Тыква-кабачок Заппо: aadvark — LiveJournal

Удивительно удачно мы в этом году встретились с тыкво-кабачком Заппо. Это новый для нас сорт, относящийся к виду Крупноплодных (Cucurbita maxima). Насколько мы знаем, никогда этот вид тыкв не давал плоды, которые можно использовать как кабачки. Обычные кабачки относятся к другому виду, Твердокорых (Cucurbita pepo). Крупноплодные тыквы обычно дают плоды для зимнего хранения, с желтой или оранжевой мякотью.

Заппо же, в отличие от своих близких родственников, предназначен не для зимы, а для лета. Это — классный заменитель кабачков. Растет он в виде куста, который понемногу в середине лета начинает выпускать плеть, густо увешанную плодами. Думается, что если бы плеть не росла, плодам на ней было бы просто невозможно поместиться! Дело в том, что Заппо — ну просто ОЧЕНЬ урожаен. Он облеплен зелеными плодами, которые растут друг на друге и друг под другом, и если их регулярно не обрывать, они будут мешать друг другу, настолько их много. Кстати, надо было оставить на одной плети, — не могу представить, как бы они там все уместились бы. Кажется, женские цветки с завязями растут сразу пучками в каждом коротком междоузлии.

Круглые плоды размером с мячик для большого тенниса надо обрывать и есть. В этом возрасте они светло-зеленые, с очень нежной шкуркой, которую можно не очищать. Можно как кабачки добавлять в разные блюда, а можно грызть прямо сырыми, — по вкусу они напоминают сладковатый и не такой водянистый огурец. Одновременно на плети плодов может быть сразу пара десятков. А то и больше, мы не считали, а только обрывали, обрывали и обрывали, и конца-краю им не было, в огромных количествах завязывались новые.
То есть Заппо — новая вариация на тему кабачка. Не совсем кабачок, но и не огурец, и не обычная тыква. Плодоносить начинает рано. Что интересно, плоды, оставленные для полного дозревания на семена, никак не замедляют бешеную скорость образования новых плодов. У более привычных же кабачков же оставленные плоды обычно замедляют плодоношение — растение думает, что с оставлением потомства у него все хорошо, и перестает стараться. У Заппо не так. Он вяжет и вяжет новые плоды до самого конца сезона.

Родом Заппо из Южной Америки, где их едят местные индейцы. Растет кустом с высокими, по пояс, листьями. Плеть к концу сезона у него была меньше метра, ее сложно даже плетью назвать. На кусту их образуется несколько. На заглавном фото — вырванная плеть, когда мы уже тыквенные кусты приговаривали к компосту и очищали землю. В сентябре многие тыквы уже переставали плодоносить, и у них завядали и покрывались мучнистой росой листья. Заппо не болел и продолжал растить плоды. Он нас победил — такое количество кабачко-тыкв мы уже использовать не могли. Тем, кто хочет посоревноваться кто кого — рекомендуем соревнование с Заппо. 🙂

Дозревшие до твердой шкурки плоды Заппо не впечатляют — у них тонкая светло-желтая чуть сладкая мякоть, большая семенная камера, т.е. плоды почти пустые внутри. Хороши они именно в молодом виде как кабачки.

Чем отличается кабачок от тыквы

Дыня, арбуз, огурец, кабачок, тыква, патиссон – сложно представить, что столь разные с виду растения выступают представителями одного семейства. Да и по вкусовым качествам они существенно отличаются друг от друга. Разве можно сравнить сочную сладкую мякоть арбуза с абсолютно пресным патиссоном? Не зря первый плод считается отличным десертом, а второй куда чаще используется в засолках на зиму. Впрочем, в нашей статье речь пойдет вовсе не о них. Поговорим о том, чем отличается кабачок от тыквы.

• Определения
• Сравнение

Определения

Кабачок

Кабачок – травянистое однолетнее растение семейства тыквенных. Плоды имеют продолговатую форму, могут быть окрашены в зеленый, желтый или белый цвет. Кабачок пришел к нам из Америки, где изначально в пищу употреблялись лишь его семена. В Европу же он был привезен из Нового Света в XVI веке. Тогда никто и не помышлял, что плоды диковинного растения можно есть, и выращивался кабачок в ботанических садах. На сегодняшний день сложно представить себе средиземноморскую кухню без данного овоща. Считается, что первыми добавлять в блюда недозревшие кабачки стали именно итальянцы. Произошло это в XVIII веке. На сегодняшний день овощ активно используется в кулинарии. Молодые плоды едят сырыми вместе со шкуркой, добавляя их в различные салаты. Более крупные кабачки подвергают термической обработке: их тушат, жарят, запекают. Хороши они и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Тыква

Тыква – травянистое однолетнее растение, бахчевая культура. Образует крупные плоды шаровидной или овальной формы преимущественно оранжевого цвета. Однако существуют тыквы комбинированных оттенков. Родиной растения принято считать Мексику, ведь именно в Оахакской долине оно впервые появилось порядка 8 тысяч лет назад. Изначально в пищу употреблялись лишь питательные семена. Чуть позднее тыква распространилась на север в долины рек Миссури и Миссисипи. В Европу растение завезли испанцы. В XVI веке оно приобрело популярность в Старом Свете. Лидирующие позиции по выращиванию тыквы занимают Россия, Индия и Китай. Зрелые плоды употребляются в пищу как в вареном, жареном и запеченном, так и в свежем виде. Из них отжимают сок, делают пюре, икру, варенье и повидло.

к содержанию ↑

Сравнение

Начнем сравнение с внешнего вида плодов. Кабачок имеет продолговатую, иногда слегка изогнутую форму. Цвет его может быть как зеленым или желтым, так и практически белым. Плоды тыквы – круглые и зачастую очень крупные. Иногда встречаются темно-зеленые экземпляры, но в основном их цветовая гамма варьируется от желтоватого до ярко-оранжевого. Что же касается мякоти, то в спелом виде она имеет такой же насыщенный солнечный оттенок. Внутри тыквы находится неплотная семенная полость, а также твердый панцирный слой, расположенный прямо под кожицей. Подобный присутствует у дыни и арбуза. Мякоть кабачка белого цвета, семенная полость у него намного плотнее. Панцирный слой отсутствует.

Стоит отметить, что кабачки рекомендуется употреблять в пищу недозрелыми. Такие плоды можно есть сырыми и прямо с кожицей, они обладают целым рядом полезных свойств. Тыкву же включают в рацион лишь в спелом виде, когда плод достигает весьма внушительных размеров. К этому времени мякоть становится более нежной, сочной и ароматной. Еще одно отличие кабачка от тыквы заключается в том, что последнее растение образует разветвленные мощные плети. Их длина может достигать нескольких метров. Кабачки же растут небольшими кустиками, и если и образуют плети, то очень короткие. Листья у них крупные, лапчатые, пятиугольной формы, а у тыквы – округлые, с зубчиками по краям.

Отдельное внимание стоит уделить вкусу плодов. В случае с кабачком его можно назвать довольно пресным. Именно поэтому данный овощ зачастую употребляется в пищу в сочетании с другими ингредиентами. Тыква имеет весьма насыщенный сладковатый вкус, слегка напоминающий дынный. Из нее получаются отличные каши, соки и десерты. Несмотря на то что кабачок представляет огромную пользу для нашего организма, тыква значительно превосходит его по данному параметру. Мякоть плодов содержит множество витаминов наряду с кремнием, фосфором, калием, никотиновой кислотой, кальцием, железом и т. д. Семена используются в качестве глистогонного средства, а полученное из них масло богато ненасыщенными жирными кислотами и применяется при нарушениях обмена веществ, с целью ускорения регенерации тканей печени, слизистых оболочек ЖКТ, предстательной железы.

Подведем итог, в чем разница между кабачком и тыквой.

Кабачок	Тыква
Имеет продолговатую форму	Образует округлые плоды
Оттенок плодов желтый, зеленый или почти белый	Тыквины имеют желтоватый или насыщенно-оранжевый цвет, иногда бывают и темно-зелеными
Мякоть белого цвета	Мякоть обычно желтая, оранжевая
Плотная семенная полость	Семенная полость более рыхлая
Панцирный слой отсутствует	Есть твердый панцирный слой
Рекомендуется употреблять в пищу в недозрелом виде	Мякоть у спелых плодов более сочная и нежная
Растет небольшим кустиком, иногда образует короткие плети	Выбрасывает мощные разветвленные плети длиной до нескольких метров
Имеет пресный вкус	Плоды характеризуются насыщенным сладковатым вкусом, напоминающим дынный
Не пригоден для приготовления сладких блюд	Из нее получаются отличные каши, соки, десерты
Представляет большую пользу для организма	Содержит еще больше ценных веществ, присутствующих не только в мякоти, но и в семечках, а также в полученном из них масле

Пюре из тыквы и кабачка

Левчук Виктория ©

Пюре из тыквы и кабачка — отличные первые продукты для маленького ребенка, поскольку они наполнены питательными веществами и клетчаткой. Эти овощи быстро готовятся и легко смешиваются для получения однородных детских пюре.

И тыква, и кабачок — отличные первые продукты для маленьких детей. Тыква с низким содержанием насыщенных жиров, холестерина, натрия и калорий, но с высоким содержанием питательных витаминов и минералов, таких как витамин A, витамин B6, витамин C, витамин E, фолиевая кислота, железо, тиамин, ниацин, магний, фосфор, рибофлавин, калий, медь и марганец. Кабачок также содержит мало насыщенных жиров, холестерина, натрия и калорий, но много белка, витамина А, тиамина, ниацина, фосфора, меди, витамина С, витамина К, рибофлавина, витамина B6, фолиевой кислоты, магния, калия и марганца.

Кабачок нейтральный по вкусу, а вкус тыквы зависит от сорта. Для привередливых деток можно выбирать сладкие сорта, тогда вкус детского пюре будет сладким, нежным и ярким. Маленькие дети обожают такие сочетание, которые согревают в холодное осеннее время.

Если отварить овощи и порезать на небольшие кусочки, то они прекрасно подойдут для пальчиковой еды после 9-10 месяцев.

Пюре из тыквы и кабачка предназначено на возраст ребенка – 6-7 месяцев.

Введенные продукты в прикорм ребенка: Тыква и кабачок.

