Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Тесто для тарталеток

Тесто для тарталеток — хрустящее, нежное, универсальное! Основа для огромного разнообразия закусок, как сладких, так и несладких! Возьмите рецепт на заметку)

А вот и долгожданный рецепт — тесто для тарталеток.  Если честно, я не представляю праздничный стол без закусок. Любимые бутерброды с рыбкой, овощные рулетики, канапе с оливками, сырная или мясная тарелка. А самые харизматичные и самодостаточные закуски для меня — это тарталетки. Их можно начинить всем, что душе угодно: икрой, сырным или крабовым салатом, паштетами или, как сделали мы, c муссом из лосося. Фантастика!

И, конечно, как же без сладких тарталеток? Стоит просто добавить варенье, сливочный крем, фрукты, творожную массу и т. д.

Очень удобно, когда в кулинарной книге есть базовые рецепты. В любой момент можно приготовь что-нибудь на скорую руку и порадовать гостей.

Хрустящая основа и сливочный вкус — то, что отличает песочное тесто! Вооружайтесь скалкой, разогревайте духовку, и вперёд за новыми кулинарными подвигами.

Итак, предварительно достанем из холодильника сливочное масло и отмерим 100 г.

Просеем муку в глубокую чашу. Смешаем с солью и сахаром.

Взобьём вилкой яичный желток.

Измельчим масло и соединим все ингредиенты. Вымесим тесто, добавляя по чуть-чуть холодную воду. Сначала вымешиваем ложкой или вилкой.

Как только станет трудно, продолжим вымешивать тесто руками. Должен получиться гладкий масляный колобок.

Убираем на 30 минут в холодильник.

Раскатываем шарик теста в пласт толщиной 1 см и подготавливаем формочки для тарталеток.

Вырежем круги теста и аккуратно распределим их по формам, проткнём вилкой, а ещё лучше насыплем горох или керамическую фасоль, чтобы при выпекании тесто не пузырилось и не вздувалось. Отправим ещё раз в холодильник на 15 минут, так тесто быстро схватится и будет более рассыпчатым.

Сделаем бака более рельефными с помощью палочки для суши. Выпекаем тарталетки при температуре 190 ºС около 15–20 минут.

Готовые тарталетки начиним любимым салатом или нежным кремом.

Возьмите на заметку этот простой рецепт, выбирайте начинку, а повод найдётся всегда!

Приятного аппетита!

 

 

 

Как готовить тарталетки в домашних условиях. Вкусное тесто для тарталеток

Как сделать тарталетки, какое тесто лучше выбрать для корзинок, что взять для начинки — такие вопросы возникают, как только принято решение приготовить тарталетки. Прежде всего надо разобраться, какие изделия бывают по виду теста, вариантам начинок, способу готовки.

Корзиночки для начинок помимо магазинных можно приготовить самостоятельно. Причем разные виды теста обеспечат вам множество закусок.

Домашние корзиночки можно сделать песочные, дрожжевые, слоеные, вафельные. Причем само тесто может быть как соленым, так и сладким.

Чем начинить тарталетки, говорить не приходится, т.к. ассортимент зашкаливает. Все, что есть в холодильнике, все, что придет на ум — все сгодится для наполнения формочек. Наполнение может быть мясным, рыбным, овощным, сырным, сладким, фруктовым, смешанным.

Оригинальная интерпретация бутерброда в виде тарталетки позволяет использовать абсолютно любые варианты начинок, даже самые необычные.

Тесто для тарталеток и его секреты

Вкусная корзиночка под начинку только усилит вкус блюда, подчеркнув достоинства того или иного продукта.

Самый простой вариант — купить магазинные заготовки. а потом их начинять.

Но куда вкуснее будет корзинка домашнего производства. Самостоятельно приготовить тарталетки можно из разных видов теста: песочного,слоеного, дрожжевого на кефире или молоке.

Классические тарталетки из песочного теста

Базовый рецепт теста для корзиночек, в которые можно положить сладкую начинку, любимые салаты или сделать праздничные тарталетки с икрой.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 160 гр;
• маргарин — 100 гр;
• желток — 1 шт.;
• вода — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка.

Как сделать:

Муку просеять, добавить к ней рубленый маргарин. Руками растереть компоненты до состояния крошки. Добавить к ним воду с солью. Тщательно вымесить тесто, а потом скатать его в шар. Дать тесту полежать в холодильнике от 30 минут до 2 часов.

Заполнить формочки тестом можно 2 способами:

1. Разделить тесто на 10-12 одинаковых кусков. Из каждого куска скатать шарики, которые размять руками по дну и бортам формы.
2. Все тесто раскатать пластом толщиной 3 мм. Все формочки поставить вместе и накрыть их тестом. Придавить скалкой пласт, а затем убрать излишки.

Выпекать при 200°С 20-25 минут.

Слоеные тарталетки из мороженого теста

Этот вид корзинок удобен тем, что с помощью слоеного теста можно создать различные формы тарталеток. Такое тесто можно приготовить самостоятельно, но тарталетки из слоеного теста, купленного в магазине, тоже получатся удачными.

Необходимые ингредиенты:

• замороженное тесто — 300 гр;
• яйцо — 1 шт.

Как приготовить:

Освободить тесто от обертки, дать ему разморозиться при комнатной температуре от 20 до 30 минут.

Расстелить его пластом, нарезать на 12 квадратов. Из 6 квадратов при помощи формы сделать квадратные дырки, либо делаем диагональные разрезы и отгибаем углы, чтобы получилась дырка. Первые вариант получается аккуратнее, а второй красивее. Выбираете на свой вкус.

Целые квадраты смазать взбитым желтком и выложить поверх них квадраты с дыркой. Верх также смазать желтком.

Выпекать песочное тесто не ниже чем 200°С около 20 минут.

Быстрое сметанное тесто для тарталеток

Простые корзиночки из сметанного теста всегда выручат при необходимости. А если добавить в это тесто тертый сыр, творог или зелень, то получатся пикантные тарталетки с начинкой на праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 480 гр;
• маргарин — 300 гр;
• сметана — 300 гр.

Как приготовить:

Маргарин порубить ножом, а потом растереть его вместе с мукой до крошек. Добавить сметану и замесить гладкое тесто. Смешанному тесту дать отлежаться в холодильнике 1 час.

Сформировать тарталетки нужной формы и выпекать их 20-30 минут при 180°С.

Из какого бы теста ни готовились формочки для закуски, следует помнить несколько правил.

Они позволят выпечь идеальные изделия для дальнейшего использования.

• чтоб тесто не вздувалось при выпекании, его следует придавить крупой или бобами;
• еще один способ не дать тесту сильно подняться — наколоть дно вилкой в нескольких местах;
• добавление в тесто творога, сыра или зелени придаст оригинальности изделию;
• при отсутствии специальных форм можно воспользоваться формой для кексов: достаточно перевернуть ее вверх дном и облепить ею тесто;
• обязательно перед выпеканием надо смазать тесто сырым яйцом, оно защитит его от жидких начинок не дав ему размокнуть, что очень актуально для жульена в тарталетках.

Начинки для тарталеток и их применение

Готовые мини-закуски выглядят очень нарядно. На торжествах начинки для тарталеток на закуску могут использоваться любые и подаются такие блюда в горячем или холодном виде.

• Овощи. Овощи для тарталеток могут быть в любом виде: свежие, отварные, запеченные. Чаще всего закуска с такой начинкой подается в горячем виде. Соединительным компонентом может выступать сыр. сметана, яйцо.
• Сыр. Тарталетки с сыром подаются горячими или холодными. Тепловой обработке обычно подвергаются твердые сорта. В качестве дополнения к сыру добавляют овощи, грибы, ягоды.
• Грибы. Традиционный вариант закуски — тарталетки с грибами. Подаются в любом виде, чаще с сыром и зеленью.
• Мясо. Для мясной начинки идет отборная мякоть без жира, шкуры, хрящей, пленок. Отварное или запеченное мясо подмешивают к соусам, сырам или овощам. Часто встречаемым вариантом являются тарталетки с курицей и грибами.
• Субпродукты. Такой вид начинки встречается нечасто, но из них получаются вкусные варианты закусок из печеночного паштета или отварного языка.
• Рыба. Тарталетки с красной рыбой семейства лососевых — новогодний вариант закуски. Чаще используются слабосоленые варианты рыб, чем отварные или запеченные.
• Морепродукты. Многими любимые тарталетки с крабовыми палочками, креветками или кальмарами подаются с соусами в холодном виде.
• Икра. Этот вид начинки создает впечатляющий эффект. Он прост в приготовлении и выразителен на столе.
• Фрукты, ягоды. Сладкие закуски подаются в конце застолья. Иногда фрукты или овощи могут сочетаться с сыром или мясом, но чаще такие начинки сопровождает шоколад и крем.

Полный перечень начинок позволит легко определиться при выборе: что положить в тарталетки?

Салаты в тарталетках: рецепты на все случаи

Все чаще маленькие формы с разнообразными начинками выставляются не только на фуршетах, но на домашних обедах. Эти маленькие и аппетитные корзиночки со всевозможной начинкой выглядят нарядно и сразу привлекают к себе внимание.

Для простых домашних посиделок можно не задумываться о том, чем заполнить тарталетки. Для таких случаев любые салаты будут в самый раз.

Салат из крабовых палочек

Для простого домашнего обеда в корзиночки можно разложить обычный крабовый салат с яйцом и кукурузой. Такой салат в тарталетках получится очень сытным. Но для торжественных же случаев лучше приготовить закуску с оливками, сыром и ананасом.

Необходимые ингредиенты:

• крабовые палочки — 20 гр;
• твердый сыр — 50 гр;
• оливки без косточек — 50 гр;
• ананас консервированный — 50 гр;
• майонез — 3 ст. ложки.

Как приготовить:

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками одинакового размера. Соединить их в миске, добавить майонез и все перемешать.

В каждую формочку на дно выложить небольшой листик салата. Небольшой ложкой выложить на зелень салат горкой.

Тарталетки с печенью трески однозначно удивят гостей. А новых красок этому блюду придает его раскладка по формочкам.

Необходимые ингредиенты:

• печень трески — ½ банки;
• яйцо — 2 шт.;
• сыр — 50 гр;
• майонез — 2 ст. ложки;
• зеленый лук — 2 пера.

Как приготовить:

Яйцо отварить вкрутую, затем остудить и очистить. Отделить желтки. Белок натереть на мелкой терке, а желток размять вилкой.

Сыр натереть, а печень также размять вилкой.

Смешать все ингредиенты вместе с майонезом. Разложить массу по формочкам, а сверху украсить желтком и рублеными перьями лука.

Если же вместо сыра использовать 50 гр отварной моркови и 70 гр маринованных огурцов, то получится новая начинка с весьма необычным вкусом и ярким цветом.

Мясной салат для начинки

Для сытных закусок на основе мяса чаще всего используется птица. Тарталетки с курицей — простая, недорогая, но весьма сытная закуска, особенно в сочетании с грибами.

Необходимые ингредиенты:

• курица — 50 гр;
• шампиньоны — 300 гр;
• яйцо — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• майонез.

Как приготовить:

Яйца отварить и остудить. Филе птицы отварить в подсоленной воде. Нарезанные грибы обжарить с измельченным луком.

Остывшие грудку с яйцами нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты в миске, добавив к ним майонез. Наполнить смесью формочки, украсить зеленью или ломтиком жареного шампиньона и подавать к столу.

Если такую начинку просто притрусить тертым сыром и запечь в духовке до корочки, то получиться жульен в тарталетках с грибами и курицей.

Идеи для праздничных тарталеток

Чем наполнить тарталетки в канун больших торжеств? Для таких целей незаменимыми станут красная икра и морепродукты. Закуска с деликатесами — это всегда вкусно и красиво.

Сливочный сыр с икрой

Классическое сочетание икры с маслом стало обыденным, а вот сливочный сыр смотрится гораздо интереснее. И что самое приятное, такие тарталетки с красной икрой не требуют предварительной готовки.

Необходимые ингредиенты:

• икра красная — 50 гр;
• сливочный сыр — 100 гр;
• лимон, зелень — на украшение.

Как приготовить:

Вся суть закуски состоит в сочетании продуктов и украшении блюда. Лимон следует нарезать тонкими кольцами, каждое из которых нарезаем на 4 дольки. Огурец также нарезать кольцами как можно тоньше.

В каждую корзиночку выложить сливочный сыр чуть больше чем наполовину. Заполнить оставшееся пространство красной икрой примерно по ½ ч. ложке.

Элегантно украсить закуску горизонтальными дольками лимона, а огурцы можно завернуть и поставить вертикально. Чтобы тарталетки выглядели как настоящее произведение искусства, можно добавить листики петрушки или укропа.

Закуска с креветками для торжества

Маленькие корзиночки с креветками всегда актуальны на фуршетах и застольях. Такая закуска в тарталетках выглядит презентабельно, особенно в сочетании с творожным продуктом.

Необходимые ингредиенты:

• творожный сыр — 150 гр;
• креветки — 10 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень — по желанию.

Как приготовить:

Креветки отварить и очистить. Чеснок пропустить через пресс, а зелень измельчить. Тщательно смешать их с сыром. Мягкий творожный крем разложить ложкой в формочки, а сверху него положить по креветке. Украсить тарталетки с креветками веточкой укропа или долькой лимона.

В случае отсутствия творожного сыра, закуску можно приготовить с творогом и сметаной. Смешать эти ингредиенты вместе и потом использовать в качестве мягкого сыра.

Похожим будет рецепт тарталетки с семгой, где рыба нарезается тонкими ломтиками и сворачивается розочкой.

Рыбная начинка для тарталеток

Оригинальное сочетание тунца с кукурузой придает блюду сочных красок и незабываемый вкус.

Необходимые ингредиенты:

• тунец — 1 банка;
• кукуруза — 300 гр;
• сыр — 200 гр;
• помидоры — 2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• майонез и томатная паста — по 2 ст. ложки.

Как приготовить:

Яйца отварить, очистить от скорлупы. Смешать их вилкой вместе с тунцом. Томаты нарезать мелкими кубиками, а твердый сыр натереть. В глубокой миске смешать все ингредиенты вместе с майонезом.

