можно нагревать и охлаждать несколько раз, а это значит, что его можно разложить в банки для консервирования, а затем выпекать в красивый домашний яблочный пирог. Существует два типа прозрачного геля, поэтому убедитесь, что вы получаете прозрачный гель для приготовления пищи для консервирования яблочного пирога.

Наполняющая жидкость состоит из прозрачного желе, сахара, специй, яблочного сока, лимонного сока и воды. Все эти ингредиенты (кроме лимонного сока) добавляются в кастрюлю и кипятятся на медленном огне до тех пор, пока она не начнет густеть. Затем добавляют лимонный сок, и смесь снова кипятят на 1 минуту. После этого горячие бланшированные яблоки снова смешиваются с жидкостью для пирога.

Работая быстро, упакуйте начинку яблочного пирога в банки для консервирования (пинты или кварты), оставляя 1 дюйм свободного пространства.На этом этапе важно удалить пузырьки воздуха, прежде чем наносить крышки из двух частей.

Обязательно оставляйте один дюйм свободного пространства при консервировании яблочного пирога, чтобы предотвратить переполнение банки в банке.

После того, как банки наполнены и крышки закрыты, начинку с яблочным пирогом консервируют в банке с водяной баней в течение 25 минут. В этот момент выключите плиту и оставьте банки на 5 минут. Эти дополнительные 5 минут действительно важны!

Я знаю, это кажется глупым, но если банки все еще кипят, когда их вынимают, наполнение яблочного пирога подвергается высокому риску сифонирования.

Что такое сифонирование? Это потеря жидкости при консервировании, и в этом случае, это потеря жидкости с горячим гелеобразным наполнителем для пирога. Быстрое изменение температуры, когда горячие банки попадают в воздух, может привести к тому, что горячий пирог извернется из верхней части, и это создаст огромный горячий липкий беспорядок. Банки, скорее всего, все еще будут запечатаны, и если они это сделают, их все равно можно хранить при комнатной температуре.

Просто подождите, пока они полностью остынут, проверьте уплотнения и удалите липкую начинку для пирога снаружи.

Во время консервирования у меня никогда не было ничего сифонного, кроме наполнения яблочного пирога. Даже другие консервированные начинки для пирога, такие как моя домашняя персиковая начинка, никогда не имеют проблем. Ищите статьи о сифонировании во время консервирования, и они почти всегда упоминают заполнение яблочного пирога. Это печально известно этой проблемой.

Чтобы предотвратить сифонирование, действительно работайте над удалением пузырьков воздуха из банки и убедитесь, что вы оставляете достаточно 1-дюймового свободного пространства. Затем, как только закончится время консервирования, дайте банкам отстояться не менее 5 минут (возможно, 10), прежде чем вынимать их из банки с водяной баней.

Баночка с начинкой из домашнего консервированного яблочного пирога, которая выкачана или вытекла после извлечения из консервной банки. Баночка все еще запечатана, поэтому ее можно чистить, если она не хранится, и хранить при комнатной температуре. Это грязно, но это не испортило эту банку.

Если вы проявите особую осторожность, при консервировании яблочного пирога не должно быть проблем с сифонированием. Как только ваши банки охлаждаются до комнатной температуры и вы проверили пломбы, они готовы к хранению при комнатной температуре. Требуется примерно одна кварта плюс одна пинта консервированного яблочного пирога, чтобы заполнить яблочный пирог стандартного размера, или две полных квартала для пирога с кучей или глубоким блюдом.

Для небольших партий можно также поставить банки для пинты, и они прекрасно подходят для оборотов яблок или в качестве блинов. Мне нравится использовать его как часть моего песочного пирога с яблочным пирогом.

Примечание о выборе яблок для расфасовки пирога … яблоко должно быть твердым яблоком, которое не ломается во время приготовления. Любое яблоко, которое «хорошо для яблочного пюре», не так хорошо, как пирожное яблоко. Мое любимое яблоко для пирогов — Honeycrisp, и это то, что я использую здесь. У них много кислоты, которая уравновешивает сладость, и они очень хорошо держатся вместе во время приготовления.

Для большего количества идей, проверьте этот список лучших яблок для яблочного пирога.

Этот рецепт наполнения яблочного пирога, приготовленного в домашних условиях, взят из «Книги полной сохранности дома» , который является моим основным источником рецептов безопасных консервов. Я уменьшил количество корицы с 1 1/2 чайной ложки на партию до 1/2 чайной ложки, потому что мне нравится менее тяжелый пирог с корицей, но вы можете свободно использовать все количество, если вы большой поклонник корицы.

Если у вас серьезный урожай яблок, я написал еще одну статью, которая охватывает более 30 способов сохранения яблок, как исторических, так и современных.Этот рецепт консервирования яблочного пирога — только один вкусный выбор, но есть больше способов положить яблоки!

Доходность: дает 7 пинт (или 3 кварта и одну пинту)

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Время консервирования: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Этот простой рецепт для домашнего консервирования яблочного пирога позволяет быстро собрать все необходимое, чтобы наполнить пирог.Яблочный пирог также отлично подходит для блинов, чизкейков или печенья.

Ингредиенты

• 12 чашек яблочных ломтиков, очищенных, полых и залитых лимонным соком для предотвращения потемнения
• 2 3/4 чашки сахара
• 3/4 стакана ClearJel, Тип Кука
• 1/2 до 1 1/2 чайной ложки корицы, молотый
• 1/2 ч.л. мускатного ореха, молотый
• 1 1/4 стакана воды
• 2 1/2 чашки яблочного сока
• 1/2 стакана лимонного сока, плюс еще для обработки сырых ломтиков яблока

Инструкции

1. Подготовить банку с водяной баней, банки для консервирования и крышки.
2. Яблоки с кожурой, сердцевиной и ломтиками. Выплескивайте лимонный сок на ломтики, чтобы предотвратить подрумянивание (вам все равно понадобится полстакана лимонного сока, чтобы добавить в начинку в конце, хотя некоторые используются здесь).
3. В две партии по 6 чашек каждая, бланшировать ломтики яблока в небольшом количестве (примерно 1 литр) кипятка в течение 1 минуты. Процедите кусочки яблока и держите их накрытыми и теплыми, пока вы готовите начинку.
4. Смешайте все оставшиеся ингредиенты, кроме ЛИМОННОГО СОКА, в большой кастрюле.Довести до кипения, а затем добавить лимонный сок. Вернуть до кипения и варить 1 минуту.
5. Добавить ломтики горячего бланшированного яблока и размешать, чтобы добавить их.
6. Заполните банки для консервирования (кварты или пинты), оставив 1 полный дюйм свободного пространства. Будьте осторожны, чтобы удалить пузырьки воздуха и отрегулировать свободное пространство перед закрытием 2-мя частными крышками для консервирования.
7. Отрегулировать крышки от руки и обработать в бане с водяными банями в течение 25 минут. Выключите емкость и оставьте банки на 5–10 минут, прежде чем вынимать их.
8. Дайте банкам остыть до комнатной температуры перед проверкой уплотнений. Храните все открытые банки в холодильнике и используйте в течение 2 недель. Запечатанные банки будут храниться в кладовой до 18 месяцев (возможно, дольше).

Примечания

рецепт дает 7 пинты (или 3 кварта и одну пинту).

, часто задаваемые вопросы

Как добавить цвет фона в дизайн?

Как добавить изображение в качестве фона дизайна?

Как изменить цвет фона дизайна в Appy Pie Design?

Как получить SID учетной записи, ключ API и секретный ключ от учетной записи Twilio для функции видеоконференции?

Как отключить чат-бота из мобильного приложения?

Как получить PrintNode API Key?

Как получить SID учетной записи, ключ API, секретный ключ, токен авторизации и SID службы из учетной записи Twilio?

Как добавить новый слайд в проект?

Как обрезать фотографию в программном обеспечении Appy Pie Design?

Как отредактировать свой дизайн / проект в программном обеспечении Appy Pie Design?

Как загрузить свою фотографию в программу Appy Pie Design?

Как создать поддомен?

Как получить URL сайта (PWA)?

Как подключить Google Analytics к вашему мобильному телефону (для существующих пользователей)?

Как сделать файл p12 для iOS?

Как создать свой собственный дизайн с помощью программного обеспечения Appy Pie Design?

Как проверить приложение Delivery Boy или приложение Restaurant в Food Court на устройствах iOS с помощью TestFlight?

Как отключить подписывание приложений из консоли Google Play?

Как получить URL канала YouTube для добавления видео с YouTube в ваше приложение?

Как получить URL-адрес пользователя YouTube для добавления видео с YouTube в ваше приложение?

Как получить URL-адрес плейлиста YouTube для добавления видео из YouTube в ваше приложение?

Как получить сертификат?

Как получить CCAvenue Merchant ID, код доступа и рабочий ключ?

Как связать Apple Watch с iPhone и как проверить свое приложение (аудио) на Apple Watch?

Как включить Apple TV в вашем приложении?

Как подключить Firebase Analytics к вашему мобильному приложению?

ITMS-90809: устаревшая проблема использования API

Как получить открытый ключ, закрытый ключ и идентификатор продавца от Braintree?

Как получить идентификатор клиента Instagram и секретный ключ клиента?

Как узнать идентификатор приложения и секретный ключ приложения Facebook?

Appy Pie Premium Особенности

Как редактировать ваше приложение?

Как добавить страницу аукциона в свое приложение?

Как получить идентификатор приложения в Facebook для включения входа в Facebook?

Как получить Vimeo видео RSS URL или видео URL?

Как получить ключ API и идентификатор аудитории из вашей учетной записи MailChimp?

Как включить Google API Key?

Как найти идентификатор учетной записи Google и секретный ключ клиента?

Как добавить функцию рецепта в ваше приложение?

Как получить PubNub Publish Key и Subscribe Key в доставке по требованию?

Как изменить изображение баннера веб-версии приложения?

Как изменить SEO-контент на странице для веб-версии вашего приложения?

Как изменить изображение баннера и SEO-контент на страницах вашего приложения / сайта?

Как получить код подтверждения учетной записи (PIN-код поддержки)?

Как получить файл CSR?

Как активировать In App Purchase (IAP) в вашем приложении?

