на 180°.
Кладем в кастрюлю сахар, сливочное масло, мед, яйца и погашенную уксусом соду. Перемешиваем.
Варим на паровой бане, помешивая, около трех минут.
Когда масло и мед растопятся и растворится сахар, добавляем стакан муки и перемешиваем до однородности.
Снимаем с бани. Всыпаем оставшуюся муку. Замешиваем тесто.
Раскатываем колбаску и делим ее на 6-7 частей одного размера.
Из каждой части с помощью скалки делаем пласт толщиной около 3 мм.
Вилкой прокалываем в нескольких местах, чтобы он не пузырился при выпекании.
Кладем на застеленный пергаментом противень. Печем примерно 3 минуты до легкой золотистой корочки.
Обрезаем ещё горячий корж ножом по форме крышки от кастрюли нужного размера. Обрезки складываем отдельно.
Раскатываем и выпекаем второй корж.
Таким образом готовим все остальные коржи.

Делаем крем

Нам понадобится:

сахар – 1 стакан;
мука – 1 ст. ложка;
яйцо куриное – 2 шт;

сливочное масло – 200 г;
молоко – 0,5 л.

Кипятим молоко.
Сахар, яйца и муку перетираем венчиком до белого цвета.
Вливаем молоко. Перемешиваем.
Ставим на маленький огонь. И варим, всё время помешивая, до состояния, похожего на сметану. Охлаждаем.
Кладем мягкое масло. Хорошо взбиваем.
Можно добавить ванили на кончике ножа или пару столовых ложек выжатого из лимона сока.

Собираем и украшаем торт

Готовые коржи хорошо смазываем кремом.
Обмазываем верх и бока.
Измельчаем обрезки от коржей и орехи. Смешиваем их и посыпаем весь торт.
Оставляем на два часа пропитываться в тепле, а потом убираем в холодильник.

Видео-рецепт приготовления торта Дамский каприз

Вы можете посмотреть на видео, как приготовить по классическому рецепту торт под названием Дамский каприз:

https://www.youtube.com/watch?v=tlDkLgDFd0Y

Шоколадный торт Дамский каприз

Нет предела совершенству — помимо классического рецепта, можно испечь еще и шоколадный торт Дамский каприз. Готовится он так же, как и классический вариант торта. Отличается лишь тем, что в тесто на стадии заваривания добавляется две столовые ложки без горки какао-порошка.

В крем также можно добавить растопленную плитку шоколада.

Торт Дамский каприз на сковороде

Замешивают и раскатывают тесто, как указано в предыдущем рецепте.
Коржи обжаривают на сухой сковороде по две минуты с каждой стороны.

Бисквитный торт Дамский каприз на сметане

Такой торт готовится из трех бисквитных коржей с разными добавками в каждый корж. Это орехи, мак и изюм. Пропитывается он сметанным кремом.

Общий список ингредиентов

мука – 400 г;
яйцо куриное – 3 шт;
сметана жирная – 900 г;
сода – одна ч. ложка;
сахар – 2 стакана;

растительное масло – 2 ст. ложки;
орехи – горсть;
изюм – горсть;
мак – 100 г;
какао – 2 ст. ложки.

Нам может пригодиться: кастрюля, миксер или венчик, форма для выпечки.
Время приготовления: около 2 часов.
Количество: 8 порций.

Готовим бисквитные коржи

Список компонентов:

мука – 400 г;
яйцо куриное – 3 шт;
сода – одна ч. ложка;
сметана жирная – 400 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;

сахар – 2 стакана;
орехи – горсть;
изюм – горсть;
мак – 100 г;
какао – 2 ст. ложки.

В разных емкостях замачиваем мак и изюм. Мак необходимо перемолоть с помощью мясорубки.
Просеиваем муку и измельчаем орехи (я кладу грецкие).
Включаем духовку на 180°.
Кладем в кастрюлю растительное масло, яйца, сахар, соду и сметану.
Перемешиваем до однородного состояния венчиком или с помощью миксера.
Продолжая помешивать, частями вводим муку. Доводим до состояния однородной густой массы.
Делим на три одинаковые порции.
В каждую часть кладем свою добавку: мак, изюм и орехи. В часть с орехами добавляем какао.
Каждую массу хорошо перемешиваем.

Варианты

Можно разделить тесто на большее количество коржей и добавить к ним другие начинки. Это могут быть сухофрукты, различные цукаты, кокосовая стружка, кусочки цитрусовых или банана и так далее.
По очереди вливаем смеси в смазанную форму. Выпекаем каждую по 25 минут.
Проверяем степень готовности бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой. При необходимости оставляем допекаться ещё на 10 минут.
У нас получится три коржа с разными начинками.

Делаем сметанный крем

Нам понадобится:

сметана жирная – 500 г;
сахар – 1 стакан.

Сметану смешиваем с сахаром.
Взбиваем до густоты около 5 минут.

Если сметана жидкая, то сначала откидываем ее на сито, застеленное марлей, сложив ее в несколько слоев. Соединяем все концы марли и подвешиваем на 30 минут. Так из сметаны уйдет лишняя сыворотка.

Собираем и украшаем торт

Складываем коржи друг на друга, делая между ними кремовую прослойку.
Обмазываем бока и верх.
Присыпаем торт тертым шоколадом или какао-порошком.
Также можно украсить фруктами или крошкой из печенья.

Варианты

Иногда я разрезаю каждый остывший бисквит на две части.
Складываю их, чередуя каждый раз коржи с разной начинкой, перемазываю их кремом.
Так получается не трех, а шестислойный торт.

Видео-рецепт бисквитного торт Дамский каприз на сметане

Быстрее разобраться с приготовлением этого торта вам поможет видео:

Бисквитный торт Дамский каприз в мультиварке

Готовим тесто с добавками для трех коржей так, как сказано в рецепте торта с бисквитными коржами для духовки.
Каждую часть теста выпекаем в смазанной чаше, включив мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут.

Возможно, вас заинтересует еще Классический пошаговый рецепт Королевского торта (с маком изюмом и орехами) или Пошаговый рецепт приготовления торта Королевский с безе.

Оставить ваши отзывы и дополнения вы можете в комментариях. Приятного аппетита!

Другие рецепты тортов

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

«Шоколадный Дамский каприз» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Тортик невероятно нежный, просто тает во рту, а какой он мягкий и ароматный…Рецепт Aliy

Ингредиенты

молоко	4 стакана
яйцо	4 шт
мука	4 ст.л.
сахар	2 стакана
какао	2 ст.л.
ванилин	по вкусу
масло сливочное	200 г
грецкие орехи (очищенные)	по вкусу
яйцо	4 шт
мед	4 ст.л.
сахар	2 стакана
сода	4 ч.л.
масло сливочное	4 ст.л.
какао	4 ст.л.
мука	сколько возьмет
шоколад
растительное масло

Общая информация

Сложность

Средний

Приготовление теста:

Яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло положить в чашку и все перемешать (главное чтобы яйца перемешались).

Затем поставить чашку на водяную баню и минут пять помешивать, чтобы продукты все растворились.

Убираем чашку с бани и в горячую массу добавляем какао

и хорошо перемешиваем венчиком, до однородного состояния

Затем начинаем добавлять понемногу муки, каждый раз хорошо перемешивая

Когда масса станет густой и мешать ложкой станет трудно…

выложить ее на посыпанный мукой стол…

и еще столько месить, подсыпая муки, пока не получится такое тесто, которое можно будет раскатать.

Разделить тесто на несколько частей (количество частей зависит от того, какого размера вы хотите торт). Я разделила на 8 частей.

Берем одну часть и раскатываем. Я раскатывала сразу на пергаментной бумаге, присыпанной мукой (хотите круглый торт, вырезайте тесто крышкой, я захотела прямоугольный.)

Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке 2-7 минут (у кого какая духовка)

Пока один печется, другой раскатываем. Процесс выпекания быстрый.
Когда все коржи выпекла, я их разрезала пополам (получилось 16)

Приготовление крема:

Молоко, яйца, муку и сахар положить в маленькую кастрюльку и хорошо взбить венчиком. (Если вы сомневаетесь в свежести молока, то его лучше сначала прокипятить и остудить!)

Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая венчиком. Как начнет закипать, огонь уменьшить до минимума и мешать венчиком еще интенсивней, т.к. крем начнет густеть. Вот такой консистенции у меня получился крем (гуще не надо, а то плохо будет пропитывать коржи)

Затем его отставить и (в горячий крем) добавить ванилин и какао.

Хорошенько перемешать венчиком до однородного состояния.

Оставить остывать, иногда перемешивая
В остывший крем добавим сливочное масло…

и перемешаем до однородного состояния (я взбила миксером)

Грецкие орехи порубим

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Веселое веселье и легкомыслие с «Whim Wham» ~ мелочь шотландского регентства

Whim Wham — мелочь шотландского регентства

Веселое веселье и легкомыслие с «Whim Wham»

~ Мелочь шотландского Регентства ~

Веселое веселье и легкомыслие с «Whim Wham»
~ Мелочь шотландского регентства ~

Кто не любит веселье и легкомыслие? Особенно, когда этим летом стояла ужасная погода; поэтому, когда я недавно получил упаковку СВЕЖЕЙ шотландской малины , мое лицо загорелось, и я сразу же начал придумывать божественный десерт, в названии которого было ВЕСЕЛО, и тот, который был бы потрясающим для языка …….мой Scotty Brand Scottish Raspberries БОЛЬШЕ, чем отвечает всем требованиям, плюс Мне также посчастливилось получить четыре лотка по 180 г , так что БОЛЬШЕ, чем достаточно для одного дня фруктового веселья!

Малина Скотти Брэнд

Я знал, что у меня прибывает посылка, и поэтому, пока я коротал дни и часы, пока она не пришла, я просматривал старые кулинарные книги и расспрашивал маму о некоторых семейных рецептах , которые она могла бы вспомнить …… .У меня также был план, чтобы варенье тоже заварить, я обожаю домашнее малиновое варенье .Но есть один рецепт, который играл в моем воображении в течение многих лет, — старый шотландский рецепт (на самом деле Регентство) , который я помню, когда был маленьким, — причудливый кремовый десерт , который НАМНОГО БОЛЬШЕ, чем обычно мелочь и все же достаточно выросла, чтобы украсить летний обеденный стол — Whim Wham .

Веселое веселье и легкомыслие с «Whim Wham»
~ Мелочь шотландского регентства ~

Есть несколько рецептов для Whim Wham , но это МОЙ семейный рецепт, как написано на обратной стороне обложки старой кулинарной книги …….его просто приготовить, и оно абсолютно восхитительно. Фрукты главного героя, малина, сияют сквозь сливки, а миндаль и цедра апельсина добавляют цитрусово-ореховую увертюру к слушаниям, это грешно просто, Маленькое черное платье десертов . Здесь НЕТ желе или заварного крема, это просто НЕ нужно, но есть щедрая порция шотландского виски , добавленная в херес или десертное вино для замачивания для бисквита… возвышенного!

Веселое веселье и легкомыслие с «Whim Wham»
~ Мелочь шотландского регентства ~

Я СДЕЛАЛ и горшок с вареньем , но я поделюсь этим рецептом позже, и Я смог использовать малиновое варенье в этом Whim Wham … так что ДВОЙНОЙ Whim Whammy! (Извините!) Я выращиваю свою малину, но я не в Шотландии, и для меня САМАЯ ЛУЧШАЯ малина в мире родом из Шотландии — Англия может иметь преимущество над клубникой, хотя мне очень понравился мой Scotty Brand Strawberries , и поделился двумя рецептами в моем блоге, используя их здесь: Клубника и цветы для чая — торт с клубникой и бузиной и топпинг для торта

Клубника и цветы к чаю — торт и пирог с клубникой и бузиной

и ………….. Юбилейные торты с красной, белой и синей клубникой и сливками

Юбилейные пирожные с бело-голубой клубникой и кремом

…… но климат и почва дают ЛУЧШУЮ малину в Шотландии, и они ОЧЕНЬ полезны для вас!

Знаете ли вы?

Малина богата витамином С. На самом деле она больше, чем апельсины.
Малина также богата калием, витамином А и кальцием.
В них мало калорий и насыщенных жиров, что делает их полезной закуской.
Это удобный источник пищевых волокон, необходимых для хорошего пищеварения.
Малина — один из самых богатых антиоксидантами фруктов.
В 100 г сочной малины содержится 32 калории.

