Курица в панировочных сухарях на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как пожарить курицу в сухарях? Подготовьте нужные ингредиенты. Курицу очистите, хорошо помойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Подойдут разные части тушки: голени, бедрышки, крылышки. Если будете брать крылья, срежьте с них кончики. Набор специй можете изменять под свои вкусовые предпочтения. Подготовьте тарелку с мукой.

Шаг 2:

Для начала замаринуйте мясо. Я брала ножки. Переложите их в широкую посуду и посолите.

Шаг 3:

Выдавите сок из трети лимона. У меня получилась 1 столовая ложка. Полейте этим соком мясо.

Шаг 4:

Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 5:

Добавьте немного красного жгучего перца и смеси перцев (у меня она не острая).

Шаг 6:

Хорошо перемешайте, распределяя маринад равномерно по всем голеням, и оставьте мариноваться на 20 минут, можно на ночь.

Шаг 7:

Отдельно в тарелку высыпьте панировочные сухари. Добавьте к ним паприку.

Шаг 8:

Всыпьте куркуму — специи придадут курочке красивый цвет и неповторимый аромат при обжаривании.

Шаг 9:

Чуть-чуть посолите.

Шаг 10:

Хорошо перемешайте сухари со специями. У нас получается сухая панировка, которую можно купить в магазине, но лучше все-таки приготовить самим.

Шаг 11:

В отдельную емкость разбейте яйцо и немного его взбейте вилкой.

Шаг 12:

Теперь у нас все готово к процессу панировки!

Шаг 13:

Каждую голень обваляйте в муке.

Шаг 14:

Затем со всех сторон обваляйте во взбитом яйце.

Шаг 15:

Обваляйте ножки в сухарях.

Шаг 16:

И укладывайте запанированные ножки на разделочную доску, подготавливая их к последующей жарке.

Шаг 17:

Когда все ножки в панировке, можно приступать к следующему этапу — жаренью или к запеканию в духовке (если вы, конечно, выбрали этот вариант приготовления).

Шаг 18:

Ножки переложите в сковороду с разогретым растительным маслом. Масла должно быть довольно много, чтобы ножки хорошо прожарились.

Шаг 19:

Обжаривайте курицу на среднем огне под крышкой 5-7 минут до появления золотистого цвета.

Шаг 20:

Затем переверните на другую сторону и обжаривайте с другой стороны.

Шаг 21:

Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Куриное филе в панировке — рецепт с фото пошагово

10 мин. подготовка 15 мин. приготовление 186 ккал (на 100 г) 19,7 г белков; 6,2 г жиров; 12,1 г углеводов Для любителей вкусной корочки у куриного филе предлагаю попробовать панировку из кукурузных хлопьев. Если кто ел в KFC, то знает эту хрустящую курицу, её там называют стрипсами. А ещё можно обжарить куриное филе в классической панировке — это в панировочных сухарях. Можно купить готовые, а можно сделать самим из засохшего белого хлеба. Я люблю делать двойную панировку, корочка тогда у курицы вкуснее и ярче. Ингредиенты: 600-700 г куриного филе (мякоть бедра или грудка), 2 яйца, 3-4 ст.л. панировки (по вкусу — панировочные сухари или кукурузные хлопья), 1-2 ст.л. муки, соль, перец, прованские травы — по желанию, масло растительное для жарки. Меню на каждый день Как приготовить: Кусочки куриного филе слегка отбить, посолить, посыпать травками (можно просто поперчить). Подготовить 3 ёмкости для панировки. В одну положить муку, в другую — взбитые яйца, в третью — панировку. Если выбрали кукурузные хлопья, то их сначала надо измельчить до мелкой крошки (слишком мелко не надо). Каждый кусочек куриного филе обмакнуть сначала в муку, потом в яйцо, затем в панировку. Если панировать в хлопьях, то одного раза достаточно. Если панировать в сухарях, то можно два раза — после муки в яйцо, потом в сухари, затем снова в яйцо и снова в сухари. Жарить на хорошо разогретом масле до готовности. Маленькие кусочки жарить примерно по 4-5 минут. Готовое жареное мясо выложить на несколько минут на бумажную салфетку, чтобы стекли излишки масла. Подавать с пюре или рисом и даже просто с овощным салатом. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Рецепт Куриное филе в панировочных сухарях на сковороде

Простой способ приготовления дома вкусного куриного филе. Готовится элементарно. Вкусно как в горячем виде, так и в охлажденном, особенно — с томатным кетчупом. 

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

• Куриное филе — 500 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Растительное масло — 50 г

Chayka 5 / 5 2 30 мин30 мин 203,3

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Куриное филе моем и вытираем бумажным полотенцем. Нарезаем на куски средней величины (можно больше или меньше, любой формы, как вам нравится). Немного отбиваем с обеих сторон через пищевую пленку. Солим и перчим.

2. Разбиваем в миску яйцо, солим и взбиваем вилкой.

3. Обмакиваем каждый куриный кусок в яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях.

4. Жарим в горячем растительном масле на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки на небольшом огне, чтобы мясо прожарилось внутри, не подгорев. Для равномерной прожарки лучше дважды перевернуть куски. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны в зависимости от величины кусков.
   

5. Готовое жареное в панировке филе выложить на бумажное полотенце на 3-5 минут, чтобы лишний жир стек и впитался в салфетки.

Ключевые слова:

ID: 38664

Панировка » Вкусно и просто.

Кулинарные рецепты с фото и видео

Последнее время, по ряду семейных обстоятельств, времени на приготовление еды стало совсем мало. А кушать хочется вкусно!!! Благодаря этому, я в очередной раз открыл для себя такой простой способ приготовления различных блюд, как жарка в панировке. Конечно, каждый день есть жареное не очень полезно, но иногда это спасает. При этом блюда, приготовленные в панировке, сохраняют сочность и получаются очень вкусными.

Ингредиенты для панировки:

панировочные сухари

мука

яйцо

манка

Использование панировки в кулинарии:

Суть использования панировки очень проста. Берётся любой продукт: мясо, птица, рыба. овощи, морепродукты. Выдерживаются при комнатной температуре. А потом жарятся в панировке. Я последнее время, часто покупаю охлаждённые продукты. Само собой их легко готовить по этому методу.

Панировка в манке:

Дома маленькие дети, по этому, у меня всегда есть манка. В манке вкусно панировать овощи. Для этого достаточно взбить яйцо. Обмакнуть овощи в яйце, вывалять в манке и жарить на среднем огне в растительном масле.

