Как испечь запеканку с творога: Нежная творожная запеканка рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Нежная творожная запеканка рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Нежная творожная запеканка рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Роман Пруссас порции:  4ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов2670

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

4 штуки

Рассыпчатый творог

750 г

Манная крупа

4 столовые ложки

Молоко

1 стакан

Сахар

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Яйца перемешать с сахаром (можно использовать миксер).

2Добавить в смесь молоко, ванилин и тщательно размешать.

3Выложить творог в глубокую миску.

4Добавить к творогу манную крупу и смесь яиц, молока, сахара и ванилина.

5По желанию можно добавить фрукты или ягоды.

6Все тщательно перемешать до исчезновения комочков творога.

7Для получения однородной массы можно использовать блендер, тогда запеканка получится еще более пышной и нежной.

8Смазать сливочным маслом разогретую форму и вылить в неё твороженную массу.

9Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-45 минут.

10После готовности вынуть форму из духовки и дать запеканке остыть.

11Подавать со сметаной, сгущенкой или джемом.

Популярные запросы:

Комментарии (71):Показать все комментарии

0

На такой количество творога нужно не больше 3 яиц. Иначе ярко выраженный омлетный вкус.

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт казался очень необычным, но получилось замечательно. Спасибо!

ОтветитьПожаловаться

0

Отеуда столько восторженных отзывов? Рецепт — отстой, получается совершенно жидкая масса, которая не выпекается.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты вкусной творожной запеканки от Шефмаркет

Идеальным блюдом для всей семьи станет запеканка творожная, рецепт простого блюда всегда можно разнообразить свежими и сушеными фруктами, орехами, цуками. В зависимости от состава блюдо может подаваться на завтрак, обед, ужин и даже в качестве десерта. Если правильно приготовить запеканку, то творог не будет чувствоваться. Поэтому блюдо понравится даже тем, кто не переносит этот продукт.

Рецепт запеканки из творога можно приготовить с овощами. Получится диетическое блюдо, которое сбалансировано по жирам, белкам и углеводам. Запеканка с овощами отлично подойдет для ужина. Блюдо обладает низкой калорийностью. Поэтому оно может включаться в рацион худеющих людей и всех тех, кто следит за своим здоровьем.

Как приготовить творожную запеканку: некоторые хитрости

Приготовить рецепт запеканки из творога быстро и вкусно удастся, если использовать качественные свежие продукты. Некоторые хитрости позволят добиться идеального результата:

Как приготовить творожную запеканку: некоторые хитрости
  1. Творог лучше брать жирный. Чем выше жирность, тем более плотной и вкусной будет запеканка. Если творог сухой, то к нему следует добавить немного сметаны или молока. В этом случае запеканка будет лучше сохранять свою форму;
  2. Основным связующим компонентом выступают яйца. Яйца взбиваются отдельно с сахаром и солью, только потом смешиваются с творогом;
  3. Нежность консистенции и сочность блюда удается достичь введением муки или манки в состав. Чем больше добавляется муки, тем плотнее получается запеканка. Муку можно использовать любую. Что касается манки, то она должна разбухнуть. Поэтому при введении ее в состав основу следует выдержать около получаса;
  4. Специи. Вкус творога можно подчеркнуть при помощи корицы, кардамона, мускатного ореха, имбиря, шафрана, цедры цитрусовых.

Как правило, готовится запеканка из творога в духовке при температуре 180 градусов. Но не менее вкусным получается блюдо в мультиварке. Если хочется сделать диетический продукт, то рекомендуется приготовить творожную основу в пароварке.

Простой рецепт творожной запеканки

Если вы не любите использовать различные добавки, то этот рецепт вам непременно понравится. В нем манки совсем немного. Блюдо можно сделать необычным, если перед запеканием на поверхность насыпать немного сахара, кристаллики которого превратятся в хрустящую карамель!

Можно подавать запеканку в индивидуальных формах, в которых готовилось блюдо. Такой способ подачи идеален для гостей и небольших компаний. В этом случае удастся подчеркнуть свою любовь к гостям и близким.

Ингредиенты:

· Творог жирностью 5% — 500 грамм;
· Куриные яйца – 5 штук;
· Сахар – 120 грамм;
· Сметана – ½ стакана;
· Растительное масло – для смазки формы;
· Немного манки.

Простой рецепт творожной запеканки

Способ приготовления:

  1. Взбиваем яйца до однородного состояния;
  2. Добавляем к ним сахар и еще раз взбиваем до полного растворения кристаллов;
  3. Перетираем творог со сметаной, после чего добавляем к массе яйца;
  4. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем манкой, выкладываем основу;
  5. Сверху посыпаем тонким слоем сахара;
  6. Выпекаем блюдо около 45 минут при 180 градусах. Как только образуется румяная корка, запеканку можно доставать!

Как приготовить запеканку из творога без яиц

Чтобы снизить калорийность блюда, можно приготовить запеканку без яиц. В этом случае связующим компонентом будет выступать банан. Выпекать основу следует сразу же после приготовления, иначе она потемнеет, и вид готового блюда будет не аппетитным.

Украсить запеканку можно тонко нарезанным бананом, свежими ягода или шоколадной крошкой. Блюдо может подаваться в горячем и холодном виде.

Ингредиенты:

· Творог жирностью 5% — 600 грамм;
· Сметана жирностью – 60 грамм и 3 столовые ложки;
· Сливочное масло – 30 грамм;
· Сахар – 4 столовые ложки;

· Соль – на кончике ножа;
· Ванилин – на кончике ножа;
· Манная крупа – 4 столовые ложки. Также немного манной крупы пригодится для посыпки блюда;
· Банан – 2 штуки. Один банан для теста и один для украшения;
· Растительное масло для смазки формы.

Рецепт приготовления запеканки без яиц

Способ приготовления:

  1. Творог перетираем со сметаной и мягким сливочным маслом;
  2. Сухие компоненты смешиваем между собой;
  3. Банан пропускаем через блендер и добавляем к творогу;
  4. Смешиваем творожную массу с сухими компонентами;
  5. Дно формы смазываем растительным маслом и присыпаем манкой, выкладываем основу;
  6. Выпекаем блюдо 50 минут при 180 градусах.

Рецепт вкусной творожной запеканки с овощами

Рецепт вкусной запеканки из творога и овощей по достоинству оценят те люди, которые любят все необычное. Блюдо отлично подойдет для маленьких детей и взрослых. Овощи можно использовать любые кроме картофеля и моркови.

Отлично сочетается с творогом брокколи, зеленый горошек, листовая зелень, зеленый лук. Запеканка получается очень нежной и вкусной. Она идеально подойдет для сытного полезного перекуса и ужина.

Ингредиенты:

· Творог – 2 стакана;
· Брокколи – 200 грамм;
· Цветная капуста – 70 грамм;
· Зеленый лук – 3 пера;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Тертый твердый сыр – 3 столовые ложки;
· Специи — по вкусу;
· Панировочная смесь.

Рецепт вкусной творожной запеканки с овощами

Способ приготовления:

  1. Овощи тщательно промываем, капусту разбираем на мелкие соцветия, лук нарезаем, сыр натираем на мелкой терке;
  2. Яйцо взбиваем со специями, затем смешиваем его с творогом;
  3. Вводим в творожную массу овощи и аккуратно размешиваем;
  4. Выкладываем основу в емкость, смазанную растительным маслом, сверху посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями;
  5. Выпекаем в течение получаса при 180 градусах.

Рецепт вкусной запеканки из творога и кофе

Если вы думаете, как приготовить вкусную творожную запеканку, то этот рецепт вам наверняка понравится. Он очень необычный, так как в составе есть кофе. Выпечка получается красивая в разрезе и ароматная!

В рецептуру введен мед, который дает приятное послевкусие. Конечно, мед можно заменить сахаром. Но в этом случае не будет глубокого послевкусия.

Ингредиенты:

· Творог – 500 грамм;
· Сметана жирностью 20% — ½ стакана;
· Манка – 4 столовые ложки;
· Куриные яйца – 3 штуки;
· Жидкий мед – 4 столовые ложки;
· Растворимый кофе – 2 чайные ложки;
· Сок половинки лимона;
· Цедра половинки лимона.

Рецепт вкусной запеканки из творога и кофе

Способ приготовления:

  1. Творог перетираем через сито и смешиваем со сметаной и манкой;
  2. Яйцо взбиваем с медом и смешиваем с творожной основой;
  3. Кофе измельчаем до состояния порошка, цедру натираем на мелкой терке;
  4. Творожную массу делим на две части. В одну добавляем лимонный сок и цедру, в другую – кофе;
  5. Форму смазываем растительным маслом и присыпаем манкой. Творожную массу выкладываем слоями. Можно сделать рисунок. К примеру, спираль;
  6. Выпекаем массу полчаса при 180 градусах.

Рецепты творожных запеканок очень разнообразны. Поэтому всегда можно подобрать оптимальное для себя решение. Важно помнить, что творог обязательно нужно включать в рацион, так как продукт богат аминокислотами, жирорастворимыми витаминами и минералами.

Вам также может понравиться:

Блины на кислом молоке: рецепты с фото

Блины: рецепты с фото

Блинный торт: пошаговые рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите 

вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Запеканка творожная — вкусный рецепт с пошаговым фото

Существует блюдо, которое знакомо всем с детства. Этот безумно вкусный и полезный десерт любят не только дети, но и взрослые. Рецепт запеканки творожной имеется практически у каждой хозяйки. Это один из самых популярных, простых и вкусных десертов, который подойдет и для обычного чаепития, и для небольшого торжества. Рецепт творожной запеканки содержит небольшой перечень продуктов, основную роль в котором играет творог. Также понадобятся яйца, сахар, соль, манная крупа или мука, сода. Кроме этого, можно добавлять различные фрукты, ягоды, изюм, курагу. Рецепт запеканки творожной всегда должен быть под рукой, чтобы в любой момент можно было приготовить любимое лакомство.

1 Берем сливочное масло, выкладываем в миску и растапливаем его в СВЧ или на водяной бане.

2 Затем смазываем форму для выпекания маслом и посыпаем манной крупой, (можно и мукой и панировочными сухарями кому как нравиться).

3 Отделяем белки от желтков. Затем белки опускаем в чашу миксера.

4 А желтки в отдельную миску.

5 Затем сахар делим на две части. Одну часть смешиваем с желтками.

6 А вторую часть взбиваем с белками, чтобы обьем массы увеличился в двое.

7 Теперь творог взбиваем в миксере до однородной массы, но можно пропустить и через мясорубку.

8 Добавляем к твогору, смесь из яиц и сахара.

9 А так же топленое масло.

10 Затем все хорошенько перемешиваем.

11 И добавляем сок из половинки лимона.

12 Сюда же добавляем ванильный сахар и две столовые ложки манной крупы.

13 Соединяем творожную смесь со взбитыми белками и хорошенько перемешиваем.

14 Полученную смесь кладем в форму для выпекания.

15 Затем ставим в разогретый духовой шкаф, при температуре 170-180 градусов, на 45-50 минут. Проверяем запеканку на готовность деревянной палочкой.

16 Когда запеканка готова, выключаем духовой шкаф. И пусть она остывает вместе с печью до комнатной температуры.

17 Нарезаем творожную запеканку кусочками. Подаем на завтрак или десерт, можно с вареньем, джемом, сметаной кто как любит. Приятного аппетита!

