Секреты приготовления кекса на йогурте в домашних условиях

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить кекс на йогурте: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кекс5 Советы…

Наверное, каждый в жизни сталкивался с проблемой, когда в холодильнике обнаруживаешь на пару дней просроченные молочные или кисломолочные продукты. В свежем виде их употреблять уже страшно, выкинуть жалко, а вот для выпечки такие продукты вполне подойдут.

На днях случайно наткнулась на детский йогурт, срок годности которого истек день назад. Пришлось искать рецепт, что можно испечь из йогурта. Оказалось, что очень многое: блины, оладьи, печенье, пироги и торты. Однако, мой выбор пал на кексы.

Кексы относятся к одному из наиболее простых видов выпечки, не требующих особых усилий, знаний и мастерства при приготовлении. К тому же они прекрасно подходят как для праздничных случаев, так и для обыденных завтраков и полдников. В этом материале хочу поделиться с вами простым рецептом кекса на йогурте.

Минимум ингредиентов, простые составляющие, простота вымешивания теста и выпекания, нежность, воздушность и пористость – вот те качества, которыми бы я охарактеризовала сдобу, приготовленную по данному рецепту.

К тому же в выпечку можно добавлять разнообразные добавки, из-за чего родственникам будет казаться, что вы готовите кексы каждый раз по новому рецепту.

Я добавляла в сдобу клубничное варенье, поскольку его просто обожает мой сын. Вы же можете положить в кекс то, что наиболее по вкусу в выпечке вам и вашим родным, и таким образом создать свой оригинальный рецепт.

• Инвентарь и кухонная техника: емкость для замешивания теста; миксер; одна большая форма либо несколько маленьких формочек для выпекания кексов; духовой шкаф.

Необходимые продукты

сахарный песок	0,75 ст.
яйца	2 шт.
йогурт питьевой	100 г
сливочное масло	1 ст.
разрыхлитель	10 г
мука	2 ст.
ванилин	По желанию
варенье или джем	По желанию
сахарная пудра	По желанию

Особенности выбора продуктов

Для выпекания кекса подойдет любой йогурт – можно брать жирный и обезжиренный, натуральный и с добавками. От того, какой кисломолочный продукт вы будете использовать, будет зависеть вкус вашей выпечки.

Родиной йогурта считается Болгария. Там он называется «кисело мляко». Первые йогурты болгары изготавливали из овечьего молока. А вот кексы придумали готовить еще в Древнем Риме.

Как приготовить кекс на йогурте: пошаговый рецепт

Приготовить йогуртовый кекс легко, рецепт его очень простой. Чтобы было доступно и понятно, я разбила процесс его приготовления на восемь этапов.

1. Поскольку тесто готовится очень быстро – достаточно лишь смешать необходимые ингредиенты, то мы первым делом включаем духовку на 190-200 градусов, чтобы она успела прогреться.

2. Масло извлекаем из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло и стало мягким.

3. Ингредиенты этапа 3:

• масло сливочное – 100 г;
• сахар – ¾ стакана;

Масло хорошо растираем с сахаром. Это можно делать как ложкой, так и с помощью миксера.

4. Ингредиенты этапа 4:

• яйца – 2 шт;
• ванилин – на кончике ножа;
• йогурт питьевой – 1 ст.

В полученную смесь вбиваем яйца, вливаем йогурт, всыпаем ванилин. Ингредиенты хорошо смешиваем.

Чтобы добиться более нежного вкуса, используйте только желтки.

5. Ингредиенты этапа 5:

• мука – 2 ст;
• разрыхлитель – 10 г.

Муку смешиваем с разрыхлителем. И добавляем мелкими порциями в смесь. Тесто на йогурте должно быть по консистенции как густая сметана.

6. Можно приготовить один большой кекс. Для этого тесто выкладывают на предварительно смазанную форму. Я же готовила кексы на йогурте в формочках. У меня они металлические. Чтобы их ничем не смазывать, я вложила в них бумажные формочки. В каждую формочку я вкладывала по одной столовой ложке теста, затем помещала в центр по одной чайной ложке клубничного варенья и покрывала его тестом так, чтобы до верха формы оставалось еще хотя бы 3-5 мм. У меня получилось 12 кексиков.

7. Кекс на йогурте помещаем в разогретую духовку. Время выпекания будет составлять 20-30 минут. Сдоба должна стать равномерной по цвету и приобрести «аппетитный» темно-золотистый цвет.

8. После готовности выпечку на йогурте следует оставить в духовом шкафу до полного остывания. После того как кексы полностью остынут, их нужно извлечь и присыпать верх сахарной пудрой.

Как красиво оформить и подать кекс

Кексы можно украсить, залив верх горячим шоколадом или шоколадной глазурью, сладким сиропом.

Если выпечка предназначена для праздничного стола, то можно полить ее йогуртом, украсить корицей и свежей клубникой или другими ягодами.

Также для украшения подойдет крем, мастика. Из мастики можно вылепить красивые цветы, либо интересные тематические фигурки.

Советы и рекомендации по приготовлению

1. Если под рукой не оказалось разрыхлителя, то вполне подойдет сода – ¼ ч. л. Соду лучше добавлять до того, как вводится мука. Разрыхлитель же всыпается непосредственно в муку.
2. При замешивании теста необходимо ориентироваться именно на его консистенцию, поэтому муку следует добавлять постепенно.
   

   Муки может понадобиться меньше или больше по количеству, чем указано в рецепте. Главное – добиться правильной густоты.

3. В тесто для вкуса можно добавить измельченную апельсиновую или лимонную цедру. Так у сдобы появится легкий пикантный цитрусовый вкус. В зависимости от предпочтений в тесто также домешивают корицу, кардамон, миндальную муку. Если выпечка предназначена только для взрослых, можно пропитать ее коньяком либо ликером.При замешивании теста желтки можно отделять от белков и на этапе 4 вводить лишь желтки. Белки хорошо взбить с небольшим количеством соли и ввести в тесто после добавления муки.
4. Чтобы выпечка дольше оставалась мягкой, часть муки следует заменить крахмалом.
5. Готовность кекса можно проверять, аккуратно воткнув в него спичку, зубочистку либо деревянную палочку. Кекс из йогурта считается готовым, если палочка выходит полностью сухой.
6. Частой проблемой, с которой сталкиваются хозяйки, является то, что кексы остаются сырыми внутри и начинают подгорать сверху. Решить ее можно, прикрыв верх выпечки бумагой.
7. Для выпекания можно использовать металлические, силиконовые и стеклянные формы.
8. Кексы можно готовить простыми, либо с добавлением любого любимого варенья, джема, шоколада, дробленых орехов, изюма и других сухофруктов, цукатов.
   

   Хорошо добавлять ингредиенты, сочетающиеся со вкусом йогурта. Например, если использовать вишневый йогурт, то добавить в сдобу сушеную либо свежую вишню. Если вы используете ананасовый йогурт, тогда добавьте внутрь выпечки консервированные ананасы и т.п.

9. Готовить выпечку с йогуртом можно как в духовке, так и в мультиварке, при наличии в ней режима «Выпечка». Для этого чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто и разровнять его. Выбрать программу «Выпечка». Установить время приготовления на 1 час.
10. Кексы будут вкусными и мягкими даже на следующий день после выпечки, если для хранения их поместить в пакет. В холодильник их ставить не нужно.

Видеорецепт приготовления кекса на йогурте

С подробным видеорецептом вы можете ознакомиться по этой ссылке:

https://youtu.be/Jv2Eihwd64E

Просмотрев видео, вы узнаете, какой консистенции должно быть тесто и как выглядит сдоба в готовом виде. Единственное, хочу предупредить от ошибки, которую допускает женщина на видео, когда всыпает все ингредиенты чуть ли не сразу, без помешивания.

Правильно вымешивать тесто для кексов, вводя продукты в определенной последовательности: сначала масло с сахаром, затем яйца и йогурт и лишь потом сухие ингредиенты. При этом введение каждого из продуктов должно сопровождаться перемешиванием. Только таким образом можно добиться приготовления пышного и нежного теста.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Интересно, воспользуетесь ли вы моим рецептом и какие кексики получатся у вас? Напишите в комментариях о том, с какими проблемами вам пришлось столкнуться при приготовлении, что не получилось или, наоборот, вышло быстрее и лучше. Какие добавки вам показались самыми вкусными, а от каких в восторге были ваши дети? Буду рада любым замечаниям и предложениям. Приятного всем чаепития!

Что можно испечь на йогурте рецепт. Выпечка из йогурта: рецепты

Йогурт является чрезвычайно полезным кисломолочным продуктом. Существует большое разнообразие йогуртов, их употребляют как низкокалорийное блюдо или же в виде десерта, они бывают простые или с различными добавками. На основе йогурта можно приготовить много вкусной выпечки – об этом в этой статье.

Печенье из йогурта

Для его приготовления берут:

• муку пшеничную – 3 стакана;
• натуральный йогурт – 180 миллилитров;
• масло сливочное – 75 грамм;
• яйцо – 1 штуку;
• разрыхлитель – 10 грамм;
• сахар – 2 ложки столовых;
• соль – ½ ложки чайной.

Печенье делают следующим образом:

муку смешивают с разрыхлителем и солью, добавляют сливочное масло и все вместе рубят ножом, а затем перетирают в крошкообразную массу. Добавляют йогурт и быстро замешивают тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают из него печенье любой формы, смазывают взбитым яйцом и посыпают сахаром. Выпекают при температуре в 170 градусов в духовке около 15 минут.

Кексы из йогурта

Для их приготовления берут:

• муку – 170 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• йогурт – 200 миллилитров;
• яйцо – 1 штуку;
• масло подсолнечное – 2/3 стакана;
• банан – 2 штуки;
• корицу – 1 ложку чайную;
• ванилин – ½ ложки чайной.

Кексы делают следующим образом:

муку просеивают и добавляют к ней сахар, корицу и ванилин. Отдельно смешивают йогурт, яйцо, масло и бананы, растолченные в пюре. Ингредиенты объединяют между собой, замешивают тесто и заполняют им формочки. Выпекают кексы при 180 градусах в духовке около получаса.

Оладьи из йогурта

Для их приготовления берут:

• йогурт – 200 миллилитров;
• яйцо – 1 штука;
• сахар – 1 ложку столовую;
• мука – 2 стакана;
• сода – 2 ложки чайных;
• соль – ½ ложки чайной;
• масло подсолнечное.

Оладьи делают следующим образом:

к йогурту добавляют яйцо, всыпают сахар, соль, соду и муку. Все тщательно перемешивают и жарят на подсолнечном масле.

Пирог из йогурта

Для его приготовления берут:

• йогурт – 150 миллилитров;
• муку – 300 грамм;
• разрыхлителя – 2 ложки чайных;
• сахара – 300 грамм;
• цедру лимона – 1 штуку;
• яйца – 3 штуки;
• масло подсолнечное – 150 миллилитров;
• фрукты – ½ килограмма;
• варенье или джем – 100 грамм;
• орехи – 300 грамм.

Пирог делают следующим образом:

муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, добавляют сахар, тертую цедру лимона и йогурт. Вбивают в получившуюся массу яйца и вливают подсолнечное масло без запаха. Все тщательно перемешивают. В форму, смазанную маслом, помещают тесто, выравнивают и поверх него выкладывают фрукты. Можно использовать практически любые, имеющиеся в наличии, но больше всего подойдут абрикосы, персики, ананас, яблоки. Можно брать не только свежие, но и консервированные фрукты и даже ягоды. Выпекать пирог следует в духовке при температуре в 200 градусов около получаса. Когда пирог будет готов, его смазывают джемом или вареньем и посыпают измельченными орехами.

Торт с начинкой из йогурта

Для его приготовления берут:

• яйца – 3 штуки;
• сахар – ¾ стакана;
• сода – 1 ложку чайную;
• сметану – 250 грамм;
• мед – 200 грамм;
• муку – 2 стакана;
• йогурт фруктовый – 150 грамм;
• ликер – 1 ложку чайную;
• сгущенка – 1 банка;
• масло растительное для смазки формы.

Торт делают следующим образом:

яйца взбиваются с сахаром, к ним поочередно вводится мед, сода, гашенная в сметане, и все взбивается при помощи блендера. К получившейся массе добавляется просеянная мука. Все еще раз хорошо вымешивается. Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом растительным. Выпекается бисквит около 30 – 40 минут при температуре в 200 – 220 градусов. Готовая выпечка разрезается на три коржа, которые хорошо промазываются кремом. Для приготовления крема банка сгущенки отваривается в течение часа – двух, охлаждается. Ее содержимое смешивается с ликером и йогуртом, все хорошо взбивается при помощи миксера. Торт должен хорошо пропитаться кремом, для чего его помещают в холодное место на несколько часов.

Манник из йогурта

Для его приготовления берут:

• йогурт – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• манка – 1 стакан;
• мука – ¾ стакана;
• разрыхлитель – 20 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• маргарин или масло сливочное – 150 грамм;
• соль и ваниль – по вкусу.

Манник делают следующим образом:

яйца взбивают вместе с солью, ванилью и сахаром.

К ним добавляются манка, йогурт, и маргарин или сливочное масло, все размешивается и оставляется на пару часов. После этого к тесту добавляется разрыхлитель, предварительно просеянная мука и все еще раз перемешивается. Форма для выпечки смазывается, посыпается мукой и в нее выливают тесто. Манник выпекают в духовке около 45 минут при температуре в 45 градусов.