Панировка в муке:

В муке можно панировать всё. Плюс к перечисленным продуктам, можно добавить котлеты. Технология такая же простая. Обмакнуть продукт в взбитое яйцо, вывалять в муке и можно жарить. В случае с мукой, можно делать двойную панировку, так вкуснее. Сначала вывалять желаемое блюдо в муке, потом обмакнуть в яйце. И снова вывалять в муке. Затем переходить к жарке.

Как вариант, можно взять не обычную мука, а муку для приготовления блинов. Такая мука содержит сухое молоко, яичный порошок. И из такой панировки получается полноценный кляр.

Панировка в сухарях:

Это мой самый любимый вид панировки. Единственный его минус, сухари быстро кончаются, по этому, я часто использую перечисленные выше способы. В этом случае берётся мука, яйцо и панировочные сухари. Продукт сначала вываливается в муке, затем окунается во взбитое яйцо, потом вываливается в панировочных сухарях. И на сковородку.

Также можно применять двойную панировку в сухарях. Для этого, после того как вываляли Ваше блюдо в сухарях первый раз, ещё раз окунуть его в яйцо и снова вывалять в сухарях.

И ещё один маленький секрет, который я использую последнее время. После жарки, я складываю своё блюдо на салфетку, чтобы она впитала остатки растительного масла. Так, получается, сохранить хрустящую корочку, и уменьшить количество растительного масла в конечном продукте. Приятного аппетита!!!

Блюда с панировочными сухарями панко: 52 рецепта что приготовить с панировочными сухарями панко

Куриные крылья 700 г

Крахмал 100 г

Яичный желток 5 штук

Панировочные сухари панко 150 г

Масло для фритюра 1,5 л

Манго 425 г

Куриный бульон 400 мл

Соевый соус 100 мл

Сок лайма 27 мл

Чеснок 40 г

Красный перец чили 10 г

Рыбный соус 22,5 мл

Копченый соус табаско 5 мл

Оливковое масло ½ столовой ложки

Лук-шалот 25 г

Ананас 60 г

Мед 25 г

Зеленый перец чили 4 г

Имбирные цукаты 2 г

Красный винный уксус 30 мл

Бузинный сироп 25 мл

Кунжутное масло 50 мл

Рубленная кинза (кориандр) 10 г

Клюквенный джем 25 г

Цветы соли по вкусу

Курица в панировке на сковороде | ХозОбоз

В-третьих, сама панировка, ее тоже существует множество, любая хозяйка готовит ее по-своему, используя продукты, популярные в ее регионе, или пользуясь национальной традицией приготовления этого блюда.

Возьмем, к примеру, «Котлету по-киевски», способ ее приготовления — обжаривание отбитого куриного мяса в кляре и панировочных сухарях. А американские хозяйки курицу, обваленную в сухарях запекают в духовке. Да и панировка может использоваться самая разная, это зависит в какой-то степени от региона проживания.

Так, в качестве панировочного средства можно использовать — муку пшеничную, либо ржаную, панировочные сухари, тертый несладкий крекер, чипсы, манную крупу и даже овсяные хлопья. Очень вкусна, сытна и, главное, полезна панировка из крупы, не очень знакомой в нашей стране, киноа.

Эта хлебная зерновая культура из Южной Америки одна из важных составляющих в системе питания народов Анд, они называют ее «золотое зерно». Курицу можно жарить в кляре или просто обваляв ее в панировке, а можно запекать, любой способ приготовления даст один результат — вкусную закуску, либо ужин для всей семьи, а главное, дети этот прием пищи не пропустят ни за что. Ну, а, используя наши советы и фото с пошаговым рецептом приготовления курицы в панировке, вы сможете приготовить блюдо, которым сможете и вовсе удивить своих близких необычно приготовленной курицей и необычной подачей блюда.

История приготовления курицы в панировке

В народе это блюдо, благодаря ресторанам быстрого питания известно, как нагеттсы. Но, несмотря на то, что оно активно эксплуатируется знаменитыми сетями фаст-фуда, блюдо придумали не Макдоналдсы или kfc, его изобретатель американский учёный Роберт Бейкер. Долгое время рецепт этого простого, но такого вкусного блюдо никто не вспоминал и лишь только в конце 80-х прошлого столетия этими золотистыми кусочками заинтересовалась знаменитая закусочная и наггетсы стали такими популярными.

Кстати, «nuggets” в переводе с английского переводится, как «золотой самородок», что вполне оправдано его внешним видом. Несмотря на свою простоту, это блюдо может по разным оценкам иметь до двадцати разновидностей, народная любовь к наггетсам дошла до того, что настойчиво стали появляться вегетарианские наггетсы, которые идеально подходят для тех, кто следит за своей фигурой, потому что куриные оригинальные «золотые самородки» блюдо не из диетических.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 700 грамм
• Киноа — 150 грамм
• Сухари панировочные — 150 грамм
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Масло подсолнечное — 400 грамм
• Лимон — 1 штука
• Соль — 25 грамм
• Перец красный острый — 15 грамм
• Куркума — 20 грамм

Процесс приготовления:

1. Составляющие для приготовления курицы в панировке немногочисленны, но среди них выделяется крупа киноа, она нечастый гость на полках наших магазинов, поэтому всеми ингредиентами запасемся заранее.

   Для приготовления блюда заготовим необходимый набор продуктов

2. Куриную грудку промоем под проточной водой, обсушим бумажным полотенцем, нарежем на ровные, тонкие полоски.

   Грудку нарежем тонкими полосками

3. Нарезанную грудку сложим в чашу для смешивания продуктов, присолим, добавим куркуму и сок половины лимона.

   В чашу с нарезанной грудкой добавим соль, куркуму и сок лимона

4. Соль, сок лимона и куркуму тщательно перемешаем и оставим грудку мариноваться на 20 минут.

   Грудку замаринуем в течение 20 минут

5. Тем временем киноа выложим в ковш для варки круп, зальем холодной водой и отварим в течение 15 минут.

   Отварим киноа в течение 15 минут

6. Через положенное время откинем киноа на дуршлаг, дадим воде стечь.

   Сольем воду с киноа в дуршлаг, дадим стечь

7. В небольшую чашу для смешивания продуктов приготовим кляр для нагеттсов — разобьем яйца, добавим соль.

   Для приготовления кляра соединим яйца и соль

8. Яйца тщательно взобьем до получения однородного яичного соуса.

   Яйца тщательно взобьем венчиком

9. Отваренный киноа выложим на большую тарелку.

   Киноа выложим на тарелку

10. На другую тарелку выложим сухари панировочные.