Пюре из тыквы и кабачка

Распечатать рецепт

Порции

2 порции

Время приготовления

20 минут

Порции 2 порции

Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

• 100 грамм тыквы
• 100 грамм кабачок
• 300 грамм воды
• пару капель растительное масло

Порции: порции

Инструкции

1. Тыкву и кабачок надо помыть, удалить семечки.

2. Режем на небольшие кусочки. Чем крупнее кубик, тем дольше варятся овощи.

3. Отварить кабачок и тыкву в воду или в пароварке до готовности. Поместить в чашу блендера и взбить до однородной консистенции.

4. Получается пюре из тыквы и кабачка ярко-оранжевого цвета. Если берется сладкий сорт тыквы, то пюре будет сладким. Подавать пюре в теплом виде.

5. Можно замораживать в форме для льда. Хранить в морозильной камере около 1-3 месяца.

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Как отличить кабачок от тыквы: по листьям, по плодам

0

686

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Тыква и кабачок – культуры, принадлежащие к одному семейству и имеющие целый ряд сходных признаков. Они неприхотливы в уходе, обладают высокой урожайностью, высокими вкусовыми качествами. Внешне молодые растения почти неразличимы: массивные листья, крупные желтые цветы, даже плоды поначалу очень похожи. Давайте узнаем, как отличить тыкву от кабачка и по каким признакам их отделяют друг от друга.

Чем отличается тыква от кабачка

Основные отличия

Семена

Опытный огородник может быстро определить принадлежность к тому или иному виду еще до посадки.

Семена кабачка:

• немного выпуклая, овальная форма;
• тонкая кожура светлого цвета;
• легко разделяется на семядоли.

Семена тыквы:

• округлая, плоская форма;
• толстая, грубая кожура желтого цвета;
• трудно поддаются раскрытию.

Растение

Тыква всходит быстро. Ростки крепкие, приземистые. Листья довольно грубые и толстые. Она всегда пускает плети и имеет листья, по форме похожие на лопух с зубчиками. Цветение вдоль плети.

Кабачки всходят немного позднее. Растут кустиком. Имеют более удлиненные, округлые светло-зеленые резные листья. Цветы появляются в середине куста

Данные признаки не всегда срабатывают из-за большого количества видов этих культур. Окончательную точку можно будет поставить лишь после появления первых плодов.

Плоды

Кабачок

• Всегда имеют удлиненную или овальную форму (иногда бывают изогнутыми).
• Цвет плодов варьируется от белого до зеленого. Встречаются полосатые сорта.

В пищу идут только молодые плоды. На вкус довольно пресные, из них готовят закуски или заготавливают в качестве солений. Обладают низкой калорийностью и входят в состав многих диет.

Первый урожай можно собрать через 50 дней или чуть позже после появления всходов.

Тыква

• Плоды чаще всего округлые. Хотя встречаются и вытянутые сорта, но с кабачком их не спутаешь – они значительно превосходит его по размерам.
• Мякоть имеет специфический тыквенный запах, волокнистая, оранжевого цвета, сверху покрыта плотной коркой.

Вкус значительно отличается: она более сладкая, из нее делают сок, готовят пюре, добавляют в кашу. В пищу употребляют только зрелые плоды (с конца лета до первых заморозков).

Недозрелую тыкву убирают в теплое помещение для хранения и полного созревания.

Сходства

У тыкв и кабачков схожие требования к хранению плодов

Оба вида относятся к одному семейству – тыквенные. Оба любят тепло: оптимальная температура должна быть около 25°. Они отлично растут на легких суглинистых почвах, компостных кучах, в качестве подкормки вполне подходит обычный навоз.

Высадка рассады происходит в одно время, в дальнейшем растения необходимо оберегать от заморозков, на первых порах уничтожать сорняки и поливать теплой водой.

И кабачок, и тыкву можно выращивать рассадным и обычным способом (высадка в открытый грунт).

У них одинаковые болезни (мучнистая роса, гниль корневая) и способы лечения.

Очень похожи способы хранения урожая после уборки. В некоторых случаях требуется искусственное опыление для большей урожайности (дождливое лето или отсутствие насекомых-опылителей).

Особенности посадки

Овощи сажать рядом можно, но все-таки делать это нежелательно.

Особенно если в планах получение семян для высадки на следующий год. Эти растения очень легко переопыляются.

В первый год особых изменений не произойдет. Но на следующий можно получить некий гибрид с толстой кожей и грубой мякотью вместо нежного кабачка. Или тыкву-мутант белого цвета.

Поэтому между грядками должно быть приличное расстояние и желательно нахождение третьей культуры. Если же семена покупать каждый сезон – можно не беспокоиться. На качестве урожая совместная высадка не отразится. Растения отлично растут и плодоносят.

Сроки хранения

Кабачки имеют очень ограниченный срок хранения в свежем виде.

Самый вкусный кабачок – молодой, недозревший, с мягкими, только начавшими формироваться семенами. Его едят вместе с кожицей, сырыми или после тепловой обработки, мякоть нежная, светлого цвета.

Тыкву же наоборот, едят только полностью созревшей, когда мякоть наполнена сладким соком, а семечки покрылись плотной оболочкой. Поверхность у неё – грубая, имеет панцирный слой, благодаря которому плоды хранятся длительное время. Мякоть обычно используют для приготовления десертов, салатов, добавляют в мясо.

Пищевая ценность тыквы выше. Из семечек выжимают тыквенное масло, использующееся в косметологии, медицине и кулинарии.

Подводим итоги

Несмотря на принадлежность к одному семейству тыква и кабачок – разные растения.

Главные различия:

• размер и форма семян;
• форма листьев и стебля;
• время всхожести рассады;
• размер и форма плодов;
• время созревания;
• вкус плодов;
• различие в химическом составе плодов;
• различия в способах приготовления.

Тыквы и кабачки. Урожай 2016 года.

ЦУКИНИ и обычные КАБАЧКИ — в чём сходство и различие?

РАССАДА КАБАЧКА И ТЫКВЫ БЕЗ ЗЕМЛИ!2 ЛУЧШИХ СОРТА КАБАЧКА!

Общие признаки:

• для роста требуются одинаковые условия;
• оба вида теплолюбивы;
• имеют внешнюю схожесть;
• некоторые сорта кабачков формируют плеть;
• могут переопыляться.

Созревшие кабачки теряют часть вкусовых качеств, зато неплохо хранятся в хорошо проветриваемом помещении. Тыква же не теряет своих свойств и способна к длительному хранению.

Как отличить кабачок от тыквы: по листьям, по плодам

Совместимость Тыквенных при посадке

Многие садоводы, особенно начинающие, сомневаются, можно ли сажать рядом кабачок с тыквой.

При совместной посадке этих овощей происходит переопыление, что может повлиять на качество, форму и цвет будущих плодов. Такие плоды пригодны к употреблению в пищу, но имеют слегка специфический вкус. На кустах кабачков вырастает некий гибрид, округлой формы желтоватого цвета, который пригоден только для приготовления кабачковых оладьей. На тыквах вырастают плоды продолговатой формы с неизменным вкусом.

Поэтому для тех, кто хочет получить хороший, урожай овощей с отменными вкусовыми качествами и товарным видом, тыква с кабачком должны расти на отдельных грядках.

Основные отличия

Семена

Опытный огородник может быстро определить принадлежность к тому или иному виду еще до посадки.

• немного выпуклая, овальная форма;
• тонкая кожура светлого цвета;
• легко разделяется на семядоли.

• округлая, плоская форма;
• толстая, грубая кожура желтого цвета;
• трудно поддаются раскрытию.

Растение

Тыква всходит быстро. Ростки крепкие, приземистые. Листья довольно грубые и толстые. Она всегда пускает плети и имеет листья, по форме похожие на лопух с зубчиками. Цветение вдоль плети.

Кабачки всходят немного позднее. Растут кустиком. Имеют более удлиненные, округлые светло-зеленые резные листья. Цветы появляются в середине куста

Данные признаки не всегда срабатывают из-за большого количества видов этих культур. Окончательную точку можно будет поставить лишь после появления первых плодов.

Кабачок

• Всегда имеют удлиненную или овальную форму (иногда бывают изогнутыми).
• Цвет плодов варьируется от белого до зеленого. Встречаются полосатые сорта.

В пищу идут только молодые плоды. На вкус довольно пресные, из них готовят закуски или заготавливают в качестве солений. Обладают низкой калорийностью и входят в состав многих диет.

Первый урожай можно собрать через 50 дней или чуть позже после появления всходов.

Тыква

• Плоды чаще всего округлые. Хотя встречаются и вытянутые сорта, но с кабачком их не спутаешь – они значительно превосходит его по размерам.
• Мякоть имеет специфический тыквенный запах, волокнистая, оранжевого цвета, сверху покрыта плотной коркой.

Вкус значительно отличается: она более сладкая, из нее делают сок, готовят пюре, добавляют в кашу. В пищу употребляют только зрелые плоды (с конца лета до первых заморозков).

Недозрелую тыкву убирают в теплое помещение для хранения и полного созревания.

Как отличить рассаду кабачков от патиссонов

Отличить на вид всходы кабачков и патиссонов не возьмется даже опытный огородник. Эти растения являются близкими родственниками и во многом схожи между собой. До начала плодоношения можно делать лишь предположения, сравнивая культуры по листьям. Вегетативный орган патиссонов имеет пятиугольную форму как на фото, он слабо рассечен. По размеру мельче, чем листья кабачка. Бывают сорта с сильно изрезанными пластинами. Плоды патиссона необычной тарельчатой формы, часто с фестончатым краем. Их не перепутаешь с другими овощами.

Многочисленные представители семейства тыквенных желанные гости на столе и огороде. Каждый овощ хорош и полезен по-своему. Чтобы не возникала путаница, после сбора семян пакуйте их в отдельные бумажные пакетики и подписывайте. Указывайте не только сорт, но и год сбора. Семенной материал может храниться 6-8 лет. Под рассаду желательно готовить емкости, различающиеся внешним видом. Если все горшочки одинаковые (торфяные), то подписывайте их. Простой и доступный материал для опознавательных табличек – одноразовые пластиковые ложки.

