Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша с сыром

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ сыром

Β 

БСгодняшнСС ΠΌΠΎΠ΅ блюдо понравится всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ быстрых блюд, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ усилий. Π’ сочСтании со свСТСй зСлСнью, хрустящими ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сочными Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для пСрСкуса Π² Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для сСмСйного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша с сыром ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ

Вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит ΠΎΡ‚ качСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², поэтому Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ, Ρ„Π΅Ρ‚Π°, сулугуни ΠΈΠ»ΠΈ адыгСйский сыр. По ТСланию Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· армянского лаваша ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ прямо Π² Π½ΠΈΡ….

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… армянских лаваша
  • 400 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°
  • 300 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра
  • 250 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°
  • 2 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца
  • 50 Π³ сливочного масла
  • 0,5 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • 0,5 Ρ‡. Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ
  • соль ΠΏΠΎ вкусу
  • 1-2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС соСдиним ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца, соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ смСсь с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, добиваясь ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.

Π›Π°Π²Π°Ρˆ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° для запСкания. Π― использовала для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 18 см ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 26 см. ΠžΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΌ лист лаваша Π² смСсь ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ яиц, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ покрылся Сю. Π’ дальнСйшСм Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ со всСми листами лаваша.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ лист лаваша Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, смазанной сливочным маслом.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ слоСм распрСдСлим ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра.

НакроСм слой сыра Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ листом лаваша, смочСнного Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎ-яичной смСси. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ распрСдСлим Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ листы лаваша, чСрСдуя слои ΠΈΠ· сыра ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°. ПослСдним смочСнным листом Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ слоСм распрСдСлим ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ кусочки сливочного масла, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сливочный вкус ΠΈ стало Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким.

Бколько Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· армянского лаваша Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ подрумянился свСрху ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ блюдо

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, украсив свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свСТими ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

4.5 / 5 ( 15 голосов )

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Вкус блюда Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ сыра. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ сорта Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров, Π½ΠΎ вкуснСС всСго получится Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· адыгСйского, сулугуни, Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹. Если ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо выглядСло Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ красиво, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лаваш. Π’Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ смСтану, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, соль ΠΈ спСции. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² смСсь 25 Π³ растоплСнного сливочного масла.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо. Под Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лаваш. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π½Π΅ выбрасывайтС, ΠΈΠ· кусочков Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ лист.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для лаваша. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π° сыр Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ эти Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь. НСмного Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для посыпки блюда свСрху.
  6. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом. Лист лаваша Π²ΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ — лист лаваша ΠΈ сырно-Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ массу. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.
  7. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.
  8. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 ˚Б.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ с сыром, Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ слой.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • лаваш вСсом Π΄ΠΎ 300 Π³;
  • 250 Π³ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹;
  • 250 Π³ любого Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • 3 яйца;
  • 400 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°;
  • 50 Π³ сливочного масла.

По ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с яйцами.
  2. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр.
  3. Π”Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ самый большой лист лаваша, Π½ΠΎ края Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅. ВыстилитС ΠΈΡ… вдоль стСнок Смкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.
  5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
  6. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ остатки лаваша Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎ-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠΈ сыр.
  7. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова лаваш.
  8. Когда ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ закончатся, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ краями лаваша Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎ-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь.
  9. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ час Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β».
  10. ПослС приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ снова Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½.

Если Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎ-яичная смСсь Π½Π΅ запСчСтся.

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша получаСтся мягким ΠΈ сочным. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ идСя для вкусного Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ пСрСкуса Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ козьС масло

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша с двумя сортами сыра Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π›Π°Π²Π°Ρˆ Π½Π° Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… появился совсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎΒ β€” ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π» достойноС мСсто Ρƒ хозяСк. Π›Π°Π²Π°Ρˆ Сдят просто Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ закуски. Он Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ толстый. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша с двумя сортами сыра.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

Π•Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π΅ сущСствуСт, ΠΈ это СстСствСнно. Вакая ситуация со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ популярными ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. НапримСр, Π½Π΅Ρ‚ СдинствСнно ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΉ. Π”Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° оливьС ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, хотя ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ это сырный Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π½ΠΎ сыр Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ.

А ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π΄ΡƒΠΌΠ°Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· лаваша, Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ² сСбС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Тизнь Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π΄Π²Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΡ‹ Π²Π°ΠΌ ΠΈ прСдставляСм.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠ° толстого лаваша – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр – 100 Π³;
  • Π€Π΅Ρ‚Π° – 100 Π³;
  • Π’Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 100 Π³;
  • Мягкий сыр – 100 Π³;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°) – 50 Π³;
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ЧСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. НуТно Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ вСсь сыр, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, чСсноком ΠΈ яйцом.
  2. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ вдоль, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π›Π°Π²Π°Ρˆ для приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим, мягким ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Если ΠΎΠ½ подсох, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

( 5 ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ, срСднСС 4,5 ΠΈΠ· 5 )

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ – ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярноС блюдо Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. АроматноС, румяноС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивоС сырноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅! НуТно ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ классичСскому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ тСсто.

Однако ΠΌΡ‹Β  ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот процСсс ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто свСТим Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ лавашСм! ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, получаСтся Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Π° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ смыслС Π΄Π°ΠΆΠ΅ интСрСснСй! ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ (Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π½ΠΎ большоС) готовится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΈ быстрСС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша, Π²Π°ΠΌ понадобится:

лаваш (Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ) β€” 2 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ β€” 0,5 Π»
ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца β€” 2 ΡˆΡ‚.
масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 1 ст.Π».
Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ (Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ) – 600 Π³
соль β€” 1 Ρ‡.Π».
Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр (ΠΏΠΎ вкусу) β€” 350 Π³
сливочноС масло β€” 20 Π³

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша:

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ листы лаваша. Для этого Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ смСшиваСм Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ с солью (Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ), послС добавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ яйца ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
2. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для сырно-Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посудину Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°). НатираСм Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ российский).