    Также на тарелку выложим сухари для панировки

11. Приступаем к заключительному этапу приготовления блюда — формированию и обжарке нагеттсов. Подготовленные куриные полоски разделим на две части, первую половину запечем в духовом шкафу с киноа. Первым делом начнем окунать куриные полоски в яичный соус.

    Начинаем формировать нагеттсы, окунаем куриную грудку в яичный соус

12. После этого обваливаем грудку в отварном киноа, следим, чтобы курица была полностью «укутана» крупой.

    Кусочки грудки тщательно обваляем в отварном киноа

13. Подготовленные кусочки курицы выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом подсолнечным. Ставим запекаться разогретый до 170 градусов духовой шкаф.

    Курицу с киноа укладываем в форму для запекания и ставим запекаться

14. Из второй половины куриной грудки приготовим наггется в кляре. Процедура та же — куриную грудку окунаем в яичный соус и обваливаем в панировочных сухарях.

    Затем подготовим грудку для нагеттсов в кляре и панировке — курицу окунаем в яичную смесь и обваливаем в сухарях

15. Подготовленные кусочки курицы обжариваем на разогретой сковороде.

    Курицу обжарим на сковороде

16. После обжарки кусочки нагеттсов выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

    Обжаренные куриные кусочки выложим на бумажную салфетку

17. Также поступаем и с куриной грудкой, запеченной с киноа, выкладываем кусочки на салфетку.

    Грудку, запеченную с киноа, также выложим на салфетку

18. Подготовим гарнир к наггетсам, дождемся, когда наггетсы «отдадут» лишнее масло, они получаются сочными и хрустящими. Подадим блюдо на стол.

    Подготовим гарнир, сформируем готовое блюдо и подадим его на стол

19. Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

В «битве нагеттсов», конечно же, победят наггетсы в панировке из киноа, так как они запекаются в духовом шкафу, не подвергаясь лишней жировой обработке. Крое того, неизвестная, но очень полезная крупа киноа заслуживает особого внимания, ведь по своим пищевым качествам киноа с легкостью способна заменить многие продукты нашего рациона, такие как, яйца, хлеб, и, возможно, мясо. А еще киноа богата витаминами групп A, B, C, также в ее состав входят полезные элементы, такие как калий, магний, фосфор.

Богата киноа и железом, его в крупе содержится больше, чем в пшенице. Киноа хороший регулятор холестерина в крови, он улучшает метаболизм и способствует укреплению сосудов. Киноа можно считать витамином молодости — он ускоряет процессы омолаживания организма, крупа полезна для улучшения состояния волос, кожи и ногтей. Кроме того, нагеттсы с киноа готовятся на удивление легко, поэтому обязательно стоит приготовить и попробовать это чудесное блюдо. Минус в этом блюде только один — оно совсем не диетическое, нагеттсы очень калорийные, поэтому всегда следует принцип «золотой середины», чтобы не переборщить с лишними калориями.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Креветки в панировочных сухарях жареные на сковороде, рецепт с пошаговыми фото

Готовила недавно вот такие креветки в медово-соевом соусе, часть сырых креветок у меня осталась, поэтому сегодня решила пожарить их в панировочных сухарях, а заодно и вам рассказать про этот простой и вкусный рецепт приготовления креветок.

Отличная закуска, одно плохо, что разлетаются с тарелки, как жареные семечки.

Если коротко, то креветки сначала обваливаются в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях, дальше жарятся на сковороде, можно и в духовке, но об этом я расскажу в следующий раз.

Ингредиенты для приготовления креветок в панировке Чтобы приготовить креветки в панировочных сухарях мне потребовалось: креветки — 400 грамм яйцо — 1 шт. мука — 0.5 стакана соль — 0.5 ч.л. лимонный сок — 1-2 ст.л. приправы — сушеный орегано, базилик панировочные сухари — 2/3 стакана

Рецепт приготовления креветок в панировочных сухарях Свежие креветки почистила, оставив хвостик, посыпала приправами, полила лимонным соком и оставила мариноваться примерно на час.

В муку высыпала соль, поместила ее в пакет и высыпала в него креветки, потрясла их в пакете, чтобы они все обвалялись в муке.

Вот так получилось, намного быстрее и удобнее, чем каждую креветку обваливать в муке.

Взбила яйцо вилкой, обмакнула в него креветку.

Потом обваляла ее в панировочных сухарях и обжарила на сковороде в раскаленном растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Вот такая красота и вкуснятина получается. Кроме того, что креветки можно пожарить вот так в панировочных сухарях смотрите еще вкусный рецепт креветок в кляре.

Рецепт панировочных сухарей | Небольшая партия

Простой рецепт домашних панировочных сухарей с использованием остатков хлеба. Идеально подходит для смешивания с фрикадельками, покрытия курицы и запеканки.

Меня часто спрашивают о советах и ​​способах использования остатков хлеба. Если вы готовите для себя или живете в небольшом доме, хлеб — это то, что тратится больше всего. Вместо того, чтобы выкидывать последние несколько ломтиков хлеба или хрустящие концы буханок, используйте их для приготовления панировочных сухарей.Как только вы увидите, насколько прост этот рецепт панировочных сухарей, вам больше никогда не захочется покупать упакованные панировочные сухари.

Всего за 5 минут на приготовление и за 10 минут в духовке вы можете приготовить вкусные домашние панировочные сухари, готовые к использованию в качестве покрытия, для связывания или в качестве начинки.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Варианты рецептов

Можно использовать любой вид хлеба. Имейте в виду, что вкус хлеба, например, ржаного, влияет на вкус крошек.

Если вы хотите получить более мелкую текстуру крошек, измельчите куски хлеба больше.

1. По такому же принципу делаю панировочные сухари и гренки. Порезать или разорвать хлеб на куски, перемешать с оливковым маслом, солью и зеленью.
2. Выложите хлеб на противень и выпекайте до хрустящей корочки.
3. После того, как кусочки хлеба остынут, переложите их в пакет на молнии и раскатайте скалкой.
4. Перелейте в герметичный контейнер или пакет и храните, пока не будете готовы к использованию.

Как приготовить итальянские панировочные сухари

Итальянские панировочные сухари — один из моих любимых видов и один из самых популярных.

Вам понадобится:

• 2 чашки нарезанного или рваного хлеба
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/8 чайной ложки чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки кошерной соли

Шаги:

1. Положите хлеб в миску.Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы убедиться, что все куски хлеба хорошо покрыты ингредиентами.
2. Перелейте в форму для выпечки и запекайте в предварительно разогретой духовке до 400 градусов F (200 градусов C) в течение 10 минут.
3. Когда хлеб остынет, раздавить до мелкой консистенции.