Видео ролик познакомит с внешним видом рассады тыквенных культур:

Дыня, арбуз, огурец, кабачок, тыква, патиссон – сложно представить, что столь разные с виду растения выступают представителями одного семейства. Да и по вкусовым качествам они существенно отличаются друг от друга. Разве можно сравнить сочную сладкую мякоть арбуза с абсолютно пресным патиссоном? Не зря первый плод считается отличным десертом, а второй куда чаще используется в засолках на зиму. Впрочем, в нашей статье речь пойдет вовсе не о них. Поговорим о том, чем отличается кабачок от тыквы.

Отличительные признаки тыквенных культур

При сборе собственных семян осенью или после покупки материала в магазине можно рассыпать и перепутать семечки тыквенных. Внешне они очень похожи. Даже опытные огородники при беглом взгляде не разберутся. Чтобы рассортировать посадочный материал, необходимо его пристально изучить. Чем отличаются семена тыквы от семян кабачков?

Характерные признаки кабачков:

• форма семечек овальная, удлиненная;
• длина 1-2 см;
• ободок по краю небольшого размера;
• оболочка тонкая, особенно если семечки хранятся недолго;
• окраска белая, реже кремовая.

Совет. Для опраеделения овоща проведите тест: поставить семя ребро и нажать подушечками пальцев. Если оно разломится на две половинки это кабачок.

Отличительные особенности тыквы:

• семечки окрашены в желтоватый цвет различной интенсивности;
• форма более округлая;
• внешняя оболочка жесткая, с широким ободком по периметру;
• размер 2-3 см.

Перечисленные признаки не дают 100% гарантию при определении овоща. Есть сорта тыкв и кабачков, семена которых выглядят одинаково. Если нет уверенности в посадочном материале, то стоит посадить его не на грядку, где летом произойдет перекрестное опыление, а в горшочки на рассаду. После появления всходов проще разобраться с видом растения.

Сроки хранения

Кабачки имеют очень ограниченный срок хранения в свежем виде.

Самый вкусный кабачок – молодой, недозревший, с мягкими, только начавшими формироваться семенами. Его едят вместе с кожицей, сырыми или после тепловой обработки, мякоть нежная, светлого цвета.

Тыкву же наоборот, едят только полностью созревшей, когда мякоть наполнена сладким соком, а семечки покрылись плотной оболочкой. Поверхность у неё – грубая, имеет панцирный слой, благодаря которому плоды хранятся длительное время. Мякоть обычно используют для приготовления десертов, салатов, добавляют в мясо.

Пищевая ценность тыквы выше. Из семечек выжимают тыквенное масло, использующееся в косметологии, медицине и кулинарии.

Определения

Кабачок
– травянистое однолетнее растение семейства тыквенных. Плоды имеют продолговатую форму, могут быть окрашены в зеленый, желтый или белый цвет. Кабачок пришел к нам из Америки, где изначально в пищу употреблялись лишь его семена. В Европу же он был привезен из Нового Света в XVI веке. Тогда никто и не помышлял, что плоды диковинного растения можно есть, и выращивался кабачок в ботанических садах. На сегодняшний день сложно представить себе средиземноморскую кухню без данного овоща. Считается, что первыми добавлять в блюда недозревшие кабачки стали именно итальянцы. Произошло это в XVIII веке. На сегодняшний день овощ активно используется в кулинарии. Молодые плоды едят сырыми вместе со шкуркой, добавляя их в различные салаты. Более крупные кабачки подвергают термической обработке: их тушат, жарят, запекают. Хороши они и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Тыква
– травянистое однолетнее растение, бахчевая культура. Образует крупные плоды шаровидной или овальной формы преимущественно оранжевого цвета. Однако существуют тыквы комбинированных оттенков. Родиной растения принято считать Мексику, ведь именно в Оахакской долине оно впервые появилось порядка 8 тысяч лет назад. Изначально в пищу употреблялись лишь питательные семена. Чуть позднее тыква распространилась на север в долины рек Миссури и Миссисипи. В Европу растение завезли испанцы. В XVI веке оно приобрело популярность в Старом Свете. Лидирующие позиции по выращиванию тыквы занимают Россия, Индия и Китай. Зрелые плоды употребляются в пищу как в вареном, жареном и запеченном, так и в свежем виде. Из них отжимают сок, делают пюре, икру, варенье и повидло.

Знакомьтесь: тыквачок и кабатыква. Расскажу, как переопылились их родители, и можно ли это есть

В этом году в моем огороде растут кабачки двух сортов – обычный белоплодный и ролик. Вот так они должны были выглядеть в идеале:

А еще у меня растет 2 сорта тыквы. Семена первого сорта мне дал знакомый, который в позапрошлом году раздобыл их в Италии. Названия сорта он не знает, но по описанию тыквы эти должны быть уплощенной формы, зеленого окраса с белыми пятнами. Примерно как эта:

По словам знакомого, вкусом эта тыква похожа на картофель, и хороша для приготовления супов. В прошлом году он получил обильный урожай этой тыквы (плоды весом до 8 кг).

Вторая тыква досталась мне от прежнего хозяина участка. Я нашла семена в сарае, завернутыми в бумагу. На свертке была надпись «безымянная».

Из этих семян в прошлом году получила хороший урожай вкусной сладкой тыквы, в аромате который были дынные нотки. Тыква была желтовато-белой, а внутри оранжевая, вытянутой формы. Примерно как эта:

Расстояние между кабачками и тыквой не маленькое

Около 10 метров до одной и около 15 метров до второй грядки. Но видимо, этого мало, чтобы не допустить переопыление. Хотя в прошлом году кабачки и тыквы у меня тоже росли недалеко друг от друга, но такого эффекта не возникло.

Возможно переопыление произошло в прошлом году, а признаки гибрида проявились только в этом (семена тыквы использовала от прошлогоднего урожая).

Когда на плетях тыквы начал формироваться первый темно-зеленый плод, я немного удивилась и решила, что созрев он поменяет цвет на желтый. Не тут-то было. Зеленый монстр вымахал до 5 кг и просто отвалился с плети, оборвав ее свои весом (тыква росла под виноградником).

Тем временем среди кабачков тоже начало твориться неладное. Во-первых, на одном кусте начали вызревать белые, зеленые и желтые плоды (это там, где должен был быть просто белоплодный).

На другом, который зовется ролик, стали вызревать плоды соответствующей сорту формы и другие, странноватые, округлой формы с вытянутым кончиком.

В общем, кабачок начал проявлять признаки тыквы, а тыква – признаки кабачка. Я не знала, что такое вообще бывает.

Мутировавший кабачок – полбеды, потому что на тыкву стали похожи лишь некоторые плоды. В основном же они формировались нормальные, согласно сортовой форме. То, что они получались разных цветов, – ерунда.

А вот с тыквой случилось такое: на безымянной желтой образовалось очень много завязей, но все следующие плоды тоже стали формироваться вытянутыми и зелеными.

А та тыква, которая должна была быть зеленой, сформировала несколько бугристых желтоватых плодов (плоды не пробовала, еще маловаты).

Что со вкусом

Вкус гибридов – главная проблема. Тыквачок получился с очень твердой, толстой коркой, которую перед приготовлением приходится срезать. Семечки тоже приходится удалять, так как они жестковаты. На вкус он от кабачка почти не отличается, но готовить его приходится дольше.

Цвет внутри, как ни странно, сохранился исходным, оранжевым. Аромат ближе к кабачковому.

Примечательно, что ядра семян у кабачка получились очень вкусными, они сладкие и сочные. А у тыквы семена по вкусу не особо похожи на тыквенные. Вкус как-будто разбавленный, и аромат слабый.

Семена от полученных гибридов решила не использовать. Жаль тыкву – она была очень урожайная, неприхотливая и вкусная.

А у вас получалось что-то стоящее при переопылении тыквы и кабачка?

Как отличить рассаду кабачков от рассады тыквы

Листья у них крупные, лапчатые, пятиугольной формы, а у тыквы – округлые, с зубчиками по краям.

Отдельное внимание стоит уделить вкусу плодов. В случае с кабачком его можно назвать довольно пресным

Именно поэтому данный овощ зачастую употребляется в пищу в сочетании с другими ингредиентами. Тыква имеет весьма насыщенный сладковатый вкус, слегка напоминающий дынный. Из нее получаются отличные каши, соки и десерты. Несмотря на то что кабачок представляет огромную пользу для нашего организма, тыква значительно превосходит его по данному параметру. Мякоть плодов содержит множество витаминов наряду с кремнием, фосфором, калием, никотиновой кислотой, кальцием, железом и т. д. Семена используются в качестве глистогонного средства, а полученное из них масло богато ненасыщенными жирными кислотами и применяется при нарушениях обмена веществ, с целью ускорения регенерации тканей печени, слизистых оболочек ЖКТ, предстательной железы.

Подведем итог, в чем разница между кабачком и тыквой.

Кабачок	Тыква
Имеет продолговатую форму	Образует округлые плоды
Оттенок плодов желтый, зеленый или почти белый	Тыквины имеют желтоватый или насыщенно-оранжевый цвет, иногда бывают и темно-зелеными
Мякоть белого цвета	Мякоть обычно желтая, оранжевая
Плотная семенная полость	Семенная полость более рыхлая
Панцирный слой отсутствует	Есть твердый панцирный слой
Рекомендуется употреблять в пищу в недозрелом виде	Мякоть у спелых плодов более сочная и нежная
Растет небольшим кустиком, иногда образует короткие плети	Выбрасывает мощные разветвленные плети длиной до нескольких метров
Имеет пресный вкус	Плоды характеризуются насыщенным сладковатым вкусом, напоминающим дынный
Не пригоден для приготовления сладких блюд	Из нее получаются отличные каши, соки, десерты
Представляет большую пользу для организма	Содержит еще больше ценных веществ, присутствующих не только в мякоти, но и в семечках, а также в полученном из них масле

Выращивание кабачков рассадным методом позволяет получить более ранний и обильный урожай. Начало работ зависит от климатических условий в регионе, в среднем посадка начинается в середине-конце апреля. В это же время готовят семян тыквы и других родственных культур. Не редко семечки перемешиваются, и садоводы не знают, как отличить рассаду кабачков и тыквы. Растения на начальном этапе вегетации очень похожи между собой, чтобы не ждать появления плодов, следует изучить отличительные признаки саженцев.