Рецепт «Запеканка творожная» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Творожная запеканка — рецепты с фото на Повар.ру (310 рецептов запеканки из творога)

Двухслойная творожная запеканка 4.6

Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка, которая мгновенно тает на губах и на блюде! Её вполне можно отнести к самым вкусным десертам! Обязательно приготовьте для своих детишек! …далее

Добавил: Натали 10.01.2019

Запеканка творожная в духовке без манки 4.4

Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный рецепт приготовления запеканки творожной в духовке без манки. Чтобы запеканка получилась красивой и сочной добавьте фруктов. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2016

Классическая творожная запеканка 4.4

В классическом варианте творожных запеканок принято использовать только манку, сахар и яйцо. Разнообразить вкус можно ванильный сахаром, фруктовыми эссенциями или свежими фруктами и ягодами. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Запеканка творожная, как в детском саду 4.0

Ностальгия по любимым блюдам из далекого прошлого — это лишь повод отправиться на кухню и воспроизвести рецепт в домашних условиях. Вот, например, предлагаю вам чудный вариант запеканочки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.08.2017

Запеканка творожная в духовке с манкой 4.4

Хотите накормить полезным творогом своего малыша, а он ни в какую не собирается его кушать? Приготовьте ему творожную запеканку, и он с удовольствием слопает ее за обе щеки! А я пока расскажу рецепт. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.07.2016

Творожная запеканка для детей 4.2

Творожная запеканка для детей готовится из творожка с манной крупой. В этот рецепт не добавляется ничего особенного, кроме ванилина. Детей нужно кормить максимально полезными и простыми продуктами. …далее

Добавил: Galate 13.01.2015

Вкусная творожная запеканка 4.7

Эта запеканка подкупила меня тем, что в ней нет ни муки, ни манки. Готовится она на сливках и крахмале. И остается нежной даже на второй день. Смотрите, как приготовить вкусную творожную запеканку! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2016

Творожно-тыквенная запеканка с маком 4.3

Хочу предложить вам такой красивый десерт. Приятный вкус и аромат, нежная текстура запеканки сделает обычное домашнее чаепитие праздничным и ярким. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2018

Диетическая творожная запеканка в мультиварке 4.6

Хочу предложить вам отличный вариант нежной запеканки без манки или муки. Именно поэтому калорийность запеканки низкая. Ее можно разнообразить свежими фруктами или сухофруктами. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.06.2016

Крупеник из пшена 5.0

Обычно крупеник готовится из гречневой крупы и творога, но я решила попробовать запечь его с пшенной. Получился очень вкусный, сытный и полезный крупеник. Очень вкусно со свежими ягодами или сиропом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.01.2019

Запеканка «Неженка» 4.3

Предлагаю приготовить запеканку «Неженка». Очень легкую и вкусную! Понравится даже тем, кто не очень жалует творог. …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.03.2019

Творожная запеканка в формочках 4.6

Не знаете, как приготовить вкусную запеканку? Я помогу вам! Этот рецепт очень прост, справится даже ребенок. А получается запеканка ну очень вкусной и нежной, как суфле. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.03.2016

Диетическая творожная запеканка 4.1

Чтобы сделать запеканку более низкокалорийной, нужно просто муку заменить на манку, ее нужно меньше. Запеканка не только не пострадает, но и приобретет интересную структуру, когда манка разбухнет. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2016

Творожная запеканка с яблоком и маком 4.5

Хочу предложить вкусный и низкокалорийный рецепт запеканки без вреда для фигуры. Все полезное, питательное и никаких лишних калорий! Смотрите, как приготовить творожную запеканку с яблоком и маком. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.02.2017

Запеканка из творога с манкой 4.4

Классический рецепт запеканки из творога с манкой — отличный способ побаловать гостей и домашних вкусненьким. Рекомендую не откладывать и попробовать немедленно. …далее

Добавил: Алиса 31.07.2014

Творожная запеканка с меренгой 5.0

Творожная запеканка с меренгой — полезный, вкусный и красивый десерт для взрослых и детей. Нежный, кремовый слой творога с узорами из безе украсит любой праздничный стол. …далее

Добавил: Зоя Шунина 27.12.2019

Творожно-апельсиновая запеканка 5.0

Этот рецепт запеканки, вне всякого сомнения, заслуживает Вашего внимания! Ведь запеканка получается очень нежной, с карамельной корочкой по краям и потрясающим цитрусовым вкусом и ароматом! …далее

Добавил: Натали 18.10.2018

Простая творожная запеканка 3.9

Простые ингредиенты, а также легкость приготовления делают эту творожную запеканку моим самым любимым десертом. Спешу и с вами поделиться рецептом приготовления простой творожной запеканки! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.05.2016

Творожная запеканка в тыкве 4.6

Очень удобный и вкусный, а главное полезный рецепт. Здесь присутствует нежная творожная начинка с лимонной цедрой и ароматная тыква! Выходит одновременно десертное блюдо и аппетитная закуска. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.04.2017

Творожная запеканка по Дюкану 4.7

Сегодня поделюсь с вами отличным способом, как побаловать себя на диете, чтобы не навредить фигуре. Творожную запеканку готовят на этапе «Чередование», когда чередуются белковые и овощные дни. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.05.2016

Творожная запеканка с манкой в духовке 4.4

Творожная запеканка — вкусный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Добавление манки вместо муки делает ее более плотной и пушистой. Такую запеканку можно подать к чаю или кофе на завтрак. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016

Творожная запеканка по ГОСТу 3.4

Творожную запеканку по ГОСТу всегда готовили, как правило, в детских учреждениях: детских садах и школах. Блюдо диетическое, нежное и очень вкусное. …далее

Добавил: Зоя Шунина 01.10.2019

Творожная запеканка с хурмой 4.7

Творог просто превосходно сочетается с различными фруктами. Предлагаю сегодня приготовить творожную запеканку с хурмой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.11.2018

Творожная запеканка с шоколадом 4.9

Да не просто с шоколадом, а с белым шоколадом! Самым сладким и нежным, который вкупе с мягкой, яркой курагой придаст запеканке неповторимый вкус! Оторваться просто невозможно! Приглашаю на дегустацию! …далее

Добавил: Натали 15.12.2018

Творожная запеканка с манкой 4.2

Творожная запеканка с манкой – вкус, любимый с детства! По этому рецепту вам не составит труда приготовить вкусную пышную запеканку, которая станет отличным завтраком для всей семьи! …далее

Добавил: NataliLarin 30.05.2014

Запеканка из творога и пшенной каши 4.7

Творожные запеканки полезны взрослым и детям, поэтому они всегда пользуются успехом и часто присутствуют на наших обеденных столах. Сегодня у нас такая запеканка с пшенной кашей. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.10.2018

Творожная запеканка с грушей 4.1

Простой рецепт творожной запеканки с грушей поможет вам быстро и без лишних заморочек приготовить вкусный и полезный десерт для всей семьи. Готовится очень просто — попробуйте! …далее

Добавил: Kurzyupa 11.07.2013

Королевская запеканка из творога 4.5

Хочу вам предложить классический рецепт королевской запеканки из творога, — в сочетании с хрустящей корочкой и мягким коржом получается невообразимо вкусно, а готовить при этом легко и быстро! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.05.2018

Творожная запеканка с кефиром в духовке 4.2

Если хотите узнать, как приготовить творожную запеканку с кефиром, прочтите этот простой рецепт и приступайте к готовке. Это не отнимет много времени, а результат точно порадует. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.06.2016

Творожная запеканка с бананами 4.9

В своем рецепте я расскажу, как приготовить творожную запеканку с бананами. В ней нет сахара, я использовала заменитель, поэтому запеканка сладкая, но калорий в ней значительно меньше. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.11.2017

Банановая запеканка с йогуртом 3.6

Вкусный сладкий десерт без добавления сахара — банановая запеканка с йогуртом. В основе этого лакомства лежит творог, питьевой йогурт без добавок и бананы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.09.2015

Творожная запеканка на пару 4.6

Творожная запеканка — лакомство, которое любят и взрослые, и дети. А знаете ли вы, что такую запеканку можно легко приготовить в пароварке? Если нет, тогда я с радостью расскажу вам, как это сделать. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Пирог с творогом в мультиварке 4.8

Мамы часто задаются вопросом, как приготовить пирог с творогом в мультиварке, чтобы его с удовольствием съели их дети. Это рецепт вкусного и полезного пирога, который понравится маленьким нехочухам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.03.2016

Творожная запеканка в духовке классическая 3.6

Классическая творожная запеканка в духовке — отличный, легкий, диетический и полезный десерт. Я расскажу как приготовить ее вкусной и нежной, с тонким ароматом ванили и мягким сливочным вкусом. …далее

Добавил: Леся Федунова 31.10.2018

Диетические кексы творожные 3.9

Если вы следите за своей фигурой, но все же хотите порадовать себя вкусной выпечкой, предлагаю приготовить вкусные диетические творожные кексы без муки и сахара. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.03.2016

Запеканка по Дюкану 4.6

Диета Дюкана — просто идеальный способ быстро похудеть и сохранить результат надолго. Диета покорила множество женщин по всему миру. Я предлагаю вам рецепт, как приготовить запеканку по Дюкану. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2016

Запеченный творог 4.9

Запеченный творог вкусен в любом виде, а в виде запеканки с изюмом ему нет равных. Готовится такая запеканка около часа. Она получается воздушной, вкусной и ароматной. Это полезный завтрак! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.09.2016

Диетическая запеканка из творога 3.9

Такая творожная запеканка порадует и ребенка, и взрослого. Очень вкусно с теплым молоком или какао. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.04.2015

Творожная запеканка без яиц 3.9

Эта творожная запеканка без яиц в домашних условиях относится к разряду вегетарианских. Она идеально подойдет для завтрака и даже ужина, а дети от нее будут просто в восторге. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Пирог с яблоками и творогом 4.6

Невероятно нежный и вкусный яблочный пирог с творогом не оставит равнодушным никого. Предлагаю несложный рецепт такого десерта, который отлично подойдет для праздничного ужина и утра после него. …далее

Добавил: Maritit 25.09.2014

Творожная запеканка с манкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Прочитав название рецепта, можно подумать, что сейчас будет рецепт творожной запеканки с манкой как в детском саду.


Хоть я делаю всё согласно технологии, почему-то домашний вариант запеканки получается намного вкуснее. Не будем вдаваться в полемику, а перейдём к блюду.

Как приготовить творожную запеканку с манкой – видео рецепт:

Ингредиенты:

400-500 гр. творога

одно яйцо

треть стакана сахара

две столовых ложки манки (с небольшой горкой)

половина чайной ложки соды

ванилин на кончике ножа

немного сметаны для смазывания верха

вишнёвое варенье в качестве соуса

сливочное масло для противня 

Рецепт приготовления творожной запеканки с манкой:

Творог протереть через сито. Или пропустить два раза через мясорубку с мелкой решёткой.

Лично мне больше импонирует вариант с ситом.

В чашу для смешивания разбить яйцо. Добавить сахар.

Хорошо взбить миксером, где-то пять минут.

Во взбитое яйцо добавить творог, манку, соду и ванилин.

Перемешать до однородного состояния.

Получившуюся творожную массу убрать в холодильник на полчаса, чтобы набухла манная крупа.

Противень для выпечки хорошо смазать сливочным маслом.

Выложить на противень всю творожную массу.

Сверху смазать сметаной.

Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, около 30-ти минут. До румяной корочки.

Готовую творожную запеканку я подавал с вишнёвым вареньем: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/vishnyovoe-varene/. В качестве соуса также подходит обычная сметана, сгущёнка. А если хотите как в детском саду, можете приготовить молочный соус: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/molochnyj-sous/. Приятного аппетита!!!

Творожная запеканка в духовке: рецепты со сметаной, сухофруктами и картофелем

Приготовление запеканки из творога в духовке — процесс несложный. Ее изобрели французские кулинары, смешав творог, яйца, сахар и оставив на полчаса в печи. И сегодня овладеть секретом приготовления вкусной запеканки нетрудно — достаточно знать, в какой последовательности смешивать ингредиенты и как запекать их в духовке. Освоив классический рецепт, можно изменять его по своему вкусу, вводя те или иные продукты: фрукты, сухофрукты, овощи (тыкву, морковь).

На заметку! Посмотрите как легко готовится запеканка из творога по классическому рецепту.

При какой температуре выпекать творожную запеканку в духовке? Оптимальное время запекания блюда 40-50 минут, температура — 180-200° С. В целом готовность лучше определять по корочке, если она приобрела золотистый цвет, десерт готов. Калорийность блюда — 217 ккал. Чтобы приготовить творожную запеканку в духовке для диетического рациона, хорошо взять нежирный творог, сахар заменить медом, сметану — кефиром, а в состав блюда ввести отруби.

5 секретов вкусного блюда

Как испечь творожную запеканку в духовке, чтобы она получилась вкусной, нежной и аппетитной? Вот несколько полезных советов.

