Я уже пытался как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем то… и вот, после многих проб и ошибок, получился вот этот самый рецепт, который позволит Вам если и не воссоздать исходный рецепт на все 100 процентов, то по крайней мере, получить результат не чем не хуже, чем в исходнике, а может быть даже лучше!

Для начала подготовим курицу. Крылышки нарежем по суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самые крайние (окончания крыльев) мы использовать не будем, но их можно будет потом использовать для бульона.

С курицей разобрались, теперь можно заняться маринадом. Подготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хотелось бы рассказать про воду. Воды в маринаде нужно ровно столько, чтоб едва покрыть курицу, поэтому рекомендую вначале использовать 1,5 стакан (300 мл.), а потом, если воды будет недостаточно – дольете сколько потребуется. Получив отзывы про «пересоленность» итогового блюда — решил дополнить рецепт вот каким замечанием — после получения солевого рассола, попробуйте его на вкус, и если он покажется Вам пересоленным — добавьте еще холодной воды!

Пошаговый видео-рецепт

Соединим все ингредиенты маринада в миске, хорошенько перемешаем его.

Нарезанные крылышки промоем, откинем на дуршлаг, и когда вся лишняя вода стечет,

Отправим курицу в подготовленный маринад, ну и дольем холодную воду, в случае необходимости, чтоб ее было вровень с крылышками. Теперь промаринуем крылья в маринаде 4 часа (я пробовал 2 часа мариновать, тоже получается неплохо). Кстати, я также заметил, что если подержать курицу дольше, она пересаливается, но ароматнее не становится! Поэтому, рекомендую не передерживать.

Пока птица настаивается в рассоле, займемся панировкой для наших крылышек KFC. Положа руку на сердце, могу сказать, что мне не известно доподлинно что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки указанный в ингредиентах — гарантированно позволит получить очень похожий результат! Поэтому готовим эти самые продукты,

Соединяем муку и специи в глубоком тазике,

Очень тщательно перемешаем панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен. Теперь нам нужно дождаться время маринования куриных крыльев,

после чего можно ставить разогреваться фритюр, и приступать к панировке курицы. Теперь пошагово рассказываю, как панируются крылья. Переложим партию крылышек (8-10 штук) из маринада в дуршлаг, дадим лишнему маринаду стечь,

затем выложим мясо в панировочную муку, и хорошенько обваляем крылья в муке,

уложим обваленные в муке крылья обратно в дуршлаг (его желательно каждый раз промывать и просушивать), протрясем его чтоб убрать лишнюю муку,

после чего отпустим крылья в холодную воду секунд на 5-10 (дуршлаг в это время не дергаем и не трясем!),

плавно вынимаем крылья из воды, даем воде стечься,

после чего выкладываем крылышки обратно в панировочную муку,

тщательно обваливаем крылышки со всех сторон в панировке.

Запанированную курицу выложим одним слоем в решётку фритюрницы. Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляем крылышки в разогретое масло поочередно, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, отправим крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

По истечении указанного времени, наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынимать из кипящего масла,

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

• Кило куриных крылышек;
• Половинка стакана муки;
• 130 мл. молока жирностью 2,5%;
• 2 куриных яйца;
• 50 гр. муки кукурузной;
• Пол литра растительного масла;
• 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
• 10 гр. сухой паприки;
• 1 перчик чили;
• Соль- по вкусу;
• Кайенский перец на острие ножа;
• Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать

1. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

2. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.

3. Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.

4. Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2. Инструмент Кастрюля для пасты

5. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.

6. Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

7. Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.

8. Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Если все сделать правильно, получится типичная KFC-ная курица с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0,5 литра растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)
8) одна глубокая сковородка и дохрена посуды

Стадии приготовления:

I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки..
Все взбиваем миксером. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки.. Опять все взбиваем миксером.. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кифир, либо жидкую сметану… как-то так в общем..

II. Разделываем курицу на куски по габаритам примерно с большой палец руки.. Нашинкованное отправляем в кастрюлю с жижей из пункта I.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались..

IV. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.. Пока масло греется, берем из кастрюли 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и встряхиваем.. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков.. И так по конвейеру..

Жарить долго не надо.. Достаточно легкой золотистой корочки.Без кайенского перца, курица получается не особо острой.. .
Когда вы все это сделаете и попробуете, вы отметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не таким выраженным.. Но тут дело в том, что в отличие от оригинального рецепта, у меня не используется глютамат натрия (усилитель вкуса).

Ребят, я в ростиксе работаю. там нет никаких секретов. я сам не знаю в каком маринаде привозят курицу, но рецепт прост! и нет там хлопьев кукурузных. там только мука, упаковка специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. а такими пушистыми они выходят благодаря качалочной корзине всего и делов, ребят! могу только сказать, что сами вы тоже самое не сделаете. и там нет никаких глутаматов натрия. курицу привозят каждый день, все свежее. но фастфуд он и в африке фастфуд, так что не увлекайтесь!

«Куриные стрипсы KFC»

Филе куриное (грудки) — 900 г
Мука — 3.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) — 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) — 2 ст. л.
Молоко — 0.5 стак.
Соль — 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло подсолнечноe — 0.5 л

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см — как оригинальные стрипсы в Ростиксе.

В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко — добавляем муку, если густо — молоко.

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.
Пакет зажимается рукой и трясется.

Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.

Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет — лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.

900 г курицы — это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC — с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно точно подбирать, эксперементировать с травами — возможно, удастся получить вкус лучше, чем в Ростиксе.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЫЛЫШКИ КФС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! | Еда на 123

Сегодня хочу вам показать мой вариант приготовления крылышек KFC в домашних условиях, затраты минимальных, а вкус оригинальный.

Ингредиенты:

1. Куриные крылышки — 1 кг.
2. Мука — 300 г.
3. Подсолнечное масло — 60 мл. + для жарки 750 мл.
4. Соль — 1 ст.л
5. Паприка — 2,5 ст.л
6. Черный перец — 1 ст.л
7. Приправа для курицы — 1 ст.л
8. Вода — 125 мл.

Для этого рецепта я взяла 1 кг куриных крылышек, заранее их помыла и обчистила. Дальше мне нужно разрезать крыло на 3 части, две их которых нам нужны будут, ну а конец крыла, мы выкинем. Разрезаем любым удобным для вас способом.

Когда крылья нарезаны, приступаю к маринаду.

В миску налью пол стакана воды, это 125 мл., 1 чайная ложка соли , 1,5 ст.л паприки. Дальше я добавляю приправу для курицы 1ч.л, и 0,5 ч.л черного перца, 60 мл. подсолнечного масла.

Хорошо все размешаю, крылышки должны пропитаться, их нужно будет оставить немного мариноваться, чем больше тем, лучше, но если у вас нет на это времени не страшно, они все таки получаться вкусными и сочными.

Теперь займемся панировкой, есть много разных вариантов панировки, у меня, как мне кажется самый простой, я беру 300 г.муки, в нее добавляю соль 1 ст.л и 1 ч.л паприки, и черный перец 1 ч.л. хорошо все размешаем. Если вы любите перченые крылышки, то добавьте ко всему еще и 1.ч.л острого перца, у меня дети не едят перченное, поэтому перец чили я не ставлю.

Мое мясо постояло примерно 20 мин. теперь я буду его панировать. Крылья нужно обвалять в муке в два этапа.

Если муки на ваш взгляд стало мало, можете дополнительно еще добавить вместе со специями. У меня тут будут достаточно для второго круга. Теперь крылышко мокаем в маринаде и снова обваляем в муке, в маринад и в муку, так делаем со всеми.

Можно идти жарить. Для жарки нужно будет очень много подсолнечного масла, у меня ушло примерно 750 г., вы ориентируйтесь по своей посуде, главное, чтобы само мяса не было видно в масле.

Масло должно быть очень раскаленным, сразу после того, как положили пару крылышек, приподнимите их, чтобы они не прилипли случайно. Жарьте на выше высоком огне, примерно 7 минут, крылышки должны хорошо подрумяниться.

Должен появится золотистый цвет. После чего можно вытащить первую партию.

Для экономии масла я бы советовала бы вам, брать емкость с меньшим диаметром и жарить крылышки маленькими частями, по 4,5 за раз. Благодаря тому, что крылышки быстро готовятся, мы можем не бояться, что они останутся сырыми, и всегда будем уверенны что они готовы!

