Лучшие рецепты фаршированного перца Фаршированные блюда

Фаршированные перцы в этих рецептах содержат начинку из сытных зерновых, тягучего сыра и прочих ароматных ингредиентов — неудивительно, что они лидируют в нашем списке сытных «душевных» блюд. Предлагаем несколько любимых вариаций классики, среди которых сладкий перец с начинкой из рагу и халапеньо, начиненные чесночной колбасой.

Сладкие перцы, начиненные фаршем из индейки и коричневым рисом

Коричневый рис, изюм-коринка и грецкие орехи придают фаршированным сладким перцам чудесную текстуру. Подавайте блюдо с простым салатом для сбалансированного полезного обеда в будний день.

Рецепт: Сладкие перцы, начиненные фаршем из индейки и коричневым рисом

Перец, фаршированный индейкой и крупой киноа

«Индейка, киноа и капуста кале делают блюдо питательным, при этом оно легкое и полезное», — говорит Гай Фиери. Для эффектной презентации подавайте перцы, сбрызнув каждую порцию пикантным соусом из мексиканских томатов и авокадо.

Рецепт: Перец, фаршированный индейкой и крупой киноа

Фаршированные сладкие перцы по-кажунски

Перец предварительно готовится в микроволновке, что позволяет подать блюдо на скорую руку. Начинка с колбасой андуй обеспечивает яркий вкус каджунской кухни.

Рецепт: Фаршированные сладкие перцы по-кажунски

Фаршированные булгуром перцы по-гречески

Сладкий красный перец фаршируется ароматной начинкой из шпината, булгура и постного говяжьего фарша. Посыпьте сыром фета и запеките до мягкости.

Рецепт: Фаршированные булгуром перцы по-гречески

Фаршированный болгарский перец по-испански

Трехцветный сладкий перец начиняется телячьим фаршем, чесноком и длиннозерным рисом.

Рецепт: Фаршированный болгарский перец по-испански

Фаршированные халапеньо по-итальянски

Для праздничной закуски Гай начиняет половинки халапеньо итальянскими ингредиентами: колбасой, пармезаном и моцареллой. Запеките под верхним огнем, чтобы сыр стал тягучим.

Рецепт: Фаршированные халапеньо по-итальянски

Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом

Сладкий перец, начиненный цельнозерновым кускусом, румяной говядиной и желтым изюмом, станет основой сбалансированного обеда. Яркие цвета перцев, богатых антиоксидантами, здесь не только для украшения; чем больше красочных ингредиентов на тарелке, тем полезнее блюдо.

Рецепт: Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом

Фаршированные перцы с итальянским рагу

Если у вас нет времени готовить начинку с нуля, используйте остатки блюд в холодильнике. В этом рецепте сладкий перец фаршируется оставшимся рагу и посыпается тертым сыром азиаго.

Рецепт: Фаршированные перцы с итальянским рагу

Фаршированные перцы с начинкой из киноа и баклажанов

Красный сладкий перец фаршируется в рецепте Рэйчел пышной киноа и начинкой из перца чили, баклажана и цуккини. Подавайте, посыпав раскрошенной фетой.

Рецепт: Фаршированные перцы с начинкой из киноа и баклажанов

Фаршированные перцы с лёгкой начинкой

Орегано, кумин и корица подчеркивают вкус низкокалорийного перца с начинкой из постного говяжьего фарша, чечевицы и риса.

Рецепт: Фаршированные перцы с лёгкой начинкой

Перцы и цуккини, фаршированные ризотто

«Ризотто будет очень вкусной начинкой как для перца, так и для кабачка. Выбирайте на рынке те овощи, которые выглядят лучше», — советует Рэйчел.

Рецепт: Перцы и цуккини, фаршированные ризотто

Перец и цуккини, фаршированные индейкой, запечённые под соусом маринара

Начиненные индейкой и покрытые соусом маринара, сладкие перцы будут идеальным сытным блюдом в прохладную погоду. Летом вместо перца можно взять цуккини.

Рецепт: Перец и цуккини, фаршированные индейкой, запечённые под соусом маринара

Фаршированные перцы

Ри Драммонд щедро начиняет разноцветные болгарские перцы жареной говядиной, диким рисом и овощами для сытного, но несложного ужина. Остатки блюда можно подать на обед на следующий день.

Рецепт: Фаршированные перцы

Фаршированные перцы с чечевицей

Перец с начинкой из израильского кускуса, чечевицы, оливок, зелени и сыра фета вдохновлен классическим средиземноморским салатом.

Рецепт: Фаршированные перцы с чечевицей

Фаршированные перцы с крабами и прошутто

Сладкие нежные кусочки крабового мяса превращают классический фаршированный перец в изысканное лакомство для приема гостей. Прошутто придает приятную соленую нотку.

Рецепт: Фаршированные перцы с крабами и прошутто

Фаршированные перцы со сливочным сыром и ветчиной

Кто сказал, что фаршированному перцу нужна термообработка? Эти сырые перцы с кремовой и хрустящей начинкой идеальны для сытного обеда. Вместо петрушки можно взять зеленый лук, а ветчину заменить нарезкой из индейки.

Рецепт: Фаршированные перцы со сливочным сыром и ветчиной

Фаршированные перцы с фаршем

Поджарьте маленькие красные и желтые болгарские перцы на сковороде, пока кожица не вздуется, а затем начините свиным фаршем и мюнстерским сыром для копченого аромата. Готовьте мясо на той же сковороде, экономя время на запекании в духовке.

Рецепт: Фаршированные перцы с фаршем

Фаршированные перцы поблано

«Перцы поблано известны своим жгучим вкусом, но их редко используют для придания цветочной нотки и чудесной текстуры», — говорит Алекс Гуарнашелли. В этом блюде с начинкой из хрустящих сухарей, моцареллы и жареных овощей подчеркиваются именно такие свойства поблано.

Рецепт: Фаршированные перцы поблано

Фаршированные перцы с бараниной и пастой орзо

Сочный бараний фарш и нежная паста орзо сочетаются в насыщенной приятной начинке для перца.

Рецепт: Фаршированные перцы с бараниной и пастой орзо

Фаршированные перцы с измельчёнными фрикадельками и рисом

«Этот фаршированный перец можно приготовить впрок, накрыть и поставить в холодильник», — говорит Рэйчел. Используйте остатки фрикаделек, добавьте к ним рис и пасту орзо для сытного ужина.

Рецепт: Фаршированные перцы с измельчёнными фрикадельками и рисом

7 необычных рецептов фаршированных перцев

1. Фаршированные перцы с грибами и яйцом

paleogrubs.com

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 50–70 г шампиньонов;
• 100 г соцветий брокколи;
• ¼ чайной ложки кайенского перца;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 болгарских перца.

Приготовление

Смешайте в миске яйца, нарезанные грибы и брокколи, приправы и соль. Разрежьте перцы пополам и очистите их от перегородок и семян. Влейте в каждую половинку яичную начинку, поместите перцы на противень и готовьте в духовке при 190 °C около 35 минут.

2. Фаршированные перцы по-мексикански

delish.com

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ½ луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 450 г говядины;
• 1 чайная ложка порошка чили;
• по ½ чайной ложки тмина и паприки;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 болгарских перца;
• 100 г тёртого сыра;
• 1 стакан измельчённых листьев салата.

Приготовление

На большой сковороде нагрейте столовую ложку масла и обжарьте на нём лук до размягчения. Добавьте чеснок, готовьте ещё около минуты, затем введите измельчённую говядину и обжаривайте её около 5 минут. Слейте жир, добавьте специи и посолите.

Разрежьте перцы пополам и очистите от перегородок и семян. Распределите их на противне, сбрызните оставшимся маслом, посолите и поперчите. Положите в каждую половинку по столовой ложке мясной начинки, обильно присыпьте сыром и выпекайте при 190 °C около 20 минут. Готовые перцы украсьте салатом.

3. Фаршированные перцы с тунцом и томатами

macnifique.com

Ингредиенты

• 2 болгарских перца;
• 130 г консервированного тунца;
• 60 г тёртого сыра чеддер;
• 30 г томатной пасты или томатного пюре;
• 1 стебель зелёного лука;
• 10 г каперсов;
• 1 помидор.

Приготовление

Разрежьте перцы пополам и обжарьте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны. Отдельно смешайте тунца, половину сыра, томатную пасту или пюре, мелко нарезанный лук, каперсы и порезанный кубиками помидор. Разложите начинку по половинкам перца, присыпьте оставшимся сыром и отправьте обратно на гриль ещё на 3–4 минуты. Когда сыр начнёт пузыриться, блюдо готово.

4. Фаршированные перцы с сыром и беконом

popularpaleo.com

Ингредиенты

• 3 стебля зелёного лука;
• 50–100 г козьего сыра;
• 6 ломтиков жареного или копчёного бекона;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 12 маленьких сладких перцев.

Приготовление

Лук порежьте, сыр, бекон и чеснок измельчите. Смешайте их с остальными ингредиентами, кроме перцев, и переложите в пакет. Закройте его и охладите начинку в холодильнике.

Тем временем подготовьте перцы. Сделайте в каждом по одному длинном надрезу и удалите семена и перегородки.

Затем достаньте начинку, отрежьте угол у пакета и начините перцы. Переложите их на противень разрезом вверх. Готовьте в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут.

5. Фаршированные перцы со шпинатом и сыром

lilluna.com

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 большая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 170 г шпината;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г рикотты;
• 50 г тёртого пармезана;
• 2 болгарских перца.

Приготовление

Разогрейте на сковороде полторы столовые ложки масла и обжарьте на нём порезанный лук до полупрозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, шпинат и готовьте до мягкости, затем посолите и поперчите.

Рикотту и половину пармезана смешайте со шпинатом. Разложите начинку по разрезанным пополам и очищенным перцам и присыпьте остатками пармезана. Запекайте при 220 °C около 20 минут.

6. Фаршированные перцы с курицей по-итальянски

eurodenik.cz

Ингредиенты

• 450 г куриного филе;
• 1 чайная ложка итальянских трав;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 8 помидоров черри;
• 150—200 г моцареллы;
• 70 г рикотты;
• 2 столовые ложки измельчённого базилика;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 болгарских перца;
• 100 мл куриного бульона.

Приготовление

Натрите филе приправами и солью и обжарьте на оливковом масле примерно по 8 минут с каждой стороны. Готовую курицу перенесите на разделочную доску, дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте кубиками.