  1. Творог не должен быть ни избыточно влажным, ни чересчур сухим. В первом случае блюдо может расползтись, во втором — рассыпаться на тарелке. Консистенция теста должна напоминать покупную творожную массу. Чтобы избавиться от излишней жидкости творога, рекомендуется отжать его через марлю либо добавить в тесто крахмал или манку.
  2. Чтобы запеканка получилась пышной, используйте нежирный творог, который во время термической обработки становится мягче. Если используется манка, смесь лучше оставить в холодильнике на ночь — так крупа лучше набухнет, а блюдо будет лучше держать форму.
  3. Взбивайте белки отдельно от желтков. Так творожная масса будет воздушной, а запеканка — высокой. Чтобы блюдо не опало, не открывайте дверцу духовки сразу после приготовления, дав десерту остыть. Также, чтобы блюдо не осело, не рекомендуется добавлять в тесто соду.
  4. Мука делает запеканку плотнее и калорийнее. Чтобы получилось вкуснее и безопаснее для здоровья, замените часть муки разбухшей манкой (1:1).
  5. Перед добавлением в творог свежие фрукты припустите на сковороде с маслом. В противном случае при приготовлении десерта фрукты выпустят сок, сделав запеканку водянистой и невкусной.

Классические рецепты творожной запеканки в духовке

Со сметаной и манкой

Этот рецепт вкусной творожной запеканки в духовке можно назвать «классикой жанра». Для придания воздушности рекомендуется добавить в рецепт разрыхлитель, а также взбить отдельно белки и добавить в конце замешивания. При желании в состав запеканки можно ввести фрукты, орехи, изюм, чернослив, цукаты, варенье. Манку в рецепте можно заменить аналогичным количеством овсяной муки — так творожная запеканка в духовке будет более нежной.

Вам понадобятся:

  • творог — 400 г;
  • манка — 40 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сметана — 50 мл;
  • ванилин — щепоть;
  • сахар — 75 г.

Приготовление

  1. Яйца, ванилин, творог, сахар, манку смешайте.
  2. Выложите смесь в обсыпанную манкой форму, разровняйте и смажьте сметаной.
  3. Готовьте в духовке при 200° С 40 минут.

Помимо сметаны, поверхность запеканки можно смазать смешанным с молоком яичным желтком. Кроме того, сметану в рецепте можно ввести при замешивании творожной массы. Десерт лучше готовить со сладковатой творожной смесью, но если творог берется зернистый, измельчите его предварительно блендером. Силиконовую форму перед запеканием обрабатывать не нужно.

Весьма необычно и вкусно сочетание творожной запеканки с лесными и садовыми ягодами (малиной, черной, красной смородиной, голубикой, ежевикой) и тертым шоколадом.

С молоком

Запеченный творог в духовке с молоком хорош в детском, спортивном и щадящем питании. Особенно вкусен десерт, приготовленный на топленом молоке. Если готовите творожную запеканку в духовке без молока, возьмите аналогичное количество кефира, сливок либо сметаны.

Вам понадобятся:

  • сливочное масло — 100 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • творог — 450 г;
  • манка — 100 г;
  • молоко — треть стакана;
  • соль — щепоть.

Приготовление

  1. Манку залейте нехолодным молоком.
  2. Сливочное масло (размягченное) смешайте с яйцами, сахаром и солью.
  3. В смесь введите манку и творог. Перемешайте.
  4. Сколько печется блюдо по времени? Готовьте в смазанной маслом или обсыпанной сухарями форме при 180° С 45 минут.

Для более яркого вкуса в творожную запеканку в духовке хорошо ввести сахарную пудру, ванилин, корицу. Кроме того, рецепт без сметаны можно готовить с натертым несоленым сыром. При подаче блюдо с сыром хорошо обсыпать мелкорубленой зеленью.

Оригинальные рецепты с фото

С курагой и финиками

Как делать запеканку из творога в духовке с орехами и сухофруктами? В детском питании сушеные продукты следует измельчить или перемолоть в кашицу, а во взрослом их даже можно настоять в коньяке.

Вам понадобятся:

  • яйцо — 2 шт.;
  • творог — 500 г;
  • сахар — 50 г;
  • сливки — 100 мл;
  • манка — 25 г;
  • финики — 50 г;
  • курага — 50 г;
  • миндальные орехи — 50 г;
  • разрыхлитель — полпачки.

Приготовление:

  1. Со сливками взбейте яйца и сахар.
  2. Полученную массу соедините с творогом, разрыхлителем, манкой. Добавьте измельченные орехи, порубленные на кусочки курагу и финики.
  3. Готовьте при 180° С 40 минут.

Данный рецепт вкусной запеканки из творога в духовке хорош для праздничного стола: он аппетитный и, кроме того, очень полезный. Кроме прочих сухофруктов, в блюде можно задействовать свежие или вяленые ягоды, джем и даже сгущенное молоко, уменьшив предварительно количество сахара в рецепте.

Перед добавлением изюма в блюдо лучше залить его горячим чаем, дав ему предварительно выстояться ночь. Так он превратится в сочные виноградинки, которые придадут запеканке оригинальный вкус.

С картофелем

Этот рецепт запеканки из творога в духовке подходит для экономных хозяек, желающих порадовать своих домочадцев чем-то простым и сытным. Картофель с творогом — сочетание необычное, но вкусное, идеальное для вегетарианцев. Запеканку можно готовить не только на десерт, но и использовать в качестве второго блюда. Чтобы оно удалось, используйте некислый и несоленый творог.

Вам понадобятся:

  • картофель — 4 шт.;
  • творог — 250 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • лимонная цедра;
  • сахар — 100 г.

Приготовление

  1. Картофель сварите в мундире.
  2. Творог пропустите через сито, картофель очистите и разотрите. Все перемешайте.
  3. Желтки смешайте с сахаром и растопленным маслом. Введите в творожно-картофельную массу, перемешайте.
  4. Добавьте цедру лимона и белки. Доведите до однородности.
  5. Готовьте в смазанной маслом емкости при 200° С 60 минут.

Сколько печь творожную запеканку с картофелем, зависит от особенностей духовки. Среднее время тушения варьируется от 50-70 минут. Если используете рецепт впервые, внимательно следите за блюдом, проверяя его готовность деревянной шпажкой.

Как сделать вкусную запеканку из творога в духовке? Возьмите свежие яйца, домашний творог, сезонные ягоды или фрукты и воспользуйтесь простыми пошаговыми рецептами. Все обязательно получится!

Другие рецепты запеканок

Творожная запеканка, рецепт приготовления

  Ellenamay — 12.01.2014 23:06
Ирина, ваши рецепты всегда безупречны. Сделала запеканку, всем очень понравилась. Спасибо) удачи в Новом Году!!!
 
  Andidora — 3.02.2013 22:34
Большой респект за рецепт. Два года не готовил по этому рецепту так как делали ремонт и духовки не было. Сегодня опять сделал — таки да ! То что надо! Из рекомендаций : я вместо изюма добавляют сухие ананасы, папайи, и мякоть кокоса. Тоже очень вкусно. Еще раз спасибо !
 
  Svet7 — 24.12.2012 17:21
Прекрасный рецепт выпекания запеканки. Запеканка получается очень вкусная и сытная.
 
  akvamarina — 11.10.2012 14:20
Еще раз спасибо за рецепт и за комментарии!! Ватрушки и сырники теперь «уволены» Делаю запеканку чуть ли не через день. Удивляются , что она мне еще не надоела. Главное выждать остывания.
Делала по-разному: и двойную порцию, и без протирания через сито, и с сушеной вишней, и сушеной клюквой, и с грецким орехом, и с толстым слоем сметаны и без, и припудривала корицей — класс! Понравилось даже тем, кто сладкое не ест.
Появились вопросы:
— зачем тогда сода?! — если ничем тут кислым сода не гасится, да и пышность для запеканки — не совместимы.
— зачем масло? — я то думала, как в блинах, чтоб не прилипала к дну, но всеравно теперь форму смазываю-присыпаю.
Ответ: 1. Сода все же худо-бедно, но разрыхляет. А гасится она молочной кислотой из творога.
2. Масло можно не класть. Но с маслом запеканка получается более пластичной. Вместо растительного лучше взять сливочное масло, тогда добавится приятный аромат.
 
  akvamarina — 20.09.2012 13:00
И сколько намазывать сметаны? Я с 5 мм , если не с 1 см намазала сметаны, так сказать от души :-). Кстати может еще она дала жидкость тогда. Спасибо за рецепт. Многими Вашими рецептами пользуемся, хочу и этим пополнить кладезь.
Ответ: слой сметаны должен быть тонким, иначе он долго не зарумянится.
 
  akvamarina — 20.09.2012 12:52
Творог обожаю. Сырники, вареники с творогом, запеканки, ватрушки, налисники с творогом….
Муж с этими блюдами » не дружит», поэтому сделала запеканку на 250 гр творога с учетом ниже рекомендованного деления остальных составляющих, кроме яйца и манки. Творог посчитала , что отжатый, но в следующий раз все же добавлю еще манки, тк запекала долго( как бы не час при 180 градусах), тыкали деревянной шпажкой -цеплялось на шпажку. Из одного часа половину времени, муж предложил » подсушить» на 150 градусах и потом оставить остывать. Еле дождалась пока станет теплой- переложить красиво не получилось, но и не размазня, но и не плотная консистенция, но вкусно :-). Когда остыла поплотнее стала, но от формы сама не отстает. Для первого раза есть вопросы.
1 — t ставить 180-200?
2- выкладывать замес какой высоты? ( может слишком малую форму взяла и высокая получалась запеканка, хотя полученные 3 см высоты по- моему нормальная высота)
3- как проверять готовность? ( может пока горячая и будет цепляться на дерев. шпажку, соответсвенно остыв тогда и схватится?)
4- смазывать форму? ( у меня готовая не вынималась из тефлоновой формы, даже пройдясь по стенкам лопаткой, легкая красивая корочка была снизу и по краям, но теплой отделилась при попытке достать — подковырнув лопаткой)
Ответ: 1. Если духовка газовая, то 180-200 градусов, если электрическая, то 200-220. Но нужно ориентироваться на свою собственную духовку, так как термометр может показывать неправильные значения.
2. Я прикинула на глаз, у меня высота запеканки примерно 5-6см. Иногда делаю ниже, иногда — выше.
3. Так как пропекание идёт от краёв к середине, то нужно смотреть на середину — когда она зарумянится и перестанет выглядеть сырой, значит запеканка готова.
Способ со спичкой к запеканке не подходит.
4. Смазывать или нет зависит от формы. Если форма прилипучая, то нужно её смазать и дополнительно обсыпать мукой или манкой.
А ещё лучше положить внутрб бумагу для выпечки, тогда с выниманием не будет никаких проблем.
 
  Komboviola — 7.06.2012 11:18
Ой, спасибо Вам! Только всё замесила, но уже сырое вкусно! Жду милого в гости, спортсмен. Обожает запеканки творожные) Вот состряпаю. Надеюсь, всё получится хорошо. У меня один вопрос. А бабаны можно в неё класть вместо изюма?
Ответ: если нравится аромат бананов, то можно.
 
  ОськA — 30.05.2012 23:36
Кстати, у меня творог вообще размазнёй был, но все получилось отменно!
 
  ОськA — 30.05.2012 23:34
Запеканка отличная!!! Спасибо, Ирочка! я еще чуток притрусила ее корицей — вышло отпад!
 
  Ируслик — 6.02.2012 20:59
Спасибо большое !!! Получилось как в детстве !!! Тем у кого не вышло, нужно обращать внимание на творог!!!! Делала из сухого зернистого творога и все ОК !!!
 
  gulliver — 4.02.2012 9:49
Это что-то ужасное! Скорее всего эта рецептура расчитана на 250г. творога,а не на 500г…? Вся запеканка развалилась как тюня.P.S. Запеканки пеку регулярно и по разным рецептом ,но такое…
Ответ: я думаю, что всё зависит от творога. Если творог не мокрый, то для его связки достаточно 1 яйца и двух ложек манки. А если очень влажный, то нужно добавить или ещё манки или муки или крахмала.
Но каждая хозяйка должна решать сама, нужно ли что-нибудь добавлять или нет, глядя на тот творог, который она собирается использовать.
 
  zotovavika89 — 15.12.2011 1:47
Запеканку готовила несколько раз. Нам с молодым человеком очень понравилась! И сестра, приехавшая в гости, в восторге. Спасибо большое за рецепт!
 