Часто задаваемые вопросы

Какой хлеб лучше всего использовать для панировочных сухарей?

Можно использовать практически любой вид хлеба. Это мои любимые виды:
Закваска
Французский хлеб
Итальянский хлеб
Остатки круассанов или булочки
Толстый нарезанный сэндвич-хлеб

Что такое панировочные сухари Panko?

Крошки, представленные на фотографиях, представляют собой более толстые панировочные сухари, похожие на панировочные сухари панко.Этот вид крошки хорош для посыпки запеканок и для глазури.
Panko — это разновидность панировочных сухарей, и что отличает ее от других видов, так это то, что она приготовлена ​​из белого хлеба. На этих фотографиях использован французский хлеб.

Как хранить домашние хлебные крошки?

Поскольку панировочные сухари, приготовленные с нуля, могут содержать небольшое количество влаги, лучше всего хранить их в морозильной камере.
При хранении в кладовой из-за влаги может образовываться плесень, которая может быстро разрастаться.Храните их в герметичном контейнере в морозильной камере, чтобы панировочные сухари дольше оставались свежими.
Замороженные панировочные сухари быстро оттаивают, потому что они такие маленькие. Им нужно очень мало времени для разморозки, поэтому просто добавляйте их в свои рецепты по мере необходимости.
Панировочные сухари хранятся в морозильной камере до 1 месяца.

Советы экспертов

• Убедитесь, что ваш хлеб сухой, но не твердый.
• Панировочные сухари можно приготовить практически из любого вида хлеба.На самом деле, мне нравится хранить пакет в морозильной камере, куда я кладу кусочки хлеба, пока не наберусь достаточно, чтобы приготовить небольшую партию.
• Вы можете приготовить панировочные сухари без глютена, используя хлеб без глютена.
• Поэкспериментируйте с разными травами, свежими или сушеными.
• Вы также можете раздавить хлеб в кухонном комбайне, но, поскольку это рецепт небольшой партии, я считаю, что проще просто использовать скалку, чтобы раздавить поджаренный хлеб. Если вы используете кухонный комбайн, положите поджаренный хлеб и другие ингредиенты в основание комбайна и взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Способы использования панировочных сухарей

В этом рецепте панировочных сухарей я использую противень с бортиком и скалку или кухонный комбайн. Для получения дополнительной информации о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали этот рецепт панировочных сухарей или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Измельчение: 5 минут

Общее время: 20 минут

Курс: хлеб

Кухня: американская, итальянская

Ключевые слова: хлеб, панировочные сухари

Порций: 4 порции

калорий: 165 ккал

• Нагрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Поместите хлеб в миску среднего размера.Полить хлеб оливковым маслом, добавить соль и сушеные травы. Хорошо перемешайте и попробуйте один, чтобы узнать, приправлен ли он по своему вкусу, при необходимости отрегулируйте соль и травы.

• Выложите хлеб на небольшой противень. Выпекайте 8-10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

• Когда поджаренный хлеб остынет, разбейте его большой скалкой и раскатайте до тонкой консистенции. Это может быть немного неаккуратно, поэтому я рекомендую положить хлеб в пакет с застежкой-молнией, заклеить верх и использовать скалку, чтобы раздавить хлеб.Кроме того, вы можете измельчить хлеб в кухонном комбайне и взбивать его до достижения желаемой консистенции.

Советы экспертов

• Убедитесь, что ваш хлеб сухой, но не твердый.
• Панировочные сухари можно приготовить практически из любого вида хлеба. На самом деле, мне нравится хранить пакет в морозильной камере, куда я кладу кусочки хлеба, пока не наберусь достаточно, чтобы приготовить небольшую партию.
• Вы можете приготовить панировочные сухари без глютена, используя хлеб без глютена.
• Поэкспериментируйте с разными травами, свежими или сушеными.
• Вы также можете раздавить хлеб в кухонном комбайне, но, поскольку это рецепт небольшой партии, я считаю, что проще просто использовать скалку, чтобы раздавить поджаренный хлеб. Если вы используете кухонный комбайн, положите поджаренный хлеб и другие ингредиенты в основание комбайна и взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Порция: 1 порция | Калории: 165 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 218 мг | Калий: 51 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Кальций: 39 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт поджаренных панировочных сухарей | Все рецепты

Я продолжаю думать про себя: какое благословение иметь возможность использовать то, что дал нам Бог, и создавать что-то новое! Я уже сам делаю хлеб, и теперь я могу убрать еще одну вещь из списка покупок — панировочные сухари !! Я запекал свои, пока они не стали хрустящими, а затем дал им остыть, около 5 минут, затем положил их в блендер и WA-LA, у нас были свежие панировочные сухари !! Мне не нужно было беспокоиться о том, что именно в них было или что эта компания сделала, чтобы «сделать их лучше», потому что я был даже тем, кто делал хлеб. Слава Богу, от Которого льются ВСЕ благословения. Дай бог здоровья остатку дня!

Я положил тост в большой пластиковый пакет для заморозки и катал по нему скалкой, чтобы измельчить хлеб в крошки. Легко и быстро, нравится!

Получилось идеально! Однако немного труднее, чем я думал.Я запекал свои полчаса, и они были немного мягкими в середине. В следующий раз запекаю 35-40 минут, чтобы они пропеклись.

Всегда отлично работает! Использовали концевые ломтики (которые никому не нужны) и оставшиеся булочки — цельнозерновые, закваски, тыквенную нить, лук и т. Д..! Запекать по 20 минут с каждой стороны, остудить, пропустить через кухонный комбайн. Перелейте в пакет на молнии и храните в морозильной камере, чтобы он оставался свежим. Спасибо за отличный рецепт !!

Я нашел полную буханку хлеба, которую мы проигнорировали, и я не хотел ее тратить.И снова Allrecipes не разочаровывает. Нашел этот рецепт, и он отличный. Единственная разница в технике заключается в том, что я кладу хлеб на противень, а не прямо на решетку. Время было идеальным. На следующий день приготовил отличный мясной рулет с панировочными сухарями из овсяных орехов.

Отличный способ израсходовать немного черствый хлеб, кусочки или другие «нежелательные» продукты! 😉 Иногда делаю целую пшеницу, иногда — смесь из того, что есть под рукой. Если я не использую их сразу, я храню их в большой сумке на молнии в морозильной камере. Я предпочитаю оставлять их простыми и приправлять, когда использую их, но моя любимая приправа — это орегано, базилик, тимьян, чесночный порошок, луковый порошок, перец и тертый сыр пармезан.

