Тушеная капуста простой рецепт для гарнира и начинки
Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Постные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ, Основные блюдаПросто, демократично и очень вкусно!
Тушеная капуста простой рецепт с томатной пастой на сковороде хорош как в качестве гарнира, так и в качестве подгарнировки, но может выступать и основным блюдом. В качестве гарнира к любому блюду из мяса или птицы у меня на фото с Куриным филе жареным на сковороде Тушеная капуста вкусна в теплом и холодном виде как подгарнировка если у вас основной гарнир картошка или гречка. Может служить и основным блюдом если добавить отдельно поджаренные кружочками сосиски, сардельки, копченную грудинку. Готовится элементарно, демократично в цене, а главное вкусно!
Тушеная капуста простой рецепт на сковороде, нюансы:
- Капуста шинкуется достаточно тонко, если вы предпочитаете более длинные кусочки капусты (что-то типа спагетти), то отрезаемые от кочана ломтики не надо разрезать пополам. Я не люблю слишком длинные, но как говорится кому что.
- Из головки в 1,4кг у меня получилось 1,2кг нашинкованной капусты и 0,2кг составила кочерыжка. В моем детстве кочерыжку скармливали детям, как источник всего самого полезного в капусте. Сейчас ее клеймят источником всего самого плохого в капусте. Уверена, что если вы не сами вырастили эту капусту, то лучше не рисковать и выкинуть кочерыжку.
- Изначально капуста должна именно обжарится, не закрывайте ее сразу крышкой. Так вкуснее, попробуйте и убедитесь сами.
- Запас в две ложки масла, если понадобится подлить в процессе обжарки. Можно и не добавлять. На ваше усмотрение.
- Время всего приготовления зависит от «молодости» капусты, безусловно оно сократится если вы решите тушить молодую капусту. В рецепте описано время приготовления зимней капусты.
- Этот рецепт прекрасной подойдет для начинки пирогов и пирожков. Стоит только более тщательно проследить выпаривание воды, а лучше уменьшить ее объем.
- Если вы решили приготовить капусту с сосками или сардельками, то их лучше нарезать кружочками и обжарить отдельно, добавив в капусту на финальной стадии. И, пожалуй, только копченную грудинку хорошо готовить вместе с капустой. Но в этом случае лучше начать с обжаривания грудинки, чтобы капуста тушилась уже на жиру которое даст грудинка.
Просто до банальности, но так вкусно!!!
Приготовьте обязательно!
Время Подготовки: 10 минут
Время Приготовления: 30 минут
Общее Время: 40 минут
Блюдо: Гарниры, Разное
Кухня: Русская
Порции: 6 порций
Calories: 163kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 4g | Fat: 12g
Капусту мелко шинкуем.
Разогреваем сковороду на среднем огне с 5ст.л. масла и выкладываем капусту.
Обжариваем капусту периодически помешивая 20минут.
Добавляем томатную пасту соль, перец и хорошо перемешиваем.
Вливаем воду, чуть уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и ставим тушиться на 10 минут. За это время стоит пару раз заглянуть под крышку, чтобы перемешать, проверить есть ли еще жидкость и досолить при необходимости.
Пробуем и если степень готовности и степень солености и перчености нас устаревает, то выключаем.
Подавать можно практически чем угодно. У меня с куриной грудкой.
Навигация по записям
Тушеная капуста на гарнир – пошаговый фоторецепт
Тушеная капуста на гарнир
Порций: 3-4
Время приготовления:
Вкусно приготовленная капуста, которая пойдет и на гарнир, и в пирожки, вареники, фаршированные блинчики, да и сама по себе – хороший некалорийный ужин. И заметьте: мы тушим капусту без воды, только в соке овощей.
Способ приготовления
В большую толстодонную сковороду наливаем масло и ставим для хорошего разогрева на средний огонь. Несколько минут нам достаточно — и мы довольно мелко шинкуем лук, сельдерей и натираем морковь.
Сначала минуты 3 томим, изредка перемешивая, лук, и еще 6-8 минут продолжаем, загрузив сельдерей и морковку.
Тем временем занимаемся шинковкой капусты. Из-под ножа выходит большой ворох капустной «лапши», которую мы посыпаем парой щепоток крупной соли, после чего примерно 1,5-2 минуты мнем капусту до некоторого сокращения объема и появления сока.
Закладываем капусту в ту же сковороду, перемешиваем и, прибавив огонь до средне-сильного, 4-5 минут, почти без перерывов перемешивая, слегка обжариваем капусту. Для ориентира: с начала готовки к этому моменту проходит 15-16 минут.
Кладем томатную пасту, перемешиваем, пока вся капуста обретает красноватый оттенок. Солим по своему вкусу, посыпаем перцем и Прованскими травами — без которых можно обойтись, однако они добавляют капусте аромата и вкуса. Плотно закрываем крышкой и ставим слабый огонь, капуста тушится минимум 20 минут.
А дальше – на свой выбор: оставить капусту еще потушиться, до полной мягкости, или, подержав закрытой 5-7 минут на выключенной конфорке – получить чуть похрустывающую капусту. И в том и другом варианте – вкусную.
Очень вкусная тушеная капуста — рецепт для гарнира — БУДЕТ ВКУСНО!
Конечно кажется очень простым рецепт тушеной капусты, но если хотите красивое, вкусное блюдо рекомендую попробовать потушить капусту именно по этому рецепту. Я так готовлю уже 2 года и всегда на ура, даже дети просят добавки.
А также это вкусный, здоровый, диетический и доступный гарнир к любому блюду. Я обычно готовлю его на гарнир к мясу на гриле, на ужин.
Kапуста 1.5 кг средней величины
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Помидоры 1 шт или 1-2 ложки консервированных помидор
Томатная паста 2 ст.л для более яркого цвета замените томатную пасту на пасту из красных перцев
Подсолнечное масло 3 ст.л
Соль и специи 1 ч.л по вкусу
Мелко нарезать лук и перец, слегка поджарьте их в глубокой сковороде с маслом.
Затем добавить помидоры кубиками(у меня из консервы).
Перемешать и оставить на 2-3 минуты тушится.
Затем добавить томатную пасту, можно немного паприки, если есть.
Перемешать и оставить еще 2-3 минуты.
Капусту нашинковать но не очень мелко и добавить в сковороду.
Если капусты много, добавляйте частями. Капуста садится в процессе тушения и можно добавлять еще.
Обычно капусту в сковороду я добавляю в процессе ее шинкования. Пока один заход тушится и садится, я режу следующий.
Когда добавили всю капусту, хорошо перемешайте и накройте крышкой.
Затем, очень важно тушить капусту на медленном огне и с крышкой — так капуста дает сок и готовится на пару, не надо добавлять воду в процессе.
Каждые 10 минут снимайте крышку и перемешивайте — постарайтесь не делать это чаще иначе капуста станет кашей.
Примерно в течении 25-30 минут капуста должна быть готова, если надо продержите еще под крышкой до готовности.