Как различить всходы кабачков и тыквы

Подготовительные манипуляции с семенами одинаковы для всех тыквенных культур. Их необходимо откалибровать, прогреть, продезинфицировать, замочить. Протравливание происходит в растворе фунгицида или марганцовки. Семечки помещают в тканевый мешочек и опускают в состав на 20-30 минут. Для замачивания используется чистая вода или раствор стимулятора роста. Набухшие семена сажают в отдельные горшочки или стаканчики объемом 200-250 мл. В каждую емкость кладут 2 семени, заглубляя их на 2-3 см.

Грунт для рассады должен быть рыхлым и плодородным. Его компонентами являются:

Совет. Чтобы быстрее появились всходы, горшок помещают в полиэтиленовый пакет для создания тепличных условий.

Первые ростки появляются спустя 3-5 дней. Если прорастают оба семени, то оставляют более сильный росток, второй удаляют. Первую неделю они должны находиться в прохладных условиях при температуре днем 18-20°C, а ночью 15-16°C. Такая среда предотвращает вытягивание стеблей. Затем рассада помещается на постоянное место. Ей необходимо обеспечить хорошее освещение в течение 12-14 часов в день. Оптимальная температура для роста 22-24°C. Подробная инструкция в статье «Залог урожая – правильное выращивание рассады кабачков. Что посоветуем?».

По мере подсыхания земли растения поливают теплой водой, 2 раза подкармливают удобрениями. Используют «Нитрофоску», мочевину, раствор коровяка. В открытый грунт рассаду пересаживают в возрасте 25-30 дней. Держать ее дольше нельзя, переросшие саженцы плохо адаптируются в открытом грунте, часть погибает, неприжившись.

С появлением листиков пора разобраться, как выглядит рассада тыквы и кабачков. Саженцы кажутся похожими, но при тщательном сравнении отличия заметны.

Рассада кабачка

Описание рассады кабачка:

• Семядольные листики удлиненные, светло-зеленые.
• Первый настоящий листик (и остальные) с рельефным жилкованием и зазубренными краями пластины.
• По мере роста стебель становится длинным и тонким, окраска бледно зеленая.

При недостатке света саженцы вытягиваются и становятся непригодными для посадки. Чтобы избежать проблемы растения размещают на подоконнике под солнечными лучами. Недостаток освещения на северной стороне компенсируют установкой люминесцентных ламп. Одна из причин вытягивания – расстановка контейнеров близко друг к другу. Следует выделять больше места под рассаду.

Рассада тыквы

Как выглядят саженцы тыквы:

• Семядольные листки тыквы широкие, округлой формы. Пластина окрашена в насыщенный зеленый цвет, жилкование светлое.
• Стебель короткий и прочный.
• Структура листьев плотная и грубая, очень быстро они по размеру обгоняют кабачки.

Совет. Если рассада выращивается в прозрачных стаканчиках, то стоит рассмотреть корневую систему. У тыквы она более объемная и развитая.

После высадки в открытый грунт культуры начнут активный рост. По мере формирования растения образуется компактный куст кабачков или длинные плети тыквы. Этот этап не всегда является финальным, ведь существуют плетистые сорта кабачков. Только появление плодов подтвердит догадки. Круглые желтые или оранжевые овощи – это тыква, продолговатые, зеленые или белые — кабачок.

Но не только две тыквенные культуры можно перепутать, иногда начинающим аграриям приходится разбираться, чем отличаются семена кабачка и дыни. Теплолюбивая бахчевая культура выращивается в открытом грунте только в южных регионах. Ее семечки узкие и длинные, окрашены в желто-коричневый цвет. Чаще растения путаются в фазе рассады. Посадив семена в одинаковые горшочки без подписи, сложно разобрать, где какая культура взошла. Как отличить рассаду кабачков от дыни? Стоит дождаться появления настоящих листиков.

Семядольные листики более узкие и длинные, чем у кабачка. Поверхность гладкая без явного жилкования. Настоящие листики имеют изогнутую пластину, заворачиваются в виде чаши. Также для рассады дыни характерна опушка из коротких тонких волосков. Она покрывает черешки и обратную сторону листьев.

Учимся отличить семена и рассаду кабачка от тыквы

Очень часто после самостоятельного сбора семян овощевод забывает подписать пакетики. Как в таком случае разобраться, где какие семена, и какими отличиями они обладают? Основные признаки семян кабачка

1. Семена имеют удлиненно овальную форму.
2. Их кожура более тонкая.
3. Цвет более бледный, без желтоватого оттенка.
4. Если семечку зажать между пальцами, то она легко раскрывается на 2 половинки.

Основные признаки семян тыквы

1. Семена округлой формы.
2. Их оболочка более грубая.
3. Также они имеют желтый цвет.
4. Тыквенную семечку трудно раздавить нажатием пальцев.
5. По размеру они значительно крупнее семян кабачка.
6. Семена тыквы всходят немного быстрее семян кабачка.

Чтобы не перепутать семена этих растений, сразу после сбора и высушивания их необходимо разложить в индивидуальные пакетики с указанием культуры и даты сбора. Такой простой прием позволит избежать путаницы при посеве.

Чтобы понять, рассада какой именно культуры подрастает на вашем участке, нужно более внимательно рассмотреть молодые растения. Каждый вид имеет свои отличительные особенности.

1. Рассада кабачков имеет более длинные семядольные листочки.
2. Первый настоящий листочек резной, тонкий.
3. Стебельки у рассады удлиненные, светло-зеленого цвета.

Основные отличия рассады тыквы

1. Рассада тыквы имеет более толстый приземистый стебель.
2. Она обладает насыщенно-зеленым цветом.
3. Листья более крупные и грубые на ощупь.

Все перечисленные выше признаки не могут служить стопроцентной гарантией различия культур. Например, отдельные сорта кабачков могут иметь крупные, грубые листья. Быть не кустовыми, а плестись, как тыква. В этом случае для полной уверенности в своих выводах лучше всего дождаться того момента, когда на растениях появятся плоды.

Как отличить тыкву от кабачка по листьям

Кабачки представляют собой кустовые растения с прямостоячим, толстым стеблем. Их листья образуют раскидистую, густую розетку над плодами и цветами. У тыквы мощная надземная часть, состоящая из основного стелящегося стебля и боковых побегов (плетей). Чем отличаются листья растений? У тыквы они насыщенного зеленого оттенка, форма чаще всего округлая, но может быть сердцевидной и пятилопастной. Их черешки имеют длину 12-30 см, располагаются очередно. Весь орган растения покрывают жесткие волоски или шипы.

Для определения культуры необходимы сведения о сорте тыквы, форма листовой пластины зависит от сортовых характеристик:

• твердокорая – пятилопастная;
• крупноплодная – округлая, чашевидная, слабовыемчатая;
• мускатная – сердцевидная с заметным вырезом.

Информация. Площадь листвы одного растения составляет до 30 м 2 , это позволяет накапливать запас воды и питательных веществ.

Листья кабачка расположены справа, они окрашены на несколько тонов светлее, жилкование более выраженное. Форма пластины пятилопастная, средне и сильно изрезанная. Края зазубренные. Имеет грубое опушение. Наиболее рассеченные лопасти листовой пластины встречаются у зеленоплодных овощей – цуккини. Расположение последовательное, черешки длинные, прямостоячие. Листовая пластина крупная, вырастает до размера 20 см. Подробная информация о популярных овощах в статье «Цукини и кабачки – в чем же разница?».

Информация. Одно из отличий, появление у тыквы в пазухах 6-7 листа ветвистых усиков, стелящихся по огороду.

Современные гибриды и цуккини отличаются рисунком из белых или серебристых пятен на поверхности листовой пластины.

Растения, относящиеся к одному семейству, легко отличить по плодам. У тыквы они круглые, обычно крупные. Цвет желтый или оранжевый, кора жесткая, часто рельефная. Мякоть сочная, сладковатая с более яркой и насыщенной окраской, чем кожица. Внутри находится неплотная семенная полость. Плоды кабачка цилиндрическoй, овально или грушевидной формы. Классический цвет светло-зеленый, но имеются сорта с желтой и темно-зеленой корой. Мякоть всегда светлая. Вкус овоща слабый, консистенция упругая. Кора в момент технической спелости токая, легко срезается.

Отличительные признаки кабачка

1. Плоды удлиненно-овальной формы.
2. Их цвет может быть желтым, зеленым, также есть сорта с полосатыми плодами.
3. Нет отличительного тыквенного запаха.
4. Вкус плодов более пресный.
5. Растения этой культуры начинают плодоносить через 40 дней от посева.
6. Плодоношение растянутое и продолжается до первых заморозков.
7. Растение имеет кустовую форму и лишь в редких случаях образуются плети, которые по размеру значительно уступают тыквенным.
8. В пищу употребляются только молодые незрелые плоды.
9. Под кожицей плодов отсутствует корковый слой, характерный для тыквы.
10. При посеве лунки с кабачками располагают по схеме 1м×1м.

Отличие семян

Можно запомнить, как выглядят семена кабачков одним прекрасным способом – более длинные, нежели семена тыквы, как и сам кабачок в отличие от тыквы.

Основные характеристики семян этих культур, и различие:

• у кабачка более вытянутые, овальные, а у тыквы округлые, с менее заметным «носиком»;
• у кабачка белее, причем имеют белизну с некоторым налетом, как штукатурка;
• у тыквы мягче, их кожура легко соскабливается ногтем, не становится подобием коры, как у тыквы. Кожура семян тыквы, если ее чуть соскоблить, отходит жестким тонким слоем, как яичная скорлупа;
• если чуть замочить семена в воде, семечки кабачка остаются более светлыми, нежели семена тыквы, которые явно желтеют.

Если вы оставляете свои семена на рассаду для будущего года, храните их в самодельных бумажных пакетиках. И перед тем, как просушить семена, не промывайте их чрезмерно, чтобы немного сухой мякоти осталось на семечках, это поможет разобраться в случае путаницы.

После сбора семян можно промывать и оставить немного мякоти для отличимости

Почему переопыляются кабачки и тыквы и как этого избежать?

Если эти растения посадить на одну грядку, то… ничего не случится: вырастут хорошие плоды. Но если с них собрать семена, то в следующем году вырастут каботыквы и тыквокабачки. Они почему-то получаются хуже, чем нормальные. То есть вырастут не сладкие кабачки, а безвкусные толстокорые маленькие тыквочки.

