Не секрет, что мука является основным продуктом питания на любой кухне.И все же за долгие годы нашего брака он у меня редко был под рукой.

Как будто вам нужны дополнительные доказательства того, что вы должны иметь под рукой много муки (или, если вы это делаете), вот список того, что вы можете делать с универсальной мукой.

Посмотрите ниже, чтобы проверить эти пять забавных рецептов муки:

1. Натуральное безопасное тесто для лепки
2. Самодельная клеящая паста
3. Самодельная глина (сушка на воздухе или запекание)
4. Краска для пальца из муки DIY
5. Простое и безопасное тесто из облаков

Затем прокрутите вниз и найдите восемь вкусностей, которые можно приготовить из муки:

1. Тортилья из муки
2. Пирожное тесто
3. Крекеры Грэма
4. Блинчики из пахты с черникой
5. Смесь для блинов и вафель
6. Крендели мягкие
7. Лаваш
8. Домашнее печенье из пахты

Домашние рецепты из муки

Натуральное и безопасное тесто для лепки

Материалы

• 1 стакан муки
• 1/2 стакана соли
• 1 стакан воды, окрашенной овощами или фруктами
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки винного камня
• Необязательно: эфирное масло лимона, лайма или апельсина
• Дополнительно: используйте обычную воду и натуральные пищевые красители

Проезд

Смешайте муку, соль и винный камень в средней кастрюле.Медленно смешайте масло и воду (и пищевой краситель, если используете).

Готовьте на среднем или медленном огне, помешивая, пока тесто не затвердеет и не начнет стягиваться с стенок кастрюли. Это займет всего несколько минут.

Переверните на вощеную бумагу и дайте остыть. Месите пластичное тесто пару минут, пока оно не станет нужной консистенции.

Таким образом будет получаться одноцветное тесто за раз, повторяйте, чтобы сделать второе или более цветное тесто.

Материалы

• 1/2 стакана муки
• Холодная вода
• Кастрюля

Проезд

1. Добавьте холодную воду к муке, пока смесь не станет густой, как сливки.
2. Варить на медленном огне и перемешивать в кастрюле 5 минут.

Эта паста немного грязная и требует времени, чтобы высохнуть. Вы можете хранить его в стеклянной банке и позволить детям наносить его палочкой для мороженого или кистью.

Храните эту пасту в герметичном контейнере в холодильнике. Дайте клею нагреться до комнатной температуры, чтобы его можно было легко использовать.

Самодельная глина (сушка на воздухе или запекание)

Материалы:

• 2 стакана муки
• 1 чашка соли
• 1 стакан горячей воды
• 1 столовая ложка растительного масла

Направление:

Смешайте муку и соль в большой миске.Добавьте горячую воду и масло. Тщательно перемешайте.

Дайте остыть пять минут. Месите пять минут или до однородной массы.

Для сушки на воздухе: дайте продукту высохнуть не менее 24 часов. В зависимости от влажности и температуры это может занять больше времени.

Для запекания: Выпекать на фольге при температуре 250 градусов в течение 1–4 часов, в зависимости от размера изделия. Как только ваше творение станет крутым, его можно раскрасить.

Храните лишнюю глину в покрытом мукой герметичном контейнере в холодильнике.

Краска для пальцев из муки DIY

Материалы

Проезд

Налейте воду в большую миску. Медленно добавляйте муку, понемногу.

Когда все хорошо перемешано, разделите по маленьким мискам и добавьте желаемое количество пищевого красителя. Для использования на более плотной текстурированной бумаге.

Хранить краску в герметичном контейнере в холодильнике.

Простое и безопасное тесто из облаков

Материалы

Проезд

Добавьте необходимое количество гелевого пищевого красителя в растительное масло и втирайте в муку в большой миске до полного перемешивания.Хранить в герметичном контейнере.

Восемь вкусных рецептов муки

Конечно, мука наиболее полезна для приготовления пищи, и нет недостатка в вещах, которые можно приготовить и съесть вместе с мукой. Но есть варианты, которые однозначно вкусные.