Получилось здорово! Лучшие панировочные сухари, которые я когда-либо делал.После того, как они подрумянились и остыли, я разбил их на части и пропустил через кухонный комбайн по 3 ломтика за раз вместе с 1/4 чайной ложки итальянской приправы. Это было ароматно, свежо и ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!

Попробуйте замочить хлебную закваску в небольшом количестве свежего чеснока и лука, высушить и сделать крошки. …. убийца

Это отличный способ использовать старый хлеб. Я положила тосты в пакет и скалкой раздавила их в крошки. Не знаю, почему я никогда не думал об этом раньше. Я думаю, что для итальянских крошек вы можете просто добавить немного итальянской приправы или других трав.Спасибо, я буду очень полезен.

Как приготовить панировочные сухари

Сделать свои собственные панировочные сухари не может быть проще, и как удивительно знать, что вы не только быстро приготовили их с нуля, но и что вам не нужно было смиряться с тем, чтобы бросить половину буханки черствого хлеба в мусор. Двойная доза удовлетворения.

---

Приготовление крошек домашнего хлеба

Убедитесь, что ваш хлеб достаточно сухой / несвежий, но не твердый.

Если вы хотите ускорить этот процесс (что довольно забавно; обычно мы пытаемся сохранить свежесть подольше), вы можете положить кусочки хлеба на противень и запекать их в предварительно разогретой духовке до 325 ° F примерно 20 минут, пока они не высохнут. Если ваш хлеб очень твердый и сухой, вы все равно можете приготовить панировочные сухари, но они будут напоминать сухие панировочные сухари, которые вы покупаете предварительно упакованными в магазине.

Разорвите хлеб на куски.

Они не обязательно должны быть крошечными, но двухдюймовые куски позволят им нарезать немного равномерно.

Поместите хлеб в кухонный комбайн.

Используйте для этого металлическое лезвие и не заполняйте его более чем на 2/3 пути.

Взбейте хлеб.

Вы хотите настроить кухонный комбайн короткими импульсами, чтобы вы могли контролировать, насколько мелко нарезан хлеб.

Продолжайте до тех пор, пока панировочные сухари не станут нужного вам размера — грубыми, мелкими или комбинированными.

Чем суше хлеб, тем более мелким будет мякиш.

---

Как приготовить хлебные крошки: Приготовить домашние панировочные сухари — простые или итальянские — до смешного легко. Вот как!

Твитнуть

Как использовать домашние панировочные сухари

Вы можете использовать панировочные сухари, чтобы покрыть куриную грудку или свиные отбивные, или посыпать рыбу, гребешки или макароны.

Вы можете даже сначала бросить эти панировочные сухари с небольшим количеством чеснока, свежей зелени и цедры цитрусовых, чтобы получить прекрасный вкус и текстуру (это то, что в Италии известно как гремолата, отличный способ оживить многие блюда, от начинки кростини до зеленой фасоли).

Как приготовить итальянские панировочные сухари

Если вы хотите приготовить классические итальянские панировочные сухари, просто добавьте 1-2 чайные ложки сушеной итальянской приправы (или смесь сушеной петрушки, шалфея, базилика, орегано и майорана), ½ чайной ложки чесночного порошка и щепотку соли. Убедитесь, что смесь хорошо перемешана; слегка встряхивайте или перемешивайте каждый раз, когда используете, чтобы травы хорошо распределились.

Хранение панировочных сухарей

Положите панировочные сухари в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре от 10 до 14 дней.В холодильнике их должно хватить примерно на месяц. Если вы используете хлеб с семенами или маслом, он может храниться не так долго, но это хороший расчет времени для простого хлеба, белого или цельнозернового.

Хлебные крошки для замораживания

Если вы хотите заморозить панировочные сухари, поместите их в защищенный от замораживания пакет на молнии и выдавите излишки воздуха. Промаркируйте пакет и заморозьте на срок до 6 месяцев. Обязательно укажите дату на сумке. Вы также можете заморозить панировочные сухари в морозильном контейнере.

Рецепты с панировочными сухарями:

При необходимости замените панко домашними панировочными сухарями.

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• ½ фунта черствого белого хлеба, примерно нарезанного крупными кубиками или нарезанного на кусочки размером от 1 до 2 дюймов (всего около 8 чашек)

калорий: 75 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 139 мг | Калий: 33 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 74 мг | Железо: 1 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Как приготовить панировочные сухари — выпечка Gemma’s Bigger Bolder

Привет, смелые пекари!

Самодельное приготовление панировочных сухарей может показаться ненужной задачей, поскольку вы можете купить их по банке в каждом продуктовом магазине, но приготовить панировочные сухари с нуля — это , так что легко!

Что может быть хуже, чем потянуться за буханкой хлеба, до истечения которой, как вы думали, осталось день или два, чтобы обнаружить, что она несъедобна? Приготовление панировочных сухарей из печальной буханки — один из способов уменьшить количество пищевых отходов — к тому же домашние панировочные сухари на вкус намного лучше, чем купленные в магазине.

Я люблю использовать эти панировочные сухари по праздникам для начинки, но они также отлично подходят для некоторых моих ирландских пудингов и традиционных рождественских десертов!

Тип хлеба, который следует использовать

От ремесленной закваски до булочек для хот-догов, купленных в магазине, вы можете использовать любого хлеба для приготовления домашних панировочных сухарей. Вы даже можете использовать хлеб без глютена! Если вы используете хлеб с более жесткой корочкой, например, на закваске, я бы посоветовал вам удалить корку перед тем, как делать панировочные сухари, поскольку их сложнее смешать.

Свежий и старый хлеб

Черствый хлеб, лучше всего несколько дней выдержки, лучше всего, потому что вы хотите, чтобы ваш буханка была очень сухой. Если вы спешите, можно нарезать свежий хлеб и оставить его на воздухе на несколько часов без крышки.

Если у вас только очень свежий хлеб, вы можете высушить его с помощью тостера или поставить его в предварительно разогретую духовку на 149ºC на несколько минут, чтобы избавиться от влаги в хлебе; Просто убедитесь, что вы даете хлебу остыть, прежде чем использовать его.

Можно ли приготовить их без кухонного комбайна?

Этот рецепт также можно сделать без использования гаджетов.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать хлеб на более мелкие кубики и использовать блендер или иммерсионный блендер. Если у вас нет одного из этих предметов, вы можете положить кубики поменьше в сумку Ziploc и просто раскрошить ее скалкой!