Так как йогурт – это кисломолочный продукт, то практически любая выпечка на основе кисломолочных продуктов может быть заменена йогуртами любых составов и с любыми добавками. Также йогурты являются замечательной пропиткой для любых кондитерских изделий или же являются составными компонентами кремов для тортов.

Приготовить оладьи на йогурте пышные, рецепт с фото которых найти можно в тематических поваренных книгах, может каждый. Сытные и не очень калорийные лепешки понравятся детям, пожилым и тем, кто просто хочет правильно питаться. Готовятся они на фруктовом или обычном йогурте. Единственное ограничение связано с его содержанием – в нем не должно быть кусочков фруктов или шоколада.

Посторонние включения не лучшим образом скажется на вкусе оладушек, поэтому лучше сделать выбор в пользу натуральных продуктов. Не важно, планируется использование питьевого или обычного йогурта, здесь все упирается в персональные гастрономические пристрастия. При этом кулинары отмечают несколько рекомендаций, позволяющий улучшить вкусовые качества блюда.

Во-первых, стоит аккуратно пользоваться дрожжами и разрыхлителем. В обоих случаях велика вероятность испортить тесто. Лучше не доложить перечисленные ингредиенты, чем переборщить с ними.

Во-вторых, при использовании йогурта в греческом стиле, стоит внимательно ознакомиться с его составом. Часто он бывает слишком кислым, что сказывается на вкусе оладушек. В этом случае рекомендуется добавить чуть меньше кефира.

Ингредиенты

Тесто:

1. Йогурт натуральный – 350 мл;
2. Яйцо куриное – 3 ед.;
3. Разрыхлитель – 1 ч. л.;
4. Мука пшеничная (высший сорт) – 300 г;
5. Пищевая сода (гасится уксусом) – 1 ч. л.;
6. Соль (по вкусу) – ½ ч. л.;
7. Растительное масло (без запаха) – 5 ст. л.;
8. Песок сахарный – 4 ст. л.

Готовим пышные оладушки на йогурте своими руками

Сытные и полезные йогуртовые лепешки станут хорошим началом дня или его завершением. Времени они много не отнимут, позволяя при этом полностью восполнить баланс питательных веществ. Главное – не отходить во время процесса готовки от плиты. Жарятся оладушки на натуральном молоке или кефире достаточно быстро, поэтому достаточно будет на 2 минуты отлучиться, чтобы испортить лепешки.

Порядок действий выглядит следующим образом:

1. Растопить сливочное масло в небольшой емкости.
2. Смешать яйцо с йогуртом.
3. Рецепт подразумевает отсутствие в йогурте кусочков фруктов.
4. Взбить масло и соединить все компоненты в глубокой емкости.
5. Добавляется сахар.
6. Взять отдельную емкость для соединения разрыхлителя, соды и муки.
7. Еще раз перемешать все компоненты и оставить в отрытой емкости на 20 мин.
   для набухания.
8. Вне зависимости от того, делаются лепешки на основе кислого или свежего молока. Тесто должно простоять не менее 20 минут.
9. Исключение составляют лепешки, которые готовятся на кефире – время ожидания теста не превышает 12 мин.
10. Добавит немного масла на сковороду, и разогреть ее.
11. Жарить лучше на «среднем» огне, чтобы пышные оладьи не подгорели.
12. Переворачивать лепешке на кефире или молоке нужно в тот момент, когда на их поверхности появились едва заметные дырочки.
13. После этого оладушки нужно прожарить с другой стороны.

Начинающим поварам не лишним будет узнать несколько хитростей, позволяющих улучшить вкусовые качества лепешек. Допускается использование просроченного молока, если они не сильно «горчит». Вторая хитрость связана с калорийностью блюда. Повысить или понизить этот показатель можно при помощи увеличения или уменьшения количества яиц в тесте.

Дополняем оладьи на йогурте соусом

Если блюдо готовилось на основе немного прокисшего молока или кефира, то от использования кислых соусов стоит отказаться. Выбор рекомендуется сделать в пользу фруктовых или ягодных джемов, варенья или сгущенного молока.

В том случае, когда лепешки жарились на свежем молоке, любой кулинарный блог или поваренная книга посоветует обратить внимание на терпкие соусы.

Речь может идти о вишневом или лимонном соусе. Готовится она на основе свежих или консервированных продуктов. От использования замороженных лучше отказаться, ведь они потеряли вкусовые качества и полезные свойства. Для приготовления понадобится 220-250 г. ягод и сахарный песок. Все смешивается и варится на медленном огне до 1-родного состояния.

Пышные оладьи на йогурте: рецепт (видео)

После этого соус нужно пропустить через блендер и немного остудить. В зависимости от вкусовых пристрастий, в него можно добавить листик мяты. Подается к столу в небольших емкостях.

Оладьи пышные на йогурте: рецепт (фото)

Фактически у каждой хозяйки возможно найти небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не обожает полакомиться йогуртом, причем желание может появиться нежданно, исходя из этого у хозяюшек все наготове.

В то время, когда все свежее — это хорошо. Что делать, в случае если запасы начинают портиться, к примеру, йогурт. Имеется просроченный уже запрещено, но и выкинуть жалко, в этом случае его возможно разрешить войти в дело, другими словами что-то приготовить. Дабы не болел пузо от приуроченности, совершенный вариант выпечка. Вот пара рецептов.

Блинчики из просроченного йогурта

Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может пригодиться больше). Тесто окажется густоватым, исходя из этого блинчики больше смогут быть похожим американский вариант панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.

Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем маленькое количество теста и жарим с двух сторон, как простые блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом либо сгущенкой.

Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается мало гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.

Шоколадный кекс и просроченный йогурт

В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (в случае если его нет, подойдет сода либо ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (возможно по две, дабы было стремительнее). В то время, когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем мин. 30-40. Готовый пирог поливаем, в случае если хочется шоколадной глазурью либо разрезаем вдоль и пропитываем кремом либо сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно наименование для того чтобы пирога Зебра.

Хороший вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в этом случае вишневое и ложку соды. Даем мин. 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье достаточно сладкое), стакан измельченных орехов (снова же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, дабы тесто напоминало густую сметану, шепетильно все размешиваем.

Форму застилаем пергаментом, в обязательном порядке смазываем его сливочным маслом либо маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность оптимальнее контролировать шпажкой из дерева либо зубочисткой.

В то время, когда пирог мало остынет, его возможно полить взбитыми сливками либо сметанным кремом.

Просроченный йогурт база вкуснейшего бисквита

Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Раздельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме либо на странице, послать в духовку до полного пропекания. На готовность контролировать зубочисткой.

Дабы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (возможно кроме того положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан снова же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь бережно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим, пока масса не загустеет.

Готовый и легко остывший бисквит обрезаем по краям (дабы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита возможно измельчить ножом либо руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем мин. 60 пропитаться. В случае если любите фрукты либо ягоды, между коржами возможно их положить, окажется еще вкуснее и уникальнее.

Свежесть используемого йогурта не важна при приготовлении выпечки, излишняя кислота не только не проявится в итоговом блюде, но и станет основной подъемной силой в рецепте, делая выпечку пышной. Несколько самых вкусных рецептов выпечки из йогурта опишем далее.

Манник на йогурте

Если вы ищите способ приготовить выпечку из просроченного йогурта, то попробуйте этот насыщенный по своему вкусу кекс. Благодаря взаимодействию кислоты йогурта с разрыхлителем, выпечка получается очень легкой, но вместе с тем плотной.

Ингредиенты:

• молотый миндаль — 45 г;
• мука — 125 г;
• манка — 115 г;
• сливочное масло — 95 г;
• сахар — 135 г;
• — 230 мл;
• яйца — 3 шт.;
• цедра 2 апельсинов;
• разрыхлитель — 5 г.

Приготовление

Схема приготовления аналогична обыкновенному бисквиту, единственное отличие – пропорции. Превратите в крем мягкое масло и сахар, добавьте к нему желтки, а повторив взбивание, всыпьте цедру. Начните попеременно вводить к масляной смеси манку и муку с разрыхлителем, влейте йогурт. Отдельно превратите в пену яичные белки. Осторожно смешайте пену с готовым тестом и распределите в форме. Выпекайте 40 минут при 180.

Выпечка печенья из йогурта — рецепт

Ингредиенты:

• сливочное масло — 55 г;
• сахар — 85 г;
• — 75 г;
• яйцо — 1 шт.;
• йогурт — 75 мл;
• мука — 155 г;
• щепотка разрыхлителя;
• горсть шоколадной крошки.

Приготовление

Приготовьте смесь из сухих составляющих – муки и разрыхлителя. Первую тройку ингредиентов взбейте вместе с яйцом, пока не получите однородную смесь. К ней влейте йогурт, продолжая взбивание. Добавьте заранее приготовленную мучную смесь и, осторожно перемешав компоненты, сформуйте их в шарики, выложите на противень и дополните шоколадной крошкой.

Печенье на йогурте выпекают при 180 градусах 10 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Взбейте первую четверку ингредиентов вместе, пока не получите пышную белую массу. Не останавливая хода миксера, начните порциями вливать оливковое масло. Отдельно смешайте оставшиеся сухие компоненты. Всыпайте порции сухой смеси к жидкостям и взбивайте, пока не получите однородное тесто. Перелейте тесто в прямоугольную форму и оставьте выпекаться на час при 180. Готовый кекс можно покрыть глазурью после остывания.

Сразу предлагаем посмотреть рецепты с йогуртом с фото, чтобы убедиться в разнообразие рецептов приготовления блюд с йогуртом. Натуральный йогурт – это основа многих десертов и маринадов. Особенно популярны рецепты приготовления маринадов с натуральным йогуртом в индийской кухне. У Балканских народов блюда из йогурта есть на каждый день, включая йогуртовые супы. В греческой кухне блюда из йогурта так же популярны.

Булочки ачма с сыром — это вариация на тему грузинской ачмы и турецкого бёрека. Для начинки подойдет молодой рассольный сыр, типа брынзы, феты или сулугуни. В каждую булочку надо класть не больше 1-2 ч.л. начинки, иначе сыр вытечет на противень при в

раздел: Выпечка с сыром

Кнедлики в Чехии едят на первое, второе и третье. Этот рецепт творожных кнедликов — десертный вариант, напоминающий наши ленивые вареники, только с начинкой. Их можно приготовить впрок, как вареники, т.е. сделал, положил в морозилку и когда тебе нужн

раздел: Кнедлики

Для приготовления бурека используется специальное тонкое готовое тесто фило, но вместо него можно взять тонкий лаваш. Начинка может быть любая. В этом рецепте описано приготовление турецкого пирога с начинкой из шпината. Получается легкий закусочный

раздел: Турецкая кухня

Грибы тандури, приготовленные по этому рецепту, получаются в меру сочные, очень пикантные и ароматные благодаря йогуртовому маринаду, сдобренному большим количеством различных пряностей и специй. Такие грибочки вы можете приготовить в духовке или на

раздел: Индийская кухня

Фруктовый салат в порционных тарелочках из дыни — не просто вкусное и полезное, но красивое блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. Часто для приготовления фруктовых салатов используются бананы и апельсины, которые при сочетани

раздел: Салаты фруктовые

Рецепт шоколадного торта с прослойкой из творожно-йогуртового крема и кокосовой стружкой. Такую выпечку можно готовить не только на праздники, но и каждый день к чаю, потому что рецепт простой и не требует много времени. Попробуйте, вам обязательно п

раздел: Кремы для тортов

Для поддержания сил организма окажется полезным салат с сельдереем и зеленым горошком. Иногда его просто называют зеленым за насыщенный цвет ингредиентов. Овощной салат получается необыкновенно легким, поэтому отлично впишется в рацион тех, кто следи

раздел: Салаты овощные

Салат впервые подавался в отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Сам отель построен. Владелец отеля на Манхэттене в Нью-Йорке — потомки иммигрантов из немецкой деревушке Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Доподлинно не известно, то ли с

раздел: Американская кухня

Рецепт для любителей донер кебаба. Оказывается приготовить популярный кебаб из курицы для начинки шаурмы можно даже в домашних условиях. Для этого вам понадобится бескостное мясо с куриных бедрышек (кожу можно снять или оставить), специи и йогурт (ил

раздел: Рецепты из окорочков

Пышные оладьи можно приготовить и без яиц, и без дрожжей. Это тесто на кефире хорошо поднимается, если добавить немного соды. В конце замеса в тесто тонкой струйкой вливают кипяток, и оно становится однородным, по густоте напоминающим жирную сметану.

раздел: Оладьи и оладушки

Для салата из макарон с авокадо и свежими овощами решила приготовить йогуртовую салатную заправку с добавлением кумина, чеснока, паприки и свежей зелени. Получилось вкусно. Такой макаронный салат вполне может заменить полноценное второе блюдо на обед

раздел: Салаты из макарон

Любители экзотических фруктов наверняка оценят необычный вкус йогуртового мороженого из черимойи. Нежный сладковатый вкус и кремообразная консистенция мякоти черимойи невероятно удачно подходит для мороженого. Именно поэтому черимойю, называют «дерев

раздел: Фруктово-ягодные десерты

Если вы не знаете, как запечь мясо большим куском, то этот рецепт для вас. Свинина, запеченная с карри, получается сочной и ароматной. Маринад для мяса легко приготовить, смешав йогурт с готовым порошком карри, молотой зирой и чесноком.