Веселое веселье и легкомыслие с «Whim Wham»
~ Мелочь шотландского регентства ~

Если вы купите любую малину Scotty Brand этим летом , чтобы отпраздновать великий шотландский природу, Scotty Brand присоединился к фильму Disney • Pixar Brave, который будет показан в кинотеатрах с августа, чтобы принести вам праздник призов…..и если вы купите любую малину со специальным промокодом на упаковке, у вас есть шанс на выигрыш:

Семейные приключения в отеле Gleneagles®
Частные VIP-показы Brave для вас и ваших друзей
iPad
Ваучеры Virgin Experience Days
Ваучеры на покупки в Disney Store
Disney • DVD-диски Pixar
Смелые плакаты
Храбрый мобильный телефон загрузки обоев
Получите скидку на следующую покупку Scotty Brand

Веселое веселье и легкомыслие с «Whim Wham»
~ Мелочь шотландского регентства ~

Но вернемся к моей причудливой Whim Wham — рецепт ниже, но я должен вам сказать, что тот, что на фотографиях, уже исчез, однако, я планирую сделать это снова в ближайшее время …….так как это идеальный пудинг для ЛЮБОГО времени года, , но особенно, когда шотландская малина находится в сезоне . В последнее время это были ягоды и десерты, поэтому завтра я возвращаюсь со своим рецептом Fish on Friday и , у меня есть еще несколько пикантных угощений, которыми я могу поделиться на выходных. ……. Пока пока, увидимся позже, Карен.

Whim Wham — мелочь шотландского регентства

Простая и вкусная мелочь, родом из Шотландии и периода Регентства.Выражение Whim Wham происходит от слова «прихоть» и означает что-то причудливое, причудливое или даже легкомысленное!

Состав

Бисквит от 75 г до 100 г (или мелкие бисквитные пальцы)
4 столовые ложки малинового джема
150 мл сладкого хереса (или сладкого десертного вина)
Шотландский виски 60 мл
1 апельсин, сок и цедра
225 г свежей малины
Двойные сливки 500 мл
6 столовых ложек сахарной пудры
50 г бланшированного миндаля (слегка поджаренного)

Note

Направления

Шаг 1	За полчаса до того, как вы планируете подавать Whim Wham, намазать малиновое варенье на бисквит или бисквитные пальцы, а затем нарезать бисквит / пальцы небольшими кубиками; положите их на дно привлекательной мелкой пиалы или большой стеклянной сервировочной миски.
Шаг 2	Смешайте херес, виски и апельсиновый сок и полейте им кусочки бисквита; Дайте настояться 30 минут, прежде чем рассыпать малину сверху, оставив немного для украшения.
Шаг 3	Вылейте сливки в миску и добавьте сахарную пудру, взбейте, затем взбейте сливки до тех пор, пока они не станут мягкими, а затем ложите сливки на малину, убедившись, что они все покрыты.
Шаг 4	Посыпать сливками оставшуюся малину, цедру апельсина и поджаренный миндаль. Подавайте сразу же, хотя его можно хранить в холодильнике до 1 дня.

Веселое веселье и легкомыслие с «Whim Wham»
~ Мелочь шотландского регентства ~

Легкий шоколадный торт {Сделано в форме 9×9}

Для приготовления этого легкого шоколадного торта требуется всего одна миска для смешивания и квадратная форма для торта! Он влажный, насыщенный и покрытый шелковистой гладкой глазурью какао.

Как бы я ни любил хороший слоеный шоколадный торт, у меня не всегда есть время его испечь. Вот почему мне нравится, насколько он быстр! Вы даже можете приготовить к нему мороженое Easy No-Churn!

Шоколадный торт Quick & Easy

Несколько недель назад в Instagram я организовал опросы, чтобы узнать, какие рецепты вам интересны. Похоже, вы хотели видеть больше быстрых и легких десертов с некоторыми замысловатыми закусками, посыпанными между ними.

Я здесь с тобой! Я люблю хороший трехслойный торт (привет фисташковый торт), но я ВСЕ о десертах, которые вы можете приготовить по своей прихоти. Ничего особенного, никаких сложностей в поиске ингредиентов и ничего слишком трудоемкого. Все-таки у меня трое маленьких детей !!

Этот легкий шоколадный торт — тот, который мы действительно полюбили. Вы готовите его в одной миске менее чем за час, и он будет на вкус потрясающий !

Бегите на кухню, возьмите форму для выпечки 9 × 9 дюймов, ручной миксер и приступим к выпечке!

Советы по ингредиентам

Коричневый сахар: Я считаю, что использование небольшого количества коричневого сахара придает этому пирогу глубину аромата и влаги.И то, и другое — важные характеристики хорошего шоколадного торта!

Порошок эспрессо: Почти во всех рецептах на основе шоколада я добавляю порошок эспрессо в воду. Этому трюку я научился, когда работал в Sur La Table. Он незаметно усиливает вкус шоколада. Это не торт эспрессо, поэтому не ожидайте его попробовать.

Какао-порошок: Просейте какао-порошок, чтобы в тесте не образовывались комочки.

Пахта: Пахта образует влажную, но легкую крошку. Если у вас их нет под рукой, вы можете приготовить их самостоятельно или заменить такое же количество йогуртом или сметаной.

Как это сделать

АККУМУЛЯТОР. Обо всем по порядку. Смешайте коричневый сахар и сахарный песок в большой миске. Добавьте масло, яйца, ваниль, пахту и воду. После того, как влажные ингредиенты смешаны вместе, добавьте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и какао-порошок.

Тесто должно быть довольно влажным и жидким.

ВЫПЕЧКА. Выпекать торт 30-35 минут. Вы узнаете, что торт готов, когда его верхняя часть отскакивает от прикосновения. Зубочистка или тестер для пирога, вставленные в центр торта, также подскажут, насколько готово. Нам нужно несколько влажных крошек.

МОРОЗИ. Пока торт остывает, вы можете взбивать глазурь в той же миске, в которой готовили тесто. Чем меньше блюд, тем лучше, верно ?!

УКРАШИТЬ. Когда торт полностью остынет, намазать его глазурью и посыпать шоколадным жемчугом, шоколадными завитками / стружкой или шоколадным конфитюром. Все, что есть под рукой! Мы готовили этот торт несколько раз, один раз с радужной посыпкой, а второй — с мини-M & Ms. Это определенно торт, который нужно вычистить с полки для выпечки.

СЕРВ. Разрежьте его на 9 или 16 частей в зависимости от того, скольким людям вы планируете его подать. Меня проинструктировали резать БОЛЬШИЕ куски, потому что у моих детей глаза больше, чем их крошечные животы.

Варианты рецептов

Кексы: Вы можете легко приготовить их на противне для кексов с вкладышами. Только имейте в виду, что они испекутся не так долго, как полный пирог.

Ганаш: Если вы не хотите делать глазурь, вы можете использовать вместо него ганаш. Сделайте ганаш, растопив 1,5 стакана шоколадной стружки и ½ стакана жирных сливок в пароварке

Без молока: Используйте миндальное / кокосовое молоко и маргарин.

Нет порошка эспрессо? Перед добавлением какао-порошка обдать горячей водой! Это помогает создать более глубокий шоколадный вкус без использования порошка эспрессо.

Обслуживание и хранение

Возьмите высокий стакан молока, чтобы подать этот шоколадный торт, потому что он вам понадобится! И, конечно же, торт всегда лучше с мороженым. Попробуйте сочетать его с нашим мороженым с ванильной фасолью или мороженым Brownie Fudge Swirl.

Храните торт ХРАНИТЕ либо в холодильнике, либо на прилавке! Замороженный пирог предохраняют от высыхания.

Пирогов хватит примерно на месяц в МОРОЗИЛЬНИКЕ , если вы завернете их в полиэтиленовую пленку, а затем поместите в пакеты, безопасные для морозильной камеры.Чтобы съесть торт, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь, а затем разверните и заморозьте слои

Сделать раньше времени? Торт лучше всего в день выпечки. При желании можно испечь, остудить и заморозить торт за день до подачи. Глазурь действует как барьер, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что торт высохнет, если вы приготовите его заранее. Вы также можете испечь пирог накануне, чтобы он полностью остыл, прежде чем замораживать его.

Надеюсь, вы полюбите этот шоколадный торт на каждый день.Он богатый, влажный и декадентский. Все, чем должен быть хороший шоколадный торт!

П.С. Я надеюсь добавить в блог еще несколько «тортов на каждый день». Какой торт вы хотели бы видеть в упрощенном виде? Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать!

Если хотите больше шоколадных тортов, попробуйте:

Распечатать рецепт

Для торта:

1 гр. сахарный песок
1/2 гр. коричневый сахар
1/4 гр. масло растительное
2 больших яйца
1 1/2 ч. л.ванильный экстракт
3/4 гр. пахта
3/4 c. теплая вода + ½ ч. л. порошок эспрессо — эспрессо необязательно
1 1/2 c. универсальная мука
1 1/2 ч. л. пищевая сода
3/4 ч. разрыхлитель
3/4 ч. морская кошерная соль грубого помола — мелкодисперсная
3/4 c. качественный несладкий какао-порошок *

Для глазури:

1/2 гр. 1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 3/4 гр. сахарная пудра
1/4 гр.несладкое натуральное — голландский процесс или какао-румяна какао-порошок
1 ст. молоко
1 ч. ванильный экстракт
2 щепотки крупной морской соли

Для украшения:

1/4 гр. шоколадные кудри — шоколадные жимми или хрустящие жемчужины из темного шоколада

Разогрейте духовку до 350 градусов. Выровняйте квадратную сковороду 9×9 дюймов отложенным пергаментной бумагой.
В дежи настольного миксера или в большой миске ручным миксером взбивайте сахар и масло в течение 30 секунд.Добавьте ваниль и яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Влейте ваниль, пахту и горячую воду. Смешайте до однородности.
Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Сверху просейте какао-порошок. Смешайте, пока не смешано, около 30 секунд.
Вылить в подготовленную форму. Поместите в духовку и запекайте 30-35 минут или пока верхняя часть не отскочит при прикосновении (или тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым).
Выньте из духовки и дайте остыть.
Для глазури: в чаше стационарного миксера или в большой чаше для смешивания ручным миксером взбивайте масло до легкого и кремового цвета около 2 минут.
Осторожно добавьте сахарную пудру, какао-порошок, молоко, ваниль и соль, взбивайте примерно 2 минуты.
Намазать остывшим пирогом. Сверху выложите желаемый гарнир.

тортов с драгоценными камнями от Джой Чо — настоящая сенсация в Интернете.Вот как сделать свой собственный

Эта статья является частью Spring Bake , коллекции совершенно новых рецептов и идей, которые позволят вам приготовить торты, булочки и печенье до лета.

В прошлом году кондитер Джой Чо разрабатывала рецепт, который просто не соответствовал ее ожиданиям. Бывший повар в таверне Gramercy, Чо — один из множества ресторанных работников, потерявших работу из-за сокращений, связанных с пандемией. Проблемный рецепт был задуман как то, что она могла продавать из дома, как часть растущего надомного производства пекарей по всей стране.Затем, по прихоти, она купила в торговом центре новую форму для выпечки и принесла домой, чтобы поиграть с ней. Чтобы дать своему разуму передохнуть, она начала работать над совершенно другим рецептом: мини-тортом Bundt. И это история происхождения бешено популярных тортов Чо с драгоценными камнями, которые исчезают из ее интернет-магазина быстрее, чем недавно объявленная вакцинация.

Nordic Ware Mini-Bundt Pan

Чо описывает торты как имеющие текстуру, которая находится на «пересечении пирога с сметанным фунтом и пирожного пончика», но что действительно отличает их друг от друга, так это добавление клейкой рисовой муки в тесто .Чо говорит, что рисовая мука придает пирогам легкую упругость, «легкую упругость», которая не может сравниться с жеванием чего-то вроде моти, но которая «укрепляет пирожные и делает конечную текстуру более трехмерной».

После выпечки торты украшают множеством глянцевых, ярких глазурей, приправленных различными экстрактами, порошками или джемами. Именно эта комбинация — мини-пирожные с выпуклостями и гребнями, а также глазурь ярких оттенков — и дала этим пирогам свое название, потому что в упакованном виде они напоминают сундук с сокровищами из драгоценных камней.После того, как пирожные будут покрыты глазурью, Чо украсит их ассортиментом гарниров: семенами кунжута, джемом, жареным кокосом, цукатами. Дело в том, что когда дело доходит до комбинаций глазури и топпинга, предел не существует.

Какой вы возьмете?

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Лиллиан Чоу

Чо продает свои пирожные в Интернете по шесть штук в коробке любому, кто может забрать их в Бруклине. К счастью, для тех, кто находится немного подальше, она поделилась с нами своим рецептом, а также парой замечательных советов, чтобы вы могли приготовить красивую партию в домашних условиях.