Смешайте курицу с помидорами черри, разрезанными пополам, 100 г измельчённой моцареллы, рикоттой, базиликом и рубленым чесноком. Посолите и поперчите.

Разрежьте перцы, очистите их от перегородок и семян. В каждую половинку положите начинку и присыпьте оставшейся моцареллой. Переложите перцы в форму для выпекания, налейте в неё бульон, накройте фольгой и готовьте при 180 °C 40–45 минут.

7. Фаршированные перцы с креветками и песто

steaklovers.menu

Ингредиенты

• 12 маленьких сладких перцев;
• 450 г маленьких креветок;
• 6 столовых ложек песто;
• ¼ чайной ложки молотого красного перца;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• сок 1 лимона;
• 1 столовая ложка оливкового масла — опционально.

Приготовление

Очищенные креветки отварите, дайте немного остыть и крупно нарежьте. Смешайте их с песто, приправами, солью и лимонным соком. Если начинка будет сухой, добавьте оливковое масло.

Перцы разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Распределите по ним начинку и охладите. Перед подачей блюдо можно украсить рубленой зеленью.

---

Традиционный рецепт фаршированных перцев вы найдёте в статье о домашних полуфабрикатах.

Перец фаршированный овощами — гогошары

Вкусный перец фаршированный овощами — альтернативный вариант фаршированного перца, специально для людей, не употребляющих мясо. Однажды пришлось услышать жалобу, что большинство рецептов приготовления блюд с овощами, в составе содержат мясо, птицу, рыбу. По большому счету так и есть.

Разнообразные овощные салаты, конечно же, скрашивают общую картину. Но салат — всего лишь закуска, призванная обеспечить аппетит перед началом обеда. А в качестве основного блюда вегетарианцам стоит обратить внимание на различные варианты фаршированных овощей. На мой вкус, король фаршированных овощей — имамбаялды, фаршированный овощами и запеченный баклажан, который иногда делают в виде рагу. Думаю, что вполне можно приготовить овощные голубцы, не содержащие мяса. Или взять рецепт рататуя в духовке — совершенно уникальное овощное блюдо.

Фаршированные овощи, обычно, весьма популярные блюда во всех мировых кухнях, учитывающие местные традиции. Для фаршировки внутренняя часть овощей очищается от семян и мякоти, а в полость закладывается фарш. Затем, в процессе термообработки, фаршированные овощи становятся удивительным и даже экзотическим блюдом. Вкус фаршированных овощей чем-то похож на запеченные овощи, и во многом определяется начинкой и соусом, в котором часто тушат блюдо и которым принято поливать овощи перед подачей к столу.

Слово фарш на латыни (farcio) значит — начинять. Это смесь, часто сложная, из мяса (птицы, рыбы, овощей, грибов, круп, зелени и т. д.). Обычно, для фаршировки готовят фарш, в который добавляют все специи, поэтому овощи, которые фаршируются, получаются достаточно безвкусные. И всегда стоит дополнительно тушить уже готовые фаршированные овощи в соусе или, как вариант, подавать их с соусом.

Перец фаршированный овощами — блюдо достаточно простое. В качестве фарша (начинки) используются предварительно обжаренные в оливковом масле овощи. Затем перец запекается в духовке до готовности и поливается томатным соусом с луком и специями.

В период сбора перца — конец лета или осень, часто можно встретить сладкие перцы, похожие на небольшую тыкву. У таких перцев слегка ребристая поверхность и приплюснутый плод. Причем расцветки плодов от зеленого до ярко-красного, бывают бурые или пестрые. Это перец из группы сладких перцев с общим названием гогошары (рум. gogoșari), или встречается название ратунда. Вкус такого перца немного более горький и насыщенный (не острый), нежели вкус привычного болгарского перца. Такие плоды идеально подходят, чтобы приготовить фаршированный перец.

Как фаршировать перец с фаршем и рисом

Привычное летнее блюдо — фаршированный перец — приятно не только есть, но и готовить. В умелых руках подготовка занимает не более 20 минут, а в итоге на столе оказывается и первое, и второе, и гарнир, и мясное :)). Поэтому сегодня готовим вкусный фаршированный перец с мясом и рисом.

Это самый простой и вкусный рецепт, который можно себе представить. Приготовление перца фаршированного с мясом и рисом мы разложим по полочкам с пошаговыми фото, поэтому процесс не вызовет никаких затруднений даже у начинающего кулинара.

Перед тем, как фаршировать перец болгарский мясным фаршем, надо выбрать правильный сладкий болгарский перчик. Чем мясистее стенки перца, тем вкуснее и ароматнее получится готовое блюдо. Чтобы получилась и вкуснота, и красота, возьмите перцы разных цветов.

Фарш можно использовать куриный, индюшиный, свиной или смешанный свино-говяжий. Нам больше нравится чисто говяжий фарш, с ним и готовим. И хотя классический рецепт этого не предполагает, для разнообразия вкуса можно добавить в фарш щепотку кориандра или базилика.

Итак,  фаршированный перец классический рецепт с фото пошагово.

Продукты для рецепта «Как нафаршировать перец мясным фаршем с рисом»
Перец болгарский	1 кг
Фарш мясной или куриный	700 грамм
Рис (сухой)	100 (6 ст.ложек с горкой)
Лук	200 грамм (1 крупная головка)
Морковь	200 грамм (1-2 штуки)
Помидор	200 грамм (2 штуки)
Растительное масло	3 столовых ложки
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу

Как фаршировать перец с фаршем и рисом

Лук и морковь чистим, моем. Нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

На сковороду наливаем 2-3 ложки растительного масла и в разогретое масло высыпаем лук с морковкой. Пассеруем, помешивая, пока лук не станет наполовину прозрачным. Огонь выключаем. Пускай немного остынет.

Теперь надо заняться перцем. У болгарского перца вырезаем плодоножку вместе с семенной коробочкой. Удобно делать это кривым ножом для овощей. Можно сделать просто прямой срез обычным ножом. Перцы промываем под проточной водой снаружи и изнутри, чтобы удалить оставшиеся семена.

Хорошо промываем рис в нескольких водах до чистой воды, откидываем на дуршлаг.

Помидор разрезаем поперек пополам и натираем на средней тёрке. Шкурка остается в руках, а мякоть с соком пойдёт в дело. 

В миску с фаршем добавляем лук с морковкой, рис, соль (где-то чайную ложку с горкой), перец молотый по вкусу и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

Перемешиваем всё хорошо. Для большей сочности наливаем в фарш половину стакана холодной воды и ещё раз всё перемешиваем.

Начиняем перцы подготовленным фаршем. Так как у нас перец фаршированный мясом рецепт приготовления в кастрюле, то устанавливаем перцы в кастрюлю. Довольно широкую средней глубины. Лучше, если перцы будут уложены в один ряд, но при отсутствии подходящей кастрюли можно выкладывать и в два ряда.

В кастрюлю добавляем протёртые помидоры и наливаем чуть подсоленного кипятка до половины высоты перчин. Включаем огонь, доводим воду до кипения, затем прикручиваем огонь до небольшого, накрываем кастрюлю крышкой и тушим перцы до готовности. Сколько готовить фаршированные перцы в кастрюле? Время приготовления фаршированного перца зависит от размера перчин, но обычно это примерно 40 минут. 

Вот он, вкуснейший и ароматнейший фаршированный перец готов.

Подаём его вместе с подливой, свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Хотите кушать любимое блюдо не только летом и осенью? Заготовьте болгарский перец для фарширования в банках. И зимой все будут думать, что вы фаршировали свежий перец.

Болгарский перец, фаршированный овощами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Очень простой в исполнении вегетарианский рецепт болгарского перца с овощами. Минимум ингредиентов — максимум пользы для организма! На сайте уже есть одна версия фаршированного перца — с овощами, грибами и рисом. Этот рецепт будет попроще, «дежурный». Самое то для осеннего меню. Кстати, неожиданно интересное сочетание вчера открыл. Подал эти перцы с черным хлебом и с консервированной печенью трески. Это было просто волшебно, рекомендую.
 

Ингредиенты:

болгарский перец1 кг

морковь3 шт.

лук3 шт.

помидоры3 шт.

соль по вкусу

растительное масло для жарки

Число порций: 8Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Тушим морковку

  Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и поджаривать на среднем огне около 10 минут. Выложить в отдельную посуду.

• Шаг 2: Поджариваем лук

  Лук режем мелко и отправляем поджариваться на той же сковороде до золотистого цвета. Выкладываем лук к моркови.

• Шаг 3: Добавляем помидоры

  Режем помидоры кубиками, тушим минут 5,  чтобы ушла лишняя влага. Затем добавляем к помидорам морковь,  лук и тушим все вместе минут 5. Солим. Начинка готова, можно фаршировать перцы.

• Шаг 4: Чистим болгарский перец от семян

  Аккуратно вырезаем плодоножки и достаем семена из перцев.

• Шаг 5: Наполняем перцы овощной начинкой

  Накладываем в каждый перец побольше начинки, немного утрамбовывая. Я накладываю с горкой, «с походом», как говорится.

• Шаг 6: Скрадываем перцы в сковородку

  Фаршированные перцы укладываем в глубокую сковородку. Я всегда использую ту же, в которой готовилась начинка. Наливаем немного воды (вода где-то  на  1,5 — 2 см должна покрывать перцы). Солим воду. Ставим на небольшой огонь, накрываем крышкой и тушим, пока перцы не размякнут. У меня на это ушло 25 минут.

• Шаг 7: Подача

  Такие перцы хороши и в горячем, и в холодном виде. Попробуйте с бородинским хлебушком и печенью трески. Приятного аппетита!

рецепты с капустой и овощами «Пальчики оближешь»

Я обязательно закрываю на зиму в банках перец, фаршированный капустой и морковью, мои рецепты, просто «пальчики оближешь», очень вкусные. Отменная закуска и в праздник, и на каждый день. Приготовьте фаршированные овощи, рецептами которых я поделюсь.

Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму без стерилизации

Сначала поделюсь простым рецептом фаршированного капустой и морковью перца, который готовлю на зиму без стерилизации.

Необходимо взять:

• 3 килограмма среднего перца
• 5 килограмм капусты
• килограмм сочной морковки
• головка чеснока
• маленький стручок острого перца
• по 30 граммов соли и сахара
• половина граненого стакана подсолнечного масла
• граненая рюмка уксуса
• литр воды

Простой рецепт приготовления:

Эту заготовку я делаю в банках объемом один литр. Можно и в других, но для нашей семьи такой объем больше подходит. Тара должна быть чистой и сухой.