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ сыр ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° лаваш сначала Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оставляСм Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.
3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковородку (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ для выпСкания) ΠΈ смазываСм Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ПослС этого Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ лист свСТСго армянского лаваша, Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ (Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ) Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ яично-ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковородку (Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ) Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ края поднимались ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 5 см Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.
4. ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слой Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра. Π”Π°Π»Π΅Π΅ просто повторяСм нСсколько Ρ€Π°Π· слои ΠΏΠΎ порядку: Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ΅ лаваш – сырно-твороТная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 3-4 слоя).
5. ПослСдним слоСм выкладываСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ΅ лаваш, края ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ стараСмся Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ самый Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ лаваш (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим края ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… лавашСй Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ). Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ получится своСобразный Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.
6. Π£ΠΆΠ΅ свСрху Π½Π° Β«ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Β» Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ остатки ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, посыпаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
НарСзаСм Π½Π° нСбольшиС кусочки размягчСнноС сливочноС масло ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.
7. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ наш большой Β«Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈΒ» Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (Π΄ΠΎ 200 градусов) ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ образования красивой золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15-20).

ДостаСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Однако блюдо ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ горячим, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТСмолотым Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ любимой зСлСнью.

ВсСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Facebook

Мой ΠΌΠΈΡ€

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+


Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша — вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π›Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша понравится всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ быстрых блюд, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ своСго Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Но Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ дня ΠΈ сил особо Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмяпрСпровоТдСниС Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² качСствС ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° – со свСТСй Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ сочными сладкими Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ – прСкрасный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для людСй, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ кусочСк Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ для пСрСкуса Π² Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, с Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ свСТСго сварСнного ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ лаваш, сыр, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ яйца, ΠΈ вкусный Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π²Π°ΠΌ обСспСчСн.

1 Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ особого значСния здСсь Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

2 Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ яйца Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. А Π²ΠΎΡ‚ со спСциями ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π² этот Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладкой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ сухой ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ чСсночного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. По ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярких ΠΏΠΎ вкусу пряностСй – всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых пристрастий. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ спСции ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ основу.

3 Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ вкусный, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля. Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π½Π΅ годится, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большой риск ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ стоит ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ насколько Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌΠΈ сыр солСный, ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΎΡ‚ этого ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² дальнСйшСм. Π’Π΅ΡΡŒ сыр ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ струТку.

4 ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ самый Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, Ссли Π²Ρ‹ слСдитС Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.

5 Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ 180 градусов, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. Учитывая Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ вашСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ лаваш Π½Π° 7-8 частСй. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

6 ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ лист лаваша ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎ-яичной смСси. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² дальнСйшСм со всСми листами.

7 Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смочСнный лист ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ струТку.

8 ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сыр ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ смочСнным листом. Для этого слоя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, притрусив Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ листом лаваша, продолТая Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слои – сыр, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³.

9 ПослСдним смочСнным листом Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ€Π°Π·Π±Ρ€ΠΎΡΠ°Ρ‚ΡŒ кусочки сливочного масла. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 13-17 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ лист лаваша Π½Π΅ подрумянится.

10 Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ лаваш ΠΈΠ· Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΊ столу, приятного!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ «Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° πŸ˜‰
Вопросы, прСдлоТСния ΠΈ поТСлания — ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях, я с Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ всСм ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Ρƒ.

Π›Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС:

1 ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ лаваш ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца.
Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лаваш Π½Π° чистый Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ всю Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 2 куска ΠΈΠ»ΠΈ 4, всС зависит ΠΎΡ‚ вашСго ТСлания. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΠΈ растопитС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° срСдний ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ! ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ растоплСнный ΠΆΠΈΡ€, Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π° это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 – 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π±Π΅Π· скорлупы, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ растоплСнноС масло ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ массу Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ однородности.
2 Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС.
Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ, установитС Π΅ Π½Π°Π΄ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ миской ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, Π½Π° этот процСсс ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 – 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо Π² миску с сыром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
3 Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС.
Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ лаваша, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ смСсью ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яиц ΠΈ сливочного масла с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ поварской кисти. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ кусочСк лаваша ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, дСйствуйтС Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ вас Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вСсь лаваш. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ послСднСго смазанного лаваша ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. МоТно большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС всС зависит ΠΎΡ‚ вашСго вкуса ΠΈ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ лаваш ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ способом Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки лаваша. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, опуститС ΠΈΡ… Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² миску с Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами ΠΈ сливочным маслом ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ 1 – 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ Π² сСбя остатки ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ яиц.
3 Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС.
Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 – 190 градусов. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ края Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Π»Ρ‹ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². РаспрСдСлитС Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ всСму ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ нСбольшоС свободноС пространство. Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 – 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π—Π° это врСмя ΠΎΠ½ΠΈ порумянится, сыр расплавится ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ лаваш, Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!
4 ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС.
Π›Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π½Π΅ нуТдаСтся, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΈΠ±ΠΎ дополнСниях, Π½ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ мясным блюдом, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сочной ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ. Под Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ соусов, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, смСтанный, чСсночный, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ домашний ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ сытный Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, Π² особСнности, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ эту вкуснятину свСТим Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

– βˆ’ Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ являСтся Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ сыр, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с мясом, с яйцами ΠΈ зСлСнью, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыр с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΉΠ²Ρƒ.

– βˆ’ Π’ΠΎ врСмя приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, это прСдаст Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ свСТСсти.

– βˆ’ Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ нравящиСся Π²Π°ΠΌ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкусовыС эффСкты. НапримСр, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ острСС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь.

– βˆ’Π•ΡΠ»ΠΈ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ поварской кистС для смазки, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ лаваш ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ для Π°ΠΊΠ²Π°Ρ€Π΅Π»ΠΈ.

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ домашниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с грузинского Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Β» ΠΈ Β«Ρ…Π»Π΅Π±Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ нСсСт Π² сСбС вСсь смысл этой Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша с сыром Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² самой Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° этого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… страны ΠΊ этим лСпСшкам с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ свои «изюминки».

Π’Π°ΠΊ имСрСтинскиС Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ классичСских ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Π³Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ слою сыра сулугуни, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ сСрСдинкой. АдТарскиС, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ самых ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яйцами.

Π’ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ являлся сыр Ρ‡ΠΊΠΈΠ½Ρ‚ΠΈ-ΠΊΠ²Π΅Π»ΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстный ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ имСрСтинский. А Π²ΠΎΡ‚ самый популярный сулугуни, Π²Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒΡΡ мнСнию Π½Π΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ сыром Π½Π° сковородС

ВСсто для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π’ классичСской Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ прСсноС тСсто Π½Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ замСшивалось Π½Π° кисломолочном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ β€” ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сСгодня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ замСса ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ пСкутся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сковородС.

А ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ соврСмСнныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ грузинской Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ всС ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ использованию слоСного тСста ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΉ. ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ сСгодня освоим ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· армянского лаваша Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сэкономит врСмя ΠΈ силы.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ лаваш β€” 4 ΡˆΡ‚.;
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Β«Π“Π°ΡƒΠ΄Π°Β» β€” 200 Π³;
  • Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ домашний – 200 Π³;
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 25-30 Π³;
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст.Π».;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

  1. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго домашний, достаточно ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, рассыпчатый, Π½ΠΎ Π½Π΅ водянистый. Π•Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ смСшиваСм с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыром, смСтаной ΠΈ яйцом Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° вкус, Ссли Π²Π°ΠΌ соли достаточно, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Π° Ссли ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ подсолитС.
  2. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ с Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ излишки Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ-ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ смСшиваСм зСлСнь с сырно-Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ массой.
  3. Для приготовлСния Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ слСдуСт Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ самый свСТий, Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ мягкий лаваш. Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ куски 10Ρ…20 см. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка лаваша полосой Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ сворачиваСм лаваш Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΠ².
  4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ лишь ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ эти Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Для этого Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ Π½Π° сковородС масло Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»Π°Π²Π°ΡˆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… сначала с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² список ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ· списка ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ Бписок ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· лаваша Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Грузинский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ просто быстро, Π° практичСски Π² считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’ качСствС тСстовой основы ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ лаваш, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому эти Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ – Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅. Ну Π° Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π·Π΅Ρ€Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ домашний.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

Π‘ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль добавляСм ΠΊ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ вопрос, ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΡƒΡ‚ сода? ВсС просто, Π² процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с содой, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ сыр. ΠšΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ эффСкт, просто Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соду Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соус для лаваша

Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсаливаСм ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Один лаваш Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ смазанной сливочным маслом Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ оставляСм Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ лаваш Ρ€Π²Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² соусС.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³
  • На выстСлСнный лаваш Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм распрСдСляСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСсью Π»Π°Π²Π°ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… кусков, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ (Β½ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массы).
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ снова ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/3 ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²Π°ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… кусков, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свСрху наносим ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ смочСнными Π»Π°Π²Π°ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ лаваша, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ трСбуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ остатками соуса.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ вставляСм Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, выставляСм Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ Π½Π° 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с сыром ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ лаваша Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ сСгодня, имСя Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΊΠΎΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ ΠΈΠ· Β«Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Ρ…Β» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² – Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. ВсСго Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ горячий ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΎΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² лавашС с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ – это отличная Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для занятых ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊ дня довольно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½, Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ вСсьма Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ армянский лаваш – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π‘Ρ‹Ρ€ «российский» β€” 0,15 ΠΊΠ³;
  • АдыгСйский сыр – 0,2 ΠΊΠ³;
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • РяТСнка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ -250 ΠΌΠ»;
  • Боль поварСнная – ΒΌ Ρ‡.Π».;

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ лаваша

  1. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ лаваша Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² смазанный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, края расправляСм (ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° края Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π° 5 см), Π° лишнСС ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… лавашСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ 2 ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°) ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ Π΄Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для выпСкания.
  2. Из ряТСнки, соли ΠΈ яиц замСшиваСм соус-ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ для лавашСй.
  3. Π”Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° сыра Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ смСшиваСм вмСстС, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сырной смСси распрСдСляСм ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π»Π°Π²Π°ΡˆΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌ (ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ) ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ, смазываСм Π΅Π³ΠΎ обильно соусом-ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ сыра.
  4. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ лавашСй слСдуСт ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² соусС ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ остатки сыра, Π·Π°Π³ΠΈΠ±Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ края Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ лаваша, смачиваСм ΠΈΡ… Π² соусС, Π° свСрху всС Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌ (ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ) лавашСм, обильно смазанным остатками соуса.
  5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ слоистый Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полчаса Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180ΠΎΠ‘.

Румяный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с сыром ΠΈΠ· лаваша Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ станСт Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° сСмСйном ΡƒΠΆΠΈΠ½Π΅. И Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ прСкрасСн ΠΈ горячим, ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ свСТим ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ. Π˜ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ супСр-сырный Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ

Π’ послСднСС врСмя Π½Π° тСстовой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΡ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΎ Π”ΠΆΠΎΡ€Π΄ΠΆΠΈΠΈ. НС ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ государство, Π° РСспублика, нСбольшая горная страна Π½Π° КавказС, Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Азии. ΠŸΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° ДТордТия составляСт 26 911 ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… миль, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ амСриканского ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° ВирдТиния, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ этничСскиС различия, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ гористая ΠΌΠ΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ — всС это ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ нас ΠΊ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «сырный Ρ…Π»Π΅Π±Β», Π½ΠΎ, благодаря всСм этим Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ особСнностям, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², тСста ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π΅ΠΉ. прСдпочтСния. Однако нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ сырныС Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ — это Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²Π΅Ρ‰ΡŒ ΠΈ фантастичСскоС, настраиваСмоС Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅: Π·Π½Π°ΠΉ своС тСсто

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ готовят ΠΈΠ· всСго: ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ слоСных листов Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ стилСй начинаСтся с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, хотя ΠΈΡ… часто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сырных Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ² Кавказа

ПолноС руководство ΠΏΠΎ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ отличаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ тСстом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ раскатываСтся, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ достаточно Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ масла.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ стили, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ обыкновСнная ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ Π΅Π΅ разновидности, большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π½Π°Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ лаваш ΠΈ готовятся ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ мСньшС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ низкая гидратация ΠΈ отсутствиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ этим вСрсиям ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠΆΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для наматывания Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ довольно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ свСртывания.

Оба тСста просты Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ быстро готовятся. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ потрСбуСтся Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования, Π½ΠΎ элСктричСский Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ миксСр с ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠΌ для тСста Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сокращаСт усилия. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ быстрорастворимыС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ излишнюю Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π° нСотбСлСнная ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ бСлая ΠΌΡƒΠΊΠ°, такая ΠΊΠ°ΠΊ King Arthur, обСспСчиваСт быстроС Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°. Оба стиля Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ тСхничСски ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой лСпСшки, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ Π½Π΅ трСбуСтся Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡƒΠ½Π΄ расстойки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, хотя ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохраняСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с 15-ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ: Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свой сыр

ΠœΡΡ‚Ρ‚ Π’Π΅ΠΉΠ»ΠΎΡ€-Гросс

Π”Π²Π° сыра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, — это ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ сулгуни. Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ — свСТий рассыпчатый Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ. Он сдСлан ΠΈΠ· смСси ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сыворотки, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΎΡ‚ сыров.Π‘ΡƒΠ»Π³ΡƒΠ½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π‘Π°ΠΌΠ΅Π³Ρ€Π΅Π»ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ солСный Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус. Когда ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹.