Поэтому первое правило огородника, если он собирается сохранять свои семена: не сажать близко этих родственников. Чтобы не произошло переопыление, нужно выращивать тыквы и кабачки (да и разные их сорта) на далёком расстоянии, в идеале 80-100 м, то есть на соседних полях. Но на практике расстояние может быть гораздо меньше, метров 10-20.

Поскольку у дачников даже такой возможности нет, лучше не собирать собственные семена, а каждый год покупать. В таком случае можно высаживать рассаду очень близко, хоть на соседних грядках. Так что совсем необязательно заранее знать, что у вас растёт: вырастут плоды – посмотрите. А если посеяны семена переопылённых уродцев, то так и не узнаете.

Так что не стоит покупать рассаду тыквенных, потому что вас легко могут обмануть. И всё-таки определённые признаки, по которым отличается рассада, существуют. Так что если у вас посеяны нормальные, не переопылённые семена и стаканчики с рассадой перепутались, то есть надежда различить похожие растения.

Особенности посадки

Овощи сажать рядом можно, но все-таки делать это нежелательно.

Особенно если в планах получение семян для высадки на следующий год. Эти растения очень легко переопыляются.

В первый год особых изменений не произойдет. Но на следующий можно получить некий гибрид с толстой кожей и грубой мякотью вместо нежного кабачка. Или тыкву-мутант белого цвета.

Поэтому между грядками должно быть приличное расстояние и желательно нахождение третьей культуры. Если же семена покупать каждый сезон – можно не беспокоиться. На качестве урожая совместная высадка не отразится. Растения отлично растут и плодоносят.

Посадка тыквы и кабачков в открытый грунт и уход за ними

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Вечные вопросы: Можно ли сажать рядом кабачки и тыквы

Ваш участок крайне мал или просто захотелось провести эксперимент, и вы выделили кабачкам и тыквам общее место. Правильно это или неправильно, и что важно знать, высаживая родственные культуры на одной грядке?

Мы много раз рассказывали и о совместных посадках растений, и об их правильном чередовании, и о том, какие культуры лучше вообще не выращивать бок о бок. А сейчас задались одним из вечных вопросов на тему того, можно ли сажать рядом родственные культуры. Вот, к примеру, кабачки и тыквы. Какие нюансы сопровождают их соседство?

Нюанс №1. Место и время

Кабачки предпочитают чернозем или легкий суглинок с нейтральной или умеренно щелочной почвой с уровнем рН 6-6,8. А вот тыква больше тяготеет к плодородке и только там даст плоды большого размера. Уровень кислотности земли она предпочитает тот же, что и кабачок. Обе культуры любят расти в солнечном месте.

Нюанс №2. Севооборот

Здесь все совпадает. Поскольку кабачок и тыква относятся к одному семейству, значит, их можно выращивать на том месте, где прежде росли капуста, бобовые, лук, чеснок или кукуруза. А отличными преемниками семейства Тыквенные впоследствии станут астровые (сложноцветные) культуры.

Нюанс №3. Полив

Кабачки и тыквы имеют разную потребность в поливе, и если вы посадили их максимально близко друг к другу, придется учесть и этот нюанс. Первые нужно орошать не чаще 1 раза в 10 дней, в среднем расходуя 10 л воды на 1 кв.м. Вторые предпочитают, чтобы их поливали раз в 2-3 дня до середины июля и с интервалом в 5 дней – во второй половине лета. При этом нужно хорошо пролить грунт как минимум на 25-30 см как под корнями растений, так и в радиусе полуметра вокруг них. Обе культуры нужно поливать хорошо отстоянной водой температурой не ниже 20°С.

Нюанс №4. Болезни и вредители

А они у представителей семейства Тыквенные, как известно, общие. Из болезней эти культуры чаще всего поражают бактериоз, мучнистая роса, пероноспороз, антракноз и разные виды гнилей, из вредителей – паутинный клещ, бахчевая тля и ростковая муха. Не побрезгуют овощами и слизни. Посаженные рядом овощные культуры одного семейства рискуют одновременно подвергнуться какой-либо из перечисленных напастей. Поэтому если уж вы решили, что кабачки будут неплохо смотреться в компании тыквы, своевременно проводите профилактику болезней и нападения вредителей при помощи фунгицидов и инсектицидов.

Нюанс №5. Переопыление

Растущие рядом кабачки и другие разновидности тыквы обыкновенной (в том числе патиссон, крукнек и цукини) могут переопылиться уже в первом поколении, в результате чего вы получите овощи-«мутанты» странного вида и не совсем привычного вкуса. Особенно от переопыления страдают кабачки: если плоды тыквы просто меняют форму с круглой на продолговатую, то из нового поколения кабачков ничего, кроме оладий, вы приготовить не сможете, утверждают специалисты. Однако другие виды тыквы – мускатную и твердокорую – можете смело выращивать рядом с кабачками: в этом случае переопыления не произойдет.

Кроме того, при благоприятных условиях тыквы и кабачки способны размножаться самосевом – поэтому не удивляйтесь, если вы все сделали как надо, а в следующем году где-то рядом с прежним местом обитания бахчевых неожиданно вырастет гибрид.

Еще важен и тот момент, что растения тыквы значительно крупнее, чем кабачки, и со временем могут «покуситься» на их территорию, а также начнут затенять скромные кустики своих «собратьев», и нужно будет периодически обрывать у тыкв листья. Таков ответ на вечный вопрос о целесообразности выращивания по соседству тыкв и кабачков.

Рецепт супа из тыквы | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для чаш:

4 маленькие тыквы для запекания (например, хулиганские или сахарный пирог), кабачок из желудей или тыквенные сладкие клецки

2 чайные ложки сахара

Кошерная соль

Для супа:

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/2 маленькой нарезанной луковицы

Кошерная соль

2 веточки тимьяна

1 средний орех или тыква кури (около 2 фунтов), очистить и нарезать кусочками по 2,5 см

1 чайная ложка сахара

3 столовые ложки жирных сливок (по желанию)

Свежемолотый перец

Для начинки:

Pepitas (очищенные зеленые тыквенные семечки)

Сухарики на закваске и / или пумперникель

Паприка, порошок чили или испанский перец

Хрустящий прошутто, ветчина серрано или бекон

Жареный лук

Жареные листья шалфея или петрушки

Как жарить кабачки и тыквы

• Pinterest108
• Facebook
• Twitter

Возьмите тыкву, которую используете в качестве осеннего декора для дома, и превратите ее в вкусные и полезные гарниры! Вот как запечь кабачки и тыкву… это так просто!

Теперь, когда Хэллоуин завершился, пора взглянуть на тыквы и тыквы, которые вы использовали для украшения.Вместо того, чтобы рассматривать их как осенний декор, теперь пора рассматривать их как вкусный ингредиент для ужина или осенней выпечки!

Осенние тыквы и тыквы имеют несколько применений!

Я купил тыкву из желудей, мускатного ореха, сахарную тыкву и тыкву кабоча для украшения своего праздника, но в глубине души у меня было еще одно их применение.

Превратите декор в изысканность!

Большинство тыкв и тыкв хранятся довольно долго, поэтому я знал, что смогу использовать их для ряда вещей, таких как цветочных композиций , подсвечников, а также для приготовления пищи! Сквош и тыква оооочень питательны и вкусны… идеально подходят в качестве простого гарнира или в пирогах , супах , буханках и запеченных овсяных хлопьях .

Что с ними делать? Жарьте их. Подавать как гарнир к ужину. Или сделайте из них пюре, а затем запекайте с пюре. Ням.

Рецепты пюре из тыквы или мускатной тыквы в рецептах:

Теперь, когда у вас есть все это пюре, можно попробовать несколько вкусных рецептов.

Распечатать

Как жарить кабачки и тыкву

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Разрежьте тыкву или сахарную тыкву пополам, затем соскребите семена и волокнистые кусочки.
3. Положите каждую половину в форму для запекания, разрезанной стороной вверх (как на картинках), затем добавьте немного воды на дно формы.
4. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку коричневого сахара в центр каждой половинки тыквы.
5. Накройте каждую сторону тыквы оловянной фольгой.
6. Выпекать 1-2 часа. Некоторым требуется больше времени, чем другим, в зависимости от плотности тыквы. Просто проверьте их на отметке в 1 час, чтобы убедиться, что мякоть мягкая, ее можно царапать, хорошо ли выглядит жареной.
7. После обжаривания очистите жареный кабачок от кожицы, затем протрите его маслом и сахаром.
8. Теперь используйте в качестве гарнира или используйте охлажденное пюре в выпечке.

Ключевые слова: домашнее тыквенное пюре, жареная тыква, жареный кабачок

Простой. Вкусные. Питательный.

• Pinterest108
• Facebook
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

16 видов сквоша — разные виды летнего и зимнего сквоша

Виды летней кабачки | Виды зимней тыквы

Сквош — растение, которое не перестает давать! Его невероятно легко выращивать, и это надежный производитель, даже если вы новичок. Если вы выращиваете тыкву самостоятельно, всего несколько растений дадут достаточно урожая для вашей семьи, а остаток составит тонн, которые можно разделить. Но какие виды вы должны выращивать или покупать на фермерском рынке? Существуют десятки разновидностей, которые делятся на две основные группы: летний сквош и зимний сквош.«Летние кабачки собирают в теплую погоду и хранятся недолго, — говорит Джош Киршенбаум, менеджер по работе с овощами в PanAmerican Seed. — Зимние кабачки собирают осенью и имеют твердую кожуру, что позволяет им хорошо храниться. месяцами.»

Вот несколько наших любимых сортов кабачков с советами по выращиванию и идеями рецептов:

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Летние тыквы часто растут на более густых растениях, чем тыква и зимние тыквы, более похожие на виноградную лозу, а это означает, что они будут занимать меньше места в вашем саду. «Меньше» является относительным, поскольку большинству все еще требуется от трех до четырех футов пространства во всех направлениях для роста. Выбирайте летний кабачок, когда он маленький и нежный — более крупные плоды становятся жесткими и древесными. И продолжайте собирать урожай!