Поскольку эти лепешки очень нежные (и поскольку сковороды Bundt, независимо от их размера, могут быть несколько привередливыми), Чо рекомендует опрыскивать лунки Pam for Baking. Она говорит, что спрей с добавлением муки — это не что иное, как «волшебство», поскольку «прилипание больше не проблема, а очистка — проще простого». Вы можете взломать эту технику, опрыскивая лунки обычным кулинарным спреем (или смазывая их нейтральным маслом), обильно посыпав их мукой и перевернув сковороду, чтобы удалить излишки.Обратите внимание, что мука будет создавать пятнистую поверхность на поверхности выпечки, но после глазури они все равно будут выглядеть блестящими и идеальными.

PAM Perfect Release для выпечки

Поскольку основа торта всегда одна и та же, Чо говорит, что простая глазурь на основе сахара и молока — это то место, где она может получить массу удовольствия от вкуса. Она рекомендует начать с трех своих любимых блюд: мягкого зеленого чая матча, розового клубничного джема или мягкого молочного чая карамельного цвета. Все безупречный выбор — мой личный фаворит — чай с молоком, он на вкус землистый, сладкий и яркий.Но вы тоже можете разветвляться. Чо говорит, что она прошла через бесчисленное количество глазурей, и все они выходят хорошо.

Рецепт простого дурацкого торта — Как приготовить шоколадный торт

Гектор Санчес

Вот что-то дурацкое и чудесное: этот легкий шоколадный торт сделан без масла, яиц и молока — и получается всего лишь на одной сковороде. Вам даже не понадобится миска (или венчик, если на то пошло!) Для перемешивания.Подойдут сковорода размером 9 на 13 дюймов и вилка. Ключевым ингредиентом является уксус, который вступает в реакцию с пищевой содой, помогая тесту подняться (без яиц) в легкий и воздушный торт.

Если вы уже пробовали знаменитый шоколадный торт Ри раньше, то глазурь, вероятно, вам знакома. Эта часть рецепта требует молочных продуктов, но классическая вареная глазурь делает идеальную хрустящую сладкую начинку. Если вы не любите орехи, откажитесь от них и украсьте их посыпкой. Чтобы это было проще (и больше соответствовало лоскутному духу торта), вместо этого посыпьте испеченный и остывший торт сахарной пудрой.

Почему это называется «дурацкий пирог»?

Оригинальный дурацкий торт, который также называют тортом депрессии и сумасшедшим пирогом, родился во время Великой депрессии, когда ингредиенты были нормированы. Она снова стала более популярной в 2020 году, когда пандемия выпечки достигла рекордного уровня, а общие ингредиенты иногда было трудно найти.

Почему в шоколадный торт добавляют кофе?

Кофе усиливает вкус какао, делая торт более насыщенным.Не волнуйтесь: конечный продукт не будет на вкус кофе. Но если вы не хотите, можно заменить такое же количество воды.

Как сделать глазурь более густой?

Для получения более густой и хорошо растекающейся глазури добавьте в нее от 1/2 до 1 стакана сахарной пудры.

Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Для торта:
2 1/4 c.
мука универсальная
1 1/8 c.
сахарный песок
1/2 c.
какао-порошок несладкий
1 1/2 ст.
яблочный уксус
1 1/2 c.
кофе заваренный, комнатная температура
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Для дурацкого торта: разогрейте духовку до 350 градусов. В несмазанной сковороде размером 9 на 13 дюймов просейте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль.Аккуратно перемешайте смесь вилкой до однородного состояния и распределите по форме для выпечки. Сделайте 1 большую лунку в центре торта и 2 маленьких по обе стороны от большой. Вылейте масло в большую лунку, ваниль — в одну из маленьких, а уксус — в другую маленькую лунку. Равномерно вылейте кофе по всей сковороде. Вилкой перемешайте все вместе до однородной массы.
Выпекать 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.Дайте пирогу остыть на сковороде на решетке примерно 1 ½ часа.
Для глазури: растопите масло в небольшой кастрюле. Добавьте какао и взбейте, затем выключите огонь. Добавьте молоко, ваниль и сахарную пудру и взбейте все вместе. Вмешайте орехи пекан, если используете, и полейте пирог, пока они теплые.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Тыквенный пирог с сырной глазурью
Этот тыквенный торт — классика осени. Этот торт, покрытый глазурью из сливочного сыра с небольшим количеством специй для тыквенного пирога, представляет собой кусочек комфорта на тарелке.
Так вы, ребята, не упали в кроличью нору, которая чистит Тик Ток? Я один из тех людей, которым действительно нравится убирать, но я узнал, что некоторые люди подняли свою любовь к уборке на совершенно новый уровень.И я здесь ради этого.
Я также узнал, что на меня легко повлиять, когда дело касается чистящих инструментов и продуктов. От новой отжимной швабры и одежды из микрофибры до Dawn Power Wash и присыпки Tide — некоторые из моих новых любимых продуктов были действительно найдены через влиятельных людей. Я имею в виду, что всего несколько месяцев назад я даже не знал, что это было так. Кстати, средство для мытья посуды Dawn Power Wash чертовски фантастично — мне больше всего нравится аромат яблока!
По сути, октябрь 2020 года был месяцем, полным множества десертов из тыквы для чистки и выпечки, таких как тыквенный пирог.
МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ТОРТА С БУНДТОМ ИЗ ТЫКВЫ
Я знаю, что торты из булочки — это немного старая школа. Но знаете, почему вещи становятся классикой?
Потому что они классные.
Я не знаю, что такое булочки с пирожными, но они мне отчасти нравятся. Будь то торт 7UP Pound Cake, торт с лимонным цуккини, торт Bundt с начинкой из помадки или торт Bundt из темного шоколада и клюквы, в этом кусочке торта есть что-то такое, что меня успокаивает.
Добавьте тыкву в смесь, и вы поймете, что я полностью продан.
Этот тыквенный пирог похож на комбинацию тыквенного хлеба и тыквенных батончиков, запеченных на сковороде. Он влажный, богато пряный и наполненный тыквенным ароматом.
ТЫКВЕННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИРОВКА
Если вы обратили внимание на обилие рецептов чизкейков на этом сайте, мне нравится сливочный сыр.
Сливочный сыр и тыква идут вместе, как арахисовое масло и желе, поэтому, конечно, мне пришлось посыпать свой тыквенный торт глазурью из сливочного сыра.
Но я не хотел делать это просто еще одной глазурью из сливочного сыра. Я хотел сделать его немного особенным.
Итак, я потянулся за своей специей для тыквенного пирога.
Да, верно. Пряность тыквенного пирога присутствует в самом торте и в глазури из сливочного сыра.
Добавление специй для тыквенного пирога в глазурь привносит эти теплые специи — корицу, имбирь, гвоздику — в каждый кусок торта. В глазури специи не слишком сильны — в ней всего чайной ложки смеси специй, — но добавьте к ней немного особенного «чего-то».
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ С ТЫКОВКОЙ
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он сделан из масла, поэтому вы можете приготовить его по своей прихоти, не забывая заранее размягчать масло.
И хотя мне нравится использовать миксер, чтобы сделать этот торт очень быстро, я также несколько раз делал сам торт вручную, без миксера. Так что для его создания вам не потребуются какие-либо необычные инструменты!
Для приготовления тыквенного торта:
Смешайте масло и сахар, затем добавьте яйца.
Взбейте все сухие ингредиенты.
Добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, чередуя с тыквенным пюре.
Выпекать на сковороде около часа.
Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как покрыть его глазурью из сливочного сыра.
Смотрите? Не взбивать сливочное масло и сахар, не дожидаться, пока масло нагреется до комнатной температуры. Для глазури вам понадобится размягченный сливочный сыр, но у меня есть несколько советов, как быстро размягчить сливочный сыр, если вы забыли выложить его заранее.
Из-за глазури из сливочного сыра вы можете хранить этот торт в холодильнике, если не планируете подавать его сразу. Он будет храниться около 3 дней; Я рекомендую дать ему нагреться до комнатной температуры примерно за час перед подачей на стол.
Состав
Для торта
2 1/4 стакана сахара
1 стакан растительного масла
3 больших яйца
3 стакана универсальной муки
2 чайные ложки пищевой соды
2 1/2 чайных ложки специй для тыквенного пирога
1/2 чайной ложки соли
1 банка (15 унций) чистого тыквенного пюре
Для глазировки сливочного сыра
450 г сливочного сыра, размягченного
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного
Кондитерского сахара 1 1/2 стакана, просеянного
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1-2 столовые ложки молока
1/4 чайной ложки специй для тыквенного пирога (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием.
В дежи настольного миксера с лопастной насадкой или в большой миске с электрическим миксером смешайте сахар и масло до полного перемешивания.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
В средней миске просейте муку, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.
Добавить мучную смесь к яичной смеси поочередно с тыквой, тщательно взбивая после каждого добавления.
Перелейте жидкое тесто в подготовленную форму для панировки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 60-65 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Охладите 10 минут, прежде чем перевернуть на решетку. Снимите кастрюлю и полностью остудите перед приготовлением глазури из сливочного сыра.
Для глазури из сливочного сыра: смешайте сливочный сыр и масло в чаше миксера с лопастной насадкой или в средней чаше с помощью электрического миксера; перемешивание до однородного и пушистого состояния — около 2 минут. Постепенно добавлять кондитерский сахар.Как только сахар кондитерских изделий полностью смешается, перемешивайте на средней скорости в течение 2 минут. Смешайте ваниль и молоко. Если глазурь выглядит слишком густой, медленно добавьте еще немного молока, пока не получите желаемую консистенцию. При желании добавьте специи для тыквенного пирога и перемешайте до однородной массы. Выложите ложкой на остывший пирог.
Банкноты
Рецепт хранится в холодильнике до 3 дней. Доведите до комнатной температуры в течение часа перед подачей на стол.
Торт немного адаптирован из Taste of Home.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 12 Размер порции 1 ломтик
Сумма на порцию Калорий 543 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 59 мг Натрий 349 мг Углеводы 78 г Волокна 1 г Сахар 52 г Белки 6 г
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba
Nannie Mae’s Cafe скоро откроется в центре Эшборо
Джилл Досс-Рейнс | The Courier-Tribune
На домашней кухне в Нью-Берне, Северная Каролина, более 30 лет назад кулинарные боги начали свою работу с Кэтрин Страуд
Едва видя верхнюю часть плиты, Страуд стояла рядом со своей бабушкой. Нэнни Мэй Харди и наблюдала за тем, как она приправляет стручковые бобы с жиром из бекона, сохраненные после утреннего завтрака.Она помогала смешивать яйца, муку и сахар для любого торта или пирога, которые создавала Нэнни Мэй, и она всегда делала какие-то сладости.
Те уроки, которые преподаются с любовью и терпением, пробудили в Страуде страсть к кулинарии и выпечке, что привело к ее карьере владелицы пекарни и шеф-повара в заведениях восточной Северной Каролины. Те же навыки и желание начать все сначала с мужем Джейсоном Страудом привели ее в Эшборо в 2021 году, где пара собирается открыть Nannie Mae’s Cafe по адресу 108 Sunset Ave.в центре города. Они поженились в апреле 2020 года.
«Моя бабушка жила с нами, и я была одной из 10 детей, в его, ее и нашей ситуации, когда я была единственной« нашей », — сказала она. «Она была дома, когда мои родители были на работе. Я был высоким для своего возраста, поэтому мог стоять у плиты. Все началось с яичницы и каши. Это было первое, что она научила меня готовить».
Нэнни Мэй также обладала невероятным пристрастием к сладкому, из-за чего она постоянно создавала на кухне десерты.Кухня была там, где ей было удобнее всего, и то, что она делала на ней, — это то, как она выражала любовь. Это генетическая черта, которую Харди передала внучке.
«Она любила заботиться о людях, — сказал Страуд, — и я тоже. Я хочу, чтобы это место было комфортным домом для клиентов».
Ее отец, хотя и не был кровным родственником бабушки Нэнни Мэй, также считал, что приготовление еды было выражением заботы и любви. К кулинарии он пришел поздно, после того как ему пришлось уволиться с работы из-за сердечного приступа.Страуд сказал, что провел пенсионные годы, работая бесплатно, помогая в семейной церкви и общине. Однажды он сказал их служителю в Объединенной методистской церкви «Вера» в Нью-Берне, что церковь должна обеспечить совместную трапезу для семей, чтобы они могли прийти на вечернюю службу в среду расслабленными и зная, что их дети хорошо поели.
«Министр сказал:« Отлично. Сделай это. Беги с этим », — вспоминал Страуд. «Мой отец сказал:« Подожди, я не умею готовить »».
Он открыл все кулинарные книги, которые смог найти, вспоминал Страуд, и положился на советы Нэнни Мэй.Он готовил еду, а Нэнни Мэй с тех пор пекла десерты для каждой церковной трапезы.
«Я действительно выросла, видя, как важно быть частью вашего сообщества и делать что-то для людей», — сказала она. «Я хочу кормить людей телом и душой».
Страуд сначала работал в пекарне после окончания средней школы в Нью-Берне. Когда владелец ушел на пенсию, она перешла во владение и управляла им в течение трех лет. Позже она стала шеф-поваром в гольф-клубе Carolina Colours. Она управляла кафе и готовила специальные обеды для членов клуба в течение 12 лет.
Несмотря на то, что ей понравилась возможность, она хотела снова стать владельцем собственного ресторана или пекарни. Джейсон Страуд, опытный техник-механик, знал это, когда они встретились, и решил помочь ей в достижении этой цели.
Они начали искать место по всему Югу, посещая различные места в Северной Каролине и Джорджии. В апреле этого года они по прихоти приехали в Эшборо на выходные на выходные.
«Мы шли по центру города, и мне казалось, что мы вернулись домой», — сказала она.«Здесь было так комфортно. Я видел вывеску« Сдается в аренду »на этом здании. Мне просто понравилось это здание и его история».
Они провели небольшое исследование этого места и обнаружили, что Ашеборо находится в стадии оживления в центре города. Несколько недель спустя они подписали договор об аренде 108 Sunset Ave. и в июле переехали в Эшборо. С тех пор Джейсон Страуд монтировал полы, строил счетчики и красил первый этаж трехэтажного здания.
Они приближаются к доставке и установке всего кухонного оборудования, так что они могут открыться в конце октября или начале ноября.Джейсон Страуд возьмет на себя обслуживание в передней части дома, приготовив разнообразные кофейные напитки и чай. Она создаст на кухне выпечку. Чай будет из чайной Carriage House в Эшборо. Они работают с Broad River Roaster в Шелби, чтобы делать свои собственные смеси кофе.
Где-то в начале 2022 года они планируют расширить меню, включив в него супы, бутерброды, пирог с заварным кремом и салаты. Также есть планы открыть второй этаж кафе для большего количества сидячих мест и как место для концертов живой музыки и живой библиотеки.
Страуд сказал, что они хотят открывать бизнес поэтапно, чтобы они могли улучшить кофе, чай и выпечку перед добавлением в меню. Ее философия — еда должна быть хорошей и подаваться так, как этого хочет покупатель.
«Еда предназначена для наслаждения», — сказала она. Не знаю, почему некоторые повара расстраиваются, если человек хочет съесть кетчуп на бифштексе. Пусть у них все так, как они хотят. Пища предназначена для питания тела. Если все сделано правильно, это может вызвать воспоминания о бабушкиной кухне и о том, что она готовила, или о любимой тете.»
Следите за новостями Nannie Mae’s Cafe & Bakery на Facebook, чтобы быть в курсе объявлений о дате открытия.
— Джилл Досс-Рейнс — старший репортер по трендам и личным профилям The Dispatch, всегда ищет советы о бизнесе и развлекательных мероприятиях. , секретные и новые пункты меню, а также интересные люди в округе Дэвидсон. Свяжитесь со мной по адресу [email protected] и подпишитесь на нас на the-dispatch.com.
320: Learning by Doing — How Chelsey Уайт вырастила свое миллионное онлайн-сообщество в качестве индивидуального предпринимателя
Бьорк Остром: Здравствуйте.Вы слушаете подкаст Food Blogger Pro. Это Бьорк Остром, и я очень рад поделиться с вами сегодняшним интервью. Это с Челси Уайт из Chelsweets. Челси собирается рассказать о том, как она расширила свои аккаунты в социальных сетях до миллионов подписчиков. Это не похоже на совокупность, например, если вы сложите их все, например, в Instagram, на TikTok, на каждой из этих соответствующих платформ, у нее миллионы подписчиков, и она будет говорить о некоторых вещах, которые она узнала, о том, как она переключается. чтобы быть в курсе различных происходящих тенденций, на которые она ориентируется.
Bjork Ostrom: Она будет рассказывать о путешествии, которое она прошла, когда начинала, туда, где она находится сейчас, и о том, как она делает многое из этого, просто будучи сольным творцом. У нее нет огромной команды, которая помогает ей все это делать. Она делает это сама. Она также будет говорить о разнице между тем, как она зарабатывает деньги как создатель, и о том, как она рассматривает свои различные учетные записи в социальных сетях, и какие из них она делает приоритетными, а также о том, как ее блог вписывается в них, и Что-то вроде того, что меня удивило в отношении того, что является для нее самым ценным активом, на котором она сосредоточивает большую часть своего времени прямо сейчас, стратегически, с точки зрения бизнеса.
Бьорк Остром: Отличное интервью. Я рада поделиться этим с вами. Челси уайт от Chelsweets. Давай, приступим. Челси, добро пожаловать на подкаст.
Chelsey White: Я так рада быть здесь. Спасибо, что пригласили меня.
Bjork Ostrom: Да, будет здорово. Одна из вещей, которые мне действительно интересно делать в этом подкасте, — это разговаривать с людьми, которые могли бы научить меня многим вещам.Я чувствую, что вы один из тех людей, потому что, когда вы смотрите на своих подписчиков, свой сайт, нишу, в которую вы вроде бы приземлились, вы добились большого успеха в этом, и мне кажется, что я что у вас есть довольно твердые мнения или мысли о том, как выглядит создание подписчиков, создание контента в Интернете и успешное выполнение этого.
Bjork Ostrom: Прежде чем мы перейдем к деталям, не могли бы вы немного перемотать ленту и немного рассказать о том, как вы начали, и находитесь ли вы в целом в том же месте с точки зрения фокуса, содержания и вещей? о том, что вы создаете контент прямо сейчас, как когда вы изначально начали?
Челси Уайт: Так много замечательных вопросов.Я всегда стараюсь говорить кратко, потому что мне кажется, что я могу бесконечно рассказывать об эволюции челсвитов, но я думаю, что короче говоря, вещи всегда меняются. Будь то приоритетный контент на разных платформах, например, роликов не существовало полтора года назад. Когда я только начинал, TikTok не был таким популярным. Это было совсем не так. Думаю, в музыкальном плане это все еще было, но так что вещи всегда меняются, и это также означает, что меняются мои приоритеты, но я думаю, что я действительно начал это, как будто из прихоти.
Chelsey White: Я никогда не собирался заниматься… Я называю себя блоггером по выпечке и создателем контента, но вы действительно можете назвать то, что я делаю, множеством разных вещей, но я никогда не собирался заниматься этим постоянно. Я имею в виду, что это действительно началось с такой же страсти, хотя это звучит банально, но это правда. На самом деле это просто творческий выход, но я думаю, что, поскольку мне очень нравилось то, что я делаю, это шоу, и это то, что помогло мне расширить мою аудиторию и стать тем, кем я являюсь сегодня.
Бьорк Остром: Когда вы начали?
Chelsey White: Изначально я начал печь. Я даже не знала, как печь, когда начинала в 2014 году. Если вы действительно становитесь агрессивными и думаете, что у вас слишком много свободного времени, и вы прокручиваете мою ленту, вы видите довольно ужасно выглядящую выпечку, но она все еще там .
Бьорк Остром: Ладно, круто. Это интересно наблюдать, потому что вы видите эволюцию кого-то. Это не похоже на то, как ты приходишь, это тяжелая работа, это хлопоты.Мы много говорим об идее 10000 часов. Мол, нужно много времени работать над совершенствованием ремесла. Вы упомянули одну из вещей, которые мне показались интересными, — это то, что ваши приоритеты постоянно меняются. Если вы оглянетесь назад, на 2021 год сегодня или на 2014 год, когда вы начали, сможете ли вы определить какие-то шаги на вашем пути, на которых изменились ваши приоритеты с точки зрения платформы, на которой вы сосредоточились, типа контента, на котором вы сосредоточились? Возьмите нас, например, на 2014 год, и поднесите нас к сегодняшнему дню, говоря об основных вехах с точки зрения контента.