Если тебе нравится этот рецепт и то, как я готовлю поставь лайк и если еще не подписан на канал нажми на подписаться и каждый вторник, четверг и субботу у тебя будут новые идеи того, чтобы приготовить. Заранее спасибо.

Ну как тебе такой простой рецепт? Напиши комментариях! Крылышки нереально вкусные, а главное это то что они сделаны своими руками и с любовью. Спасибо за просмотр.

Я В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:

Instagram: https://www.instagram.com/eda_na123/

Tik Tok: https://cutt.ly/Mhlqt5O

Facebook: https://cutt.ly/Shk651l

Youtube: https://clck.ru/ST9Wk

Куриные крылья как в KFC

HTML код

342 дня назад, 4 просмотра

342 дня назад, 4 просмотра

Друзья, буду очень рад поддержке моего молодого канала. https://www.youtube.com/channel/UCG5qfwuuXSL7CLp6OuiLgwg?view_as=subscriber https://yandex.ru/efir?stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_7818205760084950442 Подпишитесь, пожалуйста. Для Вас не составит труда, а мне очень приятно! Спасибо! Ингредиенты: Куриные крылья — 1,5-2 кг для маринада: Вода — 100 мл Перец молотый чили — 20 гр (по вкусу больше/меньше) Перец молотый черный — 10 гр (по вкусу больше/меньше) Имбирь молотый — 10гр. * для большей остроты можно добавить мелко нарезанный стручковый чили Масло растительное — 2 ст.л. для панировки: Мука для панировки — 600-1000 гр (чем больше тем проще панировать) Паприка сладкая — 20 гр. Соль — 50 гр (регулируйте по вкусу) Вода в глубокой миске * в муку можно добавить две чайные ложки соды для жарки: Масло растительное (лучше для фритюра) — 0,8-1 л. (регулируйте по объему вашей посуды) Подписывайтесь на мой канал, нажимайте на колокольчик, чтобы получать новые рецепты первыми. Ставьте лайки, пишите комментарии и оставляйте ваши мнения

Льезон как приготовить для крылышек. Острые крылья KFC

Сперва промоем крылышки хорошенько. Затем берем разделочную доску, острый нож и разделываем каждое крыло. Режем по суставу, получается 3 части от одного крыла. Кончик можно не использовать, лучше его приготовить отдельно.

Перекладываем наши разделанные крылышки в кастрюлю с холодной водой. Ставим на плиту. Кладем соль по вкусу. Доводим крылья до кипения, после чего снимаем пенку. Выключаем сразу, как закипят. Они дойдут в горячем бульоне сами.

В миску разбиваем несколько яиц. Добавляем к ним немного воды. Капаем соуса табаско. Он очень острый, поэтому, рассчитывайте пропорцию для себя. Чистим чеснок и мелко рубим. Его я собираюсь закинуть к яйцам, чтобы размолоть блендером. Вы можете потереть его на мелкой терке, а яйца взбить миксером. Добавляем в смесь красный перчик, совсем чуть-чуть.

Приступаем к основной готовке. Каждый кусочек крылышка обваливаем в муке, после чего, обмакиваем во взбитую яичную смесь. В конце обваливаем в слегка раздробленных кукурузных хлопьях. Оставляем крылышки на блюде подсушиться на 20 минут.

Ставим кастрюлю с растительным маслом на огонь и доводим до кипения. Если у вас имеется фритюрница, воспользуйтесь ей. В раскаленное масло осторожно опускаем куриные крылья, одно за другим. Жарим их не больше 3-х минут, затем вытаскиваем на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Вуаля! Крылышки готовы! Точная копия KFC!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите внимание и на такой .
К крылышкам можно подать жареный картофель, овощную нарезку и много разных соусов.

— крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
— яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
— вода – 200 мл.,
— крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
— соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
— паприка (молотая) – 2 ч.л.,
— мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
— мука (пшеничная, для панировки),
— приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
— перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
— масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

Приготовление

Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.

Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.

В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.

Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)

и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.

Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.

Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.

Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.

Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)

и подаём к столу с соусами.

Приятного аппетита!

Если хотя бы однажды попробовали куриные крылышки по рецепту одной из знаменитых компаний быстрого питания KFC, то наверняка захотите попробовать сотворить это блюдо дома. И хотя точные ингредиенты, входящие в соус для маринования, кляр и присыпку вот уже более ста лет повара ресторанов той фирмы хранят в секрете, ничего не возможного нет.

Пожарить курицу можно разными способами, но мы расскажем о приготовлении куриных крылышек по рецепту как в KFC быстро и вкусно.

Что потребуется?

По представленному рецепту необходимо: 1 килограмм крыльев. Лучше купить охлажденные, но ничего страшно подойдут и мороженые, только позаботьтесь о том, чтобы заранее оттаять их при комнатной температуре. Форсировать этот процесс, к примеру, погружая крылья в горячую воду, нежелательно, они не будут такими сочными и нежными.

Кроме того рецепт предусматривает: 1 острый перчик (свежий, среднего размера), 3 столовые ложки муки, полторы ложки крахмала, 1 чайную ложку сухого красного перца, 2 чайные ложки сухого чеснока, ложку паприки, 2 яйца, 120 мл молока, немного овсяных или кукурузных хлопьев (не сладких), около 250 мл растительного масла (дезодорированного, рафинированного) для фритюра.

Заранее найдите дома удобную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, в которой удобно будет жарить крылья.

Тайное становится явным

Если заинтересовал рецепт, как в KFC, то вы наверняка задумывались: что скрывается за этой аббревиатурой? Оказывается все просо и понятно это Kentucky Fried Chicken, или кентуккский жареный цыпленок. По некоторым сведениям в фирменный состав панировки входят 11 трав и специй. И привозят их в рестораны по всему миру уже смешанными и расфасованными, с тем, чтобы повара не сумели разгадать тайну вкуса знаменитого фаст-фуд.

Тем не менее любознательные и активные люди, давно уже научились готовить крылья по рецепту, как в KFC. Они точно изучили процесс разделывания крыла. Оно состоит из трех частей. Нас интересуют лишь две из них, в которых есть мясо. Третья часть — кончик, выбрасываем за ненадобностью.

KFC («жареный цыпленок из Кентукки») — главный конкурент Макдоналдс. Если фирменным блюдом в Макдональдсе является гамбургер, то самое популярное блюдо — несомненно, жареные куриные крылышки в панировке. Хрустящие и аппетитные крылышки пришлись по вкусу многим, но мало кто знает, что приготовить крылышки подобным образом можно и дома. Конечно, оригинальный рецепт неизвестен никому, кроме персонала сети быстрого питания KFC, но опытным кулинарам уже удалось воспроизвести соотношение главных компонентов и специй. В результате, приготовленные по приведенному ниже рецепту куриные крылышки будут очень похожи на известное блюдо KFC.

Ингредиенты на 4 порции:

Крылышки куриные — 0,9 кг;

Яйца — 2 штуки;

Пшеничная мука — 1 стакан;

Кукурузная мука — 3 ст. ложки;

Кукурузные хлопья без сахара — 1,5 стакана;

Перец кайенский — 1 ч. ложка;

Чесночный порошок — 1 ст. ложка;

Паприка молотая -1 ч. ложка;

Перец черный молотый — 1 ч. ложка;

Масло подсолнечное для фритюра — 0,5 л;

Соль — по вкусу.

Способ приготовления острых крылышек как в KFC

1. Сначала крылышки следует промыть и дать воде стечь; затем обсушить чистым кухонным полотенцем. Самую узкую треть крылышек отсекают ножом, после чего крылышки складывают в пластмассовую миску, пересыпая смесью из соли, молотой паприки и черного перца. Миску накрываем и убираем в холодильник на 20-30 минут.

2. В это время готовится кляр: молоко, яйца и мука взбиваются миксером до получения однородной массы, в которую добавляют соль, чесночный порошок, перец и паприку. Подготавливают панировку, прокатывая кукурузные хлопья скалкой до получения крупной крошки.

3. Крылышки равномерно посыпают кукурузной мукой (благодаря этому кляр покроет мясо равномерно и не будет стекать). Удобнее всего обваливать крылышки в муке, положив их вместе с мукой в большой пакет, который придется встряхивать до получения результата.

4. Фритюр разогревают в глубокой кастрюле с толстыми стенками и дном. Температуру масла можно проверить, капнув в него воды — из хорошо разогретого масла вода испарится мгновенно.

