1x2x3x

Курс: Завтрак

Кухня: Ближневосточная

Порций: 1 миска каши

калорий: 393 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Переработайте ячмень в орехомельнице, пока он не станет немного грубым.
• В кастрюле растворите ячмень в воде и хорошо перемешайте. Немного приготовьте смесь.
  

• Добавьте 1 стакан молока и готовьте на средней температуре, как при приготовлении овсяных хлопьев. Для желаемой консистенции можно добавить больше молока.
  

• Тем временем обжарьте чернику одним слоем в жаростойкой форме для запекания при температуре 400 ° F в течение 8-10 минут, пока черника не начнет выделять сок.
  

• Посыпать грецкими орехами и финиками.Полить чернику с ее соком.
  

• Сбрызнуть медом по вкусу.
  

Ноты

ВАРИАНТЫ

1. Ячменная каша без молока : Приготовьте кашу с миндальным молоком, молоком из лесных орехов, молоком кешью, соевым молоком и т. Д.
2. Веганская ячневая каша : используйте перечисленное выше ореховое молоко или соевое молоко и не употребляйте мед.
3. Ячменная каша с высоким содержанием белка : Сверху в кашу положите ложку сыра рикотта и / или семена конопли.
4. Насыщенная сливочная ячменная каша : Добавьте немного сливок или орехового масла.
5. Другие начинки для ячменной каши : фруктовый компот, свежие фрукты, жареные орехи, молотая корица, печеные яблоки или груши, кленовый сироп, коричневый сахар и т. Д.
6. Дополнительные советы и предложения по обслуживанию см. В сообщении в блоге выше.
7. ФАКТЫ О ПИТАНИИ

Nutrition

Порция: 1 чашка | Калории: 393 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 14 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 122 мг | Калий: 612 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 240 МЕ | Витамин С: 2.9 мг | Кальций: 298 мг | Железо: 1,5 мг

Ключевые слова: ячменный завтрак, ячневая каша, талбина

Этот пост был впервые опубликован 4 января 2016 года и был обновлен.

Поделиться публикацией:

Здоровая перловая каша {Easy Breakfast}

Размещено: 2 апр 2020 · Обновлено: 2 апр 2020 Тонье

Каша перловая — это вкусная, ароматная каша с удивительной консистенцией. Это отличная альтернатива овсянке, которую можно приготовить заранее для будущих блюд.

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Приготовленный ячмень не имеет кремовой консистенции, как овсянка. Вместо этого он имеет более грубую текстуру. Ячмень обычно используется в пикантных блюдах, но его нейтральный вкус также идеально сочетается со сладкой едой, такой как каша.

Чтобы приготовить перловую кашу, вам понадобится перловая крупа, вода и молоко на ваш выбор.Я предпочитаю использовать миндальное молоко, но подойдет любое молоко.

Кроме того, вы можете добавить немного начинки. Я люблю подавать ячменную кашу с йогуртом, свежими фруктами, ягодами, арахисовым маслом, изюмом, шоколадной стружкой и орехами.

Добавьте ячмень, воду и молоко в кастрюлю на средний огонь. Дайте ему закипеть, пока ячмень не станет мягким и не впитается вся жидкость. Обычно это занимает 40-50 минут.

Поскольку на приготовление ячменя нужно время, рекомендуется готовить несколько партий одновременно.

Вот мой лучший совет, чтобы сделать этот рецепт идеальным:

• Если хотите по-настоящему сладкую кашу, можно добавить немного меда или кленового сиропа.
• Дать каше вариться на среднем огне. Если температура будет слишком высокой, ячмень не прогреется.
• После впитывания жидкости проведите пробу на вкус. Если ячмень по-прежнему кажется слишком твердым, добавьте воды и оставьте вариться еще немного.

Подавайте эту ячменную кашу со сладкой или соленой начинкой.

Для пикантных блюд добавьте жареное яйцо, перемешайте жареные овощи или бекон.