Челси Уайт: Конечно. На моем пути определенно были поворотные моменты. Я постараюсь выделить их все.
Бьорк Остром: Ага.
Chelsey White: Думаю, когда я начинал, как и многие пекари, я действительно хотел просто продавать торты на заказ. Итак, остановимся только на декоре и фото. Тогда видео было не так популярно. Я даже не думаю, что видео можно было разместить в Instagram, и люди не начинали публиковать видео до 2016 года.2016 год стал поворотным моментом во времени, потому что, как только видео начали становиться популярными, я видел, насколько они получали от других … Я видел другие пирожные там, которые были потрясающими, и я думал, почему я не делаю этого?
Челси Уайт: Это был поворотный момент для меня. Я купил по-настоящему ужасный штатив и несколько светильников для ящиков и подумал: давай попробуем. Итак, создание видео было огромным. А затем в 2018 году я также запустил TikTok.На самом деле я сделал это по прихоти в рамках партнерства. Мне заплатили за создание учетной записи и публикацию там контента, и я очень благодарен за это —
Bjork Ostrom: Личный кабинет.
Челси Уайт: Ага.
Bjork Ostrom: Получил оплату от TikTok… Они связались с вами и сказали: «Привет…
»
Chelsey White: Это было агентство, но да. Они вроде меня мгновенно подтвердили. Это также было огромным преимуществом для этого партнерства, потому что я думаю, как и любая платформа, раннее участие всегда помогает.Это не означает, что вы не сможете создать пейдж или присутствие на платформах позже, но всегда помогает первым делом встать на ноги, так что для меня это было очень важно. Тогда также, как я начал работать с Food Network в 2017 году. Я даже не знаю, как они, я думаю, это было где-то в конце 2016 года, я даже не знаю, как они меня нашли, но я снимал с ними, а затем я начал вести лайвы в Instagram или Facebook каждую неделю в течение примерно двух лет.
Челси Уайт: Для меня это также стало огромной возможностью для роста просто потому, что это был большой охват людей, которые еще не следовали за мной.Это действительно помогло мне развить мое ремесло, и это также было достаточно прибыльным, когда я мог перестать продавать торты и действительно сосредоточиться на создании контента. Для меня это тоже было очень важно, потому что так выгоднее. Как и по моему опыту, это приносит гораздо больше личного удовлетворения, потому что вы можете гораздо больше экспериментировать, пробовать новые методы и расти разными способами, чем просто выполнение заказов людей …
Бьорк Остром: Да, полностью.
Челси Уайт: Это все важные моменты.
Bjork Ostrom: Я полагаю, что есть определенный уровень стресса, связанный с производством торта, который кто-то собирается выставить на обозрение, и он им нужен в определенное время, и у них есть обратная связь. Все разные.
Челси Уайт: Да. Я также работал полный рабочий день в сфере корпоративных финансов. Так что, пытаться договориться о том, чтобы забрать и высадить, и как необходимость задерживаться допоздна из-за закрытия месяца и прочего, это было действительно сложно. Для меня это стало поворотным моментом: я начал немного больше спать и жить почти как настоящий человек, а не как зомби, как раньше.
Бьорк Остром: Ага. Вы упомянули, что это стало достаточно прибыльным. Было ли это, что Food Network обратилась к вам и сказала: «Эй, мы заплатим вам за участие в этих мероприятиях или прямую трансляцию в Facebook». Итак, теперь у вас были отношения, они продолжались, они повторялись. И это позволило вам сказать, хорошо, я знаю, что ожидание составляет от шести до 12 месяцев, или они обрисовали это в общих чертах и сказали, что, эй, мы хотим, чтобы вы делали это в течение определенного периода времени? Это было как…
Челси Уайт: Я думаю, что они похожи на какие-то интервалы, которые они делают, или когда вы подписываете контракт, но, как и все, это может быть изменено.Месяц спустя они могли бы подумать, что я мог бы просто не справиться с задачей, и это могло бы быть так, как вы знаете, что это не сработает. Итак, я действительно не знал, как долго это будет продолжаться, но я просто старался изо всех сил и надеялся, что это будет продолжаться.
Бьорк Остром: Ага. Когда вы смотрите на разные платформы, которые у вас есть, не произошло ли сдвига в том, что вы считали наиболее важным? В какой-то момент, когда вы думаете, эй, мой блог — это вещь, а теперь это похоже на эй, Instagram, и есть ли вообще сдвиг в сторону TikTok? Произошел ли какой-то поворот или изменение в тот момент, и связано ли это отчасти с тем, сколько у вас подписчиков, или это больше похоже на липкость платформы, энергию вокруг платформы, Facebook против Instagram против Pinterest против Все это в TikTok?
Челси Уайт: Так много хороших вопросов.Для начала я исключил эту часть из ключевых моментов случайно, но я действительно начал сосредотачиваться на своем блоге, когда уволился с работы, и я всегда делился рецептами, но в основном только для себя, чтобы я знал, что я делал и то, что работало или что мне действительно нравилось. А также для Food Network, люди в жизни всегда спрашивают, каков рецепт? Итак, это был хороший и простой способ привлечь трафик и сказать: «Вот и все».
Chelsey White: Я начал уделять больше внимания своему блогу примерно с 2016 по 2018 год.Затем, когда я уволился с работы в 2019 году, я действительно начал сосредотачиваться на ней, потому что я не … Я понятия не имел, насколько прибыльными могут быть блоги. Это звучит так банально, что никто бы в это не поверил, но это мой самый большой источник дохода. Я тоже зарабатываю много денег через партнерство, но мой блог приносит много денег. Я определенно начал сосредотачиваться на этом, как только я уволился с работы и действительно увидел отдачу, и она продолжает расти.
Chelsey White: Хотя я думаю, что люди не осознают, что из-за моего присутствия в социальных сетях мой блог на 100% сосредоточен на мне.Я так сосредоточен на создании вещей, которые я могу ранжировать по этому поводу, например, обновлению старых постов, регулярной публикации по согласованному графику. Я все об этом. Это мой приоритет номер один. Хотя социальные сети тоже имеют значение. Я всегда стараюсь соединить и то, и другое. Это может быть что-то, что звучит не так захватывающе для моего блога, как черничный торт, но я постараюсь по-настоящему оживить и украсить его милым образом, так что для социальных сетей это как более захватывающее, что это то, что я собираюсь делать, как неделя черничного торта.
Челси Уайт: Это большое дело. Затем, возвращаясь к приоритетам социальных сетей, я думаю, это действительно зависит от того, что вы собираетесь делать. Если вы действительно ищете роста, я думаю, что, как и в случае с TikTok, с виральностью алгоритма, у вас там гораздо больше возможностей для роста, чем на других платформах. Это также просто зависит от того, как вы любите снимать, какой контент вам нравится создавать. Лично я люблю Instagram, потому что люблю фотографировать. Я делаю фотографии для своего блога, я всегда стараюсь улучшить это.Я люблю это.
Chelsey White: Я думаю, что действительно красивая фотография торта — это просто потрясающе. Я люблю делиться каруселями в Instagram, ставить лайки видео и фотографиями, а в TikTok это невозможно. Мне 31 год. Я не являюсь целевым создателем контента в TikTok, поэтому я все еще там делюсь. Я снимаю и перенаправляю свой контент для разных платформ, но я не чувствую себя… у меня там больше всего подписчиков. У меня 2 миллиона, но мне кажется, что контент, который я создаю там, никогда… Я не говорю достаточно быстро.Как будто я недостаточно быстро редактирую, потому что это не моя энергия. Мне нравится —
Bjork Ostrom: Да, это другой тип контента.
Челси Уайт: Да. Я думаю, это зависит от обстоятельств. Лично я люблю Instagram, но думаю, это потому, что его форматы больше всего подходят для моих сильных сторон. Но я думаю, что многие новые создатели, которые пытаются придумать и создать для себя присутствие, например, TikTok — это такое удивительное место, где вы можете легко получить поддержку, и как только вы это сделаете, у вас действительно будет так много возможностей для роста.Я думаю, это зависит от обстоятельств.
Bjork Ostrom: Извините, я открыл эти разные аккаунты, просто просматривая ваши профили. Я даю вам возможность поговорить об этом, потому что я думаю, что это действительно впечатляет. Можете ли вы рассказать о каждом из ваших аккаунтов и о количестве ваших подписчиков? Итак, 2 миллиона в TikTok, 1,2 в Instagram, верно? Ага.
Chelsey White: Ты заставишь меня покраснеть. Ты просто хвастаешься мной.
Bjork Ostrom: Что ж, это потрясающе, и я думаю, что людям важно знать, когда они вникают, что это их точка зрения на советы, которые вы даете, и на мысли, которые у вас есть. Facebook, несколько сотен тысяч, что такое…
Челси Уайт: Я вроде 760 000 или что-то в этом роде. Тогда YouTube самый маленький, и я думаю, что у меня было около 270 тысяч.
Бьорк Остром: Хорошо, отлично. Что касается возможности получать спонсируемый контент на этих различных платформах, заметили ли вы этот сдвиг с течением времени? Я знаю даже… Я смотрю на Captivate.Captivate была компанией, которая … Это почти как торговая площадка влиятельных людей. Я не знаю, знакомы ли вы с этим или когда-либо работали с брендами в этой области.
Челси Уайт: У меня есть, да.
Bjork Ostrom: Captivate as, и есть, это отступление от ответственности, мы сделали небольшую инвестицию ангела в Captivate на раннем этапе через синдикат. Итак, мы не особо были вовлечены в это дело, поэтому я немного знаком с ним и отслеживаю его.Я видел, как они начали немного менять свое позиционирование, скажем, в TikTok. Раньше это был действительно Instagram. Последние пару лет был TikTok. Вы замечали, что это отражается в отношении каких-либо брендов или спонсоров, которые обращаются к вам и говорят: «Эй, это было три года назад, все хотели бы работать с вами в Instagram?» Вы заметили переход на TikTok или вам понравилось больше людей на YouTube? Как это выглядит с точки зрения интереса спонсоров?
Chelsey White: Я думаю, что крупные компании с большим бюджетом на социальные сети и большими социальными расходами продвигаются очень медленно.Я работал в L’Oreal и управлял социальными бюджетами Garnier, Maybelline, Essie. У меня очень уникальная точка зрения изнутри. Я также работал в PR-агентстве, занимаясь там корпоративными финансами. Итак, я видел обе стороны того, как все работает. Часто для этого нужны крупные компании. Когда я только начинал, они все еще переходили от телевизионных расходов к цифровым.
Бьорк Остром: Да, полностью. Рекламные щиты… да.
Chelsey White: Некоторые компании все еще любят просто переходить на Instagram.Потому что все хотят, чтобы показатели были такими … Это вопрос номер один, например, сколько продаж это приносит? Иногда не всегда получается так аккуратно связать или создать что-то вроде прямого числа. Компаниям требуется много времени, чтобы переехать. Я думаю, что на самом деле я видел больше спонсируемых постов в Instagram для меня, чем когда-либо в этом году, и я думаю, что социальные расходы растут, потому что компании знают, что так много людей проводят так много времени на своих телефонах и не смотрят Телевидение и прочее, и видео на YouTube, и прочее там.
Chelsey White: Я думаю, они знают, что это именно то место, где смотрят потребители, поэтому расходы в этой категории в целом растут. Я определенно получил больше спонсорства TikTok, но это было очень медленно, и я думаю, что компаниям потребуется гораздо больше времени, чтобы привыкнуть к этому. Они определенно любят быстро разворачиваться, но на это уходит много времени. Это будет долгий путь.
Bjork Ostrom: Ага, быстро с точки зрения корпоративного движения.
Chelsey White: И особенно похоже, что они могут покупать рекламу на платформе, и это здорово. И TikTok проделал действительно хорошую работу, включив это, но с точки зрения оплаты влиятельным лицам за создание рекламы и тому подобное, я думаю, что это все еще происходит. Это происходит прямо сейчас, но это еще не все.
Бьорк Остром: Ага. Что имело бы смысл сейчас, на пике перехода к Instagram, может быть, через 2, 3, 4 года, это изменится на платформу, которая в настоящее время пользуется большой популярностью.
Челси Уайт: Даже не существует. Это могло быть похоже на новую платформу.
Бьорк Остром: Конечно. Что вы чувствуете, как будто вы узнали, когда у вас была роль… Какая была первая роль, о которой вы говорили? Это было похоже на то, что вы управляли их тратой?
Челси Уайт: Да. Я работал в сфере корпоративных финансов или FP&A в L’Oreal, и я был… Да, я просто управлял социальными бюджетами этих брендов.
Bjork Ostrom: Что, по вашему мнению, вы извлекли из этого опыта, а затем применили в повседневной жизни, как влиятельный человек, которому будут платить бренды?
Chelsey White: Мне нравится этот вопрос, потому что я думаю, что многие влиятельные лица, и это не значит, что это неправильно, но многие люди думают, что вам следует обращаться к брендам и связываться с людьми напрямую, а не сидеть и ждать, пока к вам обратятся бренды, и никогда не помешает проявить инициативу.Это отличное занятие в жизни, но зачастую эти бюджеты формулируются так, как будто вы создаете корзины и делаете их такими, как раньше, даже до начала года, так что куда вы собираетесь распределять свои средства, черт возьми большие кампании, которые у вас есть, когда эти расходы произойдут.
Chelsey White: Это продумано, это связано с вашим доходом, потому что ваши прибыли и убытки подобны произведению искусства. Чтобы достичь показателей продаж, он должен поступать правильно, особенно если это государственная компания.Вы можете обратиться к бренду и сказать: «Я буду рад работать с вами». Но на самом деле у них есть тысячи долларов, отложенных в сентябре для этой конкретной активации, и они свяжутся с вами, когда будут готовы работать над этой кампанией. Вы можете дать им знать о себе, но у них не просто кучка денег, которые можно отложить на такие случайные вещи.
Chelsey White: Большие компании работают не так, и именно в этом заключаются большие деньги.Итак, по моему опыту, я сначала подумал: о, мне нужно больше общаться. Но на самом деле, когда у компаний есть деньги, которые они могут потратить в своих агентствах, с которыми они работают, они вас найдут. Поначалу сложно попасть в дверь, но я думаю, что как только вы начнете проводить несколько кампаний, бренды станут больше узнавать о вас, и по мере вашего роста у них есть системы, в которых они отслеживают влиятельных лиц на своих различных платформах, их подписчиков. .
Chelsey White: Аналитика безумная, и многие крупные компании или агентства имеют свои собственные системы, в которых они это делают.Вам просто нужно понравиться, иметь достаточно широкое присутствие, чтобы, надеюсь, попасть в другие системы, и тогда вы сможете подойти, когда они будут искать людей, которые подходят для разных кампаний и разных клиентов.
Бьорк Остром: Ага. Почти совет, ну, может быть, вопрос в том, был бы ваш совет, эй, вы можете протянуть руку. Это неплохо. Наладить связь — это не плохо. Это неплохая вещь для подачи, но если вы собираетесь тратить на это 50% своего времени, вероятно, лучше потратить 50% своего времени на то, чтобы выяснить, как привлечь подписчиков, как создать привлекательный контент, потому что эти Это то, что поможет вам попасть в эти базы данных, где они говорят: «Эй, мы хотим найти кого-то, кто специализируется на выпечке и имеет более 250 000 подписчиков».Фильтр, они видят список. Мы хотим, чтобы коэффициент вовлеченности составлял не менее 4% фильтра. Вы видите список, и люди обращаются к вам. Это то, к чему вы клоните?
Челси Уайт: Совершенно верно. Вот именно то, что я имею в виду. Я думаю, что если вы действительно создаете качественный контент, я люблю говорить, что люди замечают, и люди найдут вас. Я думаю, что лучшее место, где можно вложить свою энергию, — просто попытаться создать лучшее, на что вы способны.
Бьорк Остром: Ага.Что касается вас, когда вы работаете с брендами и спонсорами, в основном в Instagram для социальных сетей, делаете ли вы что-нибудь в своем блоге или это в основном социальное, когда дело доходит до спонсируемого контента?
Chelsey White: Я собирался сказать что-то об этом раньше, но потом забыл. Я собирался сказать, что это действительно здорово, если вы не можете … Это супер сложно расти на разных платформах, потому что все они уникально разные, и пытаться действительно создавать максимально качественный контент в таком большом количестве разных форматов сложно, но это действительно помогает присутствовать на разных платформах, потому что во многих случаях нам нужен влиятельный человек, который может сделать видео на YouTube, видео в Instagram и TikTok для этого нового продукта, который мы запускаем.Поэтому очень полезно иметь такой набор платформ, чтобы вы могли…
Chelsey White: Я имею в виду, это не значит, что вы не получите партнерских отношений, потому что часто это всего лишь одна платформа, но возможность предложить эти варианты и включить их в свой прейскурант и показать, что вы можете сделать это действительно полезно. Я обнаружил, что многие крупные партнерства хотят, чтобы вы делились этим на своих платформах, и поэтому я очень благодарен, хотя это и неприятно. Я думаю, что я выполняю работу категории B на всех своих платформах, вместо того, чтобы сосредоточиться на одной и выполнять работу на уровне A с плюсом, я все еще думаю, что это лучший способ разделить свою энергию, чтобы я был готов к любой возможности, которая появится мой метод.