5. Крылышки по одному обмакивают в жидкое тесто, а затем со всех сторон обваливают в растолченных кукурузных хлопьях. Жарят крылышки около шести-семи минут до румяного цвета; после жарки выкладывают на решетку или бумажные полотенца для стекания лишнего жира. Подают сразу же.

Хотя в особую смесь специй, используемую в кафе KFC, входят 11 ингредиентов, приготовленные по этому рецепту крылышки практически не отличаются от фирменных.

Как приготовить крылышки как в KFC видео

Необходимы качественные пассажирские перевозки? Превосходным выбором для вас станут услуги транспортной компании Алладин-Авто . Недорогая аренда авто с профессиональным водителем.

Как готовятся крылышки в кфс. Куриные крылышки как в KFC

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите внимание и на такой .
К крылышкам можно подать жареный картофель, овощную нарезку и много разных соусов.

— крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
— яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
— вода – 200 мл.,
— крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
— соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
— паприка (молотая) – 2 ч.л.,
— мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
— мука (пшеничная, для панировки),
— приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
— перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
— масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

Приготовление

Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.

Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.

В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.

Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)

и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.

Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.

Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.

Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.

Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)

и подаём к столу с соусами.

Приятного аппетита!

Рецепт на сегодня — Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.
Быстро, вкусно, хрустно.

1. Крылышки — 10 шт
2. Масло растительное — столько, чтобы закрывало крылья до половины.
3. Паприка — по вкусу
4. Чеснок — по вкусу (или пара зубков)
5. Соль — по вкусу
6. Кукурузные хлопья — для панировки

1. Яйца куриные — 2 шт
2. Молоко — 100 гр

Как приготовить крылышки а-ля KFC:

Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

Хотите острое — добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус — выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно. Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

• Кило куриных крылышек;
• Половинка стакана муки;
• 130 мл. молока жирностью 2,5%;
• 2 куриных яйца;
• 50 гр. муки кукурузной;
• Пол литра растительного масла;
• 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
• 10 гр. сухой паприки;
• 1 перчик чили;
• Соль- по вкусу;
• Кайенский перец на острие ножа;
• Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится. Действуем вот так:

1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда Gotovite надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

KFC (Kentucky Fried Chicken / Кентакки Фрайд Чикен, «жареный цыпленок из Кентукки») — вторая самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания, после Макдональдс. Характерной особенностью KFC является специализация на блюдах из жареной курицы. Харланд Сандерс, до того, как основал первый ресторан, постоянно терпел неудачи в бизнесе. Он пробовал себя на различных поприщах, но грандиозный успех принес ему старинный рецепт жареной курицы, которые передавался в его семье из поколения в поколение. Секрет по-настоящему вкусного блюда из курицы заключается не только в особой технологии панировки и жарки, но, главным образом, в особой смеси из 11 специй. Рецепт этой приправы, наряду с оригинальным рецептом Кока-Колы, является одной из самых защищенных коммерческих тайн.

Тем не менее, куриные крылышки как в кафе KFC вполне реально приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Для этого понадобятся простые и доступные ингредиенты:

Куриные крылышки — 1 кг;

Мука пшеничная — 0,5 стакана;

Молоко 2,5% жирности — 150 мл;

Яйца — 2 шт;

Кукурузная мука — 2 ст. ложки;

Растительное масло для жарки — 0,5 л;

Кукурузные хлопья (несладкие, без добавок) — 250 г;

Паприка молотая — 10 г;

Перец чили — 1 шт;

Перец кайенский — на кончике ножа;

Молотый перец чили — на кончике ножа;

Соль — по вкусу.

Теперь самое главное — точно следовать приведенной ниже пошаговой инструкции.

Крылышки как в KFC рецепт

1. Крылышки следует тщательно промыть под струей проточной воды. Дать воде стечь, затем обсушить крылышки полотенцами. Вооружившись острым ножом, отрежьте самую тонкую часть крылышек (на ней практически нет мяса, и при жарке она может подгореть). Затем крылышки складывают в глубокую миску, равномерно пересыпая их смесью соли, паприки и растолченного перца чили (из которого предварительно надо извлечь все семена). Миску с крылышками поставить в холодильник на 1 час.

2. За это время надо слегка размять кукурузные хлопья скалкой. Процесс измельчения станет легче, если хлопья насыпать в полиэтиленовый пакет, завязать, и уже после этого прокатывать скалкой. Не следует слишком увлекаться и измельчать хлопья в порошок.

3. Для приготовления кляра в миске тщательно смешивают молоко, яйца, пшеничную муку, перец чили и кайенский, соль. Кляр должен иметь консистенцию негустой сметаны.

4. В большой пластиковый пакет всыпать кукурузную муку, положить крылышки, завязать пакет и потрясти его до тех пор, пока мука не покроет равномерно каждое крылышко. Эту же операцию можно произвести, вместо пакета, в кастрюле с крышкой.

5. В толстостенной кастрюле разогреваем масло. Каждое крылышко опускаем в кляр, затем обваливаем в измельченных кукурузных хлопьях и жарим во фритюре до готовности (около 6-7 минут). Обжаренные крылышки выкладываем на бумажные салфетки, которые впитают лишнее масло.

Приготовленные по этому рецепту куриные крылышки очень похожи на фирменные, подаваемые в KFC. Несомненно, ваши домочадцы и гости останутся довольны!

Крылышки KFC фото

Любите во время готовки или вкусного обеда смотреть увлекательные фильмы? На сайте «DayKino» вы можете в отличном качестве. Все жанры и направления, включая последние новинки.

Крылышки, как в КФС, в домашних условиях 🍗 Куриные крылышки KFC — рецепт с видео

Крылышки, как в KFC, с картофелем фри.

Ингредиенты

Рецепт крылышек:

1. Куриные крылышки 1 кг.
2. Мука 300 г.
3. Хлопья кукурузные без сахара 250 г.
4. Соевый соус 200 мл.
5. Чеснок свежий 1 головка
6. Специи любые на ваш вкус
7. Яйцо 2 шт.
8. Вода 100 мл.
9. Масло растительное 1 л.

Для картофеля фри:

1. Картофель 1 кг.
2. Масло 200 мл.
3. Соль по вкусу
4. Рисовая мука 50 г.

Приготовление:

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Рецепт Это | Фритюрница KFC Chicken

Фритюрница KFC Chicken. Следуйте нашему домашнему рецепту жареной курицы по-Кентукки и сделайте свой собственный цыпленок из KFC во фритюрнице.

Фритюрница волшебным образом превращает ингредиенты KFC в хрустящую курицу KFC, которая дешевле и полезнее, чем ваша любимая еда на вынос.

Изначально мы рассказали вам, как приготовить курицу из KFC во фритюрнице летом 2016 года, и хотели обновить его сегодня, добавив новые фотографии и дополнительные идеи.

KFC Цыпленок во фритюрнице

Одно из моих любимых применений фритюрницы — приготовление цыпленка в панировке. Вы можете создать производственную линию и покрыть курицу мукой, затем яйцом и, наконец, панировочными сухарями.

После настройки можно легко приготовить жареную курицу во фритюрнице.

Но что я предпочитаю делать, так это делать курицу для фритюрницы KFC. Я много лет любил есть в KFC, и до недавнего времени я жил в Португалии, и у меня не было доступа к тем же блюдам из курицы KFC, которые все остальные считают само собой разумеющимся.

Мы с Домиником потратили немного времени на кухню, приготовив несколько наших копеек из куриных фаворитов KFC, в том числе:

Каждый из них восхитителен и сделан из аналогичных ингредиентов KFC. Вы можете приготовить их все и устроить праздник, или вы можете просто выбрать, какой из них лучше всего подходит для ваших любимых пунктов меню KFC.

Лучше всего то, что все они готовятся во фритюрнице, а фритюрница отлично подходит для приготовления курицы KFC в домашних условиях.

Plus, помимо нашего бесплатного информационного бюллетеня, у нас также есть бесплатный мини-курс по фритюрнице.Он идеально подходит для новичков во фритюрнице или тех, кто хочет почувствовать себя увереннее во фритюрнице. Бесплатный курс длится 5 дней, и каждый день на ваш почтовый ящик доставляется новый урок.

Можно ли приготовить KFC во фритюрнице?