Для сладкой каши добавьте карамелизированные бананы, йогурт, свежие фрукты или ягоды, шоколадную стружку, сухофрукты или орехи.

Остатки ячменной каши можно хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать до 6 месяцев. Подавайте кашу холодной или разогрейте ее в микроволновой печи или на плите.

Если вы любите сытные каши и завтраки, попробуйте любой из этих рецептов:

Подходит ли этот рецепт для аллергиков? — Всегда сверяйтесь с этикетками пищевых продуктов, которые вы используете, чтобы убедиться, что они соответствуют вашим диетическим требованиям.Этот рецепт обычно не содержит орехов, молочных продуктов, яиц и сои.

Можно мне приготовить эту кашу с ячменными хлопьями? — Совершенно верно! Из ячменных хлопьев получается более кремовая каша, похожая на овсянку. Они также готовятся намного быстрее, чем цельный жемчуг из ячменя.

Рецепт

Каша ячменная

Каша перловая — это вкусная, ароматная каша с удивительной консистенцией. Это прекрасная альтернатива овсянке, которую можно приготовить заранее для будущих блюд.

Время приготовления 0 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 45 минут

Курс завтрак

Международная кухня

Порций 2

Калорий 185 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ стакана перловой крупы (112 г)
• 1 ½ стакана воды
• ½ стакана миндального молока

Инструкции

• Добавьте ячмень, воду и молоко в кастрюлю на среднем огне.

• Дайте закипеть, пока ячмень не станет мягким и не впитается вся жидкость. Обычно это занимает 40-50 минут.

Примечания

Остатки

Верхние насадки

• Если хотите по-настоящему сладкую кашу, можно добавить немного меда или кленового сиропа.
• Дать каше вариться на среднем огне. Если температура будет слишком высокой, ячмень не прогреется.
• После впитывания жидкости проведите пробу на вкус. Если ячмень по-прежнему кажется слишком твердым, добавьте воды и оставьте вариться еще немного.

Nutrition

Калорийность: 185 ккал Углеводы: 39 г Белки: 5 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 95 мг Калий: 140 мг Волокно: 8 г Сахар: 1 г Кальций: 95 мг Железо: 1 мг

Миндально-ячменная каша с фруктовым рецептом

Вау, не могу поверить, что никто еще не оценил этот рецепт. Люди упускают из виду. Превосходный, сытный завтрак холодным зимним утром.Хотя я до сих пор его делаю, хотя здесь уже лето. Я изменил так много деталей в этом рецепте, и каждый раз он получается вкусным. Даже когда я немного поджарил молоко, оно все равно было довольно приличным. В первый раз я использовал цельнозерновой ячмень без шелухи. Я даже приготовил его в скороварке. Я использовал только три чашки, так как вода не испарялась. Он получился немного жидким, но был близок к хорошему. Молоко тоже свернулось. Выяснилось на собственном горьком опыте, что всегда происходит с молоком в скороварках.Но также обнаружил, что быстрое прохождение через блендер, и творог все исчез и разгладился, не разбивая весь ячмень на кусочки. В конце концов, я попробовал скрутить цельнозерновой ячмень и приготовить его на плите вместо скороварки. Это сработало лучше всего, так как создавало прекрасную текстуру, похожую на овсянку (овсянку из овсяных хлопьев). Представьте, что мой продуктовый магазин прекратил выпуск этой формы ячменя, как только я открыл ее и начал ее употреблять. Думаю, пора попробовать перловку из перловки, как того требует рецепт.Понятия не имею, что такое морошка. Использовали черешню сушеную. Сработало замечательно. Еще попробовала вишню для компота, она мне не очень понравилась, но, может быть, это только я. Еще раз попробовала курагу и больше не буду. Слишком много горького привкуса в абрикосах. Ячмень и молочные продукты не покрывали эти ароматы. Но, возможно, мои абрикосы изначально были не такими уж хорошими. И обязательно обратите внимание, где в рецепте сказано, что каша должна охладиться, прежде чем аккуратно добавить взбитые сливки.Мои сливки рассыпались, когда я добавляла их в горячую кашу. Добавление его в остывшую кашу имеет огромное значение. И без того приятная овсяная текстура стала еще светлее, пушистее и красивее. Я использовал сукралозу (Splenda) каждый раз, когда делал этот рецепт. Сработало хорошо. Я также не добавлял белый шоколад, так как хотел, чтобы это было больше блюдом на завтрак, чем десертом. Все равно отлично, несмотря на отсутствие белого шоколада. Все еще работаю, чтобы посмотреть, смогу ли я приготовить этот рецепт в скороварке.(Пока что печь является лучшей.) Варка ячменя в молоке при высоком давлении в течение 40 минут привела к тому, что молоко стало немного подгорелым, и не сделало ячмень без шелухи мягче и определенно не приблизился к овсяным хлопьям. овсянка нравится. Я действительно читал в рецепте ризотто с ячменем America’s Test Kitchen, что вы должны расколоть небольшую часть безжелудочного ячменя в блендере, чтобы крахмал вышел и сделал ризотто более кремообразным. Придется попробовать эту технику в следующий раз. Разогрев ячменя в микроволновой печи после добавления взбитых сливок, сливки немного сдулись, но не так уж плохо.И это все подробности, которые я могу вам сообщить.