Что нужно для приготовления панировочных сухарей

• Черствый или подсушенный хлеб
• Кухонный комбайн, иммерсионный блендер или пакет Ziploc

Как приготовить панировочные сухари

Это такой простой процесс, я гарантирую, что вы никогда больше не купите в магазине панировочные сухари и не выбросите черствый кусок хлеба! Вот как можно приготовить домашние панировочные сухари (распечатайте полный рецепт ниже):

1. Положите нарезанный черствый хлеб в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите мелкие панировочные сухари.Если у вас нет кухонного комбайна, см. Выше! Используйте свежие панировочные сухари или высушите их.
2. Чтобы приготовить сухие панировочные сухари, разогрейте духовку до 125 ° C (250 ° F). Выложите панировочные сухари на противень и запекайте около 15 минут или пока они не станут сухими и хрустящими. Обязательно помешивайте каждые несколько минут.

Советы профессионального шеф-повара от Gemma для приготовления панировочных сухарей

• 1 чашка свежих панировочных сухарей эквивалентна 1/2 чашки сушеных панировочных сухарей, поэтому не забудьте компенсировать это в зависимости от вашего рецепта!
• Эти панировочные сухари можно замораживать на срок до 4 месяцев.
• Подберите свой хлеб к тому рецепту, который вы готовите! Например, если вы готовите фрикадельки, используйте ароматизированный итальянский или простой хлеб. Вы же не хотите использовать сладкий хлеб!
• Черствый хлеб, желательно несколько дней выдержки, лучше всего подходит для приготовления панировочных сухарей.

Как хранить домашние панировочные сухари?

Свежие панировочные сухари можно хранить в холодильнике до 1 недели. Вы можете хранить сушеные панировочные сухари в герметичном контейнере до 2 недель в шкафу или до 4 месяцев в морозильной камере.

Сделай больше ингредиентов:

И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке «Больше смелости»!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Посмотрите видео с рецептами!

Простые домашние хлебные крошки

Хлебные крошки легко приготовить дома, и их можно приправить как угодно . Узнайте, как приготовить панировочные сухари с нуля, чтобы использовать их в ваших любимых блюдах, таких как фрикадельки, мясной рулет, курица в панировке и многое другое! Перейдите к рецепту хлебных крошек или прочтите наши советы по их приготовлению.

Конечно, вы можете купить панировочные сухари в магазине, но в последнее время я приобрела привычку делать свои собственные. Вот несколько причин, почему:

• Вы можете использовать практически любой хлеб, который есть под рукой. Еще лучше, черствый старый хлеб или более твердые концы буханки хлеба идеальны!
• При приготовлении панировочных сухарей мы можем выбирать, насколько они грубые или мелкие. Когда я готовлю фрикадельки или мясной рулет, я люблю, чтобы мои панировочные сухари были хорошими. Если я использую их как хрустящую начинку, я люблю делать их более простоватыми и грубыми.
• Можете приправить как хотите.

Как приготовить панировочные сухари

Вот краткое изложение того, как сделать домашние панировочные сухари. Самый распространенный способ — использовать кухонный комбайн, но это не единственный способ!

Использование кухонного комбайна, блендера или измельчителя специй

Нарежьте или нарежьте хлеб по вашему выбору на мелкие кусочки. Чем меньше вы нарежете хлеб, тем легче будет его измельчить. Затем просто добавьте кусочки хлеба в прибор и взбивайте, пока хлеб не станет желаемого размера.В зависимости от того, сколько у вас хлеба и насколько мощный кухонный комбайн, блендер или кофемолка, вам может потребоваться делать это партиями.

Используйте коробчатую терку или микроплан

Если хлеб довольно черствый, его можно аккуратно натереть на терке или даже на микроплане. Этот метод не подходит для получения более мягкого и свежего хлеба, поэтому, если это все, что у вас есть, подумайте о том, чтобы испечь хлеб, прежде чем натирать его на терке, чтобы высушить его — точно так же, как мы делаем домашние гренки. Однако мы рекомендуем нарезать хлеб крупными кусками перед выпечкой, чтобы вам было за что держаться при натирании на терке.

Используйте скалку, тяжелую сковороду или молоток

Это еще один отличный вариант для черствого твердого хлеба. Просто положите хлеб в пакет и взбейте его чем-нибудь тяжелым, например скалкой, тяжелой сковородой или молотком. Если у вас свежий или мягкий хлеб, следуйте нашему рецепту приготовления гренок в домашних условиях, дайте им остыть, а затем измельчите их в панировочные сухари.

Поджаренные панировочные сухари и свежие панировочные сухари

В зависимости от того, что вы планируете с ними делать, вы можете оставить панировочные сухари свежими (это хороший вариант для фрикаделек или мясного рулета) или поджарить их на сковороде или в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки. Я предпочитаю использовать сковороду, потому что я печально известен тем, что сжигаю тосты / хлеб в духовке!

• Для получения свежих панировочных сухарей просто измельчите хлеб до нужного размера и используйте их.
• Чтобы приготовить панировочные сухари в сковороде , перемешайте их с небольшим количеством оливкового или сливочного масла и любыми приправами на среднем огне, пока они не станут золотистыми и хрустящими. (Вы также можете пропустить масло / сливочное масло и специи, а затем просто поджарить их на сухой сковороде. )
• Чтобы испечь панировочные сухари в духовке , положите их на противень с бортиками и запекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут. Как и при приготовлении их на сковороде, вы можете запекать их без каких-либо дополнительных ингредиентов или добавить ароматизатор с маслом, сливочным маслом и / или специями.
• Чтобы превратить гренки в панировочные сухари , измельчите хрустящие гренки (домашние или купленные в магазине) в крошки, используя один из описанных выше методов.

Часто задаваемые вопросы

Нужно срезать корочку?

Это зависит от вас, но мы никогда не срезаем корки при приготовлении панировочных сухарей.Мне нравятся разные цвета и текстуры, которые получаются при использовании как серединки, так и корки хлеба.

Как лучше всего хранить домашние панировочные сухари?

Сначала охладите их, а затем поместите панировочные сухари в герметичный контейнер. Их следует хранить при комнатной температуре несколько дней и до месяца в морозильной камере. Если вы собираетесь использовать их, они могут быть немного более хрустящими, просто бросьте их в духовку или горячую сковороду на несколько минут (следите за ними, чтобы они не подгорели), а затем используйте.

Как сделать итальянские панировочные сухари?