Кабачки кабачки

Getty Images

Эту знакомую тыкву выращивали на протяжении нескольких поколений, потому что ее легко выращивать и получать высокие урожаи.Поджарьте на гриле, обжарьте и перемешайте макароны или запеките из нее быстрый хлеб и пирожные. Если вы выращиваете слишком много кабачков, чтобы использовать их в рецептах цуккини, натрите их на терке и заморозьте с помощью кухонного комбайна; затем вытащите его, чтобы разморозить, отожмите досуха, а позже сделайте фриттату или быстрый хлеб.

Типы кабачков: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Круглые кабачки

SaquizetaGetty Images

Эти милые круглые кабачки хороши для тех же блюд, но их приятно жарить или готовить на гриле целиком, когда они маленькие.Или соберите их побольше и наполните рисом, мясом и овощами.

Типы круглых кабачков: Восьмерка, папайя груша

Сквош с крючком

Getty Images

С закругленным дном и изогнутым горлышком эти кабачки лучше всего собирать, когда их длина не превышает 4–6 дюймов, чтобы они были нежными. Если вы будете ждать слишком долго, они станут неприятно потрепанными.

Типы сквоша Crookneck: Yellow Crookneck, Gold Star

Сквош Patty Pan

КолесниковсергGetty Images

Эти кабачки в форме летающей тарелки, шириной от 2 до 3 дюймов, можно жарить целиком.Для больших фруктов нарезайте кубиками и соте в качестве гарнира или добавьте пасту.

Типы сквоша Пэтти Пэн: Зеленый оттенок Беннинга, Санберст

Кабачок Cousa

Елена ДемченкоGetty Images

Эти овальные сорта ближневосточной тыквы могут быть лучшими на вкус летними тыквами, но иногда их трудно найти, если вы не выращиваете их сами. Готовьте на пару, соте или что-нибудь еще.

Типы кабачка Cousa: Lebanese White Bush Marrow, Magda

Кабачок Tatume

ТехасмайлGetty Images

Эти теплостойкие семейные реликвии выращивают быстро.Лоза может достигать 10 футов в длину, так что эта виноградная лоза подходит для больших садов! Плотная сладкая белая мякоть обладает более сильным ароматом, чем многие другие виды летних тыкв. Выбирайте, когда фрукты размером с мяч для софтбола.

Тромбончино кабачки

Amazon

Насколько это круто? Тонкие, пышные плоды этой итальянской фамильной реликвии крепкие и менее хреновые, чем у многих других сортов. Убедитесь, что у вас большой сад, потому что их лозы достигают 15 футов в длину !.Плоды урожая не более фута в длину.

.

Зимним тыквам нужно много места, чтобы растянуться, потому что их лозы раскидываются на 10-15 футов во всех направлениях; приучите растения к решетке или забору, чтобы сэкономить место. Собирайте урожай тыквы, когда кожура не может быть проткнута ногтем большого пальца, примерно в то время, когда лозы и листья засыхают, или после первых заморозков.

Кабачок желудь

Гетти Изображений

Эти популярные зимние сквоши, по форме напоминающие одноименные, надежны.Их лучше всего запекать или фаршировать, потому что они не такие сладкие, как другие.

Типы кабачков: Медовый медведь, Шут

Кабачок Лютик

Getty Images

Эти тыквы в форме тюрбана хранятся до поздней зимы, они маслянисто-сладкие и атласные в выпечке и пюре. Выпекать, делать пюре и добавлять оливковое масло и сыр романо для гарнира или восхитительного соуса для пасты.

Виды кабачка: Burgess, Bonbon

Кабачок из орехового ореха

spaxiax

Орехи имеют цилиндрическую форму с луковичным концом и классической коричневой кожурой.Чтобы аромат раскрылся, вам понадобится несколько недель хранения, но этого хватит на месяцы и месяцы. Они плодовитые производители! Запекать, обжаривать или добавлять в рагу. Некоторые новые сорта дают небольшие плоды, которые идеально подходят для одной или двух порций.

Типы ореховой тыквы: Honeybaby, Waltham

Деликатная тыква

Лаури Паттерсон Getty Images

У этого сорта семейной реликвии есть продолговатые плоды с кремовыми и зелеными полосами около трех дюймов в ширину и шести дюймов в длину.Они нежные и немного напоминают сладкий картофель. В отличие от многих зимних тыкв, кожура съедобна, но они хранятся недолго, как другие зимние тыквы.

Виды кабачка деликатного: Деликатный куст

кабачок клецки

George733Getty Images

Симпатичные приземистые формы этой тыквы красивы и съедобны. Они являются плодовитыми производителями, и их можно запекать, готовить на гриле, готовить на пару или фаршировать.

Типы кабачков для пельменей: Сладкие клецки, карнавал

Кабачки Хаббарда

Getty Images

Эти кабачки, популярные в Новой Англии, имеют жесткую неровную корку и варьируются по цвету от ярко-оранжевого до великолепного цвета морской волны. Некоторые разновидности весят до 15 фунтов каждая! Поджарьте сладкую мякоть как гарнир или нарежьте на кусочки для тушеного мяса.

Типы сквоша Хаббарда: Красный Кури, Синий балет

Кабоча Сквош

DevonyuGetty Images

Эти японские кабачки внешне похожи на лютик, но по вкусу напоминают сладкий картофель.Запекать, готовить на пару или пюре в супах.

Типы тыквенных кабачков: Саншайн, Хоккори

Тыквенные кабачки

Creativ Studio Heinemann Получить изображения

Тыквы на самом деле являются разновидностью зимних тыкв. В то время как некоторые сорта не особенно вкусны и выращиваются в основном для вырезания или демонстрации, другие довольно сладкие! Запекать, готовить на пару, тушить и жарить семена или, конечно, приготовить тыквенный пирог.

Типы тыквенной тыквы: Pepitas, Super Moon, Hijinks, Blue Prince

Спагетти с кабачком

ChengyuzhengGetty Images

Эти кабачки продолговатой формы имеют волокнистую мякоть, которую можно соскрести после приготовления, чтобы образовались пряди, похожие на спагетти. Используйте как полезный заменитель пасты с низким содержанием углеводов.

Виды спагетти и сквоша: Sugaretti, Tivoli

Аррикка СанСоне Аррика СанСоне пишет для CountryLiving.com, WomansDay.com, Family Circle, MarthaStewart.com, Cooking Light, Parents.com и многие другие.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Разница между тыквой и кабачком (со столом) — спросите любую разницу

В прекрасный осенний сезон в значительной степени доминирует семейство тыквенных.В семейство Cucurbitaceae входят различные продукты питания, такие как тыква, тыква, кабачки и так далее. Латинское название всех этих продуктов в совокупности — семейство тыквенных.

Тыква против кабачка

Разница между тыквой и кабачком в том, что у тыквы твердый и зазубренный стебель. Семена тыквы богаты жирными кислотами. С другой стороны, стебель кабачка легкий и полый. Семена кабачка богаты клетчаткой и белком.

Двумя наиболее распространенными членами этого семейства являются тыква и кабачок.Оба эти слова часто сбивают с толку большинство людей. Причина путаницы в том, что оба являются плодами, которые растут на виноградной лозе и принадлежат к одному семейству. Между Pumpin и Squash нет большой разницы. Большинство людей не осознают различия, существующие между ними.

---

Таблица сравнения тыквы и кабачка

Параметр сравнения	Тыква	Кабачок
Стебель тыквы твердый и твердый.	Стебель кабачка свободный и полый.
Наличие	Тыквы собирают в сентябре и доступны в магазинах до ноября.	Кабачки собирают зимой и доступны круглый год.
Семена	Семена тыквы съедобны и богаты жирными кислотами.	Семена кабачка съедобны и богаты клетчаткой и белком.
Производитель	Китай — крупнейший производитель Тыквы.	Соединенные Штаты являются крупнейшим производителем тыквы
разновидностей	Различные разновидности тыквы: Jack Be Little Pumpkins, Atlantic Giant, Big Max, Prizewinner Pumpkin.	Различные разновидности тыквы: хаббард, мускатный орех, лютик-желудь, деликатес и мускатная тыква
Содержание омега	100 г тыквы содержат 3 мг омега-3 и 2 мг омега-6.	В 100 г тыквы содержится 26 мг кабачка. Омега 3 и 16 мг Омега 6.
Другое использование	Тыква широко используется в декоративных целях на Хэллоуин для резьбы по дереву.	Кабачок не используется в декоративных целях, а в основном употребляется в пищу из-за различных полезных свойств.
Питательная ценность	Тыквы богаты калием и витаминами A, E и C	Кабачки богаты витамином A, витамином B6, магнием и клетчаткой.

---

Тыква — очень распространенный фрукт, обычно оранжевого или желтоватого цвета.Обычно это наблюдается в осенний сезон. Он очень популярен во время Хэллоуина, поскольку вырезан в виде фонарика из тыквы. Большинство людей также используют его в качестве начинки для пирогов на День Благодарения.

Слово «тыква» происходит от греческого слова и означает «большая дыня». Стебель тыквы жесткий. Семена Pumpin съедобны и обладают различными преимуществами. Они богаты жирными кислотами. Они помогают обеспечить энергию для обмена веществ в организме.

Тыква имеет различные преимущества для здоровья и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, такими как витамины и минералы.В тыкве мало калорий и углеводов.

Тыкву употребляют по-разному: в супы, салаты, десерты и так далее.

Китай — крупнейший производитель Pumpin. Этот фрукт популярен во всем мире, особенно в Соединенных Штатах.

Мы нашли для вас самое выгодное предложение на Amazon.

Кабачок — еще один популярный фрукт, принадлежащий к семейству Cucurbitaceae. Это очень похоже на тыкву. Существуют различные размеры и формы кабачков.Также бывают разные цвета кабачки.

Главное в сквоше — это то, что существует множество его разновидностей. Некоторые из разновидностей — ореховая тыква, хаббард, мускат, котлета, желудь и так далее. Это лишь некоторые из них. Доступные по всему миру кабачки отличаются друг от друга.

Во всех странах есть свои разновидности сквоша. По сути, сквош — это слово, которое обычно используется для обозначения всех таких фруктов. Кабачки очень полезны для организма. Есть различные преимущества кабачка для тела, а также для кожи и волос.Они содержат необходимые для организма витамины. Они также богаты магнием и клетчаткой. В тыкве очень много омега, что помогает организму по-разному.