Какие макеты приложений поддерживают ориентацию приложений?

Как добавить страницу Food Court в свое приложение?

Как добавить страницу контактов в свое приложение?

Как добавить фото страницу в ваше приложение?

Как получить идентификатор клиента, ключ транзакции и идентификатор входа API от Authorize.Чистый платежный шлюз?

Как добавить страницу о нас в свое приложение?

Как добавить функцию купона в ваше приложение?

Как создать Google API Key для IOS для доставки по требованию?

Как создать Google API Key для Android для доставки по требованию?

Как работает доставка по требованию?

Как добавить функцию доставки по требованию в ваше приложение?

Как добавить функцию LinkedIn в ваше приложение?

Как добавить функцию форума в ваше приложение?

Как добавить функцию Hyperlocal в ваше приложение?

Как добавить функцию CRM в ваше приложение?

Как добавить функцию Four Square в свое приложение?

Как добавить функцию DeepLink в свое приложение?

Как добавить функцию «Страница редактора» в ваше приложение?

Как добавить функцию планирования в ваше приложение?

Как добавить функцию CMS в ваше приложение?

Как добавить функцию «Поделиться своим приложением» в свое приложение?

Как добавить функцию опроса в ваше приложение?

Как добавить функцию папки в ваше приложение?

Как добавить функцию Flashcard в ваше приложение?

Как я могу получить свой аккаунт Google ID клиента и секретный ключ клиента?

Как подключить Google Analytics к вашему приложению?

Как получить ключ API Google?

Как я могу получить идентификатор приложения моего приложения Facebook, чтобы включить вход в Facebook?

Как включить функцию Facebook для моей платформы посредников?

Как поменять край цветовой полосы iphone X?

Как добавить функцию блога в ваше приложение?

Как добавить функцию электронного кошелька в ваше приложение?

Как добавить функцию знакомств в ваше приложение?

Как добавить функцию дополненной реальности в ваше приложение?

Как добавить функцию карты в ваше приложение?

Как добавить функцию документа в ваше приложение?

Как защитить свой аккаунт с помощью двухфакторной аутентификации?

Как обновить данные платежной карты Stripe и Ebanx?

Как добавить страницу Form Builder в ваше приложение?

Как настроить push-уведомления о гео-фехтовании для списков каталогов?

Как добавить аудио файлы из SoundCloud в списки каталогов?

Как настроить деловую электронную почту в Microsoft Outlook 2013?

Как настроить деловую электронную почту в Microsoft Outlook 2010?

Как настроить деловую электронную почту в Microsoft Outlook 2016?

Как настроить деловую электронную почту в Outlook 2016 для Mac?

Как настроить деловую электронную почту в Outlook 2011 для Mac?

Как работает аутентификация LDAP на Appy Pie?

Как настроить бизнес-электронную почту в Apple Mail на компьютере Mac?

Как настроить новую учетную запись Business Email в собственном почтовом приложении Android?

Как настроить новую учетную запись Business Email в собственном почтовом приложении iPhone?

Как получить ваш PayUMoney Merchant Key и Merchant Salt Live Credentials?

Как включить раздельный трансфер в такси?

Как получить идентификатор клиента в режиме реального времени, чтобы включить раздельную передачу между владельцем приложения и водителем в такси?

Как настроить платежный шлюз Mercado Pago в вашем приложении?

Как создать ключ Flickr API?

Как интегрировать AR Scanner для iOS в ваше приложение?

Как связать приложение фуд-корт с аккаунтом Speed?

Как получить идентификатор скорости, идентификатор профиля приложения, идентификатор профиля продавца и идентификатор рабочего потока от Velocity?

Как включить аутентификацию LDAP для вашего приложения?

Как установить правила доставки в фуд-корт?

Как отключить сайт?

Как настроить учетную запись разработчика Apple без компьютера Mac и устройства Apple?

Что такое.файл scn?

Что такое файл .obj?

Как загрузить файл маркера в функцию AR?

Как купить Google API для отслеживания местоположения водителя на Картах Google?

Как добавить данные учетной записи Billing в учетную запись Google Developer, чтобы увеличить количество запросов, превышающих дневной лимит?

Как разрешить команде отправки Appy Pie получить код подтверждения Apple ID для отправки приложения iOS?

Как купить Google API для отслеживания местоположения курьера в Google Maps в фуд-корт?

Как подключить Google Analytics к вашему мобильному телефону?

Как получить PubNub Publish Key и Subscribe Key?

Как настроить базу данных Firebase для включения чата в вашем приложении для знакомств?

Как сделать Календарь Google общедоступным?

Как опубликовать свое приложение в Windows?

Как создать учетную запись Windows Developer?

Как связать вашу учетную запись Stripe с продавцом / рестораном с вашей личной учетной записью Stripe?

Как получить живой публикуемый ключ, живой секретный ключ и идентификатор клиента от Stripe?

Как получить идентификатор клиента Cloud Print?

Как получить URL-адрес и секретный ключ Firebase (Data)?

Как получить URL моих любимых, наборов, групп и загруженных песен на Hearthis.в?

Как получить имя пользователя Flickr?

Как настроить платежный шлюз Hubtel?

Как я могу получить свой идентификатор пользователя SoundCloud?

Как получить ключ API и секретный ключ от Phaxio?

Как я могу отправить свое общедоступное приложение в Google для проверки?

Как получить лицензию Apple Enterprise App Developer?

Как интегрировать купон в функцию каталогов?

Как интегрировать функцию карты лояльности в каталог?

Как интегрировать функцию One Touch в ваше приложение?

Как связать форму со страницей справочника?

Как включить функцию факса в вашем приложении?

Как установить приложение на устройство Windows 10

Как я могу найти свой Payfast Merchant ID и ключ продавца?

Как получить общий секретный ключ из iTunes Connect для покупки в приложении?

Как создать идентификатор элемента / идентификатор пакета / идентификатор пакета ежемесячной подписки / идентификатор пакета годовой подписки для покупки в приложении?

Как получить Live Publishable Key, Live Secret Key от Stripe?

Как интегрировать функцию лояльности в приложение Appy Pie?

Как получить токен клиентского доступа и токен разработчика для страницы бота чата?

Как я могу связать свою учетную запись Zoho CRM с приложением Appy Pie?

Как получить идентификатор видео Vimeo?

Что определяет разрешения в приложении в Appy Pie?

Что определяет размер приложения в Appy Pie?

Как добавить услугу Twilio SMS в свое приложение?

Как получить Лицензионный ключ в функции AR?

Как настроить функцию Messenger в Appy Pie App?

Как я могу получить ключ API, домен авторизации и URL базы данных из моей учетной записи Firebase?

Как мне получить API-ключ sinch?

Как я могу получить свою учетную запись Microsoft, идентификатор клиента и секретный ключ клиента?

Как я могу создать опрос на Аппи Пай?

Как сделать документ на Google Диске общедоступным?

Как мне показать мои объявления в моем приложении?

Как получить токен доступа к приложению Vimeo?

Как я могу получить свой токен-ключ от iTunes?

Поддерживает ли Appy Pie подключение к базе данных?

Как я могу соединить базу данных MySQL с Appy Pie?

Как я могу получить свой IDX ID и текущий ключ?

Как добавить страницу редактора в приложение?

Как я могу найти свой Payumoney Merchant Key и Merchant Salt?

Как создать Google API Key?

Как получить URL-адрес вашей базы данных (данных)?

Как воспроизводить видео на Chrome Cast TV из приложения для Android

Как настроить приложение Chrome Cast TV для Android

Как проверить социальную сеть, созданную на моем мобильном телефоне?

Как настроить параметры страницы обновления в моем приложении?

Как я могу поделиться своими социальными следами в приложении?

Как включить функцию покупки внутри приложения во время входа в систему?

Как включить функцию факса для отправки факсов, связанных с заказами на еду?

Как включить функцию SMS для отправки сообщений о размещенных заказах?

Как изменить порядок подкатегории категорий и списков в области моих приложений?

Как использовать файл CSV в функции Store?

Как использовать файл CSV в заказе еды?

Как использовать файл CSV для функции каталога?

Как обновить план посредника и использовать кредиты?

Как настроить параметры Reseller Platform?

Как зарегистрироваться в качестве реселлера с Appy Pie?

Как интегрировать заказ еды в свое ресторанное приложение?

Как использовать библиотеку AppIcon?

Как загрузить пользовательские изображения в ваше приложение?

Как интегрировать стороннее планирование в ваше приложение?

Как интегрировать Estimote Beacon с Appy Pie App?

Как интегрировать функцию викторины в ваше приложение в Appy Pie?

Как создать NewsStand в приложении Покупка в магазине Play на устройствах Android?

Как создать NewsStand в приложении Покупка в магазине iPhone на устройствах iPhone?

Я изменил / обновил значок своего приложения и / или фоновое изображение / заставку, но изменения не отражаются в моем приложении?

Как интегрировать ваши существующие приложения с функцией Deep Link в ваше приложение?

Могу ли я ограничить доступ моего приложения только для зарегистрированных пользователей?

Я внес изменения в свое приложение с помощью App App Pie’s App Builder, но они, похоже, не отражаются на моем iPhone даже после обновления приложения, что я могу сделать?

Я внес изменения в свое приложение с помощью App App Pie’s App Builder, но они, похоже, не отражаются на моем устройстве Android даже после обновления приложения, что я могу сделать?

Я нахожусь на одном из ваших платных планов, могу ли я регулярно редактировать / обновлять / пересматривать приложение для Android / iPhone?

Я участвую в одном из ваших платных планов. Как я могу редактировать / обновлять / пересматривать приложение для Android / iPhone?

Я запутался, что на самом деле означает размер логотипа и размер изображения?

Как я могу удалить свое приложение?