Смешайте 1 стакан панировочных сухарей с 1/4 чайной ложки мелкой соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка чеснока, 1/4 чайной ложки лукового порошка и от 1/2 до 3/4. чайная ложка итальянской приправы.

В чем разница между домашними панировочными сухарями и панировочными сухарями?

Панировочные сухари Панко изготовлены из уникального японского хлеба без корочки, что делает их очень легкими и хрустящими.Мы часто используем их в наших рецептах. Эти домашние панировочные сухари не будут точно такими же, потому что сложно добиться того, насколько легкие панировочные сухари панко будут в домашних условиях. Тем не менее, эти домашние панировочные сухари должны работать в большинстве рецептов.

Более простые рецепты

Простые домашние хлебные крошки

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
• ВСЕГО 15 минут

Хлебные крошки легко приготовить дома, и их можно приправить любым способом.Вот как мы готовим панировочные сухари с нуля, чтобы использовать их в наших любимых блюдах, таких как тефтели, мясной рулет, курица в панировке и многое другое! Имейте в виду, что вы можете контролировать, насколько крупны или мелкие крошки. Когда мы готовим их для фрикаделек, они нам нравятся чуть лучше. Если мы делаем панировочные сухари для хрустящей начинки, мы делаем их более грубыми и грубыми.

На 1 стакан

Вам понадобится

От 2 до 3 стаканов нарезанного кубиками хлеба (около 2 унций)

2 столовые ложки оливкового масла или топленого сливочного масла

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1-2 чайные ложки сушеных трав, по желанию

Указания

• Превращение хлеба в крошки

Использование кухонного комбайна, блендера или мельницы для специй: Нарезать хлеб по вашему выбору на мелкие кусочки. Чем меньше вы нарежете хлеб, тем легче будет его измельчить. Добавьте куски хлеба в прибор и взбивайте, пока хлеб не станет желаемого размера.

Используйте коробчатую терку или микроплан: Если ваш хлеб твердый и несвежий, вы можете аккуратно натереть его на терке или даже на микроплане. Этот метод не подходит для получения более мягкого и свежего хлеба, поэтому, если это все, что у вас есть, подумайте о том, чтобы испечь хлеб, прежде чем натирать его на терке, чтобы высушить его — точно так же, как мы делаем домашние гренки.

Используйте скалку, тяжелую сковороду или молоток: Если ваш хлеб твердый и несвежий, положите его в пакет и взбейте его чем-нибудь тяжелым, например скалкой, тяжелой сковородой или молотком. Этот метод не подходит для получения более мягкого и свежего хлеба, поэтому, если это все, что у вас есть, подумайте о том, чтобы испечь хлеб, прежде чем натирать его на терке, чтобы высушить его — точно так же, как мы делаем домашние гренки.

• Поджаренные хлебные крошки, метод на плите

Добавьте панировочные сухари, оливковое масло, соль, перец и сушеные травы в широкую сковороду на среднем огне.Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока крошки не станут золотистыми и хрустящими.

• Поджаренные хлебные крошки, метод в духовке

Нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Перемешайте панировочные сухари с оливковым маслом, солью, перцем и сушеными травами. Выложите смесь на противень с бортиками и распределите ровным слоем. Выпекать 5 минут, перемешивать, а затем выпекать еще 3-5 минут, пока панировочные сухари не станут золотистыми и хрустящими.

Советы Адама и Джоанны

• В зависимости от того, что вы планируете с ними делать, вы можете оставить панировочные сухари свежими (это хороший вариант для фрикаделек или мясного рулета) или поджарить их на сковороде или запечь в духовке. духовка до золотистого цвета и хрустящей корочки.
• Храните домашние панировочные сухари в герметичном контейнере в течение нескольких дней при комнатной температуре или до месяца в морозильной камере.
• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 стакана / 137 калорий / общее количество жиров 8 г / насыщенные жиры 1.2 г / холестерин 0 мг / натрий 287,4 мг / углеводы 14,3 г / пищевые волокна 0,8 г / общее количество сахаров 1,6 г / белок 2,6 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Как использовать панировочные сухари | Epicurious

В свежем виде или в магазине панировочные сухари хороши не только для приготовления мясного рулета. Вот несколько способов их использования:

Добавить хрустящую текстуру макаронам

Последний полив тертым сыром на макароны — это стандарт, но посыпка панграттато (тертый хлеб) — профессиональный ход. Добавьте свежие панировочные сухари в орекьетте с большим содержанием овощей или используйте панировочные сухари, чтобы добавить тела к лингвини с соленым соусом из зеленых оливок и каперсов.

Лингвини с соусом из зеленых оливок и пикантными панировочными сухарями

Получить этот рецепт

Завершить блюдо из морепродуктов

Жареные, чесночные панировочные сухари феноменальны поверх пасты из моллюсков, а традиционные блюда из морепродуктов, такие как казино из моллюсков и устрицы Рокфеллера, не обходятся без хрустящей корочки панировочные сухари. Вместо того, чтобы покрывать рыбу тяжелой жареной панировкой, попробуйте обжарить филе на сковороде и в конце посыпать поджаренными панировочными сухарями, приправленными свежей зеленью.

Треска с чоризо и панировочными сухарями

Получить этот рецепт

Сгущенный суп

Панировочные сухари могут добавить тела в любой сытный суп. Они растворяются почти мгновенно, поэтому помешивайте их понемногу, пока суп не достигнет желаемой консистенции.

Хлебные котлеты

Используйте панировочные сухари, чтобы добавить хрустящий слой к котлетам из рыбы, курицы или даже свинины. Перед покрытием приправьте крошки пармезаном, чесноком или зеленью, чтобы добавить дополнительный слой аромата.

Куриные котлеты с пармезаном

Получите этот рецепт

Добавить в фрикадельки

Панировочные сухари в фрикадельках, возможно, не самое привлекательное применение ингредиента, но одно из самых важных.Без панировочных сухарей тефтели были бы просто … мясом.

Спагетти и фрикадельки All’Amatriciana

Получить этот рецепт

Держите крабовые лепешки вместе

Как и в случае с фрикадельками, панировочные сухари служат связующим веществом для жирного кускового крабового мяса. Слишком часто в этом восхитительном блюде из моллюсков больше «пирога», чем «краба», поэтому добавляйте крошки в начинку с легкостью. (P.S. Панировочные сухари так же хороши в лепешках из лосося).