Грузия Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ Π½Π° экспорт своих ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² БША ΠΈΠ»ΠΈ Π•Π‘, Π° сыры ΠΏΠΎ-грузински Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ нСпросто. АмСриканскиС ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ сулгуни ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° доступны Π½Π° российском ΠΈ украинском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои силы Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ собствСнного.

Для удобства Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ смСсь ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, комбинация, которая, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠ° ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ грузинскиС рСстораны Π² БША.

АдТарский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ: сырная Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠ°

ΠœΡΡ‚Ρ‚ Π’Π΅ΠΉΠ»ΠΎΡ€-Гросс

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, Π² БША, самый популярный Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ происходит ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° АдТария Π² юго-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ части страны, Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π°Ρ‰Π΅ΠΉ с Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ каноэ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π°Π»Π΅Π½ΠΎ стандартной смСсью сулгуни ΠΈ сыра ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ.

Π’ послСдниС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ сыроС яйцо раскалываСтся Π² Ρ‚Π°Π· для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ готовится Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ застынСт. Когда ΠΎΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π° яйцо ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² сливочного масла, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ подаСтся. ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ масло ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ с расплавлСнным сыром, получая ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ соус, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° 18-дюймовой ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ 8 ΠΈΠ»ΠΈ 10 яйцами. Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ — это событиС , ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для употрСблСния Π² свСТСм ΠΈ горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π² качСствС сытной закуски ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС закуски.

Π₯отя это ΠΈ Π½Π΅ трСбуСтся Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ смачиваниС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ источник, мСньшСС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŽ сыра ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ всСгда запСкаСтся Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅; Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π½Π° (ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π° для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π΅ΠΉ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅), ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ лист ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ прямо Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ камСнь для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒ.

Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ

ΠœΡΡ‚Ρ‚ Π’Π΅ΠΉΠ»ΠΎΡ€-Гросс

По всСй Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ стили Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ своС Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎ-Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ простой лаваш ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π°Π½ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ сыром ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ смСсью ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ с сулгуни. Он всСгда подаСтся ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ supra , Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ грузинского Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ; Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, рассматриваСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для употрСблСния вмСстС с ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сухоС тСсто, Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ°, поэтому Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ кусочки, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅, полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ чистым Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Когда тСсто заквасится, ΠΎΠ½ΠΎ станСт достаточно вязким, поэтому Π½Π΅ засыпайтС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ скалку ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ; слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΈ тСсто Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. Π₯отя ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ сковороду.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ многочислСнными ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ лСпСшСк. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² стилС ΠΌΠ΅Π³Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π° послСдниС нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ сулгуни. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ°Π½ΠΈ, пропуститС сыр Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ этой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… пряных Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±Π΄Π°Ρ€ΠΈ Π² сванСтском стилС.

И это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ

Kat Craddock

ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. НСмного ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊ дСсяткам Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… грузинских Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΡΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свои собствСнныС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

НС стоит ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° грузинских вкусах. Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π‘ΡƒΡ„Ρ„Π°Π»ΠΎ? НС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Ссли ΠΌΡ‹ это сдСлаСм.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Β» ΠœΡΡ‚Ρ‚ Π’Π΅ΠΉΠ»ΠΎΡ€-Гросс Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ с ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈΒ» ΠœΡΡ‚Ρ‚ Π’Π΅ΠΉΠ»ΠΎΡ€-Гросс Π•Ρ‰Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ: наши Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ волшСбного сырного Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Β»

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински (грузинский сырный Ρ…Π»Π΅Π±)

Curious Cuisin

Из мягкого Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ яйца получаСтся АдТарули Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, грузинский сырный Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ вашС сСрдцС (ΠΈ ваш ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ).

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ: сырный Ρ…Π»Π΅Π±

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ (произносится ΠΊΠ°ΠΊ HA-cha-PUR-ee ) — сырный Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ· Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, страны ΠΊ сСвСру ΠΎΡ‚ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π˜Ρ€Π°Π½Π°. Он считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусочСк мягкого ΠΈ хрустящСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыром, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ.

НазваниС происходит ΠΎΡ‚ слов khacho , ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… «сырный Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Β», ΠΈ puri , ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Β«Ρ…Π»Π΅Π±Β». Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сырный Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно малСньким, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΠΈΠ»ΠΈ достаточно большим, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² качСствС закуски ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² качСствС Π΅Π΄Ρ‹.

Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо

Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. По большСй части, тСсто ΠΈ сырная смСсь ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ срСди Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΈ способ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ , Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ части Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, вСроятно, самый извСстный Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ: имСрСтинский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Π­Ρ‚Π° вСрсия ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΎΠ½Π΅ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра.Он нарСзаСтся Π½Π° дольки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ.

Π‘Π°ΠΌΠ΅Π³Ρ€Π΅Π»ΠΎ , Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΠ΅ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅Ρ‚ имСрСтинский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π° ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, добавляя свСрху сыр. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ называСтся мСгрулинский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ.

АдТара , Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ Π² юго-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Ρƒ Π”ΠΆΠΎΡ€Π΄ΠΆΠΈΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ тСсто формируСтся Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ сырной смСсью. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сырым яйцом ΠΈ кусочком масла.

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ эти Ρ‚Ρ€ΠΈ вСрсии ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстными, Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, измСняя Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ добавляя Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ.

АдТарский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· АдТарии — это вариация, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ сСгодня.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ‡Π°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ) Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ (произносится ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π΄-ДЖАР-ΠΎΠΎΠ»-ΠΈΠ΅ Π₯А-Ρ‡Π°-ПУР-ΠΈΠ΅ ) начинаСтся с мягкого тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вашСй Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ сыр ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ яйцо!

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ сырной смСсью, которая запСкаСтся, прСвращая Π΅Π΅ Π² ΡˆΠΈΠΏΡƒΡ‡ΡƒΡŽ, Ρ‚ΡΠ³ΡƒΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол яйцо Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π± Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ подаСтся с кусочком масла свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным. (ΠœΡ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π½Π΅ пропустили Π΅Π³ΠΎ. Но, Ссли Π²Ρ‹ чувствуСтС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС масла с любовью.)

Π‘Ρ‹Ρ€, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, — это свСТий мСстный сыр ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр мягкий, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π΅ΠΌΡƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с мягкой Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.НСкоторыС люди ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ свСТий сыр с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эластичным сыром, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π° — обычная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ мягкому сыру, поэтому ΠΌΡ‹ объСдинили Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ для получСния красивого сырного вкуса ΠΈ тСкстуры.