Из тыквы можно приготовить самые разные блюда, например, десерт, суп и т. Д. Сквош очень популярен в Соединенных Штатах, которые также являются крупнейшим его производителем.

Мы нашли для вас лучшие предложения на Amazon

---

Основные различия между Тыква и кабачки Стебли тыквы крепкие и жесткие.С другой стороны, стебли сквоша полые, не такие жесткие и легко перекручиваются на ветру.

Потребление тыквы помогает снизить количество калорий и углеводов в организме. С другой стороны, употребление кабачка помогает добавить в организм важные витамины.

Тыквы являются богатым источником калия, витаминов А и Е для организма. С другой стороны, кабачки являются богатым источником витаминов A, B6, магния и клетчатки для организма.

Тыквы в основном производятся в Китае.С другой стороны, кабачки в основном производятся в Соединенных Штатах.

Тыквы собирают в сентябре и примерно до ноября, тогда как тыквы собирают зимой и доступны круглый год.

Тыквы содержат мало омега-жирных кислот. С другой стороны, в кабачках очень много омега.

Семена тыквы богаты жирными кислотами, а семена тыквы богаты белком и клетчаткой.

---

Тыква и кабачки — два наиболее распространенных фрукта, принадлежащих к роду Cucurbita. На самом деле, кабачок — это термин, который используется для всех фруктов, принадлежащих к этому роду. Таким образом, можно сказать, что тыква — это разновидность кабачков.

В разных частях света есть разные разновидности кабачков, и тыква — одна из разновидностей кабачков.

Тыквы помогают уменьшить количество калорий и углеводов в организме, тогда как, с другой стороны, кабачки помогают, обеспечивая организм необходимыми витаминами.

---

Ссылки

1. https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/40/6/article-p1620.xml
2. https://apsjournals.apsnet.org/doi/abs/ 10.1094 / PDIS-92-1-0061

Последнее обновление на 2021-10-17 / Партнерские ссылки Amazon / Изображения из API рекламы продуктов Amazon

Сохранение зимних тыкв и тыкв

Тыквы и кабачки можно консервировать для последующего использования путем замораживания, консервирования или сушки. У них должна быть твердая кожура и зрелая мякоть без нитей.Из тыквы небольшого размера (сахар или пирог) получается лучший продукт.

Замораживание

Замораживание — единственный безопасный способ консервирования пюре, масла и консервов из тыквы и кабачков.

• Выбирайте полноцветную, прочную и неповрежденную продукцию.
• Вымыть, нарезать на части размером с готовку и удалить семена.
• Варить до размягчения в кипящей воде, на пару, в скороварке или в духовке.
• Когда станет мягким, удалите мякоть с кожуры и разомните.
• Чтобы остыть, поместите кастрюлю с тыквой в холодную воду и время от времени помешивайте.
• Упаковать в жесткие контейнеры, оставив свободное пространство ½ дюйма, и заморозить.

Заморозьте эти элементы на срок до 1 года. Замороженную тыкву или кабачок можно использовать в пирогах, десертах и ​​в качестве овощей. Перед употреблением разморозьте тыкву и кабачки в холодильнике, а не на прилавке.

Консервирование

Единственные безопасные инструкции по консервированию в домашних условиях тыквы без жала и зимней тыквы — это нарезанное кубиками мясо в автоклаве. Соблюдайте следующие меры безопасности:

• Суп из тыквы, зимних тыкв, брокколи и цветной капусты нельзя безопасно консервировать в домашних условиях.Вместо этого замри.
• Пюре, пюре или волокнистая тыква, такая как тыква для спагетти, нельзя безопасно консервировать в домашних условиях, потому что она слишком толстая, что препятствует адекватному проникновению тепла в центр банки, способствующей проникновению вредных бактерий, таких как c. botulinum может выжить.
• Хотя верно, что предыдущие рекомендации Министерства сельского хозяйства США содержали указания по консервированию зимнего тыквенного пюре, но Министерство сельского хозяйства США отозвало эти рекомендации после того, как исследования, проведенные в Университете Миннесоты в 1970-х годах, обнаружили слишком большие различия в плотности между разными партиями приготовленных тыквенных пюре, чтобы дать единый результат. рекомендации по обработке, чтобы охватить различия между продуктами.
Исследователи
• Университета Миннесоты также оценили время и методы обработки и выпустили обновленные рекомендации, выпущенные в 1994 году. Обязательно посмотрите на дату ресурсов и выберите источники, напечатанные с 1994 года и позже. В предыдущих выпусках нет текущих методов и процессов. Использование рецептов из публикаций по консервированию или кулинарных книг, датированных до 1994 года, будет недостаточно обработано (Zottola et. Al, 1978).

Осторожно: не разминайте и не пюре! Плотность этого продукта препятствует адекватной теплопередаче к центру банки и может позволить вредным бактериям выжить.

В банку с тыквой или кабачком:

• Нарезать мякоть кубиками по 1 дюйм.
• Варить кубики в воде 2 минуты.
• Наполните банки кубиками и жидкостью для приготовления пищи, оставив 1 дюйм свободного пространства.
• Тыква и кабачки — овощи с низким содержанием кислоты, и их необходимо консервировать под давлением. Перерабатывать овощи при:
  • Давление 11 фунтов в консервной банке с манометром.
  • Или 15 фунтов давления в автоклаве с манометром.
• Для любого метода обработайте пинты в течение 55 минут и кварты в течение 90 минут.

Чтобы использовать консервированную тыкву или кабачки, слейте воду из банок, разомните кубики и снова нагрейте.

Сушка

• Вымойте, очистите и удалите волокна и семена из мякоти тыквы или кабачка.
• Нарезать небольшими тонкими полосками, размером не более 1 на 1/8 дюйма.
• Бланшируйте полоски на пару в течение 3 минут. Слейте воду и высушите.
• Высушите полоски в дегидраторе до ломкости.
• Для восстановления растворите 1 стакан сушеной пищи в 2 стаканах воды.
• Предварительно замочить на 1 час, а затем варить до готовности.

На один пирог достаточно 1 стакана сушеной тыквы или кабачков.

Травление

Используйте тыкву или кабачки в маринованных продуктах, таких как сальса, чатни и приправы, но относитесь к этим продуктам как к свежим и храните их в холодильнике. Их нельзя безопасно консервировать ни кипяченой водой, ни методами консервирования под давлением.

Масло и консервы

Охладите или заморозьте тыквенное или кабачковое масло и желеобразные консервы, чтобы их можно было безопасно есть.Тыквенное масло или масло для кабачков и желированное варенье нельзя безопасно хранить в домашних банках .

Тыква и кабачки — продукты с низким содержанием кислоты и требуют особого внимания при приготовлении и переработке. В настоящее время у Министерства сельского хозяйства США нет проверенных рецептов безопасного консервирования консервов из тыквы (джемов, желе, консервов или тыквенного масла). Исследования, проведенные в Университете Миссури, показали, что тыквенное масло, сделанное из пюре или пюре из тыквы и с добавленным сахаром, сильно различается по кислотности от партии к партии с использованием одного и того же рецепта, поэтому Министерство сельского хозяйства США сочло тыквенное масло небезопасным для домашнего консервирования.

Знак «плюс» (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт. Источники

Кэрол Энн Бертнесс, бывший преподаватель дополнительного образования и Сюзанна Дриссен, преподаватель дополнительного образования

Наглядное руководство по зимним сортам кабачков

Тыквы могут получить всю славу на Хэллоуин, но есть много других универсальных, ярко окрашенных, ароматных и богатых питательными веществами зимних сортов кабачков, которые украсят холодную погоду.Более сладкие, плотные и более плотные по текстуре, чем летний кабачок или кабачок, осенний и зимний кабачки хорошо сочетаются с широким спектром приправ и могут по-настоящему понравиться толпе при приготовлении согревающих супов, запеканок, ризотто, лазаньи и даже десертов.

Реальный разговор о кожуре кабачков

View Story

Термин «зимний кабачок» употребляется неправильно: собранные осенью, эти выносливые овощи хорошо сохранятся в холодные зимние месяцы, в честь которых они и были названы. Скорее всего, сахарная тыква, желудевая тыква и мускатная тыква являются наиболее доступными видами в местных супермаркетах.Другие, такие как спагетти, лютик и красный кури, стоит искать на фермерских рынках, в магазинах здорового питания или специализированных магазинах. Независимо от типа, чтобы получить лучшее качество, выбирайте зимние тыквы без пятен и синяков, с неповрежденной ножкой и тяжелой на ощупь для своего размера.

Зимние кабачки с низким содержанием жиров и калорий, обладают значительными питательными свойствами. Например, одна чашка запеченной мускатной тыквы богата витаминами А (из бета-каротина), B6, C и E, а также магнием, калием и марганцем.Ароматизаторы, как правило, от мягких до сладких, поэтому кабачки не будут подавлять другие ингредиенты и могут быть легко добавлены в вашу сезонную кулинарию. Оранжево-желтая мякоть делает блюда ярче — несомненный бонус, особенно в холодные месяцы, когда сложно найти разнообразие и цвет в сезонных продуктах. И пусть вас не пугают размер, вес и прочный внешний вид зимних тыкв; на самом деле, иногда в магазинах можно найти популярные сорта, такие как орехи, уже очищенные и нарезанные кубиками. Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы превратить мякоть во что-нибудь сладкое или соленое, и вы поймете, что это того стоит!

Фото Shutterstock

Кабоча Кабоча

Псевдонимы: Японская тыква, Кентская тыква

Характеристики: Приземистая зеленая кабоча — японское слово для обозначения тыквы — имеет ореховый, землистый вкус с легкой легкостью сладости.По форме и размеру он похож на тыкву из лютика, но основание указывает, а не внутрь.

Цыпленок, приготовленный на саке и кабачок,

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Псевдонимы: Butternut Pumpkin, Gramma Pumpkin

Характеристики: Узкая горловина и выпуклое дно придают ореховой тыкве характерную форму раструба. Приглушенная желто-коричневая кожура скрывает яркую оранжево-желтую мякоть с относительно сладким вкусом. Чтобы мускатный орех было легче обрабатывать, отрежьте шейку от тела и работайте с каждой частью отдельно.