Бьорк Остром: Ага. Я думаю об этом с Pinch of Yum. Линдси, моя жена, вроде как работает изо дня в день с отличной командой над Pinch of Yum, и все заслуги перед ними за создание этой платформы. Но они это делают, например, если спонсор придет к нам и скажет: «Эй, нам было бы интересно поработать с вами». У нас будет, как вы сказали, прейскурант, и он будет разбит на части и скажет: «Эй, мы могли бы сделать посты в блогах». Мы могли бы делать видео. Если мы делаем видео, вот как будет выглядеть публикация в Instagram, Facebook и блоге.
Bjork Ostrom: Так ли это выглядит для вас, бренд обратится к вам, вы отправите им то, как он будет работать с вами, а затем вы как бы вместе работаете, чтобы собрать пакет? Ты это делаешь?
Челси Уайт: 100%.
Bjork Ostrom: Если да, то что вы узнали об этом? Что вы могли бы научить других составлять конкурентоспособный пакет услуг и получать хорошую зарплату, а также чему-то, что сработает для бренда?
Челси Уайт: Да.Мне нравится готовить медиа-кит, который включает в себя кучу материалов, вроде разговоров обо мне, о том, что представляет собой мой бренд, о любых моих достижениях, которые могут быть похожи на выступления на телевидении. Если вы написали книгу, вы можете положить туда книгу, как и все, чем вы действительно гордитесь. Я говорю о различных форматах контента, который я создаю, и о моих платформах, о моем количестве подписчиков и о том, на каких платформах я присутствую. Затем я также делюсь статистикой своего блога, а также примерами прошлых партнерских отношений, которые преуспели, потому что они хотят увидеть, на что вы способны.
Chelsey White: Это PDF-файл, но я встроил в него ссылку, чтобы вы могли щелкнуть спонсорство и увидеть, что я сделал, и это приятно. Я думаю, это хорошо только потому, что это как бы показывает бренду, на что вы способны. Это дает им быстрый снимок. На самом деле, они, вероятно, уже провели исследование, если они обращаются к вам, но если они обращаются к вам просто в качестве запроса, и у них есть около 10 влиятельных лиц, которые они рассматривают, и у них будет только три для кампании, так полезно просто все выложить и выглядеть по-настоящему профессионально.
Chelsey White: Я сделал один в Canva. Вроде не супер. Это займет немного времени. Это несложно сделать, и вы можете обновлять его по мере необходимости. Итак, я настоятельно рекомендую иметь медиа-комплект, а затем прейскурант, который показывает либо да, как вы упомянули, либо ваши индивидуальные цены. У меня есть полный пакет услуг, который, очевидно, является более выгодной сделкой. Таким образом, у них больше мотивации делать все, например, сообщения в блогах, YouTube, TikTok, Instagram, истории из Instagram, все работает.
Бьорк Остром: Всего.
Челси Уайт: Но да, я отправлю это обратно. Но зачастую бренд уже знает, чего хочет. Итак, вы можете поработать с ними и выяснить, что имеет смысл, но они знают, что им нужны посты в Instagram и TikTok, или они просто хотят видео в TikTok, или что-то еще. Так что этого не так уж и много, но есть больше переговоров о том, что я собираюсь делать, и как я собираюсь использовать их продукт или как я собираюсь поделиться им на своих платформах.Затем вы перейдете к фактической интеграции содержания и обзора содержания. Но обычно бренды имеют четкое представление о том, что именно они хотят от вас, когда пишут вам по электронной почте, вот что я обнаружил.
Бьорк Остром: Конечно. Ага. У вас есть, не нужно сообщать, каковы фактические ставки, но я имею в виду, но я думаю, что многие люди думают, как мне выяснить, какова моя оценка? Я думаю, что многие люди подходят к столу, и они такие, я не знаю. Либо с одной стороны, эй, я хочу работать с брендами, и я был бы готов получать деньги, не много, чтобы начать работу и создать свое портфолио, либо, с другой стороны, не хочу отправлять людям что-то и они смотрели и думали, что? Думаешь, тебе так много заплатят? Никогда.А потом нет ответа.
Челси Уайт: Такие хорошие вопросы.
Bjork Ostrom: Как вы чувствуете себя комфортно, имея конкурентоспособную цену, но при этом хорошо оплачиваемую?
Chelsey White: Это сложно, особенно когда вы начинаете, потому что номер один — вы сомневаетесь в себе. Вы спрашиваете, стоит ли я этого? Я что-то создаю? Так что я полностью чувствую это чувство. Да, и точно так же, как когда вы новичок в этом. К счастью, у меня в этом был опыт, поэтому мне нравилось анализировать контракты с влиятельными лицами, как управлять этими вещами.Итак, я видел, что люди заряжают, и я был знаком с этим, что очень помогло. Но я думаю, что это похоже на текущую ставку, как доллар на сотню подписчиков.
Chelsey White: Если вы возьмете моих подписчиков в Instagram, скажите, что это примерно 1,2 миллиона, это будет примерно 12 000 долларов за публикацию. Это не значит, что если у вас отличная вовлеченность, то, возможно, вы возьмете больше. Или, например, если у вас меньше, я знаю, я думаю, что если у вас будет около 250 000 подписчиков, вы, вероятно, сможете взять больше.Я думаю, что это что-то вроде группы. И что касается верхнего предела, вы, вероятно, не сможете взимать слишком большую плату, потому что это действительно похоже на такие большие деньги и вне бюджета. Но если вы на нижнем уровне, вы, вероятно, сможете немного подзарядиться. Но это похоже на практическое правило. Это похоже на то, что вам ни в коем случае не нужно этого придерживаться.
Bjork Ostrom: Абсолютное, да.
Chelsey White: Кроме того, иногда я получаю презентацию от бренда, который мне действительно нравится, или я искренне люблю продукт, или это похоже на шоу, большим поклонником которого я являюсь.Так что, даже если бюджет ниже, чем мой прейскурант, я обычно готов с ним работать, но я имею в виду, что вам действительно нужно вести переговоры, потому что они не тратят только ваше время. Они покупают вашу аудиторию. Как будто вы скармливаете эту рекламу своей аудитории. И сколько лет вы потратили на создание этой страницы, на создание этой аудитории и на то, чтобы подписаться на нее.
Chelsey White: Вы не хотите недооценивать себя, но в то же время, особенно когда вы только начинаете, немного денег лучше, чем отсутствие денег, и если вы пытаетесь сделать это и будь то полный рабочий день, все дело в том, что тебе удобно и что тебе нравится.Итак, это сложно, и все бывает по-разному, и вы хотите стоять твердо, но в то же время можно быть немного гибким. Но у некоторых брендов, если это не какой-то крупный бренд, вероятно, нет огромного бюджета. Так что, возможно, вы захотите проявить больше гибкости в этом вопросе.
Бьорк Остром: Ага. Похоже, что некоторые из переменных, на ваш взгляд, связаны с тем, насколько мне нравится эта компания? Насколько мне нравится этот бренд? Еще одна переменная: насколько мне нравится создавать спонсируемый контент? И есть люди, которые ненавидят создание спонсируемого контента, поэтому они цитируют смехотворно высокую оценку, и некоторые люди говорят: эй, нам очень нравится работать с вами, поэтому мы заплатим, поэтому им это не нравится, но они чувствуют оправдано ценой.Другой вопрос: насколько тесно это связано с контентом, который вы создаете?
Bjork Ostrom: Для вас, о котором вы говорили, эй, это было бы шоу. Я думаю, некоторые люди услышат это и скажут, подожди, покажи? Подожди, шоу спонсирует тебя? Не могли бы вы немного рассказать о том, как это работает и как это влияет на вас при создании рецептов, но тогда как это может быть шоу?
Челси Уайт: Да. Когда я говорю «шоу», я просто имею в виду, как будто я был партнером Рика и Морти, и мне нравится анимационные телешоу.Я люблю Губку Боба. Это длинная сага. Но ко мне обратились, но потом они спросили: «Можете ли вы сделать ролик, чтобы отпраздновать пятый сезон« Рика и Морти »?» И я подумал, черт возьми, да. Я сделал маринованный «Рик», если ты не посмотришь шоу, ты, наверное, не понимаешь, о чем я говорю.
Бьорк Остром: Я знаю. Я прочел. Это похоже на то, как я потребляю контент. Я читал статьи о Рике и Морти, но никогда не видел ни одной из них.
Челси Уайт: Совершенно нормально.Итак, есть действительно знаковая серия, похожая на сезон, я думаю, выигравший Эмми, или я не знаю, было ли это шоу, но есть как очень знаковый сезон, и если вам нравятся эпизоды, если вам нравится шоу вы это узнаете. Итак, я сделал из этого торт, и он отлично зарекомендовал себя, потому что все, кому нравится шоу, одержимы этим. Они это поняли. Из-за чего я нервничал, потому что подумал, это слишком нишевая? Кто-нибудь получит? Но люди сделали. Но такие вещи происходят постоянно, например, премьеры фильмов, как будто я сделал общий торт, как Mamma Mia 2 года назад.Это было одно из моих первых крупных партнерств. Я подумал, это безумие. Прислали комбинезон. Это было целое. Это было весело.
Бьорк Остром: Это круто.
Chelsey White: Мне вообще нравится создавать спонсорский контент. Я предпочитаю делать свои собственные вещи на 100%, но часто так, как я … Мои платформы такие: я действительно изо всех сил стараюсь делать что-то интересное и чем я горжусь. Итак, я могу испечь торт или что-нибудь действительно крутое и согласованное с тем, что хочет бренд.Я очень рад этому, поэтому я действительно стараюсь использовать такие возможности. Я никогда не делаю ничего небрендового, вроде жевательных конфет SugarBearHair или чая для похудения. Я получаю так много подобных вещей, которых никогда бы не сделал. Это также касается выбора правильных возможностей, связанных с вашим брендом.
Бьорк Остром: Ага. В этом есть смысл. В вашем случае иногда кажется, что спонсорский контент может быть даже самым эффективным. Если это ниша, если это шоу, люди будут в восторге от этого.Для меня это лучший тип контента. Это победа для бренда. Для вас это победа, если вашим подписчикам это нравится. Все это совпадает. Я думаю, что спонсорский контент работает лучше всего, когда вы можете согласовать все эти вещи. Как насчет роста? У вас 2 миллиона подписчиков в TikTok, 1,2 миллиона подписчиков в Instagram. Что вы обнаружили, что хорошо работает для роста на такой платформе, как TikTok?
Chelsey White: TikTok — это настоящие американские горки эмоций.Вы можете сделать видео просто вирусным, например, миллионы, 30 миллионов просмотров или больше. Тогда ваше следующее видео может набрать около 20 000 просмотров. Я, номер один, пытаюсь эмоционально отстраниться, потому что у вас нет контроля над этим, и вам просто нужно попытаться создать что-то и надеюсь, что Интернету это понравится.
Бьорк Остром: Как вы это делаете? Как вы эмоционально отстраняетесь?
Chelsey White: Я имею в виду, я просто плохо с этим справляюсь. Вот что я пытаюсь сделать.Я стараюсь не любить, номер один, ограничивая свое экранное время. Я просто стараюсь не разговаривать по телефону весь день, потому что в этом случае, если вы постоянно проверяете его, вы становитесь одержимы тем, как идут дела, и тогда вы можете почувствовать себя лучше или хуже из-за чего-то, когда вы уже чувствуете, что вы хорошо поработали над этим, так что вы уже должны быть довольны тем, что сделали. Хотя это непросто, но я думаю, что … Просто пытаюсь снимать быстро движущиеся видео, которые …
Челси Уайт: Большинство моих последователей — люди, похожие на меня, похожие по возрасту.В целом 90% моих подписчиков на всех моих платформах — женщины. Итак, я просто стараюсь делать вещи, которые мне хотелось бы посмотреть и которые я считаю интересными, и это не всегда срабатывает, но иногда это получается. И вы просто пытаетесь, тоже объем, просто продолжаете создавать вещи, и в конце концов что-то наберет обороты и приживется. Иногда нет, иногда будет. Вы просто должны продолжать пыхтеть.
Бьорк Остром: Как вы это делаете? Как выглядит день за днем, неделя за неделей, когда вы создаете контент, разрабатываете рецепты? Вы редактируете сами? У тебя есть команда, с которой ты работаешь? Как все это масштабировать и оставаться в здравом уме?
Челси Уайт: Я в буквальном смысле шоу с одной женщиной в основном потому, что я не помешана на контроле, а как будто я не люблю управлять людьми.Мне действительно нужно передать монтаж видео на аутсорсинг. В конце концов, я думаю, что очень скоро мы хотим начать попытки завести детей, так что мне действительно действительно нужно скоро создать команду. Но это похоже на небольшую борьбу, но мне это нравится. Не борьба, но мне нравится делать все, потому что кажется, что весь процесс приближается к завершению. Вы тестируете рецепт, затем снимаете, затем редактируете его, вы видите, как он оживает, вы видите конечный продукт, вы делитесь им.
Chelsey White: И это похоже на весь жизненный цикл, в котором вы действительно чувствуете себя выполненным в том, что вы сделали.Кроме того, я никогда не хочу снимать только в … Это действительно утомительно — стоять на ногах около 12 часов в день и снимать. Я люблю бегать по своему острову в одиночестве, как будто я чист. Мне нравится один день целый день стоять на ногах, а на следующий день редактировать на компьютере, и я стараюсь просто чередовать и балансировать вещи, чтобы не выгореть. Потому что вам также нужно проявлять творческий подход, а это то, на что так сложно почувствовать вдохновение и мотивацию. Итак, я стараюсь просто, как некоторые дни на кухне, некоторые выходные.Но это большая работа. Я думаю, что люди недооценивают объем работы, затрачиваемый на это, но я уверен, что вы, ребята, понимаете.
Бьорк Остром: Ага. Я думаю, что раньше я просто разговаривал в прямом эфире с участниками Food Blogger Pro, и это именно то, что я сказал. Я думаю, что люди недооценивают, сколько именно времени уходит, от начала до конца, разработки рецептов, съемок, написания, публикации. Вы узнали вещи, которые смогли сделать этот процесс более эффективным, даже в том, что касается публикации на нескольких платформах? Если вы делаете видео на YouTube, TikTok, Instagram, это то же самое? Иногда я смотрю на YouTube короткометражки, и мне кажется, очевидно, что некоторые люди только что экспортировали их из TikTok.Есть только брендинг, брендинг Tiktok на них, и это как если бы создатели думали, что я устал, я просто собираюсь прямо загрузить это на YouTube.
Челси Уайт: Да. Я определенно стараюсь, как будто снимаю … Обычно я стараюсь снимать двумя камерами, поэтому мне нравятся разные ракурсы. Потому что некоторые ракурсы просто… это худшая вещь на свете. Это все равно, что пытаться снимать по горизонтали и обрезать по вертикали, что, как вы должны делать для YouTube или тому подобное, если вы собираетесь разместить видео в своем блоге, как будто оно должно быть горизонтальным, и, опять же, блог всегда тайно приоритет.Итак, как если бы кадрирование было правильным, вам нужно кадрировать. Я снимаю все один раз или пытаюсь, а затем просто пытаюсь обрезать это и стараюсь помнить об этом во время съемок, чтобы заставить все работать, но это борьба.
Бьорк Остром: Ага. Вы тоже публикуете короткометражки на YouTube?
Челси Уайт: Я был некоторое время. И некоторые из них преуспели. Честно говоря, это одна из тех вещей, где у вас уже есть примерно X платформ, а потом это как та последняя мысль в глубине души, что вы говорите: о, я должен запланировать их, и я делаю …
Бьорк Остром: Должен сделать это, да.
Челси Уайт: А потом я забываю. Я уже создаю контент для TikTok, и создаю его, как будто не в приложении. Мне нравится сохранять вертикальные видео. Я мог очень легко их загрузить. Я просто не знаю. Это тяжело. Это одна из тех вещей, где мне нужно нанять команду, чтобы у меня были другие люди. Просто вещи проваливаются, и это одна из тех вещей, которые происходили в последнее время, но здесь есть хорошие возможности. Мне действительно стоит больше сосредоточиться на этом.
Бьорк Остром: Ага. Но всегда будет что-то еще, что вы могли бы или должны сделать, и особенно, когда вы делаете это, это как бы много. Мне интересно услышать, как вы немного поговорите о том, когда вы знаете, когда остановиться, или нет? Иногда мы проводим собеседование с людьми, и они думают, это действительно так: с момента, когда я встаю и до последнего часа, может быть, я замедляю день. Считаете ли вы, что это правда для вас, или вы чувствуете, что можете выстроить ритм, чтобы сказать: «Эй, я собираюсь закончить в 3:30?» Нет, это не… На что это похоже на вас?
Челси Уайт: Я думаю, что я много с этим борюсь.Я думаю, что практически любой, кто работает не по найму, когда вы работаете над тем, что приносит вам прямую выгоду, или это похоже на то, к чему вы приближаетесь, например, к очень осязаемой цели, над которой вы хотите работать, и мне искренне нравится то, что я делать. Мне нравится разнообразие, мне нравится творчество, мне нравится автономность. Итак, я просыпаюсь и тренируюсь, мне всегда нравится бегать или что-то делать, например, ходить в спортзал.
Chelsey White: Затем я начал работать, и я работаю почти весь день.Я стараюсь найти время для друзей, пойду с другом выпить кофе, поужинать или что-то в этом роде. Но если у меня нет этого плана, я просто работаю за полчаса до того, как ложусь спать, когда мне нравится чистить зубы и читать книгу, а затем я ложусь спать, но я не несчастен. Я действительно пытаюсь спланировать все, чтобы вытащить меня из квартиры и … Просто потому, что выгореть — это так реально. Но да, я много работаю. Мой муж тоже много работает, так что это вроде как … Это действительно плохой цикл, когда я говорю: о, ты работаешь допоздна.Хорошо, я продолжу делать дополнительные булавки для Pinterest.
Бьорк Остром: Итак, я сделаю это. Я имею в виду, он такой: ну, ты работаешь допоздна, и да, я так и сделаю. Чем занимается ваш муж по работе?
Chelsey White: Он сказал бы, что работает в сфере страхования, но занимается страхованием слияний и поглощений. Итак, это похоже на большую работу с географической привязкой, у которой очень сжатые сроки.