1. Тортилья из муки
2. Пирожное тесто
   
3. Крекеры Грэма
4. Блинчики из пахты с черникой
5. Смесь для блинов и вафель
6. Крендели мягкие
7. Лаваш
8. Домашнее печенье из пахты

Наслаждайтесь! И если вам нравится то, что вы видите, подписывайтесь!

Поделитесь! Приколи это.Распечатайте это. Отправь это.

10 рецептов с мукой и временем для не пекарей

У многих из вас, читающих это, в шкафу лежит большое количество муки. Я начал подозревать, что это имело место, когда я в последний раз ходил за продуктами после того, как мэр Нью-Йорка Билл де Блазио намекнул, что город может стать объектом приказа о предоставлении убежища на месте из-за пандемии коронавируса. Мне нужно было запастись не только для пропитания, но и для развлечения. К своему удивлению, я не обнаружил муки на полках ни в одном из местных продуктовых магазинов.

Дело в том, что я знаю, что все вы не печете, потому что обычно мука широко доступна и, на самом деле, кажется, стояла на полке целую вечность, а также потому, что большинство людей, которых я знаю, впечатлены больше, чем я заслуживаю, когда Я что-то пеку сама. Это означает, что у многих из вас прямо сейчас есть мешки с мукой, и вы не знаете, что с ними делать. Предположительно, вы купили его с намерением использовать этот период национальной самоизоляции, чтобы научиться печь, или, по крайней мере, сделать это один или два раза.Для таких смельчаков я с удовольствием порекомендую несколько рецептов.

Вероятно, вы работаете с некоторыми ограничениями. Я предполагаю, что у вас нет миксера KitchenAid, потому что он стоит 300 долларов и его сложно разместить в обычной городской квартире. Это исключает использование большинства печенья и тортов, потому что взбивание сливочного масла вручную утомительно. Я также избегал всего, что заквашено дрожжами, что требует предварительного планирования и может быть загадочным и обескураживающим для новичков. Хлеб также, как правило, требует замешивания, что может быть отличной идеей, если вы также ищете режим домашней тренировки, но давайте не будем усложнять ситуацию на этом этапе.Для этих рецептов вам понадобится основное кухонное оборудование — отдельные мерные стаканы для жидкости и сухие, пожалуйста, — но не более того. Один из техник, который вам нужно изучить, называется методом бисквита, который означает нарезание или втирание жира в муку для создания мучнистой или галечной текстуры. Некоторые используют вилку или терку для сыра. Я делаю это руками.

Я привел ссылки на хорошие примеры рецептов каждого из этих видов выпечки, но вы можете найти такие же хорошие рецепты из других источников, которые, вероятно, столь же удобны для пользователя — если вы доверяете источнику, дерзайте! Это ни в коем случае не исчерпывающий список по каким-либо показателям; он строго ограничен указанными выше параметрами и моим собственным опытом.Я имею в виду человека, который раньше буквально никогда ничего не выпекал успешно и решил масштабировать эту высоту в условиях карантина. Если вы будете следовать рецепту, все будет в порядке. Удачи и оставайтесь в безопасности.

Для такого основного продукта пирожные являются на удивление сложными и противоречивыми (сладкие или жевательные — сливочное масло или масло, шоколад или какао-орехи »). Их более бледные сестры, блондины, по сравнению с ними на удивление просты. Поджарить масло, как это предлагается в этом рецепте «Серьезные блюда», — отличная идея, но если это заставляет вас нервничать, можно просто растопить его в микроволновой печи.Иначе не могло быть проще: вы просто смешиваете все вместе! Если у вас есть с кем поделиться, они будут очень впечатлены, потому что они прекрасны на вкус. Только вы будете знать, как мало усилий вы приложите. Если хотите, можете добавить полстакана орехов пекан или шоколадную стружку. Но я думаю, что если вы сделаете это из хороших ингредиентов и будете есть их свежими, они вам не понадобятся.

Использование дрожжей пугает, но вам не нужно знать, как с их помощью испечь хороший хлеб. Ирландский содовый хлеб, вероятно, был впервые создан коренными народами Америки, но стал краеугольным камнем ирландской кухни.Первоначально его делали из испорченного молока и калийной соли, извлеченной из обожженной древесины. Сегодня мы делаем это из пахты и пищевой соды, которые вместе реагируют, как вулкан на научной ярмарке. Этот рецепт, предложенный Обществом сохранения ирландского содового хлеба, также состоит из вываливания всех ингредиентов в миску без изящества и точности. В результате получится чертовски прекрасная буханка хлеба. Намазываем на нее соленое масло в большом количестве. (Примечание: я не мог удержаться от ссылки на Общество сохранения ирландского содового хлеба, но на сайте Serious Eats есть подробное пошаговое руководство, в котором используется более или менее тот же рецепт и даются советы по технике.)

Скажу тут скандальный: печенье приготовить не так уж и сложно. Я знаю, у всех с Юга есть своя история о том, как их прабабушка обладала этим волшебным прикосновением, и никто не может делать печенье, как она. Давайте просто констатируем, что они правы, и двинемся дальше. Вы тоже можете делать печенье. Ключ в том, чтобы обращаться со всем осторожно, как с тестом, и держать все в холоде. Фактически, в любой момент этого процесса, описанного Китчном выше, вы можете просто поставить миску в морозильную камеру на секунду, если вам нужен перерыв.На юге для этого рецепта используют муку из белой лилии, которую труднее найти на севере. Это более мягкая мука с более легкой консистенцией, поэтому, если вы все-таки воспользуетесь ею, вам придется немного изменить рецепт. Самая близкая вещь, широко доступная на севере, — это Золотая медаль, которая имеет более низкое содержание белка, чем другая универсальная мука. Он подойдет для всех этих рецептов. Разрежьте эту партию пополам, но вы всегда можете заморозить любые дополнительные продукты, и они будут красиво выпекаться позже.

Это в основном печенье, за исключением того, что вы меняете пахту на жирные сливки, удаляете пищевую соду (она использовалась только для химической реакции с пахтой) и добавляете немного сахара.Булочки также на самом деле немного проще в обращении, потому что вам не нужно делать все складывание. Но будь нежным! Я бы вообще не стал «месить», просто погладил. Если ты странный, можешь добавить смородину. Если вам удастся намазать их сливками (они продаются в банках), вы устроите чертовски хорошее чаепитие.

Это, пожалуй, самый простой файл cookie, который все еще находится в обращении. Возможно, в Древней Греции у них было какое-то печенье, которое они разрезали циркулем и транспортиром в идеально круглую форму, сделанную из проса или чего-то еще, но для современного неба печенье начинается здесь.Говорят, что песочное печенье было изобретено Марией, королевой Шотландии, в 16 веке. И все еще неплохо! Честно говоря, вы можете использовать любой рецепт — это всего лишь соотношение трех его ингредиентов. Этот в New York Times предлагает смешать с кухонным комбайном, но вы можете использовать метод печенья.

Сложность приготовления корочки для пирога с нуля также преувеличена. Это тоже делается методом бисквита, и вы хотите, чтобы он получился более толстым. Листы жира, наложенные на тесто, при нагревании выделяют пузырьки, придавая ему хлопьевидную текстуру.Самая сложная часть — раскатка листа теста. Я включил этот рецепт, несмотря на этот шаг, потому что скалка — обычное дело. У людей, которые вообще не пекут, по какой-то причине осталась скалка. Наберитесь терпения и не думайте, что вы напортачили, если наткнулись на препятствие. Приведенный выше рецепт на Fine Cooking, является довольно простым, также есть страница с иллюстрациями. Я все же хочу добавить, что измерение соли в чайной ложки возмутительно сложно, и вы можете просто использовать ½ чайной ложки.

Что вы собираетесь положить в свой пирог? Что бы ты ни захотел! В основном нескоропортящийся вариант (который не требует выпечки вслепую) — это пирог с орехами пекан. На обратной стороне бутылки кукурузного сиропа Karo есть рецепт (я предпочитаю темный). Это почти идеально, но на вашем месте я бы удвоил сливочное масло, использовал коричневый сахар вместо белого и заменил ванильный экстракт парой столовых ложек коричневого ликера. Ты тоже запасся этим, верно?