Да, можно. Вы можете поменять фритюрницу на фритюрницу, добавить только что запанированную курицу и обжарить ее на воздухе.

Он будет вкуснее, чем фритюрница, потому что в нем не будет жира, но он будет намного более хрустящим по сравнению с приготовлением KFC в духовке.

Что такое оригинальная курица KFC?

Когда вы ищите в Интернете рецепт жареной курицы по-Кентукки, вы часто увидите упоминания об оригинальной курице KFC.

Это означает, что вы ищете подлинный рецепт куриного подражателя KFC, который похож на рецепт KFC, который подают в ресторанах KFC по всему миру.

Это также связано со смесью специй KFC, которая используется для приготовления курицы, которую мы покажем вам сегодня.

KFC Куриные ингредиенты

Цыпленок — жареный цыпленок в стиле KFC начинается с нескольких целых цыплят, что является лучшим вариантом, если вам нужен настоящий KFC и вы хотите сэкономить.Просто следуйте нашему руководству о том, как нарезать целую курицу и использовать двух маленьких целых цыплят. Тогда у вас будет 4 голени, 4 бедра, 4 груди и 4 крыла.

Яйцо — Я рекомендую разбить несколько яиц в миску и смешать их с дополнительной приправой. Это сделает курицу более ароматной и поможет панировке лучше прилипнуть к ней.

Мука — Мука сначала наносится на курицу, а затем помогает яйцу прилипнуть к муке.Вы можете использовать любую муку, которая есть у вас в кладовой. Я обычно использую это как предлог, чтобы убрать кладовую на кухне.

Приправа — Все дело в восхитительной смеси приправ, которая ассоциируется у вас с курицей KFC. Вы также можете смешивать и сочетать, если у вас пищевая аллергия, что мы и делаем у Милнера.

Тогда из кухонных гаджетов, которые мы использовали в рецепте фритюрницы KFC, это просто фритюрница Philips. У нас есть этот , он отлично подходит для многих рецептов курицы в воздушной фритюрнице и идеально подходит для большой партии курицы KFC.

Как приготовить курицу в KFC дома?

• Приправы . Начните с смешивания смеси специй KFC в контейнере. Я всегда использую контейнер, потому что я могу сохранить остатки на случай, если в следующий раз захочу домашнюю жареную курицу по-Кентукки.
• Производство . Все дело в производственной линии. Сделайте миску со своей яичной смесью, одну — с приправленной мукой, а третью — с панировочными сухарями. В четвертой миске будут сырые кусочки курицы, которые ждут панировки.Хотя см. Ниже полное объяснение того, как это работает.
• Пальто . Всыпьте курицу сначала в муку, затем в яйцо, а затем в панировочные сухари. Убедитесь, что каждый кусочек курицы KFC хорошо покрыт.
• Нагрузка . Добавьте во фритюрницу и жарьте на воздухе в течение 16 минут. Если вы готовите много курицы, делайте один слой, затем делайте больше порций.

Получение хрустящей курицы KFC во фритюрнице

Если вы чувствуете, что курица KFC недостаточно хрустящая во фритюрнице, я рекомендую вам добавить немного спрея из оливкового масла первого холодного отжима.Просто опрыскайте курицу за пару минут до окончания времени приготовления. Так вы получите супер хрустящую текстуру.

Хотя в большинстве случаев я обнаружил, что вашей курице KFC это не нужно, потому что фритюрница отлично справляется с этой задачей.

Создание линии по производству жареной курицы

Это моя личная линия по производству курятины в KFC:

Все дело в том, чтобы быть организованным и иметь возможность приготовить курицу KFC во фритюрнице FAST .

Я всегда делаю это своей первой задачей, а потом любые остатки можно использовать в другом рецепте панировки.

Я сделаю миску с яйцами, одну с мукой, другую с панировочными сухарями. Затем, чтобы курица была более ароматной, я сначала покрываю ее приправой, прежде чем она попадет в муку, как это:

Затем в муку идет хороший слой муки, к которому должно прилипать яйцо:

Затем он будет пропитан яичным тестом до полного покрытия:

Затем на последнем этапе он переходит в панировочные сухари:

Теперь вы готовы к работе с фритюрницей.

Как видите, здесь все организовано, и если вы готовите много курицы, вы можете приготовить вторую партию, пока фритюрница готовит вашу первую.

Что подавать с курицей KFC?

Ради развлечения, я предпочитаю держать старое ведро для курицы KFC и повторно использовать его для сервировки курицы во фритюрнице KFC.

Затем вы можете улыбнуться, думая, что вы сделали отличную фальшивку KFC в фритюрнице и подавали ее с обычными сторонами, которые вы обычно покупаете в KFC.

Вы можете приготовить в нашей фритюрнице замороженную кукурузу в початках, в нашей фритюрнице замороженный картофель фри или сочетать ее с картофельными дольками в нашей фритюрнице.

More KFC Цыпленок во фритюрнице

Хотите еще цыпленка KFC во фритюрнице? Или, как и у меня, у вас есть остатки, которые нужно использовать, и вы хотите сделать что-то еще.

Если это так, следуйте инструкциям из остальных наших фритюрниц серии KFC ниже:

Фритюрница KFC Chicken

Фритюрница KFC Chicken.Следуйте нашему домашнему рецепту жареной курицы по-Кентукки и сделайте свой собственный цыпленок KFC во фритюрнице.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления16 минут

Общее время26 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: фритюрница

Порций: 6

калорий: 777 ккал

Air Fryer KFC Chicken Ингредиенты:

• Порубите цыплят целиком на голени, бедра, крылышки и грудки. Отложить в сторону.

• Создайте свою производственную линию.Взбить яйца в миску и перемешать вилкой. Насыпьте муку в миску и хорошо приправьте куриной приправой, солью и перцем. Поместите панировочные сухари в миску и смешайте с половиной своего рубца KFC.

• Бросьте курицу пополам вашего KFC руб. Затем загрузите курицу в мучную смесь, затем в яйцо, а затем в миску для панировочных сухарей. Убедитесь, что каждый кусок курицы хорошо покрыт глазурью из каждой миски.

• Положите курицу KFC в корзину фритюрницы одним слоем.

• Готовьте 12 минут при 180c / 360f. Затем переверните и готовьте еще 4 минуты при той же температуре. Если вы делаете большие партии, убедитесь, что вы не переполнили фритюрницу.

• Подавайте в теплом виде в своем старом ведре KFC.

калорий: 777 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 57 г | Жиры: 43 г | Насыщенные жиры: 12 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Мононенасыщенные жиры: 17 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 300 мг | Натрий: 554 мг | Калий: 609 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 580 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 5 мг

. Или почему бы не

Жареный цыпленок в простой духовке — KFC Copycat Original Fried Chicken

Эта запеченная жареная курица имеет все хрустящие, сочные ароматы классического рецепта жареной курицы, но запеченная вместо жареной.Есть секрет получения супер хрустящей корочки из духовки, которым я поделюсь с вами — так что продолжайте читать!

Однажды ночью моя дочь попросила KFC, и мы, ничего не вытащив на ужин, согласились. Когда мой муж вернулся домой с семейным обедом примерно за 36 долларов, я чуть не упала со стула. В этот момент мы решили, что пойдем на кухню и попробуем создать наш собственный рецепт жареной курицы, а наш будет запеченным, а не жареным.Созданный нами жареный цыпленок просто восхитителен!

Жареный цыпленок в духовке — нежный, сочный и вкусный! Я предпочитаю запекать, а не жарить, поэтому этот рецепт — хорошая новость для тех, кто думает так же. Кому вообще нужна вся эта дополнительная работа, смазка и уборка? Не я!

По этому рецепту вы можете накормить семью из 4 жареных цыплят примерно за 8 долларов — даже меньше, если вы будете придерживаться только бедер и голеней.

Как сделать хрустящую курицу, обжаренную в духовке

Как приготовить жареный цыпленок в духовке

По некоторым рецептам курицу нужно «поджарить» на сливочном масле и положить на дно формы для запекания. Однако из-за этого нижняя часть курицы становится мокрой.

Лучший способ, который я нашел, — это использовать решетку для жарения, вложенную в противень с бортиком [платная ссылка].Это позволит стеканию лишнего жира и позволит теплу в духовке циркулировать вокруг каждого куска курицы, образуя хрустящую корочку.

Готовьте курицу, пока она не станет темно-золотистой, а термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть мяса, покажет 165 градусов по Фаренгейту, и сок станет прозрачным.

Что подавать с жареной курицей в духовке?

Прикрепите его к доске ЕДА И НАПИТКИ ИЛИ РЕЦЕПТЫ И СОХРАНИТЕ его на потом!
Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Я всегда добавляю вкусный новый контент!
© Kitchen Dreaming от KitchenDreaming.com

Жареный цыпленок в духовке

Oven Fried Chicken имеет все хрустящие, сочные ароматы классического рецепта жареной курицы, но без добавления жира от жарки. Этот жареный цыпленок нежный, сочный, ароматный и всегда любимец всей семьей!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Ужин

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 138 ккал

• Противень с бортиком

• Решетка для запекания

• 4 фунта Куриные кусочки (нарезанная фритюрница) [см. Примечание 1]
• обезжиренный кулинарный спрей, например Pam [см. Примечание 4]

Wet Dredge:

• 2 яйца
• 1/2 стакана пахты помогает палка земснаряда для курицы

Сухая драга Покрытие:

• 1 стакан универсальной муки
• 1 стакан хлебных крошек Обычная или с итальянскими приправами
• 1-1 / 2 ч.л. разрыхлителя [см. примечание 2]
• 2 чайной ложки соли
• 1 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1/2 чайной ложки паприки обычного или острого
• 1 чайной ложки приправы для птицы [См. примечание 3]
• 1/2 чайной ложки соли сельдерея
• 1 / 2 чайные ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

1. Я использую целиком нарезанную курицу-фритюрницу.Получается 8 кусков курицы. Вы можете купить один предварительно нарезанный кусок у мясника или разделить целую курицу на 8 частей.
2. Обязательно используйте разрыхлитель, а не пищевую соду. Это дает действительно хрустящую корочку на запеченной курице. Эту уловку я узнал некоторое время назад из журнала Cook’s Country. Он отлично подходит для многих рецептов запеченной курицы.
3. Приправа для птицы универсальна. Эта комбинация приправ содержит майоран, шалфей, имбирь и розмарин — те же ингредиенты, что и 11 трав и специй Colonel.
4. Я использую обезжиренный кулинарный спрей вместо масла, чтобы поджарить курицу. Все, что вам нужно, это легкое покрытие. Я обнаружил, что использование сливочного масла на дне сковороды приводит к тому, что одна сторона курицы остается мокрой. По этой же причине мы используем решетку для выпечки, встроенную в наш противень с бортиками. Курица приподнята со сковороды и нагревается со всех сторон, пока готовится.

Порция: 1 шт. Калории: 138 ккал Углеводы: 7,2 г Белки: 19,3 г Жиры: 3,1 г Насыщенные жиры: 0,9 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 85 мг Натрий: 200 мг Волокна: 0 г Сахар: 0.9 г

Рецепт крылышек KFC (подражатель) | Recipes.net

Как сделать крылья KFC (копия)

Избегайте очередей и ожидания, когда у вас есть этот рецепт крыльев KFC, такой же ароматный и нежный, как и те, что есть в магазине!

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 30 минут

Время маринования: 4 часа

Всего: 4 часа 40 минут

Состав

Для маринада:

• 15 Куриные крылышки
• 600 мл сливочного молока
• 1 головка чеснока, измельченная
• 20 желто-горчичный
• 2 г черного перца
• 2гсоль

Для покрытия крыльев:

• 240 г муки
• 200г кукурузной муки
• 3 чайных ложки сладкого перца
• 3 ч. Майорана
• 3цпорегано
• 2 чайных ложки
• 3 ч.л. гранул чеснока
• 1 пинчсоль
• 1 щепотка черного перца
• 8 чашек масла канолы, (2 литра)

Инструкции

1. В большой миске взбейте все ингредиенты для маринада.Добавьте куриные крылышки и перемешайте, пока они не покроются равномерно.

2. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

3. Когда время истечет, нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте масло. Пока масло нагреется, достаньте куриные крылышки из холодильника.

4. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты и отставьте.

5. Когда масло достигнет желаемой температуры с помощью теста ложкой, возьмите отдельное куриное крылышко из миски и быстро опустите его в миску с покрытием.

6. Убедитесь, что он полностью покрыт смесью, а затем осторожно бросьте его в кастрюлю с горячим маслом. Повторите этот процесс для 5-10 куриных крылышек.

7. Обжаривайте крылышки около 10 минут, пока внешнее покрытие не станет темно-золотисто-коричневого цвета, затем удалите и оставьте на листе кухонной бумаги, пока жарите оставшиеся крылышки.

8. Подавайте и наслаждайтесь.

Питание

• Калорий: 3019.94 ккал
• Жиры: 301,79 г
• Насыщенные жиры: 24,81 г
• Транс-жиры: 1,19 г
• Мононенасыщенные жиры: 188,55 г
• Полиненасыщенные жиры: 84,53 г
• Углеводы: 65,87 г
• Волокно: 4,41 г
• Сахар: 5,35 г
• Белки: 22,37 г
• Холестерин: 73,52 мг
• Натрий: 445,16 мг
• Кальций: 218,06 мг
• Калий: 490,96 мг
• Железо: 4,62 мг
• Витамин A: 54,65 мкг
• Витамин C: 4.69 мг

Рецепт жареной курицы в стиле KFC

Жареный цыпленок в стиле KFC — такой ароматный и сочный, с хрустящей корочкой, настоянной на травах, которая ломается во рту при каждом укусе. Курицу приправляют множеством идеально подходящих специй. Затем его на ночь замачивают в пахте, чтобы он получился нежным и сочным. Наконец, он идеально прожаривается во фритюре, чтобы получить корочку, напоминающую оригинальную текстуру KFC.

Пропустите поездку сегодня и следуйте пошаговым инструкциям по приготовлению этого хрустящего жареного цыпленка в стиле KFC.Это вкусно и вкусно. На мой взгляд, нет ничего лучше, чем есть пищу, которую вы сами приготовили. Знание каждого используемого ингредиента очень сильное.

Этот рецепт жареной курицы в стиле KFC поразит вас и незаменим для всех, кто любит жареную курицу.

1. Мариновать в пахте и специях. Пахта помогает смягчить и увлажнить курицу.
2. Еще один важный момент — замариновать курицу на ночь для более насыщенного вкуса.
3. Добавление сахара может показаться странным, но это дает отличный баланс специй.
4. Не менее важно употребление яиц. Они добавляют структуру покрытию, а также помогают покрытию из муки прилипать к курице.

1. Используйте универсальную смесь муки и кукурузного крахмала в своем покрытии для получения хрустящей корочки.
2. Используйте масло с высокой температурой дыма, такое как растительное, рапсовое или арахисовое масло. Для достижения наилучших результатов масло должно поддерживать температуру около 180 ° C / 350 ° F.
3. Жарьте в большой кастрюле с высокими стенками, чтобы масло не разбрызгивалось. Также используйте щипцы, чтобы опустить кусочки курицы в горячее масло.
4. Жарить курицу порциями. Другими словами, не перегружайте горшок.
5. Время приготовления будет зависеть от размера кусочков курицы.
6. Готовьте курицу до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.Для достижения наилучших результатов используйте термометр для мяса.
7. Всегда обжаривайте дважды для получения более хрустящей корочки.
8. Дайте хрустящему жареному цыпленку подождать 10 минут перед подачей на стол. Этот шаг позволяет соку перераспределиться в мясе для сбалансированной влажности.

• Цыпленок 2 кг, нарезанный мелкими кусочками
• 300 мл пахты
• 1 чайная ложка соли
• 3 крупно нарезанные красные луковицы
• 2 ч.л. порошкового бульона
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 3/4 ст.л. измельченного имбиря
• 3 ч. Л. Смеси трав (тимьян, базилик, орегано и т. Д.)
• 2 ч.л. черного перца
• 1 1/2 чайной ложки белого перца
• 1 ч.л. порошка паприки
• 2 чайные ложки сахара

• 200 г универсальной муки
• 100 г кукурузного крахмала
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3/4 порошка куркумы
• 1 чайная ложка белого перца
• 3/4 чайной ложки лукового порошка
• 2 ч.л. смеси трав (тимьян, базилик, орегано, петрушка и т. Д.))

