Фунчоза жареная: Доступ к этой странице запрещен. — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Тайская кухня: Жареная лапша фунчоза с курицей и овощами

фунчоза – 2 моточка (примерно 80 г),
филе куриной грудки (без кожи и костей) – 1 шт. (примерно 100-120 г),
сырое яйцо – 1 шт.,
репчатый лук – 1 маленькая луковица,
морковь маленькая – 1 шт.,
зеленый лук – 2 стебля,
чеснок – 2 зубчика,
маринованный чеснок — 1 головка,
устричный соус — 1 ст.л.,
светлый соевый соус — 1 ст.л.,
рыбный соус — 1/2 ч.л.

О рецепте:

Несмотря на то, что тайцы при приготовлении своих национальных блюд из всех видов лапши особо выделяют рисовую, при этом в тайской кухне довольно много блюд из «стеклянной» лапши фунчозы (это лапша из бобового крахмала, например, машевого).

Такая лапша, и после термообработки оставаясь прозрачной, замечательно впитывает в себя соусы для обжарки и прекрасно сочетается с любыми продуктами, от грибов до морепродуктов. Как правило, ее готовят способом «стир-фрай» (быстрая обжарка с помешиванием), добавляя в блюдо белковый ингредиент (это мясо, рыба, морепродукты или тофу), яйцо и овощи по своему предпочтению и вкусу. Приправ обычно совсем немного – чаще всего просто соевый соус, рыбный соус и белый молотый перец. Устричный соус добавляют для более богатого вкуса и аромата, а также легкого оттенка сладости. В этом рецепте – замечательная комбинация ингредиентов, и блюдо получается особенно вкусным. Маринованный чеснок со своим тонким вкусом и легкой кислинкой хорошо дополняет сладкую морковь, делая вкус блюда более сбалансированным.

Замочить в теплой воде фунчозу примерно на 10-15 минут.

Помыть морковь и очистить ее от верхнего слоя, как картошку.
Нарезать морковь брусками примерно 3-4 мм толщиной и длиной примерно 5 см.

Репчатый лук очистить от шелухи, затем разрезать луковицу пополам вдоль и каждую половинку нарезать на сегменты. Затем разобрать сегменты на слои.

Почистить чеснок (маринованный и свежий). Свежий чеснок нарезать мелкими кубиками, а маринованный — тонкими кружками.

Стебли зеленого лука помыть, стряхнуть воду. Отделить белые стебли от зелени. Стебли убрать, а зелень нарезать отрезками, примерно по 5 см в длину.

Куриное филе ополоснуть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.
Для удобства нарезки филе можно подморозить.

В плошку выпустить сырое яйцо и слегка его разболтать.

В воке на среднем огне разогреть немного растительного масла, смазать им стенки вока и перелить яичную болтушку в вок.

Постоянно перемешивая яичную массу лопаткой, обжарить ее до готовности, при этом стараясь разделить комки яйца на маленькие кусочки. Готовое яйцо переложить на тарелку.

В разогретый на среднем огне вок добавить растительное масло и чеснок (маринованный и свежий).

Жарить, помешивая, до аромата и легкого зарумянивания.

Добавить в вок кусочки курицы и рыбный соус. Перемешать содержимое вока и продолжать готовить, помешивая, до готовности куриного мяса.

Добавить в вок морковь и репчатый лук, перемешать содержимое вока и продолжать готовить, помешивая, до размягчения лука и моркови. Можно добавить в вок пару столовых ложек воды, чтобы овощи быстрее приготовились.

Тем временем фунчоза отмокла и стала эластичной. Разрезать ножницами фунчозу на более короткие отрезки — для удобства еды. Откинуть фунчозу на сито.

Добавить в вок фунчозу, устричный и соевый соусы.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл лапшу и остальные ингредиенты. Продолжать готовить, помешивая, еще 1 минуту (до готовности лапши). Попробовать лапшу на вкус. Если нужно – откорректировать на соль.

Добавить в вок отрезки зеленого лука и перемешать содержимое вока. Готово.

Готовое блюдо поделить между двумя порционными тарелками и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wok-shop.ru

Фунчоза с овощами рецепт – корейская кухня: салаты. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

Филе баранины 500 г

Сладкий перец 2 штуки

Огурцы 2 штуки

Куриное яйцо 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Уксус 2,5 столовые ложки

Рецепт: Фунчоза с курицей и овощами

Ингредиенты:
фунчоза вермишель — 100 грамм;
грудка куриная — 1шт.

;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
перец болгарский — 1шт.;
чеснок — 4 зубчика;
соевый соус — 4 ст.л;
масло растительное — 2 ст.л;
тимьян — по вкусу;
сок лимона — 1 ст.л;
кориандр — по вкусу;
масло кунжутное — 1ч.л;
семена кунжута — 2 ч.

Приветствую всех заглянувших!
С недавнего времени на моей кухне появилась азиатская вермишель Фунчоза и мне она прям очень нравится. Из нее можно готовить салаты, жарить ее, добавлять в супы, при этом готовить ее просто и быстро.
Сама фунчоза безвкусна, но она впитывает в себя вкус и аромат добавленных продуктов, специй и соусов и готовые блюда получаются очень вкусными.

Представляю вашему вниманию рецепт жареной фунчозы с курицей и овощами.

Указанные ингредиенты приведены на две порции.
Процесс приготовления советую начать с замачивания фунчозы, поскольку это займет больше всего времени.
Я покупаю фунчозу в упаковке весом 200 грамм, поэтому беру половину упаковки и заливаю холодной водой.

Время замачивания фунчозы -30 минут. После нужно будет просто слить воду и слегка подсушить.
Далее займемся курицей.
Филе курицы нарезаем полосками

Нарезанное филе заливаем тремя столовыми ложками соевого соуса, добавляем тимьян, кориндр, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут

Пока маринуется курица нарезаем овощи.
морковь нарезаем соломкой

Лук нарезаем произвольно, мне нравится вот такими лепесточками

Болгарский перец нарезаем полосками

Зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавилку или можно мелко нарезать.
На этом подготовительный этап заканчивается и приступаем непосредственно к обжариванию.
На сковороду наливаем столовую ложку масла, выкладываем лук и обжариваем до того момента, чтобы лук стал мягким

Затем к луку добавляем замаринованное филе и обжариваем еще пять минут.

Солим, добавляем красный перец по вкусу.
Затем выкладываем в сковороду морковь, перец, чеснок

Добавляем лимонный сок, перемешиваем и тушим минут пять-десять, практически до готовности моркови

К этому времени фунчоза уже настоялась в воде, сливаем воду, слегка ее подсушиваем и немного обжариваем на отдельно сковороде

В фунчозу нужно добавить столовую ложку соевого соуса.

Для того, чтобы наша фунчоза не слиплась нужно жарить ее постоянно помешивая. Время обжарки фунчозы примерно две минуты.
Затем обжаренную фунчозу перекладываем в сковороду с овощами и курицей

Постоянно помешивая обжариваем еще две минуты, в конце добавляем кунжутное масло, перемешиваем и выкладываем на тарелки.
По желанию добавляем зелень.
Сверху посыпаем семенами кунжута, зовем всех к столу и наслаждаемся приготовленным блюдом.

Дополнительно можно в готовое блюдо добавить соевый соус, так блюдо получится более пикантным по вкусу.
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Китайская кухня: Жареная фунчоза с капустой Цзюань Синьцай Чао Фэньсы

COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме:
шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА.
Берегите себя!

Китайская кухня: Жареная фунчоза с капустой Цзюань Синьцай Чао Фэньсы

капуста белокочанная – примерно 200 г,
лапша фунчоза – 1 моток,
лук-порей (только белая часть стебля) – отрезок 10 см,
имбирь – 4-5 тонких ломтиков,
чеснок – 1 зубчик,
красный чили – 1 средний стручок или 3 мелких (или по вкусу),
соевый соус – 2 ст.л.,
сахар – 1 ч.л.,
соль – щепотка (или по вкусу),
растительное масло – 2 ст.л.

О рецепте:

Жареная фунчоза с капустой Цзюань Синьцай Чао Фэньсы – это простой и очень вкусный китайский гарнир, легкая горячая закуска, которую подают в составе трапезы к мясным блюдам или рыбе, морепродуктам.

Кстати, это угощение отлично впишется в вегетарианское меню. Оно готовится из прозрачной крахмальной лапши фунчозы, обжаренной с тонко нашинкованной белокочанной капустой. Ароматы горячего блюда обогащаются свежим имбирем, чесноком, перцем чили и луком-пореем. Вкус свежих овощей с лапшой подчеркивает соевый соус и немножко сахара, блюдо приобретает чуть солоноватую вкусовую нотку с умами. Ингредиенты обжариваются на растительном масле. Если есть желание придать гарниру дополнительный аромат и вкус, можно использовать для жарки нерафинированное арахисовое масло.

Сначала нужно подготовить все ингредиенты к термообработке.
Моточек фунчозы замочить в горячей воде до размягчения. Минут 20 будет достаточно.

Нарезать тонкой лапшой капусту.

Отрезок лука-порея нарезать тонкими кружками.

От корня имбиря отрезать несколько тонких ломтиков (можно не чистить от шкурки).
Чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

Перец чили нарезать тонкими кружками.

Если нет свежего чили, то вполне сойдет консервированный. Количество перца — по желанию в зависимости от переносимости острого.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и поместить в вок лук-порей, чили, имбирь и чеснок.

Перемешать содержимое вока и продолжить готовить, помешивая, еще примерно 1 минуту.

Добавить в вок капустную соломку и перемешать содержимое вока.

Продолжить готовить капусту, периодически перемешивая, до ее смягчения. Чтобы капуста лучше тушилась, можно добавить в вок 2-3 ст.л. воды.

Отмокшую фунчозу нарезать ножницами на более короткие отрезки (для удобства еды палочками) и слить с нее воду.
Когда капуста смягчится, добавить в вок фунчозу, соевый соус и сахар.

Перемешать содержимое вока и готовить еще пару минут, помешивая, чтобы соус впитался в лапшу. Блюдо готово. Снять вок с плиты.

Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wokshop. com.ua

Жареная фунчоза с ростками сои (рецепт с видео)

Жареная фунчоза с ростками сои (с видео)

Жареная фунчоза с ростками сои (Хуандоу я чао фэньсы) – традиционное домашнее блюдо на севере китайской провинции Аньхой. Простые продукты без изысков, повседневные приправы – при этом угощение получается очень вкусным, недаром его с удовольствием готовят во многих китайских семьях. Блюдо вегетарианское и подойдет для включения в рацион во время поста. Лапша фунчоза хорошо насыщает и дает энергию, а хрустящие свежие соевые проростки – кладезь полезных для организма микроэлементов. Ингредиенты приправлены чесноком, имбирем, зеленым луком, перцем чили, соевым соусом и кунжутным маслом. Блюдо очень вкусно теплым, свежеприготовленным. Отличный вариант домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты (на 1-2 порции):

лапша фунчоза – 1 моточек (примерно 50 г),
ростки сои — 100 г,
зеленый лук – 1 стебель,
имбирь – 3-4 тонких ломтика,
чеснок – 1 зубчик,
острый красный перец – 0,5 шт.,
соль – щепотка (или по вкусу),
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
сахар – 0,5 ч.л.,
куриная приправа — 0,5 ч. л.,
растительное масло – 1 ст.л.,
кунжутное масло – по вкусу.

Фунчозу замочить в теплой воде до смягчения (примерно 15-20 минут будет достаточно).

Чеснок очистить от шелухи, а имбирь от кожицы. Нарезать имбирь и чеснок мелкими кубиками.

Отрезать от стручка красного перца половину, затем разрезать отрезанную часть пополам вдоль, удалить белые перегородки и семечки.

Затем нарезать перец мелкими кубиками, как имбирь и чеснок.

Стебель зеленого лука нарезать кружками.

Ростки сои ополоснуть и общипать подвявшие кончики.

На среднем огне разогреть растительное масло в воке (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 24 см).

Добавить в вок красный острый перец, чеснок, имбирь и зеленый лук. Перемешать содержимое вока и продолжать жарить примерно 1 минуту.

Добавить в вок соевые ростки, снова перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 1-2 минуты, помешивая, до смягчения ростков.

Добавить в вок сахар и соевый соус, перемешать содержимое вока.

Добавить в вок отмокшую фунчозу (предварительно слив с нее воду).

СОВЕТ:
Для удобства еды палочками фунчозу можно разрезать на более короткие отрезки.

Посолить содержимое вока и добавить куриную приправу.

Перемешать содержимое вока и продолжить готовить до смягчения фунчозы, еще примерно 1 минуту.

СОВЕТ:
Фунчоза быстро впитывает влагу, во время ее приготовления можно добавить немного воды – 2-3 ст.л.

В вок с готовым блюдом можно добавить немного кунжутного масла и перемешать содержимое вока.

Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу. К блюду можно предложить вареный белый рис.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рецепт Фунчоза жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Фунчоза жареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	166.5 кКал	1684 кКал	9.9%	5. 9%	1011 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	1.6%	3800 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	8.2%	737 г
Углеводы	21.9 г	219 г	10%	6%	1000 г
Пищевые волокна	2. 6 г	20 г	13%	7.8%	769 г
Вода	64.2 г	2273 г	2.8%	1.7%	3540 г
Зола	1.752 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	176. 9 мкг	900 мкг	19.7%	11.8%	509 г
альфа Каротин	378.554 мкг	~
бета Каротин	1.383 мг	5 мг	27.7%	16.6%	362 г
Ликопин	0.128 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27. 899 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	3.5%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	4.1%	1463 г
Витамин В4, холин	24.63 мг	500 мг	4.9%	2. 9%	2030 г
Витамин В5, пантотеновая	0.38 мг	5 мг	7.6%	4.6%	1316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	4.3%	1389 г
Витамин В9, фолаты	30.543 мкг	400 мкг	7.6%	4.6%	1310 г
Витамин C, аскорбиновая	49. 43 мг	90 мг	54.9%	33%	182 г
Витамин D, кальциферол	1.104 мкг	10 мкг	11%	6.6%	906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.34 мг	15 мг	2.3%	1.4%	4412 г
Витамин Н, биотин	0.023 мкг	50 мкг			217391 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2. 5%	1.5%	4000 г
Витамин РР, НЭ	1.7696 мг	20 мг	8.8%	5.3%	1130 г
Ниацин	1.229 мг	~
Бетаин	2.256 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224. 02 мг	2500 мг	9%	5.4%	1116 г
Кальций, Ca	37.65 мг	1000 мг	3.8%	2.3%	2656 г
Кремний, Si	5.746 мг	30 мг	19.2%	11.5%	522 г
Магний, Mg	18.71 мг	400 мг	4.7%	2. 8%	2138 г
Натрий, Na	422.65 мг	1300 мг	32.5%	19.5%	308 г
Сера, S	12.8 мг	1000 мг	1.3%	0.8%	7813 г
Фосфор, P	53.1 мг	800 мг	6.6%	4%	1507 г
Хлор, Cl	8. 58 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	26807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	505.4 мкг	~
Бор, B	3.2 мкг	~
Ванадий, V	1. 54 мкг	~
Железо, Fe	1.185 мг	18 мг	6.6%	4%	1519 г
Йод, I	0.67 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	22388 г
Кобальт, Co	1.446 мкг	10 мкг	14.5%	8.7%	692 г
Литий, Li	14. 333 мкг	~
Марганец, Mn	0.2838 мг	2 мг	14.2%	8.5%	705 г
Медь, Cu	142.55 мкг	1000 мкг	14.3%	8.6%	702 г
Молибден, Mo	1.315 мкг	70 мкг	1.9%	1. 1%	5323 г
Никель, Ni	5.899 мкг	~
Рубидий, Rb	1.1 мкг	~
Селен, Se	3.194 мкг	55 мкг	5.8%	3.5%	1722 г
Стронций, Sr	7.56 мкг	~
Титан, Ti	13. 42 мкг	~
Фтор, F	12.68 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	31546 г
Хром, Cr	6.58 мкг	50 мкг	13.2%	7.9%	760 г
Цинк, Zn	0.5293 мг	12 мг	4.4%	2.6%	2267 г
Цирконий, Zr	0. 03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.551 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0. 392 г	~
Сахароза	0.632 г	~
Фруктоза	0.404 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аргинин*	0. 087 г	~
Валин	0.066 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0. 09 г	~
Лизин	0.072 г	~
Метионин	0.021 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0. 053 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.031 г	~
Заменимые аминокислоты	0. 153 г	~
Аланин	0.059 г	~
Аспарагиновая кислота	0.142 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0. 263 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.041 г	~
Цистеин	0. 02 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.085 г	~
18:0 Стеариновая	0. 03 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.265 г	min 16.8 г	1.6%	1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 253 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.39 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	2.1%
18:2 Линолевая	0.408 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0. 4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.1%

Энергетическая ценность Фунчоза жареная составляет 166,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Фунчоза с грибами и овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Салат из фунчозы с грибами и овощами

Сегодня хочу предложить салат на основе стеклянной лапши с овощами, грибами и соевым маринадом. Насыщенный салат, который может дополнить домашние роллы или подаваться отдельно.

Любители азиатской кухни отметят вкус маринада, составляющими которого являются соевый соус, чеснок, кинза, лимонный сок, оливковое масло и карри. А особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.

Как приготовить «Фунчоза с грибами и овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления фунчозы понадобится стеклянная лапша, грибы, огурец, морковь, чеснок, кинза, лимонный сок, сладкий перец, соевый соус, карри, кунжут и вода.

Шаг 2 Ссылка

Грибы почистить и нарезать.

Шаг 3 Ссылка

Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.

Шаг 4 Ссылка

Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.

Шаг 5 Ссылка

Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.

Шаг 6 Ссылка

Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 7 Ссылка

Крахмальную лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.

Шаг 8 Ссылка

Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.

Шаг 9 Ссылка

Смешать овощи, грибы, лапшу.

Шаг 10 Ссылка

Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.

Шаг 11 Ссылка

Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.

Стеклянная паста. Стеклянная лапша. К счастью, все блюда с китайской лапшой готовятся быстро.

Жареная стеклянная рисовая лапша (жареная фунчоза). Хотите удивить своих гостей необычной, простой и быстрой едой, а главное — малоизвестной? Тогда этот рецепт для вас.

Впервые попробовал это блюдо в индийской семье (семья из Гуджарата), это была восхитительная закуска … Несколько месяцев назад я ел это блюдо в Китае, и там жареная фунчоза служила гарниром к основному блюду.

Рецепт жареной стеклянной рисовой лапши

Состав:

Стеклянная рисовая лапша (фунчоза) — 50 гр
Рафинированное растительное масло для жарки 150 мл
Мелкая соль 5 г (1 чайная ложка)
Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)
Сухой оригано 2 г (1 чайная ложка)

Шаг 1 Подготовка фунчозы

Для приготовления этого рецепта необходимо использовать рисовую стеклянную лапшу — фунчозу как можно тоньше.

Разделите лапшу ножницами или ножом на кусочки примерно по 10 см.

Размер зависит от того, какое блюдо вы хотите приготовить из этой лапши в будущем.

Если оставить как закуску, то «гнезда» разбить как можно меньше (5 см), если к основному блюду хочется сделать гарнир, то можно разбить на 10-15 см.

Шаг 2 Обжарка

Хорошо нагрейте масло в сковороде. Масло должно почти пригореть. Проверить температуру можно, набросив одну нитку фунчозы. Нить должна обжариться в течение 1-2 секунд, набухнуть и увеличиться в размерах.

Когда масло нагреется, аккуратно уложите наши гнезда фунчозы. Лапша должна сразу набухнуть и увеличиться в 3-4 раза.

Если масло не покрывает всю лапшу, переверните гнездо через 3 секунды и обжарьте лапшу с другой стороны.

ВНИМАНИЕ !!! Очень важно очень сильно разогреть масло, иначе ваша посуда не получится.

Шаг 3 Завершение приготовления

После окончания жарки вынуть лапшу и выложить ее на бумажную салфетку, чтобы в стакане осталось лишнее масло.

Жареная стеклянная рисовая лапша хрупкая, поэтому ее можно разделить руками или ножом на удобные для вас кусочки.

Стеклянная лапша (альтернативные названия — фунчоза, крахмал / китайская лапша) — традиционное блюдо китайской кулинарной традиции. Вареный ингредиент подается с гарнирами из различных овощей, мяса, рыбы или морепродуктов. Блюдо употребляют как в холодном, так и в горячем виде, в зависимости от политики заведения или пожеланий потребителя. Конкретный ингредиент либо завоевал мировой рынок, либо поставил под угрозу жизни миллионов людей из-за своего присутствия в составе.В последнее время товарные позиции прояснились — фунчозу покупают так же часто, как и обычную итальянскую пасту.

Что такое фунчоза и чем объяснить ее колоссальную популярность не только дома, но и во всем мире?

общие характеристики

Лапша — один из важнейших компонентов восточной кухни. Этот ингредиент распространен в корейских, китайских, вьетнамских, филиппинских, тайских и кхмерских кулинарных традициях. Структура и состав блюда меняется под влиянием культурных аспектов, традиционных гастрономических правил и территориального расположения.

Краткая этимологическая справка: обилие альтернативных названий обусловлено разнообразием языков в Китае. Всего существует около десятка наименований лапши, которые различаются в зависимости от среды обитания носителей.

Самое распространенное название блюда — стеклянная лапша. В процессе приготовления тонкие полоски пшеницы меняют цвет и становятся почти прозрачными, отсюда и возникло название.

Краткая историческая справка

Самое первое упоминание о пищевой составляющей записано в книге, относящейся к эпохе династии Хань (206 г. до н.э. — 220 г. н.э.).Длинная прозрачная лапша была популярным продуктом питания и входила в рацион всех слоев общества, от простых рабочих до императоров.

Позже, во время правления династии Сун (960 — 1279), блюдо было на пике популярности. Заведения, где подавали блюда, работали круглосуточно, получая колоссальную прибыль и любовь местных жителей.

Во время археологической экспедиции 2002 года была обнаружена миска с остатками самой старой стеклянной лапши. Глиняная чаша восходит к периоду Цицзя и восходит к 2000 году до нашей эры.е. Удивительно, но сама еда сохранилась отлично, и ученые смогли без проблем исследовать остатки продукта. Оказалось, что лапша была сделана из двух видов муки: пшенной и щетинной. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature в 2005 году.

Особенности изготовления и реализации

Стеклянная лапша изготавливается из бобовой культуры мунг (альтернативное название — маш) — однолетнего растения, относится к роду Winga семейства бобовых.Это бобовая культура, родом из Индии (название «маш» происходит от языка хинди). Семена маша окрашены в зеленый цвет и развиваются в виде небольшого плотного овала.

В некоторых случаях крахмал из канны или маниоки используется для производства фунчозы. Современные производители в целях экономии материальных ресурсов используют более дешевый кукурузный крахмал. Ингредиент снижает стоимость промышленного производства, влияет на витаминный / питательный состав, вкус и структуру готового продукта.

Стеклянная лапша хорошего качества имеет тонкий круглый разрез в разрезе. Диаметр секции может варьироваться в зависимости от гастрономических традиций региона. Ингредиент продается в сушеном виде, упакованным в герметичную упаковку для защиты продукта от внешних воздействий. Фунчозу можно использовать практически во всех блюдах: супах, фритюре, салатах, десертах, выпечке.

Стеклянную лапшу часто путают с рисовой. Основа лапши в процессе термической обработки становится белой. Его структура и вкус трудно отличить от традиционной итальянской пасты… Стеклянная фунчоза крахмала становится прозрачной.

Химический состав продукта

Полезные свойства товара

Качественная фунчоза богата питательными веществами и витаминами. Он легко усваивается организмом, способствует длительному насыщению и блокирует чувство голода. Фунчоза считается диетическим блюдом, которое подходит для уменьшения и поддержания жировых отложений. В основе лапши — сложные углеводы, которые расщепляются в энергию, а не превращаются в лишние килограммы на талии.Продукт не провоцирует резких скачков гликемического индекса и не повышает уровень плохого холестерина.

Ингредиент содержит специальные компоненты, способствующие росту и делению клеток. Еще один важный аспект — отсутствие глютена. Это сводит к минимуму возможность развития внутреннего воспаления и делает продукт доступным для людей с индивидуальной непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

Китайцы считают, что употребление стеклянной лапши может повлиять на качество и продолжительность жизни.Оба эти фактора зависят не от количества съеденной пищи, а от ее размера.

Чем длиннее будет лапша, тем дольше и лучше будет жизнь потребителя.

Использование ингредиентов в кулинарии

Стеклянная лапша выпускается в нескольких вариантах — по длине и толщине. Вкус продуктов идентичен, разница лишь в размере. Сформированное тесто раскатывают, затем пропускают через формовочное отверстие или разрезают огромными ножами на полоски необходимой ширины.Лапшу делают как из свежего теста, так и из сушеного — от этого зависит вкус и структура готового блюда.

Особенность продукта — свежий нейтральный вкус. Лапша отлично впитывает другие вкусы / ароматы, наполняет их ими и становится центром гастрономической композиции. Есть несколько способов приготовить стеклянную лапшу. Наиболее распространенными из них являются варка, жарка, запекание, жарка во фритюре и приготовление на пару / замачивание (типично для самой тонкой лапши).Время приготовления зависит от толщины и длины теста — чем дольше, тем дольше готовится.

Ингредиент можно комбинировать с:

мясо;
птица;
морепродуктов / рыбы;
фруктов;
овощей;
сыр;
грибов;
творог;
сухофруктов / орехов;
различных соусов.

Лапша идеальна для приготовления супов, закусок, теплых или холодных салатов, гарниров.Единственное ограничение — это ваше кулинарное воображение. Не бойтесь экспериментировать! Сочетайте лапшу не только с традиционными азиатскими ингредиентами, но и с любым продуктом, который вы найдете в холодильнике.

Правила приготовления продукта

Правильно приготовленная фунчоза — залог успешного блюда. Если диаметр изделия не превышает 0,5 миллиметра, то просто залейте его кипятком и оставьте на 5-7 минут. Лапша слегка набухнет, станет мягкой, податливой и изменит цвет.Через 5 минут слейте воду, промойте лапшу и подавайте на стол или смешайте с другими ингредиентами.

Если диаметр продукта превышает 0,5 миллиметра, то готовьте лапшу как обычную пасту из очищенного зерна. Обмакиваем компонент в кипяток, через 3-5 минут снимаем с огня.

Определить готовность фунчозы очень просто: недоваренная прилипнет к зубной эмали, а переваренная распадется прямо на сковороде. Правильно приготовленная стеклянная фунчоза имеет мягкий, слегка хрустящий вкус и нейтральный вкус.

Чтобы фунчоза не слипалась при кипячении, добавьте в воду каплю растительного масла. Идеальное соотношение — 1 столовая ложка растительного масла на 1 литр жидкости.

Фунчоза в виде скрученных мотков требует особого внимания и тщательной подготовки. Обвяжите нить лапши, наполните глубокую кастрюлю жидкостью из расчета 1 литр воды на 100 грамм продукта, влейте 1 столовую ложку масла и 1 чайную ложку (на 100 грамм). Доведите смесь до кипения, затем окуните рулет с лапшой в кипящую жидкость.Лапшу отварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, залить холодной водой. Возьмитесь за нить, которую вы ранее связали с мотком, и хорошо встряхните фунчозу, чтобы удалить излишки воды. Затем положите моток на разделочную доску, обрежьте нить, нарежьте фунчозу соломкой нужного размера.

Рецепт фунчозы с курицей и овощами

Нам нужно:

куриное филе — 500 г;
стеклянная лапша — 200 г;
стручковая фасоль — 400 г;
соевый соус — 50 мл;
рисовый уксус — 50 мл;
перец болгарский сладкий — 1 шт . ;
морковь — 1 шт;
лук репчатый — 2 шт;
чеснок — 3 зубчика;
соль / перец по вкусу.

Препарат

Очистите куриное филе от кожицы и комков жира, промойте, затем нарежьте длинными ломтиками. Подготовленное мясо обвалять в любимых специях, добавить измельченный лук, обжарить на сковороде или, по желанию, запечь в духовке.

Приготовьте стеклянную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда все будет готово, откиньте лапшу на дуршлаг и промойте под холодной водой.

Такие манипуляции помогут добиться нежной текстуры и более насыщенного вкуса.

Сладкий болгарский перец нарезать тонкой соломкой, натереть на крупной терке. Отварите стручковую фасоль до готовности. Все подготовленные ингредиенты соединить на сковороде, добавить 2-3 зубчика и обжарить до мягкости. В процессе жарки можно использовать любимые специи.

В глубокой миске смешайте подготовленную стеклянную лапшу, обжаренные овощи и приправьте рисовым уксусом и. Тщательно перемешайте содержимое емкости и дайте постоять 3-5 минут, чтобы каждый ингредиент пропитался богатством вкусов и ароматов.Подавать сразу после приготовления.

Скандал со стеклянной лапшой

В 2004 году весь мир охватил скандал, в центре которого оказалась фунчоза. Китайские регулирующие органы обнаружили, что ряд недобросовестных производителей добавляли в свою продукцию кукурузный крахмал вместо крахмала. Сама по себе сырая кукуруза не привлекла бы внимания регулирующих органов. В стеклянной лапше были обнаружены дешевые отбеливатели на основе свинца. Почему в лапшу добавили отбеливатель? Кукурузный крахмал окрашивал сырье в желтоватый цвет.Чтобы скрыть замену дешевых ингредиентов качественными, компании-производители решили использовать опасный краситель.

Все партии свинцовой лапши были изъяты с рынка, и недобросовестные производители понесли соответствующие наказания. В 2006 году инцидент повторился. В китайской лапше снова была обнаружена высокая концентрация отбеливателя с вредными металлами и химическими элементами. Примечательно, что диагностированная партия лапши ушла не только на внутренний, но и на внешний рынок.Экспортный материал долгое время заражал как самих китайцев, так и весь мир. Компании, производившие опасный пищевой продукт, выплатили денежную компенсацию и навсегда прекратили свое существование.

Похоже, в истории больше нет повтора, потому что власти оперативно отреагировали и приняли самые жесткие меры. Но в 2010 году в Чехии

снова обнаружил разрушительный алюминий в прозрачной лапше. Государственная инспекция, отвечающая за качество продуктов питания и сельского хозяйства, начала дополнительную проверку всех партий фунчозы и производителей, которые их экспортировали.Власти определили, что товар был импортирован из КНР. Образцы лапши содержали 142 миллиграмма алюминия на килограмм пищевого компонента, при этом максимально допустимая концентрация составляла 10 миллиграммов. В стране запретили продажу лапши из КНР, начались масштабные проверки на местных фабриках, а мировое сообщество стало более критично и осторожно относиться к импортируемым продуктам питания.

Что такое стеклянная лапша, спросите вы? Это продукт восточной кухни, который пришел к нам вместе с соевым тофу и острым васаби.Кто не знает, это питательное и очень необычное блюдо … Стеклянная лапша не имеет ярко выраженного вкуса. Именно поэтому он универсален — и к лапше, и к жареным овощам, и к мясу хорошо подходят разные соусы. Сам процесс изготовления стеклянной лапши не является трудоемким, но требует определенных затрат времени и действий.

Стеклянная (или целлофановая) лапша названа потому, что при приготовлении она сохраняет свою прозрачность. Его также иногда называют «фунчозой». Стеклянную лапшу делают из крахмала — риса или, может быть, бобовых.Разница в том, что из рисового крахмала лапша после варки больше похожа на обычную лапшу, которая тонкая, а из фасолевого крахмала остается полностью прозрачной.

Как приготовить стеклянную лапшу?

Повара не рекомендуют готовить стеклянную лапшу. Просто замочите ее на 5-15 минут в горячей воде, можно даже в кипятке, перед приготовлением стеклянной лапши. Затем стеклянную лапшу откидывают на дуршлаг и дают постоять некоторое время, чтобы вода полностью покрыла стакан (это очень важно, потому что иначе прозрачные нити лапши приобретут дополнительную мягкость, могут даже раствориться и стать очень некрасивая и плохо усваиваемая масса)
Есть рецепты, где написано, что для приготовления стеклянной лапши ее нужно бросить в кипяток и варить, конечно, помешивая, минут 3 — не более, чтобы лапша не пережаривается.Вы, конечно, можете попробовать и этот метод. Хотя он больше подходит для более плотной лапши (это из бобового крахмала) Готовую лапшу определить несложно: они должны быть мягкими, немного скользкими, но не вареными, держать форму. Если передержать лапшу в горячей воде, то велика вероятность, что она просто выкипит.
Когда стеклянная лапша готова, нарежьте ее ножницами. Воду, которой поливают лапшу, не нужно подсаливать, потому что она приправляется довольно соленым соевым соусом.В готовом виде стеклянная лапша сама по себе практически безвкусна, поэтому фунчоза — отличный гарнир и определенно отличная основа для рецептов различных салатов . .. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Стеклянная лапша — рецепт

Если вы хотите приготовить суп из стеклянной лапши, добавьте его за пару минут до готовности блюда. Не добавляйте раньше. Не замачивать перед приготовлением.
Также стеклянную лапшу можно не варить, а жарить во фритюре. Лапша становится очень хрустящей и вкусной.Его также не нужно замачивать перед жаркой.

Как приготовить стеклянной лапшой

Фото Shutterstock

Некоторая полезная информация о стеклянной лапшой

{! LANG-2a7ed89a1290f5f3cc3aea9e7d82cf1a!}

{! LANG-546335f414bf3655a99a1ed74e00c1b0!}

{! LANG-7cb14f62e0ea1389324b5a40bf207c47!}

{! LANG-6177e9600bcd93bd0b5b072019f986f9!}

{! LANG-08301f4930590caf224b4fc85fe8f47a!} {! LANG-11057e7827a332b326f712988dad33f8!} {! LANG-90bcf24ce7b26b74be7c67dcaaa29365!}

{! LANG-bee2d0902a100627faab10a68de9d4ae!}

{! LANG-9754d0a21a36090ec9a00b7a1cb86a07!}

{! LANG-23ff957279640151e67ceb39b4bbcfbd!}

{! LANG-49662ecb1571e048c25c887d35ad96ee!} {! LANG-67525d004fe509eba77d0baa16c4881d!} {! LANG-e1c2dba11b5d98541c680951e0e134a4!}

{! LANG-dc551c0f25cb5977d8d64bd451ce3602!}

{! LANG-75b9e7e8384f24a251c583b5da285f55!}

{! LANG-a08

bc63871db20c7f9bb59d86fd!}

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы. Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу на стол.

Фунчоза — рецепт приготовления

Сторонники диетического питания и пищевых тенденций хотят знать, как приготовить лапшу со стеклянным крахмалом из маша, чтобы она имела правильную консистенцию, но не была слишком мягкой. Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать.Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, отлично сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом являются низкокалорийными. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как готовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях. Готовить можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При приготовлении густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если закупается фасоль в мотках, то их нужно перевязать нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать.Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. За один раз нужно готовить столько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства … Готовность клетчатки определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится кислой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, твердая, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу. Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Любой повар сможет найти пошаговый рецепт приготовления фунчозы.Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

Время приготовления: 2 часа.
Порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность блюда: 124 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Китайская.

Состав:

— 100 г;
болгарский перец — 150 г;
свежие огурцы — 1 шт . ;
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 1 шт .;
винный уксус — 40 мл;
соевый соус — 40 мл;
масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить на 2 часа в холодильник.

На корейском

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность блюда: 94 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело.Его хорошо есть отдельно или служить гарниром к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с кунжутом. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси специй или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

лапша рисовая — 0,4 кг;
вода — 1000 мл;
морковь — 70 г;
огурцов — 100 г;
болгарский перец — 30 г;
заправка корейская для моркови — 30 г;
соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными полосками и измельченным чесноком.
Заправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

Время приготовления: 1,5 часа.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность блюда: 115 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

На вкусном ужине вы узнаете, как приготовить фунчозу из курицы. Эта сытная, но диетическая закуска отличается богатым мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим овощным ароматом и хрустящей текстурой лапши. Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантные оригинальные нотки.

Состав:

— 0,4 кг;
помидоров — 0,35 кг;
огурцов — 150 г;
морковь — 100 г;
репчатый лук — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус — 20 мл;
масло растительное — 20 мл;
вода — 300 мл;
куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

Лапшу залить горячей водой, слить через 6 минут.
Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
Приготовить жарку: помидоры с огурцами нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, добавить остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 170 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он идеален в качестве нежирной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши.Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности — добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

— 100 г;
морковь — 100 г;
огурцов — 100 г;
болгарский перец — 50 г;
чеснок — 3 зубчика;
уксус — 30 мл;
соевый соус — 30 мл;
масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
Приготовить овощи для жарки, добавить вермишель.
Заправить уксусом, соусом.

С креветками

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 2 персоны.
Калорийность: 187 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Сытный вариант праздничного ужина получится, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками.Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что оттеняет ее тонкий вкус. Пикантности и сладости закуске придают помидоры черри, а лук … Можно добавить немного прессованного чеснока.

Состав:

креветки — 150 г;
репчатый лук — 15 г;
масло оливковое — 10 мл;
помидоров черри — 50 г;
фунчоза — 200 г;
перец свежий — 1 шт .;
соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
Подавать на медленном огне через 5 минут.

С грибами и овощами

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 80 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Он подходит для праздничного стола, даже если вы ожидаете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

— 100 г;
перец болгарский — 70 г;
морковь — 100 г;
опята — 400 г;
масло подсолнечное — 10 мл;
соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
Сделайте жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

Время приготовления: 80 минут.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 275 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для более острого вкуса добавьте перец чили.

Состав:

свинина — 400 г;
лук репчатый — 1 шт.;
фунчоза — 600 г;
морковь — 1 шт . ;
чесночные стрелы — 300 г;
масло растительное — 55 мл;
лимон — 1 шт .;
соевый соус — 30 мл;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 100 мл;
перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде 5 минут.
Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
Сначала обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте мясо стрелками. Через 15 минут залейте воду, накройте крышкой и варите столько же.
В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым обжаренным чесноком.
Соедините все ингредиенты, положите на полку холодильника, подавайте через 20 минут.

С соевым соусом

Время приготовления: 5. 5 часов.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 175 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической. Эта закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой.Если вы умеете готовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

фунчоза — полкило;
морковь — 2 шт .;
редис — 1 шт .;
огурцов — 2 шт .;
чеснок — 5 зубчиков;
соевый соус — 10 мл;
уксус — 5 мл;
перец красный молотый — 1 г;
глутамат натрия — 2 г;
сахар — 2 г;
кориандр сухой — 2 зерна;
масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

перец болгарский — 3 шт.;
семян кунжута — 10 г;
соевый соус — 10 мл;
чеснок — 3 зубчика;
лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

Приготовить холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, паприкой, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагреть масло, приправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После размягчения всыпать кунжут.
Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
Охладите, затем добавьте холодную заправку.

С морковью по-корейски

Время приготовления: 2,5 часа.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность блюда: 262 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

Состав:

— 200 г;
специй для корейских салатов — пакетик;
огурцов — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
перец болгарский — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
масло растительное — 40 мл;
петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

Залить лапшу горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
После 2 часов настаивания подавать на полке холодильника.
При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 35 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

куриное филе — 0,25 кг;
вода — 2500 мл;
картофель — 0,45 кг;
фунчоза — 100 г;
репчатый лук — 50 г;
морковь — 150 г;
соль — 5 г;
петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

Курицу нарезать кубиками, залить водой, вскипятить. Через полчаса добавьте картофельные кубики.
После того, как картофель будет готов, добавьте нарезанный лук, морковь, лапшу.
Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
По желанию лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо с лапшой еще вкуснее и ароматнее, исключит сухость и придаст красивый вид … Вот несколько аппетитных вариантов маринада:

чтобы приготовить горячую фунчозу, ее нужно будет заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белого кунжута, чеснока и карри;
можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
вкусная заправка — растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
получится оригинально, если заправить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Приготовленная лапша фунчоза с овощами крупным планом. Традиционный фон. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 143962540.

Приготовленная лапша фунчоза с овощами крупным планом. Традиционный фон. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 143962540.

приготовленная лапша фунчоза с овощами крупным планом.Традиционная кухня

S M L XL Редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5952 x 3968 пикселей | 50.4 см x 33,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5952 x 3968 пикселей | 50,4 см x 33,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Что такое фунчоза? | Полезная информация для всех.

Funcho # 769; для (dung. # 31881; # 32114; # 23376 ;, kit. # 31881; # 32114;) блюдо дунганской кухни, которое готовится из рисовой или бобовой муки # 769;, со специями из маринованного перца и джусая, моркови , редис, лук.

Салат с рисовой лапшой с загадочным названием фунчоза или фунчеза кто угодно может приготовить по-разному.Откуда взялся фунчоз? У японцев есть легенда об очень прожорливом императоре, сумевшем ночью пробраться на кухню и съесть половину содержимого чана с остатками вчерашних блюд. Еда ему очень понравилась, и он велел готовить ее каждый день. Так наступила фунчоза.

На самом деле фунчоза — это название рисовой или крахмальной лапши, но салаты, в которых задействована фунчоза, доступны как для китайцев, так и для корейцев и японцев.

Итак, один из вариантов приготовления салата из фунчозы: Вам понадобится: 500 г рисовой лапши, 300 г мягкой говядины (помягче, чтобы фунчоза ни в коем случае не получилась жесткой!), 2 маленьких капусты кольраби, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, петрушка, соль, перец, яблочный уксус.

Морковь и кольраби нарезать соломкой, острый перец и петрушку мелко нарезать, мясо нарезать достаточно мелкими кубиками, чтобы фунчоза выглядела аккуратно. В это время отвариваем лапшу (она же фунчоза) до прозрачности, кладем на друшлаг и промываем в струе холодной воды. Фунчоза не должна слипаться!

Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте нарезанный перец, выдавите дольки чеснока и добавьте чайную ложку острого перца чили. Затем положить туда кольраби и морковь, посолить, поперчить и обжарить на очень сильном огне.

В это время вылить обжаренное мясо на лапшу, а затем вылить сверху обжаренные овощи. Фунчоза почти готова. На сковороде обжариваем лук до румяной корочки, а в конце жарки добавляем петрушку и тоже обжариваем. От этой фунчозы приобретет очень пикантный вкус.
Затем вылейте его в миску с лапшой, мясом и овощами, добавьте соевый соус и перемешайте. Фунчоза готова!

Фунчозой называют совсем другое блюдо, в котором сочетается только одна тонкая прозрачная стеклянная лапша.По сути, эта лапша, обычно приготовленная из крахмала, и есть фунчоза (funchez), а блюда с ее использованием правильнее называть фунчозой или фунчозой. Стеклянная лапша популярна в Японии, Корее, Китае, Узбекистане, Казахстане, а также здесь, в России.

В приготовлении с фунчозой нет ничего особенного. Основные блюда с фунчози — это та же лапша, с заправкой из соуса, мяса и овощей, например корейская лапша или лагман. Более интересно использование фунчозы в салатах. Благодаря своей нейтральности, он смягчает обычную пряность азиатских блюд и делает их более приятными на наш вкус.У большинства рецептов с фунчозой есть аналоги без ее добавления, поэтому стеклянную лапшу смело можно класть в любые пикантные салаты и закуски. Например, по-корейски морковь. Краткий рецепт фунчозы с морковью по-корейски

Состав:
1 морковь
40 грамм (сухой) фунчозы (1 пучок)
1-2 ст. ложка растительного масла
половинки луковицы
половина чайной ложки янь

Фунчоза отварить, морковь нашинковать, лук нашинковать полукольцами. Масло подогреть, смешать с янь, смешать с морковью и луком, всыпать фунчозу.Снова осторожно перемешайте и настаивайте 30 минут.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами — необычайно аппетитное блюдо азиатской кухни, способное удивить гостей и дома. По популярности он конкурирует с поднадоевшими суши, но по простоте приготовления и демократичности ингредиентов явно их превосходит.

В нашей стране фунчозой принято называть стеклянную или китайскую лапшу, прозрачную лапшу, тайскую пасту.В зависимости от способа приготовления его можно отнести как к горячим блюдам, так и к закускам и салатам. Некоторые считают, что азиатская кухня невероятно сложна и несправедливо обходят стороной фунчозу. Между тем, зная всего несколько нюансов, можно всего за четверть часа приготовить непрожаренные вкусные блюда.

Привлекательность китайской лапши в том, что она впитывает ароматы овощей и специй, как бисквит. Варьируя ингредиенты, вы получаете совершенно другой вкусовой букет и добавляете в привычный рацион порцию экзотики.В обязательной продуктовой корзине — моток фунчозы и любая курица. Выбор овощей ограничен только личными предпочтениями и сезонностью. Это может быть и демократичная морковь, и огурцы, и помидоры, и благородная спаржа, и маринованный джусай.

Преимущества

Фунчоза с курицей и овощами полезна всем без исключения. Те, кто следит за своей фигурой, оценят ее легкость и минимум жира. Китайская лапша изготавливается из бобового крахмала: в основном из маша, а также из маша, нута, маниоки, ямса и других.Из-за отсутствия глютена он становится хорошей альтернативой для людей, страдающих непереносимостью глютена. Фунчоза содержит селен, что делает ее ценным для мужского здоровья, и железо, необходимое для кроветворения.

Важный нюанс

В некоторых рецептах фунчоза включает рисовую лапшу, которая в сухом виде имеет полупрозрачный цвет. Но при приготовлении он становится белым и становится практически неотличимым от обычных спагетти. Исходная фунчоза в сухом виде имеет молочно-белый цвет, а после термической обработки приобретает характерный стеклянный цвет, придающий блюду экзотический аромат.В супермаркетах оба продукта могут сосуществовать на одной полке, поэтому при покупке не забудьте указать их состав на этикетке!

Обучение приготовлению фунчозу

Чтобы блюдо получилось аппетитным и красивым, нужно освоить три простых кулинарных занятия:

Приготовление лапши.
Жаркое из курицы и овощей.
Добавление соуса, соединяющего компоненты.

Тайская паста несколько отличается от знакомой нам с детства пшеничной лапши.Как приготовить этот продукт хорошо знают жители азиатских стран, которые поделятся этим секретом с нашими соотечественниками. После термической обработки франшиза должна оставаться хрустящей, но в то же время мягкой и податливой. Чтобы поддерживать тонкий баланс между недоваренной и переваренной лапшой, мы предлагаем следовать проверенным рекомендациям.

Как лучше приготовить фунчозу, зависит от ее толщины. Самые тонкие сорта прозрачной лапши (менее 5 мм) не варят, а готовят на пару.Достаточно залить кипятком на 5 минут, а затем смыть водой. Более густые виды готовятся как обычные макароны, но не дольше 4-5 минут.
Фунчоза в виде гнезда перевязывается ниткой, затем кипятится 3-5 минут. в большом количестве воды. Затем катушки вынимают, встряхивают, освобождают от ниток и режут кухонными ножницами кусочками нужной длины.
Для начинки фунчозы, как правило, используется соевый соус, который сам по себе может заменить соль.Если вы не любите слишком соленую пищу, то воду для запаривания солить нельзя.
Приготовление лапши начинается после обжаривания других ингредиентов, так как она быстро сохнет. Поэтому его готовят и добавляют в последнюю очередь.
Стеклянную лапшу можно не только варить и готовить на пару, но и во фритюре. Достаточно на 2 мин. обмакнуть фунчозу в кипящее масло, чтобы она стала хрустящей и ароматной. Вынуть вермишель шумовкой, дать маслу стечь, чтобы избавиться от лишнего жира.

Посуда

На исторической родине курицу и овощи жарят в воке на сильном огне.Если вы еще не успели обзавестись этой незаменимой посудой в паназиатской кухне, альтернативой станет глубокая сковорода с толстым дном.

Для нарезки овощей идеально подходит овощерезка Berner.

Фунчоза с курицей и овощами (базовый рецепт)

В отличие от русских кулинарных традиций, азиатские повара более склонны к импровизации. Предлагаем творчески относиться к приведенным рецептам. Если на вашей кухне не было таких овощей или специй — не беда.Смело заменяйте их существующими. Вместо свежих можно использовать маринованные овощи.

Состав:

Фунчоза — 200 г;
курица без костей — 400 г;
лук репчатый, морковь — 1 корень;
стручков фасоли — 100 г;
соевый соус;
имбирь, чеснок;
лимонный сок — 2 ст. л .;
крахмал — 2 ч.
масло раст.

Кулинария

Приготовьте смесь из соевого соуса, тертого чеснока, имбиря и лимонного сока.Подержите куриный маринад полчаса.
Жаркое из курицы в маринаде в течение 2 минут. на сильном огне. Добавить овощи и продолжать жарить все вместе до готовности.
В конце добавить крахмал, довести до загустения и соединить с отварной фунчозой.

На корейском

Фунчоза с корейской морковкой имеет изысканный вкус и понравится любителям острого. Степень остроты блюда зависит от первоначальной резкости моркови и доли перца.Для адаптированного варианта нельзя использовать острый перец.

Состав:

лапша — 300 г;
куриное филе — 300 г;
;
перец сладкий — 2 стручка;
морковь по-корейски — 100 г;
чили — по вкусу;
соевый соус для заправки;
масло для жарки.

Способ приготовления

Лук нарезать соломкой, куриное филе — продолговатыми полосками по 3-4 см, сбрызнуть соевым соусом.
Сначала пассируйте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему курицу. Обжариваем все вместе, интенсивно помешивая еще 3-4 минуты. Незадолго до готовности влейте немного соевого соуса.
Болгарский перец, нарезанный длинной соломкой, обжарить отдельно.
В большую миску выложить готовую лапшу, сверху — жареный цыпленок, перец и морковь по-корейски. Влить оставшийся соус, аккуратно перемешать.

Подается горячим, самые острые блюда можно немного охладить.

В заметке

Заправка — изюминка фунчозы.Рисовый уксус придает свежую кислинку, терияки — твердый сладковато-соленый вкус и, как соевый соус, окрашивает прозрачную вермишель в аппетитный коричневатый оттенок.

Фунчоза со свежими овощами

Состав:

лапша — 100 г;
курица — 200 г;
овощей (лук, перец, редис, огурец и др.) — 1 корнеплод;
соевый соус;
масло для жарки;
перец, чеснок.

Как готовить

Уникальные вкусовые нотки добавят свежих овощей в веселую домашнюю работу.В этом варианте жарить только курицу с луком. При желании половину порции лука можно добавить в свежем виде или залить кипятком. Заправить блюдо соусом из протертого чеснока.

Совет для настоящих гурманов

Пусть весело выбрал заварку 15-20 минут. после приготовления. За это время лапша пропитается овощным соком и станет еще ароматнее. Не рекомендуется хранить блюдо более суток, так как оно потеряет свой аутентичный вкус.

Салат терияки-фунчоза с курицей, овощами и грибами

Ароматный грибной вкус безупречно сочетается с куриным мясом и овощами.Этот салат станет достойным лакомством на торжественное застолье.

Состав:

лапша — 200 г;
курица — 300 г;
лук, болг. перец, морковь — 1 корень;
грибов — 250 г;
терияки — 100 г;
масло для жарки;
кунжут, зелень.
Кулинария

Готовим фунчозу и овощную смесь, как в предыдущих рецептах. Обжарить грибы до размягчения, добавить в салатник. Пикантно-сладкие нотки салата придадут соусу терияки.Сверху обильно посыпать зеленью и кунжутом. Салат подавать охлажденным.

Осторожно

Учитывая популярность продукта, на полках супермаркетов недавно появилась фунчоза из дешевого кукурузного крахмала. По сравнению с вариантами из нута, он имеет более низкую пищевую ценность. Смотрите состав на этикетке, он должен быть примерно таким, как на фото.

Фунчоза с курицей и тушеными баклажанами

Баклажаны, как и функции, впитывают аромат специй.Такое соседство в одном блюде ему явно пойдет на пользу.

Продовольственная корзина:

лапша стеклянная — 200 г;
куриное филе — 200 г;
баклажан, морковь, лук — 1 корень;
соевый соус;
чеснок, имбирь, перец;
Кунжутное масло для жарки.

Кулинария

Куриное филе нарезать продолговатыми брусками, обжарить с луком и морковью.
Отдельно потушить баклажаны, заправить их чесноком.
Соединить с фунчозой на пару в сотейнике, залить соусом, посыпать имбирем, приправами.
Разминка 1-2 минуты.

Совет от шеф-повара

Кунжутное масло очень специфично, поэтому перед приготовлением его желательно оценить по вкусу. Для любителей адаптированных вариантов вы можете заменить его оливковым маслом или любым другим растительным маслом, которое у вас есть.

Фунчоза с куриными желудками

Состав:

вермишель стеклянная — 250 г;
куриных желудочков — 350 г;
болг перец, морковь, лук — по 150 г;
спаржа — 100 г;
петрушка — 50 г;
мука — 3 ст.л .;
сметана — 80 мл;
масло для жарки.

Способ приготовления

Осторожно промыть желудки, немного посолить, обвалять в муке, обжарить на сильном огне до легкого румяного цвета.
Залить ломтики лука и обжарить вместе с желудками еще несколько минут.
Овощи нарезать соломкой.
Добавьте в желудки перец, морковь и спаржу, продолжайте готовить 5 минут. на слабом огне.
Влить в кастрюлю сметану, приправить специями, накрыть крышкой и тушить 10 минут.под крышкой.
Соединяем с подготовленной фунчозой по инструкции, прогреваем еще 2 минуты вместе со специями.

Желудки с успехом можно заменить куриными сердечками. Добавление сметанного соуса сделает его сочным и питательным.

Надеемся, что заморская фунчоза станет любимым гостем за вашим столом. Экзотическая база для бесконечных гастрономических экспериментов понравится как начинающим поварам, так и хозяйкам, оттачивающим свое мастерство в новых блюдах.Немного потренировавшись, вы научитесь готовить вкусные и сытные салаты из фунчозы в спешке: готовясь к работе или до прихода неожиданных гостей.

Фунчоза по рецепту из морских водорослей. Рецепт: салат из морских водорослей

Многие любят Фунчозу. И каждая хозяйка готовит его по-своему, заменяя и дополняя одни ингредиенты другими, и это делает блюдо уникальным. Этот рецепт фунчозы сделан с добавлением морских водорослей, которые очень полезны для здоровья благодаря высокому содержанию йода.Куриное мясо можно заменить любым другим, а вегетарианцы вообще могут без него, вкус блюда от этого не станет хуже.

Состав

Мясо курицы — 200 гр.
Морковь — 1 шт.
2 сладких перца (зеленый и красный)
Чеснок — 4 зубчика
Морские водоросли — 50 гр.
Масло растительное — 50 гр.
Пучок зеленого лука
Красный острый молотый перец по вкусу
Сахар — 2 щепотки
Соевый соус — 1 ст. Л.
Уксус — 1 ч.

Инструкции

Замочите водоросли в холодной воде на полчаса. Хорошо промыть, чтобы смыть весь песок. Отварить капусту 5 минут в подсоленной воде и еще раз промыть.
Удалите семена из перца и нарежьте соломкой. Чеснок очистить.
Морковь натереть на корейской терке длинными полосками. Выложить на тарелку, посолить и всыпать сахар. Сбрызнуть уксусом и перемешать вручную, слегка растирая, чтобы выделить сок.Оставьте морковь мариноваться на полчаса.
Фунчозу отварить в большом количестве подсоленной воды.
Отложить на дуршлаг и промыть холодной водой. Подождите, пока вся вода не станет стеклянной.
Куриное мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности, не забывая посолить. Выложите мясо.
Обжарить морковь и перец в одном масле. Морковь должна немного смягчиться, не потеряв ярко-оранжевого цвета.
Положите лапшу и водоросли в миску для приготовления фунчозы.
Положите сюда из кастрюли морковь и перец вместе с маслом. Выдавить чеснок через чесночный пресс. Добавьте мясо, которое можно разрезать на более мелкие кусочки.
Добавить нарезанный длинными кусочками лук, острый перец и соевый соус.
Перемешайте фунчозу двумя вилками.
Готовую фунчозу с водорослями выложить на тарелку и подавать.

Мой муж очень любит водоросли, я готовлю только для него. Нашла в интернете интересный рецепт и решила приготовить. Готовила с готовыми водорослями, а точнее салатом из водорослей.
Это необходимые нам ингредиенты.

Раздавите зубчик чеснока ножом, а затем нарежьте его.

Я решил не варить фунчозу, а просто залил ее кипятком и оставил на 15 минут. Лучше сразу добавить в него немного соли, тогда салат будет вкуснее.Просто слейте воду.

Для салата я взял красный лук, но можно заменить его зеленым луком, тогда с ними ничего делать не нужно. Лук очистить и нарезать кольцами. В небольшой емкости разведите 70% -ный уксус водой, чтобы попробовать, чтобы он не был очень кислым, но в целом количество уксуса выбирает каждый. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

Нагрейте оливковое масло + камелину на сковороде и обжарьте чеснок до прозрачности.
Внимание: если у вас сухая капуста, нужно залить кипятком и дать немного стечь, но беречь ее нужно. Затем добавить к чесноку водоросли и немного обжарить, залить водой и обжарить пару минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Добавить к фунчозе маринованный лук, водоросли и залить чесночным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

Смешайте все руками или двумя вилками.

Для салата решила взять перепелиные яйца.Варить 7 минут, залить холодной водой. Очищаем и разрезаем пополам. Выложите его поверх салата.

Салат выкладываем на тарелки и можно заливать соком лимона.

Приятного аппетита.

Время приготовления: ПТ00х40М 30 мин.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Начнем с самого простого действия — очистить головку лука от шелухи и тщательно промыть проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и мелко порежьте острым ножом на разделочной доске.Морковь по-корейски и маринованные водоросли — готовые к употреблению блюда, поэтому их нужно только приготовить — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив продукт в марлевый пакет и как следует его отожмите. Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но о ней поговорим подробнее.

Шаг 2: Отварите фунчозу. …

Для начала ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и процесс приготовления для каждого может немного отличаться.Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши. Прокипятите отдельно в чайнике 1-1,5 литра воды, а затем залейте фунчозу полученным кипятком так, чтобы лапша была полностью покрыта водой. Кипятка лучше налить еще немного, чтобы в был запас воды на 2-3 сантиметра. Накрываем сковороду с фунчозой крышкой и ставим на плиту, где и будем варить 5 минут … Фунчоза размешать не может , так как эта лапша очень хрупкая. В воду добавить соль и специи по вкусу и желанию. Готовую фунчозу закидываем на дуршлаг и сливаем лишнюю воду. Рисовая лапша готова, но перед добавлением в салат ее необходимо охладить.

Шаг 3: Приготовить салат «Фунчоза с водорослями».

В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты — мелко нарезанный лук, приготовленную и охлажденную фунчозу, процеженную морковь по-корейски и маринованные водоросли. Добавить соль и специи по вкусу, заправить салат маслом и хорошо перемешать.Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет около 40 минут.

Шаг 4: Подать приготовленный салат «Фунчоза с морской капустой».

Когда салат достаточно остынет, достаем его из холодильника и подаем к столу. Подавать салат можно вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. Запишите это в свою кулинарную книгу, потому что вы будете готовить это достаточно часто! Приятного аппетита!

Фунчозу можно не варить, а залить кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.

Фунчоза легко впитывает все запахи, поэтому для приготовления обязательно стоит брать чистую воду, лучше бутилированную, а не из-под крана.

После закипания рисовую лапшу можно промыть, чтобы предотвратить комкование.

Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.

Фунчоза отлично подходит для людей, соблюдающих диету, поскольку она низкокалорийна, но приносит сытость.

Фунчоза с салатом из морских водорослей можно приготовить во время поста.

Те, кто не любит водоросли, многое теряют, поэтому было придумано много рецептов их приготовления, чтобы найти именно тот вкус этого продукта, который вам нравится.Сегодня мы приготовим салат из фунчозы с водорослями , и это вкусное и необычное блюдо порадует даже самых привередливых гурманов. Чтобы приготовить этот салат-закуску, нам понадобится несколько доступных ингредиентов и совсем немного времени. Ну что ж, приступим!

Ингредиенты для приготовления салата «Фунчоза с морской капустой»:

Фунчоза (рисовая лапша) 100 г

Морковь по-корейски — 250 г

Маринованные водоросли 150 г

Лук репчатый 1 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Масло (подсолнечное, оливковое) для заправки

Вода 1 л

Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

Опись:

Доска разделочная

Чаша или глубокая салатница

Ложка столовая

Кастрюля с крышкой

Дуршлаг

Пластина

Холодильник

Марля

Чайник

Вилки или палочки для еды

Приготовление салата «Фунчоза с водорослями»:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Начнем с самого простого — очистить головку лука от шелухи и тщательно промыть проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и мелко порежьте острым ножом на разделочной доске.
Морковь по-корейски и маринованные водоросли — блюда вполне готовы к употреблению, поэтому для них нужна только эта подготовка — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив продукт в марлевый пакет и как следует его отожмите.
Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но поговорим о ней подробнее.

Шаг 2: Отварите фунчозу. …
Для начала ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и процесс приготовления для каждого может немного отличаться. Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши.

Прокипятите отдельно в чайнике 1-1,5 литра воды, а затем залейте фунчозу полученным кипятком так, чтобы лапша была полностью покрыта водой.Кипятка лучше налить еще немного, чтобы в был запас воды на 2-3 сантиметра.
Накрываем кастрюлю фунчозой с крышкой и ставим на плиту, где будем варить 5 минут … Фунчозу помешивать нельзя , так как лапша такая хрупкая. В воду добавить соль и специи по вкусу и желанию.
Готовую фунчозу закидываем на дуршлаг и сливаем лишнюю воду. Рисовая лапша готова, но ее нужно охладить перед добавлением в салат.

Шаг 3: Приготовить салат «Фунчоза с водорослями».

В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты — мелко нарезанный лук, вареную и охлажденную фунчозу, процеженную морковь по-корейски и маринованные водоросли. Добавить соль и специи по вкусу, заправить салат маслом и хорошо перемешать. Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет около 40 минут.

Шаг 4: Подать приготовленный салат «Фунчоза с водорослями».

Когда салат достаточно остынет, достаем его из холодильника и подаем к столу. Подавать салат можно вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. Запишите это в свою кулинарную книгу, потому что вы будете готовить это достаточно часто!
Приятного аппетита!

Советы по рецептам:

— — Фунчозу можно не варить, а залить кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.

— — Фунчоза легко впитывает все запахи, поэтому воду для приготовления непременно нужно брать чистой, лучше бутилированной, а не из-под крана.

— — После закипания рисовую лапшу можно промыть, чтобы предотвратить слипание.

— — Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.

— — Фунчоза — отлично подходит для людей, соблюдающих диету, поскольку она низкокалорийна, но сытна.

— — Салат «Фунчоза с водорослями» можно приготовить во время Великого поста.

Вкусная фунчоза с мясным фаршем и овощами. Фунчоза с мясом рецепт приготовления. Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Фунчоза с мясом — своеобразное блюдо, способное обогатить и разнообразить рацион обычного европейца. Рисовую лапшу фунчозу в основном используют в восточной кухне, но сейчас этот продукт доступен практически в каждом магазине, поэтому отведать блюда из нее может каждый без проблем. Фунчоза отлично сочетается с мясом и овощами, а этот рецепт как раз из серии «Быстро, вкусно, оригинально».

Итак, чтобы приготовить фунчозу с мясом и овощами, приготовьте следующие продукты: рисовую лапшу с фунчозой, мясо (свинину, курицу или говядину), лук, морковь, растительное масло, воду, соль, чеснок, молотый перец. Нарезать мясо кубиками.

Обжарить мясо на растительном масле до полуготовности, посолить и поперчить по своему вкусу. Лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой.

Добавьте масло в сковороду, а когда оно нагреется, добавьте к мясу овощи и все вместе обжарьте, пока мясо не станет мягким.Наконец, приправьте мясо и овощи чесноком.

Пока мясо жарится, отварите фунчозу, как написано на упаковке. При приготовлении солите. Полностью слейте воду.

Смешайте фунчозу с мясом и овощами. Вылейте масло, которое осталось в кастрюле, и в лапшу.

Все аккуратно перемешать и подавать — фунчоза с мясом готова;)

Приятного аппетита!

Фунчоза с мясом и овощами — очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, имеющее красочный и привлекательный вид.Такой салат можно приготовить к любому важному мероприятию или просто к семейному ужину. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и понравится всем.

Во многих странах мира фунчоза с мясом стала любимым блюдом. Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подавать, обедать и ужинать как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит множество питательных веществ, микроэлементов и витаминов B и E.Он содержит кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рационе способствует укреплению костной системы организма. Не вызывает аллергической реакции и легко всасывается.
Фунчоза хорошо усваивается и не вызывает. При расстройстве желудка очень кстати будет салат из фунчозы, так как он обладает закрепляющим свойством.
Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях, — это не только вкусная закуска, но и полезная. Его можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, так как лапша, из которой готовится салат, низкокалорийна.Всегда приправляйте лапшу перед подачей.

Рецепт фунчозы с мясом и овощами

Если вы решили приготовить для гостей салат из фунчозы, то лучше начать его готовить заранее, так как салат готовится не быстро. Чтобы на следующий день подкрепиться фунчозой, можно съесть вдвое больше.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

Филе говядины или свинины — 400 грамм,
Фунчоза — одна упаковка или 250 грамм,
Болгарский перец красный — 1 штука,
Лук средний — 1 головка,
Морковь средняя — 1 штука,
Огурец свежий — 1 штука,
Дольки чеснока — 4-5 штук,
Хлопковое масло — 5 столовых ложек
Соевый соус — 1/2 стакана
Специи, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Приготовьте мясо .

Для этого следует взять свежую говяжью или свинину. Кусок хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Если мясо не очень молодое, то его необходимо замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 мл соевого соуса.
Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
Промойте морковь, перец и огурец. Овощи нарезать очень тонкой соломкой или протереть через корейскую терку. Тогда вид салата станет красивее.
Поместите измельченные овощи в миску. Добавьте щепотку соли и сахара. Запомните массу перед приготовлением сока.
Очистите лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок — небольшими кусочками.
Налейте в сковороду немного растительного масла, хорошо нагрейте и обмакните в него лук и чеснок.Жарить очень быстро, не более одной минуты.
Выложите содержимое сковороды в миску для овощей и приправьте специями. Все перемешать. Добавьте оставшийся соевый соус.
Обжарьте куски мяса на сковороде до готовности с закрытой крышкой.
Добавьте готовое мясо к другим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Приготовление лапши:

Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустить в нее лапшу и варить пять минут.
Залейте как можно больше воды, чтобы лапша не слипалась во время приготовления. Также добавьте пару столовых ложек растительного масла.
Очень важно не пережарить лапшу, иначе она не будет эластичной. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкции по приготовлению, так как разновидности фунчозы бывают разные, поэтому время приготовления может отличаться от стандартного.
Перелейте лапшу в дуршлаг и подождите, пока стечет вся жидкость.
Смешайте лапшу с овощами и мясом.
Попробуй с солью. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат перед подачей слегка настаивать.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами отлично сочетается с курицей. На приготовление фунчозы с курицей уходит меньше времени, чем на классический салат из говядины, так как мясо не нужно мариновать.

Для приготовления вам понадобится следующих ингредиентов:

Мякоть куриная — 300 грамм,
Фунчоза — 250 грамм,
Соевый соус — 4 столовые ложки
Коричневый сахар — 3 чайные ложки
перец болгарский (красный или желтый) — 1 штука,
Масло растительное — 30 миллилитров,
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Кунжут по вкусу.

Рецепт приготовления фунчозы с курицей:

Промойте нежирное куриное филе. Если есть кожица, отделите ее от мяса. Филе нарезать тонкой соломкой.
Готовьте куриные кусочки на сковороде до золотистого цвета в течение 5 минут.
Смешайте сахар и соевый соус.
Добавить получившуюся пасту к мясу и жарить еще 5 минут.
За несколько минут до приготовления приправьте мясо кунжутом. Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
Налейте холодную воду в глубокую кастрюлю и доведите до кипения.
Затем обмакните в нее лапшу и варите несколько минут, добавив немного растительного масла.
Во время приготовления периодически помешивайте лапшу ложкой, чтобы они не слипались. Когда лапша станет прозрачной, можно слить воду.
Опустите фунчозу в дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся вода. Если лапша длинная, ее можно нарезать небольшими кусочками.
Перец промыть, удалить семена и нарезать соломкой.Слегка обжарьте перец на сковороде.
Смешайте все ингредиенты и добавьте ложку лимонного сока. Оставьте салат впитаться на 1–2 часа.

Существует множество рецептов приготовления фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное всегда добавлять специи и приправлять ими лапшу.

Простой, очень быстрый, вкусный, острый завтрак или обед в китайском стиле — фунчоза со свиным фаршем.

Блюдо готовится за 15 минут, поэтому даже при нехватке времени плотный горячий завтрак вам гарантирован.А благодаря простоте приготовления и заурядности ингредиентов такой завтрак может приготовить даже тот, кто вообще не умеет готовить.

По простоте приготовления фунчозы, или, как ее еще называют — стеклянной лапши, со свиным фаршем, наверное, можно сравнить разве что со спагетти с чесночным маслом и острым перцем, да и спагетти с карбонарой тоже не сложно.

Для фунчозы со свиным фаршем потребуется:

На 1 порцию.

Фарш свиной.100-150 гр.
Funchoza.
Лук зеленый. Несколько перьев.
Чеснок. 3-4 зубчика.
Острый свежий перец. Вкус.
Ломтик корня имбиря. около 2 см.
Сахар. 1 чайная ложка.
Соевый соус. 50 мл.
Масло растительное для жарки.

Приготовление стеклянной лапши со свиным фаршем.

В первую очередь залейте фунчозу кипятком и оставьте в кипящей воде. Время, необходимое для приготовления фунчозы, обычно указано на упаковке.В моем случае это было 6 минут.

По прошествии положенного времени сложить фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

При желании фунчозу можно разрезать на более мелкие кусочки, чтобы было удобнее есть. Для этого удобнее всего использовать ножницы и нарезать лапшу прямо на дуршлаге.

Все продукты, как это принято в китайской кухне, нужно готовить, чаще всего нарезать, чтобы потом при быстром приготовлении не отвлекаться на нарезку.

Зеленый лук нарезать наискось кусочками длиной 2-4 см. Чеснок порезать полукольцами, острый перец порезать кольцами, по возможности удалив косточки.

Нарезать имбирь небольшими кусочками, по размеру сопоставимыми с нарезанными кусочками чеснока.

Растительное масло разогреваем в воке, или просто в большой толстостенной сковороде, примерно 2 столовые ложки.

Так как сначала мы будем жарить овощи, не нужно слишком сильно нагревать масло.

Все овощи кладем в разогретое масло, ждем 30 секунд, пока они «схватят» тепло со сковороды и начнут жариться, затем добавляем на сковороду свиной фарш.

Постоянно помешивая лопаткой фарш в раскаленном масле, разбивая фарш на мелкие кусочки той же лопаткой, доводить свинину до тех пор, пока фарш не начнет уверенно поджариваться и покрываться золотистой корочкой.

Затем добавить в фарш около 1 чайной ложки без сахара, снова все перемешать и еще раз через 30 секунд влить в фарш около 50 мл. соевый соус.

Постоянно все помешивая, даем соевому соусу закипеть, что произойдет практически мгновенно, после чего на сковороду кладем отварную, промытую и при желании измельченную фунчозу.

Еще раз все перемешать, чтобы овощи, фарш и соус распределились по всей лапше.

Разогреваем лапшу в соусе и сразу же выкладываем на тарелки прямо с огня и подаем к столу.

Фунчоза со свиным фаршем готова. Все на все заняло минут 15.

Простой, очень быстрый, вкусный, острый завтрак или обед в китайском стиле — фунчоза со свиным фаршем .

Насчет простоты приготовления фунчозы, или как ее еще называют — стеклянной лапши, с фаршем из свинины, наверное, можно только сравнивать, и сложностью тоже не отличается.

Для фунчозы со свиным фаршем потребуется:

На 1 порцию.

Фарш свиной.100-150 гр.
Funchoza.
Лук зеленый. Несколько перьев.
Чеснок. 3-4 зубчика.
Острый свежий перец. Вкус.
Ломтик корня имбиря. около 2 см.
Сахар. 1 чайная ложка.
Соевый соус. 50 мл.
Масло растительное для жарки.

Приготовление стеклянной лапши со свиным фаршем.

По прошествии положенного времени сложить фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Все продукты, как обычно, нужно готовить, чаще всего нарезать, чтобы потом, при быстром приготовлении, не отвлекаться на нарезку.

Зеленый лук нарезать наискось кусочками длиной 2-4 см.Чеснок порезать полукольцами, острый перец порезать кольцами, по возможности удалив косточки.

Нарезать имбирь небольшими кусочками, по размеру сопоставимыми с нарезанными кусочками чеснока.

Так как сначала мы будем жарить овощи, не нужно слишком сильно нагревать масло.

Затем добавить в фарш около 1 чайной ложки без сахара, снова все перемешать и снова через 30 секунд влить в фарш около 50 мл. соевый соус.

Бобовая лапша (фунчоза), или стеклянная лапша, или китайская лапша — это тонкая, нитевидная лапша, внешне напоминающая проволоку.Не путайте фунчозу из бобовой муки и рисовую лапшу — это два разных продукта, рисовая лапша после варки становится белой и тонкой, не прозрачной, а фасолевая, наоборот, остается прозрачной! Хотя часто и бобовые, и рисовую лапшу принято воспринимать под одним общим названием — фунчозой. Сама по себе фунчоза безвкусна, но с благодарностью впитывает все соки, вкусы и ароматы дополнительных ингредиентов. Фунчоза особенно хорошо сочетается с мясом, овощами, грибами и морепродуктами.Стеклянная лапша с фаршем из свинины, моркови и лука становится полноценным вторым блюдом, вкусным и полезным, ярким и аппетитным. Подавайте приготовленную по этому рецепту фунчозу в горячем виде, при желании посыпав каждую порцию семенами кунжута.

Масло подсолнечное

Фарш свиной

Лук

Перец черный молотый

Сушеный кориандр

Томатная паста

Для приготовления фасолевой лапши с фаршем и овощами нам понадобятся следующие ингредиенты: фунчоза (тонкая фасолевая лапша), свиной фарш, лук, морковь, томатная паста, кориандр, масло подсолнечное рафинированное, соль, перец черный, вода.

Сначала залейте тонкую фасолевую лапшу чистой холодной водой. Так оставляем лапшу на 10 минут. Но прежде чем приступить к приготовлению фунчозы, все же ознакомьтесь с инструкцией на упаковке, поскольку время приготовления (замачивание, кипячение) и последовательность всех этих действий могут отличаться от производителя к производителю.

Пока лапша настаивается, нагрейте рафинированное подсолнечное масло в большой сковороде или кастрюле, положите в него свиной фарш и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до изменения цвета.

Добавьте к фаршу лук, нарезанный крупными кубиками, и морковь, нарезанную соломкой.

Обжарить фарш с овощами, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой.

В сковороду насыпать соль, черный молотый перец, измельченные плоской стороной ножа семена кориандра и всыпать томатную пасту.

Перемешайте и продолжайте жарить на огне чуть ниже среднего еще примерно две минуты.

Параллельно с обжариванием фарша с овощами слить воду с фунчозы и отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем максимально слить горячую воду с лапши, не смывать.

Перекладываем фунчозу в сковороду к фаршу с овощами.

Перемешайте содержимое сковороды так, чтобы фарш и овощи равномерно распределились в лапше, а сама фунчоза пропиталась всеми соками из сковороды. Снимите кастрюлю с плиты.

Фунчоза с мясным фаршем и овощами готова!

На обед мы подаем горячую фунчозу с мясным фаршем и овощами в качестве второго блюда. При желании посыпьте каждую порцию семенами кунжута.Приятного аппетита!

Стеклянная посуда для лапши. Фунчоза — интересные рецепты приготовления «стеклянной» лапши. Что это такое, как выбрать, как хранить

Фунчоза — интересное блюдо китайской, японской и корейской кухни. Говоря простым языком, это «стеклянная» лапша, которая подается с различными специями и соусами, при этом имеет прекрасный вкус. Сегодня мы подробно обсудим рецепты фунчозы, а также большое количество другой полезной информации. Начнем, конечно же, прямо сейчас!

Фунчоза с овощами

На приготовление этого интересного блюда у вас уйдет минут 20-25, а в итоге вы получите настоящий кулинарный шедевр.Для приготовления по этому рецепту нам понадобится 150 г фунчозы, 2 болгарских перца, 2 луковицы, одна крупная морковь, один огурец, соевый соус, соль, растительное масло и семена кунжута, а также различные специи на ваше усмотрение.

Процесс приготовления

Первый шаг — аккуратно нарезать овощи небольшими кубиками, а для удобства морковь можно нарезать теркой. Следующим шагом будет положить морковь, перец и лук на разогретую сковороду, а потом все это обжарить 10 минут на сильном огне.

Отдельно нужно подготовить фунчозу, причем делать это нужно по инструкции на упаковке из-под этого продукта. Обычно этот ингредиент готовится 3 минуты, чтобы получилось идеально.

Когда лапша полностью будет готова, нужно слить воду и добавить обжаренные на сковороде овощи, а также красиво нарезанный огурец. Такую «стеклянную» лапшу с овощами нужно заправить соевым соусом, а поверх этого блюда по этому рецепту нужно насыпать немного кунжута.Вы только что приготовили шикарное блюдо, которое удивит вас и вашу семью!

Фунчоза из курицы

На приготовление этого кулинарного произведения у вас уйдет около 40-50 минут, а в результате вы получите вкусный, сытный и в то же время полезный обед, обладающий невероятным вкусом и прекрасным внешним видом. Для приготовления этого шедевра современной кулинарии вам понадобится 150 г фунчозы, одна куриная грудка, одна морковь среднего размера, 1 болгарский перец, лук-порей, зеленый лук, свежий укроп, семена кунжута, чеснок, имбирь, подсолнечное масло, перец, соль и другие специи на ваше усмотрение.

Рецепт «стеклянной» лапши с овощами мы уже обсуждали, а сейчас подробно поговорим о точно таком же блюде, но с добавлением куриной грудки. Тщательно следуйте рецепту, чтобы все было идеально!

Готовим вместе!

Сначала нужно подготовить все ингредиенты, затем положить вермишель из зеленой фасоли в холодную воду примерно на полчаса, по истечении этого времени вынуть ее, немного подсушить и аккуратно нарезать.Следующим шагом будет очистить болгарский перец от кожуры и нарезать мелкой соломкой, а морковь натереть на специальной терке. Чеснок, лук-порей и зеленый лук мелко нарезать и вместе с этими ингредиентами нарезать тонкими полосками куриное филе.

Укроп и свежий имбирь нарезать отдельно, добавить в сковороду куриное филе, посолить и поперчить. Обжарить мясо до появления легкой корочки на сильном огне. Следующим шагом будет добавление к мясу тертой моркови и аккуратно нарезанного болгарского перца. Теперь все тщательно перемешайте и обжарьте это блюдо 15 минут.

Ура, лапша «стеклянная» с курицей и овощами готова. Попробуйте и удивите своих близких!

Из чего делают стеклянную лапшу?

Не каждый может ответить на этот вопрос, но сегодня мы расскажем вам всю правду, и вы узнаете, из чего сделан этот ингредиент. Фунчоза — это тонкая лапша из стручковой фасоли. Она намного удобнее твердых сортов лапши, ведь фунчоза содержит в себе все ценные свойства фасоли, и ее можно без труда приготовить в короткие сроки.

Кроме того, вермишель азиатского происхождения — экзотический и в то же время оригинальный продукт, в котором содержится огромное количество полезных витаминов и прочего. Важно отметить, что лапша из зеленой фасоли имеет очень нежную консистенцию, а также идеально подходит для разнообразных ароматных блюд и великолепно раскрывается с добавлением различных специй.

А пока давайте обсудим другие популярные рецепты стеклянной лапши!

Корейская кухня

Фунчоза — традиционная, поэтому вполне логично, что этот рецепт популярен в Корее.Для приготовления этого популярного блюда нам понадобится 100 г фунчозы, 1 морковь, 1 свежий огурец, 4 зубчика чеснока, одна веточка укропа, петрушка, оливковое масло, смесь сухих специй, соли и других ингредиентов на ваш выбор.

Стоит отметить, что на приготовление этого блюда у вас уйдет максимум 30-40 минут, зато от вкуса этого кулинарного шедевра просто захватывает дух.

Процесс приготовления

Итак, первым делом нужно замочить вермишель фунчозу на 5 минут в горячей воде.Следующим этапом промойте в холодной воде через сито и по возможности удалите оттуда всю лишнюю жидкость. Морковь и огурцы нарезать тонкими полосками, а зелень и чеснок мелко нарезать.

Положите морковь в отдельную емкость и перемешивайте вручную в течение 2 минут, чтобы этот ингредиент дал сок. Чтобы приготовить заправку к этому блюду, нужно смешать специи, соль, уксус и оливковое масло, и в это время размешать в миске все продукты, затем добавить туда приготовленную раннюю заправку.Еще раз тщательно все перемешать!

Вы только что приготовили вкусную «стеклянную» лапшу, из расчета 320 калорий на 100 г готового продукта. Важно отметить, что эти 320 калорий содержат 0,7 г белка, 0,5 г жира и 84 г углеводов.

Фунчоза с мясом

Блюдо легкое в приготовлении и очень вкусное. Для приготовления кулинарного шедевра по этому рецепту вам понадобится 200 г фунчозы, 400 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 5 г зеленого лука, тертый корень имбиря, соевый соус, растительное масло и семена кунжута, которые необходимо только для сервировки.Вы также можете добавить свои ингредиенты по своему усмотрению.

На приготовление этого кулинарного шедевра у вас не уйдет много времени, а на все приготовление вы потратите около 30-40 минут, а в итоге у вас получится примерно 3 порции готового блюда.

Приготовление

Первый шаг — подготовить все ингредиенты для приготовления и приготовить фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда «стеклянная» лапша полностью приготовится, нужно слить с нее всю воду.Необходимо нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до появления корочки. Процесс запекания займет около 10-15 минут.

В это время зеленый лук нужно нарезать небольшими кусочками, а лук — полукольцами или кольцами, решать вам. Морковь нарезать тонкой соломкой, затем перемешать все овощи и добавить к мясному продукту на сковороде.

Корень имбиря необходимо натереть на мелкой терке и добавлять в сковороду к овощам и мясу, все это нужно тушить 7 минут.В это время овощи все еще должны быть хрустящими, но приобретут определенную мягкость.

Далее в кастрюлю с овощами и мясом добавляем заранее приготовленную фунчозу, необходимое количество соевого соуса и хорошо перемешиваем. Вам нужно будет готовить пищу на огне еще 5 минут. Готовое блюдо необходимо разделить на 3-4 порции, а для улучшения его внешнего вида некоторые повара рекомендуют посыпать этот кулинарный шедевр кунжутом.

А теперь попробуем приготовить стеклянную лапшу с креветками!

Фунчоза с морепродуктами

Фунчоза, приготовленная с креветками, — вкусное и очень простое блюдо, которое понравится как любителям азиатских кулинарных шедевров, так и тем, кто просто любит есть креветки.Блюда из овощей, фунчозы и креветок получаются очень яркими, легкими и в то же время сочными, поэтому многие хозяйки подают это кулинарное произведение на праздничные столы.

Для приготовления этого кулинарного шедевра нам понадобится 200 г фунчозы, 200 г креветок, 1 морковь, 1 болгарский перец, один свежий огурец, 2 столовые ложки соевого соуса, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, один перец чили и семена кунжута.

Приготовление

Первый шаг — приготовить фунчозу, и это нужно делать в соответствии с рецептом на упаковке этого ингредиента.Далее приступаем к приготовлению заправки из фунчозы из креветок. Для этого смешайте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили. Готовую фунчозу полить этой заправкой и хорошо перемешать.

Далее натереть огурец и морковь, выложить все овощи в миску, добавить туда аккуратно нарезанный болгарский перец и все перемешать руками. Креветку следует очистить от панциря, удалить ненужные кишечные вены и отварить в небольшом количестве соленой воды.Процесс приготовления займет у вас около 5 минут. Воду из-под креветок необходимо слить, а сам ингредиент добавить в миску, где уже есть овощи. Следующим шагом будет добавить семена кунжута, снова все тщательно перемешать и разложить лапшу. Это блюдо нужно еще раз тщательно перемешать и дать настояться 30 минут.

Вы только что приготовили шикарную фунчозу из креветок, которая непременно удивит вас и ваших близких!

Грибной суп с фунчозой

По этому рецепту можно получить густой азиатский суп, который понравится даже самому взыскательному гурману.Для приготовления этого интересного кулинарного шедевра вам понадобится 100 г фунчозы, 200 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, один свежий помидор, 3 зубчика чеснока, три столовые ложки соевого соуса, 700 мл воды, растительное масло, соль. , перец и другие. специи на ваше усмотрение.

Важно отметить, что в конечном итоге вы получите отличный суп из стеклянной лапши, который идеально его дополнит. Поверьте, такого вкусного блюда вы еще не пробовали!

Как приготовить?

Первым делом нарежьте морковь на кулинарной терке, а также аккуратно нарежьте лук, помидоры и грибы по вашему выбору.Далее переложить все это на небольшую сковороду, налить туда достаточное количество растительного масла и варить 13 минут. Туда же нужно будет влить ароматный соевый соус, мелко нарезанный чеснок и все тщательно перемешать. В эту кастрюлю налейте необходимое количество воды, всыпьте подготовленную грибную массу, после закипания варите 3 минуты.

Следующий шаг — добавить фунчозу и немного соли в кастрюлю. Варить до закипания, а затем продолжать варить на медленном огне еще несколько минут.

Кстати, важно отметить, что вместо грибов можно использовать курицу, ведь тогда у вас получится суп из «стеклянной» лапши с курицей, что вас точно удивит!

Сегодня мы изучили огромное количество рецептов приготовления такого ингредиента, как фунчоза, так что теперь вкусные блюда можно приготовить очень быстро и без особых трудностей. Побалуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

Жареная стеклянная рисовая лапша (жареная фунчоза).Хотите удивить своих гостей необычным, простым и быстрым блюдом, а главное — малоизвестным? Тогда этот рецепт для вас.

Когда я впервые попробовал это блюдо в индийской семье (семья из Гуджарата), это была восхитительная закуска. Несколько месяцев назад я ел это блюдо в Китае, и там жареная фунчоза служила гарниром к основному блюду.

Рецепт жареной стеклянной рисовой лапши

Состав:

Шаг 1 Подготовка фунчозы

Для этого рецепта нужно использовать стеклянную рисовую лапшу — фунчозу максимально тонкую.

Разделите лапшу ножницами или ножом на кусочки примерно по 10 см.

Размер зависит от того, какое блюдо вы хотите приготовить из этой лапши в будущем.

Если оставить как закуску, то «гнезда» разбить как можно меньше (5 см), если к основному блюду хочется сделать гарнир, то можно разбить максимально — 10-15 см.

Шаг 2 Обжарка

Хорошо нагрейте масло в сковороде. Масло должно почти пригореть.Проверить температуру можно, набросив одну нитку фунчозы. Нить должна обжариться в течение 1-2 секунд, набухнуть и увеличиться в размерах.

Когда масло нагреется, аккуратно уложите наши гнезда фунчозы. Лапша должна мгновенно набухнуть и увеличиться в 3-4 раза.

Если масло не покрывает всю лапшу, переверните гнездо через 3 секунды и обжарьте лапшу с другой стороны.

ВНИМАНИЕ !!! Очень важно очень сильно разогреть масло, иначе ваша посуда не получится.

Шаг 3 Завершение приготовления

После окончания жарки вынуть лапшу и положить на бумажную салфетку, чтобы в стакане было лишнее масло.

В последнее время большую популярность приобрела стеклянная лапша. Людям даже удалось определиться с любимыми производителями, разобраться в его видах, научиться его готовить и собрать в свою копилку множество удачных кулинарных рецептов.А те, кто еще не выбрал блюда, которые подошли бы их душе, желудку и карману, могут попробовать приготовить что-нибудь из предложенного в этой статье.

Капуста + морковь

Как известно, стеклянная лапша — изобретение дружелюбного китайского народа. И у него есть традиция использовать в кулинарии много разных овощей. А кроме того щедро приправьте блюдо. Итак, прежде всего, давайте разберемся, как готовится стеклянная лапша с овощами. Сначала сама «паста» в количестве двухсот граммов заливается кипятком и через четверть часа процеживается.Затем промывают и разбирают брокколи и цветную капусту (по 150 г). Их быстро бланшируют в кипящей воде, куда добавляют ложку уксуса (на литр воды). При этом кружочки из двух морковок тушат в кунжутном масле. Затем к ним добавляют отварные соцветия, блюдо заправляют в соответствии с личными предпочтениями, заливают тремя столовыми ложками крепкого бульона и тушат несколько минут. Вареную стеклянную лапшу кладут в готовые овощи, смешивают с ними и раскладывают порциями.Для красоты и аромата можно украсить свои тарелки петрушкой.

Азиатская лапша

Чтобы сделать это «настоящим», нужен вок. Если его нет, по крайней мере, найдите емкость с максимально толстым дном. Отдельно по инструкции готовится стеклянная лапша. С овощами рецепт рекомендует делать следующее: полупрозрачные тарелки из двух зубчиков чеснока и стружки тертого имбиря обжариваются в воке полминуты. Далее идут покрошенные шляпки 200 г свежего шиитаке, затем тонко нарезанная мелкая морковь и соцветия брокколи.Не переставая помешивать, обжарить овощи на сильном огне три минуты, затем влить столовую ложку устричного соуса (посмотрите!). В последнюю очередь добавляют стеклянную лапшу. Блюдо подогревают, подают на тарелках, посыпав кунжутом и зеленым луком.

Салат из говядины и перца

В азиатских странах очень популярны разнообразные салаты, в том числе стеклянная лапша. Их рецептов невообразимо много. Эти блюда используются как в качестве закуски, так и как гарниры, а также их можно есть отдельно.Чаще всего основной продукт («паста») в этих блюдах — быстрорастворимый: замоченный — осушенный — готовый. Но при приготовлении соблюдайте инструкцию на упаковке. Для приготовления описываемого салата со стеклянной лапшой четверть килограмма говядины нарезают удлиненными тонкими полосками и быстро обжаривают на очень горячей сковороде. В мясо бросают полоски крупного сладкого перца и колечки стебля лука-порея. Через две минуты добавляется стеклянная лапша и измельченный перец чили. Несколько минут варки вместе — и салат выкладывается в салатник.Для него готовят заправку: сок одного лимона смешивают с четырьмя столовыми ложками куриного бульона, двумя столовыми ложками арахисового масла, одной сахаром, солью и тертым кориандром. Есть готовое блюдо в теплом состоянии. В качестве уточнения стоит добавить, что лапши должно быть в три раза меньше, чем говядины.

Салат с креветками

Для него нужно варить только лапшу (предполагается, что ваши креветки варено-замороженные, поэтому вам остается только их разморозить). Также необходимы ростки фасоли — три стакана.Предполагается брать в свежем виде, но чаще их покупают в замороженном виде или самостоятельно проращивают. Также понадобится нарезанная китайская капуста (чуть больше ростков), стакан зеленого горошка (нарезанный тонко и долго). Все компоненты смешаны. При необходимости нарежьте 400 граммов креветок. Заправляют салат из стеклянной лапши такой смесью: три большие столовые ложки сока лайма, полторы рыбного соуса и арахисового масла, две чайные ложки сахара, тертый имбирь, кунжутное масло и соевый соус. Начинка заправлена двумя измельченными зубчиками чеснока.После заправки салат из стеклянной лапши следует хорошо перемешать и сразу же съесть.

Острая куриная лапша

Курица — один из наиболее часто используемых ингредиентов в сочетании с лапшой. Соответственно, из этих компонентов готовят самые разные блюда, комбинируя их со многими другими компонентами. Одним из самых интересных рецептов нам кажется стеклянная лапша с курицей в остром маринаде. Для нее полкило куриного филе нарезают кубиками и замачивают в следующем составе: три столовые ложки соевого соуса (как же без него в азиатской кухне!), Ложка рисового уксуса, соломка очень острого перца и тарелка из трех зубчиков чеснока.Курицу выдерживают в маринаде час. Любители острого могут мариновать его и дольше, но учтите: он будет действительно горьким! На сухой сковороде обжариваются две маленькие ложки кунжута, затем вливается немного такого же масла и выкладываются кусочки курицы, а также добавляется ее маринад. После четверти часа жарки заливается стеклянная лапша. Пять минут — и блюдо готово.

Лапша с тофу

Для рецепта потребуется несколько экзотических, но встречающихся в нашем регионе компонентов.Для начала на растительном масле на сильном огне обжаривают нарезанный лук, четверть килограмма ростков сои и 250 г креветок. Затем вливается треть килограмма вареной лапши, вливается пара столовых ложек рыбного соуса, и блюдо в этом составе обжаривается пару минут, после чего чуть меньше полулитра кокосового молока и вливают пару столовых ложек легкого соевого соуса, всыпают кубики тофу (200 грамм) и ложку сахара. Через пять минут можно начинать есть.

Стеклянная лапша имеет мягкий, почти незаметный вкус, поэтому хорошо сочетается со всеми вкусами и ароматами. Фунчоза идеальна для салатов.

РЕЦЕПТ САЛАТА СО СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШЕЙ И КУРИЦЕЙ

Что вам понадобится:
100 г стеклянной лапши
200 г куриного филе
1 луковица
1 большая морковь
1 болгарский перец
1 огурец
2 ст.л. нарезанного зеленого лука
масло растительное, соль, перец черный — по вкусу

Как приготовить стеклянную лапшу и куриный салат:

1.Лук очистить и мелко нарезать. В хорошо разогретом воке обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.

2. Куриное филе нарезают небольшими кусочками и добавляют к обжаренному луку. Филе с луком обжаривается на сильном огне 10 минут.

3. К обжаренному филе добавляют крупно натертую морковь и перемешивают. Все вместе варится на среднем огне около 5 минут.

4. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, огурец (очищенный) — соломкой.

5. Стеклянную лапшу залить кипятком на 10 минут, затем снова откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

6. К лапше добавляют обжаренное филе с луком и морковью, измельченный перец, огурец и зеленый лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Готовый салат должен остыть и настаиваться не менее 1 часа.

СТЕКЛЯННАЯ ЛАПША И РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Что вам понадобится:
200 г стеклянной лапши
750 мл воды
100 г говядины, нарезанной тонкой соломкой
1 мелко нарезанная луковица
1 тертая по-корейски морковь
3 пера зеленого лука, нарезанные кусочками по 5 см
0.5 ч.л. измельченного чеснока
соль и перец по вкусу

Соус:
2 столовые ложки соевого соуса
0,5 столовой ложки Sahara
0,5 чайной ложки кунжута
0,5 чайной ложки кунжутного масла

Как приготовить стеклянную лапшу и салат из говядины:

1. Стеклянную лапшу залить кипятком на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и смойте холодной водой. Чтобы лапша не получилась слишком длинной, разрежьте ее пополам кухонными ножницами.

2. Тонко нарезанную говядину обжаривают на сильном огне с 2-3 каплями масла, чесноком, солью и перцем.

3. Морковь, лук и зеленый лук обжариваются отдельно в нескольких каплях масла с добавлением щепотки соли и перца.

4. Смешайте все ингредиенты в одной большой миске. Добавьте в миску стеклянную лапшу и заправьте острым соусом.

Благодаря низкой калорийности (в вареном виде 87 ккал на 100 г) фунчоза может быть использована для диетического питания. Но злоупотреблять им в виде салатов из ресторана не стоит, так как в нем много жирных и калорийных добавок (например, растительного масла).Смело можно есть домашние салаты со стеклянной лапшой, с обязательным подсчетом калорий. Следует обратить внимание на остроту салата, так как острая и острая пища могут усилить аппетит.

Поклонникам азиатской кухни обязательно понравится вкуснейшее тайское блюдо: лапша из морепродуктов!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы.Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу.

Фунчоза — рецепт приготовления

Диетические и модные кулинары хотят знать, как приготовить крахмальную лапшу из стеклянных бобов маш, чтобы она имела нужную консистенцию, но не была слишком мягкой. Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают тело, при этом низкокалорийны. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как готовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях.Готовить можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При отваривании густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, то нужно связать их нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. За один раз следует готовить столько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства.Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится вялой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, твердая, слегка хрустящая.

Как жарить

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар. Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

Время приготовления: 2 часа.
Порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 124 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Китайская.

Состав:

— 100 г;
болгарский перец — 150 г;
свежие огурцы — 1 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 1 шт .;
винный уксус — 40 мл;
соевый соус — 40 мл;
масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить на 2 часа в холодильник.

На корейском

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность: 94 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело. Его хорошо есть отдельно или подавать в качестве гарнира к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с семенами кунжута. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси специй или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

лапша рисовая — 0,4 кг;
вода — 1000 мл;
морковь — 70 г;
огурцов — 100 г;
болгарский перец — 30 г;
заправка корейская для моркови — 30 г;
соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными полосками и измельченным чесноком.
Заправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

Время приготовления: 1.5 часов.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность блюда: 115 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Состав:

— 0,4 кг;
помидоров — 0,35 кг;
огурцов — 150 г;
морковь — 100 г;
репчатый лук — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус — 20 мл;
масло растительное — 20 мл;
вода — 300 мл;
куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

Лапшу залить горячей водой, слить через 6 минут.
Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
Приготовить жарку: помидоры и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, добавить остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 170 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он идеален в качестве нежирной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши. Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности — добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

— 100 г;
морковь — 100 г;
огурцов — 100 г;
перец болгарский — 50 г;
чеснок — 3 зубчика;
уксус — 30 мл;
соевый соус — 30 мл;
масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
Приготовить овощи для жарки, добавить вермишель.
Заправить уксусом, соусом.

С креветками

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 2 персоны.
Калорийность: 187 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Сытный вариант праздничного ужина получится, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками. Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что дополняет ее нежный вкус. Пикантности и немного сладости закуске придают помидоры черри, а пряность добавляет лук. Можно добавить прессованный чеснок.

Состав:

креветки — 150 г;
репчатый лук — 15 г;
масло оливковое — 10 мл;
помидоров черри — 50 г;
фунчоза — 200 г;
перец свежий — 1 шт.;
соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
Подавать на медленном огне через 5 минут.

С грибами и овощами

Время приготовления: полчаса.
Порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 80 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами. Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Он отлично подойдет для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

— 100 г;
перец сладкий — 70 г;
морковь — 100 г;
опята — 400 г;
масло подсолнечное — 10 мл;
соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
Сделайте жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

Время приготовления: 80 минут.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 275 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь.Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для более острого вкуса добавьте перец чили.

Состав:

свинина — 400 г;
лук репчатый — 1 шт .;
фунчоза — 600 г;
морковь — 1 шт .;
чесночные стрелы — 300 г;
масло растительное — 55 мл;
лимон — 1 шт .;
соевый соус — 30 мл;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 100 мл;
перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде 5 минут.
Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
Сначала обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте мясо стрелками. Через 15 минут залейте воду, накройте крышкой и варите столько же.
В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым обжаренным чесноком.
Соедините все компоненты, положите на полку холодильника, подавайте через 20 минут.

С соевым соусом

Время приготовления: 5,5 часов.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 175 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической. Такая закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости.Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой. Если вы знаете, как приготовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

фунчоза — полкило;
морковь — 2 шт .;
редис — 1 шт .;
огурцов — 2 шт .;
чеснок — 5 зубчиков;
соевый соус — 10 мл;
уксус — 5 мл;
перец красный молотый — 1 г;
глутамат натрия — 2 г;
сахар — 2 г;
кориандр сухой — 2 зерна;
масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

перец болгарский — 3 шт.;
семян кунжута — 10 г;
соевый соус — 10 мл;
чеснок — 3 зубчика;
лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

Приготовить холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, паприкой, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагреть масло, приправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После доведения до мягкости всыпать кунжут.
Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
Охладите, затем добавьте холодную заправку.

С морковью по-корейски

Время приготовления: 2,5 часа.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность блюда: 262 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Состав:

— 200 г;
специй для корейских салатов — пакетик;
огурцов — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
перец болгарский — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
масло растительное — 40 мл;
петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

Залить лапшу горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень и чеснок мелко нарезать.
Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
После 2 часов настаивания подавать на полке холодильника.
При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 35 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Состав:

куриное филе — 0,25 кг;
вода — 2500 мл;
картофель — 0,45 кг;
фунчоза — 100 г;
репчатый лук — 50 г;
морковь — 150 г;
соль — 5 г;
петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

Курицу нарезать кубиками, залить водой, вскипятить. Через полчаса добавьте картофельные кубики.
После того, как картофель будет готов, добавьте нарезанный лук, морковь, лапшу.
Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
По желанию лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит пересыхание и придаст красивый вид. Вот несколько вариантов аппетитных маринадов:

чтобы приготовить горячую фунчозу, ее нужно будет заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белых семян кунжута, чеснока и карри;
можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
вкусная заправка — растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, лимонный сок;
получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.
No related posts.