Домашний яблочный пирог — Дженни может приготовить

Кролик

29 января 2018 года в 2:40

Привет Маура. Все яблоки не созданы равными. Свежие яблоки печально известны тем, что делают яблочные пироги. Зачем? Свежие яблоки полны воды. Однако после того, как те же самые яблоки находятся на хранении в течение нескольких месяцев, они теряют влагу, концентрируются во вкусе, а любые крахмалы превращаются в сахар при хранении в холодильнике (так что они на вкус еще лучше). Хранящиеся яблоки лучше всего подходят для приготовления пирогов, в которых используется сырая начинка.Однако, если вы хотите приготовить пироги из свежих яблок, вы можете использовать технику Ширли Корриер, где она готовит начинку ДО того, как положить ее в корочку. Это не только позволяет вам получить идеальную приправу и консистенцию, но вам не нужно беспокоиться о том, что яблоки остаются сырыми, пока печенье полностью готово (яблоки Грэнни Смит вкусные, но их приготовление занимает больше времени, чем других яблок) ). Заблаговременное приготовление начинки также позволяет использовать смесь яблок для придания округлого яблочного вкуса, готовя каждый сорт до идеальной степени готовности.Кроме того, приготовление яблок заблаговременно устраняет разрыв между начинкой и верхней коркой, который иногда возникает, когда яблоки готовятся. Надеюсь это поможет.

Яблочные пироги

Те хозяйки, в чьих домах есть дети, наверняка знают, что не бывает много рецептов выпечки. Маленькие сладкоежки всегда просят «чего-нибудь вкусненького» и «чего-нибудь новенького». Хочу поделиться с вами рецептом замечательного яблочного пирога, который очень любят в нашей семье. Вы подумали, что это шарлотка? А вот и нет. Может быть это штрудель? Тоже не угадали. Этот закрытый пирог готовим из слоеного теста, что делает его легким и соблазнительно-хрустящим. Ну что ж, за работу? Яблочный пирог из слоеного теста уже ждет, чтоб его приготовили.

Крамбл с яблоками – классический английский десерт, очень простой и быстрый в приготовлении. Основу блюда составляют сладкие сочные яблоки, которые покрываются слоем овсяной крошки с маслом, щедро сдобренной рублеными грецкими орехами. Затем фрукты запекаются в духовке по типу пудинга. Как результат – необычайно вкусное лакомство, которое, наверняка, понравится даже самому искушенному гурману.

Кулинары придумали много оригинальных рецептов выпечки с яблочной начинкой. Вот один из самых вкусных вариантов.

Тесто для такого пирога замешивается на сливочном масле. Причем добавлять его можно в размягченном или в растопленном состоянии, как получится. Сливы и яблоки берем по весу, но можно чего-то добавить больше или меньше, стараясь вписаться в рекомендованные рецептурой рамки.

Яблочно-лимонный пирог вполне можно назвать идеальным дополнением к сытному завтраку. Причем, если сочные яблоки обеспечат аромат и сладость, пикантный лимон гарантирует легкую кислинку и горечь одновременно.

Выпечка в микроволновке готовится очень просто, и всегда получается вкусной и пышной. Настоящая находка для всей семьи! Яблочный пирог, приготовленный в микроволновке, выручит, когда нет много времени на приготовление выпечки к чаю.

Тесто для морковно-яблочного пирога замешивается самое обыкновенное без яиц, в основе подсолнечное масло. Выбираем натуральный продукт без запаха, то есть дезодорированный. Дополнительно понадобится сахарный песок. Не нужно изменять количество, так как это отразится на консистенции теста. Яблоки любых сортов. Пирог постный, подходит для вегетарианского питания.

Пироги из яблок обладают особой чарующей магией – едва наступает осень, вся семья собирается за столом в выходной день, неотъемлемой составляющей которого является яблочный пирог. Особенностью этой выпечки является небольшое количество теста и обилие яблок. Кроме этого в нем много специй, которые не перебивают вкус яблок, а наоборот, выгодно его оттеняют. Несмотря на то, что этот пирог не является быстрым по приготовлению, большинство его процесса готовки происходит без непосредственного участия человека. Для его приготовления не нужна никакая кухонная техника, только нож, скалка и доска.

Существует много разновидностей фруктовых пирогов с орехами. Их по-разному готовят во Франции, Испании, Италии и России. Этот рецепт считается самым простым и вкусным, для многих семей он уже стал классикой. В нем используются яблоки, но при желании вы всегда сможете заменить их разными сочными фруктами, например, грушами.

Ароматный за счет яблок, нежный и воздушный, с аппетитной румяной корочкой Венгерский яблочный пирог из насыпного теста готовится очень просто и быстро. За счет доступных ингредиентов он получается не только вкусным, его не стыдно будет поставить и на праздничный стол.

Чтобы сделать действительно пышный яблочный пирог, понадобится по отдельности взбить с помощью миксера желтки и белки. По сути мы будем делать бисквитное тесто. А оно и легкое, и капризное одновременно. Но следуя всем нашим советам, вы приготовите невероятный пирог к завтраку, который вас гарантированно покорит.

Традиционный пирог с яблоками, приготовленный в мультиварке или в духовке, является самым прекрасным дополнением к чаю или горячему шоколаду, особенно в холодные зимние дни. Он обладает потрясающим вкусом и ароматом, очень простой в приготовление, любим и взрослыми, и детьми.

Самый известный вариант яблочного пирога без использования дрожжей – это шарлотка. У нее есть масса разных преимуществ. Среди них особенно выдается простота приготовления, а также минимальный набор продуктов и великолепный вкус. Тесто классическое бисквитное на яйцах, но с добавлением разрыхлителей.

Яблоки и груши – ароматные и полезные фрукты, которые как нельзя лучше подходят для приготовления пирога. Нежная выпечка покорит сердца и взрослых и детей.

Рецепт был придуман в западной Англии, местечке под названием Корнуолл. Пирог запекается округлой формы, с различной начинкой. Выпечка с яблоками чем-то напоминает русскую шарлотку, но есть нюансы в приготовлении теста и украшении – яблоки тонко нарезаются и выкладываются боковинками по всему периметру пирога. Мы приготовим традиционный корнуэльский пирог с яблочной начинкой.

Пирог, получивший признание, пожалуй, не меньшее, чем поэтесса, именем которой он назван. Нередко его именуют даже пирогом-тортом, отдавая должное нежному сметанному суфле.

Когда наступает сезон спелых и сочных яблок на наших столах появляются домашние компотики и, конечно же, выпечка. Как правило, по традиции это шарлотка, пирожки и пончики, кексы с начинкой. Но в коллекции рецептов есть один яблочный пирог с заварным кремом, который не оставит равнодушным никого. Рецепт приготовления не совсем легкий, но зато старания с лихвой окупит хрустящая корочка пирога и нежный крем.

Пирог-перевертыш получил такое интересное название из-за нестандартного способа выпекания. Обычно начинку кладут поверх теста, а в пироге перевертыше все наоборот. Такой непривычный метод позволяет в лучшую сторону изменить вкусовой результат блюда.

Творожно-яблочный пирог – вкусный и полезный десерт, который готовится легко и быстро. Нежное, восхитительное тесто покорит сердца ваших близких. Яблоки сделают выпечку сочной и невероятно ароматной.

Этот пирог – одна из самых вкусных выпечек с яблоками. Кисло-сладкий вкус начинки, хрустящее безе, нежное тесто сделали польский яблочный пирог популярным у российских хозяек. Попробуйте классический рецепт.

История человечества всегда была связана с пищей, каких только описаний пиров знати не встретишь в летописях и исторических романах. И, уж конечно, пироги – многоэтажные, роскошные произведения кулинаров собирали немало похвалы. Годы шли, кухни обменивались своими секретами и уже никого не удивит плов на столе московской семьи, или борщ в меню нью-йоркского ресторана. Что же до пирогов, то и по сей день у них зачастую два названия – оригинальное и «национальное» и нет нужды долго описывать, что такое «Французский пирог», искушённым гурманам и так ясно.

Яблочный пирог – самая популярная и вкусная выпечка. Каждая хозяйка хочет разнообразить его, чтобы создать свой неповторимый шедевр.

Вариант яблочной шарлотки на сметане. В отличие от классического яичного теста, эта выпечка получается нежнее, в ней больше влаги, но и калорий. Тесто выпекается сразу после замешивания. Сметану можно использовать любую, какая найдется в холодильнике. Яблоки желательно брать кисло-сладких сортов.

Вариант традиционного закрытого яблочного пирога с восхитительной начинкой. Обязательный ингредиент – карамель. В данном случае она готовится из белого сахара со сливками, важно использовать максимально высокую жирность 33%. Яблоки для начинки можно взять любых сортов, но лучше не слишком сладкие фрукты.

Яблочно-банановый пирог получается аппетитным, полезным и ароматным. Сверху выпечку посыпают корицей, которая при выпекании дает просто волшебный аромат. Песочный корж пропитывается соками фруктов, что делает пирог сочным.

Рецепт любого пирога на сковороде начинается всегда с выбора теста. Нужно такое, которое может хорошо пропечься при низкой температуре жаренья – пресное или бисквитное. В основном, рецепты близки к способу приготовления лепёшек. Только с фруктовой начинкой.

Для приготовления нежного и сладкого пирога понадобится не только мед, но и сливочное масло. Иногда его заменяют маргарином, но в таком варианте желательно выбирать качественный и жирный продукт. Если в нем будет много воды, тесто получается суше, медовый пирог при нарезке немного крошится.

Бывает, хоть не так уж и часто, что даже в классике можно найти нечто непревзойдённое, практически совершенное. Не найти среди фруктовой начинки, известнее чем яблочная. Нет популярнее теста для пирогов, чем дрожжевое. Ну и уж само так выходит, что классичнее дрожжевого яблочного пирога и не придумать.

Заводить тесто желательно на 3-процентном кефире, в крайнем случае, на продукте с 2,5% содержанием жиров. Тесто бисквитного типа, приготовленное на обезжиренной или низкопроцентной кисломолочке получается тяжёлым и клеклым.

Для яблочного пирога будет использоваться домашнее тесто, готовится оно достаточно просто, не требует дорогих или труднодоступных ингредиентов. В начинку лучше использовать фрукты с кисло-сладким вкусом или добавить немного лимона.

Традиционный пирог требует немного ингредиентов. Мы приготовим вкусную выпечку из несладкого теста, которое получится немного хрустящим. Сладкая яблочная начинка компенсирует отсутствие сахара. Такое угощение будет уместным к семейному чаепитию.

Самым популярным пирогом с яблоками является шарлотка. Не менее вкусным получается яблочный пирог с кремом. Нежный крем в сочетании с мягким тестом и сочными яблоками, позволяет получить настоящий шедевр.

Какой должна быть идеальная домашняя выпечка? Простой в приготовлении и очень вкусной. А если ее адаптировать так, чтобы в нее можно было добавить любую начинку – то и приготовление тертого яблочного пирога упрощается, ведь каждый раз его можно разнообразить другими ингредиентами.

Нежный яблочный пирог – это аналог шарлотки. Выпечка получается мягкой и воздушной за счет теста, которое готовят на взбитых яйцах. Для насыщенного аромата яблоки сдабривают цедрой, лимонным соком, корицей или кардамоном.

В классическом рецепте яблочного пирога с манкой дополнительно используется обычная пшеничная мука. Именно она дает пышность, готовая выпечка немного напоминает шарлотку из яичного бисквитного теста, только получается более влажная и маслянистая, это благодаря добавлению жиров.

Английский яблочный пирог представляет собой симбиоз из бисквита и шарлотки. Так, для его создания понадобится отделить желтки от прозрачных белков. И взбить их по отдельности. Но, в то же время, в тесто необходимо добавить масло и сметану, чтобы выпечка получилась не столько пышной, сколько нежной и сочной.

Что может быть лучше, чем собраться осенним вечером всей семьей за чашечкой чая с ароматным пирогом. Жидкое тесто позволяет приготовить выпечку без особых хлопот. Достаточно соединить все ингредиенты для теста, взбить до однородности и залить полученной смесью яблоки.

Рецепт неимоверно нежного и сочного яблочного пирога с безе. Основа для него готовится из обычного песочного теста на сливочном масле. Яблоки используются только свежие, лучше брать кисло-сладкие сорта.

Как сделать оригинальный и вкусный десерт из простых и дешевых продуктов? Можно воспользоваться классическим рецептом венского яблочного пирога.

В Болгарии этот пирог также популярен, как у нас яблочная шарлотка. Он такой же сочный, нежный, очень ароматный, но готовится без яиц и из совершенно сухого теста. Не нужно ничего взбивать, замешивать, все намного проще.

В яблоках содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Они помогают укрепить организм, улучшают пищеварение и повышают иммунитет. Но не всем нравятся фрукты в сыром виде, поэтому вкусный пирог станет отличным решением.

Чтобы пирог точно получился и не рассыпался на мелкие фрагменты и крошку – необходимо уделить особое внимание тесту. А вот остальные моменты приготовления этого десерта к чаю, не требуют такого пристального внимания и умения. Песочный пирог с яблоками – очень вкусная домашняя выпечка, которую не стыдно подать к столу, как в будние дни, так и к праздничному застолью.

Для приготовления этой выпечки используют доступные продукты, которые есть на кухне каждой хозяйки. Пирог был очень популярен во времена тотального дефицита. Яблочный джем делает его ароматным и полезным. Это прекрасная альтернатива классической шарлотки, когда нет свежих фруктов.

После тяжелого рабочего дня нет ни сил, ни желания еще несколько часов заниматься приготовлением выпечки. Быстрый яблочный пирог – это рецепт выпечки, которая готовится быстро и получается ароматной и вкусной.

Открытый пирог из яблок готовится просто. Замесите любимое тесто и разложите яблочную начинку. Дальше проявляется фантазия хозяйки. Какое выбрать тесто? Абсолютно любое! Песочное, пресное, дрожжевое, слоёное — яблоки сочетаются со всеми этими видами. А нарезанные фрукты в начинке посыпьте сахаром или полейте мёдом (джемом, вареньем).

Для приготовления заливного яблочного пирога с яблоками рекомендуется использовать самую жирную сметану, не меньше чем 20% жирности. Именно в этом случае, тесто получится нежное и воздушное, а яблоки можно использовать те, которые есть в наличии

Когда нужно приготовить десерт из недорогих и доступных продуктов, лучшим вариантом станет яблочный бисквитный пирог.

Осень самое лучшее время, чтобы приготовить традиционный классический пирог. Свежий урожай полезных зеленых яблок сделает его вкус идеальным. К тому же он готовится быстро и легко, поэтому с рецептом справится даже самая неопытная хозяйка.

В классическом рецепте эльзасского яблочного пирога для начинки понадобятся сливки. Очень важно использовать высокую жирность 30-33 %. Только благодаря этому заливка превратится в нежнейшее суфле, которое окутает кусочки фруктов, словно облако.

Во время поста хочется приготовить не только полезный, но и вкусный десерт. Яблочный пирог – это именно то, что нужно. Яблоки, пропекаясь, насыщают тесто своим ароматом и пропитывают его своим соком. Постный пирог является аналогом классической шарлотки и по вкусовым качествам ничем не отличается от оригинала.

Основа для пирога – сухая смесь манной крупы, муки, сахарного песка, сливочного масла и разрыхлителя. Ингредиенты тщательно растирают, до получения мелкой крошки. Пропитываясь соком яблок, выпечка получается вкусной и невероятно ароматной.

Молоко, которое лежит в основе теста, повышает калорийность выпечки, но при этом делает ее еще ароматнее и нежнее. Пирог получится не таким питательным, если использовать обезжиренное молоко.

Классика осенней выпечки – пирог яблочный, приготовленный в духовке. Разновидностей рецептов так же много, как и сортов яблок. Все они интересны и оригинальны. Как выбрать самый вкусный?

За этим пышным и величественным названием скрывается всем известная шарлотка с яблоками. Любимый и почитаемый всеми пирог, за его неприхотливость и чудесный вкус.

Для классического яблочного пирога «Тарт Татен» лучше использовать кисловатые фрукты. В дуэте с сахарной карамелью они станут потрясающей начинкой. Для аромата добавляется молотая корица, но это не обязательный ингредиент.

Осенью, когда в садах поспевают яблоки, начинается время шарлоток и сладких пирожков с яблоками. Классический рецепт пресного яблочного пирога – еще один способ приготовить замечательно вкусную выпечку к чаю.

Этот вариант парижского яблочного пирога популярен у местных жителей так же, как у нас шарлотка. Второе его название – Тарт Татен. Для начинки лучше всего использовать яблоки кисло-сладких сортов и очень важно выбирать сочные фрукты.

Классика русской кухни – дрожжевой яблочный пирог. Что уж говорить, пироги у нас уважали и любили, да и сочных спелых яблок всегда было в избытке, поэтому готовили выпечку и в городах, и в селах. Классический вариант приготовления пирога с тех пор практически не изменился: пышное тесто получается все таким же мягким и нежным, начинка сочной и сладкой, а аромат просто умопомрачительным.

Быстрый в приготовлении домашний пирог с яблоками – отличный выбор десерта к чаепитию в семейном кругу. Тесто получается воздушным и нежным, а сочные яблочки придают выпечке дополнительную сочность. Попробуем приготовить итальянский яблочный пирог.

Вариант пышной и легкой домашней выпечки. В классическом рецепте пирога с яблочным повидлом тесто заводится на цельном коровьем молоке. По желанию его можно развести частью воды, это немного снизит калорийность. Дрожжевое тесто любит тепло, поэтому нужно заранее позаботиться о подходящем месте для его созревания.

РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВЫБРАЛИ ЧИТАТЕЛИ

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Тесто для морковно-яблочного пирога замешивается самое обыкновенное без яиц, в основе подсолнечное масло. Выбираем натуральный продукт без запаха, то есть дезодорированный. Дополнительно понадобится сахарный песок. Не нужно изменять количество, так как это отразится на консистенции теста. Яблоки любых сортов. Пирог постный, подходит для вегетарианского питания.

Пироги из яблок обладают особой чарующей магией – едва наступает осень, вся семья собирается за столом в выходной день, неотъемлемой составляющей которого является яблочный пирог. Особенностью этой выпечки является небольшое количество теста и обилие яблок. Кроме этого в нем много специй, которые не перебивают вкус яблок, а наоборот, выгодно его оттеняют. Несмотря на то, что этот пирог не является быстрым по приготовлению, большинство его процесса готовки происходит без непосредственного участия человека. Для его приготовления не нужна никакая кухонная техника, только нож, скалка и доска.

Существует много разновидностей фруктовых пирогов с орехами. Их по-разному готовят во Франции, Испании, Италии и России. Этот рецепт считается самым простым и вкусным, для многих семей он уже стал классикой. В нем используются яблоки, но при желании вы всегда сможете заменить их разными сочными фруктами, например, грушами.

Ароматный за счет яблок, нежный и воздушный, с аппетитной румяной корочкой Венгерский яблочный пирог из насыпного теста готовится очень просто и быстро. За счет доступных ингредиентов он получается не только вкусным, его не стыдно будет поставить и на праздничный стол.

Чтобы сделать действительно пышный яблочный пирог, понадобится по отдельности взбить с помощью миксера желтки и белки. По сути мы будем делать бисквитное тесто. А оно и легкое, и капризное одновременно. Но следуя всем нашим советам, вы приготовите невероятный пирог к завтраку, который вас гарантированно покорит.

Пятница. Французский яблочный пирог. — La Pâtissière — LiveJournal

Предлагаю отметить окончание рабочей недели французской классикой — Яблочным пирогом. Приготовить его проще простого, но для этого у вас должны быть —  во-первых, готовое слоеное тесто, во-вторых очень острый нож, а в третьих — остатки Applesauce, который мы готовили в понедельник. При наличии всего вышеперечисленного, «французская классика» готовится в считанные минуты.

Этот рецепт был взят из новой книжки Richard Bertinet  —  «Cooking». На диске, который прилагается к оригинальной версии книги, Ричард готовит именно этот пирог. Он виртуозно управляется с яблоками, и собственно, именно этому навыку хочет обучить своих читателей. Для французского яблочного пирога яблоки нужно брать достаточно твердые, чтобы во время выпечки они не превратились в пюре.

Но сначала нужно подготовить тесто. Если вам по каким-либо причинам претит использовать готовое покупное слоеное тесто, или же вы виртуозно слоите его сами, вашему пирогу это только пойдет на пользу. Тесто нужно раскатать толщиной около 5мм, и по блюдцу вырезать несколько кругов — ваших будущих пирогов. Заготовки нужно положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отступив где-то 5 мм от края теста, ножом сделайте надрез по всей окружности, не прорезая тесто до конца. Это даст краям пирога очень живописно подняться во время выпечки. Серединку же нужно наколоть вилкой — чтобы не вздувалась лишний раз.

Теперь, возьмем яблочное пюре — или сделаем его заново, и намажем им кружки из теста. Сверху аккуратно выложим тонко нарезанные яблоки. Края нашего пирога смажем яйцом или молоком, и отправим в духовку, нагретую до 200С на 20-30 минут. Не поддавайтесь желанию вынуть пироги, как только покоричневеют края пирога — дайте яблокам тоже немного «подгореть». Это придаст им такой «деревенский» шарм.

Готовые, еще горячие пироги нужно смазать чем-нибудь блестящим. В оригинале для этого используют протертое и подогретое абрикосовое варенье. Но за неимением — можно попробовать мед — тоже подогретый.  Скажу по опыту, горячими французские яблочные пироги поедаются куда как веселее… Попробуйте)

*****************************************************
 

ЯБЛОЧНАЯ НЕДЕЛЯ     
La Patissiere  

La Vanguardia (Испания): десять ошибок, из-за которых яблочный пирог получается сухим | Общество | ИноСМИ

Яблоки доступны круглый год, однако осень принято считать сезоном этого фрукта — важного элемента нашей культуры, начиная с истории Евы в райском саду и яблока раздора, с которого началась Троянская война, и заканчивая Вильгельмом Теллем и Исааком Ньютоном. Яблоня — одно из самых распространенных фруктовых деревьев в мире.

Из яблок можно приготовить один из самых простых и питательных пирогов, а из-за большой популярности существует столько же вариантов рецепта, сколько разновидностей и самого фрукта. Родина яблока — Ближний Восток. Об этом фрукте знали и древние греки, однако из Средиземноморья в остальную Европу яблоки распространили римляне.

Мы попросили известного кондитера Эухени Муньоса (Eugeni Muñoz) рассказать десять ошибок, которые мы совершаем в процессе приготовления вкусного яблочного пирога, будь то на основе из песочного или слоеного теста, и даже бисквита. Такой пирог — идеальный вариант десерта или перекуса, для приготовления которого используют питательный фрукт, очаровавший саму Белоснежку. Конечно, мы подаем яблоко с заварным кремом, а не ядом. 

1. Выбираем перезрелые яблоки 

Главное в этом пироге — яблоки, поэтому мы должны выбрать правильные. Нужно выбирать качественные, не очень спелые, чтобы они не были слишком мягкими, и не очень зеленые. «Выбираем фрукты слегка коричневатые, чтобы они хорошо получились и не стали мягкими», — объясняет Эухени Муньос, шеф-кондитер в третьем поколении кондитерской «Муньос» в Сан-Висенс-дельс-Орсе (Барселона), где сладкие эксперименты с легкостью уживаются с традициями. 

Существует много разновидностей этого фрукта, которые отличаются по цвету и вкусу. Опытный шеф-кондитер предпочитает использовать яблоки сорта Ренет, которые, как правило, большие зеленые кисло-сладкие и приплюснутые с грубоватой кожицей, а также плотной и твердой мякотью. Яблоки этого сорта, которые продаются на рынках с сентября по март, часто используют для приготовления десертов. Для пирога на четырех человек нам понадобятся четыре яблока: два — для начинки из варенья и два — для украшения пирога.

2. Слишком много перемешиваем и не готовим песочное тесто 

Для основы этого яблочного пирога мы выбрали песочное тесто, известное как сабле. «Это классическое тесто идеально для приготовления пирога вместе с детьми в праздничный день», — отмечает шеф-кондитер.

Нам понадобятся только сливочное масло (250 г), мука из мягких сортов пшеницы (500 г), сахарная пудра (140 г) и одно яйцо. Наша основная ошибка заключается в том, что мы слишком долго перемешиваем тесто, а «надо немного, то есть слегка перемешать, чтобы получилась однородная масса». Мы, долго перемешивая массу, «формируем глютеновые сети, в результате чего она становится твердой, а у нас не получается хорошо растянуть тесто».

«Не рекомендуется перемешивать тесто миксером, потому что оно твердое и можно сломать электроприбор»

Шеф-кондитер Эухени Муньос 

Кроме того, не рекомендуется перемешивать тесто миксером, «потому что оно твердое и можно сломать электроприбор, лучше кондитерской лопаткой или руками. Этот процесс нравится детям, они могут замесить тесто за три минуты», — рассказывает Эухени Муньос. Из массы формируем основу для пирога с бортиками. «Важно предварительно запечь ее в духовке, поставив на решетку посередине, на низкой температуре (60 градусов) в течение примерно 20 минут. Если мы сразу поставим уже собранный пирог в духовку, то на приготовление уйдет гораздо больше времени, и он может не пропечься».

3. Неправильно режем яблоки 

Для украшения пирога понадобятся два яблока, которые нужно почистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Так наш пирог получится красивее. «Ломтики должны быть тонкими, не слишком толстыми для того, чтобы они быстро приготовились. Если пирог будет долго стоять в духовке, он может получиться сухим», — считает шеф-кондитер. Как объясняет в книге «Еда и кулинария: наука и знания кухни» (On Food and Cooking: Science and Lore of the Kitchen) Гарольд МакГи (Harold McGee), характерный аромат жареного яблока в основном обусловлен наличием «каротиноидного пигмента с цветочным ароматом, то есть дамасценоном».

Еще два яблока, которые понадобятся для начинки, «лучше нарезать не слишком маленькими кубиками», — советует шеф-кондитер. Эухени Муньос активно занимается продвижением Международной кондитерской выставки в Сан-Висенс-дельс-Орсе, которая в январе этого года еще до начала пандемии коронавируса прошла в третий раз. 

4. Добавляем воду в процессе приготовления начинки 

Вкус получится более насыщенным, если добавить немного мягкого яблочного варенья или пюре. Если же мы хотим смешать вкусы, то можно добавить, например, абрикосовое или персиковое варенье и пюре, однако нужно четко осознавать, что подойдет не всё. «Погубит блюдо клубничное варенье, потому что у него очень яркий вкус, который испортит вкус самих яблок. Не стоит добавлять в пирог и лимон, хоть нам кажется, что кислинка сделает вкус ярче», — предупреждает Эухени Муньос. Шеф-повар советует не увлекаться игрой с разными вкусами, а выбрать варенье для пирога из того же фрукта: «Мне нравится получать чистый аромат, чистый вкус без примеси. У самого яблока очень яркий вкус, а варенье усиливает его аромат». 

Начинка пирога 

Можно добавить абрикосовое или персиковое варенье, однако лучше подойдет варенье из того же фрукта, что и пирог.

Шеф-кондитер готовит довольно жидкое варенье, по консистенции напоминающее пюре. В книге Гарольд МакГи утверждает, что из яблок можно приготовить вкусные варенье, желе и пюре, потому что «консистенция получается густой, как и нужно». 

Эухени Муньос добавляет в яблоки 60 г сахара и варит смесь на огне 10 — 15 минут. Шеф-кондитер не добавляет воду, потому что «это не сироп. Нужно, чтобы часть воды испарилась и смесь закипела». Можно добавить немного ванили или корицы, так как «эти ароматы отлично сочетаются с яблоком», — отмечает Эухени Муньос. После он измельчает яблоки в блендере и откладывает полученное варенье в сторону. 

5. Кипятим заварной крем 

«В процессе приготовления заварного крема наша самая распространенная ошибка — переваривание», — объясняет шеф-кондитер. Смесь из молока, сахара, желтка и кукурузного крахмала нужно довести до температуры 82 — 85 градусов, «чтобы яйцо свернулось, а крахмал выполнил роль загустителя. Если мы переварим, то крем не получится». С огня нужно снимать, «как только крем начнет пузыриться».

Кроме того, важно не использовать дрожжи для выпечки хлеба и мучных изделий, потому что не должно получиться воздушное тесто. «Крахмала достаточно для того, чтобы крем загустел», — поясняет Эухени Муньос.

6. Неправильно собираем пирог 

После трех этапов, то есть мы предварительно приготовили основу из песочного теста, варенье и заварной крем, а также нарезали яблоки для украшения, настало время собирать пирог.

Песочное тесто выкладываем в форму для запекания с бортиками и смазываем вареньем. Так выглядит основа нашего пирога. На четыре порции Эухени Муньос советует использовать круглую форму, «так как она более рациональна», диаметром около 16 см. «Не нужно смазывать форму маслом, потому что в духовке бортики из песочного теста будут крошиться и опадут».

Затем выкладываем заварной крем и тонко нарезанные яблоки. Всё получается красиво и просто. 

7. Долго выпекаем в духовке 

Основу из песочного теста мы выпекли заранее, поэтому не стоит долго выпекать пирог. «Если мы слишком сильно разогреем духовку, то пирог может сгореть», — объясняет шеф-кондитер и ставит пирог на верхний противень, «потому что низ выпекать не нужно».

Варенье или заварной крем выпекать не нужно, поэтому «мы ждем, чтобы яблоки сверху стали золотистого цвета». 

Шеф-кондитер Эухени Муньос

Эухени Муньос выпекает яблочный пирог 20 — 25 минут при 210 градусах и старается, чтобы больше всего пропекся верх. 

Подрумяненные яблоки приобретают матовый оттенок, поэтому если слегка смазать пирог сиропом или оставшейся яблочной начинкой, то появится аппетитный блеск. Яблочный пирог считается одним из самых питательных и богатых витаминами блюд, которые можно приготовить осенью или зимой. 

8. Неправильно храним 

И хотя считается, что вкус горячего пирога ярче, шеф-кондитер советует дать ему остыть перед подачей. «Вы больше насладитесь пирогом, когда все вкусы на своих местах», — отмечает Эухени Муньос.

Если мы не доели и хотим сохранить пирог на следующий день, то не время расслабляться. «Несмотря на то, что яйцо готовится при температуре 80 градусов, необходимо в любом случае избегать риска бактериального заражения и хранить пирог в закрытом контейнере в холодильнике. Важно, чтобы пирог остался влажным», — подчеркивает шеф-кондитер.

«Не нужно смазывать форму маслом, потому что в духовке бортики из песочного теста будут крошиться и опадут»

Шеф-кондитер Эухени Муньос

Можно ли замораживать пирог? «Заварной крем нельзя замораживать, потому что при размораживании он выделяет воду и получается комочками», — отмечает Эухени Муньос.

9. При приготовлении бисквитной основы не соблюдаем баланс ингредиентов 

Мы рассказывали о том, как приготовить традиционный яблочный пирог, однако существуют и более простые рецепты. Самый распространенный вариант — бисквитный пирог с яблоком. «Такой пирог готовится так же, как и обычный бисквит, однако нужно внимательно следить за количеством ингредиентов, особенно муки, потому что при добавлении такого довольно влажного фрукта, как яблоко, теряется баланс ингредиентов, и пирог может получиться не очень вкусным», — считает шеф-кондитер. 

Кроме того, нужно помнить, что, в отличие от пирога, бисквит получается воздушным и мягким, поэтому нужно добавить разрыхлитель.

По рецепту бисквитного пирога Евы Аргиньяно (Eva Arguiñano) (hogarmania.com) нам понадобятся два яблока, мука (180 г), два яйца, коричневый сахар (100 г), молоко (175 мл) и половина пакетика разрыхлителя. Затем добавляем смесь в смазанную маслом форму, присыпанную мукой. Сверху выкладываем два нарезанных ломтиками яблока и запекаем пирог 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

10. Храним слоеное тесто в тепле

Если хотим приготовить яблочный пирог из слоеного теста, то можно приготовить тесто дома или купить готовое, однако в любом случае его нужно хранить в холодном месте до момента приготовления этого десерта, который особенно подходит для перекуса. «Если тесто теплое, оно может развалиться», — объясняет Эухени Муньос. Такой яблочный пирог продается в кондитерской «Муньос».

После того, как мы выложили слоеное тесто в форму, можно проколоть его вилкой, чтобы тесто не слишком поднималось во время приготовления. «Однако, если не проколем, ничего страшного, потому что с заварным кремом и яблоками сверху тесто вряд ли поднимется, и пирог получится отличным», — отмечает шеф-кондитер.

Этот рецепт яблочного пирога очень прост. На основу из слоеного теста выкладываем нарезанные яблоки, добавляем заварной крем и посыпаем сахаром. Выпекаем пирог 25 — 30 минут при температуре 190 градусов.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Рецепт яблочного пирога Granny Smith

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот яблочный пирог Гренни Смит — именно то, что вы представляете, когда слышите слова «яблочный пирог». Корочка маслянистая с хрустящей сахарной начинкой, а начинка — сладко-терпкие, сочные яблоки.

Яблоки Гренни Смит отлично подходят для пирогов, потому что они хорошо держат форму во время выпечки, их легко найти в продуктовых магазинах, а начинка придает безошибочно терпкий сладкий вкус.Фактически, приготовление пирогов может быть лучшим применением для бабушки Смит. Если вы не можете найти ярко-зеленое яблоко или предпочитаете более сладкую начинку, поищите такие сорта яблок, как Gala, Pink Lady или Honeycrisp.

Подавайте кусочки теплого или охлажденного пирога с ванильным или коричным мороженым или взбитыми сливками.

Используйте каждый кусочек фруктов в этом яблочном пироге с кожурой до ножки

Некоторые люди от природы одарены совмещением науки и искусства в выпечке. Остальные трудятся в кондитерских школах.К какой бы категории вы ни относились, ваша последняя книга о продвинутых проектах — это «Искусный пекарь», написанная стамбульским разработчиком рецептов и блоггером Дженком Сёнмезсой. Независимо от того, в каком случае требуется ваш опыт, в этой книге есть рецепт, например, этот яблочный пирог, очищающий от кожуры до стебля, который сокращает количество отходов.

Обнаружив желирующую способность яблочного пектина, я понял, что мне нужно пересмотреть свой рецепт яблочного пирога. Я закопал рецепт в кучу «может быть» задолго до того, как начал работать над своей книгой. Пришло время его отполировать.

Я всегда представлял себе ломтики яблока с пятнами корицы, подвешенные в густом липком соусе под золотисто-коричневой скорлупой, которая разбивается с каждым укусом. Лучшее, чего я добился, — это плавать фрукты в луже соуса, оставляя нижнюю корочку сырой. Я надеялся, что пектиновый бульон, который я приготовлю из яблочной кожуры и сердцевины, загустит соус для пирога моей мечты.

Я испек то, что задумал, с нетерпением дождался, пока пирог остынет, нарезал кусочек и был разочарован.Было улучшение, но пломба все равно оказалась не такой густой, как я надеялся. Я возвращал рецепт в стопку «может быть», пока не подумал о другом ингредиенте: салеп .

Салеп — это порошок, изготовленный из сушеных клубней наземных орхидей, произрастающих в некоторых частях Анатолии. Растение содержит питательный полисахарид (сложный углевод) под названием глюкоманнан, который придает турецкому мороженому шелковистую и эластичную текстуру. Салеп также относится к зимнему напитку в Турции, сделанному из молока и сахара, сгущенному порошком салепа и покрытому корицей.Чтобы отличить его от напитка, ингредиент обозначается как saf («чистый») салеп.

Чистый салеп превратил мой яблочный бульон в шелковистый, тягучий соус и сделал его достаточно густым, чтобы отдельные слои кусочков яблока были плотно прижаты друг к другу.

К сожалению, орхидеи, из которых сделан салеп, находятся под угрозой исчезновения, и экспорт чистого салепа является незаконным, поэтому ваши шансы найти его невелики. К счастью, моя дорогая подруга Рэйчел Боллер, которая проверила почти все рецепты в этой книге, добилась большого успеха, заменив клейкую рисовую муку.

Если вам интересно узнать о салепе и вы когда-нибудь окажетесь в Стамбуле, поищите его на Базаре специй. Это дорого, поэтому обязательно покупайте его в надежном источнике, например, в Укузкуларе Бахарат на Базаре специй. Держитесь подальше от упакованных растворимых смесей салепа (обычно с фотографией дымящейся чашки на передней панели) — они содержат наименьшее количество чистого салепа, необходимое для указания его на этикетке, и содержат крахмалы и загустители.

Хранение: Пирог лучше всего в день его приготовления, но его можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 4 дней.Перед подачей разогрейте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F (175 ° C), пока не прогреется, 15–20 минут.

Перепечатано с разрешения The Artful Baker

Рецепт идеального яблочного пирога

Заметки от шеф-повара

Нет никого, кто не любит хороший кусок классического яблочного пирога. Отличное приготовление яблочного пирога — это разница между хорошим пекарем и отличным пекарем. этот пирог поможет вам оставаться великолепным.

Рекомендации по технике: Не смешивайте слишком много сливочного масла с мукой для образования корочки.Выпекайте пирог на противне, чтобы соки могли пузыриться, и он не упал на дно духовки.

Вариант обмена: Вместо несоленого сливочного масла можно использовать растительный жир и веганское масло.

Приготовление

Для корочки:

Налейте 3/4 стакана воды в мерный стакан, наполненный кубиками льда. Отложите в сторону.

Положите кубики масла на противень, застеленный пергаментом, и поместите его в морозильную камеру, чтобы быстро охладить, примерно на 15 минут.

В большой миске взбейте муку, сахар и соль.

Когда масло остынет, добавьте масло в мучную смесь. С помощью кондитерской, вилки или кухонного комбайна нарежьте масло в муке до тех пор, пока масло не станет частью муки, но все еще будут видны кубики масла размером от горошины до кусочков масла размером 1/2 дюйма. Это даст нам шарики масла по всей корочке. Во время запекания масло растает в муке, и пар масла разделит корку на несколько слоев, в результате чего получится чешуйчатая корочка.

Отмерьте 1/2 стакана воды. Налейте яблочный уксус в воду, а затем добавьте его в смесь муки и масла. Руками аккуратно влейте воду в мучную смесь, пока тесто не станет однородным. Если тесто все еще очень рассыпчатое и сухое, добавляйте по столовой ложке воды за раз, пока тесто не станет однородным.

Раскатайте тесто из чаши на столешницу, слегка посыпанную мукой. Аккуратно замесите тесто в шар. Не переусердствуйте с тестом, иначе вы можете активировать глютен.Слишком много воды или чрезмерная обработка теста могут означать, что тесто для пирога сжимается, пока вы его раскатываете, и не сохранит свою форму.

Когда тесто сформируется в шар, возьмите его, разделите на две равные части и руками сформируйте из каждой половинки диск. Оберните каждый диск полиэтиленом и поместите в холодильник для охлаждения и позвольте маслу в тесте укрепиться примерно на 1-2 часа.

Пока тесто остывает, заполните большую форму для выпечки кубиками льда. Поставьте форму для выпечки на столешницу, чтобы охладить рабочую зону.(Это особенно полезно делать в жаркий летний день.) Охлаждение столешницы предотвратит таяние масла в корке пирога, пока вы раскатываете тесто.

Когда тесто остынет, достаньте его из холодильника и выбросьте полиэтиленовую пленку.

Снимите противень или форму, заполненную кубиками льда, и выбросьте их. Промокните столешницу насухо, слегка посыпьте поверхность мукой, поместите диск для корки на столешницу и слегка посыпьте поверхность корочки.

При скатывании корочки пирога начинайте катиться от центра диска корочки и откатывайтесь от тела.С каждым рулетом слегка переворачивайте корочку, чтобы получилась круглая форма. Переворачивание корки во время раскатки также гарантирует, что корочка не прилипнет к столешнице. Если какая-либо часть корочки порвется по внешним краям, пока вы ее раскатываете, просто слейте ее вместе кончиками пальцев.

После того, как корочка раскатана до желаемого диаметра, раскатайте корочку на скалке, перенесите ее в емкость для выпечки и раскатайте ее по емкости для выпечки. Накройте второй свернутый диск кухонным полотенцем, пока будете готовить начинку для пирога.

Для начинки:

Разогрейте духовку до 350 F.

Поставьте большую кастрюлю на конфорку, установленную на средний огонь. Вылейте масло в кастрюлю. После того, как яблоки растают, поместите дольки в кастрюлю и перемешайте.

В отдельной миске взбейте сахар, специи и муку. Вылейте мучную смесь в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть яблоки. Когда яблоки полностью покроются, добавьте лимонный сок и перемешайте. Постоянно помешивайте смесь, пока яблоки не станут мягкими и не начнут слегка карамелизироваться.Добавьте еще столовую ложку лимонного сока, если сахар начнет приставать к кастрюле.

Когда яблоки станут мягкими и смесь загустеет, снимите кастрюлю с огня примерно на 15-20 минут. Дать начинке полностью остыть.

Для сборки:

Вылейте яблоки в оболочку для пирога. Поместите второй диск с корочкой поверх пирога и защипните края корочек. Раскатайте нависшую корочку и придавите ее. Взбейте яйцо с водой или молоком, чтобы сделать его промывку.С помощью кондитерской кисти смажьте яичную смесь поверх корочки.

Поставить в духовку и выпекать 45–50 минут или до золотистого цвета.

Приправы для домашнего яблочного пирога | Моя пекарская зависимость

В этой простой домашней пряности для яблочного пирога собраны такие специи, как корица, имбирь, мускатный орех и кардамон. Эту теплую и успокаивающую смесь специй можно использовать не только для яблочного пирога!

Я знаю, что многие из нас приравнивают падение к тыквенной специи.От латте и чипсов из сладкого картофеля до домашних ароматов, кажется, что в наши дни все имеет оттенки тыквенных специй.

И я первый, кто сказал, что принесет его на . Если это не что-то немного странное, например хумус с тыквенными специями, тогда это будет трудный пас.

Несмотря на то, что я полностью готовлюсь к приготовлению специй для тыквенного пирога, я уже много лет очень люблю эту домашнюю приправу для яблочного пирога.

Это восхитительно праздничная смесь специй, которая идеально подходит для любой осенней выпечки.Это также замечательно в качестве начинки для утренней овсянки, пенистого латте или смешивания с сахаром для приготовления идеальных тостов с корицей!

ЧТО В ПРЯМОЙ ЯБЛОЧНОМ ПИРОГЕ?

Я в значительной степени самопровозглашенный хранитель специй, поэтому Penzey’s счастлив почти так же, как и Nordstrom. Серьезно, это довольно близко.

Итак, всякий раз, когда я натыкаюсь на рецепт, требующий особой смеси специй, моя первая мысль — есть ли у меня то, что мне нужно, чтобы приготовить его самому.

Ответ на это почти всегда — да.От пряностей для тыквенного пирога и смеси специй до домашней приправы для тако — за эти годы я приготовил множество собственных смесей специй.

Как только воздух становится хрустящим и листья начинают поворачиваться, я перехожу в режим серьезной осенней выпечки и часто сталкиваюсь с рецептами, которые требуют «приправы для яблочного пирога».

Но что такое на самом деле специя для яблочного пирога?

Большинство этих смесей включает корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец и кардамон. Вот что я здесь использовал!

Создавая собственные смеси специй, вы можете изменять количество и настраивать смесь по своему вкусу.

Любите кардамон? Добавьте еще немного. Я обещаю — вы действительно не можете все испортить!

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Мне нравится добавлять эту смесь в яблочный пирог (конечно) или даже в батончики для яблочного пирога, но она также отлично подходит для любого десерта или завтрака, которым вы хотите добавить немного тепла и глубины.

Подумайте о яблочном пюре, овсянке, яблочных маффинах, яблочных блинах и многом другом!

Мне нравится хранить свои смеси специй в банках Weck или маленьких каменных банках, но на самом деле подойдет любая баночка или бутылка.Вы даже можете мыть, сушить и повторно использовать старые банки для специй, что делает это еще более экономичным!

Если вы изобретательны, я думаю, что из этой домашней смеси можно сделать прекрасный подарок на осень с помощью симпатичного ярлыка и небольшого шпагата. Добавьте смесь специй в корзину со свежесобранными яблоками, и вы получите отличный праздничный подарок для соседей, коллег, друзей и семьи.

Состав

• 4 столовые ложки молотой корицы
• 1 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 1/2 чайной ложки молотого кардамона

Инструкции

1. Смешайте специи в небольшой миске, хорошо перемешайте.Хранить в небольшой банке или контейнере для специй.

Банкноты

• Эти измерения не обязательно должны быть точными. Если вы предпочитаете больше одной специи или меньше другой, не стесняйтесь приспосабливаться к своему вкусу.
• Если вы используете только что натертый мускатный орех, вам нужно немного уменьшить его количество, так как он, как правило, немного крепче, чем измельченный мускатный орех в банках.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Яблочных пирогов по индивидуальному заказу | Cutefetti

Готовы ли вы упасть? Одним из лучших занятий осенью является сбор яблок.Я рада поделиться забавным и простым рецептом приготовления отдельных яблочных пирогов прямо в форме для кексов. У меня уже текут слюнки.

Яблочные пироги — идеальная закуска в любое время дня. У этих отдельных яблочных пирогов слоеная корочка и богатая начинка, они восхитительны!

ОТДЕЛЬНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОГИ В ОЛОВЕ ДЛЯ МАФФИНОВ

У вас никогда не будет лучшего мини-пирога, чем эти. Каждое отдельное яблоко аккуратно кладется на тесто, чтобы его можно было сложить и превратить в идеальные круги, прежде чем выпекать до идеального состояния!

Они определенно стоят каждой секунды ожидания, ведь их аромат наполняет ваш дом.Давайте пройдемся по ингредиентам и припасам, необходимым для его изготовления, а затем сразу перейдем к нему.

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ЯБЛОЧНЫХ ПИРОГОВ

Готовы испечь восхитительные пироги, которые можно держать в руке? Давайте рассмотрим ингредиенты, из которых был приготовлен этот веселый рецепт осени.

• Яблоки — мы выбрали смесь хэд-крисп и яблок Грэнни Смит. Яблоки Honeycrisp имеют приятный сладкий вкус и не становятся мягкими при запекании в духовке. Яблоки Гренни Смит очень терпкие, и мы любим смешивать сладкое и терпкое яблоко для начинки для яблочного пирога! Какое бы яблоко вы ни использовали, вам понадобится около двух чашек яблок, нарезанных кубиками на-½ дюйма.В нашем случае это были два больших яблока.
• Коричневый сахар — идеальный выбор, чтобы придать вашим пирогам теплую пряную атмосферу.

• Сахарный песок — необходим для превращения наших яблок в аппетитное лакомство.
• Корица — невозможно приготовить яблочный пирог без этой теплой классики.
• Мускатный орех — еще один идеальный выбор для рецептов с яблоками.
• Пирог с корочкой — Чтобы упростить задачу, мы использовали купленные в магазине листы теста Pillsbury, но вы можете использовать домашнее тесто!
• Мытье яиц: 1 взбитое яйцо + 1 столовая ложка воды.Очень просто.
• Сахар Turbinado

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ПОСТАВКИ ЯБЛОЧНЫХ ПИРОГОВ

Теперь пришло время собрать все инструменты и материалы, необходимые для приготовления этого рецепта мини-яблочного пирога. Скорее всего, у вас уже есть эти предметы под рукой.

• Чаша для смешивания и инструменты для смешивания
• Круглая форма для печенья 3,5 дюйма
• Рекомендуется: резак для пиццы ИЛИ нож
• Кисть для выпечки
• Стандартный противень для выпечки с 12 полостями

КАК ЗАГОТОВИТЬ ОТДЕЛЬНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОГИ В ФОРМЕ ДЛЯ МАФФА

Яблоки и пироги — классическое сочетание, которое никогда не выходит из моды.Добавляю это к моему огромному списку рецептов, которые можно приготовить в форме для маффинов помимо маффинов.

Вот как приготовить яблочные пироги в форме мини-кексов для тех, кто хочет чего-то более портативного, чем просто большой традиционный фруктовый пирог!

Пока ваша духовка нагревается, пора взять среднюю миску для смешивания, добавить нарезанные яблоки, сахар и ванильный экстракт и перемешать, пока все не будет равномерно покрыто.

Затем разверните противни для пирога и с помощью формочки для печенья сделайте 12 кругов теста.Оставьте обрезки, из которых сделаете решетку.

После этого вдавите каждый кружок в полость для кексов. Смажьте нижнюю часть каждой яичной жидкостью.

Затем скатайте обрезки в шар и раскатайте скалкой. С помощью ножа для пиццы нарежьте полоски толщиной ½ дюйма для решетчатых верхушек мини-пирогов. Сплетите их поверх каждого пирога.

Смажьте решетчатые корки яичной жидкостью и посыпьте сверху сахаром турбинадо, если хотите для красивого вида. Вы должны услышать, как начинка потрескивает и пузырится, когда вынимаете пироги из духовки.

Дайте пирогам остыть на сковороде в течение 10 минут, прежде чем пытаться вынуть их.

Вуаля! Пришло время служить и наслаждаться.

У них потрясающе теплый вкус.

ЛЕГКИЕ ДЕСЕРТНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ПАДЕНИЯ

Easy Dessert Ideas — водопады не обязательно должны быть сложными, они также могут быть сладкими!

Вот несколько отличных идей осеннего десерта для вас и вашей семьи, которыми можно насладиться в этом сезоне.

Состав

• 1 большое хрустящее яблоко, нарезанное примерно на кусочки размером ¼ — ½ дюйма
• 1 большое яблоко гренни смит, нарезанное примерно до кусочков размером ¼ — ½ дюйма
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка сахарного песка
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ чайной ложки корицы
• щепотка мускатного ореха
• 2 листа корочки для пирогов, размороженных в соответствии с инструкцией на коробку
• 1 яйцо + 1 столовая ложка воды, взбитые венчиком
• сахар турбинадо для начинки (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ℉.
2. Добавьте нарезанные яблоки, сахар, специи и ванильный экстракт в миску среднего размера и перемешайте, пока яблоки не будут равномерно покрыты специями и сахаром.
3. Разверните листы корок для пирога. Используя круглую форму для печенья 3,5 дюйма, нарежьте 12 кружков. Оставьте обрезки теста для построения решетчатой ​​корочки.
4. Вдавите каждый кружок в полости форм для кексов. Они должны просто соответствовать каждой банке. Слегка смажьте дно корок для пирога яичной жидкостью.
5. Скатайте обрезки теста в шар, а затем раскатайте в плоский лист. Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать полоски толщиной ½, чтобы получилась решетчатая корочка для мини-пирогов. Отрежьте полоски соответствующей длины и аккуратно прижмите край полоски вниз, чтобы закрепить.
6. Смажьте решетчатую корку яичной жидкостью и при желании посыпьте сверху сахаром турбинадо.
7. Выпекайте 20 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Вы должны услышать, как начинка потрескивает и пузырится, когда вынимаете пироги из духовки.Дайте пирогам постоять на сковороде 10 минут из духовки. *

Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Банкноты

Рецепт специй для яблочного пирога — Любовь и лимоны

Зачем покупать специю для яблочного пирога в банке, если у вас есть все ингредиенты, чтобы приготовить ее дома? Эта уютная осенняя смесь специй восхитительна для чипсов, пирогов и многого другого.

На прошлой неделе я смешал большую партию этой специи для яблочного пирога, чтобы приготовить рецепт запеченного яблока. Я специально сделал больше, чем нужно, полагая, что это будет удобно иметь под рукой всю осень, но когда я закончил, я подумал, не ошибся ли я. Я съел… немного приправы для яблочного пирога. Я бы когда-нибудь его использовал?

Как оказалось, у меня не было причин для беспокойства, потому что эта приправа для яблочного пирога очень вкусная, так много всего . Вы можете использовать его в пирогах, да, но также и в чипсах, кофе, овсянке и многом другом.Я даже люблю посыпать им яблочные дольки на закуску! Если вы так же сильно любите теплые, уютные осенние ароматы, как и я, вам понадобится эта приправа для яблочного пирога в вашей кладовой в этом сезоне.

Рецепт специй для яблочного пирога

Домашняя приправа для яблочного пирога может показаться необычной, но не волнуйтесь — ее невероятно просто приготовить. Если бы мне пришлось угадывать, я бы сказал, что у вас уже есть все ингредиенты в кладовой! Вам понадобится всего 4 молотых специи:

• Корица,
• имбирь,
• мускатный орех,
• и кардамон.

Я предпочитаю молотую корицу и легкую — мускатный орех и кардамон, так как эти специи имеют более насыщенный вкус. Вам нужно всего лишь небольшое количество, чтобы добавить глубины смеси яблочных специй.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как использовать специи для яблочного пирога

Смешайте молотую корицу, молотый мускатный орех, имбирь и кардамон и храните смесь специй в герметичном контейнере до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.Это не испортится, но молотые специи со временем теряют свою силу. По этой причине я рекомендую закончить смесь специй в течение одного сезона.

К счастью, сделать это несложно. Есть так много способов его использовать! Вот несколько моих любимых:

Как вы любите использовать эту домашнюю смесь специй? Дай мне знать в комментариях!

More Fall Essentials

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить одно из следующих осенних ингредиентов:

Приправа для яблочного пирога

на 8 порций

• 1/4 стакана корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки кардамона

• В небольшой миске смешайте корицу, имбирь, мускатный орех и кардамон.

• Используйте в рецептах, предложенных в сообщении в блоге выше.

Super EASY Instant Pot Apple Pie Начинка

Поделиться — это забота!

Начинка для яблочного пирога быстрого приготовления была невероятным угощением на этой неделе.Я поделюсь , как приготовить начинку для яблочного пирога в Instant Pot! Это очень простой рецепт начинки для яблочного пирога, который вы можете приготовить и наслаждаться.

Используйте для начинки для яблочного пирога или рассмотрите возможность добавления в полдник мороженого или взбитых сливок. Это так просто, дает вам все вкусы осени и многое другое. Попробуйте мой чизкейк в банке с начинкой из яблочного пирога.

Если вы когда-нибудь пробовали домашнюю яблочную начинку, то наверняка знаете, что ее вкус отличается от консервов, купленных в магазине.У него более свежий и чистый вкус. Этот рецепт дает вам это с теплыми специями, такими как корица и мускатный орех.

Ищем другие рецепты осени

Зачем готовить домашний пирог?

Easy — Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что вам понравится теплый пряный вкус этой начинки для яблочного пирога. Это отличный способ полностью контролировать ингредиенты, которые вы используете в рецепте.

Используйте свежие яблоки — Если вы идете в яблоневый сад или владеете несколькими яблонями, это отличный способ использовать яблоки после урожая.

Универсальное применение — Используйте для заливки при выпечке пирога, приготовления ручных пирогов, сочетания с мороженым на десерт, овсяных хлопьев и многого другого. Возможности этого рецепта безграничны.

Необходимые ингредиенты

Яблоки — Вы можете использовать любые яблоки для выпечки. Вы даже можете сделать смесь, скажем, бабушки Смит и Галы. Это добавит разнообразия рецепту начинки для пирога.

Коричневый сахар — Коричневый сахар придает начинки пирога приятной насыщенности.

Специи — Я использовал корицу и мускатный орех для этой начинки. Если хотите, можете заменить его на специю для яблочного пирога.

Кукурузный крахмал и вода — Кукурузный крахмал и вода будут загустителями для начинки для пирогов.

Соль — Усиливает вкус яблок и специй.

Какие яблоки лучше всего использовать для начинки домашнего яблочного пирога

Я люблю использовать разнообразие. Я тянусь за яблоками «Бабушка Смит» и «Ханикрисп».Эта смесь придает начинке глубину и аромат. У вас есть сладость от Honeycrisp и запах от Granny Smith, они действительно хорошо дополняют друг друга.

• Яблоки Грэнни Смит | Эти яблоки отлично подходят для приготовления пирогов и начинки. Они придадут вам более терпкий вкус с легкой сладостью.
• Джонатон Эпплз | Еще одно терпкое яблоко с легкой сладостью. Это выносливое яблоко хорошо выдержит приготовление.
• Ханикрисп | Более сладкое, сочное и твердое яблоко.Это отличный вариант для использования отдельно или в сочетании с другими сортами яблок.
• Fuji | Очень популярный сорт для выпечки пирогов. Сладкое яблоко, которое придаст вашей начинке приятную легкую сладость.
• Braeburn | Придает пирог сладко-терпкий вкус. Очень известное яблоко для приготовления пирогов, которое вам действительно понравится.

Есть так много других прекрасных сортов яблок. Просто убедитесь, что это более твердое яблоко, которое выдержит приготовление и сломается.

Хранилище

Охлаждение: Эта начинка для пирога продержится в холодильнике 3-4 дня при хранении в герметичном контейнере. Вам нужно будет руководствоваться здравым смыслом с точки зрения качества и тогда, когда вы почувствуете, что вам нужно выбросить его, если вы не едите его достаточно быстро.

Freeze : Вы можете поместить в герметичный контейнер или герметичный пакет для заморозки и хранить в морозильной камере до двух-трех месяцев. На ночь перед использованием разморозьте в холодильнике.Это отличная начинка для яблочного пирога, которую можно заморозить на потом.

Как сделать начинку для яблочного пирога сгущать

Вы удалите 1/2 стакана жидкости из приготовленных яблок и смешайте с кукурузным крахмалом. После того, как он смешается, добавьте остальную начинку, и она начнет загустевать. Начинка загустеет через минуту-две.

Часто задаваемые вопросы

У вас будет 1 минута с быстрым выпуском.Это даст вам более разбитое наполнение. Если вы хотите, чтобы он был гуще, сделайте время готовки 0 минут с быстрым выпуском. Оба метода отлично работают, и все дело в текстуре, которую вы предпочитаете.

Яблоки нужно очистить от кожуры для приготовления начинки для пирогов. Вы обнаружите, что кожица придаст смеси очень жевательную консистенцию.

Убедитесь, что яблоки нарезаны равномерно. Теперь для приготовления под давлением вам нужно иметь более крупные ломтики яблок, иначе смесь станет слишком мягкой.

Способы использования начинки для яблочного пирога

Состав

• 5 чашек очищенных и нарезанных яблок
• 1 стакан коричневого сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 ½ стакана воды
• ¼ чашки кукурузного крахмала

Инструкции

1. Сначала очистите яблоки и нарежьте их ломтиками.Нарежьте яблоки крупными ломтиками, иначе они станут мягкими.
2. Положите нарезанные кубиками яблоки, коричневый сахар, соль, корицу и мускатный орех в горшок быстрого приготовления. Влейте воду и аккуратно перемешайте.
3. Установите крышку скороварки и установите клапан на герметичность. Сделайте ручную готовку под высоким давлением в течение 1 минуты, а затем быстро отпустите. Или для более твердых яблок приготовьте 0 минут.
4. Сбросьте давление, когда время готовки истекло, а затем удалите 1/2 стакана жидкости. Добавьте кукурузный крахмал в жидкость.
5. Поверните кастрюлю быстрого приготовления, чтобы обжарить, влейте жидкость с кукурузным крахмалом и перемешивайте, пока смесь не загустеет.Это займет 1-2 минуты.
6. После загустения отключите функцию обжаривания и удалите начинку для яблочного пирога. Тогда используйте как хотите.

Банкноты

Более крепкое яблоко Время приготовления: Если вы хотите более толстое яблоко, приготовьте 0 минут с быстрым выпуском. Если вы хотите, чтобы яблоки были более измельченными, придерживайтесь 1 минуты приготовления.

Типы яблок : Используйте любое яблоко для выпечки, которое вам нравится. Вы обнаружите, что приготовление различных яблок или двух разных сортов добавит тонны аромата начинке для пирога.

Хранение: Начинку для пирогов нужно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Или вы можете заморозить начинку для пирога в подходящем контейнере, подходящем для морозильной камеры.

Способы использования: Начинку для пирогов можно использовать для выпечки пирогов, заправки овсяной каши, сочетания с йогуртом, посыпки мюсли. Сочетайте начинку для пирога с мороженым в качестве угощения. Помимо приготовления пирога, есть много способов насладиться этой начинкой для яблочного пирога.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Вы когда-нибудь делали начинку для яблочного пирога?