По общему признанию, этот спорный, в некотором роде большой; это делается для резко различающихся квалификаций на Севере и Юге, и даже в этом случае существуют сильные региональные и этнические предпочтения.Но оставим это дело ради начинающих пекарей. Рецепт, ссылка на который приведена здесь, в Food Network, от среднего судьи на Chopped, почти идентичен рецепту на задней стороне пакета кукурузной муки Indian Head. Он удваивает количество масла и яиц, заменяет молоко пахтой и добавляет необходимое количество пищевой соды. Если хотите, можете просто запомнить предыдущее предложение и прочитать рецепт прямо на упаковке. Чувствую себя счастливчиком? Вы также можете подрумянить масло.

Пирог с оливковым маслом (Food52)

Как упоминалось выше, здесь мы в основном избегали тортов из-за необходимости смазывать сливочное масло, которое во многих случаях необходимо правильно аэрировать, чтобы получить пушистую крошку, а не плотное резиновое колесо.Альтернативой является шифоновый торт, сделанный с маслом и первоначально предназначенный для американских домохозяек Бетти Крокер в середине 20-го века. Я не большой поклонник выпечки на «растительном масле». Он не вносит ни вкуса, ни питательности, и его нужно использовать в больших количествах. Но достойная альтернатива родом из региона Лигурия в Италии, наполненная ореховыми фруктовыми нотками оливкового масла. Этот рецепт в Food52 подают в стойле эспрессо East Village Abraço. Если у вас есть хороший продукт, используйте его, но оливковое масло Гойи дешевое и ароматное, чем другие бренды в супермаркетах.

Лаймовый пирог (Saveur)

Этот впечатляюще простой рецепт был изобретен как реклама консервированного сгущенного молока с сахаром и до сих пор появляется на обратной стороне банки. Если вы столкнетесь с ключевыми лаймами в продуктовом магазине — они сезонные в течение лета, но, как известно, случайные пакеты появляются случайно — не забудьте также захватить банку сгущенного молока и коробку крекеров из Грэма (или, если вы Вам лень, готовая корочка пирога с крекером из Грэма), и вы сможете получить ключевой пирог с лаймом в духовке через несколько минут после того, как вернетесь домой. Saveur перепечатывает оригинальный рецепт, который не должен быть настолько хорош, насколько легко его приготовить. (Примечание: если у вас нет электрического миксера, вы можете расстроиться, взбивая сливки, но я уверяю вас, что на самом деле это не займет так много времени с венчиком.)

Это нарушает мое собственное правило не требовать тесто подняться. Но этот рецепт, впервые разработанный Джимом Лэхи из пекарни на Салливан-стрит и опубликованный Марком Биттманом в New York Times , настолько невнимателен, что его отсутствие может показаться упущением (хотя вам понадобится либо голландская печь или чугунная сковорода с крышкой).По сути, за ночь до того, как вы захотите хлеб, вы смешиваете ингредиенты — муку, дрожжи, соль и воду — чтобы получилось мохнатое тесто. Тогда просто оставь это там. На следующий день, когда вам захочется его испечь, вы просто сделаете это. Тесто особенно влажное, поэтому при переливании его на горячую сковороду легко потерять контроль, так что приготовьтесь к этому шагу. В противном случае вы почти ничего не делаете. (Вот вариант корицы и изюма.)

9 неожиданных вариантов использования муки в доме

Мука — один из самых полезных предметов в арсенале любого повара.Конечно, вы можете использовать его для приготовления вкусного хлеба и десертов, а также для сгущения сливочных соусов, но знаете ли вы, что существует множество способов использовать муку в домашних условиях?

Как бы странно это ни звучало, это правда! И вы сами увидите их в сегодняшнем посте, где я расскажу о 9 самых удивительных способах использования муки в вашем доме.

(И если у вас есть любимое применение муки, которого нет в этом сообщении, я бы хотел услышать об этом! Просто оставьте свою идею в комментарии внизу этого сообщения, и ваш ответ может быть в следующем сообщении в блоге!)

9 Неожиданных способов применения муки

1.Repel Ants

Если вы заметили муравьев в доме, посыпьте их полосой муки, чтобы держать их в страхе. Муравьям не нравится вкус муки или ощущение пудры, поэтому они постараются ее избежать, если смогут!

Связано: 31 Естественные методы борьбы с вредителями

2. Чистые игральные карты

Если у вас есть колода карт, которая знала лучшие времена, вы можете использовать муку, чтобы освежить их! Просто бросьте карты в пакет с застежкой-молнией с горстью муки и хорошо встряхните.

После встряхивания выньте карты из пакета и вытрите их чистой сухой тканью. Мука поможет впитать влагу, масляные остатки и грязь, и после того, как вы вытрите их, ваши карты будут выглядеть намного лучше!

3. Борьба с прыщами

Если вам нужно быстро избавиться от прыщей, попробуйте приготовить пасту из меда, смешанного с небольшим количеством муки, и нанести ее на прыщик. Накройте пасту пластырем и оставьте на ночь, чтобы мука и мед творили свое волшебство.

Утром промойте пораженный участок. Пятна должны быть заметно меньше благодаря целебным свойствам меда и подсушивающему действию муки!

Связано: 8 Натуральных средств для лечения акне своими руками

4. Сияние нержавеющей стали

После протирания приборов из нержавеющей стали можно добавить немного муки, чтобы они действительно сверкали! Просто насыпьте немного муки на чистую сухую ткань и отполируйте ею нержавеющую сталь до блеска.

5. Чистка меди

Знаете ли вы, что для чистки медных предметов, например, кастрюль и сковородок, можно использовать муку, соль и немного белого уксуса? Просто смешайте в небольшой миске равные части муки и соли, затем добавьте уксуса, достаточное для образования пасты.

Нанесите пасту на латунную или медную поверхность и дайте ей постоять, пока паста не высохнет. Затем смойте пасту теплой водой, и вуаля — чистая и блестящая медь!

6. Сухой шампунь

Если у вас закончился любимый сухой шампунь, вы можете использовать муку в качестве заменителя, чтобы поглотить излишки масла, пока не дойдете до магазина! (Просейте муку перед тем, как укладывать ее в волосы, потому что это облегчит ее равномерное нанесение.)

Нанесите просеянную муку на корни волос с помощью пушистой кисти для макияжа. Дайте муке постоять около 30 минут, затем смажьте или вытряхните лишнюю муку (желательно стоя в ванне или под душем, чтобы не испортить вашу ванную комнату).

Мука поможет впитать масляные остатки, и ваши волосы после этого будут выглядеть намного свежее!

7. Cloud Dough

Мука — это не совсем практично — это тоже может быть весело! Вы можете использовать муку и немного детского масла, чтобы сделать «тесто из облаков», формуемое вещество, с которым дети любят играть.

Чтобы приготовить замес из облачного теста, смешайте 8 стаканов муки с 1 стаканом детского масла в большой миске и хорошо перемешайте. Он очень похож на муку, но вы можете придать ему любую форму!

8. Созревшие авокадо

Если у вас есть авокадо, которое немного менее спелое, чем вы хотели бы, вы можете использовать муку, чтобы ускорить процесс созревания. Поместите авокадо в бумажный пакет, засыпьте его мукой и оставьте пакет на столешнице примерно на 24 часа. После ожидания ваш авокадо должен быть готов к употреблению!

9.Сделайте клей

Если вы оказались в затруднительном положении, вы можете использовать муку и воду, чтобы сделать простой заменитель клея. (Только имейте в виду, что клей на основе муки не очень прочный и определенно непостоянный, но он отлично подходит для проектов декоративно-прикладного искусства!)

Для его приготовления просто смешайте равное количество муки и воды в миске, затем перемешайте до однородности. (Оно должно быть примерно той же консистенции, что и тесто для блинов.)

Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на плиту на средний огонь.Постоянно помешивайте, пока не закипит, затем снимите с огня и дайте остыть. Готовый клей перед использованием переложите в герметичную емкость.

Используете ли вы дома муку нетрадиционными способами?

5 простых рецептов, чтобы израсходовать всю купленную муку

Итак, вы купили муку на весь свой вес? Казалось, все так и поступили, поскольку мука слетела с полок супермаркетов во время панических покупок из-за коронавируса, которые занимали большую часть мартовских заголовков. Теперь у вас есть достаточно, чтобы накормить небольшую деревню. Вот что вы можете с этим сделать.

Прежде всего, если вы купили больше, чем вам действительно нужно, подумайте о том, чтобы отдать часть людям, которые могли пропустить и могли использовать одну или две сумки. Но если у вас скромный улов, вы можете с легкостью приготовить несколько вкусных угощений.

Эти рецепты от гораздо более опытных пекарей и поваров, чем я, были выбраны на основе их простоты, общих и минимальных необходимых ингредиентов, а также их общего времени.

Наслаждайтесь курированием ниже.

Приготовьте банановый хлеб

Поскольку сейчас мы все дома и, вероятно, у нас есть пара слишком спелых бананов, пришло время найти им хорошее применение, а не выбрасывать их в мусорное ведро.

Этот рецепт взят с сайта Allrecipes.com и был оценен более тысячи раз, поэтому вы знаете, что он сделал счастливыми человека. На это у вас уйдет час 15 минут, включая время на выпечку, и из вас получится до 10 порций.

Вам понадобится:

• 3 спелых банана, пюре
• 1 стакан белого сахара
• 1 яйцо
• 1/4 стакана топленого масла
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды

Метод:

1. Разогрейте духовку до 165 градусов Цельсия. Смажьте маслом форму размером 9 × 5 дюймов.
2. Смешайте бананы, сахар, яйцо и масло в миске. Смешайте муку и пищевую соду в отдельной миске; вмешайте банановую смесь, пока тесто не смешается.Вмешайте соль в жидкое тесто. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не станет чистой, примерно 1 час.

Вуаля .

[Через Allrecipes.com]

Блины для пробуждения

Если в банановом хлебе слишком много ступеней, почаще готовьте блины. Смеси для блинов — это, пожалуй, самое простое, что вы можете сделать с уловом муки, поэтому вот простой рецепт, который поможет вам начать.

Это от BBC Good Food. Тонкие крепы более распространены в Европе, чем пушистые в Соединенных Штатах.

Вам понадобится:

• 100 г простой муки
• 2 больших яйца
• 300 мл молока
• 1 столовая ложка подсолнечного или растительного масла, плюс немного для жарки (масло можно заменить на масло)
• дольки лимона для сервировки (по желанию)
• сахарная пудра для подачи (по желанию)
• кленовый сироп для сервировки (по желанию)

Как это сделать:

1. Положите 100 г простой муки, 2 больших яйца, 300 мл молока, 1 столовую ложку подсолнечного или растительного масла и щепотку соли в миску или большой кувшин, затем взбейте до получения однородного теста.
2. Отложите на 30 минут, чтобы отдохнуть, если у вас есть время, или сразу же приступайте к приготовлению.
3. Установите среднюю сковороду или блинную сковороду на средний огонь и осторожно протрите ее промасленной кухонной бумагой.
4. Когда блины горячие, готовьте блины по 1 мин с каждой стороны до золотистого цвета, по ходу сохраняя их теплыми в низкой духовке.
5. Подавать с дольками лимона и сахарной пудрой или вашей любимой начинкой. После того, как блины остынут, вы можете уложить их между пергаментом для выпечки, затем завернуть в пищевую пленку и заморозить до 2 месяцев.

[Через BBC Good Food]

Попробуйте приготовить макароны с нуля

Приготовление макаронных изделий своими руками — это немного романтическая идея для многих, но проблема, о которой стоит серьезно беспокоиться. К счастью, этот от Allrecipes.com относительно прост и займет у вас около 20 минут на подготовку и чуть менее 1,5 часов на то, чтобы быть готовым в целом. Это определенно не звучит слишком утомительно для свежей пасты.

Вам понадобится:

• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (125 г) простой муки
• 1-2 столовые ложки воды

Метод:

1. В миске среднего размера смешайте муку и соль.Сделайте углубление в муке, добавьте слегка взбитое яйцо и перемешайте. Из смеси должно получиться крутое тесто. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки воды. Оберните тесто пищевой пленкой и дайте постоять 1 час.
2. Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 3-4 минут или пока оно не станет гладким и эластичным. Раскатайте тесто вручную или с помощью макаронной машины до желаемой толщины. Используйте машину или нож, чтобы нарезать полоски желаемой ширины.
3. Приготовьте свежие домашние макароны в слабосоленой кипящей воде.Аккуратно перемешайте деревянной ложкой и дайте смеси снова закипеть. При приготовлении паста поднимется на поверхность. Слейте воду в дуршлаг и осторожно обращайтесь с ней, так как она более хрупкая, чем приготовленная сухая паста

[Через Allrecipes.com]

Пришло время печенья

Мы живем в тяжелые времена, и хороший способ противодействовать им — это комфортная еда. Для некоторых из нас это файлы cookie. Этот рецепт из трех ингредиентов от Bigger Bolder Baking якобы доставит вам вкусное песочное печенье менее чем за 30 минут, что звучит как чудо.

Состав:

• 1 стакан (240 г) сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана (60 г) сахарной пудры, просеянной
• 2 стакана (300 г) универсальной муки

Метод:

• Разогрейте духовку до 180 ° C и застелите противень пергаментной бумагой.
• В большой миске смешайте мягкое масло и сахар с помощью миксера до получения легкой пышной массы.
• Добавьте муку и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
• Выложите тесто на противень, присыпанный сахарной пудрой, и аккуратно раскатайте тесто в длинное бревно размером два на два дюйма.
• Оберните полено с тестом для печенья полиэтиленовой пленкой и дайте ему застыть в холодильнике на 30 минут.
• Когда тесто затвердеет, нарежьте печенье на кружочки толщиной 3/4 дюйма. Поместите каждый круг на противень и запекайте в течение 16-18 минут или до золотистого цвета.
• Дайте немного остыть, прежде чем переложить на охлаждающую стойку.
• После охлаждения печенье можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

[Через выпечку с большим жирным шрифтом]

Сделайте эмпанада

Хотя мука отлично подходит для приготовления сладких закусок, в ваш список должны быть включены и несладкие блюда.Эмпанада, южноамериканский ответ на кальцоне или мясной пирог, — это восхитительный аромат, который можно наполнить чем угодно, от говяжьего фарша до сыра и дульсе де лече (карамель).

Существует несколько региональных разновидностей, но этот рецепт от Laylita’s Recipes предлагает вам что-то простое и быстрое в приготовлении, что соответствует нашим требованиям.

Необходимые ингредиенты:

• 3 стакана универсальной муки
• Соль от 1/4 до 1/2 чайной ложки
• 170 сливочное масло несоленое
• 1 яйцо
• От 1/4 стакана до 1/2 стакана воды или молока, при необходимости отрегулируйте, чтобы получить мягкое и гладкое тесто

Метод:

1. Смешайте муку и соль в кухонном комбайне.
2. Добавьте масло и бобы
3. Добавьте яйцо и воду или молоко (небольшими порциями) и продолжайте взбивать, пока не образуется комковатое тесто.
4. Чтобы приготовить тесто для эмпанада вручную, следуйте тем же инструкциям, но руками смешайте ингредиенты.
5. Расколоть тесто на 2 больших шара, слегка расплющить в форме дисков. Тесто можно использовать немедленно или хранить в холодильнике до использования (максимум 1-2 дня).
6. Раскатайте тесто в тонкий лист и вырежьте круглые диски для эмпанада (используйте круглые формы или небольшую тарелку).Вы также можете сделать небольшие отдельные шарики из теста и раскатать каждый шарик до круглой формы (необязательно, чтобы он был идеально круглым) — если у вас есть пресс для лепешек, вы можете использовать его для расплющивания шариков из теста.
7. Используйте немедленно или храните в холодильнике / морозильной камере, чтобы использовать позже.

К счастью, есть видеоурок, который поможет вам в этом процессе.

[рецепты от Лейлиты]