Запеканка из свиного фарша и картофеля

Ингредиенты:
500 г картофеля,
300 г свинины,
1 луковица,
2 ст.л. томатной пасты,
2 яйца,
2 ст.л. майонеза.

Приготовление:
Мясо пропустите через мясорубку. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до мягкости, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Очищенный картофель нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. В форму для запекания уложите слой картофеля, затем выложите фарш, сверху снова положите картофель и залейте смесью яиц и майонеза. Поставьте запекаться при температуре 180°С.

Свинина с сыром и помидорами

Ингредиенты:
500 г свиного карбонада,
2 помидора,
2 луковицы,
200 г твёрдого сыра,
100 г майонеза.

Приготовление:
Нарежьте мясо кусками толщиной 1 см, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте каждый кусок на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на каждый кусок кружочки помидоров, затем кольца лука, полейте майонезом и посыпьте сыром. Поставьте в горячую духовку и доведите до готовности в течение 15-20 минут.

Свиная отбивная в миндальной панировке

Ингредиенты:
300-400 г свиных отбивных,
100 г миндаля,
4 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст.л. муки,
1 яйцо,
соль, перец.

Приготовление:
Миндаль замочите на 15-20 минут, снимите кожицу и обсушите. Затем измельчите миндаль в блендере или порубите ножом и смешайте с панировочными сухарями. Свинину отбейте, посолите и поперчите. Куски свинины обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо, после этого обваляйте в смеси панировочных сухарей и орехов. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Свинина «под шубой»

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
500 г картофеля,
5 луковиц,
250 г твёрдого тёртого сыра,
майонез, соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо порционными кусками, слегка отбейте, уложите на дно формы для запекания, посолите и поперчите. Сверху уложите слой лука, нарезанного полукольцами, затем картофель, нарезанный брусочками. Каждый слой посолите. Посыпьте сыром, полейте майонезом и поставьте в горячую духовку. При подаче посыпьте зеленью.

Свинина, запечённая в картофельном пюре

Ингредиенты:
1 кг свиного окорока или вырезки,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 морковь,
1,5-2 кг картофеля,
5 яиц,
50 г сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
½ стак. сухого вина,
соль, перец, горчица – по вкусу.

Приготовление:
Мясо, вырезанное длинным бруском, проколите острым узким ножом в нескольких местах и замаринуйте. Для маринада разотрите чеснок с солью, добавьте растительное масло, вино, измельчённую морковь и лук, горчицу, разведённую водой, и хорошо перемешайте. В полученной смеси выдержите мясо в течение 2 часов в прохладном месте, затем поставьте в горячую духовку и запеките. Тем временем отварите картофель в подсоленной воде, обсушите и протрите через сито. Вбейте яйца по одному и взбейте картофель в пышную массу. На смоченное холодной водой полотенце выложите пюре, на него положите запечённое мясо и сверните в рулет, придавая ему форму тушки поросёнка. Для глаз и ноздрей используйте маслины или изюм. Положите рулет на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и запеките в горячей духовке до золотистой корочки.

Свиные рёбрышки в соусе из сухофруктов

Ингредиенты:
800 г свиных рёбрышек,
100 г сухофруктов,
20 мелких луковичек,
1,5 стак. мясного бульона,
4 ст.л. яблочного пюре (можно использовать детское пюре без сахара),
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. муки,
1 ч.л. горчицы,
1 натёртого корня имбиря,
зелень петрушки, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Замочите сухофрукты в большом количестве воды на ночь. Рёбрышки обжарьте в растительном масле, добавьте очищенные луковицы, залейте бульоном, добавьте имбирь и потушите на среднем огне. Смажьте рёбрышки половиной яблочного пюре, а оставшееся пюре разведите с горчицей, солью, перцем и разведённой в 2 ст.л. воды мукой. Перемешайте и вскипятите. Замоченные фрукты нарежьте, положите в соус, дайте настояться в течение получаса, а затем прогрейте, положив сливочное масло. Выложите рёбрышки на блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленью.

Теперь вы знаете что приготовить из свинины быстро и вкусно. И не забудьте заглянуть в наши рецепты из мяса.  Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Что приготовить на ужин из карбоната свинины

Со мной многие согласятся, в первую очередь мужчины, что, приходя уставшим домой и с порога почувствовав аромат приготовленного ужина, всю усталость как рукой снимает, особенно если любимый человек решил порадовать вкусным сочным мясным блюдом, например, из свинины.

Ранее я уже рассказывал, как приготовить ужин из картофеля, что можно придумать из курицы, как сделать свиные отбивные, приготовить гуляш и пожарить шашлыки.

Сегодня поговорим о том, что же приготовить на ужин быстро и вкусно из свинины

В отличие от курицы и картошки, на приготовление блюд из свинины времени уходит побольше, зато на выходе имеем накормленную вкуснейшим, сытным ужином семью.

Для готовки подойдут любые части туши: вырезка, корейка, карбонат, шея, лопатка, ребрышки и т.д. Выбираем мясо свежее, красного цвета, без постороннего запаха.

Если оно замороженное, размораживаем постепенно в холодильнике, утром выложили из морозилки, к вечеру оно как раз отойдет.

Не забываем, что мясные куски для приготовления нарезаем поперек волокон

Свинина на ужин, на сковороде за 40 минут

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками
2. Лук нарезать тонкими полукольцами
3. Лимон нарезать на тонкие четвертинки
4. Сложить всё в миску, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать
5. Мясо можно оставить мариноваться в холодильнике 3 часа или сразу готовить
6. В разогретую сковороду налить масло и выложить мясо
7. Обжарить, помешивая до золотистой корочки 5-7 минут
8. Влить стакан воды и тушить, помешивая до полного испарения жидкости
9. Готовую свинину подать к столу с любым гарниром или зеленью

Готовим в духовке с сыром и сметаной

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясную мякоть нарезаем на порции толщиной 2 см, не забудьте, что резать нужно поперек волокон, выкладываем на доску

С обеих сторон кусочки солим, перчим по вкусу

Накрываем пленкой, чтобы не разлетались брызги и несильно отбиваем специальным молотком

Кусочки выкладываем близко друг к другу на смазанный маслом противень

Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут

Для заливки натираем сыр на крупной терке

В сыр добавляем семена горчицы

Выкладываем сметану, все перемешиваем

В заливку по желанию можно добавить полстакана воды, перемешать

Вынимаем противень из духовки, на каждый кусочек раскладываем заливку

Противень опять ставим в духовку и запекаем ещё 20 минут

Мясо по-карпатски на ужин

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 1 луковица
• 3 больших картофелины
• 4 яйца
• Сыр тертый
• Соль
• Перец

Приготовление:

Лук нарезаем тонкими полукольцами

Картофель чистим и нарезаем дольками толщиной 3 мм

В разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем картофель, немного обжариваем

Добавляем лук и жарим вместе с картофелем до готовности

Мясо нарезаем на пласты толщиной 1 см

Каждый пласт с двух сторон слегка отбиваем

В отдельную посуду вбиваем яйца, солим, перчим по вкусу, взбиваем вилкой

Сыр натираем на мелкой терке

Каждый кусочек полностью окунаем в яйца

Обваливаем с двух сторон в сыре

В разогретую с маслом на среднем огне сковороду выкладываем запанированные куски

Обжариваем с двух сторон до румяного цвета

Подавать можно с листиками салата и жареной картошкой

Мясо в аэрогриле «Гости на пороге»

Ингредиенты:

• 300 гр. мяса свинины
• 2 луковицы
• 2 соленых огурца
• 150 гр. майонеза или сметаны
• 3 столовые ложки горячей воды
• Соль по желанию

Приготовление:

1. Мясо и огурцы нарезать соломкой
2. Лук нарезать тонкими кольцами
3. Мясо выложить в форму для запекания
4. Выложить слой лука
5. Сверху добавить слой огурцов
6. В форму вылить воду
7. Все сверху залить майонезом или сметаной
8. Поставить форму на низкую решетку аэрогриля
9. Сначала запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости 20 минут
10. Переставить температуру на 205 градусов и выпекать еще 15 минут

Видео рецепт – свинина по-домашнему

Свиное рагу с овощами в аэрогриле

Потребуются:

• 500 гр. свиного филе
• 6 картофелин
• 200 гр. кабачков
• 1 луковица
• 50 гр. сыра
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 стакана майонеза

Приготовление:

1. Филе нарезать на кусочки как для гуляша
2. Картофель очистить и нарезать кубиками
3. Кабачок нарезать кубиками
4. Лук нарезать кольцами
5. Форму для запекания смазать маслом, выложить слой картофеля
6. Затем выложить слой кабачков
7. Выложить слой порезанного филе, слой лука
8. Залить майонезом
9. Сверху посыпать тертым сыром
10. Форму поставить на низкую решетку аэрогриля
11. Выставить температуру 200 градусов и высокую скорость
12. Запекать 30-35 минут до образования румяной корочки

Пошаговый рецепт азу из свинины с гарниром

Необходимо:

• 700 гр. свининой вырезки
• 3 луковицы
• 2 моркови
• 100 гр. томатной пасты
• 1 столовая ложка муки
• 6 маринованных огурчиков
• 2 лавровых листа
• 3 зубчика чеснока
• Сахар
• Соль
• Перец
• Паприка

Приготовление:

Вырезку нарезаем брусочками

Лук нарезаем мелкими кубиками

Мелкими кубиками нарезаем морковь

Огурцы нарезаем мелкими кубиками

В разогретую с маслом на сильном огне сковороду выкладываем мясо

Обжариваем помешивая до готовности

Выливаем в сковороду стакан воды, добавляем лавровые листы и тушим 20 минут

В другую разогретую с маслом сковороду высыпаем лук и обжариваем до прозрачного состояния

Выкладываем томатную пасту, обжариваем помешивая

Добавляем паприку, перец по вкусу

Заливаем стаканом воды

Высыпаем соль и сахар по вкусу, перемешиваем и тушим 5 минут

Добавляем огурцы, перемешиваем, тушим еще 5 минут

Если соус недостаточно густой добавляем немного муку

В мясо выкладываем соус, все тщательно перемешиваем

Через пресс пропускаем чеснок, солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще 5 минут

Для гарнира чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде до готовности

Сливаем воду и добавляем молоко, сливочное масло

Кастрюлю ставим на огонь и подогреваем молоко, толкушкой мнем картошку

В картофельное пюре добавляем натертый сыр и размешиваем

На тарелку выкладываем пюре, сверху азу и посыпаем рубленной зеленью

Ингредиенты :

Приготовление:

Мясо нарезать на средние кубики

Лук нарезать крупными полукольцами

Чеснок очистить и раздавить боковой стороной лезвия ножа

В разогретую сковороду с высокими бортиками налить масла

Выложить мясо, обжарить несколько минут

Добавить лук, лавровый лист, специи, перемешать, обжарить 3 минуты

Добавить кетчуп, сливочное масло

Посолить, поперчить по вкусу, перемешать

В воде развести виноградный уксус

Вылить в мясо, накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне

Снять с огня и посыпать измельченной зеленью

Вкусное жаркое с картошкой в мультиварке — видео рецепт

Надеюсь представленные рецепты помогут вам быстро и вкусно приготовить и накормить аппетитным ужином всю семью или нежданных гостей

Свиной карбонат — это мягкая спинная часть, половина корейки без кости, расположенная вдоль хребта, — начиная с головы и до костреца туши. Данную мясную часть высоко ценят в кулинарии, так как она невероятно мягкая. Готовиться ингредиент намного быстрее, чем другие части свиной туши. На мясной части отсутствует жировая прослойка, что делает её пригодной для приготовления диетических блюд, так как калорийность 100 грамм — всего 135 калорий.

Как приготовить свиной карбонат

Карбонат может быть использован для любого блюда из свинины. Это идеальный вариант для гриля, духовки, барбекю. Оно подходить для запекания цельным куском, приготовления буженины, отбивных, медальонов и шашлыка. Сочность при термической обработке сохраняют с помощью питательных ароматных маринадов. Это может быть смесь с растительным маслом, травами, сметаной, сливочным маслом, горчицей. Правильно приготовленное мясо сохраняет свою нежность, становится сочным. Важно обратить внимание на следующие моменты:

1. Не исключать маринад из рецепта, основные его компоненты.
2. Запекать свинину, обернув фольгой или в форме с крышкой.
3. Готовность проверяют кулинарным термометром или ножом — в разрезе свинина не должна выделять крови.
4. Перед окончанием приготовления стоит зарумянить продукт, раскрыв фольгу или увеличив огонь.