1. Для начала смешайте в миске ингредиенты для маринования, а именно: пахту, лук, соль, бульонный порошок, чеснок и имбирь. Также перец, черный перец, куркума и смесь зелени.
2. Затем добавьте кусочки курицы и маринуйте в холодильнике не менее 2 часов, лучше всего на ночь.
3. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты для покрытия, а именно: муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, чесночный порошок, куркуму, луковый порошок, зелень и белый перец.
4. Перед жаркой достаньте курицу из холодильника и дайте ей остыть до комнатной температуры в течение 1 часа.
5. Когда вы будете готовы к жарке, утилизируйте излишки маринада.
6. Добавить взбитые яйца и смесь муки для панировки к кусочкам курицы и хорошо перемешать.
7. Отложить примерно на 10 минут.
8. Тем временем нагрейте масло в большой кастрюле с высокими стенками или во фритюрнице до 180 ° C. Чтобы масло было достаточно горячим, поместите в него кончик деревянной шпажки. Если шипит, значит, масло готово.
9. Теперь с помощью щипцов опустите курицу в горячее масло. Обжаривайте курицу порциями, переворачивая каждые 3-4 минуты, пока она не станет слегка коричневой. Это займет около 15 минут.
10. Вынуть из масла и отложить.
11. Разогрейте масло и обжарьте курицу во второй раз примерно 5 минут.
12. Наконец, слейте воду из курицы на охлаждающей решетке и подавайте.

Рецепт жареной курицы в стиле KFC

Хрустящий жареный цыпленок в стиле KFC — такой ароматный и сочный, с хрустящей корочкой, настоянной на травах, которая трескается во рту при каждом укусе.Курицу приправляют множеством идеально подходящих специй. Затем его на ночь замачивают в пахте, чтобы он получился нежным и сочным. Наконец, он идеально прожаривается во фритюре, чтобы получить корочку, напоминающую оригинальную текстуру KFC.

Ингредиенты для маринования цыпленка

• 2 кг курицы вымыть и нарезать небольшими кусочками
• 300 мл пахты
• 1 чайная ложка морской соли
• 3 красных лука (крупно нарезанных)
• 2 чайные ложки бульонного порошка
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 3/4 ч. Л. Измельченного имбиря
• 3 ч. Л. Смеси трав (тимьян, базилик, орегано и т. Д.)
• 2 чайные ложки черного перца
• 1 1/2 чайной ложки белого перца
• 1 чайная ложка порошка паприки
• 2 чайные ложки сахара

Ингредиенты для куриной глазури

• 200 г универсальной муки
• 100 г кукурузного крахмала (заменитель с картофельный крахмал)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 яйцо
• 3/4 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3/4 чайной ложки порошка куркумы
• 1 чайная ложка белого перец
• 3/4 ч. л. лукового порошка
• 2 ч. л. смеси трав (тимьян, базилик, орегано и т. д.)

• Для начала смешайте в миске ингредиенты для маринования, а именно: пахту, лук, соль, бульонный порошок, чеснок и имбирь. Также перец, черный перец, куркума и смесь зелени.
  

• Затем добавьте кусочки курицы и маринуйте в холодильнике не менее 2 часов, желательно на ночь.

• В отдельной миске смешайте все ингредиенты сухого покрытия, а именно: муку, кукурузный крахмал, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, зелень и белый перец.

• Перед жаркой выньте курицу из холодильника и дайте ей остыть до комнатной температуры в течение 1 часа.

• Когда вы будете готовы к жарке, выбросьте излишки маринада и кусочки лука.

• Добавьте взбитую смесь яиц и муки для покрытия куриных кусочков и хорошо перемешайте. Отложите примерно на 10 минут.

• Тем временем нагрейте масло в большой кастрюле с высокими стенками или во фритюрнице до 180 ° C. Чтобы масло было достаточно горячим, поместите в него кончик деревянной шпажки.Если шипит, значит, масло готово.

• Теперь с помощью щипцов опустите курицу в горячее масло. Обжаривайте курицу порциями, переворачивая каждые 3-4 минуты, пока она не станет слегка коричневой. Это займет около 15 минут.

• Вынуть из масла и отложить.

• Разогрейте масло и обжарьте курицу во второй раз примерно 5 минут.

• Наконец, слейте воду из курицы на охлаждающей решетке и подавайте.

Что вы думаете об этом рецепте жареной курицы в стиле kfc? Оставьте мне комментарий; Я хотел бы получить известие от вас.

Если вам нравится этот рецепт, вам могут также понравиться жареные свиные отбивные.

Как приготовить острые крылышки kfc. Острые куриные крылышки типа KFC

Всем известен вкус фирменных пряных крыльев KFC, которые также имеют соответствующую цену. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки, что и в KFC, только дома и самостоятельно.При этом вы будете уверены, что именно в эту курицу не добавлялись вредные примеси и приправы, ведь все будет приготовлено своими руками. Всего за несколько простых шагов вы сможете удивить своих близких и друзей ароматными хрустящими пряными крылышками по домашнему рецепту.

Категории:
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

KFC Wing Ingredients

• Куриные крылышки — 400 г
• Яйца — 1 шт.
• Кукурузные хлопья — 8 столовых ложек
• Панировочные сухари — 3 столовые ложки
• Мука — 4 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Паприка — 1 чайная ложка
• Красный перец — 1/2 чайной ложки
• Подсолнечное масло для жарки

Пошаговый рецепт крыльев KFC

Крылышки промываем и сушим, разделяем на три части по складкам. Концы тоже будем жарить, но отдельно — готовятся быстрее.

Складываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, перец, красный перец, перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Приготовление панировки. Отрежьте лист пергаментной бумаги, положите его на доску и положите кукурузные хлопья на половину листа. Накрыть другой половиной и измельчить молотком в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавить 3 столовые ложки. панировочные сухари.

В миску насыпать муку, аккуратно обвалять в ней крылышко.

После муки обмакнуть крылышко в слегка взбитое вилкой яйцо.

Последний этап — крошка в панировке со всех сторон.

Повторите то же самое со всеми деталями и разложите их на твердой поверхности.

Хорошо нагрейте подсолнечное масло на сковороде — количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень нагрева можно проверить деревянной палочкой (например, на тыльной стороне деревянной лопатки), окунув ее в масло — если вокруг идут пузырьки, значит, масло нагрелось.Раскладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Время регулируйте сами, так как чем больше нагревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложите на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир. Приятного аппетита!

Я уже пробовала как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем правильно … и вот, после долгих проб и ошибок получился именно этот рецепт, который позволит вам, если не воссоздавать оригинальный рецепт на 100 процентов, то хоть результат будет не хуже, чем в исходнике, а может и лучше!

Сначала приготовим курицу.Мы будем вырезать крылышки по стыкам, для рецепта KFC требуются только первые две фаланги, мы не будем использовать самые внешние (концы крылышек), но затем их можно использовать для бульона.

Разобрав курицу, можно готовить маринад. Мы приготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хочу рассказать о воде. Вам нужно столько воды в маринаде, чтобы она едва покрыла курицу, поэтому я рекомендую сначала использовать 1,5 стакана (300 мл), а затем, если воды недостаточно, добавить столько, сколько вам нужно.Получив отзывы о «сверхсолености» готового блюда, я решил дополнить рецепт следующим замечанием — после получения рассола попробовать его на вкус, а если он покажется вам слишком соленым, долить еще холодной воды!

Пошаговый видео рецепт

Смешайте все ингредиенты маринада в миске и хорошо перемешайте.

Вымойте нарезанные крылышки, откиньте их на дуршлаг, а когда стечет вся лишняя вода,

В приготовленный маринад отправляем курицу, при необходимости добавляем холодную воду, чтобы она была на одном уровне с крылышками.Теперь маринуем крылышки в маринаде 4 часа (2 часа пробовала мариновать, тоже хорошо получается). Кстати, еще заметила, что если подольше подержать курицу, она становится соленой, но ароматнее не становится! Поэтому рекомендую не передерживать.