Кабоча Хассельбэк с лавровым листом

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Кабоча красная

Характеристики: Красный кабоча приземистый, как и его зеленый аналог, со слабыми белыми полосами, идущими сверху вниз. В то время как они взаимозаменяемы, зеленый кабоча относительно пикантный, а красный кабоча безошибочно слаще.

Пирог кабоча со специями и крошкой из тыквенных семечек

Получить этот рецептФото: Shutterstock

Карнавальные тыквы

Характеристики: Срежьте желудевые кабачки с тыквенными тыквами из сладких клецок, и вы получите карнавальную тыкву.Хотя внешний вид карнавальной тыквы напоминает обоих своих родственников, его желтая мякоть мягкая и сладкая. Используйте его везде, где в рецепте требуется тыквенная или мускатная тыква.

Блинчики из нута с луком-пореем, тыквами и йогуртом

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Сахарная тыква

Псевдонимы: Тыква для пирога

Советы по выращиванию тыквенных и тыквенных растений

Из тыквенных тыкв и запеканок из кабачков

и тыквенные фонарики, эти универсальные садовые фавориты предлагают что-то чудесное для всех! Их история долгая и богатая, а их потенциал как источника пищи, а также как красивого осеннего украшения непревзойден.

Выбор разнообразия: тыквы и тыквы

Тыквы и кабачки предлагают прекрасное разнообразие цветов, размеров и форм , предоставляя вам множество вариантов вкусов и применений. Вы можете выращивать тыквы от маленьких до гигантских — от 2 фунтов до 100 фунтов и более! Некоторые из них лучше употреблять в пищу, а другие в основном используются для украшения.

Когда вы решаете, какой сквош вы хотите выращивать, вы можете выбрать из восхитительного выбора летнего или зимнего сквоша.Летние сорта (в том числе кабачки) лучше всего подходят для свежих продуктов и быстрого сбора урожая, а зимние — для хранения и выпечки.

Когда начинать тыкву и тыкву

Тыкву и кабачок лучше всего сеять прямо на открытом воздухе после того, как весной миновали все опасности заморозков и почва нагрелась. Их можно сеять в помещении (при температуре от 70 до 75 градусов по Фаренгейту) за 2-3 недели до посадки, но рекомендуется прямой посев.

Если вы хотите Тыквы на Хэллоуин , сажайте их с конца мая (в северном климате) до начала июля (в очень южных местах).Имейте в виду, что если ваши тыквы посажены слишком рано, они могут сгнить перед Хэллоуином.

Как начать тыквы и тыквы

Тыквы и зимние тыквы:

Сейте семена на глубину, в 4 раза превышающую размер семян, поместив их на ярком солнце в богатую, песчаную, хорошо дренированную почву. Удобряйте перед посадкой, а затем снова каждые 3 недели до сбора урожая. Очень важно, чтобы растения прополкали и хорошо поливали. Если вы выращиваете тыквы на холмах, расположите лозы на расстоянии около 8 футов друг от друга.Если вместо этого вы решите сажать их рядами, расположите лозы на расстоянии 3–4 футов друг от друга рядами на расстоянии 8–12 футов друг от друга. Вы также можете выращивать их на решетке, что особенно удобно, если у вас ограниченное пространство. Ожидайте прорастания через 7-10 дней.

Кабачки и кабачки:

Посейте семена на глубину от 1 до 1¼ дюйма, поместив их на ярком солнце в богатую, песчаную, хорошо дренированную почву. Удобряйте перед посадкой, а затем снова каждые 3 недели до сбора урожая.Очень важно, чтобы растения прополкали и хорошо поливали. Если вы выращиваете кабачок на холмах, расположите растения на расстоянии около 4 футов друг от друга. Если вместо этого вы решите сажать их рядами, расположите растения на расстоянии 2–3 футов друг от друга в рядах на расстоянии примерно 4–6 футов друг от друга. Ожидайте прорастания через 7-10 дней и урожая через 40-50 дней.

Особые соображения

Summer Squash можно скрещивать с аналогичными сортами, такими как Acorn Squash и Jack-o’-lantern Pumpkins. Перекрестное опыление не будет очевидным для вашего текущего урожая, но не рекомендуется использовать семена в следующем сезоне.Однако летние кабачки не будут опыляться дынями или огурцами.

Если ваш летний кабачок станет слишком большим (жестким и потрепанным), он лишит растение сил, которые в противном случае использовались бы для выращивания большего количества фруктов. Просто выбросьте все, что стало слишком большим.

Имейте в виду, что хотя кабачки производят как мужские, так и женские цветы, плоды дают только женские цветы.

Для выращивания тыкв требуется от 50 до 100 квадратных футов на холм.

Советы по выращиванию кабачков и тыкв

• Кабачки лучше всего растут на хорошо дренированных супесчаных суглинках с высоким содержанием органических веществ.
• Тыквы и кабачки нелегко пересаживать. Если вы хотите посеять семена в помещении, используйте бумажные контейнеры или какой-либо другой волокнистый материал, который будет отслаиваться от корней, не причиняя им никакого вреда. Кроме того, в каждом контейнере должен быть только один саженец. Торфяные горшки тоже хороши, так как их можно сажать как есть, что сводит к минимуму повреждение корней.

Summer Squash:

• Summer Squash можно сажать в любое время, когда опасность заморозков больше не существует — с ранней весны до середины лета.
• Summer Squash дает отличный урожай на любой хорошо дренированной почве.
• Соберите урожай своих летних кабачков, когда они маленькие и нежные. Они могут перезреть довольно быстро, так как после опыления они развиваются очень быстро, поэтому часто проверяйте свой урожай, чтобы собрать их с наилучшим качеством.
• Удлиненные разновидности лучше всего имеют диаметр 2 дюйма или меньше и длину от 6 до 8 дюймов. Меньшие типы «Пэтти Пан» лучше всего имеют диаметр от 3 до 4 дюймов.
• Если ваш сквош стал слишком большим, его все равно можно использовать для таких вещей, как начинка или натирание хлеба и других блюд.
• Summer Squash развиваются очень быстро и готовы к сбору в течение 4-8 дней после цветения. Особенно это актуально в жаркую погоду.
• Соблюдайте осторожность при сборе кабачков — они могут легко поцарапаться и поцарапаться, а черешки и стебли колючие и могут вызвать раздражение незащищенных рук и рук.Надевайте перчатки и собирайте урожай секаторами или острым ножом.
• Хранение летнего сквоша: поместите немытые фрукты в полиэтиленовых пакетах в морозильную камеру холодильника. Для достижения наилучшего качества используйте в течение 2–3 дней.
• Раскрывшиеся цветы (до появления плодов) тоже съедобны — они очень вкусные, обмакнутые в жидкое тесто и обжаренные.

Winter Squash:

• Собирайте плоды, когда кожура становится твердой и приобретает насыщенный сплошной цвет.
• Вы захотите собрать большую часть урожая до сильных морозов, в сентябре или октябре.
• При срезании лозы оставьте около 2 дюймов лозы прикрепленной к плоду.
• Если плоды порезаны, порезаны или подвергаются сильным морозам, используйте их как можно быстрее или компостируйте — следите за рассадой в вашей компостной куче!
• Winter Squash следует хранить в сухом месте при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту. Если вам нужно хранить их в течение длительного периода времени, поместите их в один слой, желательно так, чтобы они не касались друг друга.Это снижает вероятность распространения гнили.

Тыквы:

• Для сбора урожая используйте острый нож или секатор, оставив 3–4 дюйма стебля на плодах.
• Обращайтесь и храните так же, как и другие зимние кабачки.

Вредители и проблемы, за которыми нужно следить

Мучнистая роса:

• Сорта, устойчивые к растениям, когда это возможно.
• Если можно этого избежать, не вносите азотные удобрения в конце сезона.Это ограничит образование суккулентных тканей, наиболее восприимчивых к инфекции.
• Избегать полива сверху.
• Удалите и уничтожьте зараженные растения — НЕ компостируйте их!
• Обеспечьте максимальную циркуляцию воздуха.

Жуки кабачка:

• По возможности выбирайте устойчивые к вредителям сорта.
• Раннее обнаружение очень важно, поэтому часто просматривайте свои растения.
• Если заражено лишь несколько ваших растений, вы можете просто собрать и уничтожить насекомых и их яйца.Доски, черепицу или что-то подобное можно положить на землю рядом с растениями — жуки часто сосредотачиваются в этой области.
• Вы можете накрыть лозы до тех пор, пока не начнется цветение, после чего их нужно будет открыть для опыления.
• Сжечь или компостировать растительные остатки в конце сезона.
• Можно использовать химические инсектициды, если ничего не помогает. Соблюдайте все указания на этикетке и меры безопасности.

Жуки-огурцы:

• По возможности выбирайте устойчивые к вредителям сорта.
• Ранняя вспашка для удаления растительности и предотвращения откладки яиц.
• Песчаные почвы обычно не так уязвимы для вредителей.
• Укрытия для рядков могут удерживать их, пока растения не приживутся.
• Можно применять инсектицид для листовой подкормки на стадии семядоли (появление первых листьев). Обязательно соблюдайте инструкции на этикетке и меры предосторожности.

Расточки для кабачков:

• После сбора урожая уничтожьте использованные лозы, чтобы убить личинок, которые могут прятаться внутри стеблей.
• Плуг осенью или весной, чтобы убивать коконы, которые могли перезимовать.
• Некоторым садоводам нравится сажать ловушку из очень ранних кабачков — это может уменьшить давление вредителей на другие, более поздние сорта.
• Вы можете удалить сверла вручную, разрезав ствол ножом, удалив вторжение, а затем засыпав участок щели почвой, что будет способствовать дополнительному образованию корней. Вы также можете собрать яйца вручную.
• Установите на стебли барьер или укрытие, чтобы птенцы не откладывали яйца.
• Бабочек можно поймать и уничтожить — делайте это в сумерках или ранним утром, когда они отдыхают на верхней стороне основания листьев.
• Используйте соответствующий инсектицид, но обязательно прочтите инструкции и посоветуйте, когда применять, так как время имеет решающее значение.
• Бурильщики весьма восприимчивы к естественным врагам, таким как осы-паразиты, особенно на стадии яйца.

Просмотреть все, что нужно знать перед тем, как начать расти

.

No related posts.