  Kata — 9.12.2011 18:07
Ирина, добрый день.
Пробовла готовить запеканку по этому рецепту. После того, как достаю запеканку из духовки, она «опускается», получается не пышной. Подскажите, есть ли методы борьбы с этм, и что я делаю не так?
Готовить только учусь, умею не все…
Ответ: эта запеканка и не должна быть пышной.
Но если хотите, чтобы она была повыше, добавьте больше муки или крахмала. Но вкус это изменит сильно.
 
  Галчушка — 3.12.2011 16:32
ЮраОдесса, рецепт полностью гармоничен,проверено неоднократно
Ирина,огромная Вам благодарность за рецепты!
 
  ЮраОдесса — 13.11.2011 20:16
Если в доме есть соль, отнесите ее подальше от кухни, когда готовите это блюдо. Чтоб ненароком не использовать ее случайно во время готовки. Это ужас!
Не знаю о чем думал автор, когда включал соль в рецепт. Не вздумайте даже экспериментировать.

 
  Виктория99 — 25.10.2011 20:47
Спасибо за рецепт!
Может, подскажете, в чём проблема?
Я сколько раз ни пробовала делать запеканку (по разным рецептам, в частности по этому: http:/gotovim-doma.ru/view.php?r=123-recept-Tvorozhnaia-zapekanka), она всегда получается вкусная, но сильно пригорает и снизу и сверху, так что много приходится вырезать, а также сильно оседает после духовки.
Ответ: я бы посоветовала Вам пойти на тот сайт, по рецептам которого Вы готовите, и спросить там.
Очень странно, что я должна отвечать за чужие рецепты.
 
  Olenka2004 — 5.10.2011 23:09
Ирина, если заменить манку на крахмал, то сколько его брать, тоже 2 ст.л., как и манки?
Ответ: всё зависит от влажности творога. Если творог сухой, то 2 ст ложки, а если мокрый, мажуще-текучий, то 4.
 
  Викуляля — 18.09.2011 13:46
Здравствуй! Скажите, а если я хочу приготовить запеканку маленькую, вот например творог-250г, как быть с остальными ингредиентами???
Ответ: яйцо делить не нужно, кладите его целиком. Манку можно тоже не убавлять, она компенсирует яйцо. А всё остальное разделите пополам.
 
  арьята — 31.08.2011 10:24
Здравствуйте!у меня не получилось на этой запеканке корочки Готовила все точно по рецепту,и консистенция не очень
Ответ: нужно ориентироваться на творог — если творог влажноватый, то нужно положить больше манки или муки или крахмала для загущения.
Корочка, вероятно, не образовалась от того, что у Вашей плиты не слишком сильный прогрев сверху.
 
  Алиютик — 10.08.2011 14:15
Добрый день! А нельзя вместо манки муку положить? Или это не то будет?
Ответ: манка придаёт запеканке неоднородную крупитчатую структуру. Мукой манку заменить можно, но запеканка будет более гладкая.
 
  Ilena — 4.07.2011 14:21
Ребенок все утро просил творожную запенканку как в садике, по фото вид запеканки нам с сыном понравился, сделала все по рецепту. Вкус мне понравился, но она у меня вообще не поднялась. Получилась не пышная запеканка как на фото, а творожная лепешка. Ребенок есть такое отказался.
Ответ: наверное творог был слишком мокрым. Нужно было для компенсации влаги добавить больше манки или вместе с манкой положить крахмал.
 
  Terezza — 14.06.2011 18:05
Горчица в сладкой творожной запеканке — давно так не смеялась. )Не, ну может какие редкие Хранцузы и добавляют, но это если по рецепту. а здесь вроде нет в рецепте оной..))
Бедная девушка, как она ее ела?..))))
Ну а дальше по теме: спасибо Ирине за сайт — доверяю только ему. Еще ни одно блюдо я не испортила по рецептам Ирины
А запеканка у меня в этот раз на славу вышла: пышная и румяная. Да еще со сливами. Прям пирог творожный.) (дочка изюм не есть, добавила то, что в морозилке осталось с зимней заморозки). Даже косточки не вытаскивала. Супер! В остальном все по рецепту, кроме ванилина — не нашлось и пропорции на глаз- творога у меня много было — около 2 кило..)
 
  salavinka — 1.06.2011 14:11
у меня не получилась. По моему мала манки, она получилась сильно жидка, но вкусная! Но не похожая на запеканку, просто на творог из духовки (((
Ответ: количество манки зависит от влажности творога. 2 ст ложки манки — если творог сухой. Но если он мокрый, то манки нужно больше, чтобы она компенсировала влагу.
 
  Effa — 10.03.2011 20:30
Хочу выразить огромную благодарность за столь вкусный рецепт, и , что для меня тоже главное, быстрый Теперь с этим сайтом буду дальше учиться готовить
З.Ы. Могу заверить с полной уверенностью, что запеканка по этому рецепту может не получиться — должно очень не повести )
 
  Глэдис — 16.02.2011 19:18
Ирина, спасибо за Ваши рецепты и за Ваше долготерпение: я бы убила того, кто написал комментарий про 200 г горчицы
Модифицировала запеканку и вышло просто изумительно: первый слой — тесто для творожной замеканки, второй слой — замороженные ягоды (клубника), третий — сметанная заливка из рецепта http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_102.shtml.
Суть осталась классической: творог, сметана, ягоды. Но исполнение…
Мммммм….
 
  lora2000 — 22.11.2010 10:13
Ирина, добрый день! Начну с того, что давно хотела Вам сказать: Ваш сайт остался у меня единственным, которым я долго и реально пользуюсь после долгих блужданий по инету, огромное Вам спасибо за понятные и вкусные блюда. Теперь к делу.
Готовила по этому рецепту — очень просто и вкусно! Но есть одно «но». Семья просит чтобы текстура запеканки была «как в столовой», т.е. чтобы творог остался почти неизменного вида, даже можно несладкий, и в виде маленьких комочков.
Прошу Вашего совета по поводу запеканки — как получить такой вкус?
Заранее благодарю!
Ответ: попробуйте взять на рынке переваренный творог — большими рассыпчатыми комочками. Комочки должны быть не жирненькие, лоснящиеся, а сухие и даже «колючие». Думаю, что именно из него получится то, что Вам нужно.
 
  Fokachcha — 17.11.2010 14:58
Ирина, спасибо большущее. Вы меня просто вдохновляете! Да и всех тут, на сайте. И прекрасными рецептами, и подробными комментариями.
 
  Fokachcha — 11.11.2010 18:54
Ой, что я говорю!! У меня же и сверху нагрев можно поставить. Два года плите, а я ни разу этой функцией не пользовалась. Забыла о ней даже. Вы сейчас напомнили.
Только, кажется, нагрев у меня можно ставить или вверху, или внизу. Можно для этой запеканки без нижнего нагрева обойтись? Только верхним?
Ответ: у меня на плите есть функция верхнего-нижнего нагрева вместе. Ну и ещё разные дополнительные функции. Но в основном я пользуюсь именно таким двойным нагревом.
Вам нужно поэкспериментировать и подобрать наилучший для Вашей плиты режим работы.
Можно попробовать часть времени печь на одной функции, а потом переключить на другую.
А можно — затянуть форму сверху фольгой и выставить верхний нагрев. А потом посмотреть, как запечётся низ. Верх при этом не будет слишком подгорать, т.к. его защитит фольга.
Удачи в экспериментах!
 
  Fokachcha — 11.11.2010 18:49
Да, у меня только снизу духовка нагревается. А если в неглубокую форму — поможет?
Ответ: в неглубокой может пересохнуть.
 
  Fokachcha — 9.11.2010 18:36
Ну вот, у меня совершенно не зарумянился смазанный сметаной верх. Наверное, такую запеканку нельзя делать в сотейнике. Глубоковато, может быть. (В принципе, я в нем все пироги пеку, всегда все румянилось, а тут — облом.)
Ответ: а какая у Вас плита?
Если нагрев идёт только снизу, то может и не зарумяниться.
 
  Мария81 — 15.08.2010 22:55
Сегодня делала эту запеканку уже в третий раз, но так как не люблю изюм, два раза делала со свежей вишней, а сегодня со свежими персиками… вкуснотища!!!
Ванилин не добавляла, персик выложила средним слоем между двумя слоями творожной массы… запекала в микроволновке в режиме конвекции почти час!!!
Ну оооочень вкусно!! Спасибо Вам Ирина за замечательные рецепты!!!
 
  Мария81 — 15.07.2010 23:16
Добрый вечер!!! Ира, подскажите пожалуйста можно ли в запенке заменить изюм на свежую вишню? Спасибо!!
Ответ: можно.
Но если вишня мороженная, то она пустит сок. Её лучше сначала немного проварить с сахаром, потом сцедить сок, а вишню положить в запеканку.
 
  Аlen — 7.03.2010 23:12
Не понимаю, как запеканка может не получиться! Делаю твороженные запеканки уже несколько лет и все на глаз. Все продукты могут быть соединены в произвольных пропорциях. Главное – наличие творога (любого — мягкого или с крупинками можно кислого), яиц, муки (или манки, овсяных хлопьев, отварного риса или пшенки) и сахара. Для улучшения вкуса положить любые сухофрукты, тертую морковь, свежие или мороженые ягоды и фрукты, цедру, корицу или ваниль. Если тесто густое, можно добавить кефир, сметану, молоко или сок. Все смешать и на протвень. Экспериментируйте на собственный вкус.
 
  Pyatyshatyk — 14.02.2010 20:22
Только что сделал. 1 кг.творога развесного,а далее,как в рецепте без умножения на 2. Вкусно!!! Спасибо за рецепт. Вспомнил детский садик.
 
  Catherine1988 — 26.01.2010 20:16
В первый раз готовила точно по рецепту, только ванилин не положила, а изюм заменила средней банкой консервированных персиков. Получилось изумительно! Нежная, легкая, вкусная запеканка!
Сейчас, спустя два дня, готовлю второй раз)) теперь с ванилином (добавила два пакетика, каждый по 1,5 г) и с изюмом))
Всем советую
Кстати, делается ОЧЕНЬ быстро! Буквально пять минут
 
  Найденыш — 20.01.2010 11:32
Вот только-только что отпали от запеканки. Замечательно получилось! Огромное спасибо за рецепт. А я так переживала за свою духовку, она у меня крайне капризная. Но все пропеклось. Воздушно и нежно. Муж в восторге.
 
  кларис — 16.12.2009 17:11
Сегодня приготовила запеканку по данному рецепту, получилось очень вкусно. И рецепт отличный без всяких заморочек. Спасибо.
 
   — 22.11.2009 17:26
со специальной насадкой для теста,также иногда ложу муку вместо манки и разрыхлитель вместо соды,а ещё делаю послаще!!Спасибо рецепт действительно прекрасный!!я не заядлый кулинар,так как времени нет,учусь всё время,но эту запеканку пеку с удовольствием,вообще сайт замечательный много,что пробовала отсюда,почти всё получалоь,кроме кулича,спасибо ещё раз!!
 
   — 22.11.2009 17:21
Обалденная запеканка такая нежная и вкусная!!Пеку только по этому рецепту уже около года!!Вся семья в восторге!!Беру продукты в двойном количестве,и не протераю творог,а взбиваю миксером со специальной
 
  snm — 12.11.2009 16:34
Мы с мужем большие любители творожных запеканок, и я давно мечтала научиться их готовить. Пробовала несколько разных рецептов, но только этот рецепт сочла удачным. Единственное, я беру все продукты в двойном объеме, т.к. иначе получается слишком тонкий корж (форма диаметром 22 см), и запекаю не полчаса, а час (у меня газовая духовка). И по совету форумчан кладу манки больше.
Честно говоря, очень возмущают те, кто пишет, что рецепт неудачный. Пекла уже несколько раз, и каждый раз получается настоящая запеканка: очень вкусная и не разваливается! Так что если она не получилась, то дело вовсе не в рецепте, а в чем-то другом, и скорее всего в исходных продуктах.
 
  tsyplenok — 8.11.2009 20:06
Запеканка ужасная, вкус еще ничего, но вот отодрать ее от формы (пекла на бумаге для выпечки, хорошо смазывала ее) практически невозможно! Она вся разваливается! Рецепт однозначно неудачный! Дело не в кривых руках или плохой духовке!
На будущее — пишите сразу в рецепте, как отодрать это блюдо от формы…
Ответ: не используйте бумагу российского производства.
 