Рецепт цельнозерновой ячменно-яблочной каши

Цельнозерновая ячневая и яблочная каша

Порций по рецепту: 4
Калорий: 229,7

% дневная стоимость *

белок: 5. 4 г 11%

углеводы: 30,4 г 10%

пищевые волокна: 6.6 г 26%

сахара: 10,2 г

толстый: 11. 4 г 18%

насыщенный жир: 1,7 г 9%

холестерин: 2.7 мг 1%

витамин а ме: 62,2 МЕ 1%

эквиваленты ниацина: 2. 5 мг 19%

витамин b6: 0,2 мг 10%

Витамин С: 4.3 мг 7%

фолиевая кислота: 19,5 мкг 5%

кальций: 38. 2 мг 4%

утюг: 1,5 мг 8%

магний: 59.8 мг 21%

калий: 231,8 мг 7%

натрий: 163. 1 мг 7%

тиамин: 0,2 мг 20%

калории из жира: 102.6

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Перловая каша (+ какао)

Хотя перловая крупа содержит глютен, она является очень хорошим источником клетчатки и селена, фосфора, меди и марганца + отличная альтернатива овсу на завтрак.Особенно в сочетании с шоколадом.

Вау, кажется, выходные пришли и ушли так быстро, и я собираюсь попасть в шторм на неделю, вперед. Работа, дни рождения, разные доставки, отправка книги Анне (моему редактору), привет Анне и небольшой принудительный ремонт.

К счастью, есть одно время дня, когда мне удается найти 10 минут для себя. Я планирую свой день, размышляю о вещах и наслаждаюсь несколькими лучами утреннего солнца во время второго завтрака.Несколько драгоценных минут между 9 и 9:30 утра действительно особенные. А теперь, когда зима в самом разгаре, я чаще всего отмечаю эти моменты большой миской каши.

Вчера я решил попробовать что-нибудь другое. Вместо овса я приготовил партию перловой крупы и съел ее с горячим молоком и хорошей порцией жирного какао-молока. Естественная сладость молока и ореховый вкус перловой крупы пошли, ну да ладно , с богатым вкусом сырого шоколада … И помимо пользы ячменя для здоровья, мне очень нравится текстура, которая очень похожа на полностью приготовленный овес, но чуть более «мясисто».Идеальный завтрак для небольшого «времени со мной».

Сделайте большую партию и храните приготовленный ячмень в холодильнике в течение 2-3 дней. Используйте по мере необходимости — это отличное дополнение к овощным супам!