Что приготовить из свиного карбоната

Здесь вы найдете вкусные и оригинальные рецепты с фото по приготовлению свинины самыми разными способами:

Вас непременно удивят интересные рецепты сочной буженины к праздничному столу, пикантного балыка, настоящего кавказского шашлыка и мясных салатов.

77 рецептов — «свиной карбонад»

Свиная корейка с чесноком и соевым соусом

Представляем еще один несложный рецепт из свиной корейки. 20-30 минут на приготовление сочных и очень вкусных свиных.

• 450-500 г свиной корейки
• 2-3 ст. ложки соевого соуса
• 4-6 долек свежего чеснока (0,5-1 ч. ложка молотого)
• соль и перец молотый – по 2-3 щепотки
• 30-40 г сливочного масла (размягченного)
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Свиная корейка по-грузински в духовке

Вариант приготовления сочного и очень вкусного мяса одним из самых простых способов: обмазываем маринадом, через.

• 300-400 г свиной корейки без кости (или карбонад)
• 0,5-1 ч. ложка хмели-сунели
• 1-2 ч. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка жидкого меда
• 1,5-2 ст. ложки сметаны
• соль – по вкусу

Стейк из корейки на кости

Свиная корейка – один из лучших кусков свинины, из которого мы готовим много прекрасных блюд. В этом рецепте.

• 3 стейка из свиной корейки (800-850 г)
• 1-1,5 ч. ложки готовой приправы к мясу
• 2 веточки розмарина
• 2-3 дольки чеснока
• 4-6 ст. ложек растительного масла

Шницели по-министерски из свинины

Не станем гадать, кто дал такое название куску хорошо приготовленного мяса, просто воспользуемся старым рецептом. И.

• 600-650 г корейки без кости (карбонад)
• половина лимона
• 1,5-2 ч. ложки горчицы (неострой)
• 1 крупное яйцо
• 1,5-2 ст. ложки молока
• соль и молотый перец – по вкусу
• 10-12 ломтиков батона
• 2-3 ст. ложки растительного масл

Свинина в чесночно-медовом соусе

Простенький домашний рецепт: по нему готовим быстро и без сложностей отличную свинину, которой соус придает новый вкус.

• 600-700 г свиной корейки или карбонада
• 1-1,5 ч. ложки молотого чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль, молотый перец

состав соуса

• 5-6 долек чеснока
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• 50 г сливочного масла
• 1-2 веточки розмарина

Свиные отбивные в соево-имбирном маринаде

Мы можем приготовить эти отбивные из окорока, корейки, карбонада – и они не будут жирными или сухими. По этому.

• 400-500 г свиного окорока (корейки, карбонада)
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря (или 0,5 ч. ложки тертого свежего)
• 1 ч. ложка жидкого меда
• 4-5 ст. ложек панировочных сухарей
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Отбивные из свинины на сковороде

Недавно ученые реабилитировали свинину, доказав, что она полезна и питательна. Любителям отбивных можно выдохнуть.

• 350-450 г 800-900 г свиной корейки (карбонада)
• панировочные сухари, предпочтительнее домашние
• соль, перец
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Свиные отбивные в маринаде и панировке

Этот набор специй, смешанных с маслом, очень хорош для маринования отбивных, которые приобретают замечательный вкус.

• 450 г свиного карбонада или корейки
• 4-5 ст. ложек пшеничной муки
• 1 яйцо
• 2-4 ст. ложки растительного масла

маринад

• 2,5-3 ст. ложки растительного масла
• 0,5-0,75 ч. ложки молотого чеснока
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 0,5 ч. ложки куркумы
• 0,5 ч. ложки молотого кориандра
• 1 ч. ложка молотой горчицы
• 3/4 ч. ложки соли
• молотый перец по вкусу

Мясная улитка из свинины

Это интересный кулинарный опыт: ломтики мяса, из которых обычно делаем отбивные, раскладываем полосой, скручиваем.

• 600-700 г свиной корейки (карбонад, окорок)
• соль, молотый перец
• 2-3 ст. ложки растительного масла

маринад

• 2 ст. ложки майонеза
• 2-3 дольки измельченного чеснока
• рубленая зелень

Свиные отбивные в хлебной панировке

Рецепт из нашей любимой серии: быстро, просто и вкусно. Панируем мясо в белых хлебных крошках, которые в процессе.

Карбонат (Карбонад) свиной 6 рецептов

Карбонат из свинины в духовке: «классика»

• чесночные зубцы — 9 шт.
• свиной карбонат — 0,7 кг.
• масло растительное — 60 гр.

Карбонат свиной готовится по классике в духовке, но ниже мы рассмотрим и другие рецепты. А пока начнём с традиционного.

1. Подготовьте мясной отруб, вымыв и просушив. Удалите излишки жира, оставив тонкий слой.

2. Раскалите антипригарную сковороду, отправьте на неё свинину. Жарьте и переворачивайте, пока не образуется корка. Масло не добавляйте.

3. Далее остудите вырезку, смажьте смесью из масла, пряностей и соли на свой вкус. Выдавите чеснок, также обильно обработайте им карбонат.

4. Обмотайте фольгой и отправьте в духовой шкаф выпекаться при 190—200 градусах в течение 50—60 минут. После остывания дегустируйте!

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить карбонат из свинины.

Способы приготовления

Карбонат – это спинная часть свиной туши, располагаемая вдоль хребта животного. В данной мясной части, в отличие от корейки, не содержится кость. Но с одной ее стороны должна быть небольшая прослойка жира, которую не рекомендуется полностью удалять перед приготовлением, чтобы мясо не потеряло сочность. Это нежирная свинина, богатая витаминами и различными микроэлементами. Она пользуется неизменным спросом не только у гурманов, но и у простых людей, прекрасно подходит даже для тех, кто придерживается диетического питания.

Карбонат свиной можно готовить по-разному:

• в духовке – в фольге, рукаве или открытым способом;
• на сковороде;
• в мультиварке.

Нежный и сочный карбонат свиной можно запекать и жарить, делать с гарниром или без него, добавлять для вкуса грибы, различные овощи, фрукты и специи, готовить целым куском или предварительно нарезанными ломтями.

Внимание! Лучше мясо нарезать поперек волокон, тогда свинина будет нежной и мягкой. А чтобы оно не потеряло во время готовки свою сочность, толщина нарезанных ломтей должна быть достаточной.

Из этой свинины можно также сделать отбивные, шашлык, медальоны и многое другое. И для приготовления всех этих вкусных блюд существует много достаточно простых в исполнении рецептов с пошаговыми и конечным фото.

Свиной карбонат с картошкой и сыром

• картофель — 7 шт.
• карбонат — 1 кг.
• сыр твёрдого сорта — 0,2 кг.
• лук — 2 шт.
• майонез — 120 гр.
• кетчуп — 100 гр.

Если вы решаете, как приготовить карбонат из свинины, советуем присмотреться к данной рецептуре. Это идеальный вариант для воплощения задуманного в домашних условиях.

1. Вырезку промойте, просушите и порубите слайсами толщиной 1 см. Отбейте специальным кулинарным молоточком, обильно смажьте смесью из кетчупа с майонезом.

2. Натрите пряностями и солью по своему вкусу, замотайте в плёнку и держите в холодильнике 5 часов.

3. За отведённый срок вымойте картофельные клубни и отварите их с кожурой. Затем почистите, порежьте слайсами и отправьте ровным слоем в смазанный противень.

4. Поверх составляющий выложите уже замаринованный карбонат, кольца/полукольца лука, а также пропущенный через тёрку сыр. Выпекайте при 200 градусах 50 минут.

Сочный карбонат в горячем маринаде

• чесночные зубцы — 8 шт.
• карбонат — 2 кг.
• мёд — 150 гр.
• лук — 2 шт.
• вино (сухое красное) — 270 мл.
• уксус — 150 мл.
• растительное масло — 240 мл.
• пряности — 30 гр.

По этому рецепту вы сможете как приготовить карбонат из свинины, так и запечь любое другое мясо в домашних условиях.

1. Приступайте к готовке смеси для маринования. В сковороду влейте масло в объёме по рецептуре, введите пропущенный через давилку чеснок, порубленный лук. Жарьте компоненты на максимуме до готовности.

2. Затем введите пряности на свой вкус, мёд, вино, уксус. Томите и помешивайте на малой мощности 2—3 минуты.

3. Мясо вымойте, просушите. Сделайте поперечные надрезы ножом, полейте смесью из сковородки. Прикройте, оставьте в холодильнике на 3 часа или всю ночь (рекомендовано).

4. Поутру выложите на подготовленный противень, отправьте выпекаться при 190 градусах в течение 1,5 часов. Перед дегустацией подержите карбонат в печи до остывания.

Рецепт для мультиварки

Для приготовления блюда нам потребуется следующий продуктовый набор:

• 4-5 зубчиков чеснока;
• зерна кориандра;
• лаврушка – 2-3 листа;
• карбонат свиной – 700 г;
• специи;
• немного масла растительного.

Рассмотрим процесс приготовления.

1. Накануне вечером смешиваем в чашке соль, зерна кориандра, специи и лаврушку (надо разломать руками листья). Вливаем указанное количество масла. Перемешиваем эти ингредиенты.
2. Кусочки карбонада натираем приготовленной ранее смесью. Берем в руку нож. С его помощью делаем небольшие дырочки в мясе. В них вставляем половинки зубчиков чеснока, зерна кориандра и части лавровых листьев.
3. В таком маринаде карбонад должен побыть всю ночь. Убираем мясо в холодильник (желательно на нижнюю полку).
4. На следующий день достаем маринованную свинину. Очищать ее от специй и чеснока не нужно.
5. Включаем мультиварку. Дно чаши смазываем маслом. Выкладываем куски мяса. Запускаем режим «Мультиповар». Когда карбонад приобретет золотистую корочку, переворачиваем его на другую сторону. Обжарка мяса в режиме «Мультиповар» займет не более 10 минут. Затем вливаем 200 мл воды. Переводим прибор в режим «Тушение». Устанавливаем таймер на 2 часа.
6. Готовое мясо выкладываем в тарелку и подаем к столу, украсив блюдо рубленой зеленью.

Пряный свиной карбонат в мультиварке

• зелень (любая) — 60 гр.
• карбонат — 0,8 кг.
• чеснок (приправа) — по факту
• масло растительное — 60 мл.

Эта рецептура разработана специально для тех, кто до сих пор не знает, как приготовить свиной карбонат. Чтобы он был сочным, желательно дополнительно брать пряности для мяса на свой вкус.

1. Сполосните мясо под краном, тщательно просушите, излишки жира уберите, оставив тонкий слой. Порубите слайсами толщиной 2—3 см., выложите в ёмкость для маринования.

2. Сюда же приплюсуйте масло, чесночную приправу и другие пряности для свинины. Соль добавляется на усмотрение, можно обойтись без неё. Прикройте карбонат плёнкой, ждите 3 часа.

3. Далее смажьте мультичашу маслом, выложите стейки в несколько рядов. Прикройте крышку и установите отвод пара. Включите функцию «Выпечка» длительностью 45—60 минут.

Мясоедам на заметку

Отличной, к тому же полезной и сытной, альтернативой магазинной колбасной продукции станет карбонат свиной в духовке. Рецепты приготовления такого мясного угощения разнообразны. Как уже было сказано, запекается карбонат исключительно цельным куском. Разумеется, от размера мясного куска напрямую будет зависеть и продолжительность тепловой обработки.

Выбирая свиную вырезку, отдайте предпочтение ошейку или корейке. Подойдет, например, почечная или задняя часть свиной тушки. Хотя сегодня в магазинах можно встретить куски мяса с одноименным названием, т. е. их смело можно использовать для приготовления запеченного карбоната.

Каждая хозяюшка знает, что перед приготовлением мясо обязательно необходимо промыть и зачистить от лишнего жирка. Вода, которая остается на поверхности мяса, нам ни к чему, поэтому ее устраняем бумажными или тканевыми салфетками.

Если вы любите истинный вкус мяса без всяческих добавок, просто натрите свинину солью крупного помола и молотым душистым перчиком. Но не всем нравится пресное мясное угощение.

Свиная вырезка позволяет добавлять различные приправы и специи. Их выбор практически неограничен.

Виды специй:

• паприка;
• острый молотый перчик;
• сушеные травы, прованские либо итальянские;
• хмели-сунели;
• орегано;
• базилик;
• майоран;
• шафран;
• розмарин;
• сушеный чеснок и т. п.

Если ваша цель – сочный мясной кусок, готовьте исключительно карбонат в духовке в фольге либо в рукаве. А вот чтобы мясо приобрело аппетитный янтарный оттенок, в самом конце фольгу или рукав приоткрывают и томят карбонат еще некоторое время при заданной температуре.

Что касается маринада, многим интересно, использовать его или нет? Однозначного ответа на этот вопрос нет, как говорится, дело вкуса каждого. Обязательно мясу нужно придать ароматность, поэтому всегда используем приправы и пряности. Если вы все-таки хотите немного улучшить вкус карбоната, тогда замаринуйте кусок свиной вырезки в течение пары часов.

Ингредиенты для маринада:

• соус соевый;
• мед;
• магазинная горчица;
• свежеотжатый лимонный сок;
• рафинированное масло плодов оливы.

Теперь непосредственно о процессе тепловой обработки. Чтобы сохранить сочность карбоната, необходимо знать одну маленькую хитрость. После того, как вы уже все подготовительные действия выполнили, кусок свиной вырезки обжаривают на раскаленной сухой сковороде.

Процесс обжаривания занимает в среднем пять минут. Важно, чтобы появилась корочка янтарно-золотистого оттенка. Вот такая хитрость позволяет запечатать сок внутри и сохранить его на протяжении всего времени дальнейшей тепловой обработки.

Не старайтесь поставить максимальную температуру, чтобы сократить время тепловой обработки. В итоге получится так – снаружи мясо обуглится, а внутри останется сыроватым. Все ваши кулинарные старания будут сведены к нулю.

Свиной карбонат в рукаве

• чеснок — 8 зубьев
• мясо — 1,2 кг.
• масло оливы — 120 мл.

Перед тем как приготовить карбонат, запаситесь всем необходимым. Блюдо из свинины не оставит равнодушным никого. Смело приступайте к процедуре в домашних условиях.

1. Вымойте мясо и оботрите полотенцем. Сделайте надрезы. Далее чеснок мелко измельчается любым доступным способом. Смешайте с маслом. Всыпьте немного крупной соли, любимые приправы или прованские травы.

2. Размешайте маринад и оставьте на некоторое время для настаивания. Тщательно натрите мясо готовым составом. Оставьте свинину в маринаде на 40 минут.

3. Обжарьте мясо на сковороде без применения масла. Свинина должна покрыться румяной коркой со всех сторон. Проделайте в рукаве для запекания отверстия с помощью иглы. Поместите внутрь мясо.

4. Запекайте карбонат около 1,5—2 часов в духовом шкафу при 180—200 градусах. Далее вы сами можете придумать, что приготовить из карбоната. Блюда из свинины получаются пикантными.

Карбонат, запечённый в фольге

• соль — 10 гр.
• мясо — 1,1 кг.
• чеснок — 7 зубцов
• кориандр, куркума, кари — по 1 гр.

Ранее вы ознакомились с рецептами и знаете, как приготовить карбонат. Блюдо из свинины также можно запечь в фольге. В домашних условиях понадобятся представленные компоненты и духовой шкаф.

1. Подготовьте мясо привычным способом. Сделайте надрезы и поместите в них кусочки чеснока. Сделайте смесь из специй и обильно натрите ей свинину.

2. Оберните заготовку фольгой. Концы тщательно закрепите. Отправьте карбонат запекаться в духовом шкафу в течение 1 часа.

3. Оптимальная температура в печи — 200 градусов. После этого откройте фольгу и протомите мясо ещё 15—20 минут.

Аппетитный карбонад: пальчики оближешь!

Хотите запечь необычный сочный карбонат в фольге и духовке? Тогда возьмите себе на заметку рецепт приготовления рулета из карбонада. Это блюдо не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана.

Ингредиенты:

• карбонад – 0,7 кг;
• яблочко;
• масло неароматизированное растительное – 3 стол. ложки;
• соль;
• купаж специй;
• вино (только сухое красного либо белого вида) – 100 мл;
• сало – 0,2 кг.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам продукты, чтобы все было, как говорится, под рукой.

2. Промоем карбонад и просушим.
3. Сделаем на нем по всей толщине надрезы на одинаковом расстоянии. Но до конца мякоть не разрезаем.

4. Соединим специи – сушеный базилик, розмарин, а также перчик черный.
5. Добавим соль, размешаем. При желании можно добавить немного рубленого чесночка.
6. Натираем полученной массой карбонад.
7. Промоем яблочко. Вырежем сердцевинки. Нарежем яблочко тоненькими ломтиками.
8. Нарезаем сало.

9. В полученные «кармашки» вставляем яблочные дольки и кусочки сала.
10. Скрепим рулет длинными шпажками.

11. Посыплем сверху карбонад при необходимости еще специями.
12. Прогреем духовой шкаф до двухсот градусов.
13. В огнеупорную форму наливаем масло неароматизированное растительное.
14. Выложим карбонад.

15. Накроем его листом фольги.
16. Запекаем карбонад на протяжении сорока минут.
17. Затем уберем фольгу и польем рулет вином.

18. Запекаем его до полной готовности.

Предлагаем ознакомиться Что можно сажать после баклажан?

Свиной карбонат на сковороде

• свинина — 650 гр.
• пряности — на ваш вкус

Чтобы немного облегчить задачу, рекомендуем рассмотреть, как приготовить карбонат из свинины на сковороде.

1. Вымойте отруб и подсушите. Нашинкуйте слайсами толщиной 1,5 см. Сделайте на свинине надрезы. Отбейте кусочки через плёнку.

2. Тщательно натрите свинину любимыми специями. Обжарьте мясо на раскалённой сковороде. Масло при этом не добавляется.

3. На каждую сторону уйдёт около 7 минут. Подавайте блюдо в горячем виде. Его можно дополнить гарниром либо острым соусом.

Изучив доступную инструкцию, несложно понять, как приготовить карбонат. Оригинальная закуска из свинины имеет множество вариаций. Пикантное блюдо можно без труда сделать в домашних условиях. Удивите близких своим кулинарным мастерством.

Калорийность и состав

Как уже было отмечено выше, даже несмотря на то, что карбонад готовят из свинины, его жирность остается довольно небольшой. В подтверждение этому следует отметить, что калорийность данной части свиной туши на 100 грамм составляет около 130–135 ккал. При этом пищевая ценность, касающаяся соотношения БЖУ, следующая:

• белки – 16 грамм;
• жиры – 8 грамм;
• углеводы – 0.

Что касается химического состава, то в данном продукте отмечается наличие следующих витаминов:

• А;
• группа В, представленная витаминами В1, В3, В5, В9, В12;
• витамин С;
• D.

Кроме того, в свином карбонаде сохраняются никотиновая и пантотеновая кислоты, ретинол, а также жирные, насыщенные и мононенасыщенные кислоты.

Среди жизненно важных аминокислот в свиной мякоти присутствуют лейцин, лизин, триптофан, аргинин и валин.

Перечень макро- и микроэлементов возглавляют такие вещества:

Безусловно, в ходе термообработки пищевая ценность и состав продукта видоизменяются, но продукт все равно остается полезным для человека при условии соблюдения правильной технологии приготовления и норм употребления мяса. Можно отметить, что употребление карбонада позволяет снизить нервное напряжение, продукт благотворно влияет на кроветворную систему в организме. Помимо этого, введение мяса в рацион питания позволит укрепить кости и мышечные ткани, снизить уровень холестерина, нормализовать работу сердечной мышцы и пищеварительной системы.

Что можно сделать из свиного карбоната

76 рецептов — «свиной карбонад»

Свиная корейка по-грузински в духовке

Вариант приготовления сочного и очень вкусного мяса одним из самых простых способов: обмазываем маринадом, через.

• 300-400 г свиной корейки без кости (или карбонад)
• 0,5-1 ч. ложка хмели-сунели
• 1-2 ч. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка жидкого меда
• 1,5-2 ст. ложки сметаны
• соль – по вкусу

Стейк из корейки на кости

Свиная корейка – один из лучших кусков свинины, из которого мы готовим много прекрасных блюд. В этом рецепте.

• 3 стейка из свиной корейки (800-850 г)
• 1-1,5 ч. ложки готовой приправы к мясу
• 2 веточки розмарина
• 2-3 дольки чеснока
• 4-6 ст. ложек растительного масла

Шницели по-министерски из свинины

Не станем гадать, кто дал такое название куску хорошо приготовленного мяса, просто воспользуемся старым рецептом. И.

• 600-650 г корейки без кости (карбонад)
• половина лимона
• 1,5-2 ч. ложки горчицы (неострой)
• 1 крупное яйцо
• 1,5-2 ст. ложки молока
• соль и молотый перец – по вкусу
• 10-12 ломтиков батона
• 2-3 ст. ложки растительного масл

Свинина в чесночно-медовом соусе

Простенький домашний рецепт: по нему готовим быстро и без сложностей отличную свинину, которой соус придает новый вкус.

• 600-700 г свиной корейки или карбонада
• 1-1,5 ч. ложки молотого чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль, молотый перец

состав соуса

• 5-6 долек чеснока
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• 50 г сливочного масла
• 1-2 веточки розмарина

Свиные отбивные в соево-имбирном маринаде

Мы можем приготовить эти отбивные из окорока, корейки, карбонада – и они не будут жирными или сухими. По этому.

• 400-500 г свиного окорока (корейки, карбонада)
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 0,5 ч. ложки молотого имбиря (или 0,5 ч. ложки тертого свежего)
• 1 ч. ложка жидкого меда
• 4-5 ст. ложек панировочных сухарей
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Отбивные из свинины на сковороде

Недавно ученые реабилитировали свинину, доказав, что она полезна и питательна. Любителям отбивных можно выдохнуть.

• 350-450 г 800-900 г свиной корейки (карбонада)
• панировочные сухари, предпочтительнее домашние
• соль, перец
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Свиные отбивные в маринаде и панировке

Этот набор специй, смешанных с маслом, очень хорош для маринования отбивных, которые приобретают замечательный вкус.

• 450 г свиного карбонада или корейки
• 4-5 ст. ложек пшеничной муки
• 1 яйцо
• 2-4 ст. ложки растительного масла

маринад

• 2,5-3 ст. ложки растительного масла
• 0,5-0,75 ч. ложки молотого чеснока
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 0,5 ч. ложки куркумы
• 0,5 ч. ложки молотого кориандра
• 1 ч. ложка молотой горчицы
• 3/4 ч. ложки соли
• молотый перец по вкусу

Мясная улитка из свинины

Это интересный кулинарный опыт: ломтики мяса, из которых обычно делаем отбивные, раскладываем полосой, скручиваем.

• 600-700 г свиной корейки (карбонад, окорок)
• соль, молотый перец
• 2-3 ст. ложки растительного масла

маринад

• 2 ст. ложки майонеза
• 2-3 дольки измельченного чеснока
• рубленая зелень

Свиные отбивные в хлебной панировке

Рецепт из нашей любимой серии: быстро, просто и вкусно. Панируем мясо в белых хлебных крошках, которые в процессе.

• 300-350 г свиной корейки (или карбонада)
• 60-80 г мякоти белого батона без корочки
• соль, перец
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Отбивные из корейки по-румынски

Они готовятся практически так же, как и другие свиные отбивные, но в кляре соседствуют тертый сыр и томатная паста.

Свинина – очень популярное мясо, которое в обязательном порядке присутствует в рационе питания людей. Кроме того, блюда из нее предпочитают подавать к праздничному столу. В пищу используются множество частей от туши животного, карбонад не является исключением, а считается, скорее, деликатесом в свете своих органолептических качеств и привлекательности готовых блюд из него.

Что это такое?

В списке востребованного свиного мяса карбонад может соревноваться разве что с шеей. Обусловлена подобная тенденция тем, что этот продукт в первую очередь универсален, что позволяет приготовить из него разнообразные блюда. Вторым уникальным свойством свиного карбонада является его мягкость, сочность и весьма высокие вкусовые качества.

По сути, мясо свиньи, именуемое карбонадом, представляет собой часть туши в спинном отделе, которая, как правило, реализуется без кости. Эта вырезка находится вдоль хребта, начинается от головы животного и заканчивается в области костреца.

Нежная консистенция подобной вырезки обусловлена тем, что у свиньи эта часть практически обездвижена, поэтому мышечная ткань не грубеет в ходе естественной работы мышц, а остается мягкой, что отражается на вкусовых качествах получаемой мясной продукции. Помимо этого, для приготовления такой вырезки нужно гораздо меньше времени на термообработку.

В карбонаде почти не содержится жира, в свете чего мясо можно отнести к блюдам, идеально подходящим для диетического питания, однако это не говорит о том, что мякоть будет сухой из-за минимального наличия жиров.

Мясо карбонад – это продукт длительного хранения, который готовится по специальной технологии. Подобное название деликатеса имеет французские корни, а сформировалось оно благодаря способу приготовления вырезки, которая ранее проходила процесс тушения теплым паром от угольного жара.

Чтобы приготовить вкусное кушанье, мякоть проходит специальную подготовку, которая предполагает удаление пленок, панировку и обработку пряностями и специями. В некоторых случаях в списке обязательных подготовительных мероприятий присутствуют отваривание свиной вырезки, формировка в виде удлиненного цилиндра и т. д. В продаже также можно встретить сырокопченый или же сыровяленый карбонад.

Подобное кушанье очень ценится гурманами, поэтому в каждой кухне существует несколько традиционных рецептов приготовления свиного карбонада, включая вареный, копченый и жареный. Сегодня подобное блюдо можно без труда приготовить в домашних условиях. Карбонад самостоятельного изготовления можно запекать целым большим куском или разрезать на небольшие порционные кусочки. Кроме того, существует масса вариантов термообработки продукта, в любом случае на обеденном столе появится нежное и сочное мясо, обладающее невероятно притягательным ароматом.

Калорийность и состав

Как уже было отмечено выше, даже несмотря на то, что карбонад готовят из свинины, его жирность остается довольно небольшой. В подтверждение этому следует отметить, что калорийность данной части свиной туши на 100 грамм составляет около 130–135 ккал. При этом пищевая ценность, касающаяся соотношения БЖУ, следующая:

• белки – 16 грамм;
• жиры – 8 грамм;
• углеводы – 0.

Что касается химического состава, то в данном продукте отмечается наличие следующих витаминов:

• А;
• группа В, представленная витаминами В1, В3, В5, В9, В12;
• витамин С;
• D.

Кроме того, в свином карбонаде сохраняются никотиновая и пантотеновая кислоты, ретинол, а также жирные, насыщенные и мононенасыщенные кислоты.

Среди жизненно важных аминокислот в свиной мякоти присутствуют лейцин, лизин, триптофан, аргинин и валин.

Перечень макро- и микроэлементов возглавляют такие вещества:

Безусловно, в ходе термообработки пищевая ценность и состав продукта видоизменяются, но продукт все равно остается полезным для человека при условии соблюдения правильной технологии приготовления и норм употребления мяса. Можно отметить, что употребление карбонада позволяет снизить нервное напряжение, продукт благотворно влияет на кроветворную систему в организме. Помимо этого, введение мяса в рацион питания позволит укрепить кости и мышечные ткани, снизить уровень холестерина, нормализовать работу сердечной мышцы и пищеварительной системы.

Рецепты приготовления

Свиной карбонад можно быстро и вкусно приготовить дома, поскольку блюдо прекрасно гармонирует с большинством продуктов, которые присутствуют в повседневном рационе питания человека. В особенности выигрышным будет подача и готовка блюда с овощами, например, с картофелем, различными бобовыми или капустой. Также встречаются рецепты карбонада, где используются фрукты, грибы, сыр, ягоды для создания кисло-сладкого соуса. Для готовки также востребованы мед и различные орехи.

Свиной карбонат, запеченный в духовке, – простое и очень аппетитное блюдо. Таким образом можно сделать вкусный мясной гарнир на противне, в форме для запекания или готовить мякоть в рукаве. Каждая хозяйка может подобрать вариант приготовления на свое усмотрение.

Состав блюда будет следующий:

• свежая свинина;
• горчица;
• оливковое масло и лимон;
• лавровый лист, соль и любые приправы по вкусу.

Каких-либо ограничений, касающихся приправ для мяса, в данном рецепте нет, однако можно отметить, что будет удачным сочетание свиной мякоти с мускатным орехом, орегано, чесноком или тимьяном.

Перед приготовлением необходимо промыть и просушить приобретенный кусок мяса, после чего соединить горчицу с выбранным набором приправ. В другой емкости дополнительно развести сок лимона, масло и соль. Для тех случаев, когда цитрусового плода на кухне не оказалось, можно заменить его сок рассолом из консервированных на зиму зеленцов или томатов. В таком случае приготовленное блюдо будет иметь довольно пикантный аромат и вкус маринованных овощей, что только улучшит конечный результат.

После приготовления двух маринадов их необходимо смешать в равных пропорциях друг с другом и обработать сырое мясо со всех сторон полученным соусом. В этом виде карбонад необходимо отправить в холодильник, для того чтобы мякоть как следует пропиталась специями. Обычно максимально замариновать свинину получается уже через 3–4 часа.

По прошествии времени мякоть необходимо обвязать бечевкой, в некоторых местах ею получится прикрепить к куску свинины лавровый лист. После этого карбонад укладывается в форму, сковороду, противень или рукав с добавлением небольшого количества масла и отправляется на термообработку в духовой шкаф, который следует предварительно разогреть до 200 С. Для полной готовности замаринованному мясу потребуется печься около часа.

После того как карбонад остынет, его нужно нарезать средними по толщине ломтиками и подавать к столу в качестве холодной закуски с острым или кисло-сладким соусом или свежими овощами. Также запеченную свинину можно использовать в качестве мясного блюда на второе и подавать с кашей или картофелем.

Можно выделить еще один удачный и простой рецепт приготовления карбонада в домашних условиях.

В этом случае, чтобы засолить и замариновать мясо, сделав его нежным и сочным, в качестве основного ингредиента маринада выступает непосредственно рассол из консервированных овощей. Для приготовления мяса нужны такие составляющие:

• лук, рассол;
• карбонад;
• чеснок, соль и специи.

В первую очередь для готовки блюда необходимо почистить лук и чеснок, нарезать первый колечками небольшой толщины, а чеснок — мелко нашинковать. После этого мясо нужно переложить в любую удобную посуду и хорошо присыпать луком и чесноком, туда же влить рассол. Для того чтобы мякоть максимально пропиталась соусом, ее необходимо выдержать в полученном ароматном рассоле не менее 6 часов. Правильнее будет замариновать свинину еще с вечера, отправив ее в смеси в холодильник.

По истечении времени мякоть выкладывается на противень и запекается в духовке около 40 минут при температуре не ниже 180 С.

Среди всевозможных способов готовки свиного карбонада дома можно отметить вариант, не требующий запекания целого куска мяса. В этом случае хозяйкам можно запекать необходимое количество порционных кусков, что облегчит процесс подачи блюда к столу после приготовления. Состав ингредиентов будет таким:

Мякоть после мытья и просушки нужно разделить на кусочки, толщина которых будет примерно 1,5-2 сантиметра. Помимо удобства для последующей подачи, такой вариант запекания свинины поможет существенно сократить время на готовку, поскольку маленькие кусочки запекутся гораздо быстрее.

Томаты нарезаются кружочками. Сыр необходимо натереть на крупной терке.

Далее каждую часть мякоти нужно тщательно натереть специями и посолить, после чего выложить на противень. Уложенную свинину необходимо намазать майонезом, уложить сверху помидоры и присыпать тертым сыром.

Карбонад запекается при температуре 180 С. Как правило, блюдо будет готово уже через 15–20 минут. Чтобы удостовериться в том, что мякоть полностью пропеклась, можно сделать небольшой надрез на кусочке. Если из него будет сочиться розоватая жидкость, карбонад готов — его можно подавать к столу.

Еще одним рецептом для приготовления свиного карбонада станет использование в качестве ингредиентов к блюду яблок и меда.

Для приготовления мяса будут нужны такие продукты:

В данном рецепте мясо запекается целым куском. Свинину необходимо обильно натереть специями и посолить. Яблоки нарезать дольками.

Сделать на поверхности мякоти надрезы, куда вставить фрукты, после чего карбонад нужно присыпать корицей и полить жидким медом. Лучше всего запекать мясо по такому рецепту в рукаве, который завязывается с двух сторон, чтобы мясо томилось в своем соку и пропитывалось специями.

В духовке следует выставить температуру 160–180 С. Запекать свинину потребуется около 1,5-2 часов. По прошествии этого времени мясо необходимо достать из духовки, вынуть из рукава и вставить в надрезы на поверхности небольшие кусочки сыра. В таком виде блюдо запекается еще около 10 минут, чтобы растекся сыр, после чего готовый и очень вкусный свиной карбонад можно подавать к столу.

Аппетитный и нежный карбонад можно сделать и на решетке. В результате получится вкусное и нежирное мясо с пикантным ароматом костра.

Состав блюда будет следующим:

• свиной карбонад;
• лук;
• соль, перец;
• соевый соус;
• уксус и растительное масло.

Пожарить карбонад таким способом можно целым небольшим куском или разрезав на порции с толщиной около 2–3 сантиметров. В том и другом случае в мясе нужно сделать надрезы, нарезать полукольцами лук, добавить выбранные специи, после чего влить уксус и соевый соус, мариновать мякоть около 3 часов.

Карбонад нужно готовить на углях с хорошим жаром. Мясо выкладывается на решетку и жарится с каждой стороны до полной готовности. Порционные кусочки будут готовы через 10–15 минут, для большого кусочка понадобится больше времени. Блюдо рекомендуется подавать с зеленым салатом или другими легкими закусками.

О том, как приготовить свиной карбонад в фольге, смотрите в видео ниже.

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых сытных яств. Тема исключительно для мясоедов, так как на повестке дня у нас рецепты блюд из свиного карбонада с пошаговым описанием процесса, фото и видео. Если вдруг кто-то не знает, уточню, что карбонад – это жареное или запеченное свиное филе с жировой прослойкой менее одного сантиметра. Его очень просто можно приготовить в домашних условиях, чем мы, собственно, и займемся.

Рецепт свиного карбонада в фольге в духовке

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

Выбирая мясо, обращайте внимание на его цвет и запах. Свежий продукт не должен неприятно пахнуть и его цвет должен быть красноватым без синего или серого оттенка. Вместо филейной части также можно использовать антрекот, вырезку, котлету на кости. Мясо из области шейного отдела лучше не брать, так как оно даст лишний сок.

Есть один секрет, который необходимо знать каждому мясоеду: перец для такого рода блюд лучше молоть самостоятельно и непосредственно перед добавлением к продукту.

Пошаговое приготовление

1. Прежде всего требуется приготовить рассол. Готовится он довольно несложно: на 1 л холодной воды берем 3 лавровых листа, 5-6 горошин душистого черного перца и 1,52 ст. л. поваренной соли.
   
2. Доводим до кипения, после чего охлаждаем рассол.
   
3. Берем свинину, моем под проточной водой, затем опускаем в остывший рассол. Маринуем мясо таким образом 2 часа.
   
4. Когда пройдет 2 часа, достаем мясо из рассола и промакиваем бумажными полотенцами.
   
5. 2 зубочка чеснока режем тонкими пластинками вдоль, после чего с помощью ножа делаем в карбонаде надрезы и помещаем туда по 1-2 пластинки чеснока.
   
6. Посыпаем нашпигованное мясо молотым перцем по вкусу и тщательно обмазываем 1 ст. л. горчицы. Добавляем свои любимые специи для мяса, я обычно использую хмели-сунели.
   
7. Берем нитки и обматываем карбонад, как показано на фото. К такой манипуляции стоит прибегнуть для того, чтобы мясо сохранило круглую форму.
   
8. На следующем этапе на понадобится 200 г яблок (примерно 2 средних плода). Режем их на четыре части, после чего каждую часть нарезаем слайсами.
   
9. Отрезаем необходимое количество фольги, на середину выкладываем половину яблок, а сверху на них – подготовленное мясо.
   
10. Затем на мясо снова кладем яблоки и закрываем фольгой, плотно запечатывая ее со всех сторон швами вверх, чтобы не вытек сок.
    
11. Разогреваем духовку до 220 °, тем временем кладем в жаропрочную форму 2-3 листа капусты – они послужат дополнительной защитой от пригорания.
    
12. И только после этого выкладываем мясо в фольге и ставим запекаться на 20 минут при 220 °, после понижаем температуру до 180 ° и выпекаем еще 50 минут.
    
13. Готовность блюда проверяем, проткнув его деревянной шпажкой – у готового мяса сок должен быть прозрачным. Лучше дать блюду остыть прямо в духовке. Перед употреблением в пищу убираем нить, яблоки также по желанию можно убрать.
    

В духовке также можно очень вкусно приготовить бараньи ребрышки. А для любителей говядины есть похожий рецепт с говяжьими ребрышками.

Как можно украсить и подать блюдо

Запеченный карбонад можно подавать прямо в развернутой фольге, порезав его на кусочки, а можно выложить на круглую кухонную доску. В дополнение можно украсить блюдо помидорами черри, веточками свежей зелени и любым мясным соусом, например ткемали.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада в фольге в духовке

Ознакомившись с видеороликом вы без проблем сможете приготовить такое вкусное блюдо, как запеченный свиной карбонад, в домашних условиях. Приглашаю к просмотру.

Рецепт свиного карбонада в духовке в рукаве

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

Всегда проверяйте свежесть мяса, когда покупаете его в магазине или на рыночном прилавке. Не стесняйтесь нюхать его и обращать внимание на его цвет при дневном свете. Для этого рецепта можно взять свиную вырезку или ошеек.

Специи для свинины могут быть самыми разными: хмели-сунели, молотый кориандр, сухой базилик, зира, анис, розмарин и другие. Обращайте внимание на количество соли в составе приправ, чтобы не пересолить блюдо.

Пошаговое приготовление

1. Многие согласятся, что свинина отлично сочетается с чесноком. Мы тоже будем руководствоваться этим во время приготовления карбонада. Возьмем 4-5 средних зубков чеснока и разрежем каждый из них пополам вдоль. Если у вас крупные зубочки, берите 3-4 шт. и разрезайте на 4 части.
   
2. 800 г свинины помоем под проточной водой, выкладываем на доску, затем в разных частях мяса с помощью ножа делаем глубокие проколы, в которые помещаем 1 горошек душистого перца и 1-2 кусочка чеснока. Количество проколов делайте на свое усмотрение, на такое количество свинины у меня обычно получается 6-8.
   
3. Нашпигованный карбонад кладем в миску и со всех сторон посыпаем 3 ст. л. специй для свинины. Хорошенько втираем, чтобы мясо напиталось ароматом и стало душистым.
   
4. Поливаем мясо 4 ст. л. соевого соуса и оставляем на пару часов, чтобы оно хорошо промариновалось. Для того чтобы свинина напиталась равномерно со всех сторон, каждые 20-30 минут будем ее переворачивать.

Если вы любите мясо так же, как люблю его я, то готовы есть его и на первое, и на второе. Специально для вас на нашем сайте есть рецепт супа из свиных ребрышек.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада в рукаве в духовке

Вышеописанный рецепт с фото довольно прост, но для наглядности рекомендую посмотреть видео о том, как приготовить свиной карбонад в духовке, тем более, что много времени это у вас не займет.

Свиной карбонад на сковороде

Ингредиенты

Советы о том, как выбрать мясо и приправы для приготовления свиного карбонада вы можете в вышеописанных рецептах.

Пошаговое приготовление

1. Свинину моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем, затем нарезаем на стейки. Режем поперек волокон, чтобы готовый продукт не был жестким. Для того чтобы мясо было не только мягким, но и сочным, стейки должны быть не менее 2,5 см, а лучше 3 см. У нас должно получиться 4-6 кусочков.
   
2. Получившиеся стейки складываем в миску, солим и приправляем черным молотым перцем и красной молотой паприкой по вкусу. Хорошо втираем специи в мясо.
   
3. Сковородку с антипригарным покрытием раскаляем и смазываем 1-2 ч. л. растительного масла. Мне удобно делать это силиконовой кисточкой, также можно воспользоваться бумажным полотенцем.
   
4. На смазанную раскаленную сковороду выкладываем мясные стейки.
   
5. Жарим без крышки 2-3 минуты с каждой стороны. После того как перевернем мясо, можно немного убавить огонь. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой.
   
6. Готовое блюдо подаем к столу.
   

Вас может заинтересовать рецепт приготовления свиных почек. А для тех, кому предпочтительнее говядина, предусмотрен рецепт говяжьих почек.

Как можно украсить и подать блюдо

Ну, во-первых, такое блюдо очень-очень нуждается в соусе. Конечно, предпочтительнее сделать его самостоятельно, но даже обычный магазинный кетчуп сделает вкус свинины приятнее.

Стейки хороши ко многим гарнирам: каши, картофельное или овощное пюре, спагетти. Во многих европейских ресторанах, например, часто можно увидеть стейки в тандеме с салатом «айсберг». Подавая жареное мясо, не забудьте положить к столовым приборам нож.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада на сковороде

Если после того, как вы ознакомились с пошаговым рецептом с фото, у вас остались вопросы, посмотрите видео, в котором динамично показано, как готовитьсвиной карбонад на сковороде.

15 нежных и сочных рецептов из свинины с низким содержанием углеводов, которые нельзя пропустить

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Устали от курицы и говядины? Свинина — отличное средство для смены ритма, но вы должны быть осторожны со скрытым сахаром во многих блюдах из свинины, когда следите за своими углеводами. К счастью для вас, мы нашли 15 аппетитных рецептов низкоуглеводной свинины , которые помогут вам не сбиться с пути. В этом списке вы найдете что-нибудь вкусненькое, от жареной свинины до вкусных рецептов свинины с низким содержанием углеводов!

Аппетитные рецепты из свинины с низким содержанием углеводов

Свинину очень легко пережарить, поэтому, если вы не фанат кожистой свинины (фуу), вот несколько советов по приготовлению свинины (особенно свиных отбивных) для получения нежного и сочного мяса каждый раз.

• Обжарьте отбивные перед тем, как положить их в духовку.
• Рассолить по крайней мере за 30 минут до приготовления, если позволяет время.
• Перед приготовлением дайте свинине постоять при комнатной температуре примерно 15 минут. Прямо из холодильника на сковороду часто получается неравномерно приготовленное мясо.
• Дайте мясу отдохнуть перед подачей на стол. Это позволяет волокнам расслабиться, в результате чего кусочек становится более нежным и сочным.

А теперь давайте перейдем к рецептам свинины с низким содержанием углеводов, не так ли?

Если вы ищете рецепты быстрорастворимых блюд с низким содержанием углеводов, попробуйте тако со свининой и зеленым чили с низким содержанием углеводов.Они выглядят потрясающе и даже лучше, если их заправить сметаной и сыром. Если у вас нет быстрого приготовления, вы можете приготовить их и в мультиварке.

Супы — отличный способ восполнить дефицит углеводов и не переусердствовать с порциями. Острое тушеное мясо из свинины со шпинатом выглядит густым и сытным. Кроме того, вы можете легко заменить курицу, если у вас нет свинины.

Стейки из свинины с лимоном и чесноком станут победителем для всей семьи. Это действительно ароматное блюдо на одной сковороде, которое прекрасно сочетается с рисом с цветной капустой.

Жаркое из свинины и брокколи — одно из наших любимых блюд. Это быстро, легко и всегда вкусно. Если у вас есть только 20-30 минут, чтобы приготовить еду в загруженный будний вечер, вам определенно стоит попробовать это!

Одноразовые блюда на сковороде — САМЫЕ ЛУЧШИЕ. Я просто люблю легкую уборку! Попробуйте этот рецепт свиных отбивных со сливочным пармезаном, если они вам так же нравятся, как и я. Весь этот чесночный соус с пармезаном был божественен по сравнению с рисом из цветной капусты.

Если вы ищете что-нибудь для компании на воскресный ужин, вы не сможете превзойти это жаркое из свинины в мультиварке с острым арахисовым соусом.Впечатляющее блюдо!

Сделайте огромную партию измельченной свинины тако, чтобы приготовить тако с низким содержанием углеводов, вкусные салаты и многое другое. Вы готовите его в мультиварке, поэтому мясо получается очень нежным и практически не требует усилий.

Эти простые свиные отбивные с низким содержанием углеводов могут выглядеть не так уж и много, но, черт возьми, они вкусные! Мясо становится таким нежным после того, как готовится в кастрюле в течение нескольких часов. Чтобы их съесть, вам практически не понадобится даже вилка (хотя мы рекомендуем ее использовать).Ха!

Получите огромное количество протеина с этими вкусными запеченными свиными отбивными без костей в томатном соусе. Я пробовала это блюдо лично, и оно очень хорошее. Свиные отбивные получаются сочными и совсем не сухими.

Как восхитительно выглядит эта свиная корейка Хассельбэк? Если вы очень осторожны с углеводами, вы, возможно, можете пропустить тыквенный соус альфредо, но тыквенное пюре содержит только 4 чистых углевода на порцию, так что это блюдо по-прежнему не содержит углеводов.

Эти ароматные азиатские свиные отбивные с низким содержанием углеводов — блюдо, которое понравится всей семье.Конечно, вы должны подавать их с рисом из цветной капусты вместо обычного риса.

В хорошую погоду разожгите гриль, чтобы приготовить ароматные свиные отбивные. Вы можете пропустить ягодный соус, если вам нужно, но порция соуса содержит только 6 граммов чистых углеводов, которые вы можете уменьшить, используя заменитель сахара вместо сахара.

У вас есть фритюрница? Если да, то попробуйте эти ребрышки для фритюрницы! Ребрышки за 30 минут? Да, пожалуйста!

Crock Pot BBQ Ribs — такое удовольствие, но вы должны убедиться, что используете низкоуглеводный соус для барбекю, купленный или самодельный.(Мы любим ЭТОГО!)

Острая тушеная свинина хороша во многих вещах! Сделайте начос из лепешек с низким содержанием углеводов и этой вкусной свинины. Добавляйте в салаты. Добавьте его в утренний омлет. НЯМ!

Продукты, которые упростят приготовление низкоуглеводных рецептов свинины:

(партнерские ссылки Amazon)

10 рецептов из свинины с низким содержанием углеводов, которые имеют восхитительный вкус

Последнее обновление 2 июля 2020 г., Майкл Джозеф

Есть много восхитительных рецептов с низким содержанием углеводов, и в этом обзоре собраны десять рецептов низкоуглеводной свинины с прекрасным вкусом.

Единственная реальная проблема с этими рецептами — это выбрать, какой из них приготовить!

В произвольном порядке, давайте начнем с рецепта номер один.

Жаркое из свинины с карамелизированным яблочным соусом (от Skinnymixers)

Жаркое из свинины на животе — одно из самых вкусных блюд, которое только можно представить, поэтому, когда я увидел это карамелизированное жаркое, я понял, что оно будет вкусным.

Давайте посмотрим на ингредиенты:

Состав

• Свиная грудинка
• Лимонный сок
• Яблоки
• Мед (для карамелизации)
• Оливковое масло
• Соль

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглый» цель = «_ пустой» ссылка = «http: // skinnymixers.com.au/skinnymixers-roast-pork-belly-with-caramelised-apple-sauce/ восьмитысячник; получить рецепт [/ button]

Кубинская фаршированная свинина без булочки (от Living Chirpy)

Этот рецепт не только потрясающе выглядит, но и полон свинины, сыра, фруктовых и травяных ароматов.

В этом блюде много ингредиентов, но есть и вкус.

Фотографии выглядят аппетитно.

Состав

• Стейки из свиной корейки
• Ветчина нарезанная
• Швейцарский сыр
• Соленья
• Горчичный
• Оливковое масло
• Цедра апельсина и сок
• Цедра и сок лайма
• Зубчики чеснока
• Монетный двор
• Кориандр
• Орегано
• Тмин
• Соль
• Перец

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглый» цель = «_ пустой» ссылка = «http: // www.livingchirpy.com/2016/bunless-cubano/»************************* Получите рецепт [/ button]

Low Carb Philly Cheesesteak One Skillet Dinner (от Low Carb Kim)

Я волнуюсь, когда вижу блюдо, полное плавленого сыра. Для меня это обычно знак того, что еда будет вкусной.

Сравните, например, два омлета; Если в одном есть сыр, а в другом его нет, разница во вкусе огромна.

Этот рецепт сочетает в себе несколько моих любимых пищевых ингредиентов, а именно сыр, грибы и чеснок.

Состав

• Оливковое или кокосовое масло
• Говяжий бульон
• Чеснок
• Лук
• Зеленый перец
• Цветная капуста
• Черный перец
• Луковый порошок
• Чесночный порошок
• Крем

Чтобы получить полный рецепт, просто нажмите ниже:

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ пустая» ссылка = »http://www.lowcarbkim.com/low-carb-philly-cheesesteak-one-skillet-dinner/ ”] Получить рецепт [/ button]

Строганов из свинины (производства Sugar Free Revolution)

Отличный рецепт от Карен Томсон из Sugar Free Revolution, который фактически был опубликован в одной британской газете.

Нетрудно понять почему; выглядит потрясающе.

Состав

• Лук
• Чеснок
• Кокосовое масло
• Свинина
• Грибы
• Густой (двойной) крем
• Creme fraiche
• Горчичный
• Томатная паста
• Паприка
• Порошок чили
• Лимонный сок
• Соль
• Перец

Если вы хотите узнать, как это сделать, просто нажмите кнопку.

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ пустая» ссылка = «http://www.thesugarfreerevolution.com/pork-stroganoff/»] Получить рецепт [/ button]

Свиные отбивные с низким содержанием углеводов (от That’s Low Carb ?!)

That’s Low Carb — это сайт, посвященный рецептам LCHF, и на нем представлен широкий выбор отличных блюд из нескольких различных категорий.

Я нашла на сайте эту свинину, она выглядит потрясающе.

Состав

• Лук желтый
• Грибы
• Здоровое масло
• Свиные отбивные
• Чесночный порошок
• Мускатный орех
• Здоровый майонез
• Бальзамический уксус

Фотография вызывает желание съесть прямо сейчас.А ты?

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ пусто» ссылка = »http://www.thatslowcarb.com/low-carb-fat-bomb-pork-chops-recipe/ ”] Получить рецепт [/ button]

Итальянский роллатини из свинины с низким содержанием углеводов (от Beauty and the Foodie)

Очень стильный рецепт от Beauty and the Foodie со свининой, сыром рикотта и прошутто среди многих других вкусных ингредиентов.

Маленькие рулетики с низким содержанием углеводов, которые кажутся похожими на итальянскую версию свиной котлеты.

Состав

• Котлеты из свинины без костей
• Прошутто
• Сыр рикотта
• Плоская итальянская петрушка
• Сыр пармезан
• Чеснок рубленый
• Лук репчатый
• Оливковое масло
• Куриный бульон
• Помидоры, нарезанные кубиками
• Соль
• Итальянские приправы
• Сыр Пармезан

Хотите узнать, как это сделать? Просто нажмите ниже.

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглый» цель = «_ пустая» ссылка = «http: // beautyandthefoodie.ru / italian-pork-rollatini-low-carb / ”] Получить рецепт [/ button]

Для полу-аутентичного итальянского блюда вы также можете попробовать объединить этот рецепт с пастой с низким содержанием углеводов.

Стейки из свинины с лимоном и чесноком (от Peace Love и Low Carb)

Первый из двух рецептов с сайта Peace Love и Low Carb.

Вы можете сказать, что это будет здорово, просто взглянув на картинку. Взгляд на ингредиенты только укрепляет это, так как он содержит ряд продуктов с отличным вкусом.

Состав

• Большие свиные стейки на кости
• Приправа для перца лимона
• Морская соль
• Масло сливочное
• Оливковое масло
• Куриный бульон
• Зубчики чеснока
• Грибы
• Петрушка
• Лимон

Чтобы просмотреть все ингредиенты и пошаговые инструкции, просто нажмите на рецепт ниже.

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ пустая» ссылка = »http: // peaceloveandlowcarb.com / лимон-чеснок-свинина-стейки-с-грибами-с низким содержанием углеводов-без глютена / ”] Получить рецепт [/ button]

Ямайское жаркое из свинины (автор: I Breathe I’m Hungry)

Этот ямайский рецепт жаркого из свинины полон аромата и предназначен для приготовления в кастрюле быстрого приготовления или аналогичном продукте.

Самое замечательное в рецепте, хотя он, безусловно, выглядит впечатляюще, для него нужно всего 5 отдельных ингредиентов. Это сокращает время приготовления до минимума и занимает менее часа, чтобы полностью приготовиться.

Состав

• Цыпленок
• Свиная лопатка
• Смесь специй Ямайский джерк
• Оливковое масло
• Говяжий бульон

Нажмите кнопку ниже, если хотите просмотреть инструкции по рецепту.

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ пусто» ссылка = »http://www.ibreatheimhungry.com/2016/06/jamaican-jerk-pork-roast-whole- 30-keto.html »] Получить рецепт [/ button]

Жаркое из свинины с клюквой в горшочке (с низким содержанием углеводов)

Жаркое из свинины с низким содержанием углеводов, которое выглядит вкусно….из ням с низким содержанием углеводов.

Это, конечно, тоже звучит вкусно, если посмотреть на ингредиенты.

• Филе свинины
• Кокосовая мука
• имбирь
• Горчичный
• Соль
• Перец
• Клюква
• Сукрин 1
• Сукрин Голд
• Чеснок рубленый
• Лимон

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ blank» ссылка = «http://lowcarbyum.com/crock-pot-cranberry-pork-roast/»] Получить рецепт [/кнопка]

Измельченная свинина тако с низким содержанием углеводов (от Peace Love and Low Carb)

Последний, но не менее важный рецепт — это второй рецепт от Peace Love и Low Carb.

И выглядит так же хорошо, как и первый.

Время приготовления составляет всего 10 минут, а время приготовления составит 9 часов! Он предназначен для приготовления в мультиварке, поэтому это отличный обед, который можно приготовить перед тем, как пойти на работу, чтобы у вас было что-то вкусное, ожидающее вас, когда вы вернетесь домой.

Состав

• Свиная лопатка
• Масло сливочное
• Куриный бульон
• Домашняя приправа для тако

Хотите узнать, как это сделать? Просто нажмите кнопку ниже!

[цвет кнопки = «розовый» размер = «большой» тип = «круглая» цель = «_ пустая» ссылка = »http: // peaceloveandlowcarb.com / shredded-taco-pork-low-carb-paleo-gluten-free / ”] Получить рецепт [/ button]

Сводка

Все эти десять отличных рецептов предлагают что-то немного уникальное, будь то стиль или ингредиенты, которые они используют.

Все они с низким содержанием крахмалистых углеводов и полны богатых питательными веществами ингредиентов.

Вы не ошибетесь ни с одним из них, если будете придерживаться рецепта.

Свиные отбивные с низким содержанием углеводов в кето + {ВИДЕО}

Кето низкоуглеводные свиные отбивные — это быстрый и легкий рецепт , обжаренный на сковороде и обжаренный на сковороде , в котором используются свиные отбивные без костей или на кости .Это классическое южное блюдо готовится на чугунной сковороде для приготовления отбивных в панировке с коричневым соусом . Традиционная глазированная еда была преобразована в блюдо , подходящее для кето-диеты. Вы также можете испечь или приготовить на гриле свиные отбивные и добавить грибов , если хотите!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

ДЛЯ ПОЛНОГО СПИСКА ИНГРЕДИЕНТОВ И ПОЛНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ В КОНЦЕ ЭТОГО СООБЩЕНИЯ.ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ ПРОКРУТИТЕ, ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В ЭТОМ БЛОГЕ.

Подходит ли кето из свинины?

Одобрено ли кето из свинины? Совершенно верно. Свинина содержит мало углеводов и богата полезными белками. Даже если вы придерживаетесь диеты Аткинса с низким содержанием углеводов, свиные отбивные — отличный вариант. Количество углеводов в жареных свиных отбивных может оставаться относительно низким в зависимости от того, как вы их готовите.

Какие свиные отбивные использовать

Вы можете использовать любые свиные отбивные.Я предпочитаю использовать толстые свиные отбивные с вырезкой в ​​центре. Обратите внимание, что толстые свиные отбивные готовятся на сковороде дольше.

Толстые отбивные отлично подходят для жарки на сковороде, гриля и жарки. Их толщина составляет от дюйма до полутора дюймов.

Я обычно использую толстую нарезку, потому что тонкие свиные отбивные (особенно для завтрака) готовятся очень быстро, их легко пережарить. В результате получаются сухие свиные отбивные. Тонкие свиные отбивные имеют толщину от 1/8 до 1/4 дюйма и отлично подходят для жарки (потому что готовятся очень быстро).Тонкие отбивные иногда называют котлетами.

Вы можете узнать больше о толстых нарезанных и тонких свиных отбивных здесь.

Свиные отбивные без костей и с костями

Свиные отбивные без костей намного удобнее. Отбивные с косточкой обычно более ароматные. Отбивные без костей более постные, потому что большая часть жира удалена. Они приготовятся очень быстро.

Ребрышки — самые распространенные отбивные на кости. У отбивных есть изогнутая косточка. Он есть в большинстве продуктовых магазинов.Ребрышки дешевле, чем бескостные или центральные. У них также наименьшее количество мяса на отбивную. Если вы ищете супербыструю еду с использованием отбивных на костях, это может быть вашим лучшим вариантом.

Отбивные с центральным вырезом, также называемые филейными, имеют кость, напоминающую букву «Т». Они дороже и обычно больше по размеру. Отбивные по центру обычно содержат больше всего мяса и дольше готовятся.

Как приготовить свиные отбивные с кето или без костей

1. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон.
2. Добавьте оливковое масло в чугунную сковороду на среднем огне.
3. Добавьте свиные отбивные и обжарьте с обеих сторон. Удалите свиные отбивные.
4. Добавьте сливочное масло в сковороду с нарезанным луком. Готовьте до полупрозрачности.
5. Добавьте в сковороду бульон и жирные сливки. Перемешивайте, пока соус не загустеет.
6. Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду и подавайте.

Сколько времени нужно для приготовления свиных отбивных?

Время приготовления будет зависеть от толщины ваших отбивных.Как уже упоминалось, я использовал толстые свиные отбивные. На приготовление у них ушло около 10 минут, по 5 минут с каждой стороны. Всегда готовьте свинину, пока она не достигнет минимальной внутренней температуры 145 градусов. В результате получится сочная свинина.

Что сочетать с тушеными свиными отбивными

Тушеные свиные отбивные обычно сочетаются с картофельным пюре или белым рисом, поэтому вам просто необходимо!

Вы также можете подавать блюдо с жареной спаржей во фритюрнице или жареной брокколи во фритюрнице .

Вам также могут понравиться мои Кето Бекон Чизбургер Запеканка , Кето Низкоуглеводный мясной рулет . и Запеканка с чизстейком Keto Philly .

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный список рецептов с низким содержанием углеводов Keto .

Свиные отбивные с низким содержанием углеводов Keto

Свиные отбивные с низким содержанием углеводов «Кето» — это быстрый и легкий рецепт , жареный на сковороде , в котором используются либо бескостные , либо свиные отбивные на кости.Это классическое южное блюдо готовится на чугунной сковороде для приготовления отбивных в панировке с коричневым соусом .

• Поставьте чугунную сковороду на средний огонь для предварительного нагрева, пока вы приправляете свиные отбивные.

• Приправить свиные отбивные чесночным порошком, болгарским перцем, солью и перцем по вкусу.

• Полейте сковороду оливковым маслом. Убедитесь, что сковорода полностью покрыта маслом.

• Добавьте свиные отбивные на сковороду. Готовьте с каждой стороны по 4-5 минут, пока свинина не достигнет внутренней температуры не менее 145 градусов. Используйте термометр для мяса . Время приготовления зависит от размера свиных отбивных.

• Снимите свиные отбивные со сковороды. Отложите в сторону.

• Добавьте сливочное масло в сковороду с луком.

• Намажьте маслом сковороду. Варить 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным и ароматным.

• Добавьте в сковороду взбитые сливки и куриный бульон. Размешать.

• Варить 2–3 минуты или до тех пор, пока они не смешаются и соус не начнет загустевать.

• Положите свиные отбивные обратно в сотейник.

• Подавать.

Порция: 1 свиная отбивная с соусом | Калории: 483 ккал | Углеводы: 4 г | Белки: 47 г | Жиры: 33 г

Свиные отбивные с беконом и грибами

Свиные отбивные на одной сковороде со сливочно-грибным соусом, беконом и соусом из свежего тимьяна.Используйте отбивные из свинины без костей. Все готовится на одной большой сковороде. Легкий рецепт. Минимальная уборка. Рецепт с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров, без содержания глютена и КЕТО.

Зачем варить свиные отбивные

• Нежная и влажная текстура, забудьте о сухой свиной отбивной. Свиные отбивные — отличный кусок мяса, который может иметь действительно хороший вкус, но они также могут быть легко пережарены и в результате получается жесткое и сухое мясо . Введите эти задушенные свиные отбивные.Покрытые грибами и беконом и сливочным соусом с большим количеством свежего тимьяна, ваши сливочные свиные отбивные гарантированно будут нежными и влажными, а не сухими. Даже если вы их немного переварите, вы этого не заметите благодаря сливочному соусу.
• Используйте только одну посуду. Верно! Для приготовления этих задушенных свиных отбивных используется одна сковорода, что сводит к минимуму уборку.
• Время приготовления 30 минут. Это отличный рецепт для занятого человека, который хочет чего-нибудь легкого, похожего на вкусную еду и похожего на что-то из хорошего ресторана.
• КЕТО-дружественный рецепт. В этом рецепте используются ингредиенты с высоким содержанием жира, белка и низким содержанием углеводов. Идеально подходит для тех, кто соблюдает КЕТО-диету. Исключите муку для версии, дружественной к КЕТО.
• Рецепт без глютена. Используйте муку без глютена, чтобы приготовить этот рецепт без глютена. Фактически, я приготовил этот рецепт из муки без глютена, потому что я не использую глютен.

Замены

• Я использую жирные сливки . Вы также можете использовать вместо него грибной крем .
• Я использую обычных белых шампиньонов . Также можно использовать грибы кремини , портобелло, шиитаке.

Почему этот рецепт свиных отбивных подходит для КЕТО

• Этот рецепт содержит жирных сливок и бекона. Все эти ингредиенты имеют высокое содержание жира и низкое содержание сахара .
• Грибы с низким содержанием углеводов и отличный способ добавить аромат кето-рецептам.
• Свиные отбивные с высоким содержанием жира и белка, но с низким содержанием углеводов .Идеальный ингредиент, дружественный к КЕТО.
• Пропустите муку. Чтобы сделать этот рецепт подходящим для КЕТО, просто не добавляйте 2 столовые ложки муки для подрумянивания свиных отбивных.

Что еще замечательно, так это то, что для приготовления этого блюда вы используете только основные, обычные ингредиенты. Просто взгляните на эту картинку. Это все ингредиенты, которые входят в этот рецепт:

Свиные отбивные с беконом и грибами не только восхитительны, но и являются отличным блюдом, если у вас есть компания.Почему? Потому что их легко сделать. И поскольку они выглядят потрясающе, без особых усилий:

Гарниры для подачи с тушеными свиными отбивными

Поскольку в этом рецепте так много сливок и так много мяса, я предлагаю вам подавать к этому блюду простой приготовленный шпинат или спаржу на пару. Или другую вареную зелень. Картофельное пюре или картофельное пюре с легкими зубьями — тоже отличный гарнир к этим тушеным свиным отбивным.Я также предлагаю вам попробовать этот действительно простой рецепт жареной брокколи с сыром Asiago — вы можете запекать брокколи в духовке, пока ваши сливочные свиные отбивные готовятся на плите, и вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, например сыр пармезан, не только Азиаго.

Другие рецепты кремовых свиных отбивных

Свиные отбивные без костей в сливочно-чесночном и винном соусе с травами — одно блюдо на сковороде готово менее чем за 30 минут! Эти свиные отбивные, приготовленные из сухого белого вина, сока свежего лимона, чеснока и тимьяна, невероятно сочные и ароматные.

Свиные отбивные без костей в сливочном ирландском соусе для виски — просто обжарьте свиные отбивные на сковороде, перемешайте с грибами и потушите восхитительным сливочным соусом с ирландским виски и небольшим количеством Вустерширского соуса!

Другие рецепты, дружественные к КЕТО

Свиные отбивные в беконе и грибах

Свиные отбивные на одной сковороде со сливочно-грибным соусом, беконом и соусом из свежего тимьяна. Используйте отбивные из свинины без костей. Все готовится на одной большой сковороде.Легкий рецепт. Минимальная уборка. Рецепт с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жира, без глютена, без содержания КЕТО.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Количество порций: 4 человека

Калорийность: 654 ккал

Автор: Юлия

Состав

• 6 полоски бекон , сырые
• 2 фунт отбивные из свинины , без костей (3 или 4 свиных отбивных, в зависимости от размера)
• соль и перец
• 8 унция грибы , нарезанный
• 2 зубчики чеснока , фарш
• 5 веточки свежий тимьян просто уходит
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 2 столовые ложки порошок (используйте безглютеновую муку для безглютеновой версии, опустите муку, чтобы сделать ее дружественной к КЕТО)
• 2/3 чашка бульон из курицы
• 1/2 чашка жирные сливки

Инструкции

1. Нарежьте бекон на более мелкие кусочки.В большой сковороде готовьте на среднем огне, пока бекон не приготовится. Переложите бекон со сковороды на тарелку, оставив жир.

2. Приправить свиные отбивные солью и перцем. На той же сковороде на сильном или среднем огне обжарьте свиные отбивные по 4 минуты с каждой стороны в беконном жире, пока они не станут хорошо обжаренными. Уменьшите огонь до среднего в середине приготовления. Выложите свиные отбивные на тарелку со сковороды.

3. В ту же сковороду добавить нарезанные грибы и измельченный чеснок.При необходимости добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Приправить солью. Посыпать свежими листьями тимьяна. Варить на среднем огне около 5 минут, помешивая, пока грибы не станут мягкими и не начнут выделяться соки. Посыпьте грибы 2 столовыми ложками муки и перемешайте ее на среднем огне.

4. Добавьте куриный бульон и увеличьте огонь до кипения, постоянно помешивая. У вас должна получиться однородная каша из муки и куриного бульона. Добавьте густые сливки и перемешайте при кипении, пока все не станет однородным.Затем убавьте огонь до минимума.

5. Добавьте свиные отбивные и бекон. Готовьте на медленном огне под крышкой, пока свиные отбивные не прожарятся.

6. Перед подачей посыпьте свиные отбивные смесью грибов и бекона и добавьте больше свежих листьев тимьяна.

Пищевая ценность

Свиные отбивные в беконе и грибах

Сумма на порцию

калорий 654 Калорий в составе жира 387

% дневная стоимость *

Жиры 43 г 66%

Насыщенные жиры 17 г 106%

Холестерин 214 мг 71%

Натрий 485 мг 21%

Калий 1145 мг 33% Углеводы 6 г 2%

Сахар 1 г 1%

Белок 56 г 112%

Витамин A 495IU 10%

Витамин C 6.4 мг 8%

Кальций 43 мг 4%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Свиная вырезка, фаршированная кето, с грибным соусом

Моей семье очень понравилась эта свиная вырезка, фаршированная кето, с грибным соусом , потому что она очень вкусная и к тому же содержит мало углеводов (3,2 г чистых углеводов). Нежная свинина и сливочно-плавленый сыр покрыты ароматным грибным соусом, чтобы сделать ужин будничным вечером особенным.

Вам также может понравиться эта свиная вырезка с кето-лимонным маслом
или по другим рецептам кето-свинины!

Я планировал использовать для этого рецепта тонко нарезанные стейки, которые у меня были в морозильной камере. Однако, выходя из морозильной камеры, они выглядели не так хорошо, как план Б.

Я остановился на свиной вырезке. О боже, эта свиная вырезка , фаршированная кето, с грибным соусом была такой вкусной!

Муж бредил этим 2 дня.Мне он тоже понравился, но я был также счастлив, потому что в нем мало углеводов (3,2 г чистых углеводов).

И если вам когда-нибудь понадобится приготовить вкусное блюдо, достойное гостей ужина, вам стоит попробовать этот кето-рецепт. Хотя это может показаться немного сложным, на самом деле это довольно просто.

Сначала разрежьте свинину на 2 части. Затем возьмите каждый кусок и разрежьте его вдоль, но не до конца. Отрежьте ровно столько, чтобы можно было открыть, как книгу.

Теперь возьмите мясной молоток или толстую сковороду и измельчите мясо как можно тоньше, чтобы его можно было свернуть после фарша. (см. верхний левый рисунок ниже)

Затем натереть сверху измельченным чесноком и приправить солью и черным перцем.

Слой сыра и шпината, затем закатать. Если у вас есть шпагат, держите его закрытым. В противном случае используйте зубочистки. (см. нижний правый рисунок ниже)

Мне нравится проталкивать зубочистки сквозь мясо, чтобы они лежали ровно.Так вы сможете закрыть отверстие, когда будете обжаривать мясо, и зубочистки не будут мешать.

Ниже вы можете увидеть, как я все это делал.

1. Приготовьте свинину, измельчив ее до тонкого состояния, выложив слоями чеснок, шпинат и сыр и скатав. Храните начинку и мясо вместе с кухонным шпагатом или зубочистками. (Подробнее см. Инструкции выше.)
2. Добавьте оливковое масло в сковороду и поставьте на средний — средний огонь. Обжарьте мясо с двух сторон. Начните с запечатанной стороны, чтобы вы могли закрыть ее. Затем переверните и сделайте другую сторону.
3. Если вы используете сковороду, пригодную для использования в духовке, вы можете просто поместить ее в духовку для запекания. В противном случае переложите мясо в форму для запекания и поставьте в духовку для запекания на 25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F при использовании термометра для мяса. (источник)
4. Чтобы приготовить грибной соус, добавьте масло в сковороду на среднем огне.Положите в грибы и готовьте, пока они не станут красивыми и не подрумянятся.
5. Затем к грибам добавить говяжий бульон, бальзамический уксус и чеснок. Доведите до кипения.
6. Готовьте соус несколько минут, чтобы жидкость уменьшилась, а в конце добавьте сливки.
7. Полейте мясо грибным соусом, когда оно выйдет из духовки.

Не знаю, что мне больше понравилось: фаршированная свиная вырезка или грибной соус. Грибной соус отлично подойдет к стейку или любому другому мясу.

Если вы хотите, чтобы это было просто, вы можете использовать часть оставшегося шпината, чтобы приготовить салат из нарезанного шпината или попробовать этот плов со шпинатом и рисом из цветной капусты . На изготовление обоих требуется немного времени.

Или вы можете пойти с широкой лапшой из кабачков. Используйте картофелечистку, чтобы приготовить широкую лапшу, как в , это блюдо . Или попробуйте этот брюссельский ростков с цветной капустой и беконом гарнир, который также хорош.

Наконец, вы можете добавить шпинат в грибной соус, чтобы немного подрезать его, или смешать грибной соус с рисом с цветной капустой.

• Измельчите мясо как можно тоньше, чтобы оно скаталось. Однако, если он не выглядит идеально, не волнуйтесь, он все равно будет восхитительным.
• При использовании зубочисток прокалывайте мясо с обеих сторон, чтобы оно оставалось закрытым. Также убедитесь, что зубочистки ровно лежат в сковороде, чтобы вы могли зажарить и закрыть мясо.Это поможет сохранить начинку внутри.
• Я использовал сыр проволоне, но вы также можете попробовать швейцарский сыр или моцареллу. Также я использовал ломтики, но вы можете использовать тертый сыр. Хотя катиться может быть немного сложнее.
• Если вы не кето, вы можете приготовить яичную лапшу к этому блюду. Возможно, вы даже захотите приготовить дополнительный грибной соус, чтобы перебрать лапшу.
• Вы также можете обернуть эту свинину ломтиками бекона, чтобы мясо оставалось закрытым и добавляло еще больше аромата.Просто возьмите несколько кусочков бекона, начните и одним концом оберните мясо, слегка перекрывая друг друга. Вам, вероятно, понадобится около 2–3 больших кусков бекона, чтобы покрыть все мясо. Затем обжарьте обе стороны, как при обычном рецепте.

Я всегда храню свиное филе в морозильной камере для такого восхитительного кето-ужина. Я покупаю их в Aldi, и всего лишь из нескольких простых ингредиентов получается такая замечательная сытная еда, как эта. Наслаждаться!

Пищевая ценность 1 порции: 330 калорий / 18.5 г жира / 3,3 г углеводов / 0,1 г клетчатки / 36 г белка = 3,2 г чистых углеводов

Кето, фаршированная свиная вырезка с грибным соусом (с низким содержанием углеводов)

Доходность: 4

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 50 минут

Моей семье очень понравилась эта фаршированная свиная вырезка с грибным соусом, и мне понравилось, что в ней мало углеводов. Нежная свинина и сливочно-плавленый сыр покрыты ароматным грибным соусом, чтобы сделать вечернюю трапезу более элегантной, но при этом легкой.

Состав

• 1 фунт свиной вырезки
• 2 столовые ложки масла
• 3 ломтика сыра проволоне
• 1/3 стакана свежего нарезанного шпината
• соль и черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 8 унций нарезанных грибов
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка говяжьего бульона, смешанного с 1 стаканом воды (или 1 стаканом говяжьего бульона)
• 1 столовая ложка жирных сливок

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
2. Свиную вырезку разрежьте пополам, чтобы получить две части.
3. Затем отрежьте каждый кусок по длине, но оставьте 1/2 дюйма, чтобы его можно было открывать как книгу.
4. Оберните мясо полиэтиленовой пленкой и измельчите с помощью размягчителя мяса до толщины примерно 1/4 — 1/2 дюйма.
5. Посыпать мясо измельченным чесноком, солью и перцем.
6. Выложите слоями сыр, а затем шпинат.
7. Плотно свернуть в продольном направлении и закрепить шпагатом или зубочистками. Постарайтесь протолкнуть зубные пасты скатанной стороной так, чтобы они лежали ровно, когда вы обжариваете эту сторону мяса.(Сначала обожгите ту сторону).
8. Добавьте оливковое масло в сковороду и поставьте на средний или средний огонь. Обжарьте мясо примерно по 5 минут с каждой стороны. Обязательно начните со стороны зубочистки, чтобы плотно закрыть мясо.
9. Если вы используете сковороду, безопасную для духовки, вы можете поместить мясо прямо в духовку и готовить около 25 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F. В противном случае переложите свинину в форму для запекания и поставьте в духовку.
10. Пока мясо запекается, приготовьте грибной соус.В большой сотейник добавить сливочное масло и грибы и варить около 5 минут.
11. Добавьте чеснок и бульон и готовьте еще 5 минут, пока он немного не уменьшится.
12. Добавьте уксус и хорошо перемешайте. Затем добавьте сливки и перемешайте.
13. Когда мясо выйдет из духовки, дайте ему постоять 10 минут, затем полейте грибным соусом.
14. Подавать немедленно.

Банкноты

Пищевая ценность 1 порции:

330 кал / 18,5 г жира / 3.3 г углеводов / 0,1 г клетчатки / 36 г белка = 3,2 г чистых углеводов

Примечания к рецепту и советы

• Измельчите мясо как можно тоньше, чтобы оно скаталось. Однако, если он не выглядит идеально, не волнуйтесь, он все равно будет восхитительным.
• Когда вы пользуетесь зубочистками, кусайте мясо с обеих сторон, чтобы оно оставалось закрытым. Также убедитесь, что зубочистки ровно лежат в сковороде, чтобы вы могли зажарить и закрыть мясо. Это поможет сохранить начинку внутри.
• Я использовал сыр проволоне, но вы также можете попробовать швейцарский сыр или моцареллу. Также я использовал ломтики, но вы можете использовать измельченные. Хотя катиться может быть немного сложнее.
• Если вы не кето, вы можете приготовить яичную лапшу к этому блюду. Возможно, вы даже захотите приготовить дополнительный грибной соус, чтобы перебрать лапшу.
• Вы также можете обернуть эту свинину ломтиками бекона, чтобы мясо оставалось закрытым и добавляло еще больше аромата. Просто возьмите несколько кусочков бекона, начните и одним концом оберните мясо, слегка перекрывая друг друга.Вам, вероятно, понадобится около 2-3 больших кусочков бекона, чтобы покрыть все мясо. Затем обжарьте обе стороны, как при обычном рецепте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Кето Начо из свиной шкуры | Блог о здоровых рецептах

Кето-начо позволяет наслаждаться вкусными начо на низкоуглеводной диете.Просто замените чипсы из тортильи с высоким содержанием углеводов хрустящей свиной шкуркой!

Многие из нас сильно скучают по своим старым фаворитам, когда переходят на кето-диету. Но, к счастью, у многих из этих фаворитов есть отличные кето-версии, которые так же (или почти так же) хороши, как и оригинал.

Итак, да, вы все еще можете наслаждаться начо на низкоуглеводной диете! В этих кето-начо просто замените чипсы из тортильи хрустящей свиной шкуркой. Затем добавьте сырную начинку и запекайте блюдо, пока оно не станет теплым и пузырчатым.Гениально — и вкусно.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Оливковое масло : Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Говяжий фарш : В этом рецепте я использую постный говяжий фарш (85% постного и 15% жирного).На мой взгляд, худощавый продукт не такой вкусный.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Специи : порошок чили, порошок чеснока, порошок лука, молотый тмин и кайенский перец. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Простые свиные шкуры : Я предпочитаю использовать простые свиные шкурки, так как ароматизированные обычно содержат довольно много добавок.

Измельченный сыр Монтерей Джек : Другие хорошие сыры, которые можно использовать в этом рецепте, — острый чеддер и проволоне.

Маринованные нарезанные ломтиками халапеньо : Если вы любите острую пищу, вы можете использовать сырые халапеньо с семенами и готовить их с говядиной. Только не забывайте обращаться с ними в перчатках, чтобы они не обожгли вашу кожу (или глаза!)

Как приготовить кето-начос

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1.Готовьте говяжий фарш, пока он не станет сырым. Слейте воду, затем добавьте специи.

2. Выложить свиные шкурки в смазанную маслом форму для запекания. Сверху выложите говяжий фарш, затем сыр и, наконец, перец халапеньо.

3. Выпекайте немного, чтобы сыр расплавился, примерно 5 минут при 400 ° F. Подавать со сметаной, гуакамоле и сальсой.

Как подавать кето-начо?

Это, безусловно, отличная закуска или закуска для вечеринки. Но я часто подаю их в качестве основного блюда на обед. Детям это нравится, и мы тоже! В качестве основного блюда по этому рецепту кормят четверых.В качестве закуски его легко накормить шестью и более.

Они так же хороши, как настоящие?

Почти. Я бы сказал, что единственным недостатком использования свиных шкур является то, что они становятся сырыми быстрее, чем чипсы из тортильи.

Однако, по моему опыту, это не было проблемой. Потому что, если вы не пытаетесь сохранить остатки, свиные шкурки остаются хрустящими на время, необходимое для завершения этого блюда.

Что делать с остатками еды?

Остатки мясной смеси можно хранить в течение 3-4 дней в холодильнике в герметичной таре.Но я не рекомендую пытаться сохранить остатки блюда целиком. Кожура свинины станет мокрой.

Другие рецепты из свиной шкуры, которые могут вам понравиться

Я люблю шкурки свинины и часто использую их при приготовлении пищи с низким содержанием углеводов. В дополнение к этим кето-начо, один из моих любимых рецептов с использованием свиной шкуры — это рецепт жареных креветок, обжаренных в кето, где я использую измельченные свиные шкурки в качестве покрытия. И еще один хороший рецепт свиных отбивных в корочке из свинины.

Подписаться

Я обычно публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Свиные шкурки Кето начо

Кето-начо позволяют наслаждаться вкусными начо на низкоуглеводной диете. Просто замените чипсы из тортильи с высоким содержанием углеводов хрустящей свиной шкуркой. Гениально — и вкусно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления15 минут

Общее время25 минут

Курс: Закуска

Кухня: мексиканская

Порций: 8 порций

Калорий: 318 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту .Слегка смажьте форму для запекания с бортиками оливковым маслом. Форма для выпечки размером 9 на 13 дюймов подойдет, как показано на видео. На фотографиях я приготовил половину рецепта, поэтому использовал форму для выпечки меньшего размера.

• Смешайте соль, перец и специи в небольшой миске. Отложите в сторону.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш. Готовьте, помешивая и измельчая, примерно 5 минут, пока мясо не перестанет быть сырым. Хорошо слейте воду. Важно хорошо слить воду, иначе мясные соки сделают шкурку сырой.

• Верните высушенную говядину в сковороду. Уменьшите огонь до среднего и добавьте смесь специй. Готовьте, помешивая, еще около 2 минут. Снять с огня.

• Выложите свиные шкурки одним слоем на подготовленный противень. Сверху выложите приготовленный говяжий фарш, затем равномерно посыпьте тертым сыром. Выложите перец халапеньо поверх сыра.

• Выпекайте, пока сыр не расплавится, около 5 минут. Подавайте сразу же с добавлением начинки на ваш выбор, например, острого соуса, сметаны, гуакамоле и / или сальсы.

ПРИМЕЧАНИЯ

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Калорий: 318 ккал | Углеводы: 1,4 г | Белок: 27 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 9 г | Натрий: 353 мг | Клетчатка: 0,4 г | Сахар: 0,5 г

Еще рецепты, чтобы попробовать

Идеи с низким содержанием углеводов для оставшейся тертой свинины | Здоровое питание

Автор: Serena Styles Обновлено 9 декабря 2018 г.

Измельченное мясо, например свинина, является основным продуктом многих низкоуглеводных диет.Его легко приготовить, он хорошо приправлен и не содержит углеводов. Однако есть просто тертую свинину не очень сытно и быстро надоедает. Проявив немного изобретательности, вы сможете приготовить низкоуглеводные блюда из тертой свинины, которые разнообразят свой рацион.

Салатные обертки

Салат-латук практически не содержит углеводов и представляет собой простой яичный рулет из тертой свинины. Смешайте тертую свинину с любимыми приправами; острый чесночный соус и сок лайма хорошо подойдут. Нагрейте смесь и выложите немного на лист салата, затем скатайте блюдо.Для разнообразия текстуры и вкуса добавьте омлет, нарезанную кубиками курицу или нарезанные кубиками помидоры. Салатные обертки плохо хранятся, поэтому оставьте головку салата нетронутой, пока вы не будете готовы делать обертку. Тем не менее, вы можете заранее приправить измельченную свиную начинку, чтобы роллы приготовились быстрее.

Омлеты

Яйца — хорошая основа для добавления таких остатков, как тертая свинина. Приготовьте толстый омлет и наполните его тертой свининой, чтобы быстро и сытно поесть в любое время дня. Добавьте в омлет сыр, нарезанные овощи, соусы с низким содержанием углеводов или другое мясо, чтобы украсить его.Если вам наскучили омлеты, попробуйте фриттату. Frittatas готовят с яичницей, начинкой и приправами и готовят на сковороде, как пирог без корочки. Приправьте яйца любыми специями и травами, прежде чем добавить тертую свинину.

Томатный перец чили

Перец чили из измельченной свинины и помидоров с низким содержанием углеводов и простым в приготовлении. Используйте свежие или консервированные помидоры и смешайте их со специями, такими как порошок чили и тмин, для аромата. Как только соус для чили станет острым, добавьте тертую свинину и дайте ароматам немного смешаться перед подачей на стол.Посыпка сметаны или зеленого лука с дольками лайма придает пикантность чили без добавления большого количества углеводов.