Бьорк Остром: Ага. Итак, да, у них долгие дни, потому что сделка будет закрыта, и они должны убедиться, что…
Челси Уайт: Совершенно верно.И так же, как в выходные. Типа, о, мы думали, что он закроется на следующей неделе, но он должен закрываться пораньше, поэтому они уезжают на выходные, а вы говорите, хорошо, хорошо.
Bjork Ostrom: Тогда вы говорите, пока вы работаете, я могу запланировать эти дополнительные булавки.
Chelsey White: Или, например, позвольте мне приготовить те кексы, которые я собирался сделать, полностью забегайте вперед.
Бьорк Остром: Всего. Ага. В этом есть большой смысл.Итак, что бы вы посоветовали? Скажем, все сбрасывается, все уходит, и вы находитесь там, где находитесь сегодня, и вы хотите построить успешный бизнес, но у вас нет ничего из того, что у вас было раньше с точки зрения тяги на каких-либо платформах или следующие, как бы это выглядело? С чего бы вы начали? На чем бы вы сосредоточили свое время и чем бы вы занимались каждый день?
Челси Уайт: Это очень интересный вопрос. Я давно не задумывался об этой перспективе, но я думаю, честно говоря, если бы я начинал с нуля, я бы сосредоточился на TikTok, потому что я просто думаю, что там можно много вырасти.Я думаю, что, помимо этого, я бы сделал то же самое, что и сейчас, просто упорно трудился бы, имея в списке контент-график вещей, которые я хочу делать, и это имеет стратегический смысл.
Челси Уайт: Для меня, ведя блог, я хотел бы увидеть, для чего я могу позвонить. И даже если бы это было похоже на гораздо более простое ключевое слово, я бы все равно пытался сосредоточиться на нем. Я действительно, и просто усердно работая, я думаю, тебе просто нужно отточить это. Это объемная игра. Это нелегко, но я думаю, что именно поэтому успешные в этой сфере люди готовы работать усерднее всего.По крайней мере, я думаю, что здесь явно немного удачи, и я очень благодарен за то, как все сложилось. Я думаю, что есть такая поговорка, что удача — это когда возможность встречается с тяжелым трудом или что-то в этом роде. Я думаю, что это….
Бьорк Остром: Ага, или удача носит комбинезон.
Челси Уайт: Да. Но это правда. Думаю, я бы просто продолжал пытаться это исправить. Гораздо сложнее, когда у вас есть работа на полную ставку, и вы не можете осуществить переход, и как будто это совершенно другой разговор, когда это подходящее время.Но я думаю, что просто сосредоточение внимания на том, что вы любите, очень помогает. Извините.
Бьорк Остром: Нет, полностью. Это хороший момент, когда я вмешаюсь, чтобы сказать, в какой части, у нас только что возник этот вопрос относительно того, сколько из этого, эй, я просто делаю то, что мне нравится, в отличие от того, о чем вы говорили немного раньше проводите исследование ключевых слов? Часто исследование ключевых слов не похоже, и мне это тоже нравится больше всего. Это похоже на то, что здесь есть возможность.Мне это не очень нравится, но, возможно, я смогу ранжироваться по этому поводу, так что я собираюсь создать это, или есть то, что мне очень нравится, но никто не будет по-настоящему искать его. Как вы как создатель уравновешиваете эти вещи?
Chelsey White: Мне нравится этот вопрос, потому что в этом году я активно работал над двумя делами в неделю: стратегическим исследованием ключевых слов, которое, как я знаю, принесет мне пользу в долгосрочной перспективе, а затем еще одну забавную вещь, предназначенную только для социальные медиа. Что касается меня, я делаю как лепешки из персонажей Губки Боба, и это может быть что-то глупое, но это просто то, что мне искренне нравится, и это легко.Это так быстро, что когда вам не нужно писать в блоге, редактировать его для вашей платформы гораздо быстрее. Легче создавать контент.
Chelsey White: Это не так уж важно для синхронизации времени. Хотя мне кажется, что это не помогает мне достичь всех моих целей, я думаю, что это делает меня счастливым и поддерживает творческий потенциал. Итак, я стараюсь уделять себе немного времени в неделю, чтобы просто поиграть с чем-то или просто сделать то, что я хочу сделать, и это было очень полезно, особенно во время пандемии, потому что я обнаружил, что просто все время работаю, потому что больше нечего делать.Так что иметь такую отдушину и позволять моей работе оставаться для меня творческой отдушиной в увлекательной игровой форме было действительно приятно, и я настоятельно рекомендую сделать это, если у вас есть такая возможность.
Бьорк Остром: Ага. Это интересно. Я слышал, что вы пару раз говорили о том, что это просто соображение, связанное с разными платформами. Одна из интересных вещей с точки зрения производительности — это то, что поиск в Instagram или TikTok на самом деле не существует. Технически да, но это может быть…
Chelsey White: Никто так этим не пользуется.
Bjork Ostrom: Да, но это может быть лучшим выходом для того, что вам нравится, эй, это не будет похоже на ключевое слово, которое будет действительно хорошо ранжироваться. Я просто буду очень взволнован, сделав это. Вы могли бы, возможно, разместить это в своем блоге, если хотите, но вы знаете, что это не ориентированный на поиск контент, но тогда у вас есть материал, в котором вы знаете, что черничные блины не будут очень хорошими, если это просто как стандартный рецепт в Instagram или, по крайней мере, с учетом того, на что обращают внимание ваши подписчики, это может быть неправдой.
Bjork Ostrom: Но потенциально это не то ключевое слово, по которому вы могли бы получить рейтинг. Когда вы проводите исследование ключевых слов. Вы используете для этого какой-нибудь инструмент? И что вы узнали об этом процессе, что помогло вам в этом путешествии?
Челси Уайт: Я люблю исследования ключевых слов. На самом деле, я ловлю себя на том, что падаю в кроличьи норы, похожие на такие вещи, как «ох, или это», или «ох, то», а затем разные вкусы того, и я просто буду идти по касательной на долгие периоды времени.Думаю, это как внутренний бухгалтер…
Бьорк Остром: Конечно. Да, данные и таблицы, и да.
Челси Уайт: Мне нравится это число. У меня есть таблицы, я перечисляю вещи, а потом мне нравится расставлять приоритеты в том, что я хочу. В любом случае. Я использую инструмент Keysearch, который мне очень нравится. Это очень просто в использовании. Я уверен, что вы знаете, что существует масса отличных инструментов. Я уверен, что большинство людей, читающих этот подкаст, знают об этом, но я думаю, что это один из самых дешевых вариантов.Я не схожу с ума по этому поводу. На самом деле я просто пытаюсь придумать идеи. Я не люблю настраивать таргетинг на ключевые слова конкурентов и тому подобное. Я действительно плыву по течению. Для меня это работает очень хорошо, я думаю, 18 долларов в месяц или что-то в этом роде, и мне это очень нравится.
Бьорк Остром: Ага. Это похоже на инструмент, когда вы заходите в Target, а затем спрашиваете: вы можете сказать мне, где персики? И они как остров семь. Это направление, куда вы хотите пойти, но они не такие, как: седьмой проход, полпути вниз, три шага вправо.Итак, вы можете знать, что, эй, это в целом ведет меня к тому, чего я хочу достичь с точки зрения контента, что, я думаю, именно то, что нужно многим людям.
Bjork Ostrom: Какая у этого общая идея? Необязательно быть конкретным. Нет таких жестких и быстрых правил, но они позволяют принимать обоснованные решения в отношении нового контента. Еще одна вещь, о которой вы упомянули, — это календарь контента. Будучи финансовым специалистом, вы управляете этим в электронной таблице или у вас есть процесс, который вы используете для этого? На что это похоже?
Chelsey White: Я не достаточно крут, чтобы использовать как Асаны или что-то в этом роде.Кроме того, это только я, мне не нужно делиться с другими людьми. Я буквально просто использую календари Google, которые я начал… Я делал это в колледже, когда у меня были собрания и занятия. Я просто хочу, чтобы там был мой поток вещей. У меня все намечено, что я создаю на этой неделе, когда собираюсь редактировать, какие у меня встречи, чем я делюсь в социальных сетях, все они имеют цветовую маркировку.
Chelsey White: Когда смотришь, он выглядит агрессивно.Но мне это нравится, потому что я превращаю все в зеленый, когда заканчиваю, и это очень приятно. К тому же я никогда не успеваю сделать все за один день, поэтому я постоянно перетаскиваю дела на следующий день, и это блокирует время, но это действительно помогает мне визуально видеть, что происходит в течение недели, и даже мне нравится покупать продукты для неделя. Что у меня впереди? Я просто использую календарь Google, и на данный момент он отлично работает для меня.
Bjork Ostrom: Ага. Идея состоит в том, что у вас может быть три вещи, на которых вы сосредоточитесь в этот день.Блокировка времени, я думаю, тоже очень важна, потому что иногда я думаю, что если мы используем только стандартный инструмент для создания списков, мы можем быть такими: отлично, я хочу сделать эти пять вещей, которые очень важны, но это как На самом деле, один из них, вероятно, занимает три часа, другой — четыре часа, а затем вы занимаетесь электронной почтой и другими вещами между ними, так что вот и ваш день.
Bjork Ostrom: Но если поместить его в календарь, он выглядит и ощущается немного иначе, чем просто задача, которая будет выполняться в Asana или других вещах, которые я использую в приложении.Это одна из тех вещей, которые я ценю в этой идее, а затем возможность перемещать их, а затем превращать их в зеленый цвет, это чувство, будто сделано, отмечено галочкой. Это как цветная версия вычеркивания, и это здорово. Это круто.
Bjork Ostrom: Есть еще какие-то мысли, которые у вас есть, чтобы кто-то сказал, например, перейти на следующий уровень или найти поддержку? Вы говорили об упорной работе, вы говорили о стойкости, о поиске работы, которая хорошо перекликается с тем, что вы любите делать, но также о готовности узнать, что может быть хорошо.Любой другой совет или понимание, которое у вас есть для людей, которые есть, посмотрите на то, что вы сделали, и скажите: «Вау, это действительно впечатляет». Я бы хотел сделать что-то подобное. Как я могу это сделать?
Chelsey White: Я думаю, что одну вещь я забыл упомянуть, это смотреть на то, как все работает, и хотя я уже сказал ранее, не привязывайтесь к этому слишком сильно. Не думайте, что вы потерпели неудачу, если вы создали что-то действительно красивое, и людям это не нравится в Интернете. Я всегда шучу, что людям никогда не нравится то, что нравится мне.И всякий раз, когда я думаю, что я сделал что-то глупое, людям это нравится, но так бывает не всегда.
Bjork Ostrom: Конечно, да, да, но иногда такое ощущение.
Chelsey White: Именно так, да, именно так и чувствуется. Но действительно приятно посмотреть, как все работает. Для меня вообще странные вещи всегда работают лучше. Это больше похоже на историю. Это слишком много в нише выпечки, но это больше похоже на историю, вы наблюдаете, как все это складывается воедино.Я отрезаю кусочек. Вы действительно чувствуете, что делаете это со мной, в то время как кекс обычно не работает так же хорошо, просто потому, что он не такой захватывающий. Просто там не так много всего.
Chelsey White: Это не значит, что это жесткое правило, но в целом, как я знаю, торты работают лучше, и я также люблю делать торты и украшать их. Я, наверное, стараюсь делать больше тортов, но это применимо к любой нише. Если вы знаете, что определенный тип формата или видео действительно работает для вас, и даже на разных платформах, например, одно может работать на одном, а другое — на другом и просто действительно пытаться быть гибким, протестируйте все, попробуйте различных форматов, попробуйте разные стили съемки и монтажа, просто посмотрите, что набирает обороты, а затем придерживайтесь этого и продолжайте расти и расширяться в этой категории.
Chelsey White: Я думаю, что это самое сложное. Иногда мы настолько увлечены тем, что создаем или что хотим сделать, но на самом деле это также похоже на то, что на самом деле работает? Что дает вам рост? Итак, найдите минутку, чтобы взглянуть на свою аналитику и просто посмотреть, что … Обычно вы знаете, есть ли у вас вирусное видео. Вы думаете, что это действительно хорошо выглядело. Это не всегда означает, что в следующий раз, когда вы сделаете то же видео, оно будет вирусным. И на самом деле, вероятно, это не так, как работают алгоритмы, но если вы видите, что формат работает хорошо, просто продолжайте работать с ним.
Бьорк Остром: Ага. Это вообще то, как вы это делаете, что-то вроде наблюдательности и интуиции на высоком уровне? Например, давай посмотрим на аналитику, какие сообщения в блоге были успешными? Почему я думаю, что все прошло хорошо? Есть ли способ воспроизвести это? Или как в Instagram, эй, этот ролик показал себя хорошо. Почему я думаю, что это может быть выполнено хорошо. Позвольте мне попробовать нечто подобное, но другое. Это своего рода предпосылка того, к чему вы клоните?
Челси Уайт: Да, конечно.Я никогда не делала так много листовых лепешек. Я сделал этот соленый торт Рика для партнерства Рика и Морти, и людям он понравился. И я подумала: «О, я умею любить эти листовые торты». Их сделать намного быстрее, намного проще, и мне это нравится, и это нормально работает. Я делал некоторые из них, и это было весело, и мне это нравится, и я, вероятно, не подумал бы сделать это раньше, но, как будто я пробовал эту новую вещь, работал хорошо, поэтому я делал еще несколько из этого. Во многом это тоже интуиция, и это вроде как сложная вещь, но я думаю, вы знаете в глубине души, например, что, вероятно, будет хорошо, а что нет.
Bjork Ostrom: Это искусство и наука, это мир, в котором мы живем. Челси, очень весело поболтать с тобой. Для тех, кто хочет следовать, у них есть много вариантов, разные платформы, на которых вы работаете. У всех ли у вас одинаковые ручки, и можете ли вы их выделить?
Челси Уайт: Да, безусловно. О, я всегда говорю, что вы можете просто искать, например, @Chelsey, это на большинстве платформ социальных сетей, и вы найдете меня, но на самом деле это просто TikTok, Instagram, YouTube, Facebook или буквально Google.Просто погуглите chelsweets.com, и вы найдете все мои рецепты.
Bjork Ostrom: Cool. По-настоящему поощряйте людей проверять их. Я знаю, я буду … Это один из тех случаев, когда я чувствую, что могу посмотреть этот контент, но на данный момент я никогда не смогу его создать. Но это тот тип вещей, который идеально сочетается с развлечением и обучением, но также я уверен, что вы найдете людей, которые напишут вам в ответ и покажут вам там, как звали персонажей Рика и Морти?
Челси Уайт: Торт Рик с рассолом.
Bjork Ostrom: Рассолить торт Рик и показать вроде, это будет моим последним делом. Это одна из моих любимых вещей на все времена, это то, что прибил ее, как и Pinterest. Где кто-то пытается это сделать, а это так далеко. Были ли у вас когда-нибудь такие люди, которые напоминали: «Эй, вот мой пирог» Рик «, и это так далеко, что вы даже не можете понять, что это?
Челси Уайт: Да. Я получаю очень … Мои личные сообщения и электронные письма очень интересны от людей, но это весело.И, как часто бывает, это может быть чей-то первый торт. Помню свой первый торт. Это было не так давно, поэтому всегда интересно. Но знаете, что мне в этом нравится? Независимо от того, как выглядит торт, обычно тот, кто его отправляет, чрезвычайно гордится собой, и это похоже на лучшее чувство, потому что вы вдохновили кого-то сделать то, что он любил, и создать что-то, независимо от того, как это может выглядеть для всех остальных, что они действительно взволнованы. Он действительно разный, но в целом мне он очень нравится.Я всегда очень вдохновляю и так взволнован, когда получаю такие письма, независимо от того, как они выглядят.
Бьорк Остром: Это круто. Ну, это здорово. Челси, спасибо, что пришли на подкаст. Действительно ценю это.
Челси Уайт: Да, большое спасибо за то, что пригласили меня.
Бьорк Остром: На этом мы закончили эту серию. Как всегда, просто напоминание о подписке на подкаст, если вы еще этого не сделали.Если вы хотите увидеть все подкасты, которые мы сделали, если вы хотите легко выполнять поиск в нашей базе данных подкастов, даже видеть различные сообщения в блогах или комментарии разных экспертов, которые у нас есть, вы можете перейти на foodbloggerpro.com. А если вы хотите узнать больше, вы можете перейти на foodbloggerpro.com/podcast. Одна из замечательных особенностей функции поиска в Food Blogger Pro заключается в том, что мы как бы разбили ее на разные области.
Bjork Ostrom: Итак, если вы зайдете в Food Blogger Pro, вы нажмете на поиск, вы увидите подкасты, вы увидите разных экспертов на нашей панели.Итак, у нас есть эксперты Food Blogger Pro, которые все обсуждают на форуме сообщества всех, кто является членом Food Blogger Pro, и вы также можете видеть время, когда оно было опубликовано. Итак, вы можете пойти и сказать: «Эй, в прошлом месяце я хочу увидеть все эпизоды подкаста об Instagram, или в прошлом году, я хочу увидеть все эпизоды подкастов об Instagram». Это всего лишь небольшая фильтрация, которую мы делаем для всех, кто заинтересован в более подробном изучении, если вы хотите найти конкретный эпизод подкаста, а не просто слушать все, что появляется в вашей ленте подкаста, когда появляется новый эпизод.
Bjork Ostrom: Большое спасибо за настройку. Мы ценим вас. Мы не смогли бы сделать этот подкаст без вас, и именно поэтому мы делаем это каждую неделю, и именно поэтому мы вернемся сюда в следующий вторник с еще одним выпуском. А пока сделайте эту неделю отличной. И мы надеемся, что сможем помочь вам навсегда стать немного лучше каждый день. Вот почему мы здесь.
No related posts.