раздел: Рецепты из свинины

В рецепте этого холодного супа из томатов с кефиром нет чеснока, лука, растительного масла, уксуса, зелени. Всего того, что усиливает вкус, но многих отпугивает. Чтобы суп не получился пресным, достаточно добавить оливки, каперсы или огурцы. Для боль

раздел: Томатные супы

Борани из курицы с фасолью готовят как в Грузии, так и в Армении, да и вообще на Кавказе. Борани — название рецепта не одного конкретного блюда, а композиция, особенностью которой является расположение основного компонента блюда (мяса, птицы) между

раздел: Грузинская кухня

Творожно-йогуртовый торт с апельсинами — отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Торт не требует выпечки, что делает его приготовление простым и легким. Для основы торта понадобится 1 готовый бисквитный корж.

раздел: Торты и пирожные с йогуртом

Рецептов соуса дзадзики много, но основа у них всегда одна и та же. Йогурт смешивают с измельченным огурцом, приправляют чесноком и лимонным соком. Перед подачей дзадзики отправляют на несколько часов в холодильник, чтобы он стал плотнее.

раздел: Греческая кухня

В рецепте булочек для завтрака используется готовая смесь для бородинского хлеба. Дополнительно к ней добавляют обычную пшеничную муку, и в результате у вас получатся вкусные, ароматные и нейтральные в плане сладости булочки. Они будут отлично сочет

Что приготовить из просроченного йогурта — простые и вкусные рецепты

Желание питаться как можно более правильно все больше и больше занимает умы любого человека на планете. Возможно, именно поэтому на прилавках можно найти столько разнообразнейших йогуртов, не только с различными фруктовыми добавками, но и с мюслями. Однако вскоре есть подобные йогурты становится скучно, поэтому если вы не хотите, чтобы купленные впрок стаканчики пропали, следует просто приготовить из них вкусное печенье.

Подобная выпечка получается необыкновенно нежной и воздушной, поэтому с легкостью понравится любому вашему близкому человеку. А с помощью простой замены одного вкуса йогурта на другой можно создать великолепную палитру самых разных печений, меняя во всем рецепте всего лишь один ингредиент. Вы сами с легкостью сможете приготовить подобный нежный и воздушный десерт, при этом, не затрачивая на него уйму времени.

Простое нежное печенье на йогурте

Ингредиенты	Количество
сахар —	150 г
йогурт фруктовый или натуральный —	300 г
яйцо —	2 шт.
масло сливочное —	100 г
разрыхлитель —	1 пакетик
ванильный сахар —	10 г
мука —	650 г
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 289 Ккал

Рецепт печенья из йогурта пошагово:

1. Возьмите стеклянную чашу и разбейте в нее оба яйца. Добавьте к ним весь сахар, как простой, так и ванильный. После этого возьмите венчик и легкими движениями помешивайте смесь до тех пор, пока не появится пена;
2. К яичной смеси следует прибавить йогурт – выбирайте тот, что вы любите, поскольку в данном рецепте любой вкус прекрасно гармонирует. Все нужно вновь перемешать, чтобы йогурт полностью соединился с яйцами;
3. Следующим шагом станет добавление разрыхлителя и размягченного сливочного масла. Помешивайте все до тех пор, пока масло полностью не растворится в тесте;
4. Перед добавлением муку обязательно просейте, так она напитается кислородом, а затем замесите весьма эластичное тесто. Делайте это руками, просто следите, чтобы оно не прилипало к ним, иначе можно добавить еще небольшое количество муки;

5. Когда тесто будет готово, его следует раскатать скалкой в пласт. Его толщина не должна быть больше 10 мм. Возьмите свои любимые формочки для печенья и с их помощью вырежьте их из самого теста;

6. Подготовьте противень. На нем в обязательном порядке должен быть пергамент, присыпанный небольшим количеством муки. Выложите на него печенье на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке они не слились в один пласт;

7. Выставьте огонь в духовке на 180 градусов. Поставьте в нее противень и готовьте печенье в течение 20 минут. За это время они станут приятного золотистого оттенка. После того, как достанете их из духовки, дайте им немного времени остыть, после чего переложите на блюдо и при желании, посыпьте сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт с фото

Печенье — простое и вкусное дополнение к чашечке утреннего кофе или чая, также его можно взять с собой в школу или на работу. А уж если прочитать состав магазинного лакомства, так и вовсе становится понятно, что печенье лучше испечь самому.

Рецепт мягкого печенья на йогурте меня привлек еще и тем, что в нем мало сливочного масла. Обычно в печенье его бывает больше.

При желании вы можете ароматизировать тесто ванилином или ванилью, цедрой лимона, лайма или апельсина. Но я не делала этого, потому что готовое печенье обладает нежным сливочным ароматом.

Йогурт берите любой. У меня был греческий, консистенция — как у сметаны 20%. Также можете использовать и фруктовый йогурт.

Яйцо взбейте с сахаром и солью.

Добавьте йогурт и растопленное и охлажденное сливочное масло. Взбейте.

Добавьте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом.

Тесто получится как мягкий пластилин.

Из него замечательно формируется печенье, оно не прилипает к рукам.

Из теста сформируйте заготовки размером чуть больше грецкого ореха.

Выложите на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Мягкое печенье на йогурте готово.

Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.

При желании остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сегодня расскажу рецепт моего любимого простого домашнего печенья! Виртуозно печёт такие шанежки на йогурте моя сестра Ирина, она же поделилась с нами рецептом и фотографиями. За счёт того, что печенье стряпается на основе йогурта, внутри нас ждёт необыкновенно нежный и мягкий вкус, а сверху аппетитная хрустящая корочка! Это домашнее печенье на йогурте очень просто приготовить, времени у вас на всё понадобится не более получаса.

Ароматное овсяное печенье с йогуртом

На данный момент многие женщины, следящие за фигурой, позволяют себе есть только овсяное печенье, поскольку в своем составе оно имеет много клетчатки, которая полезна во время похудения. Однако чтобы разнообразить вкус такого печенья не надо изобретать что-то новое, просто возьмите йогурт и специи, а после творите, что пожелаете.

• геркулес – 100 г;
• мука пшеничная – 100 г;
• сахар – 70 г;
• йогурт – 100 мл;
• мед – 10 г;
• яйцо – 1 шт.;
• смесь специй из корицы, имбиря, мускатного ореха и ванилина – 1 чайн. л.;
• разрыхлитель – 5 г.

Временной лимит: ½ часа.

Калорийность: 234 Ккал.

Этапы приготовления:

1. Для этого блюда желательно использовать йогурт, продающийся не в стаканчиках, а простой питьевой в бутылочке, поскольку его консистенция более жидкая. Выбирайте свой любимый вкус и выливайте его в миску. После этого прибавьте к нему яйцо, сахар и мед. Возьмите венчик или миксер, чтобы получилось взбить смесь так, чтобы сахар совершенно растворился;
2. Возьмите овсяные хлопья и при помощи кофемолки слегка перемелите их. После этого следует добавить их к жидкой смеси. Возьмите ложку и нежными движениями вмешайте их в йогурт;
3. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте ее. Также к ней добавьте все пряности, а после добавьте все к йогуртовой смеси;
4. По цвету тесто для овсяного печенья должно быть достаточно густым, но ни в коем случае не эластичным. Возьмите противень, выстелите его бумагой и при помощи обычной столовой ложки выложите на него порционно сами печеньки. Лепешки при готовке довольно сильно поднимутся, поэтому укладывать их следует на достаточно большом отдалении;
5. Готовиться ваш десерт будет в течение 15 минут. Выставленная в духовке температура должна быть 180 градусов. Если вы хотите, чтобы оно получилось очень румяным, то следует использовать режим гриля. Печенье получается очень легким и ароматным, поэтому долго на противне оно не задержится.

Рецепт простого печенья на йогурте

Какие продукты нам нужны?

• 3 яйца;
• 1 стакан йогурта;
• 150 г сахара;
• муки столько, чтобы тесто получилось густоты сметаны;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Все ингредиенты нужно хорошенько взбить между собой миксером или погружным блендером с насадкой венчик. Последовательность такая. Сначала в глубокой миске взбиваем яйца с сахаром, затем к этой взбитой смеси добавляем йогурт и ещё взбиваем.

Теперь просеиваем муку и разрыхлитель, ещё раз взбиваем до устранения комочком и получения нужной нам густоты теста. В самом конце добавляем 2 ложки растительного масла.

На устеленный бумагой противень выкладываем наши будущие шанежки столовой ложкой. Не забывайте оставлять расстояние между печеньями, так как они очень хорошо поднимаются и увеличиваются в размерах.

Выпекать йогуртовое печенье в разогретой заранее духовке на 180-200 градусах около 15 минут. Сигналом их готовности станет дивный аромат и появление запечённой корочки сверху. Приятных вам чаепитий с этим восхитительным печеньем

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Рекомендую тематические подборки рецептов: йогурт печенье яйца новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Отзыв написан 10 марта 2013 в 18:30

Представляю, какая это нежная выпечка, ведь на йогурте всегда именно такая получается!

Комментарий написан 1 декабря 2019 в 18:13

Рецепты просто супер у меня все получеется как шеф повара мои восторге.

Откомментчено 9 декабря 2019 в 22:37

Решила испечь как кексики не больших размеров, получилось 4 шт. Так интересно пеклись, из середины прорывался «вулкан» из теста и «лава» стала шапочкой кекса. Пеклись минут 40, достала не веря в результат. Но они остыли и стали просто великолепны. Только по моему мнению ооочень сладкие

Кексы в формочках

Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие кексы на йогурте в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.

Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.

Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.

Выпечка из йогурта

Свежесть используемого йогурта не важна при приготовлении выпечки, излишняя кислота не только не проявится в итоговом блюде, но и станет основной подъемной силой в рецепте, делая выпечку пышной. Несколько самых вкусных рецептов выпечки из йогурта опишем далее.

Манник на йогурте

Если вы ищите способ приготовить выпечку из просроченного йогурта, то попробуйте этот насыщенный по своему вкусу кекс. Благодаря взаимодействию кислоты йогурта с разрыхлителем, выпечка получается очень легкой, но вместе с тем плотной.

• молотый миндаль — 45 г;
• мука — 125 г;
• манка — 115 г;
• сливочное масло — 95 г;
• сахар — 135 г;
• йогурт — 230 мл;
• яйца — 3 шт.;
• цедра 2 апельсинов;
• разрыхлитель — 5 г.

Схема приготовления аналогична обыкновенному бисквиту, единственное отличие – пропорции. Превратите в крем мягкое масло и сахар, добавьте к нему желтки, а повторив взбивание, всыпьте цедру. Начните попеременно вводить к масляной смеси манку и муку с разрыхлителем, влейте йогурт. Отдельно превратите в пену яичные белки. Осторожно смешайте пену с готовым тестом и распределите в форме. Выпекайте 40 минут при 180.

Выпечка печенья из йогурта — рецепт

• сливочное масло — 55 г;
• сахар — 85 г;
• сахарная пудра — 75 г;
• яйцо — 1 шт.;
• йогурт — 75 мл;
• мука — 155 г;
• щепотка разрыхлителя;
• горсть шоколадной крошки.

Приготовьте смесь из сухих составляющих – муки и разрыхлителя. Первую тройку ингредиентов взбейте вместе с яйцом, пока не получите однородную смесь. К ней влейте йогурт, продолжая взбивание. Добавьте заранее приготовленную мучную смесь и, осторожно перемешав компоненты, сформуйте их в шарики, выложите на противень и дополните шоколадной крошкой.

Печенье на йогурте выпекают при 180 градусах 10 минут.

Выпечка кекса на йогурте в духовке

• йогурт — 475 мл;
• сахар — 145 г;
• яйца — 3 шт.;
• лимонная цедра — 1 ст. ложка;
• мука — 245 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• оливковое масло — 115 мл.

Манник

Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.

Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.

Выпечка из йогурта — кекс «Изысканный»

• Фруктовый йогурт – стакан
• Яйцо – 2 шт.
• Маргарин – 100 гр.
• Мука – 2 стакана
• Какао – 1 ст. л.
• Сахар – стакан
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Щепотка соли

Яйца взбиваются с солью и сахаром с помощью миксера. Затем добавляется йогурт, растопленный маргарин и смесь хорошенько размешивается. Мука просеивается через сито, смешивается с разрыхлителем и потихоньку всыпается к яичной основе. Далее тесто необходимо разделить на дые части, в одну из которых добавляется какао. На дно приготовленной и смазанной маслом формы выливают сначала пару столовых ложек шоколадной массы, затем в серединку обычное тесто и далее чередовать. Кекс помешается в духовой шкаф на полчаса, где температура 180°.

Оладьи

Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились оладьи на йогурте пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.

Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.

Творожно-йогуртовое печенье

• Мука — 2 стакана
• Яйцо
• Ванильный сахар
• Маргарин — 125 гр.
• Сахар — стакан
• Творог — 150 гр.
• Йогурт — 70 мл.
• Мюсли — 3 ст. л.

Сахар взбейте с маргарином до получения кремообразной, пышной консистенции. Добавьте яйцо, сахар ванильный и еще раз пройдитесь миксером. Затем влейте йогурт, положите размятый творог и снова смешайте. В последнюю очередь подсыпается мука и мюсли – вся масса перемешивается. Из приготовленного теста сформируйте шарики и слегка примните их. Руки желательно смочить водой, чтобы тесто не прилипало. В результате должны получиться маленькие лепешечки. Выложите их на противень и выпекайте минут 25 при 180°.