Добавить соль, перец и другие специи, по вкусу.
Выключите огонь и оставьте еще 10 минут под крышкой, чтобы капуста хорошо дошла.
Примерно это весь процесс, подавать можно как в теплом так и холодном виде, к любому блюду.
Источник
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяГарнир из капусты белокочанной рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Безусловно, по возможности для этого блюда лучше брать молодую капусту и морковь нового урожая. Хотя и из прошлогодних овощей вполне получится приготовить вкусный овощной гарнир.
Шаг 2:
Лук почистите. Для того, чтобы легче было почистить лук, замочите его на полчаса в холодной воде, — тогда вы легко и без проблем почистите его. Нарежьте лук кубиком. В принципе, способ нарезки никак не скажется на вкусе, поэтому вполне можете нарезать его и кольцами, и полукольцми.
Шаг 3:
Морковь почистите. Срезайте кожицу тонко, — лучше всего воспользоваться для этой цели овощечисткой.
Шаг 4:
Шаг 5:
Добавьте к луку морковь. Обжаривайте все вместе еще около 7 минут. Овощи должны жариться, а не тушиться — так блюдо получится гораздо вкуснее.
Шаг 6:
Капусту хорошо помойте, удалите 3 верхних листа. Очень много грязи и бактерий скапливается в верхних листьях капусты.
Шаг 7:
Капусту нарежьте любым удобным способом. Я тонко нашинковала ее, но можно порубить ее и более крупно. Добавьте капусту в сковороду. Перемешайте.
Шаг 8:
Посолите. Так капуста выделит жидкость, станет менее упругой и уменьшится в объеме. По желанию вы вполне можете добавить и какие-то другие травы или приправы: молотый перец, чесночный порошок, паприка — все на ваш вкус и выбор! Также вполне подойдет и свежая зелень: петрушка, кинза, укроп и базилик. Только предварительно помойте зелень и обсушите ее.
Шаг 9:
Готовьте около 5-7 минут накрыв крышкой. Затем снимите крышку и хорошо обжарьте овощи до яркого румяного цвета и слегка хрустящего состояния.
Шаг 10:
Такая капуста — отличный гарнир. По моему мнению, она отлично сочетается с копчеными сосисками, колбасками и т.д. Но также вполне может быть и к птице, или мясу. Приятного аппетита!
Тушеная капуста с рисом — пошаговый рецепт с фото » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Белокочанная капуста, тушеная с рисом и овощами – отличный сытный гарнир или даже самостоятельное блюдо. Я просто обожаю такую простую и недорогую вкуснятину. Как всегда, быстро, вкусно и полезно. Я бы назвал этот рецепт ленивыми голубцами без мяса — вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, оно точно понравится. А еще такая тушеная капуста чудесно идет как начинка для пирожков и закрытых пирогов.
Ингредиенты:
белокочанная капуста 1 кг
длиннозерный рис 9 ст. л.
томатная паста 3 ст. л.
морковь 1 шт.
лук репчатый1 шт.
подсолнечное масло 2 ст. л.
вода очищенная 200 мл + для варки риса
соль по вкусу
черный молотый перец 0,5 ч. л.
прованские травы 0,5 ч. л.
петрушка 1 веточка
Число порций: 6Время приготовления: 45 минут
Калорийность рецепта
«Тушеная капуста с рисом» на 100 г
Калорий
ность 128.36
ккал
Белки
3.95
грамм
Жиры
2.52
грамм
Углеводы
23.09
грамм
Летом вместо томатной пасты можно добавить мелко порезанные и очищенные от кожуры помидоры. Блюдо не содержит большого числа калорий, богато углеводами, поэтому его лучше употреблять в первой половине дня или в обед.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Нарезаем и тушим капусту
С кочана удалим верхние листья. Порежем основной ингредиент тонкой соломкой, удобно пользоваться специальной шинковкой.
Затем пересыплем измельченные овощи в кастрюлю, желательно с утолщенным дном. Вольем 200 мл очищенной воды комнатной температуры.
Накрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на средний огонь. Будем тушить капусту до готовности. Важно, чтобы она стала мягкой и не хрустела. Во время приготовления не забудьте несколько раз перемешивать ингредиенты, чтобы они приготовились равномерно.
Шаг 2: Варим рис
В это же время тщательно промоем крупу. Я использую пропаренный длиннозерный рис, он получается рассыпчатым и хорошо подходит для этого рецепта. Вы можете использовать и другие виды риса, которые вы любите.
Зальем его литром холодной воды, всыплем немного соли, накроем крышкой и поставим вариться крупу на медленном огне до готовности. С готового риса осторожно сольем горячую воду.
Шаг 3: Пассеруем овощи
Лук порежем кубиком. Морковь натрем.
Высыплем лук на сковороду с разогретым постным маслом. Помешивая лопаткой, немного его обжарим. Затем всыплем измельченную морковь. Перемешаем ингредиенты и продолжим пассеровать их еще несколько минут.
Шаг 4: Соединяем и тушим ингредиенты
Когда капуста потушится и станет мягкой, добавим к ней пассерованные лук и морковь, томатную пасту, соль и специи. Я люблю добавлять смесь прованских трав, можно использовать другие пряности, которые подчеркнут вкус блюда.
Перемешаем и продолжим готовить все компоненты вместе 5 минут. После этого всыплем в кастрюлю отваренную крупу.
Тщательно перемешаем, чтобы все компоненты соединились. Попробуем, при необходимости добавим острый перец и соль. Накроем посуду крышкой и оставим наши постные ленивые голубцы настояться 15 минут.
Шаг 5: Подача
Через указанное время переложим нашу тушеную капусту с рисом в порционные тарелки и будем подавать горячей, украсив петрушкой.
Приятного аппетита!
Тушеная квашеная капуста – современное преображение классического гарнира: рецепт с фото
Квашеная капустка может быть очень кислой или соленой. Тогда перед приготовлением блюд из нее необходимо капусту промыть под водой или замочить на время в холодной водичке. Не стоит бояться данного метода, вкус готового блюда значительно не пострадает от процедуры, зато отпадет риск получить на выходе несъедобное, пересоленое блюдо.
Древнейшая традиция квасить капусту есть не только у нашего народа, но и у китайцев, именно от них рецепт «капусты в рассоле» попал в руки европейским поварам. Капуста квашеная и тушеная является национальным блюдом во многих странах мира. Например, «Бигос» национальное польско-латышское блюдо, включающее в себя тушеную квашеную капусту с мясом. По легенде польский король Ягайло любил вкушать его на правилах во время охоты. Немецкое рождество невозможно без тушеной квашеной капусты и свиной рульки, а баварские колбаски с данным гарниром являются классической закуской к пенному напитку в немецких пивных барах. У французов также есть аналог тушеной квашеной капусты с мясом, и называется он «Шукрут».