Торт «Женский Каприз» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Поделись рецептом с друзьями!

Торт «Дамский каприз» рецепт с фото

Торт «Дамский каприз» рецепт с фото пошагово

Крем для торта «Дамский каприз» рецепт

пошаговый рецепт приготовления с фото

История возникновения торта

Ингредиенты

Готовим коржи

Делаем крем

Как сформировать торт

Шоколадный торт

Бисквитные коржи

Сметанный крем

Собираем торт

Способы красивого оформления торта

Торт дамский каприз пошаговый фото-рецепт + видео

Торт «Дамский каприз»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с медом

Салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» бисквитный: рецепт

Шоколадный торт

В этом случае для коржей нужно взять:

В крем и для прослойки потребуются:

Ход работы:

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» шоколадный с шоколадной глазурью: рецепт

С шоколадным вкусом

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» с маком, изюмом, орехами с заварным кремом: рецепт

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» со сгущенкой из заварного теста: рецепт

Готовим в мультиварке

Список продуктов на один корж:

Достаточную влажность готовому торту обеспечит самый обычный сметанный крем, для которого понадобятся:

Алгоритм кондитерских процессов:

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» с фруктами, яблоками: рецепт

Приготовление по рецепту Ирины Хлебниковой

Медовый десерт

В состав варианта «Медового каприза» входят:

Рецепт торта «Дамский каприз» пошагово:

Как красиво украсить праздничный торт «Дамский каприз» на праздничный стол: идеи, фото

Торт Дамский каприз – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Шаги приготовления

Торт женский каприз рецепт с фото

Торт «Женский Каприз» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Поделись рецептом с друзьями!

яйца куриные крупные, ванилин, грецкие орехи

Торт «Каприз» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Торт «Дамский каприз» или Торт «Сметанник»

Торт «Дамский каприз»: пошаговый рецепт

Необходимые продукты

Особенности выбора продуктов

История торта

Как приготовить торт «Дамский каприз» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Рецепт крема для торта «Дамский каприз»

Как красиво оформить и подать торт «Дамский каприз»

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Видеорецепт приготовления торта «Дамский каприз»

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Торт Дамский каприз ? — 6 вкусных рецептов | Торты и пироги

Базовый рецепт вкусного десерта

Торт «Дамский каприз» с курагой, маком и орехами

Как приготовить в мультиварке

С шоколадным вкусом

Медовый торт «Дамский каприз»

Готовим с Ириной Хлебниковой

Как красиво украсить торт

Торт дамский каприз пошаговый фото-рецепт + видео

Торт «Дамский каприз» рецепт с фото

Торт «Дамский каприз» рецепт с фото пошагово