Мини-крабовые пирожные

Получить этот рецепт

Добавить хруст к макаронам и сыру

Чтобы придумать наш рецепт идеальных макарон с сыром, мы попробовали множество различных сыров, добавок и соусов. А вот о посыпке и речи не было: панировочные сухари выиграли оползень. Для более сложного вкуса приготовьте крошки в чесноке и масле и смешайте с сыром пармезан перед тем, как положить ложку на макароны.

Наши любимые макароны с сыром

Получите этот рецепт

Преобразуйте топпинг для пиццы

Воспользуйтесь подсказками Neopolitan nonna и добавьте панировочные сухари в начинку для пиццы, как в смеси панировочных сухарей, рикотты и цветной капусты, покрывающей угол этого Бабушка пирог.

Пицца по-бабушски

Получить этот рецепт

Слой в гратен

Превратите даже самую скучную овощную запеканку в достойный праздничный стол гарнир, добавив слой панировочных сухарей. Чтобы подчеркнуть осенний вкус, попробуйте ржаные или свежие панировочные сухари в сочетании с пряными травами.

Панировочные сухари с фенхелем и панировочными сухарями из грецкого ореха и тимьяна

Получить этот рецепт

Добавьте интересный элемент в протертый суп

Посыпка панировочных сухарей придает необходимую текстуру пюре из мускатной тыквы, цветной капусты или тыквенного супа.

Суп из мускатной тыквы и шалфея с панировочными сухарями из шалфея

Получить этот рецепт

Посыпать жареными овощами

Жареные овощи похожи на разговоры о кулерах: они должны присутствовать в вашей жизни, но часто бывают банальными. Но если посыпать панировочными сухарями, жареные овощи получат контрастный, тостовый хруст. Примечание: мы не рекомендуем посыпать коллег панировочными сухарями.

Кассуле

Классическая французская холодная погода с глубоким вкусом, приготовленная из долго тушеных бобов, колбасы и куриного конфи.Но зачем останавливаться на достигнутом? Посыпьте запеканку толстым слоем панировочных сухарей, обогащенных куриным жиром, в течение последних 20-25 минут запекания, чтобы получить эффектный вид.

Куриное бедро конфи и колбаса Андуй Кассу

Получить этот рецепт

Блюда из фасоли

Чтобы приготовить запеченные бобы, которых у вас никогда не было раньше, используйте панировочные сухари. Для получения наилучшей текстуры держите крошки грубыми и смешайте с оливковым маслом и чесноком, чтобы выделить поджаренные элементы.

Запеченная фасоль с беконом и панировочными сухарями

Получить этот рецепт

Натереть жареную курицу

Легкий способ сделать жареный цыпленок еще более ароматным? Перед запеканием намазать ароматную смесь свежей зелени, масла и панировочных сухарей.(Немного масла на внешней стороне кожи также никогда не повредит.)

Жареный цыпленок с маслом

Получить этот рецепт

Штрудель с начинкой

Это слоеное тесто весело складывать и даже лучше есть. Чтобы легко имитировать классическую австрийскую выпечку, посыпьте поджаренные белые панировочные сухари на раскатанное тесто филло перед тем, как положить ложку на сладкую фруктовую начинку из обжаренных яблок или чего-то еще.

Обороты яблочного штруделя

Получить этот рецепт

Два простых способа приготовить сухие панировочные сухари

Панировочные сухари легко приготовить, и это отличный способ использовать остатки хлеба, которые уже не годятся.В рецептах используются два типа панировочных сухарей: свежие панировочные сухари и сухие панировочные сухари. Свежие панировочные сухари — это просто мелко покрошенный хлеб; они имеют легкую влажную консистенцию и плохо хранятся.

Сухие панировочные сухари — это свежие панировочные сухари, которые некоторое время находились в низкой духовке. Их хранят месяцами при комнатной температуре или в холодильнике. Они используются во многих рецептах в качестве хрустящей начинки для запеканок, связующего вещества в мясных рулетах или гамбургерах, а также в качестве покрытия для куриных котлет или хрустящей рыбы.

Сухие панировочные сухари вручную

Этот низкотехнологичный метод работает отлично. Вам понадобится духовка, противень, полиэтиленовый пакет и скалка.

• Разогрейте духовку до 250 F / 120 C. Используя столько черствого хлеба, сколько хотите, срежьте корки и разломите хлеб на куски размером не более 1 дюйма. Более легкие буханки, например, багеты из белой муки, можно оставлять чуть крупнее. Плотные, цельнозерновые буханки нужно измельчить.
• Выложите ломтики хлеба одним слоем на противне и выпекайте, пока они не станут хрустящими и не станут золотистыми (но не пригорят). Это займет от 15 до 25 минут в зависимости от сорта хлеба, с которого вы начали. Выньте форму для запекания из духовки и дайте хлебу остыть в течение нескольких минут.
• Переложите хлеб в пластиковый или бумажный пакет. С помощью скалки поверх пакета постепенно раздавите хлеб в крошки. Не пытайтесь сделать это слишком быстро, иначе вы рискуете порвать сумку.

Сухие панировочные сухари для кухонного комбайна

Не срезайте корку с хлеба, если для приготовления панировочных сухарей вы используете кухонный комбайн.Вы можете использовать этот метод для приготовления как свежих, так и сухих панировочных сухарей. Для приготовления сухих панировочных сухарей вам понадобятся духовка и противень, а также кухонный комбайн.

• Разогрейте духовку до 250 F / 120 C. Используя столько черствого хлеба, сколько хотите, разорвите или нарежьте хлеб на куски размером не более 1 дюйма.
• Переложите куски хлеба в кухонный комбайн и измельчайте, пока куски не станут крошками. Удалите все крупные кусочки корки и выбросьте.
• Теперь у вас есть свежие панировочные сухари, которые можно сразу же использовать.
• Для сухих панировочных сухарей разложите панировочные сухари на противне. Выпекайте, пока они полностью не высохнут и не станут золотистыми (но не подгоревшими), около 20-30 минут, часто помешивая панировочные сухари, чтобы они высохли равномерно.

Хранение панировочных сухарей

Храните свежие или охлажденные сухие панировочные сухари в чистых сухих стеклянных банках или других контейнерах для хранения продуктов на срок до одного года. Вы можете хранить их в шкафу, но если вы живете в очень влажной среде, храните сухие панировочные сухари в морозильной камере или холодильнике, чтобы избежать порчи.Выбросьте панировочные сухари, если вы заметили плесень или неприятный запах при открытии контейнера.

Панировочные сухари с приправами

Если вы хотите приготовить панировочные сухари с приправами, вы можете добавить приправы либо до, либо после сушки панировочных сухарей в духовке.