Пока птица замачивается в рассоле, приступим к панировке наших крыльев KFC. Честно говоря, могу сказать, что точно не знаю, что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки, указанный в ингредиентах, гарантированно даст очень похожий результат! Поэтому мы готовим именно эту продукцию,

В глубокой миске смешать муку и специи,

Очень тщательно перемешать панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен.Теперь нужно дождаться маринования куриных крылышек,

, после чего можно положить фритюр для разогрева и начинать панировку курицы. Теперь пошагово расскажу, как панировку крылышек. Перенести порцию крылышек (8-10 штук) из маринада на дуршлаг, дать стечь излишкам маринада,

затем всыпать мясо в панировочную муку и хорошенько обвалять крылышки в муке,

переложить обваленные в муке крылышки обратно в дуршлаг (желательно каждый раз промывать и сушить), встряхнуть, чтобы удалить излишки муки,

после чего опускаем крылышки в холодную воду на 5-10 секунд (дуршлаг пока не тянем и не трясем!),

плавно вынуть крылышки из воды, дать стечь воде,

после чего снова кладем крылышки в панировочную муку,

аккуратно обвалять крылышки со всех сторон в панировочных сухарях.

Положите курицу в панировке одним слоем на решетку фритюрницы. Если вы собираетесь готовить без фритюрницы, то просто отправляйте крылышки в разогретое масло по одной, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, отправляем крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

По истечении указанного времени наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынуть из кипящего масла,

Многие из нас не раз наслаждались хрустящими и пряными крылышками в сети ресторанов KFC.Да, пряные крылышки KFC чертовски хороши! Гурманы, как одержимые, пожирают их обеими щеками, несмотря на всю вредность и абсолютную бесполезность этого жареного и жирного блюда. Сегодня мы решили рассказать, как приготовить крылышки как в KFC. Интересно ?! Тогда мы начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние крылышки FSC с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы легко освоите рецепт крылышек от FSC, в этом рецепте нет кулинарного «колдовства», простых ингредиентов и такой же простой схемы приготовления.Куриные крылышки, как и в FSC, требуют следующего списка продуктов для приготовления в домашних условиях:

• Килограмм куриных крылышек;
• Полстакана муки;
• 130 мл. молоко жирностью 2,5%;
• 2 куриных яйца;
• 50 гр. кукурузная мука;
• Поллитра масла растительного;
• 200-270 гр. кукурузные хлопья без глазури и сахара;
• 10 гр. сухой перец;
• 1 перец чили;
• Соль по вкусу;
• Кайенский перец на острие ножа;
• Измельченный перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс приготовления куриных крылышек KFC в панировке

Список необходимых продуктов понятен, теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно приготовить куриные крылышки, как в KFC. Самое главное, пошагово следовать кулинарной «инструкции», которая описана в нашей инструкции, и у вас все получится.

Действуем так:

1. Наша кулинария начинается с разделки крылышек, а точнее удаления ненужной тонкой части (около стыка) и разделения крылышка на две части.Этот процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
2. Свежий перец чили промываем, разрезаем пополам и тщательно отбираем все семена. Перец мелко нарезать и перелить в большую миску, посолить и хорошо измельчить.
3. Перелить весь перец в миску с чили и солью, а также отправить туда все крылышки, хорошо перемешать, чтобы перечно-соленая масса обволакивала каждый кусочек. В этом «маринаде» курицу оставить на 1 час.
4. Засыпаем кукурузные хлопья в полиэтиленовый пакет, кладем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, раскатываем до средней степени измельчения.Сухарики превращать в муку не нужно, они должны ощущаться в блюде!
5. Сейчас готовится кляр, для этого смешиваем в одной миске куриные яйца, молоко, соль, сухой перец чили, кайенский перец и пшеничную муку. Все хорошо перемешать, в итоге у вас должна получиться своеобразная «сметана».
6. Берем большой полиэтиленовый пакет, всыпаем в него всю кукурузную муку, а также засыпаем маринованные куриные крылышки. Мешочек завязываем и начинаем трясти, взбалтываем, пока мука не покроет каждый кусок. Обертывание курицы кукурузной мукой поможет нашей панировке хорошо держаться на поверхности и не отслаиваться во время жарки.
7. Берем казан с толстыми стенками и ставим прогреваться на плиту, сливаем растительное масло и ждем полного прогрева. Масло стало очень горячим, достаем их куриные кусочки из упаковки и обмакиваем в кляр, а потом посыпаем измельченными кукурузными хлопьями. В домашний фритюр кладем кусок жареного. Жарка должна длиться около 5 минут.
8. Разложите на столе бумажное полотенце в несколько слоев и положите на него все обжаренные кусочки, полотенце впитает все масляные излишки.

Готовятся острые крылышки как в KFC. Вкусная, хрустящая, золотисто-коричневая корочка, манящий аромат … Вы просто не можете устоять перед такой вкусной закуской, лучше начните есть кусочки курицы! Естественно, что этот рецепт крылышек KFC — не тот рецепт, которым вы будете руководствоваться при приготовлении пищи во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались максимально приблизиться к секретному рецепту ресторана.

Кто-то, попробовав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в его кулинарное творение и больше не будет покупать острые крылышки в KFC, а всегда приготовит хрустящую закуску самостоятельно.Что ж, кто-то оставит этот рецепт «на всякий случай» и вернет за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайта надеется, что людей первой категории будет больше, ведь все, что готовится своими руками, намного вкуснее и полезнее, чем где-нибудь в кафе … Приятного вам аппетита, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

Инструкции по приготовлению

40 минут Печать

1.Возьмите кастрюлю, разбейте туда яйцо, налейте полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку перца. Все взбить миксером. Смеситель Взбивать яичные белки, а также замешивать другие вещества, например, фарш или тесто, удобно не вручную (так как это требует времени и усилий), а с помощью миксера наподобие KitchenAid. Например, модель Artisan имеет десять скоростных режимов и три разных насадки для работы с любой консистенцией, а также одновременно является универсальным кухонным комбайном.

2. В жидкую кашицу добавить около полстакана муки. Снова все взбить миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала густой кефир или жидкую сметану.

3. Режем крылышки на части: делим на 3 части. Отставляем самую крайнюю часть (с острым концом), она нам не нужна.

4. Остальные детали отправляют в поддон с кашицей из пункта 2. Инструмент Паста запеканка

5. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, всыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, добавляем туда оставшуюся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца.Сожмите горлышко пакета и встряхните, чтобы приправы смешались с мукой.

6. Налейте масло в глубокую сковороду / кастрюлю и нагрейте. Инструмент Паста запеканка Главное правило хорошей посуды для макаронных изделий — быть большими. Чтобы приготовить всего полкилограмма спагетти, вам понадобится не менее пяти литров воды. Другая проблема — слить столько горячей воды. Решить проблему можно, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, и вся вода останется в кастрюле.

7. Пока масло нагревается, возьмите из кастрюли с курицей 5–6 кусочков, сложите в пакет и встряхните. Мука прилипает к курице и образует панировку.

8. Достаем из упаковки и отправляем на сковороду. Пока обжаривается одна порция, следующую порцию кусков кладем в мешок с мукой. И так по конвейерной ленте. Долго жарить не нужно. Достаточно легкой золотистой корочки. Зеленые пан-бельгийцы восстали против тефлона.Они со страстью проповедника рассказывают, что политетрафторэтилен, нагретый более чем на 260 градусов, токсичен и убивает некоторых птиц на месте. Вместо этого предлагается новое антипригарное покрытие под названием Thermolon, которое не содержит вредных химикатов и в то же время позволяет жарить в небольшом количестве масла.

Если все сделано правильно, вы получите типичную курицу KFC с точно такой же текстурой и даже с такой же панировкой из хлопьев.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0.5 литров растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовые ложки молотого сухого перца (сладкого и острого, но не горячего)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца перец (острый)
8) одна глубокая сковорода и много посуды

Этапы приготовления:

I. Возьмите кастрюлю, разбейте туда яйцо, налейте полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку перца..
Взбить все миксером. Добавляем в жидкую кашицу примерно полстакана муки .. Опять все взбиваем миксером .. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала густой кифир или жидкую сметану … в общем как то ..

II. Режем курицу на кусочки размером с большой палец.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, всыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, добавляем туда оставшуюся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца.Сожмите горлышко пакета и встряхните, чтобы приправы смешались с мукой.

IV. Налейте масло в глубокую сковороду и нагрейте .. Пока масло нагревается, возьмите со сковороды 5-6 кусочков курицы, положите в пакет и встряхните .. Мука прилипает к курице и вы получаете панировку. . Достаем из пакета и отправляем на сковороду .. Пока обжаривается одна порция, следующую порцию кусочков закидываем в пакет с мукой .. И так по конвейеру ..