  запеканка — 5.10.2009 13:34
запеканка супер!всего в меру,нежная,спасибо за рецепт и в целом за ваш сайт!
 
  Клубничка0988 — 2.10.2009 13:32
Девушки вы пишете такую ерунду!!!! что значит творог перевела!??? этот рецепт отличный! конечно если вы умеете готовить
 
  Басенька — 25.09.2009 9:30
Клавушка!
А Вы часом рецепт не перепутали? Кто же в творожную запеканку кладет горчицу? Да и потом, 200 гр горчицы.. Это же для самого злейшего врага нужно такое приготовить!
 
   — 19.09.2009 11:28
Нее! На фото вкусно, а сама сделала — блюдо гадкое, только продукты испортила. Муж обругал плохим словом, а детей стошнило. Не пойму — зачем в запеканку 200 г. горчицы класть? И уксус тут причем? Гадость просто
Ответ: так Вы же неправильно сделали! Кто же в творожную запеканку просто так горчицу кладёт!
Горчицу же нужно не с уксусом мешать, а с хреном или, на крайний случай, с редькой. А уксусом уже после выпечки поливают.
 
   — 17.09.2009 10:31
Приготовила и мне не понравилось(Творог перевела. По мне лучше просто творог смешать со сметаной и сахаром-вкуснее.Может дело вкуса?Так что прежде чем готовить впервые ,подумайте.
Ответ: может быть ещё и привычка играет роль. У нас эта запеканка — обыденное привычное блюдо.
 
  Esmeralda — 26.06.2009 12:06
Запеканка изумительная!
Классика есть классика!
Я лично беру любой творог, не заморачиваясь, влажный-не влажный… Очень люблю «Благоду». Но сойдет любой творог. Кладу обычно 2 яйца, масло не кладу совсем. Далее — или манку, или крахмал; и не соду (не очень ее уважаю, может, зря, но не очень), а всыпаю пакет разрыхлителя «Д-р Эткер». И пакет или два ванильного сахара этой же фирмы. Изюм тоже не всегда, а ломаю кусочками 99% горький шоколад (в натуральном виде его почти не съешь, а вот в выпечку идет превосходно!). Взбиваю вручную, на своей максимальной мощности , и в духовку. Обычно получается «нежнейшее изысканное суфле» (цитирую оценку мужа, т.к. о себе нескромно говорить подобные вещи) .
А вообще — рецепт универсальный, классический, бесподобный и на любой случай жизни (ну, может, за исключением официальных юбилеев). Получается всегда!
 
  BETPA — 20.06.2009 19:24
Запеканка очень вкусная получается!
Один раз пробовала сделать творожную запеканку по другому рецепту — только продукты перевела
А эта запеканка получается каждый раз! И даже остывшей пробовать не успеваем — съедаем моментально! =))
Отличный рецепт!
 
  vezyolka — 10.06.2009 16:14
У меня не получается намазать довольно жидкую (как очень густая сметана) массу запеканки сметаной, которая лишь чуть чуть жиже. Один раз попыталась, получилось довольно толстым слоем сметана и частично смешалась сверху с тестом, и потом когда запекалось поверхность получилась какая-то странная — жидкая, неоднородная, непропеченная (внутри вроде было нормально; и ближе к краю, где слой сметаны случайно оказался тоньше тоже вроде получилось неплохо), хотя когда остыла — затвердела немного. Потом несколько раз делала по другому. Доставала и смазывала уже подрумянившуюся и ставила еще на 3-5 мин. Так получается совсем по другому. Но как же делает автор рецепта? Не сможет ли она описать тонкости этого процесса подробнее? какая должна быть сметана? И как она ее мажет на жидкую запеканку?
Ответ: у меня творожная масса совсем не жидкая. Мягкая — да. Но не так, чтобы была похожа на сметану.
И мазать её не представляет никакой трудности.
Думаю, что у Вас более влажный творог, чем у меня.
 
  Julia72 — 26.05.2009 19:43
Я все делала по рецепту.Правда не стала перетерать творог через сито.Я все взбила на блендере,начиная с сахара с яйцом,заканчивая творогом.Получилась довольна однородная масса.Сейчас поставила запеканку в духовку.Надеюсь получится очень вкусно.
 
  МамаАня — 21.04.2009 14:05
Спасибо за такой быстрый ответ! Про ватрушку-то я и не подумала, побежала стряпать мою любимую «царскую ватрушку». Для сырников моя пасха жидковата
 
  МамаАня — 21.04.2009 14:01
Ирина, у меня очень много пасхи осталось (протертый творог со сметаной). Можно ли ее в эту запеканку вместо творожка добавить? Если нет, то что Вы посоветуете.
Ответ: конечно можно. И сырников напечь можно, и ватрушек.
 
  Azverina — 4.04.2009 17:37
первый раз в жизни делала запеканку…по вашему рецепту. Вкуснотища!Спасибо за рецепт, все получилось, правда корочка немножко пристает.
 
  александраaaaaaaa — 13.01.2009 21:44
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, что делать, чтобы корочка не подгорала и при этом запеканка пропеклась?
Ответ: затяните форму фольгой.
 
  Роман — 4.01.2009 0:12
Духовка не работает — жарил на сковородке. Положил два яйца, взбитых с тремя столовыми ложками сахара, 1/2 кг творога «диетический мягкий нежирный Останкинский», 1/2 ч.л. соли и две столовых ложки пшеничной муки. Запеканка прилично поднялась. Корочка подгорела и осталась прилипшей к тефлоновой сковородке (за 5 минут все потом отмочил), содержимое выложил на тарелку без проблем, под прилипшей корочкой оказалась еще одна нежно-желтого цвета. На вкус просто замечательно получилось. Спасибо.
 
  юльхен — 17.11.2008 22:06
И я очень люблю запеканку. Вообще одна могу половину съесть.
Иногда еще добавляю лимон, по рецепту нужно только цедру, но мне лень тереть, и размалываю лимон полностью блендером. И вмешиваю его самым последним. тоже очень вкусно……
 
  Rikka — 9.11.2008 18:01
Приготовила и получилась сразу вкусненькая запеканка!Детям и мужу тоже очень понравилась)Единственно,что я изменила,это вместо 2-х ложек манки,положила 4,получилась вмеру твердая и не разваливается.Спасибо!
 
  GORGOSHA — 23.09.2008 18:35
А какой творог лучше всего покупать?По жирности и на развес или можно в пачках купить?С каким запеканка получится настоящей и вкусной?
Ответ: самая лучшая запеканка — из домашнего самодельного творога (из деревенского молока).
Ну а за неимением нужно использовать тот творог, который продаётся в магазине. Чем выше жирность, тем лучше.
И ещё нужно, чтобы творог не был сухим и крупитчатым.
 
  Irina2208 — 2.09.2008 17:03
Боже мой! я делала запеканку и так увлеклась — протирала творог через сито, белки отдельно взбила с сахаром и ввела с последнюю очередь (брала 2 яйца), что забыла добавить муку,манку и.т.д. Что же теперь будет без муки? думаю для ребенка все равно подойдет,главное,чтоб не разваливалась
Ответ: думаю, что получится что-то вроде творожного суфле.
 
  Midnightcat — 30.08.2008 23:12
У меня запеканка не удалась. Я всё делала по рецепту, правда соду не положила, а творог взяла обезжиренный. Выложила получившуюся массу в высокую форму. Поставила в горячую духовку и стала ждать золотистой корочки.. Мне пришлось выпекать её почти 2 часа при максимальной температуре и то на мой вкус она осталась немного сырой (а верх немного подгорел). В общем получилось нечто малосьедобное и резиновое. В чём причина, что я сделала не так? С духовкой вроде бы всё в порядке, мои кривые ручки виноваты или надо было брать больше форму и выкладывать тесто тонким слоем?
Ответ: я думаю, что творог был мокроват и нужно было в него добавить больше муки (или манки, или крахмала).
 
  Midnightcat — 27.08.2008 11:06
Можно в запеканку миндаль добавить? Обжаривать его или не надо?
Ответ: можно. Лучше обжарить. И измельчить.
 
  Yulek — 6.08.2008 20:53
Только что приготовила (в аэрогриле)!
Понравилась!
Очень нежная! Корочка из сметаны, добавляет некоторой пикантности…
Последнее время покупаю запеканки в магазине, готовые…
Больше не буду )))
И еще, для тех кто любит послаще, советую добавить побольше сахара. Удачи
 
  Иринка1985 — 2.08.2008 13:03
Классный рецепт, все безумно вкусно и очень просто!!!
Даже для того, кто раньше с плитой был на вы
 
  Даша2 — 31.07.2008 22:16
и получилось очень-очень нежно…
 
  Даша2 — 31.07.2008 22:15
а я сделала из 400 г диетического творога , двух яиц, сахара ложки 3, ложки муки, изюма. и всё это в пароварке — не было времени сидеть ждать. Даже муж и мама, которые не любят запеканки с детского сада, съели с удовольствием :-).
 
  krazybaba — 28.07.2008 20:50
Uze kotoryj raz peku etu zapekanku no ona mne nepolutchajetse.Vychodet kakaja to rezinovaja, daze neviden tvorog posle vypecki. Vsegda bery 1 kg tvoraga i vsio delaju po recepty. Nety u neio formy vse vytekajet.o moemy vypuchaet iz za manki. Polucaetse ni to mannaja kasa ni to niznaju cto. Ni do konca sdelan recept. Daze dlitelnoje zapekanije s folgoi na verchy ne poluchilos
Ответ: я думаю, что причина в твороге.
Попробуйте сделать домашний творог.
 
  бояка — 10.07.2008 16:30
Здрравствуйте!Подскажите,пожалуйста,можно ли яйцо взбивать с сахаром в блендере и до какого состояния?Заранее премного благодарна!
Ответ: для данного рецепта — можно. Можно даже просто деревянной ложкой взбить или мутовкой.
 
  Lakomka23 — 18.06.2008 20:55
Хочу сделать.
Обязательно сегодня… Только одолжить надо соды…)))
Так творог есть не очень люблю, а вот запеканку я люблю…)))
А еще добавлю абрикосов!
 
  kateranto — 28.05.2008 18:10
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить манку?
Ответ: мукой или крахмалом.
 
  Jui4an — 27.05.2008 21:04
Пасибо! Получилось очень круто!
 
  Amy — 21.05.2008 20:49
Обожаю эту запеканку!!! Делаю все по рецепту, только в творожную массу добовляю еще ложку сметаны. Форму для выпечки, правда, пришлось более маленькую взять, диаметром в 18 см, иначе запеканка слишком плоской выходит.
 
  OlaOlaOla — 20.05.2008 8:57
Как все вкусно выглядит!!!
Попробовала сделать, но запеканка в печи поднимается, а после того как выключаю газ — падает…. кто подскажет?! в чем причина?!
У меня есть одно предположение, я по лени, творог смешиваю со всеми ингредиентами в блендере… может из-за этого?!
Ответ: творог — тяжёлая мокрая субстанция. При нагревании происходит расширение воздушных пузырьков, находящихся в тесте. При остывании — сужение. А муки и яиц в тесте слишком мало, чтобы удержать навесу такую тяжесть. Вот она и опускается. Это нормально.
 
  Мэри — 13.04.2008 15:20
Бесподобная запеканка! Делала уже второй раз на неделе. Все ингредиенты точно по рецепту , только замачивала манку в хорошо тёплой воде на 30 мин, затем -все составные ( кроме творога) смешивала с помощью миксера и творог вмешивала последним в жидкую часть рубящими , не сильными движениями. Да, сметаной смазывала минут через 20, когда корж схватится. И у меня запеканка стояла около часа с небольшим в духовке при т-ре 180 гр. А после брала замороженное фруктовое ассорти — промыла, разморозила , сблендировала с сахарной пудрой и полила — вкусноооо! Ещё раз спасибо!
 
  PetrosyanAnna — 11.04.2008 16:18
Не знаю почему, но у меня запеканка не получилась. Осела, стала какой-то жидкой, что ли. Вроде все делала правильно. Грешу на творог. В любом случае попробую еще раз. Моя мама всегда делала такую, очень хочется сделать самой.
Ответ: если творог слишком мокрый, то нужно его отвесить.
 