Плоды освобождаем от семян. Бланшируем пять минут. Пока плоды остывают, готовим начинку. Капусту мелко нарезаем. Перемешиваем с тертой морковкой, измельченным острым перчиком и чесноком.

Остывшие плоды фаршируем овощной смесью, укладываем плотно в стеклянную тару.

Кипятим воду с сахаром и солью, заливаем подготовленные овощи, прогреваем полчаса. Это делается для того, чтобы закрыть заготовку без стерилизации.

Слитый рассол кипятим, льем масло, даем закипеть. После добавления уксуса, заливаем фаршированные капустой с морковью плоды.

Закупориваем. Укрываем на сутки.

Фаршированный перец капустой в медовой заливке

Еще на зиму закрываю фаршированный перец в медовой заливке, начиненный капустой. Заготовка получается вкусная, больше сладкая, чем соленая и кислая. Просто пальчики оближешь.

Ингредиенты для заготовки в меду:

• 2 килограмма небольшого сладкого перца
• 3 килограмма белокочанной капусты
• 1 крупная морковка
• 2 средние луковицы
• небольшая головка чеснока
• пучок листовой петрушки

Для заливки на 4 литра заготовки:

• литр очищенной воды
• стакан мелкого сахара
• 2 граненые рюмки уксуса
• 2 граненые рюмки масла
• 2 столовые ложки меда
• столовая ложка с небольшой горкой соли

Как готовим консервированные перцы:

Плоды очищаем от семян, провариваем три минуты, даем остыть. Морковку натираем, лук с капустой шинкуем, чеснок выдавливаем, зелень измельчаем.

Подготовленные овощи аккуратно перемешиваем, немного присолив.

Остывшие плоды наполняем овощным фаршем. Укладываем в стерильную литровую тару.

Заливаем кипящим рассолом. Овощи в маринаде стерилизуем десять минут. Завинчиваем. Охлаждение воздушное.

После остывания закатка хранится в погребе.

Ратунда с начинкой из моркови и лука в томатной заливке

Многие хозяйки часто запасают впрок фаршированные овощи с различной начинкой и заливкой. А я хочу предложить заготовить ратунду с морковью и луком в томатной заливке на зиму.

Берем следующие продукты:

• 1,5 килограмма перца ратунда
• 800 грамм сочной морковки
• 400 грамм лука
• граненая рюмка масла
• половина десертной ложки соли
• кофейная ложечка перца

Для заливки понадобится:

• 150 грамм томатной пасты
• 1,4 литра очищенной воды
• половина граненой рюмки сахара
• 40 грамм поваренной соли
• половина граненой рюмки уксуса
• 6 горошин душистого перца

Как готовить в домашних условиях:

Мелко нарезаем лук. В объемной сковороде нагреваем масло, засыпаем лучок.

В то время как овощ готовится, натираем крупно морковь. Затем отправляем в сковороду, посыпаем солью и перцем.

Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим до готовности.

Ратунду освобождаем от семян, бланшируем две минуты, остужаем. Начиняем охлажденными овощами, укладываем в стеклянную тару.

Томатную пасту разводим водой, всыпаем соль, сахар, перец. Готовим две минуты при слабом кипении. Кипящим маринадом заливаем фаршированные овощи.

Баночки с овощами стерилизуем сорок минут. Потом в каждую литровую банку вливаем по столовой ложке уксуса. Герметично закручиваем.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в морозилке

Сейчас я расскажу, как сделать заморозку мясного фаршированного перца на зиму про запас в домашних условиях.

Необходимые составляющие:

• 10 средних болгарских перцев
• полкило фарша
• 400 грамм риса
• 2 крупные крымские луковицы
• одна большая морковь
• столовая ложка каменной соли
• кофейная ложка перца

Сладкий перец моем, просушиваем. Убираем семена.

Отвариваем рис в соленой воде до полуготовности.

Небольшими кубиками режем лук, трем морковку.

Овощи отправляем в фарш, вмешиваем остывший рис. Начинку посыпаем солью, перцем. Еще раз перемешиваем.

Подготовленным фаршем начиняем плоды.

Как происходит заморозка:

Фаршированные овощи выкладываем на разнос либо разделочную доску. Ставим на полтора часа в морозильную камеру.

Замороженные плоды расфасовываем в специальные плотные пакеты или контейнеры.

Овощи с фаршем и рисом в морозилке можно хранить до шести месяцев.

На заметку! Если в фарш добавить обжаренные овощи, срок хранения сокращается до трех месяцев.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму фаршированного перца овощами.

Болгарский перец, фаршированный овощами в банках, как в магазине

Попробуйте приготовить закуску в банках, как в магазине – обалденный вкус из прошлого. Если кто-то не пробовал такую закуску, я уверена, вам она очень понравится.

Берем:

• 4 килограмма перца
• 3 килограмма сладкой морковки
• 2 килограмма небольшого репчатого лука
• килограмм пастернака
• большой пучок петрушки
• литр томатного соуса
• 2 столовые ложки без верха сахара
• полная столовая ложка соли
• кофейная ложечка перца

Как консервируем:

Очищенные плоды проварить пару минут, обсушить.

Морковку и корень пастернака натираем, лук режем полукольцами.

Овощи слегка обжариваем. После остывания, всыпаем мелко порубленную петрушку, соль по своему усмотрению, молотый перец.

Получившейся начинкой заполняем плоды, укладываем в банки.

В соусе растворяем соль с сахаром, заполняем им баночки с овощами. Стерилизуем примерно час. Закупориваем.

Рецепт фаршированного перца с овощами, как «Глобус»

Из множества рецептов хочу выделить с овощами, как «глобус». Заготовка получается необычно вкусной, ароматной и готовится без уксуса.

Берем следующие продукты:

• 3 килограмма небольшого перца
• 2 килограмма крымского лука
• 3 килограмма сочной моркови
• килограмм вызревших помидор
• головка чеснока
• 60 грамм томатной пасты
• не полный стакан постного масла
• столовая ложка с верхом сахара
• столовая ложка мелкой соли

Как закатать:

Плоды без семян погрузить в кипяток на три минуты. Чтобы стекла жидкость, овощи нужно разложить на кухонной салфетке.

Поочередно обжарить мелко нарезанный лук, натертую морковь, помидоры кубиком с томатной пастой и чесноком. Обжаренные овощи соединить с тушеными томатами.

Смесь посолить и посыпать сахаром. Данной начинкой нафаршировать перцы.

Плоды поместить в стеклянную тару, влить по столовой ложке масла. Стерилизовать закрутки сорок минут. Закрутить.

Закуска «Глобус» готова.

Как закатать перец с начинкой по-молдавски

Понадобится несколько дней, чтобы заготовить закуску по-молдавски, но результат того стоит.

Используемые продукты:

• 5 килограмм перца
• килограмм лука
• 3 килограмма плотной капусты
• килограмм сочной морковки
• граненый стакан масла
• 170 грамм соли

Как сделать:

Для приготовления начинки нам необходимо потушить на сковороде кольца лука до прозрачности. После добавляем крупно натертую морковку, через две минуты нашинкованную капусту. Смесь солим, перемешиваем.

Пока овощная масса остывает, нужно очистить от семян болгарский перец, и бланшировать его в течение четырех минут.

Подготовленный перчик фаршируем овощами, помещаем его в подходящую посуду, устанавливаем гнет. Закуска должна мариноваться четверо суток.

Слегка забродивший перец раскладываем по баночкам, стерилизуем. Укупориваем. После остывания консервация хранится в подвале.

Чудо перчик

Еще один вкусный рецепт маринованных перцев.

Продукты:

• 5 штук перца
• 3 небольших синеньких
• по небольшому пучку укропа и петрушки
• большая головка чеснока
• 3 горошины душистого перца, 1 лаврушка на литровую банку

Маринад:

• 50 грамм сахара
• 15 грамм соли
• пол стакана воды
• 25 миллилитров уксуса

Рецепт приготовления:

Вычищенный перец провариваем пять минут, остужаем. Очищенные синенькие разрезаем вдоль тонкими полосками. Слегка обжариваем, чуть присаливая. На обжаренные баклажаны выкладываем измельченную зелень с чесноком, сворачиваем рулетами, которыми фаршируем остывшие плоды.

На дно стеклянной тары помещаем специи, укладываем фаршированные плоды. Заливаем вскипевшим маринадом. Стерилизуем сорок минут. Укупориваем.

Обязательно попробуйте заготовить по данным рецептам перец, фаршированный с капустой и морковью в банках на зиму, просто пальчики оближешь.

Такая закуска точно понравится всем.

Лучшие рецепты пригодятся вам на будущий год.

Рецепт Перец фаршированный — Русская кухня

 

Перец фаршированный – традиционное блюдо современной русской кухни. На самом деле фаршированный перец можно найти практически в любой кухне мира. Изначально практика фаршировать перцы пришла к нам из Южной Америки вместе с самими перцами. У каждой страны свой рецепт фаршированных перцев. Различаются не только начинки, но и сорта используемых перцев, а также способ приготовления.

В русской кухне фаршируют чаще всего тонкостенный сладкий перец конусообразной формы, он обычно имеет светло-желтую окраску. В качестве начинки используют рис, смешанный с мясным фаршем из говядины, свинины или их смеси. Затем фаршированные перцы тушат с луком и морковью, часто добавляя помидоры или томатную пасту.

Ниже мы приводим традиционный русский рецепт фаршированных перцев. Такой вариант придется по вкусу даже тем, кто не любит сладкий перец. Тонкостенный перец практически тает во рту, лишь нежно оттеняя вкус самой начинки и соуса, в котором тушатся фаршированные перцы. Можно также использовать яркие разноцветные болгарские перцы, но вкус самих перцев в этом случае будет более выраженным.

Ингредиенты – Перец фаршированный:

• Сладкий перец – 10 шт.,
• мясной фарш – 500 гр,
• круглозерный рис – 1 стакан,
• помидоры – 2-3 шт.,
• морковь – 2-3 шт.,
• лук – 1-2 шт.,
• растительное масло – 3 ст. ложки,
• молотый черный перец – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Рецепт – Перец фаршированный:

1. Рис залить горячей водой и отварить до полуготовности. Остудить.
2. Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до легкого золотистого цвета. Добавить морковь и жарить до мягкости моркови, около 5-10 минут.
4. В глубокой миске соединить мясной фарш и рис. Добавить 2 ст. ложки жареной моркови, молотый черный перец и соль по вкусу. Как следует перемешать.
5. Перцам аккуратно срезать верхушки и очистить от семян. При необходимости промыть под проточной водой.
6. Перцы фаршировать приготовленной начинкой.
7. Помидоры вымыть и нарезать на небольшие кубики.
8. На дно глубокой кастрюли выложить половину жареной моркови и нарезанные помидоры.
9.  Поверх овощной подушки аккуратно поставить перцы срезом вверх.
10. Налить в кастрюлю воду так, чтобы она на 1-2 см не покрывала перцы. Сверху выложить оставшуюся жареную морковь.
11. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в течение 30-40 минут.
12. Готовые фаршированные перцы разложить по тарелкам, полив сверху бульоном, в котором тушились перцы.
13. Подавать фаршированные перцы в горячем виде со свежей сметаной.

Видеорецепт – Перец фаршированный:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт фаршированного перца. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Перец фаршированный

Опубликовано

2020-08-14

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Вторые блюда. Мясо

Сладкий перец – 10 шт., мясной фарш – 500 гр, круглозерный рис – 1 стакан, помидоры – 2-3 шт., морковь – 2-3 шт., лук – 1-2 шт., растительное масло – 3 ст. ложки, молотый черный перец – по вкусу, соль – по вкусу.

Время на подготовку

PT0h30M

Время на приготовление

PT1H00M

Общее время

PT1h30M

Оценка

6 вещей, которые можно набить перцем

Кому пришла в голову гениальная идея наполнить перец ароматной едой и как мы можем их отблагодарить? Попробуйте шесть наших удобных и простых рецептов фаршированного перца. Идеально подходит для работы в течение недели и для детей.

Ингредиенты

• 4 больших перца
• 1 нарезанная луковица
• 4 зубчика чеснока, нарезанные
• 200 г говяжьего фарша
• 200 г колбас, без кожицы
• Соль и свежемолотый черный перец
• 100 мл
• 400 вино
• 300 г рикотта
• 100 г пармезана
• Горсть нарезанного свежего базилика
• 4 листа лазаньи, приготовленных и разрезанных на четвертинки
• 100 г сыра моцарелла, тертого
• 2 столовые ложки масла

C / 180 C. вентилятор.

Срежьте с каждого перца верхушку и удалите семена. Переложить в форму для запекания. Выпекать 20 минут, чтобы он стал мягким.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить до размягчения, затем вынуть из сковороды. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла и добавьте говяжий фарш и колбасу. Варить, измельчая вилкой, 5 минут до золотистого цвета и готовности. Хорошо приправить солью и перцем, затем добавить пассату, красное вино и 200 мл воды.Доведите смесь до кипения и варите 20-30 минут, пока она не загустеет. Снять с огня и отставить.

В небольшой миске смешайте рикотту, пармезан и базилик. Смешайте и отложите.

Достаньте перец из духовки, слейте излишки воды, скопившейся внутри.

Разрежьте листы лазаньи на кусочки, которые поместятся внутри перца, и отложите в сторону.

Добавьте лазанью в каждый перец. Чередуйте 2 столовые ложки соуса, 1 лист лазаньи, 2 столовые ложки смеси рикотты и 1 лист лазаньи, пока перец не станет полным.Нанесите смесь рикотты на последний лист лазаньи и полейте оставшейся рикоттой, в завершение посыпав моцареллой.

Запекать в духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Ингредиенты

• 4 больших перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанный белый лук
• 1 крупный картофель,
• 250 г свиных колбас, без кожицы
• 1 маленькая запеченная бобы из жести 200
, тертый
• 4 больших яйца
• Соль и свежемолотый черный перец
• Зеленый лук для украшения
• Томатный кетчуп для подачи

Шаги

1. Разогрейте духовку до вентилятора 200 C / 180 C.
2. Перец разрезать пополам вдоль и удалить семена. Переложить в форму для запекания. Выпекать 20 минут, чтобы он стал мягким.
3. Картофель варить в кипящей воде 7 минут, затем дать немного остыть и нарезать спичками.
4. Нагрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и варите около 5 минут, чтобы он стал мягким. Добавьте картофель и готовьте еще 10 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета и готовности. Снимите со сковороды и отложите.Добавьте колбасу и готовьте до коричневого цвета, затем добавьте фасоль, смесь картофеля и лука — готовьте 1-2 минуты, пока фасоль не станет теплой. Снять с огня.
5. Равномерно насыпьте колбасную смесь в каждый перец. Разделите чеддер между ними и поставьте в духовку на 20 минут. Достаньте из духовки и сделайте углубление из 4 половинок, а затем добавьте в каждую лунку по яйцу. Хорошо приправить солью и перцем и запекать еще 5 минут, пока яйцо не пропарится, а сыр не расплавится.Подается с чесноком.

Ингредиенты

• 4 больших перца
• 1 красный лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, тертый
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 куриные грудки, нарезанные мелкими кубиками
• 1 чайная ложка порошка чили 1
молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого чипотле
• 1/4 чайной ложки перца
• Соль и свежемолотый черный перец
• 200 г пассата
• 200 г риса, приготовленного
• Сок 1/2 лайма
• 3 столовые ложки свежего кориандра плюс еще для гарнира
• 200 г сыра моцарелла / тертого сыра монтерей джек
• Для подачи:
• Сметана
• Чолула
• Нарезанный зеленый лук

Steps

1. Разогрейте духовку до вентилятора 200 C / 180 C.
2. Перец разрезать пополам вдоль, удалить семена и запекать в течение 20 минут, пока он не станет мягким.
3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить 5 минут, затем добавить чеснок и варить еще минуту. Слегка увеличьте огонь, добавьте курицу и готовьте 5-7 минут, почти до готовности, добавьте порошок чили, тмин, чипотле и перец и хорошо приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, до готовности, еще около 5 минут, затем уменьшите огонь и добавьте пассату, вареный рис, сок лайма и половину кориандра.Перемешайте и готовьте, пока не прогреется.
4. Разделите смесь между половинками перца и посыпьте перец сыром. Выпекать 20 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не растает.
5. Подавать теплым со сметаной, острым соусом и оставшимся кориандром.

Ингредиенты

• 4 зеленых перца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 большая луковица, нарезанная
• 450 г каштановых грибов, нарезанных ломтиками
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 стейка из вырезки
тонко нарезанных 9000 ч.л. Итальянская приправа
• 16 ломтиков проволоне
• Свеже нарезанная петрушка, для украшения

Шаги

1. Разогрейте духовку до вентилятора 200 C / 180 C.Разрежьте перец пополам и удалите семена, затем поместите в большую форму для запекания и запекайте 20 минут, чтобы они стали мягкими.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте лук и грибы, приправьте солью и перцем. Варить до мягкости 6 минут. Добавьте стейк и приправьте еще солью и перцем. Варить, периодически помешивая, 3 минуты. Добавьте итальянскую приправу.
3. Добавить проволоне в нижнюю часть печеного перца и сверху выложить стейковую смесь. Сверху выложите еще один кусок проволоне и жарьте на гриле до золотистого цвета, 3 минуты.
4. Перед подачей украсить петрушкой.

Ингредиенты

• 4 перца
• 2 куриные грудки, нарезанные на мелкие кусочки
• 2 столовые ложки приправы каджун, разделенные
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 100 г колбасы andouille, нарезанные ломтиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками 1 лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 1/2 чайной ложки соли
• 150 г пассата
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 300 мл куриного бульона
• 150 г длиннозерного риса
• Петрушка, нарезанная, для сервировки
• Пери майонез пери, для подачи

Steps

1. Разогрейте духовку до 200 C / 180 C.
2. Срежьте верхушки перца, удалите сердцевину и семена. Нарезать перец кубиками и отложить.
3. Положите перец на противень и запекайте 20 минут.
4. Тем временем приправьте курицу со всех сторон 1 столовой ложкой приправы каджун. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте 4-6 минут, пока она не станет золотистой и почти готовой. Удалите и отложите в сторону. Добавьте колбасу в теперь уже пустую сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока не подрумянится, 1-2 минуты.Добавьте сельдерей, лук, чеснок и оставшийся нарезанный кубиками перец и готовьте 3-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку приправы Cajun, помидоры, томатную пасту, бульон и рис и снова добавьте курицу в сковороду. Перемешайте, чтобы все смешалось, и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока курица не прогреется, а рис не станет мягким, 5-10 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой, пока вся жидкость не впитается, примерно 10 минут.Разделите куриную смесь между перцами, ложкой в ​​каждый и при необходимости насыпав сверху. Выпекайте, пока все не прогреется, а перец не станет мягким и мягким, около 20 минут.

Ингредиенты

• 250 г красной чечевицы, ополоснутой до тех пор, пока вода не станет прозрачной
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• 1 небольшая луковица, крупно нарезанная
• 2 см кусок свежего корня имбиря, очищенный и крупно
• нарезанный
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 2 помидора
• 35 г топленого масла / сливочного масла
• 1 чайная ложка семян тмина
• 2 маленьких зеленых чили, тонко нарезанных
• 12 листьев карри
• 3/4 ч. 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 75 г греческого йогурта
• 2 зеленых лука, мелко нарезанных
• 2 столовые ложки свежих нарезанных листьев мяты, плюс еще
• гарнир
• Цедра ½ лимона
• соль и свежемолотый черный перец

Шаги

1. Разогрейте духовку до вентилятора 200 C / 180 C.
2. Срежьте у перца верхушку и удалите семена. Выложите на противень и запекайте в духовке 20 минут.
3. Положите чечевицу, куркуму и 750 мл воды в кастрюлю, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Удалите ложкой всю пену, образующуюся на поверхности воды. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до кипения. Варить на медленном огне, регулярно помешивая, в течение 20 минут или пока чечевица не станет мягкой, при необходимости добавляя больше воды.
4. Отложите смесь, чтобы она загустела и остыла.
5. Положите лук, чеснок, имбирь и помидоры в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.
6. Нагрейте топленое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте семена тмина и обжаривайте 20–30 секунд или до появления аромата. Добавьте листья карри и нарезанный перец чили и жарьте еще 20-30 секунд.
7. Добавьте блинтованную пасту и обжаривайте в течение 4–5 минут или до тех пор, пока не станет темнее и не загустеет.
8. Добавьте измельченные специи в кастрюлю со 100 миллилитрами воды и хорошо перемешайте.Приправьте по вкусу и тушите на среднем огне 15–20 минут или пока масло из соуса не поднимется на поверхность соуса.
9. Добавьте приготовленную чечевицу и шпинат в соус и хорошо перемешайте, готовя до тех пор, пока шпинат просто не увянет. Залейте перец чечевичной смесью и снова поставьте в духовку, чтобы запекать еще 20 минут.
10. Смешайте йогурт, зеленый лук, мяту и цедру лимона, затем подайте поверх перца.

10 рецептов фаршированного перца для креативных и вкусных ужинов по будням

Когда дело доходит до приготовления ужина в течение недели, может быть трудно постоянно добавлять разнообразие, особенно если вы устали от напряженного дня или придерживаетесь целого ряда рецептов.Но будьте честны: проверенные временем рецепты на сковороде могут наскучить, а проявить творческий подход можно только с жареными блюдами. Так что, если вы ищете вкусно сытную и здоровую пищу, сладкий перец — это ингредиент, который меняет правила игры. Они не только добавляют клетчатку в ваше блюдо, но и являются отличным источником витаминов C и A. Итак, независимо от того, хотите ли вы мексиканский или итальянский, мы собрали 10 аппетитных рецептов фаршированного перца, чтобы ваши творческие кулинарные соки заработали.

Хотите еще вкусных рецептов на ночь? Подпишитесь на Eat This, Not That! сегодня и получите 50% скидки!

Inspiralized

Если ваша диета требует тако без тортильи, этот рецепт с овощами для вас.Сытная лебеда и черная фасоль снабжают организм белком для наращивания мышечной массы, а сладкий картофель — комплексными углеводами, которые подпитывают ваши напряженные дни. Кайенский перец, паприка и порошок чили добавляют нотку мексиканского стиля, поэтому он наполнен смелыми ароматами Юго-Запада, которые вам нравятся. Подавайте с кусочками авокадо, чтобы получить дозу полезных жиров.

Получите рецепт от Inspiralized.

Наполовину запеченный урожай

Когда вы обжариваете перец Поблано, его кожица смягчается и приобретает дымный аромат.А поскольку они сохраняют свою форму на жаре, они отлично подходят для приготовления фаршированных блюд. В этом ароматном блюде коричневый рис обеспечивает клетчатку и ореховый вкус, чтобы сбалансировать копченую курицу с паприкой. Измельченный сыр перечный джек добавляет еще один слой специй со сладким перцем, чили хабанеро и перцем халапеньо. Не говоря уже о том, что оно тает, как масло. Но если вы боитесь жары, не волнуйтесь — свежая кинза, авокадо, кукуруза приглушат остроту.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Whitney Bond

Мы любим куриные крылышки буйвола так же сильно, как и другие люди, но у них нет репутации здоровых людей. К счастью, пищевой блогер Уитни Бонд нашла способ превратить главное блюдо «не ешьте» в рецепт, одобренный Whole30.

Порошок чили, тмин и перец усиливают вкус куриного фарша, а соус из буйволиного мяса табаско придает ему вкус, который вы так жаждете. И если вам интересно, соус для буйвола Табаско содержит красный кайенский перец, дистиллированный уксус, соль и чеснок, что делает его идеальным для диеты.Ищете другие способы сократить сладкое, пока вы принимаете Whole30? Возьмите копию 14-дневная диета без сахара сегодня — он полон полезных для здоровья замен и полезных советов по покупкам в продуктовых магазинах.

Получите рецепт на WhitneyBond.com.

Chili Pepper Madness

Приправа Cajun уступает место восхитительной смеси креветок и сыра, которые иначе сложно комбинировать для получения хорошего вкуса. Благодаря манчего и козьему сыру это полезное блюдо получается нежным и вкусным.

Получите рецепт от Chili Pepper Madness.

Пряный.

Хотя этот рецепт требует белого риса, вы можете выбрать коричневый, чтобы увеличить содержание клетчатки в блюдо. Добавьте бобы и съедобную миску в виде болгарского перца, и вы получите дополнительные полезные углеводы, чтобы сбалансировать белок в колбасе Андуй. Слегка посыпьте панировочными сухарями панко и зеленым луком, чтобы придать им хрустящий завершающий вид.

Получите рецепт от Spiced.

Пикантный зуб

В традиционный рецепт итальянского фаршированного перца часто добавляют говяжий фарш, рис и сыр моцарелла, но в этом немного более здоровом рецепте используется сладкая итальянская колбаса, которая доступна в виде куриной колбасы.В отличие от некоторых приготовленных томатных соусов, которые содержат скрытый сахар, этот домашний соус включает нарезанный кубиками лук, бальзамический уксус, кайенский перец и оливковое масло, поэтому он такой же ароматный, без пустых калорий. И вместо того, чтобы наброситься на здоровенную руку моцареллы, этот рецепт требует легкого гарнира из мелко натертого сыра азиаго.

Получите рецепт от острого зуба.

Дерзкая кухня

Вы думаете о Taco Tuesday? Пусть эти говяжьи перцы «тако» станут вашим новым рецептом.Этот низкоуглеводный вариант, наполненный идеально приправленным куриным фаршем и освежающей домашней сальсой, наполнит вас без белых углеводов из лепешек. Сверху фаршированный перец посыпьте авокадо вместо сыра, чтобы добавить немного полезного жира.

Получите рецепт в «Дерзкой кухне».

Самопровозглашенный гурман

Филадельфийский сырный бифштекс на ужин? Вы делаете ставку! Если вы обменяете итальянскую субстанцию ​​на скорлупу болгарского перца, вы мгновенно получаете более здоровую версию, в которой меньше углеводов и больше клетчатки.Вместо тонко нарезанного рибай, который обычно используется в рецептах сырных бифштексов, в этом рецепте используется говяжий фарш. А чтобы добиться такой же липкости в суб, пармезан и проволоне заменяют Cheez Whiz, который наполнен множеством обработанных ингредиентов.

Получите рецепт от самопровозглашенного гурмана.

Восхитительная еда для мам

Веганы и вегетарианцы радуются — этот простой, но восхитительный рецепт, вдохновленный буррито, был создан для вас! Богатые клетчаткой черные бобы, кукуруза и коричневый рис насытят вас, избавляя от голода и тяги к еде.Для ароматного послевкусия добавьте сок лайма, свежую нарезанную кинзу, авокадо и дополнительную сальсу.

Получите рецепт в магазине «Восхитительная еда для мам».

Spicy Southern Kitchen

Удовлетворите свою тягу к макаронам и сыру с помощью этого вкусного сочетания блюд! Соцветия брокколи содержат клетчатку и антиоксиданты, а длиннозерный рис заменяет белые макароны. Добавьте в смесь миску болгарского перца и вуаля, без чувства вины, но успокаивающая сторона.

Получите рецепт в Spicy Southern Kitchen.

Перец, фаршированный в микроволновой печи для одного

Последнее обновление: 24.05.2020

Фаршированный перец очень вкусный, но может быть довольно неудобным, если вы только пытаетесь обслужить себя. Таким образом, был создан рецепт фаршированного перца, который предназначен только для одного человека и полностью готовится в микроволновой печи!

Очевидно, вы могли бы и дальше использовать микроволновую печь для готовых блюд и остатков еды — в конце концов, люди обычно готовят фаршированный перец в духовке не без причины, не так ли? Но где в этом веселье ?! Уметь готовить полезные обеды с нуля в микроволновой печи — тоже очень полезный навык; Что делать, если вам нужно переоборудовать кухню или заменить духовку — вам все равно нужно есть! Отчасти поэтому я работаю над более здоровыми блюдами, которые можно приготовить исключительно в микроволновой печи.Другая причина — мытье посуды — количество кастрюль и сковородок, необходимое для некоторых рецептов фаршированного перца, просто смешно. Никто не хочет этим заниматься!

Я начинаю понимать, что гораздо проще, чем вы думаете, приготовить обед на одну порцию, например, эти фаршированные перцем в микроволновой печи. Во-первых, вы выбрасываете меньше остатков. Плюс это помогает контролировать порцию! Ключевым примером этого является мой порционный брауни в банке. В конце концов, если вы готовите только одну порцию, вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы съели всю партию!

Я решил заправить свой перец сырным шпинатом и рисом с базиликом.В конце концов, что за жизнь без сыра? Однако, если у вас есть остатки мексиканского овощного риса или острого риса с куркумой, то это будет отличная начинка! В качестве альтернативы вы можете использовать мое ризотто со свежими травами для микроволновки — его должно быть идеальное количество для начинки одного перца!

Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, если есть какие-то особые типы рецептов на одну порцию или для приготовления в микроволновой печи, которые вы хотели бы увидеть! Возможно, вам действительно нужен обед без глютена на одну порцию или веганский ужин в микроволновой печи — я открыт для предложений!

Перец, фаршированный в микроволновой печи на 1

Урожайность: 1 человек

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Рецепт фаршированного перца на одну порцию, полностью приготовленный в микроволновой печи! Перцы фаршированы восхитительной сырной маслянистой рисовой смесью с дополнительными надстройками, включая перец чили для приправы или дополнительную моцареллу сверху для большей вязкости сыра.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 35 граммов (3 столовые ложки) риса басмати
• 120 мл воды
• 30 граммов (1/8 чашки, 1 унция) молодой шпинат
• 4 столовые ложки (1/4 стакана) тертого пармезана
• 2 столовые ложки нарезанного базилика
• 1 красный болгарский перец, выдолбленный

Инструкции

1. Добавьте 1 столовую ложку масла в среднюю миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и растопите ( примерно 20 секунд).
2. Добавьте чеснок и лук и перемешайте. Готовьте в микроволновой печи 30 секунд, чтобы оно стало мягче.
3. Добавьте рис и воду. Накройте пищевой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и проткните несколько раз. Готовьте в микроволновой печи с шагом 2 минуты, пока вся вода не впитается и рис не будет готов (всего около 10 минут).
4. Добавьте шпинат. пармезан, базилик и оставшаяся 1 ст. л. сливочного масла. Перемешайте и снова накройте пищевой пленкой. Готовьте в микроволновой печи 1 минуту, пока шпинат не увядет.
5. В отдельной миске положите перец сверху вниз примерно на 1 дюйм воды.Накрыть пищевой пленкой и проткнуть несколько раз. Готовьте в микроволновой печи, пока перец не станет мягким по вашему вкусу — около 5 минут.
6. Вынуть перец из воды и залить рисовой смесью. Накройте проткнутой пищевой пленкой и поставьте в микроволновую печь, пока все не станет горячим и приготовится по вашему вкусу, еще примерно 2-3 минуты. Подавать немедленно.

Примечания

Дополнительные надстройки:

• нарезанный кубиками перец чили — добавьте вместе с чесноком и луком. Я бы порекомендовал 1/2 перца чили на порцию
• моцарелла — посыпьте начиненный перец ломтиками моцареллы и на последнем этапе поставьте в микроволновую печь, пока он не растает по своему вкусу
• бекон — добавьте 2-3 столовые ложки приготовленного нарезанного кубиками бекон со шпинатом, базиликом и пармезаном

Наша микроволновая печь мощностью 700 Вт.Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления по своему усмотрению.

Информация о питании

Уровень выхода 1 Размер порции 1
Количество на порцию калорий 382 Всего жиров 29 г Насыщенные жиры 18 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 78 мг Натрий 568 мг Углеводы 9000 г белка 9000 ед.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте звездный рейтинг, щелкнув звездочки на карточке рецепта, или отметьте меня на фотографии @crunchandcream на Facebook!

Если вы ищете вкусный легкий гарнир для этого рецепта, я действительно рекомендую мои сырные чесночно-масляные вертушки, хотя перец довольно сытный, поэтому, возможно, разделите один перец на два, если вы планируете добавить гарнир.

В качестве легкого десерта на одну порцию попробуйте мой брауни в банке — это идеальная порция, такая насыщенная и вкусная, она просто неотразима! Наслаждаться!

Связано с #CookBlogShare

Сковорода с фаршированным перцем — легкая еда в будние дни, которую мы все любим.

Этот SKILLET с фаршированным перцем имеет все ароматы традиционного фаршированного перца, практически без всякой работы. Говяжий фарш, лук, сладкий перец, помидоры, рис и сыр — простое блюдо в одной кастрюле, которое можно подавать прямо на сковороде менее чем за 30 минут!

Сковорода с фаршированным перцем

Не секрет, насколько я люблю фаршированный перец.Типа — мне может понадобиться вмешательство или что-то в этом роде. Кажется, я всегда могу придумать новый способ добавить их в наше меню, будь то традиционный фаршированный перец, суп, фрикадельки, запеканка или мясной рулет, я всегда могу найти способ включить эти мои любимые вкусы в план меню. и никто не подумает «это снова?»

Не то чтобы они жалуются, потому что они так же любят фаршированный перец, как и я. Еще одна причина полюбить их немного больше. (подмигивает) Но напряженные дни требуют непринужденной еды, которая по-прежнему объединяет вашу семью за столом.

Сковорода из говяжьего фарша с перцем

Когда я впервые приготовил этот рецепт, еще в 2016 году, все было так. Я обещал сыну, что приготовлю на ужин фаршированный перец. Обычно я собираю их после обеда и готовлю к отправке в духовку вовремя, пока я собираю послеобеденные занятия.

Ну, в тот день в полдень отключилось электричество. Это случается время от времени, и обычно снова возвращается. Но не в этот раз, это длилось более 4 часов!

Как раз когда я собирался заказать пиццу, у меня появилась идея.Я бы приготовил их прямо на плите, на сковороде. Блестяще! С тех пор это чудо еды в один горшок находится в ротации.

Ингредиенты этого ленивого фаршированного перца

Этот простой фаршированный перец в сковороде содержит все то же, что я кладу в фаршированный перец, с добавлением небольшого количества лука и томатного соуса, который я не добавляю в свой традиционный рецепт фаршированного перца. Для приготовления этой сковороды с начинкой из перца вам понадобится:

• постный говяжий фарш
• лук
• болгарский перец
• нарезанных кубиками помидоров
• томатный соус
• рис быстрого приготовления
• сыр моцарелла

* полный рецепт для печати находится внизу этого поста.

Как приготовить сковороду с фаршированным перцем

Начните с обжаривания говяжьего фарша с луком, солью и перцем в большой сковороде. Слейте излишки смазки.

Затем добавьте сырой рис быстрого приготовления, болгарский перец, воду, томатный соус и консервированные нарезанные кубиками помидоры.

Смешайте все вместе, накройте сковороду и тушите до готовности риса.

Часто мы едим это в этот момент.Без добавления сыра. Он снижает калорийность и по-прежнему имеет восхитительный вкус.

Конечно, можете ли вы ошибиться, добавив сверху немного сыра? Нет! Я имею в виду, натереть сверху немного сыра Моцарелла и закрыть крышкой до тех пор, пока он не станет плавным, может добавить еще 5 минут или около того, но каков результат?

Результат — НАСТОЯЩЕЕ дрянное совершенство.

Одна кастрюля, свежие ингредиенты, легкое приготовление и готово примерно за 30 минут — что может быть лучше!

НРАВИТСЯ? Приколи это!

Не забудьте, где вы нашли эту простую сковороду из болгарского перца! Прикрепите его к своей любимой доске рецептов Pinterest, прежде чем идти!

Замены и замены в Skillet Stuffed Peppers

Это блюдо можно легко адаптировать к тому, что у вас есть под рукой.Вместо говядины используйте фарш из курицы, индейки или свинины. Вы можете использовать сладкий перец любого цвета, который вам нравится, я люблю его с зеленым сладким перцем, но он выглядит так красиво с ассортиментом. Мы всегда используем коричневый мелкий рис, но, конечно же, идеально подойдет и белый минутный рис. Или замените рис с цветной капустой рисом с низким содержанием углеводов.

Этого хватит, чтобы накормить 6-8 человек, но при этом прекрасно замерзает. Я люблю замораживать его в контейнерах размером с порцию, чтобы взять с собой на обед или еще более быстрый ужин!

Любовь к фаршированному перцу

Помните, я говорил вам, что мне может потребоваться вмешательство, когда дело касается моей любви к фаршированному перцу? Ну, я не шутил! Но если вы тоже их любите, у меня есть множество способов насладиться ими.

Любимые рецепты фаршированного перца:

И пока мы говорим о блюдах в сковороде — точно так же, как и о Сковороде с перцем без фарша — вы можете потратить время и силы на традиционные голубцы и приготовить мою Сковородку с голубцами без фарша! Это еще одна еда, которую мы ОБОЖАЕМ, и она совсем не занимает времени. 30-минутное питание или меньше — мой вид еды, как насчет вас?

Давай приготовим фаршированную блюдо из сковороды с перцем!

Выход: 8

Stuffed Pepper Skillet обладает всеми ароматами традиционных фаршированных перцев, но практически без всякой работы! Подавайте их прямо на сковороде, с сыром или без него!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 2 фунта постного говяжьего фарша
• 1/2 луковицы, нарезанной
• Соль и перец по вкусу
• 2 болгарских перца, нарезанных кубиками
• 1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка томатного соуса + 2 банки воды
• 1 1/2 стакана риса быстрого приготовления, сырого
• 1 стакан тертого сыра Моцарелла (по желанию)

Инструкции

1. В большой сковороде коричневый говяжий фарш с луком, приправленный солью и перцем. Слейте излишки смазки.
2. Добавьте помидоры, томатный соус, воду, болгарский перец и рис.
3. Накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока рис не станет готовым, периодически помешивая.
4. При желании посыпьте сыром. Когда он растает, подавайте прямо из сковороды.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 359 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 112 мг Натрий: 328 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 37 г

точное питание не гарантируется.

Рецепт обновлен для улучшения взаимодействия с пользователем 18 января 2020 г.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Что подавать с фаршированным перцем — пара поваров

Нужны идеи, чтобы приготовить еду? Вот что подавать с фаршированным перцем: все лучшие идеи, которые не занимают много места в духовке!

Делаете фаршированные перцы и не знаете, что с ними подавать? Отличный вопрос.Сложность подачи фаршированного перца заключается в следующем: как найти идеи гарниров, которые дополняют их , не используя духовку ? Духовка связана с приготовлением перца, поэтому вам придется полагаться на гарниры, которые вы можете приготовить без него.

Вот все наши лучшие идеи гарниров к тому, что подавать с фаршированным перцем! В завершение трапезы вы захотите сосредоточиться на легких салатах, обжаренных овощах и приготовлении хлеба. Вы также можете выбрать любое цельнозерновое зерно, которое не добавлено внутрь перца.

Примечание: Гарниры, представленные ниже, подобраны для сочетания с фаршированным перцем в итальянском или средиземноморском стиле. Если вы готовите фаршированный мексиканский перец, есть еще много вариантов! Посетите Best Sides to Go with Tacos, чтобы получить больше вдохновения.

А теперь… что подавать с фаршированным перцем!

Что подавать с фаршированным перцем? Легкий салат — отличное место для начала! Этот салат с рукколой, пожалуй, самый простой салат, который вы можете приготовить.Вам даже не нужно готовить заправку для салата! Через 5–10 минут вы получите элегантный салат, который сочетается буквально со всем.

Также попробуйте: Салат из рукколы и свеклы

Получить рецепт

Одна из лучших сторон фаршированного перца: обжаренная стручковая фасоль! Этот рецепт — наш проверенный и надежный метод, который работает каждый раз. Это легко сделать для буднего вечера, но достаточно модно для вечеринки. Бобы получаются восхитительно хрустящими и нежными и элегантно смотрятся на тарелке рядом с перцем.

Получить рецепт

Этот рубленый салат идеально подходит к фаршированному перцу в классическом итальянском стиле! Вот и наша домашняя итальянская заправка: пикантная, пикантная и с пряностями. Добавьте к этому лук-шалот, помидоры, огурцы и перец пепперончини. Сыр пармезан закрывает сделку.

Готовим мексиканский перец? Используйте вместо него наш Легкий мексиканский салат.

Получить рецепт

Квиноа отлично подойдет к фаршированному перцу: особенно, если она еще не фарширована внутри! Вот наш способ номер 1 приправить квиноа: всего несколько простых ингредиентов превратят ее из безвкусной в насыщенную ароматом! В нем только правильное сочетание сливочного масла, чеснока и сушеных трав.Также попробуйте любые цельнозерновые продукты, не фаршированные перцем.

Также попробуйте: Фарро с грибами и пармезаном

Получить рецепт

Ищете легкий гарнир? Посмотрите на эту глазированную медом морковь! Если вы ищете что-то особенное … что может быть лучше, чем глазурь с маслом и медом? Этот рецепт составляется всего за 15 минут, а вкус необычный: сладкий, соленый и соленый, с фруктовыми и цветочными нотами меда.

Получить рецепт

Эта жареная на сковороде брокколи — наш незаменимый помощник, она идеально подходит для подачи с фаршированным перцем! Он получается идеально хрустящим, нежным и полным пикантного вкуса: а это непросто сделать с брокколи. Домашние повара часто пережаривают брокколи или недостаточно приправляют ее, создавая коричневато-зеленый безжизненный беспорядок. Вот как это поджарить на сковороде, чтобы это было самым вкусным блюдом на вашей тарелке!

Получить рецепт

Конечно, брюссельская капуста запредельно хрустящая, обжаренная с кленовой глазурью.Но лучше всего их съесть в сыром виде в салате! Сырая зелень совсем не горькая: она сладкая, с перьями и невероятно вкусным ароматом. Сочетайте их со сладкой и пикантной горчичной заправкой Джион, яблоками и сушеной вишней, и они получатся чертовски идеальными.

Получить рецепт

Обжаренный шпинат идеально подходит для приготовления перца в духовке! Этот шпинат ароматизирован чесноком, который в небольшом количестве оливкового масла становится ярко-зеленым.Чтобы придать блеск, добавьте лимонный сок. Вкус свежий и яркий, а не безжизненный и мягкий, как можно было бы ожидать от обжаренной зелени! Они действительно пробуют изумительных .

Получить рецепт

Маффины из кукурузного хлеба отлично подходят для подачи с фаршированным перцем! Приготовьте их заранее, так как для приготовления перца вам понадобится духовка. Эти кексы влажные и пушистые, с идеальным сладко-пикантным вкусом.И они готовятся быстрее, чем кукурузный хлеб, что делает их идеальным гарниром практически ко всему!

Получить рецепт

Этот рецепт действительно исключительный. Количество пикантного вкуса умами , которое вы получаете при приготовлении грибов и лука с небольшим количеством масла и соусом Вустершир… это не из этого мира. Соедините его почти с или для выдающейся еды: но, конечно, это совершенство с фаршированным перцем.

Получить рецепт

Вот удивительно вкусный салат, который заслуживает места на вашей тарелке, поданный с фаршированным перцем: салат из сельдерея! Этот уникальный салат настолько освежает, что вы станете новообращенным с первого укуса. Хрустящий сельдерей идеально сочетается со сладким яблоком, стружкой из пармезана и острым винегретом.

Получить рецепт

Обжаренный мангольд — идеальный гарнир к фаршированному перцу: это еще одно традиционное блюдо в итальянском стиле.Просто бросьте его в горячую сковороду с оливковым маслом и чесноком, затем посолите по вкусу. Добавьте пармезан и кедровые орехи, чтобы усилить аромат. Всего за 10 минут он превращается в легкий гарнир.

Получить рецепт

Хлеб — отличное дополнение к фаршированному перцу, потому что его легко купить или приготовить заранее! Мы предлагаем купить буханку ручной работы в местном продуктовом магазине. Или вы можете сделать это заранее! Этот хлеб без замешивания — фаворит фанатов.У него лучший вкус: слегка острый и крепкий. Снаружи — идеальная хрустящая корочка, а внутри — идеальная влажная жевательная способность.

Получить рецепт

Картофель — отличный гарнир к фаршированному перцу … но вам не нужно использовать духовку! Вместо этого попробуйте жареный картофель. Эти тонкие картофельные кружочки обжариваются на сковороде до хрустящей корочки и золотистого цвета. И приправа идеальная: ровное количество копченого, соленого и пикантного.С ноткой сладости картофеля можно сделать многое, используя всего несколько ингредиентов.

Получить рецепт

И последнее в том, что подавать с фаршированным перцем: тушеная капуста! Чтобы обжарить блюдо до нежного пикантного вкуса, нужно всего 10 минут. Лимон, чеснок и черный перец делают его вегетарианцем рок-звезды. Вам понравится этот вкусный способ приготовления капусты: он станет легким гарниром к любому блюду.

Получить рецепт

Любимые рецепты фаршированного перца

Конечно, мы не могли оставить вам , только , что с ними подавать! Вот некоторые из наших лучших рецептов фаршированного перца:

Распечатать значок часов

Описание

Этот рецепт фаршированного перца — хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.

---

Для начинки (или используйте 1 фунт говяжьего фарша и специи; см. Шаг 2 ниже)

• 1 стакан цельных грецких орехов
• 4 унции грибов бэби белла (кремини)
• 1 столовая ложка соевого соуса или тамари (или кокосовых аминокислот без сои)
• 1 столовая ложка кетчупа
• ½ чайной ложки за штуку Семена фенхеля, сушеный орегано, копченый перец, луковый порошок и чесночный порошок
• ¼ чайная ложка за штуку кошерная соль и черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части

Для перца фаршированного

• 6 разноцветных сладких перцев (красный, желтый и зеленый)
• ¾ чашки сухого короткозернистого риса или 2 чашки приготовленного (подогретого до тепла с небольшим количеством воды и щепоткой соли)
• ½ стакана соуса для пиццы (покупного или домашнего)
• 4 унции свежих шариков моцареллы (или нарезать небольшими кусочками)
• ¾ чашки тертой моцареллы, плюс еще для посыпки
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 2–3 столовых ложки тертого сыра Пармезан и / или итальянского панко или панировочных сухарей (без глютена исключить)

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Приготовить рис: Приготовить рис. (См. Советы в примечаниях ниже *.)
3. Предварительно испеките болгарский перец: Вымойте перец и разрежьте пополам вдоль; удалите стебли и семена. Выстелите противень пергаментной бумагой, затем положите сверху перцы. Выпекать срезанной стороной вниз 15 минут. Достаньте из духовки и переверните разрезанной стороной вверх, сливая воду. Посыпьте солью (примерно чайной ложки кошерной соли с горкой, разделенной между перцами).Выпекать еще 15 минут до готовности, затем вынуть и фаршировать (см. Ниже).
4. Тем временем сделать начинку: Грибы грубо нарезать. Поместите их в большой кухонный комбайн, затем добавьте грецкие орехи и тамари, кетчуп, специи и соль. Слегка взбивайте несколько раз, пока все не будет равномерно нарезано, стараясь не перерабатывать (иначе оно будет слишком мягким). Если у вас нет кухонного комбайна, возьмите поварской нож, чтобы все грубо нарезать, и поместите в миску со специями.
5. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем медленном огне.Готовьте в течение 7-10 минут, помешивая, пока он не освободит всю жидкость, а затем станет сухим и коричневым. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Вариант из говяжьего фарша: Налейте оливковое масло в сковороду. Добавить говядину со специями, солью и перцем. Варить около 8 минут до коричневого цвета, затем слить жир. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
6. Фарш для перца: После того, как перец предварительно запекся, смешайте начинку из предыдущего шага с 2 чашками вареного риса (отмерьте), соусом для пиццы, свежим сыром моцарелла, тертым сыром моцарелла и кошерной солью.(При желании добавьте смесь, например, осушенные каперсы или нарезанные оливки; см. Выше.) Попробуйте и добавьте дополнительную соль, если необходимо. Выложите начинку в перец.
7. Выпекать перец: Сверху положить горсть измельченной моцареллы и тертый пармезан и / или панко или панировочные сухари. Снова выложите перец на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока сыр не растает. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Что подавать с фаршированным перцем

Еще больше возможностей…

Нужны еще идеи для гарниров? Мы поможем вам:

Перец фаршированный колбасой | Пристрастие Салли к выпечке

Эти перцы , фаршированные колбасой, — забавный и приятный вариант традиционного варианта из говядины.Начинка включает горсть ароматных пикантных ингредиентов, таких как колбаса, чеснок, свежая петрушка, орегано и базилик, а также ваш любимый сыр, такой как пармезан, азиаго и / или чеддер. Перед запеканием добавьте приготовленный рис и ложку в большие болгарские перцы с сердцевиной. Они зелёные, сытные, сочные и удобно упакованы в съедобную тарелку!

Хотя мы в основном сосредоточены на выпечке и десертах, приятно время от времени делиться рецептами ужина — особенно когда мы делаем тот, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО попадает в точку, как этот суп минестроне или этот цыпленок с кинзой и лаймом.В течение Нового года я несколько раз готовила перцы, фаршированные колбасой, обычно каждый раз смешивая разные сорта колбасы, сыра, зелени и риса. Я подумал, что вам понравится попробовать новый рецепт ужина, такой же удовлетворительный, ароматный и успокаивающий. Нам очень нравится это блюдо!

---

Расскажите мне об этих перцах, фаршированных колбасой

• Вкус: Чеснок! Травы! Сыр! Колбаса! В каждой вилке много аромата. Вы действительно можете контролировать вкус, выбирая любимую колбасу, зелень и сыр.Из трав я рекомендую использовать свежую петрушку, орегано и базилик, но вы можете использовать сушеные или добавить другие, которые вам нравятся.
• Текстура: Если вы не переварили перец, он получится нежным с горячей и сытной колбасной начинкой.
• Легкость: Хотя начинку нужно предварительно приготовить, это довольно простой процесс. Я бы назвал это легким рецептом ужина.
• Время: Отведите примерно 1 час, чтобы приготовить это блюдо. Обычно мне требуется некоторое время, чтобы идеально отрезать от перца верхушку / сердцевину, но, может быть, вы немного быстрее, чем я! На приготовление начинки уходит не менее 10-15 минут.Перцы готовятся примерно за 40 минут. Пока они готовятся, вы можете быстро приготовить весенний салат, который будет подавать вместе с более сытным блюдом.

Обзор основных ингредиентов

Если вы хоть немного похожи на меня, ваша креативность сияет на кухне. Не стесняйтесь делать любые замены, которые я перечисляю ниже. Легко поиграться с разными видами колбасы, ароматными травами, вашими любимыми сырами и любым рисом, который вы любите больше всего.

• Болгарский перец: Лучшие перцы для этого рецепта — большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому они могут стоять, не опрокидываясь.Вы можете использовать любой цвет.
• Колбаса: Обычно мы используем итальянскую колбасу, но вы можете использовать свою любимую. Его можно измельчить или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3. Как насчет колбасы из курицы или индейки? Они тоже подойдут, но вам нужно будет добавить их позже в рецепт, если они уже были приготовлены. См. Примечание к рецепту.
• Травы: Я рекомендую свежий орегано, петрушку и базилик. Тимьян или шалфей также отлично подойдут к этим ароматам.Вы можете использовать свежие или сушеные травы, как описано в письменном рецепте ниже. Если хотите, используйте немного больше для украшения.
• Куриный бульон: Нам нужно немного жидкости, чтобы начинка оставалась влажной и скрепленной. Обычно я использую куриный бульон, но такое же количество томатного соуса (используйте только свой любимый) или даже песто.
• Сыр: Мы используем тертый сыр как в начинке, так и в качестве начинки. Просто используйте свой любимый. Некоторые отличные варианты для этого рецепта — пармезан, азиаго, чеддер, моцарелла и / или перец джек.Вы также можете использовать смесь своих любимых сыров.
• Рис: Приготовьте рис перед тем, как приступить к шагу 3 (начинка) ниже. Убедитесь, что вы отмеряли рис после того, как был приготовлен. Количество вареного риса, которое дает сырой рис, зависит от его сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. Итак, приготовьте около 3/4 стакана риса, чтобы получить 1 и 1/2 стакана, необходимые для этого рецепта. Любой из ваших любимых рисовых блюд, например белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасминовый рис, дикий рис или даже киноа.Обычно мы используем смесь коричневого риса и киноа.

Без мяса? Мы протестировали этот точный рецепт с горохом и черной фасолью. См. Примечание к рецепту ниже.

Выпекать под крышкой, вынуть из духовки, затем посыпать сыром, прежде чем возвращать в духовку.

Трудно сделать комковатую коричневую начинку красивой, но я постаралась !!!

Еще больше рецептов сытных ужинов

Распечатать значок часов

---

Описание

В этих перцах, фаршированных колбасой, сочетаются чеснок, колбаса, зелень, сыр и рис, чтобы сделать сытное, мега-ароматное блюдо с удобными порциями.Не стесняйтесь использовать свою любимую колбасу, сыр, зелень и рис. Перед началом ознакомьтесь с примечаниями к рецепту.

---

• 6 больших сладких перцев (любой цвет) *
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1/2 среднего лука)
• 1 фунт сырых Итальянская колбаса (без оболочки) *
• 1 чашка (120 г) нарезанных грибов (по желанию)
• 3 зубчики чеснока , измельченные
• 1 чайная ложка свежего измельченного орегано (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1 чайная ложка свежей нарезанной петрушки (или 1/2 чайной ложки сушеной), при желании можно украсить еще
• 1 чайная ложка свежего измельченного базилика (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1/2 чайной ложки соль
• 1/4 чайной ложки перец черный молотый
• 1/2 стакана (120 мл) куриный бульон *
• 1 и 1/2 стакана (190 г) тертого сыра , разделенного на части
• 1 и 1/2 чашки (около 300 г) вареного риса или киноа (я использую смесь коричневого риса и киноа) *

---

1. Подготовьте перец: Отрежьте 1/4 дюйма от верхушки перца.Удалите сердцевину и семена как можно лучше. (Обычно лучше всего вытаскивать его вручную.) Выложите перец разрезанной стороной вверх на смазанный маслом противень, достаточно большой, чтобы вместить их все. Блюдо размером 9 × 13 дюймов — отличный размер для этого рецепта. Чугунная сковорода тоже подойдет.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C).
3. Для начинки: Нагрейте оливковое масло и лук в большой сковороде на среднем огне. Готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким, затем добавьте колбасу, грибы, чеснок, орегано, петрушку, базилик, соль и перец.Готовьте и измельчайте колбасу ложкой / лопаткой как можно лучше, пока колбаса почти полностью не приготовится, примерно 6-7 минут. Осторожно вылейте большую часть жира / жира, если таковые имеются. Добавьте куриный бульон. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте 1 стакан сыра и весь приготовленный рис.
4. Ложка начинки в каждый перец до самого верха.
5. Необязательно, но помогает поддерживать влажность перца во время запекания — налейте около 2,5 см теплой воды на дно сковороды вокруг перца.
6. Выпекать под крышкой 35-38 минут или пока перец не станет почти мягким. Вынуть из духовки и равномерно посыпать перец оставшимся сыром. Вернитесь в духовку без крышки и запекайте еще 5 минут.
7. При желании посыпать петрушкой или другими травами. Щипцами осторожно достаньте перец из кастрюли и подавайте теплым.
8. Накройте и храните остатки в холодильнике до 4 дней или заморозьте до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике в течение ночи, затем снова разогреть в микроволновой печи или накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 149 ° C в течение 20 минут или до тех пор, пока в центре не станет теплее.

---

Банкноты

1. Перцы: Лучшие перцы для этого рецепта — большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому перцы могут стоять вертикально, не опрокидываясь.
2. Колбаса: Обычно мы используем сладкую итальянскую колбасу, но подойдет мягкая или горячая итальянская колбаса. Вы можете использовать другие виды колбасы, например чоризо, колбасу или андуй, но я не тестировал рецепт с этими вариантами. Оно может быть измельченным или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3.Вы также можете использовать колбасу из курицы или индейки, но если она уже приготовлена ​​(или если ваша свиная колбаса уже приготовлена), вам нужно будет добавить ее позже на этапе начинки. Порубите нормально. Чтобы использовать вареную колбасу в этом рецепте, добавьте грибы и ароматизаторы, как указано в шаге 3. Готовьте, пока грибы не станут мягкими, затем добавьте куриный бульон. Готовьте в течение 2 минут, как указано, затем снимите с огня и смешайте с мелко нарезанной вареной колбасой, когда вы добавите сыр и приготовленный рис.
3. Без мяса? Нам тоже нравится это с фасолью, а не с колбасой.Добавьте 2 стакана вареной фасоли, например, нута или черной фасоли, при добавлении куриного бульона.
4. Травы: Не стесняйтесь отказаться от одной травы или заменить ее любимой. Здесь также прекрасно подойдет 1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна или шалфея или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или шалфея.
5. Куриный бульон: Обычно мы готовим начинку на курином бульоне, но мы также любим томатный соус или даже соус песто. (Та же сумма.)
6. Сыр: Обычно мы используем смесь пармезана и азиаго, но чеддер, моцарелла или даже перец джек подойдут.Используйте свой любимый.
7. Рис: Отмерьте рис после его приготовления. Количество сырого риса зависит от его сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. (Приготовьте 3/4 стакана, чтобы получить примерно 1 и 1/2 стакана.) Подойдет любой из ваших любимых рисов, если он приготовлен до смешивания с ингредиентами для начинки на шаге 3. Белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасмин. рис, дикий рис или даже киноа. На этих фотографиях я использовал смесь коричневого риса и киноа.

Ключевые слова: перец фаршированный, колбаса

Фаршированный мексиканский перец киноа | Минималистские рецепты пекаря

Перец фаршированный.

Это красивая вещь, не так ли?

Итак, почему я никогда не пробовал?

Вещи пришлось изменить.

Этот рецепт был вдохновлен моей постоянной любовью к мексиканской еде и моим желанием создавать более основательные и полноценные закуски на основе растений.

Проблема с меньшим количеством продуктов животного происхождения в том, что иногда вы чувствуете себя менее сытым. Но не с этим фаршированным перцем! Они сытные, сытные и такие ароматные.

Происхождение фаршированного перца

Фаршированный перец любят во всем мире — в таких странах, как Испания, Индия, Тунис, Венгрия, Дания и многие другие! В каждом из этих заведений их готовят с разными ингредиентами и разными методами.Вы можете узнать больше о вариациях и истории фаршированного перца здесь.

Наш рецепт — это , основанный на растительной основе, , основанный на концепции, вдохновленной ингредиентами и ароматами, распространенными в мексиканской кухне.

Бонус? Они простые, для этого требуется всего 10 ингредиентов , которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас под рукой.
Начинка такая вкусная сама по себе — наполненная киноа, приготовленной на овощном бульоне, дымными специями, черной фасолью и кукурузой, — но она становится еще более восхитительной, если ее добавить в сладкий перец и идеально обжарить.Падать в обморок!

Я думаю, вы, ребята, полюбите эти перцы! Их:

Так легко приготовить
Супер ароматный
Сытный
Начинка
Здоровый
и универсальный

Мы недавно наслаждались этим на завтрак, но они действительно могут быть отличными в любое время дня! Я думаю, что они идеально подходят как для любителей мяса, так и для веганов, поскольку они такие сытные и ароматные. Вы знаете, они хороши, когда их одобряют голодные мужья (ftw)!

Если вы готовите этот рецепт, дайте нам знать.Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте сделать снимок и пометить его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы его увидели. Нам нравится видеть, что вы придумываете. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порций 4

Вход на курс

Кухня без глютена, мексиканская, веганская

Морозильная камера №

Сохраняется ли? 2-3 дня

ПЕРЦЫ

• 1 чашка киноа или риса (тщательно промытого и высушенного)
• 2 скудных чашки овощного бульона (немного воды, но он будет менее ароматным)
• 4 больших красных, желтых или оранжевых болгарских перца (разрезанные пополам, семена удалено)
• 1/2 стакана сальсы (плюс еще для сервировки)
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей (по желанию)
• 2 чайные ложки порошка тмина
• 1 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 банка черных бобов емкостью 15 унций (высушенная // если несоленая, добавить 1/4 чайной ложки морской соли на банку)
• 1 чашка цельнозерновой кукурузы (высушенная)

• Добавьте киноа и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается и киноа не станет воздушной — около 20 минут.

• Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C) и слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13 или противень с бортиком.

• Смажьте половинки перца нейтральным маслом, нагретым до высокой температуры, например маслом авокадо или рафинированным кокосовым маслом.

• Добавьте приготовленную киноа в большую миску и добавьте остальные ингредиенты — сальсу через кукурузу. Тщательно перемешайте, затем попробуйте и соответствующим образом отрегулируйте приправы, добавив соль, перец или другие специи по желанию.

• Обильно нафаршируйте разрезанные пополам перцы смесью киноа, пока все перцы не станут сытыми, затем накройте блюдо фольгой.

• Выпекать под крышкой 30 минут. Затем снимите фольгу, увеличьте огонь до 400 градусов F (204 C) и запекайте еще 15-20 минут, или пока перец не станет мягким и слегка золотисто-коричневым. Для более мягкого перца запекайте еще 5-10 минут.

• Подавать с желаемыми начинками (перечисленными выше) или как есть. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки следует хранить в холодильнике в течение 2–3 дней.Разогрейте в духовке с температурой 350 градусов F (176 C) до полного прогрева — около 20 минут.

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 порция Калорийность: 311 Углеводы: 59 г Белки: 14,4 г Жиры: 3,4 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 498 мг Клетчатка: 11,5 г Сахар: 8,2 г

.