Перловая каша (+ какао)

В этом рецепте можно использовать перловую крупу с трещинами или целиком. Лично я предпочитаю цельнозерновые. Какао-порошок или шоколад (примерно 1 столовая ложка или 3 квадрата соответственно) можно использовать вместо сырого какао-порошка, но помните, что шоколад содержит дополнительные ингредиенты.Если вам не нравится вкус шоколада или у вас аллергия, можно также использовать экстракт ванили или немного корицы. Чтобы приготовить вегетарианское блюдо, вместо коровьего молока можно использовать безмолочное молоко.

Порций: 1

Ингредиенты

Для перловой каши (+ какао)

• 2,5 стакана воды
• 1/2 стакана перловой крупы
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки сырого какао-порошка

Инструкции

Для приготовления перловой крупы:

• Налейте воду и перловую крупу в кастрюлю.Довести до кипения на слабом огне и варить 20-25 минут или до мягкости и пухлости.

• Удалите лишнюю воду через сито.

Для приготовления каши:

• Поместите 1/4 стакана молока и какао-порошка (или шоколада или какао — см. Примечание выше) в кастрюлю, нагрейте на слабом огне, помешивая, пока смесь не смешается. .

• В другой кастрюле доведите до кипения оставшиеся 3/4 стакана молока и приготовленную перловую крупу.

Для подачи:

• Перелейте разогретую перловую кашу в сервировочную чашу, сбрызните какао-молоком и наслаждайтесь.

• Посыпьте свежим бананом, черникой, при желании посыпьте какао-порошком!

Примечания

Совет: сделайте большую партию и храните приготовленный ячмень в холодильнике в течение 2-3 дней. Используйте по мере необходимости — это отличное дополнение к овощным супам!

Ячменная каша с грибами, зеленью и яйцом-пашот Рецепт

Ячмень — это обычное дело.Вы можете легко найти его, часто продающийся в обычных упаковках, рядом с пакетами с горохом и синей фасолью на самой нижней полке в вашем необычном супермаркете по соседству. Ячмень знаком. В нем нет хипстеризма, странности или экзотики; прилагательные, скорее всего, будут прикреплены к другим зернам, таким как киноа, тефф или фрике. Возможно, у него нет тайника Фарро, его итальянского родственника. Скорее, ячмень больше похож на зерно вашей бабушки: успокаивает и питает, наполняет горшки долго тушеными супами и тушеными блюдами.

Зерна ячменя, самые старые из всех возделываемых злаков, были похоронены вместе с египетскими мумиями и использовались в качестве средства измерения в средневековой Англии.Это адаптируемая трава, которая растет в столь же разнообразных климатах, как Полярный круг и Эфиопия, и эта адаптивность сделала ее мультикультурным злаком — варить на медленном огне в различных кашах, рагу и супах от Шотландии до Восточной Европы и Персии. Не забывайте, ячмень тоже очень вкусный. Потому что это лучшее прилагательное, чем «здоровый», что тоже. Ореховый по вкусу и слегка жевательный по текстуре, из зерна можно приготовить самые разные блюда.

Во всем мире большая часть ячменя, собираемого для использования в кулинарии, производится с использованием жемчуга — в процессе обработки жемчугом соскабливается жесткая несъедобная оболочка зерна, что также ускоряет приготовление. Несмотря на то, что при удалении шелухи удаляется значительная часть отрубей, в них все равно очень много клетчатки. Если вы жаждете цельного зерна, поищите ячмень без шелухи — сорт, который растет с рыхлой оболочкой, которую можно лущить, не повреждая отрубей. (Ячмень без шелухи можно использовать вместо перлового ячменя в большинстве рецептов.)

Есть также солодовый ячмень, который проращивают и поджаривают, чтобы превратить крахмал в сахар — старая традиция, полезная для пивоварения. Получите тот же круглый золотистый вкус от сиропа ячменного солода.Доступный в магазинах здорового питания сироп темный и сладкий, но без металлических свойств патоки. Используйте его в качестве сердечного дополнения к батончикам мюсли, в которых также есть прокатанный ячмень, хлопья, которые очень похожи на старомодный овес. Как и овсяные хлопья, ячмень варят на пару, раскатывают и сушат. Потребляемый сырой, прокатанный ячмень более хрустящий.