Разложить начинку по корзинкам. Запечь тарталетки с тунцом в духовке 10 минут при 180°С.

Сладкие рецепты тарталеток с начинкой

Нередко формочки из песочного теста заполняются фруктами. Такое блюдо является десертом и используется в качестве порционных мини-тортов. А прекрасно в этом десерте то, что тесто хорошо сочетается со всеми ягодами и фруктами, да и крем подходит любой.

Тортики с вишней

Любое песочное тесто будет хорошо сочетаться с вишневым наполнителем и станет любимым лакомством не только у детей.

Необходимые ингредиенты:

• вишня — 400 гр;
• сливки — 125 мл;
• молоко — 125 мл;
• масло — 50 гр;
• яйцо -1 шт.;
• крахмал — 20 гр;
• сахар — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

В кастрюле смешать молоко со сливками, сахаром и маслом комнатной температуры. Взбить яйцо, а потом ввести его в молочную смесь. Добавить крахмал и все перемешать.

Поставить крем на огонь, варить до готовности при постоянном перемешивании.

Песочные корзиночки заполнить вишней без косточек. Сверху залить кремом и выпекать в духовке такие сладкие тарталетки 20-25 минут. Окончательно остудить десерт на кухонной решетке.

Закрытые корзиночки с яблоком

Идея подачи маленьких закусок пришлась многим по душе, а песочное тесто стало лидером в этом направлении. Запекание начинки может происходить не только для тарталеток с грибами и сыром, но и для сладких яблочных вариантов.

Необходимые ингредиенты:

• яблочное пюре — 1,5 чашки;
• жареный миндаль — 2 ст. ложки;
• пудра — 4 ст. ложки.

Как приготовить:

Смешать яблочное пюре с миндалем. Разложить песочное тесто по формочкам, оставляя немного на «крышку» корзинки. В каждую формочку положить по 2 ст. ложки яблочного пюре.

Оставшееся тесто раскатать и вырезать из него кружочки для накрытия корзинок. Выпекать 20-30 минут при 190°С. Перед подачей посыпать изделия сахарной пудрой.

Из-за нейтрального вкуса тарталеток начинки для них можно использовать и сладкие, и соленые. Я наполнила их печеночным паштетом, крабовым и сырным салатом . Получилось нарядно и, конечно же, вкусно. Есть еще один очень важный нюанс, о котором я хочу Вам поведать. Для выпечки тарталеток желательно иметь металлические формочки диаметром 3-5 см. У меня нашлось только 6 металлических, а остальные 12 штук были силиконовые. Силиконовые я покупала для кексов, вот и пришлось экспериментировать с тарталетками. Вывод для себя я сделала такой, что силиконовые формочки тоже хорошо, но все же лучше купить 18 одинаковых металлических формочек. А какой вывод сделаете Вы, решать Вам.

Время приготовления – 5 минут лепим, 30 минут охлаждаем, 15 минут выпекаем.
Количество – 18 штук.

Ингредиенты:

• Масло — 100 гр.,
• Желток – 1 шт.,
• Сметана или вода – 2 ст. ложки,
• Соль – щепотка,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Мука – 200 гр.

Способ приготовления:

1. В миску выкладываем размягченное сливочное масло и режем его ножом. Кладем желток.
2. Насыпаем соль и сахар.

   Эти усилители вкуса кладите по Вашему желанию. Можно больше сахара или больше соли. Мне нравится чуть сладковатый вкус, ближе к нейтральному.

3. Теперь кладем сметану или холодную воду.
   

   Эта добавка для того, чтобы тарталетки не рассыпались, ведь песочное тесто само по себе очень нежное, а нам нужно, чтобы «тарелочки» держали форму.

4. Теперь подсыпая по немного муку, замешиваем тесто. Оно получится на ощупь нежное-нежное.
   
5. Заворачиваем его в полиэтилен и кладем в холодильник на 30 минут.
6. 
   Затем отщипываем кусочек теста размером с грецкий орех и катаем из него колобок.
   
7. Потом раскатываем скалкой лепешку.
   
8. Теперь эту лепешечку переносим в формочку и распределяем ее пальцами по бокам и дну, повторив ее очертания.
   

   Так как размеры формочек у всех разные, количество теста нужно отрегулировать опытным путем. Главное, чтобы тесто в формочке было тонко распределено.

   У меня формочки были трех видов, вот я и приноравливалась, но все вышло отлично.

9. При помощи вилки делаем проколы на дне будущих тарталеток, чтобы при выпекании они не вздулись.
   
10. Подготовленные формочки выставляем на противень. Ставим противень в духовку на 15-20 минут, и выпекаем тарталетки до готовности, то есть до румяного цвета. Температура духовки 180 градусов С.
    
11. Вынимаем противень, даем тарталеткам остыть, и «высыпаем» наши «пиалочки» из формочек (так при необходимости выпекаем следующую порцию).
    
12. Надеюсь, тесто для тарталеток Вас удивит своей простотой в приготовлении и одновременно потрясающим вкусом. Совет Эти тарталетки можно испечь заранее, так как они могут храниться без наполнения неделю и даже больше, а перед приходом гостей приготовить только начинки.

Тарталетки – вкусное и оригинальное лакомство, которое нравится как взрослым, так и детям. Начинки для тарталеток могут быть сладкими, а также солеными. Закуска, поданная в тарталетках, выглядит празднично и необычно. А тарталетки, наполненные сливочным кремом и украшенные свежими фруктами, станут настоящим украшением стола. В зависимости от начинки и тесто для таких корзинок будет разное, оно может быть как сладким, так и пресными или слоеным.

Разные рецепты теста для тарталеток

Тарталетки из разных видов теста отлично дополнят выбранную вами начинку сладкую или же соленую. Приготовьте тесто для тарталеток по этим рецептам, это быстро и очень просто. Вы можете приготовить тарталетки за несколько дней до их использования, они отлично сберегаются в полиэтиленовом пакете.

Тарталетки из слоеного теста

Ингредиенты:

• 500-520 гр. муки пшеничной;
• 250-270 гр. масла сливочного или же маргарина;
• 150-160 мл воды;
• куриное яйцо;
• 5-6 мл винного уксуса;
• 1/2 ч. ложки морской соли.

Приготовление тарталеток из слоеного теста:

Пресное тесто для тарталеток со сметаной

Ингредиенты:

• 130-140 гр. муки;
• 35-40 гр. жирной сметаны;
• 45-50 гр. масла сливочного;
• куриное яйцо;
• 4-5 гр. сахара;
• морская соль.

Приготовление пресного теста для тарталеток:

Пресное тесто для тарталеток на яичных желтках

Ингредиенты:

• 290-320 гр. муки;
• 200-220 гр. масла сливочного;
• 3 желтка.

Приготовление пресного теста для тарталеток на желтках:

Сладкое тесто для тарталеток

Ингредиенты:

Как приготовить тарталетки из песочного теста?

Чтобы корзинки для начинки были удачными, тесто не должно сильно подниматься во время выпечки, начиненные тарталетки не должны раскисать. Таким свойством обладает песочное тесто. Его нетрудно приготовить и оно используется чаще всего. Для песочного теста нам понадобится.

Цитата сообщения Galche

Тарталетки, готовим сами (несколько рецептов, разные виды теста)

Как и обещала здесь: http://galkolas.ru/post354791601/ , в этом посте для Вас рецепт тарталеток, которые можете выпечь сами. Рецептов много, решила предложить Вам несколько разных вариантов, а Вы уже сами выберете какой из них использовать во время приготовления тарталеток. Источник не указываю, так как рецепты взяла из нескольких. Скажу и несколько слов, что такое «тарталетка».

Тартале́тка (от французского слова «Tartelette «) — это небольшая (до 10 см) корзинка из пресного теста, используемая для оформления различных закусок — мясных, рыбных и овощных салатов, икры и т. д. Тарталетки либо готовятся отдельно, а затем наполняются закуской, либо запекаются вместе с содержимым. Их можно использовать для самых различных по вкусу блюд — сладких, солёных, острых и др.

Домашние тарталетки

Ингредиенты: сливочное масло — 100 г, мука пшеничная — 2 стак., сметана — 60 г, соль — щепотка

Приготовленние:

В просеянную муку с солью натереть холодное масло на терке. Количество муки может отличаться от данного в рецепте, для этого сначала использовать 1 или 1,5 стакана муки, а потом добавить. Масло использовать хорошего качества, тогда и результат будет отличный. Чистыми руками перетереть масло с мукой в крошку. Получится мелкая крошка с вкусным запахом сливочного масла. Добавить к масляной крошке сметану и замесить тесто.

Вымешивать тесто до гладкого эластичного состояния. Тесто не должно крошиться. Если чувствуете, что мало муки, понемногу добавьте до нужной консистенции теста. Получится шарик теста, который положить на 30 минут в холод.

Отлежавшееся тесто можно использовать для выпечки тарталеток. Подготовьте специальные формы, металлические для кексов или специальные для тарталеток. Смазывать форму не нужно, в тесте достаточно жира.

Отделить от теста кусок. положить на дно формы и аккуратно пальцами распределить по форме, заполняя все пустоты. Толщина стенок должна быть тонкой, но не сильно. Высоту тарталеток тоже можете регулировать сами, до краев распределить тесто, тарталетка будет глубокой. Определить по своему вкусу. Дно тарталеток проколоть вилкой и насыпать горох. Это нужно, чтоб тесто при выпечке не поднималось и дно получилось ровное. Вместо гороха можно использовать любую крупу.

В горячую духовку поставить все формочки с тестом и выпекать до золотистого цвета. Температура духовки 190С, время выпечки зависит от размера тарталеток. У меня ушло 35 минут. Достать готовые тарталетки, остудить и вынуть из формы, убрать горох. Вот так просто можно приготовить домашние тарталетки для ваших блюд. Лучше готовить их заранее, успеют настояться и не нужно будет спешить в день подачи.

Тарталетки (песочное тесто)

Первый вариант

Ингредиенты: мука — 3 стак., молоко — 100 мл, желтки яйц — 2 шт., маргарин — 200 г, соль — 0,5 ч. л., разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Растереть маргарин с молоком и сырыми яичными желтками. Лучше всего готовить песочное тесто при помощи бытовой техники, т.к. оно не любит лишнее тепло, которое передают руки. Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель. Перемешать массу до получения эластичного и пышного теста. Охладить 20 — 30 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать на круги или квадраты, подходящие по размеру к вашим формочкам для тарталеток или небольших кексов. Уложеть и распределить куски теста по формочкам. Выпекать в разогретой духовке при 180 — 200С до зарумянивания. Используйте остывшими.

Второй вариант:

Ингредиенты: сметана (лучше 20% жирность) — 100 г, сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г, мука — 2 стак. (примерно), сода — 0,5 ч. л, уксус яблочный (или сок лимона) — 1- 1,5 ст. л., растительное масло — по желанию (для смазывания формочек).

Приготовление:

В глубокую миску высыпать часть муки (примерно стакан) к ней добавить всю сметану, масло и гашеную уксусом (лимоном) соду. Процедуру гашения соды уксусом в столовой ложке производим прямо над миской с мукой, протирая соду в ложке концом другой ложки, чтобы реакция прошла полностью. Далее вымесить заготовку для песочных тарталеток сначала ложкой (чтобы масло не принялось таять слишком интенсивно, впитывая в себя тепло рук). Добавляя при этом понемного муки по мере превращения компонентов в целую массу. Должна получится мягкая, но при этом эластичная и достаточно густая, но и не твердая консистенция песочного теста.

Разделить тесто на равные порции-шарики и сразу же раскатать деревянной скалкой как можно более тонкие листы, но чтобы при этом не получались разрывы теста. Для лучшего раскатывания и избежания прилепания, слегка посыпать стол и скалку мукой. Выбрать по размеру формочек форму — вырубку, например, с тонкими стенками стакан, специальные штампы для печенья или пресс-форма для салатов.

Для более легкого извлечения готовых песочных корзиночек следует слегка смазать формочки растительным маслом. Для этого можно использовать специальную кисточку кондитера или просто пальцами. Можно обойтись и без смазывания, если использовали свои формочки раньше и не один раз, тем более и в самом тесте уже достаточно масла. Можно использовать и силиконовые формочки. . Единственный их минус, то, что мягкие бортики зачастую плохо держат форму, но при умелой эксплуатации этого вполне можно избежать.

Уложить осторожно в формочки вырубленные тонкие ломтики теста. Стараться по возможности плотно уложить на дно и окутать равномерно все стенки. В металлических формах лишнее тесто, вышедшее за край, удобно удаляется отсеканием по кромке пальцами. Песочное тесто уложено в формочки. Осталось лишь хорошо потыкать дно вилкой. Можно также подсыпать в формочки с тестом сухого и промытого заранее гороха, фасоли или того же риса с гречкой, чтобы в процессе выпекания тарталетки точно сохранили свою форму и дно осталось плоским. Выпекать в разогретой духовке при 185 — 192С примерно 7 — 9 мин. Следите внимательно за цветом, как только слегка подрумянятся, можно вынимать. Готовятся тонкие тарталетки очень быстро, поэтому можно легко довести их до горелого состояния, что испортит вкус. .

Тарталетки (песочное тесто с сахаром)

Ингредиенты: мука — 2,5 стак-, яичные желтка — 4 шт. (или можно 2 целых яйца), сливочное масло — 200 г, газированная минеральная вода (холодная) — 1 стак., соль — 1,5 ч.л., столовую ложку сахарная пудра — 1 ст. л., куркума — на кончике чайной ложки (если хочется более интенсивной золотистой окраски готовых корзиночек).

Приготовление:

Смешать провеянную муку с сухими компонентами в глубокой миске. Добавить размягченное масло и размешать. Затем аккуратно ввести яйца (желтки) по одному. Влить минеральную воду. Перемешать и поставить в холод на 25 — 28 минут.

Сформировать корзиночки и выпекать при температуре 195 — 200С в течение 22 — 25 минут. Желательно положить на дно несколько фасолин или горошин.

Тарталетки из слоенного теста

Ингредиенты: пшеничная мука (обязательно просеять сквозь сито) — 2 стак. (с верхом), 180 грамм сливочное топленое и замороженное масло -180 г, прокипяченая вода (холодная) — 3 ст. л.