  МиссПоварешка — 3.03.2008 14:42
Здравствуйте! Я пишу Вам первый раз. Специально зарегистрировалась на Вашем форуме, чтобы поблагодарить за рецепт этой чудесной запеканки! Творожные запеканки всегда были для меня непостижимым блюдом, потому что никогда не получались. Теперь, благодаря Вашему рецепту, я могу с гордостью поставить себе еще один плюсик! Вся моя семья (муж и дочь) просто в восторге. Запеканка получилась почти как на картинке. Единственное отличие — она не такая высокая как Ваша, но вкус, просто АХ! Спасибо! Буду пробовать другие рецепты Вашего сайта!
 
  anniikka — 21.02.2008 8:09
уже второй раз пытаюсь сделать торожнуя запеканку, делаю все по рецепту, а у меня не выходит.
вопросы:
какая температура д.б. в духовке? сливочное и растительное масло добавлять в тесто? какой диаметр формы вы использовали? моя запеканка выглядит почти плоско…
Ответ: 1. всегда пеку при 220 град. Но это моя духовка. В других духовках (судя по комментариям на сайте) мои 220 соответствуют 160-180 град.
2. я добавляю растительное. Но можно и сливочное. А можно и совсем не добавлять.
3. d=26см.
 
  violetta84 — 18.02.2008 22:10
А можно форму тоже как в пирогах закрыть фольгой? (у нас плохая духовка)
Ответ: конечно можно.
 
   — 26.12.2007 1:15
Очень люблю этот сайт! Прямо живу тут. Почти все получается сразу. Очччччччень благодарна создательнице сайта — это же надо иметь столько терпения и трудолюбия!
А с этой запеканкой, к сожалению, ничего утешительного не вышло. Мне, как и многим хочется «детсадовской» запеканки.
Странно, форма у меня тоже 26 см, но запеканка оба раза была тоньше, и какая-то слишком мокрая внутри. Попробовала рецепты тех, кто комментировал. Нет — это не «детсадовские». Пожалуй, больше всех мне ее напомнила творожная заливка на яблочном пироге (другой рецепт этого же сайта) — прямо хоть отдельно эту заливку и запекай. Вроде тоже рецепт с творогом, но пирог у меня удался (4 раза его пекла), а вот отдельно запеканка получается невкусной — мокрой, фрукты тоже мне показались лишними. Увеличила количество манки почти вдвое — результат тот же. Обидно! Вот бы найти именно ту запеканку, которой все грезят!
Ответ: попробуйте вместо манки использовать крахмал. Или пополам манку с крахмалом.
 
  Странник — 14.12.2007 12:05
Уважаемые дамы.Все выше перечисленные рецепты очень вкусные(я в этом уверен).Но вот не задача,хочу исполнить запеканку такую как в школе,без овощей-фруктов-вообще каких-либо добавок.Просто запеканку.помогите определиться с рецептом.
В школе (и садике)она было 2 см высоту(не суть важно),нежная,с корочкой с верху,в нутри крупинок не было точно.эээ больше наверно не смогу ни чего добавить за давностью лет стираеться все из памяти.
заранее спасибо
 
  Ecureuil — 17.11.2007 18:58
сегодня задумала выпечь моему французу запеканочку, и заглянула к Вам (у вас всегда сногшибательные, в хорошем смысле слова, вариации выпечки),но рецепт моей мамы совсем не похож на Ваш…(там 400г творога,4 яйца,полсткана сахара,полстакана манки,полстакана сметаны,2 ложки муки)… поэтому на этой неделе выпеку две запеканки и напишу о результатах! ))) благодарю за рецепт
 
  Bruja — 7.11.2007 19:21
Хочу пояснить. Творога было немного (1 пачка 200 гр.) я понимала, что если в большой форме делать, то получится блин, так что я предпочла сделать 8 маленьких запеканочек по диаметру, но высоких (примерно 4-4,5 см в высоту). Для запеканки на мой взгляд это важно. Это не пирог, она не увеличивается в объеме. Разве что совсем малость, от разбухания манки.
Короче, еще раз спасибо за сайт. Я уже больше месяца в Америке, делала 4 блюда по вашим рецептам и все получились на «5».
 
  Bruja — 7.11.2007 19:15
Давно пользуюсь рецептами с этого сайта. Пишу первый раз. Вчера сделала запеканку. На успех расчитывала мало, но результат превзошел все ожидания. Делала с манкой и с американским творогом «фармер чиз» из супермаркета. Творог совершенно нормальный, как наш. Добавила помимо изюма еще яблоко порезанное на маленькие кусочки. А! Делала не в одной большой форме, а в маленьких для маффинов (маленькие кексики). Получились очень красивые порционные запеканочки. Смазывала и обсыпала форму манкой. Все вынулось без проблем. Снаружи оч. зарумянилось, внутри сочно и нежно. Прямо как из детства.
 
  fond95 — 15.10.2007 14:55
Спасибо за запеканочку!!! Только испекла, а дети сразу всю съели…очень вкусно. Я заменила манку на муку, все равно получилось вкусно-вкусно. Буду почаще готовить детям на завтрак. Быстро и удобно.
Я очень часто пользуюсь вашими рецептами, зарегистрировалась вот, чтобы поблагодарить вас за этот вкусный сайт.Всегда здесь можно найти разные вкуснятины и побаловать свою семью.
Спасибо большое!!!
 
  Irri — 8.09.2007 1:20
очень вкусная запеканка! Делала с яблоком и бананом, т.к. у меня дети изюм не любят. Правда с творогом я промахнулась, взяла 18%-ный и у меня запеканка вышла очень мягкой. Пришлось прям из сковородки ложкой накладывать… Но на вкусе это совершенно не отразилось!
Значит творог надо брать меньшей жирности? Или надо было побольше манки положить?
Ответ: положите крахмал — он свяжет лишнюю влагу, но он более нежный, чем манка. Нет крахмала — увеличьте количество манки.
 
  Colombia — 1.09.2007 23:48
Здравствуйте! Опять сделала запеканку, только у меня не нашлось изюма, так я порезала яблоко и грушу маленькими кусочками. Получилось очень вкусно и новоизменённо.
 
  leschik — 1.09.2007 22:53
Прошу прощения за опечатку. Я имела в виду именно 2 пакетика ванильного пудинга
 
  leschik — 1.09.2007 22:50
Я живу в Германии и хочу поделиться рецептом запеканки, который мне дал знакомый немецкий повар.
1 кг творога, жидкого,похожего на крем. Здесь такой обычно в продаже.
300 гр сахару
1 пакетик ванильного сахару
2 пакета сухого пудинга, лучше ванильного пакетик
2 ст ложки разрыхлителя
4 яйца
150 гр размягченного масла
Все смешать, выложить в форму и выпекать ок.45 мин при температуре 180 град
 
  Colombia — 14.08.2007 18:13
Запеканка вкусная и практичная. Большое спасибо за рецепт.
 
  missart — 4.07.2007 14:16
Иришка! Большое спасибо за рецепт и за сайт (большой плюс-это то, что тут у тебя можно посмотреть фотки и понять,что именно ты хочешь приготовить сегодня)!!!
Запеканка получилась просто замечательная, такая нежная, прям, тает во рту… А свержу я положила шоколад-прям объядение!!!!!!
Вот только все-равно она не поднялась, точнее поднялась, а потом, когда я уже выкл духовку, опять опустилась.
Какого диаметра у тебя емкость, в которой ты выпекаешь????
Ответ: эта запеканка и должна опуститься, так что всё нормально.
Я пеку в форме d=26см.
 
  missart — 4.07.2007 12:50
Танюся-я попробовала сделать по твоему рецепту , получилось не очень, она не поднялась ни капельки……все таки надо положить соду.
 
  танюся — 28.06.2007 18:11
всем привет! Обожаю творожную запеканку, пеку постоянно, заразила ею свою свекровь и многих подруг.
Раньше делала также как и Ирина, но не хватало запеканке какой-то нежности, слишком тонкая и плотная.
Повар на работе открыла профессиональные секреты запеканки, а она у нее просто божественна!!!
Только мой рецепт чуть отличается от Иринушкиного (ей отдельное спасибо за сайт):
творог(лучше всего, как ни странно, обычный магазинный и обезжиренный), яйцо, соль, сахар, ванилин — все тоже самое и в тех же объемах, но нет ни соды ни растительного масла, изюм — по желанию, а главное — манка, я ее беру не 2 ст.л., а 1/2 стакана и заливаю теплой водой (на палец выше крупы). вот здесь нюанс — вода должна быть достаточно теплая, но не сильно горячая, чтобы манка не заварилась как каша. перемешиваю и оставляю крупу часа на два, не меньше — разбухать.
выпекать лучше в посуде с толстыми стенками, и еще — берите форму как можно меньшим диаметром, и с высокими стенками, тогда запеканка будет высокая и нежная внутри, время выпекания — 40-50 мин. при 200 градусах. Если сверху будет гореть — затянуть фольгой.
Остудить, вынуть из формы, а потом сверху смазать сметанкой.
И еще, рекомендую сверху сметанки полить клубничным соусом. Для этого взять клубнику (можно свежую, зимой использую замороженную) 0,4-0,5 кг, и сделать в блендере пюре с добавлением сахара по вкусу (я кладу 4-5 ст.л.).
Попробуйте, не пожалеете!
 
  Туська11031985 — 23.06.2007 18:59
Здраствуйте.А если манку заменить мукой,вкус хуже не будет??
Ответ: с мукой консистенция будет другая — более плотная.
 
  Coricas — 21.04.2007 18:21
Два раза пекла ету запеканку,первый раз с жирным творогом-получилось ,а на вкус так себе;второй раз делала из обезжиреного творога-получилось немного лучше !!!Я вспоминаю запеканку,которую нам давали в детстве,в дет.саду-сверху румяная корочка,а внутри крупинки творога с изюмом,сколько рецептов перепробовала всё не то,а так хочется ощутить вкус детства !!!
 
  bonjour — 6.04.2007 20:54
хочу сказать Рукодельнице
большое спасибо за рецепт запеканки! вкусно и красиво!
у меня много кефира, нуждающегося в утилизации, поэтому очень кстати
 
  olechka1 — 16.03.2007 21:08
[/B]
А если нет манки, что можно вместо єтого использовать?[B]
Ответ: муку или крахмал.
 
  моничка — 13.02.2007 16:41
девочки а у меня не такая румяная….точнее совсем не румяная какая то на картинке она перевернута или это и есть вид с верху?
Ответ: на фото — запеканка в натуральном виде, т.е. корочкой вверх.
Быть может у Вас духовка сверху не очень хорошо греет?..
 
  Yula — 7.02.2007 14:00
Хороший рецепт! Раньше я все время по нему делала запеканку, но она немного надоела и я решила поэкспериментировать. В нашей семье практически не едят сахара поэтому все время приходится что-то выдумывать. А запеканку я делаю так: режу на кусочки 1 банан и 1 яблоко,очищенное от сердцевины и кожицы, тушу все это дело до консистенции пюре, затем добавляю 2 ст ложки сметаны, 2 яйца, соль, соду на кончике ножа, 2 ст. ложки манки, 500 гр творога. По вкусу можно добавить порезанный кубиками чернослив,инжир, курагу, изюм, короче кто что любит. Запекать при 160-180 градусах в течение 40 минут
 
  DomovEnok — 28.01.2007 15:38
Привет Всем! Сегодня решила немного побаловать своего мужа вкусняшками и зашла случайно на этот сайт. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ. Редко встретишь такие хорошие Кулинарные сайты да и с форумом… Очень люблю творожные запеканочки, но сама практически никогда не готовила их… СЕГОДНЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ЗАПЕКАНКУ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ…
 
  Неонила — 18.01.2007 23:52
Иринушка! Я нахажусь на Вашем сайте давненько.Пробую Ваши рецепты и набираюсь уверенности в своих хозяйских силах, ведь получается !(у меня).Дочь в чистом виде совсем творог не кушает и заставить невозможно. И увидев этот рецепт я приготовила с вечера,а утром сплошные положительные эмоции. И готовлю я эту запеканку через день! Все как по рецепту дано,так и делаю. Спасибо Вам за этот рецепт!
 