Квашеная капуста сама по себе кладезь полезных веществ. Несмотря на свою питательность, в ней гораздо меньше калорий, чем в свежей капусте. В процессе брожения капуста обогащается кислотами органического характера – молочной и уксусной. Квашеная капуста помогает наладить микрофлору кишечника, способствует пищеварению. В 100 граммах данного ингредиента содержится суточная доза витамина «С». Поэтому блюда из квашеной капусты важно включать в рацион питания, начиная с раннего возраста.
Тушеная квашеная капуста «Классическая»
Именно этот рецептик считается классическим, по которому готовят данный гарнир во всех общепитах. Если захотелось тушеной капустки «как в детстве», смело можно готовить по данному руководству.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная – 1 килограмм
- Лучок – 2 штуки
- Маслице растительное – 100 грамм
- Паста из томатов – 2 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
Приготовление:
Обжариваем лучок до золотистых бочков. Добавляем к нему капустку, соль, сахар, пасту из томатов, наливаем немного воды. Тушим под закрытой крышечкой 50 минуток.
Тушеная квашеная капуста «Брусничная»
Рецептик для тех, кто самое простое блюдо стремится сделать ресторанного уровня. Гарнир получается весьма оригинальным и вполне тянет на самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная — 500 грамм
- Лучок репчатый — 1 штука
- Брусничный соус — 3 столовые ложечки
- Белое вино — 200 миллилитров
- Сахар — 2 столовые ложки
- Ягоды можжевельника — 5 штук
- Лавровый листик, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Обжариваем лучок, который нарезали полукольцами. Добавляем к нему капустку, ягоды можжевельника и лаврушку. Тушим под крышкой две минуты. Вливаем вино, тушим 45 минут на маленьком огонечке. Добавляем брусничный соус, по вкусу солим и перчим, перемешиваем, ждем еще парочку минуток, снимаем с огня.
Брусничный соус легко можно сделать самим. Для этого стакан брусники раздавим толокушкой, добавим 3 столовые ложечки сахарка, половину чайной ложечки корицы, по вкусу бадьяна и аниса. Заливаем бруснику в пропорции 50 миллилитров на 50 миллилитров вином и водой. Доводим до кипения, варим пять минут, пюрируем.
Тушеная квашеная капуста «Постная»
Когда во время поста хочется разнообразия, такой рецептик придется как нельзя кстати. Блюдо получается бюджетное, сытное и вкусное.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная – 550 грамм
- Лучок – 1 штука
- Картошечка – 500 грамм
- Маслице растительное – 1/3 стакана
- Вода – ¼ стакана
Приготовление:
Картошечку отвариваем. Лучок нарезаем, жарим, а затем тушим с капусткой 15 минуток. Добавляем крупно нарезанную картошечку, перемешиваем с капусткой и лучком, перчим, солим. Тушим блюдо еще 20 минуток.
Тушеная квашеная капуста «Украинская»
Потрясающее сытное блюдо, которое придется по вкусу всем мужчинам без исключения. Чесночное сало придает блюду такой аромат, что даже те, кто сидит на диете, не смогут удержаться.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная — 300 грамм
- Лучок репчатый — 1 штука
- Сальце сырое, с мясом — 300 грамм
- Рис — 1 стакан
- Чесночок — 3 зубчика
- Специи для сала – по вкусу
Приготовление:
Для начала приготовим сало. Для этого приготовим рассол – в 500 миллилитра воды разведем 100 грамм соли, добавим луковую шелуху, лавровый листик, специи. В кипящем рассоле отвариваем сало в течение 30 минут. Затем сальце завернем в фольгу с чесночком и поставим запекаться в духовку на 20 минуток. Квашеную капустку тушим с лучком 15 минут. Отвариваем рис до готовности. К квашеной капустке добавляем рис и нарезанное запечённое сальце. Все перемешаем, тушим еще 10 минуток.
Сырое сальце в рецепте можно заменить копченой грудинкой, главное, чтобы в ней было достаточно сала. Если Вы не приемлите сала в блюдах, замените его бужениной или другой копченостью по Вашему вкусу.
Тушеная квашеная капуста «Грибная»
Сказочное сочетание квашеной капустки и грибочков сведут с ума любителей простой, но вкусной еды. Это универсальная закуска-гарнир не раз выручит хозяюшек, когда нагрянут нежданные гости.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная – 350 грамм
- Лучок – 1 штука
- Маслице растительное – 120 грамм
- Паста из томатов – 70 грамм
- Шампиньоны – 200 грамм
- Вода – 2 стакана
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Грибочки с лучком покрошим, обжарим в маслице. Добавим квашеную капустку, пасту из томатов и воду, посолим, поперчим. Накрываем блюдо крышкой и тушим до мягкости капустки. Ели хочется поджаристого блюда, то в конце готовки можно крышку убрать, тогда ингредиенты подрумянятся.
Тушеная квашеная капуста «Остренькая»
Любители острых овощных гарниров обязательно оценят эту оригинальную закуску. Она прекрасно подойдет к рыбе, мясу, а также вполне может подаваться как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная — 200 грамм
- Соевый соус — 3 столовые ложечки
- Капустка свежая — 400 грамм
- Грибочки — 200 грамм
- Лучок репчатый — 1 штука
- Чесночок — 1 зубчик
- Маслице растительное — 3 столовые ложечки
- Чили — 1/2 штуки
- Сушеный укропчик — 1 чайная ложечка
Приготовление:
Обжариваем чесночок с лучком до прозрачности последнего. Добавляем капустку квашеную, тушим овощи три минутки. Шинкуем свежую капустку, режем чили, данные ингредиенты добавляем к остальным на сковородке. Тушим 5 минуток. Закладываем к ингредиентам нарезанные грибочки, продолжаем тушить 15 минуток. Поливаем соусом соевым, посыпаем укропчиком, перемешиваем, даем настояться десять минуток.
Тушеная квашеная капуста «Мясная»
Чтобы перевести тушеную квашеную капустку из гарниров в полноценное второе блюдо, достаточно просто добавить мяска. За счет сметанки капустка получается необычно нежной и просто тает во рту.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная – 1 килограмм
- Мяско – 0,5 килограмма
- Сметанка – 200 миллилитров
Приготовление:
Мяско обжариваем. Квашеную капустку рубим, чтобы не попадались большие кусочки. Добавляем капустку к мяску, перемешиваем, закрываем крышкой. Ждем 20 минуток. Вливаем сметанку, перемешиваем и снова ждем 20 минуток. Готово.
Тушеная квашеная капуста «Ассорти»
Это блюдо язык не повернется назвать просто гарниром, перед Вами полноценный и очень вкусный ужин или обед. Сочетание ингредиентов просто потрясающее, каждый оценит рецептик за его уникальный вкус.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная — 100 грамм
- Фасоль — 100 грамм
- Капуста свежая — 300 грамм
- Морковка — 1/2 штуки
- Лучок репчатый — 1 штука
- Томат — 1 штука
- Чесночок — 1 зубчик
- Чили — 1 штука
- Маслице растительное — 2 столовые ложечки
- Бекончик — 30 грамм
- Колбаски — 150 грамм
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Отвариваем фасоль до готовности. Делаем зажарку из лучка и морковки. Добавляем к ней перчик чили, томат, порезанный кубиком и чесночок измельченный. Тушим овощи 10 минуток. Свежую капустку шинкуем, добавляем к другим ингредиентам, тушим 5 минуток. Добавляем квашеную капустку, тушим еще 15 минуток. Добавляем фасоль, бекон, нарезанные колбаски. Перемешиваем, ждем пару минут на огне, готово.