Что касается того, что делать с этим мешком перлового ячменя, возможно, воспользуйтесь несколькими советами от японцев, у которых есть давние традиции выращивания ячменя и его творческого использования (включая чай). После варки зерен al dente, как макаронных изделий, попробуйте смешать нежный ячмень с холодной кунжутной заправкой и насыпать его в миску с большим количеством свежей зелени, чтобы еще раз взглянуть на текущую тенденцию «Вещи в чаше». Или следуйте примеру бабушки и приготовьте кашу, еще одно модное блюдо. При более длительном кипячении перлового ячменя и овсяных хлопьев получается успокаивающая каша, которую можно добавить в сироп, сливки и несколько ягод, чтобы начать сладкое начало дня. Или возьмите ту же горячую кашу и посыпьте ее обжаренными грибами, яйцом-пашот (конечно же), тертым пармезаном и черпаком травяного бульона, и вы получите изысканное, но успокаивающее блюдо, которое идеально подавать в любое время.

Нельзя отрицать великолепие таких блюд, как суп из говядины и ячменя, но приготовление зерна новыми, неожиданными способами позволяет нам заново открыть для себя универсальность, полный вкус и простое удовольствие от употребления старого доброго ячменя.

Джин Келли — повар из Лос-Анджелеса и автор кулинарной книги, которая также пишет по адресу jeannekelleykitchen. com

Talbina (ячменная каша) в секретных рецептах Instant Pot Mama’s

Talbina — успокаивающая и питательная каша приготовленный путем медленной варки ячменных зерен / ячменной муки с молоком в течение длительного времени, затем подслащивая их финиками или медом.Он сделан из натуральных ингредиентов и имеет множество преимуществ для здоровья.

С тех пор, как я начал регулярно включать его в свой рацион, я чувствую себя в целом очень хорошо, так сильно похудел и чувствую себя более активным и энергичным. Я ем эту полезную кашу, как хлопья на завтрак с финиками или медом, или как успокаивающий напиток перед сном, и она также помогает мне лучше спать. Все мои боли теперь остались в прошлом, и это так. Разве это не то, за что мы все так боремся? Мне было любопытно узнать больше о ячмене, и, когда я пытался глубже и глубже погрузиться в его удивительные свойства, он мне понравился еще больше.

Использование Талбины восходит к пророческой эре 1400 лет назад. Так получилось, что я недавно наткнулся на этот веб-сайт, на котором обсуждаются продукты, которые нравились нашему Пророку Мухаммаду (мир ему и благословение), и одна из них — Талбина, которую он рекомендовал при многих формах болезней ума и тела, а также когда любимый один скончался. Он сказал: « Талбина успокаивает сердце пациента и избавляет его от некоторых печалей ». [Сахих аль-Бухари (5058)]. Ячмень был одним из любимых продуктов нашего пророка, и в 250 хадисах есть упоминание о его пользе и пользе в те дни, что свидетельствует о том, что он использовался в качестве важной пищи в истории ислама.Хадисы показывают, что ячмень имеет место в торговой, экономической жизни, здоровье и общественной жизни мусульман.

Я провел небольшое собственное исследование его различных преимуществ для здоровья, пищевой ценности, его истории, происхождения и т.д. и нашел массу интересной информации. Это отличный источник клетчатки, он богат витаминами, минералами, такими как селен, витамины группы B, медь, хром, фосфор, магний, ниацин и антиоксиданты для повышения иммунитета . …….. читать дальше.

Узнав так много об этом замечательном зерне и его пользе для здоровья, я почувствовал интерес попробовать разные рецепты с использованием ячменя в качестве основного ингредиента.Мне также было очень любопытно узнать, как его готовили в древние времена в разных странах мира и как его использовали в различных кухнях каждой культуры. Поэтому я собираюсь готовить ячмень в сочетании с мясом, овощами и фруктами с использованием различных специй, используя разные методы приготовления, и продолжаю публиковать их рецепты. Вот один из таких рецептов, в котором я использовал ячмень в сочетании с другими злаками и чечевицей, но не в качестве основного ингредиента, и это было очень вкусное блюдо.