Не обязательно жарить долго.. Достаточно легкой золотистой корочки. Без кайенского перца курица не очень острая …
Когда все это сделаешь и попробуешь, то заметишь сходство с оригиналом, но вкус будет не таким выраженным .. Но дело в том, что в отличие от оригинала рецепт, я не использую глутамат натрия (усилитель вкуса).

Ребята, работаю в Ростиксе. секретов нет. Сама не знаю, в каком маринаде завезена курица, но рецепт простой! и кукурузных хлопьев нет.есть только мука, упаковка приправ (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. и они получаются такими пушистыми благодаря качающейся корзине всего и бизнеса, ребята! Могу только сказать, что вы сами не сделаете того же. и нет глутаматов натрия. курицу приносят каждый день, все свежее. но фастфуд — это еще и фастфуд в Африке, так что не увлекайтесь!

Куриные полоски KFC

Куриное филе (грудка) — 900 г
Мука — 3.5 стак.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сладкий перец (красный молотый) — 3 ст. л.
Приправа (зелень для птицы) — 2 ст. л.
Молоко — 0,5 стак.
Соль — 1,5 ст. Л.
Острый красный перец — 1 ч. Л.
Подсолнечное масло — 0,5 л

Этот рецепт отличается от многих тем, что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе разморозить и нарезать тонкими кусочками, примерно 2 на 8 см — как оригинальные полоски в Ростиксе.

Готовим соус в миске: яйцо разбиваем, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать.Во время взбивания всыпать полстакана муки (чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку перца. Взбить до жидкой сметаны, если жидкая — всыпать муку, если густую — молоко.

В этот соус кладем курицу. Дайте впитаться.

Следующую процедуру мне нужно было проделать 2 раза на 900 г куриного филе. Если у вас есть полкило, то одного раза хватит. Итак, возьмем обычный пластиковый пакет для завтрака. Кладем 1,5 стакана муки, острый перец (если нужен острый вариант), столовую ложку перца.Травяная смесь добавляется по вкусу. Rostix утверждает, что их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я использовал обычную куриную смесь.
Мешок зажимается рукой и встряхивается.

Ставим на плиту глубокую сковороду (кастрюлю). Туда же налить 0,5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На своей плите Электролюкс я поджег 7 из 9.

Пока масло кипит, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и бросаем в пакет.Встряхните курицу в пакете, чтобы она рухнула вместе с нашей смесью. Одного мешка мне хватило 2 раза, после чего я сделал еще один с той же смесью.

Кусочки курицы бросаем в почти кипяченое масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет, лучше раздавить вилкой. Я так делал: курицу жарили 3 минуты, потом переворачивал лопаткой, еще через 3 минуты накрывал крышкой на 2 минуты, потом достал. Запекая одну порцию курицы, встряхните другую порцию в пакете.

900 г курицы — это 4 порции по 6 штук. Если все сделать правильно и не пережарить, у вас получится точно такая же корочка, как в Rostix KFC — с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно тщательно подбирать, экспериментируя с травами — может получиться вкус лучше, чем в «Ростиксе».

Легкая жареная курица по-корейски — другой рецепт KFC

В Корее выходить на обед из курицы и пива — настолько распространенное занятие, что оно носит собственное название: химек.Есть много разных видов жареной курицы по-корейски, также известной как KFC, но самая известная версия — это курица, покрытая пряно-сладкой липкой оболочкой. Достаточно легко сделать дома. Традиционный аккомпанемент (кроме пива, конечно) — банчан из белой редьки, освежающий вкус.

Мне больше всего нравится это с куриными крылышками, но вы также можете приготовить его с другими куриными частями. Куриные грудки нужно готовить примерно столько же, сколько и крылышкам, но бедрам и голеням нужно около 10 минут (или немного дольше), чтобы обжариться.

Gochujang — это корейская острая соевая паста, а gochugaru — корейские хлопья чили.

Я натираю имбирь и чеснок на керамической терке, что дает однородную пасту, но если у вас ее нет, измельчите ингредиенты в кухонном комбайне или блендере.

Поскольку соус густой и липкий, может быть трудно покрыть кусочки курицы слегка, но равномерно. Самый простой способ — положить горячую свежеобжаренную курицу в большую миску и сбрызнуть острым соусом. Встряхните миску и подбросьте крылышки в воздух, чтобы они снова приземлились в миске.Делайте это по мере необходимости, пока куриные кусочки не покроются.

Что означает «чимаек»? Узнайте из нашего Разъяснения по поводу жареной курицы и пива .

Ни одна страна не сделала конкуренцию жареной курицы более интенсивной, чем Южная Корея. Eat Drink Asia рассматривает два одинаково знаковых ресторана KFC — жареный цыпленок по-Кентукки и жареный цыпленок по-корейски — чтобы проследить за созданием этого золотого гастрономического достижения человечества. Слушайте сейчас .

Если вы любите жареную курицу и пиво, посмотрите видео о нашем посещении крупнейшего пивного фестиваля в Азии.Вы можете найти больше приключений по Китаю на Goldthread .

KFC Cajun Honey Chicken Wings Секретный рецепт

Вот отличный рецепт куриных крылышек, которым можно насладиться сегодня вечером во время игр или на следующей вечеринке — KFC Cajun Honey Chicken Wings. С нашим секретным ресторанным рецептом ваши куриные крылышки будут такими же, как у KFC.

Фото thebittenword.com

KFC Каджунские куриные крылышки с медом

Они также отлично подходят для пикников, кемпинга или катания на хвосте, потому что они хорошо путешествуют и имеют прекрасный вкус как в горячем, так и в холодном виде.

Мы будем жарить крылышки внизу — но подойдет любая подготовка — жарить, жарить на гриле, жарить. Магия в соусе.

Секретный рецепт куриных крылышек из каджунского меда KFC

Вот отличный рецепт куриных крылышек, которым можно насладиться сегодня вечером во время игр или на следующей вечеринке — KFC Cajun Honey Chicken Wings. С нашим секретным ресторанным рецептом ваши куриные крылышки будут такими же, как у KFC.

Время подготовки 1 час

Время активности 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: Основное блюдо, Рецепт вечеринки

Ключевое слово: Kentucky Fried Chicken, KFC

• 20 или около того куриных крылышек с удаленными и разделенными кончиками
• Масло для жарки
• 1/2 стакана кетчупа
• 2 стакана воды
• 1 1/2 стакана уксуса
• 3/4 стакана меда
• 4 чайных ложки Emeril’s Creole Приправа — Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть наш рецепт креольской приправы Emeril
• 3 столовые ложки консервированного измельченного зеленого чили
• 1 чайная ложка жидкого дыма со вкусом гикори

• Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде примерно до 375 ° F.

• Обжаривайте во фритюре крылышки по несколько в течение 10–15 минут, переворачивая по мере необходимости, пока они не станут хорошо подрумяненными и хрустящими.

• Вытрите крылышки на тарелке, покрытой бумажным полотенцем.

• Смешайте все ингредиенты, кроме масла для крыльев, в большой кастрюле и варите на среднем огне до кипения.

• Убавьте огонь и тушите до загустения.

• Смажьте или обмакните крылышки в соусе.

• Наслаждайтесь игрой.

Подпишитесь на наши БЕСПЛАТНЫХ электронных писем с рецептами в ресторанах . Мы рассылаем дополнительных ресторанных рецепта только по электронной почте каждую неделю. Зарегистрируйтесь СЕЙЧАС, чтобы получить КАЖДЫЙ РЕЦЕПТ.

Мы отправим вам классную книгу рецептов Starbucks, только если вы попробуете нас. Тебе это понравится.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы зарегистрироваться.

И подписывайтесь на нас в любимых социальных сетях

Вы будете оставаться на связи, получите больше рецептов со всех наших сайтов и поможете нам рассказать всем своим друзьям о секретных рецептах ресторана-подражателя.

Спасибо.

Связанные рецепты:

Щелкните на любом Имя ниже, чтобы увидеть рецепт

Фотография куриных крылышек принадлежит thebittenword.com (где она называется «Лучшая курица-барбекю с простым соусом для барбекю») — получена здесь — и используется с разрешения в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0). Спасибо, Зак и Клей. Отличное изображение. Фотографии могут быть «репрезентативными» для рецепта, а не для готового блюда.Все перечисленные лицензии на фотографии были правильными на момент публикации страницы. Дополнительная информация предоставлена ​​Википедией и используется с разрешения.