hochu-gotovit.ru

Чуду с творогом и картошкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Для приготовления чуду нам понадобится пшеничная мука, картофель, творог, сливочное и подсолнечное масло, укроп, вода, соль, чёрный молотый перец.

Добавляем в картофельное пюре творог, измельчённый укроп, солим и перчим начинку по вкусу.

Тщательно перемешиваем.

Готовим тесто. Для этого берём литр муки (именно две поллитровые банки, наполненные мукой, в граммах не измеряла), высыпаем её в глубокую миску, добавляем 300 мл кипячённой воды комнатной температуры, добавляем 4 ст. л. подсолнечного масла, соль, вымешиваем тесто.

Тесто должно получиться мягким, податливым и легко держать форму шара.

Разделяем тесто на 12 равных частей.

Каждую часть теста раскатываем на присыпанной мукой поверхности в очень-очень тонкую лепёшку овальной формы. При необходимости, во время раскатки, подсыпаем муку.

Выкладываем на одну половину лепёшки немного (примерно 1-2 ст. л.) творожно-картофельной начинки, размазываем её.

Накрываем второй частью, защипываем края и слегка раскатываем скалкой, но нужно тщательно следить за тем, чтобы тесто не прорывалось.

Обжариваем наши лепёшки на раскалённой сухой сковороде с двух сторон без добавления жира или масла. Выкладываем на блюдо, тщательно смазываем растопленным сливочным маслом (масла не жалеем, оно моментально впитывается в тесто), скалдываем чуду стопкой друг на друга. Подавать к столу можно как сразу, так и в тёплом или уже остывшем виде.

Как правильно растопить сливочное масло

webspoon.ru

Чуду с творогом и зеленью

Лепешки Чуду с творогом и зеленью, из солнечного Дагестана, может приготовить каждый, кто дружит с тестом. Готовятся они легко и довольно быстро, особенно это касается сегодняшней начинки.

Обратите внимание, лепешки с творожной начинкой обжариваются на сухой сковороде без использования масла или жира. Смазывать сливочным маслом их нужно после того, как снимите их со сковороды.

Рецепт лепешек Чуду с творогом и луком

• 600 г мука пшеничная
• 1,5 дес. л. дрожжи сухие
• 1 шт. яйцо куриное
• 200 г творог
• 3 ст. л. сметана
• 1 пучок лук зеленый
• 1,5 стакана вода
• соль
• перец черный молотый
• паприка молотая

Как приготовить лепешки Чуду с творогом и зеленью

В тёплой воде растворяем дрожжи со столовой ложкой соли. Вливаем полученную жидкость к муке и замешиваем мягкое тесто. Накрываем ёмкость с тестом плёнкой и оставляем подниматься примерно на один час.

Хорошо разминаем ложкой творог.

Промытый зелёный лук нарезаем тонкими колечками.

В творог добавляем нарезанный зелёный лук, чёрный перец, парику, яйцо, сметану, соль.

Перемешиваем.

Делим тесто на несколько небольших кусочков. Раскатываем каждый кусок скалкой в круглую лепешку, диаметр зависит от размера вашей сковороды.

На половину лепешки выкладываем по три десертные ложки начинки. Накрываем второй половиной лепешки и защипываем края.

Обжариваем лепешки Чуду на сковороде без масла с обеих сторон.

Готовые лепешки с творожной начинкой по желанию смазываем сливочным маслом, нарезаем на порционные куски и выкладываем на тарелку.

cookeda.com

Чуду с творогом — вкусный рецепт с пошаговым фото

Если вы любите изучать и пробовать блюда разных национальностей и стран, предлагаем присоединиться к нам, открыть для себя что-то новое и интересное. Ведь порой ты и знать не знаешь, что традиционное блюдо какой-либо страны готовится просто, из доступных ингредиентов, и имеет потрясающий вкус. Сегодня окунемся немного в дагестанскую кухню, приготовим самое распространенное блюдо – лепешки «Чуду». Все что нам потребуется – привычные и знакомые продукты, минимум времени и сил. Чуду предлагаем приготовить с творогом и большим количеством ароматной сезонной зелени. Вообще чуду можно печь со всевозможными начинками, так, к примеру, для начинки можно брать молодой картофель, смесь картофеля с творогом, тыкву, овощи, мясо – баранина или говядина. Главное запомнить два важных правила – жарить чуду необходимо на сухой раскаленной сковороде, и второе – поливать горячие чуду растопленным сливочным маслом. Такие лепешки получаются просто божественно вкусными, поэтому, не откладывая рецепт в долгий ящик, приступаем незамедлительно.

1 Из списка ингредиентов получается 5 штук лепешек чуду, поэтому, для увеличения порции ингредиенты удваиваются или утраиваются. Указанное количество пшеничной муки для чуду просеять через самое мелкое сито в глубокую миску. Добавить сразу щепотку соли, немного растительного масла. Перемешать основу ложкой.

2 Влить в основу порцию кипяченой воды, температура должна быть комнатной. Сначала перемешать ингредиенты ложкой, после начинать замешивать тесто руками.

3 При надобности, если тесто липнет сильно к рукам, подсыпать дополнительно муки, буквально несколько ложек. В итоге получается мягкое, не забитое тесто.

4 Разделить готовое тесто для чуду на пять одинаковых по размеру шариков, на время убрать заготовки в сторону.

5 Для начинки использовать домашний жирный творог. Пересыпать творог в миску, добавить немного соли и молотого перца. Черемшу, петрушку, укроп и перья зеленого лука хорошо промыть под струей воды, стряхнуть лишнюю воду, накрошить всю зелень и отправить к творогу. Перемешать ингредиенты, снять пробу на соль.

6 Каждую из пяти заготовок раскатать тонким пластом, предварительно посыпав рабочую поверхность небольшим количеством муки.

7 На один край заготовки равномерно разложить пару ложек начинки.

8 Прикрыть творог второй половиной теста, защипнуть края. Аккуратно прокатать лепешку скалкой, буквально несколько раз. Проследить, чтобы тесто при раскатке не порвалось.

9 Обжарить чуду на сухой сковороде, по полминуты с каждой стороны.

10 Еще в горячем виде смазывать чуду сливочным маслом.

11 Подавать чуду к столу незамедлительно, в дополнении можно поставить ароматный свежезаваренный чай.

12 Приятного аппетита!

Рецепт «Чуду с творогом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Чуду с творогом и зеленью, рецепт с фото

Ингредиенты:

— вода – 1 стакан;
— мука пшеничная – 2-3 стакана;
— соль – 3 щепотки;
— масло растительное – 3-4 ст.л.;
— творог домашний – 130 гр.;
— укроп/петрушка/зеленый лук – 20-30 гр.;
— сливочное масло – 100 гр.;
— смесь перцев – щепотка.

Вливаем порцию растительного масла без запаха, чтобы в готовом изделии не было характерного маслянистого аромата. Перемешиваем муку и масло ложкой, образуя хлопья.

Далее подливаем воду комнатной температуры. Вначале работаем ложкой, после будем мешать тесто руками.

Выходит тесто довольно поддатливым и мягким, даем ему пол часика для отдыха под чистым кухонным полотенцем.

Тем временем творог домашний пересыпаем в мисочку. Добавляем рубленную чистую зелень, всыпем щепотку соли и смеси молотых перцев. Перемешиваем все.

Тесто уже отдохнуло, делим его на части. Заготовки можно делать различной формы, больше или меньше, зависит от того, какого размера чуду вы хотите видеть в результате.

На половину одной раскатанной заготовки кладем пару ложек начинки.

Накрываем начинку второй половиной теста, прокатываем скалкой, вилкой делаем фигурную окантовку.

Жарим чуду на прогретой сухой чугунной сковороде. Обязательно обратите внимание и на такие простые рецепты с фото пошагово осетинских пирогов

После смазываем все чуду сливочным маслом.

Приятного аппетита!

namenu.ru

Чуду с творогом и зеленью рецепт с фото

Необходимые продукты для теста:
— пшеничная мука – 450 грамм,
— растительное масло – 2 столов. л.,
— горячая вода – 250 грамм.
Для начинки:
— творог зернистый – 200 грамм,
— свежая зелень (листики петрушки, кинзы, укропа) – один пучок,
— сливочное масло – для смазывания,
— соль – 1 чайн. л.,
— черный перец — по вкусу.

Вливаю туда же и всё растительное масло.

Мгновенно замешиваю мягонькое тесто, которое абсолютно не прилипает к рукам. Оставляю тесто отдыхать.

Для начинки зернистый творог солю, перчу.

Всю зелень мелко крошу и добавляю её к творожку.

Тесто разрезаю на части, из которых буду делать лепешки чуду. Раскатываю каждую часть теста круглой формы, края могут быть не идеально ровными, потом их легко будет выровнять.

На одну половинку лепешки кладу творожную начинку. Начинка соленая, перченая, так что тесто я абсолютно не солила.

Накрываю чуду второй половинкой теста и защипываю плотно все края. Вот и получилась ровненькая полукруглая лепешка.

Прогреваю сковородку на среднем огне, кладу на сухую поверхность (без масла) приготовленную лепешку чуду.

Прожариваю со всех сторон. Пару минут с каждой стороны и вот уже лепешки готовы.

Складываю их на тарелочку, сразу промазываю щедро сливочным маслом, чтобы поверхность этих лепешек стала мягче и вкуснее.

Лепешки «чуду» должны полежать под полотенцем минут 15, чтобы полностью пропитаться. Потом их подаю к столу.

Bon Appetite!
Так же попробуйте приготовить сырные лепешки за 5 минут.

every-holiday.ru