  Аревик — 3.01.2007 12:24
А когда наконец «дошла»- кушать уже не хотел никто… да и вид невзрачный…. в духовке вроде поднялаь, а потом резко опала….как большой творожный блинчик…. хотя вку хороший
 
  Аревик — 3.01.2007 11:37
Уж очень долго зарумяниваетца….
 
  Nazyusha — 16.12.2006 22:20
ne ustayu govorit’ Vam Thanks so much that you are the best one!!!! Vot teper mogu oladushki na zavtrak sdelat’ nadeyus’ poluchitsya
 
  Nazyusha — 16.12.2006 21:01
spasibochki za opertivnyi otvet!!!! Ochen ochen ochen rada chto poznakomilas’ s Vami i s Vashim chudo saitom!!!!

P.S Irin mojno eshe vopros kak k masteru kulinarnogo biznesa..u menya ochen mnogo ostalos starogo yogurtachto to mozhno iz nih sdelat ili vykinut????Jalko]

Ответ: йогурт, говорите?
Если ОЧЕНЬ много, то можно сделать творог.
Далее.
Оладушки-блины. Можно сделать много, а потом заморозить.
Печенье.
Торт (коржи).
Торт (начинка).
Тесто.
Пирог — сладкий или несладкий (по типу быстрого пирога).
Конфеты (йогурт+фрукты+желатин; как застынет — порезать и облить шоколадом).
Если йогурт не сладкий, то можно потушить в нем мясо или печень — как в сметане.
 
  Nazyusha — 16.12.2006 16:14
Irinochka skajite pojaluista.zavtra budet v gostyah babushka i ochen hochu ispech etot pirog tolko tvoroga 200 gr a ne 500 a kupit uje pozdno…kakmne byt??

Zaranee thanks

Ответ: введите массивные наполнители — вареные макароны, рис, яблоки и т.п.
 
  jeanz — 11.11.2006 14:15
Я новичок на вашем сайте, запеканка у меня получилась отличная по вкусу, но к сожалению, прилипла к стенкам формы, хотя я её смазала. Что нужно сделать, чтобы этого не происходило, может надо было выложить тесто на пергаментную бумагу или подождать когда запеканка остынет, а затем вынимать из формы?
Ответ: если даже после смазки выпечка прилипает к форме, можно
— выкладывать дно бумагой для выпечки;
— после смазывания припорашивать мукой, либо молотыми сухарами, либо манкой, либо молотыми орехами.
 
  nia — 6.11.2006 10:10
Wkusno!
wchera sdelala! Mush u menja tworog ne ljubit, detei u nas eshe net…..sama em!!!!!wernee doedaju!!!!))
 
  voody — 4.10.2006 12:21
Мне кажется, у Нюши не получаются сырники, потому что её творог сильно измельчённый, чтоб его вкус чувствовался, нужно, чтоб попадались небольшие, но крупинки.
А по поводу этой запеканки, советую всем разок приготовить без изюма и вообще без наполнителей. Для разнообразия. Вкус тогда другой и прекрасный. А из холодильника — как мороженое.
 
  Zenon — 1.10.2006 0:59
Замечательная получилась запеканка! Спасибо большое!
 
  Нюша — 28.09.2006 8:51
Привет всем.
Сегодня с самого утра делала сырники, ну и как обычно получились олади.
Вот для себя решила,что больше соду не положу.
У нас и творог если честно как творожная масса,слишком мягкий.
А рецепт сырников,мне кажется я знала с рождения.Делала бы хоть каждое утро,но не хочу разочаровывать себя.
Не получаются и все,хоть ты тресени.
Вот прочла рецепт пирога с манкой(интерестно).С манкой не делала никогда сегодня вечером сделаю.
Хочется,чтоб есть творожный пирог и,чтоб творог чуствовать и тоже самое с сырниками.
Но сырники увы.Неуж-то я так и не добьюсь сними успеха?
 
  Рукодельница — 6.09.2006 23:45
Извините, что отвечаю на вопрос поздно. Только что вернулась с отпуска. Как мне кажется, пышность этой запеканки никак не влияет на ее вкус. Честное слово! В любом случае вкусно.
 
   — 10.08.2006 17:37
Рукодельница-замечательный рецепт. Скажите, а что нужно сделать, чтобы запеканка не опадала? Она так чудесно поднимается у меня в духовке, а когда я ее достаю оттуда она опавшая уже. Посоветуйте как спасти ее?
 
  Рукодельница — 17.06.2006 0:00
Здравствуйте!
У меня тоже есть свой фирменный рецепт творожной запеканки.
6 яиц взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан манки, 500 гр кефира и 2 пачки творога.
1 ч.л. соды погасить в уксусе. Взбивать в блендере. Получается нежная сметанообразная масса. Вылить в форму и запекать на 180 гр. примерно 40-60 мин. Сверху запеканка должна ярко пожелтеть. Коричневой быть не должна. Запеканка получается как будто слегка влажной, очень нежной и рассыпчатой
 
  shnaiden — 13.05.2006 18:20
Tворог можно заменить сыром Рикотта, а манку — кускусом
 
  Irynka — 13.05.2006 1:42
На фото выглядит очень апетитно. Завтра попробую приготовить. Я живу в Германии, творог сдесь продаётся ооочень мокрый , но я попробую добавить ещё одну ложку манки. Потом напишу, что получилось.
Тёска, спасибо за красивый, вкусный и полезный сайт.
Ответ: если творог мокрый, его можно отвесить — положить в марлю или х/б ткань и подвесить на ночь. Лишняя влага стечет.
 

Запеканка из яиц и овощей

Рецепт запеканки из яиц и овощей представляет собой запеканку из яиц на завтрак с брокколи, шпинатом, зеленым луком и помидорами черри. Какой красочный микс, правда?

Запеканка из яиц и овощей

Обязательно попробуйте эту Запеканку для завтрака с сырной ветчиной! НЯМ!

Пару недель назад я ложила творог в маленькие емкости для школьного обеда для девочек. Для чего еще можно использовать творог, кроме его употребления в одиночку или в виде лазаньи? », — спросил мой муж, проходя мимо меня на кухне.Я не мог придумать ни одной вещи, что полностью удивило его и меня.

Затем, просматривая Eggs.ca в поисках новой идеи для бранча ленивым субботним утром, потому что для бранча, очевидно, требуются яйца, я наткнулся на их рецепт яичной и овощной запеканки.

Этот рецепт призван — творог! АГА! Как я мог не приготовить этот рецепт?

Хотя добавление творога к этой яичной запеканке вызвало у меня любопытство, меня также привлекли простые ингредиенты и быстрое приготовление и время приготовления.Это то, что мне очень нравится в моем расписании!

Тем не менее, рецепт запеканки с яйцом и овощами на Eggs101 был на самом деле источником вдохновения для моего собственного рецепта, потому что в то время у меня не было цветной капусты, и я хотел добавить овощи, которые, как я знал, понравятся детям.

Итак, вместо этого я приготовил рецепт с брокколи, шпинатом, зеленым луком и помидорами черри. Какой красочный микс, правда? Я также добавил больше сыра, потому что искренне считаю, что чем больше сыра, тем лучше.

Вердикт, счет! Все, включая меня, любили запеканку из яиц и овощей, и я знаю, что теперь буду готовить ее снова и снова.

Не только потому, что он был очень вкусным, но и моя семья попросила, чтобы он снова был в скором времени. Я не могу с этим поспорить!

Состав

  • 12 яиц
  • 50 г творога гладкой текстуры
  • 1 ст.ложка овощной приправы
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 3 стакана нарезанных овощей ассорти — я использовала смесь брокколи {уже приготовленную на пару}, зеленого лука, шпината, помидоров черри
  • 1 чашка измельченной легкой моцареллы и смеси сыра Чеддер

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  2. Взбейте яйца, творог, приправы и перец в средней миске.
  3. Распылите форму для выпечки 9 x 13 дюймов (23 x 33 см) кулинарным спреем. Вылить в блюдо половину яичной смеси. Сверху выложить овощи и сыр. Залейте сыр оставшейся яичной смесью.
  4. Выпекайте в разогретой духовке до 180 ° C, пока нож, вставленный в центр, не станет чистым, примерно 25 минут.

Банкноты

Вместо овощной приправы можно использовать по 1 чайной ложке (5 мл) сушеного базилика, сушеного тимьяна и сушеного орегано.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 6 порций
Количество на порцию: Калорийность: 193, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 343 мг, натрий: 277 мг, углеводы: 2 г, белки: 16 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Раскрытие информации: я участвую в кампании Egg Farmers of Canada, проводимой SJ Consulting.Я получил компенсацию за свое участие в этой кампании. Мнения об этом блоге — мои собственные.

Запеченная запеканка из спагетти — The Anthony Kitchen

Запеченная запеканка из спагетти — самый простой (не говоря уже о самом изящном) способ подать спагетти к столу! Он состоит из спагетти-лапши, покрытых пармезаном и маслом, легкого мясного соуса маринара, пикантного творога и начинки из эластичной моцареллы.

Когда все ингредиенты соберутся вместе, запеканка будет запекаться до образования пузырьков, а горячая из духовки вы получите новый фаворит на ужин.Это проверенная на практике успокаивающая запеканка, на которую можно рассчитывать как для семейных трапез, так и для еды и , накормив толпу.

Подавайте запеченные спагетти с домашним чесночным хлебом и классическим домашним салатом или сливочным салатом «Цезарь» с пармезаном!

В дополнение к идее обеда, которую обожают даже самые придирчивые едоки, мы также обсудим основы запеченных спагетти, например:

  • Почему макаронные изделия в запеканках нужно готовить только когда-либо al dente.
  • Назначение творога в этом рецепте и почему запеканка особенная.
  • Почему спагетти-лапша требует особого внимания, когда дело касается запеченных спагетти.
  • Плюс, как приготовить запеканку заранее, вместе с инструкциями по заморозке!

Хотите попробовать еще рецепты спагетти ?! Добавьте в закладки эти мексиканские спагетти для детей в следующий раз!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ СПАГЕТТИ КАССЕРОЛЬ

Приготовление запеченных спагетти Запеканка очень похожа на приготовление лазаньи — паста, соус и сыр накладываются друг на друга, образуя одну великолепную запеканку, которую легко подавать и которую все любят.

  1. Готовьте пасту до состояния аль денте.
  2. Добавьте говяжий фарш, лук и приправы в сковороду и готовьте, пока говядина не подрумянится и не прожарится.
  3. Переложить в миску вместе с измельченными помидорами и творогом.
  4. В другой миске смешайте пармезан, масло и яйца. Затем добавьте спагетти.
  5. Добавьте половину спагетти в форму для запекания, затем половину мясного соуса и повторите нанесение слоев.
  6. Сверху посыпать сыром и запекать при 350 ° 30 минут.

ПОЧЕМУ ПРИГОТОВЛЯТЬ ПАСТА ДЛЯ AL DENTE?

Поскольку макаронные изделия будут продолжать готовиться в духовке, вы должны быть уверены, что они не пережарены. до того, как отправится в духовку. Если приготовить пасту до состояния аль денте, к обеду она не станет мягкой и пережаренной. Паста Al dente по-прежнему требует немного жевания, но ее не должно быть трудно пережевывать.

О МЯСНОМ СОУСЕ

Домашний мясной соус маринара намного лучше, чем все, что вы найдете в банке, а в случае запеченных спагетти-запеканок на самом деле даже проще .Нет варки на плите или потраченного впустую времени. Поскольку запеканка будет запекаться в духовке, у говяжьего фарша, измельченных помидоров и приправ будет достаточно времени для придания аромата на протяжении всего запекания.

После того, как говяжий фарш подрумянится, а лук станет мягким, они отправятся в миску вместе с измельченными помидорами и творогом.

МАГАЗИНОВЫЕ ЗАМЕНЫ

Однако, если вы предпочитаете использовать купленную в магазине маринару в своих запеченных спагетти, это вполне нормально.Просто не добавляйте приправы, указанные в этом рецепте, и лучше приправьте говяжий фарш по вкусу. Затем опустите измельченные помидоры и переложите в банку объемом 15 унций купленного в магазине соуса маринара

.
ЗАЧЕМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОТТЕДЖНЫЙ СЫР?

Творог — чудесный ингредиент для запеканки для спагетти. Если вы не заботитесь о нем сами по себе, не волнуйтесь — он приобретает аромат спагетти, а не наоборот. Творог в запеченных спагетти запеканке помогает сохранять запеканку влажной, а сырный творог, который пропитан повсюду, превращается в вкусные маленькие сырные кусочки.