Тушеная квашеная капуста «Колбасная»
Рецептик из разряда «подойдет все, что есть в холодильнике» или «мужские рецепты». Сильная половина человечества оценит данное блюдо, как прекрасную закуску к пенному напитку.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная – 500 грамм
- Колбаска вареная – 300 грамм
- Морковка – 2 штуки
- Паста из томатов – 2 столовые ложечки
- Лучок – 2 штуки
- Маслице растительное – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Лук нарезаем, морковь шинкуем. Обжариваем лучок, а затем добавляем в нему морковку. В зажарку добавляем томатную пасту и перемешиваем ингредиенты. Очередь присоединить к другим овощам квашеную капусту. Перемешиваем, тушим под крышкой до готовности 20 минуток, периодически перемешиваем ингредиенты. Нарезаем колбаску, за 10 минут до готовности добавляем ее в сковородку. Все ингредиенты перемешиваем. Прошло 10 минут – блюдо готово.
Тушеная квашеная капуста «Оригинальный гарнир»
Квашеная тушеная капустка и макароны, кажется, объединяет эти два ингредиента только то, что оба являются классическими гарнирами. А что будет, если объединить два гарнира? Получится новое, необычное блюдо, которое надо попробовать!
Ингредиенты:
- Капустка квашеная — 50 грамм
- Лучок репчатый — 2 штуки
- Вермишель — 25 грамм
- Маслице растительное — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Перчик – по вкусу
Приготовление:
Обжариваем лучок, добавляем капустку и немного рассола или воды, перемешиваем, тушим 30 минуток. Добавляем соевый соус, перчик, тушим еще 10 минуток. Отвариваем вермишельку, добавляем к капустке, перемешиваем и держим на огне еще минутку.
Тушеная квашеная капуста «Черносливовая»
Необычное и вкуснейшее сочетание ингредиентов – тушеная капуста квашеная с черносливом. Сомневаетесь? Тогда самое время приготовить это оригинальное блюдо.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная – 1 килограмм
- Чернослив – 400 грамм
- Маслице – для жарки
- Сахарок – 1 столовая ложечка
- Зелень – по вкусу
Приготовление:
Чернослив замачиваем в кипятке на пять минуток. На разогретую сковородку выкладываем чернослив, квашеную капустку и добавляем сахара. Скоро из капусты выделится сок, тогда огонь убавляем, накрываем крышечкой, тушим около часа. Капусту перчим, досаливаем по вкусу, посыпаем свежей зеленью.
Тушеная квашеная капуста «Осенняя»
У каждой хозяюшки осенью появляются все ингредиенты для приготовления данного блюда. Рецептик с успехом заменит овощной рататуй и рагу.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная — 400 грамм
- Фасоль — 100 грамм
- Картошечка — 4 штуки
- Грибочки — 300 грамм
- Лучок репчатый — 1 штука
- Маслице растительное — 3 столовые ложечки
- Зелень – по вкусу
- Перчик, соль – по вкусу
- Сахарок — 1 чайная ложечка
Приготовление:
Отвариваем фасоль. Готовим картофель в «мундире», крупно режем его, обжариваем. Делаем зажарку из лучка и грибочков. Тушим капустку квашеную сначала 15 минуток, потом добавляем к ней остальные ингредиенты фасоль, зажарку из лука и грибочков, жареную картошечку, зелень, специи и готовим блюдо еще пять минуток.
Для данного блюда подойдут как свежие или замороженные грибочки, так и маринованные. Наиболее удачные сочетания получаются с солеными груздями и свежими шампиньонами.
Тушеная квашеная капуста с куриным филе
Простейший рецепт вкусного и полезного блюда. Молодым мамам на заметку – таким блюдом вполне можно накормить привередливых малышей, которые не любят тушеную капусту. Приготовленная по этому рецепту, она разлетается среди ребятишек за считанные минуты.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная – 700 грамм
- Куриное филе – 500 грамм
- Лучок – 200 грамм
- Паста из томатов – 4 столовые ложечки
- Чесночок – 2 зубчика
- Маслице растительное – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежем лучок и филе, слегка обжарим ингредиенты на одной сковороде. Добавим томатную пасту и кипяток, чтобы вода покрывала ингредиенты. Добавляем капусту. Накрываем крышкой и тушим 40 минуток. За 5 минуток до готовности добавим выдавленный чесночок.
Тушеная квашеная капуста «Пряные овощи»
Капуста любит приправы, он как губка впитывает все вкусы и ароматы. Поэтому не жалейте специй, когда будете готовить это блюдо.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная — 500 грамм
- Репка — 1 штука
- Бадьян — 2 штуки
- Лучок — 1 штука
- Гвоздика — 2 штуки
- Маслице растительное — 2 столовые ложечки
- Перец черный — 4 штуки
- Соевый соус — 2 столовые ложечки
- Перец душистый — 2 штуки
- Сахарок — 1 чайная ложечка
- Специи по вкусу — 1 чайная ложечка
- Зира — 1/2 чайной ложечки
Приготовление:
Репку нарезаем небольшими брусочками, добавляем к ней лучка и сахарка, обжариваем пару минуток. Добавляем к репке и лучку квашеную капустку, все специи, соевый соус, по вкусу рассол, перемешиваем, тушим все ингредиенты 15 минуток. Выключаем огонь. Даем настояться 5 минут.
Вместо репы в этом рецепте можно использовать патиссоны, баклажаны, картофель – любые овощи которые лежат без дела на Вашей кухне. Чтобы репа получилась гарантированно мягкой, до тушения ее можно слегка отварить.
Тушеная квашеная капуста «Сытная»
Это блюдо с мужским характером, очень похожее на «бигус» — национальное литовское блюдо. Отличная закуска для шумного застолья и большой компании.
Ингредиенты:
- Капустка квашеная – 400 грамм
- Свининка – 350 грамм
- Лучок – 1 штука
- Паста из томатов – 70 грамм
- Морковка – 1 штука
- Вода – 2 стакана
- Маслице растительное – 120 миллилитров
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Свининку и лучок нарезаем. Морковку шинкуем. Обжариваем свининку с лучком и морковкой. Выкладываем сверху ингредиентов квашеную капустку и пасту из томатов. Заливаем все ингредиенты водой, чтобы она слегка их покрывала. Накрываем крышечкой, тушим час – полтора.
Тушеная капуста в мультиварке: проверенный рецепт
В мультиварке можно без лишних проблем и хлопот приготовить любое блюдо. А готовить тушеную капусту в ней — сплошное удовольствие. Нужно лишь загрузить ингредиенты и запустить программу. Сегодня расскажем, как вкусно потушить капусту без добавления мясных компонентов.
Рецепт тушеной капусты в мультиваркеКапуста тушеная отлично подойдет как на гарнир, так и для начинки в пирожки. А мультиварка позволит приготовить отличное блюдо, приложив минимум усилий.
- Капуста белокочанная 800 гр
- Морковь 80 гр
- Лук 100 гр
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
Калории: 46.8 ккал
Белки: 1.7 г
Жиры: 2.1 г
Углеводы: 5.3 г
В чашу мультиварки вливаем масло, прогреваем и отправляем нашинкованный полукольцами лук. Пассеруем в режиме «Жарка» 5-7 минут.
Нарезаем или натираем на крупной терке морковь. Отправляем к уже ароматно пахнущему репчатому луку.
Пассеруем овощи 10 минут в прежнем режиме.
В это время шинкуем капусту. Тщательно мнем ее руками, чтобы капуста дала сок. Добавляем ее в луку и моркови, солим, выставляем режим «Тушение» и готовим 1,5 часа, периодически перемешивая. По желанию добавляем лавровый лист.
Тушеная капуста готова. За счет большого количества капустного сока, блюдо получается очень сочным и без добавления воды.
Как видите, тушеная капуста в мультиварке готовится легко и быстро. Но, несмотря на простоту рецепта, получается очень вкусной, сочной и полезной. Приятного аппетита!
Рецепт тушеной капусты | Allrecipes
Всем понравился этот рецепт как отличный гарнир! Я изменил его, чтобы сделать его немного более полезным, приготовив лук, сельдерей и чеснок в 1/4 стакана овощного бульона вместо масла, и получилось великолепно. Спасибо за быстрое и легкое добавление к любому блюду!
Моя мама постоянно это делала. Мы делаем в электрической сковороде и используем от 4 до 5 ломтиков бекона и используем жир от капустного бекона к капусте. Придает намного лучший вкус, чем обычное сливочное масло.Когда закончил кусочки сырого бекона … Ням-ням хорошо ………
Я сделал это сегодня вечером, и это было восхитительно! У меня не было под рукой тушеных помидоров, но у меня были две банки «нарезанных кубиками помидоров Ханта с бальзамическим уксусом, базиликом и оливковым маслом», которые я бросил. Вау! Вкус был фантастическим! Даже моему придирчивому мужу понравилось. Это было новое блюдо для нас, и оно будет хранителем!
Отличный рецепт. Однако, как человек польского происхождения, состоящий в браке с поляком, мы предпочитаем не добавлять помидоры и бросать тмин.Так готовила ее бабушка, и это дает новый вкус.
Это блюдо стало любимым в нашем доме. Все в восторге от этого — даже люди, которые клялись, что ненавидят капусту. Обычно я обжариваю сладкую итальянскую колбасу и добавляю немного аниса. Что делает блюдо чертовски хорошим. Этим вечером я чувствовал себя немного авантюрным и хотел чего-то более острого. И заправил горшок базиликом, розмарином и тимьяном. Затем я добавил банку крабового супа Уай-Ривер в конце и прогрел.О, черт возьми, мой муж подумал, что умер и попал в рай!
Невероятно! Звучит странно, но, черт возьми, это было ХОРОШО. Даже муженек, который скривился, съел всю миску. Последовал рецепту, но добавил около TBSP жирного бекона (это южная вещь! 🙂 Нарезал капусту, и нужно было готовить ее около 25 минут или около того. Я использовал сладкий лук Вадалия, который, как мне показалось, был слишком сладким, в следующий раз я бы использовал обычный желтый лук или наполовину обычный, наполовину вадалийский. Сделаю это снова.Спасибо!
Это было довольно легко и красиво. Хотя, я удвоил стебли сельдерея и зубчики чеснока; Еще я использовала тимьян. Результат был хорош, и я рад, что завтра у меня останется немного еды. Также рекомендую дать постоять более получаса после приготовления; чем круче, тем лучше.
Очень хорошо. Я добавила грибы и стало даже лучше!
Если бы я мог дать этому рецепту 10 звезд, я бы дал. Я делал это дважды, и это очень вкусно! Я люблю капусту, и теперь это мой любимый способ ее приготовления и еды.Единственное, что я делал иначе, я удвоил рецепт, чтобы сделать большую кастрюлю, поэтому я использовал 2 большие банки тушеных помидоров (я тоже люблю помидоры) 2 кочана капусты и добавил немного оливкового масла. Получилось здорово! Если вы любите немного соуса или просто любите помидоры, я рекомендую добавить дополнительно тушеные помидоры. Я подал это с домашним картофельным пюре и просто подал прямо из миски без чего-либо, и получил много комплиментов. Я могла есть это блюдо каждый день! Я обязательно буду использовать этот рецепт очень часто! Спасибо, Ким
Это было хорошо для меня, но моему мужу это не понравилось.Если вы любите капусту, думаю, она вам понравится. Я обнаружил, что на следующий день он не был таким вкусным. Однако летом это хорошее полезное блюдо.
Рецепт тушеной капусты | Allrecipes
Извините, в моем доме это не было хитом. Мы предпочитаем просто готовить капусту и лук на сливочном масле, оливковом масле, соли и перце.
отличный рецепт — быстрый — простой и подходит практически к любому блюду
Я сделал этот рецепт в точности так, как написано, за исключением того, что случайно добавил в два раза больше лука, чем требовалось.Я лично презираю лук, поэтому очень беспокоился о том, как он получится, но это было восхитительно.
Совершенно вкусно. Спасибо за рецепт! Это была моя первая попытка приготовить капусту. Этот рецепт сделал его действительно доступным. Я сделал несколько поправок, исходя из моей любви к специям и насыщенному вкусу: -Я удвоил базовое — весь лук, цельнокочанную капусту, 4 столовые ложки масла, 2 стакана воды, 2 чайные ложки кошерной соли -Я накачал уксус bc. люблю это так (и это так полезно для вас): 3 столовые ложки яблочного уксуса + 2 столовые ложки клубничного бальзамика — Использованы 3 столовые ложки против 2 (при удвоении) белого сахара, что оказалось отличным соотношением с более сладкими уксусами -После растопления масла я добавляю следующие специи: молотый черный перец, семена сельдерея, куркуму, копченую паприку и лавровый лист.Перемешайте и дайте специям расцвести в горячем масле, чтобы создать отличную основу аромата — Я обжаривал (красный) лук в течение хороших 10 минут перед добавлением капусты — Прежде чем добавлять воду, уксус, нужно время, чтобы смягчить овощную смесь. сахар и соль С добавлением уксуса получился почти густой суп / борщ, и его было очень вкусно и очень полезно съесть прямо из миски. Отличный вариант для сочетания с ржаным хлебом. Я поиграю с этим, добавив нарезанные терпкие яблоки, изюм и краснокочанную капусту.Ваше здоровье!
Это обычное блюдо из твердой капусты. Это лучше, чем вареное, и не такое жирное, как жареное. Уксус, сахар и тмин придают вкус и пикантность.
Фантастический рецепт. Помещает капусту в совершенно новый свет, теперь это мой любимый способ ее приготовления. Ничего не меняй.
Это было восхитительно. У меня не было тмина, но я следовал остальной части рецепта в точности, как написано. Было очень вкусно! Я не мог перестать его есть.
рецепт богатого и вкусного гарнира
ингредиенты
- Для кочанной капусты
- Капуста 1
- Копченый бекон, нарезанный кубиками 100 грамм
- Белый лук 1
- Черный перец столько, сколько нужно
- Поваренная соль столько, сколько нужно • 1 ккал
- Оливковое масло первого отжима столько, сколько нужно
- Для бульона
- Морковь 1
- Сельдерей 1
- Белый лук 1
- Петрушка столько, сколько нужно
- Поваренная соль столько, сколько нужно • 1 ккал
Тушеная зеленая капуста — сытный и вкусный гарнир , идеальный для того, чтобы подавать в горячем и слегка обжаренном виде холодным поздним осенним вечером.Обычно используемая для приготовления квашеной капусты, зеленая капуста является универсальным и многогранным овощем ; для этого рецепта его нарезают тонкими полосками, поджаривают на сковороде, с беконом и луком, а затем осторожно тушат , постепенно добавляя домашний овощной бульон. Конечным результатом будет продукт с приятно хрустящей, ароматной и очень вкусной консистенцией, идеально подходящий для второго блюда из белого мяса или красного мяса или яиц .Также отлично подходит в качестве легкого и хорошо сбалансированного основного блюда , которое можно подавать с ломтиками поджаренного хлеба. Итак, давайте узнаем, как его приготовить наилучшим образом, шаг за шагом следуя нашему рецепту.
Как приготовить тушеную зеленую капустуОчистить и нарезать овощи, чтобы получился бульон (1).
Соберите овощи в кастрюлю с петрушкой и щепоткой соли, залейте водой (2), поставьте на плиту и варите около 45-50 минут.
По истечении времени приготовления процедить бульон (3) и отставить.
Очистить и нарезать лук (4).
Обжарьте лук на сковороде, сбрызнув маслом (5).
Добавьте кусочки бекона (6) и дайте им хорошо подрумяниться.
Очистите зеленую капусту и удалите внешние листья (7).
Жюльен зеленая капуста (8).
Переложите зеленую капусту на сковороду (9) и дайте ей прикусить несколько минут.
Добавьте половник бульона (10) и варите около 30 минут, приправляя солью и перцем. В готовом виде зеленая капуста должна быть нежной, но все же слегка хрустящей.
Переложите тушеную зеленую капусту в отдельные миски и подавайте горячими с поджаренным хлебом (11).
Как хранить тушеную зеленую капустуТушеную зеленую капусту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не менее пару дней .
Тушеная капуста
Поделиться — это забота!
Вкусный веганский рецепт тушеной капусты, самый простой способ ее приготовления.
РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТИ
Простая тушеная капуста — Варза Калита — типичное веганское или постное блюдо, которое едят в Румынии круглый год.
Что касается этого блюда, я действительно не понимаю своих детей. Этот простой рецепт капусты был одним из моих любимых блюд в детстве, горшок, полный овощей, которых я просто не мог насытиться.
В детстве я плохо ел и, как и все дети, не особо любил овощное рагу, но бабушка всегда могла быть уверена, что я буду хорошо есть каждый раз, когда она готовит что-нибудь, включая капусту.Мне он просто понравился, и я люблю его до сих пор, это определенно один из моих любимых овощей.
Ну, не мои дети, только слово капуста ставит их в оборонительную позицию…
Что ж, когда-нибудь я не сдамся… если я буду готовить это достаточно часто (а я это делаю), они научатся это ценить. Как, может быть, мой муж, это определенно не то, что его мать когда-либо готовила, но тушеная капуста стала одним из его любимых способов поесть капусты , так что надежда еще есть! 🙂 🙂
КАК СДЕЛАТЬ Тушеную капусту?
Каждый румын знает это блюдо, я уверен в этом, это один из основных продуктов румынской кухни.Я никогда не получала рецепта от бабушки, потому что это так просто, я раньше думала, что с этим ничего плохого не сделаешь.
И на самом деле нет, рецепт не является точным, но мне потребовалось немало попыток, чтобы получить именно тот вкус и консистенцию, к которым я привык в доме моей бабушки. Мало того, что ее капуста была такой сладкой и успокаивающей, мне не хватало ее мягкости и карамелизации, слегка подгоревших кусков капусты на дне кастрюли, которые придают блюду совершенно новое измерение.
Но в конце концов я все же понял!
СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ Тушеной капусты
Порежьте капусту перед тем, как приступить к приготовлению. Это займет несколько минут, и вы не должны беспокоиться о том, что лук может стать слишком темным до того, как вы закончите нарезать капусту.
Добавляя капусту в кастрюлю, делайте это 2 или 3 порциями, для капусты вначале нужно много места.
Добавьте следующую партию капусты, когда предыдущая уже увяла, освобождая место для оставшейся капусты.
Часто помешивайте во время жарки капусты.
Добавляйте только рекомендованное количество воды. Это может показаться слишком маленьким, но это нормально. Капуста также выделит немного жидкости.
Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.
В промежутках несколько раз перемешайте, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не выходить слишком много пара из кастрюли.
Красный винный уксус придает тушеной капусте более фруктовый вкус.
МОЖНО ЛИ ВЫ РАЗОГРЕВАТЬ Тушеную капусту?
Безусловно, на следующий день будет еще лучше. Вы можете сделать большую кастрюлю с тушеной капустой и снова и снова нагревать ее в течение нескольких дней.
Хранить в холодильнике.
КАК ПОЛУЧИТЬ Тушеную капусту?
- У нас всегда есть тушеная капуста как основное блюдо с белым хлебом или полентой (в Румынии).
- В Германии многие подают тушеную капусту с вареным картофелем.
- При желании капусту можно подавать как гарнир к свинине, говядине, курице, жареной утке или гуся.
ЕЩЕ КАПУСТА?
И как доказательство того, как я люблю капусту и как часто я ее готовлю, вы можете взглянуть на некоторые из следующих рецептов. Прежде всего, один из моих самых приготовленных рецептов немецкой капусты Рецепт немецкой красной капусты с яблоком — гарнир из тушеной капусты от Masala Herb.
А как насчет традиционного польского рецепта: Рагу из квашеной капусты со свининой и сосисками — Польский рецепт бигоза.И другие мясные блюда из капусты — это немецкий суп из савойской капусты с фаршем и картофелем или это рагу из свинины, риса и капусты — цыганский рецепт Sah Has Mai.
Или еще несколько вегетарианских блюд из капусты: Легкая капустная лапша со сметаной и укропом или Вегетарианские голубцы с пшеном, помидорами и фетой.
ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!
Состав
- 1 белокочанная капуста, примерно 1,5 кг / 3.3 фунта
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 1 большой красный болгарский перец
- 1 большая морковь
- 1 большой помидор
- 2 столовые ложки томатной пасты с горкой
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка сушеного чабера
- 1-2 чайные ложки красного винного уксуса по вкусу
- 1 небольшой пучок петрушки
- мелкая морская соль и черный перец
Инструкции
- Разделите капусту на четвертинки и удалите сердцевину.Порубите капусту на мелкие кусочки, они не обязательно должны быть очень мелкими. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать. Нарезать перец, морковь и помидор.
- Нагрейте масло в большой голландской печи. Готовьте лук до полупрозрачности. Добавьте перец и морковь и продолжайте готовить еще пару минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, сладкий перец и сахар и перемешивайте около 2 минут.
- Начните добавлять капусту столько, сколько поместится в кастрюле (2-3 партии, в зависимости от размера кастрюли).Также добавьте сушеный чабер. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть остальными ингредиентами, и дайте вариться несколько минут, пока капуста немного не увянет.
- Добавьте оставшуюся капусту, снова перемешайте и добавьте немного воды, примерно 50 мл на стакана. Снова перемешайте, плотно накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.
- Перемешайте несколько раз в промежутках, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не потерять слишком много пара из кастрюли.Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.
- Отрегулируйте вкус солью и перцем. Добавьте 1-2 чайные ложки красного винного уксуса для более фруктового вкуса. Посыпать нарезанной петрушкой и подавать.
- Посуду можно легко разогреть.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюдаКоличество на приём: Калорийность: 168 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 21 г Волокно: 6 г Сахар: 11 г Белки: 4 г
Информация о питании не всегда точна.
тушеная капуста (капуста) — просто, полезно и недорого!
Опубликовано: · Изменено: автор: Carol · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.
]]>Тушеная капуста по-польски, также известная как «Капуста», — это классическая, скромная, старинная комфортная еда, которая также полезна для вас! Универсальный в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.
Этот гарнир в польском стиле — восхитительный способ поднять скромную, полезную для здоровья недорогую капусту!
Что такое капуста?
Проще говоря, капуста!
Капуста — это польское слово, обозначающее этот полезный, недорогой овощ семейства крестоцветных, на который полагались многие польские и другие «старосветские» предки, помогая им пережить долгие зимы и неурожайные времена.
А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка сделала это не так!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что существует столько вариаций тушеной капусты по-польски, сколько есть польских бабушек!
У меня есть четыре польских кулинарных книги, включая одну, которую я купил в Poland, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.
Мясо иногда добавляют в виде колбасы, бекона или свинины, а также к нему могут быть добавлены другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы. Еще один вариант — добавить квашеную капусту. Другие формы, которые он принимает, — это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом продукте, который был немногим больше, чем капуста и картофель.
Видите? Вариаций столько, сколько польских поваров! Так как я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, она вам понравится так же, как и мне!
Как приготовить тушеную капусту (Капуста):
- Соберите и подготовьте свои ингредиенты (все подробности см. В таблице рецептов ниже):
- Масло канолы (или растительное масло)
- Капуста
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Паприка (желательно венгерская)
- Томатная паста
- Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
- Куриный бульон (или овощной бульон)
- Красный винный уксус
- Соль и черный перец
- Петрушка (опция, не показана)
- Нагрейте масло в голландской печи, тяжелое большое сковороду или другую глубокую сковороду.
- Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
- Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
- Добавьте чеснок и перец и недолго жарьте.
- СОВЕТ ОТ ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, а это значит, что для «цветения» аромата требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир на ранней стадии приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.
- Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите до кипения.
- Начните добавлять капусту горстями, позволяя каждой добавке увядать, пока вы не добавите всю капусту.
- Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20–30 минут, в зависимости от того, как приготовлена капуста.
- Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.
Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Также вкусно по масляной яичной лапше!
Подавать с:
Еще рецепты капусты, которые вам обязательно понравятся:
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Урожайность: 6-8
Тушеная капуста (Капуста)
Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, — это классическая, скромная, комфортная еда старого мира, которая также полезна для вас! Очень универсален в качестве гарнира и основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Состав
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1 средняя морковь, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, нарезанные
- 1 столовая ложка венгерской паприки
- 1 стакан куриного или овощного бульона
- 1 банка (15 унций) мелких нарезанных кубиками помидоров (подойдут и обычные нарезанные кубиками)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 средний кочан капусты, нарезанный дольками, затем тонкими ломтиками
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
- Нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Инструкции
- Нагрейте масло в голландской духовке или большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне.
- Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
- Добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты.
- Добавьте чеснок и перец и готовьте недолго, примерно 15 секунд.
- Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
- Добавьте капусту горстями, помешивая, чтобы она завяла, пока не останется место для всей капусты.
- Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите 20-30 минут или до желаемой степени готовности, несколько раз помешивая.
- Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. При желании добавьте еще.
- Приправить солью и черным перцем по вкусу.
- При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8Размер порции:
1Количество на приём: Калории: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 169 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 5 г
Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Идеальная обжаренная капуста (здоровый гарнир!) — Пара поваров
Вот как приготовить лучшую обжаренную капусту! Нежный и приправленный чесноком и лимоном, это идеальный легкий гарнир к любому блюду.
Капуста, может быть, и не самый сексуальный из всех овощей, но мы здесь очень влюблены в нее. Пикантный и сливочный салат из капусты — одно из лучших летних угощений, и мы могли бы съесть порцию на двоих. А где был бы мир без квашеной капусты? Вот наш новый фаворит в нашей линейке лучших рецептов капусты: идеальная обжаренная капуста ! Чтобы обжарить блюдо до нежного пикантного вкуса, нужно всего 10 минут. Лимон, чеснок и черный перец делают его вегетарианцем рок-звезды.Вам понравится этот вкусный способ приготовления капусты: он станет легким гарниром к любому блюду.
Ингредиенты для обжаренной капусты
Обжаренная капуста почти не нуждается в добавках для придания ей приятного вкуса. На самом деле, вам, вероятно, удастся использовать здесь только оливковое масло и соль! Но мы хотели немного усилить его, поэтому для яркости добавили немного чесночного порошка и немного свежего лимонного сока. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:
- Зеленая капуста: Зеленая капуста немного мягче красной, и мы предпочитаем ее для этого рецепта.Но при желании можно заменить краснокочанную капусту!
- Оливковое масло и сливочное масло: Один из наших любимых приемов для придания насыщенного вкуса: сочетание оливкового масла и сливочного масла! Для веганской диеты можно использовать любое оливковое масло.
- Чесночный порошок и черный перец: Они придают нужный пикантный и пряный вкус.
- Свежевыжатый лимонный сок: Не пропустите! Лимон придает вкусу должную яркую нотку.
Как тушить капусту
С обжаренной капустой нет никаких хитростей.Готовится быстро, и здесь не так много технических примечаний. Вот что вам нужно знать:
- Нашинкуйте капусту. Это единственная сложная деталь! См. Несколько советов ниже.
- Нагрейте оливковое масло и сливочное масло: Обжаривание всегда происходит с использованием жира. Перед добавлением капусты нагрейте оливковое масло и растопите сливочное масло.
- Готовьте капусту 8–10 минут, часто помешивая. Слово сотэ происходит от французского слова sauter, что означает «прыгать».Это означает, что вам придется держать овощи в сковороде подскакивающими! Часто помешивайте, чтобы овощи приготовились равномерно.
Уловка: как нашинковать капусту… быстро!
Когда-нибудь были проблемы с разрезанием капусты? Легко разрезать капусту, из-за чего неровные куски и не самые безопасные! Вот отличный способ нашинковать капусту. Мы используем его постоянно, это быстро и просто! Никакого беспорядка, даже клочков. Вот что делать:
- Отрежьте корень: Удалите все внешние слои капусты, которые кажутся жесткими или несвежими, и выбросьте их.Большим поварским ножом отрежьте кочан капусты.
- Разделите на четвертинки: Разрежьте капусту пополам через стебель. Затем разрежьте его на четвертинки.
- Отрежьте корень: Удалите корень капусты, разрезав его двумя диагональными ломтиками.
- Нарезать крест-накрест: Нарежьте капусту тонкими ломтиками в коротком направлении круговыми движениями ножа.
Хотите посмотреть? Вот видео, как резать капусту.
Варианты обжаренной капусты
Это простой рецепт обжаренной капусты, но в нем большой, сильный аромат чеснока и лимона. Вот еще несколько ароматов, которые вы можете попробовать смешать:
- Восточноевропейский стиль: Готовьте с 1 чайной ложкой тмина и в конце добавьте яблочный уксус вместо лимонного сока.
- Азиатский стиль: Обжарить с кунжутным маслом и в конце добавить соевый соус и рисовый уксус по вкусу. (Это отлично подходит для подачи с чем-то вроде быстрой лапши соба или маринованного тофу.)
- С яблоками и красной капустой: Попробуйте этот рецепт из красной капусты и яблок.
Способы подачи тушеной капусты
Готовы приготовить еду? Есть много способов подать обжаренную капусту! Он идеально подходит к блюдам из курицы, рыбы или вегетарианскому ужину. Вот несколько вариантов:
Этот рецепт обжаренной капусты…
Вегетарианские и безглютеновые. Для продуктов на растительной основе, без глютена и молочных продуктов используйте оливковое масло вместо сливочного (или откажитесь от него).
Распечатать часы значок часовОписание
Вот как приготовить лучшую обжаренную капусту! Нежный и приправленный чесноком и лимоном, это идеальный легкий гарнир к любому блюду.
- 10 стаканов зеленой капусты (от 1 1/4 до 1 1/2 фунта капусты)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)
- ¼ чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка кошерной соли
- Перец черный свежемолотый
- 2-3 чайные ложки свежего лимонного сока (1/4 лимона или две дольки)
- Тонко капусту отмерять и отмерять 10 стаканов.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте капусту, чесночный порошок, кошерную соль и много черного перца. Обжарить 8-10 минут, пока не станет мягким и мягким.
- Когда это будет готово, выжмите сок из 2 дольок лимона. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте ароматы.
- Категория: Гарнир
- Способ приготовления: Соте
- Кухня: Американская
Ключевые слова: Обжаренная капуста
Более простые рецепты гарниров
Обжаренная капуста — отличный легкий гарнир! Вот еще несколько вариантов:
Рецепт тушеной капусты — ужин, затем десерт
Тушеная капуста — это простое, ароматное и нежное блюдо, приготовленное из красной капусты, лука и небольшого количества соли и перца.Легко готовится в одной посуде.
Из этого простого рецепта капусты можно приготовить отличный гарнир , который можно подавать к вашим любимым ужинам. Как и Coleslaw , это идеальное блюдо, которое можно приготовить практически к любому блюду.
ТЕПЛЕННАЯ КАПУСТА
Этот рецепт капусты отлично подходит для ваших любимых ужинов в будние дни или в качестве пикантного праздничного гарнира. Попробуйте простые рецепты, такие как Запеченная курица с розмарином , в любой день недели.Или добавьте к нему Corned Beef на классический праздник Дня Святого Патрика.
Этот рецепт — отличный способ добавить полезное блюдо к любому блюду. Кочанная капуста содержит мало углеводов и богата витаминами С и К. Также было обнаружено, что капуста содержит противораковые агенты, поэтому ее полезно включить в свой рацион.
Этот рецепт не только полезен и универсален, но и очень вкусен. Итак, у вас не должно возникнуть проблем с тем, чтобы ваша семья наслаждалась этим питательным рецептом. После тушения капуста приобретает отчетливый сладко-терпкий вкус, который подчеркивает вкус вашего основного блюда.Это простой рецепт, который поднимет весь ваш ужин на новый уровень. К тому же яркий фиолетовый и красный цвет капусты придают приятный цвет любому блюду.
Салат из тушеной капусты
Если после ужина осталась тушеная капуста, я предпочитаю хранить ее в холодильнике и использовать в качестве простого салата на обед. Вот несколько ингредиентов, которые вы можете добавить для легкого рецепта салата.
- 1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное ломтиками
- 1 зубчик чеснока
- козий сыр, по вкусу
- поджаренные грецкие орехи
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
Как приготовить салат из тушеной капусты:
- Бросьте капусту в кастрюлю с маслом, чтобы разогреть ее.
- Добавить чеснок и грецкие орехи и обжарить до нагрева.
- Перелейте смесь в сервировочную посуду и добавьте сверху козий сыр и дольки яблока.
- Взбейте вместе оливковое масло и уксус и полейте сверху.
БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ, СОБСТВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ КАПУСТЫ
Фаршированный суп из капусты
Хрустящие стейки из жареной капусты
Капустный суп
Фаршированная капуста Неряшливая TORAISPROIS 900
НАРЕЗАННАЯ КАПУСТА НАРЕЗАННАЯ КАПУСТА TORAISPAGE 900 среднюю красную капусту на ленточки, идеально подходящие для тушения, начните с удаления остальных листьев. ВАРИАНТЫ НА ТЕПЛЕННОЙ КАПУСТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БОКОВЫХ БЛЮДО КАК ХРАНИТЬ Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас! Тушеная капуста — это простое, ароматное, нежное блюдо, приготовленное из красной капусты, лука и небольшого количества соли и перца.Легко готовится в одной посуде. Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления. Сладкий салат из капусты
Ризотто с грибами
Яблоки и картофель, запеченные с медом
Брюссельская капуста гратин
Прикрепить
Тушеная капуста
Ингредиенты
Инструкции