Описание приготовления:

Йогуртовый пирог я готовлю довольно часто. Как вы видите — рецепт приготовления пирога простой и не требует особых навыков. Продукты для его приготовления вполне доступны. Рецепт приготовления йогуртового пирога можно слегка менять — ведь йогурты могут быть с разными ароматами, соответственно начинка тоже может быть разная. Яблоки можно заменить любыми ягодами, сухофруктами, орешками. Выбирайте свой вариант и угощайте своих любимых вкусной выпечкой

Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт Блюдо: Выпечка / Пироги

Йогуртовый торт «Ананас»

• Мука – 125 гр.
• Сахар – 120 гр. (50 гр. сливки + 70 гр. тесто)
• Желток
• Масло сливочное – 75 гр. (можно маргарин)
• Листовой желатин – 9 пластин (если порошковый, то 32 гр.)
• Сливочный йогурт – 300 гр.
• Растительное масло
• Сливки 30% — 300 гр.
• Щепотка соли
• Консервированные ананасы – 2 банки.
• Еживика (для украшения).

Муку просейте и смешайте с сахаром, солью. Добавьте масло сливочное, желток и замешайте тесто, которое затем поставьте в холодильник. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Сюда положите охлажденную основу, аккуратно разминая руками поверхность и равномерно распределяя массу по форме (используйте рефленую форму для кеска, тесто выкладывайте по бортику до верха). Затем тесто стоит наколоть вилкой. Выпекайте корж до румяного оттенка минут 15 при температуре 200°.

Листовой желатин замочите в воде для его смягчения. С первой банки ананасов слейте сок, а сам фрукт измельчите в блендере. Доведите общий объем ананасовой кашицы до 400 мл, добавляя необходимое количество сока. Затем влейте йогурт. Слегка отожмите желатин, распустите на водяной бане, дождитесь остывания и смешайте его с двумя столовыми ложками крема. Приготовленную смесь необходимо соединить с оставшейся йогуртово-ананасовой массой, которая затем помещается в холодильник. Берем вторую банку ананасов. Пять колец откладываем для украшения, оставшиеся нарезаем кубиками. Сахар взбиваем со сливками, а когда наш крем немного загустеет, влейте в него сливки.

Далее перекладываем торт в блюдо, немного проливаем его сиропом и распределяем по поверхности 4 ст. л. крема. Выкладываем нарезанные ананасы и сверху оставшийся крем. Выпечка из йогурта ставится в холодильник минимум на 4 часа и там пропитывается. Поверхность украшается кольцами ананаса, а в центр каждого кольца кладем ежевичку.

Капкейки шоколадные

Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1. Какао – 3-4 ст. л.

2. Йогурт (желательно питьевой) – 200 мл или 1 стакан.

3. Яйца – 2 шт.

4. Сахар – примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).

5. Мука – 1 стакан (250 г).

5. Сливочное масло – 0,5 пачки.

6. Разрыхлитель – 5 г.

В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.

В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.

Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.

Сладкая выпечка на йогурте (22 рецепта)

Ароматная горячая выпечка создает подлинную атмосферу юта и тепла! А многие рецепты легко исполнимы и ингредиенты взаимозаменяемы. Например многие хозяйки верно приметили, что если для замеса теста молока недостаточно, можно использовать йогурт. Такая хитрость позволяет получить аппетитное блюдо! Будь то кекс, пирог или булочки, сдоба получается приятной на вкус и пышной, она не тугая и корочка золотистая. Предлагаем несколько проверенных рецептов с фото потрясающей выпечки на йогурте.

Предлагаю приготовить ароматный и воздушный дрожжевой пирог с консервированными персиками. Смотри пошаговое описание.

Очень вкусные, мягкие и ароматные маффины, которые готовятся очень быстро. Это прекрасный перекус, который можно взять с собой и на работу, попить чай с коллегами, и положить ребенку в школу! Или взять.

1. В миске взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сл масло, йогурт и перемешать, всыпать манку, разрыхлитель и соль и перемешать.Прямоугольную форму(25*35 см) выстелить пергаментом и вылить нашу массу.Выпекать.

Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson. На этот раз я приготовила шоколадный йогурт, а из него мега шоколадный кекс. См. пошаговое описание.

Пирог получился достойный — кисловатая слива в обрамлении сладкого теста, просто и вкусно, то, что надо для дачного чаепития. 1. Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт, всыпать муку с разрыхлителем и солью.

Смотрите пошаговое описание..

В маленькой кастрюльке карамелезировать 2 столовые ложки сахара, добавить лимонный сок и портвейн Положить в смесь черешни, довести до кипения, убрать кастрюльку с огня и оставить черешни остывать в портвейне.

Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson, которая выпустила сухие смеси и закваски для приготовления различных йогуртов, а также ряженки, мацони, кефира и даже творога! На этот раз я приготовила.

1. Все сухие ингредиенты перемешать в глубокой чаше. 2. Вмешать молоко, яичный белок и молоко, немного взбить. 3. Промытый и обсушенный изюм добавить в массу и перемешать. 4. Выложить тесто в кружку. Готовить.

Очень нежный и ароматный кекс, который быстро готовится. Рецепт из разряда «палочек-выручалочек» для занятых хозяек. В миску вбиваем яйцо, добавляем муку, масло, сахар. Перемешиваем. В йогурт добавляем.

Приготовим основу. 1. Для этого смешать яйца с сахаром, йогуртом.Влить растопленное сл масло, перемешать.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, добавить хлопья и замесить мягкое эластичное тесто, в самом.

Намазать разъёмную форму маргарином(маслом) Начать разогревать духовку до 180 градусов Йогурт,растительное масло,сахар,муку,разрыхлитель,яйца и лимонную цедру хорошенько смешать миксером,до гладкой массы.

Пирог с говорящим названием «Листопад» оформляется в спокойных осенних тонах и как нельзя лучше подойдёт за чашечкой ароматного чая или кофе.

Смотрите пошаговое описание.

Помыть цитрусовые, почистить, разобрать на дольки, удалить косточки и белые пленки. Растереть сахар с яйцом, добавить йогурт, оливковое масло, ванилин, немного тёртой цедры апельсина, муку и гашеную соду.

1. Мандарин помыть и обдать кипятком. Цедру мандарина натереть на мелкой терке и выжать сок (30 мл). 2. Яблоко очистить и порезать кубиками. 3. Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести.

Любителям шоколадной и творожной выпечки посвящается, Впрочем, если творог не любите, попробуйте, может в таком сочетании Вам понравится)) 1. Смешать все ингредиенты сухой смеси 2. Взбить все ингредиенты.

1. Ароматные пирожные с малиной лесной и взбитыми лёгкими сливками. 2. Делаем бисквит. Желтки взбиваем венчиком с йогуртом, добавляем сахар и хорошо всё взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем.

Простой рецепт кекса, вкус которого можно корректировать в зависимости от того какой йогурт вы добавите.

Хлеб на йогурте

Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:

1. Мука – 500 г.

2. Соль – 3 г.

3. Сода – 5 г или 1 ч. л.

4. Питьевой йогурт – 1 пакет (400-450 г).

На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Блинчики из прокисшего йогурта

Смешать:

• 2 яйца;
• 500 грамм йогурта;
• 3 ложки сахара;
• соли щепотку.

Блины

Как готовить:

• Взбить все ингредиенты в блендере, всыпая по чуть-чуть 375 грамм муки. Тесто получится густое, как на оладьи. Добавить немного соды для воздушности и 3 ложки рафинированного растительного масла;
• Сковородку с 1 ложкой масла раскалить, влить немного теста, поджарить с обеих сторон, как классические блины. Подать на стол с различными сладкими соусами, сгущенным молоком, медом.

Такое же тесто применяется для выпечки оладий, но тесто должно быть малость погуще и обязательно жариться на раскаленной сковороде с маслом.

Замечательный пирог из вишен и просроченного йогурта

В посуде достаточной глубины смешиваем ингредиенты для опары:

• несвежий йогурт — 1 стакан;
• варенье из вишен — 1 стакан;
• сода — 1 ложка.

Вишневый пирог

Как готовить:

• Смешанные ингредиенты стоят 10-14 минут, после добавить яйца, взбитые — 2 штуки, добавляем сахар по вкусу, 1 стакан любых истолченных орехов (по вкусу), добавляем муку;
• Муку добавить так, чтобы тесто по консистенции получилось густое, как сметана. Все хорошенько смешиваем;
• Пергамент уложить в форму для выпечки, промазать его сливочным маслом либо маргарином, влить тесто;
• Время готовности — 1 час или немного больше. Делаем проверку с помощью зубочистки или деревянной палочки;
• После того, как пирог охладится, его можно смазать любым кремом или сладким соусом.

Манник на основе йогурта

• 45 г молотого миндаля;
• 125 граммов муки;
• 115 граммов манки;
• 230 мл йогурта;
• 95 граммов масла сливочного;
• 135 граммов сахарного песка;
• три яйца;
• 5 граммов разрыхлителя;
• цедра от пары апельсинов.

1. Процесс приготовления схож с тем, который нужен для бисквита, различие будет лишь в пропорциях. Надо размягченные масло и сахар смешать до состояния крема, после чего добавить в него желтки. Опять хорошо взбить, насыпать потертую цедру.
2. Затем небольшими порциями по очереди вводить в смесь муку, разрыхлитель и манку, далее добавить йогурт. Взбить отдельно яичные белки в пену. Смешать их аккуратно вместе с готовым тестом и разместить по формочкам.

Выпекать манник надо при 180°С не менее сорока минут.

Йогуртовое суфле с персиками

Что потребуется:

Для коржа:

• крахмал картофельный — 0,05 кг;
• мука — 0,05 кг;
• разрыхлитель теста — 0,008 кг;
• сахар — 0,1 кг;
• ванилин — 0,005 кг;
• яйца — 2 шт.

Для суфле:

• яичный белок;
• желатин — 0,02 кг;
• йогурт персиковый — 0,4 кг;
• персики консервированные — 1 баночка;
• сахар — 0,05 кг;
• сливки для взбивания (35-38%) — 0,2 л;
• персиковый сок (из банки) — 0,1 л.

Декор из желе:

• желатин быстрорастворимый — 0,01 кг;
• сок мультивитаминный — 0,4 л;
• кокосовая стружка.

Что делать:

1. Разогнать духовку до 180°С.
2. Взять разъемную круглую форму. Промазать ее маргарином. Заблаговременно вынуть йогурт из холодильника, чтобы он принял комнатную температуру.
3. Просеять муку. Перемешать ее с картофельным крахмалом. Всыпать к ним разрыхлитель теста, снова просеять.
4. В отдельную миску разбить яйца. Всыпать сахар и ванилин. Взбить миксером до пены белого цвета.
5. Аккуратно соединить с мукой, переместить тесто в форму для выпекания. Приготовить средней толщины корж.
6. Желатин развести в сильно подогретом соке, постоянно размешивая.
7. Перемешать йогурт с сахаром.
8. Дождаться полного охлаждения сока с желатином, влить его тоненькой струйкой в йогурт. Смесь убрать в холодильник ненадолго.
9. Персики вынуть из банки, дать стечь остаткам сока. Нарезать средними по размеру кубиками.
10. Миксером взбить сливки в густую, устойчивую пену.
11. Отдельно взбить яичный белок с парой капель лимонного фреша до пышной пены.
12. Когда йогурт начнет схватываться, достать его из холодильника. Взять миксер и на средних оборотах взбить его, чтобы не было комков.
13. Далее, непрерывно размешивая йогурт, ввести в него взбитые сливки. Затем, опять же, непрерывно размешивая, добавить взбитый яичный белок. В завершение положить персики.
14. Готовый корж выложить на блюдо, окольцевать его кольцом формы для выпекания, закрыть защелку.
15. Аккуратно переместить крем на поверхность коржа и выровнять его.
16. Поставить торт в холодильник на 4 часа.
17. Подготовить соус из сока. Сок нагреть, чтобы был сильно горячий, но не кипел. Распустить в нем желатин, охладить.
18. Перелить соус на поверхность торта.
19. Переместить готовый торт в холодильник на ночь.

Декорировать можно кокосовой стружкой и фруктами.

Печенье на основе творога и йогурта

1. Взбить сахар вместе с маргарином до кремообразного состояния. Добавить в смесь ваниль, яйцо и опять взбить миксером. Далее черед йогурта и размятого творога. Смесь опять хорошо смешать. В последнюю очередь вводим мюсли и муку, хорошо перемешиваем всю массу.
2. Из подготовленного теста лепим шарики, чуть их приминаем. Перед лепкой рекомендуется смочить руки водой, чтобы избежать прилипания теста к пальцам.
3. Получившиеся лепешечки помещаем на противень и на двадцать пять минут ставим их в духовку (180°С).

Печенье готово!

Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.

Йогуртовый пудинг

Что потребуется:

• йогурт натуральный — 0,5 л;
• молоко сгущенное — 0,38 л;
• масло или любой спрэд.

Что делать:

1. Взять любой йогурт, который вам больше нравится, банку сгущенки, соединить в одной емкости. Тщательно перемешать.
2. Переложить в промазанную маслом, простеленную пергаментом форму для выпекания.
3. Готовить в духовом шкафу при температуре 160° С пока верх не приобретет золотистого оттенка.
4. Достать пудинг из духового шкафа, охладить, переместить в холодильник.

Рецепт этой выпечки можно дополнить по желанию мелкорубленным черносливом, натертым кокосовым орехом или любыми фруктами.

Советы опытных кулинаров

Выпечка из йогурта – это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.

2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.

3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.

6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

Поделиться

Рецепты сладкой выпечки

Ароматная горячая выпечка создает подлинную атмосферу юта и тепла! А многие рецепты легко исполнимы и ингредиенты взаимозаменяемы. Например многие хозяйки верно приметили, что если для замеса теста молока недостаточно, можно использовать йогурт. Такая хитрость позволяет получить аппетитное блюдо! Будь то кекс, пирог или булочки, сдоба получается приятной на вкус и пышной, она не тугая и корочка золотистая. Предлагаем несколько проверенных рецептов с фото потрясающей выпечки на йогурте. 

• Daria
• 25 марта 2016, 10:07
• 22
• 69062

Рецептов в коллекции: 22

Пирог с персиками

тесто:

мука — 500 г

сахар коричневый мелкий тм «мистраль» — 90 г

масло растительное — 40 мл.

яйцо — 2 шт.

молоко — 100 мл.

Банановые маффины с корицей

бананы — 3 шт.

яйцо — 1 шт.

густой натуральный йогурт ил сметана — 170 гр.

растительное масло — 100 гр.

сахар — 200 гр.

ванилин

Шоколадный кекс с глазурью

йогурт:

сухой йогурт «шоколад» компании oursson — 1 упак.

вода — 850 мл.

………………………………….

кекс:

йогурт шоколадный — 200 мл.

Сливовый пирог

сахар — 1 ст. + 1 ст.л

яйца — 2 шт

мука — 1 ст

йогурт — 125 гр

сливы — 300 гр

соль — щепотка

Кекс с изюмом

овсяные хлопья — 1/3 ст

мука пшеничная — 1,5 ст.л.

сахар коричневый — 1 ст.л.

корица — 0,5 ч.л.

ванилин — 0,5 ч.л.

разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Тыквенно-творожной тарт

основа:

яйца куриные — 2 шт.

йогурт натуральный — 100 гр.

сахар — 100 гр.

соль — 1 щепотка

мука пш — 200 гр.

Пирог из йогурта с лимонным ароматом (jaourtopita)

в книжном рецепте были даны кол-ва продуктов для формы диаметром 20 см,у меня самая маленькая дома-26,поэтому я пересчитала пропорции,и свои указываю в скобках

греческий йогурт-150 (200) гр.

растительное масло без запаха-140(190) мл.

сахар-320(430) гр.

мука-250(330) гр.

разрыхлитель-2,5(3,5) ч.л.

Пирог фруктовый «листопад»

для начинки:

яблоко — 2 шт

груша — 1-2 шт

варенье — 3 ст.л.

корица — 1 ч.л.

сахар тростниковый тм «мистраль» — 2 ст.л.

Пирог на творожном тесте

творог:

закваска для творога oursson — 1 пакетик (3 г)

молоко 2,5% — 1 л

…………….

опара:

йогурт клубничный — 250 мл.

Цитрусовый пирог с греческим йогуртом

йогурт греческий (можно заменить нежирной сметаной, кефиром) — 1 ст.

оливковое масло ideal — 2 ст.л.

яйцо — 1 крупн.

мука -1-1,25 ст.

сахар -1 ст. (неполный)

ванилин -0,5 ч.л. (опционально)

Йогуртовый кекс

мука — 500 гр

яйца — 2 шт

сахар — 180 гр

растопленное сливочное масло — 100 гр

йогурт питьевой — 250 мл.

разрыхлитель теста — 2 ч.л.

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Новые рецепты

Книга недели

Манник на йогурте в мультиварке

Манник – мой любимый пирог. Я уже столько раз пекла манник в мультиварке, что на пересчет не хватит пальцев на руках. И не только моих, но и всей моей семьи. :)) На основе простого рецепта – в нем всего пять ингредиентов – можно придумать кучу разнообразных пирогов. Сегодня мы сделаем с вами манник на фруктовом питьевом йогурте с клубникой. Манник получается столь же вкусным, как и классический, кефирный. Клубничный аромат, правда, в процессе выпечки становится едва уловимым, так что, наверно, получится еще вкуснее, если взять обычный натуральный йогурт без добавок и ваниль в качестве ароматизатора для теста.

Для приготовления манника потребуется:

• крупа манная– 1 ст.
• йогурт питьевой – 1 ст.
• сахар – 0,5 ст.
• яйцо куриное – 3 шт.
• разрыхлитель для выпечки – 2 ч.л.
• горсть цукатов (по желанию).

Рецепт приготовления манника на йогурте в мультиварке

Яйца взбейте с добавлением сахара до нежной пены. Я взбиваю с помощью миксера на средней скорости в течение 10 минут.

Во взбитые яйца добавьте йогурт и манку. Я использую питьевой йогурт со вкусом черники, этот вкус придаст дополнительную изюминку маннику.

Тщательно перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут, для набухания манки. Чем дольше выдержать тесто, тем пышнее получится выпечка.

При желании в тесто добавьте изюм или цукаты. Я люблю цукаты, поэтому добавляю их в выпечку постоянно. Здесь же добавьте разрыхлитель.

Чашу мультиварки смажьте маслом. Все мультиварки имеют чашу с антипригарным покрытием, но смазывать чашу я все равно рекомендую. Это не только предотвратит прилипание выпечки, но и поможет без труда извлечь манник из чаши.

Тесто вылейте в чашу.

Закройте крышку и включите мультиварку.

В режиме «Выпечка», выпекаем 60 минут. После сигнала окончания выпечки, выключаем мультиварку, и оставляем пирог под крышкой на 15 – 20 минут. Важно! Крышку ни в коем случае не открывать, иначе манник опустится и не будет таким пышным.

После окончания времени, открываем крышку мультиварки, и оставляем наш манник остывать.

Готовый манник по желанию можно разрезать на две части вдоль и каждый корж пропитать сиропом или смазать вареньем. Лично я люблю манник и в таком виде. Просто посыпав его сверху сахарной пудрой.

Манник в мультиварке получается воздушным и нежным. Этот пирог можно подавать со сметаной или мороженым.

Приятного чаепития.

Манник испечен в мультиварке Panasonic 18.

Пирог на йогурте — Со Вкусом

Вкусная домашняя выпечка к чаю всегда лучше покупной. Приготовив ее, вы точно будете знать, что в составе. Да и сделать такое лакомство менее калорийным вполне реально. Вот пример — йогуртовый пирог. Для теста, вместо сметаны и сливочного масла как частых ингредиентов выпечки, используется греческий йогурт и растительное масло. Кроме того пирог получается не сильно сладким, сладкоежкам рекомендуем увеличить количество сахара.

В качестве ароматизатора можно использовать ванилин на кончике ножа или ваниль в стручках, а также цедру любых цитрусовых. В тесто можно добавлять по желанию свежие фрукты, сухофрукты или йогурт с кусочками фруктов. Словом, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Пирог на натуральном йогурте получается ароматным, нежным, воздушным. Его рецепт довольно легкий и сравнительно быстрый.

Ингредиенты

Приготовление

1. Яйца взбейте с солью и сахаром до пышной массы.
2. Влейте в яичную смесь рафинированное растительное масло и молоко. Как и остальные ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Еще раз взбейте.
3. Добавьте йогурт и снова взбейте. Затем всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и цедру лимона. Перемешайте до однородности.
4. Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 30–40 минут.
5. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, после чего переложите его на решетку и остудите полностью. При желании можете украсить выпечку сахарной пудрой, свежей цедрой или шоколадом.

Заваривайте вкусный чай и зовите подруг! Это как раз та самая выпечка, которой можно съесть на кусочек больше. Если вам понравился рецепт, непременно сохраните его в закладках и не забудьте поделиться в соцсетях.

Автор рецепта

Валентина Добровольская

Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.

Пирог на фруктовом йогурте рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирога на фруктовом йогурте на 6 порций :

Рецепт приготовления пирога на фруктовом йогурте по шагам

Пироги на йогурте получаются намного ароматнее и нежнее, чем на кефире. Йогурт дает особую мягкость тесту, а добавление фруктов – необычную кисловатую нотку. Такой пирог очень просто приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Для этого нам потребуется мука, фруктовый йогурт, сахар, яйца, разрыхлитель теста, растительное масло и яблоки. Выливаем в миску фруктовый йогурт (у меня вишневый, но можно использовать йогурты с другими вкусами), который должен быть комнатной температуры. Если вы только достали йогурт из холодильника, лучше подогрейте его в микроволновке. Выпечка из теплого кисломолочного напитка получается пышнее и нежнее, чем из холодного.

Добавляем к фруктовому йогурту куриные яйца и сахар-песок. Эту смесь взбиваем венчиком до тех пор, пока сахар не растворится. Чтобы ускорить процесс приготовления теста, я воспользовалась электровенчиком.

Вливаем постное масло.

Теперь в йогуртно-яичную смесь нужно постепенно ввести пшеничную муку, перемешанную с разрыхлителем теста. Перемешиваем содержимое миски ложкой, пока не получим однородное тесто без комочков. Консистенция у этого теста должна быть точь-в-точь такая, как для выпечки оладий.

Теперь добавляем в тесто яблоки. Плоды предварительно промываем, а также срезаем с них кожуру, нарезаем кубиками, пластинками или натираем на крупной терке. Тесто еще раз перемешиваем. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не разломать кусочки яблок. Фрукты должны равномерно распределиться в тесте. Тесто для яблочного пирога готово. Таким же образом можно приготовить тесто с другими фруктами, например, грушами, или смесью фруктов.

Выливаем подготовленное тесто в подходящую форму. Если вы используете металлическую форму для выпечки, ее нужно смазать маслом и присыпать сухарями. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке, до румяного цвета. Для каждой духовки время лучше подбирать индивидуально, ориентируясь на степень румяности выпечки и сухость деревянной лучины. У меня пирог выпекался примерно 25-30 минут.

Пирог на фруктовом йогурте с яблоками готов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

35

4

224

1069

Фруктовый йогурт

9

4

22

158

Растительное масло

0

69

0

620

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

Куриное яйцо

14

13

1

173

всего в блюде:

59

91

505

3076

всего в 1 порции:

10

15

84

513

всего в 100 граммах:

5

7

39

236

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 05.04.2015

просмотров: 23160

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Греческий пирог с йогуртом и кофе | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Этот старомодный кофейный торт с завитками корицы приготовлен из греческого йогурта вместо сметаны для придания легкости и покрыт тонким слоем сахара с корицей и измельченных орехов пекан.

Есть несколько вещей, которые приносят большее удовольствие, чем идеальный кофейный пирог, и этот не исключение: греческий йогурт для увлажнения, корица, сахар и орехи пекан, перемешанные и посыпанные сверху.

Я только что понял, что 3 из последних 4 рецептов, которые я опубликовал, относятся к хлебобулочным изделиям на завтрак. Кексы на закваске и пьяный банановый хлеб, а теперь и этот греческий йогуртовый кофейный пирог.

И вообще, с клубникой, маття и яйцами вы, вероятно, могли бы оправдать употребление этого пирога и на завтрак (я знал, что вы мне нравитесь).

Понятия не имею, почему я предпочитаю выпечку на завтрак, а не свои обычные шоколадные рецепты десертов, но я просто собираюсь с этим покататься (хотя у меня в рукаве есть рецепт печенья или два, так что у вас есть что тоже с нетерпением жду).

Этот рецепт основан на сметанном кофейном торте моей бабушки, из которого я приготовила как яблоки, так и шоколадные крошки.

Сам рецепт практически идентичен, только приготовлен из греческого йогурта вместо сметаны (я также уменьшил рецепт, по сути, половинную версию, так как я чувствую, что многие из нас сейчас делают меньшие партии вещей, так как избыток выпечкой не так просто поделиться).

Хотя сметана и греческий йогурт обычно взаимозаменяемы в большинстве ситуаций, более низкое содержание жира в йогурте делает эту версию не такой насыщенной и даже немного более сухой (жир является одним из элементов, которые сохраняют влажность пирогов), хотя я чувствую, что вы действительно сможете увидеть эту тонкую разницу, только если попробуете две версии бок о бок.

Я действительно рекомендую использовать греческий йогурт из цельного молока, так как более высокое содержание белка в версиях с низким содержанием жира может сделать текстуру более жесткой и менее нежной (также убедитесь, что вы покупаете простой йогурт, ароматизированный был бы просто… странным).

Сахарная начинка, пожалуй, моя любимая часть этого рецепта кофейного торта; Вместо громоздких крошек это супертонкий, супер хрустящий слой печеного сахара, который разбивается о зубы, когда вы его надкусываете.

Да, вы наверняка натворите беспорядок, но да, оно того стоит.

Я люблю текстурные контрасты, и это сочетание плотного маслянистого пирога, хрустящих орехов пекан и тонких, как бумага, кусочков сахара просто замечательно.

Также: проще. Здесь нет смеси для крошек, просто смесь корицы и сахара плюс несколько измельченных орехов, половина которых ложится слоями в середине торта (не стесняйтесь немного « покрутить », но мне отчасти нравится определенная лента смотри), а сверху посыпается вторая половина.

Хотя я использовал орехи пекан, вы также можете использовать измельченный миндаль или грецкие орехи.

Это уменьшенная версия оригинального рецепта, написанная для глубокой 6-дюймовой формы для выпечки или формовой формы (убедитесь, что глубина формы составляет не менее 2 1/2 дюймов, иначе торт, вероятно, переполнится — это форма для выпечки). Я использовал съемное дно для легкого снятия, не повреждая покрытие). Однако вы также можете приготовить его в стандартной форме для выпечки хлеба размером 8,5 на 4,5 дюйма (хлеб будет немного тоньше, поэтому просто следите за ним, так как время выпечки, вероятно, будет меньше).

Если вам нужен более крупный торт на 9-дюймовой форме для выпечки, просто удвойте рецепт.

Интересно, что бабушкин рецепт требует смешивания разрыхлителя с мукой, как и ожидалось, но пищевая сода смешивается с йогуртом перед добавлением его к другим влажным ингредиентам.

Не делайте этого заранее, вы хотите смешать это прямо перед тем, как добавить в миксерную чашу. Вы заметите, что йогурт сразу становится воздушным и шипучим, почти муссовым, что помогает ему легче впитаться в жидкое тесто, а также способствует приятной плотной и, в то же время, удивительно легкой текстуре этого кофейного торта.

Я хочу сказать, что этот уникальный шаг делает пирог очень нежным, хотя, честно говоря, я на самом деле не сравнивал его с версией торта, где пищевая сода и порошок просто смешиваются с сухими ингредиентами. Бьюсь об заклад, будет небольшая разница, однако вы могли бы, вероятно, только , на самом деле сказать, были ли у вас два идентичных торта и попробовали их бок о бок.

Греческий йогуртовый кофейный торт

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

По этому рецепту получается один 6-дюймовый торт (обязательно используйте форму для выпечки глубиной 3 дюйма или пружинную форму).Удвойте рецепт 9-дюймового торта!

Состав:

• 1/4 стакана (1/2 стика, 56 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 1 большое яйцо, комнатной температуры
• 1/2 стакана (135 г) цельного простого греческого йогурта комнатной температуры
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан (125 г) универсальной муки
• 3/4 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки экстракта миндаля (по желанию)

Для начинки:

• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 стакана нарезанных орехов пекан, миндаль или грецкие орехи

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте маслом форму для выпечки размером 6 дюймов на 3 дюйма глубиной или форму пружинной формы (желательно со съемным дном) или форму для выпечки хлеба размером 8,5 на 4,5 дюйма; линия дна пергаментной бумагой.
2. В миске или чаше миксера с насадкой для лопастей смешайте сливочное масло и сахар до образования пены в течение 2-3 минут. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
3. Смешайте пищевую соду с йогуртом; взбить разрыхлитель и соль с мукой.
4. Поочередно добавляйте в жидкое тесто половину йогурта, а затем половину сухих ингредиентов, тщательно перемешивая после каждого добавления.Соскребите стенки миски, затем повторите с оставшимся йогуртом и мукой, пока смесь не смешается. Смешайте экстракты.
5. В небольшой миске смешайте сахар и корицу.
6. Выложить половину теста на подготовленную форму для выпечки. Посыпать половиной сахарной смеси и половиной измельченных орехов. Сверху выложите оставшееся тесто, затем посыпьте оставшимся сахаром и орехами.
7. Выпекайте примерно 35-40 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой.Если вы используете форму для выпечки хлеба или большую сковороду, ваш пирог, скорее всего, будет готов раньше, поэтому начните проверять через 30–35 минут.
8. Поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла. Проведите ножом по краю, чтобы освободить, затем достаньте из кастрюли и полностью остудите. Пирог хранится в герметичном контейнере до 3 дней.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Как запекать с греческим йогуртом

Влажный и нежный закусочный торт с привкусом греческого йогурта и густой шоколадной глазурью. Делает один торт 9х13. От Бриджит Эдвардс из Bake, 350.

---

Греческий йогурт стал одним из основных продуктов питания в нашем доме.У нас может не быть хлеба или бананов, но в холодильнике почти всегда есть контейнер или три греческого йогурта. Я начала печь из него по необходимости; когда у меня кончились сметана или пахта, на помощь пришел греческий йогурт.

Позвольте мне показать вам три способа запекания с греческим йогуртом! Для выпечки я настоятельно рекомендую использовать жирный или 2% -ный йогурт, но не обезжиренный. И используйте простой, не … йогурт со вкусом лаймового пирога.

1 — Заменитель сметаны

Один из моих любимых способов использовать греческий йогурт — это заменить сметану.Поменять местами 1: 1; у него похожий запах и текстура. Не пропустите старомодный шоколадный закусочный торт, приготовленный из греческого йогурта. (Я даже использовал греческий йогурт поверх мексиканской еды вместо сметаны. Никто не был мудрее.)

2 — Заменитель пахты

Я думаю, все это началось для меня несколько лет назад, когда позвонила моя сестра и сказала, что она готовила блины с греческим йогуртом. (Вы с сестрой тоже ведете содержательные разговоры о блинах, верно?) Я всегда хочу иметь под рукой пахту, но обычно ее кладут на заднюю стенку холодильника, а срок годности истекает через два месяца.Чтобы заменить, используйте примерно 2/3 греческого йогурта и 1/3 молока на необходимое количество пахты.

3 — Заменитель жирных сливок

Это хороший прием, когда жирные сливки не играют ключевой роли. Другими словами, я бы не стал подавать греческий йогурт со взбитыми сливками. Но попробуйте этот чизкейк. Я поделился рецептом здесь в прошлом году и использовал греческий йогурт вместо жирных сливок. Полученный чизкейк получился сочным, сливочным, но более легким.Используйте соотношение 1: 1 или разбавьте небольшим количеством молока, в зависимости от консистенции рецепта.

А теперь позвольте мне представить вам старомодный греческий шоколадный торт с йогуртом. Это основано на рецепте, который я получил от моей мамы около 25 лет назад, и я не знаю, сколько времени это было до этого.

Торт изначально назывался сметаной.Я заменил сметану на греческий йогурт и внес еще несколько изменений в рецепт и метод. Полученный торт будет влажным, нежным и идеальным для полуденного перекуса или ужина в будние дни. Все это завершается легкой, красивой шоколадной глазурью.

Попробуйте греческий йогурт в некоторых из ваших любимых рецептов и сообщите об этом! Это основной продукт на моей кухне, будь то еда ложкой или выпечка, и держу пари, что она станет одним из них и у вас.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Легкий шоколадный йогуртовый торт (насыщенный и влажный!)

Шоколадный йогуртовый торт — это вкусный легкий, пушистый торт. Невероятно влажный насыщенный шоколадный торт с темным какао-порошком, греческим йогуртом и шоколадной стружкой!

Кто не любит легких, популярных десертов, таких как Chocolate Cake , для особых случаев, вечеринок по случаю дня рождения или пристрастия к еде в будние дни? Этот однослойный торт Рецепт готов примерно за час и не требует миксера!

ШОКОЛАДНЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

Насыщенный шоколадный вкус и влажная крошка являются обязательными в лучших рецептах шоколадных тортов! Традиционно для получения влажного пышного торта вам понадобится миксер и много сливочного масла.В этом рецепте шоколадного торта масло заменяется густым сливочным греческим йогуртом из цельного молока для более легкого торта, который вы можете приготовить вручную.

Хотя шоколадно-йогуртовый торт немного меньше калорий, чем обычный торт, это не здоровая пища! Он богатый и декадентский, с нежным шоколадным вкусом в каждом кусочке. С добавлением шоколадной стружки вы получите сладкие всплески шоколадного вкуса, которые будут обожать любые любители шоколада.

В этом рецепте шоколадно-йогуртового торта используется темный какао-порошок, который придает ему более темный цвет и прекрасно сочетается с терпким греческим йогуртом.Темный какао-порошок, также известный как какао-порошок голландского производства, не такой горький, как обычный (натуральный) какао-порошок. Не меняйте в этом рецепте обычный какао-порошок, иначе торт не поднимется.

Этот сладкий рецепт шоколадно-йогуртового торта можно подавать на завтрак или поздний завтрак в виде насыщенного декадентского кофейного торта. Если вы хотите слоеный торт на день рождения, удвойте рецепт и выпекайте на двух противнях. Заморозьте пирог в охлажденном состоянии, используя глазурь Buttercream Frosting или Dark Chocolate Frosting . В качестве простого десерта по будням теплый кусочек этого насыщенного шоколадного торта восхитителен с шариком ванильного мороженого .

Советы по приготовлению шоколадно-йогуртового торта

• Для шоколадно-йогуртового торта используйте цельномолочный греческий йогурт. В этом пироге меньше масла и нет сливочного масла, поэтому вам нужно, чтобы дополнительный жир сделал пирог очень влажным.
• Этот торт приготовлен без миксера или ручного взбивателя, поэтому обязательно используйте венчик, чтобы он создавал достаточно воздуха, чтобы торт получился пушистым.
• Как и все торты, шоколадно-йогуртовый торт не следует перемешивать. Взбивайте, пока мука не смешается, и аккуратно добавьте шоколадную стружку.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТОВ:

Торт Тройной Шоколадный Бундт

Торт Мраморный Бундт

Шоколадный Лавовый Торт

Шоколадный Торт без муки (4 ингредиента!)

Йогурт : Вы можете использовать любой йогурт из цельного молока для этого торта, если вам не нравится греческий йогурт. Попробуйте йогурт со вкусом, например шоколад, кофе или ванильный йогурт!

Шоколадные чипсы : замените полусладкие шоколадные чипсы на темные или белые шоколадные чипсы или используйте смесь из того, что у вас есть под рукой.Используйте 1/2 стакана чипсов для выпечки, таких как карамельные или ириски, для еще большей сладости.

Орехи : Придайте своему шоколадно-йогуртовому пирогу немного хруста, добавив 1/2 стакана жареных орехов пекан, миндаль, грецкие орехи или арахис в тесто для торта.

Яблочное пюре : Чтобы сделать это более здоровым шоколадно-йогуртовым пирогом, используйте 1/2 стакана яблочного пюре для растительного масла во влажных ингредиентах.

Шоколадно-йогуртовые кексы : Приготовьте форму для кексов с бумажными вкладышами. Наполните чашки для кексов на 3/4 и выпекайте при 350 градусах 18–22 минут.

Шоколадно-йогуртовый торт : смажьте форму для упаковки кулинарным спреем перед добавлением теста для торта. Выпекать от 50 до 55 минут при 350 градусах. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем перевернуть его на тарелку и подавать на стол.

Шоколадный йогурт Мраморный торт

• • Приготовьте влажные ингредиенты как обычно. Просейте все сухие ингредиенты, кроме какао-порошка.
  • Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, как обычно, затем разделите тесто для торта пополам.
  • Растопите 5 столовых ложек сливочного масла в микроволновой печи и взбейте какао-порошок в масле.
  • Выложите шоколадную смесь в половину теста до однородной массы.
  • Добавьте 1/2 шоколадной стружки в шоколадное тесто и вылейте тесто для шоколадного торта в подготовленную форму.
  • Сверху положите ложки ванильного теста для торта и аккуратно перемешайте ножом, чтобы получился мраморный узор.
  • Посыпьте сверху оставшейся шоколадной стружкой и запекайте как обычно.

ЛЕГКИЕ, КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ ДЛЯ ЛЮБОГО СЛУЧАЯ

Легкий шоколадный торт

Классический желтый торт

Классический морковный торт

Красный бархатный торт

КАК ХРАНИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

• • : Вы можете хранить этот шоколадно-йогуртовый торт при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем его нужно будет хранить.
  • Магазин : Плотно накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 1 недели. Доведите до комнатной температуры примерно за 30 минут перед подачей на стол.
  • Заморозить : полностью остудить торт, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, снимите полиэтиленовую пленку и разморозьте в холодильнике на ночь.

  Прикрепить

  Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

  Pin Save

  Шоколадно-йогуртовый торт

  • Выход: 12
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 55 минут
  • Курс: десерт
  • Кухня: американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

  Шоколадно-йогуртовый торт — рецепт вкусного легкого, пушистого торта.Невероятно влажный насыщенный шоколадный торт с темным какао-порошком, греческим йогуртом и шоколадной стружкой!

  Ингредиенты

  • 1 стакан простого греческого йогурта, жирный
  • 3 больших яйца
  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 стакан муки
  • 1/2 стакана темного какао-порошка
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан белого сахара
  • 1 стакан полусладких шоколадных чипсов

  Инструкции

  Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки спреем для выпечки.

  2. В большой миске взбейте йогурт, яйца, масло и ваниль.

  3. Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар, затем добавьте к влажным ингредиентам.

  4. Перемешайте до однородного состояния.

  5. Сложите шоколадную стружку пополам и вылейте тесто в форму для формования пружин.

  6. Сверху выложите оставшуюся шоколадную стружку.

  7. Выпекайте 40-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  Информация о питании

  Выход: 12, количество на порцию: 304 калории, калории: 304 г, углеводы: 36 г, белки: 6 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 43 мг, натрий: 122 мг, калий: 257 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 23 г, витамин A: 67 г, кальций: 69 ​​г, железо: 2 г

  Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

  Ключевое слово: шоколадно-йогуртовый торт

  Save

  5 быстрых и простых рецептов йогуртовых десертов

  Ягодно-йогуртовый торт без выпечки с сахарной корочкой
  8 порций

  ИНГРЕДИЕНТЫ
  стакана сахара 1 р. крошки (примерно из 8 шишек, измельченных в кухонном комбайне)
  6 ст.(3/4 стика) несоленое сливочное масло, топленое
  2 стакана простого цельномолочного греческого йогурта
  2/3 стакана малинового джема
  11/2 ч. Л. простой желатин в порошке

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  Смешайте молотые сахарные рожки и топленое масло в 9-дюймовой форме для пирога до однородного состояния. Прижмите смесь ко дну и вверху блюда. Охладите, пока готовите начинку.

  Взбейте йогурт и джем в средней миске. Положите 1 1/2 ч. Л. вода в небольшой чашке для микроволновой печи; посыпать желатином. Оставьте на 5 минут, затем поставьте в микроволновую печь, чтобы нагреть воду, достаточную для расплавления желатина, примерно 15 секунд; перемешайте, чтобы смешать.Вмешайте желатин в йогуртовую смесь. Вылить начинку в охлажденную корочку.

  Накрыть крышкой и охладить до готовности, не менее 8 часов или на ночь.

  (Источник: Эшли Родригес

  Французский йогуртовый торт
  8 порций

  ИНГРЕДИЕНТЫ
  Антипригарный спрей для растительного масла
  1 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
  2 чайные ложки разрыхлителя
  3/4 чайной ложки кошерной соли
  1 стакан сахара
  1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
  3/4 стакана простого цельномолочного греческого йогурта
  1/2 стакана растительного масла
  2 больших яйца
  1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  Специальное оборудование: 8 1/2 x 4 1/4 -дюймовая форма для выпечки хлеба

  ПОДГОТОВКА
  Разогрейте духовку до 350 градусов.Смазать сковороду спреем из растительного масла. Присыпать мукой; выбейте лишнее.

  Взбейте 1 1/2 стакана муки, разрыхлитель и кошерную соль в средней миске.

  Растереть пальцами сахар с цедрой лимона в большой миске, пока сахар не станет влажным. Добавьте йогурт, масло, яйца и ванильный экстракт; взбейте, чтобы смешать. Добавьте сухие ингредиенты, чтобы они смешались.

  Вылить тесто в подготовленную форму; гладкий верх. Выпекайте, пока верх торта не станет золотисто-коричневым, а тестер, вставленный в центр, не станет чистым, 50-55 минут.

  Дайте пирогу остыть в сковороде на решетке в течение 15 минут. Переверните на стойку; дайте полностью остыть.
  СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Можно сделать на 3 дня вперед. Хранить герметично при комнатной температуре.

  — рецепты Кристины Стэнли; Рецепт французского йогуртового торта от Bon Appetit Test Kitchen

  Более 50+ здоровых рецептов с использованием йогурта

  Если вы когда-нибудь задумывались, что можно сделать с большим количеством йогурта, вы попали в нужное место. Йогурт — один из моих основных продуктов в холодильнике, который у меня всегда под рукой.Ищу ли я быструю закуску с высоким содержанием белка, основу для нового вкусного соуса или маринада или хочу испечь пушистую партию кексов, я часто обращаюсь к йогурту как к идеальному дополнению к множеству различных рецептов.

  В этом обзоре вы найдете простые и вкусные рецепты завтрака, пикантные обеды и ужины, а также множество рецептов десертов с использованием йогурта, которые, я знаю, вам понравятся.

  Польза йогурта для здоровья

  Йогурт не только вкусный, недорогой и простой в использовании, но и обладает огромным набором полезных свойств, которые делают его отличным продуктом, который всегда можно под рукой.

  • в нем много белка и кальция
  • в нем естественно мало сахара (проверьте этикетку!)
  • в нем много пробиотиков, которые помогают пищеварению и восстанавливают полезные кишечные бактерии

  Есть множество брендов немолочного йогурта, которые вы можете попробуйте также, если у вас непереносимость лактозы или вы чувствительны к молочным продуктам. Я люблю сливочный кокосовый йогурт с ягодами и мюсли сверху. Йогурт найдется для всех!

  Способы использования йогурта в кулинарии и выпечке

  Йогурт, возможно, является одним из самых универсальных ингредиентов для приготовления и выпечки, а также в рецептах сладких и соленых блюд.

  • он добавляет влагу, не добавляя слишком много жидкости
  • это отличный обмен с высоким содержанием белка и низким содержанием жира для таких вещей, как майонез и масло
  • кислотность даже помогает создать идеальную текстуру печенья при взаимодействии с пищевой содой
  • простой йогурт банка Возьмите любые сочетания вкусов, которые вам нравятся, например, заправки для салатов и даже маринады для курицы.
  • Используйте забавный вкус йогурта в сладких рецептах! Я люблю рецепты с ванильным йогуртом, потому что он придает тонкую, полностью естественную сладость

  Пора начинать йогурт! Надеюсь, вам нравятся эти простые и полезные способы употребления йогурта.Если вы готовите какой-либо из рецептов, обязательно зайдите и оставьте отзыв и оценку. Я очень ценю это — xoxo!

  Завтрак

  Морковный смузи

  Полезные лимонные маффины с маком и лимонно-черничной глазурью

  Фисташковый маковый апельсиновый йогуртовый хлеб

  Тощий цуккини с бананом и шоколадным чипсом

  Маффины с орехами и орехами

  Шоколадные кексы с орехами

  Шоколадные кексы с черникой

  Шоколадные кексы с черникой

  Белковый завтрак, сквош с желудями

  Мед, цельнозерновой шоколад с кусочками бананового хлеба

  Здоровые шоколадные чипсы Сладкие картофельные кексы

  Power Flax Chocolate Chip Банановые овсяные кексы

  Сладкий кукурузный мед, халапеньо, цуккини, кукурузный хлеб,

  вафли с индейкой, кукурузным хлебом с индейкой,

  вафли с индейкой Любимый полезный рецепт бананового хлеба

  Чернично-ванильные оладьи из греческого йогурта

  Тройной ягодный смузи с антиоксидантами

  Полезные черничные кексы из греческого йогурта

  Тающий в рот с коричневым маслом тыквенный кофейный пирог с пекановыми имбирями 90nap 004

  Здоровые имбирные кексы

  Смузи для пирога со сладким картофелем и корицей

  Гранола из 5 ингредиентов с чиа и арахисовым маслом + малина, банан, греческий йогурт, парфе

  Тыквенный пирог, овсяные хлопья на ночь с чиа

  Малина, банана

  Малина, малина, миндаль

  Овсяные вафли с греческим йогуртом (без глютена!)

  Смузи с тыквенным пирогом

  Миндальное масло, клубника и банан Ночная овсянка с чиа

  Овсяные оладьи из йогурта с черникой

  Цельнозерновые оладьи из цельнозернового тыквы с шоколадной стружкой

  Кексы с черникой

  Здоровые кексы с черникой

  15-минутный полезный марокканский греческий йогуртовый салат с курицей

  Непревзойденные шкурки из сладкого картофеля, фаршированные перцем чили

  Салат из медово-горчичного яблока и тунца

  Юго-западный куриный салат с греческой йогуртовой заправкой из жареного картофеля

  Фермерский рынок Wipraps с пряностями из греческого тунца Йогуртовое ранчо

  9 0002 Салат «Зеленая богиня» с тунцом и киноа

  Салат из жареного сладкого картофеля и рукколы с куркумой, медом, горчицей, йогуртовой заправкой

  Папины Dilly греческий йогурт, огуречный салат

  Ужин

  Цыпленок тандури на одной сковороде с пряным кокосом и рисом 9000 Легко + полезно!)

  Небольшая партия Зеленая сальса Верде Цыпленок Энчиладас

  Тако из сладкого картофеля и черных бобов халапеньо с кремом из авокадо и лайма

  Черная фасоль, сладкий картофель и чили из киноа с копченым чипотле

  Сладкий картофель с черными бобами Энчилады Крема из лайма

  Запеченные перуанские куриные голени с соусом для макания из авокадо и лайма

  Куриные грудки на гриле, маринованные в лимонном йогурте, 5 ингредиентов

  Пряный мускатный орех, сквош, черная фасоль Enchiladas с тремя овощами и греческим йогуртовым соусом из чипотле

  Сыр из греческого йогурта

  Bean Buffalo Dip

  Домашний цацик i Рецепт соуса (соус из йогурта и огурцов!)

  Соус из авокадо и лайма

  7-слойный соус Fresh & Healthy

  Здоровая греческая заправка из йогурта на ранчо

  Картофель фри из сладкого картофеля на гриле с кунжутом и чесноком

  Жареные радужные овощи с медово-йогуртовой заправкой Chipotle

  Десерт (несколько более пикантных рецептов!)

  Лучшее шоколадное печенье с коричневым маслом, которое вы когда-либо съели

  Слоеные мини-чизкейки без выпечки с брауни

  Апельсиновый пирог с кабачком и кокосом Глазурь из сливочного сыра

  Пирог из цельнозернового коричневого масла и банана с темным шоколадом

  Коричневое масло с начинкой из нутеллы и морской солью Шоколадное печенье

  Арахисовое печенье в шоколаде с ириской и измельченными кренделями

  Карамельно-ореховый суп Банановый торт со сливочным маслом

  Сникердудл с коричневым маслом

  Домашний пирог Funfett i Желтый торт ко дню рождения

  Чизкейк из темного шоколада с шоколадным ганашем из лесных орехов, поджаренным фундуком и морской солью

  Надеюсь, вам нравятся эти простые и полезные способы использования йогурта! Если вы готовите какой-либо из рецептов, обязательно зайдите и оставьте отзыв и оценку.Я очень ценю это — xoxo!

  Французский пирог с лимонным йогуртом — Caroline’s Cooking

  Этот французский пирог с лимонным йогуртом очень легко приготовить, и в результате получается невероятно вкусный, влажный, легкий и ароматный хлеб, который годится для многих случаев. Неудивительно, что это есть в списке каждого французского повара.

  Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

  Я давно хотел приготовить йогуртовый торт, но по какой-то причине это заняло у меня время.Я подозреваю, что отчасти это связано с тем, что мы не склонны так часто есть десерт, а если и будем, то, скорее всего, это будут легкие фруктовые блюда, такие как парфе с чизкейком из манго, персики на гриле с маскарпоне или вечный семейный фаворит, пирог баноффи.

  Но остатки йогурта побудили меня наконец приготовить йогуртовый торт, и мы все очень рады, что это произошло.

  Этот лимонно-йогуртовый торт — идеальный вариант для нас. Он достаточно легкий, чтобы его можно было перекусить практически в любое время дня, и он играет на нашей любви к лимону (попробуйте мою лимонную фокаччу с тимьяном, лимонное ризотто или лимонное печенье Мейера, если вы в равной степени поклонник).

  Мои дети были повсюду, просили об этом при любой возможности, и даже у моего скептически настроенного мужа с радостью было несколько штук. Я взял немного в школу, чтобы поиграть на детской площадке, и все прошло довольно быстро с большим количеством «конфетки» и «есть ли этот рецепт в вашем блоге?» Комментарии.

  Вот когда вы знаете свой победитель.

  И на самом деле это не удивительно, поскольку это, по сути, проверенный и верный традиционный французский рецепт.

  В чем разница между йогуртовым пирогом и фунтом?

  Если взглянуть на это, вы можете подумать, что этот йогуртовый пирог немного похож на пирог с фунтом.Он имеет такой же ровный цвет и крошку, и его также часто готовят в форме для выпечки хлеба.

  Однако есть одно большое отличие, если оно не было очевидным по названию, заключается в том, что йогуртовый торт включает йогурт. Это дает прекрасную влажную текстуру, а также легкий привкус аромата. Другое важное отличие заключается в том, что в йогуртовом пироге используется масло, а не сливочное масло.

  Лимонно-йогуртовый торт — европейская традиция

  Йогуртовый пирог — это во многих отношениях французский ответ на пирог с фунтом, но, честно говоря, он намного лучше.Несмотря на французскую репутацию прекрасной выпечки, дома ее не готовят, а вот рецепт такой. Это просто, вкусно и не требует времени на приготовление.

  Я говорю по-французски, но на самом деле йогуртовый пирог — это то, что вы также найдете и в Испании, и в Италии. В самом распространенном французском йогуртовом пироге в качестве ароматизатора используется лимон, как и в Испании, так и в Италии. Это идеально сочетается с легким привкусом йогурта, но вы также можете использовать другие цитрусовые ароматы.

  Во Франции обычно используется нейтральное масло, в то время как в испанских и итальянских версиях чаще используется оливковое масло. Я думаю, это добавляет немного больше аромата, что может сделать его более насыщенным. Конечно, нет правильного или неправильного, есть только вариации. У меня было немного оливкового масла, настоянного на лимоне (очень хорошее!), Поэтому я использовал смесь этого и растительного масла.

  Как приготовить французский лимонно-йогуртовый торт

  • Смешайте муку, соль и разрыхлитель и взбейте.
  • Втирайте цедру лимона в сахар, чтобы облегчить выделение масел.
  • Добавьте йогурт, яйца и ваниль и взбивайте до однородной массы.
  • Постепенно добавляйте муку и перемешивайте.
  • Влейте масло и взбивайте до однородности.
  • Застелите форму для выпечки пергаментом и / или маслом и налейте тесто.
  • Выпекайте, пока сверху не станет золотистого цвета, и шампур не станет чистым.

  Некоторые версии этого добавят глазури, будь то медовая, лимонная глазурь или глазурь, но я думаю, что наиболее традиционно ее оставляют как есть. И, конечно же, он уже имеет фантастический лимонный вкус и достаточно влажный, чтобы его не пропитывали чем-то другим.

  Я также считаю, что без глазури он более универсален (например, вы можете поджарить ломтик и подать с ягодами и сливками), но, конечно, можете добавить еще один, если хотите.

  Несмотря на то, что его называют пирогом, его чаще готовят (по крайней мере, во Франции) в виде буханки, как у меня. Вы можете легко вылить тесто в круглую форму для выпечки или булочку, если хотите, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления (и то, и другое будет быстрее).

  Попробовав этот французский пирог с лимонным йогуртом, легко понять, почему это один из тех рецептов, которые домашние повара французские держат в задних карманах.Его так быстро и легко приготовить, у него такой чудесный вкус и текстура, что в нем действительно сложно найти какой-либо недостаток. Идеально подходит для любого случая, я точно знаю, что скоро я снова получу запросы.

  Попробуйте другие лимонные лакомства:

  Плюс смотрите архив рецептов закусок, чтобы найти больше сладких и соленых угощений.

  Форма для выпечки хлеба, которую я здесь использую, старая, и я не знаю марки, но эта форма для выпечки хлеба выглядит как хороший вариант (и я использовал и очень люблю другие сковороды Wilton).

  Распечатать рецепт

  Французский лимонно-йогуртовый торт

  Этот французский пирог из лимонного йогурта очень легко приготовить, он обладает прекрасным вкусом и текстурой. Определенно один, который стоит добавить в ваш обычный список выпечки!

  Время приготовления 10 минут

  Время приготовления 50 минут

  Общее время 1 час

  Курс: закуски

  Кухня: французская

  Порций: 12 (примерно — получается 1 буханка)

  калорий: 233 ккал

  Автор: Caroline’s Cooking

  СохранитьСохранено!

  Ингредиенты

  • 1 ½ стакана универсальной муки 210 г простой муки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 стакан сахара 200 г
  • 1 цедра лимона (например, 1 лимона)
  • ¾ стакана простого йогурта 180 мл
  • 3 яйца
  • ¼ чайной ложки ванильного экстракта
  • чашки растительного масла 60 мл или другого простого масла, например, сафлорового, рапсового
  • чашки лимонного оливкового масла 60 мл или дополнительного растительного масла

  Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350F / 175C.Слегка смажьте маслом и выстелите стандартную форму для выпечки хлеба (8 ½ «x 4 ¼»).

  • Смешайте муку, соль и разрыхлитель в средней миске и взбейте.

  • В большой миске втирайте цедру лимона в сахар, чтобы он высвободил масла. Вы должны получить слегка влажные участки.

  • Добавьте йогурт, яйца и ваниль к лимонному сахару и взбивайте до однородности.

  • Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте.

  • Влейте масло (а) и взбивайте до однородности.

  • Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.

  • Выпекайте примерно 50-55 минут, пока хлеб не станет золотистым и шампур не станет чистым.

  • Дайте остыть примерно 5 минут, прежде чем снимать со сковороды и осторожно вынимать буханку. Продолжайте остывать в охлаждающей стойке.

  Примечания

  Посмотрите видео, чтобы увидеть, как легко все это соединяется воедино! Я использовал цельномолочный йогурт, но также подойдет и меньшее количество жира.Греческий стиль тоже подойдет. Пирог будет храниться несколько дней, накрытым при комнатной температуре (я кладу в посуду) — он постепенно немного подсохнет, поэтому, если больше, чем примерно 3-4 дня, вы можете поджарить или приготовить на гриле и при этом посыпать ягодами / джемом. точка, но все равно будет вкусно.

  Питание

  Калорий: 233 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 72 мг | Калий: 141 мг | Сахар: 17 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин С: 0,7 мг | Кальций: 63 мг | Утюг: 1.1 мг

  Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

  Взгляните на то, что блоггеры #BrunchWeek создают сегодня!

  БранчНедельные напитки:
  Guava Cosmopolitan от Family Around the Table
  Guava Gin Fizz от Culinary Adventures with Camilla
  Strawberry Hibiscus Mint Julep от Strawberry Blondie Kitchen

  Закуски и салаты на бранч-неделю:
  Пальмиры с коричневым сахаром и беконом из журнала рецептов Джолин

  Бранч-Еженедельные яичные блюда:
  Картофельные шкурки на завтрак из A Kitchen Hoor’s Adventures
  Кето Фриттата с беконом и сыром из апрельского Голайтли

  Хлеб, злаки и выпечка на бранч-неделю:
  Пицца на завтрак с беконом и колбасой от Eat Move Приготовьте
  Мини-пирог с беконом и чеддером от For the Love of Food
  Chai Coffee Cake Muffins from Snacks and Sips
  Churro French Toast from The Redhead Baker
  Легкий плетеный венок из хлеба с беконом и чеддером от Cooking With Carlee
  Пудинг из хлеба с ветчиной и чеддером от жены поварки
  Овсянка на ночь, 3 способа от жены большого медведя
  Французские тосты с арахисовым маслом, беконом и бананом от Sweet Beginnings
  Тост принцессы от Seduction
  Рогалики на закваске из кухонных историй Карен

  Основные блюда BrunchWeek:
  Яблочный чеддер, Кесадилья с беконом от Books n ‘Cooks
  Черничные колбаски с чеддером от GirlCarnivore
  Сырный горячий цыпленок и вафли от Crumby Kitchen

  Бранчнедельные десерты:
  Бананы Foster Breakfast Йогуртовые чизкейки от The Spiffy Cookie
  Шоколадные кусочки Конго с пеканом от Love and Confections
  Mango Gooey Butter Butter Butter Bars от Hardly A Goddess
  Shoofly Pie from Platter Talk
  Walnut Crumb Cookies from Rants

  Не забудьте закрепить на потом!

  Отказ от ответственности. Благодарим спонсоров #BrunchWeek: Dixie Crystals, Cabot Cheese, Joyjolt, Sweets & Treats, Torani, Sarcastic Cooking, Dessert for Two, Sweet Phi и The Little Ferraro Kitchen за бесплатные призы.Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для рецептов #BrunchWeek. Все мнения мои собственные.

  10 рецептов десертов с греческим йогуртом

  [Коллаж фотографий: Вики Васик]

  Подобно яйцам, маслу и сливкам, йогурт является одним из тех невероятно универсальных и простых в употреблении молочных продуктов — он подходит практически для чего угодно и может использоваться как для приготовления сладких, так и соленых блюд.

  Но есть обычный старый йогурт, который делают путем ферментации молока в течение 4–12 часов, а есть греческий йогурт, который процеживают после ферментации, чтобы удалить большую часть молочной сыворотки, чтобы получить более густой и больший объем белка и лактозы. богатый продукт (да, его тоже можно приготовить самостоятельно в домашних условиях).

  Его предполагаемые пробиотические преимущества хороши и хороши, но что нас больше всего волнует, так это его вкус с молочным привкусом и богатой кремовой текстурой. Греческий йогурт также является исключительно полезным ингредиентом во многих любимых хлебобулочных изделиях из-за вкуса, который лактоза приобретает, когда он коричневеет, и того, как особый молочный белок, называемый казеином, может помочь удерживать влагу и придавать объем тортам (и пирогам). -подобная выпечка).

  Имея это в виду, вот 10 наших любимых десертов, в состав которых входит греческий йогурт, которые помогут развить вашу признательность за множество применений этого восхитительного лакомства — помимо наслаждения им прямо из ванны.

  Маффины с изюмом и отрубями

  [Фотография: Вики Васик]

  Этот рецепт содержит, казалось бы, колоссальное количество корицы, но не беспокойтесь: в итоге пряность формирует нежную спину, которая дополняет пшеничный вкус отрубей.Греческий йогурт выполняет здесь двойную функцию, помогая как охладить горячие отруби, так и сохранить густое тесто, в результате чего на каждом кексе получается красивый купол.

  Рецепт маффинов с отрубями с изюмом »

  Тыквенные маффины Штрейзель

  [Фотография: Вики Васик]

  Не позволяйте ненавистникам тыквенных специй помешать вам насладиться уютным ароматом и мягко-мягкой текстурой этих кексов осенним утром. Мы используем сбалансированную смесь отдельных специй — гвоздики, корицы, мускатного ореха и имбиря — чтобы придать им теплый аромат, и завершаем их ореховым штрейзелем из тыквенных семечек.Как и в случае с кексами с отрубями с изюмом, описанными выше, греческий йогурт делает тесто более густым, так что каждый кекс приобретает великолепную высокую корону.

  Рецепт тыквенных маффинов «Штрейзель» »

  Классический банановый хлеб

  [Фотография: Вики Васик]

  Это банановый хлеб вашей бабушки (если только ваша бабушка не Стелла Паркс, в таком случае, ничего себе!) Наш хлеб имеет маслянистую крошку и насыщенный банановый вкус, который подчеркивается добавлением мускатного ореха и гвоздики.Йогурт и овсяная мука вместе помогают сохранять хлеб невероятно влажным; последний также помогает тесту подняться выше, и хлеб хранится дольше, чем буханка, приготовленная из универсальной муки.

  Классический рецепт бананового хлеба »

  Хлеб из кабачков и грецких орехов

  [Фотография: Вики Васик]

  Хлеб из кабачков, как и банановый хлеб, обычно довольно сладкий, жирный и с большим содержанием корицы. Этот рецепт меняет стандартную рецептуру, используя коричневый сахар вместо обычного белого сахара, чтобы придать немного больше вкуса, и добавляя греческий йогурт, чтобы хлеб оставался мягким.Это хлеб из кабачков, который вам захочется готовить и есть снова и снова, даже если вы не сталкиваетесь с переизбытком кабачков в вашем саду.

  Рецепт хлеба из кабачков и грецких орехов »

  Булочки с корицей в одной миске на ночь

  [Фотография: Вики Васик]

  Этот рецепт немного опасен, учитывая, насколько он прост, насколько вкусны булочки и насколько простой в итоге окажется очистка: вы обнаружите, что делаете булочки с корицей все время .(Не один, а двое сотрудников Serious Eats были убеждены, наконец, купить настольный миксер из-за этого рецепта, несмотря на то, что выдержали искушение в течение многих лет соблазнительных рецептов печенья.) И снова процеженный йогурт играет довольно важную роль в увлажнении тесто и сохраняя его густым.

  Рецепт ночных булочек с корицей в одной чашке »

  Ванильные острые булочки со специями

  [Фотография: Вики Васик]

  Горячие булочки с крестиком традиционно подают в Страстную пятницу, но, попробовав один раз этот рецепт, вас убедят возвращаться к нему в течение всего года.Эти булочки полны ароматных ингредиентов — ванили, корицы, душистого перца, кориандра и засахаренной цедры лимона — а нежную крошку украшают жевательные сушеные вишни и абрикосы. Здесь греческий йогурт в сочетании с молоком увлажняет тесто, сохраняет его влажным, но с ним легко работать. Обязательно используйте греческий йогурт, содержащий только молоко и активные культуры; Избегайте марок, загущенных жевательной резинкой, желатином или пектином.

  Рецепт пряных ванильных булочек с горячим крестом »

  Кофейный торт Easy One-Bowl

  [Фотография: Вики Васик]

  Сделать проще, чем булочки с корицей выше, а почти так же вкусно (серьезно, эти булочки трудно превзойти), для приготовления этого кофейного пирога потребуется всего одна миска и около полутора часов вашего времени, поэтому его идеально приготовить для позднего утреннего завтрака.Топпинг из цельнозерновой муки приобретает приятный вкус цельнозерновой муки и сильный привкус корицы, который не теряется в готовом десерте. Сам торт получается острым и легким благодаря процеженному йогурту, добавленному в тесто. По сути, это платонический идеал кофейного торта.

  Легкий рецепт кофейного торта с одной чашкой »

  DIY Donettes (мини-пончики, покрытые сахаром)

  [Фотография: Вики Васик]

  Эти мелкие пончики в кулинарной магии от Стеллы удивительно похожи на маленьким парням, которых вы покупаете в коробке хозяйки.Хотя добавление греческого йогурта придает им легкий привкус и делает их мягкими, настоящим звездным ингредиентом здесь является масло для жарки: рафинированное кокосовое масло, которое придает пончикам маслянистую насыщенность и не имеет запаха при сильном огне.

  DIY Donettes (мини-пончики с сахарной глазурью) Рецепт »

  Взбитый греческий йогурт

  [Фотография: Вики Васик]

  Взбитый греческий йогурт в значительной степени похож на то, на что он похож: греческий йогурт, смешанный с жирными сливками и подслащенный небольшим количеством золотистого сиропа, кленового сиропа или меда, который взбивают до образования жестких пиков.Он отлично подходит для других десертов (например, этого простого и супервкусного имбирного пряничного торта, который, мы могли бы добавить, идеально подходит для обслуживания толпы), но он также отлично сочетается с сезонными фруктами в простом парфе.

  Рецепт взбитого греческого йогурта »

  Замороженный йогурт с белым вином

  [Фотография: Макс Фальковиц]

  Было бы упущением, если бы мы упустили десерт, который чаще всего приходит на ум, когда вы думаете о слегка сброженном молоке. продукция: замороженный йогурт.Использование греческого йогурта в замороженных продуктах заключается в том, что недостаток влаги, который является огромным преимуществом для выпечки, становится недостатком; в результате получается немного слишком сливочного, и если вы съедите его замороженным, у вас может возникнуть ощущение, будто вы жуете сметану. Но поскольку все, что ему нужно, это немного добавленной жидкости, чтобы приготовить фройо, он предлагает идеальный холст для любого вида ароматизатора, например, цитрусового сока или сиропа. Один из наших любимых ароматизаторов — белое сухое вино, которое придает цветочные, медовые и фруктовые нотки, чтобы дополнить запах молочных продуктов.

  Рецепт замороженного йогурта с белым вином »

  Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

  .

  No related posts.