Однако при желании можно заменить творог сыром рикотта , но учтите, что запеканка будет толще и немного суше.

ЛАПША И ЯЙЦА | ДЕЛАЕТ БОЛЬШЕ СМЫСЛА, ЧЕМ ВЫ ДУМАЕТЕ

Каждая часть этого рецепта наполнена ароматом, и лапша не исключение! После того, как они выйдут из кипящей воды, они перейдут в смесь сыра пармезан, масла и яиц. Яйца в этом рецепте служат нескольким целям, одна из которых помогает пармезану оставаться на месте, а масло добавляет аромат и помогает смеси легко покрыть лапшу.

Обычно, когда лапша запекается в запеканке, она поглощает изрядное количество воды, содержащейся в соусе. Это может привести к получению сухой запеканки. Покрытие лапши яйцом и сыром поможет предотвратить впитывание слишком большого количества влаги из соуса. Яйцо также поможет связать ингредиенты вместе, что облегчит нарезку запеченной запеканки для спагетти на отдельные порции.

БОЛЬШЕ СЫРА, ПОЖАЛУЙСТА.

После того, как ваша мясная смесь будет приготовлена, а также лапша, пора выложить их в форму для запекания и посыпать последним слоем сыра.Для этого слоя вы можете использовать свежую моцареллу (мой личный фаворит) или нежирный тертый сыр моцарелла.

Если вы используете свежую моцареллу, обязательно удалите излишки влаги бумажными полотенцами, прежде чем доливать свою запеканку.

Когда у вас будет значительный слой моцареллы, вы закончите весь шебанг дополнительной щепоткой сыра пармезан и запекаете, пока он не станет красивым и игристым.

ЗАПЕЧАТАННЫЕ СПАГЕТТИ КАССЕРОЛЬ ВПЕРЕДИ

Начиная с момента приготовления мясного соуса, запеченная запеканка из спагетти будет храниться в холодильнике до 4 дней.Это означает, что вы можете собрать все сразу, запечь и есть в течение 4 дней.

Смесь мяса и лука можно приготовить заранее, за 3 дня и хранить в холодильнике до использования. Однако оставьте готовить лапшу до тех пор, пока не будете готовы собрать запеканку.

Вы также можете собрать запеканку целиком, как указано в рецепте (вплоть до запекания), за 3 дня. Для этого приготовления обязательно закройте и плотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до дня, когда вы собираетесь подавать его.Учтите, что вам нужно вынуть запеканку из холодильника и дать ей постоять при комнатной температуре около 45 минут перед выпеканием, чтобы не было холода. Затем запекайте, как указано.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ

Когда ваша запеченная запеканка из спагетти остынет, вы можете переложить ее в большой безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией, стараясь выдавить излишки воздуха. Хранить в морозильной камере 2-3 месяца. Для более быстрого размораживания положите запечатанную застежку-молнию на ровную поверхность и заморозьте таким образом.

Вы также можете заморозить содержимое запеканки в безопасном для замораживания, герметичном контейнере для хранения, просто убедитесь, что в верхней части нет большого пространства для циркуляции воздуха, поскольку это увеличит вероятность ожога в морозильной камере.

ЕЩЕ 5 РЕЦЕПТОВ УЖИНА, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

  • Easy Spaghetti and Meatballs — это простые домашние фрикадельки, запеченные в духовке, и простой рецепт соуса маринара, идеально подходящий для семейных обедов!
  • Сырные куриные спагетти — это сливочная запеканка из куриной пасты с перцем, грибами и сырным соусом Чеддер.
  • Weeknight Marinara — это просто, если быстро потушить консервированные помидоры, лук, чеснок и многое другое!
  • Лазанья Болоньезе с четырьмя сырами — это слои домашнего томатного соуса, ароматные итальянские колбасы, сливочная рикотта, сыр пармезан, плавленая моцарелла и фонтина.
  • Запеканка из фарша из индейки с макаронами — восхитительная запеканка в мексиканском стиле с фаршем из индейки, приправленным тако, томатным соусом быстрого приготовления, пастой и сыром Монтеррей Джек.

Запеканка из спагетти

Вкусная и успокаивающая запеканка из спагетти с мясным соусом маринара, творогом и начинкой из плавленой моцареллы — идеальный семейный обед!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Запеченные спагетти запеканка

Количество порций: 10

Калорийность: 639 ккал

Автор: Келли Энтони

Состав

  • 1 (16 унций) пакет спагетти лапша
  • 1 1/4 чашка тертый сыр Пармезан, отделенный
  • 1/4 чашка топленое масло
  • 2 большие яйца, слегка взбитые
  • 2 чашки творог (или сыр рикотта, если хотите)
  • 1 фунт Говяжий фарш 80/20
  • 1 желтый лук, мелко нарезанный
  • 2 1/2 чайные ложки Кошерная соль
  • 1 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 большая упаковка (12 унций) медальоны из свежей моцареллы, промокшие насухо (или 1 1/2 стакана тертого нежирного сыра моцарелла)
  • 1 (28 унций) банка измельченные помидоры
  • 4 чайные ложки гранулированый сахар
  • 2 чайные ложки рубленый базилик (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° и приготовьте смазанную маслом запеканку размером 9×13 дюймов.

  2. Доведите большую соленую кастрюлю с водой до сильного кипения и приготовьте пасту до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Процедить и отложить.

  3. В большой миске смешайте 1 стакан сыра пармезан, топленое масло и яйца. Добавьте спагетти, перемешайте и отложите.

  4. Добавьте говяжий фарш в большой сотейник на среднем или сильном огне и разломайте.Добавьте лук, кошерную соль, перец и чесночный порошок и готовьте, пока говядина не подрумянится, около 6-8 минут.

  5. Добавьте измельченные помидоры, сахар и базилик в говяжий фарш, перемешайте и дайте покипеть 2-3 минуты.

  6. Добавьте соус к спагетти и творог и перемешайте.

  7. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания, сверху положите моцареллу и оставшиеся 1/4 стакана сыра Пармезан.Затем выпекайте 30 минут без крышки.

Видео с рецептами

Пищевая ценность

Запеканка из спагетти

Сумма на порцию

калорий 639 Калорий в составе жира 306

% дневная стоимость *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 151 мг 50%

Натрий 1178 мг 000 51%

Углеводы 43 г 14%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 8 г 9%

Белок 41 г 82%

Витамин A 925IU 19%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 363 мг 36%

Железо 3 мг

9000 процентов диета на 2000 калорий.

Единственная запеканка из яиц, которая вам когда-либо понадобится — Savored Grace

Я завтракаю. Ты уже знаешь, что я люблю есть зелень на завтрак, и я думаю, тебе тоже стоит. Я мог бы серьезно радоваться завтраку весь день.

Итак, представляем: лучшая яичная запеканка в мире!

Правда, колбасы в ней нет. Собственно, для меня это как раз то, что делает ее лучшей запеканкой из яиц в мире. Он абсолютно полон зелени * swoon * и сыра, и даже с низким содержанием углеводов.Что может быть лучше сырного яичного завтрака?

Я готовлю эту гигантскую сковороду из запеченных яиц несколько раз в год, каждый раз, когда я приношу завтрак в группу мам, или когда я устраиваю бранч или иду на бранч с друзьями, или действительно, в любое время, когда я просто знаю, что хочу поесть здоровый, богатый белком завтрак, и я не хочу усердно работать над ним всю неделю.

Сделать очень просто. Просто бросьте пучок любимой зелени в большую форму для выпечки из стекла или керамики.Я имею ввиду связку . Обычно я использую почти целый фунт шпината, но я также приготовил его из капусты. Желательно немного нарезать зелень, чтобы запеканка получилась нежной.

Добавьте несколько кубиков масла, распределив кубики масла по тарелке.

Накройте форму для запекания полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты. Это приведет к распариванию зелени, что необходимо сделать, иначе запеканка не пропекется должным образом.

Пока зелень готовится, разбейте 12 яиц в большую миску.Да, 12 яиц — это много. Я знаю, что многие люди делают запеканки из хлеба или картофеля, чтобы увеличить объем, но мне больше всего нравится запеканка из яиц, состоящая в основном из яиц! Я предпочитаю начинать свой день с более сытного и сытного завтрака, а не с чего-то в основном из углеводов, которое выглядит только как яйца.

Взбейте все желтки венчиком. Взбивайте, пока белки и желтки не смешаются друг с другом относительно равномерно.

Добавьте молоко, творог (если вы ненавидите творог, не бойтесь! Вы можете приготовить его с жирным греческим йогуртом или, в качестве особого блюда, цацики.Если вы используете цацики, ищите густую версию или используйте половину цацики и половину йогурта, иначе запеканка будет довольно влажной), чеснок и муку или кукурузный крахмал. Обильно приправить солью и черным перцем.

Затем взбейте, взбейте, взбейте.

Сверху на эту яичную смесь посыпьте гигантскую гору сыра чеддер. Я предпочитаю белый чеддер, потому что визуально он хорошо сочетается с яйцами, но желтый чеддер тоже подойдет.

Все, что вы только что сделали, можно сделать за ночь до того, как вы планируете подавать яйца! Просто накройте приготовленную на пару зелень, накройте яичной смесью и храните отдельно в холодильнике.Утром все, что вам нужно сделать, это еще раз быстро перемешать яйца, чтобы сыр равномерно распределился. Я даже не могу передать вам, как приятно просыпаться утром и готовиться к гигантской сковороде с яйцами!

Когда вы будете готовы запекать, вылейте яичную смесь в форму поверх приготовленной на пару зелени.

Ножом перемешайте зелень и яйцо так, чтобы не было двух отдельных слоев.

Выпекать 50 минут при 375 °.

Дайте ему остыть не менее 10 минут перед резкой. Пока он остывает, он несколько сдувается.

Запеканка из шпината и яиц чеддер

адаптировано из Viroqua Food Coop посредством Сьюзан Каннингем Ключевое слово сыр, яйца, чеснок, безглютен, шпинат Общее время 1 час 10 минут
  • 6 ст. несоленое масло
  • 12-16 унций. свежий молодой шпинат *
  • 12 крупных яиц
  • 16 унций. полножирный творог ** (2 стакана)
  • 1 стакан 2% или цельного молока
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • ¼ стакана универсальной муки или кукурузного крахмала
  • ¾ ч. л.соль
  • перец черный молотый свежий по вкусу
  • 8 унций. острый белый чеддер измельченный
  • Разогрейте духовку до 375 °. Слегка смазать маслом форму для выпечки 9 ″ x 13 ″, подходящую для использования в микроволновой печи (использование части 6 столовых ложек, указанных в рецепте, вполне допустимо!).

  • Шпинат крупно нарезать и переложить в готовое блюдо. Нарезать масло кубиками и распределить по шпинату в блюде.

  • Плотно накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 3–4 минуты, чтобы шпинат завял.После приготовления на пару объем шпината должен уменьшиться вдвое и остаться ярко-зеленым.

  • Тем временем взбивайте яйца в очень большой миске, пока желтки и белки не станут хорошо разбитыми.

  • Добавьте все остальные ингредиенты и взбивайте до однородного состояния.

  • Снимите полиэтиленовую пленку и залейте смесью яиц и сыра увядшую зелень.

  • Используйте вилку или нож, чтобы перемешать зелень через яйца.

  • Выпекайте в течение 45–60 минут, пока центр не застынет, а верх не станет золотистым и воздушным. Центр не должен покачиваться при встряхивании сковороды.

  • Дайте остыть в течение 10 минут перед тем, как нарезать и подавать.

* Или вместо шпината используйте любую смесь нарезанного молодого шпината, капусты, брокколини, мангольда или любых других крестоцветных овощей или темных зеленых листовых овощей. ** Соус цацики — отличный заменитель творога! Однако это заставляет яйца запекаться по-другому, потому что они содержат лишние продукты.Если вы решили использовать цацики, поищите более густую версию или используйте смесь цацики и греческого йогурта. Также добавьте еще 2 ст. муки или кукурузного крахмала, и пропустите чеснок в основном рецепте (так как цацики уже содержит чеснок).

Наслаждайтесь!

♥ Мелисса

.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*