Грузинский сырный Ρ…Π»Π΅Π±: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹?

Он хрустящий.

Π­Ρ‚ΠΎ дрянной.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ вкусно.

Π”ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ± этом ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ для ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°.

Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ мягкой, вязкой, Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, которая идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для макания Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр.

Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹? Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ!

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 2 часа

ВрСмя приготовлСния 24 ΠΌΠΈΠ½.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 2 часа 24 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹

Бостав

Для тСста

  • ΒΎ c Π²ΠΎΠ΄Π°, подогрСтая Π΄ΠΎ 80-90F
  • ΒΎ c ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎ 80-90F
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 4 — 4 Β½ Ρ† Π½Π΅Π±Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1 Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

  • 5 яиц, ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° части
  • 2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (1/2 ст) сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π°, Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 2 ст. Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° нСсолСного сливочного масла

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² большой мискС.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅ станут пСнистыми. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ смСсью. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль. ДобавляйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ добавлСния, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ мСситС Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, добавляя ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся мягкоС (Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅) тСсто.
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом миску. НакройтС Π΅Π³ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ миску Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π±Π΅Π· сквозняков, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° поднималась Π½Π° 1–1 Β½ часа, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ увСличится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

  1. Пока тСсто поднимаСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ ΠΈ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ яйцом. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ всС вмСстС

  1. Для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² пСрСмСститС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 6 дюймов ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 475F.
  2. Когда тСсто поднялось, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 4 ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… части.
  3. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒ Π² ΠΎΠ²Π°Π» Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 11 x 6 дюймов. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²Π°Π»Ρ‹ ΠΈΠ· тСста Π½Π° смазанныС маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ, оставив расстояниС Π² 2,5 см ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.
  4. На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ слоТитС ΒΎ дюйма тСста Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстая Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ расплавлСнный сыр ΠΈ яйцо Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π‘ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  5. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ° ΒΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Β«Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ». Π Π°Π·Π³Π»Π°Π΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.
  6. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут слСгка золотистыми.
  7. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ яйцу Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ пузырящСгося сыра Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° яйцо Π½Π΅ застынСт.
  8. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, с нСбольшим количСством сливочного масла свСрху ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ растоплСнным маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. По Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ яйцо ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² сырноС, яичноС мясо посСрСдинС.

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Instagram. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ @curiouscuisiniere!

Если Π²Π°ΠΌ понравился этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ!

Π‘Π°Ρ€Π° — совладСлСц Curious Cuisiniere ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² сайта.Π•Π΅ любовь ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅ΠΉ Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΊΠΎ-канадская Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π•Π΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² основан Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кухнях. Она ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ своих ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ простыС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Нравится? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ!

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ (грузинский сырный Ρ…Π»Π΅Π±) ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ (грузинский сыр Π½Π°Π°Π½ / ΠΏΠΈΡ‚Π°)

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π½ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, вСроятно, являСтся самой популярной вСрсиСй Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ.

По всСй Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ стили Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎ-Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ простой лаваш ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π°Π½ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ сыром ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ смСсью ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ с сулгуни. Он всСгда подаСтся ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ супра, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ грузинского Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ; Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, пикантная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ рассматриваСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для употрСблСния вмСстС с ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ испСчСнный Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½ 3 Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сырами (Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свои собствСнныС сыры ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ яйцо Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€.Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… яйцо Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ процСсса Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, поэтому ΠΎΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ, Π½ΠΎ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ готовится Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ прСвращаСтся Π² схватку. Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ это ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅.

Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сыры, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, — это Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ Π“ΡƒΠ»Π³ΡƒΠ½ΠΈ. Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ — свСТий рассыпчатый Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ. Он сдСлан ΠΈΠ· смСси ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сыворотки, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΎΡ‚ сыров. Π‘ΡƒΠ»Π³ΡƒΠ½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π‘Π°ΠΌΠ΅Π³Ρ€Π΅Π»ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ солСный Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус. Когда ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ½ΠΈ становятся ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈ эластичной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Ρ„Π΅Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ свою смСсь сыров. ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, Π€Π΅Ρ‚Π°, Π“Π°ΡƒΠ΄Π° ΠΈ Ρ‚. Π”. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыр с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Β«Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ мСньшим количСством сока», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сырости. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. ЭкспСримСнтируйтС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. НСмного ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊ дСсяткам Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… грузинских Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ² / ΠΏΠΈΡ†Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… своими собствСнными ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ вСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ.

ΠžΡ‚ лаваша с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ с яйцом Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΉ. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

Бостав

  • 220 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 125 ΠΌΠ» Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 450 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² масла Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎ вкусу
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли ΠΏΠΎ вкусу
  • 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сыров для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ / Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сулгуни ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ. Если Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ это, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅: сыры сулгуни, ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ, Π³ΡƒΠ»Π³ΡƒΠ½ΠΈ
  • ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1-2 свСТих яйца
  • ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

    1 Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сахар ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

    2 НагрСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 40 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию (Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅ смогут Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ своС Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² миску с сухими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.НачнитС Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ эластичным. Π—Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2–4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго оборудования. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло Π² тСсто ΠΈ мСситС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

    3 ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом Π΄Π½ΠΎ ΠΈ стСнки Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ миски. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² миску, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ миску Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ увСличится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1-2 часа.

    4 Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сыры вмСстС

    5 Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто увСличится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 4 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части.Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок тСста Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 см. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свСрнитС Π΄Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ стороны ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π» Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² качСствС клСя, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стороны Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π°Π½ / лаваш с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2–3 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сыром ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края.

    6 НаполнитС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ сыром. Но Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ края края.. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

    7 Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 245 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π° сыр Π½Π΅ расплавится. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ 1 яйцу. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² сыр нСсколько Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусочков масла.

    8 Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВрСмя приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Он Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ дальшС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ сыром. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ гостСй ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сыр ΠΈ яйцо Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

    На основС http://www.saveur.com/khachapuri-style-guide ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ руководства ΠΏΠΎ грузинской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

АдТарский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ — грузинская лСпСшка


АдТарский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ — это традиционная грузинская сырная лСпСшка, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ яйцо ΠΈ масло.Он Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный прямо ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. НаконСц, Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ! Π₯отя это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слоТным, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π― ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ это снова.

Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… разновидностСй Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, Π½Π° этот Ρ€Π°Π· ΠΈΠ· АдТарии, юго-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠ° страны. ВсС вСрсии Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ сыром, мясом ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π° Π² эту Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ яйцо. «Π“Π΄Π΅ яйцо?» Ρ‚Ρ‹ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΡˆΡŒ! Он Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ Π² инструкции Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π½ΠΎ я пропустил Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ всС Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ присСст ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ яйцо ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π― ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это снова с яйцами свСрху.

Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пропустил сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ трСбовался Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΈ использовал ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ. ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡ Π±Ρ‹Π»Π° Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. НадСюсь, грузинская хлСбная полиция Π·Π° ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚!

Π― посыпал свой Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π»Π΅Π· ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈ съСл Π΅Π³ΠΎ. Π‘Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.

АдТарули Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ — это январский Ρ…Π»Π΅Π± Bread Baking Babes, прСдставлСнный Π½Π°ΠΌ Апарной ΠΈΠ· My Diverse Kitchen. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вас упомянули Π² ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ новостСй, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ сообщСниС Aparna для получСния инструкций.Π’Π°ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ вСсти Π±Π»ΠΎΠ³.

ПослС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ссылки Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ посты Babes ΠΎΠ± этом Ρ…Π»Π΅Π±Π΅. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹, Π΄Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, любим Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ мСсяца, Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ посты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹.

АдТарский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

Π”Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ 2 Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Адаптировано ΠΈΠ· My Diverse Kitchen, Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ· Saveur (Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ это с яйцом ΠΈ маслом)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

1 1/2 стакана (7 1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° быстрорастворимых Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

2/3 стакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла

3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€

3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°

2 яйца (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, я использовала Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ ΠΈ смСсь Ρ‚Ρ€Π°Π², ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°)

4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ яйцо
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎ ТСланию

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ


  1. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠΌ для тСста ΠΈΠ»ΠΈ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.
  3. ЗамСситС миксСром (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ), ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ миску, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ увСличится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… часов.
  5. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 500 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ камня для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ.
  6. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ раскатайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π° слСгка посыпанном ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ кускС ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 10 дюймов.
  7. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ свСрнитС стороны ΠΊ сСрСдинС Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² сСрСдинС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 3 дюйма. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π½ΠΈΠ· вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Β«Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β», ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся ΡΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π²ΠΎ врСмя раскатывания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. НСсколько Ρ€Π°Π· стыкуйтС Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ тСста Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ (я Π·Π°Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ± этом шагС, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ).
  8. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅ Β«Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» сыром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ добавляйтС.
  9. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Π½Π° камСнь для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  10. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 12–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  11. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСрху сыроС яйцо ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° яйцо Π½Π΅ застынСт.
  12. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.
  13. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ (ΠΏΠΎ ТСланию) ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ.

АдТарский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ: грузинский сырный Ρ…Π»Π΅Π±

АдТарули (Ачарули) Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ — Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ грузинский (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ дСрСвСнский) Ρ…Π»Π΅Π± Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ каноэ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ большим количСством сыра ΠΈ посыпанный яйцом.

Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ сыр (Π° ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ сыр?) И Ρ…Π»Π΅Π± (Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ), Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ нравится (ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹)? Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ прямо ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сыр ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячий, пузырится ΠΈ сочится. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΈ сыр (вмСстС со сливочным маслом, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ самая дСкадСнтская ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ комбинация. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусок Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π½Π°Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ яичной смСси ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π‘ΠΏΡ€Π°Π²Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅: Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΡƒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ.

Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π°Ρ‡Π°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ мСстным сыром ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сулгуни , довольно солСным сыром с кислым вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ плавится, ΠΈ сыром imeruli , свСТСсолСным сыром ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ рассыпчатый ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ плавится. . ВмСсто этих сыров Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… сочСтаниСм сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ кислыС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ) ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹ (ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… свойств плавлСния) ΠΈΠ»ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, поэкспСримСнтируйтС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сырами ΠΏΠΎ своСму ТСланию.Π― сдСлал Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ с Ρ„Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π°Π»Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΎ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сочСтаниями сыра. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ возмоТностСй.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ хачапури…

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ духовкС…

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² духовку…

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сыр с яйцом ΠΈ маслом. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ…Π»Π΅Π±. БоТСствСнный!

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ: грузинский сырный Ρ…Π»Π΅Π±

Для приготовлСния 2 Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

Ачарули Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ — грузинский Ρ…Π»Π΅Π±, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыром ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ плавлСния ΠΈ шипСния.Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ добавляСтся Π² послСдниС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ приготовлСния, ΠΈ вся вкусная каша покрываСтся кусочком сливочного масла. Когда сыр, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ масло ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС, получаСтся Π½Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ райский ΡƒΠΏΠ°Π΄ΠΎΠΊ.

ВСсто
1 ΒΎ стакана Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
Β½ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
ΒΌ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ
1 Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
1 яйцо для промывания

Начинка
2 стакана свСТСмолотого сулугуни ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹, плюс Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ
8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π΅Ρ‚Π°
1 Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ яйцо
ВсплСск рассола ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
2 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° плюс Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

Π₯лопья красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Для тСста:

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ 500F с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ камня / стали для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ противня, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π΅Π³ΠΎ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. НагрСвайтС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 часа.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, соль ΠΈ сахар. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² сСрСдинС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. Π›ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² Тидкости. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ сформируСтся Π»ΠΎΡ…ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€.

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ маслом Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ миску маслом. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² миску, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ пластиком ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ помСститС Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ увСличится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1–1 Β½ часа. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡƒΠ½Π΄Ρ‹. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сыры ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ яйцо. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ рассола ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр прСвратился Π² пасту.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ:

На кускС ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, слСгка посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, раскатайтС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусок тСста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 12 дюймов Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1⁄8 дюйма. ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ. РаспрСдСлитС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сырной смСси ΠΏΠΎ тСсту, оставив ΠΏΠΎ всСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π² 1⁄2 дюйма.РаскатайтС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… сторон тСста ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° сыр. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ стороны. Π‘ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° ΡƒΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ² вмСстС ΠΈ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ скрутитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, придавая ΠΈΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сулугуни ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π‘ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π° горячий камСнь. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сырная смСсь Π½Π΅ станСт горячСй ΠΈ Π½Π΅ станСт пузырящСйся, Π° тСсто Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 9-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ сдСлайтС нСбольшоС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ для яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π»ΡƒΠ½ΠΊΡƒ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ с нСбольшим количСством яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° сыр Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сливочного масла. Пока всС Π΅Ρ‰Π΅ горячиС, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сыр, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ масло. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡ‚ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ кусок Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ расплавлСнного сыра. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ тСста.

Π’ поисках Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ — грузинскоС блюдо ΠΈΠ· тСста, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сыром ΠΈ яйцами.Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, сыр ΠΈ яйца, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠ° грузинских Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ названиям Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ происходят: Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ, ΠœΠ΅Π³Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ Ачарули Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ популярным являСтся Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ, Π½ΠΎ здСсь я подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ.

Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Ρƒ мСня для вас Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ новости! Π’Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ .

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎ Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ

Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ» мноТСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ сравнил ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ количСство ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅ приготовлСния тСста ΠΈ кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, я сдСлал ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ, которая ΠΌΠ½Π΅ каТСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ. Π― остался ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½ своими Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· вкусного ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«

  • 4 стакана ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ плюс Π΅Ρ‰Π΅ для присыпки
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 1 ⁄ 2 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.соль
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара
  • 1 Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (я использовал ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ)
  • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1/2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 стакана Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° (это Ρ€Π°Π· я использовал ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎ-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ².)
  • 2-4 яйца (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ яйцу Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° яйца, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ для Π΄Π²ΠΎΠΈΡ…)
  • 2 ст. нСсолСноС масло, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию
  • 1 1/2 стакана фСрмСрского сыра
  • 1 1/2 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹
  • 1 1/2 стакана сыра Π€Π΅Ρ‚Π°
  • Боль Π² Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ… (ΠΏΠΎ ТСланию)

ΠŸΠ Π˜ΠœΠ•Π§ΠΠΠ˜Π―

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сыра зависит ΠΎΡ‚ вас. Если Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр сулгуни, это идСально, Π½ΠΎ Ссли Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ смСсь этих Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров. Π― ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта сыра, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ сыра. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сыра, поэтому, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС сыра, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

Если Π²Π°ΠΌ нравится вкус соли Π½Π° краях ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ солСныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Π½Π° края Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.На этот Ρ€Π°Π· Ρƒ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ​​соли, Π½ΠΎ я поставил ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΈ вкус Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ.

Когда Π²Ρ‹ отмСряСтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ , Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· мСшка с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½ΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΡ‚ шаги, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, сахар ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ сухиС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ). НагрСйтС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ (Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ использовали сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ). Когда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² миску с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, ΠΈ замСситС Π΅Π³ΠΎ.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, надавливая Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ладонями.
ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ шаг — Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мяч Π½Π° части. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π» мяч Π½Π° 4 части, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я нашСл, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π»ΠΈ это. Π¨Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста выглядСли прСкрасно, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π°, я Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ.МнС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС тСста. Π― объСдинил Π΄Π²Π° мяча ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π΄Π²Π΅ большиС Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.

Одна большая Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠ° — это слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Сю с ΠΊΠ΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ. Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, я Π±Ρ‹ посовСтовал Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС тСсто Π½Π° 3, Π° Π½Π΅ Π½Π° 4 части.

ПослСдний шаг — Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ скалку ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ самоС слоТноС, Π½ΠΎ самоС интСрСсноС, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ.Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒ заинтСрСсовался этой Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ ΠΌΠ½Π΅ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.

НачнитС с раскатайтС тСсто, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт плоским ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. Π—Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ края Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ каноэ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ сырной смСсью ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΏΠΎ краям. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 220 градусах ЦСльсия ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° края Π½Π΅ станут золотистыми.НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Когда Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, сдСлайтС Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ отвСрстиС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ яйцо.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ 2 Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ побольшС, ΠΊΠ°ΠΊ я, я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 2 яйца, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Π― этого Π½Π΅ сдСлал, поэтому ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ πŸ˜€

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ яйцо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Π˜ΡΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ яйцо ΠΏΠΎ своСму вкусу.

АдТарский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΠ΅ грузинскоС блюдо, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра ΠΈ яиц.

ВрСмя приготовлСния 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΡƒΡ€Ρ: Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, основноС блюдо, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: грузинская

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, сырная Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, грузинская кухня, Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: Π½Π° 3 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 423 ΠΊΠΊΠ°Π»

Для тСста:
  • 4 стакана ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ плюс Π΅Ρ‰Π΅ для присыпки
  • 1 1⁄2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара
  • 1 Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ OR
  • 1/2 ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (I ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ)
  • 1/2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°
  • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
  • 1 1/2 стакана фСрмСрского сыра
  • 1 1/2 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹
  • 1 1/2 стакана сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π°
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли Π² Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ… (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • 3 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… яйца (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° яйца, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠΈΡ…)
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ нСсолСного масла ( Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, сахар ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ сухиС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ).

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ (Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ использовали сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ). Когда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² миску с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

  • ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, ΠΈ замСситС Π΅Π³ΠΎ.

  • Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, надавливая Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ладонями. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 3 части ΠΈ сдСлайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ.Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ скалку ΠΈ раскатайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ.

  • ВыровняйтС тСсто, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. Π—Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ края Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.

  • НаполнитС Π»ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ сырной смСсью ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ яйцом. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΏΠΎ краям.

  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 220 градусах ЦСльсия ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° края Π½Π΅ станут золотистыми. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

  • Π—Π° послСдниС ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ яйцу Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ отвСрстиС Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яйцо. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйцо Π² соотвСтствии с вашими прСдпочтСниями, Π½ΠΎ слСдитС Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ стало слишком ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° грСчСский лаваш ΠΈΠ»ΠΈ индийский Π½Π°Π°Π½. Оно плоскоС, Π° тСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткоС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ для Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ с сыром сулгуни.Π‘Ρ‹Ρ€ Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ — это смСсь ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ остатков Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… старых сыров.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сыры ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ сулгуни Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ слоТно, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эту ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ сыров, которая даст ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ вкус:

  • Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€
  • Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ
  • Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³
  • ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°

Помимо ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ понадобится:

Бостав для тСста:

  • 6 стаканов ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ β…” ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
  • 150 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°
  • 3 Β½ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла
  • 1 полная чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара

Бостав для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • ВсСго 350 Π³ сыров (ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ эти Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ сыра ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ — Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΡΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³)
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 25 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • 1 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ эти Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ сыра Π² нСбольшой мискС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ яйца Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±. Если Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° нСоднородная, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сначала ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… со всСми сухими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² миску Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь.Когда Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ замСс, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ тСсто Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

НанСситС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ снова замСситС тСсто Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° поднимСтся тСсто. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько поднимСтся вашС тСсто, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· тСста. НоТом Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ насыпали ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΈΠ· тСста ΠΈ раскатайтС Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт диском. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€, Π½ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ диска. Π Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ диск ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всю Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ скатайтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ лСпСшка, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сырная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. Когда Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ всС диски, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 225 градусов.

Π˜ΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° грСчСский лаваш ΠΈΠ»ΠΈ индийский Π½Π°Π°Π½.Оно плоскоС, Π° тСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткоС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ для Π°Π΄ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΠ»ΠΈ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ.

ВрСмя приготовлСния 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя55 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΡƒΡ€Ρ: Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: грузинская

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: лСпСшки, грузинская кухня, Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 423 ΠΊΠΊΠ°Π»

  • 6 стаканов ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π˜Π›Π˜
  • β…” ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
  • 150 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°
  • 3 Β½ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла
  • 1 полная чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахар
  • 350 Π³Ρ€ сыра (ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΡΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³)
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 25 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • 1 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо
  • Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сначала ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… со всСми сухими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС.

  • Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² миску Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь.

  • Когда Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ замСшиваниС, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ тСсто Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

  • НанСситС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ снова замСситС тСсто Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° поднимСтся тСсто. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько поднимСтся вашС тСсто, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· тСста. НоТом Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части.

  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ насыпали ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста ΠΈ раскатайтС Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт диском. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ смСсь для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€, Π½ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ диска.

  • РастянитС тСсто ΠΈ Π·Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ диск ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всю Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ скатайтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ лСпСшка, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сырная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°.

  • Когда Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ всС диски, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 225 градусов.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ


Если Π²Ρ‹ сидитС Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-друТСствСнный грузинский Ρ…Π»Π΅Π±.

  • 2 стакана миндальной ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды
  • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСго Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 2 стакана сыра ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°
  • 2 стакана Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°
  • 2 яйца + 2 для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • НСмного сливочного масла

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь стала ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Π²ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° яйца, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² миску с сырами, Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соду ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ миску. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ части. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΠΎ раскатайтС тСсто ΠΈ сдСлайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ куском тСста. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ оставили Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.

Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ освободитС мСсто для яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 220 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС яйцо Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ваш ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈΡ… Π½Π΅ пСрСносит, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π΄Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ смСсью:

ИдСальноС сочСтаниС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся кислотой, ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды выдСляСт углСкислый Π³Π°Π·, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ уровня тСста. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся количСства ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΎΠ½ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ трСбуСтся Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ количСству Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 50/50, поэтому, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π§Ρ‚ΠΎ интСрСсно, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто поднимСтся, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Напротив, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС тСсто потСряСт объСм.

Грузинский сырный Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± (АдТарулийский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ)

Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π”ΠΆΠ΅Ρ„Ρ„Ρ€ΠΈ Алфорда ΠΈ Наоми Π”ΡƒΠ³ΡƒΠΈΠ΄ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Ρ‹ для мСня — ΠΈ, вСроятно, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΈΠ· нас — ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ извСстна ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ. Π­Ρ‚Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° — это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ рассказ ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡΡ…. ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ грузинский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сырных Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.По ΠΈΡ… описанию, ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ прСдставлСны ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ с Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ блюдом. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… вСрсия Π½Π΅ уступаСт сыру. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π± — отличная закуска ΠΈΠ»ΠΈ закуска, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ чСсночный Ρ…Π»Π΅Π±, Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кростини. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² простой Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ салат.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сдСлаСт Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ — я ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ сдСлал Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.

2 стакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара

2 Ρ‡.сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

5-6 стаканов Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ Π½Π΅Π±Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

2 Ρ‡. соль

1 ст. ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло

ΠΠΠŸΠžΠ›ΠΠ•ΠΠ˜Π•

6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. мягкий ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. Π“Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ

1/4 стакана простого ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ сахар Π±Π΅Π· изобраТСния):

Π’ своСй вСрсии я использовал Π½Π΅Π±Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ AP-ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Β«Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈΒ» ЀлСйшмана, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ быстрСС, поэтому ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ рост Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ случаСв, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

ИНБВРУКЦИЯ:

Π’Π°ΠΌ понадобится большая миска для Ρ…Π»Π΅Π±Π°, миска срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, нСглазурованная камСнная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, пСкарская ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° противня ΠΈ скалка (ΠΏΠΎ ТСланию).

НалСйтС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅ растворятся. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно добавляйтС 2 1/2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, постоянно помСшивая Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с тСстом, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ.

Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… силиконовых ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ вмСсто дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ для этих Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ — каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ мСньшС ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ большС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ психологичСская Π²Π΅Ρ‰ΡŒ:

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ мСситС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ эластичным, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ блСском. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ помСститС Π² слСгка ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ миску ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° объСм Π½Π΅ увСличится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Π½Π° 1,5–2 часа.

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΎΠΉ подъСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· час:

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450 градусов. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° ниТнюю Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, оставив Π·Π°Π·ΠΎΡ€ Π² 2,5 см ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСнками ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Если Π½Π΅Ρ‚, слСгка ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом Π΄Π²Π° противня.

ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° тСсто. На слСгка посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 4 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. Π Π°ΡΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок ладонью, слСгка посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ всСго Π΄Π²Π΅ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ — это стандартный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ сСйчас ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ камСнь для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ — Ρƒ мСня камСнь Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ нагрСлся, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Π°:

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сыр ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π² миску ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто (хотя Β«Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉΒ» — понятиС ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€Π°). Π§Ρ‚ΠΎ я скаТу, Ρ‚Π°ΠΊ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ складываСтся вмСстС ΠΈ каТСтся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ сладким. ΠœΡƒΠΆ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π΄Π°Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ с тСстом ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ, оставляя ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ тСсто Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ скалкой растянитС ΠΈ раскатайтС тСсто Π΄ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ 8 Π΄ΠΎ 10 дюймов, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 6 дюймов ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1/4 дюйма. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΡƒΡŽ 1/4 стакана Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΎΠ²Π°Π»Π°.РаспрСдСлитС Π΄ΠΎ края Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… дюйма. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился толстый ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΠ² стороны вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°Ρ…. (Π₯Π»Π΅Π± Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.) Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±. Π‘Π΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ниТнюю Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° Π½Π΅ станСт золотистой, Π° Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ станСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ хрустящим, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π²Π° Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹*