Ѐранцузская Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°, сахар, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ свСТиС

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 4%, яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅

На вСсь экран

шаг 1

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Молоко ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, мягкоС сливочноС масло, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный пСсок, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Молоко ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, мягкоС сливочноС масло, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный пСсок, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки.

www.edimdoma.ru

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

УтрСнняя Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° чая, свСТСиспСчСнная Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, мягким, волокнистым мякишСм ΠΈ кусочСк сливочного масла Π½Π° Π½Π΅ΠΉ — это Π½Π΅Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ наслаТдСниС… БСгодня я ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° для вас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ совсСм простой, Π½ΠΎ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкусной домашнСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, которая Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ своим Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, чудСсным вкусом ΠΈ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ тСкстурой. НСмного ТСлания, ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΊΡƒ усСрдия, Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ слСдованиС инструкции ΠΈ Π½Π° столС Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ прСвосходныС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для сСмСйного чаСпития.

ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒΡŽ принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½Π° основС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ большоС количСство сливочного масла. ИмСнно Π·Π° счСт этого Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкими ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. По Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ большой Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ, состоящСй ΠΈΠ· 6 частСй. Однако сСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ париТской Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ (brioche Γ  tΓͺte, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ)Β — это ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с малСньким ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ свСрху. Выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ?

Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ приготовлСния тСста для Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ большой Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ) Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ вводится большоС количСство сливочного масла. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, тСсто Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок помСщаСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ процСссы броТСния Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ тСсто Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ расти ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Π’Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° вкусовых качСствах Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

БСгодня Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… успСхом ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, хотя ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ своСй ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ эта Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° обязана Π­Π΄ΡƒΠ°Ρ€Π΄Ρƒ МанС, Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Он Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ любил Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π΅Π³ΠΎ творСниях. Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° своих ΠΌΡƒΠ·Ρ‹ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°Ρ… супруга Тивописца Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»Π° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ, с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ΠΎΠΌ.

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 10
ВрСмя приготовлСния:
ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

всСго блюда — 2503 ΠΊΠΊΠ°Π».
Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… — 368 ΠΊΠΊΠ°Π».

finecooking.ru

Ѐранцузская Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆ Π½Π° вкус, вовсС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌΠΎΠ΄Π°Π½Ρ‹ ΠΈ с Π²ΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π° ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° запрос ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ·Ρ‹. Если ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠ° Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΡŽ откладываСтся, Ρ‚ΠΎ испСчСнныС своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ французскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ мыслСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π² Β«Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ любви» ΠΈ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΌ.

Π­Ρ‚Π° сдоба Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ… с большим количСством масла Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ сноровки, Π΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½Π°, Π½ΠΎ получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусной, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π»ΠΈΡ…Π²ΠΎΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ‚ вас Π·Π° усилия.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Ѐранцузская brioche Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ суСты, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ всё Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ сдобной Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ уходят Π² Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΠΉ Π₯VI Π²Π΅ΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ Π½Π° основС ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ масла. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ для своих господ-дворян, соСдиняли вмСстС 6 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ отправляли сырой ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько суток, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³Ρƒ выдСрТивая ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅. БоврСмСнная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ β€” это нСбольшая Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с Ρ€ΠΈΡ„Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ². Вакая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ΅Π½ΡŒ.

Π§Π΅ΠΌ большС Π² тСсто кладСтся масла, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° становится Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сытнСС ΠΈ вкуснСС. Иногда Π΅Π³ΠΎ количСство Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ массС ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. ЕстСствСнно, такая сдоба ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° (Ρ€Π°Π΄ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹) нСсовмСстимы.

Но Ссли Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ с французским ΡˆΠ°Ρ€ΠΌΠΎΠΌ β€” ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сырныС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста. Π˜Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° нашСм ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π»Π΅ Β«Π’Π²ΠΎΠΉ ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊΒ».

ЀранцузскиС сырныС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³ΡƒΠΆΠ΅Ρ€Ρ‹

francuzskaya-bulochka-briosh-klassicheskij-recept

А сСйчас ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² домашнСго выпСкания Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π½Π° вСсь ΠΌΠΈΡ€ французской Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ.

Π”Π°-Π΄Π°, Ρ‚ΠΎΠΉ самой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ любила ΠΏΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ гостСй ΠΆΠ΅Π½Π° извСстного Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°-импрСссиониста Π­Π΄ΡƒΠ°Ρ€Π΄Π° МанС. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… париТских ΠΎΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ с Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ бодрящСго ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹!

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Ѐранцузская Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ°

francuzskaya-bulochka-briosh-klassicheskij-recept

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС
Π² список ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ· списка ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ Бписок ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ

Пошаговая классичСская Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… французских Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠ΅ΠΉ

ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ΅Π½ΡŒ – самая узнаваСмая Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠ΅ΠΉ. Π•Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π°Π΅Ρ‚ спСцифичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°. Π’ основС ΠΎΠ½Π° прСдставляСт собой ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Β» ΠΈΠ· тСста.

ΠΠ°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, Ссли Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ мСханичСским тСстомСсом (Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ слоТнСС) ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ врСмя Π΅Π³ΠΎ Β«ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Β», Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° получатся Ρ‚Π΅ самыС Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ!

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ просСиваСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ тСстомСса (для Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ – Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску).
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ соль, сахарный пСсок, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ всю сыпучку.
  • Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Смкости с высоким Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° яйца. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ дольСм Π² Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС смСшаСм Π΄ΠΎ однородности.
  • Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ постСпСнно, Π½Π΅ пСрСставая ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ тСста. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ смСшались.
  • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ масло β€” ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ лСдяным! КладСм Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ· полиэтилСна ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ дСрСвянной скалкой Π΄ΠΎ мягкости.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ нСбольшиС кусочки ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° мягкий пластилин, Π½ΠΎ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² тСсто, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. ВСстомСс Π½Π° этом этапС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу (ΠΎΠ½Π° получится нСсколько ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ – это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ) Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π² условиях Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π° 1 час для роста.
  • Π—Π° это врСмя тСста станСт Π² 1,5-2 Ρ€Π°Π·Π° большС ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π•Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ раскатываСм Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 5 см.
  • Π”Π°Π»Π΅Π΅ края с Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… сторон Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ сСрСдинС, стряхивая излишки ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ швом Π²Π½ΠΈΠ·, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π½Π° сСй Ρ€Π°Π· Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ВрСмя охлаТдСния – ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 8 часов. МоТно Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ большС, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 8 часов Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ.

НачинаСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ французскиС brioche своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • ВсС тСсто, скатав ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ колбаску, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 25 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй.
  • КаТдой ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° присыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ лист ΠΈ снова отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. На сСй Ρ€Π°Π· Π½Π° полчаса.
  • Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ раскатывая, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠ΅Π³Π»Π΅ΠΉ. Одна сторона Β«ΠΊΠ΅Π³Π»ΠΈΒ» Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСньшС, Π° другая -большС. Π’Π°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Β«ΠΊΠ΅Π³Π»Π΅ΠΉΒ» ΠΈ Π² ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΅ части большими ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π’ Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠ·Ρƒ пропускаСм ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Β«ΠΊΠ΅Π³Π»ΠΈΒ». Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ: Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ» ΠΈΠ· тСста.
  • Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сырыС Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… кСксов (смазав Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом).

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± тСсту Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΡƒΠ΄Π° расти.

  • Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² ΠΈΡ… всС, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π² условиях ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ (Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ) Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π° час.
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π΄ΠΎ готовности
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСрху ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. МоТно Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… сахаром с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кристалликами.
  • ВрСмя выпСкания Π±ΡƒΠ»ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ 190 ΠΎΠ‘ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ готовности – равномСрная коричнСватая Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

francuzskaya-bulochka-briosh-klassicheskij-recept1

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – Π΄Π°Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ выпСкания французской Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свои собствСнныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, увСличивая количСство масла ΠΈ добавляя Π² тСсто изюм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

Шоколадная посыпка сдСлаСт Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠΆΡΠΊΡƒΡŽ сдобу Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сытной. Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ-двумя ΠΏΡ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ – заряда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ энСргии Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° вСсь дСнь!

tvoi-povarenok.ru

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – париТская, ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠ°Ρ, яблочно-мСдовая, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° закваскС ΠΈ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с шоколадом, изюмом, сыром Π±Ρ€ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, лососСм

Π¨Π΅Π΄Π΅Π²Ρ€ французского кондитСрского искусства – Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ, являСтся Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ сдобной Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ. ИздСлиС выпСкаСтся ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ большим количСством масла ΠΈ яиц, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ, ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру. ЀормуСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ². ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ наполнятся изюмом, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, сыром ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π‘ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ мякишСм Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ готовится ΠΈΠ· подслащСнного Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста c большим количСством сливочного масла ΠΈ яиц. Иногда, количСство масла ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Благодаря этой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅, ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ получаСтся ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

  1. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сладких Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ: ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ чипсы, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, изюм, Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ.
  2. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹. Π§Π°Ρ‰Π΅, это Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мягких ΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΠΈΡ… сыров, солСная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, пСсто, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – это Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅, с Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ этапами броТСния. Вакая тСхнология ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠΠ΅ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ замСшивании тСста.

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ – Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСсь сухиС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈ яйца. Масло Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ постСпСнно. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт эластичным.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° расстойку Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½.
  3. ΠžΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, тСсто охладится ΠΈ с Π½ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.
  4. ПослС охлаТдСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любой: ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ, косички, Π²Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΠ·Π»Ρ‹.
  5. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап — расстойка, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 60 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 175Β°C.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π—Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π» трансформации, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, сохранил ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ пропорциях. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ тСсто готовится Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ способом, смСшиваниСм Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ с сухими ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, яйцами ΠΈ маслом. Π•Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΡŽΡ‚, Ρ€Π°ΡΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 500 Π³;
  • сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 14 Π³;
  • сахар – 70 Π³;
  • яйца – 6 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 120 ΠΌΠ»;
  • масло – 220 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сухиС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ с 14 Π³ соли.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ 4 яйца.
  3. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½., Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ масло.
  4. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½.
  5. ΠžΠ±ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ пСрСнСситС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  6. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠΉΡ‚Π΅ 16 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠ΅Π³Π»ΠΈ.
  7. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 60 ΠΌΠΈΠ½.
  8. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ.
  9. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 18 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 190Β°C.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с изюмом

Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с изюмом

Π‘Ρ…ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ с Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ, ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния, способствуСт Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² цСлСсообразно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ изюм. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, которая Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ замСшивания. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅: Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйцо – 3 ΡˆΡ‚.;
  • масло – 110 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 80 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 60 ΠΌΠ»;
  • сахар – 50 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 480 Π³;
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 8 Π³;
  • изюм – 125 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ изюма, Π² Π²Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΊΠΎ, согласно инструкции.
  2. НачнитС замСс тСста.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ изюм, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° подаст сигнал.
  4. УстановитС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Β», вСс – 750 Π³, свСтлая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с шоколадом

Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с шоколадом

Π§Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся простым ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ это Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ пСрСвСсти Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΊΡƒ Π² изысканный дСсСрт. И срСди Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ шоколад. Π’ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ золотистому, с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎ-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ сСрСдинку.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 12 Π³;
  • яйца – 8 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 120 Π³;
  • масло – 300 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³.

Для шоколадного ганаша:

  • шоколад – 110 Π³;
  • масло – 60 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 20 Π³;
  • сироп – 100 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЗамСситС тСсто, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° 2 Ρ‡., ΠΎΠ±ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ растоплСнный шоколад с маслом, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ сиропом.
  3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ тСста кусок вСсом Π² 500 Π³.
  4. РаскатайтС Π² пласт, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ганашСм.
  5. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, вытянитС Π² ΠΎΠ²Π°Π» ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 90 ΠΌΠΈΠ½.
  6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 45 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 175Β°C.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΡΠΊΠ°Ρ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ

париТская Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ

ВрСмя ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всСгда находятся Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ французская Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ. ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ с тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΄Π²Π° этапа 30 ΠΌΠΈΠ½. РасстаиваСтся 1 Ρ‡. Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ ΠΈ 12 Ρ‡. Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, формуСтся Π² Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с малСнькой Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ» Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π­Ρ‚Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠΆΡΠΊΡƒΡŽ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…. Она смазываСтся яйцом, расстаиваСтся ΠΈ выпСкаСтся.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 20 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 20 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 20 ΠΌΠ»;
  • сахар – 60 Π³;
  • яйцо – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ€ΠΎΠΌ – 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 500 Π³;
  • масло – 250 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ тСсто, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½. Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ ΠΈ Π½Π° 12 Ρ‡. Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.
  2. Π—Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒΡŽ: скатайтС ΠΈΠ· тСста большой ΡˆΠ°Ρ€, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  3. Π’Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 90 ΠΌΠΈΠ½.
  4. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, Π±ΡƒΠ»ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ выпСкаСтся 25 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°C.

ΠšΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠ°Ρ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠ°Ρ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Π΅ΠΌΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ замСшиваниС тСста, Π½ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ издСлию эстСтичСский Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅. НапримСр, Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ, ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ·Π»ΠΎΠ², ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ кусочкам ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ. ВитиСватая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° – СдинствСнноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ ΠΎΡ‚ Β«ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π²Β».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 250 Π³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 30 Π³;
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 5 Π³;
  • яйцо – 4 ΡˆΡ‚.;
  • масло – 125 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт – 3 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЗамСситС тСсто, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠΈ Π½Π° 10 Ρ‡. Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½. сформуйтС восСмь Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΊ.
  3. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ V.
  4. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ сСрдца.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сСрдца ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Ρ‡. Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 25 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 170Β°C.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-мСдовая Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ тСстС

яблочно мСдовая Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ тСстС

ИспользованиС сСзонных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² тСстС – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ интСрСснСй. ОсСнью – это комбинация – Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° + яблоки + ΠΌΠ΅Π΄. Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ яркий Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΌΠ΅Π΄Π° – ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° присутствиС яблок – добавляСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 7 Π³;
  • мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… – 3 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 840 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 300 ΠΌΠ»;
  • масло – 110 Π³;
  • яблоко – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ – 330 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 100 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 60 ΠΌΠΈΠ½. сформуйтС 24 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 25 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 190Β°C.

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡΡŒΠ΅Ρ€ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡΡŒΠ΅Ρ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Если ΠΈ сущСствуСт ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ французский Ρ…ΠΈΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ­– это Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡΡŒΠ΅Ρ€. НСТный ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сочСтаСтся с маслянистым мякишСм Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ. БущСствуСт Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ: Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ посвящСн послСднСму Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 530 ΠΌΠ»;
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 7 Π³;
  • яйцо – 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 6 ΡˆΡ‚.;
  • сахар – 170 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 500 Π³;
  • масло – 230 Π³;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 50 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт – 5 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ 80 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, яйцо ΠΈ 150 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  2. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ яйца, 70 Π³ сахара ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ 130 Π³ масла ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто 4 Ρ‡.
  5. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 100 Π³ сахара с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  6. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² 450 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½.
  7. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с 50 Π³ масла.
  8. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста 12 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2 Ρ‡.
  9. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 175Β°C.
  10. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с сыром Π±Ρ€ΠΈ

Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с сыром Π±Ρ€ΠΈ

Обладая маслянистым вкусом, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Π° Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ. НапримСр, Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ считаСтся ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ издСлия сыром Π±Ρ€ΠΈ. Π•Π³ΠΎ сливочный вкус ΠΈ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ консистСнция Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ, Π½ΠΈ сыр, Π½ΠΈ тСсто Π½Π΅ дСлят ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ. Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° выпСкаСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ большого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, с сырным колСсом Π² сСрСдинС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 200 ΠΌΠ»;
  • яйцо – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 500 Π³;
  • свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 20 Π³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 60 Π³;
  • масло – 50 Π³;
  • колСсо Π±Ρ€ΠΈ – 1 ΠΊΠ³;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло – 40 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЗамСситС тСсто.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час ΠΎΠ±ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π²Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ колСсо Π±Ρ€ΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π±Ρ€ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π²ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ маслом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°C.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

ΠœΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΡƒΠΌ вкусов ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΏΠΈΡ†Ρ†. Π˜Ρ… Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· классичСского тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ яйцом, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ маслин, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с контрастным сочСтаниСм для встрСчи гостСй.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 50 ΠΌΠ»;
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 4 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 190 Π³;
  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сахар – 50 Π³;
  • масло – 75 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 300 Π³;
  • Ρ„Π΅Ρ‚Π° – 75 Π³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 80 Π³;
  • маслины – 40 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто согласно стандартам.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 6 ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1 Ρ‡.
  3. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².
  4. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ яйцом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 170Β°C.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ

Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ способСн Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Ρ‹Π±Π»Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ тСста: масло плюс ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ получаСтся ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ маслянистой, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² ΠΎΠ±Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° собой Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π»ΠΈΡ†Π΅. Обладая ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ эластичности с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСсто Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, пористым ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ – ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 200 Π³;
  • тСплая Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 400 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 12 Π³;
  • сахар – 45 Π³;
  • сода – 3 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ всС вмСстС ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ расстойку.
  2. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Ρ‡. Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 20 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 170Β°C.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с лососСм

Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с лососСм

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с лососСм большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ кулСбяку, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, пошла Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ всСм ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ. ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡ сладкого тСста с солоноватой Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ хрустящих Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° ΠΊΠ°ΠΊ вкусовым, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ балансом, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ прСдставляСт ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 7 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 600 Π³;
  • масло – 60 Π³;
  • яйцо – 3 ΡˆΡ‚.;
  • сахар – 20 Π³;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 30 Π³;
  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ лосося – 500 Π³;
  • Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ – 250 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЗамСситС тСсто, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, остудитС.
  3. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лосося ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ слоями Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π½Π° тСсто.
  4. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚.
  5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ швом Π²Π½ΠΈΠ· 25 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°C.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π½Π° закваскС

Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π½Π° закваскС

Настоящим испытаниСм становятся Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ ΠΈΠ· тСста Π½Π° закваскС. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто послС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ замСса Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½., нСсколько Ρ€Π°Π· Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, ввСсти масло ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ (Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅) ΠΏΡ€ΠΈ +13Β°Π‘ Π½Π° 16 Ρ‡. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°Π‘, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΌΠΈΠ½., Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 450 Π³;
  • яйцо – 4 ΡˆΡ‚.;
  • закваска – 150 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 60 Π³;
  • сахар – 30 Π³;
  • масло – 375 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ масла, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½.
  2. РастянитС тСсто 3-4 Ρ€Π°Π·Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ масло.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ 2 Ρ‡. ΠΈ 16 Ρ‡. Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π΅.
  5. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Ρ‡. ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом с солью.
  6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 60 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°C.

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ²

Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ²

Бильно ΠΎΡˆΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΠΌΡƒ покаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ схоТ с классичСским Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° сущСствуСт. Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ яйцами ΠΈ сахаром, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ, Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΡƒΡŽ тСкстуру, поэтому чудСсно Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ раскисаСт ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 240 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 60 ΠΌΠ»;
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 8 Π³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 40 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 420 Π³;
  • масло – 60 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ЗамСситС тСсто ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° 2 Ρ‡.
  2. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Ρ‡. Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°C.

Β 

womanadvice.ru

Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу

Аватар Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° АлСксандр Π“ΡƒΡ‰ΠΈΠ½

АлСксандр Π“ΡƒΡ‰ΠΈΠ½

Π—Π° вкус Π½Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡΡŒ, Π° горячо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ πŸ™‚

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ французская Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ (ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†. brioche) – это Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ сдоба, изготовлСнная ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ этот Ρ…Π»Π΅Π±, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² стандартной Ρ€ΠΈΡ„Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, называСтся ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠΆΡΠ½ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ свСТиС издСлия ΠΊ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π»Π°Π½Ρ‡ с нСсладким Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ с Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ эту Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ принято сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, растоплСнным с маслом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом, прСссованными Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ЀранцузскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ хранятся, Ссли Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ: Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ сохранят Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, вкус.

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ появлСния

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ появился Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ сСмнадцатого Π²Π΅ΠΊΠ°. Для приготовлСния этого Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия сдобу Π΄ΠΎ выпСкания Π½Π° сутки ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто с большим количСством Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ. ПослС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ малСнького Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π³Π΄Π΅ будущая Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° быстро всходила. Для придания Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠ°ΠΌ классичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° тСстС Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ французский Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ Π­Π΄ΡƒΠ°Ρ€Π΄ МанС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π» ΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ этим Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡŽΡ€ΠΌΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ классичСской Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² соврСмСнных условиях Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ нСумСстным, излишнС Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΌ, поэтому врСмя расстойки ΠΈ нахоТдСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Появились Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ягод, Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ посСрСдинС Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ тСстом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»ΠΈ количСство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сливочного масла, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. НастоящиС Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ сСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² кондитСрских с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ ассортимСнтом, Π½Π° ΠΈΡ… историчСской Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ сладкий Ρ…Π»Π΅Π± Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π° Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мастСрства, сколько тСрпСния. Но слСдованиС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ: ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ приготовлСнная Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° получится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ, сладкой ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ особСнности французской Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅:

  1. Π₯Π»Π΅Π± Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, славящССся своСй ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.
  2. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π˜Ρ… сухая вариация Π½Π΅ подвСргнСтся Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ измСнСниям, провСдя Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  3. ЗамСсу тСста ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ сдоба Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π±Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.
  4. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π»ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² тСсто Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
ЀранцузскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ЀранцузскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ

  • ВрСмя: 1 сутки.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 304 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: французская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: лСгкая.

Врадиционная Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – это мягкоС сдобноС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ собой нСсколько слСплСнных вмСстС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсной, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ свСТими ягодами вишни, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ гостСй, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π² ΠΊ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сварСнного ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°, бальзама, коньяка. Для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π° издСлия Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΈ снова ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 15-20 Π³;
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта – 500 Π³;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца (ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ сорт) – 5 ΡˆΡ‚.;
  • сливочноС масло – 400 Π³;
  • сахар – 60 Π³;
  • соль – 1 Ρ‡. Π».
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ‚Π΅ΡΡ‚Π°Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Молоко Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, остудитС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.
  2. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСси ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просСйтС ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито нСсколько Ρ€Π°Π·. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар, соль.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.
  5. Π Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло.
  6. НачнитС Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто двиТСниями ΠΎΡ‚ края Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся однородная масса, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ миксСром.
  7. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сдобу Π½Π° протяТСнии 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ образования большого количСства ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  8. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 12-16 часов, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π² Π² Π½Π΅ΠΉ нСсколько отвСрстий.
  9. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сдобС Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π½Π° 5-6 градусов.
  10. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ сдобу Π½Π° 5-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… кусочков. Из Π½ΠΈΡ… скатайтС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, слСпитС вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π²ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  11. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 210-220 градусов.
  12. Π Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ послСднСС яйцо, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ силиконовой ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ кисти Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ нанСситС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста.
  13. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сдобу Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлив Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для выпСкания.
  14. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ½ΠΈΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 160-170 градусов, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π΄ΠΎ готовности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ зубочистки.
  15. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  16. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу, украсив Π½Π° своС усмотрСниС Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, свСТими ягодами, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ шоколадом, растворСнным Π² сливочном маслС.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅

Π‘Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкусовыС качСства Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ французской Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Богласно ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ сСрвировки стола ΠΊ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ, Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ подаСтся Π½Π° Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ большом плоском блюдС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π²Π½ΡƒΡŽ салфСтку. Гостям ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ малСнькиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, снабдив ΠΈΡ… Π½ΠΎΠΆΠ°ΠΌΠΈ для масла, Смкостями со сладкими соусами. К сдобС Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ принято Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ свСТСмолотый ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ Π² качСствС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ:

  1. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ лСсныС ягоды, сливки. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… сдобных ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ². Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вишнСй, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.
  2. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ свСрху Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мягким ягодным Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ΠΉ станСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ.
  3. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сдобы – сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ступку Π΄Π²Π΅ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара-Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ консистСнции ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сито Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

titleΠ‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π­ΠΌΠΌΡ‹

Нашли Π² тСкстС ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘, Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl + Enter ΠΈ ΠΌΡ‹ всё исправим! Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ: ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ для сайта Cackle

sovets.net

ЀранцузскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ: сСкрСты французских ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ²

НСвозмоТно думая ΠΎ классичСской французской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌ приходят свСТиС хрустящиС круассаны с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но это Π½Π΅ СдинствСнноС сдобноС лакомство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ славится ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆ.

Полная ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π°

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ французских Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ

ЀранцузскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мСсто срСди классичСских дСсСртов. ΠœΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ± этом лакомствС ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколькими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, приготовлСнная ΠΈΠ· сдобного тСста ΠΏΠΎ особой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° выпСкания, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстрого ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π² тСсной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, которая ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всякий классичСский ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ французской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, эта Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° обильно сдобрСна сливочным маслом. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ тСсту Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Π²Ρ‹ почувствуСтС, ΠΊΠ°ΠΊ дСсСрт Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρƒ вас Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ классичСских Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚: Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ МанС, любивший ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡŽΡ€ΠΌΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π» Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ с шоколадом ΠΈ изюмом Π² свою ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ.

Π’ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ со сладкими Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° смСло ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ подчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с мясом ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с сыром.

И Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ сСгодня появилось мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹, оказавшись Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ французскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ ΠΏΠΎ нашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ вкус Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘ΡƒΠ»ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ скаТСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ этих Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ стоит ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌ. Но Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ². Для тСста Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • сливочноС масло – 250 Π³;
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 8 Π³;
  • соль – 8 Π³;
  • сливки – 50 ΠΌΠ»;
  • яйца – 3 ΡˆΡ‚;
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 200-250 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 25 ΠΌΠ»;
  • сахар – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌ

Π―ΠΉΡ†Π°, сливочноС масло ΠΈ сливки Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

  1. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ растворитС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΈ вмСстС с сахаром, Π² сливках – соль.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ сдСлайтС посСрСдинС нСбольшоС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки, подошСдшиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ яйца. НачинайтС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ собСрСтся Π² Π΅Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ кусок.
  3. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ шаг – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ масла. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлив ΠΏΠΎ повСрхности тСста, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.
  4. Когда почувствуСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ структуру, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  5. Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

  6. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ вымСситС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторону Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ градусов.
  7. Π Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ завязанный ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ часов. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с ΡƒΡ‚Ρ€Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ кондитСрскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ.
  8. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° час ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  9. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180-200 градусов.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. БущСствуСт Π΄Π²Π° способа наполнСния французской Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ кондитСрской насадки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто, раскатанноС Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… сантимСтров ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π½Π° кусочки, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π° способа ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ большС ΠΏΠΎ вкусу. ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ подСлимся с Π²Π°ΠΌΠΈ самыми популярными Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ:

Π‘ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡΡŒΠ΅Ρ€

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1 стакан;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚;
  • сахар – 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 20 Π³.

Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ слСдуСт Π½Π΅ΡƒΠΊΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ: Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ охлаТдСния ΠΎΠ½ мСняСт ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π° это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для опрСдСлСния количСства Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅.
  2. Π’ это врСмя ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ сахар Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ эту смСсь Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ сгущСния.
  4. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π‘ шоколадной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – ΒΎ стакана;
  • сахар – 70 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 200 Π³;
  • слив. Масло – 80 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – ΒΎ стакана.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Молоко ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  3. Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ с шоколадом

  4. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния.
  5. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ использованию.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этих Π΄Π²ΡƒΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ изюмом. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для тСста Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 0,5 ΠΊΠ³;
  • сливочноС масло – стандартная ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°;
  • яйца – 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • сахар – 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ;
  • соль ¬– ΠΏΠ°Ρ€Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ яйца ΠΈ масло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сухими ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π° ΠΈΠ· тСста.
  3. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ.
  4. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚Π΅ тСсто нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ.
  5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ полчаса ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Для тСста Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 0,6 ΠΊΠ³;
  • сахар – стакан;
  • яйца – 5 ΡˆΡ‚;
  • слив. Масло – 170 Π³;
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 8 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – ΒΌ стакана;
  • соль – ΠΏΠ°Ρ€Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ растворСнными Π² Π½Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ постСпСнно, помСшивая, добавляйтС яйца ΠΈ масло.
  3. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ помСститС Ρ‚ΡƒΠ΄Π° тСста Π½Π° ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π².
  4. ПослС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.
  5. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ЀранцузскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный дСсСрт. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹ навсСгда внСсСтС Π΅Π³ΠΎ Π² список своих Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ особСнно Π² классичСской вСрсии Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ прост. Но Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ стоит Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ.

Π’ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… вкусов. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°, Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ упоминания, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°. Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых вкусных. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, разносящийся ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π²ΠΎ врСмя выпСкания просто восхититСлСн.

specpryanosti.ru

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния французской Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ

ЀранцузскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ – лСгкая ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ сдоба. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΅Π΅ приготовлСния Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ставили Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Π° Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹ быстрСС.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ сСгодня, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ упростили Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅Π΅ приготовлСния, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо. Одним ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ являСтся Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°. ВсС ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ наши Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Β«ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄ΡƒΒ». Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π°ΠΌ, ΡƒΠΌΠ΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ?! Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ каТСтся, слоТноС Π² Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π΅ это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, – Π±ΡƒΠ»ΠΊΠ°. Но я ΡΠΏΠ΅ΡˆΡƒ вас ΠΎΠ±Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅, готовится ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС?!

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Β«Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒΒ» для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°: кухонная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ варочная ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, 2 миски, ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° пищСвая, Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, сито, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° для выпСкания, Π½ΠΎΠΆ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΠΎΠ΄Π°120 ΠΌΠ»
Молоко130 мл
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π²/с485 Π³
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€3 ст. Π».
Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ7 Π³
Боль1 Ρ‡. Π».
Π―ΠΉΡ†ΠΎ1 ΡˆΡ‚.
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло40 Π³
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ кунТутадля ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ЗаймСмся тСстом

  1. Π“Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ всС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сначала ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ½Π° стала Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ.
    ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ миску, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто.ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ миску, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто.
  2. 1 яйцо ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² стакан с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    Π―ΠΉΡ†ΠΎ для тСста Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.Π―ΠΉΡ†ΠΎ для тСста Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  3. Π’ нСбольшом сотСйникС смСшиваСм 120 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 120 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ставим Π½Π° огонь Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
    БмСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π°.БмСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π°.
  4. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ миску Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ миску.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ миску.
  5. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° 65 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 1 ст. Π». сахара.
    ДобавляСм Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ сахар.ДобавляСм Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ сахар.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π΄ΠΎ однородности.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π΄ΠΎ однородности.
  7. ДобавляСм 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ (7 Π³) сухих Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.
    ВысыпаСм Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.ВысыпаСм Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.
  8. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соСдинСнныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
    Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ.Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ.
  9. ΠœΠΈΡΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    НакрываСм миску с ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.НакрываСм миску с ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.
  10. Π’ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ²ΡˆΡƒΡŽΒ» смСсь добавляСм сахара 2 ст. Π». ΠΈ 1 Ρ‡. Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ соли. КладСм яйцо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
    Когда Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΡƒΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, добавляСм Π² ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сахар, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ яйцо.Когда Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΡƒΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, добавляСм Π² ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сахар, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ яйцо.
  11. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 420 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто.
    ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² массу ΠΌΡƒΠΊΡƒ.ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² массу ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  12. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ.
    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π΄ΠΎ получСния Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π΄ΠΎ получСния Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста.
  13. Когда тСсто станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, добавляСм 40 Π³ растоплСнного сливочного масла.
    Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² тСсто растоплСнноС сливочноС масло.Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² тСсто растоплСнноС сливочноС масло.
  14. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ВСсто получаСтся Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
    Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ мСсим тСсто, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ.Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ мСсим тСсто, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ.
  15. НакрываСм миску ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ тСсто Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ тСсто Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  16. На Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±Π΅Π· добавлСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто.Β Π Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ двиТСниями Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ растягиваСм Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ растягиваСм Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

  1. РаздСляСм тСсто Π½Π° 8 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… частСй. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ помСньшС, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΈΠ»ΠΈ 12 частСй.
    Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° 8-10 частСй.Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° 8-10 частСй.
  2. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΌΠ½Π΅ΠΌ ΠΈ скатаСм Π½Π° столС Π² идСально Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ.
    ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк тСста Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΈ скатываСм Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ.ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк тСста Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΈ скатываСм Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отставляСм Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поднялись.Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поднялись.
  4. Бпустя 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ дСйствия: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΈ скатываСм Π² Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ.
    Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, снова Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ скатываСм ΠΈΡ… Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ.Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, снова Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ скатываСм ΠΈΡ… Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.
    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  6. НакрываСм Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ затягивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ свободно расти.
    НакрываСм Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΈ оставляСм ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ.НакрываСм Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΈ оставляСм ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ.
  7. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ увСличСния Π² объСмС Π² 2-3 Ρ€Π°Π·Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.
    Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.
  8. Π’ мискС смСшиваСм 1 яйцо ΠΈ 10 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (1 ст. Π».).
    Для смазывания ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.Для смазывания ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, смазываСм ΠΈΡ… яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΈ присыпаСм ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ.
    Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ яйцом ΠΈ посыпаСм ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ.Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ яйцом ΠΈ посыпаСм ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ.
  10. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ отправляСм Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180-190Β° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.Β 

    Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² процСссС приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ увСличатся Π² нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.


    ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π° ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ!ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π±Ρ€ΠΈΠΎΡˆ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π° ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ!

Как ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо

ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ украсили Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сСмСчками ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмСчки Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, подсолнуха ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΊ супу, Π±ΠΎΡ€Ρ‰Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСкрасной основой для любого Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°, со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, сыром ΠΈΠ»ΠΈ мясом.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ станСт чСсночная Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π― Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… вкусным, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠΌ. А приготовлСнная Π΄ΠΎΠΌΠ° Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для Ρ…ΠΎΡ‚-дога получится Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Β«Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒΒ» для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ²

Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, насколько Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

ЀранцузскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, французская кухня Π½Π΅ мыслима Π±Π΅Π· дСсСрта. И славится ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ круассанами, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ лакомством, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, кстати ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ это блюдо Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Β«ΠŸΠ°Ρ‚ΠΈΡΡŒΠ΅Ρ€Β». Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ!

ВрСмя для приготовлСния: 1.30-1.50.
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 9-12 Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ: Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°, кухонная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ микроволновая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, миксСр, Π½ΠΎΠΆ, Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, 2 Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ миски, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, пищСвая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°.
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 321 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ΠΎΠ΄Π°120 ΠΌΠ»
Молоко130 мл
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π²/с485 Π³
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€3 ст. Π».
Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ7 Π³
Боль1 Ρ‡. Π».
Π―ΠΉΡ†ΠΎ1 ΡˆΡ‚.
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло40 Π³
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ кунТутадля ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто

  1. Π’ 500 ΠΌΠ» Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° добавляСм 10 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.
    Для приготовлСния тСста Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ высыпаСм сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.Для приготовлСния тСста Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ высыпаСм сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.
  2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску просСиваСм 650-700 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
    ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  3. ДобавляСм ΠΏΠΎ 2 ст. Π». сахара ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ массу.
    ДобавляСм Π² смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ сахар ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.ДобавляСм Π² смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ сахар ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  4. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈ оставляСм для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈ оставляСм для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ добавляСм 1-2 ст. Π». сахара ΠΈ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π». ванильного сахара ΠΈ соли.
    Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра соСдиняСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ с солью ΠΈ сахаром.Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра соСдиняСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ с солью ΠΈ сахаром.
  6. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  7. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ замСшиваСм тСсто.
    Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² смСсь сухих ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ массу.Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² смСсь сухих ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ массу.
  8. Когда тСсто станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ 50 ΠΌΠ» подсолнСчного масла.
    Π’ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.Π’ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  9. МягкоС ΠΈ эластичноС тСсто смазываСм свСрху подсолнСчным маслом ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.
    Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, затягиваСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, затягиваСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.
  10. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 час.
    Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ французскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с изюмом.Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ французскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с изюмом.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

  1. НаливаСм Π² сотСйник ΠΈ ставим Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ 500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
    Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ставим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ставим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.
  2. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, смСшиваСм Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 2 ст. Π». ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 0,5 Ρ‡. Π». соли ΠΈ 6 ст. Π». сахара.
    БоСдиняСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сахар ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».БоСдиняСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сахар ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».
  3. ДобавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (20 ΠΌΠ») Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ состояния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ густой смСтаны.
    ДобавляСм ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСси нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.ДобавляСм ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСси нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.
  4. Когда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, добавляСм нСсколько (5-6) Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ горячСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² нашСй массС Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ.
    остороТно Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.остороТно Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π˜Π½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, отправляСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² сотСйник с горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
    Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² кипящСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ мСшаСм.Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² кипящСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ мСшаСм.
  6. Когда ΠΊΡ€Π΅ΠΌ станСт достаточно густым, добавляСм 60 Π³ сливочного масла ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
    Π’ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ добавляСм сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.Π’ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ добавляСм сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.
  7. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ глянцСвым ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.
    ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ получится ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ получится ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
  8. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ салфСткой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ обвСтрился, ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
    Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² миску, затягиваСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² миску, затягиваСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

  1. ПодошСдшСС тСсто раздСляСм ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 9-12 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй.
    ПодошСдшСС тСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° нСсколько частСй Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ количСства Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.ПодошСдшСС тСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° нСсколько частСй Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ количСства Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  2. Π ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ смазываСм подсолнСчным маслом.Β ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк растягиваСм максимально Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
    ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ растягиваСм Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° смазанной Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности.ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ растягиваСм Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° смазанной Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности.
  3. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ пласта тСста ΠΏΠΎ 2-3 ст. Π». ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ растягиваСм.
    Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ тСсту ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, отступая Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π΅Π².Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ тСсту ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, отступая Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π΅Π².
  4. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.
    ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.
  5. Π‘ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.Β ΠšΡ€Π°Ρ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сводим вмСстС ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ издСлия Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² объСмС.
    Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ, соСдиняя Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹.Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ, соСдиняя Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹.
  6. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Β° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15, максимум – 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹Π΅ французскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹Π΅ французскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  7. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ сливочным маслом ΠΈ посыпаСм остатком ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ².
    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Как ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо

Π― ΡƒΠΆΠ΅ украсила свою Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. А Π²Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ этого лакомства ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сухофруктами, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ с Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ – Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. А Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ остатками ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ мяты.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ прописныС истины

  • Если Ρƒ вас Π½Π΅ оказалось ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π΅Π³ΠΎ понадобится 3 ст. Π».Β Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π΅, завариваСтся ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-6.
  • Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² тСсто изюм. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкиС французскиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с изюмом.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния французских Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Β«Π‘Ρ€ΠΈΠΎΡˆΡŒΒ» с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ вкусного лакомства, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дСсСртами французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ амСриканскоС лакомство – Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π‘ΠΈΠ½Π½Π°Π±ΠΎΠ½. Но, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ нСсколько Ρ€Π°Π·, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, сдСлайтС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ мСньшС часа, Π° вкус Ρƒ вашСго блюда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ – это ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ‚ΠΎ мСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ нуТдаСтся Π² нашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. А Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ своих экспСримСнтов, Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, дополнСниями ΠΊ ΠΌΠΎΠΈΠΌ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² коммСнтариях Π½Π° сайтС.Β ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

www.alizy.club

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹*