Ирга на зиму — 12 лучших рецептов заготовки

Ирга – ягода невероятно вкусная и полезная, но многие не знают, что можно приготовить из нее, переработав для сохранения на зиму. Сегодня стану знакомить вас с рецептами заготовок. Их немало: варенье, джем, сладкое вино и наливка,  сок, желе, перетертая с сахаром. Хотите – просто заморозьте или засушите, не потеряв витаминов.

В последние годы мы стали выращивать в садах не совсем знакомые для нас ягоды и фрукты. Свежая ирга не только лакомство. Поев в сезон от души, мы приведем в норму, давление, снизим сахар в крови, начнем лучше спать. А зимой поедим вкусные десерты, вспомнив лето и похвалив себя за труды.

Варенье из ирги на зиму — рецепт Пятиминутка

Ирга – ягодка дружественная, ей нравится любое соседство. Но особенно удачное варенье получается, если добавить малину и смородину, созревающие одновременно. Я предлагаю 2 простых рецепта заготовки десерта. Если надумаете добавить иные ягоды, варите по любому из них, только уменьшите количество ирги.

Возьмите:

• Ирга – килограмм.
• Вода – 300 мл.
• Сахар – килограмм.

Как сварить вкусное варенье на зиму:

1. Варку начните с приготовления сиропа. Сложите в воду сахар и вскипятите.
2. После полного растворения сахара забросьте иргу.
3. Спустя 5 минут после закипания массы снимите с конфорки. Накройте полотенцем и дайте постоять, пока не остынет.
4. Классическая пятиминутка варится в несколько приемов. Обычно делают не менее 3 подходов – ставят ёмкость на плиту, вновь доводят до закипания, и дают варенью остыть.

Варенье с лимоном — простой рецепт

Любите необычные рецепты заготовок, сварите варенье из ирги с лимоном.

Потребуется:

• Ирга – 1,5 кг.
• Лимон.
• Сахар – 700 гр.
• Вода – 200 мл.

Варим:

1. Чистую ягоду сложите в кастрюлю, добавьте воду, дождитесь закипания.
2. Поварите 30 минут.
3. Отправьте к плодам песок, добросовестно размешайте. Продолжайте варить еще полчаса.
4. За это время мелко порубите лимон (можно вместе с цедрой). Забросьте в варенье и поварите последние 10 минут. Десерт получится густым, вроде джема.

Рецепт вкусного джема из ирги

Лимонная кислота добавит кислинки в заготовки, поскольку ирга слишком сладкая. Одновременно, станет дополнительным консервантом, уберегающим десерты от брожения и плесени.

Берем:

• На килограмм ирги 0,5 кг сахарного песка.
• Лимонная кислота – 3 гр.

Как сварить джем:

1. Порубите плоды блендером. Если любите, чтобы в джеме встречались кусочки ягод, измельчите толкушкой.
2. Засыпьте подсластитель, размешайте. Оставьте на столе 2-3 часа.
3. Поставьте на плиту, уваривайте джем до нужной густоты, примерно 1-1,5 часа.
4. Незадолго до окончания положите кислоту, хорошенько размешайте и снимите с огня.
5. Разложите в стерильные банки и закатайте.

Компот из ирги на зиму

Советую брать немного недозревшие плоды.

Подготовьте:

• На литр воды – 350 гр. сахара.

Консервирование:

1. 3-4 минутки бланшируйте плоды в кипятке. Сразу наполните банки и прикройте крышками.
2. Одновременно сварите сироп. Когда он закипит, а сладость растворится, залейте иргу.
3. Заготовке необходима стерилизация. Поставьте баночки в кастрюлю с горячей водой. Дождитесь закипания.
4. Стерилизуйте банки объемом в 0,5 литра 3-5 минут. Для литровой ёмкости время удвойте.

Сок из ирги

Небольшая термическая обработка поможет сохранить массу витаминов. Стоит лишь узнать некоторые нюансы приготовления заготовки.

Как консервировать сок:

1. Разложите ягоды на противне тонким слоем. Дайте полежать в квартирных условиях 5-7 дней. Если в комнате очень жарко – переместите в холодильник.
2. Выжмите сок любым, доступным способом. Нынче, если нет соковыжималки, многие используют пресс.
3. Удалите жмых, слейте полученный сок в кастрюлю.
4. Доведите до кипения, распределите по стерильным банкам и закатайте под железную крышку.

Вино из ирги

Не знаете, что можно приготовить из ирги – сделайте вино. Из ягоды делают потрясающе вкусные легкие алкогольные напитки – вино, настойку на водке, наливки, ликеры. Предлагаю вам самые простые рецепты заготовки на зиму.

Потребуется:

• Сок ягоды – литр.
• Вода – 2 литра.
• Сахар – килограмм.

Как сделать вино из ирги:

1. Сначала отожмите сок из ирги. Перелейте, освободив от жмыха, в банку.
2. В тёплой кипяченой воде растворите сахар. Дождитесь, когда сироп остынет полностью.
3. Перелейте сироп в банку, разболтайте и спрячьте в темное место.
4. Забудьте о вине на 3 месяца. По истечении срока, достаньте и снимите пробу. Успеха!

Настойка из ирги на водке 

Единственный минус настойки, приготовленной по этому рецепту – малый срок хранения, не годящийся для зимы. Способ хорош для быстрого настаивания, когда нужно сделать срочную заготовку.

Совет: ирга – ягодка сладкая. Любите напитки с кислинкой, добавьте красную смородину или немного вишни.

Как настоять на водке:

1. Наполните иргой 3 литровую банку.
2. Залейте водку, покрыв ягоды, настаивайте 2-3 дня.
3. Спустя заданное время, можно употреблять.

Наливка из ирги на водке

По данному рецепту я делаю множество настоек, используя практически все ягоды, кроме клубники (не понравился вкус). Пьется легко, голову кружит, но оставляет ясной. Зато отлично поднимает настроение, и на утро нет неприятных последствий. Если вас интересует градус, то точно сказать не могу, приблизительно 20-25.

1. Наполните банку ягодами, но не до верху, а по плечики. Насыпьте сахар, сколько войдет до горлышка.
2. Залейте в банку водку. Уходит примерно 700 мл. накройте крышкой и спрячьте от себя в укромный уголок.
3. Ждать придется довольно долго, не менее 2 месяцев, вырабатывая характер. Но все ожидания оправдаются, поскольку наливка получается очень вкусной.

Как правильно заморозить иргу на зиму

Среди рецептов сохранения ягоды на зиму, я выделяю замораживание. Достоинств у данного способа масса. Легкость заготовки, небольшая трудоемкость. И, самое главное – количество витаминов и других полезностей не уменьшится ни на йоту.

Зимой, достав заветный пакетик, готовьте себе в удовольствие компоты, кладите в выпечку, перетирайте с сахаром.

Процесс заготовки:

1. Помойте ягодки, непременно просушите, удалите плодоножки.
2. Распределите тонким слоем на противне и отправьте в морозильную камеру. Включите режим быстрой заморозки.
3. Переложите в замороженную иргу в пакеты, и верните в холодильник.

Свежая ирга, перетертая с сахаром

Хотите сохранить аромат и вкус свежих плодов – перетрите ягоды с сахаром.

Заготавливаем:

1. Измельчите блендером ягодки. Добавьте сахарный песок из расчета 1:1.
2. Перемешайте массу, оставьте на столе. Периодически размешивайте заготовку, чтобы сладость хорошо растворилась.
3. Переложите в баночки, поставьте в холодильник. Или сложите порционно в пакет или контейнер, и расположите в морозилке.

Рецепт изюма — простой рецепт на зиму

Хороший способ приготовить иргу на зиму, сохранив максимум пользы. Так же, как и собрат из винограда, изюм едят в перекус, кладут в выпечку и компот.

1. Чистые плоды рассыпьте на противне и сушите на солнышке. Если надумаете делать заготовку в духовке, то выберите температуру в 60 ^о С. при сушке приоткройте дверцу духового шкафа, чтобы испарялась влага.
2. Высушенные ягоды сложите в контейнеры, пересыпая слои сахарным песком.

Ирга без сахара в собственном соку

Иргу можно приготовить в собственном соку, без использования сахара. Чтобы заготовка хранилась дольше, добавляют дополнительный консервант – лимонную кислоту.

1. Чистые и обсушенные плоды распределите по банкам.
2. Вскипятите воду и залейте ягоды. На литр кипятка добавьте 2 гр. кислоты.
3. Заготовку необходимо простерилизовать. Литровая банка – 20 минут.

Видео-рецепт заготовки из ирги на зиму — варенье. Удачной вам заготовки! Если знаете интересные рецепты, поделитесь, пожалуйста, в комментариях, буду благодарна.

24 вкусных рецепта варенья из ирги на зиму с фото

Варенье из ирги готовят в домашних условиях разными способами, добавляя в рецепт заготовки варенья на зиму ягоды, кислые фрукты, вкусно дополняющие сладкую иргу. Ирга в варенье очень вкусно сочетается с малиной, с ягодами вишни, смородины, из ирги и крыжовника получается вкусный густой джем. Варенье из ирги вкусное и полезное, заготовить на зиму его очень просто.

Ирга, как известно, ягода дикорастущая, кустарники ирги отличаются неприхотливостью и высокой урожайностью. Скоропортящуюся иргу лучше кушать сразу после сбора урожая, пока ягоды свежие либо переработать излишки в варенье.

Заготовка замороженной ирги на зиму – один из вариантов сохранения впрок свежих ягод. Из замороженной ирги можно варить зимой варенье, лакомиться иргой без варки в сыром виде либо сварить традиционно иргу с сахаром.

Совет от Чудо-Повара. Иргу нередко называют коринка, юрга. Заготовки ягод на зиму производят, когда ирга полностью созревает. Созревание ирги начинается в июне месяце, сбор некоторых сортов продолжается в июле-августе. Среди всех ягод жимолость и ирга считаются ягодами раннего срока созревания, июньскими ягодами.

Как правильно варить варенье из ирги, чтобы оно было вкусным и полезным, нужно понимать перед тем, как делать заготовки варенья на зиму. Ирга ценится за отменные вкусовые качества. Помимо отменного вкуса, ягоды содержат антиоксиданты и витамины.

Чтобы сохранить в ирге витамины, предлагаем использовать быстрые рецепты варенья, очень вкусного и полезного. Пропорции на варенье из ирги указаны в различных вариантах.

Что такое ирга

Ирга (Амеланхиер), ягоды ещё нередко называют юрга, растёт кустарником или низкорослым деревом. Различные виды ирги с плодами от тёмно-синей, фиолетовой и до чёрной окраски с сизым налётом, являются съедобными ягодами.

Ирга (юрга) по классификации относится к яблоневым. Небольшие по размеру яблочки по виду скорее схожи с чёрной смородиной, чем с плодами яблони. Ягоды ирги содержат натуральные витамины, минералы, полезные кислоты. Ирга богата витамином А, С, в составе её плодов много витаминов группы Р. В мякоти ирги – пектин, фруктоза, дубильные вещества.

Ягода юрга – очень сладкая, вкусная и сочная, с лёгким терпким вкусом. Благодаря природной сладости ирги, варенье на зиму можно заготовить с минимальным количеством сахара и лакомиться сладкими плодами по окончании ягодного сезона.

Варенье из ирги чем полезно

Польза домашнего варенья из ирги заключена в уникальном составе ягод. В виде варенья, джема, повидла, заготовленных для употребления зимой, осенью и весной, ирга является полезным витаминным подспорьем в холодное время года. Чем ещё полезно варенье, легко испытать на себе, употребляя ягоды ирги на постоянной основе.

Как правильно приготовить варенье из ирги

Правила приготовления просты. Варенье готовят с целыми ягодами, измельчают блендером либо перекручивают иргу через мясорубку. Полезнее традиционного способа считается варенье из ирги без варки, но часто используют рецепты с варкой. Ирговый состав нередко дополняют фруктами, ягодами, корректируя количество сахара в зависимости от добавленного вида фруктов, ягод, и получается более полезная заготовка-ассорти.

Густой джем из ирги, повидло, готовят с водой и без добавления воды, согласно рецептуре варенья. Чтобы правильно приготовить вкусное варенье из ирги в домашних условиях, обратите внимание на несложные советы по приготовлению, они помогут избежать ошибок:

1. Свежая юрга портится очень быстро, после сбора поместите плоды в прохладное место и постарайтесь переработать урожай в день сбора.
2. Для варки ирги используйте таз либо широкую кастрюлю, чтобы увеличить площадь испарения сиропа, иначе варенье будет жидким, и потребуется длительное его уваривание.
3. Если Вы новичок в заготовке варенья на зиму, выбирайте классические пропорции: на 1 кг ирги 1 кг сахара.
4. Чтобы варенье из ирги без стерилизации дольше сохранилось, в конце варки добавьте в него немного консерванта в виде лимонной кислоты.
5. Варенье из ирги получится очень вкусным, если варить его в несколько приёмов, лучше быстро – по 5 минут.

Варенье из ирги: рецепт Пятиминутка с сахаром

Простота приготовления процесса делает рецепт Пятиминутка очень интересным для заготовки домашнего варенья на зиму. Если варить варенье не долго – 5 минут, – то оно останется полезным и будет густым после остывания.

Порция: 1

30 мин

260 кКал на 100 г

Пропорции сахара на варенье из ирги:

• ирга – 1 кг;
• сахар – 500 грамм.

Простой рецепт варенья Пятиминутка из ирги на зиму:

1. Иргу берём спелую, удаляем из ягоды веточки и листочки.
2. Перекладываем отборную ягоду в дуршлаг и аккуратно промываем в воде.
3. Кипятим воду в отдельной кастрюле и опускаем после закипания иргу на 2 минуты прямо в дуршлаге. Бланшированную ягоду из воды вынимаем, даём обсохнуть.
4. Выкладываем иргу в таз для варки варенья и засыпаем сахаром. Оставляем ягоды в сахаре, пока ирга не даст сок и сахар с соком не превратятся в однородный сироп.
5. Ставим таз на огонь, доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену и варим массу 5 минут на среднем огне.
6. Убираем иргу с плиты пропитаться сиропом и остыть. Снова доводим её до кипения и провариваем ещё 5 минут. Повторяем процесс варки в третий раз.
7. Варенье горячим раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками. Ставим банки на крышки и оставляем закрутки остывать.

Когда варенье остынет на зиму, выносим заготовки на хранение в кладовку.

Сырое варенье из ирги

Сырое варенье, приготовленное из ирги, полезнее традиционного. Оно густое, очень вкусное. Хранить сырую заготовку необходимо в прохладном месте.

Ингредиенты:

• ирга – 2 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• спирт – 20-25 мл.

Как сделать сырое варенье:

1. Подготовленную иргу заливаем кипятком. Оставляем в кипятке на 5 минут и сливаем воду.
2. Ягоде даём обсохнуть. Для быстрого высыхания рассыпаем на полотенце.
3. Измельчаем иргу с помощью мясорубки или блендера.
4. Ягодную массу протираем через сито, чтобы получилось пюре ирги без косточек.
5. Сахар с помощью кофемолки превращаем в сахарную пудру.
6. Соединяем пюре из ирги с сахарной пудрой. Оставляем примерно на 3 часа, чтобы сладкая добавка растворилась.
7. Распределяем пюре ирги по стерилизованным банкам, накрываем варенье пергаментом, предварительно пропитанным спиртом. Закрываем банки подготовленными пластиковыми крышками.

Храним сырое варенье в прохладном месте. Варенье-желе получается нежное и вкусное, очень ароматное. Зимой помимо самостоятельного десерта желе из ирги можно начинять рогалики, использовать в виде прослойки бисквита, шоколадного торта.

Классический рецепт: варенье из ирги без варки

• ирга – 2 кг;
• сахар – 1,5 кг.

Как приготовить варенье без варки:

1. Иргу перебираем и промываем.
2. Вскипевшей водой заливаем ягоду, оставляем на пару минут.
3. Плоды вынимаем, кладём на салфетку для просушивания.
4. Ягоду прокручиваем через мясорубку либо работаем блендером.
5. Ягодное пюре с сахаром тщательно перемешиваем, оставляем на 8 часов в прохладном месте.
6. Снова перемешиваем и раскладываем ягодную массу по банкам, предварительно простерилизовав банки и крышки
7. Укупориваем и выносим в прохладное место для длительного хранения.

Хранить заготовленное на зиму из ирги варенье следует в холодильнике, иначе заготовка закиснет.

Варенье из ирги без варки с лимоном

Варенье из ирги с лимоном без варки, заготовленное на зиму холодным способом, богато витаминами, обладает приятным кисло-сладким вкусом. Аскорбиновая кислота, входящая в свежие ягоды ирги и лимона, сохраняется в варенье на протяжении долгой зимы.

Состав продуктов:

• ирга – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 плод.

Приготовление:

1. Вымытые ягоды ирги высыпаем на полотенце, чтобы они хорошо обсохли.
2. Лимон предварительно промытый, обдаём кипятком, вытираем бумажной салфеткой.
3. С помощью мелкой тёрки натираем цедру лимона, оставляя на фрукте белую прослойку. Она горчит и нам больше не понадобится для приготовления варенья.
4. Мякоть лимона режем на дольки, вынимаем косточки. Лимон прокручиваем через мясорубку. Вслед за лимоном пропускаем через мясорубку иргу.
5. Ягодную массу смешиваем с лимоном и цедрой. Всыпаем сахарный песок и всё перемешиваем.
6. Отправляем заготовку в холодильник, чтобы сахар в ягодах полностью растворился.
7. Распределяем варенье из ирги с лимоном по подготовленным банкам.
8. Плотно их укупориваем и убираем на хранение в холодильник.

Зимой наслаждаемся полезным лакомством с домашними блинами, подаём на десерт к оладьям и нежным сырникам.

Вкусное варенье из ирги в мультиварке

В мультиварке процесс приготовления варенья простой, и без хлопот у плиты удаётся быстро сварить вкусное, полезное варенье из ирги.

• ирга – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Иргу промываем, измельчаем с помощью блендера либо перекручиваем через мясорубку.
2. Выкладываем измельчённую массу в чашу мультиварки.
3. Добавляем сахар и вливаем воду. Всё размешиваем.
4. Находим в меню мультиварки режим «Каша», нажимаем кнопку.
5. Когда варенье начнёт кипеть, перемешиваем. Варим 45 минут под закрытой крышкой.
6. Раскладываем по банкам и закатываем герметичными металлическими крышками.

Варенье из ирги на зиму: простой рецепт

Пропорции ирги, сахара и воды рассчитаны на получение 1,5 литра готового варенья.

Ингредиенты:

• ирга – 1,5 кг;
• сахар – 400 грамм;
• вода – 200 мл.

Как варить варенье с водой:

1. Промытую иргу заливаем водой и ставим в тазу на слабый огонь. После закипания полчаса варим иргу, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела.
2. Добавляем сахар, размешиваем ягодную массу и продолжаем варить ещё 30 минут, если хотим сварить густое варенье.
3. Остывшее варенье измельчаем с помощью блендера и раскладываем по стерилизованным банкам. Плотно закрываем заготовки и убираем в прохладное место.

Варенье из ирги и крыжовника

Ирга и крыжовник составляют удачное ягодное сочетание. Сладость ирги разбавляется в варенье с крыжовником кислинкой крыжовника и в результате получается вкусная, витаминная заготовка.

Ингредиенты:

• ирга – 500 грамм;
• крыжовник – 500 грамм;
• сахар – 300 грамм.

Способ приготовления:

1. У ирги удаляем плодоножки, у крыжовника – листики и хвостики.
2. Промываем и обсушиваем.
3. Через мясорубку прокручиваем ягоды с сахаром.
4. Перекладываем ягодную смесь в широкую эмалированную кастрюлю.
5. Ставим на огонь и даём закипеть. Снимаем пену в момент кипения и перемешиваем.
6. Когда снова закипит, убираем с огня.
7. Разливаем варенье по банкам и закатываем.

Ирга на зиму с апельсином

Варенье из ирги с апельсином красивое и вкусное. Иргу со сладкими нотками вкусно дополняет кисло-сладкий апельсин.

Состав:

• ягоды ирги – 1,500 кг;
• апельсин – 1 штука;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 600 грамм.

Приготовление

1. Ягоды подготавливаем обычным способом. Апельсин очистить от кожуры.
2. Апельсиновую мякоть пропускаем через мясорубку
3. Цедру крошим очень мелко и соединяем кусочки цедры апельсина с иргой.
4. Засыпать все компоненты сахаром и оставляем на пару часов на кухонном столе.
5. Посуду с ягодно-фруктовой смесью ставим на средний огонь.
6. Даём закипеть, уменьшаем огонь. Увариваем, помешивая до густой консистенции.
7. Горячим варенье закатываем в чистые прокипячённые банки любым домашним способом.

Получается вкусная, густая заготовка, содержащая микроэлементы, витамины фруктов и ягод.

Варенье из ирги с вишней

Из ирги и вишни получается душистое варенье, приготовленное без стерилизации. Вишню в варенье легко заменить на вишнёвый лист. Получится вкусное варенье из ирги с вишнёвым листом. Вишнёвый аромат перебивает иргу и варенье получается как вишнёвое.

Пропорции для приготовления шести пол-литровых банок иргового варенья:

• ирга – 5 стаканов;
• вишня – 5 стаканов;
• сахарный песок – 10 стаканов;
• вода – 1 стакан;
• лимонная кислота – 5 грамм.

Способ приготовления:

1. Ягоду ирги и вишни перебираем и моем.
2. Варим сироп из сахара и воды в течение 15 минут после закипания.
3. Закладываем в сироп вишню и варим на медленном огне 15 минут.
4. Иргу добавляем и снова провариваем 15 минут.
5. Снимаем пену и всыпаем лимонной кислоты.
6. Варенье разливаем по стерильным банкам.

Ирговое варенье с вишней имеет необычный вкус. Ягоды получаются цельные, хороши для украшения торта, в качестве наполнителя мороженого. Заготовку делают, используя вишню с косточками и ягоды вишни без косточек, вкусно и так, и так.

Варенье из ирги и смородины

Из ирги варенье со смородиной отличается от традиционного высоким содержанием пектинов. Ассорти ягод ирги, чёрной смородины и белой получается густым, вкусным и быстро желируется, благодаря смородине, превращаясь в однородное нежное желе.

Ингредиенты:

• ирга – 500 г;
• смородина чёрная – 500 грамм;
• смородина белая – 500 грамм;
• сахарный песок – 500 грамм.

Способ приготовления:

1. Отборные ягоды промываем под проточной водой, предварительно удалив из них траву, мусор, остатки веточек. Обсушиваем и перекладываем в таз для варки варенья.
2. Иргу и смородину соединяем, всыпаем сахар. Оставляем ягоды в сахаре, пока не пустят сок.
3. Ставим таз на плиту, на небольшом огне доводим до кипения. Готовим 5 минут.
4. Отставляем на 20 минут и даём ягодной массе слегка остыть.
5. Второй раз доводим до кипения, готовим в течение 5 минут.
6. Распределяем варенье в стерилизованные банки, закатываем на длительное хранение на зиму.

Зимой наслаждаемся ароматным, в меру сладким десертом. Подаём лакомство к нежной творожной запеканке, изготавливаем различные ягодные соусы к запечённой в духовке утке.

Быстрое варенье из ирги на зиму с чёрной смородиной

Варенье из ирги с чёрной смородиной варится всего 5 минут, хорошо стоит и в процессе хранения не засахаривается. Ягоды в варенье равномерно распределены в сиропе, масса однородная, цвет сохраняется всю зиму.

Заготовка по цвету и вкусу схожа с черносмородиновым вареньем, вместе с иргой чёрная смородина получается ещё вкуснее, гуще, как густой джем.

Состав:

• ирга – 500 грамм;
• чёрная смородина – 500 грамм;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – полстакана.

Приготовление:

1. Ягоды тщательно перебираем, удаляем помятые, плодоножки, веточки и листья.
2. Промываем в проточной воде и выстилаем тонким слоем на полотенце.
3. Готовим сахарный сироп до полного растворения сахарного песка.
4. Закладываем в прозрачный сироп чёрную смородину и иргу. Аккуратно перемешиваем.
5. Варим варенье 5 минут, сохраняя таким быстрым способом приготовления пользу ирги и смородины. Ягодная пенка, как известно, способствует закисанию варенья. Пену не забываем снимать.
6. Готовое варенье перекладываем горячим в простерилизованные банки. Закрываем крышками.

Домашние блины вприкуску с вкусным и полезным вареньем станут любимым лакомством всей семьи.

Варенье из ирги с красной смородиной

Смесь ирги и красной смородины вкусна и полезна. В ирге содержатся витамины С и Р, вместе с красной смородиной получается идеальный баланс сладкого и кислого. Веточки красной смородины лучше оставить и сварить варенье с веточками. Таким способом можно варить варенье с белой смородиной.

Ингредиенты:

• плоды ирги – 1 кг;
• ягоды красной смородины (или белой) – 500 г;
• сахар – 1 кг 200 граммов;
• вода – 250 мл.

Простой способ приготовления:

1. У ирги удаляем хвостики, красную смородину очищаем от листиков.
2. Ставим таз для приготовления варенья на плиту и наливаем в него воду.
3. Высыпаем сахарный песок, включаем средний огонь и варим сироп 5-10 минут
4. Когда сироп готов, высыпаем в него обе ягоды.
5. Кипятим, снимаем пену.
6. Варим варенье 20 минут, помешивая.
7. Даём остыть и наполняем горячим вареньем баночки, ёмкостью 0,5, 0,7 литров.
8. Закатываем герметично жестяными крышками либо укупориваем пластиковыми.

Варенье получается тёмно-красного цвета, густое, как красносмородиновый джем.

Варенье из ирги с малиной

На выходе получается около полутора литров полезного варенья. При простуде зимой варенье из ирги с малиной насытит витаминами, малина успокоит, ирга укрепит. Днём полезное и вкусное варенье малина с иргой придаст силы, вечером окажет расслабляющее действие.

Ингредиенты

• ирга – 0,5 кг;
• малина – 0,5 кг;
• сахар – 1 кг.

Пошаговое приготовление

1. Промываем юргу, опускаем ягоды на 2 минуты в горячую воду, вынимаем и обсушиваем.
2. Малину перебираем от листочков, промываем в подсоленной воде, чтобы удалить жучков. Просушиваем.
3. Смешиваем ягоду, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов, удобнее на ночь.
4. Ставим таз с ягодной массой на огонь, доводим до кипения и провариваем 5 минут на сильном огне. Снимаем пену.
5. Разливаем варенье по банкам, закрываем плотно крышками. Крышки и банки перед закаткой предварительно стерилизуем.
6. Ждём остывания банок. Как варенье остынет, убираем его на зимнее хранение.

Рецепт ирги с малиной и клубникой на зиму

Клубничный аромат, витаминный состав клубники и ирги делает варенье вдвойне вкуснее и состав заготовки оригинальнее.

Пропорции:

• ирга – 1 кг;
• клубника – 1 кг;
• ирга – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• лимон – треть фрукта.

Рецепт приготовления:

1. Подготавливаем ягоды.
2. В кастрюлю пересыпаем послойно – слои ирги и слои сахара.
3. Ждём пару часов, пока ягоды выделят сок и пропитают соком сахар.
4. Аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды ирги в варенье остались целые.
5. Оставляем кастрюлю на ночь, прикрыв полотенцем.
6. Прогреваем на небольшом огне, пока лакомство закипит.
7. Готовим ещё 5 минут. Снимаем и ждём, пока ягодная масса остынет.
8. Процесс варки по 5 минут с интервалами на остывание повторяем 3 раза.
9. В конце приготовления добавляем сок лимона для сохранения цвета клубники в варенье.

Разливаем сваренное варенье по стерилизованным банкам и закатываем.

Густое варенье из ирги с желатином

Желатин способствует быстрому превращению иргового варенья в мармелад, заготовляемый на зиму либо для употребления сразу.

Ингредиенты:

• ягоды ирги – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• лимон – 1 шт.;
• желатин – 10 грамм.

Приготовление:

1. В половине стакан тёплой воды растворяем желатин.
2. Пропускаем подготовленные плоды ирги через мясорубку.
3. Вливаем в ирговое пюре сок лимона, сахар и оставшуюся воду.
4. Доводим до кипения, убавляем огонь и провариваем в течение 5 минут, постоянно помешивая.
5. Слегка остужаем и вливаем разведённый желатин. Перемешиваем.
6. Наполняем банки и закрываем крышками.

Полезное лакомство к чаю готово.

Джем из ирги с целыми ягодами

С целыми ягодами джем получится густым, если уварить иргу в течение 30-40 минут.

Состав:

• плоды ирги – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 200 мл.

Как приготовить джем с целыми ягодами:

1. Выкладываем чистые ягоды в таз для варки.
2. Заливаем горячим сиропом, сваренным из половины порции сахара и стакана воды.
3. Ставим таз на небольшой огонь и варим при постоянном помешивании в течение 10 минут.
4. Всыпаем оставшийся сахар.
5. Чтобы жидкий джем стал густым, увариваем его ещё 30 минут.
6. Готовый джем с целыми ягодами распределяем по чистым баночкам, закручиваем крышками.

Целыми ягодами густого джема зимой украшаем праздничные торты, кушаем с натуральным йогуртом.

Джем из ирги с измельчёнными ягодами

Измельчённые ягоды ирги хорошо намазываются на булочку, заворачиваются в тонкий блинчик или армянский лаваш.

Ингредиенты:

• ирга – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Как приготовить джем-варенье с измельчёнными ягодами:

1. Порцию юрги измельчаем до пюреобразного состояния блендером, кухонным комбайном либо работаем с мясорубкой.
2. Кашицу из ягод засыпаем сахаром и даём пару часов настояться.
3. Посуду с пюре ставим на маленький огонь и провариваем 10 минут, собрав пену.
4. Юргу снимаем с огня и даём варенью остыть в естественных условиях.
5. Снова ставим на огонь и кипятим в два-три приёма по 5-10 минут.
6. Протёртый нежный джем раскладываем в банки и укупориваем крышками.

Как приготовить варенье из ирги на зиму как желе

Перед тем как, приготовить желе из ирги, иргу отжимают и готовят варенье на основе сока.

Ингредиенты:

• сок юрги – 500 мл;
• сок красной смородины или белой смородины – 500 мл;
• сахарный песок – 600 грамм.

Как сварить варенье:

1. Первым делом выжимаем сок из ягод. Чтобы сок легко выжимался, после сбора ирги, надо дать урожаю постоять около недели в тёмном месте.
2. Разминаем иргу, ставим на огонь и на маленьком огне при температуре 60C прогреваем ягоду в течение 10 минут.
3. Выжимаем сок, смешиваем ирговый со смородиновым соком.
4. Добавляем сахар и увариваем жидкое варенье до густой консистенции.

Как варить варенье из ирги с лимоном

Ингредиенты:

• ирга – 1 кг;
• сахар – 800 грамм;
• лимон – 1 шт.;
• ванильный сахар – 0,5 чайной ложки.

Рецепт приготовления:

1. Ягоды ирги засыпаем сахаром и оставляем в сахаре минимум на 5 часов.
2. Лимон с кожурой обдаём кипятком и натираем на мелкой терке. Убираем зёрна лимона из лимонной кашицы.
3. К ягодам с сахаром вмешиваем лимон.
4. Нагреваем смесь на слабом огне до закипания и выдерживаем 5 минут.
5. Добавляем ванилин, перемешиваем.
6. Разливаем в стерильные банки и закатываем жестяными крышками заготовленное варенье.

Рецепт варенья ирги с лимонной кислотой

Ингредиенты:

• ирга – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• лимонная кислота – 3 грамма.

Способ приготовления:

1. На начальном этапе варим сироп из сахара и воды. Для приготовления сиропа количество воды, указанное в рецепте, доводим до кипения.
2. Всыпаем сахар и кипятим 3 минуты.
3. Ягоды заливаем кипящим сиропом и варим в 3 приёма по 5 минут с промежутками в 6 часов.
4. Варенье Пятиминутка раскладываем по банкам и закрываем плотно капроновыми крышками.

Заготовка ирги на зиму через мясорубку

Варенье из ирги через мясорубку вкусное получается с яблоками. Ягоды, пропущенные через мясорубку, становятся в варенье однородными, напоминают повидло из ирги. Домашняя заготовка ирги, дополненная яблоками, поможет в зимние холода. Имея дома повидло, проще простого вкусно восполнить нехватку витаминов.

Как варить варенье из ирги, быстро либо используя длительную варку ягод и фруктов традиционным способом до густоты повидла? Ответ прост – способ каждый выбирает самостоятельно.

Ингредиенты:

• спелые плоды ирги – 1 кг;
• кисло-сладкие яблоки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода 1 стакан.

Как приготовить варенье из ирги на зиму:

1. Подготовленные к приготовлению ягоды ирги, пропускаем через мясорубку. Засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на пару часов для растворения сахара.
2. Яблоки крошим кусочками произвольного размера.
3. Перекладываем яблочные дольки в кастрюлю, наливаем воды.
4. Варим яблочную массу, пока яблочки станут мягкими, помешиваем. Точное время приготовления будет зависеть от сорта яблок. Даём остыть и пюрируем яблочки блендером.
5. Соединяем вместе прокрученную через мясорубку иргу и яблоки. Доводим до кипения, варим 5 минут.
6. Распределяем повидло из ирги в банки и накрываем крышками.

Варенье из ирги с яблоками

Микс ирги с яблоками вдвойне полезнее обычного варенья. Сочные яблоки дольками придадут лёгкую кислинку сладкой ягодной заготовке.

Ингредиенты:

• ирга – 1 кг;
• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 стакан;
• лимонная кислота – 2 грамма.

Простой способ приготовления

1. Кипятим воду, засыпаем в неё сахар. Помешиваем сироп и продолжаем варить до растворения сахара.
2. Яблоки моем, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевинки.
3. Нарезаем тонкими дольками яблоки.
4. Юргу промываем и обсушиваем ягоды.
5. Высыпаем в кипящий сахарный сироп иргу. Доводим до кипения, варим 5-7 минут.
6. Яблоки опускаем в сироп к ирге. Снова кипятим и готовим на маленьком огне. Когда варенье загустеет, добавляем лимонную кислоту.
7. Раскладываем по банкам и закатываем крышки закаточной машинкой.

Хранение такой полезной сладости можно организовать в домашних условиях квартиры. Бесподобный вкус десерта с насыщенным ягодно-фруктовым ароматом густой консистенции – гарантирован.

Варенье из замороженной ирги

Замороженная ирга после размораживания сохраняет полезные свойства полностью. На вопрос, можно ли варить варенье из замороженной ирги, ответ – можно.

Если заготовленное с лета варенье на зиму съедено, но очень хочется варенья вне сезона на свежие ягоды, и в морозилке заготовлена замороженная ирга, приготовьте любимое лакомство из замороженных ягод.

При таком быстром способе приготовления можно сварить десерт в любой момент и просто решить сложную задачу, где хранить варенье.

Ингредиенты:

• замороженные ягоды ирги — 300 грамм;
• сахарный песок – 1 стакан.

Как приготовить:

1. Иргу вынимаем из морозилки и размораживаем в миске на нижней полке холодильника. Постепенное размораживание сохранит все полезные свойства ирги, вкус и аромат свежих ягод.
2. Сок, выделившийся в процессе разморозки из юрги, оставляем, он нам понадобится, чтобы приготовить густое варенье без воды.
3. В растаявшую ягодную массу высыпаем сахар, перемешиваем. Оставляем, пока сахарный песок слегка разойдётся в ягодном соке.
4. Посуду с заготовкой ставим на средний огонь. Доводим до кипения.

Варенье нужно варить 20 минут, если хочется, чтобы оно было очень густое, увеличиваем время приготовления, пока состав станет густым.

Ирга в собственном соку без сахара

Зимой из консервированной ирги готовят компоты, различные напитки, кисели, используют ягоды в качестве начинки для сладких пирожков, сдобных булочек с начинкой и домашних плюшек.

Ингредиенты:

• ирга спелая;
• вода;
• лимонная кислота – 2 грамма на литровую банку.

Приготовление:

1. Крупные ягоды моем и просушиваем на полотенце.
2. Укладываем ягоды в банки плотно по плечики. Банки удобнее использовать ёмкостью 0,5 литра либо 1 литровые.
3. Заливаем плоды кипящей водой, добавляем в каждую банку лимонную кислоту.
4. Стерилизуем заготовки в кипящей воде: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.
5. Закручиваем горячие банки металлическими крышками.

После остывания закрутки можно хранить при комнатной температуре в квартире.

Что можно приготовить из ирги: простые рецепты

Декоративное в любое время года, ранневесенний медонос, нетребовательное к почвам, некапризное в уходе, со вкусными и полезными ягодами – угадайте, о каком растении речь? Все верно, об ирге, листопадном кустарничке или небольшом деревце семейства Розовые.

Ирга (она же коринка) уже несколько веков широко культивируется в наших садах и как декоративное, и как плодовое растение.

Мы уже подробно рассказывали вам о посадке и уходе за иргой на дачном участке, сегодня же поговорим подробнее об ее ягодах, созревающих в июле-августе.

А сизые ягоды ирги со сладковатым, чуть вяжущим вкусом – настоящий кладезь полезных веществ. Помимо клетчатки, сахаров и органических кислот (в основном яблочной) они содержат витамины С и В, провитамин А, пектины, флавоноиды. А это и антиоксидантные свойства, и профилактика авитаминоза, и поддержка иммунитета, и укрепление нервной системы, и борьба со старением организма. Поэтому употреблять в пищу ягоды ирги не только можно, но и нужно, причем как в свежем, так и в консервированном виде. Из них делают соки, желе, джем, повидло, варенье, компоты, кисели, наливку, вино…

Сок свежих плодов ирги обладает вяжущими свойствами и используется как лечебный напиток при расстройствах кишечника.

Итак, что же интересного можно приготовить из ирги в домашних условиях? Вашему вниманию – простые, проверенные и вкусные рецепты.

Варенье-пятиминутка из ирги

Вам понадобятся: 1 кг ягод ирги, 500-700 г сахара, 300 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление. Свежие ягоды ирги переберите, вымойте, обсушите.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар, на медленном огне доведите его до полного растворения, помешивая. Отправьте в сироп ягоду и варите 5 минут, затем снимите с огня и дайте остыть, накрыв полотенцем.

5-минутную варку повторите еще два раза – каждый раз снимая кастрюлю с огня и давая остыть.

За пару минут до конца последней варки добавьте лимонную кислоту, хорошенько перемешайте.

После этого варенье можно разливать по чистым сухим простерилизованным банкам и закатывать.

Компот из ирги и черной смородины

 

Вам понадобятся: 700 г ирги, 300 г черной смородины, 300 г сахара, 1 л воды.

Приготовление. Свежие ягоды ирги и смородины переберите, вымойте, обсушите.

Отправьте ягоды в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите около 10 минут. В самом конце варки добавьте сахар, дождитесь его растворения.

Разлейте горячий компот по чистым сухим простерилизованным банкам и закатайте.

Бисквитный пирог из ирги

Вам понадобятся: 150 г ирги, 4 яйца, 100 г сахара, 160 г муки, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. ванилина, щепотка соли.

Приготовление. Свежие ягоды ирги переберите, вымойте, обсушите.

Отделите яичные белки от желтков – желтки взбейте с половиной сахара отдельно добела, белки взбейте с остатком сахара и соли до жестких пиков.

Обе массы соедините и добавьте к ним все оставшиеся ингредиенты, кроме ягод, перемешайте.

Выложите общую массу в жаропрочную форму, смазанную маслом, и сверху засыпьте ягодами.

Отправляйте форму в духовку, разогретую до 180°С, на 30-40 минут.

Подавайте пирог горячим или холодным.

Кексы (маффины) из овсяных хлопьев с иргой

Вам понадобятся: 300 г ягод ирги, 100 г муки, 100 г овсяных хлопьев, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление. Свежие ягоды ирги переберите, вымойте, обсушите. В рецепте можно использовать и замороженные ягоды.

Сливочное масло размягчите, разотрите с сахаром. Добавьте в массу овсяные хлопья, перемешайте.

Добавьте ягоды, аккуратно перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.

Всю массу выложите по порционным формочкам или в одну общую форму (силиконовую или жаропрочную), смазанную маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, 30-40 минут.

По желанию в рецепт можно добавлять дополнительные ингредиенты – шоколадные капли, корицу и т.п.

Простой насыпной ягодный пирог с иргой

Фото oliveandmango.com

Вам понадобятся: 300 г ягод ирги, 300 г муки, 200 г маргарина, 200 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли.

Приготовление. Свежие ягоды ирги переберите, вымойте, обсушите. В рецепте можно использовать и замороженные ягоды.

Приготовьте тесто – смешайте 150 г маргарина с яйцом, 70 г сахара и щепоткой соли. Постепенно помешивая, введите в эту массу муку, вымешайте, положите в полиэтиленовый пакет и отправьте охлаждаться в холодильник на полчаса.

Приготовьте крошку для посыпки – в остатки муки добавьте остаток маргарина и 50 г сахара. Вымешайте массу, перетрите ее руками в мелкую крошку.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в пласт и выложите им дно формы и бортики, наколов вилкой в нескольких местах. Засыпьте начинку – ягоды ирги, смешанные с 80 г сахара – сверху засыпьте пирог крошкой.

Отправляйте форму в духовку, разогретую до 180°С, на 20-25 минут.

Подавайте пирог горячим или холодным.

Желе из ирги и красной смородины

Вам понадобятся: 0,7 кг ягод ирги, 0,7 кг красной или белой смородины, 600 г сахара.

Приготовление. Свежие ягоды ирги переберите, вымойте, обсушите, оставьте подсыхать на неделю при комнатной температуре (так они отдадут больше сока). После этого разомните из толкушкой в кастрюле и нагревайте около 10 минут на самом медленном огне (масса не должна закипеть, только хорошо прогреться!). Пропустите массу под прессом, отжимая сок и удаляя жмых.

Свежие ягоды красной или белой смородины переберите, вымойте, обсушите. Перетрите ягоды через сито и подвесьте в марле над кастрюлей, чтобы собрать сок.

Сок ирги и сок смородины смешайте, добавьте сахар и отправьте на умеренный огонь, постоянно помешивая. Доведя до кипения и полного растворения сахара, разлейте горячую массу по сухим чистым простерилизованным теплым банкам и тут же закройте «крышками» из пергаментной бумаги, обвязав нитками.

Остудите банки при комнатной температуре, храните в прохладном месте.

Настойка из ирги на водке с медом

Вам понадобятся: 1,5 кг ягод ирги, 1 стакан черноплодной рябины, 1 л водки, 2 ст.л. меда.

Приготовление. Свежие ягоды ирги и черноплодной рябины переберите, вымойте, обсушите. Иргу перебейте блендером, ягоды рябины оставьте целиком.

Пюре из ирги и ягоды рябины поместите в большую стеклянную емкость, залейте водкой, добавьте мед, аккуратно перемешайте и отправьте настаиваться под крышкой в темное место на 10-14 дней, каждые два дня взбалтывая содержимое.

По истечении этого срока напиток процедите и разлейте по стеклянным бутылям, дайте настояться еще 3-5 дней и снимите с осадка.

Храните в темном прохладном месте, герметично укупорив.

Также настаивать эту ягоду можно на спирте или коньяке (бренди).

Домашнее вино из ирги

Вам понадобятся: 2 кг ягод ирги, 400 г сахара, горсть изюма, 2 л воды.

Приготовление. Ягоду не мойте, переберите всухую.

Разомните иргу в большой емкости руками или толкушкой. Сахар полностью растворите в горячей воде и влейте получившийся сироп в ягодную массу, перемешайте, добавьте изюм.

Обвяжите горлышко емкости марлей, поставьте на 3-4 дня в темное место с комнатной температурой, не забывая перемешивать содержимое 1-2 раза в день.

После начала брожения профильтруйте сок через марлю, отожмите мякоть, перелейте в бродильную емкость (заполнять максимум на 75% объема). Оставьте бродить при температуре 18-28°C на 30-45 дней, надев на горлышко эластичную перчатку (или гидрозатвор).

Когда брожение закончится, слейте молодое вино с осадка через трубочку, добавив сахар по вкусу (необязательно) или закрепив водкой (спиртом). Перенесите емкость в подвал для дозревания минимум еще на два месяца, регулярно снимая с осадка.

Разлейте напиток по бутылкам и плотно закройте пробками.

Если вам неохота возиться даже с такими простыми рецептами, не забывайте, что ягоды ирги на зиму можно попросту засушить или заморозить, а затем смело использовать во многих кулинарных заготовках.

рецепты варенья, компота, джема из ирги

В середине июля созревает одна из самых вкусных и полезных ягод под названием ирга. Темно-синяя, со сладким, медовым вкусом, она оказывает благотворное влияние на работу всего организма. Употребление ирги укрепит иммунитет, снизит давление, окажет легкое успокоительное действие и улучшит пищеварение. Летом ее лучше употреблять в свежем виде, но, если правильно заготовить иргу на зиму, можно получать заряд витаминов и полезных веществ в любое время года.

Содержание:

1. Способы заготовки ирги на зиму
2. Варенье из ирги
3. Джем
4. Компот и сок
5. Заморозка
6. Сушка
7. Пастила из ирги
8. Ирга в собственном соку без сахара
9. Квас из ирги
10. Крепкие напитки
11. Прочие заготовки

Способы заготовки

Из плодов ирги можно приготовить на зиму вкуснейшие блюда – варенье, компот, сок, джем и многое другое. Кроме того, ягоду можно засушить или заморозить, что позволит сохранить максимум полезных свойств плода.

Варенье из ирги

Рецептов приготовления варенья из ирги немало, его варят с добавлением фруктов, цитрусовых и других ягод, каждый находит сочетание на свой вкус путем проб и экспериментов.

Классический рецепт

Чтобы приготовить самое простое варенье, понадобятся всего 3 ингредиента – сама ягодка, вода и сахарный песок. На 1 кг ирги понадобится такое же количество сахара и 300 мл чистой воды.

Последовательность действий следующая:

• ягоды перебрать, удалить испорченные экземпляры, хорошо промыть, избавляясь от пыли и мусора;
• сложить в отдельную кастрюлю;
• в другой кастрюле воду довести до кипения, всыпать сахар и варить, не переставая помешивать, пока крупинки сахара не растворятся;
• залить еще кипящей сладкой жидкостью ягоды и варить в течение 5 минут, все время перемешивая массу;
• выключить плиту и остудить ягодную смесь;
• повторить процесс 3 раза;
• варенье разлить по заранее подготовленной стеклянной таре.

Варенье, сваренное таким способом, может засахариться, поэтому в него рекомендуют добавлять щепотку лимонной кислоты в конце приготовления или воспользоваться рецептом ниже.

Варенье из ирги и лимона

Ингредиенты:

• 1,5 кг ирги;
• 700 граммов сахарного песка;
• 1 стакан воды;
• 1 лимон среднего размера.

Процесс:

1. Очищенные ягоды сложить в емкость для варки, лучше в широкую эмалированную миску с невысокими бортиками.
2. Влить воду и поставить на огонь до закипания.
3. Убавить огонь до среднего, накрыть миску и готовить полчаса, наблюдая за тем, чтобы масса не подгорела.
4. По прошествии вышеуказанного времени всыпать к ирге сахар и готовить еще 30 минут без крышки, постоянно перемешивая ягоды.
5. Лимон хорошо вымыть и пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Можно воспользоваться блендером или порезать на кусочки ножом, но тогда они будут чувствоваться в готовом варенье.
6. Варить пока масса не загустеет. Проверить готовность просто – нужно капнуть капельку варенья на блюдце, если она не растеклась, варенье готово.

Джем

Джем отличается от варенья более густой консистенцией, но готовится также просто:

• чистые спелые ягоды слегка разминают ложкой и засыпают сахаром;
• оставляют на 2-3 часа, ирга как раз успеет пропитаться сахаром и пустит сок;
• далее ягодную массу отправляют на плиту и готовят до загустения;
• за 5 минут до конца добавляют пару граммов лимонной кислоты;
• хранят в закупоренных стерилизованных баночках небольшого объема.

Компот и сок

Чтобы приготовить компот, нужно выбрать слегка недозревшие плоды. Их бланшируют, раскладывают по банкам и заливают сахарным сиропом. Банки с компотом стерилизуют и закатывают.

Сок из ирги готовится по другой технологии: ягоды предварительно измельчают и часто готовят с добавлением других ягод, например, смородины.

Рецепт: сок из ирги

Понадобится:

• 1 кг ягод;
• 0,5 кг смородины;
• 350 граммов сахара.

Способ приготовления:

1. Чтобы усилить аромат и сочность, ягоды распределяют тонким слоем на ровной поверхности и выдерживают в прохладном помещении, например, подвале или кладовке, в течение недели. Впрочем, это не обязательный шаг.
2. Далее их бланшируют и пропускают через соковыжималку. Если такого прибора на кухне нет, можно перетереть ягоды и отжать сок через марлю.
3. Добавить к соку сахар и прогреть на тихом огне, пока сахар не растворится.
4. Распределить по стерилизованным банкам, закатать крышками.

Заморозка

Замороженные ягоды ирги сохраняют свою пользу и вкус по максимуму. Замороженный продукт в дальнейшем используют для приготовления компота, начинки для выпечки и различных ягодных десертов.

Процесс заморозки следующий:

• ягоды перебирают, удаляют плодоножки, моют и высушивают;
• выкладывают в один ряд на плоской поверхности, например, подносе или противне;
• ставят в морозильную камеру на 2 часа;
• затем раскладывают маленькими порциями по пакетам или контейнерам;
• хранят в морозильной камере.

Сушка

Из ягод ирги получается очень вкусный изюм, который может посоревноваться с виноградным по своим вкусовым качествам. Его можно использовать в качестве полезного перекуса и добавлять в сладкую выпечку, компоты.

1. Ягоды разложить на плоской поверхности и высушить на солнце либо в духовом шкафу при 60-70 градусах.
2. Просторную деревянную, картонную либо пластиковую емкость почистить и хорошо просушить.
3. Дно застелить чистой бумагой.
4. Выложить подсушенные ягоды и пересыпать их сахаром.
5. Накрыть чистой тканью и положить сверху тяжелый пресс.

Пастила из ирги

Еще одно лакомство, которое получают методом сушки.

Рецепт:

• 1 кг ирги;
• масло для смазки;
• 300 граммов сахара.

Способ приготовления:

1. Ягоду бланшируют и перетирают.
2. Добавляют сахар.
3. Распределяют тонким слоем (10 мм) на пергаменте, который нужно предварительно промазать маслом.
4. Высушивают при 50 градусах, при этом дверцу духовки не закрывают.
5. Готовая пастила не липнет к рукам.
6. Лакомство сворачивают рулетиком и заворачивают в чистую ткань.

Ирга в собственном соку без сахара

Это один из самых простых способов сохранить ягоду на зиму. Способ приготовления:

1. Чистые сухие ягоды распределить по банкам.
2. Залить кипящей водой.
3. Всыпать лимонную кислоту (2 грамма на литр жидкости).
4. Банки простерилизовать и закупорить.

Квас из ирги

Это напиток считается лечебным: его используют при гипертонии, но можно пить и просто как полезное профилактическое средство.

Рецепт:

• 1 кг ирги;
• 10 литров чистой воды;
• 30 граммов дрожжей;
• 2 стакана меда.

Способ приготовления:

1. Ягоды перетереть, влить воду, довести до кипения и снять с огня.
2. Охладить и процедить отвар.
3. Добавить в жидкость мед, дрожжи и оставить для брожения на 12 часов.
4. Разлить по бутылкам.

Крепкие напитки

Из ирги можно приготовить не только сладкие напитки, но и отличное домашнее вино, настойки, ликер. Крепкие напитки отличаются приятным вкусом и при умеренном употреблении не принесут вреда организму.

Ликер

Для приготовления ликера ягоды выкладывают в банку не до конца, оставляя место начиная с «плечиков». Сверху засыпают сахар и вливают водку. Настаивают не меньше двух месяцев в темном месте.

Вино

Чтобы сделать вино из ирги, нужно предварительно извлечь из ягод сок. На 1 литр сока взять 1 кг сахара и 2 л воды.

Процесс приготовления:

1. Сварить сахарный сироп.
2. После того, как вода с сахаром проварились 15 минут, смесь вливают в ягодный сок, перемешивают и распределяют по бутылкам.
3. Горлышко бутылки закупоривают пробкой.
4. Когда вино станет светлее, его переливают в чистую емкость, плотно закрывают и оставляют на 90 дней до готовности.
5. Готовый напиток процеживают и вновь распределяют по чистым бутылкам.

Прочие заготовки

Кроме вышеперечисленных самых популярных способов заготовки, из ирги можно приготовить ягодный мармелад, пюре и сироп на зиму. Любой рецепт позволит вам всю зиму радовать себя вкусной и полезной ягодой!

Компот из ирги рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Компот c иргой

О том, на сколько полезна эта чудо-ягодка, я уже писала в рецепте маффины с иргой. Она также очень вкусна и отлично подходит для приготовления напитков.

Единственное, что хотелось бы отметить — ирга плохо отдаёт сок сразу же после сбора, поэтому её рекомендуется выдержать около недели. Тогда легче готовить на её основе варенье и напитки.

Компот из ирги отличается не только насыщенным тёмным цветом (это ведь отменный натуральный краситель), но и необычайным вкусом. Когда напиток готов, он благоухает ароматом вишнёвых косточек и миндаля. Забавно, правда?

Мои домашние сколько не гадали, так и не поняли, из чего сварен компот. Но выпили его моментально! Запасайтесь натуральными витаминами по полной!

Да, в качестве подсластителя я выбрала фруктозу (её нужно меньше, чем сахара и говорят, что она полезнее, хотя это довольно спорный вопрос). Ирга достаточно сладкая сама по себе, так что можете сахар и вовсе не добавлять!

Как приготовить «Компот из ирги» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготлвения полезного и вкусного компота из ирги нам понадобится сама ирга, вода и фруктоза. Последнюю можно заменить сахаром в больших количествах (ложки 3-4).

Шаг 2 Ссылка

Ставим греться воду, а пока моем и обсушиваем иргу.

Шаг 3 Ссылка

В кипящую воду кладём ягоды и на среднем огне варим 5 минут.

Шаг 4 Ссылка

Ягодки лопаются и отдают напитку свой насыщенный цвет и вкус. Добавляем фруктозу, перемешиваем до её растворения, кипятим ещё 1 минуту. Даём компоту немного остыть. Ягодки осядут на дно.

Шаг 5 Ссылка

Процеживаем напиток и наслаждаемся его вкусом. Такой компот очень вкусен как тёплым, так и в холодном виде.

Что приготовить из ирги: самые востребованные рецепты

Ирга является не очень популярной ягодой, и встречаются люди, которые даже не знают, что это такое и как она выглядит. Ирга представляет собой не очень крупную ягоду, ее диаметр варьируется в пределах 0,8-1,8 сантиметров. Растет ирга на кустах, обычно она темно-синего цвета. Эта ягода весьма полезна, в ней содержится достаточно много различных полезных микроэлементов и витаминов. Что приготовить из ирги? Вариантов существует немало, рассмотрим самые востребованные из них.

Пирог с иргой

Из ягод ирги получается отличная начинка для разнообразных пирогов. Для приготовления одного из них потребуется стакан ирги, 4 яйца, 100 г сахара, по чайной ложке разрыхлителя и крахмала, стакан муки, 50 г сливочного масла, ванилин и щепотка соли.

Сахар разделить пополам, белки отделить от желтков. Половину сахара всыпать в белки, вторую половину — в желтки, хорошо взбить по отдельности (в белки добавить немного соли). Соединить обе взбитые массы, добавить муку, разрыхлитель и крахмал. Иргу вымыть и хорошо обсушить. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить тесто и равномерно его распределить. Ягоды выложить сверху на тесто, выпекать пирог 30-40 минут при температуре 180°.

Песочный пирог с иргой и меренгой

Этот пирог имеет необычайно нежный вкус и красивый внешний вид. Чтобы его приготовить, необходимо сделать тесто, ягодную начинку и меренгу. Для теста нужно пачку масла (200 г) перетереть в крошку с 400 г муки. Затем добавить 40 г сметаны, 2 желтка, 60 г сахара и чуть соли. Замесить тесто, положить его в холодильник.

Чтобы приготовить начинку понадобится 0,5 кг ягод ирги, пара яиц, банка сгущенного молока, 40 г крахмала. Половину ягод перебить в блендере и смешать со сгущенкой. Добавить крахмал и целые ягоды, хорошо все перемешать. Осталось приготовить меренгу из 2 белков и 40 г сахара — взбить до стойких пиков и переложить массу в кондитерский мешок.

Тесто выложить в форму, распределив его равномерно и сформировав бортики. Выложить на тесто ирговую начинку. Выпекать примерно полчаса при температуре 180°. Достать пирог из духовки, сверху при помощи кондитерского мешка выложить равномерно меренгу и поставить в духовку до зарумянивания. При этом температуру можно увеличить до 200°.

Ирговое варенье

Эта вкусная заготовка отлично подойдет к блинчикам, может быть использована в разнообразной выпечке, а также просто к чаю. Для приготовления варенья из ирги необходимо килограмм ягод, 0,5 кг сахара, 250 мл воды. Первым делом следует подготовить сахарный сироп. Для этого воду нужно нагреть, растворить в ней сахар и проварить примерно 5 минут.

Ягоды хорошо вымыть, переложить в кастрюлю, залить сваренным ранее сиропом и поставить на небольшой огонь. Варить около получаса (с момента закипания). Когда варенье загустеет, разложить его по стерильным банкам и закатать. Если варенье получилось слишком сладким, можно добавить немного лимонной кислоты.

Компот из ирги

Из ягод ирги получается очень интересный компот. Он сладкий, ч небольшой терпкостью и ярко выраженным ягодным ароматом. Для его приготовления нужны ирга, сахар и вода. Ягоды хорошо помыть и наполнить ими трехлитровые банки примерно на треть. Сверху на ягоды высыпать стакан сахара. Залить банки до верха крутым кипятком, закатать. Остужать банки в перевернутом виде и укутанными.

Можно такой компот делать не только из ирги, а сочетать ее с другими ягодами (малиной либо смородиной). Получится не менее вкусно.

Мармелад из ирги

Данное лакомство приготовить достаточно просто, а вкус его обязательно порадует. Чтобы приготовить мармелад, нужно взять 1,5 кг спелых ягод ирги, 0,5 кг сахара, 250 мл воды и столовую ложку желатина. Ягоды хорошо помыть и просушить, чтобы не было излишней влаги. Воду вскипятить и проварить ягоды пару минут, после чего выложить их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Желатин замочить в воде, чтобы разбух. Бланшированные ягоды ирги протереть через сито, добавить к полученному пюре сахар и подготовленный желатин, хорошо все перемешать. Поставить смесь на небольшой огонь и проварить минут 10-15. Разлить по формам и остудить. Вкусный домашний мармелад готов. Если нет маленьких формочек, можно вылить в одну большую форму, а после застывания мармелад нарезать порционными кусочками и обвалять в сахаре либо пудре.

Мороженое с иргой

Что приготовить из ирги, чтобы гарантированно понравилось детям? Если скомбинировать иргу с другими ягодами, получится очень вкусное и полезное мороженое. Для его приготовления нужно по 200 г ирги и клубники, банан и пару киви. Иргу хорошо помыть, клубнику помыть и убрать плодоножки. Банан и киви почистить и крупно нарезать. Сложить ягоды и фрукты в чашу блендера и перебить все до однородности. Разлить полученную массу по формам и заморозить. Получается просто и вкусно.

Из ирги можно приготовить много десертов, которые удивят и порадуют родных и близких своим вкусом. Стоит только один раз попробовать эти вкусные ягоды и обязательно захочется посадить кустик у себя на участке.

Что приготовить из ягод ирги

Ирга, которую в народе еще называют коринкой, очень полезная и вкусная ягода. Глядя на темно-фиолетовые грозди, у каждой хозяйки возникает вопрос — что можно приготовить из ягод ирги? 

Коринку употребляют в свежем виде либо делают разные заготовки на зиму — варят варенье или компоты. Можно приготовить из ирги сладкий и необычный на вкус джем, который будет как нельзя кстати с чашечкой горячего чая или кофе.

Если кто-то любит свежие ягодки, то замороженный вариант как раз подойдет. Есть рецепт приготовления компота из свежих ягод.

Джем из ирги с лимоном

Для приготовления джема из ирги с лимоном потребуются следующие ингредиенты.

На двухлитровую банку ягод нужно:

• 1 лимон;
• полтора стакана воды;
• 3 стакана сахара.

Вначале следует подготовить массу для варки. Для этого необходимо ягоды измельчить в блендере. Добавить два с половиной стакана сахарного песка, также промолоть. Лимон помыть разрезать на четыре части, удалить семена, добавить в массу с иргой и сахаром, измолоть блендером.

В кастрюлю налить полтора стакана воды, высыпать полстакана сахара, вскипятить. Добавить в кипящий сироп массу из ирги, сахара и лимона. После закипания варить 5-10 минут.

Баночки под джем хорошо вымыть, простерилизовать. Налить в них джем. Закатать простерилизованными крышками.

Джем поместить в прохладное место. Варенье получается ароматным и приятным на вкус. Хорошо подходит для тихих семейных вечеров за чашечкой чая.

Замороженная ирга

Если очень хочется побаловать себя зимой свежей ягодкой ирги, можно просто-напросто заморозить ее. Для этого нужно коринку промыть в питьевой воде. Чистую ягоду рассыпать на полотенце, подсушить, чтобы она не была мокрой.

Затем насыпать в целлофановый мешочек нужное количество и поместить в морозильную камеру на 20-30 минут. После этого достать мешочек с иргой, встряхнуть его. Ягодки уже должны немного подморозиться. Затем снова поместить в морозилку. Свежая ягода в холодные зимние вечера готова!

Можно сначала поставить ягоды в пластиковый контейнер, в после того, как ирга подморозится, пересыпать ее в мешочек.

Компот из свежих ягод ирги

В жаркий летний день, когда очень хочется пить не просто холодную воду, а что-то приятное и сладковатое на вкус, прохладный компот из свежих ягод ирги будет как раз к столу. Для его приготовления компота:

• 2 литра воды;
• 1,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана свежих ягод ирги.

В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить 1,5 стакана свежих ягод ирги, насыпать 1,5 стакана сахара. Все это прокипятить. Снять с плиты и охладить. Прохладный, утоляющий жажду компот из свежих ягод ирги готов к употреблению. Он понравится и детям, и взрослым. А поскольку ирга содержит много витаминов и полезных веществ, то компот еще и очень полезный.

Автор: Наталья Будник, только для © zakustom.ru

Если вы не нашли для себя понравившийся рецепт, то в нашей статье о десертах с ягодами голубики, вы можете посмотреть способы приготовления ягодно-кисломолочной тарелки и ягодного морса. С ягодами игри можно сделать то же.

А вы как употребляете ягоды ирги? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях.

простых и оригинальных рецептов десертов с неповторимым вкусом. От Ирги и Расиной

Ирга — род растений из племен семейств яблонь розовых. Различные виды IRGI — это листопадные кусты или небольшие деревья. Выращивают и культивируют в средней полосе России, на Кавказе, в Крыму. Плоды IRGI — голубовато-черные или красновато-пурпурные небольшие съедобные яблоки (диаметром до 10 мм) с SIZY RATOS, имеют сладкий вкус, созревают в июле-августе, употребляются в пищу и находят применение в народной медицине.

Плоды IRGI содержат витамины C и P, до 12% сахаров, пектин, полезные фруктовые кислоты, дубильные и красящие вещества. Применение ИРГИ — хорошая профилактика авитаминозов, улучшается деятельность сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем организма, нормализуется давление и сон. Ирга особенно полезна пожилым людям.

Конечно, чудесные ирландские плоды собирают для употребления в холодное время года, например, в виде варенья.

Как приготовить варенье из ирландского на зиму?

Состав:

• спелых плодов ИРГИ — 1 кг;
• песок сахарный отечественного производства — 1 кг;
• вода — 200-300 мл;
• лимон — 1 шт.(или 3 г лимонной кислоты).

Готовка

Сначала подготовим плоды: переберем их, очистим и основательно холодной холодной водой.

А теперь расскажи, как варить варенье из Ирги. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. Теперь всыпаем сахар и размешиваем до полного растворения. Варить 3-4 минуты. Помещаем в сироп подготовленные плоды, доводим до уверенного кипения и варим при постоянном помешивании деревянной ложкой 5 минут (пену, конечно, снимаем).

Дожидаемся полного остывания, после чего на слабом огне снова готовим варенье на 5 минут. Повидло из ирги можно пропустить через мясорубку — тогда оно станет однородным. Повторяем цикл еще раз с добавлением лимонной кислоты или лимонного сока и выкладываем варенье по стерилизованным банкам (можно их закатать или положить на банки пластиковые крышки). Хранить варенье в банках при плюсовой температуре (застекленная веранда или балкон). Мы подаем варенье из Ирги со свежим или травяным привкусом.

Варенье из Ирги.

Состав такой же, см. Выше.

Кулинария

Подготовленные ягоды сбрызнуть сахаром и оставить на пару часов, чтобы они пустили сок. Когда это произошло, ставим работоспособную емкость на огонь, засыпаем сахар, наливаем воду и варим на слабом огне в три приема (то есть цикл) с обязательным ужалением. Незадолго до окончания процесса приготовления добавляем лимон или лимонную кислоту. Готовое варенье из Ирги разливается по стерилизованным банкам, которые спешат или закрываются пластиковыми крышками.

Возможно приготовление варенья из ирги в мультиварке, в каком-то смысле даже удобнее, так как этот супермодный полезный прибор не только хорош для занятых и ленивых, но и гарантирует очень точное соблюдение заданного режима работы, по словам к выбранной программе. При приготовлении любого варенья это очень важно.

Джем Ирландское с желатином

Состав:

Кулинария

В половине порции слегка нагретой воды растворить желатин.Промытые плоды ирги пропускаем через мясорубку, быстро добавляем в это пюре сок лимона, сахар и вторую часть воды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут при постоянном помешивании на слабом огне. Просто остудите и добавьте раствор желатина. Тщательно перемешайте. Можно разливать мармеладное варенье в небольшие формочки (особенно удобные силиконовые). Замечательное полезное лакомство к чаю.

Что можно приготовить из Ирги на зиму? Рецептов, как оказалось, довольно много.Я вдохнул в свой блокнот и вынул множество из них, с некоторыми из них я хотел бы познакомить. Ой, и хороших ягод Ирга! Наполнит организм витаминами зимой, убережет от плохого холестерина, инфаркта и инсульта, улучшит зрение. Да и других полезных свойств немало. Но летний сезон заканчивается, и вкус любимых ягод остается только в воспоминаниях.

Из плодов полезных ягод опытные хозяйки делают целые шедевры кулинарии! Хочешь компот — пожалуйста, варенье — нет проблем, сок, вино, настойка, варенье, ирга в собственном соку.Или просто сушите ягоду как изюм и ешьте на здоровье.

Что можно приготовить из ИРГИ на зиму

Все! Он снизит уровень сахара в крови, нормализует давление, снимет боль и поможет при бессоннице. Понятно, что в сезон нужно есть от души, чтобы поправить здоровье. Но для зимы заготовка не помешает.

Сок из ирландских ягод

Варочный сок:

1. Перед приготовлением сока ягоды сначала выдерживают при комнатной температуре несколько дней.Выкладываем их в один слой и отпускаем примерно неделю, 5-7 дней.
2. После ополоснуть и отжать сок. Без соковыжималки — действуйте с прессой.
3. Вынуть лепешку, она ей не понадобится, а сок закипит и разлетится по банкам. Банки предварительно стерилизуют.

Вино из Ирги.

Сделать вино из Ирги невероятно просто, приведу самый простой домашний рецепт из ягодного сока:

Потребуется:

• Сок Ирги 1 л.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 2 литра.

Готовим вино из Ирги:

1. Приготовить сахарный сироп: растворить сахар в воде (хорошо размешать, чтобы он полностью растворился), воду взять теплой, а когда сахар растворится, дать остыть.
2. Смешать сок Ирги с сиропом и поставить в темное место на три месяца.

Компот из Ирландии на зиму

1. На компоте лучше брать не совсем спелые ягоды. Сначала бланшируйте IRGU минуты три, затем разложите по банкам.
2. Приготовить сироп: взять воду литр 350 гр. Сахар — растворить в воде, дать закипеть при постоянном помешивании.
3. Залейте сироп IRGU и стерилизуйте банки. На пол-литра может хватить 3-5 минут. Затем сверните.

Настойка из ирландского на водке

Следующая зимняя заготовка — настойка. Получается невероятно приятный напиток, пьется легко и без последствий, голова остается ясной. Чтобы придать приятному котенку настойку, можно добавить в Ирге немного красной смородины и вишни.

Приготовление настойки:

1. Чистые ягоды складывают в банку, набивая ее плечиками. Залейте домашнюю водку и дайте постоять пару дней. После процеживания настойку можно использовать по цене.

У настойки есть один недостаток, держится недолго, не более полутора недель. Его можно быстро приготовить из ирги, если запланирован какой-либо праздник. Поэтому придерживайтесь следующего рецепта, настойка готовится дольше, но и стоит всю зиму, если не пить.Скорее, это спиртное.

Ликер из Ирги.

1. Ягоды складываются в банку до плеч. Абсолютно сахар сверху, на саму тошноту, сколько они войдут в количество, а потом налей водку, сколько уйдет.
2. Красавица должна формироваться от пары месяцев, не меньше, желательно на родном месте. Когда вы откроете банку с содержимым … то поймете, что не зря — блаженство.

По этому рецепту я делаю наливки из разных ягод, и рассказала как делаю.Читаю, а вдруг соблазняю и по вишенке.

Я вам привела рецепты напитков, давайте посмотрим, что еще можно приготовить ирги на зиму. Пойдем к деликатесам.

Рецепты варенья от ИРГИ на зиму

Замятие обычное, можно сказать классический вариант заготовки.

Возьмите:

• Ягодный ирги и сахар по килограмму, вода — 300 мл.

Варить варенье из Ирги:

1. Сначала приготовьте сироп для варенья: растворите сахар в воде, поставив на огонь и постоянно помешивая.
2. Залить полученным ягодным сиропом. Предварительно промойте их и очистите от фруктов.
3. Присоединяйтесь на пять минут и снимайте с огня. Оставить, накрыть посуду джемом, до полного остывания.
4. Повторите эту процедуру несколько раз, доведя IRGU до кипения, а затем удалите остывшее варенье.

Обычно достаточно трех раз, после чего варенье готово, можно разлить по банкам.

Варенье Ирги с лимоном

Из ягод ирги можно приготовить на зиму не только обычное варенье.Предлагаю рецепт заготовки с лимоном.

Ягодный ИРГИ — 1.500 гр.

Сахар — 700 гр.

Вода — 200 мл.

Лимон — 1 шт.

Приготовить варенье с лимоном:

1. В тазу сложить подготовленную к варке Ирги Ягода (перебрать и вымыть), залить водой и дать ягоде закипеть.
2. Накройте крышкой и готовьте от получаса.
3. Сахар вытащить, хорошо размешать и снова варить полчаса на небольшом огне.
4. Лимон вымыть и измельчить.Можно в мясорубке или просто нарезать небольшими ломтиками (мне нравится, когда в варенье попадаются ломтики). Добавьте лимон в варенье и подтвердите. Надеюсь, вы знаете, как определить, когда варенье готово? Капать на ноготь, и если не растекается, то ОК. Варенье будет плотным, напоминающим варенье.

Варенье из Ирги — Рецепт

IRGA — сладкая ягода, в ней много сахара, поэтому я добавляю лимонную кислоту в варенье и джемы, для легкой кислинки.

Беру:

• ИРГА — 1 кг.
• Сахар — 500 гр.
• Лимонная кислота — 3 гр.

Варенье из IRGI:

1. Ягоды переварить и залить сахаром — дать постоять часа два, три и впитать сахар, дать сок.
2. Поставить на огонь и готовить, пока повидло не загустеет. За пять минут до окончания варки залить лимонной кислотой и хорошо размешать. Готовое варенье раскладывают по банкам в горячем виде и раскатывают.

Ирга на зиму без сахара в собственном соку

Готовка ягод в собственном соку — хороший рецепт заготовки ИРГИ.Здесь сюда добавляют лимонную кислоту, и ягода хранится дольше.

1. Подготовить ИРГУ к консервированию: промыть, немного просушить и разложить по банкам. Залить кипятком, добавив 2 гр. лимонная кислота.
2. Банки стерилизуют 20-25 минут и раскатывают.

Изюм из Ирги — Рецепт

Он ничем не хуже винограда, полезен для сердца и сосудов, может использоваться в качестве закуски и в выпечке.

1. Разложите плоды ирги на противне и как-нибудь немного на солнышке или при 60 градусах в духовке.
2. Затем сложить в емкость со слоями, не говоря уже о сахаре, а сверху сначала накрыть марлей, а потом открыто.
3. В оригинальном рецепте написано, что тара должна быть деревянной или картонной, но прогресс сейчас далеко шагнул, есть вполне подходящие пластиковые емкости.

Как заморозить IRGU на зиму

Как заморозить:

• Отделить ягоды от плодов, вымыть и обсушить, разложив на ровной поверхности.
• Заморозить при быстром замораживании, затем разложить по пакетам небольшими порциями — так удобнее хранить и использовать.

Интересные рецепты:

Мне кажется, рецептов хватит, чтобы сделать заготовки из полезных ягод по полной программе. Друзья, а мне другие интересны, подскажите, что еще можно приготовить из ирландки на зиму? Я расскажу, как испечь пирог с Иргоем, хочешь? Будь здоров, не забывай про мой сайт, заходи в гости.

Подходит к концу всеми любимого лета, и каждая уважающая себя хозяйка начинает задумываться о том, чтобы уж точно не обойтись без варенья.Он не только вкусен, но и очень полезен и хорошо помогает при простуде.

Самые полезные джемы — малиновое и смородиновое. К сожалению, забытая Юрга — ягода, обладающая не менее полезными качествами. Его можно встретить на даче и в лесу, так как он очень неприхотлив. Это растение может жить более 40 лет, а с трех начинает плодоносить. Растет довольно высоко, до 4 метров. Юрга — ягода, очень похожая на то, что в ней много целебных полезных веществ, витаминов (B, C, P), микроэлементов (медь, свинец).И в нем содержится большое количество каротина, который считается одним из мощных антиоксидантов. Эти вещества помогают человеку бороться с болезнями и повышают иммунитет. Отвар коры этого растения применяют для заживления различных ран, ожогов, для дезинфекции полости рта, при ангине. Юрга — ягода, обладающая болеутоляющим действием, поэтому утром ее лучше не употреблять, особенно тем, кто водит машину. Еще он способствует снижению артериального давления, поэтому гипотоникам увлекаться фруктами не стоит.

Рецепт варенья

Урожайность этого растения в основном ближе к осени, поэтому собирать варенье нужно именно в это время, чтобы зимой его можно было съесть в любое время. Для его приготовления нужно взять: 1 кг юрги, 200 г сахара, 250 мл воды и 1 г лимонной кислоты. Ягоды нужно тщательно перебрать, удалить все замороженные, промыть водой и оставить стекать на чистом сухом полотенце. Далее следует сварить сироп: в кастрюле смешать воду с сахаром и поставить на огонь, чтобы была теплой только одна сторона кастрюли.С другой стороны будет пена, которую нужно удалить. Как только пена перестанет образовываться, нужно поставить кастрюлю на сильный огонь, чтобы вода испарилась, пока сиропу не понадобится нужная густота. Этим сиропом необходимо залить юргу, довести до кипения и варить 5-6 минут. Затем следует оставить на 6-7 часов. После нанесения с добавлением лимонной кислоты. Остывшее варенье нужно разложить в

Другие рецепты

Кроме варенья, есть разные полезные и не менее вкусные лакомства (рецепты) из ягод юрги.

• Например, Морзе. Для него плоды нужно помыть, выжать из них сок и отложить в сторону. При этом юргу следует отжать 1 л кипятка и дать успокоиться. Затем смешать с соком, добавить сахар. Перед употреблением лучше остудить.
• Компот от Юрги: Основы понадобится сама Юрга (Ягода — 700 г, спелая, целая) и 300 г смородины. Отобранные и промытые плоды разложить по банкам и залить приготовляемым сиропом в пропорции 1: 2 (500 г сахара на 1 л воды).Банки опустить в кипяток примерно на 5 минут, а затем закатать крышками.
• Изюм от Юрги: Очистить ягоды от плодов и просушить на воздухе или в духовке. Коробку или картонную коробку изнутри выложите бумагой и насыпьте сахарной пудрой. Сверху ягоды накрыть марлей, положить небольшой пресс. Такой продукт очень удобно использовать при приготовлении кексов или пирогов.
• Квас из Юрги: 1 кг спелых ягод перелить и залить 10 л воды. Довести до кипения и остудить. Полученный отвар процедить и добавить к нему 2 стакана меда и 25 г дрожжей.Дать перерыв через 10-11 часов и разлить по посуде. Хранить следует в холодном месте.

ИРГА — культура неприхотливая, способная давать высокие урожаи сладких ягод. В них содержится масса полезных для организма витаминов и микроэлементов, но часть из них разрушается при термической обработке. Сохранить всю ценность ягод позволяет варенье из ирги без варки. Технология его приготовления проста, но отличается от традиционной. Пропорции сахарно-ягодной массы требуют и другие.Сделав такую ​​заготовку на зиму, вы на весь год обеспечите витаминное лакомство.

Особенности приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению варенья из ирги без варки, есть смысл изучить особенности этого процесса. Тогда результат почти наверняка оправдает ваши ожидания.

• Ирга — это количество скоропортящихся ягод, варенье из них нужно делать в день сбора урожая, в крайнем случае — в следующий.
• Перед приготовлением сырого варенья Иргу необходимо не только хорошо промыть, но и просушить.Попав в десерт, вода из журавля может способствовать развитию в нем патогенной микрофлоры, из-за чего варенье быстро разлетится или заплесневело.
• В состав ИРГИ входят органические кислоты. При контакте с ними алюминий образует вредные вещества. Использовать для приготовления десертов из ягод алюминиевую посуду не рекомендуется.
• IRGA содержит большое количество сахаров, поэтому требуется столько же, сколько ягодная масса весит ягодную массу, а то и меньше.
• Чтобы варенье из Ирги получило приятную кошечку, его заливают кислыми ягодами или лимонной кислотой, соком цитрусовых.На сохранности заготовки это сказывается положительно.
• Чтобы выложить повидло из Ирги, независимо от того, как оно было приготовлено, необходимо хорошо вымыть и простерилизовать банки. Крышки также стерилизуют кипячением.
• Заделывать варенье из ирги желательно металлическими колпачками, обеспечивающими герметичность, но допустимо и использование пластика.

Хранить сырое варенье от ИРГИ следует в холодильнике. При соблюдении санитарных требований при приготовлении десерта и условиях его хранения он не испортится в течение года.

Рецепт классического джема из Ирги без варки

Состав (2,75 л):

• iRGA — 2 кг;
• сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

• Подумайте, промойте IRGU.
• Закипятить воду. Залить ягоду кипятком, настаивать 2-3 минуты.
• Слейте воду. Иргу разложите на салфетке, дождитесь, пока ткань впитает влагу и ягода высохнет.
• Пропустите ягоду через мясорубку или переработайте блендер.
• Ягодное пюре смешать с сахаром, оставить на 6-8 часов в прохладном месте. Десерт желательно периодически перемешивать, чтобы сахар быстрее растворился.
• Стерилизовать банки и подходящие крышки.
• Изучите ягодную массу по банкам, усиленно их поощряйте.

Хранить угощения можно исключительно в холодильнике. Оказывается, он довольно сладкий, но приятный на вкус и внешний вид.

Нежное варенье из Ирги без варки

Видео-рецепт по случаю :

Состав (2-2.5 л):

• iRGA — 2 кг;
• сахар — 100 г на 100 г ягодного пюре;
• спирт — 20-25 мл.

Способ приготовления:

• Загруженную и промытую Иргу залить кипятком, настаивать 5 минут, слить воду.
• Дать ягоде возможность высохнуть.
• Измельчите IRGU на мясорубке или блендере.
• Ягодную массу протереть через сито до получения нежной консистенции пюре. Взвесьте пюре и отмерьте желаемое количество сахара.
• Сахар измельчить на кофемолке до состояния пудры.
• Пюре из Ирги смешать с сахарной пудрой. Оставить на 3-4 часа до полного растворения сладкого продукта.
• Картофельное пюре взорвать на стерилизованных банках, накрыть вареньем пергаментом, пропитанным спиртом. Сдвиньте банки с подготовленными крышками или закройте пластиком.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту от Irgi, отличается нежной консистенцией и изысканным вкусом. Это приятнее, чем по традиционному рецепту.

Варенье ирландское без варки с лимоном

Состав (1,5 литра):

• iRGA — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

• Взять ягоду, хорошо промыть под струей воды. Вылейте полотенце, чтобы было быстрее.
• Лимон промыть, залить кипятком, салфетку просушить. С помощью специальной терки снимите с фруктов цедру. Удалите белый слой между кожицей и мякотью.
• Мякоть лимона нарезать кружочками, косточки очистить, пропустить через мясорубку.
• Протяните IRGU через мясорубку.
• Ягодную массу соединить с лимонным пюре и цедрой. Добавьте сахар. Тщательно перемешайте.
• Убрать на несколько часов в холодильник. Периодически перемешивайте. К банкам десерт можно закладывать только после полного растворения сахара.
• Разложите лакомство по подготовленным банкам, плотно закройте и уберите в холодильник.

Варенье из Ирги с лимоном холодным способом имеет кисло-сладкий вкус, богато витаминами, в частности аскорбиновой кислотой, что повышает иммунитет.

Варенье от Ирги — это не только восхитительное сладкое лакомство, но и для укрепления сна, снижения артериального давления или просто укрепления иммунитета и улучшения самочувствия. В процессе приготовления лакомства практически полностью сохраняется внушительный арсенал ценных веществ, содержащихся в ягодах.

Как приготовить варенье из ирги?

Варенье из Ирги на зиму можно сварить по-разному, каждый раз по проверенному рецепту и получая иначе по текстуре, но всегда изысканное лакомство.Представленные ниже основные моменты помогут справиться с заготовкой славян в лучшем случае.

1. IRGU сначала скрещивают, избавляя от ложных копий и плодов, промывают и немного просушивают от остатков влаги.
2. Далее по выбранному рецепту ягоды дополняются сахарным сиропом или просто сахаром, варятся за один или несколько приемов до готовности.
3. Сладость IRGI и его минимальная кислотность требует добавления в состав лимонной кислоты или лимонного сока.
4. Варенье от IRGI не требует стерилизации. Медленного охлаждения закрытых герметично закрытых емкостей под теплым одеялом вполне достаточно, чтобы заготовка хорошо сохранялась долгое время даже в комнатных условиях.

Ирландское варенье на зиму — простой рецепт

Приготовить вкуснейшее варенье из Ирги удастся, исходя из рекомендаций из этого рецепта. Лакомство может быть умеренно сладким, незаметным и сохраняет большинство природных свойств ягод.Лимонный сок можно заменить щепоткой лимонной кислоты, которую добавить к ягодной массе на завершающем этапе варки.

Состав:

• iRGA — 1 кг;
Сахарный песок
• — 1,5 стакана;
• вода очищенная — 1 стакан;
• лимонный сок — 2 ст. ложки.

Готовка

1. ИРГУ тщательно промывают под проточной водой, дают стечь, после чего отправляют в емкость для варки для варенья.
2. Сироп готовится из воды и сахарного песка, бормоча смесь после растворения сладких кристаллов в течение пары минут.
3. Залить ягоды кипящим сиропом, дать снова закипеть, дать остыть.
4. Сироп заливают, кипятят до нужной густоты, после чего кипятят ягоды и снова оставляют для пропитки и до полного остывания.
5. Добавить в ягодную массу сок лимона, поставить емкость на огонь.
6. Варить вкуснейшее варенье из ИРГИ 10 минут, разложить по стерильным банкам, замолчать, укутать.

Варенье по-ирландски «Пять минут» — рецепт

Не менее вкусное варенье из Ирги на зиму можно оформить по следующему рецепту. Ягоды варятся в сиропе не более пяти минут, что позволяет сохранить их свежесть и внушительную долю ценных свойств. Излишнюю сладость заготовки можно нивелировать добавлением сока одного лимона или использовать для этой цели лимонную кислоту, добавив ее по вкусу или примерно на 0,5 ч. Ложки.

Состав:

• iRGA — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода очищенная — 300 мл;
• лимон — 1 шт.

Готовка

1. Приготовленное ИРГУ лежало на судье для варки варенья.
2. Сироп варить из сахара и воды, залить им ягоды, оставить на несколько часов или на ночь для пропитки и остывания.
3. Стоят заготовки на плите, добавляют сок лимона, содержимое кипятят 5 мин.
4. Варенье из ирландского закрытого типа в сухих стерильных сосудах, вэчинд, завертка.

Варенье из ирги и черной смородины

Следующий рецепт даст возможность оценить всю прелесть сочетаний при уборке ирги и черной смородины.Последние придадут отсутствие недостающей кислинки, что избавит от необходимости балансировать вкус сплава добавлением лимонного сока или кислоты. Смородина положительно скажется на других характеристиках варенья, которое приобретет новые оттенки вкуса и дополнительные ценные свойства.

Состав:

• iRGA — 1 кг;
• смородина — 0,5 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг.

Готовка

1. Варка варенья от IRGI в этом случае начинается с приготовления ягод, которые промывают, засыпают половинной порцией сахара и оставляют на ночь.
2. Ягодную массу нагреть до кипения, добавить остаток сахарного песка, обработать лакомство до растворения кристаллов и еще 5 минут.
3. Варенье закрытое из ирги и смородины на сухих и стерильных сосудах, бесшумное, обертывание.

Варенье «Ирги» с лимоном — рецепт

Особенно ароматным и пикантным будет варенье из ирги с добавлением цедры лимона вместе с цедрой. Чтобы цитрус не загорелся заготовкой, его предварительно бланшируют в кипятке на пару минут, а затем нарезают дольками и избавляют от косточки.При желании готовности варенье можно измельчить блендером, получив аппетитный кисель.

Состав:

• iRGA — 1,5 кг;
• лимон — 1 шт .;
• воды — 1 стакан;
• сахар Песок — 750

Готовка

1. Подготовленные ягоды залить кипящим сиропом из сахара и воды, прокипятить 10 минут, дать остыть.
2. Добавить к ягодной массе скрученный лимон, поставить тарелку на умеренный огонь.
3. Варенье из Ирги с лимоном варить 30-40 минут, баночки стерильные, завернутые.

Варенье «Ирги и малина»

Особенно впечатляют вкусовые характеристики и внушительный арсенал ценных свойств очередной заготовки. Варенье из Ирги без воды, украшенное добавлением малины, получается ароматным, вкусным и полезным. Наслаждаясь полученным в статье лакомством с чаем, можно не только поднять настроение, но и ускорить выздоровление при простуде, поднять иммунитет и улучшить состояние организма в целом.

Состав:

• iRGA — 1 кг;
• малина — 1 кг;
• кислота лимонная — щепотка;
• сахарный песок — 2 кг.

Готовка

1. Малину размножают сахаром и оставляют за несколько часов до отделения сока.
2. Добавить к приготовленной малиновой массе ИРГУ, лимонную кислоту, довести массу до кипения и оставить остывать на несколько часов.
3. Ирги кипятить 5-10 минут, разложить по банкам, замолчать, укутать.

Варенье из Ирги и Вишни — Рецепт

Отлично дополняют друг друга в сладких заготовках Ирги и Вишни. Варенье не исключение, и его правильное приготовление станет настоящим трактиром, способным удивить самые взыскательные запросы капризных домочадцев. Для вишни нужно взять спелые, тщательно твердые ягоды и избавиться от косточки.

Состав:

• iRGA — 1 кг;
• вишня — 1 кг;
• вода — 2 стакана;
• кислота лимонная — щепотка;
• сахарный песок — 2 кг.

Готовка

1. Вишня заливается кипящим сахарным сиропом, сварена из сахара и воды, доводится до кипения, выдерживается 15 минут.
2. Макет ИРГУ, лимонная кислота.
3. Ирги и ирги еще на 15 минут или до желаемого загустения ложить по сосудам, формировать.

Желейный кисель от Ирги

Плотное варенье из Ирги, приготовленное в виде киселя по следующему рецепту, станет идеальным десертом для прикорма зимой с ломтиком тоста к чаю или использовать как добавку к выпечке, десерты.По желанию ягод его можно дополнить кислой черной, красной или белой смородиной по вкусу.

Состав:

• iRGA — 800 г;
• кислота лимонная — щепотка;
• сахарный песок — 0,5 кг.

Готовка

1. Ягоды подготавливают, измельчают кистью или разламывают блендером, прогревают 10 минут, отжимают марлевым соком.
2. Сахарный песок, лимонная кислота, нагревают массой при перемешивании до кипения.
3. Выращивание готовой соли на стерильных сосудах.

Варенье ирландское без варки

Наибольшую ценность имеет варенье из Ирги, скрученное через мясорубку и заготовленное на зиму без применения термической обработки. В этом случае особенно ответственно относится к качеству ягод, стерильности тары и частей мясорубки, которые нужно прокипятить, например крышки с банками, 5-10 минут.

Состав:

• iRGA — 0.5 кг;
• кислота лимонная — щепотка;
• сахарный песок — 0,5 кг.

Готовка

1. Подготовленные ягоды пропускают через мясорубку, смешивают с сахаром и лимонной кислотой, перемешивают.
2. Поместить заготовку в сухие сосуды, накрыть крышками и отправить на хранение в холодильник.

Ирландское варенье в мультиварке

Быстрое варенье от Irgi можно сварить на мультиварке. При этом не нужно варить сахарный сироп, ждать отделения сока или длительной пропитки ягод, все компоненты из списка ингредиентов просто загружаются в чашу прибора и ждут завершения выбранной программы.

Как приготовить сироп

Любая хозяйка должна каждый день готовить что-нибудь вкусное и полезное для своей семьи и, кстати, не только еду, но и напитки. Отличным решением этого вопроса станет компот из ирги. Имеет оригинальный вкус и к тому же очень полезен. Как это сделать, вы сможете узнать, прочитав эту статью.

В целом это растение нашло широкое применение в лечебном и диетическом питании. Иргу можно употреблять как в свежем, так и в сушеном или замороженном виде.Еще из нее вареные компоты и варенье. Порошок, приготовленный из сухофруктов этого растения, часто добавляют в соусы, которые придают неповторимый пикантный вкус.

Ирга Состав

Это растение содержит много биологически активных и питательных веществ. Его плоды богаты витаминами, такими как B, C и P. Они также содержат каротины, клетчатку, сахар, микроэлементы, органические кислоты и пектин.

Как приготовить компот из ирги

Конечно, рецептов его приготовления несколько, и каждый решает, какой из них выбрать.Самый простой вариант: возьмите ягоды черной смородины и ирги, вымочите их и дайте высохнуть. Далее их лучше переместить в банку, так как это сохранит полезные свойства плода. В кастрюле нужно сварить сахарный сироп. Для этого нужно добавить в воду сахар и подождать, пока он полностью в ней не растворится. После того, как он будет готов, нужно полить им ягоды. Банку нужно закрыть крышкой и прогреть в кипятке около 5 минут. После этого можно дождаться, пока компот из ирги остынет, и сразу его выпить или убрать в погреб и достать, когда понадобится.Кстати, если вы собираетесь хранить этот напиток, то лучше сначала простерилизовать банки.

Второй способ приготовления

Если вы хотите приготовить компот из ирги по второму рецепту, важно выбрать хорошие ягоды, кроме мятых, засохших и поврежденных болезнями или вредителями. После этого их следует вымыть и поместить в банки, которые необходимо предварительно простерилизовать. Также необходимо приготовить сироп 20% концентрации, добавив лимонную кислоту в пропорции 3 г.на 1 литр воды. Как только он будет готов, полейте его фруктами. Теперь можно считать напиток готовым.

Третий способ приготовления

Тем, кто решил воспользоваться этим вариантом для приготовления компота из ирги, понадобится лимон 700-1000 гр. ягоды ирги, 2 л воды и 200 гр. Сахара. Фрукты следует промыть и поместить в кастрюлю с водой. На небольшом огне их нужно будет варить около 40 минут. Ближе к концу этого времени добавьте лимонный сок и сахар и варите еще немного.Лимон в этом напитке с его кислотой улучшает вкус, так как сама эрга свежая и сладкая. Готовый напиток имеет красивый цвет за счет интенсивной окраски этих фруктов.

Так что приготовить компот из ирги совсем несложно, под силу каждому, и стоит учитывать, что времени на это уходит совсем немного. Приложив немного усилий, вы не только получите вкусный напиток, но и обогатите свой организм и организм своих близких разнообразными полезными веществами. Кстати, ирга не только укрепляет здоровье, но и нормализует сон.

Вино из Ирги: рецепт

Как известно, фрукты и ягоды — естественные поставщики витаминов, поэтому немаловажно, что эти составляющие «натуральной корзины» всегда присутствуют на столе. Этого можно добиться консервированием фруктов или применением других методов обработки, например, варки компота или вина. В данном случае последний вариант — лечебное средство, полезные свойства которого известны с давних времен.Есть целая наука об исцелении вином, например, о заживлении ран, восстановлении сил и так далее. Более того, этот напиток можно приготовить самостоятельно без потери антибактериальных, укрепляющих и других полезных свойств. Например, вино из ирги (рецепт которого не сложен) легко сделать при соблюдении основных принципов приготовления этого напитка.

Растение и плоды

Ирга — небольшое дерево или кустовые розы с округлыми темно-зелеными листьями и многочисленными белыми или кремовыми цветами.Плоды этого растения считаются яблоками, хотя по внешнему виду выглядят как мелкие ягоды, темно-синего или фиолетового цвета. Они содержат различные вещества, такие как аскорбиновая кислота, каротины, дубильные вещества и другие.

Можно отметить, что вино из ирги (рецепты приготовления которого мы рассмотрим ниже) сохраняет все полезные элементы фруктов. Его назначают как диетический напиток при недугах ЖКТ, а также как противовоспалительное и восстанавливающее средство при различных заболеваниях.

Ключевые точки приготовления

Вино из ирги (домашний рецепт) относится к категории десертных вин, так как оно очень сладкое. И часто в этот сок добавляют сок красной или белой смородины, чтобы убрать сырость. Сам процесс реализации можно представить в следующем виде:

1. Уборка сиропа. Воду (около 2 литров) вскипятить и постепенно (небольшими порциями) добавлять сахар (1 кг), при этом раствор необходимо перемешивать.Варить сироп около 10 минут на слабом огне.
2. Приготовление сока. Вымойте и очистите плоды ирги, отожмите сок. Количество плодов необходимо рассчитывать таким образом, чтобы получить 1 литр экстракта.
3. Приготовление вина. Приготовленный сок добавить в слегка остывший сироп, перемешать и перелить в специальную емкость (банку или бутылку).
4. Для удаления газов при брожении необходимо изготовить простую конструкцию, состоящую из пробки с отверстием, куда вставляется резиновая трубка небольшого диаметра.Его конец следует отнести в сосуд с водой. Закрыв пробкой бутылку вина, нужно дождаться, пока напиток станет светлее. После этого его переливают в другую емкость и оставляют на три месяца.
5. Готовый напиток можно разлить по маленьким бутылочкам и хранить в положении «узкое место». Вино следует употреблять в течение года.

Также из ирги можно приготовить вино (второй рецепт) следующим образом:

1. Сахар (около 800 г) смешать с половиной литра воды.Этот раствор нужно добавить в пол-литра фруктового сока и прогреть и «побродить» неделю. В этом случае жидкость не должна заполнять емкость до верха, и ее необходимо закрыть только через 24 часа после разлива.
2. Напиток должен посветлеть, а на дне бутылок должен появиться осадок. Необходимо аккуратно отделить верхний слой жидкости в другую емкость, и оставить «блуждать».
3. Процедура очистки от осадка должна продолжаться до тех пор, пока он не будет полностью удален, то есть пока напиток не станет совсем легким.Затем его следует разлить по стеклянной таре и оставить на хранение.

Дополнительная информация

Перед тем, как делать вино из ирги, может быть полезно узнать следующую информацию:

• для получения качественного результата необходимо использовать чистые и не испорченные фрукты;
• Отжимать ягоды лучше с помощью приспособлений из дерева или пластика, потому что при контакте сока с металлическими частями происходит изменение на химическом уровне, и вино из такого сырья не получается; №
• Для того, чтобы процесс брожения прошел хорошо, можно добавить в сок специальную закваску из «диких» дрожжей, которую готовят из винограда.Для этого необходимо сначала выжать сок из нескольких плодов лозы и оставить на сутки и более. Затем в морс добавляют перебродившую жидкость.

Приготовление вина из ирги — процесс несложный, при этом можно обработать весь урожай и получить замечательный напиток, обладающий полезными свойствами. Его употребление поможет при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также помогает при упадке сил. Кроме того, это десертное вино можно употреблять как тонизирующее средство после тяжелого рабочего дня.

Джурги варенье с яблоками. Как приготовить варенье из джерги на зиму

Ирига, или корица — удивительно вкусная и полезная ягода синего или даже пурпурного цвета с голубоватым налетом, с большим количеством семян. Интересно, что хоть все и называют ягодой, на самом деле плод — это небольшое яблоко вытянутой формы, до 1 см в диаметре. Научное название Amelanchier намекает на его медовый вкус, это соответствует действительности — ягоды, а именно сладкие, совсем не ощущают кислинки.Несмотря на это, на сахар приходится только десятая часть состава. В ягодах много аскорбиновой кислоты (то есть витамина С) и каротина. Это мощные антиоксиданты. Антиоксиданты повышают иммунитет, помогают справиться с депрессией. Также эти вещества рекомендуются для профилактики болезни Альцгеймера и других заболеваний нервной системы. Обилие витамина Р в этой ягоде способствует укреплению стенок сосудов и повышению их эластичности, соответственно, препараты из ее плодов можно использовать для предотвращения сердечных приступов, и они принесут пользу пожилым людям.

Как и любую ягоду, иргу следует употреблять в умеренных количествах. Необходимо помнить, что он успокаивает, и это прекрасно перед сном, но успокоительное может мешать водителю за рулем. Заготовки из девы рекомендуют для снижения давления, поэтому при гипотонике с ней нужно быть осторожным.

Все блюда с добавлением джирги очень ароматны и имеют оригинальный вкус. Из него делают компоты, морсы, варенье. Однако ягода — довольно плотная ягода, поэтому перед кулинарными экспериментами ее плоды следует бланшировать (залить кипятком на 1-2 минуты), даже если это не указано в рецепте.Вот самые интересные рецепты варенья.

Варенье необычайно сладкое и слегка терпкое. Известно, что бергха помогает бороться со стрессом и успокаивает, поэтому вечернее чаепитие с таким лакомством отлично настроит вас на спокойный сон, а гости будут удивлены и удивлены, из каких ягод вы сделали десерт. Эта заготовка, вроде, не подвергается длительной термической обработке, поэтому ягода сохраняет практически все свои целебные качества.

Состав:

• Ирга — 1 кг.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — 250 мл.
• Лимонная кислота — 1 гр.

Процесс приготовления

1. Ягоду перебрать, отделить все стебли и листья.
2. Тщательно промыть через сито или дуршлаг и просушить.
3. Приступить к приготовлению сахарного сиропа:
4. В кастрюлю налить воду, всыпать сахар, размешать, поставить на небольшой огонь, чтобы он нагрел кастрюлю с одной стороны, с другой стороны появилась пена, ее необходимо удалить.
5. Когда пена исчезнет, ​​поставить на большой огонь и упарить воду до нужной густоты (если хотите, чтобы варенье получилось густым, тогда сироп должен быть густым).
6. Залить ягоды сиропом, довести до кипения, а затем варить на другом слабом огне еще 6-8 минут.
7. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на ночь, чтобы остыть и заварить варенье.
8. Добавьте варенье по вкусу (если цель сохранить больше полезных веществ, а не создать вкусный десерт, то готовьте меньше).
9. В самом конце добавить лимонную кислоту или сок половинки лимона.

Варенье из варенья со смородиной «Витаминное лыко»

Ягодное ассорти поможет пережить пасмурные зимние дни. Черная смородина, богатая витамином С, укрепит иммунитет, перепел успокоит шаткие нервы, а белая смородина добавит кислинки и поможет варенью застыть в желе из-за большого количества пектинов.

Состав:

• Смородина черная — 0,5 кг.
• Смородина белая — 0.5 кг.
• Ирга — 0,5 кг.
• Сахар — 0,5 кг.

Можно белую смородину заменить красной. По биологическим свойствам эти две ягоды практически идентичны. Однако красная смородина часто бывает более кислой, чем белая, поэтому, если лишняя кислотность не в ваших планах, лучше добавить немного больше сахара.

Процесс приготовления

1. Тщательно переберите ягоды: удалите веточки, стебли, листья, мелкий мусор.
2. Вымыть и просушить через сито.
3. Перепелину и смородину перемешать, всыпать сахар.
4. Дождитесь момента, когда ягоды начнут выделять сок, и впитайте сахар.
5. Взболтать и поставить на плиту, на слабом огне довести до кипения, варить еще 5 минут.
6. Снова встряхнуть и отставить на 15-20 минут, подождать, пока он немного остынет.
7. Доведите до кипения, затем варите еще 5 минут.
8. Варенье разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Джирги Джирги с малиной «Не болей»

В этом джеме терпкий сладковатый запах и вкус иерги смешаны с несравненным малиновым ароматом и кислинкой.Малина содержит большое количество летучих веществ, поэтому считается природным антибиотиком. Ложка этого десерта с чаем поможет пациенту избавиться от жара и встать на путь выздоровления.

Состав:

• Ирга — 1 кг.
• Малина — 1 кг.
• Сахар — 2 кг.
• Вы можете уменьшить количество товаров в соответствующей пропорции.

Процесс приготовления

1. Перебрать малину; при необходимости дайте высохнуть.
2. Посыпать малину сахаром, накрыть крышкой и отставить на пять-шесть часов или на ночь, чтобы ягоды получился соком.
3. Креветки перебрать, тщательно промыть и высушить.
4. Влить иргу в малину.
5. Поставить на плиту, довести до кипения.
6. Снять с плиты и отставить на 2 — 3 часа.
7. Верните варенье на плиту и варите 5 минут, снимите пену.
8. Заготовку разлить по банкам, закатать, убрать в прохладном месте.

Еще одно прекрасное средство, которое применяется для профилактики простуды и авитаминоза.

Варенье ягодное с яблоками «Сочные дольки»

В этом двойном варенье к полезным свойствам ягоды добавлен витаминный комплекс яблока, все сорта яблок содержат витамины С и Р, которые хорошо влияют на обмен веществ, особенно это актуально зимой, когда человек употребляет в пищу много мяса и рыбы, а в организме накапливаются вредные продукты обмена. Помимо лечебного эффекта, эта заготовка обладает ни с чем не сравнимым вкусом — ягодная сладость дополняется кислинкой сочных кусочков яблока.

Состав:

• Ирга — 1 кг.
• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 1 стакан (250 мл).
• Лимонная кислота — 2-3 гр. (по желанию).

Процесс приготовления

1. Сироп вскипятить: воду вскипятить, всыпать сахар, варить около 10 минут, перемешивать до полного растворения сахара.
2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины.
3. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
4. Переберите иргу, отделите подстилку от стебля, затем промойте и просушите.
5. Влить иргу в кипящий сахарный сироп, перемешать, довести до кипения, варить еще 5-7 минут.
6. Добавить яблоки, снова довести до кипения и варить на медленном огне, пока варенье не загустеет.
7. На завершающем этапе можно добавить лимонную кислоту для лучшей консервации заготовки.
8. Выложить на банки и закатать.

Варенье из джирги и крыжовника в мультиварке «С кислотностью»

Многие считают, что заготовки из джирги получаются слишком сладкими, эту проблему можно решить, добавив что-нибудь кислое — например, крыжовник.Кроме того, крыжовник содержит много витаминов, обладает желчегонным и мочегонным действием.

Состав:

• Ирга — 500 гр.
• Крыжовник — 500 гр.
• Сахар — 200 гр.

Процесс приготовления

1. Перебрать ягоды: у ирги отделять плодоножки, у крыжовника — хвосты.
2. Прополоскать и высушить.
3. Пропустить ягоды и сахар через мясорубку.
4. Выложите ягодную смесь в миску.
5. Установить режим «Тушение», внимательно следить — перемешивать в момент закипания.
6. Еще раз дождемся закипания воды, снимаем пену и перемешиваем.
7. Варенье разлить по банкам и закатать.

Джем клубничный с ягодно-сладкими ягодами

Это очень ароматное и полезное лакомство. Комплекс витаминов и минералов клубники придает ягоде целебные свойства. Например, клубника содержит йод, который необходим для работы мозга и нервной системы, что особенно важно для пожилых людей.Однако и молодым этот десерт не навредит, ведь в клубнике есть цинк, повышающий либидо.

Состав:

• Ягода (ягода, клубника) — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Лимонная кислота — 2 гр. или 1/3 лимона.

Процесс приготовления

1. Ягоды отдельно перебрать и промыть.
2. Ягоды и сахар высыпать в кастрюлю слоями.
3. Дать постоять, подождать, пока ягоды не отделятся соком и не пропитаются сахаром.
4. Осторожно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
5. Оставить на ночь.
6. Варить на медленном огне, пока вода не закипит, варить еще 3-5 минут, подождать, пока лакомство не остынет.
7. Все действия пункта 6 произвести 3-4 раза.
8. Во время последней варки можно подмешать лимонную кислоту или сок лимона для сохранения кислотности и сохранения цвета.
9. Разлить лакомство по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из джема без варки «Сладкий витамин»

Препарат нужен для сохранения максимального количества полезных свойств ягоды.Перед варкой ягоды можно бланшировать для мягкости, но в этом нет необходимости, так как здесь главная цель — лечебный эффект. Например, такой препарат принесет большую пользу пожилым людям, ведь витамин А, содержащий ягоду, улучшает зрение и предотвращает развитие катаракты.

Состав:

• Ирга — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Лимонная кислота — 2-3 гр.

Процесс приготовления

1. Перебрать ягоды, промыть и обсушить.
2. Измельчите ягоды на мясорубке.
3. Насыпать сахарный песок, тщательно перемешать.
4. Налейте 2 гр. лимонной кислоты (для придания кислинки, т. к. у иерги сладковатый вкус) и перемешиваем.
5. Разлить по банкам и закрыть пластиковыми крышками.

Хранить нужно в холодильнике или погребе.

Ирыга хорошо сочетается практически со всеми ягодами и фруктами в варенье, но созревает раньше всех, поэтому ее можно собрать и заморозить, а затем использовать в сочетании в варенье.Грозди ирги постепенно чернеют, поэтому сбор необходимо осуществлять порциями. Если лето дождливое, то ирги нужно собирать 2-3 раза. При нажатии из спелой ягоды течет сок. Созревшие ягоды хранятся вне холодильника не более 3-4 дней.

Для восполнения витаминных запасов организма зимой многие хозяйки делают препараты, которые при правильном приготовлении понравятся не только взрослым, но и детям.

А вы пробовали приготовить варенье из джирги на зиму? Это лакомство не только скрасит долгие зимние вечера, но и насытит организм множеством полезных веществ!

Польза джирги и джема из него

Ирга в средней полосе России растет, наверное, на каждом садовом участке.Это полезная и вкусная ягода, можно сказать поливитаминная. Делает стенки сосудов более эластичными, способствует снижению артериального давления.

Также полезен при снижении зрения, стенокардии, нарушениях сердечного ритма. Используйте его для профилактики вирусных инфекций, при заболеваниях кишечника. Польза этой ягоды невозможно переоценить!

Есть много способов заготовить свежие ягоды на зиму: варенье, варенье, компот, морсы, сок, вино, пастила, замораживание, сушка. У каждого из них есть свои преимущества.

Самая полезная заготовка для зимних сладостей — заморозка. Но не только ради витаминов запасаемся на зиму вареньем, вареньем, компотами. Мы готовим их ради вкуса, а вкусы, как известно, у всех разные. Но, наверное, все любят ягодные варенья. Что такое варенье и для чего оно полезно?

Джем — это густой продукт из измельченных фруктов. Он известен во всем мире с начала 18 века. А во многих странах люди не представляют себе завтрак без тостов с джемом.Его добавляют в выпечку, подают к чаю и кофе, едят с блинами, крупами.

Несмотря на все достоинства джирги и варенья из него, существуют также ограничения на его использование. Не рекомендуется людям, склонным к аллергии. Также не стоит вводить его в рацион тем, у кого пониженное давление, и детям до 5 лет. Через 5 лет с большой осторожностью, в малых дозах.

Способы приготовления варенья из джерги

Классический набор продуктов для варенья состоит из 1 килограмма ягод, 1 килограмма сахара и 3 граммов лимонной кислоты.Различаются только способы приготовления. Рассмотрим три из них:

1. Ягоды размять и посыпать сахаром. Подождите, пока креветка не потечет. Обычно это происходит через 3 часа.
2. Поставить посуду на плиту и варить на медленном огне, периодически помешивая, пока масса не загустеет.
3. Добавьте лимонную кислоту за минуту до приготовления и хорошо перемешайте.

1. Бланшировать ягоду в воде 2-3 минуты.
2. Остудить до комнатной температуры, растереть через металлическое сито, смешать с сахаром.
3. Варить 30 минут.
4. Не забудьте в конце добавить лимонную кислоту.

1. Ягоды измельчить любым способом и добавить сахар.
2. После того, как ягода выделит сок, поставьте емкость на плиту и прокипятите смесь 5 минут, затем дайте массе остыть в течение 2-3 часов.
3. Повторите эту процедуру еще 2 раза.
4. В конце последнего приготовления добавьте лимонную кислоту.
5. Этот рецепт приготовления называется «пятиминутный».

Дополнительные ингредиенты для приготовления джема из джерги

Для придания джему из джерги более пикантного вкуса и дополнительных полезных свойств в состав ингредиентов включены другие ягоды и фрукты. Вот несколько оригинальных и вкусных рецептов.

Джем из джерги с малиной

Состав:

• 1 кг иерги;
• 1 кг малины;
• 2 кг сахара.

Способ приготовления:

1. Иргу бланшировать 2 минуты, просушить, протереть через сито, смешать с мятой, малиной и сахаром и подождать 6 часов.
2. Посуду с ягодной массой поставить на плиту и варить не более 20 минут на среднем огне.
3. Разлить заготовку по банкам, закатать. Крышки и банки необходимо стерилизовать.

Такое варенье поможет при простуде и подарит крепкий сон.

Джем из крыжовника

Состав:

• 1 кг иерги;
• 1 кг крыжовника;
• 2 кг сахара.

Способ приготовления:

1. Баклажаны и крыжовник измельчить любым доступным способом, смешать с сахаром и варить 30-40 минут на слабом огне.
2. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье, благодаря крыжовнику, имеет кисловатый вкус. Также он обладает мочегонным действием, на ночь употреблять его нежелательно.

Джирги Джирги с красной смородиной

Состав:

• 1 кг иерги;
• 500 г красной смородины;
• 2 кг сахара.

Способ приготовления такой же, как у крыжовника крыжовника.

Как приготовить иргу

1. Для варенья лучше брать слегка недозрелые ягоды, в них больше пектина и варенье густеет быстрее.Разрешается брать мелкие и мятые, но не гнилые плоды.
2. После сбора нужно разобрать. Очистите ягодку от веточек и прочего мусора, выбросьте ягоды, клювшие птицами.
3. После сортировки промойте ирис в проточной воде и выложите на бумагу для просушки. Если вы делаете повидло из цельных ягод, то для лучшего выделения сока оставьте их на день-два.

Тонкости приготовления вкусного варенья из джерги

• Ягоды можно нарезать разными способами, кому это удобно.Можно растолочь ложкой, ступкой, а можно прокрутить на мясорубке или измельчить блендером.
• Приготовив ягоды, определился с блюдами. Для быстрого испарения воды и загустения варенья желательна широкая и неглубокая посуда. Также он должен обладать термостойкими свойствами, что убережет наш продукт от возгорания. Чтобы содержащиеся в ирге органические кислоты не вступали в реакцию с металлом, посуда должна быть эмалированной или из «нержавейки».
• Во время варки обязательно снимайте пену, это улучшит цвет и вкус варенья.
• Для сохранения полезных свойств варенье желательно варить не более 20-30 минут. Если его варить дольше, то полезные вещества разрушаются, вкус и аромат будут не так ярко выражены.
• Степень готовности можно определить просто. Каплю варенья немного капнуть на тарелку, если капля не растеклась, можно убрать с огня.
• Правильно приготовленное варенье имеет цвет свежих ягод.
• Для предотвращения замерзания продукта в посуде, где он был приготовлен, варенье сразу же, горячо расфасованное в банки.
• Ирга сама по себе сладкая ягода, поэтому вы можете уменьшить количество сахара, предусмотренное в рецепте. Но при этом сократится и срок хранения.
• Чтобы варенье не приедалось, рекомендуется добавить лимонную кислоту или сок лимона.

Хранилище

• Для удобства использования варенье лучше всего хранить в стеклянных банках объемом не более 0,5 л. При заливке варенья банки должны быть сухими и, желательно, простерилизованными.
• Если вы планируете хранить варенье до 4 месяцев, можно использовать пластиковые крышки, подложив под них несколько слоев пергамента.Такое варенье лучше всего хранить на нижней полке холодильника. Для более длительного хранения банки закатывают металлическими крышками, желательно белыми (они меньше окисляются).
• Варенье стерилизованное хранится 3 года, приготовленное без стерилизации — до 12 месяцев со дня изготовления.
• Оптимальное хранение в сухом и прохладном месте. Это может быть кладовая или погреб. Если температура больше 20 градусов, то велика вероятность, что варенье забродит, а если ниже 10 градусов — засахарится.При резком перепаде температуры банка может просто сломаться.
• Если нарушена герметичность шва или образовалась плесень, то этот продукт нужно выбросить, так как велика вероятность наличия в нем токсинов. Если использовать такой продукт, можно заразиться ботулизмом.
• Если в холодильнике достаточно места, то альтернативным способом хранения может стать замораживание в специальных контейнерах. Варенье для заморозки готовится путем уменьшения вдвое содержания сахара. Срок годности — 1 год.

Сделайте варенье из джерги, и на всю зиму вам будет обеспечен вкусный, ароматный, полезный во всех отношениях продукт!

Яблоня и вишня, смородина и малина. Эти культуры издавна выращиваются человеком и пользуются заслуженной популярностью. Однако в последнее время растет интерес к редким культурам и «дикорастущим растениям».

Облепиха, калина, рябина, жимолость прочно прижились на приусадебных участках. Иначе и быть не может, ведь они вкусные и обладают массой полезных качеств.Кроме того, «дикари» легко адаптируются к неблагоприятным условиям и выживают там, где традиционные плодовые породы могут погибнуть.

Ягоды собраны, осталось перебрать

К таким культурам относятся ирга. Но он занимает скромное место в садах России, хотя является неиссякаемым источником необходимых человеку биологически активных веществ. К плюсам можно отнести зимостойкость, устойчивость и неприхотливость.

Полезные свойства ирги

Плоды ирги интересны высоким содержанием сахара (до 12%) и низким содержанием органических кислот (около 1%).В ягодах есть витамины: C (до 45 мг%), P (1000 мг%), B2 (60–150 мг%), провитамин A (0,2–1 мг%), а также витамин B6 (0,05 мг%). в виде пектиновых веществ (0,5–3,7%), Р-активных соединений, удаляющих ионы тяжелых металлов из организма, бетаина (300–980 мг%).

Сладкие ягоды можно есть свежими и собирать на зиму. Варенье, кисель, пастила, варенье, пюре, кисель, начинка для пирогов — все это можно приготовить из креветок. Заготовки желеобразные, так как в плодах есть желирующие вещества.Еще ягоды сушат, замораживают, сушат. А поскольку они являются натуральными красителями и хорошо сочетаются с другими фруктами, их добавляют в компоты и консервы, улучшая цвет и обогащая вкус. И, наконец, из джирги уже несколько столетий готовят чудесное вино рубинового цвета.

Варенье

Никто не ставил задачу подсчитывать количество существующих рецептов варенья. Наверное, много. Для приготовления повидла на зиму из ягоды можно использовать любой рецепт. Отварить с целыми ягодами или растолочь, приготовить моно-джем только из перепелов или смешать из нескольких разных фруктов.Пропорции сахара и фруктов разные. Варенье варить с водой или без нее.

Есть классические соотношения ингредиентов и необычные комбинации. Все зависит от продуктов под рукой и вкусов художника.

«Классика жанра» в искусстве варки джема — это соотношение 1: 1, то есть одна весовая часть сахара и одна часть фруктов. Такая пропорция используется для любых ягод и фруктов. По этому рецепту готовят иргу. Но у каждого фрукта есть свои особенности.Для Джирги это высокое содержание сахара и небольшой процент кислоты. Поэтому, готовя из него повидло, можно смело уменьшать количество сахара вдвое. Есть рецепты, в которых на один килограмм джирги нужно всего двести граммов сахара. Часто в ягоду добавляют цитрусовую кислоту или кислые ягоды, так как она сама по себе имеет свежесть. Но обо всем по порядку.

Подготовительный этап

Для варенья выбираются спелые или зеленоватые плоды.

Ягоды подготовленные к варке

Ягоды собирают, выбрасывая мусор, мятые и сухие плоды, поврежденные вредителями и болезнями.

Удалите стебли.

Промыть на дуршлаге и оставить для слива воды.

Если ягоды слишком твердые, их бланшируют около трех минут в кипящей воде.

Рецепты джерг-джема.

Вариант № 1

• плоды ирги — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 1 стакан.

Необязательно добавляется лимонная кислота.

Это классическая пропорция ингредиентов при варке джема.

• промытые сушеные плоды ягодной ягоды выкладывают в кипящий сироп и варят 5 минут;
• отложить и дать остыть;
• после охлаждения снова прокипятить пять минут и снова отставить;
• В третий раз варенье ставится на огонь, варится и разливается по стерилизованным банкам.

№ варианта 2

Продукты:

• плоды ирги — 1 кг;
• сахар — 400-500 г;
• вода — от 1 до 2 стаканов;
• кислота лимонная — 1-2 г.

• плоды очистить от мусора, промыть, рассыпать на полотенце или мягкой салфетке (бумажной), дать стечь и высохнуть;
• приготовить сироп;
• ирига заливается кипящим сиропом;
• варить при слабом кипении, помешивая до готовности.

Варенье

Степень готовности варенья определяют по капле сиропа на холодную поверхность.Если капля не растекается, пора слить варенье.

Вариант № 3. С черной смородиной

Продукция:

• плоды ирги — 2 килограмма;
• смородина черная — 1 кг;
• сахар — 2 кг;
• вода — от 2 до 3 стаканов.

Варенье Варенье:

• Ягоды заливаются кипятком и бланшируют около трех минут;
• насадка для слива воды;
• залить смородиной в приготовленный сироп;
• довести до кипения;
• снять с огня и дать настояться 8-10 часов;
• после этого готовятся до готовности.

Вариант №4. Другой рецепт со смородиной — варенье-кисель

• плоды ирги — 2 стакана;
• ягоды смородины (белая или красная) — 2 стакана;
• сахар — 600 грамм.

Описание препарата:

• Ягоды моют, измельчают, прогревают 10 минут.
• выжать сок.
• Смешивают сок ягод и смородины, добавляют сахар, варят.
• разлить по стерильным банкам и закатать.

В баночках …

Вариант № 5. Вариант мультиварки

• irga — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 0,5 стакана из мультиварки.

Процесс приготовления:

• Ягоды промытые.
• измельчить на мясорубке или измельчить блендером;
• выкладывать в чашу мультиварки;
• положить воду и сахар;
• смесь;
• варить в каше 1 час.
• После приготовления разлить по банкам и закатать крышками.

Вариант № 6. Иргово-яблоко

• плоды ирги — 1 кг;
• яблоки — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 1 стакан.
• добавить лимонную кислоту.

Приготовление:

• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками или кружочками;
• Игра сортируют, промывают, сушат;
• сироп из сахара и воды;
• в кипящий сироп в первую очередь заливаются ягодные ягоды;
• дать им закипеть 5-7 минут, добавить яблоки;
• далее варенье нужно отварить и отварить на медленном огне до готовности;
• добавить лимонную кислоту в самом конце.

Вариант № 7. Варенье Cherry-irg

В данном рецепте единица — стакан.

• плоды ирги и вишни — по 5 ст.
• сахар — 10 ст .;
• вода — 2 ст.

Описание процесса приготовления:

• Ягоды отсортированы, косточки с вишни не удалены.
• Сироп вскипятить.
• Всыпать вишню и варить пятнадцать минут на медленном огне.
• затем кладут иргу и готовят все вместе еще пятнадцать минут.
• в процессе варки снимаем пену.
• Перед тем, как слить варенье, добавьте 5 г лимонной кислоты.
• Варенье разливают по банкам и закрывают.

А теперь в подвале перед зимой

Вариант №8. Ирга плюс лимон.

• плоды ирги — 2 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода — 1 стакан;
• лимон — 1 шт.

Ягоды посыпают сахаром и оставляют на три часа;

Лимон вымыть, порезать, удалить семена, измельчить.

Иринга с сахаром поставить на огонь, залить водой, положить лимон и варить при слабом кипении около часа.

Готовое варенье раскладывается по банкам и закрывается.

Это интересно! Оказывается, с рецептами варенья экспериментируют не только хозяйки на кухне. Ученые ВНИИС им. И.В. Мичурин в течение нескольких лет проводил опыты по приготовлению и анализу варенья. Лучшим признано варенье из жимолости и ягод. Но, поскольку эти ягоды созревают в разное время, к свежей ягоде добавили замороженную жимолость.

Рецепт утвержден учеными по варке:

• жимолость -1 килограмм;
• плоды ирги — 1 кг;
• сахар — 2 кг.

Сахар насыпают смесь ягод так, чтобы она полностью покрыла их, и отставляют на 4-6 часов. Довести до кипения, следя за тем, чтобы ягоды не разварились. Выложите варенье в чистую миску и закройте.

Продукт желеобразный, так как ягода имеет желирующие свойства.

Это варенье получило оценку 4,9 балла из пяти возможных.Комиссия решила, что вкус этого купажа самый гармоничный. Более того, каждая банка — это кладезь коммунальных услуг.

Да пирожки.

Поэтому моя задача дать вам подборку самых простых рецептов зимнего варенья. Сегодня приготовим его из джерги. Это очень полезная ягода. Если вас интересует его благотворное влияние на организм человека, то информации об этом в Интернете очень много.

Для меня это обычные фрукты, которые мы собирали каждое лето с бабушкой.Кто-то выращивает ее в саду или огороде, а нам пришлось пойти за ней на специальные посадки, где были посажены эти деревья.

Собирать, конечно, все равно одно удовольствие — сок пачкает руки, а если деревья высокие, то за этим гурманом придется карабкаться по веткам или лестницам.

У нее нет особого запаха, поэтому мама часто готовила ее с ванильным сахаром. Но сейчас многие хозяйки добавляют в него лимон, малину, апельсин и другие ягоды и овощи.Сегодня мы рассмотрим несколько интересных рецептов.

Все способы приготовления сегодня будут без стерилизации, в вареном варенье и в стерильных банках, ни один микроб не выживет, поэтому мы можем обойтись без дополнительной термической обработки.

Я хочу дать несколько советов перед началом работы.

1. Мы знаем, что при варке ягода часто дает пену; удалить не всегда просто. Итак, чтобы он не образовался, можно добавить 1 ч. масло. Вы сразу заметите разницу.
2. Если вам не нравится наличие косточек в варенье, то измельчите плоды через сито. При правильном способе приготовления у вас получится отличное варенье.
3. Все баночки нужно чистить «под шубой», где они будут постепенно остывать. А благодаря своему внутреннему теплу они естественным образом стерилизуют содержимое.
4. Варенье с целыми ягодами лучше не мешать, а взбалтывать, чтобы кожица плодов не лопнула. И заготовка получится красивой.

Начну с самого распространенного рецепта приготовления — «Пять минут».Он очень популярен, потому что ягоды не перевариваются в кашу, и за такое короткое время приготовления, как пять минут, витамины не успевают полностью разрушиться. Соответственно, зимой вы получите более полезное угощение.

Сам по себе рецепт очень прост, но иногда на его приготовление может уйти до 3 дней. Потому что отвар между закипаниями должен быть полностью остужен. А это иногда занимает больше 6, а то и 10 часов.

Состав:

• 1 кг сахара
• 1 кг iergi
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 0.Лимонной кислоты 5 ч.

Заливаем варенье сахаром, ждем, пока выделится сок.

Добавьте сливочное масло, чтобы предотвратить образование пены.

Затем варить после закипания 5 минут.

И дать остыть 6-12 часов.

Снова варить 5 минут и остывать 12 часов.

Для третьего приготовления джема добавьте лимонную кислоту и готовьте еще 5 минут. Сразу разлейте по банкам.

Видео-рецепт как просто приготовить повидло на зиму

В видео описан очень простой рецепт приготовления варенья из ягод.Сначала готовится сироп, в который заливаются ягоды. Весь процесс занимает не более 2 часов.

Что вы думаете об этом? Вы заметили небольшую особенность, что на видео советуют заливать холодную остывшую массу. Это нужно для того, чтобы ягоды не лопались и не проливались. При охлаждении они делают кожицу плодов более эластичной.

Как приготовить полезное лакомство без варки

Конечно, нет ничего полезнее, когда нет теплового воздействия на витамины.Добиться этого можно путем измельчения ягод с сахаром. И такая смесь сразу убирается в емкости с крышками. Обычно его хранят в холодильнике, но иногда и замораживают. Можно добавить пирожные или булочки.

Состав:

• 1 кг ягод
• 1,5 кг сахара
• 2 ст.л. ванильного сахара.

Промываем ягоды, перебираем. Затем проходим через мясорубку.

Заливаем сахаром и ванилью и перемешиваем.Ждем, пока сок полностью растворит все кристаллы.

Затем выкладываем эту массу по стерильным банкам и добавляем сверху ложку сахара. Это нужно для того, чтобы ягодный сок напрямую не попадал на крышку. Тогда в варенье не будет металлического привкуса, а сахар как натуральный консервант не даст надолго появиться плесени.

Храните такие полезные угощения в холодильнике.

Как приготовить джерги из джерги с лимоном или апельсином

А теперь перейдем к рецептам с добавками.Как я уже писал ранее, иерга не имеет ярко выраженного аромата и вкуса, поэтому подходит для более ярких ягод и фруктов. Например, он отлично подходит для цитрусовых. В рецепте мы берем лимон, но его можно заменить апельсином.

Состав:

• 1 кг iergi
• 800 г сахара
• 200 мл воды
• 0,5 шт лимона.

Моем ягоды.

Ставим на плиту и постоянно помешиваем кипятком.После этого убавьте огонь и тушите сироп еще 7 минут.

Лимон вымыть, нарезать кусочками, чтобы удалить косточки. Затем измельчите на мясорубке или блендере сразу вместе с кожурой.

В кипящий сироп положить иргу.

Довести до кипения. Если появилась пена, то ее необходимо удалить.

Через 10 минут с момента закипания добавить лимон. Варить еще 5 минут и выключить.

Кипящее варенье сразу разливаем в стерильные емкости.

Закручиваем отварные крышки и оставляем остывать.

Вкусное варенье из ягод и красной смородины без стерилизации

Смородина позволяет готовить кисель без дополнительных желеобразующих добавок. Это потому, что он содержит пектин, который при взаимодействии с кислотой и сахаром образует гели. И все это содержится в самих ягодах.

Просто добавьте немного сахара. Важно на первый день оставить баночки в покое, чтобы пептидные связи успели укрепиться.

Состав:

• 1 кг iergi
• 0,5 кг ягод красной смородины,
• 1 кг сахара.

Ягоды смородины и ягоды перекручиваем на мясорубке или в блендере. Кости попадутся. Поэтому, если они вам не нравятся, то эту массу необходимо пропустить через сито. Вы можете пропустить этот шаг.

Готовим по принципу «пять минут», чтобы получилось более плотное, как варенье. А пектин, который содержится в смородине, помогает хорошо загустевать.

Варить нужно трижды после закипания пять минут. Между кипячением дайте смеси остыть не менее 6 часов.
Удалите пену, если она образуется.

После третьего кипячения горячую массу разлить по стерильным банкам и закрыть отваренными крышками.

Не нужно переворачивать тару, достаточно сразу убрать банки под шубой для естественной стерилизации.

Их нельзя трогать в течение дня или встряхивать. Потому что за это время пектин образует желеобразные связи.А зимой получится чудесный кисель без каких-либо добавок.

Ароматные ягоды и малина

Даже стакан ягод может значительно усилить аромат килограмма ирги. Поэтому мы кричим: «Малиновое варенье не испорти!» И иди собирать фрукты.

Сам процесс приготовления очень простой и обыденный. Приступать к приготовлению можно по трем рецептам: принцип пяти минут, первое приготовление сахарного сиропа или разовое приготовление всех фруктов и сахара.Здесь мы будем готовить по третьему варианту.

Состав:

• 1 кг iergi
• 1 кг малины
• 2 кг сахара.

Иргу промыть и засыпать сахаром. Ждем, пока она выделит сок.

Потом ставим на плиту на 7 минут варить.

Засыпьте малину и дайте снова закипеть. После этого убавляем огонь и тушим наш варево еще 40 минут.

Варенье разлить по емкостям и закатать крышки.

Переверните и дайте полностью остыть. Это позволит проверить герметичность крышек. А также распаренная резинка на них будет плотнее сидеть на шее. Это значит, что варенье продержится дольше.

Густое варенье из джирги с вишней на зиму

Подойдет любая вишня. У кого-то есть сад, а у кого-то китайский. Главное — удалить с него косточки. Но мы не будем протыкать каждую ягодку, а просто натереть мякоть.Сделать ягодную кашицу. Кости останутся в сите. А можно залить их водой и приготовить вкуснейший морсик.

Состав:

• 2 кг iergi
• 1 кг вишни
• 1,5 кг сахара.

Перебираем иргу, освобождаем от стеблей и промываем.

Теперь отсортированную и вымытую вишню нужно протереть через сито, чтобы отделить косточки.

Залить грушу 1 литром полученной вишневой мякоти.В сковороду насыпать сахар. Затем ждем несколько часов, пока черника вытянет сок.

Затем приступаем к варке нашего варенья. Размешайте, чтобы весь сахар растворился.

После закипания убавить огонь и варить 1 час до готовности.

Проверьте, держит ли наш джем форму. Должно получиться варенье. Ставим на тарелку и смотрим, растекается ли. Если нет, то пора разлить варенье по банкам.

Немедленно разлить по банкам, стерилизованным горячим способом.

Вот так иргу на зиму закрываем. Эта ягода очень неприхотлива в приготовлении и спокойно переносит любое соседство. Главное, использовать нужное количество сахара, чтобы масса не закисла и не заплесневела.

заготовок на зиму — Easyladys.com

Наверняка каждый огородник обнаруживал на грядках заросшие огурцы большого размера с плотной желтоватой кожицей. Большинство хозяек отправляют такие экземпляры на помойку — и совершенно напрасно! «Великаны» могут стать основой многих оригинальных и вкусных блюд-заготовок.Итак, если огурцы переросли, что можно …

Ни одно застолье в нашей стране не обходится без хрустящих маринованных огурцов. Многие хозяйки выращивают на своих грядках огурцы. Домашнее консервирование всегда имеет особый вкус. Что делать, если вы заметили, что огурцы переросли? Что из них приготовить на зиму? Ничего выкидывать не будем, все будет …

Тыквенный сок — настоящий кладезь витаминов (в том числе редкого для других овощей К) и пектина. Сегодня такой товар редко можно встретить на прилавках магазинов.Мы поделимся с вами рецептами самостоятельного приготовления тыквенного сока на зиму — очень полезного и вкусного напитка. Будет …

Сегодня в магазине сложно купить полезный напиток: соки нафаршированы «химией», о газированных напитках и говорить нечего. Поэтому многие хозяйки берутся за бабушкины рецепты и готовят старые добрые компоты. К счастью, сделать их очень просто. Рассмотрим, как приготовить компот …

Плоды Ирги содержат яблочную кислоту, витамины А и С, кумарины, флавоноиды, 10% сахара, микроэлементы.При консервировании ирги нужно добавлять в посуду лимонную кислоту, так как она имеет невысокую кислотность. Как и из любых других ягод, из жеребцов готовят компоты, кисель, варенье, сок, вино. Для …

Когда-то клюква считалась исключительно русской ягодой. Действительно, его успешно экспортировали купцы в Европу и другие страны. Времена изменились. Изменилось отношение к клюкве. Сейчас его выращивают во многих странах. Главное — наличие определенного условия…

Осенью пора заготовки на зиму. Если огурцы с помидорами уже готовы, значит, самое время для кабачков. Многим будет полезен вкусный рецепт приготовления кабачковой икры с томатной пастой. Кабачки в нем сохраняют свои полезные свойства: нормализуют активность …

Многие хозяйки в последнее время все больше склоняются к консервированию овощей с лимонной кислотой, а не с уксусом. Причины этого могут быть самые разные — от вкусовых предпочтений до индивидуальной непереносимости уксуса.Как консервировать огурцы с лимонной кислотой, чтобы овощи …

Щавель — растение не только полезное, но и вкусное. Благодаря этому его часто используют в кулинарии. Начинка для пирогов, зеленого борща, салатов. .. Многие хозяйки умеют консервировать и замораживать щавель на зиму. Как заготовить щавель на зиму? За лето можно собрать до 5 урожая …

Как засолить капусту на зиму — актуальная тема для хозяйок. Соленая капуста не только вкусна, но и полезна.В нем содержится большое количество витамина С и калия. Благодаря витамину С в организме человека замедляется рост раковых клеток. Рецепт засолки капусты на …

Какая польза от ирги?

Многие никогда не слышали о такой ягодной асирге. Объясняется это тем, что там, где вы живете, он может не расти. Родиной ирги являются умеренные климатические районы северного полушария. Он растет по всей Северной Америке, особенно на северо-востоке Соединенных Штатов и юго-востоке Канады, а также встречается в Азии и Европе.

Как видно на фотографиях, она напоминает чернику как по размеру, так и по цвету. Однако сходство только внешнее — ягода имеет свой неповторимый тонкий аромат и необычный вкус. Несмотря на то, что использование ирги замечено давно, его искусственное выращивание началось всего несколько лет назад. Совсем недавно этих ягод на рынке не было.

Самыми распространенными видами этого растения являются небольшие деревья, часто многоствольные, или большие густые кусты.Кора серая (реже коричневая), имеет гладкую консистенцию. Плоды — гранаты в форме ягод, цвет которых в конце созревания варьируется от красно-пурпурного до почти черного. Их диаметр обычно составляет 5-15 мм, а вкус может быть от свежего до очень сладкого.

Раньше ягода использовалась в лечебных целях. Современная наука также подтвердила полезность ирги, когда было обнаружено, что он содержит большое количество антиоксидантов — фенольных смол, флавонолов и антоцианов.Как известно, эти вещества благотворно влияют на организм.

Кроме неповторимого сладкого вкуса, польза ирги проявляется в его пищевой ценности. Эта ягода — отличный источник марганца, магния, железа, кальция, калия, меди и каротина. 100-граммовая порция свежей иргии может дать организму 88 мг кальция, что является лучшим источником этого микроэлемента, чем красное мясо, овощи и злаки.

Кроме того, эти ягоды являются отличным источником железа, так как в ста граммах его содержится до 22.3% суточной нормы этого вещества. Преимущество ирги также заключается в том, что он имеет высокое содержание сахара и витамина С и в три раза больше марганца и меди, чем в таком же количестве изюма.

В народной медицине давно отмечается эффективность ягод при лечении заболеваний горла — полоскание соком этой ягоды позволяет быстро вылечить ангину. Кроме того, сок способствует быстрому заживлению ран и нарывов. Также убедиться, какую пользу ирги можно использовать при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта — воспалительных процессов и колитов.Эти фрукты могут быть большим подспорьем при бессоннице — они расслабляют нервную систему, помогая быстро заснуть.

Говоря в целом о преимуществах ирги вреда, нельзя забывать о его способности снижать артериальное давление. Это говорит о том, что ягода нежелательна в большом количестве гипотоникам. Однако людям, много времени проводящим за рулем, плоды не противопоказаны — чтобы вызвать седативный эффект, нужно одновременно съесть более килограмма ягод, что маловероятно.

флеш-карт

опос — это учебная коллекция. Пользователи могут добавлять документы, карточки, видео и ссылки в свои коллекции. Вы можете комбинировать различные типы информации и легко делиться коллекциями с друзьями или учениками.

Seminarios online pensados ​​for ayudarte en cada parte especifica de la oposición a maestro de inglés o francés. Вебинары Con estos pagarás solamente por lo que necesitas y consguirás dar un salto de calidad en la oposición a maestro de inglés y de francés.

ДРАЙВЕРЫ И ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. Загрузите драйверы, исправления программного обеспечения и другие обновления для вашего продукта Dynabook & Toshiba. Продолжать «; ЗАМЕНА БАТАРЕИ. Батареи на всех ноутбуках Dynabook являются заменяемыми. Если аккумулятор вашего ноутбука нуждается в замене по гарантии или вне гарантии, Dynabook рекомендует доставить его к авторизованному поставщику для замены аккумулятора.

Найдите лучшие альтернативы AmberPOS в 2021 году. Наш список основан на характеристиках продуктов, реальных обзорах и рейтингах пользователей.Сравните эти альтернативы, чтобы убедиться, что вы выбираете лучшее программное обеспечение для розничной торговли для своего бизнеса.

OPOS — это технология, на которой работает MagicPot. Эта революционная технология приготовления пищи дала возможность тысячам людей готовить более чистую, зеленую, полезную, быструю и вкусную пищу. OPOS работает для всех, в любом месте и в любое время. OPOS (One Pot, One Shot) — это набор научных методов приготовления пищи, предназначенных для того, чтобы отвязать вас от кухни, избавить от тяжелой рутины и дать возможность каждому готовить […]

Cómo usar «flashcards» para estudiar con más eficacia — Domina la Medicina dice : 15 февраля 2015 г. в 18:29 […] semanas, mi amigo Javier, автор блога zenparaopositores.com, напишите, что открыто, как использовать Power Point для микропрограмм.

Получите гарантированно лучшую цену на клавишные рабочие станции, такие как 61-клавишная профессиональная клавиатура аранжировщика Korg Pa800 в магазине Musician’s Friend. Получите низкую цену и бесплатную доставку для тысяч товаров.

11 апреля 2012 г. · uniCenta oPOS является филиалом POS-терминала Openbravo и может работать на дисплеях размером 800×600 и выше.