Приготовление:

На столе равномерно выложить просеянную муку и выложить сверху максимально раскрошенное сливочное масло. Порубить компоненты ножом с широким лезвием до почти однородного состояния и затем влить в мучную смесь жидкость и замесить слоеное тесто. Нормально, если в массе остаются маленькие фрагменты масла — от этого тарталетки приобретут более воздушную консистенцию.

Убрать слоеную заготовку на холод на час с небольшим. Затем можно, предварительно раскатав тесто в пласт, вырезать квадратики стороной около 10 см и скрепить у них по бокам кончики — получатся своеобразные лодочки, либо использовать формочки готовые из плотной фольги, в которых разместить небольшие кусочки теста. В любом случае, какой способ Вы бы не использовали, обязательно поместите внутри каждой тарталетки некоторое количество фасоли или гороха.

А, если у Вас нет формочек, то можете сами сделать тарталетки, вот таким способом. Тесто готовите по любому из этих рецептов, а после делаете тарталетки.

Стаканом с большим диаметром из раскатанного пласта теста необходимо вырезать кружочки. Затем на каждый полученный кружочек поставить стакан меньшего диаметра и вокруг его дна сформировать так называемую «тарелочку». Так будут выглядеть уже готовые тарталетки.

Чтобы они не потеряли свою форму во время выпекания, следует в их донышках сделать несколько проколов зубочисткой. Так, через отверстие будет проходить горячий воздух, и само тесто не вздуется. Перед выпеканием можно поместить тарталетки в холодильник еще на 10 — 15 минут, так они лучше сохранят форму. Затем можно приступать к выпеканию. Приготовление тарталеток в духовке, разогретой до 200С, займет 20 минут. Заполнять их начинкой можно после того, как они остынут.

В заключение два рецепта:

Салат «Весенний» в тарталетках

Ингредиенты: яйцо — 3 шт., свежий огурец — 200 г, майонез — по вкусу, зеленый лук — 50 г, зеленый укроп — 50 г, тарталетки — 10 — 15 шт.

Для украшения: редис, листья салата, клюква

Приготовление:

Яйца и огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук и укроп измельчить.

Смешать все ингредиенты для салата в миске с майонезом и начинить им тарталетки, предварительно положив в каждую корзиночку по листу салата. Украсить кружочком огурца, редиса и положить сверху клюкву.

Тарталетки с вареньем

Ингредиенты: шоколад, варенье — по 2 — 3 ст. л., сливки — 200 мл (примерно)

Приготовление:

Готовятся тарталетки очень быстро. На дно готовой тарталетки выложить варенье до середины, потом покрыть его сверху взбитыми сливками и в качестве украшения посыпать натертым на терку шоколадом

Приятного аппетита!

И с творожным кремом , с ягодами , а вот совсем забыли, что на основе таких вот корзиночек можно делать и вкусную, разнообразную несладкую выпечку – песочные тарталетки!

Они нравятся мне тем, что не раскисают, как магазинные, наподобие вафельных корзиночек. А положить в песочные тарталетки можно всё, что угодно. Ваш любимый салат, закусочную сырную пасту, форшмак, паштет… Вкуснотища! Какое богатство вариантов! А смотреться на столе тот же салат в тарталетках будет по-новому, оригинально, и кушать порционные корзиночки удобней.

Итак, предлагаю вам базовый рецепт теста для тарталеток, ну а чем их наполнить, Вы придумаете сами!

Ингредиенты для теста для тарталеток:

На 10 штук:

• 1 стакан муки;
• 100 г сливочного масла;
• Щепотка соли;
• 0,5 столовой ложки сахара.

Как приготовить тесто для песочных тарталеток:

Как Вы догадались, это всё то же моё любимое песочное тесто , из которого делается печенье «Каштаны» . Только в нём чуть меньше сладости.

Руками переминаем муку с мягким маслом в крошку, чуть соли, сахара, замешиваем мягкое тесто и ставим в холодильник минут на 15.

Затем достаём, скатываем небольшие колобочки и разминаем и по дну и бортикам металлических формочек с волнистыми краями. Толщина теста – примерно 0,3-0,5 см.

Выпекаем песочные тарталетки при 200С примерно 25 минут, до сухого теста и лёгкой золотистости.

Даём немного остыть, затем осторожно вытряхиваем из формочек – тарталетки достаются легко, но у них очень нежные, крохкие края.

Готово! Теперь Вы можете наполнять тарталетки чем хотите. Я положила салат из курицы с фасолью.

А какие варианты предложите Вы?

рецепты с фото на Повар.ру (246 рецептов тарталеток)

Тарталетки 4.6

Сегодня я дам вам простой рецепт тарталеток. Тарталетки в домашних условиях сделать очень легко, вам потребуется минимум ингредиентов и времени, а они получатся вкусными — лучше, чем покупные. …далее

Добавил: Kovaliova 18.10.2013

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Новогодний салат в тарталетках 3.8

Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017

Начинка для тарталеток на детский день рождения 4.2

Научу вас готовить идеальную начинку для тарталеток на детский день рождения. Что любят дети? Конечно же, сладости! Поэтому эти тарталетки с Нутеллой и орехами. Пальчики оближешь! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.01.2016

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Мусс из слабосоленой форели 5.0

Закуска из разряда «гости на пороге», готовится всего 15 минут. Может быть подана на крекерах, в тарталетках или просто на хлебе. Подойдет для ежедневного стола, а также украсит и праздничный. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.11.2017

Закуска «Тарталетки с сельдью» на Новый год 2022 4.2

Тарталетки всегда актуальны и разлетаются со стола вмиг! Предлагаю вам вкусный и простой вариант этой холодной закуски с сельдью. Отличный выбор не только для Нового года, но и для любого праздника! …далее

Добавил: Натали 10.11.2018

Тарталетки «Поросята» 4.2

Для украшения новогоднего стола в 2019 году можно приготовить тарталетки «Поросята». Вкусная и немного забавная закуска, которая поднимет настроение и детям, и взрослым! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.11.2018

Тарталетки с красной икрой 4.7

Праздничная закуска, которая не может не радовать глаз! Яркое украшение стола, да и прекрасный вариант под крепкие напитки. Расскажу, как приготовить тарталетки с красной икрой. Быстро и вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.01.2016

Закуска с рикоттой и оливками 5.0

Закуска из сыра рикотта, с приятным и нежным вкусом, подаем в тарталетках. Оливки, яблоко и перец хорошо сочетаются с крем-сыром и наполняют его своими вкусами. …далее

Добавил: Natali 08.12.2018

Жульен в тарталетках 5.0

Хочу рассказать вам, как приготовить жульен в тарталетках из баклажанов. Блюдо очень вкусное и легкое для приготовления и восприятия. Итак, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2016

Тарталетки с крабовыми палочками и ананасом 4.6

Если вы любите сочетать различные продукты, тогда этот вариант закуски к праздничному столу придется вам по вкусу. Итак, перед вами простой рецепт тарталеток с крабовыми палочками и ананасом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.12.2015

Тарталетки с паштетом и грибами 4.5

Готовясь к очередному празднику, я ищу легкие и сытные закусочки, которые можно быстро «собрать» перед столом. Один из таких вариантов — тарталетки. Сегодня они у меня с паштетом и грибами! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.04.2018

Запеченные тарталетки с курицей 5.0

Вкусная горячая закуска для любого праздничного стола. Начинка для тарталеток конечно может быть самая разнообразная, я предлагаю приготовить запеченные тарталетки с курицей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Тарталетки с рыбным салатом 4.7

Подача салатов и закусок в тарталетках из песочного теста – это всегда праздник! Салат может быть любым, лишь бы он вам нравился и не был слишком сочным. Приготовьте салат из тунца с овощами и сыром и наполните им небольшие тарталетки. Пусть ваши гости останутся довольными! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 25.01.2019

Тарталетки из картофеля 4.3

Невероятно красивые ажурные тарталетки, которые украсят любой праздничный стол. Вам остается только включить фантазию и придумать оригинальную начинку, и все останутся в неописуемом восторге. …далее

Добавил: Dashuta 08.11.2013

Тарталетки с грибами 4.9

Сегодня я покажу вам, как приготовить тарталетки с грибами к праздничному ужину. Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей к столу, иначе они размякнут и уже не будут приятно хрустящими. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.12.2015

Жульен в тарталетках с грибами и курицей 4.5

Красивая праздничная закуска подается к столу свежеприготовленной. Жульены обычно готовят в кокотницах, но если у вас нет такой посуды, не расстраивайтесь: в тарталетках получается не хуже. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Жульен в тарталетках с грибами 4.2

Как приготовить жульен в тарталетках? Очень просто! Вместо кокотниц используйте вафельные тарталетки, а остальное как обычно. Мой вариант жульена доступен широким слоям, потому как использую сметану. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.12.2015

Тарталетки с творогом 5.0

Не знаете, какую закуску приготовить к Новогоднему столу? Сейчас я расскажу вам, как приготовить тарталетки с творогом — свежую, легкую и оригинальную закуску. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Жульен в тарталетках в микроволновке 4.2

Объединяем две замечательных кулинарных идеи: тарталетки и грибной жульен. Получаем замечательную домашнюю закуску, которую можно приготовить в микроволновке. Простенько и со вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.01.2016

Тарталетки с салатом «Оливье» 5.0

Традиционное блюдо, без которого, кажется, новогодний стол невозможно представить, в интересной подаче. Перед вами простой вариант, как сделать тарталетки с салатом «Оливье». Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2015

Тарталетки с крабовыми палочками и сыром 3.9

Делюсь простым рецептом тарталеток с крабовыми палочками и сыром! Вам обязательно понравится и вкус, и сытность этой закуски — вкус просто невероятный, сочно и очень оригинально! Любой стол украсит! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.12.2015

Начинка для тарталеток 5.0

Тарталетками сегодня не удивишь никого. Это вкусная и универсальная закуска, которую готовят для праздников или же просто к ужину. Предлагаю вариант, как приготовить начинку для тарталеток. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Салат с тунцом в тарталетках 4.0

Тарталетки можно нафаршировать всем, чего вам только захочется. Их можно сделать самостоятельно, а можно купить уже готовые (так проще). Расскажу, как приготовить салат с тунцом в тарталетках. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.12.2016

Тарталетки с начинкой 5.0

Тарталетки с разнообразной начинкой — отличное блюдо для праздничного стола, для небольшой дружеской вечеринки или фуршета. Начинку для них можно приготовить разную, один из вариантов я и предлагаю. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.05.2017

Тарталетки «Мышки» на Новый год 3.2

Новогодний стол должен быть ярким и разнообразным, один из вариантов закуски — тарталетки «Мышки», понравятся всем гостям. Закуска выглядит красиво, аппетитно и празднично! …далее

Добавил: Kamenevaa 15.11.2019

Тарталетки с лисичками 5.0

Тарталетки — очень удобная форма подачи закусок к столу и всегда востребована. Но если это тарталетки с лисичками, они вдвойне привлекательнее и совершенно точно не останутся без внимания. …далее

Добавил: Galina.budanova 16.10.2020

Тарталетки из тыквы 4.0

Рецепт приготовления тарталеток из тыквы. Вам понравится этот вкусная и интересная закуска. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Тарталетки с сыром 4.1

Аппетитные тарталетки с сыром станут замечательной закуской на вашем праздничном столе. Хрупкое песочное тесто, наполненное кремом Бешамель, тягучим от расплавленного сыра. Подавайте ее к белому вину, со свежим виноградом. …далее

Добавил: Саша Кружко 24.08.2018

Яблочно-луковые тарталетки 3.4

Карамелизованные яблоки и лук – очень аппетитная комбинация. Попробуйте приготовить эти необычные тарталетки, приправленные розмарином и сыром. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.10.2010

Овощные тарталетки 4.4

Праздничный стол – это не только салаты с майонезом, мясо и копчености. Можно подать в качестве вкусной закуски овощные тарталетки: блюдо красивое, легкое и полезное! …далее

Добавил: Koch 18.06.2018

Тарталетки с говядиной 4.3

Рецепт тарталетки с говядиной — приготовление праздничного блюда к 14 февраля (на День Святого Валентина) из тарталеток с говядиной, грибами и тимьяном. …далее

Добавил: Cuoco 07.02.2011

Тарталетки с мясом, фруктами и сыром 3.0

Рецепт приготовления тарталеток с мясом, фруктами и сыром. Блюдо подходит для любого праздника. Можно использовать любую начинку. …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Тарталетки с песто и креветками 3.6

Рецепт приготовления тарталеток с песто и креветками. Для начинки тарталеток используются помидоры черри и королевские креветки. Несладкое рубленое тесто подходит для основы тарталеток. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Тарталетки из слоеного теста 4.3

Рецепт приготовления тарталеток из слоеного теста. Такие тарталетки можно сделать из готового слоеного теста, а можно и самим его приготовить. Затем готовую тарталетку можно начинить любой начинкой. …далее

Добавил: Alteredego 04.10.2011

Тарталетки с лимонной начинкой 4.5

Рецепт приготовления тарталеток с начинкой из кукурузного сиропа, цедры и сока лимона, молотого имбиря и панировочных сухарей. По этому рецепту у вас получится около 2 десятков тарталеток. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Холодные пирожные из вишни в тарталетках 4.3

Рецепт приготовления холодных пирожных из вишни в тарталетках. Этот рецепт довольно простой. Основные ингредиенты блюда – это сливочное мороженое, вишня и песочное печенье. …далее

Добавил: Alteredego 11.10.2011

Так хочется, чтобы торжественный стол выглядел подобающим образом! Чтобы уже один только вид еды сразу вызывал аппетит. Именно поэтому подача блюда — это важный момент. Если знать, как приготовить тарталетки в домашних условиях, можно без особого труда убить двух зайцев одним выстрелом. Выбор начинок способен смутить любого привереду: удивить гостей можно как сладкими десертными тарталетками, так и сытными холодными и горячими аперитивами. Если вы относите себя к любителям всего проверенного, натурального и домашнего, приготовление тарталеток своими руками — это для вас. Конечно, купить заготовки в магазине проще и быстрее, но вкусные тарталетки можно сделать достаточно просто и в домашних условиях. Самый простой рецепт тарталеток с начинкой может также стать оригинальной подачей салата на праздничный стол. Для этого вам понадобится сделать обычный салат, а затем переложить его в вафельные или песочные формочки.

Шоколадные тарталетки | Рецепт тарталеток из шоколада с фото

 

Давайте вместе приготовим хрустящие тарталетки с нежным заварным кремом. Если Вы торопитесь, то можете купить готовые тарталетки в магазине и приготовить по только сладкую начинку. Если время есть, давайте вместе изучим технологию приготовления песочного теста.

Я приготовила тарталетки диаметром 8 см и высотой 2 см. Каждое пирожное с декором весит 110-130 гр. Вес песочной основы около 35 гр, заварного крема — около 60 гр, остальное декор.

Готовые тарталетки хранятся не более 48 часов, но лучше съесть их в первые сутки. Влага из заварного крема пропитает заготовки, они станут менее хрустящими. Вкус останется таким же прекрасным, но текстура поменяется.

Шоколадное песочное тесто

• Мука 100 гр
• Какао 25 гр
• Сливочное масло 82 % 75 гр
• Сахарная пудра 47 гр
• Соль 2 гр
• Яйцо 30 гр

 

Количество тарталеток, которые Вы сделаете зависит от размера форм, толщины теста. У меня вышло 6 тарталеток диаметром 8 см и высотой 2 см. Тесто можно замораживать. оно прекрасно хранится несколько месяцев в морозилке.

Приготовления песочного теста для тарталеток начинаем со взвешивания продуктов на весах. Вам понадобится: мука, какао, соль сахарная пудра, соль, холодное сливочное масло и яйцо.

 

Для приготовления песочного теста важно, чтобы продукты, посуда были холодными. Если У Вас жарко, рекомендую охладить миску в холодильнике. Масло обязательно должно быть холодным, но не замороженным.

 

Перемалываем тесто в крошку в планетарном миксере с насадкой весло. Должна получиться рассыпчатая однородная крошка, без комочков. Если у Вас нет планетарного миксера, сделайте тоже самое ручным миксером или блендером.

 

Добавляем яйца и смешиваем на средней скорости, пока крошка не начнет собираться в комок.

 

Я достала тесто из чаши миксера, оно получилось густым, однородным, похоже на пластилин.

 

Присыпьте силиконовый коврик мукой, и раскатайте тесто толщиной 2-3 мм. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.

 

Присыпаем тесто мукой и вырезаем круги. Если диаметр формы для тарталетки 8 см, а высота 2 см, значит вырезаем круг кольцом 12 см. Обратите внимание, что для выпечки тарталеток идеально подходят перфорированные формы.

 

Выкладываем тесто в кольцо и аккуратно прижимаем его по форме, формируем угол 90 градусов внутри, прижимаем тесто к стенкам, чтобы внутри не осталось воздуха. Делаем все быстро, чтобы тесто не нагрелось. Убираем заготовки еще раз в холодильник на 30 минут.

 

Обрезаем ножом выступающие края изнутри наружу, чтобы тесто не отходило от стенок. Если оно отойдет, то при выпечки осядет и уменьшится в размере. Тоже самое может произойти, если тесто будет теплым. Идеальные тарталетки получаются из охлажденного теста.

 

Выпекаем заготовки при 150 С в течение 15-25 минут. После выпечки дайте им немного остыть, и уберите кольцо.

 

Пройдите бесплатный авторский курс

МЕДОВЫЙ ТОРТ

На курсе Вы научитесь:

• готовить медовые коржи
• карамелизировать орешки
• готовить два вида крема
• собирать и украшать торт ягодами

Шоколадный заварной крем с ликером Бейлиз

• Молоко 167 гр
• Желтки 48 гр
• Сахар 30 гр
• Кукурузный крахмал 13 гр

Темный шоколад 50 гр

• Ликер Бейлис 10 гр

 

Заварной крем идеально подходит для тарталеток. И готовится он очень быстро. Хватит 15 минут. Классический рецепт заварного крема есть в блоге. В этом рецепте я хочу показать как можно менять рецепт, добавляя шоколад и ароматизируя алкоголем.

Первым делом готовим основу крема: смешиваем желтки, сахар и крахмал.

В сотейнике доводим до кипения молоко. Сразу можно добавить ликер, тогда спирт испарится. Если Вы алкоголя не боитесь, добавляйте его вместе с шоколадом.

Влейте горячее молоко в желтки. Смесь верните на плиту.

 

Варим крем в сотейнике с толстым дном на среднем огне, постоянно мешаем венчиком. После закипания даем проваритья 1-2 минуты. Крем станет еще гуще, исчезнет вкус крахмала.

 

Переложите крем в холодную миску. Добавляем шоколад и размешиваем. Он быстро растает, так как крем горячий.

Охлаждаем крем до комнатной температуры.

Сборка и украшение тарталеток

 

Наполните тарталетки кремом ложкой ровно по высоте заготовок.

 

Украшайте тарталетки на свой вкус. Я использовала свежие ягоды, зелень, шоколадные перья и взбитые сливки.

 

Шоколадные тарталетки получились яркими и аппетитными. Хрустящая основа и нежный крем создают контраст текстур, объединенных вкусом шоколада. А декор тарталетки вызывает апетит, желание попробовать и насладиться восхитительным пирожным.

Обязательно делитесь фотографиями своих пирожных и впечатлением о вкусе. Надеюсь, что пирожные получатся красивыми и вкусными с первого раза.

Приготовление тарталеток в домашних. Песочные тарталетки в домашних условиях. Слоёные тарталетки с семгой на скорую руку

Как сделать тарталетки, какое тесто лучше выбрать для корзинок, что взять для начинки — такие вопросы возникают, как только принято решение приготовить тарталетки. Прежде всего надо разобраться, какие изделия бывают по виду теста, вариантам начинок, способу готовки.

Корзиночки для начинок помимо магазинных можно приготовить самостоятельно. Причем разные виды теста обеспечат вам множество закусок.

Домашние корзиночки можно сделать песочные, дрожжевые, слоеные, вафельные. Причем само тесто может быть как соленым, так и сладким.

Чем начинить тарталетки, говорить не приходится, т.к. ассортимент зашкаливает. Все, что есть в холодильнике, все, что придет на ум — все сгодится для наполнения формочек. Наполнение может быть мясным, рыбным, овощным, сырным, сладким, фруктовым, смешанным.

Оригинальная интерпретация бутерброда в виде тарталетки позволяет использовать абсолютно любые варианты начинок, даже самые необычные.

Тесто для тарталеток и его секреты

Вкусная корзиночка под начинку только усилит вкус блюда, подчеркнув достоинства того или иного продукта.

Самый простой вариант — купить магазинные заготовки. а потом их начинять.

Но куда вкуснее будет корзинка домашнего производства. Самостоятельно приготовить тарталетки можно из разных видов теста: песочного,слоеного, дрожжевого на кефире или молоке.

Классические тарталетки из песочного теста

Базовый рецепт теста для корзиночек, в которые можно положить сладкую начинку, любимые салаты или сделать праздничные тарталетки с икрой.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 160 гр;
• маргарин — 100 гр;
• желток — 1 шт.;
• вода — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка.

Как сделать:

Муку просеять, добавить к ней рубленый маргарин. Руками растереть компоненты до состояния крошки. Добавить к ним воду с солью. Тщательно вымесить тесто, а потом скатать его в шар. Дать тесту полежать в холодильнике от 30 минут до 2 часов.

Заполнить формочки тестом можно 2 способами:

1. Разделить тесто на 10-12 одинаковых кусков. Из каждого куска скатать шарики, которые размять руками по дну и бортам формы.
2. Все тесто раскатать пластом толщиной 3 мм. Все формочки поставить вместе и накрыть их тестом. Придавить скалкой пласт, а затем убрать излишки.

Выпекать при 200°С 20-25 минут.

Слоеные тарталетки из мороженого теста

Этот вид корзинок удобен тем, что с помощью слоеного теста можно создать различные формы тарталеток. Такое тесто можно приготовить самостоятельно, но тарталетки из слоеного теста, купленного в магазине, тоже получатся удачными.

Необходимые ингредиенты:

• замороженное тесто — 300 гр;
• яйцо — 1 шт.

Как приготовить:

Освободить тесто от обертки, дать ему разморозиться при комнатной температуре от 20 до 30 минут.

Расстелить его пластом, нарезать на 12 квадратов. Из 6 квадратов при помощи формы сделать квадратные дырки, либо делаем диагональные разрезы и отгибаем углы, чтобы получилась дырка. Первые вариант получается аккуратнее, а второй красивее. Выбираете на свой вкус.

Целые квадраты смазать взбитым желтком и выложить поверх них квадраты с дыркой. Верх также смазать желтком.

Выпекать песочное тесто не ниже чем 200°С около 20 минут.

Быстрое сметанное тесто для тарталеток

Простые корзиночки из сметанного теста всегда выручат при необходимости. А если добавить в это тесто тертый сыр, творог или зелень, то получатся пикантные тарталетки с начинкой на праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 480 гр;
• маргарин — 300 гр;
• сметана — 300 гр.

Как приготовить:

Маргарин порубить ножом, а потом растереть его вместе с мукой до крошек. Добавить сметану и замесить гладкое тесто. Смешанному тесту дать отлежаться в холодильнике 1 час.

Сформировать тарталетки нужной формы и выпекать их 20-30 минут при 180°С.

Из какого бы теста ни готовились формочки для закуски, следует помнить несколько правил.

Они позволят выпечь идеальные изделия для дальнейшего использования.

• чтоб тесто не вздувалось при выпекании, его следует придавить крупой или бобами;
• еще один способ не дать тесту сильно подняться — наколоть дно вилкой в нескольких местах;
• добавление в тесто творога, сыра или зелени придаст оригинальности изделию;
• при отсутствии специальных форм можно воспользоваться формой для кексов: достаточно перевернуть ее вверх дном и облепить ею тесто;
• обязательно перед выпеканием надо смазать тесто сырым яйцом, оно защитит его от жидких начинок не дав ему размокнуть, что очень актуально для жульена в тарталетках.

Начинки для тарталеток и их применение

Готовые мини-закуски выглядят очень нарядно. На торжествах начинки для тарталеток на закуску могут использоваться любые и подаются такие блюда в горячем или холодном виде.

• Овощи. Овощи для тарталеток могут быть в любом виде: свежие, отварные, запеченные. Чаще всего закуска с такой начинкой подается в горячем виде. Соединительным компонентом может выступать сыр. сметана, яйцо.
• Сыр. Тарталетки с сыром подаются горячими или холодными. Тепловой обработке обычно подвергаются твердые сорта. В качестве дополнения к сыру добавляют овощи, грибы, ягоды.
• Грибы. Традиционный вариант закуски — тарталетки с грибами. Подаются в любом виде, чаще с сыром и зеленью.
• Мясо. Для мясной начинки идет отборная мякоть без жира, шкуры, хрящей, пленок. Отварное или запеченное мясо подмешивают к соусам, сырам или овощам. Часто встречаемым вариантом являются тарталетки с курицей и грибами.
• Субпродукты. Такой вид начинки встречается нечасто, но из них получаются вкусные варианты закусок из печеночного паштета или отварного языка.
• Рыба. Тарталетки с красной рыбой семейства лососевых — новогодний вариант закуски. Чаще используются слабосоленые варианты рыб, чем отварные или запеченные.
• Морепродукты. Многими любимые тарталетки с крабовыми палочками, креветками или кальмарами подаются с соусами в холодном виде.
• Икра. Этот вид начинки создает впечатляющий эффект. Он прост в приготовлении и выразителен на столе.
• Фрукты, ягоды. Сладкие закуски подаются в конце застолья. Иногда фрукты или овощи могут сочетаться с сыром или мясом, но чаще такие начинки сопровождает шоколад и крем.

Полный перечень начинок позволит легко определиться при выборе: что положить в тарталетки?

Салаты в тарталетках: рецепты на все случаи

Все чаще маленькие формы с разнообразными начинками выставляются не только на фуршетах, но на домашних обедах. Эти маленькие и аппетитные корзиночки со всевозможной начинкой выглядят нарядно и сразу привлекают к себе внимание.

Для простых домашних посиделок можно не задумываться о том, чем заполнить тарталетки. Для таких случаев любые салаты будут в самый раз.

Салат из крабовых палочек

Для простого домашнего обеда в корзиночки можно разложить обычный крабовый салат с яйцом и кукурузой. Такой салат в тарталетках получится очень сытным. Но для торжественных же случаев лучше приготовить закуску с оливками, сыром и ананасом.

Необходимые ингредиенты:

• крабовые палочки — 20 гр;
• твердый сыр — 50 гр;
• оливки без косточек — 50 гр;
• ананас консервированный — 50 гр;
• майонез — 3 ст. ложки.

Как приготовить:

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками одинакового размера. Соединить их в миске, добавить майонез и все перемешать.

В каждую формочку на дно выложить небольшой листик салата. Небольшой ложкой выложить на зелень салат горкой.

Тарталетки с печенью трески однозначно удивят гостей. А новых красок этому блюду придает его раскладка по формочкам.

Необходимые ингредиенты:

• печень трески — ½ банки;
• яйцо — 2 шт.;
• сыр — 50 гр;
• майонез — 2 ст. ложки;
• зеленый лук — 2 пера.

Как приготовить:

Яйцо отварить вкрутую, затем остудить и очистить. Отделить желтки. Белок натереть на мелкой терке, а желток размять вилкой.

Сыр натереть, а печень также размять вилкой.

Смешать все ингредиенты вместе с майонезом. Разложить массу по формочкам, а сверху украсить желтком и рублеными перьями лука.

Если же вместо сыра использовать 50 гр отварной моркови и 70 гр маринованных огурцов, то получится новая начинка с весьма необычным вкусом и ярким цветом.

Мясной салат для начинки

Для сытных закусок на основе мяса чаще всего используется птица. Тарталетки с курицей — простая, недорогая, но весьма сытная закуска, особенно в сочетании с грибами.

Необходимые ингредиенты:

• курица — 50 гр;
• шампиньоны — 300 гр;
• яйцо — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• майонез.

Как приготовить:

Яйца отварить и остудить. Филе птицы отварить в подсоленной воде. Нарезанные грибы обжарить с измельченным луком.

Остывшие грудку с яйцами нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты в миске, добавив к ним майонез. Наполнить смесью формочки, украсить зеленью или ломтиком жареного шампиньона и подавать к столу.

Если такую начинку просто притрусить тертым сыром и запечь в духовке до корочки, то получиться жульен в тарталетках с грибами и курицей.

Идеи для праздничных тарталеток

Чем наполнить тарталетки в канун больших торжеств? Для таких целей незаменимыми станут красная икра и морепродукты. Закуска с деликатесами — это всегда вкусно и красиво.

Сливочный сыр с икрой

Классическое сочетание икры с маслом стало обыденным, а вот сливочный сыр смотрится гораздо интереснее. И что самое приятное, такие тарталетки с красной икрой не требуют предварительной готовки.

Необходимые ингредиенты:

• икра красная — 50 гр;
• сливочный сыр — 100 гр;
• лимон, зелень — на украшение.

Как приготовить:

Вся суть закуски состоит в сочетании продуктов и украшении блюда. Лимон следует нарезать тонкими кольцами, каждое из которых нарезаем на 4 дольки. Огурец также нарезать кольцами как можно тоньше.

В каждую корзиночку выложить сливочный сыр чуть больше чем наполовину. Заполнить оставшееся пространство красной икрой примерно по ½ ч. ложке.

Элегантно украсить закуску горизонтальными дольками лимона, а огурцы можно завернуть и поставить вертикально. Чтобы тарталетки выглядели как настоящее произведение искусства, можно добавить листики петрушки или укропа.

Закуска с креветками для торжества

Маленькие корзиночки с креветками всегда актуальны на фуршетах и застольях. Такая закуска в тарталетках выглядит презентабельно, особенно в сочетании с творожным продуктом.

Необходимые ингредиенты:

• творожный сыр — 150 гр;
• креветки — 10 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень — по желанию.

Как приготовить:

Креветки отварить и очистить. Чеснок пропустить через пресс, а зелень измельчить. Тщательно смешать их с сыром. Мягкий творожный крем разложить ложкой в формочки, а сверху него положить по креветке. Украсить тарталетки с креветками веточкой укропа или долькой лимона.

В случае отсутствия творожного сыра, закуску можно приготовить с творогом и сметаной. Смешать эти ингредиенты вместе и потом использовать в качестве мягкого сыра.

Похожим будет рецепт тарталетки с семгой, где рыба нарезается тонкими ломтиками и сворачивается розочкой.

Рыбная начинка для тарталеток

Оригинальное сочетание тунца с кукурузой придает блюду сочных красок и незабываемый вкус.

Необходимые ингредиенты:

• тунец — 1 банка;
• кукуруза — 300 гр;
• сыр — 200 гр;
• помидоры — 2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• майонез и томатная паста — по 2 ст. ложки.

Как приготовить:

Яйца отварить, очистить от скорлупы. Смешать их вилкой вместе с тунцом. Томаты нарезать мелкими кубиками, а твердый сыр натереть. В глубокой миске смешать все ингредиенты вместе с майонезом.

Разложить начинку по корзинкам. Запечь тарталетки с тунцом в духовке 10 минут при 180°С.

Сладкие рецепты тарталеток с начинкой

Нередко формочки из песочного теста заполняются фруктами. Такое блюдо является десертом и используется в качестве порционных мини-тортов. А прекрасно в этом десерте то, что тесто хорошо сочетается со всеми ягодами и фруктами, да и крем подходит любой.

Тортики с вишней

Любое песочное тесто будет хорошо сочетаться с вишневым наполнителем и станет любимым лакомством не только у детей.

Необходимые ингредиенты:

• вишня — 400 гр;
• сливки — 125 мл;
• молоко — 125 мл;
• масло — 50 гр;
• яйцо -1 шт.;
• крахмал — 20 гр;
• сахар — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

В кастрюле смешать молоко со сливками, сахаром и маслом комнатной температуры. Взбить яйцо, а потом ввести его в молочную смесь. Добавить крахмал и все перемешать.

Поставить крем на огонь, варить до готовности при постоянном перемешивании.

Песочные корзиночки заполнить вишней без косточек. Сверху залить кремом и выпекать в духовке такие сладкие тарталетки 20-25 минут. Окончательно остудить десерт на кухонной решетке.

Закрытые корзиночки с яблоком

Идея подачи маленьких закусок пришлась многим по душе, а песочное тесто стало лидером в этом направлении. Запекание начинки может происходить не только для тарталеток с грибами и сыром, но и для сладких яблочных вариантов.

Необходимые ингредиенты:

• яблочное пюре — 1,5 чашки;
• жареный миндаль — 2 ст. ложки;
• пудра — 4 ст. ложки.

Как приготовить:

Смешать яблочное пюре с миндалем. Разложить песочное тесто по формочкам, оставляя немного на «крышку» корзинки. В каждую формочку положить по 2 ст. ложки яблочного пюре.

Оставшееся тесто раскатать и вырезать из него кружочки для накрытия корзинок. Выпекать 20-30 минут при 190°С. Перед подачей посыпать изделия сахарной пудрой.

А вот совсем забыли, что на основе таких вот корзиночек можно делать и вкусную, разнообразную несладкую выпечку – песочные тарталетки!

Они нравятся мне тем, что не раскисают, как магазинные, наподобие вафельных корзиночек. А положить в песочные тарталетки можно всё, что угодно. Ваш любимый салат, закусочную сырную пасту, форшмак, паштет… Вкуснотища! Какое богатство вариантов! А смотреться на столе тот же салат в тарталетках будет по-новому, оригинально, и кушать порционные корзиночки удобней.

Итак, предлагаю вам базовый рецепт теста для тарталеток, ну а чем их наполнить, Вы придумаете сами!

Ингредиенты для теста для тарталеток:

На 10 штук:

• 1 стакан муки;
• 100 г сливочного масла;
• Щепотка соли;
• 0,5 столовой ложки сахара.

Как приготовить тесто для песочных тарталеток:

Как Вы догадались, это всё то же моё любимое песочное тесто , из которого делается печенье «Каштаны» . Только в нём чуть меньше сладости.

Руками переминаем муку с мягким маслом в крошку, чуть соли, сахара, замешиваем мягкое тесто и ставим в холодильник минут на 15.

Затем достаём, скатываем небольшие колобочки и разминаем и по дну и бортикам металлических формочек с волнистыми краями. Толщина теста – примерно 0,3-0,5 см.

Выпекаем песочные тарталетки при 200С примерно 25 минут, до сухого теста и лёгкой золотистости.

Даём немного остыть, затем осторожно вытряхиваем из формочек – тарталетки достаются легко, но у них очень нежные, крохкие края.

Готово! Теперь Вы можете наполнять тарталетки чем хотите. Я положила салат из курицы с фасолью.

А какие варианты предложите Вы?

С помощью вкусных тарталеток можно превратить обычный стол в праздничный, с красивыми и изысканными закусками. Тарталетки, универсальные корзиночки из теста, пришли к нам из Франции. Предназначены они для заполнения различными закусками, салатами и десертами из взбитых сливок, крема, ягод, и фруктов.

Я покажу, как можно очень просто приготовить тарталетки из сметанного теста в домашних условиях. Мой простой рецепт сопровождают пошагово сделанные фото и вы легко сможете повторить его в домашних условиях. Все будет ясно и понятно. Если приготовить такие корзиночки для праздничной сервировки стола заранее, то их нетрудно заполнить разнообразными свежеприготовленными начинками и просто выставить на праздничный стол.

Для сметанного теста следует приготовить такие ингредиенты:

• мука — 1, 5 стакана;
• сметана — 150 гр;
• сливочное масло — 50 гр;
• яйцо — 1 шт.;
• соль.

Даже не опытная хозяйка знает, что перед тем как испечь наши красивые корзиночки, нужно завести тесто. Этим мы и займемся. Предлагаемый универсальный и простой рецепт теста на сметане, как нельзя лучше подходит для выпекания вкусных сервировочных корзинок.

Как сделать тесто для тарталеток

Для начала просеиваем муку, наполняя ее кислородом. Масло нарезаем кусочками и «рубим» с мукой. Возможен вариант измельчения масла через крупную терку, пересыпая его мукой. Добавляем щепотку соли.

Теперь, добавляем сметану. Фото наглядно демонстрирует как выглядят в этот момент другие ингредиенты в миске.

Быстро вымешиваем тесто для тарталеток. Как только сформированный шар перестает прилипать к рукам, накрываем его пленкой и ставим в холодильник на полчаса.

Готовое тесто раскатываем в пласт высотой 0,5 см и вырезаем из него кружочки. Формочки для кексов, металлические или силиконовые, смазываем растительным маслом и выкладываем вырезанные кружочки теста, равномерно распределяя по поверхности формы. Выставляем их на противень и выпекаем при 200°С до золотистого оттенка. Заполнять готовые корзиночки нужно охлажденными.

После того как вкусное тесто для тарталеток превратилось в красивую выпечку, самое время подумать про начинки. Универсальное сметанное тесто позволяет использовать их, как для разнообразных салатов, так и для заполнения сладкими начинками в виде воздушных десертных кремов, мороженого, взбитых сливок и .

Попробуйте заполнить домашние тарталетки , или , положите в сервировочные корзинки немного красной икры и украсьте зеленым лучком. Фантазируйте и наполняйте удобную и оригинальную выпечку вашими любимыми салатами, закусками и десертами. Уверена, гости надолго запомнят ваши праздничные угощения.

На этом фото перед вами наполненные корзинки с .

А вот так я украсила сладкие тарталетки с кремом.

Используйте мой простой рецепт теста для тарталеток и пусть ваш праздничный стол всегда будет самым красивым и вкусным. 🙂

Шаг 1: Подготавливаем воду.

Чистую холодную воду наливаем в стакан, добавляем сахар и соль по вкусу (если вы готовите не сладкие тарталетки, тогда сахар можно не добавлять). Чайной ложкой перемешиваем до тех пор, пока большая часть кристалликов не растворится. После чего убираем стакан с водой в холодильник.

Шаг 2: Готовим тесто.

В большую миску просеиваем через сито муку, чтобы она избавилась от мучных комочков и насытилась кислородом. Сливочное масло нарезаем средним кубиком и добавляем в муку.

Затем чистыми руками разминаем масло с мукой в мелкую крошку.

Достаем из холодильника воду и выливаем в миску. осторожно перемешиваем пока вся вода полностью не питается.

У нас должен получиться шарик. Накрываем миску пищевой полиэтиленовой пленкой и убираем тесто в холодильник на 4 часа .

Шаг 3: Запекаем тесто.

Формочки для тарталеток смазываем растительным маслом и в каждый выкладываем немного теста. Затем руками приминаем его ко дну и стенкам формы.

Запекается тесто в духовке при температуре 175 градусов примерно 20 минут .

Шаг 4: Подаем тесто для тарталеток.

Готовые тесто для тарталеток достаем из духовки, даем немного времени на остывание, добавляем любую начинку и подаем к праздничному столу.
Приятного аппетита!

Из данного теста можно готовить не только маленькие тарталетки, но и большие открытые пироги с начинкой. Для этого достаем тесто из холодильника оставляем его минут на 5 — 10, чтобы оно стало мягче. Затем посыпаем ровную поверхность мукой, укладываем тесто, раскатываем скалкой, переносим в большую форму, приминаем руками, добавляем начинку и отправляем пирог в духовку.

Если вы решили приготовить пирог с готовой начинкой, тогда повторяем все тоже что в первом совете, но после того как примяли тесто, убираем форму в морозильную камеру на 30 минут. Затем накрываем форму фольгой, высыпаем любые бобовые и отправляем в духовку на 20 минут. После чего аккуратно убираем фольгу и бобовые, а тесто запекаем еще 10 — 15 минут до готовности.

Если начинку для тарталеток надо запекать, тогда просто добавляем ее в формочки с тестом и отправляем в духовку на 30 минут.

В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов. Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье, праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей.

Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть .

Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество: салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.

Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.

Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Предлагаю вам готовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром – вкусную и простую закуску, которая готовится за считанные минуты. Рецепт тарталеток с красной рыбой и крой даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками. Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете, и наполнить песочные корзиночки. Рецепт с фото .

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Предлагаю приготовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Закуска с авокадо в тарталетках с красной рыбой получается очень вкусной, красивой, нарядной, и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творожного сыра, и в готовом виде отлично держит форму. Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам. Рецепт с фото .

Сырные шарики в тарталетках «Поросята»

В преддверии Нового года спешу порадовать вас новым вкусным и оригинальным рецептом, который обязательно вызовет улыбку у ваших гостей. Будем готовить вкусную закуску в тарталетках в виде милых поросят, так как следующий 2019 год будет годом свиньи. В результате закуска из сыра в тарталетках получится не только вкусной, но и красивой, что немаловажно для праздничного стола. Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала .

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это, пожалуй, одно из лучших готовых решений. Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – это очень удачное сочетание ингредиентов. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть .

Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками

Если вы не знаете чем начинить тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки. Встречайте – тарталетки с ананасом, крабовыми палочками и сыром! Получаются очень вкусные и красивые корзиночки с начинкой, которые приятно порадуют ваших гостей. Рецепт с фото .

Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром

Предлагаю приготовить тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром – праздничную и оригинальную закуску для застолья или фуршетного стола. Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отличным вкусом. Рецепт с фото .

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

Вам нужна недорогая начинка для корзиночек из песочного теста? Закуска из свеклы и сельди в тарталетках украсит ваш праздник и не «ударит» по карману. Ингредиенты самые что ни есть доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в итоге выходят такие красивые тарталетки с селедкой, что по праву могут претендовать на изюминку вашего праздничного меню. Рецепт с фото .

Тарталетки с красной рыбой, сыром и огурцом

Очень вкусные и аппетитные тарталетки со слабосоленой семгой и твердым сыром отлично подойдут для праздничного стола или фуршета. Эффектный внешний вид закуски несомненно привлечет внимание гостей. В качестве начинки для тарталеток будем использовать сырную массу с чесноком и свежей зеленью. Ее можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента формирования закуски. Рецепт с фото .

Начинка для тарталеток с икрой и авокадо

Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзиночки с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках. Как сделать тарталетки с икрой и авокадо, смотрим .

Салат Оливье в тарталетках

Какой салат положить в тарталетки? Ну конечно Оливье! Чтобы придать салату праздничного вида, я решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье. Получились интересные и милые корзиночки с салатом Оливье, которые особенно понравились детям. Рецепт с фото .

Закуска с красной икрой в тарталетках с сырно-сметанной пастой

Эта закуска с красной икрой в тарталетках получилась восхитительной! Корзиночки с икрой и сырно-сметанной пастой приятно удивили всех моих гостей. Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сырно-сметанной пастой (рецепт с фото), я писала .

Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром

Печень трески в тарталетках – смелое и неожиданное решение, и если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая придется по вкусу всем гостям, смело рекомендую тарталетки с печенью трески и сыром. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом – это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь. Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрим .

Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение»

Простые начинки для тарталеток – лучшее решение для занятых хозяек, и салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром яркое тому подтверждение. Если вы ищите вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром. Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Как приготовить корзиночки с курицей и апельсином (рецепт с фото), я писала .

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой

Самое простое, что можно положить в тарталетки – это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы корзиночки с салатом выглядели более эффектно, в качестве украшения используется красная икра. Такая закуска с красной икрой в тарталетках с крабовым салатом готовится очень быстро и просто, но эта начинка из крабовых палочек для тарталеток содержит еще один секретный ингредиент. Все подробности с фото как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой, читайте .

Салат в тарталетках «Карусель»

Простой и вкусный салатик – лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкусные тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не останутся без внимания на вашем застолье. Эта начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и просто, а готовые корзиночки с салатом выглядят нарядно и аппетитно. Как приготовить салат в тарталетках «Карусель» (рецепт с фото), можно посмотреть .

Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами

Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение. Ведь начинка для тарталеток с курицей готовится без особых хлопот, потому как в рецепте используется готовая копченая куриная грудка.

А дополняют этот вкусный салат в корзиночках — грибы, плавленый сырок и чеснок. Уверена, этот рецепт тарталеток с начинкой вам также придется по вкусу. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала .

Тарталетки с красной рыбой и салатом

Предлагаю приготовить праздничные тарталетки с красной рыбой, наполненные салатом из твердого сыра, куриных яиц и свежего огурца. Ингредиенты отлично сочетаются между собой, создавая нежный гармоничный вкус. Попробуйте и вы! Как готовить, смотрите .

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески

Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески, можно посмотреть .

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром

Заморский ананас невероятно сочетается с чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. Рецепт .

Тарталетки с с красной рыбой и сырным паштетом

Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой. Если вы ищите чем наполнить тарталетки для закуски, то я от всей души рекомендую вам приготовить корзиночки с красной рыбой и сырным паштетом.

Получается красивая, оригинальная и вкусная закуска на праздничный стол, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом, вы можете посмотреть .

Картофельные тарталетки с курицей под сыром

Как приготовить картофельные тарталетки с курицей под сыром, можно посмотреть

Салат в тарталетках «Весенний»

Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Рецепт салата .

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами

Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышный вариант, и 100% нравится всем, кто ее пробовал. Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки. Рецепт

Ракушек для мини-торта из трех ингредиентов

Пищевая ценность (на порцию)
1125	калорий
13 г	Жир
217 г	Углеводы
30 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий	1125
% Дневная стоимость *
13 г	17%
Насыщенные жиры 7 г	33%
27 мг	9%
29 мг	1%
217 г	79%
Пищевые волокна 8 г	27%
Всего сахаров 1 г
30 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 52 мг	4%
Железо 13 мг	73%
Калий 315 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сделайте свои собственные мини-тарталетки или тарталетки по этому рецепту. Это несложно сделать — просто нужно немного спланировать и расслабиться. Рецепт похож на рецепт корочки для пирога, в котором обычно используются масло и жир, но он менее слоистый — вы хотите, чтобы он выдерживал множество начинок.В этом рецепте сочетание несоленого масла и сливочного сыра делает тесто нежным, но с легким привкусом.

После того, как вы сделали ракушки, вы можете делать с ними самые разные вещи. Они отлично наполнены лакомствами на основе орехов, такими как начинка для пирога с орехами пекан, для приготовления фокса с орехами пекан. После того, как они запекаются, вы можете наполнить их свежими фруктами или готовыми ингредиентами, которые не требуют выпечки или совсем не запекаются. Представьте, что они наполнены смешанными летними ягодами, смешанными с небольшим количеством лимонного сока и кукурузного крахмала, и помещены в духовку для быстрого запекания.Или залейте их свежеприготовленным лимонным творогом, чтобы сделать миниатюрные лимонные пирожки. Попробуйте их с этим рецептом фруктового пирога с кондитерским кремом или с маракуйей или сделайте несладкий пирог с карамелизированным чесночным пирогом.

рецепт торта без яиц | тарт без яиц

Рецепт торта без яиц | скорлупа для торта без яиц | Индийский пирог без яиц | с 13 удивительными изображениями.

Симпатичные и маленькие, толстые и хрустящие пирожные без яиц служат прекрасной основой для десертов. У нас тарт без яиц в индийском стиле, сделанный из муки, соли и масла, но для придания особого вкуса могут быть добавлены такие ингредиенты, как миндаль.Пирог без яиц запекается с начинкой, которая может быть сладкой или соленой!

Большая часть индийцев — вегетарианцы, поэтому у нас есть супервкусный пирог без яиц в индийском стиле.

Легкое растирание масла кончиками пальцев при приготовлении торта без яиц — это искусство, которое вы можете усовершенствовать с практикой. Во время приготовления следует добавлять только ледяную воду, иначе масло растает и станет липким.

Примечания к рецепту торта без яиц. 1. Снова замесить тесто, разделить его на 10 равных частей.Не месите слишком много. Замешивание приводит к выработке глютена, чего мы в данном случае не хотим. 2. Поместите круг в 75 мм. (3 дюйма) диаметром и аккуратно надавите на кружок по бокам. Убедитесь в отсутствии воздушных карманов, когда тесто помещается там, где встречаются дно и боковые стороны формы. 3. Проколоть вилкой пирожные без яиц. Это предотвратит их надувание. 4. Когда края начинают становиться золотистыми, готовятся тарталетки без яиц в индийском стиле.Не перепекайте.

Пироги без яиц сами по себе имеют прекрасный вкус, но их также используют в таких восхитительных рецептах, как клубничные пироги, фруктовые шоколадные пироги и многие другие.

См. Нашу коллекцию рецептов десертов без яиц и коллекцию рецептов пирогов и пирогов.

Узнайте, как приготовить рецепт торта без яиц | скорлупа для торта без яиц | Индийский пирог без яиц | с подробными пошаговыми фото и видео ниже.

Оставить комментарий

28 сен 2021

Этот рецепт просмотрен 216666 раз. 5/5 звезд 100% НРАВИТСЯ
5 ОТЗЫВОВ ВСЕ ХОРОШО

Видео рецепта торта без яиц

Рецепт тарталеток без яиц с пошаговыми фото

Рецепт легкого пирога с корочкой | Williams Sonoma

Шаг 1.Сделайте тесто

От руки: В большой миске смешайте муку, сахар и соль. С помощью кондитерской или 2 ножей нарежьте масло в мучной смеси, пока текстура не будет напоминать грубую кукурузную муку, с кусочками масла размером не больше небольшого горошка. Добавьте яичную смесь и перемешайте вилкой, пока тесто не схватится.

С помощью настольного миксера: Используя плоский миксер, перемешайте муку, сахар и соль в чаше миксера. Добавьте масло и взбивайте на средней или низкой скорости, пока текстура не будет напоминать грубую кукурузную муку, с кусочками масла размером не больше небольшого горошка.Добавьте яичную смесь и взбивайте, пока тесто не схватится.

Вариант орехового теста: Добавьте 2 столовые ложки измельченных поджаренных орехов пекан, грецких орехов, миндаля или фундука в мучную смесь и действуйте, как указано.

Переложите тесто на рабочую поверхность, скатайте в шар и раскатайте в диск. Сразу же используйте тесто или заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник примерно на 30 минут, пока оно не остынет.

Наконечник для готовки: Тесто можно приготовить заранее и заморозить на срок до одного месяца. Чтобы заморозить, поместите тесто на 12-дюймовый картонный круг и хорошо оберните его полиэтиленовой пленкой. Или используйте круглую форму, чтобы выложить пирог и хорошо завернуть.

На слегка посыпанной мукой доске расплющите диск от 6 до 8 осторожных ударов скалкой. Поднимите тесто и поверните его на четверть оборота. При необходимости слегка присыпьте верх теста или скалку мукой, затем раскатайте до тех пор, пока тесто не станет толщиной примерно 1/8 дюйма.

С помощью небольшого острого ножа вырежьте круглый кусок на 2 дюйма больше в диаметре, чем у вашего тарталетки или тарталетки.

Используйте маленький острый нож или формочку для печенья, чтобы вырезать кружочки на 1/2 — 1 дюйм больше в диаметре, чем ваши миниатюрные формы для тарталеток.

При использовании прямоугольной формы для торта вырежьте прямоугольник на 2 дюйма больше со всех сторон, чем форма. На тесто можно приготовить один пирог размером 9 1/2 дюйма, шесть 4-дюймовых тарталеток, двенадцать миниатюрных 2-дюймовых тарталеток или один прямоугольный пирог размером 13 3/4 на 4 1/4 дюйма.

Адаптировано из Серия коллекции Уильямса-Сономы, Пирог и пирог , Кэролайн Бет Вейл (Саймон и Шустер, 2003).

The Perfect Tart Crust — Пристрастие Марши к выпечке

Идеальная корочка для пирога — из этого терпкого теста получается толстая, маслянистая и слоистая корочка, которая является идеальной основой для всех ваших рецептов пирога!

Идеальное пирожное с корочкой

У каждого есть свои базовые рецепты, и это один из моих.

Я всегда обращаюсь к рецепту Sweet Tart Crust всякий раз, когда мне нужно приготовить десертный пирог — на мой взгляд, он действительно лучший.

Это терпкое тесто — идеальная основа для любого десертного торта. Он образует густую маслянистую и чудесно шелушащуюся корочку, которая вам точно понравится!

Ищете другие рецепты домашней корочки? Взгляните на мою идеальную корочку для пирога.

Необходимые ингредиенты

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для этой корочки.Вы можете найти мою карточку с рецептами внизу этого поста, чтобы увидеть полный список с их количеством.

• Обычная / универсальная мука
• Глазурь / сахарная пудра
• Соль
• Несоленое масло: Вам понадобится холод и нарезать мелкими кубиками.
• Большое яйцо

Как приготовить идеальный пирог с корочкой

Чтобы приготовить пирог вручную, возьмите большую миску и взбейте муку, сахарную пудру и соль.

Добавьте масло и с помощью кондитерского ножа нарежьте масло в мучной смеси, пока оно не станет напоминать мелкие панировочные сухари с кусочками размером с горошину.

Добавьте яйцо и перемешивайте, пока тесто не начнет собираться.

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и соберите в шарик. Сформируйте из теста диск толщиной 1 дюйм, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед использованием.

Чтобы сделать эту корочку с помощью кухонного комбайна, добавьте в комбайн муку, сахарную пудру и соль и несколько раз взбейте, чтобы все перемешалось.

Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари с кусочками размером с горошину. Добавьте яйцо и пульс, чтобы смешать.

Не обрабатывать до образования большого шарика из теста. Тесто должно быть рассыпчатым с крупными комками и слипаться, когда вы нажимаете на кусок между пальцами.

Сформируйте и заверните в пищевую пленку, как указано выше, и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед использованием.

Карточку с рецептами для печати с ПОЛНЫМ списком ингредиентов и инструкциями можно найти внизу этого поста.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для получения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать измерения в граммах (с цифровой шкалой), а не в чашках.

просто недостаточно точны, и я не могу гарантировать наилучшие результаты, если вы их используете.

Как слепить печь

Начните с раскатки теста на слегка посыпанной мукой поверхности до 12-дюймового круга.

Поместите в форму для торта с канавками диаметром 9 дюймов. Осторожно приподнимите лишнее тесто и прижмите его к углам формы, следя за тем, чтобы тесто не растянулось.Если вы вдавите тесто в форму, не поднимая излишки, вы рискуете растянуть или разорвать тесто, что может привести к усадке.

Покатайте булавкой по форме, чтобы обрезать лишнее тесто. Проткните основание вилкой и поместите в морозильную камеру на 30 минут.

Разогрейте духовку до 190 ° C / 375F / газ 5.

Выстелите охлажденное тесто свободно пергаментной бумагой и заполните почти до верха сырым рисом. Убедитесь, что они полностью распределены по всей поверхности.

Поместите форму на противень и запекайте 20 минут, затем удалите бумагу и рис.

Для частичного выпекания корочки: Выпекайте еще 5 минут без пергаментной бумаги и риса. Приступите к рецепту пирога, добавив начинку и завершив выпечку.

Для полного выпекания корочки: Выпекайте еще 10 минут без пергаментной бумаги и риса до золотисто-коричневого цвета и полного высыхания. Дайте полностью остыть на решетке.

This Perfect Tart Crust это:

• super quick и easy для смешивания
• сделано только из 5 простых ингредиентов
• толстый , масляный и слоеный
• perfect base рецепты для всех ваших тортов !

Как долго продержится эта пирожная корочка, прежде чем мне понадобится ее использовать? Пирог можно хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать до 3 месяцев.Перед употреблением разморозьте в холодильнике на ночь.

По этому рецепту получается одно 9-дюймовое тесто для торта, которое можно легко удвоить, чтобы приготовить два торта, или разделить пополам, чтобы приготовить мини-тарт.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить меня в Instagram и добавить хэштег #marshasbakingadission. Я бы хотел увидеть!

Попробуйте следующие рецепты пирога!

Хотите больше сладкого? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов прямо на свой почтовый ящик.Вы также можете быть в курсе событий на Facebook, Pinterest и Instagram.

Состав

• 1 и 1/2 стакана (190 г) простой / универсальной муки
• 1/2 стакана (62 г) пудры / сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
• 1 большое яйцо

Инструкции

1. Добавьте муку, сахар и соль в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, чтобы все перемешалось.Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари с кусочками размером с горошину.
2. Добавьте яйцо и взбивайте, пока тесто не начнет собираться.
3. Не обрабатывайте до образования большого шарика из теста. Тесто должно быть рассыпчатым с крупными комками и слипаться, когда вы нажимаете на кусок между пальцами.
4. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и соберите в шарик. Сформируйте из теста диск толщиной 1 дюйм.Плотно заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед использованием.

Банкноты

Тесто можно хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике на ночь.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @MarshasBakeBlog в Instagram и хэштег #marshasbakingadission

Домашние пироги с коричневым сахаром и корицей домашнего приготовления

Если вам нравятся пирожные, вам понравятся мои домашние пироги с коричневым сахаром и корицей. 100% с нуля. Глазурь «застывает» через час, делая их идентичными оригиналам.

Привет! (Сейчас я стираю с клавиатуры крошки от пирожных.)

Я приготовил домашнюю версию моей любимой школьной закуски. В моих торговых автоматах в средней школе никогда не было ничего интересного (смешанные орехи, несвежие батончики из мюсли), но они давали поп-пироги. Только в одном аромате. САМЫЙ ЛУЧШИЙ вкус во всем мире.

Замороженный коричневый сахар с корицей — тесто для тостеров, посрамляющее все остальные тосты. Пища, из которой сделаны небеса. Ангелы распаковывают эти серебряные обертки.Верно?

Когда мне было 15, я съедал два жареных пирога с корицей и коричневым сахаром за раз примерно за 20 секунд, два раза в день, не заботясь ни одной секунды о том, что весь переработанный мусор попадет в мое тело. Ох, чтобы снова получить метаболизм подростка …

Прошло слишком много времени с тех пор, как я испытал одно из величайших удовольствий жизни, поэтому я решил сделать свое собственное. Никаких неузнаваемых ингредиентов, все добра корицы. И глазурь. Так много глазури. И коричневый сахар !!! Сладкий сладкий коричневый сахар.

Ты можешь сказать, что я немного взволнован ?!

Честно говоря. Сделать поп-тарт в домашних условиях на 100% с нуля — не самое простое дело. В этом нет ничего невозможного, и этот рецепт не должен вас пугать, но вы должны не торопиться, прочитать все инструкции перед тем, как начать, и набраться терпения. Есть много шагов, но у меня есть около 1 миллиарда фотографий, которые помогут вам пройти через них.

Я настоятельно рекомендую прочитать каждый шаг и просмотреть каждую фотографию перед началом.

Хорошо, любители поп-тарт, вот мои домашние пироги с коричневым сахаром и корицей.С изображениями процесса и полным рецептом, написанным внизу.

(просто продолжайте прокручивать, просто продолжайте прокручивать…)

Первый шаг. Домашняя корочка для пирога — это то, что вы используете в качестве теста. Моя домашняя корочка для пирога проста. Ничего особенного или пугающего. В моей масляной корочке для пирога используется как масло, так и жир, чтобы добиться оптимальной шелушения и нежности. Эти жиры должны быть ХОЛОДНЫМИ.

Вам также понадобится очень холодная ледяная вода.

Почему здесь упор на температуру? Держите тесто как можно холоднее, чтобы жир не растаял.Если масло растает перед запеканием, корочка пирога теряется. Когда комки жира тают в духовке во время выпекания пирожных, их пар помогает разделить корку на несколько слоёв. Теплые жиры и вода придадут твердой хрустящей корочке вместо приятной шелушащейся корочки, которую вы хотите для пирожных.

После того, как два диска теста охладятся, как описано в рецепте ниже, выньте один из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры примерно на 15 минут.Это значительно упрощает раскатывание теста.

Сверните диск в прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма — общий размер около 9 × 12 дюймов. При необходимости обрежьте края этого прямоугольника. Разрежьте тесто на три равных части, затем каждую часть разрежьте на три части. Имеет ли это смысл?

Для удобства используйте нож для пиццы; это самый простой инструмент в этом процессе. У вас получится 9 прямоугольников размером 3 × 4 дюйма каждый. Это будут днища ваших домашних пирожных.

Поместите каждый прямоугольник на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Поставьте противень в холодильник и повторите со второй половиной теста.

Всегда держите тесто охлажденным во время работы.

Раскатайте 2-й диск в прямоугольник и разрежьте на 9 ровных прямоугольников, как вы делали с первой половиной теста. Эти девять прямоугольников станут верхушками ваших домашних пирожных. Поместите противень в холодильник, когда будете делать начинку из коричневого сахара с корицей.

Начинка! Это лучшая начинка, которая когда-либо появлялась на моей кухне.Я говорю это, потому что коричневый сахар — мой любимый ингредиент для выпечки.

Домашняя начинка для поп-тарт с коричневым сахаром и корицей сделана из большого количества корицы, коричневого сахара и немного муки. Вот и все, всего 3 ингредиента.

Перемешайте вилкой, а еще лучше — пальцами. Беспорядочные рецепты — лучшие рецепты.

Перед тем, как наполнять домашние тарталетки, вы должны смазать дно небольшим количеством яичного раствора. Так начинка «растает» и прилипнет ко дну.Мы также смажем верхушки торта яичницей.

Моя яичная промывка = 1 взбитое яйцо, 2 чайные ложки молока.

(Спасибо за новую кисточку для кондитерских изделий, Жаклин!)

Еще несколько шагов.

Поместите по 1 столовой ложке начинки с горкой на каждый прямоугольник. Я использовал тыльную сторону моей мерной ложки, чтобы распределить ее. Оставьте вокруг прямоугольника границу размером около 1/4 дюйма. Смажьте прямоугольные «верхушки» торта яичной жидкостью. Выложите на заполненное дно яйцом вниз.Проделайте отверстия в верхней части каждого теста, чтобы пар мог выходить. Это поможет сделать пирог с горячим пирогом красивым и слоеным. Я зубочисткой проткнул в каждую по 8 дырок.

Запечатайте края, обжав вилкой.

Теперь поместите готовые к выпечке пирожные в холодильник. Дайте пирогам отдохнуть перед выпеканием. Это сделает тесто более плотным, так как оно так долго находилось при комнатной температуре. Охладите 20 минут, пока духовка разогреется. После охлаждения смажьте верхушки яичной водой.Эта яичная жидкость придаст вашей выпечке красивый золотистый блеск.

Теперь пора запекать, потом заморозить. Наглядное изображение этих шагов:

Глазурь такая простая. Это больше глазурь, а не глазурь.

Всего несколько ингредиентов, включая кондитерский сахар, ваниль, корицу и молоко. Взбейте, пока не станет немного густым, но все же немного жидким. Ножом или тыльной стороной ложки намазывайте каждый домашний пирог.

Поп-пироги наконец-то готовы к употреблению.🙂

Я уже говорил, что это не самый простой из моих рецептов, но он, черт возьми, не самый сложный. Я действительно хочу, чтобы вы попробовали это! Мои домашние тарталетки по вкусу не отличаются от оригинала, но в 10 раз лучше. Не могу поверить, что только что напечатал это. Но серьезно! Вы не получите слоеную, слегка рассыпчатую корочку с купленными в магазине пирогами. Вы просто получаете… рассыпается. Вы знаете, о чем я говорю? А начинки у меня получается вдвое больше, чем в моем домашнем варианте.

Глазурь не точная копия, потому что в ней нет консервантов, коричневых пищевых красителей или странных вещей, но она абсолютно невероятна в сочетании с теплой домашней выпечкой и начинкой из коричневого сахара с корицей.Для застывания глазури требуется около 1 часа. На следующий день нам очень понравились эти домашние пирожные. Глазурь слегка затвердела, что делает их вкус более похожими на оригинальные.

Вы дошли так далеко? Наслаждайтесь этим рецептом всем!

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите. ♥

Описание

Если вам нравятся пирожные с коричневым сахаром и корицей, вам понравится мой домашний рецепт пирожных с коричневым сахаром и корицей! Они на вкус в миллион раз лучше и сделаны полностью с нуля из НАСТОЯЩИХ ингредиентов.Я рекомендую вам прочитать весь этот рецепт перед началом, а также просмотреть пошаговые фотографии, которые помогут вам. Планируйте заранее, тесто должно некоторое время остыть.

Кондитерские изделия *

• 2 и 1/2 стакана (313 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1 и 1/4 чайные ложки соль
• 6 столовых ложек (90 г) сливочное масло несоленое , охлажденное и нарезанное кубиками
• 3/4 стакана (154 г) овощной жир , охлажденный *
• 1/2 стакана (120 мл) ледяной воды

Наполнение *

• 1/2 стакана (100 г) темной или светлой упаковки коричневый сахар
• 2 чайные ложки молотая корица
• 1 столовая ложка (8 г) универсальная мука
• мытье яиц: 1 большое яйцо, смешанное с 2 чайными ложками молока

Глазурь

• 3/4 стакана сахар кондитерский (90г), просеянный
• 1 столовая ложка (15 мл) молока , при необходимости еще
• 1/2 чайной ложки молотая корица
• 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили

1. Для теста: Это тот же рецепт, что и моя корочка для домашнего пирога.Просмотрите пошаговые фотографии, если вам нужны наглядные пособия для приготовления теста. Обычно я готовлю тесто накануне вечером. Сначала смешайте муку и соль в большой миске. Добавить холодное несоленое масло и жир. Используя кондитерский нож или две вилки, нарежьте масло и шортенинг до тех пор, пока смесь не станет похожей на грубую муку (крошки размером с горошину с несколькими более крупными кусочками жира вполне подойдут). Отмерьте 1/2 стакана воды в стакане. Добавьте лед. Размешайте это. Медленно сбрызните очень холодной водой по 1 столовой ложке за раз, помешивая большим шпателем после каждой добавленной столовой ложки воды.Не добавляйте воды больше, чем нужно. Прекратите добавлять воду, когда тесто начнет комковаться.
2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Тесто должно легко собираться и не должно быть слишком липким. Сформируйте из теста шар. Разделите пополам. Руками расплющите каждую половину на диски толщиной 1 дюйм. Плотно заверните каждую в полиэтиленовую пленку. Охладите не менее 2 часов (или до 5 дней или в морозильной камере на срок до 3 месяцев).
3. Соберите пирожные: Достаньте 1 диск охлажденного теста из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на 15 минут.Это облегчит раскатывание теста и работу с ним. Другой диск храните в холодильнике. Через 15 минут поместите диск на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма и размером 9 × 12 дюймов. Обрежьте края по мере необходимости. Всегда будьте осторожны с тестом. Вы же не хотите, чтобы он рвался. Разрежьте каждый кусок теста на трети и каждую треть снова на трети. У вас получится 9 прямоугольников, каждый размером 3 × 4 дюйма. Используйте линейку, чтобы сделать этот процесс проще и точнее.
4. Поместите каждый из 9 прямоугольников на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Поп-тарталетки не будут растекаться в духовке, поэтому вы можете размещать их относительно друг друга. Поставьте противень в холодильник. Раскатайте 2-й диск в прямоугольник и разрежьте на 9 ровных прямоугольников, как вы делали с первой половиной теста. Эти девять прямоугольников станут верхушками ваших домашних пирожных. Поместите противень в холодильник, когда будете делать начинку из коричневого сахара с корицей.
5. Сделайте начинку: Смешайте коричневый сахар, корицу и муку в небольшой миске. Отложите в сторону. Достаньте из холодильника 1 противень с прямоугольниками. Нанесите яичный раствор на всю поверхность каждого прямоугольника. Это будет дно ваших пирожных, а мытье для яиц поможет приклеить крышку. Поместите столовую ложку приготовленной начинки из коричневого сахара в центр каждого прямоугольника, распределите ее вокруг, оставляя около 1/4 дюйма пространства по краям. Смажьте второй противень с прямоугольниками яичной водой, затем поместите каждый прямоугольник поверх прямоугольников с начинкой — яичной стороной вниз.Кончиками пальцев плотно прижмите кармашек с начинкой, хорошо запечатывая тесто со всех сторон.
6. Проделайте отверстия в верхней части каждого теста с начинкой для выхода пара. Это поможет сделать пирожное красивым и слоеным. Я зубочисткой проткнул в каждую по 8 дырок. Закройте края, обжав вилкой, чтобы края не открывались во время выпекания пирожных. Охладите заполненные пирожные без крышки от 20 минут до 1 часа. Дайте тортам остыть перед выпеканием.Это также делает тесто более плотным, так как к этому моменту оно так долго находилось при комнатной температуре.
7. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). После того, как невыпеченные пирожные остынут в течение 20 минут, выньте их из холодильника и смажьте верхнюю часть оставшейся яичной жидкостью. Эта яичная жидкость придаст вашей выпечке красивый золотистый блеск. Выпекайте примерно 22-28 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми, вращая форму на полпути. Дайте запеченным пирогам остыть на сковороде около 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем глазировать.
8. Приготовьте глазурь: взбейте все ингредиенты глазури в средней миске до однородной консистенции. Вам нужна густая глазурь, но не слишком густая, чтобы ее было трудно растекать. При необходимости добавьте еще одну-две чайные ложки молока. Ложкой или ножом глазируйте каждый пирог. Глазурь слегка затвердеет примерно через час, если вы предпочитаете подождать так долго.
9. Хранить тарталетки в герметичном контейнере при комнатной температуре 3 дня или в холодильнике 6 дней.Чтобы разогреть, запекайте в духовке при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 10 минут.

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Запеченные и неглазурованные тарталетки хорошо замораживаются до 3 месяцев. Разогрейте и разморозьте, как указано в шаге 9. Я не уверен, стоит ли разогревать в тостере.
2. Специальный инструмент: Стеклянные чаши для смешивания, Резак для кондитерских изделий, Скалка, Коврик для выпечки Silpat, Противень, Нож для пиццы и Щетка для Кондитерских изделий
3. Кондитерские изделия: Я уверен, что купленные в магазине кондитерские изделия подойдут, но эта домашняя версия создает ту уникальную слоеную, слегка хрустящую, но нежную текстуру, которую вы знаете и любите от обычных пирожных.Я предпочитаю шортенинг в моем рецепте теста для пирога и теста для лучшей текстуры. Не стесняйтесь использовать свой любимый рецепт корочки для пирога, в котором используется все сливочное масло, если вы предпочитаете. В этом рецепте выпечки масло нельзя заменить на масло.
4. Заполнение: Проявите творческий подход! Используйте свои любимые начинки вместо корицы из коричневого сахара. Типа джема, нутелла и т. Д.
5. Адаптировано из книги King Arthur Flour.

Ключевые слова: домашние пирожные с коричневым сахаром, поп-пироги с коричневым сахаром и корицей

Мини-фруктовые пироги — Hungry Huy

Ломтики свежих фруктов и сладкая заварной крем поверх небольшой печенья — эти фруктовые мини-пироги не просто красивы, они восхитительны и освежают.В детстве (и даже сейчас) фруктовые пироги были основным продуктом для вечеринок по случаю дня рождения.

Может быть, это потому, что добавление фруктов поверх сладкого заварного крема дало некоторое подобие более здорового лакомства, по крайней мере, больше, чем глазурь и пирожные, но, тем не менее, это был восхитительный вариант. С помощью этого рецепта мини-фруктового пирога я могу заранее приготовить пирог и найти повод отпраздновать это дома!

Пироги и пироги

Не путайте эти мини-пироги с пирогами, потому что это совершенно разные продукты.Хотя и пироги, и пироги могут иметь сладкую или соленую начинку, корочка у них разная. У пирогов корка более толстая, слоистая и твердая — вы добавляете много жира в эту корочку. Пироги изготавливаются из нежных, похожих на песочное печенье скорлуп, которые заранее выпекаются, а затем собираются с желаемой начинкой, например, из свежих фруктов.

Эти фруктовые пироги также отличаются от яичных пирогов, которые популярны в азиатских пекарнях и ресторанах дим-сам, тем, что у яичных пирогов более хлопьевидная корочка.

Пирог из теста

Пироги состоят из оболочки и начинки.Прелесть пирогов и мини-пирогов в том, что вы можете приготовить любое из этих блюд заранее, и этот рецепт ничем не отличается. Чтобы приготовить мини-пирог, вам понадобится миксер с лопастями, чтобы смешать муку, соль, сахар и масло.

После смешивания добавьте яичные желтки, ванильный экстракт и жирные сливки и перемешайте до однородности. Смесь должна иметь песчаную текстуру и выглядеть слишком сухой. Проверьте тесто, зажав между пальцами немного песка.Если получится тесто, значит, оно готово. Если оно слишком сухое, можно добавить одну столовую ложку жирных сливок до образования теста.

Снимите чашу для смешивания с настольного миксера и руками сформируйте из нее шарик из теста. Он должен держать форму, но при этом быть податливым.

Формы для торта и выпечка

Для мини-форм для торта можно использовать традиционные формы для торта (те, у которых есть зубчатые края, вы понимаете, о чем я говорю). Для приготовления этого рецепта я использую четырехдюймовые формы для торта.Но не у всех есть возможность использовать эти формы дома, поэтому вы можете использовать формы для кексов, просто убедитесь, что вам нужно отрегулировать количество теста для каждой формы.

Мне нравится добавлять тесто в форму для торта; я беру три столовые ложки или 60 г теста и кладу прямо в формы для торта. Пальцами равномерно прижмите тесто к форме.

После того, как все тесто будет в формах, проткните дно каждого торта вилкой. Это предотвратит слишком сильное пыхтение середины.Поместите формы в морозильную камеру и охладите не менее часа.

Разогрейте духовку до 375 ° F, а затем поместите мини-формы для торта в духовку. Выпекайте 12-15 минут. Примерно через восемь минут проверьте ракушки для торта, чтобы увидеть, поднимаются ли центры. Если они поднимаются, вы можете использовать мерный стакан, чтобы слегка прижать их вниз.

Еще один способ предотвратить поднятие центров в духовке — выпекание вслепую. Вы можете испечь эти пироги вслепую, положив пергаментную бумагу поверх скорлупы и добавив сухие бобы поверх центральной части пергаментной бумаги.Я не предпочитаю слепую выпечку, потому что из-за пергаментной бумаги было сложнее определить потемнение краев, и я обнаружил, что мне нужно выпекать их немного дольше, чтобы получить более твердую корку.

Ракушки для торта следует запекать, когда края начинают слегка подрумяниваться. Осторожно достаньте их из форм и поставьте на решетку для охлаждения. Если вы сделаете их на день раньше, вы можете поместить их в герметичный контейнер в холодильник до тех пор, пока вам не понадобится собрать.

Заварной крем

Фруктовые пироги обычно имеют традиционную заварную начинку, которая толстая и яичная, чтобы удерживать фрукты сверху.Мне нравится корректировать текстуру и усиливать вкус, делая его немного светлее, добавляя взбитые сливки.

В миске взбейте яйца и сахар. Затем просейте в эту смесь муку и кукурузный крахмал и тщательно перемешайте. Взбейте в миске молоко и ваниль. В кастрюлю на среднем огне добавьте начинку и продолжайте тщательно взбивать. Начинка на сковороде начнет нагреваться и периодически загустевать, поэтому ее нужно постоянно взбивать.

Постоянно взбивайте жидкость, чтобы заварной крем образовался постепенно в течение нескольких минут.Вы же не хотите делать яичницу-болтунью. Хотя многие повара говорят, что оно закипает, я этого не испытывал и сразу заметил, что на моей сковороде происходит загустение (если вы наклоните сковороду, вы можете увидеть маленькие шарики непрозрачных пятен на дне сковороды). Я бы посоветовал постоянно взбивать и убирать сковороду с плиты, если вам кажется, что она нагревается слишком быстро.

Ваш заварной крем должен иметь консистенцию, аналогичную густому пудингу, к моменту завершения приготовления.Этот процесс также зависит от мощности вашей плиты, но от начала до конца этот процесс занял от одной до двух минут. Когда заварной крем будет готов, поместите его для охлаждения в стеклянную емкость на прилавке, а затем поставьте в холодильник до тех пор, пока он не соберется, чтобы он получился красивым и густым.

Как выбрать фрукты

Что мне нравится в мини-фруктовых пирогах, так это то, что они милые, но также красивые из-за удивительных цветов фруктовых композиций. Мои любимые спелые фрукты — клубника, ежевика и киви! Эта часть фруктовых пирогов полностью настраивается, и вы можете выбрать любой фрукт, который вам нравится.Просто не забудьте нарезать большие фрукты на более мелкие кусочки, чтобы упростить сборку.

Фруктовая глазурь

Вы когда-нибудь видели фруктовые пироги, продаваемые в магазинах, и замечали, что они имеют этот красивый прозрачный блеск? Не заблуждайтесь, этот блеск — это определенно больше, чем просто влага! На самом деле это глазурь, которая не только делает их красивыми, но и помогает предотвратить высыхание фруктов.

Для глазури я использую одну часть абрикосового (или другого светлого) желе и одну часть воды. Вы хотите разогреть эту смесь в микроволновой печи примерно на десять секунд, а затем перемешать.Процедите смесь, чтобы получить гладкую текстуру, а затем нанесите глазурь на фрукты. Один совет, который я получил от Joy of Baking, — использовать глазурь на дне торта, чтобы он не промок, когда вы добавляете начинку.

Как собрать

Когда вы готовы съесть вкусные фруктовые мини-пироги, сборка — это самая простая и веселая часть! Чтобы добавить начинку в пирожные, вы можете положить начинку в кондитерский мешок и аккуратно разложить его таким образом, но я предпочитаю ложкой зачерпывать его.Заполните примерно на, чтобы осталось место для ваших фруктов.

Затем положите фрукты на взбитую начинку из заварного крема и смажьте их красивой блестящей глазурью. Вы можете сразу же подавать фруктовый пирог, но вы также можете охладить его в холодильнике примерно на двадцать минут, чтобы съесть его при хорошей прохладной температуре.

Можно ли приготовить фруктовые пироги раньше времени?

Оболочки и начинки для фруктовых пирогов можно приготовить заранее, а затем собрать их перед подачей на стол. Перед сборкой ракушки и начинки можно хранить в холодильнике.

Как уберечь фруктовые пироги от сырости?

Используйте глазурь, чтобы приготовить пирожные перед сборкой. Глазурь будет действовать как своего рода шеллак, чтобы предотвратить промокание дна!

Тесто

• В настольном миксере с помощью лопастной насадки смешайте муку, соль, сахар и масло. Перемешивайте на самом низком уровне, пока масло не распадется на более мелкие кусочки, примерно за одну минуту перемешивания. Добавьте по одному яичные желтки, затем добавьте жирные сливки и ванильный экстракт.

• Перемешивайте на среднем уровне (уровень 4 или 6) около двух минут или пока смесь не станет похожей на рассыпчатый песок. Проверьте тесто, остановив миксер и зажав пальцами немного песочного теста. Если он прилипнет к себе и образует кусок теста, вы готовы к замешиванию. Если он слишком сухой, попробуйте добавлять по одной столовой ложке жирных сливок за раз. (См. Изображение, чтобы увидеть, какой должна быть окончательная консистенция теста после замеса.)

• Снимите миксерную чашу с настольного миксера и рукой скатайте из песка шарик из теста.Мне нравится делать это в миске, потому что там меньше беспорядка.

• Зачерпните около трех столовых ложек теста и руками вылепите и раскатайте тесто прямо в формы для торта. (Три столовые ложки — это примерно 60 граммов теста для четырехдюймовой формы для торта).

• Проколите вилкой дно каждой формы для торта.

• Охладите пироги в формах в морозильной камере не менее одного часа перед выпечкой, это предотвратит слишком сильное плавление или усадку теста в духовке.

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Возьмите пирожные прямо из морозильной камеры в духовку и запекайте 12-15 минут. СОВЕТ: Примерно через 8 минут проверьте свои пирожные, чтобы увидеть, не растут ли их центры. Если они поднимаются, вы можете открыть духовку и использовать мерный стакан, чтобы сгладить их центры с небольшим усилием. Продолжайте запекать, пока не увидите, что края начинают подрумяниваться, затем достаньте из духовки.

• Извлеките оболочки для торта из форм и охладите их на решетке.Готовые ракушки должны быть немного твердыми на ощупь. Если вы нажимаете на середины, и они кажутся мягкими или когда вы поднимаете их, их нужно поместить обратно в формы, чтобы продолжать выпекать еще несколько минут (обязательно наблюдайте за ними, когда они закончат готовку).

• Эти пирожные можно приготовить за несколько дней до сборки, просто не забудьте поставить их в холодильник после того, как они остынут.

Заварной крем

• Пока ваши пирожные остывают в морозильной камере, вы можете приготовить заварной крем.В миске взбейте яичные желтки и сахар.

• Просейте вместе муку и кукурузный крахмал. Вмешайте просеянную муку и кукурузный крахмал в смесь яичных желтков.

• Добавьте цельное молоко и ванильный экстракт в смесь яичных желтков.

• Переместите заварной крем в кастрюлю на среднем огне и постоянно взбивайте в течение одной-двух минут или пока она не начнет загустевать. СОВЕТ: вы начнете видеть маленькие толстые пятнышки заварного крема на дне сковороды, когда он начнет густеть.Не прекращайте взбивать на этом этапе, но если вы чувствуете, что процесс идет быстро, вы можете снять сковороду с огня и взбить венчиком, чтобы хорошо перемешать заварной крем. Заварной крем готов, когда консистенция похожа на густой пудинг. Этот процесс должен занять не более нескольких минут. (См. Изображение здесь, чтобы увидеть, как должна выглядеть окончательная консистенция.)

• Снимите его со сковороды и поместите заварной крем в емкость для охлаждения не менее чем на 30 минут перед сборкой. Этот заварной крем можно приготовить за день и заморозить.

Калорий: 524 ккал | Углеводы: 68,4 г | Белки: 9,4 г | Жиры: 23,5 г | Насыщенные жиры: 13,3 г | Холестерин: 245,5 мг | Натрий: 139,2 мг | Калий: 142,5 мг | Клетчатка: 1,2 г | Сахар: 31,1 г | Витамин А: 869,5 МЕ | Витамин C: 0,6 мг | Кальций: 104,3 мг | Утюг: 2,4 мг

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: фруктовый пирог, фруктовый пирог

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Домашние пирожные с начинкой

Лучше, чем любой магазинный тостер, который вы когда-либо пробовали! От Sommer Collier из «Пряной перспективы».

Мы не покупаем дома много готовых закусок и продуктов для завтрака. Я стараюсь всегда держать под рукой здоровые варианты.

Однако, когда мы водим детей на озеро, мы всегда покупаем Pop Tarts и мини-коробки с хлопьями. Не знаю, почему. Это случилось один или два раза, и теперь дети ведут себя так, как будто потребление пирожных на озере является стандартным протоколом.

Это не только дети.Теперь Дэн ждет у озера Pop Tarts и будет так же несчастен, если мы появимся без них, как и дети.

И все же каждый раз, когда я кусаю пирог, я думаю: «Ммм. Не стоит калорий ». Они просто не мое!

Тогда я открыл для себя домашние (или, по крайней мере, полу-самодельные) Pop Tarts!

Что такое «поп-тарт»? Немного корочки из теста, немного фруктовой начинки, немного глазури. Это достаточно просто.

Если бы тарталетки были приготовлены с корочкой для пирога, кусочками джема и свежей глазурью, были бы они вкуснее, чем купленные в магазине?

Ответ — ДА.

Так насколько же лучше вкус домашних пирожных с попой, можно спросить? Достаточно, чтобы заставить вас потратить лишнее время и деньги, я вам это обещаю!

Плюс, дети любят такие проекты быстрого приготовления. Они были настолько впечатлены домашними пирогами с поп-музыкой, что я думаю, они собираются принять это в качестве нашей новой озерной традиции!

Начните с раскатывания двух охлажденных корок для пирога.Обрежьте края, чтобы получились два квадрата. Затем разрежьте каждый квадрат на 3 равные полоски.

Смешайте фруктовый джем любого вида с небольшим количеством кукурузного крахмала, чтобы сделать джем густым. Выложите его на один конец каждой полоски.

Смажьте варенье яйцом, чтобы оно стало клеем. Затем загните полоску над вареньем и обожмите края.

Выпекать до золотистого цвета.