Талбина восхитительна
Обожаю ореховый привкус ячменя, и эта каша Талбина такая вкусная. Это похоже на «кхир», который тоже представляет собой кашу, но приготовленную из риса. Вареные зерна ячменя имеют жевательную, липкую консистенцию, похожую на консистенцию, более или менее похожую на жемчуг тапиоки или боба. Моему внуку он нравится как пузырьковый смузи.

Вариации талбины
Вы можете делать свои вариации талбины. Либо тщательно перемешайте приготовленный ячмень и добавьте больше цельного / обезжиренного молока, чтобы приготовить напиток, либо съешьте приготовленный ячмень в качестве горячей каши на завтрак.Добавьте измельченный миндаль, изюм, бананы или ягоды в качестве начинки или приправьте их порошком кардамона / корицы и т. Д. Но для подслащивания используйте только натуральные ингредиенты, такие как мед или финики, без добавления сахара.

Ячмень горшечный и перловая крупа для талбины
Для этого рецепта я попробовал два вида ячменя — перловую и перловую. Разница между ними заключается в их обработке — перловая крупа немного более полированная и очищенная, чем горшечный ячмень, что означает, что ее питательная ценность немного ниже, чем у другой крупы.Попробовав их обоих для приготовления талбины, я понял, что перловая крупа лучше подходит для приготовления этой сладкой каши. Поэтому я решил использовать перловую крупу для бульонов и супов и использовать перловую крупу для Талбины.

Использование ячменной муки для Talbina
Вы также можете использовать ячменную муку для изготовления Talbina. Добавьте одну столовую ложку ячменной муки в одну чашку теплого цельного молока, подсластите медом или финиками и наслаждайтесь.

Вот рецепт:

Состав:
1 стакан перловой крупы
1.5 литров цельного молока + еще 2 чашки
Мед по требованию
Финики, замоченные на ночь с удаленными косточками (по желанию)
Миндаль, грецкие орехи, фисташки (по желанию)
Свежие фрукты, ягоды (по желанию)

Инструкции:
1. Вымойте перловую крупу в проточной воде, пока вода не станет прозрачной.

2. Включите Instant Pot в режим обычного тушения.

3. Добавьте ячмень и молоко в кастрюлю для быстрого приготовления, чтобы она немного нагрелась, а затем выключите ее в течение 5 минут. Теперь нажмите кнопку медленного приготовления, закройте крышку, поверните вентиль в положение вентиляции, установите время на 2,30 часа и забудьте.

4. Когда Instant Pot издаст звуковой сигнал, откройте крышку и осторожно перемешайте снизу. Вы увидите, что зерна вздуваются, становятся липкими и вязкими. Сверху еще будет немного молока.

5. Добавьте оставшиеся 2 стакана молока, немного тушите на медленном огне. Вы также можете немного перемешать зерна ячменя, чтобы получить консистенцию каши, или оставить их целыми. Я люблю держать их целыми для хлопьев, но смешивать их для напитка.

6. При необходимости добавьте мед для подслащивания. Вы можете добавить финики, мед или и то, и другое. Это зависит от вашего вкуса.

7. Вы также можете делать разные варианты. Добавьте нарезанный миндаль, грецкие орехи, ягоды, абрикосы, семена конопли, подсолнечника и т. Д. И ешьте их как злак. Или вы можете добавить немного кевры или розовой эссенции или воды из цветков апельсина для аромата, украсить сверху нарезанным или нарезанным миндалем и наслаждаться им как напитком или кхир.

Примечания:
1.Из стакана сырого ячменя получается 1 стакан вареного ячменя. Вы можете заранее приготовить большое количество в соответствии с вашими требованиями и хранить его в холодильнике в течение недели.

2. Я замачиваю финики на ночь, разминаю их блендером и добавляю в талбину непосредственно перед тем, как съесть. Я считаю, что финики могут сбродить талбину, поэтому я всегда добавляю их позже — либо в пюре, либо просто в виде небольших кусочков спелых фиников.

3. Чтобы сохранить все питательные вещества, талбину необходимо готовить на медленном огне. Так делали тогда, поэтому я не люблю менять технику приготовления.При приготовлении на сильном огне, на пару или под давлением ячмень прилипает ко дну и оставляет темно-коричневый твердый обожженный слой, который трудно вычистить и очистить. Так что лучше всего готовить на медленном огне.

4. Добавление цельного молока делает его действительно вкусным и вкусным.

Талбина

Талбина — это успокаивающая и питательная каша, которую готовят путем медленной варки ячменных зерен / ячменной муки с молоком в течение длительного времени с последующим подслащиванием финиками или медом. Он сделан из натуральных ингредиентов и имеет множество преимуществ для здоровья

Курс: завтрак, здоровое питание

Кухня: американская, канадская

Ключевое слово: древние зерна, ячмень, питаться здоровой, полезной для здоровья, здоровой, цельнозерновой

Порций: 8 порций

Автор: Фузия Хусаини

Состав:

• 1 стакан перловой крупы
• 1.5 литров цельного молока + еще 2 стакана
• Мед по требованию
• Финики, замоченные на ночь с удаленными косточками по желанию
• Миндаль Грецкие орехи, фисташки (по желанию)
• Ягоды из свежих фруктов (по желанию)

Инструкции:

1. Мыть перловую крупу в проточной воде, пока вода не станет прозрачной.

2. Включите Instant Pot в режим обычного тушения.

3. Добавьте ячмень и молоко в посуду для быстрого приготовления, чтобы она немного нагрелась, а затем выключите ее в течение 5 минут.Теперь нажмите кнопку медленного приготовления, закройте крышку, поверните вентиль в положение вентиляции, установите время на 2,30 часа и забудьте.

4. Когда Instant Pot издаст звуковой сигнал, откройте крышку и осторожно перемешайте снизу. Вы увидите, что зерна вздуваются, становятся липкими и вязкими. Сверху еще будет немного молока.

5. Добавьте оставшиеся 2 стакана молока, немного тушите на медленном огне. Вы также можете немного перемешать зерна ячменя, чтобы получить консистенцию каши, или оставить их целыми.Я люблю держать их целыми для хлопьев, но смешивать их для напитка.

6. При необходимости добавьте мед для подслащивания. Вы можете добавить финики, мед или и то, и другое. Это зависит от вашего вкуса.

7. Вы также можете сделать разные варианты. Добавьте нарезанный миндаль, грецкие орехи, ягоды, абрикосы, семена конопли, подсолнечника и т. Д. И ешьте их как злак. Или вы можете добавить немного кевры или розовой эссенции или воды из цветков апельсина для аромата, украсить сверху нарезанным или нарезанным миндалем и наслаждаться им как напитком или кхир.

Примечания к рецепту

1. Из стакана сырого ячменя получается 1 стакан вареного ячменя. Вы можете заранее приготовить большое количество в соответствии с вашими требованиями и хранить его в холодильнике в течение недели.
2. Я замачиваю финики на ночь, измельчаю их блендером и добавляю в талбину непосредственно перед тем, как съесть. Я считаю, что финики могут сбродить талбину, поэтому я всегда добавляю их позже — либо в пюре, либо просто в виде небольших кусочков спелых фиников.
3. Чтобы сохранить все питательные вещества, талбину нужно готовить на медленном огне.Так делали тогда, поэтому я не люблю менять технику приготовления. При приготовлении на сильном огне, на пару или под давлением ячмень прилипает ко дну и оставляет темно-коричневый твердый обожженный слой, который трудно вычистить и очистить. Так что лучше всего готовить на медленном огне.
4. Добавление цельного молока делает его действительно вкусным и вкусным.

Вам также могут понравиться: